Каша рисовая на молоке рецепт жидкая: Жидкая рисовая каша на молоке

Содержание

Жидкая рисовая каша на молоке быстро и просто пошаговый рецепт

Вариант 2: Жидкая рисовая каша на молоке с соленой карамелью

Такой вариант прекрасно дополнит праздничный стол, но придется постараться!

Ингредиенты:

  • рис – 1 двухсотмиллимитровая чашка;
  • молоко необезжиренное – 2,5 таких же чашки;
  • вода питьевая – 2,5 таких же чашки;
  • масло сливочное классической жирности – 50 г;
  • соль – хорошая щепотка;
  • сахар-песок – две полных суповых ложки.
  • Для карамели понадобится:
  • сахар-песок – 150 г;
  • сметана жирная, 30% – 160 г;
  • масло натуральное сливочное или качественный спред – 30 г;
  • соль – средняя щепотка.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1:

Во вскипяченное молоко вливается вода, доводится до кипения и солится.

Шаг 2:

В закипевшую жидкость засыпается перебранная рис, доводится до кипения, и варится на тихом огне до размягченния крупы.

Шаг 3:

В почти готовую кашу закладывается сахар и масло, все компоненты перемешиваются, и каша под полотенцем остается до остывания.

Шаг 4:

Для карамели в посуду с толстым дном высыпается сахар и прогревается на среднем огне до таяния всех кристаллов. Плавящийся сахар не мешают, а только встряхивают сотейник.

Шаг 5:

Как только весь сахар расплавился, сотейник снимают с огня, а в сахар опускают размягченное от тепла комнаты сливочное масло. Все компоненты хорошо перемешивают до их полного объединения.

Шаг 6:

Сотейник возвращают на слабый нагрев, и в несколько порций добавляют нехолодную сметану. Как только карамель гомогенизировалась, ее солят и снимают с огня.

Шаг 7:

Каждую порцию остывшей каши подают порционно, в креманках, сверху полив карамелью.

Десерт можно подавать и горячим: только что сваренная каша, политая холодной карамелью.

Вариант 3: Жидкая рисовая каша на молоке с пряным печеным яблоком

Из всех жидких рисовых каш на молоке эта – одна из самых интересных и витаминных.

Ингредиенты:

  • рис – половина стакана;
  • молоко 2,5% жирности – 1,5 таких же стакана;
  • вода питьевая – 1,5 таких же стакана;
  • масло сливочное традиционной жирности – 25 г;
  • соль – немного;
  • яблоко спелое – 1 штука;
  • корица молотая – 1 большая щепотка;
  • немного молотого кардамона;
  • сахар-песок нерафинированный – две полных суповых ложки.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1:

Корицу смешать с кардамоном и одной ложкой сахара. Яблоко, не очищая, нарезать на тонкие полукольца и обвалять в смеси сахара и пряностей.

Шаг 2:

В холодную духовку на пекарской бумаге поместить яблоко, и запекать на слабом нагреве в течение получаса.

Шаг 3:

Сварить рисовую крупу на смеси подсоленного молока и воды.

Шаг 4:

В готовую кашу положить масло и сахар, перемешать, прогреть и снять с огня.

Шаг 5:

Сервировать кашу порционно, сверху разложив кусочки пряного яблока.

Вариант 4: Жидкая рисовая каша на молоке с гранолой

Гранола добавляет пищевых волокон рафинированному рису, делая такую подачу очень сытной.

Для гранолы необходимо:

  • довольно крупный, не быстрого приготовления, плющенный овес – 1 стакан;
  • четверть стакана питьевой воды;
  • одна полная большая ложка меда;
  • одна полная большая ложка неочищенного сахара;
  • чуть-чуть соли;
  • масло подсолнечное без запаха – 1 ложка;
  • арахис очищенный – горсть.

Для каши взять:

  • рис – половина стакана;
  • молоко 2,5% жирности – 1,5 таких же стакана;
  • вода питьевая – 1,5 таких же стакана;
  • масло сливочное 72,5% жирности – 25 г;
  • соль – маленькая щепотка.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1:

Для гранолы сварить сироп из воды, меда, сахара, соли и масла.

Шаг 2:

В горячий сироп засыпать овсяные хлопья и тщательно перемешать. Оставить для набухания на 10 минут.

Шаг 3:

Набухшие хлопья смешать с дробленным арахисом, и разровнять смесь толщиной 1,5-2 см на пекарской бумаге.

Шаг 4:

Запекается гранола при температуре 155-165 градусов около 45 минут, – до высыхания и карамелизации крупяной массы. Остудить и поломать на кусочки.

Шаг 5:

Сварить жидкую кашу на подсоленной водно-молочной смеси.

Шаг 6:

В конце приготовления кашу подсластить, добавить масло и оставить на 7 минут для упревания.

Шаг 7:

Готовую кашу разложить по пиалам, и щедро посыпать остывшей гранолой.

Приготовленная в любом виде жидкая рисовая каша на молоке может быть и вегетарианской, если заменить коровье молоко на соевое.

Для любых модификаций жидких рисовых каш на молоке крайне важно правильно выбрать рис! Он обязательно должен быть коротким, круглым, – такой, как краснодарский. Не подойдут длиннозерные и пропаренные сорта, а также все виды дикого и бурого риса.

Молочная рисовая каша – любимый рецепт, проверенный временем.

   Правила приготовления молочной рисовой каши требуют сначало отварить рис до полуготовности в  воде, а лишь затем доваривать её в молоке. Это правило опирается на то, что в молоке рис плохо разваривается.

   Я не люблю долгие процедуры в приготовлении, поэтому я рискнула (в первый раз) и приготовила кашу минуя правила.  На, что с уверенностью могу заявить: рисовую кашу можно сразу варить в молоке.

   Молочная рисовая каша бывает жидкая, полу густая и густая. Мой муж любит кашу полу густую, т.е. чтобы в ней присутствовал слегка уловимый намёк на молоко.  В связи с чем, я расскажу пошаговое приготовление молочной рисовой каши, которую любит Славик.

   Если вы любите жидкую молочную кашу, то для её  приготовления, вам следует увеличить норму молока на 1 стакан. Для густой каши, норма остается такая же, как в данном рецепте, единственное, что время приготовления жидкой каши нужно увеличить на 7-10 минут.

Первоначальный состав продуктов.

   Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: молоко, вода, рис, сахар, соль, сливочное масло.

Хороший свет – это залог прекрасного настроения, на этом сайте https://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Вы сможете подобрать удобные потолочные светодиодные люстры.

 Пошаговое описание с фото молочная рисовая каша.
1. Подготавливаем продукты с фото.

Рис

, для молочной каши, я беру обычный, не пропаренный и не длинный. Т.к. в моём рисе присутствует больше клейковины, чем у других, что позволяет ему при варке хорошо связывать крупу и молоко.

Рис промываю в холодной воде – один раз, больше не нужно, а то мы смоем нужный нам крахмал.

2. Закладываем крупу в жидкость.

 

В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и воду, ставим на плиту, включаем газ на полную мощность и засыпаем соль и сахар. Всё перемешиваем и доводим жидкость до лёгких пузырьков. Как только молочная смесь нагрелась, засыпаем в неё промытый рис и постоянно помешивая, доводим до кипения.  У меня пена начала подниматься через 3 минуты.

Совет: частое помешивание на первоначальном этапе не даст рису склеиться в комки.

3. Варка рисовой каши.

Как только молоко с рисом закипели, убавляем огонь до самого минимума, накрываем крышкой и варим, периодически приподнимая крышку, следим, чтобы молоко не убежало. Также не забывайте постоянно перемешивать содержимое, иначе оно у вас подгорит.  Через 18 минут каша начнёт загустевать, вот с этого момента  нужно уделить её пристальное внимание.

Крышку можно снять, и варим кашу ещё 8 минут с помешиванием через каждые 15 секунд. 

По истечении 8 минут в кашу закладываем 2 ст. ложки сливочного масла, перемешиваем, накрываем крышкой  и выключаем огонь совсем.

Т.к. у меня кастрюля с двойным дном, то я просто оставляю её на плите для упаривания на 15 минут. За это время кашу нельзя: открывать и перемешивать.

Если же у вас простая кастрюля, то тепло она сама не сможет сохранить, для этого её нужно просто укутать махровым полотенцем.

Вот наша молочная рисовая каша готова. Когда её накладывают на тарелку, то её структура устойчивая и не подвержена  к растеканию. Но в тоже время она получается не сухая, а вязкая, т.е. молочная смесь идеально соединилась с рисом и при поедании каши придаёт ей легкость и воздушность.

   Приглашайте домочадцев к столу. Приятного аппетита! 

Рисовая каша на молоке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

На нашем сайте вы найдете 10 вкусных рецептов рисовой каши на молоке. Каждый рецепт снабжен пошаговыми фото, чтобы хозяюшкам было легче ориентироваться и варить по-настоящему вкусную кашу, которую можно кушать на завтрак или в любой другой прием пищи.

Знающие хозяйки варят молочную рисовую кашу из круглого риса: считается, что именно такой сорт лучше всего распаривается, придавая каше необходимую вязкость. Однако вы можете сварить любой рис по нашим рецептам, помня, что неочищенные рисовые зерна варятся долго и их лучше всего предварительно замачивать в холодной воде на несколько часов.

Классический рецепт рисовой каши на плите в кастрюле

Время готовки: 30 минут.

Порций: 3 шт.

По классическому рецепту молочную рисовую кашу готовят во многих странах мира, а кушают ее чаще всего на завтрак. Если и вам нравится такое нехитрое, но очень питательное блюдо, варите ее утром или же вечером, чтобы потом разогреть кашку за считанные минуты в микроволновке либо на плите. Улучшить, достаточно нейтральный вкус рисовой каши можно, если заправить ее маслом, добавить орешки, ягоды, варенье или фрукты.

Калории: 97 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 16.0 г

  • Промойте рис в проточной воде, чтобы вода стала полностью прозрачной.

  • Чистую воду закипятите, добавьте рис и варите, пока вода полностью не выпарится.

  • Пока рис варится, периодически его помешивайте, иначе крупа обязательно пристанет к кастрюле.

  • Молоко добавьте в кашу и варите, пока каша не приготовится окончательно. Следите, чтобы молоко не убежало, помешивая содержимое кастрюльки. За несколько минут до готовности подсолите кашу и добавьте сахар.

  • Когда рисовая молочная каша сварится, добавьте в кастрюльку масло и настаивайте кашу под крышкой несколько минут, чтобы она стала вкуснее, да и лишняя жидкость еще продолжит впитываться в рисовые зернышки.

  • Кашу в тарелке можно присыпать ореховой смесью либо семенами тыквы по вашему желанию.


Приятного аппетита!

Жидкая рисовая каша как в детском саду

Кто еще помнит, как кушал в детском саду вкуснейшую жидкую молочную кашу из риса, тот наверняка захочет повторить этот рецепт для своих деток, тем более, что в ее приготовлении нет ничего сложного.

Ингредиенты:

  • Рис круглый – 1 ст.
  • Молоко – 0,5 л.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Сахар – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Круглый рис промойте холодной проточной водой.
  2. Доведите воду до кипения, засыпьте рис и снова закипятите. Варите рис, помешивая, пока вся вода не выпарится.
  3. Потом подсолите кашу, добавьте сахар и половину молока, доведите до кипения.
  4. Затем добавьте остаток молока, закипятите и варите до полной мягкости риса.
  5. В готовую кашу добавьте масло и потомите ее под крышкой, чтобы каша настоялась. Полностью приготовленная, она будет похожа на тягучий кисель и станет очень мягкой, а когда остынет, то загустеет. Мы рекомендуем кушать рисовую молочную кашу горячей или теплой, добавив соль, сливочное масло и сахар по вкусу.

Приятного аппетита!

Как сварить вкусную рисовую кашу с добавлением тыквы?

Когда осенью наступает сезон созревания тыкв, этот спелый, ароматный и очень сочный овощ не только можно, но и нужно добавлять в крупы для приготовления вкуснейших каш. Отлично сочетается тыква и с молочным рисом. В такую кашу можно добавлять изюм, цукаты, варенье и мед.

Ингредиенты:

  • Тыква – 300-400 гр.
  • Молоко – 3-4 ст.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Рис – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте все необходимое для варки молочной каши с рисом и тыквой.
  2. Потом очищенную от кожуры и семян тыквенную мякоть нужно нарезать кубиками.
  3. В большую кастрюлю поместите тыкву и варите ее до мягкости, залив водой на 2/3 от общего объема. Посолите по вкусу.
  4. Когда тыква станет мягкой, отцедите ее от воды (воду сливайте в отдельную емкость, она еще пригодится), а мякоть разомните в пюре при помощи любого подходящего кухонного приспособления.
  5. Промытый рис варите с тыквенной мякотью на воде, которая осталась от варки тыквы.
  6. В кастрюлю добавьте молоко и сахар.
  7. Когда каша загустеет, можно добавить еще немного воды или же молока, чтобы сварить кашу до конца. В готовую кашу добавьте сливочное масло.
  8. Под крышкой настаивайте рисовую кашу с тыквой четверть часа и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пропорции рисовой каши на 1 литр молока для мультиварки

Те, кто варит рисовую кашу в мультиварке, утверждают, что, томленая под крышкой этого электроприбора, она получается намного более вкусной и аппетитной, чем сваренная в кастрюльке на верхнем огне. Кушать рисовую кашу, приготовленную на молоке, можно как в качестве полноценного самостоятельно блюда, так и в качестве гарнира с мясным рагу, с гуляшем, с тушеной рыбкой или курочкой. Данный рецепт рассчитан на 0,5 литра молока, если вам нужно больше каши, тогда увеличьте количество всех ингредиентов вдвое.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 ст.
  • Молоко – 0,5 л (2,5 ст.).
  • Вода – 0,5 ст.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 1-2 ст. л.
  • Масло сливочное – 50-70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Рис полностью промойте.
  2. В чашу мультиварки поместите воду и молоко, размешайте. Помните, что более жирное молоко придаст каше более насыщенный молочный вкус.
  3. В молоко всыпьте промытый рис, соль и сахар по вкусу.
  4. Варите кашу при закрытой крышке мультиварки в режиме «Молочная каша». Когда мультиварка издаст звуковой сигнал о готовности блюда, откройте крышку, кашу размешайте и 5-7 минут потомите ее в режиме «Подогрев».
  5. В тарелки с горячей кашей добавьте по кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!

Как приготовить рисовую кашу в горшочке в духовке?

Рисовая каша на молоке, сваренная в горшочке – этот вариант приготовления блюда известен с давних времен. Некогда в печке, а теперь в духовом шкафу керамический горшок позволяет рису хорошо и равномерно прогреваться, упревать, и в итоге у вас на столе оказывается совершенно иная по вкусу каша, чем та, что варилась на плите. Но помните, что готовая каша, увеличится вдвое в своем объеме, поэтому рисовой крупы засыпайте в горшочек немного.

Ингредиенты:

  • Рис – 0,5 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте все, что вам понадобится для приготовления каши в горшочке.
  2. Рис промойте до полной прозрачности воды.
  3. В холодный керамический горшок всыпьте рис, залейте его холодным молоком и размешайте вместе с солью и сахаром. Добавьте небольшое количество сливочного масла и поместите горшок в холодную духовку, не накрывая его крышкой. Сразу разогрейте духовку до 100 градусов, а через 15-20 минут увеличьте еще температуру и варите кашу при 180 градусах.
  4. Процесс уваривания каши в горшочке до готовности небыстрый, он может занять около 1-1,5 часа. Когда на каше появится легкая румяная корочка, а сама каша станет вязкой, весь рис размягчится и отлично впитает в себя молоко и масло, блюдо будет готовым.
  5. Кушайте кашу прямо из горшочка или же выложите ее на тарелку.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт пшенно-рисовой каши на молоке

Вам нравятся каши из нескольких видов круп? Тогда непременно сварите кашу пшенно-рисовую с молоком, а также с добавлением сахара и соли по вкусу, не помешает и кусочек ароматного сливочного масла. И кушайте на здоровье этот полезный, питательный завтрак!

Ингредиенты:

  • Пшено – 0,5 ст.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Вода – 2 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Сахар – 2 ст. л. или по вкусу.
  • Масло сливочное – 30-50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Крупу пшенную вначале переберите (там может быть мелкий мусор), промойте хорошенько, пока вода не станет полностью прозрачной.
  2. Пшено залейте водой, доведите до кипения, потом через 3-5 минут первую воду слейте и залейте снова водой.
  3. Рис промытый добавьте к пшену, добавьте туда же воду и соль, доведите до кипения.
  4. Готовьте кашку, пока вода не впитается, а потом залейте ее молоком, можно уже горячим.
  5. Затем на медленном огне, варите кашу из риса и пшена, помешивая, добавьте сахар и соль. Когда каша будет полностью готова, добавьте в кастрюлю сливочное масло и накройте ее крышкой, чтобы каша немного настоялась и стала еще вкуснее.
  6. Кушайте пшенно-рисовую кашу горячей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рисовой каши с изюмом

Сваренный на молоке с добавлением сладкого изюма рис, станет отличным завтраком или полдником – этот рецепт идеально подходит для использования в приготовлении блюд детского и диетического питания. Если вам нравятся каши вязкие, тогда выбирайте для варки круглый рис, так как он отлично впитывает жидкость и разбухает.

Ингредиенты:

  • Молоко – 500-600 мл.
  • Рис – 100 гр.
  • Изюм – 50 гр.
  • Сахар – 30 гр.
  • Соль – 3 гр.
  • Сливочное масло – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. Поставьте на плиту молоко нагреваться в кастрюле или в сотейнике. Если хотите сварить кашу как можно быстрее, тогда предварительно хорошо вымойте рис и залейте его холодной водой на несколько часов, чтобы он хорошо разбух.
  2. В нагретое молоко добавьте рис одного из белых сортов, он содержит наибольшее количество крахмала, что придает каше бархатистость.
  3. Варите рис, помешивая, чтобы каша не пригорела.
  4. Чтобы рис сварился быстрее, некоторые хозяйки рекомендуют варить его в начале без соли и сахара, а приправлять по вкусу за несколько минут до готовности. За 5-7 минут добавьте в кашу промытый изюм (или любые другие сухофрукты) и варите, пока каша не сварится полностью, а изюм не станет мягким.
  5. В готовую кашу добавьте сливочное масло и размешайте.
  6. Молочную рисовую кашу с изюмом лучше всего кушать горячей на завтрак или на полдник, чтобы зарядится энергией надолго.

Приятного аппетита!

Диетическая рисовая каша, сваренная на кокосовом молоке (пп рецепт)

На кокосовом молоке можно варить диетическую кашу, годную для употребления в церковный пост, а еще это блюдо рекомендуется для тех, кому противопоказано коровье молоко. По вашему желанию добавьте к каше фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

  • Рис (круглый) – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Кокосовое молоко – 2 ст.
  • Ягоды или фрукты – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Перед варкой рисовую крупу нужно промыть хорошо.
  2. Потом добавьте воду и варите рис до полуготовности, пока он не вберет всю воду в себя.
  3. Молоко кокосовое добавьте в рис, добавьте соль, если есть необходимость.
  4. Если нужно, добавьте еще немного воды и варите рис на кокосовом молоке, время от времени помешивая.
  5. Если вы не придерживаетесь поста, тогда готовую рисовую кашу можно сдобрить сливочным маслом или же кушать с фруктово-ягодной добавкой.

Приятного аппетита!

Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками

Рисовую кашу с яблоками можно приготовить очень легко, если сварить ее из пропаренного риса, однако многие предпочитают в каши добавлять белый круглый рис, чтобы получить более привычное по вкусу блюдо. Если вам не чужды эксперименты либо вы являетесь поклонником полезного питания, тогда вам непременно стоит сварить такую кашу из бурого или черного риса.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яблоки – 1-2 шт. или по вкусу.
  • Масло сливочное – по вкусу.
  • Корица – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сварите основу для каши, для начала перебрав рис и промыв его под проточной водой.
  2. Доведите воду в кастрюле до кипения и засыпьте рисовые зерна.
  3. Потом, когда вода с рисом закипит, добавьте в кастрюлю молоко и варите рис до готовности, не забывая помешивать, чтобы каша не пригорела.
  4. Промойте яблоки, удалите шкурку и семена с сердцевиной, нарежьте их кубиками или тонкими дольками.
  5. В растопленное на сковороде сливочное масло добавьте яблоки и корицу в порошке. Тушите яблоки, в масле помешивая, примерно 5-7 минут, пока они не станут в меру мягкими.
  6. Кушайте кашу, выложив ее в тарелки вместе со сладкими яблоками.

Приятного аппетита!

Сладкая рисовая каша на молоке с сахаром

Сладкая каша рисовая на молоке с сахаром может быть хорошим и полезным завтраком или ужином, который прекрасно насыщает. Кушать такую кашу будет вкусно не только малышам, но и взрослым, если ее дополнить сухофруктами, маслом, свежими ягодами, вареньем или еще чем-либо.

Ингредиенты:

  • Рис – 150 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Ваниль – по желанию.
  • Масло сливочное – по вкусу.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала промойте рис как можно лучше, чтобы вода стала прозрачной.
  2. Если вы хотите сдобрить кашу ванилью, тогда добавьте в кипящее молоко стручок этой пряности, соль и сахар по вкусу. Потом порционно добавьте рис и снова доведите содержимое кастрюли до кипения. Удалите ванильный стручок, когда вкус каши им обогатится.
  3. На маленьком огне варите рис до готовности, помешивая. Если после уваривания риса в кастрюльке еще останется немного жидкости, рисовые зерна впитают в себя и ее, когда начнут остывать. По вкусу добавьте в кашу сливочное масло.
  4. Рисовую сладкую кашу можно кушать горячей, теплой или остывшей с маслом или же с любыми добавками.

Приятного аппетита!

Рисовая каша на молоке рецепт как варить молочный рис, сварить вкусную жидкую кашу пошагово

Категория:
Каша

Автор:
Константин Маркович

Утро всегда проходит в спешке из-за недосыпа, опоздания, долгого пути на работу. И для полноценного завтрака времени нет. Хотя завтрак – важный прием пищи, который дает энергию для работы и хорошее настроение на весь день! Каши – это всегда завтрак, что наполняет ваш день энергией! Овсянка, манная, пшенная и даже кукурузная каши – возможны любые варианты! Рисовая каша на молоке станет хорошим вариантом быстрого и питательного завтрака на каждый день. Рисовая каша имеет сравнительно низкую калорийность – до 100 килокалорий на 100 грамм, а потому подходит девушкам, которые заботятся о своей фигуре. Несмотря на это, зерновая пища – верный источник энергии, позволяющий хорошо заправиться перед динамичным рабочим днём. Это блюда еще и очень полезно благодаря натуральности ингредиентов: рисовое зерно, молоко, сливочное масло – ничего лишнего! Можно приготовить два варианта – густую рисовую молочную кашу, или жидкий разваристый молочный кулеш. Как сварить пошагово вкусную молочную рисовую кашу? Для приготовления вкусного завтрака вам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты

Рис
200 г

Молоко
500 мл

Соль
0,5 ч. л.

Сахар
15 г

Сливочное масло
По желанию

Время приготовления:

20 мин

Способ приготовления:

В кастрюле

Основной ингредиент:

Рис

Последовательность приготовления

  1. В распаренный рис влейте пятую долю молока и доведите до кипения. После закипания снова поставьте на тихий огонь и систематически помешивайте.
  2. Варите кашу до размягчения риса. В итоге должна получиться жидковатая мягкая масса.
  3. Выключите огонь под готовой кашей, накройте крышкой и настаивайте до 10 минут.
  4. Разложите рис по порциям, предварительно сдобрив его сливочным маслом.
  5. Теперь вы можете пожелать приятного аппетита себе и своим домочадцам, ведь каша готова к употреблению!

Для лучшего приготовления используйте мягкие, круглозернистые сорта риса. Можно брать и другие сорта, но с ними время приготовления увеличится чуть ли не вдвое, в зависимости от сорта.

Такая каша варится не так быстро, как геркулесовая, но тоже приготовление много времени не займет. Перед основным процессом приготовления рис нужно распарить в воде. Для этого залейте рис водой так, чтобы водный слой покрывал его примерно на 1 сантиметр, и варите на слабом огне, помешивая, до впитывания. Постоянное помешивание риса необходимо для защиты от пригорания. Варим рисовую кашу на молоке. После предварительного этапа готовки можно приступить к основному.

Полезные советы

Если блюда из круп с соленым привкусом вы предпочитаете сладким вариациям, то советы, приведенные ниже, помогут вам добиться нужного результата в приготовлении:
  • Сливочное масло можно добавлять не только по окончанию варки, но и в процессе готовки блюда. Это сделает кашу более наваристой, маслянистой и аппетитной.
  • Сахар не нужно добавлять для приготовления соленого блюда, иначе он испортит вкус. Соль нужно добавлять из расчета 1 чайная ложка на стакан крупы.
Готовое блюдо можно подавать с маслом, майонезом или сметаной. Можно также добавить нарезанный кусочками сыр или колбасу и присыпать черным молотым перцем.

Несколько вариаций вкуса каши

При описанном выше способе приготовления получается очень вкусная и полезная каша с питательными свойствами. Некоторые с удовольствием едят ее в таком состоянии. Но есть еще много вариантов и способов подачи молочной рисовой каши, которые придутся по душе вашей семье.

Заправка

Готовую кашу можно сдобрить разного рода жидкими заправками. Самыми популярными считаются мёд, варенья и сметана. Но кроме них многие хозяйки используют взбитые сливки, фруктовые и шоколадные сиропы, джемы и топпинги. Если заправка кажется вам слишком тяжелым способом улучшения вкуса каши, можно попробовать притрусить её чем-нибудь. Сверху каша посыпается сахарной пудрой, шоколадной или кокосовой стружкой, перетертыми орехами или ванилином и перемешивается для равномерности вкуса.

Фруктовые фантазии

Лучшие способ заправить кашу – это фрукты. В зависимости от способа их добавления каше можно придать эстетический гастрономический вид, достойный лучших ресторанов мира. В блюдо можно добавлять как свежие фрукты, так и цукаты. К примеру, многие дети любят кушать рис с изюмом или кусочками порезанной кураги с черносливом. Свежие фрукты также можно порезать кусочками: яблоки, бананы, апельсины и персики станут отличным дополнением к блюду. А можно порезать фрукты тонкими дольками и красиво выложить по краю тарелки, создавая аппетитный вид. Ко всему прочему – рисовую кашу можно варить не только сладкой, и заправлять не только фруктами, но и овощами. Например, можно делать такое интересное блюдо, как рисовая каша с капустой и мясом.

Как видим, никакого труда не составляет вкусно приготовить рисовую кашу на молоке. Попробуйте и вы!

Другие рецепты

Как варить рисовую кашу на молоке или воде

Сколько жидкости взять для рисовой каши

Рисовую кашу готовят на молоке, воде или их смеси (допустимы любые пропорции). Блюдо на воде хорошо подойдёт на гарнир. Каша на молоке или на смеси будет более нежной и ароматной.

Обычно на 1 стакан риса берут 3–4 стакана жидкости. В отличие от обычного отварного риса, каша получается вязкой. Если хотите жидковатую консистенцию — такую часто делают на молоке, — берите 5–6 стаканов жидкости.

Как подготовить рис

Для каши лучше всего использовать круглый белый рис. При необходимости переберите его от мусора. Затем тщательно промойте крупу под проточной водой или несколько раз в миске.

Что добавить в рисовую кашу на молоке или воде

Если готовите солёное блюдо, всыпьте на 1 стакан риса примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкой каши, помимо соли, понадобятся 1–2 столовые ложки сахара. Хотя лучше полагаться на свой вкус, попробовав молоко, воду либо уже готовую кашу.

Соль и сахар обычно закладывают вместе с крупой. В качестве подсластителя в уже готовую кашу можно добавить мёд.

В готовое сладкое или несладкое блюдо положите кусочек сливочного масла — так будет ароматнее и нежнее на вкус.

Как варить рисовую кашу на плите

Вскипятите в кастрюле молоко, воду или их смесь. Всыпьте рис. Убавьте огонь до среднего. Жидкость должна слегка кипеть.

@Готовьте с настроением! / YouTube

Варите, периодически помешивая, примерно 20 минут до загустения.

@Простые рецепты / YouTube

Снимите с огня и оставьте кашу под крышкой хотя бы на 10 минут. Можно укутать чем‑нибудь тёплым. Чем дольше каша настаивается, тем гуще она получится.

@Marilesya Быстро‑Вкусно / YouTube

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в мультиварке

Выложите рис в чашу мультиварки. Залейте холодным молоком или/и водой. Если используете сливочное масло, можно добавить его сразу в мультиварку.

Выбирайте режим «Молочная каша». При этом варианте мультиварка, как правило, сама определяет готовность блюда. В среднем процесс занимает около 40 минут. Если такого режима у вас нет, нажмите «Тушение» и варите 25–30 минут.

@Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко / YouTube

Если готовая рисовая каша кажется жидковатой, оставьте её в режиме «Подогрев» ещё на 15 минут.

Как варить рисовую кашу в микроволновке

Всыпьте крупу в глубокую посуду, пригодную для микроволновки. Влейте жидкость и поставьте в СВЧ‑печь.

Варите 20–25 минут на мощности 700 ватт. За это время несколько раз перемешайте кашу. Примерно в середине процесса накройте ёмкость крышкой.

Готовое блюдо оставьте в закрытой микроволновке минут на 5–10.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в духовке

В духовке обычно делают кашу на молоке или на смеси молока и воды. Тогда она получается особенно вкусной и ароматной.

Заполните примерно на ¹⁄₃ рисом посуду, пригодную для духовки. Отлично подойдут, например, глиняные горшочки. Влейте жидкость. Она должна не доходить до бортиков примерно на 1 сантиметр или чуть больше. Масло можно положить сразу.

Поставьте в духовку. Если готовите в горшочках, засуньте в холодную печь, выставьте температуру 120 °C и готовьте 15 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и варите ещё 1 час или немного дольше. Если посуда не глиняная, можно сразу ставить её в разогретую до 180 °C духовку.

Готовая каша покроется аппетитной румяной корочкой. Она съедобна, но нравится не всем. Если каша кажется вам слишком густой, разбавьте её горячей жидкостью. А жидковатый вариант можно на некоторое время оставить в закрытой выключенной духовке.

Читайте также 🍚🥘👩‍🍳

Рисовая каша на молоке и воде

Приветствую вас, друзья! Если вам захотелось поесть чего-нибудь горячего, но лёгкого, то вас точно порадует рисовая каша на молоке и воде. Её можно достаточно быстро приготовить в кастрюле на плите.

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся: белый рис, коровье молоко (я обычно беру жирностью 3,2%) и вода. Данный рецепт не предполагает строгих пропорций риса и молока, так как кто-то любит жидкую кашу, кто-то густую. При том соотношении, который указан у меня, получается что-то среднее.

Количество воды берите с тем расчётом, чтобы она покрывала рис полностью. Это во многом зависит от кастрюли, поэтому точное значение в миллилитрах не указываю.

Ну что, готовы отведать вкусной молочной каши?)

  • Рис 300 г
  • Молоко 500 мл
  • Вода  
  • Соль ½ ч.л.

Калории: 139 ккал

Белки: 3.9 г

Жиры: 2.0 г

Углеводы: 26.1 г

  • Подготовьте ингредиенты.

  • Промойте белый рис в воде.

  • Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту на средний огонь и варите, постоянно помешивая.

  • Доведите воду до кипения и продолжайте помешивать. Если огонь покажется вам сильным, убавьте его.

  • Варите рис до тех пор, пока вода полностью не выкипит.

  • Залейте в кастрюлю половину подготовленного молока. Добавьте соль. Размешайте и продолжайте варить. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не прилипало ко дну.

  • Когда рисовая каша достаточно загустеет, добавьте оставшуюся часть молока и размешайте. Варите до того момента, пока молоко не закипит.

  • Следите за консистенцией каши. Как только она вас устроит — снимайте кастрюлю с плиты. Если хотите погуще, то поварите кашу подольше. Учтите, что когда вы снимите её с плиты и накроете крышкой, она ещё немного загустеет.

  • Молочная рисовая каша готова! Сдобрите сливочным маслом и добавьте мёд, сахар или варенье для сладости. Приятного аппетита!


Как видите, рисовая каша на молоке варится довольно просто — никаких премудростей тут нет. Сохраняйте рецепт себе в закладки и делитесь им с друзьями!

Ну а я пошёл на кухню: сладкая кашка уже давно меня к себе манит)

Зеленоглазый автор блога, кот Беляш

Рисовая каша на молоке в мультиварке • Step-by-Step Recipes

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Рецепт рисовой каши на молоке в мультиварке, в моем случае Филипс, есть в каждой кулинарной книге (приложение для мультиварки). Конечно это рецепт под индивидуальную модель, я сама конечно пробовала готовить по данной в книге рецептуре, для моей мультиварки, и лично мое мнение, мне не очень понравилось. Точнее каша, получилась густая, что не очень любит моя дочь, пришлось экспериментировать. Нет, не правильно сказала, ни какого эксперимента не было, а взяла обычные пропорции для рисовой каши, только так, что бы не получилась жидкая, и не слишком вязкая, «золотая» середина, как готовила моя бабушка. Вот именно такую молочную рисовую кашу дают в детском саду, и моей дочке нравится именно такая каша, точнее ее консистенция. По поводу пропорций, я не буду высчитывать, сколько в граммах нужно каждого ингредиента, будем мереть, стаканами и ложками, лично мне так удобнее. А рецепт можно назвать универсальным, и подойдет для любого типа мультиварки, будь то: Полярис, Скарлет, Витек, Бош, Тефаль, Панасоник или другие модели.





Распечатать рецепт


Рисовая каша на молоке в мультиварке

Рецепт вкусной детской рисовой каши на молоке приготовленной (сваренной) в мультиварке, не жидкая и не густая. Рецепт выполнен с пошаговыми фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 40 минут


Инструкции

  1. Перед вами продукты для приготовления молочной рисовой каши.

  2. Мультиварку включаем на режим “каша”на 40 минут. Вливаем молоко и воду.

  3. Рис промываем в нескольких водах, всыпаем к молоку в мультиварку.

  4. Добавляем сахар и соль по вкусу.

  5. Кладем кусочек сливочного масла.

  6. После того как каша приготовилась, оставим на 5-10 минут настояться.

  7. Добавляем по желанию в рисовую кашу орехи или цукаты. Ну и конечно же, как говориться -кашу маслом не испортишь, хотя моя дочка масло не любит, приходится добавлять и размешивать, пока не видит))). Приятного аппетита!

Рецепт рисовой каши на молоке

Сегодня я поделюсь с вами очень простым рецептом вкусной рисовой каши на завтрак. Когда я говорю, что рецепт прост, я действительно серьезно. Это хороший вариант не только для завтрака, но и для любого приема пищи в течение дня. Эта каша сытная и вкусная. Вот почему практически в каждой кухне мира есть свой рецепт рисовой каши. Каркас рецепта остается прежним. Вы используете рис и молоко, но также добавляете некоторые дополнительные ингредиенты для некоторого вкуса и желаемого уровня сладости.

Если вам интересно, следует ли варить кашу на воде или на молоке, ответ будет и тем, и другим. У вас есть бесконечные возможности приготовить эту кашу. Первый – использовать оставшийся отварной рис и разогреть его вместе с молоком. Также можно отварить рис в воде и только потом залить молоком, как я сделаю в этом рецепте. Или вместо воды с самого начала используйте молоко. Добавьте джем на ваш выбор, свежие или сушеные ягоды, ваниль или корицу и сделайте эту кашу самым вкусным завтраком на свой вкус.

Из какого риса готовят кашу? Для приготовления молочной каши лучше использовать короткозернистый / круглозерный рис. После закипания мелкозернистый рост становится нежным и мягким. При приготовлении он впитывает больше жидкости, поэтому подходит для сладких блюд.

Какое отношение подъема к жидкости для рецепта каши? Как правило, на 1 часть риса следует использовать 4,5 части жидкости, чтобы получить консистенцию, которую вы видите на фотографиях. Например, чтобы сделать кашу более жидкой, используйте 2 части воды для варки риса, а затем 3 части молока для следующего шага.

Сколько варить рис для каши? Я обычно готовлю рис 10-15 минут в воде (до полного испарения), а затем 10-15 минут в молоке. Итак, на приготовление рисовой каши у вас уйдет около 30 минут. Не забудьте добавить 5-10 минут охлаждения каши перед подачей на стол. Итак, 40 минут и ваш завтрак готов.

Молочная каша с рисом Ингредиенты:

  • 200 г круглозерного / короткозернистого риса;
  • 500 мл молока;
  • 400 мл воды;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. сахар;
  • 50 г несоленого масла.

Как приготовить кашу из риса и молока:

  • Перед тем, как приготовить что-нибудь с рисом на плите, не забудьте тщательно его промыть. Я обычно делаю это следующим образом: беру миску и добавляю рис, заливаю холодной водой, чтобы полностью покрыть зерно в миске, а затем сливаю воду; повторяйте эти действия, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Пришлось наливать воду минимум 5 раз.

  • Налейте в кастрюлю с промытым рисом определенное количество воды.Поставьте на сильный огонь на плите.

  • Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, чтобы вода слегка закипела.

  • Чтобы выпарить всю воду из риса, потребуется от 10 до 15 минут.

  • Потом в кастрюлю наливаю молоко с отварным рисом. Мой совет – подогреть молоко в кастрюле, прежде чем переливать его в кастрюлю.

  • Добавьте щепотку соли. Доведите молоко до кипения на сильном огне, а затем снова убавьте его до минимума.

  • Рис с молоком варить 10 минут и постоянно помешивать, так как есть большая вероятность поджечь его на плите. Не оставляйте кашу вне поля зрения, пока она кипит на плите.

  • Количество молока, которое я дал в списке ингредиентов, является приблизительным. Поскольку вы можете получить желаемую консистенцию каши, добавив больше или меньше молока. Учтите, что при остывании каша застывает. Добавьте сахар.

  • Когда каша будет готова, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло. Накройте кастрюлю поводком и дайте ей постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

  • Добавьте ягоды по вашему выбору, чтобы придать каше такой аппетитный цвет, перед которым никто не сможет устоять! Приятного аппетита!

Я надеюсь, что вы нашли этот рецепт полезным и поделитесь им со своими друзьями!

Рецепт рисовой каши на молоке

Узнайте, как приготовить вкусную рисовую кашу на завтрак!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления30 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время45 минут

Курс: завтрак, каша

Кухня: международная

Ключевое слово: каша с молоком и рисом, рисовая каша

порций

Калорийность: 143 ккал

  • 200 г круглого / короткозернистого риса
  • 500 мл молока
  • 400 мл воды
  • щепотка соли
  • 1 ст. сахар
  • 50 г несоленого сливочного масла
  • Перед тем, как приготовить что-нибудь с рисом на плите, не забудьте его тщательно промыть. Я обычно делаю это следующим образом: беру миску и добавляю рис, заливаю холодной водой, чтобы полностью покрыть зерно в миске, а затем сливаю воду; повторяйте эти действия, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Пришлось наливать воду минимум 5 раз.

  • Налейте в кастрюлю с промытым рисом определенное количество воды. Поставьте на сильный огонь на плите.

  • Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, чтобы вода слегка закипела.

  • Чтобы выпарить всю воду из риса, потребуется от 10 до 15 минут.

  • Потом в кастрюлю наливаю молоко с отварным рисом. Мой совет – подогреть молоко в кастрюле, прежде чем переливать его в кастрюлю.

  • Добавьте щепотку соли. Доведите молоко до кипения на сильном огне, а затем снова убавьте его до минимума.

  • Рис с молоком варить 10 минут и постоянно помешивать, так как есть большая вероятность поджечь его на плите. Не оставляйте кашу вне поля зрения, пока она кипит на плите.

  • Количество молока, которое я дал в списке ингредиентов, является приблизительным. Поскольку вы можете получить желаемую консистенцию каши, добавив больше или меньше молока. Учтите, что при остывании каша застывает. Добавьте сахар.

  • Когда каша будет готова, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло. Накройте кастрюлю поводком и дайте ей постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

  • Добавьте ягоды по вашему выбору, чтобы придать каше такой аппетитный цвет, перед которым никто не сможет устоять!

В какой кастрюле лучше всего приготовить рисовую кашу с молоком? Классическая кастрюля из нержавеющей стали или кастрюля с антипригарным покрытием будут идеальным выбором.В первом варианте дно кастрюли нагревается равномерно, предотвращая подгорание каши. А второй вариант рассчитан на отваривание в нем каши.

Вы варите рисовую кашу с закрытой крышкой или без нее? Вы варите кашу в кастрюле, не накрывая ее крышкой, так как рис нужно постоянно помешивать.

Что мне делать, если жидкость испарилась, но рис все еще не готов? Вы добавляете еще жидкости, то есть воды или молока (но помните, что все жидкости, которые вы добавляете, уже должны быть вскипячены).

Когда в кашу добавлять масло? Мне нравится добавлять сливочное масло в качестве последнего шага перед тем, как накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее в стороне от огня. А то, перед тем как подавать кашу в глубокой тарелке, вмешиваю в кашу топленое масло. Мне попадались рецепты, где в кашу в тарелке добавляют масло.

Сколько калорий в рисовой каше с молоком? Получаете 143 ккал на 100 г рисовой каши с молоком (если вы добавили столько же ингредиентов и соблюдали соотношение риса и жидкости).

Как долго вы храните рисовую кашу с молоком в холодильнике? В холодильнике можно хранить молочную кашу с рисом не более 2 суток.

Чтобы приготовить этот вкусный завтрак, не нужно обладать какими-либо специальными навыками. Просто внимательно следуйте моему рецепту, соблюдайте правильные пропорции и внимательно следите за всем процессом приготовления. Все ваши вопросы по рецепту вы можете оставить в разделе комментариев ниже, и я свяжусь с вами как можно скорее.

Как приготовить китайскую рисовую кашу

Рекомендации по питанию (на порцию)
119 калорий
1 г Жир
24 г Углеводы
2 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 119
% Дневная стоимость *
1 г 2%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
598 мг 26%
24 г 9%
Пищевые волокна 0 г 2%
2 г
Кальций 83 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Отвар (粥 или 稀飯) – это классическое китайское блюдо для завтрака. Он также является основным продуктом питания во многих других странах, включая Бирму, Индонезию, Японию и даже в некоторых странах Европы. По сути, отвар – это рисовая каша, приготовленная путем кипячения риса в большом количестве воды, пока он не превратится в консистенцию, похожую на пудинг.

При приготовлении на воде вкус отвара очень мягкий, но есть много способов добавить сладкие или пикантные нотки. Для другой основы переключитесь на говяжий, куриный или овощной бульон (или используйте равные части воды и бульона), и рис впитает этот аромат во время приготовления. Вы также можете добавить ароматизаторы, такие как измельченный имбирь и чеснок, и начинки, такие как курица или грибы. Возможности вкуса ограничены только вашим воображением и ингредиентами на вашей кухне. Отвар часто подают с китайскими хлопьями ( youtiao , 油條), а жареное тесто окунают в отвар.

Хотя его едят все члены семьи, отвар чаще всего подают детям и людям, которые болеют или выздоравливают, поскольку он питателен и легко усваивается. Это также невероятно экономично – 3/4 стакана риса превращается в 6 стаканов каши – и традиционно использовалось для растягивания риса, когда еды не хватает.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть рецепт китайской рисовой каши (отвар) «Соберись вместе»

Extra Creamy Rice Pudding – Seasons and ужины

Ищете рецепт кремового рисового пудинга? Это мой самый любимый рисовый пудинг, то есть, на мой взгляд, лучший и самый вкусный рисовый пудинг, который вы можете приготовить!

Я всегда готовил этот рисовый пудинг на плите.Десятилетия 🙂 Это мой любимый рецепт рисового пудинга. И хотя это занимает немного больше времени, чем некоторые рецепты рисового пудинга, из него получается самый сливочный и вкусный рисовый пудинг. Оно того стоит!

Я знаю, что некоторые люди склонны думать об этом как о довольно скромной еде, но, когда все сделано правильно, это настолько далеко от скромной еды, насколько это возможно.

Перейти к:

Примечания к ингредиентам

Рис – Классический старомодный рис для рисового пудинга обычно готовят из переработанного длиннозернистого риса, такого как Uncle Ben’s ™, и вы не ошибетесь с этим рисом.Еще я люблю рис арборио для рисового пудинга. Мне нравятся пухлые зерна риса, и он прекрасно готовится в молоке. Басмати и Жасмин – это также длиннозерный рис, который можно было бы использовать при отсутствии первых двух вариантов. Я не рекомендую какой-либо другой тип короткозернистого риса или риса быстрого приготовления для рисового пудинга, так как в результате этого рецепта длительного кипячения получается мягкий пудинг.

Молоко – Цельное, жирное 3,5% б.р. молоко лучше всего для рисового пудинга. Вы можете использовать 2%, если это все, что у вас есть, но полученный пудинг будет не таким кремовым.Я бы не стал использовать молоко менее 2% для достижения наилучших результатов.

Сливки – Добавление жирных сливок (35% b.f.) способствует как сливочному вкусу пудинга, так и процессу загустения. Я рекомендую использовать жирные сливки. В крайнем случае вы можете использовать более легкий крем, например, Half & Half 10% крем, но я не тестировал его сам. Я подозреваю, что это может в некоторой степени привести к получению более рыхлого пудинга.

Белый сахар-песок – Сахар добавляется просто для сладости, поэтому вы можете регулировать количество по своему вкусу.Я всегда предлагаю сначала сделать рецепт так, как написано, а затем изменить его. Точно так же здесь подойдут и другие подсластители, но лучше, если возможно, придерживаться гранулированных подсластителей (а не жидких), чтобы избежать чрезмерного разбавления пудинга.

Вам также понадобится – яйца (2), соль, ваниль и изюм, если используете.

Пошаговые фотографии

Это визуальное описание этапов приготовления этого рисового пудинга. Для получения полных инструкций всегда обращайтесь к Таблице рецептов ниже.

1. Чтобы начать рисовый пудинг, вы доведите молоко до кипения в большой кастрюле на среднем огне. Обязательно используйте большой горшок и внимательно следите за ним. Когда молоко закипает, оно может вскипеть и выскочить за край кастрюли, что никогда не бывает хорошо.

Пока молоко нагревается, приготовьте ингредиенты заварного крема (яйца, сливки, сахар, ваниль и соль). Мне нравится делать это на ранней стадии процесса, чтобы у него была возможность успокоиться и нагреться до комнатной температуры перед использованием.

Когда молоко закипит, добавьте рис, затем уменьшите температуру под кастрюлей примерно до средне-низкой или до любой другой настройки на плите, которая поддерживает легкое кипение.

2. Помешивайте пудинг каждые 10 минут в течение первых 30 минут приготовления. Сверху молоко образует кожицу. Просто снова добавьте это в пудинг.

После 30 минут приготовления необходимо проверять и перемешивать каждые 5 минут, пробуя рис при каждом перемешивании, пока рис не станет мягким.К этому моменту большая часть жидкости впиталась, поэтому важно регулярно помешивать и при необходимости добавлять в кастрюлю немного горячего молока (или воды), чтобы не поджечь рис.

3. Когда рис станет мягким, снимите кастрюлю с огня (чтобы не поджечь рис) и медленно добавьте пару черпаков из смеси горячего риса и молока к яичной смеси. Делать это нужно очень медленно, по капле за раз, поэтому постепенно доводите яичную смесь до температуры рисовой смеси.Если сразу добавить слишком много горячей жидкости, яйца приготовятся и станут немного похожи на яичницу-болтунью, что определенно не то, что нам нужно. После того, как вы добавили в яичную смесь два черпака горячей рисовой смеси. Добавьте яичную смесь в кастрюлю с рисом. Верните пудинг на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не лопнет пузырек, затем переложите в миску. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов. По мере охлаждения пудинг будет становиться гуще.

FAQ

Какой рис лучше для рисового пудинга? Это действительно вопрос личного вкуса и того, начинается ли рецепт рисового пудинга с вареного или сырого риса.Если начать с вареного риса, подойдет практически любой рис. Это не относится к рецептам рисового пудинга, которые начинаются с сырого риса, поскольку разные виды риса по-разному впитывают жидкость и влияют на результат. Преобразованный белый длиннозерный рис, жасмин, рис басмати или арборио – все это хороший выбор для рисового пудинга, который начинается с сырого риса.

Могу ли я использовать коричневый рис для рисового пудинга? Нет. Коричневый рис впитывает жидкость иначе, чем белый рис, и этот рецепт, который начинается с сырого риса, не подойдет.Как упоминалось выше, коричневый рис подойдет для рецептов рисового пудинга, которые начинаются с вареного риса, поэтому вы можете выбрать один из них, если хотите использовать коричневый рис.

Могу ли я уменьшить или заменить сахар? Да, сахар можно уменьшить по вкусу. Для замены альтернативным подсластителем я предлагаю заменить его на гранулированный заменитель вместо жидкого подсластителя, чтобы избежать разбавления пудинга.

Могу ли я использовать немолочное молоко для рисового пудинга? Я так думаю, по большей части.Я сам этого не пробовал, но считаю, что можно будет заменить молоко немолочным молоком для варки риса. Сложнее всего сделать с жирными сливками, которые делают пудинг более густым. Возможно, немолочные «сливки» будут работать аналогично, поскольку в них могут быть загустители. В качестве альтернативы вам может потребоваться немного суспензии кукурузного крахмала / воды в конце приготовления, которую вы добавляете в горячий пудинг по мере необходимости, чтобы немного загустить его.

Можно ли не добавлять яйца в рисовый пудинг? Нет, не в этом рецепте.Яйца отвечают за загустение пудинга, так как мы, по сути, делаем заварной крем здесь, в конце.

Почему мой рисовый пудинг слишком густой или жидкий? Этот рисовый пудинг загустеет при охлаждении. Если он на ваш вкус слишком густой, просто добавьте одну-две столовые ложки жирных сливок и перемешайте, чтобы они рассыпались.

Если рисовый пудинг стал слишком жидким, вероятно, он готовился недостаточно долго, чтобы заварной крем загустел. Если его нужно спасти, вылейте его в кастрюлю, нагрейте, затем добавьте немного кукурузного крахмала, смешанного с холодной водой, понемногу, пока пудинг не загустеет по мере необходимости.Повторно охладить.

Как долго рисовый пудинг хранится в холодильнике? Рисовый пудинг хранится в холодильнике 3-4 дня. Если он станет слишком густым, просто добавьте одну-две столовые ложки жирных сливок, чтобы они разрыхлились.

Можно ли заморозить рисовый пудинг? Да, можно. Рисовый пудинг хранится в замороженном виде до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике.

Записки повара

Есть несколько мест, где этот рецепт может пойти не так, поэтому я подумал, что укажу на них, так как я сделал все из них в тот или иной момент 🙂

1) Не смотреть на кастрюлю, так как молоко закипает в начале приготовления и когда оно вскипает по всей плите.Используйте большую кастрюлю и очень внимательно наблюдайте, когда она приближается к кипению (начинает дымиться), чтобы избежать беспорядка.

2) Слишком энергично варить смесь молока и риса на медленном огне и не помешивать ее регулярно. Либо рис может подгореть на дне сковороды, либо смесь высохнет до того, как рис успеет приготовиться. Держите смесь на слабом, чуть-чуть кипении и регулярно помешивайте. Мне нравится устанавливать таймер на моей плите с шагом 10/5 минут, чтобы напоминать мне, чтобы я не мог забыть о приготовлении пищи на плите.

3) Слишком быстрое добавление слишком большого количества горячей жидкости в яичную смесь. Температуру яичной смеси нужно повышать очень медленно (так называемое «темперирование»), чтобы яйца не сварились / не свернулись. Сначала добавляйте по капле (правда!) И непрерывно взбивайте, пока добавляете. По мере продвижения вы можете перейти на медленную струю, но продолжайте взбивать и не торопитесь.

4) Пудинг не готовится достаточно долго после добавления яичной смеси, в результате чего готовый пудинг получается жидким. В первый раз бывает трудно сказать, когда заварной крем готовится достаточно долго.Это помогает понять, к чему вы стремитесь. На фото он не будет похож на готовый пудинг. Он попадет туда, когда охладится и застынет, но без плиты он должен выглядеть намного пикантнее. НО, часть соуса должна быть сливочной и заметно густой, а не жидкой, как молоко. Мой метод заключается в том, что когда пудинг приближается к закипанию (от смеси поднимается много пара), я прекращаю помешивать на 10-15 секунд, чтобы посмотреть, не поднимутся ли пузырьки посередине. Если нет, я продолжаю готовить, помешивая еще минуту или около того, затем снова останавливаюсь, чтобы посмотреть, не поднимутся ли пузырьки.Как только я вижу, как поднимаются пузырьки, я продолжаю готовить, помешивая, еще примерно 30-60 секунд, затем вынимаю и переливаю в сервировочную миску.

5) Слишком низкий уровень жидкости в кастрюле. Поскольку рис по-разному впитывает жидкость, вы можете обнаружить, что молоко в основном исчезает до того, как ваш рис будет приготовлен. Если смесь станет слишком сухой, она может опалить дно сковороды. Не бойтесь добавить в кастрюлю еще молока или воды в конце приготовления, чтобы убедиться, что жидкости достаточно, чтобы оторвать рис от дна.Для наилучшего результата добавьте горячее молоко или горячую воду, чтобы смесь не остыла.

Рецепт

Экстра кремовый рисовый пудинг

Восхитительный кремовый рисовый пудинг, приготовленный на плите. .

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 стакана цельного молока (3,5% bf) плюс еще 1 стакан при необходимости
  • 1/2 стакана длиннозерного белого риса или риса арборио * или см. Примечания для других вариантов риса
  • 2/3 стакана жирных сливок, 35% b.f.
  • 1/3 стакана белого сахарного песка или уменьшить по вкусу
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 1/2 чайной ложки чистой ванили или ванильной пасты
  • 1/8 чайной ложки соли
  • Дополнительно: 1/2 стакана изюма

ImperialMetric

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Ополосните большую кастрюлю холодной водой. Не сушить. Поставить на плиту на средний огонь. Добавьте молоко. Нагрейте молоко до кипения на среднем огне, регулярно помешивая.СМОТРИТЕ ВНИМАТЕЛЬНО, пока он не закипит! Когда молоко закипит, оно закипит и, возможно, снова закипит. Это нехорошо.

  • Когда молоко закипит, добавьте рис и продолжайте помешивать, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до тени выше минимальной или до любого уровня на плите, позволяющего смеси слегка закипеть (пузырьки разрывают поверхность, но не слишком сильно). Варите на медленном огне 30 минут, помешивая смесь каждые 10 минут (важно, чтобы вы регулярно перемешивали смесь и следите за тем, чтобы рис не прилипал к дну сковороды.Вы заметите, что смесь, вероятно, образовала пленку сверху. Не удаляйте это. Просто снова перемешайте.)

  • Тем временем в миске среднего размера вилкой взбейте сливки, сахар, желтки, ваниль и соль. Отложите на прилавке, пока рис варится, оставив вилку в миске. Также приготовьте черпак. Я люблю делать это после того, как рис начнет готовиться, чтобы смесь к тому времени, когда это необходимо, достигла комнатной температуры.

  • После того, как молоко / рис закипят в течение 30 минут, продолжайте кипятить, но помешивайте каждые 5 минут.При каждом перемешивании начинайте проверять готовность риса, пробуя на вкус кусочек. Вы хотите, чтобы рис был нежным (без жесткого центра). ** В зависимости от того, какой рис вы использовали, на этом этапе ваша смесь может стать густой, и в ней останется немного молочной жидкости. Если да, при каждом перемешивании добавляйте в кастрюлю больше горячего молока или воды, ровно столько, сколько необходимо, чтобы смесь разрыхлялась. Внимательно наблюдайте и не позволяйте смеси высохнуть, иначе она пригорит. Продолжайте готовить, помешивая и добавляя при необходимости молоко, пока рис не станет мягким.Обычно рис готовится за 45-50 минут от общего времени кипения. Многое будет зависеть от того, насколько сильно ваша смесь кипит, поэтому нет жесткого правила. Тестирование вкуса – лучший индикатор.

  • Когда рис приготовится, снимите кастрюлю с огня, чтобы не поджечь. Снова взбейте яичную смесь вилкой. Используя половник, налейте в черпак смесь горячего риса и молока, набрав как можно больше жидкости, но не беспокойтесь, если вы принесете с собой немного риса.Держа половник в левой руке (если вы правша, если нет, поменяйте местами) и правой рукой начните взбивать яичную смесь вилкой, начните добавлять горячую смесь в яйца A DROP AT A TIME , сначала, постоянно взбивая вилкой. Увеличивайте до медленной струи, постоянно взбивая, пока не будет добавлен весь ковш. Возьмите еще один черпак, наполненный горячей жидкостью, и медленно добавьте его в яичную смесь, непрерывно взбивая. Продолжайте добавлять горячую жидкость, пока в миске не наберется как минимум 1 1/2 – 1 3/4 стакана нагретой жидкости.Как только вы дойдете до этой точки, вылейте подогретую яичную смесь в кастрюлю.

  • Верните кастрюлю в огонь на среднем или слабом огне. Готовьте, почти непрерывно помешивая, пока пузырь размером с десять центов не выйдет из пудинга. Пудинг должен быть заметно густым и сочным, но при этом соуса все равно больше, чем с рисом (пудинг остынет в холодильнике, когда он остынет). Если жидкость похожа на консистенцию молока (а не на жирные сливки), значит, она слишком жидкая. Готовьте, помешивая, еще немного.** Учтите, однако, что вы никогда не должны позволять смеси сильно закипеть после того, как была добавлена ​​яичная смесь, так как вы можете получить яичницу-болтунью.

  • Если вы используете изюм, добавьте на дно миски среднего размера. Когда пудинг сварится, немедленно полейте изюм горячей смесью. Хорошо перемешайте. Дайте постоять на прилавке около 5 минут, чтобы пар утих, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. Дать остыть и застыть, по крайней мере, на 6 часов, а лучше на ночь.Пудинг застынет, когда он остынет. Чтобы подать, просто перемешайте и разложите ложкой по мискам. По желанию подавать с добавлением корицы. Если пудинг стал или стал слишком густым, просто добавьте в смесь примерно одну столовую ложку жирных сливок и перемешайте. Если вам нравится разогретый рисовый пудинг, вы можете немного нагреть его в микроволновой печи или небольшой кастрюле.

Примечания

Используйте длиннозерный переработанный белый рис для классического старомодного рисового пудинга. Из риса арборио также получается прекрасный рисовый пудинг, хотя он имеет тенденцию впитывать немного больше жидкости, поэтому ожидайте, что вам нужно будет добавить немного больше горячего молока или воды в конце кипячения.Жасмин и басмати – другие варианты длиннозерного риса, если хотите. Я не рекомендую здесь короткозернистый рис или рис быстрого приготовления. Обязательно прочтите «Примечания к ингредиентам», «Часто задаваемые вопросы» и «Примечания повара» над карточкой рецепта, чтобы получить дополнительные советы и предложения по замене этого рецепта. Вы также найдете пошаговые фотографии, чтобы увидеть процесс приготовления этого пудинга.

Nutrition

Калорийность: 316 ккалУглеводы: 34 г Белки: 8 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 114 мг Натрий: 131 мг Калий: 254 мг Волокно: 1 г Сахар: 20 г Витамин A: 734 IU Витамин C: 1 мг кальция: 1 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Десертный курс

Кухня Американская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

Сохраните или поделитесь этим рецептом

Рецепт рисовой каши ⋆

Единственная разница между этим рецептом ямайской рисовой каши и его родственником, более популярным рисовым пудингом, – это консистенция готового блюда. Рис – одна из многих разновидностей каши, которую обычно подают на завтрак в Карибском бассейне. Густая и сладкая рисовая каша приправлена ​​ароматными специями, такими как мускатный орех, корица и ваниль.Сладкие и соленые каши – обычная часть североамериканской и азиатской кухни. Тем не менее, я осмелюсь предположить, что в Карибском бассейне он более популярен, чем в других культурах.

Хотя я люблю вареный рис без добавок или с другими ингредиентами, рисовая каша не является моим личным фаворитом. Это мнение, вероятно, разделяют многие жители Ямайки, поскольку рисовая каша не так распространена, как кукурузная, овсяная, арахисовая и другие разновидности. По-прежнему. Я почувствовал себя обязанным включить в свою коллекцию рецепт рисовой каши, поскольку это известное карибское блюдо для завтрака.Кроме того, это отличный способ использовать оставшийся рис.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

калорий: 593 ккал

Автор: ChefSian

Распечатать рецепт
  • 3 + ¼ стакана воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 C белого риса
  • 1 TB муки
  • 1 стакан молока или кокосового молока
  • 1 чайная ложка ванили
  • ¼ чайная ложка корицы
  • ¼ чайная ложка мускатного ореха
  • ¼ чашка сахар
  • Добавьте соль, рис и 3 стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь до средне-низкого и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким. В небольшой миске смешайте муку и ¼ стакана воды, чтобы получилась густая паста. влить молоко и перемешать. Добавьте смесь в рис. остальные ингредиенты. Увеличьте огонь до среднего, тушите и тушите 7-10 минут, пока каша не загустеет.

  • Подавать кашу отдельно или с ломтиком толстого хрустящего хлеба

  • Подавать горячим.

* При повторном нагреве. Разогрейте на слабом или средне-слабом огне, медленно помешивая молоко, по 1 столовой ложке за раз, пока не получите желаемую густоту и каша не станет горячей.Если вы используете вареный рис, уменьшите количество воды на 1 стакан.

Калорий: 593 ккал | Углеводы: 113 г | Белок: 13 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 2436 мг | Калий: 377 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 63 г | Витамин А: 395 МЕ | Кальций: 292 мг | Железо: 1 мг

Если каша вам не нравится, уменьшите количество жидкости на 25%, чтобы приготовить отличный рисовый пудинг на десерт. Подавать с фруктовым компотом или карамельным соусом.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт самого сливочного рисового пудинга | Все рецепты

Мне очень нравится этот рецепт! Я делал это как минимум 6 раз и по ходу освоил пару трюков… Попробовав несколько разных вещей, некоторые самостоятельно, некоторые по мнению некоторых других рецензентов, я узнал, что исходные предложения ингредиентов лучше всего, за исключением того, что я добавляю одно дополнительное яйцо для дополнительной насыщенности / густоты. Я предпочитаю этот рецепт с цельным молоком, хотя думаю, что подойдет любое молоко. Ключ к этому рецепту – время его приготовления. Ты должен быть терпеливым! Я обнаружил, что лучше всего, если вы сначала доведите смесь до кипения, прежде чем начинать приготовление «1 час». После того, как вы добавите яичную смесь, готовьте ее, пока она не станет желаемой густоты… он НЕ становится толще при стоянии или за ночь. Как бы вы его не сняли с плиты, насколько он будет толстым – точка. Так что, если он кажется вам слишком жидким, ПРОДОЛЖАЙТЕ готовить! Кроме того, приготовление яичной смеси до того, как вы начнете, чтобы она достигла комнатной температуры, также является ключевым моментом, а затем постоянно помешивайте в течение примерно 2 минут после того, как добавите ее. Кроме того, я думаю, что этот пудинг настолько же хорош как теплый, так и холодный. Таким образом, он очень универсален и отлично подойдет в любом случае. В целом это очень простой и очень доступный рецепт, который каждый раз оказывается ВКУСНЫМ! Я должен делать это раз в неделю! Наслаждаться!

Это величайший.Мне нужен был хороший рецепт рисового пудинга для вечеринки, которую устраивал мой друг, поэтому я заглянул сюда и нашел этот. Я подумал, что попробую, но моя плита перестала работать, поэтому я положила молоко, сахар и рис в свою мультиварку. Это оказалось хитом вечеринки. Так что в следующий раз, когда я сделал это, я снова сделал это в мультиварке, на этот раз я дождался, пока молоко нагреется, прежде чем добавлять рис, и это было даже лучше. Это должно быть оценено выше 5 звезд, и оно того стоит. В мультиварке это заняло почти три часа, но если вы не торопитесь, это отличный способ сделать это, потому что вам не нужно присматривать за ним.Я просто не добавлял яичную смесь, пока она не достигла желаемой густоты, а затем, после того, как яичная смесь была добавлена, я поставила на слабую и оставила готовиться еще 20 минут. это было первое, что пошло на вечеринку

Я фанат рисового пудинга, и это фантастический рецепт. Некоторые рецепты, которые вы видите, требуют, чтобы рис сначала готовился в воде, что немного проще и быстрее, но не дает очень сливочного пудинга.Я готовил этот рецепт несколько раз и обнаружил, что часа приготовления просто недостаточно. Я готовил пудинг на ОЧЕНЬ слабом огне в течение 80 минут после того, как рис, молоко и сахар закипели. Вы должны набраться терпения и часто проверять / помешивать пудинг (каждые несколько минут), иначе он выкипит (не повредит пудинг, но сделает чертовски беспорядок). Я увеличил количество сахара на 1/3 стакана (нам нравятся наши сладкие десерты) и темперировал яичную смесь (я использую только 2 яйца, или они имеют слишком сладкий вкус) с приготовленным пудингом перед добавлением яичной смеси в пудинг.После того, как вы добавите яичную смесь в пудинг, вы сможете готовить пудинг только несколько минут; Если вы будете готовить его дольше, яйца переварятся, и пудинг будет больше похож на заварной крем и будет иметь зернистую консистенцию. Пудинг немного густеет при охлаждении, но совсем немного, поэтому убедитесь, что он такой густой, как вы хотите, прежде чем добавлять яйца и охладить. Это требует немного усилий, но оно того стоит. Мой муж говорит, что на вкус он такой же, как наш любимый рисовый пудинг, который мы получаем в местной европейской пекарне.Я бы не стал заходить так далеко, но я думаю, что если заменить часть молока жирными сливками (сердечный кошмар, но НАСТОЛЬКО хороший), это будет очень близко.

Ух ты. Я использовал однопроцентное молоко и короткозернистый рис. Несколько советов (возможно, очевидных для некоторых): 1. Сначала доведите смесь риса / молока / сахара до слабого кипения на среднем огне, довольно часто помешивая. Обычно это самая раздражающая часть, так как это занимает некоторое время (~ 15 минут?), И вы должны внимательно следить за этим.2. Как только он начнет пузыриться, установите минимальный огонь и накройте крышкой. Проверяйте примерно каждые 10 минут, чтобы перемешать и убедиться, что рис не вскипает до крышки и не переливается. Если вас действительно не беспокоит, просто оставьте крышку слегка приоткрытой и поставьте пламя чуть выше, чтобы пудинг закипел. Деревянная ложка, установленная на краю кастрюли, помогает удерживать пузыри вниз, хотя лучше всего использовать глубокую кастрюлю, чтобы над поверхностью жидкости было достаточно места. 3.Я готовлю небольшую миску для смешивания с оставшимися ингредиентами: молоко, яйца, соль, немного молотого мускатного ореха и обильное количество экстракта ванили и взбиваю до однородности 4. Эту смесь я вливаю постепенно по мере перемешивания рисовой смеси. В конце я также добавляю около 2 столовых ложек холодного масла …. НЯМ …

Я должен сказать, что если бы я мог дать этому рецепту миллион звезд !! Получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я последовал чьему-то совету и сделал это в мультиварке.. это было слишком просто. Я использовал 1/2 литра сливок, а остальные 2% молока положил в кастрюлю на высокой температуре. Как только он нагрелся, я добавил рис и сахар, кто-то предложил еще 1/3 стакана сахара, так что я сделал это, отлично! Некоторое время я готовил его на сильном огне, затем уменьшил до минимума … когда рис наконец стал мягким и вся мультиварка загустела, я добавил около 4 больших ложек рисовой смеси в свои яйца (взбитые), 1/4 стакана сливки, ваниль и корицу (по желанию), хорошо перемешивая, затем варить еще 20 минут или около того.Разделен на 2 стеклянные сервировочные тарелки (не уверен в размере, может быть 7 x 8). ВКУСНЫЙ! Подвиньтесь к дяде Бену … мы нашли новый рецепт, который определенно ХРАНИТЕЛЬ! Спасибо за отправку этого рецепта! ЛЮБИТЬ ЭТО!

Я отредактировал рецепт, чтобы он вписался в мою программу для отслеживания веса. Я использовала обезжиренное молоко, обезжиренный заменитель яиц и сахар, и это оказалось ОТЛИЧНО! Это определенно пользуется успехом у всех, потому что это работает для меня (наблюдателей за весом), моего отца (диабетик) и моего муженька (низкий уровень холестерина)… это был победитель со всех сторон!

Мой любимый рисовый пудинг в детстве происходил из сети ресторанов Horn and Hardarts; в одном супермаркете он все еще продается. Это то, что я искал. Я так счастлив найти этот рецепт, потому что, наконец, я могу приготовить его сам. Изучив другие комментарии, я решил перемешать его на слабом огне до желаемой консистенции.Я люблю кокос, поэтому делю приготовленное с рисом количество молока пополам, используя кокосовое молоко; которые можно купить в банках. Также использовал стручок ванили, когда я разделил стручок, соскоблил бобы и поместил их в яичную смесь. Затем я взял стручок ванили и поместил его в кастрюлю, чтобы приготовить, сняв рисовую смесь, когда кастрюлю сняли с огня, чтобы остыть перед добавлением яичной смеси. Я люблю изюм, поэтому замочила их в горячей воде, чтобы они растолстели, и однажды добавила в пудинг, чтобы остудить.Не бойтесь сделать этот рецепт действительно простым, и мне не нужно было постоянно стоять и перемешивать его.

Я не знаю, с чего начать. Это лучший рецепт рисового пудинга, который я когда-либо пробовал, и я не большой поклонник рисового пудинга. Я прочитал все обзоры и следовал самым важным указаниям: 1. дать яичной смеси постоять, пока готовится рис, 2.добавьте молочную смесь к яйцам перед тем, как добавить ее в кастрюлю, и 3. Я увеличил количество сахара на 1/2 стакана. Но я должен сказать, что в более раннем обзоре говорилось, что пудинг не загустевает после выдержки / охлаждения. мой сделал и очень красиво. СПАСИБО ВСЕМ ЗА ТВИКИНГ.

Этот рецепт был потрясающим! Я не уверен, почему у людей возникают проблемы с его настройкой.Мой был определенно сливочным. Я использовал 2 литра молока (я преобразовал его для измерений Cdn.), А затем 1/4 стакана молока для смеси яйца и ванили, и я очень хорошо взбил его, прежде чем смешать с рисовой смесью. Вы не должны оставлять его на ночь – у меня уже было достаточно сливок, поэтому мы съели его теплым и накрыли остальное. На следующий день было здорово, холодно, и он не был жидким или очень сырым. Его приготовление стоило часа. Я использовал гомо молоко (3,25%), и, может быть, более густое молоко помогло? Отличный выбор!

К сожалению, по этому рецепту мне не приготовили пудинг.Я точно следовал рецепту, давая ему закипеть и часто помешивая. Я использовала цельное молоко. Прочитав больше отзывов, я понял, что 1 час на плите был недостаточен для многих. Но рецепт написан плохо; он не помогает понять, как должен выглядеть пудинг через час, и не дает указаний продолжать готовить, если вы не достигли определенной консистенции. Итак, я просто продолжил рецепт и закончил с жидкостью. Я планирую поставить его обратно на плиту, чтобы посмотреть, смогу ли я спасти его, но, как написано, это в значительной степени рецепт с нулевой звездой для меня.

Старомодный рецепт сливочного рисового пудинга

Это было восхитительно! Больше никаких Kozy Shack на обед моего мужа … вот мои несколько модификаций … 1 и 3/4 чашки холодного вареного жасминового риса, а все остальное я оставил прежним. Одна вещь, которую я сделал, может вам помочь … Я смешал оставшиеся 1/2 стакана молока, сахар и яйцо в плавной миске.Когда время было подходящим, я размешал пудинг правой рукой, медленно вливая смесь яйца / молока / сахара в пудинг левой рукой. У меня не было проблем с вареными кусочками яиц. Кроме того, рис загустел всего за 10 минут – не готовьте его слишком долго, иначе он не станет кремообразным. Я натерла сверху свежий мускатный орех и корицу. Очень хороший!

Замените сгущенное молоко обычным молоком, и этот рецепт получится восхитительно сливочным.

У меня более сливочный, менее рисовый пудинг. Готовили его медленнее и постоянно помешивали, добавляя молоко, пока оно не приобрело густую кремообразную консистенцию. Рис, будучи зерном, получает лучший аромат от соли. Я добавляю понемногу во время приготовления, пока он не перестанет быть мягким, как сказал один повар. Лучше всего сладкое с солью. Независимо от того, сколько молока вы добавляете, его можно приготовить и получить очень сливочный продукт.Обязательно темперируйте яйцо, добавляя немного горячей смеси во взбитое яйцо, пока оно не приблизится к горячему пудингу, и постепенно взбивайте. Так вы не получите суп, но потратите больше времени на его приготовление. Потерпи.

Боже мой, это было так хорошо. Я использовал половину и добавил клюкву, потому что у меня не было изюма.Так вкусно. Обязательно добавлю это в свою коробку с повседневными рецептами.

Этот рецепт был довольно хорош, но в нем наверняка отсутствовал ключевой ингредиент: корица! Я также не использовал масло и добавил немного сахара. Это замечательный завтрак, особенно в праздничные дни!

Я только что сделал это, и то, как я это сделал, получилось великолепно.Многие из обозревателей отметили, что у них получилось жидкое, поэтому, имея в виду, я только что использовал молоко 1С, и у меня было 2 2/3 стакана риса для начала с /. Я не менял другие ингредиенты, только молоко и в пропорции к количеству риса, которое мне нужно было использовать. Я был очень доволен последующими результатами, на вкус он такой же, как мой обычный рецепт рисового пудинга, который готовится на пароварке. Обязательно сделаю это снова, когда у меня останется рис, что на самом деле довольно часто.Спасибо, что поделился!

Очень хорошо – это напоминает мне рисовый пудинг моей мамы – она ​​никогда не могла дать мне свой точный рецепт. Кажется, чего-то не хватает – может быть, сливочнее? Тем не менее – я делал это несколько раз и доволен тем, как это получается. Будьте осторожны, добавляя яйцо в горячую рисовую смесь – вам нужно темперировать яйцо, добавив немного горячей жидкости к яйцу (а также молоко и сахар) и перемешать – и добавить еще горячей рисовой смеси и перемешать, затем добавить яичную смесь. к остальному рису и перемешать.Это мягко нагревает яйцо, поэтому в рисовом пудинге не останется омлет.

Очень просто и неплохо. Я добавил корицу, исключил изюм и вместо экстракта ванили, я разделил и поскреб половину стручка ванили в смесь. Я приготовил это. Я не употребляла молоко и сахар, а использовала сгущенные с сахаром. Заменил половину на половину для взбивания молока с яйцом.Ах да, я забыл посолить! Думаю, я действительно не следовал этому рецепту! Я просто использовал это как ориентир! Как можно ошибиться со всеми этими углеводами и сахаром? У него отличный вкус.

Первая попытка рисового пудинга …… ЛЮБЛЮ этот рецепт! Я добавил корицу и удалил изюм. Совершенно верно сделаю это снова!

Рецепт рисового крема для легкого завтрака (39 центов за порцию)

Упакованные рисовые сливки в коробках мягкие и обработанные, но домашние – это вкусно! Приготовьте рис в молоке и сливках, чтобы получить кремообразную текстуру, которая обеспечит отличное начало дня, особенно с фруктами, орехами и сиропами.

Ваши родители когда-нибудь заставляли вас употреблять в коробках горячие хлопья, которые напомнили о вкусной каше Оливера Твиста?

Вы когда-нибудь думали о кашах больше как о пытке, чем о вкусовых ощущениях?

Вы когда-нибудь качали головой при самой идее рисовой каши?

Сегодня новый день. И шанс попробовать что-то новое, вкусное и совершенно экономичное.

Домашние рисовые сливки – это совершенно другое блюдо, чем упакованная в коробку версия, которую родители, возможно, настаивали, чтобы вы ели в детстве.Поверьте мне. Я был тем ребенком.

Домашний крем из риса

Почти десять лет назад я слышал, как одна подруга красноречиво рассказывала о рисовом пудинге, который она готовила. У меня его никогда не было, поэтому я поискала рецепты. Добавленное яйцо отпугнуло, особенно при аллергии на яйца в доме. Итак, я выбрал более быструю версию без яиц.

Получился фактически один из самых простых рецептов в моем мире. Готовьте рис в молоке и сливках вместо воды! Насколько это просто? Мои дети называют это «рисовым пудингом», но сливочный рис или рисовый крем были бы более точными.

Это легко, вкусно и очень просто приготовить. И как бывший ребенок, который содрогался от кашицы, которую кормили меня родители, я ценю цельнозерновую структуру этого блюда, как Not Mushy Oatmeal.

Из чего состоит рисовый крем?

Cream of Rice – это торговая марка коммерческой коробочной каши из молотого риса. Вы можете приготовить домашний аналог, измельчив рис и приготовив порошок, или просто приготовив рис в молоке или сливках.

Подобно рисовому пудингу, этот рисовый крем очень вкусен с цельнозерновым рисом, который придает ему насыщенную текстуру.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта рисового крема

  • половина и половина
  • молоко
  • рис
  • соль
  • начинки: коричневый сахар, сухофрукты, кленовый сироп или мед

Я использую половинное и обезжиренное молоко, потому что это то, что у меня обычно есть под рукой. Я покупаю половину и половину в больших контейнерах по отличной цене в Costco.Но не стесняйтесь экспериментировать с соотношением сливок и молока. Очевидно, что блюдо будет более экономичным и менее сливочным, если вы будете использовать меньше половины, половину и больше молока.

(Для читателей, не проживающих в США, половина и половина – это продукт из полусливок и полутвердого молока. Вы можете приготовить свои собственные.)

Я использую рис арборио, потому что он имеет более кремовую текстуру, но также делаю это с другими видами риса. Используйте то, что у вас есть и / или то, что соответствует бюджету.

Что можно добавить в рисовую кашу?

Чтобы сделать его более похожим на рисовый пудинг, вы можете добавить в кастрюлю стручки ванили, палочку корицы или сухофрукты, пока рис готовится.Возможно, вам понадобится добавить больше жидкости, чтобы учесть сухофрукты.

Мне нравится, чтобы это блюдо получилось более нейтральным, чтобы мои дети могли добавлять те ароматы, которые им нравятся. Остатки подходят как для соленых, так и для сладких блюд. Я даже добавила остатки в суп.

Как приготовить рисовый крем

  1. В средней кастрюле смешайте половину и молоко. Довести до слабого кипения.
  2. Добавьте рис и соль.
  3. Накрыть крышкой и убавить до минимума.Готовьте 20 минут или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.
  4. Подавать с начинкой.

Как следует добавлять рисовую кашу?

Я ставлю тарелки с зубастым рисом и позволяю своим людям добавлять в них все, что им заблагорассудится: клюква, изюм, измельченные орехи, коричневый сахар, кленовый сироп. Практически все, что вы использовали бы для приготовления овсянки, сработает, чтобы приготовить отличный сытный завтрак в любой день года. Готовится на плите всего за 20 минут.

Сколько стоит приготовить рисовую кашу с нуля?

Мы часто предполагаем, что изготовление чего-либо домашнего обойдется дешевле, чем коммерческая альтернатива.Конечно, домашнее блюдо вкуснее и позволяет лучше контролировать ингредиенты.

Тем не менее, полезно знать чистую прибыль.

Домашний цельнозерновой крем из риса готовится из стандартных кухонных продуктов: риса и молока. Давайте посмотрим, сколько стоят эти ингредиенты, если их нет в продаже в бакалейной лавке среднего класса:

  • половина и половина – 0,90 доллара (1,79 доллара за кварту)
  • молоко – 0,19 доллара (3,09 доллара за галлон)
  • рис арборио – 1,25 доллара (2,49 доллара за #)

Получается 2 доллара.34 цента за партию или 39 центов за порцию. Торговая марка рисовых сливок стоит 41 цент за порцию. Итак…

домашнего приготовления лучше на вкус и дешевле!

Как еще больше сократить свои расходы:

  • Магазин распродаж. По возможности старайтесь не платить полную цену. Следите за колебаниями цен в вашем районе и запаситесь, когда увидите распродажу. Помните, что молоко можно заморозить.
  • Используйте более дешевые альтернативные ингредиенты. Этот рецепт очень молочный.Вы можете использовать больше молока, чем половина или половина, или заменить немного воды в рецепте, чтобы снизить стоимость. Он по-прежнему будет сливочным, с меньшим количеством сливок. Соответственно, длиннозерный рис обычно дешевле риса арборио. Используйте более дешевый рис, чтобы еще больше сократить расходы.

Если вы готовите этот рецепт, обязательно поделитесь изображением в социальных сетях и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS . Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Рисовое крем

Рисовые сливки в штучной упаковке мягкие и обработанные, но домашние – это вкусно! Приготовьте рис в молоке и сливках, чтобы получить кремообразную текстуру, которая обеспечит отличное начало дня, особенно с фруктами, орехами и сиропами.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Диета: безглютеновая, вегетарианская

Порций: 6 порций

калорий: 309 ккал

Стоимость: 2,34 доллара

Инструкции

  • В средней кастрюле смешайте половину и половину и молоко. Довести до слабого кипения, постоянно помешивая, чтобы не поджечь.

  • Добавьте рис и соль.

  • Накройте крышкой и убавьте до минимума. Готовьте 20-25 минут или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.

  • Подавать с начинкой.

Примечания

Незамедлительно храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Пищевая ценность является приблизительной и основана на 1/6 рецепта. В кастрюлю можно добавить ароматизаторы, например палочку корицы, ваниль или сухофрукты. Отрегулируйте жидкость.

Питание

Калорий: 309 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 7 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 51 мг | Калий: 197 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 351 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 131 мг | Железо: 2 мг

Этот пост был первоначально опубликован 22 апреля 2012 года. Он был обновлен для обеспечения ясности и содержания.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *