Маринад для шашлыка из мяса индейки: Шашлык из индейки (маринад) – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Шашлык из филе индейки (маринад – лук и черный перец)

Советы

Диетическое мясо индейки с приятным вкусом – хорошая замена в шашлыке не только для курицы, но и для красного мяса.

Можно замариновать в разных маринадах, что позволит сильно менять вкус шашлыка. Это большой плюс.

Для сочного шашлыка предпочтительно охлаждённая индейка: вредна даже одна заморозка.

Несмотря на нежность мяса индейки, не пренебрегайте маринадами. Это разнообразит вкус шашлыка и позволит сделать мясо ещё мягче и сочнее.

Лучшая посуда для маринования из стекла или пластика, чуть хуже — эмалированная, но без сколов.

Помните, что использовать для маринования алюминиевую посуду – плохая идея. Алюминий и кислый маринад вступают в химическую реакцию, продуктам которой не место в пище.

Кстати, о кислых маринадах: если вы сомневаетесь, то лучше добавить кислого ингредиента меньше, чем переложить.

Подходящий размер куска на шашлык из бедра индейки будет 4 см.

Растительное масло в маринаде и в обмазке сохранит сочность.

Маринадов много и для выбора своего нужно пробовать и пробовать…

Рецепт 2: шашлык из индейки, маринад на минералке

  • индюшиное филе — 1600 гр
  • базилик сухой — 2 ч.л.
  • лук репчатый — 4 шт
  • перец черный горошком — 10 шт
  • уксус столовый — 2 ст.л.
  • вода сильногазированная — 1000 мл
  • лимон — 1 шт
  • перец красный молотый — 0,3 ч.л.
  • соль — 1,5 ч.л.

Индюшиное филе промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Кольцами нарезать репчатый лук. Добавить его к мясу.

Добавить к мясу и луку соль, перец и молотый базилик.

Спустя это время, в миску с мясом налить 1 стакан минеральной воды. Снова натянуть плёнку и сверху накрыть крышкой. Убрать ёмкость с мясом в холодильник не менее, чем на 8 часов. У меня мясо мариновалось около 12 часов.

Нанизать мясо на шампура, чередуя с луком, предварительно смазав каждый шампур растительным маслом. Мясо нанизывал наш друг, который вообще сказал, что это лишнее и ничего смазывать не нужно, но я настояла, боясь чтоб мясо не пристало к шампурам и потом его было легко снять.

Выкладывать шашлыки на тлеющие угли плотно друг к другу и жарить, поливая минеральной водой, в которую следует добавить 2 ложки уксуса. Переворачивать шашлыки не более 4 раз, чтобы не пересушить.

Можно менять шашлыки местами, так как жар от мангала может быть разным и это позволит избежать того, что мясо будет сырым. Проверить готовность мяса можно надрезав ножом крайние кусочки. Переложить готовые шашлыки на поднос и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

способ приготовления

Удивительно, но шашлык и правда можно приготовить не только над углями, но и в самой обычной духовке. Возьмем мы для этого индюшиное мясо, а именно — филе. Моем его, обсушиваем бумажными полотенцами, а после нарезаем на крупные кусочки. Перекладываем мясо в большую емкость.Готовим маринад, для чего смешиваем в мисочке вместе мед и майонез, добавляем к ним горчицу, соль и сухие специи. Все тщательно перемешиваем, а затем выкладываем маринад к мясу. Хорошо перемешиваем все руками, стараясь втирать маринад в кусочки индейки. Оставляем мясо мариноваться в течение 1-2 часов (можно и дольше) в прохладном месте. Подойдет холодильник.Сушеные абрикосы и сливы заливаем чистой теплой водой и оставляем на 1 час (до восстановления). Когда сухофрукты разбухнут, воду сливаем, их слегка отжимаем. Делаем это все одновременно с маринованием мяса. Также за полчаса до конца маринования замачиваем в воде деревянные шпажки (можно использовать палочки для суши).Включаем духовку разогреваться до 210 градусов по Цельсию. А в это время моем яблоки, обсушиваем, после чего вырезаем сердцевинки и плодоножки. Нарезаем яблоки крупными кусочками.Достаем емкость с мясом из холодильника, шпажки из воды. Нанизываем на шпажки мясо, чередуя с кусочками яблок и сухофруктами. В духовку ставим форму для запекания. Выбрать нужно такую, чтобы можно было положить на ее края шашлычки. Мясо будет печься, а сок из него стекать в форму. Получится такой своеобразный маленький мангал. Поливаем шашлычки остатками маринада.Закрываем духовку и готовим шашлычки 40 минут. Время от времени переворачиваем их, поливаем при необходимости водой или стекающим в форму маринадом. Шашлычки должны полностью пропечься (легко проверить, надрезав мясо), стать снаружи румяными, золотистыми, аппетитными.Готовые шашлычки подаем горячими! Приятного аппетита!

Советы

Индейка выделяется приятным вкусом и низкой калорийностью.

Мясо индюшки хорошо принимает в себя маринады, и даёт возможность получить разнообразный по вкусу шашлык из одного и того же мяса лишь меняя маринады. Очень полезное свойство.

Мы собрали советы по работе с индейкой.

  • Отдайте предпочтение охлаждённому мясу. Замороженное филе будет сухим в шашлыке.
  • Не пренебрегайте маринованием. Это не только дополнительные вкусы, но и мягкость и сочность для шашлыка.
  • Для маринования выберите подходящую посуду: стеклянную, эмалированную без сколов или пластиковую. Алюминиевой – отказать.
  • Для кислых маринадов (с уксусом или цитрусовыми) лучше не доложить кислый ингредиент чем переложить.
  • Оптимальной нарезкой будут симметричные кусочки размером 5 см.
  • Чтобы сохранить сочность и шашлык меньше пригорал можно смазывать шашлычки растительным маслом в процессе жарки.

Чтобы выбрать свой любимый вариант шашлыка из филе индейки нужно попробовать много маринадов.

Из каких частей птицы готовят шашлык?

Когда речь идет о филе индейки, это может быть два варианта: мякоть с бедра или с грудки. В первом варианте шашлык получится более насыщенным по вкусу, а во втором – диетическим. Грудная часть филе будет более пресной, суше, чем с бедренной части. Но при хорошем маринаде и правильном подходе к приготовлению сочность мяса сохранится, а вкус будет восхитительным.

Ароматный шашлык с мангала главное не пережаривать чрезмерно. Тогда он подарит наслаждение вкусом и не добавит лишних килограммов. Выбирать, из чего готовить, предстоит каждому индивидуально. В принципе, вся индейка хороша на шашлык, так как кусочки не только насаживаются на шампуры, но и просто жарятся на решетке для гриля.

Сочность готового шашлыка зависит и от величины кусочков: чем меньше они по размеру, тем суше получаются на вкус.

Как мариновать индейку

Даже из самого лучшего мяса не удастся сделать вкусный и сочный шашлык, если не знать правила его приготовления. Если же не только нарушить технологии, но еще и выбрать некачественный продукт, готовое блюдо почти наверняка не будет соответствовать вашим ожиданиям. Чтобы пикник у вас удался на славу, обязательно изучите советы, как выбирать индейку на шашлык и правильно ее мариновать.

  • На шашлык не берут замороженное мясо и вообще подвергавшееся заморозке. Дело в том, что при его размораживании структура мяса нарушается, продукт теряет часть влаги, из-за чего готовые блюда из него получаются менее сочными, чем сделанные из свежего мяса. Если вы покупаете индейку на шашлык, отдайте предпочтение свежему или охлажденному мясу. А вот от какой части птицы будет это мясо – уже дело вкуса.
  • Нарезать индейку на шашлык нужно кусками среднего размера. Лучше всего делать куски размером около 5 см. В этом случае они успеют полностью прожариться до того, как начнут сгорать, и при этом останутся достаточно сочными.
  • Перед приготовлением шашлыка любое мясо необходимо замариновать, и индейка не является исключением. Кислота, содержащаяся в маринаде, препятствует сворачиванию белка, и, если мясо не успеет пропитаться маринадом, оно при жарке на углях очень быстро станет жестким. Мариновать индейку обычно нужно от 2 до 8 часов, иногда даже требуется чуть меньше времени. Время маринования зависит от размера кусков и от состава маринада.
  • Как уже было сказано, маринады для индейки в большинстве своем содержат в составе кислые продукты. Они способны вступать в реакцию с алюминием, в результате чего образуется вредное вещество. Чтобы не навредить себе и другим участникам пикника, мариновать мясо в алюминиевой посуде недопустимо. Гораздо лучше использовать для этого эмалированные, нержавеющие, стеклянные или керамические емкости.
  • Если мариновать индейку под прессом, она будет готова к жарке на углях намного быстрее.
  • Соль вытягивает из продуктов жидкость, по этой причине подсаливают мясо на шашлык незадолго до того, как нанизывать его на шампуры. В противном случае шашлык может получиться сухим.

Общие принципы приготовления шашлыка из индейки останутся неизменными, независимо от того, какой рецепт маринада вы выберете, но время маринования чаще всего зависит именно от состава маринада.

Филейную часть индейки все равно нужно мариновать, чтобы она была мягкой. Поэтому до того как отправить ее на мангал, нужно приготовить вкусный маринад. Замариновать мясо можно по-разному. Только в процессе приготовления и последующей дегустации определяется наилучший вариант маринада на свой вкус.

Правильно маринованная индюшатина в готовом виде имеет сочный вкус и может быть предложена на пробу даже малышам. Только не зажаренные до коричневой корочки куски, а в меру пропеченное филе с грудки. Маринование устраняет все натуральные запахи свежего мяса и помогает быстро приготовить его дома и на природе. Можно брать готовые маринады, если нет желания возиться с приготовлением. Но лучше делать его самостоятельно, на свой вкус, регулируя количество тех или иных компонентов в составе. Одни маринады подразумевают трехчасовое воздействие на мясо, для некоторых необходим «контакт» с индейкой на всю ночь в холоде, но есть и быстрые рецепты маринования. Остается только выбрать подходящий по составу и опробовать в деле.

Йогурт с чесноком и горчицей

  • филе индейки — 1,2 кг
  • молотый сладкий перец — 2 ч.л.
  • соль — 2 ч.л.
  • сушеный гранулированный чеснок — 2 ч.л.
  • орегано — 1 ч.л.
  • белое сухое вино — 1 стакан
  • растительное масло — 20 мл

Всыпаем к ним по 2 ч.л. молотого сладкого перца, соли и сушеного гранулированного чеснока, а также 1 ч.л. орегано.

Вливаем стакан хорошего белого сухого вина, все тщательно перемешиваем и оставляем индюшатину мариноваться часика 3-4.

Тем временем разводим мангал, доводим дрова до состояния углей, ждем, пока на последних появится белесый налет, нанизываем промариновавшуюся индейку на шампуры, смазываем ее растительным маслом (около 20 мл) и при постоянном поворачивании обжариваем до румяности.

  • Филе бедра индейки – 1 кг;
  • Йогурт без добавок – 300-400 г;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Горчица – 1 ст. ложка;
  • Чёрный молотый перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Индейку помойте. При необходимости, отделите мясо от кости.
  2. Нарежьте на кусочки для шашлыка 4-5 см. Положите в контейнер.
  3. Добавьте горчицу, натёртый чеснок, перец и соль.
  4. Сначала добавьте половину подготовленного йогурта и перемешайте. Маринад должен обволакивать кусочки индейки. Не должно быть так, что мясо плавает в йогурте. Добавьте сколько нужно и перемешайте.
  5. Закройте контейнер и отставьте на 1,5 часа мариноваться при комнатной температуре.
  6. Нанижите кусочки на шампуре и на мангале на среднем жаре жарьте до готовности.

Это, наверное, для нас самый вкусный рецепт.

  • Филе бедра индейки – 1 кг;
  • Сухое белое вино – 1 стакан;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Чеснок – 2-3 дольки;
  • Сухая паприка – 2 ч. ложки;
  • Орегано (сушёный) – 1 ч. ложка;
  • Белый перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Индейку надо помыть и нарезать кубиком 4-5 см. Если требуется, отделить от кости и зачистить от жил.
  2. Нужно подготовить удобную ёмкость для маринования. В ней к мясу добавьте все специи, измельчённый чеснок и посолите.
  3. Добавьте растительное масло и вылейте столько белого вина, чтобы только покрыть индейку. Перемешайте.
  4. Прикройте ёмкость и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3-4 часа.
  5. Разожгите мангал и пока угли догорают до нужного состояния нанижите кусочки бедра индейки на шампуры.
  6. Жарить со всех сторон до готовности. Можно мазать маринадом в процессе для большей сочности.

Рецепт 7: шашлык из индейки с ананасом (с фото пошагово)

  • филе индейки – 800 г,
  • ананасы (консервированные) – 600 г,
  • горчица (Дижонская) – 1 ст. л.,
  • масло оливковое – 3 ч. л.,
  • соль – по вкусу,
  • специи – по вкусу.

В посуде с водой замочить шпажки на 20 минут.

Филе индейки нарезать на средние одинаковые кусочки.

Смешать со специями и горчицей, добавить соль и мариновать в течение получаса.

Кольца ананаса разрезать на 6 ломтиков.

Нанизать на шпажки, поочерёдно, маринованное мясо и ломтики ананаса.

Подготовленные ингредиенты выложить на противень с фольгой, смазанный оливковым маслом, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.

Перевернуть шашлыки на другую сторону, полить выделившимся соком и запекать 7 минут до готовности.

Подавать блюдо горячим, с томатным или клюквенным соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Дата: 7 сентября 2016

Маринад для шашлыка из индейки – 10 рецептов + советы

Шашлык – одно из самых популярных блюд на постсоветском пространстве, идеальное мясо для него – баранина. Не менее вкусным, но более полезным и диетическим, будет шашлык из индейки, секрет вкуса которого заключается в «правильном» маринаде, именно о нем речь далее.

Количество ингредиентов в каждом рецепте дано на 1 кг мяса.

Самый вкусный маринад для шашлыка из филе индейки

Для соуса подходят многие продукты, оптимальным является сочетание кефира с томатной пастой, здесь и вкус отменный, и цвет приятный глазу.

Продукты

  • Кефир – 250 мл.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Перец болгарский –1-2 шт.
  • Паста томатная – 2-3 ст. л.
  • Чуть соли и смесь перцев.

Что делать:

  1. Кефир смешать с томатной пастой.
  2. Луковицы и перчины порезать полукольцами, всыпать в томатно-кефирную массу.
  3. Бруски филе посолить, натереть смесью перцев.
  4. Положить в подготовленную заливку, время маринования – около 5 часов.

Рецепт прост, потому будет использоваться еще не раз. Кефир придаст мясу нежность, томатная паста – симпатичный розовый оттенок, перец и лук – аромат настоящего лета.

Шашлык из бедра индейки — идеальный маринад

Мясо с индюшачьих бедер может быть чуть жестковатым, но, если использовать горчицу для маринования, то все получится идеально.

Ингредиенты

  • Горчица французская зернистая – 3 ч. л.
  • Уксус винный – 70 мл.
  • Масло растительное, в идеале – оливковое – 2-4 ст. л.
  • Соль – на кончике ножа.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Молотый перец (острый).

Приготовление:

  1. Соединить все компоненты.
  2. Перемешивать до растворения соли и сахара.
  3. Опустить в него нарезанное мясо на пару часиков.
  4. Держать в холоде.
  5. Обжарить либо на гриле, либо на шампурах.

Горчица придаст необычайную мягкость, а масло сохранит мясной «сок» внутри.

Как замариновать индейку с луком

«Чем проще, тем вкуснее» – девиз настоящих поваров, что в полной мере оправдывает следующий рецепт.

Продукты

  • Лук репчатый – 5-8 шт. (в зависимости от размера).
  • Соль.
  • Смесь перцев (или один черный молотый).

Процесс готовки:

  1. Лук очистить.
  2. Нарезать полукольцами.
  3. Посолить, поперчить, хорошенько помять руками, чтобы пошел «сок».
  4. Филе порезать достаточно большими кусками.
  5. Перемешать филе и лук.
  6. Мариновать 4-6 часов, поставив миску с мяском в прохладное место.

Жарить шашлык без лука, поскольку он быстро подгорает. Но можно обжарить его в отдельной сковороде и подать как гарнир.

Рецепт маринада с майонезом

Лучший маринад делают на основе уксуса, но если продукт отсутствует в доме, то заменить его можно обычным майонезом. Нужно только уменьшить количество специй.

Ингредиенты

  • Майонез – 200 мл.
  • Соль – щепотка.
  • Перцы и травы – по вкусу.
  • Лук (зеленое перо) – 1 пучок.

Приготовление:

  1. Лук нарезать кусочками.
  2. Посолить, добавить приправы.
  3. Влить майонез, перемешать.
  4. В подготовленный состав опустить мясные кусочки.
  5. Время маринования – не меньше часа при комнатной температуре.

Можно еще слегка поливать маринадом в процессе готовки.

С соевым соусом

Следующий рецепт предлагает соединить Дальний Восток и Кавказ, получается необычно, но очень вкусно.

Ингредиенты

  • Соевый соус – 50-70 мл.
  • Сок лимонный – 50-70 мл.
  • Сок гранатовый – 50-70 мл.
  • Соль.
  • Специи и перец молотый.

Что делать:

  1. Кусочки филе посолить, посыпать пряными травами и специями.
  2. Соединить в миске сок лимонный и гранатовый.
  3. Влить соевый соус.
  4. Положить мяско, слегка прижав руками, чтобы погрузить в маринад.
  5. Выдержать не менее 3-х часов.

Готовить традиционным способом, вдыхая потрясающие ароматы.

На кефире

Уксус придает мясному блюду специфический привкус, который не нравится многим доморощенным дегустатором. Этого не произойдет, если использовать обыкновенный кефир.

Основные компоненты

  • Кефир – 200-250 мл.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Перец душистый (молотый) – ¼ ч. л.
  • Паприка – ¼ ч. л.
  • Чеснок – 4-5 зубков.

Приготовление:

  1. В кефир всыпать соль, приправы и нарезанный чеснок, хорошенько перемешать.
  2. В маринад положить индейку.
  3. Выдержать 2-3 часа, не пряча в холодильник.
  4. Отжать и отправить на гриль или на шампуры.

Нежность мяса и тонкий аромат паприки гарантированы!

Как замариновать шашлык из индейки с медом

Нежное мясо индюшатины, тонкий привкус меда и аромат свежеиспеченного хлеба гарантирует следующий рецепт.

Ингредиенты

  • Мед натуральный – 50 гр.
  • Квас натурального брожения – 500 мл.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

  1. Луковицы нарезать полукольцами.
  2. Перец болгарский также.
  3. Смешать квас с медом, посолить и поперчить.
  4. Положить в маринад овощи.
  5. Утопить в жидкости кусочки мяса, прижать, чтобы они полностью покрылись.
  6. Мариновать до 4-х часов.

Жарить традиционно, поливая маринадной заливкой при необходимости в процессе готовки.

Пикантный маринад с горчицей

Многие любят шашлычок с острым вкусом, но это не очень хорошо для желудка, пикантный маринад на основе горчицы сделает мясо более нежным и ароматным.

Ингредиенты

  • Горчица готовая столовая – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 2-3 ст. л.
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2-4 зубка.
  • Сахарная пудра – 1 ч. л.

Как готовить:

  1. Чеснок пропустить через пресс («давилку»).
  2. Смешать со всеми остальными ингредиентами.
  3. Смазать кусочки филе.
  4. Мариновать не менее 3-х часов.

Подавать с большим количеством зелени, как и полагается к настоящему шашлыку.

«Дамский» маринад для шашлыка из индейки с вином

Многие знают, что вино может превратить обычную жареную на углях индюшатину в божественное блюдо.

Ингредиенты

  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Вино красное (только сухое) – 200 мл.
  • Перец молотый – 1/2 ч. л.
  • Базилик – 1 ч. л.
  • Паприка – ½ ч. л.
  • Лук репчатый – 5-6 шт.
  • Соль.

Процесс:

  1. Смешать вино с оливковым маслом, всеми специями, пряностями.
  2. Лук измельчить в полукольца, объединить с жидкой основой.
  3. Мариновать индейку всю ночь, выдержав емкость в прохладном месте.

Готовый шашлык имеет очень приятный румяный цвет и незабываемый вкус.

Идеальный шашлык из индейки: советы и рекомендации

Индюшачье мясо должно быть свежим или охлажденным, но не замороженным.

Для шашлыка подходит филе с грудки или с бедра, хороший маринад любой продукт сделает нежным.

Время маринования – не меньше 2-х часов.

Для сокращения времени можно использовать вакуумный прибор для маринования, либо положить мясо под пресс.

Использовать соль по минимуму, так как она делает мясной продукт сухим.

И главное – не бояться экспериментов и творчества! А на закуску видео, в котором представлены сразу три варианта маринадного состава.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!


Похожие записи

Маринад для шашлыка из индейки

Вариант 5. Маринад для шашлыка из индейки на майонезе

Второй по популярности вариант маринада для шашлыка из индейки. Его используют не только для такого вида мяса, но и курицы, свинины или баранины. Маринуется довольно долго, зато готовый шашлык получается изумительно вкусным, нежным и невероятно мягким.

Ингредиенты:

  • 345 г майонеза;
  • 55 мл уксусной кислоты 9-ти процентной;
  • 4 средние головки репчатого лука;
  • специи для мясных блюд – 60 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В чистой посуде соединяют майонез с уксусной кислотой, тщательно перемешивают.

Шаг 2:

Вводят в полученную смесь специи, еще раз размешивают.

Шаг 3:

Лук очищают, шинкуют полосками и выкладывают в смесь, одновременно выдавливая руками из него сок.

Шаг 4:

Маринад тщательно размешивают, закладывают в него индейку, маринуют до 4 часов.

Шаг 5:

За это время 3-4 раза открывают крышку и перемешивают мясо.

Для придания остроты можете в маринад добавить измельченный свежий стручок перца чили или красного молотого перчика.

Вариант 6. Маринад для шашлыка из индейки с медом и квасом

Следующим рецептом маринада для шашлыка из индейки пользовались еще в старину. Квас прекрасно заменяет уксусную кислоту и любое вино, делая блюдо очень полезным. Мед придает блюду интересный сладковатый привкус.

Ингредиенты:

  • 2 ст. ложки меда;
  • 1 литр хлебного кваса;
  • 6 болгарских перчиков;
  • 4 луковицы;
  • 55 г соли, черного перца;
  • 30 г любой специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук очищают, нарезают полосками, болгарские перчики освобождают от плодоножек и семечек, ополаскивают, режут тоже полосками.

Шаг 2:

Мед кладут в небольшую металлическую емкость, помещают на паровую баню и растапливают.

Шаг 3:

Соединяют мед с овощами, всыпают черный перец, соль, специи, вливают квас, тщательно размешивают.

Шаг 4:

Погружают в готовый маринад куски индейки, закрывают крышкой и маринуют в холодильнике 4 часа.

Для сладковатого привкуса можете вместо меда добавить немного сахарного песка.

Вариант 7. Маринад для шашлыка из индейки на яблочном соке

Еще один прекрасный вариант, кислота яблочного сока хорошо пропитывает и быстро размягчает мясо. С ним готовый шашлык получается по-особенному вкусным, с ярко-выраженной легкой кислинкой. А большое количество пряностей придают ему насыщенный аромат.

Ингредиенты:

  • яблочный сок – 7 стаканов;
  • вода – 2 стакана;
  • молотый кориандр – 35 г;
  • душистый перец – 5 горошков;
  • по 40 г соли, черного перца;
  • чеснок – 5 долек;
  • 1 луковица;
  • стручковая корица – 1 штучка;
  • семена тмина – 30 г;
  • свежий базилик – 8 листиков.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокую кастрюлю вливают яблочный сок, соединяют его с водой.

Шаг 2:

Всыпают все пряности и листики базилика, перемешивают.

Шаг 3:

Лук с чесноком очищают, шинкуют луковицу мелкими кубиками, чеснок пропускают сквозь чесночницу и добавляют в смесь сока и воды.

Шаг 4:

Помещают кастрюлю со всем содержимым на средний огонь и дают покипеть после закипания жидкости 3 минуточки и снимают с огня.

Шаг 5:

Маринад остужают, заливают им куски индейки, оставляют для маринования на несколько часов или на всю ночь.

Яблочный сок лучше всего использовать свежевыжатый, с ним шашлык получится более полезным и выраженным по вкусу. Также в таком маринаде можно мариновать не только мясо птицы, но и свинину, говядину или баранину.

Шашлык из филе индейки – пошаговый рецепт с фото

Шашлык из филе индейки – редкое блюдо на нашем столе, хоть и довольно популярное в различных вариантах на Карибском побережье. Шашлык из нежнейшей индейки, приготовленный в пряном маринаде, очень сочный, мягкий и ароматный. Вообще, шашлык из индюшатины можно готовить как на открытом огне, так и на сковороде гриль без добавления масла.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 787 г.
  • Калорий на 100г: 87 ккал
  • Калорий на порцию: 171 ккал
  • Калорий всего блюда: 684 ккал
  • Белки: 37.1
  • Жиры: 3.9
  • Углеводы: 44.1
  • Филе индейки

    600г.

  • Перец болгарский

    1/2шт.

  • Лук зеленый

    20г.

  • Соевый соус

    20мл.

  • Перец чили молотый

    1ч. л.

Как приготовить Шашлык из филе индейки – пошаговое описание

1Перец режем дольками, а зубчики чеснока очищаем от шелухи.

2Овощи выкладываем в чашу блендера и добавляем соевый соус и уксус.

3Измельчаем все ингредиенты до однородной консистенции и добавляем перец чили.

4Индейку режем крупными кубиками.

5Маринад выливаем в полиэтиленовый пакет и выкладываем индейку. Закрываем пакет и трясем его, чтобы маринад попал на все кусочки индейки. Маринуем в течение часа.

6Нанизываем индейку на шпажки и выкладываем на сковороду гриль.

7Периодически ворочая шпажки готовим шашлык в течение 20-25 минут.

8Шашлык из филе индейки готов. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Как замариновать индейку для шашлыка рецепт

Шашлык прекрасное блюло и не ограничивается только одним традиционным видом мяса. Нельзя сказать, что правильный шашлык только из баранины или самый вкусный только из свинины. Каждому привычно и приятно свой вид мяса, тут спору нет. А я как и многие из нас люблю разнообразие. И свинина прекрасна, и курочка с румяной корочкой, а еще прекрасен и шашлык из индейки. Птица, прекрасный вкус которой иногда забывается. Как мне кажется, очень даже зря. Индейка очень полезное мясо с низкой жирностью, практически наравне с куриной грудкой, а содержание белка и железа намного выше.

Шашлык из индейки можно приготовить из грудки, она не такая сухая как куриная, а замариновав еще, можно получить очень сочное мясо, из крылышек, на которых достаточно мяса из-за их размера, и из ножек. Сейчас в магазине легко можно купить любые кусочки индейки, нарезать, замариновать и приготовить.

Летом самый лучший вариант — это готовить на мангале, нанизав мясо на шампуры, или на решетке гриля. Если нет возможности готовить на воздухе, шашлык из индейки можно запечь и в духовке. Способов достаточно много. Можно разложить на противне, чтобы мясо обжаривалось, можно использовать форму для запекания. Если духовка оборудована грилем, то шашлык на решетке получится просто замечательно. Вместо шампуров для духовки подойдут специальные деревянные шпажки, но нужно нарезать кусочки немного меньшего размера, чем те, которые вы делали для жарки на мангале.

Как и мясной, шашлык из индейки получается отличным на вкус в том случае, если выбран подходящий и очень вкусный маринад. В чем можно замариновать индейку для шашлыка я и предлагаю вместе изучить.

Содержание:

Шашлык из грудки индейки на кефире

Грудка индейки — это мягкое и нежирное мясо, но при этом оно более сочное чем куриная грудка. Я всегда привожу такое сравнение, потому что не слишком люблю куриную грудку за ее сухость. Когда же дело доходит до индейки, то тут дела обстоят намного лучше. Замаринованное же мясо индейки останется очень сочным и мягким, даже если вы хорошенько его прожарите.

Понадобится:

  • грудка индейки — 500 гр,
  • кефир — 150 мл,
  • луковица — 1 шт,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • сок половинки лимона,
  • карри — 1 чайная ложка,
  • черный перец — 0,5 чайной ложки,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • мускатный орех — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Так как индейка достаточно мягкое мясо, мариновать ее долгое время совершенно нет необходимости. Достаточно будет даже получаса или час, чтобы мясо напиталось маринадом. Поэтому свободно рассчитывайте это время до момента его жарки.

В первую очередь нарежьте грудку индейки на кубики примерно одинакового размера. Удобнее всего разрезать ее вдоль по длине, а потом поперек через каждые 4-5 сантиметров.

2. Положите кусочки индейки в большую миску или эмалированную кастрюльку. Залейте кефиром, выдавите сок половинки лимона. Потом добавьте все специи из списка ингредиентов. Лук нарежьте кольцами, а чеснок натрите на мелкой терке. Давилка для чеснока тоже подойдет.

3. Теперь все тщательно перемешайте, чтобы специи, кефир и сок лимончика равномерно обволокли каждый кусочек. Так как маринад получится достаточно жидкий, проблемы с этим не будет. Из-за карри маринад для шашлыка из индейки получится красивого желтого цвета, таки нужно.

Когда вы будете зажаривать шашлычок, то он будет не белым и грустным, а румяным и золотистым. Поэтому я люблю маринады с карри и куркумой, за яркий цвет готового шашлыка. Для этого же служит и молотая паприка, которая придает мясу красный цвет.

4. Накройте будущий шашлык крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на пол часа. Этого будет достаточно, чтобы нежное мясо индейки пропиталось и насытилось маринадом.

На мангале для жарки шашлыка потребуется средний жар, готовить нужно минут 10 до румяной корочки со всех сторон. Готовность лучше всего проверять, надрезав один из кусочков индейки. Внутри он должен быть белым, а вытекающий из него сок прозрачным, а не розовым.

Шашлык из бедра индейки в пряном маринаде

Маринад, в котором будет заготовлен этот шашлык из индейки, отличается тем, что в нем не используются многими любимые размягчающие жидкости вроде кефира, уксуса, томатного сока и прочих. Этот маринад отлично подходит для индейки, потому что ее нет необходимости размягчать. Основа маринада это растительное масло и ароматные специи. Все это придаст мясо восхитительный пряный вкус и аромат.

Понадобится:

  • бедро индейки — 2 кг,
  • растительное масло — 50 мл,
  • чабрец — 1/4 чайной ложки,
  • кориандр молотый — 1/4 чайной ложки,
  • перец чили молотый — щепотка,
  • паприка — щепотка,
  • черный перец — щепотка,
  • зира — 1/2 чайной ложки,
  • свежий корень имбиря — 10 гр,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Начинается приготовление шашлыка с подготовки мяса. Возьмите бедра индейки, вымойте и снимите с них кожу. Отделите косточки, чтобы осталось только чистое филе. То что получилось разрежьте на кусочки стороной примерно 5 сантиметров, чтобы удобно было нанизывать их на шампуры и жарить.

2. В отдельной чашке смешайте растительное масло с чабрецом, кориандром, паприкой, перцем. Все эти травы хорошенько перемешайте в масле, они начнут в нем растворяться и передавать свой вкус. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте имбирь в чашку со специями.

Имбирь в этом случае играет роль натурального усилителя вкуса, он придает небольшую остроту и пряность маринаду.

3. Положите кусочки индейки в эмалированную кастрюлю или стеклянную миску подходящего объема. Залейте масляной смесью и все перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся специями.

4. Зира, которую мы не положили в чашку с маслом, добавляется в конце. Чтобы она раскрыла свой аромат ее нужно немного перетереть в ступке или между ладонями. Как только появится аромат, кладите ее в мясо и перемешивайте.

5. Добавьте тертый на мелкой терке чеснок. В конце мы его кладет для того, чтобы он не успел забить ароматы и вкусы пряных трав и шашлык из индейки получился в меру острым и невероятно вкусным.

6. После того как мясо индейки перемешали со специями, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на час. Можно чуть больше, если у вас есть время.

7. Готовые кусочки индейки приготовьте на мангале. Для этого плотно насадите их на шампуры, чтобы между кусками не оставалось промежутков. Затем уложите на мангал с углями и обжаривайте, переворачивая в тот момент, когда мясо запечется с одной стороны на другую. Готовый шашлык из индейки должен быть подрумянен со всех сторон, а внутри стать светло-серым без розового сока.

По этому же самому рецепту можно приготовить шашлык из индейки в духовке. Все пункты приготовления остаются теми же, только в конце жарка будет происходить не на мангале, а в духовке. Для этого вам понадобится решетка гриль, противень или маленькие деревянных шпажки. Духовку разогрейте до 200 градусов, если есть конвекция, тоже воспользуйтесь. Шашлык лучше обжарится. Время приготовления будет зависеть от размера кусочков, и составим 25-30 минут минимум.

Подавайте шашлык с запеченными и свежими овощами. С маринованным луком. Не забудьте хорошее настроение. Приятного аппетита на свежем воздухе!

Простой и вкусный маринад для шашлыка из индейки из майонеза и лука

Майонез в качестве маринада для шашлыка мы все хорошо знаем и скорее всего уже пробовали для приготовления свинины. В чем его плюсы хорошо известно: майонез содержит уксус, который размягчает шашлык, растительное масло, которое мясо обволакивает и не позволяет потерять соки на мангале, плюс дополнительные специи, придающие вкус, например, горчица. При желании дополнять маринад из майонеза можно ароматными травами и перцем. Но мы сделаем самый простой вариант и он будет уже достаточно вкусный, чтобы порадовать всю семью на пикнике.

Понадобится:

  • филе индейки — 2 кг,
  • майонез — 100 гр,
  • лук — 3-4 штуки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для шашлыка можно взять разные виды мяса индейки, но лучше всего подходят грудка и бедра. Грудка более постная, а бедра чуть жирнее благодаря тонким жировым прожилкам. Кожу с бедер лучше всего снимать, чтобы шашлык из индейки не вышел слишком жирным. Кроме того кожа мешает маринаду впитываться в мясо.

Снимите кожу, удалите кости и нарежьте на кубики.

2. Очистите лук и нарежьте его на достаточно широкие полукольца. Сложите его в большую миску и разберите пальцами на отдельные колечки и немного помните, чтобы лук пустил соки.

3. Подсолите мясо индейки по вкусу. На килограмм мяса понадобится примерно чайная ложка соли, но регулируйте соленость на ваш вкус. Лучше недосолить индейку при мариновании, чем пересолить. Ведь нехватку соли совершенно несложно устранить уже за столом. А вот вынуть соль, которой слишком много, не возможно. При этом не забывайте, что в майонезе содержится некоторое количество соли. Дайте мясу индейки постоять минут 10, чтобы оно впитало соль.

4. Смешайте индейку с луком, в процессе еще раз немного помните, чтобы луковый сок проникал в мясо. Сейчас самое время немного поперчить будущий шашлык. Выбирайте сами, насколько острым вы хотите шашлычок. Лучше всего использовать свеже молотый перец, он более ароматный.

5. Добавьте в миску с мясом и луком майонез. Перемешайте руками, чтобы соус обволок каждый кусочек. После этого можно убирать будущий шашлык из индейки мариноваться в холодильник. Лучше всего его накрыть, чтобы он не распространял запах на остальные продукты.

6. Замаринованный шашлык готовьте на мангале на углях при среднем жаре. Помните, что мясо индейки более мягкое и нежное, чем свинина, поэтому времени на его приготовление потребуется чуть меньше. Лучше всего готовность проверять, прежде чем снять шашлык с огня.

При желании такой шашлык можно приготовить и в духовке.

Готовый шашлычок лучше всего подавать со свежей зеленью и овощами. Кушайте шашлык горячим. Приятного аппетита!

Лимонный маринад для шашлыка из индейки

Продолжаем наш вкусный разговор о том, как вкусно замариновать индейку для шашлыка на мангале или запекания в духовке. Следующий активный компонент маринада — сок лимона. Добавленная в маринад молотая паприка сделает шашлык румяным и золотистым. При желании шашлык можно дополнить кусочками сала, нанизанными через один с мясом.

Понадобится:

  • филе индейки (грудка или бедро) — 2 кг,
  • сало — 300 гр,
  • лимон,
  • корень имбиря среднего размера,
  • чеснок — 5 зубчиков,
  • растительное масло — 100 мл,
  • паприка молотая — 1 чайная ложка,
  • перец черный и красный, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для шашлыка можно взять один вид мяса, а можно и совместить грудку с ножками. Оба получатся вкусными. Какие бы мясо индейки вы не взяли, хорошенько его помойте, высушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки примерно одинакового размера.

2. Выдавите в кастрюльку с мясом сок половинки лимона. Имбирь очистите, натрите на терке и отожмите. Полученный сок тоже добавьте в мясо. Все перемешайте и отставьте пока в сторону.

3. В отдельной небольшой чашке смешайте растительное масло и специи. Туда же добавьте тертый на мелкой терке чеснок. Перемешайте.

4. Полейте мясо получившимся соусом и хорошо размешайте. Посолите по вкусу. Оставьте мариноваться на час. Мясо индейки маринуется достаточно быстро.

5. Перед тем как жарить шашлык на мангале или в духовке, нанизайте его на шампуры вместе с салом, чередуя кусочки. Сало не обязательный ингредиент, добавляйте его только, если любите.

Готовьте шашлык из индейки до румяной корочки. Благодаря паприке он будет красивого рыжего цвета. Не забудьте про свежую зелень и овощи, в том числе поджаренные на гриле.

Полезный шашлык из индейки с овощами запеченный в духовке

Индейка по праву считается диетическим мясом, а что если и весь шашлык будет полезным и диетическим. Вместе с индейкой можно нанизать на шампуры и свежие овощи. Кабачки, перец, помидорчики, добавить грибы. Такой замечательный союз не может быть невкусным. А еще все это великолепие можно еще и замариновать.

Клюквенно-медовый маринад для индейки в духовке или на мангале

Более интересный и пикантный вкус шашлычку из индейки может придать очень вкусное сочетание клюквы и меда. Добавьте к этому специи и горчицу. Получится оригинальный кисло-сладкий маринад. Индейка выйдет невероятно нежная и с незабываемым вкусом. Такой шашлык особенно понравится любителям сладких и острых ноток в мясных блюдах.

Понадобится:

  • филе индейки — 1 кг,
  • клюква — 100 гр,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • горчица французская — 2 чайные ложки,
  • мед — 2 столовые ложки,
  • соевый соус — 3 столовые ложки,
  • оливковое масло — 3 столовые ложки,
  • сок лимона — 1 столовая ложка,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Маринад готовится очень просто. Если у вас есть блендер, сложите в большую чашу чеснок, клюкву, горчицу, мед, соевый соус и оливковое масло. Выжмите туда же лимонный сок. Теперь перемелите все до однородной массы. Не страшно, если останутся зернышки горчицы.

2. Индейку нарежьте на аккуратные кубики одинакового размера. Если готовите в духовке то можно не делать их крупными, небольшие куосчки удобнее нанизывать на шпажки.

3. Залейте кусочки индейки получившимся маринадом. Размешайте ложкой или руками, чтобы маринад равномерно распределился. Поставьте в холодильник мариноваться на два часа.

4. Спустя два часа можно нанизывать на шпажки и готовить на мангале или в духовке. В духовке подойдет гриль или основной нагрев до 200 градусов.

Подрумяньте шашлык из индейки со всех сторон до корочки.

румяный шашлычок подавайте горячим, с таким маринадом он будет вкуснее всего пока не остыл. Блюдо изумительно, просто пальчики оближешь. Подойдет и для семейного ужина и для приема гостей. Для пикника на свежем воздухе тоже отличный вариант.

Сочный шашлык из индейки на гранатах — видео рецепт

И в довершение поделюсь замечательным видео рецептом приготовления очень вкусного и оригинального шашлыка из индейки, замаринованного на свежих гранатах. Еще один случай, когда ягодки придают потрясающий вкус мясному блюду.

Если шашлык из свинины вам кажется слишком жирным, из говядины – жестким, из курицы – суховатым, из баранины – специфическим, попробуйте приготовить его из индейки. Это мясо считается диетическим, его энергетическая ценность невысока, так что шашлык из него не будет слишком тяжелым. В то же время он получится достаточно сочным и очень сытным. При этом обойдется он намного дешевле, чем шашлык из свинины или говядины. По вкусу же он не уступит им, разумеется, если его правильно подготовить. Основная подготовка заключается в мариновании мяса. Маринады для шашлыка из индейки отличаются разнообразием, так что выбрать тот, который максимально отвечает вашему вкусу, не составит труда.

Как мариновать индейку

Даже из самого лучшего мяса не удастся сделать вкусный и сочный шашлык, если не знать правила его приготовления. Если же не только нарушить технологии, но еще и выбрать некачественный продукт, готовое блюдо почти наверняка не будет соответствовать вашим ожиданиям. Чтобы пикник у вас удался на славу, обязательно изучите советы, как выбирать индейку на шашлык и правильно ее мариновать.

  • На шашлык не берут замороженное мясо и вообще подвергавшееся заморозке. Дело в том, что при его размораживании структура мяса нарушается, продукт теряет часть влаги, из-за чего готовые блюда из него получаются менее сочными, чем сделанные из свежего мяса. Если вы покупаете индейку на шашлык, отдайте предпочтение свежему или охлажденному мясу. А вот от какой части птицы будет это мясо – уже дело вкуса.
  • Нарезать индейку на шашлык нужно кусками среднего размера. Лучше всего делать куски размером около 5 см. В этом случае они успеют полностью прожариться до того, как начнут сгорать, и при этом останутся достаточно сочными.
  • Перед приготовлением шашлыка любое мясо необходимо замариновать, и индейка не является исключением. Кислота, содержащаяся в маринаде, препятствует сворачиванию белка, и, если мясо не успеет пропитаться маринадом, оно при жарке на углях очень быстро станет жестким. Мариновать индейку обычно нужно от 2 до 8 часов, иногда даже требуется чуть меньше времени. Время маринования зависит от размера кусков и от состава маринада.
  • Как уже было сказано, маринады для индейки в большинстве своем содержат в составе кислые продукты. Они способны вступать в реакцию с алюминием, в результате чего образуется вредное вещество. Чтобы не навредить себе и другим участникам пикника, мариновать мясо в алюминиевой посуде недопустимо. Гораздо лучше использовать для этого эмалированные, нержавеющие, стеклянные или керамические емкости.
  • Если мариновать индейку под прессом, она будет готова к жарке на углях намного быстрее.
  • Соль вытягивает из продуктов жидкость, по этой причине подсаливают мясо на шашлык незадолго до того, как нанизывать его на шампуры. В противном случае шашлык может получиться сухим.

Общие принципы приготовления шашлыка из индейки останутся неизменными, независимо от того, какой рецепт маринада вы выберете, но время маринования чаще всего зависит именно от состава маринада.

Маринад для шашлыка из индейки на кефире с перцем

  • мясо индейки – 2 кг;
  • кефир – 0,5 л;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • томатная паста – 100 мл;
  • соль, смесь молотых перцев – по вкусу.
  • Помойте индейку, обсушите полотенцем. Нарежьте кусками примерно по 40–50 г. Проследите, чтобы ни с одного куска не свешивалась шкурка, так как она почти наверняка при жарке мяса на углях начнет обгорать.
  • Натрите куски смесью перцев.
  • Очистите луковицы, нарежьте их кольцами. Лук лучше брать некрупный, чтобы колечки были аккуратными. Толщина их не должна быть слишком маленькой, оптимальная составляет около 3 мм.
  • Помойте перец, разрежьте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте мякоть перца кусками размером около 3–4 см.
  • Томатную пасту смешайте с кефиром, чтобы получился однородный состав.
  • К мясу положите перец и лук, размешайте все руками, чтобы овощи равномерно распределились.
  • Залейте кефирным соусом, еще раз хорошо перемешайте.
  • Накройте емкость с индейкой крышкой или тарелкой, уберите в холодильник.

Замаринованное в кефире мясо индейки можно жарить на углях через 3–5 часов. Не забудьте подсолить мясо перед жаркой. Нанизывая его на шампуры, чередуйте куски индейки с кусками перца и кольцами лука – в этом случае шашлык получится не только вкуснее и ароматнее, но и красивее, особенно если вы используете яркий перец красного или желтого цвета.

Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

  • филе индейки – 2 кг;
  • майонез – 0,3 л;
  • столовый уксус (9-процентный) – 50 мл;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • приправа для шашлыка – по вкусу.
  • Филе индейки промойте в проточной воде, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте кусками, подходящими по размеру для приготовления шашлыка.
  • Майонез выложите в миску, всыпьте туда приправу, влейте уксус. Перемешайте до получения однородной консистенции.
  • Снимите с луковиц шелуху, порежьте их тонкими полукольцами. Положите в майонез и перемешайте.
  • Залейте получившимся маринадом подготовленное мясо индейки. Тщательно все перемешайте, чтобы соус покрыл каждый кусок.

В маринаде, приготовленном по данному рецепту, держать индейку нужно 2–4 часа. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы шашлык из нее получился нежным и сочным. Солить перед приготовлением мясо не нужно, так как и майонез, и комплексная приправа для шашлыка уже содержат в составе соль.

Маринад для индейки с лимонным соком и соевым соусом

  • индейка – 2 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • соевый соус – 100 мл;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • сушеный майоран – по вкусу.
  • Подготовьте мясо индейки, отделив его от костей, вымыв и обсушив, затем нарезав на куски размером от 4 до 5 см.
  • Смешайте перец с майораном. Посыпьте получившейся смесью мясо, хорошо размешайте, чтобы специи распределились равномерно, покрыв каждый кусок.
  • Снимите с лука шелуху. Нарежьте лук мелкими кусочками.
  • Помойте лимоны, в чистую миску выдавите из них сок, разрезав пополам.
  • На специальной терке натрите цедру – ее нужно немного, примерно чайную ложку. Положите цедру в лимонный сок.
  • Влейте в миску с лимонным соком соевый соус, перемешайте.
  • Добавьте к соусу измельченный лук.
  • Положите в соус куски индейки, все хорошо перемешайте.
  • Накройте миску тарелкой, сверху установите груз.

Маринуйте индейку в лимонном соке и соевом соусе 2–4 часа. Стоять она в это время должна в холодном месте. Солить маринад не нужно, так как соевый соус и без того сделает мясо достаточно соленым.

Маринад для шашлыка из индейки с квасом и медом

  • мясо индейки – 2 кг;
  • мед – 100 г;
  • хлебный квас – 1 л;
  • сладкий перец – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • соль, приправы – по вкусу.
  • Мясо индейки порежьте на куски по 5 см, предварительно его вымыв и обсушив.
  • Очистите лук и нарежьте его кольцами средней толщины.
  • Помойте перцы, срежьте у них плодоножки. Нарежьте перцы кольцами примерно такой же толщины, что и луковые.
  • Мед растопите до жидкого состояния, влейте в посуду с мясом, хорошо перемешайте.
  • Добавьте к мясу приправы и овощные кольца, осторожно перемешайте.
  • Залейте все квасом и уберите на 2–4 часа в холодильник.

Рецепт этого маринада называют русским. Квас является отличной альтернативой уксусу или вину, придавая шашлыку из индейки очень приятный вкус.

Маринады для шашлыка из индейки не походят один на другой, и они сказываются на вкусе и аромате мяса. Если хочется найти лучший вкус, можно попробовать приготовить шашлык с использованием разных маринадов, а после уже остановить выбор на каком-то одном.

Приготовить необычный шашлык очень просто. С этой целью стоит взять мясо, которое не принято использовать для такого блюда. Именно к таковому относится индейка. Попробовав однажды, правильно промаринованный шашлык, можно навсегда остановить на нём свои предпочтения. Тем более, что такой вариант очень полезен и легко усвояем, подходит взрослым и детям.

В таком случае стоит узнать некоторые секреты его приготовления и применять свои знания на практике, так как очередной кулинарный шедевр уже не за горами.

Именно в правильном маринаде и заключается основа. Благодаря грамотному сочетанию продуктов получаются настоящие шашлыки, которые впоследствии будут восхвалять, а хозяин станет ними гордиться. Правильно подобранные ингредиенты для маринада являются залогом успеха. Стоит не только узнать о каждом из них поподробнее, но и более тщательно разобраться в основных качествах мяса индейки.

Польза индейки

О том насколько полезно именно это мясо и как его использовать, в последнее время говорят не мало. В каких бы блюдах ни использовалась индейка, каждому из них она придаёт особые вкусовые качества свойственные только этой птице. Важно узнать, в чём же основная польза от потребления в пищу именно этого продукта.

Любите готовить мясо на мангале? Читайте также:

Как приготовить вкусный маринад для шашлыка из говядины.

Калорийность индейки составляет не более 217ккал на 100 грамм мяса. Хотя, если брать отдельно ножки, то количество калорий заметно уменьшается и достигает 150. Потребляя грудку без кожицы можно получить не более 80ккал. Данные цифры относительны, так как многое зависит от того как кормили птицу и как растили.

При различных способах приготовления продукта калорийность так же варьируется:

  • Жареная – 170 ккал.
  • Варёная – 90 ккал.
  • Гриль – 190 ккал.
  • Тушёная – 110 ккал.
  • Паровая – 82 ккал.

Важно помнить, о низком содержании жира на 100 грамм продукта его не более 1 грамма. За счёт повышенного количества содержания белка, примерно 15 от общей массы, индейку хорошо потреблять во время болезней. Для здорового питания и поддержания идеальной фигуры, введение в рацион именно такого продукта просто незаменимо.

Лучшие рецепты маринада для шашлыка из индейки

Чтобы придать такому шашлыку особую сочность, мягкость и насыщенность, необходимо приготовить правильный маринад. Именно от этого и зависит успех кулинарного изыска. Важно подобрать правильное соотношение продуктов, чтобы не переборщить с определёнными ингредиентами. Рассмотрев наиболее популярные рецепты, рекомендуется остановить свой выбор на одном из них и приступить к приготовлению чего-то нового и необычного.

Количество продуктов, используемых для маринования, рассчитано на два килограмма мяса птицы.

Шашлык из индейки на кефире

Постой и доступный способ придания мясу особой нежности и сочности. А главное, что продукты, входящие в состав, есть у каждого дома.

  • Кефир – пол литра.
  • Лук ялтинский – 7 головок.
  • Томатная паста – 4 столовые ложки.
  • Перцы – 4 плода.
  • Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 4-6 порций.

1.Кефир вылить в глубокую миску.

2.Порезанный кольцами лук добавить к кефиру.

3.Перец порезать широкими кольцами и смешать с остальными продуктами. В дальнейшем подготовленный таким образом овощ будет проще нанизывать на шампур.

4.Специи хорошо перемешать с томатной пастой. Добавить к остальным продуктам. Перемешать.

Для того, чтобы мясо получилось особо нежным, ему предпочтительнее промариноваться не менее одного часа.

Майонезный

Когда подготовить птицу нужно как можно быстрее, стоит прибегнуть к наиболее простому способу придания мясу особых вкусовых качеств.

  • Майонез – большая упаковка
  • Лук репчатый — 6 головок.
  • Уксусная эссенция — 2 столовые ложки.
  • Специи и соль согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 5-7 порций.

1.Майонез выложить в стеклянную ёмкость, посыпать специями.

2.Лук разрезать на крупные кольца. Добавить к майонезу и хорошо перемешать, чтобы из него пошёл сок.

3.К полученной смеси налейте уксусную эссенцию и хорошо вымешать.

Буквально за полчаса мясо в таком маринаде приобретёт все необходимые свойства и вкусовые качества.

Лимонный маринад

Классический вариант приготовления мяса позволит в считанные минуты подготовить его к процессу жарки и наделит птицу особыми вкусовыми качествами.

  • Один крупный плод лимона.
  • Масло виноградных косточек – 2 столовые ложки.
  • Соевый соус – 150 миллиграмм.
  • Репчатый лук – 6 головок.
  • Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 6 порций.

1.Выжать сок из одного лимона в глубокую стеклянную или эмалированную ёмкость.

2.Совмещаем с ним масло виноградных косточек и соевый соус.

3.Половину лука необходимо разрезать крупными кольцами, оставшуюся половину перекрутить на мясорубке. Добавить к ранее полученной смеси.

4.Смешать со специями и добавить мясо.

Для того, чтобы шашлык не пригорел в процессе жарки, добавляется масло из виноградных косточек. Оно предупреждает появление подгорания и придаёт особые необычные вкусовые качества.

Русский

Существуют и не самые простые способы маринования птицы. На первый взгляд они кажутся непривычными. И только решившись на эксперимент, можно оценить всю гамму вкусов по достоинству.

  • Домашний квас – 1 литр.
  • Натуральный мёд – 4 столовых ложки.
  • Репчатый лук – 5 головок.
  • Перец сладкий – 4 штуки.
  • Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

1.В эмалированную или чугунную посуду вылить квас.

2.Добавить мёд, лучше жидкий, хорошо вымешать.

3.Лук, порезанный крупными кольцами добавить к квасу.

4.Перец, разрезать равными частями и поместить к остальным продуктам. Добавить выбранные специи.

Пикантный маринад придётся по вкусу настоящим гурманам, так как таких шашлыков из индейки они ещё не пробовали.

Шашлык на вине

Можно смело сказать, что без такого маринада не обходится ни один шашлык. Благодаря особым свойствам этого напитка можно создать неповторимый «букет».

  • Домашнее вино – пол литра.
  • Лимон – один плод.
  • Репчатый лук – 5 головок.
  • Чёрный перец горошком – одна упаковка.
  • Корень имбиря – 30 грамм.
  • Паприка – 20 грамм.
  • Сушёные: базилик, розмарин, лук-порей и другие травы по своему вкусу.
  • Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 7 персон.

1.Вино вылить в глубокую эмалированную ёмкость.

2.Если домашнее вино сладкое, необходимо придать ему кислоты при помощи сока целого лимона. Когда напиток кислый, то сока достаточно будет и от половины плода.

3.Нарезанный крупными кольцами лук добавить к вину.

4.Посыпаем травами, солью и перцем горошком. Хорошо вымешать.

Буквально за считанные минуты мясо приобретёт все необходимые ему качества. При этом нанизав его на шампур, отличный результат можно будет получить за 5-8 минут приготовления.

Основы вкусного шашлыка

Уникальность этого шашлыка в том, что его можно приготовить практически везде. При этом вкус этого яства будет неизменно на высоте. Правда, это зависит от выбранного маринада и процесса подготовки мяса.

Для приготовления шашлыка подходит практически любая часть птицы. Хотя многие предпочитают исключительно грудку. Разрезать подготовленное мясо необходимо на равные, не крупные, кусочки. В связи с тем, что индейка очень быстро готовится, то важно не допустить пригорания или сильной сухости.

Взрослому человеку достаточно потребить примерно 300 грамм мяса, чтобы вдоволь насытиться. Поэтому из учтённых 2 килограммов получаются отличные 6-7 порций. Хотя многое зависит и от размера кусочков.

Немаловажно дать мясу хорошо промариноваться. Только в этом случае можно получить отменный результат. Ведь простое прожаренное блюдо можно поесть и дома. А в данном случае, важно чтобы все вкусовые качества продуктов, добавленных в маринад, выполнили свою основную задачу.

Нанизывать кусочки индейки можно попеременно с овощами. Хотя, дабы избежать подгорания, так как овощи готовятся значительно быстрее мяса, их стоит запекать на решётке. В таком случае получится два полноценных блюда на мангале.

Простые и при этом очень вкусные рецепты уже ждут, когда их приготовят. Хотя, есть ещё несколько весьма интересных вариантов, которые стоит попробовать и отдать предпочтение одному из них.

Армянский рецепт

Обойтись без мудрости и хитрости этого народа, в приготовлении такого кулинарного шедевра, практически невозможно. Стоит прислушаться к их наставлениям и постараться создать настоящий шашлык.

  • Индейка – пол килограмма.
  • Репчатый лук – 3 головки.
  • Лимон.
  • Специи и соль согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 2 персоны.

1.Мякоть индейки разрезать на кусочки 4-6 сантиметров в диаметре. Поместить в эмалированную посуду.

2.Добавить пряности. Перемешать.

3.Лук измельчить и положить к мясу.

4.Полить мясо соком одного лимона.

5.Оставшуюся цедру лимона измельчить на тёрке, добавить к индейке. Накрыть ёмкость крышкой. Поместить в прохладное место на 4-6 часов.

6.Когда птица промариновалась, нанизать её на шампура и приготовить.

Для того, чтобы вкус шашлыка был более полным стоит подавать его исключительно на шампурах со свежими овощами и травами. В таком случае можно будет получить настоящее наслаждение от приготовленного яства.

Шашлык из индейки в духовке

Приготовить отличный шашлык, как на мангале, можно и дома. С этой целью стоит подробнее узнать некоторые хитрости, к которым стоит прибегнуть, чтобы передать вкус и аромат настоящего шашлыка.

  • Филе индейки – килограмм.
  • Белые грибы – пол килограмма.
  • Винный уксус – 150 грамм.
  • Лук репчатый – 4 головки.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Базилик.
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки.
  • Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

1.Мякоть промыть под проточной водой. Обсушить. Порезать на кусочки диаметром 5-6 сантиметров.

2.Подготовленную индейку выложить в глубокую эмалированную посуду.

3.К мякоти добавить специи по вкусу.

4.Базилик промыть, измельчить и посыпать им мясо.

5.Чеснок пропустить через пресс добавить к птице.

6.Лук разрезать на крупные кольца. Выложить поверх мякоти.

7.Полить компоненты винным уксусом и хорошо перемешать. Необходимо, чтобы из лука пошёл сок. Поместить в прохладное место на 40-50 минут.

8.Во время маринования индейки подготовить грибы. Очистить от ненужных частей и проварить не менее 8 минут в подсоленной воде.

9.Промаринованное мясо необходимо аккуратно нанизать на шпажки чередуя с луковыми кольцами и грибами.

10.Решётку из духового шкафа вытащить, промазать маслом. Разместить поверх шпажки с нанизанными продуктами.

11.Духовой шкаф нагреть до 200 градусов. Поместить решётку с шашлыком. Вниз вставить ёмкость для сбора лишнего сока.

12.Блюдо будет готово примерно за 30-40 минут. Для равномерного приготовления рекомендуется поворачивать шпажки каждые пять минут и поливать соком, стекающим с индейки.

Оригинальное и полезное блюдо будет радовать не только гостей, но и хозяйку. Подавая его с зеленью и свежими овощами, можно добиться ошеломляющего результата.

Важно помнить

  • Приготовление маринада необходимо производить исключительно в эмалированной или стеклянной посуде, во избежание окисления продуктов.
  • Время маринования прямо пропорционально размеру кусочков птицы. Чем они больше, тем длительнее процесс.
  • Особую мягкость шашлыку придаёт газированная минеральная вода.
  • Для предотвращения жёсткости мяса добавлять уксус, вино, лимонный сок необходимо строго по рецепту. В противном случае блюдо может получиться чрезмерно жёстким.

Шашлык из индейки является блюдом на все случаи жизни. С ним приятно отдыхать на природе, проводить семейные праздники или просто обедать в кругу друзей. Оно везде будет кстати. Главное подобрать наиболее подходящий рецепт для его приготовления и приступать к кулинарным подвигам на благо желудка и во славу своего таланта.

Шашлык из мяса индейки | Домашние рецепты

 

Шашлык из мяса индейки. Сколько не делаю различных шашлыков — шашлык из свинины, шашлык из курицы, шашлык из баранины, время от времени готовлю асадо — говяжьи ребрышки на углях, но вот из индейки как-то делать шашлык не доводилось. Так что это был первый опыт, который, признаюсь, порадовал.

 

Мясо получается мягким, легким, сочным. С ненавязчивым маринадом, который лишь намекает на свое присутствие и подчеркивает вкус мяса индейки.

 

Шашлык из индюшки понравился, так что буду его повторять, тем более, что с началом весеннего шашлычного сезона хочется не только шашлыка, но и разнообразия.

 

 

 

 

Рецепт заявлен на участие в конкурсе весенних рецептов на сайте Алексея Онегина

 

Для шашлыка из индейки понадобится:

 

 

 

На 6 шампуров.

 

  • Индюшачье мясо. 1,5 кг.  Я предпочитаю филе бедра индейки. Хоть и менее удобно по сравнению с филе грудки индейки, зато намного сочнее и нежнее.
  • Лимонный сок. 2 ст. ложки.
  • Сок лайма. 1 ст. ложка. (Опционально).
  • Лук. 2 средних луковицы.
  • Чеснок. 2-3 зубчика.
  • Помидоры. 2 шт.
  • Специи.
    • Лавровый лист. 1-2 шт.
    • Острый чили. ½ чайной ложки
    • Душистый (ямайский) перец. 2 горошины.
    • Паприка. 1 чайная ложка.
    • Сухой базилик. 1 чайная ложка

 

Количество и состав ингредиентов для маринада вариабельно.  Я, маринуя шашлык, всегда стараюсь маринадом лишь подчеркнуть вкус мяса — поэтому не могу сказать, что маринады острые и сильные.  Они, так скажем, деликатные.

 

 

 

Маринуем мясо для шашлыка из индейки.

 

Первым делом нарезаем достаточно крупно лук, чеснок и помидор, причем последний нарезаем любым удобным способом.   Заодно из лимона и лайма добываем две и одну столовые ложки сока соответственно.

 

 

В кастрюлю выкладываю лук, чеснок и специи.  Душистый перец просто давлю плоской стороной ножа как получится.  К луку добавляю примерно половину чайной ложки соли.

 

 

Рукой мну лук так, чтобы он дал сок.

 

 

Затем кладу в лук нарезанные помидоры, часто добавляю примерно 2 столовые ложки растительного масла, чтобы специи лучше отдавали свои ароматы. Добавляю выжатый из лимона и лайма сок. И снова давлю рукой уже готовый маринад.

 

 

Даю маринаду время постоять, пока занимаюсь нарезкой мяса.

 

Я, обычно, нарезаю любое мясо на шашлык небольшими кусочками,  сантиметра в три длиной/шириной.  Так и прожаривается быстрее, и меньше шансов пересушить и сжечь, ожидая пока мясо внутри приготовится.

 

 

Мясо выкладываю в маринад и тщательно перемешиваю.

 

Отмечу, что солить мясо пока не надо. Солить буду минут за 10 до того, как начну нанизывать мясо на шампур.

 

Оставляю индейку мариноваться в течение минимум часов 4-5.  Обычно ставлю на ночь в холодильник.

 

 

Жарим шашлык из мяса индейки.

 

А вот на следующий день, разжигаю мангал и, пока прогорают дрова, солю шашлык, и минут через 10 после посола и перемешивания, нанизываю мясо на шампуры.

 

Вот дрова прогорели и угли подернулись серым пеплом — значит угли уже готовы к применению.

 

В данном случае делал на яблоневых дровах.

 

 

Ни в коем случае не используйте дрова хвойных деревьев — та смола, которая содержится в дереве, сгорая, передаст свой запах и горечь углям и дыму — так что вкус шашлыка будет испорчен.  Опять-таки я не пользуюсь жидкостями для розжига углей — ее «аромат» я чувствую даже в готовом шашлыке.

 

Намного проще  взять или растительное масло, или наколоть немного лучинок и на небольшом импровизированном костерке разжечь готовые угли.

 

Выкладываем шампуры над углями, и достаточно часто поворачивая, не допуская подгорания, доводим шашлык до готовности.

 

 

Сложно сказать, сколько это займет времени — у меня обычно занимает минут 10-12.

 

Выкладываем шашлык на большое блюдо, украшаем и подаем с овощами, лавашом, красным сухим терпким вином и замечательным настроением.

 

Из соусов хорошо подойдут кисловатые соусы, например клюквенный соус или брусничный.  Хорошо подойдет и сальса, а также пико де гальо.

 

 

P.S.

 

Как вариант, вместо сока лимона и лайма можно использовать хорошее белое сухое вино, а также вкусный виноградный слабый уксус.

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

25 450

Шашлык из индейки рецепт с фото, как приготовить шашлык из филе индейки на Webspoon.ru

Шашлык из индейки на минералке

В этом сезоне мы впервые решили приготовить шашлык из индейки. Сначала муж упирался и предлагал запечь рыбу и свиной шашлык, но? после прочитанной мною лекции о пользе мяса индейки, уступил. Начали мы наш пикник всё таки со свиных шашлыков, а после прогулки к речке вновь разожгли костёр и начали жарить индейку.

Перед покупкой мяса я немного ознакомилась с рецептами и выбрала для индейки маринад на минеральной воде. Шашлык получился и сочным и вкусным, ничуть не уступал свиному.

Как приготовить “Шашлык из индейки на минеральной воде” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шашлыка из индейки нам понадобится индюшиное филе, сильногазированная минеральная вода, репчатый лук, красный молотый перец и чёрный горошек (можно взять душистый), лимон, соль и базилик.

Шаг 2 Ссылка

Индюшиное филе промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать мясо крупными кусками (3-4 см) и сложить в миску.

Шаг 4 Ссылка

Кольцами нарезать репчатый лук. Добавить его к мясу.

Шаг 5 Ссылка

Добавить к мясу и луку соль, перец и молотый базилик.

Шаг 6 Ссылка

Разрезать пополам лимон и выдавить из него сок прямо в миску с мясом. Перемешать всё содержимое руками. Миску затянуть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Шаг 7 Ссылка

Спустя это время, в миску с мясом налить 1 стакан минеральной воды. Снова натянуть плёнку и сверху накрыть крышкой. Убрать ёмкость с мясом в холодильник не менее, чем на 8 часов. У меня мясо мариновалось около 12 часов.

Шаг 8 Ссылка

Нанизать мясо на шампура, чередуя с луком, предварительно смазав каждый шампур растительным маслом. Мясо нанизывал наш друг, который вообще сказал, что это лишнее и ничего смазывать не нужно, но я настояла, боясь чтоб мясо не пристало к шампурам и потом его было легко снять.

Шаг 9 Ссылка

Выкладывать шашлыки на тлеющие угли плотно друг к другу и жарить, поливая минеральной водой, в которую следует добавить 2 ложки уксуса. Переворачивать шашлыки не более 4 раз, чтобы не пересушить.

Шаг 10 Ссылка

Можно менять шашлыки местами, так как жар от мангала может быть разным и это позволит избежать того, что мясо будет сырым. Проверить готовность мяса можно надрезав ножом крайние кусочки. Переложить готовые шашлыки на поднос и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт турецких куриных шашлыков | Allrecipes

Это было действительно вкусно и несладко. Я отказалась от корицы, но думаю, что это немного меняет вкус. Еще я приготовила куриную грудку, которая, казалось бы, будет сухой, но все же получилась сочной.

Замечательный рецепт! Я бы ничего не менял. Прекрасно сочетается с хорошим соусом дзадзики.

Как правило, в турецких рецептах, в которых йогурт используется в качестве ингредиента, йогурт используется в виде соуса или сырого соуса.Этот рецепт можно подавать с маринадом, который представляет собой соус, который устранит обугливание поверхности курицы.

Я сделал это именно так, как написано в рецепте, и это потрясающе. Он стал еженедельным летним продуктом в нашем доме.

Это было чертовски хорошо. Слова не могут воздать ему должное. У меня не было перца Алеппо, поэтому я использовал смесь анчо-чили и кайенского перца.

Delish! У меня был только обезжиренный греческий йогурт, поэтому я использовал его, и, к счастью, у меня был измельченный перец Алеппо (его можно найти на Мировом рынке), который, я думаю, придал ему действительно отличный, другой вкус.Я также использовал куриные грудки без костей. В следующий раз тоже замарину для шашлыков лук и помидоры. Сделано по рецепту чачика, который можно найти в Интернете, мини-наансу (у меня не было лаваша), турецкому рису и салату из огурцов / помидоров / фета. Отличная еда!

Моим разборчивым 8-10-летним понравилась ЭТА КУРИЦА !! У меня был только йогурт Chobani Black Cherry Fruit на дне, поэтому я просто соскреб большую часть сверху и использовал 2 контейнера – это было восхитительно! Я использовал бедра с костями и оставил их целиком на гриле.Жарить на слабом-среднем примерно 25 минут на четверть оборота и переворачивать каждые 5 минут или около того. Затем я приготовила еще 1/2 партии маринада (вместо йогурта часть майонеза), чтобы использовать ее в качестве восхитительного соуса для макания !!!! FAV !!!!!!

Этот рецепт был таким простым и очень вкусным. Цыпленок получился таким сочным и сочным. Простая и легкая еда, которая понравилась всем. Я обязательно сделаю это снова.

Голос парня на видео вызывает у меня желание взять горячие угли с гриля и затолкнуть их себе в уши.Помимо этого отличного рецепта (куриные грудки работали отлично, а все остальное было в соответствии с перечнем).

Я люблю чеснок, как и все остальные, но количество, которое требует рецепт, слишком велико. Я бы сказал, что возьмите две гвоздики, и результат будет гораздо более приятным и вкусным.

Рецепт турецкого кебаба (с кубиками индейки)

Поделиться – это забота!

Здоровый шашлык из индейки с нежными кусочками грудки индейки, приправленными мелкими специями. Очень простой рецепт турецкого шашлыка.

Кебабы в целом, а не только турецкие кебабы из индейки, всегда являются хитом на любой гриль-вечеринке в Германии. Особенно дети предпочитают, например, шашлык стейкам. Хорошо, братвурст может быть первым выбором для детей, но шашлык всегда рядом.

Когда дело доходит до гриля, моя основная задача – это не приготовление самого мяса, а, скорее, его подготовка, маринование. И, конечно же, гарниры.

Так мне впервые удалось приготовить эти турецкие кебабы.Как я уже упоминал во множестве постов, посвященных мясу индейки, я всегда покупаю индейку у сельского фермера, поэтому большую часть времени мой морозильник полон им.

А те огромные груди, нарезанные кубиками, просто идеальны для изготовления шашлыков!

Что такое шашлык?

Кебабы возникли в ближневосточной кухне и представляют собой различные мясные блюда.

В английском языке слово кебаб относится к различным видам мяса, нарезанным на мелкие кусочки или молотому, которые готовятся на вертеле.Однако в Турции и на Ближнем Востоке слово кебаб используется для описания разнообразных мясных блюд.

Шашлыки имеют очень долгую историю, можно сказать, что шашлыки существуют с тех пор, как был открыт огонь. При археологических раскопках были обнаружены каменные опоры для шампуров, которые использовались до 17 900–45– гг. До н.э., древние индийские тексты и Гомер в своей «Илиаде» также упоминают куски жареного мяса на вертеле.

Кебабы популярны не только в Турции, но и во многих странах Ближнего Востока, Азии и даже в некоторых частях Африки.

В Афганистане, например, вы можете найти в основном шашлык из баранины, приправленный лимонно-кислыми специями, такими как сумах или сушеный молотый кислый виноград, и подаются с афганским хлебом наан.

Хоровац – национальное блюдо в Армении. Это большие куски мяса, в основном свинины, приготовленные на плоских шпажках, которые подаются с луком и перцем.

В Греции есть гироскопы, которые широко популярны и в Германии, я не могу сосчитать, как часто я их ел … Кусочки мяса обычно подают в лаваше или в виде тарелки гироскопов с картофелем фри, салатом и цацики.

И это всего лишь несколько примеров, кебаб является основным продуктом питания во многих других странах, таких как Индия, Иран, Израиль, Болгария, Ирак, Азербайджан, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Непал, Малайзия, Таиланд, Египет, Китай и т. Д. .

Как сделать?

  • Рецепт этих турецких шашлыков очень прост, «самая сложная» часть – разрезать грудку на кубики очень похожего размера.
  • Это важно, потому что вы хотите, чтобы все мясные кубики соприкасались с противнем для гриля во время приготовления, чтобы все они готовились одновременно, и все они оставались сочными и нежными.
  • Если некоторые кубики слишком большие, они не позволят меньшим кубикам касаться гриля, поэтому постарайтесь разрезать их все как можно более равномерно.

Специи:

  • Я сделал это довольно простым, используя специи, которые можно найти в большинстве шкафов для специй: соль, перец, сладкий молотый перец, сушеный тимьян, уксус и оливковое масло.
  • Вы определенно можете пойти отсюда и добавить больше специй или совершенно другие комбинации специй на свой вкус.

Маринад для шашлыка из индейки:

  • Лук натереть на терке.Натирать лук – не то занятие, которое мне нравится (я много «плачу» при этом), но это необходимый шаг. Поместите его в миску, достаточно большую, чтобы в ней поместились кубики мяса.
  • Добавьте к луку соль, перец, сладкий перец, сушеный тимьян, уксус и масло. Размешайте как следует.

Соберите шпажки:

  • Нарежьте мясо кубиками одинакового размера, примерно 4 см / 1,5 дюйма.
  • Положите кубики в миску и хорошо перемешайте, убедившись, что маринад все покрывает.Используйте свои руки, это работает лучше всего.
  • Накройте миску полиэтиленовой пленкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
  • Выньте из холодильника примерно за 30 минут до приготовления и дайте мясу нагреться до комнатной температуры.
  • Тем временем замочите деревянные шпажки в холодной воде, чтобы они не пригорели. Если вы используете металлические шпажки, не замачивайте их.
  • Наложите мясо на вертел, примерно по 4 кубика на каждый вертел. Слегка смажьте их оливковым маслом. Посыпать солью.

Как приготовить шашлык на сковороде-гриль?

  • Нагрейте сковороду-гриль и слегка смажьте ее оливковым маслом.
  • Когда сковорода горячая, поместите в нее столько шампуров, сколько они поместятся, не касаясь друг друга.
  • Готовьте около 15 минут, переворачивая несколько раз, следя за тем, чтобы все стороны соприкасались со сковородой в той или иной точке.
  • Проверьте степень готовности, разрезав один кусок мяса индейки посередине.
  • Таким же образом приготовьте на гриле оставшиеся шашлык из индейки.

Как обслуживать?

Инструкции

Маринад:
  1. Лук натереть на терке. Поместите его в миску, достаточно большую, чтобы вместить кубики грудки индейки. Добавьте к луку сладкий перец, тимьян, соль, перец, уксус и оливковое масло. Размешайте как следует.
Шашлык из индейки:
  1. Нарежьте грудку индейки на кубики равного размера, примерно 4 см / 1,5 дюйма.
  2. Положите кубики индейки в миску и хорошо перемешайте, убедившись, что все куски мяса покрыты маринадом.Накройте миску полиэтиленовой пленкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа. Выньте из холодильника примерно за 30 минут до приготовления и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  3. Тем временем замочите деревянные шпажки в холодной воде, чтобы они не пригорели.
  4. Наложите мясо на вертел, примерно по 4 кубика на каждый вертел. Слегка смажьте оливковым маслом и посолите.
  5. Нагрейте сковороду-гриль, слегка смажьте оливковым маслом. Выложите на сковороду столько кебабов из индейки, сколько поместится, не касаясь друг друга.
  6. Готовьте около 15 минут, переворачивая несколько раз, следя за тем, чтобы все стороны соприкасались со сковородой в той или иной точке.
  7. Проверьте степень готовности, разрезав один кусок мяса индейки посередине.
  8. Подавать, как указано выше.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 рецепта
Количество на приём: Калории: 239Общие жиры: 7 гНасыщенные жиры: 1 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 100 мг Натрий: 477 мг Углеводы: 3 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 38 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Жареный шашлык из индейки «Маргарита» – баловни фермеров

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Жареный на гриле шашлык из индейки Маргарита нежный и ароматный благодаря свежему цитрусовому маринаду. Это забавная еда, богатая нежирным белком. Пора разжечь гриль!

I.

утра.

так.

взволнован!

Весна fiiiiiiiiiinally здесь, чтобы остаться, после той нежелательной свалки снега, которая была у нас всего пару недель назад.

Мы переместили уличную мебель на задний двор. Я даже вымыл несколько окон. Мы готовы отметить все причины, по которым мы живем в Миннесоте (весна, лето и осень!).

И сегодня я делюсь своим первым сезонным рецептом гриля. Это делает меня ТАК ОЧЕНЬ СЧАСТЛИВЫМ.

Маргарита, шашлык из индейки на гриле , тебе захочется разжечь гриль >>> Срочно!

* Это спонсируемый пост, созданный в партнерстве с Национальной федерацией Турции.

Cinco de Mayo не за горами, и эти шашлыки из индейки маргарита – идеальный способ отпраздновать это событие. Я уверен, что этот рецепт окажется для вас настолько вкусным, что вы будете жарить шашлык на гриле, пока в конце года снова не упадут хлопья снега.

Индейка богата нежирным белком, низким содержанием жиров и высоким содержанием витаминов группы B, которые помогают вашему организму вырабатывать энергию – все это я ценю при планировании здорового питания для своей семьи.

Индейка также пропитана ароматом любых приправ или маринадов, с которыми она готовится, что делает ее универсальной.Для этого рецепта я нарезаю вырезку индейки на кусочки одинакового размера, а затем добавляю их в маринад и оставляю на пару часов.

Маринад состоит в основном из свежего сока лайма и апельсина (которые не только добавляют великолепный аромат, но и помогают сохранять нежность индейки!), А также их цедры. Хорошее количество свежего чеснока, порошка чили и тмина добавит аромата. Чтобы имитировать коктейль из маргариты, я добавляю в маринад текилу. Но вы можете полностью пропустить этот ингредиент, если хотите.

Затем нанизываю кусочки индейки на шпажки, чередуя с кусочками красного лука.Я включаю лук в большинство своих рецептов шашлыков, так как мне нравится, как пламя гриля делает их нежными и сладкими. Посыпка солью и перцем – последний штрих перед тем, как попасть на решетку гриля.

В этом году я сотрудничаю с Национальной федерацией индейки и делюсь рецептами и советами по приготовлению индейки. И эти шашлыки из индейки маргарита на гриле – это только начало!

Знаете ли вы?

  • Шесть крупнейших штатов-производителей индейки – это Миннесота (№1!), Северная Каролина, Арканзас, Индиана, Миссури и Вирджиния.Эти шесть штатов производят 2/3 индейки США.
  • Добавление гормонов или стероидов в индейку запрещено.

Несколько советов по безопасности пищевых продуктов:

  • Не мойте индейку! Полоскание может привести к распространению бактерий по кухне.
  • Но ОБЯЗАТЕЛЬНО мойте руки после работы с упаковкой сырой индейки! Также продезинфицируйте любые поверхности, к которым вы могли прикасаться по пути.

И несколько советов по приготовлению индейки на гриле:

Я не делаю это обязательным, но воспринимаю это как серьезное предложение.

Сделайте себе маргариту, чтобы насладиться этим шашлыком, особенно если вы делаете его для Синко де Майо.

Вы знаете, как я люблю маргариту – вот вам несколько рецептов!

Понравился рецепт шашлыка? Сохраните его в Pinterest!

Состав

  • 3/4 с. свежевыжатый сок лайма (около 4 средних и крупных лаймов)
  • 1/2 с. свежевыжатый апельсиновый сок (около 2 средних и крупных апельсинов)
  • цедра 1 лайма среднего размера
  • цедра 1 апельсина среднего размера
  • 3 Т.текила (по желанию)
  • 2 T. Оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 т. Меда
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • 1 ч. Л. тмин
  • 1 ч. Л. порошок чили
  • 1-1 / 2 фунта. вырезка индейки, нарезанная кусочками от 1 до 1-1 / 4 дюйма
  • половина среднего красного лука, нарезанная кусочками от 1 до 1-1 / 4 дюйма
  • кошерная соль
  • перец черный свежемолотый
  • 1 половина лайма
  • 1 половина апельсина

Инструкции

  1. Если вы используете деревянные шпажки, погрузите их в воду на ночь перед приготовлением на гриле.
  2. В низкой широкой миске взбейте сок лайма, апельсиновый сок, цедру лайма, цедру апельсина, текилу, оливковое масло, мед, измельченный чеснок, тмин и порошок чили. Добавьте кусочки индейки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
  3. Достаньте индейку из холодильника. Нанижите индейку на деревянные или металлические шампуры, чередуя с кусочками красного лука. Шашлык посыпать кошерной солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
  4. Нагрейте гриль до сильного огня. Убедитесь, что решетки очищены, а затем смазаны маслом. (Чтобы смазать решетку маслом, добавьте немного растительного масла в небольшую миску. Затем сложите плотное бумажное полотенце несколько раз, чтобы получился меньший квадрат. Щипцами возьмите сложенное бумажное полотенце и окуните его в масло до тех пор, пока бумажное полотенце Затем проведите бумажным полотенцем по решеткам, повторяя до тех пор, пока все решетки не будут полностью смазаны маслом.)
  5. Жарьте половину лайма и половину апельсина до обугливания и размягчения. Снимите с гриля. Уменьшите огонь до средне-сильного, а затем снова очистите и смажьте решетку маслом.
  6. Шашлык из индейки на гриле 3 минуты на первой стороне, перевернуть и жарить еще 3 минуты. Время зависит от размера кусков индейки и нагрева гриля. Если шашлык прилипает к решетке, используйте тонкий металлический шпатель, чтобы аккуратно поднять / соскрести шашлык с решетки. Подавайте кебабы из индейки, приготовленные на гриле, с половинкой лайма и половиной апельсина, чтобы их можно было выжать поверх шашлыка. Свежая кинза тоже хороша.

Банкноты

из баловства девушки с фермы

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 510 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 181 мг Натрий: 394 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 15 г Белки: 70 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Дополнительные рецепты и советы по приготовлению индейки от Национальной федерации индейки можно найти на ServeTurkey.org. И подписывайтесь на @ServeTurkey в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest. Присоединяйтесь к беседе с хэштегом #TryTurkey!

Этот пост спонсируется Национальной Федерацией Турции. Все мнения на 100% мои собственные.Спасибо за поддержку брендов, которые помогают сделать этот сайт возможным.

Настоящий турецкий шашлык Рецепт

Закуски

Стивен Райхлен

В отличие от американских вариантов блюда, турецкий шашлык редко идет с овощами на одном вертеле с мясом. Скорее овощи жарятся на отдельных вертелах, поэтому каждый из них можно готовить надлежащее время.


Распечатать

Настоящий турецкий шашлык

Примечания к рецепту

  • Предварительная подготовка: 24 часа для маринования мяса
  • Урожайность: На 4 порции
  • Оборудование: 6 длинных металлических шампуров, в том числе 2 плоских для овощей

Ингредиенты

  • 1 стакан цельномолочного йогурта без добавок
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки хлопьев перца Алеппо или 1 чайная ложка хлопьев острого красного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 1/2 фунта бескостной вырезки или лопатки ягненка, нарезанной кубиками диаметром 2,5 см (включая несколько жирных кусков)
  • 8 спелых помидоров сливы или маленькие круглые помидоры
  • 12 перцев из бычьего рога на стебле
  • 4 лаваша
  • 2 столовые ложки молотого сумаха (по желанию) для сервировки

Этапы рецепта

Шаг 1: Смешайте йогурт, оливковое масло, чеснок, хлопья перца, соль и черный перец в нереактивной миске.Добавьте кубики баранины и тщательно перемешайте. Оставьте баранину мариноваться в холодильнике под крышкой на 24 часа, помешивая один или два раза.

Шаг 2: Выньте баранину из маринада и выбросьте маринад. На тонкие шпажки насадить кубики мяса, чередуя нежирные и жирные кусочки. Нанижите помидоры на отдельную плоскую шпажку; нанижите перец из бычьего рога на другую плоскую шпажку.

Шаг 3: Установите гриль на прямое приготовление на гриле и разогрейте его до сильного разогрева.

Шаг 4: Когда все будет готово, смажьте и смажьте решетку для гриля маслом, затем выложите все кебабы на горячую решетку и жарьте на гриле, переворачивая щипцами, пока кожура на овощах не покроется пузырями и не подрумянится, а баранина не станет обжарить и обжарить по вкусу, всего 8-12 минут для хорошей прожарки.

Шаг 5: Используя лаваш для защиты рук, разложите баранину и овощи на сервировочных тарелках, равномерно разделив овощи.Подавайте сразу с питой и сумахом (если есть), посыпав сверху.

Советы по рецептам

Найди этот рецепт

и более

Барбекю! Библия

Барбекю Стивена Райхлена! Библия предлагает самую большую коллекцию рецептов барбекю и рецептов приготовления на гриле из когда-либо разработанных.

Купить сейчас ‣

Quick + Easy Кебаб из индейки на гриле с маринадом Ranch

Быстрый маринад делает эти кебабы из индейки на гриле ароматными и сочными.Это быстрый семейный ужин в будние дни, который понравится вашим детям!


Спасибо Национальной федерации Турции за спонсирование этого поста!

Я попался в ловушку для индейки: упаковывал бутерброды с индейкой в ​​ланч-боксы, использовал фарш из индейки в гамбургерах и тако, ел индейку и все обрезки на День Благодарения, и все закончилось.

Почему мне не пришло в голову изучить множество других кусков индейки в ящике с мясом, я не понимаю.Но как только я это сделал, в моем еженедельном плане питания внезапно открылся новый путь. Теперь такие блюда, как вырезка с индейкой в ​​медленном приготовлении и пирог с индейкой в ​​горшочке, являются частью нашей ротации ужинов, и моя семья в восторге. (Июнь – это Месяц влюбленных в индейку® – вот еще 30 рецептов, которые стоит проверить.)

Я не могу устоять перед легкостью приготовления на гриле летом: приготовьте на гриле основное блюдо, добавьте простые овощи и фрукты, и ужин готов. Эти кебабы из индейки на гриле сделаны по рецепту маринада, который я получил от соседа. Я давно использую его с курицей, но переход на грудку индейки произвел фурор для всех за моим столом. Шашлык получился сочным и ароматным, а в моей детской книге – дополнительные двойные бонусные баллы за все, что они могут съесть прямо сейчас.

Как приготовить шашлык из индейки на гриле

Взбейте маринад венчиком. Используйте любой вид ранчо, который вам больше нравится. Нарежьте грудку индейки на кусочки толщиной в 2,5 см, залейте маринадом (оставьте несколько столовых ложек, если хотите сбрызнуть его после того, как шашлыки оторвутся от гриля) и поставьте в холодильник минимум на час или два или на весь день, если Ты бы хотел.

Замочите деревянные шпажки в воде примерно на 20–30 минут, чтобы избежать ожогов. Затем нанизывайте на шпажки индейку. Я люблю готовить овощи на гриле отдельно, чтобы контролировать степень готовности, но при желании можно добавить немного болгарского перца и цуккини вместе с индейкой.

Покройте гриль кулинарным спреем и разогрейте до среднего. Жарьте шампуры по 4-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту (я считаю, что каждый кебаб легче перевернуть, если вы возьмете и поднимите все куски одновременно щипцами.)

Урожайность: 6

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Быстрый маринад делает эти кебабы из индейки на гриле ароматными и сочными. Это быстрый семейный ужин в будние дни, который понравится вашим детям!

Состав

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана заправки ранчо, любого вида, который вам больше нравится
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки сушеного розмарина
  • 1 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки белого уксуса
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1,5 фунта грудки индейки, нарезанной кусочками по 2,5 см

Инструкции

  1. Взбейте маринад: оливковое масло через черный перец.
  2. Нарежьте индейку на кусочки по 2,5 см и залейте маринадом (оставьте несколько столовых ложек, если хотите полить ею после того, как шашлыки оторвутся от гриля). Оставьте в холодильнике хотя бы на час или два или на весь день, если хотите.
  3. Замочите деревянные шпажки в воде примерно на 20–30 минут, чтобы избежать ожогов, затем насадите индейку на шпажки.
  4. Смажьте гриль кулинарным спреем и разогрейте до среднего.
  5. Шашлык на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Кебабы готовы, когда индейка достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 рецепта
Количество на приём: Калорийность: 282, Натрий: 903 мг, Сахар: 2 г, Белки: 20 г.

Вы можете найти больше рецептов индейки в Serve Turkey.

Турецкий фарш из баранины (Адана Кебаб)

Подавайте эти приправленные пряностями шашлык из баранины с теплыми лепешками, обугленными помидорами и охлаждающим лабне. Саймон Бахада

Эти острые кебабы из фарша из баранины лучше всего готовить на огне, но их можно использовать на сковороде для гриля или на чугунной сковороде.Перец Алеппо и biber salçası , острая красная паста, приготовленная из сушеного на солнце чили и соли, добавляют цвет и жар.

Показано в: Объединяющая сила лондонских турецких гриль-хаусов

Оборудование

Турецкие кебабы из баранины (Адана Кебаб)

Biber salçası (паста из турецкого острого красного перца) придает цвет и жар этим шашлыкам из баранины, приправленным перцем Алеппо, тмином и сумахом.

Выход: 4 порции

Время: 2 часа 30 минут

Состав

  • 1 фунт.6 унций. жирный фарш из баранины
  • ½ среднего белого лука, крупно натертого (¾ стакана)
  • 1 ст. мелко нарезанная итальянская петрушка
  • 2 ч. Л. Перец Алеппо
  • 1½ чайной ложки. молотого тмина
  • 1½ чайной ложки. кошерная соль
  • 3 больших тертых зубчика чеснока (1 ч. Л.)
  • 1 ч. Л.молотый сумах
  • 1 ч. Л. Паста из турецкого острого красного перца (biber salcasi) (по желанию)
  • ½ чайной ложки. свежемолотый черный перец
  • Щепотка молотой корицы
  • Растительное масло для гриля
  • 2 больших помидора на лозе, разрезанные на четвертинки
  • Лепешки, такие как лаваш, для сервировки
  • Лабне или густой простой йогурт, для подачи

Инструкции

  1. В большую миску добавьте баранину, лук, петрушку, перец Алеппо, тмин, соль, чеснок, сумах, перцовую пасту (если используете), черный перец и корицу.Тщательно перемешайте смесь для шашлыка руками, пока она полностью не смешается. Разделите мясо на 8 равных частей. Слепите каждую по 10-дюймовой шпажке, образуя слегка приплюснутые формы колбасы длиной 8 дюймов.
  2. Переложите шашлык на большую тарелку или противень и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
  3. Нагрейте гриль или сковороду на сильном огне и слегка смажьте решетку или сковороду маслом. Тем временем осторожно насадите дольки помидоров на 2 отдельные шпажки и отложите.
  4. Когда гриль станет горячим, добавьте кебабы и готовьте, осторожно переворачивая их каждые несколько минут, пока они не станут равномерно коричневыми и местами слегка обугленными, 6–8 минут. Переложите на чистую тарелку и дайте постоять несколько минут. Тем временем добавьте на гриль нарезанные помидоры и лепешки и готовьте, время от времени переворачивая, пока хлеб не нагреется, а помидоры не станут мягкими и слегка обугленными со всех сторон, около 5 минут. Переложите на блюдо для шашлыка и подавайте теплым, положив на стол лабне.

Фахита-кебаб из индейки – вкусный укус

Приготовьте эти легкие фахита-кебаб из индейки на гриле с приправленными кусочками вырезки индейки, ярким болгарским перцем и луком для легкого ужина в будние дни.

Теплая погода, расслабляющий ритм жизни и летние барбекю. Это мое любимое время года, и мне всегда немного грустно видеть, что лето подходит к концу. Но как порождение привычки я должен признаться, что очень рад возвращению к еженедельным распорядкам и графикам.Возвращение к расписанию обычно означает возвращение к ЗАНЯТому расписанию, и большинство из вас, вероятно, может вспомнить, что у вас нет времени или желания вечно проводить на кухне, готовя ужин.

Надеюсь, вы попробуете эти быстрые и легкие кебабы на гриле с нотками текс-мекс!

Благодаря быстрому маринаду, состоящему из оливкового масла, сока лайма и смеси специй, мясо индейки приобретает невероятный аромат. Он такой вкусный и легко настраиваемый – вы можете заменить его другими овощами, такими как кабачки, желтые тыквы и помидоры черри! К тому же уборка настолько минимальна, что для меня это всегда бонус 🙂

Это рецепт без излишеств, идеально подходящий для вечерних выходных, когда дети возвращаются в школу – просто нанижите мясо на бамбуковые шпажки с красным и зеленым болгарским перцем и сладким луком, а затем бросьте его на гриль на пару минут.В результате шашлык из индейки разрывается сочной нежностью. Их можно подавать с лепешками, как фахитас, или есть сразу на шпажках.

Жареный на гриле кебаб из индейки Фахита

Автор: Карен @ The Tasty Bite

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Сок одного лайма
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ½ ч.
  • ¼ ч.л. кайенского перца (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу
  • 24 унции вырезки из грудки индейки Jennie O, нарезанной кусочками по дюйма
  • 3 болгарских перца, нарезанных кусочками
  • 1 красная луковица, нарезанная кусочками
  • Нарезанная кинза, для украшения
  • Металлические или бамбуковые шпажки, пропитанные водой
  1. В миске взбейте оливковое масло, сок лайма, порошок чили, тмин, чесночный порошок и кайенский перец.Добавьте кусочки индейки и убедитесь, что они хорошо покрыты слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на один час.
  2. Когда все будет готово, разогрейте гриль до умеренно сильного огня. Нанижите индейку на шпажки, чередуя с перцем и луком.
  3. Поместите шашлыки на решетку и готовьте, пока индейка не станет непрозрачной, а овощи станут мягкими, примерно по 4–6 минут с каждой стороны. Удалите и сразу подавайте.

3.5.3208


В этом рецепте я использовал полностью натуральную вырезку из грудки индейки Jennie O’s, которая была предварительно заправлена ​​и ее можно найти в охлаждаемом отделении продуктового магазина.Вырезка отлично подходит для многих рецептов, не говоря уже о том, что она не содержит глютена и 99% жира!

Еще меня взволновала грудка сушеных помидоров и индейки Jennie O Sun, которую можно найти в отделе гастрономов. Из них наверняка получатся вкусные и ароматные бутерброды и рулеты на школьный обед.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.