Креветки королевские жареные в панцире рецепт с фото: Жареные креветки в панцире с чесноком

Жареные креветки в панцире | Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления

На чтение 2 мин Просмотров 8к.

Жареные креветки в панцире – блюдо для настоящих гурманов. Если этот морепродукт, отваренный в соленой воде, стал для нас угощением более-менее привычным, то креветки жареные, да еще и в панцире, с медом и чесноком станут настоящим открытием для любителей этого морепродукта. Каким бы странным ни казалось такое сочетание, но приготовленные по данному рецепту  они отлично подойдут к пиву, став пикантной закуской к пенному напитку.

Ингредиенты:

Креветки королевские – 500–600 г.;

Масло растительное – 5–6 ст. ложек;

Лимонный сок – 4–5 ст. ложек;

Мед цветочный – 3–4 ч. ложки;

Чеснок – 3–4 зубчика;

Соль – по вкусу.

Как приготовить креветки жареные в панцире:

Прежде всего необходимо позаботиться о посуде, где буду жариться креветки: если у вас есть фритюрница, это будет идеальным вариантом; если же ее нет, подойдет и сковорода, но она обязательно должна быть достаточно глубокой и обязательно – с тефлоновым покрытием. Ведь пригоревшие креветки в ваших планах не значатся?

В приготовленной сковороде (фритюрнице) разогреть лимонный сок с растительным маслом – оливковым (в идеале) или подсолнечным. В горячее масло выдавить чеснок и еще немного прогреть.

Добавить в сковороду мед, еще раз прогреть получившийся фритюр и посолить его.

Креветки в панцире заранее разморозить и избавить их от влаги – положить на бумажную салфетку или даже вытереть насухо полотенцем.

Выложить размороженные их в сковороду с ароматным маслом и обжарить быстро на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость и они не станут золотисто-румяными.

Как только жареные креветочки в панцире распространят свой ароматный и вкусный запах за пределы вашей кухни, готовьтесь к тому, что желающих попробовать это угощение будет немало. Поэтому зовите едоков, выкладывайте жаренные креветки на большое блюдо – и к столу!

Читайте также статью о том как купить вкусные креветки.

Приятного аппетита!!!

Легкое и хрустящее жареное дикое побережье Мексиканского залива + аргентинские красные креветки – поклевка

Состав

легкие и хрустящие жареные дикие побережье залива + аргентинские королевские красные креветки

• 1/2 -1 фунт (8-16) больших диких креветок или аргентинских красных креветок (226-500 г)
• 1/2 стакана универсальной муки (74 г)
• 1 чайная ложка кошерной соли (8 г)
• 1/4 чайной ложки кайенского порошка (или больше по вкусу) (1 г)
• щепотка чесночного порошка

для мытья яиц

• 2 больших яйца, взбитых
• 1 столовая ложка воды (14 г)

Проезд

1. Очистите креветки и бабочки от жилок и удалите с них прожилки.
2. В средней миске смешайте муку, соль, кайенский перец и чесночный порошок и хорошо взбейте.
3. В отдельной миске взбейте яйца и воду, пока мытье для яиц не станет гладким и шелковистым. Одной рукой окуните креветки в мытье для яиц, убедившись, что они покрывают всю поверхность креветок. Постучите креветками по стенке миски, чтобы удалить излишки мыла, а затем обмакните креветки прямо в муку, используя другую руку, чтобы полностью покрыть их. Постучите посыпанными мукой креветками по краю миски, чтобы удалить излишки муки, и выложите посыпанные мукой креветки на выстланной пергаментом тарелке, продолжая покрывать оставшиеся креветки.
4. Обжарьте креветки в нейтральном масле при 350 ° F / 176 ° C в течение 2-3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Процедите креветки на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, или на противне, оборудованном решеткой для охлаждения. Подавать в качестве закуски или с картофелем фри, луковыми кольцами или вашим любимым гарниром. Из них получаются отличные креветки для мальчиков По! Подавать с топленым креветочным маслом и наслаждайтесь!

Примечания: Зарезервируйте скорлупу для приготовления топленого креветочного масла или бульона из морепродуктов.

• При работе с любым типом «панировочной станции» всегда держите одну руку сухой, а другую руку используйте для работы с влажными ингредиентами.Так вы не попадете на руки комками влажной клейкой муки.
• Убедитесь, что ваше масло не слишком горячее, иначе креветки будут недоварены к тому времени, когда покрытие уже станет золотисто-коричневым. В качестве альтернативы, если ваше масло слишком холодное, вы получите грустную влажную маслянистую массу.
• Вы можете заранее приготовить сырые креветки в панировке. Просто выложите креветки в панировке одним слоем на блюдо или небольшой противень и заморозьте без накрытия от 30 минут до одного часа. После того, как креветки заморозятся, вы можете поместить их в пакет для заморозки с (или без) воском или пергаментной бумагой между слоями.Вытащите несколько штук и жарьте в любое время, когда вам захочется жареных креветок.
• Используйте кухонные ножницы или ножницы для креветок, чтобы упростить процесс удаления прожилок. Кухонные ножницы работают очень хорошо, и, вероятно, они у вас уже есть на кухне.
• Увеличьте количество кайенского перца для более острых жареных креветок.
• Замените воду в мытье для яиц своим любимым острым соусом, чтобы добавить креветкам легкий привкус.
• Замените универсальную муку самоподнимающейся мукой, но уменьшите количество соли в рецепте.
• Подавать с соусом тартар, сладким тайским соусом чили, соусом барбекю, медом или любимым семейным соусом для макания. * они великолепны сами по себе, ни во что не погружаясь!

Некоторые из моих любимых креветок выращивают на побережье залива в Алабаме, Луизиане и Флориде, США. Он чистый и очень свежий на вкус, и его можно использовать при покупке морепродуктов у местных поставщиков с хорошей репутацией. У меня есть друзья из многих прибрежных регионов / штатов южного залива, и один большой друг, в частности, К.П., знает свои морепродукты (как и любой хороший мальчик, выросший в Луизиане или Алабаме).В начале 2000-х он впервые познакомил меня со знаменитой компанией Royal Reds на побережье Мексиканского залива. Они напоминают мне более крупную и толстую версию «Гамберо Россо» или знаменитых итальянских красных креветок. Если у вас их никогда не было, извините. Если вам посчастливилось приобрести немного в сезон, я рекомендую вам попробовать их несколько раз и из нескольких источников. Креветки могут быть очень солеными или совсем не такими солеными, поэтому вам нужно соответственно изменить приправу. Во многих странах есть своя версия «Королевского красного».Эти креветки вылавливаются на глубине 1200-2400 футов, что делает их текстуру шелковистой, маслянистой, а вкус очень сладким. Все, кто меня знает, знают, что я обожаю лобстеров. Я ЛЮБЛЮ лобстеров. Но если бы я был вынужден выбирать между тем, чтобы иметь доступ и есть на берегу залива Royal Reds или омаров всю оставшуюся жизнь, то каждый раз это были бы Royal Reds.

Аргентинские красные в наши дни можно увидеть повсюду в американских продуктовых магазинах по всей стране, и некоторые из них лучше других, но у меня никогда не было ни одного, который бы мне не нравился.Перед покупкой всегда проверяйте, откуда они берутся, и убедитесь, что креветки выращивают экологически рационально, или не покупайте их. В Нью-Йорке я заказываю их в Fresh Direct, и они самого высокого качества. В Арканзасе я могу купить их в своей местной Harp’s и т. Д., Но приятно поддерживать местные малые предприятия, которые специализируются на одном (морепродукты) и которые «делают это правильно»!

Мой папа любит креветки. Я люблю креветки. Его день рождения на следующий день после моего, и хотя я недавно был дома и немного помог ему в его магазине, мы решили, что нам обоим нужны креветки на празднование дня рождения.Он упомянул ресторан See’s Seafood, из которого он любит заказывать, и на этом все. Арканзас не имеет выхода к морю от океана, поэтому, несмотря на то, что в нем много красивых рек и озер с множеством пресноводных драгоценных камней, мы оба хотели хороших прибрежных креветок в заливе. Итак, мы позвонили в See’s и выбрали аргентинские красные и несколько действительно больших и нежных местных креветок. Команда See’s в основном (все?) Трансплантаты со всего залива… некоторые из Луизианы, другие из Алабамы. Они закупают креветки в регионе Персидского залива и дважды в неделю привозят их свежими у своих поставщиков недалеко от побережья.Они также чуть ли не самые добрые люди, которых вы когда-либо хотели бы встретить.

Мы знали, что приготовить жареные креветки для обеда на день рождения 1 не займет много времени, и тогда у нас будет больше времени, чтобы посидеть и насладиться.* мы устроили два обеда по случаю дня рождения подряд, так что это был небольшой предварительный просмотр того, что должно было произойти. На подготовку уходит несколько минут, а фотографии просто не передают их вкуса. Из креветок высшего качества получаются самые нежные, сочные и сладкие креветки… на вкус как море и адские «креветки». Вмешайте приправу, обмакните креветки в мытье для яиц, затем в муку и отложите до готовности!

Вы можете увидеть разницу в цвете между дикими креветками побережья Мексиканского залива и красными аргентинскими креветками даже после того, как они покрыты лаком.

Если вы похожи на моего отца, наслаждайтесь небольшим (или большим!) Соусом тартар на своих жареных креветках. Я, с другой стороны, предпочитаю их в чистом виде, или в остром соусе, или в очищенном креветочном масле . С днем ​​рождения, папа! Приступим!

Рецепт жареных королевских креветок в панцире. Как жарить креветки в соевом соусе

Креветки – прекрасный морепродукт, богатый белками, жирами и огромным количеством микроэлементов.Они могут быть жареными, морскими, варочными, запеченными и даже солеными. Их сочетают с различными специями, но особой популярностью пользуются креветки с чесноком. На основе этого дуэта изобретено множество рецептов, которые покоряют своим необыкновенным вкусом. Но, что немаловажно, изысканные блюда приготовить очень легко.

Креветки с чесноком – общие принципы приготовления

Креветки бывают:

Сырые свежезамороженные;

Варено-замороженное.

Морепродукты лучше готовить самостоятельно, чтобы они получились сочными и ароматными.После разморозки теряется не только вкус, но и часть полезных веществ. Креветки отварить в слегка подсоленной воде. Достаточно 3-5 минут после закипания. Чем крупнее тушки, тем длиннее. Но во многом время и технология приготовления зависят от рецепта и способа термической обработки. Для жарки и запекания обычно используются сырые морепродукты.

Готовый замороженный продукт важно правильно убирать. Ни в коем случае нельзя делать это в микроволновке или горячей воде. Если позволяет время, вы можете положить морепродукты в чашку в холодильник.Также можно разморозить в холодной воде, периодически меняя ее. Так вы сможете максимально сохранить вкус и питательные вещества.

Рецепт 1: Креветки отварные с чесноком

Самый простой рецепт приготовления ароматных морепродуктов. А если использовать тигровые креветки, то блюдо получится не только вкусным, но и очень красивым. Не будет стыдно подать на стол самым почетным гостям.

Состав:

Креветки свежезамороженные 500 гр.;

Чеснок 3 зубца;

Лимон ½ цитрусовых;

Масло растительное 50 гр.

Способ приготовления

Креветки очистить и отварить в воде с лимоном 5-8 минут. Откинуть обратно на дуршлаг, затем снова вылить в кастрюлю, накрыть крышкой, чтобы они не остыли. Очистить и измельчить чеснок. Затем обжарить на сковороде растительное масло, быстро обжарить 1-2 минуты чеснок, затем горячей смесью залить морепродукты. Дать креветкам с чесноком под крышкой 10 минут. Подавать с зеленью укропа.

Рецепт 2: Креветки в чесночном соусе

Креветки с чесноком в сливочном соусе получаются необычайно нежными, сочными, а вкус лимона придает пикантности. Готовится блюдо без предварительного накаливания, сразу на сковороде.

Состав:

Креветки 800 гр .;

Лимон ½ шт .;

200 мл сливок;

Чеснок 3 зубца;

Масло сливочное 50 гр .;

Соль, перец.

Способ приготовления

Для этого рецепта вам потребуются охлажденные креветки.Но если их нет, то можно использовать свежезамороженные. Но после оттаивания их нужно промыть, опереться на дуршлаг. Потом морепродукты почистить и отложить. В сковороду налить масло, растопить и добавить измельченные дольки чеснока. Жарить, непрерывно помешивая, до получения светлого цвета. Важно, чтобы чеснок не пригорел, иначе масло приобретет неприятный вкус.

Выложить креветки на чесночном масле, обжарить 3 минуты и влить в сковороду лимонный сок. Палец и добавить сливки. Соль и перец добавить по вкусу., Затем накрыть сковороду сковородой и убавить огонь до минимума.Тушить 5-7 минут. Креветки в чесночном соусе подают с зеленью петрушки, укропом, листовыми салатами.

Рецепт 3: Жареные креветки с чесноком

Для приготовления жареных креветок с чесноком подходят как маленькие, так и королевские тушки. Чистить и кипятить не нужно. Скорлупа приобретет ароматную корочку и красивый цвет.

Состав:

Креветки свежезамороженные 800 гр .;

Чеснок 3 зубца;

Розмарин 0,5 ч.;

Масло растительное 150 гр.

Способ приготовления

Предварительно ополосните и высушите полотенце для креветок. Для жарки потребуется большая сковорода. Если такой посуды нет, можно готовить порциями. Важно, чтобы креветки прожарились со всех сторон и не прилипали друг к другу.

В сковороду нужно налить масло, добавить розмарин и толченый чеснок. Обжарьте минутку, чтобы масло ароматизировалось. Затем добавить креветки и обжарить до золотистого цвета. Чтобы удалить лишнее масло, морепродукты снять со сковороды на бумажных полотенцах.

Креветки, обжаренные с чесноком по этому рецепту, можно использовать как самостоятельное блюдо, добавляя овощи и зелень. Но особенно хороша эта закуска к пиву, а хрустящие морепродукты подчеркнут вкус пенного напитка.

Рецепт 4: Креветки в грации с чесночным соусом

Креветки, обжаренные в зернах с чесночным соусом – это замечательный способ порадовать домочадцев и удивить гостей. К тому же это блюдо очень выгодное. Из небольшого количества морепродуктов огромная порция нежных, воздушных и хрустящих ломтиков, перед которыми сложно устоять.

Состав:

Креветки очищенные 300 гр .;

Соль, перец;

Масло для жарки.

Для блистера:

Пиво 200 гр .;

Мука 150 гр .;

Яйцо 1 шт.

Для соуса:

Чеснок 2 зубца;

Майонез 100 гр .;

Сметана 100 гр .;

Мед 1 ч.

Соевый соус 1 ст. л.

Способ приготовления

Очищенные креветки тщательно промыть, обсушить полотенцем.Посолить, поперчить и отставить. Для приготовления взбиваем яйцо с солью. Если он небольшой, то можно взять 2 штуки. Постепенно вливайте светлое пиво, не переставая взбивать. Введите муку. Клар должен получиться средней консистенции. Важно не надрезать его муку, чтобы готовый продукт был мягким, с хрустящей нежной корочкой.

Креветки окунают в зерно и обжаривают во фритюрнице. Надо убрать масло на бумажных салфетках, чтобы стаканы лишний жир.

Мезонист со сметаной, медом, измельченным чесноком замешивают для приготовления соуса.В конце добавляется соевый соус, по вкусу соль и перец.

Для снижения калорийности соуса можно исключить майонез и использовать только чистую сметану. Или используйте в качестве основы натуральный йогурт, густую рябь. По вкусу в соус можно добавить мелко нарезанный укроп.

Рецепт 5: Креветки с белым вином и чесноком

Рецепт ароматных креветок, обжаренных с чесноком и белым вином, понравится даже самым амбициозным гурманам. Блюдо можно использовать как закуску, а также готовить на его основе салаты с добавлением овощей, сыра, зелени и других морепродуктов.

Состав:

Креветки 1 кг;

Вино белое 200 мл;

Масло растительное 50 мл;

Чеснок 5 зубцов;

Семена кинсе 0,5 ч;

Соль, перец.

Способ приготовления

Свежие креветки очистить от панциря. Раскатать масло в сковороде, добавить измельченный чеснок и мелкие семена, обжарить минуту, чтобы раскрылся аромат. Влить белое вино, довести до кипения, погасить огонь и убой еще на минуту. Затем поддеть креветки на сковороде, накрыть крышкой и забить 10-15 минут.Время зависит от размера туши. Вино должно почти испариться и впитать морепродукты. В конце добавить перец и соль по вкусу.

Вместо семян кинсе можно также кусочки розмарина или имбиря. Хорошо сочетается с белым вином и приправами для креветок карри. Разнообразить вкус блюда можно, используя специальные смеси специй для морепродуктов или рыбы. Но важно не переборщить, чтобы не затмить аромат жареных с чесноком креветок.

Рецепт 6: Креветки с чесноком и острым имбирем

Чеснок, имбирь и соевый соус – ароматное трио, которое подчеркнет вкус любого блюда.Почему бы не использовать эти ингредиенты для приготовления морепродуктов? Креветки, обжаренные с чесноком, имбирем и соевым соусом, приобретают необыкновенный аромат и пряную нотку, которые оценят гурманы.

Состав:

Креветки 1 кг;

Соевый соус 3 ст. л .;

Имбирь 20 гр .;

Чеснок 3 зубца;

Половина сока лимона;

Масло растительное 100 гр.

Способ приготовления

Креветки нужно очистить, замариновать в соевом соусе и убрать в сторону.Добавьте масло в сковороду, нагрейте. Дольки чеснока разрезать на 2-3 части, обжарить 2 минуты и удалить. Затем добавить к маслу нарезанный тонкими пластинками имбирь, обжарить минуту и ​​полить жемчужно-жемчужно-жемчужным соусом. Готовить 3-4 минуты на среднем окне, в конце полить соком лимона.

Персонажи острых блюд могут дополнительно запивать жареными креветками с чесночным красным или черным перцем.

Рецепт 7: Креветки в чесночном соусе в духовке

Блюда, запеченные в духовке, отличаются особым, неординарным вкусом.К тому же на приготовление уходит гораздо меньше времени и не нужно стоять у плиты. Калорийность запеченных креветок в чесночном соусе намного ниже, чем жареных, и они не испортят фигуру.

Состав:

Креветки свежие 1 кг;

Крем 300 мл;

Чеснок 2 зубца;

Паприка 0,5 ч.

Масло для смазки формы.

Способ приготовления

Креветки очистить, сохранить и отложить в сторону. Из сливок, толченого чеснока и болгарского перца приготовить соус, посолить по вкусу.Можно взбить в блендере. Форму для запекания смазать сливочным маслом, всыпать креветки, распределить ровным слоем и залить сливочным соусом. Запекать в духовке при температуре 190 ° C 20-25 минут.

Оконные креветки в чесночном соусе замечательно сочетаются с сыром, которым можно посыпать блюдо перед тем, как поставить его в духовку.

После варки не обязательно сразу вынимать морепродукты из бульона. Они будут сочнее и ароматнее, если подержать их в течение 15 минут.

Креветки нельзя варить долго, они станут жесткими, невкусными и резиновыми.

Горячие морепродукты после приготовления нужно окунуть в холодную воду, и их будет намного легче очистить.

При чистке креветок важно не забыть удалить пищевод (темная вена у Тельца), который выглядит некрасиво. Это легко сделать, сняв хвост и потянув за голову.

Потрясающие блюда из креветок с чесноком подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.Они обязательно придется по вкусу и никого не оставят равнодушными.

Если вы любите разнообразные морепродукты, самое время приготовить блюда, которые мы вам предложим. Сегодня будут креветки с чесноком и различными добавками. Очень вкусно, попробуйте однозначно!

Мы экспериментировали с соевым соусом, медом, сыром, помидорами и другими продуктами только для того, чтобы вас по-настоящему удивить.

Общие принципы приготовления

Поскольку чаще всего креветки покупают замороженными, то нужно знать, как их правильно спускать.Для этого их сначала нужно вытащить из морозильника и выложить на дуршлаг или большое сито. Далее это самое сито или дуршлаг нужно положить в глубокую посуду и убрать из холодильника на дно. Там морепродукты постепенно портятся, и вся вода стекает в миску.

Креветки с чесноком и соевым соусом

Время на подготовку

калорий на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: вместо лимонного сока лимонную кислоту разбавить водой.

Королевские креветки жареные с чесноком

Крупные, сочные морепродукты удивят вас своим незабываемым чесночным вкусом. Из лимона получится особое блюдо.

Какая калорийность – 184 ккал.

Как приготовить:

1. Если креветки не свежие, а замороженные, их необходимо заранее удалить, чтобы они были готовы к переработке.
2. Прополощите морепродукты, затем высушите и очистите.
3. Очистить и чеснок, срезать все сухие хвосты.
4. Пропустите ломтики через давление, чтобы получить однородную консистенцию.
5. Смешайте массу с креветками, хорошо втирая ее в мясо морепродуктов.
6. Из половинок лимона выдавить сок и добавить его к остальным ингредиентам.
7. Посолить, поперчить и оставить мариноваться на двадцать минут.
8. Положите в кастрюлю кусочек сливочного масла и дайте ему растаять.
9. Разделите морепродукты и обжарьте их по десять минут с каждой стороны.

Совет: если чеснок раздавить ножом, аромат будет более выраженным.

Креветки в ракушках с чесноком на сливочном масле

А вы знаете, что если готовить блюда на сливочном масле, то вкус будет намного лучше, прёт? Если вы впервые слышите об этом, лучше сохраните рецепт, чтобы попробовать на досуге.

Какая калорийность – 144 ккал.

Как приготовить:

1. Петрушка помыть и поперхнуться мелко.
2. Свежие креветки промыть проточной водой и заморозить перед первым размораживанием.
3. В сковороду налить масло и растопить.
4. Разделите сухие морепродукты и обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Очистить чеснок и добавить в сковороду, выдержав давление.
6. Есть еще разложить и петрушку, перемешать.
7. Готовьте около двух минут.
8. Отжать сок лимона, снять посуду с огня и закрыть крышкой.
9. Дать перерыв через десять минут, затем подавать к столу.

Совет: вы можете использовать все, что вам нравится.

Рецепт с азиатским вкусом

Если вы любите пикантную азиатскую кухню – этот рецепт для вас. Мы приготовили острые креветки с имбирем в бесподобном соусе!

Сколько времени 25 минут.

Какая калорийность – 134 ккал.

Как приготовить:

1. Имбирь очистить ложкой или овощами.
2. Корень нарезать тонкой соломой или натереть на терке.
3. Очистить чеснок, отрезать хвостик и пропустить давление.
4. Чили промыть, удалить внутренние семена и хвост.
5. Перец мелко нарезать, можно измельчить и кольцами.
6. Креветки заранее разморозить, промыть и почистить.
7. Кинзу, базилик и петрушку промыть, мелко покрошить.
8. Залить народ маслом, прогреть.
9. Разделите имбирь, перец чили, чеснок и перемешайте.
10. Добавьте креветки и хорошо перемешайте их с другими ингредиентами.
11. Добавляем всю измельченную зелень, соевый соус, сахар, половину лимонного сока.
12. Закройте крышкой и готовьте около пяти минут.

Совет: если Чили слишком острый для вас, используйте большое количество чеснока или черного молотого перца.

Рецепт ароматного блюда с лимоном

И чеснок, и лимон, и креветки – все это может быть у вас на столе через двадцать минут. Только аромат может быть безумным!

Сколько времени 20 минут.

Какая калорийность – 121 ккал.

Как приготовить:

1. Морепродукты предварительно вынуть из морозильной камеры, отдать в отходы.
2. Затем их тщательно вымыть, очистить от скорлупы.
3. Приготовив лимон для полоскания, удалите цедру на специальной терке.
4. Выдавить из той же половинки сок.
5. Очистить чеснок, удалить сухие хвосты и разрезать каждый кусочек вдоль.
6. Поделитесь креветками, чесноком и кедром цитрусовых.
7. Хорошо перемешайте и варите две минуты.
8. Далее добавить лимонный сок, соль, соевый соус и черный перец.
9. Приготовить еще немного и выложить на тарелку.
10. Зелень промыть и мелко покрошить.
11. Посыпать зеленью морепродуктов, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.

Совет: По желанию можно сбрызнуть креветки апельсиновым соком, будет необычно.

Сладкие морепродукты

Если добавить мед в морепродукты, он будет еще и вкусным, как если бы вы добавили пышный и насыщенный шоколадный крем, чтобы добавить бисквит. Мы решили дать вам возможность попробовать, так что дерзайте!

Сколько времени 35 минут.

Какая калорийность – 141 ккал.

Как приготовить:

1. Очистить чеснок, удалить сухие кончики, пропустить помаду.
2. Из лука удалить шелуху, промыть проточной водой от посевного сока и мелко заглушить острым ножом.
3. Налейте масло в сковороду и разогрейте.
4. Лук уложить чесноком и обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
5. Вода теплая и разводить в ней мед.
6. Креветки разморозить и очистить, обязательно промыть.
7. Положите их в миску, залейте медом водой и вылейте все в кастрюлю.
8. Приготовьте, выпарив воду в течение пяти минут.
9. После этого влить соевый соус и «тобаско», посолить и перемешать.
10. Готовим еще в то же время.
11. Фисташки очистить и измельчить.
12. Больных креветок к столу присыпать орехами.

Совет: этот рецепт больше подходит для риса в качестве гарнира.

Необычный рецепт с сыром

Довольно необычная креветка. Их готовят с помидорами и солёным сыром.Представьте, насколько это вкусно, а лучше готовьтесь к приготовлению.

Сколько времени 20 минут.

Какая калорийность – 100 ккал.

Как приготовить:

1. Лук очистить от шелухи, промыть и мелко покрошить.
2. Влить масло и разогреть на сковороде.
3. Выложить лук и обжарить до мягкости.
4. Когда он станет мягким, добавьте помидоры и сахар.
5. Перемешать, варить около пяти минут.
6. Петрушку промыть и мелко подавить острым ножом.
7. Креветки разморозить, очистить и ополоснуть проточной водой.
8. Выложите их на сковороде и добавьте соевый соус и черный перец.
9. Готовить пять минут, затем посыпать тертой фетой и петрушкой.

Совет: вместо соевого соуса можно использовать соль.

Чтобы креветки действительно были чесночными, оставьте их мариновать чеснок минимум на двадцать минут. Он придаст вашему блюду и помпезный вкус, и незабываемый аромат.

Если вы подаете креветки к праздничному столу, будет осторожнее, если вы оставите им хвосты.

Креветки с чесноком – вроде очень просто, но в то же время невероятно вкусно! Он острый и очень сочный. Просто нужно постараться запомнить этот вкус навсегда и влюбиться в него без памяти.

Популярность королевских креветок растет с каждым днем. Объясняется это не только неповторимым, несколько сладковатым вкусом этих рачков, но и их невероятной пользой. В мясе креветок есть полезные белки, витамины B, E, RR, C, H, йод, омега-3, ценная кислота кальция и многие другие необходимые организму человека вещества.

Это любимое лакомство многих гурманов еще и потому, что оно низкокалорийно и полностью не содержит жиров. Поэтому креветки можно есть, не опасаясь, что это впоследствии может сказаться на фигуре. По вкусовым качествам блюда из креветок, пожалуй, уступают только мясу крабов. При соблюдении всех правил и секретов приготовления можно создать такое блюдо из этих морепродуктов, которое приятно удивит ваших домочадцев и гостей.

Пять секретов правильного выбора товара

При выборе королевских креветок следует руководствоваться определенными рекомендациями.

1. Предпочитаю свежезамороженные креветки. На крайний случай возьмите замороженные (при условии, что доля льда не будет превышать 5% от веса самих креветок).
2. Внимательно изучите маркировку. На упаковке производитель должен быть проставлен через 2 цифры через дробь. В них указано количество рачков на 1 кг. Королевские креветки относятся к категории тропических членистоногих, обитающих в теплых водах. По длине они намного крупнее своих атлантических «собратьев», обитающих в холодной воде.В среднем на 1 кг может быть от 30 до 10 штук рачков.
3. Обратите внимание на хвосты креветок. Они должны быть округлены. Это свидетельство того, что продукт действительно свежий.
4. Наличие снежных сгустков и кусочков льда свидетельствует о том, что моллюски были опорочены, и после этого повторно заморозки прошли. От покупки такого лакомства лучше воздержаться.
5. Важный окрас – ракообразный. Коричневая голова говорит о том, что она удобрена, а ее мясо обладает дополнительными полезными качествами.Черный цвет говорит о том, что человек заболел или был испорчен в процессе обработки и транспортировки.

Не забывайте, что чем крупнее моллюск, тем мясо сочнее и вкуснее.

Тонкости приготовления королевских креветок для «чайников»

Чтобы в процессе приготовления мясо креветок не потеряло своих уникальных свойств, необходимо соблюдать некоторую технологию.

1. Развивать креветок лучше всего в 2 обоймы. Сначала их следует разместить в основном отделении холодильника. Через некоторое время их можно будет достать и оставить для выпуска воздуха при комнатной температуре. Ускорить этот процесс в микроволновке невозможно. После полного размораживания промойте морепродукты под проточной водой.
2. Готовить этих рачков можно как в очищенном виде, так и с панцирем. В последнем случае их мясо будет несколько сочным и нежным.
3. Перед обжигом для получения более изысканного вкуса рекомендуется протравить членистоногих. Делать это нужно не менее четверти часа.
4. Королевские креветки без гарантии жарятся на среднем огне не более 10 минут. Готово Crackless теряет прозрачность и получается.
5. Кроме морепродуктов в жареном виде растительное масло можно заменить сливочным.

Проверенные рецепты

Рецепты приготовления сырых королевских креветок в панцире.Их бесчисленное множество. Остановимся на самых популярных и простых вариантах. Их несложно воплотить в жизнь как на «профи», так и на «чайник» в кулинарии.

С чесноком

Для приготовления этого лакомства вам понадобятся: креветки сырые (1 кг), 4-5 зубчиков чеснока, розмарин, масло растительное для жарки, соль и перец по вкусу.

Розмарин и измельченный чеснок добавляются в предварительно нагретую и смазанную маслом сковороду. Жарить следует до двух минут, чтобы дать время маслу как бы запах специй.Затем выложите в один слой замороженные креветки. Если сковорода маленькая, лучше пару голов сделать позже. Варить нужно до 10 минут, пока креветки не потеряют прозрачность. Готовые жареные королевские креветки переложить стопкой, украсить свежей зеленью и подать к столу.

С лимоном

Для быстрого приготовления такой изысканной закуски следует взять: креветки (1 кг), 4 зубчика чеснока, лимон (1 шт.), Пучок петрушки, 2 ст.л. Оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Чеснок и петрушка измельченные. Лимон нарезать кружочками. На разогретую сковороду с маслом следует выложить королевские креветки. Через 3 минуты добавьте подготовленный чеснок, петрушку и лимон. Все ингредиенты необходимо смешать, посолить и поперчить. Через 10 минут блюдо будет готово. На блюдо красиво выкладываются морепродукты. Чтобы добавить пикантности, можно сбрызнуть их апельсиновым или лимонным соком.

С азиатским вкусом

Если хочется разнообразия, можно выбрать рецепт без чеснока.Для приготовления понадобятся: креветки полониевые, лук зеленый, масло растительное для жарки, 2 ст. л. Куриный бульон, 1 ч. Соевый соус, соль и перец по вкусу.

Сырые креветки выложить на разогретую сковороду с маслом. Добавьте соль, перец по вкусу, а также куриный бульон. Жарить 10 минут на среднем огне. Готовые креветки отправляем в тарелку, заправляем соевым соусом и украшаем зеленым луком.

Жареные королевские креветки по праву можно назвать изысканным деликатесом.Среди множества разнообразных рецептов каждый сможет выбрать вариант на свой вкус. А простота и легкость приготовления станут приятным бонусом для любой хозяйки.

О том, как приготовить жареные креветки с чесноком в панцире, смотрите в видео ниже.

Мне не светит сильно, если я скажу, что испанский Gambas Al Ajillo, жареные креветки с чесноком – лучшее из того, что вообще может случиться с креветками. Нежный, избыточный аромат чесночных креветок – идеал, который можно найти почти в каждом тапас-баре Испании, а все потому, что их совершенно просто приготовить, результат невероятно ошеломляющий, а в оставшемся ароматном, очень вкусном хлебе.На исторической родине такие жареные креветки подают в глиняных мисках-касуэльч, а масло страшно корчит и ждет, чтобы сгореть – но попробовать стоит, и всем, за уши не сдергивают.

Жареные креветки с чесноком

Классический рецепт жареных креветок прост до бесконечно: обжарить на большом количестве чесночного оливкового масла, добавить креветки, быстро обжарить с двух сторон, снять с огня и добавить петрушку. Креветки прекрасны, но вы можете пойти дальше и улучшить рецепт, добавив в них больше чеснока, а масло более ароматное.Собственно, это была запись, и все секреты откроются чуть позже.

Очистите креветок от панциря, сделайте надрез на задней части каждой из них и удалите кишки вместе с неприятным содержимым. Для лесных креветок необходимо мариновать: раздавить два зубчика чеснока в миске с креветками, добавить соль, перемешать содержимое миски, сделав креветки легкими массирующими движениями, и оставить на один час. За это время поставить сковороду с оливковым маслом на небольшой огонь, добавить креветок шерифаш и две тонко нарезанные дольки чеснока: они должны не столько поджариться, сколько погреться в масле, придав ему свой аромат.Пропустив 15-20 минут, снимите сковороду с огня, расправьте масло и верните его на сковороду.

Теперь работаем на сильном огне! Как разогреть масло и добавить оставшиеся два зубчика чеснока, которые вы перед ним нарезаете тонко, и хлопья сушеного перца чили (креветки можно приготовить и без него, но, на мой взгляд, не следует игнорировать перец чили). Через минуту добавить креветки и обжарить их с одной стороны полторы минуты, затем перевернуть и залить чайной ложкой бренди (бренди, как известно, лучший друг креветок).Либо через полторы минуты – за это время спирт успеет испариться, оставив лишь согревающую пряную нотку – снимите кастрюлю с огня, посыпьте мелко нарезанные зеленью петрушки креветки и перемешайте.

Во всех смыслах правильно будет сопровождать жареные креветки холодным белым вином с чесноком, а также свежий хлеб: он пройдет, креветки съедят, и у вас будет много чудесного ароматного масла.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: 15 минут

Внимание: креветки в соевой карамели слетят с тарелок за несколько минут! Поэтому готовьте с запасом из расчета 10 крупных особей на порцию.Но с учетом вкусовых пристрастий и аппетита вашего дома и гостей.
Морепродукты, как правило, готовятся непосредственно перед подачей на стол. Чтобы приготовить вкусные жареные креветки с чесноком в соевом соусе, смотрите рецепт с фото ниже, вам потребуются качественные креветки, с которыми не придется долго возиться; Проверено соевый соус, чтобы не ошибиться с количеством соли, и сковорода с тяжелым дном для быстрой жарки. И, конечно же, требуется хорошее настроение в ожидании вкусного результата.Посмотри на других.

– Креветки крупные – 10 шт.,
– соевый соус – 2 ст. Л.,
– Чеснок молодой – 1-2 зубца,
– масло растительное – 2 ст. Л.,
– Коричневый сахар – ½ ч. Л.,
– перец острый – по желанию.

Как приготовить с фото пошагово

Замороженные креветки размораживают при комнатной температуре. Этот процесс займет около 1 часа. Креветки-сырцы Очистить от панциря. Хвосты оставляем – возьмем готовые креветки своими руками.
Чистый и сухой чеснок нарезать большими пластинами.Молодой чеснок чистить нельзя.

Добавьте оливковое или подсолнечное масло без запаха в разогретую сковороду. Всыпать чеснок. Как только появится характерный чесночный аромат, снимите со сковороды кусочки.

Для карамелизации нам понадобится соевый соус и тростниковый сахар. Но подойдет и белый сахарный песок. Просто коричневый сахар имеет более яркий аромат и вкус.

Сахар Влейте в соевый соус, перемешайте до растворения песчинок.

Молотые и очищенные креветки выложить на сковороду в горячем чесночном масле.Быстро обжарьте креветки с одной стороны, пока сок креветок не испарится, в течение 1 минуты.

Переверните каждую креветку и жарьте с другой стороны еще 1 минуту.

Не снимая с плиты, острые креветки залить соевым соусом с сахаром, обжарить еще 1 минуту до карамелизации. Как только креветки закатаны деревней – они полностью готовы. Быстро снять с плиты.

Жареные креветки в соевом соусе с чесночным шоком на тарелке, подавать в горячем виде в качестве закуски или основного блюда на ужин.По желанию посыпать острым перцем. Если у меня в холодильнике есть эти восхитительные морепродукты, я готовлю их.

Креветки можно есть холодными и холодными, но карамельная корочка сохраняется только при дегустации прямо со сковороды. На фото креветки не в масле, а в карамельной скорлупе. Готовьте и ешьте на здоровье!

Королевские красные креветки – отличное блюдо на побережье Мексиканского залива в Алабаме

Здесь, на побережье Мексиканского залива в Алабаме, мы знаем наших креветок по цвету.

В большинстве случаев свежие креветки из Алабамского залива, которые вы видите в меню и на рынке, – это розовые креветки, белые креветки или коричневые креветки.Они немного различаются, и все они отлично едят.

Но королевская красная креветка? Что ж, это особый случай. И если вы когда-нибудь ели их, вы знаете, почему.

Royal Red обладают богатым натуральным вкусом. Их сравнивают с лобстерами, гребешками или голубыми крабами, и, поскольку они больше по размеру, чем другие креветки Алабамы, они представляют собой настоящий праздник морепродуктов в Алабамском заливе.

Они отлично вареные или приготовленные на пару, но вы можете приготовить их так же, как обычно готовите креветки из Алабамы, включая жарку.Просто убедитесь, что вы сократили время приготовления вдвое по сравнению с другими креветками. Мясо Royal Reds очень нежное, при переваривании оно сжимается и становится жестким.

Royal Red не всегда пользовались популярностью здесь, на побережье Мексиканского залива.

Хотя в 1950-х годах на восточном побережье Флориды ловили креветки Royal Reds, они не были хорошо известны на побережье Мексиканского залива до 1970-х годов. Фактически, рынки морепродуктов и переработчики раздавали образцы Royal Red и оценивали их ниже, чем розовые / белые / коричневые креветки, просто потому, что покупатели не хотели платить больше за продукт, с которым они не были знакомы.

Однако за последние несколько десятилетий их популярность, безусловно, выросла – как здесь, на побережье Мексиканского залива, так и в других местах. Особенно в «пляжный сезон».

«Royal Reds – популярный летний фаворит в пляжных ресторанах побережья Мексиканского залива, и их популярность неуклонно растет», – сказал Джереми Зирлотт из Zirlott Trawlers, Inc. в Кодене, одной из немногих креветок в Алабаме, которые ловят рыбу. Королевские красные. Другие креветки Royal Red включают Aquila Seafood of Bon Secour и Graham Shrimp Co.Inc. Байу-ла-Батр.

Да, спрос на Royal Reds на побережье Мексиканского залива превышает предложение. Но это потому, что, как указывает Зирлотт, это гораздо более сложный процесс, чем сбор других креветок Алабамы.

Например, Royal Reds, предпочитающие более холодную воду, обычно добывают на глубине от 1200 футов до 2100 футов. Поскольку эти креветки собираются на глубину более 1000 футов, чем другие креветки Алабамы, они требуют другого подхода.

«Есть только несколько лодок, способных ловить рыбу», – сказал Зирлотт.«Красные – глубоководные креветки, которым требуются специальные гидравлические лебедки, рассчитанные на удержание более мили тралового кабеля».

Из-за тонкой оболочки и нежного мяса Royal Red плохо хранятся на льду, поэтому для обеспечения свежести их необходимо немедленно заморозить и упаковать в коробки.

Кроме того, для ловли королевской красной рыбы требуются федеральные разрешения от Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA).

Итак, когда вы видите королевскую красную креветку в меню ресторанов и рынков побережья Мексиканского залива, знайте, что доставить этих вкусных созданий на берег нужно очень много.И как только вы их попробуете, вы поймете, почему они того стоят.

Обязательно держитесь подальше от аргентинских розовых креветок! Они очень похожи по цвету, но представляют собой импортный продукт более низкого качества, который не несет в себе аромата королевского красного цвета.

А это еще одна причина искать наш свежий местный продукт.

«Royal Reds – такой деликатес», – сказал Крис Бланкеншип, директор Alabama Marine Resources и администратор программы Комиссии по маркетингу морепродуктов Алабамы (ASMC).«Непревзойденный вкус, что делает их незаменимыми, когда вы находите их в меню или в магазине. Тарелки Royal Reds на пару не хватает надолго, когда я нахожу их в меню! »

Для получения дополнительной информации о королевской красной креветке посетите наш полевой путеводитель. Чтобы найти в вашем районе рынки морепродуктов и рестораны, где подают Royal Reds, посетите нашу страницу с адресами.

Фотография в заголовке предоставлена ​​Zirlott Trawlers, Inc.

Peel n ‘Eat креветки с домашним коктейльным соусом

Тушеные в пиве и Old Bay креветки Peel n ’Eat Shrimp так же легко приготовить, как и их весело съесть.

Ничто так не говорит о лете, как Peel n ’Eat Shrimp, и их так же легко приготовить, как и весело поесть. Здесь я приготовил их по-Мэрилендски: тушеные в пиве и Old Bay с домашним коктейльным соусом. Чтобы завершить меню, попробуйте подать их с крабовыми лепешками, кукурузой, помидорами и базиликом.

Что вам понадобится для его изготовления

Чтобы минимизировать объем работы, обязательно покупайте замороженные креветки с пометкой «Shell Split and Deveined.«Тогда все, что вам нужно сделать, это разморозить их, и вы готовы к работе. Если приготовить их с кожурой, они останутся нежными и нежными (к тому же повару меньше работы).

Как их сделать

Начните с смешивания пива, воды, масла и Old Bay в большой кастрюле. Довести до кипения.

Добавьте креветки, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте 3-6 минут, пока они не станут розовыми и не станут мягкими.

Перелейте креветки на блюдо шумовкой.Подавать с пивом, коктейльным соусом и большим количеством салфеток.

Наслаждайтесь!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Peel n ‘Eat креветки с домашним коктейльным соусом

Вареные в пиве и Old Bay креветки Peel n ’Eat Shrimp так же легко приготовить, как и их весело съесть.

Состав

Для креветок

• 2-1 / 2 столовых ложки приправы Old Bay
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1 чашка пива
• 1 стакан воды
• Очень большие креветки весом 2 фунта (26–30 на фунт), разделанные и разделанные на оболочку, размороженные в случае заморозки

Для коктейльного соуса

• 6 столовых ложек кетчупа
• 1/2 столовой ложки приготовленного хрена (высшего качества, например, Кабанья голова или Ба-Тампте) *
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• Щепотка кайенского перца

Инструкции

Для креветок

1. Смешайте Old Bay, масло, пиво и воду в большой кастрюле и доведите до кипения.Добавьте креветки и убавьте огонь до среднего. Накрыть крышкой и варить, помешивая, 3-6 минут или пока креветки не станут розовыми. Следите за этим; если креветки пережарить, они получатся жесткими. Вынуть креветки шумовкой и переложить на сервировочное блюдо. Подавать в горячем или холодном виде с коктейльным соусом.

Для коктейльного соуса

1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Попробуйте и при желании добавьте еще любого ингредиента.
2. Примечание: приготовленный хрен можно найти в холодильнике вашего супермаркета.

Пара с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 199
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы: 9 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 0 г
• Белки: 21 г
• Натрий: 1020 мг
• Холестерин: 206 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотрите другие рецепты:

Копченые креветки в масле | Учимся курить Учимся курить

Рецепт копченых креветок барбекю – один из тех, которые я очень хотел опубликовать с тех пор, как впервые приготовил его.Обычно я люблю пробовать рецепт несколько раз, чтобы убедиться, что у меня лучший вкус. Я так люблю этот рецепт копченых креветок, как и люди, для которых я его приготовил, что я решил поделиться им сейчас. Соедините это с моим рецептом копченых ребер для эпического застолья!

Шесть ингредиентов, начиная с креветок

Я купил этих больших креветок в Costco на их Роуд-шоу морепродуктов, которое они проводили. Они вышли разобранными (как и без головок), так что все, что мне оставалось сделать, это удалить ракушки.Снимая ракушки, обязательно оставляю кончик за хвост. Мне легче удерживать их во время еды, и я думаю, что это обеспечивает лучший эстетический вид.

Так как я никогда раньше не готовил креветки, я позвонил своему другу, у которого есть опыт в этом, чтобы убедиться, что серый материал, который был на креветке, должен был быть там (рисунок ниже поможет вам понять, о чем я говорю ).

Пять оставшихся ингредиентов

Ага, это обычное дело, когда там бывает что-то серое.Копченые креветки барбекю станут оранжевыми, когда они будут готовы. Теперь, когда его очистили, ополоснули и промокнули бумажным полотенцем, я протираю его салфеткой Q-nami Rub от Lane’s BBQ.

Затем я беру небольшую миску и растапливаю кусочек масла (при желании вы можете сделать больше, чтобы масло получилось более маслянистым, но я подумал, что одной палочки хватит на 15 креветок). После того, как он растает, я добавила измельченный чеснок в миске и перемешала.

После того, как я положил креветки в форму из фольги 8 × 8, я выливаю это жидкое золото (растопленное масло и чеснок) на креветки и в сковороду. Затем я разрезаю лимон, разрезаю его на четвертинки и полностью выжимаю из него ломтик. И, наконец, что касается ингредиентов, я кладу две палочки розмарина, по одной между каждым рядом. Теперь рецепт копченых креветок BBQ готов к приготовлению!

Процесс копчения / тушения

Теперь, когда мой гриль разогрелся до 275F с моими орехами пекан, я ставлю поднос и проверяю его через 20 минут.Ваша идеальная температура отделки – внутренняя 120F. Если вы упустите из виду, он будет эластичным. Использование моего Thermapen Mk4 от Thermoworks было моим полезным руководством при проверке температуры еды. Это лучшее!

Как упоминалось ранее, вы узнаете, когда копченые креветки BBQ станут готовыми, по их оранжевому цвету. Будьте осторожны, не оставляйте их слишком долго, иначе они не будут так крепко укусить, а вместо этого будут скользкими и мягкими. Если это произойдет, вкус все равно будет хорошим, так что не беспокойтесь.Но текстуры не будет.

Должен признаться: я не очень люблю морепродукты. Изначально я попробовала этот рецепт копченых креветок BBQ в качестве эксперимента, который поможет мне расти как грильщик. И знаешь, что? Это было! Мне очень понравилось использовать этот рецепт копченых креветок барбекю, и теперь я хочу попробовать другие виды копчения морепродуктов!

Рецепт!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 15 больших креветок
• 1/2 стакана (или 1 палочка) сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 палочки розмарина
• 1 столовая ложка приправы на ваш выбор
• 1/4 лимона, выжатого

Инструкции

1. Креветки промыть, девен, очистить от скорлупы по мере необходимости.
2. Нанести приправу.
3. В миске растопить одну палочку сливочного масла.После того, как растопите, добавьте измельченный чеснок.
4. Возьмите сковороду из фольги 8×8, поместите креветки в три ряда (см. Рис. Выше).
5. Налейте смесь масла и чеснока на креветки. Выдавите 1/4 лимона в сковороду и поместите две палочки розмарина между тремя рядами креветок (опять же, см. Рис. Выше).
6. Доведите курильщика до 275F с помощью древесины ореха пекан. Когда все будет готово, поместите сковороду в гриль на косвенный огонь на 20-25 минут. По завершении креветки приобретут оранжевый цвет.

Банкноты

Первичная внутренняя температура для приготовления креветок составляет 120 градусов по Фаренгейту.Он будет твердым и оранжевым. Слишком высокая температура может сделать их резиновыми.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Рецепт соте из креветок Old Bay

Этот быстрый и простой рецепт креветок Old Bay сочетает в себе легендарную приправу из морепродуктов с лимонным соком, табаско, вустерширским соусом и свежим тимьяном.

Готовый за считанные минуты рецепт креветок Old Bay легко приготовить. Его можно подавать с рисом и сочетать с салатом или зелеными овощами, чтобы приготовить быстрый и ароматный ужин.

Быстрые шаги для приготовления этого рецепта

1. Растопите масло на сковороде, добавьте креветки и посыпьте приправой Old Bay. Обжаривайте около трех минут.
2. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, Вустерширским соусом и немного табаско. Посыпать свежими листьями тимьяна.
3. Перемешайте креветки в соусе до образования покрытия, приправьте небольшим количеством черного перца и подавайте к столу.

Предложения по обслуживанию

Для подачи на стол выложите немного риса, посыпьте креветками и выложите сверху все эти восхитительные соки. Добавьте салат или простой овощ, такой как стручковая фасоль или горох, чтобы завершить блюдо.

Если вам нравится это блюдо, вы можете попробовать наши креветки и рис в луизианском стиле.

Что такое приправа Old Bay?

Первоначально разработанная Baltimore Spice Company для ароматизации крабов и креветок, Old Bay Seasoning представляет собой смесь соли, семян сельдерея, черного перца, красного перца, паприки и других специй.

Он назван в честь линии пассажирских судов Old Bay, которые ходили по Чесапикскому заливу из Балтимора в Норфолк, штат Вирджиния, в начале 1900-х годов.

Бренд был продан McCormick & Company в 1990 году, но вкус остался прежним. McCormick теперь производит некоторые другие продукты Old Bay, включая версию с пониженным содержанием натрия, приготовленный коктейльный соус и смесь крабового пирога.

Если вам нравится вкус Old Bay, вы можете попробовать Crab Boil with Beer и Old Bay от Southern Living.

Состав

• 1,25 фунта крупных креветок, очищенных (с хвостами) и очищенных от жилок
• 4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (примерно 1-1 / 2 лимона)
• От 4 до 5 штрихов Tabasco
• 3/4 чайной ложки Вустерширского соуса
• 5 столовых ложек сливочного масла, разделенных на кусочки
• 2 чайные ложки приправы Old Bay
• 2-3 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
• Перец чёрный свежемолотый
• Белый или коричневый рис на пару

Инструкции

1. Смешайте лимонный сок, Табаско и Вустершир в небольшой миске и отложите.
2. Нагрейте 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне до образования пены.
3. Добавьте креветки, посыпьте приправой Old Bay и обжарьте до розового и непрозрачного цвета, всего около 3 минут.
4. Добавьте смесь лимонного сока, листья тимьяна и оставшуюся столовую ложку масла и перемешивайте, пока креветки не станут хорошо покрытыми.
5. Приправить свежемолотым черным перцем и снять с огня.
6. Для подачи на тарелку выложите отдельные порции вареного белого или коричневого риса, положите сверху порцию креветок и выложите сверху сок из сковороды.

Информация о пищевой ценности:

Примечание. Информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.

Жареные соленые креветки

Раковины этих хрустящих дважды обжаренных креветок из Хоанг Гиа в Новом Орлеане полностью съедобны.Местные фермеры, выращивающие креветок, наслаждаются этим блюдом в качестве закуски или закуски, обмакивая в сопутствующий кисло-соленый сок лайма и много холодного пива. Выделите время, чтобы обжарить креветки партиями, и не перегружайте кастрюлю, так как это снизит температуру горячего масла.

Размещено в: Как вьетнамские креветки Луизианы адаптируются к изменению климата

Оборудование

Рисовая мука – секрет хрустящей корочки этих вызывающих привыкание дважды обжаренных креветок.

Выход: 4 порции

Время: 45 минут

Состав

• 2 ст. рапсовое масло, а также другие продукты для жарки во фритюре
• ¼ стакана свежего сока лайма
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 3 фунта гигантских креветок из Персидского залива в лоб в панцире
• 2 больших взбитых яйца
• 1½ чайной ложки.сахар
• ¹ ⁄ ₃ чашка рисовой муки
• 1 ст. мелко нарезанный чеснок
• 2 ст. устричный соус
• 2 ст. кунжутное масло
• ½ среднего желтого лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 2 больших халапеньо, нарезанных дюйма толщиной

Инструкции

1. В большую тяжелую кастрюлю налейте столько рапсового масла, чтобы его края достигли высоты 2,5 дюйма.Нагрейте, пока термометр для фритюра не покажет температуру 350 ° F.
2. Тем временем в небольшую миску добавьте сок лайма и щедрую щепотку кошерной соли и перца. Отложите в сторону.
3. В большую миску добавьте креветки, яйца, сахар и рисовую муку. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.
4. Выстелите большой противень бумажными полотенцами и поставьте его у плиты. Когда масло станет горячим, обжарьте креветки в 4 порции, переворачивая шумовкой или шумовкой по мере необходимости, до хрустящей корочки и готовности в течение 5–7 минут.Переложить на выложенный противень.
5. В большой вок на сильном огне добавьте 2 столовые ложки масла канолы, перемешивая вок, чтобы покрыть дно и боковые стороны. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, пока не станет ароматным, но еще не подрумянится, около 60 секунд. Добавьте устричный соус и кунжутное масло, а затем обжаренные креветки, лук и ломтики халапеньо. Готовьте, постоянно помешивая или помешивая, пока креветки не будут равномерно покрыты глянцевым соусом, 1-2 минуты.
6. Переложите креветки на большую тарелку.