Маринованный сладкий лук к шашлыку: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

4 способа вкусно замариновать лук для шашлыка / Едальня

Лук – неотъемлемый ингредиент при приготовлении шашлыка. Овощ придает мясу пикантность, сочность и мягкость. Мариновать лук для шашлыка можно отдельно от мяса, не подвергая тепловой обработке. Так лук сохранит все полезные свойства и не потеряет вкус.
Сколько лука на шашлык нужно брать, зависит от количества мяса, поэтому перед приготовлением изучите рецепт. И заранее посмотрите, как правильно мариновать лук к шашлыку.

Классический рецепт маринования лука к шашлыку

Этот вариант мариновки вкусного лука к шашлыку существует много лет и является классическим.

Ингредиенты:
шесть луковиц;70 мл. уксуса; три ст. л. сахара; стак. воды; соль.
Тонкими полукольцами или колечками нашинкуйте луковицы и вложите в миску.В стакане воды соедините сахар и добавьте соль по вкусу.Поставьте жидкость на огонь и постоянно помешивайте. Держите посуду на огне до закипания.Снимите с огня и влейте уксус. Залейте горячей жидкостью лук и плотно закройте крышкой.Оставьте настаиваться минимум час. Лучше положите лук в холодильник на ночь.Калорийность маринованного лука – 164 ккал. Время готовки занимает около часа без маринования.

Лук к шашлыку в гранатовом соке

Лук, маринованный в гранатовом соке, получается очень вкусным. Для мариновки берите красный лук или лук сорта шалот.

Необходимые ингредиенты:
два плода граната; четыре луковицы; соль.
Очищенные луковицы порежьте колечками тонко и выложите в миску. Немного посолите.Через пять минут пожмите лук, чтобы не стекал сок. Накройте крышкой.Промойте плоды граната и, сильно не нажимая, катайте по столу. Так зерна граната лопнут под кожурой. Старайтесь, чтобы кожура не лопнула.Верхушкой вверх возьмите гранат в руку и рядом с основанием «короной» сделайте ножом маленький надрез.Вылейте сок в стакан и перелейте в посуду с луком. Перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на полчаса, перемешивая.Лук получается красивого рубинового цвета с удивительным вкусом.
Идеально подходит такой лук под любой шашлык.

Острый маринованный лук к шашлыку

Для того, кто любит острые специи, замариновать лук к шашлыку можно с добавлением острого и сладкого перца.

Ингредиенты:
две луковицы; две ст. ложки уксуса 6%; сумах; молотый острый и сладкий перец; кинза, петрушка, укроп.
Луковицы промойте и нашинкуйте кольцами тонко.Немного посолите лук и отожмите руками.Выложите в посуду из керамики и добавьте специи по вкусу, но не переборщите. Добавьте уксус.Зелень мелко порубите.Снова отожмите руками лук и посыпьте зеленью. Перемешайте. Оставьте на полчаса мариноваться.Готовый лук можно подавать к шашлыку отдельно или выложить на мясо сверху. Уксус можно заменить лимонным соком.

Маринованный в вине лук для шашлыка

При готовке мяса часто используется красное вино. Добавлять напиток можно и в маринад для лука.

Необходимые ингредиенты:
четыре луковицы; два стак. воды;250 мл. вина красного; специи, сахар, соль.Приготовление пошагово:
Кольцами средней толщины нарежьте луковицы и выложите в миску. Залейте кипятком.Слейте через 10 минут воду и добавьте по вкусу специи и сахар с солью. Сильно не солите.В емкость с луком вылейте вино.Оставьте в прохладном месте мариноваться примерно 4 часа, накрыв посуду с луком крышкой.Лук в винном маринаде получается очень ароматным и вкусным.

Замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка

Чем же так хорош лук маринованный в уксусе, если не своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Такой лучок станет замечательной закуской к шашлыку или к селедочке. Его можно добавлять в салаты и не бояться, что они станут чересчур горькими или жгучими. Маринованный лук, в зависимости от рецепта, может быть и сладковатым, что только оттеняет его природный вкус. Лук — это не всегда горько и слезы, лук — это очень вкусно.

При желании такой лук можно консервировать на зиму в банках и доставать по необходимости. А можно сделать его за более короткий срок и подать на праздничный стол в виде закуски или приправить им горячие мясные блюда. Применений маринованному луку не счесть.

Еще одно хорошее свойство маринованного лука, которое отличает его от свежего, это то, что он теряет большую часть своей горечи. А ведь это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно за его вкус и жгучесть. Такой более добрый лучок намного приятней употреблять с шашлыками на природе.

Если добавлять в маринованный лук разнообразные приправы, то из него получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подойдут для любых целей и на любой вкус.

Содержание:

Как же замариновать лук в домашних условиях? Узнаем это из простых рецептов с фотографиями.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

  • лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
  • уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
  • сахар — 1 столовая ложка,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Маринованный лук с укропом

Когда вы готовите лук маринованный в уксусе как отдельную закуску к шашлыкам или другим мясным или рыбным блюдам, то его вкус можно замечательно дополнить свежей зеленью. Самым идеальным вариантом для этого станет укроп, потому что он хорошо сочетается вкусом как с луком, так и с уксусом, который используется в маринаде. Ведь все мы прекрасно знаем о вкуснейших маринадах для огурцов с использованием именно укропа.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

  • репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
  • укроп свежий — небольшой пучок,
  • уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

2. Подготовьте маринад, добавив в стакан с горячей водой соль, сахар и уксус. Все размешайте до полного растворения.

3. Мелко нашинкуйте укроп. Если нет свежего укропа, то можно воспользоваться сушеным или замороженным. Сушеного укропа понадобится примерно 2 чайные ложки. Но вкус при это будет немного отличаться от маринада со свежей зеленью.

4. Смешайте лук и укроп.

В подобном рецепте можно варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы лучок более соленым или послаще. Главное, чтобы в маринаде обязательно присутствовали и соль, и сахар.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Лук маринованный с добавлением горчицы может быть приготовлен как с зеленью так и без нее. Такой лучок будет очень нежным и ароматным и избавится от горечи. Его можно использовать и в салат, и для украшения блюд, и в отдельном виде, как закуску.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

  • репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
  • уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
  • сухая горчица — 1 чайная ложка,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • вода теплая питьевая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или соломкой.

2. В вода растворите соль и сахар, затем добавьте горчицу и тщательно размешайте. В конце добавьте уксус.

3. Залейте нашинкованный лук маринадом. Хорошо закройте крышкой и поставьте мариноваться минут на 20-30. Маринад с горчицей нет необходимости настаивать слишком долго.

4. По готовности слейте остатки маринада и подавайте лук на стол как закуску.

Маринуем лук за 10 минут для шашлыка

Маринованный лук нельзя назвать необходимой закуской, но иногда он нужен.

С его помощью можно разнообразить вкус шашлыка, селедки, рыбных и мясных продуктов. Также этот компонент будет уместным в овощных салатах. Чтобы получить вкусное дополнение к основным блюдам, следует придерживаться рецепта.

Лук в уксусе

Для маринада нужно выбирать сорт овоща, который покрыт тонкой шелухой в несколько слоев – он не жесткий, сочный и острый, но в меру. Для этого может быть использован как фиолетовый лук, так и репчатый. Уксус выбирать следует по вкусу. 9% продукт придаст готовой закуске резкости с кисло-сладким привкусом. Виноградный или яблочный — не такой крепкий, поэтому вкус готового блюда будет мягче.

Необходимые ингредиенты:

  • лук репчатый – 300 гр.;
  • яблочный уксус 6% — 50 мл;
  • мелкая соль – 1/3 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • укроп – 3 веточки;
  • вода – 150 мл.

Приготовление

  1. Очистить его от шелухи, промыть и нарезать не толстыми полукольцами.
  2. Переложить в глубокую тару.
  3. Залить холодной водой и оставить минут на 10. За указанное время лук отдаст часть горечи, поэтому вкус станет мягче.
  4. Воду слить, лук промыть.
  5. Для приготовления маринада смешать сахар и соль, залить их уксусом. Размешать.
  6. Через 2 минуты в полученную смесь опустить овощ, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 25 минут.
  7. Оставшуюся жидкость слить. Добавить зелень или другие специи по вкусу.

Если лук будет использован как ингредиент салата, то резать его следует мелко, небольшими кубиками.

Подать закуску можно с мясом, рыбой или салатом. Если она будет храниться несколько дней, то требуется переложить банку из стекла или керамики с герметичной крышкой. Поставить в холод.

Быстрый маринад с лимоном

Этот рецепт простой и отличается универсальностью. Готовую закуску можно подавать с любым блюдом: мясным, рыбным или салатом.

Компоненты:

  • лимон – 1 шт. ;
  • лук – 200 гр.;
  • вода горячая – 1/4 стакана;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • масло подсолнечное – 1 ч.л.;
  • черный перец – по вкусу.

Процесс готовки несложный:

  1. Овощ нарезать полукольцами или четвертинками.
  2. Выжать из лимона сок.
  3. Разбавить его горячей водой.
  4. Размешать специи, растительное масло и полученную смесь из жидкости. Тщательно размешать.
  5. Залить маринадом основной ингредиент так, чтобы он полностью покрылся.
  6. Мариновать на протяжении 30 минут.

Если перед приготовлением основной ингредиент ошпарить, то готовка пройдет быстрее.

Подавать можно закуску с любым блюдом.

Маринованный лук к шашлыку

Отдых на природе любят все. Основное блюдо на свежем воздухе – шашлык. Маринуют мясо с луком, что придает ему оригинальные вкусовые качества. Если вы покупаете уже маринованный продукт, но без добавок, то следует приготовить отдельно маринованный овощ.

Для вкусного шашлыка понадобится:

  • луковица – 2 шт.;
  • уксус 9% – 200 мл.;
  • вода кипяченая – 350 мл.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • зелень укропа – пучок.

Чтобы получить мясо с необычным вкусом, можно использовать для маринования бальзамический уксус.

Этапы готовки

  1. Овощ нарезать перьями.
  2. Выложить основной ингредиент на дно банки с герметичной крышкой.
  3. Смешать все ингредиенты для маринада. Тщательно размешать — кипятить не нужно.
  4. Залить продукт получившейся жидкостью.
  5. Добавить зелень.
  6. Закрыть плотно крышкой банку.

Всего через полчаса можно добавить закуску к мясу и жарить шашлык.

Маринованный красный лук

Этот сорт вкусный и при этом красиво выглядит. Маринование в уксусе окрасит кусочки продукта в фиолетово-синий оттенок, который украсит салат или другие блюда на праздничном столе.

Состав маринада

  • лук красный – 2 шт. ;
  • яблочный уксус – 50 мл.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – 1/2 ч.л.;
  • вода – 50 мл.;
  • перец молотый – по вкусу.

Вместо яблочного уксуса можно использовать столовый. Но при этом его количество следует уменьшить в 1,5 раза.

Процесс готовки

  1. Красная луковица тонко нарезать.
  2. Обдать кипятком основной компонент и сразу же холодной.
  3. Растворить в воде специи и уксус.
  4. Овощ залить маринадом, перемешать и оставить на полчаса.

Такие несложные манипуляции позволяют получить вкусное дополнение к основному блюду.

Маринованный лук на зиму

Допускается приготовление подобной закуски на зиму. Использовать ее можно как дополнение к разным продуктам. Немного времени понадобится, чтобы в зимний период года была возможность в любой момент добавить маринованный овощ к салату и пр.

Состав:

  • лук – 0,5 кг. Можно использовать белый или красный;
  • растительное масло – 50 мл.;
  • уксус 9% — 50 мл;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • вода – 1 ст.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • гвоздика – 1 бутон;
  • перец черный горошком – 5 шт.

Приготовление

  1. Овощ нарезать полукольцами.
  2. Жидкость довести до кипения.
  3. Добавить в воду специи и масло.
  4. Ввести в полученную смесь уксус.
  5. В маринад добавить лук, перемешать.
  6. Дать настояться на протяжении минуты, после чего переложить в чистую банку.
  7. Емкость укупорить и укутать. Поставить ее в перевернутом виде до остывания.

Можно вместо лука использовать соевый соус и лимонную кислоту.

Такая закуска полезна в качестве профилактики от простудных заболеваний.

«Красные шарики» — маринованный лук со свеклой

Украсить блюда на праздничном столе можно с помощью необычно приготовленного лука. Подкрашенный овощ можно хранить в холодильнике и использовать по необходимости.

Понадобятся:

  • лук репчатый – 1 кг;
  • свекла – 1 шт. большая;
  • вода – 0,5 л;
  • уксус – 150 мл;
  • мед – 100 гр;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • тимьян – веточка;
  • соль – 1 ч.л.;
  • перец горошком – по вкусу.

Приготовление

  1. Лук обдать кипятком, после чего опустить в холодную воду и очистить от шелухи.
  2. Вскипятить воду.
  3. Добавить сахар, соль, черный перец, мед и уксус. Хорошо перемешать.
  4. В кипящий маринад следует выложить лук, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты.
  5. На дно чистых, сухих стерилизованных банок нужно выложить по кусочку очищенной свеклы.
  6. Заполнить банку луком, добавить специи.
  7. После этого нужно залить маринадом содержимое тары, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Способов приготовления маринованного лука немало. Но можно попробовать несколько рецептов и выбрать наиболее оптимальный, который украсит и дополнит вкус различных блюд.

Маринованный лук к шашлыку – самые вкусные рецепты лучшей закуски к мясу

Приготовив маринованный лук к шашлыку, вы дополните мясо уместным сопровождением, которое подчеркнет вкус любимого блюда, добавив ему пикантности и легкой остроты. Лакомую хрустящую луковую нарезку можно подать также к другим мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или дополнять ею бутерброды.

Как замариновать лук к шашлыку?

Правильный маринад для лука к шашлыку обеспечит сохранность аппетитного характерного хруста и поможет избавиться от излишнего «злого духа» овоща. Освоив технику исполнения рецептов, получить желаемый вкус закуски не составит труда.

  1. Луковицы очищают, нарезают кольцами, полукольцами или продольными тонкими дольками.
  2. Слегка разминают нарезку руками для отделения пластин друг от друга, укладывают массу в подходящую емкость и заливают маринадом.
  3. Вкусный маринад для лука к шашлыку может быть лаконичным и состоять только из соли, сахара и уксуса или же более оригинальным и многокомпонентным, приготовленным с добавлением пряностей, специй, зелени.
  4. Ускорит маринование и максимально избавит от излишней остроты горячая заливка, в которой луковую нарезку оставляют до остывания.

Как быстро замариновать лук для шашлыка?

Далее вы узнаете, как замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка. По желанию луковую нарезку можно первоначально залить на минуту кипятком, после чего дать хорошо стечь. Допускается замена яблочного уксуса винным или лимонным соком. В равной степени по-своему аппетитным получится маринованный классически репчатый или салатный лук.

  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • уксус яблочный – 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.
  1. Шинкуют тонкими полукольцами или дольками очищенные репчатые луковицы.
  2. Укладывают луковую массу в подходящую посудину, добавляют соль, перец, сахарный песок, вливают уксус, разминают ломтики с компонентами маринада аккуратно руками до отделения сока.
  3. Через 15 минут маринованный лук к шашлыку будет готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Еще один рецепт, исполнение которого даст возможность сделать вкусный лук к шашлыку, представлен далее. В данном случае в качестве компонента маринада используется классически столовый уксус (9%). Количество маринадной жидкости должно быть таковым, чтобы она полностью покрывала луковую нарезку.

  • репчатый лук – 300 г;
  • уксус столовый – 4 ст. ложки;
  • сахарный песок – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ст. ложка без горки;
  • вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;
  • зелень (по желанию) – по вкусу.
  1. Очищают луковицы, шинкуют головки полукольцами или тонкими дольками, по желанию смешивают с нарезанной зеленью, определяют массу в подходящую емкость для маринования или просто укладывают в банку.
  2. Кипятят воду, растворяют в ней сахарный песок и соль, дают смеси остыть.
  3. Вмешивают в маринад уксус, заливают им лук.
  4. Через 30 минут лук маринованный в уксусе для шашлыка можно пробовать.

Как замариновать репчатый лук для шашлыка?

Маринованный репчатый лук к шашлыку можно сделать традиционным способом, воспользовавшись одним из предложенных выше рецептов или применить более оригинальную технологию и заготовить овощ в гранатовом соке. Необыкновенный, ни с чем не сравнимый вкус, красивый внешний вид полученного лакомства удивит даже бывалых кулинаров, а у обывателей вызовет неописуемый восторг.

  • репчатый лук – 500 г;
  • гранатовый сок – 0,5 л;
  • соль – по вкусу;
  • зелень (по желанию) – по вкусу.
  1. Очищают, нарезают луковицы, по желанию смешивают с зеленью, подсаливают.
  2. Отжимают с граната сок, заливают им приготовленную луковую нарезку.
  3. Маринованный в соке лук к шашлыку будет готов через 4 часа.

Как замариновать красный лук для шашлыка?

Не менее оригинальным можно сделать маринованный красный лук к шашлыку. В данном случае в качества базового компонента для маринада используется красное вино. Напиток должен быть исключительно качественным и ароматным: от этого будет всецело зависеть вкус готовой закуски. Предпочтение следует отдать сухим или полусухим сортам

  • репчатый лук – 500 г;
  • красное вино – 250 мл;
  • соль и сахарный песок – по вкусу.
  1. Очищенный и шинкованный лук заливают на 5-10 минут кипятком, после чего откидывают массу на дуршлаг и дают хорошо стечь.
  2. Подсаливают луковую массу по вкусу, добавляют щепотку сахарного песка и заливают приправленную овощную нарезку вином.
  3. Через 4 часа маринованный в вине лук к шашлыку будет готов к дегустации.

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Особенно пикантным и ароматным получится маринованный лук, приготовленный по кавказскому рецепту. Характерные вкусовые нотки лакомству придаст натуральная сухая аджика, которую нужно добавить к луковой нарезке вместе с другими составляющими маринада. Через 3,5 часа будет готова оригинальная вариация закуски к шашлыку, которую дополняют перед подачей зеленью кинзы и зернами граната.

  • репчатый лук – 500 г;
  • уксус яблочный – 120 мл;
  • вода – 150 мл;
  • сухая аджика – 50-75 г;
  • соль и сахарный песок, кинза и зерна граната – по вкусу.
  1. Нарезают очищенный лук, заливают подогретой до кипения водой.
  2. Через 15 минут жидкость сливают и вмешивают в нее уксус, аджику и по желанию соль и сахар.
  3. Заливают пикантным маринадом луковую массу и оставляют на 3 часа.
  4. Подготавливают гранатовые зерна и добавляют к луку.
  5. Подают лук с гранатом к шашлыку, посыпав зеленью кинзы.

Лук с зеленью к шашлыку

Одним из ключевых компонентов маринада в данном случае является рубленый укроп, который освежит вкус закуски, придаст ей особенный вкус и аромат. По желанию можно использовать и другую зелень на выбор: петрушку, кинзу или базилик, но в таком случае количество добавки следует уменьшить. Насыщенный вкус и аромат зеленой массы может перебить лакомые свойства лука.

  • репчатый лук – 2 шт.;
  • уксус 9 % – 4 ст. ложки;
  • вода – 250 мл;
  • соль и сахарный песок – по 2 ст. ложки;
  • укроп рубленый – 2 ст. ложки.
  1. Нарезанный лук смешивают с укропом и заливают маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.
  2. Через 30 минут маринования при комнатных условиях лук с укропом для шашлыка будет готов.

Как сделать лук сладким для шашлыка?

Лук маринованный к шашлыку, рецепт которого будет изложен следующим, получается умеренно острым, сладким с приятной пикантной кислинкой. Особый аромат и вкус закуске придаст молотый черный перец и щепотка мелко нарубленной зелени. Степень сладости можно регулировать, варьируя количеством сахарного песка.

  • репчатый лук – 300 г;
  • уксус 9% – 7 ст. ложек;
  • вода – 250 мл;
  • сахарный песок – 3 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ст. ложки;
  • перец черный молотый и рубленая зелень – по щепотке.
  1. Нарезанный лук смешивают с зеленью и щепоткой перца.
  2. Растворяют в воде соль и сахар, добавляют уксус и выливают смесь к луку.
  3. Через 30 минут сладкий маринованный лук к шашлыку можно пробовать.

Салат из лука к шашлыку

Закуска из лука к шашлыку может быть оформлена в виде салата и подана вместе с нарезанными дольками помидорами, огурцами и зеленью. Овощи можно смешать с промаринованной луковой нарезкой и заправить маслом или же просто расположить по краям блюда, в центре которого выложить пикантный луковый салат.

  • репчатый лук – 300 г;
  • уксус виноградный – 2 ст. ложки;
  • зеленый лук, зелень – по вкусу;
  • соль, сахарный песок, перец – по вкусу;
  • свежие огурцы, помидоры, растительное масло.
  1. Луковую нарезку подсаливают, добавляют уксус и по вкусу сахар, разминают массу руками, оставляют на 15 минут.
  2. Дополняют репчатый лук по желанию и по вкусу нарезанными зелеными перьями, зеленью.
  3. Подают салат со свежими овощами, сдобрив маслом.

Как замариновать лук к шашлыку: 15 рецептов

Вкусный мясной шашлык не может обойтись без пикантной закуски в виде маринованного репчатого лука. Существует множество вариаций его приготовления с добавлением различных добавок и специй. Рассмотрим популярные рецепты маринованного лука для шашлыка.

Маринованный лук для шашлыка: классика жанра

  • столовый уксус 9% — 80 мл.
  • поваренная соль — 15 гр.
  • луковица — 3 шт.
  • очищенная вода — 230 мл.
  • сахарный песок — 65 гр.
  1. Выберите луковицы среднего размера, визуально осмотрите на наличие внешних повреждений. Далее удалите шелуху, промойте продукт проточной водой. Порубите лук тонкими кольцами.
  2. Поместите продукт в подходящую миску, параллельно отправьте на плиту кастрюлю. Добавьте в неё очищенную воду, соль и сахарный песок.
  3. Включите конфорку, доведите компоненты до кипения. С появлением первых пузырьков нужно влить уксус, и выключить плиту.
  4. Размешайте компоненты, далее залейте готовым маринадом нашинкованный лук. Накройте тару с продуктом крышкой либо подходящей по размеру тарелкой.
  5. Время выдержки маринованного лука зависит от личного времени и предпочтений. Дайте возможность продукту настояться от 1 часа до суток. После этого откиньте овощ на дуршлаг, употребляйте.

Маринованный лук для шашлыка: сухой способ

  • яблочный уксус — 50 мл.
  • репчатый лук — 3 головки
  • соль — по вкусу
  • сахар — 20 гр.
  1. Очистите лук, нашинкуйте привычным методом. Слегка отожмите продукт и оправьте в подходящую ёмкость.
  2. Опрысните лук уксусом, добавьте соль и сахарный песок. Тщательно размешайте компоненты, подождите 20 минут. Маринованный лук готов к употреблению.

Красный маринованный лук

  • лук «Рэд Барон» — 3 шт.
  • масло оливы — 110 мл.
  • орегано — 15 гр.
  • уксус 6% — 80 мл.
  1. Удалите шелуху с лука, промойте продукт проточной водой. Овощ следует нашинковать кольцами и отправить в герметичный пакет.
  2. Далее к нему нужно добавить масло, орегано и уксус. Застегните пакет, тщательно его встряхните. Выждите примерно 1,5 часа, подавайте на свежих листах салата.

Лук, маринованный с лимонным соком

  • репчатый лук — 4 шт.
  • специи — по вкусу
  • столовая соль — 30 гр.
  • масло подсолнуха — 60 мл.
  • лимон — 1 шт.
  1. Очистите луковицы привычным способом, порубите на полукольца. Отправьте продукт в глубокую чашу.
  2. Добавьте специи и масло, опрысните свежевыжатым соком лимона. Подождите не меньше 1 часа, употребляйте.

Маленькие луковицы в сахарном маринаде

  • перец измельчённый — 5 гр.
  • тростниковый сахар — 140 гр.
  • горчица по-французски — 15 гр.
  • маленькие луковицы — 650 гр.
  • лавровые листья — по факту
  • поваренная соль — 75 гр.
  • молотая гвоздика — 7 гр.
  • фильтрованная вода — 2 л.
  • уксус яблочный — 1,8 л.
  • перец чили — по факту
  1. Переберите луковицы, избавьтесь от шелухи. Далее приступайте к приготовлению рассола. Соедините фильтрованную воду и соль. Размешайте жидкость до полного растворения кристаллов. Залейте рассолом луковицы, оставьте продукт на ночь.
  2. С наступлением следующего дня откиньте луковицы на дуршлаг, приступайте к стерилизации стеклянных банок. Объём тары выбирайте на своё усмотрение. Соедините в отдельной ёмкости уксус, перец, специи и сахар.
  3. Расфасуйте луковицы по стеклянным банкам, добавьте в каждую немного гвоздики, лавровый лист, перец чили. Влейте приготовленный маринад, не доходя до краёв 1 см. Плотно закрутите крышки, отправьте в холодильник.
  4. Приведённый метод не является быстрым. Срок настаивания составляет 3—4 недели. Только спустя заданный срок маринованный лук можно употреблять. В конечном итоге вы останетесь довольны результатом.

Красный лук в пряном маринаде

  • лук — 5 шт.
  • уксус 6% — 500 мл.
  • гвоздика — 2 бутона
  • лавровые листья — 6 шт.
  • горошковый перец — 7 шт.
  • растительное масло — 40 гр.
  • сахар — 35 гр.
  • соль — 20 гр.
  1. Возьмите подходящую кастрюлю добавьте в неё уксус, сахар и соль. Отправьте тару на плиту, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь на минимальный уровень, томите 3—4 минуты.
  2. Очистите луковицы, нашинкуйте небольшими кольцами. Поместите продукт в термостойкую чашу, влейте горячий маринад. Спустя 1 час продукт будет готов. Перед употреблением лук нужно откинуть на дуршлаг.

Лук, маринованный быстрым способом

  • уксус столовый — 25 мл.
  • лук репчатый — 4 шт.
  • каменная соль — 12 гр.
  1. Удалите шелуху с луковиц, промойте продукт под краном. Нашинкуйте овощ небольшими кольцами. Поместите лук в глубокую чашу, добавьте соль и уксус.
  2. Закройте ёмкость плотной крышкой, хорошенько потрясите содержимое тары. Подождите 40—60 минут, применяйте по назначению.

Маринованный лук в свекольном соке

  • свекла — 1 плод
  • уксус винный — 110 мл.
  • соль пищевая — 25 гр.
  • лук — 4 шт.
  • перечная смесь — 8 гр.
  1. Очистите и промойте луковицы, порубите на тонкие колечки. Проделайте похожие манипуляции со свеклой, нарежьте корнеплод на небольшие соломки.
  2. Смешайте лук и свеклу, в отдельной таре подготовьте маринад. Смешайте винный уксус с водой в соотношении 1:1. Добавьте соль и перечную смесь.
  3. Залейте составом овощи, отправьте ёмкость с содержимым в прохладное тёмное место. Срок выдержки варьируется в пределах 20—24 часов.

Маринованный лук в масле

  • лук репчатый — 5 шт.
  • свежая зелень — 40 гр.
  • различные специи — по вкусу
  • лимон — 1 шт.
  • масло оливы — 70 мл.
  • соль — по вкусу
  1. Очистите луковицы привычным способом. Нарежьте овощ колечками. Всыпьте специи по вкусу, при необходимости добавьте соль.
  2. К общей массе всыпьте мелкорубленую зелень и масло. Опрысните лук свежевыжатым лимонным соком. Маринуйте продукт не меньше 1 часа.

Лук в остром маринаде

  • 6% уксус — 40 гр.
  • сумах (приправа) — 15 гр.
  • лук — 3 шт.
  • молотый красный перец — 3 гр.
  • измельчённый сладкий перец — 4 гр.
  • зелень — 35 гр.
  1. Подберите подходящие луковицы, очистите и нашинкуйте привычным способом на кольца. Добавьте немного соли и отожмите овощ.
  2. Отправьте лук в стеклянную ёмкость, добавьте специи по вкусу, влейте уксус. Нашинкуйте зелень, всыпьте в общую тару. Время маринования составляет 40 минут.

Винный маринад для лука

  • вода фильтрованная — 450 мл.
  • репчатый лук — 4—5 шт.
  • белое вино — 500 мл.
  • соль поваренная — 10 гр.
  • молотый перец — 5 гр.
  • сахарный песок — 20 гр.
  1. Разделайте лук классическим способом, порубите на тонкие колечки. Воспользуйтесь глубокой чашкой, поместите в неё нашинкованный продукт. Влейте в тару кипяток, выждите 6—8 минут.
  2. По истечении времени откиньте лук на дуршлаг, поместите продукт в чистую ёмкость, добавьте к овощу перец, соль и сахарный песок. В конце процедуры влейте вино, перемешайте компоненты. Время выдержки составляет 3 часа.

Маринованный лук с зеленью

  • вода кипячённая — 220 мл.
  • лук — 2 шт.
  • уксус 9% — 65 мл.
  • песок сахарный — 25 гр.
  • соль поваренная — 7 гр.
  • зелень — 45 гр.
  1. Очистите луковицы от кожицы и промойте. Нашинкуйте овощ полукольцами, отправьте в чашку. Порежьте зелень и добавьте в общую миску.
  2. Прогрейте воду до 50 градусов, добавьте к ней оставшиеся компоненты. Влейте полученный состав к луку. Овощ должен мариноваться при комнатной температуре около 3 часов.
  3. После этого откиньте маринованный лук на мелкое сито, оставьте в чистой таре до употребления.

Лук в гранатовом маринаде

  • лук репчатый — 4 шт.
  • гранатовый сок — 450 мл.
  1. Очистите овощ, нашинкуйте кольцами. Отправьте продукт в подходящую тару, влейте гранатовый сок.
  2. Поставьте чашу в холодильную камеру, подождите 4 часа. После этого подавайте лук к шашлыку.

Маринованный лук по-кавказски

  • песок сахарный — 50 гр.
  • репчатый лук — 4 шт.
  • соль — по вкусу
  • уксус яблочный — 55 мл.
  1. Очистите репчатый лук, промойте и нарежьте полукольцами. Слегка отожмите овощ для выделения сока. Далее всыпьте сахар и поваренную соль.
  2. Влейте в общую ёмкость яблочный уксус. Оставьте продукт мариноваться на полчаса. Спустя заданное время лук готов к употреблению.

Маринованный лук с аджикой

  • вода питьевая — 150 мл.
  • лук — 3 шт.
  • уксус 6% — 120 мл.
  • аджика сухая — 75 гр.
  1. Привычным способом очистите лук, нарезать не обязательно. Немного отбейте овощ кухонным молотком. Отправьте воду на плиту, дождитесь появления пузырьков.
  2. Залейте лук горячей жидкостью, подождите 15 минут. Сцедите воду в отдельную тару. Примешайте к отвару аджику и уксус. Залейте жидкость обратно к луку, ожидайте 3 часа.

Несложно приготовить маринованный лук различными способами, если придерживаться практических советов. Варьируйте количество составляющих и выявите для себя идеальный рецепт. Подавайте маринованный лук с готовым шашлыком либо в качестве одиночной закуски.

Видео: как замариновать лук к шашлыку и плову

Лук маринованный к шашлыку рецепт с уксусом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Маринованный лук к шашлыку

Маринованный лук к шашлыку — является оригинальной хрустящей закуской и классическим дополнением к мясу. Маринованный лук не обладает излишней горечью, наоборот, в зависимости от рецепта может быть даже сладковатым.

Существует множество методов приготовления маринованного лука, в каждой кухне мира найдется свой рецепт. Базовыми ингредиентами являются — репчатый лук, уксус столовый, вода и специи.

Маринованный лук можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты. Некоторые даже консервируют лук на зиму в банках и достают по необходимости.

Как приготовить маринованный лук к шашлыку – 7 разновидностей

Маринованный лук к шашлыку — классический рецепт

Простой рецепт маринованного лука используя только те ингредиенты, которые есть в каждом доме! Необходимо выдержать лук в маринаде в холодильнике около полутора часов.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 3
  • Столовый уксус 9% – 70 мл
  • Соль – 1/2 ст. ложки
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Вода – 250 мл

Приготовление:

Лук очищаем и нарезаем кольцами, укладываем в миску, в которой он будет мариноваться. Затем разбираем лук на колечки.

Займемся маринадом. Выливаем воду в кастрюлю, высыпаем в неё соль и сахар. Доводим воду до кипения.

Добавляем в воду уксус, перемешиваем и заливаем лук. Закрыть крышкой и дать остыть.

После остывания убираем в холодильник на полтора часа до готовности.

Маринованный лук с укропом к шашлыку

Простой и быстрый рецепт приготовления маринованного лука с укропом. Лук, замаринованный с укропом приобретает превосходный привкус и станет прекрасным дополнением к шашлыку!

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 1
  • Лимон – 1
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Перец молотый
  • Укроп
  • Растительное масло – 1 ч. ложка

Приготовление:

Лук очищаем и режем полукольцами, выдавливаем на лук несколько капель лимонного сока, солим, перчим.

Мелко рубим укроп и добавляем его в лук. Сверху поливаем растительным маслом.

Перемешиваем лук рукой, слегка применая.

Маринованный лук с укропом готов, приятного аппетита!

Маринованный лук в яблочном уксусе

Лук маринованный в яблочном уксусе не только вкусный, но и обладает полезными свойствами — улучшает пищеварение, снижает холестерин и расщепляет жиры. Лук, маринованный в яблочном уксусе не имеет выраженного лукового запаха, как обычный свежий лук. Данный рецепт отлично подойдёт к шашлыку!

Ингредиенты:

  • Лук – 6 луковиц (3 красных и 3 белых)
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Яблочный уксус 6% – 3 ст. ложки
  • Вода

Приготовление:

Красный и белый лук можно мариновать в яблочном уксусе как вместе так и по отдельности.

Лук очищаем и нарезаем тоненькими кольцами или полукольцами и складываем в миску.

В отдельную миску берем соль, сахар и уксус берем не по количеству, а на вкус. На данное количество луковиц отлично подойдет 1 ст. ложка соли и примерно 4 ст. ложки сахара

Добавляем в миску с приправами небольшое количество кипятка, чтобы растворить содержимое. Перемешиваем до растворения.

Добавляем примерно 3 ст. ложки яблочного уксуса, перемешиваем и пробуем (по своему вкусу, можно добавить больше или меньше).

Полученную жидкость заливаем в лук и тщательно перемешиваем.

Для любителей пряностей и трав, можно добавить их в лук по вкусу.

Прикрываем крышкой и оставляем мариноваться минут на 30 в холодильник, лук даст сок.

По истечении времени выкладываем в тарелку лук без сока, можно сверху полит маслом.

Маринованный лук в томате к шашлыку

Превосходный и вкусный готовиться просто и без проблем. Маринованный лук в томате отлично подходит к мясу.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 луковица
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Красный перец молотый – 0,5 ч. ложки
  • Паприка – 0,5 ч. ложки
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Масло растительное – 1,5 ст. ложки
  • Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки
  • Кориандр – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Лук очищаем и нарезаем полукольцами и складываем в миску. Сверху посыпаем приправами и поливаем растительным маслом.

Выкладываем не много томатной пасты сверху и тщательно перемешиваем.

Маринованный лук в томате готов, приятного аппетита!

Маринованный красный лук в мексиканском стиле к шашлыку

Этот необычный рецепт отлично подойдет для любителей мексиканской кухни.

Ингредиенты:

  • Красный лук – 4-5 шт.
  • Лайм – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Сахар – 0,5 ч. ложки
  • Апельсиновый сок – 500 мл.
  • Уксус – 3 ст. ложки
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Черный перец (горошек)
  • Орегано – 2 ч. ложки
  • Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Очищаем лук и режем кольцами толщиной примерно 0,5 мм. Разъединяем на отдельные кольца и складываем в миску.

Лайм режем на пополам.

Выливаем апельсиновый сок в большую миску и выжимаем в него сок лайма.

Добавляем к соку уксус, соль, сахар, орегано и выдавливаем чеснок. Добавляем перец и лавровый лист. Тщательно перемешиваем венчиком.

В получившийся маринад засыпаем лук, перемешиваем.

Отправляем мариноваться на ночь в холодильник.

Маринованный лук в гранатовом соке к шашлыку

Этот вариант рецепта отлично подходит к мясу.

Ингредиенты:

  • Гранат (большой) – 1
  • Лук красный – 1
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Очищаем лук и нарезаем полукольцами.

Разрезаем гранат пополам и очищаем. Из одной половины делаем сок.

В миску выкладываем лук и гранатовый сок, заправляем солью по вкусу.

Тщательно перемешиваем и добавляем гранатовые зерна.

Еще раз хорошо перемешиваем.

Маринованный лук в гранатовом соке вполне можно считать самостоятельным блюдом и готовить данный рецепт к праздничному столу.

Сладкий маринованный лук к шашлыку

Лук получается нежным, хрустящим и сладким без остроты, отлично подойдет для тех, кто признаёт резкость свежего репчатого лука.

Ингредиенты:

  • Лук – 1
  • Уксус столовый 9% – 4 ст. ложки
  • Вода – 4 ст. ложки
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Растительное масло – 1 ч. ложка

Приготовление:

Лук очистить и нарезать так как вам по душе — кольцами, полукольцами или кубиками.

В миску с луком добавить уксус и воду. Добавить сахар и растительное масло.

Тщательно перемешиваем. Время маринования лука регулируем в зависимости от остроты лука и желаемого вкуса.

Такой рецепт маринования лука отлично подойдет к мясу, а так же его можно добавлять в различные салаты.

Маринованный лук к шашлыку – 8 рецептов

Когда весной становится тепло, вокруг зреет аромат запеченного на мангале шашлыка. Для гарнира к вкусному мясу готовятся разнообразные закуски и овощи. Один из лучших вариантов – маринованный лук к шашлыку. Сделать его очень просто и быстро, при этом все ингредиенты вполне доступные.

Хитрости маринования лука

Вкусную закуску из лука можно сделать просто и легко, зная основные принципы и правила подготовки главного ингредиента. Даже из горького репчатого лука получаются пикантные или сладковато-нежные закуски, если:

  • луковую нарезку пролить кипятком в течение нескольких секунд;
  • уксус или любую другую кислоту (если она используется в рецепте) развести водой в соотношении 1:1;
  • использовать для маринада молотые специи и приправы;
  • к кислому маринаду всегда добавлять сладкую нотку – сахар, фруктозу или мед;
  • крупные луковицы нарезать кольцами или полукольцами, а мелкие экземпляры оставлять целыми.

Маринованный лук к шашлыку — классический рецепт с лимонным соком в майонезе

Классический рецепт — маринад с лимонным соком с добавлением майонеза. Если лук маринуется в майонезе, не нужно брать дополнительных специй. Однако, по вкусу данный соус можно заменить сметаной.

Список ингредиентов:

  • 450 гр. лука репки;
  • 2 крупных лимонов;
  • 5-6 столовых ложек майонеза;
  • 1 чайная ложка соли (неполная).

От репчатого лука отсоедините всю шелуху, отрежьте донце и шейку от каждого овоща. Сполосните. Изрежьте потоньше кольцами – ножом или вооружиться специальной теркой для создания одинаковых луковых слайсов. Сложите в железное сито. Погрузите в кастрюлю или чашку с кипятком буквально на одну секунду. Оставьте сито в подвешенном состоянии, чтобы вся влага стекла.

Лимоны ошпарьте. Так снимется слой парафина, которым обрабатывают плоды для долгосрочного хранения. Остудите в ледяной воде из-под крана. Снимите с плодов немного цедры, около 1 чайной ложки. Лимоны порежьте пополам, отожмите сок. Процедите от мякоти и косточек. В классический рецепт допустимо добавить не лимонный сок, а любой другой цитрусовый кислый по вкусу.

Совет! Используйте для приготовления исключительно свежевыжатый цитрусовый сок. Только такой даст овощам необходимый букет ароматов. А также необходимую кислинку для маринования.

В чашке для маринования смешайте лук и майонез с лимонным соком. Подсолите. Аккуратно перемешайте, чтобы не сломать форму нарезки овощей. Оставьте под крышкой в прохладном месте, например, в холодильнике.

Необходимое для маринования время – от 4 до 5 часов. Можно заготовить такую закуску за ночь до шашлыка на природе. Перед тем, как переложить закуску в тарелку, хорошенько еще раз ее перемешайте.

Совет! В классический рецепт маринада к луку допустимо включить разнообразные специи или сухие травы. Это может быть обычный молотый перец, немного тмина, тимьяна или гвоздики. Или молотая куркума или шафран. Выбирайте индивидуально по своему вкусу.

Быстрый и вкусный рецепт лука с яблочным уксусом

Чтобы лук промариновался скорее, воспользуйтесь данным рецептом. Вариант с яблочным уксусом быстрый и вкусный. Рецепт отлично подходит не только для луковой нарезки, но и для целых мелких луковок.

Список ингредиентов:

  • 400 гр. репчатого лука;
  • 0,5 стакана яблочного уксуса;
  • 0,5 стакана кипяченой воды;
  • 1 десертная ложка сахара;
  • 1 лавровый лист;
  • по вкусу мелкой соли.

Для начала подготовьте репчатый лук. Его очистите, сполосните. Нарежьте тонко кольцами или полукольцами. Сложите в банку или любую другую емкость, которая не боится нагрева.

Для маринада закипятите воду в кастрюле. Добавьте уксус, сахар и соль. Попробуйте жидкость на вкус – должно быть чуть пересолено. Бросьте лавровый лист. Перемешайте. Залейте лук. Прикройте крышкой. Сверху укройте плотным кухонным полотенцем. Дайте настояться до естественного остывания.

Украшаем! Чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее, можно украсить его семенами кунжута. Только предварительно обжарьте их до румяного цвета на сухой сковороде. Посыпьте закуску перед подачей.

Красный лук в гранатовом соке по-кавказски с кинзой

Для оригинального привкуса закуски возьмите на вооружение рецепт лука по-кавказски. В нем овощ настаивается в гранатовом соке, а подается с нарезкой кинзы и грецкими орехами.

Список ингредиентов:

  • 350 гр. красного лука;
  • 1 стакан гранатового сока;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 чайная ложка мелкой соли;
  • 2-3 щепотки хмели-сунели;
  • 5-6 ядер очищенных грецких орехов.

Отличная статья 0

Помогла статья? Оцените её

Загрузка…

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Маринованный лук к шашлыку

Описание

Такой маринованный лук к шашлыку незаменим на пикниках и подходит к любому виду мяса на мангале. С помощью ваших любимых пряностей его вкус можно корректировать так, как вам угодно и сочетать кисло-сладкие полукольца с паприкой, кориандром либо хмели-сунели. А можно и вовсе обойтись только свежей зеленью – кинзой, укропом, петрушкой. Аромат жареного шашлыка в сочетании с хрустящим, пряным, и совершенно не горьким репчатым луком… Что может быть лучше? А рецепт его совсем не замысловат, за исключением этапа нарезки лука, предполагающий, что ваши глаза окажутся «на мокром месте». Зато результат будет ошеломительно-вкусен и ваши слезы будут не напрасны!

Подготовим ингредиенты.

Первоначальный этап приготовления будет самым трудным для тех, кто болезненно реагирует на фитонциды репчатого лука, так как все луковицы необходимо будет нарезать средними или тонкими полукольцами (крупные луковицы лучше измельчить в четверть кольца). А вот все последующие действия выполняются быстро и легко!

Складываем всю луковую нарезку в глубокую сковороду либо можно взять кастрюлю с толстым дном или казанок.

Затем следом сахар, а также яблочный уксус (6%) и масло. Если у вас обычный 9% столовый уксус, а не ароматный яблочный, с содержанием кислот в 6%, можно влить всего лишь 3 ст.л.

Включаем небольшой огонь и нагреваем сковороду вместе со всем содержимым при постоянном помешивании. В это время лук начнет выделять сок и будет происходить своеобразный процесс тушения, а не обжаривания. Тушим примерно 1,5-2 минуты, чтобы луковые кольца сохранили хрустящие свойства, но в то же время от воздействия горячей температуры ушла вся горечь и резкий запах. Как только лук осел и уменьшился в первоначальном объеме – можно снимать с огня.

Охлажденный лук вместе с маринадом перекладываем в емкость для хранения (слегка трамбуем, чтобы колечки оказались в маринаде), а затем кладем контейнер в холодильник. Выдерживаем лук в маринаде от 2 до 4 часов. Маринованный лук к шашлыку готов!

Подаем его в порционных пиалах или на общей объемной тарелке, присыпав пряностями и рубленой зеленью! Приятного аппетита!

Лук для шашлыка – как вкусно и правильно мариновать

Лук – неотъемлемый ингредиент при приготовлении шашлыка. Овощ придает мясу пикантность, сочность и мягкость. Мариновать лук для шашлыка можно отдельно от мяса, не подвергая тепловой обработке. Так лук сохранит все полезные свойства и не потеряет вкус.

Сколько лука на шашлык нужно брать, зависит от количества мяса, поэтому перед приготовлением изучите рецепт. И заранее посмотрите, как правильно мариновать лук к шашлыку.

Классический рецепт лука к шашлыку

Этот вариант мариновки вкусного лука к шашлыку существует много лет и является классическим.

Ингредиенты:

  • 6 луковиц;
  • 70 мл. уксуса;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 стак. воды;
  • соль.

Приготовление:

  1. Тонкими полукольцами или колечками нашинкуйте луковицы и вложите в миску.
  2. В стакане воды соедините сахар и добавьте соль по вкусу.
  3. Поставьте жидкость на огонь и постоянно помешивайте. Держите посуду на огне до закипания.
  4. Снимите с огня и влейте уксус.
  5. Залейте горячей жидкостью лук и плотно закройте крышкой.
  6. Оставьте настаиваться минимум час. Лучше положите лук в холодильник на ночь.

Калорийность маринованного лука – 164 ккал. Время готовки занимает около часа без маринования.

Лук к шашлыку в гранатовом соке

Лук, маринованный в гранатовом соке, получается очень вкусным. Для мариновки берите красный лук или лук сорта шалот.

Необходимые ингредиенты:

Этапы приготовления:

  1. Очищенные луковицы порежьте колечками тонко и выложите в миску. Немного посолите.
  2. Через пять минут пожмите лук, чтобы не стекал сок. Накройте крышкой.
  3. Промойте плоды граната и, сильно не нажимая, катайте по столу. Так зерна граната лопнут под кожурой. Старайтесь, чтобы кожура не лопнула.
  4. Верхушкой вверх возьмите гранат в руку и рядом с основанием «короной» сделайте ножом маленький надрез.
  5. Вылейте сок в стакан и перелейте в посуду с луком. Перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на полчаса, перемешивая.

Лук получается красивого рубинового цвета с удивительным вкусом. Он идеально подходит под любой шашлык.

Острый маринованный лук к шашлыку

Для того, кто любит острые специи, замариновать лук к шашлыку можно с добавлением острого и сладкого перца.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • 2 ст. ложки уксуса 6%;
  • сумах;
  • молотый острый и сладкий перец;
  • кинза, петрушка, укроп.

Приготовление:

  1. Луковицы промойте и нашинкуйте кольцами тонко.
  2. Немного посолите лук и отожмите руками.
  3. Выложите в посуду из керамики и добавьте специи по вкусу, но не переборщите. Добавьте уксус.
  4. Зелень мелко порубите.
  5. Снова отожмите руками лук и посыпьте зеленью. Перемешайте. Оставьте на полчаса мариноваться.

Готовый лук можно подавать к шашлыку отдельно или выложить на мясо сверху. Уксус можно заменить лимонным соком.

Маринованный в вине лук для шашлыка

При готовке мяса часто используется красное вино. Добавлять напиток можно и в маринад для лука.

Необходимые ингредиенты:

  • 4 луковицы;
  • 2 стак. воды;
  • 250 мл. вина красного;
  • специи, сахар, соль.

Приготовление:

  1. Кольцами средней толщины нарежьте луковицы и выложите в миску. Залейте кипятком.
  2. Слейте через 10 минут воду и добавьте по вкусу специи и сахар с солью. Сильно не солите.
  3. В емкость с луком вылейте вино.
  4. Оставьте в прохладном месте мариноваться примерно 4 часа, накрыв посуду с луком крышкой.

Лук в винном маринаде получается ароматным и вкусным.

Маринованный лук с укропом к шашлыку

Маринованный лук с укропом к шашлыку

Я предлагаю вам приготовить замечательную, универсальную закуску — маринованный лук. Эта закуска универсальна тем, что прекрасно подходит не только к мясным, но и рыбным блюдам, подойдёт для приготовления салатов. Маринованный лук по этому рецепту получается очень вкусным и сочным.

Благодаря наличию в составе рецепта воды, лук не горчит, остаётся сладким и нежным. Весь процесс приготовления займёт у Вас всего 30 минут. Рецепт очень прост, но благодаря правильно высчитанному весу сахара, соли и количеству уксуса, лук получается ну очень вкусным!

Как приготовить “Маринованный лук с зеленью к шашлыку” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим все необходимые ингредиенты: лук, сахар, соль, уксус столовый 9%, воду (кипячёную, охлаждённую) и укроп (свежий, можно замороженный, можно и без укропа).

Шаг 3 Ссылка

В глубокую тарелку наливаем воду (250 мл, кипячёную, холодную). Добавляем в воду соль (3 неполные столовые ложки) и сахар (3 неполные столовые ложки), хорошо перемешаем, пока не растворятся полностью сахар и соль.

Как убрать горечь из лука

Шаг 4 Ссылка

Затем добавим уксус столовый 9% (3 столовые ложки), перемешаем.

Шаг 5 Ссылка

Погружаем в приготовленный маринад нарезанный лук (180 г).

Шаг 6 Ссылка

После нарезанного лука добавляем укроп (у меня замороженный, нарезанный, веточки 3). Аккуратно перемешаем. Накрываем лук тарелкой, оставляем на 25 минут (минимум) мариноваться. После маринования шумовкой достаём лук из маринада и выкладываем на тарелку.

Шаг 7 Ссылка

Вот так выглядит готовый маринованный лук с укропом, он сладкий, сочный, уксус не чувствуется (его добавлено в меру). Маринованный лучок по этому рецепту получается очень вкусным!

Рецепты шашлыков

Маринованный лук рецепт в уксусе для шашлыка

Автор На чтение 16 мин. Опубликовано

Чем же так хорош лук маринованный в уксусе, если не своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Такой лучок станет замечательной закуской к шашлыку или к селедочке. Его можно добавлять в салаты и не бояться, что они станут чересчур горькими или жгучими. Маринованный лук, в зависимости от рецепта, может быть и сладковатым, что только оттеняет его природный вкус. Лук — это не всегда горько и слезы, лук — это очень вкусно.

При желании такой лук можно консервировать на зиму в банках и доставать по необходимости. А можно сделать его за более короткий срок и подать на праздничный стол в виде закуски или приправить им горячие мясные блюда. Применений маринованному луку не счесть.

Еще одно хорошее свойство маринованного лука, которое отличает его от свежего, это то, что он теряет большую часть своей горечи. А ведь это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно за его вкус и жгучесть. Такой более добрый лучок намного приятней употреблять с шашлыками на природе.

Если добавлять в маринованный лук разнообразные приправы, то из него получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подойдут для любых целей и на любой вкус.

Содержание:

Как же замариновать лук в домашних условиях? Узнаем это из простых рецептов с фотографиями.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

  • лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
  • уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
  • сахар — 1 столовая ложка,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Маринованный лук с укропом

Когда вы готовите лук маринованный в уксусе как отдельную закуску к шашлыкам или другим мясным или рыбным блюдам, то его вкус можно замечательно дополнить свежей зеленью. Самым идеальным вариантом для этого станет укроп, потому что он хорошо сочетается вкусом как с луком, так и с уксусом, который используется в маринаде. Ведь все мы прекрасно знаем о вкуснейших маринадах для огурцов с использованием именно укропа.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

  • репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
  • укроп свежий — небольшой пучок,
  • уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

2. Подготовьте маринад, добавив в стакан с горячей водой соль, сахар и уксус. Все размешайте до полного растворения.

3. Мелко нашинкуйте укроп. Если нет свежего укропа, то можно воспользоваться сушеным или замороженным. Сушеного укропа понадобится примерно 2 чайные ложки. Но вкус при это будет немного отличаться от маринада со свежей зеленью.

4. Смешайте лук и укроп.

5. Залейте лук с укропом маринадом, так чтобы он его покрывал полностью. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 30-60 минут. Проверяйте готовность маринованного лука на ваш вкус.

В подобном рецепте можно варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы лучок более соленым или послаще. Главное, чтобы в маринаде обязательно присутствовали и соль, и сахар.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Лук маринованный с добавлением горчицы может быть приготовлен как с зеленью так и без нее. Такой лучок будет очень нежным и ароматным и избавится от горечи. Его можно использовать и в салат, и для украшения блюд, и в отдельном виде, как закуску.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

  • репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
  • уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
  • сухая горчица — 1 чайная ложка,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • вода теплая питьевая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или соломкой.

2. В вода растворите соль и сахар, затем добавьте горчицу и тщательно размешайте. В конце добавьте уксус.

3. Залейте нашинкованный лук маринадом. Хорошо закройте крышкой и поставьте мариноваться минут на 20-30. Маринад с горчицей нет необходимости настаивать слишком долго.

4. По готовности слейте остатки маринада и подавайте лук на стол как закуску.

Приготовив маринованный лук к шашлыку, вы дополните мясо уместным сопровождением, которое подчеркнет вкус любимого блюда, добавив ему пикантности и легкой остроты. Лакомую хрустящую луковую нарезку можно подать также к другим мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или дополнять ею бутерброды.

Как замариновать лук к шашлыку?

Правильный маринад для лука к шашлыку обеспечит сохранность аппетитного характерного хруста и поможет избавиться от излишнего «злого духа» овоща. Освоив технику исполнения рецептов, получить желаемый вкус закуски не составит труда.

  1. Луковицы очищают, нарезают кольцами, полукольцами или продольными тонкими дольками.
  2. Слегка разминают нарезку руками для отделения пластин друг от друга, укладывают массу в подходящую емкость и заливают маринадом.
  3. Вкусный маринад для лука к шашлыку может быть лаконичным и состоять только из соли, сахара и уксуса или же более оригинальным и многокомпонентным, приготовленным с добавлением пряностей, специй, зелени.
  4. Ускорит маринование и максимально избавит от излишней остроты горячая заливка, в которой луковую нарезку оставляют до остывания.

Как быстро замариновать лук для шашлыка?

Далее вы узнаете, как замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка. По желанию луковую нарезку можно первоначально залить на минуту кипятком, после чего дать хорошо стечь. Допускается замена яблочного уксуса винным или лимонным соком. В равной степени по-своему аппетитным получится маринованный классически репчатый или салатный лук.

  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • уксус яблочный – 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.
  1. Шинкуют тонкими полукольцами или дольками очищенные репчатые луковицы.
  2. Укладывают луковую массу в подходящую посудину, добавляют соль, перец, сахарный песок, вливают уксус, разминают ломтики с компонентами маринада аккуратно руками до отделения сока.
  3. Через 15 минут маринованный лук к шашлыку будет готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Еще один рецепт, исполнение которого даст возможность сделать вкусный лук к шашлыку, представлен далее. В данном случае в качестве компонента маринада используется классически столовый уксус (9%). Количество маринадной жидкости должно быть таковым, чтобы она полностью покрывала луковую нарезку.

  • репчатый лук – 300 г;
  • уксус столовый – 4 ст. ложки;
  • сахарный песок – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ст. ложка без горки;
  • вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;
  • зелень (по желанию) – по вкусу.
  1. Очищают луковицы, шинкуют головки полукольцами или тонкими дольками, по желанию смешивают с нарезанной зеленью, определяют массу в подходящую емкость для маринования или просто укладывают в банку.
  2. Кипятят воду, растворяют в ней сахарный песок и соль, дают смеси остыть.
  3. Вмешивают в маринад уксус, заливают им лук.
  4. Через 30 минут лук маринованный в уксусе для шашлыка можно пробовать.

Как замариновать репчатый лук для шашлыка?

Маринованный репчатый лук к шашлыку можно сделать традиционным способом, воспользовавшись одним из предложенных выше рецептов или применить более оригинальную технологию и заготовить овощ в гранатовом соке. Необыкновенный, ни с чем не сравнимый вкус, красивый внешний вид полученного лакомства удивит даже бывалых кулинаров, а у обывателей вызовет неописуемый восторг.

  • репчатый лук – 500 г;
  • гранатовый сок – 0,5 л;
  • соль – по вкусу;
  • зелень (по желанию) – по вкусу.
  1. Очищают, нарезают луковицы, по желанию смешивают с зеленью, подсаливают.
  2. Отжимают с граната сок, заливают им приготовленную луковую нарезку.
  3. Маринованный в соке лук к шашлыку будет готов через 4 часа.

Как замариновать красный лук для шашлыка?

Не менее оригинальным можно сделать маринованный красный лук к шашлыку. В данном случае в качества базового компонента для маринада используется красное вино. Напиток должен быть исключительно качественным и ароматным: от этого будет всецело зависеть вкус готовой закуски. Предпочтение следует отдать сухим или полусухим сортам

  • репчатый лук – 500 г;
  • красное вино – 250 мл;
  • соль и сахарный песок – по вкусу.
  1. Очищенный и шинкованный лук заливают на 5-10 минут кипятком, после чего откидывают массу на дуршлаг и дают хорошо стечь.
  2. Подсаливают луковую массу по вкусу, добавляют щепотку сахарного песка и заливают приправленную овощную нарезку вином.
  3. Через 4 часа маринованный в вине лук к шашлыку будет готов к дегустации.

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Особенно пикантным и ароматным получится маринованный лук, приготовленный по кавказскому рецепту. Характерные вкусовые нотки лакомству придаст натуральная сухая аджика, которую нужно добавить к луковой нарезке вместе с другими составляющими маринада. Через 3,5 часа будет готова оригинальная вариация закуски к шашлыку, которую дополняют перед подачей зеленью кинзы и зернами граната.

  • репчатый лук – 500 г;
  • уксус яблочный – 120 мл;
  • вода – 150 мл;
  • сухая аджика – 50-75 г;
  • соль и сахарный песок, кинза и зерна граната – по вкусу.
  1. Нарезают очищенный лук, заливают подогретой до кипения водой.
  2. Через 15 минут жидкость сливают и вмешивают в нее уксус, аджику и по желанию соль и сахар.
  3. Заливают пикантным маринадом луковую массу и оставляют на 3 часа.
  4. Подготавливают гранатовые зерна и добавляют к луку.
  5. Подают лук с гранатом к шашлыку, посыпав зеленью кинзы.

Лук с зеленью к шашлыку

Одним из ключевых компонентов маринада в данном случае является рубленый укроп, который освежит вкус закуски, придаст ей особенный вкус и аромат. По желанию можно использовать и другую зелень на выбор: петрушку, кинзу или базилик, но в таком случае количество добавки следует уменьшить. Насыщенный вкус и аромат зеленой массы может перебить лакомые свойства лука.

  • репчатый лук – 2 шт.;
  • уксус 9 % – 4 ст. ложки;
  • вода – 250 мл;
  • соль и сахарный песок – по 2 ст. ложки;
  • укроп рубленый – 2 ст. ложки.
  1. Нарезанный лук смешивают с укропом и заливают маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.
  2. Через 30 минут маринования при комнатных условиях лук с укропом для шашлыка будет готов.

Как сделать лук сладким для шашлыка?

Лук маринованный к шашлыку, рецепт которого будет изложен следующим, получается умеренно острым, сладким с приятной пикантной кислинкой. Особый аромат и вкус закуске придаст молотый черный перец и щепотка мелко нарубленной зелени. Степень сладости можно регулировать, варьируя количеством сахарного песка.

  • репчатый лук – 300 г;
  • уксус 9% – 7 ст. ложек;
  • вода – 250 мл;
  • сахарный песок – 3 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ст. ложки;
  • перец черный молотый и рубленая зелень – по щепотке.
  1. Нарезанный лук смешивают с зеленью и щепоткой перца.
  2. Растворяют в воде соль и сахар, добавляют уксус и выливают смесь к луку.
  3. Через 30 минут сладкий маринованный лук к шашлыку можно пробовать.

Салат из лука к шашлыку

Закуска из лука к шашлыку может быть оформлена в виде салата и подана вместе с нарезанными дольками помидорами, огурцами и зеленью. Овощи можно смешать с промаринованной луковой нарезкой и заправить маслом или же просто расположить по краям блюда, в центре которого выложить пикантный луковый салат.

  • репчатый лук – 300 г;
  • уксус виноградный – 2 ст. ложки;
  • зеленый лук, зелень – по вкусу;
  • соль, сахарный песок, перец – по вкусу;
  • свежие огурцы, помидоры, растительное масло.
  1. Луковую нарезку подсаливают, добавляют уксус и по вкусу сахар, разминают массу руками, оставляют на 15 минут.
  2. Дополняют репчатый лук по желанию и по вкусу нарезанными зелеными перьями, зеленью.
  3. Подают салат со свежими овощами, сдобрив маслом.

Скажите, мне пожалуйста, любите ли вы употреблять в пище репчатый лук? Возможно, мой вопрос покажется странным, хотя я с этим овощем «дружу» и использую его очень часто, в том числе могу просто кушать с горячим борщом, салом и хлебушком.

Но больше всего мне нравится лучок в маринованном виде. Ведь так он получается сочным, хрустящим и, что не мало важно, без горечи. И вообще получается настоящая закуска к шашлычку, селедочке или же заправка для салатов.

К сожалению, не все знают как нужно правильно мариновать лук, хотя в этом абсолютно нет ничего сложного. И более того, на процедуру готовки уходит очень мало времени, что просто не может не порадовать.

Конечно же, в моем арсенала есть классные рецепты по приготовлению закуски. И я с радостью поделюсь ими с вами.

И помните одно важное условие:

Репчатый лук обязательно должен быть свежим. А сорт можно использовать любой: красный, белый или желтый.

Маринованный лук для шашлыка с уксусом

Ну что же, приступим к процессу. Первый вариант очень популярный и простой. Благодаря такой технологии приготовления с закуски уходит вся горечь, но на вкус репчатый может быть немного мягковатым.

Ингредиенты:

  • Уксус — 1 ст. ложка;
  • Лук — 2-3 шт.;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Вода — 1 ст.;
  • Сахар (подсластитель) — 2 ч. ложки.

Маринованный лук можно хранить несколько дней. Для этого переложите его в стеклянную емкость и залейте маринадом. Закройте плотно емкость крышкой и уберите на хранение в холодильник. Теперь вы можете достать закуску в любое время.

Способ приготовления:

1. Возьмите ковшик и налейте в него очищенную воду. Затем добавьте подсластитель и соль. Поставьте ковшик на огонь и доведите жидкость до кипения.

2. Потом очистите репчатый от шелухи и тонко его порежьте на колечки.

3. В кипящий маринад введите указанное количество уксусной кислоты.

4. Колечки переложите в глубокую посуду и залейте их нашим готовым кипящим маринадом. Оставьте на 30-50 минут.

5. Через указанное время переложите лучок в другую тарелочку и угощайтесь на здоровье.

Такой лук отлично сочетается не только с мясом, но и с рыбными блюдами, отварной картошечкой и овощными салатиками.

Быстрый рецепт маринованного лука к шашлыку

Теперь сделаем закуску еще и с зеленью. И будем использовать холодный вариант маринования. По этому способу лучок будет очень хрустящим.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 3 шт.;
  • Уксус 9% — 40 мг;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Вода — 400 мл.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и порежьте на полукольца. Уложите его в глубокую емкость и сразу же залейте уксусом. А следом введите ледяную воду, соль и сахар. Быстренько перемешайте массу и отправьте в холодильник на 10 минут.

Не передержите репчатый в холодильнике, иначе он станет сильно кислым.

2. Через указанное время откиньте все на дуршлаг, чтобы стек весь маринад.

3. Теперь порежьте мелко укроп, добавьте его к луку и поперчите содержимое. Все хорошо перемешайте.

4. Перед самой подачей можете закуску подсолить по своему вкусу.

Как замариновать лук для шашлыка, чтобы получился как в кафе

А вот интересный рецептик. И примечателен он тем, что готовить в этот раз мы будем без уксуса, а заменим его на лимонный сок. Попробуйте такой вариант. Получается, правда, очень вкусненько.

Ингредиенты:

  • Лимон — 1 шт.;
  • Вода — 2 ст. ложки;
  • Лук — 2-3 головки;
  • Красный, черный молотый перец — по вкусу;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Растительное масло — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Репчатые головки очистите и порежьте на полуколечки. Из лимона же выдавите весь сок.

2. Возьмите глубокую посуду и поместите в нее полукольца. Залейте их лимонным соком. Далее в отдельном стакане соедините воду, соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. И вылейте сюда же.

3. Нашу заготовку накройте крышкой и оставьте в теплом месте минимум на 1 час, а если позволяет время, то на все 3 часа. За это время периодически перемешивайте содержимое. Потом сдобрите закуску растительным маслом и уплетайте за обе щеки. А если шашлык еще не дожарился, то такой лучок можно скушать и просто с хлебушком 😉 .

Видео о том, как приготовить лук к шашлыку, маринованный в яблочном уксусе

А сейчас немного передохните и посмотрите ролик. Благодаря ему вы узнаете, как быстро замариновать репчатый, используя уже яблочный уксус. Ну и такая закуска отлично подходит не только к мясу, но и к рыбке.

Как быстро замариновать лук для шашлыка за 10 минут, чтобы было вкусно

Следующий потрясный рецептик. Я думаю, его многие заценят 😀 . Все как всегда предельно просто, но вот состав ингредиентов мы немного усложним. Добавим семена льна, оливковое масло, а вместо соли будем использовать соевый соус. Скорее пробуйте такую закуску!

Ингредиенты:

  • Лук красный — 2 шт.;
  • Семена льна — 2 ч. ложки;
  • Масло оливковое — 3 ст. ложки;
  • Соевый соус — 1 ч. ложка;
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и порежьте его на тонкие полоски. Переложите в пиалу и полейте яблочным уксусом.

2. Теперь добавьте семена льна и все хорошо перемешайте. Оставьте в покое на 3-4 минуты.

3. Через 4 минуты слейте уксус и залейте закуску оливковым маслом и соевым соусом. Вновь все перемешайте и подавайте к мясу или салатику.

Вот такие вот простые рецепты маринованного лука для шашлычка мы сегодня с вами рассмотрели. Вы можете всегда добавлять что-то свое. Например, внести любимые приправы, и уже вкус закуски поменяется. Здесь все-таки важным является момент избавления от лишней горечи, а все остальное по вашему вкусу.

Не забывайте писать комментарии, ставить классы, ну и почаще заходите в гости. Пока, пока.

Маринованный сладкий лук – Вдохновение для вечеринок


Готовы ли вы к действительно хорошим новостям?

Сезон гриля!

И, кроме того, у нас есть очень простой рецепт, который можно разделить на барбекю в этом году. Замечательно, что этот маринованный сладкий лук вкусен на всех блюдах, приготовленных на гриле, и их можно смешать в последнюю минуту. Кроме того, украшение банки с индивидуальной этикеткой означает две вещи: маринованный лук может быть съеден, поскольку люди будут знать, что это такое, и вы можете получить свою банку обратно!


Самая простая версия этого рецепта очень проста в приготовлении.Также очень легко придать рецепт рецепт – просто бродите по окрестностям с ножницами и следите за съедобными травами, такими как розмарин, шалфей, лаванда, хмель, тимьян, орегано, фенхель, настурция и т. Д. Использование красного лука или добавление немного свекольного сока придаст маринованному луку веселый розовый оттенок.

Маринованный сладкий лук

Автор: Лоррейн Феррон

Тип: Консервирование и консервирование

Ингредиенты

  • 1 небольшой сладкий лук, нарезанный на слайсы
  • ½ стакана несезонного рисового уксуса
  • 2 столовых ложки сахара
  • 1 веточка свежих кулинарных трав (необязательно)
  • 1 банка объемом 8 унций с плотно закрывающейся крышкой

Инструкции

  1. [/ url]
  2. Наполните банку луком как можно больше и добавьте другие три (или четыре) ингредиента.
  3. [/ url]
  4. Закройте банку крышкой, встряхните ее, чтобы растворились сахар и соль, и дайте настояться в течение часа перед подачей на стол.
  5. Здесь изображен марокко в лаймовом стиле в форме круга и прямоугольника (размеры 12 и 06).

3.2.2704

Используется в этом проекте:
  • Прямоугольные этикетки • Я выбрал салатовый стиль «Марокко».
  • Прямоугольные этикетки • Я выбрал салатовый стиль «Марокко».
Еще больше съедобных подарков:
Лоррейн (58 сообщений)

Лоррейн – студентка-медик, писательница и любительница еды, живущая в своем родном городе Портленд, штат Орегон.Иногда Лоррейн понимает, что по большей части ее семья, друзья и обожаемые знакомые находятся всего в нескольких минутах езды на велосипеде. Это придает ей уютное головокружение! В основном, однако, ей нравится создавать и делиться едой, особенно той, которая случайно оказывается полезной и вкусной. Смотрите больше ее работ на SweetAllium.


Глубокое южное блюдо: маринованный лук

Полоски лука, замаринованные в уксусе, сахаре, остром соусе и маринованных специях, отличное дополнение к бутербродам, гамбургерам, фасолью и зелени.
У меня было несколько запросов на рецепт, который я использую для маринованного лука, изображенного с моей зеленью репы, поэтому я пообещал выжать его здесь на выходных, между всеми праздничными постами о индейке, заправке и всеми этими гарнирами вкусности, которых мы все с нетерпением ждем здесь через несколько дней.

У британцев есть маринованный жемчужный лук, который часто подают в качестве закуски в местных пабах, но на юге, ну, у нас есть собственная версия маринованного лука. Чаще всего вы найдете наши блюда, которые подают по-семейному в домиках для сомов, рядом с жареным сомом, зеленью репы, салатом из капусты, жареной бамией и кукурузным хлебом.

Для маринования я предпочитаю более сладкий лук, хотя вы можете использовать обычный желтый лук, белый лук, а некоторые люди даже любят мариновать фиолетовый лук. Для меня это немного крепковато, так что на мой вкус сладкое. Сезон лука Видалии, конечно, недолгий и закончится до следующей весны, но теперь вы можете найти другой сладкий лук круглый год. Сладости Шумана довольно хороши, и их можно купить круглый год из источников по всему миру.

Для маринования лука требуется только очень простая смесь сахара и уксуса, немного соли и перца, и вы можете сделать их такими простыми.Я также люблю добавить немного чеснока и несколько основных специй для маринования, чтобы добавить немного дополнительного аромата. Вы, конечно, можете отказаться от маринованных специй и съесть очень хороший маринованный лук. Если вы хотите острый вариант с укропом, как на картинке выше, добавьте в него травку с укропом, но если вы предпочитаете более подслащенный маринованный лук, не добавляйте укроп и используйте немного больше сахара. Я также считаю, что яблочный уксус менее острый для моих вкусовых рецепторов, чем простой белый уксус, и является хорошим усилителем вкуса, поэтому я почти всегда предпочитаю его белому, но использую то, что вам больше нравится.


Маринованный лук отлично подходит в качестве приправы ко всем видам южного полевого гороха, пурпурной шелухе, густой и всем видам бобов, включая пинто и даже печеную фасоль. Я точно люблю их с любой зеленью. Они также отлично подходят для хот-догов, гамбургеров и сэндвичей, нарезанных с картофелем или салатами из макарон, салатом из капусты или даже с начинкой из яиц. Возьмите их по ложке, карамелизируйте на сковороде с небольшим количеством масла, затем добавьте их в жареный бутерброд с болонским соусом, зажатый между двумя ломтиками кроличьего хлеба с желтой горчицей.Небеса.
Вот как их сделать.

Рецепт: маринованный лук © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 15 мин | Урожайность: Около 1 кварты

Ингредиенты
  • 4 чашки тонко нарезанного видалии или другого сладкого лука
  • 1-1 / 2 стакана яблочного сидра или белого уксуса
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 чайная ложка острого перечного соуса
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка горчичного зерна
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • 2 чайные ложки сухой горчицы
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли, или по вкусу
  • От 1/4 до 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки укропа, по желанию
Инструкции

Разрежьте лук пополам и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1/4 дюйма.Поместите в миску и залейте ледяной водой; дать отдохнуть 30 минут. Слейте воду и положите лук в чистую банку Мейсон размером с литр. Взбейте оставшиеся ингредиенты, пока сахар полностью не растворится. Сверху заправьте лук и поставьте в холодильник минимум на 24 часа или, если возможно, на 3 или 4 дня, прежде чем использовать, так как вкус только улучшается, когда они лежат. Хранить в холодильнике около 4 месяцев. Используйте в качестве закуски, в салатах, сэндвичах, гамбургерах или хот-догах, барбекю, подавайте с фасолью, зеленью или нарезкой и добавляйте в самые разные рецепты.

Примечания повара: Если вы предпочитаете более сладкий маринад, удалите укроп и увеличьте количество сахара еще на 1/2 стакана или больше по вкусу. Можно также заменить красный лук, однако имейте в виду, что его вкус сильнее, чем у сладкого лука, и что цвет будет более розовым. Этот рецепт не предназначен для консервирования, которое требует другого процесса, но они сохранятся в течение нескольких месяцев при хранении в холодильнике плотно закрытым.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader – скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

Вы ​​на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Не пропустите эти рецепты!

Огненный ледяной огурчик
Миссисипский соус «Возвращение»
Холодильник для хлеба и солений с маслом

Размещено Мэри 17 ноября 2012 г.

изображений и полного содержания сообщения, включая рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в другом месте, например, на других страницах Facebook, блогах, веб-сайтах или форумах, без явного предварительного разрешения.Все права защищены.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

120902

.

Рецепт маринованного красного лука на гриле

Нужно немного свежего тертого черного перца и еще добавляем в маринад немного измельченного чеснока … Лук можно оставить в маринаде на ночь.

Этот лук отлично сочетается с острым маринованным мясом тако.Я обычно люблю оставлять лук на ночь, но в крайнем случае достаточно 2-3 часов.

Отлично подходит и для бутербродов!

Маринованный лук мне никогда не нравился, пока я не съела его на бутерброде в местном ресторане.Теперь я на крючке! Я использую их, чтобы оживить свои овощные бутерброды, и они великолепны. Мне нравится новый поворот. Здесь, в Миннесоте, температура ниже нуля, и я никак не мог вытащить гриль, поэтому я просто варил лук в уксусном растворе на плите, пока он не стал мягким (около 5-10 минут). Я немного уменьшил количество сахара и соли из-за личных предпочтений и добавил немного маринованной специи.

Это один из тех рецептов, о которых я бы никогда не подумал попробовать – и даже не заказал бы на бутерброд! – но несколько недель назад мы заказали тарелку сэндвичей в местном гастрономе для рабочей встречи.Я выбрал BLT на Чиабатте с майонезом песто, но они тоже были в бутерброде, и они СДЕЛАЛИ бутерброд! Я был так счастлив натолкнуться на этот рецепт – сделал их вторую ночь, когда я готовил овощи на гриле по другому рецепту, а сегодня съел немного на обед сэндвич с индейкой. Великолепный сладкий луковый / слегка терпкий вкус, который станет отличным дополнением к бутербродам! Спасибо CookBrooke за то, что поделились! 🙂

Вкусно и очень легко приготовить !!!

Легко приготовить и очень остро.Моего мужа не волновал запах смеси уксуса во время готовки, но мне понравился ее вкус.

Я использовала белый уксус и добавила вместо него немного укропа и морской соли. Они прекрасно пахли кулинарией и имеют прекрасный вкус. Я также консервировал их в кипящей воде, чтобы запечатать банки для более длительного хранения.

Как приготовить ЛУЧШИЙ маринованный лук

Южная кухня не обходится без множества солений и приправ. Серьезно, мы положим в банку с уксусом и сахаром все, что угодно. Маринованный лук, огурец, окра, кукуруза, зеленый помидор, цедра арбуза … Вы называете это, мы попробовали. Когда я нашел этот семейный рецепт легкого Дилли Маринованные луковые кольца , мне пришлось его покрутить. Этот рецепт просто домашний. Сладкий, кислый и острый – нет ничего проще. Все перелить в банку, встряхнуть и убрать в холодильник.

Мы с мужем происходили из длинной семьи гениев.Скромное хвастовство. * Ест прямо из банки *

Как сделать Дилли маринованные луковые кольца. Быстрый и легкий рецепт рассола из холодильника.

  1. Смешайте уксус, воду, сахар и специи в банке размером с литр.
  2. Закрыть крышку и взбалтывать, пока сахар не растворится.
  3. Сверху положить ломтики свежего лука.
  4. Закройте крышку и снова встряхните.
  5. Охладить минимум на 5 часов до ночи
  6. Наслаждайтесь!

Одно из моих любимых занятий на выходных – чтение старых рецептов.У меня есть коллекция старых кулинарных книг, папка с вырезками из старых газет с рецептами и, конечно же, тайник наших семейных рецептов.

Я очень люблю листать коробку с рецептами бабушки моего мужа. Он полон необычных рецептов, таких как соус барбекю Hill Country, чайные пирожные Теннесси и пивные булочки. (Все это будет в будущих сообщениях в блогах.)

Что действительно вернет меня в прошлое, так это этот быстрый и простой рецепт маринованных луковых колец Дилли.Я люблю все маринованные. Укроп или сладкое, этот сладкий привкус возбуждает мои вкусовые рецепторы.

Конечно, вы меня знаете, я должен подправить рецепт. Мой отец всегда обвиняет меня в том, что я делаю это, но эй … нет ничего плохого в небольшом эксперименте на кухне.

Главное, что я сделал с этим рецептом, – это удвоил его и положил в банку. Почему? Я знал, что этого маринованного лука долго не хватит, поэтому мне понадобилась двойная партия.

Во-вторых, встряхивание всех ингредиентов в банке имело для меня смысл.Зачем пачкать другое блюдо?

Используйте консервную банку с широким горлом, чтобы в нее поместился лук.

Я также немного уменьшил соотношение соли. Но тут я закрутил укроп! Я люблю укроп.

[clickToTweet tweet = “Но потом я накрутил укроп!” Quote = “Но потом я накрутил укроп!” Theme = “style3”]

И да, вы меня полностью разорили, используя крышку. (Если бы я обрабатывал и консервировал их, я бы никогда этого не сделал, потому что они не запечатываются должным образом.Поскольку этот легкий рецепт маринада отправляется в холодильник, чистая повторно используемая крышка просто идеальна.)

Попробуйте еще наши семейные рецепты:

Запеканка из картофельного пюре с сыром
Томатный соус Теннесси
Торт 7-Up
Сладкий острый кукурузный прикус халапеньо
Джем из жареных помидоров
Цитрусовые + имбирно-грушевые консервы

Если вы можете достать свежий укроп, я бы порекомендовал нарезать его на свой вкус.Требуется немного больше сушеного укропа, чтобы получить тот аромат укропа, который я искал. Я также добавила немного перца и семян горчицы в наш маринованный лук. (Если вам нравится острый, добавьте в смесь пару раскаленных чили.)

Просто нарежьте лук, положите его в банку и еще раз встряхните. В холодильник они отправляются минимум на 5 часов или на ночь.

Дилли маринованные луковые кольца отлично подаются с:
  • Жареная рыба и котлеты (yummmmmmmmmmm)
  • Сверху вашего любимого свежего салата для дополнительного острого запаха и хрустящей корочки
  • Бургеры и хот-доги
  • С тарелкой фасоли и кукурузного хлеба (Что не сочетается с фасолью и кукурузным хлебом?)

Бонус: Не требуется кипячение или консервирование.Храните их плотно закрытыми в холодильнике, и они хранятся неделю или три. (Если они продержатся так долго.)

Вы также можете приготовить этот рецепт быстрого маринада из ломтиков огурцов, красного лука, редиса и помидоров. Так свежо и легко.

Нравится этот пост? Подпишитесь на информационный бюллетень Buy This Cook That , чтобы получать еженедельные электронные письма с новым содержанием. Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Pinterest , Twitter и Instagram , чтобы узнать о наших последних и лучших идеях!

Дилли маринованные луковые кольца

Быстрый и легкий рецепт лучших колец маринованного лука.Просто перелейте все в кувшин каменщика, закройте, встряхните и поставьте в холодильник.

Время подготовки 10 минут

Охлаждение 5 часов

Общее время 10 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 8 порций по полстакана

Калорийность 99 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 средних луковицы, мягкий или сладкий
  • 1 стакан белого уксуса
  • & frac23; стакан белого сахара
  • ½ стакана воды плюс дополнительно при необходимости
  • 3 чайные ложки сушеного укропа более или менее по вкусу
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка горчичного зерна
  • ½ чайной ложки черного перца по желанию

Инструкции

  • Добавьте все ингредиенты в литровую банку с широким горлом.Закройте банку крышкой и кольцом, закройте и взбалтывайте, пока сахар и соль не растворится.

  • Лук очистить и нарезать кольцами. Я отделил половину, а половину оставил неразделенной. Положите нарезанный лук в банку с уксусной смесью.

  • При необходимости добавьте воды, чтобы жидкость покрыла лук.

  • Плотно закройте и встряхните, чтобы специи распределились по банке. Поставьте банку в холодильник минимум на 5 часов.

  • Храните остатки накрытыми и охлажденными.

Nutrition

Порция: 0,5 чашкиКалорийность: 99 ккалУглеводы: 23 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 590 мг Калий: 110 мг Волокно: 0 г Сахар: 20 г Витамин A: 204 IU витамин C: 204 мг витамина C:

Быстрый и легкий рецепт маринованного лука

Пока не отворачивайся! Я знаю, о чем думают некоторые из вас. «Маринованный лук? Сара, которая ест маринованный лук? Ответ: да.Или ты будешь. Или у вас есть, и вы этого не осознавали. Эти маленькие терпкие и острые закуски – секретный ингредиент многих ресторанных блюд. Маринованный лук – это просто лук, замаринованный в смеси, состоящей в основном из уксуса, с небольшим количеством сахара и с возможностью добавления некоторых дополнительных ароматизаторов и специй, если хотите. У них великолепный ярко-розовый цвет, поэтому они не только добавляют изюминку повседневным блюдам, но и добавляют красивый яркий цвет! Это очень распространенная добавка к уличным тако и потрясающе вкусная добавка к таким вещам, как гамбургеры, салаты, сэндвичи и даже пицца!

Если вам нравятся такие вещи, как перец перец или эти сладкие и пряные огурцы, вам это понравится.Маринованный лук НАСТОЛЬКО легко приготовить, и он хранится в холодильнике несколько недель. Я прохожу через фазы, когда я делаю партию каждую неделю и съедаю их множеством разных продуктов в течение недели.

Позвольте мне показать вам, как легко их сделать. На самом деле я использую ярлык для и без того простого рецепта! Большинство рецептов маринованного лука требуют смешивания кипящей воды с сахаром и уксусом или, по крайней мере, частичного приготовления лука. Я буквально смешиваю уксус, немного воды и немного сахара и перемешиваю их с нарезанным луком.Нет ничего проще! Итак, сначала лук. Красный лук – это то, что традиционно используется, и он создаст этот красивый цвет, но подойдет любой сорт лука. Вы можете нарезать их толще или тоньше. Мне нравится тонкая бумага, поэтому я использую мандолину, чтобы разрезать их равномерно. Не стесняйтесь нарезать их толщиной до четверти дюйма, если хотите.

Следующий важный ингредиент – уксус. Вы можете поэкспериментировать с разными уксусами для разных вкусов, я бы избегал только обычного белого уксуса.

Моя любимая комбинация – смесь красного винного уксуса (для вкуса и красного цвета) и рисового уксуса для сладости.

Когда дело доходит до сахара, во многих рецептах требуется только чайная ложка или около того на чашку уксуса, но мне нравится гораздо больше. Имейте в виду, что вы не собираетесь есть весь этот сахар. В настоящий лук входит очень небольшое количество, поэтому не бойтесь подслащивать его, если он вам нравится слаще, как я. В этом рецепте я использую 1-2 столовые ложки, но вы можете начать с меньшего количества.Я также добился успеха, используя заменители сахара, такие как splenda и truvia. Если вы это сделаете, я бы посоветовал руководствоваться вкусом. Достаточно просто окунуть палец – не пытайтесь это пить! га.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы приготовить маринованный лук. В большинстве случаев я делаю это так просто. На приготовление уходит не более 5 минут! Однако, если вы хотите добавить какие-либо другие ароматические компоненты, вы можете на этом этапе. Иногда я беру зубчик чеснока, разрезаю его пополам или трети и бросаю туда.Вы также можете добавить веточки трав, горошины перца или ягоды душистого перца. Но, как я уже сказал, я обычно придерживаюсь простого!

Просто добавьте в эту смесь лук, и ничего страшного, если сначала он не весь будет покрыт жидкостью. Когда вы будете перемешивать и сидеть, лук станет мягким и упадет в жидкость.

Вы захотите хранить их в стеклянной посуде, потому что уксус может вступать в реакцию с металлом, а пластмассы действительно могут поглощать сильные ароматы. Банки для консервирования отлично подходят, или эти контейнеры Oxo – мои абсолютные фавориты для многих вещей!

Им нужно посидеть как минимум 10-15 минут, но чем дольше они маринуются, тем лучше становится, поэтому не стесняйтесь есть их в течение следующих двух недель.

Мы ели именно эту партию уличных тако, мои любимые! Я просто использую мини-уличные лепешки тако, покрытые слоями свинины Калуа (которую я на самом деле приготовил из свиной вырезки, чтобы сделать их светлее), сыром котия, зеленым луком (что кажется излишним, но, честно говоря, я просто хотел чего-то зеленого, а у меня не было кинзы. ) маринованный лук, а затем я использовала соус из этого рецепта и разбавила его до консистенции мелкой капли. Я также слегка сбрызнул оливковым маслом Lime Extra Virgin из нашего магазина.

Они были так хороши, и этот лук добавлял идеальной пикантности.

На этой неделе я положу их на пиццу, бутерброды и даже омлеты!

Сделайте партию сегодня и дайте мне знать, во что вы их бросаете!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Пикантный и сладкий маринованный лук придает яркость и аромат многим блюдам! Попробуйте их на тако, гамбургерах, салатах, пицце и многом другом!


  • 1 большая красная луковица (или 2 поменьше)
  • 1/2 стакана рисового уксуса
  • 1/2 стакана красного винного уксуса
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка сахара (при желании больше)
Дополнительные ингредиенты:
  • 1 большой зубчик чеснока, разрезанный пополам или пополам
  • веточек трав

Очистить лук и нарезать тонкими ломтиками или полумесяцами (толщиной 1/4 дюйма в самом большом и тонким, как тонкий ломтик мандолины).Отложите в сторону.

Смешайте уксус, воду и сахар и перемешайте, пока сахар не растворится. (Добавьте дополнительные ингредиенты, если используете)

Добавьте лук и дайте постоять от 10 минут до пары недель. Хранить в холодильнике.


Как приготовить быстро маринованный красный лук

Быстрый маринованный красный лук – Добавьте удивительно остро-сладкий пунш к своим блюдам с помощью нашего простого рецепта маринованного красного лука. Бонус: для приготовления требуется всего 5 ингредиентов и 30 минут!

У всех нас есть те надежные блюда, которые мы любим.Рецепты, рецепты которых нам больше не нужны, потому что мы их готовили много раз; истинно комфортное питание, которое всегда предсказуемо.

Разве те не великие ?

Но… Разве вы не хотите иногда добавить к этой утешительной предсказуемости какой-нибудь серьезный pep ?

Наш простой рецепт Быстрый маринованный красный лук идеально подходит для того, чтобы придать вашим любимым блюдам яркий, смелый и острый вкус, который не превзойдет блюдо, которое вы знаете и любите.

Сегодня я покажу вам, как приготовить ЛУЧШИЙ маринованный лук примерно за 30 минут и всего из 5 простых ингредиентов!

Легкий маринованный красный лук

Если в вашей повседневной еде может быть немного веселой кислотности и текстуры, этот рецепт маринованного красного лука – именно то, что вам нужно.

Это великолепное пикантно-сладкое дополнение ко всему, от тарелок для барбекю и тако до индийских карри и рагу. Если оставить холодным в холодильнике до двух недель, то маринованный лук освежит практически любое горячее или холодное блюдо.

Приготовьтесь насладиться смехотворно простой приправой , которая улучшит все ваши любимые рецепты!

5-ингредиентный маринованный лук (соленья в холодильнике!)

Если вы боялись попробовать рецепт домашнего маринования из-за, возможно, сложного списка ингредиентов и шагов, подумайте еще раз и попробуйте этот простой рецепт «рассола в холодильнике»!

Для быстрого засоления лука требуется всего 5 простых ингредиентов и несколько простых шагов.

Вот все, что вам нужно:

  • Красный лук
  • Горячая вода – не кипяченая
  • Яблочный уксус
  • Сахар или мед
  • Соль

Яблочный уксус даст сладковатый вкус аромат , но вы можете заменить рисовый винный уксус для более мягкого вкуса.

Как сделать быстро маринованный красный лук

1. Сначала подготовьте красный лук , очистив его от кожуры и нарезав кружочками размером 1/8 дюйма.

2. Найдите стеклянную банку или герметичный контейнер, на достаточно большой , чтобы вместить нарезанный красный лук и жидкость.

3. Затем налейте горячую воду в большую емкость и добавьте сахар или мед и соль. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Затем добавьте яблочный уксус.

Получите полный (для печати) рецепт быстрого маринованного красного лука ниже. Наслаждаться!

4. Наконец, добавьте ломтики красного лука и надавите на них, чтобы они полностью погрузились в травильную жидкость.Дайте луку впитаться и «мариноваться» в жидкости не менее 30 минут . Чем дольше они сидят, тем мягче и острее будет лук.

Через 30 минут можно подавать на стол или накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности к использованию.

В герметичном контейнере маринованный красный лук может храниться в холодильнике до двух недель .

Во что можно положить маринованный красный лук?

Для меня этот маринованный лук scream летнее барбекю, и я люблю добавлять их на тарелки для барбекю вместе с бутербродами с грудинкой в ​​горшочках или ребрышками для барбекю с щеткой для кофе.

Быстрый маринованный красный лук очень вкусен для добавления яркой хрустящей корочки к Тако Эль Пастор и тако с рыбной корочкой с кукурузой или в качестве новой начинки для ваших любимых начо.

Холодный и хрустящий прямо из холодильника, лук также добавляет восхитительной глубины жареным блюдам, таким как жареная индийская рыба со сливочной цветной капустой с карри и сытным рагу, чили и карри!

Могу ли я использовать другой лук для приготовления этого рецепта маринованного лука?

Можно! Попробуйте этот рецепт со сладким белым луком и белым уксусом, чтобы получить вкусное блюдо с острым вкусом.

Ищете более простые и вкусные рецепты приправ?

Рецепт быстрого маринованного красного лука

Быстрый маринованный красный лук – Добавьте чудесно остро-сладкий пунш к своим блюдам с помощью нашего простого рецепта маринованного красного лука, для приготовления которого требуется всего 5 ингредиентов и 30 минут!

Порций: 12 порций

  • 1 большая красная луковица
  • ½ стакана горячей воды
  • ½ стакана яблочного или рисового уксуса
  • 2 столовые ложки сахара или меда
  • 2 чайные ложки соли
  • Очистить и нарезать лук на раунды 1/8 дюйма.

  • Найдите стеклянную банку или герметичный контейнер, достаточно большой, чтобы вместить нарезанный лук и жидкость.

  • Налейте в емкость горячую воду и добавьте сахар или мед и соль. Перемешайте, пока он не растворится. Затем добавьте уксус.

  • Добавьте ломтики лука и прижмите их, чтобы убедиться, что они погружены в воду. Дайте луку впитаться и «замариновать» в жидкости не менее 30 минут.

  • Подавать или накрывать крышкой и хранить в холодильнике до готовности.

Храните маринованный лук в холодильнике и используйте в течение двух недель. Не мерзни.

Порция: 2 тб, калорийность: 6 ккал, углеводы: 1 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 389 мг, калий: 21 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин C: 1 мг, кальций: 2 мг. , Железо: 1 мг

Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Стейки, натертые паприкой и маринованным луком | Рецепты красного мяса

Разрежьте лук пополам вдоль корня.Обрежьте концы. Очень острым ножом нарежьте лук тонкими ломтиками и поместите в неглубокую посуду, не вступающую в реакцию, например, в стеклянную тарелку для пирога. Добавьте лимонный сок, уксус, сахар, соль и горчичный порошок и перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Отставить при комнатной температуре примерно на 3 часа, время от времени помешивая лук.

Подготовьте гриль для прямого приготовления на сильном огне (от 450 ° до 550 ° F). Если вы используете угольный гриль, держите небольшую часть угольной решетки подальше от брикетов, чтобы избежать непрямого тепла.

Подготовьте гриль к приготовлению на сильном огне (500 ° F).

Подготовьте гриль для прямого приготовления на сильном огне (от 450 до 550 ° F).

Почистите решетку для готовки щеткой. Жарьте стейки на гриле над на прямом сильном огне с закрытой крышкой до готовности до желаемой степени готовности, от 6 до 8 минут для средней прожарки, переворачивая один или два раза (в случае возгорания, переместите стейки на непрямой огонь ). Снимите с гриля и дайте постоять 3-5 минут.Процедите лук через мелкое сито. Подавайте стейки теплыми, посыпав сверху маринованным луком.

Почистите решетку для приготовления пищи щеткой. Жарьте стейки на гриле над на прямом сильном огне с закрытой крышкой до готовности до желаемой степени готовности, от 6 до 8 минут для средней прожарки, перевернув один или два раза.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *