Окорочка на соли в духовке: Окорочка на соли – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена Кузьмина .

Содержание

Куриные окорочка на соли | Копилка кулинара

Приготовить курицу в духовке может всякий, однако запечь птицу исключительно вкусно получится не у каждого. Сегодня хотим поделиться рецептом аппетитных и необычайно вкусных куриных окорочков, которые запечем в духовке на соли. Никогда не пробовали такой способ готовки? Тогда самое время начать.

Сразу предотвратим вопросы и скажем, что несмотря на соляную подложку, курица получается очень сочной и нежной, мясо не пересаливается, а берет ровно столько, сколько нужно. Заметьте, что таким образом можно приготовить и курицу целиком, хотя в этом случае время готовки увеличится примерно до часа.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 3 шт.;

Майонез – 3 ст. л.;

Кетчуп – 2 ст. л.;

Специи – по вкусу;

Соль – 0,5 пачки.

Рецепт:

Займемся курицей. Мясо самым тщательным образом помыть, удалить лишний жир и обсушить бумажными полотенцами.

Приготовим маринад: соединим майонез и кетчуп, добавим специи и немного соли. Вы можете использовать смесь специй для курицы, а можете выбрать свои любимые. С курицей хорошо сочетается паприка, куркума, тимьян, майоран, сушеный чеснок. Со всех сторон обмажем соусом куриные окорочка и оставим в холодильнике минут на 20 мариноваться.

В жароупорную форму насыпаем сухую поваренную соль. Толщина пласта не менее 0,5 сантиметра. На соль аккуратно выкладываем промаринованные окорочка.

Отправляем в духовку и запекаем при 190-200⁰ не менее 40 минут до образования румяной корочки.

Готовым куриным окорочкам даем немного остыть, вынимаем их из духовки и перекладываем на сервировочное блюдо, осторожно освобождая от кусочков соляной корочки, которая могла пристать к курице. Если вы хотите разделить мясо на более мелкие порционные кусочки, делайте это уже на тарелке, чтобы на мясо не попало чрезмерное количество соли.

Подавайте сочные и невероятно вкусные куриные окорочка, приготовленные на соли, с любым гарниром, салатами из свежих овощей или солениями. Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте:

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 3

На 100 г:

Жиры – 13.49

Белки – 12.33

Углеводы – 1.18

Ккал – 168.25

Если понравилось – ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на нашу ленту чтобы не пропустить новые интересные рецепты.

Запеченные в соли куриные окорочка «Быстрые ножки Буша»

Куриные окорочка в духовке – 12 рецептов (с фото)

Даже в самой маленькой семье, если запечь курицу целиком, непременно произойдет борьба за наиболее лакомые части птицы – будра и голени. Приготовьте в духовке окорочка, и проблема решится сама собой. Окорока птицы давно стали у хозяек самыми популярными в приготовлении, поскольку косточка в них невелика, а мяса много. Всегда получаются сочными, в отличие от куриной грудки. А если постараться и узнать хорошие рецепты, то очень вкусными и с аппетитно хрустящей корочкой.

В предложенной подборке рецептов представлены варианты запекания окорочков в духовке на любой вкус. Мы приготовим их с картошкой, грибами, сыром. Сделаем обалденный маринад из меда, соевого соуса, горчицы, чеснока, майонеза и иных ингредиентов. Чтобы сохранить сочность курицы, запечем мясо в фольге или рукаве. Все рецепты проверены неоднократно и одобрены огромным количеством едоков.

Как приготовить куриные окорочка в духовке с хрустящей корочкой

Этот рецепт мой любимый, поскольку курочка маринуется в очень вкусном соусе. И всегда получается красивая корочка, вызывающая аппетит.

Ингредиенты:

Окорок куриный — 4 шт.;
Горчица — 0,5 маленькой ложки;

Чеснок — 2 зубчика;
Томатная паста – маленькая ложечка;
Майонез — 2 большие ложки.
Соевый соус — по вкусу;
Масло оливковое — 1,5 большие ложки;
Приправы для курицы;
Черный и красный молотый перец, соль;

Пошаговый рецепт:

Подготовьте окорочка к запеканию. Срежьте все лишнее, если считаете калории, то уберите кожицу. Ополосните кусочки, подсушите бумажной салфеткой. Каждый кусочек проткните в нескольких местах вилкой, тогда мясо быстрее замаринуется.

В небольшую плошку переложите майонез, добавьте оба вида перца, посолите, выложите горчицу и томатную пасту. Потрите чеснок, отправьте следом. Хорошо перемешайте маринад.

Залейте соевый соус, мало, вновь хорошенько перемешайте содержимое, добиваясь однородности.

Сложите курицу в миску, налейте маринад, старательно перемешайте, распределив по всему мясу.

Спрячьте курицу под пищевую пленку, поместите миску на полку холодильника. Время маринования 1 час (если торопитесь, то 40 минут, не менее).

По истечении заданного времени, простелите противень фольгой, смажьте его маслом. Выложите заготовки окорочков.

Поместите противень на средний уровень духовки на 40-45 минут. Температурный режим в печи 180 о С.

Минут через 20 достаньте противень, полейте мясо выделившимся соком, верните назад, в духовку.

Куриные окорочка в духовке с картошкой

Если зажарить окорочка вместе с картошкой, то можно убить сразу двух зайцев. Вы получите вкусное мясо, и гарнир, пропитанный соками курицы.

Понадобится:

Окорочка – 4 шт.
Картошка – 1 кг.
Чеснок – 3 дольки.
Майонез – 2 большие ложки.
Сметана – 3 большие ложки.
Паприка, лимонный сок, хмели-сунели – по большой ложке.
Мед – столько же.
Соль – по вкусу.
Подсолнечное масло – 2 большие ложки.

Приготовление:

Сначала сделайте маринад для курочки. Для этого соедините в посудине сметану с майонезом, добавьте все перечисленные в рецепте приправы, подсолите соус. Тщательно перемешайте содержимое.
Помойте мясо, срежьте лишнее, можете поделить окорочка на бедра и голени. Сложите в глубокую миску, залейте маринадом. Перемешайте, накройте пленкой, отправьте в холод на 30 минут.
Займитесь картофелем. Молодые клубни советую не чистить, достаточно хорошо помыть их. Поделите картошку на части (лучше дольками). Поместите в миску, залейте маслом.
Раздавите прессом чеснок, добавьте в картофельную нарезку. Хорошо перемешайте. При желании можно чуток поперчить.
Промажьте противень маслом, выложите куриные заготовки. Вокруг разложите картофельные дольки.
Поставьте противень на средний уровень духовки, прогретой до 200 о С. Время запекания 50-60 минут.

При желании, использовав данный рецепт, окорочка с картошкой можно запечь в рукаве или под фольгой.

Курица на соли в духовке

Рецепт известен еще с советских времен, когда его знала каждая уважающая себя хозяйка.

Как запечь куриные окорочка в соевом соусе

Вариантов приготовления курицы в соевом соусе огромное количество, в моей подборке вы их встретите. Этот рецепт мне понравился оригинальной капустной подушкой, на которой запекаются окорочка. Мясо сохраняет свою сочность, а калорийность блюда, несмотря на присутствие майонеза, приятно радует.

Возьмите:

Окорочка – 800 гр.
Белокочанная капуста – 400 гр.
Соевый соус – столовая ложка.
Майонез – 5 столовых ложек.
Луковица.
Морковка.
Помидор.
Зубчики чеснока – 3-4 шт.
Хмели-сунели – 1/3 чайной ложки.
Укроп – 4 веточки.
Соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

Смешайте в миске майонез и соевый соус с раздавленным в кашицу чесноком, засыпьте приправу хмели-сунели. Размешайте.
Замаринуйте куриное мясо в полученном соусе, подержав не менее часа.
Пока курочка маринуется, подготовьте овощи. Нашинкуйте соломкой капусту и морковь. Нарежьте полукольцами луковицу, поделите дольками помидоры.
Простелите противень фольгой, оставив длинный хвост. Выложите овощную подушку, сверху разложите заготовки окорочков. Укутайте противень фольгой.
Поставьте в разогретую до 180 о С духовку, включите таймер на 50-60 минут. Если хотите румяную корочку на курице, то за 10 минут до сигнала таймера снимите фольгу.

Куриные окорочка в рукаве для запекания – очень вкусный рецепт с овощами

Блюдо готовится будто само собой – настрогал овощи, замариновал курицу, спрятал все в пакет и свободна для других дел.

Берем:

Окорочка – 4 шт.
Помидор.
Кабачок.
Болгарский перец.
Лук – головка.
Чеснок – 6-8 зубков.
Белое сухое вино – 100 мл.
Оливковое масло – столовая ложка.
Оливки, любые – горсть.
Смесь перцев, итальянские травы, соль.
Сахар – щепотка.

Как приготовить:

Ополосните овощи, крупно нарежьте, чеснок мелко порубите. Сложите в миску, чуток присолите, посыпьте приправами, сахарком, полейте соевым соусом. Размешайте руками.
Промойте и подсушите окорочка, разделите на голени и бедра. Залейте оливковым маслом, плесните вино. Оставьте на 30 минут.
Сложите в рукав для запекания куриное мясо, перекладывая овощами. Влейте оставшийся маринад, плотно закрепите концы пакета. Сделайте несколько проколов сверху рукава.
Переложите пакет на противень, поставьте на средний уровень духового шкафа. Температура в печи 180 о С, время запекания около часа. Спустя 50 минут с начала приготовления разрежьте пакет, если хотите увидеть на блюде хрустящую корочку.

Куриные окорочка в духовке с майонезом и чесноком

Простое, но популярное среди хозяек блюдо. Готовится на скорую руку, мясо курицы гарантированно получается вкусно, сочно и с красивой корочкой. Крупные окорочка разделите на бедра и ножки.

Берем:

Окорочка – 4 шт.
Майонез – 2 столовые ложки.
Острый соус Табаско – 2 маленькие ложки.
Горчица порошком – ½ маленькой ложки.
Соль.
Куркума – столовая ложка.
Молотый чеснок – маленькая ложечка.
Оливковое масло – 2 ложки.

Как запечь:

Смешайте масло с чесноком, натрите окорочка, сделав по мясу несколько проколов вилкой.
Отдельно соедините майонез с Табаско, куркумой, горчицей. Промажьте курицу, подержите на столе 30 минут.
Запекайте при 180 о С примерно 40 минут, время от времени поливая окорочка выделенным соком.

Куриные окорочка с грибами в сметане, запеченные в духовке

Великолепное блюдо, достойное праздничного меню – очень вкусно, сытно и красиво.

Сочные окорочка с овощами в итальянском стиле

Идея относится к Средиземноморской кухне, там курица с овощами в особом маринаде невероятно популярна. Великолепный маринад с тимьяном и прочими приправами, сделает вкус куриного мяса незабываемым. Для приготовления берите окорочка небольшого размера.

Ингредиенты:

Окорочка – 1-1,4 кг.
Чеснок – 2 дольки.
Перец чили – 2 стручка (маленькие).
Баклажаны – 3 шт.
Оливковое масло.
Лимон – 2 шт.
Каперсы – 50 гр.
Помидоры черри – 200 гр.
Кедровые орешки – 50 гр.
Корица – палочка.
Вода – 600 мл.
Базилик, тимьян, розмарин – по несколько веточек.

Как запечь:

Помойте баклажаны, поделите кусочками примерно в 5 см. размером. Присолите, на время отставьте.
Сбрызните курицу маслом, вотрите его. Положите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте на среднем огне до румяности.
Выложите куриные заготовки в жаропрочную форму. На сковородку вместо курицы выложите баклажаны. Жарьте до легкой золотистости. Переложите к мясу.
В освободившуюся сковороду подлейте при необходимости масло. Выложите крупно порезанный чеснок, стручки чили (их наколите вилочкой в нескольких местах). Посыпьте корицей, мелко порубленными пряными травами. Добавьте каперсы. Жарьте 2-3 минутки, непрерывно помешивая.
Положите шинкованный полукольцами лук, плесните чуток масла, если нужно. Сбавьте огонь до умеренного, жарьте овощи еще 15 минут, пока они не станут карамелизироваться.
Переложите овощи к курице, сверху распределите черри. Сбрызните блюдо лимонным соком, влейте воду.
Запекайте на нижнем уровне в течение 45 минут. Незадолго до окончания приготовления посыпьте запеканку кедровыми орешками. Температура в печи 180 о С. Курочка подается с кус-кусом, булгуром, украшается листочками базилика.

Куриные окорочка с горчицей и медом

Потрясающий соус, который сделает вкус блюда незабываемым, а курочка получится с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Курица – 4 окорочка.
Чеснок – 2 дольки.
Французская горчица – 2 большие ложки.
Яблочный уксус – ложка.
Мед – 100 гр.
Оливковое масло – 2 большие ложки.
Тимьян, соль, перец – по маленькой ложке.

Запекаем:

Измельчите в пюре чеснок, добавьте к нему мед, горчицу, тимьян, перец, соль. Влейте масло и уксус. Разболтайте смесь.
Залейте маринадом куриные окорочка, накройте миску пленкой, поставьте мариноваться на 2-3 часа. Затем переложите в форму, выстеленную фольгой.
Разогрейте духовой шкаф до 190 о С, поместите форму, готовьте 60-90 минут, в зависимости от величины окорочков.

Окорочка в медово-апельсиновом маринаде

Берем:

Окорочка – 4 шт.
Апельсин.
Мед – 2 большие ложки.
Розмарин – большая ложка.
Соль – ½ маленькой ложки.
Перец – столько же.

Запекаем:

Смешайте мед, апельсиновый сок, зелень розмарина (допустимо сушеную). Посолите, поперчите маринад. Тщательно разотрите смесь.
Разделите окорочки на ножки и бедра. Натрите маринадом. Дайте постоять 2-3 часа.
Сложите полуфабрикаты в жаропрочную форму, залейте остатками маринада. Поставьте в духовку, прогретую до 180 о С.
Готовьте 45-50 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Как вкусно приготовить окорочка на противне

Это рецепт знаменитой курицы-джерк, блюда, очень популярного на Ямайке. Секрет в остром маринаде из душистого перца, который жители острова используют очень часто и называют ямайским.

Состав:

Окорочка – 4 шт.
Растительное масло – 2 столовые ложки.
Сахар – 1 столовая ложка.
Зубки чеснока – 3 шт.
Перец чили – стручок среднего размера.
Лук – ¼ часть головки.
Душистый перец – чайная ложка.
Мускатный орех – ¼ чайной ложки.
Лайм.
Соль.

Как запечь:

Сложите все, кроме курицы, указанные в рецепте компоненты в чашу блендера. Из лайма выдавите сок, цедра не нужна.
Пробейте содержимое до состояния пасты.
Промажьте полученным составом мясо, отставьте на пару часов мариноваться.
Сложите в жаропрочную форму, поставьте в печь, разогретую до 200 о С ровно на 40 минут.

Видео-рецепт: куриные окорочка, запеченные с гречкой

Без особого труда и с минимальной затратой времени и сил вы приготовите полноценный комплексный обед или ужин. Приятного аппетита!

Куриные ножки в духовке – изысканная румяная корочка на вашем столе: рецепт с фото

Куриные ножки в духовке относятся к очень простым и легким в приготовлении блюдам. Ножки в духовке выходят очень сочными, аппетитными и ароматными. Преимущества такого блюда заключаются в восхитительной румяной корочке и крайне разнообразным вкусовым качествам, которые легко создать с помощью различных маринадов.

Для создания основного блюда или закуски из куриных ножек понадобиться не только главный компонент – мясо, но и травы, различные специи, пряности и пряные соуса. Не лишними в блюде станут овощи, ягоды и ароматная зелень.

Перед запеканием стоит оставить ножки на ночь в маринаде, чтобы мясо равномерно пропитались всеми специями и компонентами ароматной смеси.

Запекать ножки можно как в жаропрочной форме, так и в фольге или кулинарном рукаве для запекания. Подавать ароматное лакомство нужно горячим – с пикантным соусом. Дополнить куриные ножки, запеченные в духовке, можно овощными закусками, разнообразными гарнирами и легкими салатами из свежих овощей.

Классический рецепт куриных ножек в духовке

Куриные голени по данному рецепту очень просты в приготовлении и станут отменной базой для создания новых уникальных рецептов.

Ингредиенты:

Куриная голень – 1 кг
Сушеный розмарин – щепотка
Помидоры в собственном соку – 250 г
Лук – 1 шт.
Перец черный молотый
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сушеный орегано – щепотка
Сладкий перец – 1 шт.
Соль

Приготовление:

Вымыть куриные ножки и щедро натереть перцем, солью и розмарином. Добавить измельченный чеснок и орегано.

Оставить голени мариноваться на целую ночь.

Нарубить лук, перец и томаты на дольки. Выложить голени на фольгу, обложить овощами.Добавить консервированные томаты.

Запекать блюдо при 180 градусах до румяной корочки.

Чесночные ножки по-азиатски

Пикантные куриные голени с пряным послевкусием отлично дополнят сытный ужин или торжественное меню.

Ингредиенты:

Соус терияки – 30 мл.
Чеснок – 5 зубчиков
Куриная голень – 800 г
Корень имбиря – 1 шт.
Перец черный молотый
Соевый соус – 70 мл.

Приготовление:

Вымыть голени и натереть смесью из соуса терияки, рубленного чесночка, соевого соуса, измельченного имбирного корня и перца. Оставить мясо в пикантном маринаде на целую ночь.

Выложить голени в жаропрочную форму и отправить в духовой шкаф.

Запекать при 180 градусах до появления приятной румяной корочки.

Лимонно-медовые ножки

Очень простой и легкий рецепт из минимума компонентов позволит создать идеальное, гармоничное и очень аппетитное блюдо!

Ингредиенты:

Лимон – 2 шт.
Куриные ножки – 18 шт.
Мед – 8 ст.л.
Чеснок – 8 зубчиков

Приготовление:

Измельчить чеснок с помощью пресса.

Соединить пряность с медом и лимонным соком.

Натереть голени солью и перцем по вкусу и оставить на пару часов.

Смазать ножки соусом с лимонным соком и оставить на ночь.

Замаринованное мясо поместить в рукав для запекания и запечь при 180 градусах.

Как только ножки обретут яркий румяный окрас, можно подавать ароматное блюдо к столу!

Пряные ножки с перцем

Интересный и простой рецепт куриных ножек с овощами и пикантными специями.

Ингредиенты:

Лимонный сок – 30 мл.
Куриные ножки – 8 шт.
Свежий желтый перец – 1 шт.
Чеснок – 8 зубчиков
Свежий красный перец – 1 шт.
Оливки – 185 г
Чабрец – 1 ч.л.
Оливковое масло

Приготовление:

Измельчить чеснок и перцы.

Соединить лимонный сок, чабрец и рубленные оливки. Залить смесь оливковым маслом и оставить на полчаса.

После настаивания, стоит смазать соусом куриные ножки.

Выложить курицу на противень, дополнить рубленным перцем, чесноком и полить остатками ароматного оливкового масла.

Запекать до полной готовности и аппетитной румяной корочки.

Подавать с овощами и легким гарниром из риса.

Итальянские куриные ножки

Пикантные ножки в итальянском стиле хорошо дополнят блюда из пасты и риса.

Ингредиенты:

Соль – ½ ч.л.
Рубленая петрушка – 3 ст.л.
Куриные голени – 5 шт.
Розмарин – ½ чайной ложки
Перец черный – ½ ч.л.
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 2 ст.л.
Помидоры черри – 16 шт.
Маслины – 12 шт.

Приготовление:

Вымытые голени натереть солью, перцем и розмарином.

Смазать маслом и измельченным чесноком.

Нарубить томаты, петрушку и маслины. Смешать компоненты.

Обязательно смазать компоненты маслом, чтобы томаты и зелень не подгорели во время запекания.

Выложить все компоненты на лист фольги и отправить в духовой шкаф.

Запекать около 40 минут при 180 градусах.

Ножки по-индийски “Тандури”

Интересное, пикантное и очень необычное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

Куриная голень – 1,299 кг
Гарам-масала – 1 ч.л.
Чеснок – 3 зубчика
Сок лайма – 2 ч.л.
Паприка – ½ ч.л.
Молотый кумин – 1,5 ч.л.
Арахисовое масло – 1 ст.л.
Имбирь – 20 г
Крупная соль
Лук – 2 головки
Кайенский перец – 1 ч.л.
Натуральный йогурт – 100 мл.
Кинза
Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Натереть куриные голени солью и перцем. Оставить на час.

Тем временем, соединить все оставшиеся компоненты – пряности, зелень и рубленные чеснок с луком.

Смазать ароматной смесью ножки.

Отправить голени в рукав для запекания и готовить в духовке около часа.

Куриные голени в тесте

Ароматные ножки в хрустящем слоеном тесте безусловно станут украшением любого праздника.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г
Растительное масло
Куриная голень – 600 г
Лук – 150 г
Молоко – 50 мл.
Сливочное масло – 30 г
Картофель – 700 г
Соль
Свежие грибы – 300 г
Перец черный молотый

Приготовление:

Отварить картофель и приготовить пюре, заправив гарнир молоком и специями по вкусу.

Заранее разморозить листы слоеного теста.

Измельчить лук и грибочки. Пассеровтаь компоненты на сливочном масле со специями.

Обжарить голени на масле до румяной корочки.

Перед жаркой голени стоит натереть пряностями и солью.

Остывшие компоненты сформировать в мешочки. Для этого нужно в центр квадрата из теста выложить подушку из картофельного пюре и грибов, сверху поставить куриную ножку и аккуратно свернуть тесто вокруг косточки, формируя мешочек.

Все мешочки выложить на противень, устеленный пергаментом. Запекать до полной готовности теста.

Куриные ножки с лимоном

Ароматное лакомство быстрого приготовления для вкусного ужина.

