Маринованные пупочки: Маринованные куриные желудочки – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Шнаревич (Слипченко) .

Содержание

Маринованные куриные желудки – НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

✔ желудки куриные — 1 кг
✔ лук белый — 2 шт.
✔ чеснок — 2 головки
✔ соевый соус — 4 ст.л.
✔ соль — 2 ч.л.
✔ перец душистый — 10 зерен
✔ сахарная пудра — 1 ч.л.
✔ оливковое масло — 0,5 стакана
✔ уксус 9% — 1/3 стакана
✔ вода — ¼ стакана
✔ лавровый лист — 2 шт.

🕜 2 дня
👥 10 порций
БЖУ*: 12/8/5
Калорийность*: 146 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Куриные желудки промыть, очистить, убрать все лишнее.
Проварить желудки в подсоленной воде.
Нарезать курицу соломкой, лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку.
Смешать ингредиенты в отдельной таре, добавить соевый соус и другие специи.
Нагреть растительное масло и залить им желудки.
Смешать уксус с водой и добавить в маринад.
Дать желудкам настояться в течение 2-х дней, временами помешивая.

Кушать маринованные куриные желудки и радоваться жизни.

Полный рецепт

На сегодняшний день достаточно тяжело удивить кого-то интересным блюдом. Множество рецептов расписаны вдоль и поперек, и даже самые извращенные варианты испробованы широкими массами. Но все-таки встречаются рецепты, которые могут вас удивить, в приятном плане.

Например, необычная закуска — маринованные куриные желудки. Во-первых, куриные желудки многие вообще не используют в своем рационе, хотя это нестандартный источник белка, который имеет свой мясной вкус. Во-вторых, необычности добавит маринад “по-корейски”, придающий курице пикантности. Для начала подготовим куриные желудки. Хорошо промываем их под водой, смывая песок и прочую грязь.

Обязательно удаляем желтую шкуру — она плотная и придаст готовому блюду горечи, поэтому подходите к процессу тщательно.

Очищенные желудки закидываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Варим до кипения, после чего снимаем выварившийся белок и подсаливаем воду.

Теперь варим желудки от 30 минут до 90 минут.

Почему такой большой разброс времени? Потому что в зависимости от возраста курицы и состояния желудков, жесткость мяса может значительно разниться. Чем старее курица — тем дольше варим. Обычный магазинный вариант провариваю около часа.
Мысли вслух

Проваренные желудки достаем из воды и даем немного остыть, чтобы было легче с ними работать.

Приступаем к нарезке — режем желудки соломкой. Чем тоньше будет соломка, тем лучше промаринуется курица.

Мариновать желудки будем в соевом соусе и уксусе, с добавлением лука, чеснока и специй.

Лук нарезаем полукольцами, желательно тонкими. Чеснок мелко режем или используем чеснокодавку. Перемешиваем все в отдельной таре вместе с желудками. Далее берем перец, сахарную пудру или сахар, лавровый лист, перец молотый и горошком, соевый соус. Также добавляем все в тару с мясом и хорошенько перемешиваем.

К слову, маринад с соевым соусом, уксусом и луком, поможет куриным желудкам стать мягче. Поэтому, если они достаточно жесткие после варки, дайте им время промариноваться.
Факт

Теперь берем растительное масло и нагреваем его в сковороде или сотейнике. Как только масло начинает закипать, аккуратно выливаем его на желудки, стараясь равномерно попасть на всю курицу.

В этот момент на кухне появится чудесный аромат. Последним в куриные желудки добавляем уксус с водой. В итоге, мясо должно оказаться в маринаде.

Процесс маринования занимает около 2-х суток. Все это время необходимо перемешивать содержимое, чтобы маринад равномерно распределялся между желудками. Мешать можно 2-3 раза в день, чаще нет смысла.

В результате получаем ароматную и пикантную закуску.

Кроме самих желудков вкусным получается и лук, в котором проходило маринование. Такую закуску не стыдно подать даже к праздничному столу, чтобы удивить своих гостей.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Рецепт Маринованные куриные желудочки

Маринованные куриные желудочки — это очень вкусный салат-закуска, который можно приготовить дома как на праздничный стол, так и на повседневный. Если вы никогда не делали ничего из куриных желудков, то самое время это исправить! Этот салат вас приятно удивит!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

Куриные желудочки – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 5-6 зубчиков
Уксус 5 % – 0.25 стакана
Растительное масло – 0.5 стакана
Сахарная пудра – 0.5 ч. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Соль
перец
Петрушка – 1 пучок

Jocelyn_food Пока без рейтинга2 ч2 ч 200.

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Куриные желудки отварить до готовности в подсоленной воде. На это уйдет примерно полтора часа.
Далее готовые желудки охладить и нарезать соломкой.
Лук нарезать на полукольца, добавляем к желудкам. Добавляем перец, соевый соус и сахарную пудру.
На сковороде разогреть растительное масло, полить им желудки. Добавить чеснок, пропущенные через пресс, а также рубленную зелень, соль и уксус.
Все перемешиваем, маринуем в холодильнике ночь.

Ключевые слова:

ID: 124303

Как приготовить куриные желудки по-корейски по рецепту с фото

Закуска по-корейски

admin

Содержание:1 Салат из куриных желудков по-корейски1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать субпродукты1.3 Пошаговый рецепт куриных желудочков по-корейски1.4 Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски2…

Из большого разнообразия корейских салатов хочется выделить салат из куриных пупков. Он полезен и легок в приготовлении. Такая закуска будет кстати и на праздничном столе, и на простом семейном ужине.

Салат из куриных желудков по-корейски

Необходимая посуда и утварь: сковорода, нож, кастрюля, ложка, емкость для ингредиентов и разделочная доска.

Ингредиенты

Куриные желудки (сырые)	800 г
Качественный соевый соус	3 ст. л.
Лук (очищенный)	3 шт.
Кориандр	щепотка
Сахар	1 ч. л.
Аджика	по желанию
Соль	по вкусу
Уксус	по вкусу
Рафинированное растительное масло	для обжарки
Черный перец или другие сухие специи	по вкусу
Сахар-песок	1 ч. л.
Вода	для варки

Как выбрать субпродукты

При выборе желудков обратите внимание на несколько параметров. Во-первых, состояние поверхности. Она не должна быть липкой или же, наоборот, сухой, поверхность свежих «пупков» должна быть слегка влажной. Во-вторых, эти субпродукты должны быть достаточны упругие и жесткие на ощупь. Мягкий продукт, скорее всего, испорчен или утратил всю влагу, что также скажется на его вкусовых качествах.

Любые мясные продукты, в том числе и субпродукты, не должны иметь ярко выраженного запаха, как правило, все они пахнут нейтрально. Если вы уловили кислый или приторно-сладковатый запах, не покупайте этот продукт. Очень часто недобросовестные продавцы скрывают запах с помощью специй. Сырой продукт не должен пахнуть ни чесноком, ни приправами, это явный признак махинаций торговой сети.

Пленка, покрывающая эти субпродукты, не должна быть мутной или грязной. В идеале на должна быть чистой и прозрачной.

Пошаговый рецепт куриных желудочков по-корейски

Промойте и отварите в подсоленной воде 800 г куриных желудочков. Если вы купили замороженный продукт, то вначале разморозьте его. Чтобы субпродукты стали мягкими и нежными варите их около 2 часов.
Нарежьте 3 очищенных луковицы тонкими полукольцами.
Затем нарежьте пластинками отваренные желудочки.
Поставьте на огонь сковороду. Когда она нагреется, налейте в нее немного растительного масла и поместите 3/4 нарезанного лука. Обжарьте его до золотистого цвета. Остальной лук вам понадобится в дальнейшем в сыром виде.
Приступайте к сборке салата. Поместите в просторную емкость нарезанные желудочки, оставшийся сырой лук и обжаренный лук.
Затем добавьте аджику по вкусу, 3 ст. л. качественного соевого соуса, немного черного перца, щепотку кориандра, уксуса по вкусу и 1 ч. л. сахара.
Соль добавляйте с осторожностью, ведь соевый соус достаточно соленый.
Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат к столу.

Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски

В этом видео показано, как быстро приготовить маринованные куриные желудки по-корейски. Вы узнаете все тонкости приготовления и маринования этого продукта.

Салат из куриных желудков с корейской морковкой

Блюдо готовится: 2 часа.
Получится: 2-3 порции.
Необходимая посуда и утварь: терка для корейских овощей, разделочная доска, кастрюля, нож, сотейник и емкости для ингредиентов.

Ингредиенты

Качественный соевый соус	1,5-2 ст. л.
Кунжут (семена)	1 ст. л.
Репчатый лук (средний)	1 шт.
Рафинированное растительное масло	3-4 ст. л.
Сахар-песок	1 ч. л.
Листья петрушки	по вкусу
Зеленый лук	по вкусу
Морковь (средняя)	2 шт.
Болгарский перец (средний)	1 шт.
Чеснок	5-6 зубчиков
Уксус	1 ст. л.
Желудочки	500-600 г
Перец	по вкусу
Вода	для варки

Пошаговый рецепт

Тщательно промойте 500-600 г желудков. Отварите их в подсоленной воде больше часа.
Натрите морковь на специальной терке для корейских овощей.
Луковицу нарежьте тонкими полукольцами и поместите в емкость с морковью.
Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой и добавьте к остальным овощам.
Нарежьте тонкими пластинками отваренные и остывшие желудки, поместите их в отдельную емкость.
Мелко нарубите 5-6 зубчиков чеснока и добавьте к желудкам.
Добавьте 1 ч. л. сахара и 1,5-2 ст. л. качественного соевого соуса.
Разведите 1 ст. л. уксуса водой в пропорции 1 к 3. Залейте желудочки этой смесью и перемешайте.
Поперчите по вкусу, перемешайте и поставьте мариноваться на 1 час.
Перемешайте овощи. Затем посолите их по вкусу, добавьте немного соевого соуса и замаринованные субпродукты. Перемешайте и хорошо помните руками.
Поперчите по вкусу. Затем сильно нагрейте 3-4 ст. л. растительного масла и полейте им салат. Снова хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 1 часа.
Крупно нарежьте пучок свежего зеленого лука и перемешайте.
Готовый салат подавайте к столу, украсив семенами кунжута.

Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски с морковью

Посмотрите видео приготовления куриных желудков по-корейски в домашних условиях. Этот подробный видеорецепт поможет вам приготовить вкусный и изысканный салат.

https://youtu.be/f2k-kp-SkFc

Полезные советы

Чтобы салат стал полезнее, добавьте в него вместо уксуса свежевыжатый лимонный сок. А для аромата можно добавить цедру лимона.
В этих блюдах соевый соус выступает не только в роли маринада, а и в роли заменителя соли. И если у вас под рукой не оказалось соевого соуса, просто хорошенько посолите салат.
Быстро нарезать овощи вам поможет кухонный комбайн.
В салат можно добавить корень сельдерея, натертый на терке для корейских овощей. Он придаст блюду пикантность и сделает его еще более полезным.

Подача и украшение

Подайте это блюдо в красивой салатнице. Не забудьте подать необходимые столовые приборы. Если вы и ваши гости хорошо владеете палочками для еды, они будут очень уместны. Ведь закуски, в которых есть шинкованные овощи, иногда сложно взять с помощью вилки. Как дополнение, вы можете подать черный или белый хлеб, а также свежие гренки.

Эти блюда могут стать как закуской, так и основой ужина, если к ним подать, например, овощи-гриль. Украсить это блюдо можно семенами кунжута или льна, а также свежей зеленью.

Варианты рецептов

Морковь по-корейски давно стала классикой на нашем столе. Она продается на каждом углу, прекрасно подходит к мясным и овощным блюдам, а главное – легко и быстро готовится в домашних условиях.
Свекла по-корейски также набирает популярность в нашей стране, ведь она еще и очень полезна. Свекла снижает давление и укрепляет сосуды, поэтому лучшей профилактики сердечно-сосудистых заболеваний не найти.
Спаржа по-корейски для нас выглядит немного экзотично, но и ее все чаще готовят, чтобы разнообразить свой рацион.
Кальмары по-корейски понравятся всем, кто любит морепродукты.

Дорогие хозяюшки, ответьте, готовите ли вы куриные желудочки? С какими овощами сочетаются эти субпродукты? Делаете ли вы специальную заправку, и какие специи используете чаще всего? Ваши советы будут очень полезны многим начинающим кулинарам.

Куриные желудки по-китайски | Волшебная Eда.ру

Китайская кухня славится блюдами из субпродуктов. За счет добавления соевого соуса, имбиря, чеснока и острого перца привычное блюдо приобретает новые вкусовые оттенки.

Сегодня я расскажу, как приготовить куриные желудки по мотивам китайской кухни. Сначала нужно отварить субпродукты. А потом обжарить желудочки на сковороде с соевым соусом и приправами. Остроту можно свободно регулировать по вкусу. Я добавила всего понемногу (чеснок, маринованный имбирь, чеснок, чили, молотый кориандр), вкус был слабо выраженным, без остроты. А сами субпродукты стали больше похожи на грибы-вешенки. Вприкуску хорошо бы подать маринованный имбирь.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 70 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 134.93 кКал на 100 г

Ингредиенты

куриные желудки – 500 г
соевый соус – 3-4 ст. л.
чеснок – 3 зуб.
сахар – 1 щеп.
маринованный имбирь – 1 ч. л.
растительное масло – 2 ст. л.
молотый кориандр – 0,5 ч. л.
острый перец – 1 шт. или по вкусу
лук, лавровый лист, черный перец – для бульона

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Желудочки зачистить и промыть, несколько раз сменив воду. Поверхность должна быть без желтой пленки (как правило, сейчас продают без нее, но лучше перепроверить), без жира, абсолютно чистой.
В кастрюлю с желудочками добавить луковицу, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Солить не нужно. Залить водой и дождаться, пока закипит. Снять пенку, которая будет обильно подниматься на поверхность. Варить 1-1,5 часа, пока они не станут мягкими.
Дать остыть до теплого. Бульон слить, он больше не понадобится.
Желудочки нарезать соломкой.
Чеснок очистить, нарубить ножом. Чили и маринованный имбирь нарезать мелко. Разогреть в широкой сковороде пару ложек растительного масла (рафинированного, то есть без запаха). Обжарить чили, имбирь и чеснок (все одновременно) буквально несколько секунд, чтобы они ароматизировали масло. Не сожгите!
Бросить в сковороду желудочки. На сильном огне обжарить пару минут, до легкого золотистого цвета. Посыпать молотым кориандром.
Влить соевый соус — я добавила 4 столовые ложки (возможно, вам понадобится меньше, если ваш соевый соус сильно концентрированный). И сразу же добавить щепотку сахара. Обжарить, помешивая, пока соевый соус выпарится наполовину и впитается в желудки. Попробуйте, если соли недостаточно, то можно подлить еще немного соевого соуса.
Подавать в горячем виде, дополнив блюдо маринованным имбирем. На гарнир лучше всего подойдет рис. Приятного аппетита!

Куриные желудки по-корейски рецепт приготовления с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Прежде всего, стоит успокоить тех, кто считает поедание субпродуктов чем-то диким. Куриные желудки помогают очистить кишечник естественным путем, приводя его микрофлору в норму. В них много фолиевой кислоты, железа и целый набор витаминов. Конечно, вегетарианцев переубедить не получится, но те, кто раньше не пробовал субпродукты, обязательно должны приготовить это блюдо. Приготовление куриных желудков по-корейски не отнимет много времени и средств. Перед тем, как готовить этот рецепт, кроме основного ингредиента – куриных желудков, необходимо обзавестись некоторыми специями, соевым соусом и луком с морковью. Что может быть приятнее, чем приготовить из доступных ингредиентов настоящий кулинарный шедевр? Такие рецепты должны быть в арсенале каждой хозяйки.

Как приготовить “Куриные желудки по-корейски” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Потребуются следующие ингредиенты: желудки, лук, морковь, чеснок, перец чёрный молотый, специи, уксус, соль, соевый соус, уксус. Подготавливаем куриные желудки, очищаем их от жилок.

Шаг 4 Ссылка

Нарезаем 1 морковь соломкой, 1 луковицу полукольцами, выкладываем всё это в глубокую чащу и выдавливаем 1 чеснок. Добавляем специи (10 г), соль (10 г), перец (5 г) и уксус (20 мл). Всё тщательно отжимаем руками и оставляем на 5-10 минут. Овощи должны дать сок.

Как нарезать морковь

Резка лука без слёз

Шаг 5 Ссылка

После того, как желудки сварились, сливаем воду и оставляем остывать.

Шаг 6 Ссылка

Овощи закидываем на сковородку и обжариваем. Через 5 минут добавить соевый соус (100 мл) и тушим 2 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Желудочки нарезаем на кусочки и добавляем к овощам. Тушим 7-10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Куриные желудки по-корейски подаются холодными. Поэтому оставляем блюдо остывать на пару часов. Для подачи блюда можно использовать свежую зелень и кунжут. Наше блюдо готово, можно подавать к столу.

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными (+3 рецепта)

Ингредиенты

Куриные желудки – 1 кг.
Лук репчатый – 3-4 шт.
Кефир – 0,5 л.
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.

Время приготовления: сутки на подготовку+ 1 час 10 минут на тушение и обжарку

Выход: 4 порции.

Куриные желудки – субпродукт, который многие совершенно незаслуженно обходят вниманием. Между тем, они по содержанию белка и железа не уступают мясу, при этом намного более доступны. Да и по вкусу при правильном приготовлении напоминают жареную говядину. А вот как готовить куриные желудки, чтобы были мягкие – читайте далее.

Как приготовить желудки куриные вкусно на сковородке – рецепт с фото пошагово

Подготовить необходимые ингредиенты. К выбору куриных желудков нужно подходить особенно тщательно. Лучше покупать уже очищенный продукт, иначе процесс избавления желудков от содержимого может оказаться не из приятных.

Однако и очищенные на производстве приходится дочищать дома, вручную. Как это сделать – вы увидите далее.

Хранятся желудочки всего два дня, поэтому так важно, чтобы этот субпродукт был свежайшим. На свежесть в данном случае указывает отсутствие неприятного запаха и скользкой консистенции.

Желудки хорошо промыть в холодной воде и очистить от плёнок, кусочков жира и мышечного хрящика у основания желудка. Многие, купив этот продукт, задаются вопросом, как почистить куриные желудки от желтой пленки. На самом деле, эта плёнка – самое полезное, ведь в ней содержатся ферменты, помогающие нашему желудочно-кишечному тракту работать.

Но в готовом блюде плёнки могут получиться жестковатыми, кроме того, некоторым просто неприятен их вид. Поэтому плёнки можно удалить. Обычно это легко сделать ножом под струёй холодной воды, однако, если плёнки сидят прочно, можно ошпарить их кипятком и лишь затем удалить.

В итоге у вас должны получиться кусочки чистого мяса, которые нужно порезать на 2 части. Отходов может получиться много, поэтому покупайте желудки с запасом. Тем более, обычно они совсем недорого стоят.

Лук нарезать полукольцами. К концу приготовления лук в этом блюде почти «растворится», поэтому лучше класть с запасом.

Подготовленные кусочки мяса перемешать с луком в миске.

Залить желудочки кефиром, поперчить. Солить их на этом этапе, как и любое мясо, нельзя – иначе они получатся жёсткими.

Замариновать таким образом в кефире на ночь.

После маринования выложить куриные желудки с луком и кефиром на смазанную маслом сковороду, добавить лавровый лист. В некоторых рецептах перед тушением или жаркой желудочки рекомендуют отваривать. Однако в данном рецепте в этом нет необходимости – кефир и они сами дадут достаточно жидкости.

Сколько тушить куриные желудки в сковороде без варки? Примерно час. Этого хватит, чтобы блюдо получилось сочным и мягким.

По истечению этого времени, когда желудки станут мягкими, а жидкость полностью выпарится, открыть крышку. Блюдо теперь можно подсолить, подлить масла и слегка обжарить, помешивая. На этапе тушения также можно добавить морковь, получатся жареные куриные желудки с луком и морковью.

Блюдо готово. Подавать желудочки лучше с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!

Другие блюда из куриных желудочков

А теперь рассмотрим другие способы, как приготовить куриные желудочки.

Как приготовить куриные желудки на сковороде с картошкой

Ингредиенты

Куриные желудки – 1 кг.
Картофель – 1 кг.
Лук – 2-3 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Зелень – для подачи
Вода – 500 мл.
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт.
Растительное масло – для жарки.

Кроме тушения с луком, морковью и кефиром, на сковороде можно и другим способом приготовить куриные желудки – рецепт приготовления на сковороде с картошкой вам в этом поможет.

Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле.

К луку добавить очищенные и нарезанные куриные желудки и нарезанный крупными ломтиками картофель, обжарить на сильном огне. Долить воды, накрыть крышкой и тушить час на медленном огне. Перед окончанием приготовления посолить блюдо, добавить выжатый через пресс чеснок и мелко порубленную зелень.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке со сметаной

Ингредиенты

Куриные желудки – 1 кг.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 200 г.
Вода – 0,5 стакана
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Сейчас мы расскажем, как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке, ведь у этого способа приготовления есть свои особенности. В первую очередь это – выбор режима.

Лук и морковь мелко нарезать. В чашу мультиварки налить масло, включить режим «Выпечка» и обжарить овощи в течение 10 минут.

Добавить промытые, очищенные и нарезанные желудочки, залить сметаной, разведённой водой. Включить режим «Тушение» на 1,5 часа. В конце приготовления посолить, поперчить блюдо.

Маринованные куриные желудочки по-корейски

Ингредиенты

Куриные желудки – 1 кг.
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт. средних
Чеснок – 3-4 зубчика
Уксус виноградный или яблочный – 2 ст.л.
Соевый соус – 3-4 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Молотый кориандр – ½ ч.л.
Молотая сладкая паприка – ½ ч.л.
Куркума – ¼ ч.л.
Острый красный молотый перец – ¼ ч.л.
Соль – 2 ч.л.

Напоследок – экзотичные куриные желудочки – рецепт приготовления по-корейски.

Желудочки, как обычно, следует промыть и очистить. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Частый вопрос тех, кто не готовил ещё таким образом куриные желудки – сколько варить, чтобы были мягкие? Отвечаем – часа будет вполне достаточно. За 5 минут до готовности посолить воду.

Лук нарезать тонкими полукольцами, Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок мелко нарубить. Отваренные желудочки охладить в бульоне, в котором они варились (это очень важно! Так они получатся мягкими и сочными) и нарезать соломкой. Смешать овощи и нарезанные желудки, заправить уксусом и соевым соусом. Масло раскалить на сковороде, добавить в него все специи, быстро размешать. Залить кипящим маслом со специями подготовленные продукты, перемешать. Утрамбовать в банку и убрать в холодильник на несколько часов. После этого пикантная закуска готова. Приятного аппетита!

Основные проблемы, с которыми можно столкнуться при приготовлении куриных желудков

А теперь поговорим о возможных проблемах в приготовлении куриных желудков. Мы рассмотрим, почему куриные желудки:

Получаются жесткими

Если вы столкнулись с тем, что желудки остались жёсткими после приготовления, возможно, вы не выдержали рекомендуемое время приготовления. Обычно это минимум час. Если вы варили их, то остыть желудкам нужно в бульоне. Если вы их тушили или жарили, можно было предварительно замариновать их в чем-то, содержащим кислоту – уксусе или кефире. Также можно добавить сметану при тушении.

Горчат

Если после приготовления желудки горчат, значит, где-то в них была желчь, которую вы не заметили. Поэтому тщательно срезайте и промывайте зелёные участки, если таковые попадаются.

Зеленые

Если желудки зелёные значит, на них попала желчь. Зелёные участки нужно срезать, и замочить желудки в слабом растворе уксуса на пару часов перед приготовлением.

Как вкусно замариновать куриные желудки. Желудки куриные маринованные рецепт

Для приготовления покупайте свежие охлажденные куриные желудочки. Замороженный продукт после варки будет жесткий и салат не получится нежным и вкусным. В супермаркете пупки продают уже в очищенном виде.Перед тем, как приготовить куриные желудки по-корейски, их нужно вымыть и отварить до готовности удобным для вас способом.

На плите достаточно 40 минут, чтобы пупки стали мягкими. Если у вас есть мультиварка-сковроварка, воспользуйтесь её услугами. Всего лишь за 20 минут желудки превратятся в мягкий, сочный мясной продукт. После варки, откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней воде и остудите до комнатной температуры.

А пока займемся остальными ингредиентами. Возьмите сочную морковь хорошего качества. Очистите и промойте. Натрите на специальной терке для корейской моркови. Если такой терки нет, просто натрите на крупной обычной терочке.

Очистите кусочек свежего имбиря и чеснок. Натрите на мелкой терке. Горький перец используйте на свой вкус. Нарежьте тонкими колечками. Подготовленные продукты добавьте к моркови.

Остывшие куриные пупки нарежьте тонкой соломкой. Отправьте к остальным ингредиентам.

Добавьте соль, сахарный песок, яблочный или столовый уксус. Перемешайте.

Сдобрите салат из желудков куриных по-корейски и морковкой острой домашней аджикой, соевым соусом. Перемешайте.

Оливковое масло налейте в сковороду и хорошо прогрейте. Добавьте нарезанный, полукольцами, репчатый лук. Обжарьте на умеренном огне до мягкости. Мешайте периодически, чтобы лук не подгорел.

Горячий обжаренный лук вместе с маслом добавьте в салатник и хорошенько перемешайте, кстати, именно так правильно готовится настоящая .

Отправьте куриные пупки по-корейски в холодильник на пару часов, чтобы все ингредиенты лучше промариновались.

Куриные желудки по-корейски перед подачей украсьте зеленью, также рецепт предполагает дополнительно нарубить перчик-чили. Подайте к столу со свежими овощами, можно просто без ничего, как на фото.

Приятного аппетита!

Один из самых вкусных субпродуктов в куриной тушке – это куриный желудок, маринованные куриные желудочки в соевом соусе пикантные и невероятно вкусные. В них содержится минимальное количество жира. Приготовьте, и ваши родные оценят ваши способности. Подавая же их к столу несколько раз в неделю, вы сможете обогатить свой организм полезными веществами.

Ингредиенты:

полкило куриных желудочков;
луковица;
пять зубчиков чеснока;
уксус – 1/4 стакана;
1/2 стакана подсолнечного масла;
столовая ложка соевого соуса;
пучок укропа;
соль и перец по вкусу.

Маринованные куриные желудочки. Пошаговый рецепт

Прежде всего нам нужно желудочки отварить в подсоленной воде до полной готовности. По времени это полтора часа. Оставить, пускай остынут. Остывшие желудочки нарезать тонкой соломкой.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Желудочки и лук соединить, заправить соевым соусом и специями по вкусу. Хорошо перемешать.
Чеснок пропустить через пресс.
Масло нагреть можно в микроволновке.
Свежий укроп помыть и мелко измельчить.
Масло, чеснок, уксус и укроп соединить. Хорошо перемешать.
Чесночную смесь выливаем в желудочки. Нежно перемешайте.
Отправляем в холодильник на ночь, чтобы промариновались.

Вкус маринованных желудочков настолько насыщенный и нежный, что просто пальчики оближешь. На гарнир можно приготовить тушеную картошку, она идеально подойдет к желудочкам. Радуйте своих родных и близких – ведь они этого достойны. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить и .

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня – кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки… Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

Маринованные куриные желудочки – прекрасная закуска, приготовленная из бюджетных субпродуктов. Постояв ночь в холодильнике, закуска станет пряной, в меру острой, сочной и пикантной. Желудочки можно заменить на куриные сердечки, тоже выйдет весьма неплохо и вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных куриных желудочков нам понадобится:
500 г куриных желудков;

соль – по вкусу;
1 луковица;
1/2 стакана масла подсолнечного;
1/4 стакана уксуса 5%;

1 ст. л. соевого соуса;
6 зубчиков чеснока;
пучок петрушки;
1/2 ч. л. черного молотого перца;
1/2 ч. л. сахара.

Этапы приготовления

К желудочкам добавить нарезанный полукольцами лук, соевый соус, сахар.

Растительное масло довести до кипения и вылить на желудочки, добавить мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец, уксус и соль по вкусу.

Отправить в холодильник и оставить там на ночь, чтобы куриные желудочки хорошо промариновались. Закуска получается сочной, вкусной, в меру острой и пикантной. Обязательно попробуйте! Ведь приготовить маринованные куриные желудочки совсем не сложно.

Один из самых вкусных субпродуктов в куриной тушке – это куриный желудок.

Маринованные куриные желудочки в соевом соусе пикантные и невероятно вкусные. В них содержится минимальное количество жира.

Приготовьте, и ваши родные оценят ваши способности. Подавая же их к столу несколько раз в неделю, вы сможете обогатить свой организм полезными веществами.

Продукты:

✓ Куриные желудочки – 0,5 кг.

✓ Луковица – 1 шт.

✓ Чеснок – 5 зубков

✓ Уксус – 1/4 стакана

✓ Подсолнечное масло – 1/2 стакана

✓ Соевый соус – 1 ст. ложка

✓ Пучок укропа

✓ Соль и перец по вкусу.

Как приготовить куриные маринованные желудочки:

Прежде всего нам нужно желудочки отварить в подсоленной воде до полной готовности. По времени это полтора часа.

Оставить, пускай остынут. Остывшие желудочки нарезать тонкой соломкой.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Желудочки и лук соединить, заправить соевым соусом и специями по вкусу. Хорошо перемешать.

Чеснок пропустить через пресс. Масло нагреть можно в микроволновке.

Свежий укроп помыть и мелко измельчить. Масло, чеснок, уксус и укроп соединить. Хорошо перемешать.

Чесночную смесь выливаем в желудочки. Нежно перемешайте.

Отправляем в холодильник на ночь, чтобы промариновались.

Желудки куриные, тушеные в сметане, получаются вкусными и нежными. Рецепт куриных желудков этот очень простой. Готовое же блюдо отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре или гречки и обязательно придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Чтобы желудочки были мягкими, их необходимо предварительно отварить в слегка подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением с куриных желудков необходимо удалить пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.

Ингредиенты

Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +
Добавить в список покупок +

Калорийность

Калории на 100 г
99.2 ккал

Белки
11.3 г

Жиры
5.1 г

Углеводы
1.4 г

Приготовление

Шаг 1
Куриные желудки тщательно очищаем от пленки, грязи, срезаем жировые отложения. Оставляем в холодной воде на 30 минут, после чего воду сливаем, заливаем новую и ставим на огонь. После закипания воды добавляем душистый перец, лавровый лист и немножко соли. Накрываем крышкой и варим не менее часа на слабом огне.
Шаг 2
Морковь очищаем и трем на средней терке.
Шаг 3
Лук режем кубиками, чеснок рубим на мелкие кусочки (не выдавливаем, а именно режем).
Шаг 4
С куриных желудков сливаем воду и режем их на небольшие кусочки.
Шаг 5
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. После этого добавляем морковь и нарезанный чеснок. Слегка обжариваем.
Шаг 6
Добавляем в сковороду с овощами нарезанные желудочки и тушим около пяти минут.
Шаг 7
Добавляем сметану (можно соединить ½ сметаны и ½ майонеза, будет еще вкуснее), около 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль. Если сметана слишком кислая, можно добавить немножко сахара, пробуя блюдо на вкус.
Шаг 8
Добавляем в сковородку сливочное масло, которое сделает соус более нежным на вкус. Тушим еще около 5 минут.
Шаг 9
Нарезаем зелень (петрушку, укроп) и засыпаем в сковороду. Тушим пару минут под крышкой и снимаем с плиты. Готовые куриные желудки в сметане являются отличным и недорогим блюдом для повседневного стола. После варки они получаются достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами для мяса.

Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде

Чтобы куриные желудки были мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления. Перед приготовлением желудочки необходимо тщательно очищать от остатков грязи, пленки и жировых наростов.

Варить куриные желудки необходимо не менее часа на медленном огне в слегка подсоленной воде.

Чтобы придать приятный вкус желудкам, в воду при варке можно добавлять разные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, специи для мяса, лук, морковь, петрушку.

Хорошо подходит для куриных желудков соус из жирной сметаны. В процессе тушения желудочки становятся более мягкими и сочными.

Куриные желудки станут мягче, если перед приготовлением подержать их пару часов в холодной воде.

Сами по себе желудочки не особо вкусные, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, сметанном или томатном с добавлением специй и пряностей.

Куриные желудки — это доступный продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по простым рецептам. Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда из желудков отличаются низкой калорийностью и доступной ценой.

Даже дети, которые не любят блюда с потрохами, с удовольствием едят куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также рецепты приготовления куриных желудков придутся по нраву женщинам, ведь калорийность у желудков относительно небольшая.

Итак, давайте разберемся с тем, как приготовить куриные желудки вкусно и просто в сметане по классическому рецепту, а также рассмотрим еще несколько не менее вкусных и простых блюд на сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

Куриные желудки тушеные с грибами в сметане

Блюда из куриных желудков получаются питательными, полезными и вкусными. Главным требованием приготовления желудочков является длительная термическая обработка, т.е. предварительное проваривание и тушение. Благодаря этому желудки становятся более мягкими и сочными. Также выгодно оттенить их вкус помогут овощи, например, грибы, морковь и лук.

Ингредиенты:

Желудки куриные – 700 г
Шампиньоны свежие – 400 г
Сметана – 5 ст. ложек
Лук (крупный) – 1 шт
Морковь (крупная) – 1 шт
Масло растительное
Чеснок – 1 зубок
Соль, сахар, перец молотый – по вкусу
Лавровый лист, перец горошек
Сливочное масло – 30 г
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Куриные желудки чистим, промываем и отвариваем около часа в воде с добавлением лаврушки и душистого перца.
Грибы очищаем от кожицы и разрезаем на небольшие кусочки.
Обжариваем шампиньоны на сковороде, чтобы из них ушла влага, после чего убираем их в отдельную тарелку.
Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Чеснок рубим ножом на мелкие кусочки.
С желудочков сливаем воду и режем их на небольшие кусочки.
На сковороде обжариваем лук, потом добавляем морковь, чеснок и еще слегка обжариваем.
Засыпаем в сковороду отваренные куриные желудки, добавляем сметану и немножко кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не пригорал. Добавляем по вкусу соль, перец, при необходимости – сахар. Можно также использовать специи для курицы.
Тушим желудочки на слабом огне около 5 минут.
Засыпаем в сковороду шампиньоны, мелко нарубленную зелень и тушим под крышкой еще около 10 минут.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или вместе с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки отлично сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

Тушеные куриные желудки в мультиварке

Мультиварка уже давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд еще более комфортным и простым. Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится готовить вкусные и полезные блюда.

Ингредиенты:

Куриные желудки – 700 г
Сметана – 4 ст. ложки
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Паста томатная – 1 ст. ложка
Соль, сахар – по вкусу
Лавровый лист, перец душистый
Масло сливочное – 25 г

Приготовление:

Мультиварку разогреваем в режиме жарки и добавляем немножко растительного масла.
Желудки очищаем от пленки и грязи, промываем и укладываем на дно чаши мультиварки.
Лук режем кубиками и добавляем к желудкам.
Морковку трем на крупной терке или режем кубиками и отправляем в мультиварку.
Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, сливочное масло и немножко кипяченой воды.
Солим, добавляем перец, лавровый лист, немножко сахара (сахар убирает лишнюю кислоту от томатной пасты и сметаны). Тушим в течение часа с закрытой крышкой.
Пробуем желудочки на вкус. При необходимости добавляем соль и сахар. Если желудки еще слишком жесткие, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Можно посыпать куриные желудочки рубленой петрушкой или другой зеленью.

Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой

Запеченные куриные желудки с картошкой в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке. Такое блюдо получается очень ароматным и сытным. Куриные же желудочки становятся мягкими и вкусными.

Ингредиенты:

Желудки куриные – 600 г
Лук – 2 шт
Сметана – 250 г
Картофель – 1 кг
Морковь – 2 шт
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Перец горошек, лавровый лист

Приготовление:

Куриные желудки промываем, убираем жир и пленки. Отвариваем в воде со специями около часа.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Складываем в горшочки.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета, добавляем морковь и нарезанный чеснок.
Куриные желудочки нарезаем и добавляем на сковороду к овощам. Обжариваем около 5 минут и добавляем сметану, лавровый лист, перец и соль по вкусу. На маленьком огне тушим около 10 минут. Если соус слишком густой, заливаем немножко кипяченой воды.
Выкладываем куриные желудочки с соусом по горшочкам поверх картошки. При необходимости заливаем кипяченую воду, чтобы она покрывала картошку.
Накрываем горшочки крышкой и ставим в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картошечки.

Достаем горшочки с желудками с духовки и подаем на стол. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху нарубленной петрушкой или укропом, накрыть крышками горшочки и дать постоять пару минут, чтобы зелень пропарилась и сделала картошку еще ароматнее.

Куриные желудки — рецепт приготовления на сковороде

Самым простым способом приготовления куриных желудков является обжаривание их на сковороде. Рецепт этого блюда не вызовет сложности даже у начинающих хозяек. Готовые же желудки получаются вкусными, ароматными и мягкими.

Ингредиенты:

Куриные желудки – 700 г
Лук репчатый – 2 шт
Морковка – 1 шт
Масло растительное – 100 г
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу

Приготовление куриных желудков на сковороде:

Отвариваем куриные желудки в подсоленной воде около часа.
Нарезаем варенные желудки маленькими кусочками и обжариваем на растительном масле на сковороде.
Лук нарезаем полукольцами и добавляем к желудкам. Обжариваем вместе.
Добавляем натертую на крупной терке морковь. Обжариваем, солим и перчим блюдо.
Добавляем немножко воды или бульона, по желанию, можно также добавить сметану или томатную пасту.
Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо около 20 минут.
Добавляем специи, например, кориандр, базилик или готовые сборные специи для мяса, накрываем крышкой и тушим до готовности желудков.

Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Куриные желудочки становятся мягкими, а специи и лук придают им новые вкусовые нотки. Приятного аппетита!

Куриные желудки, запеченные в духовке с овощами под сыром

Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром получается вкусным самостоятельным блюдом, которое подойдет для повседневного и праздничного стола. Блюдо готовится достаточно легко. Для этого потребуются самые простые и недорогие ингредиенты и немножко свободного времени.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Куриные желудки – 600 г
Помидор крупный – 1 шт
Лук – 1 шт
Сыр твердый – 150 г
Майонез
Сель, перец, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

Куриные желудки очистить от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым горошком. Нарезать небольшими полосочками.
Картофель очистить и нарезать пластинками.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить слой картофеля, посолить и промазать майонезом.
Сверху на картошку поместить куриные желудки промазать майонезом.
Выложить на желудочки слой лука.
Следующим слоем снова выкладываем картофель и промазываем майонезом. Солим, перчим по вкусу.
Помидор нарезаем кружочками и выкладываем сверху на картошку.
Сыр натираем на терке и покрываем блюдо. Сверху можно посыпать зеленью или специями по желанию.
Ставим картошку с желудками в духовку и запекаем до готовности картошки.

Достаем блюдо и подаем к столу. По желанию майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картошки. Готовая запеканка получается не только вкусной, но и красивой. Ее можно приготовить для праздничного стола или порадовать своих близких новым блюдом.

Куриные желудки по-корейски — вкусно и просто

Этот рецепт приготовления куриных желудков придется по нраву любителям острых блюд. Желудки по-корейски отличаются пикантным вкусом и необычайным ароматом специй и пряностей. Порадуйте своих близких необычным и весьма интересным блюдом.

Ингредиенты:

Желудки куриные – 1 кг
Морковь – 2 шт
Соевый соус – 3 ст. ложки
Чеснок – 3 зубка
Лук – 3 шт
Уксус – 1 ст. ложка
Масло растительное – 4 ст. ложки
Перец молотый – ¼ ч. ложки
Соль – по вкусу (около 2 ч. ложек)
Паприка молотая – ¼ л. ложки
Кориандр молотый – ½ ч. ложки

Приготовление:

Куриные желудки очищаем от жира и пленок. Варим в подсоленной воде около часа.
Достаем желудки из бульона, даем остыть, после чего нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Морковь натираем на крупной терке. Желательно использовать насадку для корейской моркови.
На сковороде слегка прожариваем лук, чтобы он оставался прозрачным и немножко хрустел.
В миске смешиваем лук, морковь и куриные желудки, сверху выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Можно также использовать готовую приправу для корейской морковки.
В сковороде нагреваем растительное масло, добавляем в него молотый перец и доводим до кипения. Выливаем масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, которые после этого сделают блюдо более ароматным.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и пробуем на вкус. При желании можно еще подсолить или поперчить, отрегулировать кислотность щепоткой сахара.
Поместить блюдо в стеклянную емкость и оставить в холодном месте на несколько часов.

Рецепт маринованных куриных желудков на удивление простой. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, отлично сочетается с различными . Приготовить маринованные желудочки можно даже для праздничного стола. Они станут отличной альтернативой и обязательно понравятся вашим гостям.

Ингредиенты:

Желудки куриные – 500 г
Чеснок – 5 – 6 зубков
Лук – 1 шт
Уксус – 30 г
Масло подсолнечное – ½ стакана
Перец душистый – 1/5 ч. ложки
Сахар – 2/3 ч. ложки
Соевый соус – 1 ст. ложка
Петрушка – по вкусу
Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Желудочки куриные очищаем и варим до готовности (около часа) в подсоленной воде. Скидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
Нарезаем желудки соломкой и помещаем в миску.
Лук чистим и режем полукольцами. Добавляем к желудкам.
Вливаем в миску соевый соус, солим, перчим и добавляем сахар. Чеснок выдавливаем через пресс.
Масло растительное нагреваем на сковороде и тщательно поливаем им желудки.
Добавляем рубленую зелень, уксус и пару ложек кипяченой воды. Пробуем на вкус, если есть необходимость, добавляем еще соль, уксус или сахар, если блюдо для вас слишком кислое.
Помещаем желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они тщательно промариновались.

Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Подавать их на стол можно в салатнице. По желанию сверху можно посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла – будет еще вкуснее!

Желудки куриные в томатном соусе

Куриные желудки с подливой из томатного соуса отлично сочетаются с гарниром из гречки, картофельным пюре или макаронами. Кисло-сладкий томатный соус хорошо оттеняет вкус желудочков, делает их питательными и нежными. Готовится данное блюдо достаточно быстро. При этом оно отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

Ингредиенты:

Куриные желудки – 600 г
Лук – 1 шт
Морковка – 1 шт
Чеснок – 2 зубка
Томатный сок – 500 г
Соль, сахар – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт
Перец душистый – 6 шт
Базилик, другие специи – по вкусу
Масло растительное
Масло сливочное – 30 г

Приготовление:

Промываем куриные желудки, очищаем их от пленок и жира. Отвариваем около часа в воде с солью, лавровым листом (1 листик) и душистым перцем (3 горошины).
Когда желудочки станут достаточно мягкими, сливаем воду и даем им остыть. После остывания нарезаем их кусочками.
Лук очищаем и режем кубиками.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Чеснок режем ножом на мелкие кубики.
На растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем морковь и чеснок.
Добавляем нарезанные кусочками желудки. Обжариваем пару минут.
Заливаем в сковороду томатный соус, добавляем немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким. Забрасываем оставшийся лавровый лист и душистый перец. По желанию можно добавить базилик или другие специи для мяса. Тушим около пяти минут.
Добавляем в соус сливочное масло, которое сделает его вкус более мягким и нежным. Солим и добавляем немножко сахара по вкусу. Сахар убирает лишнюю кислоту томатного сока и делает соус еще вкуснее.
Тушим желудки еще около пяти минут.

Готовое блюдо получается вкусным и нежным. Куриные желудочки в томатном кисло-сладком соусе является отличной альтернативой тушеному мясу и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Крокеты Дарла Питтс из скумбрии с песто из зеленой фасоли и шпината, покрытые маринованным апельсином и красным луком

Примечание редактора: рецепты отображаются в том виде, в каком они были отправлены и написаны участниками.

Секретные ингредиенты: консервированная скумбрия от King Oscar, свежие зеленые бобы с Tony’s Fresh Market, рисовые лепешки и апельсины из пупка от Food Bank Северного Иллинойса

Соус песто

1 стакан свежесрезанной стручковой фасоли (с обрезанными концами)

½ стакана молодого шпината

½ стакана тертого сыра Пармезан

¼ чашка жареных кедровых орехов

½ стакана оливкового масла первого холодного отжима

2 зубчика свежего чеснока (крупно нарезанные)

Щепотка перца

Щепотка соли

Пилы маринованные

1 апельсин, очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками

½ красного лука (очень тонко нарезанного)

1 чайная ложка рисового винного уксуса

1 щепотка соли

1 щепотка черного молотого перца грубого помола

Крокет из скумбрии

3 банки скумбрии в оливковом масле

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца (по желанию)

¼ чашка плоской петрушки

1 яйцо

1 чашка молотых рисовых лепешек

¼ чашка молотых панировочных сухарей панко

1 чайная ложка чесночной соли

щепотка треснувшего черного перца

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Соус песто: Поместите измельченную стручковую фасоль в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут (соленая). Удалите фасоль через 5 минут и поместите в миску со льдом. Через 10 минут снимите фасоль со льда.

Поместите фасоль, сыр, шпинат, чеснок, орехи с оливковым маслом, солью и перцем в блендер. Взбить до однородной кремовой консистенции.

Быстрый маринованный салат:

Поместите ингредиенты Slaw в миску и перемешайте руками. Поместите в холодильник для охлаждения (10 мин.)

Крокет из скумбрии:

Поместите ингредиенты крокета в миску и перемешайте руками до однородности.Сделайте 4 равные порционные котлеты. В горячую сковороду налить оливковое масло.

Выложите крокеты на сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

Для сервировки выложите крокеты на блюдо и накройте слоем лепешки. Соус песто можно положить сбоку, как соус для макания, под крокет для придания вкуса.

Обслуживает 4

Дарла Питтс

В маринаде: маринованные груши секель

[Фото: Мариса Макклеллан]

Я вырос, думая, что цитрусовые – это лимон, лайм и апельсин.Эти яблоки поставлялись только в разновидностях Red Delicious (мы полностью изменились, когда моя мама открыла сорт Fuji в начале 1990-х), а груши были либо Bartlett, либо Bosc.

Мой переход к независимому покупателю продуктов питания произошел примерно в то же время, когда движение фермеров на рынке набрало обороты, и вскоре моя ограниченная фруктовая матрица была взорвана. Я узнал, что вишня бывает разных сортов. Цвет сливы варьировался от солнечно-лимонного до самого темно-пурпурного, который только можно себе представить.И у груш было больше названий, которые я мог выучить.

Одна груша, которую я обнаружил где-то в конце 2002 года, была крошечная груша Секель. Если вы не видели их раньше, они выглядят как маленький краснеющий Bosc. Я сначала купил их, потому что они были симпатичными и собирал две или три в мою сумку для обеда, чтобы съесть с моим бутербродом. Я продолжал покупать их, потому что они имели свежий, свежий вкус с легким намеком на натуральные специи.

Спустя годы, перелистывая одну из моих первых книг по консервированию, я узнал, что груши Seckel уже давно являются фаворитом домашних консервов. Из-за своего размера они могут быть упакованы в банки целиком, что исключает необходимость очистки и измельчения. Они также работают как сладкое варенье, упакованное в простой сироп, так и как острое, покрытое слегка подслащенным рассолом уксуса.

В прошлом я сделал маринованных груш Seckel, чтобы раздать их по праздникам , и планирую сделать это снова в этом году. Поскольку они приходят в сезон в конце сентября – начале октября, вы можете ставить их после того, как сезон летнего консервирования подошел к концу.Упакованные в небольшую корзину с ломтиком острого сыра чеддер и пакетом домашних крекеров, они станут прекрасным подарком к празднику.

Перед началом работы

Хотя вы можете легко засолить их целиком, Мне они больше всего нравятся, когда их разрезают пополам и засевают перед консервированием. Таким образом, вы можете упаковать больше фруктов в каждую банку и сэкономить на рассоле.

Тщательно удалите пузырьки воздуха из ваших банок перед тем, как закрывать их крышками и кольцами.Это поможет предотвратить потерю рассола во время обработки и сохранит красивый и презентабельный вид готовых банок.

Этот рецепт можно бесконечно расширять до , и он поможет сделать веселый проект вместе с другом. Как еще можно провести время с любимым человеком и позаботиться о подарках к празднику?

Убедитесь, что начинаются с хрустящих груш Seckel . Выбор слегка недозрелых фруктов в конечном итоге приводит к получению лучшего продукта.

Если вы не хотите проходить этап обработки, как и многие другие соленья, которые я разместил здесь, их также можно сделать как маринованные в холодильнике .Попробуйте их на сырной доске на День Благодарения, смешав с зеленым салатом или с остатками жареного мяса.

Приступим к маринованию! Так по рецепту »

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

маринованный% 20navel% 20beef – определение английского языка, грамматика, произношение, синонимы и примеры

Так как же приготовить маринад ?

OpenSubtitles2018.v3

Как минимум маринованных слив

opensubtitles2

Министерство промышленности Канады ic.gc.ca Перейти к содержимому | Перейти к институциональным ссылкам Ссылки на общие строки меню Français На главную Связаться с нами Помощь Поиск canada.gc.ca Industry Canada> Экономические и маркетинговые исследования / Статистика> Промышленная статистика Канады> Канадская экономика> Товары> 31-33 – Производство> 311 – Производство продуктов питания> 3114 – Консервирование фруктов и овощей и производство деликатесов> НАИКС – 31142 – Консервирование фруктов и овощей, Маринование, и сушка> Определение Институциональные связи Промышленность Канады Программы и услуги

Гига-френ

Сэнмай-дзуке, который продается в супермаркетах, – это традиционные солений в Киото, которые производятся путем маринования тонких, как бумага, ломтиков репы с кусочками конбу (ламинарии), красным перцем и уксусом.

KFTT

– ДОСТАТОЧНО СУХОЙ ДЛЯ НАЗНАЧЕНИЯ (В СЛУЧАЕ СБОРКИ ЛУКА, ПО крайней мере, ПЕРВЫЕ ДВЕ НАРУЖНЫЕ ШКАФЫ И СТЕРБЕНЬ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПОЛНОСТЬЮ СУШЕННЫМИ)

ЕврЛекс-2

У меня есть пирожные с кремом, сладости, маринованной, сельди и кристаллизованные финики.

OpenSubtitles2018.v3

28 (3-е дополнение). Соответственно, новый лицензионный документ под номером

2, разрешающий Ontario Express Ltd.для ведения бизнеса в качестве канадского партнера / Partenaire Canadien для обслуживания точек Big Trout Lake, Dryden, Kenora, Pickle, Lake, Red Lake, Sioux Lookout и Thunder Bay, Онтарио.

Гига-френ

Овощи в виде пюре, консервов, паст или в собственном соку (в том числе маринованные, и в рассоле)

eurlex-diff-2018-06-20

Когда я закрывал ногой свой мини-холодильник после того, как взял из него ветчину и соленых огурцов , готовясь провести субботний вечер хорошего неудачника перед телевизором, в пижамном топе и носках, я понял, что если я представлю та же сцена, разыгранная Брендой в Six Feet Under, была скорее сексуальной и стильной, чем жалкой.

Обычное сканирование

Он все время занимался железами, его кровоток был полон секретируемых лекарств, его мозг замариновал в их генофиксированной химии, поскольку его усердно трудившаяся территория – в пять раз больше человеческого размера, чем была у его примитивных предков – прокачивала или давала указания другим железы, чтобы закачивать закодированные химические вещества в его тело.

ханглиш

Как видите, полы все маринованные, дубовые.

OpenSubtitles2018.v3

Креветки , рассол , моя мама готовит.

OpenSubtitles2018.v3

А чеснок и луковые листья – , маринованные, , а не выбрасываемые.

jw2019

15/00 Антиоксидантные композиции; Композиции, ингибирующие химические изменения (включены в продукты питания A 21 D, A 23; включены в макромолекулярные композиции C 08; включены в жидкое топливо или смазочные материалы C 10; включены в жиры, жирные вещества, жирные масла или воски C 11 B 5/00; включены в состав жиров, жирных веществ, жирных масел или восков). в моющих средствах C 11 D; составы для ингибирования коррозии для металлических материалов C 23 F 11/00; включены в состав для травления составов для металлических материалов C 23 G) [4] Примечания (1) В группах C 09 K 15/02 – C 09 K 15/34, при отсутствии указания об обратном, композиция классифицируется в последнем соответствующем месте.

Гига-френ

Сохраняются представления о том, что йодированная соль влияет на качество некоторых пищевых продуктов, таких как солений .

UN-2

Хотя широко распространено мнение, что он является изобретателем такуанзукэ ( маринованных, редиса дайкон), существует множество мнений по этому поводу (см. Колонку о такуанзукэ).

KFTT

Тело Сеймура было возвращено в Великобританию на борту HMS Pickle и вместе с телом его жены, которая умерла в Бристоле за несколько дней до смерти мужа.

WikiMatrix

Салатка – оригинальный польский салат, салат, помидоры, огурцы или маринованных огурцов / консервированных огурцов, по желанию – небольшое количество белого уксуса в качестве заправки жирными сливками, майонезом или другими заправками.

WikiMatrix

методы горячей и холодной прокатки, травление, и чистовые процессы

oj4

Татоеба-2020.08

но твой маринованный огурчик настолько хорош, что мама говорит, что никогда не пробовала ничего подобного,

МИЗАН

Иделла, хочешь соленья с обедом?

opensubtitles2

У них действительно хороших солений .

OpenSubtitles2018.v3

У него был цыпленок и маринованный огурец и пара браслетов на щиколотки.

OpenSubtitles2018.v3

Маринованные овощи

(Escabeche)
Мы наткнулись на этот хрустящий салат с уксусом в Casa del Sol в Хуаресе, Мексика, где его подавали вместо вездесущих закусок с чипсами и сальсой.

Маринованные овощи

Этот мексиканский фаворит – хрустящий уксусный салат из смешанных овощей.

Урожайность: 8-10 порций.

Состав

³ ⁄ ₄ стакана оливкового масла первого холодного отжима
12 зубчиков чеснока, очищенных
1 средний желтый лук, очистить и нарезать дольками
4 моркови, очищенные и нарезанные по диагонали
1 ч. Л. целые горошины черного перца
1 ч. Л. сушеный тимьян
1 ч. Л.сушеный орегано
1 ч. Л. сушеный майоран
8 лавровых листов
Соль
1 головка цветной капусты, очистить от сердцевины и нарезать соцветиями
4 свежих перца халапеньо, очищенных от семян и нарезанных
1 ¹ ⁄ ₂ белый уксус
3 средних кабачка, нарезанных по диагонали
1 фунт. хикама, очистить и нарезать кубиками 3⁄4 дюйма

Инструкции

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, но не дымится, добавьте чеснок и лук и обжарьте 3 минуты, постоянно помешивая.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте морковь, перец горошком, тимьян, орегано, майоран и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить 2 минуты. Посолить по вкусу.
Добавьте цветную капусту, перец халапеньо, уксус и 1 стакан воды. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и продолжайте готовить на среднем огне 5 минут.
Добавьте кабачки и хикаму. Накрыть крышкой и варить еще 5 минут.Овощи должны оставаться хрустящими, поэтому не пережаривайте.
Снимите с огня и выбросьте лавровый лист. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, желательно на ночь. Подавать при комнатной температуре. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели.

Карнитас в медленноварке с быстрым маринованным красным луком

Эти легкие в медленноварке карнитас – основной продукт в нашем доме как по вечерам в будние дни, так и для развлечения друзей. Это самая быстрая медленная еда, которая занимает всего 30 минут. Свинина, приготовленная на медленном огне, подается с маринованным красным луком и всеми остальными добавками для неотразимого вкуса тако вечером (у меня слюнки текут, когда я пишу это!).

Рецепт карнитас из мультиварки

Когда дело доходит до простоты приготовления и приятных вкусов, вы не можете превзойти эти карнитас из мультиварки. Натертая приправой свиная лопатка без костей помещается в мультиварку с небольшим количеством свежего апельсинового сока и медленно готовится весь день (пока вы занимаетесь своими делами!), Пока не станет непреодолимо нежной. Измельченное мясо поливают быстрым соусом, приготовленным из кипящей жидкости, а затем складывают в лепешки.

Мультиварка с хрустящей корочкой carnitas

Если вы предпочитаете хрустящие карнитас, переложите измельченное мясо в форму для запекания и жарьте, пока края не станут хрустящими.

Начинка тако из свинины

Я подаю тако с быстро замаринованным красным луком (рецепт ниже), который добавляет яркости и хрусткости. Я также кладу ломтики авокадо, раскрошенный сыр котия, сметану и острый соус, но вы можете подавать эти тако с любой начинкой, которая вам нравится!

Простой рецепт карнитас на любое время года

Это блюдо, которое принесет немного солнца на ваш стол в любое время года.Мы сожрали его в разгар лета на задней палубе; мы подбадривали его в напряженные рабочие будни, когда возвращались в школу; мы его подавали на вечеринках и обедах; и мы свернулись с ним среди метели. Я надеюсь, вам он понравится так же, как и нам.

Как приготовить карнитас в мультиварке:

Для этих карнитов в мультиварке вам понадобится мультиварка на 4-7 литров (хотя альтернативный вариант, если у вас его нет, см. Ниже!). Я предпочитаю овальные мультиварки, так как они имеют большую площадь поверхности и поэтому подходят для больших кусков мяса и целых овощей.Мне очень нравятся мультиварка KitchenAid и модель All Clad . Определенно выберите вариант со съемной керамической вставкой (я предпочитаю керамику металлической, потому что она обеспечивает более постоянный и равномерный нагрев).
Нет мультиварки? Без проблем! Вы также можете тушить свинину в духовке голландской печи . Я включил в рецепт инструкции по использованию духовки.
Рецепт требует свиной лопатки без костей (также называемой свиной окурком). Вы определенно можете использовать лопатку с костями, если хотите, но вы не получите такой же выход мяса, и это может занять больше времени.В любом случае, перед медленным приготовлением лучше срезать большую часть жира (так будет легче снять жир соуса в конце).
Для лучшего вкуса я рекомендую натереть свинину пастой из специй накануне. В качестве бонуса это делает утреннюю подготовку действительно легкой. Все, что вам нужно сделать, это поместить приготовленную свинину в мультиварку и влить немного свежего апельсинового сока. Продолжайте свой день, и когда вы вернетесь домой, ужин будет почти готов!
Традиционно карнитас готовят на сильном огне до хрустящей корочки.Если вы предпочитаете эти хрустящие кусочки, вы можете разложить карнитас на противне и жарить их до коричневого цвета.
Маринованный красный лук представляет собой хрустящий, терпкий контрапункт насыщенному тушеному мясу. Они также великолепны для бутербродов, гамбургеров и салатов!
Остатки карнитаса? Попробуйте их в порциях хрустящей кукурузной муки !! Просто замените начинку из черной фасоли на свинину с кусочком тертого сыра.

Что подавать с карнитасом:

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Получить рецепт!

Карнитас в медленноварке с быстрым маринованным красным луком

Сочные тако из свинины, приготовленные в медленноварке, занимающие менее 30 минут, идеально подходят как для будних вечеров, так и для вечеринок! Накануне вам нужно будет натереть свиную лопатку (также называемую окурком) пастой из специй, чтобы аромат усилился. На следующий день жаркое отправляется в мультиварку с апельсиновым соком и аккуратно тушится весь день (без присмотра!), Пока мясо не развалится и не станет мягким. После того, как мясо приготовлено, соки варятся в сладко-дымном соусе, который смешивается с измельченным мясом. Фаршируйте тако из свинины с быстро маринованным красным луком, ломтиками авокадо, покрошенным сыром и острым соусом, чтобы получить вкусное блюдо, которое понравится всем! Обязательно ознакомьтесь с моими советами по приготовлению пищи выше.

Время приготовления30 минут

Время приготовления8 часов

Общее время8 часов 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: рецепт карнитас, карнитас медленного приготовления, рецепты медленноварки

человек

Паста для специй

2 столовые ложки порошка чили
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка корицы
3 чайные ложки мелкого чеснока
2 чайных ложки коричневого сахара
2 столовые ложки оливкового масла
1 3-4 фунта жареной свиной лопатки без костей (также называемой свиной окурок), очищенной от лишнего жира

Медленноварка

¾-1 чашка свежего апельсинового сока, от 2 больших апельсина в пупке
½ лайма или более по вкусу

Для сервировки

Горячие кукурузные лепешки
Сыр Котия или фета
Ломтики авокадо
Веточки кинзы
Острый соус

Разотрите свинину

В небольшой миске смешайте порошок чили, тмин, кориандр, ореган коричневый сахар, чеснок, соль и оливковое масло.Перемешайте, чтобы получилась паста. Разотрите пасту по всей свиной лопатке. Положите свинину в блюдо с крышкой или в большой пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник на ночь.

Соберите мультиварку

Поместите свинину в мультиварку на 4-7 литров и полейте ее апельсиновым соком (не сверху). Накройте крышкой и готовьте, пока свинина не станет очень нежной и легко разделится вилкой, примерно 9-10 часов на низком уровне или 7-8 часов на высоком. (Вы также можете тушить свинину в духовке при 325F.Поместите жаркое в голландскую духовку или тяжелую кастрюлю с крышкой. Вылейте апельсиновый сок вокруг жаркого и добавьте воды, чтобы она доходила до середины краев мяса. Накройте крышкой и готовьте в духовке 3-4 часа или пока мясо не станет мягким.)
Переложите свинину на разделочную доску или блюдо. Вылейте жидкость из мультиварки в кастрюлю среднего размера и дайте жиру осесть вверх (как вариант, вылейте жидкость в сепаратор жира). Слейте и выбросьте жир (его может быть довольно много).Доведите до кипения оставшиеся соки. Готовьте, пока не станет немного сиропом, примерно 10-15 минут – если вы проведете лопаткой по дну кастрюли, вы увидите линию. Снимите кастрюлю с огня.
С помощью 2 вилок измельчите свинину на небольшие кусочки. Выбросьте все большие куски жира. Выложите измельченное мясо в кастрюлю с уменьшенным количеством сока и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем (вы также можете соскрести все обратно в мультиварку, чтобы согреться). Выдавить сок из ½ лайма и хорошо приправить солью и перцем.

Подавать

Подавайте карнитас в теплых кукурузных лепешках с быстро маринованным красным луком, раскрошенным сыром котия или фета, ломтиками авокадо, веточками кинзы и небольшим количеством горячего соуса.

Впереди: Карнитас можно хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до 3 месяцев. При необходимости добавьте несколько брызг воды для увлажнения. (Если вы готовите карнитас заранее, вы можете дать жареному остыть в жидкости перед тем, как измельчить его, а затем поставить в холодильник на ночь – я кладу всю вставку для мультиварки в холодильник.

На следующий день снимите затвердевший жир с верхней части соуса, затем разогрейте свинину и приступайте к рецепту.) Советы:

Для лучшего вкуса натрите свиную лопатку пастой из специй и поставьте в холодильник на За 1-2 дня до приготовления.
Для этих мультиварок carnitas вам понадобится мультиварка на 4-7 литров (хотя альтернативный вариант см. Ниже, если у вас его нет!). Я предпочитаю овальные мультиварки, так как они имеют большую площадь поверхности и поэтому подходят для больших кусков мяса и целых овощей.Мне очень нравятся мультиварка KitchenAid и модель All Clad .
Нет мультиварки? Без проблем! Вы также можете тушить свинину в духовке голландской печи . Я включил в рецепт инструкции по использованию духовки.
Рецепт требует свиной лопатки без костей (также называемой свиной окурком). Вы определенно можете использовать лопатку с костями, если хотите, но вы не получите такой же выход мяса, и это может занять больше времени. В любом случае, перед медленным приготовлением лучше срезать большую часть жира (так будет легче снять жир соуса в конце).
Традиционно карнитас готовят на сильном огне, чтобы они стали хрустящими. Если вы предпочитаете эти хрустящие кусочки, вы можете разложить карнитас на противне и жарить их до коричневого цвета.
Маринованный красный лук представляет собой хрустящий, терпкий контрапункт насыщенному тушеному мясу. Они также великолепны для бутербродов, гамбургеров и салатов!
Остатки карнитаса? Попробуйте их в порциях хрустящей кукурузной муки !! Просто замените начинку из черной фасоли на свинину с кусочком тертого сыра.

Быстрый маринованный красный лук

Этот резкий лук создает хрустящий и освежающий контраст со свининой карнитас (используйте остатки в гамбургерах, сэндвичах или в салатах). Чем дольше они сидят, тем ароматнее становятся (их можно хранить в холодильнике до 2 недель).

Время приготовления 10 минут

Время приготовления30 минут

Общее время35 минут

Курс: Гарнир

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: легкий рецепт маринованного лука, рецепт маринованного красного лука, Быстрый маринованный красный лук

Автор: Nicki Sizemore

1 большая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
1 чашка яблочного уксуса
1 ½ столовой ложки сахара
1 ½ чайной ложки морской соли
1 палочка корицы
½ чайной ложки черного перца 5
ягод черного перца
- Хорошо промойте лук под горячей водой.Встряхните их насухо и переложите в жаропрочную посуду.
- В небольшой кастрюле доведите до кипения на среднем огне яблочный уксус, сахар, соль, палочку корицы, горошины перца и ягоды душистого перца, помешивая, чтобы растворить сахар и соль. Вылейте горячую смесь уксуса на луковые дольки и перемешайте (сначала жидкость не покроет лук, но это нормально, так как лук сжимается). Оставьте при комнатной температуре, периодически помешивая, на 30–60 минут или поставьте в холодильник на срок до 2 недель.
* Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи (бесплатно для вас). Спасибо за поддержку FromScratchFast !!
Оставайтесь на связи!
Я хотел бы услышать, что вы готовите, и с радостью отвечу на любые вопросы! #FromScratchFast
Instagram: FromScratchFast
Facebook: FromScratchFast
Pinterest: FromScratchFast
YouTube: FromScratchFast
консервирование Архивы | Pickle Jar Studios
Веселая кухня – это как раз то, для чего нужны долгие зимние каникулы, верно? Консервирование может быть очень полезным, и начать с чего-нибудь вроде мармелада может быть не менее восхитительно.
Мармелад – это в основном джем, но с кусочками кожуры любых фруктов, которые вы используете, обычно цитрусовых. «Кусочки кожуры? Как это может быть хорошо? ” Ну потому что мы добавляем много сахара! И кожура превращается в эту мягкую, сладкую и терпкую вкусняшку, которую можно откусить. Мармелад – одна из моих любимых вещей для тостов или английских кексов, и об этом так приятно говорить.
Особенность этого мармелада (и многих других рецептов консервирования) заключается в том, что вы можете пропустить этап консервирования и довести этот рецепт до стадии консервирования и хранить его в банках в холодильнике.Так же легко отдать; просто посоветуйте друзьям хранить его в холодильнике. Я консервировал это варенье, поэтому в инструкции были включены этапы консервирования.
Апельсины Кара кара делают это варенье таким восхитительным! Они сочнее и ароматнее, чем пупки, и зимой они здесь в сезон. Вы можете использовать обычные пупки, если хотите, но когда-нибудь попробуйте чара-чара, даже если вы просто едите без раздачи. Вы не пожалеете.
Мне нравится, как они нарезаны, из них получается кожура идеального размера в джеме.Чтобы разрезать, сначала отрежьте каждый конец апельсина, затем разрежьте на четвертинки и отрежьте все содержательные белые части, которые проходят по центру апельсина. Затем разрежьте каждую четверть на трети, а затем каждую треть поперек на маленькие треугольники.
Перец чили добавляет немного остроты, но в целом тон этого джема определенно сладкий. Перец чили и апельсины готовятся вместе, затем стручки чили извлекаются, и варенье консервируется. Затем варите мармелад, пока он не загустеет, а варенье не перейдет в стадию «морщинки».Проведите тест на образование морщин, положите чайную ложку или две на холодное блюдце. Поместите блюдце в морозильную камеру на 5 минут. Выньте его и проведите большим пальцем по мармеладу. Если он мнется, значит, готово.
После приготовления вы увидите немного пены. Это нормально, просто снимите его, прежде чем переливать в подготовленные банки.
Некоторые примечания по консервированию:
Вы можете так много читать о консервировании, и вы действительно хотите ознакомиться с ресурсами, которые выпускает Ball Blue Book, или на ваш местный офис расширения.Вы также можете доверять Национальному центру консервирования домашней еды. У них здесь много информации: использование консервных банок с кипящей водой
Вот что я делаю:
1. Подсчитайте все свои банки, ободки и крышки, чтобы убедиться, что у вас достаточно размера, который вы консервируете (мой любимый размер джема – 4 унции для нас двоих, что дает место для разнообразия и размер, который мы можем пройти в разумные сроки.
2. Вымойте все банки, края и крышки в горячей мыльной воде.Уберите стол или прилавок и выстелите его полотенцами.
3. Дайте всему высохнуть на чистых кухонных полотенцах, пока будете готовить ингредиенты по рецепту (нарезать фрукты, снять цедру с лимона, отмерить сахар и т. Д.).
4. Подготовьте консервный автомат с водяной баней перед тем, как приступить к рецепту. Емкость для консервирования воды вмещает большое количество воды, и вы также собираетесь продезинфицировать в ней банки, пока ждете, пока варенье закипит / приготовится, так что вы можете начать его раньше. Поместите решетку для консервирования на дно устройства для консервирования и наполните его наполовину.Поместите чистые банки в консервную банку (пустую) и дайте каждой из них наполниться небольшим количеством воды. Дайте воде закипеть, пока вы не будете готовы наполнить банки.
Для крышек и лент: поместите крышки в небольшую кастрюлю с теплой водой и варите не менее 10 минут, чтобы смягчить резину на крышках. Кольца годятся, только убедитесь, что не используете ржавые или помятые кольца.
Наполните вторую кастрюлю водой и тоже дайте ей закипеть. Вы налейте эту воду в консервный автомат, чтобы общее количество воды покрыло банки как минимум на дюйм. Подробнее об этом на шаге 9.
5. Когда варенье будет готово, вы можете слить воду из банки в консервном банке, используя подъемник для банок (наклоните его, чтобы вода вылилась в консервный автомат, или используйте ручку деревянной ложки, чтобы помочь вам. )
6. Поставьте банки на поверхность, выстланную полотенцем – вам понадобится место на столе, чтобы дать банкам остыть, так что это еще одна вещь, которую я люблю настраивать в начале сеанса консервирования. Помните, что при консервировании вам не нужны резкие перепады температуры (именно так разбиваются банки!), Поэтому при работе с горячими банками кладите их на полотенце, чтобы они не соприкасались с холодным прилавком. вершина.
7. Наполните банки с помощью воронки, затем обязательно протрите их края начисто. Следуйте инструкциям по количеству «свободного пространства», которое нужно оставить в верхней части банки. Свободное пространство – это пространство от верха консервной банки до места, где начинается варенье.
8. Закройте банку крышкой (от кипящей воды) и закрутите кольцо, чтобы оно было плотно затянуто пальцами, то есть слегка затянуто. По мере того, как вы кипятите банки («обрабатываете» банки), воздух из банки будет выходить, унося с собой бактерии и других переносимых воздухом существ, поэтому вы должны оставить немного места для выхода пузырьков воздуха.
9. Используйте подъемник для банок, чтобы перенести заполненные банки с крышками в консервный завод и установить их на решетку. Вы можете сложить банки размером 4 унции одна над другой или просто сделать один слой из банок большего размера. Залейте еще кипятком так, чтобы вы закрывали банки как минимум на один дюйм.
10. Процесс! Доведите воду до кипения в консервном банке. Варить нужно разное время в зависимости от рецепта. По этому рецепту варенья вы обрабатываете 10 минут. Считайте, когда вода закипит.Если в какой-то момент вода перестанет кипеть, придется начинать заново. Вам нужно ПОСЛЕДУЮЩИЕ 10 минут (или сколько времени на обработку требует ваш рецепт) кипения.
11. По истечении времени обработки снимите банки и поставьте их на подставку для полотенец. Накройте банки дополнительными полотенцами. Это позволяет им медленно остывать; продолжая выпускать пузырьки воздуха. Вы начнете слышать небольшой хлопок, когда крышки переворачиваются, давая понять, что у вас запечатанная банка! Это действительно классный звук после всей этой горячей работы.
Если ваши банки не закрываются через 24 часа, храните их в холодильнике. Вы узнаете, запечатаны ли они, если центр втянется внутрь и не будет двигаться вверх и вниз при нажатии на него. Но не проверяйте это до тех пор, пока через 24 часа вы не захотите «прижимать» крышки банок – это приведет к ложной герметизации и нарушению пригодности продуктов для длительного хранения.
Консервирование поначалу может показаться сложным, но не пугайтесь. В конце дня, что бы ни случилось, у вас будет вкусное варенье, соленые огурцы или сальса, и вы позаботитесь о своей семье и друзьях классным старомодным способом.
Просто запомните:
1. Заранее подготовьте рабочее место и все уберите.
2. Не допускайте резких перепадов температуры в банках (горячая пища должна быть упакована в горячие, а холодная – в холодные и т. Д.)
3. Если сомневаетесь, храните его в холодильнике или выбросьте.
Если вы ищете курс по консервированию, обратитесь в местный офис службы поддержки. Мой предлагает несколько классов консервирования продуктов, и они, как правило, по очень разумной (дешевой) цене.
Кара Кара Апельсин и мармелад чили
Тип рецепта: Консервирование
Автор: Sugar Pickles
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 час
Обслуживает: 8-16 банок
- 2 1/4 фунта апельсины кара кара
- Тертая цедра и сок 1 лимона
- 6 стаканов воды
- 3 сушеных перца чили Хабеньеро (или 6 сушеных перцев чили Колорадо или Нью-Мексико)
- 9 стаканов сахарного песка
- 8 стеклянных банок для консервов по полпинты (8 унций) с крышками и лентами или 16 банок по 4 унции
1. Хорошо потрите апельсины. Отрежьте около 1/8 дюйма от стебля и кончиков соцветий (выбросьте). Нарежьте апельсины на четвертинки, удалите средний объемный шов, затем разрежьте каждую четверть пополам (или на три части, если они очень большие) в продольном направлении. Нарежьте каждую часть поперек на тонкие полоски, переложив фрукты в большую мерную чашку, когда вы берете около 6 с половиной стаканов апельсинов, пытаясь собрать сок по ходу.
2. Смешайте апельсины, цедру лимона, сок и воду в большой глубокой кастрюле из нержавеющей стали. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.Убавить огонь и осторожно кипятить, периодически помешивая, 40 минут. Добавить перец чили, частично накрыть крышкой и осторожно варить, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока фрукты не станут очень мягкими. Удалите и выбросьте перец чили.
3. Тем временем приготовьте консервную банку с кипящей водой (см. Инструкции в сообщении). Достаньте консервный автомат и поместите в него банки. Нагрейте банки в кипящей воде до готовности. Не кипятить. Вымойте крышки в теплой мыльной воде и отложите повязки в сторону.
4. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая.Продолжая кипеть, постепенно всыпать сахар. Кипятите, периодически помешивая, пока смесь не станет гелеобразной, около 15 минут. Снимите с огня и проверьте гель. Если стадия гелеобразования уже достигнута, снимите пену.
5. Выложите горячий мармелад в горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите обод. Центральная крышка на банке. Наложите ремешок и отрегулируйте, пока он не будет плотно прилегать.
6. Обработайте наполненные банки в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут с поправкой на высоту. Снимите банки и остудите. Через 24 часа проверьте крышки на герметичность.Крышка не должна прогибаться вверх и вниз при нажатии на центр.
Адаптировано из http://localkitchenblog.com/2011/02/09/cara-cara-chile-marmalada/[br visible[br] и http://www. freshpreserving.com/recipes/orange-chili-marmalade
3.2.2885
Продукты – Рынок Паркесдейл
Фильтр Filterall purposeall цель seasoningamish farmhouseamish weddingart glassasparagusaspleniumbagsbananabarbecuebarbecue saucebasketbasketsbbqbbq saucebell chimesbell pepperbird planterbirds nestbleu cheeseboxbreadbroccolibullgatorbuttercactus dustcalatheacalathea medallioncalathea peacockcandied jalapenoscandy corncannon отечеству gourmetcarnivorous plantscarribeancayennecayenne peppercertificatechairman мяу-х revengecheese и крекеры jamcherry сладкий firechicken planterchile pepperchimeschow chowcitruscoconutcoconut spreadcoconut toastcoconuttoastspreadcoffee mugcookie basketcookiescooter rubbcooter wallowcorncorn plantcrotoncroton petracrown из Thorncrown из thornscrushed оливкового spreadcrushed olivescurbsidecurbside выбрать upcurrydavidson дандипустыня розапустынная роза кактусыдиппипсовый соусДраценаадрессинганглийский плющEuphorbiaevergladeseverglades приправынезеленыйжирный кошачий жареныйв огнепламенеющийфламинго мобильныйфлоридский соус барбекюхвостсвежая кукурузасвежий из Флоридыфруктыфруктовый джемfunfuzzy na velgarden колокол chimesgarden decorgarden mobilegarlicgator donegator hammockgator quegator sprinkleghost peppergiftgift basketgift basketsgift boxgift cardgift cardsgift certificategift certificatesgiftsgifts для hergifts для himgourmetgourmet boxgourmet подарок boxgrapefruitgreen onionguajilloguavaguava jellyhabanerohanging planterhatsheathog wallowhoney mustardhoneybellhothot garlichot okrahot saucehottest pepperhouse planthouse plantshouseplantindoor plantindoor plantsinfuserivyjade plantjalapenojalapenosjamjam для сыра и crackersjellykey limekey известь juicekey westlemonlethal gatorlettucelocally сделал preserveslocally сделал клубничное варенье, рыхлый лист, рыхлый лист, маринадемармалад, макклейн, медовая горчица, макклейн, горчица, макклейн, видалия, медовая горчица, макклейн, видалия, лук, мед, горчица, макклейн, видалия, луковая горчица, мексиканское, мягкое, окрамини, монстера rangeorange cherryorange pineappleorange ананас cherryorangesoutdoor mobilepalmalito guavapalmalito гуавы jellypapayaparkesdale mugparrotspeace lilypeach bourbonpeach халапеньо jampequinpick uppickledpickled artichokespickled mushroomspineapplepineberriesPinky UpPinky Up Teapitcher plantplantplant cityplant giftplanterplantspoblano pepperpotted plantprayer plantpreservesproducequail eggred pepperred raspberryred малина халапеньо jamrelishRhapidophoraromaine lettucerooster planterrubruby красный grapefruitsalsasassafras insertssassafras коврик insertssassysaucescotch bonnetsseasoningserranoseven ключи coconutseven ключи кокосовой toastseven ключей кокосовой тост spreadsmokey orangesnack коробкамягкие черепахиоларсолнечные мобильпесня ИндииЮжные фермерские домапикообразный джемпикантный персиковый джемпинаклубникаклубничное вареньеклубничный мешокклубничный хлебклубничный масленка клубника нести все клубничное печеньеклубничное печеньеклубничный инжирКлубничный подарочная коробкаклубничный джемКлубничный джем у jellystrawberry onionstrawberry onionsstrawberry перец jellystrawberry poppyseedstrawberry preservesstrawberry pursestrawberry rhubarbstrawberry serranostrawberry пряные jamstrawberry totestuffed olivessucculentsucculentssuper hotswamp mustardsweetsweet и пряные jamsweet cornsweet firesweet garlicswiss сыр planttangelotangelostangerinetangerinesteatea подарок boxtea infusertea mugtempletotetreat boxtrucker hatsvariegated ivyvegetablevidalia mustardvinaigrettevintagewhimsicalwhite mushroomzestyzesty спаржа
168 товаров
Сортировать SortFeaturedЛучшие продажиАлфавитно, Z-APЦена, от низкой к высокой Цена, от высокой к низкойДата, от новых к старымДата, от старых к новым
.

Маринованные куриные желудки – НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

Полный рецепт

Рецепт Маринованные куриные желудочки

Ура!

Ингредиенты

Good job!

Шаги

Ключевые слова:

Как приготовить куриные желудки по-корейски по рецепту с фото

Салат из куриных желудков по-корейски

Ингредиенты

Как выбрать субпродукты

Пошаговый рецепт куриных желудочков по-корейски

Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски

Салат из куриных желудков с корейской морковкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски с морковью

Полезные советы

Подача и украшение

Варианты рецептов

Куриные желудки по-китайски | Волшебная Eда.ру

Ингредиенты

Приготовление

Куриные желудки по-корейски рецепт приготовления с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Как приготовить “Куриные желудки по-корейски” пошагово с фото в домашних условиях

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными (+3 рецепта)

Как приготовить желудки куриные вкусно на сковородке – рецепт с фото пошагово

Другие блюда из куриных желудочков

Как приготовить куриные желудки на сковороде с картошкой

Как приготовить куриные желудки в мультиварке со сметаной

Маринованные куриные желудочки по-корейски

Основные проблемы, с которыми можно столкнуться при приготовлении куриных желудков

Получаются жесткими

Горчат

Зеленые

Как вкусно замариновать куриные желудки. Желудки куриные маринованные рецепт

Ингредиенты:

Маринованные куриные желудочки. Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Этапы приготовления

Как приготовить куриные маринованные желудочки:

Ингредиенты

Калорийность

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде

Куриные желудки тушеные с грибами в сметане

Ингредиенты:

Приготовление:

Тушеные куриные желудки в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление:

Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Куриные желудки — рецепт приготовления на сковороде

Ингредиенты:

Приготовление куриных желудков на сковороде:

Куриные желудки, запеченные в духовке с овощами под сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Куриные желудки по-корейски — вкусно и просто

Ингредиенты:

Приготовление:

Ингредиенты:

Приготовление:

Желудки куриные в томатном соусе

Ингредиенты:

Приготовление: