Консервация помидоры с арбузом: Помидоры маринованные с арбузом, пошаговый рецепт на 750 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Арбузы маринованные «вкуснятина». Консервирование для лентяек

Вкусные маринованные арбузы на зиму в банках

Приветствую!

Думаю, что вы уже кучу закрыли баночек с заготовками, это и огурчики и помидоры, кабачки и даже редиска. А как на счет варенья или джема? Вау! Сегодня продолжаем огородную тему будем мариновать арбузы на зиму. Надеюсь, вы уже наелись их вдоволь. Вот и настал их черед. А как это сделать правильно? Какие ингредиенты добавить, чтобы они не закисли, а самое главное, чтобы они получились безумно вкусными.

Если вы ищите действительно простые рецепты, то вы на правильном пути, как раз у меня в заметке такие и представлены. Читайте и быстренько закатывайте арбузы в банки. Единственно определяйтесь сразу, будут ли они у вас с кожуркой, то есть с корочкой или все же сделаете без нее с одной мякотью. Как обычно консервируете? Напишите свои мысли по поводу этого, буду рада почитать.

Думается мне, что сделаете вы такую смачную заготовку в трехлитровых банках, ведь ее много не бывает. А для тех кто все же, делает ее впервые рекомендую взять на заметку рецепт в литровой банке. Мало ли не понравится вкус, хотя я не знаю никого в своем окружении, кому бы маринованные арбузы не нравились, ведь они вкуснее даже помидоров, так как получаются очень сочные и сладкие. Плюс еще и хрустящие, ммм… из ряда фантастики, даже пальчики не стыдно облизывать.

Правда все равно знайте меру, а то разболится живот). Да уж, объедитесь ненароком.

Что ж, не будем терять время, поехали на кухню. Выбирайте любой вариант приготовления и творите, колдуйте на здоровье! Желаю это делать с удовольствием! Чтобы погребок пополнился еще одной классной закуской.

Арбузы маринованные на зиму в 3 литровых банках: простой рецепт

С самого детства обожала маринованные арбузы за их великолепный сладкий вкус. Помню, когда попробовала их первый раз на зубок, то воскликнула, что это вау! И сказала так, а почему вы раньше меня таким деликатесом не кормили. Хрустящие, сочные… продолжайте.

Не знаю как у вас в семье, но в моей всегда делается такая заготовка преимущественно в трехлитровой банке. Ух, что есть в литровой то, на один зубок, по-моему?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Начинайте работу с того, что заранее подготовьте банки и крышки к работе. Простерилизуйте их. Затем на дно каждой банки положите на свое усмотрение, половинку стручка красного перца, пару зубков чеснока, которые порежьте на дольки и по горсточки укропа. Если, не хотите класть все эти ингредиенты, то можно обойтись и без них, кстати следующий рецепт, как раз именно такой.

2. Арбузы порежьте небольшими кусочками и срежьте с них шкурку, чтобы больше поместилось в банку.

3. Утолкайте плоды в подготовленные стеклянные емкости.

4. А дальше залейте их потихоньку и постепенно кипящей водой, чтобы банки не лопнули. Прикройте крышками и накиньте плед, что емкости с содержимым могли хорошенько прогреться.

5. Затем на каждую банку наденьте специальную крышку с отверстиями и слейте воду в кастрюлю и доведите жидкость до бурления. И вновь кипящей водой залейте балоны. Опять прикройте крышками и накиньте одеяло. Таким образом процедура прогревания проводится всего два раза. А уже в третий раз в рассол добавляйте из расчета на одну трехлитровую банку: соль — 1 ст.

л с горкой, сахар — 2 ст.л с горкой и 9 процентный уксус — 3 ст.л

6. Кипящим маринадом наполните емкости и закрутите при помощи специальной закаточной машинки заготовки. Переверните банки к верху дном и дайте им полностью остыть. Получились арбузы с приятным ароматом и пикантным вкусом, вы должны их попробовать. Удачи!

Вкусные маринованные арбузы без корочки с уксусом

Если предыдущий рецептик был с небольшой остринкой за счет красного перца, то этот вариант будет классическим и довольно нетрудным. Учитесь солить арбузы просто и легко. Конечно в свежем виде они хороши, но и в маринованном получаются, ну просто атас!

В этом рецепте используется только соль и сахар, а специи это всего лишь укроп (зонтики). А для консервации используется уксус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите арбузики от зеленой твердой кожицы предварительно, порезав их на кусочки небольшой величины. Именно такого размера их удобно положить в банку.

Выбирайте арбуз довольно сладким и вкусным, тогда заготовка получится именно такой. Чересчур переспелый не берите, а то ягода раскиселится.

2. После чего, в стерилизованные банки начните уталкивать в ручную дольки арбузов и причем по плотнее друг к другу.

3. Специи никакие сюда не идут, именно укроп придаст некую запашистоть, попробуйте и не измените этому варианту приготовления никогда.

Банку с арбузами залейте до краев кипятком. Оставьте на 10 минут, чтобы жидкость приостыла, прикрыв стерильной крышкой. После чего сок вылейте в кастрюлю, добавьте в него укропные зонты. И варите 3-4 минуты.

4. Теперь, положите сразу же в 3 литровую банку 1 ст.л соли и 2 ст.л с горкой сахара. Залейте кипящим маринадом. Ливните в каждую емкость уксусную кислоту 70 % 1 ч.л и проверьте, чтобы рассола было до самого верха.

5. Ну, а теперь остается только закрыть баночки крышками и герметично закупорить. Переверните заготовку к верху дном и ожидайте 1 сутки под одеялом. Когда банки остыли перенесите маринованные арбузы в погреб, и кушайте зимой с удовольствием! Приятных открытий!

Маринованные арбузы быстрого приготовления: рецепт без стерилизации

Ну, а этот вариант уже из названия говорит сам за себя. Он делается быстро и до зимы явно не достоит. Поскольку замаринуем арбуз в пластиковых контейнерах, чтобы сразу отведать и порадовать своих любимых и родных. Как вам такая затея?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Начните с того, что арбузы покрошите на ломтики, то есть на порционные кусочки. Не счищая с них кожурку. Затем порубите чеснок и горький перец кольцами.

2. Как все ингредиенты готовы, так приступайте к следующим действиям. В миску положите слоями арбузы, чеснок, перец и веточки укропа.

3. Сделайте в кастрюле маринад. Из расчета на 1 литр холодной воды положите 1 ст. л соли, а сахар регулируйте сами, если арбуз сладкий сам по себе, то 1 ст.л достаточно. Если же нет, то добавляйте 3-4 ст.л. Размешайте до растворения всех сыпучих, а дальше залейте контейнер. В него сверху плесните 9 процентный уксус 2 ст.л. Накройте крышкой и оставьте на 3-4 дня в прохладном месте.

4. По истечении нужного времени хрумкайте его с удовольствием. Или же храните до зимы, но только в холодильнике. Приятного аппетита!

Консервируем арбузы с лимонной кислотой — получается очень вкусно

Теперь невероятно вкусная заготовка, и в тоже время простая, готовить будем арбузы с использованием таблеток аспирина и лимонки. Такое лакомство любят и взрослые и дети.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Спелый и сочный арбуз промойте и очистите от кожуры острым ножом. Нарежьте на пластики.

2. В простерилизованные банки уложите дольки арбузов. Залейте постепенно следом кипятком, чтобы избежать треска. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут.

3. Далее сок слейте в однукастрюлю и в зависимости сколько у вас банок внесите сыпучие, на 1 трехлитровый баллон берите 2 ст.л сахара, 1 ст.л соли и 1 ч.л лимонной кислоты. Перемешайте и доведите маринад до кипения.

В каждую банку положите по 3 таблетки аспирина и залейте кипящим рассолом. Закрутите крышками и проверьте на герметичность. Переверните вниз «головами» и оденьте их в одеяло. Дайте полностью остыть. Арбузы, как видите получились без уксуса, но они тоже очень вкусные!

Сладкие и хрустящие арбузы с аспирином — пальчики оближешь!

Еще один восхитительный рецепт, который знают многие хозяюшки и с удовольствием делятся с нами на канале ютуб. Хотите узнать в чем секрет такого лакомства? Тогда включайте кнопку просмотра и творите вместе с автором. Удачи!

Как мариновать арбузы в литровых банках на зиму

Ну и добрались до еще одного очередного кулинарного шедевра, который будет на маленькую порцию. А то вдруг кто-то впервые делают арбузную заготовку на зиму. А ну признавайтесь, есть такие среди нас? Кстати, можно попробовать приготовить из домашних арбузов эту чудо-закуску, выходит тоже потрясающе!

Чтобы уж не повторяться, я решила продемонстрировать вариант приготовления со стерилизацией, как смотрите на это? Или же выбирайте другой, если не хотите так готовить, надеюсь в пропорциях не ошибетесь, ведь они представлены перед вами ниже на снимке. Всю последовательность действий вы можете прочитать выше или же останавливайтесь на этом рецепте.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Небольшой арбуз порежьте напополам, а затем каждую половинку нашинкуйте острым ножом на пластики, как показано на фото. Затем каждый пластик разрежьте на четвертинки. Снимите кожицу.

2. В чистую банку сложите подготовленные кусочки и сразу же присыпьте солью и сахаром плюс влейте уксус.

3. Что нужно делать дальше? Залейте емкости холодной проточной водой по самые края. Прикройте неплотно крышкой и выставите банку на дно кастрюли, на которую положите тряпочку. Залейте холодной водой по плечики емкость и включите плиту. Варите, то есть стерилизуйте 15 минут после активного закипания.

4. Далее выньте заготовку из воды и закрутите плотно крышкой, используйте либо завертывающие, либо обычные металлические (тогда понадобится еще машинка для закатки). Проверяйте на герметичность продукцию, чтобы маринад не подтекал. Переверните «штуку» и закутайте в плед до полного остывания до комнатной температуры. Храните в чулане или подвале. Приятных хлопот!

Вот и все друзья, такая маленькая заметка на сегодня получилась, надеюсь в ней вы увидели свой любимый рецепт маринованных арбузов на зиму или же нашли какой-то новый. Делитесь своими отзывами и рекомендациями. Пишите и делитесь статьей в социальных сетях.

Всем говорю хорошего дня и летной погоды. Скоро увидимся вновь, до свидания.

С уважением, Екатерина

Арбузы солёные (как из бочки)

В свежем виде арбузы сохранить весьма непросто. Будучи ягодой, они имеют обыкновение быстро дозревать с течением времени. И как следствие – перезревать и забраживать. Зато существует способ солить арбузы. Причем многие предпочитают их свежим. Так что, любители мочёных арбузиков, ещё могут себя побаловать , этой вкусной и полезной ягодкой .

Для засолки берут не крупные арбузы, а скорее мелкие, спелые. Обычно арбузы солят в бочках и хранят в подвале, но мы как люди современные можем их посолить в большой посуде ( у меня кастрюля 40л) и так как уже прохладно, оставить на балконе. А до заморозков они обычно не продерживаются), съедаются вместе со шкуркой).

Итак, нам нужны маленькие арбузики (у меня 15, а то и 10 см в диаметре), моем их вытираем, предварительно моем посуду в которой будут солиться арбузы и укладываем арбузы плотно (так как вы кладёте помидоры в банку для консервации). Пустоты перелаживаем битыми арбузами ( для этого отбираем «сомнительные» арбузы и режим их маленькими скибочками). Когда наша «бочка» заполнена,готовим рассол:

Ингредиенты

соль	2 стакана
сахар	1 стакан
вода	10 л

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Размешиваем хорошо соль и заливаем арбузы. Сверху обязательно накрываем чистой льняной тканью, и где то раз в неделю будем её промывать, сверху в идеале накрывают деревянным кружком, я просто положила большое блюдо по диаметру подходящее к кастрюле и сверху гнёт, чтоб арбузы не всплывали .Очень важно!!! – арбузы должны полностью быть покрыты рассолом!!! Готовы будут арбузики через 3 недельки примерно. Солёные арбузы используют как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Консервированные арбузы на зиму в банках — лучшие рецепты без стерилизации. Маринованые помидоры с абрикосами, виноградом и арбузами Соленые арбузы с листьями винограда

С нетерпением жду когда начьнут поспевать абрикосы, виноград и арбузы, что бы заготовить на зиму вои любимые соленья – маринованные помидоры с виноградом, абрикосами и арбузами. Я давно закрываю на зиму эти продукты, которые подойдут для любого праздничного стола. Мне нравятся давно полюбившиеся всем маслины и оливки, но маринованный виноград с помидорами и арбузами может легко дать фору маслинам и оливкам. В прочем попробуйте сами, а потом буду рад вашим отзывам!

Маринованные абрикосы с помидорами.

Чтобы приготовить маринованные абрикосы с помидорами, нужно взять плотные, но спелые сорта абрикос. Очень эффектно будут смотреться крупные абрикосы, с хорошо отделяющейся косточкой. Косточку нужно обязательно удалить. Помидоры можно взять любые, предпочтительно красную сливку, но не перезрелые. В подготовленную литровую, стерилизованную банку, кладём помидоры и абрикосы в пропорции пятьдесят на пятьдесят. Добавляем 2 зубчика чеснока, 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лис, 1 сладкий перец или по половинке красного и желтого сладкого перца. Затем заливаем уложенные в банке продукты кипятком и накрыв крышкой даём постоять 30 мин. По истечении указанного времени воду сливаем обратно в кастрюлю, даём воде закипеть и опять заливаем содержимое банки на 30 мин. По истечении времени выливаем из банки в кастрюлю насыщенную овощами и фруктами жидкость, добавляем 1 столовую ложку соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки уксуса (уксус добавляйте осторожно, чрезмерная кислота не желательна). Затем даём закипеть маринаду, маринадом заливаем содержимое банки и закатываем крышкой. Приготовленные таким образом абрикосы, приобретают тонкий, вкус помидора и еле уловимый аромат сладкого перца и чеснока. А помидор приобретает нежный аромат, но сохраняет свой вкус.

Маринованные помидоры с виноградом.

Для того чтобы приготовит маринованные помидоры с виноградом, нужно в трёх литровую, стерилизованную банку положить спелые плоды помидор. Сорта помидор могут быть разные – красная сливка, помидоры Черри, Дебарао и другие. Виноград должен быть обязательно белых сортов, с плотной мякотью и нежной, съедаемой кожицей. Соотношение помидор и винограда должно быть такое: пятьдесят на пятьдесят или одна часть винограда и две части помидоры. Ещё добавляем в банку 2-3 сладкого перца, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 горошины душистого перца, 2 лавровых листа. Содержимое банки заливаем кипятком на 30 мин. Через 30 мин воду сливаем в кастрюлю, даём закипеть и снова заливаем содержимое банки и оставляем на 30 мин. По истечении времени насыщенный раствор переливаем в кастрюлю, добавляем 2 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки соли, 3 столовых ложки уксуса. Маринаду даём закипеть и залив маринадом помидоры и виноград закатываем крышками. Приготовленные таким образом помидоры и виноград удивят вас своим потрясающим вкусом. Открою секрет, это моё любимое блюдо.Очень замечательный вкус винограда получается если используя этот маринад, в банку положить в равных частях виноград, помидоры и беби-арбузы.Виноград приобретет нежную кислинку маринованных арбузов.

Маринованные помидоры с беби-арбузами.

Для приготовления маринованных арбузов с помидорами нам понадобятся беби-арбузики, это арбузы маленького размера. Можно взять любые другие, спелые, средние арбузы и нарезать их таким образом, чтобы они вместились в банку. Помидоры для консервации можно подготовить любых сортов. В стерилизованную трёхлитровую банку, положить беби-арбузы и помидоры в соотношении пятьдесят на пятьдесят. Добавить 2 сладких перца, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 горошины душистого перца. Содержимое банки залить кипятком на 30 мин. По истечении времени воду вылить в кастрюлю, закипятить и снова залить содержимое банки оставив на 30 мин. По истечении времени насыщенный раствор переливаем в кастрюлю, добавляем 2 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки соли, 3 столовых ложки уксуса. Маринаду даём закипеть, заливаем арбузы и помидоры маринадом и закрываем крышками. Приготовленные таким образом помидоры приобретают неповторимый аромат, а маринованные арбузы напоминают вкус арбузов засоленных в бочке, но вкус более тонкий и нежный. А чеснок и сладкий перец добавляют арбузам пикантность и изысканность.

Предлагаю приготовить для своих домочадцев маринованный арбуз на зиму, но не простой а с виноградом. Мариновать арбузы, лучше всего, в августе-сентябре, когда их продают на каждом углу. Они выращены на открытом грунте и пригодны для консервирования. Для заготовки подойдёт вкусный, сочный и сладкий арбуз. Вялые плоды не порадуют вкусным результатом. Маринование – это дело не хлопотное. Все очень быстро и просто. Думаю, конечный результат порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом лета. Виноград можно взять как светлых сортов, так и тёмных. Желательно, чтобы ягоды были без косточек.

Маринованный арбуз с виноградом на зиму – рецепт с фото

Расчет ингредиентов рассчитан на трехлитровый бутылёк, хотя можно закрывать в тару поменьше.

Необходимые ингредиенты:
– арбуз 1,8-2 кг,
– виноград 500 г,
– лист вишни 6 шт.,
– лист смородины 6 шт.,
– лист абрикоса 6 шт.,
– перец черный горошек 6 шт.,
– перец душистый горошек 6 шт.,
– гвоздика 6 бутонов,
– кардамон 6 коробочек.
Маринад:
– вода 1,5 л,
– соль 1 ст.л.,
– сахар 2 ст.л.,
– уксусная эссенция 80 % 1 ст.л.

Итак, начините с подготовки всех составляющих рецепта. Промойте гроздья винограда в проточной холодной воде. Оторвите ягодки с грозди.

Промойте листики смородины, вишни и абрикоса. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Теперь, подготовьте самый главный ингредиент. Половину арбуза уложите на доску срезом вниз. Ножом срежьте кожуру. Постарайтесь не оставлять белую кожицу.

Сделайте по центру продольный разрез и два по бокам. Таким образом, мы поделили арбуз на четыре крупные дольки.

Теперь нарежьте перпендикулярно продольным разрезам на расстоянии 1,5 см. У нас получились треугольные ломтики.

Теперь пересмотрите каждую дольку и по возможности, в самых доступных местах, удалите косточки. Если дольки сильно крупные, разрежьте еще пополам, чтобы было удобно укладывать в банку.

Промойте и простерилизуйте банки и крышки. На дно добавьте по листику вишни, смородины, абрикоса, душистый и черный перец, кардамон, гвоздику.

Наполните банки дольками арбуза, ягодами винограда и оставшимися листочками.

Закипятите воду. Кипяток налейте в банки до самого верха. Накройте крышками и оставьте на 20 минут.

Слейте настоявшийся раствор обратно в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Вскипятите и налейте эссенцию. Ещё раз закипятите.

Горячий маринад налейте в банки и плотно укупорьте крышками. Переверните и хорошо укутайте. Маринованный арбуз с виноградом на зиму почти готов, дайте только ему настояться. Вкусных Вам заготовок!

с уваж. Svetlaya. Спасибо.
Кстати, так же хочу посоветовать сделать

Арбузы на зиму можно заготовить массой разнообразных способов. Их в домашних условиях подвергают засолке, квашению, консервированию, маринованию, мочению в банках или, если позволяют условия, в дубовых бочках. Предложенные способы позволяют создавать исключительно соленые заготовки. Однако сладкоежкам не стоит расстраиваться, ведь заготовить арбузы можно и в сладком виде. Для этого из спелых плодов варят варенье, компот, сироп или сок. А еще можно сделать такую необычную заготовку, как нардек (арбузный мед). Это уваренная до нужной густоты арбузная мякоть. Кроме того, арбуз можно заморозить кусочками и есть его подобно фруктовому льду. Единственный и существенный недостаток такого рецепта заготовки – арбуз не подлежит разморозке, после оттаивания жидкость стечет, а мякоть станет вялой и совсем неаппетитной.

Один из лучших способов заготовки арбузов впрок – сохранить их до зимы в свежем виде. Для этого в конце октября нужно купить спелый арбуз без повреждений весом 4-5 кг. Плод необходимо поместить в сетку и подвесить его в погребе под потолок. Главное – температура в погребе не должна опускаться до минусовой.

Приготовить арбузную заготовку – полдела, чтобы консервация или какой-либо иной вид заготовки не испортился до зимы, хранить припас нужно подальше от прямых солнечных лучей в прохладном месте с хорошей вентиляцией.

Различные виды заготовок из арбузов имеют свои особенности приготовления, а значит, прежде всего, вам следует определиться какое именно лакомство вы хотите заготовить впрок в домашних условиях. Выбранный рецепт поможет вам с процессом готовки, тем более что простые пошаговые инструкции дополнены фото. Потому воплотить понравившийся рецепт в жизнь не составит труда даже неопытному кулинару. Вкусный результат вам гарантирован!

Маринованная арбузная мякоть, чуть солоноватая, пряная, но всё-таки с нежным, истинно арбузным вкусом – замечательная закуска к «беленькой», да и просто так – к картофельной пюрешке, под тушёного кролика.

Готовится этот разносол сравнительно несложно, продуктов – минимум, так что попробовать стоит.

Прежде чем приступить к маринованию арбузов в банках на зиму, нужно правильно подготовить стеклянную тару к консервации. Банки тщательно промывают, используя тёплую воду, отмывая загрязнённые места пищевой содой, остатки которой тщательно смывают. Промытую посуду для стерилизации устанавливают на четверть часа над паром или прокаливают при 150 градусах в духовке, на протяжении 10 минут. Банки обязательно охлаждают прямо в духовке, при неплотно закрытой дверце.

Для маринования используют хорошо вызревшие арбузы, переспелые не подойдут, потому что мякоть расползётся. Ягоду маринуют с кожурой или без неё, косточки оставляют или аккуратно выбирают. Мякоть нарезают дольками или кусочками так, чтобы они без усилия проходили внутрь банки, и заполняют их неплотно, стараясь не повредить арбузной мякоти.

На вкусовые качества маринованных арбузов влияет сам маринад и добавленные при консервации специи и пряности. Очень часто для маринования с арбузами в банках на зиму используют сезонные ягоды и овощи: томаты или виноград. В качестве пищевого консерванта используются уксус, пищевая лимонная кислота (или её раствор) или аспирин.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с мёдом и чесноком

Ингредиенты:

5 кг зрелого арбуза;

315 гр. любого цветочного мёда;

Крупная нейодированная соль – 180 гр.;

Три маленьких чесночных головки;

Пять литров отфильтрованной питьевой воды.

9% столовый уксус – 6 ст. л.

Способ приготовления:

1. Особо внимательно осмотрите и промойте арбуз под краном в тёплой воде, затем оботрите насухо полотенцем. Отрежьте с обеих сторон края до самой мякоти, нарежьте кружками 2 см толщины. Каждый такой круг разрежьте на сегменты так, чтобы куски проходили через горлышко без усилия.

2. Чеснок разберите по долькам и очистите их.

3. В подготовленные стерильные банки, трёхлитровой ёмкости, уложите третью часть арбузных долек и примерно столько же чеснока, цельными зубчиками.

4. Залейте всё кипятком, накройте стерильными металлическими крышками, подготовленными для закатки, и оставьте.

5. Через четверть часа слейте настой с банок в большую кастрюлю, разведите в нём мёд. Добавьте соль, поставьте на максимальный нагрев. Кипящим, разлейте маринад в банки и долейте в каждую по две ложки столового уксуса, накройте крышками для закатки.

6. Установите, не соприкасаясь стенками, банки в кастрюлю, подходящую по объёму.

Арбуз – рецепты заготовок на зиму

Дно её заблаговременно выстелите толстым, махровым полотенцем. Залейте банки по плечики горячей, некипящей водой и поставьте закипать. По закипанию воды в кастрюле слегка убавьте нагрев, закройте крышку и оставьте стерилизоваться.

7. Простерилизовав 20 минут, извлеките банки и тщательно закатайте консервным ключом.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с аспирином

Ингредиенты:

Крупный арбуз, весом около 12 кг;

Три чайных ложечки «лимонки»;

270 гр. соли, нейодированной;

150 гр. сахара;

9 таблеток обыкновенного аспирина.

Способ приготовления:

1. Чистые, обязательно сухие, банки пропарьте над паром, горлышками вниз в течение четверти часа. После этого переверните их и поставьте на стол.

2. Нарежьте арбуз дольками, срежьте с них кожуру, но обязательно оставьте немного белой мякоти, семечки не выбирайте.

3. Неплотно, чтобы не деформировать мякоть, уложите кусочки в подготовленную стеклянную тару, они не должны доходить до горлышка на 2 см, и залейте их свежее вскипевшей водой.

4. Через пятнадцать минут, настой слейте в большую кастрюлю и поставьте на интенсивный нагрев закипать.

5. В банки, на каждую трёхлитровую ёмкость, насыпьте две столовых ложки сахару, одну такую же ложку соли и три чайных ложечки «лимонки».

6. Сверху положите три таблетки аптечного аспирина, залейте всё кипящим отваром и герметично укупорьте стерильными крышками, тщательно прокатав их специальным ключом.

7. Для дополнительной стерилизации переверните консервацию вверх дном и поставьте на одеяло, плотно укутайте им.

Раскрывайте только после того, как банки с консервами полностью остынут.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы со специями, пряностями и уксусом

Ингредиенты:

Хорошо созревший арбуз – 2 кг;

Один литр отфильтрованной воды;

50 мл пищевого, 9% уксуса;

Сахар – 3 больших ложки;

Листья свежего хрена – 2 шт.;

Три гвоздичных зонтика;

Две ложки поваренной мелкой соли;

Лаврушка – 2 листика;

По небольшому пучку сельдерея, укропа и петрушки;

Душистый перец – 6 горошков.

Способ приготовления:

1. Зелень и листья хрена хорошо обмойте водой, стряхните её остатки и насухо оботрите хлопчатым полотенцем или разложите на нём для просушки.

2. Нарежьте некрупными ломтиками арбуз и срежьте с кусочков кожуру, выберите семечки.

3. На дно тщательно пропаренных банок опустите листья хрена, а на них аккуратно, чтобы не примять, выложите кусочки мякоти, перекладывая веточками свежей зелени.

4. Сверху положите лаврушку, перец горошком и залейте всё кипящей питьевой водой.

5. Через шесть минут аккуратно, используя пластмассовую крышку с отверстиями, сцедите из банок жидкость. Опять её вскипятите, и залейте в банки.

6. Примерно через три минуты сцедите, и поставьте закипать, добавив сахар и соль.

7. Как только закипит, влейте уксус, сразу перелейте кипящий маринад в банку с арбузами и хорошо прокатайте крышку ключом.

8. На сутки оставьте консервацию под одеялом, перевернув вверх «ногами».

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с горчичным порошком и лимонной кислотой

Ингредиенты:

Арбузы любой степени зрелости;

На литровую банку:

Ложечка горчичного (сухого) порошка;

. «лимонка» – чайная ложка.

На литр отфильтрованной воды:

100 гр. сахару;

Крупная, обязательно нейодированная, соль – 60 гр.

Способ приготовления:

1. Обмытый арбуз очистите от толстой кожуры, нарежьте некрупными ломтиками. Можно удалить косточки.

2. Разложите кусочки по стерильным банкам литрового объёма, и залейте по самое горлышко крутым кипятком.

3. Выдержав 20 минут, отвар слейте в одну кастрюлю и сварите из него, с добавлением сахара и соли, рассол. Чтобы правильно рассчитать необходимое количество сыпучих составляющих, сцеживая отвар, измеряйте его объём.

4. В ёмкости с арбузом насыпьте горчичный порошок, добавьте «лимонку», залейте всё кипящим рассолом и сразу закатайте.

5. Для дополнительной стерилизации поместите консервацию на пару суток под тёплое одеяло, установив ёмкости на крышки.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с виноградом

Ингредиенты на 3-литровую бутыль:

Два кило спелого арбуза;

Полкило светлого винограда;

Пять вишнёвых листочков;

Десять горошков чёрного перца;

Три коробочки кардамона;

Свежая мята – 3 листочка;

Ложка уксусной эссенции;

Ложка каменной нейодированной соли.

Способ приготовления:

1. Нарежьте обмытый арбуз некрупными кусочками или дольками. Удалите семена кончиком ножа, срежьте кожуру.

2. Промойте виноград и оборвите с веточек ягодки, отбрасывая гнилые и треснутые.

3. Под проточной водой хорошо обмойте листочки вишни и мяту, насухо оботрите их полотняной салфеткой и разложите по дну стерильной трёхлитровой бутыли.

4. Неплотными радами уложите в ёмкость арбузные кусочки, переслаивая их виноградинками, и залейте всё на 10 минут крутым кипятком.

5. После этого слейте отвар из банок, растворите в нём сахар с солью и поместите на интенсивный огонь.

6. В кипящий ключом маринад влейте уксус и сразу разлейте его по наполненным банкам. Герметично закупорьте их, прокатав крышки ключом, и поставьте остывать под одеялом.

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы

Ингредиенты для 3-х литровой бутыли:

Полтора килограмма красных помидор;

Крупный стручок сладкого, желательно красного, перца;

Две веточки свежего сельдерея;

Пять крупных долек чеснока;

Четыре больших куска арбуза без корки;

Головка салатного лука;

Ложка садочной соли;

Чайная ложечка кристаллической лимонной кислоты;

Сахарный песок – 2,3 больших ложки.

Способ приготовления:

1. Выберите из арбузной мякоти семена, очистите чеснок с луком и обмойте их, просушите.

2. Так же промойте веточки сельдерея и томаты. Очистите перец от семян и, хорошо смыв их остатки, разрежьте перчинку пополам.

3. На дно обработанных паром банок положите веточку сельдерея и пару зубчиков чеснока. Сверху аккуратно выложите томаты, дополняя их кусочками арбуза, нарезанным дольками луком и сладким перцем. На томаты положите вторую веточку сельдерея и чеснок, залейте кипятком.

4. Приблизительно по истечении 20 минут воду слейте, снова вскипятите, и опять залейте в банки, выдержите минут 10.

5. На основе слитого из банок настоя сварите рассол, дополнив его сахарным песком и солью. Добавьте «лимонку» и, как только закипит, перелейте маринад в заполненные банки.

6. Закатайте стеклянные ёмкости металлическими консервными крышками и поставьте остывать на крышки и, желательно, под одеяло.

Маринованные арбузы в банках на зиму – хитрости приготовления и полезные советы

Используемый в качестве консерванта уксус, нельзя вливать в кипящий маринад, и кипятить в нём. Лучше добавить, когда снимите маринад с плиты или непосредственно в банки. Если рецепт однозначно настаивает на нарушении этого правила, возможно, кипяток сразу заливается в банки. Такое исключение допустимо.

Лимонную кислоту лучше класть за минуту до снятия с огня, чтобы она хорошо растворилась, а аспирин кладут прямо в наполненные ёмкости перед заливкой.

В кожуре ягоды скапливается много нитратов, поэтому её лучше срезать, но не полностью, немного белой мякоти желательно оставить.

Опытные кулинары рекомендуют при мариновании арбузов в банках на зиму с использованием уксуса или лимонной кислоты, перед закаткой стерилизовать заполненные ёмкости. Консервируемые с аспирином заготовки хранятся долго без стерилизации.

Кто делает вкусные маринованные арбузы на зиму постоянно, тот знает, что из них получается отличная закуска. Которая иногда может стать альтернативой нашим маринованным огурчикам и помидорчикам.

Я не призываю Вас, в срочном порядке не мариновать помидоры с огурцами, не в коем случае! Просто хочу предложить Вам, вкусный рецепт маринованных арбузов в банках на зиму.

Я сама попробовала этот рецепт в первый раз, только пару лет назад и представляете, мне этот самый вкусный рецепт маринованных арбузов, очень нравится. Могу предвидеть Ваш вопрос, почему не мариновала арбузы раньше?

Да, как-то не было надобности в этом, хватало своих запасов. А тут, решила попробовать, и вот теперь предлагаю сделать тоже самое Вам. Да и в наших северных районах, арбузы в больших количествах не растут, мы их не выращиваем, климат не подходит.

Посмотрите эти рецепты, возможно они будут Вам интересны:

Но конец августа, сентябрь, арбузный бум и у нас. Их везут в больших количествах в северные районы нашей родины, цены приемлемые. Поэтому для разнообразия зимних заготовок, я делаю для себя любимой и своей семьи пару — тройку банок консервированных арбузов без стерилизации.

Причем иду и выбираю не очень зрелые арбузы, потому что в консервации они лучше себя показывают по вкусу, чем спелые и сладкие. Так что имейте это ввиду, когда надумаете по этому рецепту делать заготовку арбузов на зиму в банках!

Ну, вступление сегодня у нас подзатянулось, давайте уже посмотрим, что нам вообще потребуется для рецепта вкусных маринованных арбузов.

Как мариновать арбузы

Рецепты заготовки из арбуза на зиму: (на 3-х литровую банку)

Как консервировать арбузы в банках:

Ничего сложного в консервировании арбузов в банках на зиму нет. Это не сложнее, чем мариновать огурцы с помидорами, так что просто берите арбузы, консервируйте и радуйте своих родных новыми вкусами.

Первое, что мы должны сделать — это подготовить все необходимое для того, чтобы замариновать арбузы в банках. Затем, хорошо промыть арбузы, нарезать их кусочками, такими чтобы вошли в горлышко банки. Можно это сделать вместе с кожурой, а можно и без кожуры, тут дело вкуса.

Теперь нужно подготовить банки и крышки. Промыть все в содовом растворе, ополоснуть, опрокинуть, простерилизовать (либо над паром, либо в микроволновке 5 минут), крышки прокипятить в воде с добавлением соды или соли.

Тем временем на плиту поставьте кастрюлю с водой, количество воды будет зависеть от количества банок. Если у Вас 2 банки, значит 3 литра, если 4 банки — 6 литров, одна — соответственно 1, 5 литра. Вскипятить.

В подготовленные банки на дно каждой положить сельдерей, чеснок, перец, лавровый лист, заполнить банку нарезанными арбузами (сильно не надавливаем, чтобы не испортить внешний вид продукта, а то развалится).

Сверху еще можно положить листочек сельдерея, затем залить банку кипящей водой, прикрыть крышкой и выдержать 15-20 минут. Затем воду слить обратно в кастрюлю, добавить соль, сахар, рассол довести до кипения, вскипятить.

В банку с арбузами влить уксус и сразу же залить кипящим маринадом. Крышку закатать, перевернуть вниз горлышком, укутать и остудить в таком положении.

Хранить в прохладном месте.

Да, если под рукой не окажется уксусной кислоты, можно заменить его лимонной кислотой (об этом указано в рецепте).

Вот и все, рецепт консервирования арбузов в банках, готов, сложно? Нет, не сложно! Просто теперь и Вы знаете, как консервировать арбузы на зиму. Попробуйте этот деликатес (для наших северных районов), уверена Вам понравится!

А зимой к горячей картошечке, достанете не только огурцы, помидоры, грибы, но и арбузы. Возможно еще кого-то и удивите такой заготовкой. Приятного аппетита!

Сейчас смотрят

Нажмите на кнопочки пожалуйста

Самые простые десерты почему-то всегда являются самыми запоминающимися и вкусными. Наверное, никто не будет спорить, что спелый, охлажденный арбуз – настоящее лакомство в знойный день, как для детей, так и для взрослых. Не исключение и алкогольные напитки. К примеру, непревзойденный и необычный ликер можно приготовить, с помощью арбуза.

Для приготовления «Пьяного арбуза» вам понадобится спелый арбуз и бутылка вашего любимого алкогольного напитка. Процесс приготовления «Пьяного арбуза» необходимо начать за пару дней до того, когда вы планируете его употреблять. Именно этого времени будет достаточно, чтобы ликер впитался в мякоть арбуза.

Видео-рецепт приготовления пьяного арбуза:

Необходимые ингредиенты:

Арбуз;
Любой алкогольный напиток, можно даже водку или вино.

Процесс приготовления пьяного арбуза:

Тщательно вымойте арбуз с мылом, под проточной водой.

После этого вытрите его насухо с помощью бумажного или обычного полотенца.

Возьмите крышку от бутылки алкогольного напитка, который вы планируете использовать. Поместите его на верхнюю часть арбуза и обведите маркером.

С помощью штопора или любым другим удобным способом, на месте обведенной окружности сделайте отверстие по намеченному размеру.

Арбузы на зиму — самые оригинальные способы заготовки арбузов

Отделите кожуру и часть мякоти.

Удаляем примерно три – пять ложек мякоти арбуза под снятой кожурой.

Вставьте деревянную или металлическую шпажку в проделанное в арбузе отверстие. Протолкните ее через мякоть до упора. При этом нужно быть осторожным, чтобы не проколоть кожуру на обратной стороне арбуза. Такую процедуру необходимо проделать несколько раз, при этом шпажкой необходимо прокалывать арбузную мякоть в разных местах. Это позволит свободно циркулировать алкоголю внутри арбуза.

Немного наклонив арбуз набок, вставьте горлышко бутылки с алкогольным напитком в проделанное в арбузе отверстие как можно глубже. Сделать это нужно так, чтобы бутылка надежно зафиксировалась в арбузе.

Поставьте арбуз таким образом, чтобы бутылка находилась в арбузе горлышком вниз. Оставьте арбуз в таком положении до тех пор, пока алкоголь полностью не вытечет внутрь арбуза. Это должно занять примерно 30 минут.

Когда бутылка будет пустой, выньте ее. Закройте арбуз ранее вырезанным кусочком арбузной кожуры. Охладите арбуз и дайте настояться как минимум в течение часа. Лучше всего оставить настаиваться на всю ночь.

Разрежьте арбуз толстыми ломтиками и подайте его на стол.

Распечатать рецепт

Заготовки из арбузов на зиму — маринуем, солим, делаем варенье.

Маринованный арбуз рецепт с фото

Как мариновать арбузы в банках на зиму

Ингредиенты для одной трехлитровой банки:

арбуз – 1 шт,
соль – 30 г,
сахар – 70 г,
уксус 9%– 100 мл,
горький перец – ½ стручка,
листья черной смородины – 10 штук,
перец душистый горошек – ½ чайной ложки.

Как приготовить маринование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Арбуз нарезают треугольными ломтиками. Если кусочки, хорошо держат форму, и не отделяется серединка, то маринад будет хорошим и прозрачным. Переспевшие арбузы в процессе маринования теряют форму и придают определенную мутность маринаду.

Дно трехлитровой банки устилается «ковром» из вымытых листьев черной смородины. Половинка стручка крупного красного перца нарезается кружочками, семена не вынимаются. Перец разбрасывается поверх листьев.

В банку отправляются нарезанный на небольшие кусочки арбуз. Чтобы максимально заполнить емкость, ломтики следует раскладывать в разных направлениях.

Вода переливается в кастрюлю, это тот объем жидкости, который понадобится для острого маринада.

В кастрюлю с «арбузной водой» добавляется соль, сахар и душистый горошек. Маринад кипятится 3-4 минуты на сильном огне.

В банку добавляется уксус.

Следующий шаг – переливание кипящего маринада в банку. Это следует делать крайне осторожно, в два-три приема.

Банка накрывается стерилизованной крышкой и закатывается.

Затем ее следует перевернуть и накрыть несколькими полотенцами. «Укутанная» банка должна находиться в таком положении не менее 15 часов.

Маринованные арбузы могут храниться до 12 месяцев.

Прежде чем подать маринованные арбузы к столу, банку нужно поставить на пару часов в холодильник.

Для того, чтобы получить вкусные консервированные арбузы на зиму, следует соблюдать несколько простых правил:

Берите плоды с тонкой кожурой, которая будет занимать меньше места в емкости;

Если арбуз маринуется не целиком, рекомендуется удалить семечки, благодаря чему срок хранения консервированного продукта значительно увеличится;

Вкус заготовки практически полностью зависит от маринада, которым она пропитана, поэтому не имеет значения, какие именно плоды выбирать.

Консервированные арбузы на зиму

Можно продлить лето, сохранив ягоды и фрукты для зимних холодов. Сегодня расскажем, как закатать маринованные арбузы в банках на зиму: рецепты сладкие и соленые дадим, выбирайте, какие по душе вам придутся.

Консервация арбуза — отличный способ сохранить кусочек лета на зиму. С её помощью арбуз получает абсолютно разные и новые вкусы, осталось только найти свой. Именно для этого вам представлено несколько рецептов. Количество арбузов зависит от того, сколько вы собираетесь закручивать. Ограничений по количеству нет. Промыв арбуз (поскольку он берётся с кожурой), режем дольками, укладываем в банку. Кладём с расчётом, что он зальётся кипятком и уровень содержимого поднимется.

Рецепт I. Сладкий арбуз на зиму

Аспирин — хватит 3-х таблеток;
Соль – 1 ложка;
Сахарку возьмите 2 ложки;
Уксуса также нужно 2 ложки.

Для консервации сладкого арбуза берём ингредиенты с расчётом на трёхлитровую банку. Далее заливаем кипятком и закатываем банку.

Рецепт II. Арбуз солёный (на деле — средней сладости)

Соли возьмем 3 ложки;
Сахарку побольше — 5 ложек;
Лимонная кислота.

Рецепт берётся с расчётом на три трёхлитровые банки. После укладывания арбуза в банку необходимо взять 3 столовые ложки соли + 5 столовых ложек сахара. Это и будет наш сироп.

После приготовления сиропа для заливки арбуз два раза нужно залить кипятком. Закипятив воду, залить арбузы, воду вылить и повторить процедуру. На третий раз в банку кидаем 4 чайные ложки лимонной кислоты и заливаем всё сиропом. Банку закручиваем и укутываем потеплее.

Арбуз будет пропитан сиропом, от него будет исходить приятный сладкий запах. За один раз можно съесть целую банку таких консервированных арбузов!

Отличие этого способа закрутки от первого в том, что мы берём на 1 л воды:

На дно банки (ещё до укладывания самого арбуза) нужно положить 3 таблетки аспирина. После окончания процесса укладывания, заливаем кипятком банку и закатываем.

Этот рецепт получится более солёным за счёт рассола. Арбузы не будут слишком солёными, но их вкус будет менее насыщенным.

Недавно кушала соленые арбузы, ум отъешь, что называется, в меру соленые, да еще и остренькие. Оля, а твои рецептики утаскиваю в копилочку кулинарную, буду осенью их пробовать.

Катюша, на здоровье, консервируй, зимой все пригодится!

Я вообще арбузы квашеные не люблю, но однажды пробовала — вкус обалденный, даже мне понравился. Но сама чет не рисковала закрывать на зиму — в этот раз все же попробую по вашим рецептам.

Спасибо за предложенный рецепт (Рецепт I. Сладкий арбуз на зиму), надеюсь он хороший и вкус арбузов будет обалденный, но… описание ингредиентов желает лучшего: 1 ложка (столовая? десертная? разливная?) , уксус (6% ? 9%?, 5%?). Сколько раз заливать банку кипятком? Укутывать банку после закатки до полного остывания или нет? . Очень жаль.

Ложка обычная столовая, уксус 9%, укутывать после закатки, 2 раза кипятком заливать (то есть залить, постоит минут10, слить в кастрюлю, его его закипятить и залить).

Вопрос по второму рецепту- вы пишите из расчета на 3 трехлитовые банки, уточните количество воды

Марина, но это же сколько воды у вас войдет в банки, закладка разная ведь, просто когда будете сливать кипяток, замеряйте, сколько у вас воды входит.

Очень наверное вкусно,но ничего не понятно!Что куда зачем!Второй рецепт,вообще не ясно как варить сироп?Без воды или все же с водой?Как его делить на три банки! В общем как хочешь так и делай))

Поделитесь свои мнением Отменить

Рубрики

Михаил. к записи Матрона Московская
Елена к записи Консервированные арбузы на зиму
Ирина к записи Фанта в домашних условиях
Мария к записи Полезные свойства фейхоа
Наташа к записи Фрикасе из курицы по-французски

Как же выручают арбузы в жаркие дни. Они утоляют жажду, а также обеспечивают организм важными микроэлементами и витаминами. Только вот доступна эта ягода лишь в конце лета и начале осени.

Но любая хозяйка может законсервировать арбузы на зиму. Процедура закатки плодов является несложной и занимает минимум времени, так как стерилизация заготовки не требуется.

Важно знать, какой продукт лучше всего подходит для маринования. Никогда не используйте перезрелые плоды, так как у них рыхлая мякоть, поэтому вместо соленых или сладких кусочков в банке у вас будет самая настоящая каша. Лучше всего подходят немного недозрелые ягоды.

Хозяйки научились консервировать этот продукт различными способами. Я решил собрать в этой статье самые лучшие и простые варианты закатки.

Если вы хотите получить сладкую закуску, то воспользуйтесь этим способом приготовления. Так как мы не будем кипятить банки, то ягоду рекомендуется съесть до Нового года.

Ингредиенты на 1 л воды:

Арбузы;
40 мл столового 9% уксуса;
40 г сахарного песка;
25 г соли.

Приготовление

Для начала тщательно подготовьте рабочую поверхность. Стол должен быть абсолютно чистым. Стеклянные банки нужно предварительно помыть раствором соды, а после чего простерилизовать.

Ставим кипятиться воду в кастрюле или любой другой емкости. Арбуз делим на несколько частей, снимаем корку и нарезаем мякоть на средние кусочки, по возможности извлекайте семена. Затем дольки заливаем водой, которая к этому времени должна уже закипеть, и оставляем на 10-15 минут.

По истечении четверти часа сливаем жидкость, пропускаем ее через мелкое сито. Добавляем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились. Кастрюлю с маринадом ставим на плиту.

Тем временем арбузные кусочки компактно складываем в банке до самого горлышка. Затем заливаем их кипятком и оставляем на пять минут.

Когда маринад покипит три минуты, снимаем его с конфорки и добавляем уксус. С банок сливаем жидкость и заполняем их приготовленным рассолом.

Закручиваем крышки, накрываем заготовки полотенцем на 2-3 часа, и после чего убираем в прохладное место.

При хранении сладкой закуски на нее не должны попадать прямые солнечные лучи, поэтому подберите темное место.

Заготовка арбуза на зиму с листьями винограда

Летнюю ягоду можно заквасить с листьями фруктовых деревьев. Такая закуска отлично подойдет к столу с алкоголем. Но детям тоже понравятся плоды в таком виде. В этом примере мы будем квасить арбуз в пластиковом ведре, но вы можете закладывать все продукты в трехлитровую банку.

Ингредиенты:

Арбуз;
Листья винограда, вишни, смородины и другие виды;
Небольшой кусочек корня хрена;
2 зубчика чеснока;
Лавровый лист;
1 пучок укропа.
1 ст.л соли;
2 ст.л сахара.

Приготовление

Ягоду нарезаем на кусочки. Размер долек определяйте сами, как вам больше нравится. Корку не удаляем, так как квашеные арбузы становятся мягкими и их будет неудобно есть.

Фруктовые листья тщательно промываем и выкладываем их на дно ведерка или стеклянной банки. Затем измельчаем небольшой кусочек хрена (как на фото ниже), чеснок и вместе с лавровым листом отправляем в посуду.

При желании добавьте еще сушеные семена укропа. А если любите закуску с пикантным вкусом, то воспользуйтесь еще и острым перцем.

На следующем этапе компактно закладываем арбузные дольки, а сверху добавляем свежую зелень.

Для приготовления рассола в 1 л теплой воды размешиваем указанное количество сахара и соли. Когда маринад полностью остынет, то заливаем им кусочки арбуза.

Сверху выкладываем плоскую тарелку и на нее небольшой груз.

Заготовку оставляем при комнатной температуре на пару дней, пока идет процесс брожения. После чего убираем закуску в прохладное место.

Очень вкусные арбузы на зиму с лимонной кислотой

Рассмотрим достаточно простой рецепт маринования летней ягоды. Здесь мы не используем никаких специй, только самые необходимые продукты и ничего лишнего. Если все сделать правильно, то закуска получается с приятным и тонким вкусом.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

Арбуз;
1 ч.л лимонной кислоты;
2 ст.л сахара;
2 ст.л соли.

Приготовление

Летнюю ягоду нарезаем на небольшие кусочки. Вырезаем корку и извлекаем семена. Дольки закладываем в стерилизованную банку и заливаем кипятком на 20 минут.

Затем сливаем жидкость, добавляем в нее сахар и соль. При желании вы можете забросить в рассол горошки перца и гвоздику. После закипания отправляем в кастрюлю лимонную кислоту и заливаем маринадом банку с арбузами.

Теперь нам остается только закатать крышки. Переворачиваем банку, чтобы проверить герметичность.

Когда заготовка остынет, то убираем ее в погреб, кладовку или в холодильник.

Лучший рецепт консервации арбузов с уксусом

Чтобы наслаждаться вкусом летней ягоды круглый год, ее следует заготовить на зиму. Для наглядности процесс консервирования будет сопровождаться пошаговыми фото, что очень удобно для начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

Арбуз;
2 ст.л столового уксуса;
2 зубчика чеснока;
½ ст.л соли;
1 ст.л белого сахара.

Приготовление

Подготавливаем все продукты, необходимые для консервации. Сначала нужно промыть арбуз холодной водой, а затем нарезать его на кусочки небольшого размера, как показано на фото ниже.

В простерилизованную банку отправляем очищенные зубчики чеснока и компактно закладываем арбузные ломтики.

Закуску аккуратно заливаем кипятком и накрываем металлической крышкой. В таком состоянии оставляем заготовку остывать, примерно на 10 минут.

По истечении указанного времени сливаем жидкость с банки и повторяем процедуру. После второго раза в воду добавляем соль, сахар и ставим на плиту. Когда маринад закипит, вливаем в него уксус и сразу же заполняем емкость с арбузами.

Закручиваем металлические крышки, переворачиваем банку вверх дном и оставляем остывать под одеялом.

Баночки следует хранить в прохладном месте, так как при комнатной температуре заготовка быстро испортится.

Как консервировать арбузы с аспирином

Если добавить в заготовку ацетилсалициловую кислоту, то она не будет бродить и сохранится на более длительный период времени. Однако врачи не рекомендуют использовать медицинские препараты для обработки пищевых продуктов.

Рецепт приготовления смотрите в следующем видео:

Если вы пользуетесь каким-либо рецептом впервые, то я не рекомендовал бы заготавливать продукты в большом количестве, так как все зависит от вкусовых предпочтений.

Если вам понравятся арбузы, которые законсервированы определенным способом, то берите его на вооружение, и на следующий год закатывайте больше банок.

Многие не понимают вкуса маринованного арбуза и надо быть настоящим кулинарным гурманом, чтобы оценить эту сочную и ароматную заготовку. Сначала присутствует соленый вкус, который сменяется сладковатым и этот переход навсегда откладывается в памяти, поэтому однажды приготовив маринованный арбуз на зиму, вы уже каждый год потом будете создавать такие красочные закатки из арбуза в домашних условиях!

Прибавьте к ним еще и мяту с белым виноградом и вы просто не сможете сдержать себя от восторга, едва попробуете приготовленное блюдо!

Ингредиенты

Вам потребуется на три 0,5 л банки:

1 кг спелого арбуза
100 г белого винограда
10 шт. черного перца в горошинах
2-3 стебля мяты
1 ч. л. соли с верхом
1 ч. л. сахарного песка
1,5 ч. л. уксуса 9%

Приготовление

1. Прежде всего подготовьте банку, ошпарив ее кипятком. Промойте стебли мяты в воде и оборвите с них листочки прямо в банку.

2. Арбуз нарежьте дольками, а дольки – треугольничками. С каждого треугольника срежьте зеленую кожуру, стараясь оставить белую прослойку, придерживающую красную мякоть, чтобы треугольники держали свою форму. Всуньте их в банку к мяте, оставив сверху немного места для винограда.

3. Виноград промойте в воде и наполните им банку до верха.

4. Вскипятите воду и залейте ею содержимое банки, оставив на 10-15 минут и накрыв ее крышкой.

5. Слейте кипяток когда время истечет и всыпьте в банку все приготовленные сухие специи, влейте 9% уксус.

Консервированные арбузы на зиму в банках: рецепты, выбор ингредиентов

Арбуз – одна из самых сочных ягод, поспевающих в конце лета. Но лакомиться красной сладкой мякотью можно не только в теплое время года. Можно заготовить арбузы на зиму в банках, и здесь вы найдете рецепты консервации. В таком виде бахчевая культура предстает в совершенно новых вкусовых качествах. Закатанный в банки плод станет отличной своеобразной закуской на праздничном столе или пикантным лакомством в будни.

Как выбрать арбуз для консервирования?

Чтобы консервированная закуска получилась аппетитной, вкусной и могла долго храниться в закатанном виде, необходимо правильно выбрать ягоду.

Лучше начинать делать заготовки в середине сезона, когда выбор арбузов большой. Для любых рецептов необходимо выбирать спелые ягоды. Недозревшие могут оказаться безвкусными, а перезрелые не сохранят свою форму.

Ягода не должна быть слишком крупной. Огромные плоды могут содержать селитру, очень вредную для нашего организма.

Особое внимание следует уделить кожуре. У качественных арбузов она яркая, без пятен и повреждений. Если плодоножка на арбузе еще зеленая и видно, что она явно была срезана – это означает, что ягоду сорвали раньше срока. Когда ягода спеет, ее ножка усыхает и темнеет. Если постучать по кожуре, то спелая ягода издаст звонкий звук, а зеленая – глухой. Не покупайте плоды на придорожных развалах. Лежа на обочинах дорог, арбузы впитывают в себя токсичные выхлопные газы.

Выращенные в домашних условиях бахчевые культуры самые безопасные. Но не у всех есть участки для культивирования овощей и фруктов, поэтому их приходится покупать.

Рецепты консервирования арбуза в банках

Существует много различных рецептов, как можно консервировать арбузы на зиму. Они различаются между собой, и каждый может подобрать способ по своему вкусу. Ознакомьтесь с лучшими вариантами зимних заготовок.

Независимо от выбранного рецепта, вам понадобятся банки, хороший закаточный ключ, жестяные крышки. Тара и крышки обязательно должны быть стерилизованными.

Классический рецепт маринованных арбузов

Такой метод консервации сладких арбузов пришел к нам еще из старины. Он достаточно прост и подойдет даже неопытным хозяйкам.

Вам понадобится:

Арбуз на 3-4 кг.
Соль – 3 ст. л.
Уксус столовый 9% – 100-120 мл.
Сахар – 3-4 ст. л.
Перец горошком – 10 шт.
Вода – 2 л.

Как приготовить консервацию:

В кастрюлю налейте воды, поставьте ее на огонь.
Пока жидкость будет нагреваться, ягоду промойте, разрежьте его на дольки так, чтобы они помещались в банку. Если кожура слишком толстая, ее можно срезать.
Разложите дольки по чистым, заранее подготовленным банкам.
Когда вода будет близка к закипанию, добавьте в нее сахар, соль, уксус.
Кипятите жидкость 7-10 минут, затем погасите огонь.
Сразу же начните разливать рассол по банкам с арбузом.
В каждую банку добавьте 2-3 горошины черного перчика.
Закатайте тару крышками. Каждую банку переверните вверх дном и оставьте остывать.

Когда баллоны полностью остынут, их можно убирать в подвал, погреб, на балкон или в иное подходящее место. Классический рецепт домашнего консервирования арбузов позволяет получить дольки с кисло-сладким, весьма необычным вкусом.

На заметку! Красная сочная мякоть бахчевой культуры очень полезна для почек и для людей, страдающих гипертонией.

Рецепт душистых маринованных арбузов в банках на зиму

Такое консервирование арбузов банках на зиму понравится тем, кто любит добавлять в блюда различные специи и приправы. Закуска получается ароматной, душистой, с целым букетом вкусовых нот.

Пропорции взяты из расчета на 3-х литровый баллон. Вы можете менять — умножать их на то количество банок, которое планируете использовать.

Необходимые продукты на трехлитровую банку:

Арбуз – 1 кг.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Лимонная кислота в порошке – 1 ч. л.
Листья смородины – 4-5 шт.
Листья вишни – 2-3 шт.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Гвоздика – 2-3 шт.
Кориандр – 5-6 зерен.
Веточки укропа – 2-3 шт.
Веточки петрушки – 2-3 шт.
Перец черный горошком – 4-5 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

Плод моем, разрезаем на треугольные небольшие дольки.
Всю зелень и листья промываем под проточной водой и обсушиваем.
В каждую трехлитровую банку складываем все специи.
Ставим на огонь кастрюлю с налитой водой и доводим до кипения.
Когда вода закипит, заливаем ее в банку и закрываем обычной крышкой. Даем настояться 40-60 минут.
Воду сливаем снова в кастрюлю, прибавляем к ней еще немного жидкости (чтобы восполнить объем), доводим до максимального кипения и снова заливаем емкости. Оставляем банки на 30 минут.
Воду опять сливаем в кастрюлю. Теперь добавляем в нее соль, сахар, лимонную кислоту.
Доводим маринад до кипения и разливаем его по банкам.
Закручиваем баллоны крышками, переворачиваем, накрываем одеялом и остужаем.

Консервированные арбузы со специями храните в прохладном (но не сыром) мало освещенном месте. В закатанном виде они могут стоять до 2-х лет. Открытую банку следует держать в холодильнике не дольше 7 дней.

Рецепт на зиму с чесноком и медом

Закатка полосатой ягоды по этому рецепту позволит вам насладиться зимой пряно-сладкой закуской.

Ингредиенты:

Арбуз – 2,5-3 кг.
Вода – 2,5 л.
Соль поваренная – 1,5 ст. л.
Уксусная кислота 9% – 4 ст. ложки.
Чеснок – 10-12 зубчиков.
Мед – 120-150 г.

Как приготовить:

Ягоду промойте под проточной водой, порежьте средними кусочками. Кожуру, если она слишком толстая, срежьте.
Воду, налив в подготовленную кастрюлю, поставьте на плиту и дождитесь кипения.
Складывайте в банку кусочки арбуза, чередуя их с чесноком.
Залейте банки до самого горла кипящей водой и дайте им в таком виде постоять 15-20 минут.
Слейте воду в чашу или кастрюлю, опять доведите ее до кипения и добавьте соль, уксус, мед. Все хорошо перемешайте.
Полученный маринад разлейте по емкостям. Банки закатайте крышками, переверните и уберите в теплое место для медленного остывания. Консервированная пряная закуска на зиму для дома готова.

Моченые арбузы в банках быстрого приготовления

Рецепт моченых спелых арбузов в банках можно сделать тем, кто не любит кислоту. Ягода получается со своеобразным привкусом и максимально сохраняет свой аромат. Некоторые хозяйки делают этот вариант не с целого арбуза, а из корок. Делать моченые дольки арбуза лучше всего в банке небольшого объема.

Необходимые продукты:

Арбуз или корочки – 1 кг.
Вода очищенная – 1 л.
Соль (не йодированная) – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.

Как приготовить:

Арбуз промыть под водой, обсушить и разрезать на 4 части.
Полученные четвертинки замочить в холодной чистой воде на 20-30 минут.
Затем порезать дольки на небольшие кусочки, сложить их в чашу, накрыть гнетом и убрать в холодное место на 3-е суток.
За это время в чаше образуется жидкость. Ее слить в кастрюлю, разбавить водой, прибавить соль и сахар и довести до кипения.
Кусочки арбузов разложить по подготовленным баночкам.
Залейте рассолом каждую банку и законсервируйте. Остужайте банки стандартным способом – в перевернутом виде.

В этом рецепте не используются кислоты, но при желании можно сделать консервацию с уксусом или порошковой лимонной кислотой. На литровую банку берут около 0,5 ч. л. лимонной кислоты или 2 ст. л. уксуса 9%.

Моченые арбузы в банках имеют легкий, приятный вкус и могут служить как самостоятельной закуской, так и дополнением к мясным блюдам.

На заметку! Одним из самых вкусных, медово-сладких сортов арбузов является Астраханский. Также хороши сорта Романза F1, Мелания F1, Кримсон свит.

Сладкие консервированные арбузы в банках

Для любителей десертов представляем рецепт, как законсервировать сладкие дольки арбуза на зиму в банках.

Ингредиенты:

Арбуз – 2 кг.
Сахар – 1 кг.
Кислота лимонная – 1 ст. л. (без горки).
Вода – 0,5 л.

Как приготовить:

Арбуз разрезаем и очищаем его от корки.
Мякоть арбуза нарезаем кусочками, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь.
Когда масса закипит, держим ее на умеренном огне еще 4-6 минуток, и снимаем.
Убираем кастрюлю с плиты и даем ей остыть при комнатной температуре.
Когда масса станет теплой, добавляем в нее сахар, лимонную кислоту и снова ставим на огонь.
Кипятим ингредиенты 5-8 минут, помешивая, чтобы полностью растворить сахар.
Выключаем плиту и разливаем сироп с ягодными дольками по банкам. Консервируем тару крышками.

Баночки с арбузом остужаем в перевернутом виде, накрыв их одеялом. Можно делать этот рецепт не с лимонной кислотой, а свежим лимоном (1 большой на указанные пропорции). Тогда консервированный десерт получится еще более вкусным и ароматным.

Квашеный арбуз

Квашеные арбузы, консервированные в банках на зиму, сочетают в себе нотки кислоты, солености, сладости, пряности. Настоящий взрыв вкуса в самом неожиданном сочетании! Делать эту консервацию следует в 3-х литровых баллонах.

Чтобы заготовить закуску, вам потребуется:

Ягода – 2,5-3 кило.
Сахар (можно использовать сахарную пудру) – 3 ст. л.
Лимонная кислота в кристаллах– 1 ч. л.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Черный перец горошком – 10-14 шт.
Сельдерей, петрушка, укроп – по несколько веточек.
Соль – 1,5 ст. л.
Вода – 1-1,5 л.

Способ приготовления:

Арбуз промойте и порежьте некрупными кусочками.
Зелень и чеснок измельчите.
В емкости вскипятите воду, добавив в нее соль поваренную, сахар-песок, порошковую лимонную кислоту.
В банки плотно укладывайте дольки арбуза, посыпая каждый слой зеленью и чесноком. В конце добавьте 3-4 горошины перца на каждую банку.
Залейте тару кипящим рассолом, законсервируйте банки. Охладите и уберите в кладовую. Храниться закрутка может 2-3 года.

Квашеный арбуз можно делать и без закатки. Для этого его выкладывают не в банки, а в глубокую чашу и заливают рассолом. После этого сверху кладут гнет и убирают чашу в холодное место на 3 дня. По истечении срока ягода готова к употреблению.

Консервация в банках на зиму с аспирином

В этом оригинальном рецепте аспирин служит заменителем уксуса и лимонной кислоты. Ягода, приготовленная с аспирином, имеет несколько иной вкус, нежели в классических рецептах. Готовить такой арбуз на зиму лучше в литровых банках, так как после открытия его нельзя хранить более 3-4 дней.

Ингредиенты:

Арбуз – 1 кг.
Чеснок свежий– 2-3 зубчика.
Петрушка и укроп – по паре веточек.
Перец горошком – 4-5 шт.
Сахар – 2 ч. л.
Аспирин (обычный) – 1 таблетка на литровую банку.
Вода – 500 мл.

Способ приготовления:

Ягоду вымойте и порежьте тонкими дольками.
Аспирин измельчите в порошок.
Вскипятите воду и растворите в ней сахар.
В банку сложите сначала специи и дополнительные ингредиенты, затем дольки арбуза. Высыпьте туда же аспирин и добавьте перец.
Залейте тару кипятком и закатайте крышкой.
Остудите тару в перевернутом положении и уберите на длительное хранение в дальнее прохладное место.

Стоять такая заготовка арбузов на зиму в банках может до 2-х лет в консервированном виде.

Консервированные арбузы с помидорами

Арбуз – это ягода, а помидор – овощ. Но продукты, несмотря на их разность, прекрасно сочетаются в маринованном виде.

Чтобы законсервировать помидоры с арбузами, вам потребуется:

Помидоры спелые, некрупные – 2 кг.
Мякоть арбуза (без корочек) – 500-700 г.
Сахар – 150 г.
Соль – 1 ст. л.
Перец горошком 10-15 шт.
Гвоздика – 4-5 штучек.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Веточки укропа, петрушки, сельдерея – несколько штук.

Как приготовить:

Помидоры очистите от плодоножек, промойте, обсушите.
В месте, где была плодоножка, сделайте проколы ножом или вилкой. Это необходимо, чтобы при термической обработке плоды не полопались.
Мякоть плода нарежьте дольками или квадратиками.
В стерилизованные банки уложите томаты, чередуя их с арбузом.
Вскипятите воду в кастрюле и залейте банки до краев. Дайте им постоять 15 минут.
Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте в нее сахар, соль, уксус и снова вскипятите.
В банки разложите специи и залейте кипящим маринадом.
Закатайте крышки, переверните тару и дайте ей остыть в естественных условиях, накрыв полотенцем или одеялом.

Вкус консервированных арбузов с помидорами получается очень интересным. Такая закуска просто «на ура» идет к мясу, жареной картошке, плову.

Консервированный компот

Можно делать не только маринование или засолку арбуза на зиму, но и варить из него компот. Ведь эта ягода очень водянистая, и она дает много сладкого сока.

Закатывают компот из арбуза на зиму в 3-х литровую банку.

Вам потребуется:

Арбузная мякоть – 1,5 кг.
Сахар – 120 г.
Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Вода – 1 л.

Способ приготовления:

Ягоду нарежьте кусочками.
В кастрюлю наберите воды и спустите в нее всю мякоть.
Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения.
Прибавьте сахар и лимонную кислоту. Кипятите массу 5-7 минут, помешивая, чтобы растворить сахарный песок.
Процедите компот через сито, чтобы отделить семечки и мякоть.
Полученную жидкость еще раз доведите до кипения, залейте в банки и закатайте крышками.

Это были лучшие и разнообразные рецепты консервированных арбузов. Выбирайте любой, пробуйте, экспериментируйте, удивляйте гостей и домочадцев!

Засолка и маринование арбузов в банках без стерилизации

В период осенних заготовок, наряду с традиционными овощами, такими как огурцы и помидоры, можно приготовить что-либо оригинальное. Например, вы, чтобы утолить жажду и просто полакомиться, купили арбуз, думая что он спелый и сладкий, но вскрыв его, разочаровались. Не стоит подвергаться унынию, а лучше попробуйте его заготовить впрок на зиму. Тем более что рецептов сегодня хоть отбавляй. Можно на зиму приготовить маринованные или соленые, кому как нравится.

Маринованные арбузы в банках на зиму

Чтобы приступить к приготовлению по изложенному рецепту, вам необходимо подготовить банку 3 литра и следующие ингредиенты:

Примерно 2 кг арбуза.
Вода – 1,4 литра.
Сахар берется без горки – 2 большие ложки.
Каменная соль — с горкой — большая ложка.
Уксусная эссенция – большая ложка, можно вместо нее использовать лимонную кислоту, которую нужно взять чайную ложку.
Пряности такие: сельдерей — веточка, лавровый лист и дольки чеснока — по 4 штуки, горошины черного перца – 8.

Приготовление на зиму заключается в следующем:

Сначала, конечно, следует вымыть банки и крышки. Для этого используется мыло с содой. После чего они обдаются кипятком.
Затем чистые арбузы режутся на небольшие дольки. Мариновать можно и с кожурой, как хотите.
В чистые банки закладываются в первую очередь пряности, после них — аккуратно арбуз, сверху положить сельдерей.
Банки заливаем кипящей водой и накрываем крышками, выжидаем 20 минут.
Затем ее сливаем в кастрюлю, а в банки добавляем уксусную эссенцию. На огне кастрюлю держим до закипания рассола, (дав покипеть еще 2 минуты), который делается из соли с сахаром, после чего заливаем его в банки.
Банки на зиму закатываются и укутываются одеялом. Остывать они должны в перевернутом состоянии. После постепенного охлаждения их можно уносить в погреб или кладовку.

Рецепт маринованных арбузов в соке томатов

Интересный рецепт маринованных ягод заключается в использовании переспелого арбуза и томатного сока. Как приготовить заготовку на зиму?

Чистый арбуз режется на крупные части, кожуру можно не убирать, закладываются в тару. Ломтики должны проходить в банку свободно. Конечно, емкости должны быть заранее простерилизованы. Можно взять банки любого объема, но лучше трехлитровые.
Томатный сок готовится из расчета 1,5 литра на емкость 3 литра. На литр сока берется по столовой ложке сахару и соли. Поставит на огонь в кастрюле, дождаться кипения и залить содержимое емкостей. После этого поставить в кастрюлю на стерилизацию. Если вы взяли банки по 0,5 л, то время на стерилизацию должно отводиться порядка 10 минут. Примерно 15 минут потребуется для литровых, и 25 – для трехлитровых.
После стерилизации в банки необходимо залить по чайной ложке уксусной эссенции, после чего сразу закатать и перевернуть вверх дном. Остывать маринованные арбузы должны под одеялом.

Рецепт маринованных арбузов от Алены Дреер

Для маринада на литр воды нужно взять:

Соли — столовую ложку,
Сахару потребуется 2 больших ложки.
1. Арбуз режется на дольки и закладывается в банки, после чего заливается маринадом.
2. Емкости устанавливаем в кастрюлю с водой и проводим стерилизацию, длящуюся 15-20 минут. Затем снимаем с огня и добавляем 70% уксус (из расчета чайную ложку на литровую емкость). Остывать маринованные бахчевые должны постепенно, под одеялом.

На заметку!

Уксус можно заменить на аспирин. Таблетка идет на литровую банку.
Изготовленные по этому рецепту маринованные арбузы имеют кисло-сладкий вкус, чем похожи на бочковые.
Если вы не использовали арбузные корки их можно применить на варенье.

Рецепт маринованных арбузов с чесноком

Для приготовления возьмите:

Арбуз спелый и сочный.
Чеснок — по дольке в каждую банку.

Маринад готовится из расчета на емкость 3 литра:

Для его приготовления возьмите 50 грамм соли,
80 грамм сахара.
Столовый уксус – 80 мл.

Приготовление:

Нарезать дольками арбуз, убирая кожуру. Аккуратно сложить в банки и добавить по дольке чеснока. Залить кипятком и немного подождать, слить в кастрюлю жидкость и довести до кипения. После чего вновь залить в банки, повторить еще раз. В завершение опять слить в кастрюлю, засыпать туда сахар, соль, дождаться закипания и разлить по банкам.
Емкости закатываются стерильными крышками и переворачиваются на сутки, затем их уносят в место хранения.

На заметку! Мариновать арбузы можно с применением специй и различных добавок.

Рецепт маринованных арбузов с пряным ароматом

Что нужно взять, чтобы получилось заготовить на зиму трехлитровую банку:

Арбуз – 2 кг.
Воды – 1,3 литра.

На каждую банку 3 литра требуется взять:

Черный перец – 8 горошин,
Лавровый лист и зубцы чеснока — по 4 штуки,
Сельдерей — две веточки.
Каменная соль — столовая ложка.
Сахар – 2 большие ложки.
Уксусная эссенция — большая ложка или лимонная кислота — чайная ложка.

Маринование арбуза заключается в следующем:

Первым делом стерилизуются крышки и банки. Арбуз промывается в холодной воде и режется небольшими кусочками. Корку можно также использовать.
В банки уложить пряности, оставить по веточке сельдерея. Заложить аккуратно арбузные дольки, на них положить оставшийся сельдерей.
Затем залить содержимое банок кипятком накрыть крышками и оставить на 20 минут. Слить жидкость в кастрюлю, добавить соль с сахаром и довести до кипения. Прокипятить минуты две и залить в банки, предварительно положив туда, по одной большой ложке уксусной эссенции.
Закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло. Дождаться полного остывания, после чего перенести в место для хранения.

Рецепт быстрого приготовления маринованных арбузов

Если вы впервые решили приготовить на зиму маринованные арбузы, то лучше вам сначала воспользоваться этим рецептом. Вдруг маринованные арбузы — это не ваше зимнее угощение.

Для маринования возьмите:

Арбуз – 5 кг.
Маринад готовится из расчета на 4 литра воды:
Сахару возьмите 250 грамм, соли – 125 грамм, уксуса 9% – 260 грамм.

Мариновать арбуз с помощью быстрого рецепта легко:

Большой арбуз разделить на две части. Половину положить в кастрюлю.
В отдельной таре воду смешать с сахаром и солью, вскипятить.
К плоду влить уксус, можно взять эссенцию, только в количестве 35 грамм и залить маринадом. Прикрыть крышкой и остудить при комнатной температуре. Перенести в прохладное место, выждать двое суток. Через это время арбуз можно пробовать.

Этот рецепт маринования можно варьировать. Порежьте арбуз на дольки, тогда его можно есть через 12 часов.

Арбузы на зиму в банках рецепты засолки

Кроме маринованных плодов, можно приготовить соленые плоды. Далее вы узнаете как засолить их на зиму.

Рецепт засолки арбузов кусочками

Это классический и простой рецепт подразумевает маринование треугольниками. Соленая мякоть арбуза, как и свежая, обладает мочегонными свойствами, способствует пищеварению и улучшает обмен веществ.

Потребуются:

Спелые арбузы – 5 кг.
Измельченные зубчики чеснока и перец душистый горошком — по 6 штук.
Треть острого перца.
Соль морская — большая ложка.
Веточки укропа – 3 штуки.
Сахару возьмите большую ложку.

Как засолить арбузы в банках на зиму по этому рецепту:

Плоды выбираются спелые, но не перезревшие, тонкокорые и небольшие до 2 кг.
Перед засолкой их нужно хорошо помыть, вытереть насухо, убрать плодоножку, вырезав часть вокруг нее, также нужно поступить с другой стороной.
Взять большой и хорошо заточенный нож и нарезать плод кольцами, толщина которых должна быть около 3 см.
Каждый кружок порезать на треугольники, они должны проходить в горлышко банок без затруднений.
В емкости, предварительно простерилизованные и сухие, нужно аккуратно и плотно уложить кусочки.
В кастрюлю налить фильтрованную воду и вскипятить. Залить кипятком треугольники и прикрыть крышками, оставив на 3 часа. Вода должна быть комнатной температуры.
Затем жидкость выливается в кастрюлю и определяется ее количество. Включается огонь, добавляется сахар с солью и доводится до кипения.
После того как вода закипит, в нее складывают остальные ингредиенты. Рассол кипятится 2 минуты, после чего им заливают плоды.
Банки закатываются и укутываются (их нужно перевернуть), до свободного остывания.

Рецепт соленых арбузов с горчицей без стерилизации

По этому рецепту можно заготовить плоды на зиму в считаные минуты. Так как готовить можно без стерилизации. Процесс засолки окажется простым даже для новичка. Результат же понравится всем, кто любит оригинальные и острые закуски.

Потребуются ингредиенты:

Недозревший арбуз.
Крупная соль — большая ложка.
Сахару потребуется большая ложка.
Горчица в порошке — большая ложка.

Приготовьте литровые банки и приступайте:

Плод следует промыть и нарезать ломтиками. Зеленую грубую часть срезаем, а белую — оставляем.
Горчицу с солью и сахаром смешиваем.
Плод опускаем на дно банки слоями, пересыпая приготовленной смесью.
Банки закрываем капроновыми или пластмассовыми крышками и даем постоять при комнатной температуре 3 суток.
Затем отправляем в холодильник на сутки. Через это время заготовка на зиму готова. В прохладных условиях она может отлично простоять до самого Нового года.

И напоследок последний рецепт приготовления зимней заготовки из арбузов для большой семьи.

Рецепт засолки арбузов с яблоками в бочке с песком

Соление на зиму рассчитано на большой объем. Арбузы с яблоками дают оригинальный вкус и наверняка рецепт порадует всех, кто любит что-либо необычное. Для засолки на зиму понадобятся:

Зрелые арбузы небольших размеров – 5 штук.
Крепкие яблоки примерно 14 кг.
На 10 литров воды нужно взять 750 грамм соли.
Песок промытый – 9 кг.
Листья смородины или вишни — по 14 штук.

Как солить:

Для засолки выбираются зрелые и крепкие плоды без повреждений. Количество зависит от размеров, но обязательным условием является то, что их вес не должен превышать 2 кг. Плоды хорошенько моются перед обработкой.
Яблоки нужны также спелые и плотные, у них не должно быть дефектов. Хорошенько нужно вымыть перед использованием.
Емкостью для засолки на зиму станет бочка, однако если ее нет, то можно применить эмалированную кастрюлю габаритных размеров.
Итак. В выбранную тару следует выложить арбузы, между ними образуется пространство, которое нужно заложить яблоками. Не забывайте при этом равномерно укладывать листики плодовых деревьев.
Как емкость будет полной, следует высыпать песок, он заполнит собой все пустоты, которые остались от яблок.
Рассол готовится из соли и воды, количество указано на 10 литров, однако может уйти больше, это стоит иметь в виду, поскольку цифра будет в каждом конкретном случае своя.
Последний арбузовый слой засыпается песком, толщина его должна составлять 5 см.
Выше слоя песка будет только рассол. Поэтому долейте его так, чтобы оставалось до песка 10 см.
Заготовку следует хранить в прохладном месте. Песок постепенно будет оседать и уплотняться, поэтому, чтобы арбузы не были видны, нужно будет периодически добавлять рассол и песок.

Любой метод приготовления заготовок на зиму из арбузов позволяет получить оригинальный вкус. Однако следует сразу быть готовым к тому, что получаемые плоды довольно необычны, если брать во внимание традиционный вкус консервации из помидоров и огурцов. Сладковато-соленый мягкий оттенок плодов станет востребован в качестве гарниров к блюдам из мяса.

Маринованные или соленые, они с одинаковым успехом смогут стать альтернативой квашеной капусте и другим овощам, которые заготавливаются на зиму. Такие заготовки сохраняют витамины, а при солении в них образуются еще и молочно-кислые бактерии, необходимые для здоровья. Если вы не пробовали закатывать арбуз на зиму, то возьмите сначала простой рецепт, после чего перейдете к более сложным.

Соленья — 15 оригинальных рецептов с фото

Домашним соленьям, приготовленным по оригинальным рецептам, вполне по силам разнообразить меню вашей семьи не хуже покупных деликатесов.

Соленья – 15 оригинальных рецептов

Весомый плюс в пользу солений – их очень просто приготовить: вовсе не обязательно быть гуру кулинарии, чтобы побаловать семью хрусткой капустой или ароматными огурчиками собственного посола. Было бы желание, а оригинальные рецепты уже ждут вашего внимания! Смотрите, читайте, выбирайте на свой вкус!

Соленые помидоры с сельдереем

Ингредиенты

Помидоры – 2 кг
Вода – 2 л
Листья вишни – 5 шт.
Листья малины – 5 шт.
Листья черной смородины – 5 шт.
Сельдерей – 8-10 веточек
Хрен (листья) – 2 шт.
Перец душистый – 5 шт.
Чеснок – 5 зубков
Соль крупнокристаллическая – 100 г

Соленые помидоры с сельдереем

Приготовление

Помидоры, листья вишни, смородины, малины, хрена и сельдерея моют.
Тару для засолки томатов также тщательно моют (стерилизовать не обязательно).
Зубчики чеснока чистят от шелухи.
В емкость кладут: сначала листья, перец и чеснок, затем помидоры.
Из холодной (в идеале – колодезной) воды и соли делают раствор, доверху заливают им томаты.
Тару закрывают крышкой и убирают в холодное место (погреб или подвал) для дальнейшего хранения.

Соленые лимоны с острым перцем

Ингредиенты

Лимоны – 500 г
Перец острый – 2 шт.
Лимонный сок – 150 мл
Розмарин (веточки) – 2 шт.
Соль крупнокристаллическая – 100 г

Соленые лимоны с острым перцем

Приготовление

Лимоны тщательно моют и бланшируют в кипящей воде примерно 5 мин.
Вынув из кипятка, сразу же несколько минут охлаждают под проточной холодной водой, после чего насухо вытирают.
Каждый плод разрезают на 8 частей: сначала на 4 части вдоль, затем каждую из частей делят пополам (поперек).
Готовят рассол, для чего смешивают лимонный сок и соль.
Тару для засолки тщательно моют, просушивают.
На дно укладывают веточки розмарина.
Поверх розмарина укладывают кусочки лимона.
Острый перец моют, очищают от плодоножки и семян и выкладывают на лимоны.
Наполненную доверху емкость заливают рассолом.

Совет: Соленые лимоны, приготовленные по данному рецепту, можно есть примерно через три дня, храниться они могут около полугода. Готовность определить легко: если корочка лимонов стала мягкой – заготовку можно подавать к столу.

Соленый арбуз с сельдереем и хреном

Ингредиенты

Арбуз – 2 кг
Укроп – 1 пучок
Сельдерей (листовой) – 5 веточек
Перец острый – 1 шт.
Хрен (корень) – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) – 75 г
Сахар (на 1 л воды) – 75 г

Соленый арбуз с сельдереем и хреном

Приготовление

Вымытый арбуз нарезают вместе с кожурой кусками, размер которых зависит от выбранной тары.
Тщательно моют корень хрена и острый перец, сельдерей и укроп.
Чеснок очищают от шелухи.
В емкость (достаточно тщательно вымыть ее, стерилизовать не обязательно) укладывают зелень, хрен, острый перец и чеснок.
Поверх слоя зелени укладывают арбузы.
Из воды, соли и сахара готовят рассол: на каждый литр воды по 75 г соли и 75 г сахара;
Приготовленным рассолом заливают арбуз таким образом, чтобы жидкость покрыла кусочки полностью.
Сверху устанавливают гнет и оставляют так на 2 дня (для брожения).
Затем гнет снимают, тару с арбузом закрывают крышкой и убирают на хранение (в холодильник либо прохладное помещение).

Туршу по-гагаузски

Ингредиенты

Помидоры – 4 кг
Капуста белокочанная – 1,2 кг
Болгарский перец – 1,2 кг
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Хрен (листья) – 20 шт.
Хрен (корень) – 6 шт.
Сельдерей (черешковый) – 1 пучок
Укроп (зелень) – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Черный перец (горошек) – 100 г
Чеснок – 1 головка
Соль крупнокристаллическая – 150 г
Сахар – 25 г
Вода – 5 л

Туршу по-гагаузски

Приготовление

Помидоры, болгарский перец, морковь, хрен и всю зелень тщательно моют.
Лук и чеснок очищают от шелухи.
У перца удаляют плодоножки и семена.
Делают рассол: в воде растворяют соль, сахар, добавляют черный перец, зелень укропа, петрушку и сельдерей. Ставят на небольшой огонь, доводят до кипения, выключают и дают рассолу остыть.
Готовят капустную начинку: морковь натирают на самой крупной терке, лук нарезают небольшими кубиками, капусту мелко шинкуют. Все смешивают, добавляют немного соли и разминают руками до появления сока.
Перец фаршируют, слегка уплотняя начинку пальцами или ложкой.
Хрен и чеснок нарезают небольшими кусочками.
Емкость для туршу тщательно моют, укладывают в нее: сначала половину зелени из рассола, сверху – фаршированный перец, помидоры, кусочки хрена и чеснока.
Наполненную овощами емкость заливают остывшим рассолом, сверху устанавливают гнет, накрывают марлей, оставляют на 4-5 дней при комнатной температуре.
Как только начнется брожение и рассол помутнеет, емкость с овощами переносят в холодное помещение для дальнейшего хранения.
Подать на стол туршу по-гагаузски можно будет примерно через месяц.

Соленые помидоры с базиликом

Ингредиенты

Помидоры – 2 кг
Листья вишни – 3 шт.
Листья черной смородины – 3 шт.
Укроп (зонтики) – 2 шт.
Базилик (веточки) – 5-8 шт.
Хрен (листья) – 2 шт.
Соль крупнокристаллическая – 40 г
Чеснок – 3 зубка
Вода – 1 л

Соленые помидоры с базиликом

Приготовление

Помидоры, листья, зелень, и хрен тщательно моют.
Помидоры прокалывают вилкой или зубочисткой в области крепления плодоножки.
Чеснок очищают от кожуры.
Тару для засолки хорошенько моют.
Зелень и чеснок измельчают.
Сначала в емкость кладут зелень и чеснок, затем доверху наполняют помидорами.
Готовят рассол: в 1 л воды растворяют 40 г соли.
Помидоры заливают рассолом и выносят в прохладное помещение (в идеале – погреб либо подвал).
Готовы они будут приблизительно через месяц.

Совет: Процесс приготовления по этому рецепту можно ускорить: после заливки рассола емкость на 3 дня оставить в помещении с комнатной температурой, потом вынести в прохладное место. Через 9-10 дней помидорчики можно подавать к столу.

Соленые помидоры с горчицей

Ингредиенты

Помидоры – 2 кг
Укроп (зонтики) – 3 шт.
Хрен (листья) – 3 шт.
Лавровый лист – 5 шт.
Перец черный горошком – 5 шт.
Перец душистый – 5 шт.
Чеснок – 1 головка
Соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) – 50 г
Горчичный порошок – 20 г

Соленые помидоры с базиликом

Приготовление

Тару для засолки можно не стерилизовать, достаточно тщательно вымыть.
Помидоры моют и каждый накалывают у основания (вилкой, шпажкой либо зубочисткой).
Листовой хрен и зелень укропа моют и выкладывают на дно засолочной емкости.
Чеснок чистят, моют, каждый зубок разрезают пополам и выкладывают поверх слоя зелени.
Затем доверху заполняют емкость помидорами.
Готовят рассол: в воду кладут соль, добавляют лавровый лист, черный и душистый перец; дают закипеть и сразу снимают с огня.
В остывший рассол добавляют горчичный порошок, хорошенько перемешивают и заливают помидоры.
Емкость оставляют на 3-5 дней при комнатной температуре, после чего выносят в прохладное помещение, где помидоры могут храниться длительный период времени.
Снимать пробу с заготовки можно будет приблизительно через месяц.

Соленые баклажаны с базиликом

Ингредиенты

Баклажаны – 5 кг
Базилик – 20 веточек
Петрушка – 1 пучок
Чеснок – 2 головки
Лавровый лист – 3 шт.
Соль крупнокристаллическая (для чеснока) – 25 г
Соль крупнокристаллическая для рассола (на 1 л воды) – 75 г

Соленые баклажаны с базиликом

Приготовление

Баклажаны моют, отрезают плодоножку и надрезают вдоль.
Бланшируют в подсоленной (на 1 л воды 20 г соли) кипящей воде 10 мин.
Затем баклажаны перекладывают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
После укладывают под гнет: вынимают из дуршлага, отжимают воду и кладут на кухонную доску (под доску нужно что-нибудь подложить, чтобы образовался уклон). Сверху на баклажаны кладут еще одну доску, на которую устанавливают груз. Под гнетом баклажаны должны простоять не менее 3 ч (за это время из них стечет вся лишняя жидкость).
Чеснок чистят, измельчают и смешивают с солью.
Чесночно-солевой смесью натирают мякоть через надрезы.
Петрушку и базилик моют, дают стечь воде.
Емкость для засолки овощей моют и выкладывают в нее баклажаны, переслаивая их петрушкой, базиликом, лавровым листом.
Из воды и соли готовят рассол, дают ему закипеть, остужают. Заливают баклажаны, кладут гнет. Около недели выдерживают при комнатной температуре.
Спустя неделю гнет убирают, закрывают емкость крышкой и переносят в холодное помещение для последующего хранения.
Примерно через 3 недели баклажаны готовы к подаче на стол.

Соленые баклажаны с морковью и сельдереем

Ингредиенты

Баклажаны – 2,5 кг
Сельдерей листовой – 10 веточек
Морковь – 0,5 кг
Лук репчатый – 0,3 кг
Чеснок – 2 головки
Масло растительное – около 50 мл
Соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) – 80 г

Соленые баклажаны с морковью и сельдереем

Приготовление

Баклажаны моют, срезают плодоножки и каждый надрезают посредине вдоль.
Опускают в кипящую подсоленную воду (на 1 л воды 20 г соли) и на слабом огне проваривают около 15 минут.
Затем перекладывают в дуршлаг, дают стечь лишней воде и кладут под пресс на 3 ч.
Сельдерей моют и мелко нарезают.
Репчатый лук чистят и нарезают небольшими кубиками.
Морковь моют, чистят и натирают на крупной терке.
Измельченный сельдерей соединяют с морковью и луком.
Чеснок чистят, измельчают, заправляют растительным маслом. Этой смесью натирают мякоть баклажанов (через надрезы).
Каждый баклажан наполняют смесью моркови, лука и сельдерея таким образом, чтобы она слегка выглядывала из разреза.
Фаршированные баклажаны складывают в заранее подготовленную емкость.
Из воды и соли готовят рассол, доводят до кипения, дают остыть. Заливают им баклажаны и устанавливают гнет.
Для дальнейшего хранения заготовку убирают в прохладное помещение.
Баклажаны готовы приблизительно через месяц.

Соленые кабачки с хреном и базиликом

Ингредиенты

Кабачки – 3 кг
Хрен (корень) – 100 г
Хрен (листья) – 10 шт.
Базилик – 15 веточек
Соль крупнокристаллическая – 25 г на 1 л холодной воды

Соленые кабачки с хреном и базиликом

Приготовление

Кабачки (желательно молодые тонкокожие плоды) тщательно моют и нарезают кружками толщиной около 2 см.
Веточки базилика, листья и корень хрена хорошенько промывают.
Тщательно моют емкость для соления.
Затем укладывают в нее нарезанные кабачки, чередуя их с веточками базилика, листьями и корнем хрена.
Из холодной воды и соли готовят рассол, которым заливают кабачки доверху (чтобы рассол покрыл их полностью).
Емкость на несколько дней оставляют при комнатной температуре.
Как только активное брожение завершится, ее накрывают крышкой и убирают для дальнейшего хранения в прохладное помещение.

Соленые зеленые помидоры с болгарским перцем

Ингредиенты

Помидоры зеленые – 3 кг
Перец болгарский – 1 кг
Листья вишни – 10 шт.
Листья черной смородины – 10 шт.
Хрен (листья) – 5 шт.
Чеснок (зубки) – 5 шт.
Соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) – 50 г

Соленые зеленые помидоры с болгарским перцем

Приготовление

Помидоры моют и удаляют плодоножку.
Чеснок чистят, моют, разрезают каждый зубок пополам.
Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена.
В заранее подготовленную (вымытую) емкость выкладывают, чередуя слоями: листья вишни, черной смородины и хрена, измельченный чеснок, болгарский перец и помидоры.
Из холодной воды и соли готовят рассол, которым и заливают помидоры.
Емкость закрывают крышкой и убирают в прохладное помещение для дальнейшего хранения.
Помидоры, сделанные по данному рецепту, готовы к употреблению спустя 25-30 дней.

Соленые патиссоны с яблоками

Ингредиенты

Патиссоны – 2 кг
Яблоки – 0,5 кг
Листья смородины – 25 шт.
Соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) – 50 г
Сахар (из расчета на 1 л воды) – 25 г
Горчичный порошок – 30 г

Соленые патиссоны с яблоками

Приготовление

Патиссоны моют, удаляют плодоножку, плоды нарезают кружочками толщиной в 2 см.
Яблоки моют, очищают от сердцевины и нарезают крупными дольками.
В чистую тару поочередно укладывают: листья смородины, дольки патиссонов и яблок.
Готовят рассол: в воду кладут соль, сахар и горчицу, все хорошенько перемешивают.
Заливают патиссоны, закрывают тару крышкой и убирают на хранение в холодное помещение.
Через 25-30 дней патиссоны готовы к подаче на стол.

Совет: Маленькие патиссоны можно не разрезать, а использовать для засолки целиком.

Соленая капуста с медом

Ингредиенты

Капуста белокочанная – около 2 кг
Тмин (либо семена укропа) – 1 ст. ложка (без горки)
Морковь – 2 шт.
Соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) – 25 г
Мед (на 1 л воды) – 20 г

Соленая капуста с медом

Приготовление

Капусту моют и нарезают большими кусками.
Морковь чистят, моют и нарезают кружочками толщиной 0,3-0,5 см.
Емкость для приготовления солений моют.
Затем в нее выкладывают капусту и морковь, посыпают тмином (укропом).
В воду кладут мед и соль, размешивают до полного растворения.
Приготовленным рассолом заливают капусту.
Через 2-3 дня капусту уже можно есть.

Соленая капуста со свеклой

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 2,5 кг
Свекла – 0,5 кг
Гвоздика – 2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Черный перец (горошек) – 10 шт.
Соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) – 50 г
Сахар (из расчета на 1 л воды) – 25 г

Соленая капуста со свеклой

Приготовление

Капусту (небольшие головки) разрезают на 4 части.
Свеклу моют, чистят и нарезают кружочками либо соломкой.
Емкость для засолки тщательно моют, после чего перекладывают в нее капусту и свеклу, чередуя их.
Доводят воду до кипения, кладут в нее сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, черный перец и снимают рассол с огня.
Остывшим рассолом заливают капусту доверху.
Оставляют ее при комнатной температуре на 2 суток.
Через 2 дня капусту в нескольких местах прокалывают вилкой, по необходимости добавляют рассол.
Для дальнейшего хранения убирают в прохладное помещение.

Ну и куда же без соленых огурцов? И не думайте, что такая привычная заготовка не может быть оригинальной! Если вы приготовите огурцы по описанному ниже рецепту, поверьте, их необычный вкус вас точно удивит.

Квашеные огурцы с эстрагоном

Ингредиенты

Огурцы – 2 кг
Холодная вода – 1,5 л
Соль крупнокристаллическая – 60 г
Эстрагон – 7-8 веточек
Чеснок (зубки) – 10 шт.
Укроп (зонтики) – 3 шт.

Квашеные огурцы с эстрагоном

Приготовление

Огурцы моют, на 2 часа замачивают в холодной воде.
Эстрагон и укроп тщательно моют.
Чеснок очищают от шелухи.
В чистую тару для засолки складывают послойно: огурцы, травы, чеснок, пока емкость не наполнится доверху.
Соль полностью растворяют в холодной воде.
Огурцы заливают готовым рассолом, следя за тем, чтобы он покрывал их полностью.
Емкость закрывают крышкой и переносят в погреб для хранения.

Огурцы соленые «как из бочки»

Ингредиенты

Огурцы – 5 кг
Укроп – 4 пучка
Листья вишни – 30 шт.
Хрен (листья) – 15 шт.
Листья дуба – 20 шт.
Перец (стручковый острый) – 1 шт.
Перец душистый – 10 шт.
Чеснок — 3 головки
Лавровый лист – 5 шт.
Соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) – 50 г

Огурцы соленые «как из бочки»

Приготовление

Огурцы хорошенько моют и на несколько часов замачивают в холодной воде.
Чеснок чистят и разрезают каждый зубок пополам.
Хорошенько моют зелень укропа, острый стручковый перец, листья хрена, дуба и вишни.
На дно емкости для засолки укладывают чеснок, половину укропа, половину листьев дуба и вишни, лавровый лист, а также измельченный чеснок, душистый и стручковый перец.
Затем плотно укладывают огурцы, наполняя емкость почти доверху. Если плоды не одинакового размера, то сначала (на дно) закладывают самые крупные, потом средние, в верхних слоях – самые мелкие.
Поверх огурцов выкладывают оставшийся укроп, листья вишни, дуба и закрывают все листьями хрена.
В холодную воду кладут соль (50 г на 1 л), размешивают до полного растворения.
Заливают зеленцы так, чтобы рассол покрывал их полностью.
Сверху устанавливают гнет (банку с водой, например, поставленную на тарелку) и оставляют огурцы при комнатной температуре на 7-10 дней.
Когда на поверхности будет образовываться пена, ее нужно каждый день снимать, а тарелку, на которой стоит гнет, мыть.
Как только огурцы приобретут оливковый цвет, гнет убирают. Верхний слой зелени аккуратно достают, тщательно промывают и кладут обратно.
Емкость закрывают крышкой и убирают на хранение в прохладное помещение.
Примерно через месяц ароматные огурчики полностью готовы к употреблению.

Несмотря на то, что предложенные рецепты относятся к «ленивому консервированию», качество готового продукта вас приятно удивит, а времени на приготовление потребуется совсем немного.

Пробуйте, экспериментируйте, делитесь с нами рецептами своих любимых солений! И обязательно попробуйте заготовить огурчики по этим замечательным рецептам:

Гаспачо с арбузом и помидорами | 12 Помидоров

Холодный и свежий суп гаспачо – одно из наших любимых блюд в жаркий летний день. Гаспачо – суп в испанском стиле, который подается холодным и готовится из смеси помидоров с различными овощами. Лето и арбуз идут рука об руку, поэтому мы превратили наш обычный томатный гаспачо в эффектный арбуз, который идеально подходит в качестве закуски, легкого обеда или даже закуски.

Цвет и аромат – две отличительные черты этого холодного супа.У нас в сезон получается красивый арбуз, и здесь мы от него получаем хорошее применение. И, отдавая дань уважения томатному происхождению гаспачо, было бы упущением не добавить немного помидоров. Выбирайте те помидоры, которые у вас есть под рукой; мы выбрали здесь рома, но свежий помидор из семейной реликвии подойдет не хуже. Мы еще не закончили с садом! Английский огурец, как правило, имеет довольно тонкий вкус, но нам нравится то, что он привносит в общий профиль нашего гаспачо, а немного болгарского перца – просто еще один способ улучшить вкус и текстуру супа.Характерный пурпурный оттенок и острый вкус смешанного с ним красного лука придают супу ту легкость, которую мы хотели пощекотать.

Как будто суп сам по себе некрасив, мы оставляем часть огурца и красного лука для украшения, но мы также хотели добавить немного тепла – и это совершенно необязательно – ломтиками халапеньо для пикантности. Несколько микрозелени, разбросанных поверх супа, придают ему немного свежести. Если у вас есть немного в вашем домашнем саду, они здесь чудесные, но если нет, мы также любим-любить-любим использовать свежий базилик в качестве гарнира.Этот гаспачо из арбуза и помидоров является фаворитом публики, поэтому нам нравится делать партию на скорую руку и хранить ее в холодильнике, а затем каждый может просто взять чашку или полную миску по своему желанию. Наши дети едят этот гаспачо и почти все лето просят его.

Гаспачо с арбузом определенно является победителем, когда дело касается обслуживания наших гостей. Конечно, потому что это так здорово поесть, но это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, и вы знаете, что оно хорошо хранится в холодильнике (становится все лучше и лучше), и его легко и быстро подавать.Вот что делает его идеальным для барбекю, но вы также сможете насладиться легким летним обедом с друзьями. Гаспачо из арбуза НЕВЕРОЯТНО приготовить – во время приготовления вы вряд ли вспотеете – и он обладает очаровательной деревенской элегантностью, что делает его универсальным и забавным.

Саженцы-компаньоны для арбузов

Арбузы – хорошие соседи для многих других культур, что делает их одними из самых подходящих растений для вашего сада. Вероятно, именно поэтому они часто не отображаются в списках посадок-компаньонов (они есть в этой таблице).

Несмотря на то, что нет четких запретов на посадку арбузов-компаньонов, все же есть несколько вещей, которые следует учитывать при выборе места для посадки арбузов и того, какие растения поставить рядом с ними. Вот лучшие и худшие растения-компаньоны для арбузов:

Размеры и свет

Если вы не выращиваете арбуз кустового типа, растениям нужно много места. Их лозы достигают 20 футов в длину, и размах не связан с размером фруктов – как маленькие сорта, такие как Sugar Baby , так и большие, такие как Crimson Sweet , имеют размах от шести до восьми футов.

Кроме того, арбузы требуют солнечного света, поэтому их не следует сажать рядом с высокими культурами, которые могут затенять их.

Принятие во внимание этих двух требований – пространства и солнечного света – уже сузит круг возможных участков в вашем саду, подходящих для выращивания арбузов.

Лучшие растения-компаньоны для отпугивания вредителей

Двумя основными вредителями, поражающими арбузы, являются тля и огуречные жуки. Эти насекомые не только питаются растениями, но также могут передавать вирусы от растения к растению, что часто наносит больший вред, чем питание насекомого.

Есть много разных видов тлей. На арбуз нападает дынная или хлопковая тля ( Aphis gossypii ). Следующие растения могут либо отпугивать тлю, либо служить ловушками, чтобы отвлечь тлю от нападения на арбузные растения:

Чеснок
Кошачья мята
Укроп
Монетный двор
Настурция

Жуки-огурцы, как пятнистый, так и полосатый огуречный жук, питаются арбузами.Полосатый огуречный жук также может передавать бактериальное увядание – смертельный растительный вирус.

Предлагаемые культуры для борьбы с жуками-огурцами включают:

Кукуруза
Брокколи
Редис
Настурция
Бархатцы
Пижма

Ель / К. Дэйв

Худшие растения-компаньоны

Поскольку все остальные представители семейства Cucurbitae подвергаются нападению огуречных жуков, сажать арбузы рядом с этими культурами не рекомендуется:

Огурцы
Летние кабачки / кабачки
Тыквы
Зимний сквош

Картофель может привлекать различные виды тлей, в том числе бахчевую, поэтому не сажайте картофель рядом с арбузами.

Хотя на помидоры и перец не нападают те же виды тли, что и на арбузы, сажать их рядом друг с другом не рекомендуется, поскольку это может привести к проблемам с пространством. Имейте в виду, что отсутствие хорошей циркуляции воздуха на густо засаженном садовом участке может ускорить развитие болезней растений, особенно растений с густой листвой, таких как помидоры.

Представители семейства астровых или подсолнечных, а также розы – главные мишени для тли. Они привлекают наибольшее количество видов тлей, поэтому не являются хорошими соседями и для арбузов.

Ель / К. Дэйв

Лучшие растения-компаньоны для опыления

У арбузов есть мужские и женские цветы на одном растении. Пыльца довольно липкая и требует, чтобы насекомые, в основном пчелы, переместили ее от мужских к женским цветкам для оплодотворения и производства плодов.

Бессемянным (триплоидным) сортам арбузов нужны обычные (диплоидные) арбузы, потому что только они могут обеспечить пчел пыльцой для опыления цветов бессемянных арбузов.

Какой бы сорт арбуза вы ни выращивали, очень важно привлечь пчел в свой сад. Бархатцы, лаванда и огуречник являются хорошими компаньонами для арбузов из-за их непрерывного или прерывистого цветения. Убедитесь, что растения не обрабатывались никакими инсектицидами или пестицидами. И имейте в виду, что цветы высокогибридизированных сортов, как правило, менее привлекательны для опылителей, чем цветы семейных реликвий.

Посев полосы смешанных полевых цветов рядом с вашим садом также является хорошим способом привлечь местных пчел, которые так же важны для опыления арбузов, как и медоносные пчелы.

Опять же, помните о зрелом размере арбузных лоз, а также о размере дынь, чтобы убедиться, что цветы или цветущие травы, предназначенные для привлечения опылителей, не перерастают и не раздавливаются.

Ель / К. Дэйв

Лучшие растения-компаньоны по питательным веществам

Поскольку полевые или кустовые бобы обогащают почву, фиксируя азот, их обычно считают хорошим растением-компаньоном для арбузов. Но есть одно предостережение, особенно в отношении стручковой фасоли – она не должна сильно затенять арбузы.Разместите фасолевый вигвам или решетку соответственно лицом на север или восток, чтобы они не загораживали полуденное и послеполуденное солнце, необходимое для роста арбузов.

ИДЕАЛЬНЫЕ рецепты САЛЬСЫ из помидоров и арбузов – на ЛЕТО!

Этот пост написала моя сестра-гурман Робин, которая теперь регулярно делится всеми своими любимыми рецептами и советами по кухне в новой части этого блога «Сделай это и полюби – на КУХНЕ». Попробуйте несколько ее рецептов… живот вам скажет спасибо! -Эшли

.. . . .

Привет, ребята … это снова Робин! И я так рада, что это официально ЛЕТО!

Одно из лучших преимуществ лета – это свежие фрукты и овощи. Не поймите меня неправильно, вы можете получить их почти круглый год, но когда продукты сезонные, вы просто не сможете превзойти их вкус. А когда сочные красные помидоры готовы сорваться с виноградной лозы, одно из первых, что я люблю готовить, – это СВЕЖАЯ САЛЬСА!

Но не только я люблю готовить обычную томатную сальсу…..но также вкусная вариация АРТЕХНИКА !!!

Я всегда и навсегда буду любить свою стандартную томатную сальсу ( aka: Pico De Gallo для некоторых людей…. Но в этой штуке гораздо больше, чем в вашем стандартном Pico ) с миской свежих чипсов тортильи… ..мммммм!

Но позвольте мне рассказать вам кое-что об арбузе – из него получается фантастическая летняя сальса! Он немного более мягкий ( и не совсем сальса для чипсов ), но мальчик хорошо сочетается с хорошим жареным филе рыбы или курицы.НЕОБХОДИМО попробовать, друзья мои! НЯМ!

Обе сальсы потрясающие… .. особенно в это время года. Итак, собирайте свежие продукты и приступайте к рубке!

СПИСОК ПОКУПКИ (для обычной сальсы):

2 1/2 стакана нарезанных помидоров без семян (около 6 ромских помидоров)
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
1/2 стакана нарезанного белого лука
1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
1/2 стакана нарезанного желтого болгарского перца
1/8 стакана нарезанной кинзы
1 столовая ложка свежего сока лайма (свежий лимонный сок тоже подойдет)
1 семена перца халепеньо и ребрышки удалены, мелко нарезаны (необязательно)
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца

ПОКУПКА СПИСОК (для сальсы из арбуза):

1/2 стакана нарезанных помидоров без семян (около 2 ромских помидоров)
1 1/2 стакана нарезанного арбуза
1/8 стакана нарезанного ломтиками зеленого лука
1/4 стакана мелко нарезанный белый лук 90 038
1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
1/4 стакана нарезанного желтого болгарского перца
1 столовая ложка нарезанной кинзы
1 чайная ложка свежего сока лайма (свежий лимонный сок тоже подойдет)
1/4 чайной ложки соли

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для обычной сальсы…

О, и если вы можете достать его, это здорово использовать вместо соли.Он добавляет немного другого аромата с небольшим количеством тепла. Просто исключите соль из рецепта и добавьте 1 чайную ложку креольской приправы Тони Чачера ( на их официальном сайте, вы можете найти, что это произносится как саш-э-э… .. или вы можете назвать это «приправой ча-ча» »Или что-то в этом роде. Я тоже это неправильно произносил ).

Для сальсы из арбуза ингредиенты будут в основном такими же, как на изображении выше, за исключением того, что вам не понадобятся черный перец, перец халепеньо и чеснок.Но вам понадобится звезда шоу – АРГУМЕНТ !!!

Хорошо, давайте приступим. Помидоры прямо с лозы потрясающие. Вкус непревзойденный. Если я не могу их достать, я покупаю помидоры рома, так как они дешевле ПЛЮС, что они вкуснее, чем обычные помидоры в магазине. Преимущество использования сорта Рома состоит в том, что семена легче удалить. Обычно ромские помидоры бывают с двумя или тремя семенными камерами.Обычно я выкапываю их пальцами, но вы, вероятно, можете использовать и небольшую ложку.

Чтобы приготовить обычную сальсу, нарежьте остальные овощи и добавьте соль (я использовал креольскую приправу вместо обычной соли) и черный перец… и бросьте в миску.

ИЛИ, если вы готовите сальсу из арбуза, добавьте в миску дыню, овощи и соль.

Все перемешать, а затем добавить свежий сок лайма (подойдут и лимоны).А теперь сделайте мне одолжение и используйте свежие лаймы (или лимоны). Бутылки того не стоят… КУПИТЬ СВЕЖЕЕ !!! 🙂

Перемешайте еще раз –

И все. Пора попробовать вкусные чипсы из тортильи. Или добавить в тако. Или начос. Или что-нибудь! 🙂

Или намазать эту арбузную сальсу на хороший кусок мяса. ( Я просто использовал соль, перец и чесночный порошок для придания вкуса этой рыбе, и сальса с арбузом на ней была восхитительной.) Поверьте, вкусно!

И наслаждайтесь!

-Robin

[print_this]

Томатная сальса – карта рецептов

получается около 4 1/4 чашки

2 1/2 помидора (около 6 помидоров рома)
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
1/2 стакана нарезанного белого лука
1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
1/2 стакана нарезанного желтого болгарского перца
1 / 8 стаканов нарезанной кинзы
1 столовая ложка свежего сока лайма (свежий лимонный сок тоже подойдет)
1 перец халепеньо без семян и ребрышек, нарезанный (по желанию)
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки соли или 1 чайная ложка креола приправа
1/4 чайной ложки черного молотого перца

Добавьте все нарезанные овощи вместе с солью и молотым перцем.Хорошо перемешайте, добавив сок лайма. Наслаждаться!

[/ print_this]

[print_this]

Арбузная сальса – карта рецептов

получается примерно 2 3/4 стакана

нарезанных

1/2 чашки помидоров (около 2 помидоров рома)
1 1/2 стакана нарезанного арбуза
1/8 стакана нарезанного зеленого лука
1/4 стакана нарезанного белого лука
1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
1/4 стакана желтый болгарский перец, нарезанный
1 столовая ложка нарезанной кинзы
1 чайная ложка свежего сока лайма (свежий лимонный сок тоже подойдет)
1/4 чайной ложки соли

Добавьте все нарезанные овощи вместе с солью.Хорошо перемешайте, добавив сок лайма. Наслаждаться!

[/ print_this]

Зеленые помидоры и корка арбуза Ахаар

Маринованный манго повсеместно присутствует на индийском столе, его стили варьируются от сладкого и ароматного до горячего и огненного. В этом ачаре (хинди для маринованных огурцов) от шеф-повара Чити Кумара из Гарленда в Роли, Северная Каролина, тропические фрукты заменены зелеными помидорами и коркой арбуза из-за их изобилия на юге.

Несмотря на то, что маринованный огурчик легко приготовить, его нужно заранее спланировать: для достижения наилучших результатов готовьте за два дня до еды.Вы можете найти горчичное масло на индийских рынках; его нельзя заменить и не следует опускать.

Показано в: Как серия ужинов «Коричневый на юге» меняет определение южной кухни

Зеленые помидоры и цедра арбуза Ачаар

Этот индийский рассол лучше всего готовить из очень твердых зеленых помидоров без признаков созревания.

Урожайность: составляет 1 л.

Время: 28 часов, 30 минут

Для томатов и кожуры арбуза:

3-4 фунтатвердые зеленые помидоры
5 унций. кожура арбуза, зеленая кожица удалена и спелая мякоть отделена от белой корки (1½ стакана)
¹ ⁄ ₄ чашка плюс 2 ст. кошерная соль
¹ ⁄ ₂ стаканов белого дистиллированного уксуса
¹ ⁄ ₂ стакана яблочного уксуса
¹ ⁄ ₂ стакана сахара

Для ахаара:

¹ ⁄ ₄ чашка рапсового или виноградного масла
1 ст.горчичное масло
¹ ⁄ ₂ ч. молотые семена пажитника
2 ч. Л. молотые семена чернушки (калонджи)
1 ст. молотые семена фенхеля
2 ч. Л. молотая куркума
¹ ⁄ ₄ ч. Индийский порошок чили или заменитель кайенского перца
5 унций.джаггери или заменитель на 2 унции. сахарный песок и 1 унция. светло-коричневый сахар
2 ст. кошерная соль
¹ ⁄ ₄ стаканов дистиллированного белого уксуса

Инструкции

Подготовьте помидоры и кожуру арбуза: нарежьте помидоры и кожуру дубинками; держать отдельно. Перемешайте помидоры с стакана соли, затем поместите на дуршлаг на 3–4 часа или поставьте в холодильник на ночь.Перемешайте кожуру с оставшимися 2 столовыми ложками соли и залейте холодной водой; охладить на ночь. Слейте воду и промойте, затем кипятите в пресной воде 5 минут. Слейте воду и еще раз промойте. Смешайте уксусы и сахар; довести до кипения, затем убавить огонь до средне-слабого. Добавьте кожуру и готовьте до прозрачности. Снимите с огня и процедите, выбросив рассол. Слейте сок из помидоров.
Приготовьте ачаар: в вок или глубокой нереактивной сковороде добавьте масло и нагрейте, пока он не станет очень горячим, но не курите.Быстро добавив пажитник, сразу за ним чернуху и фенхель. Как только они станут шипящими, добавьте куркуму, порошок чили, пальмовый сахар и соль. Хорошо перемешайте, пока не растворится и не станет ароматным. Добавьте кожуру и готовьте 2–3 минуты. Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Добавьте уксус и доведите до кипения на сильном огне. Переложите в чистую сухую жаропрочную миску и дайте остыть до комнатной температуры. (На этом этапе маринад будет очень соленым; он стабилизируется через 24–36 часов.) Для достижения наилучших результатов поместите рассол в закрывающийся пластиковый пакет, выдавив весь воздух, разложите в контейнере и поставьте в холодильник на срок до 2 недель.

Томатный соус с арбузной цедрой (веганский и безглютеновый)

Этот рецепт томатного соуса из цедры арбуза – идеальный способ сохранить части арбуза, которые мы так легко выбрасываем, когда наслаждаемся вкусным, сладким и сочным арбузом.

Не многие люди думают, что можно приготовить насыщенный и вкусный томатный соус, который идеально сочетается с картофельным пюре с арбузной коркой.

Это семейный рецепт, и моя мама готовит его уже давно. Только когда я начал думать о том, чтобы поделиться им, я осознал, насколько это действительно уникально!

Так что в следующий раз, когда купите арбуз целиком, не выбрасывайте кожуру! Обязательно используйте все это и обратите внимание, насколько меньше отходов вы создадите в процессе. Когда я это делаю, мой контейнер для компоста становится намного меньше.

Можно использовать все части арбуза, включая внешнюю более толстую и темно-зеленую кожицу, но это довольно жестко, даже в приготовленном виде.С помощью ножа просто снимите более темные части, и вы получите отличную корку арбуза, готовую к использованию!

Кожура арбуза также имеет замечательную пользу для здоровья! Вот несколько:

Высокие источники витаминов B и C
Замечательный усилитель тренировок
Помогает снизить артериальное давление
Богат клетчаткой
Может повысить либидо

Как очистить арбуз от кожуры и использовать кожуру

Я вырос чистить и резать вещи в руках.И хотя я знаю, что это небезопасный вариант; так я делаю это уже долгое время.

Мне кажется, я подобрал его у мамы, которая взяла его у нее.

Чтобы отделить внешнюю более темную и жесткую кожуру арбуза от корки, вы можете сделать это одним из трех способов – когда вы срежете сладко-розовый цвет, поедая арбуз.

Сядьте боком на разделочную доску и проведите большим острым ножом по более темно-зеленой части, отделяющей ее от корки.Вы также можете отрезать его прямо и продолжать вращать. Как ананас.
Не рекомендуется, но я так делаю. Крепко держите в руке более темную кожу к себе, вставьте нож под кожу, чтобы срезать ее на себя. Я обычно делаю это небольшими кусками, а не одним большим.
Это, вероятно, наиболее практичный способ сделать это. Используйте овощечистку !!

Рецепт томатного соуса из цедры арбуза-

Тает во рту
Идеальный баланс сладкого, кислого и соленого.
Очень просто приготовить из минимального количества ингредиентов (их всего четыре!)
Помогает сократить количество отходов – этот рецепт позволяет сэкономить почти килограмм вкусной, пригодной к употреблению корки арбуза, которая иначе была бы потрачена впустую!
Очень доступный для производства

Вы можете собрать это вместе, чтобы накормить себя и свою семью в кратчайшие сроки! Попробуйте что-нибудь немного другое и используйте ингредиент, который в противном случае оказался бы либо в вашей мусорной корзине, либо в компосте.

Если арбуз не в сезон, и вы хотите приготовить его, когда он есть, или не хотите делать это сейчас, вы всегда можете заморозить измельченную корку арбуза и разморозить ее перед использованием.

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Мои спагетти с чечевицей Болоньезе (веганский)
Легкий веганский запеченный зити
Квашеная капуста и рагу из фасоли (словенская йота)
Веганский салат с высоким содержанием белка со сладким картофелем, киноа и сатай тофу
Сливочный веганский ризотто с грибами

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Я хотел бы, чтобы вы оставили комментарий и оценку ниже.Если вы хотите пройти лишнюю милю, отметьте нас в Instagram или поделитесь фотографией рецепта на Pinterest. Или прикрепите его на потом!

Состав

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 луковица, нарезанная кубиками
6 чашек (примерно 850 г – 1 арбуз среднего размера) корки арбуза (белая часть арбуза), нарезанных небольшими кусочками *
1 банка (425 г) нарезанных кубиками помидоров
Соль и перец по вкусу

Предложение обслуживания:

Инструкции

Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте масло и лук.Обжарить около 5 минут.
Добавьте корку арбуза и готовьте в течение 10 минут, периодически помешивая, слегка наклонив крышку кастрюли, чтобы в кастрюле оставалась вся влага.
Через 10 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и ½ стакана воды (я добавляю воду в банку с помидорами, чтобы вылить из банки остатки помидоров и сока).
Готовьте 30 минут или пока арбуз не станет мягким и мягким, периодически помешивая.
После приготовления посолить и поперчить по вкусу и подавать с картофельным пюре.

Банкноты

* Воспользуйтесь одним из описанных выше методов, чтобы удалить темно-зеленую кожицу. Эту часть вы отбрасываете и используйте только белую часть (и немного розового тоже нормально).

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 171 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 1 мг Натрий: 304 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 2 г

Информация о питании – это приблизительная оценка, рассчитываемая автоматически.Точность этой информации не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @theminimalistvegan в Instagram и подписывайтесь на нас, чтобы быть в курсе последних новостей!

Салат из арбуза с помидорами семейной реликвии и лаймом

Этим летом я все о рецептах, которые вы с трудом можете назвать * рецептами *! Дело и точка – это салат из арбуза с семейными помидорами и лаймом. Настолько просто, что большинство ингредиентов указано в названии;)

На днях я был в продуктовом магазине и увидел все дыни, столько разных видов! Половину из них я раньше даже не видел.Я загрузил все свои любимые блюда – такие сочные, сладкие и освежающие! У тебя есть любимый ?! Дайте мне идеально спелую дыню и суперсладкий и сочный арбуз, и я готов.

Что может быть лучше для сочетания очень сладкого арбуза с одним из других летних красот – помидорами из семейной реликвии! Я никогда не забуду, какие они великолепные!

Этот салат не только очень легко приготовить, он еще и без глютена, веганский, палео, сырой и цельный30 – так что это действительно лучший вариант для летней встречи, где, как вы знаете, могут быть разные предпочтения в еде! Это беспроигрышная победа, ребята! Вкусно и дружелюбно!

Надеюсь, вам понравится это лето в форме салата!

на 6-8 порций // веганский, вегетарианский, палео, рафинированный без сахара и сахара, без глютена, без молока, цельный 30

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшой арбуз, разрезанный на 1 1/4 дюймовые кубики
1 чайная ложка соли
4 больших семейных помидора (или обычных), нарезанных ломтиками
1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 стакана оливкового масла
2 большие лаймы
Щепотка черного перца
Микрозелень
Съедобные цветы (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ:

Поместите кубики арбуза в большую миску.Посыпать чайной ложкой соли и перебросить, чтобы посолить весь арбуз. Подождите 5 минут, пока будете заправлять.
Взбейте венчиком сок двух лаймов, оливковое масло и щепотку перца. Полить арбузом и перемешать, чтобы он покрылся слоем.
Выложите арбуз на большое блюдо. Разложите нарезанные помидоры среди кубиков арбуза и положите сверху микрозелень и съедобные цветы (по желанию).
Наслаждайтесь!

Поделитесь своими творениями в Instagram, отметив @foodyfirst и используя хэштег #foodyfirst, чтобы я мог видеть!

Салат Капрезе с арбузом и помидорами – моя летняя любовь

Салат из арбуза высокий, салат из арбуза высокий…

С тех пор, как в начале лета я начал варить салат из арбуза и капрезе, я был одержим идеей Гарри Стайлса, чтобы всегда иметь необходимые ингредиенты на кухне. Я просто хочу попробовать это, я просто хочу попробовать, арбузный салат на высоком уровне … Либо вы сейчас отчаянно щелкаете по странице, либо напеваете вместе со мной (я знаю, что некоторые из вас меня понимают.) (И просто помните, Единственное, что хуже, чем то, что я разделываю эти тексты, – это то, что на самом деле придется услышать, как я их пою . Пожалуйста, Адам.)

1 из 6 2 из 6

Я чувствую, что некоторые из вас могут не обрадоваться тому факту, что я называю это «капрезе», так как это prettttty big stretch от оригинала, но в наши дни я предпочитаю рыхлый рифф.Кроме того, если вы прочтете фактическое определение капрезе, вы увидите, что это скорее формула, для которой не нужен какой-либо один точный ингредиент: овощи / фрукты + сыр + травы. И да, если вы действительно нажали на эту ссылку, вы заметили, что я цитирую свой собственный веб-сайт, лол. Если это есть в Интернете, значит, это правда!

3 из 6

Итак, этот пост = мой мозг о недостаточном количестве сна (мои биологические часы установлены на какое-то странное пробуждение в 4:57 на этой неделе), так что для тех из вас, кто действительно хочет услышать об этом салате, давайте углубимся.

Освежающий, сладкий, холодный и хрустящий, этот салат с арбузным капрезе – действительно то, из чего сделаны летние мечты.

И если вы, как и я, всегда ищете что-нибудь, связанное с огромным количеством арбуза, которое у вас остается, когда вы его режете, это ваш ответ. Комбинируя ингредиенты, я стараюсь нарезать помидоры, дыню и огурец примерно до одного размера, чтобы получился нарезанный салат, который можно легко перекусить, который идеально подходит для обеда, закуски или гарнира с жареным лососем или курицей.Добавление нарезанной свежей моцареллы – вот что делает его сливочным и вызывающим привыкание, а базилик + выжимка лайма + оливковое масло (и много чешуйчатой морской соли) составляют простейшую заправку, которая действительно является всем, что нужно этому салату. Это мечтательно.

4 из 6

5 из 6 6 из 6

Поскольку лето – это все, чтобы заставить его работать с тем, что у вас есть (а в наши дни мы все ограничиваем продажи продуктов), я попробовал несколько вариантов этого рецепта с отличными результатами.

Арбузы маринованные «вкуснятина». Консервирование для лентяек

Читайте также

Арбузы маринованные

Арбузы соленые

Арбузы

Арбузы соленые

Ужин «Вкуснятина»

Обед «Вкуснятина»

Баклажаны «Вкуснятина»

Арбузы соленые

Арбузы консервированные

Арбузы соленные

ПИРОЖНЫЕ «ВКУСНЯТИНА»

Соленые арбузы

Арбузы «Чудо»

Соленые арбузы

Арбузы и дыни

Арбузы соленые

Вкусные маринованные арбузы на зиму в банках

Арбузы маринованные на зиму в 3 литровых банках: простой рецепт

Вкусные маринованные арбузы без корочки с уксусом

Маринованные арбузы быстрого приготовления: рецепт без стерилизации

Консервируем арбузы с лимонной кислотой — получается очень вкусно

Сладкие и хрустящие арбузы с аспирином — пальчики оближешь!

Как мариновать арбузы в литровых банках на зиму

Арбузы солёные (как из бочки)

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с мёдом и чесноком

Арбуз – рецепты заготовок на зиму

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с аспирином

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы со специями, пряностями и уксусом

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с горчичным порошком и лимонной кислотой

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы с виноградом

Вкусные маринованные арбузы в банках: как мариновать арбузы

Маринованные арбузы в банках на зиму – хитрости приготовления и полезные советы

Как мариновать арбузы

Нажмите на кнопочки пожалуйста

Видео-рецепт приготовления пьяного арбуза:

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления пьяного арбуза:

Арбузы на зиму — самые оригинальные способы заготовки арбузов

Заготовки из арбузов на зиму — маринуем, солим, делаем варенье.

Маринованный арбуз рецепт с фото

Как мариновать арбузы в банках на зиму

Ингредиенты для одной трехлитровой банки:

Как приготовить маринование арбузов в банках на зиму без стерилизации

Консервированные арбузы на зиму

Рецепт I. Сладкий арбуз на зиму

Рецепт II. Арбуз солёный (на деле — средней сладости)

Поделитесь свои мнением Отменить

Рубрики

Заготовка арбуза на зиму с листьями винограда

Очень вкусные арбузы на зиму с лимонной кислотой

Лучший рецепт консервации арбузов с уксусом

Как консервировать арбузы с аспирином

Ингредиенты

Приготовление

Консервированные арбузы на зиму в банках: рецепты, выбор ингредиентов

Как выбрать арбуз для консервирования?

Рецепты консервирования арбуза в банках

Классический рецепт маринованных арбузов

Рецепт душистых маринованных арбузов в банках на зиму

Рецепт на зиму с чесноком и медом

Моченые арбузы в банках быстрого приготовления

Сладкие консервированные арбузы в банках

Квашеный арбуз

Консервация в банках на зиму с аспирином

Консервированные арбузы с помидорами

Консервированный компот

Засолка и маринование арбузов в банках без стерилизации

Маринованные арбузы в банках на зиму

Рецепт маринованных арбузов в соке томатов

Рецепт маринованных арбузов от Алены Дреер

Рецепт маринованных арбузов с чесноком

Рецепт маринованных арбузов с пряным ароматом

Рецепт быстрого приготовления маринованных арбузов