Мясо на шпажках в духовке рецепт: Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Шашлык в духовке из свинины с болгарским перцем

Самое вкусное мясо обычно подрумянивается на решетке для барбекю. Когда появляется характерный аромат, разговоры непроизвольно смолкают и все зачарованно следят за застывающими капельками мясного сока и тлеющими древесными углями.

Шашлык-праздник всегда приурочен к выходным, а в будние дни можно порадовать себя очень вкусным мясом из духовки. Преимуществ много: во-первых, вы получите колоссальную экономию времени, во-вторых, шашлык на деревянных шпажках обладает собственным очарованием, а кусочки болгарского перца уравновесят мясной вкус.

Продукты

• свинина – 1 кг;
• болгарский перец – 2-3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• уксус 9% – 100 мл;
• вода – 200 мл;
• соль – 1,5 ч.л.;
• сухие специи (кориандр, чеснок, черный перец, тимьян, укроп, петрушка) – 1,5 столовых ложки.

Рецепт приготовления

У свиной тушки есть множество «правильных» шашлычных частей. Одним нравится наличие плавящейся жировой прослойки, другие предпочитают, чтобы мясо было на косточке. Но больше всего поклонников у нежной свиной вырезки. В духовку шашлык отправляют, когда пикник на свежем воздухе откладывается из-за плохой погоды или нехватки времени. Дымно-мангальный аромат не появится, но вкус будет настоящим «шашлычным».

1. Свинину моют, срезают пленку.

2. Нарезают мясо кубиками. Шампуры в стандартную духовку не поместятся, поэтому придется прибегнуть к помощи деревянных шпажек.

3. Две луковицы нарезают крупными кольцами. Лук и свинину кладут в глубокую миску.

4. Посыпают шашлычные полуфабрикаты солью и пряностями.

5. Перемешивают кусочки, слегка сминая луковые кольца, чтобы выделился сок. Соль и пряности «втирают» в кусочки свинины.

6. Уксус разбавляют водой, заливают маринадом свинину. Подкисленная жидкость должна полностью закрыть луковые кольца и мясо.

7. Миску закрывают крышкой или пищевой пленкой. Чтобы добиться необходимой мягкости, свинину оставляют в холодильнике на ночь. Двухчасовое маринование не подходит для запекания в духовке.

8. Деревянные шпажки замачивают в холодной воде, минимальное время – 15 минут. Сладкий перец нарезают квадратиками. Можно добавить и небольшую луковичку, нарезав ее традиционным способом.

9. Сооружают шашлыки: на шпажки нанизывают свежий и маринованный лук, свинину, разноцветный болгарский перец.

10. Берут подходящую по размеру форму для запекания, шашлыки укладывают так, чтобы шпажки касались краев формы.

11. Температура в духовке – 200 градусов. Свиной шашлык будет готов через 40-60 мин. Скорость приготовления зависит от длительности предварительного маринования и размера мясных кусочков.

Шпажки следует пару раз перевернуть. Чтобы шашлык в духовке не пересох, его время от времени поливают оставшимся маринадом. Жидкость стекает на дно формы для запекания, а потом постепенно испаряется, окутывая мясо «маринадным туманом». Шашлык – единственное блюдо, которое не любит остывания. Все шпажки выкладывают на общую тарелку, а потом каждый выбирает себе приглянувшийся шашлычок.

Шашлык подают с острым кетчупом и зеленью.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Шашлык в банке на шпажках в духовке

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить очень вкусный шашлык, не выходя из дома. Такой рецепт отлично подойдёт для осени и зимы, когда на улице уже холодно и устраивать пикник на природе совсем не хочется. Шашлык, приготовленный в банке на шпажках в духовке, получается ничуть не хуже обычного шашлыка. Мясо в результате выходит сочным, мягким и безумно вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка в банке на шпажках в духовке понадобится:

мясо (можно взять свинину, говядину, баранину) – 650 г;

лук (крупный) – 1 шт.;

сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;

соль, приправа к мясу, черный молотый перец – по вкусу;

деревянные шпажки.

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов.Мясо (я готовила из свинины) вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки одинакового размера (размер кусочков мяса, примерно, 4х4 сантиметра).

Мясо сложить в миску, посолить, поперчить, добавить приправу к мясу. Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к мясу. Мясо с луком тщательно перемешать, втирая массажными движениями специи. Затем влить сильногазированную минеральную воду (вода должно полностью покрыть мясо с луком). Миску с мясом накрыть крышкой и поставить на 2-3 часа (можно и на ночь) в холодильник.

Для того чтобы деревянные шпажки не пригорели в процессе приготовления шашлыка, шпажки нужно залить холодной водой и оставить на 30-40 минут. По истечении времени достать мясо из холодильника.

Мясо плотно нанизать на шпажки. У меня вышло 5 шашлычков.

В 2-х или 3-х-литровую чистую сухую банку “поставить” все шпажки с мясом. 

Банку плотно закрыть фольгой. Сверху сделать прокол шпажкой.

Отправить банку с шашлыками на шпажках в холодную духовку. Затем разогреть до 200 градусов и готовить 60-80 минут. По истечении времени духовку выключить, а банку с шашлыком оставить там. Дать немного остыть. Затем банку достать и поставить на деревянную поверхность или полотенце, чтобы баночка не лопнула от перепада температур.

Шашлыки на шпажках, приготовленные в духовке, аккуратно вынуть из банки, переложить на тарелку, посыпать нарезанным луком, петрушкой и зёрнами граната. Подавать в горячем виде с любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Рецепт кебабов из говядины, приготовленный в духовке

Вкусные, хорошо приправленные кебабы из говядины готовятся в духовке. Обжаренные всего по 3 минуты с каждой стороны, они готовы быстро, что делает их идеальным ужином в будние дни.

Эти кебабы такие вкусные! Комбинация специй потрясающая. Такое отличное решение для стейков, которые просто нормальны.

Еще мне нравится, что я могу приготовить эти говяжьи кебабы в духовке, под жаровней. Я ничего не имею против жарки на гриле, но мне очень нравится готовить эти стейки-кебаб зимой, когда мне совсем не хочется готовить на гриле на улице.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этих вкусных кебабов вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Стейк из вырезки без костей : Вы можете потратиться и использовать вместо этого вырезку, если хотите. Но на мой взгляд, филе очень хорошо.

Оливковое масло : Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество, иначе кебаб может получиться слишком соленым.

Специи : Мне нравится использовать порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, тмин, копченый перец и кайенский перец. Убедитесь, что вы используете свежие специи! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Как приготовить кебаб из говядины в духовке

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

Кубик стейк и поместите кубики в большую миску.

Добавьте оливкового масла и приправ и хорошо перемешайте. Я руками проверяю, чтобы куски говядины были хорошо покрыты слоем.

Нанижите кубики приправленного стейка на шпажки. Если вы используете деревянные шпажки, обратитесь к приведенному ниже обсуждению того, следует ли вам их замачивать или нет.

Жарьте кебаб в духовке примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Какой кусок говядины использовать?

В этом рецепте кебабов из говядины я использую стейк из вырезки.Это ароматный кусок мяса, и хотя он не такой нежный, как вырезка, но и не очень жесткий. Так что мариновать говядину не нужно.

Филе филе достаточно нежное, чтобы его можно было просто нарезать кубиками, смешать с оливковым маслом со специями, нанизать на шпажки и жарить.

Хотя я бы и не мечтал превратить жирный, сочный стейк из рибай в кебаб, я считаю, что вырезка на мой вкус немного скудная.

Итак, когда стейки из филе поступают в продажу и я покупаю их, я часто превращаю их в эти хорошо приправленные и ароматные кебабы.

Следует ли замачивать деревянные шпажки?

Кажется, ведутся споры о том, эффективно это или нет. Я предпочитаю использовать многоразовые металлические шпажки. Но раньше, когда я использовал деревянные шпажки, я слушал экспертов и замачивал их в воде на 30 минут перед использованием.

Как подавать кебаб из говядины?

Эти кебабы прекрасно сочетаются с овощным гарниром. Вот несколько моих любимых гарниров, которые можно подавать к этому блюду:

Украшение их домашним соусом тахини – еще один вкусный и полезный вариант.И вы также можете использовать их в салате из стейков.

А что насчет остатков?

Остатки этих вкусных кебабов из говядины можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50%.

Другие рецепты говяжьей вырезки, которые могут вам понравиться

Я использую вырезку для приготовления нескольких замечательных блюд, включая стейк фахитас, корейскую говядину, бефстроганов, а также говядину и брокколи.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Говяжьи кебабы

Вкусные, хорошо приправленные говяжьи кебабы готовятся в духовке. Обжаренные всего по 3 минуты с каждой стороны, они готовы быстро – идеальный ужин в будние дни.

Время приготовления15 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время21 минута

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская

Порции: 4 порции

Калорийность: 415 ккал

ИНСТРУКЦИИ

их в воде на 30 минут. Я предпочитаю использовать металлические шпажки.

• Положите кубики говядины в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте руками или большой ложкой.

• Нанижите приправленные кубики говядины на шпажки и поместите их на большой противень с бортиком, который можно использовать для жарки. Вы можете застелить противень фольгой для облегчения очистки.

• Нагрейте жаровню на высокой температуре (450-500 градусов по Фаренгейту).

• Когда жаровня горячая, жарьте кебаб прямо под нагревательным элементом (на 4 дюйма ниже) до тех пор, пока они не приготовятся по своему вкусу.Обжариваю их по 3 минуты с каждой стороны. Подавать немедленно.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них – нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Порция: 0,25 рецепта | Калории: 415 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 52 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 430 мг | Клетчатка: 1 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

---

Еще рецепты, чтобы попробовать

Легкие колбасные кебабы Куриные кебабы в духовке

Стейк-кебаб с соусом из базилика

Овощи на гриле и стейк кебаб с восхитительным соусом из базилика

Толстые нарезанные куски стейка замаринованы в ароматной смеси ингредиентов, затем нанизаны перцем и луком, а затем обжарены до совершенства, чтобы получить лучших шашлыков из стейков ! Эти шашлыки заправлены свежим соусом из базилика, чтобы приготовить ужин, который вы будете жаждать все лето!

Мы любим есть шашлык всю весну и лето, и я знаю, что он будет часто повторяться! Разумеется, чередуя с нашими любимыми куриными шашлыками

Как приготовить стейк кебаб:

• Начните с объединения ингредиентов для маринада: оливкового масла, красного винного уксуса, измельченного чеснока, измельченной петрушки, хлопьев красного перца и черного перца. Разрежьте стейк на кусочки по 2,5 см и положите в маринад. Вы хотите мариновать мясо не менее 30 минут, а лучше 1-2 часа . Не стоит мариновать мясо дольше 4 часов, потому что оно действительно сделает мясо мягким.
• Для овощей : вы нарежете красный лук и болгарский перец кусочками размером 1 и 1/4 дюйма . Овощи поливают маслом и приправляют солью и перцем.
• Когда мясо замариновано и овощи готовы, вы можете собирать стейк для шашлыка! Для этого выложите стейк и овощи слоями на пропитанные деревянные или металлические шпажки.И тогда они готовы готовить!
• Чтобы приготовить стейк кебаб на гриле: Очистите и смажьте гриль жиром, а затем убедитесь, что гриль полностью нагрет (до средне-сильного огня), прежде чем добавлять кебаб. Поместите шашлык на гриль и жарьте шашлык 6-9 минут или до достижения желаемой степени готовности, вращая каждые 2-3 минуты для равномерного приготовления на гриле. Дайте этим кебабам постоять несколько минут, а затем подавайте их с восхитительным соусом из базилика!

Еще рецепты для гриля:

Лучший куриный маринад

Маринад для стейка BEST

Цыпленок брускетта на гриле

За более вкусными рецептами подписывайтесь на Pinterest, Instagram, Facebook и YouTube?

Кебаб со стейком и овощами

Шашлык из овощей и стейков на гриле с восхитительным соусом из базилика

Кебаб со стейком и овощами

Шашлык из овощей и стейков на гриле с восхитительным соусом из базилика

Ингредиенты

• Стейк из филе 1,5 фунта, нарезанный кусочками размером 1 1/2 дюйма
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 ложки плоской петрушки, мелко нарезанной
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1/2 1 большой красной луковицы
• 4 больших болгарских перца любого сорта, который вы хотите (я использую 1 красный, 1 оранжевый, 1 желтый и 1 зеленый)
• Растительное масло
• Мелкая морская соль и свежемолотый перец

Соус с базиликом

• 1 мелко измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
• 1 чашка фасованных листьев базилика, крупно нарезанных 1
1/2 столовой ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/4 стакана оливкового масла

Инструкции

Для стейка:

• Смешайте ингредиенты для маринада: оливковое масло, красный винный уксус, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, хлопья красного перца и примерно 1/4 чайной ложки черного перца.Разрежьте стейк на кусочки по 2,5 см и положите в маринад. Мариновать не менее 30 минут, а лучше 1-2 часа. Не мариновайте дольше 4 часов, чтобы мясо не получилось мягким.

• При использовании деревянных шпажек замочите в воде не менее 30 минут перед сборкой.

• Нарежьте красный лук и болгарский перец на кусочки размером 1 и 1/4 дюйма. Поместите все кусочки перца в большую миску, слегка сбрызните растительным маслом и приправьте по вкусу солью и перцем.Перемешайте, чтобы покрыть. Слегка сбрызните лук маслом и солью, но не перемешивайте, чтобы кусочки оставались вместе кусками.

• Для укладки стейка и овощей в кебабе на замоченные шпажки. Сверните бумажное полотенце и смочите в растительном масле. Щипцами протрите смоченное бумажное полотенце чистую решетку гриля. Перед добавлением шашлыка убедитесь, что гриль полностью разогрет (до средней высокой температуры). Поместите шашлык на гриль и жарьте шашлык 6-9 минут или до достижения желаемой степени готовности, вращая каждые 2-3 минуты для равномерного приготовления на гриле.(Говядина должна быть хорошо обжарена со всех сторон, и в центре говядины регистрируется температура 125-130 ° F (для средней прожарки) на термометре с мгновенным считыванием, около 3 минут на каждую сторону – они продолжают немного готовиться на гриле). Переложите шампуры на блюдо и дайте постоять 5 минут.

Для соуса из базилика

• В кухонном комбайне несколько раз измельчите чеснок и лук-шалот. Добавьте базилик и пульсируйте до мелкой нарезки. Добавьте уксус, свежий лимонный сок и соль + перец по вкусу (я использую примерно 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца).Пульсируйте несколько раз, во время бега сбрызните оливковым маслом и взбивайте до однородной массы. Избегайте слишком сильного перемешивания смеси с оливковым маслом, так как иногда масло с металлами может иметь металлическую реакцию и изменять вкус соуса.

• Подавайте соус сверху или вместе с шашлыком.

Пищевая ценность

Калорий: 256 ккал

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Соус с базиликом, адаптированный из продуктов питания и вина

Кебаб из говядины в духовке – Техасское бюро фермы – Столешница

Келли Богард

Ваше сердце важно. Не только в эмоциональном смысле. Но и в физическом смысле. Мы не можем жить без сердца, которое перекачивает кровь в наше тело. А февраль – месяц здоровья сердца.

Итак, что полезно для вашего сердца? Постный белок.Это не только полезно для здоровья. Приятный вкус. Вот тут-то и пригодится рецепт этой недели. Мы готовим стейк.

Для говяжьих кебабов в духовке вам понадобится…
1 ½ -2 фунта. верхний стейк из филе
1 зеленый болгарский перец
1 средний баклажан
½ среднего желтого лука
1 уп. виноградные помидоры
1 16 унций. обезжиренная итальянская заправка в бутылках
Шашлык для запекания 6-8

Из стейка и хороших овощей можно быстро и легко перекусить.Кроме того, он очень универсален. Его можно готовить как в духовке, так и на гриле. Сегодня, поскольку в воздухе все еще немного холодно, мы собираемся опробовать версию с духовкой.

Сначала нарежьте все овощи и стейк на большие куски. Залейте все, кроме ½ стакана итальянской заправки и маринуйте не менее одного часа. Оставшуюся часть заправки сохраните для наметки в процессе приготовления. Если вы используете деревянные шпажки, также замочите их в воде примерно на час.

После того, как мясо и овощи замаринованы, разогрейте духовку до 375 градусов.Выложите мясо и овощи на шпажки и выложите на противень с подкладкой. Выпекать 30-40 минут, переворачивая и поливая с дополнительной заправкой примерно 15-20 минут.

Эти кебабы – отличный способ полюбить свое сердце и живот одновременно. Хорошо для вас и доставляет удовольствие. От всех нас в Texas Table Top, наслаждайтесь!

[print_this]

[коробка]

Рецепт: говяжьи шашлычки в духовке

Резюме : Полезный для сердца ужин с потрясающим вкусом

Состав

• 1 ½ -2 фунта.верхний стейк из филе
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 средний баклажан
• 1/2 средней желтой луковицы
• 1 уп. томаты виноградные
• 1 16 унций. Бутылка обезжиренная итальянская заправка
• Шампуры для выпечки 6-8

Инструкции

• Нарежьте все овощи и стейк крупными кусками.
• Накройте все, кроме ½ стакана обезжиренной итальянской заправки и маринуйте не менее одного часа.
• Также погрузите деревянные шпажки в воду примерно на час.
• Разогрейте духовку до 375 градусов.
• Поместите мясо и овощи на каждую шпажку, стараясь, чтобы они были как можно более ровными.
• Поместите приготовленные шампуры на выстланные противни.
• Выпекать в духовке 15–20 минут, перевернуть и полить.
• Вернитесь в духовку и запекайте еще 15–20 минут.

Время приготовления (продолжительность): 0 час (с), 40 минут

Количество порций (выход): 3-4

[/ коробка]

[/ print_this]

Запеченный стейк кебаб с маринадом Ка-Бам

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию (без дополнительных затрат!), Если вы сделаете покупку, используя любую из этих ссылок.*

В это время года я люблю обедать на свежем воздухе. Организуем ли мы барбекю на заднем дворе с друзьями или просто наслаждаемся уютным семейным ужином на террасе с собачками, в этом есть что-то очень веселое и расслабляющее. Кроме того, ужин на свежем воздухе обычно включает летнее кулинарное меню, а я большой поклонник летних кулинарных меню. Я также большой поклонник того, чтобы указанные кулинарные меню были простыми и свободными от стресса (введите: готовые рецепты). Эти запеченные кебаб из стейка «ка-бам» – один из моих любимых вкусных летних ужинов, и их можно приготовить задолго до того, как начнется всякая кулинарная истерия.Они украшены сочными кусочками маринованной говяжьей вырезки (мой самый любимый кусок мяса) и яркими овощами и представляют собой идеальный способ насладиться яркой, богатой белком летней едой.

Одна из главных причин, по которой я предпочел говядину для этого рецепта другим видам мяса, заключается в том, что это отличный источник необходимых питательных веществ, включая белок! Чтобы узнать больше о вкусных рецептах и ​​советах из говядины, посетите «Говядина: это то, что на ужин». О, и продолжайте читать, чтобы узнать о моем легком рецепте запеченного стейка кебоб, включая карту рецептов для печати и разбивку по питанию!

Easy Baked Steak Kabobs

Две мои любимые вещи в этих запеченных стейках kabobs: (1) их можно готовить за несколько часов и (2) для их приготовления не нужен гриль.Последняя причина приводит меня к смущающему признанию: у нас нет гриля. Мы продолжаем почти покупать одну, а потом отговаривать себя от нее, потому что это одна из немногих практических вещей, которые мы можем внести в нашу свадебную книгу. Итак, если вы не знали, что можно приготовить стейк кебаб в духовке, или если вы не знаете, как приготовить стейк кебаб в духовке, я собираюсь потрясти ваш мир. Серьезно, эти запеченные кебабы для стейков лучше любых кебобов на гриле, которые у меня когда-либо были (а я уже много кебобов ела).

Тем не менее, если вы любите разжигать гриль, вы, безусловно, можете адаптировать этот рецепт. В любом случае, я поделюсь рецептом и списком ингредиентов ниже! Вы также можете пропустить этот пост и прокрутить его до конца, чтобы увидеть карту рецептов и информацию о питании, которую можно распечатать.

Ингредиенты

Эти аппетитные запеченные кебабы покрыты слоями разноцветного болгарского перца, красного лука и маринованной говяжьей вырезки. Кроме того, я совершенно уверен, что вы не найдете более вкусного маринада для стейка, чем этот.Это идеальное сочетание сладкого, пряного и острого. Вот все, что вам нужно, чтобы подать шесть блюд (из расчета два кебаба на человека) –

• 1 большая красная луковица, очищенная от кожуры
• 6-8 разноцветных болгарских перцев
• 1 1/2 фунта обрезанной говяжьей вырезки
• 1/4 стакана Baby Bam приправа (знаменитая смесь Эмерила Лагассе – рецепт ниже!)
• 1/4 стакана Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/4 стакана легкого соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Деревянная шпажка , пропитанный
• Пакет Ziploc на 1 галлон

Конечно, вы можете добавлять или удалять овощи по своему усмотрению.Если вам нужны идеи, грибы, кабачки, кабачки и помидоры черри отлично подойдут для вертела!

Кроме того, я очень рекомендую сделать несколько дополнительных партий этой приправы Бэби Бам. Его можно хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев, и вам захочется использовать его во всем – в супах, пицце, котлетах для гамбургеров… что угодно. Я немного адаптировал оригинальную смесь, но вы можете ознакомиться с оригинальным рецептом Эмерил Бэби Бам, если предпочитаете классический путь.В любом случае, здесь есть все, что вам нужно для приготовления примерно 3/4 чашки –

Рецепт запеченного стейка-кебаба

Одна из моих любимых особенностей этих запеченных в духовке шашлыков – это то, что их можно приготовить за несколько часов. Мне нравится сначала нарезать все овощи, поскольку этот процесс может занять много времени и места. Итак, начнем с очистки лука. Разрежьте его пополам, а затем каждую половину на четвертинки. Проделайте то же самое с каждым болгарским перцем, не забудьте сначала срезать верхушку и удалить сердцевину, семена и оболочки.Мне нравится, чтобы мои кусочки перца были крупнее, поэтому я использовал всего восемь болгарских перцев (два зеленых, два красных, два желтых и два оранжевых).

Кроме того, если вы используете деревянные шпажки, их нужно замочить в воде, прежде чем их можно будет запекать или на гриле. Для этого наполните кастрюлю водой и полностью погрузите шампуры. Дайте им впитаться минимум час и максимум четыре часа. Конечно, также можно использовать шампуры из нержавеющей стали.

Мясо нужно мариновать в течение нескольких часов, поэтому лучше подготовить его заранее.Если мы подаем эти запеченные стейки-кебабы на ужин, я готовлю мясо первым делом с утра, чтобы освободить место на прилавке и не сойти с ума за полчаса до прибытия гостей. Чтобы начать процесс маринования, нарежьте стейк на кусочки по 2,5 сантиметра и поместите их в большую стеклянную миску. Добавьте приправу «Бэби Бам» и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Затем налейте Вустерширский соус, соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло и чеснок в большой пакет Ziploc и добавьте приправленное мясо. Плотно закройте пакет и встряхните, чтобы он смешался.Охладите пакет и дайте мясу мариноваться минимум два часа, максимум четыре часа. К вашему сведению, я обычно жду полных четыре часа, просто чтобы усилить вкус.

После того, как мясо замариновалось, достаньте его из холодильника и возьмите перец и лук. Затем насадите их на пропитанные шпажки, чередуя ингредиенты, пока каждая шпажка не наполнится. Мне нравится увеличивать количество лука вдвое (а иногда и втрое), так как его слои могут стать довольно тонкими. Затем выложите кебаб на противень, застеленный алюминиевой фольгой.Если вы ожидаете, что к приходу гостей будете бегать, готовя другие блюда и напитки, я рекомендую приготовить шашлык за несколько часов. Просто накройте их сарановой пленкой и поставьте в холодильник примерно за десять минут до прибытия гостей.

Как только гости прибудут (или примерно за десять минут до этого, если вы хотите, чтобы они были готовы сразу), разогрейте духовку до 450F и поместите решетку в верхнее положение. Выпекать десять минут на среднем уровне.

Наконец, выньте противень из духовки.Вы можете подавать стейк кебаб на вертеле (мое личное предпочтение) или осторожно, предпочтительно щипцами, выложить мясо и овощи на тарелку или в миску. Какой бы способ вы ни выбрали, подавайте в горячем виде и наслаждайтесь!

Что подавать со стейком кебабами

Кебабы – это здорово, но бывает сложно придумать полное меню, чтобы дополнить их. Я имею в виду, честно говоря, я даже не уверен, к какой кухне технически относятся эти запеченные стейки-кебабы. Итак, если вы не уверены, что подавать со стейком кебобом (или другими кебабами, если на то пошло), вот несколько моих любимых гарниров –

• Зеленый салат
• Кукуруза в початках
• Рисовый плов
• Орзо
• Картофельный салат с пряностями
• Дольки сладкого картофеля
• Салат из макарон
• Фруктовый салат
• Жареные овощи или овощи на гриле (мои личные фавориты – брюссельская капуста и цуккини)
• Капустная капуста
• Tabouleh

без гриля

Наконец, вот карта рецептов, которую можно распечатать или поделиться, и разбивка по питательной ценности этих простых запеченных кебабов из стейка (как и было обещано)! Если вам нужно больше летних кулинарных рецептов для толпы, эти мини-тако из говядины, запеченные котлеты из говядины в день дичи и миниатюрные закуски из чизбургера – три моих любимых. Говядина: «Это то, что на ужин» – еще один замечательный ресурс с богатыми питательными веществами летними рецептами для всей семьи!

Запеченный кебаб из стейка Ка-Бам

Слоеный с сочными кусочками маринованной говяжьей вырезки и яркими овощами, эти запеченные кебаб из стейка «ка-бам» обязательно станут хитом на вашем следующем летнем ужине! Гриль не требуется, и его можно приготовить за несколько часов заранее, так что к прибытию гостей у вас будет чистая и беспорядочная кухня!

• Автор: Стефани Зиайка
• Время приготовления: 4 часа 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 4 часа 25 минут
• Урожайность:
12 kabobs 1x

• 1 большая красная луковица, очищенная от кожуры
• 6–8 разноцветных болгарских перцев
• 1 1/2 фунта обрезанной говяжьей вырезки
• 1/4 стакана приправы Бэби Бэм (рецепт ниже)
• 1/4 стакана Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/4 стакана легкого соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Деревянные шпажки, пропитанные водой не менее часа
• Сумка Ziploc на 1 галлон

Baby Bam Приправа:

• 2 1/2 столовых ложки перца
• 1 столовая ложка соли
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка молотого черного p epper
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 столовые ложки сушеной петрушки
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Очистите лук, затем разрежьте его пополам, а затем на четвертинки.Проделайте то же самое с каждым болгарским перцем, не забудьте сначала срезать верхушку и удалить сердцевину, семена и оболочки.

Нарежьте обрезанную говяжью вырезку на кусочки по 2,5 см и поместите их в большую стеклянную миску. Добавьте приправу «Бэби Бам» и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Налейте Вустерширский соус, соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло и чеснок в большой пакет Ziploc и добавьте приправленное мясо. Плотно закройте и встряхните, чтобы смешалось. Охладите пакет и дайте мясу мариноваться от двух до четырех часов.

После того, как мясо замариновалось, выньте его из холодильника вместе с предварительно нарезанными овощами. Нанижите мясо и овощи на пропитанные шампуры, чередуя ингредиенты, пока каждый шампур не наполнится. Выложите стейк кебаб на выстланный противень и накройте крышкой до готовности.

Разогрейте духовку до 450 F и установите решетку в верхнее положение. Запекайте кебабы десять минут на среднем огне.

Выньте противень из духовки. Либо держите стейк кебаб на шпажках, либо аккуратно выложите мясо и овощи на тарелку или в миску.Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Примечания

Чтобы адаптировать этот рецепт для приготовления на гриле, предварительно разогрейте гриль примерно до 400F. Готовьте кебабы на гриле в течение 8-10 минут на среднем огне, время от времени переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 145F (средний огонь).

Если вы используете деревянные шпажки, их нужно замочить в воде, прежде чем их можно будет запекать или жарить на гриле. Для этого наполните кастрюлю водой и полностью погрузите шампуры. Дайте им впитаться минимум час и максимум четыре часа.

Чтобы ваша кухня оставалась чистой и свободной от беспорядка до прихода гостей, я рекомендую подготовить шпажки за несколько часов. Просто накройте их сарановой пленкой и поставьте в холодильник примерно за десять минут до прибытия гостей.

Рецепт адаптирован из The Food Network

Я предлагаю использовать верхнюю часть филе или верхнюю часть филе в качестве мяса для шашлыка, так как в них достаточно жира, чтобы придать вкус, но они также не слишком дороги. С этими нарезами легко работать, и из них получаются вкусные кебабы.Нарежьте говядину на куски, не слишком большие и не слишком мелкие. Я обычно разрезаю говядину на кусочки по 1,5 дюйма.

Состав

• Говядина – Как упоминалось выше, для этого рецепта вам понадобится верхушка филе или верхняя часть филе. Немного жира придает кебабу аромат.
• Оливковое масло – Немного оливкового масла заставляет мясо лучше впитывать аромат.
• Лимонный сок – Свежевыжатый лимонный сок делает говядину нежной и придает такой яркий аромат.
• Специи – Смесь специй, которую мы использовали для этого рецепта, состоит из теплых специй, таких как тмин , корица, перец, куркума и кардамон . Эта комбинация придает говядине такой аромат.
• Овощи – Если вам нравится жарить на гриле овощи вместе с говядиной, попробуйте лук и перец. После приготовления на гриле эти овощи становятся сладкими и нежными.

Маринад для шашлыка – самая важная часть рецепта, поскольку он придает мясу весь аромат, а также делает его нежным.Для этого рецепта я использовала средиземноморские и ближневосточные специи. Смешайте специи с лимонным соком и оливковым маслом первого холодного отжима, чтобы приготовить маринад для стейков.

Поскольку говядина более жесткая по сравнению с курицей и рыбой, она требует больше времени для маринада. Говядину для шашлыка лучше всего мариновать от 4 до 8 часов, чтобы куски впитали все ароматы и смягчились.

Инструкции

Приготовьте говядину и маринад

• Нарежьте говядину на кусочки по 1,5 дюйма.Поместите в большую миску.
• В небольшой миске смешайте специи с оливковым маслом и лимонным соком.
• Полейте говядину смесью специй и оливкового масла и перемешайте. Маринад от 4 до 8 часов.

Подготовка к грилю

• Когда вы будете готовы жарить на гриле, включите гриль (угольный или газовый) и убедитесь, что он на высокой мощности.
• Пока гриль нагревается, достаньте маринованную говядину из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.Это поможет говяжьим кускам приготовиться равномерно.
• Затем начните нанизывать мясо на шпажки и зарезервировать маринад. Выложите все шпажки на противень или противень

Шашлык из говядины на гриле кебоб

• Жарьте шашлыки на гриле на сильном огне, пока они не будут приготовлены по своему вкусу (средней прожарки или средней прожарки). Несколько раз переверните шашлык, чтобы мясо приготовилось равномерно. Важно, , не переваривать шашлыки, так как они станут жесткими и жесткими.Также смажьте их несколько раз оставленным маринадом.

Предложения по обслуживанию

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что предложения по сервировке бесконечны! Вот несколько способов, которыми я люблю подавать шашлык из говядины:

Часто задаваемые вопросы

Это действительно зависит от размера кусков говядины, но обычно для шашлыка среднего размера достаточно 8 минут (по 4 минуты с каждой стороны).Если вы хотите, чтобы они были средне-хорошими, жарьте на гриле около 5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что они не пережарены, иначе кебаб будет жестким.

Приготовить этот рецепт в духовке на гриле довольно просто. Приготовьте куски говядины в маринаде в соответствии с инструкциями и, когда они будут готовы, нанижите их на шпажки. Жарьте кабобы на три дюйма под жаровней по 7-8 минут с каждой стороны, чтобы они не подгорели.

Примечания и советы

• Шашлык из говядины лучше всего подавать сразу после приготовления. Однако вы можете хранить остатки в герметичном контейнере и разогревать на плите или в микроволновой печи в течение короткого времени.
• Если вы готовите стейк кебаб на гриле, убедитесь, что гриль находится на сильном огне, так как вы хотите приготовить мясо на сильном огне в течение короткого времени, чтобы получить наилучшую текстуру и аромат.
• Можно использовать шпажки металлические или деревянные . Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте погрузить их в воду на 30 минут, чтобы они не пригорели.
• Если вы хотите, чтобы овощи были полностью нежными и полностью приготовленными, нанижите их на отдельные шпажки, так как время их приготовления отличается от времени приготовления говядины.
• Вы впервые готовите шашлык? Сначала приготовьте и обжарьте одну шашлык, попробуйте, чтобы убедиться, что вам нравится вкус, нежность и текстура мяса, прежде чем готовить на гриле остальное.

Пошаговый рецепт

Лучший шашлык из говядины

Простой рецепт шашлыка из говядины с потрясающим вкусом.Узнайте все советы и рекомендации по приготовлению лучших шашлыков в домашних условиях.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

маринование 4 часа

Общее время 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Средиземноморская

Порции 4 порции

Калорий 431 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ стакана оливкового масла первого отжима
• 1 лимонный сок из
• 1 чайная ложка тмина
• ½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки куркумы
• картошки
• кончик филе, разрезанный на кусочки 1,5 дюйма
• 2 луковицы, нарезанные кусочками
• 2 болгарских перца, нарезанных кусочками

Инструкции

• Смешайте оливковое масло, лимонный сок, тмин, корицу, перец и куркуму в большой миске.

• Добавьте куски говядины и, используя щипцы, хорошо перемешайте, чтобы они были покрыты маринадом.

• Накройте крышкой и охладите от 4 до 8 часов.

• Включите гриль и установите сильный огонь. Достаньте маринованное мясо из холодильника и поставьте на прилавок, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

• Нанижите говяжьи куски и овощи на шпажки, чередуя мясо и овощи. Посыпать небольшим количеством соли.

• Обжарьте шашлык из говядины на гриле по 4 минуты с каждой стороны для среднего размера и по 5-6 минут с каждой стороны для среднего или хорошо.

• Подавать в теплом виде с различными гарнирами (см. Пост для дополнительных предложений)

Инструкции для духовки:

• Приготовьте мариновать и мариновать куски говядины в течение 4-8 часов.

• Включите жаровню на максимум. Подготовленные шпажки выложить на противень, застеленный алюминиевой фольгой и покрытый кулинарным спреем.

• Жарить на расстоянии 3 дюймов от жаровни примерно по 7-8 минут с каждой стороны или до готовности.

Примечания

• Шашлык из говядины лучше всего подавать сразу после приготовления. Однако вы можете хранить остатки в герметичном контейнере и разогревать на плите или в микроволновой печи в течение короткого времени.
• Если вы готовите стейк кебаб на гриле, убедитесь, что гриль находится на сильном огне, так как вы хотите приготовить мясо на сильном огне в течение короткого времени, чтобы получить наилучшую текстуру и аромат.
• Можно использовать металлические или деревянные шпажки . Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте погрузить их в воду на 30 минут, чтобы они не пригорели.
• Если вы хотите, чтобы овощи были полностью нежными и полностью приготовленными, нанижите их на отдельные шпажки, так как время их приготовления отличается от времени приготовления говядины.
• Вы впервые готовите шашлык? Сначала приготовьте и обжарьте один шампур. Попробуйте, чтобы убедиться, что вам нравится нежность и текстура мяса, прежде чем готовить остальное.

Nutrition

Калории: 431 ккалУглеводы: 12 г Белки: 26 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 62 мг Натрий: 73 мг Калий: 647 мг Волокно: 3 г Сахар: 6 г Витамин A: 2146IU Витамин C: 94 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

корейский стейк кебаб | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Оооо, я люблю этого вегетарианца, с которым встречаюсь.(Например, , на самом деле, )

И всякий раз, когда я готовлю для нас двоих, я более чем счастлив стать вегетарианцем и готовить нам вкусные постные блюда на растительной основе.

Но теперь, когда я почти все время ем вегетарианскую пищу, должен признать, я больше, чем когда-либо, ценю возможность иногда насладиться хорошим стейком. Это правда, как бы сильно я не любил растительные блюда, я все равно люблю мне хороший стейк. Сейчас они довольно редки в моей жизни (<- хе-хе, шутка о стейке!), Но всякий раз, когда у меня появляется случайный шанс заказать один в ресторане или приготовить что-нибудь стейк для друзей, я буду первым. Признаться, я наслаждаюсь каждым кусочком.

Эти корейские стейки-кебабы, которые я приготовил несколько недель назад, не стали исключением. 😉

Если честно, сам стейк был импульсивной покупкой в ​​продуктовом магазине. Органический бифштекс был в продаже, и когда я кружил по продуктовому магазину с урчащим животом в 11:30 (не в то время, когда я рекомендую делать покупки), несколько фунтов его сразу же оказались в моей тележке. И действительно, час спустя дома эти кебабы уже происходили.

Я только что приготовил простой маринад для корейского стейка … (я решил отказаться от груш, которые не в сезон, а просто придерживаться основных ингредиентов корейского маринада) …

… подбросил его к моему стейку и оставил мариноваться примерно на 30 минут…

… затем, пока он мариновался, я нарезал несколько перцев и лука, а затем нарезал их все на вертел и промазал оставшимся маринадом…

… и после 10 или около того жарких минут на улице с грилем, этот поздний стейк-ужин – э-э, обед – был готов к употреблению.:)

Да, честно говоря, я ни с кем не делил эту трапезу. 😉

Я просто наслаждался каждым кусочком этих вкусных шашлыков на обед в тот день. А потом оставил остатки на обед до конца недели, иногда наслаждаясь ими с рисом и огурцами, иногда с кунжутной лапшой, а однажды на большом зеленом листовом салате с кунжутным винегретом. И каждые дня, они были просто восхитительны.

Не стесняйтесь добавлять в эту смесь любые свои любимые овощи.И, как всегда, если у вас нет доступа к грилю на открытом воздухе (как я не делал большую часть лета), сковорода для гриля также подойдет и в помещении. 🙂

Так что для всех моих коллег-любителей стейков, если у вас возникнет тяга, они определенно подойдут. 😉

Наслаждайтесь!

Описание

Этот рецепт корейского стейка-кебаба приготовлен из очень простого ароматного маринада и идеально приготовлен на гриле с любыми овощами, которые вам нравятся. Такой ароматный и вкусный !!

Ингредиенты

Корейский стейк кебаб Ингредиенты:

• 1 партия соуса / маринада (см. Ниже)
• 2 фунта стейка на боках или вырезки, нарезанные небольшими кусочками
• металлические или деревянные * шпажки
• 3 больших болгарских перца, очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кусочками (я использовала красный и желтый перец)
• 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная небольшими кусочками
• соль и свежемолотый черный перец
• жареные семена кунжута

Состав соуса / маринада:

• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана рисового винного уксуса
• 3 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных (или прессованных)

Инструкции

, чтобы приготовить кебаб из корейского стейка:

1. Смешайте стейк с (половиной) соуса в большом пакете с застежкой-молнией или в миске и перемешивайте, пока стейк не станет равномерно покрытым.Закройте или накройте крышкой, затем охладите не менее 30 минут или до 8 часов.
2. Когда вы будете готовы приготовить шашлык, нагрейте гриль на среднем или сильном огне.
3. Заправьте шампуры попеременно маринованным стейком, перцем и луком. Обильно смажьте каждую шпажку оставшимся маринадом и приправьте щепоткой соли и перца. Жарьте шашлык на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, или пока стейк не будет приготовлен до желаемой степени готовности. Снимите шампуры с гриля и дайте постоять 5 минут.Равномерно смажьте каждый кебаб оставшимся соусом (половину, которая не использовалась для маринада).
4. Подавать немедленно.

Для приготовления соуса:

1. Взбейте все ингредиенты до однородности. Отложите половину соуса для использования в качестве соуса для макания, а половину – в качестве маринада.

Банкноты

* Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в тазе с водой (так, чтобы они были полностью погружены в воду) как минимум на 30 минут перед приготовлением.

** Время приготовления не включает время, необходимое для маринования стейка, которое может варьироваться (на ваш выбор!) От 30 минут до 8 часов.

Стейк-кебаб с картофелем + ВИДЕО (КАК ЗАГРЕВАТЬ ИЛИ ЗАПЕЧАТЬ)

Стейк-кебаб с лучшим маринадом, идеально подходящим для приготовления на гриле или запекания!

Эти простые Запеченные или приготовленные на гриле стейки-кебабы невероятно сочные и полны вкуса в каждом аппетитном укусе! Это, пожалуй, лучший рецепт стейка кебоб – или, по крайней мере, «следующего уровня», как их называет мой муж.Эти стейки-кебабы заправлены сочной говядиной, болгарским перцем, цукини и красным луком для полноценного обеда ИЛИ вы можете настроить овощи. Стейк-кебаб – это всегда веселый, легкий и сытный вариант ужина, который почти не требует уборки, или они отлично подходят для развлечения и даже для фантастических остатков. Я включил инструкции по приготовлению на гриле и запеканию, чтобы вы могли наслаждаться этими стейками-кебабами круглый год. Потому что лето никогда не бывает достаточно долгим.

Стейк Кебоб Рецепт Видео

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

СТЕЙК КАБОБ РЕЦЕПТ

Не могу поверить, что 4 июля не за горами, а это значит, что официально наступил сезон гриля! От сочных гамбургеров до карне асада, мексиканской уличной кукурузы, жареных куриных гироскопов и стейков фахитас – есть так много причин любить гриль, но ничто так не говорит о лете, как сочные стейки кебаб; или это шашлык? Или шашлыки?

Независимо от того, как вы их называете, мне нравятся все мои рецепты кебаба: гавайские куриные кебабы, куриные сувлаки, говяжьи сувлаки, куриные кебабы BBQ, куриный сатай и бразильский стейк кебаб, но иногда вам просто нужен классический, шипящий, сочный стейк-кабоб – введите это рецепт стейка кебаб.

Этот рецепт стейка кебоб должен занять первое место в вашем списке «должен быть в списке СЕЙЧАС». Честно говоря, я мог есть их каждый день. Маринованный стейк тает во рту, нежный, удивительно дымный, сочный и пикантный с острыми, сладкими и пряными нотами, АКА, они просто восхитительны.

Шипящие стейки-кебабы также очень легко приготовить из маринада, который можно использовать в качестве наливной глазури, чтобы придать невероятный аромат. Заправка шпажек занимает минуту, но это можно сделать очень быстро, если вы возьмете за руки помощников – заставьте своих детей работать или попросите каждого сделать свою нить.

Вы можете приготовить стейк кебаб на открытом воздухе, почти не убирая его, на сковороде для гриля в помещении или даже в духовке. Вы полюбите их за легкий ужин в будние дни или развлечения (опубликуйте это сумасшедшее время), потому что их можно собрать заранее и просто бросить на гриль. Просто имейте в виду, что вы можете захотеть удвоить партию, потому что они будут уничтожены в мгновение ока!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт стейка кебоб так же, как и нам! Я собираюсь углубиться в детали стейка кебоб, так что вы можете прочитать или использовать кнопку «перейти к рецепту» вверху страницы, чтобы перейти к рецепту.Удачного гриля!

КАКОЙ СТЕЙК ДЛЯ КАБОБОВ ЛУЧШЕ?

Я рекомендую лучший стейк из вырезки для стейка кебоб. Верхняя вырезка – это кусок говядины из основной части филе или верхней («верхней») части коровы, которая проходит прямо под позвоночником. Он обеспечивает от природы нежные, ароматные куски говядины, включая верхнюю вырезку, Т-образную кость, стейк, стейк портерхаус и вырезку. Стейки из верхней вырезки готовятся путем удаления вырезки и нижних круглых мышц.

Верхняя вырезка является фаворитом для приготовления на гриле, потому что она довольно доступна, относительно постная, но нежная даже без маринада и мясного привкуса.Он состоит из изысканного и тонко- мраморного жира, который дает отличный вкус, обычно уступающий только рибай. Вот разбивка:

• Жир с мелким мрамором: Жир с мелким мрамором тает во время приготовления на гриле, что обеспечивает превосходный вкус и сочную нежность. В нем отсутствуют толстые карманы жира, который не тает во время приготовления на гриле.
• Мало соединительной ткани: это означает, что мышцы выполняли очень мало работы, поэтому они не являются жесткими. Отсутствие прочной соединительной ткани позволяет вашему стейку таять во рту через руку, хотя и без жевательных карманов.
• Доступно: Вы пожинаете сочную говяжью нежность более дорогого куска говядины, не платя лишних долларов.

Покупая верхнюю вырезку, выбирайте красивое и толстое филе и избегайте маленьких стейков из вырезки, так как они слишком тонкие и готовятся слишком быстро.

В качестве альтернативы верхнему филе вы, безусловно, можете использовать более дорогой рибай или стейк по-нью-йоркски, но я не нахожу дополнительных денег, стоящих выплаты. На мой взгляд, верхняя вырезка в сочетании с маринадом дает такие же нежные стейки-кебабы.

Стейк из высшего филе и жаркое из филе – одно и то же?

Когда мой муж собирал для меня верхнюю вырезку, он позвонил и спросил, может ли он использовать вместо этого жаркое из вырезки на верхушках, поэтому я подумала, что поясню, если у кого-то еще возникнет такой же вопрос. Несмотря на то, что верхний стейк из вырезки и жаркое из вырезки (или жаркое из вырезки из вырезки) имеют похожие названия, это не одно и то же.

Стейк из верхнего филе, как уже говорилось, получают из верхней части филе коровы.Жаркое же, с другой стороны, тоже из филе, но не из верхнего филе. Они из соседней более жесткой круглой части в задней части или задней четвертине. Это самая большая мышца филе, что означает, что она от природы более жесткая, с большим количеством соединительной ткани и меньшим количеством жира, поэтому она не оптимальна для стейка кебаба.

Что в жареном стейке кебабах?

В этом рецепте стейка кабоб используются простые ингредиенты, которые легко найти в вашем продуктовом магазине. Он приготовлен из эпического маринада для стейка кебоб (подробно описан ниже), стейка и овощей.Вам понадобится:

• Стейк: используйте качественный стейк из вырезки высшего качества. Это дешевле, чем многие куски говядины, но получается сочным и нежным благодаря нарезке кубиками и маринованию. Выберите толстые куски филе и постарайтесь нарезать стейк на куски одинакового размера.
• Картофель: Нет ничего лучше со стейком, чем картофель! Выберите маслянистый, крахмалистый картофель, например молодой красный картофель или золотой картофель Юкон. Чтобы приготовить картофель, я разрезаю его пополам, а оставшиеся половинки разрезаю на 2–3 ряда.Мы дадим им фору, предварительно запарив в микроволновой печи.
• Болгарский перец: вы можете выбрать любые два цвета, но я избегаю зеленого, потому что он не такой сладкий и у нас уже есть зеленые кабачки.
• Кабачки: можно использовать один большой кабачок или два кабачка поменьше. Нарежьте цуккини толстой стороной – вы удивитесь, насколько сильно он усадится на гриле! Выбирайте толщину 1 / 4-1 / 2 дюйма.
• Лук: Я настоятельно рекомендую красный лук вместо желтого для этого рецепта стейка кебоб.Они становятся сладкими и острыми, когда карамелизируются на гриле. Если у вас под рукой только желтый лук, вы можете использовать его, но в следующий раз выберите красный.

Могу я добавить другие овощи?

Да! Большинство овощей, кроме листовой зелени, можно использовать для приготовления кебабов, однако некоторые овощи, возможно, нужно сначала отварить. Вот несколько идей:

• кремини или белые шампиньоны
• помидоры черри
• желтые тыквы
• баклажаны
• морковь (частично сваренные)
• кабачки (частично сваренные)
• спаржа
• брюссельская капуста

  6

Некоторые фрукты, например, ананас, прекрасно готовятся на гриле.Другие фрукты, которые хорошо держатся на гриле, включают многие косточковые (персики, нектарины, сливы, абрикосы, вишни), дыни (арбузы, медвяная роса, дыня), груши и виноград.

СТЕЙК КАБОБ МАРИНАД

Этот рецепт начинается с самого ароматного маринада для стейка кебоб, приготовленного с использованием основных ингредиентов маринада: жира, кислоты, соли, подсластителя и усилителей вкуса. Он сделан из богато ароматизированного соевого соуса, бальзамического уксуса, Вустершира и, конечно же, множества приправ в идеальных пропорциях.Однако что действительно выделяет этот маринад для стейка кебоба среди остальных, так это приправы. Уникальная смесь добавляет сложный вкус, но не подавляет. Вам понадобится:

• FAT: Оливковое масло первого холодного отжима растворяет жирорастворимые вкусовые компоненты из приправ, равномерно распределяет их по поверхности говядины и помогает им прилипать.
• КИСЛОТА: Бальзамический уксус, Вустерширский соус и лимонный сок помогают смягчить верхнюю вырезку, разрушая мышечные волокна.Кислотное трио также может похвастаться слоями богатого и острого вкуса вместо аромата одной ноты.
• СОЛЬ: Соевый соус действует как рассол, который увеличивает влагоемкость мяса, делая его более сочным и ароматным. Во-первых, соль увлажняет мышечные ткани посредством осмоса; во-вторых, он изменяет структуру клеток, так что они больше не могут сокращаться во время приготовления пищи. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего стейк будет сочнее. Наконец, рассол втягивает насыщенный вкус сои умами глубже в говядину.
• СЛАДИТЕЛЬ: Коричневый сахар уравновешивает как соль, так и кислоту. Он также способствует карамелизации , более быстрому подрумяниванию и красивым следам от гриля.
• УСИЛИТЕЛИ ВКУСА: Я использую ароматный луковый порошок, чесночный порошок и перец, сушеные травы, такие как базилик, орегано и розмарин, красный перец и черный перец, а также приправы, обычно встречающиеся в монреальских стейках, такие как молотый кориандр. и сушеный укроп. Все ингредиенты собраны вместе, чтобы создать эпический маринад для стейка, который вам обязательно понравится.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: U se соевый соус с пониженным содержанием натрия или ваш маринад будет слишком соленым!

Как замариновать стейк кебаб?

• Шаг 1: Нарезать говядину кубиками . Нарежьте говядину кубиками по 0,5 дюйма, чтобы они оставались сочными. Старайтесь не нарезать говядину слишком мелко, иначе она может пережариться. Попробуйте нарезать говядину примерно одинакового размера, чтобы она приготовилась равномерно.
• Шаг 2: Нарежьте овощи на большие однородные кусочки .Я использовала болгарский перец, картофель, кабачки и красный лук, но вы можете заменить их своими любимыми овощами. Нарежьте овощи на кусочки примерно по 1,5 дюйма и цуккини толщиной 1 / 4–1 / 2 дюйма.
• Этап 3: отварить картофель наплавленый . Затем мы сделаем приготовление картофеля на гриле не только возможным, но и идеальным с помощью небольшого ярлыка. Готовьте нарезанный картофель в микроволновке 4-5 минут, пока он не станет мягким. Это позволяет им готовить на гриле вместе со стейком и готовить все остальное одновременно.Единственная реальная уловка – не пережарить картофель в микроволновой печи, иначе он упадет с вертела.
• Шаг 4: замариновать стейк и овощи . Взбейте вместе оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, лимонный сок, Вустерширский соус и подобранные вручную приправы.

ОВОЩИ: Добавьте несколько столовых ложек маринада к овощам вместе с оливковым маслом, солью и перцем и поставьте в холодильник до готовности к грилю.

СТЕЙК: Добавьте оставшийся маринад к стейку, накройте крышкой, охладите и дайте ему полежать в маринаде для смягчения / придания вкуса и аромата в течение 2-6 часов.

• Шаг 5: Замочите деревянные шпажки . Вы можете использовать металлические или деревянные шпажки, но постарайтесь замачивать деревянные шпажки как минимум на 30 минут, иначе они могут загореться! Я рекомендую намочить шашлык, когда вы начнете мариновать говядину.
• Шаг 6: Соберите кабобов. Насадите говядину и овощи на шпажки поочередно, следя за тем, чтобы между ними оставалось небольшое пространство, чтобы продукты готовились на гриле, а не на пару. Если вы не хотите беспокоиться о чередовании ингредиентов, вы можете приготовить все шашлычки из говядины или все шашлычки из овощей.

Как приготовить стейк кебабс

• Шаг 1: Тщательно ОЧИСТИТЕ гриль перед добавлением стейка кебаб . Нагрейте гриль до средне-сильного огня с закрытой крышкой. Когда он полностью нагреется, тщательно очистите его металлической щеткой для гриля. Чистый гриль обеспечивает прямой контакт с теплом, создавая красивые следы от гриля и гриля, а также помогает предотвратить прилипание.
• Шаг 2. Смажьте гриль оливковым, каноловым или растительным маслом. Несмотря на то, что маринад содержит масло, очень важно смазывать гриль жиром.Для этого сначала очистите решетку в соответствии с указаниями выше. Затем сделайте пачку бумажных полотенец, смочите их маслом и протрите щипцами решетку гриля.
• Шаг 3: Добавьте шампуры на гриль и жарьте, пока они не станут слегка обугленными. Готовьте на гриле примерно 2 минуты с каждой стороны, или всего 8-10 минут. Убирайте кебаб, когда температура стейка составляет 140–145 градусов по мгновенному термометру. Некоторые стейки-кебабы могут готовиться быстрее, чем другие, в зависимости от их местоположения, поэтому внимательно следите за ними и вращайте по мере необходимости.
• Шаг 4: Дайте стейку кебоб постоять 5 минут. После того, как вы достали говяжьи кебабы с гриля, дайте им отдохнуть перед подачей на стол, чтобы соки могли перераспределиться и впитаться, в противном случае они вытечь, что означает сухую говядину.

СТЕЙК КАБОБОВ В ПЕЧИ

Если у вас нет гриля на открытом воздухе или сковороды для гриля в помещении, вы можете испечь стейк кебаб в духовке. У них не будет такой дымности, но на вкус они все равно останутся восхитительными. Выпекать:

• Шаг 1. Подготовьте противень .Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиком фольгой для облегчения очистки. Слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
• Шаг 2: Добавьте кебаб. Кебабы равномерно выложить на противне, чтобы они не касались друг друга, чтобы они запеклись, а не запарились.
• Шаг 3: Выпекать. Выпекать 8-10 минут для средней прожарки и 10-12 минут для средней, один раз перевернув. Время выпекания зависит от размера стейка, времени маринования, фактической температуры духовки и т. Д., Поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру стейка.
• Шаг 4: Дайте стейку кебоб постоять 5 минут. После того, как вы вытащили кебаб из духовки, дайте им отдохнуть перед подачей на стол, чтобы соки могли перераспределиться и впитаться.

СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ГОВЯДИНЫ КАБОБ

Кебаб из говядины довольно прост, но есть несколько советов и уловок, чтобы каждый раз готовить лучшие кебабы. Вот ответы на часто задаваемые вопросы:

Нужно ли замачивать шампуры?

Да, деревянные шпажки НЕОБХОДИМО пропитать. Вы должны замочить свои деревянные шампуры на минимум 30 минут, иначе они могут загореться! Для этого рецепта стейка кебоб я рекомендую замачивать шашлык, когда вы начинаете мариновать говядину. Вы также можете использовать металлические шампуры (мои личные предпочтения), которые вам не нужно замачивать и которые никогда не загорятся. Их также легко чистить и использовать повторно.

Какого размера я должен нарезать стейк?

Нарежьте стейк кубиками диаметром 1 ½ дюйма , чтобы они оставались сочными. Для этого покупайте красивые и толстые стейки и избегайте маленьких стейков из вырезки, так как они слишком тонкие. Вы также захотите нарезать кубики как можно однороднее, чтобы они готовились равномерно. Избегайте нарезки говядины слишком мелко, иначе она может легко пережариться – лучше ошибиться на более крупных кусках, чем на меньших. Вы также можете нарезать овощи примерно одинакового размера, чтобы все готовилось за одинаковое время.

Нужно ли мариновать стейк?

Маринование стейка придает ТОННУ аромата и является страховкой для сочных стейков кебаб. Отличие стейка кебаба от хорошего стейка кебоба заключается в мариновании. Маринование не только смягчает говядину и придает ей аромат, но и помогает ей оставаться сочной во время приготовления.

Как долго нужно мариновать стейк кебаб?

Мариновать стейк кебаб не менее двух часов. Если у вас мало времени, то мариновайте один час в холодильнике, а затем закончите мариновать один час при комнатной температуре. Это сделает маринад более эффективным.

Можно ли мариновать стейк слишком долго?

Да, не мариновайте стейк дольше 6 часов. Не следует чрезмерно мариновать говядину, потому что кислота в маринаде расщепит белки говядины и сделает ее мягкой. Вы можете обойтись маринованием в течение более длительного периода времени, когда в маринаде меньше кислоты, когда куски говядины больше или при мариновании более жестких кусков говядины, таких как бифштекс. Однако для этого рецепта стейка кебоб не превышайте 6-часовой предел.

Могу я использовать курицу?

Вы можете заменить стейк на кубики куриной грудки или свиной вырезки. Следуйте тем же инструкциям, стараясь приготовить курицу до 165 градусов по Фаренгейту и свинину до 145 градусов по Фаренгейту.

Как сделать овощи ароматными?

Мариновать овощи! Нам также нужны более ароматные овощи, поэтому мы добавляем в них оливковое масло и немного зарезервированного маринада. Этот легкий и простой шаг поднимает эти стейки-кебабы на совершенно новый уровень.

Должен ли я варить картошку в кипячении?

Да! Не пропустите варку картофеля. Картофель готовится дольше, чем другие овощи, поэтому приготовьте его на пару в микроволновой печи. Вы хотите, чтобы они были просто мягкими вилкой – достаточно нежными, они подойдут к грилю, но недостаточно мягкими, чтобы они упали с вертела.

Как мне заправить нить моих кебабов?

Не беспокойтесь о равномерной заправке кебаба. Насадите стейк и овощи на шампуры попеременно, но не беспокойтесь о том, чтобы все они были единообразными.Если вы дойдете до конца и у вас останется больше ингредиентов, чем другой – не волнуйтесь! Вы можете приготовить полностью вегетарианский кабоб, или полностью стейк, или полностью картофельный кабоб, и т. Д.

Как мне быстро заправить стейк кебаб?

Обратитесь за помощью! Заручитесь помощью семьи или друзей, чтобы помочь продеть кебаб – многие руки облегчают работу! Люди могут даже настроить свои индивидуальные кебабы. Вы даже можете попросить гостей принести по тарелке своих любимых овощей для кебаба, приготовленных на небольшие кусочки.Выложите все овощи в большую миску с оставленным маринадом, перемешайте и перемешайте.

Сколько места мне следует оставлять между ингредиентами?

Оставляйте немного места между каждым предметом на кебабах . Вы хотите, чтобы овощи и стейк находились как можно ближе друг к другу – не вдребезги, а почти соприкасаясь. Небольшое пространство позволяет горячему воздуху циркулировать во время готовки, поэтому гриль готовится равномерно. Во время приготовления овощи будут сжиматься, поэтому у вас останется больше места.

Как приготовить кебаб из стейка на углях?

Начните с чистого горячего гриля. Прежде чем добавлять стейк кебаб, убедитесь, что ваш гриль чистый и полностью нагретый. Горячий гриль поджаривает мясо снаружи, в результате чего стейк получается более сочным, чем на холодном гриле, который медленно готовит стейк, не приобретая особого цвета, что может привести к получению сухого стейка кебаб. Обратите внимание, что «горячий» не означает сильный жар. Это просто означает, что гриль полностью нагрет до заданной температуры.

Как мне переворачивать стейк кебаб?

Переверните стейк кебоб с помощью щипцов .Кебаб будет горячим! Не работайте руками, иначе обожжетесь и не воспользуетесь вилкой, иначе вы потеряете ценные сочные соки. Вместо этого используйте щипцы, чтобы аккуратно перевернуть кебаб.

Как узнать, готов ли стейк кебаб?

Стейк-кебаб должен быть приготовлен при температуре 140–145 градусов по Фаренгейту. Говядина будет самой сочной, если она приготовлена ​​до средней-прожарки 135 ° F или средней 145 ° F. Я считаю, что среда идеальна, поэтому овощи еще успевают немного обугливаться, поэтому я выставляю 140 градусов, зная, что после того, как их вынуть из духовки, температура повысится на несколько градусов.Я рекомендую термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы вы могли проверить степень готовности стейка без каких-либо догадок. НЕ ПЕРЕЖАРЯЙТЕ стейк, иначе он не будет таким сочным.

Как долго нужно жарить стейк кебаб?

Готовим стейк кебаб на гриле 8-10 минут. Приготовление стейка кебаб может занять больше или меньше времени в зависимости от фактического размера стейка, желаемой степени готовности, фактического нагрева и т. Д.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА СТЕЙК-КАБОБ

• Своп-белок. Кебоб можно употреблять буквально ЛЮБОЙ протеин! Вы можете заменить стейк на куриные грудки или бедра, свинину, креветки и даже лосось.
• Перемешайте овощи. Вы можете смешивать и сочетать овощи или добавлять больше или меньше своих любимых блюд. Грибы, помидоры и кабачки были бы восхитительны.
• Приправы поменять местами. Вы можете изменить вкусовые характеристики, заменив приправы на приправы каджун, приправы фахита или ваши любимые специи.
• Сделайте их острыми. Добавьте дополнительные хлопья красного перца или замените хлопья красного перца на немного порошка кайенского перца или чипотле.
• Добавьте фрукты. Вы не хотите мариновать фрукты, но вы можете приготовить отдельные фруктовые кебабы с ананасом, персиками, нектаринами, сливами, арбузом, грушами и / или виноградом.

КАК ХРАНИТЬ СТЕЙК КАБОБС

Снимите мясо и овощи с вертела и поместите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до пяти дней.

Могу ли я сделать кабобов, опережая время?

Стейк-кебаб лучше всего замариновать до момента приготовления на гриле, но вы можете приготовить элементы стейка-кебоб заранее:

• Сделайте маринад. Приготовьте маринад за 3 дня и храните в герметичном контейнере в холодильнике БЕЗ стейка.
• Кубический стейк. Нарезать стейк кубиками за 24 часа и хранить в герметичном контейнере в холодильнике (не в маринаде).
• Нарезанные овощи. Вы можете приготовить все овощи за 24 часа и хранить в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
• Маринат. Мариновать стейк и овощи на 6 часов раньше времени.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СТЕЙК КАБОБЫ?

Вы можете заморозить стейк, но я не рекомендую замораживать овощи, потому что они могут стать забавной консистенцией. Если вы готовите заморозить, я рекомендую приготовить все стейки кебаб. Вы также можете приготовить вегетарианские кебабы прямо сейчас.

Что сочетается со стейком кебабами?

Стейк-кебаб – это практически одноразовое блюдо, поэтому им не нужно много гарниров. Тем не менее, они своего рода хамелеоны и хорошо сочетаются практически со всем, от салата до салата из макарон, от риса до фруктов.Нам особенно нравится подавать их с нашими любимыми блюдами барбекю на заднем дворе. Вы можете употребить просто чипсы и арбуз или дополнить их салатом из макарон, фруктовым салатом и кукурузой на гриле.

Вот некоторые из наших любимых блюд к стейку кебоб:

• Potluck Избранное. Запеченные макароны с сыром за долларов, картофельный салат, запеченная фасоль, кукурузная запеканка, Elote (мексиканская уличная кукуруза), жареная кукуруза в початках.
• Салат. Салат клин, клубника, авокадо, брокколи, клубничный салат, салат со шпинатом и ягодами, салат из огурцов и помидоров, мексиканский салат и кукурузный салат.
• Паста Салат. Итальянский салат тортеллини, греческий салат из макарон, салат из макарон BLT, салат из ковбойских макарон, салат из макарон с беконом и горохом и греческий салат из макаронных изделий Орзо.
• Фрукты . Ананас на гриле, сливочный виноградный салат, летний фруктовый салат, идеальный фруктовый салат, салат из тропических фруктов или ягодный салат в медовом маскарпоне.
• Хлеб. Кукурузный хлеб, чесночный хлеб, хлебные палочки, обеденные или гавайские рулетики.

ЗДОРОВЫЕ ЛИ СТЕЙК КАБОБС?

Steak Kabobs полны стейков и питательных овощей и могут помочь поддержать здоровую диету, если их есть в умеренных количествах.

ПРЕИМУЩЕСТВА СТЕЙКА

• Белок: Стейк – мощный источник белка, который помогает наращивать и поддерживать мышечную массу. Даже здоровые люди могут страдать от атрофии мышц, если они не потребляют достаточное количество белка, содержащего аминокислоты (строительные блоки белка).Белок также может помочь восстановить мышцы от износа и облегчить мышечные боли.
• Аминокислоты: Стейк также содержит диетическую аминокислоту бета-аланин, которая помогает образовывать дипептид карнозин, который имеет решающее значение для поддержания физической активности. Здоровый уровень карнозина снижает усталость и улучшает работу мышц, выносливость и точность во время физических нагрузок.
• Железо: Стейк содержит большое количество железа, которое необходимо для переноса кислорода из легких во все части тела.Ваше тело также нуждается в железе для выработки некоторых гормонов и помогает поддерживать здоровье волос, кожи и ногтей. Если у вас недостаточно железа, у вас не будет здоровой циркуляции кислорода, что вызовет усталость и вялость.
• Цинк: Порция говядины (3,5 унции) содержит 4,8 мг цинка, что составляет 44% от дневной нормы. Цинк жизненно важен для здоровой иммунной системы, правильного синтеза ДНК и заживления ран.

ПРЕИМУЩЕСТВА ОВОЩЕЙ

Стейк-кебаб богат овощами, а это значит, что он является источником питательных веществ.Овощи содержат важные питательные вещества, включая калий, пищевые волокна, фолиевую кислоту, витамин А и витамин С, которые обеспечивают следующие преимущества:

• Диеты, богатые калием, могут помочь поддерживать нормальное кровяное давление, а также могут снизить риск развития камней в почках и помочь уменьшить потерю костной массы.
• Фолат (фолиевая кислота) помогает организму образовывать красные кровяные тельца.
• Витамин А сохраняет здоровье глаз и кожи и помогает защитить от инфекций.
• Витамин С помогает заживлять порезы и раны, а также сохраняет здоровье зубов и десен.Витамин С также способствует усвоению железа.
• Клетчатка может снизить риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа. Клетчатка также важна для правильной работы кишечника, а также помогает обеспечить чувство сытости при меньшем количестве калорий.

Полезные инструменты для этого рецепта стейка кебаб:

• Металлические шпажки: Я ОБОЖАЮ свои шпажки из нержавеющей стали! Они позволяют готовить на гриле в любое время, не замачивая деревянные шпажки (иначе говоря, никаких пожаров!), Их можно использовать повторно, их можно мыть в посудомоечной машине с простой в использовании ручкой с верхним кольцом.Они определенно стоят 20 долларов за пожизненное использование.
• Щетка для гриля: необходима для поддержания чистоты гриля! Щетка для гриля со скребками глубоко и эффективно очищает стойкие загрязнения.
• Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самых сочных стейков, кебабов, курицы, свинины И для идеально прожаренного любого блюда! Это позволяет готовить любой белок до идеальной температуры каждый раз .
• Качественные ножи: Поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно ускоряют приготовление этого рецепта стейка-кебаба и также важны для безопасности.Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ стейка кебаба?

Прикрепите его к своей говядине, грилю, летнему блюду или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Кабобс

• 1 1/2-2 фунта. верхний стейк из вырезки
• 1 фунт молодого красного картофеля нарезать кусочками 1 1/2 дюйма
• 2 болгарских перца (красный, желтый или оранжевый) нарезать кусочками 1 1/2 дюйма
• 2 маленьких или 1 большой кабачок нарезать 1 / 4-1 / 2 дюйма
• 1 большая красная луковица, нарезанная кусочками 1 1/2 дюйма
• оливковое масло первого холодного отжима
• соль и перец

• Взбейте все ингредиенты маринада вместе в большой миске или большом пакете для заморозки (какое бы блюдо вы не использовали для маринования стейка.Удалите & frac13; чашка (использовать позже для овощей и наметки).

• Добавьте стейк в оставшийся маринад и переверните, чтобы покрыть его слоем. Накрыть крышкой и мариновать 2-6 часов в холодильнике.

• Добавьте картофель в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте 3-4 столовых ложки воды. В микроволновке под крышкой, 4-5 минут или до готовности вилки; осушать. Добавьте перец, лук, 3 столовые ложки зарезервированного маринада, 2 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки соли, ¼ перца. Перемешайте до однородного покрытия.Охладите.

• Замочите деревянные шпажки, если вы используете их в это время (для этого требуется не менее 30 минут, но я рекомендую замачивать их при мариновании говядины).

• Когда все будет готово, нанижите стейк и овощи на шпажки в желаемом порядке. Когда нанизываете красный лук, держите 2–3 ломтика вместе, чтобы он не подгорел.

Инструкции по приготовлению на гриле

• Смажьте и разогрейте гриль до средне-сильного огня. Жарьте шампуры на гриле, пока они не станут слегка обугленными, примерно по 2 минуты с каждой стороны, поливая оставшимся маринадом в середине приготовления.Стейк должен достигать 140–145 градусов по Фаренгейту для средней степени прожарки (рекомендуется).

• Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Инструкции по выпечке

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиками фольгой для облегчения очистки. Слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

• Равномерно разложите кебабы на противне и выпекайте 8-10 минут для средней прожарки и 10-12 минут для средней, перевернув один раз. Время выпекания зависит от размера стейка, времени маринования, фактической температуры духовки и т. Д.поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру стейка.

• Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.