Микрозелень в домашних условиях: Микрозелень в домашних условиях: как вырастить микрозелень

В последнее время у сторонников здорового образа жизни на пике популярности выращивание микрозелени. Эта модная тенденция здорового питания заключается в употреблении в пищу молодых ростков овощных культур, злаковых и многих видов зелени. Богатые витаминами и минералами, они укрепляют иммунитет человека и становятся отличной профилактикой заболеваний сердца, нервной системы, помогают выводить токсины из организма, назначаются диетологами для борьбы с ожирением, а еще улучшают состояние кожи и волос человека. Микрозелень можно найти на прилавках супермаркета, а можно вырастить самостоятельно у себя дома. Проращивание семян не потребует от вас много сил, времени, особых навыков, а рассада займет совсем немного места. В статье я расскажу, как посадить и вырастить микрозелень в домашних условиях. Пользуясь советами из этой статьи, вы без труда на протяжении всего года будете иметь у себя маленький, но очень полезный огород на подоконнике.

Условия выращивания микрозелени

Вырастить микрозелень дома совсем не трудно. Важное условие – это выбор качественных семян для посадки. Если у вас есть свой садовый участок, на котором вы ежегодно выращиваете урожай свеклы, редиса, капусты, салата, то семенами для микрозелени вы уже обеспечены. А главное, вы точно знаете, что они экологически чистые и не подвергались никакому химическому воздействию. Но если своего огорода нет, то вам не составит труда купить семена в магазине. При выборе следует проверить их чистоту, не должно быть никаких следов пестицидов и протравки. Внимательно читайте информацию на упаковке товара. Кстати, в магазинах продают как отдельные семена, так и наборы, в которых есть все необходимое для проращивания.

Простота выращивания микрозелени заключается еще в нескольких условиях:

• проращивать семена можно абсолютно в любом контейнере, не нужны громоздкие ящики и много места. Микрогрин идеально расположится у вас прямо на подоконнике.
• для посадки семян и получения первых ростков вам не нужно никакое специальное оборудование, лампы, источники дополнительного тепла. Микрогрин хорошо приживается в любых условиях. К тому же, для посадки разных сортов семян они одинаковы.
• вы можете не переживать, что урожай микрозелени погибнет из-за болезней и вредителей. Молодые ростки, готовые к употреблению, появляются уже через 7-13 дней после посадки. За это время они просто не успевают ничем заразиться. Вот почему не потребуются дополнительные затраты на удобрения и средства защиты.
• обильного полива микрозелень не требует, достаточно опрыскивать ростки из пульверизатора;
• вырастает микрозелень быстро, и, срезав первый урожай, уже примерно через 7 дней будет готов следующий. А это означает, что круглый год у вас под рукой будут все нужные витамины.

Вам могут пригодиться

Посадка микрозелени дома

Выращивать микрозелень можно дома на подоконнике или на балконе. Существует несколько способов посадки семян, расскажу подробнее о каждом.

• Выращивание микрозелени в грунте. Этот простой способ самый популярный. Вам понадобится любая емкость с грунтом, делать дренажные отверстия в ней не нужно. Семена замачивают на ночь, чтобы быстрее получить всходы. Затем их сеют поверх грунта и немного присыпают землей. Увлажнив почву, контейнер накрывают стеклом или пленкой и оставляют на светлом месте. Когда появляются первые ростки, покрытие убирают и продолжают выращивать микрогрин до появления первых двух семядольных листочков. Опрыскивать следует 1-2 раза в день. При посадке не рекомендуется использовать почву для декоративных цветов, как правило, она содержит химические добавки, что отрицательно отразится на качестве микрозелени.

Вам могут пригодиться

• Выращивание микрозелени на вате. Для этого способа вам понадобится неглубокий контейнер или тарелка, дно которой выкладывают слоем ваты или ватными дисками. Семена предварительно стоит подержать в воде, примерно 5-15 минут, чтобы их оболочка набухла и впитала в себя жидкость. После чего семена равномерно размещают на хорошо увлажненную вату и также накрывают сверху стеклом или пленкой. Закрытый контейнер оставляют на подоконнике до появления первых всходов. Затем, аналогично первому способу, сняв покрытие, микрозелень поливают 2 раза в день.
• Выращивание микрозелени в банке. Семена насыпают в банку и добавляют небольшое количество воды. Горлышко банки закрывают отрезом марли и фиксируют резинкой. В таком состоянии банку с семенами оставляют на подоконнике до появления первых всходов. Когда семена уже немного прорастут, воду сливают, а семена хорошо промывают. Затем помещают их обратно в банку, но уже без воды. Горлышко закрывают марлей, банку переворачивают и оставляют под углом 30 градусов. Сложность этого способа лишь в том, что на стенках банки скапливается слизь и ежедневно микрозелень нужно промывать.

• Выращивание микрозелени в гидрогеле. В контейнер высыпают гелиевые шарики и, обильно заливая водой, оставляют на 5-10 часов. Когда шарики набухли, лишнюю воду сливают, и на поверхность выкладывают семена. Можно немного углубить их в гель. В таком состоянии контейнер оставляют на подоконнике. Примерно на протяжении двух недель, пока микрогрин будет расти, никакого полива и дополнительного ухода не потребуется.

Каждый из этих способов выращивания микрозелени проверен и дает хороший результат. Вы можете попробовать каждый из них и остановиться на том, который окажется для вас самым удобным.

Вам могут пригодиться

Уход за микрозеленью

Вырастить микрозелень достаточно просто, обычно процесс не вызывает никаких сложностей. Но все-таки, бывают случаи, когда получить желаемый урожай не получается. Особых требований к уходу за маленькими ростками нет, но все же вам следует обратить внимание на следующие рекомендации:

• посеянные семена могут загнивать. Причиной этому станет недостаток воздуха и повышенная влажность. Чтобы этого избежать, следует проветривать семена 1-2 раза в день и не заливать их водой. Практически всегда достаточно опрыскивать их из пульверизатора.
• не очень хорошо, если появляется плесень. Поэтому семена не следует располагать плотно друг к другу, при посадке равномерно распределяйте их по поверхности.
• контейнер с посевным материалом всегда размещайте на светлом подоконнике. Но при этом следите, чтобы прямые солнечные лучи и избыток света не пересушили семена.

Чтобы избежать проблем с выращиванием микрозелени, нужно правильно выбрать место. А чтобы избежать появления гнили и плесени, перед посадкой обработать семена в пищевой соде, марганцовке или борной кислоте. При соблюдении всех условий, дальнейший уход за микрогрином сводится к ежедневному опрыскиванию зеленых ростков 1-2 раза.

Купить уже готовую микрозелень можно и в супермаркете. Но так вы не можете знать, в каких условиях и из каких семян она выращена. И что уже говорить об экологической чистоте продукта? Но выращивая микрогрин у себя дома, вы сами контролируете каждый этап проращивания. И сами отвечаете за чистоту и пользу этого продукта. К тому же, выращивание микрозелени в домашних условиях значительно сэкономит ваш бюджет. А еще, это увлекательное занятие для детей. Помогая вам высаживать семена и ухаживать за ростками, они получат много положительных эмоций и определенный опыт.

30.01.2020

Подписаться на рассылку

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Микрозелень кинзы, укропа, базилика, сельдерея и т.д. — все эти растения, насыщенные витаминами, можно и даже нужно выращивать в домашних условиях. Делать это легко и просто, а главное обойдется в разы дешевле, чем покупка зелени на рынке или в магазине. Поэтому давно пора попрощаться со стереотипом, что домашнее садоводство — это удел исключительно бабушек с рассадой в банках из-под сметаны. Сегодня можно купить не только семена, но и все сопутствующие товары, вплоть до стильных контейнеров для проращивания микрозелени, которая сейчас так полюбилась приверженцами здорового питания.

Микрозелень — это проростки зелени, бобовых, злаков, овощей на стадии 2 – 3 листочков, которые крайне богаты витаминами и минералами. Диетологи утверждают, что в момент активного роста в растении содержится максимальное количество полезных веществ. Например, содержание витамина С в побегах пшеницы значительно превышает его концентрацию в колосьях. А в состав красной микрокапусты входит в 40 раз больше витамина Е, чем в зрелом растении.

Хотите, чтобы и у вас целый год на столе была свежая и органическая зелень? Если да, то рекомендуется сделать собственный маленький «конвейер»: выбрать 2 – 4 вида растений и сеять их по очереди. Для многих из них ненужен даже грунт, вместо него можно использовать марлю или вату.

Микрозелень можно употреблять как и в чистом виде, она очень сочная, или же добавлять ее в салаты, супы, смузи, бутерброды и закуски, многие даже используют для приготовления соков. Также украшайте свои блюда таким необычным продуктом — вашим родным и гостям понравится.

Что можно проращивать на микрозелень

С целью выращивания микрозелени подойдет все что угодно: зелень, салаты, бобовые, пряные травы, злаки, лук, овощи (например, свекла, капуста). Одним из немногих исключений является фасоль, так как в ее состав входят ядовитые вещества во время роста.

Самыми распространенными растениями для проращивания являются: брокколи, базилик, горох, горчица, гречка, клевер, кориандр, красная капуста, кресс-салат, лен, лук, люцерна, нут, овес, подсолнечник, пшеница, редис, руккола, свекла, сельдерей, укроп, чеснок, чечевица, шпинат, ячмень.

Польза микрозелени

Микрозелень является весьма полезной пищей для человека. Она не только содержит, как уже было сказано ранее, большое количество витаминов и минералов, но и положительно сказывается на функционировании всего организма.

• обладает бактерицидными и противопаразитарными свойствами,
• укрепляет иммунитет,
• защищает от свободных радикалов,
• профилактика рака,
• повышает уровень гемоглобина,
• улучшает работу эндокринной системы,
• выводит токсины, шлаки,
• нормализует обмен веществ,
• восстанавливает кислотно-щелочной баланс,
• профилактика мочекаменной болезни,
• повышает лактацию,
• ускоряет заживление ран и язв,
• укрепляет нервную систему,
• повышает выносливость и работоспособность,
• оказывает омолаживающий эффект,
• улучшает состояние кожи.

Как вырастить микрозелень

Самостоятельное выращивание микрозелени имеет огромный плюс — вы уверены в пользе продукта, который попадает к вам в тарелку, так как сами выбираете органические семена для проращивания, субстрат и используете качественную воду.

Как уже было сказано выше, сегодня можно легко купить специальные контейнеры, банки и лотки для проращивания ростков. Они существенно облегчают задачу, так как микроклимат внутри них максимально приближен к природным условиям для роста семян. Как правило, на прилавках магазинов можно встретить товар, изготовленный из стекла, дерева, глины и пластика. Любители натуральных продуктов отдают свое предпочтение первым трем. Также для проращивания микрозелени подойдут обычные стеклянные или керамические формы для выпечки.

Ростки можно выращивать на органической вате, мешковине и, конечно же, на земле. Если вы хотите получить по-настоящему полезную зелень, то грунт не должен содержать вредных удобрений и добавок. Используйте почву, взятую с дачного участка или купите в специализированном магазине. Сейчас это не проблема.

Безусловно, воду необходимо использовать питьевую, не из-под крана. Для этих целей прекрасно подойдет родниковая или структурированная.

Пример выращивания микрозелени с использованием формы для духовки.

1. Замочите семена в воде на 8 ч. Многие этот шаг пропускают.

2. Вылейте воду, и промойте их.

3. На дно контейнера высыпьте землю, и равномерно распределите ее по поверхности. Слой субстрата должен быть 5 – 6 см. Опрысните его водой.

4. Высыпьте семена, затем поверх них добавьте немного земли и снова слегка опрысните водой.

5. Поместите контейнеры в светлое и проветриваемое место. Время от времени увлажняйте землю, нельзя чтобы она высыхала.

Готовая микрозелень хранится в холодильнике в течение 1 недели.

Как вырастить микрозелень без земли

Согласитесь, что хранить землю в больших количествах в городских условиях не очень удобно. Поэтому мы советуем для выращивания микрозелени использовать льняную или джутовую мешковину, так как она является экологичным материалом. Но к сожалению ее не так легко найти в продаже. Самыми доступными субстратами являются медицинская марля и органическая вата, которые можно приобрести в специализированных магазинах здоровья и аптеках.

1. Замочите на ночь необходимое количество семян в воде.

2. После этого хорошенько промойте их. Это необходимо сделать для того, чтобы в дальнейшем не образовывалась плесень.

3. Отрежьте кусочек марли (размером, подходящим для вашей формочки для проращивания). Необходимо около 5 – 6 слоев, чтобы хорошо впитывалась влага и не было резкого высыхания.

4. На дно контейнера положите марлю, а поверх нее — замоченные семена. Равномерно распределите их по поверхности, чтобы все семечки получали кислород, хорошо проветривались и не образовывалась плесень.

5. После этого обильно опрысните их водой, но избегайте появления «болота».

6. Если вы планируете одновременно использовать несколько контейнеров одинакового размера, то поставьте их друг на дружку. На последний лоток натяните пищевую пленку и обязательно проделайте в ней 2 – 3 дырочки. Это необходимо для того, чтобы создавался парниковый эффект для сохранения влаги и попадания воздуха. Вместо пленки можно использовать тарелку или поднос. Так как они не плотно примыкают, кислород будет попадать внутрь лотка.

Получившуюся конструкцию оставьте примерно на 1 день, периодически поглядывайте за своим «урожаем».

7. Как только вы заметили первые росточки, то поставьте лотки отдельно друг от друга на освещенное место. Не забывайте периодически опрыскивать их водой, нельзя допускать пересыхания субстрата.

Микрозелень любит влажное и проветриваемое помещение, t=18 – 20°C.

Выращивание микрозелени на подоконнике позволит разнообразить ваш рацион в холодное время, а также обогатит ваш организм полезными минералами и витаминами.

А вы заинтересовались проращиванием семян в домашних условиях?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Микрозелень в домашних условиях: новое веяние ЗОЖ

У сторонников здорового образа жизни появилась модная тенденция выращивания и употребления в пищу микрозелени. Вегетарианцы и топовые блогеры, пропагандирующие ЗОЖ, все чаще на страницах инстаграма пишут об этом чудо-продукте. В ресторанах здорового питания предлагают микрогрин как дополнение ко многим блюдам. Считается, что микрозелень наполняет организм витаминами и полезными веществами, а также заряжает энергией и бодростью на весь день. Этот продукт только начинает появляться на рынках и прилавках магазинов, и стоимость его достаточно высока. Поэтому сторонники ЗОЖ самостоятельно выращивают разные сорта микрогрина прямо у себя дома. О том, что такое микрозелень, чем она полезна и есть ли у нее недостатки, я расскажу вам в этой статье.

Что такое микрозелень

Вместе с модой на правильное питание в нашу жизнь вошли пророщенные зерна пшеницы, гречки, овса и тд. А теперь им на смену пришли маленькие ростки рассады – микрозелень. Это не проростки, а молодые всходы, которым дают вырасти примерно на 3-5 см и выпустить только пару-тройку семядольных листочков. В основном так выращивают корнеплоды и всякого рода зелень, немного реже – злаковые. Каждое растение имеет уникальный набор полезных микроэлементов и оказывает свое лечебное и оздоровительное влияние на организм человека. К наиболее популярным сортам микрозелени относятся: капуста, свекла, редис, горох, овес, чечевица, подсолнечник, горчица, брокколи, гречка, разные виды салатов, базилик, люцерна. Но есть исключения: в качестве микрозелени не используют ростки фасоли, так как они токсичны. Картофель, томат, перец и баклажаны содержат ядовитые для человека алкалоиды. А пшеницу, рожь и ячмень не рекомендуют людям с непереносимостью глютена.

Микрозелень содержит большое количество биологически активных веществ и является отличным природным энергетиком. Люди, которые ежедневно употребляют в пищу молодые всходы, реже страдают хронической усталостью и чаще пребывают в хорошем настроении. По данным научных исследований, содержание витаминов в микрозелени в 40 раз больше, чем в овощах и фруктах. Употребляют ее в пищу в сыром виде, срезая свежие ростки прямо с грядки. Продукту абсолютно противопоказана термическая обработка, как и любая другая, чтобы не потерять содержащиеся питательные вещества.

В домашних условиях можно выращивать разные сорта микрозелени, или создавать микс сразу из нескольких видов. Всем всходам нужны одинаковые условия, а рассада занимает совсем мало места, в этом есть свое преимущество.

Преимущества и недостатки выращивания микрозелени

Как я уже говорила ранее, содержание витаминов и минералов в микрозелени намного превышает их количество в полностью сформировавшихся растениях. Потому что именно на первых этапах, во время активного роста, растение эффективно и в полном объеме использует заложенные природой питательные вещества. А кроме того, нашему организму намного проще усваивать их из молодых растений. Особенно, это касается злаковых культур. Мы привыкли употреблять их в виде круп, которые в процессе обработки и хранения теряют многие полезные свойства. К тому же диетологи, рекомендуя пациентам ограничить потребление некоторых продуктов, советуют переходить на злаковую микрозелень. Так человек получает все компоненты здорового питания, но при меньшей калорийности.

Микрозелень – это просто кладезь витаминов С, Е, РР. Она содержит железо, фолиевую кислоту, магний и фосфор. А душистые травы, такие, например, как базилик или кинза, являются еще и отличным антиоксидантом. 

Выращивать микрозелень в домашних условиях очень просто. Неприхотливые семена прорастают в любых условиях. Вот основные преимущества выращивания микрогрина дома самостоятельно:

• контейнеры с микрозеленью не занимают много места;
• быстрый результат всходов, практически все семена прорастают уже за 10 дней;
• не требует много времени на посадку и особого ухода;
• детям будет интересно, если вы привлечете их к процессу выращивания;
• микрозелень не страдает от болезней и вредителей;
• круглый год вы сами выращиваете витамины, кроме того, микрогрин можно использовать в косметических целях;
• выращивание микрозелени экономит ваш бюджет;
• вы сможете совмещать сразу два приятных и полезных занятия: заботиться о здоровье и выращивать свой маленький огород.

Существует совсем немного причин, из-за которых урожай микрозелени может погибнуть. Вот что может помешать маленьким всходам:

• плесень – семена при посеве были расположены слишком близко друг к другу;
• загнивание – повышена влажность грунта или семенам недостаточно воздуха;
• семена пересушены – из-за избытка света и прямых солнечных лучей.

Но даже если в первый раз у вас не получилось вырастить микрозелень, не отчаивайтесь. Вы уже знаете, как посадить семена и на что стоит обратить внимание. Теперь у вас обязательно все получится и микрозелень станет незаменимым продуктом в вашем ежедневном рационе.

Выращивание микрозелени – модное веяние или реальная польза

Так что же такое микрозелень – новый тренд ЗОЖ или реальная польза? Думаю, что, прочитав эту статью, вы сами осознали, насколько это ценный продукт для нашего организма. Ученые со всего мира, изучив влияние микрогрина на организм человека, в один голос заявляют о его неоспоримой пользе. Это отличный способ без таблеток и БАДов повысить запас витаминов в организме. Кроме того, вырастить микрозелень по стоимости сейчас доступно для каждого. Микрозелень содержит важные для нашего организма полифенолы, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Употребление в пищу молодых всходов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных процессов в организме, некоторых видов рака, диабета и ожирения.

Между прочим, микрозелень в 70-х годах уже начали использовать на Западе. Зелеными ростками повара украшали приготовленные блюда. В нашей стране первая мода на микрозелень появилась в 90-х годах. Именно тогда, сторонники кулинарных изысков и здорового образа жизни стали проращивать злаковые. В наши дни выращивают уже не только пшеницу и овес, но и овощи, и зелень. Сейчас микрогрин на пике популярности у всех, кто с особым вниманием относится к своему здоровью. И это не просто очередной маркетинговый ход, это доказанная с научной точки зрения, колоссальная польза для человека.

Вы можете без особых затрат на приобретение рассады, специальных ламп, оборудования, обустройства теплиц вырастить микрозелень у себя дома. Даже в маленькой квартире всегда найдется немного места для такого красивого, а главное очень полезного огородика. Микрозелень – это полезный продукт, который содержит столько же полезных веществ, сколько и взрослое растение, но в большей концентрации. Да и вкус молодых ростков приятный, схожий со взрослыми плодами и растениями. Выращивание микрозелени – самый простой способ оставаться здоровым и активным.

26.12.2019

Подписаться на рассылку

Как вырастить микрозелень дома: 6 способов

Относительно новое веяние нашей жизни — микрозелень. Это чудесный продукт, заряжающий организм полезными веществами, особенно дефицитными в период зимних коротких пасмурных дней и мартовского авитаминоза. Наверняка вы обратили внимание, что в продвинутых супермаркетах и торговых центрах появились полки пышных лоточков с нежной зеленью. Однако цены кусаются… Хорошая новость заключается в том, что оздоровить себя и свою семью совсем не сложно. Рассмотрим способы самостоятельного выращивания микрозелени не отходя далеко от кухонного стола.

Как выращивать микрозелень?

В почве или другом субстрате

Это самый популярный способ выращивания, так как большинством домашних огородников воспринимается как наиболее логичный. Необходима широкая емкость. Дренажные отверстия в ней делать нужды нет. Замачиваем семена, срок зависит от культуры. Например, для кресс-салата достаточно 15-20 минут. Горох, маш замачивают на 12-18 часов. Мангольд, подсолнечник, свеклу — на 8-12 часов. Насыпаем немного влажной садовой земли или грунта для рассады (тот, что продается для домашнего цветоводства, лучше не брать), достаточно слоя толщиной 3-4 см. Густо раскладываем семена, обильно смачиваем их из пульверизатора, немного присыпаем землей и накрываем емкость с посевами прозрачным укрытием — это может быть стекло, пластиковая крышка, пищевая пленка, пакет, банка.

Микрозелень можно выращивать традиционным способом — на почве

Выставляем контейнеры на светлый подоконник. После появления ростков укрытие можно снять. Уход заключается в опрыскивании зелени 2-3 раза в день. Далее поступаем соответственно выращиваемой культуре: даем отрасти только семядольным листкам и срезаем — либо ждем появления 1-2 настоящих листиков и употребляем в пищу. Готовая микрозелень может храниться в холодильнике 6-7 дней. Нужно заметить, что на правах почвы для посева семян может выступать и другой подобный материал — вермикулит, перлит, кокосовый субстрат и т.п.

На бумаге

Срок выращивания микрозелени недолог, все питательные вещества миниатюрное растение получает из запасов семечка. Поэтому основой могут стать мягкая гигроскопичная бумага (например, туалетная) или бумажные кухонные полотенца. Существуют варианты.

Вариант 1

Берем неглубокий лоток, кладем на его дно бумагу, обильно смачиваем. Раскладываем подготовленные семена, делаем прозрачное укрытие и выставляем на подоконник. Нельзя наливать слишком много воды: семена не должны плавать в ней. После появления всходов укрытие убираем и поддерживаем бумагу всегда влажной, не даем ей пересыхать. Для этого 2-3 раза в день необходимо опрыскивать сеянцы.


Можно сеять на влажную бумагу

Вариант 2

Берем туалетную бумагу, дополнительно к ней нарезаем полоски полиэтилена такой же ширины. Кладем полиэтилен, сверху — полосу туалетной бумаги. Хорошенько смачиваем из ручного опрыскивателя, а лучше — из спринцовки или шприца. По краю, немного отступив, раскладываем семена. Затем аккуратно скручиваем в рулончик бумажную основу вместе с пленкой, ставим в банку или стакан и наливаем немного воды. На емкость надеваем пакет или накрываем ее прозрачным пластиковым стаканом. В таких рулончиках микрозелень отлично растет, и даже полив-опрыскивание не нужны. Главное — следить, чтобы в емкости всегда была вода.

Именно такой способ использовала участница проекта «Мой домашний огород» Татьяна Андреева (Tanchikbtr) для посева кресс-салата ‘Темп’ (не в качестве микрозелени) и овощных культур с последующей пересадкой сеянцев в отдельные емкости. Кстати, она в дальнейшем пожалела, что в этот раз не посеяла таким же образом микрозелень. Все подробности — в этом репортаже Татьяны: 27 ноября открываю сезон домашнего огородничества (сею томат, перец и «зеленушку»).

В таких рулончиках отлично растет микрозелень, а также сеянцы овощных культур до их пикировки в отдельные горшочки. Фото Татьяны Андреевой (Tanchikbtr)

На вате или ватных дисках

В качестве основы для посева семян можно взять вату. Материал чистый, удобно раскладывается слоем необходимой толщины, отлично впитывает воду. Его необходимо уложить в подходящую емкость, хорошенько увлажнить и разместить предварительно замоченные семена. Затем — устроить мини-парничок из пленки до появления всходов. В дальнейшем все как обычно — доращиваете сеянцы до необходимого размера, регулярно опрыскивая их и не давая высохнуть ватной основе.

Вата хорошо подходит в качестве основы для выращивания микрозелени

Для посева микрозелени можно взять не саму вату, а более удобные ватные диски, которые наверняка найдутся у каждой женщины. Раскладываем их на дно контейнера в один слой, смачиваем водой и рассыпаем семена. Сверху их опрыскиваем и накрываем прозрачным укрытием. Через 1-2 дня появляются ростки, и тогда укрывной материал можно снять.

Микрогрин можно вырастить на ватных дисках. Семена микрозелени ‘Дайкон микс’, ‘Свекла столовая микс’, ‘Редис микс’. Фото Ирины Шкут (Amanae)

Марля, нетканые салфетки и Ко

Такие материалы отлично подойдут для нашей задачи. Марлю нужно сложить в несколько слоев, увлажнить и посеять семена. Далее обычный уход — поддержание оптимальной влажности. После достаточного отрастания зелени ее иногда удается вынуть вместе с корнями, которые тоже имеют большую пищевую ценность.

Капуста японская (мизуна)

В аптеке можно приобрести синтетические медицинские одноразовые салфетки — очень удобно для получения абсолютно чистого продукта. Подобное полотно найдется и в супермаркетах в виде кухонных салфеток в рулоне — тоже годится. Отросшую зелень срезаем близко к основе.

Микрозелень салата на медицинских салфетках. Фото Ларисы Вадимовны (Larisa_K)

В стеклянной банке

Вырастить порцию микрозелени можно в обычной банке. Для этого нужно взять чистую емкость, насыпать в нее семена и залить водой на сутки для набухания.

Насыпаем семена в банку и заливаем водой

Далее берем кусок марли или другого подходящего сетчатого материала, затягиваем горлышко банки и закрепляем резинкой или чем-то подобным. После набухания семян сливаем воду и промываем семена, не снимая сетки. Затем переворачиваем банку вверх дном и устанавливаем на поддон под углом около 30°, чтобы стекала вода. Уход заключается в промывании прорастающих семян и ростков чистой водой 2-3 раза в день. В состоянии покоя банка должна быть всегда в исходном положении — вверх дном и под наклоном.

Микрозелень можно вырастить в банке. Семена Рукола культурная (индау)

В продаже можно найти специальные баночки для выращивания полезных ростков. У них удобные долговечные сетчатые крышки, иногда в комплекте их бывает целый набор — с ячейками разного размера для разных культур.

Приспособление для проращивания — банка с набором крышек 

Участники проекта «Мой домашний огород» используют различные способы выращивания микрозелени. Узнать о том, как они это делают и какие результаты удается получить, вы можете из Репортажей с подоконника. Например, одна из участниц проекта Татьяна Андреева (Tanchikbtr) посеяла семена, используя бинт, кокосовый субстрат и вермикулит, подробности в репортаже 28 ноября: сею микрозелень и мяту.

Разные способы посева микрозелени. Фото Татьяны Андреевой (Tanchikbtr)

В проращивателе

Конечно, когда информация о пользе микрозелени, а также о ее простом выращивании распространилась по Сети, производители отреагировали почти молниеносно. В продаже появились специальные приспособления для домашнего производства быстрых зеленых витаминов. Некоторые имеют довольно сложное устройство и стоят весьма недешево — другие просты и функциональны. Гидропоника идеально подходит для выращивания микрозелени. Учитывая, что никакие дополнительные питательные вещества не требуются, используем простую воду. Правда, нужно иметь в виду, что если у вас из крана течет жесткая вода, то для выращивания микрозелени лучше брать покупную питьевую.

Простой проращиватель

В основе простого проращивателя лежит емкость для воды, в которую вставляется сетчатый поддон. Он может иметь ячейки одинакового размера, быть поделенным на зоны для крупных и мелких семян или снабжаться дополнительной салфеткой для проращивания очень мелкого посевного материала. В емкость наливаем воду так, чтобы она была на уровне сетчатой подставки. Вставляем поддон, раскладываем семена и накрываем прозрачной крышкой, которая тоже идет в комплекте. Остается следить за прорастанием семян и уровнем воды: ростки не должны испытывать дефицита влаги.

Выращивание микрозелени в проращивателях. Фото Юлии (Zemleroyka)

Как видно на фото выше, для микрозелени можно приспособить сито, а также сделать проращиватель своими руками из подручных средств. Годится, например, пластиковая тара от продуктов питания.

Самодельный проращиватель из баночки от сыра. Фото Юлии (Zemleroyka)

Какие брать семена

Часто возникает вопрос, какие культуры подходят для выращивания в качестве микрозелени. Ответ: любые! Здесь нет практически никаких ограничений, все зависит только от вашего вкуса. Исключение — фасоль: ее ростки содержат токсичные вещества, которыми можно отравиться. Многие выбирают быстрорастущие культуры. Одни обладают нежными тонкими ростками (рукола, салаты, редис), а другие, такие как горох и подсолнечник, радуют крепенькой зеленью. Иногда культура, которую вы и не подумали бы вырастить в своем обычном огороде, завоевывает сердце в виде микрозелени. Поэтому нужно пробовать и открывать для себя новые вкусы.

Горох овощной

Важно помнить, что не все семена, продающиеся в садоводческих магазинах или оставшиеся у вас с прошлого сезона, годятся для выращивания зеленых витаминов. Многие производители протравливают семена от болезней, а также обрабатывают их удобрениями. Иногда такой посевной материал специально подкрашивают, в других случаях — нет. Поэтому стоит использовать самособранные семена, в которых вы абсолютно уверены, или приобретать специальные, на которых стоит пометка «микрозелень», например серию «Семена на микрозелень» от Агрохолдинга «ПОИСК».

Предлагаем вырастить в качестве микрозелени самые нетипичные для этого культуры, например амарант овощной, капусту краснокачанную, дайкон, клевер или подсолнечник.

Амарант овощной (слева), подсолнечник и капуста краснокачанная

Возможные проблемы

Как правило, за свою короткую жизнь микрозелень не успевает заболеть. Однако в некоторых случаях могут случаться неудачи. Главная из них — появление плесени. Причин может быть несколько. В первую очередь это посев некачественных семян — зараженных паразитами или болезнями. Поэтому если вы сеете сомнительный или собранный самостоятельно материал, то лучше предварительно обеззаразить его: провести предварительное замачивание в растворе соды (1 г на 200 мл) или борной кислоты (0,2 г на 1 л) на сутки.

Главная проблема при выращивании микрозелени — плесень 

Чистым должно быть и оборудование для проращивания. Все емкости необходимо тщательно промывать после каждого сбора урожая, а также время от времени дезинфицировать. Вату, салфетки или иную основу не стоит использовать повторно. Почва может применяться несколько раз, но ее стоит прокаливать перед очередным посевом или проливать раствором марганцовки.

Плесень может появиться при слишком густом посеве (в несколько слоев): так нарушается проветривание ростков. Росту патогенных грибов способствует и избыточное освещение. Для пробуждающихся растений оно не требуется, а плесень, напротив, получает дополнительный стимул. Избежать этих проблем несложно — достаточно просто внимательно следить за процессом, и у вас будет свой личный витаминный урожай, выращенный прямо на кухне.

На нашем сайте вы можете найти и другие материалы о микрозелени. Вот самые интересные публикации:

Присоединяйтесь к проекту  «Мой домашний огород» и делитесь своими способами выращивания микрозелени в репортажах с подоконника.

Микрозелень в домашних условиях как вырастить без земли

Долгое время микрозелень в домашних условия выращивания не вызывала особого интереса со стороны домохозяек и огородников. Это считалось, скорее, модной фишкой дорогих ресторанов. А сегодня мы наблюдаем настоящий рассадный бум. И это хорошо, потому что давно пора. Огромную популярность микрогрины снискали у американской публики еще в 90-х годах, а на Востоке это произошло гораздо раньше.

Обширных и конкретных научных доказательств об абсолютной пользе ранних саженцев еще недостаточно. Хотят то, что уже известно, говорит об их несомненно положительном воздействии на организм.

Зачем выращивать микрогрин

Микрозелень – естественный и легко получаемый источник витаминов, минеральных веществ, ферментов и аминокислот.

Они необходимы для всех видов метаболизма, повышения защитных сил организма, хорошего пищеварения, избавления от жировых накоплений и замедления процессов старения. Эти вещества в максимальных количествах содержатся именно в молодых зеленых ростках.

Профессор Зекели утверждал, что 25% дневного потребления пищи человека должно состоять из молодых проросших растений. Они способны вырабатывать антиоксиданты самостоятельно и предотвращать вред, наносимый организму свободными радикалами. Профессор называл зеленые ростки «едой, возрождающей жизнь».

Какие семена культивируют для получения микрозелени

Для получения микрозелени высаживают семена самых различных видов растений: от салатных зеленных (или овощных) – портулак, кресс-салат, горчица, шпинат, брокколи, руккола, репа, свекла, до бобовых (соя, горох, бобы, чечевица) и зерновых(пшеница, овес, гречиха). Каждое из этих растений имеет свой уникальный состав микроэлементов.

Употребляют в пищу самые первые всходы, когда растение еще не обзавелось первыми настоящими листьями или имеет их не более двух. Произойдет это примерно через 7 дней после посадки материала. Именно такая зелень будет особо ценной по содержанию питательных веществ.

Действительно полезным и безопасным является включение в рацион только зеленых мини-растений, само же зерно или боб, из которого росток вырос в пищу не употребляют.

Мини-растения – это природный продукт, полученный естественным путем без какого-либо меняющего его свойства воздействия. Микрозелень в домашних условиях ничем не обрабатывается, не повреждается и не изменяется механической или термической обработкой. Чтобы превратиться в росток, сухому зерну нужны лишь подходящие для него условия: влажность, естественная аэрация и температура. По сути, это его выгонка.

Способы выращивания

На сегодняшний день применяют 2 способа получения микрогрина: выращивание микрозелени в домашних условиях без земли (гидропоника) и классический вариант, когда семена высевают в почву. В любом случае приобретают семена, не обработанные химическими препаратами.

Субстраты представляют собой:

1. Верховой нейтрализованный торф. Это продукт разложения отмерших частей деревьев и мха. Выращенная на нем микрозелень имеет яркий, насыщенный цвет и вкус, но в этом случае внимательно следят за поливом, не допуская чрезмерного переувлажнения почвы, иначе растение загниет.
2. Почвогрунт своими руками, состоящий из торфа, биогумуса, перегноя и плодородной земли с огорода. Именно на таком грунте микрозелень проявит лучшие свои вкусовые качества.
3. При длительном использовании субстрата для гидропоники его химические и физические качества ухудшаются. Это негативно отражается на культивируемых растениях. Поэтому питательную основу необходимо периодически менять.
4. Питательная основа, заменяющая почву – вермикулит, кокосовое волокно, минеральная вата, волокнистые коврики из сена джута, льна.

При длительном использовании субстрата для гидропоники его химические и физические качества ухудшаются. Это негативно отражается на культивируемых растениях. Поэтому питательную основу необходимо периодически менять.

Ростки практически не подвергаются плесени при выращивании их в емкостях с дренажными отверстиями для отведения лишней воды. В домашних условиях используют горшки, лотки, другую подходящую для этого тару или магазинные проращиватели для микрозелени. Они удобны и просты в использовании.

Это обычный контейнер с корзиной, на дно которой помещают семена. В него наливают воду до уровня этой корзины. Тару закрывают и ставят в теплое место, пока не проклюнутся семена. Затем крышку убирают и помещают растение на подоконник. Воду раз в сутки меняют. Проращиватели имеют в комплекте специальный мини-насос для обогащения растений кислородом

Как выращивают микрозелень в домашних условиях

Стоит отметить, что концентрация необходимых веществ в культивируемых сортах растений сильно разнится. Например, молодая рассада краснокочанной капусты отличается высоким содержанием витамина C, а ростки кинзы и чечевицы богаты витамином Е. Иногда различия в составе веществ весьма существенны (в 15-20 раз). Поэтому, мало кто остается однолюбом одного вида минигринов. Как правило, любители старательно разнообразят свое меню, высаживая сразу несколько сортов (приобретают миксы).

Технология выращивания микрозелени достаточно проста. Здесь растению не требуется подкормок, так как семя или зерно обладает большими внутренними резервами и вполне способно стимулировать рост саженца высотой 5-8 см.

Для достижения хороших результатов последовательно делают следующее:

1. В емкость помещают почву или джутовую подложку.
2. Увлажняют теплой водой землю или волокнистый коврик.
3. Заранее замоченные на 1-2 дня семена распределяют равномерно по всей площади. Мелкие сеют сухими.
4. Всю поверхность еще раз слегка сбрызгивают водой.
5. Сверху прижимают семена так, чтобы соприкосновение их с субстратом было достаточно плотным. Таким грузом станет еще одна емкость с микрогрином. Состоит такой стеллаж обычно из 3-6 одинаковых контейнеров, поставленных друг на друга.
6. Стеллажную стопку ежедневно поливают водой через верхний контейнер, чтобы влага спустилась вниз и увлажнила все коврики.

После прорастания семян емкости расставляют в отдельные поддоны, поливают слегка водой и ставят в светлое место.

При появлении в контейнере для микрозелени первых настоящих листьев собирают урожай, срезав ножницами нежные ростки.

Лидерство среди микрогринов заслуженно принадлежит капусте краснокочанной, амаранту (щирице), дайкону, брокколи, кинзе, кресс-салату. Их ростки отличаются большим содержанием каратиноидов (лютеина, зеаксантина), витаминов Е и С. Поэтому, желательно иметь их на столе круглый год, особенно в зимне-весенний период.

Микрозелень в домашних условиях выглядит очень декоративно, вырастает полезной и вкусной. Это продукт, способный не только дарить, но и возвращать людям здоровье, красоту и молодость.

Как выращивать микрозелень в домашних условиях — видео

Выращивание микрозелени в домашних условиях: как вырастить

Микрозелень еще не частый гость на наших подоконниках, но со временем ее популярность растет. И это неудивительно, ведь она содержит гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем овощи, выращенные в теплицах. Микрозелень растят до появления первых двух листочков, а затем ее уже можно срезать и добавлять в салаты. Именно на этой стадии в ней находится наибольшее количество целебных для организма человека веществ.

Что такое микрозелень?

Это очень молодые всходы вполне обыкновенных растений, чаще всего – всевозможной зелени и корнеплодов, реже – злаков. От проростков (которые тоже уже успели побыть «суперфудом») она отличается тем, что растениям дают выпустить семядольные листочки (или первую пару настоящих листьев), в то время как проростки употребляют на стадии прорезывания корешка.
Микрозелень синтезирует цитокинины, которые относятся к классу гормонов роста растений и стимулируют деление клеток. Также вырабатывается ауксин – природный стимулятор роста. Пророщенные семена не успевают накопить эти вещества в достаточном количестве. Считается, что впервые микрозелень использовали для питания космонавтов, затем она появилась в меню в начале 1980-х в Сан-Франциско.
Изначально выбор растений для получения микрозелени был невелик: рукола, базилик, свекла, кориандр, капуста и набор, называемый «радужная смесь» (англ. Ranbow mix).
В настоящее время ассортимент насчитывает десятки различных культур, но популярными пока считаются свекла, рукола, редис, мицуна (японская капуста), базилик, горчица, дайкон, капуста, кресс-салат, соя, чечевица, подсолнечник, горох, люцерна, гречка. Пока под вопросом семена фасоли – мы не встретили объективного мнения на этот счет.
Не используются для этой цели разве что пасленовые – томаты, перцы, баклажаны и картофель, так как ботва этих растений содержит природные яды – алкалоиды.

Преимущества выращивания микрозелени

Как я уже говорила ранее, содержание витаминов и минералов в микрозелени намного превышает их количество в полностью сформировавшихся растениях. Потому что именно на первых этапах, во время активного роста, растение эффективно и в полном объеме использует заложенные природой питательные вещества. А кроме того, нашему организму намного проще усваивать их из молодых растений. Особенно, это касается злаковых культур. Мы привыкли употреблять их в виде круп, которые в процессе обработки и хранения теряют многие полезные свойства. К тому же диетологи, рекомендуя пациентам ограничить потребление некоторых продуктов, советуют переходить на злаковую микрозелень. Так человек получает все компоненты здорового питания, но при меньшей калорийности.

Микрозелень – это просто кладезь витаминов С, Е, РР. Она содержит железо, фолиевую кислоту, магний и фосфор. А душистые травы, такие, например, как базилик или кинза, являются еще и отличным антиоксидантом.

Выращивать микрозелень в домашних условиях очень просто. Неприхотливые семена прорастают в любых условиях. Вот основные преимущества выращивания микрогрина дома самостоятельно:

• контейнеры с микрозеленью не занимают много места;
• быстрый результат всходов, практически все семена прорастают уже за 10 дней;
• не требует много времени на посадку и особого ухода;
• детям будет интересно, если вы привлечете их к процессу выращивания;
• микрозелень не страдает от болезней и вредителей;
• круглый год вы сами выращиваете витамины, кроме того, микрогрин можно использовать в косметических целях;
• выращивание микрозелени экономит ваш бюджет;
• вы сможете совмещать сразу два приятных и полезных занятия: заботиться о здоровье и выращивать свой маленький огород.

Что можно проростить на микрозелень?

На микрозелень можно прорастить практически любые семена, все зависит от того, какая цель преследуется:

1. Брокколи – прекрасно чистит организм, защищает от возникновения онкологических заболеваний.

2. Базилик – улучшает пищеварение, отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

3. Горчица – ускоряет кровообращение, замедляет процесс старения клеток, улучшает аппетит.

4. Гречка – особенно полезна для людей, страдающих диабетом, рутин в ее составе, лечит хрупкость кровеносных сосудов.

5. Подсолнечник – поможет понизить артериальное давление, а также сжечь лишние жиры, поэтому его включают в диетическое меню.

6. Горох – с его помощью можно избежать расстройства пищеварения, стабилизировать сахар в крови.

7. Кресс-салат – необходимо включить в свой рацион людям, имеющим проблемы со зрением.

8. Овес – хорошо влияет на работу сердца, нормализует уровень железа в крови, а также поднимает настроение.

9. Пшеница – с ее помощью можно проводить чистку организма, чтобы избавиться от вредных веществ в организме.

10. Редис – его постоянное употребление приводит к улучшению состояния кожи и волос.

11. Чечевица – участвует в процессе развития клеток крови, поэтому ее надо употреблять людям, страдающим малокровием.

Каждое растение имеет свой, четко выраженный вкус, например, горчица довольно острая и терпкая, а брокколи обладает горьковатым привкусом.

Однако, есть и исключения, нельзя проращивать на микрозелень фасоль, потому что она содержит ядовитые вещества.

Способы выращивания микрозелени

Микрозелень на вате

Вам понадобятся:

• семена,
• немного ваты (или ватные диски),
• тарелка или небольшая миска,
• чайная ложка и стакан воды.

Вату равномерно уложите на дно миски более-менее толстым слоем и хорошо намочите. Если вы используете ватные диски, равномерно разложите их и также как следует увлажните. Положите семена в стакан и налейте немного воды. Оставьте так на несколько минут: это необходимо, чтобы вокруг каждого семечка образовалась водяная «оболочка». С помощью чайной ложки равномерно распределите семена по вате или ватным дискам: за счет того, что семена мокрые, они лягут на некотором расстоянии друг от друга, а не плотным комком, который будет мешать им прорасти. Накройте емкость с семенами прозрачной пленкой или стеклянной крышкой и поставьте на подоконник. Как только появятся всходы, пленку можно снять. Посадки опрыскивают 2 раза в день из пульверизатора.

Кстати, вместо ваты можно использовать марлю, бумажные полотенца, неплотную мешковину и любой другой подобный материал.

Микрозелень на туалетной бумаге

Да, именно так: небольшое количество микрозелени «на пробу» можно вырастить даже на туалетной бумаге. Это очень удобный и аккуратный способ, к тому же ваша маленькая плантация почти не займет место на подоконнике.

Вам понадобятся:

• семена,
• туалетная бумага (желательно мягкая, но плотная),
• полиэтиленовая пленка,
• пинцет,
• пластиковые стаканчики,
• полиэтиленовый пакет,
• пульверизатор или маленькая спринцовка,
• канцелярские резинки.

Полиэтиленовую пленку нарежьте полосками такой же ширины, как туалетная бумага. Длина полосок – 40-50 см; если семян у вас много, лучше сделать несколько небольших рулончиков, чем один, который будет слишком толстым. На готовые полоски полиэтилена раскатайте туалетную бумагу в один слой. Немного смочите ее из пульверизатора или спринцовки так, чтобы бумага не была слишком мокрой и не расползлась. Пинцетом разложите семена в ряд, отступая от края бумаги 1 – 1,5 см; расстояние между семенами – 4-5 см.

Сверху накройте слоем бумаги и полоской полиэтилена. Затем сверните в рулончик, закрепите резинкой и пометьте название культуры, если вы собираетесь высеять их несколько.

Поставьте рулончик в пластиковый стакан и налейте воды примерно на 4 см. Стакан поместите в пакет (или накройте им), сделайте несколько отверстий для вентиляции. Через несколько дней вы увидите всходы.

В банке

Вам понадобятся:

• семена,
• стеклянная банка 0,5 л,
• кусок марли или тонкой пластиковой сеточки,
• резинка.

Семена засыпьте в банку и залейте небольшим количеством воды. На горлышко банки натяните сетку, зафиксируйте ее резинкой. Поставьте банку на подоконник. Когда семена набухнут, слейте воду и промойте семена несколько раз в свежей воде, не снимая сеточку с банки. Как следует слейте воду и положите банку на бок, а лучше установите под углом около 30° горлышком вниз так, чтобы стекала лишняя вода. Промывайте семена 2-3 раза в день, следя за тем, чтобы в банке после промывки не оставалась вода.

Микрозелень в гидрогеле

Вам потребуются:

• семена,
• гидрогель,
• емкость для разведения гидрогеля,
• контейнер(ы) для посадки и вода.

Всыпьте сухой гидрогель в большую емкость, залейте водой и оставьте на 8 часов для набухания. Полученную массу переложите в контейнеры, излишки воды можно удалить, откинув гидрогель на дуршлаг. Семена перед посадкой замачивать не нужно: вся необходимая влага уже содержится в гидрогеле. Сухие семена просто рассыпьте по его поверхности, не углубляя. После посева никакой дополнительный уход не требуется, а через несколько дней уже можно будет срезать проростки.

Выращивание микрозелени в грунте

Для выращивания микрозелени в грунте подойдет любой покупная почва (для овощей, рассады), кроме грунта для орхидей и кактусов. Емкости можно приспособить совершенно разные. Сетка здесь не обязательна.

1. Почва насыпается на дно тары небольшим слоем, который увлажняется из опрыскивателя.
2. Сверху раскладываются семена не очень плотно друг к другу, на которые сверху укладывается еще один почвенный слой, совсем небольшой.
3. Далее нужно его слегка утрамбовать для лучшего контакта семян с почвой.
4. Заполняться емкость должна не до самых краев для того, чтобы растения опирались на эти стенки и не падали.
5. Затем контейнер накрывают прозрачной пластиковой крышкой, пленкой или помещают в тонкий полиэтиленовый пакет.
6. Переносят в теплое темное место до появления всходов (через 2-3 дня).

Проблема при выращивании

Хотя жизненный цикл микрозелени очень короток и она просто не успевает подхватить инфекции, свойственные обычной рассаде, многие новички жалуются на появление плесени на семенах или едва проклюнувшихся ростках.

Причин может быть несколько:

• Избыточная влажность и недостаток воздуха. Если семена посеяны в мини-парничок, укрыты пленкой или крышкой, их обязательно нужно проветривать хотя бы по несколько минут пару раз в день. Если вы выращиваете микрозелень в поддоне с сеткой, следите за количеством воды: она должна доходить до сетки, семена не должны быть залиты. У автоматических систем достаточно отрегулировать подачу воды и воздуха, если такая возможность предусмотрена.
• Посев семян слишком толстым слоем или комками. В этом случае обеспечены все условия из предыдущего пункта: семенам и слишком сыро, и слишком «душно».
• Избыток света. Многие считают, что для прорастания семян и формирования всходов нужно как можно более яркое освещение. Это не так: семенам большинства овощных и зеленных культур не нужен свет для того, чтобы дать ростки – они вообще-то приспособлены к нахождению в полной темноте, под землей. И даже всходам режим освещения не особенно важен: это не рассада, которой необходима досветка для формирования крепких кустиков, а микрозелень, которая проживет всего несколько дней. А вот плесень на свету растет активно, поэтому нет смысла ставить микрозелень в самое светлое место и уж тем более специально досвечивать ее фитолампами.
• Зараженный субстрат или оборудование. При выращивании на субстрате (вате, ткани и пр.) не используйте его несколько раз. Марлю или ткань перед посевом семян можно прогладить горячим утюгом, вату лучше приобрести стерильную. После сбора микрозелени все емкости можно и нужно мыть и дезинфицировать – например, раствором марганцовки. Автоматические системы, если у них нет соответствующей функции, нужно также периодически промывать с дезинфицирующими средствами.
• Зараженные семена. С семенами от авторитетных производителей подобное случается редко – обычно их дезинфицируют еще до фасовки. Но если происхождение семян вызывает сомнения или вы собирали их сами, то перед посевом их следует обработать от болезней. Это можно сделать раствором марганцовки (0,5 — 1%, время замачивания – 15-20 минут), питьевой соды (1 г на стакан воды, замачивать на 24 часа) или борной кислоты, которая к тому же действует как стимулятор прорастания (0,2 г порошка на 1 л воды, время замачивания — 24 часа).

Использование микрозелени

Самый распространенный способ применения микрозелени – употребление в пищу. Пророщенные семена используют в качестве добавки к салатам и основным блюдам. С микрогрином делают бутерброды, соусы, витаминные коктейли.

В ресторанах высокой кухни микрозелень используют для различных презентаций. Ею украшают блюда из мяса, птицы и морепродуктов, десертов.

Выращивание микрозелени можно превратить в обучающий процесс для детей. Как правило, они быстро теряют интерес, когда дело касается выращивания обычных овощей. В случае с микрозеленью плоды труда можно увидеть уже через несколько дней.

Микрогрин можно использовать в косметических целях. Зелень можно протереть в блендере и заморозить в ячейках для льда. Протирание кожи замороженными кубиками  позволит тонизировать кожу и насытить ее полезными микроэлементами. Пророщенные ростки можно использовать в качестве косметических масок и отваров.

Микрозелень – это полезный и легкий в выращивании продукт. Благодаря богатому составу, с ее помощью можно улучшить внутреннее состояние организма. А благодаря простоте выращивания, она доступна всем, кто хочет приобщиться к миру здорового питания.

Полезные статьи из рубрики “Пряные”:
Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника:

Выращивание микрозелени льна в домашних условиях

Время на чтение: 13 минут

АА

Для большинства лен ассоциируется скорее с рубашками и полотенцами, но никак не с источником пищи. Между тем семена этого растения содержат огромное количество полезных веществ. Ежедневное употребление небольшого   ростков льна может принести большую пользу организму.

В этой статье рассказывается о том чем полезно это растение, а также способах проращивания льна в домашних условиях.

Польза льна

Лен можно употреблять в виде зерен или пророщенных ростков. Второй вариант предпочтительнее, так как в растении на этапе созревания первых листьев концентрируется максимальное количество полезных веществ.

В проростках льна содержатся:

• полиненасыщенные жирные кислоты Омега 6 и Омега 3;
• витамины А, С, В, Е, F;
• фолиевая кислота;
• большое количество минеральных веществ;
• фитоэстрогены;
• энзимы;
• пищевые волокна.

Семена льна содержат большое количество витамина F. Он активно участвует в процессе обмена веществ, при этом самостоятельно в организме не производится. Проростки льна ценятся за большое количество растительного белка, железа, магния, цинка и кальция.

Биологически активные вещества, содержащиеся в ростках льна, обладают антиоксидантным действием. Согласно исследованиям, они способны замедлять развитие определённых видов опухолей.

Фитоэстрогены способны восполнять дефицит женских половых гормонов. Это свойство льна может значительно облегчить течение климактерического периода.

Полиненасыщенных кислоты помогают бороться с высоким уровнем холестерина, являются отличной профилактикой атеросклероза.

Содержание Омега 3 в мостках льна в 3 раза выше чем в рыбьем жире

Пищевые волокна оказывают положительное действие на моторику кишечника. Побеги льна способствуют выведению токсических веществ, оказывают мягкое слабительное действие.

В проростках льна происходит расщепление белка в аминокислоты, крахмалов в сахарозу, а жиров в жирные кислоты. Благодаря этому все вещества усваиваются максимально эффективно.

Кому будет полезно употребление льна

Проростки льна оказывают следующее воздействие на организм:

• Усиливают обмен веществ.
• Оказывают тонизирующее воздействие.
• Укрепляют иммунитет.
• Улучшают работу сердечно сосудистой системы.
• Укрепляют волосы, ногти, зубы.

Проростки льна рекомендуются беременным и кормящим женщинам, а также же людям с дефицитом кальция в организме. Употребление ростков оказывают положительный эффект при остеохондрозе, остеопорозе, переломах.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Несмотря на большую пользу льна для организма, не стоит заменять ими назначенное врачом лечение.

Людям страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного трактата рекомендуется добавлять ростки и масло льна в пищу. Энзимы и пищевые волокна снижают острые проявления гастрита и язвенной болезни желудка.

Ежедневная порция ростков льна практически полностью восполняет суточную потребность организма в витаминах и минералах. Особенно полезно будет употребление растения при синдроме хронической усталости, авитаминозе и людям в состоянии повышенного стресса.

Проростки льна можно применять практически всем независимо от возраста и состояния организма. Тем не менее существуют некоторые противопоказания:

• Не рекомендуется добавлять в пищу детям до 12 лет.
• Обострение язвенной болезни, воспаления толстого кишечника.

• Камни в печени, почках, желчном пузыре.
• Употребление вместе с молочными продуктами может вызвать усиленное газообразование.

Как выбрать семена

Семена льна можно приобрести в специализированных магазинах, аптеках и лавках, торгующими продуктами для здорового образа жизни.

При покупке необходимо проверить срок годности. Обратите внимание на внешний вид. Зерна должны быть сухими, не слипшимися, легко отделяться друг от друга.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Важно не перепутать семена для посева с предназначенными для еды. Цена на них несколько выше, а срок годности немного больше. Зерна, продающиеся как продукт питания, не взойдут, так как их обрабатывают горячим паром.

Существует два типа семян — белые и коричневые. Белые или золотые зерна имеют больше полезных веществ, но в продаже они встречаются редко. Коричневые зерна в магазинах можно встретить гораздо чаще. Оба сорта оказывают большое влияние на организм, поэтому белые зерна можно спокойно заменить на коричневые.

Лучше всего употреблять лен в ростках, на стадии когда формируются первые листочки. Проращивать лен лучше самостоятельно в домашних условиях. Это даст возможность всегда иметь под рукой свежий продукт.

Способы проращивания

Перед проращиванием семена нужно подготовить. Зерна тщательно промывают и замачивают в слабом дезинфицирующем растворе. Для обеззараживания можно использовать марганцовку, борную кислоту или перекись водорода.

Всплывшие семена удаляют, они пустые и в будущем не прорастут. Существует несколько способов проращивания льна.

В грунте

Землю можно купить в магазине или накопать на садовом участке. Перед посадкой грунт прокаливают в духовке при температуре 80-90°С около получаса. Для рассады подойдет любой контейнер, дренаж делать не нужно.

Предварительно замоченные зерна слегка отжимают и рассыпают на поверхности, слегка присыпают землёй.

Обильно поливать не нужно. Достаточно не допускать пересыхания почвы, сбрызгивая водой из пульверизатора.

Контейнер накрывают пленкой и оставляют в теплом и тёмном месте. После появления первых ростков пленку убирают, горшок перемещают поближе к свету.

На коврике из субстрата

Для этого способа понадобится контейнер с решетчатым дном. Можно использовать специальные коврики: бамбуковые, льняные, джутовые. Их можно заменить тканью, отрезком марли или ватой.

Материал обильно смачивается водой и укладывается на дно контейнера. Зерна распределяют по поверхности и слегка сбрызгивают водой. Контейнер заворачивают в плёнку или пакет. Оставляют в теплом месте до появления первых всходов.

После того как семена проклюнулись, плёнку удаляют и оставляют всходы дозревать на свету.

В банке

Для этого способа понадобится стеклянная банка, крышка с отверстиями или кусок марли.

В хорошо промытую банку наливают небольшое количество воды и засыпают семена. Оставляют  для набухания семян. Через 12 часов семена тщательно промывают водой.

Банку переворачивают вверх дном и оставляют в светлом месте. В процессе роста семена льна вырабатывают много слизи, поэтому их нужно периодически промывать.

Нельзя употреблять в пищу воду после промывки, а также образующуюся слизь. Она содержит яды, которые могут нанести серьезный вред организму.

Помимо ручных способов, существуют специальные устройства — проращиватели для рассады. Они контролируют влажность, полив и температурный режим на грядках. С помощью проращивателей процесс получения микрозелени значительно облегчается.

---

Предлагаю вашему вниманию наборы для выращивания микрозелени:

Наборы для выращивания микрозелени – это полностью готовое решение для тех, кто только начинает свой путь в ситифермерстве и хочет опробовать технологию на небольшом масштабе, вырастив микрозелень для себя и своих близких! Это технология, в основу которой легло сочетание инертного биоразлагаемого субстрата и комбинированных ёмкостей для выращивания и доставки микрозелени, позволит Вам заниматься домашним выращиванием микрозелени в любом месте, где бы вы не находились! Никакой земли – а следовательно никакой грязи на кухне! Наборы включают в себя всё самое необходимое, чтобы уже сегодня Вы посеяли свой первый урожай и через 7 дней получили вкусную микрозелень!

---

Сложности при выращивании льна

Сложностей при проращивании льна, как правило, не возникает. Главное следить, чтобы семена не пересыхали. Заливать водой тоже не следует, иначе урожай может просто сгнить.

Семена льна относятся к категории слизеобразующих. Если выращивание происходит без грунта, то ростки нуждаются в регулярной промывке.

Контейнер с ростками зелени помещают на окно с солнечной стороны. Нельзя оставлять рассаду под прямыми солнечными точками, нежные побеги могут погибнуть. В жаркую погоду зелень прикрывают лёгкой тканью или бумагой.

Применение микрозелени изо льна

Область использования льна довольно широка. Полученную микрозелень можно применять:

• в качестве пищевой добавки;

• как косметическое средство;

• для профилактики и лечения заболеваний.

Самый популярный метод применения – добавление ростков в свой рацион. По вкусу белый лен больше похож на орехи, а коричневый на зелёный горошек. Микрозелень используют в салатах, бутербродах, различных напитках и коктейлях. Ростки льна не стоит смешивать с горячими блюдами, так как они быстро теряют внешний вид и превращаются в неприятную на глаз кашу.

Попробуйте несколько рецептов с зеленью льна.

Витаминный кисель

Ингредиенты:

• тыква — 100-150 г;

• крахмал — 1-2 ст. л;

• микрозелень льна — 2-3 ст. л.

Крахмал развести в небольшом количестве тёплой воды. Тыкву и зелень измельчить в блендере. В кипящую воду сначала добавить тыкву и лен, затем крахмал. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Остудить. Пить по одному стакану в день за полчаса до еды.

Салат с проростками льна

Ингредиенты:

• половинка огурца и болгарского перца;

• половинка авокадо;

• 2-3 ложки ростков льна;

• оливковое или подсолнечное масло;

• четвертинка лимона.

Овощи нарезать небольшими полосками. В отдельной посуде смешать масло, сок лимона и соль. В миске смешать овощи, ростки льна, заправку из масла. По вкусу можно добавить перец, имбирь, кориандр и другие специи.

Освежающий коктейль

Ингредиенты:

• стакан нежирного кефира;

• 1-2 ложек ростков льна.

Лен перетирают  с помощью блендера, добавляют кефир и еще раз взбивают. По желанию можно добавить соль, любимые специи.

Такой коктейль хорошо освежает в жару. Кроме того, он тонизирует организм и помогает справляться с физическими нагрузками. Для большего эффекта рекомендуется пить курсом в течение месяца, постепенно увеличивая количество зелени до 5-6 ложек.

В косметологии перетертые ростки льна можно использовать в качестве компонента для масок. Водой, настоянной на ростках льна, протирают кожу утром и вечером, используют после средства для снятия макияжа. Такой раствор очищает и успокаивает кожу, одновременно насыщая ее полезными микроэлементами.

Семена, ростки и масло льна широко применяется в народной медицине. Вещества содержащиеся в этом растении благотворно воздействуют практически на все органы и системы организма. Чтобы во время лечения не возникло осложнений, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Хранение

Срезанную зелень предпочтительнее употреблять в свежем виде. При необходимости её можно хранить в закрытом контейнере в прохладном месте, лучше всего в холодильнике. Срок хранения не более 5 суток.

Для более длительного хранения зелень можно высушить, перемолоть в порошок и добавлять в пищу по мере необходимости.

Ещё один способ хранения – консервация в меду. Для этого срезанные ростки смешивают с медом в соотношении 1:4. Такая смесь может храниться в холодильнике до 30 суток.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Ростки следует держать во влажном состоянии, ежедневно промывать под проточной водой.

Микрозелень изо льна является уникальным продуктом, содержащим огромное количество полезных веществ. Выращивания и ежедневно употребляя ростки этого растения, можно укрепить свой организм, улучшить внешний вид и избавиться от множества болезней.

Рейтинг автора

Автор статьи

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Написано статей

6 самых простых микрогрин для выращивания

Это 6 самых простых микрогрин для выращивания

Шесть видов микрогрин, которые мы представляем ниже, не только просты в выращивании, но вы можете посадить семена и собрать микрогрин в течение 10 дней.

На самом деле, пара видов микрогрин может быть на вашей тарелке всего за 5 дней!

Выращивайте эти сорта быстрого выигрыша, чтобы практиковать свои навыки выращивания и обрести уверенность. Прежде чем вы это узнаете, вы будете выращивать питательные микрогрины в течение всего года.

Когда ваши соседи зимой едят пакетированный салат в недельном возрасте, вы будете собирать урожай и добавлять в свой рацион свежие витамины и богатые минералами микрогрины.

Новое в выращивании микрогрин?

Микрогрин – это рассада овощей и трав. Они могут быть выращены внутри в маленьких подносах или в подоконнике или в хорошо освещенной комнате весь год.

Микрогрин насыщен питательными веществами, более сконцентрирован на питании, чем полностью выращенные овощи.

Из-за их концентрированных питательных веществ, вы можете добавить небольшое количество нескольких сортов и быстро улучшить усвоение витаминов и минералов.

Хотите узнать, как выращивать микрогрин? Кликните сюда.

Наши 6 самых простых микрогрин для выращивания

В некоторой степени микрогрины в списках, подобных этим, зависят от условий выращивания каждого человека, доступной интенсивности освещения, а также от почвы и контейнера, используемых для выращивания микрогрин.

Мы считаем, что легко выращиваемые микрогрины должны быть сортами, которые легко сажают, быстро растут и не имеют склонности к сохранению семенной шелухи или имеют жесткие требования к выращиванию.

Сорта в наших самых простых для выращивания списках микрогрин достигают урожая быстро (урожай в течение 7-10 дней), могут расти при минимальном освещении и легко собирать и есть.

6 самых простых Microgreens для роста TOC

1. Редька Microgreens

Редька должна быть самой легкой для выращивания. Трудно, если не невозможно, не заставить их расти.

Почему я думаю, что микрогрины редьки легче всего выращивать?

Семена редьки относительно крупные и светлые.Когда вы сеете семена, их легко увидеть на темной почве. Похоже, что посев микрогринов создает наибольшую нагрузку для новичка, поэтому большие, легко видимые семена редьки делают посадку на одном дыхании.

Следующая причина, по которой мы думаем, что редис – самый легкий микрозерен для роста, заключается в том, насколько быстро он растет.

При нормальной комнатной температуре микрогрины редьки можно собирать всего за 7 дней. Используя теплый коврик или повышая комнатную температуру, редисовые микрогрины могут быть готовы к уборке через 5 дней после посадки!

Микрогрины редиса быстро растут и должны быть собраны до того, как появятся их первые настоящие листья.У семьи не должно быть никаких проблем с использованием Домашнего Микрогрин Лотка, заполненного редкими микрогринами, перед тем, как собирать урожай и хранить в холодильнике.

Микрогрины редьки не только просты в посадке, быстро растут, но и придают вкус и хруст бутербродам и салатам. Есть даже красные сорта редьки микрогринз.

По всем этим причинам мы считаем, что микрогрины редьки – самые легкие для выращивания. Нажмите на следующую ссылку, чтобы легко следовать пошаговым инструкциям по выращиванию редьки.

Заинтересованы ли вы в выращивании редьки? Мы продаем семена и наборы редьки микрогрин.

2. Брокколи Microgreens

Брокколи Microgreens, как и редька, быстро и легко сеются, растут и собирают урожай.

Микрокрин брокколи, кроме аромата, очень похож на редьку. Семена брокколи относительно большие, их можно легко увидеть и передвигать по земле.

Однако есть несколько различий между брокколи и редисом.Брокколи растет немного медленнее и не имеет цветовых разновидностей, как у редьки.

Как и редька, вы собираете микрогрин брокколи на стадии семядоли до того, как образуются первые настоящие листья.

Микрогрин брокколи имеет вкус мягкой капусты и очень питателен. На самом деле, они являются одним из самых популярных микрогрин для пользы для здоровья.

Для получения дополнительной информации мы опубликовали статью о том, как вырастить микрогрин брокколи.

По нашему мнению, микрогрины брокколи и редьки – две самые легкие микрогрины для выращивания.

Вы заинтересованы в выращивании брокколи? Мы продаем семена и наборы микробелых брокколи.

3. Капустные микрогрины

Красная акра Микрогрины капусты, такие как микрогрины Венская кольраби (обсуждаются ниже), легко выращивать. Хотя капуста растет не так быстро, как первые две микровзраны, о которых говорилось выше, вы можете собирать капусту через 10-14 дней после посадки.

Несколько сортов капусты используются для микрогрин. Тем не менее, мы предпочитаем использовать Red Acre из-за привлекательных стеблей и листьев.

Когда мы даем презентации о том, как вырастить микрогрин и предоставляем наборы микрогрин для участников, Red Acre капуста является одним из семян, которые мы рекомендуем.

Темно-красновато-зеленые листья блестящие, а фиолетовые, розовые и красноватые стебли привлекательны как на растущих, так и на тарелках. Идея состоит в том, чтобы подключить новых людей к выращиванию микрогрин.

Мало того, что микрогрины хороши для вашего здоровья, добавляют вкус в еду, но они очень интересны для выращивания и занимают очень мало места в доме.Поэтому важно начать с самых простых в выращивании микрогрин, которые также привлекательны, питательны и имеют прекрасный вкус.

Микрогрины капусты красной Acre попадают в эту категорию. Семена, в отличие от семян редьки и брокколи, меньше и темнее. Делать их немного сложнее для посадки, но не до такой степени, что с ними трудно обращаться.

Вы выращиваете краснокочанную капусту так же, как венскую кольраби, за исключением того, что для капусты вы используете меньше семян.

Вы заинтересованы в выращивании капустных микрогрин? Мы продаем семена и наборы микрогрин Red Acre капусты.

4. Кольраби Microgreens

Вена Кольраби – одна из моих любимых микрогрин.

Многие люди не знают, что такое кольраби, и если они знают, то не знают, что делать со зрелым овощем.

Мы хотим установить рекорд; Microgreens кольраби не похожи на зрелый овощ. Они на вкус как сладкая, мягкая капуста и добавляют красивый цвет к салатам, яйцам и любому другому блюду.

Поскольку люди редко пробуют то, чего не знают, мы добавляем семена кольраби в наборы для наших начинающих.Как только люди попробуют микрогрин из кольраби, они станут постоянными покупателями. Мы также используем кольраби в качестве примера в наших презентациях, потому что это красиво и может быть собрано уже через 7 дней после посадки.

Семена кольраби довольно маленькие и очень круглые, и они любят выпрыгивать из лотка при посадке. Но это единственная проблема, которая может возникнуть у вас с этими удивительными микрогринами.

Для получения дополнительной информации о том, как сажать и выращивать кольраби, вы можете прочитать нашу статью, нажав здесь.

Микрозерна кольраби – одна из самых простых в выращивании, когда вы их сажаете.

Заинтересованы ли вы в выращивании микрогрин Фиолетовая вена кольраби? Мы продаем семена и наборы микробелков кольраби.

5. Arugula Microgreens

Следующие два микрогрина вы редко, если вообще видите, на каких-либо самых простых микрогринах для составления списков.

Однако нет причин для их исключения. Оба легко растут.

Руккола, известная своим острым вкусом, является одним из основных микрогрин здесь, в Home Microgreens.Мы добавляем его в салаты, яичницу-болтунью, в мясной рулет и гамбургер, а также в бутерброды.

Микрозеленые семена рукколы среднего размера и более светлые, что позволяет их легко высевать на почвенные лотки. Семена также прорастают быстро, в течение двух дней при нормальной комнатной температуре.

Растения растут медленнее, чем перечисленные выше, однако, держите их под интенсивным светом и умеренным поливом, и вы можете собрать свою первую рукколу через 10-14 дней.

Хотя рукколу можно есть на стадии семядолей (как и те листья, которые показаны выше), мы думаем, что они вкуснее и имеют наиболее интенсивный аромат, когда образуются первые настоящие листья.

Микрогрины рукколы лучше на день-два старше, чем показанные выше.

Мы обнаружили, что руккола чувствительна к перенаселенности, поэтому плотность семян очень важна.

Хотите знать идеальную плотность посева?

Перейдите к этой статье со встроенным простым в использовании микрозеленым калькулятором семян.

Помимо того, что руккола немного медленнее растет и из-за перенаселенности растения немного желтеют, рукколу легко выращивать, и нет никаких причин уклоняться от ее выращивания.

Вы заинтересованы в выращивании микрогрин рукколы? Продаем микрогрин семена и наборы рукколы.

6. Базилик Microgreens

Мы не уверены, почему люди считают, что базилик Microgreens трудно расти. Может быть, потому что это слизистые семена, или потому, что они созревают до 3 недель?

Выращивать слизистые семена не сложно, и это требует некоторого терпения. Если вы проверяете слизистые семена слишком рано в течение периода затемнения, семена имеют тенденцию прилипать к покрытию и нарушать укоренение.

Микрогрины базилика растут устойчиво, но не быстро. Несмотря на то, что идеальные температуры чуть выше комнатной, вы можете собирать урожай в течение 14 дней.

Но самое лучшее в базиликовых микрогринах – это то, что вы можете позволить им расти. На самом деле, мы думаем, что их лучший вкус происходит между 20 и 25 днями. Опять же, потому что лучше позволить микрогринам базилика становиться больше, важно использовать правильную плотность посева.

Мы выращиваем несколько сортов базилика, и все они растут одинаково.Если вы дадите базилику 3 или 4 дня в период затемнения, чтобы проростки укоренились, а затем дали им много света, у вас не возникнет проблем с выращиванием микрогрин базилика. Как и генуэзский базилик, показанный на фото ранее в этой статье, или красный рубиновый базилик, показанный ниже.

Вы можете щелкнуть по следующей ссылке, чтобы узнать больше о том, как выращивать базилик.

Вы заинтересованы в выращивании базилика? Мы продаем семена и наборы базилика. Чтобы увидеть больше вариантов базилика, введите «базилик» в поиске магазина.

Наши 6 самых простых в выращивании микрогрин

Это шесть наших самых простых в выращивании микрогрин. Мы действительно думаем, что многие другие микрогрины также легко выращивать, например, пурпурную верхнюю репу, горчицу и капусту.

Выращивание любой из этих микрогрин даст вам опыт и уверенность, чтобы попробовать другие сорта микрогрин.

Есть вопросы или комментарии?

Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу информации в этом сообщении или микрогрин в целом, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или свяжитесь со мной, используя страницу «Задать вопрос».

Оставляя комментарий или используя страницу «Задать вопрос» не добавляет вашу электронную почту в какой-либо список рассылки или маркетинга.

Наборы и семена Microgreen

Вырастите Microgreens в своем доме!

Магазин комплектов, оборудования и семян.

,

Как вырастить Microgreens в домашних условиях – Руководство для начинающих

4. Процесс выращивания микрогрин

4.1 Заполните лотки (или контейнеры) питательной средой

Я предлагаю использовать органическую почву; добавьте немного перлита в почвенную смесь, потому что это помогает слить избыток воды.

Затем аккуратно сожмите ложкой, чтобы создать плоскую растущую поверхность.

Из моего опыта от ½ ”до ¾” почвы хорошо работает. Большие семена разовьют сильную корневую систему, поэтому вы можете дать им немного больше почвы.

Другие питательные среды хорошо работают и для более мелких семян, таких как брокколи, капуста и т. Д. Некоторые производители предпочитают конопляный коврик, потому что он не содержит грязи и компостируется.

4.2 Замочить семена или нет?

Из моего опыта впитывать семена довольно бесполезно. Я пропустил этот шаг, и я не заметил никаких изменений.

Я замачиваю семена подсолнечника только в течение 12 часов, потому что они большие, и это помогает иметь лучшую всхожесть.

4.3 Равномерно посыпать семена и плотность семян

Сначала спрей немного воды на почву; таким образом семена будут прилипать на месте в лотке.Затем посыпать семена равномерно.

Вот в чем загвоздка: не всем семенам нужна одинаковая плотность. Прорастающие семена становятся больше и займут больше места в подносе, развиваясь в темноте. Следовательно, нет необходимости полностью заполнять лоток.

Избыток семян не приведет к увеличению количества микрогрин. Им будет не хватать места и они будут расти друг на друге. У вас будет много мертвых побегов в лотке, и вам будет трудно собирать урожай.

Начните с меньшего количества семян и постепенно увеличивайте плотность.

4.4 Аккуратно распылить и накрыть противни

Теперь вы равномерно посыпали семена в лоток. Снова разбрызгивайте воду, но будьте осторожны, чтобы разбрызгиватель находился достаточно далеко, чтобы семена не двигались во время опрыскивания. Держите почву влажной, но не мокрой.

Возьмите другой лоток и накройте на пару дней, чтобы начать процесс прорастания.

В зависимости от сорта и температуры семян, прорастание может занять от одного дня до нескольких дней.

4.5 Снимите крышку и подвергните воздействию света

Когда стебли длиннее и у растений появились маленькие желтые листья, самое время выставить их на свет.Убедитесь, что почва достаточно влажная и начинается фотосинтез! Желтые листья очень быстро станут зелеными.

4.6 Сбор урожая

Лучшее время сбора урожая – перед тем, как у растений появятся настоящие листья. Вы знаете, что первые листья – это семядоли, а настоящие листья – следующие.

После этого можно собирать урожай, но стебли становятся более жесткими, и растение может иметь горький вкус.

,

Как вырастить Microgreens в контейнерах на дому

Выращивание собственных микро-зеленых в контейнерах дома – это веселое занятие в помещении, которое понравится как взрослым, так и детям. Для тех из вас, кто не знаком с этим термином, микрогрины относятся к съедобным молодым листьям зеленого листового овоща или травы, которые собирают и едят всего через несколько недель после посева, прежде чем они вырастут после первой стадии рассады. Выращивание микро-зелени в помещении – это не только времяпрепровождение в летние месяцы, но эти крошечные съедобные зеленые растения можно выращивать в помещении дома в любое время года, включая осень и зиму, при условии, что у вас есть солнечный подоконник, который вы можете выделить для своего дома. новый закрытый микрозеленый сад.

Как только вы будете готовы вырастить свой первый микрообрезь в помещении, следующие пошаговые инструкции о том, как вырастить микрогрин в почве, должны помочь вам вырастить успешный урожай хрустящей зелени микроразмера, которую можно использовать в широком диапазоне. блюд, как гарнир и как элемент вкуса. Поскольку большинство микро-зелени собирают и убирают только один раз, хорошей идеей является регулярное выращивание новых культур, чтобы обеспечить постоянную круглогодичную поставку свежих микро-зелени.

Шаг 1: Купить органические семена

Во-первых, определитесь с тем, какие микрогрины вы хотите выращивать.Хорошие варианты для начинающих комнатных садоводов включают в себя микрокрин из брокколи, побеги подсолнуха, всходы гороха и редьку. Далее найдите уважаемого поставщика органических семян и купите пакет с семенами. Если возможно, выберите семена с надписью «для использования в качестве микрогрин» или «для прорастания». Кроме того, микрозерновые смеси семян и стартовые наборы, которые включают в себя ассортимент микрозеленых семян, являются отличными вариантами для начинающих садоводов в помещении.

Шаг 2: Предварительно замочите семена, если необходимо

Некоторые микро-зеленые семена должны быть пропитаны за ночь до посева.Следующая таблица может помочь вам решить, следует ли впитывать ваши микрозерновые семена. Замачивание этих семян ускорит прорастание и увеличит скорость прорастания этих семян. Обратите внимание, что некоторые маленькие семена могут слипаться во влажном состоянии, поэтому предварительное замачивание может затруднить обращение с ними. Если вы замечаете комочки семян после замачивания, лучше всего высушить семена бумажным полотенцем перед посадкой.

Предварительно замочите семена:	Не предварительно замочите их:
Люцерна Свекла Брокколи Капуста Цветная капуста Клевер Коллард Капуста Кольраби Редька Подсолнух Репа	Руккола Базилик Канола Чиа Кресс-салат Большинство горчиц Лен Другие семена слизи *

* Слизистые семена относятся к семенам, которые образуют мешки с гелем вокруг себя при контакте с водой.

Шаг 3: Заполните контейнер почвой

Следующий шаг в процессе выращивания микрогрин – это выбрать горшок, поднос или другой контейнер для своего микро-зеленого «сада». Пустой пластиковый контейнер на вынос с перфорированными в нижней части дренажными отверстиями – отличный вариант для тех, кто планирует выращивать микрогрин в домашних условиях. Заполните лоток или контейнер органической почвой, оставляя примерно 1/2 дюйма от поверхности почвы до края контейнера. Используйте вашу руку или вилку, чтобы выровнять почву, стараясь не давить слишком сильно, так как слишком компактное семенное ложе может помешать росту растений.

Шаг 4: Посеять семена

Пришло время сеять ваши микро-зеленые семена. Посыпать семена – пропитанные или не впитанные – над почвой, заботясь о том, чтобы распределить их равномерно. После посева семян, посыпьте сверху тонкий слой без комков почвы и слегка прижмите.

Шаг 5: Выберите подоконник или другое солнечное пятно

Затем выберите место для контейнера на вынос (или любой другой горшок или лоток, который вы используете для выращивания своих микрогрин).Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем размещать контейнер на солнечном подоконнике, так как для получения хорошего урожая необходимо, чтобы микрозеренам было достаточно прямого солнечного света. Если вы боитесь, что ваши микрогрины могут не получить достаточно солнечного света, вы также можете дополнить естественное освещение компактными люминесцентными лампами, разработанными для стимулирования роста растений.

Совет: В теплые летние месяцы вы также можете вынести свой внутренний микро-зеленый сад на улицу, при условии, что у вас есть защищенное, солнечное место, где вы можете разместить контейнер.

Шаг 6: Сохраняйте влажность почвы

Полив ваших микрогрин, пожалуй, самая сложная часть выращивания микрогрин в домашних условиях. Почва должна быть влажной, но не пропитанной. Для достижения наилучших результатов ежедневно проверяйте уровень влажности почвы и добавляйте воду, когда почва начинает высыхать. Ручной опрыскиватель, наполненный чистой, чистой водой, является отличным инструментом для полива почвы, особенно на этапе прорастания.

После того, как семена прорастут и вырастут мелкими корнями (обычно после 2-4 дней посева), вы также можете использовать для полива для поддержания влажного внутреннего сада в помещении.Под поливом подразумевается подкладка широкого, но неглубокого лотка под контейнер, в который вы посадили свои микрогрины, а затем заполнение лотка водой. Почва сразу же начнет поглощать воду через дренажные отверстия, которые вы ткнули в дно контейнера. Вы можете удалить поддон, когда почва станет влажной (но не слишком влажной).

Шаг 7: Собирайте и ешьте свои микрогрины

Большинство микро-зелени собирают, когда они достигают около 2 дюймов в высоту, обычно через 1–3 недели после посева, в зависимости от типа микрогрина.Чтобы собрать микро-зелень, используйте острый нож или кухонные ножницы, чтобы срезать рассаду прямо над поверхностью почвы. Обратите внимание, что в общем случае сбор урожая и нарезка микро-зелени дважды не работает, поэтому, как только вы срежете свой урожай, вы можете выбросить содержимое горшка или контейнера в контейнер для компоста, поскольку вы не будете получать дополнительные урожаи от этого посадка.

После нарезки микрогрин используйте их в смешанных салатах, смузи, бутербродах или холодных супах. Чтобы пожинать плоды микрогринов для здоровья, используйте их как можно скорее после сбора урожая.Это помогает защитить их питательные свойства, а также предотвращает увядание этих нежных миниатюрных зеленых цветов.

Как выращивать Cilantro Microgreens

Cilantro Microgreens – мои любимые микрогрины для еды. Их вкус добавляет столько свежести в еду и может быть использован в качестве начинки или в качестве ингредиента.

По некоторым причинам многие источники указывают на то, что кинза умеренная или трудная для выращивания. Мы не считаем, что это так.

Хорошо, они не самый быстрорастущий микрогрин, но это само по себе не затрудняет их выращивание. Мы считаем, что разъединение происходит из-за дезинформации о том, как начать семена.

Как вы увидите ниже, микрогрины кинзы легко вырастить, если выполнить несколько основных шагов и исключить тот, который рекомендует большинство производителей.

В этой статье описываются шаги, которые необходимо выполнить, и те, которые следует исключить, а также обсуждается пищевая ценность микрогринов кинзы.

Выращивание Cilantro Microgreens

Прежде чем мы перейдем к пищевой ценности Cilantro Microgreens, позвольте мне описать несколько основных шагов, которые вам понадобятся для их выращивания.

Если вас больше интересует информация о питании, перейдите по этой ссылке, чтобы перейти к этому разделу.

Кроме того, если вы ищете набор с зелеными кинзами или семена кинзы, щелкните по выделенным ссылкам, чтобы посетить Home Microgreen Store.

Как выращивать Cilantro Microgreens

Cilantro Microgreens относительно легко выращивать, но они не самые быстрые для сбора урожая.

Семена требуют времени для прорастания и созревания, но они того стоят.Это может занять более 20 дней, прежде чем вы можете собрать микрогрин.

Однако, кинза будет долго расти в лотке и может собирать урожай в течение длительного периода.

Вкус замечательный, даже лучше, чем у зрелой травы, и его можно добавлять не только в мексиканскую кухню.

Семена кинзы уникально выглядят, но немного хрупки, поскольку кажутся полыми внутри и могут быть легко раздавлены при грубой обработке.

Для прорастания семян кинзы требуется от 3 до 6 дней в зависимости от температуры почвы.

Cilantro прорастает лучше при более низких температурах, поэтому использование нагревательного мата не является необходимым. Замачивание семян сокращает продолжительность прорастания и может также выровнять норму.

Однако, в конечном счете, семена, которые не были пропитаны, так же хорошо, как семена, пропитанные водой. Нажмите на эту ссылку, чтобы увидеть тест, который мы провели с пропитанным и не пропитанным семенем кинзы.

Примечание. Некоторые изображения ниже представляют собой бета-версии Home Microgreens Trays (непрозрачные лотки и красные крышки). Черные подносы и непрозрачные крышки – это новые подносы Home Microgreens.Оба имеют одинаковый размер, но позже используют гораздо меньше почвы и, следовательно, более экономичны.

Десять простых шагов

Ниже приведен список десяти шагов к выращиванию микрогринов кинзы. Для более подробного объяснения и просмотра видео каждого шага, посмотрите на Растущие Microgreens в первый раз.

Вот шаги, которые мы используем для выращивания микрогрин кинзы с использованием Home Microgreen Kit. Если у вас нет комплекта, фотографии покажут вам, что нужно для выращивания микрогрин.Вы можете нажать на изображения, чтобы увеличить их размер.

Шаг 1

Добавьте в горшок посадочную смесь высшего качества. Подносу для посадки нужны маленькие отверстия в нижней части, чтобы можно было собирать воду снизу, а не сверху, когда зелень прорастет.

Почва должна быть плотно уплотнена и выровнена чуть ниже верхней части лотка. Прочтите эту статью о том, почему мы считаем, что почва лучше, чем маты для выращивания семян.

Шаг 2

Используйте аэрозольный баллончик для смачивания поверхности почвы нехлорированной водой.Дайте воде впитаться в почву, затем нанесите на поверхность. Если вы видите углубления или высокие пятна на земле, используйте пальцы, чтобы выровнять поверхность.

Шаг 3

Добавьте семена кинзы в шейкер. Бутылка для шейкера позволит вам распределить семена более равномерно. В унции содержится от 2100 до 2400 семян кинзы. Это около 80 семян на грамм.

Для кинзы вам нужно около 7 или 8 семян на квадратный дюйм. Это не похоже на многие семена для микрогрин, но помните, кинза – медленнее растущий микрогрин, и ее не собирают до тех пор, пока первые настоящие листья не будут хорошо сформированы.Таким образом, растениям нужно немного больше места, чем многим микрогринам.

Если поверхность вашего посадочного лотка составляет 37,5 квадратных дюймов, вы бы добавили 3,5 г семян кинзы в бутылку шейкера. Ниже приведена фотография 3,5-граммовых семян зелени кинзы или около 3/4 столовой ложки.

Шаг 3b (необязательно)

Если вы прочитали статью (ссылка выше) «Выращивание кинзы из семян – чтобы замочить или не замочить семя», то вы знаете, что предварительное замачивание семян может увеличить скорость прорастания.

Впитывать семена в течение 8–24 часов до посадки – это нормально, если вы хотите пережить неприятности.Семена прорастут быстрее и стабильнее, но, в конце концов, это мытье.

Мы думаем, что это напрасный шаг, требующий больше времени и времени для планирования, и не так просто распределить семена, когда они пропитаны.

Здесь, дома Microgreens, мы пропускаем этот шаг, и у нас до сих пор есть красивые лотки с микрозеленками кинзы.

Шаг 4

Теперь, когда поверхность почвы подготовлена ​​и семена кинзы находятся в бутылке шейкера, пришло время сеять их (используя метод не замачивания).

Начните разбрызгивать семена на почву, работая концентрическими кругами вокруг посадочного лотка. Может быть полезно держать запасную руку вокруг лотка, чтобы семена не отскакивали от лотка.

Распределите семена как можно более равномерно по поверхности. Возможно, вам придется открутить крышку от бутылки с разбрызгивателем, чтобы вынуть последние семена из бутылки.

Как только все семена вынуты из бутылки, используйте свой палец, чтобы разложить комки семян в области с меньшим количеством семян.

Будьте осторожны с тем, какое давление вы оказываете на семена кинзы, они сломаются, если вы не будете осторожны.

Если вы решили замочить семена, процедите и ополосните семена нехлорированной водой и вылейте их на поверхность почвы.

Используя ваши пальцы, разложите комочки семян как можно лучше.

Не беспокойтесь, если семена не расположены идеально. Семена будут расти, и растения будут распространяться, чтобы заполнить пустоты.

Поднос слева – сухие семена кинзы.Поднос справа – предварительно пропитанные семена кинзы. Каждый лоток составляет около 38 квадратных дюймов.

Как видите, между лотком с сухими семенами и предварительно пропитанными семенами нет большой разницы, за исключением того, что пропитанные семена темнее от поглощения большего количества воды, даже если после посадки сухие семена опрыскивались.

Шаг 5

Теперь пришло время подготовить семена кинзы для прорастания. Используйте распылитель снова и намочите семена. Полегче, чтобы семена не слетели с подноса.Вода также поможет заселить семена в почву.

Поместите посадочный лоток в поливочный лоток. Поливочный лоток не имеет отверстий и вмещает воду. Используйте лоток аналогичного размера, как в Home Microgreen Kit, или вы можете использовать лоток большего размера.

Поместите крышку на семена (не плотно закрывайте лоток), если крышка прозрачная или непрозрачная, используйте кухонное полотенце или нарежьте кусок картона, чтобы подогнать крышку, чтобы не осветить семена.

Большинство микрогрин можно оставить на поверхности почвы, но они должны быть покрыты, чтобы не давать им свет, пока они прорастают.Семена зелени кинзы не являются исключением.

Мы даже использовали почву, чтобы покрыть семена. Дополнительная почва, по-видимому, не принесла пользы при прорастании или удалении шелухи семян с сеянцев кинзы.

Это еще один рекомендуемый шаг некоторых производителей. Поскольку мы не увидели существенной пользы, мы не покрываем семена почвой. Только пластиковая крышка и полотенце, чтобы затемнить семена, пока они прорастают.

Вы можете поместить вес сверху, чтобы крышка не отрывалась.Не волнуйтесь, растущие растения сильны и поднимут покрытие, а также вес по мере роста.

В отличие от многих микрогрин, мы не ставим микрогрин лотки непосредственно на нагревательный мат. Они любят более прохладные температуры и лучше прорастают при температуре от 65 до 70 градусов.

Иногда мы ставим лоток с кинзой высоко на стопку, если сажаем больше, чем кинза в какой-либо конкретный день.

Шаг 6

Ничего не делать в течение 2-3 дней. Просто дайте семена прорасти и расти.Покрытие сохранит достаточно влаги, чтобы семена могли прорасти.

Шаг 7

Во второй день вы можете посмотреть на семена и убедиться, что на поверхности почвы достаточно влаги. В этот момент брызги воды не повредят. Вы можете видеть, что некоторые семена начали прорастать.

После опрыскивания семян установите крышку на место и подождите до 4-го дня, чтобы снова проверить их.

Вы увидите, что прорастание произошло (в основном), и сеянцы кинзы растут.Тем не менее, некоторые семена, вероятно, не проросли, и может пройти 6 или 7 дней, пока все, что вырастет, не начнется.

На данный момент, вы должны принять решение. Если скорость прорастания выглядит хорошо, а саженцы немного дальше, чем на изображении ниже, вы можете снять крышку и позволить молодым растениям получать свет.

Если они меньше (как те, что ниже – см. Подпись), или если всхожесть низкая, проверьте поверхность почвы, чтобы убедиться, что она сухая.Если это так, используйте аэрозольный баллончик, снова смочите поверхность и установите крышку на поддон.

Позвольте семенам прорасти еще один или два дня, прежде чем проверять их снова.

Этим зеленым кинзам 6 дней. Мы оставили бы их покрытыми еще раз, прежде чем поставить их под свет.

Шаг 8

Теперь, когда микрогрины кинзы проросли и начали укореняться и расти, пришло время получить их при некотором освещении. Существует много дискуссий о том, какой тип света лучше всего подходит для микрогрин.

Я думаю, что лучше всего дать им как можно больше света.

В конце концов, свет – это место, где растения получают энергию для роста. Будь то солнечный свет, дешевое светодиодное освещение или специальный растущий свет, дайте им столько, сколько сможете. Не беспокойтесь об этом, просто делайте все возможное, что у вас есть.

Вот ссылка на недорогой светодиодный магазин.

Если растения выглядят белыми или желтоватыми, не волнуйтесь, как только они получат свет, они станут темно-зелеными. Если поверхность почвы выглядит сухой, используйте распылитель для увлажнения поверхности.Но это будет последний раз, когда вы используете распылитель.

Шаг 9

Пусть растут микрогрины кинзы и дают им воду со дна. Вот где поливочный лоток вступает в игру. Запомните, как чувствует себя вес сухого лотка. Судя по весу, вы узнаете, когда снова следует поливать.

Добавьте воды в поливочный лоток, сначала работает четверть дюйма. Установите посадочный лоток в воду и дайте ему впитать воду снизу.

Полив снизу сохраняет листья и стебли сухими, исключая возможность гашения болезней и предотвращения разбрызгивания почвы на растения.

При первом поливе вам может понадобиться добавить больше воды, потому что большая часть почвы в лотке сухая. После этого вам не нужно будет добавлять столько воды.

Каждый день проверяйте вес лотка, чтобы узнать, нужна ли ему вода. Потребность будет зависеть от влажности и количества воздуха, проходящего через лоток.

Cilantro Microgreens Этапы роста

Ниже приведены некоторые фотографии Cilantro Microgreens по мере их роста. Вы можете сравнить свой рост с этим, чтобы увидеть, насколько хорошо вы делаете.Любые проблемы, используйте контактную страницу и обратитесь ко мне за предложениями.

Нажмите на любую фотографию в этой статье, чтобы увеличить ее размер для лучшего просмотра.

Микрогрин Cilantro через 10 дней после посадки и 3 дня под светодиодным освещением

Микрогрин Cilantro на 15 день. Лоток заполняется и готовится к прорастанию первых настоящих листьев.

Вид сбоку на зелень кинзы через 15 дней после посадки.

Микрогрин Cilantro в день 17.

Микрогрин Cilantro Через 23 дня после посадки и готов к уборке.Кинза будет долго расти в лотках – до 40 дней. Не спешите собирать их, если они вам не нужны.

Шаг 10

Через 23-32 дня микрозеленые кинзы будут готовы к уборке. Как только первые настоящие листья сформировались на большей части лотка, вы можете начать их использовать.

Урожай кинзы после появления первых настоящих листьев, а не на стадии семядолей.

Для сбора урожая опрокиньте лоток примерно на 45 градусов над разделочной доской или большой тарелкой с помощью ножниц из нержавеющей стали или очень острым ножом, чтобы разрезать микрогрин прямо над поверхностью почвы.

Старайтесь не беспокоить почву. Если какая-то почва разлилась, то все в порядке, используйте руки, чтобы взбить нарезанные микрогрин, частицы почвы упадут на доску или тарелку, где вы можете стереть ее.

Всегда рекомендуется мыть микрогрин перед тем, как использовать их (я не буду, если они сухие и чистые), чтобы быть уверенным, что на микрогринах нет бактерий.

Сокращайте только то, что собираетесь использовать в этот день. Замените растущий лоток под светом и дайте им расти еще больше.

Если вы не можете использовать все свои микрогрины кинзы до того, как они станут слишком высокими и длинноногими, отрежьте их и поместите в сумку с молнией, с несколькими небольшими прорезями в сумке.Не мойте микрогрин в этом месте.

Вы хотите, чтобы они высохли, так как они дольше будут оставаться свежими. Выдавите воздух из пакета и храните микрогрины в холодильнике.

Простое право?

Это все, что нужно для выращивания кинзы с зеленью. Они занимают немного времени, но на самом деле не очень трудно расти.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь использовать раздел комментариев ниже статьи, чтобы спросить. Я вернусь к тебе.

Cilantro Microgreen Nutrition & Flavor

Согласно исследованиям, кинза Microgreen имеет высокий уровень витамина K, фактически концентрация витамина K аналогична концентрации детского шпината.Кинза также является хорошим источником витамина С, его концентрация немного ниже, чем у апельсина.

Микрогрин Cilantro содержит очень высокие уровни бета-каротина (в три раза больше, чем у зрелых листьев), которые важны для работы органов и защиты клеток от повреждения.

Они также содержат лютеин, который помогает предотвратить дегенерацию глаз и катаракту.

Концентрация витамина Е в зелени кинзы более чем в шесть раз превышает количество в порции семян подсолнечника.

Вы можете скачать диаграмму, представляющую витамины и минералы для наиболее часто выращиваемых микрогрин, нажав кнопку ниже.

Для получения более подробной информации о питательных микроорганизмах и побегах кинзы вы можете увидеть таблицу, опубликованную Heal with Food.

Cilantro Microgreen Flavor и как их использовать

Cilantro Microgreens добавляет свежий вкус к вашим продуктам. Кинза используется во многих кухнях, таких как латиноамериканские и азиатские блюда.

Их очень вкусно добавляют в яичницу-болтунью, в сальсе и гуакамоле, сверху тако, во фритюре и соусах.

Мы использовали их в мясном рулете, фрикадельках и поверх пиццы.

Заинтересованы в выращивании Cilantro Microgreens?

Если вы хотите попробовать вырастить свой дом в домашних условиях, воспользуйтесь кнопками ниже, чтобы взглянуть на набор микрогрин кинзы или если у вас есть расходные семена кинзы микрогрин.

Есть вопрос?

Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу информации в этом сообщении или по микрогринам в целом, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или свяжитесь со мной, используя страницу «Задать вопрос».

Оставляя комментарий или используя страницу «Задать вопрос» не добавляет ваше электронное письмо в список рассылки или маркетинга.

Наборы и семена Microgreen

Вырастите Microgreens в своем доме!

Магазин комплектов, оборудования и семян.

,