Заготовки из моркови | Домашний ресторан
Первые упоминания о моркови появились еще в Древней Греции. Считается, что в Россию она попала из Европы и хорошо тут укоренилась. В настоящее время известно два вида этого овоща: кормовая и столовая. В нашей стране выращивают оба вида, причем почти одинаково. А вот сортов моркови насчитывается очень большое количество, что позволяет огородникам выбрать тот или иной в зависимости от своих предпочтений. Это может быть как сроки хранения, так и размер, цвет, качество корнеплода.
В ботанике морковь характеризуют так: после посева растение образует съедобный корнеплод определенного размера. На следующий год она цветет, после чего созревают семена для дальнейшего высевания в почву. Этот овощ имеет чаще всего ярко оранжевую окраску и удлиненную форму. Однако, могут встретиться сорта белого, черного и даже фиолетового цветов. Вес корнеплода может колебаться от 30 грамм до 250 и более. Опыляется морковь перекрестным путем при помощи растений, насекомых и ветра.
Плод созревает в среднем от десяти до шестнадцати недель, в зависимости от сорта и скорости созревания.
Оранжевый овощ в большей степени состоит из воды – 87%. Важным составляющим является каротин, благоприятно влияющий на рост всего организма, а в особенности на зрение, поэтому он очень полезен детям.
Использование моркови в кулинарии
В кулинарии сладкий овощ имеет широкое применение. В первую очередь незаменима польза этого овоща в сыром виде, поскольку все витамины передаются в сохранности. Однако для большего усвоения каротина, она должна достаточно протушиться в жире. Тогда каротин распадается и усваивается вместе с жиром. Ее можно просто погрызть, а можно приготовить различные салаты с добавлением других овощей. Очень полезен морковный сок. Не заменим оранжевый овощ при приготовлении первых и вторых блюд, винегретов.
Часто морковь добавляют в выпечки и запеканки. Прекрасно сочетается с различными крупами в тушеном, вареном виде. Пассерованную морковь, то есть достаточно прогретую на жире до образования легкой корочки, добавляют во многие блюда, например, супы.
Заправлять ею блюдо нужно минут за 10 до окончания варки.
Но не стоит добавлять ее в рассольники, солянки, пюреобразные блюда. Прекрасным вариантом служит овощ для приготовления соусов и бульонов. Идеально подходит для блюд из разного вида мяса в консервированном виде.
Ни один стол на какой-либо праздник не обходится без салатов, в которых нет этого полезного овоща. Это и традиционный салат Оливье, селедка под шубой, апельсиновая горка. Ее также применяют при диетическом питании при заболеваниях сердца, почек, печени.
Заготовки из моркови
Очень вкусный и невероятно полезный овощ присутствует в доме у каждой хозяйки. Без нее не обходится почти ни одно блюдо. Как и другие овощи, «красную девицу» можно заготавливать впрок с применением разного рода специй. Самой распространенной стала морковь по-корейски. Также можно засолить овощ достаточно легко как на зиму, так и для быстрого употребления в пищу. Для таких заготовок достаточно растительного масла, воды и специй.
Овощ прекрасно сочетается с чесноком.
Очень вкусной получается из нее икра с применением помидор, чеснока и специй. Ну и непременно всегда ее добавляют в различные салаты на зиму, рецептов которых невероятно много. Это сочетание с хреном и яблоками, со свеклой, с баклажанами, с луком, с фасолью и многое другое. Необычный вкус получается у варенья из сладкого оранжевого овоща. Достаточно добавить сахар, пару столовых ложек воды и 3 грамма лимонной кислоты.
Овощ пересыпают сахаром и оставляют на сутки. Затем добавляют воду, умеренно варят на медленном огне и за пару минут до окончания добавляют кислоту. Потом раскладывают по стерелизованным банкам и закатывают. «Девицу из темницы» можно даже засушить на зиму. Для этого необходимо вымыть овощ, бланшировать минут 15, затем охладить, нарезать удобным способом и отправить на противне в разогретую до 80 градусов духовку. При этом постоянно ее нужно ворошить. Как только сушка закончится, разложить в чистые сухие контейнеры и плотно закрыть крышку.
Заготовок из полезного овоща можно наделать в огромном количестве. Нужно лишь найти время и тогда зимой блюда будут радовать хозяев своими необыкновенными вкусовыми качествами.
Заготовки из моркови, лука и укропа – замарозка на зиму — рецепт с фото пошагово
×
×
Спам или Реклама
Мошенничество
Клон моего профиля
Оскорбления
Недопустимое содержание
Сообщение админам (по желанию)
Ваше имя (по желанию)
Ваш email (обязательно)
(0)
16.08.2020 21:55 1 тыс
Нравится?
О рецепте
Сложность: низкая
Здравствуйте, я хочу с вами поделиться своим любимым рецептом замороженных заготовок из моркови, лука и укропа на зиму.
Это настолько экономит время при готовки, что сама готовка приносит одно большое удовольствие. Я добавляю и в первые и вторые блюда. Для приготовление заготовок мне потребовалось всего 10 минут. Я очень советую попробовать этот рецепт, я уверенна вы оцените. Всем хорошего настроения.
В списокпокупокили
Порции
– 3 +
укроп укроп
2 пучок
морковь морковь
5 шт
лук белый лук белый
4 шт
1
Морковку натираем на терке.
2
Выкладываем в тарелочку.
3
Выкладываем морковку в пакет, и плотно закрываем. У меня специальные пакеты для заморозки. Морковь я использую для супов, для зажарки, для подливы. Этого пакета мне хватит на 8 раз.
Как выбрать пылесос для дома – советы для современной хозяйки
4
Лук режем кубиком.
5
Убираем в пакет. Я использую эту заготовку для супов, для подливы. Этого мне хватит на 10 раз.
6
Укроп моем, режем.
7
Укроп я добавляю везде. Даже остаётся на зиму что очень удобно. Я рада была с вами поделиться этим рецептом. Всем хорош настроения.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 10 рецептов. Вот один их моих последних: Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и зеленью.
Заготовки
Заморозка на зиму
Русская
На обед
На ужин
На праздничный ужин
Измельчение
Холодильник
Похожие рецепты
Заморозка яблок на зиму
Заморозка абрикосов на зиму
Заморозка овощей для соте на зиму
Набирающие популярность
Диетические куриные котлеты с кабачком на электрогриле
Фаршированный картофель в духовке со свиным фаршем и майонезом
Быстрый пирог к чаю на сметане с замороженными абрикосами
Рулет из лаваша с фаршем и сыром в духовке
Тосты с творогом, зеленью и болгарским перцем
Добавляют в избранное на этой неделе
Отварная картошка с луком и морковью
Лазанья из тонкого лаваша со свиным фаршем в духовке
Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью в духовке
Лазанья из лаваша с фаршем и сыром в духовке
Макрурус жареный на сковороде
Билеты на Death By Carrot в США
У нас пока нет информации о предстоящих выступлениях Death By Carrot в США.
Посмотреть доступные билеты
Безопасное сканирование
Безопасное сканирование Tixel может мгновенно обнаруживать подделки и дубликаты, проверяя подлинность каждого билета Death By Carrot до того, как он поступит в продажу.
Часто задаваемые вопросы
Сколько будут стоить билеты на Death By Carrot?
Чтобы узнать цены на билеты «Смерть от моркови», ознакомьтесь с разделом о продаже билетов выше, чтобы узнать как о наличии билетов, так и о ценах на билеты на «Смерть от моркови».
Когда поступят в продажу билеты на Death By Carrot 2023?
Death By Carrot в настоящее время не гастролирует в 2023 году
Где купить билеты на Death By Carrot?
Если вы хотите купить билеты на шоу «Смерть от моркови», то вы попали по адресу. Tixel — лучшее место, где можно найти, купить и продать билеты на турне Death By Carrot.
Как купить билеты на Death By Carrot?
Вот простая процедура, состоящая из четырех шагов, чтобы приобрести билеты на шоу Death By Carrot:
1. Проверьте даты предстоящего концерта Death By Carrot и выберите тот, который вы хотите посетить.
2. Нажмите на доступные билеты Death By Carrot
3. Выберите количество билетов, нажмите «Купить сейчас» и выполните следующие действия.
4. Как только ваша покупка будет завершена, ваши билеты Death By Carrot будут доставлены вам мгновенно.
Все цены ограничены на 10% выше номинальной стоимости, поэтому вы всегда получите честную сделку.
Как долго длятся концерты Death By Carrot?
Death By Carrot Концерты обычно длятся от 1 до 3 часов, однако это зависит от сет-листа (песен, которые планируется исполнить).
Что такое сет-лист Death By Carrot?
Сет-листDeath By Carrot может варьироваться в зависимости от места проведения и страны, в которой проводится выступление.
Каковы даты тура Death By Carrot?
Хотите узнать даты тура Death By Carrot? Ознакомьтесь с датами будущих туров и выступлениями ниже:
Death By Carrot в настоящее время не находится в туре
Где выступает Death By Carrot?
Death By Carrot в настоящее время не гастролирует
На каких площадках раньше выступала Death By Carrot?
- Allenstown Hotel, Rockhampton, 2022
- Molly Malone’s Irish Pub, Kirwan, 2022
- Indian Ocean Hotel, Perth, 2021
- 5 Church Street, Bellingen, 2021
Dan Cake морковный торт 350 г
Сахар, растительное масло (рапсовое, кокосовое), ПШЕНИЧНАЯ мука, ЯЙЦА, 11% моркови, сахарный сироп, увлажнители: глицерин; полностью отвержденное растительное масло (рапсовое, кокосовое), кокосовая стружка, модифицированный крахмал, рисовая мука, крахмал (в том числе ПШЕНИЧНЫЙ), суола, разрыхлители: дифосфаты, карбонат натрия; эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот, стеароил 2-лактилат натрия, полиглицериновые эфиры жирных кислот; глюкозно-фруктозный сироп, МОЛОКО сухое, специи (корица, гвоздика, имбирь), регуляторы кислотности: ацетаты натрия, лимонная кислота; ПШЕНИЧНЫЙ глютен, консерванты: сорбат калия; масло какао, загуститель: ксантан; средство для обработки поверхности: шеллак; аромат, краситель: кармин, каротины.
Происхождение продукта
| Страна производитель | Дания |
| Генетически модифицированный код | Свободен от |
Информация об этапе производства
| Последняя переработка | Дания |
Питательные свойства
| Содержит аллерген(ы) | Яйца и их производные в продукте Пшеница и ее производные Молоко и его производные Зерновые, содержащие глютен и его производные |
| Может содержать аллерген(ы) | Соевые бобы и ее производные Миндаль и продукты из миндаля Фундук и продукты из фундука Лесные орехи и их производные |
| Содержание энергии (кДж) | 1762 г. кДж |
| Энергетическая ценность (ккал) | 422 ккал |
| жир, всего | 23 г |
| жирные кислоты, суммарно насыщенные | 7. 1
г |
| Углеводы | 51 г |
| Белок | 4.1 г |
| Соль | 1,2 г |
| Сырье, используемое при приготовлении (граммы на 100 г) | 100 г |
| Название добавки | E422 Глизероли E450 Динатриумдифосфатти E500 Натрийкарбонаатти E471 Rasvahappojen mono- ja diglyseridit E481 Натриумстеароил-2-лактилаатти E475 Растворенный полиглисеролиэфирит E262 Натриумасетаатти E330 Ситруунахаппо E202 Калиумсорбатти E415 Ксантааникуми Е904 Шеллак E120 Кошениль, карминовая кислота, кармины E160a Каротиноидит |
Другое
