Нужно ли добавлять в пюре яйцо: Картофельное пюре с яйцом и молоком рецепт с фото пошагово

простая хитрость, о которой знают только опытные хозяйки

Стерлеград.ру » Общество » Для чего добавляют сырое яйцо в картофельное пюре: простая хитрость, о которой знают только опытные хозяйки

3 августа 2021  |  автор: Дарья Кузнецова   |  Фото pixabay.com

У каждой хозяйки есть свои хитрости на кухни. Например, некоторые из них добавляют в пюре сырое яйцо. Давайте разберемся для чего это нужно.

Сырое яйцо в пюре не влияет на вкусовые качества блюда. Да и многие хозяйки не удостаивают внимания этот лайфхак.

Однако многие опытные домохозяйки говорят, что качественное фермерское яйцо в пюре способно улучшить внешний вид блюда. Пюре становится более воздушным и нежным. При этом магазинные яйца не дадут такого эффекта.

Такой лайфхак стоит использовать, когда пюре планируется подать к праздничному столу или задать пюре незатейливую форму. Такое блюда получается без комочков. Однако обойтись без яйца тоже можно.

Также, опасаясь сальмонеллеза, многие хозяйки заменяют яйцо на сливки, после чего взбивают пюре блендером или миксером.

Также можно использовать перепелиные яйца. Эффект получится тот же, а вреда здоровью не будет.

5 октября 2021, 18:10 | автор: Дарья Кузнецова | Фото: ru.depositphotos.com

Астрологи рассказали, кто из представителей Зодиакального круга может рассчитывать на удачу в первой половине октября. По их словам, всего три знака Зодиака прочувствуют на себе силу везения. Они смогут избавится от всех трудностей и невзгод, получив заряд положительной энергии.

Весы увидят, как меняется их жизнь. Даже негативные, как может показаться, изменения приведут за собой положительные последствия в будущем. Астрологи убеждены, что весы станут счастливыми в ближайшее время. Те представители Знака, которые находились в поиске работы смогут познакомиться с необходимыми влиятельными людьми. Одинокие Весы смогут встретить важного для их жизни человека.

Козероги в октябре почувствуют силу своей интуиции, которая убережет их от множества проблем. Они будут приятно удивлены количеством новых идей и круговороту мыслей. Астрологи рекомендуют Козерогам найти талисман фиолетового цвета или выполненного из камня «тигровый глаз». Начало октября позволит представителям этого Знака активировать свою энергию и направить ее в разные сферы жизни.

Рыбы также смогут испытать счастье в октябре. Представители этого Знака встретят положительные перемены, которые будут иметь накопительный характер. Любые действия в октябре будут иметь смысл в будущем. Поэтому этот период является отличным вариантом для формирования фундамента будущим благоприятным переменам. Астрологи рекомендуют проявить решительность и отбросить в сторону все сомнения и страхи.

5 октября 2021, 18:10 | автор: Ирина Михалкова | Фото: sterlegrad.ru

5 октября 2021 г. в международном аэропорту «Уфа» открыто прямое авиасообщение между столицей Башкортостана и аэропортом Ла-Романы Доминиканской Республики. Осуществлять регулярные беспосадочные перелеты, длительностью 13 часов, будет авиакомпания AZUR air на воздушных судах Boeing 777-300ER вместимостью 531 посадочное место.

В день старта полетной программы первые пассажиры рейса смогли принять участие в стилизованном представлении, попробовать доминиканские угощения во время фуршета, оценить аутентичную культуру, проникнуться ею перед отдыхом, сделать фото на память. Событие прошло у стоек регистрации в терминале №2 международных авиалиний.

В открытии направления Уфа-Ла-Романы приняли участие коммерческий директор АО «МАУ» Денис Никитин, заместитель министра транспорта и дорожного хозяйства РБ Айрат Сабиров, представитель авиакомпании AZUR air в Уфе Татьяна Смыкова и специалист по работе с агентствами туроператора AnexTour Дарья Найденова. Они поприветствовали пассажиров, поздравили их со знаменательным событием и торжественно перерезали ленточку.

– Это не первое наше путешествие на зарубежный курорт, – делится ожиданиями один из пассажиров, – но впервые мы будем лететь так долго, почти 13 часов. Очень волнительно. Мы приехали из Челябинска, приобрели путевку через AnexTour. Надеемся, что детям будет комфортно во время перелета.

Кстати, самолеты Boeing 777-300ER оснащены индивидуальной системой развлечений. Всем пассажирам на дальнемагистральных рейсах AZUR air предоставляет бесплатное горячее питание и дорожные наборы, с помощью которых можно сделать перелет еще более комфортным. Кроме того, для детей предусмотрены специальные игровые наборы с технологиями дополненной реальности.

5 октября 2021, 18:10 | автор: Марат Кудеев | Фото: предоставлено автором

Сегодня в Уфе открылась фотовыставка «Учителя в Великой Отечественной войне». Мероприятие приурочено к Всемирному Дню учителя и посвящено подвигу учителей в Великой Отечественной войне. Выставка организована в рамках Международного проекта «Большая История» и продлится до 8 октября 2021 года в Республиканском музее истории развития образования по адресу: город Уфа, улица Гоголя, дом 34.

Организаторами выступает Молодежная общественная палата при Государственном Собрании – Курултае Республики Башкортостан при поддержке проектов «Историческая память» и «Новая школа» партии «Единая Россия».

«Учителя, оставившие школьные классы, наравне с солдатами сражались на фронте. Многие так и не вернулись к своим ученикам. Кто-то продолжал работать в тылу и обучать школьников и студентов. Для нас важно рассказать и продемонстрировать это молодым людям нашей республики, – отметила председатель Молодежной общественной палаты при Государственном Собрании – Курултае Республики Башкортостан Зарина Газизова. – На картинах, представленных на выставке, истории известных подвигов учителей и совсем малознакомые имена. Одни из них становились символами героизма, другие получили признание спустя десятилетия. Но каждая из этих историй в полной мере отражает ужасы Великой Отечественной войны. В этом году мы дополнили выставку новыми историями учителей-героев нашей республики».

Также выставки организуются в образовательных учреждениях, музеях, домах молодежи и других общественных местах в Республике Башкортостан, в том числе в интернет-пространстве.

Руководитель регионального исполкома партии «Единая Россия» Рустем Ахмадинуров отметил важность данной выставки и подчеркнул, что имена героев заслуживают должного внимания и огласки.

«Учителя давали не только знания, они учили нас любить Родину и быть беззаветно ей преданными. Поэтому в трудные для нашей Родины годы, учителя одними из первых встали на защиту нашей страны – на фронте, в тылу, партизанских отрядах, концлагерях, блокаду Ленинграда. Несмотря на голод, холод, бомбежку учителя продолжали давать детям знания. Они поистине наши герои», – отметил региональный координатор партпроекта «Историческая память» Эдуард Саитбаталов.

Международный проект «Большая история» направлен на историческое просвещение граждан России, который включает образовательные, благотворительные, спортивные, общественно-политические мероприятия.

5 октября 2021, 17:10 | автор: Мария Соловьева | Фото: ru.depositphotos.com

Что такое селедка под шубой – известный салат, который готовят в каждой российской семье. Но, бывает, что не у всех он получается вкусным. Что же не так в приготовлении?

Обычные ингредиенты в салате: филе сельди, лук, отваренные картофель, морковь и свекла, каждый слой смазан майонезом. Все в равных количествах, кроме лука, т.к. его нужно немного. Это как раз 1 ошибка, т.е. если переборщить с луком, салат получится грубым, да и запах лука перебьет остальные запахи.

2 ошибка – неверная сельдь. Подходит только бочковая, цельная. Если взять филе в масле, то испортите салат. Он будет жирным и рыхлым. Некоторые добавляют в салат тертое вареное яичко, а майонез смешивают 50/50 со сметаной – это неплохой способ. От этого селедка под шубой становится вкуснее. Некоторые любители поверх морковки кладут еще тертое яблоко – тоже дозволено.

5 октября 2021, 17:10 | автор: Иван Егоров | Фото: pixabay.com

С 4 октября в Башкирии принят ряд ограничительных мер для профилактики распространения коронавируса. Что и как нужно предъявить для входа в общественные заведения, рассказал на брифинге замминистра цифрового развития РБ Денис Слепов.

При входе в кино, театры, музеи, на крытые стадионы и т.д. жители республики должны будут показать либо сертификат о прививках, сделанных не более года назад, либо справку о перенесенном в последние полгода ковиде.

Тех, кто проходил процедуру вакцинации, должны были известить: сертификат находится в личном кабинете на Госуслугах. Его можно распечатать или открыть с телефона. На входах в общественные заведения будут установлены считывающие устройства QR-кодов сертификатов. Проблем и задержек на входах не будет.

Глава Минздрава РБ Башкирии Максим Забелин дополнил: для входа в салоны красоты, кафе и другие общественные места, где либо нет большого количества людей, либо пребывание не столь долгое, достаточно будет предъявить «свежий» ПЦР-тест на ковид.

Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.

Картофельное пюре и другие рецепты из картошки

Азы приготовления любого картофельного пюре – дай картошке на огне подсохнуть, молоко с маслом должны быть горячие, и вливать их в пюре надо понемногу.

Сибирская мятка

Пока толчём варёную картошечку, на сковородке уже должны румяниться мелкие кусочки сала с луком. Всё это соединяем и на большой тарелке (с верхом) подаём на стол, как бы говоря: «Ешь сколько хочешь». Называется это сказочное блюдо  – мяткой. 

Что интересно: готовят картофельную мятку для пюре во всём мире одинаково: очищенные картофелины режут крупно на 3-4 части, заливают посоленным кипятком, а как сварится, подсушат на огне (минуты 2-3). Только теперь размять, посолить. И начинается самое интересное.

В Европе хозяйки прежде всего вспоминают свой любимый соус бешамель. В России часто делают бешамель, не подозревая, что он так называется и пришёл к нам из самой Европы.

Картофельное пюре по-европейски

Три разных варианта:

• Сливочное масло распустить в сотейнике, всыпать немного муки и мешать их на огне, пока позолотятся. Теперь влить стакан молока, всё время помешивая (комочков не будет, мука уже соединилась с маслом). Соус загустеет, добавить соль, перец, специи – и готово! Если бешамель предназначен для пюре, в него добавляют тёртого сыра. За рубежом кладут пармезан, у нас настоящий слишком дорогой, можно взять просто твёрдый сыр, граммов 50. Горячая мятка соединяется с горячим бешамелем – пюре готово!

• В мятку добавляют горячее сливочное масло и молоко, понемногу. Но потом непременно добавляют тёртый имбирь и тёртый мускатный орех. Соль, перец – само собой.

• Вместе со сливочным маслом вливают сливки, а не молоко, причём добавляют в сливки горчицу (две столовые ложки на 150 мл сливок) и вбивают сырое яйцо.

Вареники с картошкой

Картофельная начинка в варениках – тоже  просто картофельное пюре. В нашей кухне самая распространённая – мятка (пюре) с золотистым луком, обжаренным на постном масле. Причём лука так много, что им ещё и посыпают готовые вареники на столе. Это совсем по-украински. Или в тесто заворачивают мятку по-сибирски: лук обжарен на рубленом свином сале.

Польские пироги

Так называют наши вареники за рубежом.

• Пюре делаем как обычно. Дальше польские хозяйки золотят на сковородке лук, но на сливочном масле (на 700 г картошки – 3 луковицы и 2 столовые ложки масла).

• 150 г мягкого сливочного сыра режут кусочками и вмешивают в картофельное пюре с луком и маслом, на котором он жарился. Остынет – вбивают пару яиц, солят, перчат.

• Тесто: 2,5 стакана муки и щепотку соли всыпать в миску. А в стакан воды добавить столовую ложку растительного масла и вбить яйцо, перемешать. Вливая эту смесь в муку, вымесить до гладкости.

• Остаётся раскатать, вырезать кружки, разложить на них начинку и слепить. И вот тут стоит остановиться. 

Русский вареник скрепляют завитками. Красиво, привычно, демонстрирует мастерство хозяйки… А зачем? В завитке тесто сложено в четыре слоя, и они всегда твёрже самого вареника… Вряд ли это прибавляет вкуса…

Польские хозяйки делают проще: защипывают края (тесто вдвое) и придавливают вилкой (делают край ещё тоньше!). Главное – это быстрее! Как выглядит – на фото слева.

Что касается сырых яиц и сыра в картофельном пюре.

Можно взбивать желтки и вмешивать их в пюре, взбивать белки и осторожно вмешивать в пюре (здесь яйца сырые, так что надо искать домашние свежие яйца). Это своего рода праздничное пюре.

Пюре становится насыщеннее, словно еще «картофельнее», если в него добавить хороший сыр.

Что приготовить из тыквенного пюре после соковарки, соковыжималки. Рецепты в духовке, мультиварке, без яиц, ПП

Классический рецепт блюда из мякоти тыквы

Из тыквенного пюре проще всего приготовить суп, в составе которого главным компонентом считается овощная масса.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты для готовки:

• мякоть тыквы – 0,5 кг;
• лук репчатый – 3 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• бульон овощной – 1 л;
• чеснок – по вкусу;
• сливки 15% – 150 мл;
• зира – ½ ч. л.;
• петрушка сушёная – 1 ч. л.;
• тыквенные семечки – 2 ст. л.
• специи по вкусу.

Из этих ингредиентов можно приготовить суп-пюре с разными добавками.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. Пюре из тыквы нужно смешать с измельчённым луком и обжарить на сковороде.
2. Овощной бульон можно сделать на основе лука или других продуктов. В него нужно переложить содержимое сковороды.

3. Бульон с тыквой и луком нужно довести до кипения, после чего добавить соль и перец по вкусу.
4. Специи трав можно добавлять после закипания.
5. После закипания нужно варить суп-пюре в течение 3-5 мин. Затем при помощи блендера нужно измельчить овощи, взбивая их в течение 2-3 мин.
6. Однородное пюре нужно снова прогреть на медленном огне, после чего добавить к нему сливки.
7. Полученную массу не нужно доводить до кипения, чтобы сливки не свернулись.
8. Пока варится суп, тыквенные семечки нужно обжарить в сковороде.

Готовое блюдо следует разлить по блюдам и присыпать семечками и петрушкой.

Что можно добавить

Чтобы вкус блюда стал более насыщенным, можно добавить в рецепт морковь, кориандр и гвоздику. Из овощей можно выбрать свежие огурцы и сок помидора. Продукты следует добавлять на этапе смешивания ингредиентов в блендере.

Правила подачи, украшение

Полусладкий суп-пюре из тыквы можно украсить традиционными элементами – зелень петрушки, укропа. Для вкуса стоит добавить обезжиренную сметану или кефир. Первое блюдо нужно подавать с хлебом, сочетать с мясом в виде гарнира, или преподнести в чаше в качестве соуса к десертам при условии, что другие ингредиенты не будут добавлены.

Пюре из тыквы и яблок на зиму

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 50 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пюре из тыквы и яблок на зиму отличается приятным кисло-сладким вкусом. Оно очень полезно зимой и весной, когда нам так не хватает витаминов. Чтобы приготовить тыквенное пюре на зиму в домашних условиях, потребуется подготовить овощ, отварить его с добавлением яблок, измельчить до состояния кашицы . Затем массу в горячем виде разливают по банкам и тщательно укупоривают.

• Чечевица в мультиварке — пошаговые рецепты с фото
• Приготовление смузи в домашних условиях
• Крем для лица: рейтинг лучших

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• яблоки – полкило;
• сахар – 80 г;
• лимонная кислота – 10 г.

Способ приготовления:

1. С плода снимите кожуру, выскоблите мякоть.
2. Помойте яблоки, удалите сердцевину, порежьте оба компонента кусочками.
3. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером, засыпьте полученную яблочную кашицу сахаром.
4. Варите два часа в сотейнике на слабом огне, добавьте лимонную кислоту.
5. Разложите пюре по стерилизованным банкам, закупорьте, уберите на хранение.

Пастила из тыквенного пюре после соковарки

Для приготовления тыквенного сока часто используется цельный плод, от которого остаётся много мякоти.

Чтобы она послужила ингредиентом для приготовления простого блюда, можно использовать остатки в рецепте диетического десерта.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты для готовки:

• пюре тыквы – 400 г;
• имбирь – 2 ч. л.;
• корица молотая – 2 ч. л.;
• сахарная пудра – по вкусу.

Из этого количества продуктов получится около 7-8 пластов готовой пастилы.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. Пюре из тыквы необходимо смешать с сахарной пудрой. Если плод сладкий, ингредиент можно не добавлять.
2. Полученную смесь нужно выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Тыквенное пюре должно быть распределено тонким слоем, чтобы оно равномерно пропеклось.
4. Пастилу нужно просушить в духовом шкафу в течение 5 часов при температуре 50-55 градусов. Если духовка позволяет, можно открыть дверцу шкафа.
5. Когда пастила полностью высохнет, её нужно аккуратно отделить от бумаги и нарезать на пласты, после чего свернуть в трубочки.

Этот рецепт позволяет не только сделать быстрый десерт, но и заготовить пастилу для дальнейшего украшения стола.

Что можно добавить

Приготовить из тыквенного пюре пастилу и украсить её можно при помощи самых доступных продуктов. В качестве начинки подойдут разные овощи и фрукты. В качестве добавки можно выбрать сладкое яблоко, грушу или мяту. Ингредиенты нужно перетереть и смешать с тыквенным пюре до начала сушки.

Правила подачи, украшение

Пастила из тыквы может служить украшением для других десертов, а также выступать в роли самостоятельного десерта. Как правило, подобные сладкие закуски не украшают, но можно добавить веточку мяты или розмарина для аромата. В качестве дополнительного соуса можно выбрать мёд, сухофрукты или изюм.

Как готовить тыкву для пюре

В духовке

Шкурку овоща промывают под проточной водой и протирают тряпочкой. С помощью острого ножа тыкву разрезают надвое и вынимают семена. Это можно сделать с помощью столовой ложки или просто руками. Семена выкидывать не стоит. Их промывают от волокон, просушивают и употребляют в пищу.

Запечь тыкву можно сразу же половинками или разделить каждую часть еще на несколько частей. Кожуру срезать не нужно.

Чтобы противень после тыквы не пришлось долго отмывать, его выстилают фольгой или пергаментом для выпечки.

Овощи помещают в разогретую до 180 градусов духовку и запекают минут 40 – 50. Многие хозяйки рекомендуют запекать тыкву, прикрытую фольгой. В этом случае тыква точно не поджарится, и количество витаминов сохранится на максимальном уровне.

Готовность проверяют ножом или вилкой, протыкая ими кусочки.

Готовую тыкву вынимают из духового шкафа, и отделяют мякоть от кожуры с помощью любого столового прибора или вручную.

Канал «AllrecipesRU» в своем видео подробно расскажет о том, как сделать вкусное пюре из тыквы в духовке

На плите

Этот способ намного трудозатратнее предыдущего, так как с тыквы перед готовкой придется снимать жесткую кожуру. Очищенную от семян тыкву, режут, для удобства, на более мелкие дольки, каждый из которых в дальнейшем очищается от шкурки.

Полностью очищенный овощ измельчают на небольшие кубики или тонкие пластины, заливают водой, и тушат 15 – 20 минут до полного размягчения.

Смотрите видеоролик от канала «Life Mom» — Пюре из тыквы на плите

Капкейки из тыквенного пюре после соковыжималки

После отжима сока из тыквы остаётся много мякоти, которая может стать начинкой любого десерта.

Что приготовить из тыквенного пюре? Можно сделать простые капкейки.

Сладкий овощ можно смешивать с другими ингредиентами, комбинирую вкус с фруктами, овощами и молочными продуктами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления понадобится:

• тыквенное пюре или жмых – 200 г;
• мука – 125 г;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 60 г;
• молоко – ¼ ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• орехи пекан – 30 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.

Для приготовления крема понадобится:

• сливки 20% – 50 мл;
• маскарпоне – 80 г;
• сахарная пудра – 40 г.

Из тыквенной заготовки можно приготовить вкусный десерт, дополнив начинку морковью или другими сладкими овощами.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. В отдельной ёмкости нужно смешать муку с разрыхлителем, после чего добавить сахар и соль. Сухие ингредиенты нужно тщательно перемешать.
2. Полученную смесь нужно перетереть с размягчённым сливочным маслом.
3. К тесту нужно добавить пюре тыквы, молоко и яйца. Тесто нужно перемешать до однородной массы, после чего добавить орехи.
4. Тесто нужно разложить по формовкам, заполняя их на ½ часть.
5. Полученные заготовки нужно выпекать 20 мин. при температуре 170-180 градусов.
6. Пока выпекается 1-ая часть теста, нужно приготовить крем. Для этого нужно взбить сливки при помощи блендера.
7. В отдельной ёмкости нужно смешать сахарную пудру с маскарпоне.
8. Полученные две смеси нужно соединить, не прекращая интенсивное перемешивание лопаткой.
9. Крем нужно выложить на остывший корж.

Приготовить из тыквенного пюре можно капкейки любой формы, добавляя разные начинки. В качестве дополнения можно использовать тёртый шоколад, клубнику или яблоко. Если тыква будет не сладкой, а пресной, можно использовать заготовки из сушёных яблок. Сладкое можно комбинировать с черникой, смородиной и другими лесными ягодами с кислинкой.

Правила подачи, украшение

Маленькие формовки с десертом можно украсить апельсиновой цедрой или тёртой кожурой лайма.

Классическое пюре из тыквы

Попробуйте приготовить тыквенное пюре на ужин к мясным или куриным котлеткам.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 500 гр.;
• молоко – 150 гр.;
• масло – 40 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Тыкву необходимо помыть, разрезать на дольки и удалить семена.
2. С кусочков срезать жесткую кожуру и нарезать мякоть небольшими кусочками.
3. Отварить в подсоленной воде до мягкости и слить воду.
4. Превратить в пюре при помощи блендера или толкушки, добавляя понемножку теплое молоко.
5. В готовое пюре добавьте кусочек сливочного масла и подавайте как гарнир на ужин.
6. Можно добавить измельченный чеснок и пряные травы.

Дети и взрослые будут в восторге от яркого оранжевого гарнира.

Пирог из тыквенного пюре в духовке

Воздушный десерт с тыквенными нотками понравится и гостям, и детям. Он рассыпается в тарелке благодаря нежной текстуре.

Бархатистая начинка с сочным овощным вкусом будет украшена приторными пиками белковой глазури.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления понадобится:

• тыквенное пюре – 250 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• сахар – 250 г;
• растительное масло – 250 г;
• яйца – 3 шт.

Для украшения может понадобиться жёлтый краситель сухого или гелевого типа. Кандурин нужно размешивать заранее с водой согласно инструкции.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. Желтки нужно отделить от белков.
2. В миксере следует смешивать ингредиенты, поочерёдно добавляя их в следующей последовательности: масло, пюре тыквы и желтки.
3. В полученной смеси нужно добавить сахар.
4. В готовую массу нужно добавить разрыхлитель, соду и другие специи по желанию.
5. На этом этапе в тесто нужно добавить краситель, если он есть.
6. После красителя к тесту нужно медленно добавить муку, заранее просеянную в отдельной ёмкости.
7. Форму для выпечки нужно застелить пергаментной бумагой.
8. Белки от 3 яиц нужно взбить блендером до стойких пиков. Их следует частями вводить в основную массу теста.
9. Затем его нужно перелить в форму и выпекать при температуре 170 градусов в течение 30-40 мин.

Полученный десерт можно украсить кремом из меренги, готовыми пиками из безе или подать без украшения.

Что можно добавить

Для декора французская меренга используется чаще всего. Её можно приготовить из 1 белка, смешанного с 50 г сахара. При помощи кондитерского мешка и насадок можно создать неповторимый симметричный рисунок.

Правила подачи, украшение

Чтобы десерт выглядел не только аппетитно, но и эстетично, покрытый меренгой пирог нужно прокалить в духовом шкафу в течение 5-6 мин. при максимальной температуре. Белки приобретают золотистый естественный оттенок без добавления красителей. Между белковыми пиками можно высадить сушёные дольки фруктов.

Пюре из тыквы со сливками

Более легкий способ приготовления, который позволит сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в тыкве.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг.;
• сливки – 100 гр.;
• масло – 40 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Тыкву помойте и разрежьте на несколько частей. Удалите семена.
2. Уложите дольки на противень, закрытый бумагой для выпечки. Посолите крупной солью и добавьте ароматные травки. Можно положить несколько зубчиков чеснока.
3. Выпекайте в разогретой духовке около одного часа, проверяя готовность ножом или вилкой.
4. Мякоть из запеченной тыквы легко вынимается при помощи ложки.
5. Сложите готовые кусочки в подходящую емкость и пробейте блендером.
6. Для более мягкого, сливочного вкуса можно добавить сливки.
7. Из такого пюре можно сделать гарнир, а можно и крем-суп, добавив достаточное количество куриного или мясного бульона и специи.

Диетический десерт из тыквенного пюре в мультиварке

Альтернативный вариант приготовления пирога понравится тем, кто придерживается строгой диеты. Иногда сладости необходимы в рационе, и чтобы не навредить фигуре, достаточно использовать мякоть и сок полезных овощей и фруктов.

В данном рецепте речь идёт о тыквенной мякоти, которая остаётся после отжима сока.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления понадобится:

• тыквенное пюре – 300 г;
• мука – 300 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• разрыхлитель для теста – 1 ½ ч. л.;
• ванилин по вкусу;
• соль по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• сахарная пудра – по вкусу;
• панировочные сухари – 3 ст. л.

Муку необходимо заранее просеять, чтобы избежать появление комочков в тесте.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. Сухие продукты нужно смешать в отдельной ёмкости: мука, сахар и разрыхлитель.
2. Тыквенное пюре нужно смешать с яйцами в блендере.
3. Обе заготовки нужно смешать и переместить в мультиварку.
4. В тесте нужно сделать несколько углублений, куда необходимо залить масло.
5. Края чаши мультиварки нужно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Когда тесто будет подыматься, бортики будут чистыми.
6. Пирог нужно выпекать 1 час в режиме «выпечка».

Когда процесс будет завершён, пирог вынимать не нужно. Его следует присыпать сахарной пудрой. Нужно дать ему остыть, после чего можно выложить на блюдо.

Что можно добавить

Из тыквенного пюре можно приготовить необычный вариант пирога. Из специй можно добавить корицу и гвоздику для аромата, а в начинку положить пюре из фруктов и ягод. Для удивления гостей и близких внутрь теста можно добавить несколько капель красителей разных цветов, чтобы начинка получилась яркой, словно воздушные вихри.

Правила подачи, украшение

Готовый пирог перед подачей на стол можно украсить кокосовой стружкой, листами мяты или другими сладкими специями.

Сорбэ из тыквенного пюре для ребёнка

Самостоятельное блюдо понравится не только детям.

Его можно подавать в качестве основного блюда, а также в виде сопроводительной закуски к другим вкусностям.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления понадобится:

• тыквенное пюре – 200 г;
• вода – 200 мл;
• сахар – 5 ст. л.;
• сливочный сыр маскарпоне – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Вместо маскарпоне можно взять любой другой сливочный сыр. Лимонный сок можно заменить кислотой или соком любого фрукта/цитруса.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. В сотейнике нужно нагреть воду, добавив в неё сахар.
2. Когда сахар растворится, нужно добавить тыквенное пюре или жмых, и варить всё в течение 20 мин.
3. После закипания нужно поместить массу в блендер и взбить до однородной массы.
4. К взбитому тесту нужно добавить сок лимона и сливочный сыр.
5. После перемешивания смесь нужно выложить в мороженицу или удобную для хранения ёмкость.

Готовое блюдо нужно держать в морозильной камере примерно 4-5 часов. Затем каждый час нужно перемешивать содержимое лопаткой, отправляя назад в морозилку ещё на несколько часов.

Что можно добавить

Мороженный деликатес можно разнообразить за счёт морепродуктов, подав блюдо к гарниру или закуске. Также оно будет сочетаться с десертами, которые невозможно не украсить тыквенным полусладким новшеством.

Правила подачи, украшение

В виде мороженного тыквенный десерт можно подавать в классических традиционных мороженицах в виде шариков. Для сопровождения другого блюда нужно выбрать соответствующую посуду. Лучше всего использовать глубокие чаши, чтобы гости могли воспользоваться случаем попробовать необычное технологичное сочетание вкусов, обмакивая креветки или моллюски в сочном пикантном соусе.

Рецепты тыквенного пюре

Натуральное пюре из тыквы для ребенка

Для малышей готовят пюре без добавления различных специй и сахара. В крайнем случае, пюрешку можно подсолить несколькими крупинками соли или подсластить фруктозой.

Отваренную до мягкости тыкву пюрируют с помощью блендера. Так как дети до года предпочитают более жидкую пищу, то и пюре должно быть жидковатым. Разбавить массу можно с помощью кипяченой воды или грудного молока. Такое пюре хранению не подлежит. А вот натуральный продукт, без добавок, может простоять под крышкой в основном отсеке холодильника дня 2 – 3.

Тыквенное пюре можно сохранить на более длительное время в морозильной камере. Для этого остывшую массу раскладывают по небольшим емкостям и отправляют в камеру на хранение. В качестве тары для заморозки могут служить силиконовые формы для кексов, герметичные пакеты для заморозки и одноразовые пластиковые стаканчики.

Пюре из тыквы с соком на зиму

• тыква – 3,5 килограмма;
• сахарный песок – 1 килограмм;
• домашний или покупной гранатовый сок – 200 миллилитров.

Очищенную и измельченную тыкву помещают в емкость подходящего размера, засыпают сахар и вливают сок. Варят тыкву в сладком сиропе около получаса до мягкости, а затем пробивают блендером. Измельченную сладкую массу вновь ставят на огонь и проваривают на небольшом огне 10 минут. В горячем виде, пюре раскладывают по банкам и закручивают стерильными крышками.

Пюре с лимонной кислотой

• тыква – 2 килограмма;
• сахарный песок – 500 грамм;
• порошок лимонной кислоты – 1 чайная ложка.

Тыкву запекают в духовке, а затем измельчают блендером. Добавляют остальные ингредиенты и прогревают на плите 10 мину. Горячее пюре раскладывают по стерильным емкостям и закручивают на зиму.

Пюре из тыквы и клюквы

• тыква – 2 килограмма;
• клюква свежая или замороженная – 250 грамм;
• вода – 900 миллилитров;
• сахар – 300 грамм грамм;
• гвоздика – 1 бутон (по желанию).

Из воды и сахара готовят сироп, и проваривают в нем тыкву до готовности. Если клюква была замороженная, то ее предварительно размораживают. Из ягод отжимают сок, который также добавляют к вареной тыкве. Все ингредиенты пюрируют, а затем проваривают минут 15 – 20.

Канал «В гостях у Елены» представляет вашему вниманию рецепт тыквенно-яблочного пюре
Tweet

Пряный бисквит из тыквенного пюре без яиц

Этот рецепт – находка для тех, кто хочет сохранить форму фигуры и насладиться нежным сладким вкусом тыквенного блюда.

В составе есть сахар – тростниковый, полезный для поддержания тонуса мышц. Белый рафинированный сахар, как и пудру, лучше не использовать. Вместо пшеничной муки можно взять цельнозерновую, чтобы блюдо получилось менее калорийным. А яйца можно заменить бананом, который также неплохо связывает все ингредиенты, насыщая их нежным привкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Этого количества ингредиентов хватит на форму диаметром 16-18 см и высотой до 3-4 см:

• тыквенное пюре – 50 г;
• банан – 1 шт.;
• растительное масло – 30 г;
• тростниковый сахар – 30 г;
• экстракт ванили – по вкусу;
• цедра апельсина – ½ шт.;
• цельнозерновая мука – 130 г;
• молотая корица – ½ ч. л.;
• мускатный молотый орех – ¼ ч. л.;
• разрыхлитель – ¼ ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль по вкусу.

По желанию специи можно не добавлять.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. Банан нужно очистить, а мякоть размять вилкой.
2. Нужно смешать банан с пюре тыквы, маслом, ванилином и цедрой.
3. К этой массе нужно добавить сахар и перетереть.
4. Сухую смесь ингредиентов нужно просеять и добавить к жидкой, чтобы получилось тесто.

Полученное тесто нужно выпекать на пергаменте при температуре 180 градусов в течение получаса.

Что можно добавить

Приготовить из тыквенного пюре бисквит можно для будущего торта, в котором обязательно должны быть диетические коржи. Важное правило – выпекать их по отдельности или частями, чтобы каждый пласт равномерно пропёкся. В качестве добавок можно использовать пряности, которые придают тыкве необычный вкус.

Правила подачи, украшение

Бисквит можно подавать в виде закуски, как хлеб. Десерт удачно сочетается с другими диетическими продуктами. В виде коржей можно использовать для выпечки торта или пропитки готовых коржей масляным кремом.

Домашняя тальятелле из тыквенного пюре для ПП

Тальятелле можно добавлять в пасту или комбинировать готовый соус с диетическими продуктами.

Калорийность составляет:

БЖУ	На 100 г готового продукта
Белки	0,9
Жиры	0,2
Углеводы	8,5
Калорийность	32

При добавлении тыквенного пюре в другие блюда нужно учитывать калорийность последних.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления понадобится:

• тыквенное пюре – 200 г;
• мука – 100 г;
• яйцо – 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста нужно смешать просеянную муку с яйцом.
2. К полученному составу следует добавить тыквенное пюре.
3. Тесто нужно тщательно вымесить, по необходимости – добавить ещё муки.
4. Пластичную плотную массу нужно отодвинуть в сторону, чтобы тесто «отдохнуло».
5. Через полчаса можно раскатывать тесто на пласт толщиной в 0,7 см и нарезать лапшу.
6. Свежая лапша будет готова после варки в кипятке в течение 5-7 мин.

Приготовить из тыквенного пюре домашнюю тальятеллу несложно, а главное, понадобится минимум ингредиентов. Такое блюдо можно совмещать с макаронами твёрдых сортов для получения большого числа углеводов.

Что можно добавить

К рецепту можно добавить соус, приготовленный из зелени, сыра и фрикаделек. Нередко с тыквенными гарнирами сочетается сливочный соус с пастой. Чтобы приготовить соус, нужно смешать 100 мл сливок с пармезаном на сковороде, и после закипания проварить 3-4 мин. Осталось посолить соус до загустения и подать к столу.

Правила подачи, украшение

Паста с тальятелли может быть украшены свежей зеленью или различными приправами. Нелишним будет подача салата из свежих овощей. Пряные специи в составе основного блюда потребуют выбора хорошего красного полусухого вина.

Полезные советы и рекомендации

Технологическая обработка тыквы не вызывала много вопросов до тех пор, пока люди не научились готовить из неё десерты и вторые блюда, заменяя ею самые востребованные ингредиенты.

А ниже представлены рекомендации хозяйкам и кондитерам:

• Тыква бывает разных сортов. От этого зависит цвет будущего блюда. Если пирог получился насыщенным, возможно, готовка обошлась без красителей в силу особенного тыквенного сорта.

• Не все сорта тыквы можно морозить и хранить при отрицательных температурах. Это относится и к заготовкам, поскольку продукт (тест, корж, мякоть) испортят до того, как будут использованы в рецепте.
• Для улучшения эстетического вида продукт можно бланшировать. Для сушки овоща нужно использовать низкие температуры, особенно, если речь идёт о сушёных чипсах из тыквы.
• Вяленая тыква, оставленная на воздухе и высушенная в духовом шкафу, будет сохранять полезные свойства дольше, а по сроку годности служить вдвое больше.
• Тыквенный порошок можно использовать в качестве пищевой добавки. Нужно высушить и перетереть на мелкой тёрке все кусочки. Если порошок развести с водой, то получится пюре. В магазинах продаётся готовый вариант заготовки, но не без вредных компонентов.
• Из тыквы можно сделать цукаты, как для потребления, так и для украшения кексов или капкейков.
• Пюре из тыквы можно смешивать со сливой и грушей. Все сорта овощей и фруктов содержат много мякоти. В итоге получается полезная натуральная каша.
• Тыкву можно мариновать на зиму. Для этого в банке добавляют уксус и специи. Готовый продукт напоминает по вкусу засоленный арбуз или мочёные яблоки.

Тыква считается полезным продуктом, которые нужен диабетикам и людям, страдающим проблемами ЖКТ. Для очищения организма достаточно добавлять тыквенный порошок домашнего приготовления в любые блюда. Сушёные сладкие чипсы или пастилу можно давать детям, а взрослым понравится соус из тыквы, маринованные продукты и солёные заготовки на зиму.

Кроме соков и рассола, из тыквы можно приготовить пюре – заготовка на все случаи прихода незваных гостей. Жмых овоща удобно разминать, выпаривать из него влагу, высушивать и готовить из него практически любые блюда к первому, горячему и на гарнир. Несмотря на это, тыква пользуется популярностью среди детей, которые любят сладости. Тыквенные десерты полезны, не содержат жиров и искусственных красителей.

Пюре из тыквы для детей

Для детского питания пюре из тыквы лучше готовить дома без консервантов и усилителей вкуса.

Ингредиенты:

• тыква – 100 гр.;
• вода – 100 мл.;

Приготовление:

1. Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и отварите до мягкости в небольшом количестве чистой воды.
2. Мягкие кусочки можно измельчить блендером, а для самых маленьких лучше протереть через мелкое сито.
3. Для первого знакомства с этим, очень полезным для правильного развития малыша овощем, лучше дать совсем немножко. Разбавьте пюре из тыквы грудным молоком.
4. Приготовленное пюре без добавок можно хранить в холодильнике несколько дней.
5. Для лучшего усвоения бета каротина в пюре следует добавить капельку оливкового масла.
6. Для деток постарше тыкву можно добавлять как один из компонентов овощных и мясных супов пару раз в неделю.

Тыква содержит достаточное количество сахаров и обычно очень нравиться на вкус детям без добавления соли или сахара.

Свекровь рассказала, что можно приготовить из остатков картофельного пюре: быстрые и вкусные блюда | Lifestyle

Я с детства очень люблю картофельное пюре, поэтому частенько готовлю его больше, чем моя семья может съесть, с расчетом, что кто-то попросит добавки. Вот и приходится потом его остатки класть в холодильник, чтобы потом доедать его на следующий день, не получая от еды никакого удовольствия. Вернее, так было раньше, ведь теперь я делаю так, как меня научила свекровь, и использую остатки пюре в качестве основного ингредиента приготовления некоторых блюд.

Котлетки из пюре

Из пюре можно приготовить очень сытные котлеты. Для этого к ним “на глазок” следует добавить муку, тертый сыр, соль и одно куриное яйцо. Естественно, муку добавлять следует постепенно, все время перемешивая тесто, чтобы потом смесь стала гладкой и немного липкой. А из него останется лишь сформировать котлетки и обжарить их в растительном масле.

Кушать их можно и в качестве самостоятельного блюда, и как дополнение к салату.

Картофельные пирожки с повидлом

Из картофельного пюре можно приготовить очень вкусные и сладенькие пирожки, которые отлично подойдут к чаепитию.

Для этого к нему нужно добавить 1-2 яйца, муку, сахар и щепотку соли, и размешивать все до тех пор, пока не будет получено гладкое и эластичное тесто. А затем нужно будет просто брать понемногу картофельно-мучной массы, делать из нее лепешку, в ее центр накладывать повидло, а затем формировать картофельные пирожки.

И все, блюдо почти готово – осталось лишь немного поджарить полуфабрикат в сковороде с растительным маслом. Перед подачей к столу выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Запеканка из пюре

А какая вкусная по рецепту свекрови из картофельного пюре получается запеканка! Для ее приготовления всего-то и нужно будет добавить 1-2 взбитых яичных белка, столько же желтков, муку, подавленный чеснок, порезанную колбаску, а также соль, перец да майоран. Естественно, их количество зависит от вашего желания и количества остатков пюре.

Всю эту смесь нужно перемешать, переложить в форму для запекания, дно которой нужно будет застелить пергаментом, и отправить в духовку, где она будет запекаться при температуре 170 °С около получаса до образования золотистой корочки.

Рыба, запеченная в картофельном пюре

Картофель идеально сочетается с рыбой, а это значит, что из пюре можно получить отличное суфле, в котором можно запечь рыбное филе. Для этого нужно будет в блендер поместить картофельное пюре, яйцо, соль и перец и немного молока, после чего взбить из полученной смеси некое подобие нежного суфле.

Само же рыбное филе нужно будет порезать на дольки, обжарить в масле до золотистого цвета, а затем каждую из долек нужно будет окунуть в суфле и положить на противень для запекания в духовке. Вот и все, останется лишь поставить противень в духовой шкаф и запекать там рыбу при температуре 200 °С в течение 15 минут. Подавать блюдо лучше всего с овощным салатом.

Как приготовить пюре из картошки с молоком и яйцом? Сколько калорий в картофельном пюре? Калорийность картофельного пюре зависит от его компонентов Сколько калорий содержится в картофельном пюре.

Наверное, самое распространенное блюдо в Европе – картофельное пюре. Это уникальный кладезь питательных веществ, однако не все знают, что употреблять его в пищу следует не чаще раза в неделю. пюре намного выше, чем у каши или супа. По сути, сам овощ по питательности не уступает мясу. Картофель в чистом виде имеет намного выше, чем другие овощи. Пюре из него будет полезно людям, которые страдают анорексией или дистрофией. Это блюдо можно употреблять в виде гарнира или есть в качестве основного продукта. Также картофельное пюре часто используют для приготовления пирожков, вареников и других блюд. В качестве начинки оно используется почти во всех кухнях мира. Давайте разберемся, в чем польза от такой пищи?

Польза картофеля

По данным экспертов в области диетологии, пюре очень полезно. Это блюдо оказывает положительное влияние на почки, сердце. Им можно кормить людей преклонного возраста для улучшения памяти и маленьких деток в качестве первого прикорма. Такой продукт легко усваивается организмом. Картофельное пюре обладает противовоспалительными свойствами. В период болезней наш организм ослаблен, а такой простой овощной продукт позволит насытиться, восстановить силы и не перегрузить кишечник. Именно поэтому пациентам больниц чаще всего приносят бульоны и пюре. Чтобы быстрее встать на ноги и выздороветь, нужно каждый день есть немного овощей. Лучший способ приготовления пищи – отварить. Это еще один плюс в пользу картофельного пюре, поскольку оно легко готовится: достаточно сварить пару картофелин и размять. Затем по вкусу можно добавить специи. Калорийность картофельного пюре бывает разной, в зависимости от способа приготовления. Чтобы сделать правильные расчеты, необходимо знать питательность всех компонентов.

Калории

Счетчик каллорий не может определить точную цифру питательности блюда. Все зависит от составляющих ингредиентов. Есть просто отварной размятый картофель можно, но это не очень вкусно. В таком виде овощ имеет калорийность 85-90 кКал на сто грамм. Если добавить в блюдо молоко, его свойства – как вкусовые, так и питательные – изменятся. Калорийность картофельного пюре в таком случае будет равна 105-115 кКал на сто грамм. Для любителей всего жирного, можно добавить маргарин. Тогда блюдо будет давать 150 кКал. Если вы не страдаете от избыточного веса, можно добавить в картофельное пюре яйца, сливки и обжаренный бекон. В таком виде, еще и присыпанное сверху зеленью, блюдо может стать главным на праздничном столе. Конечно, при таком раскладе калорийность картофельного пюре будет свыше 180 кКал на сто граммов. Есть его каждый день в таком виде крайне не рекомендуется. Что касается картофельного пюре, калории его только делают вкуснее. Но нужно знать меру, иначе можно изрядно поправиться.

Нормы и стандарты

В день человеку достаточно съедать триста граммов картофеля, чтобы полностью восполнить суточную потребность в витамине С. Даже если человек соблюдает диету, ему запрещено полностью отказываться от потребления пюре. Просто можно приготовить его без добавления специй и дополнительных продуктов. Чтобы сделать рацион более разнообразным, можно попробовать пюре синего, черного или красного цвета. Окраска картофеля говорит о наличии в нем большого количества тех или иных микроэлементов. Так что, если вам не хватает каких-либо веществ, попробуйте съесть подходящий вид пюре.

Ингредиенты Картофельное пюре

Способ приготовления

Очищенный и промытый картофель сварить, слить воду, кастрюлю же с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне или в духовом шкафу, чтобы остаток воды испарился. После этого, не давая картофелю остыть, протереть его сквозь сито или размять деревянным пестиком, добавить масло, соль и, помешивая, постепенно подливать горячее молоко. Картофельное пюре подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к ветчине, языку, котлетам, сосискам и другим мясным блюдам.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении .

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав

“Картофельное пюре” .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.7 кКал	1684 кКал	4.9%	6%	2061 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	3.4%	3619 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	10%	1217 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	4.8%	2576 г
Органические кислоты	20 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	9.2%	1333 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	4.2%	2914 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	2.7%	4500 г
Ретинол	0.02 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	6.5%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	5.4%	2250 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	1.5%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	7.3%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	12.2%	1000 г
Витамин В9, фолаты	5.8 мкг	400 мкг	1.5%	1.8%	6897 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	4%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	8.8 мг	90 мг	9.8%	12%	1023 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.5 мг	15 мг	10%	12.2%	1000 г
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	2.2%	5556 г
Витамин РР, НЭ	1.0486 мг	20 мг	5.2%	6.4%	1907 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	357.1 мг	2500 мг	14.3%	17.5%	700 г
Кальций, Ca	38.9 мг	1000 мг	3.9%	4.8%	2571 г
Магний, Mg	17 мг	400 мг	4.3%	5.3%	2353 г
Натрий, Na	15.8 мг	1300 мг	1.2%	1.5%	8228 г
Сера, S	25.5 мг	1000 мг	2.6%	3.2%	3922 г
Фосфор, Ph	59.8 мг	800 мг	7.5%	9.2%	1338 г
Хлор, Cl	366.1 мг	2300 мг	15.9%	19.5%	628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	473.5 мкг	~
Бор, B	61.6 мкг	~
Ванадий, V	79.8 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	4%	3000 г
Йод, I	5 мкг	150 мкг	3.3%	4%	3000 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	36.7%	333 г
Литий, Li	41.2 мкг	~
Марганец, Mn	0.0939 мг	2 мг	4.7%	5.8%	2130 г
Медь, Cu	79.5 мкг	1000 мкг	8%	9.8%	1258 г
Молибден, Mo	6.1 мкг	70 мкг	8.7%	10.6%	1148 г
Никель, Ni	2.7 мкг	~
Олово, Sn	3.3 мкг	~
Рубидий, Rb	267.8 мкг	~
Селен, Se	0.5 мкг	55 мкг	0.9%	1.1%	11000 г
Стронций, Sr	4.4 мкг	~
Фтор, F	21.2 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	18868 г
Хром, Cr	5.9 мкг	50 мкг	11.8%	14.4%	847 г
Цинк, Zn	0.2987 мг	12 мг	2.5%	3.1%	4017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Интернет. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Пюре картофельное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 – 12,4 %, витамином C – 12,6 %, калием – 16,4 %, кремнием – 131,2 %, кобальтом – 41 %, медью – 11,4 %, молибденом – 13,2 %, хромом – 16,6 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Калорийность картофеля: 160 ккал*
* среднее значение на 100 г, зависит от сорта и способа приготовления

Блюда из картофеля отличаются насыщенным вкусом и питательностью. Во время диеты важно выбирать наименее калорийные из них. В зависимости от способа приготовления овоща меняется и показатель энергетической ценности.

Питательная ценность картофеля

Картофельные клубни – это источник не только сложных углеводов, но и разных микроэлементов, а также пищевых волокон. Благодаря содержанию клетчатки овощ полезен при нарушениях работы органов пищеварительного тракта. Калий способствует быстрому выведению лишней жидкости и нормализации работы сердца.

Высокая калорийность сырого картофеля (в 1 штуке содержится ~70 ккал, а в 100 г – ~76 ккал) обусловлена значительным содержанием углеводов, в основном крахмала.

По их количеству овощ превышает все остальные, например, свеклу и морковь. Смотрите . На долю крахмала, концентрация которого больше всего в клубнях осеннего урожая, приходится свыше 20% от общего веса корнеплода. Именно поэтому у молодого овоща не такой высокий показатель энергетической ценности – около 60 ккал. При термической обработке калорийность заметно увеличивается.

Калорийность картофельного пюре

Калорийность картофельного пюре может быть невысокой, если в процессе добавлять молоко с 0% жира или же воду. В одной 100-граммовой порции содержится около 85 ккал. При выборе более жирного молока показатель может увеличиться до 35 единиц. Любое масло значительно увеличивает питательную ценность блюда.

Пюре будет иметь калорийность 130 ккал, если добавить всего одну чайную ложку сливочного масла (цифры меняются в зависимости от его жирности).

Снизить энергетическую ценность можно, если готовить любимое блюдо в посуде с покрытием из керамики, мрамора или тефлона. Кроме того, важно следить, чтобы на 500 г корнеплодов расходовалось не более 10 г жиросодержащего продукта. Читайте о в нашей статье.

Сколько калорий в отварной, жареной, запеченной картошке

К диетическому варианту приготовления овоща относят его отваривание (около 85 ккал). По показателю энергетической ценности вареный картофель уступает макаронным изделиям, пшеничному хлебу, бананам и гречке. Читайте о калорийности гречки . Однако это касается лишь тех случаев, когда не добавляется майонез, сливочный соус или масло.

При варке в кожуре ценность почти не меняется (78 ккал). Диетологи рекомендуют готовить овощ «в мундире», так как большая часть полезных элементов сохраняется в корнеплоде.

Калорийность запеченного картофеля идентична показателю вареного, однако любая добавка увеличивает эти цифры. Снизить содержание крахмала можно, если оставить овощ в прохладной воде на несколько часов. В 3 раза больше содержится калорий в картошке жареной (до 200 ккал).

Вид масла незначительно сказывается на энергетической ценности: при готовке на оливковом, подсолнечном или сливочном цифры будут примерно одинаковые. Подробнее с можно ознакомиться в нашей публикации. В картофеле фри содержится около 310 ккал, а в ресторанах быстрого питания порция обжаренного во фритюре овоща обойдется почти в 280 ккал.

Таблица калорийности картошки на 100 грамм

Ознакомиться с показателем энергетической ценности популярного овоща можно, пользуясь таблицей калорийности на 100 г.

Калорийность блюд из картофеля

Большинство блюд с популярным корнеплодом трудно назвать диетическими, поэтому людям, стремящимся избавиться от лишних килограммов, следует воздержаться от их употребления.

Варианты первых, вторых блюд и выпечки с картофелем:

• суп с вермишелью – 69 ккал;
• суп на курином бульоне – 50 ккал;
• вареники – 220 ккал;
• рагу с курицей – 150 ккал;
• картошка по-деревенски – 130 ккал;
• пирожки жареные – 200 ккал;
• драники – 220 ккал;
• запеканка с грибами – 170 ккал;
• домашние чипсы – 500 ккал;
• картошка тушеная с капустой и луком – 95 ккал.

Для удовлетворения потребности организма в таких важных веществах и элементах, как фосфор, калий, углеводы, необходимо съедать около 300 г овоща за сутки. Большее количество приведет к увеличению талии на несколько сантиметров.

При выборе наименее калорийных блюд можно не волноваться за набор лишних килограммов. Крахмалосодержащий овощ, употребляемый в умеренных количествах, принесет организму только пользу.

В наше время редко на какой даче или огороде не встретишь картофель. Этот корнеплод является одним из основных продуктов питания у многих народов. Картофель родом из Южной Америки, к нам он был завезен относительно недавно и быстро обрел всенародное признание. Это потому, что помимо того, что он довольно не прихотлив в выращивании, – это очень питательный и вкусный продукт, из которого можно приготовить массу блюд.

Калорийность картофельного пюре

Это блюдо, которое в народе часто называют просто толченка, пришло к нам из Европы, где его называют картофель по-французски. Существует несколько классических рецептов его приготовления. В состав самого распространенного из них входят: картофель, яйцо и сливочное масло. Это блюдо отличается нежным вкусом и является очень питательным.

Чтобы ответить на вопрос, можно ли употреблять его при соблюдении диеты, надо разобраться, какова калорийность картофельного пюре вообще, а также с молоком и маслом, в частности. Попробуем посчитать калорийность каждого ингредиента в отдельности и поймем, насколько диетическое это блюдо. Если для приготовления пюре использовали 1 кг картофеля (800) + 0,5 л. молока (260) + яйцо (74) + сливочное масло 25 г (187) = 1321 ккал, что значит – в 100 г, приблизительно 132 ккал. Это не высокая калорийность, но стоит учитывать, что порция, которую в среднем съедает человек, составляет 150-160 г, а это уже около 200 ккал. Из этого следует, что калорийность пюре с молоком и маслом, допускает его употребление в диетическом питании, но скорей, как исключение, а не как ежедневное блюдо.

Другое число мы имеем при подсчете калорийности картофельного пюре на воде. В состав этого блюда входят только картофель и вода, соответственно, калорийность пюре на воде составляет около 70 ккал на 100 г продукта, а значит, в порции около 110 ккал. Это блюдо полезно еще и тем, что в его состав не входят животные жиры, что стоит учитывать при составлении диетического меню. Можно также приготовить пюре на молоке и без масла, этим вы ненамного сократите калорийность, но значительно уменьшите количество жиров животного происхождения, потребление которых при диетах, советуют свести к минимуму. такого пюре на молоке, но без масла составит 124 ккал на 100 г продукта или около 186 ккал на порцию (150-160 г).

Подогреть молоко, добавить сыра. Готовим картофельное пюре | Продукты и напитки | Кухня

Картофельное пюре — отличный гарнир. Подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Но картофельное пюре хоть и кажется простым, обязывает кулинаров знать некоторые правила его приготовления. И тогда пюре получится нежным, вкусным, воздушным. Самым прекрасным блюдом, которое вы когда-либо готовили.

АиФ.ru представляет самые главные правила приготовления картофельного пюре.

Какой картофель нужен

Нужен рассыпчатый немолодой картофель — невялый и непроросший. Его нужно почистить и разрезать на 4–6 частей.

Не режьте картофель мелко, тогда он разварится и потеряет весь крахмал, превратится в пюре раньше времени.

Как варить

Картофель нужно класть в кипящую воду. Тогда он быстро сварится и будет вкуснее. Солить за 5 минут до приготовления.

Как пюрировать

Можно картофель пюрировать блендером. На низкой скорости. Но не всем понравится этот способ. Так как пюре теряет картофельную крупинчатость и становится слишком гладким и неестественным.

Можно растолочь горячий картофель деревянной толкушкой. Можно приобрести специальный девайс с дырочками, которым довольно удобно толочь картофель. Можно протереть картофель через сито или дуршлаг.

Фото: Shutterstock.com

 

Молоко

Чтобы пюре не стало серым, добавлять в него нужно горячее молоко с добавленным в него сливочным маслом. Чем жирнее будет молоко, тем вкуснее будет пюре.

Картофель тоже должен быть горячим.

Чем заменить молоко

Вместо молока можно замешать пюре на тёплых сливках или на сметане.

Сливочное масло

Сливочного масла нужно не жалеть. И оно должно быть хорошего качества, ведь именно от сливочного масла зависит вкус пюре. Неплохо выступает в пюре топлёное масло.

Что ещё добавить

Можно добавить в пюре желтки яиц. Получается насыщенный и интересный вкус и прекрасный жёлтый цвет. Можно добавить в пюре несладкий жирный йогурт или мягкий сыр. Можно натереть пармезан или раскрошить брынзу.

Пюре получится особенно вкусным, если в последний момент перед подачей на стол добавить в него взбитый в пену белок.

Перед подачей

Пюре лучше сделать немного жидковатым, а перед подачей закрыть его крышкой и дать постоять — оно загустеет и приобретёт самый лучший вкус.

Если пюре получилось слишком жидким, добейтесь нужной густоты, добавив ложку картофельного крахмала.

Картофель по-армянски

Фото: Shutterstock.com

 

1 большая луковица,

1 кг картофеля,

4–5 ст. л. растительного масла,

чёрный перец,

соль.

Шаг 1. Картофель отварить. Посолить. Размять.

Шаг 2. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить до прозрачного состояния в большом количестве масла.

Шаг 3. Добавить лук, размешать до пюреобразного состояния, поперчить.

Запечённое сырно-картофельное пюре

Фото: Shutterstock.com

 

1 кг картофеля,

1 яйцо,

300 г твёрдого сыра,

1 луковица,

3–4 ст. л. сливочного масла,

2–3 ст. л. сметаны,

соль и перец.

Шаг 1. Картофель отварить и слить. Растолочь.

Шаг 2. Добавить в горячий картофель сливочное масло, мелко нарезанный лук и натёртый сыр.

Шаг 3. Взбить яйцо, добавить в пюре. Положить туда же пару ложек сметаны.

Шаг 4. Смазать маслом форму для запекания, выложить туда пюре и разровнять.

Шаг 5. Запекать в духовке примерно 40 минут. При температуре 200 градусов.

Сколько можно хранить картофельное пюре

• Срок хранения: 2 дня
• Срок годности: 3 дня
• Срок годности в холодильнике: 2 дня
• Срок в морозилке: 60 дней

Условия хранения:
В холодильнике при температуре от -2 до +4 °С

Картофель является главным овощем на нашем столе, так как он богат фосфором, калием, витамином С, натрием и магнием. Этот овощ полезен для людей всех возрастов, кроме совсем маленьких.

Из картофеля делается множество разнообразных блюд, но самым распространенным считается картофельное пюре. Этот гарнир является самым любимым и популярным в нашей стране. Сложно назвать блюдо, которое хозяйки готовят чаще, чем пюре. Оно не только вкусное и пластичное, но подходит как гарнир к любым блюдам. Пюре сочетается не только с другими овощами, но и с мясом, рыбой и на долгое время оставит ощущение сытости. В нашей стране картофельное пюре может даже посоревноваться с макаронами и различными кашами по популярности.

Это блюдо пришло к нам со времен Петра 1, который привез в страну картофель. В те времена он не сразу получил признание, но в настоящее время каждый согласиться с тем, что без картофеля нельзя представить, ни повседневный, ни даже праздничный стол.

Готовое картофельное пюре считается самым вкусным, только когда оно было недавно приготовлено, но его можно есть, разогревая еще несколько дней. Многие, когда пюре немного подсыхает, даже готовят из него драники или запеканки. Если при приготовлении картофельного пюре в него добавляют молоко, то лучше не хранить его больше суток.

К содержанию ↑

Как приготовить вкусное картофельное пюре

Многим кажется, что в приготовлении пюре нет ничего сложного, но если не знать несколько секретов, то блюдо, скорее всего, получится не вкусным.

Во-первых, вкус блюда, целиком и полностью, зависит от картофеля. Чтобы пюре получилось нежным и вкусным, выбирайте созревшую картошку, без повреждений и посторонних запахов.

Во-вторых, картофель необходимо солить непосредственно при варке, чтобы он пропитался солью. Именно этот вид специй придает блюду приятный аппетитный вкус и аромат. Если не добавлять соль при варке, картошка получится безвкусной.

В-третьих, вкус и степень готовности картофеля зависит от правильности приготовления. Не стоит бросать картошку в воду только тогда, когда вода закипела. Так она, вероятнее всего, не сможет полностью провариться. Лучше залейте нарезанную картошку холодной водой и поставьте на плиту, чтобы они нагревались одновременно.

В-четвертых, для того, чтобы пюре получилось воздушным и более вкусным, в него стоит добавить сливочное масло и молоко. Но не стоит их добавлять в блюдо прямо из холодильника. Пока картофель варится, достаньте эти ингредиенты, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Или можно подогреть молоко до теплого.

И, наконец, старайтесь мять вареный картофель ручным способом. Так вы сможете проконтролировать процесс достижения картофелем необходимой густоты. А, если взбивать картофелем миксером, то можно переусердствовать и в результате получить весьма не вкусный гарнир.

К содержанию ↑

Срок хранения картофельного пюре

Горячее блюдо из картофеля самое полезное и вкусное, поэтому лучше его съедать сразу. Если же так получилось, что все пюре не было сразу съедено, то лучше его хранить в холодильнике не больше пяти суток. Если вы хотели съесть оставшееся пюре, то его можно разогреть в микроволновке или сковороде.

После истечения срока хранения пюре лучше выбросить, но можно использовать как начинку для пирогов или для приготовления оладьев.

В закрытой кастрюле и прохладной кухне пюре не простоит не полутора дней. Из-за того, что блюдо быстро становиться сухим и теряет вкус его лучше съедать сразу и варить небольшими порциями.

По нормативам СанПиН 2.3.2.1324-03 “Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов” срок хранения картофельного пюре при температуре от +4 до -2°С составляет 12 часов.

Хранение картофельного пюре в холодильнике

Нельзя однозначно сказать, сколько можно хранить картофельное пюре в холодильнике. Всё зависит от наличия скоропортящихся продуктов, использованных при его приготовлении. Если в него добавлялось молоко, то срок хранения пюре в холодильнике составляет 1-2 дня. В случае отсутствия молока, пюре можно хранить 2-3 дня.

Для того, чтобы сохранить пюре дольше свежим, переложите его в стеклянную или пластиковую емкость и накройте крышкой.

Хранение картофельного пюре в морозилке

Если у вас нет времени на частую готовку или попросту осталось картофельное пюре, его можно заморозить. Для этого необходимо:

1. сварите пюре;
2. дождитесь, когда оно полностью остынет;
3. аккуратно переложите пюре в пакет для заморозки или зип-пакет;
4. старайтесь перед заморозкой разделить пюре на порции, чтобы в последствие размораживать по порции.

Пюре для заморозки должно быть холодным и полностью остывшим, это позволит избежать образования лишней влаги в пакете при хранении. Чтобы после заморозки пюре оставалось таким же нежным на вкус, при разогреве добавьте в него немного сливок или молока.

Хранить картофельное пюре в морозилке можно в течение 1-2 месяцев.

Хранение картофельного пюре при комнатной температуре

В условиях комнатной температуры картофельное пюре нельзя хранить более 12 часов, а если в него добавлено молоко и масло, то срок хранения пюре снижается до 6 часов.

Срок годности пюре быстрого приготовления при комнатной температуре составляет 12 месяцев с даты изготовления.

К содержанию ↑

Можно ли отравиться картофельным пюре?

Если пюре застоялось у вас в холодильнике или на столе, велика вероятность, что оно уже испортилось и может вызвать пищевое отравление. В случае, если вы не уверены в свежести поре, лучше воздержитесь от употребления и утилизируйте его. Употребление испорченного пюре может нанести серьезный вред организму!

К содержанию ↑

Что можно приготовить из оставшегося пюре?

Из остатков картофельного пюре с добавлением минимальных ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике, можно приготовить несколько простых, но очень вкусных блюд. Например:

1. Сырные лепешки.

Вам понадобится: одно взбитое яйцо, 3 ст.л. пюре, 4 ст.л. муки, лук и сыр по вкусу.

Смешайте в блюде все ингредиенты. Полученную смесь разделите на небольшие части и каждой части придайте округлую плоскую форму. Обжаривайте до золотистой корочки.

Чтобы разнообразить вкус готовой лепешки, подайте к ней соус в виде майонеза или сметаны.

2. Маффины с сыром

Необходимо: 3 стакана картофельного пюре, стакан натертого сыра, 1-2 яйца, зелень.

Смешайте пюре, яйца, зелень, 4/5 сыра, посолите, поперчите.  Смажьте маслом формочки и разложите в них готовую смесь. В течение 30 минут выпекайте, затем вытащите из духовки и сверху посыпьте оставшимся сыром. Оставьте выпекаться еще на 5 минут, а затем вытащите и немного остудите блюдо перед употреблением.

3. Сырные кексы из пюре картофеля

Ингредиенты: 2 яйца, 1/3 стакана сметаны, 1 стакан тертого сыра, 3 стакана пюре, соль, перец, зелень по вкусу.

Взбейте яйца, добавьте сметану, добавьте по вкусу соль, перец и перемешайте. Смешайте полученную смесь с картофельным пюре и тщательно размешайте. Смажьте сливочным маслом формочки для выпекания, наполните их получившимся тестом и поставьте запекать в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Через 30-35 минут проверьте готовность кексов – они должны покрыться румяной корочкой и легко отставать от формы. Затем дайте им остыть в форме в течение 5-7 минут и переложите на тарелки. Можно подавать с различными соусами.

Срок хранения пюре в холодильнике	1-3 дня
Срок хранения пюре в морозилке	1-2 месяца
Срок хранения пюре при комнатной температуре	6-12 часов

 

Срок хранения пюре. Средняя оценка 5.0/ 5 – 11 оценки пользователей

Введение в яйца для младенцев

Введение в яйца для младенцев

Яйца и детское питание сочетаются друг с другом как … ну … яйца и детское питание. Но кто сказал, что детское питание не должно быть вкусным?

Вареные, протертые или омлет – прекрасный способ познакомить вашего ребенка с миром твердой пищи, оставаясь при этом достаточно мягкими и мягкими.

Начиная с 6 месяцев, попробуйте эти простые и питательные рецепты приготовления яиц, подходящих для вашего детского меню для гурманов.

И приготовьте камеру. Потому что вы обязательно увидите какое-нибудь очаровательное (и настоящее) яйцо на лице.

Ингредиенты

Этап 1 (6 месяцев)

1 среднее яйцо

3-4 чайные ложки кипяченой воды или грудного молока

Этап 2 (8 месяцев)

1 среднее яйцо

1/4 стакана свежего очищенного и нарезанная кубиками тыква или сладкий картофель

Этап 3 (12 месяцев)

1 среднее яйцо

6 нарезанных листьев шпината (без стебля)

3 ч.л. тертого вкусного сыра

2 ч.л. йогурта без добавок

Метод

Этап 1 (6 месяцев)

Чтобы сварить яйцо вкрутую:

1. Поместите яйцо в небольшую кастрюлю и залейте достаточным количеством холодной воды.Довести до слабого кипения и варить 8-10 мин.
2. Немедленно слейте воду и охладите под холодной водой, пока она не станет достаточно прохладной для работы.
3. Яйцо очистить и размять вилкой. Добавьте достаточно кипяченой воды или грудного молока, чтобы получить однородную консистенцию. Разделите на порции и подавайте.
4. Поместите оставшуюся часть в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Использовать в течение 24 часов.

Для взбивания:

1. Взбивайте яйцо в течение 15-20 секунд
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и добавьте яйцо.
3. Перемешивайте, непрерывно вытягивая яйцо от края сковороды к центру с помощью лопатки, образуя мягкий плотный творог.
4. Вынуть из кастрюли и размять вилкой. Добавьте достаточно кипяченой воды или грудного молока, чтобы получить однородную консистенцию. Разделите на порции и подавайте.

Этап 2 (8 месяцев)

1. В микроволновой печи или отварите тыкву или сладкий картофель, пока они не станут мягкими и легко размельчатся. Слить и остудить.
2. Взбивайте яйцо 15-20 секунд.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и добавьте яйцо.
4. Перемешивайте, непрерывно вытягивая яйцо от края сковороды к центру с помощью лопатки, образуя мягкий плотный творог. Снимите со сковороды и слегка нарежьте вилкой, чтобы яйцо разбилось.
5. Подавать рубленое яйцо с нарезанной кубиками тыквы.

Этап 3 (12 месяцев)

1. Взбейте яйцо, шпинат и сыр вместе
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и добавьте яичную смесь.
3. Перемешивайте, непрерывно вытягивая яйцо от края сковороды к центру с помощью лопатки, образуя мягкий плотный творог.Снимите со сковороды и слегка нарежьте вилкой, чтобы яйцо разбилось.
4. Подавать с простым йогуртом.

Примечания

Совет: любые оставшиеся порции можно хранить в запечатанном контейнере и охлаждать. Использовать в течение 24 часов.

4 вкусных рецепта из цельного яйца для вашего ребенка в 6 месяцев

Идея рецептов

Введение цельных яиц младенцам – это постепенный процесс, который также знаменует собой важную веху в росте и развитии вашего ребенка.

Многие молодые матери, вероятно, задаются вопросом: «Сколько лет нужно младенцам, чтобы есть яйца?» Ответ 6 месяцев! Согласно обновленным рекомендациям Министерства здравоохранения Канады по вскармливанию детей от 2013 года, цельные яйца можно вводить младенцам в возрасте 6 месяцев, чтобы предотвратить аллергию на яйца.

Вот несколько быстрых, бесконечно настраиваемых и вкусных рецептов яиц для вашего ребенка в 6 месяцев:

1. Пюре из яиц и овощей

Мы так взволнованы этим рецептом яиц для вашего малыша.Яйца, как и плащ-невидимка Гарри Поттера, – идеальный способ что-то спрятать – в данном случае множество моркови и гороха.

Прелесть этого рецепта в его простоте. Вот разбивка:

Ингредиенты

• 1 яйцо вкрутую
• Овощи (морковь, горох или и то, и другое)
• Достаточная сила рук и плеч (для затирания)

Инструкции

• Отварить или приготовить на пару овощи до мягкости
• Измельчите цельное яйцо и овощи в однородную восхитительную пасту
• Подавать с улыбкой

2.Овощи, яйца и коричневый рис

Эта вкусная детская еда – одна из многих, которые идеально подходят для новорожденных. #Veggielicious

Ингредиенты

• 2 яйца вкрутую
• 1 чашка вареного коричневого риса
• 1/4 стакана вареных и протертых овощей по выбору (брокколи, морковь, капуста, сладкий картофель или горох – ну просто бананы)

Инструкции

• Вылейте все ингредиенты в миску и разомните до желаемой консистенции и текстуры.

3. Вкусное яичное пюре из белой фасоли

Это еще одна отличная комбинация пюре из детского питания. Как рецепт, который можно подавать как теплым, так и холодным, этот рецепт можно использовать как отличную закуску или еду, которую можно брать с собой в поездку с ребенком.

Состав

• 1 яйцо вкрутую
• 1 столовая ложка белой фасоли
• 2 столовые ложки молока (цельного, детского или грудного)

Инструкции

• Пюре из всех ингредиентов до желаемой текстуры
• Добавьте больше молока для получения более легкой консистенции

4.Яичное пюре, сваренное вкрутую

Для матерей, которые хотят, чтобы все было просто, ничто не поможет избавиться от суеты, как настоящее яйцо, сваренное вкрутую, для вашего ребенка.

Ингредиенты

Инструкции

• Поместите холодные яйца в одну, а затем в кастрюлю. Залейте яйца холодной водой не менее чем на 2,5 см.
• Накройте кастрюлю крышкой и быстро доведите до кипения на сильном огне. Немедленно снимите кастрюлю с огня, чтобы она перестала закипать. Дайте яйцам постоять в воде 12 минут (большие яйца).
• Слейте воду и немедленно облейте яйца холодной водой, пока они не остынут.
• Очистить яйца, размять и подавать к столу!

В целом, яйца добавляют легкую для употребления, вкусную основу для ряда других твердых продуктов и помогают защитить вашего ребенка от развития аллергии на яйца – выигрыш / выигрыш / выигрыш! Хотите узнать больше? Посетите нашу страницу рецептов, чтобы узнать о других креативных идеях детского питания!

Связанные

5 продуктов детского питания, которые нужно ввести в первую очередь, и когда начинать твердые продукты

Долой старое, давай новое!

Белая рисовая каша отсутствует, овсяная каша с арахисовым маслом входит.Купленная в магазине морковь для детского питания вышла из продажи, в продажу поступило домашнее органическое пюре из капусты. Список можно продолжить …

Родители также с подозрением относятся к упакованному детскому питанию после того, как недавний отчет предположил, что некоторые из них могут содержать опасные уровни токсичных металлов.

Что следует подавать при приготовлении детского питания самостоятельно? Как узнать, чем кормить 6-месячного ребенка? Вот пять моих основных рекомендаций о том, чем кормить ребенка, и двух продуктов, которых следует избегать.

Авокадо

Не только модно начинать авокадо в качестве первого блюда; это также очень полезно для здоровья.Авокадо богат калием, клетчаткой и полезными мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца любого возраста. Вы можете измельчить авокадо в пюре или размять вилкой и предложить малышу небольшую ложку. Приготовьте фотоаппарат, так как в первые несколько раз вы можете получить смешное лицо! Продолжай пытаться. Она или он в конечном итоге примет это. В возрасте 8 или 9 месяцев ей весело брать нарезанные кубиками кусочки авокадо, разбивать и кормить их самостоятельно. Мой годовалый сын любит на завтрак кусочки авокадо с яичницей.

Рыба

Многие дети и взрослые не любят рыбу, потому что они не привыкли есть ее в младенчестве. Жирные масла жирной рыбы содержат много омега-3 жирных кислот, которые чрезвычайно ценны для развития мозга и глаз, а у младенцев растет большой жирный мозг! Рыба также является отличным природным источником белка и содержит витамин D – витамин, в котором большинству детей нужно больше. Лосось, безусловно, самая важная и самая полезная рыба для кормления младенцев и малышей. В ней также мало ртути (по сравнению с другими рыбами).

Не забудьте тщательно приготовить всю рыбу. Его можно слегка приправить, чтобы насладиться им всей семьей. Сначала сделайте пюре, а затем разомните вилку для вашего ребенка. При необходимости можно добавить немного влаги в воду, грудное молоко или органический куриный или овощной бульон. В 7 месяцев моему сыну очень понравился его лосось, смешанный с пюре из сладкого картофеля. Когда ваш младенец начнет кормиться самостоятельно, просто разбейте лосося на мелкие кусочки и позвольте ему самокормиться. Будьте осторожны, чтобы не было скрытых рыбьих костей, поскольку даже крошечная кость может быть потенциально опасной для ребенка удушьем.

Ореховое масло

Все больше и больше исследований демонстрируют важность раннего и частого введения ореховых продуктов для предотвращения аллергии на орехи у детей. Одно исследование показало, что введение продуктов из арахиса уже с 4 до 6 месяцев младенцам из группы высокого риска резко снизило вероятность того, что у них позже разовьется аллергия на арахис.

Обратите внимание: родители должны поговорить со своими педиатрами о том, когда и как давать арахисовые продукты, говорят эксперты, особенно если у детей экзема, которая может повысить риск развития аллергии на арахис.

Однако после очистки ореховое масло вкусное, полезное и удобное. Что касается питательных веществ, они предлагают вегетарианский белок, витамин Е и полезные мононенасыщенные жиры.

Итак, как именно вы вводите арахисовые продукты своему 6-месячному ребенку? Сначала посоветуйтесь со своим педиатром. Если хотите, мой любимый способ – овсяная каша с арахисовым маслом. Мне нравится растапливать одну чайную ложку сливочно-арахисового масла (выберите одну только с арахисом, без сахара!) В 30 грамм детской цельнозерновой овсянки, следя за тем, чтобы смесь не была слишком липкой и густой.

Примерно через 8 месяцев вы можете начать наносить сливочно-ореховое масло очень тонким слоем на палец или ложку, чтобы слизать. Когда ваш ребенок начинает кормить себя самостоятельно, вы можете намазать очень тонким слоем нарезанный ломтиками цельнозерновой хлеб, нарезать мелкими кусочками и наблюдать, как он их берет и ест. Липко и весело!

Яйца

Яйца – идеальный однокомпонентный продукт. Их легко приготовить, они являются удобным и полезным источником белка, жира и других питательных веществ, таких как биотин и железо, которые важны для роста и здоровья организма.Яйца – отличный источник белка для детей, их легко приготовить и подать на стол. Вы можете дать ребенку все яйцо (желток и белок), если это порекомендует педиатр.

Примерно через 6 месяцев приготовьте пюре или пюре из одного сваренного вкрутую или омлета и подайте его своему ребенку. Для получения более жидкой консистенции добавьте грудное молоко или воду. Примерно через 8 месяцев яичница-болтунья – фантастическая еда для рук. Я даже делаю несколько заранее, храню их в холодильнике и просто разогреваю в микроволновой печи, чтобы получить быстрый и легкий завтрак (или в любое время) для всех возрастов.

