Отбивные из филе индейки рецепты на сковороде: Отбивные из индейки на сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Отбивные из индейки на сковороде

У нас в семье как и у большинства семей в России, наверное, индейка целиком пока особой популярностью не пользуется.
Однако, порезанная на куски замороженная грудка индейки из ближайшего супермаркета, продукт достаточно удобный, вкусный и на “птицу” непохожий.
Мои домашние едят и не разговаривавают!

Готовлю я отбивные из индейки достаточно регулярно.
Время приготовления – 24 часа и 17 минут с копейками. (шутка, 15 минут на жарку всего лишь, а остальное на размораживание и маринование)

Для ленивой и работающей хозяйки – самое то. Чуть сложнее, чем отварить пельмени.

***

Для отбивных из индейки на сковороде нам потребуется:

– полуфабрикат “отбивные” – филе индейки порезанное на плоские медальоны;
– майонез – 150 – 200 г;
– масло для жарки, сухари для панировки;
– соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Шаг первый – Вечером, придя с работы, достаньте из морозилки замороженные “отбивные” и положите в соответствующей посуде в холодильник размораживаться. То есть будем индейку “дефростировать” (поумничала) почти 12 часов. До утра.

Шаг второй – утром, собираясь на работу, “урываем” 2 (две) минуты от “рисования” человеческого лица и заливаем отбивные майонезом.

Все перемешиваем и отправляем индейку обратно в холодильник мариноваться. Если даже куски мяса еще не “отошли” – неважно. За оставшиеся до приготовления 10 – 12 часов, да еще под майонезом, отойдут всяко.

Собственно, во втором шаге и скрыт весь фокус данного блюда – индейку надо замариновать! Ну, не отбивать же эти отбивные, в самом деле.
Лениво. Да и “диетический” привкус этого мяса надо “отбить”. Каламбур-с.
(можете попробовать замариновать в красном вине – вкус получается изумительный, но на любителя – ребенок у меня такое не ест, хотя муж уплетает за обе щеки)

Шаг третий – жарим отбивные. Время приготовления – 17 минут. Максимум.

Вернувшись с работы (прошло ровно сутки, фактически) достаем замаринованные отбивные из холодильника и панировочные сухари из шкафчика.

Начинаем разогревать сковороду с растительным маслом.

Обваливаем куски мяса индейки в панировочных сухарях

как обычно, прямо на тарелке. (панировочные сухари отлично ложаться на майонез)

И выкладываем отбивные на разогретую сковороду,

равномерно распределяя по всей площади (учтите, что отбивные еще “ужаряться”, так что можно немного “залезть” на края).

Здесь есть два момента:
– первое, масло на сковородке должно уже кипеть. Здесь многое зависит от вашей плиты. У меня это происходит почти мгновенно, поэтому время на разогрев я не считаю.
– второе, панировочные сухари хорошо держатся на майонезе, поэтому ни с каким льезоном можно не возиться. Тем более, что по составу это достаточно близкие субстанции.

Обжариваем наши отбивные из индейки с одной стороны до образования румяной корочки. Примерно 6 – 7 минут.

Переворачиваем на другую сторону.

И жарим еще 7 – 8 минут, максимум. Готовность можно проверить просто потыкав в мясо вилкой – прокалывается легко, значит готово.
Собственно, мясо уже съедобно и после первого обжаривания – недожарить промаринованную индейку довольно трудно.
Но прожарим до упора, до корочки с двух сторон.

Все. Отбивные из индейки на сковороде готовы. На все про все ушло ровно 16 минут. Ну, и еще сутки. Разморозить да промариновать это долго… зато делать ничего не надо!

Подавать отбивные из индейки можно практически с любыми гарнирами или без оных, как в моем случае – обошлась просто крупно нарезанными овощами. Все остались довольны.
А я больше всех. Получается быстро и просто.
Ей богу – сосиски варить дольше, да и хлопот со снятием оболочки (особенно полиамидной), куда больше.

Кстати, если обратили внимание, я ничего не солила и не перчила – на мой вкус в майонезе уже всего достаточно. Если будете использоввать специи, то солите и перчите отбивные уже на сковороде. Если к тому же добавите какую-нибудь зелень, то “китайский принцип” будет выдержан до конца – понять из чего сделаны эти отбивные сможет только специалист.

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

– Вкуснее всего охлажденное и свежее мясо молодой индейки. Если берете “целую птицу” – выбирайте тушки весом до 10 кг. Более крупные птицы старше и с более жестким мясом.

– При покупке полуфабрикатов из разделанной птицы следите чтобы в лотке не было следов крови. Чаще всего это признак повторной заморозки/разморозки индейки. Качественное мясо должно быть светло-розовым по цвету.

– Чтобы легче было нарезать целый кусок охлажденного мяса на отбивные, его можно предварительно выдержать в морозильной камере минут 10—15.

– Майонез можно заменить нежирной сметаной – блюдо получится менее калорийным.

– Если часть растительного масла заменить сливочным, отбивные будут значительно вкуснее.

– Не следует жарить холодное мясо сразу из холодильника. Дайте индейке согреться до комнатной температуры минут 20-30 до начала тепловой обработки.

с рецептом отбивных из индейки на сковороде часто смотрят следующие блюда:

Отбивные из индейки – Пошаговый рецепт с фото

Фактически это классическое блюдо, но с легким уклоном на современность. Во-первых, вместо привычной курицы, в данном рецепте используется полезное индюшиное филе. А во-вторых, привычный кляр для отбивных из муки и яйца дополнен панировочными сухарями, что делает блюдо более интересным, аппетитным и ароматным. В результате несложных усилий и кухонных манипуляций у вас получится блюдо, интересный вкус которого поразит всех и сразу.

Ингредиенты для приготовления отбивных из индейки:

филе индейки – 300 г
яйцо – 1-2 шт.
мука – 100-120 г
панировочные сухари – 0,5 стакана
растительное масло – 20-30 мл

соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления отбивных из индейки:

Филе индейки промыть и нарезать не грубыми кусочками, резать нужно поперек волокон, чтобы мясо легко отбивалось. Отбить кусочки молоточком с двух сторон. Индейка немного «плотнее», чем филе курицы, поэтому отбивать его нужно с двух сторон. Затем приправить отбивные солью и перцем или другими любимыми специями (подойдет мускатный орех, паприка и др.).

Обвалять отбивные из индейки в пшеничной муке так, чтобы не было просветов.

В отдельной глубокой тарелке взбить 1-2 куриных яйца, слегка посолить, можно тоже приправить перцем, но не переборщите, чтобы блюдо не получилось острым и переперченным. В яичный кляр опустить индюшиные отбивные.

После яичного кляра отправить отбивные из индейки в панировочные сухари, валять тоже обе стороны. Надолго не оставлять мясо в сухарях, иначе они «намокнут» и при жарке нужная корочка не получится, поэтому перед горячим процессом нужно все делать быстро и точно.

Пока выполняется панировка отбивных, следует разогреть большую сковороду с маслом. Затем отправить туда отбивные в сухарях. Жарить одну сторону 2 минуты, но не на медленном, а на умеренном среднем огне.

Перевернуть индюшиные отбивные на другую сторону и обжарить до готовности.

Блюдо украшается на свой вкус колечками красного перца, зеленью, бальзамиком, кетчупом и т.д. Выбор гарнира – дело личного вкуса, так как в данном случае выбор не ограничен лишь овощами или одним видом каши. Пробуйте! Отбивные из индейки готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Отбивные из индейки

Вступление

Тем, кто в силу различных причин не ест свинину и говядину, понравятся отбивные из индейки. Удивительно, но если хорошо пожарить стейк индюшачьего филе, по плотности и вкусу оно напоминает свиной эскалоп. Мясо жарится на обычной сковородке в масле без панировки и подается с овощным гарниром как второе блюдо.

Домашняя индейка птица крупная. В магазинах редко можно встретить целую тушку – блюда из нее у нас мало популярны. А вот отдельные части птицы есть в продаже. Как правило, мы покупаем голени для наваристого супа или холодца из индейки, из крыльев готовим бульон. Филе, чаще всего разрезается на части и замораживается, из него получаются отличные котлеты.

При разделке крупного филе – они всегда более 1 кг, мы отрезаем несколько стейков в самом толстом месте. Нарезка производится поперек волокон и толщиной около 2.5-3 см. Подготовленные куски мы не замораживаем, они жарятся сразу. Вся подготовка филе заключается в легком отбивании, для придания ему одинаковой толщины. Стоит также сделать легкие надрезы на треть толщины в виде «сетки».

Учитывая толщину и плотность индюшачьего филе, я не использую панировку. Она слишком быстро румянится, а внутри куска мяса остаются непрожаренные участки. Я обжариваю крупные стейки филе до румяной корочки. Затем тушу их под крышкой в бульоне или в небольшом количестве столового вина. Это делает мясо мягким и нежным с приятным вкусом и ароматом.

Как выбрать филе для отбивной из индейки

Мясо не стоит замораживать, оно потеряет часть соков при оттаивании. Филе лучше взять крупное, весом более 1 кг. Куски мяса надо вырезать под прямым углом к волокнам и одним движением ножа – чтобы получилась ровная поверхность.

Чтобы отбивные из индейки были вкусными и ароматными, не стоит использовать слишком много специй. Достаточно мясо посолить, поперчить и растереть с обеих сторон небольшим количеством сладкой паприки. Понадобится некоторое время, чтобы растворилась соль, а мясо пропиталось специями. Во время тушения с овощами стоит добавить 1-2 веточки свежего тимьяна, он удивительно хорошо сочетается с индейкой.

Филе индейки на сковороде – 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления

Филе индейки более сочное, чем куриное, но оно также быстро готовится. Мясо имеет приятный вкус, поэтому его можно подавать с овощами, грибами, крупами и картофелем. Предлагаем вам подборку из 10 вкусных и быстрых рецептов филе индейки на сковороде.

Как приготовить сочное и вкусное филе индейки на сковороде?

Филе индейки, приготовленное на сковороде, сохраняет свою сочность под румяной корочкой. Подавать его можно с любым гарниром из вареных каш или свежих овощей.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Индейку помойте и просушите бумажными полотенцами.
Мясо нарежьте кусочками среднего размера.
В миске смешайте яйца, крахмал, горчицу, соль и перец. Масса должна получится однородной и без комочков.
В миску выложите филе индейки, перемешайте и оставьте его мариноваться на 1-2 часа.
Поставьте сковороду на огонь, влейте немного растительного масло и выложите мясо. Обжарьте индейку на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Филе посыпьте кунжутом, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите мясо еще 10 минут.
Вкусное и сочное филе индейки готово, можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!

Мягкое и сочное филе бедра индейки на сковороде

Красивое блюдо для праздников и будней. Филе бедра индейки – легкое, сочное и вкусное. Чтобы индейка получилась нежной и мягкой, ее необходимо замариновать. Как правильно замариновать и пожарить такое мясо, мы расскажем в этом рецепте.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Бедро индейки – 500 гр.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Уксус яблочный – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Паприка – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец кайенский молотый – по вкусу.
Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе индейки помойте и разрежьте на порционные куски. Сложите их в объемную стеклянную форму.

В отдельной миске смешайте яблочный уксус, оливковое масло, сахар, соль, перец и мускатных орех.
Маринадом залейте индейку, перемешайте мясо руками, оставьте его мариноваться на полчаса. Чтобы мясо равномерно пропиталось, периодически его перемешивайте.
Сковороду хорошо разогрейте. Выложите на нее индейку, обжарьте ее с обеих сторон до румяной корочки.
Затем влейте на сковороду остатки маринада, убавьте огонь и продолжайте жарить мясо до полного выпаривания жидкости. Благодаря маринаду мясо не пересушится и будет очень сочным и ароматным.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый способ пожарить филе индейки кусочками

Рецепты с использованием филе индейки отличаются своей простотой и доступностью. В итоге у вас получается вкусное и аппетитное блюдо на обед или ужин.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Филе индейки – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Соус соевый – 3 ст.л.
Соль – по вкусу.
Специи для птицы – по вкусу.
Вода – 1 ст.
Масло растительное – 30 мл.
Кунжут – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Филе индейки помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне со всех сторон. Индейка должна хорошо зарумяниться.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте лук на сковороду к мясу, жарьте все вместе 2-3 минуты.
Затем влейте соевый соус, добавьте соль и специи.
Добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите индейку еще 10-15 минут.
Перед подачей посыпьте мясо кунжутом.

Приятного аппетита!

Филе индейки считается легким диетическим продуктом с гипоаллергенными свойствами. Тушеная на сковороде со сметаной индейка не только вкусное, но и полезное блюдо, его можно включать в рацион питания детей и беременных женщин.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Филе индейки – 300 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Соль –по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Паприка – по вкусу.
Морковка – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 80 мл.

Процесс приготовления:

Ополосните мясо проточной водой и нарежьте его кубиками среднего размера.
Морковь и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите мясо и овощи, обжарьте на сильном огне 3-5 минут, постоянно помешивая.
Затем добавьте сметану, соль, молотый перец и паприку.
Влейте немного воды, перемешайте и тушите индейку на среднем огне 15-20 минут.
По желанию можно посыпать индейку рубленой зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Вкусное и сочное филе индейки с луком на сковороде

Нежное филе индейки получается сочным даже на сковороде, особенно если добавить к нему репчатый лук. Приготовить такое блюдо можно на скорую руку. Не смотря на то, что индейка относится к диетическим продуктам, оно обладает высокой питательными свойствами.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Филе индейки – 500 гр.
Сметана – 10 мл.
Лук – 1 шт.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Приправа для мяса – по вкусу.
Чеснок – 1-2 зуб.

Процесс приготовления:

Филе индейки обмойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками среднего размера.
Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте его со всех сторон.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами.
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему репчатый лук, продолжайте жарить, пока лук не станет полупрозрачным.
Затем добавьте соль, измельченный чеснок, специи, сметану и полстакана воды, перемешайте содержимое сковороды и тушите 5-7 минут.
В конце добавьте рубленую зелень и подавайте блюдо на стол с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления филе индейки с овощами

Благодаря овощам блюдо получается ярким и красивым. Овощи могут быть любые. Вообще мясо индейки обладает многими достоинствами и относится к диетическим. Именно поэтому оно так хорошо сочетается со всеми овощами.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Филе индейки – 800 гр.
Лук – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.
Масло сливочное – 30 гр.
Чеснок – 3 зуб.
Зелень – по вкусу.
Вода – 120 мл.

Процесс приготовления:

Филе индейки помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Мясо посыпьте солью и специями, перемешайте и оставьте на 10-15 минут мариноваться.
С репчатого лука снимите шелуху, ополосните и мелко нарежьте его.
Овощи помойте, болгарский перец нарежьте соломкой, помидор – мелкими кубиками.
На разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите мясо, обжарьте его до золотисто корочки на умеренном огне.
Затем добавьте на сковороду лук, убавьте огонь и жарьте 5-7 минут.
Когда лук станет мягким, добавьте измельченный чеснок, соль и специи, залейте зажарку водой и тушите 8-10 минут.
Затем выложите на сковороду болгарский перец и помидор, перемешайте и продолжайте тушить 10-12 мнут.
Филе индейки с овощами посыпьте рубленной зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочное филе индейки в кляре на сковороде?

Филе индейки в кляре на сковороде – отличный вариант сытного обеда, который можно приготовить для всей семьи. Блюдо простое, поэтому с ним справится любая хозяйка. При желании его можно дополнить любыми специями и приправами по своему вкусу, что сделает вашу индейку абсолютно уникальной.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Филе индейки – 300 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Мука рисовая – 3 ст.л.
Вода – 3 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Лучше использовать охлажденное, а не замороженное филе индейки.
В глубокой миске смешайте яйцо, рисовую муку, соль и молотый перец, влейте пару столовых ложек воды.
Филе нарежьте небольшими кусочками и отбейте их с обеих сторон.
Обмокните филе в кляр.
Выложите филе на разогретую сковороду и обжарьте индейку с обеих сторон.
Затем обжаренное мясо сложите в сковороду и протушите его 7-10 минут под крышкой. Подавайте филе индейки в кляре в горячем виде с овощами и соусом по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Сочные стейки из филе голени индейки на сковороде

Предлагаем вам попробовать великолепные сочные стейки из филе голени индейки. Маринад на основе лимонного сока, горчицы и меда придает мясу необыкновенный вкус и аромат.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Стейки из голени индейки – 2 шт.
Соус соевый – 100 мл.
Мед жидкий – 60 мл.
Специи для птицы – 1-2 ч.л.
Горчица – 30 мл.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

Стейки помойте и просушите.
Переложите мясо в миску, залейте соевым соусом и посыпьте специями, также добавьте мед и горчицу. Разотрите все ингредиенты по мясу.
Выдавите на мясо лимонный сок, еще раз перемешайте мясо и оставьте его мариноваться на 1-2 часа.
Затем стейки индейки выложите на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон.
После этого влейте на сковороду оставшийся маринад и добавьте измельченный чеснок. Прикройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите мясо до готовности 15-20 минут.
Подавайте готовое мясо с овощами и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить филе индейки с грибами?

Вкусное, сытное и оригинальное блюдо из филе индейки и грибов. Готовится очень быстро и без особых хлопот. Идеальным гарниром для такого мяса будет картофель или паста.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Филе индейки – 400 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Вода – 70 мл.
Сливки – 200 мл.
Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу.
Базилик сушеный – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо индейки помойте и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите филе индейки, обжарьте до румяного цвета. Затем добавьте нарезанный репчатый лук.
Затем добавьте к индейке нарезанные шампиньоны, жарьте 3-4 минуты, далее добавьте воду, наройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут.
Потом влейте сливки, посолите и приправьте блюдо, продолжайте тушить 5-7 минут, пока сливочный соус не загустеет.
Подавайте индейку с грибами с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Мягкие и нежные отбивные из филе индейки на сковороде

Филе индейки отлично усваивается организмом, поэтому лучше отдать предпочтение отбивным именно из этого нежнейшего мяса. К тому же готовится оно невероятно быстро и всегда получается мягким и сочным.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Филе индейки – 500 гр.
Сыр твердый – 50 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло подсолнечное – для жарки.
Мука – для панировки.

Процесс приготовления:

Филе обмойте и нарежьте слайсами по 7-8 миллиметров толщиной.
Отбейте филе молоточком.
В тарелку насыпьте немного муки и обваляйте в ней заготовки.
Отдельно в миске взбейте яйца и добавьте к ним натертый сыр.
Обмокните филе в кляр и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте отбивные с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте отбивные в горячем виде со свежими овощами и гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

рецепт на сковороде и в духовке

Индюшатина – диетическое и нежное мясо, а рецептов приготовления из него очень много: его можно тушить, запекать, жарить или варить. Блюда из индейки определенно станут любимыми и частными на столе каждого.

Так как мясо индейки – низкокалорийный продукт, то оно часто входит в рацион людей, соблюдающих диету. Калорийность блюда зависит от способа приготовления. Самую низкую будет иметь отварная грудка индейки.

Кроме низкой калорийности, мясо индейки содержит много необходимых для правильной работы организма витаминов группы В, фосфор, кальций, железо, йод, магний. Благодаря этому мясо хорошо усваивается и быстро переваривается, поэтому не доставляет дискомфорта и чувства тяжести в животе.

В этой статье будут описаны рецепты приготовления сочного и нежного индюшиного филе в кляре. Такое блюдо точно придется по вкусу всей семьей.

Отбивная из индейки на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления сочной грудки индейки в кляре на сковороде.

Ингредиенты:

индюшиная грудка – 450 гр.;
сыр твёрдый – 40 гр.;
яйцо куриное – 2 шт.;
специи по вкусу – 0.5 ч. л.;
растительное масло – 1 ст. л.;
мука – для панировки.

Готовить отбивные будем на сковороде. Приготовленное мясо таким способом получается нежным и вкусным.

Этапы приготовления:

Сперва индюшиную грудку нужно подготовить. Для этого мясо необходимо промыть и тщательно обмакнуть бумажной салфеткой, после чего нарезать на небольшие пластины средней толщины и немного отбить кухонным молотком, посолить и поперчить по вкусу.
В тарелку с невысокими бортиками насыпать муку и обвалять в ней мясо.
Далее в глубокую емкость разбить 2 яйца, тщательно взбить. На мелкой тёрке натереть в яичную смесь твердый сыр.
Опустить отбивные в яйца.
Повторить процедуру ещё раз, сначала отбивные обвалять в муке, затем – в яичной смеси.
Выкладывать мясо следует на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжаривать с двух сторон до появления золотистой корочки.
Складывать отбивные на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы она впитала излишки масла.

Подавать блюдо нужно остывшим, с любимым гарниром и овощами.

Филе индейки в кляре

Ингредиенты:

индюшиная грудка – 500 гр.;
куриные яйца – 2 шт.;
пшеничная мука – 150 гр.;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 40 мл.;
масло растительное – 2 ст. л.;
специи – 0.5 ч.л.

Индюшиные отбивные готовятся очень быстро и просто. Их можно подавать как с гарниром, так и просто в зависимости от вкусовых предпочтений. Такое блюдо получается очень сытным, несмотря на небольшую калорийность, и станет отличным дополнением к салату из свежих овощей.

Этапы приготовления жареной индейки в кляре:

Сперва необходимо порезать грудку на небольшие пластинки среднего размера, слегка отбить кухонным молотком.
Затем сложить уже отбитое мясо и натереть его чесноком, добавить соевый соус. Отправить мясо мариноваться в холодильник на 20 минут.
В тарелку с высокими бортиками вбить 2 яйца, тщательно перемешать, добавить специи.
На отдельную тарелку высыпать муку.
Достать уже замаринованное мясо, окунуть сначала в яичную смесь, затем – в муку, повторить дважды.
Выкладывать мясо следует на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжаривать с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.

Подавать блюдо можно как угодно: с гарниром или без, с соусом или просто так, в зависимости от ваших предпочтений.

Индейка в пряном кляре

Индейка в этом кляре получается очень сочной и нежной, а благодаря пряному кляру, вкус становится пикантным. Такое блюдо точно стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

Ингредиенты:

индюшиное филе – 400 гр.;
пряные специи – 4 ст. л.;
мука – 3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
соевый соус – 4 ст. л.;
чеснок – несколько зубчиков;
соль и перец по 0.5 ч. л.;
масло растительное – для жарки.

Приготовление индюшиных отбивных таким способом не занимает много времени, а результат полученного блюда точно заставит вас готовить отбивные в пряном кляре чаще, поскольку вкус у них получается «пальчики оближешь». Подавать отбивные из индюшиного филе можно с кисло-сладким соусом, рисом или любым другим гарниром на ваш вкус.

Процесс приготовления:

Сперва индюшиную грудку нужно подготовить. Для этого мясо необходимо промыть и тщательно промокнуть бумажной салфеткой, после чего нарезать на небольшие пластины средней толщины и немного отбить кухонным молотком, посолить и поперчить по вкусу.
Чтобы мясо было сочнее, предварительно его можно замариновать. Для маринада нужно смешать соевый соус, мелко натёртый чеснок и любимые приправы в глубокой ёмкости.
Опустить нарезанные мясные кусочки в маринад и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Пока мясо маринуется, можно подготовить кляр. Для этого в глубокой тарелке необходимо смешать яйцо, пряные специи и 3 столовые ложки муки, тщательно перемешать.
В сковороду влить масло и хорошо разогреть на среднем огне.
Достать мясо из холодильника, обмакнуть в кляр и жарить отбивные с двух сторон до готовности.

Приготовленное блюдо нужно подавать к столу горячим.

Филе индейки в кляре с сыром

Данное блюдо готовится достаточно быстро, поэтому если к вам неожиданно нагрянули гости, угостите их невероятно нежными и сочными индюшиными отбивными с сыром и помидорами. В интернете есть много фото, как украсить это блюдо.

Для приготовления вам нужно:

слайсы из филе индюшки – 4 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – 3 ст. л.;
куриная приправа – 0.5 ч. л.;
твёрдый сыр – 40 гр.;
помидор – 2 шт.;
сливочное масло – 20 гр.

Важный совет, перед началом приготовления: лучше выбирать стейки индюшиного филе средней толщины, благодаря чему они получатся сочными и не пригорят к сковородке в процессе приготовления.

Существует несколько вариантов приготовления индюшиных отбивных с сыром и помидорами:

Сперва можно обжарить отбивные в кляре, затем запечь в духовке, предварительно выложив на мясо помидоры и присыпать сверху сыром. Такой вариант приготовления является более диетическим, поэтому блюдо отлично подойдёт в качестве обеда или ужина для людей, соблюдающих диету.
Второй вариант – приготовить всё на сковороде. Для этого на разогретой сковороде с маслом следует пожарить обмакнутые в кляр отбивные привычным способом — с двух сторон до появления золотистой корочки.
Затем сложить все отбивные в сковороду, в которой они жарились, выложить сверху помидоры слайсами, присыпать твёрдым сыром. Убавить огонь и закрыть сковороду крышкой.
Готовить до тех пор, пока сыр не расплавится.

Подавать блюдо к столу горячим, пока сыр хорошо тянется, обильно присыпав свежей зеленью.

Какой вариант приготовления выбрать – решать только вам. В любом случае, в конечном результате получается восхитительно сочное и сытное блюдо, которым можно угостить гостей, приготовить на ужин или подавать к праздничному столу. Такие отбивные придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Теперь вы знаете, как приготовить сочную индейку в кляре.

Отбивные из индейки на сковороде рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Вкусная замена обычным мясным котлетам — отбивные из индейки на сковороде. Блюдо на каждый день к обедам или ужинам, но не стыдно предложить и внезапно заглянувшим гостям. Небольшой список продуктов, несколько простых действий и совсем немного времени — рецепт не требует особых кулинарных навыков.

Блюдо готовится по классическому принципу: филе индейки хорошо отбивается, обваливается в муке и планируется в сухарях. Отправляется на сковороду и обжаривается с двух сторон до золотистой корочки. Отбивные из индейки сочетаются с любым гарниром. Подаются с макаронами, крупами, овощами, картофельным или гороховым пюре.

Ингредиенты:

филе индейки — 500 г;
яйцо — 1 крупное или 2 небольших;
мука — около 40 г;
панировочные сухари — около 50 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло для жарки — около 50 мл.

Отбивные из индейки на сковороде рецепт

Филе индейки промываем и обтираем салфетками. Разрезаем поперек волокон на кусочки среднего размера примерно одинаковой толщины.
Порезанные пластины выкладываем на доску и отбиваем специальным молоточком — так нежное мясо индейки станет еще более мягким. Чтобы кусочки не разлетались во время отбивания, порционные части филе можно положить в полиэтиленовый пакет или прикрыть пищевой пленкой.
Отбитые заготовки посыпаем солью, перцем и любимыми приправами — по вкусу.
Взбалтываем яйцо в миске. Добавляем немного соли и перца, перемешиваем.
Панировочные сухари и муку высыпаем в отдельные тарелки. Выбираем удобные широкие емкости, в которые легко можно будет обмакнуть заготовки.
Обваливаем отбивные в муке, хорошенько со всех сторон.
Далее «купаем» в яичной смеси.
Финальным слоем обваливаем в панировочных сухарях.
Выкладываем отбивные на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки, переворачиваем. Выдерживаем до подрумянивания второй стороны.
Подаем горячими с гарнирами, салатами; холодными как дополнение к бутербродам.

Отбивные из индейки на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде

Всем привет! Сегодня поговорим о том, как пожарить филе индейки на сковороде, чтобы оно получилось сочным и мягким. Это диетическое мясо готовится очень быстро и просто.

Оно отлично сочетается в тандеме с овощами. А также из индейки получаются отличные отбивные. Если вы будете следовать всем рекомендациям, то у вас получится невероятно вкусное мясо. Употреблять его можно практически с любым гарниром.

Если вам нравятся ещё более диетические блюда, то можете приготовить филе индейки в духовке. Но я всё же предпочитаю именно жареное, чтобы было с золотистой корочкой снаружи и сочное внутри.

Филе индейки на сковороде — быстро и вкусно

Филе индейки готовится достаточно быстро. И вот вам первая идея для ужина, когда совсем мало времени его приготовить. Мясо получается очень сочным и мягким. Невероятно аппетитное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Филе индейки — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приправа для мяса (или курицы) — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Филе индейки хорошенько вымойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Затем нарежьте его на стейки толщиной 1,5 см.

2. Теперь их нужно отбить. Положите кусок стейка на разделочную доску или другую удобную плоскую поверхность. Накройте сверху полиэтиленовым пакетом, чтобы не брызгало во все стороны. Потом аккуратно отбейте его кухонным молотком с двух сторон, чтобы они стали толщиной примерно 1 см.

3. Отбитые кусочки посолите, поперчите и натрите приправой с двух сторон. Накройте их пленкой и оставьте на 30 минут (можно и больше), чтобы мясо хорошенько пропиталось специями.

Если у вас совсем нет на это времени, то оставьте филе хотя бы на 5 минут.

4. После того, как филе индейки постояло и пропиталось, влейте в сковороду растительное масло и поставьте разогреваться. Выложите на нее стейки и жарьте 1,5 минуты на сильном огне. Затем переверните их и накройте крышкой. При необходимости можно убавить огонь. Обжаривайте вторую сторону тоже 1,5 минуты.

Если у вас куски получились толще, то время жарки каждой стороны можно увеличить до 2 минут, но не более.

5. После жарки заверните каждый кусочек в фольгу и оставьте отдохнуть на 5 минут. Таким образом мясо получается еще сочнее. Далее можно подавать эти сочные, мягкие и очень вкусные стейки из индейки на стол с любым гарниром.

Простой рецепт филе индейки со сметаной

В этом рецепте мы будем готовить филе индейки кусочками, добавив сметанный соус. Блюдо получается очень нежным и вкусным. Подходит к любому гарниру. Например, к отваренному рису или картофельному пюре. При желании, можете добавить к мясу любимые специи или приправы.

Ингредиенты:

Филе индейки — 1 шт. (500-700 гр)
Морковь — 1 шт.
Лук — 1-2 шт.
Сметана 15% — 3 столовые ложки
Вода — 150 мл
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Филе вымойте и обсушите, промакивая бумажным полотенцем. Нарежьте его не большими брусочками. Затем влейте в сковороду растительного масла, разогрейте и выложите туда мясо. Обжаривайте 3-4 минуты, не перемешивая.

2. Тем временем нарежьте овощи. Лук очистите и порежьте полукольцами. Морковь можно нарезать кольцами или полукольцами.

3. Когда индейка обжарилась с одной стороны, переверните кусочки. Добавьте в сковороду лук с морковью, посолите и поперчите. Не перемешивая, закройте крышкой и обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне.

4. Далее снимите крышку и перемешайте овощи с кусочками филе. Увеличьте огонь и обжаривайте до тех пор, пока лук и морковь не приготовятся. Это примерно 2-3 минуты. Периодически помешивайте содержимое сковороды.

5. Затем добавьте туда сметану и влейте воду. Хорошенько размешайте, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и тушите 15 минут. За 1 минуту до готовности добавьте лавровый лист и мелко порезанную свежую зелень. После этого можете подавать филе индейки вместе с гарниром к столу.

Как вкусно приготовить отбивные из филе индейки на сковороде

Из филе индейки получаются замечательные отбивные. Обжариваются они всего 4 минуты. Поэтому времени на их приготовление, с учетом нарезания и маринования, вы потратите не больше 1 часа. Мясо получается очень нежным и сочным.

Ингредиенты:

Филе индейки — 1 кг
Крахмал — 4 столовые ложки
Майонез — 5 столовые ложки
Яйцо — 3 шт.
Молоко — 2 столовые ложки
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Порежьте филе на порционные куски толщиной примерно 0,7-1 см. Затем каждый кусок выкладывайте на твердую поверхность, укройте полиэтиленовым пакетом и немного отбейте кухонным молоточком с двух сторон.

2. Далее нужно приготовить кляр. В миску разбейте яйца. Добавьте соль, специи, крахмал и майонез. Все хорошенько размешайте до однородной массы. Потом влейте молоко и еще раз перемешайте.

3. Затем каждую отбивную хорошенько обмакните в кляре и складывайте в одну миску. Когда все кусочки сложите, полейте их остатками кляра и оставьте на 30 минут, чтобы пропиталось.

4. Когда мясо пропитается, влейте в сковороду растительного масла и как следует разогрейте. Выложите туда отбивные куски сколько поместится. Обжаривайте их с одной стороны около 2 минут. Потом переверните и обжаривайте вторую сторону тоже 2 минуты.

5. Таким образом обжаривайте и все остальные кусочки филе. Готовые отбивные перекладывайте в блюдо и подавайте в горячем виде с гарниром. Мясо получается очень сочным и мягким.

Как пожарить филе индейки кусочками, чтобы она была мягкой и сочной

По этому способу филе индейки получается невероятно вкусным. Здесь есть один секретик, благодаря которому кусочки мяса получаются словно бархатные и очень нежные. Попробовав это блюдо, вы обязательно его полюбите.

Ингредиенты:

Филе индейки — 500 гр
Яичный белок — 2 шт.
Крахмал — 2 столовые ложки
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Соевый соус — 4 столовые ложки
Мед — 2 чайные ложки
Чеснок — 2 зубчика
Кунжут — 4 чайные ложки
Горчица — 2 чайные ложки
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Мясо порежьте на не большие кусочки и сложите в глубокую миску. Добавьте соль и черный молотый перец. Так же добавьте сок из выжатого лимона. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

2. В отдельную емкость влейте соевый соус. Добавьте мед, кунжут, горчицу и выдавите туда через пресс чеснок (или натрите его на мелкой терке). Все хорошенько перемешайте.

Кунжут лучше предварительно обжарить на сухой сковороде без масла, чтобы его аромат раскрылся еще сильнее. Обжаривайте его до тех пор, пока он не начнет приобретать золотистый оттенок.

3. Возьмите другую емкость и отделите туда два яичных белка (желтки в данном рецепте не понадобятся). Немного взбейте их венчиком и добавьте к ним крахмал. Как следует перемешайте, чтобы не оставалось комочков, влейте в мясо и еще раз размешайте.

4. Влейте в сковороду растительное масло и разогрейте на сильном огне. Затем выложите филе индейки и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета (примерно 5 минут на каждую сторону). Не забывайте помешивать, чтобы мясо не подгорело.

5. Далее влейте туда подготовленный соус и перемешайте, чтобы он равномерно расположился. Продолжая помешивать, обжаривайте мясо еще 5 минут. После этого выложите на блюдо и подавайте на стол.

Филе индейки с соевым соусом на сковороде

Индейка с овощами по-азиатски — это вкуснейшее блюдо, попробовав которое вы не останетесь равнодушными. Оно получается очень ярким, насыщенным и ароматным. Готовится достаточно быстро и легко. Обязательно попробуйте приготовить по данному рецепту.

Ингредиенты:

Филе индейки — 500 гр
Болгарский перец — 3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лимон (или лайм) — 0,5 шт.
Соевый соус — 3 столовые ложки
Соус терияки — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Сахар — 1 столовая ложка
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Филе порежьте средними кусочками шириной примерно 2 см. Лук порежьте крупными перьями. Морковь нарежьте крупной соломкой. Болгарский перец очистите от сердцевины и семян. Нарежьте его широкими брусочками. А так же не слишком мелко нарежьте зубчики чеснока.

2. Хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите туда мясные кусочки, немного посолите, добавьте смесь перцев и обжаривайте до золотистого цвета. Затем, выложив на блюдо, не надолго отставьте в сторонку.

3. Далее, при необходимости, добавьте в сковороду еще немного масла и выложите лук. Когда он начнет зарумяниваться, добавьте к нему морковь и обжаривайте 3-4 минуты на сильном огне. Не забывайте периодически помешивать.

Следом выложите туда болгарский перец, перемешайте и обжаривайте 2 минуты. Затем добавьте чеснок, сахар, слегка посолите, поперчите и продолжайте обжаривать еще 1 минуту.

4. После этого возвратите в сковороду кусочки индейки, влейте соевый соус и добавьте соус терияки. Также выдавите туда сок из половинки лимона или лайма. Размешайте и потушите 3-4 минуты. Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде. При желании, можно присыпать его кунжутом. Также можно подавать его с гарниром из риса или лапши (яичной, удон, соба, фунчоза).

Видео-рецепт филе индейки тушеной с овощами и грибами

Хочу предложить вам еще один просто потрясающий рецепт. Филе индейки с шампиньонами и овощами получается очень сытным и аппетитным блюдом. Как его приготовить вы узнаете, посмотрев короткий видео-ролик. Уверяю, такой ужин понравится всей семье.

Ингредиенты:

Филе бедра индейки — 1 кг
Шампиньоны — 200 гр
Помидоры консервированные резанные — 400 гр
Перец сладкий — 3 шт.
Лук репчатый — 250 гр
Сметана 15% — 250 мл
Кукурузный крахмал — 2 чайные ложки
Растительное масло — 4 столовые ложки
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Кайенский перец — 1/3 чайной ложки
Паприка сладкая — 1 столовая ложка
Розмарин сушеный — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
Соль — 2 чайные ложки

У меня на сегодня все. Надеюсь, у вас теперь не возникнет вопроса, как же приготовить филе индейки, чтобы оно получилось мягким и сочным. При этом вы не потратите много времени, так как все блюда делаются очень быстро и просто.

Приятного вам аппетита! Пока!

Рецепт 10-минутной обжаренной лимонно-травяной грудки индейки

Рекомендации по питанию (на порцию)
510	калорий
12 г	Жир
58 г	Углеводы
59 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	510
% Дневная стоимость *
12 г	16%
Насыщенные жиры 2 г	8%
116 мг	39%
1153 мг	50%
58 г	21%
Пищевые волокна 20 г	72%
Всего сахаров 19 г
59 г
Витамин С 250 мг	1,248%
Кальций 616 мг	47%
Железо 16 мг	91%
Калий 2719 мг	58%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот простой рецепт обжаренной грудки индейки с лимоном и зеленью занимает 10 минут, он невероятно вкусный и ароматный. Быстро подрумяненные тонкие ломтики грудки индейки залиты ароматными травами и куриным бульоном. В самом конце добавляют зелень и готовят на сковороде с соком, а завершается блюдо щедрой струей свежего лимонного сока.Вы можете использовать отдельные травы, такие как розмарин, шалфей, орегано, лимонный тимьян или майоран, или создать свою собственную смесь.

Если вы не можете найти в супермаркете тонко нарезанные котлеты из индейки, попросите мясника нарезать их для вас, в идеале чуть меньше 1/4 дюйма. Для приготовления более толстых ломтиков потребуется еще пара минут. Важно отметить, что при переваривании индейка может стать довольно сухой, поэтому будьте осторожны.

В завершение трапезы попробуйте запеченный в духовке сладкий картофель или картофель фри из сладкого картофеля со специями.И то, и другое очень легко приготовить, и вы все равно получите ужин менее чем за 30 минут.

Сочные котлеты из индейки | Однократная порция

Нежные и сочные котлеты из индейки с ароматной подливкой. Этот рецепт котлет из индейки такой простой и все готовится на одной сковороде! Готово менее чем за 30 минут!

Эти чудесные котлеты из индейки – фантастический ужин в будние дни. Они идеально подойдут, если вы планируете трапезу в День Благодарения для одного или двух человек.

Котлеты из индейки не только на праздники.Сделайте котлеты из индейки в любое время года. Они готовятся быстро, а с помощью простого рецепта котлет из индейки, обжаренного на сковороде, как этот, ужин можно приготовить в кратчайшие сроки.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Вот я заправил котлеты из индейки щепоткой соли, щепоткой черного перца и итальянской приправой. Смело приправляйте им котлеты или используйте вместо него сушеный розмарин или тимьян.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Что такое котлеты из индейки?

Котлеты из индейки – это кусочки индейки без костей, которые были нарезаны тонкими ломтиками и готовятся очень быстро.Вы сможете найти их в отделе со свежей индейкой в своем продуктовом магазине.

Почему этот рецепт работает

Это такой вкусный, легкий рецепт. Это можно сделать всего за 20 минут!
Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов в этом рецепте.
Поскольку индейка тонкая, она быстро готовится, становится нежной и очень сочной.
Если вы планируете небольшой День Благодарения, котлеты из индейки – отличный вариант.

Состав

См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

Котлета из грудки индейки
сливочное масло
Итальянская приправа
соль и черный перец
лук
чеснок
универсальная мука
куриный бульон

Советы экспертов

Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
При необходимости используйте муку без глютена.

Предложения по обслуживанию

Если вы планируете праздничное меню меньшего размера, приготовление большой индейки может показаться ненужным.Не думайте, что откажитесь от индейки, вы все равно можете насладиться традиционным блюдом, включив эти небольшие порционные котлеты из индейки.

Другие рецепты из индейки

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и запекания, которые мы используем, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры использованной посуды можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту котлету из индейки или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как она вам понравилась, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Кроме того, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Сочные котлеты из индейки на одного

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 20 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: основное блюдо

Ключевые слова: индейка

Порций: 1 порция

калорий: 368 ккал

Приправьте котлеты из индейки итальянской приправой, солью и перцем.В сковороде среднего размера растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
Добавьте котлету в сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2–3 минуты на каждую сторону. Снимите со сковороды и выложите на тарелку. Накройте, чтобы согреться.
В той же сковороде растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
Добавьте в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок. Варить, периодически помешивая, 2 минуты.
Добавьте муку в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.
Влейте куриный бульон и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока соус не загустеет.
Добавьте котлету из индейки обратно в сковороду; убавить огонь до минимума, накрыть котлету соусом и варить еще 2 минуты.
Подавать.

Советы экспертов

Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
При необходимости используйте муку без глютена.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт грудки индейки | | Рада Столовые приборы

Приготовьте эти восхитительные котлеты из индейки по восхитительному рецепту, который также будет быстрым и легким! Это блюдо понравится всей семье из восхитительной индейки в сладкой глазури.

Рецепт котлет из индейки

Вам понадобится:

3 фунта.котлеты из индейки
Настоящий кленовый сироп
2 апельсина, 2 сока, 1 цедра
1/4 стакана поджаренного масла
3 Т. Дижонская горчица
Уксус яблочный
Соль и перец

Сезон 3 фунта. котлеты из индейки.

На сковороде, разогретой маслом, варить котлеты из индейки по 3 минуты с каждой стороны.

Когда котлеты из индейки приготовятся, удалите глазурь из сковороды яблочным уксусом и сохраните жидкость.

Поверх миски посыпьте цедрой 1 апельсина.

В той же миске сок 2 апельсина.

В другой сковороде растопите 1/4 стакана масла. Добавьте кастрюлю, апельсиновый сок, 3 дижонской горчицы и кленовый сироп. Дайте соусу остыть.

В той же сковороде, что и соус, готовьте котлеты из индейки еще несколько минут.

Подавайте и наслаждайтесь!

Жареные котлеты из индейки

3 фунта. Котлеты из индейки
Настоящий кленовый сироп
2 апельсина, 2 сока, 1 цедра
1/4 стакана подрумяненного масла
3 дижонской горчицы T.
Яблочный уксус
Соль и перец

Сезон 3 фунта. котлеты из индейки.
На сковороде, разогретой маслом, готовьте котлеты из индейки по 3 минуты с каждой стороны.
После приготовления котлет из индейки удалите глазурь из сковороды яблочным уксусом и сохраните жидкость.
Над миской положить цедру 1 апельсина.
В одной миске сок 2 апельсина.
На другой сковороде растопите 1/4 стакана масла. Добавьте кастрюлю, апельсиновый сок, 3 дижонской горчицы и кленовый сироп. Дайте соусу остыть.
На той же сковороде, что и соус, готовьте котлеты из индейки еще несколько минут.
Подавайте и наслаждайтесь!

Лучший венчик для вашей кухни!

Rada Handi-Stir – это незаменимый венчик! Эта удивительная посуда имеет уникальный дизайн, который достигает углов и дна кастрюль, обеспечивая максимальный контакт при перемешивании.Используйте его для смешивания яиц, жидкого теста, подливок, соусов и многого другого. Handi-Stir производится в Америке и имеет пожизненную гарантию!

Посетите онлайн-магазин Rada Kitchen Store, чтобы сделать Handi-Stir частью вашего дома!

Сбор средств с помощью столовых приборов Rada!

Rada Cutlery – лучший способ провести чрезвычайно успешный сбор средств! Каждый год десятки тысяч групп сотрудничают с Радой, чтобы собрать деньги на благородные цели. Церкви, клубы, школы, спортивные команды, общественные организации и многие другие зарабатывают деньги, которые им нужны, через сбор средств Рады.Сборщики денег Rada предлагают высокую прибыль, фантастические продукты и непревзойденное обслуживание клиентов!

Загляните в каталог сбора средств Рады, чтобы узнать больше о продуктах и сборе средств Рады!

Ознакомьтесь с руководством Rada Cutlery EASY Leader, чтобы узнать больше о том, почему сбор средств Rada лучше всего подходит для вашей группы!

Котлеты из индейки Видео рецепт

Старт стенограммы видео

Привет, Джесс из Rada Kitchen, спасибо, что присоединились ко мне.Сегодня мы приготовим котлеты из индейки в коричневом масле, кленовом и апельсиновом соусе. Его можно приготовить всего за 20 минут.

В рецепте мы используем котлеты из индейки. При желании можно использовать куриные грудки без костей и кожи. Вы видите, что они были обрезаны со снятой шкуркой, поэтому их называют котлетами. К этому мы просто добавим в них приправу Rada’s Burger & Fry. Это отличная приправа. Мы собираемся обжарить их на сковороде.Мне нравится этот рецепт, потому что мы собираемся делать все на одной сковороде, что упрощает уборку.

Мы собираемся обжарить грудку индейки на сковороде. Чтобы попробовать температуру масла, мы просто добавим каплю холодной воды, и, если она будет должным образом готова, она просто немного потрескается. Итак, я возьму свою индейку и выложу ее прямо на сковороду. Около 3 минут на каждую сторону. Теперь их можно переворачивать. Это не займет много времени, потому что это тонкий кусок мяса. Они только начинают становиться золотисто-коричневыми, и это именно то, чего они хотят.Теперь возьмем их, отложим в сторону и приготовим следующую партию котлет.

Итак, грудка индейки приготовлена и отложена. Здесь, на моей сковороде, вы можете видеть, что у нас есть все эти милые маленькие коричневые кусочки. Я слила большую часть масла, на котором мы готовили, и собираюсь удалить глазурь со сковороды с помощью яблочного уксуса. И просто наберите весь этот хороший аромат в нашу мерную чашку, пока мы не будем готовы приготовить соус.

Один из моих апельсинов, я собираюсь натереть эту миску на терке.Просто принесите на улицу тот супер ароматный апельсин, в котором есть все эти восхитительные масла. Я собираюсь сделать весь этот апельсин. Теперь сок из апельсинов. При необходимости вы можете заменить его апельсиновым соком.

Здесь, на моей сковороде, я позволил маслу стать золотисто-коричневым. Убедитесь, что он не горит. Я собираюсь добавить те капли, которые мы снимали с плиты раньше. Это мой свежевыжатый апельсиновый сок и апельсиновая цедра. К этому я добавлю несколько столовых ложек дижонской горчицы.Наконец, настоящий кленовый сироп.

С моей Rada Handi-Stir мы собираемся прийти, взбить венчиком. Убедитесь, что у вас правильные приправы. Мы позволили этому соусу уменьшиться, стать красивым и загустеть. Собираемся снова выложить котлеты на сковороду и варить еще несколько минут. Убедитесь, что они покрыты соусом. На среднем или слабом огне дайте им покипеть еще несколько минут.

Они сняты с плиты, сверху покрыты восхитительным коричневым маслом и кленовой глазурью.Спасибо, что присоединились к нам сегодня. Посетите наш веб-сайт RadaCutlery.com и подпишитесь на наш канал на YouTube, чтобы получить больше отличных рецептов, подобных этому!

Конец стенограммы видео

Название рецепта

Котлеты из индейки

Опубликовано

2018-02-19

Время подготовки

5 мес.

Время приготовления

15 мес.

Общее время

20 мес.

Котлеты из индейки с розмарином и тимьяном

Опубликовано 14 ноября 2019 г. .Последнее обновление 12 июля 2020 г. Лорен Вавала

Спасибо, что поделились!

Этот простой рецепт котлет из индейки с розмарином и тимьяном готов и лежит на столе всего за 15 минут. Наслаждайтесь этим восхитительным ужином из индейки по будням круглый год!

Этот пост содержит партнерские ссылки. См. Наше Заявление о раскрытии информации для получения дополнительной информации.

Я не уверен насчет других стран, но здесь, в Соединенных Штатах, индейка и День благодарения идут рука об руку.Настолько, что вы не увидите столько рецептов индейки до конца года, за исключением, может быть, фарша из индейки.

Когда я был моложе и все еще жил дома, я ел остатки Дня благодарения на завтрак, обед и ужин. Я даже не шучу. Я все еще делаю! Но, , я готовлю индейку гораздо чаще, чем только в День Благодарения .

Обычно я могу найти котлеты из индейки (иногда их называют отбивные из индейки) или филе в отделе свежей птицы в продуктовом магазине .Индейка – это довольно простой белок, что делает ее отличной основой для добавления множества вкусов!

Этот рецепт котлет из индейки с розмарином и тимьяном – мой любимый способ приготовления котлет из индейки . Мой сын Джексон регулярно просит «индейку с начинкой».

Почему этот рецепт работает

Вот такой простой, вкусный рецепт. Его можно сделать всего за 15 минут, что делает его отличным выбором для напряженных будних вечеров.
Это низкокалорийный рецепт с низким содержанием углеводов и без глютена.
Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов в этом рецепте для приготовления целой индейки. Этот рецепт, конечно же, идеален для компании или Дня Благодарения!

Как приготовить котлеты из индейки с розмарином и тимьяном

Prep!

Промойте котлеты из индейки и обсушите бумажными полотенцами.

Совет: если вы готовите гарниры, вы можете сначала приготовить их, так как этот рецепт индейки совсем не занимает много времени.

Создать!

Приправьте верхнюю часть котлет половиной соли, перца, розмарина и тимьяна.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде (с крышкой) на среднем огне. Когда масло нагреется, выложите котлеты из индейки в сковороду приправленной стороной вниз. Приправьте другую сторону индейки оставшимися приправами и накройте крышкой.

Варить около 5-6 минут или до золотистого цвета. Переверните, закройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты или пока индейка не прожарится.

Подарок!

Положите на тарелку или поднос и наслаждайтесь.

Советы и способы приготовления лучших котлет из индейки с розмарином и тимьяном

Котлеты из индейки иногда называют отбивными из индейки. Вы также можете использовать корейку индейки и нарезать ее кружочками, если хотите.
Если вы готовите гарниры, возможно, вы захотите приготовить их в первую очередь. Этот рецепт приготовления индейки не требует много времени.
Храните остатки индейки в герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение 3-4 дней.

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре готовится индейка? Внутренняя температура индейки должна достигать 165 ° F в центре при измерении пищевым термометром.
Можно ли заморозить приготовленную индейку? Да, конечно! Индейка очень хорошо замерзает и разогревается. Обязательно замораживайте индейку в герметичном контейнере или в пакетах для заморозки без костей. Для достижения наилучших результатов используйте в течение 3 месяцев.

Еще рецепты индейки, чтобы попробовать

Нравится рецепт котлет из индейки с розмарином и тимьяном? Следуйте за мной на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы узнать больше!

Распечатать

Котлеты из индейки с розмарином и тимьяном

Этот простой рецепт котлет из индейки с розмарином и тимьяном готов и лежит на столе всего за 15 минут.Наслаждайтесь этим восхитительным ужином из индейки по будням круглый год!

Основное блюдо для курса

Кухня без глютена, с низким содержанием углеводов, Турция

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 4 порции

калорий 148 ккал

Ингредиенты

Котлеты из индейки 1 фунт * или отбивные или корейка
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 столовая ложка розмарина * или 1 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1 столовая ложка тимьяна * или 1 1/2 чайных ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

Промойте котлеты из индейки и обсушите бумажными полотенцами.
Приправьте ботву котлет половиной соли, перца, розмарина и тимьяна.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде (с крышкой) на среднем огне.
Когда масло станет горячим, выложите котлеты из индейки в сковороду приправленной стороной вниз. Приправьте другую сторону индейки оставшимися приправами и накройте крышкой.
Готовьте на первой стороне примерно 5-6 минут или до золотистого цвета.
Переверните, закройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты или пока индейка не будет готова.

Заметки

Советы и методы приготовления лучших котлет из индейки с розмарином и тимьяном

Котлеты из индейки иногда называют отбивными из индейки. Вы также можете использовать корейку индейки и нарезать ее кружочками, если хотите.
Если вы готовите гарниры, возможно, вы захотите приготовить их в первую очередь. Этот рецепт индейки не требует много времени на приготовление.
Храните остатки индейки в герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение 3-4 дней.

Часто задаваемые вопросы

При какой температуре готовится индейка? Внутренняя температура индейки должна достигать 165 ° F в центре при измерении пищевым термометром.
Можно ли заморозить приготовленную индейку? Да, конечно! Индейка очень хорошо замерзает и разогревается. Обязательно замораживайте индейку в герметичном контейнере или в пакетах для заморозки без костей.Для достижения наилучших результатов используйте в течение 3 месяцев.

** Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и могут отличаться.

Nutrition

Этот рецепт был первоначально опубликован 19 октября 2017 года. В ноябре 2019 года он был обновлен новыми изображениями, более подробными инструкциями, советами, методами и часто задаваемыми вопросами.

Как приготовить отбивные из индейки и советы, как избегать сушения индейки

В отбивных из индейки меньше калорий и жира, чем в большинстве видов мяса.

Изображение предоставлено: Виталина / iStock / GettyImages

Котлеты из индейки – это нежные кусочки, вырезанные из грудки индейки. По виду и вкусу они очень похожи на отбивные из баранины, телятины или свинины, но в этой нежирной белковой смеси меньше жира и калорий.

Порция грудки индейки (без кожи) объемом 3 унции содержит 125 калорий, около 2 граммов жира и 26 граммов белка.«Это отличный вариант постного белка с минимальным содержанием жиров или насыщенных жиров», – говорит Криста Кинг, RDN. Эти отбивные также похожи на котлеты из индейки без костей, и рецепты, как правило, взаимозаменяемы.

Подробнее: Как приготовить 25-фунтовую индейку

«Отбивные из индейки – потрясающая и вкусная альтернатива стандартной куриной грудке», – сказал LIVESTRONG.com Янкель Полак, шеф-повар ButcherBox. По словам Полака, котлеты из индейки просты в приготовлении и универсальны. «Подобно куриной грудке, он работает практически с любой комбинацией вкусов, так что это действительно возможность использовать все, что у вас есть на кухне, или попробовать что-то новое и смелое.«

Хотите больше полезных рецептов? Загрузите приложение MyPlate и получайте простые вкусные блюда и закуски, соответствующие вашим целям в области питания.

Как выбрать отбивные из индейки

В продуктовом магазине лучше всего выбирать замороженные отбивные из индейки. Это потому, что индейка замораживается на пике свежести сразу после обработки, – говорит Полак. По его словам, свежая индейка, напротив, будет путешествовать незамороженной некоторое время, прежде чем попадет в мясной проход в вашем супермаркете.

Доступны как толстые, так и тонкие отбивные. «Чем тоньше нарезка, тем быстрее готовится», – отмечает Кинг. Но Полак обычно выбирает более толстые отбивные. По его словам, большие куски, приготовленные медленно, вкуснее и остаются более соковыжималками.

Как приготовить отбивные из индейки на гриле

Котлеты из индейки
Вино, кетчуп, лимонный сок или уксус
Коричневый сахар, мед или патока
Вустерширский или соевый соус
Оливковое масло
Тимьян, морская соль или измельченный чеснок
Повторно закрывающийся полиэтиленовый пакет
Бумажные полотенца
Гриль

Налейте в миску кислую жидкость, например вино, кетчуп, лимонный сок или уксус.Добавьте коричневый сахар, мед или патоку, а также дополнительные ароматизаторы на ваш выбор, например, Вустерширский соус, соевый соус, тимьян, морскую соль или измельченный чеснок.
Добавьте небольшое количество оливкового масла, пока маринад не станет однородной пасты.
Промойте отбивные из индейки и слегка промокните их бумажными полотенцами. Поместите маринад в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте в него отбивные. Слегка сожмите пакет, чтобы покрыть отбивные, удалите как можно больше воздуха и закройте верх.
Поместите отбивные в холодильник и дайте им мариноваться от 1 до 8 часов.
Разогрейте гриль на открытом воздухе или в помещении до среднего огня. Поместите отбивные на горячий гриль и жарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока внутренняя температура отбивных индейки не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Наконечник

Чтобы определить температуру тонкого куска мяса, вставьте термометр для мяса сбоку от отбивной так, чтобы кончик термометра находился в самой толстой части мяса.По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, котлеты из индейки готовятся, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Подробнее: Как приготовить свиные отбивные без костей в духовке

Как приготовить запеченные отбивные из индейки с овощами

Котлеты из индейки
Форма для выпечки
Овощи нарезанные
Сливочное масло или растительное масло
Соль, перец, зелень и приправы (например, шалфей или тимьян)
Алюминиевая фольга

Положите отбивные из индейки в стеклянную или эмалированную форму для запекания.Посыпьте отбивные на ваш выбор нарезанными овощами, такими как красный и зеленый сладкий перец, лук, чеснок и грибы. (Для большего аромата обжарьте отбивные на сковороде в течение одной минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми, прежде чем помещать их в форму для запекания.)
Посыпьте овощи солью, перцем и приправами, например тимьяном или шалфеем.
Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 45 до 60 минут. Котлеты готовы, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Как приготовить отбивные из индейки на День Благодарения

Котлеты из индейки
Сливочное масло или растительное масло
Лук
Чеснок
Куриный бульон или бульон
Панировочные сухари или 1 коробка смеси для быстрого приготовления
Клюквенный соус (по желанию)
Молоко или пополам
Консервированный крем-суп
Кастрюля большая
Форма для выпечки

Нагрейте небольшое количество сливочного или растительного масла в большой кастрюле, а затем обжарьте нарезанный лук и чеснок в горячем масле до готовности.
Влейте куриный бульон или бульон и доведите смесь до кипения, затем снимите сковороду с горелки и добавьте кубики сухого хлеба или коробку растворимого фарша. Используйте банку бульона объемом 12 унций на каждую чашку начинки. Сохраните небольшое количество сухой начинки, чтобы украсить ее сверху.
Выложите смесь в форму для запекания. При желании на начинку намажьте слой клюквенного соуса.
Выложите отбивные из индейки поверх клюквенного соуса и начинки и залейте отбивные смесью молока или половинок и супа на ваш выбор, например сливок из курицы, сельдерея или грибов.На каждую банку супа нужно примерно треть стакана молока.
Поместите блюдо в духовку, предварительно разогретую до 375 градусов по Фаренгейту, и запекайте отбивные примерно от 45 до 60 минут. Котлеты из индейки готовы, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Подробнее: 9 лучших блюд на День благодарения (с рецептом для каждого)

Советы, как избегать сушеных котлет из индейки

Из-за того, что отбивные из индейки очень нежирные, они имеют тенденцию к высыханию.Чтобы избежать такого исхода, попробуйте следующие стратегии:

Используйте маринад: Маринование или засолка отбивных придает им влагу и снижает риск получения сухого мяса, – говорит Полак.
Сначала обжарьте: Обжарьте отбивные на сковороде перед тем, как довести их до готовности в духовке, – говорит Полак. По его словам, это обеспечит «красивую коричневую корочку».
Добавьте жидкость в форму для выпечки: Для запеченных отбивных из индейки добавьте жидкость на дно формы для запекания. «Это создает влажную среду, а отбивные остаются сочными и красивыми», – говорит Полак.
Следите за временем приготовления: Не пережарьте отбивные, так как они станут жесткими.
Дайте им отдохнуть: После того, как отбивные готовятся, дайте им остыть в той жидкости, которую вы использовали в процессе приготовления, – советует Полак. «Это позволит им реабсорбировать потерянную влагу и сделать их очень сочными».

Рецепт котлет из итальянской индейки | Жимолость Белая

Шаг 1

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.

Шаг 2

Добавьте в сковороду столовую ложку масла и чеснок. Готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.

Шаг 3

Добавьте помидоры и их соки с итальянской приправой, перемешайте.

Шаг 4

Доведите смесь в сковороде до кипения; убавьте огонь до среднего и тушите на медленном огне.Время от времени помешивайте, примерно 20 минут, пока соус не загустеет, но не станет однородным.

Шаг 5

Приправить соус солью и перцем по вкусу и сохранить в тепле.

Шаг 6

Пока соус кипит, промокните котлеты из индейки бумажным полотенцем и приправьте щепоткой соли.

Шаг 7

Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Шаг 8

Выложите на сковороду котлеты из индейки и готовьте с одной стороны 6 минут. Переверните котлеты и готовьте еще 3 минуты или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F, измеренная термометром для мяса.

Шаг 9

Полить каждую котлету теплым томатным соусом. Излишки соуса можно подавать к пасте в качестве гарнира.

Шаг 10

Посыпать моцареллой. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится, около 3 минут.

Шаг 11

Украсить базиликом.

Котлеты из индейки с клюквенно-апельсиновой начинкой и соусом из сковороды | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Начинка:

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, 1 поворот сковороды

2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

2 стебля сельдерея с зеленью, из сердцевины стебля, нарезанные

1 средний лук, нарезанный

1 лавровый лист, свежий или сушеный

Соль и перец

2 клюквы с апельсином из секции выпечки на вашем рынке

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна, несколько веточек, стебли удалены

1 стакан куриного бульона

Котлеты из индейки с соусом:

1 1/3 фунта котлет из грудки индейки, средний вес 1 упаковки

Соль и перец

1 чайная ложка приправы для птицы

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки масла, нарезанного небольшими кусочками

2 столовые ложки универсальной муки

2 стакана куриного бульона

Нарезанная плоская петрушка, для украшения, по желанию