Котлеты в духовке замороженные: Замороженные котлеты в духовке – 5 рецептов приготовления

Содержание

Котлеты в рукаве для запекания в духовке

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень удачный рецепт приготовления котлет в рукаве в духовке. Достаточно лишь приготовить мясной фарш, сформировать котлетки, вложить их в рукав для запекания, а всю остальную  работу сделает духовка. Огромный плюс такого способа приготовления – чистая посуда, да и котлеты получаются сочными, полезными. Мясо для таких котлеток можно взять любое, например, свинину, курицу, индейку. Приготовьте котлеты по этому рецепту и вы точно останетесь довольны результатом!

Для приготовления котлет в рукаве для запекания в духовке потребуется:

панировочные сухари – 2 ст. л.;

паприка – 1 ч. л.;

черный молотый перец – 0,5 ч. л.

Подготовьте продукты.

Лук и чеснок очистите, пропустите вместе с мясом через мясорубку. Можно использовать уже готовый фарш.

Добавьте в фарш куриное яйцо, соль по вкусу, черный молотый перец, паприку и панировочные сухари.

Тщательно перемешайте фарш, хорошо отбейте. Сформируйте небольшие котлеты, отбивая их из ладошки в ладошку. Руки смачивать при формировании котлет не нужно, фарш хорошо лепится.

На фото количество котлет, которое у меня получилось из указанного количества ингредиентов.

Отрежьте рукав для запекания длиной, примерно, 35-40 см, завяжите с одной стороны рукав (я завязываю ниткой). Рукав для запекания поместите на противень. Вложите сформированные котлеты в рукав для запекания в один слой, добавлять растительное масло или воду не надо, так как при запекании в рукаве выделится сок и жир из котлет.

Вот так они смотрятся внутри рукава – котлетка к котлетке, никакой воды и масла.

Завяжите рукав со второй стороны и отправьте противень в разогретую духовку. Запекайте котлеты в рукаве при температуре 180 градусов около 30-35 минут. В процессе запекания рукав надувается, прокалывать его не нужно, он осядет после того, как вы достанете противень из духовки.

Затем достаньте противень, раскройте рукав, разрезав его по центру (разрезать рукав нужно аккуратно, чтобы не обжечься паром), снова отправьте в духовку и запекайте еще 10-15 минут (до желаемого румянца).

Такие котлетки вкусны как в горячем, так и в холодном виде, они отлично подойдут к макаронам, картофельному пюре, кашам. Очень удачный рецепт – котлеты в рукаве для запекания готовятся достаточно просто, при этом они получаются более полезными, чем котлетки, жареные на сковороде, ведь в духовке они запекаются без добавления масла.

Вкусных и приятных моментов!

Foxum

Foxum Перейти к контенту
  • Τα χρήματα είναι πολύ μικρά και ο καρκίνος είναι πάρα πολύ. Ιστορία του νεαρού ιατρού-ογκολόγου: πρόβλεψη, θεραπεία, συμπτώματα – ιατρική κλινική 24/7
  • Πώς να μεταφέρετε το τραπέζι στη λέξη από το Excel
  • Σκάλες σχοινιού με τα χέρια σας: Για πηγάδια ή παιδική χαρά
  • Πώς να μπλοκάρει γρήγορα τον υπολογιστή από παιδιά και συναδέλφους στα Windows, Poppy και Linux, τοποθετήστε έναν κωδικό πρόσβασης χρησιμοποιώντας τα πλήκτρα
  • Γιατί δεν είναι διαθέσιμη όλη η λειτουργική μνήμη στα Windows
  • [ΧΩΡΙΣ ΤΙΤΛΟ]
  • Πώς να κάνετε μαρμελάδα στο σπίτι: 10 συνταγές για κάθε γούστο – Lifehaker
  • Ακριβώς το καλό. Λόγους τερματισμού τιμωρίας. Ο αντίκτυπος της συμπεριφοράς στην απελευθέρωση
  • Πώς να καταλάβετε ότι ο άνθρωπος ερωτεύτηκε μαζί σας
  • Πώς εμφανίστηκε η Γη;
  • Bujhenina – 17 συνταγές με φωτογραφία βήμα προς βήμα + σχόλια. Πώς να μαγειρέψετε το Buoyne στο σπίτι;
  • Σύνδεσμοι, πώς να κάνετε μια σύνδεση με τον ιστότοπο, τύποι συνδέσμων
  • 50 Ιδέες Πώς να φτιάξετε ένα Hairstyle “Bow Hair” Βήμα-βήμα οδηγίες – Πόλη των γυναικών – Mediaplatform Mirtessen
  • Πήρατε πνευμονία. Ο Πνευμονολόγος απαντά σε ερωτήσεις.
  • Πώς να πάρει έναν άντρα; Κανόνες γυναικείας παραλαβής
  • Σημαία – Ένας νέος όρος για το μαγείρεμα με ευεργετικές ιδιότητες
  • Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια: 20 διαφορετικές επιλογές – LifeHaker
  • Duck Buar-Smoked – Μαγειρική συνταγή
  • Οδοντογλυφίδα: Πώς να αφαιρέσετε τον πόνο στο σπίτι; Πώς να αφαιρέσετε τον πόνο μετά την αφαίρεση του δοντιού;
  • Πόσο και πόση γλώσσα χοιρινού κρέατος – Lifheaker
  • Μεγάλη στο φούρνο: 9 νόστιμες συνταγές για εσάς
  • Πώς να φτιάξετε Protorbit • GameyRyry.ru
  • Πώς να γράψετε ένα μήνυμα στο Instagram από έναν υπολογιστή
  • Πώς να επαναφέρετε απομακρυσμένα SMS
  • Πώς να δημιουργήσετε και να κανονίσετε το κανάλι στο YouTube έτσι ώστε να γίνεται δημοφιλές
  • 🐦 Παπαγάλοι: ενδιαφέροντα γεγονότα για διαφορετικούς τύπους παπαγάλων
  • Πλεκτά κούκλες βελονάκι: Σχέδια, περιγραφή, φωτογραφία, εντολή
  • Πώς να προκαλέσει στάση καρδιάς με φάρμακα, φάρμακα, χάπια
  • Πώς να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα chanterelles. 7 συνταγές και πολλά κόλπα
  • Ύψος των βουνών Άνδεις: Φωτογραφία και τοποθεσία στο χάρτη
  • Το μόνο που θέλατε να μάθετε για την κατανάλωση – Podium.Im
  • Οι βιοτεχνίες και τα δώρα της Πρωτοχρονιάς το κάνουν μόνοι σας. Νέο Έτος 2021.
  • Αίμα από τη μύτη: Λόγοι και πρώτες βοήθειες
  • Τι είναι ένας facial ιστός και πώς επηρεάζει τη βιολογική μας ηλικία;
  • Πώς να απαλλαγείτε από το Hangover – γρήγορα και χωρίς βλάβη στην υγεία Αντιμετωπίστε ένα hangover
  • Πώς να αφαιρέσετε τη μουσική με το iPhone μέσω του iTunes, διαγράψτε τραγούδια με iPhone 4, 4S, 5, 5S, 6, 6S, 7, 8 και Χ
  • Μακριά καύση λέβητες σε καυσόξυλα με τα χέρια τους, φορτώνοντας 24 ώρες
  • Πώς να εφαρμόσετε σωστά τις σκιές στα μάτια βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
  • Μάζα φόρμουλα μέσω πυκνότητας και όγκου ℹ️ μονάδες μέτρησης, εξάρτηση μαζικής εξάρτησης από όγκο και πυκνότητα, συνθήκες υπολογισμού, παραδείγματα προβλημάτων επίλυσης
  • Πώς να απενεργοποιήσετε τον κωδικό πρόσβασης κατά την είσοδο των Windows 10 και τι πρέπει να κάνετε εάν δεν λειτουργεί
  • Ξύστρα για χιόνι σε τροχούς το κάνουν μόνοι σας
  • Τι είναι η λειτουργία Valet και πώς να το χρησιμοποιήσετε; Θεωρούμε και περιγράφουμε Renoshka.ru
  • Πώς να αλλάξετε το IMEI στο Android: Βήμα προς βήμα [2020]
  • Lidocaine: αποτελεσματικό εργαλείο για την τοπική αναισθησία
  • Πώς να απαντήσετε στην ερώτηση πρωτότυπο: “Και πώς είσαι;”;
  • Πώς να ράψετε ένα κόμμι στη φούστα αντί για μια ζώνη: Βασικοί κανόνες
  • Πώς να αφαιρέσετε γκρι φόντο κειμένου στο Word
  • Πώς να σαρώσετε έγγραφα από έναν εκτυπωτή σε έναν υπολογιστή στα Windows 7-10
  • Τι συμβαίνει με το δόντι μετά την αφαίρεση του νεύρου;
  • Πώς να διδάξετε ένα παιδί να φυσήξει τις νρεές για 2-3 χρόνια
  • Πώς να διορθώσετε το ηλεκτρονικό υγρό τσιγάρων: Διαφορετικοί τρόποι

Котлеты запеченные в духовке рецепт

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

Котлеты запеченные в духовке с сыром и помидорами получаются очень сочными, вкусными и нежными, готовить по этому рецепту можно котлеты из свинины, говядины, смешанного мясного фарша, куриного и даже рыбного. Мой пошаговый фото рецепт поможет приготовить без  особого труда домашние котлеты в духовке, сегодня  у меня сочные котлеты из свиного фарша.

Для рецепта котлет в духовке я использовала достаточно простые продукты:
  • Мясо, мякоть (свинина с небольшим содержанием жира, я предпочитаю лопаточную часть) – 700-800 г,
  • Лук репчатый – 1-2 шт.,
  • 2 ломтика хлеба (мякиш),
  • 1 стакан молока или воды (для замачивания хлеба),
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Соль,
  • Перец,
  • Специи для фарша, котлет  или пельменей,
  • Сметана – 1 столовая ложка,
  • Свежие помидоры – 3 томата,
  • Сыр твердый в нарезке – 150 г,

P. S.

Часть котлет с сыром, запеченных в духовке  я приготовила в  колечках свежего кабачка, замороженных с лета.

 

Как приготовить котлеты в духовке

Мясо для фарша измельчить при помощи мясорубки, комбайна или процессора вместе с размоченным  хлебом. Мои дети не любят, если в котлетах им встречается лук, поэтому  я измельчаю его в блендере вместе с  сырым яйцом и ложкой сметаны. Добавляю к мясному фаршу для котлет кашицу из лука, соль и специи, хорошо вымешиваю.

Твердый сыр я использовала в готовой нарезке, мне нравится, как он тонко нарезан. Колечки помидоров для запекания режутся толщиной не более 1 см.

В глубокий противень для запекания укладываю сформированные мясные котлеты, на них колечки свежего помидора и тонкий листик сыра.

Часть противня у меня занимают фаршированные кольца  кабачка с котлетой, сверху так же по колечку помидора и пластинке сыра. Кабачок размораживать не нужно.

Подливаю к котлетам немного воды на противень, замороженный цуккини или кабачок еще даст сок при запекании.

Готовить котлеты с сыром и помидорами  в прогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до нежной золотистой корочки.

Запеченные котлеты из свинины под сырной корочкой готовы,

перекладываем их на блюдо и подаем горячими.

 

Кстати, жареные  морковные котлеты с мясным фаршем и творогом, о которых я недавно рассказывала в ЭТОМ РЕЦЕПТЕ,  можно приготовить точно так же в духовке.

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОТЛЕТ ЗАПЕЧЕННЫХ В ГОРЧИЧНОЙ КОРОЧКЕ

 

 

Котлеты в духовке – Рецепты котлет в духовке

Все любят котлеты. Все жарят котлеты на сковороде. А вы когда-нибудь пробовали готовить котлеты в духовке? В этом способе приготовления есть масса преимуществ. Самое главное – котлеты в духовке получаются нежирными. Ведь котлеты, по сути, запекаются, а не жарятся в жиру. И, несмотря на то, что котлеты готовятся в духовке дольше, чем на сковороде, в итоге вы всё равно тратите на приготовление гораздо меньше времени и сил.

Главное, не пересушите котлеты в духовке. Прикройте их сверху листом пергамента или фольги, а внутрь положите маленький кусочек масла.

Котлеты из фарша в духовке

Ингредиенты:
600 г любого мясного фарша,
1-2 яйца,
1 крупная луковица,
1-2 зубчика чеснока,
½ стак. молока,
2 ломтика белого хлеба, высушенного в духовке,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Это, пожалуй, самый простой в приготовлении рецепт, но это совсем не умаляет его достоинств. Итак, возьмите фарш, приготовленный из любого мяса. Ещё лучше, если фарш будет смешанным. Добавьте к фаршу яйца, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, молоко. Всё хорошо перемешайте, посолите, поперчите (кстати, кроме чёрного молотого перца можно добавить ещё и красный, но немного). Высушенные в духовке кусочки белого хлеба разотрите в крошку с помощью ступки или же просто натрите на тёрке и добавьте к общей массе. Снова тщательно перемешайте до однородного состояния. Смажьте противень растительным маслом, сформируйте мокрыми руками котлеты одного размера, выложите их на подготовленный противень и готовьте в разогретой до 180º С духовке минут 40. Котлетки должны получиться румяными, не забывайте поглядывать время от времени в духовку, чтобы не подгорели.

Куриные котлеты «Вкусно, быстро, оригинально!»

Ингредиенты:
1 куриное филе,
1 яйцо,
2 ломтика батона,
1 луковица,
20 г замороженного сливочного масла,
молоко,
соль, зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) – по вкусу.

Приготовление:


Приготовьте из куриного филе фарш, добавьте в него яйцо, предварительно размоченный в тёплом молоке и отжатый батон, соль по вкусу, измельчённую зелень. Сливочное масло натрите на тёрке и тоже добавьте в фарш, перемешайте. Затем сформируйте мокрыми руками котлетки, слегка обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом. Уложите обжаренные котлеты на противень, смазанный растительным маслом, влейте немного водички и отправьте в разогретую до 180º С духовку на полчаса.

Всегда старайтесь отбивать фарш. Это несложно сделать, но в результате фарш получается более плотным, из него лучше формируются котлетки, и они получаются сочнее. Чтобы отбить фарш, нужно брать его небольшими порциями и с некоторым усилием бросать его обратно в миску.

Котлеты «Сочные и полезные» (с добавлением сырого картофеля)

Ингредиенты:
500 г мясного фарша (свинина+говядина),
1-2 небольшие картофелины,
1 луковица,

1-2 зубчика чеснока (на любителя),
1 ломтик батона,
молоко,
1-2 ст. л. муки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Перекрутите мясо на мясорубке или возьмите готовый фарш, добавьте к нему мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, натёртый на средней тёрке картофель (сок не отжимайте), замоченный в молоке хлеб (вместе с молоком), соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешайте руками. Если фарш суховат, добавьте пару столовых ложек воды. Влажными руками сформируйте из получившейся массы котлетки. Обваляйте их в муке (или в панировочных сухарях) и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Прикройте сверху фольгой и отправьте в разогретую до 180º С духовку. Запекайте в таком виде 15-20 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё минут 10. Следите за тем, чтобы ваши котлетки не пересохли.

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, хороши как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда, например, с овощным салатиком или просто с солёным огурчиком.

Котлеты мясные с сыром и помидорами

Ингредиенты:
500-600 г мясного фарша,
1-2 ломтика белого хлеба,
немного молока,
1-2 яйца,
1-2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1-2 помидора,
150 г твёрдого сыра,
2 ст. л. майонеза,
2 ст. л. не острого кетчупа,
соль, чёрный молотый перец, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:
В приготовленный своими руками или приобретённый в магазине фарш добавьте яйца, мелко нарезанный или натёртый на мелкой тёрке чеснок, размоченный в молоке и отжатый хлеб. Хорошо перемешайте, сформируйте из фарша лепёшки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Каждую лепёшку смажьте кетчупом, поверх уложите 2 колечка лука. Смажьте лук майонезом и уложите наверх кружочек помидора, его тоже смажьте майонезом. Далее накройте всё сооружение тонкой пластинкой сыра и отправьте противень в разогретую до 180º С духовку. Запекайте котлеты 30 минут. Подавая к столу, украсьте зеленью.

Мясо всегда хорошо сочетается с овощами. И полезнее это, и вкуснее. А добавление сыра делает блюдо пикантнее.

Котлеты в духовке с сыром и овощами 

Ингредиенты:
500 г свино-говяжьего фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
1 морковь,
100 г белокочанной капусты,
1 стак. молока,
2 ст. л. сметаны,
150-200 г твёрдого сыра,
2 ломтика белого хлеба,
пару зубчиков чеснока,
соль, чёрный молотый перец, любимые специи – по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в готовый фарш сметану, измельчённые с помощью блендера или пропущенные через мясорубку овощи, хлеб, замоченный в молоке (вместе с молоком), яйцо, специи, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Отбейте получившийся фарш, несколько раз вынимая его из миски и бросая обратно. Это поможет котлетам держать форму. После чего сформируйте круглые или овальные котлетки (кому какая форма больше нравится) и выложите их в форму с высокими бортиками, предварительно смазанную растительным маслом. Влейте немного горячей кипячёной воды, поставьте в разогретую до 180º С духовку и запекайте 30 минут. За это время пару раз полейте котлеты образовавшимся при приготовлении соком. В конце приготовления посыпьте котлеты натёртым на средней тёрке сыром и отправьте обратно в духовку, чтобы образовалась сырная корочка. Главное, чтобы она не пересохла, чтобы котлеты внутри получились сочными.

Котлеты из индейки со сладким перцем

Ингредиенты:
500-700 г фарша индейки,
100-150 мл молока,
1-2 яйца,
2 ломтика сухого батона,
20-30 г сливочного масла,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
1 небольшой сладкий перец,
1 плавленый сырок,
соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Залейте мякиш батона молоком. Пропустите через мясорубку очищенный от плодоножки и семян болгарский перец, лук, чеснок. Натрите на крупной тёрке плавленый сырок. Добавьте в фарш из индейки овощи, плавленый сыр, отжатый мякиш батона, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и чёрный перец по вкусу, тщательно всё перемешайте, сформируйте мокрыми руками из получившегося фарша котлеты и уложите их на противень, застеленный смазанным растительным маслом пергаментом. Поместите противень в разогретую до 200º С духовку и запекайте 30-40 минут. Периодически поглядывайте в духовку, чтобы не пересушить котлетки.

Мясные котлетки с лисичками и сыром

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
100 г замороженных лисичек,
1 яйцо,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
30 г твёрдого сыра,
1 ломтик белого хлеба (без корочки),
1 стак. тёплой воды,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
мука для обвалки котлет.

Приготовление:
Здесь первым делом нужно отметить, что если вы не заморозили на зиму лисички, то это не беда. В современных супермаркетах в любое время года можно приобрести и замороженные лисички, и опята, и другие грибы. Главное, обращайте внимание на срок годности. Разморозьте лисички, отварите, пропустите их через мясорубку вместе с луком и чесноком и добавьте в готовый фарш. Туда же вбейте яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр, размоченный и отжатый белый хлеб, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте, а лучше отбейте фарш, котлеты получатся пышными. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и выложите на смазанный растительным маслом противень. Отправьте противень в разогретую до 200º С духовку и запекайте 10 минут, потом уменьшите температуру и доведите до готовности в течение 15 минут.

Мясные котлеты в духовке с соусом

Ингредиенты:
1 кг мясного фарша,
1-2 луковицы,
1-2 яйца,
100-150 г сметаны,
100-150 мл бульона,
2-3 ломтика белого хлеба (без корочки),
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
В приготовленный фарш добавьте яйца, мелко нарезанный и слегка обжаренный на растительном масле до золотистого цвета лук, размоченный в воде или молоке и отжатый хлеб, соль, чёрный молотый перец – по вкусу. Хорошенько всё перемешайте, а затем смоченными в воде руками сформируйте котлеты, уложите их в форму с высокими бортиками, предварительно смазанную растительным маслом. Поставьте форму с котлетами в разогретую до 180º С духовку минут на 15-20. Тем временем приготовьте соус. Влейте в сметану тёплый бульон и перемешайте до однородного состояния. Достаньте котлеты из духовки, залейте сметанным соусом и поставьте обратно в духовку на 20-25 минут. Если вы любите свежую зелень, то добавьте в соус измельчённый укроп. Аромат будет просто потрясающим!

Мясные котлеты с начинкой

Ингредиенты:
800-900 г фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
3 ломтика батона,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
панировочные сухари,
растительное масло.
Для начинки:
4-5 варёных яиц,
30-50 г сливочного масла,
1 зубчик чеснока,
соль, зелень укропа, зелёный лук – по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в фарш лук, измельчённый с помощью блендера или мясорубки, замоченный в холодной воде на 3-5 минут, а затем отжатый батон, яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Для приготовления начинки, разрежьте яйца вдоль пополам, выложите желтки небольшую мисочку. Добавьте к ним измельчённый укроп, нарезанный мелкими колечками зелёный лук, мягкое сливочное масло и разомните вилкой. Заполните половинки яиц приготовленной начинкой. На толстенькие лепёшки из фарша уложите половинки белки с начинкой и сформируйте котлеты (они должны получиться большими и по форме напоминать пирожки). Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, обжарьте на сковороде с растительным маслом, а затем выложите их на смазанный растительным маслом противень и запекайте в разогретой до 180º С духовке 5-10 минут.

Рыбные котлеты в духовке

Ингредиенты:
700-800 г фите трески,
1-2 яйца,
50-100 г сливочного масла,
мука,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите филе трески через мясорубку, добавьте яйцо, сливочное масло, муку. Количество муки добавляйте по своему усмотрению. Фарш должен получиться густым, посолите его, поперчите по вкусу. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке, выложите на смазанный сливочным маслом противень и запекайте в разогретой до 180º С духовке 30 минут.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

«Котлетарь» – российский производитель замороженных полуфабрикатов

«Котлетарь» – крупнейший российский производитель замороженных полуфабрикатов. Уже более 20 лет компания поставляет их во многие регионы России. Продукция пользуется огромной популярностью, и вот в чем секрет успеха:

Для производства замороженных полуфабрикатов используется современное оборудование, которое закупается у европейских производителей. Оно обеспечивает не только правильный технологический процесс изготовления пельменей и котлет, но также дает возможность производить в сутки до 30 тонн готовой продукции.

Компания «Котлетарь» может похвастаться самой большой морозильной камерой в Европейской части России для заморозки своей продукции, поэтому товар всегда поставляется свежим и правильно замороженным, не теряет своей формы и внешнего вида.

Широкий ассортимент продукции от компании «Котлетарь»

Замороженные полуфабрикаты от компании «Котлетарь» имеют широкую ассориментную линейку. Здесь вы сможете найти сочные, ароматные пельмени с мясной начинкой из говядины и свинины, которые можно сварить традиционным способом или пожарить. Замороженные котлеты из свежего рубленого фарша очень аппетитны, благодаря отборному мясу и наличию натуральных специй.

Также есть богатый выбор мясных изделий из курицы – компания «Котлетарь» предлагает совершить закупку знаменитых котлет по-киевски в хрустящей панировке, рубленых котлет из свежего филе, шницелей с натуральным вологодским маслом. Не обошли стороной и говядину, индейку – замороженные котлеты и бифштексы всегда есть в наличии.