Зеленые овощи

Зеленые овощи содержат почти все витамины и минералы, о которых вы только можете подумать. Люди, которые едят зеленые овощи, связаны с более низким уровнем заболеваемости и более здоровым весом. Калорийность для калорий, лист за листом, темно-зеленые овощи, такие как капуста, мангольд и шпинат, содержат больше питательных веществ, чем любая другая пища.

Просто приготовьте на пару или вскипятите, а затем сделайте пюре. Горох, стручковая фасоль, кабачки, шпинат, брокколи и спаржа особенно легко готовить на пару (или варить), а затем измельчать, измельчать вилкой или нарезать мелкими кусочками.Когда вы вводите зеленые овощи в возрасте около 6 месяцев и продолжаете предлагать их регулярно, ваш младенец вырастет в малыша и ребенка постарше, который любит зеленые овощи и часто их ест.

Избегайте: каши из белого риса

В течение многих лет каши из белого риса рекомендовали в качестве первого продукта питания для ребенка. Но в нем мало белка, нет клетчатки и нет вкуса, и он просто питает молодые вкусы, заставляя их на всю жизнь есть белые углеводы. Да, в нем есть железо и цинк, но теперь мы знаем, что мясо – лучший ранний источник железа для младенцев.Я рекомендую отказаться от белой рисовой каши в пользу других цельных продуктов в качестве первой твердой пищи, которую пробует ваш ребенок.

Если вы все же решили давать ребенку кашу, выберите коричневые, а не белые варианты: они более питательны и приучат ребенка ко вкусу цельнозерновых продуктов. Попробуйте коричневый рис, овсянку (с арахисовым маслом или свежими фруктами) или киноа.

Избегайте: сок

Во время моей резидентуры в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе одним из наиболее частых вопросов, которые мне задавали, был: «Когда я могу давать сок ребенку?»

Может быть, это было знамением времени или, может быть, это была группа пациентов, но я всегда отвечал: «Никогда.«Даже разбавленный сок только помогает младенцам привыкать к сладким напиткам. 100% фруктовый сок не содержит клетчатки, поэтому он не заменяет свежие цельные фрукты.

Какой напиток лучше для младенцев (кроме грудного молока и / или смеси)? Воды! Начинайте ребенка глотать простой воды примерно в 6-месячном возрасте. Младенцы, которые пьют воду, превращаются в малышей и детей, которые пьют воду. Это здоровая привычка на всю жизнь!

Эта история была первоначально опубликована в 2016 году и была обновлена.

Пюре классический яичный салат – бариатрические биты

Стадия протирания пюре после операции по снижению веса может быть очень сложной, потому что большинство взрослых не слишком взволнованы едой, похожей на пудинг. Всего несколько зерен в кухонном комбайне могут сделать классический яичный салат-пюре идеальным источником белка после операции по снижению веса.

Перейти к рецепту

Я часто удивляюсь, но в глубине души не удивляюсь, когда пациенты задаются вопросом, можно ли им есть яйца.Яйца в диетической культуре часто считаются запрещенными из-за проблем с жиром и холестерином. Да, яйца содержат жир и холестерин, но их питательная ценность решает эти проблемы.

Факты о яйцах:

• Яйца – отличный источник белка.
• Одно яйцо содержит 6 граммов высококачественного белка.
• Яйца содержат 9 незаменимых аминокислот, что делает их полноценным источником белка.
• Общее содержание жира составляет 5 граммов, из которых 1,5 грамма составляют насыщенные жиры.
• Наконец, яйца содержат 13 различных питательных веществ, распределенных между желтком и белком.

Яйца можно быстро добавить в свой рацион после операции. Большинство пациентов могут использовать яичницу-болтунью или яичный салат-пюре на стадии протирания. Яичный салат или яйца, сваренные вкрутую, могут быть эластичными и могут быть неприемлемыми, однако яичный салат-пюре имеет такой же вкус, но имеет более гладкую консистенцию.

Советы по приготовлению классического яичного салата с пюре:

• Вам не нужен блендер или кухонный комбайн, хотя этими приборами пользоваться быстрее, при необходимости просто разомните сваренные вкрутую яйца вилкой.
• Вы можете использовать любой майонез, какой пожелаете. Вы можете использовать половину греческого йогурта вместо половины майонеза, чтобы снизить содержание жира, если хотите.
• Используйте любые травы и специи, которые хотите приправить.

Поместите сваренные вкрутую яйца в кухонный комбайн

Нарезать яйца до тех пор, пока не закончатся крупные куски

Добавить майонез, греческий йогурт и приправы

Распечатать рецепт

Классический яичный салат с пюре

Яйца – отличный источник белка.Яичный салат – идеальная текстура для мягких этапов после операции по снижению веса.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Порций: 2 1/4 чашки

калорий: 176 ккал

Автор: Дженнифер Пуллман

Ингредиенты

• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 столовая ложка обезжиренного майонеза
• 1 столовая ложка простого греческого йогурта
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нарезать 2 сваренных вкрутую яйца

• Положить ломтики яиц в кухонный комбайн

• Нарезать яйца до тех пор, пока не закончатся крупные куски

• Добавьте майонез, греческий йогурт и приправы. рубленые яйца

• Хорошо перемешайте, пока яичный салат не станет однородным.

Nutrition

Порция: 1/4 чашки | Калории: 176 ккал | Углеводы: 4,6 г | Белки: 9,3 г | Жиры: 13,2 г | Насыщенные жиры: 4,2 г | Полиненасыщенные жиры: 7,9 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 200,4 мг | Натрий: 144,9 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 4,6 г

Вещей, которые могут вам понадобиться:

Ниже приведены ссылки с Amazon. Я участвую в их партнерской программе.

Другие рецепты пюре, которые могут вам понравиться!

Нежирный куриный салат

Классический пюре из тунца

11 быстрых и вкусных рецептов из яиц для младенцев

Одно яйцо содержит 13 основных витаминов и высококачественный белок, которые поддерживают рост и развитие младенцев (1).Однако аллергия на яйца – одна из самых распространенных аллергий, из-за которой включение этой пищи в рацион ребенка является домыслом для родителей (2).

В этом посте MomJunction расскажет вам о подходящем возрасте, чтобы начинать давать яйца младенцам, о пользе для здоровья, возможных рисках, таких как аллергия, и многом другом.

Когда младенцы могут есть яйца?

Раньше педиатры рекомендовали яйца только после того, как ребенку исполнится год, чтобы избежать любого возможного риска аллергии. Но пересмотренные рекомендации Американской академии педиатрии (AAP) предполагают, что вы можете включать яйца, как только ребенок начнет есть твердую пищу.

Это очень важно, поскольку нет никаких доказательств того, что ожидание введения безопасных для детей продуктов, вызывающих аллергию, таких как яйца, старше четырех-шести месяцев может предотвратить пищевую аллергию (3). Его также можно выбрать в качестве одного из первых продуктов для ребенка, если вы будете помнить о возможных аллергических реакциях, которые может вызвать употребление яиц.

AAP далее заявляет, что введение вареных яиц в возрасте от четырех до шести месяцев может защитить от аллергии на яйца, независимо от семейной или личной истории аллергии (4).

Возможные риски, связанные с яйцом для младенцев

Считается, что возможные аллергические реакции, которые могут быть серьезными, вызываются белками, содержащимися в яичном белке. Яичный желток, хотя и редко, может вызвать аллергию (2). Исследования показывают, что к 16 годам дети обычно перерастают аллергию на яйца.

Следите за признаками аллергии всякий раз, когда вы вводите яйцо. Если у кого-то в вашей семье есть аллергия на яйца, проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем включать яйца в рацион ребенка. Кроме того, если у вашего ребенка экзема, будьте осторожны, давая ему яйца, поскольку существует связь между этим заболеванием кожи и пищевой аллергией.

Признаки аллергии или чувствительности на яйца

Симптомы аллергии на яйца могут варьироваться от легких аллергических реакций до анафилаксии. Общие симптомы, которые вы должны проверить в случае аллергии на яйца, следующие: (2):

• Рвота
• Спазмы желудка
• Несварение
• Диарея
• Свистящее дыхание
• Повторяющийся кашель
• Плотность в горле, хриплый голос
• Крапивница

Более тяжелая аллергия может проявляться следующими симптомами и требовать неотложного медицинского вмешательства.

• Одышка, затрудненное дыхание
• Слабый пульс
• Бледное или синее окрашивание кожи
• Отек, может поражать язык и / или губы
• Головокружение
• Спутанность сознания

Степень тяжести аллергии зависит от иммунной системы ребенка, и тяжелая форма аллергической реакции, такая как анафилаксия, редко встречается у младенцев.

Пищевая ценность яйца

Ниже приводится пищевая ценность цельного сырого яйца.

, всего Холин8 мг

Имя	Количество
Белок	12,56 г
Общий липид (жир)	9,51 г
	Fee	железа, кальция 1,75 мг
Цинк, Zn	1,29 мг
Селен, Se	30,7 мкг
Фолат, всего	47 мкг
Витамин A, RAE	160 мкг
Лютеин + зеаксантин	503 мкг
Холестерин	372mg

12 Источник EG для детей (США) 90 905 Источник для яичных продуктов США (США) 90 940 99055

Яйцо содержит белки, жиры и другие питательные вещества, такие как железо, цинк, медь, селен, кальций, жирные кислоты, витамины D, B12, E, холин и фолат (5). Яйца содержат второй по качеству белок, содержащийся в любой пище, первым из которых является грудное молоко, содержащее белок лактальбумин.

Вот как яйца могут принести пользу вашему ребенку несколькими способами:

1. Яйца содержат высококачественных белков , которые поддерживают рост и развитие младенцев (6).

2. Минералы , такие как цинк, железо, кальций, магний и селен, содержащиеся в яйцах, помогают повысить иммунитет и поддерживать многие функции организма, такие как общий рост за счет производства клеток и метаболизма (7) (8).

3. Холестерин и холин , присутствующие в яичном желтке, способствуют развитию мозга и выработке гормонов (1).

4. Жирорастворимые витамины в яйцах, такие как витамины D, A, E и K, способствуют развитию прочной и крепкой структуры костей, метаболизму и производству эритроцитов (1).

5. Яичные желтки богаты антиоксидантами , такими как лютеин и зеаксантин, которые поддерживают работу глаз и зрение в целом (1).

Общая информация: Яичные белки содержат более половины (четыре из шести граммов) яичного белка.Они низкокалорийны и не содержат углеводов и жиров. Однако яичный белок и желток очень питательны.

Как вводить яйца младенцам?

Вводите по одному продукту за раз. Это поможет увидеть возможные реакции, которые может вызвать еда. Поэтому следуйте правилу ожидания от трех до пяти дней (9). Если вы заметили аллергическую реакцию или повышенную чувствительность в эти дни, обратитесь к педиатру или аллергологу вашего ребенка.

Однако, чтобы предотвратить аллергическую реакцию на яйца, можно попробовать одну хитрость.Вводите яичный желток перед яичным белком, так как яичные желтки считаются менее аллергенными, чем яичные белки. Вы можете сделать это следующими способами:

• Для начала выньте желток из сваренного вкрутую яйца. Добавьте к нему грудное молоко или молочную смесь и все перемешайте. Подавайте его ребенку в виде пюре из яичных желтков .

• Другой способ – это омлет с яичным желтком . Для приготовления отделите желток от сырого яйца, хорошо его взбейте. Тем временем нагрейте сковороду с небольшим количеством масла.Выложить взбитый желток на сковороду и варить с двух сторон до румяной корочки. По тому же рецепту вы можете приготовить яичницу-болтунью .

• Как только ваш ребенок будет чувствовать себя комфортно с яичным желтком, вы можете попробовать добавить его в пюре из других фруктов и овощей. Это может помочь вам приготовить роскошных яичных супов с овощами.

• Вы также можете попробовать добавить яичный желток в крупы, крупы и другие продукты питания, чтобы приготовить такие рецепты, как оладьи с яйцом и овсом или яичный рис (пюре) и т. Д.

Когда вашему ребенку исполнится 1 год, вы можете проконсультироваться с педиатром и попробовать другие рецепты яиц, например вафли, выпечку и другие выпечки, которые содержат больше яичных белков. Кроме того, вы можете попробовать подавать ребенку пищу, приготовленную вручную, например, дольки сваренных вкрутую яиц и яичные бутерброды.

Примечание: Не кормите младенцев сырыми или частично приготовленными яйцами или продуктами, которые их содержат, например домашним мороженым или майонезом (10).

Ниже приведены несколько вкусных рецептов яиц для младенцев.Попробуйте их!

Простые рецепты из яиц для младенцев

Их легко приготовить, и их вкусно есть.

1. Пюре из сваренного вкрутую яичного желтка

Время приготовления: 5 минут

Вам понадобится:

Как:

1. Очистите скорлупу и разрежьте яйцо пополам. Вытолкните желток и хорошо разомните.
2. Смешайте его с грудным молоком, смесью, яблочным пюре и йогуртом, чтобы приготовить яичное пюре.

К продуктам, которые можно смешивать с яйцами, относятся горох, груши, яблоки, сладкий картофель, морковь, цветная капуста, рис, чечевица, ячмень и т. Д.

2. Яичница-болтунья

Время приготовления: 10 мин

Вам понадобится:

• 1 яйцо
• ¼ цельного молока
• 1 чайная ложка масла или масла
• Тертый сыр (по желанию)

Как:

1. Взбить яйцо с половиной столовой ложки молока.
2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла или сливочного масла.
3. Влейте взбитое яйцо и дайте ему постоять несколько секунд.
4. Осторожно перемешайте эту смесь, добавьте соль и немного перца в приготовленное яйцо.
5. Переложите его на тарелку, когда яйцо застынет, но станет мягким.
6. Не пережаривайте яйца, так как они становятся твердыми и неаппетитными.
7. Вы также можете добавить тертого сыра для придания аромата.

Примечание : Если вы хотите добавить сыр, убедитесь, что вы выбрали сыр, соответствующий возрасту вашего ребенка.

3. Омлет

Время приготовления: 5 мин

Вам понадобится:

• 1 яйцо
• ¼ цельного молока
• Перец
• 1 чайная ложка масла или масла

Инструкции:

1. Взбейте яйцо с небольшим количеством молока, соли и небольшого количества перца, пока желток и белок полностью не смешаются.
2. Нагрейте сливочное масло или масло и аккуратно влейте яичную смесь. Готовьте, пока омлет не застынет.
3. Убедитесь, что омлет не подгорел.
4. При подаче на стол детям ясельного возраста вы можете добавить жареный шпинат или жареные овощи, чтобы приготовить овощной омлет.

4. Испанский омлет

Время приготовления : 10мин

Вам понадобится:

• 1 яйцо
• чашки картофеля или помидоров или болгарского перца (нарезанного)
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ¼ стакана цельного молока
• Соль

Инструкции:

1. Приготовьте небольшие кусочки картофеля в оливковом масле.
2. После приготовления выньте картофель и добавьте его в смесь яиц, молока и соли.
3. Приготовьте эту смесь, как любой омлет. Вы также можете заменить картофель помидорами или болгарским перцем.
4. Приготовьте яичную смесь в кольце, чтобы получить эффект тортильи.

5. Яичный бутерброд (8-9 месяцев)

Время приготовления : 15 мин

Вам понадобится:

• 1 яйцо
• 1 ломтик черного хлеба
• Соль
• Перец
• Сливочное масло (авокадо)

Как:

1. Взбить яичный желток с небольшим количеством соли и масла, пока он не станет кремообразным, и добавить его в качестве начинки между небольшими кусочками черного хлеба.
2. Вы также можете добавить пюре из плодов масла вместе со смесью яичных желтков для малышей.
3. Цельнозерновой хлеб идеален для приготовления бутербродов.

6. Яичная доса

Время приготовления: 5 мин

Вам понадобится:

• 1 яйцо
• Dosa batter
• Соль
• Перец
• 1 ст. Как:
  1. Чтобы приготовить яичную доса, разбейте яйцо о доса сразу после того, как вы намазали тесто.
  2. Переверните и готовьте доса с обеих сторон.
  3. Приправить солью и перцем.

  Примечание : Не наносите жидкое тесто доса слишком тонким слоем.

  7. Яичный заварной крем

  Время приготовления : 35 мин

  Вам понадобится:

  • 2 стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка мультизерновой муки
  • 4 яичных желтка 900
  • 5 столовых ложек коричневого сахара (по желанию)

  Инструкции:

  1. Возьмите кастрюлю, включите огонь, влейте молоко и ванильный экстракт.Готовьте при температуре ниже точки кипения.
  2. В другую миску добавьте кукурузную муку, яичные желтки и сахар и хорошо взбейте.
  3. Медленно перелейте смесь в яичные желтки, постоянно взбивая.
  4. Готовьте смесь в кастрюле на слабом-среднем огне. Продолжайте помешивать, чтобы заварной крем не приставал ко дну. Выключите, когда заварной крем загустеет.
  5. Подавайте сразу или в холодильнике.
  8. Рис с гхи и вареный яичный желток для младенцев

  Время приготовления : 5 мин

  Вам понадобится:

  • 1/2 стакана риса (приготовленного)
  • 1 чайная ложка топленого масла
  • Соль для вкуса
  • Перец (щепотка)
  • 1 яичный желток (вареный)

  Как:

  Размять вареный рис в миске и добавить ложку топленого масла, перца и соли.Хорошо перемешайте и разотрите. Подавать с яичным желтком.

  9. Яичный пудинг

  Время приготовления : 15 мин

  Вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана цельного молока
  • 2 капли ванильной эссенции
  • Щепотка корицы

  Как:

  1. Взбить яйцо в миске, добавить молоко и взбить.
  2. Добавьте корицу и ваниль. Хорошо перемешайте и переложите в жаропрочную миску и готовьте на пару.
  3. Готовьте под давлением до двух свистков, добавляя достаточное количество воды.
  10. Яйцо на пару

  Время приготовления : 35 мин

  Вам понадобится:

  • 2 яйца
  • 6 разделенных пополам яичных скорлупок кипяченой воды
  • Кунжутное масло (на вкус)

  Инструкции:

  1. Взбить яйца, добавить охлажденную кипяченую воду в соотношении 1: 1,5 и хорошо перемешать.
  2. Пропустите смесь через сито в паронепроницаемую посуду.
  3. Установите решетку с водой в вок и доведите ее до кипения.
  4. Поставить на решетку блюдо со взбитыми яйцами. Закройте крышку.
  5. Убавить пламя и отпарить 15 минут. Выньте яйца, приготовленные на пару, и полейте кунжутным маслом.
  11. Овощной рис с яйцом

  Время приготовления : 10 мин

  Вам понадобится:

  • 1 яйцо вкрутую
  • 1 чашка вареного коричневого риса
  • ¼ чашки мягкого- приготовленные овощи, такие как морковь, брокколи, шпинат, горох, перец и сладкий картофель
  • Масло (для жарки)

  Инструкции:

  1. Приготовьте коричневый рис и отложите его в сторону.
  2. В другой сковороде разогрейте масло. Выложить все овощи в масло и обжарить до готовности.
  3. После того, как овощи будут приготовлены, хорошо перемешайте все ингредиенты и разомните их, чтобы получить мягкую консистенцию пюре.

  Неужели наши рецепты не настолько соблазнительны, чтобы вы их сразу попробовали?

  Яйца питательны и могут повысить общую питательную ценность рациона вашего ребенка. Но поскольку они входят в число обычных продуктов, вызывающих аллергию, перед тем, как вводить их ребенку, целесообразно проконсультироваться с педиатром.И когда вы впервые представляете его своему малышу, обратите внимание на возможные признаки аллергии. Если вы заметили какие-либо признаки, немедленно обратитесь к аллергологу.

  Как вы подаете яйцо ребенку? Дайте нам знать в комментариях ниже.

  Ссылки:

  Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций. Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях.Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

  Рекомендуемые статьи:

  Безопасные способы кормления ваших детских яиц – Lil Mixins

  Все согласны с тем, что яйца – отличная первая еда для младенцев. Они питательны, а регулярное употребление яиц предотвратит развитие большинства аллергий на яйца.

  Вот несколько вещей, которые вы должны знать, прежде чем добавлять яйца в рацион вашего малыша.

  Когда у младенцев можно есть яйца?

  Младенцы могут начинать есть яйца, как только они начинают переносить твердую пищу.Это означает, что их:

  • Минимум 4 месяца
  • Могут долго удерживать голову
  • Проявляют интерес к продуктам
  • Выносили одну легкую пищу, например, фруктовое пюре

  Американская академия педиатрии и Министерство сельского хозяйства США предлагают, чтобы младенцы начали есть яйца вместе с твердой пищей, и чтобы родители не откладывали введение яиц.

  Как вводить яйца ребенку

  Начните с запеченных яиц и переходите к яичнице или яичнице.

  Один из наиболее последовательных результатов 10-летних исследований заключается в том, что в 15 раз безопаснее начинать кормить младенцев запеченными яйцами, а затем переходить к приготовлению (омлету или жареному) через 3 месяца.

  Это называется лестницей, и она мягко обучает вашего ребенка переносить все различные белки, содержащиеся в яйце.

  Что значит «запеченный»?

  Чтобы яйцо было безопасно «запечено» для вашего ребенка, его необходимо варить при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или варить при 212 градусах по Фаренгейту в течение 30 минут.

  Это потому, что в яйце есть два основных белка, оба из которых вызывают аллергию – OVA и OVM. Сырое яйцо или яичница-болтунья имеет как OVA, так и OVM. Но запекание яйца на самом деле расщепляет белок OVA, поэтому яйцо, сваренное в течение 30 минут ИЛИ запеченное в течение 20 минут при 350F, имеет только OVM.

  Как кормить младенцев яйцами?

  Просто добавьте две мерные ложки смеси для яичного порошка Lil Mixins в любое детское питание! Он хорошо запечен и измельчен, поэтому он смешается с любым блюдом и не может подавиться.

  Если вы хотите приготовить яйца самостоятельно, знайте, что кормить ребенка яйцами становится легче, чем старше он становится. В 4 месяца они могут есть только очень жидкие пюре. К 6 месяцам текстура, похожая на яблочное пюре, – это нормально. К 10 месяцам они могут есть яичницу-болтунью, кусочки кексов и выпечку, а к одному году они готовы к большинству текстур.

  Подготовка яиц для ребенка 4-8 месяцев

  Шаг 1. Сварить или запечь яйцо

  • Кипячение – Доведите воду до кипения и варите яйцо в течение 30 минут.
  • Выпечка – Смешайте яйцо с крахмалом (т. Е. Рисовой мукой) и запекайте 20 минут при 350F.

  Шаг 2: Тонкое пюре или пюре

  Добавьте воду или грудное молоко в вареное яйцо, чтобы оно стало мягче, а затем взбейте его в блендере. Если вы затираете яйцо, воспользуйтесь вилкой или картофелесъемником. Вы также можете использовать нож, чтобы мелко нарезать яйцо, а затем добавить жидкость.

  Шаг 3. Смешайте яйцо с фруктами, овощами или злаками

  Отличные идеи для продуктов, которые смешиваются с яйцами, – это брокколи, яблоки, персики, ягоды и овсянка.

  Подготовка яиц для ребенка 10-12 месяцев

  Если ваш ребенок старше (от 8 до 12 месяцев), он может взять яичницу-болтунью или жареный омлет, нарезанный крупными кусочками размером с ладонь. Пищу больше не нужно протирать.

  Подготовка яиц после первого дня рождения

  Примерно через год ваш ребенок должен иметь достаточно хорошие клешневые движения, чтобы есть вареные яйца или яичницу-болтунью.

  Примечание: младенцы и дети никогда не должны есть сырые яйца из-за риска отравления сальмонеллой.

  Рецепт пюре из сладкого картофеля, кабачков и яиц

  • На 2 чашки
  • Подготовка 0:05
  • Повар 0:15

  Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

  Это рецепт:

  Заморозьте это пюре перед добавлением яйца, чтобы в любой вечер недели у ребенка был готов простой ужин.Просто добавьте свежее яйцо перед подачей на стол.

  Состав

  • 450 г сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
  • 1 большой цуккини, нарезанный
  • 1 яйцо

  Метод

  • 1

    Положите сладкий картофель в пароварку над кастрюлей с кипящей водой.Накройте крышкой и готовьте на пару 10 минут или почти до готовности. Добавьте кабачки и готовьте на пару 3 минуты или пока овощи не станут мягкими.

  • 2

    Как вариант, поместите овощи в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и добавьте 4 столовые ложки воды. Накрыть крышкой и варить на 100% мощности 5 минут. Подождите 3 минуты, прежде чем открывать крышку.

  • 3

    Осушать.Отложите, чтобы немного остыть.

  • 4

    Тем временем поместите яйцо в небольшую кастрюлю с водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и тушите 8 минут. Слейте воду и промойте под холодной проточной водой. Яйцо очистить.

  • 5

    Перемешайте сладкий картофель и кабачки в кухонном комбайне до однородной массы (или вы можете использовать блендер).

  • 6

    Подавайте овощное пюре (примерно стакана) с пюре на порцию.

  Банкноты

  • Заморозить оставшиеся порции пюре (без яиц) в отдельных герметичных контейнерах на срок до 2 месяцев.Перед подачей на стол разморозить, нагреть и перемешать через яичное пюре.

  Это рецепт:

  Автор рецепта: Австралийские яйца

  Любите этот рецепт? Поделиться этим!

  Комментарии

  Присоединяйтесь к разговору

  .