Мясо в горшочках в духовке с картошкой рецепт с сыром: Доступ к этой странице запрещен.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке

Всем привет!

Мясо в горшочках, довольно аппетитное блюдо, а самое главное очень сытное. Да и готовить его очень легко… Главное иметь под руками необходимые ингредиенты. Состав продуктов входящих в состав очень простые, и наверняка найдутся в Вашем доме. Обязательно должны быть овощи, желательно побольше. Я бы даже сказала, что блюдо это овощное. Можно немного разнообразить его, добавив немного твердого сыра. Так сказать в качестве запекания и образования хрустящей корочки на поверхности.

У каждой хозяйки есть свой рецепт мяса в горшочках. Кто-то готовит его только из сырых ингредиентов. А кто-то подвергает продукты тепловой обработке, только после этого отправляет в духовой шкаф. Мы же разберём оба варианта, там уже выбирайте сами. И да, один из рецептов будет грузинский, так называемое чанахи. Получается очень вкусным, есть небольшие отличия от традиционного варианта, но процесс приготовления очень схож.

Да ребята если Вы большой любитель сочетать два этих ингредиента: картофель и мясо, то специально для Вас ещё одна подборка. Можно приготовить подобным образом картофельную запеканку, а после запечь её в духовом шкафу. Кстати получается совсем не плохо, мои были в восторге от этого сытного ужина.

Мясо в горшочках с картошкой и грибами в духовке

Мясо приготовленное в горшочках получается не только сытным, но и очень ароматным. Ведь это блюдо долгое время томится в духовке, что делает его в разы вкуснее. Да и процесс готовки занимает совсем немного времени.

В данном случае томить кушанье в духовке мы будем не долго. Так как предварительно все ингредиенты доведем до готовности.

Нам потребуется:

• Мякоть свинины — 400 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Грибы шампиньоны — 200 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 большая или 2 средних
• Сыр — 100 гр.
• Сметана — 70-100 гр.
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Давайте приготовление начнём с тех ингредиентов, на готовку которых уходит немного больше времени. А это у нас мясо, промойте свинину под проточенной водой. Затем немного просушите с помощью тканевых, или бумажных полотенец. Резать мясо будем кубиком, не крупным.

Далее резаные кусочки свинины выкладываем на сковороду. Заранее разогрев её на среднем огне. Обжаривать мясо будем до готовности, в среднем данный процесс занимает не более 30 минут.

Жарить мясо рекомендуется на низком огне. В случае подгорания можно добавить немного воды и продолжить процесс тушения.

2. Теперь разберёмся с овощами. Зачистите лук и морковь от кожицы и шелухи. Затем нарезаем лук полукольцами, как можно тоньше. А морковь натираем на терке.

Отправляем измельченные овощи на сковороду. Заранее влейте масло и немного разогрейте её. Обжариваем лук и морковь на медленном огне, до готовности.

3. Теперь приступаем к грибам. Если они сильно загрязнены на поверхности, то зачистите шляпки с помощью ножа. Или поступите иначе, снимите верхнюю часть (плёнку) гриба.

Резать грибочки будем не большими дольками, но и мельчить не стоит.

Резаные шампиньоны отправляем в сковороду к жареному луку и моркови. Продолжаем процесс жарки, до полной готовности гриба.

4. Осталось только картофель подготовить и можно приступать к сбору горшочка. Очищаем овощ от кожуры, затем нарезаем кубиками. Доводить до готовности картофель будем на сковороде.

Все ингредиенты, которые мы подготовили с Вами заранее необходимо смешать в одной посуде. Возьмите глубокую чашу, выложите в неё пассированные овощи: лук, морковь и грибы. Затем сюда же добавляем жареный картофель и мясо свинины. Всю массу хорошенько перемешиваем, ещё раз пробуем на соль. В случае необходимости добавляем все недостающие приправы.

Небольшими порциями кладём сметану, чтобы как лучше её можно было промешать.

Выкладываем заготовленную массу по горшочкам. Поверх посыпаем тертым сыром. Ставим горшочки в духовой шкаф. Заранее разогрев его до 180 градусов, запекать блюдо будем в течение 20 минут.

Также готовность можно определить по золотистой корочке. Готовую картошечку вынимаем из духовки и подаем к столу. Подавать такое блюдо предпочтительно горячим, можно посыпать зеленью.

Пошаговый рецепт мяса в горшочках с овощами

Достаточно подготовить все ингредиенты, подвергнуть их небольшой тепловой обработке. После опустить все овощи и мясо в горшочек, теперь смело приступаем к процессу запекания. Томится такое блюдо, будет немного дольше, так как продукты были доведены до полу готовности.

Овощи делают это блюдо ещё аппетитнее. Да и по вкусовым качествам есть небольшие отличия. Испробуйте, думаю этот рецепт придётся Вам по нраву.

Нам потребуется:

• Мясо свинины — 300-400 гр.
• Картофель — 6-7 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 1 ст.ложка
• Кетчуп — 1 ст.ложка
• Масло сливочное — 50 гр.
• Овощи замороженные (микс)
• Сыр твердых сортов — 100 гр.
• Специи — перец молотый, приправа для шашлыка

В микс замороженных овощей входит следующий набор продуктов: морковь, цветная капуста, стручковая фасоль, болгарский перец.

Приготовление:

1. Давайте прежде всего подготовим картофель. Так как этому овощу потребуется немного больше времени для маринования.

Очистите овощ от кожицы, а после нарежьте крупным кубиком. Промойте картофель от крахмала, под проточенной водой. Затем просушите при помощи тканевого или бумажного полотенца.

Резаный и промытый картофель выложите в чашу, следом сюда же добавляем майонез и кетчуп. Заправляем всю массу солью и хорошенько перемешиваем. Убираем овощ в сторону, скоро мы к нему вернемся.

2. В приготовлении мы будем использовать свинину. Прежде всего промоем мякоть под проточенной водой. Затем немного высушим и нарезаем кубиками.

Мясо в приготовлении можно использовать абсолютно любое. Но учтите, что для говядины потребуется немного больше времени, чтобы довести его до готовности.

Доводить мясо до полуготовности будем на сковороде. Для этого влейте на дно сковороды небольшое количество растительного масла. Нагрейте его не много, а следом выложите резаные куски свинины.

Заправляем мясо солью и специями. Обжариваем в течение 10 минут, периодически помешивая. Затем добавляем немного воды и продолжаем тушить свинину ещё в течение 5 минут. Затем снимаем с огня.

Если в процессе жарки мясо начинает гореть, огонь следует убавить до минимального.

3. Теперь приготовим пассеровку из овощей. Очистите лук и морковь, от кожицы и шелухи. Лук нарезаем мелкой крошкой и отправляем на сковороду.

Обжариваем его до золотистого цвета, следом опускаем морковь. Предварительно натираем овощ на крупной терке.

Кстати сыр, тоже необходимо натереть на крупной терке. И убрать пока в сторону, скоро мы к нему вернемся.

Обжариваем морковь до полной готовности. Следом опускаем замороженные овощи, и продолжаем процесс тушения ещё в течение 7 минут. После снимаем с огня.

4. Приступаем к сбору нашего горшочка. Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 горшка. На дно посуды выкладываем обжаренные кусочки мяса. Равномерно распределив всё количество свинины.

Следом кладем резаные кусочки картофеля. Которые к этому времени очень хорошо замариновались.

Затем равномерно распределяем всю овощную массу по горшочкам.

Далее возьмите большую ложку. Отодвиньте один из краев содержимого горшочка, и влейте воду.

Воду будем вливать до половины горшочка. Да, использовать воду будем кипящую из чайника. Накрываем заготовленное блюдо крышками. Ставим посуду в духовой шкаф, заранее разогрев его до 190 градусов. Запекать картошечку с мясом будем в течение одного часа.

Затем вынимаем, открываем крышечку, проверяем продукты на готовность. Проткните картофель деревянной шпажкой, если входит свободно, то значит готово. Посыпаем содержимое тертым сыром и возвращаем обратно в духовой шкаф.

Запекаем до образования хрустящей корочки на поверхности. В среднем данный процесс занимает не более 10 минут.

Готовим мясо в духовке с шампиньонами и сыром

Если добавить в состав ещё два ингредиента: сыр и шампиньоны, то блюдо получится гораздо аппетитней. Только представьте пылающую, хрустящую корочку в горшочке. Думаю таким ароматом можно завлечь всех членов семьи. Поэтому не проходите мимо, заготавливайте все необходимое и за дело.

Нам потребуется:

• Мясо (любое) — 1 кг.
• Картофель — 1 кг.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сыр твердый — 300 гр.
• Масло растительное — 300 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Шампиньоны — 600 гр.
• Соль, перец — по вкусу
• Сливки 20% — 150 мл.

Приготовление:

1. Первое, что мы сделаем — подготовим мясо. В нашем случае это говядина. Промываем мякоть под проточенной водой, а после нарезаем небольшими дольками.

Готовить говядину будем в казане. Наливаем растительное масло 200 мл., слегка нагреваем его. Следом опускаем мясо. Тушить мы его будем в течение 30 минут, при среднем огне.

Периодически помешивайте говядину, если начнет гореть, можно влить немного воды.

Следом подготовим репчатый лук. Зачистим его от шелухи, затем нарежем полукольцами.

Добавим резаный овощ спустя 30 минут в мясо. Продолжим процесс тушения до полной готовности лука.

2. Сами в это время подготовим остальные ингредиенты. Картофель зачистите от кожицы. Затем нарезаем кубиками и промываем под проточенной водой. Обсушиваем при помощи тканевого или бумажного полотенца.

Теперь будем заправлять, добавляем соль и молотый черный перчик. Вливаем немного растительного масла, после хорошенько перемешиваем. Пока убираем в сторону, так сказать для процесса маринования.

3. Теперь подготовим шампиньоны. Грибы перед использованием следует промыть. Можно оставить их не мытыми если нет явных загрязнений. Заем нарезаем дольками, обжаривать шляпки будем на сухой сковороде.

Жарить грибочки будем до готовности. Данный процесс у нас займет не более 10 минут. Затем добавим сливочное масло. Дождёмся пока оно полностью разойдется, а следом вливаем сливки. Продолжаем процесс тушения ещё в течения 7 минут. После снимаем с огня.

4. Все ингредиенты подготовлены, будем собирать с Вами горшочки. Укладывать продукты будем слоями, следующим образом: картофель, жареное мясо и грибочки в соусе. После снова повторяем слой продуктов.

В заготовленные горшочки вливаем немного кипящей воды. Накрываем посуду крышкой и ставим запекать в духовой шкаф. Только прежде разогрейте духовку до 200 градусов. Время запекания 40-45 минут.

Спустя заявленное время вынимаем наше блюдо из духовки. Посыпаем тертым сыром и возвращаем обратно в духовку. Вот только в этом случае накрывать крышкой уже ничего не нужно. Будем ждать хрустящей корочки, которая должна появиться спустя 7-10 минут.

Перед подачей картошку с мясом и грибами посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить блюдо чанахи в горшочках

Чтобы приготовить грузинский чанахи, нужно правильно подобрать ингредиенты. Как мы знаем, этот народ любит много зелени и остроту в блюде. Так вот сделаем горшочки пряными, добавив чеснока. Придадим блюду кислинку с помощью томатов. И конечно же добавим зелени, желательно разных сортов: петрушку, укроп, базилик.

Нам потребуется:

• Говядина — 600 гр.
• Помидоры — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 2 шт.
• Томатная паста — 300 мл.
• Зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик

Приготовление:

1. Мясо мы будем использовать говяжье. Так как оно у нас не подвергается дополнительной тепловой обработки, просто нарежем его. Промойте мякоть под проточенной водой, затем нарежьте на кусочки.

2. Далее приступаем к подготовке баклажанов. Хорошенько промойте овощ, а после очистите от кожицы. Резать будем крупными кубиками. Прям смело разрезайте баклажан на две равные части, затем каждую половину делим ещё на два раза.

Картофель будем резать аналогично, но прежде очистим его и промоем от излишнего крахмала.

2. Далее приступаем к нарезке помидоров. Промойте томаты под прохладной водой. Затем высушите, удалите плодоножку.

Резать томаты следует крупными дольками, не мельчите.

3. Лук и чеснок очистите от шелухи, оба овоща режем, как можно мельче.

С зеленью поступаем следующим образом. Все пучки хорошенько промываем, затем встряхиваем излишнюю жидкость и приступаем к нарезке.

В случае сильного загрязнения, зелень предпочтительно замочить в воде, с добавлением уксуса (немного).

4. Приступаем к сбору наших горшочков. На самое дно посуды выкладываем резаные кусочки мяса. Следом опускаем картофель и баклажаны, кладем небольшое количество томатной пасты. Добавляем измельченный лук и чеснок.

Учтите, что каждый слой продуктов необходимо немного подсаливать.

Поверх выкладываем резаные дольки помидоров. Сюда же зелень: базилик, петрушку, кинзу. Накрываем всё крышкой и отправляем в духовку.

Время запекания нашего кушанья будет не менее одного часа. Только учтите, что перед запеканием духовку следует хорошенько разогреть до 190 градусов.

Если хотите, чтобы картошечка получилась с бульоном, то можно влить немного воды. Для любителей острого чанахи можно добавить красный стручковый перец, только с количеством будьте аккуратней.

По мере готовности вынимаем кушанье и подаем к столу. Я предпочитаю есть это блюдо прямо с глиняного горшочка. Если Вам так не удобно, можно выложить в тарелку.

Мясо в горшочках из свинины с картошкой

Помните я Вам говорила, что готовить горшочек можно из абсолютно сырых овощей и мяса. То есть перед томлением мы не станем подвергать продукты дополнительной тепловой обработке. А просто очистим ингредиенты, нарежем и сразу же отправим в духовку. Только не забудьте выложить в глиняную посуду.

Нам потребуется:

• Свинина — 700 гр.
• Картофель — 700 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Сыр твердый — 50 гр.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Для соуса:

• Зелень: лук зеленый, петрушка, укроп
• Сметана — 4 ст.ложки
• Майонез — 4 ст.ложки
• Молоко — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Если в предыдущих рецептах мы запекали картошку с мясом в нескольких посудах, сейчас поступим иначе. Возьмите один большой горшочек, а уже после выложите готовое кушанье по тарелкам.

Начинать приготовление будем с мяса. Вымойте мякоть и сразу же приступайте к нарезке. Резать свинину будем небольшими кубиками.

Резаные кусочки свинины можно сразу же выложить в горшочек.

2. Далее подготовим лук, прежде всего очистим его от шелухи. Затем нарежем мелкой крошкой. Добавим к мясу, сюда же кладем кусочек сливочного масла. Теперь все ингредиенты необходимо хорошенько промешать.

Масло сливочное следует использовать размягченное, чтобы не затягивать с данным процессом.

В процессе мешания необходимо к мясу добавить соль и молотый черный перец.

3. Приступаем к обработке и нарезке картофеля. Зачистите клубни от кожицы, обязательно промойте. Далее, будем резать кубиками, но небольшими.

Резаную картошку можете сразу же выложить в горшочек, к остальным ингредиентам.

4. Приступаем к приготовлению соуса. Промываем зелень под проточенной водой. Затем встряхиваем от излишней жидкости, а после нарезаем. Только не мельчите, зелень должна прекрасно чувствоваться в блюде.

Возьмите глубокую чашу, выложите в неё всю измельченную траву. Следом добавьте майонез, сметану и молоко. Заправьте соус солью и молотым черным перцем, всё хорошенько промешайте.

Готовым соусом заливаем мясо в горшочке. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Запекать картошку со свининой будем в течение 45 минут, не меньше.

Спустя заявленное время вынимаем наше кушанье, открываем крышку. Всё содержимое хорошенько перемешиваем. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром. Теперь посыпаем картошечку тертым сыром и отправляем обратно в духовку. Выдерживаем наше кушанье в духовке до появления хрустящей корочки на поверхности.

Ну, а после смело приступайте к трапезе. Уверяю Вас будет очень вкусно!

Видео о том, как приготовить вкусное мясо в тыквенном горшочке

Решила немного разнообразить сегодняшнюю тему. Знаете ли Вы, что томить картошку с мясом можно не только в горшочках. Почему бы для этих не воспользоваться тыквой? Достаточно просто очистить сердцевину овоща и можно закладывать остальную часть продуктов. Получится не только вкусно, но и гораздо полезней.

Очень познавательное видео получилось. Большое спасибо автору за столь интересны рецепт. Осталось только приобрести необходимые ингредиенты. А дальше следовать рекомендациям и обязательно всё получится.

Жаркое с мясом и картошкой в духоке

Ну и напоследок рассмотрим с Вами ещё один рецепт. Будем готовить жаркое в горшочке, чтобы разнообразить состав, добавим болгарский перчик. Да и весь процесс будет немного отличаться от предыдущих вариантов. Сейчас сами всё увидите…

Нам потребуется:

• Картофель — 7-8 шт.
• Свинина — 500 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сыр голландский — 100 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Соль, вода

Приготовление:

1. Приступаем к подготовке ингредиентов. Мясо промываем, высушиваем при помощи тканевого или бумажного полотенца. Затем нарезаем небольшими кубиками.

С картофелем поступаем аналогично, но перед использованием мы его очистим. Затем нарежем и после обязательно промоем, чтобы избавить овощ от излишнего крахмала.

Репчатый лук зачистите от шелухи, затем промойте. После нарезаем мелкой крошкой.

Помидоры промываем под проточенной водой. Затем удаляем плодоножку и нарезаем тонкими дольками.

Морковь очистите от кожицы и натрите на крупной терке.

Из овощей нам потребуется ещё болгарский перец. Промойте овощ, затем очистите от семенного гнезда.

Резать перец будем небольшими дольками, но не соломкой.

2. Теперь подготавливаем горшочки и будем выкладывать наши ингредиенты. Первым делом кладём порцию резаного картофеля, немного солим его. Следом выкладываем ложку сметаны.

Далее кладем тертую морковь, резаный болгарский перец и помидорки.

Поверх всех овощей кладём небольшую порцию резаного лука. Затем выкладываем кусочки свинины, хорошенько солим. Следом укладываем ложечку сметаны, заливаем водой. Воду используем только кипяченную и лить мы её будем до уровня свинины.

Далее накрываем крышкой и ставим в духовой шкаф, заранее разогрев его до 220 градусов. Время запекания 30 минут.

Спустя заявленное время вынимаем горшочки. Открываем крышки и посыпаем тертым сыром. Возвращаем наше кушанье в духовку и продолжаем процесс запекания ещё в течения 30 минут.

Подавать такое блюдо к столу предпочтительно горячим. Можно поверх посыпать резаной зеленью.

Вот такая интересная подборка рецептов у нас сегодня получилось. Осталось только определиться с вариантом. Приобрести необходимые ингредиенты и можно приступать к приготовлению. Уверенна у Вас всё получится. А если возникнут вопросы, обязательно задавайте их ниже в комментариях.

Ну и чтобы не потерять статью из виду, сохраняйте её в своих закладках. Делитесь в социальных сетях и обязательно возвращайтесь к нам снова. Буду рада видеть каждого из Вас! Всем пока!

Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках относят к блюдам русской деревенской кухни. Чаще всего, наши прабабушки готовили жаркое в больших казанах, и томилось оно долго в русской печи. Аромат этого блюда, думаю, собирал всю семью за круглым семейным столом в ожидании готовности, когда хозяйка могла подать это ароматное кушанье. Жаркое готовили обычно, когда резали домашнюю скотину. Когда было много мяса, копченостей. Встречаются рецепты с использование мяса свинины, говядины и даже курицы и кролика.

Жаркое в горшочках в духовке

Жаркое – это густое второе блюдо, состоящее из мяса, грибов, овощей, запеченное в духовке или печи. Чаще всего для приготовления используют свинину. Она готовится быстрее говядины и более нежная, но мы не пойдем легким путем. Будем готовить жаркое по-домашнему с телятиной/говядиной и добавим краковскую колбаску, которая придаст блюду легкий аромат копчения. Для приготовления я возьму горшочек для запекания. Блюдо будет томиться в духовке медленно, тем самым мы достигнем определенного особого вкуса, и все продукты приготовятся одновременно.

Жаркое с картошкой и мясом, грибами и краковской колбасой по-домашнему рецепт с фото

Количество порций – 2
Время приготовление 1,5 часа (плюс 20 минут на подготовку)
Кухня: русская

Для приготовления возьмите: картофель, телятину, шампиньоны (можно замороженные), лук репчатый, морковь, краковскую колбасу, воду или бульон, соль, специи, твердый сыр.

• телятина – 500 г,
• краковская колбаса – 100 г,
• лук репчатый – 2 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• шампиньоны – 100 г,
• растительное масло для жарки – по вкусу,
• твердый сыр – 150 г,
• вода или бульон – 1,5 стакана,
• соль, перец, специи по вкусу,
• картофель – 8 шт.

Для начала нам необходимо подготовить все продукты. Для этого мясо телятины нарежьте небольшими кубиками. Предварительно нужно удалить жилки и жесткие пленочки. Репчатый лук и морковь нарежьте произвольно, но следует учитывать, если ваши кусочки овощей будут разной формы и размера, то и приготовятся они за разное количество времени. Чтоб этого не случилось, нарезайте овощи равными кусочками и не очень крупно.

Очень сильно разогрейте сковороду. Влейте на сковородку немного растительного масла. Выложите кусочки мяса так, чтоб они не касались друг друга. Первое время не перемешивайте мясо на сковороде. Дайте ему схватиться. На мясе должна появиться корочка. Что будет если его перемешать? Мясо сразу пустит сок. В мясном соке мясо будет тушиться, а не обжариваться. Потеряв влагу, мясо будет сжиматься, а после, мясной сок начнет пригорать на сковороде. Хорошего блюда не выйдет. Если вы заметили, мясо я не солила перед обжаркой и не клала специи. Покупные специи в своем составе часто имеют соль. Соль выгоняет мясной сок из мяса, лишая его нежности и сочности. Поэтому мы пока ничего не солим и не перчим.

Обжаренное до полуготовности мясо снимите со сковороды. В сковороду влейте немного растительного масла и на ней обжарьте репчатый лук. Когда лук зарумянится, добавьте нарезанную морковь. Помешивайте, чтоб овощи не пригорали. Когда овощи станут мягкими, добавьте краковскую колбасу, нарезанную соломкой. В колбасе много сала. Жир начнет вытапливаться, а нам этого и надо.

Теперь добавьте грибы, перемешайте и тушите все вместе. Я использую замороженные шампиньоны.

У меня горшочек гладкий как изнутри, так и снаружи. Я его не смазывала маслом. Бывают горшочки с шершавыми внутренними стенками. Поскольку структура таких горшков пористая, их лучше смазать маслом, чтоб к стенкам не прикипели овощи и мясо. На дно горшочка выложите картофель, нарезанный мелким кубиком. Если кусочки картофеля будут слишком крупными, приготовиться они за 1,5 часа не успеют.
Кусочки картошки тоже лучше нарезать одинаково. Это ускорит процесс приготовления и кусочки картофеля приготовятся все одновременно.

Сверху на картофель выложите жареное мясо. Слегка присолите. Можно поперчить и добавить разных специй. Ни мясо, ни картофель мы пока не солили.

Сверху на мясо выложите зажарку из овощей с краковской колбасой.

Заполните горшочек доверху картофелем. Поперчите и посолите по вкусу. В каждый горшочек влейте по 0,5 стакана воды или бульона. Я не настаиваю на использовании бульона, поскольку в каждом горшочке довольно много мяса, есть колбаса и они придадут вкус блюду. Использование именно бульона необязательно. Можно взять просто кипяченую воду. Воду нужно обязательно брать кипяченую, так как считается, что мясо не терпит сырой воды. От этого оно становится жесткое и менее вкусное, нежное. Не будем рисковать. Вода не обязательно должна быть горячей.

Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите сверху, поверх картофеля. Горшочки с содержимым накройте крышечками или соорудите крышечку из фольги. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте жаркое в горшочках в духовке около 1,5 часа. Не следует доверять времени. Проверять на готовность всех компонентов следует самостоятельно, попробовав, что называется “на зуб”.

Домашнее жаркое с картошкой, мясом и грибами подать к столу. Мы готовили блюдо порционно. Можно приготовить жаркое в едином казанке или утятнице. Из данного количества продуктов у меня вышло 2 вот таких горшочка.

Скорее хочется отведать его, так как аромат уже давно манит нас. Что касается самого блюда, некоторые поливают слой сыра майонезом и запекают жаркое под майонезом. Делать этого крайне не рекомендую. Во-первых, не думаю, что в древности для приготовления жаркого использовали майонез. Во-вторых, соус Майонез – это окончательный холодный соус и не должен использоваться для дальнейшей термической обработки по ряду причин. Если вам уж так хочется добавить в горшочек что-то типа майонеза, рекомендую использовать разведенную водой сметану или молочные сливки 10-15% жирности.

Жаркое в духовке: рецепт с фото от Варвары Сергеевны.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: Пошаговые рецепты приготовления

Приготовить блюдо в горшочке, так же как и говядину в фольге или свиную рульку не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Оно делается быстро, легко, получается всегда очень вкусным, аппетитным и красивым. Вряд ли найдется тот, кто откажется попробовать такое кушанье. В моей семье это яство сильно обожают, но я каждый раз стараюсь не повторяться, всегда ищу разные рецепты, как оказывается один лучше другого.

Если обратиться к истории происхождения данного блюда, то мы увидим, что появилось оно еще во времена древности, но до сих пор пользуются своей популярностью.

Вы еще не готовили такое угощения для себя, тогда предлагаю вам сегодня разобрать 6 простых рецептов с разными видами мяса в горшочках. С помощью такого способа, обычные продукты превращаются в вкусные и ароматные кушанья.

Повезло и тем, кто особенно следит за своей фигурой, ведь еда в глиняной посуде готовится с минимальным добавлением масла, а иногда и совсем без него. И еще, такое кушанье готовится при низкой, невысокой температуре, практически как на пару. Ну, а вкусно ли это, вам придется проверить самим.

Мясо в горшочках с картошкой со сметаной и сыром

Ингредиенты:

• Говядина — 600 гр.
• Картофель — 800 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Сыр — 100 гр.
• Приправа — 1/3 ч. ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 4 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Достанем говядину из морозилки, разморозим ее, филигранно промоем  и разрезаем на кусочки, примерно 3 см.

2. В сковороду нальём небольшие количество растительного масла, опускаем туда подготовленное мясо, оно в скором времени начнёт выделять сок и пениться, тушим его до тех пор пока вода не испарится.

4. Лук очистим, нарежем полукольцами, а морковь натрем на крупной терке. Добавляем все к обжаренному мясу, тушим пару минут, всыпаем приправу 1/2 ч. ложки соли, перец по вкусу, зальем водой так, чтобы говядина была закрыта больше чем наполовину. Кладем лавровый лист, помешаем ложкой и готовим на медленном огне 40-50 минут, под закрытой крышкой.

5. В это время почистим и промоем картофель, крошим кубиками 2-3 см. Перекладываем в кастрюлю.

6. Вливаем 100 грамм сметаны, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

7. В кастрюлю с картошкой, кладем обжаренное мясо, присыпаем щепоткой соли, добавим порезанный пластинками чеснок, старательно перемешаем, чтобы все ингредиенты были равномерно разложены.

8. Раскладываем по порционным глиняным горшочкам, из данного количества ингредиентов получается 3 таких порции по 500 грамм. В каждую емкость наливаем по 80 мл. воды, закрываем крышками ставим в духовку и готовим при 250 градусах 50-60 минут до готовности картофеля. За 10 минут до готовности засыпаем запеканку натертым на крупной терке сыром.

Совет: за 15 минут до начала готовки, опускаем глиняную посуду в холодную воду, таким способом влага из продуктов не будет впитываться в стенки и еда не получится сухой.

Готовое блюдо подаем к столу. Аромат быстро соберет всех, так как это очень вкусно, рекомендую. Приятного аппетита.

Свинина запеченная в горшочках с грибами

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) — 1 кг.
• Картофель — 1 кг.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сыр твердый — 300 гр.
• Масло растительное — 300 гр.
• Сливки — 200 гр.
• Грибы шампиньоны — 600 гр.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сливки (20%) — 150 мл.

Способ приготовления:

1. Свинину промоем под проточной водой и нарежем небольшими квадратиками.

2. После полукольцами шинкуем очищенный от шелухи лук. Промытые и высушенные бумажной салфеткой грибы крупно нарезаем.

3. Работаем с картофелем, промываем его, очищаем и режем довольно крупными квадратами.

4. Заключающим этапом в подготовке ингредиентов, натираем сыр на крупной терке.

5. Начинаем обжарку мяса. Наливаем в сковороду (казан) растительное масло, выкладываем свинину, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 40 минут.

6. Тем временем обжариваем грибы на сухой сковороде, периодически помешиваем.Когда вода испариться, плеснем небольшое количество растительного масла, добавим соль, перец по вкусу. В готовые шампиньоны вливаем сливки, тушим минут 5.

7. Подготовим картофель, всыпаем соль, черный перец, приправу для картофеля и вливаем подсолнечное масло, хорошо размешаем.

8. Прошло 30 минут в казан к свинине добавляем репчатый лук, так же добавляем специи, соль, перец.

9. Теперь слоями раскладываем ингредиенты по горшочкам. Сначала картофель, затем мясо с луком и грибы, все чередуем, нальем немного кипяченой воды. В разогретый духовой шкаф до 200 градусов, отравляем горшки на 40-45 минут. По истечению времени достаем блюдо и посыпаем сыром, снова отправим на 5 минут в духовку.

Наше кушанье готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Вкусное мясо индейки приготовленное в горшочке с картошкой

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Филе индейки — 750 гр.
• Шампиньоны — 1 кг.
• Томатная паста  — 2 ст. ложки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр — 250 гр.
• Соль — по вкусу
• Хмели-сунели — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала поставим вариться картошку в мундирах, на данном этапе мы его не солим. Как будет готово, снимаем с плиты, выливаем воду и даем остыть.

2. Лук репчатый очистим от ненужной шелухи и мелко нашинкуем, высыпаем в сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета.  Так же на небольшие части мы нарежем грибы шампиньоны, предварительно их промыв и очистив. Затем добавляем к золотистому луку.

3. Когда шампиньоны практически готовы, добавляем томатную пасту, оставляем на огне до практически полного испарения воды, не забываем посолить.

3. Режем мясо, помимо нарезки, уберем все прожилки. Жарим на сильном огне, солим по вкусу и периодически помешиваем.

Совет: лучше всего брать для приготовления бедро индейки, так итоговое блюдо будет сочней, чем с филе грудки.

4. С остывшего картофеля снимаем кожуру, нарезаем кольцами и как раз в это время солим. Укладываем в горшочек 1/2 части, затем добавляем готовую индейку, кладем второй слой картофеля, снова солим и высыпаем грибы, засыпаем все сыром натертым на крупной терке.

5. Ставим емкость с индейкой в разогретую духовку до 180 градусов, буквально на 20-30 минут. По истечению времени яство готово.

Можно отправлять заготовки в сыром виде в горшочек, но если все предварительно обжарить на сковороде, в итоге блюдо выйдет не просто печеные, а ярко отличимое, вкусное и нежное. Приятного аппетита.

Куриное мясо запеченное в духовке

Этот рецепт приготовления настолько прост, что во время его приготовления, вы запросто можете заниматься каким-либо делом параллельно. Ну а так как скоро Новый год, его можно подать на праздничный стол, но заранее попробовать  приготовить, так сказать в качестве репетиции. Тоже самое, можно сделать и остальными рецептами.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 гр.
• Куриное мясо — 500 гр.
• Морковка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — пару шт.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезаем толстыми ломтиками. Сразу же укладываем в горшочки.

2. Картофель, лук, морковь очищаем от кожуры под водой. Нарезаем все ингредиенты кубиками и укладываем поверх мяса.

3. Сверху кладем по 1 лавровому листу, добавим соль по вкусу и зальем все большим количеством майонеза, закрываем крышками. Оправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 45 минут.

Совет: Для горшков вы можете сделать крышку из теста, так вы убьете двух зайцев — приготовите быстрее блюдо и получите вкусный хлеб.

Вуаля, блюдо готово. Скорее наслаждайтесь этим чудом.

Как готовить говядину в горшочках с шампиньонами

Ингредиенты:

• Говядина — 450
• Картошка — 600
• Шампиньоны — 400 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 200 гр.
• Вода — 200 мл.
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Смесь трав — по вкусу
• Зелень — пучок

Способ приготовления:

1. Говядину моем, нарезаем кусочками, выкладываем сразу же в горшочек, немного солим, наливаем соевый соус (по желанию).  Если мясо остается, кладите его сверху.

2. Грибы промоем и  нарежем тонкими пластинками. Лук репчатый очищаем, нарезаем полукольцами. Картошку чистим, моем, режем кубиками.

3. К мясу выкладываем все ингредиенты,  слой лука и грибной слой, поверх грибов выкладываем картофель. Сверху положим мелко нарубленную зелень, присыпаем солью, приправой, черным перцем.

4. В  глубокой миске смешаем сметану с водой, добавим томатную пасту и зальем соусом содержимое горшков.

5. Размещаем посуду с содержимым на противень ставим в духовку, предварительно не разогревая ее, затем выставляем температуру 200 градусов и запекаем примерно 50 минут, после чего духовой шкаф выключаем, но блюдо оставляем в ней еще на 20 минут, так оно «дойдет» до нужного вкуса.

Подаем к столу. Приятного аппетита.

Видео рецепт мяса по-французски в горшочках с картофелем

В этом обучающем видео мы с вами узнаем, как вкусно приготовить куриную грудку по французски с картошкой.

Приятного аппетита!

Автор публикации