Молодую кукурузу варить: Как сварить молодую кукурузу в кастрюле

Содержание

Как варить молодую кукурузу в початках

Вареная кукуруза – это излюбленное лакомство не только детей, но и взрослых. А чтобы она получилась действительно вкусной, сочной и мягкой, ее необходимо правильно выбрать и приготовить. Ведь никому же не понравится жевать сухие твердые зерна! Эта статья поможет нам найти ответ на вопрос о том, как и сколько варить кукурузу молодую.

Как выбрать?

Поинтересуйтесь у продавца, что за кукуруза перед вами. Самые вкусные сорта – это Анава, Золотое Руно, Аурика и Виола. Лучше всего отдать предпочтение небольшим початкам кукурузы. А чтобы проверить, не переспевшая ли она, стоит отделить от нее одно зернышко и попробовать раздавить его в руке. Если оно мягкое и сочное, то можно быть уверенными, что вы сделали правильный выбор – кукуруза молодая! А если же зерно сухое и твердое, смело отодвигайте этот початок в сторону. Такая кукуруза либо переспевшая, либо ее просто давно срезали с корня. Конечно, от этого она своих полезных качеств не потеряла, просто на ее приготовление уйдет гораздо больше времени.

Сколько варить молодую кукурузу?

Засекать время нужно ровно с того момента, как только вода в кастрюле закипает. В среднем на варку початков уходит не более 45 минут. Зрелая кукуруза отличается цветом семян, они обладают ярко выраженным желтым оттенком. А молодая – почти белым или бледно-желтым.

Как правильно варить молодую кукурузу?

Первым делом початки очищают от листьев и промывают под проточной водой. Здесь стоит учесть один важный момент: ботву от кукурузы не выбрасывайте. Она нам пригодится для того, чтобы застелить дно кастрюли, где будет готовиться кукуруза. Листья играют роль приправы. Они придадут кукурузе особый аромат, а также защитят от возможного пригорания. Итак, листья и початки уже в кастрюле, теперь можно налить воду – она должна полностью их покрывать. Добавляем соль (1 ложка чайная на 1 литр воды), накрываем крышкой и ставим на огонь. Как только вода закипит, сразу возникает вопрос о том, сколько варить кукурузу молодую. Доходит до готовности она довольно быстро, обычно на это уходит 15-20 минут. А вот что касается зрелой кукурузы, то она варится гораздо дольше. Если вы любите мягкие зерна, то до полной готовности необходимо держать ее на огне 45-60 минут, а если твердые, то хватит и 30. Ну вот, теперь вам известно, сколько варить кукурузу молодую и зрелую. Важно! Соль при варке зрелой кукурузы добавлять не нужно! Она может стать твердой. Только после полной готовности, уже перед подачей на стол ее следует натереть солью. Это придаст кукурузе яркий и ни с чем не сравнимый вкус.

Как определить готовность?

Нам уже известно, сколько варить кукурузу молодую, но если же вы все-таки сомневаетесь в ее готовности, то можно просто проверить ее, прямо не снимая с огня. Для этого возьмите вилку и попробуйте поддеть ею несколько зерен. Если они легко отделились и на вкус мягкие и сочные, значит, кукуруза дошла до готовности и ее можно убирать с плиты.

Советы

1. Для того чтобы кукуруза даже на следующий день оставалась мягкой и сочной, отвар, в котором она варилась, не стоит сливать из кастрюли. Храните кукурузу прямо в нем, только на холоде.

2. Подавать к столу кукурузу нужно горячей, предварительно смазав ее сливочным или оливковым маслом. Она станет еще нежнее и ароматнее.

Ну вот, теперь вы знаете, сколько варить кукурузу молодую и как лучше ее подавать к столу. Приятного аппетита!

Здравствуйте, постоянные читатели и гости моего блога! Как варить кукурузу в кастрюле, чтобы она получилась мягкой и сочной? Сегодня я подготовила для вас 4 рецепта как быстро и очень вкусно приготовить злак в початках. Рецепты очень простые и требуют минимального количества ингредиентов.

В первый раз отварную кукурузу я попробовала на море. Ярко-желтые початки были невероятно нежными, вкусными и сочными. Впоследствии я сама пыталась приготовить такое лакомство, покупала злак и варила по 1,5 часа. Приходилось все время доливать воды, а на кухне становилось невыносимо жарко. Но добиться мягкости зерен мне так и не удавалось – они получались тугими и невкусными. Только спустя время я поняла, что покупала слишком зрелые початки.

По степени зрелости злак можно разделить на 3 вида:

  • молочной зрелости – зерна очень мягкие и водянистые, для варки не годятся;
  • средней зрелости – зерна упругие, светло-желтые, при надавливании пускают сок;
  • зрелая – зерна тугие ярко-оранжевого цвета, готовятся очень долго.

Для быстрого приготовления подходят злаки средней зрелости – кукурузу нужно варить всего 20-30 минут. Чтобы блюдо получилось более сочным и ароматным, в воду можно добавить листья и рыльца культуры, сливочное масло, молоко. Для получения пикантного вкуса можно добавить в кастрюлю овощные обрезки (лук, стебли петрушки, помидор).

Рецепт быстрого приготовления вареной кукурузы в кастрюле с солью

Я всегда задавалась вопросом, сколько варить кукурузу в початках по времени? О быстром способе приготовления я узнала от подруги, и теперь это мой самый любимый рецепт. Для варки я беру злаки средней спелости. Не ломайте початки перед варкой, лучше возьмите крупную кастрюлю, в которую все поместится целиком.

Вам понадобится:

  • несколько свежих початков;
  • соль по вкусу;
  • 20 г сливочного масла.

Этапы приготовления:

1. Очистите продукт от листьев и срежьте «ножки». Не выкидывайте листья сразу, а сохраните небольшое количество для того, чтобы застелить дно кастрюли. Зелень при варке отдает свой аромат початкам, и они получаются ну очень вкусными.

2. Застелите дно широкой кастрюли листьями и выложите початки сверху.

Целостность початков – один из главных секретов мягкости готового блюда.

3. Залейте содержимое кастрюли кипятком и поставьте емкость на плиту. Не солите воду при варке, в противном случае злак потеряет аромат, и зерна станут жесткими.

4. Варите блюдо под крышкой на среднем огне около 20-30 минут. Выключите плиту и дайте настояться в отваре 5-7 минут.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

5. Перед подачей натрите солью и смажьте лакомство сливочным маслом. Соль и масло пропитают зернышки, и они станут невероятно вкусными.

Существует один интересный секрет проверки готовности блюда: нужно проткнуть кочан зубочисткой между зернышек. Если зубочистка проходит легко – угощение готово. Раньше я проверяла готовность неправильно, потому что покалывала сами зернышки. Именно мягкость кочана говорит о том, что вкусные сочные початки пора подавать к столу.

Как варить молодую кукурузу в початках, чтобы была мягкая и сочная?

Этот экспресс-рецепт всем придется по душе, ведь он позволяет сварить злак всего за 15 минут. Быстро отварить можно только молодые сахарные початки светло-желтого цвета. Насыщенный оттенок продукта говорит о том, что злак перезрел, и для быстрой варки не подходит.

Подготовьте для рецепта:

  • несколько неочищенных початков;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите продукт от рылец и листьев, обрежьте «ножки» и промойте водой. Рыльца и листья не выбрасывайте, а тоже хорошо промойте под проточной водой и разделите весь объем зелени на 2 части.

2. Застелите дно кастрюли половиной рылец и листьев и выложите на них кукурузу. Сверху накройте все оставшейся зеленью.

3. Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она покрывала все содержимое. Варите на среднем огне 10-15 минут.

4. Выньте из воды и натрите солью. Сочные молодые початки нужно съедать в теплом виде.

Если не собираетесь съесть все сразу, оставьте лишнее в кастрюле. В теплой воде продукт сохранит вкусовые свойства на несколько часов.

До следующего дня угощение может полежать в холодильнике, но длительное хранение негативно сказывается на его вкусе.

Вкусно сваренная кукуруза, замороженная в початках

Молодые сырые початки можно долго хранить в морозильной камере. Это позволяет баловать близких вкуснятиной в холодное время года. Аромат свежезаваренной «царицы полей» в разгар зимы никого не оставит равнодушным!

В сезон сбора урожая очистите кочаны от рылец и листьев, промойте и расфасуйте в полиэтиленовые пакеты по несколько штук. Злак после размораживания готовится очень быстро и по вкусу не уступает свежему продукту.

Необходимые ингредиенты:

  • несколько початков замороженной кукурузы;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Заблаговременно достаньте кочаны из морозильной камеры и дайте им полностью оттаять при комнатной температуре.

Не используйте для размораживания воду или микроволновку – при быстром оттаивании продукт теряет вкусовые качества.

2. Вскипятите воду в кастрюле и поместите туда оттаявшие початки. После закипания варите продукт на медленном огне 25-30 минут.

3. Перед подачей на стол посолите.

Замораживать кукурузу можно и без початков, аккуратно срезав зернышки с сырых кочанов. Зерна фасуют в полиэтиленовые пакеты по 200-300 г. Порцию оттаявших зерен просто высыпают в кипящую воду, а через 20-30 минут откидывают на дуршлаг. Готовое лакомство можно есть ложкой с солью и маслом, а можно добавлять в салаты.

Как правильно варить кукурузу в кастрюле с молоком и сахаром?

Угощение получается настолько вкусным, что улетает со стола в считанные секунды. Для этого рецепта следует выбрать молодые сахарные початки, чтобы процесс приготовление не растянулся на час или больше.

Ингредиенты:

  • 4-5 кукурузных кочанов;
  • 150 г молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли.

Как сделать:

1. Вскипятите воду в большой кастрюле, выложите початки в кипяток. Следите за количеством воды – она должна слегка покрывать продукт.

2. Влейте в кастрюлю молоко, следом добавьте в воду соль, сахар и масло.

3.Доведите содержимое кастрюли до кипения, накройте крышкой и варите до готовности. Блюдо сварится за 25-30 минут.

4. Готовые кочаны выложите на тарелку и подавайте к столу слегка остывшими.

Если вы изначально выбрали сахарный сорт, количества сахара можно немного уменьшить.

Кукуруза получается сочная, маслянистая и сладкая. Такое лакомство придется по душе и взрослым, и детям!

Быстрее всего готовятся заранее сваренные кочаны, которые продаются в магазине в вакуумной упаковке. Такой продукт требует приготовления в течение всего 3 минут, при этом упаковку вскрывать можно только после варки. Также очень быстро можно приготовить мини-кукурузу – она варится всего 15 секунд.

Теперь вы знаете, как долго варить кукурузу. Какой из сегодняшних рецептов вам понравился больше? Обязательно попробуйте этим летом сварить молодые кочаны у себя дома и порадуйте вкусным блюдом своих родных. Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями. Всем спасибо за внимание и пока!

Всем доброго дня!

Сегодня мы будем готовить с вами кукурузу в кастрюле. Причем научимся делать это не абы как, а правильно, чтобы она радовала вас сочным, свежим вкусом и обалденным ароматом.

Кстати, а знаете ли вы, что эта злаковая культура единственная из своих «собратьев», которая содержит в себе золото! Недаром ее зерна по форме и цвету так похожи на золотые слитки.

Что касается пищевой ценности кукурузы, то в 100 г она содержит 125 ккал, 4 г белка, 2 г жиров, 22 г углеводов. Этот продукт в отварном виде отлично утоляет голод, причем на длительное время, а также насыщает вас большим количеством витаминов и микроэлементов.

Чтобы кукуруза получилась сочной, ароматной и полезной, необходимо правильно ее выбирать и готовить. Так, особенно вкусна будет не кормовая (ярко желтая), а пищевая (более светлая или белая) злаковая культура, причем недавно сорванная с грядки. Если вы покупаете кукурузу в магазине, то знайте: подвявшие листья говорят о том, что на прилавке она лежит уже несколько дней, поэтому ее лучше не брать.

Как правильно варить кукурузу в кастрюле, чтобы она была мягкая и сочная?

Этим рецептом поделилась читательница Юлия из Хабаровска. Она написала мне, что ее вареная кукуруза всегда получается очень сочной и мягкой благодаря тому, что она выбирает для приготовления только свежие и молодые початки. Ну что ж, попробуем!

Ингредиенты:

  • Кукуруза – 4 шт.
  • Вода (кипяток) – 1 литр
  • Соль
  • Сливочное масло

Способ приготовления по этапам:

Для начала освободите кукурузу от зелени, отрежьте «хвостики».

Уложите в кастрюлю отрезанные листья.

Сверху выложите кукурузу.

Залейте кипятком и поставьте вариться на 20-30 минут (не более!).

Посыпьте мелкой солью.

Возьмите кусочек масла и натрите им свежеприготовленную злаковую культуру. Приятного аппетита!

Сколько по времени должна готовиться кукуруза в початках?

Прежде всего хочу отметить, что время варки початков в кастрюле зависит от того, молодые они или старые. Кукуруза светло-желтого цвета говорит о том, что у вас в руках молодая и свежая злаковая культура. Поэтому ей вполне хватает 15 минут после закипания, чтобы хорошенько провариться.

Если перед вами кукуруза в темных початках, значит, она уже не первой свежести. Поэтому на ее варку может уйти значительно больше времени – от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от размера и количества злака. Так, 3 штуки молодого маиса сварятся примерно за 20 минут.

Итак, чтобы кукуруза в початках хорошо отварилась, необходимо полностью погрузить ее в воду и закрыть кастрюлю крышкой. В процессе варки очень легко проверить ее готовность, вооружившись зубочисткой и проткнув зернышко.

После того, как вы вытащите злаковую культуру из кастрюли, можете натереть ее солью, кусочком сливочного масла и любимыми специями. Бесподобное и сытное блюдо готово. Приятного вам аппетита и полезного перекуса!

Сколько варится кукуруза в кастрюле без початка?

Кукурузные зерна без початка готовятся разное количество времени в зависимости от того, для чего они будут использоваться. Если на наживку, то варить их следует от 30 минут до одного часа с предварительным выдерживанием в воде (для набухания) в течение 2-3 дней.

Кстати, следует отметить, что зерна этой злаковой культуры являются прекрасной наживкой для ловли карпа, карася, красноперки, плотвы, тарани, леща, сазана, белого амура и даже голавля. В видео (см. ниже) показана подробная инструкция изготовления отличного «корма» для рыбалки.

Если же вам для консервации нужна кукуруза сорта бондюэль, то ее можно вообще не варить предварительно. Достаточно будет залить горячим рассолом и закатать банки.

Однако у меня есть знакомые, которые каждый год заготавливают на зиму этот злак, предварительно проваривая его в кастрюле в течение 15 – 30 минут. При этом они уверяют, что особенно вкусной кукуруза получается, если добавлять к ней в процессе варки сахар в количестве 1 столовой ложки, а также ½ столовой ложки соли на литр воды.

Рецепт варки кукурузы, чтобы была вкусная и сладкая

Главный секрет приготовления сладкого и вкусного злака в отварном виде – в так называемых кукурузных рыльцах («ниточках»). Как? Сейчас узнаете!

Для приготовления возьмите:

  • Кукуруза в любом количестве
  • Кипяток – 1-1,5 л
  • Соль по вкусу и желанию

Способ приготовления по этапам:

Отделяем кукурузу от зелени.

Кукурузные листья укладываем в кастрюлю, предварительно освободив их от рыльцев («ниточек»).

Поверх листьев аккуратно выкладываем кукурузу.

Сверху накрываем копной «волос». Внимание: именно эта фишка поможет придать вареному злаку сладость и сочность!

Оставшимися листьями накрываем, как одеялом.

Заливаем кастрюлю кипятком.

Вилочкой прижимаем и ставим на огонь.

Варим при не полностью закрытой крышке в кастрюле 15 минут после закипания.

Кукурузу освобождаем от листьев и достаем из кипящей воды. Натираем солью по вкусу.

Как нужно варить кукурузу в початках в кастрюле с солью и молоком – подробный рецепт с видео

Пропитка молоком придает злаковой культуре дополнительную порцию витаминов, а также необычайную мягкость и неповторимый сливочный вкус. Попробуйте, и обязательно захотите добавки!

Нам потребуется:

  • Кукуруза молодая – 5 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Молоко – 300 или 500 мл.
  • Сливочное масло – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Аккуратно укладываем кукурузу в кастрюлю.

Посыпаем ее солью.

Ставим на огонь и ждем, чтоб закипело.

Накрываем крышкой и варим 5 минут на медленном огне.

Вытаскиваем нашу кукурузу.

Натираем ее сливочным маслом. Приятного аппетита!

В следующем видео представлены еще три способа варки кукурузы с молоком. Только здесь уже для придания вареному злаку особых вкусо-ароматических свойств добавляются различные специи и пряности. Ведь у каждой хозяйки свои секреты приготовления!

Варим кукурузу сорта бондюэль в початках (очень вкусная!)

Бондюэль считается самой сахарной среди других сортов кукурузы. Именно поэтому ее так любят готовить для своих малышей заботливые мамы. Попробуйте и этот рецепт! Уверена, он вам понравится.

Подготовьте следующие ингредиенты:

Способ приготовления по этапам:

Кукурузу тщательно очистите от листьев и «хвостиков».

Уложите ее в кастрюлю.

Залейте холодной водой.

Сверху накройте кукурузу промытыми листьями.

Поставьте на огонь. После закипания варите 10-15 минут.

Достаньте кукурузу из кастрюли и сдобрите ее мелкой солью по вкусу.

Пошаговый рецепт, как варить в кастрюле свежую молодую кукурузу

Нет ничего вкуснее только что приготовленной злаковой культуры! Однако и ее можно испортить, если долго и неправильно варить. Поэтому чтобы такого с вами не произошло, делюсь с вами проверенным рецептом.

Возьмите:

Способ приготовления по этапам:

Очистите кукурузу и отрежьте с двух сторон кончики.

Уложите в кастрюлю сначала промытые листья, а поверх них саму кукурузу.

Поставьте на огонь, накройте кастрюлю крышкой и дождитесь, пока закипит.

После закипания варите молодую кукурузу 20 минут.

После варки посыпьте ее солью. Приятного аппетита!

Видео о том, как правильно и быстро варить кукурузу в кастрюле с солью и сахаром

Знаете, пока готовила для вас эту статью, нашла на YouTube видео о том, как готовить злаковую культуру в 10 раз быстрее. Честно говоря, привлекло громкое название, и я посмотрела минутный ролик.

Суть была в том, что початки кукурузы наполовину очищались от листьев и ставились в микроволновку на 5 минут. После этого они вытаскивались и полностью освобождались от оставшихся листьев, а затем натирались солью и маслом.

На мой взгляд, такой способ приготовления кукурузы неприемлем из-за его неэкологичности. Поэтому если согласны со мной и хотите научиться быстро и безопасно для своего здоровья готовить ее, смотрите следующее видео.

Чем полезна вареная кукуруза для человека?

Если вы любитель этой злаковой культуры, вам следует знать, что даже в вареном виде кукуруза сохраняет в себе более 80% имеющихся полезных веществ. Такими показателями не сможет удивить вас ни один другой злак. При этом в отварном виде она способна нормализовать водно-солевой баланс, а также работу организма на клеточном уровне.

Кукуруза отлично стимулирует деятельность головного мозга и сердца. Именно поэтому она особенно полезна детям и пожилым людям. Кроме того, вареная злаковая культура помогает хорошо насытить организм, успокоиться и избавиться от бессонницы. А если вы страдаете хронической усталостью и частыми недомоганиями, начните ежедневно в течение месяца употреблять 60-70 г кукурузных зерен в отварном виде – результат обязательно вам понравится.

Особенно хорошо налегать на злак следует тем, кто накануне замечательно провел время за праздничным застольем. Дело в том, что кукуруза отлично выводит из организма алкоголь, а также избавляет желудок от тяжести.

Злаковая культура полезна и при бесплодии – как мужском, так и женском. А во время вынашивания малыша она укрепляет костную систему, волосы и ногти, а также помогает образованию коллагена в коже.

А вы любите вареную кукурузу? Может, у вас есть собственный рецепт ее варки в кастрюле? Если так, очень жду от вас комментариев. До встречи в следующих статьях на блоге!

Как правильно варить кукурузу вкусной. Как правильно и сколько варить кукурузу по времени — важные советы

Кукуруза – воистину королева полей, очень полезный и даже необходимый продукт для рациона любого человека. Этот злак может подаваться на стол не только в виде гарнира, но и как самостоятельное блюдо.

Как выбрать молодую кукурузу

Перед тем как познакомить вас с секретами правильного приготовления кукурузы, стоит ознакомиться с правилами выбора этого продукта на рынке или в магазине.

При покупке кукурузы внимательно осмотрите все початки. Обратите внимание на их цвет. Если продукт имеет бледно-желтый цвет, это говорит о том, что в ваших руках молодые початки. Если цвет желтый, насыщенного оттенка, вам попалась старая кукуруза.


Не малую роль в оценке степени зрелости кукурузы играет состояние ее волокон. У молодого початка они не должны быть сухими на ощупь. Так же не стоит забывать про листья. Если вам попадется продукт без листьев, стоит насторожиться. Это может говорить о том, что кукурузе придавали более товарный вид, снимая порченые листья. Листья могут испортиться в результате химической обработки от насекомых и вредителей. А нам эта химия точно пользы никакой не принесет.

И вот, мы плавно подобрались к вопросу как варить кукурузу в кастрюле в початках, чтобы она была мягкая и сочная.

Как правильно сварить кукурузные початки

Первым делом початки кукурузы нужно тщательно промыть под проточной холодной водой. Не удаляйте все листья, они не испортят ваше блюдо. В некоторых рецептах рекомендуют застилать дно посуды и накрывать кукурузу сверху ее же листьями, чтобы создать эффект варки в собственном соку.

Перед тем как варить кукурузу ее можно замочить в холодной воде примерно на один час.

Кастрюлю для варки кукурузы стоит выбирать широкую и высокую. Крышка должна плотно прилегать к емкости, в которой будет готовиться наш деликатес. При больших размерах початков их можно разрезать или разломить на две-три части. Одинаковый размер кукурузы обеспечит ее равномерное приготовление.


Сколько варить молодую кукурузу

В зависимости от степени зрелости продукта, варить молодую кукурузу надо от получаса до двух часов на медленном огне, чтобы она осталась нежная и мягкая. Чем початки кукурузы моложе, тем меньше времени понадобиться для их приготовления.

Еще одна полезная рекомендация – забудьте о соли в процессе варки кукурузы. Если соль добавить в воду, то кукуруза может стать жесткой и потерять свою сочность. Если без соли совсем не обойтись, то присолите немного воду за пять минут до конца приготовления. А еще лучше, посолите ваше блюдо уже при подаче на стол. При варке в воду можно добавить чуть-чуть сахара и сливочного масла.

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле

  • 1-2 кг молодая кукуруза;
  • 30 г соль;
  • вода.

1. Перед тем как начать приготовление вареной кукурузы, очистите её початки от покровных листьев. Вместе с листьями нужно удалить и кукурузные рыльца – это такие “волоски” в верхней части початка.

2. Из снятых листьев самые верхние и грубые можно выкинуть, а оставить несколько штук нежных внутренних листочков. Уложить их на дно кастрюли.

3. Сверху в кастрюлю положить подготовленную кукурузу.

Её тоже накрыть листьями.

4. Залить содержимое кастрюли водой и поставить её на плиту.

5. Варить кукурузу около 40 минут.

6. Как только это время пройдет, вынуть вареные початки кукурузы из кастрюли.

На стол вареную кукурузу стоит подавать в горячем виде с солью.

Приятного аппетита!

Ароматные, сочные золотые зерна попали в Европу из Мексики еще в XVI столетии. Нежное лакомство стало любимой едой короля и бедняка. Вкусным, витаминным початкам отдают свое предпочтение взрослые и дети. Чтобы они не утратили свою ценность для организма, нужно знать, как правильно их готовить.

Сколько варить кукурузу

Кукурузные зерна обогащены углеводами, жирами, железом, белком, витаминами и минералами. Они отличаются пищевой, биологической активностью, улучшают обменные процессы, легко усваиваются, способствуют быстрому насыщению. Для вегетарианцев и людей, находящихся на диетическом питании, они незаменимы. Чтобы сохранить максимальную пользу, нужно знать, как варить кукурузу. Секрет варки этого продукта кроется в правильном выборе сорта, спелости кочанов. Ознакомившись с ними, любая хозяйка узнает, сколько времени варить кукурузу.

Различают кормовые и пищевые сорта, они могут быть молодыми или полностью вызревшими, между собой отличаются по вкусовым качествам, форме и цвету початков. Для употребления в пищу человеку предпочтительнее использовать пищевые, сахарные сорта, имеющие нужное для нормальной жизнедеятельности организма количество калорий. Отличить молодые початки от спелых легко: стоит раскусить зерно, как оттуда брызнет сладковатый млечный сок. Очень важно не дать им перевариваться, чтобы они не стали грубыми. Как готовить и время приготовления напрямую зависит от этих качеств:

  • молодые кочаны – 10-15 минут;
  • вызревшие – от 2-х до 4-х часов.

Как сварить кукурузу в початках

При покупке нужно выбирать «одетую» кукурузу. Очищенная теряет свою свежесть и сочность, становясь сморщенной, сухой от доступа воздуха, солнечных лучей. Зелень должна быть яркой, насыщенной – это говорит о том, что она долго не хранилась. Как готовить, чтобы в процессе приготовления не растерять полезные свойства? Нужно знать, сколько варить кукурузу в початках, какие моменты учитывать:

  1. Большие по размеру початки разломить пополам.
  2. Плотно уложить в подготовленную емкость.
  3. Вода должна покрывать кукурузу.
  4. На большом пламени закипятить, доваривать на маленьком огне.
  5. Молочные сорта готовить 10-15 минут.
  6. Зрелые – 2-3 часа.

Сколько варить зерна кукурузы

Чтобы иметь возможность приготовить вкусный продукт зимой, молочные кукурузные зерна заготовляют впрок. Для этого нужно знать, как варить кукурузу, чтобы заморозить, законсервировать. Хранить можно и свежие зерна, но затем их нужно обязательно отварить. От того, как вы хотите их употребить, зависит, сколько варить зерна кукурузы.

  • кукурузные зерна – 3 стакана;
  • вода – 1 литр;
  • соль – чайная ложка без верха;
  • сахар – 1,5 столовых ложки.
  1. Залейте початки кипятком на половину часа.
  2. Тупой стороной ножа отделите зерна.
  3. Добавьте сахар, кукурузу. Соль добавляется в конце приготовления.
  4. Приготовить зерна на медленном огне – 15 минут, замороженные – 20, консервированные проваривать в течение 2-х минут.

Как приготовить кукурузу

Молодые кукурузные початки нельзя хранить долго. Даже закрытые защитным скафандром из листьев, они подсыхают, теряют влагу. Старые при хранении могут дозреть, стать негодными для употребления. Напротив, если кочаны молодые, то зерна начнут чернеть и гнить. Чтобы сохранить их немного дольше, оберните початки пергаментом или фольгой, положите в отсек холодильника, предназначенный для хранения овощей. Приготовление кукурузы включает в себя следующие правила:

  1. Снять листья, удалить кукурузные рыльца.
  2. Подобрать кочаны, одинаковые по размеру.
  3. Выбраковать почерневшие, подгнившие зерна.
  4. Осмотреть на предмет насекомых, гусениц. Обнаружив вредителей, положите початки в холодную подсоленную воду, выдержите 30-40 минут.
  5. При варке использовать нижние листки, верхние выкидывать.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Приготовить кочаны удобно в глубокой, толстостенной посуде. Крышка должна прилегать к кастрюле плотно. Предварительно подготовленные початки закладывайте в закипевшую воду. Чтобы они сохранили свою ценность, варите на небольшом огне. От сорта, подготовки, выбранной емкости зависит, сколько варить кукурузу в початках в кастрюле. Рецепт простой:

  1. Выстелить дно кастрюли чистыми кукурузными листьями.
  2. Очищенные кочаны плотно уложить.
  3. Уровень воды должен быть выше кукурузы на 5-6см.
  4. Для надежного сохранения вкуса и цвета початки и сверху можно укрыть листьями.
  5. По истечении нужного времени проверьте готовность, проткнув зерно вилкой.
  6. Вытащите готовый продукт из кипятка щипцами, дайте стечь воде.
  7. Уложите на блюдо, подавайте с маслом и солью.

Кукуруза в мультиварке

Мультиварка есть почти в каждом доме, но вот как готовить в ней початки, знает не каждый. Как сварить кукурузу в мультиварке, расскажет следующий рецепт: не используются кукурузные листья, не надо солить воду, остальная рецептура не отличается от варки початков в кастрюле. Вымытые, избавленные от кочерыжки и зелени кочаны плотно сложить в чашку. Залить воду выше их уровня, выбрать программу «Варка», выставить время. После звукового сигнала открыть крышку, вытащить при помощи кулинарных щипцов вкусные, ароматные початки, как на представленном фото.

Аппарат для варки кукурузы

Сладкие початки не теряют своей популярности. Торговые точки по продаже лакомства встречаются все чаще, вареные початки становятся прибыльным бизнесом. Для их приготовления создан специальный аппарат для варки кукурузы на пару, его еще называют профессиональной кукурузоваркой. На следующем фото видно, что она из себя представляет.

Панель управления оснащена регуляторами для установки нужного режима. С помощью термостата можно контролировать температуру. Если в комплект входят две камеры, становится возможным одновременное приготовление целых початков и зерен. Простое оборудование не требует сложного обслуживания, ухода. Для изготовления качественного продукта нельзя отступать от правил эксплуатации, если звуковой сигнал сообщает о снижении уровня воды, ее обязательно нужно доливать. Итак, правила:

  • соблюдение режима температуры;
  • обеспечение ее стабильности;
  • контроль за уровнем воды;
  • аппарат должен быть чистым;

Пароварка для кукурузы

В пароварке для кукурузы зерна получаются нежными и рассыпчатыми. Технология проста и доступна каждому: очищенные кочаны укладываются вертикально в перфорированную корзину, как на фото. Залив воду, закройте крышку, установите таймер на нужное время, учитывая сорт и зрелость. Пароварка экономична, сокращает время приготовления, готовка длится от 30 минут до одного часа, большие и старые початки готовятся дольше. Когда блюдо готово, каждый вареный початок посыпается солью, смазывается маслом.

Как правильно варить кукурузу

Кушать молодые или старые початки, молочной спелости или перезревшие – каждый для себя решает сам. Чему бы вы ни отдали предпочтение, уникальные зерна не потеряют своих вкусовых и полезных качеств при термообработке. Знать, как правильно варить кукурузу, необходимо. Действовать надо так:

  1. Кочаны можно закладывать в холодную воду или кипяток.
  2. Соль кладите к концу варки, или подавайте к готовому блюду.
  3. Если добавить маленький кусочек масла, сахар – зерна будут нежными, маслянистыми, приобретут сливочный вкус.
  4. После закипания сделайте огонь умеренным.
  5. Проверяйте готовность, проткнув зерно вилкой.
  6. Подавайте готовый продукт сразу, не варите впрок.

Как сварить кукурузу мягкой и сочной

Рецептура приготовления лакомства уже известна, но есть маленькие секреты в том, как сварить кукурузу мягкой и сочной. Если выбрать раннеспелые сорта, например, «Бондюэль», успех будет очевидным: початки почти одинаковой длины, зерна уплотнены, имеют отменные вкусовые качества. Если следовать толковым рекомендациям, даже кормовые сорта способны сохранить сочность:

  1. Большие кочаны разрежьте на 2-3 части.
  2. Цвет должен быть не насыщенным, светлым.
  3. Зрелые зерна закладывайте в кипяток.
  4. Солите уже готовыми.
  5. Добавьте в воду молоко, сливки или масло.

Сколько варить молодую кукурузу

Кочаны почистить, плотно уложить в емкость для приготовления. Сохранить вкусовые качества и дразнящий аромат возможно, если переложить их зелеными кукурузными листьями. Чтобы не всплывали, накройте тарелкой, доведите до кипения на большом огне. Запомните, сколько времени варить молодую кукурузу – полная готовность наступает через 15 минут.

Как варить замороженную кукурузу

Рецепт приготовления в таком варианте мало чем отличается от варки свежих. Готовить их не накладно и легко, вкусовые качества, польза замороженных кочанов остается прежней. Если вы заморозили кукурузные кочаны и зерна, вам надо знать, сколько времени варить замороженную кукурузу. Вот простые правила:

  1. Заготовки не размораживают.
  2. Укладывают в холодную воду.
  3. Когда закипит, добавляют ½ ч. ложки соли и сахара.
  4. Зерна варят 10-15 минут.
  5. Целые кочаны варятся в течение получаса.

Как готовить мини кукурузу

Окрашенные в кремовый цвет кочанчики даже сырыми обладают отличным вкусом. Рецепты приготовления позволяют их варить, жарить, запекать в духовке, на гриле. Употреблять можно вместе с кочаном, после термообработки он становится мягким. Эти маленькие початки непривычны для нас, многие считают, что они не вызревшие. Купив экзотику, мы порой не знаем, сколько варить мини-кукурузу. Рецепт состоит из стандартных правил приготовления этого продукта, единственное отличие – сокращенное время варки, около 5-7 минут. Переваривать нельзя, она потеряет свою нежность и аромат.

Кукуруза – «царица полей», в ней содержатся такие витамины, как К, РР, D, С, В и микроэлементы – калий, магний, фосфор, железо, цинк, йод, фтор. В результате её употребления улучшается самочувствие и жизненный тонус. Продукт полезен при излишнем весе, способен снижать аппетит и быстро насыщать организм.

Много лет назад индейцы относили эту культуру к священной. Родиной «царицы полей» считается Центральная Америка, а к нам она попала благодаря Христофору Колумбу. После пшеницы и риса культура входит в тройку самых главных злаков всей планеты.

В этой статье вы cможете узнать, как варить кукурузу в початках разными способами, сколько варить молодую кукурузу по времени и много другой полезной информации.

Выбираем хороший продукт

Кукуруза вареная – любимое лакомство для многих людей. Перед этим превосходным ароматом, пока она варится, невозможно никому устоять. Рецепты очень простые. В среднем для приготовления такого продукта потребуется от 20 минут до 3 часов. Время зависит от свежести початка и пищевого или кормового сорта. Большие и слишком твердые зерна ярко желтого цвета могут говорить о ее перезрелости или о том, что вы купили товарный овощ, предназначенный для корма домашних животных. Початки с зернами светло-желтого цвета прекрасно подходят для варки. При нажатии на зернышка вытекает белая жидкость, что свидетельствует о сочности продукта. Не покупайте початки недозрелые или с сухими листьями – у них не будет сочного вкуса и божественного запаха.

Не всегда качество можно определить по внешнему виду и оттенку. Пищевые и кормовые сорта могут быть разного цвета, а размеры зерна не являются точным признаком молодости початка.

Чтобы определить насколько вкусный овощ перед вами, отщипните зернышко и попробуйте его – оно должно быть сладким, сочным и легко жеваться. Только такие сварятся приблизительно за 20 минут. А если оно сухое, жесткое и не имеет вкуса, то варить придется более 2 часов.

Для варки не подходит овощ, у которого есть темные точки и пятна на зернах и листьях, ведь это является показателем грибковой инфекции. Также не рекомендуется покупать овощ с резким и синтетическим запахом – скорее всего, продукт обрабатывали пестицидами, опасными для человеческого организма (токсичные вещества могут вызвать аллергию и воспаления слизистой дыхательных путей).

Подготовка

Початки промыть под проточной водой и очистить от листьев. Не обязательно освобождать их от листьев, можно варить и с ними, но тогда удалите испортившиеся. Рецепт приготовления очень простой. Перед началом кукурузу замачивают в прохладной воде примерно на час. Чтобы она сварилась равномерно, нужны початки одинаковой величины с похожими по размеру зернами. Если они огромные – разрежьте пополам. Если вы купили перезревшие овощи, то очистите их от листьев и волокон, разрежьте и замочите в молоке и холодной воде на 3-4 часа. Соотношение молочной смеси должно быть 1:1. После этого жидкость слить и варить в воде, как обычно. Если есть подгнившие зерна, то их следует срезать.

Способы приготовления

Существует множество вариантов приготовить кукурузу сочной и мягкой без потери полезных свойств.

Как сварить кукурузу в кастрюле

Кастрюлю для варки выбирают довольно широкую, толстостенную и глубокую. Безупречным вариантом будет чугунок или казан, которые плотно закрываются крышкой. На дно емкости и по бокам выкладывают листья, на них – очищенные початки и еще раз листья с волокнами (усики придадут сладкого вкуса). После этого заливают водой в том количестве, чтобы она все покрыла и ставят на огонь. При варке в кастрюле нужно периодически проверять готовность. Солить не нужно потому, что при варке десертных сортов соль ускоряет процесс выделения воды из зерен и тогда она получится невкусной. В воду можно добавить немного сливочного масла и сахара – тогда овощ будет мягким и сочным.

Самый популярный вопрос: Сколько варить кукурузу по времени? Около 15 минут.

Следует внимательно следить за процессом варки и пробовать, пока не приготовится. После готовности выключить, слить излишек воды и удалить усики и листья. Перед подачей на стол натереть солью. Можно есть с маслом или разными специями.Для сохранения питательных веществ варить на маленьком огне при средней температуре 225 градусов.

Как приготовить кукурузу в пароварке

Способ приготовления в пароварке довольно простой и занимает около получаса. При этом можно сохранить витамины и полезные вещества, которые при варке в воде утекают вместе со сладостью. Готовить паровую кукурузу лучше на десерт или для использования в других блюдах. Ее преимущество перед консервированной в том, что в ней сохраняются полезные свойства и вкус.

Запекаем в духовке

Лучший способ приготовления кукурузы – запечь ее в духовке с листьями в фольге. Перезрелая выйдет при этом пригодной для еды, а какой замечательный вкус получится у молодой! Листья и слой фольги не выпускают пар наружу, что дает возможность кушать ароматную запеченную сладость с духовки. Она отличается от вареной тем, что солью можно не натирать. Печь 45 минут.

Как варить кукурузу в початках в скороварке

Початки очищают и промывают от грязи и пыли. В скороварке их варят в двух чашах: в воде и на пару, в чем ее большое преимущество. В емкость наливают воду, выкладывают, добавляют 25 г сливочного масла и выставляют режим «Варка на пару». Скороварка хорошо держит тепло, поэтому если вы сварили ее заранее, то можете оставить внутри на пару часов. Готовить 20 минут.

Приготовление в микроволновой печи

Вам нравится горячая, хрустящая и сочная кукуруза? Существует отличный вариант ее приготовления без кипячения воды в кастрюле и разжигания огня – в микроволновке. Чтобы она равномерно приготовилась в микроволновой печи, ее выкладывают свободно друг от друга и тогда микроволны равномерно прогревают каждый початок. Если они будут касаться друг друга, то получаться недопеченными. Готовить необходимо около пяти минут, в зависимости от размера.

Запекаем на гриле

Простое и вкусное летнее блюдо – это жареная кукуруза на углях. Для приготовления ее берут целую с листьями и волокнами и заливают холодной водой на 40 минут. После вымачивания дают обтечь. Потом разжигается мангал или гриль и ее выкладывают на решетку. Чтобы не сгорела, нужно постоянно поворачивать. Печь до готовности. Готовый продукт посыпают мускатным орехом, травами и смазывают сливочным маслом.

Вкусные рецепты

Из золотистого початка можно приготовить множество интересных и полезных блюд, ниже мы предложим несколько рецептов.

«Царица полей» с укропом и болгарским перцем

Вам необходимо:

  • 200 г сладкой кукурузы;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • веточка укропа;
  • 3 зубчика чеснока;
  • репчатый лук;
  • соль.

Очистить перец, чеснок и лук. Чеснок тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, а перец – кубиками и обжарить их на растительном масле примерно 2 минуты, добавить кукурузу. Готовить пару минут и влить 100 г воды. Тушить около 10 минут, накрыв крышкой. Добавить соль, посыпать укропом и перемешать. Готовый соус посолить и поперчить.

Кукурузные початки с адыгейским сыром

Вам необходимо:

  • кукурузные початки 5 шт;
  • 50 г брынзы;
  • 4 ст. л. молока;
  • 10 шт. помидоров черри;
  • маслины;
  • 50 г твердого адыгейского сыра;
  • черный перец и соль по вкусу;
  • шпажки – 5 шт.

Кукурузные початки очистить и варить в подсоленной воде 20 минут. В миске перемешать твердый сыр, брынзу, зелень и молоко. Нагреть эту смесь, но не доводить до кипения. Теплый соус посолить, поперчить. Вареную кукурузу нанизать на шпажки, украсить помидорами-черри и маслинами. Полить соусом и подавать на стол.

«Царица полей» в кляре

Вам необходимо:

  • кукурузные початки 5 шт.;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • яйцо 3 шт.;
  • 2/3 стакана муки;
  • 1/3 стакана молока;
  • соль.

Яичные желтки отделить от белков и растереть с растительным маслом. Налить молоко с солью по вкусу. Просеять муку и добавить к смеси, ввести взбитые белки и перемешать. Сваренные початки почистить, обмакнуть в готовый кляр и поместить во фритюрницу. Жарить при 170 градусах около 7 минут. Подавать к столу.

Из кукурузного зерна изготавливают спирт, комбикорм, муку, крупу и крахмал, а из зародышей выходит кукурузное масло. При умеренном употреблении этой культуры человеческий организм получит полезные свойства несмотря на то, как она приготовлена.

Видео

Кукурузу завезли в Европу из солнечной Мексики в XVI веке. Европейские гурманы не смогли устоять перед этим изысканным лакомством, и кукуруза, аппетитная, сочная спелая, сахарная и нежная, с дразнящим ароматом, заняла достойное место на столах королевских особ и бедняков. Существует множество способов приготовить кукурузу, и все они отличаются простотой, главное – выбирать качественные початки и освоить некоторые тонкости приготовления овоща. В этом случае успех обеспечен!

Выбираем «правильные» початки

Если вы хотите, чтобы блюда из кукурузы были вкусными, мягкими и питательными, следует внимательно отнестись к ее выбору в магазине или на рынке. Желательно покупать початки с листьями, которые являются натуральной «упаковкой» для зерен, защищая их от порчи и механических повреждений. При этом хорошо, если листья будут зелеными, а не желтыми, так как это свидетельствует о степени свежести овоща, а мягкие, молочно-желтые, сладкие зерна без плесени, пятен и проплешин должны легко отделяться от початка. Ярко-желтые и твердые зерна после варки, как правило, оказываются жесткими и невкусными.

Секреты варки кукурузы

  • Перед тепловой обработкой кукурузу можно замочить на пару часов для того, чтобы зерна размягчились.
  • Варить початки лучше всего в несоленой воде, так как соль делает зерна жесткими.
  • Можно варить кукурузу прямо с листьями, предварительно удалив волокна – это придаст ей ароматности и сочности.
  • Варите молодую кукурузу не более 20 минут, а перезрелую – не менее 2 часов. В процессе готовности можно снимать пробу – если зернышко мягкое, вкусное и сладкое, кукуруза готова!
  • Слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее теплым полотенцем, так как початки должны немного «дойти» после варки. Подобное упаривание сделает кукурузу более нежной и приятной на вкус.
  • Очистите початки от листьев, посыпьте солью, полейте сливочным маслом, и можно начинать царскую трапезу.

Альтернативные способы варки кукурузы

В духовке . Смажьте глубокую форму маслом, выложите промытые початки, налейте воды (она должна наполовину покрывать початки), покройте форму фольгой и поставьте на 40-120 минут в духовой шкаф – в зависимости от спелости зерен.

В пароварке . Наполните емкость водой, смажьте решетку сливочным маслом, выложите кукурузу и варите 40 минут при плотно закрытой крышке.

В микроволновке . Замочите початки на час в прохладной воде, потом поместите их в целлофановый пакет, долейте туда пару ложек воды, плотно завяжите и сделайте несколько мелких отверстий для выхода пара. Готовьте кукурузу в микроволновке на максимальной мощности в течение 15 минут в специальной посуде.

В аэрогриле . Заверните початки в пищевую пленку, выложите в аэрогриль и запекайте при температуре 210 градусов в течение 35-40 минут.

В мультиварке . Налейте в мультиварку воду до максимального уровня, выложите початки, прикройте их снятыми листьями, установите режим высокого давления, и через 15 минут сочная, пикантная и потрясающе нежная кукуруза готова!

Кукурузу можно готовить на гриле, делать из нее вкуснейшие салаты, попкорн, тортилью, поленту, кукурузный хлеб, консервировать, жарить, добавлять в супы, пиццу, начинки для пирогов и овощное рагу. В Мексике растет огромное количество сортов кукурузы – белая, красная, синяя, и даже черная, а нам, россиянам, и желтой хватит, если научиться ее готовить правильно и со вкусом!

Благодаря разнообразному составу, продукт является дополнительным средством при терапии большинства заболеваний. Больше пользы организму приносит употребление злака в еду, так питательные компоненты быстрее усваиваются.

Основные целебные качества кукурузы :

Вареный злак, входящий в рацион питания, приносит значительную пользу диабетикам, аллергикам, при ожирении, малокровии, при сердечных заболеваниях, анорексии.

Калорийность кукурузных зерен в зависимости от сорта может варьировать в диапазоне от 80 до 325 кКал на 100г продукта. Имея высокую энергетическую ценность, кукуруза считается диетическим продуктом.

Противопоказания

Несмотря на большое количество положительных качеств, употребление кукурузы нужно ограничить людям, страдающим следующими заболеваниями :

  1. Язвенными болезнями ЖКТ.
  2. Отсутствием аппетита.
  3. При тромбозах, тромбофлебите.
  4. Повышенной свертываемости крови.
  5. Индивидуальной непереносимости.

Употреблять злак следует в меру, иначе избыток питательных веществ и витаминов может отрицательно сказаться на здоровье человека.

Как выбрать?

Вареная кукуруза ассоциируется с детством, когда варили ее на кухне, запах стоял незабываемый. Сейчас этот продукт является недорогим, но полезным и вкусным лакомством. Однако перед приготовлением, предварительно нужно выбрать початки.

При покупке обратите внимание :

Подготовка к процессу

Перед варкой кукурузу следует тщательно вымыть под проточной водой , удалить волосинки, листья, подпорченные зерна. Большие початки следует разрезать пополам.

Свежую, молодую кукурузу нужно оставить в воде на час. Если початок, состаренный или не очень свежий, следует его замочить в смеси молока и воды в соотношении 1:1. Оставить на 4-5 часов.

Варка

Самое главное – не переварить, иначе зерна злака будут твердыми и сухими.

Для варки кукурузы следует выбирать кастрюли из чугуна с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой. Также применяют глиняную посуду.

В процессе приготовления можно использовать мультиварку, микроволновку, пароварку.

Приготовление

Традиционный рецепт варки молодой кукурузы :

  1. Сложить кукурузу в кастрюлю и залить водой, чтобы чуть покрывала початки.
  2. Варить следует на медленном огне.
  3. После приготовления, посолить и в горячем виде подавать к столу.

Есть советы по приготовлению кукурузы с добавлением молока, для придания нежности и сливочного аромата блюду.

Способ 1

  1. Предварительно нужно помыть, очистить початки от листьев.
  2. В кастрюлю наливают смесь молока с водой. Ставят на медленный огонь и прогревают. Соль добавлять не нужно (о том, как сварить кукурузу в початках с солью, читайте ).
  3. Когда смесь стала теплой, кладут кукурузу. Уровень жидкости должен быть на 2-3 см выше содержимого кастрюли.
  4. Варить на медленном огне в течение 20 минут.
  5. Потом следует отделить зернышко от основы и проверить на готовность.
  6. Горячие початки смазать свежим сливочным маслом и дать настояться на пару минут. Перед подачей – сверху посолить.

Способ 2

  1. Вымытую и очищенную кукурузу варят традиционным способом до полуготовности.
  2. После вытащить кукурузу и срезать с кочанов зернышки.
  3. В кастрюле дать закипеть молоку и положить туда зерна. Варить до полной готовности.
  4. После приготовления к содержимому нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
  5. Оставить на 10 минут, чтобы зернышки напитались молочно-сливочным ароматом.
  6. По желанию в горячую кукурузу можно положить твердый сыр.
  7. Перед подачей присолить.

Хранение готовой

Термин сберегания готовой кукурузы зависит от способа хранения. При рациональном хранении продукт может пролежать до нового урожая, главное придерживаться основных правил:

  1. При комнатной температуре . Так готовый продукт может храниться не более 12 часов.
  2. Хранение початков вареной кукурузы в холодильнике . Если лакомство не успели съесть, можно сохранить его в холодильнике.

    Для этого початки нужно вынуть из кастрюли и дать стечь отвару. Далее каждый кочан завернуть в пищевую пленку. Сохранять продукт следует не более трех суток. Перед употреблением маис подогревают в микроволновке или на водяной бане.

    Совет . Для длительного сберегания, початки кукурузы рекомендуется посолить. Соль является натуральным консервантом, поэтому это позволит сохранить результат.

  3. Хранение зерен вареной кукурузы в холодильнике . Прежде всего, зернышки злака отделяем от основы. Затем перекладываем их в подготовленные банки, предварительно подвергнувшиеся стерилизации. Заливаем горячим солевым раствором (20 г соли на 1 литр воды), оставляя сверху 2 см. Дать содержимому остыть и убрать в холодильник. Храниться может от 2 до 3 месяцев.
  4. Хранение в морозилке . Сваренные початки кукурузы нужно охладить, избавится от лишней влаги. Затем завернуть по отдельности початки в пищевую пленку. Сложить в морозильную камеру. Перед употреблением нужно проварить 10 минут в подсоленной воде. Замороженный злак храниться до 12 месяцев.

Какой Цвет Воды После Варки Кукурузы + при комнатной температуре, как лучше?


Как правильно и сколько по времени варить кукурузу в початках?

Немаловажным моментом при приобретении кукурузы является ее качественное состояние.


Варим молодую кукурузу в початках

  • Перед покупкой убедитесь, что кукуруза светло-желтого цвета с цельными, неповрежденными чернотой зернами
  • Все листья на початке должны быть свежими и не засохшими
  • Сами зерна должны выглядеть созревшими и сочными при надавливании. Если зерна имею впадины, то кукуруза уже усохла и сорвана давно

Самый простой вариант приготовления кукурузы для самых ленивых — это варка в неочищенном виде. Именно для тех, кто не хочет тратить время на долгую чистку початков и придуман этот рецепт.

Для его приготовления нам понадобится:

  • 3 кг. пищевой, молодой кукурузы
  • 3 ст.л соли
  • 5 л. воды

Приготовление:

  • Все початки предварительно помыть под проточной водой и обрезать кончики, чтобы они не занимали место в кастрюле
  • Далее все поместить аккуратно слой за слоем в большую кастрюлю
  • Залить до верху водой и варить 1.5 часа
  • Как только вода закипит добавить соль

При таком способе варки кукуруза получается очень ароматной за счет зеленых листьев и очень нежной и сочной, за счет эффекта «шубы».



Какие еще нарушения выявили эксперты?

В ходе проверки выявили нарушения, связанные с органолептическими свойствами продукта. Так, согласно ГОСТу и опережающему стандарту Роскачества, качественная кукурузная консервация должна представлять собой правильно срезанные цельные зерна, без рваных зерен и зерен с тканью початка. Также в консервах не должно быть кусочков стержней и початков, частиц лиственного покрова, шелковистых нитей. Внешний вид образцов 12 торговых марок не соответствовал этим требованиям, при этом 9 из них заявлены как изготавливаемые по ГОСТу: это «Бояринъ», «Ваш выбор», «ВкусВилл», «Глобус», «Дядя Ваня», «Лента», «Маркет Перекресток», ЕКО, Green Ray.


Чем полезны кукурузные рыльца? Подробнее

Качественная консервированная кукуруза может быть белого, золотистого или желтого цвета, однако не допускается наличие зерен более темного цвета или пятнистых. В каждой банке цвет зерен должен быть однородным, за исключением единичных, которые могут несколько отличаться по цвету от основной массы. Этим требованиям не соответствует консервация 7 торговых марок: «Бояринъ», «ВкусВилл», «Глобус», «Маркет Перекресток», «Наш хуторок», ЕКО, Green Ray.

В продукции 5 производителей зерна оказались неоднородными: это «Бояринъ», «ВкусВилл», «Глобус», «Маркет Перекресток» и Green Ray.

Также у экспертов обнаружились претензии к заливочной жидкости консервов. По ГОСТу она должна быть молочного цвета с перламутровым отливом, но не прозрачной и не мутной. В кукурузе 7 торговых марок заливка оказалась прозрачной, однако они производятся в соответствии с техническими условиями, а не ГОСТом, поэтому это не считается нарушением. Среди продукции, произведенной по ГОСТу, в двух случаях («Маркет Перекресток» и Green Ray) заливочная жидкость была мутной, грязно-желтой и с коричневым отливом, и это уже является нарушением, отмечают в Роскачестве.

Сколько варить кукурузу молодую?


время варки молодой кукурузы

  • Чтобы отварить молодую кукурузу с сохранением всех полезных витаминов, очень важно ее предварительно очистив и промыв под проточной водой, замочить на 15 минут в холодной воде
  • Далее нужно подготовить початки похожего размера. Если они большие, то порезать кукурузу пополам
  • Время варки молодой кукурузы составляет 40-50 минут. При этом важно добавить соль, как усилитесь вкуса и покрыть сверху очищенными листьями для аромата

Сколько времени варить свежую кукурузу в кастрюле? Как варить кукурузу с солью ?

Свежая кукурузу отличается от обычной, сочной зеленой зеленью и светло-коричневым волосяным хвостиком. У старой же кукурузы наоборот хвостик будет сухим и темным.


Сколько времени варить свежую кукурузу в кастрюле? Как варить кукурузу с солью ?

Способ приготовления:

  • Кукурузу предварительно очистить и промыть под водой
  • На дно кастрюли уложить самые молодые листья светло-зеленого цвета
  • Затем слой за слоем уложить поломанную пополам кукурузу
  • Залить водой на 3 см выше уровня кукурузы
  • Добавить столовую ложку соли
  • Сверху уложить волосяные хвостики, которые сами по себе очень полезны и поэтому придадут кукурузе не только потрясающий аромат, но и насытят важными микроэлементами
  • И прикрыть все такими же молодыми листьями, накрыв крышкой
  • Варить молодую кукурузу нужно 40-50 минут
  • Затем дать ей полчаса постоять, чтобы она пропиталась рассолом и стала еще нежней и сочней
  • Выложить на тарелку и посыпать солью по вкусу

Хорошая кукуруза

Делится на 2 вида: кормовую и пищевую. Кормовая кукуруза более длинная, зернышки будут темно-желтого, даже оранжеватого цвета, они будут немного плотнее и даже суше, нежели зерна пищевой кукурузы. Кормовая кукуруза варится 2-3 часа, пищевая 15-30 минут.

Кукуруза должна быть обязательно «в одежке» — с зелеными листьями, которые оставляют зерна свежими. Нет допуска воздуха, соответственно, она не выветривается, не теряет свой цвет и она всегда будет сочная.

А Вы правильно сохраняете и храните свои продукты?

Конечно, это очень важно, потому что может пострадать здоровье.

44.77%

Нет, ну чего такого может случиться кроме диареи?

20.93%

Храним как получится, особо не задумываемся как и что правильно.

34.3%

Проголосовало: 172

Рыльца должны быть влажными, светлого цвета, если они сухие и темного цвета – кукуруза будет невкусная. Зерна должны быть плотно набиты друг к другу, не должно быть пустот. Зерна должны быть светло желтого цвета, ближе по цвету к цвету молока.

Тест на спелость

У самого основания при нажатии не зернышко брызгает сок – это говорит о том, что кукуруза будет вкусная и сочная. Если сок не брызгает или будет сухое, то это говорит, о том, что кукуруза либо кормовая, либо она уже долго хранится, сахар в ней давно уже превратился в крахмал, и ничего вкусного и полезного в ней не будет.

Как варить кукурузу чтобы она была мягкой?


Как варить кукурузу чтобы она была мягкой?

  • Чтобы кукуруза при варке была мягкой ее нужно очистить и предварительно замочить в прохладной воде на 30 минут
  • Далее варить не менее 40 минут на очень медленном огне, не давая сильно кипеть
  • При этом после варки важно укутать ее в полотенце сверху и дать постоять еще минут 30 для насыщения и сочности

Почему вода, в которой варили кукурузу, становится красной?

Все очень просто. Кукуруза содержит в своем составе природный краситель — антоциан. Различные виды антоцианов имеют разные цвета от фиолетового и голубого до красного. Конкретно кукурузный антоциан красного цвета. При кипячении он выделяется из кукурузы и вода окрашивается в красный цвет. Кстати, в России получение такого пищевого красителя из отходов кукурузы с помощью тепловой обработки запатентовано и главным плюсом этого красителя является его последующая стойкость при различных видах обработки продуктов — подогреве, кипячении, замораживании. воздействия солнечного света. Помимо кукурузы такие красители разных цветов получают из свеклы, картофеля, а в Японии даже из.

всю жизнь варю, первый раз слышу про красную воду!

у меня всегда так

где вы берете такую траву кукурузу?

никогда такого не случалось

волокна которые находятся между початком и его оболочкой имеют красный пигмент

почему тогда не всегда краснеет? и не у всех?

в зависимости от того кладете вы эти волокна в кастрюлю или нет (я кладу сверху )

вместе с оболочкой початка сама кладется) а оболочку кладу т.к. вола меньше выкипает и ее не нужно так часто доливать в процессе варки

Ароматная, сочная и вкусная вареная кукуруза помимо своих вкусовых качеств обладает еще и массой полезных свойств. В кукурузе много витаминов (группы В, С, D, К, РР), в ее составе содержатся магний, медь, калий, железо, фосфор, глютаминовая кислота и другие полезные вещества.

Делимся с вами советами, как правильно варить кукурузу.

Какую кукурузу выбрать для варки

Чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной, в первую очередь нужно ее правильно выбрать. Настоящая свежая молодая кукуруза может продаваться только в сезон, который заканчивается не позднее конца августа. Кукуруза, которую продают позже, чаще всего оказывается переспелой и жесткой.

Для варки лучше всего подходят початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами. Ярко-желтый окрас говорит о возрасте.

Как часто упоминание о вареной кукурузе ассоциируется с детством, когда сочный, присыпанный сверху солью початок был верхом наслаждения. Редко кто задумывался – а правильно ли сварена кукуруза? В эпоху прогресса, когда на каждой кухне имеется разнообразная бытовая техника, методы варки кукурузы тоже стали отличаться от тех, с которыми были знакомы наши родители. Некоторыми из них мы решили поделиться с вами.

Сколько по времени варить кукурузу до готовности разными способами

Прежде чем давать рекомендации о способах варки кукурузы, стоит немного сказать о том, как правильно выбрать кукурузу, чтобы она была варкая, сочная, мягкая. Зернышки должны быть мягкими, при надавливании на них может выделяться жидкость. Покупать лучше молодые початки, неочищенные от листьев и рыльцев, которые предохранят от высыхания. Сделав свой выбор, не храните початки долго: чем быстрее они будет сварены, тем вкуснее.

Как варить кукурузу — простые вкусные рецепты #торчимнакухне

Какими полезными свойствами обладает кукуруза?

Уже несколько тысяч лет человечество выращивает «царицу полей» кукурузу. то растение занимает почетное третье место среди злаковых культур и идет сразу за пшеницей и рисом.

Почему же кукуруза приобрела такую популярность и признание?

В чем ее секрет? Дело в том, что маисовые зерна не только очень вкусны, но содержат много полезных веществ.

Состав и калорийность

Польза и вред кукурузы обусловлены ее витаминно-минеральным составом. Кукуруза (маис) содержит целый комплекс полезных для здоровья человека элементов.

клетчатка, жирные и эфирные масла, витамины (А, С, РР, Е, почти вся группа В), большое количество минералов (магний, кальций, марганец, железо, фосфор, цинк и другие). Моно- и дисахариды, крахмал также присутствуют в зернах растения.

Как варить кукурузу для рыбалки?


Как варить кукурузу для рыбалки?

  • Чтобы сварить кукурузу для рыбалки не нужно много ухитряться. Для рыбы тоже важен аромат кукурузы, на который собственно говоря она и клюет
  • Молодую кукуруза здесь может быть любого цвета и от этого будет зависеть время варки
  • Если она успела дозреть и стала темно-желтой, то варить лучше не менее часа, проверяя ножом на мягкость

Если она довольно молодая, то время варки можно сократить до 40 минут.

ВАЖНО: Чтобы кукуруза дольше сохранила аромат и мягкость при транспортировке, варить ее лучше не очищая прямо в листьях.

Какую кукурузу нужно варить

Казалось бы – что проще: купил (сорвал) початки – и отваривай. Однако в процессе приготовления кукурузы есть свои тонкости.

  1. Не всем известно, что на полях высаживают кукурузу не только для пищевой промышленности, но и для животноводства – на корм скоту. Кормовая кукуруза мельче, у нее нет желаемого вкуса и аромата, она перерабатывается на силос. Кроме того, за кукурузу с поля можно получить довольно приличный штраф, поэтому легальный путь – покупка в магазине или на рынке – заодно страхует от некачественного товара.
  2. Кукуруза созревает в конце лета – начале осени, в зависимости от погодных и природных условий конкретного региона сроки могут несущественно сдвигаться. Собирать (покупать) нужно свежую молочную кукурузу с нежной мякотью зерен, имеющих бежевую или желтоватую окраску. Кукуруза, собранная слишком рано, не успевает набраться сока, у нее мелкие зерна, по вкусу напоминающие траву. Кроме того, в них нет запаса полезных веществ.
  3. У перезревшей кукурузы зерна жесткие, даже долгое отваривание не придаст им мягкость. Определить, что початки перезрели, можно по их цвету: зерна становятся интенсивно-желтыми, оранжевыми, твердыми на ощупь. Листья тоже темнеют, становятся коричневато-бурыми. Кукурузные рыльца («волосы») у недозревшей кукурузы зеленоватые, у спелой – золотисто-желтые, у перезревшей – темные, жесткие.
  4. Варить одновременно рекомендуется початки примерно одинаковой величины и степени зрелости. От этих же показателей зависит, сколько времени потребуется для варки.

Как варить кукурузу в микроволновке? Как варить кукурузу за 5 минут?

Процесс варки в микроволновой печи отличается от всех предыдущих способов тем, что там не требуется кастрюля и вода, а сам процесс довольно интересен своей простотой и скоростью.


Как варить кукурузу в микроволновке? Как варить кукурузу за 5 минут?

Способ приготовления:

  • Кукурузу необходимо очистить и промыть водой
  • Далее каждый початок обмотать бумажным полотенцем и опустить в миску с холодной водой
  • Быстро вытащить пока бумага не успела разлезться и немного отжать
  • Поместить все початки в один слой на тарелку
  • Выставить максимальную мощность и готовить 5-7 минут

Существует еще один проверенный способ для особо ленивых:

  • Кукурузу не нужно чистить – просто надо обрезать два кончика
  • Промыть сверху под проточной водой
  • Уложить на тарелку и выставив мощность готовить около 5 минут

Важно: При таком способе приготовления за счет «парового эффекта» листьев, кукуруза получается более нежной и сочной.

Свойства отвара кукурузы

Кукурузный настой способен на многое. С его помощью можно убрать сухость кожных покровов и сделать кожу более ровной на вид. Витамины в составе настоя могут помочь при авитаминозе. Еще кукуруза применяется в быту при нетяжелых ожогах, как компресс. На данный продукт редко бывает аллергия. Ученые считают, что регулярное употребление маиса способствует уничтожению раковых клеток. Маис может замедлить старение организма благодаря содержащемуся в нем селену. У кукурузы мало противопоказаний, зато полезных свойств огромное количество.

Маис можно употреблять и детям, и взрослым. Недаром, кукурузная каша вводится в рацион ребенка как можно раньше. Она считается более насыщенной и полезной, чем манная или рисовая каша. В тяжелые времена многие врачи в детских больницах использовали кукурузный отвар, как способ поддержать организм ребенка при затянувшейся болезни.

Полезные и лечебные свойства

Взять и настоять кукурузный отвар необходимо в следующих случаях:

  1. При слабом иммунитете.
  2. При болезнях сердца и сосудов.
  3. При зашлакованности организма.
  4. При высоком холестерине.
  5. При гипертонии.
  6. В случае частых отеков.
  7. При плохом пищеварении.
  8. При медленном обмене веществ.
  9. В случае сахарного диабета.
  10. Для похудения.
  11. При аллергии.
  12. При нехватке витаминов.

Чудесная настойка, которую так легко приготовить, может помочь в разных случаях. На основе настоя маиса можно даже варить супы. И в них будет заключена большая польза.

Очень сильное действие на организм кукуруза оказывает при энтероколите. Настой способствует снижению газообразования в кишечнике. Он уменьшает брожение и гниение в прямой и толстой кишке.

Важно знать! Настойка кукурузы способна помочь человеку быстрее протрезветь, а также уменьшить похмелье.

Проблемы нервной системы и эпилепсия – те случаи, когда настой маиса нужно применять в комплексной терапии. Мигрень и переутомление тоже являются показаниями для использования кукурузы.

С легкой диареей может справиться аптечное средство, или рыльца растения, заваренные по инструкции. Полезный продукт помогает при импотенции. Если больны почки, настой кукурузы выступит, как мочегонное и желчегонное средство.

С помощью этого продукта можно уменьшить излишнюю пигментацию на лице. При климаксе и в критические дни отвар маиса выведет лишнюю воду, облегчит симптомы недугов. Подстегнуть «спящую» репродуктивную систему можно настойкой кукурузы, если пропить ее курсом.

Атеросклероз, холецистит и гепатит – болезни, при которых кукурузу включают в рацион для частого употребления. Полезный продукт снижает глюкозу и билирубин в крови. Также доказано и противоглистное действие отвара маиса.

Глютаминовая кислота в составе продукта может успокоить самые расшатанные нервы. Продукт подавляет чувство голода. Поэтому отвар кукурузы включают в диету, чтобы похудеть.

Глаукома и панкреатит – недуги, при которых отвар маиса способен улучшить состояние больного. Не забывайте, перед началом лечения отваром нужно посоветоваться с врачом. Кукуруза не способна избавить человека от серьезных болезней, если применяется, как самостоятельное средство. Но в комплексе с приемом лекарств и процедурами, назначенными доктором, она улучшает состояние пациента.

Кроме неоспоримой пользы у маиса есть и противопоказания. Побочные эффекты возникают редко, но, если возникли, значит, лечение настоем маиса необходимо отменять. Шутить со здоровьем не стоит, нужно внимательно прислушиваться к своему организму в процессе лечения народными средствами.

Вред и противопоказания

Абсолютный вред настойка кукурузы приносит при язвенной болезни. Противопоказан настой и при повышенной свертываемости крови. Кукуруза вредна тем людям, которые склонны к образованию тромбов.

Не желательно употреблять продукт беременным в больших дозах. В период обострения аллергии тоже стоит воздержаться от лечения настоем.

Важно знать! Сегодня кукуруза – один из генно-модифицированных продуктов. Для лечения нужно приобретать растение с надписью о том, что оно не содержит ГМО.

Поскольку отвар маиса очень насыщен витаминами и полезными микроэлементами, его нельзя пить постоянно, так как может возникнуть переизбыток данных веществ в организме.

Людям с пониженной массой тела и обладающим плохим аппетитам не стоит употреблять много кукурузы в пищу. Снижение аппетита – мощный эффект, которым обладает маис. Пренебрегать этим свойством продукта не стоит.

Чтобы от отвара маиса была польза, а не вред, необходимо учесть весь вредный эффект продукта. Когда прямых противопоказаний к употреблению настоя нет, нужно правильно рассчитать дозировку отвара, а также грамотно сварить его. В этом вам поможет информация ниже.

Как сварить кукурузу в мультиварке? Как варить очищенную кукурузу?

В мультиварке получается особая кукурузка и этот рецепт используют многие хозяйки, чтобы порадовать и удивить не только домочадцев, но и гостей.


Как сварить кукурузу в мультиварке? Как варить очищенную кукурузу?

  • Кукурузу также необходимо очистить и уложить в емкость
  • Залить водой на 3 см выше уровня
  • Далее необходимо добавить 1 ст.л соли 2 ст.л сахара и укрыть молодыми листьями
  • Выставить режим «пар» или режим «варки» и ждать окончания процесса

Важно: Если оставить вариться такую кукурузу на ночь, не вынимаю из мультиварки, то к утру будет готов ароматный и полезный завтрак. Кукуруза будет не только теплой, но и очень сочной, напитавшись собственным соком.

Секреты приготовления вареной кукурузы

В домашних условиях сварить молодую кукурузу не составит никакого труда. Современные хозяйки имеют под рукой широкий арсенал различных средств – от кастрюли до пароварки, можно выбрать любое из них по желанию.

  1. Чтобы сварить кукурузу в кастрюле, первым делом нужно выбрать подходящую посуду. Кастрюля должна быть достаточно вместительной, чтобы вода полностью с запасом покрывала початки, и они свободно плавали. Если большой кастрюли нет, то початки можно разломать на две части.

Кукурузные початки нужно очистить от листьев, хорошо вымыть. Воду солить не нужно, чтобы кукуруза быстрее сварилась и осталась мягкой. Кукурузу кладут в холодную воду, после закипания варят на среднем огне до готовности. Молочная кукуруза варится 20-30 минут, перезревшей нужно 1-2 часа. Посолить кукурузу в воде можно либо тогда, когда она практически сварится, либо посыпать солью уже достав из кастрюли.

  1. В мультиварке варить нежную молодую кукурузу выгоднее хотя бы потому, что удается поддерживать нужный температурный режим и початки провариваются со всех сторон (а в кастрюле верхние имеют тенденцию всплывать). Для приготовления вареной кукурузы в мультиварке нужно полностью очистить початки (варить без листьев). Вымыть початки с положить их в чашу мультиварки. Налить в чашу такое количество холодной воды, чтобы кукуруза покрылась полностью (с небольшим запасом в 2-3 см). Установить программу «варка на пару». Закрыть крышку и включить мультиварку на 20 минут. Для молодых початков этого времени достаточно, чтобы они успели приготовиться. Чтобы кукуруза не потеряла вкус, можно оставить мультиварку в режиме «подогрев», но злоупотреблять этой функцией не стоит: со временем зерна станут жесткими и невкусными.
  2. Выбор способа приготовления зависит от того, какую кукурузу варят. Если початки перезрели, стоит воспользоваться скороваркой. В скороварке можно варить кукурузу с листьями: так она будет более ароматной. Верхние жесткие листья нужно снять, внутренние, более мягкие и сочные, можно оставить. В любом случае, початки необходимо тщательно вымыть. Как вариант, кукурузу можно варить полностью очищенной, а листья положить на дно кастрюли. Сложить кукурузу, чтобы початки свободно плавали в воде (залить холодной или горячей водой). Скороварка закрывается герметично, важно закрыть ее правильно, чтобы при варке выходил пар, и крышка не открылась. Как долго придется ждать – зависит от зрелости и величины початков. Молодая кукуруза варится, в среднем, около 20-30 минут. Если початки переварить, они станут жесткими. После отключения скороварку не рекомендуется открывать сразу, нужно выждать 10-15 минут, затем аккуратно поднять крышку, выловить кукурузу и посолить ее по своему вкусу.
  3. Проще и быстрее всего приготовить сладкую молодую кукурузу в микроволновке. Рецепт годится только для молодых сочных початков с листьями. Очищать початки не нужно, достаточно только снять верхние листья и хорошо вымыть кукурузу. Рыльца тоже можно оставить. Для приготовления кукурузы нужен вместительный полиэтиленовый пакет. В него складывается кукуруза, пакет завязывается или скрепляется сверху любым удобным способом. Обязательно необходимо сделать несколько небольших отверстий ножом или вилкой, чтобы из пакета выходил пар, в противном случае пакет может лопнуть. Благодаря листьям зерна сохранят вкус и останутся сочными. Не стоит одновременно укладывать большое количество початков, лучше готовить их постепенно. Вода для приготовления не нужна! Микроволновку включить на максимальную мощность, кукуруза будет готова через 2-3 минуты. Доставать и открывать пакет нужно очень аккуратно, чтобы не обжечь руки горячим паром.
  4. Можно приготовить вареную кукурузу в пароварке. Початки варятся на водяной бане, а не в кипящей воде. В емкость пароварки наливается вода, после закипания на поддоны укладываются полностью очищенные и вымытые початки. Время приготовления – от получаса, в зависимости от размера и степени зрелости кукурузы. В пароварке не имеет значения, когда солить кукурузу – сразу или после приготовления, ни на вкус, ни на другие качества это не повлияет. В пароварке можно готовить кукурузу в фольге: каждый початок, очищенный и вымытый, обернуть фольгой и уложить в пароварку. Благодаря фольге кукуруза сохранит сочность и приготовится быстрее.
  5. Самая вкусная и полезная кукуруза получается, если варить ее в чугунном казане или чугунке на открытом огне. Благодаря тому, что чугунная посуда имеет толстые стенки и дно, равномерно прогревается и початки быстро и равномерно провариваются.

Сколько варить кукурузу замороженную в зернах и початках?

Многие любители такого лакомства замораживают кукурузу впрок и пользуются этим ароматным блюдом в любое время года.


Сколько варить кукурузу замороженную в зернах и початках?

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вареную кукурузу из замороженных початков, ее не нужно размораживать.

  • Положите очищенные початки в холодную воду и поставьте на медленный огонь для закипания

Важно: Если кинуть замороженную кукурузу сразу в кипяток, то она может лопнуть и потерять свой эстетический вид и полезность.

  • Добавить в воду 1 ст.л соли и варить около 70 минут до полной готовности, которую можно проверять вилкой

Приготовление замороженной кукурузы в зернах в кастрюле:

  • Отмеренной количество замороженных зерен промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю с холодной водой
  • Вода должна покрывать кукурузу на 5см
  • Добавить соли по вкусу и 1 ст. л сахара
  • Далее дать ей провариться около 40 минут и откинуть на сито для стекания лишней жидкости

Вареная кукуруза в зернах подходит для приготовления не только салатов, но и супов.

Приготовление замороженной кукурузы в зернах в мультиварке:

  • 300 гр. кукурузы переложить в емкость мультиварки
  • И добавить 30 гр. сливочного или подсолнечного масла
  • Добавить воды чтобы она покрывала на 2 см
  • Выбрать режим тушение или варки и выставить время на 20 минут
  • Готовые зерна выложить на тарелку и посыпать тертым сыром или зеленью со специями

Кукуруза в духовке

Еще один из вариантов приготовления, для которого нужно побольше времени. Духовку разогреваем до 200 градусов.

Подготовьте алюминиевую фольгу, в которую положите кукурузу. Добавьте в фольгу смешанное масло со щепоткой соли и чесноком. Так же можно положить одно сливочное масло.

Хорошо заверните кукурузу и запекайте от 45 до 55 минут. Поместите кукурузу в духовку на противень для безопасного обращения.

Вынув кукурузу из духовки, можно еще раз намазать ее смесью масла, соли и перца. Вы также можете добавить измельченный чеснок или другие травы, или сыр.

Сколько варить кукурузу Бондюэль?

Всем известная кукуруза Бондюэль лишь известный бренд фирмы производителя полюбившейся сладкой консервированной кукурузы. На самом деле это кукурузу сортов Спирит или Бонус, которая получила такое название за свои сладкие зерна.


Сколько варить кукурузу Бондюэль?

Варится такая кукурузу также около 40 минут и в принципе не требует времени для настаивания, потому что сама по себе очень сочная.

Польза кукурузы

Молодые зрелые початки содержат много полезных веществ. В зернах содержатся сахара, витамины А, Е, РР, К, D, группы В, калий, фосфор, кальций, железо, магний, медь, никель. Кроме того, кукуруза содержит две незаменимых аминокислоты – лизин и триптофан (они не вырабатываются в организме, а поступают только из вне).

Энергетическая ценность кукурузы – 86 ккал, ее можно считать диетическим продуктом.

Зерна кукурузы – это клетчатка, которая стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику. Однако большое количество съеденной кукурузы может спровоцировать вздутие и чувство тяжести. Кукурузу нужно есть горячей, потому что при остывании зерна твердеют и становятся невкусными.

Сколько варить мини кукурузу?

Миникукуруза не что иное, как одна из разновидностей обычной кукурузы выведенной селекционным путем.


Сколько варить мини кукурузу?

  • Отличается от обычным не только размерами, но и очень светлым оттенком и очень нежным вкусом
  • Миникукуруза считается очень полезной за счет своих диетических характеристик и богатого витаминного состава
  • Варить такую кукурузу нужно аккуратно в кипящей подсоленной воде около 20 минут
  • Используют не только в качестве самостоятельного гарнира, но как составляющая многих овощных салатов

Можно ли применять отвар початков кукурузы?

Насыщенный отвар маиса применять можно и нужно. Он способен насытить организм человека полезными веществами. Еще такой продукт решает некоторые проблемы со здоровьем.

Кукурузный настой применяется, как внутрь, так и наружно. Его используют для питья, как косметическое средство, как настойку для лечебных компрессов.

Для приготовления отвара берется только свежая кукуруза. Консервированный продукт для этих целей не подходит. Нельзя делать отвар из незрелых или перезрелых зерен. Кроме зернышек с плода в настой добавляют кукурузные рыльца и другие части растения.

Если сухие кукурузные рыльца нужно просто запарить кипятком, то целебный настой необходимо проварить как следует. С помощью маиса можно подлечиться, похудеть и улучшить внешний вид. Благодаря насыщенному составу растения его выжимка может использоваться, как тоник для лица.

Как варить сушеную кукурузу?


Как варить сушеную кукурузу?
Способ приготовление:

  • 200 гр. сушенной кукурузы залить водой
  • Добавить 1 ст.л соли и 2 ст.л сахара
  • Варить в течении 2-3 часов пока кукурузу не станет мягкой и упругой

Существует много способов приготовления этого блюда и каждая хозяйка выбирает именно то, что приносит не только кулинарную радость , но и весомую пользу своим близким.

Как варить молодую кукурузу?

Вареная молодая кукуруза в початках по своей популярности может вполне сравниться с арбузами или с мороженым. Мало кто может отказаться от пленительного аромата свежесваренного летнего лакомства и нежного вкуса молочных зернышек.

В домашних условиях сварить молодую кукурузу не составит никакого труда. Просто нужно правильно выбрать початки и определиться со временем их варки. Приготовить кукурузу можно традиционно в кастрюле или воспользоваться пароваркой, мультиваркой или микроволновой печью.

Как правильно выбрать молодую кукурузу в початках?

Если вы желаете получить действительно мягкий и нежный вкус зернышек, то необходимо брать для варки молодую кукурузу только пищевых, сахарных сортов, но никак не кормовых. Даже при длительной варке кормовые или перезревшие початки останутся жестковатыми и суховатыми на вкус, и насладиться привычным лакомством вряд ли получится.

Подходящий продукт имеет молочную структуру зерен с брызгающим при нажатии на них молочком. Цвет такой кукурузы светло-кремовый, почти белый, а шелуха зеленая с немного потемневшими и подсохшими на кончике, но свежими внутри рыльцами. Конечно же, идеальным вариантом для варки будут недавно сорванные початки. Но не всегда и не у всех есть такая возможность. Приобретая кукурузу на рынке или в магазине, выбираем початки с зеленой, ни в коем случае не высохшей, шелухой и с влажными, чуть липкими рыльцами под ней.

Как правильно варить молодую кукурузу в початках?

Молоденькие початки сахарной кукурузы избавляем от листьев, рыльцев и стержней и промываем холодной водой. Укладываем их в кастрюлю или любую другую емкость подходящего размера и заливаем до полного покрытия водой. Можно также использовать при варке очищенные шелуху и рыльца, проложив их на дно и поверх початков. Таким образом, кукурузка получается ароматнее и сочнее.

Добавляем в воду соль по вкусу и сахарный песок из расчета одна чайная ложка на литр воды. Это традиционная рецептура для варки кукурузных початков, которую при желании можно изменять по своим предпочтениям, и добавлять новые компоненты, специи или вовсе готовить блюдо в чистом виде, а приправлять уже готовые початки.

В зависимости от степени спелости варим кукурузу от двадцати до сорока минут. Готовность проверяем, отковырнув одно зернышко вилкой и попробовав его на вкус. Если же вы решили вопреки всему приготовить кукурузу кормовых сортов или перезревшую, то время варки необходимо увеличить до трех, а то и до пяти часов.

Как варить молодую кукурузу в пароварке?

При наличии пароварки можно успешно воспользоваться ею для варки молодой кукурузы. Тем более что при таком способе приготовления сохраниться максимум полезных свойств, а вкус будет насыщенным и ароматным.

Для этого размещаем в промасленном контейнере прибора очищенные предварительно от шелухи и рыльцев, початки кукурузы и готовим сорок минут. Можно кукурузу очистить после варки. В таком случае приготовление займет немного больше времени.

Как варить кукурузу в микроволновке в пакете?

Для того чтобы приготовить молодую кукурузу в микроволновой печи, замачиваем неочищенные початки на один час в холодной воде, а затем укладываем в полиэтиленовый пакет. Добавляем в него две столовые ложки воды, прокалываем сверху в нескольких местах и завязываем. Через пятнадцать минут приготовления на высокой мощности кукурузка будет готова. Даем ей немного остыть, очищаем и можем наслаждаться любимым вкусом.

Готовые ароматные кукурузные початки можно по желанию приправлять сливочным маслом, разнообразными топингами или соусами, а также подавать с натертым сыром или просто солью.

 

Как быстро сварить кукурузу? – AnswersToAll

Как быстро сварить кукурузу?

Для кипячения дайте воде закипеть на сильном огне. Готовьте порциями, удаляя шелуху и шелк, добавляя по несколько ушей за раз, чтобы вода продолжала кипеть. Для свежей молодой кукурузы готовьте 30 секунд – ровно столько, чтобы прогреть кукурузу; отварите более зрелую кукурузу до трех минут.

Как разогреть сладкую кукурузу?

Переложите кукурузу в кастрюлю или миску, подходящую для микроволновой печи.Доведите кукурузу до кипения на среднем огне. Как вариант, приготовьте кукурузу в микроволновой печи, накрыв крышкой, на 2 1/2 – 3 1/2 минуты на высокой мощности. Подавайте кукурузу с маслом, солью и перцем (по желанию).

Как приготовить сухую кукурузу?

Выдержите сушеную кукурузу в кастрюле в воде на 2 часа. НЕ сливать. Накройте крышкой и готовьте медленно, пока ядра не станут мягкими (50-60 минут). При желании поправьте приправы.

Как смягчить твердую кукурузу?

Нагрейте воду в кастрюле до кипения, добавьте очищенную и лущенную кукурузу и выключите огонь.Накройте кастрюлю крышкой и установите таймер на пять минут. Когда время истечет, немедленно вытащите кукурузу из воды. Он будет ярко-желтым, но сочным и слегка хрустящим.

Как приготовить сушеную кукурузу в скороварке?

Для 1-2 кукурузных початков, поставьте в микроволновую печь на 3 минуты на высокой температуре. 3 или 4 уха поместите в микроволновую печь в течение 4 минут. Если вам нравится более мягкая кукуруза или у вас особенно большие колосья, поставьте в микроволновую печь еще на минуту.

Как почистить кукурузу?

Возьмите большую посуду или кастрюлю и налейте в нее воды.Накройте крышкой и доведите до кипения. … Теперь поместите початки или отделенные зерна кукурузы в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы они могли готовиться на пару. Подождите 5-7 минут и слейте лишнюю воду.

Как сделать детскую сладкую кукурузу?

Приготовление: Обжарьте молодую кукурузу, пока она не станет мягкой, но при этом не останется кусочков. Для закипания поместить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и тушить 4-5 минут. На пару варить в пароварке 5-6 минут. Для жарки, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде и добавьте кукурузу, варите 2-4 минуты, постоянно помешивая.

Как варить чолам?

Налейте 2 дюйма воды на дно кастрюли, добавьте соль и накройте пароваркой. Поместите кукурузу в корзину и накройте горшок. При необходимости сломайте кукурузные початки пополам, чтобы все они поместились в горшок. Доведите воду до кипения и готовьте кукурузу на пару 7–10 минут, в зависимости от нежности кукурузы.

Как можно сладкую кукурузу в скороварке?

Расфасуйте зерна кукурузы в банки, но не встряхивайте банки и не придавливайте кукурузу.Залейте ядра кипятком, оставив в каждой банке свободное пространство шириной 2,5 см. Протрите края банок и отрегулируйте крышки. Обработка в автоклаве 55 минут для пинт и 85 минут для квартов.

Как варить индийскую кукурузу

Кукуруза для варки должна быть взрослой, но молодой и нежной, а зерна мягкими и молочными. Если его зерна становятся твердыми и желтыми, значит, он слишком старый для варки. Снимите с машин листья и шелк. Положите их в большую кастрюлю с кипящей водой и довольно быстро прокипятите полчаса или больше, в зависимости от размера и возраста.Когда закончите, возьмите его, слейте воду, положите под крышку или салфетку и подавайте в горячем виде. Перед употреблением натрите каждое ухо солью и перцем, а затем намажьте маслом. Кукуруза Epicures считается самой сладкой, когда ее едят в початках. Так оно и есть; но в компании мало кто любит держать в руках початок индийской кукурузы и зубами откусывать зерна от початка. Поэтому чаще срезают початки в блюдо; смешал с солью, перцем и маслом и помог ложкой.

Говорят, что молодая зеленая кукуруза достаточно закипит за десять минут (конечно, положив ее в кастрюлю с кипящей водой). Попробуйте.

Другой способ. – Сняв шелк, отварите кукурузу, не удаляя листья, покрывающие початки. С листьями или шелухой он будет готовиться дольше, но он слаще и питательнее.

Пельмени с зеленой кукурузой

Кварта молодой кукурузы, натертой на терке. – Полпинты просеянной пшеничной муки. – Полпинты молока.- Шесть столовых ложек масла. – Два яйца. – ложка соли. – ложка соли перца. – Сливочное масло для жарки. Натереть на терке как можно меньше молодой свежей кукурузы, чтобы получилась литра, смешайте с ней пшеничную муку и добавьте соль и перец. В маленькой кастрюле нагрейте молоко и размягчите в нем масло. Затем постепенно добавляйте их в кастрюлю с кукурузой, очень сильно помешивая; и поставьте остывать. Взбить легкие яйца и добавить их в смесь, когда она остынет. Измельчите руки и превратите в маленькие клецки 3.Налейте в сковороду достаточное количество свежего сливочного масла (или сала и сливочного масла в равных пропорциях) и, когда оно станет горячим и снято с кожи, положите в него клецки; и жарьте их десять минут или больше, пропорционально их толщине. Затем слейте воду и отправьте горячим к обеденному столу.

Кукурузная каша

Возьмите молодую кукурузу и срежьте зерна с початков. Отмерьте его и на каждую пинту кукурузы положите не совсем литр молока. Положите кукурузу и молоко в кастрюлю; хорошо перемешайте и варите, пока кукуруза не станет идеально мягкой.Затем добавьте немного свежего сливочного масла, посыпанного мукой, и дайте ему прокипеть еще пять минут. Добавьте, наконец, немного взбитого яичного желтка; и через три минуты снимите с огня. Возьмите кашу и отправьте на стол горячей, всыпав немного свежего масла. Можно добавить сахар и мускатный орех.

Кукурузные устрицы

Три дюжины початков молодой молодой индийской кукурузы. – Шесть яиц. – Сало и масло в равных частях для жарки. Кукуруза должна быть молодой и мягкой. Натереть ее как можно мельче и посыпать пшеничной мукой.Взбейте шесть очень легких яиц и постепенно смешивайте их с кукурузой. Затем позвольте целому хорошо усвоиться путем сильного взбивания. Добавьте ложку соли.

Приготовьте на сковороде достаточное количество сала и свежего масла, смешанного вместе. Поставьте его на огонь, пока он не станет горячим, а затем добавьте порции кукурузной смеси так, чтобы получились овальные лепешки длиной около трех дюймов и толщиной почти дюйм. Обжарьте их до коричневого цвета и отправьте на стол горячими. По вкусу они очень похожи на жареных устриц, и, если их правильно приготовить, любят все.Они делают хорошие гарниры на ужин и очень хороши на завтрак.

Как долго варить кукурузу? Срок годности, хранения и истечения срока годности

Шаги по варке кукурузы в початках

Шаги по варке кукурузы в початках:
  • 1) Наполните большую кастрюлю примерно наполовину водой и доведите до кипения. Подробнее о том, как вскипятить воду, читайте в разделе часто задаваемых вопросов.

  • 2) Шелуха ваши початки. Удалите упрямые волосы влажным кухонным полотенцем.

  • 3) Осторожно добавьте початки кукурузы в кипящую воду. Используйте щипцы или поместите уши на гибкую разделочную доску, которую вы можете использовать для защиты рук и тела от любых брызг, которые могут произойти, когда початки кукурузы попадут в кипящую воду.

  • 4) Доведите до полного кипения (это должно занять 3-5 минут). После этого закройте кастрюлю крышкой и выключите огонь, оставив кастрюлю на конфорке. При желании добавьте столовую ложку сахарного песка, чтобы вареная кукуруза получилась максимально сладкой.

  • 5) Установите таймер на 10 минут. Вот и все! Обязательно используйте щипцы для извлечения вареной кукурузы в початках из кастрюли, когда зазвонит таймер (они будут горячими!). Таким образом, кукурузе не нужно долго варить, она может сидеть и ждать в закрытой кастрюле, пока вы готовите остаток ужина.
  • Большинству людей нравится обвалять вареную кукурузу в початках маслом, а затем посыпать солью, но эти початки должны быть достаточно сладкими, чтобы их можно было есть прямо из кастрюли!

    Что вы можете сделать

    Отличный способ сварить кукурузу в початках и другие фрукты и овощи – использовать кастрюлю со вставкой для сита и крышкой.Эти горшки удобны в использовании, потому что вы можете быстро погрузить кукурузу в початки сразу и с меньшими шансами обжечься, а затем так же легко удалить кукурузу в початках, не ловя рыбу за каждый початок вареной кукурузы.

    Вы когда-нибудь задумывались, сколько кукурузы в початках? Проверить здесь.

    Чтобы узнать, как долго хранится вареная кукуруза, посетите нашу страницу “Сколько хранится кукуруза”.

    Вот ответ на вопрос как долго варить кукурузу и как варить идеальную кукурузу в початках.Надеюсь, вы нашли наш , как долго варить кукурузу полезными инструкциями. Наслаждаться!

    Nilagang Mais или кукуруза в початках

    Вареная кукуруза в початках или Nilagang Mais на филиппинском языке – это простой и полезный рецепт. Для меня это самая любимая закуска в детстве. Мне особенно нравилось, когда идет дождь, как сейчас. Я помню, как росла моя Нанай, когда она ехала на рынок (почти каждый день), она приходила домой с Нилаганг Маис для каждого из нас. Кукуруза в початках была сладкой и нежной.Я вспомнил, как она говорила нам собирать «муру» или молодую кукурузу, а не «магуланг» или зрелую кукурузу.

    При покупке кукурузы на рынке покупайте ее с неповрежденной шелухой, потому что она защищает кукурузу и сохраняет ее влажной. Убедитесь, что шелуха ярко-зеленого цвета и плотно прилегает к уху. Также собирайте кукурузу с красивыми и пухлыми зернами плотными рядами с несколькими недоразвитыми зернами на конце початка. Когда вы нажимаете на ядро ​​большим пальцем, из него вытекает сок.

    Кукурузу в початках можно приготовить по-разному, люблю и на гриле. Но сегодняшний рецепт будет «Варка кукурузы в початках». Сначала налейте воду в большую кастрюлю, в которой поместится 6 мозолей, и дайте воде закипеть. Удалите кукурузную шелуху перед тем, как бросить ее в кипящую воду. Осторожно положите кукурузу в кипящую воду, затем закройте крышкой. Как только вода снова закипит, выключите огонь. Кукуруза должна быть готова.

    Другие подсказки:

    Если ваша кукуруза демонстрирует признаки старения или хранилась какое-то время, добавьте чашку сахара или меда на галлон кипящей воды.

    Чтобы оно дольше оставалось свежим, храните шелуху и снимайте ее непосредственно перед кипячением.

    Во избежание затвердевания кукурузы не добавляйте соль. Вы можете добавить немного соли или немного посолить ее непосредственно перед подачей на стол.

    Если вы хотите, чтобы он был слаще, отрегулируйте количество сахара, добавляемого в воду. Я использовал от 1/4 до 1/2 стакана воды в зависимости от того, насколько сладкими я хочу, чтобы они были.

    Nilagang Mais (Кукуруза в початках)

    Свежая кукуруза, приготовленная путем погружения в кипящую воду и приготовленная до тех пор, пока она не станет мягкой.Можно подавать как полезную закуску или гарнир.

    Автор: My Style Recipe

    Количество порций: 3

    Ингредиенты

    • 6 початков свежей кукурузы, шелуха и шелк удалены
    • вода (4 литра)
    • ½ стакана сахара (необязательно)

    Инструкции

    1. Заливка в большой кастрюле с воды (4 литра) доведите до кипения на среднем огне.
    2. Когда вода закипает; Добавьте кукурузу, затем накройте горшок. Готовьте, пока оно не станет мягким или когда вода снова закипит (примерно 10 минут).
    3. Вынуть из кастрюли. Подавать, пока он еще теплый.

    Примечания

    Я использовал почти 4 литра воды для своего большого горшка, которого хватило бы на 6 мозолей.
    Если вы хотите, чтобы он был более сладким, добавьте сахар, пока он кипит, непосредственно перед тем, как добавить кукурузу.
    1/4 стакана сахара — придает легкую сладость.
    1/2 стакана сахара — кукуруза в початках сладкая!
    Вы можете добавить сливочное масло, чтобы сделать его более кремовым!
    Более здоровый вариант – просто посолите!
    Делитесь и наслаждайтесь!

    3.5,3208


    Когда дети могут есть кукурузу?

    Кукуруза – незаменимый помощник публики, когда дело касается семейных обедов. Но небольшая форма и хрустящая хрустящая текстура зерен кукурузы могут усложнить приготовление для младенцев и малышей. Вот когда можно добавить эту сладкую сторону в меню в качестве закуски, а также о самых безопасных способах подачи кукурузы молодым едокам.

    Когда у младенцев можно есть кукурузу?

    Ваша милашка может попробовать кукурузу всякий раз, когда она начинает есть твердую пищу, обычно около 6 месяцев.Это справедливо независимо от того, кормите ли вы пюре с ложечки или пытаетесь отлучить ребенка от груди (при котором твердые вещества вводятся в виде жевательной еды пальцами).

    На самом деле, хрустящее желтое лакомство – отличный способ способствовать здоровому развитию полости рта, поскольку грызть початки помогает укрепить развивающиеся мышцы челюсти вашего ребенка.

    Что касается цельных зерен кукурузы? Они представляют собой опасность удушья для младенцев и детей младшего возраста. Не давайте их по крайней мере до 18 месяцев, а возможно и дольше, в зависимости от жевательных способностей вашего ребенка.

    Как приготовить кукурузу для вашего ребенка

    Сделайте кукурузу в початках вашим методом подачи в раннем детстве – по крайней мере, до 18 месяцев. Блюда, приготовленные из хорошо протертой кукурузы, тоже подойдут.

    Вы можете варить, готовить на пару или даже запекать початки, только убедитесь, что ядра мягкие и хорошо прожаренные. Нарежьте початки на небольшие кусочки и удалите остатки шелухи или шелка перед подачей на стол.

    Что касается начинок и приправ? Такие вещи, как несоленое масло, сок лайма или свежие травы, могут добавить аромата.Но держитесь подальше от соли для младенцев до 12 месяцев – их крошечные тела не нуждаются в дополнительном натрии.

    Приведенные ниже советы могут помочь родителям определить, как подавать кукурузу на разных этапах, но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди по рекомендации ребенка, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков, навыков жевания, глотания вашего ребенка или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок наверняка. пищевые продукты.

    Как подготовить кукурузу для 6-месячного ребенка

    Нарежьте вареную кукурузу на початки на 2-дюймовые кружочки, чтобы ваш ребенок мог их взять. Также можно использовать пюре из кукурузы – отдельно или в супах или тушеных блюдах. Вы можете подавать его на заранее загруженной ложке, чтобы ваш ребенок научился кормить себя.

    Как подготовить кукурузу для 9-месячного ребенка

    Целые кукурузные зерна, оставленные в початках, по-прежнему представляют опасность удушья, поэтому используйте кукурузу в початках или пюре из кукурузы, пока вашему ребенку не исполнится 18 месяцев или старше.

    Как приготовить кукурузу для 18-месячного ребенка

    Ваш малыш может справиться с целыми зернами кукурузы в початках в возрасте от 1 1/2 до 2 лет, в зависимости от ее навыков жевания (которые, в свою очередь, могут зависеть от от того, сколько ее коренных зубов проскочили). Если сомневаетесь, спросите своего педиатра.

    Рецепты из кукурузы для младенцев и детей ясельного возраста

    Даже если вы ограничены кукурузой в початках или пюре, все же есть место для кулинарного творчества. Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.Несколько идей, которые стоит попробовать:

    • Кукуруза в початках в уличном стиле. Смажьте вареную кукурузу в початках несоленым маслом и обваляйте в сыре Пармезан.
    • Кинза-лайм кукуруза в початках. Приправить вареную кукурузу в початках несоленым маслом, свежим соком лайма и нарезанной свежей кинзой.
    • Кукуруза песто в початках. Намажьте приготовленную кукурузу в початках домашним или покупным песто из базилика (если покупается в магазине, ищите марку с низким содержанием натрия).
    • Гуакамоле кукуруза в початках. Не используйте масло и вместо этого намазывайте свежий гуакамоле на вареной кукурузе в початках.
    • Пюре из кукурузного картофеля. Сложить вареную и протертую кукурузу в картофельное пюре.
    • Сырные кукурузные лепешки. Смешайте вареную протертую кукурузу с мукой, взбитым яйцом и тертым сыром чеддер, чтобы получилось тесто, похожее на блин. Выложите ложки жидкого теста на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
    • Кукурузные морепродукты отварить. Варите на медленном огне креветки или крабов, картофель и кукурузу в початках в воде или бульоне, чтобы приготовить простое рагу из морепродуктов.Выньте из бульона кукурузу, картофель и морепродукты и нарежьте их на кусочки, соответствующие возрасту, перед подачей на стол.

    Какие преимущества кукурузы для младенцев и детей ясельного возраста?

    Возможно, вы этого не знаете, но кукуруза – это на самом деле цельное зерно, как цельная пшеница и коричневый рис. Так что это хороший источник богатых клетчаткой углеводов, которые являются одним из лучших источников топлива для мозга вашего ребенка или малыша. Грубые корма также помогают предотвратить запор.

    Еще больше причин добавить кукурузу в меню: она богата витамином А и антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья и развития глаз.Новые исследования также показывают, что лютеин играет важную роль в развитии мозга и здоровой когнитивной функции вашего ребенка.

    Вы заметили целые ядра на подгузнике ребенка после еды с кукурузой? Не волнуйтесь – это нормально. Наружные волокна ядра кукурузы с трудом разрушаются в пищеварительном тракте, поэтому некоторые не разжеванные кусочки могут попасть в фекалии вашего ребенка. Но если вас что-то беспокоит, посоветуйтесь с ее педиатром.

    Может ли у детей быть аллергия на кукурузу?

    Аллергия на кукурузу встречается редко, но может возникнуть.Поэтому всегда полезно знать признаки возможной аллергической реакции, особенно когда вы впервые подаете еду. У вашего малыша может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (от нескольких минут до нескольких часов) он испытывает:

    • Крапивница
    • Зуд
    • Отек кожи, губ или языка
    • Чихание
    • Свистящее дыхание
    • Горло стеснение или затрудненное глотание
    • Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
    • Проблемы с дыханием

    Немедленно обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

    Опасность удушья кукурузы для младенцев?

    Цельные зерна кукурузы представляют опасность удушья для младенцев и детей ясельного возраста. Безопасно готовьте кукурузу, предлагая ее в початках или пюре для малышей.

    Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не подавайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

    Зерна кукурузы сами по себе слишком жесткие для младенцев и малышей, но ваш новичок может насладиться вкусом кукурузы в початках или кукурузного пюре. Кроме того, все это грызение даст ее развивающимся мышцам рта здоровую тренировку.

    Сколько варить кукурузу в початках

    Варка кукурузы в початках
    может быть Cinch! Вы полюбите эту сочную кукурузу в початках , чтобы положить на полку любого летнего обеда.
    Кукуруза в початках
    – это идеальное блюдо в BBQ’s. Соедините его с жареным стейком, салатом из пасты и свежими фруктами для полного распространения!

    КЛАССИЧЕСКОЕ БЛЮДО!

    Кукуруза в початках классическая! Он подходит практически к любому блюду, и его действительно легко приготовить, – особенно , если его сварить . Мы любим есть кукурузу в початках в эти жаркие летние месяцы. Он сочный, свежий и всегда поражает воображение.Намажьте ядра маслом и посолите и поперчите! НЯМ.

    Вареная кукуруза в початках дополнительно отлично подходит для салатов и других блюд. Просто отрежьте кукурузу от початков и смешайте ее с вместе с вашими любимыми салатами или ешьте как есть. Идеально подходит для кукурузной сальсы или этого лета травы .

    Выбор самого простого Кукуруза: попробуйте , чтобы не открывать шелуху. , чтобы появилось на кукурузе.Пощупайте пальцами и оставьте початок, если вы чувствуете мягкие точки или недостающие ядра. ищите ярко-зеленую и плотно обернутую шелуху. Кисточки должны быть шелковистыми, а – небольшими, – липкими.

    СКОЛЬКО СВАРИТЬ КУКУРУЗУ НА ПОЧАТКАХ

    Кипячение : Наполните большую кастрюлю водой. Налейте 1 литр воды на каждое ухо в самую большую кастрюлю, добавьте кошерную соль и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте кукурузу.Убедитесь, что вы не переполняете горшок.

    Как только вода снова закипит, кукуруза готова. Это займет всего 4-5 минут. Снять с огня и накрыть кастрюлю крышкой. Кукуруза может оставаться в горячей воде до 30 минут.

    ХРАНЕНИЕ + ПОДАЧА МАСС

    Хранение: Самая сладкая кукуруза свежесобранная, поэтому покупайте местную кукурузу в сезон. : вы будете хранить кукурузу в холодильнике с включенной шелухой в течение 2–4 дней.

    Приготовленная кукуруза в початках может храниться в холодильнике от до пяти дней и храниться в морозильной камере от до шести месяцев. убедитесь, что поместил кукурузы в герметичные, безопасные для замораживания контейнеры. , вы, , также удалите ядра из початка и храните их в пакете Ziploc в холодильнике или морозильнике .

    Сколько для толпы: Варка кукурузы может быть хороший способ приготовить негабаритное количество .Если , у вас , и у вас план празднования , по одному целому початку на взрослого и половину початка на ребенка. самый простой способ Я нашел прервать початок вручную. После того, как початок будет очищен, крепко возьмитесь за початок обеими руками и согните его в области и середины . Он должен сломать приятный щелчок .

    Вареная кукуруза в початках: часто задаваемые вопросы

    1. надо ли в добавлять соль в воду при варке кукурузы в початках? Нет, , не добавляйте соль в воду.Соль может сделать кукурузу жестче. Если вы на самом деле хотите, чтобы содержал что-то , каждый из папы моего лучшего друга добавляют сахар в воду, чтобы подсластить кукурузу немного больше .

    2. Как узнать, что вареная кукуруза в початках готова? Когда кукуруза в початках полностью приготовлена, желтый цвет кукурузы становится более интенсивным. Ядра более пухлые и нежные. , вы сможете протестировать , проткнув ядро ​​острием заостренным ножом .Но наиболее важно , кукуруза должна быть горячей до . вы сможете использовать щипцы для , чтобы вытащить початок из воды , чтобы проверить , если горячо.

    3. Как я могу приготовить вареную кукурузу в початках для толпы? При приготовлении кукурузы в початках для больших семейных встреч мы доводим до в одной кастрюле воды до кипения и готовим кукурузу партиями. Держите воду кипящей для того, чтобы следующая партия кукурузы в початках можно было сразу добавить .

    4. Как я могу поддерживать температуру кукурузы в початках после приготовления? При приготовлении нескольких партий кукурузы в початках поместите недавнюю , приготовленную кукурузу на початки на большой противень для жарки и навес с фольгой. Поместите противень в духовку , предварительно нагретую до 180˚F.

    Как использовать остатки вареной кукурузы в початках

    Вы, , вычислили, , сколько варить кукурузу в початках , с другой стороны, сделали слишком много? Не волнуйтесь, у нас есть несколько рецептов оставшейся сладкой кукурузы.Отрежьте вареную кукурузу от початков и используйте ее в по одному в каждом из рецептов:

    Кукурузный салат: это травянистое растение. рецепт может быть сливочным сочетанием свежей сладкой кукурузы, яркого перца и спелых помидоров! это правильный летний салат для обедов, пикников и барбекю.

    Ковбойская икра на гриле: этот рецепт жареной ковбойской икры может быть ароматной, здоровой закуской , которая может быть даже подаваться как салат антремота .Овощи на гриле – это замечательное дополнение к !

    Кукурузный суп для медленного приготовления: Легкий для медленного приготовления суп суп с ветчиной и картофелем – это то, что идеально подходит блюдо для семейного обеда.

    Tater Tot Chicken Pot Pie: Попробуйте приготовить Tater Tot Chicken Pot Pie, потому что согласитесь … корочка пирога скучна. всей семье понравится это вращение на по обычному рецепту пирога с курицей .

    Время приготовления зависит от кукурузы

    Пик сладкой кукурузы наступает в середине лета, поэтому в это время вы найдете самую свежую кукурузу в початках.Независимо от того, покупаете ли вы его непосредственно у фермера или в местном продуктовом магазине, обратите внимание на сладость этого сорта. Самая свежая кукуруза и суперсладкие сорта могут потребовать более короткого времени приготовления, в то время как более старой кукурузе может потребоваться больше времени, чтобы стать нежной.

    Вот наши советы по выбору лучшей кукурузы.

    Как варить кукурузу в початках

    Состав
    • Колосья
    • Один литр воды на початок кукурузы
    Шаг 1. Подготовьте кукурузу

    Удалите шелуху и шелк.Вырежьте все пятна острым ножом.

    Шаг 2: Положите кукурузу в кипящую воду

    Когда ваша кастрюля с водой закипит, добавьте початки. Накройте кастрюлю крышкой и дайте воде закипеть.

    Совет от профессионала: Никогда не варите кукурузу в подсоленной воде! Это может сделать ядра очень жесткими.

    Шаг 3: Варить 3-5 минут

    Варите кукурузу 3-5 минут до готовности. Помните, что время приготовления будет зависеть от , диапазона и зрелости вашей кукурузы.

    Шаг 4: Наслаждайтесь!

    Отключаем тепло и аккуратно удаляем початки щипцами. вы, , сохраните оставшуюся кукурузу в тепле. в воде еще на одну 10 минут, чтобы она не стала слишком жесткой. Или поместите кукурузу на блюдо и накройте ее навесом полотенцем . Это сохраняет большую часть тепла дюйма.

    Лапша Easy Baby с кукурузой | Повар Take It Easy

    Эта детская кукурузная лапша – очень простая и очень простая миска с едой, которая подбодрит вас после напряженного рабочего дня.

    Если вы ищете простые рецепты, чтобы сэкономить время на приготовлении пищи в будние дни, этот рецепт для вас! И вкусно, и сытно! Для приготовления этой овощной лапши не требуется особой подготовки. Это займет меньше времени, чем заказ еды на вынос.

    Об этом рецепте молодой кукурузной лапши

    В этом приготовлении я использовал несколько простых, честных ароматов. Очень легко приготовить из этого полноценное блюдо из одной кастрюли. Лук, стручковый перец и молодая кукуруза, приготовленные в соевом соусе, составляют душу этого блюда из лапши.В этом блюде есть замечательные текстуры. Основным ингредиентом является молодая кукуруза с красивой хрустящей текстурой.

    Я подумала, что после напряженного, утомительного дня смогу стать ярче, добавила в лапшу зеленый, желтый и красный перец. Если вам удастся раздобыть их разных цветов, у вас будет довольно красочная миска с лапшой, как у меня. Но если вы решили попробовать только один сорт, со вкусом проблем не возникнет.

    Лапша из молодой кукурузы с перцем и луком

    Мы не собираемся тратить много времени на приготовление ингредиентов.Разделите лук на четвертинки, нарежьте сладкий перец (сладкий перец) и мелко нарежьте кукурузу. Обжарьте мелко нарезанные чеснок и имбирь в оливковом масле (или любом другом растительном масле по вашему выбору). Добавьте туда подготовленные ингредиенты и обжарьте, пока лук не станет мягким. Теперь добавьте кукурузную муку, соевый соус, воду и соль. Вот где происходит волшебство! Детская кукуруза пропитается ароматом соевого соуса, а кукурузная мука в воде скрепит это блюдо. Теперь добавьте приготовленную лапшу, аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить смесь молодой кукурузы.Вот и все! Украсить зеленым луком и подавать горячим!

    Пошаговый рецепт с картинками читайте дальше. Если вы любите лапшу, не забудьте позже проверить мой рецепт Burmese Khow Suey .

    Baby Corn Noodles

    Эта детская кукурузная лапша – очень простая миска с едой в деревенском стиле, которая подбодрит вас после напряженного рабочего дня. Душа этого блюда – детская кукуруза и соевый соус.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время40 минут

    Курс: основное блюдо, основное блюдо, макароны с лапшой, салат

    Кухня: Global

    Порции: 4 человека

    • 150 граммов лапши
    • 10 бэби кукурузы около 500 граммов неочищенной
    • 1 дюйм имбиря мелко нарезанного
    • 4 стручка мелко нарезанного чеснока
    • 1/2 стакана стручкового перца (болгарского перца) нарезанного
    • 2 средних лука
    • 1-2 нарезанных зеленых чили
    • 2 столовые ложки соевый соус
    • 1 чайная ложка кукурузной муки
    • 1/2 стакана воды
    • соль по вкусу
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • зеленый лук для украшения
    • Приготовьте лапшу в кипящей воде с щепоткой соли и держите их в стороне, чтобы стекать.

    • Разделите лук на четвертинки, нарежьте перец и нарежьте кукурузу на кусочки размером 1,5 дюйма.

    • Нагрейте масло в сковороде с глубоким дном и обжарьте имбирь и чеснок на среднем огне.

    • Добавьте лук, перец, кукурузу и зеленый перец и хорошо перемешайте.

    • Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.

    • Добавьте соевый соус, воду, соль и кукурузную муку.

    • Хорошо перемешать и довести до кипения.

    • Добавьте приготовленную лапшу и осторожно перемешайте, пока она не будет равномерно покрыта смесью молодой кукурузы.

    • Украсить нарезанным зеленым луком и подавать горячим.

    1. При приготовлении лапши добавьте в кипящую воду чайную ложку масла, чтобы они не слипались, когда вы их сливаете.
    2. При приготовлении кукурузы можно добавлять другие соусы. Но будьте осторожны с уровнем соли, так как некоторые из них, например, устричный соус, уже содержат достаточно соли.
    3. Стручковый перец разных цветов не является обязательным.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.