Когда убирать яровой чеснок в сибири: Когда убирать яровой чеснок с грядки: способы, правила, сроки

Когда убирать яровой чеснок с грядки: способы, правила, сроки

Яровой чеснок – это летний сорт. Это многолетнее растение очень любимо всеми хозяйками и считается незаменимой специей для консерваций и солений, а также для приготовления вкусных блюд. Кроме правильной посадки, выбранной почвы, сформированной грядки, подкормки и процесса полива, важным моментом качественного урожая является его уборка. Если правильно убирать выращенный урожай, это поможет сохранить его в целости и сохранности очень длительное время.

Сроки уборки

Сроки, когда необходимо убирать яровой чеснок, весьма отличаются от сбора зимних сортов. Зимний его родственник укореняется еще в осенний период и весной начинает процесс вегетации.

Те зубцы, которые высадили весной, нуждаются в дополнительном уходе для качественного урожая в дальнейшем. Кроме календаря, который рекомендует даты уборки урожая, есть ряд визуальных признаков. По ним можно определить, что пришло время убирать головки:

• порядка 75% ботвы начинает желтеть и клониться к земле;
• зубчики легко отделяются друг от друга;
• луковица покрывается характерным оттенком и состоит из трех слоев легко отделяемых чешуек.

В среднем, яровой чеснок советуют выкапывать в начале августа. Это примерно спустя 120 дней после появления всходов.

Видео “Весенняя посадка”

Из видео Вы узнаете, как правильно сажать весной чеснок.

Как правильно выкопать

Кроме того, очень важно понимать, когда выкапывать урожай и как это сделать грамотно, как проводится сама уборка.

Для того чтобы сохранить качество чеснока существует ряд особенностей, как выкапывать луковицы правильно:

• При появлении первых признаков созревания следует освободить головки от земли, частично. Это поможет в дальнейшем легче убрать их с грядки.
• За неделю перед тем, как выкапывать урожай, необходимо полностью прекратить полив. Это даст возможность почве подсохнуть. К тому же излишняя влага может спровоцировать развитие грибковых болезней либо гниение чеснока.
• Для того чтобы убирать чеснок, подойдет погожий, сухой и теплый день. Процесс делается быстро, лучше всего в вечернее или утреннее время.
• Когда собираются осуществить сбор урожая, предварительно проводят подкапывание вилами или лопатой, но проделывается этот процесс очень аккуратно, чтоб не повредить головки.
• Если ботва довольно прочная, с помощью нее можно подтягивать наверх чеснок. Если она рвется, то отделение от земли придется осуществлять руками.
• Когда чеснок извлекли из почвы его нельзя кидать, следует аккуратно выкладывать в корзину или другую тару.
• Самый верхний слой обязательно очищается от земли, внимательно осматривается каждая головка, чтобы вовремя изъять больную культуру.
• Перед тем как отправить на хранение, чеснок следует подсушить, после окончания уборки.

Как правильно хранить

Кроме того, что важно знать, как выкапывать урожай, необходимо обладать информацией о правильности хранения чеснока. Вот несколько рекомендаций по этому поводу:

• Когда подсушенный и заранее подготовленный чеснок перемещают в помещение, следует проверить наличие хорошей циркуляции воздуха. Это поможет уберечь от повышенной влажности, которая пагубно воздействует на урожай. При высокой влажности в помещении развиваются патогенные организмы, которые провоцируют «заболевание» и загнивание.
• Очень важно сохранять необходимую температуру. Яровой чеснок чувствителен к резким перепадам. Лучше всего стабильная температура от +2 до +4° С или около +20° С, но опять-таки постоянная.
• Кроме хорошей вентиляции, чеснок следует укладывать так, чтоб он не чувствовал себя очень тесно. Очень часто используют плетение в косу или венки, когда отправляют на сохранность, так у каждой головки есть хорошая возможность получать свежий воздух.
• Если хранение предполагается в стеклянной емкости, то следует добавить естественный поглотитель воздуха, к примеру, крупнозернистую соль.

 Способы хранения

Существует несколько способов хранить яровой сорт и продлить его сроки и полезные качества. Как уже упоминалось, каждой головке необходим свободный доступ к кислороду. Так, одним из методов является плетение кос.

Для этого оставляется небольшой стебель и сама луковка, а все лишнее устраняется. Плетение начинается снизу, постепенно добавляются новые луковки. Как правило, делается петелька, чтобы чеснок было удобно вешать. Мест, куда его «определить» достаточно много, главное, помнить о температурных перепадах.

Хранить чеснок можно в пучках, к примеру, перед входом в дом. Когда заходишь в помещение – глаз радует красивая и полезная композиция. Для этого оставляют стебли, которые можно собрать в пучок.

Распространенным способом является хранение в чулках или сетках, но для этого выбирается невлажное и прохладное место. При всем этом необходимо регулярно проводить ревизию на предмет испорченных головок.

Очень удобно и весьма эффективно продлить сроки хранения поможет плетеная корзина. В ней сохранность улучшается и продлевается благодаря свободной циркуляции воздуха.

Если использовать дополнительные продукты, которые помогают впитать влажность, то хранить можно и в стеклянной стерилизованной посуде, коробках.

В средней полосе чеснок не особо прихотлив к выращиванию и созреванию, важно не упустить сроки его уборки и тогда длительность хранения и качество ярового сорта будет на наилучшем уровне.

Видео “Уборка”

Из видео Вы узнаете, когда и как нужно убирать урожай чеснока.

Когда убирать яровой чеснок

Чеснок – полезный овощ, который никогда не залеживается на прилавках магазинов. Но многие россияне, имеющие свои участки, предпочитают выращивать чеснок своими руками. Ведь готовая продукция не содержит вредных веществ, так как огородники чаще всего не пользуются химическими препаратами и средствами.

Выращиванием полезного овоща занимаются и новички. Именно они чаще всего интересуются, когда убирать яровой чеснок с грядки для зимнего хранения. Это, пожалуй, самый главный и сложный вопрос, поскольку от него зависит, принесут ли пользу затраченные на выращивание полезного овоща силы и время. Об этом мы постараемся доступно рассказать.

Время посадки важно

Ответ на вопрос, когда заниматься уборкой яровых сортов, посаженных весной, будет зависеть от многих параметров:

1. Климатических условий региона, и соответственно, времени высаживания зубков в грунт. Как правило, чеснок высаживают, пока земля не слишком прогрелась, до массового лета луковой мухи. Зубчики успевают укорениться, тогда вред от личинок бывает минимальный.
2. В средней полосе России, в Сибири посадкой зубков занимаются в конце апреля, первых числах мая. Наступление весны тоже нужно учитывать. Утренние морозы могут навредить.
3. Погода летом также немаловажный фактор. Новичкам следует запомнить, что в сухую жаркую погоду созревание происходит быстрее, значит, и уборка начнется раньше. А в прохладное, дождливое лето – растягивается, поэтому сроки уборки яровых сортов отодвигаются.

Почему мы говорим о сроках посадки овоща весной? Дело в том, что можно рассчитать математически приблизительное время уборки ярового чеснока. Как правило, для полного созревания этому растению необходимо 100-102 дня, чуть больше трех месяцев.

Получается, что посаженные в конце апреля зубчики яровых сортов чеснока нужно убирать в первой декаде августа. Если же посадка осуществлена неделей позже, то убираем овощ после 15 августа. Иногда сроки уборки растягиваются до начала сентября.

Внимание! Яровой чеснок, предназначенный на хранение, не должен попасть под заморозки.

Созрел ли чеснок

Понять, когда чеснок яровых сортов готов, можно визуально, по особым признакам, указывающим на его зрелость и готовность к уборке.

Новичкам рекомендуем внимательно ознакомиться с советами опытных огородников:

• замедляется вегетативный процесс, растение перестает выпускать новые перья;
• нижние, верхние листья и стебель овоща теряют свою зелень, желтеют;
• шейка истончается, на ощупь мягкая, стебель из вертикального положения переходит в горизонтальное.
• большая часть растений желтеет и полегает.

Внимание! Не нужно дожидаться, когда ботва на яровом чесноке полностью пожелтеет, иначе можно потерять урожай.

Пожелтение листьев и стеблей может произойти по разным причинам, поэтому считать его единственным и главным показателем не стоит. Есть и другие моменты, на которые нужно обращать внимание при визуальном осмотре.

Один из важнейших показателей, по которым можно определить, когда выкапывать яровой чеснок – сформированность головки. Для этого можно выдернуть 1-2 растения. Если выполняются такие условия, то можно считать, что чеснок созрел, и пришло время его убирать:

1. Луковица плотная, с явным разделением на зубчики.
2. Донышко сухое с темными корешками.
3. Рубашка целая, на ней три защитных слоя. Верхний слой шуршащий, легко снимается, не повреждая при этом целостность головки.
4. Зубчики можно отделить без особых усилий.
5. Чешуйки приобрели свойственный сорту цвет.

Если же чеснок не дошел до товарной кондиции, то он отличается рыхлой и мягкой головкой. У перезрелых луковиц наблюдается разделение на зубчики, в наличии новые белые корешки.

Совет! Перезрелый и недозрелый овощ для длительного хранения непригоден.

Можно ли ускорить созревание

Как правило, созревание ярового чеснока происходит неравномерно, не только из-за сортовой принадлежности. Даже недостаток или избыток влаги при поливах может сказаться на сроках созревания. Когда будете заниматься уборкой ярового чеснока, не вырывайте всю грядку, а делайте это выборочно.

Во-первых, вопрос о сроках уборки чеснока весенней посадки важен еще потому, что за 2-3 недели нужно приостановить процесс вегетации и направить все силы растения на созревание. Необходимо прекратить полив.

Во-вторых, нужно знать, когда копать яровой чеснок еще и потому, что в августе, как правило, начинаются затяжные дожди. Они могут снизить лежкость овоща. Если вы по метеосводке узнали, когда начнется непогода, то можно немножко ускорить процесс созревания чеснока, чтобы убрать его раньше:

• выбрать землю, чтобы оголить головки;
• связать чесночные стебли в узел.

Когда убирать чеснок:

Как правильно выкопать

Убирают чеснок в сухую солнечную погоду, чтобы оставить выбранный урожай на грядке на несколько часов для подсушивания. Не рекомендуется просто вырывать растения: корень очень длинный, прочно держится в земле. Чаще всего стебель обрывается по шейке, а сама головка остается в земле. Выкапывать чеснок с грядки рекомендуется вилами, так, он меньше травмируется.

Важно! Чтобы собранный урожай хорошо хранился, не кидайте выкопанные растения, а аккуратно раскладывайте на грядке.

Опытные огородники советуют не обрезать сразу стебель. Дело в том, что в процессе высых

Когда выкапывать и убирать яровой чеснок в Сибири?

Чеснок – популярная овощная культура во всем мире и незаменимый ингредиент на кухне каждой хозяйки. С ним любое блюдо приобретет пикантный вкус и особый аромат.

Популярностью он обязан и своим многочисленным полезным свойствам для человека: он высоко ценится как природное лекарство. Поэтому чеснок владеет неоспоримым авторитетом по отношению к другим выращиваемым на огороде, культурам.

На сегодняшний день существует множество сортов чеснока, которые в целом можно разделить на яровые и озимые. Яровой сорт всегда высаживается весной, обычно начиная с середины апреля и заканчивая началом мая.

На ранних сроках посадки он нуждается в пониженных температурах, которые способствуют высокой урожайности. А для роста наиболее благоприятной температурой является +15..+20ᴼС.

Короткий летний период в Сибири позволяет нарушить общепринятые сроки посадки и высадить чеснок в первых числах апреля. Холодная погода в этот период будет способствовать быстрому формированию корневой системы.

Главное преимущество ярового сорта – длительный срок хранения, достигающий двух лет, чем значительно превосходит озимый.

Этот сорт не выпускает стрел, в луковице содержится около 30 зубчиков, расположенных по спирали, с помощью которых этот вид затем и размножают.

Когда и как убирать урожай

Яровой сорт по срокам уборки существенно отличается от озимого. Это вполне объяснимо, если учесть, что озимый формирует свою корневую систему еще осенью, а после весеннего пробуждения начинается активный вегетационный период.

Яровому же чесноку, посаженному весной, необходимо дополнительное время для прорастания. По этой причине его убирают гораздо позднее по сравнению с его зимним родственником.

Для данного вида своевременная уборка особенно важна из-за дружного созревания, поскольку недозревшие головки не приобретут всех полезных и вкусовых качеств, а луковицы, засидевшиеся в почве дольше необходимого, наоборот, потеряют ценные вещества, начнут укореняться и будут непригодны для длительного хранения.

Уборка данной культуры в Сибири происходит приблизительно с середины августа по 10 сентября.

В дождливый летний период созревание культуры происходит ускоренно, тогда как знойная сухая погода наоборот продлевает процесс. Поэтому стоит обратить внимание не только на календарь, а на собственные наблюдения.

О необходимости сбора урожая просигнализируют пожелтевшие нижние листья и ботва, ложащаяся на землю (большая часть, приблизительно 75%). Не стоит передерживать чеснок в почве, иначе можно получить низкокачественный продукт с отделяющимися дольками и лопнувшей чешуей.

Помимо этого готовность можно определить практическим способом – выкопать одну головку и внимательно ее осмотреть.

Если она покрыта несколькими слоями легко снимающейся чешуи, имеющей характерный оттенок, а зубчики головок легко разделяются с помощью рук, то не следует откладывать уборку в долгий ящик. Ориентироваться необходимо также и по погоде, которая достаточно переменчива в Сибири.

Не стоит ждать полного созревания растения, поскольку на этот период обычно приходится частая дождливость, которая может поспособствовать повторному укоренению. Чтобы ускорить созревание чеснока, почву от луковиц необходимо немного отгрести.

Сбор урожая с грядки происходит в несколько этапов:

• за неделю до предполагаемого дня уборки чеснока необходимо прекратить полив, что даст почве подсохнуть;
• первоначально необходимо осторожно выкопать с помощью лопаты или вил созревшие луковицы, не повредив при этом головку, иначе в дальнейшем она не будет подлежать хранению. Делать это желательно в погожий, теплый день утром или вечером;
• для предварительной просушки оставить на несколько дней прямо на грядке, если позволяет погода;
• спустя приблизительно неделю, луковицы следует разместить в сухом и хорошо вентилируемом помещении, например, на чердаке или в сарае. Очень удобно связать растения в букеты и сушить в подвешенном состоянии на стене;
• срезать ботву и корни, оставив стебель длиной около 4 см. Если предполагается хранение чеснока в косе или венке, то убрать нужно только листья;
• отсортировать выбранный чеснок: самые крупные и здоровые головки – для посадки, поврежденные – для первоочередного употребления, остальное – для дальнейшего хранения.

Как хранить чеснок

Хранению урожая отводится немаловажная роль. Поэтому на этом этапе желательно не допустить ошибок, чтобы потери были минимальными.

Температура хранения чеснока может быть разной, поскольку существует два способа хранения – теплый и холодный. Первый предполагает хранение при температуре +18-20ᴼС, второй – при +2-4ᴼС. Распространенными являются оба способа.

При теплом необходимо обеспечить хорошую вентилируемость, поэтому головки лучше сложить в тканевые мешочки или коробки.

При холодном – обеспечить низкий температурный режим, поэтому лучше хранить луковицы в холодильнике или подвале.

Слишком сухой воздух отрицательно влияет на урожай, поскольку он быстро пересушивает. Но и не следует допускать при хранении слишком высокой влажности, она приведет к поражению головок чеснока грибковыми заболеваниями либо гниению.

Возможно совмещение двух способов хранения одновременно. В этом случае до 8 месяцев головки хранятся согласно технологии теплого способа, затем на 2-3 месяца помещаются в холодное место. Такой вариант наиболее часто практикуется для чеснока, предназначенного для посадки, поскольку он способствует стимуляции роста зубчиков.

Наиболее традиционный вариант хранения – в косах или пучках. В таком виде чеснок замечательно хранится в подвешенном состоянии в кладовых, чердаках, подвалах.

Важно соблюдать лишь температурный режим и уровень влажности. Не менее популярным способом является хранение в сетках. Они аналогично косам и пучкам подвешиваются на стенах.

Некоторые люди хранят чеснок в плетеных корзинах, которые ставят в кладовки или другое сухое место. Великолепно зарекомендовал себя способ хранения в соли: чистые и сухие головки помещают в емкость и пересыпают солью. Затем также ставят в сухое прохладное место.

В уборке и хранении ярового чеснока в Сибири нет ничего сложного. Главное, следовать рекомендациям, приведенным выше и быть более внимательным к всевозможным факторам, которые могут повлиять на Ваш урожай, чтобы получить желаемый результат.

Об авторе

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Загрузка…

Когда убирать чеснок в Сибири

Чеснок известен людям уже несколько тысячелетий. Его выращивали и употребляли в пищу ещё древние египтяне. Дикие предшественники этого растения до сих пор произрастают в предгорьях Средней Азии.

Популярность чеснока во всём мире объясняется не только его замечательными вкусовыми качествами, но и многочисленными полезными для человека составляющими. В чесноке содержатся соли калия, разнообразные микроэлементы и витамины. Замечательные бактерицидные свойства придают чесноку содержащиеся в нём эфирные масла.

В пищу используют зубчики, молодые листья и даже стрелы. Кроме того, чеснок применяют при консервировании грибов и овощей, а также в огромном количестве рецептов народной медицины.

Сроки уборки урожая чеснока

Из-за дружного созревания чеснока сроки его уборки нельзя пропускать. Они отличаются для стрелкующихся и нестрелкующихся (яровых) форм. Давайте более подробно разберемся, когда убирать чеснок в Сибири.

Для стрелкующегося чеснока время уборки наступает тогда, когда его нижние листья желтеют, а обёртки соцветий растрескиваются. Обычно в регионах Сибири это происходит в конце июля.

Нестрелкующийся чеснок пора убирать, когда 75% его ботвы ложится на землю. Кроме того, готовность можно определить, выкопав одну головку и внимательно осмотрев её. Если вы заметили, что зубчики отделяются друг от друга, а шкурка легко снимается – с уборкой тянуть нельзя. Этот момент в условиях Сибири наступает обычно в середине августа.

При определении готовности чеснока следует помнить, что он не должен достигнуть полной зрелости. В противном случае чеснок будет плохо храниться, в дождливое лето начнёт вновь укореняться, а у стрелкующихся сортов распадётся луковица.
Ориентируясь на заявленные сроки уборки, не забывайте, что природа часто вносит изменения. Поэтому больше доверяйте своим наблюдениям за внешними признаками спелости чеснока.

Уборка чеснока с грядки

Если ваш чеснок уже созрел, тянуть с его уборкой нельзя, особенно если стоит хорошая погода. Производят уборку в несколько этапов.

Созревший чеснок осторожно выбирают из земли с помощью лопаты или вил и очищают от земли, стараясь при этом не повредить луковицу.

Если стоит сухая погода, то чеснок для первоначальной просушки можно разложить на 2-3 дня прямо на грядке. Чтобы он не намок от росы, на ночь прикрывайте урожай полиэтиленовой плёнкой или убирайте в помещение.

Сушим чеснок на грядке

Для полного созревания и просушки головки необходимо на некоторое время разместить в сухом и хорошо проветриваемом месте, например на чердаке, или на солнце под навесом, если стоит не слишком влажная погода.

После окончания просушки ботва обрезается или обрывается. При этом на головке оставляется хвостик длиной около 4 см. Если вы планируете плести чеснок в косы или венки, то стебель следует оставить, убрав только листья.

Выбранный чеснок обязательно сортируется. Самые крупные и крепкие головки отбираются для посадки, больные и повреждённые экземпляры либо выбрасываются, либо оставляются для употребления в первую очередь. Остальной урожай закладывается на хранение.

Способы хранения чеснока

Наиболее подходят для хранения чеснока следующие условия.
Температурный режим может быть различный. Практикуется как хранение в тёплых условиях (+18-20 °С), так и в холоде (+2-4 °С). Второй вариант наиболее предпочтителен.

Чеснок не любит слишком сухой воздух, от которого быстро высыхает. Слишком высокая влажность ведёт к развитию различных грибковых поражений головок. Поэтому самый подходящий для чеснока влажностный режим находится в интервале от 60% до 80%.

Для хранения урожая чеснока используется несколько разных способов. Какой лучше всего подойдёт вам, выбирайте сами.

Самый традиционный вариант хранения – в венках, пучках или косах. Для этого при уборке на головке следует оставить достаточно длинный стебель, чтобы его можно было вплетать в венок или косичку. Для прочности в такие изделия надо вплетать ещё и надёжную верёвку, с помощью которой закрепляется конец и делается петля для подвешивания. Коса или венок обычно состоят из 15-20 головок. Можно связывать чеснок с длинными стеблями просто пучками.

Чеснок в косах

В таком виде чеснок прекрасно хранится, подвешенный на крючках или натянутой проволоке в шкафах, подвалах или кладовках. Главное, чтобы там была подходящая температура и влажность.

Второй по популярности способ хранения – в сетках или чулках. При этом способе стебли головок коротко обрезаются, а сами луковицы складываются в специальные удлинённые сетки или обычные капроновые чулки и подвешиваются точно так же, как косы и пучки.

Великолепно храниться чеснок в плетёных берестяных или ивовых корзинах, которые можно поместить как в тёплую и сухую кладовку, так и в прохладный подпол.

Хорошо зарекомендовал себя метод хранения в соли. Для этого очень хорошо просушенные и чистые головки складывают в стерилизованные банки или деревянные ящики, каждый слой пересыпая крупной солью. Ёмкости убирают в подготовленное место для хранения.

Также на этом сайте, вы можете прочитать статью о посадке чеснока под зиму в Сибири. Из статьи вы узнаете, когда и как сажать чеснок осенью.

Уборка ярового чеснока – когда выкапывать и как хранить + фото

Для многих дачников уборка ярового чеснока кажется проблемой. Когда выкапывать и убирать с грядки, как сушить и подготовить к хранению, есть ли особенности? Не все так сложно, существуют определенные признаки созревания, по которым можно легко определить, созрел овощ или нет и можно ли его копать…

Когда убирать яровой чеснок

Сбор урожая начинается с середины августа и продолжается до середины сентября, однако сроки уборки ярового чеснока могут колебаться в зависимости от региона. В средней полосе России, в Подмосковье, Ленинградской области уборка ярового чеснока может начаться уже в конце июля, на Кубани убирают с 20 чисел июля в Украине – с 12 июля (после Петра и Павла). На Урале и в Сибири уборка ярового чеснока происходит позднее, в середине августа и позже.

Но, это примерные сроки, нет точной даты, когда убирать чеснок с грядки. Все зависит от погодных условий, сроков посадки, сорта выращиваемого чеснока и агротехники возделывания на протяжении всего периода вегетации. Поэтому, если у вас еще чеснок не созрел, значит нужно подождать недельку-другую, потом копать.

Так как при перемене климатических условий культура долго адаптируется, для каждой местности рекомендуется высаживать местные сорта чеснока, адаптированные в данных условиях. Для Северо-запада подходят Новгородский, на Урале и в Сибири сажают Уралец, Дегтярский.

Показателем зрелости плода служат пожелтевшие и поникшие листья. Выкапывают урожай в сухую погоду утром или вечером. Лучше всего орудовать вилами, чтоб не повредить луковицы. Делают аккуратный подкоп возле грядки, слегка подтягивают за ботву (чтобы не порвать) и вынимают урожай. Для облегчения процесса за несколько дней до сбора можно обкопать луковицы так, чтоб они выглядывали из земли, давая им немного просохнуть.

Как понять, что яровой чеснок созрел и готов к уборке:

• листва пожелтела и полегла, а крайние листочки подсохли
• луковица обернута несколькими слоями чешуи
• зубцы с легкость можно разделить руками, но при этом они не отваливаются

Сбор урожая без потерь

Вполне очевидно, вовремя собранный урожай не дает гарантии его длительного хранения. Что же делать, чтобы уборка ярового чеснока прошла успешно без потери качества?

• Как только листья чесночной ботвы начинают желтеть, а внешние – уже подсыхать, отгребите землю от луковиц наполовину, чтобы ускорить процессы сушки и созревания
• За 2-3 недели до намеченного сбора необходимо окончить полив грядок, в противном случае овощ перенасыться влагой, будет рыхлым и плохо храниться. В некоторых случаях. В зависимости от погоды, поливы убирают и за месяц
• Выбрав сухое, солнечное утро или вечер, как можно быстрее соберите урожай. В случае, когда собрать все за один день не возможно – не затягивайте, все луковички должны быть извлечены в течение недели. Перезревший чеснок будет разваливаться в руках, при выкопке в земле будут оставаться зубчики – такой овощ будет плохо лежать
• Извлекать чесночины из грунта удобней лопатой или вилами, отступив небольшое расстояние от рядка, чтобы не нарушить целостность. Если ботва не ломкая, помогите себе, слегка потянув луковицу за «хвост»
• Оставшуюся землю с чеснока нужно аккуратно убрать руками, не отрывая корешков. Не нужно бить чеснок о твердую поверхность, оборотную сторону лопаты, чтобы отряхнуть остатки земли. При таких ударах головки чеснока повреждаются, а потом плохо хранятся. Внешне вы и не заметите признаков повреждения, а если развернуть зубчики от чешуи, они могут оказаться примятыми
• Очищенные от грунта головки сразу пересматривают на наличие механических повреждений, признаков гнили или плесени. Один зараженный или поврежденный зубчик способен погубить сначала луковицу, а после – весь урожай

Как сушить чеснок после уборки?

Извлеченный из земли урожай отряхивают от земли, не повреждая корни, укладывают рядом с грядками на несколько дней просохнуть, прикрыв сверху листьями, чтобы не пожечь корнеплоды. Держать чеснок на улице не следует более двух дней, а в жару – лучше перенесите под навес.

Если погода не позволяет, развесьте чеснок в сухом проветриваемом помещении. Вообще, овощ нужно сначала хорошо просушить в течение 3-4 недель, не обрезая ботвы и корней. Только потом, корни и ботву обрезают, оставив 5 см перьев и 2-3 мм корешков и отправляют на постоянное хранение.

Чтобы заплести косу на зиму из чеснока, извлеченные из земли луковицы не зачищают от шелухи и ни в коем случае не моют, также просушивают, а затем плетут косы. При этом, корни необходимо аккуратно подрезать, а ложный стебель укоротить на 8-10 см. Поэтапно добавляют новые головки, обвивая стебли вокруг предшествующих. Набирают косу из 15-20 штук, повязывают край веревкой, делают петлю для подвешивания. Подвязанный чеснок можно отправлять на хранение.

Яровой чеснок храниться при температуре +10 °…+15 °С в косах, сетках или картонных коробках, слоем не более 15 см, различных деревянных и пластиковых ящиках, даже в чулках! Врагом для хранения овоща является влага. Для лучшей сохранности корнеплода к каждой луковице необходимо обеспечить доступ воздуха. В случае, когда чеснок планируется хранить в закрытой таре, например, стеклянных банках, корнеплоды рекомендуется пересыпать влагопоглотителем, например, солью. Помещение должно быть хорошо проветриваемое, овощ не любит перепадов температуры, хорошим вариантом станет погреб.

Хранение чеснока в городской квартире

Обладателям погреба волноваться о сохранности урожая незачем, а вот как сберечь чеснок в квартире на всю зиму? Можно прибегнуть к распространенным способам и хранить луковицы в косах, картонных коробках или коробах с отверстиями для вентиляции или капроновых чулках. Однако существуют и другие, нестандартные, но не менее эффективные решения вопроса:

• Зубчики чеснока в масле. Понадобится любое растительное масло и очищенные зубчики чеснока. Заливаем сырье маслом, закупориваем, прячем в темном месте. В таком виде корнеплод может храниться несколько месяцев, а оставшееся масло можно использовать в кулинарных экспериментах
• Бабушкин метод – хранение чеснока в муке. Благодаря этому способу овощ доживет до следующего урожая. Необходимо просто пересыпать мукой помещенный в картонные коробки хорошо просушенный корнеплод
• Пересыпанный крупной солью чеснок долго сохраняет свои качества в обычном кухонном шкафчике
• Вымоченный в крутом соляном растворе полотняный мешок защищает урожай от излишней влажности и многих болезней

При хранении может возникнуть ряд проблем. С высыханием луковиц эффективно бороться, окунув головку в расплавленный парафин. Если чеснок подвергается атакам плесени, обратите внимание на просушку во время уборки ярового чеснока, урожай необходимо тщательно просушивать. Причиной может стать повышенная влажность или подмерзание овоща. А для того, чтобы головка не прорастала, перед тем, как убрать чеснок на хранение, обожгите корни.

Уборка ярового чеснока – на первый взгляд, простое занятие, не требующее особых навыков, но, простые ошибки могут привести к потере всего урожая. Соблюдайте несложные правила и всегда будете с чесноком!

Яровой чеснок в Сибири

Чем холоднее вода для полива, тем крупнее чеснок

Все знают: чеснок бывает яровой и озимый. С озимым чесноком больше хлопот, и сибиряки охотнее сажают именно яровой. Он прекрасно хранится, может пролежать и до нового урожая. Луковицы не очень крупные, зато надежные. Мало того, считается, что яровой чеснок полезнее озимого для нашего здоровья.

Что выбрать для посадки? Мелкие зубки надо сразу отложить в сторону — из них вырастет разве что однозубка. Для посадки надо отобрать самые крупные зубки. Их надо замочить в теплой воде примерно за сутки до посадки, в воду можно добавить немного нитроаммофоски — 1 грамм на литр. Это запускает процесс прорастания.

Чеснок любит снеговую воду, идеальный вариант — сажать его в грядку, подготовленную с осени. Землю необходимо перекопать на полный штык лопаты. Корни у чеснока довольно глубоко проникают в землю, а также чеснок не любит, чтобы рядом росли сорняки. Грядка должна быть чистой.

Чтобы получить хорошие луковицы, не стоит сажать чеснок после картофеля, томатов и любых луковичных, например после гладиолусов — урожай резко снизится. Лучшие предшественники для чеснока — бобовые культуры: горох, бобы, фасоль, капуста, любые тыквенные — кабачки и прочие.

На каждом участке есть солнечные и теневые грядки. Чеснок любит солнечное место, так считают специалисты, но не переносит пересыхания почвы. Вот и пример из жизни. Грядка на моем участке была солнечная, поливы — достаточными, но половина грядки с обеда была в полутени, и там чеснок вырос крупнее, а на солнечной стороне — мелкий.

Крупные зубки можно высаживать через 12—15 см в ряду, между рядами — 16—20 см. Зубки среднего размера можно высадить и через 6—10 см, луковицы будут не слишком крупными. Зубки не рекомендуется заглублять, даже желательно, чтобы макушка торчала над землей. Но как-то раз налетели неизвестные птицы и выдергали у нас весь только что посаженный чеснок. С этих пор я зубки закапываю в землю полностью, но неглубоко.

А вот и народные хитрости. Очень хорошо растет чеснок рядом с садовой земляникой, можно воткнуть зубки между кустами, и урожай обеспечен. Кроме того, считается, что чеснок защищает землянику от вредителей.

И еще одна хитрость. Все огородные культуры любят полив теплой водой, но с чесноком все наоборот. Как-то удивилась: воды на участке полно, а опытная соседка, у которой все растет как на дрожжах, едет с тележкой набрать ледяную воду из водокачки специально для чеснока. А и правда, чем холоднее вода для полива, тем крупнее головки. Спасибо соседке, подсказала, теперь проверено на практике.

Через 10—15 дней чеснок дает первые росточки. Это очень важный момент. Пора дать азотные подкормки, ведь чем гуще листья, тем крупнее будущая луковица. Если вы не применяете химию на участке, можно подсыпать в междурядья перегной.

Поливать чеснок лучше вечером, обильно, до ведра на м2, а назавтра грядку придется порыхлить — луковичные терпеть не могут образования корки.

Когда начнет формироваться луковица, чесноку нужны подкормки — фосфор и калий. Можно воспользоваться минеральными удобрениями, всего столовая ложка на ведро, одна лейка на 3—4 квадратных метра. Из народных средств — надо подсыпать золу. В зависимости от того, какой у вас грунт, для получения крупной луковицы подкормки надо проводить раз в 2—3 недели.

Убирают чеснок, когда листья пожелтеют и полягут. Считается, что чем дольше он просидел на грядке, тем будет острее и полезнее, да и вес наберет.

Когда убирать чеснок с грядки: зимний, озимый, яровой

Чеснок – неотъемлемый ингредиент многих рецептов, насыщающий блюдо остротой и пикантным ароматом. Огородники должны знать, когда убирать чеснок с грядки, ведь в зависимости от региона сроки сбора озимого и ярового урожая могут отличаться.

Когда выкапывать чеснок

Важность своевременной уборки заключается в качестве добываемого продукта. Убирать плод с грядок нужно вовремя, иначе недозревшие зубчики будут слишком мягкими и безвкусными. Перезревшие зимние или яровые экземпляры тоже не принесут много пользы: они и вовсе могут распасться еще в грунте при их изъятии.

Поэтому время уборки чеснока летнего или озимого зависит от таких параметров, как:

• температурный режим;
• климатическая зона;
• количество осадков;
• время посадки зимних и летних экземпляров;
• сорт культуры.

Точных дат, когда нужно убирать с грядки яровой или озимый чеснок, нет. Об этом скажут пожелтевшие и сухие листья чесночного растения, а также чешуйки и зубцы, которые легко разделяются и снимаются.

Вид, при котором растение можно убирать.

Когда выкапывать чеснок в Московской области

В местностях с умеренным климатом созревание озимого чеснока происходит в середине лета. Обычно в таких районах сбор осуществляется за неделю до конца июля. Из-за жаркого лета, характерного для Московской области, этот период может сократиться еще на 2 недели. Это среднеспелые озимые сорта, поспевающие в течение полутора месяцев. Отличаются высокой урожайностью: с 15 кв м можно получить до 5 кг корнеплода.

Когда убирать чеснок в Подмосковье

Как и во всей средней полосе, посадка ярового чеснока в этом регионе происходит в 20-х числах апреля, когда почва прогрета на 6-7 ^оС. Уборка чеснока в Подмосковье датируется третьей декадой июля, как и в Москве, так как срок биологической зрелости совпадает.

Если в Москве острую пряность начинают убирать с грядок в 20-х числах июля, то в Подмосковье этот процесс осуществляется с интервалом в 1-2 недели. Объясняется это увеличенным вегетационным периодом, который и влечет более позднее копание. В этом случае нужно поторопиться и убрать чеснок с грядки прежде, чем начнутся осенние дожди.

Внимание! В случае если незадолго до уборки зимнего или летнего чеснока прошел дождь, то овощное растение должно полежать на грядке 3-5 дней. За это время оно подсохнет и без риска для сохранения своей целостности будет готово для отправки на хранение.2

Сушка на грядке под прямыми солнечными лучами.

Когда убирать чеснок в Сибири

Лето в Сибири короткое, и не славится знатным теплом. Отсюда, из-за непродолжительного летнего периода переносятся и сроки посадки-сборки зимнего и ярового растения. Сибиряки сажают яровые зубцы в первых числах апреля, а за урожаем отправляются на грядки только 5-10 сентября.

Уборка зимнего чеснока в Сибири содержит риск получения негодного урожая. Чеснок запросто выдерживает температуру -4 ^оС и ниже, но в холодные и бесснежные зимы зубцы на грядке могут просто замерзнуть и не взойти.

А чтобы растение точно принесло плоды, нужно:

• подбирать грядки с плодородной почвой;
• выбирать качественный и крупный посевной озимый и летний материал;
• периодически менять место для посадки;
• дезинфицировать как зимние, так и летние дольки в марганцовке или специальном растворе со щелочью;
• опускать зубчик на 10-12 см в грядку, соблюдая расстояние между грядками в 25 см.

Правильное размещение зубцов при посадке.

Когда убирают чеснок с грядки на Урале

Яровой чеснок созревает за 115 – 130 дней. Ориентируясь на погодные условия, опытные дачники обращают внимание еще и на лунный календарь. Согласно этому, уборка ярового чеснока начинается в конце июля и может продолжаться до середины сентября. Зимние сорта убирают на 2-3 недели раньше. Лучшими сортами для уральской местности названы «Скиф», «Башкирский 85», «Градековский».

Внимание! Жаркое лето замедляет течение созревания, умеренно дождливая погода, наоборот, — ускоряет этот процесс.

Пример негативного влияния погодных условий на зимний и яровой урожай.

Когда убирают чеснок в средней полосе

В средней полосе России убирают чеснок тоже во второй декаде июля. Главным сигналом «готовности» становятся желтые листики, цвет которых меняется, начиная с нижних ярусов. Сам процесс сбора должен соответствовать главному требованию, а именно – на улице должна стоять теплая и сухая погода.

Если перед запланированным днем выкапывания пошел дождь – лучше отложить это дело на несколько дней, пока грядки полностью не высохнут. Мокрый корнеплод, конечно, можно высушить, но очень велик риск его недолгого хранения и порчи.

Когда выкапывать чеснок зимний

Уборка чеснока и хранение зависят от вида посадочного материала. Если зимний сорт был посажен на зиму, то убирать его стоит по истечении 100 дней после того, как тот взошел. Зимний вид сажают в периоде с начала октября до начала ноября. Важно, чтобы почва в этот момент не прогревалась более чем на 12 ^оС.

Обычно в средней полосе России с умеренным климатом озимый чеснок сажают на Покров, 14 октября. Если зимние головки высадить раньше – ростки взойдут преждевременно и останутся перья на зиму, а если посадить после 20 чисел октября – произойдет слабое укоренение и озимые посевы погибнут.

Когда убирать озимый чеснок в Подмосковье

Зимний чеснок спеет в середине лета, в Подмосковье его обычно убирают в августе-сентябре. Если летний период отличается нестабильностью температурного режима или влажности, сроки уборки чеснока озимого могут смещаться.

Когда и как правильно убирать озимый (зимний) и яровой чеснок, показано в видео:

Когда убирать зимний чеснок в Сибири

Озимые чесночные головки убирают раньше яровых, поскольку вторым требуется больше времени для проращивания и созревания на грядке. Зимний чеснок лучше сохраняется под снегом, а для вегетации понадобится не менее +5 ^оС.

Если возникли трудности, а погодные условия в этом сезоне нестабильны, всегда можно убедиться в спелости озимых сортов воочию. Выкопав пару головок, нужно разломить зубцы и оценить их качественные характеристики:

• спелые дольки будут твердыми на ощупь и плотно прилегать друг к другу;
• зубчики покрыты сплошной шелухой, которая легко удаляется с плода;
• кожица к моменту зрелости должна быть тонкой и сухой.

Различия зимней и яровой пряности.

Когда убирают зимний чеснок на Урале

Опытные садоводы рекомендуют убирать зимний сорт жителям Урала в конце июля – начале августа. Именно в этот промежуток озимое растение успеет созреть и вобрать в себя все полезные вещества и витамины.

Когда листья желтеют, и из них выходит влага, это свидетельствует о том, что питательные вещества перемещаются к головке. На этом и заканчивается фаза созревания, оставлять озимый чеснок в земле уже не имеет смысла.

Когда убирать яровой чеснок

Преждевременное изъятие головок ярового чеснока не позволит ему долго храниться. Но многие садоводы занимаются уборкой немного раньше положенного срока, поскольку считают, что лучше он высохнет и дозреет, чем «перезревшие» зубцы размягчатся на грядке, и будут повторно прорастать.

 О том, что яровой корнеплод готов к изъятию, говорят следующие визуальные признаки:

• ботва желтеет и опускается на землю;
• корневая шейка растения высушена;
• луковицы четко сформированы, а фактурно выделяющиеся зубцы вплотную прижаты друг к другу;
• плод покрыт тремя слоями «чешуи», которая легко снимается пальцами;
• цвет спелого корнеплода белый или фиолетовый.

Головки, созревшие для выкапывания.

Внимание! Конец лета – начало осени во многих регионах сопровождается обильными дождями. Поэтому выкопать яровой чеснок на грядках нужно быстро и своевременно.

Оптимальным периодом для изъятия чесночного растения является конец августа либо начало сентября: к этому времени он проходит все стадии жизненного цикла, успевая вобрать в себя полезные микроэлементы и сформироваться для пригодного использования в пищу.

Как правильно убирать чеснок с грядки

Когда определено время уборки чеснока зимнего или ярового, встает вопрос о его правильном сборе. Осилить это нехитрое дело сможет любой начинающий огородник, достаточно лишь выполнять такие правила:

• начиная с середины июля нужно периодически следить за процессом созревания, чтобы не допустить пересушивания озимых и летних сортов;
• заметив первые признаки созревания, рекомендуется слегка отодвинуть верхний слой почвы на грядке от основания стебля – это поможет чесноку лучше подготовиться к извлечению;
• за 7-14 дней прекратить орошение грядок, чтобы соплодие полностью высохло вместе с почвой;
• убирать яровые и озимые корнеплод ыстоит в сухую погоду в утреннее или вечернее время;
• для копания понадобятся вилы и лопата, размещаемые в паре сантиметров от головок;
• если ботва плотная, можно немного упростить процесс доставания озимого чеснока, натягивая сухую часть на себя; в противном случае головки придется выбирать руками из грядки;
• выкопанный зимний и яровой чеснок нельзя бросать – это сократит срок его хранения; важно аккуратно помещать урожай в корзинку или ведро;
• озимые луковицы желательно прямо на грядках очищать от земли и верхнего сухого слоя, а также обращать внимание на больные экземпляры, чтобы они не попали в корзину с полноценным продуктом;
• подготовка к хранению заключается в высушивании озимых головок и их дополнительном очищении.

Еще один способ выкапывания как озимого, так и летнего корнеплода:

Поддевание корнеплода с помощью лопатки для более легкого вытягивания.

Когда произведена уборка чеснока, сроки которого приходятся еще на теплый сезон, следует позаботиться о его сушке. При сухой и теплой погоде можно оставить добытый озимый «материал» прямо на грядках под солнечными лучами. При малейшей влажности урожай нужно занести в проветриваемое помещение.

Важно! Длительность сушки составляет около 14 дней. Если озимый или яровой чеснок находится под солнцем, удалять его верхний слой не нужно, чтобы корнеплод не сгорел.

Правильная сушка в домашних условиях.

Способы хранения выкопанного летнего и зимнего материала показаны здесь:

Заключение

При сборе урожая важно понимать, когда убирать чеснок с грядки, ведь это поможет сохранить целостность озимых и яровых головок и продлить их срок хранения. Озимые сорта хранятся хуже яровых, и уходу за ними стоит уделять больше внимания. А соблюдение простых правил позволит пикантной пряности долежать до самой весны без потери своих вкусовых и полезных свойств.

Чеснок: Сибирский обзор – Советы по выращиванию

Чеснок: Сибирский обзор – Советы по выращиванию

Legend

• Начало в помещении
• Пересадка
• На открытом воздухе
• Уход
• Сбор урожая
• Последовательный завод

• Холодное, Прохладное, Теплое, Долгое время
• Годовой

Хорошо работает в условиях холодного климата

Острый, пряный и насыщенный; становится мягче при хранении.Огромные лампочки; гвоздики легко чистить, примерно по 6 на луковицу. Потрясающие насыщенные бордово-пурпурные луковицы с кожурой. Хорошо растет в холодном климате, хороший выбор для холодных зимних регионов. Хорошо хранится. Выращен в Канаде.

Amaryllidaceae Allium sativum Это пример временной шкалы, которую вы увидите в зависимости от условий выращивания.

Чеснок: Hardneck

Сибирский

Hardnecks ( Allium sativum ssp. Ophioscorodon ) ближе к дикому чесноку со сложным вкусом.Это чеснок, который некоторые сравнивают с винами с небольшими различиями, которые отражают региональную почву и погодные условия. Одним из простых преимуществ повара является то, что некоторые из его кож плавно соскальзывают. Hardnecks не хранятся так долго, как softnecks – вылечите их, съешьте в течение нескольких месяцев и узнайте их характерный вкус. Жесткий чеснок можно определить по твердому стеблю цветка, который по мере роста часто образует петлю.

Основы

Простота выращивания

Легко

Выращивается как

Годовой

дней до погашения

90-154 (весна / лето), 225-240 (осень / зима)

Привычка к выращиванию

–

Выносливость

Харди

Чеснок очень морозостойкий, и если почва не промерзнет, ​​корни будут продолжать расти всю зиму.Верхушки будут расти всякий раз, когда температура выше 40 градусов по Фаренгейту. Иногда чеснок может быть морозоустойчивым.

Урожай

Весна, Осень

Сезон выращивания

Короткий, длинный

Сорт Тип

–

Условия выращивания

Холодный, Прохладный, Теплый, Долгий день

Чеснок – довольно простая в выращивании культура. При наличии большого количества солнца, хорошей почвы, большого количества воды и постоянного снабжения питательными веществами он будет производить максимальный рост листьев, что, в свою очередь, дает большие луковицы.Чеснок довольно сытный и может расти зимой в более умеренном климате. В более холодные районы его можно высаживать весной.

Температура выращивания на открытом воздухе

45–85 ° F

Мин. Температура почвы на открытом воздухе

45 ° F

Чеснок – очень выносливое растение, которое может попасть в землю за 4–6 недель до последних заморозков.

Старт в помещении

Нет

Запуск на открытом воздухе

Есть

Свет

Вода

Низкий

Это еще один важный фактор в выращивании хорошего чеснока.Растения нуждаются в постоянном и постоянном притоке влаги, когда начинают расти листья и набухать.

Питатель

Умеренный

Азот умеренный. Умеренный фосфор. Умеренный калий. Чеснок не очень голодное растение, но для лучшего роста ему необходим постоянный запас питательных веществ.

Пригодность

Легко переносит морозы

Маленькие сады?

Есть

Контейнеры?

Да

Вы можете попробовать выращивать чеснок в контейнере (убедитесь, что горшок не менее 12 дюймов в глубину и 6 дюймов в диаметре), но он не считается идеальным кандидатом для этого.Посадите одну гвоздику в горшок не более чем на 1 1/2 дюйма ниже поверхности почвы. Полить хорошо и поставить на солнышко.

Привлекает полезных насекомых?

Нет

Цвет

Бордовый пурпурный скин

Размер плода

1,5 – 3,0 “

Высота растения

12,0 – 24,0 “

Диаметр установки

2,0 – 3,0 “

Зона устойчивости

5-10

Устойчивость к болезням

Профиль вкуса

Очень высокое содержание аллицина с ароматным вкусом

Группа вращения

Корни: Alliums + Umbeliferae

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего замораживания.Пример даты первых заморозков 8 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертельных заморозков зимы. Пример даты первых заморозков 1 ноября.

Текущая неделя.

Чеснок, Allium sativum – Садоводство штата Висконсин

Чеснок – широко известное растение.
Чеснок ( Allium sativum ) – одна из самых известных трав во всем мире. Это многолетнее растение, чаще всего выращиваемое как однолетнее, дает съедобные луковицы, состоящие из нескольких гвоздик.Принято считать, что чеснок произошел от дикого чеснока A. longicuspis . Точное происхождение чеснока неясно; он рос в диком виде на большой территории от Сибири до Индии, от Египта до Центральной Европы и распространился по южной Европе. Его до сих пор культивируют в большинстве средиземноморских стран. Чеснок, вероятно, возник в южно-центральной Азии, в «чесночном полумесяце», который тянулся от Черного моря на восток через южные кавказские горы Грузии, Армении и Азербайджана, за пределами Каспийского моря в горах Копетдаг на севере Персии (Иран). в южные части Узбекистана и Туркменистана, в горы Гиндукуш через северный Афганистан и далее через Таджикистан и Кыргызстан, горы Памир и горы Тянь-Шань в Китае.Изрезанные предгорья этих различных горных хребтов Гималаев, вероятно, являются истинным местом рождения чеснока, хотя он был известен во всех ранних цивилизованных культурах, включая вавилонян, египтян, римлян и китайцев.
Помимо кулинарных свойств, чеснок обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Аллицин в луковицах обладает антибиотическими и противогрибковыми свойствами.
Независимо от того, откуда он на самом деле появился, этот представитель семейства луковых выращивался на протяжении тысячелетий как для кулинарных, так и для лечебных целей.Эфирное масло чеснока содержит много серосодержащих соединений – но не столько серной кислоты, от которой слезятся глаза, сколько лука, – которые отвечают за сильный запах, а также за его полезные свойства.
Чеснок – это многолетнее растение, которое растет весной и переходит в состояние покоя к концу лета.
Дикий чеснок родом из регионов с суровым континентальным климатом с жарким сухим летом с интенсивным солнечным светом и долгой холодной зимой. Он созреет в конце весны, затем будет бездействовать до более прохладной и влажной осени, а затем начнется новый цикл роста корней.Ранней весной быстро прорастут побеги, а растения образуют луковицы и завершат свой рост до того, как почва высохнет и не появится палящее солнце. Когда чеснок был перенесен в Средиземноморье и континентальную Европу, ему пришлось адаптироваться к круглогодичным дождям, более прохладному лету и / или более мягкой и влажной зиме. Это воздействие различных климатических условий, вероятно, привело к разнообразию разновидностей, которые мы имеем сегодня.
Есть сотни разновидностей чеснока.
Таксономия чеснока вызывает путаницу, поскольку даже эксперты не понимают истинного отношения сотен различных разновидностей чеснока, отчасти потому, что на характеристики разновидностей чеснока влияет местная среда.Общие названия, данные многим разновидностям, на самом деле не указывают на их истинное происхождение. Например, название «итальянский» было применено ко многим сортам только потому, что итальянские иммигранты принесли их сюда, а не потому, что они произошли оттуда.
Чеснок цветет редко, образуя вместо него луковицы.
Чеснок размножается только луковицами, так как он утратил способность давать плодородные семена – некоторые сорта даже не дают цветоножек или цветов. Многочисленные разновидности, доступные сегодня, предположительно являются результатом случайных мутаций.Сорта чеснока в широком смысле можно разделить на твердые (подвиды ophioscorodon) и мягкие (подвиды sativum).
Чеснок Hardneck имеет деревянистый стебель в центре луковицы. Тип
Hardneck очень похож на дикий чеснок. Все они производят древесный стебель цветка, называемый scape, в то время как типы softneck – нет. Если появляются цветы, они обычно прерываются и вместо этого образуют луковицы (маленькие воздушные гвоздики). Хотя эти луковицы можно сажать, луковицы, которые они образуют, будут очень маленькими, и потребуется два или три года, чтобы они достигли годного к употреблению размера.Некоторые виды могут не дать больших луковиц, если не удалить цветоносы. Типы Hardneck обычно имеют от четырех до 12 зубчиков в одном круге, окружающем жесткий стебель (который не может быть заплетен), и обычно плохо хранятся. Эти виды лучше всего подходят там, где зима длинная, а период вегетативного роста относительно короткий. В этой группе есть еще три подразделения:

• Рокамболес (R) – это наиболее часто выращиваемый твердый чеснок, обладающий исключительным вкусом.Существует некоторая путаница с термином «рокамболе», поскольку он также применяется к другому виду лука, A. scorodoprasum. Чеснок рокамболе имеет темно-зеленые или сине-зеленые листья, умеренно раскидистую форму и плотно скрученный цветонос с одной-тремя петлями. Луковицы не совсем белые с различным количеством пурпурного румянца или полос и 6-11 пухлых, тусклых, легко очищаемых гвоздик. Поскольку они начинают рост корней ранней осенью, у них обычно есть ограниченный сезон от 3 до 4 месяцев, прежде чем качество ухудшится при хранении.
• Фарфоровый (P) чеснок не очень распространен в Северной Америке. Они выше, чем Rocamboles, с листьями от бледно-зеленого до темно-зеленого, а также изогнутыми или неправильно закрученными черешками. Луковицы атласно-белые, с 4-6 крупными зубчиками, которые сложнее очистить, чем луковицы рокамболеса (но легче, чем мягкие гвоздики). Эти типы хранятся дольше, чем рокамболы, от 4 до 8 месяцев. Их вкус часто мягкий при сборе урожая, но усиливается при хранении.
• Пурпурная полоса, твердый чеснок.
  У чеснока с фиолетовыми полосами (PS) или с фиолетовыми прожилками есть ярко-фиолетовые полосы и пятна на обертке луковиц и кожуре гвоздики.Они также очень ароматные, у большинства из них 8-12 зубчиков. Эти типы хранятся немного дольше, чем рокамболы, и так же легко очищаются. Листья на растении растут под более широким углом к ​​стеблю, чем у растений сорта рокамболе, а черешки часто образуют идеальные завитки на 270 градусов.

Мягкие горловины обычно не образуют скейпа, поэтому мягкие горловины можно плести. Обычно они дают 10-40 зубчиков и часто могут храниться 6-9 месяцев. Этот чеснок с крупными луковицами и крупной кожицей очень продуктивен в широком диапазоне климатов и почв.У большинства есть от трех до пяти слоев гвоздики. У них, как правило, отсутствует привкус твердого чеснока, они имеют либо очень острый, либо очень мягкий вкус. В общем, холодный зимний климат делает вкус горячее. Эти виды лучше приспособлены к участкам с продолжительным сезоном и мягкой зимой. Далее их можно разделить на две группы:

• Артишок (А) – это довольно прямостоячие растения со средними или слегка бледно-зелеными листьями, реже со стеблем цветка (иногда встречается в некоторых климатических условиях или на отдельных растениях).Луковицы белые, а гвоздики, как правило, молочно-белые, некоторые с розовым или коричневым румянцем или частичными полосами. Кожица плотно прилегает к ней, что затрудняет ее очистку. Гвоздики состоят из двух слоев: внутренний – высокий, тонкий и узкий, а внешний – пухлый, квадратной формы. Вкус варьируется от мягкого до горячего, в зависимости от сорта и климата. Это наиболее адаптируемые виды чеснока, коммерчески выращиваемые в Калифорнии.
• Чеснок Silverskin (S) часто имеет бледно-зеленые листья, редко образует стебель цветка и дает белые или розовые покрасневшие луковицы с 8–12 или 18–24 зубчиками, в зависимости от сорта.Они лучше всего работают в мягком зимнем климате и различаются по вкусу от очень мягкого до очень горячего.

Слоновий чеснок – это не настоящий чеснок.
Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) не настоящий чеснок – это на самом деле разновидность лука-порея. Очень большие луковицы с 5-6 зубчиками могут весить до фунта. Вкус намного мягче, чем у настоящего чеснока, но в холодном климате иногда появляется резкий или горький вкус.
Наиболее коммерчески производимый чеснок выращивается в мягких районах Калифорнии, в основном вокруг Гилроя («Чесночный Капитолий мира») на юге округа Санта-Клара и в долине Сан-Хоакин.Выращиваемые там сорта, такие как «Калифорнийский ранний» и «Калифорнийский поздний», плохо адаптируются к нашему более холодному климату, и если они вообще растут, то обычно приобретают очень острый вкус. Сажать дольки из приобретенного в продуктовом магазине чеснока не рекомендуется. За прошедшие годы были отобраны многие другие сорта, которые гораздо лучше подходят для выращивания в холодном климате, и они часто имеют лучший чесночный вкус, чем сорта, выращенные в мягком климате. Однако сортовые характеристики (от формирования цветоноса до вкуса) могут варьироваться от места к месту, и переименование культурных сортов, выращиваемых в разных районах, не является редкостью, поэтому выбор подходящих сортов может быть трудным.
Некоторые рекомендуемые сорта для Висконсина включают:

• «Brown Tempest» (PS) – коричневая гвоздика с оттенком розового румянца и без полос. У луковиц с фиолетовыми пятнами в среднем 6 зубчиков. В сыром виде он имеет огненный вкус, но с приятным послевкусием. Он хранится дольше, чем многие другие жесткие диски.
• «Чеснок Ред» – лишь один из многих сортов чеснока, хорошо зарекомендовавших себя в Висконсине.
  ‘Chesnock Red’ (PS) – хороший состав, сохраняет форму и аромат после приготовления.Обертки в фиолетовую полоску вмещают 8-12 зубчиков. Горячий, энергичный аромат смягчается при хранении.
• «Джорджиан Кристалл» (P) – большие чистые белые луковицы с 4-7 долками гвоздики и мягким, но сильным ароматом. Он имеет мягкий вкус даже в сыром виде, поэтому подходит для таких блюд, как песто, сальса и т. Д.
• «German Extra Hardy» (P) – из Центральной Европы, с 4-7 крупными, полнотелыми, пряными белыми зубчиками. Лучше всего использовать в сыром виде, так как большая часть аромата теряется при приготовлении.
• «Гигантский сибирский» (ПС) – крупные белые луковицы с 5-7 пурпурно-полосатыми зубчиками.
• «Inchelium» или «Inchellium Red» (A) – сильное, с мягким вкусом, но 10-20 зубчиков трудно очистить. Он хорошо хранится, со временем аромат становится более выраженным.
• «Итальянский поздний» (A) – плотная светлая обертка окружает жирные внешние зубчики с насыщенным чесночным вкусом. Хранится 6-9 мес. Можно сажать весной.
• «Килларни красный» (R) – лучше адаптирован к влажным условиям, чем большинство других. Образует 8-10 легко очищаемых гвоздик с розовой кожицей.
• «Korean Red» (PS) – дает 4-8 больших пурпурных гвоздик с пурпурно-полосатыми луковицами.Крупные гвоздики легко чистить и обладают очень острым ароматом. Магазины от 6 месяцев и более.
• «Music» (P) – большие луковицы с розовой кожицей, похожей на «German White», и сильным ароматом.
• «Польский белый» (P) – крупные гвоздики внутри обертки в фиолетовую полоску.
• «Русский красный» (R) – 8-11 красновато-коричневых зубчиков с сильным ароматом. Гвоздика очень легко очищается. Магазины 6 мес.
• ‘Silver Rose’ (S) – гвоздики розового цвета в гладких, ярко-белых обертках. Хранит до 8 месяцев.Можно сажать весной.
• «Spanish Roja» (R) – крупная гвоздика легко очищается и имеет более тонкий вкус, чем многие другие сорта рокамболе, и ее неплохо есть в сыром виде. Луковицы с 6-11 зубчиками хранят 4-6 месяцев.

Для хорошего урожая чесноку нужно солнце.
Чеснок лучше всего растет на открытом солнце в хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ. Расширение луковиц может быть затруднено в тяжелых глинистых почвах, особенно если они пересыхают. Дополнительное увлажнение может потребоваться в начале сезона на легких песчаных почвах.Хорошо подготовьте почву перед посадкой, чтобы обеспечить рыхлую грядку для роста луковиц.
В Висконсине чеснок следует сажать позднее летом или осенью, обычно в течение недели или двух после первых смертельных заморозков. Это позволит корням развиваться, а из гвоздики появиться побеги, но не вырастет над почвой после первого сильного замораживания. Для выращивания луковиц необходим период холода, поэтому, если перед посадкой не провести надлежащую обработку холодом, у большинства сортов чеснока, высаженных весной, будут слабые побеги и плохо развитые луковицы.Артишоки, похоже, не так сильно нуждаются в зимних холодах, поэтому они лучше всего подходят для весенней посадки. Весеннюю посадку нужно проводить как можно раньше, чтобы дать возможность сформироваться луковицам. Оставленный в земле чеснок в конце лета начнет давать новые корни от каждого зубчика.
Количество приобретаемого чеснока будет зависеть от посевной площади и сорта (у одних сортов больше зубчиков на одну луковицу, чем у других). Как правило, на фунт гвоздики приходится около 50 зубчиков, хотя средний садовник не будет использовать так много.Одиночные луковицы продаются многими розничными торговцами. Также можно использовать луковицы местного производства, продаваемые на фермерских рынках или полученные от мелких производителей.
Отделите отдельные зубчики от луковицы непосредственно перед посадкой. Выбирайте гвоздики самого большого размера, так как из них обычно получаются самые большие луковицы. Большие гвоздики некоторых сортов с жесткой шеей представляют собой «двойники» (фактически две гвоздики, слитые вместе), из которых образуются две луковицы, которые срастаются вместе. Поместите зубчики заостренной стороной вверх, на 2-3 дюйма глубиной и примерно на 6 дюймов друг от друга.Гвоздика, посаженная слишком неглубоко, подвержена травмам зимой и ранней весной. Мульчирование чистой соломой размером 3–4 дюйма после посадки поможет свести к минимуму колебания температуры почвы, которые могут повредить развивающиеся корни и побеги. Снимайте мульчу весной, когда миновала угроза сильных заморозков; его можно заменить после того, как побеги вырастут примерно до 6 дюймов, чтобы помочь контролировать сорняки до конца вегетационного периода.
Посадите отдельные зубчики чеснока заостренной стороной вверх (L), так как именно здесь вырастет росток (LC).Базальная пластина внизу – это место, где будут выходить корни (RC). Поместите луковицы в почву на несколько дюймов (R).
Удобряйте чеснок, когда ростки станут 4-6 дюймов высотой (L). Несмотря на то, что листвы мало, корневая масса большая (R).
Чеснок питатель от умеренного до тяжелого, поэтому внесите азотные удобрения при посадке и снова, когда ростки станут 4-6 дюймов в высоту. На кончиках листьев многих сортов чеснока появляются желтые кончики даже при достаточном плодородии почвы – часто из-за нехватки воды – но если это не происходит в начале сезона перед появлением луковиц, это не повлияет на урожайность.У чеснока относительно неглубокая корневая система и он чувствителен к стрессу от влаги, особенно во время луковиц (примерно с конца мая до середины июля). Недостаток воды приведет к уменьшению размера луковиц и более раннему созреванию. Обеспечьте дополнительное орошение, если осадков недостаточно. Прекратите полив, когда листва начнет увядать, чтобы избежать окрашивания луковиц и болезней.
Мульча поможет бороться с сорняками и умеренной температурой почвы.
Борьба с сорняками путем неглубокой культивации или мульчирования, поскольку чеснок – плохой конкурент, и размер луковиц будет уменьшен.Мульчирование смягчит почвенные условия как во время вегетации, так и зимой. Можно использовать любой материал средней текстуры, не содержащий пестицидов и сорняков, например свежую траву, измельченную солому или хвою. Избегайте тяжелой мульчи, которая может предотвратить прогревание почвы весной, предотвратить высыхание влажной почвы или предотвратить проникновение влаги в почву. Будьте осторожны с мокрыми листьями, мелкими опилками или несложившимся навозом, которые могут фактически стать препятствием для почвы внизу.
Стебли твердого чеснока можно удалить сразу после начала скручивания, так как урожайность может снизиться до 30% при выращивании на плохо удобренной почве (но менее чем на 5% на хорошо удобренной почве). Тем не менее, есть некоторые косвенные доказательства того, что оставление скейпа включенным, пока он не станет древесным, может продлить срок хранения.
Стебли чеснока можно удалить, но если растения хорошо удобрены, если оставить нетронутые черешки, урожайность не снизится.
У чеснока мало проблем с насекомыми или болезнями в домашнем саду.Различные грибы могут вызывать гниение в земле и / или хранилище, но использование чистых семян, посадка с правильным интервалом, обеспечивающим хорошую циркуляцию воздуха, и правильное хранение после сбора урожая снизят вероятность развития болезней.
Иногда бывает сложно определить, когда собирать чеснок.
Знать, когда собирать урожай, немного сложно, поскольку разные сорта созревают в разное время. Собирайте урожай слишком рано, и маленькие луковицы плохо хранятся; собирайте урожай слишком поздно, и гвоздика может выскочить из кожицы, что сделает их восприимчивыми к болезням.Время сбора урожая менее критично для сортов с мягкой шеей, чем для сортов с жесткой шеей, поскольку они с меньшей вероятностью раскололись в земле. В отличие от лука, чеснок не сигнализирует о зрелости путем разрушения тканей шеи. Как правило, чеснок готов к уборке, когда половина листьев становится коричневой. Вы можете выкопать пару «пробных» растений, чтобы убедиться, что их гвоздики заполняют кожицу. Обычно сначала созревают артишоки, затем твердые сорта и, наконец, чеснок с серебристой кожицей.
Дайте чеснокам высохнуть в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель для лечения, затем очистите.
Выкопайте луковицы с оставшимися побегами. Разрыхлите почву под луковицей и осторожно вытащите все растение за побег. Сбейте почву и дайте высохнуть в хорошо проветриваемом помещении. Вы можете оставить верхушки нетронутыми или обрезать их на несколько дюймов выше луковицы. Через 3-4 недели корни и оставшиеся побеги должны засохнуть. Срежьте верхушки на 1/2 – 1 дюйм выше основной луковицы и обрежьте корни ближе к основанию луковицы. Очистите луковицы, удалив внешние кожуры и смахнув щеткой всю оставшуюся грязь.Лучше не мыть луковицы, так как влага может спровоцировать болезнь. Лучше всего чеснок хранится в виде целых луковиц; гвоздики, отделенные от родительской луковицы, портятся быстрее, чем целые луковицы.
Храните луковицы чеснока в прохладном месте, чтобы продлить срок хранения. Как правило, чеснок с твердой шейкой можно хранить только 3-4 месяца при комнатной температуре без значительного ухудшения качества, в то время как чеснок с мягкой шейкой обычно можно хранить при комнатной температуре в течение 6-8 месяцев. Хранение твердого чеснока при 32 ° F продлит срок хранения до 7 месяцев; более высокие температуры вызовут прорастание, а более высокая влажность будет способствовать укоренению.Если вы собираетесь использовать чеснок в качестве семян для повторной посадки в саду, храните его при комнатной температуре до посадки.
Свежий чеснок используется во многих кухнях мира.
Чеснок – практически повсеместная кулинарная трава, которая используется в самых разных кухнях по всему миру, особенно во французской, итальянской и китайской. Чеснок подходит практически к любым пикантным блюдам и является важным элементом многих соусов и заправок. Его можно использовать для ароматизации сливочного масла, уксуса или масла, а его характерный аромат улучшает мясо, овощи и другие блюда.Проявив немного воображения, его можно использовать даже в десертах! Чесночная помадка может быть не для всех, но любой любитель чеснока должен попробовать ее один раз.
Чеснок выставлен на продажу на рынках по всему миру (слева направо): среди других овощей в Перу, кадки с луковицами и отделенной гвоздикой в ​​Таиланде, висячие косы в Никарагуа и огромная куча на Мадагаскаре (за корзиной лука).
Молодой чеснок с недозревшими луковицами со слабым вкусом часто можно найти на фермерских рынках.
Зрелые луковицы и гвоздики являются наиболее распространенной формой продажи чеснока, но зеленый и молодой чеснок иногда предлагается на фермерских рынках.Зеленый чеснок, собираемый весной, имеет нежные листья, которые можно использовать так же, как зеленый лук, но с мягким чесночным вкусом. Молодой чеснок собирают в начале лета с недозревшими луковицами и стеблем, который обычно слишком твердый для употребления в пищу. Вкус этих луковиц обычно более мягкий, чем у зрелых луковиц, поэтому их особенно хорошо использовать в сыром виде.
Используйте черешок как овощ, пока он не стал деревянистым.
Недозрелые черешки чеснока также можно есть сырыми или приготовленными, целыми или измельченными как овощи.Их следует собирать в еще скрученном состоянии и до того, как разовьются бутоны; в прямом или распущенном виде они древесные и несъедобные. У них мягкий, но безошибочный чесночный вкус, и их можно использовать так же, как чеснок в любом рецепте.

– Сьюзан Мар, Университет Висконсина – Мэдисон

Информационный бюллетень по сибирскому твердому чесноку от Gray Duck Garlic

Настоящая крепкая красавица, хорошо растет на Севере и Юге.

Кулинарные качества: Эта луковица с великолепным вкусом карамелизируется при жарке.Нежный и мягкий чесночный вкус, который дополняет другие вкусы, но не подавляет их. Сибирский идеально подходит для жаркого, соусов, соусов или супов, где желателен только легкий сливочно-чесночный вкус. Отличный выбор для тех, кто предпочитает тонкий подход к чесночному вкусу. Ознакомьтесь с нашими рецептами приготовления этого универсального лука с чесноком.

Изображение: коробка с сибирскими луковицами лежит на дне, идеально вылечена и готова к отправке счастливому выращиванию чеснока.

Сибиряк родом из Европы. Его традиционно использовали в восточноевропейской и русской кулинарии. Чеснок приземлился на Аляске где-то в 19 веке. Легенда гласит, что его обменяли в доках на свежие овощи.

Особое примечание: этот чеснок мягкий и сливочный в приготовлении, но горячий в сыром виде.

Особые атрибуты: Если вас беспокоит болезнь, этот чеснок для вас. Сибирский имеет одну из самых высоких концентраций аллицина по сравнению с другими сортами чеснока.Аллицин – это биологически активный компонент чеснока, который обладает противомикробными свойствами и может быть полезен для здоровья. Фарфоровый чеснок, такой как румынский красный, парвин и грузинский кристалл, также имеет высокое содержание аллицина.

Весь чеснок содержит сероорганические соединения, убивающие бактерии при контакте. Количество сероорганических соединений варьируется в зависимости от сорта чеснока и условий выращивания. Чеснок, выращенный на почве, богатой серой, содержит больше сероорганических соединений. Навоз естественно с высоким содержанием серы; это делает органически выращенный чеснок очень полезным.

Сибирский мягкий вкус означает, что вы можете добавить больше чеснока в блюда и получить максимальную пользу для здоровья. У этого прекрасного чеснока большие белые луковицы, обычно с розовыми или пурпурными прожилками. Луковицы меньшего размера, как правило, имеют более яркий цвет, чем лампы большего размера. Красиво у лампочки или у коробки!

Рекомендации по выращиванию: Как и Джорджиан Кристал, Сибирский – легко выращивать чеснок. Наши клиенты сообщают, что этот чеснок хорошо себя чувствует как в холодном, так и в теплом климате.Элегантные растения среднего роста дают большие луковицы и красивые фиолетовые цветы. У растений тонкие стебли, за которыми скрываются более крупные луковицы. Гвоздики этого сорта имеют красивую твердую гладкую обертку, которую приятно скользить сквозь пальцы.

Сибирский после сильных весенних заморозков подвержен желтению кончиков листьев. Однако желтые кончики не влияют на крепкое здоровье и силу этого растения! Посетите нашу страницу о выращивании чеснока, чтобы узнать, как вырастить большие здоровые луковицы.

Гвоздика: 25-35 крупных гвоздик / фунт. или 35-45 средних гвоздик / фунт. Крупные луковицы обычно содержат 5-9 пухлых гвоздик. Эти цифры являются приблизительными и могут немного отличаться.

Тип: Этот твердый чеснок относится к семейству мраморно-пурпурных полос.

Сибирский, Луковицы чеснока | Городской фермер

Загрузка обучения: Как выращивать чеснок

Чеснок естественным образом отпугивает вредителей в саду и может использоваться для выращивания луковиц, черешков или зеленых листьев, которые дают луковицы.Черешки можно есть в свежем виде или использовать в различных блюдах.

Перед посадкой: Чеснок в большинстве случаев следует сажать незадолго до первых осенних заморозков. Для более южных штатов, которые находятся в зонах 8-10, чеснок следует сажать в начале декабря. Подготовьте чеснок к посадке, отделив от него все зубчики. Следите за тем, чтобы внешняя оболочка оставалась прикрепленной. Замочите гвоздику в банке с водой за 2 часа до посадки. Если у вас есть удобрения из морских водорослей, добавьте их в воду.Это поможет предотвратить грибковое заболевание.

Посадка: Посадите чеснок в богатую, хорошо дренированную почву, свободную от сорняков. Выкопайте яму глубиной 2 дюйма и поместите в нее пропитанный зубчик чеснока плоским концом вниз (заостренным концом вверх). Засыпьте почвой и добавьте сверху органическое удобрение. Расположите зубчики на расстоянии 4-6 дюймов в одном ряду и рядах на расстоянии 18-24 дюймов. Для наилучшего результата засыпьте почву слоем соломы толщиной 6-8 дюймов. Через пару месяцев вы увидите, как проросли побеги. В зимние месяцы рост прекращается.С наступлением весны рост возобновится.

Полив: Поливать каждые 3-5 дней во время выращивания луковиц.

Удобрение: Чеснок требует достаточного количества азота, поэтому удобряйте его соответствующим образом. Кровяная мука – хороший источник азотных удобрений. Как только вы начнете оплодотворение, удобряйте чеснок каждые три недели.

Дней до созревания: Для созревания чеснока может потребоваться до 210 дней.

Урожай: Урожай чеснока, когда зеленые листья стали коричневыми и опадут.Обязательно копайте глубоко под чесноком, чтобы не сломать и не порезать сам чеснок. После уборки чеснок лучше всего хранить с оплетенными листьями в темном прохладном погребе.

Советы: Чеснок отпугивает вредителей в саду, поэтому с ними не возникает особых проблем.

⋆ Как сажать чеснок в Сибири ⋆ 🌼Farmer

Озимый чеснок насыщен летучими продуктами, что делает его очень полезным. Его активно используют для приготовления различных кулинарных изысков, при лечении простудных заболеваний.Посадка чеснока в Сибири практически не отличается от посадки в других регионах. Холодостойкие растения имеют районированные сорта, пригодные для выращивания на разных участках.

Состав

1. Озимый чеснок
2. Когда высаживать
3. Рекомендации по посадке
4. Ранняя посадка
5. Выбор места
6. Выбор сорта
7. Подготовка посадочного материала
8. Подготовка почвы
9. Посадка
10. Уход <

Посадка чеснока в Сибири

Озимый чеснок

Некоторые фермеры утверждают, что сажать озимый чеснок бесполезно, это плохо, но это совсем не так.Яровой чеснок дает сравнительно меньший урожай. К тому же некоторые сорта озимого чеснока хранятся 9 месяцев без потери качественных показателей, а яровой всего 7 месяцев.

Озимые сорта делятся на:

Когда высаживать

Традиционно посадка чеснока на зиму в Сибири проводится с 20.09 по 14.10. Однако в 2017 году осень была теплой. В связи с этим сроки посадки сдвинуты. Правильно сажать озимый чеснок за 30-45 дней до стойких холодов.Необходимо провести корректировку сроков посадки по лунному календарю и синоптическим прогнозам.

Рекомендации по посадке

Во время приземления земля должна остыть до 10 ℃. Очень важно соблюдать сроки посадки, чтобы растения успели сформировать мощную корневую систему до наступления холодов. Если есть корни длиной 6–9 см, без образования поверхностной части, овощ переносит любую зиму.

Если чеснок посадить зимой в Сибири в более позднее время, растения не успевают сформировать достаточно сильную корневую систему, в результате корнеплоды могут подмерзнуть.

Ранняя посадка

Ранняя посадка приводит к быстрому формированию наземной части. Растения могут подмерзать уже при первых заморозках. Многие фермеры стараются при посадке корнеплодов придерживаться лунного календаря. В Сибири посадку озимого чеснока обычно проводят на убывающую луну. Не рекомендуется сажать овощи:

• в полнолуние;
• в новолуние;
• , когда Луна в Водолее.

Лучше приземляться, когда спутник Земли находится в созвездии Тельца, Рака, Весов, Скорпиона или Рыб.Все эти признаки считаются продуктивными. Посадка в эти дни обеспечит хороший урожай при стойком иммунитете.

Выберите участок

Для начала нужно выбрать хорошо освещенный участок, с плодородной почвой. Участок удобряют перед посадкой предыдущего растения. Не рекомендуется сажать чеснок после посевов картофеля, помидоров, перца, баклажанов и лука. Культуру возвращают на прежнее место через 3-5 лет. Высаживать корнеплоды нужно после огородных культур, требующих обильного удобрения:

• кабачок;
• огурцов;
• капуста.

Корнеплод хорошо растет на почвах со слабокислой или нейтральной реакцией. Растение требовательно к наличию в почве азота, но вносить навоз непосредственно перед посадкой не рекомендуется. От этого могут пострадать качественные показатели. Во время созревания навоз отдает тепло, за счет чего чеснок быстро образует наземную часть, что приводит к снижению иммунитета растений.

Наибольшие показатели урожайности наблюдаются на супесчаных и суглинках.Тяжелые почвы дополнительно удобряют песком, перепревшим компостом, листовым перегноем. Не рекомендуется высаживать культуру на участках с близким уровнем грунтовых вод.

Выбор сорта

Сорт обязательно должен соответствовать климатическим условиям

Для Сибири, выбирая сорт озимого чеснока, необходимо учитывать, что культуру достаточно сложно адаптировать к новым климатическим условиям. Это может вызвать снижение урожайности. В связи с этой особенностью нужно подбирать сорта, районированные для вашего региона.

Рекомендуемые сорта озимого чеснока для выращивания в Сибири:

• Сибирский стрелок;
• Новосибирск 1 не стрелок;
• СИР-10;
• надежный;
• осень;
• алкор;
• Скифский.

Подготовка посадочного материала

Выбор хороших саженцев играет важную роль в получении хорошего урожая. Размножается растение гвоздикой или луковицами. Чем крупнее посаженная гвоздика, тем лучше урожай.Посадка целыми головками лечит посадочный материал, поэтому рекомендуется ежегодно чередовать посадки гвоздикой и головками.

Головки делятся на зубчики непосредственно перед посадкой. У каждого зуба должен быть кусок пятки. Чтобы продезинфицировать семена, их погружают в физиологический или щелочной раствор на 2 часа. Физиологический раствор готовится добавлением 3 ст. На 5 л воды. л.соли. Для приготовления щелочного раствора 0,5 кг древесной золы разводят в 2 л воды и кипятят 30 минут.

Очень важно перед посадкой убедиться, что на гвоздиках не осталось кусочков материнской луковицы. Сухое твердое дно будет препятствовать прохождению влаги и укоренению. Перед посадкой зубки сортируют по размеру. Для посадки подходят только внешние зубы, а внутренние используются в пищу. Стандартное количество посадочных зубов 40-50 шт. за м2.

Подготовка почвы

Осенью почву нужно перекапывать. Перед этим вносят ведро компоста и перегноя на 1 м2 примерно 1 ст.lсуперфосфаты и калий, по 1 ст. пепел. Чтобы реакция почвы была нейтральной, весной под предыдущую культуру вносят 200-300 г известкового пуха. Для тяжелых почв и суглинков рекомендуется добавлять по 1 ведру песка и торфа.

Озимый чеснок выращивают на грядках высотой 15 см с шагом до 1 м. Так растения будут равномерно прогреваться со всех сторон. Ряды располагаются с севера на юг, так что летом урожай может получать достаточно солнечного света. Продолжительная пасмурная погода значительно снижает производительность.

Посадка

Головки или зубья раскладывают в траншеи с шагом 2 см и присыпают хорошо разрыхленной почвой. Глубина посадки зависит от размеров посадочного материала:

• большие зубцы – 6-7 см;
• мелкий – 3-4 см.

Если этой осенью выкапывать корнеплоды не планируется, то расстояние между зубчиками увеличивают до 4 см. Слишком тесная посадка может снизить урожай, кочаны будут маленькими. Кроме того, при слишком близком расположении верхушек тропинка блокирует солнечные лучи, а корнеплоды не получают достаточного количества питательных веществ.

Сажают зубы в маленькие бороздки. Между рядами оставляют расстояние 25-30 см. Затем почву мульчируют перегноем или опилками. Глубокая посадка поспособствует быстрому укоренению растений и убережет от вымерзания. Не нужно с силой вдавливать посадочный материал в борозды, это задержит формирование корневой системы.

Уход

Уход – очень важный момент. Чтобы получить хороший урожай, нужно обеспечить растениям хороший уход. Если вы живете в регионе со снежными зимами, мульчирование почвы совершенно необязательно.Зимой нужно проверять, хорошо ли укрыты посевы. При необходимости накройте их дополнительно:

• присыпьте прошлогодней листвой;
• подбросить со снегом.

Первые всходы озимого чеснока появляются весной, когда еще не спал снег. Ростки розово-фиолетовые. Пока почва еще не прогрелась, весной ее удобряют азотным раствором. На 1 м2 понадобится 1 ч. мочевина.

В течение всего лета нужно рыхлить почву и удалять сорняки.Это обеспечивает оптимальную аэрацию почвы. Чеснок – влаголюбивое растение, поэтому после появления первых всходов посадки поливают 3-4 раза с интервалом 10-15 дней в течение 1,5 месяцев. Обильно поливая, в междурядья наливают воду. Затем полейте растения по мере необходимости.

После каждого полива и дождя нужно рыхлить почву. Это предотвращает образование твердой корки. Стрельба сорта начинается стрелками в июне. Если овощ выращивают с целью сбора посадочного материала на следующий год, его оставляют до полного созревания, если нет, снимают.Удаление стрелок позволяет увеличить вес корнеплодов на 40%.

Заключение

Сорта озимого чеснока прекрасно адаптированы к условиям Сибири, их можно сажать в любой части региона. Посадка овощей осенью позволяет наслаждаться свежим чесноком все лето. Обладает высокой лежкостью и хорошо транспортируется. Вы можете выбрать сорт со стрелками или без. Выбирая сорт для посадки в Сибири, необходимо учитывать, что озимый чеснок долго проходит акклиматизацию, поэтому рекомендуется использовать только районированные сорта.

Посадку проводят за 30-45 дней до наступления стойких холодов. Посадка обычно начинается 20 сентября. Однако с каждым годом осень становится теплее, поэтому даты начинают постепенно смещаться. Слишком ранняя посадка, а также поздняя посадка спровоцируют снижение урожайности. Для посадки выбирайте самые большие головки или зубы снаружи.

Почву подготавливают весной, удобряя ее под предыдущее растение.Влажные слишком влажные почвы совершенно не подходят для выращивания сельскохозяйственных культур. При посадке озимого чеснока важно соблюдать правила севооборота. Необязательно проводить посадку посева на одном и том же месте. Выращивание в холодных регионах требует дополнительного мульчирования почвы после посадки, особенно если зимой мало снега.

Глубина посадки регулируется в зависимости от размеров посадочного материала в регионе. В западной части Сибири рекомендуется увеличить глубину.Это поможет растениям лучше прижиться. Сажать гвоздики нужно на расстоянии около 5 см друг от друга, чтобы корни могли нормально развиваться.

Выращивание чеснока – как сажать твердый чеснок этой осенью!

Когда дело доходит до выращивания чеснока, осень – самое подходящее время, чтобы это произошло! Особенно, если вы любите традиционный твердый чеснок.

Существует два основных типа чеснока: мягкий и твердый. Для осенней посадки в большинстве климатических условий – жесткий выбор – лучший выбор.

Сорта Softneck лучше всего выращивать в теплом, мягком климате.Их можно выращивать весной или осенью, но они менее морозостойки.

Мягкая шея для зимовки просто не подходит для большинства климатов. В общем, мягкие сорта хранятся немного дольше, чем твердые, но они более мягкие, когда дело доходит до чесночного вкуса.

Из этих двух разновидностей твердый чеснок наиболее известен своим истинным чесночным вкусом. Лучше всего их высаживать осенью, при четырехсезонном климате.

Чеснок Hardneck прорастает рано, а зимой переходит в состояние покоя.Они возвращаются к росту весной, а следующим летом можно собирать урожай в начале.

Сорта

Hardneck обычно имеют гораздо более крупные гвоздики, и большинство садоводов считают их более ароматными.

Выращивание чеснока – как и когда сажать

Чеснок поздней осенью перед переходом в состояние покоя.

Чеснок Hardneck лучше всего сажать в конце лета или в начале осени, в зависимости от того, где вы живете.

Как и при посадке осеннего лука (см. «Как сажать осенний лук»), чеснок должен вырасти в течение 4–6 недель, прежде чем наступят первые сильные морозы.Это дает ему время прорасти, прежде чем он перейдет в состояние покоя в зимние месяцы.

Когда приходит весна, он продолжает расти и к концу июня обычно готов к сбору урожая.

Чеснок можно массово сажать на грядках, в приподнятых рядах или в традиционном саду. Залог хорошего роста – плодородная, хорошо дренированная почва.

Чеснок можно приобрести в виде луковиц в местном питомнике или в интернет-магазинах семян. Вы также можете купить чеснок местного производства на фермерском рынке и использовать его в качестве семян.

Ссылки на продукты: Сибирские луковицы чеснока Hardneck – Немецкие семена красных чеснока

Выбор чеснока

Каждый отдельный зубчик головки чеснока – это семя. Чтобы подготовить гвоздики к посадке, аккуратно отделите каждый зубчик, стараясь сохранить как можно большую часть бумажной корки. Наружная бумажная оболочка защищает семена в почве до того, как они прорастут.

Перед посадкой замочите гвоздику на ночь в воде. Это помогает ускорить прорастание за счет увлажнения гвоздики.

Некоторые садовники также добавляют в смесь для замачивания чайную ложку пищевой соды. Многие считают, что он помогает при прорастании, а также предотвращает гниение.

Подготовка почвы для выращивания чеснока

Чеснок лучше всего сажать траншейным способом. Сделайте траншею глубиной от 3 до 4 дюймов, шириной несколько дюймов и любой длины, которую вы хотели бы иметь.

Заполните траншею наполовину компостом или хорошей почвенной смесью. Это обеспечит много рыхлой и плодородной почвы для роста чеснока.

При выращивании чеснока лучше всего работает траншейный метод.

Посадите каждую луковицу в слой компоста острым концом зубчика чеснока вверх. Сверху кончик чеснока должен быть покрыт как минимум несколькими дюймами земли. Расстояние между рядами составляет 3 дюйма.

Для удержания влаги и удаления сорняков сверху замульчируйте один-два дюйма соломы или измельченных листьев.

Обязательно хорошо поливайте урожай, поливая почву водой каждые несколько дней, пока она не прорастет. По мере приближения зимы и низких температур добавьте еще несколько дюймов мульчи для изоляции.

Чеснок не требует особого ухода. Растения вернутся, когда в начале года вернутся более теплые температуры.

У чеснока Hardneck в конце весны появляются длинные стебли, называемые черешками. В срезании и срезке они довольно вкусны.

Когда появятся побеги, их следует обрезать, так как они уберут рост луковиц ниже, если их не удалить.

Урожай будет готов к сбору урожая, когда ботва и листва потемнеют. Повесьте сушиться в течение нескольких недель в прохладном темном месте, а затем обрежьте листву на высоте дюйма над луковицей.

Чеснок хранится от 6 до 9 месяцев, и его можно будет снова использовать в качестве семян следующей осенью.

Сделай свой вклад в это мой сад

Поделитесь с нами советом о своем саду на заднем дворе или историей своего сада! Напишите нам сегодня по адресу [email protected], и вы можете стать нашей следующей функцией! Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Как вырастить лучший чеснок

Девять месяцев могут показаться долгим сроком ожидания чеснока, но ожидание того стоит!

При посадке чеснока лучше всего высаживать с середины сентября до конца октября.Чеснок очень хорошо растет в прохладную погоду, поэтому его лучше всего сажать осенью. Для полного развития зубчикам чеснока требуется около 9 месяцев. Осенняя посадка – это летний урожай следующего года!

Посадка чеснока

Теперь пора посадить его в землю. Выберите лампу хорошего размера и достаточно твердую. Разбейте его на отдельные дольки. Бумажная упаковка может оставаться на гвоздиках, это не имеет значения. Выбирая место для посадки чеснока, убедитесь, что почва хорошо дренирована, но все еще влажная.

Глубина посадки зубчиков чеснока зависит от вашего климата. В регионах с мягкой зимой чеснок можно сажать на глубину 1-2 дюйма. В суровом зимнем климате чеснок следует сажать на глубину 2-4 дюйма.

Расстояние между чесноком

Минимальное расстояние должно составлять 4 дюйма между зубчиками и 8 дюймов в рядах. Чтобы вырастить большие луковицы чеснока, расположите зубчики на расстоянии 6 дюймов друг от друга, а ряды – на расстоянии 12 дюймов для достижения наилучших результатов. Вскоре после посадки гвоздики распределите по участку мульчу.Весной чеснок начинает расти. Чтобы чеснок полностью раскрыл свой потенциал, поддерживайте равномерно влажную почву и очищайте ее от сорняков.

Удобрение чеснока

Чтобы помочь чесноку расти, присыпьте участок навозом или компостом. Поскольку азот является одним из основных питательных веществ чеснока, некорневые удобрения полезны. Исходя из личного опыта, мы настоятельно рекомендуем использовать удобрения Gaia Green для чеснока. Результаты впечатляющие!

Уборка чеснока

Лето – это когда чеснок созревает и почти готов к сбору урожая.Сбор урожая может быть немного сложным. Когда луковицы созреют, листья начинают желтеть и коричневеть. Если две трети листьев коричневые, чеснок готов к сбору урожая. В наших краях это обычно с июля по август.

Для сбора урожая просто разрыхлите почву вокруг луковиц с помощью землеройной вилки. Осторожно извлеките луковицы чеснока и сразу же смахните лишнюю грязь, не мойте чеснок. После сбора ваших теперь красивых луковиц чеснока пора их вылечить. Неплотно свяжите вместе листья или стебли 8–12 растений в пучок и повесьте под площадкой, имеющей укрытие.Если листья или стебли прикрепить к луковице, чеснок можно хранить дольше.

Лечебный чеснок

Отверждение может длиться от 2 до 3 недель или до 2 месяцев в зависимости от влажности и циркуляции воздуха. Если вы решили не вешать луковицы и храните их в мешках, отрежьте штоки примерно на 1/2 дюйма выше луковицы. Осторожно очистите лампочку мягкой щеткой, не отрывая бумагу.

Хранение чеснока

Последний шаг, который необходим для выращивания собственного чеснока, – это умение правильно его хранить.Чеснок следует хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Чеснок типа Softneck дает более мелкие зубчики, но они хранятся дольше. У жестких сортов чеснока срок хранения короче, но при этом образуются более крупные зубчики. Наслаждайтесь домашним чесноком, который придаст прекрасный аромат всем вашим блюдам!

Виды чеснока

В этом году (2015) мы с гордостью предлагаем большой и разнообразный выбор чеснока, включая неизменно популярный сорт Red Russian Garlic.В этом году модельный ряд:

Богатырь

Богатырьский чеснок известен как чеснок с пурпурно-мраморной полосой за его смелые цвета. Луковицы богатыря маленькие, в одной луковице обычно вырастает 5-6 зубчиков. Хотя в нем меньше гвоздики, вкус острый и пряный. Известно, что это один из самых острых чесноков сорта харднек.

Дуганский

Чеснок по Дугански упакован в пурпурную обертку. Благодаря яркому и острому вкусу можно использовать 8-12 зубчиков.Этот вид чеснока очень хорошо хранится до 8-10 месяцев.

Слоновий чеснок

Все дело в названии. Каждая луковица огромна, а зубчик может быть размером почти с луковицу обычного чеснока. Хотя может показаться, что у него должен быть сильный вкус, слоновий чеснок на самом деле довольно сладкий, менее интенсивный, чем другие виды чеснока.

Немецкий Hardneck

German hardneck отлично подходит для запекания из крупной гвоздики. Каждая луковица обычно вырастает до 1,5–2 дюймов. Немецкий чеснок Hardneck дает древесный стебель цветка и имеет много прекрасных ароматов.

Наследие

Унаследованный чеснок дает 7-9 зубчиков в каждой луковице. Этот вид чеснока очень хорошо подходит для холодного климата. Вкус этого чеснока богатый и пряный, лучше всего в свежем виде.

Метехи

Созревший чеснок Metechi имеет очень сильный вкус, но отлично подходит для приготовления пищи. На каждой луковице вырастает 5-7 очень больших гвоздик, и она очень хорошо хранится, так как они дольше остаются прочными.

Мексиканский фиолетовый чеснок

Мексиканский фиолетовый чеснок невероятно популярен в некоторых частях Южной Америки и Мексики.Обычно не продается в Северной Америке, но быстро набирает популярность. У сырого чеснока острый вкус, но при запекании он становится мягче. Обычно дает не менее 8 зубчиков на луковицу.

Музыка

Музыкальный чеснок относится к твердым сортам с более тонким вкусом. Эти гвоздики хранят 3-6 месяцев в сухом прохладном месте. Вкус этого чеснока – от среднего до острого с богатым вкусом.

Русский Красный

Русский красный чеснок дает 6-8 больших зубчиков с острым, но терпким вкусом.Русский Красный – очень популярный сорт чеснока. Луковицы будут иметь слегка пурпурный цвет. В этом году мы также заботимся об органическом русском красном чесноке. Звоните, чтобы узнать подробности!

Обычный белый чеснок

Стандарт для производственных отделов: обычный белый чеснок сплошного светлого цвета с небольшими полосами или вообще без них. Хороший надежный аромат и качество.

Сибирский

Сибирский чеснок прекрасно себя чувствует в холодную погоду. Из него получается чеснок со средним или сильным вкусом, который отлично подойдет к любому блюду.Большие луковицы обычно дают 5-9 зубчиков хорошего размера. Внешняя оболочка лампы имеет фиолетовый оттенок.

На дату публикации, сентябрь 2015 г., все эти сорта были в наличии и на складе.