Куриный фарш пожарить: Сколько жарить фарш, как жарить фарш, способы жарки фарша

Куриный фарш – 5 самых вкусных рецептов куриного фарша, как приготовить куриный фарш

Куриный фарш – основа самых разнообразных блюд. Из него можно готовить котлеты, тефтели, фрикадельки, голубцы и люля-кебаб, использовать его в качестве начинки для пиццы, лазаньи, пельменей, пирогов, пирожков, блинчиков, чебуреков и беляшей, фаршировать им овощи, добавлять к макаронам или крупам, делать запеканки и многое-многое другое. Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить куриный фарш? Но некоторые нюансы все-таки имеются, ведь именно поэтому вы и оказались на страницах нашего сайта. «Кулинарный Эдем» с удовольствием расскажет вам, как приготовить вкусный и сочный куриный фарш, блюда из которого получатся просто восхитительными!

Несомненными плюсами использования куриного фарша в кулинарии являются его диетические свойства, а также быстрота приготовления. Куриный фарш в готовом виде получается очень нежным, мягким, легким и низкокалорийным, он легко усваивается организмом, поэтому блюда из него придутся по вкусу абсолютно всем, включая малышей. Калорийность куриного фарша не превышает 143 ккал на 100 г, благодаря чему блюда на его основе можно смело добавлять в рацион худеющих, а также лечебное или детское меню.

Куриный фарш обычно готовится из грудок или окорочков. Стоит отметить, что кожицу с мяса обязательно нужно удалить – никакой пользы в себе она не несет, при этом фарш с ее добавлением выйдет жилистым и невкусным. С мяса также следует удалить поверхностную пленку и проследить, что нигде не осталось кусочков костей. Промытое мясо нужно тщательно обсушить, чтобы фарш не получился жидким. Для приготовления фарша куриное филе необходимо прокрутить на мясорубке или измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. К измельченному мясу рекомендуем добавить лук (мелко нарезанный или отдельно пропущенный через мясорубку) – так куриный фарш получится более вкусным, ароматным и сочным. Как вариант – измельченный лук можно предварительно обжарить до золотистого цвета, а затем добавить в фарш, чтобы вкус получился более насыщенным.

В некоторых случаях не лишним будет добавить и измельченную морковку – она придаст фаршу приятные вкусовые нотки.

Рецепты из куриного фарша

Что касается соли, то в данном случае действует правило – 1 чайная ложка соли на 1 кг фарша. Специи в куриный фарш можно добавлять на свое усмотрение, исходя из личных предпочтений, но наиболее подходящими являются черный перец, кориандр, мускатный орех, паприка и хмели-сунели. То же самое касается и чеснока – если вы хотите получить более пикантный и ароматный фарш, смело добавляйте чеснок. Тем не менее, с приправами лучше не перебарщивать – куриный фарш сам по себе очень нежный, поэтому нужно лишь слегка подчеркнуть его вкус, а не перебить. Зато ароматная зелень будет всегда кстати – укроп, петрушка и кинза сделают фарш невероятно аппетитным, только нарезать их лучше как можно мельче. Сушеные травы, такие как базилик, орегано, майоран, тимьян и шалфей, также будут уместны.

В зависимости от того, какое блюдо вы хотите приготовить из фарша, к нему также можно добавить панировочные сухари или замоченный в молоке или в воде ломтик батона, заранее отжав его. Такой фарш отлично подойдет для котлет или тефтелей. Помните, что на 1 кг куриного филе следует добавлять не более 250 г батона. Также в фарш для котлет можно добавить сырую картофелину или кабачок, натертые на терке – они придадут фаршу сочности и сделают итоговое блюдо более нежным, воздушным и питательным. Кроме того, добавление картофеля помогает котлетам и тефтелям отлично сохранять свою форму при готовке – данный эффект достигается благодаря присутствующему в картофеле крахмалу. Еще одним связующим элементом для фарша является яйцо – его добавление в фарш помогает котлетам или тефтелям не разваливаться при жарке или тушении. На 1 кг фарша нужно добавлять не более 2-3 яиц.

В том случае, если куриное филе, используемое для приготовления фарша, слишком постное и сухое, его можно измельчить вместе с небольшим кусочком сала или же добавить немного сливочного масла для сочности.

Сделать фарш сочным также помогает добавление небольшого количества воды или отбивание фарша об стол. Отбивание также делает фарш более плотным и однородным по структуре. После того, как вы приготовили фарш, рекомендуется дать ему немного постоять в холодильнике – от 20 до 40 минут – после чего можно приступать к созданию кулинарных шедевров.

Куриный фарш можно заготовить впрок – разложите его по пакетам или контейнерам и уберите в морозилку, где он сможет храниться в течение нескольких месяцев. Аналогичным образом поступаем с фаршем, который вы не успели использовать при готовке. Приготовленный фарш храните в холодильнике не больше суток, так как он быстро портится. Да и зачем ждать, если уже сейчас из него можно приготовить так много разной вкуснятины? Предлагаем вам ознакомиться с вариантами приготовления куриного фарша и поскорее превратить его в чудесные блюда на радость близким!

Куриный фарш с чесноком

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Курятину промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Крупно нарезать луковицу. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с луком и очищенным чесноком. В полученный фарш добавить соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.

Нежный куриный фарш для котлет

Ингредиенты:

• 2 филе куриных грудок
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 ломтика белого хлеба
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• соль и специи по вкусу

Приготовление:
Хлебную мякоть замочить в теплом молоке на 10 минут. Тем временем куриные грудки нарезать на крупные куски и пропустить через мясорубку. Отдельно пропустить через мясорубку очищенные лук и морковь. Смешать фарш с овощами, добавить хлебную мякоть и яйцо. Посолить и добавить специи по вкусу. Хорошо перемешать. Далее фарш следует отбить – для этого нужно взять в руку немного фарша с силой бросить его в миску или на стол, повторив несколько раз. Проделать эту операцию со всем фаршем.

Диетический куриный фарш

Ингредиенты:

• 5 куриных грудок (без костей)
• 1-2 луковицы
• 100 мл 1%-ного кефира
• 100 г овсяных отрубей
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• соль по вкусу

Приготовление:
Отруби залить кефиром и оставить на полчаса, чтобы они разбухли. Куриные грудки измельчить с помощью кухонного комбайна, блендера или мясорубки. Добавить мелко нарезанный лук, отруби с кефиром, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

Куриный фарш для пасты и лазаньи

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 40 г сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 250 мл куриного бульона или воды
• соль и специи по вкусу
• сушеные травы по вкусу (базилик, орегано и т.д.)

Приготовление:
Куриное филе измельчить с помощью мясорубки ли блендера. Разогреть растительное и сливочное масло на сковороде. Добавить мелко нарезанные лук и морковь и жарить в течение 2 минут. Затем добавить куриный фарш и жарить, перемешивая его с овощами. Через 5 минут влить куриный бульон или воду и добавить томатную пасту. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавить в фарш сушеные травы.

Куриный фарш с салом для пельменей

Ингредиенты:

• 500 г филе куриной грудки
• 100 г свиного шпика
• 1 луковица
• соль и специи по вкусу

Приготовление:
Куриное филе прокрутить с салом через мясорубку. Лучше всего сделать это два раза. Получившийся фарш смешать с измельченным луком. Добавить соль и специи по вкусу. Тщательно перемешать.

Сочный куриный фарш для чебуреков

Ингредиенты:

• 300-350 г куриного филе
• 3 луковицы
• 3-5 столовых ложек воды
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Куриное филе измельчить, воспользовавшись мясорубкой или блендером. Смешать с мелко нарезанным луком. Добавить воду, соль и черный перец. Перемешать еще раз.

Куриный фарш для люля-кебаб

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 пучка петрушки или кинзы
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:
Куриное филе нарезать на куски и измельчить вместе с чесноком, используя мясорубку или кухонный комбайн. Выложить фарш в миску и добавить мелко нарезанный лук и мелко нарезанную зелень. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Затем фарш необходимо отбить, с силой бросая его в миску или на стол. Это необходимо сделать не менее 20 раз. Если позволяет время, перед приготовлением люля-кебаб нужно дать фаршу настояться в холодильнике. После этого смоченными в воде руками формируем небольшие колбаски, надеваем на шпажки и обжариваем на гриле или в духовке. Также можно приготовить люля-кебаб на сковороде.

Куриный фарш с грибами

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 200-300 г шампиньонов
• 2-3 луковицы
• 1 морковь
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1/2 столовой ложки соли
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки майонеза (по желанию)
• 1 яйцо (при необходимости)

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и тертую на мелкой терке морковь. Обжарить до полуготовности. Затем добавить мелко нарезанные шампиньоны и готовить еще около 10 минут. Дать смеси полностью остыть. Куриное филе вместе с овощами и грибами пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Добавить соль, черный перец, паприку, а также майонез и яйцо, если это необходимо. Хорошо перемешать.

Куриный фарш – уникальный ингредиент, позволяющий приготовить бесчисленное количество блюд, от самых простых до изысканных. Из куриного фарша получаются великолепные первые и вторые блюда, а также несладкая выпечка, его можно жарить, тушить или запекать – вариантов масса! Поэтому поскорее выбирайте подходящие рецепты и начинайте творить! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Как и сколько жарить фарш на сковороде?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Обжаренный на сковороде фарш можно использовать для приготовления многих любимых блюд (например, макароны по-флотски), поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как правильно жарить фарш на сковороде, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.

Сколько жарить фарш?

