Куриная грудка в кляре в духовке: Куриная грудка, запеченная в панировке

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Нам будет интересно узнать, что вы придумали!

© As Easy As Apple Pie владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить его оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без разрешения.

Запеченная куриная грудка | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой самый любимый духовка запеченная куриная грудка рецепт! Я никогда не ошибаюсь, благодаря этому простому методу из 5 шагов, который легко приготовить и добавить в него свои любимые приправы.

Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересовать серия статей о лучших способах запекания белков (например, курицы, свинины, стейков, морепродуктов, тофу и т. Д.) В духовке. А твой ответ? Громкий да, пожалуйста. Тонны из вас имели просьбы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также более чем несколько историй, которые можно было рассказать о белках, которые с годами пошли не так, как надо. И, боже, , я тебя слышу. Моя маленькая кухня видела больше, чем ее доля переваренных стейков, полностью высушенных свиных отбивных, кожи лосося, приклеенной к сковороде, и не очень хрустящего тофу за эти годы. Что никогда не бывает забавным, тем более что белки могут быть дорогими и предназначены для особых случаев. Но послушайте, это все часть приключения – научиться готовить. И, в конце концов, я пробовал и ошибся в выборе некоторых основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.

Итак, в течение следующих двух недель, я подумал, что мы сможем проработать каждый из них, начиная с сегодняшнего дня с самого востребованного белка №1 на Gimme Some Oven…

… курица.

В частности, куриные грудки без кожи и костей грудки.

За прошедшие годы я получил бесчисленное количество запросов о новых рецептах куриных грудок и многие другие о том, как запечь куриные грудки в духовке.Потому что любой, кто раньше работал с куриными грудками, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно когда их запекают в духовке. Неправильно приготовьте их, и вы получите сухую, эластичную, жесткую и безвкусную. Но как приготовить ?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, которые вам обязательно понравятся.

Хорошая новость в том, что в них также легко добавить ваши любимые приправы или соусы.А также невероятно легко приготовить с помощью моего 5-ступенчатого метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали это на протяжении многих лет и сообщили, что этот метод изменил правила игры с приготовлением курицы. Так что, если вам еще предстоит попробовать, давайте вместе испечем курицу!

Рецепт запеченной куриной грудки | 1-минутное видео

Для приготовления запеченной куриной грудки вам понадобится:

• Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить свежие (я предпочитаю) или замороженные (которые вам нужно будет полностью разморозить перед использованием).Некоторая часть курицы в настоящее время также поставляется в рассоле, и в этом случае вы можете пропустить шаг ниже.
• Сливочное или оливковое масло: Ваш выбор! Мне нравится дополнительный вкус сливочного масла, но оливковое масло тоже подойдет.
• Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы курицы.
• Приправы: Я включил универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в рецепт ниже, который очень прост и подходит практически ко всему.Но не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете.

Кроме того, если вы регулярно готовите запеченную курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, я рекомендую иметь под рукой термометр. Это просто самый надежный способ убедиться, что ваша курица не будет переварена или недожарена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:

• Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием (на фото ниже) : который я владел и использовал в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается в розницу примерно за 9 долларов.99 на Amazon.
• Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками : который я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для выпечки стейков, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов.

Мои оригинальные фото по этому рецепту (2015 г.).

Хорошо, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrrreasts, , вам просто нужно следовать этой пятиступенчатой ​​схеме: B .B.R.R.R.

1. рассол
2. Кисть
3. руб.
4. Жаркое
5. Остальное

Шаг 1: рассол

Я говорю вам – этот шаг абсолютно необходим must на всякий случай, когда вы захотите запечь куриные грудки в духовке. Рассолить курицу в рассоле очень просто, она сделает вашу курицу очень сочной и, что самое главное, эффективно приготовить всего за 15 минут. Кроме того, если вы рассолите курицу в теплой воде, это также поможет довести ее до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!

Чтобы рассолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде до рассола не менее 15 минут. Если вы сделаете это заранее, вы можете накрыть миску с курицей и соленой водой и поставить в холодильник на срок до 6 часов.Но вы не хотите, чтобы куриный рассол оставался дольше этого.

Когда будете готовы, выньте курицу из рассола. Хорошо промойте его холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля – ваша курица официально засолена.

Действительно, не пропустите этот шаг! Это имеет огромное значение.

Примечание. Тем не менее, некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно рассоленными. Так что заранее проверьте упаковку еще раз.А если курицу уже предварительно рассолили в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂

Шаг 2: Кисть

… куриные грудки с топленым маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать сливочное масло. Он придает прекрасный вкус и помогает получить приятную золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете оливковое масло (или другое любимое растительное масло), не стесняйтесь.

Обильно смажьте грудку с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправа прилипла.Затем поместите куриные грудки в большую форму для запекания или противень .

Шаг 3:

Если вы действительно хотите, чтобы все было просто, можно просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но опять же, курица уловит вкус любой приправы, которую вы добавляете. Поэтому, даже если вы готовите простое блюдо, требующее «простой» куриной грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и перец.

Шаг 4: Жаркое

Итак, это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы – как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре лучше запекать курицу? Вы выпекаете его медленно и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы запекаете курицу быстро и быстро (например, 15 минут при 450 градусах)? Я тестировал оба – и почти каждый промежуток между ними – десятки, десятки и десятки раз. И, в конце концов, я твердо отношусь к последнему лагерю, когда дело касается запеченной курицы.

Я люблю запекать куриные грудки на сильном огне. 🔥

В зависимости от толщины куриных грудок, для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок). Это быстро и просто. Но больше всего мне это нравится, потому что приготовление на сильном огне быстро приводит к появлению красивой хрустящей корочки на внешней стороне грудки, которая также помогает удерживать эти соки и сохранять жареную в духовке курицу идеально нежной внутри.Это лучшее из обоих миров.

Я настоятельно рекомендую приобрести небольшой термометр для приготовления пищи, чтобы измерить температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), вместо того, чтобы разрезать ее вилкой, что позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием (партнерская ссылка) , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру цыпленка за секунды.

Шаг 5: Отдых

Это не подлежит обсуждению.Вы должны, должны дать вашим красиво запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем нарезать их – совет, который действительно применим при приготовлении любого мяса. Если вы включитесь сразу же, вы потеряете все восхитительные соки и часть нежности, к которой мы стремимся. Но если вы дадите своей свежеиспеченной куриной грудке ненадолго отдохнуть, она завершит приготовление и заперет все эти вкусные соки, в результате чего получится самая нежная, сочная и вкусная запеченная курица.

Я рекомендую слегка накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает.А затем через 5-10 минут, наконец, можно подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.

И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡

Как приправить запеченную куриную грудку:

Опять же, я большой поклонник классической смеси паприки, чеснока и перца по рецепту ниже. Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:

И, конечно же, не стесняйтесь добавлять в куриные грудки свои любимые соусы (после того, как они были запечены).Или попробуйте любой из этих 5 простых маринадов для курицы. Курица – невероятно универсальный протеиновый вкус, и ее можно приправлять как угодно.

Как использовать / подавать запеченную куриную грудку:

Самый простой способ, конечно, – просто подать жареные куриные грудки свежими из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать эти запеченные в духовке куриные грудки, нарезать или нарезать кубиками для использования в другом рецепте, например, в этих любимых блюдах:

Как хранить / замораживать запеченную куриную грудку:

Запеченная курица может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать курицу перед замораживанием для облегчения использования.)

Идеи рецепта гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:

Дополнительные уроки по запеченному белку:

Не забудьте также ознакомиться с нашими уроками по приготовлению другого мяса, морепродуктов и тофу. (Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Описание

Узнайте, как приготовить сочную, нежную и вкусную запеченную куриную грудку с помощью этого простого 5-шагового метода.

Состав

Запеченная куриная грудка Состав:

• 4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины и рассоленные в соленой воде (* см. Простые инструкции ниже)
• 1 столовая ложка топленого или оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки болгарского перца (я предпочитаю копченый перец)

Инструкции

1. Рассолите курицу. Чтобы рассолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Выньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. (Однако, если приобретенные вами куриные грудки уже были предварительно обработаны раствором натрия, пропустите этот шаг.)
2. Нагрейте духовку. Разогрейте духовку до 450 ° F.
3. Приправить курицу. Выложите куриные грудки одним слоем в большую форму для запекания *. Смажьте с обеих сторон (один раз переворачивая) равномерно растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске взбейте соль, перец, чесночный порошок и перец до однородного состояния. Затем равномерно посыпьте смесью курицу с обеих сторон.
4. Выпекать. Выпекать 15-18 * минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой. Время приготовления будет зависеть от толщины куриной грудки, поэтому я рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы точно знать, когда она полностью готова. Самая толстая часть груди, она должна быть 165 ° F. (Или, если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на максимум в течение последних 3-5 минут и жарить курицу до тех пор, пока она не будет прожарена и не станет золотистой сверху. закройте курицу глазком, чтобы она не пережарилась и / или не подгорела.)
5. Оставьте курицу. Когда курица будет приготовлена, выньте форму из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут.
6. Подавать. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Банкноты

Форма для выпечки: Обратите внимание, что я не рекомендую использовать для этого рецепта стеклянную форму для выпечки (например, Pyrex).Вместо этого я рекомендую использовать жаропрочную форму для выпечки из металла или керамики (фарфора). Или, если у вас нет формы размером 9 × 13 дюймов, вы также можете использовать вместо нее металлический противень с бортиком.

Жареный цыпленок в духовке – Домашняя кулинария для мамы

Когда я пытаюсь контролировать количество потребляемых калорий, меня сильно отвлекает скучная еда.Для меня очень важно, чтобы еда выглядела привлекательной и аппетитной.

Ну… этот жареный цыпленок отвечает всем требованиям!

Они выглядят потрясающе, идеально подходят, чтобы обмануть мой мозг, но позвольте мне сказать вам, что они на вкус лучше, чем выглядят.

Глядя на эти фотографии, вы поклянетесь, что этот жареный цыпленок, менее калорийный и жирный, но все же хрустящий и вкусный, был приготовлен на сковороде. Неа! Они полностью пропеклись от начала до конца. Здесь совершенно нет ни поджаривания, ни поджаривания.

Курица имеет такую ​​же хрустящую золотистую текстуру, как и настоящая.

Как приготовить низкокалорийный скинни

Этот рецепт действительно легко приготовить. Цыпленок замачивают в пахте, чтобы он оставался влажным и сочным, а затем скатывается в хрустящую и вкусную панировку. Несмотря на то, что они сделаны из куриной грудки, они невероятно сочные и нежные.

1. Острым ножом срежьте жир с куриных грудок и нарежьте мясо.Окуните курицу в пахту и оставьте на 30 минут или на ночь.

2. Поместите кукурузные хлопья, приправленные панировочные сухари, чесночный порошок, черный перец, паприку и кайенский перец в небольшой кухонный комбайн. Пульс, пока хорошо не сочетается.

3. Выложите панировочные сухари в мелкую кастрюлю. Затем окуните каждый кусочек курицы в панировочную смесь. Сильно надавите, чтобы панировка прилипла к курице.

4. Разогрейте духовку до 450º F.

Положите курицу на слегка смазанную маслом сковороду; хорошо опрыскайте верхнюю часть курицы кулинарным спреем.Запекайте курицу до готовности, около 30 минут.

Время приготовления будет зависеть от толщины и размера кусочков курицы. Поэтому перед подачей убедитесь, что курица полностью прожарена. Лучше всего использовать термометр для мяса (170 ° F для груди; 180 ° F для бедер и ног).

Эти жареные в духовке цыплята готовятся в кратчайшие сроки, и самое приятное то, что после них не останется жирного беспорядка, который нужно убирать, и не останется запахов жареной пищи, которые сохраняются в течение нескольких дней.

Этот рецепт рассчитан на 4 порции с содержанием менее 350 калорий на порцию {happy dance}.

Жареный цыпленок в духовке в скинни

В этом жареном в духовке цыпленке нет ничего особенного! Курица имеет такую ​​же хрустящую золотистую текстуру, как и жареный вариант. Кроме того, нет жирного мусора, который нужно убирать.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порции 4 порции

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт куриной грудки, без костей и кожи
• 1 стакан нежирной пахты
• 1 стакан кукурузных хлопьев
• 1 стакан приправленных панировочных сухарей
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца

Инструкции

• Острым ножом срежьте жир с куриных грудок и разрежьте на лепешки.

• Окуните курицу в пахту и дайте ей впитаться не менее 30 минут или до ночи.

• Положите кукурузные хлопья, приправленные панировочные сухари, чесночный порошок, черный перец, паприку и кайенский перец в небольшой кухонный комбайн. Пульс, пока хорошо не сочетается.

ПЕЧЬ

• Разогрейте духовку до 450º F.

• Поместите панировочные сухари в неглубокую сковороду. Затем окуните каждый кусочек курицы в панировочную смесь.Сильно надавите, чтобы панировка прилипла к курице.

• Положите курицу на слегка смазанную маслом сковороду; хорошо опрыскайте верхнюю часть курицы кулинарным спреем.

• Запекайте курицу до готовности, примерно 30 минут, перевернув ее наполовину, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. ПРИМЕЧАНИЕ. Время приготовления будет зависеть от толщины и размера кусочков курицы. Лучший способ проверить степень готовности – использовать термометр для мяса. Курица будет готова, когда она достигнет 175 ° F. Поэтому перед подачей убедитесь, что курица полностью прожарена.

ВОЗДУШНАЯ ФРИТЮРНИЦА:

• Разогрейте воздушную фритюрницу до 400 ° F.

• Положите курицу в корзину, НЕ переполняйте и НЕ перекрывайте друг друга. Возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от мощности фритюрницы.

• Готовьте 13-15 минут, перевернув на полпути курицу, чтобы она стала хрустящей с обеих сторон. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

Nutrition

Калорийность: 303 ккал Углеводы: 31 г Белки: 31 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 648 мг Сахар: 5 г

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Калорийность 303

Ключевое слово курица, обжаренная в духовке, полезная для здоровья

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* В этом посте есть партнерские ссылки, спасибо за поддержку в работе Mommy’s Home Cooking!

Этот пост спонсируется alli®.Все мысли и мнения принадлежат мне.

Первоначально опубликовано в апреле 2016 года, фотографии заменены в декабре 2019 года, а содержимое публикации отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, без изменений рецепта.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ Хрустящий жареный цыпленок в духовке (видео!)

На этом ваш поиск лучшего рецепта хрустящей жареной курицы в духовке заканчивается.Этот запеченный жареный цыпленок стал любимцем всей семьи с того дня, как я впервые его приготовил, и скоро станет вашим новым фаворитом! Курицу замариновали в пахте со специями, затем панировали с мукой, панко, кукурузной мукой и специями, а затем запекали в небольшом количестве масла, чтобы получить ЛУЧШУЮ запеченную жареную курицу в духовке!

Нет ничего лучше сочной хрустящей курицы! Если вы ищете другие рецепты панировки с курицей, чтобы попробовать, не пропустите: курица с попкорном, запеченные куриные наггетсы, горячая курица в Нэшвилле и запеченная курица с пармезаном,

В Америке есть довольно классная еда, от ребрышек барбекю до сэндвичей с сырным соусом Philly и бутербродов с говяжьей грудинкой и индейки на День Благодарения – но лучше всего может быть жареный цыпленок!

Я не собираюсь врать, я люблю жареную курицу, особенно мою Nashville Fried Chicken.НО я искренне любил эти запеченные в духовке Fried Chicken Tenders так же сильно, как ! Без преувеличения. Так что я думаю, можно с уверенностью предупредить вас, что вы можете немного сходить с ума от этого рецепта запеченной жареной курицы.

И когда я говорю «сумасшедший», я имею в виду, что я не могу перестать зацикливаться на этом, жаждать этого, желать, чтобы каждый прием пищи был им. Потому что эта жареная курица в духовке по вкусу напоминает KFC, но с небольшим содержанием жира, а это значит, что вы можете съесть свой собственный KFC , когда захотите, .

Я приготовил эту запеченную в духовке жареную курицу, когда мой брат был в городе из Нью-Йорка на каникулах, но она выходила из духовки как раз тогда, когда ему нужно было уехать, чтобы забрать моего другого брата из аэропорта … но он не мог оторваться. Он сказал, что «попробует» курицу, в конце концов съел свою долю куриных тендеров, взял одну в дорогу и спросил, могу ли я принести остатки – и «они уже в блоге?»

Они.

соток.

Сейчас.

При исследовании и тестировании рецепта хрустящей жареной курицы в духовке моей целью было создать запеченный жареный цыпленок с эффектным хрустом снаружи, но с сочным нежным вкусом внутри. Цыпленок должен был обладать множеством самостоятельных вкусов, но при этом не сбивать вас с толку. Миссия выполнена! Теперь вы можете наслаждаться жареным цыпленком в духовке без беспорядка, связанного с жаркой, или забитых артерий!

И что делает эту лучшую жареную курицу намного лучше других запеченных «жареных» версий?

• Курица замаринована в пахте, поэтому она становится очень нежной и позволяет панировке лучше прилегать к курице.
• Пахта приправлена ​​специями, поэтому курица не только становится нежной, но и наполняется ароматом, поскольку она купается в пряных вкусах.
• Куриная панировка – это не просто мука, а гармония муки, панировочных сухарей и моего секретного ингредиента – кукурузной муки для дополнительной хрустящей корочки.
• Куриная панировка идеально приправлена ​​солью, перцем, луковым порошком, чесночным порошком, порошком чили и копченой паприкой – никаких странных или экзотических приправ в этой классике – только основные продукты для кладовой!
• Цыпленок в панировке запекается в небольшом количестве масла (часть жира, полученного при жарке), в результате получается влажный цыпленок внутри, хрустящая панировка снаружи, но без чувства вины или мокрого жира, как у их жареного аналога. победа!

Для этой запеченной жареной курицы требуется меньше ингредиентов, чем вы думаете! Вот все, что вам понадобится для приготовления хрустящей курицы, запеченной в духовке:

• Куриная вырезка: Скорее всего, вы также можете использовать куриные грудки, но вам нужно будет измельчить их до однородной толщины и нарезать более мелкими полосками.
• Пахта: Размягчает курицу. Вы также можете заменить его на простоквашу (смесь обычного молока и лимонного сока или уксуса).
• Мука: Я использовал универсальную муку, но уверен, что мука без глютена, миндальная мука и т. Д. Также подойдет.
• Панировочные сухари Panko: Panko намного легче и хрустнее обычных панировочных сухарей.
• Кукурузная мука: Обязательно используйте кукурузную муку мелкого помола.
• Несоленое масло: Я предпочитаю использовать несоленое масло, чтобы контролировать количество соли в моей здоровой жареной курице.
• Специи: Я использовал смесь соли, порошка чили, чесночного порошка, копченой паприки и лукового порошка.Так. Много. Вкус!

Да! Если у вас под рукой нет настоящей пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно. Просто смешайте на 1 стакан скудного молока и 1 столовую ложку лимонного сока или нейтрального уксуса (например, белого или яблочного уксуса). Дайте смеси постоять 10 минут, а затем используйте, как указано в таблице рецептов ниже.

Не рекомендую, нет.Обычные панировочные сухари не сделают вас такой же хрустящей, как панировочные сухари.

Это такой легкий рецепт жареной курицы в духовке! Только учтите, что этот рецепт требует некоторого предварительного планирования, так как курицу нужно некоторое время мариновать.

1. Добавьте 1 столовую ложку смеси специй в пакет для заморозки вместе с курицей и пахтой. Мариновать 6-24 часа.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и добавьте масло в противень.Дайте ему растаять в духовке, пока он разогреется. Когда масло растает, снимите противень.
3. Снимите куриные ножки с пахты и промокните излишки маринада бумажными полотенцами.
4. Перемешайте курицу с панировочной смесью, чтобы она покрылась слоем.
5. Выложите курицу в панировке на сливочном масле на противне.
6. Выпекать до хрустящей корочки.

Эта здоровая жареная курица должна запекаться 10–12 минут при 400F.

• Можно использовать пахту своими руками. Добавьте одну столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерную чашку, а затем залейте остальное молоко. Перемешайте и подождите 5-10 минут, чтобы он слегка свернулся сверху.
• Чем дольше вы маринуете курицу, тем нежнее она станет.
• Старайтесь использовать курицу одинакового размера, чтобы каждый кусок готовился за одинаковое время.
• Используйте несоленое масло, чтобы курица не была слишком соленой.
• Используйте противень с бортиком и выстелите его пергаментной бумагой, а НЕ фольгой. Курица прилипнет к фольге и оторвет панировку – никакого буэно.

Конечно, курицу можно замариновать за день, но я не рекомендую запекать курицу и подавать ее позже. Панировка снаружи теряет хрустящую корочку, так как остается в холодильнике!

Здоровый жареный цыпленок следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении срок годности от 3 до 5 дней . Для достижения наилучших результатов не кладите курицу прямо друг на друга, так как это сделает ее более сырой. Вместо этого поместите лист пергаментной бумаги между слоями.

• Микроволновая печь: Цыпленок не будет таким хрустящим, если разогреть в микроволновой печи, но все равно останется ароматным. Ровным слоем переложите хрустящую запеченную курицу на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи в течение 90 секунд, а затем, при необходимости, с шагом 15 секунд.
• Фритюрница: Положите курицу в корзину одним слоем, не прикасаясь к ней, жарьте на воздухе в режиме «закуска» в течение 4-6 минут, проверяя через 4 минуты, чтобы курица не подгорела.
• Духовка: Выложите курицу на слегка смазанную маслом решетку для выпечки, установленную на противне. Выпекать при температуре 325 градусов 10 минут или до полного прогрева.

Эта хрустящая курица, запеченная в духовке, на самом деле очень хорошо замораживается! Чтобы заморозить:

1. Приготовьте курицу в соответствии с инструкциями, затем дайте остыть до комнатной температуры.
2. Разложите курицу на противне, затем переложите противень в морозильную камеру.
3. Дайте застыть в течение 1-2 часов или пока курица не станет твердой. Это предотвратит слипание курицы.
4. Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
5. Заморозка на срок до 3 месяцев.
6. Выпекайте прямо из замороженных продуктов (чтобы они не стали мокрыми) на слегка смазанной маслом решетке, расположенной над противнем. Выпекать при 425 градусах 15 минут или до полного прогрева.

А теперь сходите с ума и сделайте этот лучший запеченный жареный цыпленок для здоровья – ваша семья и ваши артерии будут вам благодарны!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings. com

Цыпленок

• 10 куриных вырезок
• 1 стакан пахты
• 1 стакан универсальной муки
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана кукурузной муки мелкого помола
• 3 столовые ложки несоленого масла

• Смешайте специи в небольшом герметичном пакете. Добавьте 1 столовую ложку специй, 1 стакан пахты и курицу в большой пакет для заморозки и маринуйте 6-24 часа. Храните оставшиеся специи.

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой (фольга НЕ подойдет, потому что к ней прилипнет курица). Добавьте масло в противень и растопите в духовке, пока оно разогревается. Когда масло растает, снимите противень.

• Смешайте муку, панко, кукурузную муку и оставшиеся специи в большой миске. Положите половину этой панировочной смеси в большой пакет для заморозки.

• Снимите куриные грудки с пахты и промокните излишки маринада бумажными полотенцами.

• Добавьте половину курицы в пакет для панировочных сухарей и встряхните, пока она не станет хорошо покрытой, вдавливая панировочные сухари в курицу пальцами через пакет.Выложите курицу в панировке в масле на противень. Добавьте оставшуюся смесь панировочных сухарей в пакет вместе с оставшейся курицей и повторите.

• Выпекайте при температуре 400F в течение 10-12 минут до золотистого цвета, затем осторожно переверните курицу и запекайте еще 5 минут, затем обжарьте до желаемой хрустящей корочки. *

• Подавайте с вашим любимым соусом для макания. Наслаждаться!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Вам также могут понравиться эти любимые рецепты блюд:

Запеченные тушеные куриные буррито

Сэндвичи с французским соусом в медленноварке

Жареный на одной сковороде лимонное масло, чеснок, спаржа и креветки

Говяжья грудинка в медленном приготовлении

Тощий картофельный суп в медленноварке

Запеченная кисло-сладкая курица, ананас, морковь и перец

Жареный цыпленок с хрустящей корочкой в ​​духовке – Chef Savvy

Хрустящие куриные бедра, обжаренные в духовке.Кости в куриных бедрах без кожи, покрытые приправленными панировочными сухарями панко, затем запекаемые до хрустящей корочки. Гораздо полезнее и вкуснее жареного! Готово менее чем за час!

Хрустящая курица в духовке

Чтобы приготовить хрустящую курицу дома, необязательно фритюрница! Эти жареные в духовке куриные бедра получаются супер хрустящими снаружи и сочными внутри. Никогда бы не узнал, что этот цыпленок был приготовлен в духовке! Запекание курицы экономит калории и делает этот рецепт еще более полезным для здоровья.Чтобы получить хрустящую панировку, я начинаю с обмазывания курицы универсальной мукой, яйцом, а затем приправленными панировочными сухарями. Потом запекаю в горячей духовке до румяной корочки и хрустящей корочки. Использование кости в куриных бедрах помогает сохранить курицу сочной и нежной. Вы можете заменить голени, грудки или грудки, если хотите. Просто сократите время приготовления до 20 минут или около того.

Лучше всего этот рецепт можно приготовить менее чем за час! Чтобы приготовить это блюдо, вы можете запечь курицу на противне, а не на сковороде, и добавить овощи или картофель, чтобы получилось блюдо из одного листа! Брокколи, цветная капуста, кабачки, кабачки или молодой картофель прекрасно подойдут для жареной курицы!

Что делает курицу супер хрустящей

• Сильный нагрев: Я переворачиваю духовку на 400 градусов.Так курица быстро приготовится, а панировка станет золотисто-коричневой.
• Удаление кожи: Использование кости без кожи в куриных бедрах помогает обеспечить прилипание панировки к курице и предохраняет ее от слишком жирного.
• Панировочные сухари Panko: Добавьте идеальное количество хрустящей корочки и красиво подрумяните!

Как долго вы готовите жареный цыпленок в духовке

• Кость в куриных бедрах: Выдержите в духовке около 40-45 минут в зависимости от размера или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165.
• Куриные грудки: 20-25 минут в зависимости от размера или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165.
• Куриные бедра без костей: Выдержите около 30 минут в духовке, пока не станет золотисто-коричневого цвета и внутренняя температура не достигнет 165.
• Палочки: Около 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165.

Как приготовить жареный цыпленок в духовке

• Разогреть духовку : до 400 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
• Приправить курицу: Посыпать куриные бедра 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и перемешать, чтобы они покрылись слоем. Отложите в сторону.
• Хлеб с цыпленком: В небольшую миску всыпать муку и отставить. В другой небольшой миске смешайте яйца, молоко, дижон и острый соус, отложите. Добавьте в небольшую миску панировочные сухари, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и перец и перемешайте.Работу на линии начните с обмакивания курицы по одной в муке, яйце, а затем в панировочных сухарях панко.
• Выпечка: Выложить на подготовленный противень и выпекать 40-45 минут или до полной готовности и золотистой корочки.
• Подавать: Сразу с любимыми соусами для макания! Я люблю подавать курицу с острым кетчупом, домашней заправкой для ранчо или медовой горчицей для макания!
• Хранить: Остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Разогреть: Чтобы разогреть запеченную жареную курицу, просто поместите ее обратно в духовку при 350 градусах на противень, застеленный решеткой, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

Что подавать с жареной курицей в духовке

Вот еще рецепты вкусной курицы, которые стоит попробовать!

Хрустящая курица в духовке

Хрустящие куриные бедра, обжаренные в духовке, покрытые приправленными панировочными сухарями панко, а затем запекаемые до хрустящей корочки.

• 6 куриные бедрышки кость и кожа
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка перец
• 1/4 чашка мука общего назначения
• 2 большие яйца
• 2 столовые ложки молоко
• 2 чайные ложки Дижонская горчица
• 2 чайные ложки острый соус
• 1 1/2 чашка панко панировочные сухари
• 3/4 чайная ложка соль
• 3/4 чайная ложка перец
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка перец

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• Посыпьте 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца куриные бедра, перемешивая, чтобы покрыть их. Отложите в сторону.

• В небольшую миску добавьте муку, отставьте.

• В другой небольшой миске смешайте яйца, молоко, дижон и острый соус, отставив в сторону.

• Добавьте панировочные сухари, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и перец в небольшую миску и перемешайте.

• Работа на линии начинается с обмакивания курицы по одной в муку, яйцо, а затем в панировочных сухарях панко.

• Выложить на подготовленный противень и выпекать 40-45 минут или до полной готовности и золотисто-коричневого цвета.

• Подавайте сразу с любимыми соусами для макания!

Пищевая ценность

Хрустящая курица, запеченная в духовке

Сумма на порцию

калорий 356 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 166 мг 55%

Натрий 759 мг 33%

41

9002

Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 23 г 46%

Витамин A 332IU 7%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 50 мг 5%

Железо 2 мг 11%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Первоначально опубликовано 17 декабря 2018 г.

Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

Вам также может понравиться

.