Кусковая капуста быстрого приготовления: Капуста, маринованная кусочками, быстрого приготовления

Маринованная капуста – одно из самых вкусных и полезных блюд, так как при обработке маринадом большая часть витаминов и минералов не разрушается, наполняя тем самым организм ценными веществами. А вот, чтобы затратить минимум времени и сил на готовку, нужно взять на вооружение предложенные рецепты маринованной капусты кусочками быстрого приготовления.

Острая капуста кусочками быстрого приготовления

Ароматную вкусную закуску, которая готовится очень быстро, а съедается в считанные минуты можно сделать, следуя приведенному рецепту.

Ингредиенты:

• Капуста – 3 кг
• Морковка – 0,5 кг
• Зубчики чеснока – 16 шт.

Для маринада:

• Вода – 1 л
• Сахар – 165 г
• Соль – 90 г
• Уксус – 250 мл
• Острый и душистый перчик молотый – по 20 г
• Кориандр – 20 г.

Острая закуска

1. Кочан порезать полосками длиной 3-3,5 см.
2. Зубчики чеснока ошелушить, нарезать тонкими пластинками.
3. Морковь очистить, натереть на терке.
4. В небольшой миске соединить измельченный чеснок и морковь.
5. В тару для засолки уложить слоями капусту и морковку с чесноком.
6. Подготовить маринад. Для этого в кипящей воде растворить сахарный песок, соль. Добавить в раствор специи и уксус. Через 3 минуты после закипания вылить бурлящую жидкость в емкость с овощами.
7. Поверх овощного слоя положить тарелку и установить гнет.
8. Через 15 часов гнет убрать, закуску размешать и подать к столу.

Острая капуста с красным перцем

Остроту данного блюда можно регулировать на свой вкус, а правильно приготовленный маринад позволяет стоять заготовке в погребе или другом прохладном месте на протяжении всей зимы.

Компоненты:

• Капуста -1 кг
• Морковь – 0,4 кг
• Петрушка – 0,1 кг
• Стручок острого перца – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 6 шт.
• Уксусная эссенция – 1 ст.л.
• Вода – 2 л
• Сахар – 0,25 кг
• Соль – 0,125 кг

Главные ингредиенты

1. Воду с растворенным в ней сахаром и солью прокипятить 2-3 минуты.
2. В глубокой емкости соединить измельченную большими кусками морковь, листья петрушки, зубчики чеснока и стручок горького перца.
3. Кочан измельчить кубиками по 5 сантиметров.
4. Утрамбовать подготовленные ингредиенты в банки. Сверху влить в тару слегка остывший маринад и по 1 столовой ложке уксусной эссенции.
5. Настоять заготовку сутки в теплом месте. Спустя 24 часа закрыть банки крышками и перенести в прохладное место.

Такое угощение можно использовать как самостоятельную закуску, так и заправку для первых, вторых блюд и салатов.

Экспресс рецепт острой капусты

Простая и легкая острая капуста быстрого приготовления крупными кусками будет готова всего за пару дней, если воспользоваться предложенным рецептом.

Ингредиенты:

• Капуста – 2 кг
• Морковка – 0,3 кг
• Перец острый стручковый – 2 шт.
• Зубчики чеснока – 8 шт.
• Вода – 1 л
• Соль – 60 г
• Сахарный песок – 90 г
• Уксус – 100 г
• Масло подсолнечное – 150 г.

Пальчики оближешь

1. Кочан без верхних листков нарезать крупными кусками.
2. Морковь почистить, отделить от шелухи.
3. Чеснок ошелушить, порезать пластинами. Половину смешать с морковкой.
4. Жгучий перчик освободить от семян и плодоножки, измельчить тоненькими колечками.
5. Слоями выложить компоненты в банку.
6. В кастрюле нагреть воду, растворить сахарный песок и соль. После этого ввести в емкость уксус и подсолнечное масло. После закипания снять маринад с огня.
7. После того как маринад остынет до комнатной температуры, вылить его в банки с овощами. Накрыть тару крышкой и оставить в теплом помещении на 2 суток.
8. Хранить блюдо в холодном месте.

Острая капуста со свеклой

Совсем не сложно приготовить острую, сочную, аппетитную, красивую и, конечно же, вкусную капусту, маринованную кусочками на зиму по данному рецепту. А благодаря добавленной в рецептуру свекле блюдо приобретет еще и насыщенный бордовый цвет.

Компоненты:

• Капуста – 0,3 кг
• Свекла – 1,5 кг
• Зубчики чеснока – 16 шт.
• Стручки горького перца – 3 шт.
• Вода очищенная – 1 л
• Соль – 75 г

Со свеклой

1. В горячей воде растворить соль.
2. Кочан освободить от верхних грязных и высохших листочков, нарезать крупными кусками.
3. Свеклу почистить, сполоснуть, измельчить кружочками.
4. Чесночные зубчики ошелушить, нарезать пластинками.
5. В глубокой кастрюле сложить слоями овощи. Залить заготовки остывшим маринадом, настоять до 5 дней.
6. Спустя указанное время переложить содержимое емкости в банки и вынести на холод.

Острая корейская капуста

Благодаря добавленному в рецепт шафрану блюдо получается невероятно вкусным и особенно ароматным, а сам процесс приготовлению угощения максимально простой и удобный.

Ингредиенты:

• Капуста – 2 шт.
• Вода – 2 л
• Луковицы – 4 шт.
• Сахар-песок – 6 ст.л.
• Уксусная кислота – 2 ст.л.
• Шафран – 1 ст.л.
• Морковь – 0,7 кг
• Соцветия гвоздики – 9 шт.
• Масло подсолнечное – 100 мл
• Соль – 1 ст.л.
• Зубчики чеснока – 5 шт.

По-корейски

1. Кочан измельчить кубиками среднего размера величиной по 2-3 см.
2. Вскипятить воду и вылить в тару с капустой. Через 15 минут слить жидкость.
3. Луковицы измельчить, обжарить до золотистого цвета.
4. Подготовить маринад из 1 литра воды, специй, чищеных зубчиков чеснока, подсолнечного масла, лука. Довести жидкость до кипения и сразу же выключить огонь.
5. Морковку нашинковать соломкой, смешать с капустой.
6. Разложить овощные заготовки по чистым и сухим банкам, залить горячим маринадом. После остывания перенести в холод.

Маринованная краснокочанная капуста кусочками

Нежное, острое и ароматное блюдо получится из краснокочанной капусты, при этом оно не требует длительного приготовления. Кроме того заготовить капусту можно как на всю зиму, так и подать к столу через несколько дней. А еще данную заготовку можно использовать в качестве самостоятельного витаминизированного блюда, простой закуски или салата.

Ингредиенты:

• Капуста – 1,5 кг
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Кориандр – 1 ст.л.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Горошины черного перца – ½ ч.л.
• Тмин – ½ ст.л.
• Листики лавра – 2 шт.
• Уксус – 150 мл.

Очень вкусно

1. Капусту без верхних листков нарезать кубиками.
2. Чеснок ошелушить, мелко порезать либо пропустить через чесночницу.
3. Морковь почистить, сполоснуть, натереть на терке и перемять с солью.
4. Проварить маринад на основе воды, специй, уксуса.
5. Соединить все подготовленные овощи, утрамбовать в банки. Залить смесь горячим маринадом.
6. Закрыть маринованную капусту кусками в банках капроновыми крышками, перевернуть вверх дном, убрать под одеяло и оставить на 24-48 часов. После полного охлаждения перенести заготовки в прохладное место.

Острая капуста на зиму – пошаговые рецепты с фото

Острая капуста маринованная крупными кусками — 6 рецептов быстрого приготовления

На чтение 7 мин. Просмотров 138 Опубликовано 6 июня, 2020

Острая капуста маринованная крупными кусками — тема этой статье. Мы рассмотрим несколько способов приготовления маринованной капусты. В основном речь пойдет о быстрых способах, с утра сделал, а вечером за ужином наслаждаться её пикантным вкусом. Самое главное и времени на приготовление потратили немного и получили очень вкусное блюдо.

Острая капуста быстрого приготовления крупными кусками по – корейски

Такую закуску моя мама готовила на нашу свадьбу, и скажу сразу к концу вечера не осталось ни кусочка, на столько это блюдо получается вкусным и ароматным в итоге.

Состав ингредиентов:

• Головка белокочанной – 3000 грамм;
• Морковка — 500 грамм;
• Чесночок – 16 зубчиков.

Маринад:

• Вода – 1000 мл;
• Сахарный песок – 165 грамм;
• Каменная соль – 90 грамм;
• Столовый уксус – 250 грамм;
• Перчик острый молотый – 20 грамм;
• Черный молотый – 20 грамм;
• Кориандр – 20 грамм.

Приступим к приготовлению:

• Для начала нарезаем кочан кусочками примерно по три сантиметра.
• Чесночок очищаем от кожуры и режем тонкими пластиками.
• Морковку хорошенько моем, чистим и измельчаем на тёрке для корейской морковки.
• Перемешать чесночок и морковку в отдельной чаше.

Это делается для того, что бы как можно равномернее распределить их в капусте.

• Теперь в большую ёмкость складываем все подготовленные ингредиенты, чередуя слои.
• Сделаем заправку:
• Нагреваем воду, растворяем в ней рафинад и каменную соль.
• Закладываем в раствор все ингредиенты для маринада, хорошенько перемешиваем до полного растворения.
• Теперь залить овощи в кастрюле кипящим маринадом и накрываем ёмкость тяжелым гнётом. Оставляем мариноваться овощи не менее пятнадцати часов.
• Затем снимаем гнет, хорошенько смешиваем и подаём к столу. Приятного аппетита! Также посмотрите рецепт капуста кусочками на зиму.

Острая капуста маринованная крупными кусками с красным перцем

Остроту данного рецепта можете регулировать на свой вкус, и кстати этот маринад позволяет капусте стоять в погребе на протяжении всей холодной зимы.

Состав ингредиентов:

• Капуста – 1 штука;
• Морковка – 2 штуки;
• Петрушка – 100 грамм;
• Острый перчик – 1 стручок;
• Чесночок – 6 зубчиков;
• Эссенция – 1 столовая ложка.

Маринад:

• Питьевая вода – 2000 грамм;
• Сахарный песок – 250 грамм;
• Каменная соль – 125 грамм.

Приступим к приготовлению:

Для удобства, лучше заготовки складывать сразу в трёх литровые банки, из одного кочана получается две баночки.

• Нагреваем подготовленную воду с рафинадом и каменной солью, и отставляем в сторону.
• В широкой ёмкости смешиваем порезанную большими кусочками морковку, листья петрушки, чесночок и стручок остренького перчика.
• Кочан лучше нарезать на квадраты по пять сантиметров.
• Затем укладываем по очереди все подготовленные ингредиенты. Не много, как бы приминайте, овощи. Сверху, в полные банки наливаем чуть остывший маринад и по одной столовой ложке уксусной эссенции.

На самом деле маринад получается очень сладкий, поэтому остренького перчика кладите по больше, получится очень вкусно.

• Теперь даем настояться заготовкам сутки в тепле. На следующий день закрываем баночки пластиковыми крышечками и переносим в прохладное место.

Из этого салата можно готовить как самостоятельные закуски, так и как заправка в первые, вторые блюда и салаты.

Таким способом приготовила капусту с добавлением пластинок нарезанной свеклы.

Острая капуста быстрого приготовления в домашних условиях

Этот способ мне нравится за свою простоту и лёгкость. За то, что уже через пару дней можно наслаждаться очень вкусной закуской.

Что потребуется:

• Кочан – 2ооо грамм;
• Морковка – 0,3 килограмма;
• Острый перчик – 2 штуки;
• Чесночок – 8 долек.

Для маринада:

• Питьевая вода – 1000 грамм;
• Каменная соль – 60 грамм;
• Сахарный песок – 90 грамм;
• Столовый уксус – 100 грамм;
• Рафинированное маслице – 4/5 стакана.

Что нужно делать:

• Взять кочан, освободить от верхних листьев и нарезать произвольными крупными кусками.
• Морковку очищаем от кожуры, обмыть и натереть на крупной терке.
• Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем на тонкие пластины. ½ часть добавить к морковке.
• Остренький перчик очищаем от семечек и нарезать тонким колечками.

Для работы с острым перцем я использую перчатки.

• Теперь складываем все ингредиенты чередуя между собой в банке. Старайтесь это сделать максимально равномерно.
• В кастрюле нагреваем воду, кладем в нее сахарный песок и соль. Дожидаемся их растворения, затем вливаем подсолнечное маслице и столовый уксус. Закипело? Выключайте и снимаете с огня.
• Когда маринад остынет заливаем его в банки с овощами, накрыть крышками и отставить мариноваться в тёплое место на пару дней. Капусту после приготовления хранить в холодильнике.

Приготовление острой капусты со свеклой

Красивая, вкусная, аппетитная и очень сочная – это все про капусту, приготовленную по этому рецепту. Мне она нравится еще и за красивый бордовый оттенок, благодаря добавлению свеклы.

Состав ингредиентов:

• Кочан – 300 грамм;
• Свёкла – 1500 грамм;
• Чесночок – 16 зубчиков;
• Стручок остренького перчика – 3 плода;
• Питьевая вода – 1000 грамм;
• Каменная соль – 75 грамм.
• Данные пропорции рассчитаны на один литр.

Приступим:

• Нагреть горячую воду и растворить в ней каменную соль.

Теперь берём кочан, освобождаем его от первых листьев. Поскольку они зачастую уже высохшие. И нарезаем его на крупные кусочки.

• Следующую взять свёклу, почистить её и нарезать кружочками. Чесночок очищаем и режем пластинами. Стручки остренького перчика, не очищая от семян режем колечками.

Семена в разы усиливает остроту закуски.

• В глубокой кастрюльке складываем нарезанные овощные заготовки чередуя одинаковыми слоями. Крайней должна быть свёкла.
• Сверху льем остывший маринад и оставляем настояться около пяти дней. Далее перенести в холод, предварительно переложим овощи в банки удобные стеклянные ёмкости.

Капуста по-корейски из белокочанной капусты кусками

Этот оригинальный рецепт «капуста по-корейски» я узнала у одной кореянки, благодаря добавлению шафрана, закуска получается не вероятно красивой, вкусной и ароматной на вкус. Попробуйте, уверена вам очень понравится ее вкус.

Нет шафрана? Добавьте куркуму, получится нисколько не хуже.

Что потребуется:

• Капустина – 1 штука;
• Питьевая вода – 1000 грамм;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Сахарный песок – 3 толовые ложки;
• Столовый уксус – 1столовая ложка;
• Шафран – ½ столовая ложка;
• Морковка – 0,35 килограмма;
• Бутон гвоздики – 9 штучек;
• Рафинированное масло – 50 грамм;
• Каменная соль – 1 столовая ложка;
• Чесночок – 5 долек.

Приступим к заготовке:

• Кочан нарезаем полностью на квадраты среднего размера, максимум два сантиметра. Нагреваем воду до кипения и заливаем ею порезанную заготовку. Выдержать пятнадцать минуток.

Нарезаем лучок маленько, обжариваем до красивого, золотого цвета.

• Готовим рассол: Нагреваем 500 грамм воды, кладем в неё подготовленные специи, чесночок, лучок и маслице, довести до кипения и выключить газ.
• Морковку нарезаем полос очками, из капусты вылить воду, не много обсушить. Смешать с морковкой.
• Складываем заготовки по банкам и заливаем горячим рассолом. Дождаться остывания и перенести в холод.

Капуста, маринованная быстрым способом (видео рецепт)

Думаю, нет таких людей, которые не любят острую с капустой приготовленную во вкуснейшем маринаде. А про то, что она словно кладезь витаминов, поддерживает наш организм всю холодную зиму, даже рассказывать не стоит.

И некоторые особо интересные, я уже описала выше в статье, а один из моих любимых я решила показать более наглядно в видео рецепте. Так что не откладывайте в долгий ящик их приготовление и порадуйте сою семью приготовлением вкуснейшей, а главное очень полезной закуски.

Маринованные салаты словно палочка выручалочка готовятся очень быстро и очень радуют своим вкусом. И самое главное для ее приготовления требуется минимальное количество дополнительных ингредиентов. А вот еще хочу описать несколько полезных советов для её приготовления:

• Самые сочные листочки находятся ближе всего к кочерыжке, режьте всё до конца, не выкидывая ничего.
• Для особой красоты используйте терки для корейской моркови.
• Используйте для маринования овощей только стерилизованные банки, это послужит гарантом долгого хранения продуктов.
• Используйте как можно больше разнообразных специй, тогда у вас точно получится вкуснейшие блюда.
• Самая лучшая или бутилированная, или ключевая вода.
• Готовый салат украшайте свежей зеленью и вкусно, и полезно.

рецепт с уксусом, без закатки

Уже несколько веков капуста занимает центральное положение в русской традиционной кухне. Из нее готовят супы, гарниры, салаты. Ее маринуют, солят, фаршируют, закладывают в пироги. Весьма востребованы холодные закуски из капусты, которые бывают разных вкусов – кислые, жгуче–острые, пряные. Рецепт маринованной капусты кусочками быстрого приготовления используется в случаях, когда нужно приготовить недорогое блюдо, которое будет пригодно к употреблению в короткий срок. Быстрые рецепты из этого листового овоща привлекательны для домохозяек, потому что всегда хочется получить хороший результат при минимальных затратах времени и средств.

Как мариновать капусту кусками быстро и вкусно

Рецепты быстрой маринованной капусты доступны даже новичку, впервые решившему начать заниматься соленьями кусками. Нет необходимости правильно шинковать листья, знать секреты брожения, чтобы продукт не перекис и не приобрел неприятный запах. Заготовка не предназначена для длительного хранения, поэтому не требуется стерилизовать тару и продукт, не надо закатывать под крышку. В качестве посуды для приготовления подходят стеклянные банки или эмалированные емкости.

Для рецептов быстрого маринования кусочками можно использовать капусту любого вида – белокочанную, краснокочанную, цветную, брюссельскую. Кочаны следует выбирать здоровые, поздних сортов, без следов поражения вирусными, грибковыми заболеваниями и насекомыми. Верхние покровные листья необходимо снять, кочан помыть. При крупной нарезке сердцевину удалять необязательно – она будет держать листья вместе. Если предполагается делать кусочки небольшого размера, которые впоследствии распадутся, кочерыжку необходимо убрать.

Важно! Солить капусту надо начинать с середины осени – когда овощ пройдет легкую закалку первыми слабыми морозами. Тогда она станет слаще и после приготовления будет аппетитно хрустеть.

Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками без закатки

Классический рецепт быстрого приготовления капусты, маринованной кусками, включает две основных составляющих. Это капуста и рассол. Для приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

• вилок весом 2 кг;
• крупная свекла – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• вода – 1 л.;
• сахарный песок – 150 г;
• соль – 2 ст. л.;
• черный перец – 10–15 горошин;
• лавровый лист – 3–5 листьев;
• 9%-ный уксус – 150 мл.

Готовят заготовку следующим образом:

1. Капусту порубить кусочками произвольной величины.
2. Чеснок и свеклу почистить, последнюю нарезать.
3. Уложить овощи в тару, равномерно перекладывая слои листового овоща кусками корнеплода и зубчиками чеснока.
4. Из остальных ингредиентов сварить рассол, заварить им уложенные продукты.
5. Накрыть тару крышкой, остудить, поместить в холодильник. Готовность – через 2 суток.

Из этого продукта получается питательный салат при добавлении обжаренных кусков мяса, сладкого горошка из банки, тушеного лука с морковью, специй по вкусу и оливкового масла по вкусу.

Рецепты капусты быстрого приготовления, маринованной крупными кусками

Для разнообразия в базовый рецепт можно вводить дополнительные ингредиенты. Яблоки, морковь, клюква гармонируют с листовым овощем по вкусу, обогащают его вкус в маринаде. Кроме того, они наделяют готовый продукт привлекательным внешним видом, добавляют пикантности. Маринованную капусту кусками едят, просто вынув из тары и слегка отжав рассол. Кроме этого, существуют традиции быстрого приготовления горячих и холодных блюд при добавлении к ней мяса животных и птицы, фруктов, овощей и поздних кислых ягод.

Быстрая маринованная капуста кусочками с яблоками

Яблоко хорошо сочетается с маринованной капустой в холодных закусках. Его присутствие, почти незаметное, делает вкус блюда нежным и деликатным, обогащает его витаминный состав. Быстрый рецепт приготовления маринованной капусты кусками с добавлением яблок включает такие компоненты:

• капуста – 1 кг;
• яблоко – 3 шт.;
• вода –0,5 л;
• мед – ¾ ст.;
• яблочный уксус – 0,5 ст.;
• соль – 1 ст. л.;
• специи: душистый перец, чабрец, лавровый лист (по вкусу).

Готовить нужно в такой последовательности:

1. Главный компонент порезать крупными кусками.
2. Яблоки почистить, нарезать на дольки.
3. Подготовленное растительное сырье заложить в тару.
4. Сварить маринад, залить в емкость.
5. По остыванию поставить в холод.

Капуста, маринованная по этому рецепту, хорошо сочетается в салате с отварной куриной грудкой и вялеными томатами. Все компоненты нужно немного измельчить, заправить маслом и смешать.

Как замариновать капусту кусочками быстрого приготовления с морковью

Добавление моркови в овощной маринад более всего служит эстетическим целям. Оранжевые куски придают готовому продукту привлекательный, аппетитный вид. Состав рецепта для приготовления:

• белокочанная капуста – 3 кг;
• красная морковь – 0,5 кг;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• вода – 1,5 л;
• соль – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ст.;
• постное масло – 1 ст.;
• уксус 9%-ный – 1 ст.;
• пряности по вкусу.

Алгоритм действий при приготовлении:

1. Главный компонент порубить кусочками.
2. С моркови снять верхний слой, нашинковать.
3. Чеснок почистить, измельчить.
4. Сварить рассол.
5. Овощи перемешать, поместить в тару для засолки, заварить кипящим рассолом.
6. По остывании можно есть.

Если в тарелку с маринованной капустой положить нашинкованный болгарский перец, маслины без косточек (можно нарезать колечками), тертый сыр или брынзу, заправить маслом и сбрызнуть соком лимона, получится замечательный салат-фантазия на тему средиземноморской кухни.

Быстрый рецепт капусты маринованной кусочками с болгарским перцем

Болгарский перец украшает любое блюдо, придает ему неповторимый вкус и аромат. Чтобы капуста быстрого приготовления приобрела аппетитный вид, достаточно добавить в нее соломку из разноцветных перцев – красного, желтого, зеленого, оранжевого. Состав для приготовления овоща, маринованного большими кусками:

• 1,5 кг капусты;
• 4 болгарских перца разного цвета;
• 1 красная луковица;
• 1 пучок зелени;
• 1 лимон;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ст. сахара;
• специи по вкусу;

Этапы приготовления:

1. Вилок нарезать кусками.
2. Перцы нашинковать соломкой.
3. Лук очистить от покровных листьев, удалить корневую мочку, нарезать полукольцами. С лимона теркой снять цедру.
4. Измельченные овощи перемешать с солью.
5. Выжать сок из лимона, приготовить из него соус, взбив с маслом, сахаром и специями.
6. Мелко порубить зелень, смешать с общей массой, заправить соусом.
7. Поставить охлаждаться на 2 часа.

Питательный, витаминный и сытный салат получится, если отжатый от рассола продукт смешать с отварной говядиной кусками, консервированной сладкой кукурузой, луком и заправить майонезом.

С томатами

Капуста кусочками, маринованная с томатами, получается очень вкусной, готовится быстро. Особенность рецепта: томаты начинены чесноком. При подаче на стол овощи будут лежать на тарелке большими кусками или целиком – это красиво выглядит, воссоздает летнее настроение. Компоненты быстрого рецепта:

• капуста – 1 кг;
• помидоры – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• морковь – 2 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксусная эссенция – 1 ст. л.;
• вода – 1 л.

Порядок действий при приготовлении:

1. Листовой овощ нарезать крупными кусками.
2. Морковь почистить, нашинковать, смешать с основным ингредиентом.
3. Чеснок избавить от покровных листьев, разобрать на зубчики.
4. У томатов вырезать плодоножку, вложить в образовавшиеся выемки зубчики чеснока – по одному на каждый плод.
5. В емкость для соленья слоями выложить ингредиенты.
6. Из остальных компонентов рецепта приготовить рассол, залить им заготовку. По остыванию на 2 суток поместить в холодное место, после чего ее можно употреблять в пищу.

С хреном и чесноком

Этот рецепт понравится любителям пикантных закусок. Чем больше составляющих в блюде, тем оно интереснее. Указанный состав продуктов можно расширить, включив в него любимые овощи и корнеплоды по желанию. Базовый перечень компонентов:

• краснокочанная капуста – 2 кг;
• хрен – 50 г;
• сельдерей – 1 стебель;
• зелень – 1 пучок;
• эстрагон – 1 ветка;
• смородина – 2 ветки;
• острый красный перец – по вкусу;
• чеснок – половина головки;
• вода – 2 л;
• соль – 1,5 ст. л;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• уксусная эссенция – 1 ст. л.

Приготовление быстрое и простое:

1. Капусту нарезать кусками.
2. Часть корня хрена очистить, натереть.
3. Чеснок почистить, нарезать пластинками.
4. Ароматные травы измельчить.
5. Смешать все растительные ингредиенты, заложить в подходящую тару.
6. Сварить маринад и заварить им растительную массу.

С клюквой

Ярко-красные ягоды клюквы широко используются в рецептах русской кухни. Она гармонично сочетается с мясом и рыбой, выступает в качестве основы острых соусов, присутствует в маринадах. Рецепт капусты с клюквой включает ингредиенты:

• 1 кг капусты;
• 200 г клюквы;
• 2 средних моркови;
• 1 головка чеснока;
• полстакана растительного масла;
• сок одного лимона;
• 2 ст. л. соли;
• 4 ст. л. меда;
• 1,5 л. воды.

Пошаговая инструкция для приготовления:

1. Капусту измельчить некрупными кусками.
2. С корнеплода снять кожицу, нарезать тонкой лапшой.
3. Чеснок почистить, мелко порезать.
4. Клюкву промыть, все растительные ингредиенты смешать и переложить в посуду для соления.
5. Вскипятить посоленную воду, добавить мед, сок лимона и его же тертую цедру.
6. Кипящий маринад залить в емкость с продукцией. По остывании переместить в холод.

В дни поста актуальны блюда без животных компонентов. Если к вышеуказанному рецепту добавить маринованных грибов и заправить растительным маслом – получится легкий салат, который разнообразит постное меню.

Сроки и условия хранения

Капусту, маринованную кусками, хранят в холодильнике не более 3 недель. При этом следует следить за ее состоянием. Если начался процесс брожения, употребление ее в пищу чревато желудочно-кишечными расстройствами и отравлениями. Ее следует держать под закрытой крышкой с соблюдением правил соседства продуктов.

Заключение

Рецепт маринованной капусты кусочками быстрого приготовления отлично подойдет хозяйке, испытывающей хроническую нехватку времени. Полезное, вкусное, красивое, недорогое блюдо кусками готовится быстро, легко и понравится всей семье.

Маринованная капуста быстрого приготовления — 8 простых рецептов

Здравствуйте, хозяюшки!

Сегодня мы приготовили для вас подборочку рецептов маринованной капусты. Только самые проверенные и удачные рецепты, как обычно.

Такую капустку можно закрывать на зиму, замораживать или кушать сразу после приготовления.

Чтобы быстро перейти к нужному рецепту — воспользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

Сегодня в статье:

Маринованная капуста, очень вкусная — простой рецепт

Очень аппетитный рецепт, который обязательно придется вам по вкусу, тем более, что делать такую капусту проще простого и много времени это не занимает.

Ингредиенты:

• капуста —  1 вилок на 2 кг
• чеснок — 4 зубчика
• морковь — 1 шт

Маринад:

• вода — 1 литр
• уксус 9 %  — 100 мл (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку)
• соль — 2 ст. ложки
• гвоздика — 5 шт
• сахар — 2-3 ст. ложки
• перец душистый  — 4-5 шт
• лавровый лист — 3 шт
• перец горошком — 10 шт

Приготовление:

Для приготовления выбираем крепкий кочан капусты, моем его. Шинкуем на тонкие длинные кусочки.

Морковь измельчаем на терке.

Отправляем капусту и морковку в подходящую по размеру емкость, хорошо перемешиваем. Давить и выжимать сок не нужно.

Чесночок режем пластинками.

Теперь возьмемся за маринад. Вскипятим литр воды, добавим в нее все указанные специи (см. ингредиенты для маринада), кроме уксуса. Кипятим на среднем огне 5-7 минут. После чего выключаем и добавляем уксус и чеснок. Лавровый лист вынимаем.

Горячий маринад выливаем в капусту, перемешиваем и даем постоять пока не остынет.

Теперь капусту можно переложить в банку и отправить на хранение в холодильник. Чтобы вкус полностью раскрылся, нужно подождать денька 2-3. Но если очень хочется, то можно кушать уже через сутки.

Замечательная хрустящая домашняя капусточка. Подаем ее, полив маслом и посыпав зеленью.

Маринованная капуста с болгарским перцем

Еще один скоростной рецепт. Эту капусту можно кушать уже через сутки.

Ингредиенты:

• капуста — 1 вилок (2 кг)
• болгарский перец — 1 шт (средний)
• морковь — 2 шт ( средних)
• огурец — 1 шт (средний)

Маринад:

• вода — 1 литр
• сахар  — 3 ст. ложки
• соль — 1 ст. ложка с горкой
• уксус 70% — 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная

Приготовление:

Капусту режем на тонкие полосы. Морковку и огурец натираем на терке. Перчик также режем соломкой.

Осторожно смешайте овощи, чтобы они не подавились и не пустили сок.

Уложите овощи в стерилизованную банку достаточно плотно, но не до конца, чтобы оставалось место для маринада.

Чтобы приготовить маринад вскипятим литр воды, добавим в нее соль и сахар. После выключения вливаем уксус.

Заливаем его в банку с капустой горячим и ждем пока остынет.

Когда это произойдет, можно поставить банку в холодильник.

Через сутки маринованная капуста готова! Очень легкий рецепт, поэтому многие его так любят.

Капуста маринованная со свеклой  — капуста по-гурийски

Эта капуста не только красивая, но и очень вкусная! Она станет украшением любого стола, да и на каждый день тоже подходит.

Ингредиенты:

• капуста — 1 вилок (2 кг)
• свекла — 1 шт (крупная)
• красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)
• морковь  — 1 шт (средняя)
• чеснок  —  7-8 зубчиков

Маринад:

• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
• соль — 2 ст. ложки
• лавровый лист — 3-4 шт
• яблочный уксус — 1 стакан
• растительное масло -0,5 стакана
• перец горошком — 6-8 штук

Приготовление:

Для этого рецепта капусту мы режем на крупные кусочки. Выбирайте крепкие, упругие кочаны, чтобы маринад пропитал их, а не измягчил.

Свеклу нарезаем круглыми кусочками, толщиной в полсантиметра. Точно так же поступаем с морковью.

Чеснок режем тоненько на пластинки. Перец очищаем от семян и режем на полоски.

Выкладываем все составляющие в кастрюлю слоями.

Для маринада вскипятим воду, добавим в нее все специи, кроме уксуса и масла. Даем покипеть 5-7 минут, после чего выключаем. Теперь добавим уксус и масло в наш маринад.

Заливаем им нашу капусту.

Сверху положите плоскую тарелку, а на нее какой-нибудь груз, чтобы она хорошо притопила капусту. В таком виде оставляем остывать, после чего убираем в холодильник.

Маринованная капуста по-гурийски будет готова через 4-5 дней. Она приобретет чудесный свекольный цвет и потрясающий вкус.

Получается она достаточно пикантной, остренькой. Отлично оттеняет блюда на праздничном столе.

Маринованная капуста с имбирем

Очень вкусная и пикантная маринованная капустка. А уж польза какая! Все мы знаем как полезен имбирь.

В сочетании с капустой получается просто баночка витаминов для хорошего иммунитета и молодости.

Ингредиенты:

• капуста – 1 вилок (2 кг)
• перец болгарский  — 1 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок – 4-5 зубчиков
• имбирь — 70 гр

Для маринада:

• вода — 1,5 литра
• сахар  — 5 ст. ложек
• соль -3 ст. ложки
• растительное масло —  5 ст. ложек
• лавровый лист  — 3 шт
• перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
• яблочный уксус — 150 мл

Приготовление:

Капусту, морковь, чеснок и перец нарезаем тонкой соломкой.

С имбиря счищаем кожицу и нарезаем его полупрозрачными кружками.

Помещаем все овощи в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, но не мнем.

Маринад готовим так: доведем до кипения воду и поместим в нее все указанные специи. Кипятим еще 5-7 минут. Уксус всегда кладется в самом конце, после выключения.

Заливаем маринад в кастрюлю и ставим сверху гнет (тарелка с грузом), чтобы овощи были полностью погружены в жидкость.

Ждем пока остынет и помещаем в холодильник. Хрустящая пикантная капусточка будет готова к употреблению через сутки.

Рецепт просто объедение!

Маринованная капуста с морковью и чесноком — украинская крыжавка

Еще один любимый и вкусный рецепт. Капуста для него режется крупно, на четвертины.

Ингредиенты:

• капуста —  (кочан весом примерно 1 кг)
• морковь — 2 шт (средних)
• болгарский перец — 1 шт ( по желанию)
• чеснок   — 4-5 шт
• тмин — 0,5  ч. ложки

Для маринада:

• вода — 1 литр
• сахар — 3 ст. ложки
• соль — 2 ст. ложки
• уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)
• перец душистый  -4 шт
• перец горошком  — 5-6 шт
• растительное масло — 0,5 стакана

Приготовление:

Капустный кочан разрезать на четыре части, вместе с кочерыжкой.

Вскипятить воду и положить туда капусту. Варить 10 минут на среднем огне.

После этого капусту достаем с помощью шумовки. Заливаем ее холодной водой, чтобы остыла. Если в процессе вода нагревается от капусты, нужно ее заменить снова на холодную.

Чеснок пропустить через давилку.

Морковь и болгарский перчик порезать тонкой соломкой.

Вскипятим воду под маринад, добавим в нее специи. Пусть покипит 5-7 минут. После выключения добавим уксус, морковь и болгарский перец туда же.

Капусту посыпаем тмином и чесноком, заливаем ее маринадом с морковью и перцем.

Сверху кладем тарелку с гнетом. Подождем пока все остынет и поместим в холодильник на сутки. И можно кушать!

Подавать на стол нарезая на более мелкие кусочки и полив морковно-перечным маринадом.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Рецепт довольно экзотический, редко кто готовит капусту с яблоками. Вы сможете удивить своих домочадцев или гостей ее необычным вкусом.

Ингредиенты:

• капуста — 1 вилок ( 2 кг)
• болгарский перец — 3-4 шт
• морковь -3-4 шт (средних)
• чеснок — 1 головка
• яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт
• горький перец — 1 стручок

Для маринада:

• вода -2 литра
• сахар — 1 стакан
• соль -4 ст. ложки
• яблочный уксус 6% — 3/4 стакана
• перец душистый -5-6 штук
• перец горошком — 15 штук
• лавровый лист — 3-4 шт
• гвоздика -5-6 штук

Приготовление:

Капусту моем и режем на достаточно крупные кусочки.

Из болгарского перца вынуть косточки и разрезать его на 8 частей перьями. Точно так же поступить с горьким перчиком, только его мы разрежем пополам.

Морковь и чеснок нашинкуйте тоненькими кружочками.

Яблоки режем на дольки, на 4-6 частей непосредственно перед заливкой маринадом, чтобы они не успели некрасиво потемнеть.

Укладываем морковь на дно кастрюли, на нее кладем чеснок, морковь и перцы. Сверху кладем яблоки.

Маринад готовится так же как и в прочих рецептах. Сначала кипятиться вода, в нее укладываются специи, помимо уксуса. Варим 5 минут.

После выключения добавляем уксус. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал.

Заливаем нашу капусту маринадом. Яблоки будут пытаться всплыть, поэтому притопите их сверху плоской тарелкой.

Накроем все крышкой и подождем остывания.

Убираем капусту в холодильник, ждем 2-3 дня и готово!

Капуста очень вкусная, замечательно хрустит. С ней в дуэте яблоки очень вкусны, обязательно попробуйте!

Маринованная капуста по — грузински

Очень вкусный рецепт. Предлагаем посмотреть видеоурок, потому что в рецепте много нюансов, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Вкуснятина и выглядит бесподобно!

Капуста Пелюстка

Пелюстка по правилам должна быть хрустящей. Поэтому капусту для нее нужно выбирать упругую, толстую, чтобы из-за обработки она не развалилась.

Ингредиенты:

• капуста вилок 1,2-1,5 кг
• морковь 1 средняя, 100 г
• свекла 1 крупная, 200 г
• растительное масло 5-6 ст.л
• чеснок 5 зубчиков

Для маринада

• вода 1 литр
• сахар 1/2 стакана
• уксус 9% 200 мл.
• соль 2 ст. ложки

Приготовление:

С капусты удалить верхние листья. Разрезаем ее крест-накрест, удаляем кочерыжку. Режем еще мельче на кусочки по 3-4 см.

Свеклу и морковь режем соломкой или брусками. Чеснок — тонкими кружками.

В банку будем выкладывать все слоями: первый слой — капуста, на нее сверху свекла, затем морковь и чеснок. Прижимаем ладонью и еще раз повторяем последовательность слоев, пока не дойдет почти до верха. Но помните, что нужно оставить место для маринада.

Маринад делаем так: вода должна закипеть, в нее добавим соль и сахар, немного остудить. Добавить масло и уксус. Маринад должен остыть перед заливкой, после чего смело заливаем его в банку к капусте.

Прикроем все это крышкой и оставим на два дня при комнатной температуре. Наша капуста начнет сквашиваться, а от свеклы она приобретет красивый розовый цвет.

После этого поставьте капусту еще на сутки в холодильник.

В общем-то уже на следующий день ее можно пробовать. Однако для полной готовности ей понадобится еще несколько дней, чтобы пропитались маринадом самые толстые листья. Чтобы цвет стал насыщенным, а вкус бесподобным!

Вот сколько рецептов, которые просто необходимо хоть разок попробовать!

Если вам понравилась наша подборка — сохраните ее в социальные сети с помощью кнопок ниже.

До встречи в новых статьях!

49 309 просмотров

10 рецептов хрустящей маринованной капусты, в том числе на зиму

Для консервирования капусты на зиму используйте стерилизованные банки и крышки.

1. Быстрая маринованная капуста с морковью

Shusha/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• 1–2 моркови;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 500 мл воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 50 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса 9%;
• 3–4 столовые ложки сахара.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке или шинковке, чеснок измельчите. Сложите в глубокую миску и перемешайте, но не мните.

В кастрюлю налейте воду и посолите. Доведите до кипения, добавьте масло и снимите с огня. Залейте уксус и засыпьте сахар. Размешайте.

Залейте капусту маринадом. Накройте тарелкой и придавите прессом, например банкой с водой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре.

Пробовать блюдо можно через 3–4 часа, а через 6–7 часов вкус станет ещё насыщеннее. Храните готовую маринованную капусту в холодильнике не больше пары недель.

Попробуйте 🍄

2. Маринованная капуста со свёклой «Пелюстка»

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1½–2 кг капусты;
• 1 свёкла;
• 8–10 зубчиков чеснока;
• 10–15 горошин чёрного перца;
• 5 лавровых листьев;
• 1 л воды;
• 2 столовые ложки соли;
• 150 г сахара;
• 150 мл уксуса 9%;
• 100 мл растительного масла.

Приготовление

Капусту нарежьте крупными кусочками, свёклу — соломкой. Чеснок разделите на половинки или четвертинки. Уложите всё слоями вместе с горошинами перца и лаврушкой в глубокую миску или кастрюлю.

В другую посуду налейте воду и растворите там соль с сахаром. Добавьте уксус и масло. Доведите до кипения на среднем огне.

Залейте капусту горячим маринадом. Сверху накройте тарелкой и придавите прессом, например банкой с водой. Остудите в тепле, а после поставьте в холодильник.

Есть такой салат можно спустя день. А если переложить в банку, в прохладном месте он будет храниться 2–3 месяца.

Добавьте в домашние бургеры 🍔

3. Маринованная капуста с карри

YouTube‑канал Светланы Аникановой

Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• 3 чайные ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 чайные ложки карри;
• 50 мл уксуса 9%;
• 50 мл растительного масла.

Приготовление

Капусту нашинкуйте или нарежьте небольшими кубиками. Посолите, добавьте перец, сахар и карри. Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Добавьте уксус с маслом и снова размешайте. Выложите в глубокую миску, накройте тарелкой и разместите сверху утяжелитель, например сосуд с водой. На сутки оставьте при комнатной температуре. После переложите в банку и храните в холодильнике не больше двух‑трёх недель.

Оцените вкус 🍑

4. Маринованная капуста с горчицей

tycoon/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3 кг капусты;
• 3 луковицы;
• 3 моркови;
• 250 мл растительного масла;
• 200 мл уксуса 9%;
• 1½ столовой ложки соли;
• 180 г сахара;
• 1 столовая ложка горчицы.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте четвертинками колец. Морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте все овощи в глубокой миске.

В кастрюлю налейте масло с уксусом, посолите, добавьте сахар и горчицу. Доведите до кипения на небольшом огне и варите 5 минут.

Залейте овощи горячим маринадом. Перемешайте, прикройте крышкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. За это время перемешайте пару раз.

Переложите блюдо в банку, закройте и оставьте в холодильнике. Через пару дней можно пробовать. А храниться маринованная капуста будет месяц‑полтора.

Добавьте остроты 🌶️

5. Маринованная капуста с мёдом и клюквой

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 кг капусты;
• 400 г моркови;
• 350 г клюквы;
• 1 л воды;
• 50 г соли;
• 100 мл яблочного уксуса 6%;
• 100 г мёда.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на средней или крупной тёрке. Овощи вместе с клюквой сложите в глубокую миску и перемешайте.

В кипящую воду добавьте соль, уксус и мёд. Снова доведите до кипения, снимите с огня и немного остудите.

Залейте капусту, морковь и клюкву маринадом. Сверху придавите тарелкой и поставьте небольшой груз, например ёмкость с водой. Оставьте на сутки при комнатной температуре. После переложите в банку и храните в холодильнике не дольше месяца.

Приготовьте 🍅

6. Маринованная капуста c сельдереем и укропом

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• 1 свёкла;
• 7–10 зубчиков чеснока;
• 1 небольшой пучок сельдерея;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 500–600 мл воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 90 г сахара;
• 8–10 горошин чёрного перца;
• 8–10 горошин душистого перца;
• 1–2 лавровых листа;
• 125 мл винного уксуса 6%.

Приготовление

Капусту порежьте крупными ломтиками (как дыню или арбуз), свёклу — тонкими дольками. Чеснок разделите на половинки.

В глубокую миску или кастрюлю укладывайте слоями капусту, веточки сельдерея и укропа, свёклу и зубчики чеснока. Повторите пару раз в таком же порядке. Старайтесь плотно утрамбовывать.

Вскипятите воду и добавьте в неё соль, сахар, чёрный и душистый перцы и лаврушку. Добавьте уксус и варите несколько минут.

Залейте капусту горячим маринадом (овощи должны быть покрыты полностью). Оставьте под крышкой при комнатной температуре на 3 дня. Готовое блюдо разложите по банкам и храните в холодильнике или другом прохладном месте примерно 3 месяца.

Угостите всех 🍅

7. Простая маринованная капуста на зиму

ajafoto/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 500–1 600 г капусты;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 5–7 горошин чёрного перца;
• 1–2 лавровых листа;
• 40 г соли;
• 20 г сахара;
• 500 мл кипятка или больше;
• 5 мл уксусной эссенции 70%.

Приготовление

Капусту нашинкуйте.

На дно банки положите чеснок, горошины перца и лаврушку. Сверху поместите капусту и утрамбуйте. Посыпьте солью и сахаром. Залейте кипятком до верха и добавьте уксусную эссенцию. Закатайте крышкой, укутайте в одеяло или плед и оставьте охлаждаться в тепле. После храните в холодном месте.

Похрустите 🥒

8. Маринованная капуста с болгарским перцем на зиму

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 5 кг капусты;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 1 300 г болгарского перца;
• 1–2 острых перца;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 4 столовые ложки соли;
• 350 г сахара;
• 500 мл растительного масла;
• 150 мл уксуса 9%;
• 1 200 мл воды.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке или шинковке. Лук нарежьте четвертинками колец, болгарский перец — соломкой, острый — кружочками. Зелень нарубите.

К овощам и зелени добавьте соль, сахар, масло, уксус, воду. Оставьте на 3 часа при комнатной температуре, периодически помешивайте. Разложите по банкам, плотно придавливая. Сверху налейте оставшийся маринад.

Прикройте банки крышками. Поставьте в кастрюлю, на дне которой салфетка. Залейте тёплой водой. Доведите до кипения на небольшом огне и оставьте кипятиться на 30–35 минут. После закатайте крышками и остудите под пледом или одеялом. Храните в прохладном месте.

Наслаждайтесь 🍄

9. Маринованная капуста с яблоками на зиму

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 400 г капусты;
• 200 г моркови;
• 200 г яблок;
• 500 мл воды;
• 2 чайные ложки соли;
• 3 чайные ложки сахара;
• ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Морковь и яблоки натрите на крупной тёрке. Перемешайте и уложите в банку.

В кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром и лимонной кислотой.

В банку залейте горячий маринад и прикройте крышкой. Поставьте в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплой водой, кипятите 15 минут на небольшом огне. Закатайте крышкой и укутайте до остывания. Затем перенесите в прохладное место для хранения.

Сохраните рецепты 🥦

10. Маринованная капуста с соевым соусом, зеленью и кориандром на зиму

theperfectpantry.com

Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• 1 чайная ложка соли;
• 200 г моркови;
• 200 г болгарского перца;
• 1 маленький острый перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• 2 чайные ложки кориандра;
• 3–5 веточек петрушки.

Приготовление

Капусту нашинкуйте и немного помните руками с солью.

Морковь натрите на крупной тёрке. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, острый и чеснок — измельчите. Смешайте всё с капустой, залейте соевым соусом и уксусом. Посыпьте кориандром с рубленой петрушкой и перемешайте.

Прикройте крышкой и оставьте в прохладном месте. Через 1 день маринованная капуста готова. Переложите её в банку. Хранить можно всю зиму в холодильнике или холодном погребе.

Читайте также 🍳🥗🥧

Маринованная капуста быстрого приготовления – Рецепты приготовления маринованной капусты

Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и весёлое, спокойное настроение духа

Пифагор

В России к капусте с давних пор относятся с любовью и уважением. Капуста хороша в любом исполнении, но маринованная капуста быстрого приготовления, конечно же, вне всякой конкуренции. Её – остренькую и хрустящую или нежную и сочную – любят практически все.

Маринованная капуста быстрого приготовления – желанная гостья на любом столе. Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам. Мариновать можно любой сорт капусты – как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Краснокочанная более жёсткая, но если её правильно замариновать, она становится мягкой и нежной. Хороши для быстрого маринования также цветная капуста, брюссельская и брокколи.

Маринование, в отличие от квашения, позволяет получить быстрый результат. Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты. Маринованная капуста быстрого приготовления сохраняет все свои полезные свойства и не утрачивает витаминов. А уж рецептов быстрого маринования капусты – видимо невидимо! Вот только лишь некоторые из их бесчисленного количества, которые мы и рады вам предложить.

Маринованная капуста «Быстрая»

Ингредиенты:
1,5-2 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
1 л воды,
200 мл растительного масла,
200 мл столового уксуса,
3 ст.л. с горкой соли,
8 ст.л. сахара,
5 лавровых листиков.

Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.

Маринованная капуста с изюмом «Сразу к столу»

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
3 моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
100 г мытого изюма,
1 ст.л. соли,
500 мл воды,
1 стак. сахара,
1 стак. растительного масла,
100 г 6% уксуса.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока. Остальные овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной тёрке, лук на мелкой, чеснок пропустите через пресс. Добавьте подготовленные овощи к капусте вместе с изюмом и перемешайте. Приготовьте маринад: в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения. Добавьте уксус, перемешайте и мелкими порциями влейте в капусту. Тщательно перемешайте. Капусту, приготовленную по этому рецепту, можно сразу же подавать к столу.

Маринованная капуста «Плюс две морковки»

Ингредиенты:
3 кг капусты,
2 морковки,
1 головка чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
½ стак. растительного масла
¾ стак. столового уксуса,
2-3 лавровых листа.

Приготовление:
Крупно нарежьте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, надрежьте каждый зубчик чеснока. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим маринадом и поставьте под гнёт. Когда всё остынет, снимите гнёт и храните готовую капусту в холодильнике.

Маринованная капуста с морковью и сладким перцем

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
1 сладкий перец,
10 горошин чёрного перца,
2 лавровых листика,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 ст.л. 6% уксуса,
¼ стак. растительного масла,
½ стак. воды.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, морковь и перец нарежьте полосками. Перемешайте овощи, добавьте перец горошком, лавровый лист, выложите в банки или кастрюлю и залейте кипящим маринадом. Если вы решили приготовить капусту вечером, оставьте её на ночь при комнатной температуре, утром уберите в холодильник и к ужину капуста будет уже готова.

Капуста, маринованная с луком

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
3 луковицы,
чёрный перец горошком,
лавровый лист.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
1 неполный стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, лук нарежьте тонкими (почти прозрачными) полукольцами. Уложите овощи в банку или кастрюлю (на дно – перец и лавровый лист) и залейте маринадом. Для приготовления маринада вскипятите воду вместе с солью и сахаром, аккуратно добавьте уксус. Капуста будет готова уже на следующий день.

Капуста с куркумой «Солнечная»

Ингредиенты:
1 кочан белокочанной капусты,
1 морковь,
1 ч.л. куркумы,
3 зубчика чеснока,
1 ст.л. соли,
½ стак. воды,
½ стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
½ стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите на тёрке морковь. Всё выложите в кастрюлю, посыпьте куркумой и перемешайте. Для маринада вскипятите воду с уксусом, маслом, сахаром и солью. Залейте капусту ещё горячим маринадом и установите гнёт. Через день красивая «солнечная» капуста будет готова.

Маринованная капуста со свёклой и чесноком

Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты,
1 свёкла,
1 морковь,
7 зубчиков чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),
½ стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупно или порубите на квадраты. Свёклу и морковь нарежьте кусочками. В кастрюлю, подходящую по размеру, выложите капусту, пересыпая её свёклой и морковью. Для маринада влейте в воду уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения, чуть остудите и залейте им капусту. Затем накройте капусту тарелкой и установите гнёт. Когда капуста остынет, уберите её в холодильник на пару суток, хотя уже на следующий день она будет готова к употреблению.

Капуста с хреном

Ингредиенты:
2 кг белокочанной или краснокочанной капусты,
30 г корня хрена,
10 г смородиновых листьев,
5 г красного жгучего перца,
20 г чеснока.
петрушка,
сельдерей,
эстрагон,
семена укропа.
Для маринада (на 1 л воды):
20 г соли,
20 г сахара,
1 стакан 6% уксуса.

Приготовление:
Растворите в кипящей воде соль и сахар, остудите и влейте уксус. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, корень хрена пропустите через мясорубку. Чеснок нарежьте пластинками. Дно банки устелите листьями смородины и зеленью, всыпьте семена укропа и выложите капусту. Залейте всё маринадом, и через несколько дней чудесная маринованная капуста с хреном будет готова.

Капуста, маринованная с перцем и лимоном

Ингредиенты:
3 кг капусты,
1 кг сладкого перца,
1 лимон.
Для маринада (на 1 л воды):
½ стак. мёда,
2 ч.л. соли.

Приготовление:
Нарежьте капусту соломкой, сладкий перец – тонкими полосками, лимон – кружочками. Подготовленные овощи и кружочки лимона уложите в чистые банки, залейте кипящим рассолом. Сверху накройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место на сутки.

Маринованная капуста «Провансаль»

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
2 моркови,
500 г винограда,
300 г яблок.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
70 г сахара,
100 мл растительного масла,
½ стак. 5% уксуса,
лавровый лист,
молотая корица,
чёрный и душистый перец горошком.

Приготовление:
Для маринада растворите в кипящей воде соль и сахар, добавьте остальные пряности. Маринад охладите, затем влейте уксус и масло. Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте нарезанные дольками яблоки, виноград, всё перемешайте. Плотно уложите смесь в посуду и залейте маринадом. Капусту выдержите сутки при комнатной температуре, затем – сутки на холоде.

Маринованная краснокочанная капуста «По-быстрому»

Ингредиенты:
1,5 кг краснокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 дольки чеснока,
1 ст.л. соли.
Для маринада (на 500 мл воды):
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. семян кориандра,
½ ст.л. тмина,
½ ст.л. перца горошком,
150 мл яблочного уксуса,
лавровый лист.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, измельчите чеснок, морковь натрите на крупной тёрке, выложите в кастрюлю и перемешайте овощи с солью. Перетирать для образования сока не нужно, так как маринад сделает своё дело, а капуста останется сочной и хрустящей. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте сахар, лавровый лист, кориандр, тмин и чёрный перец горошком, дайте маринаду покипеть с пряностями 2-3 минуты, после чего влейте яблочный уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Горячим маринадом залейте капусту через сито, чтобы отфильтровать пряности. Дайте остыть, затем накройте посуду крышкой и уберите в холодильник. Через 4 часа капуста будет готова.

Маринованная капуста с клюквой

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
400 г моркови,
350 г клюквы.
Для маринада:
1 л воды,
50 г соли,
100 г мёда,
100 мл 6% яблочного уксуса.

Приготовление:
Тщательно переберите ягоды клюквы и хорошо вымойте их. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке и перемешайте в миске с нашинкованной капустой и отобранной клюквой. Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте мёд, соль и яблочный уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть, затем залейте овощи с клюквой. Накройте маринованную капусту сверху тарелкой, на которую установите гнёт, и оставьте в таком виде в прохладном месте на 2-3 дня. Готовую капусту храните в холодильнике.

«Острая»

Ингредиенты:
2 небольших кочана капусты,
1 небольшая свёкла,
3 зубчика чеснока,
½ стручка сухого острого перца,
1 л воды,
200 г сахара,
5 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. соли без верха,
1 стак. 6% уксуса,
2-3 лавровых листа,
5-6 горошин душистого перца.

Приготовление:
У капусты удалите верхние листочки, разрежьте кочаны на четыре части, вырежьте кочерыжки, затем нарежьте квадратиками. Мелко порубите чеснок. В чистую трехлитровую банку положите нарезанную капусту, периодически добавляя чеснок. Время от времени утрамбовывайте капусту в банке (капуста должна быть по плечики банки). В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, растительное масло, соль, мелко нарезанный сухой острый перец, очищенную и нарезанную маленькими кубиками свёклу, лавровый лист, душистый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, после чего сделайте огонь меньше и кипятите ещё 3-4 минуты, затем выключите огонь, удалите лавровый лист и влейте уксус. Залейте горячим маринадом капусту и оставьте на столе для охлаждения. Охлажденную банку с капустой закройте крышкой и отправьте в холодильник. Через 12 часов капуста будет готова.

Цветная капуста «Ароматная»

Ингредиенты:
1,5 кг цветной капусты,
2 больших сладких перца,
2 моркови,
4 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Для маринада:
1 л воды,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
3 ст.л. 9% уксуса,
⅔ стак. растительного масла.

Приготовление:
Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, а цветную капусту разберите на небольшие соцветия. В воде разведите соль и доведите раствор до кипения. В этот рассол выложите цветную капусту и дайте ей постоять в нём около 10 минут под закрытой крышкой, но не варите. Затем выньте соцветия, рассол процедите и оставьте для приготовления маринада, для которого просто смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите их до кипения. Овощи смешайте и поместите в банку, добавьте туда же петрушку и зубчики чеснока, залейте маринадом и закройте крышкой. Закутайте банку в шерстяной плед или ватное одеяло и дайте постоять в тепле около 6-8 часов. После чего банку с маринованными овощами поместите в холодильник на сутки.

Маринованная брюссельская капуста

Ингредиенты:
1 кг брюссельской капусты,
2 луковицы,
6 лавровых листиков,
3 стак. 9% уксуса,
3 стак. воды,
2 ст.л. сахара,
2,5 ч.л. соли.

Приготовление:
Брюссельскую капусту промойте, очистите от старых листьев, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите минуты 2, затем быстро переложите в ледяную воду. Через некоторое время воду слейте, а капусту выложите в банки, добавив в каждую лавровые листья. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в банки с капустой. Затем в кастрюлю влейте уксус и воду, всыпьте сахар, соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите раствор до кипения, после чего варите минуты 2 и разлейте приготовленный маринад по банкам, оставляя немного места. Банки плотно закройте крышками, дайте им остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Маринованная капуста «Вкусный дуэт»

Ингредиенты:
300 г капусты брокколи,
1 вилок цветной капусты,
1 морковь,
6 зубчиков чеснока,
1,5 л воды,
8 ст.л. сахара,
4 ст.л. соли,
5-6 лавровых листиков,
1 стак. 9% уксуса,
10 горошин чёрного перца,
1 стак. растительного масла.

Приготовление:
Нагрейте воду до кипения, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло с уксусом. Добавьте горошины чёрного перца, лавровый лист и вскипятите. Брокколи и цветную капусту вымойте и разберите на соцветия. Вымытую и очищенную морковь нарежьте кружочками, а чеснок – пластинками. Все подготовленные овощи смешайте и выложите в посуду для маринования, залейте горячим маринадом, затем остудите и оставьте на сутки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

90000 Instant Pot Buttered Cabbage – My Forking Life 90001 90002 This 90003 Buttered Instant Pot Cabbage 90004 is the easiest way to make delicious cabbage in your Instant Pot. Only 90003 5 ingredients 90004 in this delicious side dish. 90007 90008 90002 This post may contain affiliate links, please read my full disclosure here. 90007 90002 90003 Full Recipe / Instructions are available in the 90013 recipe card at the bottom of the post. 90013 You can find important tips / tricks in the 90013 blog post.90004 90007 90002 It’s so simple. Yes, this 90003 Buttered 90004 90003 Instant Pot Cabbage 90004 is so simple that I almost did not make it a blog post. But I promised I’d post more recipes that were not too complicated yet still were 90003 great on flavor 90004. So here’s to delicious cabbage made right in your Instant Pot Pressure Cooker. 90007 90002 My family and I love to visit different churches in the rural parts of North Carolina. One of our favorite things to do after church is to … eat.One of our favorite churches feeds us after service and it’s some of the best soul food cooking you can have. I’m talking baked chicken, macaroni and cheese, and cabbage. 90007 90002 The cabbage is perfectly cooked, perfectly seasoned, and so very delicious. So I converted the recipe to my Instant Pot so I can have cabbage whenever I want. 90007 90030 How to prepare cabbage for cooking 90031 90002 In order to cook this cabbage in the 90003 Pressure Cooke 90004 r, start by washing and cutting the cabbage.First, cut the cabbage in half. Then core the cabbage by removing the tough stems. I cut a “V” shape around the core and remove it. 90007 90036 90002 Lay the cabbage side by side and cut each half into four separate pieces. Then, slice across the pieces and cut cabbage into 1 inch pieces. It shall fall apart into a ton of pieces but that is ok. 90007 90039 90030 How to cook cabbage in an Instant Pot Pressure Cooker 90031 90002 First, add your liquid to the insert. I use 1 cup of chicken broth.Then add your butter and lay your cut cabbage on top. 90007 90002 You can fill your Instant Pot to the top so long as the cabbage does not interfere with closing of the lid or touch the lid when closed. The cabbage will shrink when cooking. I do the same thing when I make my Pressure Cooker Collard Greens. 90007 90002 Once you’ve placed your cabbage in the pressure cooker, cover and cook on 90003 high pressure 90004 for 90003 6 minutes 90004. Once your timer is done, do a quick release and add your salt and pepper.90007 90030 How long does it take to cook cabbage in a pressure cooker? 90031 90002 That will honestly depend. I prefer 90003 6 minutes 90004 as it makes the cabbage nice and soft but not too mushy. For cabbage with a little more crisp, you can reduce the time to 4 minutes. My pressure cooker takes about 15 minutes to come to pressure with this recipe. 90007 90030 Can I sub ingredients? 90031 90002 Yes. You can sub vegetable broth for chicken broth if you want to make it Vegeterian.Add other vegetables like carrots or thick cut potatoes as well. 90007 90030 Pin Instant Pot Buttered Cabbage For Later 90031 90002 90065 90007 90067 Instant Pot Buttered Cabbage 90068 90002 This buttered Instant Pot Cabbage is easy and delicious and can be made right in your Instant Pot Pressure Cooker. It’s one of our favorite ways to eat cabbage. 90007 Keyword instant pot cabbage Time to come to pressure 15 minutes 90071 90072 1 head of cabbage chopped into 1 inch pieces 90073 90072 ½ cup butter unsalted 90073 90072 1 cup chicken broth 90073 90072 Salt & fresh ground pepper 90073 90080 90071 90072 90002 Add chicken broth and butter into instant pot insert.Add chopped cabbage to the top. Close lid, ensuring that valve is set to “Sealing” 90007 90073 90072 90002 Cook on high pressure for 6 minutes. Once done, press Cancel on Instant Pot. Quick release by slowly moving valve to “Venting.” Once all pressure is released, open lid. 90007 90073 90072 90002 Stir cabbage. Season with salt and fresh ground pepper to taste. 90007 90073 90080 90071 90072 This recipe was prepared in a 6Qt Instant Pot Duo. 90073 90072 You can substitute vegetable broth for chicken broth.You can also omit the butter, but then it would not be buttered cabbage. 90073 90072 Serve with a slotted spoon. 90073 90072 I highly recommend investing in a good black pepper grinder. There is nothing like fresh ground pepper. 90073 90080 90002 Calories: 263kcal 90007 Subscribe to my YouTube Channel for full length recipe videos. Click the bell icon to be notified when I upload a new video. Although myforkinglife.com attempts to provide accurate nutritional information, these figures should be considered estimates.Varying factors such as product types or brands purchased, natural fluctuations in fresh produce, and the way ingredients are processed change the effective nutritional information in any given recipe. Under no circumstances will myforkinglife.com be responsible for any loss or damage resulting for your reliance on nutritional information. 90002 Looking for more Instant Pot Side Dishes? Try these out … 90007 90030 Step by Step Photos of Instant Pot Buttered Cabbage 90031 90002 90112 Add your chicken broth, butter, to the Instant Pot.Then add your cabbage on the top. 90113 Cover your Instant Pot and make sure your valve is set to “Sealing” 90114 Press Pressure Cook (Or Manual on some models) and adjust timer to 6 minutes by using the “+” or “-” buttons. Make sure it’s set to High Pressure. 90115 When timer goes off, press Cancel and carefully switch the valve from “sealing” to “venting” Some people use a spoon or dish towel to avoid the steam. 90116 Once all the pressure is released, open the Instant Pot and season the cabbage with salt and pepper.Stir and serve with a slotted spoon. 90007 .90000 Instant Pot Cabbage (steamed in just 2 minutes) 90001 90002 90003 90004 90002 90006 Pressure Cooker Cabbage. 90007 Using your Instant Pot (or other pressure cooker) to make steamed cabbage is one of its best uses. It is super fast, super delicious and your kids will want to eat cabbage when you have made them my pressure cooker cabbage recipe. 90004 90002 I first steamed some vegetables in the pressure cooker in January of last year. I had just got my Instant Pot Pressure Cooker and wanted to start off with something simple.I chose broccoli as it’s my favourite vegetable. I could not believe how nice it was and that it was cooked in just 2 minutes. 90004 90002 It was truly amazing. 90004 90002 90014 90004 90002 Since then I have steamed all kinds of vegetables in my Instant Pot Pressure Cooker. I have had instant pot cabbage, instant pot carrots, instant pot butternut squash, instant pot potatoes, instant pot pumpkin and so much more. 90004 90002 But I have hardly blogged about any of it apart from broccoli. Not that I am ashamed of it, but because other instant pot recipes have come up and I have forgotten all about the vegetables that I adore.90004 90020 Meatless Monday Instant Pot Pressure Cooker Cabbage 90021 90002 90023 90004 90002 Back in early 2017 I also started a range of. Recipes that fitted in with the trend of meatless Monday and then I forgot about it. I stopped making sure that I had Meatless Monday recipes. But they are back. Starting of course today with Instant Pot Pressure Cooker Cabbage. 90004 90002 90006 The Meatless Monday campaign 90007 (if you have not heard of it) is a worldwide campaign for us all to eat a 90006 LOT 90007 more vegetables on a Monday and have a day free of meat.In our household (because we are running with our Mrs Beeton campaign in 2018 we decided that in our household 90006 EVERY 90007 Monday will involve us following the plant based diet. 90004 90002 So, to kick start our first Meatless Monday feature we are steaming cabbage in the Instant Pot pressure cooker. 90004 90002 It’s the business and tastes so good. 90004 90002 Forget in the old days when your grandma cooked dinner in 3 pans. She would have cabbage boiling in one, potatoes in a second and pork chops on the grill.90004 90002 90042 90004 90002 The problem was not the food, it was the fact that boiled vegetables lost its flavour and nutrients. Yet with a pressure cooker (like the Instant Pot) you have the most amazing instant pot cabbage that you have ever tried. 90004 90046 Instant Pot Cabbage 90047 90002 This instant pot cabbage (90049 that you can make in any pressure cooker 90050) is the basic Instant Pot cabbage recipe to get you started. You can use it for serving up with your dinner as your side vegetable or even as the main thing.90004 90002 We used a kilo of cabbage to make this steamed cabbage recipe and we also paid just 65 cents a kilo for it, making it a fantastic frugal purchase. A cheap family meals option for many, many families and something I am sure our grandmas would be proud of us for doing. 90004 90002 90006 More Vegetables In The Instant Pot 90007 90004 90002 [clickToTweet tweet = “# MeatlessMonday #InstantPot #PressureCooker 2 Minute Steamed #Cabbage #Recipe @recipe_this” quote = “# MeatlessMonday #InstantPot #PressureCooker 2 Minute Steamed #Cabbage #Recipe @ recipe_this “] 90004 90060 Print Recipe 90020 Instant Pot Cabbage 90021 90002 Instant Pot Pressure Cooker Cabbage.Easy simple and perfect side for lunch or dinner. 90004 90002 Prep Time1 min 90004 90002 Cook Time2 mins 90004 90002 Total Time3 mins 90004 90002 Servings: 1 Kilo 90004 90002 Calories: 161kcal 90004 90046 Instructions 90047 90077 90078 90002 Clean the cabbage and shred it. 90004 90081 90078 90002 Place it into the Instant Pot inner pot. 90004 90081 90078 90002 Add to it your desired seasoning along with 500ml (just over a pint) of warm water. 90004 90081 90078 90002 Place the lid on the Instant Pot, set to sealing and cook for 2 minutes on manual.90004 90081 90078 90002 Manually release pressure (QPR), allow to cool slightly and then serve. 90004 90081 90098 90046 Notes 90047 We used a kilo (2.2lbs) worth of cabbage for our Instant Pot pressure cooker cabbage. You can of course adjust to suit and the great thing about the pressure cooker, is that you can cook less or more, for the same cooking time. If you’re using the cabbage for a soup or bubble and squeak, we recommend NPR (natural pressure release). But if you just want it for a quick cook for a dinner side then use QPR (quick pressure release).We love to season our cabbage as we cook it. It helps bring you a delicious flavour as it cooks and perfect if you want to pre-plan your meals. We mix together ½ a litre of water with a veggie OXO cube and pour it over the cabbage, then sprinkle with salt and pepper before steaming it. 90046 Nutrition 90047 90002 Calories: 161kcal | Carbohydrates: 34.8g | Protein: 8g | Fat: 0.7g | Saturated Fat: 0.1g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 1609mg | Potassium: 1237mg | Fiber: 12.1g | Sugar: 17.6g | Calcium: 230mg | Iron: 1.1mg 90004 Nutrition InfoPlease Note: Nutrition values ​​are our best estimate based on the software we use at Recipe This and are meant as a guide. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator. Are we friends on Pinterest? If not follow me @RecipeThisBlog for more delicious recipes. Copyright Notice © RecipeThis.com. ALL content including photos are copyright protected. Sharing of our recipes is both encouraged and appreciated via the social share buttons. Copying and / or pasting full recipes to any social media channel or onto your own website is strictly prohibited.90002 90106 90004 90002 90004 90002 90006 If you think that the world is obsessed with the Instant Pot Pressure Cooker now then look at this: 90007 90004 90002 90115 90004 90002 As it shows that in this version of Mrs Beeton Book Of Household Management that 90006 pressure cooking 90007 was the modern kitchen gadget. 90004 90121 90122 90122.90000 Quick and Easy Instant Pot Cabbage + {VIDEO} 90001 90002 Quick and Easy Instant Pot Cabbage is the 90003 best pressure cooker 90004 recipe that is loaded with flavor. You only need a few ingredients to 90003 make cabbage in the Instant Pot 90004 in 10 minutes! Serve this 90003 sausage 90004 and cabbage for Sunday Dinners, holidays like Thanksgiving and St. Patrick’s Day, or for a quick weeknight meal! 90009 90010 90010 90002 90013 This post contains affiliate links. Please read my full disclosure 90003 here 90004.90016 90013 As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. 90016 90009 90002 90003 FOR THE FULL LIST OF INGREDIENTS AND COMPREHENSIVE INSTRUCTIONS, PLEASE SEE THE RECIPE CARD AT THE END OF THIS POST. BEFORE YOU SCROLL, THERE’S IMPORTANT INFORMATION IN THIS BLOG POST. 90004 90009 90002 90003 Cooking cabbage in the Instant Pot 90004 can not get any easier! Southern, steamed cabbage usually takes at least 30 minutes (or longer) to make and you have to be careful not to overcook it.90009 90002 The Instant Pot eliminates the guessing and makes it with the perfect texture. You can even add cooked 90003 potatoes 90004 if you wish! 90009 90032 90032 90002 I love 90003 Instant Pot Corned Beef and Cabbage 90004, but I love good old school, southern cabbage, too! Growing up we have always enjoyed cabbage … even fried cabbage! 90009 90038 How To Cut Cabbage for Boiling 90039 90002 Slice the cabbage in half to create 2 portions. Slice the core / stem out of both. Then slice each piece in half.You should have 4 smaller chunks of cabbage. From there, slice each into smaller strips. 90009 90042 90042 90038 How to Cook Cabbage in Instant Pot 90039 90046 90047 Add olive oil to the Instant Pot on the saute function. Add sliced ​​sausage and cook for a few minutes. 90048 90047 Add in minced garlic and stir. 90048 90047 Next, add butter, broth, and the sliced ​​cabbage to the pot. 90048 90047 Pressure cook. 90048 90055 90056 90056 90038 How Long to Pressure Cook Cabbage 90039 90002 Cook the cabbage for 7 minutes with a quick release of steam.7 minutes will produce really soft cabbage, southern and soul food style. If you want crisp cabbage, cut the cooking time in half. 90009 90062 90062 90038 What Dishes Go With Cabbage? 90039 90002 90003 Instant Pot Collard Greens 90004 90069 90003 Instant Pot Gumbo 90069 Instant Pot Southern Style Green Beans 90069 Southern Baked Macaroni and Cheese 90069 Southern Homemade Cornbread 90069 Instant Pot Red Beans and Rice 90069 Instant Pot Shrimp and Grits 90069 Keto Low-Carb Smothered Pork Chops 90069 Instant Pot Baked Beans 90004 90069 90003 Okra and Tomatoes 90069 90004 Get more 90003 Instant Pot Recipes 90004 and 90003 Southern Soul Food Recipes 90004 here.90009 90038 How to Cook Cabbage Without it Smelling 90039 90002 I may be in the minority, but I love the smelled of cooked cabbage and sausage. It smells like dinnertime and it gets my stomach rumbling. 90009 90002 If you do not like it, you can try adding a teaspoon of white vinegar or a tablespoon of lemon juice to your pot when it cooks. You can read more about 90003 How to Get Rid of Cooked Cabbage Odor 90004 here. 90009 90096 90096 90038 Instant Pot Cabbage Freezer Tips 90039 90002 Properly stored (covered and sealed tightly), cooked cabbage will last in the refrigerator for 3-5 days.90009 90002 You can freeze the cabbage for up to 8-9 months. Thaw the frozen cabbage overnight in the fridge. 90009 90104 90104 90038 Quick and Easy Instant Pot Cabbage 90039 90002 Quick and Easy Instant Pot Cabbage is the best pressure cooker recipe that is loaded with flavor. You only need a few ingredients to make cabbage in the Instant Pot in 10 minutes! 90009 Cuisine American, southern Keyword instant pot cabbage, pressure cooker cabbage 90110 Ingredients 90111 90112 90047 1 head fresh cabbage Mine was about 3 pounds 90048 90047 1 tablespoon olive oil 90048 90047 6-7 ounces smoked sausage (sliced ​​into rounds) I use andouille.90048 90047 2 garlic cloves, minced 90048 90047 2 tablespoons unsalted butter 90048 90047 1 1/2 cups broth Chicken, beef, or vegetable is fine. I used beef. 90048 90047 salt and pepper to taste 90048 90127 90110 Instructions 90111 90112 90047 90002 Slice the cabbage in half to create 2 portions. Slice the core / stem out of both. Then slice each piece in half. You should have 4 smaller chunks of cabbage. From there, slice each into smaller strips. 90009 90048 90047 90002 Place the Instant Pot on the saute function and add the olive oil when the pot is hot.90009 90048 90047 90002 Add the sliced ​​sausage. Cook for 3-4 minutes until both sides are cooked through. 90009 90048 90047 90002 Add in the garlic and stir. 90009 90048 90047 90002 Add in the butter to the pan and allow it to melt. Deglaze the pan by scooping up the browned bits from the sausage along the bottom of the pan. 90009 90048 90047 90002 Add the sliced ​​cabbage and broth. The cabbage will take up most of the room of the Instant Pot. It will wilt down when it cooks. 90009 90048 90047 90002 Close the pot and seal.Cook for 7 minutes on Manual> High-Pressure Cooking. 90009 90048 90047 90002 When the pot indicates it has finished, quick release the steam. 90009 90048 90047 90002 Open the pot. Season with salt and pepper. Taste repeatedly and adjust as necessary. Serve when cool. 90009 90048 90127 Recipe Tools Used in this RecipeAs an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. 90110 Nutrition (displayed with net carbs) 90111 90002 Serving: 1serving | Calories: 179kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 6g | Fat: 15g 90009 Tried this recipe? Mention @Stay_Snatched or tag #StaySnatched! The recipe instructions noted here are the property of Stay Snatched and subject to copyright.Please do not screenshot and share this recipe on social. Nutrition DataMacros are provided as a courtesy and should not be construed as a guarantee. This information is calculated using MyFitnessPal.com. To obtain the most accurate nutritional information in a given recipe, you should calculate the nutritional information with the actual ingredients used in your recipe, using your preferred nutrition calculator. You are solely responsible for ensuring that any nutritional information provided is accurate, complete, and useful..90000 Instant Pot Cabbage Sausage Soup 90001 90002 Follow us 133.6k 90003 90004 This keto Instant Pot Cheesy Cabbage Soup is packed full of Italian flavors! 90003 90006 The Instant Pot creates the soup base with just the juices from the vegetables, no broth required. A quick sauté of the sausage with the peppers, onion, and garlic pull out the flavor from the browned meat and vegetables. After that all you have to do is add the remaining ingredients to the pot and let it do its magic.Easy as that. This is a truly great low carb soup. 90003 90006 If you want to use a slow cooker instead of a pressure cooker, brown the onion, garlic and sausages in a greased pan and then transfer to a preheated crockpot. Cook for 4-6 hours on 90009 low 90010 or 2-3 hours on 90009 high. 90010 90003 90006 90015 90016 Follow us 33.8k 90003 90006 Free Download 90003 90006 1,500+ delicious keto recipes 90003 90006 90023 Trialed & tested for best results 90003 90006 90023 Optimized for nutrition 90003 90006 90023 Never feel hungry 90003 90006 Planner & tracker 90003 90006 90023 Track all macros including net carbs 90003 90006 90023 Scan products 90003 90006 90023 Create your own meals 90003 90006 Advanced tracking 90003 90006 90023 Track ketones, blood glucose & lipids 90003 90006 90023 Stay hydrated with water tracking 90003 90006 90023 Track your mood & energy levels 90003 90006 Macro calculator 90003 90006 90023 Calculate your ideal fat, protein & carb intake 90003 90006 90023 Set any goal: weight loss, maintenance or weight gain 90003 90006 90023 Your macros update based on your progress 90003 90006 Progress 90003 90006 90023 Monitor your macros, water intake, mood & energy 90003 90006 90023 Body weight, body fat and body measurements 90003 90006 90023 Ketones, blood glucose & lipids 90003 90006 Evidence-based content 90003 90006 90023 Expert articles to help you make informed choices 90003 90006 90023 Guides & free diet plans 90003 90006 90023 New daily content 90003 90006 And so much more…! 90003 90006 90023 Complete Keto Diet guide 90003 90006 90023 Integrated shopping basket 90003 90006 90023 Restaurants & guide to eating out 90003 90006 Free Download 90003 90099 0 days, 0 hours, 20 minutes 90100 90101 Hands-on 90102 10 minutes 90100 Overall 90104 30 minutes 90100 90106 90101 Nutritional values ​​(per serving, about 1 90108 1 90109/90110 4 90111 cups) 90106 90006 Net carbs7.8 90114 grams 90115 90003 90006 Protein15.7 90114 grams 90115 90003 90006 Fat25 90114 grams 90115 90003 90006 Calories327 90114 kcal 90115 90003 90006 Calories from carbs 90130 10% 90131, protein 90130 20% 90131, fat 90130 70% 90131 90003 90006 Total carbs11.6 90114 grams 90115 Fiber3.8 90114 grams 90115 Sugars6.1 90114 grams 90115 Saturated fat9.3 90114 grams 90115 Sodium717 90114 mg 90115 (31% RDA) Magnesium38 90114 mg 90115 (10% RDA) Potassium552 90114 mg 90115 (28% EMR) 90003 90101 Ingredients (makes 8 servings) 90106 90155 90156 2 tbsp extra virgin olive oil (30 ml) 90157 90156 1 tbsp Italian seasoning 90157 90156 4 cloves garlic, minced 90157 90156 1 small red onion, chopped (60 g / 2.1 oz) 90157 90156 1 bell pepper, chopped (120 g / 4.2 oz) 90157 90156 4 smoked Italian sausage links, sliced ​​(400 g / 14 oz) 90157 90156 1 medium head cabbage, sliced ​​(600 g / 1.3 lb) 90157 90156 1 can diced tomatoes (410 g / 14.5 oz) 90157 90156 1 cup crushed tomatoes (120 g / 4.2 oz) 90157 90156 2 cups shredded mozzarella (226 g / 8 oz) 90157 90176 90101 Instructions 90106 90179 90180 Place the oil in the Instant Pot and turn it to 90009 Sauté. 90010 Once hot, add in the Italian seasoning, garlic, onion, and pepper.Sauté until fragrant and slightly softened, about 3 minutes. 90157 90180 Add in the sausage and sauté 3 minutes until starting to brown. 90157 90180 Add in the shredded cabbage, diced tomatoes and crushed tomatoes. 90157 90180 Add the mozzarella. Cover and turn to 90009 Sealing. 90010 Set the Instant Pot to 90009 Manual 90010, high pressure for 17 minutes. 90157 90180 After 17 minutes, manually release the pressure. Stir and serve. 90157 90180 If it’s too thick, add 1-2 cups of water or chicken stock.Store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. 90157 90198 90101 Ingredient nutritional breakdown (per serving, about 1 90108 1 90109/90110 4 90111 cups) 90106 90205 90206 90207 Net carbs 90208 90207 Protein 90208 90207 Fat 90208 90207 Calories 90208 90215 90206 90217 Olive oil, extra virgin 90218 90215 90206 90221 0 g 90218 90221 0 g 90218 90221 3.4 g 90218 90221 30 kcal 90218 90215 90206 90217 Italian seasoning (mixed herbs) 90218 90215 90206 90221 0.1 g 90218 90221 0 g 90218 90221 0 g 90218 90221 1 kcal 90218 90215 90206 90217 Garlic, fresh 90218 90215 90206 90221 0.5 g 90218 90221 0.1 g 90218 90221 0 g 90218 90221 2 kcal 90218 90215 90206 90217 Onion, red, fresh 90218 90215 90206 90221 0.5 g 90218 90221 0.1 g 90218 90221 0 g 90218 90221 3 kcal 90218 90215 90206 90217 Peppers, orange bell, fresh 90218 90215 90206 90221 0.6 g 90218 90221 0.1 g 90218 90221 0 g 90218 90221 5 kcal 90218 90215 90206 90217 Sausage, Italian, pork, raw 90218 90215 90206 90221 0.3 g 90218 90221 7.1 g 90218 90221 15.7 g 90218 90221 173 kcal 90218 90215 90206 90217 Cabbage, green, fresh 90218 90215 90206 90221 2.4 g 90218 90221 0.8 g 90218 90221 0.1 g 90218 90221 15 kcal 90218 90215 90206 90217 Tomatoes, canned (unsweetened) 90218 90215 90206 90221 0.7 g 90218 90221 0.4 g 90218 90221 0.1 g 90218 90221 7 kcal 90218 90215 90206 90217 Tomato sauce (passata), unsweetened 90218 90215 90206 90221 1.2 g 90218 90221 0.4 g 90218 90221 0.1 g 90218 90221 7 kcal 90218 90215 90206 90217 Mozzarella cheese (low moisture, for pizza) 90218 90215 90206 90221 1.6 g 90218 90221 6.7 g 90218 90221 5.6 g 90218 90221 83 kcal 90218 90215 90206 90217 Total per serving, about 1 90108 1 90109/90110 4 90111 cups 90218 90215 90206 90221 7.8 g 90218 90221 15.7 g 90218 90221 25 g 90218 90221 327 kcal 90218 90215 90374 90375 90376 Blog 90157 90376 Video Recipes 90157 90376 Instant Pot Cabbage Sausage Soup 90157 90198 90375 90376 Blog 90157 90376 Recipes 90157 90376 Mains 90157 90376 Instant Pot Cabbage Sausage Soup 90157 90198 90375 90376 Blog 90157 90376 Recipes 90157 90376 Instant Pot Cabbage Sausage Soup 90157 90198 90375 90376 Blog 90157 90376 Lauren Lester 90157 90376 Instant Pot Cabbage Sausage Soup 90157 90198 90006 Do you like this recipe? Share it with your friends! 90003 90006 Let us know what you think, rate this recipe! 90003 90101 Top Rated Keto Video Recipes 90106 90101 Top Rated Keto Easy Recipes 90106.