Когда выкапывать зеленую редьку на хранение: Когда выкапывать редьку на хранение — www.wday.ru

Обратите внимание! Сильно закисленный грунт все-таки лучше предварительно известковать доломитовой мукой из расчета 400 г/м2. По структуре почвы предпочтительнее всего выбирать суглинки и супесчаники. Тяжелые глинистые почвы рекомендуется облегчить песком и торфом.

Посев семян

Можно начинать, когда температура установится на уровне +18˚C. Бояться заморозков не нужно, семена спокойно выдерживают понижение температуры до +4˚C. На грядке намечают борозды на расстоянии 30 см друг от друга. Затем грядку обильно поливают и ждут, когда вода полностью впитается в землю. Семена сажают по 2-3 штуки в одну лунку (глубина заделки – 2 см), промежуток между лунками – 10-15 см. Это делается для того, чтобы перестраховаться на случай плохой всхожести материала. Семена присыпают землей и делают мульчирование торфом. Мульчирование позволяет сохранить оптимальный уровень влажности, предотвратит появление сорняков и вредителей. Чтобы редька быстрее взошла, грядку накрывают пленкой или укрывным материалом. Как только семена проклюнутся, укрытие можно снимать.

Уход

• Прореживание всходов делают, когда появляется 2-3 настоящих листочка. В каждой лунке должно остаться по 1 самому мощному ростку;
• Полив должен быть регулярным и обильным, иначе урожай будет горьким. Всегда нужно ориентироваться на фактическое количество осадков. В среднем достаточно поливать грядку 1 раз в неделю. В засушливых регионах – 2 раза в неделю. Очень важно соблюдать равномерность полива, менять объем воды нельзя, плоды от этого трескаются. Оптимальный объем воды – 10 л/м2;
• Рыхление и окучивание. Размягчение земляного кома необходимо для того, чтобы к корням свободно поступал воздух. Когда верхушка редьки вырастает над поверхностью земли на 1-2 см, ее нужно окучить. В противном случае эта часть корнеплода станет грубой;

  Удаление сорняков

• Удаление сорняков и ботвы. Лишняя листва и сорная трава мешают нормальному развитию плодов и являются очагом распространения болезней и вредителей. Обязательно нужно обрывать сухие листья, а если ботва создает очень густую тень, то удалять приходится и здоровые нижние листья. Сорняки удаляют регулярно, совмещая процедуру с рыхлением;
• Подкормки. Первый раз грядку удобряют еще осенью, чтобы грунт напитался до весеннего сева. В качестве удобрения используют навоз или компост, норма внесения – 6 кг/м2. В весенне-летний период обычно проводят 2 подкормки. Органику вносить нельзя, так как растение пускает цветоносы. Когда у растения появятся первые 3-5 настоящих листа, нужно внести азотные удобрения. Они помогают ботве активно развиваться. Примерно через 4 недели у редьки наступает фаза активного роста. В это время нужно делать вторую подкормку – на 10 л воды развести 20 г мочевины, 60 г суперфосфата, 15 г калия. Такого объема хватает на 1 стандартную грядку. В качестве удобрения можно использовать настой из скошенной травы;
• Борьба с вредителями и болезнями. Большой вред зеленой редьке наносят грибковые заболевания: серая гниль, мучнистая роса и черная ножка. В рамках профилактики против этих заболеваний нужно вовремя делать прополку и обрывание сухих листьев, осенью нужно полностью очистить грядку от корнеплодов. Нарушение севооборотов также служит причиной развития грибка. Если растение уже заражено, то необходимо провести обработку химическими препаратами: бордосская жидкость, медный купорос и другие составы с медью. В редких случаях редька заражается мозаикой, но методов лечения этой болезни не существует. В этой ситуации нужно быстро удалить больное растение с грядки и утилизировать. Среди насекомых особую опасность для редьки представляют слизни, капустные мухи и черные блошки. Чтобы предотвратить появление или избавиться от слизней, нужно вовремя делать окучивание верхушек. Против остальных насекомых действенным методом является опудривание грядок золой и табачным пеплом. Первый раз обсыпать грядки можно перед посевом, после появления всходов процедуру повторяют. Если профилактические меры не спасли редьку от насекомых, то нужно проводить обработку инсектицидами, например, Актара, Имидалит, Карбофос. Нормы расходы прописаны в инструкции;

  Карбофос

• Уборка урожая и хранение. Сроки уборки зависят от сорта зеленой редьки. Поэтому нужно отметить количество дней созревания со дня посева. Уборку проводят в сухую погоду, в утренние или вечерние часы, когда солнце не очень активно. Если почвы легкие, а плоды не крупные, то их выдергивают, держась за ботву у основания. На тяжелых почвах редьку лучше выкапывать лопатой. Зеленую редьку можно хранить до весны. Закладывать на хранение нужно только здоровые крепкие плоды без сколов и порезов. Ботву нужно отрезать, оставив кончик 2-3 см. Редьку хранят в контейнерах с песком при температуре +1…+2˚C и влажности воздуха 90 %. Перед закладкой на хранение редьку нельзя мыть, иначе она будет гнить. Достаточно подсушить корнеплоды в хорошо проветриваемом помещении и очистить руками от больших комков земли.

Преимущества и недостатки сорта

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Когда убирать редьку с грядки на хранение на зиму

Автор admin На чтение 30 мин. Опубликовано 04.12.2019

Когда убирать черную редьку с грядки, сроки и хранение

Когда собирать

В зависимости от сроков созревания черная редька подразделяется на летние, зимние и осенние сорта. Четко определив, к какому сорту принадлежит корнеплод, можно высчитать период, когда нужно выкапывать урожай культуры.

Летние сорта, характеризующиеся ранним созреванием, сеют в конце апреля. Удалить из почвы их можно уже в начале лета. В первую очередь собирают корнеплоды, диаметр которых достиг 4 сантиметров.

Процедура сбора осуществляется поэтапно. Ранний корнеплод хранят обычно в холодильнике, удалив зеленые листья и мелкие корешки. Срок хранения составляет около 3 недель.

Осенние сорта имеют средние сроки созревания. Их лучше выкопать в период с начала августа до конца сентября. Овощи укладываются в песок и в таком виде могут храниться полтора месяца.

Зимние сорта созревают дольше всего, но и храниться могут достаточно долго. Главное условие – дать плоду полностью созреть. Овощ, который собрали недоспевшим, хранится очень плохо и недолго. Однако и допускать «перезревания» не стоит, так как такая редька становится пустой и безвкусной.

Когда убирать редьку черную? Собрать весь урожай нужно до наступления первого мороза. Ведь мерзлый плод теряет все свои полезные характеристики и не может храниться в принципе.

Видео “Как выращивать черную редьку”

Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать и ухаживать за редькой.

Правила сбора урожая

Редьку с грядки удаляют вручную. Главное условие для сбора урожая – отсутствие осадков. До осуществления сбора необходимо примять зеленые листы культуры, чтобы ускорить их подсыхание. Выкопанные корнеплоды раскладывают в один слой на несколько часов, давая возможность влаге на них испариться.

Перед помещением на хранения с каждого плода удаляют ботву и длинный корень. Есть и другие способы подготовки. Именно от того, как были заложены овощи на хранение, зависит продолжительность их сохранности.

Ранние сорта собирают летом. Уборку начинают с плодов диаметром 4 сантиметра. Процедуру проводят постепенно. Эта разновидность растения не пригодна для хранения. Её обычно выращивают для употребления в пищу. Поэтому раннюю культуру хранят в холодильнике на протяжении максимум 3 недель. В комнатных условиях овощ может храниться всего 10 дней.

Сбор плодов «зимней» редьки проводят осенью, в конце сентября до наступления первых морозов. С каждого плода необходимо ликвидировать остатки земли, удалив мелкие корни, аккуратно срезать зеленые листья, стараясь не причинить вреда самому овощу. После такой подготовки урожаю нужно дать возможность подсохнуть, а далее поместить корнеплоды на несколько суток в темное прохладное место. Для закладки на зиму урожай стоит поместить в ящики с отверстиями для циркуляции воздуха и засыпать сверху песком. Каждый слой песка не должен превышать толщины 0,04 метра. Лучше всего поместить овощ в подвале или погребе с температурой 2° – 3° и показателем влажности в 90%. В таком виде зимние сорта редьки отлично хранятся до весны.

Подготовка к хранению

Редьку «вытягивают» из земли аккуратно, чтобы не повредить шкурки корнеплода. Землю с плода стряхивают, а ботву обламывают. Выкопанный в сухую погоду штыковой лопатой овощ для хранения на зиму подсушивается в течение пары дней в темном месте.

Овощи необходимо сортировать, отделяя мягкие, повреждённые или больные особи. Ведь долго храниться могут только крепкие и здоровые плоды. Редька с мелкими повреждениями должна быть тщательно помыта и помещена в холодильник. Такие овощи используются в первую очередь.

Подготовленные для длительного хранения растения размещаются в ящики с бумагой на дне. Вместо этих ёмкостей допустимо применять и глубокие пластиковые контейнеры. В них овощи укладывают в несколько слоев, посыпая песком каждый.

Хранение в осенне-зимний период

Редька – популярный зимой овощ. Такая востребованность обусловлена составом плодов. В корнеплоде содержится большое количество витамина С и эфирных масел, которые активно укрепляют иммунитет организма человека. Также редька, при систематическом употреблении, оказывает положительное влияние на человека:

• Улучшает функционирование органов пищеварения.
• Снижает количество холестерина в крови.
• Стимулирует аппетит.
• Активно борется со стрессами и усталостью.

Поэтому, в первую очередь, необходимо сохранить все эти полезные свойства овоща как можно дольше после сбора урожая. Соблюдая все рекомендации опытных огородников, сделать это несложно.

В первую очередь, стоит учесть, что для длительного хранения на зиму нужно отбирать только ровные здоровые плоды без повреждений. Есть несколько универсальных способов сохранности редьки:

1. В холодильнике, соблюдая температуру 0°. Урожай помещают туда сразу после уборки.
2. В подвале или погребе в условиях высокой влажности. Плоды помещают в ящики в несколько слоев, посыпая каждый песком. Температура в помещении должна составлять от -3° до +2°.
3. Можно хранить редьку и в целлофановых пакетах в помещении температурой -1° – +3°. Плотность полиэтилена должна составлять не менее 110 мкм.
4. Допустимо хранение и в утепленных ямах в земле. Для этого урожай укладывается в ящики с песком. А после эти ёмкости помещаются в ямы.

За время хранения корнеплодов их необходимо перебирать, удаляя гнилые и поврежденные овощи для предотвращения заражения урожая.

Видео “Как и где хранить редьку”

Из видео Вы узнаете, как и где хранить редьку.

Когда убирать редьку с грядки и как ее сохранить

Сроки уборки редьки зависят от климатических условий ее произрастания и видов сортов. Но кроме этого необходимо учитывать погодные условия и успеть собрать урожай до наступления первых заморозков. Для длительного хранения собранного урожая редьки, также нужно соблюсти ряд условий…

Какие сорта редьки подходят для хранения?

Существует большое количество видов этого овоща. Все они разделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Летние разновидности относятся к раннеспелым и не подходят для длительного хранения. Ранний урожай можно поместить в холодильник, где он будет сохранять свои полезные качества около трех недель.

Для длительного зимнего хранения подходят среднеспелые и позднеспелые сорта. Урожай собирают осенью и хранят в подвалах и погребах. К зимним видам корнеплода относятся:

1. Чернявка — это относительно новый сорт, который обладает хорошими вкусовыми качествами и способен храниться долгое время. С момента посева до полного созревания корнеплода проходит 110 дней.
   
2. Зимняя белая редька считается самым полезным и вкусным видом. Характеризуется хорошей лежкостью.
   
3. Негритянка — позднеспелый корнеплод с белой сочной мякотью. Вес одного экземпляра достигает 300 г. Подходит для длительного хранения.
4. Черная редька — один из самых востребованных и проверенных временем видов. Овощ сохраняет полезные свойства на протяжении длительного времени.
5. Дайкон или японская редька становится популярной среди огородников, поскольку корнеплоды у этого сорта крупные, полезные и не такие горькие как, например, у черной. Для зимнего употребления стоит выбирать среднеспелые виды, такие как Большой Бык или Клык Слона.
   
6. Маргеланская редька еще называется китайской или зеленой, поскольку имеет зеленую кожуру. Овощ пригоден для осенне-зимнего употребления. Посадка осуществляется во второй декаде июля. Продукт обладает хорошей лежкостью.
   

Чтобы выбрать подходящий вариант для выращивания в целях хранения урожая на зиму, необходимо внимательно изучить описание сорта еще на этапе покупки семян для посадки.

Сроки сбора редьки разных сортов с грядки на хранение

Время сбора урожая зависит в первую очередь от созревания овоща. Оптимальное время посева и созревание указано на упаковке с семенами. Летние виды необходимо вовремя собирать. Поскольку, если передержать корнеплод на грядке, внутри у него образуются пустоты, а из мякоти исчезает сочность.

Существует ряд признаков, когда убирать редьку с грядки на хранение, но для разных регионов и для разных сортов они могут отличаться. Так, в климатических условиях средней полосы (например, в Подмосковье) редьку Черную или другие среднеспелые и позднеспелые сорта убирают во второй половине осени — в конце октября или в начале ноября. Для более холодных условий (таких как Сибирь) тяжело определить точный период сбора урожая. В данном случае овощеводы рекомендуют ориентироваться на погодные условия и собирать урожай до наступления первых заморозков.

Уборка летнего урожая редьки

Летний урожай дают раннеспелые сорта, которые сеют в конце апреля или в начале мая. Первые плоды созревают через 1,5 — 2 месяца. В это время огородники проводят выборочный сбор для пробы.

Признаком того, что корнеплод можно извлекать из земли, является его внешний вид. Созревшими считаются экземпляры, которые в диаметре достигли 3 см. Чаще всего летний урожай люди употребляют сразу, поэтому он не требует сложной подготовки для хранения.

Уборка осенних сортов редьки

К видам, для созревания которых не требуется долгий световой день, относят среднеспелые сорта. Они приносят урожай, начиная с конца лета и до середины осени, в зависимости от того, когда они были посеяны. К таким видам относят Дайкон, с грядки на хранение его выкапывают в сентябре-октябре.

Для того чтобы получить урожай в данный период времени, можно воспользоваться раннеспелыми сортами, если посеять их в подходящие дни июля. Чтобы определить лучший период для посадки, рекомендуется использовать календарь дачника.

Уборка зимних сортов редьки

Зимние виды, такие как Черная или Красная редька, при относительно теплом климате созревают к концу октября или к началу ноября.

При уборке культуры для зимнего хранения важно обращать внимание на погодные условия. Собрать овощ необходимо до наступления заморозков, поскольку подмороженный продукт частично теряет полезные свойства и не способен долго храниться.

Как правильно выкапывать редьку?

Овощ легко извлекается из земли, но некоторые виды, такие как Дайкон, достаточно глубоко уходят в землю. Поэтому при выкапывании нужно действовать осторожно, чтобы не повредить целостность продукта.

Лопатой подкапывают землю на небольшом расстоянии от корнеплода и вынимают его из земли, держа за ботву. Корнеплод легко извлекается из влажной земли. Если почва сухая, то перед уборкой рекомендуется обильно полить грядку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Для того чтобы овощ дольше хранился зимой, его необходимо правильно убрать с грядки и подготовить для хранения, придерживаясь следующих рекомендаций:

• сбор плодов необходимо осуществлять в погожий сухой день;
• выкапывать корнеплод нужно аккуратно, чтобы не повредить его;
• после того как овощ извлечен из земли, его выкладывают на грядку, для того чтобы он подсох;
• для лежки отбирается редька целая, без повреждений;
• перед тем как отправить овощ на хранение, необходимо обрезать ботву на 1,5-2 см от верхушки корнеплода.

Как хранить редьку?

Оптимальным вариантом хранения являются ящики с отверстиями. Они позволяют вместить достаточно большое количество корнеплодов и расположить их таким образом, чтобы они не прикасались друг другу. Проделанные отверстия в таре позволяют воздуху свободно циркулировать, что положительно влияет на сохранность продукта.

Перед закладкой овощи необходимо еще раз осмотреть на наличие дефектов и отсортировать поврежденные. Затем отобранные экземпляры следует разложить по ящикам и присыпать песком.

Где хранить?

Одним из подходящих мест для длительного хранения редьки является погреб, но если в нем созданы соответствующие условия:

• отсутствие плесени и вредителей;
• влажность не более 85%;
• температура держится на уровне +2…+4°С.

В погребе или подвале при соответствующих условиях продукт может сохранять полезные качества до 9 месяцев.

Можно хранить данный овощ на балконе или в холодильнике. Но в этих местах продолжительность хранения будет существенно меньше.

Когда выкапывать и как хранить редьку (черную, зеленую или маргеланскую)

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом. Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

• вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
• затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
• после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

• с подмерзанием;
• с повреждениями;
• маленьких размеров;
• вялые;
• корнеплоды с вмятинами;
• с трещинами;
• с гнилью;
• проросшие;
• червивые;
• очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

• помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
• оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
• подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
• в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:

• В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.

• В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

• Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
• Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
• Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
• Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Когда нужно убирать редьку с грядки на хранение на зиму

Вырастить урожай – это полдела, нужно еще сохранить его, чтобы пользоваться плодами трудов с осени до весны. Если убрать редьку с огорода вовремя, то корнеплод долежит до следующего урожая и останется крепким и сочным. Свежие плоды восполняют нехватку витаминов, клетчатки, калия в течение зимы, когда иммунитет особенно ослаблен.

Когда убирать черную, белую, красную редьку

Редьку сладкую с белой и красной кожицей выращивают для употребления летом или осенью. Ее нежная мякоть не выдерживает длительного хранения. Даже поздние сорта могут оставаться сочными в течение только 2 месяцев. Поэтому собирают белые и розовые плоды дайкона в течение всего лета, употребляя свежими в пищу. Если корнеплод передержать в земле, то внутри него образуются пустоты, а мякоть станет жесткой и безвкусной.

Более поздние сорта белой редьки оставляют до сентября-октября. В районах, где заморозки начинаются рано, надо успеть выкопать ее до похолодания.

Определяют степень зрелости редьки по крупному размеру корнеплода, засыханию ботвы.

Черный овощной продукт высаживают в июне-июле, поэтому он достигает технической зрелости в середине —- конце осени. Выкапывают его до первых заморозков.

Убирать любой вид редьки надо вовремя. Собранный раньше времени урожай быстрее завянетили прорастет. Пользы от такого продукта мало.

Уборка летнего урожая

Для употребления корнеплода летом выбирают скороспелые сорта, которые высаживают в открытый грунт или под пленочные укрытия в апреле – —начале мая. Через 1,5-2 месяца плоды достигнут технической спелости и их можно выкапывать.

Собирать урожай надо не сразу, а постепенно выдергивая редьку из земли. Начинают с крупных корнеплодов, которые уже стали сочными и вкусными. Через две недели собирают остальные. Если они перележат в земле, то станут пустотелыми, с высохшей мякотью.

Конкретные сроки уборки определяют, исходя из времени посева и сорта овоща. Чтобы убедиться, что корнеплод готов к употреблению, нужно с грядки взять 2-3 экземпляра, попробовать на вкус. Контроль состояния плодов проводят регулярно, тогда урожай будет собран вовремя.

Уборка осенних сортов

Редька среднеспелых сортов относится к овощам короткого светового дня. Ей не надо много солнца. Поэтому не стоит высаживать семена рано, иначе формирование корнеплода придется на жаркие дни. От этого рост останавливается, и овощ выпускает стрелки с цветами. Важен правильный подбор сорта растения. Слишком долгая вегетация в районах с ранними заморозками приведет к потере урожая. Подойдут для осени и скороспелые сорта, которые к сентябрю можно копать, если посадить их в июле.

Уборка зимних сортов

Для зимнего хранения обычно оставляют черную редьку, реже дайкон или зеленую. Ее собирают в зависимости от региона выращивания. В средней полосе, на Урале, в Сибири последний срок уборки – середина октября. Если начались регулярные снижения температуры, то нужно это делать раньше Хотя овощ не боится заморозков, но, подмерзнув, плод потеряет часть своих ценных свойств.

Всегда выкапывают корнеплод не сразу, а выборочно. Извлекают урожай из земли, выдергивая руками или подкапывая лопатой, вилами.

Для уборки надо выбирать погожий день, чтобы оставить плоды на грядке для подсыхания. Выкапывают аккуратно продукт, не повредив его. После очищения от земли удаляют ботву, оставив пенек размером в 1,5-2 сантиметра. Во время обрезания стебля надо не повредить кожицу, иначе через ранку попадут патогенные микроорганизмы и погубят продукт.

Подготовка к хранению

Вовремя убранные корнеплоды надо подготовить к хранению:

1. Начинают с того, что перебирают урожай, откладывая мелкую и слегка поврежденную редьку.
2. На окончательную просушку выкладывают собранный продукт в помещении, где он хорошо проветрится и не попадет под солнечные лучи.

Погребам или подвалам также нужна подготовка к хранению свежего овоща:

1. Для этого очищают помещения от мусора, дезинфицируют деревянные поверхности специальными растворами, пробеливают медным купоросом, разведенным с известью в пропорции 1:20.
2. Необходимо тщательно просушить подвал перед закладкой корнеплода.
3. Не забывают о заделке щелей, которые могут стать проходом для грызунов.

Все работы должны закончиться за 2 недели до закладки урожая редьки.

Хранение в осенне-зимний период

Перед тем как поместить собранные корнеплоды в хранилище, их опять сортируют. Небольшие овощи диаметром в 3-4 сантиметра лучше оставить для употребления и положить в холодильник. Остальной урожай укладывают вниз кочерыжкой, пересыпая каждый ряд песком.

При небольшом количестве редьки можно уложить ее в сухие деревянные ящики, насыпав влажного песка, или в пакеты из полиэтилена. Нельзя закрывать емкости, надо чтобы продукт дышал. Оптимальной температурой хранения является 2-3 градуса тепла при влажности в 85%. Хорошо защищает редьку помещенная рядом свекла.

Всю зиму надо регулярно следить за овощем, отбирая поврежденные, загнившие плоды. Начинающую вянуть редьку срочно убирают, стараясь употребить в первую очередь.

Следят за тем, чтобы плоды не подмерзли. Для этого утепляют крышки погребов, закрывая их при сильных морозах слоями мешковины. Если корнеплод подмерзнет, то станет непригодным для употребления в пищу.

Как хранить редьку зимой в погребе и дома — лучшие способы

Что может быть важнее для садовода, чем сохранить выращенный урожай до конца зимы без потерь? Относительно редьки можно не волноваться: этот овощ отлично хранится и остается питательным и невероятно полезным даже весной. Но срок, когда убирать редьку с грядки на хранение, очень важен. Это поможет обеспечить самое высокое содержание витаминов и минералов на момент уборки. Правила, как хранить зеленую редьку зимой в погребе, а также как хранить черную редьку в домашних условиях, будут подробно описаны в статье.

Уборка редьки с огорода

Чтобы все полезные свойства корнеплода были сохранены в полной мере, нужно точно знать время и правила уборки его с грядки. Только вовремя собранная и неповрежденная при выкапывании редька будет дольше всего храниться. Выкопать корнеплод из земли труда не составит: предварительно следует примять ботву, а после ее некоторого подвяливания приступать к дальнейшим действиям. Если земля рыхлая, можно легко достать редьку простым усилием руки. Тянуть ее нужно аккуратно, без рывков, чтобы не разломить.

При твердой, плотной почве редьку желательно немного подкопать лопатой или вилами. Делать это нужно на расстоянии 15-20 см от самого корнеплода, чтобы не повредить его. После овощ легко вытаскивается из земли. Далее весь урожай нужно подсушить, чтобы приступать к «оформлению» его для хранения.

Когда убирать редьку с грядки на хранение?

Для сбора овоща есть важное правило: нельзя упустить момент. Если корнеплоды были подморожены, никакие способы и ухищрения не помогут сохранить редьку зимой в погребе или в других местах, – сохранность будет очень короткой. Цельные, крепкие корнеплоды имеют отличную лежкость. Редька созревает очень дружно, поэтому лучше четко отследить время наступления заморозков и убрать ее еще задолго до их начала.

Существуют сорта «летней редьки» — их сеют ранней весной в теплицах, под пленочными укрытиями, чтобы кушать летом. Они не предназначаются для хранения зимой. Выборочно собирать такие корнеплоды начинают с начала июня, когда размер их в диаметре составляет не менее 4 сантиметров. Обычно к концу июня – началу июля такая редька уже убрана вся.

Для зимнего хранения берут черные и зеленые сорта редьки, которые росли как можно дольше. Так они накопят больше всего полезных элементов в своей мякоти. В теплых регионах России приступают к уборке с начала второй декады октября, примерно с Покрова (14 октября). Там, где к такому сроку уже установились заморозки, уборку корнеплода производят до конца сентября.

Как определить спелость редьки?

Обычно опытные хозяйки точно знают время высевания того или иного овоща, так как помечают себе эту важную дату. Нет ничего проще, чем отсчитать положенный для вызревания срок и приступить к уборке урожая вовремя. Для редьки срок спелости – 85-105 дней в зависимости от сорта. Конечно, этот срок можно немного уменьшить или увеличить, например, из-за сезона дождей.

Есть еще два способа, как определить спелость продукта:

1. Оценить состояние листьев: если листья редьки начали подсыхать или желтеть, ее наверняка надо собирать.
2. Снять «пробу»: выкопав одну редьку, тоже можно сделать вывод о ее спелости. Если на вкус она сочная, хрустящая, с легкой горчинкой, не отдает «зеленью», можно приступать к уборке.

Как хранить редьку зимой в погребе?

Обладателям погребов за сохранность корнеплода сильно беспокоиться не стоит. Овощ довольно лежкий, хранится не хуже картофеля, свеклы и моркови, то есть при правильном подходе может остаться свежим и вкусным до весны.

Подготовка корнеплода к хранению

Черную и маргеланскую редьку готовят к помещению в погреб одинаковыми способами. Сразу после уборки корнеплоды немного подсушивают, после обтряхивают с них землю, но не моют. Листья и черешки обрезают до длины 3 см, мелкие боковые корни тоже обрывают.

Далее до того, как хранить зеленую и черную редьку в домашних условиях, ее сортируют. Отбраковывают переросшие, уродливые, слишком мелкие экземпляры. Нижние хвостики обрывать у корнеплодов не стоит: если их оставить, редька дольше сохранится свежей и сочной. Непосредственно перед хранением редька должна быть более-менее чистой и полностью сухой.

Правила хранения овоща в погребе

Температура воздуха, самая благоприятная для длительной сохранности корнеплода – 0-3 градуса тепла, влажность – до 85%. Вообще, готовить погреб для помещения в него овощей стоит за 2 недели, чтобы микроклимат в нем был оптимальным. Действия должны быть следующими:

1. Проветрить и просушить помещение.
2. Провести дезинфекцию раствором хлорной извести.
3. Заделать щели, пробоины, чтобы не дать морозу заморозить овощи, а также не допустить в погреб грызунов.
4. Почистить систему вентиляции, само отверстие закрыть сеткой с мелкими ячейками.
5. Посыпать пол слоем песка 3-5 см высотой.
6. При сухом воздухе в погребе – поставить в него ведра с водой.

Если все меры, как и когда убирать редьку с грядки на хранение, соблюдены, она останется вкусной надолго, чего не скажешь о некоторых ее «соседях». Оказывается, нельзя располагать рядом с редькой в погребе яблоки . Они впитывают запахи и становятся невкусными. От яблок редьке могут передаться грибки, которые снизят лежкость корнеплода. Также не хранят редьку рядом с грушами – по тем же причинам. Зато всем прочим корнеплодам редька не навредит – ни черная, ни зеленая.

Раскладывать редьку в погребе надо на стеллажах или в ларях. Под ларями подразумевают специальные деревянные ящички с отверстиями для вентиляции. Можно насыпать овощи в штабели до 35 см высотой, слои пересыпая песком. Чтобы редька не высохла, песок изредка увлажняют водой из пульверизатора. Слишком заливать овощи водой нельзя – они могут прорасти.

Как хранить черную редьку в домашних условиях?

Если погреба нет, можно предпринять ряд мер и расположить редьку на балконе:

• Подготовить деревянные ящики небольшого размера
• Утеплить ящики по бокам старым одеялом или другим утеплителем
• Сложить овощи рядами в ящики, посыпая песком каждый слой
• Накрыть сверху теплой тряпкой, поставить на балкон
• Температура на балконе не должна опускаться ниже 0 градусов

Хранение редьки в холодильнике

В холодильнике редька тоже может храниться до 1-3 месяцев без особых проблем. Сложить ее нужно в сухие пакеты из целлофана, оставив там воздух, завязать. За счет постепенного повышения концентрации углекислого газа редька сможет оставаться свежей довольно долго и применяться для салатов и других блюд до середины зимы.

Ниже предлагаем Вашему вниманию ещё некоторое количество интересного материала по этой теме, который взят отсюда.

Трудностей в том, как хранить редьку зимой в погребе, не возникает при соблюдении ряда несложных правил. Этот корнеплод, обладающий большим количеством витаминов и полезных элементов, способен легко долежать до самой весны и при этом не потерять своих вкусовых и столовых качеств. Выращенный урожай надо вовремя убрать, т. к. недозревшие или перезревшие овощи лежать не будут и свойства у редьки при этом ухудшаются. Чрезвычайно важно не повредить овощи во время сбора и закладки на хранение.

Как собрать и подготовить корнеплоды?

Не все сорта редьки годятся для длительного хранения в течение долгих зимних месяцев. Ранние летние сорта для этого непригодны. Они могут находиться в холодильнике, разложенные по полиэтиленовым пакетам, не более 3 недель. Для хранения в домашних условиях зимой годятся специальные поздние сорта. О правильном подборе семенного материала стоит позаботиться заблаговременно.

Задумываясь о том, как сохранить редьку, чтобы она оставалась вкусной и полезной, нужно понимать важность всех этапов агротехники. Пристальное внимание следует уделить правильной уборке урожая и подготовке овощей. Во время сбора корнеплодов требуется соблюдение следующих важных моментов:

1. Уборку стараются осуществить как можно позже (конец сентября), чтобы редька полностью вызрела. Для этого выбирается ясный и сухой день.
2. Аккуратно выкапывают корнеплоды и очищают от остатков земли. Не следует бить овощи друг о друга, т. к. они могут повредиться. Запрещается мыть редьку, предназначенную для зимнего хранения.
3. Обрезают чересчур длинные корни и ботву, оставляя не более 2 см. Иногда рекомендуют не обрезать, а откручивать листья. Считается, что так овощ лучше хранится.
4. Урожай редьки необходимо подсушить под навесом. Ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами, потому что корнеплоды вянут и становятся дряблыми.
5. Затем осуществляется отбор наиболее качественных и неповрежденных экземпляров. Отбраковываются битые, погрызенные вредителями, больные и слишком мелкие корнеплоды. Лучше всего хранить овощи примерно одинакового размера.

Секреты и советы по хранению редьки

Перед тем как хранить черную редьку, следует разделить корнеплоды по видам. Урожай тщательно рассортировывают, выбирая сорта, которые предназначены для зимнего хранения. Необходимо отделить зеленую (маргеланскую) редьку от белой (дайкон), т. к. сроки хранения у них отличаются.

Наилучшим вариантом для зимнего размещения овощей считаются подвальные помещения и погреба. Но в домашних условиях редьку можно содержать и в холодильнике, если разложить ее по полиэтиленовым мешками с проделанными в них отверстиями для вентиляции. Воздух внутри пакетов должен иметь влажность не менее 90%, т. к. иначе корнеплоды будут подсыхать.

Место для хранения

Организации места хранения и его подготовке следует уделить особое внимание. Ведь от этого напрямую зависит сохранность урожая редьки. Погреб необходимо заранее продезинфицировать. Для этого нужно побелить стены известкой или окурить помещение специальными шашками. Все внутренние конструкции, стеллажи, полки, пластиковые и деревянные ящики тоже нуждаются в обработке. Их дезинфицируют раствором медного купороса или бордоской жидкости.

Хранить редьку в погребе можно практически до наступления тепла, если поддерживать в помещении требуемые климатические условия. К влажности воздуха предъявляются особые требования. Ее показатели не должны превышать 80-85%. Чрезмерная влажность приведет к загниванию овощей. При слишком сухом воздухе корнеплоды становятся дряблыми, поэтому опытные огородники рекомендуют в этом случае разместить в подвале емкость с водой.

Для хранения в подвальных помещениях и погребах редьку насыпают в герметичные деревянные ящики, на дно которых выкладывается слой соломы. Допустимо содержание корнеплодов в специальных закромах, не превышающих по высоте 1 м. Иногда редьку держат в полиэтиленовых мешках, которые не завязывают сверху (для вентиляции).

Настоятельно рекомендуется пересыпать корнеплоды слоями песка, так они хранятся гораздо лучше и сохраняют свежесть до самой весны. Можно хранить овощи и без пересыпки в плетеных корзинах или в решетчатых ящиках, установленных штабелями.

Нежелательно соседство редьки в погребе с некоторыми фруктами (груши, яблоки), т. к. это вызывает прорастание овощей и пагубно сказывается на вкусовых качествах как корнеплодов, так и фруктов. Размещение вместе с картофелем и морковью будет наиболее удобным. Некоторые огородники даже практикуют содержание этих овощей вперемешку в одних закромах или ящиках.

При какой температуре хранить и сколько времени?

Овощи отлично лежат всю зиму, если температура в помещении будет иметь оптимальные значения, при которых корнеплоды сохраняют свои вкусовые качества как можно более продолжительное время. Температура хранения редьки составляет +1…+3°C. Если в погребе будет слишком тепло, то процесс роста активизируется и овощи начнут прорастать. Это негативно скажется на их качестве. При понижении до минусовых значений произойдет подмораживание овощей, после которого они теряют свои полезные свойства, вкусовые характеристики и лежкость.

Сроки, в течение которых корнеплоды сохраняют свежесть и полезные качества, определяются их сортовой принадлежностью. Зимние разновидности могут содержаться в погребе 200-220 дней. Другие, менее лежкие сорта не хранятся более 40-45 дней. Время от времени овощи необходимо осматривать и перебирать, а также отбраковывать подгнившие, подсохшие и внушающие подозрение экземпляры. Инфекция от них может распространиться достаточно быстро и способна погубить весь урожай.

В заключение

Определяясь с тем, как правильно хранить редьку, нужно понимать, что важны все этапы посадки и выращивания этой культуры. Содержание корнеплодов в зимний период не доставит особых хлопот, если строго соблюдать все требования агротехники, а также сбора урожая и условий его хранения. Ранней весной, когда остро ощущается нехватка витаминов, этот овощ будет чрезвычайно полезен для человеческого организма. Из него можно приготовить множество различных блюд. Но особенно вкусным и полезным будет использование свежей редьки в виде салатов.

посадка и уход в открытом грунте, уборка, хранение, фото

Автор: Елена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Категория: Огородные растения Опубликовано: 05 февраля 2016Последние правки: 06 января 2021

Растение редька (лат. Raphanus) относится к небольшому роду травянистых однолетников и многолетников семейства Капустные, или Крестоцветные, произрастающих в диком виде в Европе и в азиатских районах с умеренныи климатом. Как овощ редька выращивается с незапамятных времен. Сегодня культивируют вид, известный под названием редька посевная (Raphanus sativus), который в дикой природе не встречается.
Как сажать редьку посевную, как поливать редьку, чем удобрять редьку, чем обработать редьку, пораженную заболеваниями или вредными насекомыми, когда выкапывать редьку, как хранить редьку – обо всем этом и о многом другом пойдет речь в этой статье.

Посадка и уход за редькой

• Посадка: посев семян ранних сортов в открытый грунт – после 25 апреля, посев семян поздних сортов – в середине июня.
• Почва: плодородный, влажный, богатый перегноем суглинок слабощелочной или нейтральной реакции. Кислые грунты перед посевом известкуют.
• Полив: регулярный: ранние сорта поливают один раз в неделю, поздние – реже, всего – 3-4 раза за сезон. Расход воды – 10-12 л на каждый м² грядки.
• Подкормки: при необходимости ранние сорта подкармливают 2 раза азотными удобрениями: в стадии разворачивания семядольных листьев и спустя неделю после первой подкормки. Поздние сорта требуют еженедельной подкормки попеременно азотными удобрениями и полными минеральными комплексами. Прекращают подкормки недели за три до сбора урожая.
• Размножение: семенное.
• Вредители: крестоцветные блошки, капустные и огородные совки, капустные мухи, капустные моли и белянки, стеблевые нематоды и проволочники.
• Болезни: черная ножка, кила, войлочная болезнь, мучнистая роса, пероноспороз, белая гниль, бель.

Подробно о выращивании редьки читайте ниже

Растение редька – описание

Корень у редьки утолщеный, но иногда, как у масличной разновидности, тонкий. Окраска корня, формирующегося в первый год роста, может быть белой, розовой, красной, зеленой, фиолетовой или черной, но мякоть корнеплода неизменно белого цвета. Листья лировидные, перисто-раздельные, иногда цельные с крупной верхней лопастью и 2-6 парами боковых лопастей. Цветки розовые, фиолетовые или белые, плоды-стручки вздутые, широкие, голые или покрытые жесткой щетиной.

Выращивают редьку для употребления в пищу в период нехватки витаминов: она возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, ускоряет метаболические процессы. Широко применяют редьку в народной медицине.

Посадка редьки в открытый грунт

Когда сажать редьку в грунт

Редька – растение холодостойкое, всходы прорастают при температуре 3-5 ºC и способны перенести похолодание до 3-4 ºC. Взрослые растения нормально выдерживают заморозки до -5-6 ºC . Сеют редьку в грунт весной и летом – все зависит от сорта растения. Ранние сорта сеют сразу после 25 апреля, а те сорта, которые выращивают для зимнего хранения, сеют в середине июня.

Почва для редьки

Лучший грунт для редьки – плодородные, влажные, богатые перегноем суглинки, нейтральные или слабощелочные. Кислые грунты придется известковать.

Лучшими соседями для редьки считаются редис и репа, а хорошими предшественниками – бобовые культуры (горох, фасоль, соя, чечевица, арахис и бобы), а также огурец, помидоры, тыква, лук, салат, кабачок, патиссон, укроп, баклажан, кукуруза и перец. Именно под предшествующие редьке культуры и желательно вносить органические удобрения.

Не высаживайте редьку на участке, где росли хрен, капуста, кресс-салат, турнепс, морковь, свекла, репа, редис и редька.

Выращивание редьки из семян предваряют перекопкой участка осенью, сначала грунт лущат на небольшую глубину, а через небольшой промежуток времени удаляют появившиеся сорняки перекопкой на глубину штыка лопаты с одновременным внесением по ведру компоста или перегноя и по пол-литровой банке древесной золы на каждый м².

Как сажать редьку в открытый грунт

Посадка редьки в грунт начинается с подготовки посевного материала: семена редьки калибруют по величине и весу в растворе 50 г соли в 1 л воды при помощи решета с двухмиллиметровыми отверстиями. Оставшиеся в решете семена тщательно промывают водой и замачивают на сутки в растворе 0,2 г марганцовки в 1 л воды.

В грядке делают борозды глубиной до 2 см на расстоянии около 35 см одна от другой и раскладывают в них по 3 семени с интервалом в 8 см между гнездами, после чего присыпают борозды землей и уплотняют ее. Если почва недостаточно влажная, полейте грядку после посадки. Всходы могут появиться уже через неделю.

Посадка зимних сортов редьки

Посев в грунт зимних сортов редьки осуществляется по тому же принципу и в том же порядке, что и посев ранних сортов, отличие лишь в том, что участок под посев поздних сортов готовят весной, а не с осени, и расстояние между гнездами семян должно быть больше – около 15 см.

Уход за редькой

Как вырастить редьку

Редька относится к неприхотливым культурам, поэтому выращивание редьки в открытом грунте вас не изнурит. Вам придется поливать грядку, прореживать растения одновременно с рыхлением грунта и прополкой сорной травы, а также проводить подкормки. Первый раз прореживание всходов осуществляют после отрастания у всходов одного-двух листьев, оставляя между ними дистанцию 6-7 см, второе прореживание проводят через 3-4 недели после первого.

Междурядия на участке рыхлят 3-4 раза за сезон: первый раз на глубину 4 см, второй раз на 8 см, а третий и четвертый – на глубину 10-12 см.

Полив редьки

Увлажнение редьки весеннего посева осуществляют регулярно один раз в неделю, зимние сорта поливают реже – 3-4 раза за сезон. Редька нуждается в большом количестве влаги: на каждый м² выливают по 10-12 л воды. Главное в увлажнении грядок с редькой – регулярность, поскольку обильные поливы после длительной засухи приводят к тому, что редька растрескивается. От недостаточного полива корень редьки становится деревянным и почти несъедобным. Поможет сохранить влагу в грунте и сократить количество поливов мульчирование участка.

Подкормка редьки

За вегетационный период при необходимости подкормку ранней редьки проводят дважды: первый раз, когда у сеянцев развернутся семядольные листья, а второй спустя неделю. Ввиду короткого периода созревания ранних сортов удобрение редиса проводится только азотными удобрениями – известково-аммиачной или натриевой селитрой в концентрации 0,2 %. Поздние сорта редьки подкармливают еженедельно раствором полного минерального удобрения, растворив в ведре воды 60 г суперфосфата, 20 г мочевины и 15 г хлористого кальция и расходуя одно ведро раствора на 20 м рядка.

Однако поскольку растению азот необходим в больших количествах, то чередуйте комплексные подкормки с исключительно азотными. За три недели до уборки урожая внесение удобрений прекращают. Никогда не используйте в качестве удобрения для редьки навоз, поскольку это приводит впоследствии к разветвлению корнеплодов.

Вредители и болезни редьки

Чаще всего редька подвергается заражению килой, мозаикой капусты, войлочной болезнью, мучнистой росой, пероноспорозом, белой гнилью, черной ножкой и белью.

Кила – грибковая болезнь, из-за которой на корнях образуются веретеновидные или шаровидные наросты, со веременем буреющие и загнивающие. Пораженные растения отстают в росте и увядают.

Мозаика капусты проявляется рисунком на листовой пластине, стягиванием жилок и деформацией листьев. Позже вокруг главных жилок листьев возникает темно-зеленая кайма, листья покрываются белесыми некротическими пятнами.

Войлочная болезнь, или красная гниль, выглядит, как бурые и лиловые пятна на корнеплодах, затем на и месте этих пятен образуются темные склероции грибка. Прогрессирует заболевание при слишком высокой температуре и влажности воздуха.

Мучнистая роса покрывает наземные части растения серовато-белым налетом, со временем приобретающим бурый цвет. Пораженные листья деформируются и засыхают, растения отстают в развитии.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, выглядит, как хлоротичные пятнышки на верхней стороне листовой пластины, которые постепенно становятся желтыми и маслянистыми, а затем буреют, и под ними, ни нижней стороне листа появляется грязно-фиолетовый налет.

При заболевании черной ножкой нижняя часть розетки листьев и верх корнеплода деляются тонкими, мягкими, покрываясь грибницей.

Белая гниль обесцвечивает пораженные ткани, они становятся водянистыми и покрываются мицелием, похожим на вату.

При поражении белью наземные части растения как будто покрываются масляной краской, затем больные ткани буреют и засыхают. Листья, на которых образуются скопления спор грибка, искривляются и покрываются вздутиями.

Из насекомых опасней всего для редьки крестоцветная блошка, огородная и капустная совки, капустная муха, капустная белянка, капустная моль, проволочники и стеблевые нематоды.

Крестоцветная блошка совсем не блоха, а мелкий жук-листоед с задними прыгательными, как у кузнечика, ногами, способный уничтожить молодые всходы крестоцветных культур, сильно повреждая листья растений.

Гусеницы совок и капустной белянки выедают мякоть листьев, а личинки капустной мухи грызут корнеплоды редьки, отчего они гниют.

Личинки нематод, питаясь соком растений, вызывают искривление и отставание в росте.

Проволочники питаются не только листьями редьки, но и корнеплодами.

Обработка редьки

С грибковыми болезнями (килой, белью, гнилями, мучнистой росой, черной ножкой и пероноспорозом) борются обработкой растений медьсодержащими препаратами (бордоской жидкостью, медным купоросом, хлорокисью меди). Как обработать редьку этими препаратами, вы прочтете в прилагающейся инструкции.

С мозаикой справиться не получится, поскольку от нее лекарств пока не придумали, но заболевшие экземпляры нужно немедленно удалять с участка и сжигать, пока болезнь не перекинулась на соседние растения.

Что касается вредных насекомых, то их уничтожают инсектицидами, которые можно найти в любом специализированном магазине или отделе. Однако лучшее, что вы можете сделать для защиты огорода от болезней и вредителей, это проводить предпосевную обработку грунта и семян, соблюдать агротехнику культуры и правила севооборота.

Уборка и хранение редьки

Ранние сорта редьки убирают летом, выборочно, когда корнеплод достигнет 3-4 см в диаметре. Эти сорта не годятся для хранения – их выращивают исключительно ради еды, поэтому положите раннюю редьку в холодильник, где она сможет находиться до трех недель. При комнатной температуре ранние сорта редьки хранятся не больше 10 дней.

Сбор урожая редьки зимних сортов осуществляют осенью, во второй половине сентября, перед наступлением первых холодов. Выкопав корнеплод, стряхните с него землю, оборвите мелкие корешки, аккуратно срежьте ботву у самого корнеплода, стараясь его не повредить, и дайте редьке немного просохнуть, а затем подержите ее несколько дней в темном прохладном месте. Если вы заготавливаете позднюю редьку на зиму, сложите ее в ящики с вентиляционными отверстиями и пересыпьте песком, как морковь или свеклу. Каждый слой песка должен быть толщиной до 4 см.

Лучше всего хранить редьку в погребе с температурой около 2-3 ºC и влажностью воздуха около 90 %. В таких условиях поздние сорта редьки, такие, как Зимняя круглая белая или Зимняя круглая черная, могут храниться до весны.

Виды и сорта редьки

В рамках вида редька посевная различаются такие разновидности:

• редька черная – по вкусовым качествам этот подвид проигрывает остальным разновидностям, однако он обладает самыми ценными целебными свойствами;
• редька японская, или дайкон – большая белая редька, достигающая иногда 60 см в длину при диаметре 10-15 см. Она неприхотлива, вкусна и полезна: сто граммов корнплода содержит 40 % суточной нормы витмина C. Эта разновидность редьки богата также клетчаткой, бета-каротином, фолиевой кислотой, калием, железом, селеном и йодом. Лучшие сорта: Саша, Дракон, Дубинушка, Японский белый длинный;
• редька масличная – холодостойкое, теневыносливое, влаголюбивое и урожайное однолетнее растение. Цветки у редьки масличной бело-фиолетовые, лучшее время для посадки – июнь или июль;
• зеленая узбекская редька, полезная почти так же, как и черная, но ее вкус намного нежнее и приятней. Зеленая редька богата каротином, витаминами, фитонцидами, калием, фосфором, натрием, серой, кальцим и эфирными маслами;
• редька китайская, или маргеланская, или лоба – сочные и плотные корнеплоды округлой или удлиненной формы, которые хранятся хуже европейских сортов редьки. Это салатная разновидность, сорта которой различаются по цвету: они могут быть розовыми, красными, сиренево-фиолетовыми, светло– или темно-зелеными, однако верх головок одинаково насыщенно-зеленого цвета у всех сортов. Мякоть этой редьки не острая и не горькая. Самые популярные сорта: Ладушка, Хозяюшка, Северянка, Зарево.

Но поскольку в наших климатических условиях лучше всего растет редька европейских сортов, предлагаем вашему вниманию описание самых популярных из них. Итак, лучшие сорта редьки для открытого грунта:

• Зимняя круглая белая – среднеспелый урожайный сорт корнеплодами белого цвета, округло-плоской или округло-овальной формы, весом до 400 г с белой, сочной, твердой мякотью среднеострого вкуса;
• Зимняя круглая черная – один из самых распространенных урожайных и лежких сортов, овальные или плоскоокруглые корнеплоды которого обладают высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Мякоть у редьки этого сорта белая, сочная, слабоострого вкуса;
• Сударушка – сорт, созревающий за 37 дней, с белыми овальными корнеплодами, погруженными в грунт только наполовину, что в значительной степени облегчают уборку. Мякоть корнеплодов отличных вкусовых качеств;
• Гайворонская – среднепоздний урожайный сорт острого вкуса и прекрасной лежкости с белой твердой мякотью корнеплодов цилиндрической формы с зеленой головкой;
• Майская – скороспелый сорт с овально-коническими гладкими белыми корнеплодами с сочной, белой мякотью приятного полуострого вкуса;
• Зеленая богиня – раннеспелый сорт приятного слабо-острого вкуса округлых зеленоватых корнеплодов с сочной, хрустящей мякотью. Сорт отличается прекрасной лежкостью;
• Слоновий клык – среднеспелый урожайный лежкий сорт с белыми корнеплодами длиной до 25 см;
• Лекарь – позднеспелый сорт, сочетающий в себе высокие вкусовые и лечебные качества. Корнеплоды ровные, округлые, черные, мякоть белая, плотная, сочная и хрустящая. Сорт идеален для салатов и при хранении долго не теряет своих качеств и упругости.

Кроме описанных, популярны среди огородников такие европейские сорта редьки, как Мюнхен Бир, Чернавка, Негритянка, Деликатес, Одесская 5.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Капустные
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Медоносы Растения на Р Корнеплодные

После этой статьи обычно читают

сорта, посадка и уход, выращивание, как хранить

Маргеланская редька хоть и выращивается в России, но распространена недостаточно по сравнению с редисом и дайконом. А между тем корнеплод веками культивируют в среднеазиатских странах, ранее бывших республиками Советского Союза. Он даже свое название получил в честь узбекского города Маргилан, расположенного в Ферганской долине, куда попал из Китая.

Описание редьки Лобо

При описании редьки зеленой маргеланской (китайской) допускается много путаницы и неточностей. Возможно, именно поэтому культура не получила широкого распространения – огородники сажают ее, а собранный урожай не соответствует их ожиданиям.

К семейству Капустные (Крестоцветные) принадлежит обширный род Редька, одним из видов которой является Редька Посевная. Растение ведет свое происхождение из Азии, где выращивается тысячелетиями и в дикой природе не встречается. К таксону относятся всем известные редис, дайкон, лобо (лоба), редька черная, масличная и еще ряд подвидов.

Латинское название лобо – Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Запомнить это под силу только узкому специалисту, обычным же огородникам достаточно знать, что культура по вкусовым свойствам занимает промежуточное положение между редисом и дайконом. Но она значительно отличается от обоих подвидов. Не следует ждать от лобо скороспелости редиса или гигантского размера и полного отсутствия горечи, как у дайкона. Это самостоятельная культура, отличающаяся от других вкусом, внешними признаками и особенностями выращивания.

Лобо в 1971 г. описали как группу сортов. В 1985 классифицировали ее как разновидность Редьки Посевной. С тех пор в Госреестр России внесено 25 сортов, самыми известными стали Клык Слона и Маргеланская.

Чем отличаются дайкон и лобо

Часто китайскую редьку лобо путают с японской – дайконом. Даже производители семян иногда огородников вводят в заблуждение. Конечно, культуры похожи, но не идентичны. Их главные отличия:

• у дайкона корнеплоды значительно крупнее, чем у лобо, их вес часто превышает 500 г;
• вегетационный период китайской редьки дольше, чем у японской;
• вкус лобо более острый по сравнению с дайконом;
• у китайской редьки листья широкие, для японской характерны узкие.

Описание сорта редьки китайской лобо Маргеланская

Московские предприятия «Компания Ланс» и «Агрофирма Поиск» в 2005 г. подали заявку на регистрацию сорта редьки посевной лобо Маргеланская. В 2007 г. культура была принята Госреестром и рекомендована для выращивания на всей территории России в личных подсобных хозяйствах.

Маргеланская – среднеспелая редька длительного хранения, у которой с момента появления полных всходов до начала сбора урожая проходит 60-65 дней.

Маргеланская редька формирует розетку прямостоячих листьев среднего размера, обратнояйцевидной формы, с зубчатым краем, желто-зеленого цвета. Корнеплод у этого сорта эллиптический, со скругленной головкой, полностью зеленый или частично белый.

Как видно на фото, у маргеланской редьки мякоть белая. На вкус она сочная, сладковатая, со слабо выраженной горечью. Один корнеплод весит 250-300 г, средняя урожайность – 3-3,3 кг с кв. м.

Важно! Если в продаже встретится редька сорта маргеланская весом около 500 г, лучше отказаться от покупки. Корнеплод явно перекормлен азотными удобрениями, которые превратились в нитраты.

Сорта маргеланской редьки

У маргеланской редьки нет сортов – она сама сорт. А вот у лобо – исходной разновидности они есть. Только в Госреестре по состоянию на 2018 г. зарегистрировано 25 сортов. Кроме известных всем Клыка Слона и Маргеланской, есть корнеплоды:

• вес которых превышает 500 г или не превосходит 180 г;
• с красной, розовой, белой, зеленой мякотью и кожурой;
• цилиндрические, круглые, похожие формой на репу;
• со сладковатым вкусом, практически незаметной или выраженной горчинкой;
• предназначенные для немедленного употребления или хранящиеся до четырех месяцев.

Клык слона

Этот сорт лобо чаще других путают с дайконом. Клык слона зарегистрирован в 1977 году, оригинатором выступила семеноводческая ассоциация «Сортсемовощ». Сорт рекомендован для выращивания во всех регионах.

Клык слона представляет собой цилиндрический корнеплод, средняя длина которого составляет 60 см. На 65-70% он возвышается над поверхностью грунта и весит около 0,5 кг. Поверхность корнеплода гладкая, белая, иногда со светло-зелеными переходами. Мякоть сладкая, хрустящая, сочная, с легкой горчинкой.

Съедобны не только корнеплоды, но и молодые листья редьки, в которых горечь выражена сильнее и содержится много витаминов.

Сорт Клык слона среднеспелый, редьку начинают собирать через 60-70 дней после появления всходов. Урожайность высокая, 1 кв. м дает 5-6 кг корнеплодов.

Клык Слона – сорт, непригодный к длительному хранению.

Рубиновый сюрприз

Сорт принят Госреестром в 2015 г. Оригинатором выступило ООО «Агрофирма Аэлита», авторы – Качайник В. Г., Гулькин М. Н., Карманова О. А., Матюнина С. В.

Рубиновый сюрприз достигает технической зрелости за 60-65 дней. Формирует слегка поникающую розетку и короткий круглый корнеплод белого цвета с зеленым пятном у листьев. Его средний вес – 200-240 г. Мякоть красная, сочная, приятного вкуса. Урожайность – до 4,3 кг с кв. м. Редька пригодна для краткосрочного хранения.

Сорту Рубиновый сюрприз выдан охранный патент, срок действия которого заканчивается в 2045 г.

Северянка

Одним из самых крупноплодных сортов лобо является Северянка, принятая Госреестром в 2001 г. Оригинатором выступил ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства».

Сорт раннеспелый, через 60 дней после появления всходов можно собирать урожай. Розовый или почти красный корнеплод, если не учитывать размер, похож на редис. Вот только весит он 500-890 г. Листья у Северянки полуприподнятые, корнеплод округлый, приплюснутый, с острым кончиком. Мякоть сочная, белая, вкус приятный, с выраженной сладостью и остротой. Урожайность с 1 кв. м – 3-4,8 кг.

Сорт Северянка считается не только очень крупным, но и одним из самых вкусных. Он лучше других выдерживает условия сурового климата Северо-Запада, хоть в других регионах тоже растет без проблем. Северянка предназначена для осенне-зимнего потребления. Хранится она лучше, чем Клык слона или Рубиновый сюрприз, но всю зиму не пролежит даже в самых подходящих условиях.

Посадка маргеланской редьки

Выращивание и уход за маргеланской редькой просты. Но при несоблюдении, казалось бы, несложных правил, всегда заканчивается неудачей. Значение имеет все – сроки посадки маргеланской редьки, водный режим, подготовка грунта. Сбой на любом из этапов приведет к появлению стрелок или формированию маленького корнеплода, часто пустотелого или горького.

Когда сажать маргеланскую редьку

Выращивание зеленой редьки в открытом грунте не представляет никаких сложностей, но многие огородники умудряются загубить посадку простым несоблюдением сроков. Они почему-то ориентируются на такие культуры, как дайкон, или, что еще «лучше» – редис.

Да, это все растения короткого светового дня. Они пускают цветочную стрелку, не дожидаясь нарастания корнеплода, если освещаются больше 12 часов в сутки. Но у редиса короткий вегетативный период, при посеве весной он успевает благополучно вызреть. Дайкону для наращивания корнеплода нужно больше времени, при ранней посадке он редко доходит до технической спелости везде, кроме самых южных регионов России и Украины.

Зеленую редьку и сорта лобо любого срока созревания весной не стоит даже сеять. Когда грунт прогреется достаточно, чтобы проросли семена, день удлинится настолько, что времени для развития корнеплода просто не останется. Слишком большой срок проходит от появления всходов до технической зрелости. Кто-то может возразить, что в Средней Азии всегда сеяли маргеланскую редьку в два захода. Причем весенняя посадка давала корнеплоды для летнего потребления, а осенняя – для зимнего. Но климат там другой, земля прогревается рано, а разница продолжительности дня в разные сезоны сглажена.

Так что выращивание маргеланской редьки на территории России, Украины и Беларуси возможно в открытом грунте только при позднелетнем посеве. При внезапном снижении температуры культура обычно вызревает даже на Северо-Западе – лобо выносит кратковременные заморозки. До наступления стабильных холодов маргеланская редька успевает набрать вес.

Сеют культуру в большинстве регионов с середины июля по начало августа. На Северо-Западе можно это сделать немного раньше, в южных регионах – чуть позже.

Важно! Не любит маргеланская редька и жары – среднесуточная температура в 25⁰ С или больше стимулирует развитие цветоносов так же, как длинный световой день.

Подготовка почвы

Грунт под маргеланскую редьку перекапывается глубоко, правда, не настолько, как для сорта Белый клык. Хоть ее корнеплод на 2/3 возвышается над уровнем почвы, происходит это не всегда. Если земля плотная, он может «высунуться» не больше, чем наполовину. Да и длинному хвостику, покрытому мелкими сосущими корешками нужно куда-то расти. Именно он доставляет редьке большую часть влаги и питательных веществ, если ограничить его развитие, корнеплод будет маленьким.

Лучше подготовить почву заранее – перекопать минимум за две недели до посева редьки, чтобы она смогла «подышать» и немного просела. Вносить в грунт можно песок, золу, листовой перегной или торф для улучшения структуры. Перегной добавляют с осени, если сделать это перед посевом редьки, она получит избыточное количество азота. Это может иметь такие последствия:

• надземная часть будет активно развиваться в ущерб корнеплоду;
• внутри редьки образуются пустоты, мякоть грубеет;
• вкус от перекорма азотом у корнеплодов становится хуже;
• в редьке скапливаются нитраты;
• корнеплоды быстро портятся.

Компост тоже вносить в почву перед посевом редьки не стоит, разве что он хорошо вызрел с помощью специальных средств, либо выдержан не меньше 3-х лет. Свежий имеет комковатую тугую структуру, что культуре не подходит – мешает развитию корнеплода.

Так как посев производится во второй половине лета, на месте, предназначенном под маргеланскую редьку, уже что-то должно вырасти. Можно весной посадить там ранний картофель, горох для свежего потребления, озимый или предназначенный для получения зелени лук. Нельзя перед редькой выращивать другие крестоцветные – ранние редис или капусту, салат, горчицу.

Правила посева

Маргеланскую редьку принято сеять в гнезда, расположенные рядами на расстоянии 15-20 см друг от друга. В междурядьях оставляют 30-40 см. Каждое гнездо заправляют минеральным комплексным удобрением (лучше предназначенным для корнеплодов), перемешивают его с грунтом и обильно поливают.

Семян в каждую лунку сажают 2-3 штуки, а если есть сомнение в их всхожести – 3-4. Сверху насыпают сухой грунт слоем 1,5-2 см. Дополнительный полив не нужен.

Важно! Предварительное увлажнение лунки немного уплотнит грунт, и семена не провалятся. А отсутствие последующего полива не позволит воде их вымыть. Влаги же для прорастания будет вполне достаточно.

Чтобы семена быстрее пустили ростки, можно накрыть посадку пленкой. Но даже без дополнительных мер, первые всходы появятся примерно через неделю. Когда покажутся 2-3 настоящие листика, в каждом гнезде оставляют 1 самый сильный росток, остальные вырывают.

Можно посеять семена в борозды. Но тогда при прореживании удалять придется больше всходов.

Как вырастить маргеланскую редьку

Уход при выращивании зеленой редьки заключается в удалении сорняков, рыхлении междурядий и своевременных поливах. Культура любит влагу, пересушка может убить молодые ростки, а при формировании корнеплода вызовет его огрубение, образование пустот, уменьшит размер и ухудшит вкус. Почва под маргеланской редькой постоянно должна быть влажной, но не мокрой.

У культуры от появления всходов до технической зрелости проходит много времени. Обойтись без подкормок можно только на хорошо удобренных с осени и при посадке плодородных грунтах. В остальных случаях редьку удобряют дважды – первый раз сразу после прореживания, второй – когда корнеплод станет заметным, и уже можно будет определить его окраску.

При посадке семян в борозды потребуется второе прореживание, через 10-12 дней после первого. Нужно помнить, что маргеланская редька формирует округлый корнеплод, растущий не только вглубь, но и вширь. Расстояние между растениями должно составлять не меньше 15 см.

Все пожелтевшие, опустившиеся к земле и затеняющие корнеплод листья обрывают. Это не только улучшит качество редьки, но и предохранит ее от стрелкования при высокой температуре.

Важно! За один раз нельзя обрывать больше 1-2 листиков.

Вредители и заболевания: меры борьбы и профилактики

Маргеланская редька редко болеет. Проблемы возникают только при систематических переливах, особенно на плотных грунтах – тогда на растении возникают разнообразные гнили.

А вот насекомые культуре досаждают постоянно – она подвержена поражению всеми вредителями крестоцветных. Проблему для маргеланской редьки представляют:

• слизни, бороться с которыми можно рассыпав между кустами метальдегид, а в качестве профилактики обрывать листья, опускающиеся на землю;
• крестоцветная блошка, предотвратить появление которой можно, рассыпав после полива золу или табачную пыль на грунт и листья редьки, либо разложив в междурядьях полынь.

Когда убирают зеленую редьку с грядки

Маргеланскую редьку для еды можно рвать, не дожидаясь технической спелости по мере необходимости, как только корнеплоды немного подрастут. Вкус у них будет превосходным. Сроки уборки маргеланской редьки от появления всходов обычно указываются на пакетиках с семенами, в среднем они составляют:

• у ранних сортов – 55-65 дней;
• для среднеспелых и поздних – от 60 до 110 суток.

Задержка в несколько дней со сбором урожая роли не играет. А вот если припоздниться надолго, мякоть может огрубеть, в корнеплоде образуются пустоты.

Хоть маргеланская редка выдерживает кратковременные заморозки, собрать ее нужно до наступления стабильного снижения температуры до 0⁰ С и меньше. Если передержать корнеплоды на грядке, храниться они будут хуже.

Важно! Сбор урожая проводят в сухую погоду, лучше всего утром.

На песчаных грунтах редьку можно просто вытянуть из земли. На черноземах и плотных почвах ее выкапывают.

Когда убирать редьку маргеланскую на хранение

Сразу после сбора урожая с редьки нужно отряхнуть грунт и убрать лишние тонкие корешки, при необходимости используя мягкую тряпочку. Счищать их ножом нельзя, так как даже незначительно поцарапанные корнеплоды храниться не будут. Затем проводят отбраковку – всю даже немного поврежденную маргеланскую редьку нужно съесть или переработать.

Перед закладкой на хранения удаляют ботву, оставляя 1-2 см черешков. Начинающие огородники их обрезают, но лучше аккуратно выкрутить «лишние» листья. Можно потренироваться на редьке, предназначенной для немедленного употребления.

Правила хранения

Хоть маргеланскую редьку считают предназначенной для длительного хранения, до весны она лежать не будет. Максимум, которого можно добиться даже при соблюдении всех правил – четыре месяца. И то в конце хранения маргеланская редька будет несколько вялой, пресной, к тому же растеряет большую часть витаминов и полезных минералов. Без существенных изменений корнеплоды могут пролежать месяц.

Наилучшие условия для зимнего содержания – темное место, температура от 1⁰ до 2⁰ С, влажность 80-95%.

Важно! Для хранения редьки не нужна активная вентиляция воздуха! От этого ее корнеплоды становятся волокнистыми, грубыми.

Как хранить маргеланскую редьку зимой в погребе

Лучше всего хранить корнеплоды во влажном песке, разложив по деревянным ящикам. При соблюдении температурного режима и рекомендованной влажности они смогут быть готовыми к употреблению до 4 месяцев. Но если в ящик попадет хотя бы один поврежденный корень, он начнет гнить и испортит все, лежащие рядом.

Как хранить маргеланскую редьку в домашних условиях

В холодильнике корнеплоды можно хранить до 30 дней. Их раскладывают по полиэтиленовым кулькам и держат в овощном ящике.

Заключение

Маргеланская редька – полезный и вкусный корнеплод, способный разнообразить рацион в холодное время года. Ее можно легко вырастить самостоятельно, если знать и выполнять требования культуры.

Как выращивать редис: правила выращивания, ухода, сбора и хранения

Редис – один из самых простых и быстрорастущих овощей. Есть несколько форм и цветов: розовая редька, черная редька, длинная редька, круглая редька и т. Д. Эти разные сорта имеют разные вкусы и ароматы. Все продукты пищевые волокнистые, богаты витаминами, минералами, низкокалорийны. Редис легко растет в саду и контейнере. Кроме того, они хороши для вашей садовой почвы, потому что они помогают сохранять почву воздушной.

Чтобы учесть столько преимуществ, я начал писать полное руководство по выращиванию редиса. Как выращивать, содержать, собирать, хранить. Все, что вы получите здесь.

Давай нырнем!

Быстрый вопрос-ответ: важные моменты для выращивания редиса

1. Когда? Обычно круглый год. Желательно весной или осенью.
2. Где? Он очень хорошо адаптируется как к солнечному свету, так и к полутени, но он необходим для защиты вашего урожая при высоких температурах.Оптимальная температура составляет от 18 до 22 ºC.
3. Как подготовить землю? Приспосабливается к любому типу почвы, но предпочитает глубокие, глинистые и нейтральные почвы. Земля должна быть хорошо вспахана, хорошо дренирована и очищена от сорняков. Разложите слой компоста примерно 1 см. Компост поможет сохранить влажность и отрегулировать температуру. При желании можно также применить хороший состав из перегноя торфа и дождевых червей.
4. Как часто нужно поливать? Летом ежедневно. Вы должны держать почву влажной, но не пропитанной.Если поливать регулярно, редис быстро разрастется. Хотя с лишней водой тоже нужно быть осторожным. Из-за избытка воды клубни станут громоздкими и полыми. С другой стороны, из-за меньшего количества воды клубни могут расти с волокнистой текстурой.
5. Время сбора урожая? Через месяц после посева.
6. Благоприятные ассоциации? Салат, шпинат и морковь. Они также совместимы с мангольдом, сельдереем, баклажанами, горохом, фасолью, картофелем, огурцами, перцем, луком-пореем и помидорами.
7. Неблагоприятные ассоциации? Капуста, цветная капуста и брокколи.
8. Вредители и болезни? Муравьи, слизни, улитки, тля, плесень и гусеницы.

Как вырастить редис из семян?

Перед тем, как приступить к посеву, необходимо знать прежде всего благоприятные условия для развития редиса. Следует помнить, что этот овощ особенно любит влажную землю, свежую, легкую, без гальки. Если вы планируете выращивать длинный редис, вам понадобится достаточная глубина, чтобы обеспечить рост вашего овоща.Если почва достаточно плохая, не бойтесь добавить почву для горшков, которая особенно нравится редису. Он имеет среднюю солнечную погоду и умеренный климат. Летом необходимо предусмотреть небольшую тень. Вот почему лучшее время для выращивания редиса – весна и осень, когда солнце не слишком жаркое.

Выращивайте редис, следуя инструкциям:

• Подготовьте садовую почву: разрыхлите ее, очистите и полностью удалите камни.
• Держите почву влажной и прохладной, часто поливайте и дайте воде течь хорошо.
• Добавьте песок в почву, если она слишком тяжелая, чтобы способствовать укоренению и дренажу дождевой воды.
• Внесите в почву органические вещества (компост, сидераты).
• Удалите сорняки, на которых растет редис.
• Посев семян редиса:

1. 1. Захоронить семя на 1,5–2,5 см (от 0,5 до 2,5 см)

   Советы: Некоторые садовники рекомендуют очистить поверхность почвы, создать пространство с помощью ножа, положить семена в это пространство и накрыть семена.

   Каким бы ни был вид редиса (розовый, красный или двухцветный) и формы (округлая или удлиненная), методы культивирования остаются схожими.

   Как выращивать редис в контейнере / горшке

   Наслаждайтесь урожаем редиса в квартире, на террасе или балконе, потому что редис можно выращивать в контейнере. Необходимо будет использовать горшечный грунт и регулярно контролировать влажность субстрата. Подносовая культура предпочтительна для небольших круглых редис, потому что для их развития не требуется большая глубина земли.

   Используемое оборудование

   • Контейнер / горшок глубиной 6-12 дюймов
   • Грунт
   • Нож / ручная лопата
   • Лейка

   Ступени

   • Заполните контейнер горшечной почвой и установите его на солнечном месте
   • Посейте семена на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии 1 дюйм
   • Покройте горшечной почвой
   • Увлажните горшочную почву

   Через 4-5 дней они прорастут. Удалите некоторые саженцы редиса, если считаете, что вам нужно место для роста и развития других.

   Уход за редисом и уход за ним

   Редис очень легко выращивать и содержать. После посева требуется равномерный полив (неравномерный полив вызывает растрескивание).

   • Поддерживайте относительно прохладную почву, используя минимум 1 дюйм воды в неделю, особенно летом.
   • Убедитесь, что растение получает полное солнце. вода в колодец
   • Регулярно удаляйте сорняки

   Распространенные вредители и болезни

   Вот некоторые из наиболее распространенных вредителей и болезней, поражающих редис:

   Муравьи

   Муравьи поедают семена после посева.
   Для контроля вы можете попробовать настурцию, лаванду и измельченные листья лавра.

   Улитки и слизни

   Они могут значительно повредить в течение первых недель после прорастания.
   Для борьбы с ними рекомендуется собирать их вручную.
   Мы можем предотвратить появление улиток, сажая наши растения на высоких местах и ​​применяя систему капельного орошения. Можно насыпать опилки, золу или яичную скорлупу. Они препятствуют их движению. Вы также можете накрыть на ночь ткань, смоченную в молоке или пиве, и обернуть ею растения, чтобы обмануть их и не дать им добраться до вашего урожая.

   Тля

   Для борьбы с тлей нанесите калиевое мыло на нижнюю часть растений. Вы также можете применить экстракт нима. Если число очень велико.

   Гусеницы

   Гусеницы вызывают гниение плодов и листьев.
   Для предотвращения его появления рекомендуется регулярно удалять сорняки.
   Для борьбы с ними мы можем использовать воду с биоразлагаемым мылом и экстрактом чеснока и перца чили. Эта смесь применяется очень рано утром или днем, когда растения больше не получают солнечного света.

   Милдью

   Этот гриб развивается внутри листьев, стеблей и плодов.
   Для предотвращения удаления сорняков и пожнивных остатков, избегайте избыточной влаги.
   Для борьбы можно применять экстракт хвоща полевого или присыпанный серой.

   Бонус: 9 самых быстрорастущих овощей, вы также можете выращивать

   Севооборот с редисом

   • Некоторые овощи сеют после вьющегося эндивия, эскарола, шпината, салата или помидора.
   • Редис особенно любит присутствие артишока, баклажана, моркови, цикория, салата, гороха, груш, помидоров или кольраби.
   • С другой стороны, редис ненавидит присутствие кабачков, капусты, цветной капусты и брокколи

   Когда собирать редис?

   Редис можно собирать в любое время от 20 до 60 дней после посева, в зависимости от сорта.

   Редис весенний можно собирать быстро (от 20 до 30 дней), когда диаметр корней составляет примерно 1,5–3 см. Лучше собирать урожай в правильное время, чтобы ощутить весь вкус.

   Единственный риск, связанный с редисом, заключается в том, что он становится пустотелым и, таким образом, становится неудобоваримым.

   • Затем необходимо регулярно собирать урожай, как только редис сформируется.
   • Не позволяйте редьке стать слишком большой (проверьте корни, соскребая почву), лучше собирать их слишком маленькими, чем слишком большими.

   Как собрать редис в своем саду?

   Просто возьмитесь за основу зелени редиса и аккуратно потяните вверх.

   Основная проблема уборки редиса – иногда он остается в почве после выемки. Это случается, если вы собираете недозревшую редьку или пытаетесь поднять ее по кривой.

   Как хранить редис: 4 простых метода?

   Метод № 1: Хранение редиса в холодной воде

   Самый распространенный и признанный метод хранения редиса – это хранение в тазе с холодной водой.

   Шаги:

   • Наполните емкость холодной водой
   • Поместите листья редиса в емкость
   • Убедитесь, что гнили не контактируют с водой.
   • Ставьте емкость в холодильник или меняйте емкость с водой каждый день, а то и два раза в день.

   Другой способ

   Шаги:

   • Наполните емкость холодной водой.
   • Положите редис в воду так, чтобы корни были погружены в воду, а листья оставались снаружи.
   • Храните емкость для холодной воды в холодильнике.

   Этот способ продлит жизнь вашей редьки минимум на неделю.

   Метод № 2: Помещение редиса в пакеты для заморозки

   Изображение: WikiHow

   Шаги

   • Удалите небольшие корни, листья и увядшие части редиса.
   • Тщательно промыть водой.
   • Высушите редис чистой тканью или бумажным полотенцем.
   • Положите редис в пакет для заморозки или повторно используемый пластиковый пакет
   • Нажмите на пакет и удалите оставшийся воздух, затем плотно закройте пакет, чтобы в него не попадал воздух
   • Храните пакет в холодильнике

   Вы можете идеально хранить редис в течение нескольких недель с помощью этого метода.

   Метод № 3: Храните редис в ящике с песком

   Изображение: WikiHow

   Шаги:

   • Заполните ящик влажной землей или песком.
   • Обрезать листья, не повредив корни.
   • Немытый редис погрузить во влажный песок.
   • Поместить ящик в тень или в холодильник.
   • Спустя некоторое время опрыскать водой.

   Примечание: Регулярно проверяйте корни и влажность песка. Желательно, чтобы песок оставался влажным, но не промокшим. Таким образом, вы можете хранить их несколько месяцев.

   Редис также можно хранить в деревянном ящике. Как ты это сделаешь? Следуйте инструкциям:

   • Найдите темное место, желательно подвал.Если у вас нет подвала, вы можете создать подобную среду, сложив ящики в прохладном сухом месте.
   • Поместите редис в деревянный ящик (избегайте картонных коробок), разложите редис, накройте соломой. Следите, чтобы две редиски не касались друг друга. Также можно каждую редьку завернуть в газету.

   Метод № 4: Рецепты редиса

   Изображение: Joyofkosher

   Знаете ли вы? Листва редиса съедобна. Действительно, существует множество рецептов супов или салатов из редьки.

   Это лучший вариант для длительного хранения редиса. Вы можете приготовить суп, сальсу, маринад, картошку фри и многое другое.

   Вот несколько рецептов для вас

   last Word

   Теперь вы знаете, как выращивать, хранить и есть редис. Но скажите, зачем вам выращивать редис в своем саду? Я отвечу за вас, редис имеет огромную питательную ценность, употребление в пищу редиса может предотвратить множество болезней, о которых вы даже не догадываетесь.

   Надеюсь, это поможет.Если хотите, прикрепите его и поделитесь с друзьями

   Все о редисе – Burpee

   Могу ли я вырастить редис?

   Хотя редис является одним из самых простых и быстрых в выращивании овощей, он может быть подавляющим. Каждое семечко в большом пакете дает ростки, а вскоре буквально сотни редис требуют сбора урожая. Если несколько редис, нарезанных в салат или нарезанных розетками в качестве гарнира, кажется, исчерпывают их кулинарные возможности, приготовьтесь открыть для себя новые и необычные способы приготовить много этих острых весенних фаворитов.

   Редис идеален для начинающих и особенно молодых садоводов. Для нетерпеливых детей, ищущих быстрого вознаграждения, редис как можно ближе к мгновенному удовольствию. Редис так быстро растет, что ваши дети будут выдергивать сочные корни всего через 21 день после посева! Некоторым садоводам и в голову не пришло бы собрать мотыгу, не положив в карман рубашки пачку редиски. Выбрасывание семян среди медленно растущих овощей означает двойной урожай – сначала редис, потом брокколи.

   Существует два основных вида редиса – весенний и зимний. Хрустящие яровые сорта Cherry Bomb, Champion, Burpee White и Crimson Giant следует высаживать ранней весной, чтобы они созрели как можно быстрее в прохладную погоду для наилучшего урожая и качества. Большинство сортов весеннего редиса созревают менее чем за месяц.

   Зимний редис, такой как «Китайская роза» и «Длинный черный испанский», требует более длительного периода выращивания, но во многих отношениях превосходит яровые сорта. Они дольше сохраняют свои качества в саду, лучше хранятся и имеют более характерный аромат.Выращивая несколько сортов обоих типов, вы можете собирать редис всю весну, а затем осенью и зимой.

   Хотя редис легко выращивать, знание того, когда собирать урожай, является ключом к получению идеального редиса с хрустящими корнями и мягким вкусом, а не горячим, как огонь, и сочным, как пробка. Чтобы получить лучший редис, сажайте его в рыхлую почву в прохладную погоду и обеспечивайте постоянное увлажнение. Поскольку яровые сорта, в частности, быстро созревают, вы должны вырывать редис до того, как они пройдут свой цветущий период.Редис, который слишком долго оставался в саду, подойдет только для компостной кучи. Лучший способ определить, когда собирать урожай, – просто отодвинуть немного почвы, чтобы увидеть, выросла ли луковица, а затем собрать и попробовать несколько. Редис не является гигантом питания. Они являются прекрасным источником витамина С и железа, но не потребляются в достаточном количестве, чтобы быть значительным источником ни того, ни другого. Это их свежий вкус, та изюминка, которую они добавляют в салат и множество других блюд, которые делают редис желанным на кухне.

   История растений редиса

   Редис, вероятно, возник в Китае. Их, безусловно, почитают и высоко ценят на Востоке, особенно в Японии, где длинный белый редис дайкон является основным продуктом питания. Древние греки ценили редис больше всех корнеплодов, даже создавая их копии в золоте. Корнеплод был обычным продуктом питания в Египте задолго до постройки пирамид, а также был популярен в Древнем Риме. Слово «редька» происходит от латинского слова «radix» или корень.Колумб и первые поселенцы завезли в Америку редис. Сегодня редис остается любимой культурой домашних садоводов, потому что его так легко и быстро выращивать.

   Как выращивать редис

   Как только почва в саду будет обработана весной, наденьте теплую одежду и посадите первый посев редиса. Выберите место, на котором солнце светит не менее шести часов в день. Подготовьте легкую, хорошо дренированную почву с pH от 5,8 до 6,8 для наилучшего урожая. Обработайте почву на глубину не менее восьми дюймов, особенно если вы сажаете более длинные сорта, такие как «Летний крест» и «Белая сосулька».Затем, чтобы посеять семена, просто сделайте борозды на расстоянии примерно трех дюймов друг от друга, посадите семена на глубину примерно 1/2 дюйма и слегка засыпьте почвой.

   Делайте небольшие еженедельные посевы, пробуя разные сорта, чтобы получить широкий ассортимент редиса. Поскольку большинство весенних сортов созревают менее чем за месяц, последовательные посевы обеспечивают стабильное поступление редиса. Когда наступит теплая погода (65 градусов и выше), прекратите посев, так как редис не переносит жару и быстро прорастет. Однако в конце лета сажайте как зимние, так и весенние сорта, чтобы осенью быстро собрать урожай.

   При последовательном посеве помните, что более длинные сорта редиса лучше переносят жару, чем короткие круглые. Начните ранней весной с небольших сортов (Champion и Burpee White), затем используйте тупой редис (French Dressing и French Breakfast) и, наконец, посадите более длинные сорта (White Icicle и Summer Крест’). Таким образом, меньший по размеру редис будет собран до наступления лета.

   Не нужно отдавать редису целые участки сада.Просто засевайте их в любые пустые места на грядке. Садоводы часто сеют быстрорастущую редьку на тех же грядках, что и медленнорастущая морковь, пастернак и свекла. Редис собирают раньше, чем остальным овощам понадобится место.

   Советы по выращиванию редиса

   Рассмотрите следующие пять советов, чтобы получить лучшее производство редиса.

   • При подготовке почвы избегайте свежего навоза и органических материалов или удобрений с высоким содержанием азота. Чрезмерно богатая почва способствует пышной листве за счет свежих и вкусных корней.
   • Когда ростки редиса достигают двух дюймов в высоту, прорежьте растения до трех дюймов. Если не прореживать, у вас, скорее всего, получатся сморщенные несъедобные корни.
   • Мульчируйте редис компостом, обогащенным древесной золой. Это не только защищает от корневых личинок, но и помогает почве удерживать влагу, что может означать разницу между идеальным и жалким редисом.
   • Вода в умеренных количествах. Если почва слишком сухая, редис склеится, станет сочным и слишком острым, чтобы его можно было есть.Если слишком влажно, корни расколются и загниют. Никогда не позволяйте почве высыхать, но и не оставляйте ее грязной.
   • Редис – превосходные растения-компаньоны, особенно когда они используются для отвода тли, блох и других вредителей с перца, кабачков, глинтвейна и других овощей.

   Насекомые и болезни редиса

   Самый страшный захватчик редьки – корневая личинка. К счастью, этого вредителя легко избежать при правильном севообороте.Никогда не сажайте редис на грядке, на которой последние три года был урожай капусты. Если вы добавите в почву много древесной золы, личинки не будут проблемой.

   Редис практически не содержит болезней. У длинного редиса иногда образуется черный корень, который оставляет темные пятна внизу корней. Если это постоянная проблема в вашем саду, выращивайте только круглые сорта редиса.

   Советы по сбору редиса

   Поскольку редис созревает очень быстро, его следует часто проверять по мере созревания.Причина, по которой многие садоводы терпят неудачу с редисом, заключается в том, что они слишком долго оставляют их в земле. Когда вы созреете, выдерните корни, независимо от того, нужна ли вам редька сразу или нет, и срежьте листья. Поместите редис в полиэтиленовые пакеты для хранения овощей в морозильную камеру холодильника. Используйте их через неделю или две.

   Зимний редис, напротив, не прочь немного пренебречь. Хотя редис можно хранить во влажном песке в корневом погребе, зимой редис хранится прямо в саду под тяжелой соломенной мульчей.Удаляйте редис, прежде чем он покажет новые ростки в конце зимы или ранней весной.

   Если некоторые редиски прирастут до того, как вы сможете их собрать, оставьте несколько для развития семенных коробочек. Стручки семян, которые выглядят как крошечные стручки фасоли или гороха, на самом деле очень вкусны в салате.

   Рецепты и хранение редиса

   Редис более универсален на кухне, чем думают многие садоводы. Помимо добавления хрустящей редиски в салаты, попробуйте нарезать из нее жаркое, тушеное мясо и супы. Замариновайте нарезанный редис в уксусе, меде и соевом соусе, чтобы подавать его в ряде китайских блюд.Обжарьте их в масле в течение минуты, а затем подавайте с солью, перцем и зеленью (особенно кервелем) в качестве другого необычного гарнира. Длинный редис особенно хорош для обжаривания. Нарежьте их по диагонали, чтобы получить более крупные кусочки, и быстро готовьте, чтобы сохранить хрустящую корочку. Натереть редис на терке или нарезать кубиками для яичных и картофельных салатов. Зимний редис можно даже мариновать!

   Посмотреть все наши редиски

   Как вырастить редис – добавочный номер МГУ

   Как вырастить редис

   ЗАГРУЗКА ФАЙЛА

   25 мая 2016 г.

   Редис

   • Семейство: Brassicaceae (Горчичные)
   • Сезон: Прохладный
   • Простота выращивания: Easy
   • Потребность в питательных веществах: низкая
   • Потребность в воде: высокая
   • Обычное размножение: Семя

   Факты о семенах

   • Температура прорастания: от 45 ° F до 95 ° F
   • Время прорастания: от 3 до 10 дней
   • Жизнеспособность: 5 лет
   • Прямая свиноматка: в любое время сезона

   Факты планирования

   • Расстояние: от 3/4 дюйма (малое) до 4 дюймов (Daikon)
   • Растений на квадратный фут: от 9 до 36
   • Последовательность свиноматок: каждые 2–3 недели
   • Время сбора урожая: от 20 до 60 дней

   Ассортимент

   Редис классифицируется по сроку посадки – ранний, средний или поздний; по форме корня – продолговатый, плоский, круглый, полудлинный и длинный; и по цвету.Помимо стандартной красной круглой редьки, попробуйте редис «Пасхальное яйцо», потому что он разноцветный. «Д’Авиньон» – превосходный трехдюймовый цилиндрический редис с нежным и мягким вкусом. Редис «Дайкон» – это длинный белый редис из Японии, который может достигать 16 дюймов и более, сохраняя при этом свою текстуру и аромат. Дайкон – это вид масличной редьки, которая становится все более популярной в качестве покровной культуры, которую высаживают после ранних урожаев овощей. Длинные корни масличной редьки действуют как «биобур», проникая в уплотненную почву и создавая прекрасное место для ранних посаженных овощей следующей весной.

   Подготовка и посадка

   Как и большинство корнеплодов, редис предпочитает рыхлую почву. На тяжелых глинистых почвах корни имеют деформированную форму.

   Уход

   Редис не требует особого ухода после посадки, но для обеспечения наилучшего качества он должен иметь достаточное количество и постоянную воду.

   Основные вредители

   Насекомые: Блохи и личинки капусты

   Болезни: Ложная мучнистая роса, черный корень, парша

   Заготовка и хранение

   Когда редис готов к сбору урожая, верхушка его розового опухшего стебля часто появляется из почвы.Собирайте урожай, когда они достигают желаемого размера. Редис меньшего размера более нежный и имеет более сильный вкус. Если подождать слишком долго, редис станет сочным. Редис Daikon созревает дольше и может легко отрываться во время сбора урожая, поэтому рекомендуется использовать вилку, чтобы рыхлить почву перед тем, как выдергивать. При хранении при 32 ° F и высокой влажности редис хранится четыре недели или больше.

   Разработано Джеймсом Мэннингом, младшим научным сотрудником, и Дэниелом Брэйнардом, специалистом по овощеводству; МГУ Кафедра садоводства; Гэри Хейлиг, MSU Преподаватель повышения квалификации.

   СКАЧАТЬ ФАЙЛ

   Теги: домашнее озеленение, огородничество

   Вы также можете быть заинтересованы в

   Вопросы о доступности:

   По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.

   Уход за китайским белым редисом | Home Guides

   В настоящее время выращивается ряд видов китайского белого редиса, в том числе сорта New White Spring, White Shark, Wakayama White и Spring White Jade. Этот редис является неотъемлемым компонентом многих азиатских блюд и в зависимости от региона также известен как дайкон, лопуэ, кора лор, лабано или ку-цай-чанг. Растение легко адаптируется к различным условиям выращивания и подходит для всех регионов Калифорнии, кроме самых холодных.

   Условия посадки

   Китайский белый редис – это зимний редис, который лучше всего растет при более низких температурах. Посадку редиса следует производить примерно за три-шесть недель до первых заморозков осенью и зимой, чтобы обеспечить достаточное время для роста растений. Обратитесь к университетской системе расширения для прогнозов заморозков. Выбирайте место для посадки, где почва охлаждается естественной тенью. Семена могут прорасти при летних или осенних температурах, но это может придать урожаю острый вкус или позволить растениям срастись до созревания корня.

   Размножение

   Редис китайский – крестоцветный овощ, который хорошо сочетается с морковью, петрушкой или пастернаком. Семена редиса сеют прямо в землю. Посадите семена на глубину 1/2 дюйма, на расстоянии одного дюйма друг от друга рядами, расположенными на расстоянии 12 дюймов друг от друга. После прорастания тонкие побеги на расстоянии двух дюймов друг от друга. Чтобы почва оставалась влажной, необходимо часто поливать. Добавьте в почву богатые азотом удобрения или навоз, чтобы улучшить рост корней и структуру листьев.

   Уборка урожая

   Китайская белая редька созревает за период от трех до шести недель.Растения производят большие корни от 2 до 4 дюймов в диаметре и могут иметь длину от 6 до 20 дюймов. Размер и цвет корней зависят от сорта редиса. Формы и цвета могут быть сферическими, продолговатыми, цилиндрическими, белыми, желтыми, зелеными и черными. Редис растет пучками от одного до четырех корней, в зависимости от сорта редиса. Методы удаления корня включают копание вокруг растения или захват листвы непосредственно над верхушкой корня и вытягивание вверх.

   Хранение и подготовка

   Редис китайский можно хранить до двух недель в холодильнике или несколько месяцев в сухом прохладном месте после удаления листьев.Чтобы продлить срок хранения, оставьте корневую систему редиса нетронутой, пока вы не будете готовы ее использовать. Китайская белая редька – универсальный овощ, с которым можно работать, и его можно приготовить разными способами, в том числе на гриле, на гриле, запекании, мариновании или варке. Их также можно есть сырыми с холодными салатами. Некоторые люди не заботятся о вкусе кожицы и предпочитают очищать редис перед употреблением в пищу.

   Ссылки

   Писатель биографии

   Дженнифер Янг работала писателем, редактором и издателем книг для профессиональных тренеров по жизни и деловых предпринимателей с 2007 года.Она имеет специальную подготовку и опыт в управлении проектами и закупками, а также в сфере подрядных услуг. Янг получил степень бакалавра искусств в области истории и японоведения.

   как посадка, польза, уход и хранение – ThumbGarden.com!

   Редис Дайкон как выращивать, польза, уход и хранение

   Редис Дайкон относится к семейству капустных и представляет собой разновидность красной редьки и редиса. Это однолетняя или двухлетняя культура, выведенная японскими селекционерами из азиатской группы разновидностей китайского редиса и официально звучит на латыни как Raphanus sativus subsp acanthiformis.Дайкон знаком американцам благодаря своему необычному размеру, аромату и вкусу, а редис имеет несколько переведенных синонимов, описывающих его морфологические и вкусовые качества: крупный корень, сладкий редис, белый редис, японский редис, китайский редис и другие.

   ---

   БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ РАДИИСА DAIKON

   Редис относится к корнеплодам, размер которых составляет 8–100 дюймов (0,2–2,5 м) или больше, и которые могут весить более 176 фунтов (80 кг). Листья редиса Дайкон черешковые, темно-зеленого цвета, с сильно рассеченными листьями, достигающими 15-24 дюймов (40-60 см) в длину и 6-10 дюймов (15-25 см) в ширину.25 см). Листья по краям зубчатые, морщинистые, опушенные или гладкие.

   Корни редиса Дайкон гладкие, без боковых корней и чечевиц, белого цвета. Мякоть белая или слегка кремово-белая, имеет приятный аромат и вкус редьки, но не такой острый.
   Отличительной особенностью редиса Дайкон является то, что он не становится древесным при перерастании и сохраняет свой сочный и приятный аромат. Горчичное масло в основном присутствует в кожуре, и при очистке корневища у редиса нет горького вкуса.

   При весенней посадке редис дайкон быстро прорастает и почти не образует корневища. В короткие дни образование корнеплодов происходит быстрее, а образование семян задерживается. В условиях США (редис Daikon можно выращивать в зонах устойчивости USDA 2-11), редис Daikon можно сеять во второй половине лета и выращивать как однолетнюю культуру.

   ---

   ПРЕИМУЩЕСТВА DAIKON RADISH

   Редис Daikon – диетический продукт. 300 граммов свежих овощей обеспечивают суточную потребность в витамине «С.Он богат витамином группы «B», «A», «E», «K», «D». Он содержит большое количество калия, кальция, фосфора, магния, железа и других макро и микроэлементов.
   Корневище редиса дайкон содержит изофлавоны, подавляющие раковый процесс. Молодые листья корнеплодов используют в витаминных салатах (содержание витамина «С» в шесть раз выше, чем в корнеплодах).

   По полезным свойствам редис дайкон должен занять первое место в рейтинге овощных культур .Он необычайно полезен своей низкокалорийностью и быстрым насыщением. Редис дайкон богат клетчаткой, которая полезна для очищения кишечника, печени и других органов. В своей стране он широко используется для лечения острых респираторных инфекций. Повышает иммунитет.

   Корнеплоды помогают выводить холестерин из организма и оказывают терапевтическое действие при артериосклерозе, диабете и лучевых поражениях. Сок и мякоть редиса Дайкон полезны для очищения кожи от прыщей и веснушек, укрепления корней волос, увеличения выпадения волос, уменьшения раздражительности нервов и устранения бессонницы.При сильном похмелье вместо противоядия используют мякоть корня редьки Дайкон.

   ---

   СПЕЦИФИКА ВЫРАЩИВАНИЯ РЕДИСА ДАЙКОН

   Специфика выращивания редиса дайкон

   Редис дайкон – простая и неприхотливая овощная культура. Тем не менее, из-за его биологических характеристик при выращивании следует уделять больше внимания методам выращивания, особенно времени посева, подготовке почвы, типу удобрений и уровню грунтовых вод.

   ---

   Прекурсоры

   Редис дайкон нельзя выращивать после крестоцветных культур.Лучшими предшественниками являются баклажаны, зелень и тыква, в том числе картофель, помидоры, кабачки, кабачки и т. Д. Редис дайкон нейтрален по отношению к другим культурам.

   ---

   Время посева редиса Daikon

   Редис Daikon можно выращивать рассадой и посевом в почву, в зависимости от климатических условий в США. Правильный выбор сроков посева обеспечит высокие урожаи с единицы площади корнеплодов, где отдельные представители могут весить 4,4-13 фунтов (2-6 кг).

   Редис Дайкон можно выращивать в зонах 2-11 морозостойкости Министерства сельского хозяйства США, и лучшие сроки посева – с июня по июль.Там, где есть черноземы, редис дайкон можно сеять во второй декаде июля.
   Сорта и сроки их созревания играют важную роль. Поздний посев может дать приличный урожай, но корнеплоды будут небольшими, до 300-400 г.

   ---

   Редис Дайкон

   1. Мияшиге белый. Этот редис белого цвета с цилиндрическим корнем, который вырастает до 41-46 см в длину. Обладает хрустящей текстурой и мягким вкусом.
      KN-Bravo – прекрасный сорт редиса с фиолетовой кожурой и светло-фиолетовой или белой мякотью.Корни могут вырасти до 6 дюймов (15 см) в длину и иметь слегка сладкий вкус.
   2. Альпийский. У альпийского редиса короткие корни и могут достигать 13-15 см в длину. Этот сорт является популярным выбором для приготовления кимчи, блюда из ферментированных овощей, и он более сладкий, чем редьки длинных сортов.
   3. арбузный редис. Этот сорт редиса имеет светло-зеленую кожицу, но при разрезании показывает ярко-розовую мякоть. Он имеет сферическую форму, слегка сладковато-острый.
      Японская миноваза – одна из самых крупных разновидностей, ее корни вырастают до 24 дюймов (61 см) в длину.Они белые, имеют сладкий и хрустящий вкус.
      Сюнкё. У этого цилиндрического сорта красная кожица и белая мякоть. Он достигает 4-5 дюймов (10-12 см) в длину и известен своим огненным, сладким вкусом и розовыми стеблями и листьями.

   Белая редька родом из Азии, но выращивается во всем мире. Разновидности включают Альпийский, КН-Браво и Сюнке. Все они имеют уникальную форму, вкус и цвет.

   ---

   Редис Daikon с окружающей средой

   Редис Daikon отличается морозостойкостью, а его семена легко прорастают при температуре 33-37 ° F (1-3 ° C).Однако он может выдерживать такие низкие температуры в течение короткого периода времени.
   Саженцы редиса Daikon и взрослые растения не будут повреждены кратковременными заморозками до 24–26 ° F (от –4 до –3 ° C). При длительном воздействии более низких температур он прекращает свой рост и развитие, а если выживет, он начнет задерживаться.

   Оптимальная температура для роста и развития редиса Дайкон колеблется от 53 ° F (12 ° C) до 77-80 ° F (25-27 ° C). Когда температура поднимается до 86 ° F (30 ° C) или выше, растение увядает, его иммунитет ослабляется, и оно становится плохо устойчивым к вредителям и болезням.
   В условиях засухи редис дайкон образует подземную часть урожая с горькой кожурой и загнутыми корнями. Избыточная влажность вызывает растрескивание подвоя.

   ---

   Подготовка почвы

   Редис дайкон можно выращивать на всех типах почв, кроме засоленных и кислых почв. Перед посадкой на тяжелую почву следует внести большое количество перегноя и компоста, чтобы уменьшить или устранить глинистость (глинистый чернозем) и повысить воздухопроницаемость. Редис дайкон лучше всего растет на легких почвах с глубокими грунтовыми водами, обеспечивая высокие урожаи.

   Почву для редиса Дайкон обрабатывают дважды осенью и весной, что необходимо для роста корней. Осенью внесите от 1 до 3 ведер перегноя или зрелого компоста на 35 кубических футов площади. Добавьте 30-50 грамм фосфорно-калийных удобрений. Весной следует добавить 30-50 грамм нитрофосфата аммония.

   ---

   Посадка редиса дайкон

   Редис дайкон образует крупные корневища, поэтому плохо переносит разрастание. На тяжелых почвах лучшим решением является однорядный с 10-15 дюймами (25-40 см) между гнездами и 15-24 дюйма (40-60 см) между рядами, в зависимости от сорта.
   На легких почвах предпочтительна двухрядная (иногда трехрядная) схема с одной полосой на расстоянии 15–24 дюймов (40–60 см) и максимальным расстоянием между полосами 30–40 дюймов (0,8–1 м).

   Посев был вложенным. Посейте 2-4 семени в гнездо, стратифицированное на 1-2 дюйма (2,5-5 см). Редис дайкон прорастает на 5-7 день при нормальной влажности. Можно выбрать другие рисунки и интервалы, которые лучше подходят для местных климатических условий. В нормальных районах кормления корнеплоды могут достигать 24-30 дюймов (60-80 см) в длину и 66 фунтов (30 кг) при использовании обычных методов выращивания.

   ---

   Уход за редисом Дайкон

   Прореживание проростков проводят на стадии 1-2-листного цветения. Наиболее развитые растения оставляют в гнезде, а более слабые можно пересаживать (например, свеклу). По мере роста и развития редиса дайкон можно использовать другой процесс прореживания, если корнеплоды развиваются должным образом и закрепляются в виде массы. В случае повторного прореживания делайте это на расстоянии, указанном в плане посева. Если редьку дайкон разбавить до зрелости (или даже на ранней стадии), сахарную свеклу можно использовать в качестве еды.Летом после полива или дождя рыхлите корнеплоды, прикрывайте почву и устраняйте сорняки. Поддерживайте и связывайте корнеплоды, если они сильно выступают из почвы.

   ---

   Полив редиса Daikon

   Полив редиса Daikon, как если бы вы поливали редис. То есть почва должна быть умеренно влажной и без стоячей воды. Обильный полив после засушливого периода приведет к образованию некрасивых, потрескавшихся корнеплодов. К тому времени, когда редис Дайкон достигнет зрелости (за 2 недели до сбора урожая), частоту полива следует уменьшить.

   ---

   Удобрение редиса Дайкон

   В принципе, редис Дайкон (особенно ранние сорта) можно выращивать без удобрений. Достаточно простой подкормки перед посадкой. Однако, если почва бедна питательными веществами или умеренно удобрена, внесение удобрений необходимо. Удобрение практичнее вносить в виде раствора.

   1. Первое удобрение редиса Дайкон проводится после прореживания всходов. Можно использовать настой из коровьего навоза.Маточный раствор готовят из следующих пропорций 1/3 навоза на 2,5 галлон (10 литров) ведро и заливают водой доверху. Настой делают 1-2 недели. Получают маточный раствор. Его осушили, растворили в соотношении 1: 8 и полили под корнями растений. Оставшийся неочищенный корм вносят в качестве удобрения под другие растения.
   2. Второе удобрение редиса Дайкон было выполнено в начале стадии тюкования. Используется мочевина. Можно использовать и другие удобрения, но лучше всего подходят водорастворимые удобрения, содержащие микроэлементы.Концентрация раствора – 1-2 столовые ложки удобрения на ведро воды.
   3. Третье удобрение (для средне- и позднеспелых сортов) представляет собой комплексное соединение нитрофосфатида или нитроаминофосфатида в той же концентрации, что и второе удобрение.
   4. Четвертое внесение удобрений для редиса Дайкон, при желании и необходимости, может быть произведено фосфорным или фосфорно-калийным удобрением в 20-30 г / 0,25 галлона (1 литр) воды.

   Рекомендуемый тип и количество удобрений представлены в качестве примера для начинающих производителей редиса Daikon.Опытные садоводы могут использовать собственную программу удобрения.

   ---

   ЗАЩИТА РАДИИСА DAIKON ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И ЗАБОЛЕВАНИЙ

   1. Чаще всего посевы редиса Daikon поедаются крестоцветными блохами во время прорастания. Для защиты прикрывайте мульчей после посева до стадии 1-2 листков. Опылить рассаду золой (через марлевые мешки).
   2. Посыпьте извести, слой порошка суперфосфата кальция или другие простые вещества вокруг гнезд или грядок редиса Daikon, чтобы слизни не опалили подошвы вредителей.
   3. Для личинок овощной мухи, грызущей корни, профилактическое опрыскивание смесями лука и шелухи чеснока или биологическими инсектицидами, такими как битоксибациллин, может проводиться в соответствии с рекомендациями, предпочтительно в консервированной смеси. Опрыскивание этими растворами можно проводить практически до сбора урожая.
   4. В качестве профилактики можно посадить бархатцы или бархатцы в грядки, где посажен редис Дайкон. Между растениями в рядах можно сажать сельдерей или петрушку. Запах этих растений не переносится капустными мухами и некоторыми другими вредителями.
   5. Редис дайкон устойчив к болезням, и при появлении 1-2 больных растений удалите их с посадки.

   ---

   УБОРКА И ХРАНЕНИЕ DAIKON RADISH

   Корнеплоды, собранные в срок, указанный для сорта (40-70 дней после прорастания), могут храниться дольше всех. При раннем уборке незрелые корнеплоды плохо хранятся. Поздние урожаи могут быть повреждены ранними заморозками. Лучшее время для выкапывания редиса дайкон, распространенного в США, – 2 или 3 половина октября.

   При уборке редиса Дайкон на легких почвах корнеплоды (особенно мелкие) следует тянуть трактором, а более крупные – сначала выкапывать, а потом тянуть. Оставьте их в грядке (и при необходимости просушите комки земли).
   Обрежьте тракцию до пня размером 1–1,2 дюйма (2–3 см).
   Тщательно смыть грязь, чтобы не повредить кожицу корней. Высушите редис дайкон в тени и храните в холодильнике в полиэтиленовом пакете, погребе, овощной яме или других подходящих местах для хранения овощей на песке.Хранить при температуре от 32 ° F до 39-41 ° F (от 0 до 4-5 ° C). Корнеплоды можно хранить до 3 месяцев.

   Дополнительная информация о посадке и выращивании редиса

   Название: Редис дайкон: как посадка, преимущества, уход и хранение
   Источник: ThumbGarden
   Ссылка: https://www.thumbgarden.com/about-daikon-radish /
   Авторские права принадлежат автору. Для коммерческих перепечаток, пожалуйста, свяжитесь с автором для авторизации, а для некоммерческих перепечаток укажите источник.

   Выращивание растений редиса – простое руководство по посадке и уходу за редисом

   Свежий редис – отличное дополнение к вашему рациону, независимо от того, добавляете ли вы его в садовую сальсу или салат, чтобы получить пикантный хруст, или наслаждаетесь жареным с чесноком редисом в качестве полезного гарнира. Редис так много уникальных видов, что вам никогда не надоест. Большинство продуктовых магазинов продают только типичный красный редис. Узнайте, когда сажать редис, начните выращивать их из семян и выращивайте в саду.

   Из всех корнеплодов редис – один из самых недооцененных.В отличие от картофеля с нейтральным вкусом, редис – это приобретенный вкус, который не для всех.

   В сыром виде они острые и пикантные, а приготовление их уменьшает остроту и усиливает сладость. И корень, и листовая ботва съедобны, а зелень редьки на вкус немного напоминает мягкий шпинат.

   Интересный вкус редиса – не единственное их достоинство. Этот корнеплод также очень питателен. Это источник витамина С, в нем нет холестерина и жиров, поэтому он не вызывает чувства вины в добавлении к вашим любимым рецептам.

   Самое лучшее в нем то, что это один из самых простых в выращивании овощей, а редис готов к употреблению всего за четыре недели.

   (aksanayasiuchenia / 123rf.com)

   Как и когда сажать редис

   Существует несколько видов редиса, и многие из них быстро выращивают. Они также подходят для выращивания в контейнерах или полиэтиленовых пакетах, если у вас ограниченное пространство.

   Вегетационный период редиса короче, чем у других овощей, поэтому он идеально подходит для нетерпеливых садоводов.Однако этим растениям нужны определенные условия для оптимального роста.

   Редис – это культура холодного сезона, поэтому необходимо знать, когда сажать семена редиса в помещении и на улице, чтобы получить максимальную отдачу от своего сада.

   Узнайте, как сажать семена редиса и ухаживать за молодыми растениями по мере их роста, чтобы вы могли наслаждаться любимыми сортами редиса прямо из сада.

   Время выращивания редиса

   Это отличная идея – собрать информацию о посадках перед началом вегетационного периода редиса.Есть много видов на выбор, и эти корневые овощи идеально подходят для роста в прохладную погоду.

   Изучите различия между сортами, зоны зимостойкости, в которых они процветают, и условия выращивания, необходимые для получения наиболее здорового урожая.

   Редис (Raphanus sativus) иногда путают с пастернаком, но он принадлежит к семейству Brassicaceae. Хотя все мы представляем себе типичный красный редис, на самом деле существует много видов редиса.

   Самыми популярными являются Белая сосулька, Черри Белль, Берпи Уайт, Французский завтрак, Пасхальное яйцо, Черный испанский, Арбуз, Ранний Скарлет Глобус, Малага, Белый Град и Белый редис Дайкон.

   Есть также три основных сорта: зимний, осенний и весенний редис. Яровые сорта переходят от семян к урожаю за четыре недели или раньше и сеют весной. Сажайте редис рядом с огурцами, чтобы воспользоваться преимуществами компаньонов.

   Сажайте осенний и озимый редис в середине и конце лета. Они значительно больше по размеру и лучше выдерживают длительное хранение.

   Редис хорошо растет на светлой, хорошо дренированной, нейтральной почве, и в жаркие дни они предпочитают полное солнце в течение шести часов с полутенью.Не сажайте их в тяжелую глинистую почву, так как это влияет на вкус редиса.

   Они наслаждаются легким поливом четыре-пять раз в неделю, когда мало осадков, чтобы они не стали плотными, и полезно поливать их землей, чтобы предотвратить попадание брызг на листву.

   Большинство редис хорошо растут в зонах устойчивости со 2 по 10, поэтому, если вам интересно, когда сажать редис в зоне 6, лучше всего подойдет ранняя весна или конец лета, в зависимости от сорта.

   Когда сажать семена редиса в помещении

   Редис – это культура холодного сезона, которая плохо растет в жаркую погоду. Поэтому полезно понимать, когда лучше сажать редис для получения хорошего урожая. Узнайте, когда сажать семена редиса в помещении, чтобы начать сезон редиса.

   tb1234

   Посев Семена редиса

   • Семена редиса
   • Лоток для посева семян
   • Почвенная смесь
   • Вода
   • Солнечное окно

   tb1234

   Примерно за пять недель до последних заморозков приготовьте редис, запустив его в помещении.Заполните лоток для семян или горшок почвенной смесью и следуйте инструкциям для пакетов с семенами относительно расстояния и глубины.

   Обычно сеют семена на глубину от четверти до полудюйма, но это зависит от типа. Осторожно прижмите почву к семенам и полейте их, чтобы увлажнить грязь. Установите лоток на теплый подоконник или под лампой для выращивания и не позволяйте грязи высыхать, чтобы способствовать прорастанию.

   Если вы пытаетесь решить, когда сажать редис в зоне 7 и выше, саженцы можно безопасно переместить на улицу в любое время после того, как минует опасность заморозков.

   Однако, прежде чем пересадить редис в сад или уличный горшок, сначала закалите молодые растения. Выносите саженцы на улицу каждый день в течение недели на пару часов, чтобы помочь им адаптироваться к новой среде.

   Когда сажать редис в саду

   Теперь, когда вы знаете, когда сажать семена редиса в помещении, пора научиться пересаживать их на улице в контейнер или грядку.

   Узнайте, как сеять семена прямо на открытом воздухе, если вы живете в правильной зоне зимостойкости, и получите несколько советов по выращиванию, которые помогут обеспечить правильный уход за вашими растениями.

   tb1234

   Редис садовый

   • Саженцы редиса
   • Семена редиса
   • Подготовленный сад или контейнер
   • Вода
   • Мульча
   • Удобрение

   tb1234

   Независимо от того, выращиваете ли вы редис или различные сорта свеклы, важно подготовить сад или горшок, смешав универсальное удобрение с почвой. Чтобы пересадить саженцы, сделайте ямку немного больше, чем основание растения, аккуратно выньте ее из горшка и вставьте в ямку, прежде чем насыпать грязь на корни.

   Не повреждайте корневую систему во время посадки и похлопайте почву вокруг саженца, чтобы помочь ему прижиться.

   Если вы сажаете семена, вдавите семя на полдюйма в землю или на рекомендуемую глубину, указанную на пакете с семенами.

   Расположите каждое растение или семя на расстоянии дюйма друг от друга для весенних сортов и в девяти дюймах для озимой редьки, а ряды – на расстоянии шести дюймов. Немедленно полейте их и разложите по земле слой мульчи, чтобы предотвратить рост сорняков.

   Как и в случае с любыми другими овощами, выращиваемыми осенью, проверьте свой пакет семян на наличие зон устойчивости, если вы решили посеять семена прямо в саду и не знаете, когда сажать редис в зоне 5 и выше.

   Обычно безопасно сеять семена сразу на улице после последних заморозков, когда температура почвы выше 40 ° F. Также неплохо сажать новые семена каждые десять дней для стабильного урожая.

   Блохи и корневые личинки – обычные вредители редиса. Они вызывают дырки в листьях и повреждают корни, и их необходимо устранить, как только вы заметите активность.Удалите насекомых вручную и примените инсектицидное мыло или опудрите растения кизельгуром.

   Эти растения также поражаются многими болезнями. Самый простой способ предотвратить их – выполнить севооборот, удалить больные, поврежденные или мертвые растения и стерилизовать садовые инструменты после каждого использования.

   Заготовка и хранение редиса в конце сезона

   К счастью, вегетационный период редиса короткий, поэтому вам не придется долго ждать, прежде чем вы воспользуетесь плодами своей работы.Узнайте, когда и как собирать корнеплод и советы по краткосрочному и долгосрочному хранению.

   tb1234

   Сбор и хранение редиса

   • Мастерок
   • Пластиковый пакет
   • Бумажное полотенце
   • Кувшин для каменщика
   • Вода

   tb1234

   Убирают летний редис в молодом возрасте, примерно через четыре недели после прорастания, и собирают озимый редис в ноябре или оставляют его в земле и при необходимости вырывают.Садовой лопаткой аккуратно выкопайте редис и поднимите его с земли.

   После того, как вы соберете редис, стряхните излишки грязи и поместите немытые корни с неповрежденными зелеными верхушками в полиэтиленовый пакет, застеленный слегка влажными бумажными полотенцами. Держите пакет в холодильнике пару недель.

   Еще один способ сохранить редис свежим – промыть его и удалить ботву и корни. Один из способов сохранить редис – погрузить редис в банку с водой Мэйсона, закрыть крышку и хранить в холодильнике в течение десяти дней.

   Как приготовить пикантный гарнир из свежего редиса

   В то время как многим нравится хрустящий пикантный вкус сырого редиса в салате, мы предпочитаем жарить его в качестве гарнира.

   Приготовление этих овощей усиливает их сладость, а их острый вкус становится потрясающим в сочетании с чесноком. Этот рецепт рассчитан на четыре порции и занимает 25 минут на приготовление.

   tb1234

   Редис с чесноком

   • 1 фунт свежего редиса
   • 1 столовая ложка топленого масла
   • 1/2 чайной ложки морской соли
   • 1/8 чайной ложки черного перца
   • 1/4 чайной ложки сушеного чеснока
   • 2 мелко измельченные зубчики чеснока
   • Большая чаша
   • Форма для выпечки
   • Заправка ранчо

   tb1234

   Начните с обрезки корней и ботвы с каждой редьки и разрезайте их пополам.Смешайте нарезанный редис, масло, соль, перец и зелень в большой миске и перемешайте, чтобы овощи покрылись равномерно.

   Выложите редис одним слоем на форму для запекания и запекайте в духовке при 425 ° F в течение 10 минут. Снимите форму для запекания с огня, перемешайте редис и посыпьте измельченным чесноком.

   Выпекайте еще десять минут или до золотистого цвета и подавайте с соусом ранчо.

   Редис – идеальный овощ, если вы хотите чего-нибудь полезного, но с небольшим количеством цедры.Лучше всего то, что они растут довольно быстро и готовы к сбору, в то время как другие культуры еще созревают, и зеленый палец не требуется.

   (aksanayasiuchenia / handmadepictures / 123rf.com)

   Теперь, когда вы знаете, когда сажать редис, чтобы получать стабильные запасы свежих корнеплодов в течение всего сезона, почему бы не поделиться нашим руководством по выращиванию редиса с любителями овощей в вашей жизни на Pinterest и Facebook?

   Пищевые технологии и обработка Пищевые технологии и переработка

   Информация о питании

   Редис, съеденный сырым в домашнем саду, богат фолиевой кислотой (фолиевой кислотой), кальцием, калием и пищевыми волокнами.Этот овощ не очень богат витамином А или витаминами группы В, но в нем умеренно высокое содержание витамина С. Содержание натрия также умеренно высокое. Однако в редьке мало калорий, жиров и холестерина.

   Примечание: Лицам, соблюдающим почечную диету и / или занимающимся лечением высокого кровяного давления, необходимо спросить своего врача и / или диетолога о допустимости редиса в их рационе из-за высокого содержания калия и натрия.

   Посадка и уборка редиса

   Идеальное время для посадки редиса в Центральном Техасе – с января по февраль весной и в сентябре осенью.Затем сбор урожая будет происходить с марта по апрель и с октября по декабрь.

   Посадка и сбор редиса

   Редис завод	Редис урожай
   С января по февраль	с марта по апрель
   сентябрь	с октября по декабрь

   Хранение собранного редиса

   Редис следует хранить в холодильнике и лучше всего использовать в течение двух недель после сбора урожая.

   Выбор и заморозка редиса

   Выбирайте гладкий, хрустящий, хорошо сформированный редис без черных пятен. Редис среднего размера имеет диаметр примерно 2,5 см, он должен быть пухлым, круглым, твердым и хорошего красного цвета. Избегайте очень крупных или дряблых редисов с желтыми или сгнившими ботинками (признак перезрелости). Зелень редиса должна выглядеть свежей и иметь ярко-зеленый цвет. Редис следует очистить и промыть холодной водой, а верхнюю и нижнюю части обрезать.Подготовленную редьку не очищать; оставьте кожицу нетронутой. Важно знать, что замороженный редис имеет консистенцию, отличную от текстуры свежего редиса, поскольку в нем много воды. Поэтому важно разрезать их на более мелкие кусочки, прежде чем замораживать. Если хранить редис целиком и заморозить, твердая внешняя кожица расколется и вызовет больше дефектов текстуры. Бланшировать нужно на редьке. Бланширования нарезанных кусочков в кипящей воде в течение 2-3 минут должно быть достаточно, чтобы замедлить ферментативные реакции в тканях растения и сохранить яркий цвет.После бланширования поместите овощ в ледяную воду и хорошо процедите. Поместите в соответствующий пакет для морозильной камеры и поместите в морозильную камеру.

   Процедуры бланширования

   • Промойте в холодной воде и подрежьте верхнюю и нижнюю части. Не очищать от кожуры, а нарезать кубиками на более мелкие кусочки.
   • Бланшируйте 2-3 минуты.
   • Поместить в ледяную воду; осушать.
   • Поместить в соответствующий пластиковый пакет; заморозить.

   Следующий рецепт представлен вам, чтобы использовать свежий редис из вашего сада.Наслаждаться!

   Салат из китайского редиса
   (на 6 порций)

   Салат

   • 20 редис с обрезанными кончиками очень тонко нарезанными
   • 1 мелко нарезанный зеленый перец

   Туалетный

   • 2 ст. уксус
   • 4 ч. соевый соус
   • 1 ст. сахар

   Проезд

   1. Смешайте в миске редис и зеленый перец.
   2. В чашке смешайте все ингредиенты заправки, хорошо их перемешивая, чтобы сахар растворился.
   3. Добавьте заправку к овощам и хорошо перемешайте.

   Анализ питания (на порцию): Калорийность: 27; Белки: 1 г; Углеводы: 6,2 г; Всего жиров: 0,4 г; Холестерин: 0 г; Витамин А: 8,6 RE; Фолиевая кислота: 23,8 мкг; Витамин C: 28,2 мг; Кальций: 18 мг; Калий: 210 мг; Натрий: 247 мг;
   Диабетические обмены: 1/2 овощей, 1/7 фруктов

   Информация, представленная в данном документе, предназначена только для образовательных целей. Ссылки на коммерческие продукты или торговые наименования сделаны с пониманием того, что не предполагается никакой дискриминации и не подразумевается поддержка со стороны Texas AgriLife Extension Service.

   Образовательные программы Техасской службы распространения знаний AgriLife открыты для всех людей независимо от расы, цвета кожи, пола, инвалидности, религии, возраста или национального происхождения.