Компот из тыквы и яблок: Яблочный компот с тыквой – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр – директор Cookpad .

Содержание

Компот из тыквы с яблоками 

Компот из тыквы – полезный витаминный напиток. Люди, которые постоянно употребляют тыквенный компот, отмечают, что кожа становится эластичной и упругой, волосы перестают выпадать и становятся здоровыми. Улучшаются обменные процессы в организме, сердечная мышца начинает работать лучше. Перечислять достоинства тыквы можно долго, но речь сейчас не о них, а о продукции, получаемой из овоща.

Но не каждому человеку компот только из одной тыквы нравится из-за пресноватого вкуса. Улучшить продукт помогает добавление различных фруктов и ягод. Компот из тыквы с яблоками – уникальный продукт, вобравший в себя достоинства обоих ингредиентов. Вкус становится неподражаемым и изумительным. О том, как приготовить тыквенный компот с яблоками мы и поведем разговор.

Выбираем тыкву

Не следует думать, что для напитка можно взять любую тыкву. Ведь сортов этого овоща немало. Есть среди них десертные и кормовые варианты. Чтобы приготовить тыквенный напиток с яблоками, нужно выбрать «правильный» овощ. Именно этот вопрос чаще всего интересует молодых хозяюшек.

Что же нужно учитывать:

  1. Для компотов подходят только десертные сорта с ярко-желтой или оранжевой мякотью. В них много сахара. Убедиться в этом легко: достаточно отрезать ломтик и попробовать на вкус.
  2. Не следует выбирать овощ больших размеров. По утверждению опытных огородников, чем меньше тыковка, тем она слаще. Кроме того, у нее нежная, тонкая кожура.
  3. Если вы приобретаете овощи на рынке, никогда не покупайте разрезанные экземпляры: в них могут находиться микробы.
  4. Перед нарезкой овощ промывают в нескольких водах, чтобы смыть всю землю и песчинки.
  5. Нарезают тыкву небольшими, желательно одинаковыми по размеру кусочками, не толще 1,5 см. В этом случае они проварятся равномерно, да и вид готового напитка будет эстетичным.

Внимание! Тыквенный компот с любыми добавками стерилизовать не нужно.

Какие яблоки лучше

Как быть с тыквой, мы определились. Но у нас есть и другой ингредиент, выбор которого не менее важен. Ни для кого не секрет, что не все яблочки подходят для приготовления компотов. Некоторые сорта просто разваливаются, теряют целостность, от чего компот становится неприглядным на вид. Хотя вкус при этом не теряется.

Так какие же яблоки лучше всего использовать для приготовления витаминного тыквенно-яблочного напитка? Называть сорта не имеет смысла, поскольку этими сведениями смогут воспользоваться единицы.

Итак, как выбрать фрукт для витаминного напитка:

  1. Как правило, лучшими считаются сорта поздних сроков созревания, которые оставляют для зимнего хранения. Множество сортов яблок подходят для длительного хранения.
  2. Не подойдут переспевшие плоды, поскольку они потеряют форму. А вот слегка недозрелые яблоки — в самый раз.
  3. Для тыквенного напитка лучше использовать кислые плоды, как самый лучший вариант – сорт Антоновка.
  4. Необязательно брать только зеленые яблоки. Красные плоды добавят компоту насыщенный цвет.

Совет! Убедиться в том, что фрукт не разварится, можно при помощи эксперимента: сварите несколько ломтиков и засеките время готовки.

При варке компота из тыквенно-яблочного напитка следует учитывать, что оба ингредиента будут доходить, пока напиток не остынет. К тому же этот процесс затягивается, так как банки обязательно укутывают одеялом или шубой.

Рецепты тыквенно-яблочных компотов

Только тыква и яблоки

Предлагаем вашему вниманию рецепты напитка, в котором присутствуют только яблоки и тыква. Для готовки потребуется полчаса.

Рецепт первый

Запаситесь:

  • тыквой – 0,4 кг;
  • яблоками средних размеров – 4 штуки;
  • сахарным песком – 100-150 граммов;
  • лимонной кислотой – четверть чайной ложки.

Ингредиенты даны для одного литра воды.

Рецепт второй

Ингредиенты рассчитаны на 2 литра воды:

  • тыква – 400 граммов;
  • яблоки – 600 граммов;
  • сахар – 300 граммов;
  • лимонная кислота – ½ чайной ложки.

Предупреждение! Вес каждого ингредиента в рецепте дается уже для очищенных яблок и тыквы.

Мы привели пример двух вариантов с разным количеством ингредиентов, но готовится компот одинаково.

Правила готовки:

  1. Тщательно промываем тыкву и яблоки, просушиваем их салфеткой.
  2. Тыкву разрезаем на части, удаляем семенную камеру вместе с волокнистой мякотью. Удобно это делать ложкой. Срезаем кожуру. Для удачной нарезки нужны ломтики толщиной не более 1,5 см, Каждый из них нарезаем равными кусочками, не более 1 см.
  3. Яблоки очищаем от кожицы (можно не срезать), делим на четвертинки и удаляем черешок, семена и пластинки. Из яблок нужно получить аккуратные кубики.
  4. Складываем подготовленные компоненты в посудину, добавляем сахар и заливаем холодной водой. Как только вода станет чуть тепленькой, вливаем лимонную кислоту, согласно рецепту. Этот ингредиент необходим для сохранения целостности компонентов.
  5. Варить витаминный напиток нужно минут 25-30. За это время тыквенные кусочки станут прозрачными.

Внимание! Если вы предварительно проверили яблоки на готовность, и они сварились намного раньше, добавляйте их в компот после закипания тыквы.

Содержимое кастрюли сразу раскладываем по горячим банкам и герметически закупориваем. Перевернув банки вверх дном, заворачиваем для стерилизации, пока напиток не остынет.

Хранить такую заготовку можно в любом прохладном месте.

Так, еще вкуснее

Для приготовления тыквенного компота с яблоками многие хозяюшки добавляют различные ингредиенты, чтобы сделать его еще вкуснее и полезнее.

Рецепт №1

Предлагаем вам вариант напитка с черносливом.

На пять стаканов воды нам потребуется:

  • сахарного песка – полстакана;
  • мякоти тыквы – 300 граммов;
  • кислых яблок – 200 граммов;
  • чернослива – 1 горсть;
  • лимонной кислоты (если для зимнего хранения) – 0, 25 чайной ложки;
  • корицы – по вкусу.

Как готовить:

  1. Сначала тыкву, яблоки и чернослив хорошо промывают и обсушивают.
  2. Затем тыкву нарезают соломкой, а остальные ингредиенты ломтиками.
  3. Заранее сваренным сиропом залить чернослив, добавить корицу. Кипятить на слабом огне 10 минут.
  4. После этого засыпать тыкву, еще через 5 минут – ломтики яблок.
  5. Варится компот из тыквы, пока все компоненты не будут готовы.

Внимание! Если заготовка предназначена для зимы, то после забрасывания яблок добавляют лимонную кислоту.

Напиток для хранения разливают по банкам, закатывают и охлаждают в перевернутом виде в тепле.

Рецепт №2

На полтора литра воды необходимо приготовить:

  • тыкву и кислые яблоки – по 0,3 кг;
  • курагу – 2 столовые ложки;
  • изюм – 1 столовую ложку;
  • корицу и сахар – по пол чайной ложечки.

Особенности приготовления:

  1. Тыкву и яблоки готовим обычным способом и нарезаем небольшими кусочками. Курагу и изюм ломтиками.
  2. В приготовленный кипящий сироп сначала закладываем курагу с изюмом и корицей. Через 10 минут добавляем кусочки тыквы. Еще через 5 минут – нарезанные яблочки.
  3. Когда все ингредиенты будут готовы, насыпаем лимонную кислоту. Но это в том случае, если заготовка предназначается для зимнего хранения.
  4. Укупориваем банки и отправляем их под шубу.

Можно готовить так:

Вместо заключения

Мы предложили вашему вниманию несколько рецептов тыквенного напитка с яблоками. Вы можете сварить понемногу и решить, какой вариант подойдет для ваших домочадцев.

Количество ингредиентов для приготовления большого или меньшего объема питательного и вкусного напитка можно изменять. К тому же взяв за основу какой-то рецепт, есть возможность поэкспериментировать, добавляя фрукты и ягоды по своему усмотрению.

Компот из тыквы и яблок рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Компот из тыквы и яблок рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныКокосовое молоко

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Eugenia Mokhova порций:  7ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов11

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Яблоки и тыкву очистить от семян и кожуры, залить кипятком, дать остыть.

2Воду слить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения.

3Плоды разложить по банкам и залить сиропом.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Компот из тыквы и яблок с гвоздикой

Пищевая ценность на 100 г

Калории 139.7 Ккал

Белки 0.4 грамм

Жиры 0.1 грамм

Углеводы 32.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Тыква подходит не только для приготовления супов-пюре, гарниров и основных блюд. Она прекрасно проявляет себя и в десертах. Не верите? Тогда попробуйте приготовить компот из тыквы и яблок с гвоздикой. Несмотря на небольшой набор ингредиентов, этот напиток имеет яркую вкусовую палитру, которая удивит вас своей многогранностью.

