Куриные голени в слоёном тесте – рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 6 шт. | по вкусу | |||
| по вкусу | 80 мл | ||||
| 450 г | 1 шт. |
Описание рецепта — Куриные голени в слоёном тесте:
Предлагаю приготовить куриные голени, запечённые в слоёном тесте- попробовав такие аппетитные ножки хотя бы раз, вы влюбитесь в этот рецепт навсегда! К тому же, ингредиентов понадобится минимум, а готовятся голени в тесте легко и просто! Казалось бы, вкус куриного мяса обыденный и привычный, но в данном случае ножки получаются очень и очень вкусными, причём, как само мясо, так и тестяная “шубка”! Тесто пропитывается выделяющимися во время запекания мясными соками, снаружи имеет тончайшую золотистую корочку и служит таким себе защитным панцирем для куриных ножек, которые сначала были обжарены, а затем запекаются и готовятся, так сказать, в собственном соку! И в горячем, и в тёплом, и даже в холодном виде такие голени будут вкусны и разойдутся вмиг!
Куриные голени в слоёном тесте: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 17,29 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления куриных ножек в слоёной “шубке” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные голени, готовое слоёное дрожжевое тесто, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
| 6 шт. | ||
| по вкусу | |||
| по вкусу |
Куриные голени промываем и промокаем бумажным полотенцем. Натираем куриные голени солью и чёрным молотым перцем.
Шаг 3:
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем в масло куриные голени.
Шаг 4:
Обжариваем куриные голени на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Не старайтесь доводить голени до готовности, внутри они могут (и будут) оставаться сырыми. Наша цель- это получение корочки!
Шаг 5:
Обжаренные голени перекладываем со сковороды на тарелку и отставляем на время в сторону.
Шаг 6:
| 450 г |
Готовое слоёное дрожжевое тесто размораживаем не полностью и нарезаем тонкими полосками на подпылённой пшеничной мукой рабочей поверхности. В таком виде оставляем тесто до момента, пока оно полностью не разморозится.
Шаг 7:
Далее берём обжаренную куриную голень, оборачиваем её полосками теста внахлёст друг на друга, чтобы каждый последующий виток теста заходил на предыдущий примерно до середины.
Шаг 8:
Таким образом оборачиваем всю голень, отступив немного со стороны кости(там, где была лапка), а с другой стороны закрываем мясо тестом полностью, чтобы оно не просматривалось и в дальнейшем мясные соки при запекании не вытекали!
Шаг 9:
Не завёрнутую в тесто часть куриной голени оборачиваем фольгой.
Шаг 10:
Таким образом поступаем и с остальными голенями и выкладываем их на выстеленный пергаментом противень.
Шаг 11:
Смазываем куриные ножки, вернее, само тесто, яичным желтком.
Шаг 12:
Запекаем куриные голени в слоёном тесте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.
Шаг 13:
Куриные голени в слоёном тесте готовы!
Шаг 14:
Снимаем их с противня и подаём к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде!
Шаг 15:
К куриным голеням, запечённым в тесте, подайте различные соусы!
Приятного аппетита!
Куриная голень в слоеном тесте
Предлагаю немного поколдовать на кухне и удивить своих близких новым рецептом: сегодня у нас
куриная голень в слоеном тесте с сыромЭто блюдо украсит любой праздничный стол, да и его удобно брать с собой в дорогу, на природу или пикник. Даже дети не устоят перед красивым видом курицы, запеченной в слоеном тесте! Иногда это рецепт называют «курица нарядная» или «курочка – балеринка» 😉 Ну что, будем удивлять?
Оговорюсь сразу, что в слоеном тесте можно готовить не только голень курицы, но и куриное филе, куриную грудку, куриные бедрышки, куриный фарш и куриные окорочка. Куриные голени в слоеном тесте удобнее брать за косточку, которая остается снаружи и тестом не обворачивается.
Как приготовить
куриные ножки и другие части курицы в слоеном тестеДля более изящного оформления блюда из курицы бездрожжевое слоеное тесто нарезается на ленточки или полоски и ими обворачивается мясо. Между куриной голенью и слоеным тестом можно положить какой-нибудь сюрприз, например сыр, соленый огурец, крабовые палочки с беконом и сыром или пластинки грибов. Блюда из слоеного теста с куриным фаршем удобнее заворачивать не в полоски, а в кармашки.
Что нужно для рецепта
куриных голеней в слоеном тесте
- Куриная голень – 10 шт.,
- слоеное тесто – 1 пачка (500 г),
- сыр – 70 г,
- чеснок – несколько зубчиков (на любителя),
- соль и специи по вкусу.
На праздники мне понадобилось увеличить количество составляющих для этого блюда вдвое.
Куриные голени натираются солью и специями с натертым чесноком (при желании). Сыр нарезается пластинками. Готовое слоеное тесто необходимо разморозить. Потом раскатать скалкой. Мне удобно раскатывать слоеное тесто на чистых полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке, так тесто не нужно присыпать мукой и оно ни к чему не прилипает. После того, как тесто раскатали, нарезаем его на длинные полоски шириной 3 см.
Под шкурку куриной голени нужно положить сюрприз, у меня это сыр, второй раз я готовила голени в слоеном тесте с брынзой.
Теперь нужно обмотать слоеным тестом куриную ножку от узкого конца к широкому, делая из теста нахлест. Нахлест нужен для того, чтобы весь сок и расплавленный сыр оставался под тестом, и курочка получилось сочной.
В некоторых рецептах приготовления курицы в слоеном тесте курочку слегка обжаривают или отваривают, в этом рецепте голени сырые.
Духовка разогревается до 180 градусов. В это время части куриных окорочков в слоеном тесте укладываются на противень. Выпекала куриные голени со слоеным тестом по-разному: на бумаге, на сухом противне, на смазанном, результат примерно одинаков. Существенной разницы не заметила.
Сколько выпекать сырые куриные голени в слоеном тесте? 40 минут при 180 гр. будет достаточно. Смазывать тесто не нужно, иначе оно зажарится быстрее, чем приготовится курица в тесте.
Попробуйте и вы приготовить нежную куриную голень в слоеном тесте с сюрпризом, которые похожи на пирожки с мясом!
Куриные ножки в мешочке из слоеного теста
Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.
Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.
Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции
Ингредиенты
- куриные голени – 4 шт.
- картофель – 4 шт.
- шампиньоны – 150 г
- репчатый лук – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- сливочное масло – 30 г
- соль и перец – по вкусу
- яичный желток – 1 шт.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоДля приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.
Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.
Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.
Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).
Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.
Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.
Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.
Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.
Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.
Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Куриные ножки в слоеном тесте
Куриные ножки, запеченные в слоеном тесте в духовке — блюдо достойное праздничного стола.
Рецепт 1: куриные ножки в слоеном тесте (пошаговые фото)
- Куриные ножки 3 шт
- Бездрожжевое слоеное тесто 150 г
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Куриные голени приправить солью и смесью перцев. Положить под кожу по пластинке чеснока
Слоеное тесто слегка раскатать, разрезать на полоски
Обернуть ножки полосками теста. Выложить в форму для запекания. Запекать при 180 градусах 45 минут
Рецепт 2: ножки куриные в тесте слоеном в духовке
- Слоеного теста 400 г.
- Куриных ножек 6–7 шт.
- Шампиньонов 300 г. (можно консервированные).
- Лук 1–2 шт.
- Твердого сыра 150–200 г.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Лук старательно нарезаем мелким кубиком и уже на нагретую сковороду высыпаем. Обжариваем наш лук до золотистого вида и добавляем ему грибов. Гербы обжариваем немного в месте с луком, солим и перчим.
Берем наши куриные ножки, натираем их перчиком и солью. Затем кладем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности и отлаживаем их, пусть остывают.
Пока ножки остывают мы раскатываем слоеное тесто, и нарезаем его на квадратики (10 на 10см.) толщиной (0,5 см.). В серединку квадратика кладем в виде круга тоненькую полоску теста (в него мы положим начинку).
На каждый кусок теста кладем по немногу нашей начинки. В начинку кладем немного сыра, затем ножку в серединку нашего кусочка теста (в таком положение, чтобы нижняя часть косточки смотрела к верху). Края заворачиваем и завязываем ниткой так чтобы косточка выглядывала из мешочка. Оборачиваем торчащий кончик косточки в фольгу.
Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем мешочки с ножками. Духовку разогреваем приблизительно до 180 градусов и выпекаем ножки в слоеном тесте приблизительно тридцать минут (время зависит от размеров). Когда наши ножки готовы, выкладываем их на блюдо обвязываем зеленым луком красиво, посыпаем укропом или петрушкой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 3: куриные ножки с грибами в мешочке из слоеного теста
Куриные ножки, приготовленные по этому рецепту, не только дополнят полноценный обед или ужин, но будут красиво выглядеть и на праздничном столе. Куриные ножки вместе с картофелем и грибами упаковываются внутрь «мешочка» из слоеного теста и запекаются в духовке — гарнир пропитывается ароматом куриного мяса и приправ.
- Тесто слоеное (бездрожжевое или дрожжевое, покупное или домашнее) — 500 г
- Куриные голени — 6 шт.
- Шампиньоны (свежие или замороженные) — 250 г
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 10% (или молоко) — 50 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Тимьян свежий — 3 веточки
- Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. ложки
- Сухари панировочные — 1 ч. ложка
- Желток — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготовить все ингредиенты. Тесто разморозить.
Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
Куриные ножки посолить и поперчить. Можно оставить их на 20-30 минут.
Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить на сковороду куриные ножки. Поджарить мясо со всех сторон, чтобы лишний жир вытопился и курица стала немного «подсушенной». Переложить куриные ножки на тарелку и дать остыть.
Пока куриные ножки остывают, займёмся начинкой. Лук нарезать четвертькольцами.
Грибы нарезать средними кусочками, чтобы чувствовались потом в блюде.
На той же сковородке обжариваем сначала лук до румяного цвета, буквально пару минут. Добавляем грибы, подсаливаем и готовим на минимальном огне до выпаривания всей жидкости. В конце добавить тимьян и перемешать. (Тимьян можно заменить любой приправой на Ваш вкус, например карри.)
Готовый отварной картофель потолочь со сливочным маслом. Добавить тёплые сливки (или молоко).
В картофельное пюре добавить обжаренные грибы с луком и тимьяном.
Перемешать картофельное пюре с грибами до соединения компонентов.
Предварительно размороженное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 4-5 мм. Поделить тесто на квадраты 15х15 см. Из обрезков теста сделать небольшие лепешки и выложить по центру квадрата. За счет этого дно мешочков не будет рваться и размокать от начинки.
В центр каждого квадрата из теста выложить примерно по 2 ст. ложки начинки.
Сверху выложить куриную голень. Тесто с начинкой прижать к куриным ножкам.
Края теста собрать кверху и завязать полосками из фольги не слишком туго.
Косточки голеней тоже закрыть фольгой, чтобы не обгорели.
Включить и разогреть духовку.
Противень застелить пергаментом и посыпать панировочными сухарями. На пергамент выложить куриные ножки с картофелем и грибами в слоеном тесте.
Взбить желток и смазать тесто для румяности.
Запекать куриные ножки в «мешочках» в духовке, разогретой до температуры 180-190 градусов, примерно 25-30 минут, до золотистого цвета теста.
Куриные ножки в «мешочках» с картофелем и грибами готовы. Снять фольгу и можно подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: куриные ножки, запеченные в слоеном тесте
Сегодня приготовим вкусные и ароматные куриные ножки в слоеном тесте.
Подавайте аппетитные, красивые и вкусные куриные голени сразу после выпечки с любимыми соусами и свежей зеленью. Корочка из слоеного бездрожжевого теста и кунжута получается хрустящей, а мясо внутри — сочное, нежное и душистое. Горячая закуска или даже второе блюдо — выбор за вами.
- Куриная голень (6 штук)
- Тесто слоеное бездрожжевое (450 граммов)
- Соевый соус (2 столовые ложки)
- Масло подсолнечное (3 столовые ложки)
- Чеснок (1 зубок)
- Яичный желток (1 штука)
- Кунжут белый (1 чайная ложка)
- Перец черный молотый (1 щепотка)
6 куриных голеней нужно замариновать, чтобы в готовом виде они были ароматными и действительно вкусными. Вы можете использовать свой любимый маринад для курицы, а я предлагаю добавить 2 столовые ложки соевого соуса, раздавленный крупный зубок чеснока и щедрую щепотку молотого черного перца.
Тщательно перемешиваем, чтобы ароматный маринад как следует впитался в курицу, и оставляем при комнатной температуре минут на 30.
Перед обжариваем аккуратно снимаем чеснок бумажной салфеткой, чтобы он не горел.
В широкой сковороде разогреваем 3 столовые ложки растительного масла и выкладываем куриные голени. Обжариваем их на огне чуть выше среднего до аппетитной румяной корочки. Не забывайте переворачивать куриные ножки в процессе жарки.
Обжаренную курицу пока перекладываем в тарелке, чтобы остыла. На данном этапе мясо еще не полностью готово — мы запечатали мясные соки под румяной корочкой.
450 граммов слоеного бездрожжевого теста нужно раскатать скалкой в прямоугольный или квадратный пласт. По необходимости припудривайте скалку и доску мукой (количество я не указывала, но на такой вес теста вполне хватит и чайной ложки с горкой).
Разрезаем тесто на 6 длинных полос. Мне нравится делать это ножом для пиццы, но можно и обычным. Или даже кухонными ножницами…
Куриные ножки еще чуть теплые, но не горячие. Закрепляем один край теста со стороны сустава и полностью оборачиваем ножку, как бы бинтуя.
Аналогично заворачиваем в тесто остальные 5 куриных голеней и перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазываем тесто яичным желтком и присыпаем кунжутом. Дополнительно я обернула ножки пищевой фольгой, чтобы потом было удобно их брать.
Выпекаем куриные ножки в тесте в заранее прогретой до 200-210 градусов духовке около 35-40 минут. У меня газовая духовка, нижний нагрев, без конвекции. Если у вас электродуховка, можете поставить режим верх-низ и готовить буквально до румяного цвета слоеного теста (точно не скажу, но думаю около 20-25 минут хватит).
Подаем наши аппетитные, красивые и вкусные куриные ножки горячими с любимыми соусами и свежей зеленью. Корочка получается хрустящей, а мясо внутри — сочное, нежное и очень ароматное. Горячая закуска или даже второе блюдо — выбор за вами. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Рецепт 5, пошаговый: куриные голени с сыром в слоеном тесте
Это блюдо знакомо многим по уличному общепиту – часто можно встретить торговые точки, где куриные голени, завернутые в слоеное тесто и запеченные вместе с ним, бойко продаются рядом с самсой, хот-догами и чебуреками. Однако хороший кулинар на то и хороший, чтобы, приметив что-то и вдохновившись идеей, путем доработки довести ее до совершенства, чтобы домочадцы языки проглотили. Собственно, так в рецепт добавился сыр. И некоторые специи.
Готовое слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Для этого конкретного рецепта больше подойдет второй вариант из-за его более нежной и рассыпчатой структуры.
- Куриные голени — 8 шт.
- Слоеное тесто готовое — 1 уп.
- Твердый сыр — 100 г
- Соль, перец, травы — по вкусу
Готовое слоеное тесто разморозить – лучше в холодильнике, чтобы оно сохранило структуру и не слишком размягчилось. Посыпав доску мукой, раскатать пласт примерно в полтора раза в ширину, постаравшись, чтобы его края остались как можно более ровными.
Разделить тесто острым ножом на восемь длинных полос. Для этого рекомендуется предварительно аккуратно разметить пласт по ширине на равные доли.
Сыр нарезать ломтиками толщиной около полусантиметра. По размеру ломтики должны быть такими, чтобы не выпирать за пределы мясистой части куриной ножки.
Посолить нарезанное тесто, поперчить, добавить ароматные травы (например, прованскую смесь или базилик), слегка вжать посыпку в основу.
Куриные голени промыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
Положить голень с прижатым к мясистой части ломтиком сыра косточкой на край полосы теста под углом примерно 45 градусов и начать аккуратно, стараясь не слишком растягивать тесто, заворачивать – так, чтобы каждый виток приблизительно на треть накрывал предыдущий. Приправы и соль при этом должны оказаться внутри. В итоге куриная ножка очутится в плотном коконе из теста, который нужно залепить с обоих концов и слегка обжать, чтобы не осталось щелок, через которые мог бы вытечь сок при запекании.
Подготовленные ножки в тесте выложить на посыпанный мукой противень – не слишком плотно, сделав поправку на то, что слоеное тесто при выпечке увеличится в объеме. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить блюдо туда приблизительно на час.
Готовность определяется по тесту – оно должно стать золотистого цвета и аппетитно подрумяниться снизу. Когда готово тесто, готово и мясо. Для улучшения внешнего вида блюда ножки можно минут за десять до конца выпекания смазать яичным желтком, взбив его с ложкой воды.
Рецепт 6: куриные ножки в бездрожжевом слоеном тесте
- Куриные голени – 10 штук;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Паприка молотая – по вкусу;
Для приготовления бездрожжевого слоеного теста потребуется:
- Мука пшеничная – 3 стакана;
- Холодная вода – 200 грамм;
- Маргарин сливочный – 250 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка;
- Соль – 1 чайная ложка.
Для смазывания:
- Яйцо – 1 штука;
- Кунжут для посыпки.
В глубокую миску выливаем стакан холодной воды, добавляем яйцо, соль и уксус. Венчиком хорошенько перемешиваем.
На поверхность стола высыпаем просеянную муку. В муку натираем на терке охлажденный маргарин. Затем натертый маргарин аккуратно обваливаем в муке. Вымешивать маргарин с мукой не нужно.
В полученной смеси маргарина и муки делаем лунку, в которую выливаем предварительно приготовленную жидкую часть нашего теста. Все смешиваем.
Теперь нужно вымесить тесто. Сильно вымешивать не нужно. Постепенно переминаем , пока не получится однородная масса. Если вы видите, что оно получается слишком жидким и прилипает к рукам, то добавьте муки, а если слишком сухим – добавьте воды. Готовое тесто не должно получиться забитым.
Заматываем в пищевую пленку или в целлофановый пакет и помещаем на один час в холодильник.
Теперь займемся куриными ножками. Нужно хорошо помыть и обсушить курочку бумажным полотенцем. При желании можно снять с голеней кожицу.
Посыпаем солью, перцем и паприкой по вкусу. Можно добавить и другие любимые вами приправы. Теперь отправляем ножки на полчаса в холодильник мариноваться
Через полчаса достаем ножки из холодильника и обжариваем на раскаленном растительном масле до красивой румяной корочки. Готовые голени оставляем остывать.
Достаем из холодильника наше тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем его в пласт толщиной 2-2,5 миллиметра.
Пласт нарезаем на полоски шириной 1- 1,5 сантиметра.
Все готово. Теперь начинаем обматывать тестом наши ножки. Обращаю ваше внимание, что ножки должны быть холодными, иначе наше оно начнет быстро плавиться.
Обматывать нужно плотно. Начинаем от тонкой части голени и вверх по спирали. Открытые косточки внизу ножек заматываем фольгой, это не даст им подгореть при выпекании.
Обмотанные ножки выкладываем на противень. Взбиваем одно яйцо, обмазываем курочку и посыпаем кунжутом.
Отправляем наш противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.
Тесто должно приобрести румяную корочку.
Рецепт 7: куриные ножки с овощами в слоеном тесте
Интересное порционное блюдо. Сочная куриная ножка, нежнейшая начинка и хрустящее тесто.
Оригинальность такого рецепта в том, что в одной порции сочетаются и мясо, и гарнир, и красивая упаковка блюда. Его можно приготовить заранее, а перед подачей на стол разогреть в духовке.
- куриные голени — 7 шт
- картофель — 5 шт
- морковь — 1 шт
- луковица — 1 шт
- сливочное масло — 20 г
- молоко — 100 мл
- слоеное пресное тесто — 2 листа
- растительное масло — 2 ст.л.
- соевый соус — 1 ст.л.
- паприка — по вкусу
Очищаем картофель от кожуры и ставим вариться.
Маринуем куриные голени. Для этого добавляем в миску соевый соус, растительное масло и паприку. Обваливаем в маринаде куриные ножки и даем постоять так минут 10. На раскаленную сковороду кладем куриные голени в маринаде и обжариваем с 2 сторон до готовности на среднем огне.
Режем луковицу.
Трем морковь.
На другой сковороде делаем зажарку из моркови и лука.
Когда картофель сварится, сливаем воду, добавляем сливочное масло и молоко и миксеров взбиваем в пюре. Добавляем в картофельное пюре зажарку.
Раскатываем каждый пласт теста и разрезаем на 4 квадрата. Нам нужно 7 таких квадратиков, 8 используем для укрепления дна мешочка.
Берем один квадрат, кладем посередине небольшой кусочек теста (чтобы дно было более прочным). Сверху накладываем 2 ст.л. картофельного пюре с овощами. В пюре ставим вертикально куриную голень. Стараемся поставить ее как можно более устойчиво. Края теста собираем в мешочек и завязываем обычной ниткой. Сильно туго не затягиваем. Главное потом не забыть ее убрать.
Устанавливаем наши мешочки на противень, выстланный пергаментом. Сверху на торчащие косточки рекомендую одеть «шапочки» из фольги. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета около 20 минут.
Пока мешочки готовятся можно сделать овощной салат. Листья салата, огурец, помидор, луковицу нарезаем, заправляем соусом. Для соуса в стакане смешиваем вилкой масло и соевый соус до желеобразного состояния.
ВИДЕО
Как приготовить и подать куриные ножки в слоеном тесте в духовке — рецепты на видео:
Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.russianfood.com, https://finecooking.ru, https://fotorecepty.org, https://povar-life.ru, https://www.photorecept.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruКуриные голени в слоеном тесте в духовке – рецепт с фото
Автор: Улена Приказчикова
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Сложность
- легко
Даже обычное блюдо можно превратить в праздничное, если подойти к нему с настроением.
Попробуйте запечь в духовке в слоеном тесте обыкновенные отваренные куриные голени, и у вас не будет отбоя от гостей, желающих заполучить рецептик. Особенно от женщин. И не только потому что это вкусно, но и потому что благодаря использованию теста блюдо становится сытнее, и даже самому голодному представителю сильной половины человечества хватит двух голяшек, дабы почувствовать себя на седьмом небе от счастья! Экономия для хозяйки!
Куриные голени в тесте в духовке можно готовить хоть каждый день, если запастись ножками курицы и замороженным слоеным тестом.
Ингредиенты
- Куриные голени 4 шт.
- Слоеное тесто 0,4 кг
- соль 0,5 ст. л.
- желток 1 шт.
- растительного масла 1 ч.л.
- петрушка для украшения
Как запечь куриные голени в тесте
- Перед тем как запекать мясо в тесте, сварите его сначала в подсоленной воде. Для этого тщательно промойте голени в воде и выложите их в кастрюлю. Всыпьте соль, влейте горячую кипяченую воду и поместите емкость на плиту. Горячую воду я наливаю, чтобы избежать появления пенки. Не все со мной в этом согласятся. Некоторые хозяйки предпочитают заливать голени водой холодной, варить до появления пены, затем сливать всю воду и заливать свежей, продолжая снимать остатки пенки и здесь. Варите голени в течение 25-30 минут до готовности. Если вы используете замороженный продукт, то прибавьте 10-15 минут к основному времени на отваривание.
- Готовые вареные голени выложите на тарелку и дайте им немного остыть.
- Тем временем раскатайте слоеное тесто в пласт, используя скалку и муку для посыпания рабочей поверхности. Если у вас замороженное тесто, то предварительно его разморозьте, но не в микроволновой печи, иначе полностью его испортите.
- Нарежьте пласт на длинные полоски шириной примерно в 1 см.
- Каждую голень обверните полоской теста, начиная от мясистой части и оставляя неприкрытым окончание ножки. Чтобы склеить между собой кусочки теста, смочите их в воде и прижмите друг к другу.
- Выложите подготовленные голени в форму, смазанную растительным маслом.
- Обверните окончание каждой голени кусочком фольги, чтобы при выпекании они не потемнели и не испортили визуальную привлекательность блюда. Смажьте поверхность теста желтком с помощью кулинарной кисточки и отправьте форму в духовой шкаф на 30-35 минут при 180 С.
Подавайте куриные голени в тесте горячими прямо в фольге вместе с овощами или подготовленным соусом: майонезом, кетчупом, тар-таром и т. д. Не забудьте украсить блюдо веточками свежей петрушки или укропа. Хлеб для такого блюда абсолютно не нужен!
Похожие рецепты
Куриная голень в духовке – рецепт как приготовить
Курица в духовке это всегда быстро, вкусно и сытно. Это то, что можно приготовить на ужин после работы. При этом курицу сейчас даже не надо разделывать, можно сразу взять нужную «запчасть». Сегодня будем запекать куриную голень. Рецептов будет сразу три, все будут сопровождаться подробными пошаговыми фото, так что сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Куриные голени с картошкой в духовке
Это самый простой и быстрый рецепт в нашей подборке. Подготовка займет у вас 15 минут, затем все укладывается в форму для запекания или на противень, ставится в духовку на определенное время и можно заняться другими делами, остальное бытовая техника сделает за нас.
Ингредиенты:
- куриные голени – 4шт;
- картофель – 8шт;
- лук – 1шт;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль – 1ч.л.;
- специи для курицы – 1ст.л.
Как вкусно запечь куриные голени в духовке — рецепт с фото
- Голени кладем в миску, насыпаем туда же соль и специи.
- Перемешиваем руками, вторая все в курицу. Пока отставляем в сторону, пусть немного подмаринуется.
- А мы пока займемся картофелем. В списке ингредиентов я указала количество 8 штук, исходя из того, что размеры клубней средние, на одну голень (а значит на 1 порцию) нам понадобится 2 картофелины. Чистим их, хорошо моем и сначала разрезаем на половинки, а потом каждую половинку еще на 3 части. Получаем вот такие дольки как на фото ниже.
- Лук очищаем от шелухи, разрезаем луковицу пополам, а потом на полукольца. Чеснок чистим и режем ножом мелко.
- В глубокой форме для запекания смешиваем дольки картофеля с луком и чесноком. По желанию можно добавить майонеза или сметаны, или и того, и другого.
- Кладем сверху голени.
- Форму затягиваем фольгой. Если вы готовите на противне, которые по размерам великоват для такого количества продуктов, то лучше сделать так: выстелить противень фольгой, выложить в центр картошку, сверху положить курицу, завернуть края фольги вверх и накрыть ей все со всех сторон.
- Ставим в духовку, нагретую до температуры 180°С на 40 минут. По истечении этого времени, фольгу снимаем (раскрываем), проверяем на готовность картофеля, проткнув его острием ножа. Если он мягкий, то возвращаем в духовку уже без фольги еще на 10 минут. При это увеличиваем температуру до 220°С или включаем режим «гриль» (при это наблюдаем, чтобы не подгорело сверху).
Готовое блюдо, достаем, сервируем и подаем к столу. Правда просто? И при этом вкусно!
Автор: Виктория С.
Голени куриные с грибами в духовке
Еще один рецепт, который подходит для повседневного ужина, а может и для воскресного в кругу семьи. Он требует вашего бОльшего участия, чем предыдущий, потому что голени мы будем предварительно обжаривать, а грибы тушить в сливках или сметане (на выбор).
Что нам понадобится:
- голени – 8шт;
- грибы (шампиньоны) – 250гр;
- лук – 1 луковица;
- сметана (или 10% сливки) – 100мл;
- растительное масло – 2ст.л.;
- соль – 1ч.л.;
- специи – по вкусу.
Как приготовить
- Голени, после того как мы их ополоснули водой, нужно хорошо просушить бумажными полотенцами. Следующим шагом мы будем их обжаривать в масле на сковороде и влажные они будут брызгаться.
- В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем курицу. Обжариваем со всех сторон до корочки, но не до готовности.
- Лук нарезаем кубиками, грибы ломтиками или четвертинками. У меня в тот день случились консервированные шампиньоны, а лучше было бы взять свежие.
- Когда курица обжарятся вынимаем их и прямо в этот жир, оставшийся от их жарки, кладем лук и грибы. Немного обжариваем, часто помешивая.
- Вливаем сливки или кладем сметану, добавляем специи и соль. Если вы используете сметану, то добавьте половину стакана воды. Нагрев убавляем до умеренного, прикрываем крышкой и тушим в течение 15 минут.
- Тем временем включаем духовку. Курицу кладем в жаропрочную форму, из сковороды выливаем в нее грибы в сливочном соусе. По желанию можно сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром. Ставим запекаться на 40 минут.
И через указанное время наш ужин готов! Перекладываем куриные голени в сливочном соусе с грибами, запеченные в духовке на блюдо. Подавать можно с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.
Автор: Виктория С.
Как приготовить куриные голени в духовке с хрустящей корочкой
Этот вариант уже с успехом можно отнести и к праздничным рецептам. Куриные голени приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными. Мясо мягкое, сочное, легко отстает от кости. Главное – курицу обязательно нужно выдержать в маринаде сутки. Если меньше, то вкус не будет таким насыщенным. Мясо в таком маринаде можно приготовить впрок. Для этого необходимо замариновать несколько килограмм, разделить на порции и убрать в морозильную камеру. При необходимости достаем, размораживаем в холодильнике или при комнатной температуре и готовим. Это значительно сэкономит время в выходной или праздничный день.
Список продуктов:
- куриные голени – 1кг;
- апельсин – 1шт.;
- кетчуп – 2ст.л.;
- соевый соус – 50мл;
- имбирь, соль – по вкусу.
Процесс приготовления с фото
- Апельсин тщательно моем, разрезаем пополам. Одну половинку откладываем. Ее мы будем использовать при запекании. Из второй отжимаем сок, а цедру натираем на терке.
- Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, кетчуп, цедру и апельсиновый сок.
- Голени моем, просушиваем полотенцем, складываем в чашку, заливаем маринадом, слегка присаливаем, добавляем чайную ложку имбиря.
- Перемешиваем. Перекладываем курицу в глубокую посуду с крышкой и убираем в холодильник на сутки.
- Через сутки курица замариновалась, можно начинать готовить. Включаем духовку, выставляем температуру 200°С. Половинку апельсина, которая осталась у нас после приготовления маринада, режем на тонкие дольки.
- В форму высотой 3-5 сантиметров расстилаем рукав для запекания. В него аккуратно выкладываем куриные ножки. Туда же выливаем остатки маринада.
- Сверху на мясо раскладываем кусочки апельсина. С двух сторон рукав завязываем. В пленке делаем несколько проколов ножом и ставим наше блюдо в духовку. Готовиться оно будет 1 час.
- Минут через 10 заглядываем в духовку, к этому моменту маринад в рукаве закипит. Аккуратно наливаем в противень стакан горячей воды. В течении часа, по мере испарения воды, мы будем подливать ее еще два раза. Благодаря этому, мясо не пересохнет.
- Через час достаем противень. Наше блюдо готово. Но, если мы хотим, чтобы ножки стали красивого коричневого цвета и захрустели, то делаем следующее: надрезаем пакет сверху, выпускаем горячий пар. Затем аккуратно срезаем верхнюю часть рукава, оставляя бортики.
- Сдвигаем дольки апельсина, а соусом, в котором готовится курица, смазываем голени. Возвращаем противень в духовку. Каждые 10 минут в течении получаса обмазываем мясо. За 30 минут весь соус выкипит, ножки «загорят» и станут хрустящими.
Выкладываем на блюдо и украшаем тонкими ломтиками мандарина или апельсина. Для гарнира подойдет жареный или запеченный в духовке картофель, овощной салат или отварной рис.
Автор Viktoriya_V
Приятного вам аппетита!
Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 7Куриные ножки в дрожжевом тесте с кунжутом и льном в духовке
Куриные ножки получатся очень сочными и аппетитными, если запечь их в духовке в тесте. Хрустящая корочка из теста – отличная замена хлебу и хорошее дополнение к мясу. Осталось только приготовить овощной гарнир.
Вы готовитесь к празднику или хотите просто удивить семью вкусной и сытной выпечкой? Предлагаю вам замечательный рецепт куриных ножек в тесте. Не скажу, что это простой способ приготовления курицы, но очень удачный и, несомненно, нужный, особенно для большой компании. Такое порционное угощение можно включить в праздничное меню, а также взять его с собой в дорогу, на пикник, на работу или в школу. Курицу в тесте удобно употреблять даже на улице.
Готовить будем тесто на дрожжах, поэтому приготовление займет немало времени. Но тем, кто хочет ускорить процесс, рекомендую либо замесить тесто заранее, либо купить готовое в магазине. Можно использовать и слоеное тесто, но это уже другой вкус и эффект.
Информация о рецепте
Категория: мясная закуска.
Способ приготовления: жарка, выпечка.
Общее время приготовления: 1 ч 40 мин.
Количество порций: 8.
Ингредиенты:
- куриные голени – 8 шт.
- приправа для курицы, соль, перец – по вкусу
- растительное масло для жарки
- мука – около 500 г
- вода – 300 мл
- дрожжи сухие – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
- желток, семена льна или кунжута
Способ приготовления
- Перед тем, как замешивать дрожжевое тесто, замаринуем куриные голени. Промываем их, укладываем в глубокую посуду и натираем приправой с солью и перцем. Перемешиваем и оставляем на время, пока будем готовить тесто.
- В миске нужно смешать сухие ингредиенты: около 200 г муки, дрожжи, сахар и соль.
- Заливаем все это теплой водой и перемешиваем.
- Добавляем растительного масла 3 ст.л.
- Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, которое не будет прилипать к рукам.
- Накрываем его полотенцем и оставляем подходить 40-60 минут в тепле.
- В это время можно приступать к обжарке куриных голеней. Готовим их на большом огне, обжаривая в растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
- Тесто подошло. Его следует хорошо обмять на доске с мукой. Затем разделить на 8 частей. Из каждой части сделать лепешку и обернуть нею куриную голень. Получаются ножки в мешочке.
- Застилаем противень пекарской бумагой. Выкладываем на нее каждую голень в тесте на расстоянии друг от друга швом вниз.
- Даем немного постоять, пока духовка разогревается до 180 градусов. Затем смазываем поверхность теста желтком и посыпаем семенами льна или кунжута. Ставим выпекать в духовку при 180 градусах около 30 минут. Когда корочка станет румяной, можно проткнуть шпажкой тесто и проверить готовность.
- Достаем наше блюдо из духовки, и сразу можно подавать на стол. Хотя такие ножки будут вкусные не только в горячем виде, но и в остывшем.
- Дегустируйте и наслаждайтесь удивительным вкусом этой мясной закуски. А в следующий раз приготовьте куриные ножки в мешочке из теста с овощной начинкой.
Автор статьи
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:Легкие запеченные куриные голени – Recipe Girl
Вот рецепт Easy Baked Chicken Drumsticks , который понравится всем (даже вашим детям).
Мне повезло, что моя мама теперь живет примерно в 30 минутах от меня. Я вижу ее довольно часто, и она время от времени приезжает и ночует у меня дома. Однажды она приготовила нам обед. Она взбила эти легкие запеченные куриные голени в пустом виде. Простые крошки с солью и перцем, быстрое обмакивание в сливочном масле, рулет в крошках и они отправились в духовку.Они вышли такими хрустящими, маслянистыми и идеальными.
Какие крошки лучше всего использовать для запеченных куриных голеней?
Я люблю использовать крошку из кукурузных хлопьев. Вы можете либо разбить их самостоятельно (если у вас есть коробка кукурузных хлопьев), либо, если вы думаете, что собираетесь использовать их много, вы можете купить коробку крошек из кукурузных хлопьев! Коробка с крошками будет находиться на вашем рынке рядом с другими подобными приправами. Если хотите, можете использовать крендель в крошке. Опять же, просто поместите их в пакет с застежкой-молнией и разбейте их до чертиков, пока они не превратятся в крошки.Оба эти варианта позволят вам при необходимости приготовить запеченные куриные голени без глютена.
Еще одна замечательная особенность покупки куриных голеней на ужин заключается в том, что они обычно очень недорогие по сравнению с другими кусками курицы. И все любят закуски, такие как куриные голени (особенно дети!)
Стоит ли оставлять кожу включенной или нет?
Это полностью ваш выбор! Не снимайте кожицу, если вам нравится ее есть. Снимите кожицу, прежде чем обмакивать и обваливать ее в крошках, если вы хотите сделать курицу немного светлее (куриная кожа отчасти способствует полноте).
Иногда самый простой рецепт оказывается лучшим обедом. Нам это очень нравится.
Вот еще несколько рецептов куриных голеней, которые могут вам понравиться:
Легкие запеченные куриные голени
Супер легкий рецепт ужина, который тоже недорого приготовить …
Подробности рецепта
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченные куриные голени, куриные голени, легко запеченные куриные голени
Порций: 4 порции (8 голеней)
калорий: 440 ккал
Ингредиенты
- 2 стакана мелкой крошки из кукурузных хлопьев (можно также использовать крендель)
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
- 8 куриных голеней (снята кожа)
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень фольгой и сбрызните антипригарным спреем (или просто опрыскайте противень напрямую).
В средней миске взбейте крошки, соль и перец.
В отдельной посуде растопите масло.
Обвалять голени в сливочном масле и обвалять в крошке. Выложить на подготовленный противень.
Выпекать 50 минут или до тех пор, пока курица не станет золотистой.
Nutrition
Порция: 1 г, калорийность: 440 ккал, углеводы: 38 г, белок: 15 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 118 мг, натрий: 1180 мг, калий: 219 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 752IU, кальций: 13 мг, железо: 1 мг
Вы сделали этот рецепт?
Опубликовано: 12 мая 2015 г.Обновлено: 24 июля 2019 г.Автор: Лори ЛангеМы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Подписаться
Не пропустите рецепт!
Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!
Crispy BAKED Chicken Drumsticks – Salt & Baker
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Хрустящие куриные голени с сочным мясом и золотисто-коричневой хрустящей поверхностью. Всего за пять минут на приготовление эти голени станут легким и вкусным ужином.
Легкие запеченные куриные голени Упалочек много интересного, их легко держать, они вкусные, сочные, и детям они нравятся.
Для этого рецепта куриных голеней мы используем слой муки, а затем сбрызгиваем его небольшим количеством оливкового масла, чтобы сделать внешний вид хрустящим до идеального.
Приправы для голенейВ этом рецепте есть много места для творчества и свободы действий.Вы можете добавить еще определенной приправы или меньше, в зависимости от желаемого вкуса.
Но для этого рецепта я использовал следующее:
- Мука и кукурузный крахмал
- Паприка
- Чесночный порошок
- Базилик сушеный
- Орегано сушеный
- Чабрец сушеный
- Соль и перец
Совет для профессионалов: Вы можете заменить чесночный порошок чесночной солью. Только учтите, что панировка будет намного соленее.Если вы решите пойти по этому пути, я предлагаю уменьшить количество добавляемой соли до 1/2 – 1 чайной ложки или около того.
Как приготовить хрустящие куриные голениДля начала вытрите голени бумажным полотенцем. Держите кожицу на голени.
Поместите муку, кукурузный крахмал и сухие приправы в большой пакет с застежкой-молнией.
В пакет положить 2 голени. Закройте пакет и осторожно встряхните его, чтобы мучная смесь покрыла обе голени.
Снимите голени с покрытием и поместите их на решетку поверх противня.
Профессиональный совет: Перед тем, как положить курицу на решетку, слегка смажьте решетку антипригарным кулинарным спреем, чтобы курица не прилипала.
Продолжайте добавлять голени, по 2 за раз, в сумку с застежкой-молнией.
Когда все куриные голени равномерно покрыты мукой, пора их запекать.
Как запечь куриные голениПеред тем, как положить голени в духовку, обильно сбрызните каждую голень оливковым маслом, а затем посыпьте сверху солью.
Совет. Если у вас нет оливкового масла, можно использовать несколько капель антипригарного кулинарного спрея.
Оливковое масло поможет голени хрустеть в духовке.
Выпекать 40-45 минут, переворачивая голени до середины выпечки.
Для получения дополнительной хрустящей корочки и хрустящей корочки включите духовку и запекайте в течение 4-5 минут или пока кожица не станет темно-золотисто-коричневой. Когда я жарил эту курицу, я переместил решетку вверх, чтобы курица была ближе к огню.Всегда следите за едой, когда готовите. Каждая духовка индивидуальна.
Еще больше вкусных блюд из курицы:Хотите большего? ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ SALT & BAKER , чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Хрустящие куриные голени, запеченные
Быстро и легко приготовить куриные голени для всей семьи!
Порций: 12 порций
- 12 куриных голеней – промокнуть насухо бумажными полотенцами (не снимать кожу)
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 3 чайные ложки паприки
- 3 чайные ложки чесночного порошка
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 3 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- оливкового масла – для опрыскивания
Разогрейте духовку до 400.Выстелите противень оловянной фольгой и поместите решетку поверх противня, слегка сбрызните решетку кулинарным спреем. Если у вас его нет, сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем.
В большом пакете с застежкой-молнией смешайте муку, кукурузный крахмал, перец, чесночный порошок, базилик, тимьян, орегано, соль и перец. Встряхните, чтобы ингредиенты смешались.
Поместите 2 голени в пакет, закройте и встряхните, чтобы покрыть их слоем. Как только голени будут покрыты мукой, выньте их из пакета и переложите на решетку.
Продолжайте добавлять голени в пакет, по 2 за раз, пока все не будут покрыты мучной смесью. Сбрызните голени оливковым маслом, а затем посолите.
Выпекать 20 минут, а затем перевернуть. Выпекать еще 20 минут. Жарьте 3-4 минуты или пока ботва не подрумянится. *
Выпекайте, пока мясо не нагреется до 185 ° F. Достаньте из духовки и подавайте без добавок или с вашим любимым соусом для барбекю.
Этот пост содержит партнерские ссылки.Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Запеченные голени с оливковым маслом и специями
Простой рецепт запеченных куриных голеней на каждый день. Просто смазать смесью оливкового масла и специй и запекать!
Есть две причины, по которым я так часто делаю куриные голени: (1) они нравятся моим детям (2) их невероятно легко приготовить, а я очень ленивый готовлю!
Любой, у кого есть дети, знает, что любит голени.И любой, у кого есть дети, также знает, что, когда детям что-то нравится, взрослые обнаруживают, что едят это снова и снова. 🙄
Интересное
Ничего страшного. Вы приносите жертвы как родитель. Но ваша еда не обязательно должна быть одной из них! Вот почему с годами я придумал множество вариаций, чтобы палочки были немного интереснее для взрослых. И когда мои дети выросли, они тоже научились ценить эти вариации. Вот несколько из них:
Тем не менее, правда в том, что в девяти случаях из десяти, когда я сталкиваюсь с куриными голеньями, которые смотрят на меня из холодильника, я их просто запекаю.Никаких специальных соусов и маринадов. Просто немного оливкового масла, несколько специй и 40 минут в горячей духовке. Совершенство! 🍗
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Чтобы приготовить этот простой и вкусный рецепт курицы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Куриные голени : В этом рецепте я использую восемь голеней, каждая весом около 4 унций. Кожу не снимаю – думаю, это лучшая часть! Если вы покупаете их упаковками по пять штук, вы можете приготовить десять по тому же рецепту, увеличив количество оливкового масла примерно на половину столовой ложки.
Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него топленое масло.
Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.
Специи : чесночный порошок, луковый порошок, копченый перец и кайенский перец. Кайенский перец значительно улучшает вкус этого блюда. Он добавляет нотку пряностей, не перегружая блюдо.Но если вы не любитель острой пищи, попробуйте использовать только & frac18; чайная ложка (щепотка).
Как запечь куриные голени
Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:
1. Первый шаг – разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Затем застелить противень с бортиком пергаментной бумагой. Вы также можете использовать фольгу, если вы не против готовить с фольгой.
2. Теперь смешайте масло со специями в пасту. Выложите голени в один слой на противне и покройте их пастой.Вы можете использовать кондитерскую кисть или просто руки.
3. Последний шаг – запекать кусочки курицы до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Это займет около 40 минут для средних голеней.
Проверьте их через первые 30 минут. Если кажется, что они слишком быстро темнеют сверху, слегка накройте их фольгой и продолжайте готовить, пока они не будут прожарены.
Как подавать запеченные голени
Это одно из тех основных блюд, которое подходит ко всему.Но поскольку я запекаю их в духовке при 400 ° F, мне нравится подавать их с гарниром, который я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто обслуживаю их с одним из следующих продуктов:
Что делать с остатками еды?
Хранить в холодильнике в герметичной таре можно 3-4 дня. Аккуратно разогрейте их под крышкой в микроволновой печи при мощности 50%.
Или сделайте так, как я, и наслаждайтесь этими запеченными голеньями в холодном виде! Иногда я снимаю кожицу, разрезаю на куски и использую в салате из куриных коббов.Или я просто готовлю себе тарелку для пикника, состоящую из холодных голеней, “картофельного” салата из цветной капусты и некоторых быстрых солений.
Подписаться
Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Запеченные голени
Простой рецепт запеченных куриных голеней на каждый день. Просто смазать смесью оливкового масла и специй и запекать!
Время приготовления10 минут
Время приготовления40 минут
Общее время50 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Порций: 4 порции
Калорийность: 288ккал
ИНСТРУКЦИЯ градусов F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой и разложите голени на пергаменте одним слоем.
Приготовьте пасту для приправ. В миске среднего размера используйте вилку или лопатку, чтобы смешать оливковое масло, соль, перец и специи.
Смажьте кусочки курицы пастой для выпечки или руками.
Выпекайте голени, пока их внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 40 минут. Проверьте их через первые 30 минут.Если кажется, что они слишком быстро темнеют сверху, слегка накройте их фольгой и продолжайте готовить, пока они не будут прожарены.
Смажьте голени жидким соком с помощью чистой кондитерской щетки. Подавать немедленно.
Порция: 2 барабанные палочки | Калории: 288 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 28 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 709 мг
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!Еще рецепты, чтобы попробовать
Цыпленок Цыпленок БуффалоКуриные бедра, запеченные – Классная кулинария
Запеченные куриные бедра – это вкусно приправленные, с хрустящей корочкой и сочным внутренним слоем.Простой метод, который каждый раз приводит к идеально вкусным результатам!
Запеченные куриные бедра
Запеченные куриные бедра с картофелем (и 1-часовые обеденные булочки, если у вас есть время на приготовление) – идеальная домашняя еда.
Ничего сложного, ничего необычного, только простые ингредиенты создают классическую еду, которую мы так жаждем.
Видео о том, как приготовить запеченные куриные бедра
Как и в большинстве моих рецептов, эти бедра также очень легко приготовить, и приготовление пищи осуществляется вручную – всю работу делает духовка.Не сильно склоняется и не поворачивается, как при поджаривании на сковороде или на гриле.
Это универсальный рецепт с бесконечными вариациями. Просто придерживайтесь метода – перемешайте с маслом и запекайте, как указано. Затем вы можете настроить приправы по своему вкусу, добавив различные травы, специи или смеси.
Запеченные куриные бедра Ингредиенты
- Куриные бедра: Куриные бедра на костях и на коже используются здесь для придания большего вкуса.
- Оливковое масло: Используется для подрумянивания.
- Лимон: Цедра используется для приправы курицы, затем дольки используются для посыпки при подаче. Я люблю подождать, чтобы добавить сок, чтобы куриная кожа стала более хрустящей в духовке без добавления жидкости.
- Чеснок: Другой альтернативой является использование 2 чайных ложек чесночного порошка.
- Итальянская приправа: Сделайте свою собственную смесь, используя по 1 чайной ложке базилика, орегано и тимьяна, затем по 1/2 чайной ложки майорана и розмарина.
- Паприка: Придает приятный легкий вкус и улучшает цвет.
- Соль и перец: Приправить изрядным количеством.
Как приготовить запеченные куриные бедра
- Подготовка духовки: Переместите решетку духовки на один уровень вверх от центра. Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Приготовьте противень: Выстелите противень с бортиком 18 на 13 дюймов алюминиевой фольгой и поставьте на него решетку для охлаждения проволоки, пригодную для духовки.Обрызгайте охлаждающую решетку антипригарным кулинарным спреем.
- Приготовьте смесь приправ: В очень большой миске взбейте оливковое масло, цедру лимона, чеснок, итальянскую приправу и перец.
- Сухие куриные бедра, перемешать со смесью: Промокнуть куриные бедра бумажными полотенцами и положить куриные бедра в миску с масляной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы смесь была равномерно покрыта.
- Положить курицу на решетку, сезон: Положить бедра на решетку на противне, перевернув кожицей вниз.Приправить солью и перцем, перевернуть кожицей вверх и приправить солью и перцем.
Как долго запекать куриные бедра
- Куриные бедра следует запекать при разогреве до 400 градусов, пока кожа не станет коричневой, а бедра не достигнут 165 градусов в самой толстой части, примерно 35–45 минут . Время может варьироваться в зависимости от размера бедер.
- Рекомендации по выпечке для получения более хрустящей кожи: Жарьте в течение последних 1–3 минут, чтобы кожа была более хрустящей (внимательно следите за этим).
- Для дополнительного вкуса: Подавать с дольками лимона для полировки.
Советы:
- Используйте куриные бедра одинакового размера, чтобы они закончили готовку одновременно.
- Не пропустите сушку курицы бумажными полотенцами. Дополнительная влажность не позволяет курице так хорошо подрумяниться и поджариться.
- Хотите сократить курение? Положите куриные бедра на слой нарезанных овощей (таких как картофель и морковь), а не на решетку для охлаждения. Слегка увеличьте время выпекания.
- Всегда измеряйте температуру для проверки готовности.Проверяйте температуру в самой толстой части куриных бедер.
Соусы для запеченной курицы
Хотите поднять его на ступеньку выше? Попробуйте сочетать это с соусом для макания:
Как использовать оставшуюся курицу
По этому рецепту получается совсем немного, поэтому вы можете подать половину на ужин, а затем использовать вторую половину, чтобы приготовить что-нибудь еще. Вот несколько идей:
Еще способы приготовления куриных бедер
Запеченные куриные бедра
Они восхитительно приправлены хрустящей корочкой и сочными внутренностями.Простой метод, который каждый раз приводит к идеально вкусным результатам!
Порций: 8
Подготовка15 минут
Готовка35 минут
Готовность через 50 минут
- 8 больших куриных бедер с кожей на костях (примерно 3,5 – 4 фунта)
- 1/4 стакана оливкового масла
- Цедра 1 большого лимона (1 столовая ложка), остаток лимона нарезать дольками для сервировки
- 5 измельченные зубчики чеснока или 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 4 чайные ложки итальянской приправы, покупной или домашней, см. примечания
- 2 чайные ложки паприки
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Установите решетку духовки на один уровень выше центра.Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Выровняйте противень 18 на 13 дюймов с ободом и накройте алюминиевой фольгой, а сверху поставьте решетку для охлаждения проволоки, пригодную для духовки (мне нравится ЭТА). Обрызгайте охлаждающую решетку антипригарным кулинарным спреем.
В очень большой миске взбейте оливковое масло, цедру лимона, чеснок, итальянскую приправу и перец.
Промокните куриные бедра бумажными полотенцами и добавьте куриные бедра в миску с масляной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы смесь была равномерно покрыта.
Перенести бедра на решетку на противне, перевернув кожицей вниз. Приправить солью и перцем, перевернуть кожицей вверх и приправить солью и перцем. Оставьте пространство между бедрами, чтобы тепло могло циркулировать равномерно.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока кожа не подрумянится, а бедра не достигнут 175 градусов в самой толстой части, примерно 35–45 минут. При желании поджарьте * в течение последних минут или двух, чтобы кожа была более хрустящей (внимательно следите за этим).
Подавать теплым ** с дольками лимона для полировки.По желанию можно украсить 1 ст. Л. Нарезанной петрушки.
- * Если вы решите жарить на гриле, вы можете слить жир с противня перед приготовлением на гриле, чтобы избежать курения.
- * После жарки я предпочитаю смахивать подрумянившиеся кусочки чеснока сверху, так как они могут быть горькими. Они приправляют курицу во время запекания, но после подрумянивания вкус не тот.
- 1 чайная ложка базилика
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1/2 чайной ложки майорана
- 1/2 чайной ложки розмарина
Пищевая ценность
Запеченные куриные бедра
Сумма на порцию
калорий 390 Калорий в составе жира 189
% дневная стоимость *
Жиры 21 г 32%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 194 мг 65%
Натрий 154 мг 120005
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 32 г 64%
Витамин A 383IU 8%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 34 мг 3%
Железо 2 мг
9000 в процентах 11% диета на 2000 калорий.
Куриные ножки кето с корочкой из пармезана
Опубликовано: · Изменено:
Время приготовления куриных голеней My Easy с пармезаном составляет всего 5 минут. Куриные ножки кето запекаются в духовке, поэтому они идеально подходят для любой ночи, когда вы не хотите проводить долгое время на кухне.
Мы пригласили моих родственников на ужин вчера вечером в последнюю минуту. Мне нужно было что-то быстрое и легкое, а в холодильнике уже было несколько куриных ножек.Обжарка их с ароматной глазурью была идеальным выбором, поэтому у меня было время заняться всем остальным (например, разгрузить посудомоечную машину, накрыть стол и приготовить овощи).
Как приготовить куриные ножки по кето
Приготовить запеченные куриные ножки очень просто. Мой любимый метод – использовать смесь сыра пармезан и зелени для покрытия куриных голеней. Это напоминает мне курицу, приготовленную по типу коктейля и запекания, которую моя мама готовила, когда я был ребенком, но без добавленных ингредиентов и углеводов.Мне нравится, как легко запечь куриные ножки в духовке.
Ингредиенты для запеченных в духовке куриных ножек
- Сыр Пармезан
- Сушеный измельченный чеснок
- Сушеный лук репчатый
- Базилик сушеный
- Петрушка сушеная
- Сушеный орегано
- Куриные голени
Используя простые ингредиенты кладовой для этого рецепта куриных окорочков, это быстрый и легкий ужин в будние дни, когда у вас есть курица, которую нужно приготовить, но нет идей.
Общие вопросы о куриных ножках кето:
Могу ли я использовать в этом рецепте куриные окорочка и бедра?
Совершенно верно! Подойдет любое темное мясо. Если вы выберете куриную грудку или вырезку, вам нужно будет отрегулировать время выпечки.
Куриные ножки: сколько нужно запекать?
Я запекаю куриные окорочка при 425 градусах 45 минут. Более высокая температура помогает сделать кожу хрустящей, а более темное мясо не высыхает.
Что подавать с запеченными куриными ножками в духовке
Я подаю эту легкую курицу в корочке из пармезана с жареными овощами.Прошлой ночью, примерно через 10 минут после того, как курица отправилась в духовку, я поставил второй противень с цветной капустой и нарезанным луком, сбрызнутым оливковым маслом и солью. Через десять минут я поставил третий лоток со спаржей. Все было сделано одновременно, и обжарка овощей действительно раскрывает их вкус.
Некоторые из моих других любимых гарниров, которые можно подавать с кето-куриными ножками:
Чеснок Брокколи
Пюре из цветной капусты Кето со сливочным сыром
Кето-суп из мускатной тыквы
Кето Цветная капуста Au Gratin
Жареная спаржа с прошутто в духовке
Салат Цезарь
Баклажаны, запеченные в духовке
Если хотите, попробуйте мою Кето Запеканку с брокколи!
Нравится то, что вы видите? Подписывайтесь на меня на Facebook! Любите этот рецепт? Оставьте комментарий и оценку 5 звезд прямо здесь! Убедитесь, что вы не пропустите новые рецепты, получая обновления по электронной почте!
Куриные ножки Кето
«Мои запеченные куриные ножки» готовятся всего за 5 минут.Это идеально подходит для любой ночи, когда вы не хотите проводить долгое время на кухне.
]]>Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 50 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская, итальянская
Порций: 15 голеней
калорий: 150
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Разогрейте духовку до 425. Смажьте большой противень маслом.
Смешайте сыр пармезан со всеми приправами.
Слегка влажная курица, чтобы сырная смесь держалась. Нанесите сыр на каждую голень, образуя корочку. Сбрызните спреем оливкового масла.
Запекайте курицу в течение 45 минут (переворачивая один или два раза во время запекания) или пока внутренняя температура не достигнет 160 на термометре для мяса.
Nutrition
Порция: 1 куриная ножка | Калорийность: 150 | Углеводы: 1 г | Белок: 15 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 186 мг | Калий: 193 мг | Витамин А: 85 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 93 мг | Железо: 0,7 мг
Первоначально опубликовано 29 февраля 2016 г. Исправлено и переиздано 3 апреля 2019 г.
Как вывести легендарные веганские барабанные палочки May Wah на новый уровень | Энни Шеннон
Эти палочки являются культовыми. Вот как их заполучить и что с ними делать после того, как вы это сделаете.
Coq au Vin. Фото: Betty Goes VeganС этими палочками наверняка сталкивался даже случайный любитель веганства. Вы видели их на кулинарных фестивалях.Соблазнительно подмигивает вам из глубины веганского Instagram. Может быть, вы нашли их в проходе с замороженными продуктами в вашем любимом продуктовом магазине или кооперативе. Если вы живете в Нью-Йорке, вы могли съездить в китайский квартал, чтобы забрать одну или две сумки прямо у источника. Но даже если вы слышали их легенды только от других веганов, куриные голени из May Wah царили как веганское мясо A-List по крайней мере 20 лет.
Пряные тайские крылышки. Фото: Betty Goes VeganИзготовлены из текстурированного соевого протеина с тонкой пленкой из тофу и небольшой бамбуковой шпажкой внутри, так что вы можете держать их, они обладают визуальной привлекательностью, чтобы немедленно улучшить веганское блюдо.Обертывание действует как кожица, которая может хрустеть и удерживать соусы и панировку. Он защищает текстурированный соевый белок внутри, поэтому вы можете жарить во фритюре голени, не беспокоясь о том, что они развалятся или станут губчатыми. Покрытые небольшим количеством масла и соусом барбекю, они могут готовиться на гриле, не таять и не пригорая. Это имитация мяса, достаточно прочная и пикантная, чтобы заменить мясо во многих рецептах, не имея той «слишком реалистичной» текстуры, которая может вызвать раздражение у некоторых веганов. А пять китайских специй, используемых для придания аромата голени, тонкие и пикантные, так что они не подавляют и не конкурируют с большинством рецептов.Откровенно говоря, они лучшие друзья веганизатора.
Крылышки Cherry Cola BBQ от Betty Goes VeganЕсли вы всегда хотели их попробовать, но вам не посчастливилось жить где-нибудь в магазине, который их продает, вы можете заказать их в Интернете. Стоимость доставки может быть пугающей, но есть лазейки. До того, как мы жили в Нью-Йорке, мы объединили наши заказы с другими отчаявшимися веганами в нашей жизни, заказав достаточно этих шести фунтовых сумок для еды, чтобы получить бесплатную доставку. Они хорошо замерзают и (при небольшом нормировании) держали нас счастливыми в течение нескольких месяцев.
Если вам посчастливилось жить недалеко от Мэй Ва в китайском квартале Нью-Йорка, вы можете сделать то же самое, что и я, и прийти с пустым рюкзаком для кемпинга, чтобы лично забрать эти сумки, а также ребрышки из цитрусовых и шарики из креветок. Примечание. Если вы заказываете или забираете лично, я бы рекомендовал избегать голеней с палочкой сахарного тростника внутри. Они похожи, но не обладают одинаковой мощностью.
Еще один важный совет: за 24 часа до того, как вы собираетесь использовать голени, переместите их из морозильной камеры в холодильник.Палочка в центре может удерживать лишнюю влагу, когда голени заморожены. Если они полностью разморожены, центр готовится как следует. В противном случае замороженная влага в палочке делает центр мягким. Это в значительной степени один из немногих способов испортить эти барабанные палочки. Если вы не торопитесь с этим шагом, вы не ошибетесь.
Эти голени удивительно просты в использовании, и с ними так много всего можно сделать. Этот рецепт представляет собой гибрид рецептов, которые я нашел в португальской кулинарной книге для «Охотничьего рагу из кролика» и портвейна.В рецепте много шагов, но они быстрые и легкие, а результат невероятный.
На 4-6 порций
Эта мусульманка испекла: запеченные куриные ножки тандури.
Ассаламу алейкум ва рахматуллахи ва баракатуху!Во имя Аллаха, Милостивого, Милосердного
Как раз то, что нужно для серой мартовской среды.
Серьезно, ребята, правда ли, где вы находитесь, пружина?
Потому что его здесь точно нет.
Альхамдулиллах да, у нас было обязательное веселье, которое есть цветение моего любимого цветка – нарцисса. На мой взгляд, ничто не может сравниться с его красивым цветом. Кроме того, наши деревья все еще голые, небо обычное серое, и в воздухе очень холодно зимой. Вот тут-то и пригодятся запеченные куриные окорочка тандури. Они идеально подходят для ужина в насыщенном днях, потому что вы можете замариновать их накануне, оставить в холодильнике на ночь, чтобы аромат стал еще лучше, и запекать при необходимости.Соки для жарки используются в качестве лучшего соуса / подливы, и могу ли я предложить картофельное пюре с маслом, чтобы помочь вытереть вещи. Зимняя комфортная еда в середине марта – добро пожаловать.
Запеченная курица, ранее: запеканка из липкой курицы и овощей // острая выпечка из голени с хариссой // Жареная курица для мам
Простой список ингредиентов:
1. Целые куриные ножки
2. Соль
3. Измельченные хлопья красного перца чили
4. Белый винный уксус
5.Лимонный сок
6. Красный пищевой краситель
7. Обычный йогурт
8. Тандури Масала
9. Гарам Масала
10. Растительное масло
11. Семена тмина (без изображения, но я их использовал!)
Bismillah , приступим!
Наша первая и единственная задача – замариновать курицу. Возьмите 6 целых больших куриных ножек без кожи и нарежьте мясо острым ножом.
Для первой части маринада мы будем использовать соль и измельченные хлопья красного перца чили.
Посыпьте курицу 2 чайными ложками соли или по вкусу. Помните, что курице нужно совсем немного соли!
Затем следует 4 чайные ложки измельченных хлопьев красного чили. Опять же, не стесняйтесь приспосабливаться к своему вкусу!
Наденьте перчатки и вотрите в курицу соль и перец чили.
Обязательно втирайте приправы в каждую часть куриной ножки.
Теперь, для второй части маринада, мы будем использовать белый винный уксус, красный пищевой краситель и лимонный сок.
В миску налейте 5 столовых ложек белого винного уксуса.
Затем следует 5 столовых ложек лимонного сока.
И 1 столовая ложка красного пищевого красителя. Добавьте еще, если хотите, или оставьте это – решать вам!
Перемешайте эту смесь.
Затем к каждой куриной ножке …
… добавить столовую ложку смеси.
Снова используя перчатки, вотрите смесь в каждую куриную ножку. Продолжайте с остальным.
К оставшимся уксусу и лимонному соку мы добавим последние ингредиенты маринада.
Это простой йогурт, тандури масала, гарам масала и растительное масло.
К оставшейся уксусной смеси добавьте 170 мл простого йогурта.
Основная специя – 5 чайных ложек Тандури Масала с горкой. Не волнуйтесь – тандури масала более ароматный, чем на самом деле пряный.
1 чайная ложка с горкой Гарам Масала
Наконец, несколько столовых ложек растительного масла.
Хорошо перемешайте все.
Возьмите каждую куриную ножку.
И добавляйте немного маринада к каждой ножке за один раз.
Втирайте маринад в перчатках.
Продолжайте с остальной частью курицы.
Налейте в курицу лишний маринад и хорошо втереть.
И наша курица замаринована!
Плотно накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на несколько часов. Мы оставили его на ночь в холодильнике, что было даже лучше – идеальное приготовление еды!Перед тем, как положить его обратно в духовку, не накрыть, на последние 5 минут.
И курица готова! Имейте в виду, что время приготовления будет зависеть от размера курицы, поэтому отрегулируйте ее соответствующим образом.
Чтобы подать, разложите на блюде и полейте одним из этих чудесных соков для жарки.
Свежий кориандр выглядел бы красиво, посыпанный сверху – в то время у меня его не было! Сразу подавайте курицу с любимыми гарнирами. Мы ели его с овощным пулао, но я думаю, что лучше всего вытереть все эти пикантные соки – это картофельное пюре.Наслаждаться!
Полный письменный рецепт:
Запеченные куриные ножки тандури. Время на подготовку: около 15 минут + несколько часов или на ночь, замариновать. Время выпекания: около 1 часа + 5 минут. На порции: 6 больших куриных окорочков. 6 большие целые куриные ножки, без кожи 2 чайные ложки соли – или по вкусу 4 чайные ложки измельченных хлопьев красного чили 5 ложки белого винного уксуса 5 ложки лимонного сока 1 столовая ложка красного пищевого красителя 5 чайные ложки с горкой Тандури Масала 1 чайная ложка с горкой Гарам Масала Мало столовые ложки растительного масла Для первую часть маринада, нарезать мясо на куриных ножках острым ножом.Натрите куриные ножки солью и измельченными хлопьями красного перца чили – обязательно наденьте перчатки при этом. Для вторая часть маринада, смешайте уксус, лимонный сок и красную пищу цвет. Нанесите по 1 столовой ложке этой смеси на каждую куриную ножку и втирайте должным образом. Для третья часть маринада, перемешайте йогурт, тандури масала, гарам масала и растительное масло в оставшийся лимонный сок и уксус. Потри все это замариновать куриные ножки.Крышка миску с пищевой пленкой и оставить мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике. Раньше выпечка, разогрейте духовку до 200C Fan. Линия большой форму для запекания с фольгой и выложить куриные окорочка в один слой. Обдавать любой лишний маринад из миски. Посыпьте солью и семенами тмина. Крышка с двумя слоями фольги, как показано на картинке рецепт. Выпечка время! Выпечка курицу на 50 минут, затем слейте большую часть жидкости. Переверните куриные ножки и запекайте еще 10 минут.