Время жарки сырого фарша зависит от того, из какого мяса он сделан (говядина, свинина, курятина и т.д.). Рассмотрим подробнее, сколько времени нужно обжаривать фарш из различного мяса:

• Сколько жарить говяжий фарш на сковороде до готовности? Фарш из говядины нужно жарить в среднем 20-25 минут до готовности.
• Сколько жарить свиной фарш на сковороде до готовности? Фарш из свинины можно пожарить за 20-25 минут до готовности.
• Сколько жарить куриный фарш на сковороде до готовности? Куриный фарш необходимо обжаривать в среднем 15 минут до готовности.
• Сколько времени жарить фарш из индейки? Время жарки фарша из индейки в среднем составляет 15 минут.
• Сколько жарить фарш для макарон по-флотски? Для макарон по-флотски фарш (свиной или говяжий) обжаривают 15 минут на среднем огне с мелко порезанным луком, после чего добавляют сваренные макароны и с ними жарят еще 5 минут.

На заметку: любой вид фарша жарят обычно на среднем огне на сковороде или в сотейнике, при этом сковороду крышкой не накрывают.

Узнав, сколько минут жарить фарш до готовности на сковороде, рассмотрим далее простой пример, как можно быстро обжарить фарш так, чтобы он получился вкусным и его можно было использовать для приготовления других блюд (макароны по-флотски, болоньезе, с кашами и картофелем, для пирожков и др.)

Как пожарить фарш на сковороде (вкусно и быстро)?

---

• Ингредиенты: фарш – 500 грамм, лук репчатый – 1 шт, подсолнечное масло – 1 столовая ложка, соль – щепотка, перец черный молотый – по вкусу.
• Общее время приготовления: 20 минут, время жарки: 20 минут.
• Калорийность: 177 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

---

Так как наиболее часто фарш жарят для приготовления макарон по-флотски, рассмотрим далее простой рецепт, как пожарить фарш на сковороде с луком для этого блюда:

• Если фарш был заморожен, предварительно его размораживаем при комнатной температуре.
• В глубокой тарелке смешиваем вручную фарш (в среднем 500 грамм) и одну мелко порезанную среднюю луковицу, добавляем соль и черный перец, после чего тщательно всё перемешиваем.
• В сковороду добавляем подсолнечное масло и разогреваем его на среднем огне, после чего выкладываем в сковороду подготовленный для жарки фарш.
• На среднем огне тщательно помешивая деревянной лопаткой жарим фарш в течении 15 минут (в это время можно сварить макароны).
• Когда фарш подрумянится добавляем в сковороду сваренные и промытые макароны и обжариваем еще 5 минут до полной готовности.

На заметку: тем, кто не знает, как понять, что фарш готов, следует обращать внимание на время жарки, а также смотрим, чтобы в сковороде испарилась вся жидкость (сок) от фарша и он немного подрумянился.

Вам также интересно будет узнать, как правильно жарить котлеты на сковороде.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько жарить фарш на сковороде, Вы сможете быстро его приготовить в домашних условиях для любимых блюд, при этом он получится вкусным и рассыпчатым (если постоянно хорошо помешивать). Свои отзывы и полезные советы, как правильно пожарить фарш до готовности, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сколько жарить куриные котлеты на сковороде: как готовить?

Сегодня рассмотрим подробно, как готовить куриные котлеты на сковороде, чтобы они оставались сочными и нежными внутри.

Как правильно жарить котлеты из курицы?

Для начала следует выбрать хорошую сковородку. От этого зависит качество жарки и процесс приготовления. Лучше использовать сковороду глубокую и толстостенную. Тогда котлетки будут как можно меньше пригорать. К тому же при жарке котлет в толстостенной сковороде у блюда сохраняется весь сок внутри. Это крайне важно при приготовлении такого простого и вкусного блюда как куриные котлеты.

Котлетки из рубленого фарша следует готовить на пять-семь минут дольше, чем куриные котлеты из перекрученного на мясорубке фарша. К тому же, рубленое филе часто разваливается. Поэтому для связки можно добавить одно или два яйца, муку или манную крупу. Также в фарш следует добавить соль и перец по вкусу. Разнообразить вкус также можно добавив немного рубленой зелени в фарш из курицы. Прекрасно для этих целей подойдет кинза, петрушка или простой укроп. Все зависит от вкусовых предпочтений повара!

Как и при жарке любых котлет, жарка этого блюда из курицы начинается естественно с розжига комфорки. Наливаем на дно сковороды немного воды. Буквально одну-две столовые ложки, не больше. 

Для начала поджигаем газ или включаем электрическую комфорку и ждем пока испарится вода. Далее будем смотреть, когда она чуть-чуть посветлеет — это значит, что вода испаряется. Дождемся пока жидкость полностью испарится — ведь при жарке на масле она не нужна. После этого можно начинать процесс жарки!

Лучше всего жарить, конечно, на свином жиру или на сливочном масле. Не годится жарить куриные котлетки на маргарине — они будут излишне пригорать, а маргарин придаст неприятный привкус котлетам. Но, в принципе, если вы переносите вкус маргарина, то можно и на маргарине. Чаще всего предпочитают жарить на пару и на подсолнечном масле. Потому что подсолнечное масло есть у всех, а маргарин и свиной жир есть далеко не у всех.

Масло можно использовать также оливковое — оно более легкое и нежирное, главное выбирать масло без специфического запаха. Масло следует тщательно разогреть, после того как выпарилась вся вода его можно залить достаточно много. Жалеть масла при жарке куриных котлет не стоит!

Многие интересуются как определить, что масло на сковороде достаточно сильно разогрелось и можно начать готовить? На самом деле, сделать это достаточно просто! Проще всего взять и капнуть чуть-чуть фарша или положить кусочек курочки на сковороду. Как только продукт начнет брызгаться, так значит, что масло на сковороде достаточно сильно разогрелось и можно укладывать туда наши котлетки!

Данное блюдо перед жаркой следует тщательно обвалять в муке. Подойдут для этой цели также панировочные сухарики. С их помощью у куриных нагетсов будет хрустящая корочка, а внутри они останутся сочными и нежными.

Если панировочных сухарей под рукой не оказалось, можно использовать муку — она ничем не хуже, а может быть даже и получше! К тому же мука — это доступный продукт, который есть в каждом доме. Сухари можно приготовить и самому — достаточно подсушить батон или белый хлеб в духовке или на сухой сковороде. Затем получившиеся сухари нужно тщательно перемолоть в блендере. На это уйдет буквально пять минут! Если использовать черный или ржаной хлеб, можно получить необычное вкусовое сочетание, однако классически является использование белого хлеба или батона.

Когда котлетки выложили на сковороду, они начинают шипеть. Следует начинать обжаривать это блюдо на сковороде уже достаточно нагретой — иначе не начнет образовываться золотистая корочка. Перед обжаркой следует охладить в воде руки, сформировать котлетки овальной или круглой формы. Затем их нужно обвалять в муке или панировке. Главное следует соблюдать правило — котлеты должны быть сухими без влаги.

После этого в сковороду выкладывается по четыре-шесть штук котлеток. Все зависит от размера куриных котлет, но, как правило, делать их слишком маленькими не следует. Ведь в большинстве случаев небольшие по размеру котлеты излишне ужариваются и сок внутри не сохраняется. А это большая ошибка!

Куриные котлеты следует обжаривать сначала на одной стороне до состояния румяной корочки, в среднем это занимает пять-семь минут. Курица прожаривается очень быстро. В отличие от свиного фарша или фарша из говядины, готовить курицу следует как можно быстрее. Тогда фарш и котлеты из него не будут пересушены. После того как котлетки из курицы покрылись золотистой корочкой, следует аккуратно перевернуть котлетки на другую сторону. Пережарить курочку очень просто! Поэтому при приготовлении куриных котлеток самое главное — это не пересушить мясо.

Обычно далее при жарке этого блюда из мяса говядины или свинины, котлеты обжаривают на другой стороне с закрытой крышкой. Делается это для того, чтобы фарш полностью прожарился, и при этом блюдо не было излишне зажаристым. То же самое следует проделать и при жарке котлет из фарша курицы.

Возьмите на заметку! Обычно котлеты из рубленого фарша курицы рассыпаются. Для того чтобы этого избежать, следует добавить в рубленый фарш одно или два яйца. Это позволит фаршу достаточно хорошо склеиться и предотвратит рассыпание котлет. Также может помочь обжарка котлет в кляре.

Приготовление кляра состоит из смешивания муки, яйца и небольшого количества молока комнатной температуры или теплой воды. Все ингредиенты перемешиваются, в кляр добавляется соль по вкусу, черный молотый перец для аромата.

Чтобы не дать котлетам при жарке рассыпаться, следует переворачивать котлетки при помощи двух лопаток. Лучше всего подходят деревянные или силиконовые лопатки.

После того как котлеты обжарили на одной стороне, накройте сковороду крышкой и жарьте котлетки еще пять или семь минут. При этом следует установить огонь средней мощности. Важно не допустить горения котлеток из-за слишком сильного огня либо наоборот раскисания и распада фарша. К тому же существует еще один способ убедиться, что котлеты из курицы прожарились — мясо после жарки становится белым и не выделяется кровь. 

Чтобы проверить готовность котлеток, необходимо одну из них остудить и надломить. У готовых котлет из куриного фарша или рубленого фарша должен быть беловатый цвет. Если присутствует краснота, то, скорее всего, котлета не дожарена. Ее можно вновь поместить в сковороду и жарит на протяжении двух-пяти минут.

В заключение следует отметить, что жарить куриные котлеты на сковороде довольно просто и быстро. Даже у начинающего повара не должно возникнуть с этим проблем. Главное, не пересушить куриный фарш, и одновременно с этим прожарить котлетки. В этом случае особое внимание следует уделить выбору сковороды, в которой планируется жарить котлетки, а также приготовлению вкусного кляра или панировки. Если все сделать правильно, жарить по времени котлеты из курицы придется не более десяти-пятнадцати минут.

Вам понадобится:

Купить куриное мясо

Купить Цыплёнок корнишон

Купить куриное филе

Купить бедро куриное

Купить Голень куриная

Купить Люля-кебаб из курицы

Купить Котлеты куриные нежные

Купить Котлеты пожарские

Купить куриный шашлык

Сколько жарить фарш. Как правильно жарить фарш. Время обжаривания фарша. На каком огне жарить фарш. Как сделать фарш.

Фарш из говядины и/или свинины обжаривать 20 минут на среднем огне без крышки, постоянно помешивая. Фарш из индейки или курицы жарить 15 минут на среднем огне без крышки.

Как пожарить фарш для макарон по-флотски

Продукты
Макароны – 200 грамм
Фарш – полкило
Репчатый лук – 1 голова
Растительное масло – 2 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу

Как приготовить макароны по-флотски
1. Фарш, если заморожен, разморозить.
2. Репчатый лук почистить и мелко порезать.
3. Лук и фарш выложить в миску и хорошо помять.
4. Посолить и поперчить фарш.
5. Разогреть сковородку, налить масло, выложить фарш с луком и жарить его, помешивая, 15 минут.
6. Сварить макароны, слить воду через дуршлаг, добавить макароны к фаршу, перемешать и жарить ещё 5 минут на среднем огне.

Сколько хранить фарш
Свежий не замороженный фарш хранить не более 12 часов в холодильнике. Если фарш не планируется готовить в ближайшее время, его следует убрать в морозилку – там он будет храниться месяц при температуре ниже -12 градусов и 3 месяца при температуре ниже -18 градусов.

Как пожарить фарш с овощами

Продукты
Фарш свино-говяжий – 300 грамм
Мясной бульон – 400 миллилитров
Репчатый лук – 3 головы (250-300 грамм)
Морковь – 350 грамм (3 штуки)
Картофель – 500 грамм (4-5 штук)
Замороженный зеленый горошек – 150 грамм
Залень петрушки – 1 пучок
Томатная паста – 1 столовая ложка
Сливки – 100 миллилитров
Перец черный молотый – 1 чайная ложка
Паприка – 2 чайные ложки
Кайенский перец – 1 чайная ложка
Соль – 1 столовая ложка без горки
Растительное масло – 3 столовых ложки

Как приготовить луковый фарш с овощами
1. Зеленый горошек достать из морозильной камеры, дать ему разморозиться в течение получаса.
2. 4 картофелины и 3 моркови очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Разогреть сковородку на среднем огне.
5. Налить на сковородку масло.
6. Выложить лук, жарить его 5 минут, регулярно перемешивая.
7. Добавить на сковородку фарш и 200 миллилитров бульона, тушить все это в течение 15 минут.
8. Добавить на сковородку морковь и картошку, держать на сковородке 5 минут, помешивая.
9. Влить 200 миллилитров бульона.
10. Посыпать фарш с овощами 1 чайной ложкой перца, 2 столовыми ложками паприки, влить 1 столовую ложку томатной пасты и перемешать.
11. Накрыть сковородку крышкой, тушить 10 минут при регулярном помешивании.
12. Всыпать в сковородку зелёный горошек, перемешать и тушить ещё 10 минут.
Подавать фарш с овощами, посыпав рубленной петрушкой и полив сливками.

Как пожарить фарш для блинов

Продукты для жарки
начинка для 20 блинов
Говядина – полкило
Репчатый лук – 2 головы
Куриные яйца – 3 штуки
Растительное масло – 3 столовые ложки
Укроп и петрушка – по почку

Как жарить фарш для блинов
1. Говядину сварить и пропустить через мясорубку.
2. Укроп и петрушку промыть, обсушить и нарубить.
3. Куриные яйца сварить, очистить и мелко порезать.
4. Репчатый лук очистить и мелко порезать.
5. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук и обжаривать его 5 минут на среднем огне без крышки.
6. Уменьшить огонь, добавить мясо и куриные яйца, обжаривать 10 минут.
7. Всыпать укроп и петрушку, перемешать и настоять под крышкой пару минут.
Полученным фаршем начинить блины.

Как жарить фарш на второе

1. Луковицу почистить, нарезать мелкими квадратиками.
2. Морковку помыть, почистить, нашинковать тонкими полосками либо крупно натереть.
3. В сковороду влить 40 миллилитров масла, разогреть на среднем огне.
4. В масло положить лук, морковку, обжаривать 5 минут.
5. Размороженный фарш положить к обжаренным овощам, перемешать, чтобы разбить крупные комки фарша.
6. Обжаривать фарш 10 минут, постоянно мешая.
7. Когда фарш потемнеет, посолить его половинкой чайной ложки соли.
8. Готовить фарш 10 минут, иногда мешая.

Как жарить фарш для болоньезе

1. Луковицу почистить, нарезать мелкими квадратиками.
2. Пару зубцов чеснока почистить, измельчить.
3. В сковороду налить 40 миллилитров масла, разогреть на среднем огне.
4. В разогретое масло положить лук, обжаривать 3 минуты.
5. К луку положить чеснок, жарить минуту, все время мешать.
6. Положить к обжаренным чесноку, луку фарш, сразу перемешать, разбивая большие комки фарша.
7. Жарить фарш 10 минут, мешая и разъединяя комки фарша на мелкие.
8. Посолить, поперчить фарш по вкусу, посыпать крупной щепоткой сушеной паприки.
9. В фарш положить томатную пасту либо консервированные помидоры в соку, смешать, тушить 10 минут.

Как пожарить фарш

Не так давно редакция «Так Просто!» делилась секретами приготовления идеального фарша, вкус которого не сравнить ни с чем. Знание этих нюансов поможет каждой хозяйке сделать вкусное блюдо из мяса, а ведь повара хранили эти трюки в тайне ото всех.

Ни для кого не секрет, что сделанный своими руками фарш намного ароматнее, чем магазинный, но в приготовлении одной лишь мясорубкой не обойтись, ведь фарш еще нужно правильно пожарить. И если у тебя всё никак не получается придать аромат желанному блюду, эта статья создана именно для тебя!

© Depositphotos

Как пожарить фарш

Не ленись сделать фарш самостоятельно, потом будешь благодарить сам себя. Закупись свежими продуктами, и отличная начинка для пирожков или пельменей или аппетитные котлеты тебе обеспечены. Начнем с куриного фарша, ведь он готовится быстрее говяжьего или свиного.

Тебе понадобятся

• 500 г куриного фарша
• 200 г лука
• щепотка молотого перца
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
• соль по вкусу
• травы по вкусу

На всё про всё у тебя уйдет менее 15 минут. Обжарь на сковороде лук, после чего приступай к жарке куриного фарша. Время от времени перемешивай мясо и не забывай разбивать большие комочки, чтобы в конечном счете получить нежный, рассыпчатый фарш. Помни о быстрой готовке куриного мяса и старайся не пересушить его.

© Depositphotos

Важный момент — используй не только куриное филе, но и мясо с крылышек и ножек. Так вкус фарша получится намного ярче и интереснее. Во время готовки разминай мясо ложкой до полного испарения влаги. К этому моменту добавь масло, соль и специи.

© Depositphotos

О готовности мяса свидетельствуют румянец и отсутствие влаги в сковородке. Некоторые хозяйки во время жарки добавляют 100 мл воды, но при готовке на среднем огне и постоянном перемешивании курица не должна подгорать. Вот и всё! Можешь приступать к приготовлению желанного блюда, а о том, как пожарить котлеты из фарша, мы писали в отдельное статье.

© Depositphotos

Готовка свиного или говяжьего фарша отличается лишь временем приготовления и несколькими нюансами.

Ингредиенты

• 500 г свиного или говяжьего фарша
• 150 г лука
• 100 г моркови
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
• щепотка молотого перца
• соль по вкусу
• свежая зелень по вкусу

Разогрей масло на сковороде, добавь лук и морковь, пассеруй овощи до обретения ими мягкости. Затем добавь мясо и жарь примерно 20–25 минут. За это время влага должна полностью испариться из сковородки. По желанию во время готовки можешь обойтись без моркови и зелени.

© Depositphotos

Говядина менее жирная, из-за чего для приготовления фарша из нее понадобится чуть больше растительного масла. Не забывай перемешивать мясо и разбивать большие комочки. Добавляй соль и специи в самом конце. Вуаля! Фарш готов к использованию в качестве начинки.

© Depositphotos

Теперь ты знаешь, как правильно пожарить фарш на сковороде с минимальной потерей вкусовых качеств и полезных свойств мяса. Если приготовление отняло у тебя много сил и дальше ничего делать не хочется, почитай, как сделать элементарное блюдо из фарша на скорую руку.

Также нужно не только уметь правильно готовить мясо, но и выбирать его. Ранее мы расписывали советы, которые помогут тебе сразу отличать качественный продукт от сомнительного.

Как вкусно пожарить фарш с луком на сковороде

Блюда с мясом всегда пользуются огромной популярностью, ведь они очень вкусные, питательные, и каждая хозяйка стремится побаловать ими своих домочадцев и гостей.

Но вот беда — отнюдь не все женщины знают, например, как пожарить фарш с луком на сковороде правильно для того или иного блюда, тем более, что рецепты могут различаться!

Между тем, сделать это можно без особых усилий, да и все необходимые ингредиенты найдутся на кухне любой хозяйки, а приготовленное блюдо станет значительно вкуснее.

Фарш с луком может применяться как добавка к каше, картофелю, макаронам. Многие хозяйки любят использовать такой фарш и в качестве начинки для блинчиков. Но чтобы он был вкусным, ароматным, сочным и питательным, его следует жарить правильно!

к содержанию ↑

Что понадобится для вкусного лукового фарша

Как уже говорилось, каждая женщина знает, что самый вкусный фарш будет тогда, если его пожарить вместе с луком. Ведь последний ингредиент придает ему прекрасный вкус и замечательный аромат!

Если же вы или кто-либо из членов вашей семьи не любит репчатый лук, его можно попробовать своеобразно замаскировать, нашинковав очень мелко.

В фарш рекомендуется кроме лука добавить и другие ингредиенты, способные сделать его вкус неповторимым. Разумеется, их состав зависит от того, для приготовления какого блюда вы его будете использовать.

Но обычно рекомендуется добавить в фарш помимо лука и следующие компоненты:

• Соль;
• Подсолнечное или сливочное масло;
• Яйцо;
• Приправы.

Все они найдутся на кухне любой хозяйки, а вкус фарша станет еще лучше, и вы сможете порадовать своих домочадцев вкусным обедом. Существует несколько способов приготовления фарша с луком на сковородке.

Они зависят от того, для какого блюда вы собираетесь его использовать. Рассмотрим приготовление фарша с луком для макарон по-флотски и в качестве начинки блинчиков!

Хозяйки, помните: для какого бы блюда вы не готовили фарш, перед тем, как положить его на сковороду, ее требуется хорошо прогреть! Поставьте ее на огонь, положив немного растительного или сливочного масла.

Если вы используете подсолнечное масло, достаточно будет примерно 30 мл. А если сливочное, то обойтись можно и 20-ю граммами. Теперь рассмотрим подробнее, как жарить фарш на сковороде с луком для того или иного блюда!

к содержанию ↑

Фарш с луком для макарон по-флотски

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить сочный фарш с луком для макарон

На хорошо разогретую сковороду выкладываем мелко или крупно порезанный лук. Для килограмма фарша будет достаточно одной большой луковицы.

Не обойтись тут и без морковки, натертой на крупной терке: достаточно будет пары крупных морковин.

1. Совместив лук и морковь, вы сможете приготовить необычайно вкусное блюдо. Следует внимательно следить, чтобы они не подгорели. Обжаривая морковь и лук, сковороду не следует закрывать крышкой. Овощи будут готовы, когда их цвет станет золотистым.
2. Закончив с овощами, можете переходить непосредственно к фаршу, который должен быть уже разморожен. Его следует положить на сковороду вместе с уже находящимися на ней овощами.
3. Во время жарки фарш необходимо регулярно перемешивать, чтобы все его кусочки разъединились. Используйте для этой цели деревянную лопаточку.
4. После того, как фарш потемнеет, в него следует добавить соль и приправу. Если вы видите, что он практически готов, сделайте огонь минимальным и накройте сковороду крышкой.

Чтобы фарш не подгорел, не лишним будет добавить немного воды. Но усердствовать не стоит! Ее должно быть не более 100 мл. Так его нужно прожаривать на протяжении 20 минут.

Когда макароны по-флотски будут готовы, рекомендуется подавать их к столу вместе с красиво порезанными свежими овощами. Кушайте и наслаждайтесь!

к содержанию ↑

Говяжий фарш с луком на сковороде, пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Лук репчатый – 1 головка крупная;
• Фарш говяжий – 0,5 кг;
• Соль – ½ ч.л.;
• Перец – по вкусу;
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.;
• Масло растительное – для жарки.

Как приготовить фарш с луком на сковороде

Шаг 1

Лук шинкуем средним кубиком. Лук можно брать как белый репчатый, так и красный.

Шаг 2

В сковороду вливаем 2-3 ст.л. растительного масла и хорошенько прогреваем её на максимальном огне.

Шаг 3

Как только масло нагреется, высыпаем в сковороду лук и обжариваем его, помешивая, до золотистости.

Шаг 4

Как только лук поджарится, выкладываем в сковородку фарш и все хорошенько перемешиваем. Готовим на максимальном огне.

Шаг 5

Тушим фарш минут 5 пока не выделится жидкость из мяса. Затем начинаем активно перемешивать мясную массу, до тех пор, пока вода не испарится полностью.

Шаг 6

Спустя минут 5 фарш уже будет практически готов. Отсутствие розоватых крупиц или мутной жидкости указывает на готовность мяса. На этом этапе блюдо можно подсолить, приправить перцем и сушеным чесноком.

Шаг 7

Поджариваем фарш еще минуты 3-4 до румяного цвета и выключаем огонь. Вот так выглядит готовый фарш с луком. Его можно использовать для начинки в блины и пирожки, для картофельной запеканки.

Шаг 8

А если добавить на этом этапе к фаршу отваренные макароны, то получится очень вкусное и сытное блюдо – макароны по-флотски.

к содержанию ↑

Фарш с луком для блинчиков

Если вы хотите побаловать себя или своих родных блинчиками с начинкой из мяса, приготовление фарша с луком будет немного другим. Есть два наиболее популярных рецепта подобной начинки, для которых нам потребуется помимо фарша:

Ингредиенты

• Лук;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Яйцо;
• Рис.

Рецепт первый

Отваренное мясо перекрутите через мясорубку. Мелко нашинкуйте, а затем поджарьте лук на сливочном или растительном масле. Помните, что сковорода должна быть хорошо разогретой! Когда лук приобретет золотистый цвет, самое время добавить к нему фарш.

Не забудьте посолить и поперчить фарш по вкусу. Дождитесь, когда мясо потемнеет. В подобную начинку, по желанию хозяйки, можно добавить и вареный рис или даже порезанное мелко яйцо, сваренное вкрутую.

Рецепт второй

Поджариваем фарш на масле до готовности, после чего даем ему немного остыть. Пропускаем его через мясорубку, после чего вновь обжариваем, но уже с порезанным мелко луком. Кладем соль и черный молотый перец по вкусу.

Если хотите, сюда также можно добавить немного риса и мелко порезанное яйцо.

После того, как блинчики с мясом готовы, можно подавать их к столу. Лучше всего лакомиться ими, если они еще горячие. Особенно вкусными они будут со сметаной или с сырным соусом. Приятного вам аппетита!

👌 Спагетти с куриным фаршем, рецепты с фото

Спагетти с куриным фаршем я считаю одним из блюд быстрого приготовления. Делается легко и просто, да и ингредиенты доступные. Очень удобно иметь в запасе такие вот рецепты, работающему человеку тем более. Да и лето — пора быстрых рецептов. Хочется подольше погулять на улице, в парке с детьми, съездить на любимую дачу (если она есть).
 

 
Время приготовления: немного больше получаса. Если у вас фарш не готов, то время немного увеличится.
 
Уровень сложности: очень просто и быстро.
 
Набор ингредиентов невелик:
 

 
Способ приготовления:


Начнем с того, что поставим нагреваться до кипения водичку для варки спагетти. Воду можно сразу посолить, тогда она быстрее закипит.
 
Если нет куриного готового фарша, то для приготовления блюда понадобится чуть больше времени. Филе курицы перекручиваем вместе с луком.
 

 
Сковороду нагреваем, наливаем в нее растительное масло. Добавляем куриный фарш.
 
Очищаем несколько долек чеснока.
 

 
Измельчаем и соединяем с куриным мясом.
 
Морковь трем,размер зубчиков терки выбирайте на свое усмотрение. Я использовала мелкую.
 

 
Добавляем морковь к фаршу. Теперь можно посолить и поперчить.
 
Тушим на среднем огне до готовности мяса. Сковороду накрываем крышкой. Спустя 10 минут добавляем несколько ложек томатной пасты или кетчупа.
 

 
Спагетти для этого блюда я поломала, чтобы легко  было равномерно размешать с готовым куриным фаршем.
 

 
Если вода закипела, опускаем поломанные спагетти. Когда они сварятся, делаем все нужные с ними манипуляции.
 
Затем смешиваем с фаршем, тушенным с морковью.
 

 
Оставим на огне еще несколько минут, постоянно помешивая. Затем снимаем с плиты.
 
При подаче можно посыпать мелко нарезанным укропом.
 

 
Приятного ужина.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Чашки с куриным салатом и фаршем по-тайски

На основе популярного тайского блюда Ларб Гай, это быстрый, легкий и ароматный ужин в будние дни.

Этот рецепт основан на Ларб Гай , популярном тайском блюде, приготовленном из куриного фарша, рыбного соуса, сока лайма, перца чили и свежей зелени. Вы можете положить его на стол через 30 минут, и его можно подавать в чашках для салата или с рисом.

Что вам понадобится для приготовления тайских стаканчиков с куриным салатом и фаршем

Как видно на фотографии, рецепт недорого приготовить из ингредиентов, которые продаются в местном супермаркете.Один из ключевых ингредиентов – рыбный соус. Вопреки тому, что вы могли ожидать, он не добавляет «рыбный» вкус, а скорее соленый, пикантный вкус умами. Если вы никогда не готовили с ним, я предупреждаю вас, что он довольно плохо пахнет (мои дети ВЫБЕГАЮТ из кухни, когда я им пользуюсь), но, пожалуйста, не позволяйте этому сдерживать вас – оно абсолютно готово! Если возможно, купите бренд, импортированный из Таиланда или Вьетнама, и не беспокойтесь о покупке большой бутылки; он хранится вечно.

Пошаговые инструкции

Для курицы начните с обжаривания лука и имбиря в масле до мягкости.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.

Добавьте куриный фарш и деревянной ложкой разломите мясо на куски.

Добавьте рыбный соус, соевый соус, цедру лайма, сок лайма, коричневый сахар и хлопья красного перца и готовьте, пока курица не будет готова.

Выключите огонь, добавьте свежую кинзу, мяту, зеленый лук и орехи.

Перемешайте для объединения.

Разложите ложкой по чашкам для салата и подавайте с мелко нарезанной морковью, зеленью и соусом Шрирача.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Чашечки из куриного салата по-тайски

Основанный на популярном тайском блюде Ларб Гай, это быстрый, легкий и ароматный ужин в будние дни.

Ингредиенты

• 1 айсберг или сливочный салат с большой головкой
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 нарезанный большой красный лук
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря (вам понадобится толстый 2-дюймовый кусок)
• 3 зубчики чеснока, измельченный
• 2 фунта куриного фарша (не только грудка)
• 1-1 / 2 столовые ложки соевого соуса (при необходимости используйте безглютеновый)
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 1/4 стакана светло- или темно-коричневого сахар
• 2 чайные ложки цедры лайма, из 2 лаймов
• 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма, из 1-1 / 2 лайма
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 больших зеленого лука, белые и зеленые части, мелко нарезанные
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
• 1/4 стакана нарезанных кешью или арахиса

Дополнительно Для сервировки

• Шрирача
• Мелко нарезанная морковь
• Лаймовая крошка ges
• Веточки кинзы и / или мяты

Инструкции

1. При использовании салата айсберг: наполните большую миску холодной водой.Положите кочан салата на разделочную доску; отрежьте стебель, затем обрежьте внутреннюю сердцевину салата и удалите (не разрезайте салат полностью; достаточно глубоко, чтобы удалить сердцевину). Выбросьте непрочные, рваные внешние листья, а затем поместите кочан салата в миску с водой. Осторожно разорвите листья и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Любые крупные листья разрежьте пополам. Охладите чашки салата в холодильнике до подачи на стол. (Если вы используете масляный салат, у вас не возникнет проблем с отделением листьев, поэтому в этом шаге нет необходимости.)
2. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и имбирь и готовьте, часто помешивая, до мягкости 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
3. Добавьте куриный фарш и включите сильный огонь. Готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, примерно 3 минуты, пока оно частично не приготовится. Добавьте соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар, цедру лайма, сок лайма и хлопья красного перца и продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы мясо разбилось, еще 5-6 минут до готовности курицы.Снять с огня, добавить зеленый лук, кинзу, мяту и орехи. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выложите ложкой в ​​чашки для салата и подавайте с гарниром по желанию.
4. Инструкции по использованию в морозильной камере: Мясную смесь можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев и снова нагреть в микроволновой печи на плите до горячей.

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 580
• Жиры: 33 г
• Насыщенные жиры: 7 г
• Углеводы: 30 г
• Сахар: 20 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 45 г
• Натрий: 1565 мг
• Холестерин: 195 г

Этот веб-сайт написан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

20 способов использования куриного фарша

Ищете новые способы использования куриного фарша?

У нас есть не один, два, а 20 рецептов приготовления куриного фарша! Все вкусно и любимо всей семьей.Куриный или индейский фарш в этом отношении менее жирен, чем традиционный говяжий фарш, и он также обладает этой замечательной способностью действительно впитывать аромат, приготовленный с ним. Куриный фарш – вкусная и более здоровая альтернатива – попробуйте эти восхитительные рецепты!

Если вам кажется, что простые куриные ягоды звучат немного скучно, помните, что куриный фарш «впитывает» вкус того, с чем он готовится – так что не бойтесь добавлять ароматизаторы, например, чайную ложку порошка карри, немного овощной бульон (порошковая версия) или даже свежие листья шпината и сыр фета….

Вкусный, легкий, полезный ужин! В этом нет ничего плохого, как у традиционного мясного рулета!

Это один из основных продуктов питания в моем доме. Вы можете заранее заморозить куриную смесь, и ее можно превратить не просто в пирог, а добавить немного пасты, и у вас получится необычное блюдо из макарон!

Если вы ни разу не пробовали блинчики с начинкой, то вы определенно упустили возможность! Спринг-роллы из свинины более распространены, но когда у вас есть остатки куриного фарша, вы определенно можете использовать его! Этот рецепт не содержит глютена!

через ditchthecarbs.ком

Используйте оставшийся куриный фарш, превратив его в мясное и вегетарианское лакомство. В этом рецепте также можно использовать куриный или свиной фарш, также хорошо подойдет куриная грудка. Подавайте с лапшой, и готово!

Комфортные куриные фрикадельки с подливкой – одна из любимых продуктов. Есть что-то уютное в легких фрикадельках и в грибном соусе с богатым вкусом. Юуум!

Кто хочет сегодня азиатских куриных фрикаделек? Вам не нужно идти в магазин на вынос и платить целое состояние, просто сделайте эти вкусные шарики дома!

ГОРЯЧИЙ ГОРЯЧИЙ! У этих гамбургеров потрясающий вкус, который просто лопнет во рту! Подавайте их на булках из непросеянной муки с небольшим количеством швейцарского сыра, свежайшими помидорами, огурцами и листьями салата с небольшим количеством сладкого соуса чили! Гурман!

Определенно тот, который наиболее востребован во время семейных встреч.Люди просто любят закуски, такие как курица и овощи в виде колбасных рулетов.

Этот рецепт на удивление прост, в нем просто смешано немного свежей курицы и яблока! Попытайся!

Что касается еды руками, то греческие куриные фрикадельки – одни из наших любимых. Они намного легче фрикаделек из говядины или баранины, но их так же легко собрать!

Еще один вкусный вариант традиционного мясного рулета – из куриного фарша вместо говядины! Нам нравится его подавать с салатом или пюре из сладкого картофеля.

через healthymummy.com

Мячи – одна из моих любимых вещей, они идут ко всему! Список бесконечен: от пюре до салата, от сальсы до рулетов!

Жареные, липкие и ооочень сырные! Меня даже не волнует, что будет дальше!

Старые добрые спагетти и фрикадельки могут быть хорошими, но также и старыми и скучными. Преобразите свой старый ужин с фрикадельками и попробуйте этот рецепт фрикаделек с курицей и пармезаном.Еще один фантастический рецепт «шариков», предложенный вам Stay At Home Mum!

Дайте детям немного зелени и подкупите их этими вкусными куриными наггетсами с брокколи!

Этот домашний суп из вонтон сытный и восхитительный. Отлично подходит для зимы, но и в дождливые ночи они тоже идеальны!

Это один из способов заставить детей есть брокколи. Из него получится действительно восхитительный ужин, который сейчас очень популярен в моем доме и который настолько прост в приготовлении, что вся семья будет просить еще !! Лучше всего то, что он накормит семью из четырех человек менее чем за 10 долларов!

Эта маленькая красотка поразит вас и ваших гостей.Наш мясной рулет с беконным переплетением – мать всех мясных рулетов!

Вкусная еда пальцами, которая понравится всей семье! Если вы не хотите тратить деньги на прошутто – вы легко можете заменить его на бекон!

Другие вкусные рецепты куриного фарша, которые стоит попробовать:

Куриный шашлык – Еда, фитнес, красота и многое другое

Вкусный, полезный и быстро готовящийся – вот что мне нравится в этом рецепте.Я делаю это очень часто дома, особенно в будние дни. Утром я маринуют все и кладу в холодильник, а когда вернусь с работы, просто добавляю немного лука и кинзы / кориандра, и шашлыки готовы примерно через 10 минут.

Я зарабатываю много, когда мы находимся на нашей детоксикации Whole30. Мне приходится придумывать новые блюда при каждом приеме пищи, особенно когда у вас есть подросток, который тоже все готовит30. Нам нравится добавлять его в салат, чтобы приготовить полноценное блюдо.

Поскольку для связывания не добавляется хлеб, панировочные сухари или какая-либо мука, он отлично подходит для людей, чувствительных к глютену.Я также сделал его полностью обезжиренным, не используя топленое масло / топленое масло, вместо этого просто распылите немного кулинарного спрея, и оно будет таким же прекрасным. Обязательно накройте сковороду крышкой, чтобы шашлык приготовился в соке и оставался влажным.

Вот пошаговый письменный рецепт, за которым следует иллюстрированный –

Анчал Гупта

Куриные шашлычки из фарша

Эти кебабы, сделанные в ложке масла, представляют собой идеальную закуску с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которую можно приготовить за считанные минуты.Сверху поверх салата и готового блюда.

10 мин Время приготовления

10 мин Время приготовления

20 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт фарша / куриного фарша
• 2 ч.л. измельченного имбиря
• 2 ч.л. измельченного чеснока
• 3 измельченных зеленых чили
• 1/4 ч.л. Порошок чили
• 1/2 чайной ложки Дхания / порошка кориандра
• 1/2 чайной ложки Пакприка
• 1/2 чайной ложки Кала Намак / Черная соль
• 1 чайная ложка касури Мети, промытый и выжатый
• Сок из половины лимона / лайма
• 1 столовая ложка масла
• Соль по вкусу
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанной кинзы / Дании / Кориандра
• Топленое масло / масло для приготовления

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты, кроме лука и кинзу / кориандр и оставьте на ночь в холодильнике или хотя бы на несколько часов, чтобы ароматы смешались.
2. Нагрейте топленое масло / масло в сковороде.
3. Смешать нарезанный лук и кориандр с курицей.
4. Сформируйте маленькие диски и готовьте на среднем огне до коричневого цвета с обеих сторон. Накройте крышкой на некоторое время, чтобы она полностью пропарилась.
5. Наслаждайтесь салатом, чтобы приготовить полноценное блюдо, или как закуску с луком, зеленым перцем чили и ломтиками лимона.

Примечания

Он вкуснее, когда вы его маринуете, но если вам нужно приготовить его немедленно, он все равно остается приятным на вкус.Вы можете добавить больше масла во время маринования, я хотел вариант с низким содержанием жира, поэтому я просто использовал 1 столовую ложку масла. Можно также добавить яичный белок, чтобы облегчить форму / связать и сделать его более влажным.

7.8.1.2

84

https://www.foodfitnessbeautyandmore.com/minced-chicken-kebabs/

Вот пошаговый графический рецепт –

Состав

Хорошо перемешайте курицу с имбирем, чесноком, зеленым чили, сухими специями, соком лимона / лайма и маслом и оставьте мариноваться.

Смешать маринованный куриный фарш с нарезанным луком и кинзой

Нагреть сковороду, положить топленое масло / масло и выложить диски / шашлык в сковороду

Браун с обеих сторон и наслаждайтесь зеленым чатни и нарезанным луком в качестве закуски

Или поверх салата, чтобы приготовить из него еду.

Поставьте лайк на моей странице в Facebook, чтобы и дальше получать от меня полезные, простые и вкусные рецепты

Если Вы попробуете мои рецепты, поделитесь, пожалуйста, своим мнением в моем блоге или на моей странице в фейсбуке с комментарием или картинкой.Хотел бы получить ответ от вас.

(Посещали 33816 раз, 1 посещали сегодня)

Связанные

Куриный фарш в духовке

Вы можете приготовить куриный фарш самостоятельно (как описывает Беб в своем рецепте). Но измельчение мяса самостоятельно не улучшает его вкус. Просто больше работы. Вот почему я иду к своему мяснику, у которого под рукой есть прекрасный куриный фарш.

Люблю запеканку.Они просты, потому что большую часть работы выполняет духовка. Пока все кипит, у меня есть свободные руки, чтобы приготовить другие блюда.

В этом блюде используются простые травы, такие как мускатный орех и перец. Мне нравится. Достаточно 4 человека и готов 1 час (как я это делаю).

Beb указывает, что мы должны приготовить куриное мясо так же, как в предыдущем рецепте. Это рецепт № 303, и в нем говорится:

.

---

Состав

3/4 кг куриного филе грудки
2 больших вареных картофеля
1 яйцо
панировочные сухари
масло

Травы

3 столовые ложки измельченного лука
1 долька зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного сельдерея
перец
соль
мускатный орех

Отрежьте мясо от ноги.Из костей можно приготовить бульон. Дважды пропустите мясо через мясорубку. Потом тоже измельчить картофель. Смешайте картофель с куриным мясом, луком, чесноком, перцем, солью и мускатным орехом. Сформируйте шарики из двух десертных ложек. Яйцо взбить с 1 столовой ложкой воды. Обваляйте шарики через панировочные сухари, затем через взбитое яйцо и снова через панировочные сухари. Обжарьте куриные шарики на раскаленном масле.

В нашем рецепте # 304 сказано:

Куриный фарш в духовке # 304 в переводе с Groot Indonesiaisch kookboek Беб Вуйка, страница 258.

Приготовьте куриный фарш, как указано в предыдущем рецепте, но смешайте несколько ложек бульона. Это делает смесь более нежной. Добавьте мясо в форму для запекания. Сбрызнуть его панировочными сухарями и добавить несколько кусочков сливочного масла. Запекаем в духовке.

---

Я всегда хихикаю, когда читаю рецепты Беб, а она не говорит, сколько нужно перца, соли и мускатного ореха. В этом рецепте она также не упоминает, сколько времени блюдо нужно в духовке.

Я делаю следующее, использую 500 граммов куриного фарша и добавляю:

1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка перца
2 чайные ложки мускатного ореха

Я смешиваю в миске мясо, лук, чеснок, перец, соль, мускатный орех и измельченный сельдерей и добавляю немного бульона – примерно три столовых ложки. Я использую кубик бульона, чтобы приготовить простой бульон. Я использую говяжий бульон, потому что он придает больше вкуса.

У меня еще осталось немного картошки со вчерашнего дня.Я разрезаю их на мелкие кусочки и зачерпываю через смесь.

У меня есть красивое блюдо для запекания, я делаю слой из фарша и заливаю его взбитым яйцом.

Сверху на яйцо посыпаю панировочные сухари и несколько кусочков масла. Выглядит красиво, но сколько времени нужно в духовке? ?

Я запекаю блюдо из курицы при 180 градусах Цельсия 40 минут . Конечно, все духовки или блюда из духовки разные (мой слой мяса составляет около 5 сантиметров), поэтому следите за ним и проверяйте мясо через полчаса.

Не могу сказать, что это особенное блюдо с изысканным вкусом, но это не всегда необходимо. Это прекрасное простое хрустящее блюдо для запекания, а мускатный орех придает ему особый вид. Моей 7-летней дочери это нравится.

Едим с белым рисом, салатом из огурцов и домашним самбалом.

Куриный фарш – обзор

5.3.2 Пищевые продукты

Различные пищевые компоненты и ингредиенты могут играть защитную роль от давления.Повышение давления обычно наиболее эффективно для инокулированных суспензий (буферы или микробиологические среды) и менее эффективно для реальных пищевых продуктов, чем для модельных пищевых систем. С этой точки зрения микробиологическая безопасность и стабильность пищевых продуктов определяется двумя фактами: воздействием пищи во время и после обработки и во время восстановления микроорганизмов. Следовательно, результаты исследований суспензий или модельных пищевых систем нельзя напрямую экстраполировать на реальные пищевые продукты. Обработка давлением повреждает микробные клетки и, таким образом, повышает их чувствительность к другим воздействиям (воздействиям, агентам или условиям окружающей среды).В таблице 5.1 приведены некоторые примеры влияния HPP на инактивацию патогенных микроорганизмов в различных типах пищевых продуктов (мясо, сыр, рыба, фрукты, семена и яйца).

ТАБЛИЦА 5.1. Влияние HHP на инактивацию патогенных микроорганизмов в различных типах пищевых продуктов

E.coli O157: H7 Oyshaters 9066 906 Cheese (2011)6 906 Cheese Listeria innocua 215

Продукт	Микроорганизм	Давление (МПа)	Время обработки (мин)	Температура (° C)	Инактивация (log 10 906)	Номер
Карпаччо из говядины	Salmonella enteritidis	450	5	12	3.68	De Alba et al. (2012a)
Карпаччо из говядины	Сал. enteritidis	450	5	12	5,94	De Alba et al. (2012a)
Филе куриной грудки	Escherichia coli	300	5	15	1,69	Kruk et al. (2011)
Филе куриной грудки	Salmonella typhimurium	450	5	12	0.64	Kruk et al. (2011)
Филе куриной грудки	Listeria monocytogenes	300	5	12	3.22	Kruk et al. (2011)
Вареная ветчина	Lactobacillus sakei	500	10	40	4	Hugas et al. (2002)
Вареная ветчина	Staphylococcus carnosus	500	10	40	1.29	Hugas et al. (2002)
Говяжий фарш	Pseudomonas flourescens	200	20	20	5	Carlez et al. (1993)
Свинина	Yersinia enterocolitica	300	10	25	6	Shigehisa et al. (1991)
Домашняя птица	Campylobacter jejuni	375	10	25	6	Solomon and Hoover (2004)
600	15	20	3	Patterson et al. (1995)
Домашняя птица	Staphylococcus aureus	600	15	20	3	Patterson et al. (1995)
Птица	Li. monocytogenes	375	15	20	2	Patterson et al. (1995)
Птица	Li.monocytogenes	500	1	40	3,8	Chen (2007)
Ветчина сыровяленая нарезанная	Сал. enteritidis	400	5	12	1.02	De Alba et al. (2012b)
Вяленая ветчина нарезанная	Сал. enteritidis	500	5	12	2,54	De Alba et al. (2012b)
Вяленая ветчина нарезанная	Сал.enteritidis	600	5	12	4.32	De Alba et al. (2012b)
Креветки	E. coli	100	5	25	0,41	Kaur et al. (2013)
Креветки	E. coli	270	5	25	1,2	Kaur et al. (2013)
Креветки	E.coli	435	5	25	1,53	Kaur et al. (2013)
Креветки	St. aureus	100	5	25	0,35	Kaur et al. (2013)
Креветки	St. aureus	270	5	25	0,98	Kaur et al. (2013)
Креветки	St.aureus	435	5	25	1,16	Kaur et al. (2013)
Oysters	Vibrio parahaemolyticus	293	1,5	8	2,7	Ma и Su (2011)
2	8	& gt; 3,53	Ma and Su (2011)
Oysters	V.parahaemolyticus	293	2,5	8	& gt; 3,74	Ma and Su (2011)
Oysters	V.	Ma и Su (2011)
Oysters	V. parahaemolyticus	293	3,5	8	& gt; 4,83	Ma и Su (2011)	400	25	21	4.05	Hnosko et al. (2012)
Сыр	Li. innocua	500	15	21	5,50	Hnosko et al. (2012)
Сыр	Li. innocua	600	3	21	5,72	Hnosko et al. (2012)
кусочки яблока в сиропе	Candida lipolytica	400	10	25	6	Vercammen et al.(2012)
Кусочки яблока в сиропе	E. coli	600	10	25	6	Vercammen et al. (2012)
Апельсиновый сок	E. coli	241	3	20	5	Guerrero-Beltran et al. (2011)
Апельсиновый сок	Li. innocua	241	3	20	5	Guerrero-Beltran et al.(2011)
Семена люцерны	E. coli O157: H7	500	2	45	5	Семена Neetoo и Chen (2010)
Salon Alfalfa виды	500	2	45	5	Ниту и Чен (2010)
Жидкое цельное яйцо	E. coli	300	3	20	Monfort et al. (2012)
Жидкое цельное яйцо	Li. innocua	300	3	20	06	Monfort et al. (2012)

Симпсон и Гилмор (1997a) сравнили влияние давления на Li. monocytogenes в фосфатном буфере с буфером в модельных пищевых системах, чтобы исследовать, увеличивается ли выживаемость при повышенном давлении в средах с питательными веществами, которые необходимы для восстановления или могут обеспечить защиту от повреждений.Обработка при 375 МПа в течение 20 минут при 20 ° C вызвала уменьшение на 6-7 log КОЕ / мл фосфатным буфером. В буфере с добавленным источником белка (бычий сывороточный альбумин), углеводов (глюкоза) или жира (оливковое масло) количество снижалось только на 3,5–5,5, 4,5–6 и 5–6 log КОЕ / мл соответственно. Gervilla et al. (2000) изучали инактивацию различных бактерий, инокулированных в овечье молоко с тремя жирностями (0, 6 и 50%). Они обнаружили следующую чувствительность к давлению: Pseudomonas fluorescens > E.coli ≥ Listeria innocua > Lactobacillus helveticus > St. aureus . По сравнению с уменьшением количества раствора Рингера, овечье молоко показало баропротекторный эффект на все микроорганизмы. Однако влияние содержания жира является спорным: как и в последнем исследовании, другие авторы предполагают, что меньшая инактивация наблюдается при более высоких концентрациях жира (Gervilla et al., 1997; Rasanayagam et al., 2003). Эскриу и Мор-Мур (2009) разработали исследование, чтобы определить, связаны ли количество и качество жира с чувствительностью микроорганизмов к высокому давлению в мясных модельных продуктах.Они приложили 400 МПа в течение 2 минут к образцам куриного фарша, инокулированным Li. innocua и Sal. typhimurium , смешанный с 10% и 20% трех типов жиров, включая различные пропорции насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Они пришли к выводу, что сразу после HPP рост бактерий не зависел от типа и процента присутствующего жира, и что возможный эффект типа жира можно было наблюдать после 60 дней хранения на холоду при 2 или 8 ° C.

Углеводы, как правило, более баропротекторны, чем соли (Smelt, 1998).Влияние типа и количества солей необходимо изучать для каждого реального продукта питания и каждого микроорганизма. Ueno et al. (2011) исследовали инактивацию E. coli в растворах KCl, NaCl и LiCl при нескольких концентрациях с помощью HPP. При концентрациях ниже 0,145 М и выше 0,240 М инактивация давлением не зависит от соли. С другой стороны, в интервале промежуточных концентраций соли 0,145–0,240 М кинетика инактивации в присутствии Na ⁺ и K ⁺ значительно отличалась от таковой в присутствии Li ⁺ , что указывает на то, что соль -специфический эффект присутствовал.В этом диапазоне концентраций эффект солевого и осмотического стресса значительно отличался от такового при концентрациях ниже 0,145 М или выше 0,240 М. Инактивация E. coli может быть вызвана воздействием на структуру клеточной мембраны и ее функциональные свойства; эти эффекты, вероятно, вызваны комбинацией солевого стресса и осмотического стресса, когда клетки находятся под давлением. При инактивации E. coli важно различать солевой стресс и осмотический стресс.В нарезанной ветчине сыровяленой ветчины, обработанной традиционным способом с использованием NaCl или с использованием KCl и лактата калия для снижения содержания Na ⁺ , Stollewerk et al. (2012) инокулировали Listeria и Salmonella и пробы под давлением 600 МПа. Они обнаружили, что оба патогена были уничтожены в ветчинах, содержащих Na ⁺ , через 14 дней, но в остальных случаях Salmonella и Listeria сохранялись до 28 и 56 дней соответственно.

С другой стороны, сама структура пищи, которая определяет, как прикрепляются микробы, вероятно, имеет баропротекторный эффект.Паттерсон и др. (1995) показали влияние субстрата на выживаемость патогенов с различными защитными эффектами в зависимости от организмов.

Низкий pH усиливает инактивацию во время лечения, а также подавляет рост сублетально поврежденных клеток, поскольку они более чувствительны к кислоте, чем нативные клетки. Хотя репарационные белки, возможно, не повреждаются, кислотные условия могут ингибировать репарацию (Farkas and Hoover, 2000). Linton et al. (2000) и Pagán et al. (2001) наблюдали, что обработка давлением сенсибилизирует E.coli O157: H7 к кислотности и нагреванию. Сенсибилизация может привести к потере защитных и восстановительных функций. Следовательно, высокое давление повышает безопасность кислых или нагретых продуктов.

Сжатие может изменить pH продуктов. Направление и величина такого сдвига зависят от процесса обработки пищи. Обычно снижение pH под давлением увеличивает инактивацию микробов (Heremans, 1995). Другие структуры также более инактивированы в пищевых продуктах с низким pH, которые в то же время более чувствительны, взвешенные в буферах, чем в настоящих пищевых продуктах.Примерами этого являются исследования Balasubramanian и Balasubramanian (2010) спор Bacillus в буфере или томатном пюре; исследование Gao и Ju (2010) спор Bacillus , суспендированных в буфере или обогащенных соевым белком, сахарозой и соевым маслом; исследование Кингсли и Чен (2009) вируса гепатита А в растворах или устрицах.

В целом, низкая активность воды делает большинство микроорганизмов более устойчивыми к давлению. Однако поврежденные микроорганизмы могут быть подавлены низкой активностью воды.Следовательно, чистый эффект от активности воды трудно предсказать (Farkas and Hoover, 2000). Butz et al. (1996) использовали повышение давления в различных растворах, буферах и пищевых продуктах, инокулированных термостойкими формами, и обнаружили, что при 70 ° C аскоспоры Byssochlamys nivea в растворах и буферах уменьшались на 4 log КОЕ / мл при 600 МПа в течение 60 дней. мин, 700 МПа в течение 30 мин и 800 МПа в течение 5 мин. Обработка при 700 МПа в течение 15 минут уменьшала популяцию спор на 5 log КОЕ / мл в виноградном соке, но только на 1 log КОЕ / г в черничном варенье.Итак, варенье обладает сильной барозащитой из-за низкой активности воды. Neetoo et al. (2011) изучали эффективность HPP для инактивации Salmonella и E. coli O157: H7 в зеленом луке, а Neetoo и Chen (2012) пытались уменьшить количество Salmonella в перце. В обоих экспериментах авторы обнаружили, что инактивация увеличивалась в следующем порядке: замоченная пища> влажная пища> несмокшая пища, и что обработанные пищевые продукты, в которых клетки не обнаруживались сразу после обработки, оставались незагрязненными в течение 15 дней хранения при 4 ° C.

Материал и тип упаковки с результирующим окислительно-восстановительным потенциалом во время и после обработки также играют роль в инактивации некоторых микроорганизмов.

Поскольку микробная инактивация обычно продолжается после HPP, внутренние характеристики пищевых продуктов и условия хранения сильно влияют на выживание или гибель микроорганизмов, которые не были инактивированы обработкой, что, в свою очередь, определяет безопасность и срок хранения пищевых продуктов под давлением. В этом отношении хранение в вакууме является лучшим методом хранения, чем образцы, обработанные в аэробных оболочках.Capellas et al. (1996) изучали повышение давления (400–500 МПа в течение 5–15 мин при 2–25 ° C) в свежем сыре, приготовленном из козьего молока, инокулированного E. coli , и не обнаружили роста в течение 60 дней хранения в вакууме при 4 ° C. C, за исключением образцов, обработанных при 400 и 450 МПа в течение 5 мин при 25 ° C. Юсте и др. (1998, 2002) сообщили о значительном сокращении микробной популяции и продлении срока хранения (хранение в вакууме при 2 ° C) механически извлеченного мяса птицы за счет сочетания высокого давления (350 и 450 МПа в течение 5 и 15 минут при 2 и 20 мин.). ° C) с низином (100 и 200 частей на миллион), и низин оказался более эффективным при более низком pH (добавление 1% глюконо-дельта-лактон).

Также было протестировано повышение давления при –20 ° C, но уменьшение численности микробной популяции не было таким очевидным, как для двух других температур обработки (2 и 20 ° C). Было обнаружено, что аэробные психротрофы более чувствительны, чем аэробные мезофилы, вероятно, потому, что часть выжившей популяции психротрофов была повреждена сублетально и не могла расти при охлаждении.

Юсте и др. (2000) сравнили нагнетание давления (500 МПа в течение 5 и 15 минут при 65 ° C) и нагревание (80–85 ° C в течение 40 минут), применяемые к вареным колбасам из птицы.Давление было более эффективным против молочнокислых бактерий и Listeria spp. чем тепло, и оба лечения были очень эффективны против энтеробактерий. Минимальный рост или отсутствие роста Listeria spp. и энтеробактерии встречались в сосисках под давлением во время их 18-недельного хранения в охлажденном вакууме. Поскольку мясные продукты все чаще продаются нарезанными и упакованными в вакууме, HPP – это метод, который в настоящее время используется в мясной промышленности для обеспечения безопасности многих продуктов из ветчины (продукты с сохраненной мышечной структурой) или колбас (с измельченной и желированной структурой).Доказано, что высокое давление может заменить тепловую пастеризацию приготовленных мясных и птицеводческих продуктов.

Куриный фарш с устричным соусом

Из кухни One Perfect Bite … Я очень рад, что использую рецепт друга для “чего-то позаимствованного” моей старой, новой, заимствованной синей феерии. Многие из вас уже знают Кристи и следят за ее блогом My Little Space. Те из вас, кто не знаком с ее работой, должны знать, что, хотя пространство, в котором готовит Кристи, может быть небольшим, ее малазийская кухня производит невероятные ароматы, многие из которых могут быть воспроизведены на западной кухне и удовлетворены западными гурманами.Так обстоит дело с одним из блюд, которые она недавно показала. Кристи разработала рецепт тофу из морских водорослей, который звучал восхитительно, но что привлекло мое внимание, так это соус, который она приготовила к нему. Когда я прочитал ингредиенты, я увидел, что он также будет хорошо работать в чашках для салата или подавать с рисом. Это был отличный рецепт на нескольких уровнях. В нем использовались легкодоступные ингредиенты, он был доступным, его было легко приготовить, и, что самое главное, он мог быть доставлен на стол менее чем за 30 минут. Не имея в доме куриного фарша, я вытащил фунт фарша из индейки и сразу принялся за работу, чтобы посмотреть, смогу ли я добавить «вкусно» к списку прилагательных, используемых для описания этого блюда.Я определенно мог бы, и я рад поделиться с вами своей версией рецепта. Идеально подходит для напряженных ночей. Я знаю, что те из вас, кто попробует это сделать, не будут разочарованы. Вот рецепт.

Куриный фарш с устричным соусом … из кухни One Perfect Bite, вдохновленной Кристи в My Little Space

Ингредиенты:
3 столовые ложки растительного масла
1/3 стакана рубленого лука-шалота или красного лука
2 столовые ложки измельченного чеснока
1 фунт куриный фарш или индейка
6 столовых ложек устричного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1/4 чайной ложки молотого перца (белого, черного или красного)
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чашка воды или куриного бульона
1 маленький красный болгарский перец, разрезанный на 1 / 4-дюймовые кубики
1 маленький зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками 1/4 дюйма
Вареный рис

Указания:
1) Нагрейте вок или большую сковороду.Добавьте масло и нагрейте, пока оно не начнет мерцать. Вмешайте лук-шалот и чеснок и обжарьте до появления аромата около 2 минут.
2) Уменьшите огонь до среднего. Добавьте курицу и обжаривайте около 2 минут, пока курица не перестанет быть розовой.
3) Добавьте устричный, соевый и любой другой перец, который вы выбрали. Доведите содержимое вок до кипения. Разведите кукурузный крахмал в воде или бульоне. Добавить в вок и варить до загустения. Добавьте нарезанный кубиками перец. Снять с огня. Подавать горячим с рисом или комнатной температуры в чашках для салата.Выход: 4 порции.

Вам также могут понравиться следующие рецепты:
Куриная паста с чесночным тостом – Сладости Кортни
Тайский салат с хрустальной лапшой – My Gourmet Connection
Запеченные куриные фрикадельки – на кухне с Кэт
Куриные фрикадельки и суп орзо – самопровозглашенный гурман
Kickin ‘Chicken Stroganoff – Ма, что на ужин?
Мясной рулет из индейки и курицы – Наша кухня
Куриный чили – Beautiful Life
Терияки из куриного фарша с цукини и луком – Амброзия жизни

Рецепт жаркого из куриного фарша (полезная миска!)

Куриный жареный фарш – это вкусный и полезный вариант курицы из провинции Хунань! Жаркое из курицы и овощей в легком, восхитительном чесночном соусе, готово всего за 20 минут!

Классический китайский жареный картофель, также известный как Hunan Chicken , – это рецепт азиатской кухни , который очень популярен и очень прост в приготовлении.Эта облегченная версия дает вам весь вкус еще быстрее!

МАЛЕНЬКАЯ КУРИЦА С ЖАРКОЙ

Один из самых простых способов сделать любимый азиатский рецепт на вынос – это заменить жареную курицу в воке на куриный фарш. Вы все еще можете получить хрустящие подрумяненные края на крошках из фарша с небольшим количеством жира. Поскольку в рецепте жареной курицы с фаршем из Хунани есть овощи, вы можете подавать его отдельно как блюдо с низким содержанием углеводов или в сочетании с любыми вашими любимыми китайскими блюдами !

Куриный фарш с жареным стиром – легкое основное блюдо, которое не имеет «здорового» вкуса, иначе говоря, оно наполнено теми восхитительными ароматами китайского жаркого, которые вам нравятся.Простой соус для этого легкого рецепта курицы из провинции Хунань – это пряный, соленый, сладкий вкус, который вы можете легко изменить с помощью того, что у вас есть под рукой.

Лучше всего приготовить жареный картофель с курицей в воке, так что вы можете получить хрустящие подрумяненные края, не поджигая и не пережаривая курицу. Большая чугунная сковорода – лучший вариант после выпечки с выпуклым днищем, если у вас ее нет под рукой. Вы хотите, чтобы сковорода была достаточно большой, чтобы овощи и курица оставались слишком толстыми, но не настолько большой, чтобы тепло не достигало краев сковороды.

Все классические китайские гарниры на вынос, такие как Steamed Rice , Chow Mein и Chinese Fried Rice , будут восхитительны с измельченным жареным цыпленком. Вы можете использовать его в качестве начинки в салатных обертках для здорового обеда с низким содержанием углеводов. Используйте оставшийся фарш из курицы Хунань вместо жареной курицы в легком китайском салате с курицей для легкого и вкусного обеда.

Приготовьте вкусную и здоровую еду, которую можно легко удвоить (или утроить), а затем заморозить на срок до 2 месяцев.В контейнерах, пригодных для замораживания на 2 чашки, укладывайте слой коричневого риса , Super Greens и куриный фарш с перемешиванием. Сделайте дополнительный соус и разложите несколько столовых ложек в полиэтиленовых пакетах с застежкой-молнией, чтобы выпустить воздух. Сверху выложите пакетик с соусом, закройте крышкой и заморозьте. Перед повторным нагревом в микроволновой печи разморозьте в холодильнике на ночь.

РЕЦЕПТЫ КИТАЙСКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ:

Курица Гунг Пао фарш (1 сковорода!)

Фарш из курицы с апельсинами (1 сковорода!)

Говяжий фарш по-корейски

Курица General Tso’s

ВАРИАНТЫ НАРОДНОЙ ЦЫПЛЕНЫ ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ФРИ

• Мясо : замените куриный фарш на фарш из индейки, свинины, постного говяжьего фарша или на смесь мясного фарша.Вы также можете разогреть остатки Цыпленок на гриле в соусе и овощах!
• Овощи : Добавьте в фарш из курицы Хунань любые из ваших любимых жареных овощей, например кабачки, грибы, побеги бамбука, брокколи, снежный горошек, тертую морковь или капусту.
• Устричный соус : Если у вас нет под рукой устричного соуса (или у вас аллергия на моллюсков), используйте 3 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку Вустерширского соуса. Вы также можете заменить соус хойсин или соус терияки на устричный соус.
• Специи : Попробуйте одну или две столовые ложки любимой смеси азиатских специй, Chinese 5 Spice. Сделайте простую версию из измельченных вместе фенхеля, перца (желательно сычуаньского), корицы, молотой гвоздики и звездчатого аниса.

Еще больше вкусных китайских рецептов еды, которые вам НЕОБХОДИМО приготовить:

Свинина в кисло-сладком соусе

Цыпленок по-китайски с лимоном

Легкая монгольская говядина

Курица Ло Мейн

КАК ХРАНИТЬ ФРИ ИЗ МЫШЕННОЙ КУРИЦЫ

• Сервировка : Фарш с жареным цыпленком можно держать при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его нужно будет хранить.
• Магазин : Охладите молотый жареный цыпленок Хунань в герметичном контейнере на срок до 4 дней. Разогрейте в сковороде для лучшего вкуса и сохранения хрустящей корочки овощей.
• Заморозить : полностью охладить жареный куриный фарш, поместить в герметичный контейнер и заморозить на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Куриный фарш с перемешиванием

• Урожайность: 4
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 20 минут
• Курс: Основное блюдо
• Кухня: Азиатская
• Автор: Сабрина Снайдер

Куриный фарш, смешанный с жареным картофелем, – это вкусный и полезный вариант курицы из провинции Хунань! Жаркое из курицы и овощей в легком, восхитительном соусе Хунань, готово всего за 20 минут!

Ингредиенты

• 1 фунт куриного фарша
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 измельченный зеленый перец
• 1 измельченный желтый перец
• 1 луковица , нарезанный
• 8 унций водяных каштанов, высушенных и нарезанных кубиками

СОУС ХУНАН:

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.