Яблоки 1.2 кг 1.2 кг 1.2 кг

Тыква 1.2 кг 1.2 кг 1.2 кг

Сахар 5 стаканов* 5 стаканов* 5 стаканов*

Лимоны 4 штуки 4 штуки 4 штуки

Белый винный уксус 2 стакана* 2 стакана* 2 стакана*

Яблочный сидр 4 стакана* 4 стакана* 4 стакана*

Молотая гвоздика 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Компот из тыквы и яблок с гвоздикой рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Яблоки очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте брусочками.

Шаг 2. Тыкву разрежьте пополам, удалите семена, кожуру и нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3. В глубокую кастрюлю выложите подготовленные яблоки и тыкву. Залейте уксусом и оставьте на 5-7 часов, периодически перемешивая снизу-вверх. По прошествии указанного времени откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишнему уксусу.

Шаг 4. В небольшой сотейник влейте яблочный сидр и сок 4-х лимонов.

Шаг 5. Добавьте сахар, гвоздику и доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 6. Как только гвоздика всплывёт на поверхность, добавьте подготовленные яблоки и тыкву. Вновь доведите до кипения.

Шаг 7. Готовый компот разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните вверх дном и дайте полностью остыть.

Что у нас получилось

Перед подачей компот из тыквы и яблок с гвоздикой должен хорошенько настояться. Он будет готов к употреблению через 24 часа. В бокалы выложите немного фруктов и налейте компот. Подавайте его с десертной ложечкой, чтобы было удобно есть кусочки яблок и тыквы. По желанию готовый компот можно разбавить питьевой водой.
Если Вам понравился наш рецепт Компот из тыквы и яблок с гвоздикой Вы можете поставить отметку “Нравится” и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Компот из тыквы на зиму

Надоело довольствоваться классическими компотами из вишни, смородины, яблок? Тогда почему бы не обратиться к рецептам компотов из тыквы – необычных, но от того не менее вкусных.

Рецепт компота из тыквы

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • вода – 2 л.

Приготовление

Тыкву моем, чистим от кожуры и семян и нарезаем кубиками. Из стакана воды и стакана сахара варим густой сироп с добавлением корицы и гвоздики. Закладываем в сироп кубики тыквы и провариваем 5-10 минут. Доводим содержимое кастрюли остатками воды, количество которой будет зависеть от предпочитаемой сладости напитка. Варим компот 25-30 минут, после чего его можно пить сразу, или закрывать в банках.

Компот из тыквы с яблоком

Ингредиенты:

  • яблоки – 4 шт.;
  • тыква – 400 г;
  • сахар – 300 г;
  • вода.

Приготовление

Яблоки и тыкву очищаем от кожуры и семян и крупно нарезаем. Заливаем кусочки плодов кипятком и оставляем настояться до полного остывания жидкости. Ставим остывший компот на огонь, доводим до кипения, добавляем сахар и варим до полного его растворения. После этого разливаем компот по банкам и закатываем крышками.

Компот из тыквы с апельсином и персиком

Компот по этому рецепту приятно пить сразу после приготовления, поскольку он прекрасно согревает и даже пробуждает аппетит. Впрочем, никто не запрещает вам заготовить подобный напиток на зиму.

Ингредиенты:

  • имбирь (тертый) – 1 ст. ложка;
  • тыква – 300 г;
  • сахар – 100 г;
  • зеленый чай – 1 ст. ложка;
  • апельсин – 2 шт.;
  • персик – 2 шт.

Приготовление

Из сахара и воды, взятых в равных количествах, готовим сироп. Тыкву нарезаем кубиками и провариваем в сиропе порядка 7 минут. Апельсин очищаем от цедры и пленок, нарезаем мякоть кубиками. Цедру, имбирь и чай заливаем 250 мл кипятка и оставляем на 5 минут. Ароматный настой выливаем в сахарный сироп с тыквой, туда же отправляем кубики апельсина и нарезанный персик. Доводим сироп водой, регулируя сладость компота по вкусу. Теперь напиток можно поставить на огонь и довести до кипения, после чего пить сразу, или разливать по банкам и заготавливать на зиму.

Вместо апельсина в данном рецепте можно использовать цитрусовые с более ярким вкусом, например лимон, или грейпфрут, но в таком случае их необходимо будет проварить в сахарном сиропе вместе с тыквой.

Помимо зеленого чая и цедры, аромата напитку придаст звездочка аниса, или пара бутонов гвоздики.

 

Компот из тыквы и яблок. Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы

Читайте также

Повидло из тыквы и яблок

Повидло из тыквы и яблок Ингредиенты800 г мякоти тыквы, 1,2 кг яблок (кислых сортов), 1 кг сахара, апельсинные или лимонные корки.Способ приготовленияТыкву и яблоки крупно нарезать, залить небольшим количеством воды и тушить до мягкости. Затем горячими протереть сквозь

Компот из тыквы и яблок

Компот из тыквы и яблок Ингредиенты 300 г тыквы, 200 г сахара, 3 яблока, 600 мл воды.Способ приготовления Яблоки и тыкву вымойте, очистите от семян и кожицы и нарежьте ломтиками. Выложите тыкву и яблоки в чашу мультиварки. Влейте горячую воду с добавлением сахара. Включите

79. Пудинг из тыквы и яблок

79. Пудинг из тыквы и яблок Тыква 83, яблоки 100, молоко 50, крупа манная 15, сахар 10, яйца 1/2 шт., корица 0,1, сухари молотые 10, маргарин сливочный 10, сметана 30 или соус 75, или масло сливочное 10.Тыкву очистить, нарезать кубиками и припустить с молоком до полуготовности, затем добавить

Конфитюр из тыквы и яблок

Конфитюр из тыквы и яблок Ингредиенты250 г тыквы, 250 г яблок, 230 г сахара, 30 г желатина.Способ приготовленияТыкву вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать мелкими ломтиками. В форму

Компот из тыквы

Компот из тыквы Очищенную тыкву нарезаем кубиками и варим в воде с добавлением уксуса или кислоты, сахара, пряностей до разваривания.Состав: 100 г тыквы; 300 г воды; 15 г сахара; уксус (лимонная кислота), пряности по

Повидло из яблок и тыквы

Повидло из яблок и тыквы На 500–600 г яблочного пюре — 250–300 тыквенного пюре, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и разварить с небольшим количеством воды в кастрюле под крышкой, после чего протереть через сито или

Повидло из яблок и тыквы

Повидло из яблок и тыквы На 500 – 600 г яблочного пюре – 250 – 300 тыквенного пюре, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и разварить с небольшим количеством воды в кастрюле под крышкой, после чего протереть через сито или

Компот из тыквы и яблок

Компот из тыквы и яблок 300 г тыквы, 200 г сахара, 3 яблока, 600 мл воды.Яблоки и тыкву вымойте, очистите от семян и кожицы и нарежьте ломтиками. Выложите тыкву и яблоки в чашу мультиварки. Влейте горячую воду с добавлением сахара. Включите режим «Варка на пару» на

Салат из тыквы и яблок

Салат из тыквы и яблок 10 мин3 порции400 г. тыквы, 150 г. яблок, 100 г. сахара, лимонный сок, ванилин, ягоды для украшения.1. Тыкву очистить, удалить мякоть с семенами, промыть. У яблок вырезать сердцевину. Тыкву и яблоки натереть на терке, добавить сахар, лимонный сок, немного

Закуска из тыквы и яблок

Закуска из тыквы и яблок Тыква вареная – 300 г, яблоки – 4 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.Тыкву и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезают кубиками, солят, перчат, перемешивают, заправляют смесью масла и лимонного

Повидло из яблок и тыквы

Повидло из яблок и тыквы Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и разварить с небольшим количеством воды в кастрюле под крышкой, после чего протереть через сито или дуршлаг. Тыкву почистить, удалить семена, нарезать небольшими кусочками и распарить с

Компот из тыквы – 4 домашних рецепта

Если варить компот из тыквы, лучше добавлять кусочки фруктов. Они разнообразят вкус.

Тыкву нужно брать десертных сортов со сладковатым привкусом. Нарезать нужно небольшими кубиками – так она быстрее проварится. Одинаковый размер кусочков придаст аппетитный вид.

Компот заготавливают без стерилизации. Заранее стерилизуют только банки.

С ананасовым соком

Кусочки тыквы выглядят как ананасовые ломтики.

Вам потребуется:

  • тыква – 1 кг;
  • сок ананасовый – 500 мл;
  • вода – 1 литр;
  • сахар-песок – 500 гр.

Приготовление:

  1. Тыкву очистите от семян и кожуры. Нарежьте кубиками или брусочками, чтобы они максимально стали похожи на ананасовые кусочки.
  2. Ананасовый сок прокипятите. Его можно купить в магазине, разной фасовки.
  3. Остудите сок до 50 градусов и залейте овощи на 20 минут, они должны напитаться соком.
  4. Поставьте воду на огонь и добавьте сахар, прокипятите. Это заливка для компота из тыквы на зиму.

Разложите пропитанные ломтики и оставшийся сок по банкам. Залейте сладким сиропом. Банки закройте крышками для консервации. Дождитесь, пока они остынут, и отправьте в прохладное место на хранение.

Тыквенно-яблочный напиток

Тыква с яблоками отличное сочетание не только при варке компота – это отличное сочетание для приготовления пюре или варенья.

Вам потребуется:

  • вода – 500 мл;
  • сахар – 100 гр;
  • тыква – 300 гр;
  • яблоки – 200 гр;
  • чернослив – 50 гр.

Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте соломкой или тоненькими брусочками. Яблоки очистите от кожуры и семян. И нарежьте их ломтиками среднего размера. Сорт яблок лучше брать с кисловатым привкусом.
  2. Чернослив замочите в тёплой воде на 5 минут и промойте.
  3. Приготовьте сиропчик из воды и сахара. Доведите до кипения и добавьте чернослив, по желанию можно кинуть корицы по вкусу. Проварите сироп 15 минут.
  4. Через 15 минут в кипящий сироп добавьте тыкву и ещё поварите 5 минут. Потом туда отправьте яблоки. Варить нужно до полной готовности всех ингредиентов. Компот готов. Всё разложите и разлейте по банкам.

Компот из тыквы с лимоном

Напиток получается с легкой кислинкой. Это легко исправить – просто добавьте немного сахара!

Вам потребуется:

  • тыква – 500 гр;
  • лимон крупный – 5-6 шт;
  • сахар – 400 гр;
  • вода – 2 л.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву порежьте кубиками и залейте водой. Поставьте на огонь и варите, до готового состояния. Тыква должна быть мягкой. Готовую мякоть разложите по стерилизованным банкам.
  2. Лимоны нарежьте тонкими полукругами и удалите косточки. Лимоны можно употребить вместе с цедрой, она придаст терпкий привкус. Их положите поверх тыквы.
  3. Вскипятите воду и сахар, до готового сиропа. И разлейте его по банкам, законсервируйте.

Компот из тыквы с лимоном будет иметь кисло-сладкий вкус и цитрусовый аромат.

Компот из тыквы с апельсином и персиком

Апельсины нужны свежие и плотные. Слегка подпорченные могут испортить всю заготовку.

Вам потребуется:

  • тыква (мякоть) – 300 гр;
  • апельсин (крупный) – 3-4 шт.;
  • персик – 300 гр;
  • сахар – 250 гр;
  • зеленый чай – 10 гр;
  • тертый имбирь – 10 гр;
  • вода – 3 л.

Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. В сваренный сироп из воды и сахара, положите мякоть. Проварите 7-10 минут.
  2. Апельсин очистите от цедры и нашинкуйте кубиками. Приготовьте из цедры, имбиря и зелёного чая отвар. Пусть настоится 10-20 минут.
  3. Отвар влейте в сироп с тыквой и проварите 5 минут.
  4. Персики нарезайте маленькими кубиками. Их положите в кастрюлю. Варите всё вместе 10 минут. Разлейте компот из тыквы с апельсином по банкам и законсервируйте.

Содержащиеся в тыкве минералы и витамины полезны для печени и желчного пузыря. Употребляя сок или компот из тыквы, улучшается цвет кожи и восстанавливается водный баланс.

Хотя при кулинарной обработке у многих овощей и фруктов уходят полезные свойства, но в тыкве они сохраняются в большом объёме.

Оригинальный компот из тыквы на зиму, рецепт, видео

Как заморозить тыкву на зиму?

Готовя из тыквы заготовки на зиму, хозяйки стараются выбрать такой рецепт и способ, при котором овощ сохраняет максимальную пользу и все свои особенности. Еще недавно было невозможно обойтись без термической обработки или использования таких консервантов, как лимонная или уксусная кислота. Сегодня ничто не мешает точно так же, как и . патиссоны, на зиму заморозить тыкву, а спустя какое-то время использовать в пищу продукт, столь же полезный и вкусный, что и свежий плод.

Но как лучше подвергнуть тыкву заморозке? Есть несколько одинаково простых способов, главное, заранее решить, для чего будет использоваться такой оригинальный полуфабрикат:

  • Если в семье есть маленький ребенок, или хозяйка любит печь тыквенные пироги, удобно воспользоваться рецептом с фото, где тыква на зиму замораживается в виде пюре.
  • Гурманы, желающие побаловать себя диетическими спагетти из тыквы этого сорта, могут в порционных пакетах заморозить и такую, бланшированную мякоть.
  • Проще же всего заморозить на зиму тыкву в виде небольших кубиков, которые добавляют в каши, используют в овощных гарнирах, запеканках и пирогах.

Если предстоит заморозить тыкву кубиками, то подготовленные кусочки размером до 3 см на 2–3 минуты погружают в кипящую воду.

После чего сырье раскладывают на противне, просушивают и отправляют в морозильную камеру, стараясь, чтобы кубики не касались друг друга и не слипались. Затвердевшую тыкву рассыпают по закрывающимся пакетам или контейнерам для последующего хранения.

Когда готовят полуфабрикат для овощных спагетти, чтобы мякоть распалась на волокна, разрезанную на половинки тыкву лучше запечь. После этого остывшие волокна извлекают, раскладывают тонким слоем на поддоне и замораживают.

Если таким способом заморозить на зиму тыкву, можно не только лакомиться легким питательным гарниром, но со спагетти делать запеканки и жарить тыквенные оладьи.

Для заготовки на зиму тыквы в виде замороженного пюре крупные куски плода укладывают на противень корой вниз и отправляют в духовой шкаф. Когда, через 40 минут находящаяся при температуре 180–190 °C мякоть размягчается, тыкву достают и охлаждают.

Извлеченную мякоть измельчают, пока масса не станет однородной и воздушной. Затем раскладывают по небольшим пакетам или формам для замораживания.

Запекать тыкву можно и в виде небольших очищенных от кожуры кубиков или долек. В этом случае противень с мякотью лучше накрыть слоем пищевой фольги. На приготовление печеной тыквы потребуется от 20 минут до получаса.

Замерзшие кубики перекладывают в плотно закрывающиеся пакеты или контейнеры, которые легко разместить в морозильной камере.

Вкусную пикантную закуску из тыквы можно сделать, если мякоть замариновать. Для такой заготовки из тыквы на зиму берут спелый плод с плотной, но не грубой мякотью. Тыкву моют, чистят и нарезают на кубики, удобные для укладки в банки.

Сырье 2–3 минуты бланшируют, остужают и раскладывают по чистым стеклянным емкостям. Поверх кусочков банки наполняют маринадом, сделанным из расчета, что на 1 литр воды идет:

  • 30 грамм сахара;
  • 20 грамм соли;
  • по 5–6 гвоздик и зерен душистого перца;
  • небольшой ломтик корицы.

Смесь пряностей в воде доводят до кипения и держат на огне еще 5 минут, затем в жидкость добавляют 100 мл 9-процентного уксуса.

Подготовленную таким образом заготовку из тыквы на зиму обязательно герметично закрывают крышками и стерилизуют.

Тыквенный компот с яблоками

Сам по себе вкус тыквы нравиться не всем, но если сочетать его со вкусом яблок, получается просто невероятный вкус. Из указанного количества продуктов получится 1 литр компота.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Тыкву и яблоки прополоскать и обсушить бумажными полотенцами. С тыквы снять кожуру и порезать на кубики. Яблоки порезать на четвертинки, удаляя хвостики и семечки.

В небольшую кастрюлю переложить кусочки тыквы и яблок, помешать и всыпать к ним сахар. Налить воду, ее должно быть такое количество, чтоб она чуть покрывала плоды. Если воды налить больше, то и сахара нужно доложить еще.

Все это поставить на огонь и после закипания всыпать в компот лимонную кислоту. Благодаря ей кусочки тыква не развалиться в процессе варки. Держать на огне около 20-25 минут. Все зависит от сорта тыквы, только она сварится, компот готов.

Перелить компот в стерильную банку, и накрыв крышкой, закатать. Можно охладить, и пить сразу.

Компот из тыквы в кастрюле

Простой способ

Этот вариант предполагает варку компота из трех основных ингредиентов: тыква (300 грамм), вода (2 литра) и сахар (150 грамм).

Все составляющие помещают в кастрюлю и проваривают на небольшом огне до готовности овоща. В хорошо проваренную тыкву с легкостью входит острый нож или зубочистка. При этом кубики не теряют своей формы.

Перед подачей компоту дают хорошенько настояться. При сервировке, кубики льда в стаканах будут очень уместны.

С курагой и яблоками

2 кисло-сладких яблока моют, освобождают от внутренностей с семенами и режут на 8 частей. Курагу (100 грамм) хорошенько промывают под краном.

Из 2 литров воды и 100 грамм сахара варят сироп. В кипящую массу сначала закладывают курагу. Ее нужно будет варить минут 10.

Следующим этапом, в сладкую массу добавляют тыквенную нарезку, а через пять минут – яблочную.

Компот прикрывают крышкой и оставляют на плите томиться четверть часа, до мягкости тыквы и яблок.

Перед тем как разливать компот в стаканы, ему дают остыть самостоятельно остыть.

Предлагаем вам взять на заметку рецепт полезного напитка от канала «Lana San»

Компот из тыквы на зиму

С ананасовым вкусом

1/4 чайной ложки лимонной кислоты тщательно растворяют в 1 литре воды. В подкисленный раствор помещают кусочки тыквы (500 грамм) и оставляют ее «мариноваться» при комнатной температуре в течение 8 часов. За час до окончания отведенного времени к тыкве добавляют 9% уксус (30 грамм).

После этого кастрюлю с тыквой добавляют сахар (1 стакан), и отправляют ее на огонь. Варят тыкву, примерно, полчаса, периодически перемешивая кусочки. Главное, чтобы компот не превратился в кашу.

Готовый компот разливают в простерилизованные банки и закручивают их крышками.

С ананасовым соком

1 литр воды и 0,5 литра ананасового сока любой фирмы смешивают в одной кастрюле. В ароматную жидкость отправляют тыквенную нарезку и варят ее 15 минут. После этого в компот вводят 250 грамм сахара и половину чайной ложки порошка лимонной кислоты. После того как компот покипятится на среднем огне в течение 5 минут, его разливают по банкам, прошедшим предварительную стерилизацию.

С апельсином

С одного апельсина среднего размера специальной теркой счищают цедру. После этого фрукт очищают от белой части шкурки. Мякоть режут кусочками. Косточки сразу же извлекают.

В кастрюле кипятя 2 литра воды. Как только жидкость закипит, в нее добавляют нарезанную тыкву (300 грамм) и апельсиновые дольки. Варят компот 10 минут, а затем вводят снятую цедру апельсина. Кипятят напиток еще 10 минут и расфасовывают по заранее подготовленным емкостям.

Во время варки компота, в кастрюлю также можно добавить палочку корицы или гвоздику (буквально пару бутонов), но перед закаткой в банки эти специи нужно удалить.

Из тыквы с лимоном

Расчет ингредиентов приводится на трехлитровую банку:

  • лимон – 2 штуки;
  • тыква (очищенная) – 400 грамм;
  • сахар – 2 стакана по 250 грамм;
  • вода.

Тыкву режут кубиками, кладут в небольшую кастрюльку и заливают кипящей водой. Овощ отправляют на плиту и готовят на среднем уровне конфорки 10 минут. Отварную тыкву перекладывают в чистую трехлитровую банку вместе с отваром.

Лимон моют и нарезают колесиками толщиной 5-6 миллиметров, не снимая кожуры. Косточки удаляют. Лимонную нарезку складывают в банку на отварную тыкву.

В большой кастрюле кипятят воду и заливают ей банку с продуктами по самый край горлышка. Сверху заготовку прикрывают чистой крышкой и оставляют настаиваться 10 минут.

По истечении положенного времени настой сливают в кастрюлю. Добавив сахарный песок, его снова кипятят. На заключительном этапе, горячим сиропом заливают фруктово-овощную основу компота, и банку закручивают.

После того как заготовка, укутанная одеялом, остынет, ее отправляют на хранение в прохладное место.

С облепихой

Компот варят в несколько этапов.

Сначала в чистые простерилизованные банки закладывают 2 стакана тыквенной нарезки. Кусочки режут произвольной формы, примерно, по 1 сантиметру с каждой стороны.

Емкость с овощем заливают кипятком и отставляют в сторону на 10 минут. После этого компотную основу сливают в кастрюлю.

Два стакана ягод облепихи ополаскивают прохладной водой и откидывают на дуршлаг. После того как тыквенный настой закипит, в кастрюлю отправляют ягоды и кипятят их 5 минут. Затем отвар процеживают, а ягоды отжимают.

Теперь в ягодно-овощную воду добавляют 2 стакана сахарного песка. Чтобы он полностью растворился, кастрюлю вновь отправляют на огонь.

Кипящим сиропом заливают распаренные кусочки тыквы, прикрывают банку сверху стерильной крышкой, и закручивают ее.

Сутки в тепле под пледом, и заготовку можно отправлять на хранение в подвал.

Канал «Найди свой рецепт» подготовил для вас два видео-рецепта приготовления овощного компота из тыквы

С яблоками

Тыкву 400 грамм и кисло-сладкие яблоки (600 грамм) нарезают кусочками. Яблоки выбирают с плотной мякотью, чтобы при варке компота она не рассыпалась в пюре.

Кусочки тыквы кладут в кастрюлю, заливают 2 литрами воды и проваривают в течение 5 минут. В компот добавляют яблоки. Варку продолжают еще 5 минут.

Последним в напиток добавляют сахар (350 грамм). Когда полностью разойдутся кристаллы, компот переливают в банки и плотно укупоривают.

Такой овощ, как тыква, широко используют для приготовления сладких десертов. На нашем сайте вы можете ознакомиться с рецептами домашней пастилы, мармелада, цукатов и повидла.

Обалденная тыква как ананас на зиму. Обязательно попробуйте приготовить

Тыква может храниться достаточно долго. При летнем сборе урожая она пролежит еще до декабря. Конечно, это касается только тех случаев, если на плоде нет повреждений.

Такие тыквы могут пролежать всю зиму. Но мы храним плоды для того, чтобы использовать их. И вот наконец пришло время использовать тыкву, которая долго лежит. Из нее можно сделать ананасы, это достаточно просто.

Маринованная тыква как ананас. Способ приготовления

Не следует удивляться. Ананасы можно готовить даже из кабачка, не считая тыквы. Конечно, это не будут настоящие ананасы, но внешний вид и вкус не будут отличаться. Все выглядит как настоящий консервированный ананас.

Кроме того из тыквы можно приготовить сок с апельсинами. Или просто заморозьте тыкву, чтобы сделать из нее цукаты. А еще тыква может использоваться для супа.

Не забывайте о гарбузовой каше. Выберите один из подходящих рецептов. Кончено, если тыквы много, вы не превратите все плоды в ананасы, но тогда можете сделать сок и кашу. Но вы можете сделать много заготовок на год вперед.

Что нужно

Нам нужно около 0,5 кг. Тыквы. Лучше всего мускатной. Из количества тыквы будут рассчитаны другие ингредиенты. Для сиропа нужны следующие ингредиенты:

  • Сахар 7 ложек.
  • Уксус 40 мл.
  • Корица на кончике ножа.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Вода 0,5 л.

Готовим следующим образом:

Очищаем тыкву от кожуры. Нарезаем плод на небольшие кубики (как у консервированного ананаса). И больше ничего с тыквой делать не нужно.
Приступаем к готовке сиропа. Здесь тоже все очень просто. Смешиваем в воде все специи. Ставим на средний огонь. Ждем, пока маринад закипит.
Как только сироп закипел, кладем в него порезанные кусочки тыквы.
Варим наше блюдо около 10 минут

Важно, чтобы тыква не переварилась, иначе у нас получится каша. Просто следим, чтобы она вышла немного прозрачной, тогда можно считать, что заготовка готова

Теперь достаем кусочки из сиропа и процеживаем жидкость.
Ждем, пока все остынет.
После этого кладем кусочки тыквы обратно в сироп. Перемешиваем смесь.
Даем тыкве немного настояться.
Как только блюдо остынет полностью, его можно есть.
Вы можете сделать из этого блюда заготовку. Для этого нужно простерилизовать банки (желательно на пол литра).
Выкладываем смесь из тыквы и сиропа по банкам.
Закатываем крышками.
Ставим в прохладное место, к примеру, погреб и холодильник.
В закрытом виде такое блюдо способно храниться более 2-х лет. Но если открыть банку, следует съесть заготовку за месяц, иначе она начнет пропадать.

Если вам не хватает определенной специи, вы можете ее добавить. Например, чтобы сделать тыкву более сладкой, добавьте больше сахара, а если хочется пряное блюдо, добавьте корицы.

Тыква получается очень вкусной, такой же, как ананасы в банке, которые можно купить в магазине. Этого вкуса удалось добиться благодаря гвоздике и корице. Помните, что вы можете добавлять в блюдо и другие фрукты, например, яблоки, чтобы сделать его еще более вкусным.

Из тыквы можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе и на зиму. Вы можете сделать ее вкус таким же, как у консервированного ананаса. Но из тыквы также получается хорошая каша, отличный сок и цукаты. Не бойтесь экспериментировать, только так вы найдете тот рецепт, который вам понравится.

Как консервировать тыкву на зиму.

Плоды нужно разделить на части и вычистить большой ложкой семечки. Если внутри есть волокна, то от них тыкву тоже придется тщательно очистить.

Потом, острым ножом счистить верхнюю шкурку, чтобы осталась только ароматная сочная мякоть.

Нарезаем ее на одного размера не крупные кубики. Их размер может быть в диапазоне 1-3 см.

Полученные тыквенные кусочки необходимо поварить одну-две минуту, а потом очень быстро переложить в холодную воду.

После остывания кубики разложить по небольшим баночкам, перемежая их гвоздикой (3 бутона), черным перцем (3 горошины), корицей (кусочек длиной 1 см), лавровым листом (1 шт). Это количество пряностей рассчитано на пол литровую банку. Если тыкву мариновать в больших по объему банках, то специи увеличить пропорционально. Также, в каждую емкость добавить одну столовую ложку 9% уксуса.

Наполненные тыквой банки долить до верха кипящим рассолом. Рассол готовим из 2-ух чайных ложек сахара, 3-х чайных ложек соли, растворенных в 1 литре вод.

Осталось только банки подвергнуть стерилизации в кипящей воде. На эту процедуру для указанных банок уйдет 30 минут.

Закрутить крышками.

Такая консервированная тыква, зимой, хороша как вкусная закуска. Она отлично сочетается и дополняет консервированные огурцы и помидоры. Цветовая гамма такого овощного набора станет ярким украшением любого стола.

В тыкве много витаминов и минералов. Из мякоти готовят первые блюда, гарниры, варенья и компоты, добавляют кусочки в пшенную кашу, солят и маринуют. Употребляют в пищу семечки и даже жарят во фритюре молодые цветочки.

Тыкву на зиму заготавливают сладкой или соленой с добавлением овощей, фруктов и приправ. Овощ незаменим и для приготовления соков и пюре для маленьких детей. Приготовление любой заготовки из тыквы на зиму не займет много времени и порадует вкусом и ярким оранжевым цветом всех близких.

Такая заготовка из тыквы на зиму подойдет как дополнение к говядине или курице на ужин для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 3 кг.;
  • вода – 1 л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л. ;
  • корица – ½ палочки;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • перец – 6-8 шт.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • уксус – 5 ст.л.

Приготовление:

  1. Приготовьте маринад из воды с солью, сахаром и пряностями.
  2. Нарезанную небольшими кубиками мякоть тыквы проварите в закипевшем составе около четверти часа.
  3. В банки положите лавровый лист и кусочки тыквы.
  4. Доведите рассол до кипения, добавьте уксус и залейте в банки.
  5. Стерилизуйте их еще минут 15-20. Закупорьте крышками и после полного остывания уберите в прохладное место.

Для любителей остренького в заготовки можно добавить острый перчик, получится прекрасная закуска.

Если вы делаете салатные заготовки на зиму, попробуйте и такой рецепт.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 1,5 кг.;
  • помидоры – 0,5 кг.;
  • болгарский перец – 0,5 кг.;
  • лук – 0,3 кг.;
  • чеснок – 12 зубчиков;
  • сахар – 6 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л. ;
  • масло – 1 стакан;
  • перец – 8-10 шт.;
  • уксус – 6 ст.л.;
  • специи.

Приготовление:

  1. Все овощи помыть и нарезать примерно одинаковыми кусочками.
  2. Лук, нарезанный полукольцами, слегка обжарьте на масле.
  3. Добавьте тыкву с перцем и тушите на маленьком огне.
  4. Помидоры пробейте блендером и смешайте с солью, сахаром и специями. Можно добавить горький перчик, если любите поострее.
  5. Добавьте к овощам и продолжайте тушить, периодически аккуратно перемешивая.
  6. В самом конце выдавите чеснок, и влейте уксус. Дайте закипеть и разложите в подготовленные стерилизованные баночки.
  7. Закупорьте крышками и после полного остывания уберите в подходящее для хранения место.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 1 кг.;
  • помидоры – 0,2 кг.;
  • морковь – 0,3 кг.;
  • лук – 0,3 кг.;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • сахар – 0,5 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л. ;
  • масло – 50 мл.;
  • уксус – 1 ст.л.;
  • специи.

Приготовление:

  1. Все овощи нужно измельчить при помощи мясорубки в отдельные миски.
  2. В большом сотейнике обжарьте лук, затем добавьте морковь, а через некоторое время тыкву.
  3. Продолжая тушить овощи на медленном огне, добавьте помидоры или томатную пасту.
  4. Посолите, если тыква не слишком сладкая добавьте капельку сахара.
  5. Перец и пряные сушеные травы по вашему вкусу добавьте через пару минут.
  6. Тушите икру около получаса, не забывая помешивать.
  7. За пять минут до готовности выдавите чеснок, и добавьте уксус.
  8. Попробуйте, и сбалансируйте вкус и консистенцию, добавив немножко воды, соли, специй или сахара.
  9. В горячем виде разложите в подходящую тару и закупорьте крышками.

Такую икру можно есть просто как бутерброд, намазав её на хлеб или как закуску к основному блюду.

Выбираем тыкву

Не следует думать, что для напитка можно взять любую тыкву. Ведь сортов этого овоща немало. Есть среди них десертные и кормовые варианты. Чтобы приготовить тыквенный напиток с яблоками, нужно выбрать «правильный» овощ. Именно этот вопрос чаще всего интересует молодых хозяюшек.

Что же нужно учитывать:

  1. Для компотов подходят только десертные сорта с ярко-желтой или оранжевой мякотью. В них много сахара. Убедиться в этом легко: достаточно отрезать ломтик и попробовать на вкус.
  2. Не следует выбирать овощ больших размеров. По утверждению опытных огородников, чем меньше тыковка, тем она слаще. Кроме того, у нее нежная, тонкая кожура.
  3. Если вы приобретаете овощи на рынке, никогда не покупайте разрезанные экземпляры: в них могут находиться микробы.
  4. Перед нарезкой овощ промывают в нескольких водах, чтобы смыть всю землю и песчинки.
  5. Нарезают тыкву небольшими, желательно одинаковыми по размеру кусочками, не толще 1,5 см. В этом случае они проварятся равномерно, да и вид готового напитка будет эстетичным.

Внимание! Тыквенный компот с любыми добавками стерилизовать не нужно

Компот и тыквы с имбирем

Если вы любите вкус имбиря, этот рецепт вкусного, витаминного напитка для вас.

  • Тыква – 0,20 кг.;
  • апельсин – 3 шт.;
  • персик – 2 шт.;
  • сахар – 0,10 кг.;
  • корень имбиря – 1 ст. л.;
  • зеленый чай – 1 ч. л.

Тыкву помыть и очистить. Порезать на мелкие кубки. В сотейник налить 150 миллилитров воды и всыпать в него сахар, варить до растворения сахарных гранул. Затем добавить в сироп тыкву и готовить на слабом огне до ее мягкости.

Все кусочки тыквы вытащить из сиропа и выложить их в отдельную емкость. Апельсины тщательно вымыть. Из одного аккуратно срезать цедру. Выжать из всех сок.

Имбирь почистить и натереть на самой мелкой терке. Вскипятить 200 миллилитров воды. Вместе соединить имбирь, апельсиновый сок, их цедру и зеленый чай. Все это залить подготовленной водой. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Вариант со вкусом ананаса

Время замачивания: 10 часов. Кухонная техника: подготовьте 2 кастрюли с противопригарным покрытием, несколько глубоких мисок 200 – 800 мл, венчик, столовые и чайные ложки, мерную чашу, разделочную доску (по возможности деревянную), нож и блендер для перемешивания ингредиентов

Убедитесь, что посуда, предназначенная для приготовления компота, хорошо вымыта с использованием обезжиривающих чистящих средств, а также высушена либо на солнце, либо при помощи льняного или хлопчатобумажного полотенца. Посуда с остатками старого жира может непоправимо испортить вкус вашего напитка.

Вам понадобятся
Кипяченая вода500 мл
Свежая тыква1 кг
Мелкозернистый сахар350 г
Уксус80 мл
Лимонная кислота1 ч. л.
Корица3 г

Лимонную кислоту можно с успехом заменить лимонным соком: для этого выдавите в столовую ложку несколько капель и добавьте его согласно рецептуре. Однако не переборщите с соком, чтобы не сделать ваш напиток слишком кислым.

Последовательность приготовления
  1. Тыкву очищаем от кожуры и хвостов, нарезаем кубиками.
  2. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, перемешиваем ложкой.
  3. В отдельной посуде смешиваем лимонную кислоту, корицу и уксус.
  4. Добавляем в тыкву, размешиваем и ставим настаиваться 10 часов на холоде. Чем больше времени будет настаиваться ваша заготовка, тем вкуснее получится компот, а тыква станет неотличимо похожа на ананас по вкусу. В идеале лучше всего оставить мариновать тыкву на ночь или вовсе на сутки.
  5. Затем сливаем воду через дуршлаг в отдельную кастрюлю, тыкву высыпаем в миску.
  6. В воду добавляем сахар, размешиваем и ставим на плиту прогреваться.
  7. Помешивая, дожидаемся растворения сахара.
  8. Высыпаем тыкву в сироп и варим несколько минут, размешивая ложкой.

Ваш компот готов! Еще горячим закатывайте его в банки или дайте ему еще настояться в холодильнике несколько часов, а затем употребляйте как компот с мякотью. Если заливка кажется вам не слишком сладкой, добавьте к ней немного сахарной пудры и еще половину чайной ложки корицы.

Рецепты приготовления

Тыква приобретет аромат фрукта, специй, которые будут использованы. В качестве добавок в напиток используют: персики, лимоны, яблоки, курагу. А также облепиху, гвоздику, корицу.

Тыквенный компот, как ананас

Приблизить вкус тыквенного напитка к натуральному ананасовому компоту поможет сок этого продукта с выполненной пошаговой инструкцией.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 3 килограмма;
  • вода – 3 литра;
  • сахар – 1,5 килограмма;
  • сок ананаса – 1,5 литров.

Шаг 1. Формой для выпечки печенья нарезают кольцами овощ, имитируя тем самым настоящий фрукт.

Шаг 2. Кольца заливают кипящим соком ананаса и оставляют настаиваться в течение нескольких часов.

Шаг 3. Как только сок с кольцами остынет, кастрюлю ставят на огонь, добавляют сахар, доводят до кипения. В процессе подогрева сахар помешивают, исключая пригорание. Дольки кипятят до тех пор, пока они не станут мягкими.

Шаг 4. В пастеризованные банки укладывают колечки, заливают кипящим сиропом. Закручивают сверху крышки.

Шаг 5. Емкости переворачивают вниз крышками и укрывают одеялом до полного остывания.

С апельсином и персиком

Смесь двух фруктов – персика и апельсина, придает компоту необыкновенный аромат.

Ингредиенты:

  • тыква – 2 килограмма;
  • вода – 2 литра;
  • апельсин – 2 штуки;
  • сахар – 750 грамм;
  • персик – 2 штуки.
Приготовление

Соединяют воду, сахар, ставят на плиту и кипятят в течение 15 минут. Закидывают овощ, порезанный кусочками, соломкой или кольцами. Бланшируют продукт 10 минут. Далее добавляют сок апельсинов и кусочки персиков. Как только овощ станет мягким, вытаскивают и укладывают в пастеризованные банки и заливают сиропом. Закупоренные емкости укрывают теплым пледом. Оставляют до полного остывания.

Апельсин, по желанию, можно кидать кусочками, предварительно освободив от белых перегородок.

С лимонами

Освежающий и полезный компот получится с добавлением лимона.

Ингредиенты:

  • тыква – 1 килограмм;
  • вода – 4 литра;
  • сахар – 1 килограмм.
  • лимон – 1 килограмм.

Приготовление: готовые кусочки овоща бланшируют в кипятке до мягкости. Перекладывают в подготовленные банки. Сверху укладывают дольки лимона. В одно и то же время готовится сироп. После 5-минутного кипения заливают им овощи, цитрусовые. Банки закупоривают, укрывают одеялом до полного остывания.

С яблоками

Оригинальный компот с нежным, мягким ароматом получается с добавлением яблок.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,4 килограмма;
  • сахар – 250 грамм;
  • вода – 2 литра;
  • яблоки – 0,6 килограмма.

Приготовление: овощи и фрукты нарезают кубиками с одинаковой стороной – 1,5 сантиметра. С яблок кожицу не снимают для улучшения вкуса, аромата. В воде по отдельности бланшируют овощи, фрукты до мягкости, складывают в пастеризованные банки. Время их приготовления может быть различное.

Летние сорта яблок не бланшируют, а заливают кипящей водой и оставляют на 20 минут. Затем воду сливают и варят сироп.

С апельсином, корицей и гвоздикой

Пряности в напитке не только улучшают аромат, но и работают, как консервант.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,45 килограмма;
  • вода – 2 литра;
  • гвоздика – 7 соцветий;
  • корица – 2 палочки;
  • апельсин – 3 штуки;
  • сахар 500 грамм.

Приготовление: в кипящую воду высыпают сахар. Через 5 минут закидывают кусочки овоща, гвоздику, корицу. Кипятят до мягкости тыквы. Затем добавляют сок апельсина, варят еще 5 минут.

В подготовленные банки укладывают овощи, заливают сиропом. Закупоривают банки. Все емкости укрывают одеялом до полного остывания.

С облепихой

В качестве добавки используют сок облепихи.

Ингредиенты:

  • тыква – 1 килограмм;
  • сахар – 1 килограмм;
  • сок облепихи – 2 литра.

Приготовление: в облепиховый сок добавляют сахар, кубики тыквы. Готовят до мягкости овоща. Перекладывают кубики в емкости и заливают сиропом.

Для приготовления компота с курагой берут 2 литра воды, добавляют 100 грамм кураги, такое же количество сахара и кипятят 10 минут. Добавляют 1 килограмм тыквы, нарезанной кусочками. Варят до мягкости овоща. Укладывают в емкости, закупоривают.

Тыквенный пирог Пряный яблочный компот

Яблочный компот с тыквенным пирогом лучше всего подавать теплым с мороженым, овсянкой и / или йогуртом. Это легкая смесь, которую можно так часто использовать.

Тыквенный пирог, пряный яблочный компот

Ищете еще рецепты тыквы? Попробуйте!

Иногда самый простой десерт действительно самый лучший. Этот рецепт Тыквенного пирога со специями из яблок – это именно то, что вам нужно!

Когда этот компот готовится, запахи, которые наполняют дом, просто потрясающие, это как будто вас укутывают в одно огромное удобное одеяло.

Говорят, что самый приятный запах в доме – это яблоки, поэтому риелторы предлагают испечь пирог, прежде чем показывать дом.

Я верю, что это правда, особенно когда вы чувствуете такой теплый комфорт, когда готовите. Хороший рецепт должен начинаться с этого чувства, не так ли?

Вообще-то, я неравнодушен к аромату пряных яблок, вплоть до мыла для рук. Кроме того, наступил сезон яблок, так что сейчас хорошее время, чтобы приготовить всевозможные рецепты из яблок за небольшую плату.

Тем не менее, это «тыквенный сезон для всех», поэтому этот рецепт пряного яблочного компота для тыквенного пирога сочетает в себе два лучших прямо сейчас.

Пряный яблочный компот из тыквенного пирога лучше всего подавать теплым с мороженым, овсянкой и / или йогуртом. Это легкая смесь, которую можно так часто использовать.

Но не забудьте добавить немного взбитых сливок. Каждый десерт лучше со взбитыми сливками!

Как вы любите компот?

Состав

  • 3 яблока, очищенных и нарезанных кубиками
  • Сок 1 апельсина
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки начинки для тыквенного пирога
  • 1 столовая ложка корицы
  • 2 столовые ложки кленового сиропа {или сахара}

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты в сковороде среднего размера, готовьте на среднем огне, часто помешивая.
  2. Я предпочитаю яблоки в компоте, чтобы они еще немного перекусили, поэтому готовлю только 10-12 минут. Если их переварить, они получатся мягкими.
  3. Подавать в теплом виде с мороженым, овсянкой или йогуртом. Не забудьте добавить немного взбитых сливок. Со взбитыми сливками все лучше!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер сервировки: 8 человек
Количество на приём: Калорийность: 60 Натрий: 9 мг Углеводы: 15 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

тыквенных блинов с яблочным компотом: идеально подходит для осени!

Яблоки, тыква и корица.На мой взгляд, это ароматы осени. Сочетание этих ингредиентов с воздушными блинами делает этот завтрак идеальным в это время года. Каждый кусочек этих тыквенных блинов будет напоминать падающие листья, уютные свитера и потрескивающий камин.

Тыквенные оладьи с яблочным компотом

  • Время на подготовку: 20 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Порций: 4
  • Легко

    Состав

  • 3/4 стакана чистого тыквенного пюре
  • 1 яйцо
  • 2 ч. Л.Экстракт ванили для блинов и 1/2 ч. Л. для яблочного компота
  • 2 ст. Масло растительное + немного добавок для сковороды
  • 2 стакана молока 2%
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 ст. Разрыхлитель
  • 1/2 ч. Л. Пищевая сода
  • 2-3 ч. Л. Смесь специй для тыквенного пирога
  • 1/2 ч. Л. Соль
  • 3 ст.Сахарный песок для блинов и 2 ст. для яблочного компота
  • Кленовый сироп для сервировки
  • 2 яблока с хрустящей корочкой, нарезанные кубиками
  • 2 ст. Масло сливочное несоленое
  • 2 ч. Л. Молотая корица + добавка для гарнира
  • 2 ч. Л. Вода при необходимости
Карли Тигли
  • Шаг 1

    Для тыквенных блинов взбейте в миске муку, разрыхлитель и соду, смесь специй для тыквенного пирога, соль и сахар.

    Карли Тигли
  • Шаг 2

    Добавьте влажные ингредиенты; молоко, масло, экстракт ванили, тыквенное пюре и яйцо. Взбейте все ингредиенты, пока тесто не станет однородным и не останется видимых комочков.

    #SpoonTip: Если вы хотите более жидкие блины, добавьте еще немного молока, чтобы жидкое тесто стало жидким.

    Карли Тигли
  • Шаг 3

    Нагрейте сковороду до средне-слабого нагрева и смажьте ее небольшим количеством масла или сливочного масла.Чтобы каждый раз получать блины одинакового размера, возьмите 1/3 или 1/4 мерного стакана, чтобы зачерпнуть тесто. Варить блины 2-3 минуты с одной стороны; ищите пузыри, образующиеся и выскакивающие наверху, а также потемневшие края, как индикатор того, когда нужно переворачивать. Готовьте другую сторону около 1 минуты.

    #SpoonTip: Не переворачивайте блины больше, чем нужно. Это позволит выпустить воздух из блинов, и они не будут такими пушистыми.

    Карли Тигли
  • Шаг 4

    Снимите блин со сковороды, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми и на нем не будет признаков мокрого теста.Держите блины в тепле, накрыв их кухонным полотенцем, или поставьте в духовку, установленную на «теплые».

    Карли Тигли
  • Шаг 5

    Для яблочного компота добавьте в сковороду сливочное масло, экстракт ванили и яблоки. Включите средний огонь. Когда масло наполовину растопится, добавьте в сковороду сахар и корицу. Смешайте все вместе и убавьте огонь до минимума.

    #SpoonTip: вам не нужно использовать Honeycrisp яблоки.Используйте любые яблоки, которые у вас есть под рукой.

    Карли Тигли
  • Шаг 6

    Дайте смеси покипеть около 10 минут или до тех пор, пока яблоки полностью не станут мягкими, а масло и сахар не растают. Яблоки сами должны выделять немного жидкости, но если смесь кажется слишком густой и липкой, добавьте 2 чайные ложки. воды. Конечный продукт должен иметь слегка густую консистенцию, как приготовленная начинка яблочного пирога.

    Карли Тигли
  • Шаг 7

    Подавать тыквенные оладьи с яблочным компотом. Сверху посыпьте кленовым сиропом, дополнительным количеством корицы, взбитыми сливками или посыпьте сахарной пудрой. Наслаждаться!

    Карли Тигли

Эти тыквенные оладьи – восхитительный завтрак холодным осенним утром.Также попробуйте заменить яблоки смесью ягод, например ежевики и клубники. Кислота ягод помогает сбалансировать сладость кленового сиропа. Попробуйте эти тыквенные протеиновые оладьи, которые станут более здоровой альтернативой.

Простое яблочное пюре с тыквой и корицей | Повар-новичок

Домашнее яблочное пюре из тыквы и корицы – это здоровая и вкусная альтернатива покупному в магазине! Натурально подслащенный яблоками и тыквой с нотками ванили и корицы, вы и ваши дети будете любить этот простой домашний рецепт яблочного пюре в течение всего сезона!

Мое любимое домашнее яблочное пюре

Иногда нам всем нужно отдохнуть от покупок в магазине! Я, конечно, последний, кто говорит кому-либо полностью отказаться от полуфабрикатов, но мне нравится иметь возможность готовить что-то дома.Один из моих любимых рецептов приготовления с нуля – это легкое и вкусное яблочное пюре из натуральных ингредиентов; его просто невероятно просто приготовить и в тысячу раз вкуснее, чем в магазине!

Как человек, который когда-то часто покупал яблочное пюре в магазине, я никогда не читал этикетку с ингредиентами на моем «натуральном» яблочном соусе и сюрприз, сюрприз; не так уж и естественно. Вот почему это яблочное пюре с тыквой и корицей – это все, что мне нравится в домашнем рецепте : очень легкий, с сезонными ингредиентами и, прежде всего, необработанный!

Я был приятно удивлен, обнаружив, что мне даже не нужно было добавлять сахар в рецепт; тыква и яблоки, естественно, достаточно сладкие! Вкусный, полный осенних ароматов, диетический, веганский и безглютеновый – от рецепта яблочного пюре нечего и мечтать.Тем более, что такой простой в изготовлении, как этот!

Зачем добавлять тыкву?

Самое лучшее в приготовлении собственного яблочного пюре – это обилие надстроек и простота настройки! Вы можете добавить что угодно с точки зрения ингредиентов и вкусов, как я закончил с тыквенным и коричным яблочным пюре. Тыква не только действительно приносит осенний аромат, но и естественным образом подслащивает этот рецепт вместе с яблоками без ущерба для текстуры.

Ингредиенты рецепта

Всего шесть простых ингредиентов собраны вместе, чтобы сделать это яблочно-тыквенное пюре с непередаваемым вкусом осени! Вот краткий список того, что вам понадобится:

  • Яблоки: Очищенные и мелко нарезанные.
  • Корица: Для нотки теплых специй рядом с тыквой и яблоком. Вы также можете использовать специю для тыквенного пирога, чтобы получить дополнительный удар от падения!
  • Тыквенное пюре: Чистое консервированное тыквенное пюре и , а не начинка для тыквенного пирога.
  • Ваниль: Чистый экстракт ванили дает лучший натуральный аромат.
  • Лимонный сок: В качестве альтернативы можно добавить яблочный уксус, чтобы добавить немного кислотности и сделать вкус ярче.
  • Вода

Какие сорта яблок использовать

Лучшими яблоками для яблочного пюре являются яблоки Макинтош или Голден Делишес, поскольку оба сорта легко размягчаются при приготовлении.

Как приготовить яблочное пюре из тыквы и корицы

Есть два типа людей, когда дело доходит до яблочного пюре: с кусочками и гладкими! Чтобы приготовить яблочное пюре, вам понадобится большая кастрюля, а также картофельный пюре или кухонный комбайн, в зависимости от текстуры вашего соуса. В любом случае, это самый простой рецепт домашнего яблочного пюре!

Приготовьте яблоки: Смешайте нарезанные яблоки, корицу, лимонный сок и воду и доведите все до кипения. Продолжайте варить яблоки на медленном огне, пока они не станут очень мягкими, а затем снимите смесь с огня.

Добавить тыкву и ваниль: Добавить тыквенное пюре и ванильный экстракт и хорошо перемешать. Затем решите, хотите ли вы, чтобы ваш соус был гладкой или крупной текстуры!

Смесь: Для более грубого яблочного пюре используйте картофельный пюре, чтобы измельчить смесь до желаемой консистенции. Для получения однородного яблочного пюре переложите смесь в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока соус не станет полностью однородным.

Подавайте яблочное пюре комнатной температуры или холодным прямо из холодильника.Наслаждайтесь этим восхитительным яблочным соусом с тыквой и корицей отдельно или посмотрите другие варианты сервировки ниже!

Советы для успеха

  • Не очищайте яблоки: Это не только сэкономит время, но и кожица яблока содержит много питательных веществ. После того, как яблоко будет приготовлено и протерто, вы даже не заметите кожуру!
  • Добавьте мед или кленовый сироп: Если вы предпочитаете яблочное пюре с некоторой дополнительной сладостью, вы можете сохранить его натуральным, добавив немного меда или чистого кленового сиропа.

Способы использования яблочного пюре

Завтрак, гарнир, полезные закуски, приправа – яблочное пюре – лучшее из всех миров и супер универсальное! Я люблю наслаждаться этим домашним яблочным пюре отдельно или в качестве дополнения ко многим ингредиентам и блюдам. Вот лишь несколько советов по использованию яблочного пюре с тыквой и корицей:

  • Наслаждайтесь свежим яблочным пюре на завтрак двумя способами: сверху добавьте йогурт и посыпьте измельченными орехами или мюсли или намазав на тост вместо джема или сливочного масла
  • Используйте его в качестве начинки для блинов без глютена или тыквенных блинов восхитительная начинка для домашних пирогов с начинкой в ​​осеннем стиле
  • Добавьте ложку овсяных хлопьев для придания особого яблочно-тыквенного вкуса
  • Сладкое и ароматное яблочное пюре прекрасно подходит в качестве приправы к сочным свиным отбивным или жареной свиной вырезке
  • Разогрейте яблочное пюре a немного и подавайте его с ванильным мороженым, чтобы получить восхитительное осеннее угощение «à la mode»

Как хранить

Храните это яблочное пюре с тыквой и корицей в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели, чтобы наслаждаться, когда приходит вдохновение!

Могу я это заморозить?

Да! Чтобы заморозить яблочное пюре, храните его в морозильной камере и храните в замороженном виде до 3 месяцев.Дайте замороженному яблочному пюре оттаять в холодильнике на ночь перед подачей на стол.

Еще рецепты яблок, которые стоит попробовать

Не можете насытиться яблоками? Вот еще рецепты, которые стоит попробовать в этом сезоне:

Выход: 8 порций

Яблочное пюре с тыквой и корицей

Это ароматное домашнее яблочное пюре из тыквы и корицы – полезная и вкусная альтернатива покупным в магазине! Натурально подслащенный яблоками и тыквой, плюс нотки ванили и корицы, вам и вашим детям понравится этот простой рецепт яблочного пюре в течение всего сезона!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Состав

  • 2 1/2 фунта яблок, нарезанных сердцевиной и нарезанных
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • сок 1 лимона
  • 3/4 стакана воды
  • 1/2 стакана тыквенного пюре
  • 1 чайная ложка ванили

Инструкции

В кастрюле с толстым дном на среднем огне смешайте яблоки, корицу, лимонный сок и воду.Жидкость не покроет яблоки. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Варите яблоки на медленном огне от 45 минут до часа, периодически помешивая, пока яблоки не станут очень мягкими.

Когда яблоки станут красивыми и мягкими, снимите кастрюлю с огня. И теперь мы разделились на две группы людей. Коренастый или гладкий!

Chunky: Добавьте тыквенное пюре и ваниль. Разбивайте яблоки картофельным пюре, пока не получите желаемую крупность.

Smooth: Осторожно переложите яблоки и всю жидкость в кухонный комбайн или блендер.Добавьте тыквенное пюре и ваниль. Пюре до желаемой консистенции.

Подавать яблочное пюре комнатной температуры или холодным, прямо из холодильника. Храните яблочное пюре в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Или заморозить до 3-х месяцев.

Банкноты

Обратите внимание на то, как яблоки , а не нужно очищать от кожуры. Кожица яблока содержит много питательных веществ, и как только яблоко будет приготовлено и протерто, вы даже не заметите, что оно там есть! Кроме того, в этом рецепте нет сахара, только натуральная сладость!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1 порция
Количество на приём: Калории: 83 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3 мг Углеводы: 22 г Волокно: 4 г Сахар: 15 г Белки: 1 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Ароматный тыквенный соус с яблоками и кунжутом

Соусы Kikkoman 524 Пожалуйста, выбери … Поджаренное кунжутное масло Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко – Хрустящие хлебные крошки по-японски

Категория 512 Пожалуйста, выбери … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Состав 476 Пожалуйста, выбери … Рыба Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выбери … Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выбери … Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 497 Пожалуйста, выбери … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Лето Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.

