Можно ли сохранить арбуз до нового года в погребе: Как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях: способы долгого хранения

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Сколько хранится арбуз и как его сохранить до Нового года

Сколько хранится арбуз? Ответ на этот вопрос не может быть однозначным, поскольку слишком уж много факторов влияет на срок жизни этой замечательной ягоды. Чтобы от души полакомиться сочным и ароматным плодом, нужно для начала уметь правильно его выбрать, а долгосрочное хранение арбуза и вовсе предполагает наличие некоторых знаний и условий.

Опытные бахчеводы наверняка способны в течение нескольких секунд определить, что перед ними: спелая сладкая ягода или недозрелый, а ещё хуже – накачанный нитратами, несъедобный плод.

Люди, далёкие от садоводства, чаще всего покупают арбуз практически наугад, как лотерейный билет. Неудивительно, что разочарования в таких случаях – нередкое явление. Особенно обидно, когда хочется побаловать ребёнка или гостей чудесным фруктово-ягодным десертом, а на блюде оказывается несладкий, почти безвкусный и неаппетитный арбуз. Чтобы не попасть в такую ситуацию, к выбору следует подойти основательно и не торопясь. Итак, чем же руководствоваться при покупке?

Выбор торговой точки

Прежде всего, необходимо понимать, где можно, а где точно не стоит совершать покупку:

  1. Придорожные импровизированные прилавки, где плоды лежат зелёной грудой друг на друге, а зачастую даже без навеса, прямо под палящими солнечными лучами, лучше обойти стороной. Арбузы очень быстро впитывают токсичные вещества, попадающие в воздух с выхлопными газами проносящихся мимо машин, что не только ухудшает вкус, но и попросту делает их вредными для здоровья. А воздействие солнечного света способно привести к порче плода буквально за пару часов.

Осторожно: ни в коем случае не следует приобретать разрезанные или вскрытые для демонстрации «спелости» плоды; велика вероятность пищевого отравления после их поедания.

  1. Супермаркеты, особенно крупные сети, вызывают больше доверия, но, к сожалению, не все из них и не всегда могут похвастаться отменным качеством фруктов, овощей и ягод, поскольку такие торговые точки производят обычно очень крупные закупки товара, который зачастую долгое время проводит на складах. По этой причине спелость арбузов, лежащих на полках крупных магазинов, никто не может гарантировать. Всё зависит от конкретной партии, сроков её доставки с поля и качества выбора поставщика.

Важно: эти ягоды не имеют свойства дозревать после уборки с грядки; слаще они, увы, не становятся.

Самым подходящим местом для покупки арбуза считаются оборудованные рынки, где осуществляется полный контроль над качеством товара, который попадает к потребителю. Однако даже в таком месте можно и нужно запрашивать  у продавца сертификат на его продукцию.

Хорошо, когда арбузы на прилавке рынка лежат в один ряд, не соприкасаясь друг с другом, и на специальной мягкой подстилке. Это говорит о том, что торговлю осуществляет человек, не понаслышке знающий об условиях, необходимых для сохранения качества бахчевых культур.

Когда начинается арбузный сезон

Никто уже не удивляется, когда посреди лета во всех районах города как грибы после дождя вырастают палатки, в недрах которых ждут своих покупателей горы арбузов. Между тем прикупить хороший, спелый арбуз в июле – задача практически невыполнимая, поскольку вызревать плоды начинают только  в августе. Соответственно, во второй половине последнего летнего месяца и наступает пора побаловать себя и близких созревшими и сладкими арбузами.

Сорта для лучшего хранения

Не каждый арбуз может лежать, не портясь, на протяжении длительного времени, поэтому, ломая голову над тем, как хранить арбузы до Нового года, важно знать, что за сорт вы вырастили или встретили на прилавке. Раннеспелые сорта подходят только для немедленного употребления в пищу, долго храниться они не могут. Срок хранения арбузов позднеспелых сортов может достигать нескольких месяцев, если позаботиться о создании правильных условий. К последним сортам относятся:

  • Астраханский полосатый,
  • Астраханский мраморный,
  • Поповка,
  • Мелитопольский 143,
  • Быковский 15,
  • Лёжкий,
  • Холодок (может храниться до 5 месяцев),
  • Крестьянин,
  • Превосходный чёрный.

Жёлтое пятно от соприкосновения с почвой – один из признаков спелости

Определяем качество

Длительное хранение арбузов возможно только для идеальных экземпляров. Критерии отбора:

  1. Отсутствие даже малейших повреждений корки: не должно быть ни вмятин, ни царапин, ни трещин, поскольку всё это приведёт к скорому загниванию плода.
  2. Слишком тяжёлые экземпляры не пролежат долго. Лучше всего удастся сохранить ягоды весом не более 4–5 кг.
  3. Арбуз можно хранить долго, если он действительно спелый. Не успевшая вызреть ягода придёт в негодность очень быстро.

Визуальный осмотр плода не представляет никаких трудностей, а вот определить, спелый он или нет, бывает непросто. Тем не менее это возможно даже для тех, кто не слишком искушён в данном вопросе. В помощь – инструкция.

Как выбрать спелый арбуз?

1. Обращайте внимание на состояние его хвостика: правильно, если он сухой. Однако хвост вполне может усохнуть и при хранении, поэтому сухим должен быть и ореол вокруг него.

2. Спелый плод не может не иметь небольшого пятна от соприкосновения с почвой. Жёлтый цвет пятна – хороший признак, а вот белый говорит о присутствии в ягоде повышенного содержания нитратов.

3. Корка спелого экземпляра настолько прочная, что проткнуть её ногтем будет очень непросто, а при трении она не источает травянистого аромата.

4. Глянцевая, блестящая поверхность свидетельствует, что ягода созрела, а матовость предостерегает о наличии вредных химических веществ.

5. Нужно прислушаться: при постукивании вызревший плод издаёт глухой резонирующий звук, а при сжатии – слегка потрескивает. «Звенеть» спелый арбуз не может.

Тонкости, о которых известно не всем: если на противоположной стороне от хвоста имеется ореол, больший по диаметру, такая ягодка является «представительницей прекрасного пола», и она гораздо слаще, нежели прочие, и семечек в ней намного меньше. А из двух равных по размеру плодов правильным будет отдать предпочтение более лёгкому: он действительно созрел!

Имея в виду всё вышеперечисленное, каждый сможет с большим процентом вероятности выбрать отличный спелый арбуз. Совершив удачную покупку пару раз, можно смело запасаться и хранить арбузы на зиму. Делать это лучше в конце сентября, тогда шанс угоститься летним десертом за новогодним столом будет максимальным.

Условия для сохранности плодов

Хранение арбуза требует соблюдения нескольких условий:

  1. Температура не должна превышать показатель в +10 градусов. Оптимальным считается режим от +1 до +4 градусов Цельсия. Когда воздух слишком тёплый, мякоть просто перекисает, а при отрицательных показателях – превращается в лёд.
  2. Ягоду необходимо изолировать от любого света, и в первую очередь, конечно – от солнечного. Под его воздействием жизнь плода значительно укорачивается.
  3. Влажность в помещении с хранящимися плодами должна составлять примерно 80% (+/-5%). Если в хранилище слишком сухо, арбуз завянет, а в чрезмерно влажной среде – загниёт.

Существует несколько способов и подходящих мест хранения для этих удивительных ягод.

Холодильная камера

Когда речь идёт о том, как продержать в течение пары дней арбуз, предназначенный для немедленного употребления, то лучшим вариантом в домашних условиях окажется холодильник, поскольку он позволяет легко регулировать и поддерживать нужную температуру, не пропускает свет и не высушивает продукты.

Случается, что не удаётся даже совместными усилиями прикончить огромную ягоду в один присест, тогда-то и приходится хранить в холодильнике разрезанный арбуз. Тут тоже нужно учитывать некоторые нюансы:

  • на третьи сутки некогда ароматная и сладкая мякоть утрачивает характерный вкус, и есть её уже неинтересно; кроме того, арбуз просто начинает портиться;
  • многие оборачивают ягоду пищевой плёнкой, чтобы её мякоть не засохла, но это правильно лишь в том случае, если перевернуть арбуз срезом вниз на широкой тарелке и обмотать плёнкой и плод, и посуду;
  • прежде чем хранить арбуз в холодильнике, даже неразрезанный, важно убедиться, что по соседству не наблюдается никаких пахучих продуктов; дело в том, что даже через корку ягода очень интенсивно впитывает все ароматы, например, копчёной колбасы или рыбы.

Балкон

На балконе или лоджии, если они защищены от солнечных лучей, можно хранить целый арбуз даже летом, но недолго, максимум – неделю. А вот вскрытый арбуз «плохо поведёт себя», если за окном будет слишком тепло. Другое дело – поздняя осень, когда столбик термометра не поднимается выше +5–7 градусов, а солнышко больше не печёт. В эту пору разрезанный плод сохранится на лоджии сутки или двое, а целые ягоды при такой температуре вполне могут протянуть и до новогоднего застолья.

Способы хранения в погребе

Хранить арбузы в погребе очень просто и удобно. Однако в зимний период подвал или подпол – просто идеальное хранилище и для прочих запасов, которым в квартире нет места. Поэтому в таком варианте есть свои сложности: хранение арбузов в погребе предполагает их изоляцию от других свежих овощей и фруктов, поскольку такое соседство может в разы ускорить порчу первых. Хорошо, если погреб представляет собой не одно помещение, или хотя бы имеет перегородку.

Варианты размещения арбузов в хранилище:

  1. В подвешенном виде. Берётся плод, обёрнутый в мягкую натуральную ткань или несколько слоёв чистой бумаги, и помещается в плетеную авоську, которая подвешивается к потолку.  В таком виде арбуз может храниться до полугода, если речь идёт о самых лёжких сортах.
  2. На широких полках, застеленных соломой или другим мягким природным материалом (мхом, торфом, хвоей).
  3. В пепле или песке. На дно деревянного ящика насыпают выбранный наполнитель, выкладывают арбузы и засыпают полностью.
  4. Мох, растущий на болотах, обладает превосходными бактерицидными свойствами, а потому отлично подходит для хранения плодов, которые обкладывают им, покрывая поверхность целиком.
  5. Можно каждую ягоду «упаковать» в защитный костюмчик из воска, алебастра, глины или парафина. Для этого нужно просто обмазать жидкой субстанцией арбузы и дождаться, пока она высохнет. Потом будет очень просто разрезать её и снять.
  6. В кадке или бочке с водой – ещё один возможный вариант «подпольного» хранения арбузов. Разумеется, водица должна быть холодной, и менять её следует не реже раза в месяц.

Если в частном доме имеется подпол, то даже разрезанный плод необязательно хранить в холодильнике. Положить срезом вниз в глубокий чистый тазик, прикрыть широким блюдом и поставить в погреб – вполне возможный вариант.

Порционная заморозка – один из способов сохранения к новогодним праздникам

Условия и срок хранения в погребе

В общем-то все перечисленные выше способы хороши и позволяют сберечь солнечные плоды не на один день, а на несколько месяцев вперёд, вплоть до февраля, но опять же, учитывая некоторые условия:

  • помещение должно хорошо проветриваться;
  • прежде чем закладывать ягоды на хранение, пару дней их следует выдержать в соломе, после чего обработать 2%-м раствором извести, чтобы предотвратить поражение запасов плесенью или гнилью;
  • специальными средствами против грибков и микробов обработать хранилище;
  • поддерживать правильный уровень влажности и температурный режим;
  • укладывая ягоды на хранение, важно следить, чтобы они не соприкасались друг с другом;
  • пару раз в месяц необходимо осматривать запасы, удаляя начавшие портиться экземпляры и переворачивая с бока на бок те, что в полном порядке.

На участке, в земле

Некоторые умудряются хранить арбузы в земле. С этой целью выкапывается глубокая яма, дно которой выстелают соломой (толщина слоя примерно 10 см), далее укладываются плоды, предварительно обработанные известью (2%-м раствором), пространство между ягодами заполняется стружками, ими же покрывают запас сверху и засыпают всё землёй. Слой земли – около 30 см.

Что делать, если нет ни подпола, ни балкона?

Можно ли хранить арбузы в квартире так же долго, как и в погребе или на балконе? Пожалуй, ответ очевиден. Даже если поместить ягоды в относительно прохладную кладовку, столько они не протянут.

В некоторых квартирах предусмотрены небольшие ниши, расположенные под кухонным окном, которые превращаются в холодильники с наступлением первых холодов, но и там долгосрочное хранение арбузов представляется маловероятным, уж очень нестабильны и влажность, и температура.

Заморозка

Замораживать арбузы лучше порционными кусочками. А ещё лучше – сделать из них полуфабрикат, насадив каждый ломтик на деревянную палочку и обваляв сочную мякоть в сахарной пудре. На противне заготовки нужно отправить в морозильную камеру, а когда они превратятся в мороженое, сложить ягодный лёд в пластиковые контейнеры, не забыв прослоить пергаментной бумагой.

Такие фигурки могут послужить прекрасным украшением фруктовых салатов или интересных коктейлей.

Сохранение фруктов на долгий зимний период – насущная проблема в наших широтах, рекомендуем вам также прочитать статью о бананах, чтобы узнать, можно ли бананы хранить в холодильнике и прочие тонкости, во многом схожие с сохранением других плодов.

Хранение арбуза при помощи алебастра. Видео

Засолка арбуза на зиму. Видео

Способы хранения арбузов до нового года. Как сохранить арбуз до нового года, чтобы он не потерял вкус

Когда сезон бахчевых культур в самом разгаре, самое время подумать, как хранить арбуз в домашних условиях, чтобы лакомиться полезной и вкусной ягодой и в ноябре, и в декабре.

Основные принципы хранения

Прежде всего нужно уделить внимание выбору плодов для хранения, ведь не каждый арбуз сможет пролежать свежим долго. Если у вас есть свой урожай, отобрать лучшие экземпляры будет несложно. Арбузы следует собирать предельно аккуратно, избегая даже малейших повреждений , и стараться не мять их. Выбирайте плоды среднего размера : слишком мелкие могут оказаться недозревшими, а в переспевших ягодах быстрее начнутся процессы гниения.

Оптимальный вес плода – 4-5 кг. Обратите внимание на кожуру – она должна быть твердой, упругой и блестящей, с четко выраженным рисунком, без шероховатостей и пятен.

Сколько хранятся арбузы с повреждениями? При любых условиях они пролежат не более 10-20 дней.

Если вы не выращиваете арбузы и дыни, соблюдайте вышеописанные правила выбора на рынке или в магазине. Не стоит покупать примятые плоды с треснувшей кожицей. Обязательно потрогайте арбуз руками и прощупайте каждый отдельный участок, ведь дефекты часто невозможно определить «на глаз». Любые царапины должны стать поводом для отказа от покупки.

Выбирайте позднеспелые сорта с толстой коркой и удостоверьтесь в достаточной спелости плода: при постукивании по арбузу должен слышаться глухой звук.

На рынке лучше отказаться от приобретения арбузов у оптовиков, которые транспортируют и продают их очень большими партиями. Если есть возможность, лучше покупать плоды напрямую у хозяев бахчи.

Арбуз должен быть правильной формы, иначе есть опасность купить ягоду со скрытыми дефектами. Перед закладкой на хранение учитывайте следующие рекомендации :

  • при переноске плодов надевайте перчатки;
  • не укладывайте арбузы на твердые поверхности, как при транспортировке, так и при хранении;
  • не стоит складывать ягоды в кучу, лучше всего перевозить и сберегать их на расстоянии друг от друга;
  • во время хранения периодически осматривайте арбузы и убирайте порченые экземпляры, чтобы избежать распространения гнили на всю партию.

Для продолжительного сбережения арбузов важно обеспечить правильный температурный режим и влажность. При какой температуре можно хранить плоды? Оптимальные показатели – от +1 ℃ до +4 ℃ . При более высокой температуре плоды вскоре начнут гнить, а мякоть быстро прокиснет. Влажность в месте сохранения не должна быть слишком низкой или слишком высокой. Сухой воздух приведет к тому, что плоды потеряют упругость и завянут. Лучший показатель влажности для сбережения арбузов – 75-85% .

Обеспечьте постоянную циркуляцию воздуха в месте, где планируется сохранять урожай бахчевых культур.

Чтобы продлить срок хранения, несколько раз в месяц осматривайте и переворачивайте плоды. Так вы также сможете собственноручно контролировать состояние ягод.

Способы хранения арбузов в домашних условиях

При комнатной температуре

Многие задаются вопросом, можно ли сохранить арбуз при комнатной температуре, ведь в естественных условиях в ягоде остается больше полезных веществ. Срок годности во многом зависит от сорта и степени спелости плода, например, толстокожие сорта способны сохраняться в течение 4-5 недель .

Не стоит оставлять при комнатной температуре разрезанные арбузы, иначе они быстро испортятся.

В погребе

Если вы проживаете в загородном доме, среди сельскохозяйственных построек наверняка есть погреб. Именно там удастся сохранить арбуз на зиму благодаря оптимальной температуре и влажности. Как можно разместить полосатые ягоды в погребе или подвале? Приведем несколько вариантов:

  • закопать в песок . Поместите арбуз в ящик так, чтобы он не соприкасался со стенками. Поставьте в погреб и засыпьте сухим чистым речным песком. Недостаток данного метода в том, что вы не сможете регулярно осматривать плод. В таком виде можно хранить арбуз
    3-4 недели     , поэтому постарайтесь до истечения срока использовать лакомство;
  • закопать в золу . Древесная зола используется для хранения по тому же принципу, что и песок. Единственное условие – сырье для хранения должно быть из натуральной древесины. Насыпьте нетолстый слой пепла на дно деревянного ящика, расположите в нем ягоду и засыпьте ее сверху;
  • обложить соломой . Таким методом хранить арбуз можно как на стеллажах, так и в ящиках. Постелите солому на поверхность и уложите на нее плоды, не давая им соприкасаться друг с другом. В промежутках и сверху разместите остатки соломы, чтобы полностью укрыть заготовку. Для регулярного осмотра на предмет повреждений достаточно раздвинуть соломенные кучки;
  • обмазать жидкой глиной . Данный метод достаточно оригинальный и используется с давних времен, поэтому считается высокоэффективным для длительного хранения. Глинный слой образует на поверхности арбуза защитную корочку, которая не позволяет ягоде портиться. Растворите глину в воде до состояния жидкой сметаны, полностью покройте арбуз смесью, дождитесь полного высыхания и опустите в погреб;
  • обложить мхом . Это наиболее экстравагантный способ сохранить арбуз до нового года в домашних условиях. Технология применения такая же, как при использовании соломы. Подготовьте для укрытия сухой лесной мох, предварительно высушив его на солнце. Выложите слой природного материала на дно ящика и укутайте арбуз дополнительно со всех сторон. Подготовленный для хранения урожай содержите в прохладном погребе.

Еще один надежный способ хранения – подвесить плоды в мягких сетках как можно выше к потолку погреба. Так им обеспечивается качественная вентиляция, а вероятность повреждений при переворачивании практически сводится к нулю.

В холодильнике

Если вы проживаете в условиях городской квартиры или у вас попросту нет погреба, соответствующего необходимым условиям, альтернативой станет холодильник. На полке можно хранить разрезанный арбуз или целый плод, ведь покупка слишком большого плода всегда сопровождается потребностью сохранить оставшиеся куски.

Чтобы мякоть не стала скользкой и неприятной на вкус, накройте место среза пищевой пленкой или положите арбуз на тарелку срезом вниз и накройте пакетом. Нарезанный кусками плод нужно выложить в глубокую емкость и накрыть сверху пленкой, избегая прикосновения пленки к мякоти.

По-другому обстоят дела с цельным плодом, который отлично сберегается в холодильнике. Если приобрести позднеспелый сорт, он пролежит в холодном месте 10-15 недель. Раннеспелые арбузы с тонкой кожурой сберегаются без ущерба качеству не более 2 месяцев.

При хранении в холодильнике важно учитывать состояние плода: он не должен иметь повреждений и дефектов.

В морозильной камере

Судя по многочисленным отзывам, самым популярным местом для длительного сбережения мякоти арбуза является морозильная камера. Если ягода нужна вам только для приготовления напитков (соков, крюшонов, киселей, коктейлей), то замораживание – идеальный способ хранения.

Очистите корку и удалите из мякоти семена, поместите ее в пищевые контейнеры или пакеты, поделив содержимое на небольшие порции. Для удобства и экономии места в морозилке можно измельчить съедобную часть в блендере и хранить арбуз как полноценную заготовку. Готовая основа для освежающих напитков хранится в морозильной камере не более 10-12 месяцев.

Хранение заготовок

Арбузы солят, маринуют и квасят. С несколькими пошаговыми рецептами и способами хранения таких заготовок вы можете ознакомиться в этой статье .

Кроме того, из арбузной мякоти изготавливают сладости: «арбузный мед» (бекмез) и некоторые варианты цукатов.

Как видите, вариантов хранения немало. Надеемся, среди наших рекомендаций вы отыщите подходящий для себя способ, как сохранить сочный плод на долгий период.

Видео по теме

В данном видеоролике опытный садовод рассказывает о своем опыте хранения арбузов:

Имеет немалый опыт огородных работ – начиная с посева семян и рассады и заканчивая сбором и хранением урожая. Каждый посевной сезон начинает с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собрать не только с огорода, но и, например, с… бочки и даже вырастить зимой на подоконнике. Уход за растениями считает одним из лучших способов снятия стресса.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Нравиться! 4+

Сохранить арбуз до январских праздников – хорошая идея, которую можно реализовать. Это необычно и напомнит о лете в зимние холода. Гости будут удивлены способностям хозяйки, ведь задача не самая простая. Но при соблюдении рекомендаций с ней удастся справиться. Рассмотрим подробнее, как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях.

Как выбрать арбуз

Не каждый сорт подходит для хранения на зиму. Для этого нужно, чтобы он соответствовал определенным характеристикам.

Арбуз должен быть:

Позднесозревающим;

Выращенным без нитратов;

С прочной мякотью;

Толстокожим.

Для успешного хранения стоит отдавать предпочтение арбузу, который не удобряли. Это считается важным условием, так как при накапливании удобрений происходит ухудшение полезных и вкусовых качеств. Такая ягода продолжает созревать после того, как ее сорвали.

Следует выбирать такие сорта:

– «Астраханский мраморный»;

– «Волжский»;

– «Мелитопольский»;

– «Подарок Холодова»;

– «Поповка»;

– «Быковский»;

– «Десертный»;

– «Астраханский полосатый».

Выращенный самостоятельно садоводом арбуз – наилучший вариант для хранения. Если для этой цели используется купленный плод, стоит соблюдать ряд рекомендаций при выборе:

Выбирать предназначенные для хранения сорта, внимательно проверять их качество;

Не покупать ягоды возле дорог, на развалах, несанкционированных рынках.

Признаки спелого арбуза

Желательно купить один плод для пробы. Это позволит выполнить более тщательную проверку:

Если у мякоти заметны желтые оттенки, значит, при выращивании использовались химикаты;

Мякоть при контакте с водой должна мутнеть. Если она становится ярко-красной, то там есть нитраты;

Не стоит хранить до праздников очень рассыпчатую мякоть;

Если имеются трещины, пятна белого или бурого цвета на кожуре, то покупать арбуз не следует. Кожура должна быть целой, иначе сохранить плод не удастся;

Стоит выбирать ягоду сухим хвостиком или плодоножкой и блестящей кожурой;

Не нужно выбирать большие арбузы, так как они быстрее сгниют. Масса должна быть не больше 5 кг;

Важно покупать зрелые плоды. Если ягода неспелая, она так и останется зеленой. Переспевший арбуз в скором времени испортится;

Сбор ягод должен происходить в сухую погоду, так как высокая влажность увеличивает вероятность гниения;

Для закладки применяют поздние сорта, поэтому сбор желательно начинать в начале осени.

Важно: Выбор партии плодов для хранения на зиму – трудоемкий и ответственный процесс. Поэтому сначала стоит купить 5-6 плодов, сразу большую партию приобретать нет смысла.

Необходимые условия для хранения:

1. Комната, где лежат плоды, должна быть темной;

2. Важна беспрерывная вентиляция;

3. Температура – 6-8 градусов. Если она больше, меняется консистенция арбуза и начинается брожение. При минусовой температуре есть риск его промерзания;

СПОСОБ №1 – ПОДВЕШИВАНИЕ

С помощью этого метода удастся сохранить арбуз до зимы в квартире и в доме. В первом случае его можно оставить в кладовке, во втором – в подвале. Плод полностью покрыть плотной натуральной тканью, обмотать. Положить в авоську, повесить на крюк. Важно проследить, чтобы он не соприкасался с поверхностью стен, шкафов;

СПОСОБ №2 – СОЛОМА

На дно полки или ящика, где будет лежать арбуз, положить толстый слой соломы. Расставить плоды на небольшом расстоянии друг от друга. Проследить, чтобы плодоножка была сверху. Между ними образовать перегородки из соломы. Необходимо положить солому сверху;

СПОСОБ №3 – МОХ

Собирать в лесу нужно сухие растения. Положить его на дно деревянной коробки или ящика, разместить арбузы, обложив вокруг мхом. Можно таким образом сохранить арбуз до Нового года в погребе или подвале при температуре 2-3 градуса;

СПОСОБ №4 – ВОСК

Растопить вещество, покрыть плод в несколько слоев, пока толщина не станет 1 см. Положить ягоду в прохладное помещение;

СПОСОБ №5 – ПЕСОК

Этот метод подходит для частного дома и квартиры. Деревянный ящик поставить в прохладную комнату, приблизительно наполовину заполнить сухим песком. Положить ягоду, чтобы плодоножка находилась внизу. Если нужно сохранить несколько арбузов, стоит проследить, чтобы они друг друга не касались. После полностью покрыть их сухим песком. Отличной альтернативой будет сухое зерно;

СПОСОБ №6 – ВОДА

Важно следить, чтобы жидкость была холодной и покрывала плод полностью. Плод можно оставить в проруби. Если хранение арбуза к Новому году происходит в подполе, то нужно наполнить жидкостью бочку или деревянный чан. Воду менять нужно каждую неделю. Очень важно, чтобы плод был без повреждений, иначе он очень быстро сгниет;

СПОСОБ №7 – ЗОЛА

Она препятствует возникновению гнилостных бактерий или грибов, впитывает излишки влаги. Это позволяет сохранить арбузы надолго. В деревянный ящик насыпать толстый слой золы в просеянном и сухом виде. После осторожно положить плод, накрыть его полностью золой. Прикрыть ящик крышкой, положить в подвал или погреб;

СПОСОБ №8 – ГЛИНА

Влить в глину воду, пока она не достигла пастообразного состояния, затем нанести ее на плод. После высыхания нанести следующий слой. В результате толщина глины будет приблизительно 0,5 см. Плод положить в прохладную темную комнату, положив на опилки или подвесив;

СПОСОБ №9 – ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Способ распространен для заготовок на зиму. Воздействие низких температур оказывает негативное влияние на плод. В результате он приобретает жидкую консистенцию. Но есть некоторые методы, которые помогут сохранить арбуз до новогодних праздников. Нужно очистить куски от кожуры и семечек, положить на плоскую тарелку, поставить в морозилку. Это позволит сохранить сочность, вкус и форму арбуза. После заморозки куски положить в пакет или контейнер. Затем их можно применять для коктейлей или десертов. Интересно будет подать его как мороженое, нарезав порционными кусками. Следует понимать, что такой арбуз будет значительно отличаться по вкусовым качествам от свежего плода.

Особенности хранения в квартире и частном доме

Кладовая;

Застекленный балкон.

В частном доме хранят арбузы в следующих местах :

Подвал или погреб;

Летняя кухня или прохладная комната, при этом температура не должна быть выше 8 градусов.

Очень важно следить чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.

1. Использовать исключительно спелые арбузы. После сбора они не будут созревать дальше, а неспелые плоды хранятся меньше и не отличаются совершенным вкусом;

2. При хранении ягоды не должны касаться друг друга, других овощей или фруктов;

3. Не стоит класть арбузы на жесткое и твердое покрытие. Необходимо подкладывать солому, опилки, песок, зерно;

4. Плоды следует постоянно переворачивать, следить за сохранением их целостности.

При правильном выборе и соблюдении всех правил ягоды сохраняются без утраты вкусовых качеств на 3-4 месяца.

Распространенные ошибки

Главной ошибкой считается пренебрежение перечисленными выше правилами. Но есть несколько других оплошностей, которые вредят процессу:

– Использование глянцевых журналов для упаковки . Не нужно этого делать, так как при печати применяются химические красители, которые попадают в плод;

– Консервирование в парафине . Он является продуктов нефтепереработки, поэтому соприкасаться с продуктами питания он не должен.

Заключение

Иногда люди предпочитают купить арбуз перед новогодними праздниками. Следует понимать, что стоимость будет гораздо выше, а вкус значительно уступать летнему или осеннему плоду. Для продолжительных перевозок выбирают недоспелые арбузы, а созреть полностью они уже не смогут.

Цвет мякоти после длительного хранения может отличаться от первоначального.

Если получится создать правильные условия для хранения, можно полакомиться ягодой в зимнее время года. Это поднимает настроение всей семье и ее гостям, наполнив морозный день ароматами лета. Арбузик станет украшением стола на Новый год, демонстрируя уникальные способности хозяйки.

Получить хороший урожай овощей, фруктов или ягод, лишь полдела, ведь требуются определенные знания и навыки для его сбережения.

Ведь отнюдь не каждый знает, как хранить арбузы, без утраты их вкусовых качеств, полезных свойств и привлекательного внешнего вида. Придерживаясь определенных правил и рекомендаций, добиться этого несложно и не потребует существенных затрат времени и сил.

Если вы не осведомлены как правильно и сколько хранить арбуз, наша статья именно для вас.

Правильный выбор арбузов для хранения

Выбирая арбуз для длительного хранения, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Покупайте позднеспелые сорта, не имеющие нитратов. Оптимальный срок приобретения арбузов — конец сентября.
  • Длительный срок хранения характерен для позднеспелых, толстокорых арбузов. В частности, для «Десертного», «Астраханского», «Икара» и других.
  • Обращайте внимание на кожуру ягоды: она не должна иметь повреждений, поверхность плода — блестящая, ярко-зеленая и упругая.
  • Покупайте слегка недозрелые плоды. Они дозреют в процессе хранения. Недоспелые ягоды легко опознаются по характерному звучанию – легонько стукнув, вы услышите звонкий звук. Согласно многолетним наблюдениям, недозрелые арбузы хранятся лучше всего.
  • Обращайте внимание на размеры арбузов: максимальный вес плодов не более 5 килограмм.
  • Покупайте ягоды в специализированных магазинах и палатках. Избегайте покупок арбузов на обочинах дорог и в не оборудованных торговых точках. Добиться их длительной сохранности попросту не удастся.
  • Выбирая арбуз, внимательно изучите документы, особое внимание уделив печати. При предъявлении не оригинала, а ксерокопии, печать должна быть цветной. В противном случае высока вероятность что документы поддельные, а качество арбузов под вопросом.

Выращивая позднеспелые арбузы на дачном или приусадебном участке, собирайте урожай за 5-7 дней до момента его созревания. Срезайте и доставляйте плоды к месту хранения, не причиняя им повреждений. Не оставляйте срезанные арбузы под прямыми солнечными лучами.

Идеальное место хранения арбузов – темный, прохладный погреб. Если вы проживаете в квартире, не расстраивайтесь, соблюдая некоторые правила, арбузы способны храниться и в квартире.

  1. Влажность воздуха — не менее 70%. При меньшей влажности, арбузы засохнут.
  2. Температура – от +1 до +30 градусов. При большей температуре, срок хранения арбузов существенно уменьшится.
  3. Не допускаем попадания на плоды солнечных лучей.
  4. Храним ягоды на песке, соломе, опилках и другой мягкой поверхности.
  5. Время от времени переворачиваем арбузы с бока на бок.

Храним арбузы в квартире

Известно множество способов как хранить арбуз в квартире.

  • На зиму положите его в кладовку, ванную комнату или на антресоли. Плоды не должны соприкасаться друг с другом, иначе они испортятся и станут непригодными в пищу.
  • Для продления срока хранения, нанесите на кожуру арбуза слой жидкого алебастра или глины, толщиной 5 миллиметров. Купить глину и алебастр можно в любом специализированном магазине.
  • Срок хранения арбузов повышается при покрытии их кожуры слоем парафина или воска толщина 1 сантиметр. Они предотвращают контакт плодов с воздухом, значительно увеличивая срок хранения.
  • Не забывайте следить за влажностью воздуха и температурой.

Перечисленные выше способы, используются для хранения арбузов, на протяжении многих лет. Отзывы о них лишь положительные. Отмечается их эффективность и гарантия пригодности плодов в пищу, даже через несколько месяцев.

Хранение арбуза в холодильнике

Отличным местом для хранения арбузов в квартире является холодильник. Он позволяет значительно увеличить срок их сохранности. Дополнительно, дольки арбузов можно замораживать для последующего приготовления различных коктейлей и компотов.

  • Арбуз обмываем и сушим. Протрите ягоду влажной бумажной салфеткой или полотенцем.

Внимание! Мокрый плод в холодильник не кладется.

  • Затем, заверните плод в обычные газеты (не заворачивайте арбуз в глянцевые журналы).
  • Застелите дно ящика для фруктов и овощей толстой, плотной тканью, а затем, положите ягоду.
  • Время от времени переворачивайте арбуз.

Длительно хранить арбуз в холодильнике можно, если он целый. Порезанная ягода не хранится в холодильнике более 2 дней.

Замороженная арбузная мякоть утрачивает естественную структуру и используется для приготовления киселя, коктейля и аналогичных напитков. Нерастаявшие дольки, способны употребляются в пищу.

Для заморозки и хранения арбузов в морозильной камере используют:

  • Сахарный песок;
  • Фруктоза;
  • Сироп.

Дольки арбуза окунаем в один из вышеперечисленных ингредиентов, упаковываем и отправляем на сухую заморозку.


Порезанный замороженный арбуз при постоянной отрицательной температуре храниться до года. Вкусовые качества, внешний вид и аромат размороженных ягод остаются неизменными.

Первоклассное место хранения арбуза в частном доме – темный, прохладный погреб. Способов хранения в нем арбузов несколько.

Способ 1

Положите арбузы, завернутые в натуральную ткань или бумагу в обычные овощные сетки и подвесьте их к потолку погреба. Так вы добьетесь длительного хранения плодов, сэкономив свободное место.

Способ 2

Решив хранить арбузы на полках или в ящиках, воспользуйтесь обычным лесным мхом. Собранный в сухую погоду мох, уложите на полку. Положите на полку или в ящики арбузы, дополнительно обложив мхом плод по бокам.

При отсутствии мха, его способна заменить солома. Уложите ее толстым слоем в коробку или на полку, положите на нее плоды, дополнительно прикрыв их сверху соломой. При хранении по полке, арбузы не должны соприкасаться.

Способ 3

Для большей сохранности арбузов, покройте их кожуру слоем парафина или воска, толщина примерно 1 сантиметр. Заменить их способна глина, наносимая на кожуру плодов обычной кисточкой.


Продолжительность хранения арбузов в погребе зависит от выбранного способа.

  • Плоды, уложенные на полки или подвешенные в сетках, хранятся примерно 2 месяца.
  • Использование воска, лесного мха или соломы, увеличивают длительность хранения до 4 месяцев.

Кроме того в подвале должна регулярно контролироваться температура, влажность воздуха и уровень освещенности.

Достаточно распространенный вопрос можно ли хранить арбуз рядом с другими фруктами и овощами? Ответ однозначен – нельзя, иначе ягоды впитают посторонний запах, из-за чего ухудшится их вкус. Укладывайте арбузы так, чтобы поблизости отсутствовали какие-либо продукты.

Рассмотрев, как хранить арбузы в домашних условиях, можно сделать вывод что, соблюдая все правила и рекомендации, арбуз способен храниться в течение нескольких месяцев без потери вкусовых качеств. Срок хранения зависит от правильности выбора арбуза, его целостности. Идеальное место для хранения арбуза в частном доме – погреб (подвал).

Длительное хранение арбузов – не миф, а реальность!

В сезон арбузов все стараются наесться ими до отвала, чтобы запастись витаминами и не забыть изумительный вкус этой огромной ягоды до нового урожая. Но если вы любите экспериментировать, то можете попробовать сохранить арбуз до самой зимы. У многих это получается и тогда они удивляют гостей, подав арбуз даже на новогодний стол.

Где взять арбузы для зимнего хранения

Купленный в магазине или на рынке арбуз для длительного хранения категорически не подходит. Даже малейшая царапинка на кожуре будет способствовать тому, что через нее во внутрь ягоды попадут вредные микроорганизмы, от которых арбуз или станет мягким, или забродит, или вообще сгниет. В условиях массового их выращивания, сбора и транспортировки ни один арбуз полностью целым не остается. Для хранения подходят только те арбузы, которые вы лично и очень аккуратно сорвали с грядки или вам привезли их из деревни знакомые дачники. При сборе арбузов необходимо пользоваться хлопчатобумажными перчатками, а класть их в багажник машины на очень большой слой мягкого сена, чтобы арбузы лежали как бы в отдельных гнездах. Подойдет и толстое одеяло, но тогда сорванные арбузы необходимо переложить старыми подушками, чтобы они не касались друг друга.

Какие арбузы подходят для хранения до Нового года

Для зимнего хранения нужно выбирать арбузы среднего веса (3-4 кг) и с очень блестящей кожурой. Не стоит у арбуза удалять сухой хвостик – он служит своеобразной пробкой, через которую во внутрь не попадут микробы. Для хранения лучше всего подходят арбузы позднего созревания. Это такие сорта:

  • Астраханский.
  • Кримсон Глори.
  • Чарльстон Грей.
  • Холодок.
  • Скорик.
  • Стокса.

Последний можно даже закладывать не полностью созревшим – в процессе хранения этот сорт дозревает и становится очень вкусным.

Условия хранения арбузов до Нового года

Оптимальным местом хранения считается подвал или погреб с:

  • температурой окружающей среды – от +1 до +3 градусов.
  • влажностью воздуха – 80-85%

В других помещениях, типа холодных кладовок, гаражей, сараев, таких условий добиться очень сложно. В них арбузы могут полежать, не теряя своих вкусовых качеств не более 1-1,5 месяцев.

Хранение арбузов в подвалах до Нового года

В подвале с правильной температурой и влажностью арбузы можно хранить несколькими способами:

  • На широких полках, застеленных толстым слоем сена, соломы или мелкой древесной стружки. Чтобы на кожуре не образовались микроцарапины от высохшей травы, сверху желательно положить изношенные ветхие простыни.
  • Подвешенными в сетках. При таком методе хранения каждый отдельный арбуз помещается в отдельную сетку – в таких осенью продаются лук или картофель. Сетки подвешиваются к крюкам, вбитым в потолок.

Для более надежного хранения арбузы можно предварительно покрыть теплым воском или парафином (слой в 0,5-1 см) и после его затвердевания убрать ягоды на полки или в сетки.

Хранение арбузов в квартире до Нового года

При хранении арбузов до нового года, ягоды между собой вообще не должны соприкасаться. Полки для арбузов должны быть очень вместительными, а крюки для сеток вбиты на значительном расстоянии друг от друга. Зимой арбузы нужно осматривать не реже одного раза в неделю и при малейших признаках порчи, убирать плохие из подвала.

Сколько хранится арбуз? Ответ на этот вопрос не может быть однозначным, поскольку слишком уж много факторов влияет на срок жизни этой замечательной ягоды. Чтобы от души полакомиться сочным и ароматным плодом, нужно для начала уметь правильно его выбрать, а долгосрочное хранение арбуза и вовсе предполагает наличие некоторых знаний и условий.

Опытные бахчеводы наверняка способны в течение нескольких секунд определить, что перед ними: спелая сладкая ягода или недозрелый, а ещё хуже – накачанный нитратами, несъедобный плод.

Люди, далёкие от садоводства, чаще всего покупают арбуз практически наугад, как лотерейный билет. Неудивительно, что разочарования в таких случаях – нередкое явление. Особенно обидно, когда хочется побаловать ребёнка или гостей чудесным фруктово-ягодным десертом, а на блюде оказывается несладкий, почти безвкусный и неаппетитный арбуз. Чтобы не попасть в такую ситуацию, к выбору следует подойти основательно и не торопясь. Итак, чем же руководствоваться при покупке?

Выбор торговой точки

Прежде всего, необходимо понимать, где можно, а где точно не стоит совершать покупку:

  1. Придорожные импровизированные прилавки, где плоды лежат зелёной грудой друг на друге, а зачастую даже без навеса, прямо под палящими солнечными лучами, лучше обойти стороной. Арбузы очень быстро впитывают токсичные вещества, попадающие в воздух с выхлопными газами проносящихся мимо машин, что не только ухудшает вкус, но и попросту делает их вредными для здоровья. А воздействие солнечного света способно привести к порче плода буквально за пару часов.

Осторожно: ни в коем случае не следует приобретать разрезанные или вскрытые для демонстрации «спелости» плоды; велика вероятность пищевого отравления после их поедания.

  1. Супермаркеты, особенно крупные сети, вызывают больше доверия, но, к сожалению, не все из них и не всегда могут похвастаться отменным качеством фруктов, овощей и ягод, поскольку такие торговые точки производят обычно очень крупные закупки товара, который зачастую долгое время проводит на складах. По этой причине спелость арбузов, лежащих на полках крупных магазинов, никто не может гарантировать. Всё зависит от конкретной партии, сроков её доставки с поля и качества выбора поставщика.

Важно: эти ягоды не имеют свойства дозревать после уборки с грядки; слаще они, увы, не становятся.

Самым подходящим местом для покупки арбуза считаются оборудованные рынки, где осуществляется полный контроль над качеством товара, который попадает к потребителю. Однако даже в таком месте можно и нужно запрашивать у продавца сертификат на его продукцию.

Хорошо, когда арбузы на прилавке рынка лежат в один ряд, не соприкасаясь друг с другом, и на специальной мягкой подстилке. Это говорит о том, что торговлю осуществляет человек, не понаслышке знающий об условиях, необходимых для сохранения качества бахчевых культур.

Когда начинается арбузный сезон

Никто уже не удивляется, когда посреди лета во всех районах города как грибы после дождя вырастают палатки, в недрах которых ждут своих покупателей горы арбузов. Между тем прикупить хороший, спелый арбуз в июле – задача практически невыполнимая, поскольку вызревать плоды начинают только в августе. Соответственно, во второй половине последнего летнего месяца и наступает пора побаловать себя и близких созревшими и сладкими арбузами.

Сорта для лучшего хранения

Не каждый арбуз может лежать, не портясь, на протяжении длительного времени, поэтому, ломая голову над тем, как хранить арбузы до Нового года, важно знать, что за сорт вы вырастили или встретили на прилавке. Раннеспелые сорта подходят только для немедленного употребления в пищу, долго храниться они не могут. Срок хранения арбузов позднеспелых сортов может достигать нескольких месяцев, если позаботиться о создании правильных условий. К последним сортам относятся:

  • Астраханский полосатый,
  • Астраханский мраморный,
  • Поповка,
  • Мелитопольский 143,
  • Быковский 15,
  • Лёжкий,
  • Холодок (может храниться до 5 месяцев),
  • Крестьянин,
  • Превосходный чёрный.

Жёлтое пятно от соприкосновения с почвой — один из признаков спелости

Определяем качество

Длительное хранение арбузов возможно только для идеальных экземпляров. Критерии отбора:

  1. Отсутствие даже малейших повреждений корки: не должно быть ни вмятин, ни царапин, ни трещин, поскольку всё это приведёт к скорому загниванию плода.
  2. Слишком тяжёлые экземпляры не пролежат долго. Лучше всего удастся сохранить ягоды весом не более 4–5 кг.
  3. Арбуз можно хранить долго, если он действительно спелый. Не успевшая вызреть ягода придёт в негодность очень быстро.

Визуальный осмотр плода не представляет никаких трудностей, а вот определить, спелый он или нет, бывает непросто. Тем не менее это возможно даже для тех, кто не слишком искушён в данном вопросе. В помощь – инструкция.

Как выбрать спелый арбуз?

1. Обращайте внимание на состояние его хвостика: правильно, если он сухой. Однако хвост вполне может усохнуть и при хранении, поэтому сухим должен быть и ореол вокруг него.

2. Спелый плод не может не иметь небольшого пятна от соприкосновения с почвой. Жёлтый цвет пятна – хороший признак, а вот белый говорит о присутствии в ягоде повышенного содержания нитратов.

3. Корка спелого экземпляра настолько прочная, что проткнуть её ногтем будет очень непросто, а при трении она не источает травянистого аромата.

4. Глянцевая, блестящая поверхность свидетельствует, что ягода созрела, а матовость предостерегает о наличии вредных химических веществ.

5. Нужно прислушаться: при постукивании вызревший плод издаёт глухой резонирующий звук, а при сжатии – слегка потрескивает. «Звенеть» спелый арбуз не может.

Тонкости, о которых известно не всем: если на противоположной стороне от хвоста имеется ореол, больший по диаметру, такая ягодка является «представительницей прекрасного пола», и она гораздо слаще, нежели прочие, и семечек в ней намного меньше. А из двух равных по размеру плодов правильным будет отдать предпочтение более лёгкому: он действительно созрел!

Имея в виду всё вышеперечисленное, каждый сможет с большим процентом вероятности выбрать отличный спелый арбуз. Совершив удачную покупку пару раз, можно смело запасаться и хранить арбузы на зиму. Делать это лучше в конце сентября, тогда шанс угоститься летним десертом за новогодним столом будет максимальным.

Условия для сохранности плодов

Хранение арбуза требует соблюдения нескольких условий:

  1. Температура не должна превышать показатель в +10 градусов. Оптимальным считается режим от +1 до +4 градусов Цельсия. Когда воздух слишком тёплый, мякоть просто перекисает, а при отрицательных показателях – превращается в лёд.
  2. Ягоду необходимо изолировать от любого света, и в первую очередь, конечно – от солнечного. Под его воздействием жизнь плода значительно укорачивается.
  3. Влажность в помещении с хранящимися плодами должна составлять примерно 80% (+/-5%). Если в хранилище слишком сухо, арбуз завянет, а в чрезмерно влажной среде – загниёт.

Существует несколько способов и подходящих мест хранения для этих удивительных ягод.

Холодильная камера

Когда речь идёт о том, как продержать в течение пары дней арбуз, предназначенный для немедленного употребления, то лучшим вариантом в домашних условиях окажется холодильник, поскольку он позволяет легко регулировать и поддерживать нужную температуру, не пропускает свет и не высушивает продукты.

Случается, что не удаётся даже совместными усилиями прикончить огромную ягоду в один присест, тогда-то и приходится хранить в холодильнике разрезанный арбуз. Тут тоже нужно учитывать некоторые нюансы:

  • на третьи сутки некогда ароматная и сладкая мякоть утрачивает характерный вкус, и есть её уже неинтересно; кроме того, арбуз просто начинает портиться;
  • многие оборачивают ягоду пищевой плёнкой, чтобы её мякоть не засохла, но это правильно лишь в том случае, если перевернуть арбуз срезом вниз на широкой тарелке и обмотать плёнкой и плод, и посуду;
  • прежде чем хранить арбуз в холодильнике, даже неразрезанный, важно убедиться, что по соседству не наблюдается никаких пахучих продуктов; дело в том, что даже через корку ягода очень интенсивно впитывает все ароматы, например, копчёной колбасы или рыбы.

Балкон

На балконе или лоджии, если они защищены от солнечных лучей, можно хранить целый арбуз даже летом, но недолго, максимум – неделю. А вот вскрытый арбуз «плохо поведёт себя», если за окном будет слишком тепло. Другое дело – поздняя осень, когда столбик термометра не поднимается выше +5–7 градусов, а солнышко больше не печёт. В эту пору разрезанный плод сохранится на лоджии сутки или двое, а целые ягоды при такой температуре вполне могут протянуть и до новогоднего застолья.

Способы хранения в погребе

Хранить арбузы в погребе очень просто и удобно. Однако в зимний период подвал или подпол – просто идеальное хранилище и для прочих запасов, которым в квартире нет места. Поэтому в таком варианте есть свои сложности: хранение арбузов в погребе предполагает их изоляцию от других свежих овощей и фруктов, поскольку такое соседство может в разы ускорить порчу первых. Хорошо, если погреб представляет собой не одно помещение, или хотя бы имеет перегородку.

Варианты размещения арбузов в хранилище:

  1. В подвешенном виде. Берётся плод, обёрнутый в мягкую натуральную ткань или несколько слоёв чистой бумаги, и помещается в плетеную авоську, которая подвешивается к потолку. В таком виде арбуз может храниться до полугода, если речь идёт о самых лёжких сортах.
  2. На широких полках, застеленных соломой или другим мягким природным материалом (мхом, торфом, хвоей).
  3. В пепле или песке. На дно деревянного ящика насыпают выбранный наполнитель, выкладывают арбузы и засыпают полностью.
  4. Мох, растущий на болотах, обладает превосходными бактерицидными свойствами, а потому отлично подходит для хранения плодов, которые обкладывают им, покрывая поверхность целиком.
  5. Можно каждую ягоду «упаковать» в защитный костюмчик из воска, алебастра, глины или парафина. Для этого нужно просто обмазать жидкой субстанцией арбузы и дождаться, пока она высохнет. Потом будет очень просто разрезать её и снять.
  6. В кадке или бочке с водой – ещё один возможный вариант «подпольного» хранения арбузов. Разумеется, водица должна быть холодной, и менять её следует не реже раза в месяц.

Если в частном доме имеется подпол, то даже разрезанный плод необязательно хранить в холодильнике. Положить срезом вниз в глубокий чистый тазик, прикрыть широким блюдом и поставить в погреб – вполне возможный вариант.

Порционная заморозка — один из способов сохранения к новогодним праздникам

Условия и срок хранения в погребе

В общем-то все перечисленные выше способы хороши и позволяют сберечь солнечные плоды не на один день, а на несколько месяцев вперёд, вплоть до февраля, но опять же, учитывая некоторые условия:

  • помещение должно хорошо проветриваться;
  • прежде чем закладывать ягоды на хранение, пару дней их следует выдержать в соломе, после чего обработать 2%-м раствором извести, чтобы предотвратить поражение запасов плесенью или гнилью;
  • специальными средствами против грибков и микробов обработать хранилище;
  • поддерживать правильный уровень влажности и температурный режим;
  • укладывая ягоды на хранение, важно следить, чтобы они не соприкасались друг с другом;
  • пару раз в месяц необходимо осматривать запасы, удаляя начавшие портиться экземпляры и переворачивая с бока на бок те, что в полном порядке.

На участке, в земле

Некоторые умудряются хранить арбузы в земле. С этой целью выкапывается глубокая яма, дно которой выстелают соломой (толщина слоя примерно 10 см), далее укладываются плоды, предварительно обработанные известью (2%-м раствором), пространство между ягодами заполняется стружками, ими же покрывают запас сверху и засыпают всё землёй. Слой земли – около 30 см.

Что делать, если нет ни подпола, ни балкона?

Можно ли хранить арбузы в квартире так же долго, как и в погребе или на балконе? Пожалуй, ответ очевиден. Даже если поместить ягоды в относительно прохладную кладовку, столько они не протянут.

В некоторых квартирах предусмотрены небольшие ниши, расположенные под кухонным окном, которые превращаются в холодильники с наступлением первых холодов, но и там долгосрочное хранение арбузов представляется маловероятным, уж очень нестабильны и влажность, и температура.

Заморозка

Замораживать арбузы лучше порционными кусочками. А ещё лучше – сделать из них полуфабрикат, насадив каждый ломтик на деревянную палочку и обваляв сочную мякоть в сахарной пудре. На противне заготовки нужно отправить в морозильную камеру, а когда они превратятся в мороженое, сложить ягодный лёд в пластиковые контейнеры, не забыв прослоить пергаментной бумагой.

Такие фигурки могут послужить прекрасным украшением фруктовых салатов или интересных коктейлей.

Сохранение фруктов на долгий зимний период — насущная проблема в наших широтах, рекомендуем вам также прочитать статью о бананах, чтобы узнать, и прочие тонкости, во многом схожие с сохранением других плодов.

Хранение арбуза при помощи алебастра. Видео

Засолка арбуза на зиму. Видео

в домашних условиях, в погребе, на зиму, в квартире, целый, при комнатной температуре, в холодильнике

Хранение арбузов – процесс, позволяющий лакомиться вкусным продуктом не только в период летнего сезона. Солнечная ягода хорошо сберегается различными способами, о которых известно еще нашим бабушкам. В старину продукт хранили в погребах, укутывали его в мох, глину, песок. Как сохранить сочный летний арбуз до самого нового года в домашних условиях? Что важно понимать, чтобы исключить ошибки?

Арбуз холодок – лучший для длительного хранения

В зимнее время традиционными на прилавках магазинов и домашних столах являются цитрусовые фрукты. На новогодний праздник хозяйки стараются запастись мандаринами, апельсинами и бананами. Но можно порадовать домочадцев и вкусными свежими кусочками полосатой бахчевой культуры. Необычное для зимы лакомство станет изюминкой новогоднего и рождественского угощения. Сохранить арбуз достаточно просто.

В России сорт холодок – самый популярный. Для хранения в надежных погребах еще подходят сорта астраханские и десертные. Сорт холодок имеет толстую плотную кожуру, которая хранит внутреннюю мякоть от гниения. Он относится к поздним сортам и был выведен на Быковской опытной станции. Сорт выращивают в грунте и теплицах. Он отличается высокой урожайностью и долгим хранением. Выбирайте этот поздний сорт для хранения до Нового года.

Для длительного хранения необходимо выбирать урожай без трещин, царапин и неровностей. Его поверхность обязана быть блестящей и гладкой. Собирайте ягоду аккуратно, чтобы не получилось трещин. Для хранения в погребе отбирайте ягоды средних размеров и не переспевшие. Стоит заметить, что пролежать они могут при любых условиях до 20 дней. 

Где хранить арбузы в домашних условиях

 Дары с бахчи нельзя хранить просто на полу. Хранение арбуза имеет свои правила. Уделите данному аспекту пристальное внимание, чтобы не получить после полугнилую кашу. Как правильно хранить уже спелые и собранные арбузы? Основные аспекты, которые важно учесть:

  1. Нельзя складывать плоды в кучку.
  2. При переноске используйте перчатки.
  3. Порченные экземпляры сразу нужно убирать.
  4. Хранить ягоды на расстоянии, без соприкосновения.

Где хранить летний арбуз? Оптимальный температурный режим – 1-4 градусов плюс. Такова температура длительного хранения арбузов. В сильном тепле мякоть начнет киснуть. Поэтому можно использовать для хранения место с постоянной циркуляцией свежего воздуха и с влажностью 80%. Идеальным вариантом станет погреб.

При комнатной температуре

 Как хранить сочные летние арбузики в условиях городской квартиры? При показателе градусника 25 градусов тепла бахчевые пролежат в комнате около пяти недель. Нельзя разрезать продукт – так он не сохранится долго. Конечно, хранение при  тепле зависит от периода созревания и свойств кожицы. Плотная кожура – надежная защита. Урожай размещают на мягкой ткани. Важно исключить соприкосновение поверхностей кожуры. Можно использовать для хранения цельный ящик.

В погребе

 Место с идеальной степенью холода и влажности – погреб. Оно прохладное и темное. В погребе урожай пролежит до нового года и дольше. Как правильно хранить арбуз в погребе? Эксперты рекомендуют:

  • закапывать урожай в сухой песочек;
  • закапывать в древесный пепел;
  • обкладывать соломой;
  • обкладывать кусочками мха;
  • обмазать глиной.

Все эти методики приемлемы для эффективного хранения даров с бахчевых полей. Погреб имеет оптимальные условия для пребывания плодов. Также можно использовать подвал, если он вентилируем. В подвале возможно хранение различных сортов бахчевых.

В холодильнике

 Сколько можно хранить арбуз в холодильнике? Около двух-трех месяцев. Полосатые дары с полей замораживают или просто кладут на полки. Выбирают для холодильника только позднезрелые сорта. Ранние культуры отличаются слишком тонкой кожицей, поэтому не годятся. Они не пролежат долго. Целый продукт просто кладут на полки. Но нужно проследить, чтобы в нем не было изъянов. Также рекомендуется обкладывать урожай газетами или мягкой тканью. Нужно переворачивать экземпляры каждые пару дней.

Поздние сорта арбуза отлично хранятся в холодильнике. Современные холодильные установки предназначены для очень длительного хранения продуктов и их заморозки. Технику не нужно размораживать, что позволяет замораживать любую продукцию на все зимние месяцы. Хранить целый арбуз в холодильной камере можно до ноября. В морозилке он может пролежать и дольше. Однако в отсеках камеры не должно быть постороннего запаха, чтобы продукт не впитал его и не испортил свой аромат и вкус. Срок хранения замороженного арбуза составляет четыре-пять месяцев. Подробнее о способах заморозки арбузов читайте тут.

Свежий арбуз должен находиться на холодильной полке не больше двух суток. Это максимальный срок хранения разрезанных кусочков ягоды. Кладут ягоду срезом вниз, допускается обернуть кусок тонкой пищевой пленкой.

На новогодний стол хочется подать какую-то изюминку? Остановите свой выбор на свежем арбузе, ведь его вполне реально сохранить до Нового года.

Как сохранить целый арбуз до Нового года

 Как сохранить арбузы до нового года в домашних условиях – знает далеко не каждая хозяйка. Новогодний стол, тем не менее, можно разнообразить летними дарами. Чтобы плод полежал в целости до зимы, используют погреб. Сохранить арбуз на зиму можно различными эффективными способами. Как хранить арбузы в погребе?

Мох

 Как долго хранится плод в кусочках мха? Эту технологию использовали еще наши предки. Мох служит в качестве подстилки и не дает плодам гнить. Перед применением лесной мох тщательно высушивают на солнце. Укладывают его ровным слоем на днище ящиков. После чего кладут туда бахчевые. Продукт также укутывают мхом по бокам. Урожай следует хранить в прохладном погребе. Так можно сохранить арбуз до Нового года.

Подвешивание

 Для подвешивания применяют сетку. В нее кладут продукт и подвешивают своеобразный «гамак» на крюк. Таким способом можно хранить урожай не только в погребе, но и в гараже или на балконе до самых сильных морозов.

Пепел

 Он служит своеобразной защитой кожуры от проникновения внешних агентов. Перед хранением урожай осматривают, удаляют экземпляры непригодные – с вмятинами и трещинами. Далее золу насыпают ровно в ящик и закапывают в нее плод. Выбирают пепел древесный. Сверху положенные экземпляры засыпают ровно дополнительным слоем.

Солома

 Метод пригоден для хранения на стеллаже или в ящике. Солома позволяет сохранить арбуз до февраля. Ее стелят на сухую поверхность. Плоды не должны соприкасаться между собой. Каждую ягоду хорошенько укутывают соломенной подстилкой. Необходимо периодически осматривать урожай и вынимать порченные экземпляры.

Уместен ли арбуз на новогоднем столе?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Воск или парафин

 Куски парафина или воска растапливают, после чего покрывают ровным слоем кожуру. Создается специальный панцирь, который не дает плоду подвергнуться негативным воздействиям внешней среды. В итоге ягода лежит не только до новогодних праздников, но даже до самых февральских морозов. Исключается контакт кожуры с воздухом, исключается лишняя влажность, что дает возможность надолго сохранить спелый урожай.  Сроки годности летнего арбуза зависят от сорта и толщины кожуры.

Вода

 Для процесса берут прохладную воду. Наливают ее в подходящий резервуар. Урожай погружают глубоко. Вода создает необходимый защитный шар и не дает внешним агентам проникнуть в плод. Жидкость меняют трижды в месяц. Нельзя допускать замерзания воды. Время от времени следует проверять состояние хранящихся ягод. Они могут сохраняться в воде до самого Нового года. Для хранения в воде выбирайте толстокожий экземпляр.

Песок

 Возможно ли сохранить арбуз в песке? Выбирают цельную емкость, засыпают в нее сухой песок и закапывают в него полосатый плод. На его гладкой поверхности изъянов и дефектов быть не должно.  По такому же принципу сохраняют морковь. Но не все знают, что возможно и хранение арбузиков таким способом в домашних условиях. Плоды долго остаются свежими и не могут в песке замерзнуть при морозах.

Песок создает нужную защиту и прослойку, пропускает воздушный поток, сохраняет вкусовые качества продукта.

Глина

 Для сохранения в глине, выбирайте арбуз сорта холодок. Он пригоден для хранения. Глину разводят водой до консистенции густой сметаны. Берут плотный экземпляр с толстой кожурой и обмазывают глиняной массой плод. Не оставляют чистых мест на поверхности ягоды. Таким способом создается защитный слой, как при обработке плода воском. Древние люди использовали доступную глину для сохранности овощей и бахчевых культур.

Секреты хранения арбузов

При какой температуре хранить арбузы на балконе? Чтобы урожаи сохранились дольше, на лоджии необходима прохлада. Но и оставлять урожай на балконе при сильном морозе нельзя. При сильном морозе целый арбуз лучше занести в помещение. Тогда мякоть ягоды не утратит сочность. До нового года в квартире плод долежит. Пол покрывают мягкой плотной тканью, а сами ягоды выкладывать в отдалении. Урожай в состоянии пролежать длительное время. Иногда следует осуществлять проверку и переворачивать на другой бок.

Хранить арбуз до самого нового года вовсе не сложно. Важно только соблюдать все тонкости и правила технологии. Используют и древние способы хранения, которыми пользовались наши пращуры и современные холодильные установки. Сохранить арбуз сочным и ароматным на очень длительный срок можно только в неочищенном виде. Обмазывать и укутывать необходимо целый плод.

Предыдущая

Фрукты и ягодыКак сохранить бананы в домашних условиях свежими и почему бананы нельзя хранить в холодильнике

Следующая

Фрукты и ягодыКак сделать вкусные цукаты и чипсы из арбуза

советы и лучшие способы сохранить арбуз до зимы + видео

Арбузы – излюбленная сладость многих людей. Некоторые огородники выращивают эту ягоду на своих приусадебных территориях. Если урожай получается богатым, часто встает вопрос о том, как его хранить. На видео ниже есть несколько рекомендаций о том, как без утраты плодами своих ценных свойств продержать их до зимы. Некоторые способы позволяют сохранить ягоды вплоть до Нового года.

[contents]

Общие советы и рекомендации

Для начала стоит определиться с тем, какие арбузы можно сохранить длительное время. Чтобы плоды долежали до зимы, необходимо тщательно их отобрать. Ягоды, которые идут на хранение, не должны быть:

  • треснутыми;
  • битыми;
  • поцарапанными;
  • надрезанными.

Арбуз для хранения необходимо правильно выбрать

Оптимально использовать плоды с толстой коркой. При этом обращаться с урожаем следует максимально бережно и деликатно. Не стоит выкладывать ягоды на неровные и жесткие поверхности. В помещении, где планируется держать арбузы, уровень влажности должен быть равен 80-85%. Очень важно, чтобы здесь воздух не мог застаиваться, а постоянно циркулировал. Именно поэтому лучше выбирать подвал либо погреб с хорошей системой вентиляции.

Совет. Оптимальный температурный режим для хранения арбузов составляет +1-3 градуса.

Для зимнего хранения лучше всего подходят позднеспелые сорта арбузов. У таких ягод плотная, упругая, прочная мякоть и толстая кожура. Среди нескольких разновидностей культуры отлично зарекомендовали себя сорта «Быковский», «Волжский», «Астраханский полосатый», «Подарок Холодова», «Мелитопольский», «Десертный», «Ажиновский».

Хранение в соломе или глине в подвале

Один из способов хранения арбузов до Нового года предполагает использование соломы. Это деревенский метод. В погребе либо подвале для ягод нужно выделить отдельную полку. Ее поверхность застилается соломой. Сверху выкладывается урожай. Сверху плоды тоже основательно покрываются соломой. Очень важно систематически проверять целостность ягод. Если появились подпорченные плоды, их следует незамедлительно удалить. В противном случае могут быть поражены и другие арбузы.

Для хранения арбузов отлично подходит глина

Среди других деревенских методов стоит отметить эффективность использования глины. Арбузы потребуется основательно вымыть и обсушить. Подготовленные плоды необходимо хорошенько обмазать смесью из глины и воды, доведенной до консистенции сметаны. «Законсервированные» таким способом ягоды нужно переложить в прохладное помещение.

Внимание! Аналогом глины выступают алебастр, парафин и пчелиный воск.

Как хранить арбузы в песке и мхе в квартире

Один из вариантов хранения арбузов в течение длительного времени предполагает использование песка. Этот способ подходит не только для владельцев дач и погребов. Метод позволят хранить урожай до зимы в частном доме и в городской квартире.

Суть этого способа очень проста. Потребуется взять глубокий ящик из дерева. Он устанавливается в любом прохладном месте. Наполовину емкость засыпается песком. Материал должен быть сухим на 100%. На созданную «подушку» выкладываются ягоды. Очень важно, чтобы друг с другом они не соприкасались и смотрели плодоножками вниз. Сверху арбузы тоже пересыпаются сухим песком. Он должен их закрыть полностью.

Арбузы на хранении необходимо регулярно проверять

Заменить песок можно сухим зерном. Семена злаков позволят арбузам пролежать вплоть до Нового года без утраты своей сладости, сочности и привлекательного внешнего вида.

Не менее популярен способ осенне-зимнего хранения арбузов с использованием мха. Для этого придется собрать свежий материал в лесу. Оптимально сделать это в солнечную и сухую погоду, чтобы и мох не намок. Следующие действия должны быть следующими:

  1. Нужно взять деревянный ящик.
  2. В него толстым слоем укладывается мох.
  3. Сверху размещают урожай.
  4. Арбузы со всех сторон обкладываются сухим мхом.

В таком виде «заготовка» хранится в погребе либо подвале. Оптимальный уровень температуры составляет +2 градуса, но не ниже.

Способ хранения арбузов в золе (пепле) и воде

Еще можно сохранить арбузы до зимы в пепле или золе. Если в доме есть камин или печь, то добыть материал не составит труда. Привлекательность золы состоит в том, что она не позволяет гнилостным бактериям и грибкам развиваться. Плюс пепел эффективно впитывает всю лишнюю влагу, которая скапливается в помещении.

Арбузы в воде можно хранить в больших бочках

Способ хранения максимально прост и напоминает предыдущие варианты. Нужно взять подходящую емкость. Она заполняется очень толстым слоем золы, которая предварительно была просеяна. В массу надо выложить ягоды, которые сверху полностью засыпаются пеплом. Далее емкость нужно закрыть крышкой и перенести ее в подвал или погреб.

Также сохранить вкусные арбузы до Нового года можно в воде. Жидкость должна быть очень холодной. Ягоды ею покрываются целиком. Для этого можно использовать большие бочки.

Хранение в подвешенном виде

Другой популярный вариант предлагает хранить арбузы осенью и зимой в подвешенном виде. Для этого каждый плод потребуется запаковать в ткань. Она должна быть плотной, прочной и обязательно натуральной. Затем заготовки в индивидуальном порядке перекладываются в авоськи или сетки. Именно в таком виде арбузы подвешиваются к потолочной перекладине. Однако хранить плоды по этой технологии в домашних условиях не стоит. Ягоды нужно держать в погребе или в том же подвале.

При правильном хранении арбузами можно полакомиться в новогоднюю ночь

Как видно, спелые, сладкие и сочные арбузы могут быть не только сиюминутным кулинарным лакомством. Плоды вполне эффективно можно хранить длительное время и даже выдержать их до Нового года. Такие ягоды станут настоящим «хитом» праздничного стола. Ведь эти методы позволяют арбузам сохранить всю свою сладость, пользу, аромат и сочность.

Как сохранить арбуз до Нового Года — видео

Хранение арбузов — фото

лучшие способы сохранить арбуз до зимы + видео

Спелые арбузы вполне пригодны для длительного хранения. Есть простые способы, позволяющие в канун Нового года попробовать кусочек «теплого лета». Правильно подготовленные ягоды, лежат невредимыми до самых зимних месяцев. Повторить предложенные в статье и на видео варианты сможет каждый у себя в доме.

Выбираем арбуз правильно

Не всякий плод подходит для этой цели. Понятно, что поврежденные, побитые при перевозке ягоды не сохранятся долго ни при каких условиях. Привезенные на рынок арбузы насыпью в грузовике, всегда будут иметь хоть один незначительный дефект. Правильная транспортировка — в контейнерах с мягким дном.

Не стоит брать слишком крупные арбузы. Оптимальный вес не более 5 кг. Быстро испортится и не дозревший плод. Не надейтесь на то, что в процессе хранения он доспеет. Мало того, он может испортить и лежащие рядом другие арбузы. Определяют уровень спелости по ореолу вокруг высохшего стебля. Плотная светлая поверхность, свидетельствует о спелости плода.

Для хранения выбирайте поздние арбузы среднего размера

Не стоит спешить закладывать в погреб ранние сорта. Как правило, их корка тонкая, а мякоть насыщенна нитратами. Позднеспелые сорта имеют толстую плотную оболочку. Вызревая в конце августа естественным образом, их меньше всего стимулируют удобрениями. Такой арбуз пролежит сохранным максимально долго.

Лучшие сорта для хранения следующие:

  • Волжский;
  • Подарок Холодова;
  • Десертный;
  • Астраханский полосатый;
  • Быковский;
  • Мелитопольский.

Плоды предварительно моют и просушивают.

Длительное хранение арбузов в квартире

Холодильник. Оберните ягоду толстым слоем газетной бумаги и поместите на нижнюю полку. Место должно быть предварительно застелено мягкой подстилкой. Через день арбуз переворачивают на другую сторону. Там «полосатик» будет хорошо себя чувствовать вплоть до января месяца.

Совет! Замороженная мякоть арбуза сохраняет все полезные и вкусовые качества. Единственный минус, размороженные кусочки моментально теряют форму и расползаются.

Застекленная лоджия или балкон, подвал. Температура не должна быть выше +6 С°. Разместить плоды можно несколькими способами:

  • В деревянных ящиках со мхом, пеплом, песком либо соломой. Арбузы заворачивают в ткань и раскладывают на дно, плодоножками вверх. Каждый плод лежит отдельно, не касается стенок и других ягод. Сверху насыпают укрывной материал. Он должен быть сухим, с верхом покрывать бахчевые, заполняя все пространство между ними. Преимущество мха сфагнума в том, что он является натуральным антисептиком. Грибки и бактерии не повредят сохранности плодов.

Внимание! Песок насыпают на 0.5 объема тары. Арбузы раскладывают плодоножкой вниз.

  • В подвешенном состоянии. Арбуз покрывают расплавленными воском, парафином (1 см), либо слоем глины в 0.5 см. Помещают в сетку и подвешивают к потолку на балконе.
Долго хранить арбузы можно на балконе

Хранение арбузов в подвале частного дама, веранде

Наиболее пригодны для этого подвалы частных домов. Там всегда прохладно, темно и сухо. В городских многоквартирных домах, подвалы теплые, поддерживать необходимую температуру невозможно, особенно в отопительный сезон.

Плоды раскладывают в емкости с сухим песком либо зерном. Время от времени проверяют их состояние, переворачивают. Менять насыпной материал на новый не надо. Можно и подвесить плоды, плотно обмотав тканью. Полную герметичность создаст слой извести, алебастра или глины. В таком состоянии арбузы «доживают» до марта месяца. Перед употреблением корку размачивают в воде и снимают жесткой щеткой.

Неотапливаемая веранда или летняя кухня – места возможного хранения бахчевых. Влажность в помещениях должна быть от 60 до 80%. В сыром помещении плоды быстро загниют, а излишне сухой воздух существенно понизит их сочность. Температура не должна опускаться ниже +1ºС. Размещают арбузы по возможности, используя деревянные ящики или подвешивая к потолку.

Арбуз имеет свойство впитывать в себя посторонние запахи. Поэтому желательно не раскладывать рядом другие продукты и овощи.

Храним арбузы в гараже в бочках с водой

В неотапливаемом гаражном боксе размещают бочки с холодной водой. Оптимальная температура +1…+3°С. Спелые арбузы очень плавучие. Это обусловлено свойством их мякоти, она становится более рыхлой, крахмалистой. Созревшая ягода всплывает примерно наполовину. Для хранения в воде, плоды должны покрываться жидкостью полностью, поэтому сверху их прижимают гнетом. В таком состоянии они без проблем сохраняются до зимы.

Воду несколько раз в месяц меняют на новую. Следят, чтобы на кожуре на было мелких черных пятен. Это верный признак испорченной сердцевины. Конечно, если позволяет место, то в гараже можно оборудовать неплохой погреб. Контейнеры устанавливают в выкопанные ямы. Экономят пространство и ярусные стеллажи, там арбузы сохраняются в сухих сыпучих материалах.

Арбузы можно сохранить в бочках с водой

Заготовленные вышеперечисленными способами арбузы, будут украшением новогоднего стола. Пользу принесут только спелые плоды. Определить натуральность продукта легко следующим образом, кусочек мякоти растворяют в воде. Насыщенный красный цвет определяет наличие химии. Об этом свидетельствуют и крупные яркие прожилки на срезе. Избыток азота при попадании в организм, повышает риск онкологии.

Приобретать арбузы лучше всего прямо с бахчи. Спелый арбуз легкий, звук при ударе глухой, цвет корки — блестящий. В разрезанных арбузах на свежем воздухе моментально селятся колонии микробов. В холодильниках это произойдет уже на вторые сутки.

Арбузы полезны при заболеваниях пищеварительной системы, избавляют от отеков. Содержат железо, фолиевую кислоту, большое количество сахара. Зимой как нельзя кстати будут десерты из свежего арбуза.

Как хранить арбузы: видео

Как сохранить арбуз до Нового года – Справочник потребителя | Справочник потребителя

Бахчевые культуры радуют нас до середины или даже до конца октября, если выдалась достаточно тёплая осень. Поэтому хочется сохранить арбуз и до Нового года, чтобы на праздничный стол поставить сочный и сладкий ароматный десерт. Но хранится ягода не очень долго и в холодильнике, поэтому сохранить её свежей на такой продолжительный период очень хочется. Каждый хозяин может постараться и создать специальные условия, в которых можно и зимой полакомиться сочным ароматным арбузом.

Как сохранить арбуз свежим до Нового года

Купить для праздничного стола в наше время можно всё что угодно и зимой, но в тепличных и импортных фруктах практически нет вкуса, да и их цена не порадует. Вне зависимости от выбранного способа хранения ягоды нужно правильно выбрать арбуз, который вы будете хранить до Нового года свежим:

  • вес 4-5 килограммов;
  • идеальная поверхность без вмятин, царапин, солнечных пятен, трещин.

Лучше всего до Нового года свежим можно сохранить арбузы поздних сортов. Они имеют толстую кожуру, которая защитит сочную мякоть от быстрой испорченности.

Условия хранения должны быть такими:

  • тёмное помещение;
  • хорошая вентиляция;
  • прохлада от 5°С до 8°С;
  • влажность 60-80%.

Если не соблюдать все эти пункты, особенно влажность и температурный режим, то арбузы будут быстро портиться.

Места, где можно сохранить арбуз свежим до Нового года

Первым на ум напрашивается вариант хранения ягоды в погребе. Он отлично подходит для тех, кто проживает в сельской местности или имеет дачу. Но в пределах городской квартиры нет возможности найти такое помещение, поэтому предлагаем такие варианты:

  • застеклённый балкон;
  • холодная кладовая;
  • подвал;
  • гараж;
  • холодная лоджия или комната без отопления;
  • ванная комната.

Особенно удивляет последний вариант, но именно в ванной сохраняется нужная для того, чтобы сохранить арбуз свежим до Нового года, влажность. При отсутствии отопления многие быстро принимают душ и выходят из помещения. Вентиляция быстро вытягивает пар, оставляя прохладную температуру в ванной комнате зимой.

В чём сохранить арбуз свежим до Нового года

Есть несколько проверенных идей, куда сложить арбузы, чтобы они до Нового года оставались свежими:

  • ящики с песком;
  • бочка с водой;
  • ящики с опилками;
  • замуровать в глину.

Видео-советы, как сохранить арбузы свежими до Нового года


Ещё интересно будет узнать, как хранить огурцы, которые так хочется кушать именно свежими.

Хранение арбузов – как хранить арбузы в течение нескольких месяцев без потери вкусовых характеристик

 

Хранение арбузов — это один из самых простых и доступных способов продлить сезон вкусной и полезной ягоды. Используя некоторые хитрости и советы, можно сохранить плоды в течение нескольких месяцев без потери вкусовых характеристик.

Сочный и сладкий с ярко-красной мякотью арбуз считается исключительно летним угощением. Не многие знают, что полосатая ягода отлично переносит длительное хранение и в определенных условиях может долежать до Нового года. Свежий арбуз станет не просто необычным сладким лакомством для зимнего стола. Содержащиеся в сочной мякоти полезные вещества будут хорошей поддержкой для организма в осенние и зимние месяцы.

Как хранить арбуз в частном доме или в квартире? Какие способы считаются лучшими?

Выбор арбуза для длительного хранения

При покупке ягод следует обращать внимание на сорт, внешний вид и размеры ягоды.

  • Сорт. Рекомендуется выбирать позднеспелые сорта: «Астраханский полосатый», «Волжский», «Десертный» и другие. Созревающие позже других арбузы имеют толстую кожуру, которая оберегает находящуюся внутри мякоть от повреждения. Покупать их необходимо в самом конце сезона: с середины сентября до начала октября. Если в хранилище планируется заложить ягоды с собственного приусадебного участка, собирать их необходимо за несколько дней до того, как они полностью дозреют.
  • Внешний вид. При закладке на длительное хранение арбузов отбирают только те, которые не имеют видимых повреждений: глубоких царапин, трещин, неровностей. Поверхность их должна быть гладкой и блестящей.
  • Размеры. Не стоит закладывать в погреб или холодильник слишком большие плоды. Оптимальный вес — 4-5 кг.

Если выбор был сделан правильно, ягоды могут сохранять свой вкус, аромат и полезные свойства практически в течение всей зимы.

Срок хранения арбуза

Основными факторами, влияющими на сохранность плода, являются температура окружающего воздуха и целостность кожуры. Употребление ягод, особенно разрезанных, после истечения допустимого срока годности может иметь нежелательные последствия для здоровья.

Оптимальная температура в хранилище для бахчевых должна находиться в пределах от +2 до +5 градусов. В связи с этим лучшим местом, где можно хранить арбуз, является погреб или холодильник.

Сколько можно хранить арбуз в холодильнике

Если отсутствует погреб, а в холодильнике достаточно свободного места, можно хранить арбуз на полке или в морозилке. Многих интересует, сколько дней или месяцев ягода сможет сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства.

Срок хранения целого арбуза в холодильнике

При условии покупки позднеспелого сорта хранить арбуз можно в течение 10-15 недель. Если ягода относится к раннеспелым сортам и имеет тонкую кожуру, ее не стоит держать в холодильнике дольше 1,5-2 месяцев. Перед тем, как уложить целый плод на полку, необходимо внимательно его осмотреть на наличие возможных дефектов, появившихся во время сбора или транспортировки. Не рекомендуется закладка на длительное хранение арбузов с трещинами, вмятинами и другими повреждениями.

Срок хранения разрезанного арбуза в холодильнике

При покупке большой ягоды часто возникает проблема хранения не съеденных ломтиков. Лучше всего это делать именно в холодильнике. Максимальный срок, в течение которого мякоть будет годна к употреблению, не превышает 2 суток. Чтобы она не стала скользкой и неприятной, ее не нужно накрывать пленкой. Лучше положить оставшийся кусок срезом вниз на тарелку, а сверху надеть пакет. Хранить арбуз, нарезанный ломтиками, следует так: выложить в глубокую посуду и также накрыть, избегая прикосновения пленки к мякоти.

Срок хранения замороженного арбуза в морозильной камере

В последнее время все более популярна заморозка свежих овощей и фруктов на зиму. У многих любителей полосатой ягоды возникает вопрос: можно ли хранить арбуз в морозилке?

Арбузная мякоть плохо переносит воздействие низких температур, и после оттаивания теряет свою естественную структуру. Использовать ломтики замороженного плода можно только для приготовления таких напитков, как коктейли, кисели, соки. Хранить арбуз в морозильной камере стоит не дольше 10-12 месяцев.

Сколько можно хранить арбуз при комнатной температуре

Хранение арбузов при комнатной температуре дает возможность сберечь практически все полезные вещества. Научно доказанным является тот факт, что в мякоти, которая не подвергалась длительному охлаждению, количество бета-каротина и ликопена больше почти на 20%. Итак, сколько же можно хранить арбуз на открытом воздухе?

Срок хранения целого арбуза при комнатной температуре

Сроки годности целых плодов во многом зависят от их сорта и спелости. Дольше всего сохраняются толстокорые и слегка неспелые в момент сбора ягоды. Если создать все необходимые условия, то даже при комнатной температуре они спокойно пролежат 4-5 недель. Сроки также зависят от первоначального состояния бахчевых.

Срок хранения разрезанного арбуза при комнатной температуре

Если после обеда или ужина остался не съеденный кусок разрезанного плода, не стоит оставлять его на столе, особенно если в комнате достаточно тепло. Срок пригодности к употреблению открытой арбузной мякоти при комнатной температуре составляет всего несколько часов.

Сколько можно хранить арбуз в погребе

Перед тем, как хранить арбуз в погребе, необходимо убедиться, что температура и процент влажности в нем соответствуют рекомендованным. Если эти параметры будут стабильными в течение всего периода, ягоды можно выдерживать столько же, сколько и на полке холодильника: вплоть до Нового года и даже дольше. При значительных отклонениях температурного режима и влажности сроки будут намного меньшими, а вкусовые характеристики ощутимо ухудшаться.

Сколько можно хранить разрезанный арбуз

В отличие от целых ягод, которые будут лежать неделями и даже месяцами, надрезанные плоды пригодны к употреблению в течение совсем короткого срока: их можно хранить от нескольких часов до 1,5-2 суток.

Арбузная кожура надежно защищает находящуюся внутри мякоть от проникновения бактерий и других нежелательных микроорганизмов. При отсутствии такой защиты сладкая мякоть становится идеальной средой для роста и размножения патогенной микрофлоры. Простоявший на открытом воздухе разрезанный арбуз становится не столько невкусным, сколько опасным, так как может вызвать пищевое отравление.

Способы хранения целого арбуза

Существует множество самых разнообразных проверенных способов, позволяющих сберечь мякоть арбуза сочной и сладкой в течение длительного времени.

  • Укладка на мох.

Перед отправкой ягод в погреб их выкладывают в ящики, дно которых устилается толстым слоем мха. Собирать его лучше в солнечный день, когда верхняя часть растений будет полностью сухой. Свободное пространство между стенками ящика и боками арбуза также закладывают мхом. Это даст возможность хранить арбуз в течение более длительного времени.

  • Хранение арбузов в емкости с пеплом.

 

В любую деревянную тару (короба, бочки и т. п.) насыпается сухой пепел слоем в 5-7 см. Далее укладываются плоды, которые необходимо до самого верха засыпать пеплом. Емкость нужно как можно плотнее закрыть для предотвращения проникновения влаги.

  • Обмазывание глиной или воском.

Глину размешивают с небольшим количеством воды до получения однородной массы с консистенцией густой сметаны. Воск подогревают на водяной бане до жидкого состояния. Далее кисть хорошо обмакивают в подготовленный глиняный раствор или воск и наносят на кожуру. После того, как состав засохнет, ягоды помещают в прохладное помещение.

  • Подвешивание.

При таком хранении понадобятся сетки и куски холста или мешковины. Ягоды заматывают в ткань и опускают в сетки, которые подвешивают к крюкам, вмонтированным в потолок погреба или подвала.

  • Хранение арбузов дома.

Если нет специальных помещений типа погреба или подвала, для хранения целого плода подойдет самая темная и прохладная комната. Необходимо обеспечить полное затемнение и ежедневное переворачивание плодов.

Подходящие места для хранения арбуза

Чтобы сохранить свежие плоды как можно дольше, необходимо правильно подобрать место для хранения. В частном доме и в квартире есть несколько наиболее подходящих помещений, в которых можно хранить арбуз достаточно долго.

Хранение арбуза в холодильнике

Сохранность целых ягод во многом зависит от температурных показателей. При этом температура должна быть стабильной на протяжении всего срока. Наиболее оптимальным местом с этой точки зрения является холодильник. Ягоды следует поместить на среднюю или нижнюю полку, предварительно застеленную плотной тканью.

Хранение арбузов в холодильнике имеет один недостаток — плоды занимают много пространства, что создает определенные неудобства при размещении других продуктов. Если хранить арбуз планируется в течение 3-4 месяцев, лучше подобрать для этого другие подходящие места.

Хранение арбуза в домашних условиях

Место, в котором будут находиться плоды, должно удовлетворять двум основным условиям: быть достаточно прохладным (температура не должна повышаться выше +10 градусов) и затемненным.

В квартире таким требованиям соответствуют кладовки, застекленные и защищенные от прямых солнечных лучей балконы и лоджии. Хранить арбуз также можно в ванной или на антресолях.

В частном доме намного больше возможностей найти хорошее место, в котором ягоды смогут лежать осенью и зимой. Лучше всего для этой цели подходят подвалы, чердаки, кладовки, гаражи. Если во дворе есть летняя кухня, которая не используется в холодный период года, в ней также можно держать ягоды в течение нескольких месяцев.

Хранение арбуза в погребе

Самым подходящим хранилищем бахчевых в домашних условиях является погреб. В нем выдерживается относительно стабильная без резких перепадов температура и влажность. Хранение арбузов можно проводить различными способами, при этом именно в погребе они пролежат без потери вкусовых качеств дольше всего.

Условия длительного хранения арбузов

Как правильно организовать хранение арбузов? От подготовки, правильной закладки плодов и условий в хранилище зависит то, как долго они смогут сохраниться без повреждений.

Купленные или собранные плоды следует еще раз осмотреть и убедиться в отсутствии дефектов. Если в помещении наблюдается повышенная влажность и есть вероятность развития плесневых грибков или гнили, стоит обработать кожуру 2% раствором извести.

Перед тем, как закладывать ягоды, помещение необходимо хорошо проветрить. Погреб желательно обработать противогрибковыми средствами. Хранить арбуз необходимо отдельно от других овощей и фруктов. Ягоды также не должны соприкасаться между собой. На стеллажах или полках должно быть достаточно места для того, чтобы периодически поворачивать их с боку на бок.

Хранить арбуз в течение продолжительного времени возможно только при определенных условиях. Помещение должно соответствовать таким требованиям:

  • быть хорошо затемненным;
  • иметь естественную или принудительную вентиляцию;
  • влажность в нем не должна превышать 85%, нижний предел — 65%;
  • диапазон оптимальной температуры — от +3 до +5 градусов.

Периодически плоды осматривают и переворачивают.

Дозревают ли арбузы при хранении

Многих интересует вопрос: дозревают ли ягоды после закладки в хранилище? Все зависит от того, как хранить арбуз. Если температура в помещении не поднимается выше +3-5 градусов, мякоть останется в таком же состоянии, как при сборе или покупке. Если температура стабильно выше (+20-25 градусов), возможно дозревание практически созревших плодов. Для закладки в подвалы и погреба не следует использовать неспелые плоды, потому что они так и останутся несозревшими.

Где хранить целый арбуз на зиму

Чтобы сохранить целые ягоды до зимних месяцев, необходимо выбрать место, в котором будут поддерживаться наиболее подходящие для них условия. Отклонение от рекомендованных показателей не позволит сберечь ягоды на зиму.

Так, при повышении температуры мякоть начнет быстрее портиться, а при снижении ниже 0 градусов — превратиться в лед. Слишком низкая влажность может привести к усыханию бахчевых, а присутствие избыточного количества влаги вызовет преждевременное гниение.

Перед тем, как выбрать помещение, где будут лежать ягоды, необходимо оценить возможность соблюдения всех требований.

Как хранить арбузы до Нового года

Как хранить арбуз, чтобы порадовать своих домочадцев сочной летней ягодой на новогодние праздники? Чтобы ягоды пролежали до середины зимы и дольше, стоит выдержать их в сухой соломе в течение 1-2 дней для обезвоживания кожуры. Такая подготовка снизит вероятность гнилостных повреждений мякоти. Чтобы ягоды сохранились как можно дольше, необходимо предотвратить контакт коры с воздухом. Для этого ее можно покрыть глиной, алебастром или воском.

Не стоит выкладывать плоды на голые полки или стеллажи. Предварительно их рекомендуется застелить тканью или природным материалом (мхом, соломой, опилками).

Очень важно соблюдение всех требований относительно температуры, влажности и вентиляции. Значительные отклонения от оптимальных показателей негативно скажутся на состоянии и вкусе бахчевых.

Зная, как хранить арбуз, и соблюдая несколько правил, можно лакомится сочной и полезной ягодой не зависимо от сезона.

 

Хранение продуктов на зиму

Помните, как мы спустились в тот грязный подвал, чтобы почистить картошку на обед? Картофель продержался всю зиму в этой темной прохладной местности. На ферме мы закапывали сахарные молодые арбузы в урну для овса, чтобы сохранить их и пообедать в ноябре. Даже если у вас нет дома, вы все равно можете подумать о том, чтобы сэкономить часть летних подарков на холодные зимние дни, как это сделала бабушка.

Холодильный склад для корнеплодов

Картофель, лук, чеснок, свеклу и морковь можно хранить в неотапливаемых подвалах, на прохладных верандах, в холодильнике или ящике для корнеплодов.

Нет подвала или прохладной веранды? Сделайте свой собственный контейнер для хранения корней из кадки, деревянного ящика, 5-галлонного ведра или картонной коробки с пластиковой подкладкой. Сначала насыпьте на дно несколько дюймов едва влажного песка. Выложите овощи на песок в один слой так, чтобы они не соприкасались. Полностью засыпьте овощи песком и продолжайте укладывать слоями до полного заполнения. Сверху выложите слой влажного песка. Хранить в темном прохладном месте. Учтите, что контейнер будет тяжелым.

Вы также можете собирать озимые кабачки и тыквы, оставив часть стебля после того, как мороз погубит лозу.Вылечите тыкву, подержав ее при теплой и сухой температуре в течение нескольких дней, пока внешняя кожа не станет твердой и все ссадины не заживут. Затем храните в прохладном месте с температурой 60 градусов – идеально под кроватью в этой неиспользуемой спальне.

Лук нужно сушить до тех пор, пока кожица не станет бумажной, а корни не станут сухими. После отверждения повесьте их в сетчатые пакеты в прохладном (чуть выше нуля), темном и сухом месте. Крепкий лук хранит лучшее. Таким же образом можно лечить и чеснок.

Хранение фруктов, трав и свежих овощей

Ягоды и вишня без косточек можно замораживать.Для кукурузы в початках бланшируйте кукурузу, а затем сбрите початки или заморозьте весь початок на зимнее угощение. Персики и груши можно обрабатывать горячей ванной в банках. Овощи, такие как стручковая фасоль, можно заморозить или консервировать в автоклаве. Найдите ссылку на ресурсы по домашнему консервированию на нашем веб-сайте или свяжитесь с офисом Purdue Extension в вашем округе, чтобы запросить дополнительную информацию.

Травы можно сушить в перевернутом виде. Пищевой осушитель – еще один способ сохранить продукты.

Сейчас самый популярный фрукт, который мы выращиваем: помидоры. Спелый помидор хранится месяц. Незадолго до заморозков соберите зеленые помидоры, заверните в бумагу и разложите по ящикам для созревания. Кроме того, вы можете просто заморозить целые помидоры в пластиковом пакете для заморозки, чтобы использовать их в чили или соусах. В холодный зимний день нет ничего лучше, чем горячий печеный картофель или чашка томатного супа из помидоров, выращенных в вашем саду.

Как собирать и хранить арбуз

Арбузы обычно созревают и готовы к сбору урожая, когда нижняя сторона становится желтой и не менее трех усиков на каждой стороне дыни погибают.

Убирают арбузы примерно через 85–90 дней после посева семян, через 35–45 дней после появления цветов.

Когда собирать арбуз

Есть несколько способов узнать, созрел ли арбуз и готов к сбору урожая:

  • Размер плода такой, какой вы ожидаете при сборе урожая; размер варьируется в зависимости от разновидности.
  • Усик, ближайший к плоду, начинает увядать, становиться коричневым и скручиваться. Если усик зеленый, плод еще не спел. Если усик мертв, плод спел или перезрел.
  • Кожура теряет свой яркий цвет и блеск, становится тусклой, и между полосками на коже становится мало контраста.
  • На дне плода, где он касается земли, есть большое овальное пятно белого, кремового или желтого цвета. Цвет почвенного пятна при спелости будет варьироваться в зависимости от сорта.
  • Когда вы стучите по фрукту, вы слышите низкий панк или глухой звук. При постукивании незрелые дыни издают резкий звук.

Арбузы на одном и том же растении обычно созревают в течение двух недель.Когда созреет первая дыня, вскоре созреют остальные.

Когда усик, ближайший к плоду, только начинает коричневеть и увядать, урожай будет примерно через неделю. За неделю до сбора урожая уменьшите полив – поливайте ровно настолько, чтобы лоза не увяла. Отсутствие воды в дыне приведет к концентрации сахара во фруктах. Слишком много воды снижает сладость.

В прохладное лето процесс созревания может быть очень медленным, и количество дней до сбора урожая увеличивается.

Убирайте арбузы, срезая стебли садовым сучкорезом или острым ножом

Как собирать арбуз

  • Убирайте арбузы, обрезая стебель садовым ножом или острым ножом рядом с плодом.
  • Бережно обращайтесь с фруктами, чтобы не повредить и не сломать.
  • Охладите арбузы сразу после сбора урожая, чтобы удалить тепло с поля и продлить срок хранения. Поместите дыни в прохладное тенистое место или положите на лед.

Как хранить арбуз

  • Арбузы можно хранить неразрезанными и неохлажденными от 10 дней до 2 недель.Поместите их в очень прохладное место, чтобы увеличить время их хранения. Если разрезать, арбуз будет храниться в холодильнике около 4 дней, плотно завернутый в полиэтилен.
  • Арбуз гниет, если хранить при температуре ниже 10 ° C более нескольких дней.
  • Запрещается хранить арбузы с яблоками или помидорами, выделяющими газ этилен. Кожура арбузов, подвергшихся воздействию этилена, истончается и смягчается.

Также представляет интерес:

Как выращивать арбуз

Арбузный вкус соответствует

Как хранить фрукты, чтобы они оставались свежими


**** Поддержка диетолога во время COVID-19 ****

Вы любите кусать хрустящее и сочное яблоко? Если вы правильно храните фрукты, они дольше останутся свежими и вкусными.

Бонус! Посмотрите видео Как хранить фрукты, чтобы они оставались свежими , чтобы увидеть эту информацию в действии.

Хранение фруктов в холодильнике

  • Большинство свежих фруктов, в том числе яблоки, ягоды и виноград, хранятся дольше, если хранить их в оригинальной упаковке в холодильнике.
  • Ягоды хранятся в холодильнике около недели. Лучше поесть как можно скорее, чтобы они не испортились.
  • Пластиковые пакеты с крошечными отверстиями позволяют дольше сохранять фрукты свежими, выделяя влагу. Они отлично подходят для винограда, черники, вишни или клубники.

Знаете ли вы? Яблоки ускоряют созревание других фруктов и овощей. По возможности храните их в отдельном месте в холодильнике.

Фрукты, которые нужно созреть первыми, на прилавке

На прилавке должны созреть следующие фрукты: абрикосы, авокадо, гуава, киви, манго, дыни, нектарины, папайя, персики, бананы и сливы.Когда они созреют, их можно хранить в холодильнике.

Рекомендуемое время хранения фруктов в холодильнике:

Яблоки

3-4 недели

Абрикосы (спелые)

4-5 дней

Авокадо (спелый)

3-5 дней

Черника

1-2 недели

Вишня

4-7 дней

Клюква

3-4 недели

Крыжовник

2-3 дня

Грейпфрут

2-3 недели

Виноград

5-7 дней

Гуава (спелая)

3-4 дня

Киви (спелый)

5-7 дней

Манго (спелое)

5-7 дней

Дыни (спелые)

7-10 дней

Нектарин (спелый)

3-5 дней

Апельсины

2-3 недели

Персики (спелые)

3-5 дней

Груша (спелая)

5-7 дней

Ананас

3-5 дней

Сливы (спелые)

3-5 дней

Гранат

1-2 месяца

Груша опунция (спелая)

1-3 дня

Малина

2-3 дня

Ревень

5-7 дней

Клубника

3-5 дней

Арбуз

2 недели

Помните – это рекомендации.Решая, безопасен ли фрукт для употребления в пищу, вам нужно будет руководствоваться здравым смыслом.

Могу ли я хранить фрукты в подвале?

да. Такие фрукты, как яблоки, можно хранить в прохладном, сухом, темном месте, например, в корневом погребе (или даже в темном шкафу), около шести месяцев, в зависимости от температуры и влажности вашего погреба.

Заморозьте фрукты, если не можете их сразу же съесть

Большинство фруктов можно заморозить, и это прекрасный способ наслаждаться спелыми фруктами в течение всего года.Замороженные фрукты отлично подходят для приготовления смузи, добавления в каши, использования в кексах и быстром хлебе, смешивания с йогуртом или приготовления фруктового соуса для блинов и вафель. Большинство фруктов хранятся в морозильной камере до одного года.

Чтобы заморозить фрукты:

Есть несколько способов заморозить фрукты. Вы можете заморозить их целиком, небольшими кусочками или упаковать в банку с сиропом.

Этот метод хорошо подходит для замораживания ягод:

1) Ягоды осторожно промыть водой и процедить.

2) Выкладываем ягоды в один слой на противень. Поместите в морозильную камеру. Это помогает предотвратить слипание ягод.

3) Когда ягоды затвердеют, поместите ягоды в промаркированные пакеты или контейнеры.

Как долго я могу хранить консервированные фрукты?

  • Консервированные фрукты можно хранить 1-2 года. Наклейте на банку дату, чтобы отслеживать, сколько времени она находится в вашем шкафу.
  • У некоторых консервированных фруктов есть срок годности.Это время, в течение которого пища будет оставаться наилучшего качества по решению производителя.

Совет по экономии времени – Хотите, чтобы некоторые из ваших фруктов созревали быстрее? Поместите фрукты в бумажный пакет с яблоком или бананом. Яблоки и бананы выделяют газ, который помогает другим фруктам созревать.

Посмотрите видео Как хранить фрукты, чтобы они оставались свежими , чтобы увидеть эту информацию в действии.

Вас также может заинтересовать:

Безопасное хранение продуктов

Видео: Как хранить овощи, чтобы они оставались свежими

Контрольный список овощей и фруктов

Последнее обновление – 10 июня 2020 г.

Как хранить семена дыни для посадки в следующем году | Home Guides

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 1 октября 2020 г.

Сохраняя и храня семена, вы помогаете продолжить генетическую линию разновидностей растений, что приведет к увеличению биоразнообразия садовых растений и предотвращению исчезновения различных сортов.В супермаркетах обычно продаются гибридные дыни (Cucumis melo var. Cantalupensis), гибрид двух разных типов дынь, но эти семена обычно стерильны. С другой стороны, семейные реликвии опыляются естественным путем, давая жизнеспособные семена для продолжения линии растений.

Предотвращение перекрестного опыления

Изолируйте сорта дыни в саду, чтобы предотвратить перекрестное опыление при посадке семян дыни из плодов. Расстояние между сортами растений должно составлять минимум полмили, чтобы предотвратить перекрестное опыление насекомыми и обеспечить жизнеспособность семян.Если вы не живете на обширных площадях, это ограничит вас только одним типом дыни в вашем саду. Если у вас есть соседи, которые тоже выращивают дыню, скоординируйте свои действия с ними, чтобы вы оба выращивали один и тот же тип дыни.

Если посадить слишком близко к другому сорту дыни, семейная реликвия может подвергнуться перекрестному опылению, что приведет к несовершенной и, возможно, стерильной генетической линии. Перекрестное опыление обычно незаметно, пока вы не посадите семена в следующем году.

Следите за признаками спелости

Оставьте хотя бы одну дыню на лозе, пока она не достигнет зрелости, так как полностью спелые дыни имеют полностью развитые семена.Общие признаки спелости включают толстую сетку, желтую или желто-серую кожицу под сеткой, сильный запах дыни от конца стебля и полное отделение от лозы.

Калифорнийский университет рекомендует собирать дыню при “полном проскальзывании”, когда вокруг стебля образуется трещина. Как только это произойдет, плод можно будет удалить без особых усилий. Не допускайте перезревания плодов, когда кожура станет мягкой или гнилой, иначе будет сложно сохранить семена дыни.

Сбор семян

Разрежьте дыню пополам и вычерпайте ложкой семена из центра дыни. Точно так же можно собрать семена дыни.

Очистите семена

Промойте семена в теплой воде, чтобы отделить сок и мякоть от семян. Разотрите семена в руках, чтобы отделить семена от фруктов.

Изолируйте хорошие семена

Поместите семена в чистый горшок или миску, затем залейте семена водой; хорошие семена останутся на дне горшка, а плохие семена и фруктовые остатки всплывут на поверхность.Вылейте воду, мусор и плохие семена сверху кастрюли. Держите руку над кастрюлей, чтобы поймать любые полезные семена, которые могут выскользнуть, когда вы сливаете воду.

Удалите сахар и излишнюю влагу

Переместите семена в сетчатый фильтр. Промойте семена холодной водой из шланга для мойки, чтобы удалить оставшийся сахар. Часто переворачивайте семена, чтобы опрыскивать их со всех сторон. Положите семена на чистое бумажное полотенце и промокните вторым бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю или поверхностную влагу из семян.

Подготовка семян

Разложите семена для просушки на плоской поверхности, например на тарелке или неглубоком противне.

Хранение семян

Храните семена в прохладном сухом месте, например, в подвале или холодильнике, до тех пор, пока они не будут готовы к посадке в следующем году. Университет штата Мэриленд считает оптимальной температурой хранения от 40 до 50 градусов по Фаренгейту. Также важно хранить семена в герметичном контейнере, выстланном бумажным полотенцем, чтобы предотвратить попадание влаги на семена.

Вещи, которые вам понадобятся

  • Нож

  • Ложка

  • Кастрюля или миска

  • Сетчатый фильтр

  • Бумажные полотенца

  • Тарелка или противень

    • –

    • –
  • герметичный контейнер

Причины выращивания арбуза «Sugar Baby»

Попробуйте свои силы в выращивании арбуза в леднике.Этим маленьким дыням не нужно много места или времени, чтобы созреть плоды с насыщенным вкусом. Одна из самых известных дынь в морозильных камерах – «Sugar Baby». Этот арбуз из семейной реликвии был представлен в 1956 году и с тех пор завоевывает признание.

Как и многие другие типы холодильников, «Sugar Baby» созревает от 8 до 12 фунтов фруктов за 75 дней (по сравнению со 120 днями для полноразмерного арбуза). Несмотря на то, что фрукты маленькие, они обладают полноценным вкусом и сладостью. Нужно больше убедительности? Вот 4 причины, по которым вы должны выращивать арбузы в морозильных камерах.

Арбузы Icebox, в том числе «Sugar Baby», получили свое название от своего маленького плода, который весит от 6 до 15 фунтов и имеет размер от 6 до 10 дюймов в диаметре. Там, где для хранения полноразмерных арбузов нужен прохладный подвал, родник или холодильная камера, арбузы из морозильной камеры легко помещаются в стандартный холодильник или корзину для пикника. Дыню такого размера легко съесть – целиком – на пикнике или семейном ужине.

Как следует из названия, «Sugar Baby» служит сладким перекусом.Его значение по шкале Брикса, которое измеряет общую концентрацию сахара в мякоти, падает примерно на 10,2 (10 процентов). Эта сладость похожа на спелое манго или помидор. Брикс сильно различается в зависимости от условий выращивания. Если перед сбором арбуза вы можете не поливать по крайней мере неделю, это концентрирует сахар и усиливает сладость.

Лозы дыни в Icebox обычно простираются на 6-8 футов – по сравнению с 12-19-футовыми лозами для полноразмерных арбузов.Урожайность с одной лозы сильно зависит от сорта (а также от условий выращивания). «Sugar Baby» дает от двух до пяти дынь с каждой лозы. В регионах с длительным вегетационным периодом первая дыня обычно самая большая, а более мелкие дыни созревают к концу сезона.

Арбузы в саду не слишком требовательны, и Sugar Baby не исключение. Это теплолюбивые растения, поэтому подождите, пока почва не станет теплой (минимум 70 F).В регионах с коротким периодом вегетации покройте почву черным пластиком перед посадкой, чтобы ускорить прогревание. Арбузы любят воду, поэтому планируйте полив, когда дождей мало.

Самая сложная часть выращивания арбуза «Sugar Baby» – это знать, когда фрукты готовы к сбору. У большинства арбузов от цветка до созревания обычно проходит 5 недель. Подсказки, на которые стоит обратить внимание, – это коричневый усик и желтое пятно на земле. В частности, когда ближайший к плоду усик становится коричневым, это главный признак спелости.В то же время пятно на земле – место, где дыня стоит на земле – должно быть ярко-желтым. Если усики коричневые, а земля загорелая, подождите.

У «Sugar Baby» коричневый усик указывает на то, что вам нужно подождать около недели, прежде чем собирать урожай. Используйте промышленный маркер для защиты от атмосферных воздействий (их можно найти в домашних магазинах), чтобы написать на фруктах дату, когда усики подрумянятся. Это позволяет легко отслеживать, когда выбирать. Созревшие арбузы могут оставаться на лозе около двух недель, если не будет сильных дождей, которые могут привести к растрескиванию фруктов.Если вы заметили потрескавшуюся кожуру, снимите плод и съешьте его.

«Sugar Baby» – не единственный выбор, когда дело доходит до арбузов в морозильных камерах. Другие сорта предлагают больше фруктов на одну лозу, желтую мякоть или классические полосы на кожуре арбуза. Сорта арбузов Bush Icebox занимают еще меньше места в саду или их можно выращивать в контейнерах.

«Doll Babies» (вверху) – индивидуальная смесь семян, состоящая из двух дынь из холодильника с желтой или розово-красной мякотью.Созревает за 68-80 дней.

«Yellow Baby» и «Yellow Doll» – дыни весом от шести до восьми фунтов со сладкой желтой мякотью. Кожура темно-зеленого цвета с ярко-зелеными полосами. Созревает за 65-75 дней. Хороший выбор для северных районов с коротким вегетационным периодом.

‘Tiger Baby’ – плоды с красной мякотью весят от пяти до шести фунтов. Созревает за 80-90 дней.

«Новая орхидея» – дыни весом от семи до девяти фунтов с желтой мякотью и вкусом шербета.Созревает за 80 дней.

‘Cal Sweet Bush’ – Компактные кустистые лозы вырастают от 14 до 18 дюймов в длину и дают от двух до трех дынь с каждой лозы. Дыни весом от 10 до 12 фунтов имеют полосатую корку с красной мякотью. Созревает за 90 дней. Хороший выбор для контейнеров.

‘Bush Sugar Baby’ – компактные лозы вырастают от 36 до 42 дюймов и дают до двух плодов (от шести до 12 фунтов). Созревает за 75 дней. Хороший выбор для контейнеров.

При какой температуре хранятся арбузы.Созревают ли арбузы при хранении? Вам следует выбрать эти сорта

Получение хорошего урожая овощей, фруктов или ягод – это только половина дела, потому что для его сохранения требуются определенные знания и навыки.

Ведь не все умеют хранить арбузы, не потеряв вкуса, полезных свойств и привлекательного внешнего вида. Придерживаясь определенных правил и рекомендаций, добиться этого несложно и не потребуется значительных затрат времени и сил.

Если вы не знаете, как и сколько хранить арбуз, наша статья для вас.

Правильный выбор арбуза для хранения

Выбирая арбуз для длительного хранения, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Покупайте позднеспелые сорта, не содержащие нитратов. Оптимальное время для покупки арбузов – конец сентября.
  • Длительный срок хранения характерен для позднеспелых, толстых арбузов.В частности, для «Десерт», «Астрахань», «Икар» и других.
  • Обратите внимание на кожицу ягоды: она не должна быть повреждена, поверхность плода блестящая, ярко-зеленая, плотная.
  • Купите слегка недозрелые плоды. Созревают при хранении. Незрелые ягоды легко узнать по характерному звуку – легким постукиванием вы услышите звонкий звук. По многолетним наблюдениям лучше всего хранятся недозрелые арбузы.
  • Обратите внимание на размер арбузов: максимальный вес плода не более 5 килограмм.
  • Покупайте ягоды в специализированных магазинах и ларьках. Не покупайте арбузы на обочине дороги и в торговых точках без мебели. Добиться их длительного сохранения просто не удастся.
  • Выбирая арбуз, внимательно изучайте документы, уделяя особое внимание полиграфии. При предъявлении не оригинала, а ксерокопии распечатка должна быть цветной. В противном случае велика вероятность, что документы поддельные, а качество арбузов вызывает сомнения.

При выращивании позднеспелых арбузов на дачном участке или приусадебном участке урожай собирают за 5-7 дней до созревания. Разрежьте и доставьте фрукты на хранение, не повредив их. Не оставляйте разрезанные арбузы под прямыми солнечными лучами.

Идеальное место для хранения арбузов – темный прохладный подвал. Если вы живете в квартире, не расстраивайтесь, соблюдая некоторые правила, в квартире можно хранить и арбузы.

  1. Влажность воздуха – не менее 70%.Если влажность будет ниже, арбузы засохнут.
  2. Температура – от +1 до +30 градусов. При более высоких температурах срок хранения арбузов значительно сократится.
  3. Не допускаем попадания солнечных лучей на плоды.
  4. Храним ягоды на песке, соломе, опилках и других мягких поверхностях.
  5. Время от времени переворачиваем арбузы из стороны в сторону.

Храним арбузы в квартире

Есть много способов хранить арбуз в квартире.

  • На зиму положите в шкаф, ванную или антресоль. Плоды не должны соприкасаться друг с другом, иначе они испортятся и станут непригодными для употребления в пищу.
  • Чтобы продлить срок хранения, нанесите 5-миллиметровый слой жидкого алебастра или глины на кожицу арбуза. Купить глину и алебастр можно в любом специализированном магазине.
  • Срок годности арбузов увеличивается, если их кожура покрыта слоем парафина или воска толщиной 1 сантиметр.Они предотвращают контакт фруктов с воздухом, значительно увеличивая срок хранения.
  • Не забывайте следить за влажностью и температурой.

Перечисленные выше методы используются для хранения арбузов в течение многих лет. Отзывы о них только положительные. Отмечена их эффективность и гарантия пригодности фруктов в пищу даже через несколько месяцев.

Хранение арбуза в холодильнике

Отличным местом для хранения арбузов в квартире является холодильник.Это позволяет значительно увеличить срок их хранения. Дополнительно ломтики арбуза можно заморозить для последующего приготовления различных коктейлей и компотов.

  • Моем и сушим арбуз. Протрите ягоды влажным бумажным полотенцем или полотенцем.

Внимание! Мокрые фрукты нельзя ставить в холодильник.

  • Затем заверните фрукты в обычные газеты (не заворачивайте арбуз в глянцевые журналы).
  • Выровняйте дно ящика для овощей и фруктов толстой плотной тканью и положите ягоды.
  • Время от времени переворачивайте арбуз.

Арбуз можно долго хранить в холодильнике, если он целиком. Измельченные ягоды не хранятся в холодильнике более 2 суток.

Замороженная мякоть арбуза теряет свою естественную структуру и используется для приготовления киселей, коктейлей и аналогичных напитков. Нерасплавленные ломтики можно есть.

Для замораживания и хранения арбузов в морозильной камере используйте:

  • Сахарный песок;
  • Фруктоза;
  • Сироп.

Обмакиваем ломтики арбуза в один из вышеперечисленных ингредиентов, фасуем и отправляем на сухую заморозку.


Разделанный замороженный арбуз при постоянной отрицательной температуре может храниться до года. Вкус, внешний вид и аромат размороженных ягод остаются неизменными.

Первоклассное место хранения арбуза в частном доме – темный прохладный погреб. Хранить в нем арбузы можно несколькими способами.

Метод 1

Поместите арбузы, завернутые в натуральную ткань или бумагу, в обычные овощные сетки и подвесьте их к потолку подвала.Так вы добьетесь длительного хранения фруктов, сэкономив свободное место.

Метод 2

Если вы решили хранить арбузы на полках или в ящиках, используйте обычный лесной мох. Поместите мох, собранный в сухую погоду, на полку. Разложите арбузы на полке или в ящиках, дополнительно прикрыв бока мхом.

При отсутствии мха его можно заменить соломой. Выложите его толстым слоем в ящик или на полку, выложите на него фрукты, дополнительно прикрыв их сверху соломкой.При хранении на полке арбузы не должны соприкасаться.

Метод 3

Для лучшей сохранности арбузов покройте их кожуру слоем парафина или воска толщиной около 1 сантиметра. Их можно заменить глиной, нанесенной на кожуру плодов обычной кистью.


Срок хранения арбузов в погребе зависит от выбранного метода.

  • Плоды, разложенные на полках или в сетках, хранятся около 2 месяцев.
  • Использование воска, лесного мха или соломы продлит срок хранения до 4 месяцев.

Кроме того, в подвале необходимо регулярно контролировать температуру, влажность и уровень освещенности.

Довольно частый вопрос: можно ли хранить арбуз рядом с другими овощами и фруктами? Ответ однозначный – нельзя, иначе ягоды впитают посторонний запах, что ухудшит их вкусовые качества. Уложите арбузы так, чтобы рядом не было еды.

Рассмотрев, как хранить арбузы в домашних условиях, можно сделать вывод, что при соблюдении всех правил и рекомендаций арбуз можно хранить несколько месяцев, не теряя вкусовых качеств. Срок годности зависит от правильного выбора арбуза, его целостности. Идеальное место для хранения арбуза в частном доме – погреб (подвал).

Длительное хранение арбузов – это не миф, а реальность!

0

Каждая хозяйка в новогоднюю ночь старается удивить гостей и домочадцев необычными и вкусными блюдами.Арбуз на этом празднике обязательно понравится всем, а особенно детишкам.

Большая сочная ягода в средней полосе становится доступна каждому в конце лета, а покупать ее в крупных супермаркетах можно круглый год.

Но как показывает практика, купленный зимой арбуз по вкусовым качествам уступает сезонному, а стоимость его в несколько раз выше.

А еще у каждой семьи есть возможность сохранить на новый год действительно вкусную и сочную ягоду.

С конца лета до середины осени без проблем можно купить сочные и сладкие арбузы. Существует огромное количество сортов, различающихся формой, цветом, сроком созревания. Не каждый вид можно спасти до новогодних праздников.

Выбирая лакомство, которое нужно хранить так долго, обязательно обращайте внимание на несколько параметров:

  1. Марка.

Плоды лучше выбирать позднеспелых сортов: Астраханский, Импульс, Подарок Холодова, Волжский, Десертный.У них толстая кожа и плотная мякоть, и их выращивают в основном без полива, поэтому они с большей вероятностью проживут в течение нескольких месяцев.

  1. Внешний вид.

Кожица арбуза должна быть блестящей и прочной, без трещин, царапин, солнечных пятен и других дефектов.

Лучше приобретать плоды средней массы (4-6 кг).

  1. Покупайте только спелый арбуз.

Это можно определить по упругой шкуре, звенящему звуку при постукиванию и сухости хвоста.Вопреки распространенному мнению, эти ягоды не созревают, а незрелые плоды очень быстро портятся.

Не стоит спешить с заготовкой арбузов, покупая их в августе, но и откладывать до конца осени тоже не стоит. Лучшее время для этого – конец сентября – середина октября.

Приобретать арбузы нужно в небольших магазинах, где есть документы на ягоды. В крупных супермаркетах обычно продают недозрелые плоды, а торговцы с автомобилей не соблюдают условия хранения и редко имеют необходимые документы.

Подготовка к хранению

При сборе арбузов нужно надевать мягкие перчатки, их лучше носить в сумках из натурального материала и складывать на ткани, следя за тем, чтобы они не касались друг друга.

После покупки арбуза или сбора урожая, выбранные плоды необходимо доставить на место хранения. Заранее подготовьте место в машине для перевозки: поставьте ящики, накройте их соломкой или поролоном.

Место будущего хранения, независимо от того, квартира это или дом, необходимо обработать: ополоснуть дезинфицирующим средством, обработать от насекомых и грызунов.

Отобранные плоды следует промыть мягкой губкой в ​​прохладной воде и высушить на воздухе во время развешивания. Это удалит с поверхности микроорганизмы, которые могут повредить ягоды. Перед закладкой ягод нужно обработать их раствором извести.

Как сохранить арбуз свежим до нового года

Чтобы арбуз пролежал как можно дольше, необходимо создать в комнате благоприятные условия:

  • температура не должна быть выше 6 ° С и ниже 1 ° С;
  • Требуемая влажность – 60-80%.В сухом помещении арбуз засохнет, а во влажном – просто сгниет;
  • помещение должно быть затемнено, но в нем должен циркулировать воздух;
  • Поверхность места для хранения должна быть мягкой и дышащей.

Создать условия для хранения арбуза людям, живущим в частном доме, намного проще. Для этого подходят подвал, веранда, сарай, гараж, чердак или летняя кухня (при условии, что там есть возможность поддерживать нужную температуру).Самая крупная ягода может храниться там 3-4 месяца.

Жителям квартир сложнее, в многоэтажном доме сложно найти прохладное место с повышенной влажностью, но возможность хранить дыни и тыквы все же есть. Для этого могут подойти антресоли, кладовые, санузел и застекленные балконы. Ягоды раскладывают в просторных темных помещениях на мягкой поверхности.

В квартире арбузы хранятся меньше времени из-за сухости воздуха и высоких температур, в среднем этот срок не превышает 2 месяцев.Кожура арбуза становится вялой, вкус уменьшается.

Способы хранения арбузов

За долгие годы поклонники самых больших в мире придумали несколько способов полакомиться ими даже зимой.

Вариант №1 – развешивание в погребе или квартире

Этот способ считается самым простым и эффективным, он подходит как для дома, так и для квартиры.

Чистые и обработанные арбузы заворачивают в льняную или хлопчатобумажную ткань, обмакивают в тканевый мешок (можно взять сети-веревочки) и подвешивают к потолку.Ягоды не должны касаться стенок и друг друга.

Вариант №2 – в корочке из воска или глины

Этот метод идеален в тех случаях, когда невозможно создать оптимальные условия для длительного хранения. Слой воска или глины защитит арбуз от пересыхания, излишней влаги и насекомых.

Подготовленные и сушеные фрукты покрывают слоем жидкой глины (расплавленного воска или парафина) и дают высохнуть. После этого делается еще несколько слоев, толщина корки глины должна быть около 5 мм, воска не менее 10.Глазированные ягоды можно хранить на полу или на стеллаже на опилках, либо подвесить.

Глина – более доступный материал, но парафин позволяет увидеть состояние арбуза.

Вариант №3 – в золе или песке в подвале

Этот метод используется при хранении арбузов в подвалах, на чердаках, на балконах или в гаражах.

Необходимо подготовить несколько емкостей: бочки, ящики, старые горшки. На дно каждой насыпают сухой песок или древесную золу слоем примерно 10 см, опускают арбузный хвостик и полностью покрывают ягоду.

Ясень обладает антибактериальным действием, щелочь уничтожит все микроорганизмы и защитит от гниения. Альтернативой этим двум веществам может стать сухая пшеница или ячмень, но только при отсутствии грызунов.

Вариант №4 – в соломе

Может применяться в жилых помещениях и подвалах. Высушенная трава действует как поглотитель влаги и защищает ее от повреждений.

Полки, ящики или пол выстилают соломой, арбузы раскладывают на расстоянии 10-15 см друг от друга (и от стен), перегородки делают из травы и сверху кладут слой.

Вариант №5 – во мхе

Этот метод идентичен соломенной версии, за исключением того, что вместо него используются кусочки хорошо высушенного мха. Преимущество этого материала – его антибактериальные свойства, поэтому сбор мха стоит потраченного времени.

Вариант № 6 – в воде

Вариант № 7 – холодильник

В квартире иногда невозможно найти подходящее место для арбуза: не везде есть кладовые, балконы или свободные антресоли.

Если у вас большой холодильник, вы можете попробовать хранить арбуз в нем. Для этого подходят только целые ягоды, разрезанный арбуз ни в коем случае нельзя хранить более 3-х суток.

Вымойте, протрите и просушите фрукты, заверните в несколько слоев бумаги (подойдут обычные газеты) и положите на нижнюю полку, накрыв мягкой тканью.

Если выбран правильный арбуз, его хватит минимум на 2 месяца.

другие методы

Есть еще несколько вариантов, как подать арбуз на новый год.Они не предполагают, что фрукты будут свежими, но могут удивить гостей.

Самый простой способ – заморозить арбуз. После оттаивания мякоть теряет эластичность, поэтому целую ягоду замораживать нельзя. Однако есть несколько вариантов:

  • нарезать арбуз небольшими дольками с кожурой и подавать как десерт, не размораживая;
  • Разложить арбузную мякоть или сок в формах для льда (можно добавить сахар), использовать для коктейлей или компотов.

В морозильной камере арбуз можно хранить не более полугода.

Некоторые хозяйки удивляют гостей совершенно необычным блюдом; им удается солить и мариновать сладкие ягоды. Вот самые простые рецепты:

Спелый арбуз нарезается ломтиками, семена и кожура удаляются и свободно помещаются в стеклянные банки. Туда же добавляют перец горошком и несколько зубчиков чеснока. Для рассола понадобится 1,5 литра воды (примерно), 3 столовые ложки сахара и уксуса (9%), 5 граммов соли (это ингредиенты на 3 кг арбуза).2 раза залейте арбуз кипятком, третий раз рассол. Банки закрываются, перевернуты, накрываются толстым одеялом. Через сутки их можно отнести в кладовку или погреб.

Видео рецепт маринованных арбузов.

  • Соленые арбузы в деревянной бочке.

Несколько спелых плодов с тонкой корочкой нарезать деревянной шпажкой (10-20 проколов) и положить в чистую бочку. Специи добавляются по желанию и вкусу, без них можно обойтись.Емкость заливается рассолом (700-800 грамм хлорида натрия на 10 литров), накрывается марлей, чтобы при брожении спокойно выходил воздух. Примерно через месяц соленые арбузы можно есть.

Ягоды, маринованные в банках, можно хранить не более 18 месяцев, в бочке до наступления тепла.

Чтобы арбуз оставался таким же вкусным, как в сезон, необходимо соблюдать ряд правил:

  1. Хранить отдельно от других овощей и фруктов.Арбуз легко впитывает запахи, поэтому соседство будет неблагоприятным.
  2. Переворачивайте арбузы ежедневно или не реже 2 раз в неделю. Это позволит увидеть повреждения, а также предотвратить деформацию и скопление мякоти в одной части.
  3. Если обнаружены трещины, вмятины или гниль, арбуз лучше выбросить. В сочной мякоти содержится сахар, в ней быстро размножаются бактерии. Такой плод может быть опасен для здоровья.
  4. Перед хранением лучше оценить вкус арбуза и убедиться в отсутствии нитратов.Это можно определить по структуре сахара или по погружению кусочка в воду. Если он остается прозрачным, арбуз выращен естественным образом.
  5. Арбуз ни в коем случае нельзя хранить на голом полу, на полке или в пустой емкости. Контакт с твердой поверхностью приводит к быстрому износу из-за отсутствия воздушного зазора.

Если проявить терпение и настойчивость, арбуз точно можно сберечь, и тогда в разгар зимы на вашем новогоднем столе будет красоваться яркая и радостная частичка настоящего лета.

Нет человека, который не любит сладкий, сочный, невероятно вкусный арбуз. Это настоящий кладезь витаминов, минералов, микроэлементов, которые дарит нам природа. Но эта самая большая ягода в мире очень нежная, поэтому, если вы хотите сохранить кусочек лета до Нового года или чуть дольше, вам нужно знать, что нужно делать, чтобы арбуз оставался свежим как можно дольше. . В принципе, хранить арбуз до зимы очень просто, но некоторые тонкости все же нужно помнить.

Как правильно хранить арбуз

Температура хранения

Температура хранения не должна превышать +1 – + 4 ° С, при относительной влажности не более 85%. При повышении температуры на 4-6 ° C арбуз начинает киснуть.

Прежде всего, нужно уметь правильно выбрать арбуз для хранения. Для этого нужно знать несколько простых правил, которые помогут сохранить эту ягоду. Ранние арбузы покупать нежелательно, долго они не будут лежать.К тому же сейчас много случаев, когда бахчеватели подкармливают плантации нитратами для более быстрого созревания. Покупать нужно поздние сорта, созревающие естественным путем к началу сентября. Не стоит покупать арбузы в спонтанных местах, особенно вдоль дорог, ведь мякоть арбуза моментально впитывает все вредное, что вылетает из выхлопной трубы автомобиля. Для хранения нужно выбирать экземпляры среднего размера, массой 3,5-4,5 кг, блестящего цвета с засохшим хвостом.Целый спелый плод можно хранить в холодильнике, в шкафу, в погребе, если он находится в многоэтажном доме. Арбузы следует хранить на мягкой подстилке, идеальной является солома, а плоды не должны соприкасаться друг с другом.

Как продержать арбуз до Нового года

В погребе, где хранятся арбузы, не должно быть других овощей. Выбирать нужно фрукты без трещин и пятен. Лучше всего подготовить решетки и застелить их соломой, чтобы арбуз не лежал на твердой поверхности.Можно положить ягоду в мягкий мешок и повесить, чтобы она хорошо сохранилась. Следует регулярно осматривать арбузы, чтобы сразу отказаться от плода даже при малейших признаках порчи, иначе остальное быстро испортится.

Можно найти большую коробку, положить арбуз и засыпать сухим песком. Если нет погреба и холодильной камеры, то один-два арбуза можно обернуть бумагой и поместить в зону наибольшего холода в холодильнике. В этом случае арбузы могут храниться до двух месяцев.Есть любители солить арбузы. При этом засолить его можно кусками, даже в банках, или в бочках целиком, но для этого нужно будет выбирать экземпляры среднего размера, до 2 килограммов, не более.

Хранение нарезанного арбуза

Если арбуз съеден не полностью, то половину его можно поставить в холодильник, но не более чем на два дня, максимум на три дня, так как его содержимое очень быстро поддается заражению бактериями.

Можно ли долго держать арбуз дома? Ведь очень хочется как можно дольше наслаждаться освежающим вкусом сочного лакомства. Оказывается, арбузы обладают большим потенциалом для длительного хранения. Главное правильно подойти к процессу. И поверьте, это не так уж сложно и обременительно. Стоит придерживаться нескольких предпосылок и требований.

Какой арбуз выбрать для хранения?

Правильный выбор арбуза – это самое главное.

  • Для хранения выбирайте фрукт абсолютно здоровый, цельный, с неповрежденной кожицей. Даже самые мелкие микротрещины легко могут получить любую инфекцию, приводящую к повреждению плода.
  • Арбуз брать среднего размера, не более 5 кг.
  • Плоды для длительного хранения следует отбирать недозрелые (в фазе коричневой спелости) за 5-7 дней до полной спелости. У плодов, пригодных для отправки в погреб, цвет мякоти должен быть розовым, а семена еще не достигли своего основного цвета.В процессе созревания такие плоды будут постепенно созревать.

__________________________________________________________________

Арбуз, который долго не протянет, можно законсервировать на зиму. Попробуйте вкусный рецепт

Сорта арбузов для длительного хранения

  1. Хорошо хранятся только плоды позднеспелые .
  2. Лучше оставить те, которые созрели в сентябрь .
  3. У них плотная толстая кожура.Причем созревают естественным путем, а не с применением химии (для покупных экземпляров).

Могу порекомендовать следующие сорта:

  • Лежащая,
  • Мариупольская,
  • Крестьянская,
  • Снежок,
  • Астраханская полосатая,
  • Волжская,
  • Десертная.

Можно подобрать другие сорта и гибриды, следуя собственным наблюдениям или советам знакомых садоводов.

Условия хранения арбуза

Владельцам погребов, утепленных гаражей и чердаков будет намного проще.Основное требование – создание необходимого температурно-влажностного режима:

  1. Температура хранения: + 1-5 ° С
  2. Влажность воздуха: 65-80%
  3. Доступ Sveta должен быть полностью закрыт.
  4. Храните арбузы отдельно, (если возможно) или, по крайней мере, на расстоянии от других овощей, особенно картофеля.
  5. Обязательное условие хорошая циркуляция воздух!

Перед хранением помещение готовят обычным образом, как и другие овощи длительного хранения:

  • чистые,
  • белила
  • обработанные купоросом или известью.


______________________________________________________________________

Хранение арбуза в домашних условиях

Возможно продление сроков возможного употребления арбуза в условиях квартиры: в холодильнике или утепленной лоджии с положительными температурами. Однако если в погребе или овощехранилище эти сроки до 5 месяцев, то в домашних условиях при соблюдении рекомендуемых требований можно будет хранить арбузы всего 2-3 месяца.

  1. кладите не один, а несколько кусочков фруктов, чтобы обезопасить их от повреждения отдельных экземпляров;
  2. место, на которое кладутся плоды, должно быть мягким, чтобы не поранить плоды;
  3. Регулярно проверяйте сохранность плодов, старайтесь вовремя удалять размягченные и больные.


Способы хранения арбузов

  1. развесьте арбузы, завернутые в натуральную ткань, мешковину или нетканую ткань, в сети или веревочные мешки.

    В этом случае не следует использовать достаточно большие экземпляры, иначе под весом собственного веса могут возникнуть потертости в результате трения о шнурок авоськи;

  2. каждый плод смажьте глиняной кашицей, алебастром.

    Сделайте то же самое с парафином и воском. Намазываем слоями, дожидаясь высыхания каждого из них. Толщина покрытия должна быть не менее 1 см. Полученный «кокон» послужит надежной защитой от всех видов плесени и других вредных микробов;

  3. положить консервированные фрукты в деревянные ящики или бочки на сухой песок.

    Aby, чтобы имитировать естественное нахождение фруктов на грядках, их кладут стеблем вниз. Сверху посыпать песком, чтобы засыпать фрукт «с головы». Аналогичным образом используется сухое зерно или зола. Здесь следует обратить внимание на наличие несгоревших кусков дерева или других твердых материалов, чтобы не повредить кожуру арбуза;

  4. ставить на полки или стеллажи, покрытые толстым слоем сухой чистой соломы.

    Плоды не должны касаться друг друга, они должны быть со всех сторон окружены соломой.Поможет впитать лишнюю влагу;

  5. поместите на ложе из мха сфагнума.

    Мох собирают в сухую солнечную погоду, сушат и помещают в ящик под арбузы. Сверху укладывается еще один слой. Мох гигроскопичен, мягкий, что позволит избежать повреждения корки, кроме того, он обладает дезинфицирующим лечебным действием, защищая его от многочисленных грибков и бактерий.

____________________________________________________________________

Дыня и арбуз – одни из самых вкусных деликатесов августа-сентября.Их любят есть и взрослые, и дети, но с приходом холодов эти лакомства портятся и исчезают с полок магазинов. Но иногда в новогодние праздники очень хочется насладиться сочным арбузом и дыней, сладость которых ни с чем не сравнима, а вкус напоминает теплое лето. А для этого вам просто нужно узнать от нас, как сохранить арбуз и дыню до Нового года такими же свежими, как летом на прилавках рынка или полках магазинов.

Выбор арбуза и дыни летом на Новый год

Чтобы купленные летом арбуз и дыня дожили до новогодних праздников и при этом не гнили и не портились, в первую очередь, вам нужно будет уметь их правильно выбрать. Поэтому приходя в магазин за сочными ягодами, не нужно спешить и хватать первый попавшийся арбуз или дыню, сначала нужно их внимательно рассмотреть.

Покупая дыню, нужно обращать особое внимание на то, что она должна быть недозрелой. О том, что дыня не спелая, можно понять по наличию на ее кожуре трещин – чем их меньше, тем менее спелая эта ягода. А цвет кожуры имеет огромное значение, особенно для гладких дынь. Если он ярко-оранжевый или желтый, значит дыня спелая, поэтому для консервации на Новый год лучше выбирать дыни с зеленоватой кожурой.

Покупая арбуз, стоит еще раз обратить внимание на его кожуру.Он должен быть абсолютно целым и не иметь никаких механических повреждений, то есть арбуз не должен иметь трещин, синяков и даже незначительных царапин. А из сортов арбуза следует выбирать те, которые отличаются прочной мякотью и толстой кожицей. К ним относятся сорта арбузов Волжский, Астраханский, Подарок Холодова, Десертный и Быковский.

А если вы хотите полакомиться ягодой сейчас, то наша вам поможет.

Выбрав ягоды и принеся их домой, можно переходить ко второму этапу, то есть решить, как сохранить арбуз и дыню на зиму в домашних условиях, чтобы в Новый год можно было от души насладиться ими. .

Перед тем, как положить дыню на хранение на праздник, нужно еще раз внимательно проверить, нет ли на ней каких-либо повреждений – раздавленных, потрескавшихся или вмятин. Если дыня цела, то берем пищевую фольгу, которую обычно используем для запекания блюд в духовке, и оборачиваем дыню, чтобы через нее можно было дышать. Затем берем авоську, кладем в нее обернутую дыню и вешаем в темное и невлажное помещение, температура воздуха в котором колеблется от 2 до 40С.

Если вы решили сохранить на праздник не одну, а несколько дынь, то каждую из них нужно положить в отдельную сетку и следить, чтобы они не касались друг друга.Также стоит время от времени присматриваться к дыням, ведь если одна из них начинает портиться, лучше сразу убрать ее с остальных. Многие хозяйки, кстати, придерживаются именно этого метода, ведь полностью застраховаться от порчи дыни нельзя, а так до Нового года доживут минимум 2-3 штуки.

Есть еще один способ сохранить дыню до Нового года. Правда, для него подходит только тем, кто живет в деревне или у кого есть дачный участок.Ведь для этого нам понадобится огромный ящик, полный зерна или песка. В этот ящик кладем дыню стеблем вниз и относим в подвал, где больше не будут храниться продукты, чтобы дыня не впитывала посторонние запахи.

От свежей дыни до новогоднего стола можно приготовить оригинальное блюдо -.

Способов хранения арбуза намного больше, чем способов хранения дыни, поэтому каждая хозяйка выбирает тот вариант, который ей подходит.

Хранится во мхе, собранном в сухом виде из леса в солнечную погоду.Для этого достаточно взять объемный деревянный ящик, покрыть его дно мхом, положить туда арбуз, а со всех сторон прикрыть мхом. А перед праздниками этот ящик смело можно стоять в погребе, вам останется только контролировать температуру воздуха, чтобы она не опускалась ниже 20С. Таким же образом можно хранить арбуз в древесной золе или соломе.

Но если такие способы вам не подходят, то есть еще несколько вариантов, как хранить арбуз до Нового года прямо у себя дома.Для этого нужно просто развести водой алебастр или глину, чтобы раствор выглядел как густая сметана. Этот раствор просто наносится кистью на арбуз, и все готово. Затем его можно хранить в любом прохладном и сухом месте. Таким же образом можно спасти арбуз воском или парафином, который нужно растопить, а затем нанести сантиметровый слой на ягоду, которая потом отправится на хранение в кладовку.

Из этой ягоды на праздничный стол можно приготовить чудо

Как сажать и выращивать арбузы

Citrullus lanatus

Они большие.Они восхитительны. И их не так сложно выращивать, как вы ожидаете!

Я говорю об арбузах, разнообразных и сладких дынях, которые бывают самых разных сортов, поскольку есть способы насладиться спелыми фруктами.

Я имел удовольствие вырастить несколько разных сортов этой дыни на протяжении многих лет, и могу сказать вам, что ничто не сравнится со вкусом созревшего на солнце арбуза, только что выращенного в вашем собственном саду!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Выращивание арбузов – не такое уж сложное дело, как вы могли подумать, но небольшое планирование сада поможет.

Я расскажу все, что вам нужно знать о выращивании этих сочных фруктов в собственном саду, и, прежде чем вы это узнаете, вы будете есть домашний арбуз ломтиком на завтрак, на летних пикниках и смешивать с коктейлями.

Вот что впереди:

Выращивание и история

Арбуз известен тем, что он не только сладкий и сочный, но и невероятно освежающий, возможно, даже больше, чем любой другой фрукт.

Несколько лет назад, когда я переживал жаркую погоду без кондиционера, большая порция арбуза каждый день была тем, что вызывало у меня самое худшее.

Арбузы состоят из воды на 92% – что должно помочь объяснить, почему они так освежают в жаркий день.

И хотите верьте, хотите нет, способность этого фрукта увлажнять нас – важная часть его истории, которая ведет нас к тому моменту, когда он впервые был использован людьми.

Арбузы родом из Африки, где они впервые использовались не столько как источник пищи, сколько как источник воды .

Толстая корка позволяла людям хранить эти дыни в течение длительного времени и транспортировать их без повреждений, используя их в качестве источника воды в жарком пустынном климате.

В Африке растет множество различных видов диких дынь, которые считаются возможными предками нашего любимого культурного арбуза. К ним относятся лимонная дыня из Калахари и дыня эгуси из Западной Африки.

Однако данные указывают на северо-восток Африки как на место происхождения современных арбузов, причем его предком, скорее всего, был Citrullus lanatus var. colocynthoides .

В некоторых частях Северной Африки эти увлажняющие плоды все еще растут в дикой природе на устойчивых к засухе виноградных лозах.

Этот фрукт выращивают более 4000 лет. В гробнице царя Тутанхамона , а также в гробнице другой древнеегипетской знати были найдены семена арбузов и изображения арбузов.

Этот фрукт в конечном итоге распространился из Африки в Средиземноморье и был известен в Древней Греции как pepon .

Арбузы продолжили свое путешествие в остальную Европу и в конечном итоге были завезены в Америку европейскими колонистами и порабощенными африканцами.

В США употребляют в первую очередь мякоть арбузов, но семена являются популярной закуской в ​​других частях мира, а кожура также съедобна. Маринованная цедра арбуза, кто-нибудь?

Арбузы растут на раскидистых лозах – точно так же, как их родственники, падь и дыни , кабачки , тыквы и огурцы .

В то время как у большинства из нас эти фрукты могут вызывать в воображении видения чего-то большого и продолговатого со светло- и темно-зелеными полосами, арбузы бывают самых разных форм кожуры и размеров.

Когда вы выращиваете самостоятельно дома, перед вами открывается потрясающий выбор разнообразных сортов. Я вернусь к ним чуть позже.

Сначала поговорим о передовых методах выращивания. Теперь, когда мы немного знаем, откуда берутся эти дыни, эти знания должны помочь нам решить, как и где их выращивать.

Распространение

Перед тем, как бежать в сад с семенным пакетом в руке, убедитесь, что проверил количество дней , необходимое для того, чтобы ваш сорт достиг зрелости.

В зависимости от того, как это число соотносится с количеством дней в вашем вегетационном периоде, вы можете высаживать растения в помещении вместо прямого посева.

Эти дыни наиболее успешны при посеве непосредственно в саду, так как их корни довольно чувствительны, однако прямой посев может работать не для всех сортов и, конечно, не для всех климатических условий.

Некоторым сортам для созревания плодов может потребоваться 100 или более дней.

Нет ничего более разочаровывающего, чем наблюдать, как здоровое, сильное растение не успевает созреть из-за ранних осенних заморозков.

Выберите сорт, который созреет в течение вашего вегетационного периода, или рассмотрите возможность выращивания семян в помещении и рассадки растений после последних весенних заморозков.

Я рассмотрю оба метода размножения, но давайте начнем с прямого посева.

Прямой посев

Арбузы – растения теплого сезона, плохо переносящие холод и поддающиеся поздним заморозкам.

Так что проявите немного терпения – лучшее время для посадки семян – по крайней мере, две недели после средней даты последних весенних заморозков.

Для прорастания семян арбуза температура почвы должна быть не менее 60 ° F. Если вы можете подождать, пока ваша почва нагреется до 70-95 ° F, прорастание будет более успешным и быстрым.

Идеальная температура почвы для прорастания семян арбуза составляет 95 ° F.

После того, как вы подготовили грядку для дыни (как описано ниже) и почва стала достаточно теплой, вы готовы сеять семена.

Влажная, но не сырая почва является идеальным вариантом, поэтому полейте посевной участок на несколько часов раньше срока или подождите несколько часов после дождя.

Вы должны запланировать посадку этих семян на глубину от 3/4 до 1 дюйма, поэтому соскребите около дюйма почвы сбоку от места посадки.

Затем сгладьте поверхность почвы на участке посадки, чтобы она была ровной, затем вдавите три или четыре семени в поверхность почвы.

Теперь используйте почву, которую вы соскребли сбоку, чтобы прикрыть семена. Аккуратно промокните почву, чтобы обеспечить хороший контакт с семенами.

Осторожно полейте семена лейкой или лейкой.

В моем засушливом климате я поливаю только что посаженные семена один раз в день, пока сеянцы не прорастут и не вырастут пару наборов настоящих листьев.

Возможно, вам не придется поливать так часто, если ваша почва не склонна к пересыханию и если вы получаете регулярные ливневые дожди.

Через пять-десять дней ваши саженцы должны прорасти.

Когда ваши саженцы будут несколько дюймов в высоту, с двумя или более наборами настоящих листьев, прорежьте растения.

Выберите два самых красивых саженца и срежьте остальные ножницами, оставив по два растения на холме или кратере. (Не знаете, что такое холмы и кратеры? Мы вернемся к этому чуть позже, так что продолжайте читать!)

Из трансплантатов

Если ваш вегетационный период короче, чем количество дней, необходимых для выращивания предпочитаемого вами сорта арбуза, вы можете посеять семена в помещении и высадить рассаду при дневных температурах не ниже 70 ° F.

У этих растений нежные корни, и их не любят пересаживать.

Трехдюймовый горшок – идеальный размер, так как эти молодые саженцы довольно большие.

Проверьте пакет с семенами , чтобы рассчитать лучшее время для посадки рассады – обычно это примерно за две-четыре недели до ваших последних заморозков.

Если вы никогда раньше не начинали трансплантацию самостоятельно или хотите освежиться, ознакомьтесь с нашим руководством по , как начать выращивание однолетних растений в помещении .

Вот основные шаги, которые необходимо выполнить:

Обязательно используйте стерильную начальную смесь для проращивания семян.Заполните кастрюли стартовой смесью примерно на дюйм ниже края.

Посадите по три семени в горшок, залейте 1/2 дюйма горшечной смесью и аккуратно полейте.

Установите лотки для семян рядом с теплым солнечным окном, выходящим на юг, или под лампой для выращивания и ежедневно поливайте из пульверизатора.

Чтобы ваши саженцы прорастали быстрее и успешнее, вам может понадобиться подогреватель.

Когда саженцы достигают двух дюймов в высоту с парой настоящих листьев, пора их прореживать.

Выберите наиболее красивый саженец в каждом горшке и обрежьте стебли других с помощью ножниц прямо над поверхностью почвы.

Примерно через неделю после последних заморозков, когда дневная температура опускается ниже 70 градусов, саженцы начинают закаливаться.

Для этого поместите их на улице в защищенном месте на час или около того. Каждый день увеличивайте количество времени, которое они проводят, и количество прямого солнечного света, которое они проводят на открытом воздухе.

Примерно через две недели после последних заморозков, если дневная температура опускается ниже 70 градусов, вы должны быть готовы к пересадке рассады. Планируйте посадку двух саженцев на холм или кратер.

Для этого обрежьте верхние края ваших биоразлагаемых горшков так, чтобы они были на уровне почвы внутри.

Выкопайте яму в холме или кратере, в которой будет расположен горшок – вы хотите, чтобы край биоразлагаемого горшка находился на уровне почвы.

Засыпьте почвой и аккуратно полейте рассаду.Продолжайте поливать ежедневно в течение следующих нескольких дней, чтобы предотвратить шок после трансплантации.

Как расти

Чтобы вырастить арбузы дома, убедитесь, что вы предоставили своим растениям наилучшие условия для выращивания вкусного и щедрого урожая.

Но прежде всего вам нужно выбрать хорошее место для ваших растений, с наилучшей почвой, обильным солнечным светом и большим количеством места.

Выбор места

Арбузы похожи на любые другие овощи или фрукты, потому что они раскидываются и занимают столько места, сколько вы им предоставите.

Как и тыквы , они также могут выходить за пределы своих границ, огибая заборы и даже обвиваясь вокруг других растений.

Вы должны принять во внимание эту тенденцию к разрастанию, когда будете готовить грядку с арбузом.

Чтобы у ваших дынь было достаточно места для роста (и чтобы они не мешали соседним растениям), вы можете выбрать место для посадки подальше от остальной части вашего сада.

Если пространство в вашем саду ограничено и создание отдельного участка для дынь для вас невозможно, рассмотрите возможность посадки их на краю своего сада и приучите лозы расти там, где они не мешают.

Или вы можете даже пойти вертикально и попробовать свои силы в , выращивая дыни на решетке – хотя фруктам потребуется опора, а решетка должна быть очень прочной.

Еще одно предостережение: лучше не сажать арбузы там, где вы выращивали тыквы – кабачки, огурцы, тыквы или дыни – в за последние три года , чтобы снизить риск появления вредителей и болезней.

Отслеживать севообороты довольно легко, когда вы садитесь в приподнятых грядках, особенно с помощью вашего садового журнала .

Солнце

После того, как у вас будет выбрано потенциальное место для выращивания, на котором достаточно места для 10-футовых лоз, вы захотите убедиться, что он также получает много солнца.

Этим растениям требуется нахождение на полном солнце , что означает от восьми до 10 часов в день – или больше – прямого солнечного света.

Вам также понадобится много тепла, поэтому, если вы живете где-то, где вам нужно надевать свитер днем ​​в середине лета, лучше всего вырастить эти фрукты в теплице или в холодильнике .

При подготовке грядки обязательно осмотритесь и найдите деревья, которые могут затенять ваш сад, когда они полностью распустятся, и поместите грядку с дыней вдали от потенциальной тени.

Помните, изначально это были пустынные растения, которые росли под прямыми солнечными лучами, и для защиты использовалась только тень собственных листьев.

С другой стороны, также разумно учитывать, что эти растения являются потомками этих пустынных растений и утратили часть своей естественной устойчивости к жаре в результате селекции.

Плоды некоторых сортов склонны к солнечным ожогам.

Если вас беспокоит этот риск, выберите устойчивый к солнечным ожогам сорт, такой как «Charleston Grey», «Klondike Blue Ribbon Striped» или «Sugar Baby».

Почва

Арбузы лучше всего растут на рыхлой, хорошо дренированной песчаной почве. Если вы не знаете, какой у вас тип почвы, может провести тест на почву .

Это даст вам понимание вашей почвы , ее pH и того, какие удобрения, если таковые имеются, вам понадобятся.

Если вы получите результаты анализа почвы и узнаете, что у вас супесчаный суглинок, то все готово. Если нет, при приготовлении грядки для дыни вам нужно добавить немного песка в садовую землю.

Есть исключение: если вы работаете с глинистой почвой, добавление песка может превратить почву в цементоподобное вещество.

Для садоводов, использующих глину, сначала поработайте над созданием более легкой текстуры, добавив компост .

А пока лучше всего выращивать дыни на приподнятых грядках со смесью садовой земли и песка.

Ваш тест почвы также предоставит информацию о pH почвы. Лучше всего арбузы растут в почве с pH 6,0-7,5.

Сажаете ли вы в приподнятые грядки или в землю, внесите компост в почву из расчета 50–100 фунтов на 1000 квадратных футов , чтобы улучшить структуру почвы – и обязательно удобряйте.

Я скоро перейду к этой части.

Чтобы почва оставалась рыхлой, не наступайте на посевную площадь и не уплотняйте ее иным способом.

Вы можете рассмотреть вариант садоводства с нулевой обработкой почвы , но убедитесь, что вы взрыхлили почву перед посадкой.

Создание вашей дыни

Если вы не живете в засушливом климате, как я, вам придется насыпать небольшие холмы, чтобы сажать дыни.

Это дает немного больше места для разрастания лоз, а также предотвращает скопление воды вокруг основного стебля.

Тем из нас, кто живет в засушливом климате, я рекомендую неглубокий «кратер», а не холм, чтобы сохранить влаги.

Чтобы создать такой кратер, выройте яму диаметром от двух до трех футов и глубиной шесть дюймов. Возьмите почву, которую вы удалили, и насыпьте ее по краю.

Глубина этих «кратеров» поможет предотвратить испарение воды, а более высокие ободки предоставят вашим лозам немного больше места для изгиба.

Хорошее практическое правило – создавать насыпи или кратеры на расстоянии от трех до шести футов друг от друга рядами от шести до 18 футов друг от друга.

Эти измерения являются гибкими – просто имейте в виду, что лозы могут легко достигать 10 футов в длину, и планируйте соответственно.

Во влажном климате вы можете выбрать более широкий интервал, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и снизить риск заболеваний.

Более мелкие сорта можно сажать ближе друг к другу. Проверьте распространение выбранного вами сорта на пакете с семенами.

Удобрения

После того, как вы подготовили грядку для дыни, и перед посадкой внесите в почву немного удобрений.

Прежде чем решить, какой тип удобрения использовать и в каком количестве, лучше всего ознакомиться с результатами теста почвы.

Эти результаты предупредят вас о любом дефиците питательных веществ и предоставят рекомендации по подходящему типу и количеству удобрений, которые следует использовать для вашей конкретной садовой почвы.

Какими бы ни были результаты теста почвы, компост, который вы вносите в почву, будет хорошей формой удобрения с медленным высвобождением.

Хорошо перепревший навоз – отличное натуральное удобрение – просто убедитесь, что он получен из надежного источника.

Если домашний скот ел корм, обработанный гербицидами, химические вещества могут иногда проникать в навоз и вызывать проблемы при использовании в качестве удобрения для сада.

Лично я каждую весну добавляю хорошо перепревший навоз и компост во время подготовки почвы.

Если вы решили пропустить проверку почвы и не хотите иметь дело с навозом, вы можете использовать универсальное сбалансированное удобрение, такое как удобрение для огорода Down to Earth’s 4-4-4 (NPK).

Земляные овощи для огорода 4-4-4 Удобрения

Он одобрен для производителей органических продуктов и доступен для покупки в Arbico Organics .Наносите согласно инструкции на упаковке.

После того, как растения укоренились, подкармливайте их ежемесячной боковой подкормкой универсальным удобрением, опрыскиванием листьев чаем окопника или компостом для червей .

Уход и техническое обслуживание

Пока ваши арбузы растут, вы можете ухаживать за ними несколькими способами, чтобы обеспечить наилучший урожай.

Полив

Вода играет ключевую роль в росте и развитии арбузных растений, поэтому убедитесь, что вы обеспечиваете растения достаточным количеством воды, но не слишком .

В моем засушливом климате, пока семена прорастают и когда сеянцы молодые, я люблю поливать каждый день, если почва пересохла.

Я воткнул палец в землю примерно на дюйм глубиной, чтобы проверить это. Если сухо, пою растения.

После того, как растения укоренились, поливайте их глубоко и регулярно, но реже – этим растениям требуется от одного до двух дюймов воды в неделю , поэтому вам может не понадобиться полив в течение нескольких недель, когда идет дождь.

По мере созревания плодов даже полив важен, чтобы фрукты не растрескались. Поскольку арбузы содержат очень много воды, они могут расколоться или потрескаться во время созревания, если полив будет неустойчивым.

Некоторые сорта устойчивы к растрескиванию, например «Sugar Baby», «Mini Love» и «Gold in Gold».

Когда до созревания плодов неделя или около того – вы сможете рассчитать это на основе даты посадки и среднего количества дней до созревания для сорта – откажитесь от воды, чтобы ваши плоды были как можно более сладкими.

Чем меньше воды, тем больше в дынях сахара.

И еще одна вещь, которую следует помнить при поливе: старайтесь поливать на уровне земли, чтобы избежать брызг воды на листву, которая может распространить болезнь.

Мульча

Чтобы все ваши тщательные поливы не пропали даром, мульчируйте растения вокруг растений, чтобы предотвратить высыхание почвы и сдержать рост сорняков.

Если вокруг ваших саженцев появляются сорняки, удалите их, но будьте осторожны, чтобы не повредить корни саженцев.

Еще одним преимуществом мульчирования является то, что мульча, помещенная под созревающие плоды, помогает предотвратить гниение плодов.

Вы также можете использовать мульчу для контроля температуры вокруг ваших растений.

Как уже упоминалось, арбузы – растения теплого сезона, и лучше всего они растут в жаркую погоду.

После прорастания семян растения предпочитают температуру в диапазоне от 70-90 ° F в течение дня и 60-70 ° F ночью.

Так что, если температура в вашем районе выше, попробуйте использовать соломенную мульчу под вашими растениями, чтобы почва оставалась прохладной.

Светлый цвет будет более прохладным, чем мульча темного цвета.

А если у вас температура ниже? Вместо соломы используйте мульчу темного цвета.

Я использую темный компост в качестве мульчи в моем высокогорном месте, где ночи прохладные. Темная мульча поглощает тепло днем ​​и отдает его ночью, сохраняя теплоту почвы.

Советы по выращиванию

  • Растение, на котором достаточно места для длинных лоз.
  • Обеспечьте расположение на полном солнце.
  • Убедитесь, что растения получают от одного до двух дюймов воды в неделю.

Сорта на выбор

Большие, сочные арбузы с красной или ярко-розовой мякотью восхитительны, но есть много разных сортов, из которых можно выбирать при выращивании этих фруктов в домашнем саду.

Вам больше всего нравятся большие плоды овальной формы? В этом случае выберите пикник.

Вы предпочитаете маленькие круглые, которые легко поместятся в холодильнике? Тогда вам понадобится разнообразный ледяной ящик.

Или вы любитель приключений, ищущий удивительные черты, такие как желтая кожа или золотистая кожа? Также есть варианты в самых разных цветах!

В нашем обзоре вы откроете для себя широкий спектр вкусных сортов арбузов, но для начала вот несколько моих любимых сортов:

Конго

Разнообразие пикников, достаточно большое, чтобы накормить толпу, «Конго» выиграло награду All-America Selections в 1950 году.

Этот сорт имеет плотную красную мякоть с высоким содержанием сахара и очень сладкий.

У этих продолговатых дынь средне-зеленая корка с темно-зелеными полосами. Максимальный вес при созревании составляет 30-40 фунтов.

После того, как вы насладились сочной красной мякотью, не выбрасывайте кожуру! Толстая кожура этих фруктов отлично подходит для маринования.

«Конго»

Растения вырастают до 15-24 дюймов в высоту с размахом лоз 72-96 дюймов, они обладают некоторой устойчивостью к фузариозному увяданию и хорошей устойчивостью к трем видам антракноза.

Готовы ли вы попробовать «Конго» на летних встречах?

Если да, то вы можете найти семена в ассортименте пакетов размером , доступном в Eden Brothers .

Сахарный ребенок

«Sugar Baby» – это компактный тип холодильника, крупный производитель, который хорошо себя чувствует в небольших садах. Плоды маленькие, круглые и очень сладкие.

Этот сорт является фаворитом как среди начинающих, так и среди опытных садоводов благодаря своей прочной кожуре, устойчивой к растрескиванию. Растения также устойчивы к фитофторозу.

«Sugar Baby»

«Sugar Baby» производит дыни с темно-зеленой коркой и красной мякотью, которые весят около 12 фунтов.

Растения созревают до 15-24 дюймов в высоту с 6-8-футовыми лозами, устойчивыми как к прохладной погоде, так и к засухе. Фрукты устойчивы к растрескиванию и обладают хорошей устойчивостью к солнечным ожогам.

Это раннеспелый сорт – вы собираете урожай арбузов всего за 75 дней.

Вы можете найти семена «Sugar Baby» в пакетах различных размеров , доступных в Eden Brothers .

Луна и звезды

«Луна и звезды», пожалуй, одна из самых красивых и завораживающих разновидностей.

На его темно-зеленой кожуре видны ярко-желтые пятна, напоминающие темное небо, мерцающее большой луной и крошечными звездочками.

Эти уникально выглядящие фрукты в среднем составляют 25 фунтов при полной спелости и содержат сладкую красную мякоть.

«Луна и звезды»

Растения вырастают от 15 до 24 дюймов в высоту, с лозами от 72 до 96 дюймов и будут готовы к сбору урожая примерно через 100 дней.

Семена «Moon and Stars» можно купить в ассортименте упаковок размером в магазине Eden Brothers .

Борьба с вредителями и болезнями

После того, как вы выбрали сорта, посадили семена и терпеливо ждете сбора урожая, вам нужно будет внимательно следить за ущербом, причиненным вредителями и болезнями.

Эта часть садоводства является неотъемлемой частью процесса – и даже может быть весьма удовлетворительной, если вы приобретете немного опыта с ней.

Обязательно практикуйте интегрированную борьбу с вредителями , метод, который требует долгосрочного подхода к здоровью вашего сада.

Травоядные

Кажется, все любят арбузы, в том числе и некоторые из наших соседних животных.

Олени любят этот фрукт и испортят ваш созревающий урожай, если вы не защитите свой сад от оленей .

Чтобы уберечь этих четвероногих друзей от вашего дынного грядки, ключевым моментом является фехтование.

Прочтите нашу статью о лучшем ограждении для оленей, чтобы узнать больше .

Удивительно, но койоты тоже любят этот вкусный и освежающий фрукт на заднем дворе.

Ограждение – хорошая стратегия, чтобы не пускать койотов в ваш сад, но вам потребуется немного другой стиль, чем тот, который вы бы использовали для оленей.

Рассел Линк, биолог из отдела дикой природы из Департамента рыболовства и дикой природы штата Мэн , объясняет, что койоты не прыгают через высокие заборы одним прыжком.Вместо этого они взбираются на них.

Чтобы койоты не попали в ваш сад, вам нужно построить забор, через который они не смогут перелезть или копать под землю.

Link рекомендует начинать с забора высотой пять футов. Затем он предлагает добавить к верхней части забора 15-дюймовые удлинители, наклоняющиеся наружу, чтобы клыки не перелезали через него.

И чтобы они не выкопали под , удлините забор под землей примерно на восемь дюймов, используя проволочную сетку.

В качестве альтернативы можно создать «фартук» на земле, выступающий на 15 дюймов с внешней стороны забора.

Насекомые

Для многих садоводов насекомые могут быть более проблемными, чем пушистые четвероногие садовые вредители.

Чтобы предотвратить повреждение, полезно знать, какие виды насекомых поражают ваш сад, как они выглядят и как не допустить, чтобы они уничтожили ваш урожай.

Держать насекомых под контролем важно не только потому, что эти вредители могут съесть ваши растения, но и потому, что они могут также распространять болезни.

Дыня Тля и паутинные клещи могут колонизировать нижнюю и верхнюю части листьев, нарушая фотосинтез.Если вы заметили какой-либо из них на своих растениях, удалите их сильной струей воды из шланга .

Еще один вредитель, на который следует обратить внимание, – полосатый огуречный жук. Предотвратите повреждение этих вредителей тыквенных, используя плавающие ряды крышек до цветения – и регулярно проверяя ваши растения.

Если вы заметили вредителей, снимите их и уничтожьте.

Узнайте больше об этих и других насекомых, которые могут поражать ваши посевы, в нашей статье о вредителях арбузов – скоро появится !

Болезнь

Как и другие садовые растения, арбузы время от времени подвержены болезням.

Предотвращение – ваша лучшая линия защиты. Вот несколько хороших профилактических мер:

  • Обязательно приобретайте семена или растения у надежных поставщиков. Невольные спасатели семян могут случайно передать болезнь от зараженных растений.
  • Чередуйте растения по семействам культур. Арбузы являются членами семейства Cucurbitaceae , наряду с огурцами, кабачками и другими дынями. Подождите три года, прежде чем высаживать растения из той же семьи на одно и то же место в саду.
  • Брызги воды могут распространять болезни, поэтому поливайте у основания растений с помощью лейки или капельного орошения – не используйте дождеватель!
  • Избегайте работы с влажными растениями, так как это простой способ передачи болезни от растения к растению.
  • Чтобы предотвратить распространение болезней в почве, никогда не компостируйте и не возделывайте зараженные растения.

Теперь, когда вы ознакомились с этими эффективными стратегиями профилактики болезней арбуза, обратите внимание на коричневые поражения и дыры на листьях растений – признаки антракноза.

Если вы заметили увядание верхушек лозы, причиной может быть фузариозное увядание. Существуют сорта, устойчивые к каждому из этих грибковых заболеваний, и, начиная с них, ваши растения будут иметь преимущество перед другими сортами.

Также обратите внимание на гниль соцветий, дефицит питательных веществ, который также влияет на томатов .

Узнайте больше об этих и других распространенных проблемах в нашем руководстве по борьбе с арбузными болезнями – скоро появится !

Сбор урожая

Прежде чем собирать арбузы, важно дождаться их полного созревания.Это один фрукт, в отличие от абрикосов или авокадо , который , а не , продолжит созревать после сбора урожая.

Однако арбузы могут превратиться из незрелых в испорченные всего за несколько дней, поэтому внимательно проверяйте их по мере приближения к зрелости.

Когда вы видите, что плод начинает увеличиваться в размерах, самое время проверять спелость каждый день.

Когда вы сажаете семена, рекомендуется заранее рассчитать количество дней до созревания и отметить эту дату в своем календаре или дневнике садоводства.

Таким образом, когда ваш фрукт приближается к полной спелости, вы можете начать следить за ним и вскоре будете готовы насладиться сладким, сочным ломтиком арбуза.

Если плод отделился от виноградной лозы или виноградная лоза мертва, пойдите и соберите плод. После того, как сойдет с лозы, он больше не созреет.

Если плод все еще прикреплен к лозе, а лоза живая, есть несколько различных приемов, которые вы можете использовать, чтобы решить, спел арбуз или нет.

Вы можете попробовать каждый – или все – из этих методов и решить, какой из них вам больше подходит:

  • Найдите вьющийся усик ближе всего к стеблю, на котором крепится дыня. Если она коричневая и сухая, дыня спелая.
  • Ближайший к этому усику лист тоже должен быть желтым или стать коричневым .
  • Проверьте нижнюю часть дыни, которая при созревании меняет цвет от светло-зеленого или белого до кремового или желтого.
  • Цветочный конец дыни смягчается при созревании.

Что? Без груди?

«Стук» – также распространенный способ определить, созрел ли арбуз, но, к сожалению, этот метод ненадежен.

Считается, что глухой стук указывает на то, что плод созрел, но это не относится ко всем сортам.

У некоторых сортов глухой звук может указывать на то, что плод перезрел. .

Еще один сомнительный метод тестирования – это тест на ногтях, при котором вы царапаете кожуру ногтем, чтобы определить, созрел ли плод.

Проблема с этим методом заключается в том, что любое повреждение кожуры служит каналом для проникновения бактерий, что может ускорить процесс гниения.

Если вы почесываете дыню и решаете, что она незрелая, значит, вы открываете плод, чтобы не допустить заболевания.

Чтобы собрать спелый арбуз, острым ножом срежьте плоды с лозы, оставив на плодах кусок стебля длиной два дюйма.

У вас могут быть другие дыни, которые продолжают созревать на той же лозе, поэтому будьте осторожны при срезании.

Сняв плод с виноградной лозы, осторожно обращайтесь с ним, чтобы не повредить кожуру и не повредить ее.

Хранилище

После того, как вы собрали дыни, проверьте, не раскололись ли они или потрескались во время сбора урожая – если да, то эти плоды следует использовать немедленно.

Неповрежденные плоды можно хранить. Свежеубранные дыни прослужат от семи до десяти дней при хранении в помещении при комнатной температуре в диапазоне 68-72 ° F.

По словам Джима Шрефлера и его коллег из Oklahoma Cooperative Extension , арбузы могут улучшить вкус и цвет, если хранить их при комнатной температуре в течение недели.

Арбузы хранятся от двух до трех недель при температуре 52–60 ° F и относительной влажности 85–90%. Это может быть ваш подвал или подвал.

А как насчет холодильника? Переохлаждение может произойти, если фрукты хранятся при температуре ниже 50 ° F.

После разрезания плод хранится в холодильнике до пять дней в герметичном контейнере .

Конечно, вы можете предпочесть съесть дыню сразу после сбора урожая.

Некоторые люди предпочитают свежее из сада, в то время как другим (в том числе и этот автор) он больше нравится после того, как он был охлажден в холодильнике.

Как бы вы ни предпочитали дыню, просто убедитесь, что вы тщательно очистили кожуру, прежде чем разрезать ее, поскольку бактерии, такие как E. coli , могут переноситься с немытой корки на мякоть, когда она разрезана.

Консервирование

Есть несколько способов сохранить этот замечательный летний фрукт, чтобы наслаждаться им даже в разгар зимы.

Сушка

Сушка или обезвоживание – один из способов сохранить этот фрукт для последующего использования.

Сушеный арбуз не совсем обычное дело в Северной Америке, но, возможно, он готов стать следующим большим событием.

Это сушеное лакомство еще называют «вяленым арбузом», что должно дать вам представление о его кожистой текстуре.

Сушка фруктов позволяет получить более концентрированный сахар и ароматизатор, и арбуз ничем не отличается.

Если вы используете дегидратор, обратитесь к рекомендациям производителя относительно того, как долго сушить фрукты.

Для арбуза нарезать его ломтиками толщиной 1/2 дюйма и сушить около 20 часов при 135 ° F – хорошее практическое правило.

Если вы хотите узнать больше об этом процессе, ознакомьтесь с этим руководством по обезвоживанию фруктов и овощей на нашем дочернем сайте Foodal .

В Азии семена арбуза едят так же, как семена подсолнечника.

Вы можете попробовать приготовить свои собственные несладкие семечки для здоровой закуски. Готовьте их, как тыквенные семечки – вы можете узнать, , на Foodal .

Замораживание

Если вы предпочитаете арбуз в свежем виде, но у вас отличный урожай, который вы не можете съесть сразу, вы можете заморозить его часть.

Вы можете узнать о лучших методах заморозки фруктов на нашем партнерском сайте Foodal .

Замораживание немного меняет текстуру, поэтому его лучше всего использовать там, где аромат может сиять, но текстура больше не имеет значения, например, в смузи или слякоти.

Или вместо того, чтобы замораживать его по частям, вы можете сначала поработать с ним кулинарным волшебством.Вам не кажется, что арбузный сорбет восхитителен?

Вы можете узнать, как приготовить шербет из любых фруктов на Foodal .

Консервирование

Арбуз можно консервировать в виде солений, джема, сока или вина.

Так как этот фрукт – пища с низким содержанием кислоты, вам нужно замариновать его, если вы хотите консервировать его на горячей водяной бане или использовать автоклав для некислотных препаратов.

Готовы пройти через процесс консервирования? Есть полное руководство по консервированию продуктов в домашних условиях , а также на Foodal .

Рецепты и идеи приготовления

Арбуз настолько хорош, чтобы съесть его кусочками, что многие из нас, вероятно, даже не думают добавлять его в качестве ингредиента в свои блюда.

Но если у вас оба ярко-зеленые большие пальцы, и вы получите гигантский урожай домашних арбузов, вы можете быть открыты для некоторых новых идей.

Вот одна мысль – попробуйте использовать его в качестве ингредиента салата. Лично мне нравится, как аромат арбуза смешивается с сыром фета и свежими листьями мяты .

Арбуз обеспечивает вкус и текстуру фруктовых салатов, но, чтобы немного встряхнуть, как насчет использования формочки для печенья, чтобы вырезать формы из ломтиков арбуза вместо стандартных кусочков или шариков?

И хотя кусочки арбуза в форме звезд могут взволновать детей (или вашего внутреннего ребенка), как насчет чего-нибудь для взрослых?

В этом восхитительном рецепте арбузного дайкири в Foodal легкий ром смешивается со сладким замороженным арбузом и свежевыжатым соком лайма, и получается вдвойне освежающий напиток.

Фото Никки Червоне.

Или оставьте ром и приготовьте вместо него настоящие дайкири.

Краткое руководство по выращиванию

Жесткий 9187 9189 ):
Тип растения: Однолетние плоды Техническое обслуживание: Умеренный
Собственный: Африка Терпимость Теплота 3-9 Тип почвы: Суглинок
Сезон: Лето pH почвы: 6.0-7,0
Воздействие: Полное солнце Дренаж почвы: Дренаж почвы:
Срок созревания: 70-100 дней Посадка компаньонов: редис, рис, зеленый лук, соя, донник, пижма, пшеница
Расстояние между рядами: 3-6 футов, рядами на расстоянии 6-18 футов Избегайте посадки с: Кукуруза, подсолнухи
Посадка Глубина: 1 дюйм Порядок: Cucurbitales
Высота: 15-24 дюйма Семейство: Cucurbitaceae
Ширина захвата:

8 или 10 футов Citrullus
Потребность в воде: Умеренная Виды: lanatus
Вредители и Болезни. антракноз, бактериальное увядание, вирус мозаики огурца, отшелушивание, ложная мучнистая роса, грибковая пятнистость листьев, фузариозное увядание, липкая пятнистость стебля, вирус кольцевой пятнистости папайи, фитофтора, мучнистая роса, нематода корневого узелка, парша, вирус мозаики арбуза, вирус желтой мозаики кабачков

Выращивать арбуз – значит любить его!

Как насчет этого, садовник? Готовы вырастить собственное?

После того, как вы оставите позади успешный сезон выращивания арбузов, вы непременно будете ценить эти плоды.

Вы выращиваете арбузы в своем саду? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Пока мы обсуждаем тему дынь , почему бы не отточить и свои навыки выращивания дыни? Здесь у нас есть как раз те статьи, которые вам понадобятся:

Фото Никки Червоне © ООО «Спросите экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 13 апреля 2017 г. Последнее обновление 28 июля 2020 г. Отредактировано и дополнено оригинальной статьей Линси Кнерл.Фотографии продуктов предоставлены Arbico Organics, Eden Brothers и Home Depot. Не в титрах: Shutterstock.

О Кристине Хикс-Хамблин

Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта. Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем. Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо.Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимых с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *