Можно ли заморозить жареные грибы: Доступ к этой странице запрещен.

Заморозка шампиньонов в домашних условиях

Заморозка шампиньонов в домашних условиях

Одними из самых популярных грибов в мире считаются шампиньоны. Их используют в кулинарных рецептах разных стран, они подходят для искусственного выращивания. Зимой проще использовать замороженные шампиньоны: они не теряют полезных свойств и удобны в приготовлении.

Заморозка шампиньонов в домашних условиях

Полезные свойства

Эти грибы за свой приятный вкус и тонкий аромат, сохраняющийся при любой кулинарной обработке, признаны деликатесом. Даже если свежие нарезанные шампиньоны заморозить, это не ухудшит их вкусовые качества. Они кладезь белка, витаминов и микроэлементов : цинка, калия, железа, фосфора, а также содержат 20 видов аминокислот.

На 90% состоят из воды, калорийность на 100 г не превышает 27 ккал, за что этот продукт ценится в вегетарианской кухне и диетическом питании, особенно при бессолевой диете.

• понижают уровень холестерина и глюкозы в крови;
• улучшают память и умственные способности человека;
• укрепляют иммунитет и повышают устойчивость к болезням;
• снижают вес и улучшают обмен веществ;
• лечат мигрень и приступы головной боли;
• масленая вытяжка хорошо заживляет раны, лечит псориаз и другие дефекты кожи.

Можно замораживать свежие шампиньоны в домашних условиях. Заморозка шампиньонов — один из самых популярных способов продлить их свежесть и использовать в течение всей зимы.

Как выбрать грибы для заморозки

Заморозка шампиньонов в домашних условиях начинается с их покупки. Следует выбирать свежие экземпляры, маленькие шампиньоны вкуснее и более удобны в обработке. Крупные грибы выбирают, если планируют фаршировать их шляпки начинкой.

При выборе ориентируйтесь на такие признаки свежести:

• свежие грибы имеют белый цвет, иногда с розоватым оттенком, а у перезревших он буроватый и после приготовления они будут жесткими;
• тёмные пятна или вмятины на шляпках — признак испорченности и неправильного хранения;
• плёнка между ножкой и шляпкой у маленьких — целая, без повреждений, у средних может иметь небольшие надрывы, а у крупных — отсутствовать;
• аромат насыщенный, приятный, при разрезе усиливается, без запаха сырости;
• поверхность у свежих матовая, гладкая, упругая; у залежалых она липкая, по консистенции напоминает губку.

Подходить к выбору этого продукта для заготовки нужно ответственно, чтобы в последствии не испортить приготовленное блюдо.

Хранение при температуре от 2°С до 4°С позволяет сохранить их свежесть до 5 суток, тогда как хранение при комнатной температуре уменьшит этот срок до 6 часов.

Способы заморозки

Перед заморозкой порежьте грибы

Правильно заморозить шампиньоны возможно, соблюдая все этапы их подготовки к этому процессу. Мыть их необходимо под проточной водой комнатной температуры, затем дать стечь и тщательно просушить. Следующим этапом подготовки к заморозке шампиньонов на зиму, является их осмотр и удаление грязных и повреждённых мест, остатков корневой системы. Лучше отделить шляпку от ножки — так легче будет упаковать и избежать разламывания. После этого решают, будет ли этот продукт подвергаться термической обработкеи в каком виде будет происходить заморозка шампиньонов: целиком или резанными.

Перед тем, как заморозить грибы шампиньоны в домашних условиях, важно подготовить камеру хранения. В морозильном отделе холодильника рядом с овощами не должно быть мяса или рыбы.

Чтобы заморозить шампиньоны целиком, их раскладывают в контейнеры или небольшие полиэтиленовые мешочки и плотно закрывают. Затем можно замораживать шампиньоны в морозилке в режиме быстрой заморозки. В дальнейшем при использовании, их не следует размораживать, чтобы не потемнели.

Преимуществом замороженных резаных шампиньонов будет их компактность и экономия времени при последующей подготовке к использованию. Для этого их нарезают пластинками, раскладывают на ровной поверхности и отправляют в морозильную камеру, после этого замороженные резаные шампиньоны пересыпают в пакеты и снова кладут в морозилку. В таком виде из них удобно варить суп, добавлять при приготовлении картошки или мяса.

Можно заморозить шампиньоны сырыми на зиму, а также отварить, обжарить на сковороде или засушить. Отваривают их в течение 10 — 15 мин в подсоленной воде, затем остужают, раскладывают в тару и отправляют в холодильник прямо в морозильную камеру.

Также замораживают эти грибы в морозилке, предварительно обжарив. Для этого подготовленные грибы жарят на небольшом огне с добавлением растительного масла до испарения влаги, остужают, фасуют и хранят в холодильнике при низкой температуре. В итоге, после разморозки, такие полуфабрикаты не требуют дополнительной термической обработки и сокращают время на приготовление блюда.

Правила разморозки

Шампиньоны замороженные в морозилке или свежие популярны среди кулинаров. Чтобы замороженные шампиньоны не теряли своих вкусовых качеств, немаловажно не превышать сроки хранения и правильно их разморозить. В морозильной камере в сыром виде они хранятся при температуре -18 °С не более 8 месяцев, при -20°С — до одного года. Срок хранения жареных или отваренных гораздо меньше — не более трёх месяцев.

Мороженные грибы надо размораживать постепенно естественным путём или с использованием соответствующего режима микроволновой печи, небольшими порциями, чтобы не замораживать снова. От этого они становятся жёсткими и теряют вкус. А при приготовлении некоторых блюд (супов, запеканок и прочих горячих закусок) их не стоит размораживать, чтобы избежать потери влаги.

Два лучших способа заморозки свежих шампиньонов

Шампиньоны достаточно доступны: приобрести их можно круглый год. Однако в холодильнике свежие грибы хранятся не более 4 суток, поэтому ответ на вопрос, как заморозить шампиньоны в домашних условиях, хозяйке не помешает. Во-первых, это позволит ей создать запасы на зиму, когда дары леса максимально дешевы, и тем самым сэкономить семейный бюджет. Во-вторых, не выбрасывать излишек купленного в магазине продукта, если на приготовление блюда ушли не все грибочки. Тем более что много времени этот процесс не займет.

Существует два способа заморозки свежих шампиньонов в домашних условиях: целыми и резанными. Правильно сделает хозяйка, которая часть грибов заморозит целиком, а часть – предварительно их порезав. Это позволит ей в дальнейшем готовить блюда, где требуются как целые, так и резаные грибы. Ведь размораживать шампиньоны перед приготовлением нельзя, а замороженными их будет непросто нарезать.

Замораживать шампиньоны на зиму лучше небольшими порциями, чтобы в одном пакете или контейнере содержалось количество, достаточное для приготовления всего одного блюда, так как повторной заморозке их подвергать нельзя.

Заморозка целых шампиньонов

Для того чтобы свежие шампиньоны заморозить целыми, нужно отбирать только некрупные и ровные. Поэтому собранные или приобретенные в магазине грибы необходимо перебрать, рассортировав.

Далее действовать нужно по следующему алгоритму.

1. Хорошо промойте в теплой воде шампиньоны, счистив прилипшую грязь и траву.
2. Расстелите на столе полотенце, салфетку или скатерть, выложите на нее грибы, оставьте их на 20 минут, чтобы стекла вся вода и впиталась в ткань. Только в этом случае удастся сохранить шампиньоны при заморозке такими же ровными и красивыми, как свежие. В противном случае вода, расширившись в них при заморозке, повредит грибочки, а после при приготовлении они будут водянистыми.
3. Разложите грибы по пластиковым пакетам.
4. Выпустите из пакетов лишний воздух и герметично их закройте. Если пакет не снабжен специальной застежкой наподобие молнии, то его нужно запаять или хотя бы крепко завязать.
5. Остается поместить пакеты в морозильную камеру. Если она имеет функцию быстрой заморозки, то этот режим следует включить на 2-3 часа. При его отсутствии подождать придется подольше, но на качестве продукта это никак не скажется.

Заготовкой без опаски можно пользоваться в течение 12 месяцев. Размораживать перед тем, как положить в блюдо, грибы не стоит, за исключением тех случаев, когда их нужно красиво разложить по одному или нанизать на шпажку. В этом случае пакет с грибами можно достать их холодильника заблаговременно, но допускать полного размораживания все же не стоит: достаточно дождаться, пока грибочки можно будет без труда отделить друг от друга.

Заморозка резаных шампиньонов

Как заморозить шампиньоны после нарезки? С такой заготовкой на зиму придется повозиться немного дольше, но результат того стоит.

1. Промойте грибы, разложите на ткани, дав стечь лишней жидкости.
2. Нарежьте пластинами нужной ширины (оптимально – 2–3 мм).
3. Разложите их на подносе или большом блюде в один слой.
4. Поместите в морозильную камеру и подождите, пока они не заморозятся. В режиме быстрой заморозки они будут готовы уже через час, без его использования подождать нужно 3 часа как минимум. Морозить резаные шампиньоны сразу в контейнере или, тем более, в пакете нельзя, так как в этом случае они поломаются и станут некрасивыми, использовать их для приготовления праздничных блюд будет невозможно.
5. Когда пластины подморозятся, их нужно осторожно разложить по контейнерам, плотно закрыть крышками и вернуть в морозилку.

Какой бы способ заморозки на зиму ни был выбран, хранить в холодильнике, точнее в морозильной камере, грибы можно не больше года, поэтому есть смысл на каждую емкость с ними наклеить стикер с датой.

Предварительного размораживания резаных шампиньонов перед приготовлением пище не требуется. Если хочется красиво разложить их сверху запеканки или другого блюда, достаточно открыть крышку контейнера, осторожно отделить грибы друг от друга. Если они первоначально замораживались правильно: не вместе, а по отдельности, как было рекомендовано выше, – то затруднения это не вызовет.

Мытье и нарезка грибов особых затруднений у хозяйки не вызовет, не отнимет много времени, между тем заготовка будет радовать долго. При правильной заморозке шампиньоны сохранят хороший вид, вкус и аромат. Готовить аппетитные блюда с ними будет приятно и легко. К тому же это позволит неплохо сэкономить.

Как правильно заморозить свежие шампиньоны

Наиболее распространенным способом заготовки шампиньонов на зиму является заморозка. Ведь всего за час можно заморозить до 5 килограмм свежего продукта, при этом не нужно предварительно подвергать грибы термической обработке. Тем самым уменьшится время приготовления, и сохранится полезность грибов.

А заморозить грибы шампиньоны в домашних условиях можно как цельными грибочками, так и измельченными, что позволит в дальнейшем использовать продукт для различных блюд.

Подготовка продукта к заморозке

Перед тем, как заморозить свежие шампиньоны, грибы нужно подготовить: перебрать, срезать потемневшие, грязные участки ножек и шляпок, убрать подгнившие или порченые экземпляры.

Подходящие грибочки сполоснуть теплой водой, смывая грязь со шляпок и ножек. После этого расстелить на столе полотенце, и ровным слоем разложить поверх грибы для просушки.

Внимание! Вымачивать шампиньоны не нужно, так как продукт напитается водой и будет не пригоден для заморозки.

Кроме самих грибов перед замораживанием нужно подготовить подходящую тару:

• специальные пакеты для заморозки продуктов с застежкой;
• пластиковые контейнеры с герметичными крышками;
• полиэтиленовые пакеты;
• небольшие пластмассовые судочки или стаканчики с крышечками.

Внимание! Посуда для заготовления шампиньонов должна быть чистой и сухой.

Заморозка шампиньонов в цельном виде

Процесс заготовки очень простой и представляет собой выполнение нескольких последовательных этапов:

1. Отобрать грибы небольшого размера, подготовить к приготовлению: помыть, обрезать порченые места, подсушить.
2. Разложить шампиньоны на противне, подносе, предварительно обернутом пищевой пленкой, на небольшом расстоянии друг от друга. Прикрыть продукт полиэтиленовым пакетом.
3. Перенести заготовку в морозильную камеру и оставить на 4-12 дней для «быстрой» заморозки.
4. По истечении времени вынуть шампиньоны из морозильной камеры, переложить порционно в пакеты или контейнеры. Выпустить из пакетов воздух, завязать; контейнеры закрыть крышками.

Внимание! Запрещена повторная заморозка продукта, поэтому раскладывать грибы небольшими порциями, необходимыми для одного блюда.

1. Поместить заготовки в морозилку и оставить для последующего хранения.

Внимание! Хранят шампиньоны в морозилке при температуре -18-24 градусов не более 1 года. Если температура в камере -12-14 градусов, то срок годности продукта составит 3-4 месяца.

Заморозка измельченных шампиньонов

Если с вопросом, можно ли замораживать шампиньоны в домашнем холодильнике в цельном виде, все понятно, то стоит перейти к заморозке на зиму резаных грибочков. Ведь такой продукт удобно использовать в супы, соусы, рагу, салаты, быстрее размораживать и готовить.

Заморозить сырые грибы в измельченном виде можно следующим образом:

1. Подготовить сырье к приготовлению, отобрав подходящие грибы, промыв и просушив.
2. Нарезать грибочки небольшими пластинками толщиной 1-1,5 см.
3. Подготовить противень, разделочную доску, поддон, засланный пищевой пленкой или промасленный растительным жиром. Поверх противня выложить слой измельченных грибов так, чтобы ломтики не соприкасались друг с другом. Закрыть грибной слой пакетом. Следом положить еще один слой шампиньонов и прикрыть полиэтиленомправи. Сложить таким образом все грибы на противень и поместить в морозильную камеру на 4-5 дней.
4. На пятые сутки вынуть продукт из морозилки и ссыпать в небольшие пакеты (контейнеры). Герметично закрыть тару.
5. Перенести заготовки в морозильную камеру.

Хранить продукт не более 12 месяцев, поддерживая оптимальную температуру.

Заморозка подпорченных шампиньонов

Грибы, которые были отбракованы (большого размера, подпорченные, подгнившие или вялые) можно также заморозить на зиму, предварительно отварив или обжарив.

Заморозка жареных грибочков

Процесс заморозки жареных грибов выглядит следующим образом:

• грибы вымыть, высушить, нарезать произвольными ломтиками равного размера;
• высыпать шампиньоны в сотейник, смазанный подсолнечным маслом;
• прожарить грибочки до полного выпаривания жидкости при открытой крышке;
• остудить заготовки и расфасовать по пакетам. Убрать продукт в морозильную камеру для последующей заморозки.

Хранить грибы не более 6 месяцев.

Заморозка отварных грибочков

Заморозить грибы можно еще одним способом:

1. Подготовленные грибные ломтики отварить в подсоленной воде в течение 15 минут.
2. Откинуть продукт на дуршлаг, дать жидкости стечь.
3. Остывшие грибочки разложить по контейнерам (пакетикам), герметично закрыть и убрать в морозилку, указав дату заготовления.

Хранить продукт – 5-6 месяцев.

Заморозка шампиньонов на зиму в домашних условиях

Шампиньоны — давно знакомый и любимый современными хозяйками продукт, применяемый в приготовлении как классических, популярных блюд, так и деликатесных гастрономических шедевров. Несмотря на то, что эти грибы можно купить практически в каждом продуктовом магазине, некоторые рачительные хозяйки предпочитают иметь в холодильнике ароматный запас и по старинке замораживают их на зиму. Существует несколько способов заготовки этого продукта — грибы хранят как в сыром виде, так и в предварительно отваренном и жареном состоянии.

Подготовка шампиньонов к заморозке

При подготовке грибных заготовок к хранению в холодильнике, следует узнать, как заморозить продукт, а также уделить внимание выбору и подготовке грибов. Для хранения выбирают свежие ровные экземпляры светлого, чуть розоватого оттенка, без пятен и порезов.

Продукт моют под тёплой, проточной водой, не очищая шкурки, а лишь убирая мусор и грязь, а также срезая остатки грибницы.

Заморозка шампиньонов

Далее следует определиться, для чего в дальнейшем будут использоваться замороженные грибы и выбрать правильный вариант их хранения.

Аккуратные, целые грибы можно хранить в морозилке целиком, отделив шляпки от ножек, а также предварительно нарезав кубиками либо слайсами.

Кроме того, шампиньоны можно предварительно обжарить или отварить. Подвергнутые термообработке грибные ломтики существенно уменьшаются в размере, и это позволяет сэкономить место в морозильной камере.

Сырых

Сырые шампиньоны, как правило, замораживают для запекания в качестве главного ингредиента. Хозяйки, которые планируют использовать грибные заготовки для приготовления супов, запеканок и основных блюд, часто хранят продукт нарезанным аккуратными слайсами или кубиками.

Для этого промытые и тщательно высушенные грибные кусочки выкладывают тонким слоем на плоскую поверхность и отправляют в морозилку на 2–3 дня. Далее замороженные заготовки следует аккуратно пересыпать в пакеты и переложить на постоянное место хранения.

Можно ли морозить в морозилке целиком

Небольшие, аккуратные молодые грибы хозяйки предпочитают отправлять на хранение целиком. Особенно это касается экземпляров, у которых плёночка под шляпкой ещё не отделилась.

Тщательно промытый продукт досуха просушивают при помощи бумажных полотенец, выкладывают в один слой на плоской поверхности, обмотанной полиэтиленовой плёнкой, не допуская соприкосновения грибов между собой, и отправляют в морозилку на 3-4 дня.

После того, как заготовка замерзнет, её перекладывают в герметичные пластиковые контейнеры либо в вакуумные пакеты со специальной защёлкой, предварительно выпустив из них воздух.

Варёных

Один из популярных способов хранения грибных полуфабрикатов является заморозка варёного продукта. Крупно нарезанные грибы отваривают в воде на протяжении 10–15 минут без соли и перца, после чего откидывают на дуршлаг. Жидкость с них должна полностью стечь. Подсушенные грибы раскладывают по пищевым контейнерам либо герметичным пакетам и отправляют в морозильную камеру.

Жареных шампиньонов

Для быстрого приготовления вторых блюд с использованием грибных полуфабрикатов, их можно заморозить, предварительно обжарив. Тщательно вымытые и нарезанные шампиньоны обжаривают в раскалённом растительном масле до выпаривания лишней жидкости. Затем грибы остужают, обсушивают на бумажной салфетке и складывают порционно.

Для жарки шампиньонов лучше использовать рафинированное масло и не добавлять в грибы соль и специи — это позволит сохранить продукту яркий вкус и аромат свежих грибов.

Сколько времени хранить в морозилке

В зависимости от способа заморозки грибов, отличается и период их хранения. Так, наиболее долго хранятся в холодильнике сырые шампиньоны. Срок их заморозки — один год.

Менее всего подвержены хранению жареные шампиньоны, их можно держать в холодильнике не более 4 месяцев. Отваренные заготовки можно хранить в замороженном виде на протяжении полугода. При этом температура хранения должна составлять -18…-16°С.

Как разморозить шампиньоны

При использовании замороженных продуктов важно правильно их разморозить. Этот процесс должен происходить постепенно. На первом этапе грибные полуфабрикаты из морозилки перемещаются на полку холодильника до начала оттаивания, и только потом их можно переложить на стол.

После этого грибы можно начинать готовить. Лучше не допускать полного размораживания продукта, так как заготовки потеряют свой эстетический вид — потемнеют и станут неаппетитными.

Как заморозить в домашних условиях свежие шампиньоны в холодильнике на зиму и можно ли

Шампиньоны – популярные грибы, которые можно найти в любое время на прилавках в магазинах. Некоторые хозяйки предпочитают делать из них вкусные заготовки. Существует несколько способов сохранения: соление, маринование, сушка. Для более удобного использования и сохранения полезных соединений их подвергают заморозке. Свежие грибы хранятся довольно мало, а вот замороженные всегда будут под рукой. Поэтому предлагаем рассмотреть подробный процесс, как заморозить шампиньоны в свежем виде.

Состав и полезные вещества грибов

Свежие шампиньоны имеют богатый химический состав. В них содержится много витаминов группы В, D, токоферол (Е), никотиновая кислота. Также в них множество полезных минералов – железо, калий, цинк, медь, кальций, фосфор, калий, марганец.

Калорийность на 100 грамм продукта составляет 27 килокалорий. Больше всего в шампиньонах содержится белка, выступающего альтернативой мясному.

Наличие кислот делает продукт наиболее полезным для человеческого организма. В 100 граммах продукта содержится – Омега-6, каприновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, миристиновая, пальмитолеиновая.

Положительные качества ингредиента

Благодаря уникальному составу продукт обладает следующими положительными свойствами:

• Широко используется для диетического питания. Позволяет восполнить недостаток полезных веществ. Заменяет мясо в разгрузочный день. Наличие натрия разрешает использовать продукт в бессолевых диетах.
• Нормализует уровень холестерина в крови. Выступает в качестве профилактического ингредиента против закупорки сосудов.
• Понижают уровень сахара в крови.
• Предотвращает развитие головной боли, мигрени. Аргинин и лизин – компоненты, входящие в состав продукта, помогают улучшить работу головного мозга и процесс запоминания.

• Нормализует функционирование почек, поджелудочной железы и ЖКТ.
• Очищает организм от токсичных соединений, шлаков.
• Успокаивает центральную нервную систему.
• Благоприятно влияет на сетчатку глаза, повышая качество зрения.
• Укрепляет опорно-двигательную систему, улучшает внешний вид волос, ногтей и зубов.
• Выделяемый шампиньонами сок оказывает обеззараживающее действие, эффективно устраняя патогенную микрофлору.
• Укрепляет иммунную систему благодаря богатому уникальному составу.

Витамин В9 или фолиевая кислота, содержащаяся в шампиньонах, влияет на развитие ребенка в утробе матери. Именно поэтому беременной женщине рекомендуется включить в рацион грибы, но небольшими порциями.

Уникальный, богатый состав делает продукт популярным. Также ученые доказали, что в составе шампиньонов содержится такое же количество фосфора, как и в рыбе.

Несмотря на все положительные свойства, продукт не рекомендуется употреблять при нижеследующих заболеваниях:

• болезни поджелудочной железы, печени и органов пищеварения. Объясняется это тем, что наличие хитина приносит вред организму человека, так как вещество не растворяется в желудочном соке;
• нельзя собирать их вблизи дорог, промышленных предприятий, свалок или болот. Как и любые грибы, они обладают способностью быстро впитывать в себя токсичные соединения. При употреблении такого продукта в пищу ничего хорошего не будет. В лучшем случае – отравление в худшем – летальный исход;

Можно ли замораживать шампиньоны в морозилке: свежие, сырые, консервированные

Шампиньоны относят к грибам с высокой пищевой ценностью. При горячей обработке часть полезных веществ они теряют. Заморозить свежие шампиньоны в морозилке – оптимальный вариант сохранить состав и вкус плодовых тел.

Замороженные грибы в целлофановом пакете

Можно ли замораживать грибы шампиньоны

В ассортименте супермаркетов имеются как свежие, так и замороженные шампиньоны. Это один из востребованных видов, не исчезающий с прилавков круглый год.

Заготовка грибов – мероприятие сезонное, плодоносит большая часть видов в осенний период. Шампиньоны дают хороший урожай, основная задача в короткий срок полностью их переработать. Плодовые тела универсальные в использовании, их солят, маринуют, сушат.

Но любой из этих способов не сохранит полностью вкус свежего урожая. Все виды, выросшие в естественной среде, отличаются более выраженным запахом и вкусом, чем тепличные представители. Чтобы в зимнее время приготовить блюдо из качественного продукта, шампиньоны можно заморозить в морозилке сырыми.

Используют для заготовки все плодовые тела (крупные, мелкие). В зависимости от размера, способ обработки перед закладкой будет отличаться. Молодые с небольшими шляпками шампиньоны можно заморозить целыми, более крупные – разрезать на части.

Для экономии времени из плодовых тел делают полуфабрикат. Продукт полностью сохранит вкус и полезный состав. Можно использовать вареные плодовые тела с бульоном или без него. Жареные не будут отличаться по вкусу от свежеприготовленных. Если правильно заморозить шампиньоны свежие, вареные или жареные, они будут пригодны для использования в пищу до нового урожая.

Как заморозить свежие шампиньоны в домашних условиях

Основная задача такого способа переработки – сохранение целостности плодовых тел и их вкусовых качеств. Чтобы в домашних условиях правильно заморозить шампиньоны, соблюдают несложную технологию:

1. Перед обработкой грибы сортируют по размеру. Мелкие пойдут на закладку целыми, крупные экземпляры придется порезать на части. Поврежденные при транспортировке не выбрасывают, их можно пожарить.
2. У шампиньонов есть ядовитые двойники среди своего семейства и внешне вид похож на бледную поганку. Если возникает малейшее сомнение в съедобности гриба, его выбрасывают.
3. При сборе предпочтение отдают молодым экземплярам, если в общую массу попали перезревшие плодовые тела, их выбрасывают, т. к. для переработки они не пригодны.
4. Полностью испорченные насекомыми грибы также не используют для заготовки.
5. Чтобы заморозить грибы, предварительно удаляют остатки лесного сора, срезают нижнюю часть ножки и защитную пленку со шляпки.

Нужно ли мыть ли шампиньоны перед заморозкой

Заготовку из морозильной камеры перед использованием не моют, поэтому на хранение отправляют только чистые плодовые тела.

Грибы протирают салфеткой и снимают пленку. Защитный слой шляпки имеет горьковатый привкус, который после термической обработки исчезает. Если основная цель – пожарить или сварить плодовые тела, их моют и перерабатывают с пленкой. Загрязненные экземпляры с остатками сухой травы и листьев предварительно также промывают.

После мытья дают полностью стечь жидкости, остатки убирают при помощи кухонной салфетки.

Заготовка в целом виде для заморозки

Как можно замораживать свежие, сырые шампиньоны целиком

Для такого способа выбирают маленькие экземпляры. Чтобы не было сомнений в хорошем качестве плодового тела, делают контрольный разрез любого гриба. Мякоть может быть испорчена насекомыми даже у молодых представителей. Особое внимание уделяют пластинчатому слою, в идеале он должен быть светло-розового цвета без черных участков. Если качество не вызывает сомнений, заморозить свежие шампиньоны целиком можно следующим образом:

1. Шляпку отделяют от ножки, такой способ заготовки займет меньше места в камере, свободное пространство используют с максимальной пользой.
2. Шляпки должны быть сухими. Основная задача – сохранить их целыми.
3. Выставляют максимально низкую температуру, дно морозилки закрывают пленкой, на которую выкладывают грибы в один слой, чтобы они не соприкасались.

Когда шляпки замерзнут, их аккуратно укладывают в фасовочный пакет или контейнер, герметично закрывают и сразу возвращают в камеру. Заморозить в несколько этапов можно любое количество целых грибов. Плодовые тела без предварительной заморозки сразу фасуют в емкости и отправляют в морозильное отделение холодильника.

Как можно заморозить сырые шампиньоны, нарезанные кубиками

Обработанные плодовые тела нарезают кубиками примерно по 2 см. Чтобы они не занимали много места, лучше фасовать их по пакетам. Сразу после нарезки можно замораживать шампиньоны в морозилке партиями. Распределяют сырую заготовку тонким слоем на поднос или на закрытую пленкой поверхность камеры.

Когда части полностью станут твердыми, фасуют по пакетам, удаляют воздух, хорошо завязать и возвращают обратно. Такой способ позволит сохранить грибные кубики целыми. Они хорошо отделяются друг от друга, поэтому взять необходимое количество для приготовления блюда можно без разморозки всего пакета.

Если нет времени и места для предварительной подготовки, кубики плодовых тел распределяют в емкости порциями для одноразового использования, герметично закрывают, из пакетов выпускают воздух, завязывают и ставят в морозильную камеру.

Как лучше заморозить шампиньоны, порезанные пластинками

В домашних условиях можно заморозить свежие шампиньоны, порезанные на пластины. Тонкие части ломкие, но занимают меньше места в контейнере или пакете. Такой способ заготовки более длительный. Плодовые тела нарезают пластинами и укладывают в емкость. Заморозить их необходимо как можно быстрее при минимальной температуре. Если части не слишком тонкие, их выкладывают тонким слоем на поверхность, затем распределяют по пакетам.

Шампиньоны, нарезанные пластинами

Заморозка бланшированных шампиньонов в домашних условиях

По отзывам, заморозить шампиньоны после кратковременной термической обработки – это оптимальный способ сохранить вкус и целостность свежего продукта. Можно бланшировать целые плодовые тела или их части. Кратковременная горячая обработка сделает шампиньоны упругими. Бланшировать заготовку можно любым удобным способом:

1. Нарезанные плодовые тела в дуршлаге обдают кипятком, оставляют пока вода не стечет.
2. Можно использовать сито, выдерживая грибные пластинки над паром 5 мин.
3. Если необходимо заморозить шампиньоны целыми, их на 2 минуты опускают в кипящую воду, затем сразу помещают в холодную.

Затем заготовку раскладывают на кухонное полотенце, ткань впитает часть влаги, а сверху вытирают салфеткой. Грибы расфасовывают и сразу замораживают.

Как заморозить вареные шампиньоны на зиму

Замораживать грибы шампиньоны можно не только сырыми, но и вареными. Этот способ сократит время в дальнейшем при использовании полуфабриката. Кроме этого, отварные плодовые тела хорошо сохраняют форму в морозильной камере.

1. Плодовые тела нарезают на части среднего размера.
2. Помещают в емкость для варки.
3. Заливают водой, чтобы жидкость покрыла заготовку.
4. После закипания выдерживают на огне 20-25 мин.

Готовый продукт отбрасывают на дуршлаг, затем убирают остатки влаги тканью. Полностью остывшие грибы раскладывают по фасовочным пакетам и помещают в морозилку.

Как правильно замораживать жареные шампиньоны

Грибы нарезают на небольшие части, моют и удаляют лишнюю влагу. Жарят на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла до готовности продукта.

Для удаления лишнего масла грибы выкладывают на салфетку. Заготовка должна полностью остыть. Ее раскладывают по емкостям, можно плотно утрамбовать, товарный вид не испортится. Заморозить необходимо сразу после фасовки. Этот способ переработки более длительный, но самый компактный в плане хранения.

Как заморозить на зиму шампиньоны вместе с бульоном

Чтобы заморозить полуфабрикат вместе с бульоном, необходимы жесткие емкости и пищевая пленка. Фасовочные пакеты для этой цели не подойдут.

1. Шампиньоны разрезают на небольшие части.
2. Кладут в кастрюлю.
3. Вода должна слегка покрыть поверхность.
4. После закипания воды варят 30 мин.
5. В контейнеры кладут пищевую пленку, чтобы она накрыла края.

Когда бульон с грибами остынет, выкладывают плодовые тела в тару, добавляют бульон. Накрывают и ставят в морозилку. Заготовка при низкой температуре примет форму контейнера, ее будет удобно извлекать, потянув за края пленки.

Как можно заморозить фаршированные шампиньоны

Для заморозки подходят все рецепты фаршированных шампиньонов. При низкой температуре хранят полуфабрикат и готовый продукт. Выкладывают на дно морозилки шляпками вниз одним слоем. Когда полностью замерзнет основа и начинка, продукт быстро фасуют в удобные формы и возвращают назад.

Фаршированные грибы перед закладкой в морозилку

Можно ли замораживать консервированные шампиньоны

В продаже маринованные шампиньоны встречаются в разной по весу таре. В основном это стеклянные или жестяные банки небольшого объема. Их содержимое полностью уходит для блюда. Встречаются довольно большие объемы – до 3 кг.

Использовать сразу такое количество в домашних условиях сложно. Оставлять продукт в открытой таре тоже нельзя. В контакте с кислородом материал жестяной банки окисляется, грибы при длительном хранении в холодильнике покрываются плесенью. Лучший выход – заморозить. Продукт без маринада раскладывают в удобные емкости и ставят в морозильную камеру.

Как замораживать икру из шампиньонов в морозилке

Икру делают по любому рецепту, в процессе продукты пройдут горячую обработку. Для приготовления полуфабриката не используют соль и специи. Готовую массу раскладывают по пакетам и помещают в морозильник. Все вкусовые добавки вводят непосредственно перед употреблением.

Что можно приготовить из замороженных шампиньонов

Заготовка из холодильника идет на все блюда, в рецепт которых входят грибы. Из сырых плодовых тел готовят суп, их тушат с мясом и овощами. Жареные перед подачей соединяют с пассерованным луком. Икра подойдет для бутербродов или в качестве начинки пирогов, пирожков. Фаршированные шампиньоны разогревают и подают к столу.

Сколько хранятся замороженные шампиньоны в морозилке

Если технология заморозки шампиньонов не нарушена, упаковки герметично закрыты, а температура в камере не выше -18 0 C, продукт хранится довольно долго. Сырые, бланшированные и отварные плодовые тела пригодны в пределах двенадцати месяцев. Жареные, фаршированные, икра – 5-6 месяцев.

Как правильно размораживать шампиньоны

За сутки до использования:

• пакет из камеры перемещают на полку холодильника;
• оставляют на несколько часов, чтобы грибы постепенно оттаяли;
• затем перекладывают вместе с фасовочным пакетом в емкость, оставляют при комнатной температуре;

В воде грибы не размораживают. Необходимо использовать весь объем заготовки, т. к. повторной заморозке продукт не подлежит.

Почему шампиньоны почернели после заморозки и что делать

Заготовка может потерять товарный вид по нескольким причинам:

• сырье плохо качества;
• недостаточная обработка от мусора и листвы;
• несоответствующая температура хранения;
• нарушение герметичности упаковки во время хранения;
• вторичная заморозка продукта.

Если нет неприятного запаха и слизи на поверхности, а почернели грибы не все, их можно перебрать, проварить и использовать. Если качество продукта вызывает сомнение, его выбрасывают.

Заключение

Заморозить свежие шампиньоны в морозилке можно целыми, кубиками или пластинами. Для заготовки используют отварные, бланшированные и жареные грибы. Полуфабрикат длительно сохраняет вкус и энергетическую ценность. Технология несложная и не требует больших затрат времени.

Как заморозить грибы шампиньоны на зиму

Грибы особенно ценны тем, что их можно хранить как угодно: мариновать, солить, сушить и замораживать для наслаждения ими зимой.

Хочется иметь под рукой грибное сырье для супов и вторых блюд, и шампиньоны, заморозка на зиму которых – удивительно простой процесс, самое то. Узнаем, как замораживаются в домашних условиях эти грибочки, способные храниться в морозильной камере на протяжении 6-12 месяцев.

Казалось бы, зачем морозить шампиньоны, когда их продают во всех супермаркетах? Оказывается, грибы домашней заморозки гораздо вкуснее и лучше хранятся. Узнаем, как заморозить грибы шампиньоны на зиму самостоятельно, дабы чаще радовать себя и близких грибными деликатесами.

Подготовка шампиньонов к заморозке

Эти грибы замораживают тремя способами: в свежем виде, отварными или жареными. Главное, правильно подготовить их к заморозке:

• Промываем грибочки теплой водой, чтобы размягчить шляпы и ножки для облегчения чистки.
• Очищаем грибочки от мусора.
• Разделяем ножки и шляпы, чтобы грибы после заморозки не ломались.
• Раскладываем шампиньоны на бумажных полотенцах для полного стекания воды.

Экземпляры, развалившиеся при процедурах, тоже пускаем в дело: витаминов и вкуса в них не убудет.

Подготовив грибы к заморозке, выбираем наиболее подходящий способ замораживания и немедленно приступаем к процессу.

Как заморозить грибы шампиньоны на зиму

Заморозка сырых шампиньонов

Чтобы отправить в морозилку грибочки в первозданном виде, нарезаем их пластиночками и следуем подробной инструкции по заморозке:

• Раскладываем ломтики на бумажных полотенцах.
• Когда грибные заготовки хорошенько подсохнут, кладем их слоями в целлофановые пакетики – обычные или с герметичной застежкой, либо пластиковые контейнеры.
• Закрываем наглухо емкости или пакеты, чтобы туда не проникал воздух, приводящий к потере товарного вида, и укладываем в морозильную камеру или морозилку в холодильнике.

Хранение шампиньонов, замороженных в свежем виде, длится примерно год. Если вы решите что-либо из них приготовить, размораживать грибы необязательно, иначе они могут потемнеть.

Чтобы ускорить процесс готовки того или иного блюда с грибами, можно замораживать их в отварном или жареном виде. Рассмотрим оба варианта заморозки шампиньонов.

Заморозка жареных шампиньонов

Для замораживания жареных грибов, которые уже являются готовым блюдом, куда потом останется лишь добавить специи, лук или другие компоненты, выполняем следующие подготовительные манипуляции:

• Нарезаем шампиньоны ломтиками или пластиночками.
• Складываем их в сковородку, стоящую на плите и ждем, когда послышится шипение влаги от грибов.
• Добавляем чуток масла и аккуратно перемешиваем, чтобы ломтики не сломались.
• Обжариваем их на сильном огне до тех пор, пока не исчезнет влага.
• Вынимаем их на блюдо и ждем полного остывания.

Остывшие шампиньоны складываем в контейнер или пакет и храним в морозильной камере. Хранить жареные грибы в морозилке можно не дольше года.

Как заморозить жареные грибы шампиньоны на зиму

Заморозка вареных шампиньонов

Для замораживания отварных грибочков, которые впоследствии могут стать гарниром к мясу или добавкой к иным блюдам, делаем следующее:

• Нарезаем грибы ломтиками (пластинками).
• Складываем нарезку в кастрюлю, добавляем холодную воду, немножко солим и ставим на огонь.
• После закипания устанавливаем средний огонь и варим шампиньоны четверть часа.
• Откинув грибы на дуршлаг, ждем полного стекания бульона.
• Раскладываем их на бумажных полотенцах.
• После подсыхания перекладываем шампиньоны в пакеты и отправляем на заморозку.

Мороженые вареные грибы можно использовать в кулинарных целях в течение полугода после заморозки.

Итак, вы узнали, как хранятся замороженные шампиньоны, заморозка на зиму которых возможна в сыром, отварном и обжаренном виде. Главное, использовать здоровые грибы и тщательно соблюдать инструкции по замораживанию этих ароматных и вкусных даров природы.

Источники:
http://mschistota.ru/sovety/kak-zamorozit-svezhie-shampinony.html
http://zagotovki.guru/zamorazhivanie/kak-pravilno-zamorozit-svezhie-shampinony.html
http://fermer.blog/bok/griby/sedobnye-griby/shampinony/13322-zamorozka-shampinonov.html
http://moefermerstvo.ru/retsepty/zamorozka/svezhie-shampinony
http://fermilon.com/zagotovki/zamorozka/mozhno-li-zamorazhivat-shampinony-v-morozilke-svezhie-syrye-konservirovannye.html
http://agroflora.ru/kak-zamorozit-griby-shampinony-na-zimu/
http://mschistota.ru/storage/zamorozit-griby-na-zimu.html

Консервирование грибов замораживанием

Два разных способа заморозить грибы с отличными результатами

Когда мы перечисляем наши любимые ингредиенты для вкусных и полезных блюд, грибы занимают первое место. Грибы лучше любых других ингредиентов. Они хорошо подходят для салатов, жаркого или грибного супа и добавляют сложности и глубины любому блюду.

Неудивительно, что мы запасаемся ими всякий раз, когда можем. Мы хотим иметь возможность наслаждаться чудесным ароматом грибов в течение всего года, поэтому так важно знать, как замораживать грибы.Но можно ли заморозить грибы?

Из этой статьи вы узнаете, как лучше всего замораживать грибы. Мы покажем вам, как приготовить и сохранить грибы, и вы откроете для себя лучший проверенный метод их размораживания для еды. Делимся даже рецептом любимых грибов. После прочтения нашего руководства ваша морозильная камера будет стонать от грибов, а ваши блюда будут блестеть.

Морозные грибы

Упаковка и безопасное хранение грибов для длительного использования требует определенных усилий и времени, поэтому убедитесь, что ваша работа не пропадет даром.

Проверенный временем процесс приготовления, хранения и размораживания обеспечивает стабильные и надежные результаты и гарантирует, что вы не застрянете с испорченными продуктами.

Приготовление, консервирование и размораживание грибов

Способ замораживания грибов очень похож на замораживание зеленой фасоли или других фруктов и овощей. Лучший способ заморозить бананы – сначала нарезать их ломтиками, и вы можете сделать это с большими или даже маленькими грибами.

Этот метод консервирования применяется также к капусте и замороженным фруктам.Возможно, вы задались вопросом: «А можно ли заморозить капусту?» Конечно вы можете!

Наличие ломтиков различных овощей, таких как грибы и капуста, позволяет вам упаковать их и положить в морозильную камеру немного лучше, чем когда они целиком и занимают больше места. Большинство фруктов и овощей можно заморозить и приготовить таким же образом.

Знаете ли вы, что можно замораживать и другие продукты, кроме продуктов? Вы можете задаться вопросом, можно ли заморозить сливочный сыр или можно сохранить молоко.Если вы следуете определенным инструкциям по замораживанию и хранению, вы можете заморозить практически любую пищу, от ананаса до картофельного салата, для последующего использования.

В этом разделе рассматривается процесс подготовки и консервирования грибов, а также показано, как безопасно разморозить грибы, когда вы будете готовы их использовать. Мы подберем, как лучше всего подготовить грибы к консервации, а также познакомимся с парой вкусных рецептов заморозки грибов.

Секция закрывается, предлагая вам надежный метод размораживания.Если вы все еще не уверены и спрашиваете: «Можно ли заморозить грибы?» этот раздел дает ответ.

Подготовка грибов к консервированию

Вы хотите быть уверены, что ваши грибы останутся свежими и вкусными при первом замораживании и каждый раз после этого. Чтобы грибы смогли пройти через процесс консервации целыми и невредимыми, начните с лучших ингредиентов.

Выбирайте для консервирования только самые лучшие свежие целые грибы и следите за тем, чтобы на них не было синяков или других повреждений.Когда портятся грибы? Испорченные грибы на вид, на ощупь, пахнут и имеют неприятный вкус. Вы знаете это, если у вас плохой гриб.

Ваш метод приготовления зависит от того, какие грибы вы используете. Перед очисткой нарежьте более крупные сырые грибы и некоторые лесные грибы на кусочки толщиной в 2,5 сантиметра, но шампиньоны и другие мелкие грибы могут остаться целыми.

Отломите стебли грибов и промойте шляпки в холодной воде, чтобы удалить грязь и другие загрязнения.

Замораживающие грибы

Итак, вы могли задаться вопросом: «Можно ли заморозить грибы и авокадо?» Вы можете поспорить, что можете, и у вас есть несколько вариантов сохранения обоих овощей.Что касается грибов, вам нужно приготовить их, прежде чем замораживать, и то, как вы их готовите, определяет их вкус, когда вы их размораживаете.

Мы включили базовый рецепт приготовления грибов на пару, чтобы они оставались свежими по внешнему виду и вкусу, а также вы получите рецепт обжаренных грибов, если вы хотите усилить вкус грибов перед их большим сном в морозильной камере. .

tb1234

Рецепт заморозки грибов на пару

• Свежие грибы, подготовленные для консервирования
• 1 чайная ложка лимонного сока или 1 ½ чайной ложки лимонной кислоты
• 1 пинта воды
• Корзина для пароварки
• Большая кастрюля
• Пакеты для замораживания или другие пластиковые контейнеры, пригодные для замораживания
• Лист для печенья
• Бумажные полотенца

tb1234

Налейте в кастрюлю два дюйма горячей воды.Смешайте пол-литра воды и одну чайную ложку лимонного сока или полторы чайных ложки лимонной кислоты и окуните в жидкость кусочки грибов, чтобы они не стали коричневыми в морозильной камере. Поместите грибы в корзину пароварки, а корзину поставьте в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на средний огонь на 3-5 минут, выньте грибы из кипящей воды, слейте с них воду и дайте им остыть. Выстелите противень бумажными полотенцами. Разложите грибы на противне в один слой и положите их в морозильную камеру, чтобы грибы быстро заморозить.

Когда грибы заморозятся, достаньте грибы из морозильной камеры и упакуйте их в контейнеры, оставив около ½ дюйма свободного пространства. Перед герметизацией контейнера удалите как можно больше воздуха, так как слишком много воздуха может вызвать ожог в морозильной камере.

Наклейте этикетку на контейнеры и поместите их в морозильную камеру. Приготовленные на пару грибы хранятся дольше, чем обжаренные грибы, поэтому этот метод является лучшим способом заморозить грибы.

Кстати, вы можете задаться вопросом, можно ли заморозить лимоны так же, как и грибы.Да, замораживание – отличный способ сохранить лишний урожай лимонов.

tb1234

Как заморозить грибы по рецепту заморозки жареных грибов

• Свежие грибы, подготовленные для консервирования
• Большая сковорода или сотейник
• 1 столовая ложка масла
• Травы и специи по вкусу
• Герметичная морозильная камера- безопасные контейнеры
• Лист печенья

tb1234

Доведите сковороду до умеренно сильного огня и добавьте сливочное масло.Когда масло перестанет пузыриться, добавьте грибы и любые приправы. Готовьте, постоянно помешивая, от трех до пяти минут.

Дать грибам остыть и выложить их на противень в один слой. Поместите противень в морозильную камеру, пока грибы не замерзнут, и переложите их в контейнеры для заморозки, оставив около ½ дюйма свободного пространства. Промаркируйте емкости и положите их в морозильную камеру.

Если вы хотите сохранить другие овощи, такие как морковь и картофель, которые могут быть у вас под рукой, вы, возможно, подумали: «Можно ли заморозить и морковь? Да, на самом деле вы можете использовать приведенный выше рецепт грибов, чтобы заморозить ломтики моркови, и в итоге получить вкусный гарнир к любимому блюду.

Как разморозить замороженные грибы

Грибы чувствительны к температуре и не потерпят быстрого возврата к комнатной температуре после того, как они пролежали в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Такая же ситуация возникает при размораживании свежей спаржи. Будьте осторожны при размораживании грибов и других фруктов и овощей, чтобы они сохранили свою текстуру и вкус.

Съедобные грибы и восхитительные копья спаржи – настоящее удовольствие, и было бы обидно испортить их так близко к финишу.Никогда не переносите грибы из морозильной камеры на столешницу.

Вместо этого положите грибы, которые собираетесь использовать, в холодильник как минимум за 24 часа до работы с ними. Ваш холодильник – идеальное место на полпути: он достаточно теплый, чтобы грибы оттаяли, но при этом достаточно холодный, чтобы предотвратить слишком быстрое оттаивание.

Зачем консервировать грибы?

Консервируете ли вы грибы или замораживаете их, вы можете задаться вопросом, почему важно знать, как заморозить грибы или сохранить их другим способом.Грибы вкусные, но и многие другие продукты тоже вкусны. Зачем нужно обращаться с грибами по-особенному?

Если мы собираемся тратить свое драгоценное время на сохранение грибов, важно понимать, почему они заслуживают внимания. В этом разделе рассматривается польза грибов для здоровья и объясняется, почему регулярное употребление грибов может принести значительную пользу вашему здоровью.

Вы познакомитесь с уникальным вкусом и текстурой, которые только грибы могут принести на стол, чтобы каждое блюдо стало еще вкуснее.И мы завершаем наш любимый рецепт грибов, так что вы всегда будете иметь идеальное блюдо, когда будете готовы вытащить пакет из морозильной камеры.

Здоровье и вкус

Если вы регулярно потребляете грибы, вы ощутите вкус динамита и ощутите поразительную пользу для здоровья. Грибы – суперпродукт, а это значит, что они очень полезны для здоровья.

Они низкокалорийны, но содержат много питательных веществ и обеспечивают большую часть рекомендуемой дневной нормы витаминов B и D, а также калия, селена и меди.Грибы также укрепляют вашу иммунную систему и помогают предотвратить респираторные инфекции.

Но это еще не все, что могут предложить грибы. Профиль вкуса грибов – умами, что означает, что они обладают богатым мясным вкусом, который дополняет многие блюда. Грибы также имеют уникальную текстуру и делают блюда более сложными.

Используйте грибы в качестве гарнира или основного блюда, но за наши деньги ничто не сравнится с грибами, обжаренными в вине, чесноке и оливковом масле.Чтобы приготовить это блюдо, используйте приготовленные на пару или ранее обжаренные и замороженные грибы, и оно будет иметь невероятный вкус.

tb1234

Обжаренные грибы с чесноком Рецепт

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 фунт шампиньонов или лесных грибов
• 1 тонко нарезанный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка красного вина
• 1 столовая ложка соус терияки
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. черного молотого перца

tb1234

Поставьте большую сотейник на средний огонь и добавьте сливочное и оливковое масло.Дайте смеси нагреться около минуты, а затем добавьте остальные ингредиенты. Готовьте грибную смесь около пяти минут, постоянно помешивая. Уменьшите огонь. Дайте смеси покипеть еще около пяти минут или пока грибы не станут мягкими.

Надеемся, вам понравилось наше руководство по заморозке грибов. Грибы – это подарок нашему вкусу и заслуживающий признания в течение года, поэтому мы разработали это руководство о том, как хранить грибы.

Наши советы о том, как заморозить грибы, дадут вам лучшие методы сохранения грибов, гарантируют, что они никогда больше не закончатся, и ответят на вопрос: «Могу ли я заморозить грибы?» с громким да.

Спасибо за чтение нашего руководства по замораживающим грибам. Если вы нашли нашу информацию, исследуя вопрос «можно ли заморозить грибы?» полезно, поделитесь этими советами по замораживанию и размораживанию грибов со своей семьей и друзьями в социальных сетях.

Можно ли заморозить грибы? | Express.co.uk

Грибы – восхитительное дополнение к вашему обеду, будь то сырые или приготовленные, приготовленные в соусе или покрытые блестящим чесночным маслом.Есть десятки различных сортов грибов – от более причудливых грибов шиитаке до более привычных шампиньонов или каштанов.

Можно ли заморозить грибы?

Есть много продуктов, которые можно заморозить для дальнейшего использования.

Замораживание не обязательно убивает питательные вещества, поэтому это отличный способ хранить продукты, не прибегая к использованию химических консервантов.

Доктор Джоанна Макмиллан сказала: «Замораживание – действительно удивительный способ сохранить нашу пищу, потому что вам не нужно использовать химические консерванты.

«На самом деле это один из старейших способов консервирования продуктов. Я думаю, что в наше время мы недостаточно используем морозильную камеру, когда думаем, что все свежее лучше для нас, и на самом деле это неправда ».

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Предупреждение о коронавирусе: можно ли заразиться коронавирусом через пищу?

Для более длительного хранения грибов их можно заморозить, но это может повлиять на их качество.

В общем, свежие грибы хранят в холодильнике в течение недели, пока не появятся признаки порчи.

К ним относятся мягкость, слизистость или коричневый цвет.

Грибы содержат питательные вещества, такие как витамины группы B, медь, калий и витамин D, и хотя замораживание не влияет на калорийность, клетчатку или минеральное содержание продуктов, оно может снизить содержание водорастворимых витаминов, таких как рибофлавин, ниацин и фолиевая кислота.

Грибы содержат большое количество воды, что означает, что их текстура может измениться при замораживании.

После размораживания после замораживания они могут стать мягкими и мягкими.

Это не значит, что они не подходят для супов, запеканок или смешанных блюд.

Есть способы помочь грибам сохранить свежесть, текстуру и питательные вещества.

НЕ ПРОПУСТИТЕ:
Можно ли заморозить брокколи?
Можно ли заморозить лук?
Можно ли заморозить огурец?

Если вы не хотите замораживать их в сыром виде, есть два метода, которые вы можете использовать для приготовления грибов перед замораживанием.

Паровая бланшировка помогает сохранить продукты до замораживания, разрушая ферменты, которые могут увеличить скорость порчи продуктов.

Он также останавливает работу распространенных пищевых бактерий Listeria и Salmonella, что повышает безопасность грибов, и, кроме того, бланширование продуктов может помочь сохранить питательные вещества.

Время бланширования зависит от размера грибов, поэтому рекомендуется либо отсортировать их по размеру, либо разрезать на куски одинакового размера перед приготовлением на пару.

Чтобы предотвратить обесцвечивание во время процесса бланширования, сначала замочите свежие грибы в смеси из 480 мл воды и одной чайной ложки лимонного сока на 5–10 минут.

Или вы можете приготовить грибы на пару, используя смесь из 960 мл воды и одной чайной ложки лимонного сока.

Затем доведите до кипения кастрюлю с водой, поместите в нее корзину для пароварки, добавьте в нее грибы и дайте им пропариться в течение трех-пяти минут.

Вытащите грибы и немедленно поместите их в ванну с ледяной водой на столько же времени, сколько вы готовили их на пару, процедите воду, поместите грибы в герметичные, безопасные для замораживания пакеты и храните их в морозильной камере.

Обжаривание – это метод приготовления сухим жаром, при котором используется небольшое количество жира и относительно высокая температура для быстрого размягчения и подрумянивания пищи.

В большую сковороду добавьте свежие грибы и небольшое количество горячего масла или сливочного масла и доведите до средне-сильного огня.

Готовьте их примерно пять минут, пока они не станут почти полностью готовыми; грибы должны стать нежными, но не мягкими.

Достаньте грибы из сковороды и положите их на бумажное полотенце или тарелку, чтобы они остыли. После тщательного охлаждения поместите их в герметичный, безопасный для морозильной камеры пакет и храните в морозильной камере.

Замороженные грибы, приготовленные любым из этих способов, можно использовать разными способами.

Вы можете хранить грибы в морозильной камере до 12 месяцев. Их можно добавлять в блюда, которые вы собираетесь тщательно готовить.

Или дайте им оттаять в холодильнике, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было использовать.

Можно ли заморозить грибы? Простое руководство по заморозке грибов в домашних условиях

Вы будете большим поклонником грибов, как и я, и захотите купить как можно больше грибов в сезон.

Их хватит примерно на неделю в холодильнике.

Если вы не можете съесть их все за семь дней или они пропадут, есть решение.

Некоторые грибы можно сушить и собирать, а другие, например кремини, портобелло и шампиньоны, нельзя.

Что вы можете сделать с этими видами грибов? Вы можете заморозить их и хранить в течение многих месяцев.

Замороженные грибы простые.

Эти действия помогут вам правильно приготовить и хранить грибы.

Не волнуйтесь.

Я покажу вам, как это сделать.

Свежие грибы должны выглядеть красиво.

Это значит, что на нем не должно быть темных пятен, плесени или других дефектов.

Они должны быть пухлыми, твердыми и гладкими.

Они не должны быть сухими или морщинистыми.

Вы также должны найти грибы со свежим и землистым запахом.

Избегайте грибов с затхлым запахом плесени.

Вы не сможете хранить грибы в морозильной камере, если у них затхлый запах плесени.

От шляпки зависит вкус гриба.

Закрытые колпачки лучше всего подходят для деликатных вкусов.

Грибы с открытыми прожилками и вуалью придают им более богатый вкус.

Некоторые грибы можно заморозить в сыром виде.

Некоторые грибы, такие как шиитаке и шампиньоны, или лесные грибы, такие как устрицы, зубные грибы или лесная курица, можно замораживать в сыром виде.

Это поможет сохранить текстуру грибов.

Эти виды грибов нельзя замораживать.

У вас есть три варианта: соте, бланширование или приготовление на пару.

Имейте в виду, что обжаренные грибы не хранятся в холодильнике (9 месяцев) так долго, как если бы они были приготовлены на пару или бланшированными (12 месяцев).

В зависимости от того, как долго они длятся, вы можете выбрать, какой метод вы предпочитаете.

Краткое описание: Обжаренные грибы можно хранить в холодильнике до 9 месяцев, в то время как бланшированные грибы могут оставаться свежими до одного года.

Обжаренные грибы можно использовать сразу после заморозки.

Эти грибы прекрасно подходят для пиццы, пирога с заварным кремом и пасты.

Шаг 1: Сначала промойте грибы в холодной воде и дайте им полностью высохнуть.

Вы можете использовать полотенце, чтобы быстро высушить их.

Шаг 2: Можно разрезать более крупные грибы на более мелкие кусочки.

Они не должны быть меньше половины дюйма.

Для равномерного приготовления нарежьте их равномерно.

Шаг 3: Замороженные грибы могут сделать их темнее.

Замочите грибы примерно на 4-6 минут в 1 пинте воды с одной чайной ложкой лимонного сока или 1.

5 чайных ложек лимонной кислоты.

Шаг 4: На среднем огне разогрейте сливочное масло или растительное масло в кастрюле.

Увеличьте огонь и добавьте грибы.

Продолжайте помешивать и готовьте грибы 5–6 минут или пока вся жидкость не испарится.

Шаг 5: Выключите огонь и дайте им остыть до комнатной температуры.

Шаг 6: Выложите грибы одним слоем на металлический противень для печенья.

Дайте грибам остыть и просохнуть не менее 5 часов.

Грибы образуют тонкий слой льда.

Не паникуйте.

Это единственный мороз.

Мгновенная заморозка предотвращает слипание грибов после замораживания.

Это позволяет быстро удалять ненужные грибы, когда вы будете готовы.

Важно: грибы не должны замерзать.

Шаг 7: Поместите грибы в небольшие морозостойкие контейнеры.

Вы должны оставить не менее 2,5 см свободного пространства вокруг верхушки грибов, чтобы они могли расшириться после замораживания.

Их можно хранить в морозильных пакетах.

Один слой не должен превышать 1/2 дюйма.

Грибы можно легко разрезать на более мелкие части, чтобы вы могли использовать их, когда они вам понадобятся.

Вакуумное уплотнение – отличный выбор.

Грибы более восприимчивы к обморожению из-за высокого содержания воды.

Вам нужен? Перед тем, как запечатать пакет, выдавите как можно больше воздуха.

Шаг 8: Поместите их в морозильную камеру.

Замороженные грибы, приготовленные на пару, могут стать прекрасным дополнением к любому блюду, так как сохраняют твердость.

Выполните шаги с 1 по 3.

Замороженные грибы могут привести к потемнению грибов.

Замочите грибы примерно на 5 минут в 1 пинте воды с одной чайной ложкой лимонного сока или 1.

5 чайных ложек лимонной кислоты.

Готовьте грибы на пару.

Время приготовления на пару зависит от размера грибов.

Следуйте этим рекомендациям, чтобы грибы были приготовлены идеально:

• Целые грибы: 6 минут.
• Нарезанные грибы: 3-4 минуты.
• Грибы, разделенные на четвертинки: 4-5 минут.

Выполните шаги с 5 по 8 выше.

Если ваш рецепт не требует выпечки, замороженные грибы можно использовать вместо свежих.

Жаркое движения – это просто.

Добавьте грибы по одному, чтобы сковорода не остыла.

Бланшированные грибы в замороженном виде можно хранить до 12 месяцев.

После разморозки они станут немного мокрыми.

Их можно использовать в супах и тушеных блюдах, потому что они не меняют консистенцию.

Выполните шаги с 1 по 3.

В большой кастрюле вскипятите воду.

Добавьте чайную ложку лимонного сока на каждый литр воды, чтобы грибы не стали коричневыми.

Грибы нужно варить примерно 1-2 минуты.

Если оставить их вариться более 2 минут, грибы станут мокрыми.

После приготовления поместите их в холодную воду, чтобы они не пригорели.

Слейте воду с грибов, когда они остынут. Затем выполните шаги 5-8.

Поделиться – это забота!

Можно ли заморозить грибы? – Как сохранить грибы

Сохранение пищевых продуктов жизненно важно для предотвращения пищевого отравления или, по крайней мере, для предотвращения порчи еды. Для многих продуктов довольно очевидно, что они испортились. Например, мы можем заметить, что они очень плохо пахнут или на них есть плесень. Грибы бывает немного сложнее различить, поскольку они, по сути, представляют собой разновидность плесени.Будь то сморчки, лисички, портобелло или стандартные закрытые чашечные грибы, мы хотим сохранить их как можно дольше.

На oneHOWTO мы спрашиваем : можно ли заморозить сырые и вареные грибы? Ответив на этот вопрос, мы выясним, как лучше всего сохранить любой вид грибов, чтобы они сохранялись как можно дольше.

Можно ли замораживать грибы сырыми?

Возможно, вы читаете эту статью, потому что вам интересно, можно ли заморозить сырые грибы ? Ответ действительно положительный.Поскольку грибы являются сезонным продуктом, заморозка позволит вам наслаждаться ими и употреблять их в другое время года. Замораживание сырых грибов – это прекрасно, но вам нужно знать, как это сделать, и принять все необходимые меры предосторожности.

Чтобы заморозить сырые грибы, самое важное – поместить их в герметично закрытый пакет для заморозки. Не стирайте их перед этим. Их мытье добавляет дополнительную влагу, что не способствует их сохранению. Протрите их чистой тканью, в противном случае оставьте их в таком виде.Не переполняйте пакеты для заморозки. Хотя в них должно быть немного места, сохраняя вкус и текстуру как можно лучше в процессе. Чтобы лучше сохранить их аромат, вкус и текстуру, рекомендуется заморозить их при температуре около –20 ºC (-4 ºF) .

С точки зрения того, как долго можно замораживать сырые грибы, вы можете безопасно хранить их в течение 6–9 месяцев . По прошествии этого времени они все еще будут пригодны для употребления, но, возможно, их качество ухудшится. Нет ничего лучше свежих новых грибов.

Если вы не хотите замораживать грибы, но хотите хранить их как можно дольше, вы можете найти помощь в нашей статье о том, как сохранить грибы свежими.

Можно ли замораживать приготовленные грибы?

Грибы можно замораживать как в сыром, так и в вареном виде, но лучше всего в готовом виде. Существуют различные методы, чтобы гарантировать, что они наилучшим образом сохранят весь свой аромат , , текстуру , , аромат , и другие свойства. Вот самые важные:

Замораживание бланшированных грибов

Бланширование означает погружение продуктов на короткое время в кипящую воду, но не их доведение до готовности.Это один из лучших способов подготовить грибы для последующей заморозки. В зависимости от гриба его можно бланшировать от двух до шести минут. Позже дайте им остыть до комнатной температуры и просушите промокательной бумагой.

По истечении этого времени поместите бланшированные грибы в герметичный пакет для заморозки. В идеале следует промаркировать пакет для заморозки датой бланширования. Бланшированные грибы можно хранить от до 6 месяцев с при температуре –18 ºC (0 ºF) .

Замораживание тушеных грибов

Когда вы тушите, тушите или тушите грибы, вы помогаете воде, содержащейся в них, испариться, если только вы не оставляете их в соусе или бульоне.Например, вы можете обжарить их с небольшим количеством масла при низкой температуре , а затем упаковать их в вакуумные пакеты или пакеты с замком на молнии, которые можно заморозить. Кроме того, благодаря этому методу у вас всегда будут грибы, готовые для приготовления по другим рецептам, и вы даже можете заморозить их с соусом.

Срок годности жареных или обжаренных грибов при средней температуре -18 ºC (0 ºF) составляет от 3 месяца до 1 года в обычной морозильной камере.

Неважно, какие грибы вы хотите заморозить.Однако для бланширования некоторых крупных грибов потребуется немного больше времени. Когда-то гриб, который не требует много времени на приготовление, – это лисичка. Еще один способ консервирования грибов – это сушка. Подробнее о том, как сушить желтые лисички, читайте в нашей статье.

Можно ли заморозить сливочно-грибной соус?

Как мы уже говорили выше, заморозить приготовленные грибы в соусе – это нормально. Пока вы кладете его в запечатанную посуду Tupperware, он должен хорошо храниться.Однако, когда дело доходит до сливочно-грибного соуса , есть небольшая разница.

Сливочно-грибной соус – один из самых популярных видов грибного соуса . Его можно есть с рисом, макаронами или даже использовать для заправки различных видов мяса. К сожалению, некоторые молочные продукты плохо замораживаются. Конечно, мороженое замерзнет совершенно нормально, но часто продукты с жирными сливками или молоком могут кристаллизоваться и испортить соус. По этой причине, если вы хотите заморозить грибной соус, сначала приготовьте его без сливок.Затем добавьте сливки в соус, который хотите оставить, но не в тот, который нельзя заморозить.

Если вам нравится звук сливочно-грибного соуса, но вы еще не пробовали его на себе, ознакомьтесь с нашим рецептом сливочно-сливочного соуса из белых грибов.

Как правильно заморозить грибы

Для сохранения грибов необходимо их правильно заморозить. Для этого, как мы видели, вы должны выполнить несколько основных шагов, чтобы сохранить их вкус, аромат и естественную текстуру. Таким образом, они смогут храниться в морозильной камере несколько месяцев.Хотя мы уже указали, что следует делать в зависимости от случая, вот несколько шагов, чтобы правильно заморозить грибы :

1. Лучший способ заморозить грибы – приготовить их заранее. Хотя вы можете заморозить их в сыром виде, вы должны помнить, что 94% грибов – это вода , поэтому образующийся лед приведет к увеличению их объема. При этом они ломают свои волокна, что может привести к изменению их текстуры и даже может повлиять на их вкус.
2. Первое, что вы должны сделать при их замораживании, – это очистить их, удалив всю оставшуюся на них грязь и грязь. Эти остатки можно удалить с помощью ножа, кухонной бумаги или тряпки и даже кистью. Очень важно не мыть и не погружать их в воду, так как влажность неблагоприятна при замерзании.
3. Затем вы должны выбрать метод приготовления, который лучше всего подходит для вашего последующего использования. Как мы видели, например, вы можете жарить их, жарить на гриле или бланшировать.
4. После того, как вы приготовили грибы, вы должны положить их в пакет с застежкой-молнией или, в идеале, в вакуумный пакет . Кроме того, если у вас есть герметично закрывающиеся пластиковые ящики или посуда, они могут стать отличным способом хранения грибов в морозильной камере в течение длительного времени.
5. Поместите пакеты или посуду в морозильную камеру, и они будут готовы к любому приготовлению и наслаждаться ими в любое время.

Хотя при этом грибы не сохранятся до тех пор, пока они не заморожены, жир грибного паштета может сохранить их немного дольше.Кроме того, это очень вкусно. Убедитесь в этом сами, ознакомившись с нашим рецептом домашнего грибного паштета.

Как разморозить грибы

Размораживание грибов так же важно, как и их правильное замораживание. Теперь, когда вы знаете, что грибы можно замораживать, необходимо дать вам несколько советов, чтобы, когда вы достаете их из морозильной камеры и готовитесь к употреблению, вы не теряете их качества.

В этом смысле, чтобы правильно разморозить грибы , если вы заморозили их в сыром виде, мы советуем вам поставить их на решетку с поддоном под ним.Таким образом вы избавитесь от воды по мере ее оттаивания. Грибы желательно разморозить в холодильнике, чтобы они таяли медленнее. После того, как они удалили всю воду и восстановили свою текстуру, они готовы к приготовлению и еде.

Так как грибы нельзя есть сырыми, их можно класть прямо в блюдо. Когда вы их добавите, будет зависеть от их размера и времени приготовления. Конечно, вы также можете разморозить грибы в микроволновой печи , если поставите их на низкий уровень или режим размораживания.Сколько времени им понадобится в микроволновой печи, зависит от их объема.

Теперь вы знаете, как заморозить сырые и приготовленные грибы, и, возможно, вы захотите узнать, какие еще варианты доступны вам. Наша статья о том, как лучше всего сохранить грибы, делает именно это.

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Можно ли заморозить сырые и вареные грибы? , рекомендуем посетить нашу категорию «Еда и напитки».

Can You Freeze Mushrooms🍄 – Полное руководство – Уже готово

Грибы считаются очень полезными и вкусными.Благодаря этому они очень популярны во всем мире и многими по-настоящему любимы.

Однако многие люди, похоже, не знают, что им на самом деле нужно делать с грибами после того, как они их купили.

Таким образом, эта статья призвана ответить на все ваши вопросы о том, как заморозить грибы, потому что, похоже, в этой теме много путаницы.

Но если вы хотите узнать, как обезвоживать грибы, прочитайте другую нашу статью об этом здесь.

Так что, если вы один из тех, кто испытывает подобное замешательство, когда дело касается грибов, присаживайтесь и продолжайте читать, чтобы узнать ответ на все свои вопросы!

Другой способ хранения грибов – это
обезвоживание, о котором вы можете прочитать ЗДЕСЬ.

Это вопрос, который волнует множество людей. Если вы сегодня покупаете свежие грибы, но еще не чувствуете их, можно ли их заморозить?

Что ж, ответ прост: абсолютно! Нет причин, по которым у вас не должно быть возможности заморозить свежие грибы, купленные на рынке или в обычном супермаркете.

Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы должны помнить, делая это, чтобы улучшить ваше гастрономическое удовольствие от грибов.Следует отметить, что, хотя заморозить грибы можно, качество не будет таким, как в случае со свежими грибами.

Документация по замораживанию грибов от Healthline

Как подготовить грибы к заморозке

Прежде всего, вы должны вымыть грибы в холодной воде. Затем обрежьте концы стеблей и плохо выглядящие части. Затем нарежьте гриб так, чтобы он был не больше дюйма, если он больше, то нарежьте его.

Замораживание изменит цвет и текстуру грибов. Это сделает их и темнее, и мягче.

Можно ли замораживать грибы без варки?

Да, можно, но если вы решите затем удалить шток, он не очень хорошо застывает. Вы можете посмотреть видео ниже о том, как это сделать,

Приготовление для заморозки

Как указано выше, вам нужно приготовить грибы, прежде чем заморозить их, это можно сделать двумя разными способами. :

Приготовление пищи:
Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на сильном огне.Затем добавьте в сковороду грибы. Перемешивайте грибы около 5 минут, пока они полностью не приготовятся и большая часть жидкости не испарится.

Приготовление на пару:
При приготовлении на пару грибы потемнеют. Если вы хотите предотвратить этот побочный эффект от варки на пару, вы можете замочить грибы в растворе из одной чайной ложки лимонного сока или 1 1/2 чайной ложки лимонной кислоты на пол-литра воды на пять минут. Затем готовьте на пару, следуя рекомендованному времени:

• Целые грибы: 5 минут
• Шампиньоны: 3 1/2 минуты
• Разделенные на четвертинки грибы: 3 1/2 минуты
• Нарезанные грибы: 3 минуты

Как быстро заморозить грибы

После того, как вы приготовили грибы на пару или обжарили, пора их заморозить.

Сначала убедитесь, что ваш

Дайте грибам полностью остыть. Затем разложите их на противне и резко заморозьте. Когда они полностью заморозятся, возьмите лопатку и снимите грибы с противня. Затем упакуйте грибы в контейнеры или пакеты, подходящие для морозильной камеры, оставив полдюйма свободного пространства для расширения, и верните их в морозильную камеру.

Выдавите как можно больше воздуха, прежде чем закрывать контейнеры. Это поможет предотвратить ожог при замораживании. Замороженные грибы следует использовать в течение года, но лучше раньше.

Используйте FoodSaver для вакуумной упаковки грибов. Поскольку в них много воды, грибы более склонны к ожогам при замораживании, чем другие продукты.

Обратите внимание, что иногда мытье грибов может сделать их мокрыми и привести к ожогам в морозильной камере. Некоторые люди предпочитают просто почистить или вытереть их перед тем, как положить в морозильную камеру.

Хороши ли грибы после заморозки?

Да, замороженные грибы еще можно есть, но качество немного снизится. Грибы состоят из большого количества воды, поэтому, когда их замораживают, они впитывают еще больше воды.

При дальнейшем размораживании они выделяют воду, что затрудняет их выпекание. В результате замораживания грибы теряют часть вкусовых качеств и питательных веществ.

Но все равно они останутся довольно вкусными. Поэтому лучший способ приготовить замороженные грибы – добавить их в любой суп. В основе супов по большей части лежит вода, поэтому не будет ничего особенного, если грибы выделяют всю воду во время приготовления супа.

То же можно сказать и о текстуре грибов. В замороженном виде грибы могут стать мягкими, поэтому их есть немного неудобно.

Опять же, когда вы обрабатываете грибы для приготовления супа, это не имеет значения, потому что грибы, вероятно, смешаются.

Как долго можно хранить замороженные грибы?

Хорошая новость заключается в том, что замороженные грибы остаются хорошими в течение некоторого времени, но только тогда, когда вы замораживаете их правильным образом.

Перед тем, как заморозить их, их нужно обжарить в течение короткого промежутка времени. Затем вы должны их хорошенько слить, и, наконец, грибы должны немного остыть.

Если вы заморозите их после выполнения этих действий, грибы можно будет хранить от 3 до 12 месяцев. Если вы правильно разыграете свои карты, вы даже сможете сохранить их еще дольше.

Самое главное, чтобы температура в морозильной камере была достаточно низкой, иначе грибы испортятся.Если в морозильной камере не будет нужной температуры, вся суть заморозки будет бесполезной.

Это может повлиять на текстуру, вкус и общее качество грибов, делая их совершенно бесполезными.

Можно ли замораживать грибы без приготовления?

Да, но это не идеально. Лучше приготовить их очень быстро, прежде чем замораживать, чтобы продлить время хранения. Еще один фактор – текстура грибов.

Если их заморозить без предварительного приготовления, они с большей вероятностью станут мягкими, что повлияет на общее качество грибов.

Вы должны иметь в виду, что есть определенные виды грибов, которые не нужно предварительно готовить и которыми вы можете наслаждаться после того, как они были заморожены, пока они еще были сырыми, хотя это касается лишь небольшой части грибов. грибы.

Когда мы говорим о обычных грибах, вам нужно сначала их приготовить, и есть разные способы сделать это. Их можно отварить в воде пару минут. Это очень простой способ их приготовления, но он не рекомендуется, так как грибы впитывают всю воду.

Можно на время поставить грибы в духовку с добавлением трав, но это тоже не лучший способ для этого.

Самый лучший способ их приготовить – это добавить немного масла в обычную сковороду и бросить грибы в сковороду после того, как масло нагреется. Просто переместите их с одной стороны на другую, пока они на сковороде, пока они не приобретут красивый коричневатый цвет.

Это не займет много времени, достаточно нескольких минут. Если вам будет проще, вы можете уже добавить другие ингредиенты, которые вам понадобятся для классического жаркого, и просто заморозить все вместе, хотя лучше всего просто заморозить грибы по частям.

Перед тем, как положить грибы в морозильную камеру, вы должны использовать кухонное полотенце или что-то подобное, чтобы избавиться от большей части влаги с поверхности грибов.

Таким образом вы предотвратите поглощение грибами слишком большого количества воды, и это положительно скажется на качестве грибов, когда вы решите вынуть их из морозильной камеры через некоторое время.

Как разморозить замороженные грибы?

Наилучший способ разморозки грибов зависит от того, о каких грибах идет речь.

Однако в целом размораживать не нужно. Из-за их способности впитывать много воды грибы станут мягкими, и это ухудшит их вкус.

Итак, лучше всего хранить грибы в замороженном виде и добавлять их прямо в кастрюлю или кастрюлю при приготовлении еды.

Однако, если вы используете замороженные грибы для приготовления супа или чего-то подобного, вы должны сделать это по-другому. В таком случае выньте замороженные грибы из морозильной камеры, положите их на полотенце, нагретое до комнатной температуры, и, наконец, просто оставьте на пару часов.

Таким образом, грибы выделяют много воды и становятся мягкими, но это неплохо, поскольку вы собираетесь использовать их только для приготовления супа.

Какие блюда можно приготовить из замороженных грибов?

Что касается конкретных блюд, то здесь нет никаких ограничений, а возможности безграничны!

Первый способ приготовить замороженные грибы – это добавить их в жаркое. Вы можете стать действительно оригинальным и использовать возможность экспериментировать с множеством новых вкусов.

При выборе этого варианта лучше всего использовать грибы, которые не замораживали очень долгое время, потому что чем дольше они были заморожены, тем сильнее изменится текстура грибов, и это будет не очень приятно. иметь такую ​​текстуру во рту.

Еще один способ приготовить замороженные грибы – добавить их в салат или просто съесть без каких-либо гарниров. Вы можете положить в салат целые грибы, нарезать их очень маленькими кубиками или нарезать тонкими ломтиками.

Опять же, качество грибов со временем ухудшится, поэтому я бы не рекомендовал слишком долго ждать, прежде чем готовить салат. Опять же, текстура и общая влажность не очень хорошие через пару месяцев, так что это не идеальный вариант для вашего салата.

Можно ли использовать замороженные грибы в супе?

Наконец, как уже было сказано, замороженные грибы можно смешивать с любым супом. Значит, вы действительно можете экспериментировать с разными видами супов.Вы можете приготовить типичный грибной суп или овощной суп или даже просто использовать грибы в качестве гарнира для других видов супов.

Чтобы использовать замороженные грибы для приготовления супа, сначала их нужно нарезать кубиками или нарезать дольками. С этим не нужно быть очень осторожным, так как грибы все равно придется бросить в миксер.

Нарезав грибы кубиками, можно добавить немного соли или перца и просто бросить их в миксер, а затем добавить и другие овощи.

Можно ли заморозить грибы повторно?

Как правило, никогда не следует повторно замораживать размороженные продукты.

Кроме того, это сильно повлияет на текстуру и общее качество грибов.

Замораживание грибов в первый раз уже приводит к потере вкуса и текстуры, но их повторное замораживание только усугубит эти отрицательные побочные эффекты.

Уже пористые грибы станут очень мягкими и будут иметь неприятный водянистый вкус.Это не такая уж большая проблема, когда ваша цель – приготовить суп или что-то подобное, но это больше проблема, когда мы говорим о жареном или чем-то в этом роде.

Как узнать, испортились ли мои замороженные грибы?

Вы можете проверить это, проверив запах грибов. Если замороженные грибы на самом деле ничем не пахнут или издают какой-то неприятный запах, вам, вероятно, не стоит их больше есть и просто выбросить.

Однако это еще не все.Испорченные грибы часто выделяют какое-то слизистое вещество, которое покрывается всей поверхностью грибов. Вы не можете пропустить это, потому что грибы определенно будут выглядеть не так, как когда-то.

Если вы случайно пропустите, что грибы испортились, это может иметь некоторые последствия для вашего здоровья. Не секрет, что просроченная еда может вызывать некоторые симптомы болезни, и грибы не являются исключением из этого общего правила.

Употребление плохих грибов может вызвать чувство тошноты и проблемы с пищеварительной системой. Так что не рискуйте

Как сохранить свежие грибы?

Свежие грибы , когда вы их не замораживаете, лучше всего хранить в обычном холодильнике в течение нескольких дней после их покупки.

Однако важно, чтобы грибы могли нормально дышать. Для этого грибы следует хранить в определенных упаковках. Лучший способ сохранить их – просто хранить их в оригинальной упаковке, которую вы получили в магазине или на рынке.

Если у вас нет доступа к исходному пакету, вы всегда можете использовать альтернативные варианты. Например, отличная альтернатива – хранить их в обычном бумажном пакете, не закрывая его полностью. Также следует отметить, что не рекомендуется хранить грибы с овощами, имеющими достаточно сильный запах, так как запах будет распространяться на грибы.

Например, овощи, такие как лук или лук-порей, хуже всего пахнут. Когда вы кладете эти овощи вместе со свежими грибами, они сильно впитают запах, что в конечном итоге повлияет на общий вкус грибов.

Когда овощи собирают в течение относительно долгого времени, вкус ваших свежих грибов изменится до такой степени, что они больше не будут даже на вкус грибами. Они будут на вкус как мутант из других ваших овощей, и это будет настоящим позором.

Можно ли заморозить грибы – стоит ли?

Грибы лучше всего замораживаются, если сначала потратить немного времени на их приготовление; делайте работу сейчас, и вам не потребуется никаких усилий, когда придет время готовить вместе с ними.

Сначала снимите стебли и аккуратно удалите оставшуюся грязь мягкой щеткой или тканью. При необходимости промойте их под холодной водой. Будь осторожен; слишком частая стирка может привести к их переувлажнению и вызвать ожог при заморозке.

Затем нарежьте или разрежьте на четвертинки любой гриб диаметром более одного дюйма. На этом этапе вы можете сразу заморозить грибы. Однако для достижения наилучших результатов грибы следует сначала приготовить на пару или обжарить.

Статья по теме: Лучшие сковороды для обжарки в домашних условиях

Чтобы обжарить грибы, нагрейте 1 столовую ложку сливочного или растительного масла на сковороде и бросьте грибы в горячее масло.Продолжайте перемешивать их в течение пяти минут или до тех пор, пока они не станут полностью приготовленными и не перестанут выделять жидкость.

Если вы предпочитаете готовить грибы на пару, сначала замочите грибы в растворе ½ чайной ложки лимонного сока на 1 пинту воды в течение пяти минут.

Этот шаг не является обязательным, но он поможет сохранить цвет грибов. Слейте раствор лимонного сока, затем готовьте на пару в течение 3–3 ½ минут, прежде чем быстро переложить грибы в холодную воду.

Слейте воду, как только грибы остынут. Приготовленные на пару грибы в морозильной камере сохраняют свои качества чуть лучше, чем обжаренные.

Какой бы способ вы ни выбрали – тушение или приготовление на пару – после того, как вы приготовили грибы, дайте им остыть и стечь, а затем разложите их на противне, выстланном вощеной или пергаментной бумагой. морозильная камера.

Когда они полностью замерзнут, с помощью шпателя поместите их в пакеты Ziploc с датой.Выдавите из пакетов как можно больше воздуха, чтобы грибы сохранялись дольше. Они будут готовы к использованию в следующий раз, когда вы будете готовить!

Как размораживать грибы

Размораживание грибов перед их использованием возникает редко. Отмерьте необходимое количество из пакетов для заморозки и бросьте их прямо в теплую посуду; тепло других ингредиентов быстро их растопит.

Если вы предварительно приготовили замороженные грибы, они не будут выделять достаточно влаги, чтобы повлиять на рецепт.

Использование замороженных грибов

Замороженные грибы являются прекрасным дополнением к супам, запеканкам, тушеным блюдам или карри. Попробуйте их в пицце, в кесадилье или в качестве начинки для брускетты! Добавляйте их в макароны и блюда из риса для создания привлекательного контраста текстуры.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить приготовленные грибы?

Да! На самом деле, лучше всего готовить грибы (обычно на пару или обжаривать) перед замораживанием.Допустимо замораживать свежие (сырые) грибы, но их качество сохраняется дольше, если вы их сначала приготовите.

Как бланшировать грибы?

В случае с грибами бланширование аналогично приготовлению на пару. Рекомендации по приготовлению грибов на пару вы можете найти выше. Для бланширования многих овощей их ненадолго опускают в кипящую воду.

Однако у грибов очень нежная мякоть, поэтому лучше использовать технику приготовления на пару. Оба метода достигают цели по инактивации ферментов (для предотвращения разрушения и обесцвечивания) и уменьшения поверхностных популяций патогенных бактерий.

Можно ли заморозить обжаренные грибы?

Совершенно верно! Обжаривание – один из лучших способов подготовить грибы к заморозке. См. Наши рекомендации выше.

Заключение

Замораживание грибов, безусловно, является жизнеспособным способом сохранить вкусную еду свежей как можно дольше. Мы надеемся, что это руководство было полезным.

Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, не стесняйтесь оставлять заметки ниже.

Ура!

Кейтлин

Можно ли заморозить грибы? – Экономичная кухня

Помогите другу и поделитесь !!!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Вы любите грибы?

Верю! Они такие вкусные и являются отличным питательным дополнением ко многим блюдам. Вы можете использовать их в различных блюдах, таких как соус для пасты, ризотто, соус для пиццы или как гарнир. Но что делать, если у вас нет под рукой, когда возникает тяга? Не волнуйся! Я здесь, чтобы сказать вам, что да, вы можете заморозить грибы!

В этом сообщении в блоге вы узнаете о покупке грибов, хранении грибов, их чистке, бланшировании грибов паром и, конечно же, о замораживании грибов!

Заморозка грибов заранее потребует немного времени и усилий, но, возможно, оно того стоит, потому что тогда вам больше не придется беспокоиться о том, что этот вкусный ингредиент закончится снова! Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям ниже и наслаждайтесь приготовлением замороженных в домашних условиях грибов круглый год 🙂

Теперь, прежде чем мы поговорим о замораживании ваших любимых грибов, давайте рассмотрим небольшую основную информацию о них, чтобы убедиться, что мы все на одной странице.ОК?

Что такое грибы?

Грибы – это грибы, которые в изобилии растут во многих частях света. Они бывают удивительного диапазона размеров (от крошечных пуговиц до больших портобелло), форм (округлых или угловатых), цветов (от белого до коричневого) и текстур (с мягко-хлопковыми жабрами на нижней стороне по сравнению с грубыми песчаными).

Их вкусы тоже различаются. У некоторых есть легкий свежий вкус, в то время как у других есть дымный, землистый, пикантный аромат типа умами. Есть и другие виды, например, вешенки с мягким вкусом, напоминающим морепродукты.

Можно ли заморозить грибы?

Да, грибы можно заморозить! Вы можете заморозить сырые, бланшированные или полностью приготовленные грибы. Качество размороженных грибов будет зависеть от их свежести в замороженном виде, а также от того, как они были заморожены и как долго они были заморожены.

Какие виды грибов лучше всего замораживают?

Все грибы хорошо замерзают, кроме тех, которые вот-вот испортятся или испортились. Не пытайтесь заморозить грибы, если они стали мокрыми, слизистыми или покрылись пятнами.Вместо этого выбросьте их.

Помните, замена контейнера с грибами дешевле, чем поход в травмпункт!

При заморозке всегда выбирайте самые свежие грибы. Вот что вам нужно знать.

Как выбрать самые свежие грибы?

Вообще говоря, чем больше коричневых пятен на грибе, тем он менее свежий.

Если вы покупаете в магазине рассыпчатые грибы, ищите твердые, сухие грибы без пятен.Они не должны быть мокрыми или слизистыми.

Если вы покупаете расфасованные грибы и не можете проверить их на сухость, старайтесь собирать грибы без пятен и избегайте упаковок, где грибы темнее других.

Сколько хранятся свежие грибы в холодильнике?

Грибы из магазина хранятся в холодильнике от дня до недели. Чем свежее грибы при покупке, тем дольше они прослужат.

Я всегда планирую использовать свои грибы в течение дня или двух с момента покупки.Никогда не знаешь, останешься ли ты в одном или пяти днях от этих маленьких сосунков, у которых появляются коричневые пятна и они становятся слизистыми!

Перед тем, как заморозить грибы, необходимо их тщательно очистить.

Как чистить грибы

В кулинарном мире существует множество мнений о том, как лучше всего чистить грибы.

Большинство людей согласны с тем, что грибы следует промыть или протереть влажной тканью, а затем быстро ополоснуть холодной водой.

Некоторые повара также рекомендуют быстро вытирать их молоком перед приготовлением, чтобы предотвратить прилипание.

Другие будут чистить грибы небольшой щеткой.

Я стараюсь по возможности не погружать свои грибы в воду и предпочитаю использовать щетку или влажную ткань.

Можно ли заморозить сырые грибы?

Да, сырые грибы можно заморозить, но страдает качество. Из-за высокого содержания воды, замороженные сырые грибы имеют тенденцию становиться мокрыми и слегка мягкими после размораживания.

Если вы замораживаете шампиньоны в сыром виде, постарайтесь их измельчить и использовать в супах, тушеных блюдах и запеканках.Вы также можете сделать из них пюре для добавления в соус или подливку.

Измельчение грибов или измельчение их в пюре поможет решить любые проблемы с текстурой, которые могут у вас возникнуть.

Как заморозить сырые грибы

Необходимые инструменты и оборудование

• бумажные полотенца или кухонное полотенце (для мытья и сушки грибов)
• противень
• пергаментная бумага
• безопасный в морозильной камере полиэтиленовый пакет
• этикетки для морозильной камеры (необязательно)
• черный мармелад

Пошаговые инструкции

1. Соберите все необходимое.
2. Застелите противень пергаментной бумагой (если вы сильно замерзаете).
3. Наклейте на полиэтиленовый пакет, пригодный для морозильной камеры, дату и вид замораживаемых грибов. Или используйте этикетку для морозильной камеры.
4. Тщательно очистите грибы.
5. Вытрите излишки влаги (если для стирки вы использовали влажную тряпку или воду).
6. Нарежьте или оставьте целиком. Вариант ваш.
7. Поместите грибы в морозильную камеру одним слоем на пергаментном противне. (См. Примечания ниже)
8. Дайте им замерзнуть в течение одного или двух часов, а затем выньте из морозильной камеры.
9. Поместите грибы в полиэтиленовый пакет, пригодный для морозильной камеры.
10. Удалите как можно больше воздуха и заглушите.
11. Верните пакет в морозильную камеру.

Примечания: Как мы обсуждали ранее, хотя вы можете заморозить сырые грибы, их использование ограничено из-за изменений текстуры. Если вы сначала не заморозите их на противне, вы снова ограничите свое использование. Если заморозить их в пакете, они слипнутся. Поэтому после разморозки вам нужно будет использовать весь пакет целиком.Вы не сможете удалить сразу несколько.

Просто убедитесь, что знаете, как вы хотите их использовать, прежде чем замораживать. Если вы не уверены или замерзаете больше, чем собираетесь использовать за один раз, выделите дополнительное время и мгновенно заморозьте. Вы не пожалеете!

Теперь, если вы хотите добиться наилучшего качества и текстуры после разморозки, вам нужно сначала их бланшировать.

Что такое бланширование?

Бланширование – это термин при приготовлении пищи, который означает кратковременное приготовление пищи в кипящей воде.

Это часто делается перед замораживанием фруктов и овощей. Бланширование помогает сохранить качество ваших грибов, останавливая действие ферментов, вызывающих потерю вкуса и питательных веществ. Это также помогает сохранить цвет и удалить любые следы грязи и микроорганизмов, которые могут скрываться на поверхности.

Ключ к бланшированию любого овоща – идеальное время. Вы не должны чрезмерно или недостаточно бланшировать овощи.

Для этого необходимо сначала установить таймер.Во-вторых, когда таймер сработает, поместите овощи прямо в баню с ледяной водой, чтобы остановить процесс бланширования. 🙂

Недостаточное отбеливание на самом деле способствует большей активности ферментов, что может привести к более быстрой потере вкуса, текстуры и цвета. Избыточное помутнение на самом деле приводит к частичному приготовлению пищи, что приводит к потере питательных веществ, а также к изменению текстуры, цвета и часто вкуса.

Когда дело доходит до бланширования грибов, вы можете бланшировать их в кипящей воде, но качество и текстура будут намного лучше, если вы будете их бланшировать на пару.

Что такое паровая бланшировка?

Паровая бланшировка служит той же цели, что и бланширование в кипящей воде. Но паровое бланширование помогает сохранить качество и текстуру ваших грибов лучше, чем традиционное бланширование.

Бланширование грибов на пару

Грибы можно бланшировать целиком или нарезанными ломтиками. Единственная разница в том, что у целых грибов время бланширования больше. Прежде чем мы начнем, вот вам совет.

Совет: замачивание грибов в смеси лимонного сока (или лимонной кислоты) и воды перед паровой бланшировкой поможет сохранить цвет ваших грибов.Это необязательно, но настоятельно рекомендуется, если вы решили заморозить некоторые грибы.

Вот как можно бланшировать и заморозить грибы на пару.

Необходимые инструменты и оборудование

• бумажное или кухонное полотенце (для мытья и сушки грибов)
• лимонная кислота или лимонный сок
• мерный стакан
• таймер
• горшок с плотно закрывающейся крышкой
• корзина пароварки
• паук или шумовка
• вода
• чаша
• лед
• противень
• воск или пергаментная бумага
• безопасный в морозильной камере пластиковый пакет или контейнер
• этикетки для морозильной камеры
• черный мармелад

Инструкции

1. Сначала соберите припасы.
2. Застелите противень пергаментной бумагой (если вы сильно замерзаете).
3. Наклейте на полиэтиленовый пакет, пригодный для морозильной камеры, дату и вид замораживаемых грибов.
4. Тщательно очистите грибы.
5. Нарежьте или нарежьте грибы на четыре части (или оставьте их целыми).
6. Смешайте 1 чайную ложку лимонного сока (или 1 1/2 чайной ложки лимонной кислоты с 16 унциями воды. Залейте грибы. Дайте им впитаться в течение 5 минут.
7. Высушите любая излишняя влажность (если вы стирали влажной тряпкой или водой).
8. Поместите корзину пароварки в кастрюлю.
9. Залейте на дюйм или два воды. ** Убедитесь, что вода НЕ течет через отверстия корзины пароварки. **
10. Закройте крышку и нагрейте воду до кипения.
11. После закипания добавьте грибы в один слой в корзину пароварки. Закройте крышку.
12. Установите таймер на 3 минуты для нарезанных грибов, 3 1/2 минуты для шампиньонов или грибов, разделенных на четвертинки, или на 5 минут для целых грибов.
13. Пока ваши грибы бланшируются, налейте лед и воду в миску и убедитесь, что у вас есть ложка.
14. Когда сработает таймер, как можно быстрее погрузите грибы в ледяную ванну.
15. Перемешайте грибы. Оставьте на столько же времени, сколько вы их бланшировали (5 или 9 минут).
16. Слейте воду с грибов.
17. Если вы быстро заморозили, поместите грибы в морозильную камеру одним слоем на противне с пергаментной подкладкой. Если нет, пропустите шаг 18.
18. Дайте им заморозиться в течение одного или двух часов, а затем выньте из морозильной камеры.
19. Поместите грибы в полиэтиленовый пакет, пригодный для морозильной камеры.
20. Удалите как можно больше воздуха и заглушите.
21. Верните пакет в морозильную камеру.

Помните, что при бланшировании паром вы запускаете таймер, как только закрываете грибы крышкой. Если вы бланшируете в кипящей воде, начинайте отсчет времени, когда вода снова закипит.

Как долго хранятся замороженные грибы

При правильном замораживании грибы хранятся в морозильной камере от 6 до 12 месяцев.

Советы, которые помогут сохранить качество ваших грибов

• Всегда используйте пакеты с застежкой-молнией для морозильной камеры или безопасный для морозильной камеры контейнер. Они созданы специально для морозильной камеры и помогут избавиться от запаха воздуха и запаха морозильной камеры от ваших грибов.
• Не храните грибы в морозильной камере вместе с другими «пахнущими» продуктами, такими как замороженный лук или чеснок. Если у вас только одна морозильная камера, упакуйте грибы в двойные пакеты.

Как разморозить грибы

Грибы нужно разморозить в холодильнике на ночь.

Однако, если вы готовите блюдо с длительным временем приготовления, вы можете использовать свои грибы из замороженного состояния. Только не забудьте приготовить блюдо достаточно долго, чтобы его можно было разморозить и приготовить шампиньоны.

Как использовать замороженные грибы

Ранее замороженные грибы следует использовать в готовых блюдах. Не планируйте есть их в сыром виде.

Ссылки по теме:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли хранить грибы при комнатной температуре?

Нет, в грибах много воды, поэтому они довольно быстро обезвоживаются.Грибы дышат.

Сколько хранятся свежие грибы в холодильнике?

Целые грибы из магазина хранятся в холодильнике от 1 до 10 дней.

Нарезанные грибы хранятся в холодильнике от 1 до 7 дней.

Чем свежее грибы при покупке, тем дольше они прослужат.

Какие преимущества есть в грибах?

Грибы обладают иммуностимулирующими свойствами, которые помогают поддерживать здоровье в течение всего года! Они являются богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами в вашем теле (это нестабильные молекулы, которые могут вызывать рак), и они полны витамина D, который может помочь сохранить ваши кости и зубы крепкими.

Как лучше всего приготовить грибы?

Самые прекрасные вещи в жизни часто оказываются самыми простыми. Например, грибы практически не нужно готовить, прежде чем ими можно будет наслаждаться!

Как и многие другие продукты, вы можете наслаждаться грибами в сыром или приготовленном виде разными способами!

Они восхитительны, если их запечь на гриле, обжарить на сковороде или запечь в духовке. И они так хороши, когда замаринованы в сыром виде или добавлены в салат.

Они вкусные сырые или приготовленные.Их можно приготовить на гриле, обжарить или запечь в духовке.

Любители грибов согласятся, что их вкусы делают их достойным дополнением ко всем блюдам: от соуса для пасты, супа, ризотто и даже в качестве начинки к пицце. Они восхитительны в жареном, обжаренном или обжаренном виде. И они делают полезные добавки к пасте, супу, ризотто и пицце, и это лишь некоторые из них.

Замораживание грибов лучше консервирования?

Замораживание – отличный способ сохранить грибы для будущего использования, но не помогает сохранить их цвет и текстуру.

Можно ли заморозить оставшиеся консервированные грибы?

Да, оставшиеся консервированные грибы можно заморозить. Вот как.

1. Перелейте грибы в сумку, пригодную для замораживания.
2. Наклейте этикетку на сумку.
3. Удалите как можно больше воздуха.
4. Закройте пакет.
5. Используйте в течение 1-2 месяцев.

Последняя мысль: рентабельно ли замораживание грибов?

Для меня абсолютно нет! Это не только не рентабельно, но и не стоит времени и усилий.Вот почему.

Здесь я могу найти белые шампиньоны и портабеллы весом 8 унций круглый год, в обязательном порядке, почти во всех магазинах, которые я делаю.

Их цена колеблется от 1 до 2 долларов в зависимости от магазина и времени года.

К тому времени, когда вы подумаете о стоимости пакетов для заморозки, пергаментной бумаги и стоимости электроэнергии, не говоря уже о лимонной кислоте или лимонном соке, которые вы используете для сохранения цвета грибов, это уже не стоит того с финансовой точки зрения.

Мне проще купить пуговицу и портвейны свежими в магазине, чем заморозить их.

И вместо того, чтобы замораживать другие виды грибов, я буду держать под рукой несколько сушеных, чтобы использовать их. Их намного проще использовать, чем замороженные.

Вот мои рекомендации:

• Белые грибы
• Европейские грибы Gourmet Mix
• Грибы шиитаке
• Mushroom House Stir Fry Blend
• Morel Mushrooms
• Crimini Mushrooms
• Chanterelle Mushrooms

Теперь, если вы живете в грибной части мира редко доступны или очень дороги, возможно, стоит запастись, когда вы сможете их получить, или они поступят в продажу и заморозятся.

Или попробуйте вырастить свой собственный с помощью этих наборов:

До следующего раза…

Ким

Помогите другу и поделитесь !!!