Крылышки в духовке как в кфс: Рецепт: Крылышки KFC | в духовке

Содержание

Острые куриные крылья КФС в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты

  • Шаг 2:

    Крылышки разрезаем на 3 части по суставу, кончики крыла оставляем для бульона, они нам не понадобятся

  • Шаг 3:

    Приготовим рассол: для этого в 1 л воды растворяем 3 стол. л. соли

  • Шаг 4:

    Добавляем соевый соус. В оригинале был рыбный соус, но у нас его найти очень сложно. Если у вас он имеется, смело берите его – будет очень вкусно

  • Шаг 5:

    Оставляем крылышки в рассоле на 2 часа

  • Шаг 6:

    Затем рассол сливаем и крылья обсушиваем

  • Шаг 7:

    Перекладываем кусочки крыльев в пакет, добавляем 2-3 стол. л. муки хорошо вструшиваем

  • Шаг 8:

    Это самый быстрый способ запанировать крылышки в муке

  • Шаг 9:

    Приготовим кляр: для этого смешаем яйца и молоко

  • Шаг 10:

    Хорошо смешиваем – и кляр готов

  • Шаг 11:

    Несладкие кукурузные хлопья перекладываем в пакет и прокатываем по ним скалкой

  • Шаг 12:

    Сильно измельчать не нужно, вкуснее когда попадаются кусочки хлопьев

  • Шаг 13:

    Добавляем муку

  • Шаг 14:

    Специи

  • Шаг 15:

    Соль и сахар

  • Шаг 16:

    Хорошо перемешиваем – и панировка готова! Панировку можно приготовить заранее и использовать по мере необходимости

  • Шаг 17:

    Каждый кусочек обмакиваем в кляр

  • Шаг 18:

    Обваливаем в панировке со всех сторон

  • Шаг 19:

    Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом

  • Шаг 20:

    Наши крылышки почти готовы к запеканию

  • Шаг 21:

    Теперь хорошо взбрызгиваем растительным маслом, чтобы вся панировка хорошо им покрылась – так она схватится и будет хрустящей

  • Шаг 22:

    Запекаем при 180-200 градусах 40-45 минут до коричневатого цвета.

    При желании можно слегка обжарить во фритюре, а затем запечь до готовности

  • Шаг 23:

    Наши острые хрустящие крылышки готовы! Подаем с красным и белым соусом. Приятного аппетита!

  • Крылышки куриные KFC рецепт на сковороде

    Крылышки вкуснее чем в бургер кинг и кфс Такие крылышки я готовлю уже не первый раз и всегда они получаются безумно вкусными. Сверху хрустящие и сочные внутри. Для рецепта необходимо запастись бумажными полотенцами, это важно! Приготовление занимает примерно 30 минут от начала до конца. Мне кажется это совсем не долго. Конечно если вы не собираетесь готовить больше 1кг)))) тогда нужно расчитывать на большее время.

    Ингредиенты

    крылышки куриные 1 кг
    растительное масло 500 мл
    мука 100 г
    соль 3 щепотка
    перец красный жгучий 2 щепотка
    перец черный 2 щепотка
    кориандр
    2 щепотка
    карри 2 щепотка
    чеснок сушеный 2 щепотка
    орех мускатный 2 щепотка

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    Достаём крылышки из упаковки и разрезаем на фаланги, третью частью выбрасываем, остальные мясистые кусочки отправляем в миску. Хорошо промываем проточной водой, сливаем всю воду. Выкладываем толстым слоем бумажные полотенца и промахиваем излишки воды с крылышек со всех сторон. Важно, чтобы крылышки были максимально просушены.

    Просушенные крылья отправить в миску и засыпать приправами (на самом деле приправы можно брать любые по своему вкусу, но в рецепте указано с какими готовила я), все хорошо перемешать. Пока подготавливаем масло, за это время крылья успевают напитаться запахами приправ.

    В глубокую ёмкость, можно в сковороду как у меня, а можно в 3х литровую кастрюлю налить масло и разогреваем его минут 10 – 15 мин. на среднем огне. После того как масло сильно разогрелось, всыпаем муку в крылья, перемешиваем, чтобы каждый кусочек был полностью в муке. И выкладываем в раскаленное масло столько крыльев сколько поместится) готовить 8 минут на огне чуть выше среднего. (На моей плите максимум это 9, я готовила на 7,5) Пока готовятся крылья, необходимо выложить на тарелку бумажные полотенца . Достаём готовые крылья и выкладываем на подготовленные полотенца, чтобы пропитался весь лишний жир. Так проделываем с оставшимися крылышками. Готово! Подавать с любимыми соусами и очень вкусно если запивать их холодным пивом.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Куриные Крылышки КФС (2 Способа) ☆ САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ☆ KFC Chicken Wings – 7 СТРАВ

    Крылышки КФС:

    • Куриные крылышки – 750 гр.
    • Соль – 0,5 ст.л.
    • Перец острый – 0,5 ч.л.
    • Масло растительное – 20 мл.
    • Кориандр – 1 ч.л.
    • Чеснок – 2 зуб.
    • Картофель – 500-600 гр.
    • Масло для жарки – 500 гр.
    • Хлопья кукурузные – 150 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    1. Промойте куриные крылышки, разделите их по суставам, кончик уберите. Выложите в глубокую посуду. Добавьте соль, острый перец, кориандр, натрите чеснок, залейте маслом и перемешайте. Оставьте на 15-20 минут.
    2. Уберите пока в сторону и приготовьте панировку. Для этого в целлофан положите кукурузные хлопья без сахара, и молотком измельчите но не сильно мелко. В отдельной миске взболтайте яйцо. Теперь окуните крылышко сначала в яйцо, затем в панировку. Можно повторить, чтобы корочка была потолще. Выложите на доску и поставьте в морозилку на 1 час.
    3. Можно сделать два варианта, поэтому половину крылышек положите в форму и запекайте в духовке 250°C 30 минут.
    4. Картофель очистите и нарежьте на дольки. Добавьте соль и любимые приправы. Перемешайте и оставьте их на время, пока будете жарить крылышки.
    5. В казанок налейте масло и хорошенько раскалите его. Отпускайте туда замароженные крылышки небольшими порциями. Обжаривайте до золотистой корочки, минут 8-10. Снимите с огня и выложите на бумажное полотенце. В этом же масле обжарьте картофель тоже до красивой корочки.

    Приятного аппетита!

    #блюдаизкурицы, #крылышкиKFC, #курицаКФС, #куриныеголени, #чикен, #курицавофритюре, #курицавдуховке, #блюдаизптицы, #какприготовитьKFC, #готовимKFC, #какприготовитьчикен, #готовичикен, #казахскаякухня, #дастархан,

    Крылышки с хрустящей корочкой в духовке

    Как приготовить вкусные куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке?

    🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴4 🖨

    Приготовить вкусные куриные крылышки с аппетитной хрустящей корочкой легко и просто. Ароматный соус из томатного сока и пряных специй позволят добиться идеально румяного верха. А мясо останется очень нежным и мягким. Пальчики оближешь!

    Время приготовления: 1 час 40 мин.

    Время готовки: 30 мин.

    Порции: 4

    • Куриные крылышки промываем в холодной воде и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

    • Чеснок отделяем от шелухи, берем 3 зубчика и пропускаем их через пресс. Если такого инструмента нет, просто измельчаем их ножом.

    • Имбирь натираем на мелкую терку.

    • Соединяем томатный сок, винный соус, чеснок и специи (имбирь, зиру, кари, черный молотый перец). Пробуем и добавляем соль по вкусу.

    • Теперь отправляем в приготовленный маринад куриные ребрышки и перемешиваем, чтобы кусочки полностью были покрыты соусом. Ставим мясо в холодильник пропитаться маринадом на 1 час.

    • Духовую печь разогреваем до 220 градусов, противень промазываем растительным маслом, также можно использовать пергамент для запекания. Выкладываем куриные крылышки и отправляем запекаться на 25 мин.


    Совет: Чтобы мясо зарумянилось со всех сторон, переворачиваем его во время запекания. Также можно еще раз промазать маринадом для аромата и золотистой корочки.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления острых крылышек с хрустящей корочкой

    🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴4 🖨

    Острые, ароматные крылышки с золотистой, хрустящей корочкой обязательно понравятся всей семье! Нежное, сочное мясо можно подать с картофелем или овощным гарниром. И сытный и питательный обед готов!

    Время приготовления: 1 час 40 мин.

    Время готовки: 20 мин.

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Куриные крылышки – 1 кг.
    • Мед – 6 ст.л.
    • Томатную пасту – 4 ст.л.
    • Паприка – 1 ч.л.
    • Соль – по вкусу
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Уксусная эссенция – 1 ст.л.
    • Соевый соус – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные крылышки промываем, отрубаем кончик, так как в нем нет мяса, а также разрезаем их по суставу на 2 части.
    2. Мед топим на водяной бане, чтобы он был достаточно жидким и его легко можно было смешать с другими ингредиентами.
    3. Соединяем мед, томатную пасту, соевый соус, разрыхлитель, уксусную эссенцию, паприку и соль по вкусу.
    4. Заливаем готовым маринадом куриные крылышки, перемешиваем их и ставим в холодильник на 1 час, чтобы мясо успело пропитаться.
    5. Противень выстилаем пергаментом для запекания, а духовку нагреваем до 220 гр. Выкладываем кусочки курицы и отправляем их запекаться на 20 мин. Через 10 мин. переворачиваем на другую сторону, чтобы зарумянить верх.

    Приятного аппетита!

    Медовые куриные крылышки с золотистой корочкой в духовке

    🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴4 🖨

    Вкусные, ароматные куриные крылышки с золотистой корочкой легко приготовить дома в духовке. Пропитанные маринадом с добавлением меда, они получаются изумительно мягкими и сочными. Такое блюдо порадует как ваших родных, так и гостей. Пальчики оближешь!

    Время приготовления: 1 час 40 мин.

    Время готовки: 30 мин.

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Куриные крылышки – 1 кг.
    • Чеснок – 3 зуб.
    • Томатная паста – 4 ст.л.
    • Мед – 3 ст.л.
    • Горчица – 1 ст.л.
    • Корица — щепотка
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Соль – по вкусу
    • Масло растительное – для жарки

    Процесс приготовления:

    1. Куриные крылышки промываем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем на половинки по суставу.
    2. Чеснок чисти от шелухи и измельчаем с помощью пресса или ножом.
    3. Смешиваем томатную пасту, мед, горчицу, черный молотый перец, соль и щепотку корицы. Пробуем и добавляем специй по своему вкусу.
    4. Теперь отправляем в готовый маринад куриные крылышки и тщательно перемешиваем, чтобы кусочки полностью были покрыты соусом, так они лучше им пропитаются. Оставляем крылышки в маринаде на 60 мин. в холодильнике.
    5. Духовку разогреваем до 220 градусов, противень обильно смазываем растительным маслом и выкладываем на его куриные крылышки. Смазываем верх маринадом и запекаем 20-25 мин., через 10 мин. переворачиваем, снова промазываем маринадом.

    Приятного аппетита!

    Сочные и очень вкусные куриные крылышки в медово-соевом соусе

    🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴4 🖨

    Куриные крылышки в медово-соевом соусе получаются просто потрясающе вкусными. Соус придаем мясу сочность и делает его более мягким, а верх крылышек прекрасно зарумянивается. От хрустящей корочки просто не оторваться!

    Время приготовления: 60 мин.

    Время готовки: 20 мин.

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Куриные крылышки – 6 шт.
    • Мед – 4 ст.л.
    • Соевый соус – 4 ст.л.
    • Перец черный молотый – 1 ч.л.
    • Соль – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Куриные крылышки моем, обсушиваем их полотенцем и разрезаем на две части, это очень просто сделать по месту сустава. Также можно отрубить кончики ножек, ведь в них все равно нет мяса.
    2. Если мед застывший, топим его на медленном огне, в микроволновке его очень просто перегреть и закипятить.
    3. Соединяем мед, соевый соус, черный молотый перец и соль. Специи в соусе можно добавлять по своему вкусу.
    4. Пропитываем готовым маринадом куриные крылышки. Лучше всего дать им постоять в холодильнике 30-60 мин. Чем дольше они постоят, тем лучше пропитаются маринадом.
    5. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем крылышки, верх можно еще раз промазать медово-соевым соусом. Запекаем 40 мин. при 180 градусах, через 20 мин. переворачиваем, чтобы запечь курицу равномерно.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить крылышки барбекю с корочкой в духовке?

    🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴4 🖨

    Жареные крылышки любят абсолютно все, а вот крылышки барбекю получаются еще вкуснее. Их можно подать как отдельное блюдо или дополнить салатом и гарниром. Такое блюдо очень быстро исчезает с тарелок! Просто объедение!

    Время приготовления: 5 часов 30 мин.

    Время готовки: 20 мин.

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Куриные крылышки – 1 кг.
    • Томатная паста – 6 ст.л.
    • Соевый соус – 70 мл.
    • Лимонный сок – 1 ст.л.
    • Сахар-песок – 1 ч.л.
    • Чеснок – 3 зуб.
    • Базилик сушеный – 1 ч.л.
    • Смесь молотого перца – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Куриные крылышки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
    2. Чеснок чистим от шелухи и измельчаем с помощью пресса, также можно использовать терку с мелкими хлопьями или нож.
    3. Соединяем томатную пасту, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, сахарный песок, базилик и смесь из перцев. Хорошо размешиваем маринад, пробуем и добавляем соль или специи, если вам чего-нибудь не хватает.
    4. Кладем в готовый маринад куриные крылышки и ставим их в холодильник на 5 часов, а лучше всего оставить их на всю ночь, чтобы мясо лучше пропиталось.
    5. Разогреваем духовую печь до 200 градусов, противень обильно смазываем растительным маслом и выкладываем крылышки. Ставим из запекаться на 20-25 мин. Не забываем перевернуть на другую сторону, чтобы она тоже покрылась хрустящей корочкой.

    Приятного аппетита!

    Куриные крылышки как в KFC в домашних условиях

    🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴4 🖨

    Аппетитные куриные крылышки в панировке как в KFC понравятся и детям, и взрослым. Готовить их быстро, а маринад для крылышек можно делать разный, меня вкус самих крылышек. Просто пальчики оближешь!

    Время приготовления: 60 мин.

    Время готовки: 20 мин.

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Куриные крылышки – 12 шт.
    • Мука – 2,5 ст.
    • Крахмал картофельный – 125 гр.
    • Соевый соус – 5 ст.л.
    • Лук – 1 шт.
    • Вода – 1 л.
    • Паприка – 1 ч.л.
    • Смесь перцев молотая – 2 ст.л.
    • Черный молотый перец – 1 ч.л.
    • Прованские травы – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Растительное масло – 1 л.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные крылышки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем их на две части по суставу, также отрезаем кончики. Их можно заморозить и затем использовать для варки бульона.
    2. Луковицу чистим от шелухи и режем полукольцами.
    3. Смешиваем соевый соус, 3 ст.л. растительного масла, лук, прованские травы и смесь перцев.
    4. В приготовленный маринад отправляем куриные крылышки и оставляем их в холодильнике на 30 мин. пропитаться.
    5. Теперь смешиваем муку, крахмал, соль, паприку и черный молотый перец.
    6. Обваливаем каждый кусочек в муке со специями, кладем в дуршлаг и погружаем в воду. После этого снова обваливаем в муке. Так делаем с каждым крылышком.
    7. Растительное масло разогреваем, погружаем в него куриные ножки и держит 10-12 мин. Крылышки должны хорошо зарумяниться.

    Приятного аппетита!

    Аппетитные крылышки с хрустящей корочкой с картошкой, запеченные в духовке

    🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴4 🖨

    Крылышки с хрустящей корочкой и картофелем, запеченные в духовке —  потрясающе аппетитное блюдо, от которого будет в восторге вся семья. Очень вкусное, питательно, ароматное, это отличная идея для сытного обеда. Пальчики оближешь!

    Время приготовления: 60 мин.

    Время готовки: 20 мин.

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Крылья – 8 шт.
    • Картофель – 6 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зуб.
    • Майонез – 3 ст.л.
    • Уксус бальзамический – 3 ст.л.
    • Приправа для курицы – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Соль – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Куриные крылышки промываем и обсушиваем. Разделяем их на две части, разрезая по суставу.
    2. Чеснок пропускаем через пресс или мелко крошим ножом.
    3. В отдельной емкости соединяем майонез, чеснок, бальзамический уксус, приправу для курицы и соль.
    4. Теперь отправляем в готовый маринад куриные крылышки, размешиваем и даем настояться 40 мин.
    5. В это время почистим картофель, промоем и нарежем небольшими кусочками.
    6. Луковицу чистим от шелухи и режем квадратиками.
    7. Противень промазываем растительным маслом. На дно выкладываем лук, затем картофель. Солим его и приправляем черный молотым перцем по вкусу. Теперь выкладываем куриные ножки, верх можно еще раз промазать маринадом.
    8. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 50-60 мин.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт хрустящих крылышек в панировке в духовке

    🕜2 час. 10 мин. 🕜30 🍴4 🖨

    Потрясающе вкусные куриные крылышки в панировочных сухарях! Хрустящая, аппетитная корочка и мягкое, сочное мясо так и хочется добавки! Настоящее лакомство для праздничного стола или семейного обеда!

    Время приготовления: 60 мин.

    Время готовки: 20 мин.

    Порции: 4

    Ингредиенты:

    • Куриные крылья – 500 гр.
    • Сухари панировочные – 200 гр.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Перец черный молотый – 1 ч.л.
    • Прованские травы – 2 ч.л.
    • Соль – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Куриные крылышки промываем в холодной воде, затем обсушиваем с помощью бумажных полотенец и отрезаем у них край. Также чтобы крылышки быстрее запеклись, разрезаем их на половину по суставу.
    2. Смешиваем растительное маслом, соль, черный молотый перец.
    3. В готовый маринад кладем куриные крылышки, перемешиваем, чтобы мясо полностью было покрыло смесью и оставляем ан 30 мин. пропитаться.
    4. В отдельной емкости разбиваем яйца и слегка взбиваем их венчиком.
    5. Теперь достаем крылышки, обмакиваем в яичной смеси, обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Таким образом подготовим все кусочки.
    6. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем крылышки 30-35 мин. Не забываем перевернуть их, чтобы они равномерно запеклись.

    Приятного аппетита!

    Куриные крылышки в панировке

    Готовить блюда из куриных крылышек просто и легко и быстро. Главная проблема – решить, как приготовить куриные крылышки в этот раз? Почему бы не запечь их в панировке? Куриные крылышки в панировочных сухарях – вкуснейшее горячее блюдо или сытная закуска к пиву.

    Очень сочные и нежные внутри, снаружи они покрыты хрустящей золотистой корочкой. При этом жарить крылышки необязательно – всё можно сделать в духовке и значит масла придётся использовать по минимуму. А если вопрос калорий перед вами не стоит, то можно пойти по привычному пути и обжарить такие куриные крылышки в сухарях во фритюре. 

    Любите готовить куриные крылышки? Попробуйте также рецепт пряных, ярких и очень ароматных куриных крыльев в медово-горчичном маринаде.

    Продукты для рецепта крылышки в сухарях в духовке
    Крылышки куриные 1 кг
    Растительное масло 2 столовых ложки
    Приправа для курицы по вкусу
    Яйцо 1 крупное
    Вода 50 мл
    Соль 1 чайная ложка
    Перец чёрный молотый по вкусу
    Паприка (по желанию) 1 чайная ложка
    Мука сколько возьмут крылышки
    Панировочные сухари мелкие сколько возьмут крылышки

    Куриные крылышки в панировке в духовке

    Итак подробно, как приготовить куриные крылышки в панировке. Куриные крылышки промываем, обсушиваем. Разрезаем по суставам. Срезаем малосъедобные кончики. 

    Солим, перчим, посыпаем приправой для курицы. Кто любит поострее, может добавить красного перца, сушеного чеснока.

    Поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем. Крылышки оставляем помариноваться минут 15.

    Готовим яичный льезон. В подходящей посуде (чтобы затем было удобно опускать крылышки) яйцо взбалтываем вилкой до однородности, добавляем 50 мл воды, немного соли и хорошо размешиваем.

    Чтобы у нас получились куриные крылышки в хрустящей панировке, подготавливаем всё необходимое: сами промариновавшиеся крылышки, муку, льезон и панировочные сухари.

    Обваливаем крылышко в муке.

    Затем обмакиваем в льезон.

    Обваливаем в панировочных сухарях. Панировочные сухари должны быть мелкого помола. Перед тем, как обваливать крылышки, в сухари можно подмешать паприку или немного острого красного перца. В процессе готовки сухари пару раз просеиваем через крупное сито, чтобы удалять образующиеся при обваливании крупные комочки. 

    Так как мы сегодня готовим куриные крылышки в панировочных сухарях в духовке, то выкладываем крылышки на противень. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. Так как крылышки у нас готовятся не в жиру, есть опасность их пересушить, и панировка будет очень сухой. Чтобы этого не произошло, в духовку помещаем поддон с водой и не передерживаем крылышки. 

    Такие крылышки прекрасно приготовятся и в аэрогриле, для этого выбираем температуру 230 градусов. среднюю решетку и среднюю скорость вентилятора на первые 10-15 минут, потом доводим до готовности на высокой скорости. 

    Крылышки готовы.

    Вот такие золотые куриные крылышки в панировке получаются.

    Подаём аппетитные куриные крылышки в хрустящей панировке либо как самостоятельное блюдо, либо с овощным или картофельным гарниром. Приятного аппетита!

    Крылышки как в KFC | Вкусные рецепты

    Крылышки как в KFC рецепт.

