Можно тушить краснокочанную капусту: Тушеная красная капуста, пошаговый рецепт с фото

Как тушить цветную капусту?

В цветной капусте много белка, поэтому её нужно обязательно включать в рацион вегетарианцев и спортсменов.

Кроме того, этот продукт активизирует умственную деятельность и показан при нервных перегрузках.

На вкус она сочная и очень нежная, без ярко выраженного специфического запаха.

Признана абсолютно диетическим продуктом.

Выбирая цветную капусту, следите, чтобы её соцветия были белыми и плотными, без подозрительных пятен, а листья — свежими и зелеными.

Промойте кочан, отделите листья, разделите кочан на соцветия, тщательно их промойте и затем, при желании, нарежьте (можно оставить так, как есть – в небольших соцветиях, блюдо будет очень красиво смотреться).

Важно!!!

Цветная капуста тушится очень быстро, буквально несколько минут, и важно не прозевать момент её готовности, иначе она разваливается и превращается в «кашу».

Основной рецепт приготовления цветной капусты:

1. Подготовленную капусту положите в сковороду/кастрюльку/сотейник, добавьте совсем немного воды или бульона (капуста её свой сок даст, учитывайте это).
2. Тушите при плотно закрытой крышке минут пять, до мягкости, посолите и поперчите.
3. Перед окончанием тушения добавьте сметану или сливочное масло (с ним она особенно вкусна!).

Ещё один вариант приготовления цветной капусты – с обжаркой:

1. Обжарьте на топлёном сливочном или растительном масле лук и морковь.
2. Добавьте подготовленные соцветия капусты, воду или бульон, пару ложек сметаны или сливок, плотно закройте крышкой и тушите несколько минут, периодически проверяя готовность капусты.
3. Дайте блюду настояться, чтобы капуста окончательно пропиталась сливочно-сметанным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь – это очень нежное блюдо!

Приготовленную предыдущим способом капусту можно выложить в форму, посыпать сыром (или залить яйцами и посыпать сыром) и запечь 10 минут в духовке.

Получится невероятно вкусная и нежная запеканка-пирог из тушёной цветной капусты!

Перед тем, как цветную капусту закладывать на тушение, её можно предварительно обжарить, а затем протушить, и ваше блюдо приобретёт совершенно иной вкус.

К обжаренной тушёной цветной капусте очень хорошо подходит любая свежая мелко нарубленная зелень.

Попробуйте приготовить тушёную цветную капусту с помидорами и болгарским перцем – очень лёгкое в приготовлении блюдо, с приятным вкусом и нежным ароматом:

1.  Обжарьте на масле лук, добавьте чеснок, морковь, нарезанный кубиками или соломкой болгарский перец. Прожарьте пять минут.
2.  Затем обдайте кипятком несколько томатов, снимите с них кожицу, нарежьте их кубиками и выложите к овощам.
3.  Посолите и поперчите блюдо, добавьте измельченный базилик и орегано, пучок мелко нарезанной петрушки и разобранную на соцветия цветную капусту.
4. Тушите ещё 8-10 минут (если нужно, то добавьте воды, но помидоры дадут свой сок).
5. По желанию можно в конце приготовления заправить сметаной, сливочным маслом или сливками — будет ещё нежнее.
6. Подавайте такое блюдо с отварным картофелем.

Как тушить брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста необычайно богата витаминами и минералами, она помогает поддерживать высокий иммунитет и работоспособность.

При покупке капусты выбирайте ярко-зелёные и довольно плотные и крепкие кочанчики.

Ищите такие, что меньше по размеру. Чем кочанчики мельче, тем вкуснее, а вот крупные кочанчики брюссельской капусты часто горчат.

Для тушения брюссельская капуста особенно хороша – у неё очень приятный вкус и тонкий, почти «аристократический» аромат.

Блюда из тушёной брюссельской капусты всегда очень красиво смотрятся!

Для того, чтобы приготовить тушёную брюссельскую капусту:

• Кочанчики нужно промыть, зачистить и отварить несколько минут в воде, в которую добавлена лимонная долька (вместе к кожурой).
• Затем кочанчики разрезаются пополам или на четвертинки (в зависимости от их размера), а можно их оставить так, как есть – целыми – это очень красиво смотрится в блюде!
• После этого кочанчики обжариваются в масле вместе с репчатым луком или луком-пореем, приправляются солью и перцем, и тушатся до мягкости с небольшим количеством воды при плотно закрытой крышке.
• Вместо воды можно добавить сметану, смешанную с водой.
• Готовую капусту можно посыпать тёртым сыром и подавать.

Тушёная брюссельская капуста отлично сочетается с острыми приправами, поэтому попробуйте приготовить тушёную брюссельскую капусту с имбирным соусом по-восточному:

• Обжарьте на кунжутном масле мелко нарезанный репчатый лук, добавьте к нему немного измельчённого на тёрке свежего имбиря (по вкусу) и зубчик мелко порубленного чеснока. Прожарьте ещё полминуты.
•  Отварите в кипятке в течение пяти минут кочанчики брюссельской капусты, разрежьте их на половинки и выложите в сковороду к луку и имбирю.
•  Залейте овощи куриным бульоном и потушите ещё 5 минут.

Выложите готовую капусту на плоское блюдо, полейте соевым соусом и посыпьте любой свежей зеленью. Полезный и ароматный гарнир к мясу и рыбе готов!

Как тушить капусту брокколи?

Брокколи – это самый ближайший родственник цветной капусты.

Помимо того, что это просто очень вкусная и нежная капуста, с приятным, оригинальным ароматом, она очень полезна: содержит витамин U, защищающий от язвы желудка.

Кроме того, этот вид капусты полезен в борьбе с опухолями, также брокколи благотворно влияет на сердце и сосуды, помогает бороться с лишними кг.

Яркий зелёный цвет говорит о наличии хлорофилла. Идеальный продукт для здорового диетического питания!

При выборе капусты брокколи следите, чтобы её кочан был ярко-зелёного оттенка, с плотными и свежими листьями, без повреждений.

Соцветия так же должны быть плотными. Зелёный оттенок капусты должен быть не бледным, а весьма сочным и привлекательным, это важно.

Важно!

Желтоватость соцветий является плохим признаком, и говорит о том, что капуста срезана уже довольно давно, либо хранилась неправильно, в любом случае, такую брать не стоит.

Большое значение имеет сочность внешнего вида капусты: не берите вялую и «уставшую» брокколи, не будет ни вкуса, ни пользы от такого блюда.

Также внимательно смотрите стебельки при покупке: они должны быть крепкими, а не вялыми.

Раздвиньте соцветия пальцами и посмотрите, нет ли гнили внутри них.

Рецепты приготовления:

1. Для приготовления тушёной брокколи промойте кочан, удалите листья, если они есть, разберите его на соцветия, удалите все грубые части (стебельки), и выложите соцветия в сковороду. Добавьте совсем немного воды, закройте крышкой и тушите брокколи минут 10, не более того, до мягкости. В конце приготовления посолите и поперчите.
2. Обжаренная тушёная брокколи готовиться так: подготовленную капусту брокколи обжариваем на сковороде несколько минут, добавляем немного воды или бултона, закрываем крышкой и тушим ещё 7 минут на среднем огне до мягкости. Солим, перчим.
3. Можно приготовить таким же способом брокколи, протушив её с цветной капустой, с другими овощами, например, с кабачками, цуккини. Можно к тушёной брокколи добавить предварительно отваренного риса. Заправить сметаной, сливочным топлёным маслом или сливками.

Брокколи отлично сочетается с любыми цитрусовыми, поэтому попробуйте приготовить брокколи в апельсиновом соусе:

1. Сначала мы приготовим соус: натрём цедру с одного апельсина, а сок фрукта выжмем. Разогреем в сковороде или сотейнике пару ложек оливкового или любого другого масла, бросим в него апельсиновую цедру и ядра средне измельчённых грецких орехов. Обжарим всё пару минут. Затем нужно влить в сковороду апельсиновый сок и 1 ст. л. соевого соуса. Наш апельсиновый соус готов.
2. Выкладываем в соус подготовленные соцветия капусты брокколи, закрываем плотно крышкой, и тушим их в течение пяти минут на среднем огне до мягкого состояния.
3. С солью осторожно: соевый соус уже содержит в себе соль!
4. Подавайте такую капусту с поджаренным беконом и перцем чили – очень вкусно!

Как тушить капусту кольраби?

Капуста кольраби внешне похожа на редьку, однако кольраби – это самая настоящая капуста, причём довольно вкусная и нереально полезная.

Этот вид капусты хорошо влияет на работу печени и желчного пузыря, на сердце и сосуды, понижает уровень холестерина в крови.

Спортсмены ценят кольраби за то, что она способствует выраженности мышечного рельефа. Будучи превосходным диетическим продуктом, кольраби помогает поддерживать вес в норме.

Кольраби употребляют в сыром виде в салатах, маринуют, а также тушат.

Тушёная капуста кольраби – это не сравнимое ни с чем удовольствие, любят даже дети, это обязательно нужно попробовать!

Подготовка кольраби к тушению проста:  её нужно помыть, почистить и нарезать кубиками (либо крупно натереть).

Приготовьте кольраби, тушёную с куриным филе и овощами

•  Обжарьте на растительном масле лук, морковь, нарезанную кубиками, добавьте куриное филе, нарезанное аккуратными кусочками и болгарский перец (кубиками).
•  Всё хорошенько прожарьте, а затем протушите ещё 10 минут, добавив совсем немного воды или бульона.
• Затем добавьте нарезанную кубиками капусту кольраби, нарезанные кубиками помидоры, закройте плотно крышкой и тушите ещё пять минут. В конце приготовления посолите и поперчите.

Ещё один вкусный и очень простой рецепт – тушёная капуста кольраби в сметане

Очень вкусное, нежное и сочное блюдо:

1. Кольраби очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю с толстым дном или в сотейник, добавить сливочное масло и немного воды или бульона, посолить и поставить тушить на небольшом огне под крышкой до готовности. Готовность определяем мягкостью, которая будет приятна.
2. В сметану (можно брать любой жирности, можно по желанию сметану заменить на сливки) добавить муку, соль, перец, все хорошо перемешать, и вылить смесь в капусту. Если сметана или сливки очень густые, то их предварительно разбавьте водой.
3.  Всё аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать протушиться на самом маленьком огне ещё минут пять. Нужно обязательно следить, чтобы не подгорело, и помешивать блюдо!
4. В этом блюде очень просится острота и кислинка, поэтому можно по вкусу добавить немного лимонного сока и побольше перца.

Всё, блюдо готово!

Очень вкусно подавать такую тушёную кольраби с обжаренными помидорами (помидоры порезать кружочками и обжарить на смеси из растительного и сливочного масел), посыпав блюдо свежей, мелко нарезанной зеленью – укропом, петрушкой и зелёным луком.

Как тушить капусту мангольд?

Невероятно вкусный и полезный вид листовой капусты тушится за три минуты в буквальном смысле: листья обмыть, нарезать, сложить в сотейник или в сковороду, посолить, добавить ложку воды, закрыть крышкой и протушить одну минуту.

Затем можно добавить сметану и протушить ещё две минуты.

Всё! Вкуснейший ароматный гарнир готов!

При желании можно сначала обжарить лук, затем добавить в него нарезанный мангольд, сметану, и протушить три минуты всё вместе, посолив и поперчив.

Как тушить пекинскую капусту?

Самый нежный вид капусты, который также, как и листовая капуста мангольд, готовится не более трёх минут: капусту помыли, нарезали, посолили протушили пару минут под крышкой – и у вас готов наинежнейший гарнир для любого блюда!

Нежная, вкусная, приправленная любимыми специями, сметаной и маслом – «пекиночка» всегда хороша!

Попробуйте приготовить все виды тушёной капусты, экспериментируйте с разными продуктами и пряностями.

Любая капуста – будь то брокколи, цветная или краснокочанная – это самый подходящий продукт для кулинарных экспериментов, которые обязательно будут вкусными шедеврами, ведь вы готовите с Душой!

Приятного вам аппетита!

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Суп из красной капусты – сладкий, кислый и очень вкусный!

6 марта 2020 г. bygriledcheesesocial

Этот рецепт супа из красной капусты сладкий, кислый и очень вкусный. Он загружен красной капустой, морковью, луком и некоторыми продуктами повседневного обихода. Это великолепное сытное овощное рагу наполнено вкусом, питательными веществами и цветом!

• Ингредиенты – что вам нужно
• Как приготовить кисло-сладкий суп из красной капусты
• С чем сочетать
• Сохранить этот рецепт на потом
• Рецепт
• Суп из красной капусты

Когда я был моложе, я всегда заказывал кисло-сладкий суп из красной капусты в Lenny’s, нашем местном еврейском гастрономе в Клируотере.

Он не был похож ни на один суп, который я ела в детстве. Он был плотным и сытным, с кисло-сладким привкусом. Для меня это был лучший суп в мире.

Перенесемся к беременности и знаете что? Я до сих пор считаю, что это один из лучших супов всех времен!

Мне нравится, что он такой сытный, но в то же время полезный… за исключением всей части коричневого сахара, но, эй, меня это устраивает.

И хотя это не ирландский рецепт, я всегда жажду его перед Днем Святого Патрика. Может это из-за капусты? Я действительно не знаю.

Но я точно знаю, что когда он сочетается с моим любимым рецептом пивного хлеба с сыром, это сочетание создано на небесах!

Я поджариваю соленый, ломкий, дрожжевой хлеб и смазываю его лучшим соленым маслом, какое только могу найти.

Затем я макаю его в суп и проглатываю.

И знаете, что еще мне нравится в этом супе? Цвет!

Это яркое и яркое изображение, которое заставляет вас чувствовать, что вы все делаете правильно!

Ну хватит мне об этом говорить, давайте перейдем к делу. А не ___ ли нам?!

Ингредиенты. Что вам понадобится

• нарезанный кубиками желтый лук
• оливковое масло
• нарезанная кубиками морковь
• нашинкованная краснокочанная капуста,
• банка нарезанных кубиками помидоров
• куриный бульон (или овощной бульон)
• коричневый сахар
• красный винный уксус
• соль
• золотой изюм

Как приготовить кисло-сладкий суп из красной капусты это?!

Сначала добавьте оливковое масло в большую суповую кастрюлю, а затем добавьте нарезанный желтый лук и щепотку соли. Готовьте лук несколько минут, пока он не начнет карамелизоваться.

Затем добавьте морковь и снова перемешайте, соскребая остатки лука.

После этого пора добавить капусту. Готовьте его, пока он не начнет становиться ярко-фиолетовым.

Когда смесь станет очень яркой, добавьте банку помидоров и перемешайте.

Затем добавьте бульон, уксус, коричневый сахар, соль и изюм и убавьте огонь до кипения.

Варите суп на медленном огне не менее 45 минут, чтобы капуста стала мягкой и максимально проявила вкус.

С чем его сочетать

Если бы я готовил это на обед, я бы добавил к нему немного пивного сырного хлеба, но обязательно поджарил бы его и смазал бы соленым маслом.

Если вы хотите чего-то более сытного, попробуйте эти вкусные траурные бутерброды с салатом из ромэн. Или, может быть, эти копченые макароны с сыром с легкими английскими рулетиками из сосисок.

А если вы похожи на меня и готовите его на День Святого Патрика, попробуйте макароны с сыром и пивом, пастуший пирог с жареными корнеплодами или эти дополнительные сырные рубены.

Сохранить этот рецепт на потом

4.13 из 73 голосов

Суп из красной капусты

Этот суп из красной капусты получается кисло-сладким и очень вкусным. Он загружен красной капустой, морковью, луком и некоторыми продуктами повседневного обихода. Это отличный сытный суп, насыщенный вкусом, питательными веществами и цветом!

• 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 4 чашки нашинкованной красной капусты
• 1 банка на 14,5 унции нарезанного кубиками куриного или овощного бульона
• 2 4 900 бульонов0012
• ½ стакана коричневого сахара
• ½ стакана красного винного или яблочного уксуса
• 2 ч.л. соли
• ½ стакана изюма нагреть до среднего. Готовьте лук около 10 минут или пока он не начнет карамелизоваться.

• Затем добавьте морковь и готовьте 3 минуты, соскребая остатки лука.

• Добавьте нашинкованную капусту и еще ¼ ч. л. соли и готовьте несколько минут или пока она не станет ярко-фиолетовой.

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон, коричневый сахар, уксус, оставшуюся соль и изюм и убавьте огонь до средне-слабого.

• Суп варить 45 минут. При необходимости приправьте солью и перцем перед подачей на стол.

Взаимодействие с читателями

Суп из красной капусты (невероятно!) – Здоровой маме

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот суп из красной капусты представляет собой идеальное сочетание сладкого и кислого и полон мощных антиоксидантов!

Уверен, вы слышали фразу «еда — это лекарство». Что ж, мне нравится создавать свои рецепты с учетом этой мантры. Знаете ли вы, что краснокочанная капуста богата антиоксидантами? Те же самые антиоксиданты также содержатся в чернике, но в красной капусте они содержатся в большей концентрации. Известно, что это сильная противовоспалительная пища. Кроме того, краснокочанная капуста является хорошим источником клетчатки и витаминов С и К. Поэтому, когда вы готовите по этому рецепту, вы получаете мощный источник питательных веществ!

Давайте будем честными. Если вы посмотрели на фото этого рецепта, то это не самый красивый суп. Возможно, вас не убедит сделать это, основываясь на его привлекательном внешнем виде, но вам нужно знать гораздо больше! Прежде чем я перейду к рецепту, мне нужно поделиться некоторыми преимуществами для здоровья от включения красной капусты в ваш рацион. (Вы захотите приготовить этот рецепт после того, как прочтете все эти преимущества!)

• Краснокочанная капуста поможет укрепить вашу иммунную систему.
• Обладает противовоспалительными свойствами, что может помочь снизить риск ряда хронических заболеваний.
• Красная капуста может помочь в борьбе с артритом. (Опять противовоспалительные свойства в действии!)
• Красная капуста полезна для сердца. Это может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления.
• Красная капуста также может помочь в детоксикации организма благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Вот оно! Краснокочанная капуста не только вкусна, приготовлена ​​разными способами, но и полезна для здоровья.

Суп из красной капусты представляет собой невероятное сочетание сладкого и кислого вкуса благодаря добавлению небольшого количества кокосового сахара и уксуса. Это вызывает привыкание! Он прост в приготовлении и может быть подан как основное блюдо или гарнир. И он хорошо замораживается, так что смело делайте большую партию!

Готов приготовить вкусный суп? Давайте посмотрим на ингредиенты, которые вам понадобятся.

В этом ярком супе много овощей, и он готовится из простых ингредиентов, которые легко найти.

Бекон придает приятный аромат копченого бекона этому рецепту супа из красной капусты. Ищите сырой бекон для самого здорового варианта.

Лук является хорошим источником пищевых волокон, витаминов С и В6 и марганца. Они также содержат флавоноид кверцетин, обладающий противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Конечно, лук также обеспечивает приятную вкусовую основу для этого супа! Я использую желтый лук из-за его сладких качеств, но красный лук или любая большая луковица тоже подойдут.

Морковь — отличный источник бета-каротина, который организм превращает в витамин А. Она также является хорошим источником клетчатки, витаминов К1 и В6, калия и марганца. Они также добавляют сладости этому супу из красной капусты.

Красный картофель — хороший источник клетчатки, витамина С, калия и марганца. Они также содержат флавоноид кверцетин (также содержащийся в луке), обладающий противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Не беспокойтесь о крахмале в картофеле — добавьте его в свой суп и наслаждайтесь!

Как я уже упоминал ранее, краснокочанная капуста — источник питательных веществ! Он богат антиоксидантами и витаминами и является ЗВЕЗДОЙ этого супа!

Кокосовый сахар придает этому супу сладость. Это нерафинированный сахар, и его гликемический индекс ниже, чем у рафинированного белого сахара.

Да, корица! Он придает этому супу прекрасный вкус, а также имеет некоторые преимущества для здоровья. Корица полна антиоксидантов и обладает противовоспалительными свойствами. Также было показано, что он помогает регулировать уровень сахара в крови.

Соль и перец для ароматизации.

Молотая гвоздика придает теплый, пряный вкус этому рецепту супа из красной капусты. Они также содержат эвгенол, масло с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Я люблю использовать домашний костный бульон в своих супах, потому что он очень питательный. Когда у меня нет времени, я покупаю коробочный сорт без слишком большого количества натрия или таких вещей, как добавленное масло или гидролизованные белки.

Яблочный уксус является ключевым ингредиентом этого рецепта супа из красной капусты. Он помогает сбалансировать сладость других ингредиентов и придает супу приятную остроту. Также было доказано, что яблочный уксус имеет ряд преимуществ для здоровья, включая снижение уровня сахара в крови, снижение веса и снижение уровня холестерина.

Лавровый лист придает приятный аромат этому супу из красной капусты. Они также содержат эвгенол, масло с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Этот суп — лучшая еда для здорового питания. Самое приятное, что это очень легко сделать!

1. В большой жаровне или большой суповой кастрюле приготовьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим.
2. Пока бекон готовится, мелко нарежьте лук, нарежьте морковь и нарежьте кубиками картофель.
3. Достаньте бекон и положите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
4. Добавьте лук, морковь и картофель в кастрюлю и пассеруйте на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
5. Пока эти овощи размягчаются, удалите сердцевину и тонко нарежьте кочан.
6. Добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту, кокосовый сахар, корицу, соль, перец и молотую гвоздику. Перемешайте и готовьте, пока капуста не станет мягкой и не завянет, около 5-7 минут.
7. Добавьте куриный бульон, яблочный уксус и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшите огонь и доведите до кипения.
№
8. Частично накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне от 45 минут до 1 часа.
9. Удалите лавровый лист, добавьте хрустящий бекон и подавайте. Наслаждаться!

Этот рецепт легко адаптировать к веганской или вегетарианской диете. Просто исключите бекон, смягчите овощи оливковым маслом первого отжима вместо жира от бекона и используйте шесть чашек овощного бульона вместо куриного бульона. Вкусовой профиль немного изменится, но это все равно будет вкусный суп!

Я использую красную капусту (иногда называемую пурпурной капустой) для этого супа специально из-за ее сильного антиоксидантного и питательного профиля. Если у вас нет этого типа, подойдет зеленая капуста.

Яблочный уксус идеально уравновешивает вкусы, поэтому его важно использовать! Хотя я использую его, потому что было доказано, что он полезен для здоровья, другой уксус, такой как красный винный уксус, тоже был бы хорош.

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 4-5 дней. Этот суп также хорошо замораживается. Используйте пакет для заморозки или стеклянный контейнер для хранения и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Нужны еще рецепты вкусных супов? Попробуйте один из них!

Острый суп из черной фасоли

Противовоспалительный курино-рисовый суп

Суп с жареным красным перцем

Думаю, вам понравится этот кисло-сладкий щи! Если вы попробуете этот суп из красной капусты или любой из моих полезных рецептов, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий и звездный рейтинг ниже. Если вы поделитесь им в Instagram , я буду рад показать вас!

Печать

Суп из красной капусты (невероятно!)

Описание

Суп из красной капусты сладкий, кислый и полон антиоксидантов!

• 6 ломтиков бекона, нарезанных
• 1 желтая луковица
• 1 морковь
• 2 красных картофеля
• 1 красная капуста
• 2 столовые ложки кокосового сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 3/4 чайной ложки крупной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 6 чашек куриного бульона
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 лавровый лист

1. В большой жаровне или большой суповой кастрюле готовьте бекон, пока он не станет хрустящим.
2. Пока бекон готовится, мелко нарежьте лук, нарежьте морковь и нарежьте кубиками картофель.
3. Достаньте бекон и положите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
4. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и картофель и пассеруйте около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
5. Пока эти овощи размягчаются, удалите сердцевину и тонко нашинкуйте капусту.
6. Добавьте в кастрюлю капусту, кокосовый сахар, корицу, соль, перец и молотую гвоздику. Перемешайте и готовьте, пока капуста не станет мягкой и не завянет, около 5-7 минут.
7. Добавьте куриный бульон, яблочный уксус и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшите огонь и доведите до кипения.
№
8. Частично накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне от 45 минут до 1 часа.
9. Удалите лавровый лист, добавьте бекон и подавайте.