Где и как правильно хранить морковь
Морковь наиболее часто выращивают на дачах, при этом не всегда удается сохранить плоды на протяжении зимы. Наиболее частые проблемы при хранении: овощ загнивает или усыхает, пускает ростки, в результате чего мякоть становиться безвкусной.
На вкусовые качества и внешний вид влияет множество факторов. Рассмотрим более подробно каждый аспект, а также способы как правильно сохранить морковь на зиму.
Для длительного хранения подходят сорта среднего и позднего срока созревания. При выборе сорта учитывают регион выращивания. Наиболее популярны сорта:
● Моната;
● Нантейская;
● Розаль;
● Шанс;
● Шантане;
● Канада;
● Арго и др.
Важно выполнять сбор урожая после полного созревания корнеплодов. Недозрелые овощи не только невкусные, но и не подлежат деятельному хранению.
Чтобы хранение морковки не разочаровало, посадку выполняют на участок с нейтральным или слабокислым грунтом.
После сбора урожая, плоды надо подготовить к последующему хранению:
● Обрезают ботву.
● Оставляют на свежем воздухе под навесом на несколько дней.
● Затем охлаждают корнеплоды в течение недели при температуре 15 градусов.
Сохранить морковь мелкого размера довольно сложно. Чтобы не терять урожай, мелкую морковь очищают, натирают на терке или при помощи кухонного комбайна и замораживают в полиэтиленовых пакетах или в пластиковых контейнерах. После разморозки морковь полностью сохраняет вкусовые качества и пищевую ценность.
Наиболее популярные способы как сохранять морковь
После предварительной подготовки крупные плоды отправляют на хранение в погреб, подвал, балкон. Идеальные условия хранения, это:
● температура от 0 до +2 градусов;
● влажность 90-95%;
● наличие вентиляции.
Кроме этого, перед закладкой овощей, подвальное помещение или погреб необходимо продезинфицировать.
При размещении моркови в погребе, рядом не стоит устанавливать ящики с яблоками, бочки с квашеной капустой и прочими солениями.
Однако, имея даже очень хороший погреб, не всегда получается поддерживать значения температуры и влажности. Придерживаясь несложных рекомендаций, морковь можно сохранить в погребе, подвале и даже в городской квартире (на застеленном балконе или в холодильнике). Отвечая на вопрос: как можно сохранить морковь на зиму вне зависимости от температуры или уровня влажности – существует несколько способов, позволяющих сохранить вкусовые и внешние качества.
В песке
Суглинистый песок препятствует испарению влаги и предотвращает гниение, корнеплоды остаются сочными и плотными в течение всего периода хранения. При закладке плодов на хранение их выкладывают слоями, следя, чтобы они не касались друг друга. При необходимости, поверхность песка можно увлажнять.
В опилках
Не менее эффективный способ, как хранить морковь чтобы не вяла – это использовать опилки хвойных деревьев.
За счет находящихся в древесине финтоцидов, предотвращаются процессы гниения и распространения бактерий. Корнеплоды укладывают в ящики слоями, пересыпая каждый опилками.
После окончания хранения опилки можно использовать для мульчирования или создания компоста. Использовать несколько раз одни и те же опилки не рекомендуется.
В пакетах
Пакеты из плотного полиэтилена подходят для хранения моркови как в погребе, так и в холодильнике. Если плодов немного их можно завернуть в газету, или уложить в бумажные пакеты и поместить в овощной отсек холодильника. Бумага не препятствует проникновению воздуха и сохраняет влажность.
Если Вы не знаете, как хранить морковь в квартире, используйте полиэтилен или бумажные пакеты и картонные коробки, а организовать хранение можно на балконе. Если предвидятся сильные морозы, то емкость с корнеплодами накрывают плотной тканью или используют в качестве утеплителя пенопласт.
Некоторым людям организация хранения моркови в песке или в опилках может показаться слишком трудоемким, однако данный способ позволит сохранить плоды на протяжении 8-12 месяцев.
В полиэтиленовых и бумажных пакетах овощи сохраняются на протяжении 4 месяцев.
Хранение моркови зимой: лучшие способы
Как правильно хранить морковь
Для того, чтобы овощи в погребе хорошо хранились, необходимо его обработать от болезней и вредителей. Об этом также есть статья на нашем сайте. Температура воздуха в погребе для хранения корнеплодов должна быть +0+2 градуса.
Рассмотрим самые популярные способы хранения моркови, которые позволяют этому корнеплоду сохранять максимально долго свои товарные и вкусовые качества.
Хранение моркови в песке
У моркови срезают ботву, затем слоями складывают в чистые сухие ящики, пересыпав каждый слой песком. Также замечено, что морковь хранится лучше, если она размещена вертикально, кончиками вниз. Чтобы при хранении не развивались болезни, в песок добавляют гашеную известь или мел.
Хранение моркови в опилках
Как хранить морковь в погребе зимой в опилках? Опилки лучше брать хвойных пород, также понадобятся ящики.
Так же как и песок, опилки раскладываются слоями поочередно с морковью. В опилках содержатся фитонциды, которые не дают моркови прорастать, а также предотвращают развитие грибковых болезней.
Как хранить морковь в опилках, видео
Хранение моркови в глине
Глина в данном случае служит неким щитом для корнеплода, предотвращая его от прорастания и увядания на протяжении всей зимы.
Можно обмакивать каждую морковь в глиняный раствор, а можно этим раствором просто заливать слои уложенного корнеплода. Полведра глины залить водой и дать ей набухнуть. На следующий день тщательно размешать и добавить еще воды. Этот раствор выдержать еще пару дней и можно приступать к делу. Раствор по консистенции должен напоминать магазинную сметану. Морковь раскладывается в 1 слой (корнеплоды не касаются друг друга), затем заливается тонким слоем глины. Даем глине просохнуть и дальше действуем также: раскладываем следующий слой поверх этого и снова заливаем.
И так до верха ящика.
Можно обмакивать морковь в эту глиняную болтушку, подсушивать и складывать на хранение.
Также есть способы хранения моркови на зиму в луковой и чесночной шелухе, при которых слои моркови перекладываются этой шелухой для предотвращения порчи корнеплодов.
А можно ли сохранить морковь не имея погреба? Как ее сохранить, если погреба просто напросто нет? Ответ в этом видео.
Как хранить морковь зимой в домашних условиях
Старайтесь откладывать на хранение только хорошую морковь, без признаков болезни, остальную же можно очистить, натереть на терке и заморозить.
Несколько слов в защиту этого корнеплода. Морковь способствует выведению из организма холестерина, также снимает спазмы сосудов, оказывает слабительное действие. Она лечит зрение. Морковь легко усваивается организмом, она является источником каротина.
А каротин укрепляет организм, делает его устойчивым к инфекциям. Морковный сок в народной медицине применяют при малокровии, истощении. В этих корнеплодах содержатся вещества, которые обладают противовоспалительным, противомикробным, ранозаживляющим действием.
Не рекомендуется употреблять морковь при обострении язвенной болезни желудка, а также при воспалениях в толстом и тонком кишечнике.
Если вы знаете как заложить для хранения морковь на зиму, чтобы она оставалась такой же сочной и крепкой как и в сентябре после выкопки, напишите, пожалуйста, в комментариях свои способы. Также нас интересуют другие способы хранения моркови в квартире, в подвале, в холодильнике и т.д. Давайте вместе выберем самые лучшие варианты. Спасибо!
Как хранить морковь: 6 простых способов продлить срок ее хранения (СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ)
- Сделай сам
- Хранение
Купить сейчас
Большинство людей знают, что морковь — это полезный овощ, который стоит включить в свой рацион. Однако многие не знают, как хранить морковь, чтобы она оставалась свежей и хрустящей. Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать правильно.
Морковь — исключительно питательный овощ с впечатляющей пользой для здоровья. Как ни странно, они не так хорошо хранятся с течением времени. Если вы не будете осторожны с этими оранжевыми овощами, они быстро станут слизистыми и на них появятся темные пятна — признаки того, что вы должны их выбросить.
Однако, если вы научитесь правильно хранить морковь, вы сможете наслаждаться ею дольше, не выходя из дома. В то же время вы можете сократить количество отходов и сэкономить деньги.
Польза для здоровья: полезна ли морковь?
Морковь богата бета-каротином , природным антиоксидантом, который делает ее особенно полезной как для организма, так и для зрения. Они также богаты клетчаткой, что хорошо для контроля веса.
Кроме того, морковь содержит другие антиоксиданты и питательные вещества, в том числе витамин А, калий, клетчатку, марганец и кальций. Это помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна, укрепить кости, снизить кровяное давление и увеличить приток крови к коже.
Как хранить морковь
Морковь легко выращивать и хранить. Однако, если вы не можете вырастить свою собственную морковь, рекомендуется приобрести органическую морковь , а не выращенную обычным способом, поскольку она не содержит вредных химических веществ.
Ознакомьтесь со следующими советами и рекомендациями по правильному хранению моркови:
1. Упаковка моркови
Один из простых способов увеличить срок хранения моркови — завернуть ее в 9 слоев.
0014 газетные или бумажные пакеты перед помещением их на хранение.
Этот простой трюк работает, потому что бумага действует как барьер между вашей морковью и излишками воды или солнечного света, которые могут задерживаться в вашем доме.
2. Поместите морковь в песок
Кто бы мог подумать, что такой простой предмет, как песок, можно использовать для сохранения овощей? Ну, это правда. Начните с мытья и полной просушки моркови.
Затем поместите их в большое ведро или ящик, наполненный песком 900:15 — попробуйте нацелиться на 50% песка и 50% моркови. Убедитесь, что крышка плотно закрыта перед хранением коробки (желательно внутри). Вы можете хранить морковь для до 2 недель таким образом, прежде чем перевести ее обратно в нормальные условия хранения.
3. Хранить морковь снаружи
Если у вас большой сад, установите тюков сена с морковью или спрячьте их за камнями или кустами. Обязательно выберите место, где они будут получать солнечный свет, но не слишком много.
Причина в том, что морковь, хранящаяся на открытом воздухе, может высохнуть и обгореть на солнце.
4. Использовать неотапливаемый гараж
Хотите верьте, хотите нет, но если у вас в гараже деревянные полы или плитка, низкие температуры не повлияют на качество вашей моркови! Убедитесь, что место для хранения темное и хорошо проветривается — пластиковые пакеты идеально подходят для такого типа хранения.
Если возможно, оставьте морковь в этом месте на не менее 2 недель,
5. Храните морковь в холодильнике
Простой и удобный способ сохранить эти овощи свежими в течение длительного времени — хранить морковь в холодильнике. Кроме того, они будут вкусными и свежими, когда вы будете готовы их съесть. Просто не забудьте полностью очистить и высушить их перед охлаждением.
6. Хранить морковь в воде
Хранение моркови в воде — это простой процесс, который может помочь вам продлить жизнь этих оранжевых овощей на несколько дней в холодильнике.
Положите морковь в контейнер , добавьте воды, чтобы покрыть их, и закройте контейнер крышкой или полиэтиленовой пленкой. Когда через пару дней вода станет мутной, просто замените ее.
Как хранить морковь (FAQ)
Узнайте больше полезной информации о моркови и о том, как ее правильно хранить.
Морковь – это овощи?
Да , морковь относится к семейству корнеплодов, в которое также входят репа и редис.Сколько хранится морковь в холодильнике?
При правильном хранении морковь в холодильнике должна храниться около 2 недель .
Можно ли заморозить морковь?
Да , морковь можно заморозить для продления срока хранения – до 9 или 12 месяцев . Однако следует знать, что морковь в процессе оттаивания впитывает воду.
Чтобы предотвратить это, бланшируйте очищенную и нарезанную морковь в кипящей горячей воде в течение 5 минут, прежде чем поместить ее в пакеты для заморозки.
Таким образом, вы избегаете того, чтобы лишняя вода испортила блюдо.
Как хранить вареную морковь?
Приготовленную морковь можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, и она должна храниться до 1 недели . Если вы хотите, чтобы они прослужили дольше (
Однако лучше всего использовать технику бланширования , поскольку она гарантирует, что вы получите все преимущества питательных веществ и антиоксидантов овощей.
Сколько хранится вареная морковь?
Приготовленная морковь обычно остается свежей от до 1 недели при правильном хранении – не более того.
Как лучше хранить морковь?
Лучший способ хранения моркови — это сочетание всех методов, описанных ранее:
- Храните морковь в бумажных пакетах или газетах на улице в течение 2 недель.
- Переложите овощи в большой ящик, наполненный песком в вашем гараже.
- Перенесите морковь в дом и храните ее в холодильнике .
- Ешьте полезную и свежую морковь, когда будете готовы к употреблению, или используйте ее в рецептах.
Этот процесс обеспечивает максимальный срок годности вашей моркови. В то же время, это экономит ваши деньги в супермаркете.
Вам нужно чистить морковь?
Да , всегда следует очищать морковь перед тем, как есть ее сырой или готовить. Это потому, что бактерии могут жить на их коже. Кроме того, вы удалите любую грязь, которая может прилипнуть к овощам.
Морковь портится?
Да , морковь со временем портится и теряет свои питательные вещества и вкус. Они также станут сырыми и не будут такими вкусными, как раньше. Вместо пилинга можно просто оттереть грязь.
Как долго хранится морковь?
Если хранить сырую морковь в холодильнике, она останется свежей в течение около 2 недель .
Это означает, что вы можете питаться за до 1 месяца после покупки.
Как хранить морковь с грядки?
Если вы вырастили немного моркови, обязательно бланшируйте ее перед тем, как убрать в холодильник. Этот процесс не позволит вашим овощам стать мягкими и потерять все свои питательные вещества. Кроме того, это гарантирует, что они будут очень свежими!
Как лучше хранить молодую морковь?
Для хранения беби-моркови следует использовать те же методы, которые мы описали выше. Просто храните их в герметичном контейнере или в пакете для заморозки.
Как консервировать морковь?
Консервированная морковь хранится от до 2 лет без потери питательных веществ и вкуса. Вот что вам нужно сделать:
- Вымойте морковь и очистите ее от кожицы.
- Разрежьте их на более мелкие кусочки или ломтиков .
- Бланш морковь на 10 минут в кипящей воде.
- Переложите их в миску с ледяной водой и оставьте на 10 минут.
- Запечатайте морковь в стерилизованных банках с солевым раствором – используйте 1 чайную ложку соли на 1 стакан воды.
- Хранить банки в темном и холодном месте .
Как заморозить морковку?
Заморозить морковку легко, и ее хватит на до 6 месяцев ! Вот что вам нужно сделать:
- Тщательно вымыть морковь. Не забудьте удалить грязь или песок, прилипшие к ним.
- Удалите их зеленые листья и стебли.
- Отрежьте оба конца моркови, потому что они станут мягкими после оттаивания, если их оставить нетронутыми.
- Очистите морковь.
- Бланш овощи на 5-10 минут в кипящей воде.
- Переложите их в миску с ледяной водой . Оставьте их еще на 10 минут или пока они не станут холодными на ощупь.
- Полностью обсушите морковь бумажными полотенцами .
- Поместите их в пакеты для заморозки , обязательно промаркировав каждый пакет своим названием и датой приготовления.
Почему моя морковь мягкая?
Есть несколько факторов, которые могут привести к тому, что морковь станет мягкой: бактерии или грибок, обнаруженные на ее кожуре, неправильный метод замораживания или неправильные методы хранения.
Можно ли есть слизистую морковь?
Нет , их лучше выбросить, даже если это слизистые детские морковки. Это указывает на живущие на коже бактерии, которые невозможно удалить простой очисткой моркови.
Безопасно ли есть морковную ботву?
Листья моркови съедобны, но их нельзя есть сырыми. Они содержат слишком много химических веществ , которые могут раздражать желудок.
Могут ли собаки есть морковь?
Да , собакам безопасно есть морковь, но не сырую.
Вместо этого попробуйте приготовить морковь для своих собачьих друзей. Они являются отличным источником клетчатки и бета-каротина, которые полезны для здоровья вашей собаки.
Можно ли кошкам есть морковь?
Да , морковь безопасна для кошек, но ее следует давать только в качестве лакомства. Это потому, что этот овощ не содержит слишком много питательных веществ, в которых нуждаются ваши кошачьи друзья.
Кроме того, как и в случае с собаками, лучше готовить морковь при кормлении ваших кошачьих компаньонов, так как сырая морковь может привести к удушью.
Можно морковный сок?
Да , из моркови можно делать сок или добавлять в другие соки. Таким образом, вы не потеряете никаких питательных веществ. Кроме того, овощи, такие как белокочанная капуста, капуста и брокколи, помогут замаскировать непреодолимую сладость моркови.
Как долго можно хранить морковный сок?
Лучше всего пить свежеприготовленный сок в течение 24 часов .
Если вам действительно нужно хранить его более суток, обязательно храните его в холодильнике и употребите как можно скорее после открытия! Морковный сок также можно заморозить.
Сколько калорий в моркови?
Большая морковь содержит 30 калорий, средняя – 25 калорий, а маленькая – 21 калорию. Имейте в виду, что каждые 1/2 стакана (100 г) моркови содержит 41 калорию .
Сколько углеводов в моркови?
1/2 стакана (100 г) моркови содержит 1 чайная ложка (6 г) углеводов.
Сколько калорий в моркови?
1/2 стакана (100 г) молодой моркови содержит 35 калорий , поэтому она немного полезнее, чем обычная морковь.
Морковь кето?
Да , морковь кето и низкоуглеводная.
Как приготовить морковь?
Существует множество способов приготовления моркови, включая варку, приготовление на гриле , запекание или запекание. Вы также можете есть их сырыми в салатах, делать из них соки или добавлять во вкусные коктейли.
Как запечь морковь?
Вот простой способ запечь морковь:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов по Цельсию).
- Смешайте морковок с оливковым маслом, солью и перцем. Не забудьте покрыть каждую морковь смесью. Если хотите, вы также можете добавить другие специи, такие как тмин или паприка!
- Смело используйте свои руки вместо ложки – так будет веселее!
- Разложите морковь на противне и запекайте 15 минут .
Сколько варить морковь?
Чтобы сварить морковь целиком, требуется от 10 до 30 минут , в зависимости от ее размера. Чтобы ускорить процесс варки, следует нарезать морковь ломтиками или даже нашинковать.
Как вырастить морковь?
Вы можете вырастить морковь из семян или корневых черенков. Лучше всего сажать семена ранней весной и защищать их от мышей и кроликов по мере их роста.
Как правило, морковь можно оставить внутри на всю зиму — она просто станет слаще.
Полезна ли морковь для глаз?
Да , морковь полезна для глаз. Они содержат витамин А, который помогает поддерживать здоровое зрение.
Как нарезать морковь соломкой?
Вы можете нарезать морковь соломкой с помощью острого ножа . Положите большую часть моркови на разделочную доску и нарежьте ее на длинные кусочки, напоминающие тонкие деревья.
Как приготовить морковный пирог?
Мы приготовили для вас рецепт аппетитного морковного пирога с глазурью из сливочного сыра из кешью, обязательно попробуйте его.
Заключительные мысли о хранении моркови
Морковь невероятно полезна и может помочь вам поддерживать сбалансированную диету. Они также имеют потрясающий вкус в различных блюдах, включая салаты, соки, смузи, жареные овощи, пирожные, пироги и даже супы!
Чтобы морковь оставалась свежей как можно дольше и при этом приносила пользу, научитесь правильно ее хранить.
Надеемся, что наши советы и рекомендации вам пригодятся!
Знаете ли вы другие способы хранения моркови? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже!
Как хранить морковь (и почему не следует выбрасывать верхушки) — Margaret River Fresh Produce
• хранение продуктов • Не содержит глютен
Сокращение пищевых отходов за счет правильного хранения свежих продуктов.
В настоящее время морковь дешева и ее много, поэтому имеет смысл покупать оптом, особенно со сроком хранения около 4 недель в холодильнике и 12 месяцев в морозильной камере при правильном хранении.
Независимо от того, предпочитаете ли вы хранить морковь целиком или очищенной и нарезанной, ее необходимо хранить в герметичном контейнере в самой холодной части вашего холодильника.
Храните целую морковь
Не рекомендуется поливать и мыть морковь перед хранением. Морковь подвержена гниению, если она намокнет.
- Целая неочищенная морковь хранится дольше, если оставить ее немытой до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.
- Скрутите или обрежьте зеленую ботву моркови перед хранением, так как ботва будет высасывать влагу из вашей моркови, что приведет к ее увяданию.
- Верхушки можно переработать на вашей червячной ферме или, если вы хотите приключений, используйте морковные ботвы вместо петрушки (они полностью съедобны!!)
- Заверните морковь в бумажное полотенце и храните в герметичном контейнере. Храните морковь в самой прохладной части холодильника и подальше от фруктов, выделяющих этиленовый газ, таких как яблоки, чтобы они не испортились.
- Морковь должна оставаться свежей не менее 3-4 недель при таком хранении.
Как хранить очищенную и нарезанную морковь
Когда вы чистите морковь, вы снимаете с нее защитный слой, поэтому она быстрее высыхает.
Вам нужно обеспечить влажность, чтобы предотвратить их растрескивание, побеление и высыхание. При использовании этого метода очищенная морковь хранится до 3 недель.
- Вымойте морковь под прохладной водой.
- Добавьте чистую свежую прохладную воду в герметичный контейнер. Опустите морковь в воду.
- Ваша морковь останется свежей, но воду нужно менять каждые 3–4 дня, а между ними промывать.
- Перед едой еще раз промойте морковь, чтобы удалить возможные бактерии.
- Сырая неочищенная морковь – от 3 до 4 недель в холодильнике
- Сырая, очищенная и нарезанная морковь – при правильном хранении от 2 до 3 недель в холодильнике.
- Приготовленная морковь – хранится от 3 до 5 дней при правильном хранении в холодильнике.
Если морковь устарела и срок годности истек, морковь обычно будет пахнуть, иметь слизистую текстуру или потемнеть.
Они также могут быть увядшими или мягкими. Белый румянец, который появляется на моркови , означает, что ваша морковь высыхает. Морковь с белым румянцем все еще можно есть, но сначала хорошо промойте ее, чтобы вернуть часть влаги.
Чтобы заморозить сырую морковь, сначала натрите ее на мелкой терке, а затем положите в герметичный пакет или контейнер с застежкой-молнией, чтобы добавить в морозильную камеру. Вы можете легко разморозить и добавить в ряд блюд. Или, если вы предпочитаете нарезанную морковь, лучший способ сохранить ее в морозильной камере — бланшировать, чтобы сохранить ее питательные вещества и вкус.
Как бланшировать морковь- Срежьте верхушки моркови. Вымойте и очистите морковь в теплой воде.
- Нарежьте или нарежьте морковь так, как вы собираетесь ее есть.
- Вскипятите воду в кастрюле. Пока вы ждете, пока вода закипит, наполните миску ледяной водой и застелите противень пергаментной бумагой.
