Курица в сливочном соусе на сковороде с грибами рецепт с фото пошагово: Курица с шампиньонами в сливочном соусе по-тоскански рецепт с фото пошагово и видео

Распечатать рецепт

Приготовить вкусные макароны с курицей и грибами в сливочном соусе это намного вкуснее, чем приготовить обычную подливу для макарон. Как приготовить сливочный соус из сливок на сковороде, вы узнаете посмотрев мой пошаговый рецепт с подробными фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления быстрого ужина из макарон в сливочном соусе с грибами и курицей.

2. Куриное филе промываем, обсушиваем, нарезаем на кусочки. Грибы можно использовать любые. Помыть, нарезать кусочками. Измельчаем лук кубиками.

3. Обжариваем курицу в сковороде с маслом, помешивая 5-7 минут.

4. Добавляем лук и обжариваем вместе с курицей, пока лук не станет золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.

5. В этой же сковороде обжариваем грибы, на большом огне. Так грибы будут золотистыми и быстрее приготовятся.

6. Как только с грибов выпарилась жидкость и они под золотились перекладываем к ним курицу с луком.

7. Добавляем специи по вкусу, перемешиваем.

8. В подсоленной кипящей воде отвариваем макароны согласно инструкции на упаковке.

9. К сливкам добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем.

10. Вливаем сливки к курице и грибам. Тушим на среднем огне под крышкой 3-5 минут. Пробуем на соль и перец. Если соус слишком густой, влейте немного сливок или молока.

11. Готовые макароны раскладываем по тарелкам и поливаем сливочном соусом с курицей и грибами. Подавайте простое блюдо из макарон с подливой на обед или ужин. Приятного аппетита!

Феттуччине с курицей и грибами в сливочном соусе — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

Феттуччине с курицей и грибами в сливочном соусе — итальянское блюдо на основе тонкой плоской пасты «феттуччине». Благодаря нежному сливочному соусу все ингредиенты соединяются вместе. Пасту подают, посыпав тертым пармезаном, обязательно горячей — от жара блюда сыр плавится и аппетитно тянется.

Слово повару

Слово повару

«Не стоит солить грибы в начале готовки: они отдадут всю воду и станут резиновыми»

Денис Синельников

• Сливки 35% 150 г
• Феттуччине 100 г
• Шампиньоны свежиеШампиньоны свежие 60 г
• Филе куриной грудкиФиле куриной грудки 60 г
• Сыр «Пармезан»Сыр «Пармезан» 10 г
• Петрушка 3 г
• Соль 2 г
• Перец черный молотыйПерец черный молотый 1 г

• Выбирайте сливки жирностью не ниже 20%, чтобы они хорошо загустели.

  Кроме пармезана подойдет и другой твердый сыр — например, сорта «Гойя», «Грано Падано».

• Шампиньоны разрежьте на 8 долек. Куриное филе нарежьте слайсами толщиной в 1 сантиметр.

• Вскипятите в кастрюле 1 литр воды, посолите и выложите туда феттуччине. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до состояния al dente — на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

• Пока варится паста, поставьте разогреваться глубокую сковороду. Влейте растительное масло. Выложите в сковороду куриное филе и на сильном огне обжарьте с двух сторон до румяности. Добавьте шампиньоны, обжаривайте всё вместе до золотистой корочки. Посолите, поперчите, влейте сливки и убавьте огонь до слабого, чтобы сливки не свернулись.

• Отваренные феттуччине переложите в сковороду к курице и грибам, предварительно слив воду. Прогрейте все ингредиенты вместе, перемешав до однородности. Выключите огонь и дайте пасте постоять 1-2 минуты.

• Выложите пасту на тарелки и посыпьте тертым твердым сыром.

• Феттуччине с курицей и грибами в сливочном соусе готовы! Подавайте пасту, посыпав измельченной зеленью.

Навигация по записям

Курица с грибами в сметанном соусе

Грибной сайт > Разное >

Из курицы с грибочками можно приготовить множество самых разных блюд. Они могут стать частью ежедневного меню или же украсить праздничный стол. Приготовление с легкостью освоит даже новичок, оно не займет много времени и сил. К тому же не придется искать необычные ингредиенты. Готовое блюдо с набором самых простых продуктов порадуют своим ароматом, аппетитным внешним видом и непревзойденным вкусом. Как же готовится курица с грибами на сковороде? Что может понадобиться в процессе приготовления?

Курица с шампиньонами тушеная в сметане

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Шампиньоны – 300 г.
• Сметана (20% жирности) – 300 г.
• Растительное масло – для жарки
• Приправы (куркума, карри, смешанная для курицы) – по вкусу
• Соль – по вкусу.

Рецепт тушеной курицы с шампиньонами

1. Куриное филе моем и нарезаем крупными кусками. Посыпаем кусочки курицы приправой, солим, перемешиваем. Оставляем мясо в специях на пол часа в холодильнике.

2. Тем временем чистим лук и нарезаем его четвертькольцами или полукольцами.

3. Хорошо моем шампиньоны и нарезаем плоскими пластинками.

4. Готовим тушеную курицу с шампиньонами в кастрюле с толстым дном или на сковороде. Наливаем немного растительного масла. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к луку грибы и жарим еще 7-8 минут, периодически помешивая. Затем выкладываем к луку и грибам куски курицы. Все перемешиваем. Сверху заливаем сметаной. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на малом огне примерно 25-30 минут.

5. Вкусное, мягкое и сочное куриное филе с шампиньонами готово. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Похожие вкусные рецепты: Тушеная курица с грибами, Тушеный картофель с курицей.

Популярный вариант

В большинстве случаев готовится тушеная курица с грибами в сметане. Этот вариант является, пожалуй, самым популярным. Чтобы повторить его в домашних условиях, необходимо иметь: 300 грамм свежих грибов и столько же сметаны, соль, куриную тушку весом примерно 1,5 килограмма, немного молотого перца и растительного масла.

Делается все очень просто:

1. Сначала тушку надо хорошенько вымыть, а затем порезать на небольшие куски. Для удобства лучше использовать филе. Это избавить от необходимости выбирать во время еды кости.
2. Обжарить мясо в небольшом количестве растительного масла до образования характерной золотистой корочки.
3. Вымытые грибы порезать пластинками.
4. Добавить их на сковороду вместе с перцем и жарить еще минут 20.
5. Залить продукты сметаной и тушить под крышкой полчаса.

Чтобы аромат блюда был более ярко выраженным, в самом конце можно положить несколько зубков чеснока. Если же вдруг сметаны в доме не оказалось, ее легко можно заменить жирными сливками. Вкус готового блюда от этого не станет хуже.

Курица с грибами и овощами

Моя сегодняшняя курица с грибами и овощами – простейшее, незамысловатое, но очень вкусное и яркое блюдо, которое годится на каждый день. С ранней весны и до поздней осени, пока доступны свежие овощи, курица с грибами и овощами очень частый гость на моей кухне. А иногда и зимой. Ведь замороженные домашние или покупные овощи никто не отменял.
Я очень люблю курицу с грибами и овощами за то, что в том блюде одновременно сосредоточено множество вкусов, которые идеально сочетаются и переплетаются. За томатную подливку, которую так вкусно собрать с тарелки кусочком хлеба. За нежность в каждом кусочке. За пикантность. И, конечно, за простоту приготовления. Кстати, курицу с грибами и овощами по тому же принципу можно готовить в мультиварке, что, согласитесь, иногда очень удобно.

Я, как мне кажется, подобрала идеальное сочетание ингредиентов для приготовления курицы с грибами и овощами. Вы же можете добавить к уже имеющемуся списку любые овощи. Например, брокколи или зеленый горошек. Или болгарский перец. Тут все зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений. Я же в курице с грибами и овощами использую свои любимые овощи – кабачки и баклажаны, картошку, морковку и помидоры.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций – 4-6

Ингредиенты:

• филе одной курицы
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 крупная морковь
• 2-3 средние картофелины
• 1 крупный кабачок
• 1 крупный баклажан
• 2 средних помидора
• лавровый лист
• 30 мл подсолнечного масла
• 0,3 столовой ложки соли
• 0,3 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 зубца чеснока

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Курица с грибами в мультиварке – идеальное сочетание
• Курица с тыквой в мультиварке — пошаговые рецепты с фото
• Курица с грибами в сливочном соусе — рецепты приготовления пошагово

Курица тушеная с грибами и овощами

Первым делом нарежем кубиками куриное филе (не мельчим) и порежем на половинки или четвертинки шампиньоны.

Я готовлю свою курицу с грибами и овощами в большой сковороде с высокими бортиками. Также удобно для этой цели использовать жаровню.

Разогреваем сковороду и добавляем в нее подсолнечное масло. Выкладываем куриное филе и грибочки и обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут.

Пока обжаривается первая партия ингредиентов – готовим следующую партию. Это будут картошка и морковка. Морковку для этого блюда я предпочитаю нарезать довольно крупными кругами. Картошку – кубиками, также не мелкими.

Добавляем картошку с морковкой в сковороду к курице и грибам и продолжаем процесс обжаривания еще 10 минут.

Тем временем подготовим баклажаны с кабачками.

Добавляем их в сковородку и жарим еще 5 минут.

После чего добавляем к ингредиентам мелко нарезанные помидоры, лавровый лист, соль и молотый перец. Накрываем сковороду (или жаровню) крышкой, делаем огонь поменьше и тушим курицу с грибами и овощами 15 минут, до момента, когда все овощи будут окончательно готовы (ориентир на морковку и картошку).

В конце приготовления курицы с грибами и овощами в сковороду добавляем пропущенный через пресс чеснок и при желании свежую зелень.

Еще горячую курицу с грибами и овощами раскладываем по тарелкам и подаем к столу. И не забудьте про кусочек хлеба, которым будете собирать подливку:)

Всем хорошего настроения и до скорого!

Курица с грибами и овощами в сметане

Ингредиенты

• Грудка куриная — 400 г
• Грибы (сушенные, смесь) — 150 г
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Вода — 300 мл
• Сметана (20%) — 200 г
• Цуккини — 200 г
• Сельдерей черешковый — 60 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Уцхо-сунели — по вкусу
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло сливочное — по вкусу
• Томатная паста — 3 ст. л.

Количество порций: 4

Приготовление

Нарезала лук и морковь. Положила их в разогретую с маслом сковороду. Жарила на среднем огне пока подготавливала другие ингредиенты.

Туда же положила вымоченные, нарезанные грибы и продолжила жарить.

Нарезала на крупные кусочки курицу, положила их в сковороду к овощам и грибам. Всё вместе обжарила.

Нарезала кабачок, сельдерей и положила в сковороду к овощам, и мясу курицы. Минут 10 обжарила содержимое сковороды. В ёмкость налила воду, насыпала крахмал, добавила сметану, перец, уцхо-сунели, соль. Перемешала и вылила в сковороду. Положила лавровый лист.

Добавила томатную пасту и оставила тушить под крышкой на маленьком огне 20 минут. Мясо курицы очень нежное и мягкое, тает во рту. Цуккини и сельдерей немного похрустывают. Мне очень нравится когда овощи немного недоваренные.

Готовое блюдо разложила в тарелки.

Подавала с помидорами черри и зеленью, которая растёт у нас на подоконнике. Брокколи опускала в кипящую воду на три минуты. Блюдо получилось очень ароматным и вкусным!

Базилик три сорта, кориандр и шпинат.

Тушеные куриные грудки с грибами

Ингредиенты для «Тушеные куриные грудки с грибами»:

• Грудка куриная — 2 шт
• Грибы (свежие, консервированные) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Бульон (куриный) — 0,5-1 стак.
• Тмин — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Время приготовления:25 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Тушеные куриные грудки с грибами»:

— Грудки нарезать поперeк, присолить, поперчить. — Обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Выложить из сковороды. — Грибы нарезать, лук разрезать пополам и нашинковать не крупно и не мелко. — Грибы и лук обжариваем на сковороде в течение 2-3 минут. Потом добавляем грудки и полстакана бульона (можно добавить ложку сухого куриного бульона). — Тушим 2-3 минуты, в конце добавляем толченый чеснок, нашинкованную зелень. Приятного Всем Аппетита!

Рагу в горшочках

Благодаря глиняным горшочкам курица остается сочной и не теряет своих полезных веществ, а само блюдо получается пряным и ароматным.

На три горшочка необходимо:

• 3 штуки куриных голеней и 3 бедра;
• 300 грамм грибов;
• 3 маленькие моркови;
• 3 луковицы;
• 3 томата;
• 3 картофелины;
• 3 дольки чеснока;
• 3 столовые ложки сливок;
• специи по вкусу;
• зелень и половина одного лимона.

Куриное мясо натереть специями и оставить на 30 минут мариноваться. Пока мясо отдыхает в специях, подготовить овощи. Картошку почистить, порезать кубиками, лук – полукольцами и морковь – брусочками шириной 1 см.

Грибы нарезать на крупные кусочки, а с томатов снять кожицу и порезать мелкими кубиками.

На сковороде обжарить замаринованное мясо, отдельно лук и морковь. Но также нужно пожарить грибы и слегка картофель.

Начинаем укладывать ингредиенты в горшочек. Сначала на дно положить порезанное на 4 части и обжаренное бедро. Сверху кладется картошка, морковь с луком. Все это посолить и поперчить, приправить специями по вкусу. Сверху положить голень и грибы, потом томаты. Добавить по 1 столовой ложке сливок сверху, накрыть крышкой. Поставить горшочки в холодную духовку. Запекать при температуре 220 градусов в течение 35 минут, после температуру снизить до 180 градусов и томить еще 20 минут.

Перед подачей сбрызнуть соком лимона, посыпать зеленью.

Техника в помощь

Проще всего готовится курица тушеная с грибами в мультиварке. С таким блюдом справится даже неопытная хозяйка. Предварительно на рабочем столе нужно собрать все необходимые продукты: 0,6 килограмма филе курицы, 1 килограмм картофеля, 400 грамм грибов, 2 луковицы, 35 грамм масла растительного, 3 морковки, соль, столовая ложка приправы «Вегета» и немного свежей зелени.

Последовательность приготовления блюда:

1. Лук максимально измельчить (можно использовать для этого блендер), а морковь нарезать аккуратными полукольцами.
2. Подготовленные продукты сложить в чашу, добавить масло и установить режим «выпечка». Жарить 20 минут при постоянном помешивании.
3. Грибы и куриное мясо произвольно измельчить. Куски должны быть средней величины.
4. Добавить их к обжаренным овощам, залить полстакана воды и тушить еще 20 минут при том же режиме.
5. После сигнала таймера засыпать очищенный и порезанный средними кусками картофель. Установить режим «тушение» и готовить под крышкой 2 часа.

Блюдо получается нежным, ароматным и необыкновенно вкусным.

В соевом соусе

В последнее время соевый соус стал довольно популярной приправой. Его используют для маринования, жарки и тушения самых разных продуктов. Уникальная добавка придает любому блюду специфический аромат и неповторимый вкус. Это особенно важно, когда сочетаются совершенно разные по своей природе продукты. Например, курица с грибами (тушеная) в соевом соусе, получается необыкновенно нежной и ароматной. Невозможно удержаться, чтобы не попробовать самому приготовить это оригинальное и очень вкусное блюдо. Для работы понадобится следующий набор продуктов: 800 грамм куриного мяса (окорочка или филе), 1 морковка, 200 грамм грибов (лучше брать шампиньоны), по 4 столовые ложки соевого соуса и масла растительного, чайная ложка сушеного чеснока, 2 луковицы, соль, 2 грамма молотого красного перца, ½ стакана кипятка, немного специй для курицы и ароматные травы.

Готовить такое блюдо несложно:

1. Сначала курицу нужно порубить, а затем посыпать кусочки солью, специями, чесноком, красным перцем и хорошенько перемешать.
2. Заготовки обжарить с двух сторон в раскаленном масле на большом огне до образования характерной румяной корочки.
3. Добавить на сковороду соевый соус и продолжать процедуру еще минут 5.
4. Ввести морковку, порезанную небольшими брусочками. Продукты обжарить вместе в течение трех минут.
5. Лук измельчить четверть кольцами, а шампиньоны порезать на 4 части. Подготовленные продукты добавить к курице. При этом огонь можно сделать меньше.
6. Посолить, залить водой и тушить под крышкой 25 минут, убрав пламя до минимума.

После этого блюдо можно сразу подавать к столу. Курица с грибами, тушеная таким способом, будет хороша с любым гарниром (рисом, макаронами или картофельным пюре).

Сочное филе на сковороде

Вам будет интересно:Запеченная треска с картошкой: рецепты для духовки

Приготовить нежное блюдо из курицы и сметаны можно не только в духовке. Для данного рецепта нужно взять следующие простые ингредиенты:

• 600 грамм куриного филе;
• 300 грамм шампиньонов;
• столовую ложку муки;
• пару столовых ложек рафинированного подсолнечного масла;
• стакан сметаны;
• небольшую головку репчатого лука;
• три зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• 1,5 стакана воды, кипяченой;
• половину пучка укропа.

Если нет свежего укропа, то можно использовать чайную ложку сушеного. Также допускается использование разнообразных специй по вкусу.

С картошкой

Рецепт тушеной курицы с грибами и картофелем, пожалуй, самый приемлемый, если речь идет о вкусном и быстром ужине. Для этого потребуются следующие ингредиенты: ¼ куриной тушки, 5 картофелин и столько же крупных белых грибов, луковица, 1 морковь, 35 грамм масла растительного, соль и пару веточек укропа.

Готовится такое блюдо в несколько приемов:

1. Сначала мясо нужно разделить на порционные куски.
2. Очищенный лук и морковь порезать крупными полукольцами.
3. Подготовленные продукты в течение 3 минут обжарить на сковороде с добавлением масла.
4. Добавить 100 миллилитров воды и тушить их под крышкой 6 минут.
5. Вымытый картофель порезать большими кусками. При этом чистить его не нужно. Измельченную картошку добавить к кипящим продуктам и тушить все вместе 3-4 минуты.
6. Посолить, хорошо перемешать и выдержать еще 5 минут.

Перед подачей на стол такое блюдо можно украсить измельченным укропом.

В молочной заливке

Есть еще один интересный способ, когда все ингредиенты блюда обрабатываются отдельно в определенной последовательности. Именно так готовится курица с грибами, тушеная в молоке. Этот рецепт довольно простой. Причем компоненты понадобятся самые обычные: 300 грамм филе куриного, 1 луковица, 8 шампиньонов среднего размера, соль, стакан молока, 20 грамм масла сливочного, молотый перец, 30 грамм муки, немного масла растительного и зелень (укроп с петрушкой).

Процесс приготовления проходит поэтапно:

1. Первым делом на сковороде в небольшом количестве масла растительного обжарить до золотистой корочки произвольно измельченный лук. После этого продукт необходимо переложить отдельно на тарелку.
2. В том же масле жарить до полуготовности кусочки курицы.
3. Вернуть на сковороду лук и добавить измельченные грибы.
4. Посыпать все мукой и хорошенько перемешать.
5. Залить молоко и тушить вместе с рубленой зеленью 4 минуты.
6. В готовое блюдо положить масло сливочное и дать ему настояться под крышкой 5-6 минут.

После этого блюдо можно смело подавать к столу и с удовольствием наслаждаться его приятным сливочным вкусом.

Курица в сметане с грибами

Этот кулинарный блок создан в помощь хозяйкам, мечтающим неординарно и вкусно накормить семью на первый взгляд давно известными блюдами: такими, как куриное филе в сметанном соусе с грибами. Каким бы способом не было приготовлено это кушанье – в духовке, мультиварке или на сковороде, успех будет обеспечен, если использовать в составе самые неожиданные ингредиенты.

Рецепт вкусного ужина с курицей и грибами

Список продуктов здесь небольшой. Причем чеснок использовать необязательно, добавляйте его по вкусу и желанию.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 гр.
• шампиньоны — 400 гр.
• репчатый лук — 3 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• сметана любой жирности — 200 гр.
• приправа для курицы — 1 ч.л.
• пшеничная мука — 1 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• рафинированное растительное масло для жарки
• горячая вода — 200 мл

Этапы приготовления:

1.Быстрее всего готовится куриная грудка. Чтобы она получилась сочной, а не сухой, как подошва (а это часто бывает, если неправильно сделать), жарить ее нужно не более 10 минут. А чтобы она была вкусной и ароматной, мы ее замаринуем. Для начала нарежьте вымытое и обсушенное филе на средние кубики.

2.Сложите кусочки в миску и налейте 1 ст.л. постного масла.

3.Добавьте смесь приправ к курице или любимые специи, можно ароматные травы, немного черного перца и соли. Хорошенько размешайте.

4.Накройте полотенцем емкость и пока отставьте в сторону. Пусть мясо стоит при комнатной температуре, в холодильник убирать его не нужно.

5.На сковороду налейте немного растительного масла (2 ст.л.) и разогрейте его.

6.Лук, а его здесь достаточно много, нарежьте четверть кольцами.

7.Положите в сковороду лук и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности, время от времени нужно помешивать, чтобы он не пригорел.

8.Шляпки грибов очистите и обновите срезы на ножках. Если шампиньоны мелкие и свежие, то можно и не чистить, достаточно будет помыть. Нарежьте грибы кусочками среднего размера. У меня получились четвертинки, но это не принципиально, режьте, как хотите и как удобно.

9.Когда лук станет прозрачным (понадобится около 5 минут), добавьте к нему шампиньоны. Перемешайте и готовьте так же с открытой крышкой до испарения жидкости, которую пустят грибы.

10.Минут через 10 сковорода будет уже сухая, объем блюда заметно уменьшится. Самое время немного посолить и поперчить по вкусу.

11.Добавьте к шампиньонам с луком куриное филе. Тщательно размешайте и обжаривайте на сильном огне около 5 минут.

12.Тем временем сделайте сметанный соус. Смешайте саму сметану, пропущенный через пресс чеснок, немного перца и соли со стаканом горячей воды.

14.Смешайте муку с остальными продуктами. Таким образом, подлива получится гуще.

15.Залейте сметанным соусом блюдо, перемешайте и тушите уже под крышкой до готовности мяса, еще около 5 минут. Точное время будет зависеть от размера кусочков.

16.На этом вкуснейший ужин готов. Он получается сытным, с насыщенным вкусом, выраженным запахом чеснока (если не любите, не кладите его). Курица не пересушенная, сочная и мягкая.

Посыпьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром, с салатом из свежих овощей. Все будут сыты и довольны! Приятного аппетита! В дополнение предлагаю посмотреть видео, где я готовлю это кушанье:

Пишите свои комментарии и замечания по рецепту. Также смотрите рецепт простого и вкусного ужина в мультиварке (курица с рисом). До скорой встречи на страницах моего блога! Еще покулинарим вместе!

Пищевая и энергетическая ценность:

Очень люблю блюда из куриного филе, ведь готовятся они довольно быстро и просто. Пока делаем основное блюдо, за это время сварится гарнир в виде макарон или риса. Хочу предложить простой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе. Мясо получается очень сочным, а соус – нежным, с грибным ароматом. Попробуйте!

Базовый рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе является довольно простым. С ним сможет справиться даже новичок в кулинарном искусстве.

Компоненты:

• 1 кг куриного филе;
• 0,3 л сметаны;
• 0,4 кг шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 2 зубца чеснока;
• специи;
• зелень;
• подсолнечное масло.

Технология приготовления:

1. Мясо нарезаем кубиками, шампиньоны чистим, режем ломтиками.
2. Нарезанный лук жарим на масле, добавляем мясо. Когда кубики станут румяными, кидаем шампиньоны.Воды добавлять не нужно, достаточно накрыть крышкой, включить маленький огонь. Мясо впитает сок и будет невероятно нежным.
3. Через 15 минут наливаем сметану, заправляем специями, выжатым чесноком, тушим еще четверть часа.
4. Приготовленное блюдо следует подавать к основному, с порезанной зеленью.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

• Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Читать полностью

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

• Читать полностью

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Шампиньоны – 24 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Тимьян – 101 ккал/100г
• Тимьян сушеный – 276 ккал/100г
• Чабрец – 276 ккал/100г
• Мука – 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Оливковое масло – 913 ккал/100г
• Куриная грудка – 113 ккал/100г
• Крахмал кукурузный – 329 ккал/100г
• Чесночный порошок – 331 ккал/100г
• Куриный бульон – 19 ккал/100г
• Дижонская горчица – 143 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сметана, Куриные грудки, Шампиньоны, Мука, Сливочное масло, Оливковое масло, Чесночный порошок, Перец черный молотый, Соль, Куриный бульон, Молоко, Тимьян, чабрец, Кукурузный крахмал, Дижонская горчица

Курица в сливочном соусе. Куриное филе с грибами

Сегодня, дорогие читатели, представляю вам отличный рецепт: курица в сливочном соусе с грибами. Еще один рецепт приготовления куриного филе.

Рецепт очень простой, а филе получается нежным, мягким с легким грибным оттенком сливочного вкуса. Его можно быстро приготовить на ужин после рабочего дня, все продукты вполне доступны.

Итак, продукты:

• 400 г куриного филе ( 2 шт)
• 250-300 г шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 200-300 мл сливок 10%
• 1 ст. ложка муки
• соль, паприка, зелень по вкусу

Приготовление курицы в сливочном соусе:

Грибы помыть, порезать, отправить в сковороду с маслом:

Жарить 15 минут, когда сок выпарится , добавить мелко нарезанный лук:

Жарить до готовности лука еще 10-15 минут.

Куриное филе  помыть, порезать кубиками:

Затем куриное филе надо   выложить в сковороду к грибам и луку.

Жарить еще 15 минут:

Когда филе почти готово,  добавить приправу- красный сладкий перец – паприку, для приятного вкуса и красивого цвета:

Добавляем сливки и оставляем тушить минут 5-7, чтобы курица пропиталась вкусом сливок.

В это время на другой СУХОЙ сковороде  нужно пожарить до кремового цвета столовую ложку обычной муки, для заправки, чтобы сливочный соус загустел. Обычно такую муку золотистого цвета добавляют так же в мясной гуляш, для придания ему густой консистенции и приятного вкуса.

СЕКРЕТ для юных хозяек:

Чтобы   при добавлении муки к сливкам она не сварилась комками, добавлять ее надо следующим образом: в отдельной чашке смешайте маленькими порциями муку с холодными сливками, причем муку надо  добавлять к сливкам маленькими порциями:

• налить в чашку немного сливок,
• подсыпать жареной муки,
• размешать
• затем еще досыпать немного муки
• и опять размешать и так всю порцию

Таким образом вы получите густой соус, который нужно будет добавить к куриному филе с грибами и сливками и перемешать все, что есть в сковороде. Соус на ваших глазах начнет загустевать.

Поварите еще минутки 3 (при необходимости можно добавьте еще сливок и зелени).

Затем попробуйте соленость, если все в порядке – выключаем плиту – курица в сливочном соусе с грибами – готова!

На гарнир можно приготовить рис, картофельное пюре или макарошки -на ваш выбор.

Вот и все -вкусный  ужин  готов!

Я приготовила на гранир рассыпчатый рис. По-моему, он лучше всего подходит к курице в сливочном соусе, так как дает возможность распробовать все оттенки  неповторимого сливочного вкуса  с грибным оттенком.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]

Автор: Вкусная еда

Если вы любите куриное филе то для вас есть много вкусных рецептов:

Куриное филе, запеченное с сыром и соленым огурцом

Шашлык из куриного филе в майонезе

Куриное филе, запеченное с болгарским перцем и помидорами

[ad#Леди кэш 1х3]

Сливочные куриные бедра с грибами (легкий рецепт на одной сковороде!)

Опубликовано: , 10 декабря, 2020 · Изменено: , 6 июля, 2021, , автор: Adrianne · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Сливочные куриные бедра с грибами в легком соусе с привкусом губ! Winner Winner Chicken Dinner встречает курицу с грибами на одной сковороде где мы не скупимся на сливки!

рецептов, таких как наши куриные бедра со сливками и чесноком и креветки с чесноком – все о белке и супер легких сливочных соусах!

Сливки, грибы и курица – это сочетание действительно восхитительного вкуса и текстуры, в результате чего получается сочных сочных цыплят!

Куриные бедра со сладким чили сладкие, простые и такие сочные!

Рецепты с курицей Популярные рецепты Рецепты пасты

Для быстрого и легкого ужина из морепродуктов попробуйте спагетти с копченым лососем или легкие крабовые пирожные!

Сливочные куриные бедра с грибами можно сочетать со шпинатом, коричневым рисом, простым салатом или жареным картофелем!

Если вы не против углеводов, то можете подавать их даже с вашей любимой пастой.

Этот простой рецепт также хорошо сочетается с зеленой фасолью, картофельным пюре или кожурой на жареном картофеле!

Ингредиенты для этого рецепта просты, и их легко найти в местных магазинах. Они представлены на фото ниже, чтобы вы могли видеть именно то, что вам нужно:

Как видите, у нас:

• куриные бедра
• грибы
• куриный бульон
• белое вино
• чеснок
• сливки
• мука обыкновенная
• масло сливочное
• листья тимьяна сушеные
• оливковое масло
• соль
• перец

Я люблю покупать ломтиков грибов , если я тороплюсь, так как они делают блюдо еще проще !!

Фотографии ниже представляют собой простые пошаговые инструкции, которые вам понадобятся, чтобы собрать это блюдо:

1. Насыпьте муку на большую обеденную тарелку (Фото 1)
2. Обваляйте курицу с обеих сторон в муке (выемка) (Фото 2)
3. Используйте нож и разделочную доску, чтобы мелко нарезать чеснок (Фото 3)
4. Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне ( Фото 4)

Я использую французскую сковороду на газовой плите , чтобы приготовить этот рецепт

Как только оливковое масло немного нагреется (держите ладонь над сковородой, чтобы почувствовать тепло), с помощью щипцов добавьте куриные бедра в сковороду одну за другой.Для варианта без глютена просто используйте либо муку без глютена для дноуглубительных работ, либо вообще не используйте муку!

• Готовьте куриные бедра в течение 4-6 минут (Фото 5)
• Добавьте куриный бульон в сковороду и используйте его для удаления глазури с дна сковороды (Фото 6)
• Затем добавьте нарезанный чеснок (Фото 7)
• Затем масло ( Фото 8)

мы используем бульон , чеснок и масло для приготовления грибов, оставляя их мягкими, нежными и вкусными!

• Добавить в блюдо сушеный тимьян (Фото 9)
• Далее нарезать грибочки (Фото 10)
• В следующий раз посолить и поперчить (Фото 11)
• Затем добавьте в кастрюлю белое вино ( Фото 12)

• Влить сливки в сковороду (Фото 13)
• Добавьте 2 ст.л. муки, чтобы соус загустел (Фото 14)
• Верните куриные бедра на сковороду Фото 15)
• Варить на медленном огне, чтобы соус загустел и уменьшился. ( Фото 16)

Грибы будут уменьшаться в размерах по мере приготовления, поэтому не беспокойтесь, если на первом этапе они покажутся громоздкими!

Вы можете подавать это блюдо на той же сковороде, на которой готовили курицу! Просто украсить треснувшим перцем и мелко нарезанной петрушкой.

Сливочные куриные бедра с грибами, рецепт краткая информация:

• всего 11 ингредиентов для этого рецепта!
• приготовьте вашу любимую пасту и перемешайте сливочно-грибную курицу через
• этот рецепт накормит 5 человек
• мы используем куриные бедра без кожи и костей

1. это простой рецепт , который легко собрать
2. Покупка нарезанных грибов сэкономит время на нарезке!
3. белое вино должно быть сладким и нежным
4. если вы хотите подавать это блюдо со спинкой, используйте свежие (сырые) листья шпината

1. бульон помогает удалить глазурь на сковороде
2. вы можете использовать орегано вместо сушеного тимьяна
3. рецепт занимает примерно 20-25 минут
4. Это рецепт EASY

Эти советы помогут вам освоить этот рецепт с первого раза:

• используйте куриные бедра без кожи и костей.
• купите нарезанные грибы, чтобы сэкономить время, когда вы сами нарезаете их!
• убедитесь, что сковорода хорошо заправлена ​​маслом, чтобы курица не прилипала.
• Украсьте свежемолотой петрушкой и треснутым перцем
• заморозьте этот рецепт для легких блюд в будние дни

Если вы любите сочных сочных цыплят бедра , попробуйте куриные бедра с медовой горчицей, куриные бедра с мексиканским лаймом или возьмите дома с жареным стиром с курицей и лапшой!

Найдите нас на Facebook прямо здесь!

Рецепты с начинкой из куриного бедра без костей

Куриные бедра подрумянятся на сковороде, но не прожарятся полностью.

Сливочно-грибно-чесночный соус помогает завершить приготовление курицы и одновременно дать соусу загустеть!

Рецепты с курицей

Цыпленок легко готовить, просто сочетать с другими вкусами и дешево покупать!

Вот еще несколько рецептов, которые стоит попробовать:

1. Куриные бедра по-мексикански с лаймом
2. Жареная куриная лапша
3. Куриные бедра с медовой горчицей
4. Куриные бедра со сливками и чесноком
5. Куриные бедра со сладким чили

Если вы хотите сочетать этот рецепт с простыми макаронами, попробуйте простые спагетти с чесноком рецепт блюда!

PIN и сохраните этот рецепт на потом!

Голод все еще тебя преследует? Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ на , чтобы получать последние рецепты, подписывайтесь на меня на Pinterest, Instagram или Facebook.

Куриные бедра со сливками и грибами

Сливочные куриные бедра с грибами в легком соусе с привкусом губ! Winner Winner Chicken Dinner встречает курицу с грибами на сковороде, где мы не скупимся на сливки!

Курс: ужин

Кухня: австралийская, международная

Ключевое слово: куриные бедра, кремовые куриные бедра, кремовые куриные бедра с грибами

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 5

калорий: 672 ккал

Автор: Адрианн

Оборудование

• Французская сковорода или сковорода

• Разделочная доска

• Кухонные щипцы

Ингредиенты

1x2x3x

Куриные бедра с грибами

• 5 куриных бедер без кожи, без костей
• ½ стакана куриного бульона
• 2 стакана грибов
• чеснок
• 600 мл сливок
• ½ стакана сладкого белого вина
• ½ ст. сушеные листья тимьяна
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 50 граммов сливочного масла

Метрическая система США

Инструкции

Куриные бедра в сливочном соусе с грибами

• Насыпьте обычную муку на обеденную тарелку и прижмите куриные бедра, чтобы покрыть, перевернуть и покрыть другую сторону.Повторите для всех куриных бедер.

• Добавьте оливковое масло в сковороду, включите средний огонь и с помощью кухонных щипцов поместите куриные бедра в сковороду.

• Готовьте куриные бедра в течение 4-6 минут с каждой стороны (внешняя сторона станет красивой золотисто-коричневой)

• Используйте кухонные щипцы, чтобы вынуть курицу из сковороды и положить ее на бумажное полотенце

• Используйте куриный бульон для деглазировать сковороду (соскрести все твердые хрустящие кусочки) добавить чеснок, масло, грибы, вино и тимьян.

• Вылейте сливки в кастрюлю и добавьте 2 ст.л. муки (чтобы соус загустел).

• Верните курицу в сковороду, уменьшите температуру до минимума и дайте покипеть (и чтобы соус уменьшился) в течение 10 минут.

• Подавать со шпинатом и перцем

Питание

Калорий: 672 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 21 г | Жиры: 63 г | Насыщенные жиры: 33 г | Холестерин: 276 мг | Натрий: 400 мг | Калий: 347 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1867 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 95 мг | Железо: 1 мг

Легкие рецепты курицы

Рецепты, подобные этому, созданы для того, чтобы поужинать в спешке!

Но также обязательно, чтобы быстрый ужин был вкусным.

Эти куриные бедра со сливочными грибами украшают сливочно-сочную сочную коробку, а маслянистые грибы – посланы небесами.

Обращайтесь ко мне, если у вас есть вопросы или готовите рецепт, я бы хотел услышать ваши отзывы о .

Сливочный соус – проверьте! Сочная нежная курица – проверь! Немного вина для глубины вкуса, почему я не против, если мы это сделаем!

Этот рецепт потрясающе хорош, друзья мои.

Адрианна x

Comfort Food Рецепты ужинов Популярные рецепты

Грибной крем-соус (соус марсала)

Узнайте, как приготовить грибной крем-соус ресторанного качества прямо у себя дома, используя всего 8 ингредиентов! Этот простой 30-минутный соус с грибами и марсала – идеальный способ без труда улучшить любое блюдо! Роскошно насыщенные, сливочные, слегка сладкие и совершенно пикантные, вы можете подавать эти грибы вместе со стейком, курицей, свининой, макаронами, картофелем и ДРУГИМ (!), Чтобы превратить будничный ужин в нечто действительно особенное!

Вы ищете более вкусные и универсальные рецепты соусов? Взгляните на эти семейные фавориты: рагу-болоньезе (рецепт медленного приготовления), легкий грибной соус для спагетти, соус из жареного красного перца, домашний водочный соус и соус для барбекю Каролина!

Обновление: Этот пост был первоначально опубликован в июне 2014 года.Я обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о сливочно-грибном соусе. Кроме того, я добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как легко приготовить грибной соус марсала ресторанного качества прямо у себя дома!

Привет, друзья! Я собираюсь поделиться забавным фактом, который может заставить некоторых из вас усомниться в моей честности как фуд-блоггере; однако мне нравится быть честным и открытым. Я вообще не люблю грибы. Что ж, будьте осторожны, я не люблю БОЛЬШИНСТВО грибов.У меня есть краткий список блюд, в которых, по моему мнению, уместны грибы, и список белья, в котором я с трудом откажусь от этих грибов.

Я говорю все это, чтобы вы знали, что я чрезвычайно требователен к съедобным грибам. Теперь позвольте мне сказать, что эти грибы марсала всегда будут занимать особое место в моем сердце, потому что я искренне их ЛЮБЛЮ! Если бы это было социально приемлемо, я бы поставил растение прямо в чан с этим соусом и вылизывал все это начисто. Этот грибной соус просто хорош.

Быстрая навигация – содержание