Когда в июле лучше всего собирать чеснок. Лунный календарь не врет
13:35 13 Июля 2021 Дачникам
Чеснок — универсальная специя, которая придает блюду неповторимый аромат и послевкусие. А в соусах чеснок просто бесподобен. Какой бы сорт чеснока вы ни посадили, не прогадаете. Сроки уборки чеснока отличаются в зависимости от того, когда он был посажен. Также влияют погодные условия. Как не проглядеть, сроки сбора чеснока и как понять, что уже пора?
© Depositphotos
Обычно озимый чеснок убирают с начала июля до начала августа. Однозубковые головки созревают гораздо раньше. Затем созревают саженцы со средними и крупными зубками. Садоводы рекомендуют придерживаться правил ухода за чесночными посадками, чтобы чеснок лучше дозревал.
За месяц до сбора урожая надо сократить поливы, а за две недели — и вовсе прекратить поливать саженцы, чтобы они не начали гнить в земле. За пару дней до сбора урожая надо разрыхлить почву, то есть прополоть. Чтобы чеснок не тратил силы на взращивание стрелок, листья лучше обрезать или завязать, тогда питательные вещества поступят, куда надо.
© Depositphotos
Как определить зрелость чеснока
Когда листья чеснока начинают желтеть, пора собирать урожай. На верхних чесночных головках, где растут бульбочки, стрелка с семенами трескается, когда чеснок созрел. Если был посажен один сорт чеснока, всегда можно выкопать одну головку, чтобы проверить, созрел ли он.
© Depositphotos
Если вовремя не убрать чеснок с грядки, то он начнет распадаться на зубчики, а это уменьшит срок хранения продукта. Многие садоводы собирают чеснок по лунному календарю.
© Depositphotos
Как собирать чеснок
Не надо выдергивать чеснок руками за зеленые стебли. Если замешкались со сбором чеснока, то головка распадется в земле. Лучше для этих целей взять лопатку и осторожно подкапывать каждую головку чеснока. Главное, не стучать чесночными головками о лопату, чтобы стряхнуть землю, а аккуратно убрать излишки грунта руками, чтобы не повредить чесночок.
© Depositphotos
Для того, чтобы чеснок хранился долго, не надо обрезать ему бороду и стебли, они должны остаться. Оставьте чеснок сушиться в теплом хорошо проветриваемом помещении на две недели. Можно подвесить чеснок за зеленые стебли на открытом воздухе.
© Depositphotos
Промывать головки от земли не надо, только когда они хорошенько подсохнут, можно будет срезать стебли, но оставить примерно 5 см.
Когда собирать чеснок, посаженный осенью?
Выращивание чеснока – дело несложное, однако здесь есть свои особенности. Их следует знать и учитывать, чтобы ваш чеснок вырос крупным и вкусным. Сегодня мы поговорим о том, когда собирают чеснок на хранение.
Прежде всего, нужно отличать чеснок по времени посадки. Его сажают как весной, так и осенью. Причем весной можно посадить только яровой чеснок, а осенью – и яровой, и озимый (стрелкующийся). Итак, давайте выясним, как узнать, когда надо собирать чеснок.
Когда собирать зимний (озимый) чеснок?
Убирают стрелкующийся чеснок приблизительно через 100-110 дней после появления первых всходов. В зависимости от климатических условий в регионе это происходит в начале либо в конце июля. К примеру, в Украине и в средней полосе России в народе есть негласное правило: озимый чеснок собирают 12 июля, на православный праздник апостолов Петра и Павла. К этому сроку он вполне сформируется и будет готов к хранению. Не следует затягивать с уборкой чеснока, иначе он «пересидит» в земле и будет плохо храниться.
Однако и раньше срока убирать его не стоит.
Собирать любой чеснок нужно в сухую погоду. В противном случае головки чеснока, выкопанные из влажной земли, будут загнивать, и весь урожай быстро испортится.
Извлекать чеснок из грунта следует осторожно, стараясь не повредить его корни. Желательно использовать для этого маленькую садовую лопатку или вилы. Землю с корней нужно отряхнуть, а затем разложить чеснок на грядке для просушки. Если ночи у вас стоят сырые или прохладные, то на ночь чеснок лучше перенести в помещение. Это занимает 2-3 дня. Либо можно занести собранный урожай под навес и развесить там.
Дождитесь, пока чеснок полностью высохнет, и лишь затем обрежьте корни и стебли. Дело в том, что полезные вещества из них продолжают «перетекать» в луковицу до тех пор, пока растение не высохнет. Корни обрезают почти полностью, а от стебля оставляют черенок длиной 10-15 см. Однако эта мера не обязательна: если вы будете хранить чеснок связанным в косички, стебли можно не укорачивать.
Хранят озимый чеснок в прохладном, темном и сухом месте. Можно подвесить его или сложить в коробку. Следите за температурой в помещении: нельзя допускать, чтобы она была чересчур высокой. Тогда луковицы чеснока начнут прорастать, и в пищу такое растение будет уже не пригодно. Однако имейте в виду: долго лежать чеснок не будет. Урожай озимого чеснока рекомендуется съесть или использовать для консервации до начала осени, когда он начинает портиться. Затем в пищу используют яровой чеснок, который будет храниться всю зиму.
Когда собирать яровой чеснок, посаженный осенью?
Правила сбора такого чеснока аналогичны перечисленным в предыдущем разделе. А вот сроки будут отличаться. Убирают яровой чеснок тогда, когда озимый уже собран, на 3-4 недели позже. Обычно это происходит в августе.
Однако погода изменчива, и иногда растение само сигнализирует о том, что его пора выкапывать. Если его листья пожелтели или полностью полегли, а стрелка (соцветие с мелкими зубчиками) потрескалась, значит, чеснок уже готов к уборке.
Если урожай этого года хранится долго и не портится, а его вкусовые качества остаются на высоте, значит, вы вовремя собрали чеснок и правильно его храните. Запомните, при каких условиях это было сделано, и на следующий год у вас с этим не будет проблем.
Как видите, выращивать и собирать чеснок совсем несложно. Если у вас есть дачный участок, обязательно посадите на нем чеснок. Он позволит сделать ваши блюда вкуснее и полезнее.
Статьи по теме:
Когда собирать семена чеснока? Размножение чеснока проводят двумя способами – зубками и семенами (воздушными бульбочками). И главная проблема, с которой сталкиваются новички при выращивании чеснока – определение оптимального времени сбора семян. Разобраться с этим поможет наша статья. |
Лента для капельного полива Лента для капельного полива позволяет повысить урожайность, минимизировать распространение сорняков и различных недугов растений. При ее выборе нужно учитывать тип ленты, то есть тип выполненных в ней отверстий, ее шаг и расход литров воды в час. |
|
Как собрать семена баклажанов в домашних условиях? Многие дачники считают выращивание баклажанов сложным, и тем более, если речь идет о выращивании растений из собственных семян. Между тем, зная некоторые правила, собрать качественные семена не так и сложно. Как это сделать расскажет статья. | Как собрать семена перца в домашних условиях? Выращивать рассаду перца своими руками берутся далеко не все дачники. И еще меньше тех, кто решается самостоятельно заготавливать семена из собственных сортовых растений. Если вы хотите оказаться в числе этих людей, наша статья вам поможет. |
Как вырастить чеснок | Illinois Extension
Ken Johnson
Хотите заранее приступить к посадке огорода в следующем году? Тогда чеснок — это растение для вас! Чеснок ( Allium sativum ) тысячи лет выращивали в пищу и в лечебных целях. У него длинный вегетационный период, который может показаться пугающим. К счастью, его относительно легко выращивать, и обычно у него относительно мало проблем с вредителями.
Когда сажать чеснок
Для правильного роста чесноку требуется холодный период. Его следует сажать за 6-8 недель до предполагаемого промерзания почвы. Для центрального Иллинойса это обычно конец сентября — начало октября. Это даст гвоздике время для образования корней и начала роста побегов до того, как земля замерзнет, и обеспечит их потребность в охлаждении зимой. С наступлением весны они возобновят свой рост.
Чеснок, посаженный весной
Чеснок можно сажать весной; однако, если это будет сделано, гвоздику следует хранить в холодильнике не менее 8 недель перед посадкой. Это обеспечит их надлежащее охлаждение. Хотя вы можете получить хорошие урожаи от посаженного весной чеснока, они, как правило, не дают такого надежного урожая, как чеснок, посаженный осенью.
Виды чеснока
Существует два основных вида чеснока: мягкий и твердый.
Чеснок с жесткой шейкой дает твердый цветонос, называемый черешком, откуда и произошло название «железная шейка». Он легко чистится и более зимостоек, но имеет меньший срок хранения.
Чеснок с мягкой шейкой также редко дает цветонос, отсюда и название «мягкая шейка». Мягкий чеснок хорошо хранится, поэтому мы обычно находим его в продуктовых магазинах, но он не так легко очищается.
Третий вид «чеснока», слоновий чеснок, на самом деле не чеснок, а лук-порей. Слоновий чеснок имеет более мягкий вкус, чем настоящий чеснок.
Сорта чеснока, которые хорошо растут в Иллинойсе
- Hardneck : Испанская Роха, Карпатский, Грузинский хрусталь, Музыка, Метехи и Персидская звезда.
- Softneck : Inchelium Red и Idaho Silverskin.
Посадка чеснока
Чеснок следует сажать в хорошо дренированную почву на полном солнце. Чеснок лучше всего растет на почвах с обилием органических веществ. Поэтому обязательно добавляйте в почву компост или хорошо перепревшую органику. Помимо добавления органического вещества, перед посадкой внесите от 2 до 3 фунтов удобрения 10-10-10 на 100 квадратных футов.
Лучше всего приобретать чеснок в садовых магазинах или по каталогам. Чеснок, продаваемый в продуктовых магазинах, обычно обрабатывается, чтобы предотвратить его прорастание, поэтому это не лучший выбор для посадки.
Если у вас есть луковицы чеснока, их следует разделить на отдельные зубчики непосредственно перед посадкой. Выбирайте самые крупные зубки для посадки, чтобы получить наилучшие урожаи.
Больную или мягкую гвоздику следует выбросить, а мелкие или поврежденные можно использовать на кухне.
Гвоздика:
- Острием вверх
- глубиной от 1 до 2 дюймов
- Расстояние от 4 до 5 дюймов
- Расстояние между рядами от 15 до 18 дюймов.
Вредители и болезни
Чеснок родственен луку и восприимчив к тем же вредителям и болезням, таким как трипсы, луковые личинки и луковичная гниль. Из-за этого старайтесь не сажать чеснок на участках, где вы недавно выращивали лук.
Чеснок также является плохим конкурентом, поэтому борьба с сорняками важна, если вы хотите получить хорошие урожаи. Можно добавить 4–6-дюймовый слой свободной от сорняков соломы или другой органической мульчи (например, все те листья, которые вы собираетесь сгребать в ближайшее время, просто не забудьте сначала измельчить их), чтобы помочь контролировать сорняки, а также помогают умерить температуру почвы.
Полив
В течение вегетационного периода старайтесь поддерживать почву равномерно влажной.
Если почва становится слишком сухой, это может привести к появлению маленьких луковиц неправильной формы (им требуется около дюйма воды в неделю). Если вы выращиваете твердый сорт, удаляйте черешки (цветоносы) по мере их появления, это позволит растению направить свою энергию на развитие луковицы, а не цветка. Если их оставить, доходность может снизиться на 25%.
Сбор и обработка
Чеснок следует собирать, когда половина листьев пожелтела, обычно в конце июня и начале июля. Луковицы следует сушить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель. Как только ваш чеснок вылечен, стебли и корни можно отрезать, а луковицы очистить, удалив самую внешнюю кожицу. Только следите за тем, чтобы не обнажить гвоздику. Наконец, они должны храниться в прохладном, сухом, темном месте.
Хороший факт о выращивании за неделю : Чеснок использовался в качестве лекарственного растения и источника пищи более 7000 лет. Древние египтяне давали его рабочим, строившим великие пирамиды, веря, что это увеличит их силу и выносливость, а также защитит от болезней.
Хотите получать уведомления о появлении новых сообщений о хорошем развитии? ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ ЗДЕСЬ!
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С АВТОРОМ
Кен Джонсон — преподаватель садоводства в Университете штата Иллинойс, обслуживает округа Калхун, Касс, Грин, Морган и Скотт с 2013 года. Кен занимается садоводством с упором на выращивание фруктов и овощей, борьбу с вредителями и полезных насекомых. С помощью своего программирования он стремится увеличить производство продуктов питания на заднем дворе и способствовать более глубокому пониманию насекомых.
Ключевые слова
Овощеводство
Травы
Овощи
Садоводство
Садоводство
5 вещей, которые вам нужно знать — Garden City Harvest
Сейчас середина июля, самое время перестать поливать чеснок перед сезоном. После того, как вы это сделаете, что дальше? Когда вы собираете урожай? Как вылечить чеснок?
Отличные вопросы! Вот несколько замечательных ресурсов:
Когда сажать чеснок?
Посадите чеснок поздней осенью.
Прежде чем замерзнет земля, но после того, как тепло уйдет из воздуха. Вы не хотите, чтобы ваш чеснок пророс до наступления зимы. Если да, то, скорее всего, все будет в порядке, но в любом случае лучше положить на него соломинку. Знаешь, убери его на зиму.
Если вы хотите узнать подробности о посадке чеснока, прочтите этот пост.
Чеснок, убранный на зиму под одеялом из соломы.
Должен ли я в какой-то момент перестать поливать чеснок?
ДА! На самом деле с начала до середины июля (как я упоминал ранее). Хорошо немного нагрузить чеснок: тогда он вложит всю свою энергию в свои корни. Слишком много воды также может привести к гниению луковиц чеснока. С начала до середины июля пора прекратить полив, пока не наступит время сбора урожая.
Если вы не можете отключить воду для своего чеснока, вы можете собрать урожай чеснока раньше, чтобы предотвратить гниль (подробнее о патогене белой гнили здесь), что подводит меня к следующему вопросу…
Как мне это сделать? знать, когда он готов к сбору урожая?
Когда верхушка вашего чеснока выглядит засохшей и желтой, это означает, что пришло время собирать урожай, просто не ждите, пока все растение пожелтеет.
Это отличный пример чеснока, который готов к уборке. Просто аккуратно поднимите его с земли и встряхните.
Как мне это вылечить?
После того, как вы вытащили чеснок, вы хотите, чтобы он вылечился. Это означает, что внешние слои кожи должны высохнуть, а внутренняя привлекательность защищена от холодных месяцев. Чеснок — отличный овощ для хранения. Если его правильно вылечить, он продержится до весны!
После того, как вы собрали свой чеснок (и не нужно смывать грязь, просто вытащите его из земли), свяжите чеснок группами по пять или шесть штук и высушите их в полупроветриваемом месте, например, сарай или заднее крыльцо.
Идеальная температура для сушки чеснока составляет около 80 градусов.
Оставьте ваш чеснок висеть как минимум на две недели.
Чеснок висит в сарае фермы ГОРОХ для лечения.
Как сохранить семена чеснока на следующий год?
Когда ваш чеснок вылечится, пора снять его, очистить и обрезать листья, чтобы он выглядел так:
Ищите красивые, большие зубчики чеснока. Разбейте их на части и посадите этой осенью для урожая следующего сезона. Зубчики чеснока — это, по сути, клоны своего чесночного растения, поэтому вы должны выбрать зубчики, которые выглядят лучше всего. Таким образом, они будут производить большие и здоровые гвоздики, как их предки и матери. Так что возьмите красиво выглядящую головку чеснока и отделите ее зубчики, убедившись, что на каждом зубчике остается бумажная шелуха (иногда это легче сказать, чем сделать, но это помогает защитить зубчики от болезней и вредителей, как только они попадут в почву).