    Кто из нас, гуляя по магазинам или улицам, не любит зайти в заведение быстрого питания и перекусить фаст фудом. И вряд ли найдется человек, который не пробовал крылышки в KFC. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт приготовления куриных крылышек как в KFC.

    Совсем чуть-чуть усилий, и вы можете устроить сеанс просмотра фильма с друзьями с ароматными хрустящими крылышками. В процессе приготовления мы подобрали специи так, что блюдо по вкусу максимально приближено к фаст фуду из сети KFC. Если вы будете следовать  нашему рецепту, то кляр равномерно распределится и по внешнему виду крылышки ничем не будут отличаться от покупных. Вы можете не ограничиваться нашим набором специй и использовать свои любимые приправы.  Жарить крылышки вы будете на свежем не прогорклом масле, что сделает ваше блюдо еще вкуснее.

    И пусть реклама KFC хвастается своими 10-ю секретными ингредиентами. А мы с вами будем экспериментировать и создавать новые оригинальные рецепты куриных крылышек, которые придутся по вкусу нашим близким и друзьям.

    Если вам понравился наш рецепт куриных крылышек как в KFC, то обязательно рекомендуем вам попробовать приготовить легенду американского фаст фуда, крылышки Баффало, или не менее интересные карамелизованные крылышки  по-тайски

    Ингредиенты:

    • Куриные крылья — 1 кг.;
    • Мука — 2 стакана;
    • Паприка — 2 столовые ложки;
    • Сушеный сельдерей — 1 чайная ложка;
    • Сушеный шалфей — 1 чайная ложка;
    • Чесночный порошок — 1 чайная ложка;
    • Молотый душистый перец — 1 чайная ложка;
    • Орегано — 1 чайная ложка;
    • Сушеный перец чили — 1 чайная ложка;
    • Черный молотый перец — 1 чайная ложка;
    • Сушеный измельченный базилик — 1 чайная ложка;
    • Майоран — 1 чайная ложка;
    • Соль — 2 столовые ложки;
    • Яйцо — 1 штука;
    • Молоко — 100 мл.;
    • Растительное масло — 0,7 литра.

    Как приготовить крылышки как в KFC:

    Шаг 1

    Куриные крылья моем и обсушиваем полотенцем. Обрезаем концы крыльев, откладываем в сторону. Их можно заморозить, а потом сварить бульон для приготовления других блюд. Оставшиеся крылья разделяем по суставу на плечо и предплечье.

    Шаг 2

    В миске вилкой взбиваем яйцо с молоком.

    Шаг 3

    В глубокую миску просеиваем муку, добавляем травы и соль и перемешиваем для равномерного распределения специй.

    Шаг 4

    В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.

    Шаг 5

    Обваливаем крылья в муке, затем опускаем в смесь яйца с молоком, потом опять обваливаем в муке. Если вы хотите получить более толстый слой кляра, то опустите крылья в яичную смесь еще раз и повторно обваляйте в муке.

    Шаг 6

    Жарим крылья в раскаленном масле до золотистой корочки.

    Шаг 7

    Выкладываем крылья на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир и через 5 минут можно угощать друзей.

    (Просмотрено 216 раз, 1 визитов сегодня)

    Как приготовить куриные крылышки – 12 вкусных рецептов

    Готовить куриные крылышки – сплошное удовольствие, рецептов столько, что глаза разбегаются. Жарь на сковороде, запекай в духовке, томи в мультиварке, как ни сделаешь – всё невероятно вкусно. Если вы не знаете, как это сделать, то попали точно по адресу, обеспечу разнообразными рецептами.

    Секрет популярности крылышек в том, что готовятся они очень быстро. Испортить их практически невозможно, даже при определенных усилиях, настолько удачны все представленные рецепты. Разве что пригореть могут, если не уделять им должного внимания. Жарьте закуску из крылышек с хрустящей корочкой, как в кфс, запекайте праздничное блюдо с картошкой, в сметане, майонезе, с соевым соусом или медом. И пусть вам всегда будет вкусно!

    Куриные крылышки как в КФС с хрустящей корочкой

    Крылья как в kfs нынче очень популярны, и пользуются огромным спросом в кафе и ресторанах. Если знать правильный рецепт, блюдо спокойно можно приготовить в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    • Крылышки – 1 кг.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Яйца – 1-2 шт.
    • Молоко – большая ложка.
    • Кориандр, черный перец – по ½ маленькой ложке.
    • Паприка – маленькая ложка.
    • Панировочные сухари – по необходимости.
    • Мука – сколько понадобится.
    • Подсолнечное масло – литр.

    Пошаговый рецепт:

    Промойте крылышки, просушите бумажным полотенцем. Разрежьте на три части по суставу. Кончики можно использовать, или оставить на варку супа.

    Засыпьте сложенные в миску части перцем, кориандром, паприкой, посолите.

    Потрите на мелкой терке дольки чеснока. Хорошо перемешайте содержимое миски, распределив приправы по мясу. Накройте пищевой пленкой, оставьте курочку мариноваться примерно на час.

    По истечении заданного времени приступим непосредственно к обжариванию. Но сначала подготовьте тройную панировку. В одну миску разбейте яйцо, влейте молоко, разболтайте вилочкой. В другую насыпьте муку, в третью добавьте панировочные сухари.

    Обмакните заготовку в муку, затем перенесите курочку в яичную смесь. После обваляйте крылышко в сухарях.

    Налейте во фритюрницу масло. Если такого приспособления нет, используйте глубокую сковороду с толстыми стенками. Масло наливайте много, щедрою рукою. Обязательно хорошенько прогрейте его, почти до закипания. Выложите полуфабрикаты в масло.

    Жарьте, не отходя от плиты, постоянно поворачивая крылышки, пока они не покроются восхитительной румяной корочкой.

    После выложите на салфетку, дождитесь, когда впитается масло. Приятного аппетита!

    Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке

    Крылышки Буффало – классический рецепт, пришедший к нам из Америки. Там их готовят повсюду: на пикниках, в ресторанах, спортивных барах, кафе – блюдо давно стало культовым по всей стране.

    Ингредиенты:

    • Крылышки – 1,5 кг.
    • Мед – 3 столовые ложки.
    • Чеснок – 3 дольки.
    • Острый соус Чили – 4 столовые ложки (допустимо заменить 2 большими ложками соуса Табаско).
    • Вустерский соус – большая ложка.
    • Оливковое масло – 2 столовые ложки.
    • Яблочный уксус – 3 большие ложки.
    • Соль – 2 ложки.
    • Паприка – большая ложка.
    • Кориандр – щепотка.

    Готовим:

    1. Покрошите чесночные дольки, залейте яблочным уксусом, оливковым маслом. Добавьте вустерский соус, соус чили, мед. Засыпьте  паприку, корианд, перец. Хорошенько перемешайте маринад.
    2. Поделите крылья по суставу на две половинки, залейте маринадом. Размешайте, спрячьте в холодильник на 2 часа (чем дольше стоят, тем вкуснее).
    3. Слейте из миски с заготовками маринад. Но не выливайте, он еще понадобится. Заготовки курицы выложите на противень, постелив пергамент. Выкладывайте в один слой, рядами, впритык.
    4. Запекайте при 160 о С примерно 20 минут. затем переверните курочку, обрызгайте оливковым маслом, пролейте оставшимся маринадом.
    5. Увеличьте температурный режим до 180-200 о С. продолжайте готовить еще 20-30 минут. поглядывайте на блюдо, при необходимости переворачивайте крылышки, чтобы они равномерно покрылись глазурью со всех сторон.
    6. Подавайте курицу с любыми соусами, нарезанными соломкой овощами.

    Крылья Буффало можно готовить на мангале или гриле.  Разложите их, жарьте 15-20 минут, часто переворачивая.

    Как вкусно пожарить крылышки на сковороде

    Куриные крылышки с картошкой

    Я уже давала простенький рецепт приготовления крылышек с картофелем, вы можете познакомиться с ним, если прогуляетесь на другую страничку. Сегодня другой вариант, с перцем. В итоге на вашем столе появятся острое и очень вкусное куриное блюдо.

    Берем:

    • Картошка – 5 клубней.
    • Крылья – 10-12 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Растительное масло – 2 большие ложки.
    • Кайенский перец, чайная ложка.
    • Орегано, паприка – по 2 чайные ложки.
    • Вода – чайная ложка.

    Приготовление:

    1. Заранее замаринуйте курицу в смеси воды, раздавленного чеснока, орегано, паприки, перца. Посолите, перемешайте, распределив приправы по мясу.
    2. Нарежьте крылья на половинки. Почистите картофель, поделите на 2-4 части. Картофельную нарезку полейте маслом, подсолите, размешайте. Поместите на противень, разложив в несколько рядов. Запекайте при 200 о С в течение 15-20 минут.
    3. Когда картофель чуток запечется, выложите к нему крылышки. Верните противень в печь, продолжайте готовить блюдо еще 35-40 минут. О готовности вам подскажет румяный вид кушанья.

    Видео: как приготовить крылышки в мультиварке

    Такие крылышки съедаются за раз, поскольку выходят хрустящими, сочными, потрясающе вкусными.

    Как быстро приготовить крылышки с медом

    Рецептов медовых крылышек видимо-невидимо. Нынче это очень популярное блюдо. Предлагаю необычный вариант с апельсинами. На праздничном столе такое угощение станет «гвоздем» и приятно удивит гостей.

    Понадобится:

    • Крылья – 1 кг.
    • Апельсины – 4 плода.
    • Горчица – чайная ложка.
    • Мед – большая ложка.
    • Куркума – чайная ложечка.
    • Соль – 1,5 чайной ложки.
    • Приправа для курицы.
    • Подсолнечное масло – большая ложка.

    Приготовление:

    1. Поделите крылышки на 2 фракции, кончики спрячьте в холодильник, они не будут использоваться. Сложите заготовки в миску.
    2. Выдавите из 2 апельсинов сок, добавьте мед, влейте масло. Засыпьте куриные приправы, посолите.
    3. Залейте маринадом крылышки, перемешайте руками. Оставьте настаиваться примерно на час.
    4. Оставшиеся апельсины нарежьте дольками.
    5. Подстелите на противень фольгу, выложите куриные заготовки. Меж ними распределите дольки апельсинов.
    6. Поставьте в духовку на средний уровень. Запекайте 25-35 минут при 180 о С. Время приготовления зависит от величины крыльев.

    Домашние куриные крылышки в соевом соусе

    Это очередной вариант приготовления блюда в соевом соусе, который отменно дружит с медом. У меня на сайте имеется целая подборка подобных рецептов – заходите.

    Потребуется:

    • Крылья – 500 гр.
    • Соевый соус – 140 мл.
    • Мед – 60 гр.
    • Лимон – ½ плода.
    • Тертый корень имбиря – 20 гр.
    • Карри – 10 гр.
    • Соль – по вкусу.
    • Масло – 30 мл.

    Готовим:

    1. Из перечисленных в рецепте компонентов соорудите маринад, размешайте. Залейте подготовленные к работе части крылышек.
    2. Оставьте настаиваться ровно на час.
    3. Налейте на сковороду масло, раскалите его. Выложите полуфабрикаты курицы.
    4. Обжаривайте на сильном огне с обеих сторон до появления золотистой корочки.
    5. Затем сбавьте мощность огня, влейте остатки маринада. Прикройте сковороду крышкой, тушите при тихом кипении примерно четверть часа.

    Как вкусно приготовить крылышки на мангале

    Это практически шашлык, поскольку замариновав крылышки, вы сможете их зажарить как вам угодно: на сковороде, решетке мангала, в гриле.

    Берем:

    • Крылышки – 15 шт.
    • Помидор.
    • Луковица.
    • Болгарский перец (красный).
    • Укроп, петрушка – небольшой пучок.
    • Майонез – 3 столовые ложки.
    • Соевый соус – вместо соли, поэтому по вкусу.
    • Кориандр, корица – по большой щепотке.
    • Масло для жарки.

    Как пожарить:

    1. Сложите поделенные на части крылья в удобную миску. Порежьте маленькими кубиками помидор, луковку, мякоть сладкого перца, рубленую зелень.
    2. Засыпьте кориандр с корицей, переложите майонез, плесните чуть-чуть соевого соуса. Добросовестно размешайте. Попробуйте на вкус, при необходимости подлейте еще соуса.
    3. Спрячьте посудину под пищевую пленку, поставьте мариноваться на 2 часа, а лучше еще больше.
    4. Жарьте на решетке, периодически переворачивая, чтобы заготовки не сгорели, а прожарились со всех сторон.

    Острые крылышки – быстрый рецепт в томатном соусе

    Прекрасный гарнир к рису и картофелю, отменная закуска к пиву, для пикника.

    Необходимо:

    • Куриные крылья – 1 кг.
    • Кориандр, острый перец чили – по ½ чайной ложки.
    • Чеснок – 2-3 зубка.
    • Томатная паста – 1,5-2 большие ложки.
    • Перец, соль, масло.
    • Острый кетчуп для смазывания готового блюда.

    Приготовление:

    1. Ополосните крылышки, просушите, разрежьте на части. Добавьте в миску с мясом раздавленный прессом чеснок, перец, соль. Старательно перемешайте.
    2. Положите в миску томатную пасту, вновь перемешайте. Подержите на полке холодильника 30-40 минут.
    3. Разложите крылышки на противне, застеленный фольгой. Готовьте при 220 о С в течение 45 минут.
    4. Достаньте противень, промажьте куриное мясо кетчупом. Верните противень назад, в печь. Наберитесь терпения еще на 15 минут.

    Крылышки в кляре

    Блюдо из серии KFC, с поджаристой корочкой, но не слишком вредное для здоровья, поскольку куриный жир стекает в поддон.

    Необходимо:

    • Крылья – 10 шт.
    • Кукурузные хлопья.
    • Яйца – парочка.
    • Мука.
    • Паприка, чеснок (или чесночная соль), подсолнечное масло.

    Приготовление:

    1. Залейте крылья водой, подсолите, дайте закипеть, снимите пену, включите конфорку.
    2. Не доставайте кусочки сразу, дайте остыть не спеша, в бульоне.
    3. Разболтайте в мисочке яйца. Добавьте паприку, чеснок, перемешайте.
    4. Насыпьте на разные тарелки муку и кукурузные хлопья (хлопья раздробите, если крупные).
    5. Обмакните кусочки сначала в муку, затем в яйца, после в хлопья.
    6. Подержите полуфабрикаты на столе минут 10, переверните и еще дайте полежать.
    7. Налейте в кастрюльку масло (щедро, в большом количестве), хорошенько раскалите.
    8. Опустите в него заготовки, жарьте в течение 30-60 секунд, не более.

    Куриные крылышки в пиве

    Классная закуска с оригинальным вкусом. не знаю, как действует на куриное мясо пиво, но блюдо получится потрясающим. Запоминайте рецепт, он пригоден для приготовления всех частей птицы.

    Берем:

    • Крылья – 1 кг.
    • Светлое пиво – 1,5 литра.
    • Чеснок – 6 долек.
    • Порошок карри – 10 гр.
    • Соль – 10 гр.

    Готовим:

    1. Смешайте указанные в составе рецепта ингредиенты для маринада.
    2. Забросьте в него порезанные кусочками крылья, старательно натрите мясо пастой. Маринуйте в прохладе около часа.
    3. Переложите в форму, залейте пивом. Отправьте в печь, разогретую до 220 о С. Время приготовления – 40 минут. Готовое блюдо переложите в глубокую посудину, полейте соусом, оставшимся от запекания, и несите на стол.

    Видео: жареные крылья Бон-бон

    Приготовление блюда займет определенное количество времени. Но советую похлопотать, не жалея рук. Крылышки готовятся с начинкой, на косточке. Если научиться правильно делать блюдо, оно станет фирменным на вашем столе. Потрясающе вкусно и необычно!

    KFC Запеченные жареные куриные ножки в духовке

    Автор: Nagi

    Эти жареные куриные филе в духовке KFC – мой рецепт подражания KFC !! Сделано в духовке, на вкус как KFC, приятное и хрустящее, но содержит лишь часть калорий! Эти запеченные жареные куриные тендеры – настоящая радость публики!

    Признание: я люблю KFC. У меня это бывает три раза в год.Я не хочу этого регулярно (к счастью), но я бы сказал, что каждые несколько месяцев у меня есть желание тратить деньги. И моя задница меня за это ненавидит.

    Я проезжаю мимо, потому что мне слишком стыдно, чтобы меня заметили в KFC. И хотя я наслаждаюсь каждым кусочком, пока ем, я всегда жалею об этом впоследствии. Всегда. Он тяжелый и очень жирный, и я плохо себя чувствую.

    И тем не менее, каждые несколько месяцев есть повторение.

    Я размышлял о нелепости страстного желания чего-то, от чего мне потом не так жарко.Потом я понял – ну это как чемпионы. Так весело, так приятно, пока его едят. Но на следующее утро? Фу. Не так уж и весело! (Если вы не пьете настоящее французское шампанское, тогда у вас не будет головной боли! Вы знали об этом? Это правда !!)

    С начала этого года я был на миссии, чтобы сделать «лучшую» выпечку из печи KFC. У меня было около 10 раз, используя рецепты, которые я нашел в Интернете, и пробуя свои собственные варианты.

    Вот то, что я пришел смириться.Вы никогда, никогда не сможете приготовить в духовке «жареную курицу», которая по вкусу была бы такой же вкусной, как курица, обжаренная во фритюре. Вы можете приготовить по-настоящему хрустящие запеченные в духовке крылышек , но это хорошо работает только с крылышками, используя уникальную технику, открытую America’s Test Kitchen. (Вы пробовали мои действительно хрустящие запеченные крылышки буйвола и действительно хрустящие запеченные крылышки с медово-чесночным соусом?)

    Но чтобы приготовить курицу с должной толстой, ломкой корочкой, которую вы получаете с KFC и Southern Fried Chicken, вам нужно… ну, обжарить ее.В масле. Очень много. Масла должно быть достаточно, чтобы курица плавала в нем, а не просто тонким слоем на сковороде.

    Итак, я признал поражение.

    НО! К каждому облаку есть серебряная подкладка! Тот факт, что точную копию KFC невозможно изготовить в духовке, не означает, что вы не можете сделать что-то похожее на !

    И это то, что у меня есть для вас сегодня. Эта курица действительно на вкус как KFC! Это смесь двух гениальных рецептов, которые я открыл 2 очень талантливых блоггера.

    1. «11 секретных трав и специй» по домашнему рецепту KFC от Джо из Every Nook and Cranny. Я перепробовала целую кучу смесей специй, и, думаю, ее самая близкая!

    2. Смесь для покрытий от Carlsbad Cravings «Лучшая запеченная« жареная »курица». Я думаю, что Джен сумела покрыть смесь мукой, панко и кукурузной мукой (полента / желтая кукуруза). Это самый хрустящий продукт, который я пробовал!

    Итак, я сделал смесь этих двух рецептов с некоторыми собственными изменениями. Ты знаешь меня. У меня есть «свой способ» делать вещи.:-)

    Надеюсь, вам понравится! Я серьезно одержим этим и был ОЧЕНЬ счастлив делать это снова и снова, чтобы понять это «правильно», прежде чем поделиться им с вами! – Наги х

    PS Я подавал их с моим соусом для окунания «Медово-горчичный». Рецепт тоже ниже!

    PPS Еще раз посмотрите, какие они хрустящие? ДА!

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    KFC Запеченные в духовке “Жареные” куриные ножки

    Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

    Подготовка: 15 мин.

    Готовка: 25 минут

    Всего: 40 минут

    Ужин

    Порций4

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Хрустящий и идеально выдержанный, он действительно на вкус как KFC! Это смесь моего собственного рецепта, «11 секретных трав и специй» из домашнего рецепта KFC от Every Nook & Cranny и рецепта покрытия из этой лучшей запеченной «жареной» курицы от Carlsbad Cravings.. Маринование делает курицу очень сочной, но если у вас нет времени мариноваться, ее все равно стоит приготовить! (См. Примечание 3) PS Я знаю, что это похоже на много соли, но это не слишком соленый, это уровень соли KFC. При желании уменьшите количество соли и / или соли сельдерея.

    Инструкции

    • Смешайте смесь специй в миске.

    • Положите 1 столовую ложку смеси специй в пакет с застежкой-молнией с курицей и пахтой. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, желательно на 3, но в идеале на ночь.

    Для приготовления
    • Разогрейте духовку до 400F / 200C.

    • Выложите сливочное масло на большой противень с бортиком. Поставить в духовку на несколько минут, пока масло не растает. Снимите поддон и наклоните его, чтобы распределить масло и сливочное масло по всей поверхности.

    • Смешайте оставшуюся смесь специй, муку, панко и кукурузную муку в миске и перемешайте. Поместите половину в большой пакет с застежкой-молнией.

    • Слейте из курицы излишки маринада с помощью дуршлага.

    • Переложите половину курицы в пакет с застежкой-молнией, запечатайте на воздухе, чтобы она надулась, как воздушный шар, затем встряхните, чтобы покрыть курицу приправой. Протолкните пакет так, чтобы покрытие плотно прилипло к курице. Выложите курицу на противень.

    • Поместите оставшееся покрытие в пакет с застежкой-молнией и повторите то же самое с оставшейся курицей.

    • Смажьте верх маслом и поставьте в духовку. Выпекать 12 минут, затем перевернуть, распылить и выпекать еще 8-10 минут или до золотистого цвета.Не запекайте больше 25 минут, иначе курица засохнет!

    • Подавать с вашим любимым соусом для макания. Я использовала медово-горчичный соус (Примечание 7).

    Примечания к рецепту: 1. Соль сельдерея распространена в Америке, но не так хорошо известна в Австралии. Но вы можете найти его в разделе трав Coles and Woolworths! Его также легко приготовить самостоятельно – просто запекайте листья сельдерея, пока они не высохнут (не подгорели), покрошите и смешайте в банке равное количество пыли с листьев сельдерея и соли.Если вы не можете найти соль сельдерея, просто замените ее 3/4 столовыми ложками обычной соли. 2. Можно заменить куриной грудкой, нарезанной на кусочки куриной вырезки. Он также подойдет для небольшого филе бедра без костей – около 100 г каждое – или любого другого куска курицы, который будет готовиться за 20-25 минут. 3. Если у вас нет времени мариноваться, используйте 1–2 яйца (ровно столько, чтобы покрыть всю курицу). Добавьте 1 столовую ложку смеси специй, обваляйте курицу в яичной смеси, затем слейте воду и следуйте инструкциям в рецепте.4. Кукурузная мука – это мелкие мелкие зерна желтого цвета, также известные как желтая кукуруза. Ее также продают в супермаркетах под названием «полента», хотя это технически неправильно, потому что на самом деле полента – это блюдо, для приготовления которого используется кукурузная мука! Кукурузная мука добавляет покрытию дополнительный хруст, но если вы не можете его найти, то можете пропустить его, оно все еще довольно хрустящее. 5. Я считаю, что использование небольшого количества масла (вместо всего масла) предотвращает потемнение и подгорание масла, что иногда может произойти в зависимости от мощности вашей духовки.6. У этого нет морщинистого, толстого, скалистого налета, как у жареного во фритюре KFC и жареного цыпленка по-южному. Для этого вам нужно жарить во фритюре или запекать в большом количестве масла! Но корка этого довольно близка! Он хрустящий и действительно на вкус такой же, как у KFC! 7. Медово-горчичный соус для окунания – взбейте равное количество дижонской горчицы, майонеза и меда, а также соль и перец по вкусу.

    Информация о питании:

    Порция: 229 г Калорий: 465 ккал (23%) Углеводы: 25,4 г (8%) Белки: 53.4 г (107%) Жиры: 16,5 г (25%) Насыщенные жиры: 4,2 г (26%) Полиненасыщенные жиры: 12,3 г Холестерин: 145 мг (48%) Натрий: 563 мг (24%) Клетчатка: 2,7 г (11%) Сахар: 2,7 г (3%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Жареный цыпленок в духовке – KFC Copycat Original Fried Chicken

    Эта запеченная жареная курица имеет все хрустящие, сочные ароматы классического рецепта жареной курицы, но запеченная вместо жареной.Есть секрет получения супер хрустящей корочки из духовки, которым я поделюсь с вами – так что продолжайте читать!

    Когда ведро Kentucky Fried Chicken стало таким дорогим?

    Однажды ночью моя дочь попросила KFC, и мы, ничего не вытащив на ужин, согласились. Когда мой муж вернулся домой с семейным обедом примерно за 36 долларов, я чуть не упала со стула. В этот момент мы решили, что пойдем на кухню и попробуем создать наш собственный рецепт жареной курицы, а наш будет запеченным, а не жареным.Созданный нами жареный цыпленок просто восхитителен!

    Жареный цыпленок в духовке – нежный, сочный и вкусный! Я предпочитаю запекать, а не жарить, поэтому этот рецепт – хорошая новость для тех, кто думает так же. Кому вообще нужна вся эта дополнительная работа, смазка и уборка? Не я!

    По этому рецепту вы можете накормить семью из 4 жареных цыплят примерно за 8 долларов – даже меньше, если вы будете придерживаться только бедер и голеней.

    Как сделать хрустящую курицу, обжаренную в духовке

    Поскольку мы готовим курицу в духовке, мы используем секретный ингредиент, чтобы сделать курицу более хрустящей.Мы делаем это, добавляя в драгу разрыхлитель (не пищевую соду). Этому трюку я недавно научился из журнала Cook’s Country Magazine, и он потрясающий. Это действительно хрустящая корочка в этих хрустящих запеченных крылышках.

    Как приготовить жареный цыпленок в духовке

    По некоторым рецептам курицу нужно «поджарить» на сливочном масле и положить на дно формы для запекания. Однако из-за этого нижняя часть курицы становится мокрой.

    Лучший способ, который я нашел, – это использовать решетку для жарения, вложенную в противень с бортиком [платная ссылка].Это позволит стеканию лишнего жира и позволит теплу в духовке циркулировать вокруг каждого куска курицы, создавая хрустящую корочку.

    Готовьте курицу, пока она не станет темно-золотистой, а термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть мяса, покажет 165 градусов по Фаренгейту, и сок станет прозрачным.

    Что подавать с жареной курицей в духовке?

    Ищете другие рецепты курицы? Проверьте это:
    Хотите попробовать этот рецепт?

    Прикрепите его к доске ЕДА И НАПИТКИ ИЛИ РЕЦЕПТОВ И СОХРАНИТЕ его на потом!
    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Я всегда добавляю вкусный новый контент!
    © Kitchen Dreaming от KitchenDreaming.com

    Жареный цыпленок в духовке

    Ронда Игл | Кухня мечтая

    Oven Fried Chicken имеет все хрустящие, сочные ароматы классического рецепта жареной курицы, но без добавления жира от жарки. Этот жареный цыпленок нежный, сочный, ароматный и всегда любимец всей семьей!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 55 минут

    Ужин

    Кухня Американская

    Порции 4 порции

    Калорий 138 ккал

    • Противень с бортиком

    • Решетка для запекания

    • 4 фунта Куриные кусочки (нарезанная фритюрница) [см. Примечание 1]
    • обезжиренный кулинарный спрей, такой как Pam [см. Примечание 4]
    Wet Dredge:
    • 2 яйца
    • 1/2 стакана пахты помогает драга для курицы
    Сухая драга Покрытие:
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан хлебных крошек Обычная или с итальянскими приправами
    • 1-1 / 2 ч.л. разрыхлителя [см. примечание 2]
    • 2 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1/2 чайной ложки белого перца
    • 1/2 чайной ложки паприки обычного или острого
    • 1 чайная ложка приправы для птицы [См. примечание 3]
    • 1/2 чайной ложки соли сельдерея
    • 1 / 2 чайные ложки лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    1. Я использую целиком нарезанную курицу-фритюрницу.Получается 8 кусков курицы. Вы можете купить один предварительно нарезанный кусок у мясника или разделить целую курицу на 8 частей.
    2. Обязательно используйте разрыхлитель, а не пищевую соду. Это дает действительно хрустящую корочку на запеченной курице. Эту уловку я узнал некоторое время назад из журнала Cook’s Country Magazine. Он отлично подходит для многих рецептов запеченной курицы.
    3. Приправа для птицы универсальна. Это сочетание приправ содержит майоран, шалфей, имбирь и розмарин – те же ингредиенты, что и 11 трав и специй Colonel.
    4. Я использую обезжиренный кулинарный спрей вместо масла, чтобы поджарить курицу. Все, что вам нужно, это легкое покрытие. Я обнаружил, что использование сливочного масла на дне сковороды приводит к тому, что одна сторона курицы остается мокрой. По этой же причине мы используем решетку для выпечки, встроенную в наш противень с бортиками. Курица приподнята со сковороды и нагревается со всех сторон, пока готовится.

    Порция: 1 шт. Калории: 138 ккал Углеводы: 7,2 г Белки: 19,3 г Жиры: 3,1 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 85 мг Натрий: 200 мг Волокна: 0 г Сахар: 0.9g

    Copycat KFC Жареный цыпленок в духовке

    Этот рецепт , имитирующий жареный цыпленок в духовке KFC , имеет отличный вкус благодаря супер-смеси специй, но в нем были сокращены как калории, так и жир, приготовив его в духовке вместо жарки во фритюре.

    Я люблю все виды рецептов подражателей. Забавно возиться на кухне, пытаясь придумывать рецепты, которые дают мне вкус моего любимого ресторана или блюда на вынос.

    Сегодня я пытаюсь ощутить вкус KFC без жира и калорий.Мне нравится, как получился рецепт.

    Что такое жареный цыпленок?

    Жареный цыпленок в духовке покрыт специями, зеленью и другими начинками, чтобы придать куриный вкус. Но вместо жарки во фритюре, как обычно жарят курицу, ее запекают в духовке с небольшим количеством масла для получения хрустящей корочки.

    Для меня это способ наполнить курицу специями и придать ей прекрасную консистенцию, добавив немного масла и сконцентрировавшись на том, что находится снаружи курицы.

    Этот цыпленок можно было бы просто запечь в духовке без масла, и получился бы , хорошо, , но это будет не совсем то же самое. И я не хочу соглашаться на все хорошо.

    Масло придает покрытию хрустящую текстуру и великолепный вкус в сочетании со специями. Итак, мой термин – жареный в духовке .

    Небольшое количество масла, которое я использую, НАМНОГО меньше, чем у обычной жареной курицы, но оно позволяет кусочкам курицы получить хрустящую корочку, даже если она не обжарена во фритюре.Лучшее из обоих миров… много вкуса и меньше калорий!

    Существуют всевозможные рецепты запеченной курицы, но я хотел что-то, что заставит меня думать, что я ем жареную курицу, а также то, что не заставит мои бедра жаловаться на меня в ближайшие несколько недель. Так родился рецепт подражателя.

    Смесь специй – это то, что придает моей курице супер вкус, и, в отличие от KFC, я не скуплюсь на то, чтобы поделиться с вами смесью специй.

    В конце концов, как только вы увидите, насколько хорошо это получается для меня, вы захотите делать это на своей кухне, не так ли? Я видел эту смесь специй с добавлением глутамата натрия, но я пропустил ее в своем рецепте.

    Я не люблю глутамат натрия, так как многие люди плохо его переносят. Смесь специй прекрасно обходится без нее, большое вам спасибо.

    Мой помощник в этом ужине – чудесный силиконовый коврик для запекания. Коврик очень помогает упростить уборку, особенно для такого рецепта, который может быть грязным на обычной противне.

    После того, как курица готова, все, что нужно, это вымыть ее в теплой мыльной воде, а затем ее можно будет использовать в другом проекте.У меня целая коллекция этих ковриков. Каждому назначен определенный кулинарный проект.

    Некоторые из них я использую только для создания файлов cookie. Другие предназначены для такой выпечки в духовке, а один даже используется ТОЛЬКО для раскатки теста для хлеба. Поверьте мне. Таких циновок не может быть слишком много.

    Обязательно ознакомьтесь с моим постом о способах использования силиконовых ковриков для выпечки.

    Сделать станцию ​​окунания

    Рецепт легко приготовить. Вы начинаете с установки станции окунания. Я использую четыре контейнера.Одна держит обезжиренное молоко, а рядом – мука и 1/2 смеси специй.

    В третьей чаше находится мыть для яиц, а рядом – контейнер с панировочными сухарями «Панко» и остальной смесью специй. Установка погружной станции упрощает и упрощает весь процесс.

    Я оставляю кусочки курицы немного постоять на решетке после нанесения покрытия, чтобы смывка молока и яиц помогала покрытию действительно прилипать к курице. Это сделает их хрустящими, а также следит за тем, чтобы покрытие не осыпалось в духовке.

    Растопите сливочное масло в микроволновой печи и положите его на коврик, застилающий форму для выпечки. Положите курицу на циновку, стараясь оставить вокруг нее место, чтобы все участки подрумянились.

    Переверните курицу на полпути, чтобы получить наилучшие результаты и получить самую хрустящую курицу. Если они так хорошо выглядят перед приготовлением, представьте, как они будут выглядеть!

    Вуаля! Просто достал их из духовки и НЕ МОГУ ЖДАТЬ, чтобы попробовать кусок. Я люблю делать этот рецепт на силиконовом коврике.Ни один из кусочков курицы не прилипал к нему, когда я переворачивал их или когда это было сделано.

    Цыпленок был просто идеальным, когда он был доставлен из духовки.

    Вам понравится этот хрустящий «жареный» цыпленок с невероятно вкусной корочкой. Вы не будете жаловаться, что это не было жареным во фритюре.

    Аромат НАСТОЯЩИЙ ХОРОШИЙ. Сливочного масла достаточно, чтобы придать покрытию богатый вкус, но не достаточно, чтобы добавить в блюдо много калорий или жира.

    А вкус у этой курицы нереальный.Как в WHOA … Мне нужно еще парочку нереальных.

    Снаружи было хрустящим и идеальным, но внутри было сочным и ароматным. Это отличный подвиг с куриными грудками без кожи, которые часто сушат в духовке.

    Вашим детям понравятся эти куриные наггетсы, и вам будет приятно знать, что вы сделали для них что-то более полезное для здоровья.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 3 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные полосками
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 1 стакан обезжиренного молока
    • 3 яичных белка, взбитых с 1/4 стакана воды
    • 1 стакан муки
    • 1 чашка панировочных сухарей Панко
    • 2 ч.л. соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 2 ч.л. сладкой паприки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка луковой соли
    • 1 чайная ложка молотого орегано
    • 1 чайная ложка чили порошка
    • 1/2 чайной ложки молотого шалфея
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного майорана

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425º F.
    2. Разложите силиконовый коврик для выпечки на противне.
    3. Смешайте все ингредиенты для специй в небольшой миске. Хорошо взбейте специи, чтобы смешать.
    4. Установите станцию ​​для окунания с двумя тарелками и двумя чашами. Налейте обезжиренное молоко в одну миску, а яйцо – в другую. Выложите панировочные сухари с половиной специй, мукой и оставшимися специями на две тарелки. Обмакните кусочки курицы в мытье для яиц, а затем сначала в смесь муки и специй, а затем в обезжиренное молоко и в последнюю очередь в смесь панко и специй.Отложите их на решетке, чтобы немного остыть.
    5. Положите масло в стеклянную миску и поставьте в микроволновую печь, пока оно не растает. Около 30 секунд. Следите, чтобы он не пригорел. Намажьте маслом силиконовый коврик.
    6. Поместите покрытые оболочкой кусочки курицы на силиконовый коврик, оставляя вокруг них свободное пространство. Выпекайте 10 минут, затем переверните кусочки и запекайте еще 10-12 минут, пока курица не подрумянится. (проверьте, чтобы убедиться. Время приготовления зависит от толщины кусочков курицы.При необходимости готовьте еще несколько минут.
    7. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний жир. Подавать немедленно.

    Поделиться в социальных сетях

    Рецепт лучших жареных в духовке крылышек буйвола

    Почему это работает

    • Сушка крылышек на воздухе в течение ночи помогает им быстрее получить хрустящую корочку при запекании, что в конечном итоге позволяет получить более сочное мясо.
    • Разрыхлитель увеличивает поверхность куриных крылышек, усиливая их хруст.

    Любой, кто думает, что запеченное крылышко буйвола полезнее, чем настоящая жареная во фритюре, настолько же заблуждается, как Луиджи, думающий, что у него есть шанс с принцессой, пока Марио все еще рядом.

    Крылышко буйвола – это кусок куриного жира с кожурой и костями, обжаренный во фритюре и залитый маслом, а затем обмакнутый в майонез, сыр с плесенью и сметану. Это жир на жир на жир на жир на жир на жир на жир. Действительно ли исключение одного из этих жиров из уравнения имеет значение? Вряд ли.Хотите развеять свою необоснованную вину? Увеличьте количество отрицательных калорий, съев лишнюю пару стеблей сельдерея, и переждите день.

    Тем не менее, есть большой процент домашних поваров, которые не решаются разогреть несколько литров масла на своей кухне. (Я готов поспорить со своим ничтожным доходом, что диаграмма Венна людей, которые боятся жарки, и людей, владеющих хорошо выдержанными чугунными станками, выглядит как два непересекающихся круга.) Это группа людей, которым пришлось довольствоваться с одной из двух категорий куриных крылышек, обжаренных в духовке:

    • Покрытый мукой вид, который остается хрустящим и впитывает соус, но по текстуре больше похож на KFC, чем на оригинал с тонкой кожицей.
    • Голый, сочный и нежный, но без пузырей, хрустящей корочки, которая трескается под зубами и так хорошо сохраняет соус.

    Ни один из методов сам по себе не является плохим. В самом деле, если участник Serious Eats Блейк Ройер и научил нас чему-либо с помощью своего теста на вкус жареных или запеченных крылышек, так это тому, что, в зависимости от того, как вы любите свои крылышки, эти виды на самом деле могут быть на лучше, чем на , чем их жареные во фритюре аналоги.

    Но возможно ли приготовить в духовке крылышки буйвола, которые не будут «отличаться, но так же хороши», но фактически неотличимы от жареных во фритюре версий? (Подсказка: если бы это было не так, я бы не писал это прямо сейчас.)

    Я хорошо осведомлен о том, что по определению все, кроме жареных во фритюре крылышек, добавленных в смесь острого соуса и масла, никогда не может называться «крылышками буйвола». Так что, если вы относитесь к тому типу людей, которым необходимо указать на подобные правила аутентичности, вы можете прекратить читать прямо сейчас и найти что-нибудь более интересное.

    Я слышал, что люди без бобов в чили и без творога в лазанье устраивают вечеринку по сжиганию рецептов неверных.Может, у тебя получится разбиться.

    Остальным читайте дальше.

    Характеристики лучших крылышек во фритюре

    Мой первый шаг: установил стандарт, обжарив во фритюре и проанализировав партию крыльев.

    Жареные крылышки: хрустящие, покрытые пузырями, идеально подходят для соуса.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт

    Как видите, основными характеристиками являются хорошо обработанная, вздутая, пузырящаяся, потрескавшаяся кожа и влажное жирное мясо под ней. Без этой ультра-хрустящей кожуры крылышки быстро пропитались бы соусом и стали бы мокрыми.В то же время покрытая волдырями кожа имеет гораздо большую площадь поверхности, чем гладкая кожа, что приводит к лучшей адгезии соуса и привносит больше аромата в каждый укус.

    С другой стороны, у запеченного крыла есть проблема:

    Запеченная или жареная куриная кожа.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт

    Несмотря на то, что приготовление по некоторым рецептам длится почти час, кожица никогда не покрывается пузырями – она ​​остается гладкой и плотной. То небольшое количество соуса, которое может прилипнуть к нему, быстро сделает его мягким и влажным.

    Итак, что нужно, чтобы кожа стала свежей? Есть несколько факторов:

    • Обезвоживание и рендеринг: Хрустящая кожа жареного крылышка состоит из затвердевшей матрицы белков с некоторым количеством жидкого жира, заключенного в интерстициальных пространствах. Прежде чем эта матрица станет хрустящей, должны произойти две вещи: вода должна быть полностью вытеснена из нее, а подкожный жир курицы должен разжижиться, при этом часть его стечет, часть впитается в мясо, а часть его заберет. место жидкости.Жарение, которое происходит в среде, значительно превышающей точку кипения воды, позволяет быстро добиться этого. Горячее масло также передает тепло намного быстрее, чем горячий воздух в духовке, что приводит к ускоренному обезвоживанию.
    • Browning: Реакция Майяра – сложная серия химических реакций, которые создают «коричневый» аромат и цвет, – происходит с повышенной скоростью при более высоких температурах. В кастрюле с маслом это занимает около 12 минут. В духовке это может занять больше часа.
    • Образование пузырей: Когда курица готовится, маленькие пузырьки воздуха или воды, застрявшие в коже, быстро расширяются из-за тепла. Когда это происходит, образуются маленькие пузырьки, усиленные протеином. Некоторым из этих пузырьков посчастливилось одновременно завершить приготовление и затвердеть по мере их образования, увеличивая площадь поверхности кожи и создавая знакомые укромные уголки и трещины на хорошо прожаренном крылышке.

    Итак, ясно, что для достижения совершенства запеченного куриного крылышка моя цель должна состоять в том, чтобы найти способы увеличить скорость, с которой происходят все три из этих реакций.

    Моя первая мысль была проста: Почему бы не пожарить их в духовке? С этой целью я предварительно разогрел противень с бортиком и половину чашки масла, покрытого дном, в духовке при 450 ° F (230 ° C).

    Когда оно стало горячим, я положил куриные крылышки прямо в масло, где они сразу начали шипеть, а затем снова поместил их в духовку. Один щелчок и 25 минут спустя я получил партию идеально прожаренных крыльев вместе с внутренней частью духовки, покрытой жиром, и множеством микроскопических ожогов по всем моим рукам от брызг горячего масла из сковороды.Какой смысл жарить в духовке, если она получается еще более грязной, чем жарка на плите? Мне нужно найти способ получше.

    Использование химии для улучшения подрумянивания запеченных крылышек

    Итак, какие факторы могут повлиять на потемнение? Что ж, температура и время – наиболее очевидные ответы. Но я знал, что pH тоже имеет к этому какое-то отношение.

    Например, добавление небольшого количества пищевой соды в тесто для блинов – тем самым делая тесто более щелочным – улучшает его способность к поджариванию.Сработает ли тот же трюк с моими куриными крылышками? Я испек пять партий крылышек на решетке, установленной на противне с бортиками: первую прямо из упаковки, вторую, засыпанную солью перед запеканием (в надежде, что соль поможет отобрать часть влаги), одну подбросить. в пищевой соде, одну засыпанную разрыхлителем и одну замоченную на два часа в растворе пищевой соды и воды.

    Крылья запекаются после различных обработок.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт

    Как видите, есть что-то в том, что добавление пищевой соды для повышения pH (что делает крылышки более щелочными) действительно помогает с потемнением – обработанное пищевой содой крылышко в центре значительно более коричневое, чем простое крылышко на левый.Крылышки, обработанные разрыхлителем, тоже более коричневые, хотя и в меньшей степени. (Разрыхлитель состоит из пищевой соды, смешанной с порошкообразной кислотой, и его общий состав лишь слегка щелочной.)

    К сожалению, крылышки из пищевой соды имели очень отчетливую металлическую горечь, которая немедленно исключила их как вариант. Разрыхлитель был многообещающим благодаря своему эффекту на потемнение, но не помогал рендерингу или образованию пузырей.

    А как насчет другого метода приготовления? Подойдет ли жарка? Возможно, покрыть крылья маслом или маслом, чтобы более эффективно передавать им тепло? Что, если я просто увеличу время приготовления, пока чертовски продукты не станут хрустящими?

    Пятнадцать различных обработок крыльев, ни одна из них не годилась.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт

    Что ж, продлить время приготовления не получится. Оказывается, что – это куриных крылышек, которые можно пережарить – даже после того, как я засолил их в соленой воде, они высохли до состояния, недоступного для съедобного, к тому времени, когда кожица стала значительно хрустящей. Само по себе обжаривание привело к обгоревшим снаружи крыльям и ожогам в центре.

    Я пробовал медленно готовить крылышки в низкой духовке, а затем жарить их на гриле, но оказалось почти невозможно добиться равномерной хрустящей корочки крылышек – все, что у меня было, это крылышки, которые были хрустящими сверху и снизу, но мягкими по краям.Может быть, желательно для Oreo, но не для куриных крылышек. Точно так же обработка крыльев маслом или маслом оказала незначительное влияние на результат.

    Настоящая проблема? Потеря влаги и жира. В самом начале запекания крылышки постоянно выпускают пар и капает топленый жир, не показывая никаких признаков потемнения примерно до 40 минут, когда вся влага и жир, наконец, удаляются. Я решил переключить передачи: моей целью было устранить как можно больше влаги и жира. перед тем, как запечь их.

    Помогает ли предварительная обработка хрустящей корочкой?

    Поклонники Альтона Брауна (включая меня!), Возможно, видели его эпизод с крыльями Буффало, в котором он предлагает пропарить крылья над кастрюлей с водой перед сушкой, охлаждением и запеканием.

    Цель? Предполагается, что процесс пропаривания помогает удалить часть лишнего жира с кожи, уменьшая время, необходимое для их хрустящей корочки в духовке. Кроме того, когда горячие крылышки помещаются на противень с бортиком, только что вынутые из пароварки, сохраненное тепло помогает испарению влаги, в результате чего получаются крылышки, которые на суше на , чем непареные крылышки, только что вынутые из упаковки.Очень умно, Альтон. Я сравнил эти крылышки с запеченными крылышками, и, для удобства, я также включил партию крыльев, которые я обработал для утки по-пекински: перед сушкой наливал на них кипяток, якобы для достижения тех же целей. .

    Я очень надеялся на этот метод – в конце концов, орды интернет-последователей, пишущие в блогах о своем успехе, не могут ошибаться, не так ли?

    Метод приготовления на пару Алтона звучит многообещающе, но не работает, когда тестируется бок о бок.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт

    Хотя методы Альтона всегда интересны и часто точны, я предполагаю, что ни один из сторонников метода запекания на пару на самом деле не проводил параллельный тест. Когда дело дошло до дела, эти три партии были практически неотличимы друг от друга.

    Дайте крыльям отдохнуть

    Предварительно запеченные крылышки буйвола сушить на воздухе в течение ночи.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт

    Пришло время призвать большую артиллерию. Конечно, было бы неплохо, если бы я мог взять упаковку крыльев в день игры и через несколько часов подготовить их для обмакивания в сыр с плесенью.Но желая, чтобы этого не произошло. Как я снова обнаружил, хорошие результаты требуют тщательного обдумывания, небольшой работы и большого количества времени.

    Я решил использовать метод, который творит чудеса как с цельной птицей, так и с жареным красным мясом: сушка на воздухе. Надеюсь, если дать крылышкам высохнуть на решетке в течение ночи, они обезвожатся настолько, что в духовке может произойти быстрое подрумянивание.

    Я поставил три новые партии крыльев на решетку, установленную на противне, и поставил их без крышки в холодильник на ночь.В одну залили пищевой соды (меньшее количество, чем то, что раньше давало мне горькое послевкусие), в одну засыпали разрыхлитель, а третья была простой.

    На следующий день я удалил высушенные крылышки и испек их в духовке с температурой 425 ° F (218 ° C) на той же решетке, на которой я сушил их. Результаты оказались даже лучше, чем я ожидал:

    И пищевая сода, и разрыхлитель помогают улучшить текстуру кожи после того, как крылья высохнут за ночь.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт

    Посмотри на структуру отверстий, детка!

    Хотя крылышки, пропитанные пищевой содой, все еще имели неприятный привкус, крылья, обработанные пищевой содой, и разрыхлитель, и крылышки, обработанные пищевой содой, пузырились и пузырились больше, чем их необработанные аналоги – на самом деле так же сильно, как и у обычных жареных крылышек!

    Может ли такая резкая разница быть объяснена просто улучшенным потемнением из-за реакции Майяра? Это часть ответа, но некоторые исследования показали, что, скорее всего, это комбинация факторов.

    Повышение pH действительно улучшает потемнение, а также создает среду, которая ослабляет пептидные связи, естественным образом присутствующие в белках. Теоретически это означает, что белки легче распадаются на более короткие кусочки, создавая менее кожистую или бумажную текстуру и более хрустящую. Так ли это на самом деле? Мои зубы говорят мне «да», но отсутствие электронного микроскопа говорит мне «возможно».

    Еще одно преимущество разрыхлителя: во время ночного отдыха на курице он впитывает изнутри куриный сок, содержащий белок.При нагревании он образует углекислый газ так же, как и в тесте для печенья или кляре для торта, раздувая эти соки в пузырьки, которые затем естественным образом затвердевают под действием тепла духовки. И, как мы все знаем, лишние пузыри означают дополнительную площадь поверхности, а это означает дополнительный хруст!

    Запеченные крылышки буйвола такие же хрустящие и вкусные, как и их жареные аналоги.

    Дж. Кенджи Лопес-Альт

    Рецепт Это | Разогреть куриные крылышки в фритюрнице

    Разогреть куриные крылышки .Это лучший способ разогреть крылышки дома во фритюрнице. Эти куриные крылышки хрустящие, отлично разогретые и идеально подходят для тех случаев, когда у вас остались горячие крылышки KFC и вы хотите использовать их с пользой.

    Разогрев куриных крылышек во фритюрнице

    Прежде чем мы углубимся в это руководство по разогреву куриных крылышек во фритюрнице, у меня есть кое-что еще получше, чтобы вы могли сначала проверить.

    Это наш онлайн-курс «Изучите свою фритюрницу» и наш бесплатный мини-курс по фритюрнице. Они идеально подходят для начинающих фритюрниц.Бесплатный курс рассчитан на 5 дней и представлен в формате мини-сериала по электронной почте. В то время как курс обучения фритюрнице проходит каждую неделю с новым PDF-файлом и электронной книгой в течение целого года.

    Или просмотрите наш сайт, так как у нас есть более 450 рецептов фритюрниц, которые легко воссоздать дома, и мы показываем людям, как использовать фритюрницу с 2011 года.

    Разогреть куриные крылышки

    Доминик и я не большие едоки . Ну, если, конечно, у вас нет большой плитки шоколада, но в целом мы не едим большими порциями.Нашему бережливому мышлению понравилось, когда мы приехали в США, так как мы могли разделить трапезу вдвоем, и это сэкономило нам кучу денег.

    Это те, кто в пиццерии просит коробку из-под пиццы, чтобы мы могли забрать ее с собой домой. Или, когда мы выберем KFC, вы можете гарантировать, что мы не все закончим.

    Ковш KFC – хороший тому пример. Вы получаете так много вещей, что двое людей не смогут это съесть. Ну, если ты не Джоуи из друзей!

    Из нашей последней поездки в KFC в мой день рождения мы получили 10 запасных KFC hot wings.

    Мы разделили их на два пакета по 5 горячих крыльев, поместили в небольшие пакеты на молнии и сохранили их на будущее в морозильной камере.

    Сегодня стало тем «потом», когда мы захотели горячих крылышек и решили показать вам, как разогреть куриные крылышки во фритюрнице.

    Можно ли заморозить куриные крылышки?

    Да, можно. Так же, как я показываю вам в этом посте с жареной курицей, замороженные куриные крылышки отлично подходят для хранения на потом. Вы можете использовать горячие крылышки KFC (как мы) или куриные крылышки любого типа.

    Загрузите их в морозильную камеру в сумке на молнии, и тогда они будут у вас на потом.

    Можно ли разогреть куриные крылышки во фритюрнице?

    Безусловно, и это то, что мы планируем вам показать сегодня. Бросьте замороженные или размороженные предварительно приготовленные куриные крылышки в фритюрницу и удивитесь, насколько они хороши.

    При разогреве куриных крылышек в фритюрнице помните:

    • Их необходимо разогревать должным образом, чтобы избежать болезней
    • Не перегружать фритюрницу
    • Чтобы у вас был под рукой любимый соус для макания

    Можно ли разогреть куриные крылышки на следующий день?

    Да, можно.Просто поместите остатки куриных крылышек в холодильник и разогрейте их на следующий день. Вы можете хранить их в коробке, в которой вы их купили, или в любом подходящем кухонном контейнере.

    Как долго подходят оставшиеся крылышки?

    Обычно куриных крылышек хватит на 3 дня. Однако, если вы купили куриные крылышки в заведении быстрого питания, убедитесь, что вы съели их в течение 2 дней. Потому что во многих заведениях быстрого питания куриные крылышки готовят заранее и не обязательно полностью свежими, когда их продают вам.

    Как разогреть куриные крылышки, чтобы они стали хрустящими?

    Конечно, вы готовите это во фритюрнице. Мы обнаружили, что лучший способ разогреть крылышки – это обжарить их на воздухе, и тогда они будут похожи на те, которые вы изначально купили в KFC или когда вы изначально готовили сами.

    Или даже лучше, если вы следовали нашему рецепту замороженных куриных крылышек во фритюрнице, вы можете использовать остатки от них и разогреть то, что не ели.

    Как разогреть крылья во фритюрнице?

    Если вы хотите разогреть куриные крылышки, лучше всего разогреть куриные крылышки во фритюрнице, и вы можете сделать это следующим образом:

    1. Загрузите остатки куриных крылышек в корзину фритюрницы.
    2. Обрызгайте кожу оливковым маслом первого холодного отжима.
    3. Жарить на воздухе + наслаждайтесь!

    Как долго вы разогреваете курицу во фритюрнице?

    Время разогрева цыпленка во фритюрнице может варьироваться в зависимости от того, какой тип цыпленка вы разогреваете. Мне нравится тот факт, что куриные крылышки намного меньше по размеру и поэтому готовятся гораздо быстрее.

    Фактически, эти горячие крылышки KFC, которые мы повторно нагрели в фритюрнице, заняли ПРОСТО 8 минут. Идеально подходит для моей дочери Софии, которая больше всего любит куриные крылышки, которых я когда-либо встречал.

    Разогреть крылышки в Ninja Foodi?

    Крылышки в Ninja Foodi также можно разогреть. Для этого сделайте то же, что мы сделали сегодня с корзиной для фритюрницы, но добавьте еще 2 минуты на приготовление.

