Мойву запечь: Мойва, запеченная в духовке – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

10 потрясающих рецептов на все случаи

Когда хочется приготовить что-нибудь рыбное, быстрое и вкусное, первым делом обычно вспоминают про мойву — небольшую и недорогую рыбку из семейства корюшковых. Готовится она легко, рецептов для неё масса, свой вкус раскрывает при любом соседстве, а в особенности хороша, если её запечь в духовке.

В этом материале как раз и поговорим о том, как вкусно приготовить мойву в духовке и рассмотрим самые популярные рецепты, пошагово и с фото, которые каждый сможет повторить.

Любите ли Вы мойву?
  • Да 98%, 426 голосов

    426 голосов 98%

    426 голосов – 98% из всех голосов

  • Нет 1%, 5 голосов

    5 голосов 1%

    5 голосов – 1% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 5 голосов

    5 голосов 1%

    5 голосов – 1% из всех голосов

Всего голосов: 436

17.09.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 98%, 426 голосов

    426 голосов 98%

    426 голосов – 98% из всех голосов

  • Нет 1%, 5 голосов

    5 голосов 1%

    5 голосов – 1% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 5 голосов

    5 голосов 1%

    5 голосов – 1% из всех голосов

Всего голосов: 436

17.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Мойва в духовке с корочкой

Этот рецепт один из самых простых, поэтому он подойдёт для всех, кто готовит редко или пробует жареную мойву в духовке впервые, а также для тех, кому нужна простая закуска, а не полноценное блюдо.

Из расчёта на 6 человек потребуется

  • Мойва 750гр
  • Панировочные сухари 200гр
  • Лимон 50гр
  • Растительное масло 50мл
  • Соль и перец по -вкусу

Калории: 509 ккал

Белки: 31.67 г

Жиры: 28.3 г

Углеводы: 31.95 г

  • Мойва промывается. Если она была заморожена, то перед этим ещё и размораживается, а потом промывается.

  • Головы и внутренности обычно удаляются, хотя этого разрешается не делать.

  • Пора начинать разогревать духовку – на 190 градусов

  • Рыба поливается лимонным соком, который отобьёт неприятный запах. Немного смочив каждую рыбку соком, их оставляют мариноваться на 10–15 минут.

  • Противень выстилается пергаментной бумагой, которую стоит смазать растительным маслом, чтобы к ней ничего не приклеилось. Иногда смазывают и сам противень, чтобы к нему также не приклеился пергамент.

  • Далее каждая рыбка по очереди сначала смазывается солью и перцем, потом обваливается в муке или панировке, а потом располагается на пергаменте.

  • В духовке мойву нужно запекать не более 20 минут, пока не появится корочка.


Важно запомнить, что если продержать рыбку дольше, то она быстро пересушивается. В результате блюдо должно выглядеть так, как на картинке.

С луком

Есть рецепт и для любителей жареной рыбки. Обычно приготовленную с луком мойву подают с гарниром, овощами, как полноценную часть блюда. Хотя иногда её употребляют и просто с хлебом, как закуску.

На 6 порций потребуется:

  • 1 кг мойвы (или хотя бы 900 гр).
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Половина лимона.
  • Растительное масло — 6 ст. л.
  • Соль, перец, зелень — по вкусу.

В общей сложности на готовку уйдёт около 40 минут. Если рыбка замороженная, то её нужно оставить оттаять при комнатной температуре, что займёт дополнительное время.

На 100 грамм калорийность жареной с луком мойвы будет 142 ккал.

А пошаговый алгоритм, по которому нужно готовить мойву в духовке с луком, выглядит так:

  1. Подготовить мойву. И свежую, и оттаявшую в первую очередь промывают.
  2. Рекомендуется почистить рыбу, убрать головы и внутренности, после чего снова промыть. Если времени нет, то её допускается не потрошить, но хотя бы почистить рекомендуется.
  3. Далее мойву нужно промариновать. Это делается с помощью лимонного сока, соли и перца, которыми поочерёдно натирается рыба. Также можно добавить немного зелени и лука уже на этом этапе, чтобы отбить запах. В маринаде нужно подержать минут 20.
  4. В это время репчатый лук нарезается кольцами, а сковорода разогревается.
  5. На разогретое масло выкладывается рыбка.
  6. Если хочется получить нежную и сочную мойву с небольшой хрустящей корочкой, стоит жарить её на сковороде минуты 3. Если же хочется, чтобы мойва прожарилась, то потребуется жарить её 5–6 минут.

После этого всё выкладывают на красивую тарелку и подают на стол.

Без муки

Большинство рецептов, касающихся жареной и запекаемой мойвы, предполагают, что она будет обжарена в муке. Однако мука, несмотря на то что оставляет рыбу сочной и даёт красивую корочку, нравится не всем.

Для тех, кому мука в качестве ингредиента в рецепте не подходит, рекомендуется использовать панировочные сухари. Эффект будет почти такой же, а хрустеть рыбка будет сильнее. Визуальный результат можно оценить на фото.

Если пожарить без панировки, яйца или муки, то филе будет суше, но зато вкус максимально насыщенный. Поэтому здесь каждый подберёт способ приготовления под свои вкусы. Однако, важно обратить внимание, что в тех рецептах, где предполагается обжарка рыбки для дальнейшего выпекания, то лучше всего жареная рыбка проявит себя в муке или панировочных сухарях.

С яйцом

Приготовить эту рыбу с яйцом можно несколькими способами, в зависимости от того, сколько свободного времени есть, и какие предпочтения насчёт такого сочетания существуют. Так, среди самых популярных рецептов рыбка:

  • В кляре.
  • В кляре и омлете.
  • Прожаренная и запечённая в яйце.

Каждый из этих способов отличается по времени приготовления — от получаса до часа. Также немного меняется список ингредиентов, но основными остаются мойва и яйцо.

О двух первых можно рассказать и кратко:

  • Приготовление мойвы в кляре повторяет алгоритм приготовления жареной рыбки, только лук не используется, а вместо него мойва сначала опускается во взбитое яйцо, потом в муку, а потом прожаривается. Время приготовления совпадает, калорийность и содержание белка немного увеличиваются за счёт яйца и муки.
  • Можно вылить остатки яйца от кляра на сковороду, и тогда получится мойва в омлете.

Но самый интересный и вкусный среди всех рецептов касается выпекания.


На шестерых понадобится:
  • 1 кг мойвы.
  • Куриные яйца в количестве 5–6 штук — это будет зависеть от ёмкости для выпекания.
  • Мука — 100 гр.
  • Растительное масло.
  • Молоко, если потребуется для смешивания с яйцом.
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление рыбки по этому рецепту займёт не меньше часа. На 100 грамм продукта придётся около 220 ккал в зависимости от количества яиц и дополнительных ингредиентов, поэтому количество белков, жиров и углеводов также будет разниться:

  1. Мойва размораживается и промывается, очищается, освобождается от внутренностей и головы.
  2. Снова промывается, чтобы убрать горькие остатки внутренностей.
  3. Рыбок натирают лимонным соком, солью и перцем.
  4. Мариновать требуется не менее 15 минут. В это время стоит начать разогревать сковороду и духовку до 200 градусов.
  5. Рыбка обваливается в муке и жарится около 3 минут со всех сторон.
  6. Теперь готовится яйцо — оно смешивается с молоком, если так предпочтительнее, и специями. Хорошо взбивается, как для омлета.
  7. На этом этапе пора подготовить для своеобразной запеканки овощи. Обычно помидоры, которые нарезаются кружочками. Также разрешается взять лук.
  8. Потом в форму для запекания выкладываются мойва и помидоры слоями. Если используется лук, он тоже составляет один из слоёв.
  9. Сверху всё заливается яичной смесью.

Остаётся только поставить форму в духовку, и запекать там на 15 минут. Потом можно украшать зеленью и подавать.

С майонезом

С этим способом знакомы даже те, кто далеки от кулинарии и не любят тратить много времени и сил на еду. Приготовить в майонезе можно, наверное, любое мясо, птицу и рыбу, и мойва здесь исключением не стала. Чтобы приготовить мойву в духовке в майонезе на 6 персон, пригодятся:

  • Мойва – 1 кг.
  • Репчатый лук – 2–3 средних луковицы.
  • Растительное масло.
  • Майонез – так как его количество зависит от количества рыбы и вкусовых предпочтений, стоит купить упаковку не менее 200 мл.
  • Соль, перец, приправы по вкусу.

Калорийность этого блюда за счёт майонеза повысится на фоне остальных рецептов из этого материала, но всё равно останется невысокой – всего 200 ккал на 100 гр.

На готовку уйдёт час, однако, время увеличится, если рыбу дополнительно придётся размораживать перед приготовлением. А сам рецепт очень прост:

  1. Рыба размораживается, промывается, из неё удаляются внутренности и отсекается голова. Обычно, если она с икрой, внутренности не убирают.
  2. Духовка разогревается до 180 градусов.
  3. Лук репчатый чистится и нарезается полукольцами.
  4. Противень смазывается растительным маслом, чтобы ничего не прилипло и не пригорело.
  5. На противень выкладывается подушка из лука.
  6. Каждая рыбка натирается солью и перцем, специями или приправами по вкусу и выкладывается на лук одна к одной.
  7. Немного приправ допускается насыпать и сверху.
  8. После приправ всё тщательно промазывается майонезом.

Теперь можно ставить противень в духовку на 35–40 минут и подготовить любой гарнир, хотя рыбка порадует и без него. Даже простой салат из помидоров и огурцов сможет стать для неё достойным дополнением. А как должна выглядеть мойва в духовке по этому рецепту можно оценить по фото.

В рукаве для запекания

Если при приготовлении мойвы больше интересует не золотистая и хрустящая корочка, а мягкое и сочное филе, то можно попробовать приготовить её в рукаве, что позволит рыбке быть наиболее нежной.

Многие отмечают, что такого эффекта нельзя добиться, если делать рыбу без фольги или рукава, так как она быстро теряет влагу и может получиться суховатой, особенно если захотеть приготовить её быстрее и увеличить градусы в духовке.

Также стоит обратить внимание, что рукав используется в тех случаях, когда хочется потомить мойву в собственном соку. Тогда выпекать нужно просто в специях и с любыми овощами, при 150 градусах, от получаса до 40 минут. Потребуется проверять, достаточно ли в рукаве влаги, чтобы добавить воды в случае чего. В результате получается самая сочная тушёная мойва, которую только можно приготовить в духовке, и даже в фольге не получится такой эффект.

ПП мойва в духовке

Если предыдущие рецепты из-за панировки, жарки или майонеза не совсем подходили под принципы правильного питания, то следующий точно понравится тем, кто предпочитает максимально диетические способы приготовления. Тем более мойва низкокалорийная, а потому сделать из неё идеальное диетическое блюдо не будет сложно.

Чтобы выполнить этот рецепт запечённой мойвы в духовке, на 6 порций потребуется приобрести:

  • Мойва – 1 кг.
  • Соль, перец, приправы по вкусу.
  • Половина лимона.
  • Оливковое масло.

Сама инструкция будет не менее проста:

  1. Подготовить мойву – помыть, почистить, обезглавить, убрать внутренности и снова промыть.
  2. Прогреть духовку до 190 градусов.
  3. Промазать противень маслом, положить сверху бумагу для запекания, и промазать её маслом тоже.
  4. Тушки сбрызгиваются лимонным соком, смазываются смесью соли и перца.
  5. Рыбки выкладываются на противень.

Выпекать нужно не более 20 минут, чтобы филе не пересушилось. Если согласно диете или личным вкусовым предпочтениям желательно приготовить рыбу без соли, то можно использовать любые специи или приправы.

Маринованная в соевом соусе мойва в духовке

Если солить рыбу и использовать специи не вариант, то можно взять вместо них соевый соус. Не всем нравится его вкус, некоторые боятся использовать его из-за риска получить непривычные оттенки в блюде, но попробовать соевый соус хотя бы раз стоит. Тем более что он буквально создан, чтобы быть достойной парой любому рыбному блюду.

Здесь на 6 порций блюда, калорийность которого составит 130 ккал на 100 грамм, потребуются:

  • Мойва – килограмм.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Сахар – половина чайной ложки.
  • Соль и перец.
  • Растительное масло.

Приготовление мойвы в духовке будет небыстрым и займёт около 2,5 часов, если не учитывать время на размораживание. А пошаговый алгоритм выглядит так:

  1. Рыба промывается, очищается, потрошится и освобождается от головы.
  2. Каждая рыбка натирается солью и перцем и выкладывается в миску.
  3. Соевый соус выливается сверху, каждую рыбу нужно обмазать в нём.
  4. Сахар добавляется здесь же, он обычно придаёт яркости соевому соусу. Можно обойтись и без него, если сам соус и так добавлен в качестве смелого эксперимента.
  5. Мариноваться всё должно 2 часа, с регулярным перемешиванием.
  6. Противень смазывается растительным маслом, выстилается пергаментной бумагой, которую тоже можно слегка смазать маслом.
  7. Мойва выкладывается рядами.
  8. В духовке, разогретой до 200 градусов, мойва должна пробыть не более 20 минут.

Обычно мойву в соевом соусе не употребляют с тяжёлым гарниром, а украшают салатом из свежих овощей или мелко нарубленным зелёным луком. Подробнее о том, как лучше готовить мойву соевым соусом, рассказывает это видео.

А после диетических рецептов можно вновь вернуться к тем, что по насыщеннее калориями, но не менее вкусны. К примеру, выше говорилось о приготовлении мойвы в майонезе. Это очень популярный и простой рецепт, но также он хорош тем, что майонез в нём легко заменяется на сметану, и хуже рыбка от этого не становится.

Сметану с мойвой часто используют так:

  • Промазывают сверху, как майонезом.
  • Применяют в качестве маринада, обмазывая сметаной рыбу вместе с солью и перцем.
  • Делают сметанный соус с зеленью и подают уже после того, как рыба пожарится любым из предложенных в этой статье способов.

Поэтому если любители сметаны хотят попробовать приготовить мойву в духовке с этим продуктом, то никаких запретов нет – мойва всё так же будет сочна и нежна, как и должна быть.

С картошкой и сыром

Завершить такую статью можно только самым вкусным, и поэтому самым калорийным блюдом из мойвы, которое приготовить может любой, даже не имеющий большого кулинарного опыта.


Здесь на 6 порций будет нужно:
  • Мойва – 1 кг.
  • Картофель (большой) – 7 шт.
  • Майонез или сметана – 100 гр.
  • Сыр – 200 гр. Важно выбрать сыр, который хорошо плавится.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Половина лимона.
  • Растительное масло.
  • Специи, соль, перец – по вкусу.

Пошагово приготовление будет происходить следующим образом:

  1. Рыба подготавливается – чистится, моется, освобождается от внутренностей и голов.
  2. Теперь важно решить, какой метод готовки подойдёт больше всего. Потому что здесь можно обсыпать рыбу мукой, солью и перцем и обжарить перед выпеканием, чтобы блюдо было максимально насыщенным. Также разрешается проваривать картошку перед запеканием, в зависимости от того, насколько мягкой хочется её видеть в итоге.
  3. Если рыбка не прожаривается, то мука не потребуется, её просто нужно будет смочить лимонным соком, солью, перцем, специями и оставить мариноваться минут на 15.
  4. Картошка, вне зависимости от варки, нарезается кружочками.
  5. Сыр нужно натереть заранее.
  6. В промасленную глубокую форму выкладывается сначала картофель, потом слой рыбы, потом снова картофель и так слоями. Сметаной можно промазывать и рыбку сверху, но вообще она добавляется на последний, верхний слой картошки.
  7. Всё сверху посыпается сыром.
  8. В духовке, разогретой до 200 градусов, блюдо оставляют минимум минут на 15. Нужно дождаться, когда сыр расплавится и создаст золотистую шапочку сверху.

В этот рецепт также разрешается добавить репчатого лука, который тоже выкладывается слоем после картофеля и до рыбы. Здесь всё, как и со специями, по вкусу. Согласно собственным предпочтениям также допускается вместе сметаны использовать майонез.

Заключение

Мойва — это действительно уникальный продукт. Учитывая её низкокалорийность, из неё получится сделать множество диетических блюд, но она не менее ароматна и насыщена вместе с картофелем, сыром и сметаной. Её можно избавлять от всех внутренностей и наслаждаться только сочным филе, а можно пожарить во фритюре не разделывая. Она прекрасно сочетается не только с салатами, но и с любым гарниром, тушёными овощами, поэтому каждый сможет подобрать себе рецепт по вкусу и насладиться мойвой с максимальным удовольствием. А учитывая, сколько существует рецептов супов, запеканок и даже пирогов с мойвой, один из которых можно узнать из видео, оценить её вкус получится со множества сторон.

6 рецептов +особенности приготовления (+отзывы)

Мойва у некоторых хозяек не в чести – ее считают дешевым продуктом, больше подходящим для питания кошек, нежели человека. Однако эта «кошачья» рыба на самом деле очень полезна и вкусна, если ее правильно приготовить. Самый распространенный способ приготовления мойвы – обжаривание ее на сковороде в масле. Такой способ приготовления снижает пользу рыбы и повышает калорийность блюда. Намного более диетическим блюдом является мойва, запеченная в духовке.

Особенности приготовления

Мойва, запеченная в духовке, будет намного вкусней и полезнее, если ее правильно выбрать и подготовить.

  • Приобретать мойву лучше в вакуумной упаковке, а не на развес. В противном случае вы рискуете купить продукт с истекшим сроком годности или в большом количестве ледяной глазури.
  • Размораживать рыбу следует медленно, при комнатной температуре или в холодильнике. В этом случае приготовленное из нее блюдо получится более нежным и сочным. После размораживания мойву следует помыть и обсушить кухонным полотенцем.
  • Мойву можно есть целиком, не очищая. Это позволяет сэкономить немало времени. Но при желании рыбу можно очистить – тогда есть ее будет намного приятнее.
  • Мойва достаточно жирна для того, чтобы ее можно было запечь в духовке без масла. Однако в тех случаях, когда масло не используется, противень или форму следует застелить фольгой или пергаментом.
  • Мойва готовится быстро, но другие продукты, входящие в состав блюда, могут иметь другое время приготовления. По этой причине запекать мойву следует ровно столько, сколько указано в рецепте.
  • Специфический запах мойвы поможет отбить лимонный сок. Им следует сбрызнуть рыбу и оставить мариноваться полчаса. Сделать это желательно, даже если нет соответствующих указаний в рецепте.

Мойва в духовке может запекаться не одна, а с другими продуктами, что существенно сказывается на вкусе готового блюда. К тому же сама мойва может быть предварительно замаринована, и от маринада тоже зависит ее вкус.

Мойва, запеченная в духовке: классический рецепт

Состав:

  • мойва – 0,6-0,7 кг;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • соль – 10 г;
  • перец черный молотый – 5 г.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, смешайте ее с солью и перцем.
  • Разморозьте, помойте, обсушите мойву.
  • Обваляйте рыбу, не разделывая, в муке.
  • На противень положите пергамент, на него выложите мойву.
  • Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Приготовленная таким способом мойва по вкусу мало отличается от жаренной по классическому рецепту. Однако она намного полезней и легче, так как готовится без масла. Аналогичным способом можно приготовить и мойву в панировочных сухарях, используя их вместо муки.

Маринованная в соевом соусе мойва, запеченная в духовке

Состав:

  • мойва – 0,5 кг;
  • соевый соус – 20 мл;
  • приправа карри – 2-3 г;
  • сахар – 2-3 г;
  • черный молотый перец – щепоть;
  • растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Подготовьте мойву, разморозив ее и обсушив салфеткой. Чистить ее не нужно.
  • В соевый соус добавьте перец, приправу карри и сахар, размешайте, замаринуйте в этом соусе мойву. Мариновать нужно час, периодически перемешивая, чтобы маринад попал на каждую рыбку.
  • Смажьте маслом противень или пропитайте им пергамент, постланный на противень. Выложите замаринованную в соевом соусе рыбу.
  • Запекайте при 200 градусах 20-25 минут в зависимости от размера мойвы.

Приготовленная по данному рецепту мойва имеет необычный вкус и аромат, которые нравятся многим.

Мойва, запеченная в духовке с луком и майонезом

Состав:

  • мойва – 1 кг;
  • майонез – 0,2 л;
  • лук репчатый – 0,2 кг;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль – 10 г;
  • черный молотый перец – 5 г.

Способ приготовления:

  • Подготовьте мойву: разморозьте, вымойте, промокните салфеткой и замаринуйте. Помимо соли и перца для этого можно использовать и лимонный сок. На килограмм мойвы достаточно 20 мл этого сока.
  • Очистите луковицы и нарежьте их кольцами.
  • Постелите на противень пергамент, смажьте его маслом.
  • Выложите на противень лук.
  • Положите на лук мойву, смажьте ее майонезом.
  • Поставьте противень в духовой шкаф. Запекайте блюдо полчаса при 200 градусах.

Запеченная по этому рецепту мойва получается очень вкусной, но использование масла и майонеза делает ее достаточно калорийной.

Мойва под «луковой шубой»

Состав:

  • мойва – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,75 кг;
  • растительное масло – 100 мл;
  • мука – 80 г;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Почищенный лук нарежьте кольцами.
  • Мойву омойте, промокните салфеткой.
  • В муку добавьте приправу и соль, размешайте.
  • Влейте на противень масло, распределите его по всей площади.
  • Посыпьте противень мукой и выложите на него примерно третью часть подготовленного лука.
  • Обваляйте в муке мойву и положите на лук. Накройте оставшимся луком.
  • Запекайте при температуре 180-200 градусов в течение 40-50 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

Несмотря на то, что рецепт этого блюда прост, оно получается очень вкусным.

Мойва, запеченная в яйце

Состав:

  • мойва – 1 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • мука – 100 г;
  • специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Размороженную мойву помойте, подсушите полотенцем.
  • Взбейте в миске одно яйцо, положите в нее мойву. Подсолите, приправьте. Хорошо перемешайте.
  • Обваляйте рыбу в муке и положите на противень, смазанный маслом. Поставьте его в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
  • Выньте противень из духовки, взбейте второе яйцо, обмажьте им рыбу и отправьте в духовку еще на 15 минут.

Подают приготовленную по этому рецепту мойву кусками, как запеканку. Можно посыпать рубленным зеленым луком.

Мойва, запеченная с картофелем и сыром

Состав:

  • мойва – 1 кг;
  • картофель – 0,7 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • мука – 50 г;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • сметана – 100 г;
  • сыр – 0,2 кг;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Разделайте мойву, удалив голову и почистив.
  • Обваляйте в муке, смешанной со специями, обжарьте на сковороде в растительном масле. При желании этот этап можно пропустить и запечь мойву необжаренной.
  • Почистите картофель, нарежьте кружочками.
  • Смажьте форму сливочным маслом. Положите половину картофеля, посолите его и поперчите, выложите на него мойву, накройте оставшимся картофелем, его тоже посыпьте солью и перцем.
  • Смажьте картофель сметаной, смешанной с мелко натертым сыром. Поставьте в духовку, разогрев ее предварительно до 200 градусов. Запекайте в течение часа.

По данному рецепту готовится полноценное блюдо, к которому не нужно гарнира.

Мойва, запеченная в духовке, – простое в приготовлении блюдо, которое обходится совсем не дорого. Тем не менее оно получается очень вкусным и аппетитным.


Матрица продуктов: Мойва 🥄 Дата: 15.01.2015.

Обновлено: 13.03.2020

Мойва запеченная в духовке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Мойва, запеченная в духовке — самая недорогая и вкусная рыба. Блюда, приготовленные из нее, обладают хорошим вкусом и ароматом, а средств и времени на приготовление затрачивается самый минимум. Мы советуем самый простой и быстрый способ приготовления блюда из мойвы, для которого даже не обязательно полностью размораживать рыбу. Кроме того, вам не потребуются никакие дорогостоящие продукты: килограмм рыбы (который стоит сущие копейки) соль, приправы и мука. Такой скромный набор продуктов найдется на кухне у любой хозяйки, а значит, каждый может порадовать себя вкуснейшим рыбным деликатесом – мойва, запеченная в духовке.

  • 1 кг свежемороженой мойвы;
  • 100-150 г муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль, приправы – по вкусу.

Готовим по шагам:

Слегка разморозьте рыбу, чтобы с нее стекла лишняя вода. Мойву можно не потрошить, а только хорошо промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Размораживать эту рыбу полностью – нет надобности, потому что она достаточно мелкая и в любом случае пропечется полностью снаружи и внутри.

Положите мойву в сухую глубокую миску, сверху насыпьте муки, соли и специй, и все перемешайте. Можно так же использовать небольшую хитрость: просто закрыть миску крышкой и встряхнуть. Но еще проще взять обычный целлофановый пакет, в который засыпать все ингредиенты, положить рыбу, и хорошо встряхнуть. Главное чтобы на рыбе не было много воды (льда), иначе мука и специи лягут на рыку не ровным слоем, а комками.

Смажьте противень растительным маслом, выложите на него рыбу в один слой. Сбрызните мойву сверху растительным маслом при помощи разбрызгивателя для масла.

Духовку нагрейте до 200 гр.С, отправьте в нее противень и запекайте блюдо 20-25 минут. По приготовлении рыба покроется вкусной зажаренной корочкой.

Готовая печеная мойва может употребляться и в горячем, и в охлажденном виде. В качестве гарнира отлично подойдет картофель пюре и свежие помидоры. Жаренная в духовке мойва – отличная закуска к пиву или белому сухому вину.

Приятно аппетита!

Мойва в духовке – рецепты с фото приготовления запеченной рыбы


Мойва запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг мойвы;
  • 5 ст. л. масла растительного;
  • соль, перец, специи.

Для соуса:

  • 1 стакан сметаны;
  • 50 г укропа;
  • 50 г зеленого лука;
  • соль, перец;
  • лимонный сок.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Мойву разморозите, выпотрошите, промойте в холодной воде и обсушите. Выложите лист бумаги для выпекания на противень и аккуратно разложите мойву. Запекайте в разогретой до 200 ° С духовке 20 минут.
  2. Для соуса мелко нарубите укроп и зеленый лук. Смешайте сметану, лук, укроп, соль, перец и лимонный сок. Выложите мойву на тарелку, добавьте соус и подавайте к столу.

Мойва, жаренная в духовке с овощами

Мойву можно готовить разными способами и дополнять любыми продуктами. И сейчас мы хотели бы предложить сотворить вкусный кулинарный шедевр из этой замечательной рыбки. Жареная мойва получится аппетитная, ароматная и золотистая!

Ингредиенты:

  • свежемороженая мойва – 500 г;
  • репчатый лук – 5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • соль, черный молотый перец, итальянские травы – по своему вкусу;
  • лимонный сок;
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Размораживаем мойву, обрезаем головы, удаляем внутренности, промываем.
  2. Достаем противень, застилаем фольгой.
  3. Снимаем с лука шелуху, ополаскиваем, нарезаем полукольцами.
  4. Чистим морковь, трем на терке.
  5. На противень выкладываем овощи (часть), солим и перчим.
  6. Сверху кладем по одной рыбке, тушка к тушке, солим, перчим, приправляем травками, поливаем соком лимона, посыпаем овощами, которые остались.
  7. Сбрызгиваем блюдо маслом (подсолнечным), прикрываем фольгой.
  8. Выпекаем лакомство в духовом шкафу (200 градусов) полчаса.
  9. Убираем с рыбы фольгу, тушим еще 5 минут, должна испариться лишняя влага.
  10. Готовое угощение перекладываем на тарелку, украшаем свежим укропом, подаем к столу с пюре из картофеля.

Важно!

Рыбу прикрываем фольгой плотно, иначе сок, который она выделит, будет вытекать.

Мойва в духовке – рецепты вкусной рыбы

Мойва – недорогая и вкусная рыба, которую можно подавать к столу не только как закуску, но и как самостоятельное блюдо с гарниром. Мойва не содержит углеводов, в ней много белка, а также содержится фосфор, йод, фтор и витамины А и D. Готовить рыбу можно разными способами: в кляре и с овощами. Как приготовить мойву в духовке, читайте в описанных ниже рецептах.

Мойва в кляре в духовке

Мойва в духовке в кляре получается аппетитной, с хрустящей корочкой. К рыбе подается вкусный соус. Калорийность – 815 кал, всего получается пять порций. Готовится мойва жареная в духовке полчаса.

Ингредиенты:

  • килограмм рыбы;
  • полтора стак. муки;
  • два яйца;
  • стакан пива;
  • половина стак. воды;
  • щепоть соли;
  • пучок зелени;
  • 2 зубка чеснока;
  • 4 ложки майонеза.

Приготовление:

  1. Вымойте и очистите рыбу, голову и внутренности удалите, срежьте плавнички.
  2. Яйца смешайте с солью и влейте ледяную воду. Взбейте венчиком.
  3. Влейте в массу пиво, снова перемешайте, всыпьте муку.
  4. Застелите пергаментом противень.
  5. Окуните каждую рыбку в кляр и выложите на противень.
  6. Пеките 15 минут мойву в духовке без масла на 220 гр.
  7. Мелко порубите половину зелени и чеснок, перемешайте с майонезом – соус готов.

Перед тем, как подавать рыбу на стол, посыпьте рубленой свежей зеленью.

Тушеная мойва, «как шпроты»

Мойва в духовке готовится быстро и просто, а разные рецепты приготовления позволяют получать нестандартные варианты. Вместо жарки можно протушить мелкую рыбку в закрытой посуде.

  • Время приготовления: активное время готовки – 30 минут, плюс около двух часов тушения в духовке и 40-50 минут, пока блюдо настоится.
  • Количество порций: 4 – 5.
  • Калорийность на 100 грамм: 358 ккал.
  • Кухонный инвентарь: емкость с крышкой для тушения (керамическая, из термостойкого стекла, металлическая), нож и кухонная доска, стакан и чайная ложка.

Ингредиенты

ПродуктыКоличество
Мойва или другая свежемороженая мелкая рыба,1 кг
Растительное масло0,5 стакана
Заварка черного чая2 ч. л. или 3 одноразовых пакетика
Соль1 ч. л. с горкой
Черный перец горошком, лавровый листПо вкусу

Начинаем готовить

  1. Мойву или другую мелкую рыбу (салаку, кильку) моем, удаляем голову и внутренности. Удобнее делать это на разделочной доске.

  2. Очищенные тушки снова промываем и даем воде стечь.

  3. Затем укладываем все в форму или кастрюлю для запекания, добавляем черный перец и лаврушку.

  4. Сверху выливаем полстакана растительного масла.

  5. Включаем духовку на 160-170 градусов, а тем временем готовим крепкий чай: на стакан кипятка добавляем 2 ч. л. либо 3 пакетика заварки. Чай нужен для придания насыщенного золотого оттенка готовому блюду.

  6. В готовом чае размешиваем чайную ложку соли с горкой и заливаем рыбу.

  7. Отправляем все в разогретую духовку на 1,5-2 часа. Крышку не открываем и не перемешиваем. Затем выключаем духовой шкаф и даем блюду остыть под крышкой. Получившиеся «шпроты» едят холодными, а хранят в холодильнике вместе с жидкостью, в которой они готовились.

Видеорецепт

Если у вас остались какие-то вопросы, то просмотр видео с пошаговым приготовлением поможет ответить на них.

Мойва с луком и картошкой

Мойва в духовке с луком и картошкой получается вкусной и ароматной. Всего выходит четыре порции, калорийность – 900 ккал. Время на приготовление мойвы с картошкой в духовке – 25 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • две картофелины крупные;
  • 600 г. рыбы;
  • луковица;
  • 3 г. куркумы;
  • две щепоти молотого перца;
  • морковка;
  • 30 мл. бульона или воды;
  • три щепоти соли.

Приготовление пошагово:

  1. Луковицу порежьте тонко полукольцами, смажьте маслом растительным противень.
  2. Выложите лук равномерно на противень.
  3. Морковку с картошкой порежьте кружочком, варите 10 минут.
  4. Выложите овощи поверх лука, по вкусу посолите и поперчите.
  5. Промойте рыбу и перемешайте с солью, куркумой и перцем.
  6. Выложите рыбу на овощи и налейте в противень воду или бульон.
  7. Пеките по рецепту мойву в духовке на 180 гр. полчаса.

Мойва с овощами, запеченная в фольге

Понадобится:

  • Рыба – 500 гр.
  • Лук – крупная головка.
  • Морковь – парочка.
  • Лимонный сок.
  • Итальянские травы, соль, масло, черный перец.

Как готовить:

  1. Разморозьте тушки, выпотрошите, удалите головы с хвостовой частью.
  2. Нарежьте очищенную луковку полукольцами. Морковь потрите крупной стружкой. Будет вкуснее, если вы обжарите овощи перед запеканием, но в оригинале рецепта этого не предлагается.
  3. Постелите на противень лист фольги с большим запасом.
  4. Разложите половину лука, присолите слой. Сверху разбросайте половину морковки.
  5. Выложите на овощи мойву. Посолите, обсыпьте пряными травками, поперчите. Пролейте соком лимона.
  6. Накройте рыбу оставшимися овощами. Сверху полейте капелькой подсолнечного масла.
  7. Накройте противень «хвостом» фольги, плотно заверните, чтобы не было отверстий.
  8. Готовьте блюдо в духовке при 200 о С, настроив таймер на 30-40 минут. Незадолго до окончания снимите фольгу, чтобы выпарилась лишняя влага.

Запеченная мойва в сметане

Это очень вкусная мойва, запеченная в фольге со сметанным соусом. Калорийность блюда – 1014 ккал, получается шесть порций. На готовку понадобится час.

Ингредиенты:

  • килограмм рыбы;
  • пучок укропа;
  • три ст.л. растит. масла;
  • пучок лука зеленого;
  • стак. сметаны;
  • соль, перец молотый;
  • сок лимона;
  • ароматные травы.

Приготовление:

  1. Выложите рыбу на дуршлаг, промойте и обсушите.
  2. В миске соедините масло с травами, солью и перцем.
  3. Выложите рыбу в миску с маслом и перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.
  4. Застелите фольгой противень и ровным рядом выложите рыбу. Поставьте на полчаса в духовку на 200 гр.
  5. Сделайте соус: в миске соедините сметану с соком лимона, добавьте соль и мелкорубленый укроп с луком.
  6. Вытащите рыбу в фольге и выложите на блюдо. Полейте соусом.

Вкусную мойву в духовке в сметане подавайте к столу горячей.

Особенности приготовления

Мойва, запеченная в духовке, будет намного вкусней и полезнее, если ее правильно выбрать и подготовить.

  • Приобретать мойву лучше в вакуумной упаковке, а не на развес. В противном случае вы рискуете купить продукт с истекшим сроком годности или в большом количестве ледяной глазури.
  • Размораживать рыбу следует медленно, при комнатной температуре или в холодильнике. В этом случае приготовленное из нее блюдо получится более нежным и сочным. После размораживания мойву следует помыть и обсушить кухонным полотенцем.
  • Мойву можно есть целиком, не очищая. Это позволяет сэкономить немало времени. Но при желании рыбу можно очистить – тогда есть ее будет намного приятнее.
  • Мойва достаточно жирна для того, чтобы ее можно было запечь в духовке без масла. Однако в тех случаях, когда масло не используется, противень или форму следует застелить фольгой или пергаментом.
  • Мойва готовится быстро, но другие продукты, входящие в состав блюда, могут иметь другое время приготовления. По этой причине запекать мойву следует ровно столько, сколько указано в рецепте.
  • Специфический запах мойвы поможет отбить лимонный сок. Им следует сбрызнуть рыбу и оставить мариноваться полчаса. Сделать это желательно, даже если нет соответствующих указаний в рецепте.

Мойва в духовке может запекаться не одна, а с другими продуктами, что существенно сказывается на вкусе готового блюда. К тому же сама мойва может быть предварительно замаринована, и от маринада тоже зависит ее вкус.

Запеченная мойва в духовке в яйце

Это вкусное блюдо из мойвы с томатами и яйцом, запеченными в духовке. Калорийность – 1200 ккал. Получается пять порций. Время на готовку – 45 минут.

Потребуется:

  • килограмм рыбы;
  • два томата;
  • луковица;
  • стак. молока;
  • половина стак. муки;
  • сыр – 200 г.;
  • соль;
  • зелень, специи.

Этапы приготовления:

  1. Промойте рыбу и удалите внутренности и головы.
  2. Рыбу выложите в дуршлаг и оставьте, чтобы стеклась лишняя вода.
  3. Обваляйте в муке каждую рыбку и обжарьте.
  4. В миске соедините яйца с молоком, добавьте специи и взбейте в блендере.
  5. Колечками нарежьте луковицу, томаты порежьте кружками.
  6. Противень смажьте и выложите рыбу. Сверху разложите томаты и лук.
  7. Залейте все смесью из молока и яиц.
  8. Измельчите сыр на терке и посыпьте рыбу с овощами.
  9. Пеките 15 минут.

Мойва под «луковой шубой»

Состав:

  • мойва – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,75 кг;
  • растительное масло – 100 мл;
  • мука – 80 г;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу.
  • Почищенный лук нарежьте кольцами.
  • Мойву омойте, промокните салфеткой.
  • В муку добавьте приправу и соль, размешайте.
  • Влейте на противень масло, распределите его по всей площади.
  • Посыпьте противень мукой и выложите на него примерно третью часть подготовленного лука.
  • Обваляйте в муке мойву и положите на лук. Накройте оставшимся луком.
  • Запекайте при температуре 180-200 градусов в течение 40-50 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

Несмотря на то, что рецепт этого блюда прост, оно получается очень вкусным.

Мойва в духовке в фольге

Калорийность блюда: 122 ккал

Мойва в духовке в фольге запекается в собственном соку, становится сочной и нежной. Если хочется получить более румяную рыбку, то за несколько минут до готовности стоит открыть фольгу, чтобы поверхность тушек подпеклась.

При желании можно использовать режим «Гриль». Такой блюдо отлично подойдет для тех, кто любит натуральный рыбный вкус. Специи можно использовать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • мойва – 0,7 кг;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • лимон – ½ шт.

Способ приготовления:

  1. Разморозить рыбу.
  2. Выпотрошите.
  3. Очистите от черной пленки.
  4. Промойте под проточной водой.
  5. Обсушите.

Выложите слоями на фольгу, посыпьте каждый специями. Сверху поместите лавровый лист, сбрызните лимонным соком. Плотно заверните фольгу конвертом, уложите на дно посуды с высокими бортиками. Запекайте полчаса при 200 градусах. Как запечь мойву в духовке с корочкой? Откройте фольгу, оставьте запекаться еще 10 минут. Подайте с фасолью или отваренным рисом жасмин.

Способ приготовления:

1. Время приготовления мойвы в духовке рассчитано без этапа разморозки рыбы.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, необходимо выбрать правильную мойву.

Так как мойва обитает в Тихом и Атлантическом океане, к нам на прилавки она поступает в замороженном виде. Поэтому покупайте рыбу только в специализированных магазинах, а стихийные рынки обходите стороной. Ведь есть риск купить рыбу, которая подвергалась повторной заморозке, да и информацию о ее упаковке и сроке хранения на рынке вы вряд ли получите.

Обратите внимание на глаза мойвы, они должны быть не тусклыми, а глянцевыми и черными на цвет. Эти признаки указывают на то, что рыба поддалась моментальной заморозке, а не умерла своей смертью, например, от болезни.

Дайте мойве полностью растаять. Лучше не заливать ее горячей водой, чтобы ускорить процесс отделения льда от рыбы. Просто достаньте ее заранее, выложите на столе в кухне и дайте растаять. Либо дайте подтаять рыбе в холодильнике, а потом при комнатной температуре (только на это уйдет немного больше времени).

Промойте рыбу проточной водой.

2. В принципе рыбка готова и ее можно солить и перчить. Но по просьбе мужа я удалила у мойвы голову, а вместе с ней и тоненькую веревочку внутренностей. Практически вся рыбка была с икрой, поэтому отделяла голову я очень аккуратно, чтобы сохранить такую ценную деталь.

3. А теперь настал черед избавиться от специфического запаха. Берем лимон, разрезаем его и выжимаем сок прямо на нашу рыбку. Не жалеем! Хорошенько так поливаем. Рукой перемешиваем мойву, чтобы равномерно распределить маринад по рыбке. Это первый способ.

А есть еще вариант: наберите в миску воды, выдавите лимонный сок с целого лимона и опустите в лимонную воду мойву. Пусть поплавает в ней минут 20.

Ну и во время приготовления мойвы в духовке желательно включить вытяжку или открыть окно, а в саму кухню закройте дверь, чтобы запах рыбы не распространялся по дому.

Промаринованную мойву смазать солью и перцем.

4. Обвалять каждую рыбку в панировочных сухарях.

5. На противень или решетку выстелить пергаментную бумагу и совсем легонько смазать ее растительным маслом, чтобы рыбка после запекания хорошо отделилась. Плотно уложить мойву валетом на пергамент.

6. Довести температуру духовки до 190-200 градусов и запечь мойву в духовке около 20 минут. Не передержите рыбу, ее легко можно пересушить.

В конечном результате мойва в духовке должна получиться хрустящей снаружи, с аппетитной корочкой, благодаря сухарям, и мягкой внутри. Подавайте мойву, приготовленную в духовке, с пивом как закуску или с пюре картофеля как основное блюдо на обед или ужин.

Теперь и вы знаете, как приготовить мойву в духовке и справиться с ее специфическим запахом.

Как пожарить мойву в духовке без масла

Чем удобен этот рецепт приготовления мойвы, так это тем, что в этом случае готовить её мы будем без масла. Что это даёт нам? Духовка Ваша в этом случае останется чистой, не будет никаких брызг. А ведь многие не любят готовить в духовке, часто именно из-за этого. Ведь отмыть духовку часто бывает очень непросто после приготовления того или иного блюда.

Что касается мойвы, то взять её Вам нужно пол килограмма. Как известно, рыбу часто жарят, обваляв её в муке. Здесь именно такой случай, с мойвой поступить нужно будет также. В муку же мы добавим кроме соли (это делается всегда), ещё и чёрный молотый перец. Как я уже сказал, масло никакое брать не нужно. Мы обойдёмся без него.

Мойву нужно полностью разморозить, если купили Вы её мороженой, и после этого её хорошенечко вымыть. Ждём, когда она подсохнет. Засыпаем соль с перцем в муку. Далее, берём противень, застилаем его фольгой, можно заменить её на пергаментную бумагу. Противень мы полностью подготовили для приготовления мойвы.

Теперь нужно будет каждую рыбку уже обвалять в муке. После такого «купания» в муке, можно укладывать мойву на противень. При этом укладывают её плотно друг к дружке. Сверху рыбу больше ни чем посыпать или поливать не требуется (здесь как раз речь идёт про растительное масло). После того, как рыбу Вы уложили, готовим духовку, то есть в ней нужно выставить нужную нам температуру. В нашем случае она должна быть 200 градусов, или близка к этому, хотя бы 190. При такой температуре мойва приготовится у нас минут за 15 или 20. Больше её там выдерживать не надо, иначе Вы её просто засушите, и она уже будет больше напоминать рыбу сушёную, а не жареную. Подают такую мойву с зеленью. Хорошо она сочетается с пюре.

Как запечь мойву в духовке с корочкой

Чтобы получилась мойва в духовке хрустящая, необходимо обязательно хорошо обсушить рыбины после подготовки, чтобы на поверхности не осталось ни капли влаги. Продукт можно приправить тривиальным набором из соли и перца или сдобрить по желанию другими пряными добавками. Их можно вмешать прямо в муку для панировки рыбы.

Ингредиенты:

  • мойва – 0,5 кг;
  • мука – 100 г;
  • соль, перец, специи.

Приготовление:

  1. Подготовленные рыбины панируют в муке, приправленной солью, перцем и специями, выкладывают на противень одним слоем на некотором расстоянии друг от друга.
  2. Отправляют блюдо в прогретое до 200 градусов устройство.
  3. Через 20 минут мойва в духовке будет готова.

Рецепты приготовления в духовке

Скажу честно — попробовав готовить мойву в духовке, я уже не возвращалась к классическому обжариванию. Независимо от рецепта такое приготовление в разы проще, быстрее, главное — нет навязчивого запаха, и пользы при запекании больше. По вкусу — ничуть не хуже!

Мойва в духовке: рецепт без масла

Это самый быстрый и простой способ запекания мойвы. Самое сложное — подготовка рыбки. Поэтому при покупке лучше выбирать мойву крупного размера. Потому нужно просто слегка разморозить, ополоснув горячей водой. В таком виде всё прекрасно чистится — внутренности не растекаются, а удаляются единым замороженным куском.


Так как запекать мы будем совсем без масла, то блюдо можно смело отнести к диетическим, а также таким, которые соответствуют принципам ПП (правильного питания).

Информация о рецепте

  • Кухня:русская
  • Тип блюда:основное блюдо
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:2
  • 30 мин
Ингредиенты:
  • замороженная мойва – 400 г
  • соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:

Слегка разморозив, отделите у рыбок головы, разрежьте брюшки и удалите внутренности. Особенно уделите внимание внутренней части брюшка. Промойте каждую рыбку под струёй воды, счищая чёрную плёнку внутри. Именно она придаёт горьковатый привкус. В моей памяти остался этот вкус со времён студенческих лет. В столовой нашего института мойва была ежедневным блюдом. Посолите рыбу и приправьте молотым перцем.


Застелите противень промасленной бумагой для запекания. Подойдёт обычная бумага для выпечки или силиконовый коврик. Уложите тушки на противень. Разогрейте духовку до 200 градусов.


Запекайте мойву в духовке 15-20 минут.


Подать к столу мойву, запечённую в духовке,можно с любым овощным гарниром, у меня сегодня пюре из картофеля с морковью

Запеченная мойва с картошкой


Для сытного семейного ужина подойдёт вариант классического сочетания рыбы и картофеля.

Состав блюда простой, а результат — невероятный!

Перечень компонентов:
  • мойва – 500 г
  • картофель – 400 г
  • растительное масло
  • лимон -1 шт.
  • свежая зелень;
  • молотый чёрный перец, приправа «К рыбе»
  • соль — по вкусу
  • чеснок – 2-3 дольки.
Процесс приготовления:
  1. Аккуратно очистить рыбу от внутренностей, промыть водой. Переложить в чистую ёмкость, полить свежевыжатым лимонным соком, добавить соль, специи (по вкусу), измельчённый чеснок, немного нарубить зелени. Всё осторожно перемешать.
  2. Очистить картофель, порезать крупно. Форму для выпекания немного смазать подсолнечным маслом, затем переместить в неё картошку, чуть сбрызнуть маслом. Накрыть фольгой, крышкой, готовить 20 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
  3. Достать форму с картофелем, перемешать, сверху покрыть веточками зелени, замаринованной мойвой. Можно ещё раз повторить слои, поставить опять в духовку ещё на 25 минут. Готовить, сняв крышку, пока не появится золотистая корочка.
  4. Подавать порционно. С охлаждённым пивом, белым вином сочетается идеально!

Рецепт приготовления в сметане с луком


Рыба, запечённая в сметане, будет отличным дополнением к гарниру в виде тушёных или свежих овощей.

Понадобятся такие ингредиенты:
  • мойва – 1 кг
  • перец молотый, соль – по вкусу
  • сметана (жирность 20%) – 6 ст. л.
  • лук репчатый – 4 шт.
Как делать:
  1. Рыбу почистить. Хорошо промыть холодной водой.
  2. Лук очистить, нарезать в виде полуколец. Кулинарной кистью смазать форму для выпекания любым растительным маслом.
  3. Нижним слоем выкладывать рыбу, приправить солью и перцем по вкусу. Сверху посыпать луком, смазать сметаной.
  4. Готовить с закрытой крышкой в духовке, установить температуру 170 градусов на протяжении 50 минут. В конце приготовления можно снять крышку, включить режим «Гриль» для получения красивой коричневой корочки. Также можно к блюду добавлять разные специи и зелень, подавать с отварным рисом, картофелем по-деревенски.

Мойва, жаренная в духовке с овощами


Ниже приведён рецепт довольно простого вкусного блюда, готовится легко и быстро.

Необходимо приготовить такие продукты:
  • морковь – 1 шт.;
  • мойва – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • молотый чёрный перец, соль.
Этапы приготовления:
  1. Овощи очистить, измельчить, обжарить немного на сковороде с подсолнечным маслом. Добавить томатную пасту, 5 минут тушить всё вместе. Переместить в форму для выпекания.
  2. В рыбе очистить брюшка, отрезать голову, хвостики. Хорошо помыть, высушить. Выложить поверх овощей в форму, поперчить, посолить.
  3. Верх покрыть сметаной, поместить в духовку на полчаса, рекомендуемая температура составляет 180 градусов. Подавать на большой тарелке с картофелем, зеленью, свежими овощами.

Как запечь рыбку в омлете


Утром необходимо употреблять лёгкие сытные блюда, которые смогут обеспечить необходимой энергией на день.

Одним из таких вариантов может быть мойва в омлете, запечённая в духовке.

Компоненты:
  • мойва – 500 г;
  • лук – 3 шт.;
  • соль, перец молотый;
  • масло подсолнечное;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука для панировки.
Способ приготовления:
  1. Рыбу необходимо очистить, отрезать головы, хвосты. Тушки поперчить, посолить, посыпать мукой, чуть обжарить на сковородке на растительном масле. Лук почистить, измельчить произвольно, тоже пожарить до красивой корочки.
  2. Яйца соединить с молоком, взбить блендером. В форму для выпечки, смазанную маслом, выкладывать слоями рыбу и лук, залить взбитыми яйцами. Выпекать в духовке до готовности.

Секреты хрустящей вкусной корочки


Многим гурманам нравится вкусная корочка на мойве, её хруст и румяный вид.

Считается, что такого эффекта можно достичь лишь при использовании сковороды.

В духовке блюдо получится ничуть не хуже, важно соблюдать несколько основных моментов.

Необходимые ингредиенты блюда:
  • мойва – 800 г
  • лимон – 1 шт.
  • мука – 1 стакан (неполный)
  • чёрный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • рафинированное подсолнечное масло – несколько столовых ложек.
Процесс и советы:

Перед тем как пожарить мойву в духовке на протвине, необходимо отобрать одинаковые по величине тушки. Такие приготовятся равномерно без чрезмерного высушивания.

Совет

Сам противень лучше застелить фольгой — проще будет отмывать.

  1. Рыбу разморозить, промыть холодной водой, добавить молотый чёрный перец, соль, сбрызнуть свежевыжатым соком лимона.
  2. В противень налить несколько столовых ложек подсолнечного масла (высота 2-3 мм).
  3. Рыбу обвалять в просеянной муке, выкладывать рядами. Разогреть духовку до 200 градусов, готовить полчаса до румяного вида.

Блюдо подаётся горячим или в холодном виде.

В некоторых моделях духовок есть режим «Гриль», «Верхний обдув» или другие подобные с высокой температурой. Включив в конце процесса приготовления на несколько минут такую программу, получим красивую хрустящую корочку на рыбе.

Если рыба готовится в фольге или под крышкой – за 10 минут до конца приготовления раскрыть мойву, вернуть обратно до появления корочки.

Совет

Вместо муки при выпекании на противне также можно рыбу смазывать майонезом, сметаной, растительным маслом, взбитым яйцом, что тоже придаёт приятный румяный вид. При этом удобно использовать кухонную силиконовую кисть.

Быстрый заливной пирог из мойвы


Такой рецепт придёт на помощь, когда времени на приготовление еды совсем немного.

Взяв его за основу, дополнив зеленью, специями и овощами, можно получить отличное вкусное блюдо для праздничного стола.

Перечень продуктов:
  • яйца – 4 шт.
  • рыба – 800 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сливочное масло – 10 г
  • мука – 4 ст. л.
  • картофель (отварной) – 4-5 шт.
  • сметана – 2 ст. л.
  • укроп свежий – 1 пучок
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • специи, соль – по вкусу.
Процесс пошагово:
  1. Разморозить рыбу, тщательно промыть, вырезать филе. Почистить лук, нашинковать полукольцами.
  2. Приготовить тесто при помощи миксера или блендера: взбить яйца со щепоткой соли, добавить сметану, муку, разрыхлитель, мелко измельчённый укроп.
  3. Форму для выпечки смазать маслом, покрыть дно луком, натёртым на тёрке картофелем, сверху выкладывать мойву. Немного посолить, поперчить. Залить тестом, поставить в разогретую духовку. Выпекать на 170 градусах в течение 35 минут.
  4. Сверху горячий пирог можно присыпать тёртым сыром. Вкусно и в охлажденном и в теплом виде.

Как запечь мойву с майонезом и сметаной

Рецепт получил высший балл у всех, кто пробовал блюдо. Рыбка буквально тает во рту, а лимон отобьет не слишком приятный запах, из-за которого многие не любят мойву. Очень удачный рецепт приготовления мойвы в духовке.

Потребуется:

  • Мойва – 1 кг.
  • Лук – головка.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Вода – 2 стакана.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Зелень укропа – 2 столовые ложки.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Лимон – 50 гр.
  • Перец, соль – по вкусу.

Как запечь:

  1. Помойте рыбу, отрежьте все лишнее, вычистите внутренности.
  2. Выложите на промасленный противень (поочередно голова к хвостовой части).
  3. Посолите тушки, сдобрите перцем.
  4. Нарежьте полукольцами лук, накройте мойву. Порубите зелень и рассыпьте по луковой нарезке.
  5. Соедините в миске сметану с майонезом, добавьте раздавленный чеснок, плесните воды. Хорошо размешайте соус, пролейте тушки.
  6. Запекайте в духовке в течение 25-30 минут при температуре в печи в 190-200 градусов.


пошаговый рецепт с 🐟 фото

Кухонная техника и утварь: противень, фольга, силиконовая кисточка, глубокая миска, чайная ложка, пиалка или чашка, нож, духовка.

Ингредиенты

Ингредиенты Количество
Мойва свежемороженая 1 кг
Мука ½ стак.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Лимон ¼ часть плода
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец ½ ч. л.
Приправа лимонграсс 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Застелите противень фольгой, которую при помощи силиконовой кисточки смажьте растительным маслом, используя масло без запаха. Достаточно 1-1,5 столовой ложки.
  2. Мойву (1 кг) хорошо вымойте в нескольких водах и дайте стечь воде. Чистить (потрошить) мойву не рекомендуется, так как жареная мойва чистится гораздо лучше, чем свежая.
  3. В глубокую миску всыпьте муку (1/2 часть стакана), добавьте к ней соль (чайную ложку), черный молотый перец (1/2 чайной ложки) и, если имеется у вас в наличии, приправу лимонграсс (чайную ложку). Перемешайте все ингредиенты.
  4. Включите духовку для разогрева на 200 градусов. Обваливайте мойву в муке со специями и плотно укладывайте на застеленный фольгой и смазанный маслом противень.
  5. Заполненный лист поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут.
  6. По истечении указанного времени выньте противень с рыбой из духовки и очень аккуратно, при помощи силиконовой кисточки, обильно смажьте маслом без запаха верх каждой рыбки. Это необходимо для получения хрустящей золотистой корочки. Переключите духовку в режим «Гриль» или «Гриль с конвекцией» или «Верхний обдув» и поставьте противень с мойвой в духовку еще на 10 минут, чтобы рыбка зарумянилась.
  7. Выньте румяную мойву из духовки, и на горячую капайте лимонный сок, выдавливая его прямо на рыбу из 1/4 части лимона. Мойва будет особенно вкусной, если после приготовления дать ей постоять 20-30 минут.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Запеченную в духовке мойву подают и в горячем, и в холодном виде. Снимите рыбу с противня при помощи лопатки и выложите на большую тарелку. Сверху посыпьте мойву мелко порезанной зеленью петрушки или зеленого лука.

В качестве гарнира подойдет классическое сочетание рыбы и картофеля в виде пюре. Неплохим гарниром для запеченной мойвы считается отварной рис с белым соусом или красная фасоль. К запеченной мойве также подойдет салат из свежих овощей на основе капусты, а также запеченные (баклажаны, болгарский перец, помидоры) или тушеные овощи. Прекрасным дополнением к блюду станет сухое белое вино.

Видеорецепт

Мойва, запеченная в духовке, – простой в приготовлении рецепт. Как сделать, чтобы блюдо получилось вкусным, аппетитным и с золотистой корочкой, смотрите в подробном видео.

Вы узнали простой по технологии и доступный по цене рецепт приготовления мойвы в духовке. Попробуйте готовить мойву таким способом, и вы увидите множество преимуществ. Также можете попробовать вместо обваливания в муке смазывать рыбу майонезом или сметаной, взбитым яйцом – это тоже придаст рыбке приятный золотистый цвет. Пишите в комментариях о своих результатах или делитесь собственными рецептами и тонкостями приготовления мойвы в духовке.

Другие рецепты рыбных блюд

Мойва, запеченная в духовке с корочкой по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда с рыбой

Автор:
Ирина Рогозина

Из этой статьи сможете узнать, как приготовить вкусную мойву в духовке с хрустящей корочкой, получите список ингредиентов, увидите, как правильно чистить эту рыбу перед применением, как просто оградить себя от специфического запаха рыбы после приготовления. Пошаговый рецепт с несколькими удачными фотографиями окажут пользу, если вы захотите приготовить такое кулинарное блюдо для своей семьи.

Кухонная техника и утварь: духовка, нож, противень, емкость для рыбы, тарелка для специй, емкость для муки и крахмала, ножницы, резиновые перчатки.

Полезные советы

  • При приготовлении блюда можно не чистить мойву, просто хорошо промыть, запекать с внутренностями.
  • Подавать к столу лучше со свежими овощами, овощным салатом, зеленью.
На этом видеоролике увидите, как подготовить мойву к запеканию, получите советы по выбору специй, познакомитесь со списком продуктов, необходимых для этого кулинарного изделия.

Уважаемые читатели, в повседневной жизни большинство из вас привыкли больше к жареной на сковороде мойве, которая занимает много времени при приготовлении. Расскажите, пользовались ли вы рецептом из этой статьи, чтобы запечь мойву в духовке, понравилось ли вам такое блюдо? Как отнеслись к нему ваши близкие? Что изменили в процессе приготовления или же добавили?

Ингредиенты

свежая мойва
1 кг

мука пшеничная
6 ст. л.

лимон
1 шт.

растительное масло
100 мл

черный молотый перец
1-2 щепотки.

паприка
2 щепотки.

гранулированный чеснок
2-3 щепотки.

кукурузный крахмал
2 ст. л.

соль
1 ст. л.

тимьян
1-2 щепотки

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Прежде чем начать готовить рыбу к запеканию, ее следует очистить от внутренностей. Надеваем резиновые тонкие рукавицы, чтобы защитить руки от специфического запаха мойвы, который позже будет очень трудно удалить.

  2. Разогреваем духовку при 180 градусах, отправляем противень с мойвой в духовку на 25-30 минут. Здесь нужно учитывать возможности и особенности духовки, время запекания может быть больше или меньше, регулировать его будете самостоятельно.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Мойва в духовке. Пошаговый рецепт

Мойва в духовке готовится легко  и просто…

Мойва, запеченная в духовке получается очень вкусная и нежная.

Если у Вас нет времени стоять у плиты жарить ее, или просто неохота, можно  просто запечь ее в духовке…

На сковородке мойва тоже очень быстро готовится, но я, например, не люблю ее переворачивать.

А в духовке ее переворачивать не нужно. Так что решайте сами, как Вам удобнее готовить.

Как вкусно приготовить мойву в духовке, мы сегодня и узнаем…

Для приготовления вкусной мойвы в духовке нам понадобится:

  • 500 г мойвы,
  • соль и перец — по вкусу
  • 2-3 столовые ложечки ложки оливкового или растительного масла,
  • пол лимона.

Вкусная мойва в духовке. Рецепт приготовления

Мойву чистим, удаляем голову и внутренности, хорошенько моем.

Но можно и не чистить, а просто помыть.

Некоторые готовят прямо с головами…

Мойву солим и перчим, добавляем по желанию любимые специи.

Раскладываем на противне рыбу для запекания.

Сверху поливаем мойву оливковым маслом и соком половины лимона.

Ставим мойву под гриль, если есть конечно, разогретую до 240 градусов духовку.

Запекаем рыбку в духовке 10 минут.

Мойва готова! И приятного аппетита!

А теперь посмотрим видеорецепт приготовления мойвы в духовке.

Как вкусно запечь мойву в духовке. Пошаговый рецепт

А вот еще один рецепт приготовления вкусной мойвы.

Как вкусно приготовить мойву в духовке. Пошаговый рецепт

Если Вам понравились рецепты приготовления мойвы, сохраняйте себе на стену в социальные сети, делитесь с друзьями и близкими. Пусть тоже попробуют приготовить в духовке.

Не все люди знают, что мойву можно не только жарить на сковородке.

На сайте kuhnja.biz есть и другие рецепты блюд из рыбы в духовке

ОЦЕНИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, РЕЦЕПТ!

Прочитано: 1 148

Мойва в духовке – рецепты без масла, в кляре, с луком и картофелем. Как приготовить домашние шпроты из мойвы, запеченной в духовке?

Мойва в духовке – это недорогое и простое в кулинарии блюдо, которое можно подавать вместе с гарниром к обеду или ужину или дополнить закуску бокалом пива. Помимо отменных вкусовых качеств подобного рода кулинарные композиции содержат массу полезных свойств, благотворно влияющих на организм.

Как приготовить мойву в духовке?

Мойва в духовке – рецепты, как правило, простые, но требующие соблюдения установленной технологии, что имеет решающее значение для получения правильного и вкусного результата.

  1. Если вы готовите рыбу целиком, ее просто промывают и сушат от лишней влаги.
  2. При желании туши еще очищают, избавляя от внутренних органов и черной пленки внутри живота, а в идеале – также с головы.
  3. При украшении блюд из мойвы рыба используется в первоначальном виде, заправленная и перчая, или предварительно замаринованная в простых или более сложных маринадных смесях.
  4. Запекать посуду в форме, на открытом противне или в фольге.

Мойва в духовке – рецепт без масла

Высокое содержание подкожного жира позволяет готовить мойву без использования масла. Полученное блюдо порадует отменным вкусом и не повредит фигуре. Чтобы рыба не прилипала к противню при термообработке, ее выстилают силиконовым ковриком, пергаментом или антипригарным покрытием.

Состав:

  • мойвы – 700 г;
  • мука – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Подготовка

  1. Подготовленную рыбу панировать в смеси из муки, соли и перца, разложить на противне.
  2. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку, расположенную на средней полке.
  3. Через 20 минут мойва в духовке без масла будет готова.

Мойва в кляре

Если вам не нравится, что во время термообработки мойва в духовке источает сильный аромат, приготовьте ее по следующему рецепту, и неприятный момент останется позади.Рыбу предварительно замариновывают в смеси на основе лимонного сока, а затем запекают в кляре, что сводит к минимуму нежелательный аромат.

Состав:

  • мойвы – 700 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • яиц – 2 штуки;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • лимон – 0,5 штуки;
  • смесь молотого кориандра и перца – по 0,5 чайной ложки;
  • соль – по вкусу.

Подготовка

  1. Подготовленную рыбу сбрызнуть лимонным соком, солить, заправить смесью кориандра и перца, настаивать 20 минут.
  2. Обвалять рыбу в муке, затем во взбитых яйцах, панированных в панировочных сухарях и выложенных на противень на пергаментном или силиконовом коврике.
  3. Через 20 минут запекания при 200 градусах мойва в кляре в духовке будет готова.

Килька домашняя из мойвы

Килька из мойвы в духовке ничем не хуже магазинных аналогов, но полностью лишена всех вредных добавок и консервантов. Приготовить закуску несложно, и при соблюдении рекомендаций с поставленной задачей сможет справиться даже новичок на кухне.После охлаждения вкусная рыба порадует потрясающими вкусовыми качествами.

Состав:

  • мойвы – 1 кг;
  • чай крепкий чай – 1 чашка;
  • масло растительное – 1 стакан;
  • горошек сладкого перца – 5 шт .;
  • лавр – 2-3 штуки;
  • соль – 1 ст. ложка или по вкусу.

Подготовка

  1. Заварите очень крепкий чай, используя в стакане кипяченой воды не менее 3 чайных ложек заварки.
  2. Добавить растительное масло без запаха, посолить, полученную смесь вылить в обжаренную очищенную рыбу.
  3. Добавить сверху горошину перца и лавра, поставить без крышки на плиту на слабом огне 20 минут, затем на 2 часа поставить в разогретую до 170 градусов духовку.

Мойва с картофелем в духовке

Далее вы узнаете, как приготовить мойву с картофелем в духовке. В результате получится вкусная кулинарная композиция, не требующая гарнира.Можно подавать блюда на ужин или на второй ужин. Особого шарма придадут помидоры, которые перед запеканием следует нарезать кружочками и положить сверху на рыбу и картофель.

Состав:

  • мойва – 0,5 кг;
  • картофель – 300 г;
  • помидоры – 200 г;
  • лук репчатый – 150-200 г;
  • майонез – 100 г;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • приправа – 2-3 щепотки;
  • соль, перец, масло растительное.

Подготовка

  1. Рыбу приготовить, избавившись от голов и внутренностей, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и оставить на 30 минут.
  2. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, заправить приправами и майонезом, перемешать.
  3. Фарш в виде слоев картофеля, нарезанного лука и рыбы, промазывая каждый маслом.
  4. Сверху слой помидоров залейте примерно 1/3 стакана воды, смажьте поверхность блюд майонезом, накройте емкость фольгой или крышкой и отправьте в разогретую духовку.
  5. Через 50 минут мойва с картофелем в духовке будет готова.

Мойва в фольге в духовке

Не менее вкусной будет мойва с овощами в духовке, если приготовить ее в фольге по следующему рецепту. Особую пикантность придадут перья свежего фенхеля и зеленого лука, которые можно добавлять в рыбу при мариновании или хорошенько приправлять перед термообработкой. Внутреннюю поверхность фольги необходимо смазать маслом.

Состав:

  • мойвы – 700 г;
  • морковь – 1 штука;
  • репчатый лук – 150 г;
  • зеленый лук и укроп – по вкусу;
  • лимонный сок – 1 ст.ложка;
  • приправы для рыбы – по вкусу;
  • соль, перец, масло.

Подготовка

  1. Рыба подготовленная, замаринованная в течение 20 минут с лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
  2. Уложить продукт на подушку из моркови и лука, расположенную на дольках фольги, сдобренных зеленью, и запаянных свертках.
  3. Через 30 минут запекания мойвы при 200 градусах в фольге в духовке будет готова.

Как запечь мойву в духовке с корочкой?

Чтобы мойва в духовке получилась хрустящей, нужно обязательно тщательно просушить рыбу после приготовления, чтобы на поверхности не осталось ни капли влаги.Продукт можно заправить банальным набором соли и перца или при желании сдобрить другими пряными добавками. Их можно смешать непосредственно с мукой для панировки рыбы.

Состав:

  • мойва – 0,5 кг;
  • мука – 100 г;
  • соль, перец, специи.

Подготовка

  1. Подготовленную рыбу панировать в муке, приправить солью, перцем и специями, выложить на противень в один слой на расстоянии друг от друга.
  2. Отправьте блюдо в разогретый прибор до 200 градусов.
  3. Через 20 минут мойва в духовке будет готова.

Мойва в сметане с луком в духовке

На удивление щедро получается мойва в сметане в духовке с луком. Калорийность блюда будет зависеть от жирности кисломолочного продукта. При желании состав еды можно расширить, добавив нарезанные помидоры или другие овощи на выбор, а также заправив ингредиенты приправами на ваш выбор или свежей зеленью.

Состав:

  • мойвы – 1 кг;
  • лук репчатый – 300-400 г;
  • сметана – 200-300 г;
  • соль, перец, специи.

Подготовка

  1. Подготовленную и ароматизированную мойву кладут между двумя слоями нарезанного кольцами или кольцами лука и обильно смазывают поверхность сметаной.
  2. Обернуть емкость фольгой и отправить в нагретый прибор.
  3. Через 40 минут запекания при 180 градусах вкусная мойва в духовке будет готова.

Мойва с яйцом в духовке

Еще один оригинальный способ украшения рыбы – мойва, запеченная в духовке с яйцом. Для реализации рецепта предпочтительнее использовать исключительно очищенную рыбу, чтобы наличие внутренностей и голов не омрачало вкусной и питательной трапезы. Очень вкусно подавать блюдо со свежими овощами или солеными огурцами.

Состав:

  • мойвы – 700 г;
  • яиц – 4-5 штук;
  • соль, перец, специи, масло.

Подготовка

  1. В промасленном виде, предварительно замаринованную в специях рыбу и залить ею взбитые и ароматизированные яйца.
  2. Поставьте емкость в духовку и запекайте при 180 градусах 30 минут.

Пирог с мойвой и луком

Вкусный, ароматный и питательный пирог с мойвой. Рыбу можно употреблять в сыром виде, со спасенным луком. В этом случае тушки нужно избавить от костей и голов, отделив чистое филе.Если вы не хотите заморачиваться с приготовлением такой начинки, можно запечь рыбу на противне до готовности, а затем использовать в качестве начинки.

Состав:

  • мука – 0,5 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • масло – 30 г;
  • сахар – 10 г;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч.
  • мойва – 800 г;
  • лук репчатый – 300 г;
  • соль, перец, масло растительное.

Подготовка

  1. Приготовить рыбную начинку, отделив филе, или приготовить мойву с луком в духовке.
  2. Из первых пяти компонентов замесить тесто, посолить смесь по вкусу и оставить на час на огне для расстойки.
  3. Из теста и начинки залейте закрытый корж, проткните изделие вилкой в ​​нескольких местах и ​​запекайте при 200 градусах 300 мин.

Икра мойвы | Масаго Роу | Икра рыбы на продажу

Если вы когда-нибудь пробовали суши, то наверняка пробовали икру мойвы. Эти яркие бусины из икры украшают верх ваших нигири или аккуратно украшают интерьер темаки.Эти крошечные твердые яйца придают блюдам восхитительный хруст и служат элегантной начинкой или украшением для канапе и подносов с закусками. Хотя естественный цвет икры мойвы – светло-золотистый, ее часто окрашивают и ароматизируют. Все, от чернил черного кальмара до пряно-зеленого васаби, добавляет великолепный цвет и фантастический вкус. Купите наш разнообразный выбор вкусной икры мойвы для продажи в Gourmet Food World!

Выберите категорию икры

Посмотреть AllCaviar CategoriesCaviar подарков SetsCaviar дегустатора SetsBeluga CaviarOsetra CaviarSevruga CaviarKaluga CaviarWhite Осетр CaviarSiberian Осетр CaviarBowfin CaviarPaddlefish CaviarHackleback CaviarAmur Осетр CaviarSalmon и Траут RoeGolden сиг CaviarPayusnaya прессованная CaviarHerring CaviarBottarga (Кефаль Roe) мойвы CaviarLumpfish CaviarTobico и гарнир CaviarsFlying рыбы RoeFarmed CaviarWild Поймали CaviarKosher CaviarAccompanimentsCaviar Серверы и UtensilsCaviar по CountryCaspian (Азербайджан) ИкраАмериканская икраБолгарская икраКанадская икраФранцузская икраНемецкая икраГреческая икраИсландская икраИранская икраИкра, выращенная в Израиле

Сортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦена (от убытка) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A)

Другие фильтры

1-9 из 9 товаров:

Выберите продукты для отображения на странице

285684Все

Популярная в японской кухне икра мойвы, также известная как масаго, – это икра мойвы.Полученные из холодных вод Атлантического и Северного Ледовитого океана, они крошечные по размеру и удивительно хрустящие. Часто используются в качестве альтернативы икре тобико, которая является икры летучей рыбы, они лишь немного меньше по размеру и менее прозрачны. Более экономичный по цене, чем традиционный тобико, это отличный выбор для проведения большой вечеринки или для массового угощения.

Богатый жирными кислотами Омега-3, а также обширный список незаменимых витаминов и минералов, Masago является восхитительной частью здорового и всестороннего питания.Их крошечные бусины имеют сверхпрочную оболочку, придающую им чудесно хрустящую текстуру, которая может добавить объемности и интерес к вашим рецептам. Попробуйте добавлять их как в горячие, так и в холодные салаты, добавлять их в пасту, ризотто и соусы, украшать канапе, омлеты и закуски. Гастрономические возможности икры мойвы практически безграничны. Икра мойвы, часто окрашенная и ароматизированная, имеет ярко-желтый цвет с мягким вкусовым профилем, что делает ее идеальной средой для ароматизации.При использовании натуральных продуктов, таких как острый васаби, чернила кальмара, свекла, куркума и имбирь, цвет икры обычно указывает на вкус, который она будет иметь.

Мойва жареная. Нужно ли очищать мойву перед приготовлением? Если перед жаркой мойву нужно очистить от кожуры

Мы любим рыбу в любом виде и стараемся как можно чаще включать ее в рацион в семье. Одно из моих любимых блюд – мойва, небольшая, но очень вкусная рыба. Раньше была одна проблема – почистить кости. Но нашла лайфхак, как можно проделать эту процедуру за 3 минуты.Теперь я его все время готовлю, и все домочадцы просто счастливы, что их любимое блюдо так часто оказывается на столе. Говорят, что жареный на вкус как анчоусы. Делюсь полезными советами, как быстро очистить мойву от костей.

Включаем мойву в меню

Эта рыба считается разновидностью корюшки и принадлежит к семейству лососевых. Они ловят ее в Атлантическом, Северном Ледовитом и Тихом океанах. Размеры у него очень маленькие, средний достигает всего 20-22 см в длину, а вес 60-65 грамм.

Что в нем полезного?

Несмотря на небольшие размеры, мясо этой рыбы очень хорошо влияет на человеческий организм, содержит много питательных веществ и витаминов.

  • В мойве довольно мало соединительных волокон, поэтому ее так быстро жарят и готовят. Главное преимущество в том, что он содержит 23% белков. Они легко всасываются в желудочно-кишечном тракте.
  • Также эта рыба содержит кальций, который очень полезен для человека, белки и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.В результате после еды кости и суставы будут в отличном состоянии.
  • Мойва – самый богатый источник витамина B. Подгруппа B 12 в несколько раз больше по количеству, чем мясо. А также, регулярно употребляя эту рыбу, мы обогащаем организм йодом, селеном, фтором, витаминами А и D.
  • Селен способствует выработке гормона эндорфина, поэтому после поедания мойвы настроение резко повышается.
  • При регулярном употреблении мойвы в рационе можно значительно улучшить работу щитовидной железы, а также устранить вредный холестерин и избавиться от налета на стенках сосудов.
  • Гипертония, инфаркт миокарда, сердечные и сосудистые заболевания гораздо лучше поддаются лечению, если вы регулярно включаете в меню вареную или слегка обжаренную, тушеную мойву.

Интересно: мойва осенняя в несколько раз толще яровой. Если вам прописали диету, то эта рыба восполнит весь дефицит витаминов и полезных веществ, а ее небольшой вес и правильно подобранный гарнир (рис, картофель, овощи и зелень) помогут вам оставаться в пределах диеты.

Препарат

Мойву любят многие, ее можно есть запекать, жарить, солить и коптить. Но большинство боятся процесса подачи документов, то есть чистки, хотя многие не убирают вовсе. На такую ​​рыбку уходит много времени. Но появился способ, позволяющий за считанные минуты освободить мойву от костей. За 5-10 минут можно освободить не менее килограмма рыбы от внутренностей и костей.

  1. Вытащите мойву из морозильной камеры и поместите в емкость для разморозки на полке холодильника.Постепенное размораживание облегчает очистку.
  2. Приготовьте разделочную доску, салфетки, небольшой острый нож, несколько тарелок и полиэтиленовый пакет.
  3. Плату лучше обернуть пищевой пленкой.

Пошаговая инструкция

Если рыба полностью не разморозилась, то и очистка не доставит особых хлопот.

Шаг 1

  • Начинаем процесс с снятия головы. Процедура проводится только руками.
  • Надавить на голову (ее основание), отвести от тела и потянуть назад вместе с внутренностями.
  • Не используйте никакие инструменты, иначе внутренности останутся в рыбе, что затруднит очистку.

Шаг 2

  • Одним движением разрежьте брюшко рыбы до самого хвоста заточенным ножом. Чуть дальше ануса.
  • На этом этапе не нужно вытаскивать икру, как и пленки. Проделайте эту процедуру позже.
  • Таким образом нарежьте рыбу целиком.

Шаг 3

Если есть икра, аккуратно вынуть ее на блюдце. Затем можно смешать со сливочным маслом и использовать для бутербродов.

Затем нужно снять черную пленку салфеткой. Если вы проигнорируете этот шаг, рыба будет иметь неприятный привкус ила.

Шаг 4

  • Далее опустите рыбу брюшком и надавите на гребень. Проведите пальцем по всей длине хребта мойвы.
  • Подденьте пальцем конец гребня возле хвоста. Тянуть. Гребень вместе с костями легко оторвется.
  • Важно провести всю процедуру одинаково для всех туш. Это очень быстро и без проблем очистит всю мойву.

Заключение

  • Мойва – кладезь витаминов и полезных элементов. Это очень полезно как для взрослых, так и для детей. Некоторые эту рыбу не чистят, а сразу жарят целиком из-за небольшого размера.Но если у вас есть дети, то процесс обвалки просто необходим.
  • С помощью довольно простых действий можно очистить килограмм мойвы от кишок и костей за 10-15 минут. Важно делать все поэтапно, а не менять местами процессы.

Сегодня ваш любимый портал делится лайфхаком для быстрой, а главное простой очистки этого морского лакомства от костей и потрохов, которая не займет у вас много времени.

Лайфхак для быстрой очистки мойвы

Перед чисткой рыбы мойву следует полностью разморозить (если продукт был заморожен), также понадобится деревянная доска, острый нож, мешок для мусора, салфетки и две тарелки подходящего размера.

Чистка рыбы
  1. Сначала снимите с рыбы голову и вытяните ею все внутренности. Лучше делать это своими руками, без помощи каких-либо инструментов.
  2. Возьмите маленький острый нож и разрежьте брюшко до хвоста. Это следует делать одним движением после того, как нож будет введен достаточно глубоко в брюшную полость. Таким образом можно быстро и четко разрезать все тушки.
  3. Затем возьмите салфетку и удалите ею черную пленку.Это очень важно сделать, иначе мясо будет иметь неприятный вкус.
  4. Теперь положите рыбу брюхом и проведите пальцем по гребню мойвы, надавливая на спину рыбы.
  5. Затем пальцем потяните за выступ у хвоста и потяните за него. После того, как была проделана описанная выше работа, она должна легко сниматься.

Мойва – вкусный подарок моря. Однако вот и невезение, прежде чем насладиться его неповторимым вкусом, лакомство следует очистить, лишив его костей и потрохов.На самом деле это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Даже целое ведро вкусной мойвы можно очистить одной парой рук за 5 минут. Вот как это сделать – пошаговая инструкция.

Препарат

Подготовьте рыбу перед очисткой мойвы. Для этого оставьте замороженный продукт в холодильнике на ночь, чтобы процесс оттаивания происходил постепенно. Также для чистки нам понадобится деревянная доска, острый нож, мешок для мусора, салфетки, две тарелки подходящего размера.

Шаг первый

Сначала снимаем с рыбы голову и вытягиваем ею все внутренности. Вы можете (и должны) делать это своими руками, без помощи каких-либо инструментов. Для этого прижмите пальцы к основанию головы и оттяните ее от тела.

Шаг второй

Берем острый нож и разрезаем брюшную полость до самого хвоста. Делаем это одним движением после того, как нож будет введен достаточно глубоко в живот.Таким способом быстро и аккуратно разрезаем все тушки.

Шаг третий

Берем салфетку и с ее помощью снимаем черную пленку. Это очень важно сделать, иначе мясо будет иметь неприятный вкус.

Четвертая ступень

Теперь опускаем тушку рыбы брюшком вниз и проводим пальцем по гребню мойвы, прикладывая силу к спине рыбы.

Шаг пятый

Пальцем натягиваем конек в хвостовой области.Мы тянем за это. После проделанной работы, которая была описана выше, она должна легко сниматься.

Вот и все!

Видео

Мойва – небольшая рыба неприглядного вида. Он не относится к ценным, изысканным продуктам. Некоторые покупатели не обращают на это внимания: мол, какой смысл в такой мелочи. Но мойва довольно пикантна в копченом, соленом и жареном виде, к тому же она дешевая. Следовательно, его не следует толкать. Эту рыбу можно жарить полностью, но лучше обработать раньше.Как чистить мойву?

Вам пригодится

  • – мойва;
  • – острый нож;
  • – ножницы;
  • – максимальная емкость;
  • – вода;
  • – бумажные салфетки.

Если вы купили мойву замороженной, дайте ей оттаять при комнатной температуре перед чисткой. В последнем случае, если вы торопитесь, вы можете разморозить рыбу в микроволновке в соответствующем режиме, но не в воде. В противном случае вкусовые качества мойвы резко ухудшатся.Это правило распространяется не только на мойву, но и на всю рыбу.

Используйте острый нож, чтобы обезглавить каждую тушу. После этого обрежьте хвосты и тазовые плавники. В принципе, на этом обработку мойвы можно закончить. Внутренности и кости этой рыбы настолько малы, что полностью растворятся при термической обработке. Убрать плавники можно ножницами.

Если икра мойвы останется внутри, она не только сохранит нежность, но и придаст рыбе особый аромат.Если икра добыть и приготовить отдельно, рыба получится суше.

Нарезку мойвы можно также закончить рыбным филе. Для этого кончиком узкого острого ножа разрежьте брюхо рыбы, начиная с анального отверстия. Если есть икра, удалите ее, переложите в отдельную емкость. Затем сделайте надрез вдоль верхней части спины до позвоночника и удалите позвоночник вместе с реберными костями. У вас остались две половинки рыбного филе. В этой работе нет ничего сложного, но из-за небольшого размера мойвы разделка может занять много времени.Поэтому можно полностью ограничиться упомянутой выше короткой обработкой, сняв с мойвы только головы, хвосты и тазовые плавники.

Вымыть рыбу в прохладной воде и обсушить картонными салфетками. Очистив мойву этим методом, вы подготовите рыбу к жарке. При всей кажущейся невзрачности маленькой мойвы в жареном виде она наверняка вам понравится, особенно если на ней есть толстая золотисто-коричневая корочка. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофель фри.Лучше добавить к нему нарезанный тонкими полукольцами лук, который обжаривали на той же сковороде и в том же масле, что и рыба.

Мойва – недорогая и очень вкусная рыба. В качестве закуски он просто идеален и в копченом, и в соленом, и в жареном виде. Также многие хозяйки используют мойву для приготовления пирогов.

Главный недостаток рыбы

Рыбная заготовка

В магазине мойва, как известно, обычно продается замороженной. При этом хранится в морозильной камере дома.Поэтому рыбу, скорее всего, нужно будет разморозить перед приготовлением.

Рекомендуется проводить эту процедуру, конечно, постепенно. Чтобы готовая мойва в будущем была сочной и крепкой, подержите ее на ночь в общем холодильном отделении. Если у вас мало времени, разморозьте мойву в холодной воде.

Нет необходимости размораживать рыбу до очень мягкого состояния перед потрошением. В будущем вам будет намного проще работать с маленькой твердой мойвой.

Какие кухонные инструменты необходимы для очистки

Пока рыба тает, приготовьте:

    разделочную доску, обернутую пищевой пленкой;

    острый нож, которым обычно режут рыбу;

    две чаши – одна для всей мойвы, другая для отруба;

    мешок для мусора.

Для потрошения вам также потребуются салфетки или бумажные кухонные полотенца.

Потрошение

Переложите размороженную мойву на стол в миске и положите на доску.Снимите со всей рыбы головы, вытаскивая внутренности. Выполните эту процедуру вручную, без использования каких-либо инструментов.

Прижав пальцы к основанию головы, просто оттяните ее от тушки. Внутренности мойвы растянутся вместе с отрубленной головой. Головы и потроха сложите в мешок для мусора, а саму рыбу – в миску.

Разрез брюшной полости

После удаления головы и внутренностей разрежьте живот рыбы. Взяв мойву в левую руку, вставьте нож в полость, оставшуюся после снятия головы, и одним быстрым движением откройте брюшную полость до точки сразу за анусом

Хвост после выполнения этой процедуры должен оставаться на одной половине рыба.Режущий нож, конечно же, следует использовать только очень острым. В противном случае брюшко при стрижке порвется.

На фото ниже видно, как нужно обрабатывать рыбу. С таким срезом в дальнейшем можно быстро удалить с мойвы кости.

На заключительном этапе потрошения с помощью салфетки удалите черную пленку с рыбы. Пренебрегать этой процедурой не рекомендуется. В противном случае мясо готовой мойвы будет иметь неприятный привкус ила.

Удаление костей

Положите очищенную от внутренностей и пленки мойву на доску брюшком в открытом виде и проведите пальцем по гребню с небольшим усилием.

Возьмите рыбу в левую руку спиной от себя, подденьте пальцем гребень в области хвоста и потяните за нее. Гребень очень легко отделить от мякоти вместе со всеми костями одним движением.

Применяйте каждую из вышеперечисленных процедур сразу для всей массы рыбы поэтапно.Не очищайте мойву по одной, иначе потрошение займет гораздо больше времени. В любом случае промойте готовую, потрошеную и очищенную от костей мойву еще раз под проточной водой. Затем можно приступать к собственно приготовлению рыбы по выбранному рецепту.

18+ Идеи рецептов из рыбы мойвы

Если вы ищете рецепт рыбы мойвы изображений, связанных с ключевым словом рецепт рыбы мойвы , вы зашли на идеальный сайт. Наш сайт часто предлагает вам ссылки на видео и изображения самого высокого качества. Пожалуйста, поищите и найдите более информативные видео-статьи и графику, которые соответствуют вашим интересам.

Рецепт рыбы мойвы .

Мойва, запеченная в духовке Рецепт жареной рыбы Приготовление фаршированного перца Мойва, запеченная в духовке Рецепт жареной рыбы Приготовление фаршированного перца от pinterest.com

100 blague belges dites le avec une blague 100 blague de vieux dites le avec une blague t 11 100 лучших планов этажей бревенчатого дома 100 лучших вегетарианских рецептов

Bestnewdesigns Com NbspЭтот веб-сайт продается Nbspbestnewdesigns Ресурсы и информация Приготовление рыбных закусок Вкусные Источник: pinterest.com

Рецепт жареной корюшки Рецепты жареной корюшки Рецепт жареной корюшки Источник: pinterest.com

Корм ​​для рыб с иглами Источник: pinterest.com

Булавка на рецепте Ньюфаундленда S Источник: pinterest.com

Приколы вкусных рецептов Источник: pinterest.com

Приколы вкусных рецептов Источник: pinterest.com

Мойва, запеченная в духовке Рецепт жареной рыбы Приготовление фаршированного перца Источник: pinterest.com

Значок Yum из морепродуктов и рыбы Источник: pinterest.com

Жареный на сковороде шишамо Мойва Домашний рецепт Пошаговое руководство по приготовлению на Youtube в 2021 году Кулинария Домашний рецепт Шаги Домашние рецепты Источник: pinterest.com

Рецепты жареной мойвы с рыбой Рецепты фри Источник: pinterest.com

Мойва Запеченная В Фольге Рецепт Горячие блюда Приготовление здорового питания Источник: in.pinterest.com

Поедание жареной рыбы с икры на гриле Рецепт приготовления остроумия Рецепты приготовления рыбы Рецепты жареного сыра на гриле Источник: pinterest.com

Жареная рыба Псаракия Тхганхта Принятие догадок из греческой кулинарии Одна чашка за раз Рецепт Жареная рыба Ешьте еду Источник: pinterest.com

Простой и легкий Рецепт жареной корюшки или мойвы Рецепты морепродуктов Рецепты Рецепты сардин Источник: pinterest.com

15 заманчивых рецептов маленькой рыбы мойвы Рецепт корюшки Масаго Рецепты морепродуктов Рецепты морепродуктов Источник: pinterest.com

Рецепт жареной корюшки Рецепт корюшки Рецепт корюшки Рецепты рыбы Источник: pinterest.com

Pin On Foodtography Источник: pinterest.com

Значок для рыбы и морепродуктов Источник: in.pinterest.com

Этот сайт представляет собой открытое сообщество, в котором пользователи могут размещать свои любимые обои в Интернете, все изображения или картинки на этом веб-сайте предназначены только для личного использования обоев, использование этих обоев в коммерческих целях строго запрещено, если вы являетесь автором и Если вы обнаружите, что это изображение опубликовано без вашего разрешения, пожалуйста, сообщите Нам о нарушении Закона США “Об авторском праве в цифровую эпоху”.

Если вы найдете этот сайт полезным, пожалуйста, поддержите нас, поделившись этими сообщениями с вашими предпочтениями в учетных записях социальных сетей, таких как Facebook, Instagram и т. Д., Или вы также можете сохранить эту страницу блога с заголовком рецепта рыбы мойвы, используя Ctrl + D для устройств a ноутбук с операционной системой Windows или Command + D для ноутбуков с операционной системой Apple. Если вы используете смартфон, вы также можете использовать меню ящика браузера, который вы используете. Будь то операционная система Windows, Mac, iOS или Android, вы все равно сможете добавить этот веб-сайт в закладки.

Рыба, Мойва атлантическая, полусушеная, запеченная

Рыба, Мойва атлантическая, полусушеная, запеченная | База данных о составе пищевых продуктов

Приблизительно

Энергия (ккал) 186 ккал / 100 г
Энергия (кДж) 778 кДж / 100 г

Белки (аминокислоты)

683 100 г Белок: сумма аминокислотных остатков (14,3) г / 100 г Изолейцин (830) мг / 100 г Лейцин (8302) мг / 100684 Лизин (830) мг / 100 г Метионин (480) мг / 100 г Цистин (270) мг / 100 г Аминокислоты, всего 750) мг / 100 г Фенилаланин (710) мг / 100 г Тирозин (590) мг / 100 г Аминокислоты, всего ароматические (1300) Треонин (790) мг / 100 г Триптофан (230) мг / 100 г Валин (1000) мг / 100 г Гистидин 90 мг / 100 г Аргинин (1000) мг / 100 г Аланин (1100) мг / 100 г Аспарагиновая кислота (1600) мг / 100 г 684 Глутаминовая кислота ) мг / 100 г Глицин (900) мг / 100 г Глицин (760) мг / 100 г Серин (830) мг / 100 г (130) мг / 100 г

Липиды

684 Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных
Липиды 11.3 г / 100 г
Триацилглицериновые эквиваленты 9,9 г / 100 г
Жирные кислоты, всего 9,52 г / 100 г
Жирные кислоты, всего насыщенные 5,45 г / 100 г
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных 2,06 г / 100 г
Жирные кислоты, всего n-3 полиненасыщенные 1,76 г / 100 г
Жирные кислоты, всего n-6 полиненасыщенные 0.20 г / 100 г
Холестерин 370 мг / 100 г

Углеводы

Углеводы, доступные; выражено в эквивалентах моносахаридов
Пищевые волокна, всего 0 г / 100 г
Пищевые волокна, растворимые 0 г / 100 г

4

Минералы

Mg 0,06 (Id)

1 9682 Витамин A 9069

910ma137 0мг / 100 г 910ma137
Натрий (Na) 770 мг / 100 г
Калий (K) 210 мг / 100 г
Кальций (CA) 3804683
65 мг / 100 г
Фосфор (P) 450 мг / 100 г
Железо (Fe) 1.6 мг / 100 г
Цинк (Zn) 2,4 мг / 100 г
Медь (Cu) 0,07 мг / 100 г
Марганец (Mn)
Селен (Se)
Хром (Cr)
Молибден (Mo)
Ретинол 90 мкг / 100 г
альфа-каротин 0 мкг / 100 г
бета-каротин 0мкг
эквиваленты бета-каротина 0 мкг / 100 г
эквиваленты активности ретинола 90 мкг / 100 г
Витамин D 0.5 мкг / 100 г
Витамин E
альфа-токоферол 2,1 мг / 100 г
бета-токоферол 0 мг / 100 г
дельта-токоферол 0 мг / 100 г
Витамин K Tr
Тиамин 0,01 мг / 100 г
мг / 100 г
Ниацин 0,8 мг / 100 г
Витамин B-6 0,08 мг / 100 г
Витамин B-12 10,2 мкг / 100 г На 100 г
Пантотеновая кислота 1,19 мг / 100 г
Биотин
Аскорбиновая кислота 1 мг / 100 г
разное4 г / 100 г
Ясень 3,5 г / 100 г
Эквивалент соли 2 г / 100 г

Сопутствующие продукты

  • Рыба, акула, сушеный плавник акулы000
  • Сырая рыба, полуклюв
  • Рыба, японская испанская скумбрия *, сырая [* Син. Скумбрия по-испански]
  • Скумбрия по-японски Скумбрия по-испански *, запеченная [* Син. Скумбрия испанская]
  • Рыба, сайра тихоокеанская, с покровом, сырая
  • Рыба, сайра тихоокеанская, с покровом, запеченная
  • Рыба, сайра тихоокеанская, «Хиракибоши» (слабосоленая и полусушеная)
  • Рыба сайра тихоокеанская , «Миринбоши» (заправленный мирином и сушеным филе)
  • Рыба, сайра, консервы, отварные с приправами
  • Рыба, сайра тихоокеанская, консервы, «Кабаяки» (запеченное и приправленное филе)
  • Рыба, рыба дельфин, сырая
  • Рыба, корюшка Shishamo, полусушеная, сырая
  • Рыба, корюшка Shishamo, полусушеная, запеченная
  • Рыба, мойва атлантическая, полусушеная, сырая
  • Рыба, камбала, сырая
  • Рыба полосатая джек *, культивированные, сырые [* Син.white trevally]
  • Рыба, японская ледяная рыба, сырая
  • Рыба, серебряный склад, сырая
  • Рыба, японский морской окунь, сырая
  • Рыба, морской лещ, желтый морской лещ, сырая
  • Рыба, морской лещ, черный морской лещ , сырая
  • Рыба, морской лещ, малиновый лещ, сырая
  • Рыба, морской лещ, красный морской лещ, дикий, сырой
  • Рыба, морской лещ, красный морской лещ, культивированный, с покровами, сырой
  • Рыба, морская лещ, морской лещ, культивированный, с покровом, вареный
  • Рыба, морской лещ, красный морской лещ, культивированный, с покровом, запеченный
  • Рыба, фузилиер двоякостной, сырая
  • Рыба, масляная рыба желтополосая, сырая

Источник данных: Стандартные таблицы состава пищевых продуктов в Японии, 2015 г. (седьмое пересмотренное издание)

© food -position.инфо английский |

японцев Купить в магазине Marky’s Gourmet Store

О икре

Доставляющая удовольствие ценителям икра – один из немногих продуктов, сочетающих в себе невероятный аромат и вкус с очень высокими питательными качествами. Он обеспечивает человеческий организм высоко пищеварительным белком, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, а также множеством витаминов и минералов, которые действуют как мощный ускоритель процесса омоложения на клеточном уровне.

Икра еда очень полезна и настоятельно рекомендуется учеными и врачами в любом возрасте и почти всем, кто заботится о своем теле и здоровье, придерживается естественной здоровой диеты или восстанавливается после болезни (если нет противопоказаний или личная непереносимость этого натурального продукта).

Все виды икры в Marky’s

Здесь, в магазине Marky’s Gourmet Store, мы делаем все возможное, чтобы превзойти ваши ожидания с точки зрения высокого качества продукта и разумной цены на икру, которую можно найти в Интернете! Мы предлагаем вам широкий выбор всех доступных видов и цены на икры. У нас есть все виды икры в продаже, и наши бестселлеры, конечно же, традиционная классическая черная икра, такая как отечественная белуга, калужская, осетра, севруга, белый осетр, сибирский осетр, американский окунь, американский веслонос, стерлядь и многие другие. .

Мы также предлагаем очень широкий выбор различных видов икры, таких как икра лосося и форели, также известная как «красная икра ». Наша цель – предоставить нашим клиентам большой выбор недорогой и доступной икры, которая становится все более популярной, например, Tobiko, Sushi caviar, Masago, Bottarga, а также доступных альтернативных цен на черную икру, таких как Bowfin, Stromluga, Lumpfish, Whitefish и другие.

Все представленные продукты есть в наличии и вы всегда можете заказать икру онлайн 24/7 в Marky’s Gourmet Store!

Лучшая икра по доступным ценам на икру

Мы уделяем большое внимание нашим поставщикам и всегда придерживаемся наших собственных очень высоких стандартов качества, чтобы иметь возможность предлагать всем нашим клиентам только продукцию самого высокого качества.Все наши партнеры, как поставщики, так и производители, – всемирно известные компании с высокой репутацией, которые используют только натуральные продукты и компоненты для выращивания рыбы и сохранения лучших вкусовых качеств этого сокровища природы.

Как знают ценители, любой сорт икры нужно подавать по-особенному. Никакие обычные металлические столовые приборы не должны соприкасаться с ним, иначе его нежный вкус и аромат будут испорчены. И здесь мы также можем помочь вам, так как у нас есть обширный выбор специальных посеребренных серверов и высококачественных стеклянных икры, включая модные модели в сочетании с отделением для льда и прорезями для рюмок водки.Здесь вы также найдете особые столовые приборы ручной работы из перламутровой ракушки – причудливые ложки, вилки и ножи разных форм и размеров, удовлетворяющие любым вашим требованиям.

Хорошая икра – это всегда отличный подарок, чтобы показать свое особое отношение, и будет прекрасным и в то же время оригинальным подарком вашему ценному партнеру по бизнесу, члену семьи или изысканному другу. Мы подготовили несколько специальных подарочных наборов и образцов, которые будут высоко оценены вами. Вы можете купить подарочные наборы для икры, состоящие из лучших компонентов, по отличной цене и в идеальных условиях.

Итак, теперь, если у вас есть вопрос типа «где я могу купить икру?» Вы знаете, что здесь, в магазине Marky’s Gourmet Store, мы предлагаем лучших икры по цене и ночную доставку икры .

Краткое руководство, что такое икра

А теперь давайте проверим, достаточно ли вы знаете об этом лакомстве, чтобы выбрать и купить именно то, что вам нужно. Эти краткие факты, приведенные ниже, также сослужат вам хорошую службу, если вам нужно произвести впечатление на компанию за столом.

  • Икру готовят из неоплодотворенных рыбных яиц или рыбьей икры, посоленной.Итак, настоящая качественная икра должна содержать только эти два ингредиента: икра и соль.
  • Традиционно то, что мы называем «икрой», происходит из семейства осетровых. Икра из Белуги, Севруги и Осетры считается самой желанной и, следовательно, дорогой.
  • Вяленая икра других осетровых рыб, таких как веслонос или стерлядь, также классифицируется как икра. Это тоже роскошное наслаждение, но обычно его цена сравнительно ниже.
  • Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций считает, что вяленую икру любой другой рыбы следует рассматривать как «заменитель» лакомства.Однако в зависимости от страны слово «икра» может юридически обозначать икру любой другой рыбы. Например, сиг, лосось или летучая рыба.
  • Вяленая икра любой другой рыбы, пригодной для употребления в пищу, может называться «икрой». И вы не ошибетесь.
  • То, что некоторые из нас могут назвать «красной икрой», на самом деле является соленой икрой лосося, форели или летучей рыбы.

Поскольку мы разобрались с терминами, как насчет того, чтобы вернуться в прошлое, чтобы узнать, кто открыл для себя икру как деликатес для гурманов и как?

Сложная история роскошного угощения

Со времен античности это был эпикурейский деликатес.Но не только.

Икра потребовалось более двух тысяч лет, чтобы стать настоящей прихотью гурманов, которую мы можем удовлетворить, сделав покупку в интернет-магазинах и обычных магазинах. Это все еще роскошь. Но теперь эта роскошь стала более разумной и доступной.

Просто сравните. Некоторые исторические записи утверждают, что во 2 веке до нашей эры банку икры можно было купить за сотню овец. Даже если вы не знаете наверняка, сколько сегодня может стоить такое стадо овец, банка икры однозначно дешевле.

Античность

Древние персы первыми использовали икру осетровых рыб, но в основном в медицинских целях – как средство от депрессии того времени. Но техника засолки икры рыбы зародилась в древнем Китае, где повара императора готовили икра карпа таким образом.

Вероятно, персы позаимствовали этот метод и создали ту икру, которая нам нравится сейчас. Кстати, «икра» – это французское заимствование персидского слова «хавяр», что означает «пирог силы».”

В 4 веке до нашей эры греческий философ Аристотель стал первым, кто восхвалял икру как деликатес, который стоит подавать на банкетах вместе с трубами и цветами. Но он не использовал ни одного термина для названия лакомства. Термин «икра» впервые появился в английском тексте в 1591 году.

Средние века и Возрождение

Тем не менее, популяризация икры в Европе в то время уходит корнями в Москоу (современная Россия). Русские цари усвоили изысканные блюда, представленные ханом Батыя.Когда он в 1240 году завоевал Москву, он придумал восхитительную закуску – икру с горячим яблочным вареньем. Вы можете сделать это сами, если хотите.

Новая американская история

Интересно, что то, что было исключительно королевским лакомым кусочком при европейских дворах, превратилось в кусок стоимостью в один цент, который подавали с алкоголем в качестве комплимента в салунах Западной Америки.

В 1800-х годах, когда в реках Северной Америки водились осетровые, икра подавалась в барах, как арахис сегодня.Соленая икра вызывала у посетителей бара желание пить, поэтому они заказывали все больше и больше напитков.

Если в США икра раздавалась почти бесплатно, то почему бы не продать ее остальному миру по доллару за фунт? В 1837 году эта идея пришла в голову Генри Шахту, американскому предпринимателю немецкого происхождения. Он начал бизнес по экспорту деликатеса в Европу.

Другие американские продюсеры пошли по стопам Шахта. А в начале 20 века Соединенные Штаты превратились в крупнейшего в мире дистрибьютора икры.

Но страна заплатила за это звание дорогой ценой.

В 1900-х годах местные популяции осетровых начали быстро сокращаться из-за перелова. В результате цена на американскую икру резко выросла.

В мире еще была русская икра премиум-класса. Но осетровые в Каспийском море тоже оказались на грани исчезновения. Итак, лучшая в мире икра стоила земле.

С тех пор икра стала метафорой роскоши в гастрономии.Тем не менее, эта роскошь может быть доступной и экологически чистой.

Восстановление популяции дикого осетра в реках Северной Америки и в Каспийском море стало возможным благодаря развитию рыбоводства. Икра Белуги, Осетры или Калуги Марки – хорошие примеры того, как акваферма дает качественный и безопасный продукт.

Кроме того, современные производители предлагают вкусные альтернативы икры осетровых рыб, например, икру окорока, пинагора или лосося.

Национальный день икры.Серьезно

Все и вся, имеющая сложную историю становления, должны быть отмечены. Икра – не исключение.

Если вы поклонник икры или знаете кого-то с такой необычностью, добро пожаловать на празднование Национального дня икры в США! Наблюдать его можно каждый год 18 июля.

Так же, как Национальный день пиццы или Национальный день сладостей, День икры не имеет ни особой высокой цели, ни исторически важного происхождения. Но эти факты не должны мешать нам немного повеселиться и насладиться баночкой деликатеса с тостами и маслом или крем-фреш.

FAQ с изюминкой

В интернет-магазине Marky вы можете найти серию руководств, которые предоставят подробные ответы на, вероятно, самые сложные вопросы об икре и о том, как с ней обращаться, когда она уже есть у вас дома. Если вы чувствуете, что вам нужно больше узнать об этом фирменном блюдо, не стесняйтесь читать руководства по икре Марки в этом разделе.

И здесь вы можете получить быстрые советы о том, как понимать икры и быть уверенным в продукте, который вы заказываете через Интернет.

Что значит «классический», «королевский» и «имперский»?

Хотя может показаться, что эти слова работают как маркетинговые украшения, на самом деле они играют важную практическую роль. Эти прилагательные описывают сорт икры.

Описание основано в основном на размере и цвете бус:

  • Классический бисер меньше, мягче, темнее и мутнее, чем бисер более высоких сортов. Некоторые производители называют такую ​​икру Селект, причисляя сорт Классик к зернам среднего размера.
  • Царские бусы, очевидно, крупнее и светлее. Более крупный размер бус указывает на то, что икра была взята от более старой рыбы, что является большой редкостью наряду с более светлым оттенком. Редкость увеличивает сорт и цену.
  • Императорские бусины самые большие и самые светлые по цвету. И самый редкий в природе. Например, иранская икра алмас из икры осетра-альбиноса однозначно заслуживает титула Империал. Он продается по цене 26000 долларов за килограмм.2 унции).

Между Имперской и Королевской ступенями есть также промежуточная Высшая ступень. Как вы уже догадались, бусины икры Supreme должны быть больше и светлее бусин Royal.

Есть ли требования СИТЕС для специальности?

CITES – это международная конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения. Это соглашение между правительствами мира, подписанное с целью регулирования глобальной торговли дикими растениями и животными, чтобы это не привело к исчезновению каких-либо видов.

В начале 2000-х правительства разных стран совместно разрабатывали систему маркировки экспортной икры. В результате их совместных усилий маркировка икры любых видов осетровых и веслоноса стала обязательной. На оригинальной этикетке СИТЕС должна быть указана конкретная информация о продукте, включая страну происхождения, чтобы идентифицировать источник икры.

Поскольку в настоящее время большая часть икры в мире выращивается на фермах, требования СИТЕС к этому продукту в основном касаются его подлинности.Чтобы доказать это, каждый зарегистрированный производитель икры должен нанести уникальный код CITES на дно банок.

Этот код содержит следующую информацию:

Тип икры (если интересно, можете погуглить)

  • Источник – культурный или дикий
  • Страна происхождения
  • Год выпуска
  • Уникальный кодовый номер компании, имеющей лицензию на упаковку банок
  • Уникальный кодовый номер икры.

Икра Marky’s также соответствует требованиям к маркировке CITES.

Можно ли считать икру вегетарианской пищей?

Ответ зависит от типа вегетарианства, которого придерживаетесь вы или ваши близкие.

Если в рацион могут входить как рыба, так и морепродукты, то вариантом может быть икра.

Бусы из икры – это неоплодотворенные рыбные яйца. Это означает, что когда эти рыбьи икры были вялеными, внутри них не было мальков. С другой стороны, это правда, что рыбаки или производители икры должны убивать рыбу, чтобы получить икру.

Здесь мы должны обратить внимание на проблему диеты. Если позволяет рыбу, можно и икру.

Как Marky’s доставит икру, если вы купите ее в Интернете?

Благодаря нашей ночной доставке вы получите заказ в течение одного рабочего дня.

Если вы заказываете вместе с икрой нескоропортящийся продукт, мы также обеспечиваем ночную доставку.

Какие-нибудь сочетания без шампанского с напитками?

Да, икра и шампанское – это классика для гурманов на все времена.А как насчет других комбинаций?

  • Белые вина, такие как Шардоне или Совиньон Блан, всегда являются правильным решением для морепродуктов. Так они и для икры.
  • Тем не менее, красные вина также могут стать прекрасным дополнением к этому деликатесу. Особенно, если вы также собираетесь подать фуа-гра или красное мясо. Вы можете выбрать Пино Нуар или Каберне Совиньон.
  • Розовое вино станет ароматным сочетанием, если вы или ваши гости предпочитаете этот сорт вина.
  • Портер, пилснер или янтарный эль, какими бы удивительными ни казались эти варианты, подойдут, если вы не хотите вина.

Вместо сводки

Икра осетровых рыб и икра других рыб – деликатесы с темпераментом. В Marky’s вы найдете тот (или несколько), который будет соответствовать вашему или удовлетворить ожидания гурманов особенного человека, для которого вы заказываете подарок.

Добавьте чайную ложку или две роскоши в свое меню с икры Marky’s на продажу. Закажите сегодня, чтобы всего за один рабочий день насладиться самыми свежими бусами из икры, которые щелкают во рту.

Икра мойвы | Оптовик деликатесов

Если вы когда-нибудь ели суши, то наверняка пробовали икру мойвы.Восхитительное дополнение ко многим рецептам, Мойва добавляет чудесный хруст и вкусный вкус. Естественно ярко-оранжевый, Мойва обычно продается окрашенной и ароматизированной, чтобы подходить к определенным блюдам и кухням. В Gourmet Wholesaler у нас есть фантастический ассортимент ароматной икры мойвы, которая удовлетворит все ваши кулинарные потребности. Предлагаемый в настоящей радуге цветов, найдите момент, чтобы просмотреть наш беспрецедентный выбор ниже!

Выберите категорию икры и морепродуктов

Икра и RoeBeluga CaviarOsetra CaviarSevruga CaviarKaluga CaviarWhite Осетр CaviarSiberian Осетр CaviarPaddlefish CaviarHackleback CaviarBowfin CaviarAmur Осетр CaviarSalmon RoeWhitefish CaviarAmerican Golden CaviarBottargaCapelin CaviarLumpfish CaviarMasago CaviarTobiko CaviarTrout Caviar и карп RoeFarmed CaviarKosher CaviarOther CaviarsCaviar AccompanimentsCaviar Обслуживание UtensilsSmoked SalmonNorwegian копченым лососем TroutScottish копченый SalmonGravlax копченый SalmonSpecialty Cuts копченый SalmonWhole Стороны копченый SalmonSmoked Salmon Посуда, морепродукты, свежая рыба, омары и крабы, креветки и гребешки, устрицы, моллюски и мидии, приготовленные морепродукты, тунец альбакор, анчоусы и сардины

Сортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦена (от убытка) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A)

Другие фильтры

1-2 из 2 товаров:

Выберите продукты для отображения на странице

285684Все

из Исландии по Markys

из Исландии по Markys

Мойва, очень популярный ингредиент в Японии, продается под названием Масаго и используется по-разному.Мойва – одна из самых универсальных доступных икры – от суши и рулетов до гарнира к морепродуктам и неотъемлемого ингредиента заправки для салатов! Цвета каждого сорта представляют их вкусы. Апельсин – Апельсин сохраняет свой естественный цвет и имеет слегка дымный аромат. Желтый – обычно умерщвляют с юдзу, у этой икры восхитительный пряный имбирный вкус. Зеленый – слегка пряный зеленый цвет Мойвы со вкусом васаби и ароматом хрена. Красный – приправленный перцем чили, это яркое дополнение к линейке острое, но не подавляющее.Черный – окрашенная чернилами кальмара, черная икра мойвы имеет чудесное сочетание сладкого и соленого вкуса. Наслаждение икрой не означает, что вы должны тратить целое состояние. Для тех, кто любит соленый свежий вкус икры, но не хочет вкладывать большие средства в свой следующий прием пищи, мойва может быть выбором для вас! Мойва, ставшая одной из самых популярных альтернатив дорогостоящим и сокращающимся поставкам икры осетровых, является экологически чистым и вкусным вариантом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *