Оладьи в духовке на кефире: Оладьи на кефире в духовке

Оладьи на кефире в духовке — рецепт с фото

Распечать рецепт

Ingredients

• Кефир — 0.5 л.
• Яйцо — 2 шт.
• Пшеничная мука — 4 – 5 ст.л.
• Сахарный песок — 2 ст.л.
• Мелкая соль — 1 щепотка
• Ванилин по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

1

Отделите в яйцах белки от желтков.

2

Взбейте их по отдельности, а желтки разотрите с сахаром.

3

легко соедините обе массы вместе и снова немного взбейте.

4

В отдельную миску вылейте подогретый до 50-60 градусов кефир, добавьте в него ванилин.

5

К взбитым яйцам добавьте кефир с ванилином, перемешайте все и мелкими порциями, легко помешивая венчиком, вводите в тесто муку.

6

Тесто должно получится не густым.

7

В самом конце добавьте в него гашеную соду.

8

оладий, если она еще сыровата, тогда увеличьте время выпечки.

9

Кушайте их горячими со сметаной, с вареньем или с повидлом.

Питание

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Химический состав блюда

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	296.5 мкг	900 мкг	2.6	8.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.6	11.5
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	9.6	31
Витамин В4	499.1 мг	500 мг	7.8	25
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	5.9	19
Витамин В6	0. 6 мг	2 мг	2.4	7.7
Витамин В9	71.6 мкг	400 мкг	1.4	4.5
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	6.7	21.4
Витамин С	7 мкг	90 мкг	0.6	1.9
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2	6.4
Витамин E	2.5 мг	15 мг	1.3	4.2
Биотин	56.7 мг	50 мг	8.8	28.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	6.4	20.7
Калий	1768.1 мг	2500 мг	5.5	17.7
Кальций	1288.2 мг	1000 мг	10	32.2
Кремний	5 мг	30 мг	1. 3	4.2
Магний	173.4 мг	400 мг	3.4	10.8
Натрий	1038.8 мг	1300 мг	6.2	20
Сера	582.9 мг	500 мг	9.1	29.1
Фосфор	1219.5 мг	800 мг	11.8	38.1
Хлор	1793.5 мг	2300 мг	6.1	19.5
Алюминий	500 мкг	30 мкг	129.4	416.7
Железо	5.4 мг	18 мг	2.3	7.5
Йод	113.9 мкг	150 мкг	5.9	19
Кобальт	22.2 мкг	10 мкг	17.2	55.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.1	10
Медь	339 мкг	1000 мкг	2. 6	8.5
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	51.3 мкг	55 мкг	7.2	23.3
Фтор	288 мкг	4000 мкг	0.6	1.8
Хром	27.2 мкг	50 мкг	4.2	13.6
Цинк	6.1 мг	12 мг	3.9	12.7
Бор	46.3 мкг	1.2 мкг	299.4	963.5
Ванадий	112.5 мкг	20 мкг	43.7	140.6
Молибден	73.3 мкг	70 мкг	8.1	26.2

Интересные рецепты Смотреть все

Рецепт был изменён 26 августа, 2022

Русская кухня

26 августа, 2022 По Анастасия Пулина

Пышные оладьи на кефире лучший рецепт: рецепт приготовления

Простые рецепты в духовке с фото ← Блины и оладьи ←

Порций: 16 шт.
Время готовки: 20 мин.
Калорийность: 140 ккал  
Кухня: русская

Описание рецепта

Рецепт пышных оладий на кефире с содой достался мне по наследству от моих мамы и бабушки. Почти каждая русская бабушка подает на завтрак нежные пышные оладушки. Их поливают вишневым вареньем, сладким фруктовым киселем или сметаной, у них хрустящие румяные края и пористая пышная середина. Я даже не знаю, что можно подать на завтрак лучше этих простых лепешек из теста на кефире, которые без труда можно приготовить за считанные минуты. Если, конечно, у вас есть рецепт, который достался вам от вашей бабушки)))

Оладьи настолько тесно связаны с русской культурой питания, что мы не представляем наш стол без этих солнечных пышек. Помимо русской кухни, оладьи широко готовят в Украине, Польше, Беларуси. Они упоминались в энциклопедической книге русского быта «Домострой» еще в XVI веке. А, к примеру, видеть во сне оладьи – означает, что у вас будет веселый разговор с родственником или другом.

Многие считают, что оладьи – это идеальный завтрак. Румяные оладушки с яблочным повидлом – классика детсадовского питания, их подавали на завтрак или на полдник в нашем детстве. Они вкусны и питательны, а кроме того, они готовятся быстро – на разведение теста и на жарку уходит всего несколько минут.

Они хорошо сочетаются с любой начинкой: сладкими сиропами, джемами, сметаной или соленым лососем. Еще одна замечательная особенность оладий в том, что их можно приготовить практически из любой муки. Тем не менее, мой любимый вариант – белые оладушки из обычной белой пшеничной муки.

Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире, понадобится:

• 1 стакан (250 мл) кефира или йогурта;
• 1 яйцо;
• 160–180 г белой муки;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ч. ложка (без горки) пищевой соды;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло для жарки.

Готовим по шагам:

Вам понадобится стакан кефира или несладкого йогурта. Он не обязательно должен быть свежайшим: если он слегка забродил – отлично! Подойдет также простокваша, ряженка, остатки магазинной сметаны или сливок – все это отличная основа для пышных оладий.

Дайте кефиру немного постоять при комнатной температуре, чтобы он был слегка теплым. Если спешите, поставьте стакан с кефиром в миску с теплой водой – так он нагреется за несколько минут. Вылейте кефир в глубокую миску, добавьте сахар, щепотку соли и яйцо, после чего все вместе перемешайте до однородного состояния.

Далее постепенно просеиваем в миску муку с пищевой содой. Важно добавлять пищевую соду не отдельно, а в смеси с мукой, чтобы тесто реагировало правильно. Размешивайте смесь до получения однородной шелковистой массы. У вас должна получиться текстура, похожая на густую сметану.

Нагрейте сковороду с несколькими ложками подсолнечного масла. Когда она станет достаточно горячей, накладывайте тесто по одной столовой ложке с горкой на кружок. Оладьи увеличиваются в размерах при жарке, поэтому оставьте между ними свободное пространство на сковороде.

Готовьте на среднем огне, чтобы оладьи не пригорели сверху и не остались сырыми внутри. Когда оладушки станут золотисто-коричневыми снизу, переверните. Они готовятся быстро, первая сторона поджарится не более чем за пару минут, так что следите за ними.

Снимите их со сковороды и положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте, посыпав сахарной пудрой. Также можно добавить сметану, джем, мед или сладкую сгущенку.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Виктория Дрей.

Видео рецепт

Метки записи: Кефир, Масло растительное, Мука, Тесто на кефире, Яйцо

Категория: Блины и оладьи

08.07.2021

Рейтинг

4042   0

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рецепт голландских блинчиков на кефире

Новости, Рецепты

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Тем из вас, кто любит готовить на чугунной сковороде, обязательно стоит попробовать этот рецепт голландских блинчиков! Элли, один из наших сторонников бренда, приготовила этот рецепт, используя наш новый органический, сертифицированный 100% ванильный кефир травяного откорма. Получилось вкусно!

Ингредиенты

• 3 органических яйца
• 2/3 стакана Kalona SuperNatural Certified 100% Органический ванильный кефир травяного откорма (или органическая пахта Kalona SuperNatural)
• 2/3 стакана муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 ст. 0011 сахарная пудра и/или клен сироп для начинки

Указания

1. Поставьте чугунную сковороду в духовку и разогрейте до 425°.
2. В блендере смешайте 3 яйца до образования пены.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте.
4. Достаньте сковороду из духовки и положите в нее масло. Аккуратно повращайте сковороду, чтобы масло растопилось. Быстро вылейте блинную смесь на середину сковороды. Сверху украсьте черникой. №
5. Выпекайте 20-22 минуты или пока блин не станет пышным и с золотистыми краями. Середина будет установлена.
6. Подавать немедленно. Вкуснее всего с сахарной пудрой, посыпанной сверху кленовым сиропом.

Чугунная сковорода Рецепт «Голландский бэби» предоставлен Элли Билхорн из Ally’s Sweet & Savory Eats.

Печать

---

• Автор: Ally’s Sweet and Savory Eats
• Общее время: 27 минут
• Выход: 6-8 1x

Описание

Те из вас, кто любит готовить на чугунной сковороде, обязательно должны попробовать этот рецепт детских блинчиков! Элли, один из наших сторонников бренда, приготовила этот рецепт, используя наш новый органический сертифицированный ванильный кефир 100 % травяного откорма. Получилось вкусно!

---

• 3 органических яйца
• 2/3 стакана Kalona SuperNatural сертифицированного 100% органического ванильного кефира травяного откорма (или органической пахты Kalona SuperNatural)
• 2/3 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 столовые ложки органического несоленого масла Kalona SuperNatural
• 1/2 стакана органической черники (или любой другой ягоды)
• сахарная пудра и/или кленовый сироп для посыпки

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

1. Поместите чугунную сковороду в духовку и разогрейте до 425°.
2. В блендере смешайте 3 яйца до образования пены.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте.
4. Достаньте сковороду из духовки и положите в нее масло. Аккуратно повращайте сковороду, чтобы масло растопилось. Быстро вылейте блинную смесь на середину сковороды. Сверху украсьте черникой.
№
5. Выпекайте 20-22 минуты или пока блин не станет пышным и с золотистыми краями. Середина будет установлена.
6. Подавать немедленно. Вкуснее всего с сахарной пудрой, посыпанной сверху кленовым сиропом.

Примечания

Чугунная сковорода Рецепт «Голландский бэби» любезно предоставлен Элли Билхорн из Ally’s Sweet & Savory Eats.

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 22 минуты
• Категория: Завтрак
• Кухня: Американская

Ключевые слова: голландские детские блины

Блинчики на кефире из цельнозерновой муки | Блины на кефире Рецепт

Мария Лихти

Наша малышка, должно быть, очень любит блины, потому что в последнее время мне их очень хочется. Мы регулярно готовим блины на завтрак и ужин. Они вкусны в любое время дня:) Джош всегда надеется, что я попрошу наши декадентские блинчики со штрейзелем с корицей, но я предпочитаю хранить их для особых случаев, а не на каждый день:) Недавно мы приготовили на завтрак блины из цельнозерновой кефирной муки с черничным соусом. и мы все любили их, включая ребенка:)

Недавно я открыл для себя кефир Green Valley Organics и влюбился в него. Это отличный источник кальция, белка и содержит 10 живых и активных культур. Он также не содержит глютена и лактозы. Он изготовлен из 100% свежего органического молока с местных молочных ферм, сертифицированных Humane. Я люблю пить кефир на завтрак, когда тороплюсь. Вкус Blueberry Pom Acai потрясающий! Я также люблю добавлять простой кефир в свои смузи.

Мне было любопытно посмотреть, будет ли кефир работать в блинах из цельнозерновой муки, поэтому мы попробовали. Мы заменили кефир пахтой, и это сотворило чудеса. Блинчики получились пышные, сытные и сытные. Мы полили их черничным соусом и съели. Оладьи на кефире из цельнозерновой муки очень вкусные и питательные.

Если вы ищете новый рецепт блинов, который будет полезен для вас и при этом будет очень вкусным, попробуйте наши блины на кефире из цельнозерновой муки. Я знаю, что мы будем делать их снова – ребенок уже просит их:)

Сегодня у нас есть специальный подарок Green Valley Organics! Поверьте мне, вы хотите войти, их продукты потрясающие. Я люблю их кефир, йогурт и сметану. Подробности и условия участия читайте ниже.

Розыгрыш:

Чтобы получить шанс выиграть изолированную продуктовую корзину (приблизительная стоимость 30 долларов США), наполненную различными безлактозными йогуртами, сметаной и кефиром Green Valley Organics, оставьте комментарий к этой записи.

Для дополнительных записей оставьте отдельные комментарии для каждого из шагов, перечисленных ниже.

1. Следите за новостями Green Valley Organics в Твиттере. Оставьте отдельный комментарий, сообщая нам, что вы подписаны.
2. Поставьте лайк Green Valley Organics на Facebook. Оставьте отдельный комментарий, сообщающий нам, что вы являетесь поклонником FB.
3. «Нравится» «Два горошка и их стручок» на Facebook. Оставьте отдельный комментарий, сообщив нам, что вы являетесь поклонником FB.

Этот розыгрыш будет открыт до вторника, 7 июня, 20:00 по московскому времени. Победитель будет выбран с помощью генератора случайных чисел. Пожалуйста, убедитесь, что вы оставили действующий адрес электронной почты, чтобы мы могли связаться с вами, если вы выиграете. Удачи!

*Эту бесплатную раздачу предоставляет компания Green Valley Organics, но мы придерживаемся собственного мнения.

Завтрак/Бранч

Блинчики на цельнозерновом кефире с черничным соусом

4.82 из 11 голосов

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1 стакан простого кефира плюс 2 столовые ложки
• 1 столовая ложка масла канолы
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Черничный соус:
• 2 чашки замороженной черники
• 2 столовые ложки нектара агавы или меда
9001 1 1/4 стакана воды
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

• 1. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Отложите.

• 2. В большой стеклянной мерной чашке или маленькой миске смешайте кефир, масло канолы, яйцо и экстракт ванили.

• 3. Вылейте жидкие ингредиенты на сухие. Аккуратно перемешайте лопаткой до объединения. Не перемешайте.

• 4. Нагрейте сковороду-гриль или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Сбрызните кулинарным спреем. На разогретую сковороду вылейте около ¼ стакана теста для блинов, располагая блины на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Когда блины начнут пузыриться, перевернуть и жарить, пока блины не подрумянятся.

• 5. Для приготовления черничного соуса:

• Приготовьте чернику, агаву или мед, воду и кукурузный крахмал на среднем огне в течение 10 минут, время от времени помешивая. Подавать теплыми к блинчикам.

Вы пробовали этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram.