Окунь морской. Калорийность, польза и вред.
Продукты > Рыба > Окунь морской
/system/ingredients/images/images/53b1/c9f3/7661/7305/8aa1/1700/gal/okunmorskoi.jpg?1404160496
/system/ingredients/images/images/53b1/c9f3/7661/7305/8aa2/1700/gal/morskoiokun1.jpg?1404160498
/noimage/ingredient/thumb.png
Рецепты с этим ингредиентом
В лист покупок
Морской окунь – род морских рыб, который насчитывает более 100 видов. Наиболее распространенный вид – морской окунь красный. Именно он чаще всего встречается на прилавках магазинов. Свое название рыба получила из-за характерного яркого окраса. Цвет может быть от золотисто-красного до насыщенного красного. Считается, что чем насыщенней окрас, тем вкуснее мясо.
Морской окунь отличается малым содержанием костей и успешно используется в кулинарии при приготовлении различных блюд. Его подвергают всем видам тепловой обработки, солят и маринуют.
Самое большое распространение эта рыба получила в японской кухне. Роллы, суши, супы и другие блюда с этим ингредиентом обязательная составляющая любого меню.
Филе окуня не нуждается в длительной тепловой обработке. Время приготовления зависит от размера порционных кусков и способа тепловой обработки и в среднем составляет 10-15 минут. При запекании в целом виде требуется 40-50 минут.
Мясо окуня имеет отличные вкусовые характеристики и даже при минимальном количестве специй и приправ получается сочное и вкусное. Жареный окунь самый простой кулинарный рецепт. Нежное мясо с хрустящей румяной корочкой оценят по достоинству даже те, кто не сильно любит блюда из рыбы. Окунь в духовке с овощами или в сырном соусе, уха, окунь жареный на решетке и многие другие блюда с этой рыбой приносят пользу организму. Это очень полезная рыба, которая имеет высокую питательную ценность.
Польза морского окуня
Морской окунь источник жирных кислот Омега-3, которые крайне необходимы для нормального функционирования организма.
Рыба отличается высоким содержанием протеина и витамина В12.Также присутствуют такие полезные элементы, как йод, фосфор, кобальт. Регулярное употребление морского окуня самым благоприятным образом воздействует на организм.
Вред и противопоказания
Индивидуальная непереносимость белка, который содержит рыба, является противопоказанием к употреблению блюд с ингредиентом морской окунь.
Энергетическая ценность:
18,0
белки
0,0
углеводы
3,0
жиры
103,0
калорийность
Что приготовить из окуня морского:
Энциклопедия:
Как готовить морскую рыбу.
Отличия в подготовке и приготовлении морской рыбы от речной: как лучше сохраняют вкус, аромат, текстуру и питательность морской рыбы.
Морской окунь оптом.
Красный окунь в коробках по 26 кг. Пишите- Главная
- Разместить объявление
- Товары и услуги
- Рыба свежемороженая
- Морской окунь оптом. Красный окунь в коробках по 26 кг. Пишите
цена: 230 руб / кг
Мурманск, Мурманская обл., Россия
Проверить поставщика
+7 (921) 725-24-35
Отправить сообщение
ribaoptom.turbo.site
Товары продавца
Добрый день!
Морской окунь оптом. Красный окунь в коробках по 26 кг, Мурманск. При больших объемах скидки. Склад в Санкт-Петербурге.
Реализуем оптом морскую рыбу и морепродукты. Прямые поставки с Мурманска и Дальнего Востока.
Просьба уточняйте актуальные цены и складское наличие.
По всем вопросам звоните или пишите по телефону.
Хорошего Вам дня.
25 Августа 2022
Пожаловаться на объявлениеДобавить в избранное
Свежемороженый морской Окунь БГ оптом.
Мороженый морской окунь “клювач” ПБГ косой рез … цена: 240 руб / кг
Морской окунь мороженый оптом. Размер: 200-300…. цена: 218 руб / кг
Тушка пангасиуса 800-1000/ 10кг коробка. Оптом цена: 202 руб / кг
Мурманский морской окунь оптом, Размер 200-500…. цена: 230 руб / кг
Морской окунь косой срез оптом. Оптовые поставк… цена: 215 руб / кг
Красный окунь, корабельная обработка и заморозк… цена: 234 руб / кг
Филе морского окуня на коже штучная заморозка о… цена: 288 руб / кг
Свежемороженый лосось стейки оптом.
Коробка 1*1…
цена: 645 руб / кг
Морской окунь б/г 300+, Мурманск. Рыба оптом в … цена: 230 руб / кг
- Товары и услуги (870)
- Спрос (35)
- Компании (94)
240 руб / кг
Дикий морской окунь, красный окунь оптом. Размер 200-500. Поставки по РФ
Добрый день!
Дикий морской окунь, красный окунь оптом. Ветеринарные сертификат, сертификат здоровья.
Реализуем оптом морскую рыбу и морепродукты. Прямые поставки с Мурманска и Дальнего Востока.
Просьба уточняйте актуальные цены и складское наличие.
По всем вопросам звоните или пишите по телефону.
Хорошего Вам дня.
Андрей Иванович
+7 (921) 725-24-35
г. Череповец
325 руб / кг
Окунь морской, золотистый, прямой рез, 400-1000
Продам окунь морской, золотистый, прямой рез, 400-1000, упаковка 30кг (3*10кг)
Цена 325р
Виталий
+7 (926) 928-04-44
г.
Москва
350 руб / кг
Окунь морской 500+, косой рез
Продам окунь морской 500+,косой рез, моноблок, эл. вес,
Цена 350р
Виталий
+7 (926) 928-04-44
г. Москва
280 руб / кг
Окунь морской 500-, косой рез
Продам окунь морской 500-, косой рез, моноблок, эл. вес,
Цена 280р
Виталий
+7 (926) 928-04-44
г. Москва
260 руб / кг
Окунь морской 150-300
Рыба С/М. Доставка от 500кг.(образцы привезти можем, по Москве от 20000т.р.МО от 40 000т.р.) Москва и МО.
ООО “ДИСА”
+7 (977) 286-89-18
г. Москва
215 руб / кг
Окунь морской пбг
Добрый день!
Окунь морской пбг оптом. Ветеринарные сертификат, сертификат здоровья.
Реализуем оптом морскую рыбу и морепродукты от производителя. Прямые поставки с Мурманска и Дальнего Востока. Рыба оптом в Мурманске без посредников.
Просьба уточняйте актуальные цены и складское наличие. Свежемороженая рыба оптом без посредников.
По всем вопросам звоните или пишите по телефону.
Хорошего Вам дня.
Андрей Иванович
+7 (921) 725-24-35
г. Мурманск
230 руб / кг
Мороженый морской окунь н\р (кругляк) оптом
Добрый день!
Мороженый морской окунь н\р (кругляк) оптом. Ветеринарные сертификат, сертификат здоровья.
Реализуем оптом морскую рыбу и морепродукты от производителя. Прямые поставки с Мурманска и Дальнего Востока.
Просьба уточняйте актуальные цены и складское наличие. Свежемороженая рыба оптом без посредников.
По всем вопросам звоните или пишите по телефону.
Хорошего Вам дня.
Андрей Иванович
+7 (921) 725-24-35
г. Мурманск
Окунь морской потрашенный 150-300
Окунь морской потрошенный без головы. Размер 150-300 г/шт. ПБГ Мурманск, Фасовка — Коробки 27кг. (3 блока по 9 кг). Самовывоз, доставка.
ООО “БРИГАНТИНА”
+7 (495) 763-14-33
+7 (495) 763-14-33
+7 (495) 766-14-56
г.
Москва
от 215 руб / кг
Морской окунь с Мурманска. Мурманская рыба оптом
Добрый день!
Окунь золотистый оптом. Ветеринарные сертификат, сертификат здоровья.
Реализуем оптом морскую рыбу и морепродукты. Прямые поставки с Мурманска и Дальнего Востока. Мурманская рыба оптом без посредников.
Просьба уточняйте актуальные цены и складское наличие.
По всем вопросам звоните или пишите по телефону.
Хорошего Вам дня.
Андрей Иванович
+7 (921) 725-24-35
г. Мурманск
Филе окуня. Морской окунь, Мурманск
Добрый день!
Лангустины очищенные оптом. Ветеринарные сертификат, сертификат здоровья.
Реализуем оптом морскую рыбу и морепродукты. Прямые поставки с Мурманска и Дальнего Востока.
Просьба уточняйте актуальные цены и складское наличие.
По всем вопросам звоните или пишите по телефону.
Хорошего Вам дня.
Андрей Иванович
+7 (921) 725-24-35
г. Мурманск
Продолжить список (870) >>
Окунь, Атлантический океан | SeafoodSource
Опубликовано
23 января 2014 г.
Хотя в Тихом океане насчитывается более 50 видов рода Sebastes, в Атлантическом океане обитает только один океанический окунь, медленнорастущая глубоководная рыба с ярко-красной или оранжево-красной окраской. . Атлантический окунь на самом деле не окунь. Это морские рыбы, которые путешествуют большими стаями. В Новой Англии и на востоке Канады их называют морскими окунями, и их не следует путать с морскими окунями из Мексиканского залива, которые являются барабанами. Морской окунь является ведущим продуктом розничной торговли на Среднем Западе, где название «окунь» легко продается из-за его пресноводного оттенка. Атлантический окунь водится в прибрежных водах Атлантики от южного Лабрадора до залива Мэн и по другую сторону Атлантики у берегов Германии, Дании, Исландии и Норвегии. Большинство атлантических окуней вылавливаются тралом и весят до 5 фунтов, хотя рыночный вес обычно колеблется от 1 1/2 до 2 фунтов.
Научное название:
Sebastes Marinus
Название рынка:
Ocean Perch
Общее название:
Ocean Perch, Redfish, Rosefish, Deep-Sea Perch
Французское имя:
Grande Sébaste
Немецкое имя:
Grande Sébast :
Flachsee-Rotbarsch
Итальянское название:
Sebaste
Японское название:
Menuke
Испанское название:
Gallineta
Введение: 3
0004 Хотя в Тихом океане насчитывается более 50 видов рода Sebastes, в Атлантическом океане обитает только один морской окунь, медленнорастущая глубоководная рыба с ярко-красной или оранжево-красной окраской.
Атлантический окунь на самом деле не окунь. Это морские рыбы, которые путешествуют большими стаями. В Новой Англии и на востоке Канады их называют морскими окунями, и их не следует путать с морскими окунями из Мексиканского залива, которые являются барабанами. Морской окунь является ведущим продуктом розничной торговли на Среднем Западе, где название «окунь» легко продается из-за его пресноводного оттенка. Атлантический окунь водится в прибрежных водах Атлантики от южного Лабрадора до залива Мэн и по другую сторону Атлантики у берегов Германии, Дании, Исландии и Норвегии. Большинство атлантических окуней вылавливаются тралом и весят до 5 фунтов, хотя рыночный вес обычно колеблется от 1 1/2 до 2 фунтов.Описание продукта:
Морской окунь имеет мягкий вкус, но немного сладкий, с умеренно твердой текстурой. Мясо нежирное, влажное и рассыпчатое. Крупный морской окунь приобретает грубую текстуру. Глубоководный морской окунь с удаленной жировой линией имеет самый нежный вкус.
Мякоть белая, но не такая светлая, как у трески, и при приготовлении становится непрозрачно-белой. У цельной рыбы могут быть выпученные глаза и вздутые воздушные пузыри, что является результатом вылова с большой глубины, а не признаком плохого качества.
Nutrition Facts:
Nutrition Facts:
| Calories: | 94 |
| Fat Calories: | 14.4 |
| Total Fat: | 1.6 g |
| Saturated Fat: | 0.2 g |
| Cholesterol: | 42 mg |
| Sodium: | 75 mg |
| Protein: | 18.6 g |
| Омега 3: | 0,3 г |
Советы по приготовлению:
В азиатской кухне морского окуня часто подают целиком, на пару или во фритюре.
Чтобы приготовить целиком, сначала выпотрошите и разделите рыбу. Твердая текстура морского окуня делает его также подходящим для супов, супов и тушеных блюд, а его вкус выдерживает различные соусы. Филе лучше всего держится вместе с кожей, хотя вкус будет более выраженным.
Замены:
Rockfish, Snapper, Orange roughy
Cooking Methods:
- Bake
- Boil
- Broil
- Fry
- Grill
- Pate
- Poach
- Saute
- Smoke
- Steam
Primary Product Формы:
[
Свежее: целиком, H&G, филе
,
Замороженное: целиком, H&G, филе, блоки
,
С добавленной стоимостью: в панировке/в кляре, замороженные порции
]
Глобальная поставка:
Канада, Дания, Гренландия, Исландия, США
Исследовать рыбу
Исследовать моллюсков
Узнайте о тихоокеанском окуне, известном сейчас3 Красный лещ, тихоокеанский морской окунь, красный окунь
Справочники, которые ловят этот вид
Тихоокеанский окунь ( Sebastes alutus ) Описание рыбы Также известный как морской окунь, красный лещ, тихоокеанский морской окунь или красный окунь, тихоокеанский окунь (POP) — это вкусный и полезный выбор морепродуктов.
У него сладкая на вкус и плотная мякоть с низким содержанием масла.
Тело ПОП сжато и имеет темные отметины в верхней части; его цвет варьируется от ярко-кирпичного до светло-красного. У тихоокеанского окуня на хвостовом плавнике могут быть темные пятна. Его челюсть имеет замечательную конусообразную шишку, направленную вперед. У него 13 спинных шипов с примерно 14-17 спинными мягкими лучами. Имеет 3 анальных шипа с 6-9анальные мягкие лучи. У тихоокеанского окуня могут быть оливковые пятна возле верхней части тела.
Тихоокеанский окунь очень похож на остроносого, краснополосого и желторотого морского окуня. Чтобы отличить остроносого морского окуня, он имеет более оранжевый цвет и имеет зазубрины возле глаз, а второй анальный шип длиннее третьего — черты, не встречающиеся у СОЗ. С другой стороны, желторотый имеет черные или желтые пятна во рту и менее заметную шишку на нижней челюсти.
Рацион и размер
Личинки тихоокеанского окуня питаются зоопланктоном, тогда как молодь и взрослые особи питаются крилем, веслоногими ракообразными и мелкой рыбой.
СОЗ срастаются вместе и питаются в толще воды. К сожалению, тихоокеанский окунь может стать жертвой крупных бентосных рыб, таких как кашалоты, палтусы и черные рыбы.
Тихоокеанский окунь имеет длину до 21 дюйма и вес около 5 фунтов. Его максимальный возраст составляет не менее 100 лет.
- Самка тихоокеанского окуня может производить от 10 000 до 300 000 икринок в зависимости от размера.
- Поскольку для роста тихоокеанского окуня требуется время, они размножаются только после достижения ими 10-летнего возраста.
- Этот вид рыб может жить более века!
- Сырое мясо тихоокеанского окуня белое, но после приготовления оно становится непрозрачным.
Методы лова
Тихоокеанского окуня обычно ловят траловым методом, но некоторые места обитания защищены от этого метода. Хорошей новостью для рыболовов является то, что этот вид доступен для коммерческой и любительской рыбалки круглый год, пик сезона приходится на июль-август.