Салат из моркови, сладкого перца и орехов, пошаговый рецепт с фото
5 (3) 4 порции 10 мин
Специалисты в области правильного питания рекомендуют включать в ежедневный рацион пять порций овощей и фруктов. Сделать это довольно легко, делая всевозможные салаты. Например, салат из моркови, сладкого перца и орехов порадует красочной цветовой и вкусовой палитрой.
Сохранить 1 Оценить 3 Отзывы Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории 138.6 Ккал
Белки 4.7 грамм
Жиры 10.1 грамм
Углеводы 7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4
Ингредиенты
Морковь 300 г
Арахис 100 г
Кинза 2 веточки
Зелёный лук 2 веточки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Для заправки
Оливковое масло
2 ст.
л.
Соевый соус 2 ст. л.
Лайм 1 штука
Коричневый сахар 2 ч. л.
Имбирь 10 г
Чеснок 2 зубчика
Дроблёный перец чили 1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Салат из моркови, сладкого перца и орехов легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте кубиками.
Шаг 2Корень имбиря очистите и мелко порубите ножом или натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 3Кинзу и зелёный лук нашинкуйте ножом.
Шаг 4В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, острый дроблёный перец, сахар, измельчённые имбирь и чеснок. Лайм разрежьте пополам, выжмите сок и влейте его в заправку. Тщательно перемешайте.
Шаг 5В глубокой миске смешайте морковь, болгарский перец, зелёный лук, нашинкованную кинзу и арахис.
Посолите, поперчите и полейте заправкой. Тщательно перемешайте.
Что у нас получилось
В салате из моркови, сладкого перца и орехов преобладает сладкий вкус – заслуга сочных овощей. Его дополняют пряная кинза, жгучий зелёный лук и хрустящие орехи. А оригинальная заправка объединяет ингредиенты, придавая лёгкий сладко-солёный вкус с нотами цитрусовых и остротой перца.
Совет
Для приданию салата из моркови, сладкого перца и орехов большей пикантности Вы можете использовать жареный арахис с разными вкусовыми добавками.
3 0
Добавить в избранное Отправить на печать
Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/salat-iz-morkovi-sladkogo-perca-i-orekhov-3850/ Ссылка скопирована
Популярное в Овощные салаты
Больше категорий
Рыбные салаты Слоёные салаты Салаты с курицей Мясные салаты Овощные салаты Тёплые салаты Салат “Цезарь” Салаты из морепродуктов Винегрет Греческий салат
Сладкий перец по-корейски на зиму
Сезон заготовок в самом разгаре, а значит, пора готовить свою любимую консервацию. Овощи еще не дорогие и на рынке их довольно много. Приготовьте сладкий перец по-корейски на зиму. Замечательная заготовка, которая отлично подойдет как на каждый день, так и к праздничному столу, пикнику. Хорошо сочетается с мясом, особенно жареным, рыбой, гарниром из круп или овощей.
- сладкий перец 1 кг;
- петрушка 1 пучок;
- морковь 350 г;
- острый перец по вкусу;
- чеснок 6-7 зубков;
- растительное масло 130 г;
- уксус столовый 9 % 130 мл;
- хмели-сунели 1 ч.л.;
- соль 3 ч.л.;
- сахар 5 ст.л..
Время приготовления: 5 часов
Выход: 1,5 л
Рецепт приготовления болгарского перца по-корейски:
Для начала подготовьте сладкий перец.
Покупайте любой сорт, желательно, красного или желтого цвета. Овощи должны быть мясистые, без признаков порчи. Извлеките сердцевину с семенами и хорошо сполосните от остатка семечек.Нарежьте на 4-6 кусочков, в зависимости от размера перца. Переместите в подходящую глубокую емкость для маринования.Очистите и промойте морковь. Измельчите на терке для корейской моркови, длинной и тонкой соломкой. Добавьте к перцу.Очистите чеснок. Сполосните и обсушите салфеткой. Натрите на терке или пропустите через пресс. Горький перец промойте, нарежьте колечками. Оба ингредиента добавляйте по своему вкусу.Петрушку промойте, встряхните несколько раз от избытка влаги. Нарежьте мелко. Добавьте к остальным ингредиентам. Всыпьте соль, сахар, хмели-сунели. Влейте столовый уксус и растительное масло без запаха. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой, оставьте мариноваться на 4 часа. Периодически перемешивайте, чтобы все овощи равномерно промариновались.Банки с крышками тщательно промойте и простерилизуйте. В чистые банки распределите нарезанные овощи вместе с образовавшимся соком.
Накройте крышкой. На дно кастрюли застелите тканевую салфетку.
Перенесите банки с заготовкой. Залейте теплой водой по горлышко и отправьте на огонь. С момента закипания стерилизуйте 25 минут на небольшом огне.Плотно укупорьте и переверните. Хорошо укутайте и оставьте до полного остывания.Сладкий перец по-корейски на зиму готов. Данная заготовка отлично хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
0 7 369 просмотров
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жареная морковь и сладкий картофель
Морковь и сладкий картофель, смешанные с оливковым маслом, солью и хлопьями красного перца и обжаренные в духовке.
Я люблю жареные овощи, и это время года, когда вы не против включить духовку, чтобы насытиться ими!
Жарка действительно раскрывает естественную сладость и усиливает общий вкус овощей, а простота приготовления просто непревзойденна.
Это хорошее место, чтобы вставить быстрое напоминание… что это блог, а не просто “сайт рецептов”, и да, есть разница! Прежде всего, я хочу поблагодарить всех вас, кто поддерживал мою работу на протяжении многих лет. Ваши заметки мне воодушевляют и обнадеживают, однакоесли вас не интересует болтовня, информация, фотографии, советы и тому подобное в сообщении , как всегда, вы найдете полный текст рецепта с измерениями и инструкциями, а также документ для печати, немного далее вниз по странице. Просто проведите пальцем или прокрутите вниз до конца сообщения!
- Ключевым моментом является высокая температура, где-то между 400 и 450 градусами по Фаренгейту, хотя это также зависит от овощей. Здесь я использую два очень твердых корнеплода, так что я выбираю верхний предел диапазона.
- Смешанные овощи готовьте поэтапно, начиная сначала с более твердых корнеплодов, таких как морковь, батат, кабачки и картофель, и нарезайте их одинакового размера.
- Используйте неглубокую кастрюлю, чтобы воздух мог циркулировать вокруг овощей. Вам не нужна сковорода с высокими бортами.
- Не ставьте овощи слишком близко друг к другу, иначе вы будете больше готовить их на пару, чем жарить, поэтому используйте сковороду подходящего размера, чтобы у них было достаточно места.
- Полегче с маслом. Вам нужно только достаточно, чтобы аккуратно покрыть все, а не утопить их.
- Переверните или перемешайте их примерно в середине процесса.
- В конце добавьте нежные овощи, такие как стручковая фасоль, спаржа и другие быстро варящиеся овощи.
Хорошими кандидатами для обжаривания являются:
- Овощи на зиму: сладкий картофель, баклажаны, юконский золотистый и красновато-коричневый картофель, кабачки, морковь, репа, пастернак, лук, брюква, брюссельская капуста
- Овощи на зиму: молодой картофель, красный, желтый или зеленый сладкий перец, помидоры, спаржа, кабачки, кабачки, кукуруза, баклажаны, грибы, стручковая фасоль.
Вот как приготовить жареную морковь и сладкий картофель. Как всегда, полный текст рецепта с измерениями и инструкциями, а также документ для печати находится чуть ниже на странице. Просто проведите пальцем или прокрутите пошаговые изображения ниже.
Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Очистите морковь и картофель, нарежьте на одинаковые кусочки и положите в миску. Мне легче хорошо покрыть их, используя отдельную миску, чем пытаться покрыть их на противне.
Положите морковь и сладкий картофель в миску и сбрызните оливковым маслом.
Добавить соль и хлопья красного перца; перемешайте, чтобы равномерно покрыть, добавляя больше оливкового масла, если необходимо, чтобы покрыть все. Переложите овощи в неглубокую форму для запекания с бортиками и разложите, оставляя между ними пространство.
№ Выпекать примерно 15–20 минут, встряхнув наполовину. Проверьте кончиком ножа на мягкость и при необходимости добавьте дополнительное время. Подавать немедленно.Раскрытие информации: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на упомянутых поставщиков товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и/или другие материальные связи и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны что-либо покупать при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность, прежде чем покупать товары или услуги у кого-либо через Интернет или офлайн.
20220127
Растения-компаньоны для перца: 12 научно обоснованных вариантов
В то время как старомодные методы посадки-компаньонов больше полагались на фольклор, чем на науку, современные методы посадки-компаньонов в настоящее время набирают обороты благодаря сотням недавних и продолжающихся исследований по оценке эффективность различных заводских товариществ.
В предыдущих статьях я рассказал о лучших растениях-компаньонах для помидоров, хороших партнерах для растений базилика, а также о партнерских отношениях растений, которые принесут пользу кабачкам. Сегодня я хотел бы представить десяток лучших растений-компаньонов для перца.
В моей отмеченной наградами книге « Plant Partners: Science-Based Companion Planting Strategies for the Vegetable Garden » (Storey Publishing, 2021) я подробно изучаю тему и представляю десятки сопутствующих стратегий посадки, которые, как доказано, улучшают здоровье растений и урожайность за счет отпугивания вредителей, укрепления здоровья почвы, ограничения роста сорняков, усиления биологического контроля и т. д. Используя эти партнерства растений в своем саду, вы создадите не только более разнообразную среду для выращивания, но и более устойчивую, что приведет к более здоровым и продуктивным растениям.
Давайте внимательно рассмотрим двенадцать лучших растений-компаньонов для перца с точки зрения преимуществ, которые они приносят вашему урожаю перца.
Наш онлайн-курс «Органическая борьба с вредителями в огороде» предоставляет еще больше информации о борьбе с вредителями с помощью сопутствующих посадок и других естественных методов в серии видеороликов общей продолжительностью 2 часа 30 минут обучения.
Растения-компаньоны для перца для отпугивания вредителейСледующие растения-компаньоны для перца маскируют присутствие ваших растений перца, ограничивая возможность вредителей найти их в вашем саду. Большинство вредителей находят свое растение-хозяин с помощью ряда сигналов, включая как визуальные, так и обонятельные (запах). Эти два партнерства растений работают, маскируя летучие химические вещества (запахи), выделяемые растениями перца, которые позволяют вредителям обнаруживать их и питаться или откладывать яйца.
Трипсы являются одним из нескольких распространенных вредителей перца, количество которых можно уменьшить, применяя сопутствующие стратегии посадки.
Заметили их серебристые, сетчатые повреждения? Лук, зеленый лук и чеснок от зеленой персиковой тли Зеленая персиковая тля относится к наиболее распространенным вредителям перца. Они питаются с весны до осени, высасывая соки растений, вызывая искаженный рост, пожелтение и скручивание листьев. Зеленая персиковая тля также передает растениям перца несколько растительных вирусов. Было показано, что пересадка перца с представителями семейства луковых, включая зеленый лук, лук, чеснок и зеленый лук, удерживает этих мелких насекомых от поселения на растениях перца в качестве корма. Посадите луковые культуры вокруг и между растениями перца. Или посадите перец прямо в середину урожая лука.
Посадите рассаду перца прямо в середину урожая лука, чтобы отпугнуть зеленую персиковую тлю. Фото: Derek Trimble для Plant Partners Basil от трипсов Крошечные, тонкие трипсы могут причинить большой вред растениям перца. Их повреждение вызывает серебристый, сетчатый вид на листьях, цветочных бутонах или плодах (показано на изображении выше).
Они также распространяют различные болезни растений. Они настолько малы, что их идентификация представляет собой сложную задачу. Ищите мертвые верхушечные побеги, крошечные точки черных экскрементов, раннее опадание плодов или сеткообразную деформацию. Чтобы отпугнуть трипсов, посадите среди растений перца базилик, который, как было доказано, помогает замаскировать растения перца (и помидоров) от трипсов. Летучие химические вещества, выделяемые растениями базилика, маскируют химические вещества, выделяемые растениями перца, что затрудняет обнаружение трипсами перца-хозяина.
Полезные насекомые-вредители играют очень важную роль в огороде. Использование «хороших жуков» для борьбы с «плохими жуками» известно как биологический контроль. Вам не нужно покупать полезных насекомых и выпускать их в сад (на самом деле это не очень полезная практика для домашних садоводов).
Вместо этого гораздо лучше создать сад, в котором поощряется здоровая естественная популяция хороших жуков. Увеличение количества этих хороших жуков — один из самых простых способов предотвратить появление вспышек вредителей. Использование растений-компаньонов, которые привлекают и поддерживают полезных насекомых, по сути, создает для них желанный коврик. Когда дело доходит до растений-компаньонов для перца, которые усиливают биологический контроль, вот несколько отличных вариантов.
Цветущие травы семейства морковных являются исключительными растениями-компаньонами перца. Их зонтиковидные гроздья крошечных цветков идеально подходят для поддержки большого количества хищников тли, роговых червей, почковых червей и других вредителей перца. Крошечные нежалящие осы-паразиты питаются нектаром этих цветов, а затем паразитируют на роговых червях и других гусеницах-вредителях. Другие виды паразитических ос паразитируют на тлях.
Хищные насекомые, такие как божьи коровки и златоглазки, также пьют нектар представителей семейства морковных. Помимо тли, некоторые виды также питаются белокрылками и другими вредителями перца. Посадите укроп, фенхель и кинзу между растениями перца и вокруг них. Поскольку многие из этих хороших жуков летают, вы даже можете посадить эти растения по краю своего сада и все равно увидите положительные результаты.
У старых добрых подсолнухов есть что предложить саду. Они обязательны в списке отличных растений-компаньонов для перца. Да, они привлекают опылителей, но подсолнухи также усиливают биологический контроль двумя способами. Во-первых, они обеспечивают нектаром и пыльцой полезных насекомых-вредителей. Во-вторых, даже когда они не цветут, они производят дополнительный цветочный нектар (EFN) из желез на нижней стороне листьев.
Этот EFN — сладкая награда для полезных насекомых в обмен на борьбу с вредителями. Подсолнухи начинают производить EFN, когда их высота составляет всего несколько дюймов. Посадите много подсолнухов на перечной грядке и вокруг нее, и у вас будет много хороших жуков, которые помогут контролировать количество вредителей.
Небольшие цветки этого низкорослого однолетнего растения служат кормом для целого ряда хороших жуков, которые помогают садоводу бороться с вредителями перца. Осы-паразиты, сирфиды, тахиниды, божьи коровки и златоглазки потягивают цветы. И когда они не пьют нектар, некоторые из этих полезных насекомых поедают вредителей, таких как тля, белокрылка и трипсы, в то время как другие откладывают яйца в таких вредителях, как роговые черви, листовертки и плодовые черви.
Подсадите растения перца ковром из сладкого алиссума. Помимо усиления биологического контроля, это еще и красиво.
Ловчие культуры – это растения, выбранные из-за их привлекательности для целевого вредителя. Наличие ловушки-урожая отвлекает вредителей от нужного урожая, защищая его от повреждений. Урожай-ловушка – это, по сути, жертвоприношение вредителю. Есть несколько растений-компаньонов для перца, которые служат отличными ловушками.
Пак чой или редька от блошек Блошки – одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются садоводы. Небольшие рваные отверстия, которые они оставляют после себя, могут ослабить рост растений и привести к снижению урожайности. Несмотря на то, что взрослое растение перца устойчиво к повреждениям блошками, молодой саженец будет отставать в росте, что может привести к задержке или снижению урожая в будущем.
Простая ловушка пак-чой или редиски — это все, что нужно, чтобы свести к минимуму повреждение ваших растений перца блошками. Листьям перца (а также баклажанов и помидоров) блошки гораздо больше предпочитают пак-чой и редис. Для достижения наилучших результатов пересаживайте перец с помощью этих простых в выращивании растений-компаньонов для перца. Посейте семена пак-чой или редьки за несколько недель до посадки перца в саду.
Перцовая муха откладывает яйца на развивающемся перце. Личинка проникает в плод и поедает ткань внутри. В большинстве случаев садовники не находят личинок перца, пока плоды преждевременно не сгниют на растении или если вы не разрежете перец и не обнаружите извивающегося зверя внутри. Исследование, проведенное в Коннектикуте, показало, что фермеры, посадившие острый перец-ловушку за пределами своих полей с болгарским перцем, имели 9От 8 до 100 процентов снижение повреждения личинок перца на болгарском перце.
Перцовые мухи намного предпочитают острый вишневый перец другим сортам, поэтому ущерб был сосредоточен на этом жертвенном сорте, а не на болгарском перце. В домашнем саду посадите острый перец черри по периферии перечной грядки или посадите ряд на внешнем краю сада.
Если тля досаждает вашим растениям перца, подумайте о том, чтобы посадить соседнюю настурцию. Любимец тли, прекрасные круглые листья настурций очень нравятся этому вредителю. Тля предпочитает питаться настурциями и не трогать перец. Поскольку тля крошечная и не может перемещаться очень далеко, вам нужно, чтобы эти два растения-партнера находились в пределах одного или двух футов друг от друга. В качестве дополнительного бонуса наличие большого количества тлей на настурциях также означает, что вы будете обеспечивать постоянный источник пищи для многих полезных насекомых, питающихся тлей, включая божьи коровки, златоглазки, сирфиды, осы-паразиты и многих других. Поскольку популяция полезных насекомых в вашем саду будет высокой, они также смогут помочь справиться с любыми вспышками тли в других местах вашего огорода.
Если ваш сад большой и вы выращиваете много перца, вы можете столкнуться с тем, что он зарос сорняками. Хотя мульчирование соломой, необработанными обрезками травы или измельченными листьями, безусловно, помогает ограничить рост сорняков, есть также некоторые растения-компаньоны для перца, которые также служат для ограничения роста сорняков. Эти растения-партнеры, известные как «живая мульча», высаживают между рядами перца или на дорожках, где их присутствие служит для вытеснения и победы над сорняками. Однако будьте осторожны, потому что, если вы не косите их регулярно, как указано ниже, они сами могут стать сорняками.
Клевер белый в качестве живой мульчи При использовании в качестве постоянной живой мульчи клевер белый ( Trifoleum repens ) уменьшает количество сорняков, обеспечивает азотом близлежащие растения, а если его оставить для цветения, помогает питаться полезным насекомым и опылителям, слишком.
Сажайте его между рядами, овощами или на дорожках, так как это многолетнее растение, которое не погибнет зимой. Выберите более короткий сорт и скашивайте растения косилкой или струнным триммером несколько раз в год. Одно исследование показало, что когда белый клевер использовался в качестве живой мульчи между рядами культур, обеспечиваемая им борьба с сорняками была сравнима с применением коммерческих гербицидов. Это будет работать почти так же, если выращивать между приподнятыми грядками. Не забудьте скосить его до того, как цветы превратятся в семенные головки, чтобы он сам не стал сорняком.
Клевер подземный ( Trifolium subterraneum ) – это зимняя однолетняя покровная культура, которую также можно использовать в качестве живой мульчи.
Он растет так же, как арахис, в том смысле, что колышки образуются из надземных цветов. Колышки растут вниз и в почву, где образуются семена. Если температура в месте вашего проживания регулярно опускается ниже 15 градусов по Фаренгейту (-9градусов С) зимой подземный клевер погибает зимой, что не дает ему стать сорняком, если вы скашиваете его до образования колышков. В исследовании, проведенном в Мэриленде, живая мульча из подклевера контролировала рост сорняков лучше, чем обычные гербициды. Регулярно косите подклевер в течение всего вегетационного периода. Это удерживает его от конкуренции с сельскохозяйственными культурами и предотвращает развитие колышков. После того, как растения погибнут на зиму, прямо через детрит произведите пересадку нового урожая. Или перекопайте его в почву, чтобы добавить органические вещества и питательные вещества.
Для улучшения почвы можно также использовать товарищества растений.
В некоторых случаях растениями-компаньонами являются бобовые (представители семейства гороховых и бобовых). Эти растения преобразуют азот из воздуха в форму, которую другие растения могут использовать для своего роста. В других случаях растения-компаньоны представляют собой покровные культуры, которые вносятся в почву для добавления органических веществ и питательных веществ.
Одним из наиболее удивительных растений-партнеров в этом списке растений-компаньонов для перца, вероятно, является вигна ( Vigna unguiculata ). Это растение-компаньон теплого сезона часто используется в качестве покровной культуры. Но его также можно использовать в качестве поставщика азота для близлежащих растений. Калифорнийское исследование показало, что при выращивании в сочетании с перцем вигна улучшает производство перца, уменьшая количество сорняков и обеспечивая азотом. Вигну лучше сажать весной. Пересаживайте их с рассадой перца, помидоров или тыквы.
Поскольку они производят соединения, которые могут препятствовать прорастанию семян, не сажайте какие-либо партнерские культуры из семян. Используйте только трансплантаты.
Растения-компаньоны для перца для улучшения опыления
Однолетние или многолетние растения с крупными, широкими цветками или цветками с капюшоном — отличные растения-компаньоны для перца. Хотя цветы перца самоопыляемые (это означает, что они могут опылять себя сами), их нужно встряхивать или толкать. Это высвобождает пыльцу из пыльников. Ветра или даже вашего столкновения с растением может быть достаточно, чтобы вызвать выделение пыльцы. Однако присутствие шмелей еще больше улучшает показатели опыления. Шмели являются особенно ценными опылителями перца и других представителей семейства пасленовых, таких как помидоры и баклажаны. Это потому, что они очень быстро вибрируют своими летательными мышцами в процессе, называемом опылением жужжанием.
Это самый эффективный инструмент для удаления пыльцы и удобрения цветков перца.
Чтобы увеличить количество шмелей в вашем огороде, посадите цветы, которые их поддерживают. Шмели большие, и им нужна надежная посадочная площадка. Растения с крупными лопастными нижними лепестками — хороший вариант. Цветы с капюшонами, такие как аконит, люпин, львиный зев и представители семейства гороховых и бобовых, нуждаются в шмелях, чтобы раскрыть их цветы (большинство мелких пчел недостаточно тяжелы). Широкие цветы с тяжелым центром, такие как циннии, шишки, титония и космея, являются еще одним отличным выбором. Посадите много этих цветов в своем огороде и вокруг него, чтобы усилить опыление перца.
Широкие крепкие цветы, такие как эта титония, прекрасно подходят для привлечения шмелей в огород. Как видите, существует много растений-компаньонов для перца, которые улучшают здоровье растений и урожайность.