Морковь по корейски готовим дома: Рецепт морковки по-корейски – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рецепт от юлии высоцкой

Пикантная чечевица с брынзой и вялеными помидорами

Брынза, как и другие настоящие рассольные сыры, ведет себя в салатах просто изумительно. Поперчить можно щедро, а вот с солью поосторожней — брынза сама по себе достаточно соленая.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Капустное суфле с сыром, орехами и горчицей

Можно использовать любые другие орехи или вообще обойтись без них.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2011

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перец из Пьемонта

Вместо бальзамического уксуса можно использовать красный винный.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из спаржи с ветчиной

Один мой приятель утверждал, что спаржа на гриле ни в какое сравнение не идет с отварной, а я его этим салатом угостила, и теперь он так же безапелляционно вещает, что спаржу можно только запекать. А

Юлия Высоцкая

25 декабря 2005

Реклама

michsenkoea

28 января 2022

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

127

кКал

5%

% от дневной нормы

0 %

2 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Морковь почистить и натереть на терке для корейской моркови. В ингредиентах указан вес уже очищенной моркови. Добавить соль. Перемешать, немного проминая морковь руками. Оставить на 10 минут.

После добавить сахар, уксус, паприку, кориандр и чеснок, натертый на мелкой терке.

Подсолнечное масло прокалить на сковороде и вылить в морковь. Все перемешать. Салат можно есть сразу. Но лучше дать ему остыть в холодильнике.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

закускииз овощей и бобовыхкорейская кухняморковь по-корейскиприправы, специипаприкасмешиватьобедужинпо-корейски

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

На обочине больше нет: Морковь, тушеная в соевом соусе

Сразу скажу: морковь довольно скучна, да? Я имею в виду, что мне нравятся и все такое, и я понимаю, что многие из вас, вероятно, тоже. Понятно, потому что в моркови есть что любить: она красивая, сладкая, и если верить универсальной родительской мудрости, она заставит вас видеть в темноте.

Впрочем, на этом все и заканчивается. Сколько раз вы когда-либо слышали, как кто-то говорит, что я ЛЮБЛЮ морковь, это мой любимый овощ! Я собираюсь пойти на риск и угадать никогда . Я думаю, это потому, что скромная морковь почти всегда отводится на территорию гарнира и редко занимает центральное место. Морковь была обязательным условием любого праздничного ужина, когда я рос. На День Благодарения, Рождество или Пасху они были там, но я никогда не любил их так сильно, как брокколи, картофель и брюссельскую капусту их соседей.

Поэтому, когда в воскресенье я принес домой пучок моркови, у меня были большие амбиции превратить их во что-то захватывающее, что я действительно с нетерпением ждал возможности съесть. Поскольку я иногда нахожу вареную морковь слишком сладкой, я решил, что лучший способ противодействовать этому — добавить соль и специи. Глядя на мои любимые азиатские ароматы для вдохновения, я потушил их с чесноком, имбирем, чили и соевым соусом и украсил получившееся блюдо свежим зеленым луком и кориандром.

Это блюдо намного превзошло мои (скромные) ожидания: оно было ярким, ароматным и почти вызывающим привыкание. Техника «тушения и глазирования», которую я использовал, пришла от Марка Биттмана и привела к тому, что нежная морковь была покрыта густым сиропообразным соусом. Так что сделай это и брось бедной старой морковке косточку хоть раз. В конце концов, они имеют такое же право быть в центре внимания, как и все остальные.

Примечание. Вопреки моим первоначальным намерениям, я классифицировал это как гарнир, потому что я полагал, что большинство людей будут использовать его как гарнир, а также потому, что  Side  категория на моей вкладке рецептов  выглядела удручающе голой. Конечно, это не обязательно должна быть сторона; это будет отличное простое блюдо, которое подается с рисом или азиатской лапшой.

Тушеная соевая морковь

2 порции в качестве основного блюда с рисом или лапшой, 4 в качестве гарнира

• 2 ст.л. растительное масло (или другое нейтральное масло)
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1-дюймовый кусочек имбиря, измельченный
• 2 стакана моркови, очищенной и нарезанной на 1/2-дюймовые кусочки
• 2 ст.л. соевый соус
• 1/4 стакана воды
• 1/4 ч. л. хлопья чили
• 1 ст.л. кунжутное масло
• 3 маленькие луковицы, мелко нарезанные
• 2 ст.л. измельченный кориандр

1. Нагрейте масло в тяжелой сковороде с антипригарным покрытием (с крышкой) на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте около 30 секунд.
2. Добавьте нарезанную морковь, соевый соус, воду и хлопья чили. Быстро перемешайте, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовить 12-15 минут, пока морковь не станет мягкой, перемешав один или два раза. Возможно, вам придется добавить еще немного воды, если смесь станет слишком сухой.
3. Когда морковь станет мягкой, снимите крышку со сковороды и увеличьте огонь до среднего. Готовьте, пока влага не испарится, а морковь не подрумянится.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кунжутное масло. Подавайте, посыпав зеленым луком и кориандром.

корейских рецептов | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 25

• Жареный цыпленок по-корейски

  Рейтинг: 4,9.из 5,42 оценок

  Приготовьте экзотический, но легкий ужин, например, эти острые и липкие корейские куриные крылышки. Это идеальная закуска для фуршета, но не забудьте про салфетки

• Токпокки (острые рисовые лепешки)

  Рейтинг 5 из 5.1

  Попробуйте эти ттокпокки (острые рисовые лепешки по-корейски) как закуска или гарнир. Популярная уличная еда, она станет прекрасным дополнением к корейскому застолью

• Корейские хот-доги

  Рейтинг 4,3 из 5,7

  Изобретите хот-дог заново, придав ему вкусный корейский оттенок. Вместо лука и кетчупа попробуйте кимчи и острый майонез с морковью и семенами кунжута

• Острые блины с кимчи (кимчи чон)

  Рейтинг 5 из 5,3 оценок

  Приготовьте эти острые блины по-корейски сделал с полезными для кишечника кимчи (кислая капуста) и кочхуджан (корейская паста из красного перца). Они упакованы со вкусом

• Бульон из корейских моллюсков – Jogaetang

  Рейтинг 4,4 из 5,5

  Согревающий бульон из морепродуктов, который легко приготовить, он нежирный и отлично подходит для простого, но особенного блюда, когда у вас мало времени

• Липкие корейские куриные ножки

  Звезда оценка 4 из 5.17 оценок

  Эти липкие куриные ножки с корейским маринадом больше подходят для закусок. Попробуйте их с капустным салатом и салатами на летнем пикнике — но возьмите с собой салфетки!

• Жареные куриные бургеры по-корейски

  Оценка 4,9 из 5,49 оценок

  Повторите последнюю тенденцию корейской уличной еды с ультра-хрустящим жареным цыпленком, быстрым салатом кимчи и липким соусом чили

• Жареный рис по-корейски

  Рейтинг 4,9 из 5,6

  Это быстрое корейское блюдо очень сытно и является отличным способом использовать остатки вареного риса — он также полон железа 4. 3 из 5.4 оценок

  Сладкая и пряная маринованная свиная грудинка с хрустящим свежим салатом делает сенсационное блюдо на гриле

• Крылышки барбекю по-корейски

  Рейтинг 4,8 из 5,9 оценок

  Горячие, сладкие и липкие, эти корейские куриные крылышки делают отличный выбор для званого обеда

• Жаркое из баранины по-корейски

  Рейтинг 5 из 5,2

  Корочка этой жареной бараньей ноги основана на корейском маринаде для барбекю под названием булгоги — идеально подходит для воскресенья жаркое с разницей

• Жареная корейская говядина

  Рейтинг 3,9 из 5,18 оценок

  Быстро обжарьте говядину, ростки фасоли и шпинат, приправленные сладким мирином, чесноком, семенами кунжута и соевым соусом

  9003 7

• Кастрюля с рисом по-корейски

  Рейтинг 4,9 из 5,12 оценок

  Блюдо из риса в одной кастрюле — отличный способ использовать остатки: это блюдо сочетает в себе полезные овощи и индейку, покрытые жареным яйцом

• Корейские шашлычки из говядины булгоги

  5 звезд из 5,2

  Сладкий ананас в сочетании с соленым соевым соусом в восхитительном маринаде для этих канапе из стейка из филе — отличный вариант для фуршета

• Куриные крылышки по-корейски с кунжутной капустой

  A звезда оценка 4 из 5. 5 оценок

  Кочхуджан — пикантная корейская приправа, придающая этим куриным крылышкам богатую остроту. Сбрызнуть кунжутным маслом и приготовить хрустящий салат

• Рыбные котлеты по-корейски с яичницей и острой сальсой

  Рейтинг 4,7 из 5,9

  Это не обычный рецепт рыбных котлет. В этом рецепте, наполненном восточными ароматами — соевым соусом, свежим имбирем, зеленым луком и кочхуджаном, покрытым насыщенным жидким желтком — все это есть

• Самджанг

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Этот быстрый, острый Корейский соус из соевой пасты, пасты чили и мирин идеально подходит к пулькоги или любому мясу, приготовленному на гриле

• Чапче (жареная лапша)

  Рейтинг 5 из 5.1

  Приготовьте классическое корейское блюдо из лапши из сладкого картофеля, смешанной с нежными полосками стейка, каштановыми грибами и шпинатом в пикантном и слегка сладком соусе

• Быстрый кимчи

  Звездный рейтинг из 4. 1 из 5.26 оценок

  Эта классическая корейская закуска готовится путем ферментации капусты и моркови в остром остром соусе. Попробуйте эту быструю версию вкусного гарнира.

• Быстрый пикантный рассол из редьки

  Оценка 5 из 5.1

  Жульен мули, слегка маринованный в рисовом уксусе, перце чили и сахаре, является вкусным гарниром к основным блюдам корейской кухни

• Острый салат из зеленого лука

  Рейтинг 3 звезды из 5.1 рейтинг

  Этот острый салат из зеленого и красного лука с хлопьями корейского перца чили и поджаренным кунжутным маслом идеально подходит к блюдам, приготовленным на гриле

• Легкий пибимпап

  Рейтинг 4,2 из 5,10 рейтингов

  Тарелка корейского риса с вкусностями – нарезанным стейком, жареным яйцом, шпинатом, морковью и поджаренными семенами кунжута, а также кочхуджан или срирача для острого перца

• Приправленные ростки фасоли

  Рейтинг 5 звезд из 5.