Куриные котлетки из рубленного филе: Рубленные котлеты из куриного филе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рубленные котлеты из курицы с сыром и майонезом

Рубленные котлеты из курицы с сыром и майонезом или оладушки из куриного филе

В этом рецепте хочу поделиться с вами, как приготовить рубленные котлеты из курицы. Домашние рубленные котлеты (оладушки) будем готовить не вполне традиционно, как многие хозяйки привыкли. Да, и не будут котлетки пышными, как если бы вы готовили по традиционному рецепту, но сочными они у вас точно получаться, за счет используемых ингредиентов. Все-таки куриные котлетки больше похожи на оладушки, и готовятся они по тому же принципу, будем выкладывать на сковороду ложкой. Так как рубленный куриный фарш по консистенции будет жидковат.

Как приготовить котлеты рубленные из филе курицы, и что потребуется для приготовления?

Для приготовления рубленных котлет из курицы, нам понадобиться куриное филе грудки, которое необходимо мелко порубить ножом. Для «связки» фарша, как и в обычном фарше возьмем яйцо и немного муки. А, что бы котлеты получились сочными в рубленный фарш добавим майонез с сыром. Для придания аромата рубленным котлеткам добавим мелко нарезанную свежую зелень с чесноком и конечно все это дело слегка поперчим душистым черным перцем. Все это тщательно перемешаем, и при помощи ложки выкладываем на раскаленную сковороду, в виде оладушек.

Таким образом, пережарим все наши рубленные куриные котлетки, и у вас получиться вполне полноценное блюдо, которое подойдет для любого гарнира.





Распечатать рецепт


Рубленные котлеты из курицы с сыром и майонезом

Простой рецепт приготовления рубленных котлет из курицы в домашних условиях. Рубленные котлеты получаться очень вкусными и сочными, т.к готовить куриные котлеты будем с сыром и майонезом. Рецепт приготовления рубленных куриных котлет выполнен пошагово с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 30 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления рубленых куриных котлет. Куриную грудку промоем и обсушим бумажными салфетками.

  2. Куриную грудку очень мелко измельчаем ножом. Пожалуй это самый трудоемкий процесс.

  3. К куриному филе добавляем яйцо, чайную ложку соли и перец по вкусу.

  4. Чеснок и зелень мелко измельчаем, добавляем вместе с майонезом или сметаной к куриному фаршу. Перемешиваем.

  5. Затем добавляем картофельный или кукурузный крахмал, тоже подойдет он придает котлеткам нежность. Если таковых нет, можно добавить муку.

  6. Сыр натираем на крупной терке и перекладываем к куриному фаршу. Все хорошенько перемешиваем.

  7. Должна получится своеобразная густая котлетная масса.

  8. В хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем столовой ложкой куриную массу. Следуем делать котлетки не большого размера, чтобы котлеты прожарились, а сыр расплавился. Обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны в течении нескольких минут, а затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны до красивого золотистого цвета.

  9. Рубленные куриные котлеты с сыром готовы. Подавайте их горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлетки из филе грудки

Если у Вас совершенно нет времени для приготовления ужина, а накормить семью очень хочется быстро и вкусно, на выручку придет простой рецепт вкуснейших и нежнейших рубленых котлет из куриного филе, которые получаются еще и очень сочными.

Рубленые котлеты готовят из филе куриной грудки или бедер. Если блюдо предназначено для спортсменов или желающих похудеть, то в него добавляют отруби, тертые овощи и яичные белки. Такое угощение содержит много белка и мало жира.

Рубленные котлеты из курицы — котлетки из рубленного куриного мяса

Традиционные котлеты готовятся из фарша, а рубленные котлеты готовятся из филе рубленного мяса.

  • их называют рубленными назваными потому, что их готовят не путем перемалывания мяса мясорубкой, а путем разрезания куска мяса на мелкие кусочки, т.е. рубки ножом;
  • рубленные котлеты можно приготовить из любого филейного мяса и рыбного филе. Вместо хлеба, для скрепления массы добавляют крахмал или муку;
  • для того чтобы разнообразить блюдо и получить дополнительный вкус, в рубленный фарш добавляют сыр или грибы.

Большое разнообразие котлет, в замороженном виде появилось на прилавках наших супермаркетов. Но эти мясные полуфабрикаты отличаются от домашних своими вкусовыми качествами.

Такое блюдо, как рубленые куриные котлеты, хорошо включать в рацион и есть как с гарниром, так и отдельно. Их очень быстро готовить и в результате получаются аппетитные румяные котлетки, имеющие сочную серединку и хрустящую корочку. Большое количество различных вариантов фарша (с овощами, сыром, зеленью, кабачками и др.) позволяет легко разнообразить меню, используя только любимые продукты. В основе лежат маленькие, нарезанные ножом, куриные кусочки, что позволяет полностью сохранить сочность и структуру мяса.

Рубленные куриные котлеты — 50 самых вкусных рецептов

Рубленные куриные котлеты, можно подавать как отдельное блюдо, так и к гарниру. Жарятся они очень быстро, что очень удобно. Вы с легкостью можете приготовить их на завтрак, особенно если вы подготовили фарш с вечера.

Рубленные куриные котлетки

Нежные котлетки из куриного филе😋

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 4 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Луковицы — 2 шт
  • Соль, специи — по вкусу
  • Муки — 4 ст ложки
  • Сливочного масла — 50 гр

Приготовление:

  • Курицу нарезать мелким кубиком, добавить орегано, соль, перец, паприку, куркуму. Перемешать.
  • Добавить натертый на мелкой тёрке лук, яйца, размягченное масло и ещё раз перемешать, лучше ручками.
  • Добавляем просеянную муку и снова перемешиваем.
  • Выкладываем ложкой котлетки на сковороду с раскаленным маслом. Жарим до аппетитной золотистой корочки под крышкой.
  • Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце.
  • Подаём с картофельным пюре, гречкой или макарошками. С капустным салатиком тоже очень вкусно 😍😋 приятного аппетита. 😘

Marina Karimova

Рубленные куриные котлеты с хлопьями

Нежнейшие котлетки, можно варьировать вкусы, используя разные виды хлопьев.

Ингредиенты (4 порции):

  • Хлопья пшенные (рисовые, овсяные) — 4 ст. л
  • Филе куриное — 400 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сметана — 2 ст. л
  • Масло растительное — 2 ст. л
  • Укроп
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль — 1 ч. л
  • Смесь перцев — 1/4 ч. л

Приготовление — 30 минут:

  • Берём куриное филе и режем мелкими кубиками.
  • Кладём яйцо и мелко-рубленный лук.
  • Добавляем сметану, соль, смесь перцев свеже-молотую.
  • Берём хлопья, у меня пшённые, кладём к куриному филе, перемешиваем. Отставляем на 5 минут для набухания.
  • Добавляем рубленную зелень укропа (у меня мороженный), перемешиваем.
  • Сковороду смазываем маслом, кладём по полной столовой ложке «теста». Я пекла на сковороде для оладий, но это не имеет значения.
  • Готовим на среднем огне до подрумянивания с обеих сторон, приблизительно по 5 минут с каждой стороны. С полной порции получается 8 штук.
  • Подаём котлеты сразу горячими с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Светлана Боброва (Соломко)

Рубленные котлеты из куриного филе

Нарезав, а не промолов на мясорубке куриное филе, вы получите восхитительные котлеты с хрустящей корочкой! Главное, что все при этом довольны)))

Ингредиенты (примерно 20 шт.):

  • Куриное филе — 800 г
  • Большая луковица — 1
  • Яйца — 2
  • Сметаны — 3 столовые ложки
  • Чёрствого белого батона — 100-150 г
  • Молока — 100 мл
  • Петрушки — 1 пучок
  • Соль и свежемолотый перец — по вкусу
  • Сухарики или мука (для панировки)
  • Растительное масло (для обжарки)

Приготовление:

  • Как можно мельче нарежем куриное филе. Лук мелко нарежем, добавим к филе. Добавим яйца, сметану, зелень.
  • В молоке размочим хлеб, разомнем и добавим в фарш. Солим-перчим по вкусу. Вымешиваем фарш.
  • Поставим полученную массу в холодильник примерно на час. Достанем, ложкой будем выкладывать фарш в сухарики, сформируем котлетки, обжарим на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы котлетки не развалились. Обжарить до румяной корочки.
  • Подавать с гарниром. У меня спиральки и баклажанами и обжаренным помидором в одном варианте, без баклажан — в другом.
  • Приятного аппетита!

Natalya Ismaylova

Куриные рубленные котлетки с сыром

Сочные куриные рубленные котлетки с сыром, зеленью и болгарским перцем.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • Сыр твердый — 90 гр
  • Перец болгарский — 1/4
  • Яйцо — 1 шт
  • Зелень (укроп, лук, петрушка)
  • Соль, перец черный молотый

Приготовление:

  • Мелко нарезаем куриную грудку, болгарский перец, сыр и зелень.
  • Всё перелаживаем в грубокую тарелку, добавляем яйцо, соль и перец. Перемешиваем.
  • Ложкой выкладываем на сковороду, смазанную капелькой растительного масла, формируя подобие котлетки.
  • Обжариваем с двух сторон до румяности.
  • Котлетки получаются очень сочные и вкусные. Подавать с любым гарниром и вашим любимым салатиком.
  • Приятного аппетита 😘

Юлия Прадун

Куриные рубленные котлеты

Очень вкусные и мои любимые котлетки. Вся семья их очень любит. Попробуйте, Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 500 гр
  • Кукурузной муки — 2 ст.л
  • Сметаны или йогурта — 2 ст.л
  • Яйца — 2
  • Сыр — 100 гр
  • Соль
  • Перец
  • Зелень (у меня петрушка)
  • Чеснок

Приготовление:

  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Разбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст.л муки, 2 ст.л сметаны или йогурта, соль, перец, выдавливаем чеснок, мелко режем зелень и перемешиваем. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
  • Режем кубиками мясо. Трем на крупной тёрке сыр. Добавляем мясо и сыр в тесто.
  • Перемешиваем.
  • На раскалённую сковороду добавляем немного оливково масла. Ложкой выкладываем котлеты. Жарим на среднем огне, под крышкой, с двух сторон.
  • Приятного аппетита!))

Vik

Рубленые куриные котлетки с сыром

Какие только рубленые котлетки я не пробовала делать, все время было что-то не то! Но ☝️ однажды на просторах интернета нашла такой вариант! И он бесподобен! Теперь именно его советую всем 👍

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 3 шт
  • Яйцо — 1
  • Майонеза — 70 г
  • Муки — 40 г
  • Сыра Моцарелла (или какой есть в холодильнике) — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Укроп свежий по желанию
  • Оливковое масло — 2 ст.л

Приготовление:

  • Нарежьте куриное филе мелкими кубиками
  • Сыр натрите на терке
  • Измельчите укроп.
  • В глубокой тарелке соедините филе, яйца, майонез, муку, сыр и укроп. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте
  • Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте масло. Выложите по 1 ст. Л. Куриной смеси, формируя котлеты, и обжарьте с двух сторон
  • Приятного аппетита! Гарнир на Ваше усмотрение, они и без гарнира ооочень вкусные 👍

Khristina

Рубленые куриные котлеты

Я люблю такие котлеты, чувствуется вкус мяса, они сочные и красивые 🙂👍

Ингредиенты:

  • Куриная грудка
  • Луковица — 1
  • Яйцо — 1
  • Мука — 1-2 ст. л.
  • Соль
  • Специи

Приготовление:

  • Грудку помыть, посушить, отбить, разрезать вдоль и потом разрезать на тонкие полоски и кубики.
  • Делаем фарш курица, яйцо, лук (мелко порезать), соль, специи, мука, все хорошо перемешать.
  • Поджарить котлеты на раскаленной сковороде с двух сторон до ручной корочки, далее подлить воды и накрыть крышкой и потушить около 15-20 мин на медленном огне.
  • Подавать с овощами, рисом.
  • Приятного аппетита 👍🙂

Танюшка Шеина

Рубленые куриные котлетки

Рецепт из категории «просто, вкусно и быстро». 👌
Сохраняйте! 😊

Ингредиенты (4-6 порций):

  • Куриное филе — 600 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 2 ч. ложки
  • Соль, перец, сушенный молотый чеснок — по вкусу
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Растительное масло

Приготовление:

  • Куриное филе промыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
  • В отдельной чашке смешать кусочки филе с сырым яйцом, сметаной, специями и мукой. Все тщательно перемешать.
  • Полученную массу аккуратно, при помощи столовой ложки, выкладывать на разогретую сковороду с маслом в виде блинчиков.
  • Обжарить с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки.
  • Гарнир на ваш вкус и фантазию! 😉 Я предпочла салат (микс листьев салата, сладкий перец, огурец, оливковое масло, соль, перец). Приятного аппетита!

Aleksandra

Рубленые куриные котлеты (вариант для духовки)

Рубленые куриные котлеты можно готовить на сковороде. Но когда нужно приготовить в большом количестве, я это делаю в духовке. От варианта « на сковороде» есть небольшое отличие. Охотно делюсь!,

Ингредиенты:

  • Куриных грудок (филе) — упаковка
  • Яйцо
  • Крахмала — 1 столовая ложка
  • Майонеза или йогурт с горчицей — 2-3 столовых ложек
  • Соль перец — по вкусу
  • Тёртого на тёрке сыра — 1 стакан
  • Можно зубчик чеснока

Приготовление:

  • Мясо режем мелко. Складываем в миску или небольшую кастрюлю.
  • Добавляем крахмал, яйцо, соль, перец, майонез (или йогурт). Всё хорошо перемешать. Теперь надо всё оставить часов на 6-8.
  • По истечении указанного времени приступаем к запеканию. Противень застелить ковриком или бумагой для выпечки. Смазать немного маслом.
  • Ложкой выложить наши котлетки на противень. Сверху можно немного разровнять. Отправляем в духовку на минут 20 при 180 градусов.
  • По истечении времени достать котлетки из духовки. Лопаточкой отделить их от коврика (или бумаги), но не убирать с противня.
  • Теперь посыпьте тёртым сыром каждую котлетку и снова отправьте в духовку до образования золотистой корочки.
  • Готовые котлетки достать из духовки и выложить на блюдо! Всем приятного аппетита!

Татьяна Алф.

Рубленные котлеты из куриного филе №2

Котлеты получаются вкусные и нежные.

Ингредиенты:

  • Куриное филе
  • Яйцо — 2 шт
  • Лук репчатый — 2-3 шт
  • Майонез — по вкусу
  • Крахмал картофельный/мука — 2 ч.л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Сыр твердый по желанию (вкусно и без) — 50-100 гр

Приготовление:

  • Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
  • Куриное филе вымыть, срезать остатки косточек, жил и жира. Нарезать куриные грудки кубиком в 1 см, для этого филе нужно разрезать пополам вдоль, затем каждую половинку вдоль на полоски и поперек на кубики.
  • Филе соединить с луком, добавить яйцо, майонез, специи, крахмал/муку, перемешать и поставить в холодильник мариноваться, минимум на два часа, можно оставить на ночь.
  • На разогретую сковороду, ложкой выложить котлетки, жарить с двух сторон, до готовности.
  • Приятного аппетита!!

Юля Сальникова

Рубленые куриные котлеты №2

Котлетки очень вкусные, их легко готовить, не распадаются, хорошо держат форму. В фарш можно также добавлять твердый сыр. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Куриных филе — 3
  • Яйца — 3
  • Майонеза — 3 ст.л
  • Муки — 3 ст.л
  • Твердого сыра — 100 г
  • Укроп, петрушка
  • Сухого чеснока — 0,5 ч.л
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

  • Куриное филе нарезать мелкими кубиками, сложить в миску. К мясу добавить яйца, майонез и муку, все тщательно перемешать. Затем натереть сыр на крупную терку и мелко нарубить зелень, также добавить к фаршу, посолить и поперчить, приправить сухим чесноком или другой приправой по вкусу.
  • С помощью столовой ложки выкладывать котлетки на разогретую с растительным маслом сковороду (окунайте ложку в холодную воду, тогда фарш не будет прилипать к ложке). Жарить с двух сторон до готовности, котлетки должны хорошо подрумяниться. Приятного аппетита!
  • Подробности как всегда в моем коротком видео: bit.ly

Галина Прилепа

Куриные рубленные котлетки пп

На 100г: 148 ккал/Б 20.9/Ж 5.1/ У 4.7

Ингредиенты:

  • Куриного/индейки филе (грудки) — 400 г
  • Лёгкого нежирного сыра до 35 % — 60 г
  • Яйцо — 1
  • Овсяной муки или молотых овсяных хлопьев — 1 ст.л.
  • Свежей зелени — 1 пучок
  • Соль, перец, чеснок — по вкусу

Приготовление:

  • Режем филе курицы/индейки на кубики (предварительно слегка замораживаю). Сыр режем на небольшие кубики.
  • Измельчить лук, зелень, чеснок и добавить к филе. Посолить, поперчить. Добавить яйцо и муку. Хорошо перемешать.
  • Сформировать котлетки и обжарить на антипригарной сковороде с каждой стороны по 5-7 мин. Можно добавить немного воды и тушить под крышкой или запечь в духовке на пергаменте.

Таша

Рубленные куриные котлеты

Лёгкие, вкусные!!!

Ингредиенты:

  • Филе кур — 1 кг
  • Сыр — 200 гр
  • Мука — 6-7 ст л
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Яйцо — 3 шт
  • Сметана — 3 ст л
  • Соль перец — по вкусу

Приготовление:

  • Мелко порубить филе.
  • Сыр натереть на терке.
  • Чеснок выдавить, укроп мелко порубить.
  • Добавить яйца.
  • Сметану.
  • Добавить муку, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
  • Жарить в разогретом масле. Массу выкладывать ложкой, придавая форму котлет. Накрыть крышкой и жарить по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Emma Eliazova

Котлеты куриные, сочные, рубленные

Котлетки подойдут для быстрого ужина, вам обязательно понравится их сочность, а насколько они аппетитные, видно даже на фото.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 800 гр.
  • Луковица — 1
  • Муки из овсяных отрубей (или цельнозерновой) — 2 ст.л.
  • Яйцо — 1
  • Творожка — 1 ст.л.
  • Горчицы — 1 ч.л.
  • Соль, перец, куркума, хмели-сунели, чеснок
  • Соль можно заменить соевым соусом

Приготовление:

  • Куриную грудку нарезать вдоль волокон очень мелко, или порубить на мясорубке с крупной ячейкой. Лук лучше потереть на терке или очень мелко нарезать.
  • К фаршу добавляем все ингредиенты перемешиваем и оставляем на 30-50 мин. В холодильнике (можно и дольше) В фарш можно добавить зелень.
  • Сковороду хорошо разогреть смазать растительным маслом. Фарш на сковороду выкладываем ложкой или мокрыми руками, обжариваем по 1-2 мин. С каждой стороны, накрывая крышкой. Проверьте первые на готовность внутри, сырого не должно быть! Но и пересушивать не стоит!
  • Готовые котлетки складываем в кастрюльку и накрываем крышкой, так они сохранят сочность и долго будут горячими. Приятного аппетита!

Ирина Холодова

Рубленные котлеты из курицы и кабачков

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 1 кг
  • Кабачка среднего размера — 2 шт
  • Морковь среднего размера — 1
  • Луковица — 1
  • Овсянных хлопьев (50-70 гр) — горсть
  • Тертого сыра — 100 гр
  • Яйца — 2
  • Сметаны — 1 ст л
  • Любимые специи

Приготовление:

  • Филе нарезать мелкими кубиками, морковь и кабачки натереть на терке, отжать лишнюю жидкость
  • Смешать нарезанный фарш с овощами, яйцами, сметаной, специями, овсянкой, сыром
  • Разогреваем масло в сковороде, формируем ложкой котлетки и дарим с двух сторон

Anna-aisa

Рубленые котлеты (куриные)

Рецепт не новый, но очень удобный. 😁

Ингредиенты:

  • Филе куриное (у меня филе грудки)
  • Яйцо
  • Крахмала — 1 столовая ложка
  • Майонеза или йогурт с горчицей — пару ложек
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  • Филе курицы мелко нарезаем. Складываем в миску или кастрюльку.
  • К мясу добавляем соль, перец. Добавляем яйцо, крахмал и майонез (или йогурт). Всё хорошо перемешать.
  • Нужно оставить часов на шесть замариноваться. Лучше поставить в холодильник. Я делаю всё на ночь. 😁
  • Дальше ложкой выкладываем на сковороду, смазанную маслом. Обжариваем с двух сторон под крышкой до румяной корочки.
  • Выкладываем на тарелку! Подать можно с салатом. Всем приятного аппетита!
  • PS! 😁 Чем мне нравится этот рецепт?! Заготовка может хранится в холодильнике до трёх дней. А вы можете либо сразу всё пожарить, либо делать с пылу — жару!

Татьяна Алф.

Куриные рубленные котлеты №2

Просто и вкусно

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 грамм
  • Яйца — 2
  • Луковица — 1
  • Чеснока — 5 зубчиков
  • Сметаны — 2 чайные ложки
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

  • Куриное филе разрезаем на 3-4 части и перебиваем в блендере до состояния фарша. Можно обойтись без блендера и вручную порезать филе, но так быстрее. Перекладываем фарш в отдельную ёмкость.
  • Лук и чеснок также перебиваем в блендере. Добавляем в наш фарш смесь лука и чеснока.
  • Добавляем яйцо, сметану, соль и специи по вкусу. У меня смесь 4 перцев, для курицы, сушенный чеснок и укроп. Всё перемешиваем.
  • Выкладываем ложкой наши котлеты на разогретую сковороду и жарим до румяной корочки с 2 сторон. Готовые котлеты выкладываем на тарелку покрытой салфеткой, чтобы она впитала масло.
  • ✔Готово. ⠀ Делается всё очень быстро, просто и вкусно. ⠀ Если не любите лук его можно убрать. Также можно добавить свежую зелень и натереть сыр в фарш, а сметану заменить на майонез или любой другой соус. ⠀ Я не спец. По питанию, но т.к. Котлеты жарятся на подсолнечном масле, то я бы не отнесла его к правильному питанию, но если сделать их на пару или заменить масло на оливковое, то мне кажется очень даже.

Alena Anisimova

Рубленые куриные котлетки №2

На 100 гр: 114,99/18,32/2,29/3,83

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 900 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Сметана — 2 ст.л
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Мука цельнозерновая — 55 гр
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  • Филе нарезать кубиками, посолить и поперчить
  • Добавить лук, яйца, сметану, муку. Все перемешать
  • Котлеты выкладываем ложкой на а/п сковороду без масла. Обжариваем с каждой стороны под крышкой минут 7
  • Instagram @shkolama

Мария

Куриные котлеты (рубленные)

Ингредиенты:

  • Куриное филе
  • Соль
  • Перец
  • Имбирь сушеный
  • Чеснок сушеный
  • Паприка копченая
  • Яйцо
  • Крахмал

Приготовление:

  • Нарезать филе кубиками.
  • Добавить яйцо.
  • Добавить специи по списку.
  • Размешать всё. Добавить крахмал и ещё раз размешать.
  • Поставить сковороду на разогрев добавить растительное масло. Ложкой на разогретую сковороду выкладываем наш фарш.
  • Накрывает сковороду крышкой и обжариваем с двух сторон до готовности.
  • Приятного аппетита 😊

Рябокон Мария

Куриные котлеты рубленые

Готовится блюдо очень быстро. Котлетки получаются сочными, вкусными. Из данного количества продуктов получается 12 котлеток.

Ингредиенты:

  • Филе куриного — 500 гр
  • Твёрдого сыра — 180 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Крахмала — 2 ст л
  • Зелень, соль, перец чёрный, специи для курицы — по вкусу
  • Растительного масла (для обжарки) — 50 мл

Приготовление:

  • Натереть на тёрке сыр, мелко нарезать зелень (лучше укроп), мелкими кубиками нарезать куриное филе.
  • Смешать сыр, зелень, мясо, добавить яйцо, по вкусу соль (учитывая при этом солёность сыра), чёрный перец, специи для куриного мяса. Перемешать. Добавить крахмал и ещё раз хорошо перемешать.
  • На сковороду с разогретым маслом столовой ложкой выложить массу, формируя котлеты.
  • Обжаривать на умеренном огне по 5-7 минут с каждой стороны.
  • Выложить котлеты на бумажные салфетки для уменьшения излишнего жира.
  • Подавать горячими, но холодные тоже очень вкусно.
  • Приятного аппетита!

Нина

Куриные котлеты из рубленного мяса

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • Майонез — 1 ст ложка
  • Горчица (у меня семя горчицы) — 1 ст ложка
  • Крахмал или мука — 2 ст ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • И желанию приправы — по вкусу

Приготовление:

  • Грудку отделяем от костей и мелко рубим (нарезаем ножом мелкими кубиками). Вкус котлет сильно отличается если мясо будет пропущено через мясорубку и блендер (испробованы все варианты). Луковицу трём на мелкой тёрке, добавляем к рубленному мясу все ингредиенты и вымешиваем ложкой фарш.
  • На раскалённое растительное масло выкладываем столовой ложкой фарш. Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Добавляем в сковороду немного горячей воды и лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут. С одной грудки получается 7 средних котлет. Приятного аппетита!

Лариса

Куриные рубленые котлеты с пастой в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Куриное филе
  • Болгарский перец
  • Сыр
  • Яйцо
  • Сметана
  • Укроп
  • Мука
  • Соль, перец
  • Паста
  • Лук репчатый
  • Сливки
  • Масло сливочное/растительное

Приготовление:

  • Котлеты ⬇️ 🍗 куриную грудку «рубим» мелкой соломкой 🍗 красный перец так же 🍗 сыр трём на крупной тёрке 🍗 укроп шинкуем 🍗 смешиваем все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике, минимум на ча 🍗 обжариваем на горящей сковороде с маслом. С обеих сторон до корочки 🍗 выкладываем на бумажное полотенце чтобы стекло лишнее масло
  • Паста: 🍝 ставим воду для пасты 🍝 в глубокой сковороде разогреваем масло сливочное/подсолнечное 🍝 далее обжариваем на самое лук, когда он станет прозрачным добавляем перец (шпинат) и Чеснок. Солим, перчим и добавляем сливки, томим на медленном огне пока доходит паста 🍝 в полученный соус добавляем пасту и греем на медленном огне.
  • Приятного Аппетита 👌

Наталья Маркина

Рубленые куриные котлеты с грибами

Любимые котлеты моей семьи

Ингредиенты:

  • Куриные грудки — 2
  • Яйцо — 1
  • Майонеза или сметаны — 2 стол.ложки
  • Манки — 3 стол.ложки
  • Шампиньоны
  • Луковица — 1
  • Соль, зелень
  • Масло для жарки

Приготовление:

  • Филе мелко порезать на кубики, добавить яйцо, майонез, соль, зелень, перемешать.
  • Потушить отдельно лук, затем грибы и добавить к фаршу.
  • Положить манку, все хорошенько перемешать и дать постоять минут пятнадцать. Затем ложкой выкладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита!

Маргарита

Куриные рубленные котлеты с пюре из цветной капусты

Сочные котлетки с нежным сливочным пюре не оставят вас равнодушными. Рекомендую приготовить.

Ингредиенты (2 порции):

  • Куриных грудок — 500 г.
  • Твердого сыра — 100 г.
  • Яйцо — 1
  • Большая луковица — 1
  • Сливочное масло
  • Соль, перец, сушеный чеснок
  • Цветная капуста
  • Сливки

Приготовление — 1 час.:

  • Филе порубить. Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Остудить.
  • Сыр натереть. Смешать филе с луком, добавить яйцо, сыр, специи. Перемешать и хорошо отбить. Сформировать котлеты, планировать в муке и обжарить до красивой корочки.
  • Отварить капусту в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, взбить блендером до пышного пюре, добавив масло и сливки.
  • Приятного!!! 😋

Елена S.

Рубленые куриные котлеты №3

Рубленые Куриные котлеты!!!

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 2 шт.
  • Яйцо — 1
  • Крахмала — 2 ст. л.
  • Майонеза (я использую домашний) — 2 ст. л.
  • Твердого сыра — 100 гр.
  • Специи — по вкусу
  • Зелень укроп, зеленый лук
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Филе промыть, просушить, нарезать мелким кубиком, к мясу добавить яйцо, сыр нарезан мелким кубиком, крахмал, майонез, специи, зелень (мелко нарезанную), дать настояться 15-20 минут.
  • После того как масса настоится, разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем ст. Л. Котлетки, и на среднем огне, хорошо прожариваем сначала с одной стороны, потом аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны (не спешите переворачивать когда прожариваете первую сторону, масса должна схватиться и быть одним целым, так как кусочки рубленые)
  • Обжаренные котлеты выкладываем на салфетку, чтоб в нее впитался лишний жир. — подает к гарниру, салату и с любым соусом по вкусу!!!
  • Приятного аппетита!!! Записывайте рецепт в свою кулинарную книгу! Готовьте с удовольствием! Группа в www.instagram.com Группа в www.facebook.com Скоро появиться канал, подписывайтесь

Моя Книга Рецептов

Куриные котлеты по-французски (рубленные)

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт. (400 гр)
  • Яйца — 2 шт.
  • Муки — 3 ст.л
  • Сметаны — 3 ст.л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Гранулированного чеснока — 1 щепотка
  • Масло для жарки

Приготовление:

  • Курицу нарезаем мелкими кубиками, солим, перчим, добавляем чеснок, взбитое яйцо, сметану, смешиваем, оставляем на 10 минут, даём мясу пропитаться, вводим муку, тщательно перемешиваем.
  • Ложкой (как оладьи) выкладываем смесь на разогретую, смазанную растительным маслом, сковороду, жарим на среднем огне под крышкой около 3-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Рубленные французские котлеты готовы! Приятного аппетита!
  • Мой профиль в Инстаграм instagram.com

Аля Слизовская

Рубленые куриные котлеты №4

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 600-700 грамм
  • Российского или голландского сыра — 100-200 грамм
  • Муки (смотрите по консистенции) — 3-4 ст.л
  • Майонеза — 40-60 грамм
  • Яйца — 2 шт
  • Зелень — по вкусу
  • Соль и специи по вкусу (у меня смесь специй и чёрный перец ещё отдельно)
  • Большая луковица — 1 шт

Приготовление:

  • Нарезаем филе кубиками, зелень мелко нарезаем, нарезаем мелкими кубиками лук.
  • Сыр трём на мелкой тёрке.
  • Смешиваем все ингредиенты.
  • Далее можете выкладывать руками или ложками получившуюся смесь. Я формировала руками, так получается аккуратнее. И обжариваете в масле с двух сторон. Готовые котлетки можно выложить на бумажную салфетку, чтоб стекло лишнее масло.
  • Вот и готово!❤️Приятного аппетита!

Bantik_food

Рубленные куриные котлеты №2

Советую к приготовлению, это очень вкусно🤤

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 800 грамм
  • Греческого йогурта — 120 грамм
  • Крахмала — 3 ст.л.
  • Огромных дольки чеснока — 2
  • Сыра — 40 грамм
  • Яйца — 3
  • Соль перец — по вкусу

Приготовление:

  • Моем филе, разрезаем пополам, каждую половину на полоски, ну а далее на маленькие кусочки
  • Далее смешиваем все ингредиенты и тщательно перемещиваем
  • Формируем тонкие котлетки. Жарим до золотистой корочки с двух сторон на стрежнем огне, потом убавляем до минимума, подливаем воды и тушим минут 5.
  • Я жарю только на пару раз, все остальные замораживаю, в будущем очень удобно и быстро перекусить. Посыпали мукой доску, формируем котлетки и в морозилку. Через пару часов можно переложить в пакетик

@m4ksimby

Рубленные куриные котлеты №3

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Майонез — 2 ст.л
  • Манка — 2 ст.л
  • Мука — 1 ст.л
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль
  • Специи
  • Луковица — 1
  • Чеснока — 2 зубчика
  • Луковица — 1
  • Морковь — 1

Приготовление:

  • Лук, чеснок и укроп мелко крошим. Филе промываем, просушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
  • В миске смешиваем филе, лук, чеснок, укроп, все перемешиваем. Добавляем манку, муку, соль, специи и все тщательно перемешиваем. Оставляем на 5-7 мин.
  • Мокрыми руками формируем котлеты и обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  • Лук мелко режем, морковь трём на терке. Убираем котлеты и обжариваем лук и морковь. Далее выкладываем котлеты, наливаем воды, добавляем соль и специи. Тушим под закрытой крышкой 30 мин.
  • Подаём с любимым гарниром. Приятного аппетита!!!

Альбина Родионова

Рубленные куриные котлеты с капустой

Легко, быстро и вкусно 😋

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1
  • Капусты — 100 гр.
  • Яйцо — 1
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Зелень по желанию

Приготовление:

  • Мелко режем на кубики куриную грудку.
  • Шинкуем капусту и зелень.
  • Добавляем яйцо, специи хорошо перемешать.
  • Выкладываем ложкой на сковороду и обжариваем с двух сторон на средней температуры по 5-7 минут с каждой стороны.
  • Котлеты готовы, подаём с любым гарниром 😋😋😋

Екатерина Р

Рубленные Куриные котлеты на гриле с овощами

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 700 гр.
  • Яйцо — 1
  • Твердого сыра — 100 гр.
  • Сметаны — 2 ст.л.
  • Муки — 5 ст.л.
  • Соль и перец черный

Для овощей:

  • Баклажан и кабачок
  • Чеснок сушеный
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

  • Куриное филе мелко нарезать, добавить соль и перец, яйцо и тертый сыр. Перемешать. Добавить муку и все хорошо вымешать. Овощи нарезать кружками средней толщины, полить маслом, посыпать чесноком и посолить. Перемешать. Оставить пока будем жарить котлеты.
  • Гриль разогреть. У меня редмонд. Ложкой выкладывать котлетки и обжаривать на гриле. Выложить на блюдо.
  • Затем обжарить также овощи на гриле. Выложить вместе с котлетами на блюдо и подавать с любым соусом, но вкусно и без него, просто с хлебом💙😁

Анастасия

Рубленые куриные котлетки №3

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 500 г
  • Луковица — 1
  • Яйцо — 1
  • Чеснока — 3 зубчика
  • Молока или сливок — 200 мл
  • Твердого сыра — 150 г
  • Черного перца молотого — 0,5 ч.л.
  • Соли — 0,5 ч.л.

Приготовление:

  • Куриное филе слегка отбить и мелко порезать.
  • Лук очистить, мелко нашинковать. Добавить к курице, посолить, поперчить. Вымешать до однородности.
  • Взять глубокий противень или форму для запекания, сформировать котлетки из куриной массы и выложить их в эту форму.
  • Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
  • Готовим соус: Сыр натереть на мелкой тёрке, начистить и выдавить чеснок, смешиваем все с молоком или сливками.
  • Форму вытащить, залить котлеты соусом и запекать ещё 20 минут.

Катерина Журавлева

Рубленные котлеты из куринного филе

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1
  • Лук — 2
  • Мука — 3
  • Яйцо — 4
  • Сметана — 5
  • Сок лимона — 6
  • Соль, перец, парника — 7
  • Укроп — 8

Приготовление:

  • 💜 Готовим: 💭 Нарезать куриные грудки кубиком в 1 см, для этого филе нужно разрезать пополам вдоль, затем каждую половинку вдоль на полоски и поперек на кубики.
  • 💭 Соединить мясо и лук, добавить сметанку, соль, перец, паприку, все перемешать, добавить муку, еще раз хорошенько перемешать.
  • 💭 жарим на среднем огне по 2-3 минуты без крышки.
  • 💭 Подаем теплыми или холодными, с гарниром или без, одинаково вкусно!

Svetlana

Рубленные куриные котлеты №4

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • Лук — 1 шт
  • Соль
  • Перец
  • Приправа для курицы
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Макароны для подачи
  • Огурец
  • Мука — 2-3 ст.ложки

Приготовление:

  • Мелким кубиком нарезать филе, добавить специи, мелко нашинкованный лук, майонез.
  • Всё хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.
  • Перед жаркой котлет добавить яйцо и муку 2-3 ст. Ложки. Обжариваем до готовности.
  • Сервируем блюдо бабочками из макарон и огурцом.
  • Приятного аппетита!

Лилия Рыжова

Котлетки из рубленого куриного мяса

Не хотелось марать мясорубку мелко нарезала куриное мясо, сделала котлетки получились не очень на вид, но вкусныееее…

Ингредиенты:

  • Куриного мяса у меня были бедрышки отделила от кости — 1 кг.
  • Большая луковица — 1
  • Хлеба — 4 кусочка
  • Яйца — 2
  • Соль, перец
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Мясо мелко режем, лук на тёрке, хлеб замочить в молоке и потом отжать и добавить остальную массу.
  • Разбиваем яйца, добавляем соль, перец черный молотый и хорошо перемешиваем.
  • По мере возможности формируем котлетки обваливаем в сухарях и жарим на масле на маленьком огне. Приятного аппетита.

Надежда

Рубленые котлеты из куриного филе

Очень сочные и вкусные котлетки!!!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 700 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Сметана — 2 ст.л
  • Мука — 3 ст.л
  • Соль, перец, любимые специи — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Куриное филе предварительно немного подморозить (так легче его нарезать). Режем мелким кубиком в глубокую миску. Лук измельчить в блендере, можно просто мелко порезать. Добавляем яйца, сметану, соль, перец, специи по вкусу, и муку.
  • Все хорошо перемешиваем.
  • Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, и обжариваем котлеты до румяной корочки с двух сторон. Вкусные и сочные котлетки готовы! Приятного аппетита!

Анна

Рубленные куриные котлеты №5

Ингредиенты:

  • Куриной грудки — 600 грамм
  • Яйцо — 1
  • Сметаны — 100 грамм
  • Чеснока — 1 долька
  • Болгарский перец — 1
  • Твердого сыра — 70 грамм
  • Растительного масла — 2-3 ст.л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Муки — 2 ст.л

Приготовление:

  • Куриную грудку режем кубиками. Солим, перчим.
  • Добавляем измельчённый чеснок. Смешиваем. Добавляем сметану, сыр и болгарский перец, порезанный кубиками. Перемешиваем. Добавляем муку и даём постоять минут 5.
  • Жарим котлеты на среднем огне с небольшим количеством масла. Даём стечь маслу на салфетки. Приятного аппетита!:)

Анисимова Александра

Рубленные котлеты из куриного филе №3

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Пшеничная мука — 2 ст. л
  • Зелень (укроп и петрушка) — 30 г.
  • Молоко — 1-2 ст. л
  • Красный сладкий перец — 1 шт
  • Соль
  • Смесь молотого перца
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Масло для жарки

Приготовление:

  • Куриные котлеты можно подавать как отдельное блюдо, так и к гарниру. Жарятся они в течение 5-7 минут, что очень удобно. Их можно с легкостью готовить на завтрак, особенно если вы подготовили фарш с вечера. Это рецепт очень быстрого блюда, которое впрочем, не стыдно поставить и на праздничный стол.
  • Куриное филе мелко порезать кубиками (удобно нарезать куриное филе когда оно немного замороженное). Перец тоже нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой терке. Зелень мелко покрошить.
  • Смешать филе, перец, молоко, чеснок, зелень, яйца и муку. Добавить соль, перец, специи по вкусу. Молоко можно заменить на сметану или майонез, но это совсем не обязательно. Все хорошо перемешать.
  • Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Наташа Шевченко

Рубленые куриные котлетки №4

Быстро и вкусно👍

Ингредиенты (9 шт):

  • Крупная куриная грудка — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Сметана — 1 ст.л
  • Крахмал кукурузный — 1 ч.л
  • Соль, перец, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

  • Порубить мелко куриные грудки, добавить сметану, яйцо, крахмал. Посолить, добавить специи, зелень, все хорошо перемешать.
  • Выложить ложкой в виде оладий на разогретую сковороду, жарить на растительном масле минут по 5 с каждой стороны на среднем огне. Я делала маленькие (быстрей готовятся), получилось 9 котлеток.

Марина

Рубленные куриные котлеты №6

Еще больше рецептов в инстаграм @maria_food39

Ингредиенты:

  • Куриная грудка крупная — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сыра — 100-150 гр.
  • Крахмал — 3-4 ст.л.

Приготовление:

  • Промываем грудку и режем на небольшие кубики. Моем, чистим перец и режем небольшими кубиками. Кладём в одну миску с курицей.
  • Сыр трём на терке и отправляем в миску. Добавляем сметану, крахмал, солим и перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем.
  • Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон. Приятного аппетита 🤗 Готовьте с любовью ❤

Мария

Котлеты курица-грибы рубленые

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 600-700 гр
  • Грибов — 300 гр
  • Лука (с зеленью) — 100-200 гр
  • Петрушки (или кинзы) — 50-100 гр
  • Яйца — 2 шт.
  • Муки (лучше рисовой) — 3-4 ст.л.
  • Сметаны (20% жирности) — 3-4 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Грибы 🍄 + лук 🌱 + петрушка 🍃 обжарить 5 мин ⏰ под крышкой, потом до испарения ♨️ жидкости. Добавить соль и специи, остудить.
  • Куриное филе 🐓 режем 🔪 мелко (1 см × 1 см). Филе 🐓 + яйца 🥚🥚 + муку 🍚 + сметану 🥄, хорошо 🥋 вымешиваем. Добавляем туда 🥣 обжаренные грибы с луком и зеленью.
  • Оставляем в холодильнике ❄ на час ⏰ (минимум).
  • Жарить лучше под крышкой на среднем 🕯огне.

Helen Zagrebelnaya

Рубленные куриные котлеты №7

Ингредиенты (3 порции):

  • Куриного филе — 300 грамм
  • Сыра — 30 грамм
  • Яйцо — 1
  • Сметаны — 1 столовая ложка
  • Муки (у меня цельнозерновая) — 1 столовая ложка
  • Зелень
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Чеснока — 1 зубчик
  • Растительного масла — 1 столовая ложка

Приготовление:

  • Нарезать филе небольшими кубиками. Добавить к филе тертый сыр, специи, яйцо
  • Добавить муку, сметану, зелень, измельчённый чеснок. Посолить и поперчить. Размешать. Получается фарш как очень густая сметана.
  • С помощью двух ложек формируем котлеты и обжариваем с двух сторон под крышкой до золотистого цвета на среднем огне.
  • Подаём с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Татьяна

Рубленные куриные котлеты №8

Мастер блюд на скорую руку

Ингредиенты (3 порции):

  • Куриного филе — 500 г
  • Помидора — 2
  • Луковица — 1
  • Яйцо — 1
  • Майонеза — 1 ст.л.
  • Муки (1 ст. Л. Кукурузной и 1 ст. Л. Пшеничной) — 2 ст.л.
  • Приправа для курицы — по вкусу
  • Соль и перец — по вкусу
  • Растительного масла — 50 мл

Приготовление — 20 минут:

  • Куриное филе мелко порезать. Лук почистить, помыть натереть на мелкой терке. Из помидор удалить семена и порезать помидоры мелкими кубиками. Смешать в миске филе, помидоры, лук, яйцо, майонез, приправу, соль, перец. Добавить муку, перемешать фарш. На сковороде нагреть масло, выложить столовую ложку фарша и обжарить с одной стороны до золотистости, перевернуть и обжарить под крышкой до готовности.

Елена Крукчи

Рубленые куриные котлетки №5

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 800-900 гр
  • Яйца — 2
  • Горчицы — 1-2 ст.л.
  • Ц/з муки — 3 ст.л.
  • Подсолнечного масла — 2-3 ст.л.
  • Соль и специи — по вкусу
  • Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

  • Замешиваем кляр: яйца + муку + масло + горчица + соль, специи.
  • Нарезаем кубиками грудку и перемешиваем с кляром.
  • Разогреваем масло на сковороде и выкладываем, с помощью столовой ложки, котлетки. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
  • Подаем к столу с любимым гарниром.
  • Приятного аппетита!!!

Анастасия Гречная

Рубленные котлеты из куриного мяса

Вкусно! Просто! Быстро! Приятного аппетита 😍!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Яйца — 3 шт
  • Майонеза — 3 ст л
  • Крахмала — 3 ст л
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

  • Куриную грудку нарезать кубиками, добавить яйца, майонез, крахмал, соль, специи. Всё хорошо перемешать.
  • Жарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Выкладывать ложкой.

Элла Дементьева

Котлеты куриные рубленые с зеленью в духовке

Ингредиенты:

  • Куриного филе — 500 грамм
  • Луковица — 1
  • Зелень
  • Соль, перец
  • Яйцо — 1

Приготовление:

  • Филе порубить блендером, чтобы оставались мелкие кусочки.
  • Добавить яйцо, соль, перец. Перемешать.
  • Порубить зелень. Добавить в фарш. Тщательно вымешать.
  • Слепить котлеты. Выложить на противень. Запекать в духовке при 200 градусах минут 30-40.
  • Подавать с любым гарниром.
  • Приятного аппетита!

Riddly

Куриные рубленные котлетки

Сочные рубленные куриные котлетки!😍А за счет добавления кукурузного крахмала снаружи получаются хрустящими😋

Ингредиенты (на 20-25 штук):

  • Куриного филе — 500 гр
  • Яйца — 2
  • Сметаны или майонеза — 2 ст.л.
  • Кукуруз.крахмала — 2 ст.л.
  • Муки — 1 ст.л.
  • Соли — 1 ч.л.
  • Перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

  • Филе нарезаем кубиком, добавляем яйцо, крахмал, муку, сметану/майонез, соль, перец и зелень по вкусу. У меня здесь всего пол порции поэтому на фото яйцо одно. Все хорошо перемешиваем.
  • В сковороду наливаем масло, разогреваем и с помощью столовой ложки выкладываем котлетки. Жарим примерно по 4 минутки с двух сторон до золотистого цвета. Крышкой не накрываем. Так котлетки получаются очень сочные внутри, а снаружи хрустящие. Приятного вам аппетита!

Ханум Эмирбекова

Куриные рубленные котлетки №2

Ингредиенты:

  • Куриных филе — 2
  • Луковицы — 2
  • Яйцо — 1
  • С горкой крахмала картофельного — 1 ст.л
  • Майонеза — 3 ст.л
  • Соль, чёрный перец, сухой чеснок — по вкусу
  • Раст.масло для жарки

Приготовление:

  • Филе и лук мелко порезать.
  • Смешать все ингредиенты, хорошо перемешать, и поставить в холодильник на пару часиков, так вкусней, когда хорошо промаринуется фарш.
  • Включаем сковородку, наливаем масло и жарим с двух сторон, до готовности.
  • Приятного аппетита!

Zolotaiatania

Рубленные куриные котлетки №2

😰 Уже и не знаешь, что придумать из курагрудки, чтоб в рамках ПП. Мне кажется такие котлетки самое то😙

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 700 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Лук зелёный (др.зелень) — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр (твёрдый) — 50-100 гр
  • Специи (паприка, куркума, соль, перец, хмели-сунели) — по вкусу

Приготовление:

  • Подготовить продукты. Куриную грудку промыть. Нарубить мелкими кусочками. Лук нашинковать по меньше, зелёный лук как обычно. + Яйцо и специи, все хорошо перемешать. Затем потереть сыр на крупной тёрке. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 15-20 мин.
  • Затем мокрыми руками формируем котлеты и жарим под закрытой крышкой. Приятного аппетита.😉

Елена

Куриные котлеты рубленные по-французски

Ингредиенты:

  • Филе куринное грудки — 500 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль, перец, паприка
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонеза или сметаны — 2 столовые ложки
  • Муки — 2 столовые ложки
  • Укроп
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Филе нарезаем мелким кубиком, выкладываем в миску добавляем яйцо, специи, мелко нарезанный лук, сметану или майонез, выдавить чеснок, зелень и муку, все хорошо перемешать.
  • На разогретую сковороду с маслом выкладываем ложкой котлеты и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
  • Приятного аппетита 👩‍🍳🤗💋

Анюта

Совсем недавно попробовал потрясающе вкусные рубленные котлеты. А получилось так, что вместо приготовления фарша, пришлось взять нож и нарезать филе курицы на мелкие кусочки. Да, скажу я вам, работка не из легких, чтобы покормить всю семью потребовалось всего 1,5 часа. А чтобы приготовить на праздник, надо чтобы были задействованы все члены семейки. Но поверьте, результат того стоит. На одного или двух человек готовится очень быстро и не занимает много времени.

Видео рецепты

Рубленые котлеты из овощей и куриного филе — совершенно особенное блюдо! Одновременно вкусное, питательное и полезное, оно хорошо и само по себе, и в компании с крупяным гарниром. В качестве овощной части лучше всего использовать сезонные продукты.

Очень вкусные и нежные рубленые котлеты из куриной грудки с начинками:

Куриные рубленные котлеты, цыганка готовит 🍖:

Рубленые куриные котлетки:

2 Самых Вкусных Рецепта Рубленых Куриных Котлет:

Куриные котлеты без мясорубки — понравятся всем. Чудеса за полчаса:

Рубленые котлеты из куриной грудки:

Рубленные котлеты из куриной грудки. Сочные, Мягкие и Потрясающе Вкусные:

Котлеты, Каких вы еще Не ели! Рубленые Котлеты с Сыром. Рецепт:

Рубленые котлеты из курицы:

Рубленные куриные котлеты рецепт. быстро и жутко вкусно:

Как приготовить рубленые куриные котлеты. Просто и вкусно:

Куриные растрепки-вкусные куриные оладьи! Куриные растрепки рецепт. Котлеты куриные рубленые:

Сливочные Куриные Котлеты:

Рубленые куриные котлеты с сыром и помидорами — Сочные и Нежные:

Рубленые Куриные Котлеты. Самый легкий, нежирный рецепт:

Можно даже вечером! 👉 Рублённые котлеты:

Рубленые котлеты с куриного филе:

Рубленые котлеты из куриной грудки с начинкой — очень сочные, мягкие и супер вкусные:

Студенческие куриные рубленные котлетки:

Рубленые котлеты из куриного филе. Очень нежные и сочные:

Рецепты читателей и отзывы

Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью

Котлеты получаются очень сочные, нежные и невероятно вкусные. Еще одним огромным плюсом является их быстрое приготовление.

Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью (этап 1)


Для приготовления рубленных котлет я использовала куриную грудку. Поэтому для начала необходимо отделить мясо от костей, а затем отправить его в кухонный комбайн или блендер, но можно и нарубить мясо вручную, правда это займет больше времени.


Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью (этап 2)


Далее мелко нарезаем репчатый лук.


Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью (этап 3)


Перец черный молотый
½ ч.л.


Добавляем куриное яйцо, лук, солим и перчим.


Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью (этап 4)


Затем нужно мелко нарубить петрушку.


Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью (этап 5)



Добавляем петрушку в фарш, тщательно перемешиваем все ингредиенты.


Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью (этап 6)


Готовим начинку. Натираем на терке сыр. Я использовала сыр “Тильзитер”.


Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью (этап 7)



Формируем котлеты таким образом, чтобы сыр оказался внутри. Отправляем котлетки на сковороду с раскаленным растительным маслом для обжарки.


Рубленные котлеты из куриного филе с сырной начинкой и зеленью (этап 8)



Когда все котлеты обжарились с двух сторон до золотистого цвета, добавляем в сковороду стакан горячей воды. Тушим котлеты до готовности на небольшом огне под крышкой (примерно 20-25 мин).



Рубленные котлеты из куриного филе

Котлетки из куриного филе – вкуснейшая штука! От сочных, ароматных и румяных изделий сложно отказаться. Вариантов приготовления сотни. Котлеты из мяса птицы полезны, легко усваиваются организмом. Они идеально подходят для позднего ужина, ведь курица гораздо менее калорийна, чем типичный фарш из свинины и говядины. Кроме того, мясо курицы отлично сочетается с другими продуктами, а значит, вы сможете экспериментировать рецептами, сколько душе угодно. Предлагаю вашему вниманию рубленые котлеты из куриного филе.

Секреты и тонкости приготовления

  • Нарубить можно ножом, выбирая оптимальный размер кусочков.
  • Или же воспользоваться блендером — но тут надо приловчиться, так как можно вместо рубленого фарша получить однородную массу, которая подойдет скорее для оладий.
  • Любые диетические рубленные котлеты из куриной грудки — рецепт, который подразумевает приготовление на пару или в духовке. В самом крайнем случае допускается жарка на сковороде и только если это сковородка с антипригарным покрытием! Тогда не придется считать калории.
  • Для улучшения и разнообразия вкуса, можно поэкспериментировать с начинками: положить сыр, вареное яйцо, зелень с чесноком, припущенные овощи.
  • Чтобы сделать красивые котлеты, которые не развалятся в процессе тепловой обработки, нужно приготовить их с крахмалом.

Рубленные котлеты из куриного филе – вкусные способы приготовления

Паровые рубленые котлеты из куриного филе

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе,
  • 60 г сливочного масла,
  • 3 ст. л. измельченной зелени петрушки,
  • 100 мл молочного соуса,
  • 150 мл куриного бульона,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Соединить размягченное сливочное масло, зелень петрушки и соль. Куриное филе отбить, положить начинку, сформовать котлеты. Выложить котлеты в глубокую сковороду, влить бульон, тушить под крышкой. Полить молочным соусом, подавать на стол в горячем виде.

Котлеты рубленые куриные с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500 г.
  • Яйца 1 шт.
  • Твёрдый сыр 100 г.
  • Майонез (густой) 3 ст. ложки
  • Крахмал 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец и приправа по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать мелкими кубиками.
  2. Смешать яйцо, майонез и крахмал, взбить вилкой, до устранения комочков, добавить соль, перец. Смешать филе со смесью, далее поставить в холодильник на 2 часа.
  3. Выбрать кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «ПОДЖАРКА», установить время 20 минут и 3 уровень температуры. Открыть крышку, затем повернуть ручку в положение «ЗАКРЫТО» (жарить при открытой крышке). Нажать кнопку «СТАРТ». Обжарить с двух сторон.
  4. Выбрать кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 10 минут, температуру 100 градусов. Нажать «СТАРТ»

Рубленые котлеты в сухарях, фаршированные маслом и сыром

В белорусской кухне рубленая котлета именуется «Папараць-кветка» — по названию минского ресторана, в котором был изобретен рецепт ее приготовления.

Ингредиенты:

  • 150–200 г куриного филе
  • 30–40 г белого хлеба
  • 50–70 г твердого сыра (например, российского)
  • 20–30 г сливочного масла
  • 1/2 стакана молока или воды
  • 1 яйцо
  • 100 г панировочных сухарей
  • пучок укропа (петрушки)
  • соль,
  • комбинированная приправа для курицы — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Чтобы изменить вкус начинки, используйте разные сыры. В панировку можно добавить семена кунжута либо толченые арахис или миндаль.

Способ приготовления:

Замочить хлеб в воде или молоке. Пропустить мякоть птицы и отжатый хлеб через мясорубку. Добавить соль, приправу, хорошо вымесить фарш. Мелко порубить зелень. Натереть сыр, смешать со сливочным маслом и рубленой зеленью. Сформовать котлеты, положив внутрь сырную начинку. Обвалять котлеты в панировочных сухарях. Обмакнуть котлеты в яйцо. Затем вновь обвалять в сухарях. Обжаривать в растительном масле 3–5 мин. Доводить 5–8 мин до готовности в духовом шкафу при 160 °С.

Рубленные котлеты из куриного филе с грибами

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 600 грамм (приблизительно 2 средних штуки)
  • яйца куриные — 3 шт.
  • грибы шампиньоны (любые свежие грибы) — 200 грамм
  • зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
  • сметана — 4 ст. л
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные грудки нарезать кубиками на небольшие кусочки. Грибы и лук нашинковать мелко. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Остудить. Приготовить фарш: смешать мясо птицы с тушеными грибами, мукой и сметаной. Посолить и поперчить. Добавить зелень и недостающие специи по вкусу. Обжаривать на сковороде по 10 минут с каждой стороны. Золотистые и пикантные котлетки подать к столу.

Рубленые куриные котлетки из филе с овощами

Ингредиенты:

  • филе курицы – 4 шт.
  • крахмал – 60 гр.
  • яйца – 2 штуки
  • кефир – 150 мл.
  • помидоры – 2 шт.
  • кукуруза консервированная – 5 ст. ложек
  • лук зеленый – пучок
  • смесь из перцев, соль.

Способ приготовления:

Филе курицы нарезаем на мелкие кусочки. Добавляем кефир и крахмал. Вбиваем яйца, всыпаем смесь из перцев и соль. Все перемешиваем и отправляем в холодильник на 60 минут. Лук зеленый и помидор мелко режем. Далее кладем в фарш кукурузу, помидоры, лук и перемешиваем. Выкладываем на сковороду столовой ложкой. Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты.

Котлетки «Неженки»

Отличие таких котлет в том, что они готовятся из мелко рубленного куриного филе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Крахмал — 1 ст. ложка
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез — 100 г.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Специи по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем куриное филе на кусочки, как можно мельче, чтобы они были похожи на фарш. Очищаем, мелко нарезаем лук. Обмываем, затем нарезаем укроп. Теперь смешиваем рубленные кусочки куриного филе с луком и зеленью, разбиваем 2 яйца, добавляем майонез, затем столовую ложку крахмала. Также можно бросить еще кусочек сливочного масла и раздавить зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Формируем котлетки, можно с помощью рук. Разогреваем сковородку с нормальным количеством растительного масла, обжариваем котлеты с двух сторон до появления румяной корочки. Котлеты готовы, можно приступать к дегустации.

С плавленым сыром

Ингредиенты:

  • 500 гр. — куриного филе
  • два яйца
  • баночка плавленого сыра 150 гр.
  • 3 столовые ложки муки
  • рубленая зелень по желанию
  • Соль, перец

Приготовление:

Курицу мелко нарезаем. Солим, перчим по вкусу. Вбиваем яйца, затем сыр. Всыпаем муку Тщательно перемешиваем. Добавляем зелень по вкусу и еще раз перемешиваем. На смазанный маслом противень выкладываем ложкой фарш в виде котлеток. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем вынимаем из духовки, переворачиваем и допекаем еще 10 минут.

Следует также сказать, что, эти котлеты значительно тоньше обычных котлет из фарша и  прожариваются они очень быстро, поэтому смотрите, чтобы они не сгорели. После того, как вы их выложите на сковороду, сразу же убавьте огонь. Подавайте в качестве дополнения к основному гарниру. Приятного вам аппетита.

Рубленные котлеты из куриного филе

 

Ингредиенты:

  • половинка куриного филе,
  • луковица,
  • яйцо куриное,
  • 2 ст.л. муки,
  • немножко соли.

Ну что за странные эти дети? Сегодня с аппетитам едят котлеты и картофельные зразы, а завтра и слышать не хотят ни о тефтелях с рисом, ни о других блюд из фарша. Приходится идти на хитрости. Вместо привычных и непонятно почему отвергнутых котлет готовим рубленые котлеты из курицы. В ход идут аргументы, что это не фарш, а кусочки нарезанного мяса. Для пущей убедительности пришлось даже показать капризуле как приготовить рубленые котлеты:

Приготовление рубленых котлет из курицы:

1. Для начала режем на мелкие кусочки куриное филе (желательно в форме кубиков, ну уж как у вас получится).

 

2. Луковицу не измельчаем, а пюрируем погружным блендером в луковую кашицу. Смешиваем ее вместе с курицей, яйцом и солью.

 

3. Добавляем пару ложечек пшеничной муки.

 

4. Перемешиваем и даем постоять минут пять-десять.

 

5. Дальше идет обжарка рубленых котлет с двух сторон, выкладывая тесто ложкой как оладушки.

 

6. Через несколько минут рубленые котлетки из курицы готовы.

Их хорошо подавать к столу с макаронами либо рассыпчатым рисом басматти. Не забудьте добавить овощной салат либо просто какой-нибудь любимый овощ.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления рубленых котлет из курицы:

— если вам кажется, что рубленые котлеты получились жестковаты, просто слегка отбейте филе прежде чем нарезать на кусочки,

— луковое пюре — это не только способ скрыть наличие лука в приготовленном блюде от капризного малыша, такой секрет приготовления помогает добиться желаемой консистенции в «тесте» без добавления майонеза для жидкости и клейкости,

— как вариант, куриные рубленые котлеты после двухстороннего обжаривания можно подтушить под крышечкой, влив немного воды на сковороду,

— если малыш положительно относится к специям и у него нет на них аллергии, добавьте по вкусу рубленый укроп, петрушку либо посыпьте чуточку перчика.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Нежные рубленные котлеты из куриной грудки « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Приготовленные по этому рецепту рубленные котлеты получаются настолько вкусными и сочными, что просто тают во рту! Я уже делилась в блоге рецептом нежных куриных котлет, в котором используется вся курица целиком. А сегодняшние котлетки готовятся только из куриной грудки, при этом они получаются очень мягкими и нежными на вкус.

Кто впервые пробует это блюдо, даже не догадывается, что куриное мясо для котлет не крутилось на мясорубке, а просто резалось ножиком. Вкус настолько нежный, а текстура котлет настолько мягкая, что никто не поймет, что котлеты рубленные.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 – 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Рецепт рубленных куриных котлет

Для приготовления возьмите:

  • 2 куриные грудки;
  • 2 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. крахмала;
  • 2-3 ст.л. майонеза;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Чтобы приготовить рубленные котлеты из куриной грудки нужно взять 2 куска филе, промыть его и промакнуть бумажным полотенцем. Затем куриную грудку мелко режем ножом, складываем в миску. Репчатый лук нарезать кубиком и соединить с нарезанным мясом.

Готовим фарш из рубленной куриной грудки

Добавляем 1 яйцо, майонез, крахмал, соль и черный перец. Перемешать получившуюся массу, накрыть миску пищевой пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов, можно на ночь. За это время куриная грудка размягчится, котлетная масса станет однородной.

Можно подать рубленые куриные котлетки с картофельным пюре

Жарить рубленые котлеты в разогретом растительном масле. Просто берете столовой ложкой фарш, выкладываете на сковороду и формируете плоскую котлетку. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Готовые котлетки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

К рубленным котлетам из куриного мяса можно подать на гарнир макароны

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Нежные куриные котлеты в духовке Картофельная запеканка с курицей и сыром Как вкусно пожарить картошку Рецепт домашних пельменей

Рекомендую тематические подборки рецептов: котлеты курица русская кухня новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Рубленые куриные котлеты | Блюда из курицы

Рубленные куриные котлетки

Куриные оладья простое блюдо на каждый день. Таки оладья что-то среднее между котлетами и отбивными. Только готовятся они гораздо быстрее. Часто их называют рублеными котлетами, что вполне справедливо. Ведь мясо присутствует, лук тоже, только все это не в виде фарша, а вполне крупных кусочков. Если вы никогда не готовили рубленые котлеты из куриного филе, то пришло время попробовать.

Во-первых, вы сможете приготовить их буквально за 20 минут. Подавать их можно как с гарниром так и без него. Только если вы будете подавать их без гарнира, то делать их нужно побольше, они исчезнут со столов очень быстро. Во-вторых. Продукты всегда доступны и полезны. Куриное мясо самое распространенный вид мяса. Куриное филе лучше всего усваивается. Но лично мне нравится делать эти котлетки не из куриного филе, а из куриных бедер. Давайте вместе приготовим рубленые куриные котлетки.

Ингредиенты для приготовления блюда «Рубленные куриные котлетки»:

– куриное мясо – 600 грамм;

-майонез – 2 столовых ложки;

– лук – 2 штуки;

– крахмал – 2 столовых ложки;

– яйца – 2штуки;

– растительное масло для жарки;

– специи по вкусу.

Рецепт приготовления рубленных куриных котлеток:

Лук мелко порежьте. К луку можно добавить и морковь, но мне с морковью котлеты не по душе. С лучком оладья сочные и ароматные.

Куриное мясо? будь то филе или обрезанные бедра мелко, порежьте. Кстати из бедер оладья получаются не такими сухими как из филе, но это дела вкуса. Если берда обрезать, оставляя на косточках мясо, то вы можете сварить из них бульон для супа. Он будет не жирным, но вполне наваристым.

Теперь добавим крахмал. Вместо крахмала можно взять муку. Некоторые добавляют овсяные хлопья. С ними не пробовала, но мне кажется получиться вкусно.

Добавляем майонез. Его можно заменить на сметану.

И остались только яйца.

Все хорошенько перемешиваем. Солим, перчим. В общем, добавляем самые любимые специи, только в разумных пределах.

Теперь разогреваем растительное  масло на сковороде. Ложкой выкладываем тесто и обдариваем с двух сторон на небольшом огне.

Подаем блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита.

Автор рецепта «Рубленые куриные котлетки» miaracle

Рубленые куриные котлеты 

Рубленые куриные котлеты– сочное и питательное, но в тоже время нежное блюдо, котлеты из куриного филе вы сможете приготовить примерно за 40-50 минут. 

В рецепт куриных котлет входит простота приготовления блюда, а также возможность сделать  куриные котлеты без использования мясорубки или измельчителя. 

Для куриных котлет можно приготовить чесночный соус, который только дополнит их нежный вкус. Рубленые куриные котлеты также подаются к столу с любыми гарнирами. И все же как приготовить куриные котлеты позвольте рассказать вам чуть ниже. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Рубленые куриные котлеты»: 

– куриное филе – 500 грамм; 

– хлеб белый – 1-2 кусочка; 

– яйца куриные – 3 шт.; 

– соль – по вкусу; 

– репчатый лук – 1 шт.; 

– орегано, красный перец, черный перец, паприка – по вкусу; 

– укроп – 3-4 веточки; 

– растительное масло – для жарки. 

Рецепт приготовления рубленых куриных котлет:

 

Куриное филе помойте и нарежьте кубиками небольшого размера.

Белый хлеб замочите в воде на 5 минут. Затем отожмите мякоть, чтобы стекла вода и выложите в миску с филе.

Вбейте куриные яйца и добавьте соль. Хорошо перемешайте.

Репчатый лук, очищенный и вымытый, нарежьте мелко кубиками.

 

Выложите в миску лук и добавьте специи, которые вы любите.

Засыпайте пшеничную муку и помешайте фарш до однородности.

Укроп помойте и измельчите, добавьте в миску. Помешайте, фарш готов.

С помощью ложки выкладывайте массу в горячую сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты с двух сторон, пока не появится золотая корочка.

Готовые котлеты выложите в чистую сковороду, налейте немного воды и накройте крышкой. Оставьте потушиться на 5-7 минут. Блюдо готово.

Подавайте к столу с соусом или гарниром.  

Рубленые котлеты из куриных грудок  

Куриные рубленые котлеты – это прекрасная альтернатива обычным котлетам. Если вы устали постоянно крутить фарш на мясорубке, а готовить котлетки нужно, то этот рецепт куриных котлет специально для вас. Куриные котлеты получаются сочные и нежные. По этому рецепту можно приготовить котлеты и из телятины, свинины, индейки, тоже будет очень вкусно. Сначала мы мясо нарезаем мелко, лук туда, яйца, специи, крахмал, майонез и мариноваться в холодильник, на часик. Вот тогда рубленые котлеты из куриных грудок будут ароматные и нежные. Конечно,  в фарш я кладу свежую зелень, была под рукой кинза, но можно и укроп, петрушку, сельдерей. Это даёт свежесть и весенний аромат котлетам. Главное всё просто и не нужно особо напрягаться, чтобы приготовить куриные котлеты. Получается очень интересное второе блюдо. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Рубленные котлеты из куриных грудок»: 

– куриная грудка – 600 грамм; 

– лук репчатый – 2 штуки; 

– яйцо куриное, домашнее – 1 штука; 

– свежая зелень кинзы – 1 пучок; 

– крахмал картофельный – 2 столовые ложки; 

– майонез домашний – 1 столовая ложка; 

– растительное масло – 4 столовые ложки; 

– соль, специи (чёрный свежемолотый перец, паприка, куркума, розмарин) – по вкусу. 

Рецепт приготовления рубленных котлет из куриных грудок: 

Куриную грудку тщательно промыть и обтереть салфеткой насухо. Можно использовать мякоть телятины или индейки. На сочность котлет это не влияет. 

Куриное филе порезать мелким кубиком. 

Лук репчатый почистить и порезать меленько. Можно прокрутить на мясорубке, как на обычные котлеты. Зелень кинзы помыть и мелко порезать. 

В миску всё это сложить, филе, лук и кинзу. Вбить яйцо. Посолить и добавить все специи – чёрный свежемолотый перец, паприку, куркуму, розмарин. Можно просто всыпать приправу Для курицы. Их много в магазинах. 

 

Положить крахмал картофельный и майонез домашний. 

Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Время прошло, достаём этот фарш. 

Включаем печку, ставим сковороду, наливаем в неё растительное масло и кладём ложкой мокрой, как оладьи куриный фарш. Они быстро поджарятся на среднем огне, будет золотистый цвет, тогда переворачиваем. 

Так мы используем весь фарш. Пожаренные рубленные куриные котлеты складываем в тарелку. Вот и всё, рубленные куриные котлеты готовы, можно смело подавать их с картофельным пюре, солёным огурцом и помазать кетчупом. Прекрасный ужин для всей семьи. Главное очень просто и не нужно с мясорубкой возиться. Вносите разнообразие в ваш рацион. И кушайте вкусные рубленные куриные котлеты. Ведь котлеты – любимое блюдо мужчин и детей. 

 


Хрустящие куриные котлеты со вкусом свежих помидоров | Итальянская еда навсегда

30 июня 2021 г.

Это одно из моих любимых блюд из курицы, которое я часто готовил на протяжении многих лет. К счастью, спелые сладкие помидоры черри доступны круглый год, поэтому в любое время, когда у меня есть настроение для этого блюда, я могу найти ингредиенты и довольно быстро собрать его. Как я всегда говорю, свежие домашние панировочные сухари намного лучше, чем купленные в сухом магазине, и в таком простом рецепте использование лучших ингредиентов обеспечит наилучшие результаты.Я храню остатки хлеба, нарезаю их кубиками и замораживаю на случай, когда мне понадобятся свежие панировочные сухари. Когда мне нужны панировочные сухари, я бросаю всю руку кубиков в кухонный комбайн, все еще замороженный, с любыми приправами, которые хочу. Затем я взбиваю смесь, пока она не достигнет желаемой текстуры. Если у вас нет свежих панировочных сухарей, то панировочные сухари Panko – лучшая замена.

Куриная котлета – это куриная грудка без костей и кожи, нарезанная вдоль на тонкие ломтики толщиной около 1/3 дюйма.Если вы не можете найти курицу, уже нарезанную ломтиками, это несложно сделать самостоятельно. Просто заморозьте куриные грудки, пока они почти не замерзнут, и острым ножом нарежьте котлеты. Возьмите мясной молоток и слегка толкните котлеты, пока они не станут одинаковой толщины.

Buon Appetito!
Дебора Меле Пересмотрено 2021 г.

Состав

Для котлет:

  • 4 куриные котлеты
  • 3 чашки черствых кубиков хлеба
  • 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
  • 1 чайная ложка нарезанного красного перца чили (по желанию)
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/4 стакана кедровых орехов
  • Морская соль
  • Треснувший черный перец
  • 2 больших яйца
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Для томатной начинки:

  • 2 пинты помидоров черри, вымытых и нарезанных пополам
  • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
  • Морская соль и треснувший черный перец
  • 1/4 стакана свежего нарезанного базилика или петрушки

Инструкции

  1. Положите в кухонный комбайн кубики хлеба, цедру лимона, перец чили, петрушку, тертый сыр, морскую соль и перец.
  2. Взбивайте до однородного состояния, затем добавьте кедровые орехи и взбивайте до тех пор, пока орехи не станут крупно нарезанными.
  3. Взбить яйца и окунуть котлеты сначала в яйца, затем в панировочные сухари и надавить кончиками пальцев, чтобы крошки прилипли.
  4. Охладите курицу на один час, чтобы дать покрытию крошкой застыть.
  5. Разогреть духовку до 400 градусов F.
  6. Смешайте ингредиенты для топпинга из помидоров в миске и отставьте.
  7. Налейте сливочное и оливковое масло в плоскую форму для запекания или сковороду, достаточно большую, чтобы вместить все котлеты, и поместите котлеты сверху.
  8. Варить 10 минут, пока котлеты не подрумянятся с одной стороны, перевернуть.
  9. Готовьте еще 7–10 минут или до готовности котлет.
  10. Подавать на отдельных тарелках с ложкой свежих помидоров.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 642 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 267 мг Натрий: 944 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 43 г

Куриная котлета по-керальски | НИША КУХНЯ

В этой куриной котлете из Кералы есть что-то такое вкусное, сытное и невероятно вкусное!

Типичное блюдо каждого особого случая, это одна из моих самых любимых закусок или закусок.Когда я планирую традиционную вечеринку, я всегда выбираю эти котлеты. Если есть остатки, я кладу их в гамбургеры или рулетики, чтобы приготовить вкусный обед.

Эти куриные котлеты из Кералы сделаны из вареной курицы, фарша и картофеля. Вкус курицы является главным в этом рецепте, а картофель действует как связующее вещество. Имбирь, чеснок и специи усиливают аромат, делая эти котлеты слюнявыми. Фарш, овощи, яйца и даже панир – отличная замена курице в этом рецепте.

Эти котлеты обычно подают с немного острым и хрустящим луковым салатом. Поскольку это популярный гарнир к котлетам и бирьяни, я думаю, что он заслуживает отдельного места. Так что следите за новостями, рецепт появится очень скоро. (Обновлено: рецепт салата из халы или лука можно найти здесь)

Когда будете готовить эти куриные котлеты по-керальски, старайтесь делать их большими партиями. Вы не сможете остановиться на одном!

Первый шаг – приготовление пюре.Поместите картофель в кастрюлю среднего размера вместе с 2-3 стаканами воды, молотой куркумой и достаточным количеством соли. Повар. Осушать. Размять картофель. Отложите в сторону.

Второй этап – приготовление куриного фарша. Сделайте гладкую пасту из имбирно-чесночной пасты, молотой куркумы, молотого черного перца, достаточного количества соли и небольшого количества воды. Вотрите эту пасту в кусочки курицы. Если есть время, мариновать 30 минут в холодильнике. Положите курицу в скороварку. Готовьте по одному свистку. Когда будете готовы, откройте скороварку и дайте курице немного остыть.Поместите его в кухонный комбайн и измельчите. Делайте это партиями. Куриный фарш (как вы видите на картинке выше) готов. Отложите в сторону.

Для приготовления куриных котлет сначала разогрейте масло и обжарьте лук до коричневого цвета. Обжарить имбирь, чеснок и зеленый перец чили. Добавить гарам масала и жарить минуту. Добавьте куриный фарш, картофельное пюре, листья кориандра и достаточно соли. Жарить 2-3 минуты. Дать немного остыть.

Теперь можно приступать к приготовлению котлет. Сделайте из смеси шар и слегка приплюсните его, чтобы получилась круглая или овальная форма.Повторяйте процесс, пока вся смесь не израсходуется.

Теперь нагрейте масло для жарки во фритюре на большой сковороде. Поместите яйца в небольшую миску. Взбейте. Положите панировочные сухари в другую тарелку. Обвалять котлеты сначала в панировочных сухарях, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Фритюр. Слейте воду на впитывающем полотенце.

Урожайность: 20 котлет.

Куриные котлеты по-керальски

Легкий и фантастический рецепт куриной котлеты по-керальски с острым куриным фаршем и овощами.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

Для приготовления картофельного пюре:
  • 3-4 картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
  • Щепотка молотой куркумы
  • Соль по вкусу
Для приготовления куриного фарша:
  • 600 г курицы без костей, нарезанной небольшими кусочками (я использовала куриные грудки)
  • ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты
  • ½ чайной ложки молотой куркумы
  • ½ ч.л. молотого черного перца
  • Соль по вкусу
Для приготовления пирожков:
  • 1 небольшая луковица (1/2 стакана), мелко нарезанная
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего имбиря
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
  • 1 маленький зеленый перец чили, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 ч.л. гарам масала
  • 1/2 стакана нарезанных листьев кориандра или листьев карри
  • Соль по вкусу
Для жарки котлет:
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 2 стакана панировочных сухарей
  • 2-3 стакана масла для жарки во фритюре

Инструкции

    Для приготовления картофельного пюре:
    1. Положите картофель, молотую куркуму и соль в большую кастрюлю.Поставьте его на средний или сильный огонь и добавьте воды, чтобы покрыть картофель. Готовьте под крышкой 5-6 минут или пока картофель не станет мягким. Слить воду и размять картофель. Отложите в сторону.
    Для приготовления куриного фарша:
    1. Смешайте имбирно-чесночную пасту, молотую куркуму, молотый черный перец и достаточно соли в небольшой миске. Добавьте немного воды, чтобы получилась однородная паста. Мариновать курицу 30 минут в холодильнике.
    2. Положить курицу в скороварку и варить 1 свисток.Когда пар выйдет, откройте скороварку и дайте ей немного остыть.
    3. Положите курицу (порциями) в кухонный комбайн и измельчите. Отложите в сторону.
    Для приготовления куриных котлет:
    1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты или пока он не подрумянится.
    2. Добавьте имбирь, чеснок и зеленый перец чили. Обжарить 1-2 минуты. Добавьте гарам масала. Обжарить минутку.
    3. Добавьте картофель, курицу, листья кориандра и достаточно соли.Обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Дать немного остыть.
    4. Чтобы сделать пирожки, сделайте из смеси шарик размером с лимон и слегка разгладьте. Повторяйте, пока вся смесь не израсходуется. Я сделал около 20 пирожков.
    Для жарки котлет:
    1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
    2. Положите яйца и панировочные сухари в две отдельные миски.
    3. Обвалять каждую котлету сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях. Когда масло станет достаточно горячим, обжарьте котлеты во фритюре.Слейте воду на впитывающем полотенце.

    Банкноты

    – Я приготовил курицу в скороварке. Кроме того, вы можете поместить его в большую кастрюлю и добавить достаточно воды, чтобы приготовить на среднем огне.
    -Если вы предпочитаете использовать листья карри вместо листьев кориандра, смело делайте это.
    -Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло для жарки во фритюре, бросьте небольшой кусок хлеба или смесь на сковороду. Если оно быстро поднимается на поверхность, значит, масло достаточно горячее для жарки во фритюре.
    -После обмазывания панировочными сухарями котлеты можно заморозить на срок до 3 недель.
    -Если котлеты не принимают форму во время жарки, не паникуйте, добавьте в куриную смесь несколько чайных ложек панировочных сухарей и хорошо перемешайте. Это поможет.

    Информация о питании
    Урожайность
    20
    Размер порции
    1
    Сумма на порцию Калорий 572 Всего жиров 73 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 63 г Холестерин 50 мг Натрий 204 мг Углеводы 17 г Волокна 2 г Сахар 2 г Белки 14 г

    Еще рецепты котлет

    Хрустящие снаружи мягкие внутри восхитительные рыбные котлеты в индийском стиле, приготовленные из вашей любимой рыбы с настоящими индийскими специями

    Получить рецепт

    Котлеты из банана.

    Получить рецепт

    Готовьте курицу и картофель, пока они не станут мягкими, а затем приправьте их ароматными специями. Хрустящие кусочки совершенства для вашей следующей встречи!

    Получить рецепт

    Луковый салат Challas или Sarlas или Kerala – традиционный гарнир к котлетам, бирьяни, жареной рыбе, говядине или курице

    Получить рецепт
    Понравился рецепт куриной котлеты по-керальски? Тогда ознакомьтесь с этими рецептами:

    Рубленые куриные котлеты – рецепт с видео

    249 – – –

    Привет друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных куриных котлет нарезанных.

    Ингредиенты для рубленых куриных котлет

    Видео приготовления Рубленые куриные котлеты

    Пошаговая инструкция приготовления Котлеты куриные рубленые

    Шаг 1

    руб. На терке сыра.

    Шаг 2

    Зелень мелко нарезать.

    Шаг 3

    Курицу нарезать небольшими кубиками.

    Шаг 4

    Добавить яйцо,
    соли (с учетом солености сыра) по вкусу
    черный перец
    специй (у меня курица).
    Перемешать.

    Шаг 5

    Добавить крахмал, перемешать.

    Шаг 6

    Положите одну столовую ложку в горячую сковороду с растительным маслом, образуя тефтели.
    Жарить на умеренном огне 5-7 мин до золотистого цвета.

    Шаг 7

    Через некоторое время перевернуть и обжарить на второй стороне еще 5-7 минут до готовности.

    Шаг 8

    Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекла излишки масла.
    Из количества ингредиентов получилось 12 тефтелей.
    Приятного аппетита!

    Куриные котлеты с лимонным маслом – Викалинка

    Эти сочные куриные котлеты собираются менее чем за 30 минут, а лимонно-масляный соус просто божественный!

    Подавайте их с нашим воздушным картофельным пюре или теплым салатом из цуккини, чтобы получить более легкие блюда.

    Нельзя недооценивать ценность хорошей и надежной коллекции рецептов курицы.Курица – самое популярное и самое доступное мясо. Неудивительно, что его так любят. Поэтому я никогда не устану создавать новые рецепты из этого универсального мяса.

    Котлеты куриные

    Куриные грудки не всегда являются моей любимой частью птицы, но у них есть свои преимущества и преимущества. При правильном приготовлении они могут быть нежными и сочными.

    Они также быстрее всего готовятся, особенно если их разделить на котлеты, такие как Куриный пайлард в соусе из шерри-каперсов или Куриная арраббьята.

    Одна из причин, по которой куриная грудка имеет репутацию сухой, заключается в том, что она очень неровная. Толстый на одном конце и тонкий и заостренный на другом. Итак, пока мы ждем, пока толстая часть полностью прожарится, конец переваривается и становится резиновым.

    Куриные котлеты созданы для решения этой проблемы! Все, что нам нужно сделать, это разрезать толстую куриную грудку пополам вдоль, чтобы получились два одинаковых тонких кусочка. Взгляните на мой рецепт Марсала с курицей, где я подробно рассказываю о том, как нарезать куриные котлеты и истолочь их тонко.

    Лимонно-масляный соус

    Этот соус определенно входит в пятерку моих лучших рецептов соусов, когда дело касается вкуса, легкости и универсальности. На приготовление нужно 5 минут и всего 5 ингредиентов.

    Лимоны, сливочное масло, куриный бульон, чеснок и петрушка. Вы также можете добавить несколько каперсов, если хотите, но я хотел, чтобы это было просто, и пусть лимоны сияют!

    Этот соус прекрасно ароматизирует куриные грудки, так же хорошо сочетается с рыбой. Как я уже сказал, он такой универсальный.Взгляните на мой классический рецепт французской Sole Meuniere для вдохновения.

    Советы и примечания к рецептам

    • В этом рецепте используется очень мало ингредиентов, поэтому для достижения наилучших результатов убедитесь, что все они хорошего качества.
    • Я использую смесь оливкового масла и несоленого сливочного масла по-европейски. Каждый из них ароматизирует куриную грудку, но также придает приятный цвет при поджаривании.
    • Обжарьте курицу на среднем огне. Мы хотим добиться красивого золотистого цвета снаружи.Затем убавьте огонь для соуса.
    • Используйте только свежие лимоны. Никакой лимонный сок в бутылках не даст вам вкуса, которого заслуживает этот соус.
    • Не стесняйтесь добавлять каперсы для этого соленого и соленого хита!

    Любимые рецепты куриных котлет:

    Куриные котлеты в лимонном масле

    Эти сочные куриные котлеты собираются менее чем за 30 минут, а лимонно-масляный соус просто божественен!

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: французская

    Ключевое слово: куриные котлеты, курица с лимонным маслом

    Порций: 4

    калорий: 368 ккал

    Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

    Ингредиенты

    • 4 куриные грудки без кожи и костей
    • соль
    • 3 столовые ложки муки
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 4 столовые ложки сливочного масла хорошего качества
    • 2 зубчика чеснока
    • 2-3 веточки петрушки
    • 1 сок лимона
    • ½ нарезанного лимона
    • 125 мл / 1/2 стакана куриного бульона

    Инструкции

    • Разрежьте куриные грудки пополам, приправьте солью и обваляйте в муке с обеих сторон.

    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, обжарьте куриные котлеты в горячем масле до золотистого цвета по 5 минут с каждой стороны. После того, как курица прожарится пару минут, добавьте сливочное масло. Это придаст курице больше аромата и цвета. Возможно, вы захотите жарить порциями. Затем выньте курицу из сковороды и держите ее в тепле в предварительно разогретой до минимальной температуры духовке, пока будете готовить лимонно-масляный соус.

    • В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и дайте ему вариться на медленном огне в течение 30 секунд, затем добавьте петрушку, лимонный сок, ломтики лимона и куриный бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите температуру нагрейте и тушите соус, пока он не уменьшится в объеме, в течение нескольких минут.Добавьте соль и перец по вкусу. Верните курицу обратно в сковороду и полейте ложкой соуса.

    Пищевая ценность

    Куриные котлеты в лимонном масле

    Сумма на порцию

    калорий 368 Калорий в составе жира 225

    % дневная стоимость *

    Жиры 25 г 38%

    Насыщенные жиры 9 г 56%

    Транс-жиры 1 г

    Полиненасыщенные жиры 2 г

    Мононенасыщенные жиры 12 г

    103мгнатрий 1 г

    Витамин A 436IU 9%

    Витамин C 24 мг 29%

    Кальций 25 мг 3%

    Железо 1 мг в процентах на день диета на 2000 калорий.

    Рецепт индийской куриной котлеты || Здоровые куриные котлеты

    Простой и полезный рецепт индийской куриной котлеты: Котлета – это рецепт хрустящей и хрустящей курицы. Они сделаны из измельченной курицы без костей. Их еще называют куриные котлеты или куриные тикки.

    Это рецепт курицы деления. Хотя индийские котлеты с курицей готовятся из фритюра или мелкого жаркого, они отличаются от других рецептов жареной курицы. Вы также можете запечь их в духовке.

    Несколько дней назад я поделился рецептом жареной курицы в горшочке быстрого приготовления. Вы также можете проверить этот рецепт.

    Есть разные способы приготовить «здоровые индийские куриные котлеты». Но сегодня я использую два разных стиля приготовления этого блюда. В первом способе мы делаем куриные котлеты с картофельным пюре, а во втором способе приготовления мы не используем картофель.

    В первом рецепте , мы используем картофельное пюре в качестве связующего. Но во втором случае мы используем кукурузный крахм и панировочные сухари в качестве связующего, чтобы заменить картофельное пюре.

    Как приготовить хрустящие куриные котлеты

    Чтобы сделать хрустящие куриные котлеты, их нужно сделать тонкими. Тонкие куриные котлеты всегда легко сделать хрустящими. Мы всегда используем панировочные сухари панко, чтобы они были очень хрустящими. Вам следует позаботиться о температуре во время приготовления или запекания. Температура жарки или запекания не должна превышать 400 ° F.

    Можно ли приготовить котлеты в духовке?

    Если у вас есть духовка, то полезные котлеты можно приготовить запеканием. Чтобы выпечь пирожки , вы должны предварительно нагреть духовку до 375 ° F, а затем поместить их в нее.Варить 10 минут, затем перевернуть и варить с другой стороны 8 минут.

    Перед тем, как поставить котлеты в духовку, сбрызните их оливковым маслом. Также сбрызните маслом поддон, где будут размещаться котлеты. Жарьте в течение последних 2 минут, чтобы куриных котлет стали супер хрустящими .

    Куриные котлеты с картофельным пюре

    В первом рецепте мы обычно используем отварное и мелкое картофельное пюре и некоторые специи. Мы также используем панировочные сухари и яйца, чтобы покрыть их и сделать котлеты хрустящими.Итак, приступим.

    Ингредиенты

    • Цыпленок без костей ½ кг
    • Порошок куркумы ½ чайной ложки
    • Порошок красного чили 1 чайная ложка
    • Молотые все специи (гарам масала) 1 чайная ложка
    • Кориандровый порошок 1 чайная ложка
    • Соль по вкусу
    • Мелко нарезанный зеленый перец чили 2-3 штуки или на ваш вкус
    • Семена тмина 1 чайная ложка
    • Кулинарное масло
    • 3 мелко нарезанных луковицы среднего размера (2 для первого этапа и 1 для второго)
    • Мелко нарезанный имбирь 1 чайная ложка
    • Чеснок 1 чайная ложка (мелко нарезанный)
    • Черный перец ½ чайной ложки
    • Полностью нарезанные листья кориандра одной рукой
    • 3 вареных картофеля среднего размера (мелко нарезанные)
    • 3 взбитых яйца
    • Хлебные крошки 2 стакана

    Как приготовить куриная котлета легко

    Шаг 1

    • Возьмите кусочки курицы без костей и нарежьте их небольшими кубиками.Измельчите их в мясорубке и храните в стороне.
    • Нагрейте 2 ч.л. растительного масла в сковороде с тяжелым дном. Добавьте 1 чайную ложку семян тмина в горячее масло и обжарьте их до красного цвета.
    • Теперь добавить нарезанный лук, обжарить его до светло-красного цвета.

    • Добавьте порошок куркумы, соль, порошок красного перца чили, измельчите все специи, измельченный имбирь-чеснок, порошок кориандра, нарезанный зеленый перец чили и хорошо перемешайте. Обжарьте эту смесь в течение 2 минут.
    • Через 2 минуты возьмите измельченную курицу и добавьте в кастрюлю.Готовьте 15 минут на слабом или среднем огне. Помните, не добавляйте воду.

    • Когда он хорошо прожарен, слегка размять его. Посыпать порошком черного перца и нарезанными листьями кориандра. Хорошо перемешайте, затем выключите огонь.

    Шаг 2

    • В большую миску добавьте картофельное пюре, цельный мелко нарезанный лук, соль, немного нарезанных листьев кориандра и приготовленную курицу, затем смешайте их.

    • Разделите эту куриную смесь на 20 шариков одинакового размера, затем сформируйте из них круглые диски или котлету.

    Шаг 3

    • Взбить 3 яйца в миске среднего размера. Посыпьте солью и щепоткой перца. Взбейте и отложите в сторону.
    • В тарелке возьмите 2 стакана панировочных сухарей и добавьте соль, одну щепотку чат масала, одну щепотку гарам масала, затем смешайте их.

    Шаг 4

    • Обмакните куриные котлеты в яйцо, затем обмажьте их панировочными сухарями. Повторите этот процесс два раза, чтобы шерсть стала гуще, а котлеты – более хрустящими.

    • Поставьте эти котлеты в холодильник на 10 минут, чтобы покрытие хорошо закрепилось.

    Способ приготовления
    • Нагрейте 1 стакан масла в сковороде для жарки во фритюре. Выложите котлеты на сковороду одну за другой, достаточно разогрея масло.
    • Готовьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета. Часто помешивайте, чтобы котлеты хорошо приготовились со всех сторон.
    • Вы можете жарить во фритюре или мелко обжаривать котлеты по вашему выбору.Если жареные желтые, то обжарьте их на слабом огне, сбрызнув маслом, чтобы они приготовились равномерно изнутри.
    • Теперь подайте полезную домашнюю куриную котлету с хлебом и томатным кетчупом. Добавьте салаты для большего разнообразия.

    Ознакомьтесь с другими нашими рецептами из курицы

    Рецепт полезных куриных котлет

    Куриные котлеты готовятся из измельченной курицы или мелко пюре с картофельным пюре или без него. Сначала куриное пюре готовят со специями, затем покрывают панировочными сухарями и, наконец, обжаривают во фритюре или неглубоко.Их тоже можно запечь.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 15 минут

    Закуска к блюду

    Кухня Индийская

    Порций на 5 человек

    Калорийность 170 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 500 грамм чеснока без костей
    • GG паста
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого чили
    • 1 чашка нарезанных листьев кориандра
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 3 яйца
    • 5 столовых ложек кукурузного крахмала
    • соль по вкусу
    • 1 столовая ложка порошка гарам масала специй)
    • 1 столовая ложка порошка перца
    • 1 столовая ложка порошка кориандра
    • 1 столовая ложка порошка тмина
    • 2 стакана панировочных сухарей
    • 1/2 стакана нарезанного лука

    Инструкции

    • Возьмите куриную грудку или курицу без костей под давлением плита.Варить с водой 4-5 минут.

    • Выключите огонь и выньте курицу из скороварки. Разделите курицу на очень маленькие кусочки вручную, а затем мелко разомните.

    • Теперь добавьте нарезанный лук, нарезанный зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту, порошок тмина, порошок кориандра, гарам масала, черный перец, мелко нарезанные листья кориандра, 1 взбитое яйцо, 3 чайные ложки кукурузного крахмала и 4 столовые ложки панировочных сухарей с куриным пюре. и хорошо перемешайте вручную.

    • После их мелкого перемешивания добавьте 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки кукурузного крахмала и 1½ чайной ложки соли и снова перемешайте.Сделайте эту куриную смесь как тесто, чтобы из нее можно было легко сделать куриные котлеты
      .

    • Создайте из смеси куриных котлет 20-22 шарика размером с лимон, затем сделайте из них котлеты.

    • Взбейте два яйца в миске и возьмите 1 стакан панировочных сухарей в другой кастрюле.

    • Налейте примерно 400 мл растительного масла в глубокую сковороду и нагрейте масло на умеренном огне.

    • Достаточно нагреть масло, взять куриные котлеты и обмакнуть их сначала во взбитое яйцо, затем покрыть панировочными сухарями и, наконец, обмакнуть в горячее масло.Готовьте их на слабом или среднем огне, пока они хорошо не приготовятся (до красно-коричневого цвета).

    • Часто взбивайте, чтобы они хорошо прожарились с обеих сторон. Вытащите эти котлеты из сковороды и положите на промокательную бумагу, чтобы удалить с них излишки масла.

    • Наконец, , ваш рецепт куриной котлеты готов к подаче. Посыпьте немного чат-масала, подавайте его горячим с кетчупом и наслаждайтесь.

    Видео

    Примечания

    • Хотите ли вы сделать котлеты более хрустящими и хрустящими, чем обжарить их во фритюре.
    • Покрытие панировочных сухарей должно быть толстым, чтобы они были более хрустящими.

    Питание

    Калорий: 170 ккал

    Ключевое слово рецепты куриных котлет

    Видео с рецептами

    Вам также может понравиться

    Мы протестировали 5 рецептов куриных котлет, так что вам не нужно

    Мы взяли страница из сборника пьес Ники Минаж, чтобы найти лучший рецепт куриной котлеты:

    «Я не трахаюсь с этими цыплятами, если их фамилия не котлета.

    Дайте впитаться, как приправу… »

    Как красноречиво заявила Ники, куриные котлеты – отличный способ приготовить курицу, особенно для бедных и скучных студентов колледжа.Поэтому мы протестировали пять классических рецептов, от наших бабушек до известных шеф-поваров Food Network, чтобы найти лучший. Вот что мы обнаружили:

    [Отказ от ответственности: наша исходная курица представляла собой куриные грудки без кожи и костей от Trader Joe’s. Мы разрезаем курицу вдоль, чтобы сделать ее тоньше, и использовали для жарки итальянские панировочные сухари, обычную муку, несоленое масло и оливковое масло первого холодного отжима.]

    1. Рецепт классической куриной котлеты от Ины Гартен

    Фото Сары Лукас

    Рецепт Ины как королевы курицы подчеркивает ее умение разбираться во всем, что касается курицы.Она обмазывает куриные котлеты смесью муки, соли и перца; затем обмакивает их во взбитые яйца с небольшим количеством воды; затем покрывает их (щедро) итальянскими панировочными сухарями. Она обжаривает котлеты в смеси горячего оливкового масла и сливочного масла. Когда они подрумянятся, она кладет их на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.

    Мы обнаружили, что курица сочная, с красивой глазурью и вкусная. Горячее масло позволило покрыть курицу красивой хрустящей корочкой из крошек. Мы думали, что нашли победителя после нашего первого вкуса.

    [Предупреждение: мы оба ОГРОМНЫЕ фанаты Ины.]

    2. Куриные котлеты Nana’s

    Фото Сары Лукас

    Итальянская бабушка Сиднея известна во всем мире (а может быть, только в семье) своими знаменитыми куриными котлетами. Она кладет тонко нарезанные куриные котлеты в яйца, взбитые с мелко нарезанной петрушкой. Затем она кладет курицу в итальянские панировочные сухари, смешанные с небольшим количеством цедры лимона. Она обжаривает курицу в горячем масле, кладет ее на бумажное полотенце, когда она подрумянится, а затем поливает котлеты небольшим количеством свежего лимонного сока.

    Цыпленок получился восхитительным, а лимон придал блюду свежий аромат.

    [Отказ от ответственности: Сидни любит свою бабушку, поэтому она чувствовала предвзятое отношение к курице.]

    3. Цыпленок пионерки

    Фото Сары Лукас

    Сторонница простых рецептов, рецепт женщины-пионерки определенно был самым простым в приготовлении. Она обваливает куриные котлеты в смеси из муки, соли и перца, а затем кладет их в горячую сковороду с маслом.

    Несмотря на простоту рецепта, отсутствие вкуса поставило этот рецепт на последнее место.Цыпленок был очень куриным, но аромат нас не впечатлил.

    4. Цыпленок Мардж

    Фото Гаса Фреротта

    Покойная прабабушка Эбби, известная и любимая уроженка Питтсбурга, известная своим великолепным цыпленком, дала нам рецепт нашего второго бабушки. Ее методы больше всего отличались от других рецептов; она макает куриные котлеты в топленое масло, а затем покрывает их панко (японскими панировочными сухарями), солью и перцем. Она запекает курицу на противне в духовке при 400º в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

    Цыпленок был маслянистым и восхитительным, но у него не было хрустящей корочки куриной котлеты, обжаренной в масле, которую нам очень не хватало.

    [Отказ от ответственности: Эбби также любит свою прабабушку и считает, что блюдо было потрясающим.]

    5. Цыпленок Ины с пармезаном

    Мы вернулись к королеве курицы для нашего финального рецепта, но добавили пармезана, чтобы изменить ее классический рецепт. Единственным изменением ее первоначального рецепта было добавление тертого сыра пармезан в панировочные сухари.

    Хотя конечный результат не привел к оригинальному вкусу куриных котлет, усиление аромата острого сыра добавило изысканности рецепту. Нам очень понравился горячий и хрустящий коричневый цыпленок, а какое блюдо не вкуснее с сыром?

    [Отказ от ответственности: мы ЛЮБИМ Ину.]

    В конечном счете, после тщательного рассмотрения и долгих размышлений над каждым аспектом блюда из куриных котлет, курица Ина с пармезаном оказалась слишком хороша, чтобы лишить ее места в таблице лидеров.Хотя другие рецепты курицы превосходны по-своему, вкус курицы с пармезаном оказался непревзойденным. Использование действительно горячего масла и тонких куриных котлет позволило курице получить красивый коричневый налет и быстро приготовиться.

    И снова Ина остается королевой кур. Никогда больше не оглядывайтесь, решая, какой рецепт куриной котлеты использовать.

    Куриная котлета по-калькутски – Gastronomic BONG

    Куриная котлета в стиле Калькутты популярная бенгальская уличная еда, хрустящая снаружи и очень острая и сочная внутри.Эти хрустящие жареные куриные котлеты в стиле Калькутты – моя любимая закуска к чаю, так как они не только восхитительны, но и могут быть приготовлены заранее и заморожены, что облегчает жизнь.

    Каждый год я с нетерпением ждал Durga pujo для прыжков в пандал и специально для того, чтобы перекусить какой-нибудь аутентичной уличной едой в стиле Калькутты, такой как роллы кати , муглаи паратха, рыбные отбивные, отбивная из мочара или куриные котлеты , о, список бесконечен .

    К сожалению, тогда деликатесы Калькутты не были доступны в Мумбаи.Единственный раз, когда они были доступны, было во время пуджо Дурга. Они были подлинно приготовлены поставщиками питания и поварами из Калькутты, которые во время Пуджо ездили в Мумбаи.

    Делюсь одним из моих любимых уличных блюд Калькутты «Бенгальская куриная котлета» . Дурга-пуджа для меня неполна без этого вкуснятина. А так как у нас его здесь нет, мне, очевидно, пришлось повторить эти куриные котлеты, чтобы вся семья могла наслаждаться ими в это время года.

    Одна удивительная особенность этих куриных котлет заключается в том, что их можно приготовить заранее и заморозить.Непосредственно перед подачей на стол залейте средне-горячим маслом из замороженного и обжарьте до румяной корочки и хрустящей корочки. Или запекать в духовке от заморозки при 180 градусах 35-45 минут или до румяной корочки.

    Тадаа !! Эти куриные котлеты станут прекрасной закуской к чаю или даже идеальной закуской на любой вечеринке.

    Как приготовить лучшую куриную котлету?

    Эти котлеты, как ни удивительно, легко приготовить. Традиционные бенгальские куриные котлеты довольно тонкие и имеют ромбовидную, а иногда и квадратную форму.

    Замариновать куриный фарш со специями, зеленым перцем чили и кориандром и отложить в сторону. Затем возьмите небольшой шарик из маринованного куриного фарша и сформируйте его ромб, квадрат или по желанию. Осторожно окуните их в яйца и покройте с обеих сторон. Затем выложите их на панировочные сухари, равномерно покрывая их им. Выложите эти подготовленные котлеты на тарелку и продолжайте делать то же самое с остальной маринованной курицей. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте эти котлеты до хрустящей корочки и румяной корочки.Подавать с касунди или кетчупом вместе с салатом.

    Для приготовления запеченных куриных котлет из Калькутты: Разогрейте духовку до 180 градусов C. Поместите эти котлеты на противень и смажьте котлеты маслом с обеих сторон. Теперь поставьте противень в духовку и запекайте эти котлеты в разогретой духовке в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи.

    Вот несколько вкусных закусок к чаю, которые вы можете попробовать.

    Macher Chop по-бенгальски (Рыбные крокеты)

    Ролл Кати с курицей и яйцом в Калькутте

    Dimer Devil в стиле Калькутты

    Рецепт бегуни по-бенгальски

    Куриный леденец (Небесные барабаны)

    Цыпленок 65 по-керальски

    Сингхал – Кумаони Мальпуа

    Чана Даль Пури

    Chettinad Fish Fry

    Жареная рыба рава

    Рецепт куриной котлеты в Калькутте

    Распечатать рецепт

    Куриная котлета по-бенгальски

    Куриная котлета в стиле Калькутты популярная бенгальская уличная еда, хрустящая снаружи и очень острая и сочная внутри.Эти хрустящие жареные куриные котлеты в стиле Калькутты – моя любимая закуска к чаю, так как они не только восхитительны, но и могут быть приготовлены заранее и заморожены, что облегчает жизнь.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Курс: закуска, индийская закуска

    Кухня: бенгальская, индийская

    Ключевое слово: рецепт бенгальских куриных котлет, лучший рецепт куриных котлет, рецепты Дурга-пуджи, рецепт курицы в индийской панировке

    Автор: Arpita @ Gastronomic Bong

    Ингредиенты

    • 500 г Куриный фарш Я приготовил куриный фарш с курицей без костей в миксере-мясорубке
    • 1 средний картофель (около 150 грамм) Вареный
    • 1 1/2 столовой ложки имбиря мелко натертого
    • 1 1/2 столовой ложки мелко натертого чеснока
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 1/2 чайной ложки черного перца молотого свежемолотого
    • 1/2 чайной ложки Bengali Garam Masala (1 дюйм корицы + 7-8 зеленых кардамонов + 7-8 гвоздик) Жареный и свежемолотый
    • 1 чайная ложка Порошок чили
    • 2-3 зеленых чили мелко нарезанных
    • 2-3 столовые ложки листьев кориандра Мелко нарезанные
    • Соль (по вкусу)
    • 3 больших яйца
    • 300 г Хлебные крошки
    • Растительное масло для жарки котлет

    Инструкции. руками и отложите маринованный куриный фарш в сторону.

  1. Пока курица отдыхает, приготовим все остальное. Взбить яйца в плоской тарелке и выложить панировочные сухари в большую тарелку.

  2. Из этого количества курицы я приготовил 6 супер больших куриных котлет. Но можно приготовить 12-14 небольших котлет.

  3. Пришло время придать котлетам форму. Возьмите шарик из маринованной куриной смеси, медленно разровняйте и сформируйте из него тонкую ромбовидную или квадратную котлету или по своему желанию (традиционно бенгальские куриные котлеты имеют ромбовидную форму) и покройте их тонким слоем панировочных сухарей.Следуйте этой процедуре, пока не будет израсходована вся куриная смесь.

  4. Теперь аккуратно окуните фигурные куриные котлеты в яйцо и хорошо покройте их.

  5. Осторожно положите его на тарелку с панировочными сухарями и равномерно покройте им. На этом этапе вы можете упаковать его и поместить в морозильную камеру, чтобы жарить и наслаждаться позже.
  6. Нагрейте масло на сковороде или сковороде и обжарьте курицу до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

  7. Подавать с касунди или томатным кетчупом вместе с салатом и адрак вали чай.

  8. Ноты

    Для приготовления запеченных куриных котлет Калькутта:
    1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
    2. Выложите эти котлеты на противень и смажьте эти котлеты маслом с обеих сторон.
    3. Теперь поместите противень в духовку и запекайте эти котлеты в разогретой духовке в течение 25-30 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи.
    Если вы пробовали этот рецепт, я очень хочу увидеть ваше чудесное творение.просто нажмите на картинку и отметьте меня @gastronomicbong или #gastronomicbong в Instagram.

    Надеюсь, вам понравятся эти восхитительные куриные котлеты Калькутта так же, как и нам.

    Если вы попробовали этот рецепт, мне очень хотелось бы увидеть ваше чудесное творение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *