Шашлык из куриных крылышек + самый вкусный маринад, чтобы мясо было мягким
Привет, друзья! В последнее время я пристрастилась к куриным крылышкам. В холодное время часто их готовлю в духовке. А когда тепло, обожаю делать их них сочный и мягкий шашлык. Мне он нравиться даже больше, чем его собрат из свинины.
Вы только представьте себе это нежное мясо, аромат которого вы чувствуете во время приготовления на мангале, с хрустящей корочкой и потрясающим вкусом. Ни один человек спокойно не устоит перед таким соблазном.
Маринадов для куриного шашлыка просто невероятно огромное количество, но я подобрала для вас самые любимые рецепты в моей семье.
Здесь присутствуют и быстрые, и сладковатые, и даже острые маринады. Вам же останется только выбрать вариант по своему вкусу и приготовить обалденный шашлык из куриных крылышек.
Шашлык из куриных крылышек — самый вкусный маринад с медом и горчицей
Этот маринад для курицы является мои самым любимым.
Я и дома его делаю, когда собираюсь жарить курочку. Можно даже не солить. И в итоге получаются просто обалденно вкусные крылышки.
Ингредиенты:
- Куриные крылья — 1,5 кг
- Горчица зернистая — 2 столовые ложки
- Мед — 3 столовые ложки
- Сок из половинки лимона
- Приправа для курицы — 1 пачка
- Карри — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 4 столовые ложки
Приготовление:
Сначала приготовим маринад. В глубокую емкость вылейте растительное масло. Добавьте горчицу, мед, приправы соль и перец. Выжмите туда сок из половинки лимона и все размешайте до однородного состояния.
Крылышки промойте и выложите в блюдо (либо кастрюльку). Залейте их маринадом и как следует руками перемешайте. Затем прикройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на пару часов при комнатной температуре. Если у вас есть время, можно оставить на ночь в холодильнике.
При желании, можно срезать у них верхние фаланги.
Промаринованные крылья выложите на решетку и обжаривайте на мангале, постоянно переворачивая, в течение 20-25 минут. Можно так же воспользоваться и шампурами, как вам больше нравится. Шашлык под таким маринадом получается безумно вкусным, сочным и мягким.
Как приготовить шашлык из куриных крылышек, чтобы мясо было сочным и мягким
А этот рецепт маринада один из самых любимых у моего мужа. Он получается в меру острым и очень душистым. А курочка, после того, как им пропиталась имеет просто потрясающий вкус.
Ингредиенты:
- Куриные крылья — 2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Кетчуп — 2 столовые ложки
- Горчица — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 4 столовых ложки
- Черный молотый перец — 0,5 чайной ложка
- Приправа для курицы — 1 чайная ложка
- Орегано — 0,5 чайной ложки
- Розмарин — 0,5 чайной ложки
- Базилик — 0,5 чайной ложки
Приготовление:
В удобную емкость положите крылья. Добавьте туда все специи и приправы, кетчуп, горчицу и соевый соус. Чеснок продавите через пресс и тоже отправьте в общий «котел». Тщательно все перемешайте и накройте крышкой. Мясо должно промариноваться не менее 2 часов при комнатой температуре. Если же планируете держать под маринадом дольше, то поставьте в холодильник.
«Дозревшие» в маринаде крылышки уложите в решетку и оправьте на мангал с горячими углями. Обжаривайте сначала с одной стороны до румяного цвета, а затем переверните и обжаривайте со второй стороны.
Далее продолжайте уже обжаривать до готовности, постоянно следя и переворачивая, чтобы ваши крылышки не подгорели. В среднем на весь процесс уходит около 20 минут, после которых вы сможете наслаждаться их незабываемым вкусом.
Маринад для шашлыка из куриных крылышек с майонезом
Еще один мой любимый рецепт маринада, после которого курочка получается очень нежной и сочной. Я обычно ставлю крылышки пропитываться с вечера на всю ночь и утро.
Ингредиенты:
- Куриные крылья — 2 кг
- Лук — 3 шт.
- Приправа для шашлыка — 1 пакетик
- Сушеный укроп — 2 столовые ложки
- Сушеная петрушка — 2 столовые ложки
- Прованские травы — щепотка
- Майонез — 3 столовые ложки
- Соль
Приготовление:
Курицу хорошенько промойте и положите в кастрюлю или глубокое блюдо. Добавьте туда соль, приправу для шашлыка, сушеный укроп и петрушку, а также прованские травы. Лук нарежьте произвольно, чтобы был не особо крупным, но и не особо мелким. Добавьте его туда и залейте майонезом. Все тщательно перемешайте, при этом сдавливая лук, чтобы он дал сок. Закройте крышкой и отправьте в холодильник на ночь.
Курицу можно продержать в маринаде и целые сутки. Чем дольше она пропитывается, тем сочнее получится. Но если вы торопитесь, то продержите хотя бы 2 часа.
Далее осталось выехать на природу, установить мангал, дать прогореть углям и приступать к жарке наших куриных крылышек. Положите их на решетку или оденьте на шампура, как вам больше нравится. Постоянно переворачивая обжаривайте их с обоих сторон до красивой румяной корочки.
Вкусный шашлык из куриных крыльев под маринадом на кефире
Еще один достаточно простой рецепт маринада для куриного шашлыка, благодаря которому крылья будут очень сочными и мягкими. Зелень в него добавляется для дополнительного аромата, но это не обязательный ингредиент. Так что какую зелень добавлять, это на ваше усмотрение. Можно вообще обойтись без нее.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 2 кг
- Кефир — 500 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Лук — 1 кг
- Приправа для курицы (или специи на ваш вкус) — 2 столовые ложки
- Зелень петрушки — 1 пучок
Приготовление:
В глубокое блюдо вылейте кефир, добавьте туда соль, приправы, порезанную петрушку и порезанный кольцами лук. Как следует все перемешайте. Затем положите туда крылышки, еще раз перемешайте, что бы все кусочки покрылись маринадом. Закройте крышкой или пленкой и оставьте на 3-4 часа в прохладном месте.
Обжаривайте крылышки на шампурах или мангале до хрустящей корочки, постоянно переворачивая, что бы шашлык не подгорел. В среднем уходит примерно по 7-10 минут на каждую сторону.
Как сделать шашлык из куриных крылышек на мангале с соевым соусом и медом
Соево-медовый маринад считается одним из самых подходящих и популярных для куриного мяса. Пропитавшись в нем всего 1 час, крылышки можно спокойно отправлять на мангал. И получаться они при этом мягкими, сочными и очень вкусными.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 2 кг
- Лук — 3 шт.
- Мед — 4 чайные ложки
- Соевый соус — 100 мл
- Соль — по вкусу (необязательно)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Приправа для курицы — 1 пакетик
- Томатная паста — 3 чайные ложки
Приготовление:
Нарежьте лук кольцами, полукольцами или как вам удобно. Сложите его вместе с крылышками в глубокой посуде. Далее туда добавьте соевый соус, перец и приправу, томатную пасту и мед. Соль добавляйте на ваше усмотрение. Затем все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.
Обжаривайте в решетке на мангале, не забывая переворачивать, до румяной корочки. На каждую сторону должно уйти примерно 10 минут. В результате всех этих манипуляций у вас получится очень нежный, чуть сладковатый шашлык из куриных крылышек.
Острый маринад для шашлыка из куриных крылышек на мангале
Ну и в завершении, для любителей по горячее, предлагаю просмотреть подробный видео-рецепт о том, как сделать шашлык из куриных крылышек в остром маринаде.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1 кг
- Перец красный острый — 2 чайные ложки
- Чеснок — 1 головка
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Соль — по вкусу
Такие остренькие крылышки любят не все, но мой муж их просто обожает. От них исходит такой аромат во время готовки, что просто уже не хватает терпения дождаться, когда же можно будет их попробовать.
Дорогие друзья, выбирайте для себя понравившийся рецепт маринада и готовьте очень вкусный шашлык из куриного мяса. Ведь они подходят и для ножек, и для грудки. Так что неважно из какой части тушки вы будете его готовить.
Приятного вам аппетита! Пока!
Рецепт куриного шашлыка в майонезе
Наверняка не найдется ни одного человека, который категорически не любит шашлык. Мне кажется, шашлык любят все – любят выезжать на природу, разводить костер и жарить ароматное, аппетитное мясо на шампурах. Возможно, причиной является то, что это блюдо не каждодневное, а может быть, всё намного проще – просто потому, что блюдо необычайно вкусное.
Шашлык является национальным кавказским блюдо, которое по традиции готовится из мяса молодого барашка, однако это не значит, что шашлык готовят только из баранины. Шашлык готовят из курицы, говядины, свинины, рыбы и овощей. И каждый шашлык имеет свою изюминку, свой индивидуальный вкус.
Приготовление шашлыка – целое искусство, ведь в каждом рецепте шашлыка присутствует много нюансов и тонкостей, которые нужно учитывать для того, чтобы получился действительно вкусный шашлык. Для вкусного шашлыка недостаточно всего лишь подобрать правильно мясо или рыбу да сделать маринад, выдержать необходимое время мариновки и правильно приготовить шашлык на шампурах.
Мясо нужно выбирать свежее. Приготовив маринад, маринуйте мясо в стеклянной или глиняной посуде. В алюминиевой посуде мариновать мясо ни в коем случае нельзя– мало того, что алюминий выделяет вредные соединения, так еще и портится вкус мяса.
Шашлык готовят различными способами – на мангале, на решетке, в домашних условиях, но на мангале – чаще всего. Использоваться мангал может различный – разборной либо сложенный из кирпича. Готовят шашлык на жаре от раскаленных углей, а не на открытом огне. Лучшими углями для приготовления шашлыка являются угли от сгоревших плодовых деревьев (яблоня, слива, вишня), придающие мясу особенный фруктовый аромат. Чтобы шашлык был сочнее, укладывать нужно шампуры на мангале максимально близко друг к другу.
Хочу предложить вам рецепт простого в приготовлении шашлыка и очень быстрого – рецепт шашлыка из куриных крылышек в майонезе. Их можно готовить как на шампурах, так и на решетке.
Чтобы приготовить шашлык из куриных крылышек в майонезе, вам понадобится:
крылышки куриные – 1 кг
майонез – 100 мл
чеснок – 4-5 зубчиков
хмели-сунели – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить шашлык из куриных крылышек в майонезе:
1. Куриные крылышки хорошенько промываем, затем обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Можно разрезать каждое крылышко на две части (по желанию).
2. Чеснок измельчаем в чеснокодавке и натираем им крылышки вместе с хмели-сунели, перцем и солью.
3. Затем смазываем крылышки майонезом с топленым маслом.
4. Оставляем крылышки мариноваться на 5-7 минут.
5. Жарим куриный шашлык на шампурах или решетке до готовности на угле при среднем жаре.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Как замариновать крылышки куриные для шашлыка, если ты на ПП
Многим кажется, что «жареное мясо» и «правильное питание» — вещи совершенно несовместимые, поэтому с шашлыками на природе в кругу друзей придется попрощаться раз и навсегда. Но опытные сторонники ЗОЖ в курсе, что между жареным мясом и мясом, приготовленным на углях, огромная разница. Знают бывалые и как замариновать куриные крылышки для шашлыка не только вкусно, но и диетично, чтобы не нарушить режим питания и не получить ненужную тяжесть в желудке.
Крылышки на мангале — это вкусно, просто и пп-шно!
На самом деле шашлык из курицы вписывается почти в любые диеты, например, в пп-рацион на 1500 ккал, поскольку является полноценным белковым продуктом и содержит при этом минимум жира.
Чтобы снизить калорийность блюда и сделать его еще полезнее, стоит запомнить несколько секретов:
- сразу обрежьте лишнюю кожу и жир — эти части крылышек самые вредные и для пп совсем не подходят;
- для приготовления шашлыка из куриных крылышек не бойтесь использовать заменители сахара, если того требует рецепт;
- откажитесь от химических средств для розжига — они портят вкус готового блюда, а также могут выделять вредные химические соединения;
- подавать крылышки барбекю лучше всего с овощами, некоторые из них можно запечь вместе с курицей (сладкий перец, кабачки, баклажаны и тд). Но и со свежими помидорами или огурцами будет очень вкусно. А овощах много клетчатки, которая идеально сочетается с мясом, способствуя и усвоению, и перевариванию;
- крылышки гриль намного вкуснее, если макать их в соус, но не покупайте в магазине готовые — калории в них обычно зашкаливают, а натуральных компонентов практически нет, поэтому придется научиться готовить соус к мясу самостоятельно. Здесь, к примеру, есть несколько отличных вариантов.
И конечно же, для жарки на мангале выбирайте свежие крылышки, лучше всего — охлажденные, а не замороженные. Темный цвет куриной кожи говорит о том, что продукт уже «залежался», а слишком светлый оттенок намекает на обработку отбеливающими составами. Хорошие крылышки выглядят бледно-розовыми или бледно-голубыми, на них нет пятен, кровоподтеков, переломов и царапин.
Куриные крылышки в маринаде из минералки
Начнём с подробного описания жарки крылышек на природе. Рецептом для примера будет один из универсальных — мясо в этом случае нравится всем. Готовить его можно и на шампурах на углях, и на решетке и даже на открытом огне — хорошо промаринованное мясо успевает прожариться в любом случае.
Но лучше всего, конечно же, сделать это на заранее подготовленных углях. Советую замариновать сразу двойную или тройную порцию — остатки жареных крыльев поставьте в холодильник. Так у вас на 2-3 дня есть отличный запас вкуснейшей добавки к омлетам, яичницам, салатам на основе курицы.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 185
- Белки: 26
- Жиры 11
Ингредиенты на 6-8 крыльев:
- минеральная газированная вода – 200 мл
- лимон – ½ шт.
- специи (к курице) – ½ ч. л.
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
- белый лук – 2 шт.
Пошаговая инструкция приготовления с фото:
Крылья тщательно промываем. Моем лимон, очищаем лук.
Немного обрезаем излишки куриного жира. Выкладываем крылья в отдельную миску.
Лук нарезаем полукольцами и отправляем к курице.
Добавляем к крыльям соль, перец и специи. Все перемешиваем.
К минеральной воде выжимаем сок из половинки лимона.
Заливаем водой курицу. Все перемешиваем. Крылья должны быть практически полностью покрыты маринадом.
Ставим курицу в холодильник мариноваться минимум на час.
Насаживаем мясо на шампуры.
Когда угли приобретут белесый цвет, а огонь перестанет вспыхивать, можно приступать к приготовлению мяса птицы. Готовим 15-20 минут в зависимости от жара в костре. Если появляются язычки пламени, тушим их, сбрызнув маринадом.
Перед подачей к столу украшаем крылышки салатными листьями, помидорами и сладким перцем.
Шашлык из куриных крылышек в медово-соевом маринаде
Приготовленные крылышки на мангале на шампурах или решетке в соевом соусе с добавлением меда имеют невероятный вкус и аромат, да и внешне это блюдо смотрится по-королевски. При этом все ингредиенты очень простые, доступные и пп-шные.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 195
- Белки: 26
- Жиры 11
- Углеводы: 2
На 20 куриных крыльев вам понадобится:
- 2 ст. ложки меда
- 6-8 ст. ложек соевого соуса
- 2 ч. л. горчицы
- 4 зубчика чеснока
- половинка лимона.
Процесс приготовления:
- Соевый соус, горчицу и мед смешиваем в одной емкости. Туда же нужно добавить раздавленный чеснок и выжать сок из лимона. Маринад перемешивайте до тех пор, пока мед не растворится в жидкости, и она не станет однородной. Можно подогреть немного.
- Вымытые крылья осторожно обсушите, сложите в кастрюлю и полейте готовым маринадом, а потом перемешайте так, чтобы все кусочки курицы были покрыты медово-соевой смесью.
- Мариновать куриные крылышки для шашлыка в этом случае нужно как минимум час — они должны как следует пропитаться.
После всё стандартно: нанизываем на шампуры или укладываем на решётку и готовим до румяной корочки.
Пикантные крылышки на углях
Если курица в вашем понимании не сочетается со сладостью меда, попробуйте сделать острый маринад для шашлыка из куриных крылышек. Существует как минимум 2 отличных пп-рецепта острых крыльев, в которых не используется майонез, кетчуп и напичканные добавками соусы из магазина.
Вариант первый: с паприкой и чесноком
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 187
- Белки: 26
- Жиры 12
На 20 крылышек возьмите:
- смесь перцев — 0,5
- соль — 0,5 ч.л.
- 1-2 ст. л. молотой паприки
- 1 ст. л. лимонного сока
- 4 зубчика чеснока.
Процесс прост:
Вымытые крылья нужно натереть раздавленным чесноком, аккуратно посыпать перцем и паприкой, полить лимонным соком, а затем посолить. Перемешать и мариновать 3 часа, а после этого запечь крылышки на решетке на углях.
Вариант второй: с имбирём и рубленой зеленью
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 191
- Белки: 26
- Жиры 10
- Углеводы: 1
На 1 кг уже подготовленных крыльев нужно:
- 1 лимон
- 100 мл. соевого соуса
- кусочек имбиря размером со спичечный коробок
- 1 ст. л. меда
- зелень — огромный пучок
Готовим в 3 этапа:
- Крылья промыть, посыпать натертым имбирем, полить соевым соусом, медом и лимонным соком. Туда же добавляем рубленую зелень, лучше всего подойдет петрушка, а также специи.
- Перемешать, закрыть крышкой, мариновать в прохладном месте около 3 часов.
- Готовить на решетке или на шампурах.
Маринуем в кефире
С помощью кефира можно довольно быстро замариновать куриные крылья (в похожем маринаде мы уже делали шампиньоны на шампурах), если нет времени дожидаться медового или пикантного маринада. Подавать с горчицей!
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 185
- Белки: 26
- Жиры 11
На 2 кг курицы понадобится:
- большой пучок кинзы (или другой зелени)
- 1 литр кефира
- 2 головки лука
- 4-5 зубков чеснока
- перец и соль по вкусу.
Как приготовить:
- Чеснок раздавите, смешайте с солью и перцем, обмажьте этой кашицей крылышки. Пусть полежат 15-20 минут.
- Добавьте порезанный колечками лук и влейте кефир так, чтобы он немного покрывал мясо.
- Крылышки в кефире маринуем 2 часа в прохладном месте. Кстати, вместо кефира вполне можно использовать любой другой кисломолочный продукт — разумеется, не сладкий.
- После готовим на решётке, иногда поливая оставшимся маринадом.
Крылышки-барбекю на мангале
Хотите поджарить крылышки на костре именно с соусом барбекю? Это не сложно!
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 201
- Белки: 23
- Жиры 11
- Углеводы: 4
Продукты:
- 1 кг крылышек
- томатный сок -1 ст.
- мед — 1 ст.л.
- яблочный натуральный уксус — 100 мл
- перец чили — 1 шт.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Все ингредиенты, кроме мяса, перемешиваем. Даем постоять 10-15 минут. Соус BBQ готов.
- Добавляем крылья, маринуем 1-1,5 часа.
- Готовим, поливая иногда маринадом.
ПП-маринад для куриных крылышек на мангале с киви
Фруктовые кислоты очень быстро делают мясо мягким и нежным, так что маринование крылышек для шашлыка с помощью киви — самый быстрый и самый простой вариант этого блюда. А те, кто пробовал, считают, что он и самый вкусный.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 189
- Белки: 26
- Жиры 12
- Углеводы: 2
На килограмм мяса:
- 4-5 киви
- соль и специи — по вкусу.
Как готовить:
- Киви помыть, почистить. Взбить в блендере вместе с солью и приправами.
- Смешать крылышки с маринадом. Дать постоять не более 20 минут! Иначе мясо будет чересчур мягким.
- Жарить как кому удобнее — на решетке или на шампурах.
Советы опытных пп-шников
Приготовить шашлык из куриных крылышек совсем несложно даже для начинающего пп-кулинара. Полчаса на маринад, полчаса возле костра — и вы сможете удивить друзей вкусным и полезным блюдом. Но не забывайте важные правила, чтобы не испортить себе пикник.
Не превышайте время, на которое авторы рецепта рекомендуют замочить крылышки для шашлыка в маринаде. Куриное мясо довольно нежное, и если передержать его в соусе, оно начнет «расползаться».
Вкусно замариновать крылья — только половина дела. Не менее важно постоянно следить за мангалом или решеткой во время приготовления крылышек, постоянно переворачивая их. Помните, что пригореть куриное мясо может всего за пару минут, а вкус испортится безвозвратно!
Готовность можно проверить, проткнув ножом крыло возле кости — из готового выделится прозрачный сок, из недожаренного — розоватая жидкость. Но обычно крылья успевают прожарится, если углей подготовлено достаточно.
Как замариновать куриные крылышки для шашлыка
- Категория:
- Шашлык
- Автор:
- Ирина Рогозина
Кухонная техника и утварь: миска, ёмкости для специй, ложка, решётка, мангал, духовка, противень
Ингредиенты
- Майонез
- 5 ст. л.
- Соль
- по вкусу
- Куркума
- 1 ст. л.
- Прованские травы
- 0,5 ч. л.
- Красный сладкий перец
- 1-2 ст. л.
- Куриные крылышки
- 2 кг
Время приготовления:
3 часа
Основной ингредиент:
Курица
Последовательность приготовления
- Добавляем к крылышкам 5 столовых ложек майонеза.
- Добавляем соль по вкусу.
- Добавляем для цвета куркуму.
- Добавляем прованские травы, сладкий красный перец и приправу «карри».
- Перемешиваем все ингредиенты руками.
- По необходимости добавляем соль.
- Оставляем крылышки мариноваться на 2-3 часа.
- Выкладываем крылья на решётку или запекаем в духовке по желанию.
- Готовим курочку с двух сторон, периодически переворачивая решётку.
- Готово! Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
Обязательно посмотрите этот видеоролик, если собрались выбраться с семьёй на природу и приготовить вкуснейшие крылышки на мангале на решётке. Если у вас другие планы – вы можете сделать такие же крылья в духовке. В этом видео автор рассказывает много полезной информации про процесс маринования, а также про сложности приготовления крылышек на решётке и на мангале. Приятного просмотра!
Дополнительные закуски к блюду
Маринованные куриные крылышки – один из лучших вариантов шашлыка на природе. Если вы планируете встречать весну на природе, обязательно подготовьтесь заранее и подумайте не только о маринаде и крылышках, но и о дополнительных закусках и блюдах. Несколько вариантов вы найдёте ниже:- Замаринуйте шампиньоны и пожарьте их на мангале на шпажках.
- Замаринуйте лук и пожарьте вместе с грибами.
- Купите много свежих овощей – помидоры, огурцы, болгарский перец и всё, что вы любите. Не забудьте про зелёный лук, который идеально подходит к шашлыку.
- Купите или приготовьте соусы к мясу, а именно кетчуп, майонез или сметанный соус из сметаны, чеснока и укропа.
- Купите мясные сосиски и приготовьте их на мангале.
- Отварите молодую картошку с зеленью, чесноком и сливочным маслом.
- Запеките картошку в мундирах или сделайте сливочное пюре.
Теперь вы знаете, как замариновать крылышки для шашлыка и как правильно их готовить на мангале. Вы без проблем повторите этот рецепт, изучив все детали, особенно если изучите видео. А вы любите шашлык? Из какого мяса предпочитаете его готовить? Пишите ниже в комментариях свои ответы и делитесь мнением о том, понравился ли вам такой маринад!
Другие рецепты
Шашлык из крылышек – как замариновать вкусно, 3 рецепта
Шашлык из куриных крылышек можно отнести к быстрым блюдам. Не нужно долго разделывать мясо или вымачивать в маринаде. Да и с маринадами нет сложностей: намазал, запек и наслаждайся вкуснейшим мясом с нежной корочкой. Единственное, крылышки нужно внимательно проверять на наличие не выщипанных перышек и, если понадобится, удалять их.
Если замариновать крылышки для шашлыка перед выездом на пикник, то, пока вы доберетесь до места, они впитают вкус и аромат соуса. И вам останется накрывать на стол, поджаривать мясо и нетерпеливо ожидать пиршество.
Классический маринад для шашлыка из крылышек
Этот маринад не потребует дополнительных расходов для покупки ингредиентов. «Краткость – сестра таланта» – фраза, применимая и для еды. Правильно подобранные пропорции в маринаде избавят вас от необходимости добавлять новые приправы и специи для усиления вкуса.
Нам потребуется:
- крылышки курицы – 1 кг;
- лук – 2 штуки;
- чесночок – 4 зубца;
- масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
- уксус столовый 9% — 2 столовые ложки;
- лавровый лист – 2 штуки;
- соль – 2 чайные ложки;
- молотый черный перец — 1⁄4 чайной ложки.
Способ приготовления:
- Крылышки промойте и отожмите.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте к курочке.
- Чеснок очистите от шелухи и измельчите. Можно через пресс, можно ножом, как вам больше нравится. Высыпьте к крылышкам и луку.
- В отдельной чашке смешайте масло, уксус, специи. Добавьте примерно половину стакана волы и залейте мясо.
- Если вам не срочно, уберите в холодильник. Процесс маринования в холоде идет медленнее. А если нужно быстрее, то оставьте при комнатной температуре. В тепле крылышки замаринуются за час.
- Выкладывайте на решетку и жарьте на мангале до готовности.
Рецепт кисло-сладкого шашлыка из куриных крылышек
С простеньким рецептом, который придется по вкусу всем, разобрались. Теперь приготовим вкусный шашлык из крылышек, но уже в оригинальном маринаде. Он придется по вкусу любителям необычных вкусовых сочетаний и тем.
Нам потребуется:
- крылья куриные – 1 кг;
- острая аджика – 4 столовые ложки;
- чесночок – 5-6 зубцов;
- мед – 4 столовые ложки;
- масло оливковое – 1 столовая ложка;
- соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Выдавите чесночок через чеснокодавку и размешайте с аджикой.
- Куриные крылья размешайте с медом, чтобы мед распределился равномерно
- Смешайте аджику с маслом и специями. Добавьте к мясу с медом и смешайте теперь все вместе.
- Маринуйте мясо около полутора-двух часов.
- Выложите на решетку и готовьте на раскаленных углях.
Рецепт необычного шашлыка из крылышек
Хоть мы и упоминали, что крылышки маринуются недолго, но в каждом правиле есть исключения. О следующем варианте маринада стоит позаботиться заранее, ведь томить в нем мясо нужно не меньше 12 часов. Это не сложно: замаринуйте мясо и оставьте на ночь перед поездкой на пикник.
Нам потребуется:
- крылышки птицы – 2 кг;
- лимон – 2 штуки;
- сливочное масло – 100 гр;
- соус соевый – 100 гр;
- красное сухое вино – 100 гр;
- сахар, желательно коричневый – 150 гр;
- горчичный порошок – 2 чайные ложки.
Способ приготовления:
- Растопите в миске масло. В масло добавьте соус, вино, сахар и горчицу. Выдавите лимон.
- В маринад выложите вымытые куриные крылья. Оставьте мариноваться.
- Уложите крылышки на решетку и готовьте, часто переворачивая. После долгого маринада мясо приготовится очень быстро.
Вкусный шашлык из крылышек на мангале
Фото: UGCПришла весна, а значит, открыт сезон шашлыков. Многие отдают предпочтение говядине или свинине, но из курятины также можно приготовить вкуснейший шашлык. Маринад для крылышек обязан быть в списке рецептов каждого любителя мяса, и наши рецепты помогут приготовить невероятно вкусный шашлык из крылышек.
Выбирайте проверенные рецепты:
Куриные крылья в томатном маринаде
Томатная паста добавляется во многие соусы к самым различным блюдам, поэтому с ней можно приготовить очень вкусные и румяные крылышки. Вам понадобятся эти ингредиенты:
- куриные крылышки — 1 кг;
- томатная паста — 1 ст.;
- кетчуп — 2 ч. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль и перец — по вкусу
Рецепт их создания очень прост:
- Смешайте все ингредиенты маринада. Мелко нарежьте чеснок или воспользуйтесь прессом, добавьте в соус.
- Очистите крылья и разрежьте их по фалангам.
- Добавьте крылья в готовый маринад и накройте пищевой пленкой на 30 минут.
- Смажьте решетку маслом и выложите на нее крылья.
- Отправьте мясо на мангал и переворачивайте не чаще 4 раз.
- Добавьте к готовому блюду свежие овощи.
Этот простой рецепт придется по вкусу тем, кто не любит долго готовить, но любит вкусные блюда.
Куриные крылышки в медовом маринаде
Фото: pixabay.com: UGCЭтот рецепт поможет вам добиться эффекта золотистой корочки и добавит нежный сладкий привкус к мясу. Для маринада не потребуется много составляющих:
- куриные крылья — 20 шт.;
- томатная паста — 150 г;
- мед — 2,5 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- перец — по вкусу.
Вот рецепт приготовления:
- Смешайте все ингредиенты маринада.
- Маринад получится густой, поэтому им придется обмазывать каждое крыло отдельно. После этого накройте мясо и оставьте его мариноваться на 40 минут при комнатной температуре.
- Выложите крылья на предварительно смазанную маслом решетку и обжаривайте равномерно с каждой стороны. О готовности мяса скажет золотистая корочка.
Приготовление этого маринада заберет больше времени, но по вкусу они напомнят всем известные Баффало крылышки, рецепт которых славится своим сладко-соленым вкусом. Добавьте к маринаду немного красного перца, если любите острое.
Читайте также: Как приготовить вкусный шашлык из курицы
Маринад для крылышек в имбирном соусе
Фото: pixabay.com: UGCИмбирь используют во многих блюдах, а все благодаря его аромату и пикантному привкусу. Мы подобрали рецепт, который удивит вкусовыми ощущениями. Ингредиенты для такого маринада просты:
- куриные крылышки — 20 шт.;
- зеленый лук — средний пучок;
- мед — 2 ст. л.;
- красный острый перец — 1 шт.;
- корень имбиря — 4 см;
- тимьян и соль — по вкусу.
Рецепт приготовления прост:
- Помойте и измельчите зеленый лук с помощью блендера. Натрите имбирь на мелкой терке.
- Смешайте все ингредиенты маринада.
- Очистите крылья и разрежьте их по фалангам.
- Погрузите крылья в соус и оставьте мариноваться в холодильнике не менее суток.
- После маринования выложите их на смазанную решетку и отправьте на мангал.
- Готовьте мясо до появления румяной корочки. Не переворачивайте часто.
Это самый длительный способ приготовления крыльев, но их вкус не оставит ни вас, ни ваших друзей равнодушными.
Куриные крылышки: рецепт кефирного маринада с карри
Фото: pixabay.com: UGCЕще один необычный рецепт приготовления курятины. Восточные пряности придадут им пикантный вкус. Ингредиенты для приготовления просты:
- куриные крылья — 15 шт.;
- кефир — 1,5 ст.;
- карри — 3 ст. л.;
- соль — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 1,5 ст. л.;
- перец — по вкусу.
Рецепт приготовления крыльев такой:
- Смешайте в глубокой емкости все составляющие маринада.
- Очистите крылья и разрежьте их по фалангам. Поместите в маринад.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 7–8 часов.
- После этого смажьте решетку маслом и выложите на нее крылья. Оставьте крылышки на мангале до полной готовности.
Отличным гарниром послужит рис или свежие овощи. Карри добавит всеми любимому блюду новых ощущений.
Шашлык из куриных крылышек в майонезном маринаде
Фото: pixabay.com: UGCЭтот способ маринования является одним из самых распространенных, но мы расскажем, как замариновать крылышки так, чтобы это блюдо заиграло новыми красками.
Ингредиенты маринада следующие:
- куриные крылья — 20 шт.;
- майонез — 4 ст. л.;
- горчица — 1,5 ч. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль и карри — щепотка.
Рецепт приготовления:
- Раздавите чеснок и смешайте его со всеми остальными ингредиентами.
- Очистите крылья и разрежьте. Опустите в маринад.
- Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 8 часов в холодильнике.
- Выложите крылья на смазанную маслом решетку, плотно прижмите и отправьте на мангал.
- Готовьте до румяной корочки. Не переворачивайте решетку часто, чтобы продукт не пригорел и не пересушился.
К таким крыльям отлично подойдут свежие нарезанные овощи и зелень. Учтите, что майонез сам по себе довольно жирный, поэтому и крылья будут высококалорийными.
Эти рецепты сделают пикник вкусным и незабываемым. Выбирайте любой рецепт, и у вас непременно получатся очень вкусные шашлыки из куриных крылышек на мангале.
Читайте также: Шашлык из утки на мангале: маринад, приготовление
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1791666-vkusnyj-saslyk-iz-krylysek-na-mangale/
Шашлык из куриных крылышек пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой
Вариант 1: Шашлык из куриных крылышек – классический рецепт
Сейчас на уксусе уже практически никто не маринует. Классикой стал маринад для курицы на кефире с добавлением лука, зелени и специй. Куриные крылышки быстро впитывают в себя маринад, становятся нежными и сочными во время обжаривания на мангале. Если у вас есть домашняя электрическая шашлычница – можете использовать ее, ведь не всегда есть возможность делать шашлык на открытом воздухе. Крылышки всегда готовятся на решетке, так удобней переворачивать, пропекать мясо со всех сторон. Также, если у вас есть домашнее барбекю – это отличный вариант для приготовления шашлыков.
Ингредиенты:
- два кг куриных крыльев;
- пол-литра кефира;
- пучок смеси укропа, петрушки, кинзы;
- большая головка лука;
- чайн л соли;
- чайн л перца;
- чайн л специи для курицы;
- упаковка угля и решетка;
- мангал или барбекю.
Пошаговый рецепт шашлыка из куриных крылышек
Шаг 1:
Крылышки надо хорошенько промыть от крови, убрать остатки перьев, если они есть.
Сложите в большую миску.
Шаг 2:
Наливаем кефир, насыпаем специи.
Шаг 3:
Моем всю зелень, отрезаем корешки – они нам не понадобятся. Зелень измельчаем, отправляем в миску.
Шаг 4:
Очищаем большую луковицу, нарезаем полукольцами, насыпаем в курице.
Руками все тщательно перемешиваем и накрываем миску крышкой или пищевой пленкой. Мариновать можно и в эмалированной кастрюле.
Чем дольше крылышки будут мариноваться, тем лучше. Оставьте курицу на три часа.
Шаг 5:
Если вы делаете мясо на мангале, подготовьте его. Разожгите уголь. Пока огонь достаточно высокий, поставьте решетку на мангал.
Потом, когда уголь хорошо тлеет, на решетку кладем куриные крылышки, закрепляем и ставим на мангал.
Обжаривайте до готовности, переворачивая решетку. Если появляется большой огонь, сбрызните угли водой, но не тушите.
Если вы готовите в электрической шашлычнице, поместите крылышки на шампуры и поставьте в шашлычницу. Она сама будет вращать крылышки и готовить их.
Если нет возможности жарить куриные крылышки на мангале или в электроприборе, запеките в духовке при 200 С в течение сорока минут.
Рецепт куриных крылышек Grill Master
Мы сделали эти крылышки сегодня для игры на чемпионат NFC. Идеальная футбольная еда! Шел проливной дождь, поэтому мы запекали их при температуре 400 градусов в течение 45 минут вместо того, чтобы жарить на гриле, и они были идеальными. Соевый соус в маринаде карамелизирует и придает этим крылышкам великолепный золотисто-коричневый цвет. Они аппетитно облизывают-очищают-и-борются за-последнее крыло добро. Не могу дождаться Суперкубка, чтобы мы могли попробовать их на гриле. Спасибо PartyFil
Это отличное блюдо.Это даже удивило мою жену. Единственное реальное изменение, которое я бы сделал – НИЧЕГО. Забудь об этом. Это приятная и легкая замена курицы с острым соусом. Подлый микс. У этого повара есть другие рецепты, такие вкусные и простые. Спасибо за рецепт!
Я попробовал эти крылышки на Суперкубке, и они были фантастическими! Я удвоил маринад, сделал 6 фунтов крылышек и мариновал их в течение 24 часов, я жарил их на древесном угле из гикори Кингсфорд примерно 20-25 минут, чтобы они стали хрустящими и немного обугленными, а затем нагревали их на 325 градусов. печь около 20 минут, так как я использовал несколько больших крыльев, затем подал половину с моим собственным чесночным соусом из буйвола и половину без добавок, и они оба были замечательными, отличный маринад, спасибо за рецепт!
Обычно я запекаю крылышки без маринада и просто подаю их с франками и топленым маслом, но попробовать этот маринад стоит того – очень вкусный, и это имеет значение! И мне пришлось посмеяться над сообщением, в котором говорилось, что они не будут подавать это слишком часто из-за «добавления жира к и без того жирному мясу». Это закуска, предназначенная для сервировки во время просмотра футбольного матча, а не как формальное блюдо.Некоторые люди и почти все рестораны на самом деле жарят их ГЛУБОКО перед тем, как добавить соус и масло, так что это определенно не «здоровая пища». Хорошо, что автор не упомянул, что их традиционно подают с соусом из сыра Bleu для макания !!
Здесь сегодня 7 градусов, поэтому я запекла их в духовке 45 минут при 400 градусах. Подается с коричневым рисом и салатом. Идеально! Обязательно сделаю это снова.
так хорошо! Я использовал куриные ножки без костей и драмметты.у них был отличный аромат. даже мои дети, конечно, ели их без острого соуса. они все еще были хороши на вкус, когда были холодными. спасибо за рецепт. обязательно сделаю еще раз!
Обычно я очень критично отношусь к еде, но эти крылышки УДИВИТЕЛЬНЫЕ! Когда я замариновал курицу в соевом соусе и итальянской заправке, я также добавил измельченный чеснок, и это было очень хорошо. Кроме того, если вы готовите большие куски курицы, поджарьте немного, а затем дайте закончить в духовке, чтобы избежать обугливания.
Я использовал этот рецепт несколько раз, и он верный хранитель.Не забудьте использовать «Острый соус Фрэнка». Я нанес этот #%! @ На все, и это замечательно !!!
Так хорошо. Попробуйте. Вкус такой отличный!
Мне не нравился этот рецепт. Может я что не так сделал? Слишком соленый, и я никогда не говорил, что раньше
Куриные крылышки на гриле с лимоном и чесноком Рецепт
Если вы раньше не готовили куриные крылышки на гриле, вам абсолютно необходимо начать. Эти куриные крылышки с лимоном и чесноком, посыпанные пармезаном и лимоном, и чесноком, помогут вам двигаться к крылатому счастью.Перейдите к рецепту куриных крылышек на гриле с лимоном и чесноком или прочтите наши советы по их приготовлению.
Мы маринуем крылышки в одном из лучших куриных маринадов на свете. Затем их обжаривают на медленном огне до тех пор, пока не откроется кожный жир. Готовят на сильном огне, пока кожа не станет коричневой и не станет слегка обугленной. Они действительно хороши.
ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти куриные крылышки на гриле, вдохновленные вьетнамским супом Фо, замаринованные имбирем, чесноком, лаймом и рыбным соусом.Перейти к рецепту куриных крылышек на гриле в стиле фо
Как приготовить куриные крылышки на гриле
Куриные крылышки на гриле в домашних условиях – это просто. На самом деле, мы думаем, что как только вы их попробуете, вы будете на крючке (как и мы) и можете просто обнаружить, что этот рецепт жареных крылышек станет одним из ваших любимых рецептов этим летом.
Крылья любви? Взгляните на другие наши идеи рецептов куриных крылышек.
Вот три совета по приготовлению куриных крылышек на гриле:
Мариновать курицу
Пришло время приготовить ваш любимый маринад (или использовать наш).Когда мы придумали рецепт курицы-гриль с лимоном, мы сразу перешли к одному из наших самых любимых маринадов. В нем много лимона, горчицы и чеснока, поэтому он идеально подходит для крыльев. Маринуем крылышки не менее 1 часа, но дольше не помешало бы. При желании можно даже мариновать на ночь.
Кстати, мы не стали отделять голень от «крылышка» (или средней части). Если вы готовы, вот небольшой урок с коротким видео, которое мы недавно собрали, где показано, как отделить куриное крылышко.
Запуск с малым косвенным нагревом
Крылышки идеально подходят для приготовления на гриле, поскольку при приготовлении на гриле используется высокое соотношение кожи и мяса. Начните с слабого или непрямого нагрева и поместите их кожицей вверх. Закройте крышку и оставьте на 10-15 минут.
Отделка с прямым нагревом
Теперь, когда кожа и жир расплылись, обжарьте крылышки на сильном огне, время от времени переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка обугленными.
Нам нравится подавать крылышки, обильно посыпанные пармезаном, потому что почему бы и нет? Простой соус для макания из майонеза, горчицы, лимона и острого соуса тоже хорош.Кстати, этот рецепт прекрасно работает с куриными бедрами и куриной грудкой, поэтому обязательно распечатайте его, приколите или сохраните, как вам нравится.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Наш популярный рецепт курицы с лимоном. Мы начинаем с куриных бедер, добавляем много аромата, а затем готовим их, пока кожица не станет хрустящей, а мясо не станет нежным.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2015 года. После публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанн
Рецепт куриных крылышек на гриле с лимоном и чесноком
- PREP
Эти лимонно-чесночные крылышки просто необходимо попробовать.Если сначала обжарить крылышки на слабом огне, косвенно нагрейте кожу и жир. Затем перемещаем крылья на более горячий и прямой огонь, пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка обугленными.
На 3-4 порции
Вам понадобится
Крылышки на грилеКуриные крылышки на 2 фунта
3 зубчика чеснока, раздавленных стороной большого ножа или измельченного
Цедра 1 лимона, очищенная или мелко натертая
1/4 стакана свежего лимонного сока (1-2 лимона)
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки крупной соли, мы используем кошерную соль
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Сыр Пармиджано-Реджано или Грана Падано для подачи, по желанию
Сливочный соус для макания1/4 стакана майонеза, попробуйте наш рецепт домашнего майонеза
2 чайные ложки дижонской горчицы
2 чайные ложки свежего лимонного сока
Острый соус от 3 до 6 капель (мы любим чолулу)
Соль и перец по вкусу
Directions
- Marinate Chicken
- Крылышки гриля
- Завершение
Смешайте чеснок, цедру лимона, лимонный сок, горчицу, оливковое масло, соль, хлопья красного перца и черный перец в большом закрывающемся пластиковом пакете.Добавьте куриные крылышки, запечатайте пакет и переверните, чтобы покрыть. Охладите не менее 1 часа или на ночь.
Подготовьте гриль к косвенному нагреву. Вынуть крылышки из маринада и выложить кожицей вверх на гриле. Накройте гриль крышкой и готовьте, пока жир не станет жидким, а мгновенный термометр покажет около 165º F, примерно 10 минут.
Переместите крылья на прямой огонь. Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 5–10 минут, пока крылья не станут золотисто-коричневыми и слегка обугленными. Держитесь поближе, чтобы не пропустить случайные вспышки.В этом случае переместите крылья в более прохладную часть гриля.
Приготовьте соус для макания, смешав майонез, горчицу, лимонный сок и острый соус в небольшой миске; Приправить по вкусу солью и перцем.
Посыпать жареные крылышки тертым сыром и подавать с соусом для макания.
Советы Адама и Джоанны
- Как настроить гриль для крыльев: нам нравится использовать как косвенный, так и прямой нагрев для жарки крыльев.Для газового гриля предварительно разогрейте гриль, включив все конфорки на высокой мощности. Выверните одну сторону вниз или вниз – с этой стороны вы начнете свои крылья. После того, как жир растоплен, отодвиньте крылышки в сторону, не выключая горелку. Для угольного гриля: положите большую часть углей на одну сторону гриля. Сторона с небольшим количеством углей или без них будет стороной, с которой вы начнете свои крылья. После того, как жир растечется, отодвиньте крылышки в сторону с большим количеством углей.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Куриные крылышки по-корейски | Умами
Марк Хиндс | Обновлено 31 августа 2021 г. | 0 комментариев
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 owLjU1ZW0gMS41ZW0gMC41NWVtfSAudGItYnV0dG9uW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtYnV0dG9uPSI5NDMwZjUwYmM5NjU1ZGViZTViMDNhY2Y0M2E3MDQxYyJdIHsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyB9IC50Yi1idXR0b25bZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1idXR0b249Ijk0MzBmNTBiYzk2NTVkZWJlNWIwM2FjZjQzYTcwNDFjIl0gLnRiLWJ1dHRvbl9fbGluayB7IGJhY2tncm91bmQtY29sb3I6IHJnYmEoIDIwMCwgMzUsIDQ0LCAxICk7Ym9yZGVyLXJhZGl1czogMTVweCAwIDE1cHggMDtwYWRkaW5nOiAxMHB4IDE1cHggMTBweCAxNXB4O21hcmdpbjogMTBweCAwIDEwcHggMDsgfSAudGItYnV0dG9uW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtYnV0dG9uPSI5NDMwZjUwYmM5NjU1ZGViZTViMDNhY2Y0M2E3MDQxYyJdIC50Yi1idXR0b25fX2ljb24geyBmb250LWZhbWlseTogZGFzaGljb25zOyB9IC50Yi1idXR0b25bZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1idXR0b249Ijk0MzBmNTBiYzk2NTVkZWJlNWIwM2FjZjQzYTcwNDFjIl0gLnRiLWJ1dHRvbl9faWNvbjo6YmVmb3JlIHsgY29udGVudDogJ1xmMTkyJzsgfSAudGItaW1hZ2V7cG9zaXRpb246cmVsYXRpdmU7dHJhbnNpdGlvbjp0cmFuc2Zvcm0gMC4yNXMgZWFzZX0ud3AtYmxvY2staW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLmFsaWduY2VudGVye21hcmdpbi1sZWZ0OmF1dG87bWFyZ2luLXJpZ2h0OmF1dG99LnRiLWltYWdlIGltZ3ttYXgtd2lkdGg6MTAwJTtoZWlnaHQ6YXV0bz 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 ==
Этот рецепт куриного крылышка барбекю по-корейски полон имбиря, чеснока и глубокого вкуса умами, которые делают корейское барбекю таким восхитительным.На приготовление этих куриных крылышек уйдет всего несколько минут, что делает этот рецепт идеальным в качестве основного блюда, вечеринки или поздней закуски.
Маринад в этом рецепте – это наш вариант традиционного корейского маринада для барбекю , немного сладкого, немного соленого, с добавлением тонны имбиря и чеснока. Сочетание этих вкусов и соевого соуса – часть того, что делает корейское барбекю одной из величайших культур барбекю в мире. Мы также используем его в качестве основы для рецепта Korean BBQ Short Ribs .
Этот маринад восхитителен с курицей, говядиной, свининой или овощами.Чтобы эти куриные крылышки барбекю по-корейски было легко приготовить дома, мы запекаем их в духовке на сковороде для жарки. Положите крылышки на противень для жарки кожей вверх, чтобы крылья не стали слишком липкими, а снаружи они станут красивыми и хрустящими. Использование духовки делает крылышки более полезными, и их намного проще приготовить, чем пытаться их жарить.
Несколько советов при использовании этого маринада, который одинаково вкусен и для говядины, и для свинины. Убедитесь, что все, что вы маринуете, остается в соусе хотя бы на час. Часто мы оставляем мариноваться на ночь.Кроме того, время от времени переворачивайте все, что маринуется, чтобы убедиться, что ароматы распределены равномерно.
Для этого рецепта мы предпочитаем использовать крылья, в которых барабанчики и крылышки поставляются как отдельные части. Более мелкие кусочки легче есть на вечеринках и макать в соусы.
Еще куриные крылышки
Если вас интересует дополнительная информация о куриных крылышках, мы написали целую статью о Все лучшие рецепты куриных крылышек , которые мы могли найти в Интернете.Он наполнен множеством идей и уникальных вкусовых сочетаний.
У нас также есть рецепт динамита для Куриных крылышек на гриле с текилой и лаймом , которые легко приготовить на гриле, Копченые куриные крылышки, , которые приобретают сложный дымный вкус от небольшого количества табаско и длительного копчения, а также немного восхитительного Хрустящие запеченные куриные крылышки – лучший способ, который мы обнаружили, для приготовления крылышек, уравновешивающий пухлую и сочную курицу внутри и хрустящую кожицу снаружи.
Жарить куриные крылышки на жаровне намного проще, чем их жарить.Попробуйте подать эти куриные крылышки с нашим рисом быстрого приготовления с имбирем и белым рисом и маринованной пряной морковью быстрого приготовления .
Чтобы приготовить маринад, начните с измельчения имбиря и чеснока и нарезания кубиками зеленого лука.
Поджарьте семена кунжута в небольшой кастрюле на среднем огне в течение нескольких минут. Обязательно продолжайте движение семян, пока они находятся на сковороде, чтобы они равномерно поджарились и не подгорели.Семена готовы, когда они немного подрумянятся и имеют приятный запах поджарки.
В небольшой миске смешайте соевый соус, имбирь, чеснок, коричневый сахар, семена кунжута и зеленый лук, а также щепотку черного перца.
Дайте маринаду постоять около 15 минут, прежде чем залить им куриные крылышки. Обязательно перемешайте крылышки и маринад, чтобы он равномерно распределился. Перед приготовлением дайте крылышкам замариноваться не менее часа. Чем дольше они маринуются, тем больше вкуса они впитают.
Положите крылышки на противень для жарки кожицей вверх в духовку при 350ºF на 30 минут. Крылышки готовы, когда они станут темно-золотисто-коричневыми, и будут полностью прожарены.
калорий: 318 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 26 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 1710 мг | Калий: 263 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 3,5 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 2,2 мг
Марк Хиндс
Увлеченный писатель, чрезмерно любопытный повар и основатель Умами.Марка часто можно встретить кулинаром для друзей.
Узнать больше
Дополнительные рецепты, советы и идеи
Куриные крылышки-гриль по-гречески | Оливки и манго
Пора разжечь гриль и бросить эти простые греческие куриные крылышки на гриле, маринованные в лимоне, чесноке и орегано. Простой и понятный рецепт, который идеально подходит для барбекю на заднем дворе и приготовления пищи. Я использую основные вкусы, которые есть в моих классических куриных сувлаки, но в форме крылышек. Их маринуют, затем обжаривают до совершенства и подают с простым соусом цацики – я настоятельно рекомендую свою легкую домашнюю версию с дополнительными дольками лимона и посыпанными фетой и свежими рублеными травами.Нет гриля – нет проблем! Я приготовил для вас сковороду-гриль или запеканку в духовке, как указано ниже.
Я тоже подаю свой с вкусным сливочным маслом по-гречески. Вы можете спросить – почему сложное масло? Ну, я видел, как его использовали в недавнем выпуске Food & Drink, и подумал, что он идеально подойдет к крыльям – придав им дополнительный аромат и пикантную насыщенность. Если вы даже приготовили мои крылышки на гриле с маслом чолулы или куриные крылышки, запеченные с лимоном и пармезаном, вы заметите, что в обоих этих рецептах крылышки были добавлены в масло с чесноком и травами.Вы начинаете видеть связь?!? Да, сложное масло немного дороже, но я обещаю вам, что оно вам понравится, и если вы его сделаете, вам понравится использовать любые остатки со многими другими вещами – все восхитительные способы его использования перечислены в примечаниях к рецептам ниже.
Как приготовить самые вкусные крылышки:
Узнайте, как жарить крылышки на гриле. Это очень просто, и они такие восхитительные. Вот 4 основных шага, чтобы приготовить самые вкусные крылышки:
Шаг 1 – Мариновать – замариновать крылышки с красивым вкусом и придать им настойку.Я обычно готовлю свои и мариную их на ночь, но даже 1 час маринования поможет добавить много аромата.
Шаг 2 – После приготовления на гриле разогрейте гриль до средне-сильного огня и смажьте решетку. Поместите крылья на горячее место или на прямое тепло, часто поворачивая крылья до однородного коричневого цвета, и обжарьте их. Если вы используете сковороду для гриля, делайте это, не накрывая сковороду. Вся ваша сковорода будет горячей, так что готовить на гриле можно.
Шаг 3 – После того, как крылья подрумянятся со всех сторон, переместите крылышки на прохладную сторону гриля (или выключите прямой огонь), чтобы закончить их готовку.Накройте гриль крышкой и дайте им готовиться, пока крылышки не достигнут безопасной внутренней температуры 165 ° F. Обычно после обжаривания требуется на 10-15 минут больше времени. С сковородой для гриля я обычно уменьшаю огонь до среднего и использую чашу в форме купола из нержавеющей стали, чтобы накрыть их, или просто крышку из нержавеющей стали, чтобы накрыть их – чаша – это крутая идея, которую я почерпнул из этой отличной статьи от Epicurious – How to Grill В помещении с чугунной сковородой-грилем
Шаг 4 – Наслаждайтесь горячим блюдом на гриле с соусом для макания или бросьте их в немного размягченного сложного травяного масла перед подачей на стол, или сделайте и то, и другое.
Если вам понравился этот рецепт крылышек, вам понравятся и эти рецепты:
Как приготовить: куриные крылышки | Кингсфорд®
4–6 PT35M PT30M 14 целых куриных крылышек, нарезанных крылышками и друметтами Соль и перец для вкуса Соус или глазурь
Ингредиенты:- 14 целых куриных крылышек, нарезанных крылышками и друметами
- Соль и перец по вкусу
- Соус или глазурь
- Время приготовления: 30 минут
- Время приготовления: 35 минут
- Количество порций: 4–6
Куриные крылышки – фаворит американцев и основной продукт репертуара любого питмейстера в качестве закуски, закуски на игровой день или угощения от двери багажного отделения.В наши дни некоторые люди пекут свои крылья, что является позором для этой освященной веками классики задней двери. Здесь вы узнаете, как приготовить потрясающие настоящие куриные крылышки всего за семь простых шагов.
-
1
Подготовьте крылья.
Подготовить крылья.Крылья состоят из трех частей: кончика крыла, среднего шарнира и друметта. Когда вы покупаете куриные крылышки, скорее всего, они получаются целыми. Если хотите, вы можете обжарить крылышки целиком, но большинство предпочитает разделенные крылышки, что легко сделать.Острым ножом удалите заостренный кончик крыла. На этом куске очень мало мяса, так что выбросьте его. Затем одним разрезом между суставами отделите средний сустав от друметта.
2
Приправьте крылья.
Приправьте крылья.Есть два основных способа приправить крылышки – влажным маринадом или сухим натиранием. Крылышки прекрасно подходят для маринада, который является очень популярным способом приправлять их. После приготовления поместите крылышки в герметичный пакет или контейнер и добавьте свой любимый маринад.Дайте им впитаться не менее часа перед приготовлением на гриле. При сухом растирании просто нанесите на сырые куриные крылышки свою любимую пасту для барбекю или сухую приправу перед приготовлением на гриле.
-
3
Организовать двухзонный пожар.
Установить двухзонный огонь.Настройте угли в двухзонной конфигурации. Зажгите угли и сложите их все на одну сторону гриля, оставив другую сторону пустой. Обжарьте крылышки на горячей стороне и дайте им закончиться готовиться на прохладной стороне.
-
4
Обожгите крылья.
Обожгите крылья.Обжарьте куриные крылышки прямо над углями на горячей стороне гриля. Обжарьте крылышки со всех сторон, чтобы кожица стала хорошо подрумяненной и хрустящей. Кожица курицы быстро обгорает, особенно если в маринаде или растирании содержится большое количество сахара. Поэтому внимательно следите за ними и часто переворачивайте, чтобы не обжечься.
-
5
Отделка на стороне охлаждения.
Отделка на более прохладной стороне.После того, как крылышки подрумянятся со всех сторон, переместите крылышки на прохладную сторону гриля, чтобы закончить приготовление. Накройте гриль крышкой и дайте им готовиться, пока крылышки не достигнут безопасной внутренней температуры 165 ° F. Цифровой термометр с мгновенным считыванием пригодится для проверки степени готовности. Обычно крылышки готовятся за 8-10 минут.
-
6
Добавьте соус или глазурь.
Добавьте соус или глазурь.Если вы хотите добавить соус или глазурь к крыльям, нанесите их на последние несколько минут приготовления.Смажьте соусом или глазурью и закройте крышку, чтобы соус нагрелся и карамелизировался на крыльях. Большинство сладких соусов действительно содержат много сахара, поэтому внимательно следите за крыльями, чтобы убедиться, что соус не обугливается.
-
7
Подайте крылышки.
Подайте эти крылышки.Куриные крылышки готовы к подаче сразу же на гриле – не нужно давать им отдыхать. Вы можете сочетать их с классическими палочками сельдерея и соусом из голубого сыра или с соусами для макания, такими как соус для барбекю, соус ранчо, азиатский сладкий соус чили или любое количество имеющихся в продаже острых соусов.
Как приготовить куриные крылышки на гриле + {ВИДЕО}
Этот простой рецепт покажет вам, как приготовить на гриле хрустящие куриные крылышки с помощью угольного или газового гриля, настроенного на идеальную температуру. Подавайте их в сухом виде или сбрызните их соусом барбекю, соусом из буйволиного молока или соусом ранчо.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Ничто так не кричит лето, как куриные крылышки на гриле.Они идеально подходят для следующего пикника, барбекю или двери багажного отделения!
Какой тип крыльев использовать
Мне нравится использовать уже разделенные крылышки для вечеринок, а не целые куриные крылышки. Крылышки для вечеринок приготовятся при более равномерной температуре. Если хотите, можете использовать целые куриные крылышки.
Как заправить мясо
Для этого я использую домашнее средство для барбекю и приправа . Это комбинация следующих элементов:
Мне нравится использовать сухую смесь в сочетании с жидким маринадом, чтобы смягчить мясо.Курицу лучше всего подавать, когда она хрустящая снаружи, а внутри – нежная и сочная. Для жидкого маринада я использую:
Вам также могут понравиться мои Домашняя приправа для ранчо и Домашняя приправа для чернения для них.
Нужно ли их мариновать?
Маринование не является обязательным. Что касается курицы, я предпочитаю мариновать. Вот несколько причин, почему:
- Вкус: Хороший маринад проникает в мясо, в результате чего получается восхитительный вкус внутри и снаружи.
- Плюс при приготовлении на гриле на сильном огне: Избыточный нагрев может привести к образованию вредных веществ во время приготовления. Маринад с кислотной основой может помочь уменьшить образование этих химикатов.
- Сухая курица: Маринады смягчат курицу, разрушая ткани мяса, что помогает предотвратить его высыхание.
Подробнее о Как замариновать курицу можно здесь.
Как приготовить лучшие куриные крылышки на гриле
Подробные измерения и инструкции можно найти в карточке рецептов внизу сообщения.
- Полить крылышки жидким дымом и соевым соусом. Посыпьте смесь для барбекю.
- Смажьте решетки гриля оливковым маслом с помощью кухонной щетки или полотенца, чтобы предотвратить прилипание.
- Гриль.
Температура гриля
Важно знать свой гриль. Большинство современных и новых грилей будут отображать температуру. Для этого блюда оптимален средне-сильный огонь и 425 градусов.
Если у вас нет шкалы температуры, вы можете провести ручную проверку, чтобы убедиться, что гриль достиг средне-высокого уровня.Вы можете узнать больше о Как проверить температуру гриля здесь.
Время приготовления / Как долго вы жарите крылышки
Как узнать, когда крылья готовы? Крылышки можно поджарить от 15 до 20 минут. Я люблю переворачивать их каждые 5 минут, чтобы они хорошо хрустели. По окончании приготовления крылышки должны подрумяниться с обеих сторон.
Согласно USDA, курица должна быть приготовлена при минимальной безопасной внутренней температуре, чтобы уничтожить вредные бактерии, которые могут там присутствовать. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что они достигли безопасной минимальной внутренней температуры 165 ° F.
При тестировании термометром для мяса вставьте его в самую толстую часть куриного крыла.
Угольный гриль против газового гриля
Для этого рецепта можно использовать любой гриль. Лично я чаще всего использую газовый гриль. Они настолько удобны, требуют меньше очистки и очень быстро разогреваются.
Приготовление замороженных куриных крылышек на гриле
Замороженные крылышки нужно готовить на среднем огне, около 350, в течение 30-40 минут.Время приготовления будет отличаться. Используйте термометр для мяса и убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет 165 градусов. Вам также нужно будет подождать и приправить крылышки, когда они разморозятся на гриле.
Соус для окунания или поливания
Для приготовления блюд я предпочитаю крылышки без соуса. Они им не нужны, потому что в них так много аромата, но вот несколько идей!
Остатки крыльев
Остатки можно хранить в холодильнике плотно закрытыми в течение 3-4 дней.
Как разогреть
Мне нравится использовать фритюрницу, гриль или духовку. Я не фанат использовать для этого микроволновую печь (изменился вкус), но вы можете.
Для гриля, фритюрницы и духовки я разогреваю на 350 градусов до тепла.
Насадки для морозильной камеры
Приготовленные крылышки можно заморозить на потом, плотно закрыть и накрыть крышкой на срок до нескольких месяцев.
Соедините эти крылышки с этими рецептами
Южный салат из макарон
Южный рецепт из капусты
Салат из пасты с беконом и ранчо
Южная запеченная фасоль
Щенки фритюрницы Hush
Южный картофельный салат
Легкий салат из спагетти со спагетти
Салат из макарон с кремом
и сыр
Другие рецепты барбекю и гриля
Лосось на кедровой доске на гриле
Как приготовить лучшие бургеры на гриле
Креветки на кедровой доске на гриле
Спаржа на гриле в фольге
Швейцарские бургеры с грибами
Кесо бургеры
Еще рецепты куриных крылышек
Куриные крылышки с лимоном и перцем
Куриные крылышки с чили по-тайски
Крылышки буйвола для фритюрницы
Крылышки с чесноком и пармезаном
Крылышки для барбекю с медом
Куриные крылышки с низким содержанием углеводов (кленовое барбекю)
Фритюрницы из куриного фритюрницы
Куриные крылышки во фритюрнице
Хрустящие куриные крылышки на ранчо
Как приготовить куриные крылышки на гриле
Этот простой рецепт покажет вам, как приготовить на гриле хрустящие куриные крылышки с помощью угольного или газового гриля, настроенного на идеальную температуру.Подавайте их в сухом виде или сбрызните их соусом барбекю, соусом из буйволиного молока или соусом ранчо.
Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено! Ключевое слово куриные крылышки на гриле, как приготовить куриные крылышки на гриле мариновать (по желанию) 1 час Общее время 1 час 30 минутCook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Домашний крем для барбекю (при желании можно использовать купленный в магазине крем)
Промокните куриные крылышки насухо. Сбрызните крылышки жидким дымом и соевым соусом. Посыпьте смесь для барбекю.Мариновать курицу в холодильнике не менее часа. (При желании можно воздержаться от маринования).
Смажьте решетки гриля оливковым маслом с помощью кухонной щетки или полотенца, чтобы предотвратить прилипание.
Разогрейте гриль до 425 градусов.
- Положите крылышки на решетку. Готовьте на гриле 15-20 минут (переворачивайте крылышки каждые 5 минут) или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов. Используйте термометр для мяса .
Мне нравится, когда на моих крыльях есть немного угля, и они мне нравятся хрустящими.Я проверяю, что крылышки достигли соответствующей внутренней температуры, и после этого оставляю крылышки на гриле до хрустящей корочки.
Снимите крылья. Охладите перед подачей на стол.
- Жидкие аминокислоты или кокосовые аминокислоты могут заменить соевый соус.
- Жидкий дым и соевый соус не являются обязательными и используются для достижения оптимальной текстуры и вкуса. Пропустите, если хотите. Соевый соус является кислым, что делает мясо нежнее.
- Не стесняйтесь использовать свой любимый крем для барбекю или приправу.Используйте 2 столовые ложки или достаточно, чтобы полностью покрыть крылья.
- Обратите внимание на температуру гриля. Куриные крылышки более подвержены ошибкам, потому что они такие маленькие. Если вы готовите крылышки на слишком сильном огне, вы можете заметить, что они полностью приготовлены, хрустящие снаружи и сырые внутри. Правильная температура и использование термометра для мяса имеют ключевое значение.
- Курицу можно мариновать до 24 часов. Не экономьте использованный / зарезервированный маринад.
- Вкус: Хороший маринад проникает в мясо, в результате чего получается восхитительный вкус внутри и снаружи.
- Плюс при приготовлении на гриле на сильном огне: Избыточный нагрев может привести к образованию вредных веществ во время приготовления. Маринад с кислотной основой может помочь уменьшить образование этих химикатов.
- Сухая курица: Маринады смягчают курицу, разрушая ткани мяса, что помогает предотвратить его высыхание.
Порция: 6 унций | Калории: 320 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жиры: 21 г
Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в соцсетях. Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.Рецепт куриных крылышек на гриле с травами
Нет ничего лучше, чем готовка и здоровое питание
Scottiej
Sardis Ms
28.04.2021
Легко приготовить.Идеальный рецепт приготовления на гриле весной / летом. Я использовал голени вместо куриных крылышек, но результат был тот же.
Аноним
Вирджиния
29.03.2021
Просто и так вкусно!
После того, как я впервые приготовил крылышки по этому рецепту, он стал рецептом, который я использую каждый раз, когда кладу крылышки на угольный гриль.
Аноним
Округ Делавэр, штат Нью-Йорк
6/12/2018
Что за спящий этот рецепт !!! Это лучший новый рецепт, который мы пробовали за долгие годы…мы не могли перестать их есть. Кожа хрустящая, но внутри очень влажная и не слишком нездоровая. Попробуйте хотя бы один раз … и подавайте с чесночным майонезом на этом сайте … вы не пожалеете. Я подал несколько огуречных копий сбоку, они были легкими и очень хорошо сочетались с крыльями и мешком.
jcmce9323
Грузия
17.10.2016
Отличный простой рецепт. Очень вкусно и несложно. Отлично подходит для обычного ужина, а также для вечеринок, где гости не обязательно сидят – легкая закуска, особенно если вы едите только голени.
jlamoni
Westfield, NJ
7/2/2016
отлично! welche wein-richtung dazu? vermute einen roten aus den abruzzen oder sizilien. шляпа jemand einentip?!?! отлично! Вы бы взяли вино, может быть, красное и были бы из или вы предпочитаете пильзенское пиво? скажи мне, пожалуйста. привет из большого берлина volker emden
vlkrme02
берлин / германия
15.01.2016
Я использовал этот маринад для корнуоллской курицы перед приготовлением на гриле.У него был такой прекрасный вкус, хотя я мог мариноваться всего час.
Оценивается как 4 !!!!!
msclare
Fort Lauderdale, FL
7/7/2013
Простой, но очень вкусный рецепт. Я заменил орегано тимьяном, так как он был у меня под рукой, и замариновал его на ночь. Крылышки были восхитительны насквозь.