Куриная грудка с майонезом: Куриные грудки с майонезом на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Куриные грудки с майонезом на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Куриные грудки с майонезом на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как пожарить куриные грудки с майонезом на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. По этому рецепту можно приготовить не только куриные грудки, но и бедра. Специи можно использовать любые, которые есть в наличии или которые в сочетании с курицей вам больше нравятся. Я взяла только черный перец.
Шаг 2:
Курицу промойте под проточной водой. Если грудки не разделаны, снимите кожу и удалите кости. Их можно применить в другом блюде, например сварить бульон. Нарежьте филе на порционные кусочки, размером с половину ладошки и толщиной 1-1,5 см. Оботрите полученные кусочки бумажным полотенцем, чтобы не осталось влаги и при жарке было меньше брызг.
Шаг 3:
Сделайте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте майонез, соевый соус и кетчуп. Чеснок очистите, промойте и измельчите, пропустив через чеснокодавку или натерев на мелкой терке. Добавьте его в маринад и перемешайте все до однородности. Попробуйте и при необходимости досолите.
Шаг 4:
Залейте куриное филе маринадом и перемешайте, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался. Оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 20 минут. Чем больше времени будет мариноваться филе, тем вкуснее оно получится.
Шаг 5:
Возьмите сковороду с толстым дном диаметром примерно 22 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выложите кусочки курицы. Увеличьте огонь и поджарьте до румяной корочки с одной стороны.
Шаг 6:
Затем переверните филе на другую сторону и жарьте в течение 2 минут, потом сделайте тише огонь жарьте еще 3 минуты. Жарьте до легкого румянца. Если вы передержите грудки на сковороде, они станут сухими и блюдо будет испорчено.
Шаг 7:
Если все грудки не поместились, снова повторите шаги 5 и 6 с оставшимися кусочками. Если на сковороде оказалось много поджаренных остатков маринада, его нужно убрать. Иначе они пригорят и придадут мясу горький привкус. Убрать можно несколькими слоями бумажных полотенец или просто вымыть сковороду и насухо вытереть.

Куриные грудки подавайте на обед или ужин с любым гарниром. Кроме того из них можно сделать вкусные бутерброды для завтрака и перекуса.

И соевый соус, и майонез, и кетчуп имеют достаточно соленый вкус. Поэтому я в маринад соль вообще не добавляю, смотрите по своему вкусу.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав.

Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус – это снизит калорийность блюда.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления.

Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок – 143 ккал/100г
Соевый соус – 51 ккал/100г
Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
Майонез легкий – 260 ккал/100г
Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
Майонез столовый – 627 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г
Куриная грудка – 113 ккал/100г
Кетчуп – 93 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные грудки, Майонез, Соевый соус, Кетчуп, Чеснок, Соль, Специи сухие, Растительное масло

Куриные грудки, запеченные с майонезом и специями рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»Куриные грудки, запеченные с майонезом и специями рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Анжелика Губицкая

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Анжелика Губицкая4 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

455

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Майонез

5 столовых ложек

Куриная грудка

4 штуки

Приправа для курицы

2 чайные ложки

Молотый кориандр

2 чайные ложки

Подсолнечное масло

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешать майонез с приправой для курицы и молотым кориандром (если в приправе для курицы нет соли, то посолить). Дать настояться.

2Куриные грудки немного отбить. Замариновать в майонезе с приправами. Поставить в холодильник на 30 минут.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

3Разогреть духовку до 180–200 градусов. Форму смазать растительным маслом. Выложить грудки. Сверху дополнительно смазать оставшимся майонезом, чтобы мясо сочнее было.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

4Поставить в духовку на 30 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка.

Рецепт курицы в панировке с пармезаном

Скрытая долина

Дети не могут насытиться этим рецептом хрустящей курицы в панировке из пармезана.

Этот утешительный и вкусный рецепт заставит вашу семью просить его несколько раз в неделю.

Ингредиенты (5)

майонез ½ чашки
Hidden Valley® Original Ranch® Шейкер для приправ, заправок для салатов и рецептов 1 столовая ложка
тертый сыр пармезан ¼ чашки
куриные грудки без костей и кожи (примерно 6 унций каждая) 4
панировочные сухари 6 столовых ложек

Пищевая ценность каре

калорий: 534,

Всего жира: 29г 45%,

Насыщенные жиры: 6г 38%,

Трансжиры: 0г,

Холестерин: 162 мг 54%,

Натрий: 825 мг 36%,

Всего углеводов: 11г 4%,

Пищевые волокна: 1г 4%,

Сахара: 2 г,

Белок: 53 г,

Витамин А: 140 МЕ 3%,

Витамин С: 3 мг 4%,

Кальций: 108 мг 11%,

Железо: 2 мг 11%,

Калий: 866 мг 25%,

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Информацию о безопасном приготовлении мяса см. на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США.

Шаги (4)

ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОДХОДИТ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ
Просто уменьшите время приготовления и температуру во фритюрнице, как показано здесь*

Таймер
Установите таймер аэрофритюрницы на половину времени приготовления в обычной духовке. При необходимости добавьте дополнительное время для готовности.

Температура
Уменьшите обычную температуру духовки на 25–50° (не опускаясь ниже 350°) на фритюрнице. Если пища становится слишком темной, уменьшите температуру еще на 25°.

* Всегда следуйте инструкциям производителя.

1
Разогрейте духовку до 425°F.
2
Смешайте в миске майонез, порошковую приправу ранч и сыр пармезан, пока все хорошо не перемешается.
3
Положите куриные грудки на противень. Распределите майонезную смесь поверх курицы; затем равномерно посыпать панировочными сухарями.
4
Выпекать 25–30 минут или до готовности курицы. Подавать горячим.

Видеорецепт

@hiddenvalleyranch
HVR Приправы, пармезан, панко, майонез и курица + 35 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить семейный фаворит с рейтингом 4,8/5. Вперед, продолжать! Устройте ##RanchNight!
♬ оригинальный звук – Ранчо Хидден-Вэлли

Вы готовили этот рецепт?

я сделал это

(это сделали 2004 человека)

Заметки

Ведение заметок? Сохраните их здесь.

Категории (4)

Фритюрница
Преобразование фритюрницы
американский
Выпечка

225 отзывов

4,8

Оценка 4 из 5 по Морганмутт из Цыпленок в корочке из пармезана Купила шейкер, чтобы попробовать этот рецепт.

Он был влажным и полным вкуса, даже мой привередливый ребенок съел его целиком!!

Дата публикации: 20.10.2022

Рейтинг 5 из 5 по Xoxosteph2 из курица с пармезаном Готовить курицу в панировке с пармезаном очень вкусно. Я часто делаю это тихо, хотя мне также нравится добавлять лимонный сок к картофелю, а затем окунать в ранч, который так вкусен.

Дата публикации: 14.10.2022

Ranch Swag

SHOP RANCH SWAG КРУГЛЫЙ ГОД

Магазин

Курица с пармезаном, майонез — 101 Готовим на двоих

Рецепт Содержание

4. 27 от 641 голосов

У вас не может быть достаточно отличных рецептов курицы, и этот быстрый и простой рецепт использует всего несколько ингредиентов и готовится в духовке примерно через 10 минут. Mayo Parmesan Chicken , , также известный как Melt in Your Mouth Chicken (MIYM), из него получается влажный и вкусный легкий ужин.

Содержание

👨‍🍳Как приготовить этот рецепт
🐓Ингредиенты для этого рецепта
❓Часто задаваемые вопросы и советы
📖Рецепты курицы
🖼️Пошаговая фотоинструкция
📖Рецепт

Введение

В этом рецепте есть все. Он необычайно влажный, имеет прекрасный вкус пармезана и легкую хрусткость. Кроме того, он имеет уровень навыка 2/10. С этим простым рецептом ужина справится любой.

Рецепт приготовления запеченной курицы с простой и вкусной оболочкой. «Вдохновленный» на сегодня достается куриной грудке «Тает во рту» на Food.com. Хотя это первоклассный рецепт, я подумал, что он нуждается в небольшом хрусте и некоторых других небольших штрихах. А в остальном замечательный рецепт.

👨‍🍳Как приготовить этот рецепт

Разогреть духовку
Обрезать и обсушить 3-4 куриные грудки без кожи и костей. Если толстый, тоньше до ¾ дюйма толщиной с мясным молотком.
Смешайте майонез, пармезан и другие ингредиенты для начинки.
Подготовьте противень с фольгой и решетку.
Обсушите курицу бумажными полотенцами и покройте курицу тонким слоем топпинга.
Слегка посыпьте курицу панировочными сухарями Панко.
Выпекать около 45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165°, но через 20 минут аккуратно вилкой.

🐓Ингредиенты для этого рецепта

Курица

В этом рецепте используются бескостные куриные грудки без кожи, которые «выросли» еще при моей жизни. Когда-то мы говорили о 6-8 унциях. Сейчас в основном около 10-12 унций, а иногда и целый фунт.

Попробуйте выбрать цыпленка примерно одинакового размера. В целом результаты будут лучше, так как они будут готовиться более равномерно. Если вы готовите больше двух, большая грудка должна быть снаружи сковороды.

Если цыпленок толще ¾ дюйма, приплюсните его молотком для мяса.

Майонез

Майонез хорошего качества — отличный выбор, и вы можете использовать менее жирный вариант. Люди беспокоятся о вкусе, но даже «ненавистникам майонеза» он нравится в этом рецепте — смотрите комментарии.

Miracle Whip отлично подойдет, но добавит немного другого вкуса.

Другими возможными основами для покрытия являются греческий йогурт, сметана или даже сливочный сыр.

Некоторые более дешевые майонезы или другие основы будут более жидкими и могут плохо прилипать. Кроме того, нанесение слишком толстого слоя приведет к тому, что покрытие будет плохо держаться.

Сыр

Сыр пармезан — наиболее часто рекомендуемый сыр — обычно тертый, но я предпочитаю тертый.

Можно использовать другие сыры, такие как чеддер или азиаго.

Панировочные сухари

Панировочные сухари панко добавят хруста. Я предпочитаю панировочные сухари с итальянскими пряностями, но используйте то, что хотите.

Всегда хочется добавить что-то еще, что вам нравится. Мне нравятся панировочные сухари Панко. Но ЛЕГКАЯ посыпка. Если вы сделаете больше, у вас будет «Цыпленок Панко», так что давайте будем осторожны.

Приправа

Приправа соль, чесночный порошок и черный перец, но можно изменить по своему вкусу.

❓Часто задаваемые вопросы и советы

Нужна ли мне стойка?

Вы можете готовить прямо на фольге, покрытой PAM, но дно будет мокрым. Решетка поможет предотвратить это.

Я люблю готовить курицу на решетке. Вам действительно нужно получить стойку. За несколько долларов вы станете намного лучше готовить. Но возьмите тот, который «безопасен для духовки». Некоторые стойки предназначены только для охлаждения и имеют покрытие.

Если в вашем местном магазине их нет, они будут в Amazon. Я перечисляю некоторые из них в магазине “Готовим на двоих”, но подойдут и другие.

Засолить курицу?

Если у вас есть время, рассол сделает курицу более влажной и нежной.

Соотношение для рассола: 2 стакана воды и одна столовая ложка поваренной соли. Некоторые люди добавляют немного коричневого сахара в количестве, равном количеству соли. Помните, что вся соль не одинакова, и 1 чайная ложка поваренной соли = 1 ¼ чайной ложки кошерной соли Morton = 2 чайные ложки кошерной соли Diamond Crystal.

Всего 15 минут имеют большое значение. Но вы можете рассолить до 2 часов, если хотите. Это «тяжелый рассол» по количеству соли, который соответствует рекомендациям Cooks Illustrated. Возможно, вам будет предложено более длительное время засаливания, но, пожалуйста, ограничьте его до 2 часов.

Если вы рассолите, обязательно аккуратно смойте соль. Кроме того, вместо соли приправы используйте в панировке паприку.

Нужно ли переворачивать курицу во время приготовления?

Я предлагаю перевернуть курицу в середине приготовления. У некоторых (не у меня и не у многих других) проблемы с мокрым дном.

Мне приходит в голову несколько вариантов. Во-первых, ранее замороженная курица или более старая курица могут выделять больше жидкости. Кроме того, слишком много или слишком жидкий майонез может внести свою лепту. Или ничего не сделали.

В любом случае, флип поможет в таких случаях и не повредит. Используйте вилку для переворачивания. Щипцы могут удалить некоторое покрытие.

Как улучшить сцепление покрытия?

Ничто не прилипает к мокрой курице, поэтому обязательно высушите курицу перед покрытием.

Майонез должен быть хорошего качества. Дешевый майонез будет более жидким.

Майонезная глазурь должна быть тонкой, слишком густая курица просто растает.

Если курица все еще частично заморожена, из нее будет выделяться жидкость.

Никогда не берите мясо в панировке или панировке щипцами — это сорвет покрытие.

Как хранить остатки курицы с майонезом и пармезаном.

Хранить в течение 3-4 дней в холодильнике или 3-4 месяца в замороженном виде, но хрусткость ухудшается.

📖Рецепты курицы

Запеченные куриные грудки в панировке с пармезаном

Как запечь куриные грудки в конвекционной печи

Запеченная куриная грудка в духовке

Этот рецепт указан в этих категориях. Смотрите их для других похожих рецептов .

101’s Best Recipes, Куриные грудки, Куриные рецепты, Итальянские рецепты. Обрежьте и обсушите 3-4 куриные грудки без кожи и костей. Если толстый, тоньше до ¾ дюйма толщиной с мясным молотком.

Смешайте в средней миске ½ стакана майонеза, ¼ стакана сыра пармезан (предпочтительно свеженатертого или натертого), ¾ чайной ложки приправы (я использовала Lawry’s), ½ чайной ложки чесночного порошка и ¼ чайной ложки перца.

Подготовьте противень с алюминиевой фольгой (для облегчения очистки) и решетку. Решетка поможет хрустящей корочке вокруг. Можно обойтись и без решетки, но низ будет не хрустящим. Нанесите на стойку хороший спрей PAM. Если у вас нет подставки, их можно положить прямо на фольгу с напылением PAM.

Обсушите курицу бумажными полотенцами. Обмакнуть курицу в смесь майонеза с пармезаном. Обязательно покройте все поверхности. Допускается использование пальцев, но после этого обязательно хорошо вымойте. Примечание: держите покрытие светлым.

Слегка посыпьте с обеих сторон панировочными сухарями. Вы не покрываете их, а просто добавляете немного хрустящей корочки и вкуса — примерно ½ стакана на четыре грудки.

Выпекать до внутренней температуры 165°. Это зависит от духовки, но в основном от размера курицы. Через 20 минут выпекания переверните грудки вилкой. Общее время приготовления около 40 минут для средних и крупных. 45 минут для огромного. Дайте отдохнуть 5-10 минут перед подачей на стол.

📖Рецепт

Цыпленок Майо Пармезан

От Дэна Майкселла, также известного как DrDan

У вас не может быть достаточно отличных рецептов курицы, и этот быстрый и простой рецепт использует всего несколько ингредиентов и готовится в духовке примерно за 10 минут. Также известная как курица, тающая во рту (MIYM), из нее можно приготовить влажный и вкусный легкий ужин.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

4.27 от 641 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Всего времени: 50 минут

порции #/приспособлена, если желайте, 4 порции

US Прибыль – предпочитаемый свежий

▢ ¾ чайной ложки приправы для соли – Lawry’s

▢ ½ чайной ложки чесночного порошка

▢ ¼ чайной ложки перца

▢ ½ чашки итальянских панировочных сухарей панко – Очень светлая оболочка

Разогрейте духовку до 375° конвекции или 400° обычной духовки. Обрежьте и обсушите 3-4 куриные грудки без кожи и костей. Если толстый, тоньше до ¾ дюйма толщиной с мясным молотком.
Смешайте в средней миске ½ стакана майонеза, ¼ стакана сыра пармезан (предпочтительно свеженатертого или натертого), ¾ чайной ложки приправы (я использовала Lawry’s), ½ чайной ложки чесночного порошка и ¼ чайной ложки перца.
Подготовьте противень с алюминиевой фольгой (чтобы было проще его чистить) и решетку. Решетка поможет хрустящей корочке вокруг. Можно обойтись и без решетки, но низ будет не хрустящим. Нанесите на стойку хороший спрей PAM. Если у вас нет подставки, их можно положить прямо на фольгу с напылением PAM.
Обсушите курицу бумажными полотенцами. Обмакнуть курицу в смесь майонеза с пармезаном. Обязательно покройте все поверхности. Допускается использование пальцев, но после этого обязательно хорошо вымойте. Примечание: держите покрытие светлым.
Слегка посыпьте с обеих сторон панировочными сухарями. Вы не покрываете их, а просто добавляете немного хрустящей корочки и вкуса — примерно ½ чашки на четыре грудки
Выпекайте до внутренней температуры 165°. Это зависит от духовки, но в основном от размера курицы. Через 20 минут выпекания переверните грудки вилкой.
Общее время приготовления около 40 минут для средних и больших блюд. 45 минут для огромного. Дайте отдохнуть 5-10 минут перед подачей на стол.

Смотрите пошаговые фото в посте. В некоторых рецептах есть возможность отображать фотографии здесь с помощью переключателя над этими инструкциями, но фотографии НЕ печатаются.

Нажмите здесь, чтобы сохранить свои личные заметки, которые будете видеть только вы. Они будут распечатаны и сохранены для вашего следующего визита.

Профессиональные насадки

Попробуйте использовать курицу примерно одного размера. Если толщина более ¾ дюйма, немного разровняйте ее молотком для мяса.
Обязательно промокните курицу. Очень сухой. Покрытие будет держаться лучше.
Держите покрытие светлым, а панировочные сухари светлыми. Возможно, вам не понадобится все покрытие.
Я добавил переворот в середине рецептов. Некоторым кажется, что это нужно. Используйте вилку, пожалуйста. Не обязательно.
Miracle Whip, греческий йогурт, сметану или даже сливочный сыр.
Очевидно, это простой рецепт для корректировки.
Распространенные проблемы: Недостаточная сушка, слишком много покрытия, слишком много панировочных сухарей, дешевый майонез, ранее замороженная курица выделяют больше жидкости.
Обязательно готовьте до конечной внутренней температуры 165°.
Хранить в течение 3-4 дней в холодильнике или 3-4 месяца в замороженном виде, но хрусткость ухудшается.

Чтобы настроить размер рецепта:

Вы можете настроить количество порций в этой карточке рецепта в разделе порций. Это делает математику для ингредиентов для вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самостоятельно.

Размер порции соответствует моей оценке нормального размера, если не указано иное.

Куриная грудка с майонезом: Куриные грудки с майонезом на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Куриные грудки с майонезом на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Куриные грудки, запеченные с майонезом и специями рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

Рецепт курицы в панировке с пармезаном

Ингредиенты (5)

Шаги (4)

Видеорецепт

Вы готовили этот рецепт?

Заметки

Категории (4)

4,8

SHOP RANCH SWAG КРУГЛЫЙ ГОД

Курица с пармезаном, майонез — 101 Готовим на двоих

Введение

👨‍🍳Как приготовить этот рецепт

🐓Ингредиенты для этого рецепта

Курица

Майонез

Сыр

Панировочные сухари

Приправа

❓Часто задаваемые вопросы и советы

📖Рецепты курицы

📖Рецепт

Цыпленок Майо Пармезан

Профессиональные насадки

Чтобы настроить размер рецепта:

Добавить комментарий Отменить ответ