Яблоко – Тыквенный компот

Яблочный компот

Рецепт идеального яблочного компота с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Компот из клюквы и яблок

Рецепт идеального компота из клюквы и яблок с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Блинчики с яблочным компотом

Идеальные блины с яблочным компотом рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Вкусный яблочный компот

Идеальный рецепт вкусного яблочного компота с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Карамельный яблочный компот

Рецепт идеального карамелизованного яблочного компота с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Компот из яблок и груш

Рецепт идеального компота из яблок и груш с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Компот из яблок с крышкой

Рецепт идеального яблочного компота со шляпкой с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Яблочный компот с заварным кремом

Идеальный яблочный компот с заварным кремом рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Яблочный компот с медом

Идеальный яблочный компот с медом рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Яблочный компот с йогуртом

Идеальный яблочный компот с йогуртом рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Компот из яблок и груш

Рецепт идеального компота из яблок и груш с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Яблоко – Сливовый компот

Рецепт идеального яблочно-сливового компота с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Компот из яблок и айвы

Рецепт идеального компота из яблок и айвы с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Яблоко – Вино – Компот

Идеальное яблоко – вино – рецепт компота с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Запеченный яблочный компот

Рецепт идеального запеченного яблочного компота с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Запеченное яблоко – Компот

Идеальное запеченное яблоко – рецепт компота с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Компот из ревеня и яблок

Идеальный рецепт компота из ревеня и яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тыквенные оладьи с пеканом и яблочно-клюквенным компотом

Моя лучшая подруга Дебра часто приходит в Wildberry Lodge, и мы устраиваем большой беспорядок на кухне, тестируя новые рецепты. Мы очень весело проводим время и часто можем придумывать несколько новых рецептов.Это один из моих любимых на осень.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыквенные оладьи с пеканом

  • 2 стакана муки, слегка начиненные
  • 2½ ч.л. разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана поджаренных и нарезанных орехов пекан
  • ½ чайной ложки корицы
  • По
  • ¼ ч.л .: гвоздика, имбирь и мускатный орех
  • 1 л молока
  • ½ стакана пахты
  • 2 крупных яйца
  • 1 чашка тыквенного пюре / консервированная тыква
  • ½ ч.л. ванили
  • ¼ стакана топленого масла

Яблочно-клюквенный компот

  • 3 стакана нарезанных яблок
  • 1 стакан клюквы
  • 1 стакан коричневого сахара
  • ⅓ чашка сливочного масла
  • ½ чайной ложки корицы
  • ¾ чашка яблочного сидра или яблочного сока
  • Взбитые сливки для украшения

НАПРАВЛЕНИЯ

Тыквенные оладьи с пеканом

  1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
  2. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, пахту, тыкву и ваниль.
  3. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и влейте смесь яйца / молока / тыквы; перемешайте, чтобы соединиться.
  4. Добавить топленое масло; перемешайте, чтобы соединиться.
  5. Разогрейте сковороду (лучше всего из закаленного чугуна) на умеренном огне, пока она не станет достаточно горячей, чтобы капля воды зашипела и отскочила от поверхности.
  6. Выложите ¼ чашки теста на сковороду, чтобы сформировать блины.
  7. Готовьте, пока на поверхности блина не сформируются пузырьки, которые начнут лопаться, затем переверните.Не нажимайте.
  8. Готовьте на противоположной стороне примерно 1 минуту или до готовности и подрумянивания.

Яблочно-клюквенный компот

  1. Растопите масло и коричневый сахар в большой сковороде с прямыми сторонами.
  2. Добавьте яблоки, сидр и корицу; готовьте под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая, пока яблоки не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
  3. Добавьте клюкву, затем убавьте огонь до минимума и готовьте без крышки, периодически помешивая.Готовьте, пока они не начнут лопаться (5-10 минут). Если смесь становится слишком густой / сухой, добавьте еще сидра / сока.
  4. Снимите с огня и подавайте поверх блинов; сверху взбитыми сливками.

Вы можете заранее отмерить сухие и влажные ингредиенты, только не смешивайте их, пока не будете готовы к приготовлению. Иногда тесто может казаться немного густым в зависимости от муки; можно добавить немного молока, чтобы сделать его разбавленным, примерно 1-2 ст. должно сработать.

Тыквенные оладьи с яблочным компотом и карамелизированными орехами розмарина

Трудно поверить, что я был в Берлине менее двух недель назад для этой съемки, тем более что я уже вернулся в полет, когда писал этот пост! Направился в Нью-Йорк на мастер-класс по кулинарии и фотографии и не могу дождаться! Обязательно следите за новостями в социальных сетях и следите за хэштегом события #autumnretreatny, чтобы вы могли следить за всеми публикациями в течение нескольких дней, над созданием которых мы будем вместе.

Мое время в Берлине было коротким и приятным, но, о, как мило. Изюминкой этой поездки было то, что мы с Евой поужинали с Норой и Лорой из Food Stories, а затем снова встретились для красивой встречи и съемки в их потрясающей студии перед отъездом. Я уже некоторое время люблю следить за работами Лоры и Норы, и было так приятно встретиться лично. Это настоящие жемчужины, и обязательно следите за их работой, если вы еще этого не сделали!

Этот рецепт тыквенных блинов с яблочным компотом и карамелизированными орехами розмарина был поистине совместным проектом, и все мы внесли свой вклад в рецепты, как вы увидите ниже! Нора приготовила самые вкусные, легкие и пушистые тыквенные оладьи без глютена, я приготовила яблочный компот со специями, а Ева приготовила свои знаменитые карамелизированные орехи с розмарином! Добавление Лоры свежих зерен граната, инжира и кокосового йогурта стало прекрасным завершением хорошо уложенной тарелки на столе для завтрака.

На случай, если вы пропустили пост на прошлой неделе, не забудьте посмотреть вторую съемку, которую мы с Евой сделали с нашей другой милой подругой в Берлине, Мартой Гребер из What For Breakfast. Мы вместе позавтракали вкусным тыквенным пирогом в сельской местности, недалеко от Берлина, и это было волшебное утро.

Наконец, если вы еще не получили достаточно вдохновения для рецептов тыквенных рецептов, обязательно ознакомьтесь с действительно классной коллекцией рецептов тыкв в социальных сетях, отмеченной хэштегом, #virtualpumpkinparty – ТАК ХОРОШО !! Удачной вам недели и дайте мне знать, если вы приготовите этот рецепт!

Заголовок вкладки

Тыквенные оладьи с яблочным компотом и карамелизированными орехами розмарина

Тыквенные оладьи

Рецепт от Food Stories

На приготовление примерно 20 блинов

  • 300г (1 1/4 ок.) тыква хоккайдо, запеченная или приготовленная на пару, или 1 тыква поменьше
  • 2 яйца (размер l)
  • 2 стакана молока (480 мл молока – если вы готовили тыкву на пару, вам может потребоваться немного меньше молока)
  • 2-4 столовые ложки топленого масла
  • 140г (1/2 ц. + 2 т.) Гречневой муки
  • 140г (1/2 к. + 2 т.) Рисовой муки
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • 3 ч.л. органического разрыхлителя
  • 2 ч.л. корицы
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 1 щепотка соли
  • кокосовое масло (для подрумянивания)

Яблочный компот

Рецепт Кристиана Кёпке

На 2 чашки компота

  • 4 с.фильтрованная вода
  • Чай ванильный, 7 пакетиков
  • 5 звездчатого аниса
  • 3 палочки корицы
  • 1/2 ч корицы
  • 1/3 c + 2 T. чистый кленовый сироп
  • 1/2 т ванильной пасты или 1 цельный стручок ванили
  • 3 крупных органических яблока, очищенных и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма

Карамелизированные орехи с розмарином

Рецепт Евы Космас Флорес

На 1 стакан

  • 1 чашка орехов (любых)
  • 1/4 стакана светло-коричневого сахара
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего розмарина
  • 1 чайная ложка морской соли в хлопьях
  • 1/2 чайной ложки хлопьев чили

Дополнительная начинка:

  • кокосовый йогурт
  • зёрна граната
  • инжир
  • кленовый сироп

Проезд

начните готовить тыквенное пюре:

отрежьте верхнюю и нижнюю части тыквы, затем четверть тыквы и удалите внутренние части.запекать четвертинки при температуре 200 градусов по Цельсию сверху / снизу на противне, пока они не станут мягкими – около 30-40 минут (оставьте духовку включенной, но переключитесь на 100 градусов – чтобы блины оставались теплыми до тех пор, пока вы не подадите их на стол).

Тесто для тыквенных блинов:

растопить масло. пюре из запеченной / приготовленной на пару тыквы (с кожурой, потому что кожица хоккайдо съедобна) и пюре с ½ стакана молока. отделить яйца и взбивать яичные белки 1 мин до пышной массы, затем добавить сахар во время взбивания и взбивать еще 2 мин. взбивайте яичные желтки в течение 1 минуты до кремообразной консистенции, взбивайте растопленное масло, затем молоко и, наконец, тыквенное пюре, пока все хорошо не смешается.смешать сухие ингредиенты (мука, соль, разрыхлитель, корица и мускатный орех). перемешайте сухие ингредиенты со смесью тыква-яйцо-молоко до однородности (используйте венчик или силиконовую лопатку). в конце аккуратно сложить взбитый яичный белок на 3 порции. нагрейте сковороду с кокосовым маслом и подрумяните блины с обеих сторон (вы можете использовать ложку для мороженого – необходимое количество теста и легко придать форму оладьям), затем поместите в духовку, пока все блины не будут готовы. подавайте блины с кокосовым йогуртом, яблочным компотом, карамелизированными орехами розмарина, зернами граната, инжиром и кленовым сиропом (или чем угодно).

компот яблочный

В маленькой кастрюле нагрейте воду до кипения. Добавьте чайные пакетики и закрепите завязки сбоку кастрюли, чтобы их можно было легко вынуть позже. После того, как чай настаивается примерно 3 минуты, добавьте звездчатый анис, корицу, кленовый сироп и ваниль. Перемешайте, чтобы смешать, а затем добавьте яблоки. Снова перемешайте и дайте покипеть на слабом огне без крышки около 30 минут, помешивая каждые 10 минут. Готовить, пока жидкость не уменьшится и смесь не станет немного густой. Снимите с огня и достаньте чайные пакетики.Подавайте в теплом виде и храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 10 дней.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.