Креветки на углях: Как приготовить креветки на мангале: самые вкусные рецепты

Как приготовить креветки на мангале: самые вкусные рецепты

О полезности и необычайном вкусе морепродуктов знают все. Креветки – одни из излюбленных морепродуктов. Особым вкусом обладают креветки на мангале. Предлагаем 5 лучших вариантов приготовления этих ракообразных на барбекю.

Содержание

Рецепты вкусных креветок

Есть масса способов, как приготовить креветки на мангале. Вот самые вкусные рецепты.

Креветки в собственном соку

Чтобы приготовить креветки на мангале в собственном соку много времени не нужно. Зато польза и вкус блюда приятно удивят, даже привередливых гурманов.

Ингредиенты:

500 г королевских креветок;
соль, перец по вкусу;
1 стакан соевого соуса;
1 стакан лимонного сока;
10 мл ложки меда;
имбирь;
4 зуб. чеснока;
1 стакан растительного масла;
упаковка сливочного масла.

Делаем маринад. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Смешать растительное масло, соевый соус, мед, чеснок, имбирь и лимонный сок, лучше воспользоваться миксером.

Затем добавьте размякшее сливочное масло и тщательно перемешайте. Заранее включите нагреваться гриль или подготовьте мангал.

Креветки посолите, поперчите, нанесите кистью маринад, а затем уложите на решетку мангала. Общее время приготовления – 4-5 минут.

Перед подачей креветки можно посыпать мелко порубленной зеленью. Это блюдо отлично сочетается с белым вином.

В 100 г готового блюда содержится 291 ккал. Всего на приготовление уйдет не более 20 минут.

Самый простой в приготовлении шашлык из креветок

Для его приготовления необходимо запастись такими продуктами:

2 лимона;
4 ст. ложки оливкового масла;
3 зуб. чеснока;
700 г креветок;
1 пучок свежей петрушки;
свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

Вымойте и мелко нарубите зелень. Лимоны промыть и порезать на половинки, выдавить в отдельную емкость сок.

Почистите и мелко нарежьте чеснок. Для маринада смешайте зелень, чеснок, оливковое масло и сок лимона. Затем поперчите и посолите смесь по вкусу.

Креветки очистите от панциря, промойте, влейте готовый маринад. Дать настояться 30 минут в холодильнике.

Для шашлыка из креветок необходимо подготовить деревянные шпажки. Изначально потребуется замочить их в воде на четверть часа.

Насадите креветки на шпажки, как шашлык и еще раз полейте маринадом.

На решетку мангала выложите креветки на шпажках, и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Для готового блюда идеально подойдет гарнир из овощного салата или белый рис.

Креветки в чесночном соусе

Для приготовления блюда потребуются:

500 г замороженных королевских креветок;
50 мл соевого соуса;
2 лимона;
2 ч. ложки цветочного меда;
корень имбиря;
4 зуб. чеснока;
100 мл растительного масла;
200 г сливочного масла;
соль, перец по вкусу.

Креветки разморозить и промыть. Затем приготовим соус. Лимоны вымыть, разрезать и выдавить сок.

Креветки на мангале в чесночном соусе

Корень имбиря очистить, вымыть и натереть на крупную терку. Чеснок очистить от шелухи и нарезать как можно мельче. Достаньте сливочное масло, чтобы оно размякло при комнатной температуре.

Растительное масло, сок лимона, чеснок, имбирь, соевый соус и мед кладем в одну емкость и хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем с помощью миксера.

Размороженные креветки необходимо промыть, убрать голову и панцирь. Очищенные морепродукты приправляем перцем и солью, затем поливаем маринадом.

На решетке мангала готовим замаринованные в чесночном соусе креветки. Запекать необходимо не большее 2 минут с каждой стороны. Это блюдо также можно сделать в виде шашлычка.

Рецепт креветок на мангале по-тайски

Необходимые ингредиенты:

700 г креветок;
120 мл соуса чили;
20 г сушеного базилика;
1 ч. ложка молотого имбиря;
1 ст. ложка подсолнечного масла;
60 мл воды;
80 мл соевого соуса;
2 ст. ложки коричневого соуса;
1 зуб. чеснока;
2 шт. лайма;
1 ч. ложка кунжутного масла;
100 г кокосовой стружки.

Для маринада необходимо смешать соевый соус, соус чили, подсолнечное масло, мелко порубленный базилик, сахар, имбирь, кунжутное масло и сок лайма. Хорошо перемешайте смесь и дайте ей настояться 60 минут.

Приготовьте емкость с крышкой, поместите туда очищенные креветки с маринадом. Плотно накройте крышкой, оставьте в холодильнике на 30 минут.

Достаньте креветки, слейте маринад в кастрюлю и доведите до кипения. Снять с плиты, когда объем жидкости не уменьшиться вдвое.

Креветки уложить на решетку мангала и жарить с обеих сторон по 3 минуты, периодически смазывая прокипяченным маринадом.

Снимите креветки с решетки, смажьте маринадом и посыпьте кокосовой стружкой. Если осталась подлива, то ее можно использовать для подачи деликатеса к столу.

Оригинальный рецепт тигровых креветок на мангале

Возьмите следующие продукты:

тигровые креветки – 12 шт.;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
соевый соус – ½ стол. ложки;
чеснок – 1 зуб.;
перец чили – ½;
тертый имбирь – 1 ч. ложка;
растительное масло – 3 ст. ложки.

Приготовим для начала соус. Для этого смешайте сок лимона, соевый соус, мелко нарезанный перец чили, оливковое масло, имбирь и чеснок.

По этому рецепту креветки готовятся с панцирем. Так эти крупные моллюски будут сочнее. Отправьте креветки и соус в герметичный пакет, поместив его в холодильник на 2 часа.

Для подачи порежьте лимон и кинзу (не мелко). Выньте креветки из пакета и готовьте на решетке до тех пор, пока панцирь не порозовеет, а сама креветка перестанет быть прозрачной.

Готовые креветки подавать, сбрызнув лимонным соком и посыпав зеленью. Также можно поедать деликатес вместе с оставшимся соусом.

Особенность продукта

Полезное мясо креветок содержит чуть ли не половину таблицы Менделеева в своем составе. Пользу продукта для организма человека сложно переоценить. Также ракообразные могут похвастаться низкокалорийностью, что актуально на сегодняшний день.

Креветки везде продают замороженными, а значит, их придется размораживать. И тут происходят главные ошибки. Многие размораживают креветки быстро, но знающие кулинары этого делать не рекомендуют.

Дело в том, что быстрое размораживание способствует утрате вкусовых свойств морепродукта. Наилучшим способом является медленное размораживание в холодильной камере. Замороженные креветки выньте из морозильной камеры и переложите в холодильную камеру. За ночь морепродукты разморозятся.

Не менее важно правильно приготовить креветки. Люди вводят себя в заблуждение, когда считают, что вкус креветок невозможно испортить. Можно, как минимум, передержать на огне или плите, и получить безвкусный продукт.

Креветки на мангале готовиться очень быстро

В приготовлении креветок нет ничего сложного. Использование маринада лишь поможет раскрыть все вкусовые прелести деликатеса.

Еще 5 маринадов для креветок

Изобилие рецептов позволяет подобрать самый подходящий вариант на свой вкус. Маринад – главная составляющая для креветок, приготовленных на мангале. Далее пятерка самых вкусных и популярных маринадов.

Маринад с добавлением лимонного сока

Чтобы замариновать 500 г ракообразных необходимо взять:

3 зуб. чеснока;
80 мл сока лимона;
соль, перец – по вкусу;
3 ст. ложки оливкового масла;
зелень.

В подсоленную кипящую воду опустить очищенные креветки и варить 2 минуты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и поджарите мелкопорубленный чеснок с зеленью, соком лимона и специями.

Остывшим маринадом полить готовые креветки и дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Маринад с соевым соусом и имбирем

Для маринада 1 кг тигровых креветок необходимо подготовить:

2-3 зуб. чеснока;
60 мл соевого соуса;
корень имбиря;
молотый перец;
соль по вкусу.

Очистите чеснок и имбирь, измельчите в блендере с перцем и соевым соусом.

Маринад для креветок на гриле

Возьмите следующие ингредиенты:

1 лимон;
8 зуб. чеснока;
2 ст. ложки оливкового масла;
соль, перец по вкусу.

Измельченный чеснок, оливковое масло и сок лимона посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Чтобы замариновать креветки в таком маринаде, достаточно 10 минут.

Острый маринад для креветок на мангале

Этот маринад понравится любителям острой пищи. По рецепту необходимы следующие продукты:

60 г молотой паприки;

30 г коричневого сахара;
30 г измельченного тмина;
30 г ложка красного молотого острого перца;
3 зуб. чеснока;
60 мл растительного масла;
2 черного молотого перца;
небольшой пучок зеленого лука;
соль по вкусу.

Острый маринад для креветок на мангале

Возьмите глубокую емкость и смешайте паприку, тмин, сахар, оба вида перцев. Добавьте соль и растительное масло, тщательно перемешайте. Затем очистите и измельчите чеснок, добавьте в уже приготовленную массу, перемешайте. Маринад готов.

Медово-лимонный маринад

Кисло-сладкий маринад отлично подойдет для креветок, придав им пикантный вкус.

Для медово-лимонного маринада подготовьте следующие продукты:

10 мл меда;
лимон или лайм – 2 шт.;
соевый соус – 3 ст. ложки ;

тертый имбирь – 10 г;
чеснок – 4 зубчика;
оливковое масло – 1 стакан.

Лимоны вымыть и разрезать на половинки, отжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Сок лимона и чеснок перемешать, добавить оливковое масло, имбирь, соевый соус и мед.

Креветки смазывать маринадом перед приготовлением на мангале.

Приготовление креветок на мангале – занятие несложное, а блюда из этих полезных морепродуктов получаются очень вкусными. Их можно пожарить или сварить, но если готовить их на мангале – получится оригинальный и вкусный деликатес.

9 рецептов, советы по приготовлению

Собираясь на пикник, захватите с собой креветки, ведь их тоже можно пожарить на мангале, превратив в потрясающее яство, вкусное, сытное и одновременно низкокалорийное. Времени это займет совсем чуть-чуть, а результат вас наверняка порадует. Советы, как приготовить креветки на углях, и 9 рецептов, собранных в данном материале, позволят справиться с задачей даже малоопытному мангальщику.

Кулинарные секреты

Сначала кратко пройдемся по основным моментам, которые просто необходимо знать для того, чтобы барбекю из креветок вышло вкусным и аппетитным.

На мангале можно жарить не только королевские и тигровые креветки, хоть им и отдается предпочтение. Нанизав на тонкую шпажку или поместив в фольгу, приготовить на углях можно и мелких ракообразных моллюсков.
Креветки, пожаренные очищенными, намного приятнее есть, но приготовленные в панцире, они оказываются более сочными. Как чистить креветки, мы уже подробно рассказывали нашим читателям.
Жарить креветки можно на решетке, а также на шпажках или шампурах. Последние используются редко, так как для морепродуктов они слишком крупны и грубы.
Деревянные шпажки перед приготовлением на них продуктов на мангале, нужно замочить на 10-20 минут в воде.
Перед жаркой на углях креветки рекомендуют мариновать. Времени на это требуется немного – 20-30 минут, не считая потраченное на приготовление маринада. Лучшие рецепты маринада для шашлыка из креветок вы найдете в отдельном материале на нашем сайте.
Не превышайте рекомендованное в рецепте время приготовления креветок на мангале – чрезмерная термическая обработка может сделать их жесткими и невкусными. Варено-мороженые ракообразные моллюски готовят буквально 2-4 минуты, а креветкам, не прошедшим тепловой обработки при производстве, для доведения до готовности требуется от 4 до 8 минут.
Шашлык из креветок получится вкуснее, если его дополнить овощами, грибами, фруктами. Популярностью пользуются креветки, пожаренные на мангале в беконе. Все эти рецепты вы найдете ниже.

При подаче к столу креветки не помешает сбрызнуть соком лимона, лайма или другого цитруса. Превосходным дополнением к ним станет и салатик из свежих овощей.

Простой рецепт шашлыка из креветок

Что нужно:

креветки в панцире (варено-мороженые) – 1 кг;
соевый соус – полстакана;
лимон – 1 шт.

Как приготовить:

Соевый соус смешайте с соком, выжатым из половины лимона.
Креветки разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, промойте и обсушите салфеткой.
Высыпьте морепродукты в емкость с маринадом.
Накройте емкость крышкой, несколько раз встряхните.
Нанижите креветки на шпажки, прокалывая в двух местах. Чем меньше креветки, тем меньше должны быть шпажки.
Положите шпажки на решетку мангала. Тигровые или королевские креветки жарьте 3-5 минут, иногда переворачивая шампуры. Мелкие морепродукты готовьте 1-2 минуту, не дольше, иначе они станут «резиновыми».

Разложите шпажки с креветками по тарелкам, сбрызните лимонном соком из второй половины фрукта и приглашайте участников пикника снимать пробу.

Креветки с апельсинами на мангале

Что нужно:

королевские креветки – 1 кг;
оливковое масло – 80 мл;
апельсины – 2 шт.;
соль или соевый соус – на свой вкус.

Как приготовить:

Из одного апельсина выжмите сок, добавьте масло и соль, взбейте состав венчиком или вилкой.
Опустите в апельсиновый маринад подготовленные креветки. Накрыв емкость с ними крышкой, встряхните ее. Оставьте морепродукты мариноваться в течение 20-30 минут.
Тем временем очистите второй апельсин, нарежьте его круглыми дольками. Если планируете жарить морепродукты на шампурах, нарезать фрукт лучше толстыми четвертинками кружков.
Замаринованные в апельсиновом соке креветки выложите на решетку мангала и разложите между ними дольки апельсина. Другой вариант – нанизать цитрус и морепродукты на шпажки, чередуя их.
Обжаривайте креветки на углях, время от времени переворачивая, пока они не дойдут до готовности, то есть из прозрачных не превратятся в розовых. Время приготовления морепродуктов на мангале по этому рецепту не должно быть менее 4 минут и более 8 минут.

Разложив креветки по тарелкам, дополните их дольками апельсина, с которым они жарились, и подавайте к столу.

Шашлык из креветок с овощами

Что нужно:

королевские креветки – 1 кг;
болгарский перец – 3-4 шт.;
молодые баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
чеснок – головка;
лимоны – 2 шт.;
оливковое масло – полстакана;
сушеный розмарин – чайная ложка;
соли, молотый черный перец – на свой вкус.

Как приготовить:

Помойте овощи и морепродукты, дайте им обсохнуть.
Надрежьте у моллюсков панцири и кончиком ножа удалите кишечники. Сами панцири лучше не снимать, но при желании можно все же это сделать.
Перец, очистив от семян, нарежьте крупными кусками.
Баклажаны и кабачки порежьте кружками толщиной 7-8 мм.
Чеснок мелко порубите ножом, соедините с перцем, солью, розмарином. Выжмите на них сок из лимонов, добавьте масло, перемешайте.
Поделите маринад пополам. В одной части замаринуйте овощи, в другой – морепродукты.
Нанижите подготовленные компоненты на шпажки, чередуя.
Пожарьте на мангале в течение 7-8 минут.

По данному рецепту морепродукты готовятся сразу с гарниром, так что вам не придется придумывать, чем их дополнить.

Креветки в панировке, пожаренные на решетке

Что нужно:

тигровые креветки – 0,5 кг;
крахмал – 30 г;
мука – 50 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
бальзамический уксус – 60 мл;
паприка – 5 г;
черный перец – 5 г;
семена кунжута – 100 г;
соль – по вкусу.

Как приготовить:

Из бальзамического уксуса, мелко порубленного чеснока, черного перца и соли приготовьте маринад.
Очистите креветки, положите их в маринад и оставьте на 10-20 минут.
В миску разбейте яйца, добавьте к ним паприку, крахмал и муку, взбейте венчиком.
Семена кунжута высыпьте в отдельную тарелку.
Вынимайте из маринада креветки, окунайте их в кляр, обваливайте в кунжуте и выкладывайте на решетку мангала.
Через 3 минуты переверните креветки и продолжайте жарить их еще столько же.

Кляр по данному рецепту получается довольно густым, и если запанировать креветки в кунжуте, стекать он не будет. Однако все равно для приготовления данной закуски нужно использовать решетку с мелкими ячейками.

Шашлык из креветок с шампиньонами

Что нужно:

креветки – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 0,5 кг;
свежая петрушка – 50 г;
сушеный базилик – 40 г;
оливковое масло – 80 мл;
яблочный уксус – 10 мл;
питьевая вода – 10 мл;
черный перец – 5 г;
соль – на свой вкус.

Как приготовить:

Подготовьте креветки и грибы.
Сделайте маринад из базилика, масла, воды, уксуса, перца и соли.
Поместите маринад в пакет, туда же отправьте грибы, перемешайте и оставьте на полчаса.
При желании креветки тоже можно замариновать, смешав масло, сок лимона и соевый соус в произвольном соотношении.
Нанижите грибы и ракообразных моллюсков на шпажки или разложите на решетке мангала.
Жарьте продукты на углях 5-7 минут.

Выложите на блюдо шампиньоны и креветки. Посыпьте их петрушкой.

Креветки в сливочном масле, жаренные на мангале

Что нужно:

очищенные креветки – 1 кг;
сок лимона – 100 мл;
соевый соус – 50 мл;
сливочное масло – пачка около 0,2 кг;
оливковое масло – 100 мл;
чесночный порошок – 10 г;
имбирный порошок – 10 г;
мед или коричневый сахар – 10-20 г;
соль – крупная щепоть;
смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить:

К размягченному сливочному маслу добавьте чеснок, имбирь, смесь перцев. Перемешайте.
Мед разотрите с солью, чтобы он стал жидким, соедините со сливочным маслом.
Добавьте растительное масло, лимонный сок и соевый соус.
Взбейте продукты венчиком, чтобы образовался однородный состав.
С помощью кулинарной кисти обмажьте креветки получившимся соусом. Выложите их на решетку мангала и обжарьте со всех сторон, пока они хорошо не подрумянятся.

Данный вариант закуски из креветок, пожаренных на мангале, придется по вкусу почитателям азиатской кухни.

Креветки в фольге на мангале

Что нужно:

креветки (можно даже мелкие) – 1 кг;
соевый соус – 60 мл;
лимон – 1 шт.;
свежий укроп – 50 г;
черный молотый перец – 20 г;
рафинированное растительное масло – 80 мл.

Как приготовить:

Куски фольги сложите пополам и смастерите «лодочки» (по числу едоков).
Из сока лимона и его цедры, мелко порезанного укропа, перца, масла и соевого соуса сделайте маринад.
Обваляйте в подготовленной смеси креветки и разложите их по «лодочкам» из фольги.
Поставьте «лодочки» на решетку мангала. Готовьте креветки около 10 минут. Разрешается их иногда осторожно перемешивать.

Подавать к столу приготовленные по данному рецепту морепродукты целесообразно прямо в формочках из фольги.

Шашлык из креветок с помидорами черри

Что нужно:

королевские креветки – 18 шт.;
помидоры черри – 18 шт.;
деревянные шампуры – 6 шт.;
соус тирияки – 100 мл.

Как приготовить:

У креветок удалите панцирь и кишечник, оставив головы и хвосты.
Обмажьте моллюсков соусом тирияки. Оставьте в нем на 20 минут.
Помойте помидоры черри, позвольте им обсохнуть.
Деревянные шпажки замочите в воде, чтобы они не начали гореть во время жарки шашлыка на мангале.
Нанижите на каждый шампур по 3 креветки, помещая между головой и хвостом каждой по помидорчику.
Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Приготовить эту простую, но очень вкусную закуску можно не только на мангале, но и дома, воспользовавшись сковородой-грилем, смазанной растительным маслом.

На приготовление креветок на мангале у вас уйдет от силы полчаса, но в результате вы получите закуску с отменными органолептическими качествами, с которой мало что может сравниться. Кстати, шашлык из морепродуктов можно готовить даже во время поста, что является дополнительным ее преимуществом. Среди рецептов жареных на мангале креветок, которые представлены в данном материале, вы почти наверняка найдете тот, который сможет вас заинтересовать.

закуски, шашлык

Как вкусно приготовить креветки на мангале на решетке, на шампурах, в фольге
Креветки считаются деликатесом, но большинство наших соотечественников могут себе позволить хотя бы иногда готовить их к праздничному или даже повседневному столу. Если вечеринка проходит на природе, целесообразно пожарить креветки на мангале. Этот процесс прост и скор, а результат наверняка приведет в восторг участников застолья.

Особенности приготовления
Креветки на углях готовятся довольно просто, но если кулинар допустит ошибку, исправить ее будет невозможно, и вместе нежного деликатеса на столе окажутся морепродукты, по вкусу больше напоминающие резину. Избежать неудач поможет знание и учет нескольких важных моментов.
Приготовить на мангале можно креветки разного размера, но мелкие с этой целью используются редко. Причина заключается в риске их проваливания между прутьями решетки, если только предварительно не нанизать их на деревянные шпажки или не запаковать в фольгу. Также существует опасность передержать мелкие морепродукты на огне, из-за чего белок свернется, и мясо ракообразных моллюсков станет плотным, неприятным на вкус. Для жарки на углях желательно приобретать королевские или тигровые креветки, причем примерно одинакового размера.
Для приготовления на мангале можно использовать замороженные креветки, но предварительно им нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Пытаться ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды категорически не рекомендуется. Итогом этого эксперимента станет свернувшийся белок, в результате чего моллюски станут, а позже так и останутся твердыми, как резиновые.
Пожарить на мангале креветки можно как очищенными, так и в панцире. Приготовленные в панцире моллюски обычно выходят более сочными, но очищенные намного удобнее есть. Если вы решили креветки очистить, сначала нужно удалить у них голову, повернув ее в любом направлении и потянув. Далее требуется разрезать или разломать панцирь (он разломится, если попытаться выпрямить креветку), снять его. После очищения моллюска от панциря необходимо удалить кишечник – это тонкая темная полоса, проходящая вдоль. Если этого не сделать, креветки будут горчить. Кишечник поддевают пальцами или щипцами со стороны, где была голова, и оттягивают от тельца креветки. Если кишечник при удалении разорвался, креветки придется промыть в крахмальном растворе, который готовят из двух столовых ложек картофельного крахмала и литра воды.
Жарить креветки можно на решетке или на шпажках. Нанизывая их на шпажки, помещать морепродукты нужно как можно более плотнее друг к другу, чтобы они вышли максимально сочными. Шпажки для крупных моллюсков тоже используют крупные.
Время приготовления креветок на мангале зависит от их размера и от уровня жара. Обычно их готовят по 2-3 минуты с каждой стороны, время от времени переворачивая. Мелкие креветки жарят в три-четыре раза меньше, нанизав на небольшие деревянные шпажки и положив их на решетку мангала.
При подаче к столу креветки, особенно если они не были предварительно замаринованы, не помешает полить лимонным соком и соевым соусом или подать эти приправы отдельно. Хорошим дополнением к креветкам гриль станет и салат из свежих овощей.
Креветки, жаренные на шампурах или шпажках
Состав:
креветки (тигровые или королевские) – 0,7 кг;
лимон – 2 шт.;
оливковое масло – 60 мл.
Способ приготовления:
Разморозьте креветки в холодильнике или при комнатной температуре.
Лимоны помойте.
С одного фрукта натрите цедру, выжмите из него сок.
В емкость с лимонным соком и цедрой влейте масло.
Положите в лимонно-масляную смесь креветки, перемешайте их руками.
Нанижите креветки на шампуры или шпажки, прокалывая их в двух местах: в районе головы и в хвостовой части. Шпажки использовать лучше, чем шампуры, так как последние – крупные, они могут сильно повредить нежные ракообразных моллюсков.
Уложите шпажки на решетку мангала.
Разрежьте второй лимон на 4 части вдоль, положите между шпажками.
Жарьте креветок на углях 4-5 минут, время от времени их переворачивая.
Снимите ракообразных моллюсков со шпажек, переложите на блюдо. Выжмите на них сок из поджаренного лимона и подавайте к столу.
По этому рецепту креветки всегда получаются сочными и ароматными. Подать к столу их можно и на шпажках, не снимая их. Так они будут выглядеть даже интереснее и аппетитнее.
Креветки на решетке мангала
Состав:
королевские или тигровые креветки – 1 кг;
соевый соус – 120 мл;
лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
Промойте размороженных креветок и тщательно обсушите их салфеткой.
Положите ракообразных моллюсков в миску, полейте соевым соусом, перемешайте.
Разложите креветок на решетке мангала. Подрумяньте их с одной стороны, переверните.
Выжмите на моллюсков сок из половины лимона, пожарьте до готовности.
Когда креветки подрумянятся и с другой стороны, выложите их на тарелку, украсьте дольками свежего лимона и подайте к столу.
Очищенные креветки на мангале в фольге
Состав:
креветки любого размера – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 60 мл;
чесночный порошок – 15 г;
черный молотый перец – 10 г;
паприка – 10 г;
соль или соевый соус – по вкусу.
Способ приготовления:
Помойте креветки. Очистите их от панцирей, одновременно удалив головы. Избавьте их от кишечников.
В миску влейте масло, выдавите в нее сок из лимона. Добавьте сухие специи и соль, перемешайте.
Положите креветки в миску. Накройте емкость крышкой и несколько раз встряхните, чтобы продукты перемешались.
Сделайте из фольги лодочки – по числу едоков. Разложите по емкостям из фольги креветок.
Положите формочки из фольги, наполненные креветками, на решетку мангала и жарьте до готовности. В процессе жарки креветок можно осторожно перевернуть, не вынимая из фольги. О готовности ракообразных моллюсков можно будет судить по изменению цвета: они перестанут быть прозрачными, приобретут розовый оттенок.
Подавать креветки, запеченные на мангале в фольге, рекомендуется прямо в «лодочках», в которых они готовились.
Маринад для креветок
Гурманы, любящие морепродукты, сходятся во мнении, что креветки получаются намного более сочными, вкусными и ароматными, если перед приготовлением на мангале их замариновать. В маринад, предназначенный для ракообразных моллюсков, часто добавляют сок цитрусовых фруктов, чеснок, черный или розовый перец, укроп, оливковое масло, соевый соус, паприку. Иногда можно встретить в составе маринада такие компоненты, как имбирь, петрушка, лук, томат, перец чили, базилик, мед, сливочное масло. Выбор рецепта маринада зависит от гастрономических предпочтений кулинара и имеющихся в его распоряжении продуктов.
Простой маринад с чесноком и лимоном
Состав:
чеснок – 1 головка;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 40 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Чесночную головку разделите на зубчики, очистите их и пропустите через специальный пресс.
Помойте лимон, обдайте его кипятком, обсушите. Натрите с фрукта цедру, выжмите из него сок.
Цедру и сок лимона смешайте с чесночной массой, подлейте к ним масло, перемешайте.
Добавьте соль и перец, перемешайте еще раз.
Положите подготовленные креветки в миску с соусом и перемешайте руками, чтобы маринад покрыл каждого моллюска.
Некрупные креветки достаточно мариновать 10 минут, крупные следует оставить в соусе на полчаса. Указанного количества ингредиентов хватит, чтобы замариновать 0,5 кг морепродуктов. Если вы готовите больше креветок, удвойте или утройте количество продуктов.
Маринад с добавлением меда и имбиря
Состав:
оливковое масло – 100 мл;
имбирный порошок – 5 г;
мед – 5 мл;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 40 мл;
лайм или лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
В миску, где будут мариноваться морепродукты, выжмите сок из цитрусового фрукта.
Мед растопите на водяной бане или в микроволновке, смешайте с лимонным соком.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте.
Введите жидкие компоненты (масло, соевый соус). Взбейте состав венчиком.
Погрузите в маринад креветки, перемешайте.
Маринуйте креветки 10-30 минут в зависимости от их размера. Замаринованные в данном составе креветки приобретают вкус, свойственный блюдам азиатской кухни. Количество маринада рассчитано на 1 кг моллюсков.
Маринад для креветок по-тайски
Состав:
перечный соус – 120 мл;
вода – 60 мл;
рафинированное растительное масло (лучше всего кунжутного) – 20 мл;
соевый соус – 80 мл;
лайм – 2 шт.;
коричневый сахар – 40 г;
молотый имбирь (сушеный) – 5 г;
чесночный порошок – 5 г.
Способ приготовления:
Подогрейте воду, растворите в ней сахар.
Получившийся сироп соедините с растительным маслом, соком лайма, соевым и перечным соусами. Перемешайте.
Добавьте чесночный и имбирный порошок, размешайте еще раз.
Погрузите в соус креветки, перемешайте, оставьте на 30-60 минут.
Креветки, замаринованные в приготовленном по данному рецепту соусе, получается острые, но со сладковатым привкусом.
Приготовленные на мангале креветки – деликатес, от которого вряд ли кто сможет отказаться. Они могут иметь разный вкус, который во многом зависит от маринада, использованного кулинаром. Пожарить ракообразных моллюсков на углях можно на решетке, на шпажках или в фольге, очищенными или в панцире. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений повара и тех, для кого он готовит угощение.

Матрица продуктов: Креветки 🥄 Дата: 20.07.2019.
Обновлено: 05.05.2020

Креветки на мангале: топ 7
Кто же не любит отправляться в летнее солнечное время на природу, чтобы отведать шашлыка из креветок?
В данной статье показано несколько рецептов с фото, как приготовить креветки на мангале, которые порадуют Вас и ваших близких своим невероятным вкусом.
Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Маринад
Самыми вкусными являются именно маринованные креветочки. Благодаря маринаду для креветок по рецепту их мясо становится сочным, нежным и питательным, ЖКТ легче усваивает его.
Креветки очищенные 1 кг
Растительное масло 100 мл
Соль 50 гр.
Соевый соус 50 мл
Сахар 1 ст. ложка
Паприка чайной ложки
Красный жгучий перец 1/2 шт.
Зерновая горчица 1 чайная ложка
Уксус винный или яблочный 2 ст. ложки
Куркума чайной ложки
Чеснок 4 зубчика
Калории: 143 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 4.5 г

Налейте в ёмкость 1 л воды, добавьте соль. После 2 минут кипячения немного остудите. Полученной жидкостью залейте креветки и дайте настояться 30 минут.

После чего пересыпьте продукты в дуршлаг.

Подготовить чашу для приготовления маринада. Там смешать воду, соевый соус, масло, сахар и специи. После чего поставить смесь на медленный огонь, доводить до кипения, периодически помешивая.

Морепродукты положить в миску и полить уксусом. Измельчить чеснок и добавить в миску, залить маринадом до остывания, позже перемешать. Потребуется 30 минут, чтобы замариновать креветки, после чего они накрываются плёнкой и отправляются в холодильник.
В виде шашлыка на мангале
Ингредиенты:
королевские креветки — 10 штук;
бекон — 100 г;
помидоры черри — 100 г.
Энергетическая ценность на 100 г — 197 кКал, всего 788 кКал
Время подготовки — 10 мин
Время приготовления — 20 мин
Итого 30 мин
Количество порций: 2
Пошаговый рецепт:
Удалить креветкам головы, очистить их, нанизать на шампура, завернуть в ломтики бекона и закрепить его зубочистками или шпажками. Можно также использовать маринованные креветки.
Между креветками нанизать на каждый шампур помидорки.
Приступить непосредственно к готовке. Следить, чтобы не пересушился бекон.
Вы также можете приготовить шашлык в духовке по тому же рецепту, только вместо шампуров использовать шпажки.
Шашлычок из креветок на мангале готов! Приятного аппетита!

На костре
Ещё один рецепт вкусного и полезного шашлычка из королевских креветок, который поможет разнообразить ваш стол при отдыхе на природе. Если пожарить их на костре, то на выходе может получиться нежное мясо внутри с хрустящей корочкой снаружи!
Список ингредиентов:
королевские креветки — 12 штук;
соевый соус — 2 столовые ложки;
оливковое масло — 2 столовые ложки;
чеснок — 2 зубчика;
щепотка душистого перца горошком.

Общее время готовки 40 мин
Энергетическая ценность 113 кКал
Количество порций: 2
Рецепт:
Очистите креветки и нанижите на шпажки.
Смешайте соевый соус с оливой, чесноком, продавленным в чеснокодавилке, перцем и лимонным соком.
Получившейся смесью промажьте креветки с обеих сторон.
Пожарьте морепродукты на специально подготовленном костре (на углях) с обеих сторон.
Готовые морепродукты ещё раз смазать для.
Вуаля!
Жарим королевские в панцире
Креветки необязательно чистить перед жаркой. В панцире они смотрятся ещё красивее.
Для приготовления потребуется:
450 г замороженных королевских или тигровых креветок;
6 столовых ложек (120 гр) растительного масла;
3 зубчика (15 гр) чеснока;
5 г розмарина;
5 г чабреца;
1 ч/л. (5 г) специй;
соль.

Время приготовления 1 час
Энергетическая ценность в 100 г — 249 кКал, всего — 1494 кКал
Рецепт готовки:
Разморозьте морепродукты (если они замороженные). Для готовки на открытом огне рекомендуется брать сырые креветки одинаково крупного размера.
Промойте их.
Для маринада измельчаются розмарин, чабрец и чеснок, добавляется щепотка соли.
Подобрать широкую ёмкость и высыпать смесь, к ней добавить 6 ст/ложек растительного масла и смешать. Добавить щепотку соли и 1 ч/ложку рыбных специй. Перевернув креветки, снова посыпать специями и оставить мариноваться в течение 20 минут.
Приступить к обжарке наших деликатесов на мангале в решётке, по 3-4 минуты с каждой стороны. Этого хватает, чтобы мясо приготовилось и одновременно сохранило свою мягкость.
Приятного аппетита!
С чесноком и петрушкой
Чтобы замариновать креветки, предстоит потратить час, однако результат того стоит. Данное блюдо можно готовить на шпажках или на решётке по указанному ниже рецепту.
Список ингредиентов:
креветки — 1 кг;
оливковое масло — 4 ст.л.;
петрушка — 1 пучок;
чеснок — 5 зубчиков;
1 лимон.
Энергетическая ценность на 100 г — 123 ккал, всего 1441,1 ккал
Время приготовления 1 час
Рецепт приготовления
Морепродукты промыть и скинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем приступить к готовке маринада в контейнере. Потребуются доска и нож.
Лимонный сок выжимается в миску. Чеснок очищается: зубчики раздавливаются широким ножом, рубятся и добавляются к соку. Следом заливается масло и всё это дело перемешивается. Петрушку следует порезать.
Добавить морепродукты, размешать и накрыть на 1-3 часа. Вытащить их, стряхнуть и отправить на решётку или нанизать на шампур для мангала. Обжаривать морепродукты с двух сторон на углях. По вкусу можно добавить лимонный сок или остатки от маринада для усиления аромата.
Вкусные жареные креветки на мангале с чесночком и петрушкой готовы. Приступайте к дегустации!
В беконе
Креветочки в беконе на мангале с соусом барбекю отлично подойдут в качестве закуски на пикнике. Хотя диетологи не рекомендуют есть бекон, но любители мяса с удовольствием употребляют его в пищу.
Требуется:
36 королевских креветок;
18 ломтиков копчёного бекона;
растительное масло;
соус барбекю.

ЭЦ 183 кКал
Общее время приготовления 30 мин
Количество порций: 6
Пошаговый рецепт жарки:
Разогреть очаг.
Кусочки бекона разрезать вдоль наполовину, выложить на решётку и жарить до подрумянивания приблизительно 6 минут.
Завернуть креветки в бекон, закрепив зубочистками.
Решётку слегка смазать растительным маслом, после чего выложить туда морепродукты и пожарить с 2 сторон (это займёт 3 минуты).
Снять решётку с огня, смазать соусом креветки, после чего снова положить их на мангал на 2-3 минуты до полной готовности.
Готовый продукт следует подать с соусом барбекю.
Рецепт соуса барбекю
Ингредиенты:
1 стакан кетчупа;
1/4 стакана соевого соуса;
1/4 стакана шерри;
2 ст.л. тростникового сахара;
2 ст.л. лимонного сока;
4 ч.л. тёртого имбиря;
2 ч.л. дижонской горчицы;
1 ч.л. чесночной пасты;
1 ч.л. коптильной жидкости;
1 ч.л. лимонной цедры;
чеснок.
Энергетическая ценность 162 кКал
Общее время приготовления 30 мин
Количество порций: 4
Рецепт:
Смешать соевый соус, кетчуп, шерри, сок лимона, сахар, горчицу, имбирь, чеснок, коптильную жидкость и лимонную цедру в сотейнике. Поставить смесь на сильный огонь и, периодически помешивая, доводить до кипения. Затем уменьшить огонь и варить приблизительно 20 минут до загустения и выпаривания объёма до полутора стаканов.
Готовый соус можно перелить в банку и поместить в холодильник. Годится для подачи к шашлыку из креветок.

С имбирём и чесноком
Жареные тигровые креветочки с чесночком и имбирём — не просто удовольствие. Данное блюдо является вкусным деликатесом для всей семьи. Единственный его минус — высокая стоимость.
Список ингредиентов:
250 г тигровых креветок;
2 чесночные дольки;
1 см имбирного корня;
2 столовых ложки томатного и 1,5 чайных ложки рыбного соуса;
1 ч.л. жидкого мёда;
1 столовая ложка соевого соуса;
2 ст.л. растительного масла;
1 ст.л. лимонного сока;
соль, перец (в т.ч. чили) по вкусу.

Энергетическая ценность 137 кКал
Общее время приготовления 20 мин
Рецепт приготовления:
Разморозить морепродукты и просушить бумажными полотенцами.
Налить в сковороду рафинированное масло и разогреть.
Очистить имбирь от кожицы. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа и добавить в сковороду. Для придания аромата обжарить всё это в течение 1 минуты.
Выложить морепродукты на сковороду и также жарить с двух сторон по 2 мин.
Все соусы смешать в сосудике и добавить жидкого мёда, после чего перемешать. Главный момент — смесь должна быть в меру густой (если слишком густая — добавьте воды). Затем добавить перца и снова перемешать.
Полученную смесь добавить в сковороду, перемешать и готовить в течение 2 минут. По вкусу нарезать перец чили.
Конечный пункт — лимонный сок. Отрезается ломтик лимона, выжимается для получения сока и кладётся в сковородку.
Блюдо готово.
Запечённые креветки в духовке
Ингредиенты:
400 г королевских креветок;
3 чесночные дольки;
пол-лимона;
2 ст.л. оливкового масла;
30 г трав.

Энергетическая ценность 151 ккал
Время готовки 3 ч 20 мин
Рецепт:
Разморозьте и высушите морепродукты.
Выжмите лимонный сок, натрите цедру на тёрке.
Пропустите чеснок через пресс.
Чеснок, оливковое масло, лимонный сок с цедрой и прованские травы смешать до образования однородной массы в миске. Туда же добавьте креветки и перемешайте, затем поставьте на ночь в холодильник.
Постелите пергамент на противень и выложите заготовки с маринадом. Суньте его в духовку на 10-12 минут на 200 C.
Переложить готовое блюдо в тарелку и подать.
Креветки были популярным блюдом уже в древние времена – греки и римляне предпочитали запекать и жарить их, а не варить. Популярность креветок объясняется простотой их ловли: их можно было раздобыть, даже зачерпнув воду ведром.
Больше интересных рецептов с фото и видео вы можете найти на нашем сайте.

Маринад для шашлыка из креветок: рецепты, советы
Креветки являются диетическим и одновременно деликатесным продуктом. Они содержат большое количество легко усваиваемого белка, микро- и микроэлементов, необходимых человеку. Сторонники здорового питания и гурманы всего мира с уважением относятся к вышеназванным ракообразным моллюскам. Единственное, что останавливает наших соотечественников от включения этого яства в рацион – довольно высокая цена. Впрочем, она не настолько велика, чтобы даже в праздники не позволить себе удовольствие полакомиться таким яством, как креветки гриль. Их можно пожарить на мангале, в электрошашлычнице, на специальной сковороде, в духовке или микроволновке, если они наделены соответствующей функцией.
Наиболее вкусными и сочными морепродукты получаются, если перед жаркой на углях их замариновать. Этот процесс скор и несложен, так что отказываться от него не стоит. Маринад для шашлыка из креветок может быть очень разным, и от него напрямую зависит вкус готового кушанья. Предлагаем вниманию посетителей сайта «Новый Домострой» 5 лучших рецептов соуса для маринования креветок перед жаркой, а также советы по приготовлению ракообразных моллюсков на углях.

Кулинарные секреты
Во многих средиземноморских странах креветки гриль являются частым гостем на обеденном столе, и у жителей не возникает вопросов относительно того, какие креветки выбрать для шашлыка, как их замариновать и пожарить. Однако для многих наших соотечественников эти простые истины могут показаться открытием. Предлагаем читателям нашего онлайн-журнала узнать все нюансы, связанные с приготовлением шашлыка из креветок и только потом приступать к их маринованию и жарке на углях.
Мелкие креветки для шашлыка не подходят. Их можно пожарить на сковороде гриль, но не на мангале. Для настоящего шашлыка приобретайте тигровые или королевские креветки.
Нужно ли очищать креветки перед жаркой на углях, единого мнения среди кулинаров нет. Одни предпочитают нечищеных моллюсков, так как они получаются более сочными. Другие хвалят очищенных креветок, так как они аппетитно подрумяниваются, и их приятно есть. Выбор остается за поваром.
Обычно креветки в нашей стране в торговлю поступают замороженными. Перед готовкой их необходимо разморозить. Делать это следует деликатно, не подвергая продукт резкому перепаду температур. В микроволновке размораживать креветки нельзя ни в коем случае, иначе содержащийся в них белок свернется, и они станут «резиновыми».
Если вы планируете пожарить креветки очищенными, освободить их от панциря нужно до маринования. Для этого сначала откручивают голову, затем снимают панцирь, разрезав его ножницами или разломив (для этого достаточно выпрямить моллюска). Завершают процедуру удалением кишечника – тонкой темной полоски, проходящей вдоль тела креветки.
Поместив креветки в маринад, их следует перемешать руками или, накрыв емкость с ними крышкой, несколько раз ее встряхнуть. Это нужно для обеспечения равномерного покрытия каждого ракообразного моллюска соусом. Если мариновать креветки в пакете, удастся сэкономить соус, так как его в этом случае потребуется меньше, чем для маринования морепродуктов традиционным способом.
Обычно мариновать креветки долго не требуется: для пропитывания их соусом хватает 20-30 минут. Но большой беды не случится, если вы оставите их в маринаде на час или даже полтора.
Нанизывать креветки для жарки из них шашлыка желательно не на грубые шампуры, а на более тонкие деревянные шпажки. Другой вариант – пожарить их на решетке.
Нанизывая креветок на шпажки, их прокалывают в двух местах: в головной и хвостовой частях.
Если креветки у вас были варено-мороженные, то жарить их на углях нужно всего 2-4 минуты. Морепродукты, не подвергавшиеся ранее термической обработке, готовятся в полтора-два раза дольше.
Вариантов маринада, подходящих для креветок, существует довольно много. Чаще всего их основой служат оливковое масло и сок цитрусов. Для придания маринаду более выраженного вкуса в него добавляют укроп, петрушку, базилик, чеснок, имбирь, черный молотый перец или смесь перцев, некоторые другие специи. Мы собрали наиболее известные и необычные рецепты маринада для креветок.
Простой рецепт чесночного маринада для шашлыка из креветок
Что нужно (на 1 кг морепродуктов):
лимонный сок – 120 мл;
чеснок – 8 зубчиков;
оливковое масло – 120 мл;
соль, черный молотый перец – на свой вкус.
Как приготовить:
Смешайте лимонный сок с маслом оливы.
Добавьте раздавленный прессом чеснок, соль и перец.
Хорошо перемешайте продукты.
Положите в миску с маринадом креветки, перемешайте их руками и оставьте на полчаса, после чего можете нанизывать их на шампуры и жарить.
Простой рецепт маринада для креветок с имбирем и соевым соусом
Что нужно (на 1 кг):
соевый соус – 60 мл;
лимонный сок – 40 мл;
корень имбиря – 20 г;
рафинированное постное масло – 60 мл;
чеснок – 4 зубчика;
соль, смесь перцев – по вкусу.
Как приготовить:
Корень имбиря очистите, натрите.
Чесночные дольки раздавите прессом, смешайте с имбирем.
Добавьте масло, сок лимона и соевый соус, всыпьте сухие компоненты.
Взбейте соус венчиком, чтобы он стал максимально однородным.
Поместите в емкость с соусом ракообразных моллюсков, накройте посуду крышкой и несколько раз интенсивно встряхните. Маринуйте 20-30 минут.
Острый маринад для креветочного шашлыка
Что нужно (на 1 кг):
тмин, острый красный перец, коричневый сахар – по столовой ложке;
молотые паприка – 2 столовые ложки;
черный молотый перец – 2 чайные ложки;
постное масло – 60 мл;
соль, чесночный порошок – по вкусу.
Как приготовить:
Смешайте сухие компоненты, всыпьте в плотный целлофановый пакет.
Положите в пакет креветки. Встряхните его, чтобы креветки покрылись специями. Оставьте их в пакете на 20 минут.
Добавьте масло, перемешайте и оставьте еще на 20 минут.
Если в состав включить сушеный укроп (1-2 столовые ложки), вкус у шашлыка получится еще более интересным.
Тайский маринад для жаренных на мангале креветок
Что нужно (на 1 кг):
растительное масло – 80 мл;
рисовый уксус (можно заменить яблочным) – 80 мл;
соевый соус или морская соль – по вкусу;
коричневый сахар – 40 г;
чеснок – 1 головка;
мята – 50 г;
корень имбиря – 20 г;
острый красный перец – по вкусу (5-10 г).
Как приготовить:
Мелко порежьте очищенные зубчики чеснока и имбирный корень. Поместите их в чашу блендера.
Листики мяты измельчите ножом, добавьте к чесноку и имбирю.
Всыпьте в чашу блендера соль и сахар, влейте в нее уксус и масло.
Включите прибор и превратите содержимое его стакана в однородный состав.
Остается замариновать в полученном соусе креветки и приготовить из них шашлык.
Необычный маринад для жарки креветок на углях
Что нужно (на 1 кг):
соус тартар – 50 мл;
свежевыжатый сок граната – 100 мл;
острый стручковый перец – 1 шт.;
коричневый сахар – 30 г;
кунжутное масло – 40 мл;
чеснок – 4 зубчика;
соевый соус – 50 мл.
Как приготовить:
Очистите гранат, из его зерен выжмите сок. Как правильно извлекать гранатовые зерна, мы уже рассказывали нашим читателям.
Сложите гранатовые зерна в тонкую ткань и выжмите из них сок.
Перец очистите от семян и перегородок, как можно мельче его порежьте. Делать это безопаснее в перчатках, чтобы не получить ожог.
Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножика, мелко их порубите.
Чеснок и перец потолките с сахаром.
Добавьте все остальные ингредиенты.
Старательно перемешайте соус.
Положите в маринад подготовленных креветок. Перемешайте руками.
Данный вариант соуса также придется по вкусу поклонникам азиатской кухни.
Если вы хотите удивить участников пикника на природе, пожарьте шашлык из креветок. Мариновать их нужно недолго, жарятся они еще быстрее, а вкус и вид имеют бесподобный. Подборка рецептов маринада для креветок, представленная на нашем сайте, позволит подобрать вариант почти на любой вкус.
закуски, шашлык
рецепты маринадов, как приготовить на шпажках на мангале или гриле
Сочный, нежный и аппетитный шашлык из креветок – это легендарная классика средиземноморской кухни, которая пользуется огромной популярностью и в России. Восхитительный, утонченный вкус шашлычков из морепродуктов приведет в восторг даже самых взыскательных гурманов, заставив их забыть о традиционных мясных шашлыках. Это диетическое блюдо отлично разнообразит привычное меню для пикника, а пикантный, пряный маринад мягко подчеркнет его вкус.
Выбор и подготовка продуктов
Креветки не напрасно называют королевскими морепродуктами. Это легкая, диетическая, питательная пища, насыщенная полезными витаминами и микроэлементами. Для приготовления шашлычков используются любые разновидности креветок.
Оптимальным вариантом станет приготовление на гриле крупных королевских или тигровых креветок. Слишком мелкие морепродукты не подходят для шашлыка, так как они просто не будут держаться на шпажках.
Лучше всего брать варено-мороженые или свежемороженые морепродукты, предварительно разморозив их естественным путем – на полке холодильника. Не следует помещать их в микроволновую печь, так как от этого мясо ракообразных станет «резиновым». Во многих рецептах их обязательно очищают от панциря, в других оставляют неочищенными. Поэтому вопрос очищения креветок каждый кулинар решает самостоятельно, исходя из собственных вкусов и предпочтений.
Для приготовления шашлычка лучше всего использовать деревянные шпажки, вымоченные в воде на протяжении 15-20 минут. Обычные шампуры будут слишком грубыми для нежного креветочного мяса. Морепродукты прокалывают в двух месте – в головной и хвостовой части.

При использовании очищенных креветок обязательно нужно удалять черную кишечную нить, которая может сделать шашлык горьковатым
Лучшие маринады
Наиболее вкусными и сочными получаются шашлыки из креветок, если их предварительно замариновать. Это не отнимет много времени, а морепродукты станут более нежными и изысканными. Среднее время маринования ракообразных – от 20 до 60 минут.
Маринад для креветок на гриле может готовиться из следующих продуктов:
Свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок.
Ананасовый или гранатовый сок.
Кокосовое молоко.
Пряный соевый соус.
Оливковое масло.
Острый перец чили.
Чесночные зубчики.
Свежая зелень – укроп, базилик, петрушка, кинза.
Для того чтобы сделать маринад более насыщенным, в него добавляются различные пряности – смесь молотых перцев, тмин, зира, карри, кардамон, тертый имбирный корень.

Креветки отлично комбинируется с всевозможными овощами, фруктами, мясными и рыбными продуктами
С соевым соусом и имбирем
Деликатесные креветки отлично сочетается с пикантным соевым соусом и душистым, пряным корнем имбиря.
Продукты:
креветки – 500 г;
соевый соус – 30-50 мл;
чесночные зубчики – 3 шт;
сок лимона – 25 мл;
оливковое масло – 30 мл;
тертый имбирный корень – 1 ст. л;
белый молотый перец.
Чесночные зубчики нужно пропустить через пресс, корень имбиря натереть на терке и смешать с чесноком. После этого в маринад следует влить соевый соус, оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок, приправить специями.
Креветки залить приготовленным маринадом, оставить на полчаса. Затем нанизать ракообразных на шпажки и обжарить на решетке гриля 5-7 минут.
В чесночно-лимонном маринаде
Легкий и простой рецепт аппетитных, румяных шашлычков из креветок в пикантном чесночно-лимонном маринаде подойдет даже начинающим кулинарам.
Продукты:
креветки – 2 кг;
чесночные зубчики – 12-15 шт;
свежевыжатый сок лимона – 220-240 мл;
масло оливы – 220 мл;
смесь молотых перцев.
Для приготовления маринада нужно размешать оливковое масло с лимонным соком, всыпать измельченные зубчики, смесь перцев или любые пряности по вкусу. Креветки необходимо мариновать 25-35 минут, затем обжарить на гриле, нанизав на деревянные шпажки.

Перед маринованием креветки следует нанизать на шпажки, иначе мясо может потерять форму
В пикантном маринаде
Шашлык из креветок на шпажках приобретет более насыщенный вкус и приятный, пряный аромат, если замариновать его в смеси из гранатового сока и соуса тартар.
Продукты:
креветки – 2 кг;
гранатовый сок – 200 мл;
соус тартар – 100 г;
тростниковый сахар – 60-80 г;
кунжутное масло – 80 мл;
острый перец чили – 2 шт;
соевый соус – 100-120 мл;
чесночные зубчики – 8-10 шт.
Острый перец чили необходимо нарезать мелкими кубиками, удалив перегородки. Из гранатовых ягод выжать сок или же использовать магазинный высокого качества. Чесночные зубчики следует пропустить через пресс или мелко изрубить ножом.
Все ингредиенты нужно соединить с сахаром, посыпать пряностями и замариновать в этом соусе креветки не менее 25-30 минут. После их нанизывают на шпажки и обжаривают на мангале.
В апельсиновом маринаде
Сочные, ароматные апельсины отлично оттеняют изысканный вкус морепродуктов, придавая ему легкую кислинку. Для этого рецепта можно использовать мякоть цитруса или джем из него.
Продукты:
тигровые креветки – 1,6 кг;
апельсин – 1 шт;
лимон – ½ шт;
веточки свежего базилика – 6-8 шт;
сливочное масло – 130-150 г;
тертый имбирный корень – 1 ч. л;
белый молотый перец.
Первый шаг – это приготовление маринада. Для этого нужно перетереть сливочное масло с имбирным корнем, молотым перцем и свежим, измельченным базиликом. Апельсин следует очистить от кожуры, мякоть перебить блендером до пюреобразного состояния и добавить в маринад.
Креветки, нанизанные на шпажки, необходимо залить маринадом и вымачивать около получаса. После этого разложить шпажки на решетке и обжаривать по 3-4 минуты до румяной корочки.

Для запекания креветочного шашлыка вполне достаточно 4-6 мин., для варено-мороженых – 2-3 мин.
Креветки на углях с другими продуктами
Во время жарки на гриле нежное и сочное креветочное мясо можно сочетать с другими морепродуктами и различными видами рыбы. Не менее изысканной получается комбинация ракообразных с различными овощами, фруктами, грибами и беконом.
С кальмарами
Любители морепродуктов обязательно по достоинству оценят необычный и чрезвычайно вкусный шашлычок из креветок и кальмара. Попробуйте удивить всех участников пикника оригинальным, сочным блюдом. При желании можно использовать также и осьминогов – такой микс из морепродуктов, вне сомнения, станет главным украшением любого застолья.
Продукты:
тигровые креветки – 200 г;
кальмары – 500 г;
молотый перец чили – 1,5-2 ст. л;
измельченная мята – 60-80 г;
сахарный песок – 50 г;
винный уксус – 70-100 мл;
оливковое масло – 40-60 мл.
Маринад готовится очень просто – листочки свежей мяты нужно мелко нарубить, соединить с сахаром, перцем чили, винным уксусом и оливковым маслом. После следует нарезать кальмаров небольшими полосами, смешать с креветками и залить маринадом. Через 35 минут морепродукты можно нанизывать на шпажки и обжаривать.
В ветчине
Креветки, завернутые в ветчину и обжаренные на гриле – это удивительно вкусное, сочное блюдо, которое удивит всех гостей застолья, а также домочадцев на семейном празднике.
Продукты:
крупные креветки – 20 шт;
ветчина – 200-300 г;
мед – 50 г;
лимон – 1 шт;
оливковое масло – 150 мл;
пряности.
С лимона необходимо снять цедру, измельчить, из мякоти выдавить сок и смешать с оливковым маслом и медом. Ветчину нарезать полосами. Креветки очистить от панцирей, после каждого ракообразного завернуть в тонкую полосу ветчины, нанизать на шпажки. Морепродукты залить маринадом, оставить на 20-30 минут, затем запекать на решетке мангала.

К креветкам в ветчине можно добавить кабачки, цукини, помидоры черри, болгарский перец
С томатами и цукини
Овощи с креветками, запеченными на мангале, станут отличным легким перекусом для поездки за город. Овощи можно брать любые – баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры.
Продукты:
тигровые креветки – 800-900 г;
цукини – 2 шт;
болгарский перец – 2 шт;
помидоры черри – 6-7 шт;
лимон – 1 шт;
оливковое масло – 100 мл;
горчица – 1 ст. л;
специи;
очищенная вода – 250 мл.
Для приготовления маринада из лимона нужно выжать сок, перемешать его с оливковым маслом, специями, горчицей, посолить и залить водой. Оставить креветки для маринования на 2 часа.
Отдельно порезать цукини крупными брусочками, болгарский перец кубиками, черри оставить целыми. На вымоченные в воду шпажки нанизать креветки, чередуя их с помидорами, перцем и цукини. Время обжарки – не более 4-5 минут.

Для того чтобы креветки не прилипли к шпажке, ее нужно вымочить в прохладной воде 15-20 минут
С семгой
Шашлык из креветок с семгой – это вкусное, легкое и полезное блюдо, которое порадует изумительным вкусом и не приведет к появлению лишних килограммов.
Продукты:
королевские креветки – 450 г;
филе семги – 750 г;
лимон – 1-2 шт;
веточки розмарина – 5-6 шт;
оливковое масло – 150-170 мл;
чесночные зубчики – 5-6 шт;
смесь молотых перцев.
Лимоны следует промыть, очистить от кожуры и выдавить сок. Чесночные зубцы пропустить через пресс, смешать с мелко рубленным розмарином, цедрой и соком лимона, добавить оливковое масло и смесь перцев.
Семгу нарезать маленькими ломтиками, креветки очистить от панцирей. Морепродукты нужно залить подготовленным маринадом и оставить на 1,5-2 часа. После этого рыбу с креветками нанизывают на шпажки и обжаривают по 3-5 минут с каждой стороны, поливая маринадом.
Креветки, приготовленные на гриле, восхищают аппетитной, хрустящей корочкой и нежным, сочным мясом. Пряный чесночный аромат с дымком никого не оставит равнодушным. Это вкусное, питательное и полезное блюдо, которое отлично разнообразит привычное меню любой семьи.
Шашлык из креветок на мангале: интересные вариации дополнительных ингредиентов
Собираясь на шашлык, возьмите с собой креветки, их тоже можно пожарить на мангале. Времени это займёт немного, а шашлык из креветок вас порадует, мы уверены.
Как приготовить
Достать свежих креветок можно только в тропиках. Здесь выбора нет, в наших условиях для шашлыка используйте мороженых серых креветок, они, в отличии от розовых, сырые не варёные.
Разморозьте креветки в холодильнике. Это самый щадящий способ.
Очистите от панциря (если возникнут проблемы, возьмите ножницы).
От груди до конца хвоста у креветки идёт кишечник. Порой он настолько заполнен, что просвечивает сквозь мясо. У крупных пород хвост надрезается, и кишка удаляется.
Бамбуковые шпажки перед жаркой над углями замочите в воде на 20-30 минут.
Креветочное мясо обладает тонким вкусом, но при этом легко впитывает вкусы от маринада. Благодаря разнообразным маринадом из креветок можно сделать шашлычки на разный вкус.
Самый простой рецепт
Это рецепт из наиболее доступных продуктов. Чесночное масло с лимонным соком – тут основа маринада (при желании можно обойтись и без петрушки. Жарить рекомендуем на шпажках (на решётке есть шанс что пристанет и отодрать нежное мясо без потерь не выйдет).
Потребуется:
Креветки — 700 г;
Лимон – 2 шт.;
Оливковое масло — 4 ст. ложки;
Чеснок – 4 зубчика;
Петрушка свежая — пучок;
Чёрный молотый перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Как готовить:
Замочите бамбуковые шпажки. Лучше больше по количеству чем надо, чем будет не хватать. Чтобы они достаточно намокли нужно 20-30 минут
Приготовьте маринад. В масло измельчите чеснок и листья петрушки (грубые черенки не подходят). Добавьте сок лимона и перемешайте. Следите чтобы косточки не попали в маринад: от них горький вкус.
Попробуйте маринад и добавьте сколько вам нужно перца и соли.
Размороженные креветки очистите от панциря и залейте маринадом. Дайте постоять в холодильнике пол часа.
Нанижите креветки на шпажки.
Жарьте на мангале по 2-3 минуты с обоих сторон. Можно смалывать маринадом при жарке.
Если вам потребуется гарнир к шашлычкам, то подойдут отварной рис и лёгкие салаты.
В чём замариновать
Мы уже упоминали что при помощи маринада можно добиться для шашлыка из креветок разных вкусов.
Готовятся эти маринады одинаково:
Из лимонов (если они есть) отжимается сок;
Ингредиенты измельчаются и смешиваются.
Мариновать креветки лучше в холодильнике 20-40 минут (маленькие – меньше, большие – больше).
Вот несколько устоявшихся рецептов маринада. Состав указан на 500 г нечищеных креветок.
Чеснок и лимонный сок
Чеснок – 3 зубчика;
Лимон – 1 шт.;
Масло растительное (оливковое) – 3 ст. ложки;
Зелень – пучок;
Чёрный или белый молотый перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Соевый соус и имбирь
Чеснок – 2 зубчика;
Соевый соус – 4 ст. ложки;
Измельчённый свежий имбирь – 1 ст. ложка;
Чёрный или белый молотый перец – по вкусу;
Соль — по вкусу.
Острый маринад
Паприка молотая – 4 ст. ложки;
Сахар – 1 ст. ложка;
Тмин измельчённый – 3 ч. ложки;
Красный жгучий перец – 1 ч. ложка;
Чеснок – 3 зубчика;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Зелёный лук — пучок;
Соль – по вкусу.
Мёд и лимон
Мёд – 1 ч. ложка;
Лимон – 2 шт.;
Соевый соус – 3 ст. ложки;
Измельчённый свежий имбирь – 2 ч. ложки;
Чеснок – 4 зубчика;
Растительное масло – 3 ст. ложки.
Интересные вариации
Сделать шашлычки из креветок можно с разнообразными дополнениями, порой кардинально меняющими вкус.
Из королевских креветок
Большие королевские креветки с хрустящей корочкой на шпажке – что может быть аппетитнее?
Ингредиенты:
Королевские креветки – 500 г;
Соевый соус — 2 ст. ложки;
Масло оливковое — 2 ст. ложки;
Сок лимона – 1 ст. ложка;
Чеснок — 2 зубчик;
Перец душистый – 2 горошка.
Как готовить:
Почистите креветки.
Смешайте масло, лимонный сок, соевый соус, измельчённый чеснок и молотый душистый перец.
Залейте креветки этой смесью на 20 минут.
На среднем жаре (когда угли подёрнуться пеплом) жарить до румяной корочки. С двух сторон.
Перед подачей, для усиления вкуса, нанести маринад кисточкой на шашлычки.
Из креветок с авокадо
Мексиканский рецепт шашлыка из креветок. Используйте спелый авокадо.
Ингредиенты:
Крупные креветки – 500 г;
Свежий перец чили (зелёный) – 125 г;
Сок лайма – 2 ст. ложки;
Кориандр молотый – 1 ч. ложка;
Растительное (оливковое) масло — 1 ст. ложка;
Сахар – ½ ч. ложки;
Чёрный перец молотый – ½ ч. ложки.
Средних размеров плод авокадо – 2 шт.;
Соль – по вкусу.
Как готовить:
Очистите креветки.
В большом количестве воды (1,5-2 литра) проварите чищенные креветки не больше 2 минут. Варить на мангале вам поможет .
Просушите креветки.
Хорошенько смешайте чили (мелко нарезать), кориандр, сок лайма, масло, сахар, чёрный перец и соль.
Положите в маринад креветки на 40 минут. Маринад должен их полностью покрывать. В холодильнике маринованные креветки простоят, но не больше суток.
Разрежьте авокадо, извлеките косточку. Разрежьте мякоть на примерно равные куски (ориентируйтесь на размер ваших креветок: креветки должны быть больше авокадо).
Нанижите на бамбуковые шпажки авокадо и креветки.
Подать можно с дольками лайма или лимона.
Из тигровых креветок
Размер тигровых креветок позволяет готовить их на решётке, что может кому-то оказаться удобнее традиционных шпажек.
Ингредиенты:
Тигровые креветки – 800 г;
Апельсиновый джем – 3 ст. ложки;
Сливочное масло – 80 г;
Свежий базилик – несколько веток;
Чёрный молотый перец – 1 ч. ложка;
Свежий имбирь (тёртый) – ½ ч. ложка;
Лимон – половина;
Соль – по вкусу.
Как сделать:
Почистите креветки, но оставьте хвост.
Разотрите масло со специями и базиликом, добавьте джем и посолите. Хорошо перемешайте.
Если есть продолговатая ёмкость куда поместятся шашлычки целиком, то маринуйте уже нанизанные шашлычки – так удобнее.
Маринуйте 20-30 минут.
На разогретом мангале (как выбрать правильный жар можно прочитать ) жарить с двух сторон до корочки (это примерно 3-4 минуты).
При подаче не помешает сбрызнуть лимонным соком.
С сёмгой и креветками
Ингредиенты:
Филе сёмги — 600 г;
Креветки сырые (чищенные) – 300 г;
Розмарин – 6 веточек;
Лимон – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Масло оливковое – 9 ст. ложек;
Белый молотый перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Готовим:
Замочите бамбуковые шпажки в воде.
Сёмгу просушить и нарезать на кусочки (кубики с гранью около 3 см).
С лимона снимите цедру (её понадобится немного) и выдавите из него сок. Масло, сок лимона, листики розмарина (их можно даже нарезать для лучшего вкуса), измельчённый чеснок, перец и соль хорошенько смешайте.
В этот маринад добавьте креветки и сёмгу на 40 минут.
Подготовьте мангал и пока угли доходят нанижите на шпажки попеременно сёмгу и креветки.
Жарить с двух сторон до готовности и появления корочки (примерно 5 минут). Можно при жарке мазать маринадом.
Из креветок с беконом
Ингредиенты:
Креветки — 500 г;
Болгарский перец — 2 шт.;
Солёный бекон — 100 г;
Горчица — 4 ст. ложки;
Мёд — 3 ст. ложки;
Винный белый уксус — 1 ст. ложка;
Масло оливковое — 1 ст. ложка;
Укроп (нарубленный) — 3 ст. ложки.
Как сделать:
Начните с замачивания шпажек в воде.
Почистите креветки. Вдоль хвоста сделайте надрез чтобы вынуть кишку.
Болгарский перец помойте и почистите. Нарежьте на квадраты и треугольники немного меньше по размеру креветки.
Каждую креветку оберните беконом и нанижите на шпажки перемежая перцем. 4 креветки на один шашлычок будет в самый раз.
Разожгите мангал и обжарьте шашлычки с двух сторон до корочки (около 5-6 минут). Дайте дойти вне жара 2-3 минуты.
Подавать полив соусом.
Для соуса смешайте мёд (если нужно, растопите его на водяной бане) и горчицу. Добавьте масло, винный уксус и укроп. Хорошо перемешайте.

А какой ваш любимый рецепт шашлыка из креветок? Поделитесь в комментариях, мы хотим знать.
Поделиться в социальных сетях
90000 Easy Grilled Shrimp Recipes Including Cajun Shrimp and Garlic Shrimp 90001 90002 Shrimp is a versatile and tasty seafood. The grilled shrimp recipes on this page take advantage of those qualities, preparing them in a variety of delicious styles. There’s no better eating than a skewer full of grilled shrimp. 90003 90004 90005 90002 Stir fried with vegetables in China, cooked with garlic, tomato and feta cheese in Greece, or in a Spanish paella, shrimp is a favorite around the world.90003 90002 It seems that the number of shrimp recipes is endless. Remember Bubba, Forrest Gump’s Vietnam buddy? His list of ways to cook shrimp went on, and on, and on … 90003 90010 Types of Shrimp Available For the Grill 90004 90012 90002 There are basically three types of shrimp … cold water shrimp, warm water shrimp, and freshwater shrimp. Most of the shrimp eaten in the United States are warm water shrimp, which includes white shrimp, brown shrimp and tiger shrimp. 90003 90002 The white shrimp is grayish white and turns pink when cooked.The flesh has a sweet taste and a firm texture. Brown shrimp are light brown when raw, and turn deep pink when cooked. 90003 90002 Tiger shrimp have black and gray striped shells, and when cooked turn a deep red color. The flesh of the tiger shrimp has a higher moisture content, and when cooked, shrinks more than the white and brown shrimp. 90003 90019 Buying and Preparing the Shrimp for Grill-Smoking 90004 90021 90022 90002 For grilled shrimp recipes, stay away from the small ones.Large, extra large and jumbo are easy to work with and go on skewers nicely. 90003 90002 Extra jumbo and colossal size shrimp are great for cooking individually. One pound of shrimp can serve 2 to 3 persons. 90003 90002 The shrimp can be grilled shell-on, or peeled and deveined before grilling. When cooked with the shell left on, the shrimp shrinks less, and many chefs believe the shell adds a lot of great flavor. 90003 90002 Peeled and deveined shrimp are much easier to eat, and absorb more flavor when seasoned or marinated.90003 90002 Shrimp cook rapidly on the grill. As soon as the flesh turns white, they’re done. And if they’re cooked any longer, they quickly become dry and chewy. 90003 90002 Shrimp continue cooking for a short time after they are removed from the grill. Take them off just before the center is completely cooked, and they’ll end up done to perfection. 90003 90004 90010 Grilled Shrimp Recipes 90012 90038 90019 Grilled Garlic Shrimp 90021 90002 Marinated in extra virgin olive oil laced with garlic, the shrimp is skewered and quickly grilled.Excellent as appetizers, or added to pasta along with a little salt, black pepper and olive oil. Mmmmm! 90003 90004 90044 90045 90046 2 pounds jumbo shrimp, peeled and de-veined 90047 90048 90045 90046 1/4 cup extra virgin olive oil 90047 90048 90045 90046 6 cloves garlic, finely chopped 90047 90048 90045 90046 2 tablespoons fresh parsley, finely chopped 90047 90048 90045 90046 1/2 teaspoon salt 90047 90048 90045 90046 1/2 teaspoon fresh ground black pepper 90047 90048 90069 90002 90004 Combine the olive oil, garlic, parsley, salt and pepper.Add the shrimp and let them marinate for one hour. Thread the shrimp on skewers and grill over medium high heat for 2 to 3 minutes on each side, or until done. 90003 90002 90074 90046 Skewered shrimp are easier to handle 90047 if two skewers are used for each serving. Run one skewer through the head end and another through the tail end of each shrimp. This way, you will not have “spinning shrimp” when you turn the skewers on the grill 90077 90003 90019 Lemon Shrimp 90021 90002 You want 90082 big 90083 shrimp for this recipe.Colossals in the U / 15 or U / 12 size range are perfect. (U / 15 means 15 or under per pound) Peeled, butterflied, marinated and grilled. It does not get any easier than this. 90003 90004 90044 90045 90046 2 pounds of colossal shrimp 90047 90048 90045 90046 1/4 cup vegetable oil 90047 90048 90045 90046 1/4 cup thinly sliced green onions 90047 90048 90045 90046 3 tablespoons fresh lemon juice 90047 90048 90045 90046 2 tablespoons chopped parsley 90047 90048 90045 90046 1 teaspoon basil 90047 90048 90045 90046 1 teaspoon dried mustard 90047 90048 90045 90046 1 teaspoon salt 90047 90048 90069 90002 Peel, de-vein and butterfly the shrimp, leaving on the tails.Combine the remaining ingredients and add to the shrimp, marinating for four hours. Direct grill over medium heat for 2 to 3 minutes, or until done. These are great served on a bed on rice pilaf. 90003 90019 Grill Cooked Cajun Shrimp 90021 90124 90002 You’ll need to make up a batch of Cajun seasoning for this recipe. Make extra because it’s nice to have around! The shrimp are grilled shell-on, so eating them becomes an event. 90003 90004 90044 90045 90046 4 pounds of jumbo shrimp, unpeeled 90047 90048 90045 90046 1/2 pound butter, melted 90047 90048 90069 90002 90046 Cajun Seasoning 90047 90003 90044 90045 90046 3 tablespoons paprika 90047 90048 90045 90046 2 tablespoons salt 90047 90048 90045 90046 1 tablespoon onion powder 90047 90048 90045 90046 1 tablespoon dried parsley 90047 90048 90045 90046 2 teaspoons garlic powder 90047 90048 90045 90046 2 teaspoons white sugar 90047 90048 90045 90046 2 teaspoons black pepper 90047 90048 90045 90046 1 teaspoon cayenne pepper (optional) 90047 90048 90045 90046 1 teaspoon basil 90047 90048 90045 90046 1 teaspoon thyme 90047 90048 90045 90046 1/2 teaspoon celery salt 90047 90048 90069 90002 Combine the Cajun seasoning ingredients.Mix two tablespoons of the Cajun seasoning into the shrimp. Place them in the fridge to soak up the flavor as you get the grill fired up. 90003 90002 You’ll want direct, medium high heat. Grill the shrimp for 4 to 6 minutes, or until done. Melt the butter and stir in 1 teaspoon of the Cajun seasoning for shrimp dipping. 90003 90002 Serve ’em up on brown paper bags (or on a plate) with a side of red beans and rice and a bit of Cajun shrimp dip. 90003 .90000 Charcoal 101: Nitram vs. Willow vs. Vine Charcoal 90001 90002 90003 Charcoal 101: Nitram vs. Willow vs. Vine Charcoal 90004 90005 Not all charcoal is alike and understanding the differences can make a big impact in the outcome of a drawing. 90006 90007 Willow Charcoal 90008 90005 90010 Willow charcoal is made from the twigs of willow trees, burned to a degree of precise hardness for drawing. It contains no binders, therefore it can be easily erased, but because willow charcoal is brittle, it’s prone to breaking.90006 90005 The brittleness can be frustrating for beginner charcoal artists and it’s essential to learn how to hold the stick with a gentle hand in order to prevent breakage. Not all willow sticks are alike, and testing on scrap paper before drawing on a work in progress will prevent disappointment. 90006 90005 Occasionally, when drawing with willow, a knot will appear. The flow of the charcoal will change from smooth to scratchy, and the knot can leave dark lines that are hard to erase. If the willow stick is not held gently, the knot can tear into the paper.Rubbing the charcoal on scrap paper a few times will remove the knot, but it’s not unusual to have more than one knot in a stick. 90006 90005 Willow is the least black of any type of charcoal and is generally sold in thin, medium or thick grades. 90006 90007 Vine Charcoal 90008 90005 90021 Vine charcoal is almost the same as willow, except vine is made from the burning of grape vines. Vine also contains no binding agents, so it erases easily and is susceptible to breakage if not handled gently.90006 90005 Vine charcoal is sold in various grades with extra soft, soft, medium and hard carried by most manufacturers. Because willow and vine charcoals are soft and powdery, they are less suited for fine detail work. The sticks can be sharpened to a fine point with sandpaper, but because of their softer consistency, may need frequent sharpening. 90006 90005 Both willow and vine charcoal produce a lot of powder dust, something that can be problematic for those with allergies or dust sensitivities.90006 90007 Nitram Charcoal 90008 90005 Nitram Charcoal is produced using a unique process that maintains the wood’s cell structure to increase durability and prevent breakage. Unlike willow and vine, Nitram is not brittle and is less prone to breakage. It also creates less dust, making it a better choice for those sensitive to the dust of willow and vine charcoal. Less dust means less mess. Nitram’s variety of grades provides rich blacks and superior tonal values. 90006 90005 The 90032 Nitram B 90033 is a soft charcoal that produces a rich black.It’s soft, yet can hold a point. 90006 90005 The 90032 Nitram HB 90033 is a medium soft charcoal is the one most preferred for drawing and sketching. Nitram HB’s superior hold is perfect for homogenizing tones and retaining tonal detail. 90006 90005 The 90032 Nitram H 90033 can be sharpened to an extra fine point for creating fine detail. Also, the unique hardness of Nitram H makes lighter and mid-tones easier to attain. Learn how to sharpen your Nitram charcoal. 90006 90005 90044 90006 90005 Nitram’s Petits Bâtons are available in Soft Round 6 mm, 8mm and 12mm.The batons will not crumble or skip, and unlike willow and vine, can produce a greater tonal value. 90006 90005 For working in the large, Nitram offers three selections of charcoal that will not create the mess that a charcoal chunk makes. Along with clean, crisp drawing, Nitram charcoals are wrapped with paper so the artist does not need to worry about accidentally touching paper or canvas with a soiled finger. 90006 90005 90051 90006 90005 Nitram Charcoal allows the artist to draw and sketch freely, without the worry of breakage, knots and allergy symptoms.The ability to create varying degrees of tonal value makes it the only charcoal you will need. 90006 90055 90055 90057.
Категория: Разное