    Разогрев во фритюрнице

    Помимо разогрева куриных крылышек во фритюрнице, у нас есть полная серия рецептов, показывающих, как разогревать во фритюрнице. Вы можете следить за остальной частью серии ниже:

    Разогреть куриные крылышки во фритюрнице

    Разогреть куриные крылышки.Это лучший способ разогреть крылышки дома во фритюрнице. Эти куриные крылышки хрустящие, отлично разогретые и идеально подходят для тех случаев, когда у вас остались горячие крылышки KFC и вы хотите использовать их с пользой.

    Время приготовления1 мин.

    Время приготовления8 минут

    Общее время9 минут

    Курс: гарнир, закуска

    Кухня: фритюрница

    Количество порций: 4

    Калорийность: 533 ккал

    • крылышки горячее Поместите воздух внутрь корзину фритюрницы, убедившись, что они НЕ переполнены.

    • Спрей с оливковым маслом первого отжима, чтобы кожа снова стала хрустящей. Готовьте 8 минут при 180c / 360f.

    • Убедитесь, что куриные крылышки тщательно подогреваются, прежде чем подавать с вашим любимым соусом для макания.

    Кол-во. Я рекомендую одновременно готовить не более 10 замороженных горячих крылышек KFC. Это потому, что вы не хотите, чтобы они слипались, и они не станут такими хрустящими. 8 минут достаточно для приготовления до 10 горячих крылышек KFC из замороженных продуктов. Хрустящий. Если ваши куриные крылышки недостаточно хрустящие, я рекомендую использовать распылитель оливкового масла и распылять остатки на последние 3 минуты приготовления. Спасибо, что прочитали, как разогреть куриные крылышки в «Рецепте это». У нас есть еще много рецептов фритюрниц, которые вы можете проверить в следующий раз. Хотя, если вы хотите узнать больше о разогреве еды, посмотрите, как разогреть пиццу во фритюрнице.

    Калорий: 533 ккал | Белки: 44 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 185 мг | Натрий: 175 мг | Кальций: 29 мг | Утюг: 2.3 мг

    Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для начинающих фритюрниц. Щелкните здесь. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео.Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.

    Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

    Запеченные куриные крылышки по-корейски

    Полезный, вкусный и захватывающий рецепт запеченных куриных крылышек по-корейски!

    Я люблю куриные крылышки.(Хорошо, буду честен. Мне не нравятся кончики крыльев, потому что они пугают меня, но мне нравятся другие части куриных крылышек.) В целом они чертовски хороши! Они очень доступны по цене, с ними легко играть, и, что самое главное, они очень хорошо сохраняют вкус.

    Есть много способов насладиться курицей по-корейски, и, на мой взгляд, сегодняшние запеченные куриные крылышки по-корейски – один из самых простых. Самая продолжительная работа (маринование) выполняется в холодильнике, а самая импортная работа (приготовление пищи) – в духовке! Я считаю, что это блюдо легко создать.

    Я также знаю, что у курицы с корейским вкусом есть большая аудитория, включая вас, но сегодняшняя курица имеет другой вкус и текстуру, чем типичная KFC (корейская жареная курица). Но, скажем так, это отдельная история для другого дня. Возможно, вам интересно, что это за запеченные куриные крылышки по-корейски?

    О моих куриных крылышках по-корейски

    • Изначально замаринован молоком, солью, черным перцем и сушеными листьями розмарина. Это для того, чтобы убрать неповторимый запах курицы и подготовить ее к следующему этапу маринования.После этого его маринуют в домашнем пряном корейском соусе чили и запекают в духовке до обугливания кожицы. Нам особенно нравятся эти куриные крылышки на углях ! Это делает крылышки очень вкусными. Аромат розмарина также успокаивает и придает курице приятный вкус.
    • Курица, которую вы видите в этом посте, мариновалась 5 часов. Вы, конечно, можете пойти на ночь для дополнительного улучшения вкуса, но я определенно рекомендую мариновать как минимум 4 часа.
    • Давайте не расстраиваемся из-за количества часов маринования, потому что ваше «активное время приготовления» меньше 20 минут!
    • Это мой очень старый рецепт 2006 года, возрожденный во многих отношениях в лучшем формате!

    Вот и все. Я надеюсь тебе это понравится! Он станет прекрасной закуской для вашей следующей встречи. Или вы можете насладиться этим в одиночестве в качестве основного блюда. Выбор остается за вами!

    Ингредиенты для куриных крылышек по-корейски (3-4 порции)
    Основной
    • 1 кг (2.2 фунта) куриные крылышки (друметты и крылышки – в австралийском супермаркете они также известны как «куриные закуски»)
    • 1 стакан (250 мл) молока
    • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
    • 1/4 ч.л. молотого черного перца
    • 1 столовая ложка сушеных листьев розмарина
    • жареные семена кунжута (по желанию) – для украшения
    • зеленый лук, нарезанный (по желанию) – для украшения
    Маринад (смешайте в миске)

    * 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

    ** Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список из 30 основных ингредиентов для корейской кухни!

    Как приготовить запеченные куриные крылышки по-корейски

    1.Промойте курицу в холодной водопроводной воде и переложите в миску. Добавьте молоко, соль, черный перец и листья розмарина, затем хорошо перемешайте. Накройте миску и оставьте в холодильнике примерно на 20 минут. Слейте молоко. (Оставьте остатки розмарина на курице как есть. Она добавит приятный аромат после запекания.)

    2. Поместите курицу в большой пакет с замком на молнии (27 см x 33 см / 10,6 дюйма x 13 дюймов) и добавьте соус. Закройте пакет, энергично встряхните пакет и помассируйте курицу, чтобы соус хорошо растекся по ней.Кроме того, вы можете использовать кисть, чтобы нанести соус на курицу. Мариновать не менее 4 часов в холодильнике.

    3. Разогрейте духовку до 240 C / 464 F (при принудительной работе вентилятора) в течение 20 минут. Достаньте курицу из холодильника. Положите бумагу для выпечки на противень и выровняйте курицу. Убедитесь, что они не сложены друг на друга.

    4. Поместите противень в духовку и запекайте при температуре 240 C / 464 F в течение 10 минут. Выньте противень, переверните курицу и снова поставьте в духовку.Выпекайте еще 10 минут или до обугливания кожи.

    5. Подавать. (По желанию, украсьте семенами кунжута и / или зеленым луком.)

    Соус для маринования (смешайте в миске)
    • Промойте курицу в холодной водопроводной воде и положите в миску. Добавьте молоко, соль, черный перец и листья розмарина, затем хорошо перемешайте. Накройте миску и оставьте в холодильнике примерно на 20 минут. Слейте молоко. (Оставьте остатки розмарина на курице как есть.После запекания он добавит приятный аромат.)

    • Положите курицу в большой пакет с замком на молнии (27 см x 33 см / 10,6 дюйма x 13 дюймов) и добавьте соус. Закройте пакет, энергично встряхните пакет и помассируйте курицу, чтобы соус хорошо растекся по ней. Кроме того, вы можете использовать кисть, чтобы нанести соус на курицу. Мариновать не менее 4 часов в холодильнике.

    • Разогрейте духовку до 240 C / 464 F (при принудительной установке вентилятора) в течение 20 минут. Достаньте курицу из холодильника.Положите бумагу для выпечки на противень и выровняйте курицу. Убедитесь, что они не сложены друг на друга.

    • Поставьте противень в духовку и выпекайте его при температуре 240 C / 464 F в течение 10 минут. Выньте противень, переверните курицу и снова поставьте в духовку. Выпекайте еще 10 минут или до обугливания кожи.

    • Обслуживать. (По желанию, украсьте семенами кунжута и / или зеленым луком.)

    калорий: 377 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 27 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 678 мг | Калий: 355 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 915 МЕ | Витамин С: 2.3 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 2 мг

    Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

    Веганские горячие крылышки из цветной капусты (стиль KFC)

    Прямо перед воскресным Суперкубком у нас есть новый вкусный рецепт для всех поклонников еды руками и американского фастфуда: веганские горячие крылышки из цветной капусты.Крылышки цветной капусты ароматные, хрустящие и приятно горячие – или просто «вкусные». Горячие крылышки Kentucky Fried Chicken послужили образцом для подражания в этом рецепте. Это что-то вроде моей юношеской глупости или моего виноватого удовольствия. Потому что не только по вечерам Суперкубка я набивал себя этими куриными крылышками.

    Следовательно, выбор специй для веганских крыльев из цветной капусты близок к оригинальному рецепту KFC, который предположительно был опубликован Chicago Tribune. Помимо приправы, безусловно, важна подготовка.Крылышки должны быть хрустящими, а не липкими. Поэтому их не просто смазывают маринадом и запекают в духовке, они дважды покрываются мучной смесью, а затем обжариваются во фритюре до хрустящей корочки.

    Поскольку горячий маринад в сочетании с удивительно хрустящей корочкой отвечает за аутентичный вкус, мы можем легко отказаться от заменителей мяса из сейтана и сои. Цветную капусту вместо курицы разрешается принимать в острый маринад и глазурь.Из-за жарки во фритюре наша веганская версия действительно все еще вредна, но, по крайней мере, она немного полезнее, чем оригинал KFC. И в любом случае это намного дешевле.

    Веганские горячие крылышки из цветной капусты (стиль KFC)

    Порций: 2

    Стоимость одной порции: 1,75 €

    Ингредиенты

    МАРИНАД
    • 275 мл соевого молока
    • 7 столовых ложек острого соуса шрирача
    • 1 столовая ложка белого винного уксуса или яблочного уксуса
    • 2 столовые ложки порошка заменителя яиц или кукурузного крахмала
    ПОКРЫТИЕ
    • 200 г пшеницы мука
    • 2 столовые ложки порошка паприки
    • 1,5 столовые ложки травяной приправы соли
    • 1 чайная ложка порошка чили
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка базилика
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1 чайная ложка молотого белого перец
    ДРУГИЕ
    • 1 цветная капуста малого и среднего размера
    • Растительное масло, нагреваемое при высокой температуре, достаточно для жарки во фритюре

    Приготовление

    • Нарежьте цветную капусту на (не слишком мелкие) соцветия и запекайте их в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут.Цветная капуста должна оставаться нежной до хрустящей корочки. Тем временем смешайте ингредиенты для маринада в одной миске. Смешайте ингредиенты для покрытия в другой миске.

    • Нагрейте масло в глубокой кастрюле или фритюрнице примерно до 175 градусов. Теперь окуните остывшие соцветия цветной капусты сначала в маринад, а затем окуните в смесь для покрытия. Затем снова окуните в маринад и погрузите в мучную смесь. При этом держите одну руку сухой, а другой выполняйте «грязную работу».При необходимости поместите крылышки цветной капусты на фольгу или любую другую антипригарную поверхность до тех пор, пока они не зажарится во фритюре.

    • Положите соцветия цветной капусты с двойным покрытием в горячее масло и жарьте во фритюре примерно 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла перед подачей на стол.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *