Морской окунь, запечённый с картофелем и луком в сметанном соусе
Рыбу любят многие, но не все любят с ней возиться. Можно взять филе, но иногда хочется запечь целой рыбкой. Морской окунь я стараюсь брать без головы, тогда задача приготовления упрощается. Тем более, что голова у морского окуня крупная и для жарки или запекания она ни к чему, если вы не собираетесь позже из неё варить уху. Готовится окунь быстро, мясо белое, нежное и вкусное. Причём мелких костей не много, так что почти идеальный продукт для готовки рыбных блюд.Расчёт ингредиентов на семью из трёх человек:
расчёт ингредиентов на семью из трёх человек:
- морской окунь без головы — 3 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
картофель — 6 шт.
томаты — 1 шт.
растительное (подсолнечное) масло для смазывания сковороды
- сметана 3-4 столовые ложки
соль со специями (смесь «вкусная соль») по вкусу
Время приготовления: на подготовку продуктов уходит, примерно 15-20 минут, и 30 минут для того чтобы запечь блюдо.
Сложность: легко
Для начала я подготовила рыбу. Как я уже сказала, окуня я взяла обезглавленного, но ещё почистила от чешуи, срезала плавники, убрала внутренности и хорошо промыла.
Почистила и нарезала лук.
Картофель почистила и нарезала кругляшами. Взяла глубокую сковороду и смазала растительным маслом. Картофель посолила солью со специями и выложила первым слоем в сковороду. Сверху полила немного подсолнечным маслом.
Рыбу также посыпала солью со специями, выложила вторым слоем на картофель.
Помидор нарезала дольками и вместе с подготовленным луком разложила на тушки окуня.
Сверху блюдо покрыла сметаной,
и чуть размазала силиконовой кисточкой, и поставила в нагретую духовку до 190 градусов. Рыба готовится быстро, а картофель, как только становится мягким, блюдо готово.
Помидоры, лук и сметана при запекании отдают влагу и блюдо получается, пропитанным сметанным соусом.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
✔️Морской окунь с картошкой в духовке
Сегодня я хочу рассказать вам об одном очень вкусном блюде! Это… морской окунь с картошкой в духовке! 😉 С ним придётся немного повозиться, но, поверьте, это стоит того! Собственно, все операции простые, но они несколько растянуты по времени, так как обжарить весь объём рыбы и картофеля в один заход не получится… разве что, если вооружиться сковородой очень солидного размера! 😉
Я запекала рыбу в фольге, то это можно сделать и в специальном рукаве, как в случае с сочной говядиной. Во многих рецептах они взаимозаменяемы. Что я люблю больше? Сложно сказать. В одних случаях мне удобнее воспользоваться фольгой, в других — рукавом.
Как и с любой другой рыбой, при приготовлении окуня первоначальная задача — почистить его. Не только от чешуи, но и вырезать плавники, вычистить тёмную часть. Признаюсь, терпеть не могу этот процесс. Долгий, нудный. К тому же, плавники у окуня не очень дружелюбные — первые два раза я довольно сильно укололась. Теперь чищу аккуратнее 😉
Интересных вариантов приготовления этой рыбы много! Сегодня — с ооочень вкусной картошечкой! А в следующий раз я расскажу о том, как запекала окуня с овощами и лимоном…
Этот способ приготовления можно отнести к постному, если взять соответствующий майонез. Этим Великим постом рыба вкушается дважды — 7-го апреля на праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и 9-го апреля на Вербное воскресенье. Но если вы поститесь с послаблением на рыбу, то этот рецепт будет как нельзя кстати.
Кроме того, запечённый морской окунь с картошкой может стать коронным блюдом и праздничного стола! Вкус вас не разочарует — это точно! 😉
Чем заменить майонез?
Я подумала, что у многих может возникнуть такой вопрос. Мало ли… не любите майонез или просто его нет на данный момент в холодильнике. Если для вас не принципиально — постным будет это блюдо или нет, то запросто заменяйте сметаной. Можно к ней добавить горчицу, получится очень вкусно!
Другой вариант — использовать свежие помидоры, томатную пасту (я бы немного разбавила водой), кетчуп или какой-либо соус/лечо из собственных заготовок. Ведь у майонеза здесь помимо придания вкуса есть ещё одна функция — предотвратить сухость рыбы и блюда в целом. Томаты или соус с этим тоже справятся на ура! 😉
Ну что, приступим?!
Необходимые продукты:
- морской окунь (красный) — 3 штуки
- картофель — 1200 г
- репчатый лук — 3 штуки
- подсолнечное масло — 6 ст.л.
- майонез — 9 ст.л.
- пшеничная мука в/с — 2-3 ст.л.
- укроп — 0,5 пучка
- универсальная приправа — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
Ход работы:
Первым делом я почистила рыбу ножом от чешуи. Сполоснула проточной водой.
Как вы могли заметить, изначально у меня было 4 рыбки… три средних и одна маленькая. Так вот, последняя в процессе пропала)) И по праву досталась полноценному члену семьи — Лисику! 😉
Итак, покормив котэ одной рыбёшкой, я отстригла хвост и вырезала плавники у оставшихся окуней. Вычистила остатки внутренностей и чёрную плёнку. Теперь можно выдохнуть — самое муторное позади!
Обваляла каждую рыбку с двух сторон в муке.
Хорошо разогрела сковороду с подсолнечным маслом. Выложила на неё запанированную в муке рыбу.
У меня получилось в два приёма — два окуня в первый заход и ещё один — во второй.
Обжарила с двух сторон до красивой румяной корочки.
Картошку почистила и нарезала брусочками.
Обжарила на сковороде после рыбы, добавив соль и универсальную приправу. Жарила тоже до лёгкой вкусной корочки (о её готовности на этом этапе задумываться не стоит).
С картошкой я тоже управилась в два захода.
Отрезала три листа фольги такого размера, чтобы уместились и овощи, и рыбка, и можно было завернуть всё содержимое в фольгу.
Условно разделила всю обжаренную картошку на 3 части. Разложила на 3 листа фольги, оставив чуть-чуть (для того, чтобы положить потом сверху на рыбу).
Измельчила лук, выложила на картошку (по 1 луковице на окуня). Тоже немного оставила для присыпки верха.
Нанесла майонез — в среднем где-то по 2 ст.л. на каждую рыбку.
Выложила сверху окуня.
Посолила и припорошила порубленным укропом.
Нанесла майонез (около 1 ст.л.).
Сверху выложила остатки лука и картофеля.
Завернула всё содержимое в фольгу.
Запекала при 200 градусах 35-40 минут.
Вот он — аппетитный окунь в картофельной шубке!
Блюдо превзошло все мои ожидания. Поверьте, а лучше — проверьте, приготовив со мной, что это ооочень вкусно!!! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Морской окунь с картошкой, запеченные в рукаве – пошаговый рецепт с фото
Готовить в рукаве очень удобно: не нужно следить за происходящим на плите (чтобы не пригорело), не нужно использовать масло (что значительно полезнее), не нужно после отмывать противень (по сравнению с обычным запеканием в духовке).
Кроме того, блюда в рукаве получаются сочные, вкусные и ароматные. В общем, рукав – просто находка для хозяек.
На сайте уже есть рецепты запеченных в рукаве кролика с картофелем и утки с яблоками.
Сегодня мы готовили морского окуня с картофелем. Мне нравятся рецепты, соединяющие в себе и основное блюдо и гарнир, они здорово экономят время. Вместо окуня может быть любая рыбка, которая Вам по вкусу (треска, минтай, хек, камбала и др.). Нам нравится морской окунь, он мягкий, нежный, сочный, почти без костей и не имеет специфического запаха.
Рыба вообще очень полезна, блюда из неё желательно включать в рацион хотя бы раз в неделю. И предлагаемый рецепт – один из вариантов того, как быстро, легко, без особых усилий и затрат приготовить вкусный и сытный обед или ужин из рыбы.
Картофель очистить, нарезать крупными кусками
Очищенный лук нарезать полукольцами. У меня была крупная луковица, поэтому полукольца резала еще пополам
Соединить картофель, лук, зелень укропа, соль, перец и майонез
Хорошо перемешать
Положить рукав для запекания в противень, завязать с одной стороны и переложить в него подготовленный картофель
Морского окуня вымыть, почистить (я избавляла его от чешуи при помощи мелкой терки), отрезать плавники и нарезать на куски
Рыбу посолить
Выложить рыбу в рукав к картофелю, завязать рукав со второй стороны и проколоть в паре мест для выхода пара
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. У нас очень быстро готовится картофель, поэтому нам для готовности хватило 45 минут
Осторожно разрезать рукав, чтобы не обжечься паром (я надеваю кухонные варежки). Все готово
Приятного аппетита!
Филе рыбы с картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление филе рыбы с картошкой в духовке:
1 Подготавливаем рыбное филе.
Филе рыбы обязательно нужно разморозить, никогда не готовьте из застывшего, не выйдет ничего интересного. После разморозки рыбу нужно промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Поперчите филе, посолите и оставьте так на 15 минут, пропитываться специями. В это время займитесь подготовкой прочих ингредиентов.
Важно: можно использовать не только перец, но и любые другие специи, подходящие для приготовления рыбы.
2 Подготавливаем картофель.
Сперва картофель. Его нужно промыть от земли и прочего мусора, только затем снять шкурку и после вновь сполоснуть. Очищенный и промытый картофель порежьте кружочками средней (0,5 – 0,7 сантиметра) ширины, чтобы они лучше и быстрей пропеклись.
3 Подготавливаем помидоры.
Помидоры промойте, сотрите с их шкурки лишнюю влагу, удалите плодоножки. Порежьте подготовленные овощи кружочками средней толщины (очень тонкие попросту могут разъехаться и потерять форму).
4 Подготавливаем сыр.
Сыр натрите на средней или мелкой терке. Чтобы процесс шел быстрее, можно смочить терку прохладной водой, тогда сыр будет к ней меньше прилипать.
5 Готовим филе рыбы с картошкой в духовке.
В форму уложите ровно половину всего картофеля, стараясь чтобы кружочки овоща лежали одним слоем, не задевая друг друга. Посолите и поперчите картошку. Поверх картофеля уложите успевшее пропитаться специями и солью рыбное филе. На рыбу уложите ломтики помидор, они так же должны лежать в один слой, почти не касаясь друг друга. Снова слой картофеля, посыпанного солью и перцем. Промажьте кружочки картофеля майонезом. И сверху все посыпьте тертым сыром, равномерно распределив его по всей площади.
Поставьте заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За это время картофель и рыба пропекутся, стану мягче, а поверх сыра образуется аппетитная поджаристая корочка.
6 Подаем филе рыбы с картошкой в духовке.
Подавать филе рыбы с картошкой нужно в горячем виде, желательно, сразу же, как только вы достанете блюдо из духовки. Соус никакой не нужен, а вот для красоты можно добавить немного свежей зелени или ломтиков овощей. Рыба, приготовленная таким образом получается нежной а картошка мягкой и ароматной. И не надо выдумывать ничего сверх меры, такого простого блюда вполне достаточно, чтобы порадовать всю свою семью.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Майонез можно смело заменить сметаной, а, если нет ни того ни другого, можно положить поверх тертого сыра несколько кусочков сливочного масла.
– Лучше всего для приготовления в духовке подходят такие сыры, как российский, голландский и костромской, они образуют как раз такую корочку, как надо.
Морской окунь в духовке с картофелем. Окунь с картошкой в духовке
Сегодня я хочу рассказать вам об одном очень вкусном блюде! Это… морской окунь с картошкой в духовке! 😉 С ним придётся немного повозиться, но, поверьте, это стоит того! Собственно, все операции простые, но они несколько растянуты по времени, так как обжарить весь объём рыбы и картофеля в один заход не получится… разве что, если вооружиться сковородой очень солидного размера! 😉
Я запекала рыбу в фольге, то это можно сделать и в специальном рукаве, как в случае с . Во многих рецептах они взаимозаменяемы. Что я люблю больше? Сложно сказать. В одних случаях мне удобнее воспользоваться фольгой, в других – рукавом.
Как и с любой другой рыбой, при приготовлении окуня первоначальная задача – почистить его. Не только от чешуи, но и вырезать плавники, вычистить тёмную часть. Признаюсь, терпеть не могу этот процесс. Долгий, нудный. К тому же, плавники у окуня не очень дружелюбные – первые два раза я довольно сильно укололась. Теперь чищу аккуратнее 😉
Интересных вариантов приготовления этой рыбы много! Сегодня – с ооочень вкусной картошечкой! А в следующий раз я расскажу о том, как запекала …
Этот способ приготовления можно отнести к постному, если взять соответствующий майонез. Этим Великим постом рыба вкушается дважды – 7-го апреля на праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и 9-го апреля на Вербное воскресенье. Но если вы поститесь с послаблением на рыбу, то этот рецепт будет как нельзя кстати.
Кроме того, запечённый морской окунь с картошкой может стать коронным блюдом и праздничного стола! Вкус вас не разочарует – это точно! 😉
Чем заменить майонез?
Я подумала, что у многих может возникнуть такой вопрос. Мало ли… не любите майонез или просто его нет на данный момент в холодильнике. Если для вас не принципиально – постным будет это блюдо или нет, то запросто заменяйте сметаной. Можно к ней добавить горчицу, получится очень вкусно!
Другой вариант – использовать свежие помидоры, томатную пасту (я бы немного разбавила водой), кетчуп или какой-либо соус/лечо из собственных заготовок. Ведь у майонеза здесь помимо придания вкуса есть ещё одна функция – предотвратить сухость рыбы и блюда в целом. Томаты или соус с этим тоже справятся на ура! 😉
Ну что, приступим?!
Необходимые продукты:
- морской окунь (красный) – 3 штуки
- картофель – 1200 г
- репчатый лук – 3 штуки
- подсолнечное масло – 6 ст.л.
- майонез – 9 ст.л.
- пшеничная мука в/с – 2-3 ст.л.
- укроп – 0,5 пучка
- универсальная приправа – 1 ч.л.
- соль – по вкусу
Ход работы:
Первым делом я почистила рыбу ножом от чешуи. Сполоснула проточной водой.
Как вы могли заметить, изначально у меня было 4 рыбки… три средних и одна маленькая. Так вот, последняя в процессе пропала)) И по праву досталась полноценному члену семьи – Лисику! 😉
Итак, покормив котэ одной рыбёшкой, я отстригла хвост и вырезала плавники у оставшихся окуней. Вычистила остатки внутренностей и чёрную плёнку. Теперь можно выдохнуть – самое муторное позади!
Обваляла каждую рыбку с двух сторон в муке.
Хорошо разогрела сковороду с подсолнечным маслом. Выложила на неё запанированную в муке рыбу.
У меня получилось в два приёма – два окуня в первый заход и ещё один – во второй.
Обжарила с двух сторон до красивой румяной корочки.
Картошку почистила и нарезала брусочками.
Обжарила на сковороде после рыбы, добавив соль и универсальную приправу. Жарила тоже до лёгкой вкусной корочки (о её готовности на этом этапе задумываться не стоит).
С картошкой я тоже управилась в два захода.
Отрезала три листа фольги такого размера, чтобы уместились и овощи, и рыбка, и можно было завернуть всё содержимое в фольгу.
Условно разделила всю обжаренную картошку на 3 части. Разложила на 3 листа фольги, оставив чуть-чуть (для того, чтобы положить потом сверху на рыбу).
Измельчила лук, выложила на картошку (по 1 луковице на окуня). Тоже немного оставила для присыпки верха.
Нанесла майонез – в среднем где-то по 2 ст.л. на каждую рыбку.
Выложила сверху окуня.
Посолила и припорошила порубленным укропом.
Нанесла майонез (около 1 ст.л.).
Сверху выложила остатки лука и картофеля.
Завернула всё содержимое в фольгу.
Запекала при 200 градусах 35-40 минут.
Вот он – аппетитный окунь в картофельной шубке!
Блюдо превзошло все мои ожидания. Поверьте, а лучше – проверьте, приготовив со мной, что это ооочень вкусно!!! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,
Окунь – очень нежная и приятная на вкус рыба. Особенно ценится кулинарами морской окунь, который не так костист и содержит огромное количество омега-3. Лучший способ его приготовления, как считает большинство гурманов, – запекание. Морской окунь, запеченный в духовке, – это очень полезное и одновременно вкусное блюдо. Рецептов его приготовления существует множество, так что каждый сможет приготовить блюдо, отвечающее персональным требованиям.
Особенности приготовления
Опытные повара знают, как приготовить морского окуня, чтобы он был вкусным. Однако секреты профессиональных кулинаров настолько просты, что освоить их и справиться с задачей на «отлично» сможет любая хозяйка.
- Наиболее сочным получается блюдо, сделанное из свежей рыбы. Если для запекания приобретается замороженный окунь, то необходимо выбирать продукт, на котором ледяная глазурь максимально тонкая. Размораживать его перед приготовлением желательно в холодильнике.
- Независимо от того, приобретаете вы свежего или замороженного окуня либо вовсе его филе, перед вами стоит задача выбрать максимально свежий продукт. Для этого окуня или его филе следует осмотреть. Мутные глаза и блеклая чешуя свидетельствуют о том, что рыба пролежала в холодильнике слишком долго. Мясо у окуня должно быть белым, слегка розоватым. Если предлагаемое вам филе имеет желтоватый оттенок, то это является поводом усомниться в добросовестности продавца: скорее всего, под видом окуня он продает дешевый хек.
- Перед запеканием окуня необходимо разделать, удалив внутренности, плавники и голову (у окуня ее не оставляют). Если вами приобретена уже разделанная тушка, то ее достаточно лишь помыть под краном и промокнуть полотенцем, чтобы она стала сухой.
Запекать морского окуня лучше всего в фольге или жирном соусе из сметаны, сливок, майонеза. Впрочем, это уже зависит от выбранного рецепта.
Окунь, запеченный в фольге
- морской окунь – 0,4 кг;
- морковь – 100 г;
- помидор – 150 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- оливковое масло – 100 мл;
- репчатый лук – 75 г;
- чеснок – 5 зубчиков;
- розмарин, петрушка, укроп (свежие) – 50 г;
- соль, пряные травы (сушеные) – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте тушку окуня к запеканию, удалив все лишнее и промыв в воде, промокнув салфеткой.
- В миске смешайте сок, выдавленный из половинки лимона, оливковое масло в количестве двух столовых ложек, пропущенный через пресс чеснок, соль и сухие пряные травы. Со всех сторон натрите этой смесью рыбу. Оставьте на 20 минут мариноваться.
- Пока маринуется окунь, приготовьте овощи: почистите морковь и лук, нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь – половинками или четвертинками кружков, в зависимости от размера.
- Половину оставшегося масла вылейте на сковороду и обжарьте в нем лук.
- Выньте лук, долейте масла и обжарьте в нем морковь – она должна стать мягкой.
- Выньте из сковороды морковь. Положите окуня и слегка обжарьте его с двух сторон на среднем огне (буквально по 2 минуты с каждой стороны).
- Зелень помойте, дайте стечь с нее воде. Ножницами или ножом отрежьте веточки с листочками – нужны лишь они.
- Фольгу сложите пополам и сделайте из нее «лодочку». На дно ее постелите зелень, на нее положите окуня. Сверху разложите морковь и лук.
- Помойте помидор, нарежьте тонкими кружочками, разложите сверху.
- Поставьте «лодочку» на большой лист фольги, поднимите ее края и соедините сверху, чтобы не осталось ни малейших отверстий.
- Поместите «лодочку» с окунем на противень, поддерживая снизу, чтобы не порвалась фольга.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень с «лодочкой». Запекайте 35 минут.
Перед подачей к столу нужно снять фольгу и переместить окуня на блюдо. Украсить его следует зеленью, с которой запеклась рыба, или свежей.
Окунь, запеченный с картофелем и сыром
- филе окуня – 0,75 кг;
- картофель – 1,5 кг;
- лук репчатый – 150 г;
- сыр – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- майонез – 0,2 л;
- растительное масло – 50 мл;
- мускатный орех – 5 г;
- соль, черный и белый молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Разморозьте филе, промойте и оботрите салфеткой, удаляя лишнюю влагу.
- Смешайте соль, перец, мускатный орех и натрите ими куски филе. Через полчаса разрежьте филе на небольшие куски.
- Глубокую форму для запекания обильно смажьте маслом.
- Очистите картошку. Нарежьте тонкими кружками. Молодой картофель запекается быстрее, поэтому лучше использовать для приготовления блюда именно такой. Если картофель старый, то нарезать его следует совсем тонкими слайсами.
- Очистите луковицы, нарежьте маленькими колечками. Если луковица вам попалась крупная, то нарезать ее можно половинками или даже четвертинками колец.
- Выложите тонким слоем в форму картошку, покройте ее майонезной сеткой и поместите на нее куски рыбы.
- Положите на рыбу луковые кольца, покройте оставшимся майонезом. Сверху выложите слой картофеля, использовав весь, который остался.
- Мелко натрите сыр, взбейте яйцо и смешайте ингредиенты.
- Смажьте картофель сырно-яичной смесью.
- Поставьте противень с блюдом в духовку, разогретую до 180 градусов. Вынимать можно через 40 минут.
К данному блюду не требуется гарнира, оно получается сытным благодаря тому, что окунь готовится вместе с картофелем. При этом выглядит такое блюдо очень аппетитно.
Морской окунь, запеченный в сметане
- морской окунь – 0,6 кг;
- сметана – 0,2 л;
- твердый сыр – 50 г;
- помидоры – 150 г;
- зеленый лук – 4 пера;
- укроп – 4 веточки;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Если у вас тушки окуня, разделайте их на филе. Филе достаточно разморозить. Порежьте рыбу довольно крупными кусками.
- В сметану добавьте соль и перец, залейте этой смесью куски окуня и хорошо их перемешайте.
- Через 15 минут выложите куски окуня в форму для запекания.
- На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипящую воду и бланшируйте 2 минуты. Выньте, остудите, погрузив в прохладную воду, очистите. Помидорную мякоть нарежьте маленькими кубиками.
- Мелко порубите ножом зеленый лук и укроп.
- Положите лук и помидоры в сметану, оставшуюся в миске, где мариновалась рыба.
- Мелко натрите сыр и всыпьте туда же. Все хорошо перемешайте.
- Покройте получившейся смесью куски морского окуня.
- Разогрев духовку до 180 градусов, поставьте в нее на 30 минут форму с заготовкой.
Подавать приготовленного по этому рецепту окуня лучше всего с гарниром из картофеля. Хорошо сочетается он и с рисом.
Морской окунь, запеченный с овощами
- морской окунь (тушки) – 0,6 кг;
- картофель – 0,4 кг;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- помидор – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- кабачок (по желанию) – 0,2 кг;
- масло растительное (по желанию) – 20 мл;
- сметана – 150 г;
- сыр – 150 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Промойте и подсушите салфеткой тушки окуня. Натрите их смесью соли и перца.
- Каждую тушку положите на отдельный лист фольги.
- Помойте и почистите овощи. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, перец – колечками, помидор – кружочками. Если принято решение запекать окуня вместе с кабачком, то кабачок нужно порезать тонкими шайбами и слегка обжарить в растительном масле.
- Поместите на окуня кружочки кабачков и томатов (помидоры должны быть сверху). Рядом положите картошку и перец.
- Раздавите прессом чеснок и смешайте со сметаной. Полейте окуня этим соусом. Заверните его в фольгу.
- Запекайте при 180 градусах полчаса, после чего разверните фольгу.
- Натрите мелко сыр и посыпьте им блюдо. Продолжайте запекать еще 10 минут.
Такое блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него. Оно вполне подойдет для званого ужина.
Окунь, запеченный в духовке, – вкусное и сытное блюдо. При этом оно получается легким и полезным, так как при запекании полезные вещества, содержащиеся в рыбе, почти полностью сохраняются.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Православный пост отличается от католического более строгими канонами. Нельзя есть мясо и молочные продукты, а рыба разрешается только в определенные дни. Но и на время поста приходится немало праздников, дни рождения или крестины. И вот для таких случаев можно приготовить окунь запеченный в духовке, рецепт с картофелем будет оптимальным решением. Для запекания можно выбрать любую рыбу, главное чтобы в ней не было мелких длинных костей. Дальневосточный окунь – рыба сравнительно недорогая, нежирная, без мелких косточек. Единственное, что может не всем прийтись по вкусу – мясо у окуня слегка суховатое, как бы слоистое. Но эта проблема решается очень просто: приготовьте для рыбы какой-либо соус, например – муждей или из томатного сока со специями и зеленью, предложите домашний кетчуп.
Ингредиенты:
– окунь дальневосточный (темный) – тушка весом около 1 кг;
– картофель – 7-8 шт;
– морковь – 1 крупная;
– репчатый лук – 2 шт;
– паприка молотая сладкая – 1,5 ст. ложки;
– перец черный свежемолотый – 1 ч. ложка;
– соль – по вкусу;
– масло растительное – 4 ст. ложки;
– дольки лимона, свежие овощи – для подачи к столу.
Как приготовить с фото пошагово
Рыбу очищаем от чешуи, тщательно промываем. Голову оставляем, рыба запеченная целиком, выглядит более «нарядно», чем разделанная тушка.
Делаем на брюшке продольный надрез, удаляем внутренности. Вычищаем жабры, не оставляя даже мелких кусочков, иначе рыба будет горчить. Промываем брюшную полость и жаберные отверстия под проточной водой. Обсушиваем рыбу.
Из половины столовой ложки паприки, нескольких щепоток черного перца и чайной ложки соли делаем пряную смесь. Посыпаем рыбу снаружи и натираем внутри.
Руками втираем смесь специй в рыбу. Накрываем пищевой пленкой, оставляем на 30-40 минут мариноваться. Если рыба будет мариноваться дольше, убираем в холодильник.
Овощи предварительно подготовим, чтобы они успели пропечься в духовке и не остались жесткими. Нарежем дольками картофель, ломтиками морковь и крупными полукольцами лук.
Разогреем в сковороде одну-две ложки растительного масла. Спассеруем до мягкости лук и чуть обжарим морковь (до полуготовности). Картофельные дольки отварим в пароварке до полуготовности. Или опустим в кипящую воду на 5-7 минут, чтобы сверху картошка стала мягкой, а внутри осталась плотноватой.
Переложим картошку, лук и морковь в глубокую миску. Приправим оставшимися специями, посолим по вкусу. Перемешаем, добавим две ложки растительного масла.
Духовку заранее включаем, разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом или фольгой. Выкладываем картофель, на него окунь. Оставшуюся картошку и овощи распределяем вокруг рыбы равномерным слоем.
Противень с рыбой ставим в горячую духовку на решетку и запекаем 30-35 минут. Перед тем как доставать, можно смазать рыбу томатным соусом, чтобы корочка получилась поярче.
Двумя широкими лопатками поддеваем рыбу и переносим с противня на большое блюдо. Вокруг раскладываем картофель и овощи, посыпаем зеленью или зеленым горошком, кусочками ярких овощей. Подаем к столу горячей.
Приятного аппетита!
Совет. Чтобы рыба в местах надреза при запекании не раскрылась, скрепите брюшко и жабры зубочистками, а перед подачей к столу удалите их.
А вот как можно приготовить
Морской окунь – вкусная и полезная рыба. Ее вялят, солят, жарят, запекают, фаршируют, тушат, коптят, готовят на пару. А какая же наваристая получается из него уха! Эту рыбу готовят с различными соусами – сметанным, томатным, сливочным.
Окунь прекрасно сочетается со многими гарнирами. Рыба с картофелем – это классика. Предлагаю запечь морского окуня с картофелем в духовке. Получается вкусное и сытное блюдо. Его не стыдно поставить и на праздничный стол.
Для приготовления окуня с картошкой в духовке потребуются продукты по списку.
Подготавливаю окуня. Рыбу размораживаю, удаляю чешую, отрезаю голову (если она имеется), потрошу, мою. Затем кулинарными ножницами отрезаю плавники. С помощью полотенца обсушиваю окуня.
Нарезаю рыбу на небольшие кусочки.
Кусочки окуня помещаю в миску, солю, перчу по вкусу, добавляю свежевыжатый лимонный сок, немного растительного масла. Перемешиваю и оставляю в стороне.
Картофель очищаю, мою.
Форму немного смазываю растительным маслом, нарезаю в нее картофель кружочками толщиной около 6-8 мм.
Картофель чуть солю, посыпаю черным молотым перцем, сбрызгиваю растительным маслом. Отправляю в духовку, разогретую до 190-200 градусов, примерно на 25-30 минут.
Черри мою, разрезаю пополам.
Репчатый лук и чеснок очищаю, мою. Репчатый лук нарезаю полукольцами, измельчаю ножом чеснок.
Нагреваю сковороду, вливаю одну столовую ложку растительного масла, добавляю лук и чеснок.
Обжариваю их около трех минут.
Добавляю в сковороду черри.
Обжариваю еще несколько минут.
Достаю зарумянившийся картофель из духовки.
Выкладываю на картофель овощную обжарку.
На обжарку выкладываю кусочки окуня.
Запекаю морского окуня с картошкой в духовке до румяной корочки рыбы.
Подаю блюдо, украсив листочками петрушки.
Окунь с картофелем удался!
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
Приготовление морского окуня запеченного с картофелем.
Любую рыбу я люблю запекать с овощами. Это может быть просто картофель с морковью или другие овощи. Сок от морского окуня пропитывает эти овощи и у вас получается ароматное, сочное .Ингредиенты
- Тушки морского окуня-1кг.
- Картофель-1.5 кг.
- Морковь-1шт.
- Лимон-1шт.
- Чеснок-3-4 зубчика.
- Корень имбиря-1ч.л.
- Лавровый лист-1-2шт.
- Свежемолотый черный перец.
- Растительное или оливковое масло.
- Соль.
1 ЭТАП
Окуня очистим от чешуи и внутренностей. Удалим жабры. Внутри брюшка с помощью ножа соскоблим черную пленку. Рыбу помоем и обсушим бумажным полотенцем.
2 ЭТАП
С помощью ножниц срезаем плавники.
3 ЭТАП
Чеснок очистим и пропустим через чеснокодавку. Корень имбиря очистим и натрем на мелкой терке. Соль и перец берем по вкусу. Все перемешаем.
4 ЭТАП
В окуне сделаем поперечные надрезы до кости. Натрем рыбу подготовленной смесью внутри брюшка и в надрезах. В надрезы вставим нарезанный лимон. Оставим окуня на 10-15 мин.
5 ЭТАП
Картофель очистим, помоем и нарезаем на четвертинки. Зальем картофель холодной водой, добавим лавровый лист, слегка посолим и поставим варить. После закипания варим 7-10 мин. до полуготовности. Затем воду сольем.
6 ЭТАП
Противень смажем маслом. В противень переложим картофель. Морковь очистим, помоем, натрем на крупной терке и добавим к картофелю.
7 ЭТАП
Сверху разложим окуня. Все сбрызнем оливковым или растительным маслом. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Картофель с рыбой в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Картофель с рыбой запечённый в духовке
Рыба с картошкой в духовке относится к той категории блюд, для которых можно сделать все предварительные приготовления и потом только ждать, когда у тебя будет готово блюдо сразу с гарниром — просто, вкусно и по-домашнему.
Вид рыбы, который вы будет использовать для запекания, — не столь важен, подойдёт и недорогая белая рыба и благородная красная, можно взять и морскую, и речную, но лучше, если это будет филе, так как в запечённом виде из рыбы трудно будет удалять косточки.
Как приготовить “Картофель с рыбой в духовке” пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: рыбное филе (у меня серебристый панго), картофель, лук, сливки 10%, сливочное масло, сыр, соль, перец, сборные специи для рыбы, лимон.
Шаг 2 Ссылка
Размороженное, обмытое, обсушенное салфеткой рыбное филе нарезаем на порционные кусочки, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью и специями для рыбы (у меня в мельничке: розмарин, тимьян, белая горчица, белый перец, лимонная цедра, чеснок, морская соль), перемешиваем, даём пропитаться.
Шаг 3 Ссылка
Картофель очищаем, нарезаем тонкими кружками, посыпаем солью и перцем, перемешиваем.
Шаг 4 Ссылка
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не растапливая его. Выкладываем картошку, перемешанную с мелко нарезанным луком.
Шаг 5 Ссылка
Укладываем на картошку кусочки рыбы, заливаем все сливками.
Шаг 6 Ссылка
Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 ºC минут на 35-45. Готовность проверяем зубочисткой, которая должна мягко входить в картошку (рыба готовится быстро).
Шаг 7 Ссылка
Вынимаем форму из духовки, засыпаем натёртым сыром и снова отправляем в духовку.
Шаг 8 Ссылка
Запекаем до расплавления сыра и лёгкого зарумянивания.
Шаг 9 Ссылка
Подаём блюдо горячим, дополнив зеленым салатом или свежими овощами.
Рыба с картошкой в духовке – 10 рецептов запекания (с фото)
Рыба с картошкой, просто и вкусно запеченная в духовке – блюдо, которое хотя бы раз готовила каждая хозяйка. Только почему-то у одних выходит шикарное кушанье, которое не стыдно предложить гостям. Другие жалуются, что и картошка сыровата, и рыба получилась сухой. Уверяю вас, приготовить блюдо очень легко, но если знать несколько нюансов и найти хороший рецепт.
Для приготовления можно использовать практически всю рыбу, которую можно найти в магазинах. Единственное условие – отсутствие мелких косточек. Это судак, минтай, треска, хек, палтус, окунь. Очень вкусно запекается красная рыба – форель, семга, кета. Готовить рыбку можно не только на противне. Используйте жаропрочные формы, горшочки, в них блюдо получается особенно сочным и аппетитным. Используйте фольгу или рукав для запекания, они отлично сохраняют рыбные соки, которые пропитывают картофель, что делает блюдо особенно лакомым.
Рыба с картошкой и сыром в духовке под майонезом
Поскольку рыба готовится быстрее картошки, советую отваривать картофель перед приготовлением запеканки. Иначе рыба пропечется, а овощ будет жестковат, придется увеличивать время запекания.
Возьмите:
- Картофель – 800 гр.
- Рыба – 500 гр.
- Луковица.
- Морковка.
- Сыр – 80 гр.
- Майонез (сметана) – по вкусу.
- Соль, перец, приправы для рыбы, зелень.
Пошаговый рецепт:
Заранее сварите клубни картошки в чуть подсоленной воде. Охладите, порежьте кружочками.
Разделайте тушку рыбы на филе. Ополосните, обязательно промокните бумажной салфеткой.
Нарежьте не слишком широкими полосками.
Сложите в плошку, заправьте перцем, любыми приправами для рыбы (можно готовыми, из пакетика). Хорошо перемешайте содержимое, чтобы специи распределились по кусочкам. Отставьте на четверть часа мариноваться.
Смажьте жаростойкую форму маслом, не забыв пройтись по бокам. Выложите основу запеканки из кружков картошки, взяв две трети от общего количества. Можно сделать сразу два слоя.
Сверху разбросайте порезанный полукольцами лук. Нарисуйте сеточку из майонеза.
Уложите рыбные кусочки. Кладите сплошным слоем, в несколько рядов.
Натрите морковку на терке с крупными ячейками, порубите веточки укропа. Накройте рыбу, вновь полейте майонезным соусом.
Спрячьте все под слоем из остатков картофеля.
Натрите кусок сыра на крупной терке. Укройте сырной стружкой слой картошки.
Отправьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С, включив таймер на 30 минут.
У готового блюда сыр сверху расплавится, и красиво подрумянится.
Наслаждайтесь!
Красная рыба с картошкой, запеченная в духовке
Для запекания годятся все представитель красной рыбы – форель, кета, горбуша. Готовить можно целиком или порционными кусочками.
Берем:
- Филе горбуши – 500 гр.
- Морковь – парочка.
- Луковица.
- Картошка – 1 кг.
- Соевый соус – 40 мл.
- Майонез – 80 гр.
- Укроп – 2-3 веточки.
- Молотый перец, соль.
Как запечь:
- Нарежьте горбушу равными кусочками, сложите в миску, полейте соевым соусом. Маринуйте, отправив в холодильник на час.
- Измельчите морковку на терке с крупными ячейками. Лук настрогайте четвертинками колец. Порубите укроп в мелкую крошку.
- Очищенный картофель нашинкуйте тонкими кружками.
- Уложите в промасленную форму кусочки маринованного филе, посыпьте укропом.
- Между кусочками распределите луковые колечки. Рассыпьте морковь.
- Посолите морковный слой, пролейте майонезом.
- Выложите картофельные кружки внахлест друг на друга. Вновь сдобрите приправами, полейте майонезным соусом.
- Готовьте при 180 о С, включив таймер на 45-50 минут.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Рыбное филе — 204 ккал/100г
Рыба целиком, запеченная с овощами
Для приготовления допустимо взять любую рыбу, не только морскую, но и речную. К примеру – карпа или сазана, которые «грешат» обилием мелких костей.
Потребуется:
- Карп (сазан) – 1,5-2 кг.
- Картошка – 1 кг.
- Лук – 2-3 головки.
- Болгарский перец – парочка.
- Лимон.
- Рыбная приправа
- Подсолнечное масло – 2 чайные ложки.
- Зелень петрушки.
- Соль, перец.
По желанию добавьте к овощам стручковую фасоль, помидоры.
Пошаговый рецепт:
Почистите клубни, нарежьте толстой соломкой или дольками, как на фото.
Поместите в плошку, поперчите, подсолите, пролейте маслом, старательно перемешайте содержимое.
Нарежьте полукольцами лук. Разделите на две части. Одна пойдет в брюшко рыбины, вторая на подложку в форму.
Вырежьте из болгарского перца семенную коробку. Мякоть измельчите не слишком тонкой соломкой и кружками. Чтобы блюдо выглядело красиво, советую взять перцы разного цвета. Соломку отправьте в миску с луком, предназначенным для фарширования карпа. Кольца пока отложите, они пойдут на картошку.
Порубите петрушку, добавьте в начинку.
Полейте начинку соком из половины лимона, поперчите, посолите, размешайте.
Оставшийся лимон нарежьте кружками.
Почистите тушку карпа. Голову оставьте, остальные лишние части отрежьте, вычистите брюшко. Натрите сверху и изнутри смесью соли с перцем, любимыми пряными приправами, полейте лимонным соком.
Сделайте несколько довольно глубоких надрезов вдоль хребта тушки, таким образом, вы мелкие косточки хорошо пропекутся и будут незаметны.
Смажьте бока и донышко огнеупорной формы маслом. Разбросайте лук, чуть присолите его и поперчите.
Уложите карпа. Плотно набейте брюшко овощной начинкой. Остатки разложите вокруг тушки.
Вложите в разрезы порезанный колечками лимон.
Окружите рыбину картофелем. Сверху положите кружочки сладкого перца.
Запеките блюдо из картошки с овощами и рыбой в духовке. Время приготовления – 1 час. Температура в печи – 170 о С.
А вот и результат ваших стараний.
Рыба с картошкой и сметаной в духовке
Для приготовления хорош минтай, треска, хек, голец, скумбрия.
Понадобится:
- Филе хека – 300 гр.
- Картошка – 6-8 клубней.
- Луковица.
- Сметана – 100 гр.
- Лимонный сок – столовая ложка.
- Сыр – 80 гр.
- Соль, черный перец, приправа для картофеля, масло.
Приготовление:
- Разделайте хека на филе, порежьте порционными кусочками. Полейте лимонным соком.
- Очищенные клубни картошки поделите кружочками.
- Промажьте дно и боковины формы любым маслом, сделайте подушку из половины картофельной нарезки. Чуть присолите слой, посыпьте приправой.
- Накройте рыбой, вновь приправьте специями.
- Полейте сметаной, разровняйте.
- Покрошите луковку кубиками, рассыпьте поверх сметаны.
- Выложите оставшийся картофель, посыпьте приправами.
- Потрите сыр в мелкую крошку, накройте овощи.
- Запекайте в духовом шкафу в течение 45-50 минут. Когда сыр расплавится и станет золотистым, выключайте печь.
Как приготовить треску с картошкой в сливках слоями
Треска отлично подходит для запекания в духовке. Рыбку можно заменить любой другой с белым мясом.
Потребуется:
- Треска – 600 гр.
- Картошка – 6 шт.
- Сливки 22% — 400 мл.
- Подсолнечное масло – 2 ложки.
- Сыр – 200 гр.
- Соль, черный перец, укроп (по желанию).
Запекаем:
- Готовить треску можно стейками или целым филе. При желании поделите на порции, кусочками.
- Натрите филе приправами, немного подержите, чтобы успело замариноваться.
- Почистите картошку, отварите до полуготовности в подсоленной воде. Когда клубни остынут, порежьте дольками или кружками.
- Смажьте жаростойкую форму маслом, выложите овощи. Посыпьте специями.
- Сверху распределите филе трески. Залейте сливками.
- Натрите сыр, сделайте «шубку».
- Запекайте до появления золотистой корочки в духовке, разогретой до 180 о С.
По-русски
Традиционным называют приготовление рыбы, запеченной с картофелем по-русски, потому что данный рецепт характерен для национальной кухни. Основным ингредиентом выступает любое рыбное мясо – нежирное, лучше взять для этого морского окуня или камбалу. В оригинальном рецепте, как приготовить классическое русское блюдо, используется стерлядь или осетр. Картофель хорошо взять свежий, молодой, можно запечь его с кожицей.
Ингредиенты:
- морской окунь – 0,6 кг;
- картофель – 0,6 кг;
- маргарин – 50 г;
- сыр – 50 г;
- сливочное масло – 20 г;
- соль – 5 г;
- черный перец – 3 г;
- пшеничная мука – 30 г;
- рыбный бульон – 0,7 л;
- приправа – пакет.
Способ приготовления:
- Картошку отварить с солью, слить воду не полностью, измельчить до состояния пюре, остудить.
- Сделать соус: пассеровать на маргарине муку, но не доводить до изменения цвета. Осторожно влить бульон, тщательно помешивая. Проварить 10 минут.
- Почистить тушку окуня, отделить филе, подсолить, смазать форму для запекания маслом, вылить треть соуса, выложить рыбные кусочки.
- Посыпать перцем, приправой, выложить вокруг картофельное пюре. Залить соусом, сверху потереть сыр.
- Запекать при 180 градусах до румяной корочки.
Морской окунь, запеченный целиком с помидорами
Ингредиенты:
- Окунь – тушка (примерно 1 кг.).
- Картошка – 6-7 шт.
- Лук – головка.
- Помидоры черри – 10 шт. (допустимо заменить обычными томатами).
- Зубчики чеснока – 2 шт.
- Растительное масло – 3-4 ложки.
- Сок лимона – большая ложка.
- Петрушка, соль, молотый перец.
Как приготовить:
- Разморозьте тушку окуня, счистите чешую, срежьте плавники, хвостовую часть, удалите голову и внутренности.
- Смешайте в плошке сок лимона, раздавленный прессом чеснок, масло, соль с перцем. Натрите тушку окуня.
- Нарежьте очищенные клубни овоща кольцами примерно в 5-8 мм. толщиной. Сложите нарезку в ёмкость, заправьте специями, полейте маслом. Если найдутся приправы для картофеля, посыпьте.
- Рыбу с картошкой выложите в два слоя, или разделите на четыре. Поместите в духовку на 30 минут, температура запекания – 290-200 о С.
- Параллельно ополосните черри, разрежьте пополам. Порубите дольки чеснока, петрушку. Нашинкуйте лук полукольцами.
- Раскалите на сковороде капельку масла, выложите лук с чесноком. Обжаривайте в течение 2-3 минут. Добавьте помидоры срезов вниз. Жарьте еще пару минут.
- Достаньте противень с запеканкой из печи, выложите овощную обжарку. Если найдется кусочек сыра, посыпьте блюдо.
- Верните противень назад, в духовой шкаф. Готовьте еще четверть часа.
Кулинарные подсказки
- Если в рецепте присутствуют помидоры, перед нарезкой их рекомендуется окатить горячей водой для получения нежной мякоти и облегчения снятия кожицы.
- Сливки можно сменить сметаной, но в большем количестве.
- Независимо от вида рыбы, ее надо предварительно вымочить в воде, сделать в ней два небольших разреза, порубить на порции и ошпарить кипятком.
- Для приготовления рыбного блюда такой ингредиент как грибы можно брать любой, поэтому подойдут даже шампиньоны.
- Для тех, кто сидит на диете или имеет проблемы со здоровьем, запрещающим есть тяжелую пищу, лучше отказаться от жирных видов рыбки.
Приятного аппетита!
Рыба с картошкой и грибами в горшочках (порционно)
Способ приготовления годится не только для красной рыбы. Вкусно будет из любой. Берите хек, минтай, треску, скумбрию, тилапию, палтус.
Необходимо на 4 горшочка:
- Филе рыбы – 600 гр.
- Лук – крупная головка.
- Картофельные клубни – 5-7 шт.
- Грибы (шампиньоны) – 4-5 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Вода – 2 стакана.
- Сливочное масло.
- Соль, приправы для рыбы.
Технология приготовления:
- Нарежьте рыбное филе полосками. Покрошите лук кубиками. Грибы порежьте произвольно, лучше пластинами. Картофель очистите, порежьте кубиками среднего размера.
- Щедро промажьте горшочки маслом. Бросьте на дно горсть луковых кубиков.
- Добавьте немного шампиньонов. Сверху положите щедрую жменю картофельных кубиков, оставив место для рыбки.
- Положите в каждый горшочек по маленькому кусочку масла, немного тертого сыра.
- Прикройте ёмкости крышкой (можно фольгой, крышечкой из теста), поставьте в печь. Температура приготовления 180-200 о С. Время запекания – 30 минут.
- Достаньте горшки, заложите порезанную рыбу. Чуть-чуть подсолите. Не стоит вдавливать кусочки в картофель, и, тем более, перемешивать. Рыба должна готовиться как бы на пару.
- Вновь закройте горшки, верните в печь. Продолжайте готовить жаркое еще 20-30 минут. Готовность проверяйте по мягкости картофельной нарезки.
Ингредиенты и как готовить
Курица с кабачками в духовке: 8 простых рецептов
Выбираю на рынке самую красивую горбушу, размораживаю ее и отделаю филе от костей, а кожу оставляю, только слегка скребу ножом, чтобы она стала чистой. Выкладываю филе горбуши на сковороду, которую предварительно обильно смазываю тридцатью граммами сливочного маслом, солю-перчу и покрываю сверху нарезанной кружочками картошечкой. Для красоты из картофельных кружочкой формирую что-то вроде чешуи. В миксере из молока и яиц готовлю молочный соус, которым поливаю поверх рыбы. Запекаю ее в духовке. За готовностью надо следить, печется по-разному, время зависит от размеров рыбы, духовки и многого другого. Готовая горбуша запеченная в духовке посыавется тертым сыром и сбрызгиваю растопленными десятью граммами сливочного масла. Когда этот кулинарный рецепт приготовления горбуши встретился мне на последней странице какого-то журнала, я немедленно вырезал его и наклеил в тетрадь и на многие месяцы забыл, а недавно он вновь попался мне на глаза и я всё-таки решил приготовить горбушу в духовке. Вкус блюда превзошел все мои ожидания и я уже пек горбушу по этому кулинарному рецепту несколько раз. Она приводит в восторг всех, кто неравнодушен к рыбной кухне.
Запеченная рыба и картофель / Pesce e Patate al Forno
Состав
2 больших очищенных картофеля для запекания
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима Filippo Berio
Филе подошвы 1 фунт (8 шт.)
4 столовые ложки измельченных листьев тимьяна плюс 4 целых веточки
Соль и перец
1 лимон, разрезанный на 4 дольки
Проезд
Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.Варите картофель 5 минут. Слить, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Отложите в сторону.
Слегка смажьте форму для выпечки 12 1/2 x 9 1/2 x 2 дюйма 1 столовой ложкой оливкового масла.
Покройте дно блюда слоем картофеля и посыпьте его солью, перцем и 1 столовой ложкой листьев тимьяна. Полейте тимьян 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите рыбное филе одним слоем поверх картофеля. Посыпьте рыбу солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.Посыпьте филе 1 столовой ложкой тимьяна.
Накройте рыбу оставшимися ломтиками картофеля; добавить соль и перец, оставшийся тимьян и оливковое масло. Выпекать без крышки, пока рыба не станет молочно-белой, а картофель не прожариться.
Выпекать при температуре 350 ° С, примерно 25-30 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться, а картофель не подрумянится.
Можно приготовить при 425 и более короткий промежуток времени, 12-15 минут. Все будет зависеть от толщины рыбы и от того, насколько тонко нарезан картофель.
Используйте широкую лопатку, чтобы поднять рыбу из формы для запекания на отдельные обеденные тарелки. Подавать 2 филе на человека.
Украсить веточкой тимьяна и долькой лимона.
Этот рецепт представлен на выставке 2022 – Земля и Море.
Этот рецепт представлен в 20 сезоне – эпизоде 2022.
Запеченная рыба и овощи – Комната для хранения десерта
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Запеченная рыба и овощи – простое блюдо на одной сковороде, которое можно положить на стол примерно через час. Легко приготовить и легко убрать, что делает его отличным ужином в будние дни.
Снова идет снег, а это значит, что на улице «гриль нельзя». Мы любим рыбу на гриле, но если ее запечь из-за погоды (а она чертовски холодна), запекание рыбы – это наш способ приготовить нежную, слоеную, влажную и вкусную рыбу, которая также полезна для вас! Для этого рецепта мы использовали выловленную в дикой природе махи махи, но вы можете использовать любую рыбу с твердым мясом, такую как морской окунь, полосатый окунь или красный окунь.Только не забудьте отрегулировать время приготовления в зависимости от толщины филе.
Используйте любые свои любимые овощи, но не пропустите картофель!
Мы использовали разрезанный на четвертинки красный картофель, морковь и лук и запекли рыбу на ломтиках свежего лимона. Розмарин и чеснок дополнили аромат жареного картофеля, и мы использовали почерневшую приправу для рыбы. Вы можете использовать любую приправу для рыбы, но поскольку махи махи очень мягкий, мы всегда стараемся быть смелыми.Измените его и попробуйте добавить в овощную смесь стручковую фасоль, тыкву, помидоры или сладкий картофель. Нам все это нравится!
Какой размер порции рыбы?
От шести до восьми унций рыбы на человека кажется примерно правильным, с парочкой моркови и одной картофелиной, разделенными на четвертинки. Если вы планируете компанию или большую семью, обязательно используйте большую противень, чтобы каждый из овощей мог прожариться до идеальной хрустящей корочки!
Из какой рыбы лучше всего готовить запеченную рыбу и овощи?
Если вы еще не пробовали махи махи, я настоятельно рекомендую вам попробовать.Он имеет чудесную текстуру, мягкий вкус и хорошо держится при приготовлении на гриле или запекании. Кроме того, это относительно недорого по сравнению с другими сортами, выловленными в дикой природе. Вы также можете использовать для этого метода приготовления любую рыбу с твердым мясом, такую как морской окунь, полосатый окунь, красный окунь или даже лосось.
Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!
Давайте печь друзей! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту. Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариациями и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже.Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОХРАНЕНИЮ КОМНАТЫ ДЛЯ ДЕСЕРТА на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!
Полный ужин из одной кастрюли со здоровой, ароматной рыбой, идеально приготовленной с выбранными вами овощами.Легко приготовить и легко убрать, что делает его отличным ужином в будние дни.
Ингредиенты
- 5-6 молодых или красных картофелей, промытых и разрезанных на четвертинки
- 2-3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
- веточки свежего розмарина
- 4 целых зубчика чеснока, очищенных и нарезанных пополам
- 6 морковок, очищенных от кожуры и нарезать крупными кусочками
- 1 большая луковица нарезать дольками
- Соль и перец
- 1 лимон, нарезанный на 6 частей
- 2 фунта Махи Махи или другой рыбы с твердым мясом, промыть в холодной воде и высушить бумажными полотенцами.
- 2 чайные ложки почерневшей приправы, более-менее по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов
Перемешайте картофель в большую миску. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла на картофель и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Добавьте розмарин и чеснок и снова перемешайте, чтобы покрытие получилось равномерно. (Не мойте чашу для смешивания – отложите в сторону)
Выложите картофель в один слой на большом противне. Приправить солью и перцем.
Запекать картофель 15 минут, затем вынуть из духовки и перевернуть. Выпекать еще 15 минут и снова перевернуть, отодвинуть картошку в сторону сковороды.
Добавьте морковь и лук в миксерную чашу и перемешайте, чтобы покрыть оставшимся оливковым маслом. Если нужно, добавьте 1 чайную ложку масла, чтобы покрыть овощи. Посыпать солью и перцем. Выложите на противень морковь и лук и верните в духовку на 15 минут.
Достаньте овощи из духовки и сделайте отверстие в центре.Аккуратно перемешайте рыбное филе в миске, при необходимости добавьте оливкового масла для покрытия. Выложите лимон одним слоем в центр формы для запекания и выложите сверху рыбу кожей вниз. Посыпьте почерневшей приправой и запекайте 15-20 минут, пока рыба не рассыпется и не прогреется.
Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
- Замените любую свежевыловленную рыбу, такую как полосатый окунь, морской окунь или красный окунь, на махи махи
- Замените другими овощами по желанию и используйте свои любимые приправы для рыбы
- При необходимости отрегулируйте время приготовления в соответствии с толщиной филе
Вот еще несколько рецептов, которые вам также могут понравиться:
Когда этой весной вы выкопаете гриль из снега, вам захочется попробовать эти чудесные рыбные тако махи-махи на гриле шрирача ().
Не забудьте об этом сэндвиче на гриле с черненым окунем , который станет простой и вкусной едой в любое время.
Спасибо, что заглянули! Триша
Рецепт запеченного филе окуня с маслом и травами
Мы стремимся к низкоуглеводным блюдам с диабетом в семье, поэтому я использовал 1/2 стакана сыра пармезан и не использовал крекерные крошки. Получилось здорово. Очевидно, что рецепт довольно сильно изменился без добавления сухарей…но приправы, масло, нежность филе примерно через 25 минут … все это делает этот рецепт пятизвездочным!
Я только что приготовил этот рецепт второй раз. Я использовала панировочные сухари Панко вместо соленой соли (просто для удобства), и это было потрясающе! Моему подростку и малышу это понравилось. Думаю, это было бы здорово для любой белой рыбы!
Я приготовил это на ужин вчера вечером, и его было легко приготовить, и на вкус он был прекрасен. Я даже сделал для себя некоторые без крекеров (без глютена), и это было так же хорошо.Мы едим много рыбы, и я пробую много рецептов. Это было нашим фаворитом.
Этот рецепт подчеркивает и без того маслянистый вкус окуня и дает приятную хрустящую корочку, не прибегая к жарке. Я сделал одно изменение, используя крошки от крекеров Ritz вместо соленых. Я также усилил аромат, поджарив масло. Я пропустил пармезан, поскольку он входил в состав одной из сторон. Спасибо, Синди, моей семье очень понравился ужин, и половина из них не любит рыбу.
Я сделал безмолочную версию без сыра и кокосового масла вместо сливочного.Получилось красиво, безмолочно, вкусно!
Отличный рецепт. Единственное, на что следует обратить внимание, – это на время выдержки в духовке. 25-30 минут – это слишком много для маленького окуня. Делаю 15-18 мин. Также Panko Breading была потрясающей!
Мне не нужно было все перечисленное масло. Я также заранее панировала с крошкой Панко и специями, а затем просто поставила в духовку, когда была готова запекаться. Хрустящий! НОВОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Сделано еще раз, но с промежуточными результатами. Я растопила масло на сковороде, чтобы использовать, но думаю, из-за остатков филе получилось мягким.Также были только крекеры Ritz, но я не думаю, что это повлияло на начинку.
Так что я сделал вариацию на это совершенно случайно. Во-первых, у меня не было крекеров, поэтому я использовал крендели, измельченные в кухонном комбайне. Тогда ошибка: я добавил смесь крошек кренделя в топленое масло. Ой. Я вдавливала смесь в каждый кусок и запекала, как указано. В итоге я выбрал презель-пармезан с корочкой из окуня, который был восхитителен и пользовался большим успехом в моей семье.
Это ОТЛИЧНЫЙ рецепт, и я сделал его в точности так, как указано, а также значительно упростил его, заменив приправы и соль на измельченные гренки с приправой из оливкового сада.Я пробовал его с треской сваи, тилапией и белой рыбой, и все получилось отлично. Вчера перед тем, как поставить блюдо в духовку, я положила сверху немного укропа и петрушки – получилось очень хорошо!
Я обычно не делаю окуня, поэтому я поискал рецепт и нашел вот это. Моя семья и я не любили панировку. Больше не буду.
Рецепт жареного картофеля | Приятного аппетита
Я действительно хотел получить удовольствие и это понравилось. Я следовал рецепту до энной степени.Я был недоволен. Они не были похожи на картинку, я не нашел их хрустящими, как указывали рецензенты и фотографии.
Про эту картошку могу сказать только одно. DOPE AF !!!!!! Я никогда больше не буду готовить жареный картофель
Kaiser Soze
Ванкувер, Британская Колумбия
1/17/2021
Буквально никогда не готовлю по другому рецепту жареного картофеля. Это тот самый. Клэр отлично справилась.Я подал это вместе с орегано BA – лимонной курицей, и это был ошеломляющий успех, даже больше, чем основное блюдо!
Аноним
Торонто, Канада
19.09.2020
Лучший картофель, который я когда-либо клал в рот! Вот это да!!!!!!
Аноним
Нашвилл
26.06.2020
Будем делать весь картофель, используя этот метод.Я даже взбесился и сбрызгал их оливковым маслом перед тем, как запарить. Все еще работал.
Аноним
Olympia, WA
20.06.2020
Это потрясающе. Лучший способ запекать картошку. Посыпаю солью, перцем, чесночным порошком и итальянской приправой. Не будет никаких остатков.
Мандолина
Quadra
17.05.2020
Я споткнулся о грибы в первый раз, когда сделал их во время карантина.Я каким-то образом следовал рецепту в точности, и они вышли великолепно. Мол, челюсть на уровне пола хороша. С тех пор я делал их пару раз, и они всегда побеждали.
В двух словах: чрезвычайно простой метод с выдающимися результатами! Я нарезал картофель кубиками, использовал куриный бульон вместо воды (по совету Джули Эверетт) и готовил его на пару около 20 минут. Затем я использовал порошок розмарина и чеснока в дополнение к оливковому маслу, соли и перцу и оставил их запекаться в течение 25 минут.Я ТАК невероятно впечатлен и восхищен результатами, и я ОБЯЗАТЕЛЬНО буду использовать этот метод всякий раз, когда у меня будет возможность двигаться вперед!
talmiller
california
4/2/2020
Отличный рецепт картофеля! Сделал их для стейка с легким соусом для сковороды, и этот соус был идеальным сочетанием с картофелем.
Аноним
Greenville, SC
1/11/2020
Каждый раз они получаются идеально.Мы любим их. Такой хрустящий и сливочный. Планирую заехать к родственникам на каникулы.
Аноним
Лос-Анджелес
10/11/2019
Есть более простой способ. Просто разрежьте картофель пополам, положите плоскими сторонами вниз в кастрюлю и добавьте воды, пока картофель не покроется. Добавьте розмарин, тимьян и около 75 г сливочного масла. А потом просто включи и жди. Когда вода уходит, их кипятят, а затем масло их обжаривает.Так легко и вкусно.
РенеКолмос
Дания
05.10.2019
Это просто замечательно. Я использовал то, что когда-либо было маленьким картофелем с фермерского рынка, и все они выходили идеально. Мне нужно будет найти способ делать большие партии равномерно.
scargosun
Oreland, PA
10/1/2019
Если вы нарезаете картофель чипсами или картофелем фри, вы можете сделать то же самое, но уменьшить время, в зависимости от толщины.
Этот картофель УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Мой младший брат, который является самым придирчивым едоком, которого я встречал, отказывается есть картошку, кроме жареного картофеля, ИСКЛЮЧАЯ ЭТО. Это чудо. Убедитесь, что вы хорошо перемешали их с маслом; Я не ждал достаточно долго, и они были слишком горячими, чтобы полностью покрыть их, и некоторые из них прилипли к сковороде. Все еще потрясающе!
Аноним
Columbia, SC
19.08.2019
Этот рецепт был потрясающим с использованием Yukon Gold.Кто-нибудь пробовал использовать вместо него сладкий картофель?
Аноним
Розуэлл, Джорджия.
21.08.2018
Рыба, запеченная с лимонно-чесночным маслом
Эта запеченная рыба – наш самый любимый рецепт запеченной белой рыбы. Его готовят в восхитительном лимонно-чесночно-масляном соусе, пока он не станет мягким и слоистым. Это рецепт 20-минутного ужина, который нельзя пропустить!
Этот рецепт запеченной рыбы очень вкусен, подается с картофельным пюре (или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов!) И немного жареной брокколи.
Это рецепт запеченной белой рыбы. Вы можете выбрать один из нескольких видов: треска, линкода, морской окунь, окунь, тилапия. Белая рыба имеет мягкий вкус, поэтому это хороший выбор, если вы не уверены в том, что есть рыбу.
Бонус в том, что они очень недорогие!
Нам нравится этот рецепт, так как он полон яркого лимонного вкуса, который так хорошо сочетается с рыбой с мягким вкусом.
Как запечь рыбу
Это очень простой рецепт.Вот что вы собираетесь делать:
- Выложите ломтики лимона в форму для запекания.
- Приправить рыбу солью и перцем и выложить поверх лимонов.
- Растопите немного масла и добавьте к нему чеснок и цедру лимона, прежде чем поливать рыбу ложкой или кистью.
- Теперь поставьте рыбу в духовку на 10 минут и ужин будет готов!
Полные инструкции в таблице рецептов ниже.
Как долго запекать рыбу?
Одна из замечательных особенностей запеченной рыбы – это то, что она быстро готовится, поэтому вы можете быстро приготовить полезный обед на столе.
Точное время приготовления может немного отличаться в зависимости от толщины рыбного филе. В духовке с температурой 425 градусов по Фаренгейту рыба будет приготовлена за 10-12 минут.
Поскольку белая рыба довольно тонкая, использование мгновенного термометра для мяса может оказаться непростым делом. Если вы хотите попробовать, рыба полностью приготовлена, когда ее внутренняя температура достигает 140 градусов.
Как узнать, когда рыба готова?
При приготовлении рыба станет полностью непрозрачной, а не слегка полупрозрачной, как в сыром виде.И вилкой он легко отслаивается.
Приправы для запеченной рыбы
Лимон – классический вкус запеченной белой рыбы. В этом рецепте мы добавляем в смесь немного чеснока. Но подойдут и другие вкусы. Чтобы переключить его, попробуйте посыпать 1 чайной ложкой любой из перечисленных ниже специй, когда будете приправлять рыбу солью и перцем. Остальную часть рецепта оставьте без изменений!
- Итальянская приправа
- Укроп
- Тимьян
- Розмарин
- Базилик
- Копченый перец
Какую рыбу лучше всего запекать
Этот рецепт лучше всего подходит для белой рыбы с умеренным вкусом.Некоторые из наших любимых видов белой рыбы:
- Треска
- Лингкод (на фото)
- Тилапия
- Пикша
- Окунь
- Морской окунь
- Подошва
Нужно ли перевернуть рыбу в процессе запекания?
Нет! Белая рыба очень нежная и развалится, если вы попытаетесь ее перевернуть. Просто оставьте запекаться на одной стороне.
Популярные рецепты запеченной рыбы
РаспечататьОписание
Эта запеченная рыба – наш самый любимый рецепт запеченной белой рыбы.Его готовят в восхитительном лимонно-чесночно-масляном соусе, пока он не станет мягким и слоистым. Это рецепт 20-минутного ужина, который нельзя пропустить!
Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, дайте нам знать, поставив 5-звездочный отзыв в комментариях!
Масштаб 1x2x3x
Состав
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 лимон
- 1 ½ фунта филе белой рыбы (см. Примечания)
- 1/2 чайной ложки КАЖДОГО: морская соль и перец
- Рубленая петрушка, для подачи
Банкноты
Белая рыба – это общий термин для обозначения многих видов рыб.Некоторые из них, на которые стоит обратить внимание, – это треска, линкод, морской окунь, окунь, сиг, пикша, морской окунь, морской окунь или камбала.
Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить его на потом!
Запеченная треска со спаржей и картофелем
Следите за моим блогом с BloglovinЭта запеченная на одной сковороде треска со спаржей и картофелем сочетает в себе выловленную в дикой природе треску с сезонными овощами, что делает обед почти легким, и его можно быстро приготовить.
Спаржа доступна круглый год, пик сезона приходится на весну.Это блюдо – один из моих любимых вариантов быстрого легкого ужина из одной кастрюли, которым мы наслаждаемся по вечерам в будние дни. Однако он достаточно элегантен, чтобы служить нам вместе с друзьями.
С некоторыми основными продуктами греческой и средиземноморской кухни, которые у нас почти всегда есть под рукой, а также с небольшой подготовкой и коротким временем приготовления, мы можем принести на стол элегантное блюдо.
Нежный и яркий вкус и аромат спаржи, зеленого лука, эстрагона, тимьяна, вина и лимона кричат: «Весна здесь!» и украсить вкус трески.Запекание картофеля вместе с треской и спаржей сделает этот ужин полноценным.
Кали орекси!
Запеченная треска со спаржей и картофелем
Соня Скунаки для Primal Mediterranean GourmetЭта запеченная на одной сковороде треска со спаржей и картофелем сочетает в себе выловленную в дикой природе треску с сезонными овощами, что делает обед почти легким, и его можно быстро приготовить.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Основной курс
Кухня Греческая, Средиземноморская
Порций 4
Калорий 378 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 4 филе трески всего около 3 фунтов (можно также использовать другую рыбу, такую как махи-махи, окунь, пикша)
- 1 фунт обрезанной спаржи
- 4-5 нарезанного лука
- 4 картофеля, нарезанного 1 / 2 дюйма раунда
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- Сок 1 лимона
- 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных на части
- Соль и перец по вкусу
- 1/3 стакана белого вина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного эстрагона
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 o F
В форму для выпечки добавьте картофель.Посыпать солью и перцем и сбрызнуть 4 столовыми ложками оливкового масла.
Выпекайте 15 минут.
Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и обжарьте спаржу и зеленый лук в течение 3-5 минут.
Выньте противень из духовки, переверните картофель и разложите его так, чтобы получились «гнезда», оставив место для рыбы.
Поместите треску в «гнезда» и посыпьте тимьяном и эстрагоном.
Добавьте спаржу и зеленый лук поверх рыбы и сбрызните вином.
Выпекайте еще 15-20 минут или пока рыба полностью не приготовится и не станет слоистой, но не сухой.
Сбрызнуть петрушкой и лимонным соком и подавать.
Примечания
Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Nutrition
Порция: 4 порцииКалорий: 378 ккалУглеводы: 33,8 г Белки: 10,4 г Жиры: 24,2 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 19,2 мг Натрий: 503 мг Волокно: 4,5 г Сахар: 3,4 г Витамин A: 100 IU 2,7 мг Железа
: 55,3 мгНадеюсь, вы попробуете жареный лосось с фенхелем, помидорами и картофелем!
Дайте мне знать в комментариях, если у вас возникнут вопросы.
Если вы ищете другие рыбные рецепты, посмотрите следующие:
Любимые рецептыWhole30 Fish & Chips – Mary’s Whole Life
This Whole30 Fish and Chips – восхитительная палео-версия классического английского блюда из жареной рыбы и картофеля фри.Это делается менее чем за 30 минут на одном противне!
* Рецепт и фото обновлены 9/2019
За последний год я начал включать больше рыбы (в основном лосося) в свой рацион из-за всех ее преимуществ для здоровья. Жирные кислоты омега-3 уменьшают воспаление в организме и невероятно важны для здоровья мозга. Рыба богата множеством других важных питательных веществ, включая белок, витамин D, кальций и фосфор.И… это вкусно! Не могу поверить, что было время в моей жизни, когда я не любил лосося, потому что теперь я почти уверен, что мог есть его каждый день.
Этот вариант жареной рыбы и картофеля фри такой вкусный! Вы захотите добавить во все домашний соус тартар!
Что нужно для приготовления целых 30 рыб и жареного картофеля
- 2–3 филе трески – мне нравится получать их замороженными в «Мясной коробке» или «Костко»!
- Топленое масло
- Яйцо
- Миндальная мука
- Чесночный порошок
- Луковый порошок
- Детский картофель 1 фунт
- Петрушка сушеная
Для домашнего соуса Тартар:
- Мэйо
- Острый соус
- Соленья – Обожаю Grillo’s! Они тоже Whole30.
- Уксус яблочный
Вот и все!
Ищете другие вкусные листовые блюда? Попробуйте мой ужин с картошкой и колбасой с брокколи или куриный фахитас на листе!
Хорошо, поехали готовить!
* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы купите товар по любой из этих ссылок, я могу получить небольшую комиссию. Я рекомендую только те продукты, которые я действительно использую и которые действительно люблю!
Рыба и жареный картофель Whole30
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Более здоровая версия классического английского блюда в палео и Whole30.
Рыба
- 2–3 филе трески, примерно 1–1,5 фунта, размороженное, если предварительно заморожено
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 чайная ложка масла авокадо
- 1 яйцо
- 1/2 стакана миндальной муки
- 1/2 чайной ложки морская соль
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
Картофель
- 1 фунт детского картофеля, разрезанный пополам, подойдет любой цвет!
- 1 столовая ложка оливкового масла или масла авокадо
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
Соус тартар
- 1/2 чашки совместимого майонеза, мне нравится масло авокадо сэра Кенсингтона Mayo (теперь он без сахара!)
- 1.5 столовых ложек франков красного горячего
- 1 крупный рассол, нарезанный мелкими кубиками
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
Разогрейте духовку до 425. Перемешайте картофель с маслом и специями. Разложите на противне, выстланном пергаментом, разрезанной стороной вниз. Жарить 10 мин.
Тем временем добавьте яйцо в неглубокую миску и взбейте вилкой. Добавьте миндальную муку, соль, перец и чесночный порошок в отдельную неглубокую миску и хорошо перемешайте. Промокните рыбу бумажным полотенцем.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла или масла авокадо + 1 столовую ложку топленого масла в сковороде на среднем огне.Обмакните каждый кусочек трески в яйцо, чтобы оно покрылось слоем, а затем в смесь миндальной муки, чтобы покрыть его. Выложите на сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета.
Достаньте картофель из духовки и уменьшите температуру в духовке до 400.