Когда убирать корневую петрушку: Страница не найдена – MirOgorodov.ru

посадка и уход, выращивание в открытом грунте

Каждому человеку нужны витамины и питательные вещества. Чтобы восполнить их недостаток надо употреблять в пищу свежую зелень. В магазинах зелень находится долгое время, поэтому теряет свои полезные свойства. Зелень лучше всего выращивать на собственном участке, но если его нет, не стоит расстраиваться, так как зелень может расти на балконе или подоконнике. Самой полезной зеленью считается петрушка, так как она очень быстро восполняет недостаток витаминов. Самой распространённым сортом является петрушка корневая сахарная, так как является самой вкусной из всех разновидностей петрушки.

Петрушка корневая сахарная. История создания

Фото петрушки корневой сахарной

Петрушка зародилась в тёплых странах ближе к Средиземному морю, а после распространилась и в Европе, это произошло в 9 столетии. Два века спустя люди начали сажать её очень часто. Но это было только для лечения различных заболевания. Петрушку называли по-разному, и пестрецом, и свербигой, и петросиловой травой.

Данный сорт не зря был назван сахарным, а это произошло из-за его интересного сладкого вкуса. Также сорт обладает приятным ароматом. Корневая система петрушки чистого белого цвета, длина корней средняя, около 25 сантиметров.

Когда сажать корневую петрушку семенами

Для хорошего урожая надо заботиться о петрушке, правильно провести посадку и совершать качественный уход. В противном случае урожай станет минимальным, и растение будет подвержено различным заболеваниям и вредителям.

Для начала надо определиться, в какое время сажать данный сорт.

Петрушку можно начинать сеять уже после таяния снега. Только надо дождаться прогревания почвы хотя бы до +6 градусов. Это относится к посадке в открытый грунт. Спустя несколько дней после того, как снег растаял, температуры воздуха и почвы быстро восстанавливаются и прогреваются.

Но стоит и не затягивать с посадкой, так как при больших температурах почвы вода начнёт испаряться из неё. А в таком грунте семена не будут расти, поэтому надо проконтролировать данный момент.

Когда сажать корневую петрушку под зиму?

Посадка  петрушки корневой в открытый грунт осуществляется за 15 дней до того, как появятся морозы. За этот период семена становятся набухшими, но не прорастают. А с наступлением весны они уже будут готовы к всходу.

Примечание: Если вы сажаете семена петрушки перед морозами, то тогда надо сеять больше семян, чем планировалось, так как какие-то семена могут не дать ростков с началом весны.

Если посадка корневой петрушки осуществляется в домашних условиях, то время года не имеет значение.

Выбор места

Как выглядит корневая петрушка?

Выбор места является достаточно важным этапом при выращивании петрушки. И оно должно соответствовать некоторым критериям. Хорошо подойдёт почва, которая хорошо прорыхлена, так как она проводит кислород к корневой системе. Лучшими вариантами будут дерново-подзолистая, супер песчаная и умеренно-суглинистая почва.

Место, на котором будет расти петрушка, должно хорошо освещаться солнечными лучами. При каких-либо затенениях ветви будут плохо развиваться. И в итоге петрушка будет маленького размера и потеряет сладость во вкусе.

Отапливаемое место не подойдёт для петрушки. Так как такая микрофлора очень часто заражается грибком и гнилью. При высоком увлажнении и сырости корневая система почвы начинает потихоньку гнить, переходя на все корни. И в таком случае растение погибает.

Место посадки надо защищать от сильных ветров и сквозняка. Было бы хорошо, если бы рядом с местом была бы небольшая постройка, которая ограничивала растение от ветров, но при этом не загораживала от солнечных лучей.

Растения, которые росли раньше, также сильно влияют на развитие петрушки. Если на этом месте росли морковь или сельдерей, то такое место не подходит. При выращивании оставшихся культур петрушка будет прекрасно развиваться.

Примечание: Подготавливать место для посадки надо до того, как будет осуществляться посадка. При посадке в весенний период надо подготовить почву в осеннее время. Если посадка осуществляется зимой, то за 40 дней до посадки.

Подготовка посадочного материала

Перед посадкой надо подготовить семена, чтобы их развитие происходило быстрее, без каких-либо замедлений. Овощеводы, обладающие опытом, знают, что существует множество методов, как это можно активизировать активный рост растения.

Но самым эффективным и распространённым способом является следующий метод. Подготовка посадочного материала должна проводиться за 20-25 дней, до посадки. Для обработки надо уложить семена в тёплую воду и оставить на 14 дней. Каждый день вода меняется 2-3 раза. За это время они успеют набухнуть.

Спустя 14 дней семена надо вынуть и хорошо промыть чистой водой, после положить в бинт или марлю. В таких условиях они будут хорошо прорастать. Марлю или бинт надо положить в тёплое место, выше комнатной температуры.

Спустя 3-5 дней из семян появятся маленькие ростки, которые перекладывают в чистую марлю и кладут в холодильник. В холодильнике ростки находятся 5-10 дней. Затем они хорошо просушиваются и сажаются. Чтобы проверить, можно ли их сажать, семена надо соединить вместе. Если они не липкие и сыпучие, то посадка может осуществляться.

Выращивание корневой петрушки в открытом грунте: подготовка места

При посадке на свежий воздух место должно быть хорошо подготовлено. Подготовка заключается, во-первых, во внесении подкормки в почву, чтобы она стала плодороднее. Обычно место для посадки имеет скудную почву, поэтому внесение удобрения необходимо для хорошего урожая в будущем.

Вносить подкормку можно либо в весеннее, либо в осеннее время. Весной грядка должна удобряться фосфорными удобрениями, около 60 грамм на 1 квадратный метр. К фосфорному удобрению может быть добавлена древесная зола в количестве 200 грамм на 1 квадратный метр. Древесная зола удобряет почву, повышая в ней содержание калия.

Осенью территорию надо удобрять, используя органические удобрения, например, перегной. После внесения удобрения, надо хорошо перекопать землю, чтобы всё усвоилось. В среднем вносится около 4 килограммов на 1 квадратный метр. Но для того, чтобы был наилучший эффект можно добавить и древесную золу.

Посадка корневой сахарной петрушки: выращивание из семян

Петрушка корневая может сажаться различными способами. Существует 4 способа посадки, которые будут рассмотрены. Способ посадки будет зависеть от того, где вы её выращиваете, в открытом грунте или в домашних условиях.

• Выращивание корневой петрушки через рассаду. Можно ли пересаживать корневую петрушку?

Данный способ огородники не любят и считают неправильным, так как петрушка корневая — это хрупкое и нежное растение, которое не может восстановиться после пересадки в открытый грунт. Это действительно так. У петрушки очень чувствительная корневая система, которая плохо переносит резкие изменения температуры.

Но при этом пересадка корневой петрушки, которая не повредит корневую систему, возможна. Для её осуществления необходимо переносить петрушку с корнями, которые находятся в земляном коме, именно он обезопасит от повреждений.

Если вы выбрали данный способ посадки, то учтите, что посадочный материал должен сажаться в середине марта. Для посадки рассады используется любая ёмкость. Но она должна быть широкой и низкой. В эту ёмкость насыпается питательная земля. Затем производиться посев корневой петрушки, и обязательно надо закрыть почву плёнкой, чтобы там сохранялось тепло.

Хорошей температурой для рассады считается около +24 градусов. Земля должна находиться во влажном состоянии и не должна быть сухой, чтобы росток смог хорошо развиться. Когда появятся первые листики, надо понемногу понижать температуру, сначала до +18 градусов. Пересадка рассады производиться во второй половине мая.

• Второй способ заключается в посеве семян корневой петрушки сразу на свежий воздух

При такой посадке надо учесть, что перед тем, как буде осуществлена посадка, нельзя вносить никаких подкормок и удобрений. Посадка будет производиться в заранее подготовленные ряды. Расстояние между ними должно быть около 18-22 сантиметров, а глубина около 1,5 сантиметра.

Посадочный материал сажается по несколько штук в одну ямку. При этом между ямками должно быть около 5 сантиметров. Если вы сажаете семена петрушки корневой в весеннее время, то после посадки надо полить землю гуматом калия. Совершив посадку, надо засыпать семена корневой петрушки и тщательно утрамбовать землю. Это позволит сохранять в земле тепло и влажность. После трамбования, надо укрыть почву плёнкой.

В такой ситуации процесс прорастания семян будет достаточно продолжительным. Поэтому не стоит переживать, что долгое время нет ростков. Чтобы ростки проросли быстрее, их надо поливать, и делать это регулярно.

После, того как ростки появятся, надо провести прореживание, чтобы петрушка развивалась и росла быстрее. Оставлять надо только крепкие ростки.

• Как посадить корневую петрушку в домашних условиях

Очень многие люди любят петрушку. Её полезно добавлять в различные блюда. И чтобы питаться только полезной зеленью, её можно выращивать у себя дома. Петрушка будет занимать совсем немного места и располагаться на балконе или подоконнике.

Тем более, зелень может расти и в зимний период, когда недостаток зелени даже в магазинах.

Чтобы провести посадку, понадобится низкие и широкие ёмкости или ящики. В ёмкость надо засыпать питательный грунт и сделать бороздочки. Между ними должно сохраняться расстояние в 7 сантиметров, а между ямками около 4 сантиметров.

После того, как посадка будет осуществлена, посадочный материал засыпается землёй, утрамбовывается и закрывается плёнкой.

Четвёртый способ заключается в посадке пророщенных семян

Обычно так сажают только огородники, которые не любят терпеть. Такой способ делает прорастание петрушки более быстрым процессом, а также уменьшает срок созревания растения. Перед посадкой надо прорастить семена. Для этого их надо залить водой с марганцовокислым калием и оставить на 24 часа. После чего семена корневой петрушки вынимаются и раскладываются на марлю.

Петрушка корневая.

Что должно соблюдаться при посадке?

Очень важными критериями являются температура воздуха. Для начала надо обеспечить температуру около +12 градусов. А когда появятся небольшие росточки, надо увеличить температуру до +18 градусов.

Следующим важным критерием будет полив. Почва должна быть всегда увлажнена. Поэтому надо производить полив способом опрыскивания каждый раз, когда заметите небольшое подсыхание. Только и избыток влаги тоже плохо повлияет на растение. Из-за повышенной влажности корневая система и росток начнут гнить, и растение погибнет.

Освещённость играет также большую роль в развитии растения. Если нет солнечного света, он должен обеспечиваться лампами.

Подкармливать растение можно при посадке. При каком-нибудь даже малейшем засыхании петрушки, сухие части надо срезать, и удобрить корневую систему минеральной подкормкой. Если из петрушки будут появляться цветочные стрелы, то их необходимо срезать.

Петрушка корневая: уход за растением

Уход за корневой петрушкой предполагает полив, прореживание, подкормку, лечение заболеваний и профилактические меры.

Полив

Полив должен быть регулярным и обильным для хорошего функционирования. Самым лучшим выбором будет полив в одно и то же время. Растение хорошо развивается только при постоянно увлажнённой почве. Это очень важно для петрушки.

Только во время полива следите за тем, чтобы влага не касалась розетки листвы. При жарком периоде или в период активного роста корнеплода количество вносимой жидкости в почву должно увеличиться. В среднем используют около 18 литров на 1 квадратный метр.

Осуществление прореживания

Совершая прореживание, вы должны избавляться только от слабых и вялых ростков. На гряде должны оставаться крепкие и здоровые ростки. Ведь только так они будут хорошо развиваться и давать в дальнейшем хороший урожай.

Впервые надо совершить прореживание уже после того, как появятся ростки. Между каждой культурой надо оставить около 2,5 сантиметров. Следующее прореживание должно проводиться через 2 недели после первого. Именно на этом прореживании можно выявить крепкие растения, которые и оставляют. При этом прореживании расстояние между растениями увеличивается до 7 сантиметров.

Уборка почвы

Почва своевременно должна очищаться от сорняков и различного мусора, который находится в почве. Первая уборка должна быть проведена на глубину 4-5 сантиметров. А следующие уборки будут затрагивать всё более низкие слои грунта, доходя до 18 сантиметров.

Вместе с уборкой надо проводить рыхление почвы. Садоводы хотят как можно раньше начать рыхление, поэтому начинают добавлять к посадочному материалу петрушки другие семена, которые будут как бы маячками. То есть, на 10 семян петрушки кладут 1-2 семечки горчицы или салата.

Эти маячки нужны для того, чтобы узнать, когда уже можно осуществлять рыхление. После того, как прорастут эти маячки, надо рыхлить почву.

Также рыхлить почву надо после каждого полива или дождя, чтобы обеспечить поступление кислорода к корневой системе.

Чем подкормить корневую  петрушку?

Подкормка различными удобрениями — очень важный этап в уходе и выращивании корневой петрушки. Когда петрушка корневая перейдёт в стадию вегетации, она будет особенно сильно нуждаться в подкормке. В этот период надо внести азотную и калийную смесь в почву.

Внесение удобрения совершается в две стадии. После того, как появились 2-3 листика надо внести в грунт 20 грамм селитры. А спустя 20 дней надо взять 10 грамм селитры и 20 грамм фосфата и внести в почву. Аммиачную селитру очень часто используют для того, чтобы растения хорошо приживались и давали большой урожай.

Когда убирать корневую петрушку?

Корневая петрушка: фото

Собирать корневую петрушку принято в конце сентября, к этому времени петрушка корневая полностью созреет. Хотя сбор зависит только от региона, где растёт петрушка. В тёплых районах полное созревание наступает раньше, чем в холодных районах.

Собирать урожай надо только в хорошую погоду. Она должна быть сухая, солнечная и без росы. Уборка совершается следующим образом:

• Для начала срезают все ветки, но только чтобы оставался пенёк.
• Плоды аккуратно вытаскиваются из почвы. Для того, чтобы этот процесс проходил легче, земля должна быть хорошо прорыхлена.
• Урожай надо выложить на солнечное место, чтобы они немного подсохли.
• После того, как урожай станет полностью сухим, надо избавиться от земли и отправить на хранение, либо перейти к употреблению.

Чем может заболеть петрушка корневая?

Петрушка корневая обладает достаточно высокой устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям, но всё же она может заболеть некоторыми болезнями.

1. Самой распространённой болезнью является пероноспороз. При заражении им растение начинает поражаться и становятся в белую точку. Эти точки с каждым днём становятся всё больше и больше, а также из белого превращаются в жёлтый цвет. Чтобы избавиться от болезни, надо обрезать все заражённые части.
2. Также растение может быть атаковано морковной мухой. Данный вредитель является очень опасным, так как начинает уничтожать корневую систему, поедая её. Вредитель заставляет растение желтеть и останавливает его рост. Чтобы вылечить петрушку от вредителя, надо обработать её настоем на апельсиновых корках или настоем чеснока.
3. Нередко петрушка заболевает ржавчиной. При данной болезни петрушка становится в оранжевую крапинку. Очень часто нападение вредителя приходится на начало летнего периода. Ржавчина начинает портить плоды и само растение в целом. В избавлении от неё поможет бордосская жидкость или хлорокись меди.
4. Последним вредителем будет тля. Она часто поселяется на растениях и петрушка не исключение. Чтобы распознать тлю, надо провести осмотр. И если вы заметили вялый и сохнущий вид растения, его надо сразу лечить. Ведь тля начинает высасывать сок из петрушки, лишая её всех питательных веществ. Избавиться от тли поможет использование настоя на одуванчиках. Чтобы приготовить настой, надо использовать листву и корневую систему растения, и тёплую воду. Все компоненты перемешиваются и оставляются на 4-5 часов.

Сахарная корневая петрушка: применение и польза

Петрушка является популярной зеленью во всём мире, поэтому часто используется. Как же использовать корневую петрушку? Её можно добавлять в пищу, чтобы сделать вкус более интересным и изысканным.

Употребление петрушки в пищу насыщает человека питательными веществами, которые ему необходимы. Польза корневой петрушки и в том, что из нее можно делать различные настои, отвары и растворы, которые могут использоваться в косметических или лечебных целях.

выращивание и уход, чем отличается от листовой, многолетняя или однолетняя

Содержимое

• 1 Описание и характеристика корневой петрушки
• 2 Чем отличается корневая петрушка от листовой
• 3 Лучшие сорта корневой петрушки
  • 3. 1 Сахарная
  • 3.2 Ядран
  • 3.3 Урожайная
  • 3.4 Финал
• 4 Когда посадить корневую петрушку
• 5 Какую землю любит корневая петрушка
• 6 Как посадить корневую петрушку
  • 6.1 Как вырастить корневую петрушку из семян в открытом грунте
  • 6.2 Выращивание корневой петрушки через рассаду
  • 6.3 Посадка корневой петрушки в теплице
• 7 Сколько растет корневая петрушка
• 8 Уход за корневой петрушкой
  • 8.1 Прополка и рыхление
  • 8.2 Прореживание
  • 8.3 Полив
  • 8.4 Подкормка
• 9 Когда выкапывают корневую петрушку
• 10 Как хранить корневую петрушку в домашних условиях
• 11 Заключение

Корневая петрушка — полезная и вкусная разновидность пряного растения. Выращивают ее практически так же, как и листовую, в соответствии с простыми правилами.

Описание и характеристика корневой петрушки

Корневая петрушка (Petroselinum crispum var. tuberosum) — одна из разновидностей обычной кудрявой петрушки семейства Зонтичные. Обладает прямым ребристым стеблем и ярко-зелеными рассеченными листьями, гладкими или гофрированными, треугольной формы. Корень у растения веретенообразный, утолщенный.

Зелень обладает двулетним жизненным циклом. В первый сезон весной формируется листовая розетка из 30-40 отдельных пластин, а к концу лета вырастает корнеплод с плотной мякотью и желтоватой или белой кожурой. На второй год в июне или июле культура дает длинный цветонос с зеленовато-желтыми зонтичными соцветиями. Плоды у растения продолговато-яйцевидной формы, семена темные и вытянутые, с характерными полосками.

Высота корневой петрушки может составлять около 1 м

Чем отличается корневая петрушка от листовой

Две разновидности зелени очень похожи, и различить их между собой бывает трудно. Смотреть нужно главным образом на надземные пластины. У листовой разновидности их много, около 100 на одном растении, тогда как у корневой — всего 40 или меньше.

Кроме того, разницу можно заметить при осмотре корнеплодов. У корневой зелени подземная часть большая и массивная, а у листовой — длинная, тонкая, разветвленная на множество отростков.

Внимание! Оба вида растения применяют в пищу целиком. Но листовые сорта дают более сочную и полезную зелень, а корневые ценятся именно за мясистые подземные отростки.

Лучшие сорта корневой петрушки

Перед посадкой растения на участке стоит изучить самые популярные сорта. За высокие пищевые качества ценят несколько разновидностей.

Сахарная

Ранняя корневая петрушка позволяет собрать корнеплоды примерно через 98 дней после образования всходов. В длину они достигают 30 см, масса может составлять около 60 г. Сорт содержит большое количество аскорбиновой кислоты и каротина, обладает высокими показателями урожайности. Хорошим вкусом отличаются, в том числе листья — они мягкие и сочные.

Сахарная петрушка была занесена в Госреестр еще в 1950 году

Ядран

Петрушка данного сорта созревает медленно — на ее выращивание от появления всходов уходит 193 дня. Но разновидность ценят за хорошую лежкость, Ядран оптимально подходит для зимнего хранения в погребе. Петрушка обладает гладким белым корнем до 22 см длиной без ветвления, дает раскидистую листовую розетку.

Сорт Ядран редко страдает от грибковых заболеваний

Урожайная

В соответствии с названием корневая петрушка дает очень хорошие урожаи — до 3,6 кг корнеплодов с 1 м². К преимуществам можно отнести длину стержней до 30 см, насыщенный вкус и высокое содержание витаминов. Применяется как в свежем, так и в консервированном виде.

Листьев у Урожайной петрушки мало, но они вкусные, и за сезон их можно срезать несколько раз

Финал

Среднеспелый сорт корневой петрушки дает очень крупные корнеплоды до 190 г массой. Демонстрирует хорошую урожайность — более 2,5 кг с 1 м². Длина корня составляет около 25 см, стержень обладает конусовидной формой без ветвления. Мякоть у сорта белая, кожица светло-серая.

Сорт Финал подходит для сушки, замораживания и консервирования

Когда посадить корневую петрушку

Сажать корневую петрушку необходимо весной после установления положительных температур. Культура прорастает уже при 3-4 °С, закладывать в почву семена можно в конце апреля. До середины мая посев желательно завершить.

Какую землю любит корневая петрушка

Выращивать корневую петрушку на огороде нужно на суглинистых и супесчаных питательных грунтах. Культура хорошо развивается на участке, где до нее высаживали укроп, кориандр или морковь. Важно, чтобы в почве не присутствовало свежего навоза, иначе корнеплоды могут вырасти ветвистыми.

Как посадить корневую петрушку

Зеленную культуру традиционно выращивают из семян. Посеять их можно несколькими способами — непосредственно в почву, в домашнюю емкость для рассады и в закрытую теплицу.

Как вырастить корневую петрушку из семян в открытом грунте

Выращивание корневой петрушки в открытом грунте практикуют чаще всего — культура хорошо приживается. Участок для растения готовят с осени. Почву перекапывают на небольшую глубину до 30 см, удаляют все сорняки и вносят по 5 кг перегноя на каждый метр пространства. С наступлением весны землю нужно будет еще раз разрыхлить и добавить комплексные минеральные удобрения— по 25 г нитрофоски и 50 г аммиачной селитры на метр.

Сажать корневую петрушку в открытый грунт нужно по такой схеме:

1. За две недели до посева семена замачивают в теплой воде на 48 часов, чтобы ускорить пробуждение материала.
2. По истечении срока зернышки промывают и укладывают на отрез марли на 5-6 дней до появления проростков.
3. Семена помещают еще на десять дней в холодильник, после чего просушивают.
4. На участке в саду в земле выкапывают бороздки глубиной 2 см с промежутками по 20 см между рядами.
5. Грунт обильно поливают и раскладывают семена в углублениях, а потом присыпают сверху почвой на 1 см.
6. Грядку накрывают пленкой на 2-3 дня для длительного удержания влаги.

При желании полить семена можно уже после заглубления, но в этом случае есть риск размыть бороздки.

Семена из-за высокого содержания эфирных масел всходят туго, поэтому замачивать их нужно обязательно

Совет! В северных регионах можно провести посев корневой петрушки под зиму. В таком случае культура взойдет весной через пару недель после схода снега.

Выращивание корневой петрушки через рассаду

Рассадный метод для зелени используют нечасто. Он не дает садоводу особых преимуществ, зато при переносе растений в грунт есть риск повредить их подземную систему.

Сеять корневую петрушку в ящики нужно так:

1. Семена перед посадкой стандартным образом замачивают для набухания, дожидаются появления ростков и на десять дней ставят в холодильник.
2. В неглубокие, но широкие емкости насыпают питательный грунт, состоящий из продезинфицированной садовой земли и перегноя.
3. В почве проделывают бороздки глубиной 1-2 см и закладывают в них семена.
4. Присыпают посадочный материал сверху грунтом и обильно опрыскивают из пульверизатора.
5. Накрывают емкости пленкой на несколько дней, не забывая регулярно снимать ее для проветривания.

Выращивать рассаду нужно в освещенном месте при температуре около 25 °С, внимательно следя за влажностью почвы. Когда корневая петрушка даст первые настоящие листочки, нагрев понадобится снизить всего до 18 °С

Переносить сеянцы в грунт нужно в середине мая, после окончательного установления тепла. Делают это очень осторожно, желательно в принципе не оголять корневую систему ростков, а высаживать их на огород методом перевалки.

При выращивании в маленьких горшках петрушку будет проще перенести в грунт без нарушения земляного кома

При выращивании в маленьких горшках петрушку будет проще перенести в грунт без нарушения земляного кома

Посадка корневой петрушки в теплице

Вырастить культуру можно в теплице. Алгоритм почти не отличается от посадки в открытый грунт:

1. В заранее подготовленной почве проделывают неглубокие бороздки, располагая их рядами с промежутками 20-30 см.
2. Семена замачивают в воде для набухания и стратифицируют в холодильнике после появления ростков.
3. Материал высевают в проделанные углубления и присыпают слоем грунта, а потом орошают грядки сверху, стараясь не размывать почву.
4. На 2-3 дня посадки прикрывают пленкой, а потом снимают укрытие.

Главное преимущество теплицы заключается в том, что посеять культуру можно уже в конце января, не дожидаясь прихода весны. Выращивают корневую петрушку стандартным способом, но при ранней посадке используют досвечивание люминесцентными лампами. Дневного солнца в конце зимы еще слишком мало для успешного развития культуры.

Совет! Закрытый парник нужно регулярно проветривать для поддержания стабильной влажности.

При выращивании в теплице корневой петрушке нужно обеспечить температуру около 12 °С

Сколько растет корневая петрушка

Сроки созревания корневой петрушки зависят от ее сорта. Ранние разновидности дают урожай через 2,5 месяца после образования всходов, средние и поздние — через 100-200 дней. В целом же жизненный цикл любой петрушки, корневой или листовой, занимает два года.

Уход за корневой петрушкой

Культура обладает достаточной выносливостью и неприхотливостью. Но для хорошей всхожести ей нужно обеспечить благоприятные условия. Агротехника корневой петрушки при выращивании в грунте и в теплице примерно одинаковая.

Прополка и рыхление

Семена зелени прорастают довольно долго и требуют обязательного рыхления почвы для хорошего насыщения кислородом. В первый раз процедуру проводят примерно через неделю после посева. Бороздки с корневой петрушкой желательно заранее обозначить метками. Рыхлить грунт по выставленным маячкам на глубину около 6 см будет удобнее.

Посадка и уход за корневой петрушкой предполагают обязательное удаление сорняков по мере их появления. Посторонние растения не должны мешать развитию культуры и отнимать у нее ценные вещества.

Прореживание

Первое прореживание для корневой петрушки осуществляют сразу после появления всходов. Между крепкими сеянцами оставляют по 2,5 см свободного пространства, остальные ростки удаляют.

Еще раз процедуру проводят через две недели. В этот раз расстояние между сеянцами должно составить около 7 см.

Полив

Культура хорошо развивается на увлажненной, но не заболоченной почве. Воду вносят под корень, утром и вечером, можно использовать также метод капельного полива. Частоту проведения процедуры регулируют в соответствии с количеством осадков. При обильных дождях поливать зелень не нужно, в засуху необходимо обеспечить ежедневное увлажнение.

Особенно внимательно за состоянием почвы следят в период созревания корнеплодов конкретного сорта. Грунт в это время не должен пересыхать.

Поливать корневую петрушку нужно по 20-25 л на каждый метр посадок

Подкормка

Для получения вкусного и сочного урожая корневую петрушку рекомендуется подкармливать минеральными удобрениями. В первый раз их вносят после появления трех настоящих листков — на метр почвы добавляют по 15 г аммиачной селитры.

Вторую подкормку проводят спустя три недели. На аналогичную площадь вносят по 10 г суперфосфата и по 5 г аммиачной селитры и калийной соли.

Когда выкапывают корневую петрушку

Точные сроки сбора урожая зависят от сорта растения. Но традиционно выкапывать корневую петрушку осенью рекомендуется в конце сентября или в октябре в сухой и солнечный день. Зеленые листья предварительно срезают до небольшого пенька, а подземную часть извлекают из грунта и оставляют на грядке обсохнуть. После этого плоды перебирают и выбрасывают поврежденные и гнилые экземпляры.

Как хранить корневую петрушку в домашних условиях

Хранение корневой петрушки после уборки осуществляют несколькими способами:

1. Сухой песок. Сразу после сбора корнеплоды перебирают, раскладывают по деревянным ящикам и пересыпают песком так, чтобы они не соприкасались между собой. Емкости убирают в погреб при температуре 0-2 °С и на протяжении зимы периодически проверяют заготовки, своевременно удаляя подгнившие или засохшие плоды.
2. Заморозка. Сохранить корневую петрушку можно в морозилке. Сначала плоды промывают и около пяти минут бланшируют в кипятке, а потом подсушивают и нарезают кружками или соломкой. Сырье раскладывают по полиэтиленовым пакетам и удаляют из них воздух, а затем убирают заготовку в морозилку.
3. Сушка. Промытые и очищенные от кожицы корни нарезают и отправляют в духовку при температуре около 60 °С на 3-4 часа. Когда ломтики станут хрусткими и ломкими, их понадобится расфасовать по чистым банкам или тканевым мешочкам и убрать в сухое темное место.

При хранении корневой петрушки в домашних условиях в погребе и морозилке корнеплоды удерживают пищевые свойства до полугода. В сушеном виде употреблять их можно вплоть до двух лет.

Сушеная петрушка хорошо подходит для использования в качестве приправы в супах и гарнирах

Заключение

Корневая петрушка — растение с невысокими требованиями к условиям выращивания. Для получения хорошего урожая достаточно соблюсти основные правила посадки и уделить внимание поливам и подкормкам культуры.

Как собрать петрушку и сохранить ее на потом

Содержание

Одно из наиболее широко используемых растений, петрушка — ярко-зеленое двулетнее растение с перистыми листьями. Уроженец Средиземноморья, он предпочитает умеренный климат, но процветает в различных климатических условиях. Есть две основные разновидности петрушки: петрушка плосколистная и петрушка кудрявая.

Хотя курчавая листовая петрушка является более популярной из двух, обе разновидности используются в кулинарии. Разновидность вьющихся листьев обычно используется в качестве гарнира. С другой стороны, в кулинарии обычно используется петрушка с плоскими листьями, также известная как итальянская петрушка.

Благодаря своему освежающему землистому вкусу и легкому запаху его можно использовать в самых разных рецептах, особенно в овощных блюдах, салатах, супах и соусах. Хотя петрушка популярна во всем мире, она преимущественно используется в ближневосточной и греческой кухнях. Впервые он был выращен около 2000 лет назад и назван в честь греческого слова, означающего «скальный сельдерей».

Самое лучшее в петрушке — ее тонкий вкус, который может превратить обычный рецепт в деликатес для гурманов. Второе преимущество петрушки заключается в том, что ее чрезвычайно легко выращивать и собирать, а это значит, что вы можете посадить ее в своем огороде и всегда иметь свежую петрушку под рукой!

Кроме того, если вы такой же поклонник петрушки, как и мы, вам будет приятно узнать, что петрушка очень хорошо хранится. После сбора вы можете сохранить его различными способами, чтобы обеспечить бесперебойную поставку вашей любимой травы круглый год. Читайте дальше, чтобы узнать все о сборе и хранении петрушки.

Когда собирать петрушку?

Если вы умеете собирать петрушку, она всегда будет у вас наготове. Источник: Мисс Шари

Петрушка — двухлетнее растение, которое после срезки отрастает. Однако чаще всего его выращивают как однолетнее растение. Обычно это занимает от 70 до 90 дней роста, прежде чем ваше растение петрушки будет готово к сбору урожая. Желательно дать растению обильные листья, прежде чем вы начнете собирать листья петрушки.

В умеренном климате петрушку можно собирать круглый год. В других регионах вегетационный период начинается весной и длится до осени. Лучшее время для сбора петрушки — утро, пока днем ​​не стало слишком жарко. В это время листья имеют наиболее сильный аромат из-за высокого содержания эфирного масла.

Общее правило сбора петрушки заключается в том, чтобы регулярно собирать несколько листьев, а не время от времени собирать большой урожай. Таким образом, растения будут заняты производством листвы. В противном случае петрушка прорастает в начале сезона.

Имейте в виду, что растению петрушки требуется две-три недели, чтобы отрасти после сбора урожая. Планируйте сбор урожая соответствующим образом, давая вашим травам достаточно времени, чтобы отрасти, прежде чем вы снова соберете урожай!

Как собирать урожай петрушки

Собирайте отдельные листья или целые стебли на ваш выбор. Источник: Мишель

Петрушку собирают из-за ее ароматных листьев и семян. Рекомендуется собирать молодые растения на листья, в то время как более старые растения и растения второго года роста больше подходят для сбора семян.

Сбор петрушки на листья 

Первый шаг при сборе петрушки – выбор подходящих растений. Для сбора листьев лучше выбирать молодые стебли, так как они имеют самый сильный аромат.

Проверьте растение, чтобы убедиться, что стебли состоят из трех или более сегментов. Если вы обнаружите на стебле три и более пучка листьев, его можно собирать. В противном случае лучше дать ему вырасти еще несколько дней, прежде чем вы начнете собирать урожай.

Вы можете собирать отдельные листья или целые стебли. Листья можно просто отщипнуть или оборвать. При сборе стеблей срезайте у основания стебля, а не надрезайте верхушку. Срезка стеблей петрушки у основания растения стимулирует рост, позволяя вашим растениям стать более густыми. Убедитесь, что вы используете острые стерилизованные ножницы или садовые ножницы, чтобы аккуратно срезать стебли.

Всегда избегайте обрезки растения в середине роста, особенно когда вам нужно несколько маленьких веточек для ежедневного использования. Лучший подход — срезать стебли с внешней части растения. Это гарантирует, что вы сначала соберете самый старый рост.

Сбор старых побегов также позволит растению сосредоточиться на производстве новых листьев. В результате ваши травы будут процветать и со временем станут более здоровыми. Собирайте урожай постоянно в течение вегетационного периода, снимая внешние листья или стебли, пока ярко-зеленый цвет листьев не начнет исчезать. В этот момент вкус начинает снижаться.

Если ваши растения хранятся на открытом воздухе и не защищены, лучше всего полностью собрать урожай в конце сезона. Однако растения, выращенные в помещении в теплых и благоприятных условиях, могут продолжать расти зимой, если они получают много солнечного света. Для растений, выращенных в помещении, вы можете продолжать собирать урожай «по мере необходимости».

Сбор петрушки на семена

Теперь, когда вы знаете, как лучше всего собирать листья петрушки, давайте обсудим, как собрать растения для получения семян петрушки. Первое, что вам нужно знать, это то, что растения петрушки не дают семян в течение первого года роста.

Для развития семян вам придется немного потерпеть. Внимательно следите за взрослыми растениями, когда они вступают во второй год роста. Как правило, зелень петрушки цветет и дает семена в конце своего жизненного цикла.

Чтобы максимально использовать ваши растения и получить обильный урожай, рекомендуется удалить все слабые или несовершенные растения петрушки в конце первого сезона. Это позволит росту второго года стать сильнее и здоровее и дать высококачественные семена.

После того, как семенные головки потемнеют и будут готовы, вы можете удалить их с растения, срезав стебель прямо под семенной головкой. Для этого можно использовать ножницы или просто зажать растение между большим и указательным пальцами, чтобы удалить семенные головки.

Избегайте слишком сильного перемещения семенных головок в процессе. Слишком сильное встряхивание семенных головок во время обрезки может привести к тому, что семена рассыплются. Поскольку семена петрушки очень мелкие, разбросанные семена, скорее всего, потеряются. Поместите собранные семенные головки в бумажный пакет для просушки. После полного высыхания встряхните пакет, чтобы семена отделились от головок и упали в пакет.

Вы можете заметить, что некоторые молодые семена все еще застряли внутри семенных головок. Позвольте этим семенам созреть немного дольше, поставив их на солнце на несколько дней. Обычно для созревания молодых семян под прямыми солнечными лучами требуется от 2 до 3 дней. В течение этого времени держите семена как можно более сухими. Возможно, вам также придется защищать их от птиц и других мелких животных по мере их созревания.

Как хранить свежую петрушку

Петрушку можно нарезать кубиками и заморозить на потом. Источник: abbyladybug

Свежую петрушку можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Как долго это продлится, зависит от того, как вы храните его. Вот несколько способов сохранить петрушку свежей и продлить срок ее хранения.

Хранение петрушки при комнатной температуре

Вы можете ненадолго сохранить урожай свежим, храня его при комнатной температуре в воде. Хитрость заключается в том, чтобы связать стебли вместе и отрезать концы. Теперь поместите стебли в стакан или вазу, наполненную водой на 1-2 дюйма. Накройте листья полиэтиленовым пакетом и оставьте на столе. Ваш урожай останется свежим и не завянет в течение 2-3 дней. Вымойте петрушку перед использованием.

Хранение петрушки в холодильнике

Хотите дольше хранить петрушку? Начните с тщательного мытья стеблей, чтобы удалить грязь или пыль. Используйте пару бумажных полотенец, чтобы промокнуть веточки насухо. Однако вместо того, чтобы выбрасывать бумажные полотенца, используйте их, чтобы неплотно накрыть веточки и хранить их в герметичном пакете. Поместите пакет в холодильник, и все! Свежая петрушка, хранящаяся таким образом, хранится от 3 до 5 дней.

Замораживание петрушки

Еще один простой способ длительного хранения петрушки — заморозка. Есть разные способы сделать это. Например, вы можете заморозить целые веточки для последующего использования или заморозить нарезанную петрушку в форме для льда с небольшим количеством воды, чтобы связать листья вместе. Важно отметить, что хотя замороженная петрушка сохранит свой вкус, она потеряет свою хрустящую текстуру. Лучше всего использовать замороженную петрушку в течение 6 месяцев.

Как сушить петрушку

Перед сушкой петрушку необходимо вымыть. Источник: jepoirrier

Один из лучших способов сохранить петрушку в течение длительного времени — это высушить ее. Подвесьте вымытые веточки вверх дном в теплом, темном и хорошо проветриваемом помещении. Вы можете обвязать листья бумажным пакетом, чтобы не пылить.

Полное высыхание стеблей занимает от 7 до 15 дней. После сушки вы можете раскрошить листья и хранить их в герметичном контейнере или пакете. Не забудьте вылечить петрушку, чтобы избежать плесени или грибка.

Вы также можете использовать сушилку для пищевых продуктов, чтобы быстро и легко высушить урожай. Поскольку высокая температура может повлиять на вкус трав, вы можете использовать метод сушки только воздухом. Лучше всего использовать сухую петрушку в возрасте от 2 до 3 лет.

Как собирать петрушку (с иллюстрациями)

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Полное раскрытие читайте здесь.

Собирать зелень петрушки легко и быстро, и вы можете делать это все лето. В этом посте вы узнаете, когда и как собирать петрушку для получения наибольшего урожая и самого свежего вкуса.

Сбор урожая петрушки прост и займет всего несколько минут вашего времени. Собрав свежие веточки со своего огорода, вы можете добавить их в любое блюдо, которое захотите.

Одна из прекрасных особенностей петрушки заключается в том, что она будет продолжать отращивать новые веточки, даже после того, как вы срежете некоторые из них. Таким образом, вы можете наслаждаться им в течение всего сезона.

Читайте дальше, чтобы узнать, как лучше всего собирать петрушку в своем саду. Я даже дам вам советы, как его мыть и использовать.

Содержание

Когда собирать урожай петрушки

Вы можете собирать листья в любое время, но подождите, пока на растении не останется несколько стеблей. Лучше всего собирать петрушку в прохладный, тенистый день, если это возможно.

Кроме того, убедитесь, что растение хорошо увлажнено, прежде чем начинать срезать веточки. В противном случае листья могут быть тонкими или увядшими.

Петрушка – двулетнее растение, которое зацветает (стрельбу) на второй год после посадки. Для лучшего вкуса и текстуры соберите его до того, как начнут формироваться цветы.

Связанный пост: Как вырастить петрушку дома

Зрелая петрушка готова к уборке

Какую часть петрушки вы используете?

Вы можете использовать как листья, так и стебли, просто убедитесь, что они зеленые и здоровые, прежде чем собирать их.

Проверьте каждый и выберите только те стебли, на которых есть темно-зеленые листья. Откажитесь от любых коричневых, желтых или больных листьев и стеблей.

Сбор петрушки с грядки

Как собрать петрушку

Собрать свежую петрушку с грядки очень просто. Вы можете просто отщипнуть несколько листьев по мере необходимости или срезать весь стебель.

Немедленно занесите веточки внутрь или бросьте их в миску или корзину, когда будете собирать. Держите их подальше от прямых солнечных лучей во время работы, иначе они быстрее увянут.

Где срезать петрушку

Чтобы сорвать петрушку, просто срежьте или отщипните каждую веточку у основания (прямо на уровне почвы). Это позволит растению снова разветвляться и давать еще больше свежей зелени.

Для обрезки нежных стеблей проще всего использовать острый секатор или микроножницы, а не большие кусачки.

Если вы собираетесь собрать всю петрушку сразу, вы можете срезать все растение до основания. Или вы можете полностью вырвать его, если так будет легче срезать все листья и стебли с растения.

Обрезка стебля петрушки у основания

Как часто можно собирать урожай петрушки?

Как и базилик, петрушка — это растение, которое можно срезать и снова вырастить, а это означает, что вам не нужно собирать его все сразу. С него можно срезать стебли снова и снова на протяжении всего вегетационного периода.

Итак, каждый раз, когда в рецепте требуется свежая петрушка, просто идите в свой сад и берите столько, сколько вам нужно.

Что делать со свежей петрушкой из сада

Свежесобранные листья и веточки петрушки можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Для более длительного хранения ознакомьтесь со всеми этими простыми способами сохранения петрушки.

Лично я использую свежую петрушку для всего! Это фантастически посыпать яйца, салаты или любое блюдо, которое я готовлю. Конечно, это также делает прекрасный гарнир.

Свежесобранная петрушка

Мытье петрушки перед использованием

Так как петрушка расположена низко над землей, она может сильно загрязниться. Если на стеблях или листьях нет земли, то мыть не нужно.

Но если грязи много, я бросаю веточки в миску с водой и даю им пропитаться несколько минут. Затем я осторожно взмахиваю им, чтобы смыть их.

После этого я сливаю воду с помощью дуршлага, затем наполняю миску и снова полощу ее. Я повторяю этот процесс, пока вода не станет чистой. Затем я использую свой салатник, чтобы высушить его.

Очистка листьев петрушки

Часто задаваемые вопросы о сборе петрушки

Вот мои ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о сборе петрушки. Если вы не видите ответа на свой вопрос, задайте его в разделе комментариев ниже.

Можно ли собирать петрушку после цветения?

После цветения листья уже не такие вкусные. Поэтому лучше всего собрать все растение, когда петрушка начнет стрелковаться.

Вы можете срезать его у основания, чтобы собрать все оставшиеся стебли сразу, или вытащить все растение из земли, прежде чем срезать его.