Морской окунь запеченный с овощами: Окунь, запеченный с овощами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Окунь, запеченный с овощами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Одним из лучших способов приготовления морской рыбы является ее запекание в духовке. В этом рецепте главным ингредиентом будет морской окунь. Он запечен на подушке из нарезанного картофеля и болгарского перца. Сверху накройте рыбу слоем из помидоров и посыпьте мелконарезанной зеленью. Запеченные овощи сделают блюдо еще полезнее, добавив витамином и антиоксидантов. Чтобы вкус рыбы и овощей раскрылся сильнее, добавьте прованских трав. Аромат блюда точно не будет уступать вкусовым характеристикам!

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для основного блюда

Морской окунь	1 шт. = 300 г
Помидор	2 шт. = 160 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Картошка	1 шт. = 130 г
Укроп	1 пучок = 15 г
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Лавровый лист	3 шт. = 3 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

В процессе приготовления блюда не добавляйте много зубчиков чеснока, черного молотого перца и соли. Они перебивают вкус блюда и раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Помойте и разделайте морского окуня. Помойте овощи. Очистите картофель. Помойте пучок укропа. Очистите и нарежьте чеснок тонкими пластиками. Поставьте духовку на разогрев до 180 С.

Шаг 1

Возьмите чистую разделочную доску и нарежьте на ней овощи. Болгарский перец и картофель нарежьте ломтиками среднего размера. Помидоры нарежьте кружочками.

Шаг 2

Возьмите форму для запекания, выстелите ее дно и стенки фольгой. Смажьте дно растительным маслом и равномерно выложите слой картофеля. Далее выложите слой из нарезки болгарского перца. Добавьте к блюду лавровый лист и пластинки чеснока. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте прованские травы.

Шаг 3

Положите в форму разделанную рыбу. Посолите и поперчите ее. Накройте морского окуня слоем нарезанных помидоров. Сверху положите несколько веточек укропа.

Шаг 4

Запекайте рыбу в овощах при 180 С в духовке в течение 35 минут. После этого выключите духовку и аккуратно достаньте форму с готовым блюдом. Оставьте форму в комнатной температуре на 5 минут. Готово!

произвести впечатление

Выложите на тарелку запеченного окуня. Красиво выложите запеченные овощи и добавьте веточки свежей зелени. Подавайте блюдо к столу! Приятного аппетита!

Морской окунь, запеченный с овощами – калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Морской окунь, запеченный с овощами»:

• Окунь морской свежий – 400 гр.
• Морковь – 0.5 шт.
• Лук репчатый – 0.5 шт.
• Лук порей – 10 гр.
• Зеленый горошек консервированный – 50 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Тимьян – 2 гр.
• Масло оливковое – 1 ст. л
• Масло подсолнечное – 1 ч.л
• Томат черри – 2 шт.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) – 0.5 гр.

Пищевая ценность блюда «Морской окунь, запеченный с овощами» (на 100 грамм):

Калории: 86.1 ккал.

Белки: 9.6 гр.

Жиры: 3.1 гр.

Углеводы: 4.6 гр.

Число порций: 1

Как приготовить блюдо «Морской окунь, запеченный с овощами»

1. Рыбу очистить, промыть, обсушить полотенцем, отрезать голову и срезать плавники. После чего натереть солью и перцем.
2. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать небольшими полукольцами.
3. Лук порей тонко нашинковать.
4. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
5. Разогреть сковороду с маслом и слегка обжарить лук, лук порей и морковь.
6. Картофель очистить, помыть и порезать крупными кусками.
7. В глубокой миске смешать картофель с оливковым маслом, перцем и солью.
8. В форму для запекания выложить обжаренные овощи и зеленый горошек.
9. На овощную подушку выложить окуня, сверху веточку тимьяна, а по бокам картофель и черри.
10. Запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке, 30-40 минут. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nota

Компоненты и калорийность рецепта «Морской окунь, запеченный с овощами»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
окунь морской свежий	400 гр	400	61.2	6	0	316
морковь	0.5 шт	37.5	0.49	0.04	2.59	12
лук репчатый	0.5 шт	37.5	0.53	0	3.9	15. 38
лук порей	10 гр	10	0.2	0	0.82	3.3
горошек зеленый консервированный	50 гр	50	1.8	0.05	4.9	27.5
картофель	1 шт	100	2	0.4	18.1	80
тимьян (чабрец)	2 гр	2	0.11	0.03	0.21	2.02
масло оливковое	1 ст.л.	10	0	9.98	0	89.8
масло подсолнечное	1 ч.л.	5	0	5	0	44.95
томат черри	2 шт	40	0.32	0.04	1.12	6
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	0. 5 гр	0.5	0.05	0.02	0.19	1.26
Итого		695	66.7	21.6	31.8	598.2
1 порция		695	66.7	21.6	31.8	598.2
100 грамм		100	9.6	3.1	4.6	86.1

 

Вторые блюда

Перекус

Праздник

Ребенку

Духовка

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт запеченного морского окуня с овощами

“Этот рецепт основан на рецепте, опубликованном в Турецком столе Озлема.

Морской окунь – фаворит на побережье Эгейского моря, но вы можете заменить его любой мягкой твердой рыбой. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, и его можно приготовить из одного блюда. .”

Скачать

фото ForeverMama

Через:

50 минут

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 4 филе морского окуня (или мягкая белая рыба на ваш выбор)
• 1 лук, мелко нарезанный
• 3 зубчики чеснока, раздавленные и мелко нарезанные
• 3 средние помидоры, мелко нарезанные
• 2-3 средний картофель, отварить 10 минут
• ¹ ⁄ ₂ лимон, сок
• ¹ ⁄ ₄ чашка воды
• 4 ст. л. оливковое масло
• 1 ложка хлопьев красного перца
• соль и свежемолотый перец
• ¹ ⁄ ₄ стакан итальянской петрушки, крупно нарезанной
• 4 дольки лимона, для подачи

направления

• Разогрейте духовку до 350F.
• Картофель отварить в течение 10 минут, затем слить воду и дать остыть. Как только он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, разрежьте картофель пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
• Пока картофель варится, нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой тяжелой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости в течение 3-4 минут. Добавьте нарезанный чеснок и помидоры и готовьте на среднем огне в течение 3 минут. Влейте воду и лимонный сок. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте на медленном огне еще 2 минуты, затем нагрейте и дайте остыть.
• Смажьте форму для запекания оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла и положите в форму рыбное филе и ломтики картофеля, смажьте их оливковым маслом. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
• Выложите томатно-луковую смесь на рыбное филе и положите ломтики картофеля рядом с рыбой. Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и запекайте в духовке примерно 20–25 минут.
• После приготовления снимите фольгу и посыпьте рыбу рубленой петрушкой и хлопьями красного перца. Подавать немедленно с дольками лимона рядом.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Рецепт морского окуня на гриле с овощами по-провансальски

от Уильяма Драббла

Пункт 1 из 1

• Средний

• 1 час 30 минут

William Dabble’s Griddly RECILE. Яркое зеленое базиликовое масло в этом рецепте контрастирует с красным перцем и помидорами, создавая потрясающую тарелку морепродуктов. Начинку для овощей можно приготовить накануне, как и масло.

Впервые опубликовано в 2015 г.

Метрическая система измерения

Имперская система измерения

• 4 филе морского окуня весом 170 г каждое
• 8 молодых артишоков, приготовленных и приготовленных, а затем разрезанных пополам
• 8 помидоров черри, бланшированных
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец

• 1 ст. л.0028
• 1/2 чайной ложки прованских трав
• 1 кабачок, нарезанный кубиками 2 мм
• 1/2 баклажана, нарезанный кубиками 2 мм
• 1 плоский гриб, нарезанный кубиками 2 мм
• 2 листа шпината, нарезанные очень тонкими полосками
• 2 помидоры, скинки, снятые и нарезанные кубиками
• 1 Горсть хлебных крошек
• 2 кабаны, разрезание на половину протяженных путей с солевом по центру
• Ол. базилик
• 200 мл растительного масла.
• соль. Слейте и отожмите как можно больше воды. Поместите в миксер с растительным маслом и пюрируйте 3–4 минуты
  • 200 г базилика
  • 200 мл растительного масла
  • соль

  2

  Пюре приобретет вкус и цвет масла. Переложите пюре в мелкое сито и дайте маслу стечь в миску. Отложите в сторону

  3

  Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук-шалот, толченый чеснок и щепотку соли. Готовьте ингредиенты, пока они не станут мягкими и сладкими, затем добавьте прованские травы

  • 1 ст.0028

  4

  Добавьте кабачки и баклажаны и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте грибы и готовьте, пока смесь не станет сухой, затем добавьте шпинат и снова готовьте до сухости

  • 1 кабачок
  • 1/2 баклажана
  • 1 плоский гриб
  • 2 листа шпината

  5

  900 и готовьте в течение 1 минуты, затем добавьте достаточно панировочных сухарей, чтобы смесь загустела. Отложить

  • 2 помидора
  • 1 горсть панировочных сухарей

  6

  Бланшировать кабачки в кипящей подсоленной воде, затем освежить и слить воду

  • 2 кабачка

  7

  Нафаршировать кабачки обжаренной овощной смесью и посыпать оставшимися крошками их пополам, чтобы получилось четыре хороших порции

  8

  Разрежьте молодые баклажаны пополам и положите на небольшую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и соли. Готовьте срезом вниз в духовке при температуре 140°C/газовой отметке 1 в течение примерно 10 минут до мягкости

  • 4 маленьких баклажана
  • соль
  • оливковое масло

  9

  Дать немного остыть, затем сделать углубление в центре и начинить фаршем и посыпать панировочными сухарями

  2 03

  03

  03 9000 баклажаны в разогретую до 170°C/газовую отметку 3 духовку и готовьте до золотистого цвета.

  Поддержание тепла

  11

  Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, затем добавьте 1 столовую ложку оливкового масла

  • 1 столовую ложку оливкового масла

  12

  Приправьте рыбу, положите на сковороду кожей вниз и жарьте в течение тридцати секунд. Переместите противень в духовку и готовьте при 170°C/газовой отметке 3 в течение 5-6 минут

  • 4 филе морского окуня
  • соль
  • перец

  13

  Обжарьте артишоки в другой жаростойкой сковороде в оливковом масле, затем добавьте красный перец, а затем помидоры. Отправить противень в духовку на 1-2 минуты, пока он не станет теплым

  • 8 маленьких артишоков
  • 2 красных перца
  • 8 помидоров черри
  • соль
  • оливковое масло

  14

  При подаче разложить кабачки, баклажаны, артишоки, помидоры, перец и аккуратно разложить по четырем тарелкам.