Качественная, герметичная упаковка позволяет транспортировать товар в любую точку страны – он доедет целым и невредимым. С компанией «Котлетарь» выгодно сотрудничать – оптовикам предлагаются скидки и удобные условия доставки продукции со склада холодильной камеры. Вкусные полуфабрикаты приготовлены для вас по-домашнему и с душой. Выбирайте продукцию от одного из ведущих российский производителей — компании «Котлетарь».

Как жарить замороженные шницели на сковороде. Готовим полуфабрикаты — котлеты по-домашнему

При современных технологиях даже пребывающая в постоянном цейтноте хозяйка сможет заморозить сырые , тефтели или пельмени хотя бы на неделю и каждый день разнообразить семейное меню свежеприготовленными блюдами.

Вкусовые качества продукта при соблюдении условий изготовления и хранения, не изменяются.

Особенно хороши замороженные котлеты. Если для вареников, блинчиков или пельменей нам придётся готовить и тесто, и начинку, в данном случае всё просто: лепим из фарша заготовки, а затем отправляем в морозилку пока не понадобятся.

Как заморозить котлеты домашнего приготовления

Готовить полуфабрикаты можно из мяса, птицы, рыбы или овощей (вегетарианский вариант).

Принципы заморозки везде одинаковы. Рассмотрим их на примере мясных котлет.


Делаем фарш из привычных нам продуктов. Поскольку после заморозки полуфабрикаты могут стать суховатыми, некоторые хозяйки стараются брать для них два вида мяса: одно пожирнее – свинину или баранину, второе – менее калорийное, чаще всего говядину.

Рыбные котлеты сдабривают перекрученным салом.

Сырой лук и чеснок, добавленные в фарш, при хранении в морозилке могут частично потерять вкус. Рекомендуется предварительно слегка обжарить их и потом добавить в наш полуфабрикат. К тому же котлеты с сыром луком хранятся меньше, чем без него.

Фарш нужно сразу посолить и добавить специи.

Следующий этап обеспечит целостность нашей заготовки при жарке. Чтобы котлеты не разваливались на сковороде, фарш необходимо тщательно вымесить и отбить. Тогда структура мясной массы будет однородной, а на выходе мы получим сочный, мягкий и пышный продукт.

Формуем наши котлеты. Желательно несколько раз перебросить их с ладони на ладонь – своего рода «мини-отбивание» или несколько раз ударить об доску.

Хотя каждая хозяйка имеет своё представление об идеальных котлетах, напомним, что крупные изделия лепить нежелательно. Они могут распадаться при переворачивании на сковороде. Слишком высокие котлеты останутся сырыми в середине, а тонкие – пересохнут и затвердеют. Оптимальная толщина полуфабриката составляет 2 см.

Вкус продукта немного меняется, но особой проблемы это не представляет. Если же хочется ощущения, что наши изделия «с пылу, с жару», лучше всего не просто разогреть их, а потушить в каком-нибудь насыщенном соусе.

Заморозить готовые котлеты просто: после полного остывания, помещаем результат кулинарного творчества в пищевой контейнер (в пакете он может крошиться) и отправляем на хранение.

Как правильно жарить замороженные котлеты

И домашние, и покупные полуфабрикаты готовятся одинаково. Однако изделия фабричного производства нужно ещё и правильно выбрать. Советуем обратить внимание на следующие моменты:

  1. Целостность упаковки . Разорванная коробка или полиэтилен могут свидетельствовать о нарушении условий хранения продукта. Лучше всего покупать изделия в прозрачной вакуумной упаковке – они сохраняют вкус и аромат, а, кроме того, хорошо видны.
  2. Котлеты в коробке нужно слегка встряхнуть. Если они стучат, значит, не размораживались и не прилипли к картону.
  3. Длинный перечень ингредиентов свидетельствует о низком качестве продукции : содержании в ней консервантов, красителей, ароматизаторов, трансжиров и прочих «вредностей», абсолютно ненужных нашему организму.
  4. Нужно обращать внимание и на последовательность перечисления компонентов. В котлетах из смешанного фарша на первом месте стоит говядина (птица), затем свинина или шпик. Вода должна быть на последнем месте, а ещё лучше, чтобы она вообще отсутствовала. Доля мяса в продукте варьируется от 80% до 20%. Понятно, что чем меньше в составе растительных белков, тем качественнее полуфабрикаты.
  5. Трансжиры в списке ингредиентов указываются как «гидрогенизированные масла».
    Большое количество ярких, ароматных специй, скорее всего, свидетельствует о попытке замаскировать лежалый продукт.
  6. Если сквозь панировку проглядывает фарш, котлеты получатся сухими и жестковатыми.
  7. Внешний вид . Котлеты должны иметь правильную форму и приятный кремовый иди золотистый оттенок (зависит от панировки). Серый цвет свидетельствует о повторной заморозке, трещины – о переизбытке воды и влагоудерживающей «химии».

Обратите внимание

ГОСТ или ТУ? Мы уже знаем, что качественная продукция изготавливается только в соответствии с государственными нормативами. Но производители часто идут на хитрость: указывают на упаковке товара, произведенного по техническим условиям (а они могут абсолютно произвольными) номер ГОСТа, на который якобы ориентируются. Не стоит попадаться в эту ловушку. Маркировка «ТУ» ясно свидетельствует, что до чётких стандартов качества продукции далеко.

Развесные полуфабрикаты имеют ряд недостатков: неизвестна дата их производства, состав и условия изготовления. Главный плюс – невысокая стоимость. Если приходится экономить, нужно покупать товар только от проверенных торговых марок.

Нужно ли размораживать полуфабрикаты

Большинство кулинаров сходится на том, что лучше этого не делать. Котлеты после разморозки легко теряют форму, «плывут», ухудшается их вкус.

Однако остаётся вопрос, успеет ли приготовиться мясо, если полуфабрикаты обжариваются, например, на сковороде или в СВЧ. При подобных опасениях можно разморозить котлеты в той же микроволновке около 5 минут при мощности 600 Вт. Или заранее вынуть из морозилки и некоторое время подержать в холодильнике, чтобы немного «отошли».

Но есть кулинарные хитрости, позволяющие и без подобных манипуляций довести продукт до полной готовности. О них и поговорим ниже.

Как жарить замороженные котлеты на сковороде

Разогреваем масло до появления лёгкого дымка. Выбирать жир нужно в соответствии с составом котлет:

  • топлёное сало подходит для изделий, в которых присутствует свинина или баранина;
  • рыбные котлеты лучше пожарить на рафинированном подсолнечном или оливковом масле;
  • этот же продукт подойдёт и для птицы;
  • исключение – котлеты по-киевски, для которых берут только сливочное масло.

Выкладываем наши полуфабрикаты, не размораживая, и обжариваем от 8 до 10 минут на каждой стороне до появления золотистой корочки.

Внимание!

Дно сковороды должно быть толстым либо иметь тефлоновое покрытие, чтобы продукт не пригорал. Солить и посыпать специями не нужно!

Не забываем о брызгах, которые будет провоцировать попадающая в масло жидкость из котлет. Поэтому если мы не стремимся во что бы то ни стало заполучить хрустящую корочку, лучше сразу же накрыть сковороду крышкой.

Можно сделать это и после быстрого обжаривания на среднем огне, убавив его до минимума. Так мы будем уже тушить котлетки, чтобы середина не осталась сыроватой, что опасно, особенно, когда мы имеем дело с магазинной продукцией.

На заметку

Сколько конкретно жарить продукт на сковороде зависит от выбранного фарша. Дольше всего – до 20 минут готовятся изделия из свинины. В два раза быстрее птица и рыба (10 – 12 минут).

Из готовых мясных изделий выделяется прозрачный сок.


Можно при тушении добавить в сковороду немного воды, специи, обжаренный лук, томат-пасту или сметану. Получится великолепный соус, который улучшит вкус котлет, в первую очередь, покупных.

Готовим замороженные котлеты в духовке

Полуфабрикаты можно запечь – получится отличное диетическое блюдо.


Существуют два способа:

Без обжарки

  1. Выложим котлеты, не размораживая, в смазанную маслом огнеупорную форму.
  2. Разогреем духовку до 200ºС и отправим туда наш полуфабрикат.
  3. Желательно накрыть продукт фольгой – так он лучше пропечётся и подержать 15 минут, а затем ещё столько же без неё.

В качестве альтернативы можно использовать кулинарный рукав.

Подрумянивая на сковороде

  1. Буквально 3–5 минут обжариваем замороженные полуфабрикаты в горячем масле.
  2. Перекладываем на противень или в форму, заливаем соусом и запекаем в предварительно нагретой духовке 20 – 30 минут.

Диетический рецепт для пароварки

Обладателям замечательного устройства для приготовления на пару, остаётся лишь выложить замороженные котлеты на решётку и варить в течение 30 минут. Если внутри мясо осталось розоватым, нужно подождать ещё четверть часа.

Быстрое приготовление котлет в микроволновке

Такой вариант подходит только для устройств, оснащённых грилем.

  1. Размораживаем полуфабрикаты, используя соответствующую функцию.
  2. После этого в течение 7 минут готовим их в комбинированном режиме: «волны» плюс гриль.
  3. Переворачиваем, смазываем сметаной. Затем 3 минуты выдерживаем только на гриле, чтобы получить хрустящую корочку.
  4. Можно посыпать блюдо сыром и включить тот же режим ещё на 5 минут.

Готовые замороженные котлеты нужно сложить в стеклянную ёмкость для СВЧ, накрыть крышкой и разогревать в течение 14 минут при мощности 650 Вт. Затем выключить прибор и дать продукту постоять 2–3 минуты.

Способов приготовления замороженных полуфабрикатов достаточно, чтобы каждая хозяйка выбрала наиболее подходящий вариант для себя. Только желательно делать котлеты собственными руками, а не полагаться на заводских производителей.

Современному человеку постоянно приходится выбирать на что тратить каждую свою минуту, поскольку работа отнимает слишком много времени. Чаще всего занятые люди пытаются упростить процесс приготовления еды, используя полуфабрикаты, а потому тема нашего сегодняшнего разговора – как жарить замороженные котлеты на сковороде. Этот продукт является настоящей «палочкой-выручалочкой» для тех, у кого нет возможности самостоятельно делать фарш и лепить из него мясные шарики.

Сперва следует разобраться с тем, как правильно выбрать продукт и на что следует обратить особое внимание при покупке. Почему это важно? Некачественный полуфабрикат невозможно приготовить хорошо, а потому все старания, даже небольшие, пойдут насмарку.

  • Внимательно осматриваем упаковку – проверяем срок годности и то, в какой период времени нужно употребить продукт после ее вскрытия. Также, если есть возможность заглянуть внутрь пакета, обследуем содержимое на наличие льда – признак размораживания и повторной заморозки продукта.
  • Выбираем только ту продукцию, в которой консерванты и прочие вспомогательные вещества либо не используются вообще, либо присутствуют в минимальном количестве. Также обращаем внимание на наличие панировки – с ней готовка проходит куда приятнее и проще.
  • Обязательно запомните, что таким полуфабрикатам как котлеты предварительная процедура размораживания не требуется. В ее результате продукт потеряет форму, и приготовить его будет невозможно.
  • Если вы приобрели продукт без панировки, а на поверхности котлет обнаружили иней, то аккуратно удалите его рукой, прежде чем опускать котлетки в сковороду. Так вы значительно уменьшите количество брызг.

Покупные замороженные котлеты жареные на сковороде

Ингредиенты

  • Замороженные котлеты — 1 упаковка + –
  • — для жарки + –

Как пожарить замороженные котлеты на сковороде

  1. Котлеты вынимаем из упаковки и раскладываем на рабочей поверхности в один слой.
  2. В сковороду наливаем подсолнечное масло, ставим ее разогреваться на сильный огонь.
  3. Спустя полминуты уменьшаем огонь до среднего, ждем еще несколько секунд и аккуратно загружаем замороженные котлетки в масло. В процессе загрузки масло, возможно, начнет брызгать. Чтобы обезопасить себя, используйте лопатку или шумовку.
  4. Важно следить за тем, чтобы котлеты лежали в один слой и между ними оставались зазоры 1-2 сантиметра.
  5. После того, как одна сторона подрумянилась, переворачиваем котлетки, дожидаемся зарумянивания и этой стороны.
  6. Накрываем сковородку крышкой. Огонь убавляем до минимального, и готовим полуфабрикат в течение еще 15-20 минут, время от времени переворачивая котлеты.
  7. Выключаем огонь и даем настояться котлеткам под крышкой несколько минут.

Замороженные котлеты, обжаренные на сковороде с соусом

Если вы часто готовите замороженные полуфабрикаты, то наверняка знаете, что иногда продукт зажаривается снаружи, при этом внутри остается сырым. Обычно такое свойственно объемным продуктам (например, замороженные котлеты по-киевски), которые рекомендуется доводить до готовности в духовом шкафу.

Мы же в этом рецепте не будем прибегать к помощи духовки, а просто приготовим котлеты с подливой. Такое блюдо не только убережет вас от «неприятного сюрприза», но и порадует неплохими вкусовыми качествами.

Ингредиенты

  • Замороженные котлеты – 1 упаковка;
  • Кетчуп или томатный соус – 4-5 ст.л.;
  • Сливки или жирное молоко – 100-150 мл;
  • Мука пшеничная – 1-2 ст.л.;
  • Масло подсолнечное – для обжарки.

Как правильно приготовить замороженные котлеты на сковороде с соусом

  1. Котлеты вынимаем из упаковки, выкладываем их и даем немного «отойти» в течение пары минут.
  2. Наливаем в сковороду масло и ставим ее прогреваться на достаточно сильном огне.
  3. Аккуратно выкладываем при помощи шумовки или лопатки котлеты таким образом, чтобы они покрывали дно сковороды в один слой.
  4. Накрываем сковородку крышкой и жарим пару минут.
  5. Снимаем крышку, аккуратно переворачиваем котлеты на противоположную сторону, к этому моменту они уже должны подрумяниться.
  6. В небольшой глубокой емкости смешиваем молоко и томатный соус. При помощи миксера или вилки добиваемся однородности смеси. Сюда же всыпаем муку, вновь перемешиваем.
  7. Заливаем получившейся смесью наши обжаренные с двух сторон котлетки.
  8. Доводим соус до кипения, после чего уменьшаем огонь до умеренного и тушим 15-20 минут.

Готовое блюдо станет отличным дополнением к практически любому гарниру, однако особенно гармонично такие котлетки с подливой сочетаются с картофельным пюре и отварными крупами.

Замороженные рыбные котлеты на сковородке

Одной из самых популярных разновидностей замороженных котлет являются рыбные полуфабрикаты. Дело в том, что свиной, говяжий и куриный фарш можно приобрести в практически любом крупном супермаркете, а потому сделать котлеты самостоятельно достаточно просто.

С рыбным же фаршем дела обстоят куда сложнее – в магазинах обычно продается некачественный продукт, изготовленный не из чистого филе. Поэтому для по-настоящему вкусных домашних котлет приходится либо изготавливать фарш самостоятельно, либо использовать уже готовые рыбные котлеты.

Ингредиенты

  • Рыбные котлеты замороженные – 1 упаковка;
  • Масло подсолнечное – для обжарки;
  • Лимон – ½ плода.

Как и сколько жарить рыбные замороженные котлеты

  1. Замороженные котлеты вынимаем из упаковки и даем им немного постоять. Такой продукт обычно выпускается в панировке, так что признаком того, что пора приступать к обжарке станет исчезновение инея на панировочных сухарях.
  2. В широкую сковородку вливаем подсолнечное масло и ставим ее прогреваться на сильном огне.
  3. Уменьшаем огонь до среднего, выкладываем котлеты на сковороду таким образом, чтобы они покрывали ее дно одним слоем.
  4. Обжариваем полуфабрикат с одной стороны в течение 7-10 минут, пока она как следует не зарумянится.
  5. Переворачиваем на противоположную сторону и готовим еще минут 5. После этого снимаем сковороду с огня, сбрызгиваем рыбные котлеты соком половинки лимона, накрываем крышкой и даем настояться в течение пары минут.

Теперь, когда вы знаете, как жарить замороженные котлеты на сковороде, для вас не составит труда приготовить даже незнакомый продукт, на упаковке которого не указан способ приготовления. Помните, что самое важное в готовке замороженных полуфабрикатов – приготовить их не только снаружи, но и внутри, поэтому обязательно томите котлетки после того, как на них сформировалась корочка.

Ароматные, вкусные котлеты с хрустящей румяной корочкой получаются далеко не у всех. Чтобы приготовить их такими, нужно знать, как жарить котлеты на сковороде. Для этого необходимо соблюдать все правила и раскрыть не один секрет приготовления этого несложного блюда.

Как жарить домашние котлеты на сковороде?

Большое значение при жарке обсуждаемого блюда имеет фарш: его состав и качество используемого мяса. Однако не только он влияет на готовое блюдо, но также и соблюдение технологии жарки. Если при готовке отнестись к этому этапу недостаточно серьезно, то можно получить сухие безвкусные котлетки со слабым запахом, или красивые и аппетитные, но не прожаренные внутри, или вообще бесформенную массу, прилипшую к поверхности сковороды.

Итак, что нужно учесть, чтобы предотвратить такой исход:
  • Сковорода должна быть раскаленной, чтобы фарш сразу покрылся корочкой, которая будет удерживать сформированные изделия от разваливания. В недостаточно прогретой посуде котлеты будут прилипать.
  • Панировка после опускания изделий в жир часто осыпается. Чтобы это предотвратить, нужно после обваливания биточки поместить в холодильник примерно на четверть часа, а потом обжаривать.
  • Обжаривают изделия на растительном масле или жиру: на масле (для этих целей лучше подходит очищенное, которое не портит вкус и запах готового блюда) котлеты реже пригорают, а вот приготовленные в большом количестве растопленного жира они не только не подгорят, но и будут более ароматными и сочными.
  • Биточки опускают после того, как масло или жир сильно раскалятся. Для проверки используют хлеб, опустив кусочек в жир: если он подрумянивается и «шевелится», то можно отправлять подготовленные изделия.
Как правильно выложить, чтобы было безопасно:
  1. Котлетку взять в руку, чтобы она немного свисала с одной стороны.
  2. В разогретую посуду спустить сначала провисающий край изделия, а затем повернуть руку в направлении от себя, укладывая оставшуюся часть – даже если масляные брызги полетят, то в противоположную от повара сторону.
  3. Лопаткой слегка пошевелить биточек, чтобы он не прилип к поверхности сковородки.
  4. Переворачивать от себя, стараясь производить действие плавно, без разбрызгивания.

Несколько способов при жарке котлет:
  1. Изделия хорошо прожаривают на сильном огне поочередно с обеих сторон. После этого огонь убавляют, в сковородку подливают несколько ложек воды, накрывают и тушат до готовности.
  2. Биточки обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки. После их переворачивают и жарят уже на медленном огне. Можно при этом закрыть емкость крышкой, чтобы готовое блюдо получилось более сочным, но необязательно.

Проверить готовность котлет можно, проткнув их. Если появилась прозрачная жидкость, то они готовы, сок мутноватый – значит, их нужно оставить еще на некоторое время.

Сколько по времени готовить, в зависимости от мяса?

На вопрос, сколько жарить котлеты на сковороде, нельзя получить однозначный ответ.

Этот аспект зависит от многих обстоятельств: от температуры нагрева сковороды, влажности котлетной массы, состава фарша:
  • домашние котлетки обжаривают на открытой сковороде примерно 10 минут, затем добавляют четверть стакана воды, накрывают и тушат примерно столько же;
  • полуфабрикаты прожаривают в 2 раза дольше, а после тушат еще 5 минут.
  • куриные и рыбные котлеты жарятся быстрее – примерно 5 минут с каждой стороны.

Довести до готовности биточки можно также в духовом шкафу, пропарив в собственном соку, воде или в специальном соусе на сковороде.

Точное время приготовления биточков зависит не только от вида фарша, но также от размера и толщины котлеток, качества посуды. Если на приготовление среднего размера изделий уходит около трети часа, то для обжаривания больших котлет понадобится не менее получаса, в то время как маленькие и тонкие будут готовиться минут 10.

Как жарить замороженные котлеты-полуфабрикаты

Заготовка полуфабрикатов – милое дело. Особенно нужда в них ощущается, когда не хватает времени и сил, а готовить что-то нужно. Вот и приходят на помощь ранее изготовленные, а теперь замороженные котлетки, которые нужно срочно поджарить, но как?

И здесь есть 2 варианта развития событий: ждете, когда они оттают или жарите сразу. В первом случае технология жарки аналогична приготовлению свежеприготовленных котлет. Однако при этом велика вероятность того, что большая часть сока из котлет вытечет, а готовые изделия получатся суховатыми.

При жарке замороженных биточков следуют тем же принципам, однако некоторые советуют биточки выкладывать сразу после включения огня на еще не прогретую посуду.

Куриные котлеты на сковороде

Для приготовления фарша понадобится куриное мясо, пропущенное через мясорубку (0,5 кг), манная крупа (3-4 ст.л.), 2 яйца, мелко порубленная луковичка, измельченная зелень и специи (по вкусу).

Куриные биточки перед приготовлением панируют в манной крупе, чтобы сохранить им форму и придать золотистую корочку в процессе жарки. Поэтому понадобится еще столовая ложка манки для панировки.

Решить эту проблему можно тремя способами:
  1. Комбинируя растительное и сливочное масло.
  2. Используя для жарки топленое масло, в котором нет сыворотки.
  3. Обжаривая котлетки на масляном «заменителе» – маргарине или спреде.

Жарить будем первым способом, поэтому подготавливаем растительное и сливочное масло.

Как готовить:
  1. Из всех продуктов (кроме дополнительных) тщательно вымесить фарш.
  2. Убрать его на полчаса в холодное место.
  3. После этого разделить на равные части, сформировать котлетки и обвалять их в манной крупе.
  4. В разогретую посуду влить растительное масло и обжарить с одной стороны 7-8 минут.
  5. Перевернуть котлетку, подложив под нее кусочек сливочного масла, которое придаст готовому биточку нежный вкус и сочность.
  6. Жарить 7-8 минут.

Готовые биточки выкладывают на тарелку и подают к столу с любым гарниром.

Как приготовить без добавления масла?

Приготовить без масла можно любые биточки. Вот только посуду для этих целей нужно подбирать с антипригарным покрытием: титановую, тефлоновую или керамическую. Чугунная емкость для этих целей не подойдет, ведь к несмазанной жиром поверхности будут прилипать изделия.

Как жарить:
  1. Накалить емкость на огне.
  2. Выложить изделия.
  3. Пожарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
  4. Влить немного воды, накрыть.
  5. Тушить около четверти часа.
  6. Снять крышку и обжаривать еще примерно 5 минут.
Еще один способ приготовления куриных котлет без добавления масла:
  1. Из куриного фарша формируют небольшие шарики и выкладывают в глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном.
  2. Наливают кипяток, чтобы он примерно на треть или две трети покрыл изделия.
  3. На небольшом огне тушат до испарения жидкости (около 15 минут).

Готовность проверяют, проколов биточки: если вытекает прозрачная жидкость, то их вынимают и готовят к подаче.

Правильная жарка рыбных котлет

Диетическое блюдо – рыбные котлеты – тоже необходимо уметь готовить. Первый этап – формирование из рыбного фарша плоских лепешечек небольшого размера. Для большей сочности их нужно окунуть во взбитое яйцо, а после обвалять в панировочных сухарях.

Обжаривают котлеты из рыбы двумя способами:
  • Опускают в раскаленную массу и прожаривают с обеих сторон до подрумянивания примерно 7-8 минут;
    • Проверить раскаленность посуды можно с помощью воды: если капелька шипит, то изделия можно отправлять на сковороду.
    • Лучше отправить посуду нагреваться перед созданием котлет, пока она нагревается можно налепить достаточное число биточков.
    • Для панировки используют не только сухари, но также манку или муку.
    • Выложенные котлеты нужно немножко подвигать, чтобы они не прилипли к поверхности.
    • Переворачивать биточки лучше лопаткой или специальными щипцами, но не вилкой, иначе они будут разваливаться.
    • После первой партии можно жарить на оставшемся масле вторую, но после остывания этот жир использовать больше нельзя, так как в нем после обжаривания остаются ядовитые вещества – канцерогены.
    • Если биточки готовят с соусом, то его вливают за 3 минуты до готовности.
    • Непрожаренные котлеты возвращают на сковороду, наливают примерно 60 мл воды, накрывают и тушат примерно 5 минут.
    • Удалить лишнее масло из биточков помогут обычные салфетки. Для этого нужно ими застелить дно плоской тарелки и выложить одним слоем жареные котлеты. Через 2-3 минуты промасленную бумагу убирают.
    • Если забыли посолить фарш, то исправляют упущение, подав разрезанные на порционные кусочки и посыпанные солью или политые соленым соусом котлеты.

В современном мире у работающей женщины не всегда хватает времени на приготовление обедов и ужинов. Поэтому для решения этой проблемы различные фирмы-производители делают полуфабрикаты. Если же все-таки найдется время на выходных, лучше сделать фарш самому, приготовить котлеты и положить в морозильную камеру до подходящего случая. Доставая полуфабрикаты из морозилки, необязательно подвергать их предварительной разморозке, приступать к жарению можно прямо в замороженном виде. Для жарки котлет понадобится сковородка, желательно с толстым днищем. Необходимо заранее разогреть ее на большом огне. Затем добавить подсолнечного масла, проследить, чтобы оно равномерно распределилось по всему дну. Для этого нужно взять сковородку за держатель, повращать ее, располагая горячее масло на всей плоскости. Если масла будет недостаточно, то появится вероятность, на которой котлетки пережарятся. При использовании сливочного масла – проконтролировать его полное растопление.

Теперь можно жарить полуфабрикаты собственного производства. При выкладывании проследить, чтобы они располагались на расстоянии примерно 5 см друг от друга, это делается для того, чтобы они не касались друг друга. На максимальном огне прожарить до румяной корочки поочередно одну сторону котлеток, потом другую. Румянец на корочке формируется достаточно быстро, поэтому нужно следить за обратной стороной котлет, дабы не пригорели. При проделывании этой операции должным образом можно рассчитывать на сочность, потому что мясной сок не должен вытечь за это время. Теперь можно установить огонь на медленный режим и закрыть крышкой. Тушить в таком положении до готовности. По желанию можно будет долить немного воды или подливки. Подливка готовится путем смешивания воды, муки, майонеза и кетчупа и специальной смеси к котлетам. При добавлении воды необходимо учитывать ее количество, чтобы на исходе не получить вареные котлетки.

Как жарить котлеты-полуфабрикаты – с этим вопросом все понятно, а теперь осталось определить их готовность. Для определения готовности котлет существует два метода. Первый метод заключается в прокалывании. Можно проколоть вилкой или ножом, жидкость из нее должна выделяться прозрачного цвета. А второй метод в разрезании. Если при разрезании котлеты срез однотонного серого цвета без каких-либо розовых крапинок, значит, котлета готова. Следуя этим советам, пожарить котлеты оказывается не так уж и сложно. Можно подать котлеты в томатном или сметанном соусе. Для приготовления томатного соуса перемешать томатную пасту, воду, мелкорубленый чеснок. Положить соль и перец. Залить полученным соусом котлетки на сковородке, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение получаса. Для сметанного соуса нужно пожарить муку на растительном масле до коричневатого цвета. Влить воду или бульон, залить сметану и вскипятить. Отдельно пожарить мелко нарезанный лук. Затем соединить жареный лучок с соусом и залить жареные котлетки. Поставить в духовой шкаф примерно на 20 минут.

Котлеты можно купить готовыми или сделать их из домашнего фарша и заморозить впрок. Вкусовые качества изделий сохранятся надолго, если вы не будете размораживать котлеты до того, как начнете их готовить. Оттаивание и последующее замерзание ухудшит вкус блюда.

Котлеты, жареные на сковороде

  1. Полуфабрикаты достаньте из морозилки заранее, чтобы они слегка оттаяли. Разогрейте в сковороде с толстым дном по 1 ст. ложке сливочного и растительного масла.
  2. Обваляйте котлеты в мелко истолченных панировочных сухарях и выложите на сковороду.
  3. Сначала помещайте изделия в центр, а через пару минут сдвигайте к краю сковороды. Когда одна сторона поджарится до румяной корочки, переверните котлеты деревянной лопаткой. Затем уменьшите огонь и доведите блюдо до готовности.
  4. Котлеты должны получиться румяными и сочными, не пересушенными. Подавайте их с салатом из свежих овощей, жареной картошкой и острым соусом.

Котлеты в томатном соусе

    Используйте домашние или покупные котлеты, а на гарнир подайте отварную гречку или картофельное пюре. Измельчите луковицу среднего размера и 2 зубчика чеснока. Выложите лук и чеснок на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Натрите на крупной терке 1 крупную морковь и тоже поджарьте ее на масле.

    Обдайте кипятком 3-4 спелых помидора, снимите шкурку, мякоть мелко порубите и добавьте к овощам. Посолите смесь, всыпьте 0,5 ч. ложки сушеного базилика и розмарина, а также свежемолотый черный перец по вкусу. Помешивая, тушите овощной соус, пока морковь не станет мягкой.

    Котлеты (4-5 штук) выложите в жаропрочную форму, не размораживая. Залейте их томатным соусом, закройте форму крышкой и поместите в духовку, разогретую до 180оС.

    Готовьте котлеты около получаса, подавайте горячими, полив соусом.

Котлеты с сыром в духовке

  1. Из замороженных котлет можно сделать вкусное горячее блюдо, подходящее для воскресного обеда. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Уложите их в плоскую форму.
  2. На каждую котлету положите тонкий пластик полутвердого сыра и кружок свежего помидора.
  3. Поставьте блюдо в духовку, нагретую до 200оС, и пеките до готовности.
  4. Подавайте котлеты, уложив их на промытые и обсушенные салатные листья. Отдельно подайте картофель фри и домашний томатный соус с чесноком и зеленью.

Котлеты с грибами в сметане

    Измельчите луковицу и поджарьте ее в небольшом количестве топленого масла.

    Добавьте 200 г тонко нарезанных шампиньонов и, помешивая, жарьте все еще несколько минут.

    На отдельной сковороде обжарьте 4 замороженные котлеты до румяной корочки. Выложите их к грибам и луку.

    В отдельной емкости смешайте 1 стакан сметаны с солью и свежемолотым черным перцем. Залейте смесью котлеты, закройте сковороду крышкой и тушите до готовности.

    Подавайте с макаронами или отварным рисом.

Котлеты в тесте – рецепт с фото пошагово

В тесте Мясные котлеты

Представляем вам фот-рецепт котлет в тесте. Очень вкусный перекус, который потребует от вас совсем немного времени и труда. Подобные котлетки не только не стыдно подать к утреннему кофе или чаю, но и удобно взять с собой в дорогу, на работу или учебу.

Делать будем котлеты в слоеном тесте, которое можно купить заранее и разморозить, когда понадобится заняться выпечкой. Кстати, аналогично можно приготовить котлетки и в дрожжевой «шубке», а также в пельменном тесте или песочном. Ориентируйтесь на собственный вкус.

Котлеты для этого блюда можно взять любые, какие вам больше нравятся или лежат без дела в морозильнике. Не менее вкусно получится закуска, даже если вы приготовите немясные котлеты из овсяных хлопьев или драники из картошки. Главное, чтобы вам самим нравилась выбранная начинка к тесту.

Ингредиенты

Тесто готовое – 0,5 кг;
Котлеты замороженные – 1 кг;
Мука для раскатки теста.

Рецепт с фото приготовления котлет в тесте

1. Для начала приготовим котлеты: обжарим с двух сторон, либо сварим на пару, запечем в духовке и т.д., в общем, кто как предпочитает.

Если вы хотите котлетки поменьше размером, то разделите каждую стандартную на две небольшие штучки.

2. Положим остывать, а пока займемся тестом.


3. Готовое размороженное тесто раскатаем на столе, присыпанном мукой.

4. Отрежем длинную ленту, на которую положим одну котлетку так, чтобы один конец оказался короче другого.

5. Короткий конец ленты завернем так, как показано на фото.

6. С другой стороны обернем котлету длинным концом.

7. Подвернем его под котлетку.

8. А кончик теста спрячем, соединив с коротким кончиком.

9. Аналогично повторим, «одевая в шубки» другие котлеты. Выложим на противень, застеленный бумагой для запекания. Отправим котлеты в тесте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Как только увеличившееся в объеме слоеное тесто подрумянится, можно вынимать. Блюдо невероятно вкусно как в горячем виде, так и остывшим.

Надеюсь вам понравятся котлеты в тесте по моему рецепту с пошаговыми фото.

Автор: ILYA
© сайт recepty-kotlet.ru

Как приготовить замороженную курицу в панировке в духовке? – Кухня

Можно ли приготовить курицу в панировке из замороженных?

Если замороженная курица предварительно приготовлена, размораживать перед запеканием не нужно. Для куриных грудок в панировке запекайте 15-20 минут, перевернув наполовину. Панированные куриные окорочка и бедра потребуют немного больше времени, чтобы они прогрелись. Выпекайте их от 30 до 35 минут, перевернув наполовину.

Как долго вы выпекаете замороженные куриные котлеты в панировке?

Выпечка: разогрейте духовку до 375 ° F.Выложите замороженные тендеры на противень и запекайте 25-30 минут.

Можно ли запечь замороженную курицу без размораживания?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, да, вы можете безопасно готовить замороженную курицу, если будете следовать нескольким общим рекомендациям. Чтобы пропустить этап размораживания и превратить замороженную курицу в полностью приготовленный, безопасный для употребления ужин, используйте духовку или плиту и просто увеличьте время приготовления как минимум на 50%.

Как долго нужно готовить замороженную курицу в духовке?

Выпекайте куриные грудки на 50 процентов дольше, чем обычно.Незамороженная куриная грудка обычно занимает 20-30 минут при температуре 350 ° F. Итак, для замороженной курицы у вас будет 30-45 минут.

Что будет, если приготовить замороженную курицу?

Ответ: Можно приготовить замороженную курицу в духовке (или на плите) без предварительной разморозки, сообщает Министерство сельского хозяйства США. Однако имейте в виду, что обычно это занимает примерно на 50 процентов больше времени, чем обычное время приготовления размороженной курицы.

Можно ли пожарить замороженную курицу в панировке?

Если вы уже покрыли курицу желаемым ароматом, а затем заморозили ее, вы определенно можете добавить ее в глубокий масляный поддон со средним нагревом, не размораживая.Но если курицу не покрыть перед замораживанием, вам придется разморозить курицу, покрыть ее, а затем обжарить на масле во фритюре.

При какой температуре запекать замороженную курицу?

Эти куриные грудки готовятся при температуре 425 ° F в течение 30-40 минут. Курица готова, когда она достигает 165 ° F на мгновенном термометре.

При какой температуре запекать замороженные куриные котлеты?

Выпекать из замороженных продуктов при 375 градусах примерно 25 минут или пока тендеры не достигнут 165 градусов по Фаренгейту.

Как запечь замороженную жареную курицу?

Разогрев замороженного жареного цыпленка только в духовке Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень или сковороду алюминиевой фольгой. Выложите на сковороду замороженную жареную курицу. Накройте сковороду еще одним слоем фольги. Выпекать при этой температуре около 30 минут.

Можно ли разморозить курицу в духовке?

Советы по приготовлению Замороженную курицу медленно размораживайте в холодильнике или быстрее, поместив в герметичную упаковку или полиэтиленовый пакет и погрузив в холодную водопроводную воду. Выпекать 4 унции. куриная грудка при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25–30 минут. С помощью термометра для мяса проверьте, что внутренняя температура составляет 165˚F (74˚C).

Как долго готовить замороженную курицу при 400?

Это займет в 1,5 раза больше времени, чем если бы вы готовили их в свежем виде. Это примерно 30-40 минут для куриных грудок без кожи и костей и куриных бедер без кожи. Особенно мне нравится этот рецепт курицы в панировке из заморозки.

Как приготовить целую замороженную курицу?

Чтобы приготовить целую курицу из замороженных в духовке: Дайте курице постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Установите духовку на 150 ° C, так как курица будет плавно размораживаться и готовиться.

Как долго готовить замороженную куриную грудку в духовке при температуре 350 ° С?

Выпекать 45 минут. Варианты: добавьте овощи в одно блюдо.

Можно ли приправить замороженную курицу?

Вы можете нанести смесь приправ, соус или натереть соль и перец перед замораживанием курицы или во время ее оттаивания во время приготовления. Вы также можете приготовить курицу в бульоне, чтобы добавить аромата и предотвратить высыхание мяса. Помните, что приправы, нанесенные непосредственно на замороженную курицу, не впитаются в мясо.

Можно ли разморозить курицу в микроволновой печи?

Распространенный способ разморозить курицу – использовать микроволновую печь, это быстро и легко. Поместите курицу на тарелку для микроволновой печи (по одной или две части за раз) и используйте режим размораживания в течение одной минуты. Обязательно проверяйте курицу, чтобы оценить, разморозилась она или нет.

Perdue Оригинальные котлеты из куриной грудки :: Directions for Me

  1. Дом
  2. Приготовленная / переработанная курица
  3. Perdue Оригинальные котлеты из куриной грудки

Проезд

Хранить в холодильнике.Инструкции по нагреву: Для достижения наилучших результатов рекомендуется приготовление в обычной духовке. Обычная духовка: (более хрустящая) 1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. 2. Выложить котлеты на противень и нагревать 10-11 минут. Если заморожено, добавьте 2 минуты, чтобы нагреться. 3. Чтобы продукт получился более хрустящим, переверните по истечении половины времени нагрева. 4. Дайте постоять 2–3 минуты перед подачей на стол. Тостер: 1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. 2. Выложить котлеты на противень для тостера и нагревать 12-13 минут.Если заморожено, добавьте 2 минуты, чтобы нагреться. 3. Чтобы продукт получился более хрустящим, переверните по истечении половины времени нагрева. 4. Дайте постоять 2–3 минуты перед подачей на стол. СВЧ: 1. Снимите пленку и поместите противень в микроволновую печь. 2. Нагрейте на сильном огне: 4 котлеты на 3–3–1 / 2 минуты, 3 котлеты на 2–2–1 / 2 минуты, 2 котлеты на 1–1 / 2–2 минуты, 1 котлета на 50–60 секунд. Если заморожено, добавить 1-1 / 2 минут до времени нагрева. 3. Дайте постоять 2–3 минуты перед подачей на стол. Внимание: продукт будет сильно отличаться от горячих приборов.Время нагрева приблизительное. Полная свежесть до указанной даты при хранении в закрытом виде при температуре 36 градусов по Фаренгейту или ниже. После открытия использовать в течение пяти дней. Цыпленок в панировке Perdue® можно заморозить в оригинальной упаковке на срок до шести месяцев.

Описание

Котлеты из куриной грудки Perdue® Original®. 4 Котлеты из грудинки в панировке с ребрышками. Сделано только из белого мяса курицы. Без наполнителей. Процесс USDA подтвержден. Наши куры выращиваются. На полностью вегетарианской диете.Без побочных продуктов животного происхождения. Клетка бесплатно. Никаких гормонов или стероидов ‡. 200 калорий. 2,5 г насыщенных жиров, 13% суточной нормы. 480 мг натрия, 20% дневной нормы. 1 г сахара. 11 г белка, 22% суточной нормы. На порцию. Свежеприготовленный. ‡ Федеральные правила запрещают использование гормонов или стероидов у домашней птицы. Полностью приготовлено. Процесс USDA подтвержден. http://processverified.usda.gov. Проверено на полезность Министерством сельского хозяйства США.

Другое Описание

Найдите курицу Perdue® на сайте www.perdue.com®. Вопросов? Комментарии? Ждем вашего ответа! Звоните: 1-800-4PERDUE® (1-800-473-7383) в будние дни с 9:30 до 18:00 по восточному времени.Свяжитесь с нами на сайте www.perdue.com® для получения рецептов, советов по продуктам и общей информации. Напишите: Perdue Consumer Relations, P.O. Box 1537, Salisbury MD 21802. Если возможно, подготовьте этот пакет при обращении к нам по поводу этой покупки. «Если эта покупка не оправдает ваших ожиданий, я хочу знать об этом». Гарантия качества или возврат денег. Джим Пердью. © 2014 Perdue Дизайн упаковки является товарным знаком Perdue.

Пищевая ценность

Размер порции: 1,0 штука
порций в упаковке: 4
Энергия 200
Всего жиров 11 г
Насыщенные жиры 2.5 г
Трансжиры 0 г
Холестерин 40 мг
Натрий 480 мг
Углеводы 14 г
Пищевые волокна 0 г
Сахар 1 г
Белок 11 г
Суточный процент витамина А 0
Ежедневный процент витамина С 0
Ежедневный процент кальция 2
Ежедневное процентное содержание железа 6

Состав

Куриная грудка без костей с ребрышками, вода, отбеленная пшеничная мука, обогащенная пшеничная мука (обогащенная ниацином, с пониженным содержанием железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), желтая кукурузная мука, желтая кукурузная мука, содержит менее 2% соли, натрия Лактат, лактат калия, декстроза, сыворотка, сахар, дрожжи, фосфат натрия, ароматизатор, диацетат натрия, разрыхлитель (пирофосфат натрия, бикарбонат натрия), пропионат кальция, экстракты паприки, сорбат калия, гуаровая камедь, олеорезин паприка.

Предупреждения

Содержит: молоко, пшеницу.

Дистрибьютор

Perdue
Солсбери, MD 21804
1-800-473-7383
www.perdue.com

UPC

00072745001222

PERDUE Охлажденные котлеты из куриной грудки в итальянской панировке (12 унций) :: Руководство для меня

  1. Дом
  2. Приготовленная / переработанная курица
  3. PERDUE Охлажденные котлеты из куриной грудки в итальянском стиле в панировке (12 унций.)

Проезд

ОБЫЧНАЯ ПЕЧЬ (рекомендуется): разогрейте духовку до 425F. Выложить котлеты на противень и нагревать 11-12 минут. Если заморожено, добавьте 2 минуты ко времени нагрева. Для получения более хрустящего продукта переверните по истечении половины времени нагрева. Дайте постоять 2–3 минуты перед подачей на стол. ТУСТЕРНАЯ ПЕЧЬ: Разогрейте духовку до 425F. Выложить котлеты на противень для тостера и нагревать 12-13 минут. Если заморожено, добавьте 3 минуты ко времени нагрева. Для получения более хрустящего продукта переверните по истечении половины времени нагрева.Дайте постоять 2–3 минуты перед подачей на стол. СВЧ. Снимите пленку и поместите противень в микроволновую печь. Нагрейте на ВЫСОКОМ уровне в течение 75 секунд. Переставить котлеты в лоток. Нагрейте на ВЫСОКОМ уровне в течение 75 секунд. Если заморожено, добавьте 1 минуту к общему времени нагрева. Дайте постоять 2–3 минуты перед подачей на стол. Поднос и продукт будут горячими. Бытовая техника различается; время нагрева, возможно, потребуется отрегулировать.

Описание

Котлеты из курицы в цельнозерновой панировке и цельнозерновой панировке; примерно по 3 унции каждый. Упаковано по 4 штуки на лоток вместимостью 12 унций.Хранить в холодильнике.

Пищевая ценность

Размер порции: 1.0 котлета
порций в упаковке: 4
Энергия 200
Всего жиров 12 г
Насыщенные жиры 2,5 г
Трансжиры 0 г
Холестерин 40 мг
Натрий 560 мг
Углеводы 13 г
Пищевые волокна 1 г
Сахар 1 г
Белок 12 г
Суточный процент витамина А 0
Ежедневный процент витамина С 2
Ежедневный процент кальция 2
Ежедневное процентное содержание железа 6

Состав

Куриная грудка без костей с ребрышками, вода.Содержит менее 2% уксуса, соли, коричневого сахара, дрожжевого экстракта, лукового порошка, чесночного порошка, белого перца, экстракта сельдерея. В панировке: вода, цельнозерновая мука, пшеничная мука, цельное зерно, желтая кукурузная мука, тапиоковый крахмал, соль, цельнозерновая мука из желтой кукурузы, уксус, дрожжи, специи. Содержит менее 2% кукурузного крахмала, специй (включая семена сельдерея), сыворотки, сахара, мальтодекстрина, томатного порошка, романо-блю и сыра чеддер (коровье молоко, закваска, соль, ферменты), романо-чеддер и голубые сыры (коровы). Молоко, закваска, соль, ферменты), обезвоженная цедра лимона, обезвоженная петрушка, лимонная кислота, дрожжевой экстракт, обезжиренное молоко, экстракты паприки, натуральные ароматизаторы, луковый порошок, чесночный порошок.

UPC

00072745001666

Тендеры из курицы, запеченные в духовке

  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  • Накройте противень из листового металла фольгой для облегчения очистки. Поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку, чтобы она стала горячей.

  • Положите муку, пармезан, Old Bay и чесночный порошок в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией; хорошо встряхните, чтобы смешать.Отложите в сторону.

  • В небольшой миске слегка приправить куриные котлеты солью и перцем. Затем перемешайте с оливковым маслом до образования покрытия.

  • Добавьте несколько куриных тендеров в пакет с сухими ингредиентами. Закройте и хорошо встряхните, чтобы покрыть каждый кусок.

  • Осторожно снимите горячий противень и обильно смажьте кулинарным спреем.Выложите на сковороде приправленные куриные грудки, оставляя между ними место.

  • Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до готовности, перевернув один раз по истечении половины времени приготовления. Курица готова, когда внутри больше нет розового или когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту. Подавайте немедленно.

  • ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ:

    Чтобы заморозить: выполните шаги 3-5.Быстро заморозьте сырые куриные котлеты с покрытием, поместив на противень в морозильную камеру примерно на два часа. После замораживания поместите тендеры в пакет для заморозки объемом галлон и заморозьте до готовности.

    Для приготовления: Разогрейте несмазанный противень с фольгой. Выньте горячую сковороду из духовки и смажьте кулинарным спреем. Выложите замороженные куриные грудки на лист и также немного сбрызните их верхнюю часть (чтобы добавить немного хрусткости). Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут, переворачивая по истечении половины времени приготовления.Курица готова, когда внутри больше нет розового цвета или когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту

  • Можно запечь замороженные котлеты в говяжьей печи

    Котлеты в духовке сочные, мягкие, с аппетитной румяной корочкой. Этот метод позволяет готовить с минимальным количеством масла или жира.

    Котлеты в духовке (пошаговый рецепт) – основные принципы приготовления

    Котлеты готовят из любого мяса.Начинку делают из свинины, курицы, индейки, говядины или готовят ассорти. Котлеты можно приготовить из фарша или фарша. Для приготовления фарша возьмите мякоть мяса, очистите от всего лишнего, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Измельчить мясо в фарш блендером или мясорубкой. Для нарезанных отбивных нарежьте мякоть как можно мельче. Это будет проще, если мясо будет слегка замороженным. Чтобы котлеты получились сочными и вкусными, мясо должно быть только свежим или охлажденным.

    Котлеты готовят не только из фарша, но и из рыбы или овощей.

    Для приготовления котлетной массы понадобится чеснок, лук, белый хлеб, яйца, специи и зелень.

    Лук для котлет можно взять луковичный, зеленый или красный. Луковицы очищаем и скручиваем на мясорубке, либо измельчаем тонкими ломтиками. Зеленый лук промываем и шинкуем тонкими кольцами.

    Чеснок очищают и выдавливают через чесночный ракель или измельчают на самой мелкой терке.

    Хлеб или буханка должны быть черствыми. Его замачивают в молоке или воде, или натирают на терке в крошке и добавляют в фарш.

    Котлетную массу можно приготовить по-разному: в емкость блендера переложить мясную начинку, добавить остальные ингредиенты и нарезать все вместе до однородной массы.

    В котлетный фарш добавить яйца, соль, приправить специями и ароматными травами. Помимо основных ингредиентов в него добавляют вареные или сырые овощи, майонез или сметану. Для сочности в начинку влить немного воды или бульона. Все тщательно вымешиваем вручную, слегка ударяя по миске.Котлетную массу желательно на время поставить в холодильник.

    Затем мокрыми руками формируем из котлетной массы котлеты такого же размера, и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. В некоторых рецептах котлеты сначала обжаривают на сильном огне до румяного цвета, а уже потом запекают в духовке не более получаса. Если котлеты сырые, их запекают в духовке 15 минут, а затем продолжают готовить, добавляя бульон, соус или сметану.

    Время приготовления котлет зависит от состава фарша, поэтому необходимо строго придерживаться формулы.

    Запекать котлеты при температуре 180-200 градусов. Именно при такой температуре котлеты идеально запекаются внутри, остаются сочными и имеют вкусную хрустящую корочку.

    Котлеты можно запекать в фольге. Особенно сочно они получаются со сливочным или томатным соусом. В таком случае у вас получится мясное блюдо с подливкой, которое идеально подойдет к любому гарниру.

    Рецепт 1.Сочные котлеты в духовке (пошаговый рецепт)

    полкилограмма свинины и говядины;

    масло топленое и растительное;

    300 г картофеля отварного;

    два зубчика чеснока;

    75 г манной крупы;

    75 г мелко нарезанного укропа;

    1. Говядину и свинину промыть, смочить бумажным кухонным полотенцем. Обрезать вены и плёнки. Мясо нарезать небольшими ломтиками и измельчить до земли блендером или мясорубкой.

    2. Отрежьте от луковицы корневую часть и снимите шелуху.Разрежьте его на четыре части. Зубчики чеснока также освобождаются от верхней оболочки. Лук и дольки чеснока положить в блендер, залить парой ложек воды и все взбить до однородного состояния. Сушеная чесночно-луковая каша в фарше. Или скрутите овощи с мясом.

    3. Клубни картофеля помыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить до мягкости овоща. Затем слить бульон и остудить картофель. С клубней снять тонкую кожицу. Овощ натереть на терке небольшими дольками.Нарезать овощ мясным фаршем. Здесь забейте куриное яйцо.

    Укроп очистить, удалить сухие и пожелтевшие веточки. Зелень промыть и мелко покрошить. В начинку добавить укроп. Приправить солью и специями. Влейте сливочный фарш и всыпьте манку.

    5. Тщательно вымешать фарш, слегка взбивая его о миску. Должна получиться однородная плотная масса. Миску с приготовленным фаршем накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса для отдыха.

    6. Теперь начните измельчать фарш.Чтобы они были одинакового размера, выложите фарш на разделочную доску и разложите по всей площади прямоугольником такой же толщины. Острым ножом разрежьте пласт острым ножом вдоль и поперек, чтобы получить такие же порционные кусочки. Из каждой сформируйте овальные котлеты.

    7. Накройте сковороду пергаментом или фольгой. Слегка смазать маслом и разложить котлеты. Духовку включите на 210 градусов. Как только он нагреется до желаемой температуры, поставьте сковороду на средний уровень и запекайте полчаса.Чтобы сверху образовалась аппетитная румяная корочка, по окончании варки включите гриль на пару минут.

    8. Котлеты в духовке (пошаговый рецепт) подавать с любым гарниром, а также с томатным соусом или кетчупом.

    Рецепт 2. Диетические котлеты в духовке (пошаговый рецепт)

    450 г фарша из курицы или индейки;

    масло растительное для смазки формы;

    – 150 г репчатого лука;

    ½ стакана овсянки;

    две столовые ложки кинзы зеленой;

    75 мл ледяной воды;

    чеснок – два зубчика.

    1. Фарш для котлет можно брать готовым, либо приготовить самостоятельно из мяса птицы. Для этого удалите филе с кости, срежьте кожицу и измельчите ее в блендере или мясорубке.

    2. Очистите луковицу от шелухи и промойте. Нарезать крупными кусочками, переложить в емкость блендера и нарезать до однородной кашицы. Положите лук в землю. Залить ледяной водой.

    3. Смешать кинзу, промыть, слегка обсушить и мелко покрошить. Отправить в миску с фаршем.Снимите зубчики чеснока с верхней кожуры и выдавите ее через выдавленный чеснок в фарш. Все посолить, залить овсяными хлопьями и приправить специями.

    4. Чистыми руками измельчить фарш, слегка отбивая его от миски, до получения однородной густой массы. Накройте миску фаршем и поставьте на полчаса в холодильник. За это время мясо пропитается ароматом и ароматом специй, а овсянка набухнет.

    5. Глубоко сформировать фольгу, смазать ее нежирным маслом.Руки смочите водой и сформируйте из фарша небольшие круглые котлетки такого же размера. Поместите это в форму.

    6. Духовку разогреть до 220 градусов. Форму с котлетами поставить в духовку на средний уровень и выпекать 20 минут. Диетические котлеты в духовке (пошаговый рецепт) подходят людям с лишним весом и детскому питанию.

    Рецепт 3. Котлеты в духовке: пошаговый рецепт с подливкой

    полкилограмма фарша;

    30 мл подсолнечного масла;

    столовая ложка муки;

    две головки лука;

    два зубчика чеснока;

    80 г помидоров в собственном соку;

    1.Буханку нарезать небольшими кусочками. Выложите его в тарелку и залейте холодным молоком. Оставьте на десять минут.

    2. Удалите лук и зубчики чеснока. Вымойте. Разрежьте луковицы на четыре части. Все переложить в блендер и нарезать однородной кашей.

    3. Смешать фарш с овощами. Слегка раскатайте хлюпик и добавьте в миску с фаршем. Приправить все специями и солью. Тщательно перемешайте фарш до получения однородной массы. Накройте миску пленкой и оставьте на 20 минут. Это для того, чтобы фарш пропитался специями.

    4. Из фарша сделать небольшие котлетки круглой или овальной формы. Масло глубокой термостойкой формы. Лучше всего для этого керамика или стекло. Духовку включите на 180 градусов. Сложите тефтели плотно вместе.

    5. Поставьте сковороду на плиту. Насыпьте муку на сухую разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте помидоры в муку в собственном соку и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков. Влейте бульон в томатную смесь и снова перемешайте. Варить пару минут.

    6.Заливаем котлеты томатным соусом. Между котлетами выложите лавровый лист. Форму поставить в разогретую духовку и варить около получаса. Чтобы сверху нарезать котлеты, в конце включите гриль на несколько минут.

    Котлеты в духовке (пошаговый рецепт) – полезные советы

    Чтобы котлеты получились мягкими, воздушными и сочными, пару раз перекрутите мясо через мясорубку.

    Добавьте в фарш пару ложек любой жидкости, чтобы котлеты не получились слишком тугими.

    Для сочности добавьте в начинку немного жира.

    В фарш лучше добавлять не целиком яйца, а только желтки.

    © 2012-2018 «Женское мнение». При копировании материалов ссылка на источник обязательна!

    Главный редактор портала: Екатерина Данилова

    Электронная почта: [электронная почта защищена]

    Редакция: +7 (965) 405 64 18

    Куриная грудка, запеченная в духовке {Extra Juicy Healthy Recipe}

    Запеченная куриная грудка легко, сочная и готова за 5 минут приготовления.Этот простой рецепт куриной грудки станет вашим лучшим выбором! Вы удивитесь, что сочная куриная грудка выпекается без крышки.

    Другие наши популярные рецепты куриной грудки – это куриная грудка быстрого приготовления, куриная грудка на гриле и куриная грудка фритюрницы. Также просмотрите более 65 лучших рецептов курицы на iFOODreal.

    Запеченная куриная грудка. Не секрет, что курица – самое популярное мясо в Америке, а куриная грудка – самая продаваемая часть курицы. В городе ходят слухи, что в отличие от запеченных куриных бедер, жареные куриные грудки получаются сухими.И это вроде как правда.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Итак, я покажу вам, как лучше всего запечь полезную, сочную и ароматную куриную грудку в духовке. С простыми специями и без маринования он станет одним из рецептов здорового ужина, который вы будете готовить снова и снова.

    Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.

    Почему этот рецепт работает

    • Самая сочная куриная грудка благодаря оптимальной проверенной температуре духовки и методу приготовления.
    • Нет необходимости в измельчении или рассоле. позволяет приготовить этот быстрый ужин в будние дни или приготовить еду на выходных.
    • Всего 5 простых специй, включая соль и перец , делают этот рецепт куриной грудки таким простым.

    Ингредиенты для запеченной куриной грудки

    Я из Украины, где 30 традиционных блюд, таких как тушеная говядина и борщ, готовятся из тех же 15 ингредиентов. Я твердо верю в простую готовку.

    • Копченый перец: Есть большая разница между обычным и копченым перцем – дымный вкус.Вы можете использовать обычный перец, но грудка будет другой. Найдите копченую паприку в ближайшем супермаркете, запаситесь и используйте. Это мой секрет ароматного овощного супа.
    • Сушеный орегано, базилик, розмарин или итальянская приправа: Вы можете использовать любую из них. Я использовал орегано. Нужны дополнительные возможности? Посмотрите 5 простых маринадов для курицы, чтобы разнообразить чередование запеченных цыплят.
    • Чесночный порошок, соль и перец: Также вы можете использовать тертый зубчик свежего чеснока вместо чесночного порошка.Если вы любите чеснок, как и я, и успеваете.
    • Оливковое масло или масло авокадо: Помогает удерживать сок и прилипание приправ.

    Как долго запекать куриные грудки?

    Для большинства сочных куриных грудок важно запекать их при температуре 450 градусов по Фаренгейту и без крышки. Также время приготовления будет зависеть от толщины куриных грудок и индивидуальной духовки. Ниже приведены общие рекомендации:

    • Грудь толщиной менее 2 дюймов: Выпекайте 25 минут.
    • Грудь толщиной более 2 дюймов: Выпекайте 30-35 минут. Если накрыть куриную грудку во время запекания, получится «вареная», как курица.

    Совет для профессионалов: Духовки действительно различаются в зависимости от возраста, производителя и типа. Кроме того, метод конвекционной печи приготовит курицу примерно на 3-5 минут быстрее, поэтому настройте время соответственно. Новые духовки бывают только конвекционными, поэтому проверьте свое руководство или настройки.

    Какая самая лучшая внутренняя температура?

    Когда курица готова? Когда термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 150 градусов по Фаренгейту, пора вынуть куриные грудки из духовки и дать им отдохнуть под крышкой.Не перепекайте в духовке, потому что курица будет продолжать готовиться на остаточном огне в состоянии покоя.

    Когда можно есть курицу? Согласно правилам безопасности пищевых продуктов, любая домашняя птица безопасна для употребления, если внутренний термометр показывает 165 градусов по Фаренгейту. Эта температура достаточно высока, чтобы убить вредные бактерии, вызывающие пищевое отравление. Если вы готовите много мяса, покупка простого и эффективного пищевого термометра – отличная идея!

    Как запечь куриные грудки в духовке

    Этот рецепт очень простой и быстрый, поэтому мы его любим вместе с рецептом куриной грудки в томатном соусе.

    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту: В зависимости от духовки, это займет около 15-20 минут. Сделайте это перед любой подготовкой.
    • Приправить куриные грудки: Сбрызнуть мясо маслом, посыпать специями и перемешать прямо в форме для запекания. Нет необходимости замешивать приправу в отдельной посуде.
    • Выпекать без крышки: От 25 до 35 минут в зависимости от толщины. Не накрывайте куриную грудку во время запекания, потому что в результате она «сварится», как курица.
    • Оставьте его накрытым на 10 минут: Это когда мясо достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту и станет сочным.
    • Нарезать вдоль волокон: После отдыха нарезать вдоль волокон. Не в продольном, а в поперечном направлении. Способ изготовления коротких ломтиков. Посмотрите видео ниже, чтобы получить помощь.

    Дополнительные советы для сочной куриной грудки

    • Выберите куриные грудки аналогичного размера: Если вы испекете куриную грудку на 5 унций одновременно с куриной грудкой на 9 унций, я могу гарантировать, что меньший кусок получится эластичным и сухим к тому времени, когда будет готов более крупный.
    • Дать им отдохнуть: Если курица накрыть, ее соки равномерно распределятся по всему мясу. Это один из самых важных шагов к сочной куриной грудке.
    • Следуйте рецепту: Как ни заманчиво было бы использовать более низкую температуру духовки, знайте, что запекание куриной грудки при 350 F или даже 400 F будет готовить ее на пару, а не запекать. И производить сухое мясо, которого мы стараемся избегать.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли испечь замороженные куриные грудки?

    Да.Следуйте инструкциям выше и добавьте еще 5-10 минут ко времени выпекания. Это слабая рекомендация, и в зависимости от толщины обязательно проверяйте внутреннюю температуру 150 градусов по Фаренгейту с помощью термометра для мяса. Или воспользуйтесь рецептом замороженной куриной грудки Instant Pot.

    Сколько калорий в одной порции?

    Я использовал 2 фунта или 3 большие куриные грудки. Есть 8 порций. 1 порция составляет 1/2 стакана и содержит 151 калорию. Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является ориентировочной и находится в таблице рецептов ниже.

    Могу ли я приготовить это во фритюрнице?

    Да. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 10 минут с одной стороны, переверните и готовьте еще 8 минут или около того (в зависимости от толщины), пока внутренняя температура не станет 160 градусов по Фаренгейту. Снимите с фритюрницы и дайте постоять 5 минут. покрытый.

    Что сочетается с запеченной куриной грудкой?

    Приготовленные куриные грудки не только легко приготовить, но и очень разнообразны. Вот несколько идей по их использованию:

    Хранение и разогрев остатков

    Остатки или дополнительная партия вареной и измельченной куриной грудки имеют очень много применений.Откажитесь от обжаривания и используйте вместо фарша из индейки в лазанье Instant Pot, чили из белого цыпленка Instant Pot или даже в чили из индейки Instant Pot. Я одержим своей скороваркой! Ознакомьтесь с еще более чем 40 рецептами Instant Pot, чтобы избавиться от стресса за ужином!

    Хранение: Запеченную куриную грудку хранить в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике. Чтобы курица оставалась влажной, нарежьте ее прямо перед подачей на стол.

    Заморозка: Заморозьте приготовленную курицу на срок до 3 месяцев, снова в герметичном контейнере.Я думаю, что лучше всего нарезать, нарезать или нарезать курицу, прежде чем замораживать ее. Он тает быстрее, и вы можете сразу же добавлять его в еду. Размороженная приготовленная курица отлично подходит для приготовления куриного салата, куриного перца чили, тостад или использования в качестве начинки для пиццы с цветной капустой с нарезанным красным луком и сбрызнутым соусом барбекю.

    Разогрев: Грудка высохнет, если ее разогреть в духовке. Вместо этого поместите его в небольшую кастрюлю или сковороду с плотно закрывающейся крышкой и варите на медленном огне, накрыв водой или бульоном, пока не прогреется.В основном, парить.

    Еще рецепты куриной грудки

    Рецепты куриных грудок составляют огромную часть нашего здорового образа жизни. Вот несколько наших любимых звезд шоу:

    Есть Instant Pot? Ознакомьтесь с этими рецептами курицы в скороварке, и у вас никогда больше не останется идей!

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
    • 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла
    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1/2 чайной ложки соли
    • Молотый черный перец по вкусу
    Хранение: хранить в герметичном контейнере до 1 недели.
    Заморозка: заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.
    • Я использовал 3 огромные органические груди.
    • Можно использовать и обычный перец, но лучше всего курицу копченую. Просто купи. 🙂

    Порция: 0,5 чашки | Калории: 147 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 277 мг | Калий: 430 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

    Итальянский рецепт запеченной курицы 5 ингредиентов Замороженная курица

    Из замороженных продуктов на стол за 20 минут! Эта легкая итальянская запеченная курица сделана из 5 ингредиентов и замороженной курицы! Не надо таять!

    Что на ужин сегодня? Распространенный вопрос, который задают каждый день почти в каждой семье! А иногда я просто не в настроении готовить обильный обед.Иногда мне просто нужен легкий рецепт, который займет совсем немного времени! Но я не хочу жертвовать питанием или вкусом! Итак, я перехожу к нашему легкому рецепту итальянской запеченной курицы из 5 ингредиентов!

    Идеально подходит для тех вечеров, когда у вас очень мало времени на ужин; или когда вы забываете достать мясо из морозильной камеры. Плюс это большой успех у мужа и детей; с учетом отличного вкуса!

    Но он по-прежнему сделан из натуральных и полезных ингредиентов, чтобы все были здоровы! Он также подходит для диабетиков, похудания и детей.

    И, что лучше всего, для нашей запеченной курицы по-итальянски требуется всего пять простых ингредиентов. Это простые предметы, которые часто используются на нашей кухне. Мне не нужно специально ехать за этим блюдом за покупками.

    Лучше всего использовать Farm Fresh Chicken. Я покупаю мясо оптом через общественный кооператив под названием The Savory Butcher. Я могу купить продукты высшего качества по более выгодной цене, чем могут предложить наши местные продуктовые магазины.

    Мясо с фермы доставляется СВЕЖЕМ, никогда не замораживается, а курица уже разделана вручную! Так что он сразу готов к употреблению, консервированию или замораживанию!

    Если вы хотите высококачественную курицу, молотый гамбургер и бекон – за меньшую сумму, чем вы платите в магазине, вам нужен соленый мясник!

    Они только что запустили бета-тестирование и работают над добавлением новых штатов / городов в свои маршруты доставки.Если вы хотите быстро доставить соленый мясник в ваш район, присоединяйтесь к программе лидеров сообщества в вашем районе. Это поможет им понять, где требуется услуга, и быстрее добраться до вас.

    ПОДПИШИТЕ МЕНЯ В SAVORY BUTCHER СЕЙЧАС!

    Итальянская запеченная курица Ингредиенты:

    Уловка – это тип курицы, которую вы используете. Я выращиваю свежую курицу из соленого мясника из-за более высокого качества мяса с меньшим количеством гриля или из-за тенденции в курице, из-за которой жевание становится неприятным.

    Примерно два раза в год я беру несколько ящиков соленой курицы мясника и затем замораживаю курицу или консервную банку, чтобы ее можно было легко использовать в остальное время года. Так что это делает этот рецепт еще проще, так как курица уже приготовлена ​​и готова к употреблению. Я могу взять его прямо из морозилки, и его даже не нужно размораживать!

    Итальянская запеченная курица Направления: Разогрейте духовку до 425 градусов. Поместите замороженные куриные грудки или вырезку в стеклянную форму для запекания.Что ж, подойдет любая форма для выпечки, но я люблю свою стеклянную форму для выпечки. Готовится равномерно и легко моется.

    Но самое лучшее в этом то, что курица все еще заморожена! Не надо таять! Это мое идеальное «дерьмо!» пункт меню ужина! На эти ночи я совершенно потерял счет времени и мне нужно что-то сытное, полезное и быстрое!

    Слегка сбрызните оливковым маслом. Не там, где каждый кусок пропитался, а так, чтобы на середину каждого кусочка курицы пошла небольшая морось.Это не займет много времени. И это снова мой стиль кулинарии в стиле кантри. В этом рецепте я ничего не измеряю. Все дело во внешнем виде и сочетании.

    Затем посыпьте приправленной солью. Опять не много. Просто посыпьте им курицу, пока замороженная куриная вырезка не станет легкой пылью.

    Повторите то же присыпание специй с итальянскими приправами и чесночным перцем. Чесночный перец действительно необязателен.

    Мы приготовили эту итальянскую запеченную курицу с чесночным перцем и без него.Оба раза получается здорово. Так что, если у вас их нет, не волнуйтесь слишком сильно. Но это действительно добавляет отличный вкус. Так что, если у вас есть под рукой, обязательно посыпьте!

    Запекать в духовке 20-25 минут. Затем убедитесь, что центр хорошо приготовлен. Вы также можете сделать этот же рецепт с целыми замороженными куриными грудками, но вам нужно будет увеличить время приготовления.

    Если куриные грудки слишком большие, они начинают высыхать еще до того, как они будут тщательно приготовлены.Если у вас куриная грудка среднего размера, это обычно занимает около 30-40 минут.

    Наше любимое блюдо – добавить гарнир из овощей, которые мы взяли из морозильной камеры, чтобы согреться. А затем добавьте кусочек кускуса или риса.

    Для диабетиков добавьте что-нибудь более сложное, например, дикий рис, ячмень или просто добавьте в качестве гарнира овощную смесь.

    Это блюдо хорошо сбалансировано для поддержания уровня сахара в крови; полезен для диабетиков или других людей, которым необходимо следить за потреблением простых углеводов.Он изготовлен из всех натуральных ингредиентов.

    И вкусный ужин для тех, кто пытается похудеть; но по-прежнему считаю, что вкус важен, и, что самое главное, это ЛЕГКО!

    Полный семейный ужин можно приготовить примерно за 20 минут (немного дольше, если у вас толстые куриные грудки). А еще лучше, мои дети едят это! Они ноют и жалуются на овощи на стороне (какой ребенок не жалуется на овощи), но курицу едят без жалоб.

    Что держать рецепт под рукой в ​​шкафу для рецептов? Мы подготовили для вас простой файл с рецептами, который можно распечатать!

    Состав

    • Замороженная вырезка из куриной грудки
    • оливковое масло
    • Приправленная соль
    • Чеснок Перец
    • Итальянские приправы

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450 градусов
    2. Поместите замороженную курицу в стеклянную форму для запекания
    3. Слегка сбрызните оливковым маслом
    4. Посыпьте приправленной солью, чесночным перцем и итальянскими приправами.
    5. Запекать 20-25 минут
    6. Проверьте центр, чтобы убедиться, что все готово.
    7. Подавать с любимыми овощами и гарниром с низким содержанием углеводов.

    Какие гарниры вы бы использовали с нашим легким итальянским рецептом запеченной курицы?

    ВЫ ТАКЖЕ ПОЛУЧИТЕ ЛЮБОВЬ:

    Исследования показали, что если вам действительно нравится этот пост, вам понравятся и следующие статьи. 😉 Я собрал их для вас прямо здесь!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.