Ингредиенты:

Петрушка – 1 пучок
Соль – щепотка
Куриная голень – 6 шт.
Сливочное масло – 75 г
Лимон – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Перец черный молотый
Белое сухое вино – 50 мл.
Чеснок – 4 зубчика
Хмели-сунели – щепотка

Приготовление:

Измельчить зелень, чеснок, снять цедру с лимона. Соединить смесь с маслом и вином.

Натереть солью голени, щедро посыпать перцем и замочить в винном маринаде.

Готовые замаринованные голени выложить в жаропрочную форму. Поверх выложить дольки лимона.

Запекать блюдо при 180 градусах.

Голени в пикантном соусе

Интересный соус из горчицы и кетчупа делает курочку не только мягкой, но и очень сочной.

Ингредиенты:

Мед – 2 ст.л.
Куриная голень – 8 шт.
Горчица – 2 ст.л.
Чеснок – 4 зубчика
Соевый соус – 6 ст.л.
Соль
Перец черный
Кетчуп – 4 ст.л.

Приготовление:

Соединить мед с горчицей, соевым соусом, кетчупом и рубленным чесночком.

Смазать натертые соль и перцем ножки ароматной смесью.

Выложить голени в рукав для запекания.

С помощью рукава чеснок и соус не подгорят, а курочка останется очень сочной.

Запекать блюдо при 180 градусах – не менее 40 минут.

Курица с тыквой и гранатом

Отличный рецепт куриных ножек под ароматным маринадом.

Ингредиенты:

Куриные ножки – 8 штук
Тыква – 400 г
Гранаты – 1 штука
Кинза – 1 пучок
Соль – по вкусу
Лук – 1 головка
Перец черный молотый

Приготовление:

Нарубить лук и тыкву на слайсы.

Соединить с гранатовыми зернами, смазать маслом.

Голени натереть пряностями и солью, выложить на противень.

Возле мяса выложить овощи с гранатом.

Запекать блюдо около часа, выставив температуру на 200 градусов.

Куриные голени в медовой глазури

Нежное и очень аппетитное лакомство хорошо дополнит легкие овощные закуски и гарниры их картофеля или риса.

Ингредиенты:

Куриные ножки – 1 кг
Молотый красный перец – 2 ч.л.
Бальзамический уксус – 1 ст.л.
Соль
Оливковое масло – 3 ст.л.
Молотый сушеный чеснок – 1 ч.л.
Томатная паста – 35 г
Мед – 1 ст.л.
Копченая паприка – 1 ч.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Вода 50 мл

Приготовление:

Соединить все компоненты маринада, кроме голеней, и довести до кипения.

Горячим маринадом залить голени, вымытые и выложенные на противень или в жаропрочную форму.

Оставить форму до остывания, после чего – отправить в духовой шкаф на 35 минут.

Время от времени переворачивать голени.

Подавать с рисом или овощами.

Куриные ножки в греческом стиле

Ароматные и очень необычные в приготовлении голени для пышного застолья и торжественного меню.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 2 кг
Перец черный молотый
Шафран – щепотка
Красный лук – 2 головки
Корица – 1 ст.л.
Имбирь – 20 г
Паприка – 1 ст.л.
Оливковое масло – 100 мл.
Зеленые фисташки – 50 г
Лимон – 2 штуки
Соль

Приготовление:

Нарубить лук на токие кольца.

Измельчить имбирный корень и цедру лимона.

Выжать сок лимона, соединить с луком, цедрой и оставшимся компонентами блюда.

Добавить рубленные фисташки и голени. Оставить мариноваться на ночь.

Запечь блюдо в форме до полной готовности и хрустящей корочки.

Острые ножки с нутом

Турецкое разнообразие вкусов и невероятно сытное основное блюдо к вашему столу!

Ингредиенты:

Нут – 1 стакан
Зелень – 1 пучок
Куриные окорочка – 1 кг
Оливковое масло – 3 ст.л.
Помидоры в собственном соку – 400 г
Соль
Итальянские травы

Приготовление:

Отварить нут до мягкости.

Замариновать голени в смеси специй, зелени, томатов и оливкового масла.

Соединить все компоненты и отправить в рукав для запекания.

Готовить лакомство около часа в духовом шкафу.

Голени в сметане

Нежные ножки с овощами и сметанным соусом отлично дополнят диетический ужин.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 5 шт.
Сметана – 500 г
Молодые кабачки – 500 г
Зеленая стручковая фасоль – 400 г
Чеснок – 3 зубчика
Перец черный молотый
Лук – 2 шт.
Соль
Помидоры – 4 шт.
Майонез – 2 ст.л.

Приготовление:

Нарубить овощи на кусочки и дольки.

Измельчить чеснок и соединить со сметаной и майонезом.

Смазать соусом голени и добавить к овощам. Довести маринад до вкуса и оставить на 30 минут.

Готовую смесь выложить в форму и запекать около сорока минут.

Голени в красном соусе

Интересное блюдо по французскому рецепту не только очень вкусное, но и изысканное.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 4 ст.л.
Соль
Прованские травы – 2 ч.л.
Сливочное масло – 5 ст.л.
Бекон – 100 г
Хмели-сунели – 2 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Коктейльный лук – 20 головок
Красное сухое вино – 2 стакана
Чеснок – 3 зубчика
Шампиньоны – 100 г
Куриные ножки – 8 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Перец черный молотый

Приготовление:

Обжарить рубленный лук и чеснок на смеси сливочного и растительного масел в сотейнике.

Добавить сахар и пряности. Пассеровать с овощами грибы.

Через минуту стоит влить вино.

Готовить до испарения алкоголя, после чего – добавить голени.

Через 5 минут снять блюдо с огня и поместить в форму для запекания.

Готовить в духовке ароматные ножки ещё полчаса.

Куриные окорочка в духовке с хрустящей корочкой – 9 очень вкусных рецептов

При виде зажаристой корочки на ароматном кусочке куриного мяса абсолютно у всех начинают течь слюнки. Наверное этот рефлекс уходит своими корнями в глубину веков, в те времена, когда наши предки готовили пойманную дичь на костре, на вертеле. А пока дичь готовилась они водили радостные хороводы вокруг костра в предвкушении вкусного ужина.

Но, что уж говорить о древних веках, зажаристая корочка на курочке – это однозначно вкусный ужин.

Сегодня поговорим о приготовлении куриных окорочков с хрустящей корочкой в духовке, опишем рецепты пошагово, украсим фотографиями и видео готовки. Секреты вкусного приготовления курицы в духовке целиком вы можете взять здесь, ну а если вы готовите ужин на двоих, или только для себя любимого – целой птички будет слишком много, а вот окорочок или два – в самый раз!

Готовим окорочка с картошкой на протвине

Куриные окорочка с картошкой в духовке – это вкусный, питательный, а главное недорогой рецепт. Он универсален и подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Можно на обед, можно на ужин. А можно на завтрак, обед и ужин, и всё равно будет вкусно и захочется приготовить еще раз.

Курица – это диетическое мясо, которое любят все. Птица получается особенно вкусной если зажарить ее в духовке, да еще и со всеми любимым картофелем. Все получается гармонично-мягким и сочным.

Для приготовления нам потребуется:

окорочка – 4 шт.
картофель – 1-2 кг.
паприка – 1 ст. л.
хмели-сунели – 1 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
мед – 1 ст. л.
соль – 1 ст. л.
3 зубчика чеснока
майонез – 2 ст. л.
сметана – 3 ст. л.

Пропорции специй можно менять на Ваш вкус.

Приступаем к процессу приготовления:

1. Приготовим маринад для мяса. Для этого смешиваем сметану с майонезом и к ним добавляем: паприку, хмели-сунели, лимонный сок, мед, соль. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

2. Окорочка помыть, немного обсушить. Срезать лишние, на ваше усмотрение, участки шкурки и жира. Мясо хорошо натереть солью, сложить в миску и залить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 30 минут.

3. За это время подготовим картофель.

Вся полезность картофеля заключается в его кожуре. Поэтому картофель от не чистим, а хорошо вымываем его щеткой и режем на половинки.

4. В миску с порезанным картофелем добавляем 2 столовые ложки растительного масла и 3 натертых зубчика чеснока, хорошо перемешиваем картофель.

5. Противень смазываем растительным маслом и на него выкладываем нашу птичку и картофель. Отправляем все это в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.

Очень вкусно сочетается это блюдо с чесночным соусом. Для приготовления соуса: смешиваем 2 столовые ложки майонеза и 1 столовую ложку сметаны, 2 тертых зубчика чеснока и соль по вкусу. Дайте соусу настояться 30 минут.

Блюдо готово, подаем на стол.

Приятного аппетита!

Как запечь окорочка, чтобы корочка была очень хрустящей

Если вы хотите удивить гостей необычайно хрустящей и зажаристой корочкой используйте эту секретную кулинарную фишку. Секрет необыкновенной корочки в специальном сиропе.

Для приготовления нам потребуется:

Окорочка – 6 шт.
Вода – 80 мл.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Специи по вкусу

1. Подготовим сироп:

На разогретую сковороду насыпаем соль и сахар. Помешивая, ждем когда сахар начнет менять цвет и плавиться, понемногу подливаем в сковороду к сахару воду. Размешиваем и получаем сироп.

2. Поливаем этим сиропом подготовленные и сложенные в миску окорочка.

3. Лишний сироп сливаем, а окорочка выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Достаем из духовки аппетитные, хрустящие окорочка и зовем к столу своих близких.

Приятного аппетита!

Куриные окорочка в духовке с чесноком

Чтобы окорочка получились вкусными, берите свежее мясо, которое еще не побывало в морозильной камере, лучше из домашней курицы.

Ингредиенты:

окорок куриный — 4 шт.;
горчица — 0,5 ч.л.;
томатная паста — 1 ч.л.;
майонез или сметана — 2 ст.л.;
соевый соус — по вкусу;
Масло оливковое — 1,5 ст.л.;
специи для курицы;
черный и красный молотый перец;
соль;
чеснок — 2 зубчика.

Смотрите видео и готовьте вкусные и сочные окорочка!

Окорочка с яблоками и майонезом, запеченные в духовке

Неповторимый аромат курочки с печеными яблоками создает в доме атмосферу праздника. Пикантность и сытность блюду придает майонез. А еще, яблоки придают мясу сочность.

Итак, приступим.

Нам понадобится:

Окорочка – 3 шт.
Яблоки кисло-сладких сортов – 6 шт.
Соль, перец, специи – по вкусу
Растительное масло

Это базовый набор продуктов для этого рецепта, список можно расширить на свое усмотрение. Например, из специй к курице очень подходит розмарин, можно добавить паприки, куркумы. Можно предварительно промариновать окорочка в соевом соусе с мёдом. Очень вкусно будет, если вы добавите к курице немного чернослива, кураги.

1. Окорочка моем, немного просушиваем и разрезаем на 2 части. Каждый кусочек солим и перчим.

2. Яблоки разрезаем на 4 части, вырезаем у них серединку.

3. Окорочка и яблоки хорошо перемазываем майонезом и выкладываем в форму для запекания. Оставляем на столе промариноваться в майонезе примерно на 1 час.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наше блюдо запекаться на 50 минут.

По истечении времени достаем зарумянившиеся, ароматные окорочка зовем всех к столу. Приятного аппетита!

Видео приготовления окорочков с майонезом и чесноком

Секрет этого рецепта в пикантном маринаде, которым маринуется мясо птицы. Кстати, он подходит не только для курицы, но для любого мяса.

Для приготовления нам потребуется:

Куриные окорочка – 6 штук
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 2 ст. ложки
Томат-паста – 2 ч. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Готовая приправа для курицы – 1 ч. ложка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Кунжутное масло – 1\3 ч. ложки
Растительное масло – 1.5 ст. ложки
Красный перец, черный перец, соль – по вкусу

Приятного аппетита!

Готовим окорочка в фольге

В этом рецепте мы будем запекать в фольге маринованные окорочка с овощами. В рецепте нет майонеза. Такой способ приготовления курицы с овощами понравится тем, кто отдает преимущество здоровому и вкусному питанию. Блюдо получается мягким, сочные, с легким запахом чесночка!

Для приготовления нам потребуется:

Окорочка куриные – 6 шт.
Цветная капуста – небольшое соцветие
Морковь – 6 шт.
Лук – 4 шт.
Картофель – 8 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Корень имбиря – 3 небольших кусочка
Тимьян по вкусу
Масло оливковое
Масло растительное для смазывания
Соль – по вкусу

1. Делаем маринад для мяса, для этого измельчаем чеснок и имбирь любым способом. Можно перетереть их в ступке. Добавляем к ним соль, растительное масло и острый молотый перец.

2. Подготавливаем окорочка: моем их и отрезаем лишние, на ваш взгляд, кусочки шкуры и жира. Разрезаем на 2 части. На каждом кусочке делаем 2 надреза, чтоб маринад лучше пропитал мясо. Все хорошо перетираем маринадом и оставляем пропитаться на 2 часа.

3. Готовим овощи:

цветную капусту моем и разрезаем на соцветия,
морковь очищаем и режем большими кусками.
картофель не очищаем от кожуры, а только хорошо моем. В картофельной кожуре содержится много полезных элементов.
лук режем на 2 части.

4. На застеленный фольгой и промазанный растительным маслом противень выкладываем приготовленные овощи перемешанные с мясом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Через 40 минут достаем блюдо, открываем фольгу и поливаем оливковым маслом овощи. Добавляем любимые пряности (в нашем случае – тимьян) и отправляем в духовку еще на 10 минут. Но в это время фольга должна быть открыта, чтоб блюдо зарумянилось.

Достаем противень из духовки и получаем сразу и мясо и гарнир к нему – нежные, сочные запеченные овощи.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления вкусных окорочков в рукаве с картошкой

В этом рецепте мясо имеет оригинальный вкус из-за применения 2-х соусов. Возможно, вы не найдете в магазине именно этот соус, можете заменить его по своему усмотрению. Принципы приготовления куриных окорочков в рукаве для всех вариантов маринада одинаковые.

Для приготовления нам потребуется:

Куриные окорочка – 3 шт.
Картофель – 8 шт.
Яблоко – 2 шт.
Сливовый маринад – 1/2 пачки
Соевый соус – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Рукав для запекания

1. Подготовленные окорочка заливаем сливовым маринадом, соевым соусом и хорошо перемешиваем. Мясо не солим, ставим в холодильник на 30 минут.

2. Картошку чистим, нарезаем дольками, солим, перчим.

3. Яблоки нарезаем дольками, удаляем из них сердцевину с косточкой.

4. После того как курица замариновалась перемешиваем ее с картофелем, яблоками и укладываем все в рукав.

Рукав нужно крепко завязать с обеих сторон и поместить в духовку на час. Сверху в рукаве сделайте несколько небольших дырочек зубочисткой для того, чтоб во время приготовления рукав не лопнул.

По истечении времени приготовления достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав и переложите содержимое в красивую посуду.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт рулетиков из куриных окорочков

Как приготовить вкусные рулетики из куриных окорочков? Куриное мясо готовится быстро, рулеты из куриного мяса с начинкой приготовить очень просто!

Для приготовления по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

Окорочка – 1 кг. (3 шт.)
Помидор – 1/2 шт.
Луковица – 1/2 шт.
Масло оливковое – 100 мл.
Паприка копченая – 1 ст.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Смесь перцев – 1/4 ч.л.
Сыр твердый – 100 гр.

Чтобы получилось вкусно, смотрите видео до конца, чтобы не пропустить важные секреты приготовления.

Приятного аппетита!

Очень вкусные окорочка с апельсином

Куриное мясо очень питательно и легко усваивается. Что может быть вкуснее курочки запечённой в духовке, да с хрустящей корочкой? Курочка, запечённая в духовке с апельсином! Это нежное и ароматное блюдо со сладковатым вкусом и приятным ароматом, прекрасно подходит и для праздничного стола и на каждый день.

Для приготовления нам потребуется:

Окорочка куриные – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Картофель – 2 шт.
Яблоки кислые – 2 шт.
Чернослив – 8 шт.

1. Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на дно смазанного растительным маслом противня.

2. Подготовленные окорочка солим и перчим с двух сторон и укладываем на лук шкуркой вверх.

3. Картофель чистим, моем, крупно нарезаем. Солим, перчим и выкладываем на противень между окорочками.

4. Кладём под куриные окорочка промытый чернослив.

5. Поливаем всё апельсиновым соком, выжатым из одного апельсина. Поверх окорочков выкладываем дольки апельсина.

6. Отправляем противень с окорочками в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

7. Через 25 минут вынимаем противень из духовки, снимаем с окорочков дольки апельсина, добавляем два очищенных от сердцевины и разрезанных пополам яблока. Поливаем окорочка, картофель и яблоки образовавшимся соком и отправляем обратно в духовку ещё на 25 минут.

Готовое блюдо вынимаем из духовки и угощаем гостей.

Смотрите видео приготовления окорочков с апельсином:

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 1533Публикации: 588Регистрация: 04-09-2015
Куриные окорочка в духовке – маринад с аджикой
Как вкусно приготовить куриные окорочка в духовке
Вроде простой рецепт, для которого нужно купить куриные окорочка, духовка есть в каждом доме, посолил, поперчил, заложил в духовку и блюдо готово. Да, это все просто, а если еще приготовить простой маринад для курицы, получится вдвойне вкусней. Конечно, с маринадом для курицы я не мудрила, а взяла обычный простой, уже готовый соус аджику.
Здесь уже подойдет, как и домашний вариант аджики, так и покупной. И так, в моем рецепте в качестве маринада для курицы я использовала домашнюю аджику, но слегка ее чуточку доработала. А точнее добавила для остроты грузинской аджики, получилась «ядреная» смесь, и смягчила медом, в итоге вышел остро-сладкий маринад. В принципе маринад для курицы готов, осталось за малым, дать куриным окорочкам промариноваться и запечь их в духовке.

data-ad-client=”ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=”2718633205″
data-ad-format=”auto”
data-full-width-responsive=”true”>

Распечатать рецепт

Куриные окорочка в духовке – маринад с аджикой

Куриные окорочка в духовке с маринадом из аджики, рецепт с которым просто пальчики оближешь, курица получится пикантная с хрустящей корочкой.
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время приготовления 60 минут

Инструкции
Как приготовить куриные окорочка в маринаде из аджики. Для этого возьмем окорочка или любые части курицы, будет не менее вкусно, промоем и обсушим бумажными полотенцами.
Окорочка натираем солью и молотым чесноком- по желанию, можно и свежий, но он будет гореть.
Приготовим маринад. Смешаем аджику и мед.
Хорошо натираем маринадом окорочка.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем в маринаде на несколько часов в холодильнике.
Далее перекладываем на противень смазанным растительным маслом.
Ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку на 45 – 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Вот такие аппетитные окорочка в маринаде из аджики и меда получились. Я уверяю вас очень вкусно, что называется пальчики оближешь.
Приятного аппетита! Рецепт домашней аджики можете посмотреть тут: https://steprecept.ru/recipe/ostraya-adzhika-iz-pomidor-i-perca-s-yablokami-zagotovki-na-zimu
Куриные окорочка в духовке рецепт с фото
Куриные окорочка в духовке – это сочное, нежное куриное мясо с румяной хрустящей корочкой. Оно прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Такое мясо даже можно приготовить на мангале.
Тонкости приготовления
Основной секрет вкусных, нежных и сочных окорочков длительное маринование. Лучше всего оставить мясо в маринаде на ночь или на сутки, так оно хорошо пропитается специями, лимонным соком и чесноком.
Для маринада можно использовать любой набор специй на ваш вкус.
Можно выбрать любые ингредиенты для маринада или придумать свой вариант:
имбирь, лимонный сок, соевый соус, чеснок, соль, перец, кунжутное масло
кефир, тимьян, соль, перец, базилик, майоран
растительное масло, массала для курицы, лимонный сок, соль, перец
лимонный сок или винный уксус, оливковое масло, розмарин, итальянские травы, соль, перец, чеснок
сметана и специи по вкусу
Можно использовать абсолютно любое сочетание основы маринада и специй, добавлять новые составляющие или исключать лишние.
Куриные окорочка можно подать с картофельным пюре, рисом, глазированной морковкой, салатом из овощей, соленьями, любимыми соусами или любым другим гарниром на ваш вкус.
Ингредиенты для куриных окорочков в духовке
Куриные окорочка – 1 кг
Лимон – 0,5 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
Чеснок – 5 зубчиков
Соль – 1 ч.л.
Корица молотая – 0,25 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Карри – 0,5 ч.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Мускатный орех молотый – 3 щепотки
Черный молотый перец – 0,25 ч.л.
Рецепт куриных окорочков в духовке
Лимонный сок, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи соединить вместе и хорошо перемешать.
Для того чтобы масло было более ароматным и лучше впитывало в себя аромат специй его нужно предварительно немного прогреть.
Куриные окорочка промыть, очистить от остатков перьев и при желании срезать лишний жир, после чего хорошо просушить бумажным полотенцем.
Хорошо натереть окорочка маринадом, накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов.
Очень удобно мариновать курицу с вечера, а готовить на следующее утро или после работы на ужин.
Хорошо промаринованные окорочка выкладываем в подходящую форму или противень.
Если вы не хотите чтобы курица запекалась в собственном соку и жире, то ее можно выложить на решетку, а внизу поставить поддон.
Постарайтесь очистить курицу от остатков чеснока, так как он может сгореть в процессе приготовления.
Отправляем курицу в разогретую до 200ºС духовку и выпекаем окорочка при 180-190ºС в течение 40-60 минут до румяной корочки. Готовность мяса можно проверить проколов его в самом толстом месте у кости зубочисткой, если сок прозрачный значит мясо готово.
Иногда я запекаю курицу при 200-220ºС первые 10-15 минут, пока она слегка не зарумянится, а потом довожу до полной готовности при 170-180ºС оставшиеся 40-50 минут.
Не забывайте что все духовки разные, и возможно время приготовления и температурный режим в вашем случае будут другими.
Запекаем курицу до готовности и даем ей настояться в течение 15-20 минут перед подачей. Лучше завернуть ее в фольгу, чтобы сок более равномерно распределился.
Куриные окорочка готовы.
Подавать их можно с любым гарниром, легким салатом, овощной нарезкой или соусами по вкусу.
Приятного аппетита!
Видео рецепт куриных окорочков
Легкие запеченные куриные ножки / голени • Salt & Lavender
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Этот рецепт хрустящих куриных окорочков простой, недорогой и требует минимального времени на приготовление. Отлично подходит для легких ужинов по будням!
Для этих запеченных голеней я использовала простую приправу из соли, перца и копченой паприки. Копченая паприка натирается на кожу, что придает ей более приятный цвет и слегка дымный аромат.
Вам также могут понравиться мои запеченные куриные бедра, запеченные в меде.
Могу ли я использовать целые куриные окорочка (куриные четвертинки)?
Да! Время приготовления останется прежним. Целые куриные окорочка включают бедро и голень.
Как запечь куриные окорочка:
Смажьте их оливковым маслом, солью и перцем, затем натрите копченым перцем кожу. Выпекать на противне, застеленном фольгой, при 400F в течение 35-40 минут. Полные ингредиенты, инструкции и советы находятся в карточке рецептов ниже.
Как долго запекать куриные окорочка?
По этому рецепту они запекаются при 400F в течение 35-40 минут. Если ваши куриные кусочки кажутся особенно маленькими или большими, время, возможно, придется немного скорректировать, но не волнуйтесь … например, темное мясо сложнее пережарить, чем куриные грудки. Я всегда рекомендую использовать термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы убедиться, что температура курицы не менее 165F, прежде чем есть. Этот рецепт позволит приготовить его при температуре выше 165 ° F (я считаю, что куриные ножки и бедра становятся более нежными при превышении минимальной безопасной температуры, в отличие от куриных грудок).
Примечания к рецептам и советы:
Вы можете приготовить столько куриных кусочков, сколько захотите (все, что поместится на вашем противне!). Рецепт предлагает 6, но если ваша толпа ест, например, более одной голени, вы можете удвоить рецепт.
С приправами точно можно поиграть. Попробуйте чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, лимонный перец, приправу для курицы «Монреаль» (ее делает Маккормик) … есть так много возможностей.
Что подавать с запеченными куриными ножками?
Они подходят практически ко всему.Рис, макароны (попробуйте мои сливочные ньокки с соусом песто), картофельное пюре, салат и т. Д. Вы также можете окунуть их в соус ранчо или ням-ням!
Еще больше вкусных рецептов курицы, чтобы попробовать:
Есть вопросы об этом рецепте запеченных в духовке голеней? Позвольте мне знать в комментариях ниже!
Легкие запеченные куриные ножки
Этот рецепт хрустящих куриных ножек простой, недорогой и требует минимального времени на приготовление. Отлично подходит для легких ужинов по будням!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 40 минут
Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 6
Калорий 162 ккал
Ингредиенты
6 куриных голеней на) см. примечания
2-3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1/2 чайной ложки копченой паприки или больше, по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F и переместите решетку на среднее положение.Выстелите противень фольгой для облегчения очистки.
Промокните курицу бумажным полотенцем. Выложите куриные кусочки на противень и смажьте их оливковым маслом. Обильно приправьте их солью и перцем. Посыпьте кожу копченым перцем и вотрите.
Выпекать без крышки 35-40 минут. См. Примечания к рецепту ниже для получения дополнительной информации о времени. По желанию: жарить еще несколько минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Дайте курице постоять около 5 минут перед подачей на стол (это гарантирует, что курица будет сочной и нежной).
Примечания
Вы можете использовать целые куриные окорочка (куриные четвертинки), если хотите, или приготовить более 6 голеней. Просто добавьте еще немного масла и приправ, и все готово.
Если ваши голени или куриные ножки очень большие или маленькие, время приготовления, возможно, придется отрегулировать, но в целом темное мясо труднее пережарить. Я считаю, что темное куриное мясо (ножки и бедра) более нежное, когда оно приготовлено при температуре, превышающей минимальную температуру 165 ° F, а также требуется некоторое время, чтобы кожа стала хрустящей.Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы всегда контролировать ситуацию.
Вы можете изменить приправы – мои предложения см. В сообщении в блоге.
Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Информация о питании касается голеней (а не целых куриных окорочков).
Питание
Калорийность: 162 ккалУглеводы: 1 г Белки: 13 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 70 мг Натрий: 79 мг Калий: 169 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 117 IUC, запеченная куриная палочка 9000 Яблочный кубик Куриные ножки – Искусство игры на барабанах
Запеченные в духовке куриные окорочка – простой ужин понравится всей семье.Просто обрезайте, обсушите простые специи и запекайте их в духовке. Благодаря этим простым пошаговым фотоинструкциям у вас всегда будут идеальные хрустящие сочные куриные ножки.
Содержание
Введение
Все любят отличные куриные окорочка (также известные как голени). Детям, бабушкам и дедушкам, мамам и папам нравится хрустящая голень. Теперь вы можете получить их в любое время. Плюс они экономичные.
Перейдите к следующему разделу, если хотите пропустить рассказ.
В прошлом году мне потребовалось несколько недель, чтобы приготовить куриные окорочка на гриле, чтобы получить все необходимое. У нас была большая вечеринка по случаю выхода на пенсию для нескольких друзей семьи, и я проводил мясные блюда для сотни человек.
Изначально я хотел приготовить на гриле все 150 кусков курицы, но после того, как я довел до совершенства меньшую партию, стало очевидно, что массовое приготовление такого большого размера невозможно на домашнем гриле. См. «Приготовление куриных голеней на гриле – искусство барабанщиков».
Но работа над рецептом гриля действительно показала, что секрет отличной куриной ножки (голени) заключается во внутренней температуре 185.Не 165, что является безопасной температурой курицы, а 185, чтобы получить влажные нежные куриные ножки, которые у вас когда-либо будут.
Итак, я переключил свое внимание на духовку с отличными результатами. См. “Курица на сотню”. С тех пор я играл в основном на барабанных барабанах. Вот уменьшенная версия.
Мой рейтинг
Просто отлично. Это всегда вызывает детскую улыбку на лице моей жены.
♨️Приготовление пищи
НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи.(См. «Курица: ополаскивать или не ополаскивать?» О том, как промывать курицу).
Проверьте срезанный стык на наличие незакрепленных частей. Возможно, вы вручаете это ребенку, и вам не нужна аспирация рыхлой кости.
Мне нравится готовить это на решетке, чтобы убрать мясо со сковороды, а с конвекцией все стороны ножек будут хороши.
Готовьте при высокой температуре, и вы должны использовать термометр, чтобы быть уверенным, что вы достигнете 185. Не гадайте.
Пряности как хотите. Я часто добавляю Cayenne, но если у вас есть маленькие, пропустите.
Масштабируйте до любого необходимого количества
Приправа
Обычно я использую свою универсальную приправу; 7: 2: 1 и 7: 2: 2, но только немного крупной соли и перца или просто приправы по вашему выбору.
Не добавляйте приправы и поливайте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить великолепные голени барбекю, запеченные в духовке.
⏰Как долго выпекать
Есть три переменных: размер куриных ножек, температура в духовке и желаемая внутренняя температура.Я нацеливаюсь на 185 ° (см. Следующий раздел), поэтому на 425 ° примерно 35 минут.
ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЯЙТЕ КОНЕЧНУЮ ВНУТРЕННЮЮ ТЕМПЕРАТУРУ. ПОЖАЛУЙСТА, НИКОГДА НЕ ПО ВРЕМЕНИ.
Куриные окорочка при конвекции 350 ° F или 375 ° F при конвекции – около 45-50 минут
Куриные окорочка при конвекции 375 ° F или 400 ° F при конвекции – около 40-45 минут
Куриные окорочка при конвекции 400 ° F или 425 ° F при конвекции – около 35-40 минут
Куриные окорочка при 425 ° F конвекции – около 35 минут (я не рекомендую 450 ° F, сделайте 425 ° F и добавьте несколько минут)
Помните, все эти числа также зависят от вашей духовки.
Чем ниже установленная температура, тем менее хрустящими будут ваши куриные ножки.
🌡️Лучшая конечная внутренняя температура
Многие хотят приготовить куриные окорочка при температуре 165 °, что является минимальной безопасной внутренней температурой для курицы согласно FDA. Есть разница между безопасным и готовым. Свинина безопасна при температуре 145 °, но вы точно не захотите, чтобы тушеная свинина была приготовлена при температуре 145 °. Было бы ужасно.
Кроме того, многие рецепты готовят «до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной». Простите, но что это значит? Вы должны стоять там, тыкать ножом и терять всю влагу – не лучшая идея.Кроме того, я подозреваю, что она может быть даже ниже минимальной безопасной температуры.
Пока я готовлю куриную грудку до 165, в куриных ножках слишком много волокнистой ткани. Они будут жесткими и жилистыми. Просто план не выполнен. В качестве конечной температуры используйте 185 °. Проверьте комментарии, если вам нужно подтверждение.
🖊️Другие примечания
Зачем использовать решетку для выпечки?
Большое количество жира слилось во время приготовления на решетке. Вы можете приготовить это без решетки, но вы будете довольны решеткой.
Хранилище
Хорошо просто охлаждено на 3-4 дня. Также они должны нормально замерзнуть на 3-4 месяца. Разогрейте, сначала разморозив, затем снова разогрейте в духовке.
Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке
Куриные бедра, запеченные на гриле
Цыпленок на сотню
Хрустящая запеченная куриная грудка
Рецепты гарниров
Самый легкий картофель фри, запеченный в духовке
Кукурузный хлеб старомодный
Кукуруза в початках для микроволновки
Жареный красный картофель
🖼️Фото Инструкция
Разогрейте духовку до конвекции 425 °.Промокните куриные ножки бумажными полотенцами.
Обрежьте лишнюю кожу и свободные части суставов.
Пряность по вкусу. Здесь я слегка посыпаю приправой 7: 2: 1. Если у вас его нет, просто посолите и поперчите по вкусу. Другие приправы на ваш выбор.
Положите окорочка на подготовленную форму для жарки более толстой частью куриных окорочков наружу. Я обычно выстилаю алюминиевой фольгой, чтобы помочь очистить. Решетка приподнимает курицу, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон.Вы можете обойтись без стойки, но лучше с ней. Конечно, обильное распыление ПАМ на решетку или фольгу.
Готовить до 185 ° плюс внутренняя температура. НЕ ОСТАНАВЛИВАЙТЕ КОРОТКОЕ НА 185 ° Около 35 минут в моей духовке. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол. Они слишком горячие, чтобы их можно было есть сразу, и им станет лучше после отдыха.
📖 Рецепт
Куриные ножки, запеченные в духовке – Искусство барабанщиков
От Дэна Микеселла AKA DrDan
Запеченные в духовке куриные окорочка – простой ужин, который понравится всей семье.Просто обрезайте, обсушите простые специи и запекайте их в духовке. Благодаря этим простым пошаговым фотоинструкциям у вас всегда будут идеальные хрустящие сочные куриные ножки.
Нажмите, чтобы оставить рейтинг
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 45 минут
Количество порций / При желании отрегулируйте 6 куриных окорочков
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
Обычные для США Преобразовать в метрическую систему
Инструкции
Разогрейте духовку до конвекции 425 °.Если у вас нет конвекции, сделайте 425 ° условно и добавьте несколько минут.
Промокните ноги бумажными полотенцами. (См. Https://www.101cookingfortwo.com/chicken-rinse-not-rinse/ о промывании курицы)
Обрежьте лишнюю кожу и все свободные суставы.
Пряность по вкусу. Здесь я слегка посыпаю приправой 7: 2: 1. Если у вас его нет, просто немного соли и перца по вкусу. Другие приправы на ваш выбор. Приятно прикосновение кайенского перца.
Уложить на подготовленную форму для жарки более толстой частью куриной ножки наружу. Я обычно выстилаю алюминиевой фольгой, чтобы помочь очистить. Решетка приподнимает курицу, чтобы обеспечить равномерное приготовление со всех сторон. Вы можете обойтись без стойки, но лучше с ней. Конечно, обильное распыление ПАМ на решетку или фольгу.
Готовьте до 185 ° плюс внутренняя температура. НЕ ОСТАНАВЛИВАЙТЕ КОРОТКОЕ НА 185 ° Около 35 минут в моей духовке. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол. Они слишком горячие, чтобы их можно было есть сразу, и им станет лучше после отдыха.
Примечания к рецептам
Советы профессионалов:
НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи.
Проверить место разреза на наличие незакрепленных деталей. Возможно, вы вручаете это ребенку, и вам не нужна аспирация рыхлой кости.
Мне нравится готовить это на решетке, чтобы мясо снималось со сковороды, а с конвекцией все стороны куриных ножек будут хорошими. Если стойки нет, то переверните через 20 минут.
Готовьте при высокой температуре, и вы должны использовать термометр, чтобы быть уверенным, что вы дойдете до 185.Не угадай.
Приправляйте как хотите.
Масштабируйте на любую нужную вам сумму
Не добавляйте приправ и поливайте последние 5 минут своим любимым соусом барбекю, чтобы приготовить великолепные куриные ножки барбекю, запеченные в духовке.
Хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня. Или хорошо промерзнет на 3-4 месяца.
Есть еще вопросы? См. Оглавление
ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:
Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.
Nutrition
Калорийность: 160 ккал Белки: 19 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 80 мг Натрий: 477 мг Витамин A: 100 МЕ Витамин C: 3,3 мг Кальций: 20 мг Железо: 1,1 мг
Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
© ООО “Кулинария для двоих”. Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав. Подробную информацию см. В Политике авторских прав.
Примечание редактора: Первоначально опубликовано 9 сентября 2012 г. Обновлено с обсуждением и обновленными фотографиями для улучшения презентации и добавления дополнительной информации. Рецепт остается прежним. Пожалуйста, наслаждайтесь обновлением.
Запеченные куриные голени
Базовый рецепт приготовления запеченных куриных голеней, замаринованных с паприкой или порошком карри.
Из всех рецептов курицы, которые я делаю регулярно, см. «Запеченные куриные бедра» или «Куриные ножки с куркумой», этот рецепт запеченных куриных голеней должен быть самым простым.
Их не только легко и быстро изготавливать, но и универсально. Вы можете изменить вкус в соответствии с вашим настроением или тем, что у вас есть в шкафу для специй.
Я готовлю их уже много лет, и рецепт (если это можно назвать рецептом) никогда не разочаровывает. Когда дело доходит до запеченной курицы, становится легче.
Как заправить куриные голени или куриные окорочка?
Как уже упоминалось выше, существует множество возможностей для приправы птицы.Для запеченных куриных голеней я выбрала два наиболее распространенных способа заправки: один вариант с паприкой, а другой – с порошком карри.
В большинстве случаев я просто использую смесь соли, перца и паприки, перемешанную с небольшим количеством масла. Я выросла, питаясь таким вкусом курицы, моя бабушка никогда не употребляла никаких других специй.
Я предпочитаю использовать подсолнечное масло (как раньше делала моя бабушка), но вы определенно можете использовать вместо него оливковое масло.
Промокните мясо насухо.
В большой миске смешайте масло и специи.
Добавьте куски мяса и перемешайте их со смесью специй, пока они не станут хорошо покрытыми. Также втирайте специи в мясо.
Положите голени, бедра или ножки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в предварительно разогретой духовке.
Указанного ниже количества достаточно для покрытия 6–8 голеней, 4–6 бедер или 4 целых ножек / четвертей.
Смеси приправ
Смесь основных специй:
Никакого маринада: только немного масла, соли и перца.
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + ¼ чайной ложки перца + 1 чайная ложка порошка сладкого перца.
Еще идеи для смесей специй:
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + ¼ чайной ложки перца + 1 чайная ложка порошка карри (какая смесь вам нравится)
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + чайной ложки перца + ½ чайной ложки молотого тмина + ½ чайной ложки молотого кориандра
2 ложки масла + ½ чайной ложки соли + чайной ложки перца + ½ чайной ложки чесночного порошка + ½ чайной ложки копченого или острого перца
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + чайной ложки перца + 1 чайная ложка порошка чили или 1-2 чайных ложки соуса шрирача или острого перца чили , по вкусу
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + ¼ чайной ложки перца + ½ чайной ложки порошка куркумы + 1 тертый зубчик чеснока
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + ¼ чайной ложки перца + 2 чайные ложки чистого меда + 1 тертый зубчик чеснока + 1 столовая ложка средней горчицы
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + ¼ чайной ложки перца + 1-2 чайные ложки сушеных трав по вашему выбору + 1 тертый зубчик чеснока
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + чайной ложки р перец + 1 столовая ложка соевого соуса + 2 чайные ложки чистого меда + ½ чайной ложки порошка куркумы
2 столовые ложки масла + ½ чайной ложки соли + чайной ложки перца + 2 столовые ложки свежего лимонного сока + цедра 1 лимона + 1 чайная ложка чистого меда + хорошая щепотка сушеные травы
Как видите, небо – это предел, поиграйте со специями и посмотрите, какие сочетания вам нравятся больше всего.
Как долго запекать куриные голени?
Обычно достаточно около 35 минут при 200 градусах Цельсия / 400 градусах Фаренгейта.
Обязательно проверьте курицу перед тем, как достать ее из духовки, время может отличаться в зависимости от размера кусков мяса и вашей духовки, не все духовки нагреваются одинаково.
Начните проверку через 30 минут выпечки. Вы можете использовать термометр для мяса, в этом случае внутренняя температура голеней должна быть 75 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту.
Или вы можете проверить, сделано ли это, вставив шпажку или зубочистку в самую толстую часть голени. Соки должны быть прозрачными, розовые соки не допускаются.
Что с ним подавать?
Состав
12 куриных голеней, разделенных
4 столовые ложки масла (подсолнечного или оливкового), разделенных на
1 чайная ложка соли, разделенная на
½ чайной ложки черного перца, разделенного на кусочки
1 чайная ложка порошка сладкого перца
1 чайная ложка карри-порошка
Инструкции
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.Выстелите противень бумагой для выпечки.
Положите 2 столовые ложки масла, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца и 1 чайную ложку порошка сладкого перца в большую миску.
Промокните куриные голени насухо кухонными полотенцами, курицу перед этим мыть не нужно. Добавьте 6 голеней в смесь специй, переверните, чтобы она хорошо покрылась, и вотрите приправу в курицу. На подготовленный противень выложить куриные голени.
Налейте оставшееся масло, соль и перец в ту же миску (предварительно очищать ее не нужно).Добавьте порошок карри и оставшиеся 6 куриных голеней, переверните, чтобы покрыть приправой, и хорошо помассируйте курицу полученной смесью. Положите эти голени также на лоток.
Выпекайте от 30 до 40 минут, проверяя уже через 30 минут. Вы можете использовать термометр для мяса, в этом случае внутренняя температура курицы должна быть 75 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту.
Или вы можете проверить степень готовности курицы, вставив шпажку или зубочистку в самую толстую часть голени.Соки должны быть прозрачными, розовые соки недопустимы в отношении курицы.
Подавайте сразу с некоторыми из предложенных гарниров.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 3 голени
Количество на приём: Калории: 630 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 347 мг Натрий: 797 мг Углеводы: 1 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 66 г
Пищевая ценность не всегда точна.
* УДИВИТЕЛЬНЫЙ * Запеченные куриные ножки | 10 Minute Prep
Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот рецепт Запеченных куриных ножек – самый простой ужин в любой будний вечер. Натереть небольшим количеством оливкового масла, домашней смесью специй и запечь. Эта маленькая жемчужина рецепта – один из любимых обедов нашей семьи, на приготовление которого уходит всего 10 минут. Приготовьте греческий салат, картофельное пюре или немного печенья в качестве легкой трапезы в будние дни.
Самые лучшие запеченные куриные ножки
Я не из тех, кто покупает куриные окорочка очень часто, потому что у меня есть привычка тянуться к куриным грудкам без кожи и костей. Но, черт возьми, я забываю, насколько недорогие куриные ножки, как легко их сложить в напряженный будний вечер, и что все мои дети едят их без проблем. Я думаю, что часто люди видят голени в продуктовом магазине и просто не знают, что с ними делать, поэтому проходят мимо. Но я здесь, чтобы сказать вам, что простой подход лучше всего, и вот где творится волшебство, просто приготовьте простую смесь специй и посыпьте ее сверху.Высокая температура делает кожу хрустящей, удерживая влажность и аромат , оставляя вас с действительно вкусными запеченными куриными ножками!
У меня есть несколько пошаговых фотографий ниже, чтобы помочь вам в этом процессе, но я обещаю, что это super просто!
Любите курицу? Попробуйте мою жареную курицу, рецепт куриной пиккаты, жареную курицу в духовке, липкие куриные голени и жареные куриные бедра Lauren’s.
Необходимые основные ингредиенты
Этот список выглядит смехотворным.Это буквально просто куриные голени, а затем пучок специй для домашней смеси специй. (Подробнее об этом ниже!) Сказал вам, что это был простой рецепт.
куриные окорочка / голени – Я использовал 2 фунта, что получается 8 ножек.
оливковое масло – используется для получения хрустящей корочки на курице во время запекания.
соль и перец – очевидные приправы есть.
луковый порошок – не путать с луковой солью.Они разные. Луковый порошок – это просто высушенный и измельченный лук без добавления соли. Порошок чеснока тоже может подействовать.
приправа для птицы – это отличная универсальная смесь приправ для курицы. Он отлично сочетается с луковым порошком.
перец – используется в основном для окраски, но не стесняйтесь использовать копченый перец для легкого закуски.
Как приготовить запеченные куриные ножки | Проезд
Я специально сделал этот рецепт максимально простым, используя самые простые ингредиенты, потому что я занятая работающая мама и понимаю, почему иногда вам нужен смехотворно простой ужин, например, простая запеченная куриная голень.
После 10 минут подготовительной работы это самый простой рецепт. Просто позвольте духовке делать свою работу! Пока запекаются куриные ножки, вы можете приготовить любые стороны, чтобы к тому времени, когда вы их достали, ужин можно было бы сразу же подать.
Шаг 1: приготовьте куриные голени
Для начала откройте упаковку куриных окорочков и высушите их бумажным полотенцем. Я использовал два фунта куриных голеней, которых в итоге получилось около 8. Каждая упаковка будет разной в зависимости от веса, но 8 должно быть примерно в среднем.Выложите высушенные голени на противень, выстланный фольгой и сбрызнутый кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Шаг 2. Приготовьте специю втирание
В небольшой миске смешайте соль, перец, луковый порошок, приправу для птицы и перец. У этой смеси специй нет ярко выраженного или очевидного вкуса, поэтому, когда ее натирают и запекают с этой курицей, вы заметите, что говорите «вау, это хорошая курица», не понимая, что делает ее такой вкусной. Спойлер: вот эта приправа!
Шаг 3: приправьте куриные ножки и запекайте
Натереть каждую куриную ножку оливковым маслом и посыпать домашней смесью специй.В конце концов, я застелил свой противень фольгой, потому что мне нравится легкая очистка, но вам не нужно этого делать, если это предпочтительнее.
Примерно через 40-45 минут в горячей духовке у вас должны быть хрустящие, ароматные золотисто-коричневые куриные ножки.
Примечание о смеси домашних специй
Курица в целом, включая запеченные куриные окорочка, нуждается в большом количестве приправ, потому что сама по себе не имеет особого вкуса.
Мне не обязательно добавлять в мясо много огромных и сильных ароматов, особенно если я кормлю детей (как всегда).Но это не значит, что это попытка сделать грубую курицу. Я хочу, чтобы эта смесь приправ выглядела как « ням, это хорошо, и я не знаю, почему » вместо того, чтобы какой-то случайный ребенок кричал: «, почему ты положил сюда чеснок? », а затем устремились в свою комнату… не то чтобы такого никогда не случалось в моем доме. Ха!
Я намеренно сохранял нейтральность в своих вкусовых профилях, и я говорю не только о соли и перце, хотя они определенно помогают. С достаточным количеством приправы для птицы , лукового порошка и перца , смесь действует волшебным образом, чтобы произвести действительно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошую курицу, даже не зная почему.Вишня на вершине – это хрустящая корочка, которую вы получаете от растираний оливковым маслом. Это действительно так хорошо.
Что подавать с запеченными куриными ножками:
Вот и все, друзья! Вкусный простой ужин, который понравится всем! Обязательно распечатайте / сохраните / закрепите / добавьте в закладки этот рецепт, потому что это один из тех основных рецептов, к которому вы будете постоянно возвращаться. Удачного дня, друзья!
Запеченные куриные ножки
Этот рецепт Запеченных куриных ножек – самый простой ужин в любой будний вечер.Натереть небольшим количеством оливкового масла, домашней смесью специй и запечь.
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелить противень фольгой, слегка сбрызнуть антипригарным кулинарным спреем и отложить.
В небольшой миске перемешайте все приправы и специи.
Откройте упаковку куриных окорочков и обсушите бумажными полотенцами. Выложить на подготовленный противень и натереть оливковым маслом. Со всех сторон посыпать приправами.
Выпекать 40-45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 165 градусов или выше. Подавать теплым.
Питание
Калорий: 341 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 21 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 690 мг | Калий: 262 мг | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг
Ключевое слово: запеченная курица, запеченные куриные ножки, рецепты куриных ножек, куриные ножки
Курица, запеченная в сухом виде – Rasa Malaysia
Курица, запеченная в сухом виде – самая простая и быстрая духовка – запеченная курица голеней.Просто обмажьте курицу сухой натиркой, посолите и ужин готов. Время на подготовку всего 10 минут!
Запеченная курица
Иногда мы все ленивы и просто хотим быстро и удобно поужинать. Эта запеченная курица в сухом виде предназначена для тех дней, потому что рецепт требует всего 10 минут на подготовку и требует всего 3 основных ингредиента.
Приготовление пищи осуществляется в духовке, поэтому вы можете сесть на диван, посмотреть игру или посмотреть Netflix.
Эти куриные голени просто восхитительны.Сухая растирка придает курице изумительный аромат. Нет времени на маринад.
Все, что вам нужно, это немного посолить курицу перед тем, как натереть ее сухим маслом. Выпекайте их в духовке, лежа на диване.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Как приготовить сухой крем
У меня есть лучший рецепт самодельного сухого втирания. Он требует всего 7 ингредиентов, и вы можете приготовить собственное сухое натереть для курицы, ребер, стейков, свинины, индейки и мяса.Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с моим рецептом сухого втирания.
Как приготовить сочную запеченную курицу?
Для этого рецепта курицы с сухим натиранием я запекла их в духовке при 375F в течение 30 минут.
Некоторые куриные окорочка крупнее, и их приготовление может занять 35-40 минут. Я всегда покупаю органическую курицу, потому что куриные голени меньше, а мясо сочнее и нежнее.
Смажьте курицу небольшим количеством оливкового масла на отметке 20 минут. Благодаря этому кожа будет оставаться влажной и сияющей.
Не переваривайте курицу, они уже сдохли! Проверьте степень готовности через 30 минут. Сделайте надрез на мясе, чтобы проверить курицу изнутри. Если он все еще кровянистый, запекайте еще 5 или 10 минут.
Соус для макания и гарниры для запеченной курицы
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 329 калорий на порцию.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 4 человека
Dry Rub Baked Chicken – самые простые и быстрые куриные голени, запеченные в духовке. Просто обмажьте курицу сухой натиркой, посолите и ужин готов. Время на подготовку всего 10 минут!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Состав
2 фунта.(1 кг) куриные голени
2-3 столовые ложки сухого мяса руб
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла
1/3 стакана соуса барбекю
Инструкции
Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).
Куриные голени промыть холодной водой, процедить и обсушить бумажными полотенцами. Обильно вотрите сухой натер в кожу и мясо голеней.
Переложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке. На отметке 20 минут выньте курицу и смажьте ее оливковым маслом. Переверните куриные голени на другую сторону и запекайте еще 10 минут.
Проверьте степень готовности цыпленка, сделав надрез в мясе. Если мясо не прожарилось, запекайте еще 5-10 минут. Подавать курицу с соусом BBQ.
Банкноты
Чтобы сделать сухое втирание, следуйте моему домашнему рецепту сухого втирания.Вы также можете купить сухой крем в бутылках в продуктовых магазинах в проходе со специями.
Не выбрасывайте курицу, капающую на противень. Сохраните капли, зачерпнув их и вылейте на курицу.
Вы можете приготовить курицу на гриле на открытом воздухе или в помещении.
Информация о питании
Размер порции
4 человека
Сумма на порцию Калорий 329 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 4 г Холестерин 140 мг Натрий 695 мг Углеводы 13 г Волокна 1 г Сахар 8 г Белки 27 г
Хрустящие куриные голени, запеченные в духовке
Все мы знаем, что я помешан на жарке целых цыплят 🙂
У меня в блоге уже есть два вкусных рецепта:
Но угадайте, что еще проще, чем запечь целую курицу? Жарить кусочки курицы!
Палочки очень просты, потому что они уже разделены на части, которые легко подавать.Кроме того, у них действительно потрясающее соотношение кожи и мяса, поэтому вы получаете немного соленой хрустящей кожицы в каждом укусе.
Это также одна из самых дешевых нарезок, поэтому, если вы правильно рассчитаете время совершения покупок, вы можете найти голени по цене менее 1 доллара за фунт. Если у вас ограниченный бюджет, жарение голеней обойдется дешевле, чем поесть в ресторане. Да, это даже лучше, чем долларовое меню.
Основной метод запекания курицы:
Промокните курицу насухо, чтобы кожица была максимально хрустящей
Намажьте небольшим количеством масла, чтобы еще больше увеличить хрусткость.
ОЧЕНЬ обильно приправить солью и перцем (серьезно, это важно)
Жарьте на сильном огне, чтобы получить золотистую кожицу и нежное мясо
Вот и все! Клянусь, я люблю эту хрустящую курицу не меньше, чем жареную.Он соленый, пикантный и очень сытный.
Пока курица запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы остыть и выпить бокал вина, или приготовить салат или гарнир. Легкая жизнь во всей красе.
8 куриных голеней с костью на костях
Сбрызнуть виноградными косточками или оливковым маслом
Кошерная соль
Молотый черный перец, по желанию
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Промокните голени насухо бумажными полотенцами и поместите в большую форму для выпечки из пирекса с бортиками.Сбрызните голени небольшим количеством масла и руками разотрите им каждую голень. Тщательно вымойте руки.
Посыпьте каждую голень обильным количеством кошерной соли и молотого черного перца (не экономьте, это действительно вкусно из-за приправы!).
Поместите голени в духовку и дайте запекаться примерно 1 час или пока кожица не станет золотистой и хрустящей. Если через 1 час они не станут достаточно хрустящими на ваш вкус, вы можете готовить их еще 15 минут или около того или поместите их под жаровню, чтобы они закончились.(Моя духовка отстой, поэтому я приготовил их 1 час и 15 минут, потому что мне нравятся вещи с хрустящей корочкой)
Дайте остыть, затем подавайте.
Прекрасно сочетается с красным картофелем с розмарином Манчего и зимним цитрусовым салатом.
Super CRISPY Рецепт палочек из запеченных куриных ножек
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)
Этот рецепт жареных куриных голеней не может быть проще! Иногда лучше всего просто, и когда дело доходит до куриных окорочков, запеченных в духовке, это не может быть более правдой. Они невероятно хрустящие, ароматные и вкусные, но на их приготовление уходит всего 10 минут. Я с радостью покажу вам, как приготовить куриные голени, используя мой любимый метод, все мои советы и рекомендации по приготовлению куриных ножек в духовке, что подавать с жареными куриными ножками в духовке и многое другое. В этом посте есть все, что вам нужно знать!
Как приготовить куриные ножки в духовке
Хотите знать, как приготовить куриные ножки в духовке? Легкий!
У меня есть 3 простых, но важных совета, которые помогут приготовить куриные ножки, запеченные в духовке, каждый раз идеально.
Высушите голени. Это помогает сделать кожу хрустящей.
Используйте решетку для выпечки. Это позволяет горячему воздуху циркулировать вокруг куриных ножек, запеченных в духовке.
Готовьте на сильном огне. Температура запеченных куриных окорочков в духовке высокая, но это помогает сделать кожу хрустящей.
Если вы научитесь печь куриные окорочка, вы, возможно, поймете, что делаете их регулярно. Они ТАК хороши!
Как подготовить куриные ножки к выпечке
Ваша подготовка к жареным куриным ножкам в духовке сосредоточена на стимулировании циркуляции воздуха, чтобы они были хрустящими.
Подготовка . Разогрейте духовку (мы хотим, чтобы она была горячей!), Выстелите противень фольгой (для облегчения очистки!) И поместите решетку для духовки на противень.
СОВЕТ: Решетка в духовке помогает циркулировать горячий воздух вокруг курицы , в результате чего получаются лучшие запеченные куриные голени!
Сушить курицу . Промокните голени бумажным полотенцем, это поможет избавиться от лишней влаги и сделать их красивыми и хрустящими.
Как приправить куриные ножки
Этот рецепт хрустящих куриных ножек, запеченных в духовке, просто заправлен ароматной смесью копченой паприки, чесночного порошка, морской соли и черного перца .
Но перед добавлением приправ у нас есть еще один слой аромата. Смажьте курицу маслом! Это не только делает их более хрустящими снаружи и сочными внутри, но и помогает приправам прилипнуть.
Приправить голени . Сначала смажьте их топленым маслом, а затем посыпьте приправами.
Как запечь куриные ножки
Вы их приготовили – осталось только испечь!
Выпекать жареные куриные окорочка .Приготовление куриных окорочков на сильном огне сделает их хрустящими именно такими, как мы хотим.
Как долго вы запекаете куриные ножки в духовке?
Для голеней среднего размера я рекомендую время готовки 35-45 минут при 425 градусах . Точное время может немного отличаться из-за разной температуры духовки, а также размера голени.
СОВЕТ: для достижения наилучших результатов переворачивайте курицу во время выпечки , чтобы она стала более хрустящей и готовилась более равномерно.
Но когда дело доходит до приготовления куриных окорочков в духовке, самое главное – готовить их, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Вот термометр для мяса, который я использую.
Полезны ли запеченные куриные голени?
Да, куриные окорочка, запеченные в духовке, – это здоровый способ приготовить голени. Они являются отличным источником незаменимых аминокислот, а также ряда витаминов и минералов.
Голени с высоким содержанием жира являются отличным выбором для кето-образа жизни.Их также можно сделать палео и целыми 30, если вы будете использовать топленое масло вместо масла.
Сколько калорий в запеченной куриной ножке?
Запеченная куриная ножка по этому рецепту содержит 236 калорий, , включая масло, которое мы наносим сверху. Количество калорий зависит от размера.
Сколько белка в куриной ножке?
В средней куриной ножке 22 грамма белка , но он может немного отличаться в зависимости от их размера.
Инструкции по хранению куриных голеней
Как хранить хрустящие запеченные куриные ножки
Храните этот простой рецепт куриных голеней в холодильнике до 5 дней.
Разогрейте курицу в духовке с температурой 350 градусов F для достижения наилучших результатов. Куриные ножки, запеченные в духовке, будут более хрустящими и лучше, если вы запечете их, чтобы разогреть, но в крайнем случае их также можно разогреть в микроволновой печи.
СОВЕТ: Если кожица не стала хрустящей после повторного нагрева, вы можете поместить ее под жаровню на минуту или две.
Можно ли заморозить сырые голени?
Совершенно верно! Вы можете заморозить сырую курицу на срок до 9–12 месяцев для достижения наилучших результатов.
Просто положите голени в один слой на противень, выстланный пергаментом, и поместите в морозильную камеру.Когда они затвердеют, вы можете переместить их в сумку для заморозки для более компактного хранения.
СОВЕТ: При желании можно смазать сливочным маслом и приправить куриные ножки перед замораживанием. Таким образом, перед выпечкой практически не нужно готовить.
Можно ли заморозить запеченные куриные голени?
Да, вы можете заморозить этот рецепт жареных куриных ножек после выпечки, если хотите. Это продлится несколько месяцев.
Когда будете готовы разогреть, дайте оттаять в холодильнике на ночь (или в течение нескольких часов) и снова разогрейте в духовке на 350 градусов F для достижения наилучших результатов.
Однако рецепт настолько быстрый и простой, что вы не сэкономите много времени, заморозив. Я бы предпочел заморозить сырые голени и при необходимости сделать их свежими.
Что подавать с запеченными куриными ножками
Нет ничего особенного в том, что не сочетается с с запеченными куриными голеньями. Если вы хотите превратить его в полноценный обед, я рекомендую подавать его с овощным гарниром и, возможно, с хлебом или булочкой с низким содержанием углеводов, чтобы завершить блюдо. Вот несколько рецептов для начала:
Жареная капуста по-южному – Подавайте жареные куриные ножки в духовке с этим рецептом капусты как дань классическому южному комбо!
Салат из капусты и брюссельской капусты – В этом салате есть все, что вы хотите: хрустящий, сладкий, соленый, сливочный! И всеми любимый ингредиент.😉
Ризотто с цветной капустой с грибами – Это ризотто, безусловно, можно использовать как отдельное блюдо, но сочетайте его с запеченными куриными голеньями, чтобы получить сбалансированное и сбалансированное блюдо.
Чизи из цветной капусты – Рецепт запеченных куриных голеней для всей семьи? Этот гарнир будет радовать всех.
Печенье из миндальной муки – Помните ту южную сторону капусты выше? Добавьте их для НАСТОЯЩЕЙ южной еды. Всего 4 ингредиента!
Зеленая фасоль, запеченная в духовке с чесноком – Даже мои дети не могли перестать есть их с курицей.
Брокколи с легким обжариванием – отличный вариант, если вы хотите приготовить гарнир, пока куриные ножки запекаются в духовке.
Больше простых рецептов с курицей Любят читатели
Термометр мгновенного считывания – Как долго вы готовите куриные окорочка в духовке? Лучший и самый простой способ узнать, когда запеченные голени готовы, – это использовать термометр с мгновенным считыванием. Готовьте их до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Противень с охлаждающей решеткой – Мне нравится эта комбинация противня и охлаждающей решетки.Решетка для охлаждения поднимает курицу так, чтобы обе стороны стали хрустящими и хрустящими.
Кисть для наметки и кондитерских изделий – Один трюк к лучшему рецепту куриных голеней? Кисть сливочного масла, чтобы покрыть куриные ножки.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.
КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ
Оцените этот рецепт:
Рецепт с хрустящими куриными ножками и голеньями
Этот 10-минутный рецепт легких жареных куриных голеней в духовке сделает СУПЕР хрустящие запеченные куриные ножки, которые всегда получаются идеально! Это единственное руководство по запеканию куриных окорочков, которое вам когда-либо понадобится.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Видео с рецептом
Щелкните или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.
Инструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). Выстелите противень фольгой и поставьте сверху решетку для духовки.
Промокните куриные ножки бумажными полотенцами, чтобы они стали хрустящими. Разложите куриные ножки на решетке.
Смажьте куриные голени топленым маслом. Приправить копченой паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
Запекайте куриные окорочка в духовке 25 минут.Переверните и запекайте еще 10-20 минут, пока внутренняя температура не достигнет не менее 165 градусов F (74 градусов C).
Читатели также сделали эти похожие рецепты
Примечания к рецепту
Размер порции: 1 голень
Видео, показывающее, как приготовить хрустящие куриные голени, запеченные:
Не пропустите ВИДЕО выше – это самый простой способ чтобы узнать, как приготовить хрустящие запеченные куриные голени!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 236
Жир 16 г
Белок 22 г
Всего углеводов 0 г
Чистых углеводов 0 г
Клетчатка 0 г
Сахар 0 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum.

Куриные окорочка на соли | Копилка кулинара

Запеченные в соли куриные окорочка «Быстрые ножки Буша»

Читайте также

Куриные окорочка запеченные

Куриные окорочка, запеченные в томате

Куриные окорочка, запеченные с шампиньонами

Куриные окорочка, запеченные с овощами

Куриные окорочка, запеченные с овощами

Ножки куриные фри

Куриные окорочка в тесте

Куриные окорочка, запеченные в духовке

Куриные окорочка, запеченные с медом и чесноком

Куриные окорочка, запеченные с апельсинами

Куриные окорока «Быстрые ножки»

Тушеные куриные окорочка

Ножки куриные

Куриные ножки, запеченные в фольге

Окорочка куриные

Куриные ножки

Куриные окорочка в духовке – 12 рецептов (с фото)

Как приготовить куриные окорочка в духовке с хрустящей корочкой

Куриные окорочка в духовке с картошкой

Курица на соли в духовке

Как запечь куриные окорочка в соевом соусе

Куриные окорочка в рукаве для запекания – очень вкусный рецепт с овощами

Куриные окорочка в духовке с майонезом и чесноком

Куриные окорочка с грибами в сметане, запеченные в духовке

Сочные окорочка с овощами в итальянском стиле

Куриные окорочка с горчицей и медом

Окорочка в медово-апельсиновом маринаде

Как вкусно приготовить окорочка на противне

Видео-рецепт: куриные окорочка, запеченные с гречкой

Куриные ножки в духовке – изысканная румяная корочка на вашем столе: рецепт с фото

Классический рецепт куриных ножек в духовке

Чесночные ножки по-азиатски

Лимонно-медовые ножки

Пряные ножки с перцем

Итальянские куриные ножки

Ножки по-индийски “Тандури”

Куриные голени в тесте

Куриные ножки с лимоном

Голени в пикантном соусе

Курица с тыквой и гранатом

Куриные голени в медовой глазури

Куриные ножки в греческом стиле

Острые ножки с нутом

Голени в сметане

Голени в красном соусе

Куриные окорочка в духовке с хрустящей корочкой – 9 очень вкусных рецептов

Готовим окорочка с картошкой на протвине

Как запечь окорочка, чтобы корочка была очень хрустящей

Куриные окорочка в духовке с чесноком

Окорочка с яблоками и майонезом, запеченные в духовке

Видео приготовления окорочков с майонезом и чесноком

Готовим окорочка в фольге

Рецепт приготовления вкусных окорочков в рукаве с картошкой

Видео рецепт рулетиков из куриных окорочков

Очень вкусные окорочка с апельсином

Автор публикации

Куриные окорочка в духовке – маринад с аджикой

Как вкусно приготовить куриные окорочка в духовке

Куриные окорочка в духовке рецепт с фото

Тонкости приготовления

Ингредиенты для куриных окорочков в духовке

Рецепт куриных окорочков в духовке

Видео рецепт куриных окорочков

Легкие запеченные куриные ножки / голени • Salt & Lavender

Могу ли я использовать целые куриные окорочка (куриные четвертинки)?

Как запечь куриные окорочка:

Как долго запекать куриные окорочка?

Примечания к рецептам и советы:

Что подавать с запеченными куриными ножками?

Еще больше вкусных рецептов курицы, чтобы попробовать:

Легкие запеченные куриные ножки

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Питание

Введение

♨️Приготовление пищи