Отвар из шиповника как варить: Как приготовить и принимать отвар шиповника из сухих плодов

Как приготовить и принимать отвар шиповника из сухих плодов

О лечебных свойствах шиповника, который в народе часто называют «дикой розой», известно уже давным-давно. Полезные плоды этого яркого представителя семейства Розовых активно используются как в традиционной, так и в народной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.

Отвар из сухих плодов шиповника – вкусный и полезный напиток, который содержит массу витаминов, минералов и других необходимых для нормального функционирования нашего организма биологически активных веществ. Отвар благотворно влияет на общее состояние здоровья, укрепляет иммунитет, является эффективным поливитаминным средством.

Как правильно приготовить отвар шиповника из сухих плодов, чтобы получить максимум пользы? Какими полезными свойствами обладает этот целебный напиток? Можно ли его употреблять беременным женщинам, кормящим грудью матерям, новорожденным и детям? Стоит ли вводить в рацион отвар шиповника при панкреатите, сахарном диабете второго типа, гастрите, язве? Есть ли у этого продукта противопоказания? Сегодня обсудим эти и другие вопросы, касающиеся пользы и вреда отвара сухих плодов шиповника для нашего организма.

Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов

Содержание

Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов: очень простой, но самый правильный рецепт

Чтобы приготовить максимально полезный отвар из сухих плодов шиповника, не нужно иметь образование повара или обладать какими-то профессиональными навыками. Вам понадобится всего лишь 80 – 100 г сухих плодов шиповника и 1 л воды.

Шиповник хорошенько промойте под проточной водой, уберите сухие веточки, листья и прочий мусор. Ягоды должны быть правильно высушенными. Если вы не имеете времени, желания или возможности самостоятельно собирать и сушить плоды, то, покупая их в аптеке или на рынке, выбирайте только те, которые имеют буро-красный или оранжевый цвет. Ягоды черного цвета покупать не стоит, так как они пересушены и утратили все свои целебные свойства.

Не покупайте сухие ягоды с плесенью, так как они точно не принесут вам никакой пользы. Не забывайте и о том, что не только у свежих, но и у сушеных плодов есть срок годности! Хранить сухой шиповник можно не более 2‑х лет. Так как прямые солнечные лучи разрушают витамин С, то хранить плоды следует в предназначенных для сыпучих продуктов питания емкостях или полотняных мешочках в недоступном для детей, сухом и затемненном месте.

Для приготовления отвара используйте фильтрованную воду или воду из родничка. Налейте 1 л воды в кастрюльку и поставьте её на огонь. Как только вода начнет кипеть, добавьте в неё шиповник. Варите сушеные ягоды на медленном или среднем огне около 5 – 7 минут.

Накройте кастрюльку крышкой. Отвар нужно настаивать на протяжении 4 – 6 часов. Готовый напиток процедите через сложенную в несколько раз марлю или специальное ситечко. Обязательно отожмите плоды шиповника, ведь в содержащейся в них жидкости находятся самые полезные для нашего организма биологически активные вещества. Для улучшения вкусовых качеств в отвар можно добавить натуральный мед, сахар, лимон.

Отвар можно хранить в холодильнике, но не более 48 часов. Пить напиток нужно сразу же после приема пищи.

Полезные свойства отвара из сухих плодов шиповника

В своем составе сушеный шиповник содержит

аскорбиновую кислоту в больших количествах, растительный белок, углеводы, витамины А, В2, Е, К и т.д., разные микро — и макроэлементы (кальций, фосфор, железо, марганец, кремний, магний и т.д.), дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла, сахара, пектины и многие другие полезные биологически активные вещества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что отвар из плодов этого растения благотворно влияет на организм человека и помогает избавиться от многих болезней.

Отвар из сухих ягод шиповника обладает противовоспалительными, иммуностимулирующими, кровоостанавливающими, гепатотопротекторными, желчегонными, мочегонными, тонизирующими, ранозаживляющими и общеукрепляющими свойствами. Напиток укрепляет иммунитет, является отличной профилактикой сезонных простудных заболеваний. Он успешно борется с авитаминозами, активизирует выработку обеспечивающего локальную защиту слизистых оболочек от разнообразных инфекций иммуноглобулина А.


Вкусный напиток нормализует и ускоряет обмен веществ, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, помогает избавиться от лишнего веса. Обладает легким мочегонным эффектом, поэтому используется для лечения определенных заболеваний мочеполовой системы.


Отвар из шиповника применяется при анемиях, малокровии, колитах, язвенных колитах, гастритах с пониженной кислотностью, панкреатитах, атрофических гастритах, трещинах прямой кишки, холангитах, холециститах, определенных проблемам с печенью.


Благотворно влияет напиток и на работу сердечно-сосудистой системы: он нормализует высокое артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов, понижает уровень «вредного» холестерина в крови, борется с атеросклерозом и стенокардией.


Отвар из сухого шиповника успокаивает центральную нервную систему, помогает снять нервное напряжение и усталость, избавляет от апатии и раздражения, улучшает настроение. В некоторых случая напиток используют и для профилактики возникновения злокачественных образований, так как он замедляет их рост.

Полезные свойства отвара шиповника

Можно ли употреблять отвар сухого шиповника беременным?

Отвар ягод сухого шиповника не только можно, но и нужно вводить в рацион будущим мамочкам, ведь этот вкусный и целебный напиток насыщает организм полезными веществами, избавляет от отеков, является отличной профилактикой многих простудных заболеваний, выводит токсины и шлаки, обладает ранозаживляющими свойствами, повышает уровень усвояемости жирорастворимых витаминов, нормализует гормональный фон, активизирует работу желез внутренней секреции.

Не рекомендуется пить отвар шиповника тем беременным женщинам, у которых диагностированы гипотония, язвенная болезнь в стадии обострения, колиты, пиелонефрит, мочекаменная болезнь, варикозное расширение вен, склонность к тромбозу, частые запоры. Перед началом употребления напитка обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Если со здоровьем все в порядке и нет никаких противопоказаний, будущая мамочка может приготовить вкусный отвар из сухих ягод шиповника. Для этого нужно измельчить 50 – 60 г плодов в блендере, залить их 400 – 450 мл кипятка, кипятить на среднем огне 8 – 10 минут, настаивать под плотно закрытой крышкой на протяжении 4 – 5 часов, процедить и принимать 3 раза в день после еды по 120 – 150 мл.

Можно ли пить отвар шиповника из сухих ягод при грудном вскармливании?

Отвар шиповника благотворно влияет на организм кормящей грудью мамочки, так как он не только обладает общеукрепляющими, противовоспалительными, тонизирующими, регенерирующими, мочегонными, противосклеротическими свойствами, но и стимулирует выработку грудного молока. Но нельзя злоупотреблять этим напитком, иначе организм малыша может серьезно пострадать.

Чтобы не спровоцировать возникновения аллергических реакций у грудного ребенка, залейте 4 – 5 чайных ложек измельченных сухих ягод шиповника 1 л воды, варите их на среднем огне на протяжении 5 – 7 минут, а затем дайте настояться в течение 4 – 6 часов. Готовый отвар процедите. Выпейте всего лишь 1 – 2 чайные ложки напитка. Внимательно наблюдайте за реакцией малыша. Если никаких негативных последствий не наблюдается, то в день мамочке можно выпивать по 100 – 120 мл отвара шиповника за 30 – 40 минут до кормления грудью.

Перед началом употребления любого напитка на основе шиповника обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Можно ли давать отвар шиповника новорожденным и детям?

Новорожденным до 4 – 6 месяцев не рекомендовано давать дополнительно отвар из шиповника, так как они получают достаточно жидкости из материнского молока. Если малыш не на грудном вскармливании, то до 4 – 6 месяцев ему можно давать по 0,5 столовой ложки напитка 3 раза в день непосредственно перед приемом пищи.

  • Детям от 6 месяцев и до 2‑х лет можно давать 20 – 60 мл отвара шиповника 1 – 2 раза в день перед едой,
  • детям от 2‑х до 4‑х лет – 60 – 100 мл,
  • детям от 4‑х до 8 лет – 110 – 140 мл,
  • детям от 8‑и до 12 лет – 150 – 200 мл,
  • детям от 12 до 18 лет – 200 – 400 мл.

Так как шиповник помогает детскому организму бороться с разными инфекциями и способствует нормализации обменных процессов, то его можно давать малышу и при желтушке. Чтобы приготовить целебный отвар, следует 2 столовые ложки сушеных ягод слегка помять толкушкой, залить 500 мл воды, томить на водяной бане на протяжении 20 минут, а затем дать остыть и процедить через марлю или ситечко.

Отвар сухого шиповника при сахарном диабете второго типа

Отвар сухих плодов шиповника полезен людям, страдающим сахарным диабетом 2‑го типа. Напиток имеет низкий гликемический индекс, поэтому его прием не провоцирует возникновения резких скачков глюкозы в крови. Он насыщает организм полезными витаминами и минералами, понижает уровень «вредного» холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ, повышает всасываемость инсулина, улучшает секреторную функцию и нормализует работу поджелудочной железы, способствует избавлению от лишнего веса.

Отвар шиповника улучшает работу многих органов и систем, которые из-за сахарного диабета второго типа начинают значительно хуже функционировать. Специалисты рекомендуют диабетикам каждое утро натощак выпивать 200 – 250 мл отвара шиповника.

При панкреатите

Отвар сухого шиповника помогает предотвратить развитие болезни и является прекрасной профилактикой возникновения разного рода обострений. При панкреатите напиток уменьшает болевые ощущения, устраняет воспалительные процессы, способствует более быстрой и качественной регенерации поврежденных тканей, нормализует обменные процессы, укрепляет иммунитет, насыщает организм необходимыми для его нормального функционирования витаминами и минералами.

При острой форме панкреатита употреблять отвар шиповника следует очень осторожно. Через 2 – 3 дня после приступа в сутки можно выпивать не более 100 – 150 мл напитка. Во время ремиссии болезни суточная норма отвара шиповника равна 250 – 450 мл. При хроническом панкреатите специалисты рекомендуют пить отвар шиповника 4 – 5 раз в день по 80 – 100 мл.

При гастрите и язве

Отвар шиповника широко используется как дополнительное средство при лечении атрофического гастрита, хронического гастрита с пониженной кислотностью, хронической язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Нельзя употреблять напиток людям, у которых диагностирован хронический гастрит с повышенной кислотностью. Запрещено вводить в рацион отвар шиповника в период обострения гастрита и язвы.

При гастритах с пониженной кислотностью и язве рекомендовано пить теплый отвар сухих ягод шиповника по 100 – 120 мл 2 – 3 раза в день перед употреблением пищи.

Противопоказания и вред

Отвар шиповника из сухих ягод – полезный, целебный и очень вкусный напиток, но вводить его в рацион можно далеко не всем желающим.

✘ Запрещено употреблять этот напиток людям, у которых наблюдаются индивидуальная непереносимость, склонность к аллергическим реакциям, гастриты с повышенной кислотностью, язвы в период обострения, некоторые другие заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, предрасположенность к образованию тромбов и тромбофлебиту, эндокардит и многие другие заболевания сердечно-сосудистой системы, проблемы с кровообращением, заболевания дерматологического характера.

✘ Отвар шиповника обладает мочегонными и желчегонными свойствами, поэтому с особой осторожностью его следует принимать людям, имеющим проблемы с мочеполовой системой и печенью.

✘ Аскорбиновая кислота, входящая в состав напитка, негативно влияет на зубную эмаль, поэтому специалисты рекомендуют пить отвар через трубочку. После употребления отвара можно почистить зубы или же прополоскать рот обычной водой.

✘ Нельзя злоупотреблять напитком. Если после приема отвара шиповника у вас наблюдаются тошнота, головокружение, общая слабость, сонливость, сильная головная боль, диарея, повышенная температура тела, то необходимо сразу же обратиться за помощью к врачу и в будущем отказаться от употребления напитка.

Читайте также: Чем полезен липовый чай для организма

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

как приготовить правильно из сухих плодов, как принимать с пользой для организма, противопоказания и возможный вред, можно ли при беременности
куст шиповника на фоне неба

Шиповник известен своими целебными свойствами. Плоды этого растения применяют в народной и традиционной медицине для лечения многих болезней.

Напиток помогает поднять иммунитет не только взрослым, но и маленьким ребятишкам, главное правильно приготовить отвар шиповника, чтобы все полезные микроэлементы сохранились.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Как приготовить правильно из сухих плодов?

Приготовить целебный эликсир несложно, из ингредиентов понадобится только вода и высушенные ягоды растения. Допускается добавить мед, сахарозаменитель для улучшения вкуса. При этом напиток не теряет своих свойств, а наоборот приобретает новые вкусовые и лечебные качества.

Для отвара нужны следующие компоненты:

  • ягоды высушенные – 100 г;
  • вода – 1 л;
  • сахар или мед – 50 г. 

Алгоритм приготовления:

  1. Перед тем как приготовить отвар из сухих плодов шиповника, их следует промыть большим количеством проточной воды.
  2. Выложить в кастрюлю, залить горячей водой и накрыть.
  3. Поставить на горячую плиту и кипятить 10 мин.
  4. Снять с огня и оставить для настаивания.

К применению напиток готов через 12 часов. Специалисты советуют сварить отвар шиповника, а утром можно будет его принимать.

ягоды шиповника на ветке

Спелые ягоды шиповника

Как принимать с пользой для организма?

Многие не знают, как пить отвар шиповника, поэтому стараются его не употреблять. Стоит сразу сказать, что принимать это средство самостоятельно возможно только лишь с целью профилактики разных болезней и поддержания иммунитета в надлежащем состоянии. Во врачебных целях только доктор может правильно составить схему приема, отталкиваясь от индивидуальных данных.

Дозировка:

  • пить отвар нужно до приема пищи три раза в день по половине стакана;
  • если употребляется настой, то по 150 мл за 10 минут до еды;
  • можно употреблять по 35 капель спиртовой настойки 4 раза в сутки.

Если кислотность желудка повышена, то организм может отрицательно отреагировать на лекарство – в шиповнике много кислоты. Отказываться от лечения не следует, так как допускается принимать целебный эликсир сразу после еды.

Продолжительность лечения отваром или настоем шиповника составляет от 20 дней и до 2 месяцев, затем прием прекращают на 3-4 месяца. Оптимально проводить 2 курса в год – весной и осенью.

Есть ли противопоказания и возможен ли вред?

Польза отвара шиповника для организма очевидна. Он может помочь при многочисленных заболеваниях, но у него имеются и противопоказания, например:

  1. Индивидуальной непереносимости на компоненты.
  2. Обострение язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки.
  3. От постоянного, бесконтрольного приема напитка сильно страдает зубная эмаль – кислота, содержащаяся в ягодах, ее разъедает. Врачи рекомендуют пить отвар через трубочку или прополаскивать рот чистой водой после каждого приема.

Прежде, чем начинать лечение отваром шиповника, нужно изучить, какую пользу и вред он может нанести и узнать, как правильно его принимать. При грамотном использовании целебного напитка, он поможет избавиться от многих болезней, повысит иммунитет и укрепит общее состояние. Перед началом курса посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

Ждать быстрого излечения не стоит, отвар из ягод шиповника поможет только при длительном применении, придется набраться терпения и не прерывать курс. Иначе польза будет практически незаметной.

Гинекологи часто советуют будущим мамам пить отвар шиповника при беременности. Чем же он полезен:

беременная пьет чайОтвар шиповника, как волшебный эликсир, способствует оздоровлению организма мамы и питает витаминами и микроэлементами малыша.

Как правильно приготовить отвар из шиповника при беременности:

  1. Хорошо промыть сухие ягоды шиповника.
  2. Растолочь 2 ст. л высушенных плодов.
  3. Залить массу стаканом кипятка.
  4. Настоять примерно 30 минут.
  5. Процедить.
  6. В мякоть добавить стакан кипятка повторно и прокипятить 5 минут.
  7. Отвар отцедить через ткань и соединить с настоем.

В результате этих манипуляций получится напиток, в котором содержатся витамины из настоя и минералы. Пить целебный эликсир нужно перед едой три раза в день по половине стакана. Даже терапевты советуют беременным данный напиток, если их мучают сильные отеки.

Чем полезен шиповник для человека?

Еще наши предки знали, чем полезен отвар шиповника для организма человека, он способен помочь при многих болезнях.

Адаптогенные свойства

Шиповник стимулирует систему иммунной защиты, оказывает общетонизирующий эффект и нормализует процессы в нервной системе. Благодаря этим свойствам шиповник можно использовать в качестве профилактического средства против вирусных и бактериальных заболеваний, при повышенной утомляемости и высокой стрессовой нагрузке.

Заболевания сердечно-сосудистой системы

При сердечных заболеваниях принимают малыми дозами. После курса лечения следует сделать месячный перерыв. В плодах растения содержится калий, который поддерживает главный орган человеческого организма. Этот компонент способствует укреплению сосудов, но при этом не лишает их эластичности. Эффективные средства для чистки сосудов.

Ежедневное применение 40 г порошка из шиповника на протяжении 6 суток снизило давление у людей с ожирением на 3.4%. Незначительное снижение давления прослеживалось и у тех пациентов, которые употребляли в пищу свежие ягоды.

Отвар принимают для профилактики инфарктов и инсультов.

стеклянный чайник с заваренным шиповником

В немного остывший напиток можно добавить по вкусу мед

Жировая дистрофия печени

В экспериментах на мышах было показано, что экстракт плодов шиповника увеличивает скорость окисления жирных кислот в печени. Это приводит к снижению накопления триглицеридов в этом органе, что полезно при жировой дистрофии печени различного генеза. Расторопша и масло из нее для печени.

Болезни суставов

Ежедневное принятие 2500 мг порошка из ягод шиповника 2 раз в сутки на протяжении трех месяцев благотворно влияет на людей, страдающих артритом коленного и тазобедренного суставов. Отмечается уменьшение болей, которые появлялись при умеренных физических нагрузках.

Длительное применение отвара шиповника положительно воздействует на лечение ревматоидного артрита. Все приведенные выше примеры – это только небольшая часть болезней, от которых избавляет шиповник. Он благотворно влияет на каждый орган и на организм в целом.

Обзор отзывов

О пользе отвара шиповника говорят многочисленные отзывы. Все заявляют о его неоспоримой пользе. Кто-то дает ребенку при простудных заболеваниях, другие пьют сами, дабы повысить иммунитет или излечиться от какого-то заболевания.

Есть женщины, которые утверждают, что шиповник помог им похудеть, хотя это и неудивительно. Отвар шиповника улучшает пищеварение и метаболизм. На фоне этого и происходит снижение веса. Как употреблять семена чиа для похудения?

Многие беременные женщины отмечают, что этот напиток помог им избавиться от отеков, прошли головокружения, нормализовалось артериальное давление.

Что касается пожилых людей, то многие употребляют напиток вместо чая и отмечают общее улучшение самочувствия и прилив сил. Если рассматривать отрицательные отзывы пациентов, то у некоторых наблюдалось расстройство ЖКТ, сопровождаемое тошнотой и диареей. При уменьшении дозы препарата и пересмотре правил приема, эти симптомы полностью исчезали.

Другие рецепты

Существует огромное множество способов приготовления полезного и витаминного напитка из ягод шиповника, причислить их все в одной статье невозможно. Постараемся рассмотреть самые популярные рецепты, как сделать чай и настой шиповника из сухих плодов.

Как заваривать?

Готовят в термосе. Для этого 60 г плодов промывают, засыпают в емкость и заливают 250 мл жидкости, нагретой до 80 градусов, настаивают 6-8 часов, периодически встряхивая термос.

Эликсир получается насыщенным с великолепным вкусом и темным оттенком.

ягоды шиповника в мультиварке

Вместо термоса можно использовать мультиварку

Чай

Для того чтобы заварить чай, шиповник нужно подготовить. Ягоды промывают, разрезают пополам и удаляют косточки с ворсинками. Полученную массу перекладывают в дуршлаг и еще раз промывают – это позволит полностью избавиться от волосков.

Затем перемолоть ягоды в ступке до гомогенной консистенции. Чай готовят следующим образом: в запарник насыпают 2 ст. л плодов, заливают кипятком и оставляют на 15 минут – чай готов.

Настой

Настой ягод можно готовить как на воде, так и на спирте. Водный настой готовится 12 часов. Для этого плоды заливают кипятком, дают настояться 2-3 часа. Затем устанавливают на плиту и томят примерно полчаса, не давая закипеть. Убрать с огня и настаивать 10 часов.

Аптечный сироп

Сироп из шиповниковых ягод очень любят пить маленькие дети. Обычно дают по 3 раза в сутки 1 чайную ложку. Он способствует укреплению иммунитета и быстрому выздоровлению при простуде.

Заключение

  1. Плоды дикой розы не имеют равных по содержанию полезных элементов для здоровья человека, которые помогают при болезнях печени, сердца и суставов.
  2. Шиповник можно рассматривать как растительный адаптоген, прием которого благотворно сказывается на самочувствии, стимулирует иммунитет, помогает нормализовать обменные процессы и избавиться от лишнего веса.
  3. Чтобы отвар шиповника действительно помог, его следует принимать длительными курсами с небольшими перерывами в лечении.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

запарить сушеные плоды или настаивать свежие ягоды, как пить

Растение является кустарником семейства розоцветных. Все его части находят свое применение в нетрадиционной медицине для приготовления лечебных настоек, напитков, мазей и компрессов. Поэтому мы расскажем, как правильно заваривать и пить сушеные плоды шиповника.

Ведь чай из этого вкусного и благодатного продукта поможет вам сделать запасы необходимых витаминов на весь год и избежать осенне-зимней депрессии.

Целебные свойства дикой розы

польза шиповника

Зрелые ягоды этого лекарственного растения являются настоящим кладезем полезных веществ для организма человека. Их уникальный химический состав в некоторых случаях оказывает влияние на терапию множества заболеваний:

  • помогает лечить анемию и малокровие;

  • отвечает за профилактику атеросклероза;

  • помогает нормальной циркуляции капилляров;

  • очищает систему кровообращения от вредных веществ;

  • повышает иммунитет;

  • улучшает обменные процессы;

  • понижает артериальное давление;

  • отличается мочегонным, желчегонным, тонизирующим свойствами;

  • останавливает кровотечение из носа;

  • улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта;

  • является отличным антиоксидантом;

  • помогает снизить избыточный вес.

Из сырых плодов делают мази, которые прописывают для генерации кожных покровов при порезах, ссадинах и дерматозах. Ее назначают для защиты молочных желез от трещин кормящим матерям.

Этот компонент можно добавлять к фиточаям, которые представляет в интернет-магазине «Русская Чайная Компания».

Существуют и противопоказания к употреблению настоек из ягод этого дикого кустарника. Людям, страдающим высоким артериальным давлением, хроническими запорами и склонным к артрофлебитам, рекомендуется предварительно получить консультацию у врача.

Состав

состав шиповника

Плоды шиповника богаты природными и неорганическими питательными веществами, помогающими наладить правильную работу практически всех органов:

  • Витамины, такие как: С, В, В1, А, Е, К, РР. Количество «аскорбинки» намного превышает ее содержание в ягоде черной смородины и в лимоне.

  • Гидроксиянтарная и лимонная кислоты.

  • Кальций (Ca), магний (Mg), фосфор (P), соли калия.

  • Фитонциды (убивающие бактерии и микроскопические грибки).

  • Дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное и бактерицидное действие.

  • Эфирные масла.

  • Клетчатка и пентозал.

  • Железо (его намного больше, чем, например, в землянике).

Сбор и высушивание

сбор шиповника

Ягоды завершают свое преобразование и накапливают полезные вещества в середине осени. Именно в этот период необходимо собирать урожай, так как кустарник очень теплолюбивый, и при небольших минусовых температурах он моментально теряет свои целебные качества.

Если вы хотите сами заняться сбором и сушкой, то выбирайте спелые плоды без подгнивших частей. На рынке или аптеке вы обращали внимание, что продаются красивые и крупные ягодки. Процесс их сушки не занимает много времени, так как их подвергают термической обработке (в специальных печах с высокой температурой).

Мы советуем вам остановить свой взгляд на морщинистых и мелких, хоть вид у них не очень презентабельный. Их сушат на свежем воздухе без попадания на них солнечных лучей. Так как в противном случае, все ценные вещества в составе расщепляются.

Рассыпьте собранный урожай в сухом и проветриваемом месте (например, в сарае, на чердаке или в кладовке) на несколько дней, периодически перемешивая, чтобы избежать появление плесени. Высушенный материал поместите в стеклянные простерилизованные банки и накройте куском марли. Кроме этого, отлично подойдут матерчатые пакеты с завязками. Храните продукт в прохладном темном месте в течение года, используйте его в зимне-весенний период. По истечении 12 месяцев утилизируйте запас, так как он начинает терять свои лечебные свойства. Лучше собрать новый урожай.

Но не всем хочется тратить столько времени на заготовку. В этом случае отличным решением будет выбрать чай в специализированном интернет-магазине. Облегчить себе задачу можно, купив готовые сборы на сайте «Русской Чайной Компании». 

Как правильно заварить сухие ягоды шиповника

как заваривать чай

Существуют правила, которые необходимо соблюдать:

  • Тщательно вымойте плоды под краном, поместив их в дуршлаг. Опрокиньте их на хлопковый материал или в металлическое сито. На ваше усмотрение измельчите их в блендере или оставьте в целом виде.

  • Желательно использовать отфильтрованную или бутилированную воду. Жидкость, которая подается нам водоканалами, совсем не подходит, так как лишние примеси останутся в напитке. Они просто уничтожат все свойства полезных веществ.

  • Не доводите воду до кипения, так как количество аскорбиновой кислоты уменьшается при высокой температуре. Поэтому залейте смесь горячей водой t от 60 до 80 ℃, и томите на паровой бане.

Сколько раз можно использовать

как заварить шиповник

Смело приступайте к завариванию шиповника не более двух раз. За это время ягоды отдадут свои полезные вещества. Третья порция не принесет вам ни вкуса, ни пользы.

Сколько надо настаивать

Различные информационные источники советуют разное время для настоя от 45 минут до 12 часов. Это в большей мере зависит от величины семян, качества сушки и вида заболевания. Мы рекомендуем потратить на эту операцию в среднем 8 ч.

Как готовить

как запарить шиповник

Грамотно приготовленный в дома отвар помогает максимально извлечь целебные вещества.

Как правильно заварить плоды сухого измельченного шиповника

Методика приготовления напитка из раздробленных семян является самой продуктивной, так как в это время по максимуму отдаются все витамины, необходимые для укрепления организма. Недостатком можно считать плавающие в сосуде ворсинки, портящие впечатление от чаепития.

Метод приготовления:

  • Вымытые ягоды разделите на две части. При возможности уберите сердцевину (косточки с мякотью) чайной ложкой.

  • Высушите их на салфетке.

  • Помолите сырье блендером или электромясорубкой.

  • Залейте чистой водой, нагретой до 70-85 градуса, прикройте крышкой и оставьте на 8 часов.

  • Далее, жидкость процедите через материал из хлопка (марля будет пропускать ворсинки).

  • Употребляйте теплый напиток с медом.

В каталоге «Русской Чайной Компании» вы можете найти готовые для приготовления чаи, что позволит свести подготовку к минимуму и наслаждаться напитком.

Как заварить сушеные цельные плоды шиповника для питья

Ваши действия:

  • Возьмите двадцать грамм целебного состава, удалите сухоцветы, промойте.

  • Залейте восьмидесяти градусной водой и через 7-8 часов продукт будет готов к употреблению.

  • Далее, вытащите целые ягоды, раздробите их и положите обратно в кастрюлю.

  • Подогрейте полученную жидкость до 50℃. После полного остывания отфильтруйте содержимое и употребляйте трижды в сутки по половине стакана.

Запомните то, что лекарственные свойства чая разрушаются по истечении полу суток. Поэтому хранить долго нежелательно.

Как приготовить сушеный шиповник в термосе

шиповник в термосе

Осуществите подготовительный этап, описанный ранее. Загрузите полученную смесь в емкость с расчетом 30 грамм семян на 200 мл отфильтрованной воды. Не доводя до кипения, жидкость залейте в термос. Сосуд закройте крышкой, сверху обмотайте теплой материей. Настаивайте в течение 5-6 часов, несколько раз перемешайте содержимое встряхиванием. Далее произведите фильтрацию и пейте.

Рецепт приготовления в термосе с имбирем

Для этого возьмите 1,5 литра воды, две горсти ягод, корень имбиря длиной около 4 см и мед по желанию.

Корень очистите ножом и нарежьте тонкими полосками толщиной до 0,5 мм. Свежие плоды разомните вилкой, а сушеные – расколите кусачками. Все ингредиенты поместите в сосуд с горячей жидкостью, закрутите крышку. Если у вас нет теплоизолированной посуды, то укройте шерстяным одеялом на 2-3 часа. Вкусовые качества отвара, простоявшего 10-12 часов, будут только лучше.

В каких пропорциях и как заваривать шиповник в мультиварке

В технике для этой цели предусмотрены два режима:

  • «Подогрев». Отправьте промытые и просушенные семена в чашу, залейте водой t=60 градуса, и выставите время на 9 часов. В таком варианте настой готовится долго, но при этом очень бережно.

  • «Тушение». Программа остается такой же, как при первом режиме, только таймер времени выставляется на 120 минут. После завершения операции оставьте напиток в мультиварке на четыре часа.

Приготовление отвара

отвар шиповника

Для него используют высушенные плоды розового куста, предварительно измельченные, например, при помощи ступы. Далее, их кладут в посуду из глины, стекла или покрытую эмалью. Важным критерием является кипячение сырья при закрытой крышке на плите в течение 5 минут. После трех часов напиток можно употреблять.

Рецепты народной медицины

Вы должны понимать, что любые настои – это лишь дополнение к лечению, которое может и не дать обещанного эффекта. Перед применением всегда нужно консультироваться с врачом.

Для повышения иммунитета

Три части измельченных сушеных ягод шиповника и одну часть черники залейте пятью стаканами крутого кипятка и дайте настояться минимум полчаса. Выньте выжимки, снова прокипятите и перемешайте их с основным отваром. Пейте до еды по 100 мл.

Для людей с повышенным давлением

свойства шиповника

Для гипотензивного напитка нужно взять 2 ст.л. раздробленных плодов кустарника, залить 500 мл кипятка и томить на медленном огне десять минут. Далее, его необходимо настоять 180 минут. Процеженный состав употреблять по 100 мл до приема пищи три раза в день. Лечебный курс фитотерапии составляет не менее трех недель.

Для снижения веса

Для похудения необходимо ускорить обмен веществ организма. Вам поможет рецепт жиросжигающего чая. Залейте кипятком смесь (2 ст.л.), сенны и мяты (по 5 чайных ложек каждого ингредиента). Отвар настаивайте в теплом месте всю ночь и пейте его по полстакана перед каждым перекусом. Необходимо знать, что такой напиток может вызвать слабительный эффект.

Как правильно заварить шиповник при подагре

шиповник заварка

В этом случае плоды лекарственного кустарника следует принимать в виде настоя из только что сорванных ягод. Они приготавливаются однократно и употребляются сразу же. Для этого необходимо использовать 2 ст. л дробленого сырья, потом состав залить 200 мл крутого кипятка, и через 15 минут добавить в емкость еще 400 мл теплой воды. После этого смесь томите в течение получаса. Курс приема составляет три месяца, утром и вечером. Сделайте перерыв на 30 дней, и после можно повторить процедуру.

При панкреатите

Важным условием для употребления напитка является ограниченная доза и отсутствие сахара. Оптимальная порция – это 150 мл отвара в сутки. Превышение этого значения грозит оттоку желчи и сильнейшей стимуляции слизистой желудочно-кишечного тракта! Поэтому лечение хронического панкреатита должно проходить при строжайшем контроле врача.

200 грамм высушенной ягоды заливают литром кипятка и томят 15 минут. Остывший настой разбавляют водой в соотношении 1 к 1.

От золотистого стафилококка

Помочь избавиться от болезнетворной бактерии может такой рецепт:

  • По одной столовой ложки сухого боярышника и семян шиповника заливают в термос крутым кипятком, чтобы сохранить температуру.

  • По желанию можно добавить немного сахара.

  • Принимают утром и вечером в течение полутора месяца до полного выздоровления.

Лечение мужских заболеваний

шиповник от болезней

Отвар может помочь при простатите:

  • Три столовые ложки засушенных плодов раздробите в блендере или кухонным молотком.

  • Смесь положите в стеклянный термоизоляционный сосуд, залейте ее 2 стаканами крутого кипятка и дайте настояться в течение 12 часов.

  • Полученный напиток пейте в два приема ежедневно в течение полутора-двух месяцев.

  • Через 14 дней перерыв повторите фитокурс.

Анемия

Для повышения гемоглобина в крови необходимо на регулярной основе принимать отвар из семян лекарственного кустарника.

Для этого две столовые ложки дробленой смеси залейте 400 мл кипяченой воды. Напиток должен настаиваться не менее семи часов. После этого сделайте четыре одинаковые порции по 100 мл, и употребляйте их перед едой.

Сердце и сосуды

Аскорбиновая кислота и различные флавоноиды, находящиеся в плодах, обладают антиоксидантной активностью, и способны защитить клетки кровеносной системы от разрушения свободными радикалами.

Для лечения и профилактики можно сделать отвар:

  • Столовую ложку растительного сырья заливают водой и кипятят четверть часа на водяной бане. Далее, настаивают еще 30 минут.

  • Два раза в день (утром и вечером) выпивают настой за 20 мин до употребления пищи.

  • После месячного курса необходимо сделать перерыв на две недели.

Как правильно настаивать шиповник и овес для очищения кишечника

рецепт шиповника

Овсяной кисель поможет сбалансировать обменный процесс и снизить лишний вес. Он подходит для легкого перекуса в течение дня и утреннего приема пищи.

Рецепт:

  • Заранее приготовьте отвар из ягод кустарника.

  • Залейте им 200 г овсяных хлопьев.

  • Через 15 минут массу отожмите через сито или марлю.

  • Для вымывания крахмала повторите процедуру дважды.

  • После третьего раза можно употреблять кисель, предварительно его остудив в холодильнике.

От камней и песка в почках

Мы предлагаем действенный рецепт настоя из корней, помогающий пациенту быстрее пойти на поправку при мочекаменной болезни. 

Способ приготовления:

  • Плоды тщательно очистить острым предметом, вымыть и просушить.

  • Поместите их в блендере для измельчения. За неимением техники используйте мясорубку.

  • 2 ст.л. смеси залейте отфильтрованной водой и томите на медленном огне не менее четверти часа.

  • Процедите через марлю отвар и принимайте по одной третьей стакана 3 раза в день перед едой. Пить его необходимо теплым в течение двух недель. Во время процедуры употребляйте больше чистой воды для вывода из организма образовавшихся песка и камней.

Как правильно употреблять

как пить шиповник

Узнавая, как заваривать свежий или сушеный шиповник, не забывайте, что розовый кустарник славится не только целебными свойствами ягод. В состав травяных сборов еще входят листья, корень, лепестки цветов, семена, стебли и ветки вместе с колючими иголками.

Цветки

Отвары рекомендуется принимать при гломерулонефрите, проблемах с печенью и ЖКТ, простудных болезнях и недостатке витаминов.

Для этого полторы ожки лепестков помещают в термоизолирующую посуду и заливают литром кипятка. Через 12 часов можно принимать напиток.

Корень

Лекарственные препараты на основе этого компонента применяются для лечения таких заболеваний, как: цистит, дизентерия, гепатит, грибок ногтей, артроз суставов. Важно знать, что отвары являются источниками запора, так как тормозят желчеотделение. Также не рекомендуется принимать лекарство людям с повышенной свертываемостью крови.

Листья

В состав листьев входят витамин С, флавоноиды, сапонины, полисахариды, кислоты (сиреневая, салициловая, виниловая и кофейная), эфирные масла.

Их сбор происходит во время цветения, в сухую погоду после высыхания росы. После сушки в тени ломкие листья убирают в стеклянную посуду и хранят вдали от солнечных лучей.

Заваривают исходное сырье, как самый обычный черный чай. Дают настояться в кружке 10-15 минут, после чего процеживают и сразу пьют.

Как правильно запарить сушеный шиповник для приема детям

настой

Ребенку следует делать чай, не разминая семян. Родители должны знать, что в 12-15 ягодах находится суточная доза аскорбиновой кислоты. Поэтому строго соблюдайте пропорции, чтобы не вызвать у малыша аллергическую реакцию.

Можно ли пить чай беременным

Не только можно, но и необходимо. Ведь высокая концентрация витамина С благотворно влияет на развитие плода. Также его рекомендуют рожавшим женщинам для остановки кровотечения.

Хранение

В домашних условиях ягоды розового куста хранят в сухой стеклянной банке с пластмассовой крышкой с небольшими отверстиями. Другой вариант – это мешочки из плотного материала. Не ставьте емкости рядом с овощами и фруктами, так как шиповник быстро отсыреет и покроется плесенью. Кроме того, не производите хранение с продуктами, имеющими сильный запах.

Противопоказания и вред

вред шиповника

Ограничение в употреблении напитка рекомендуется людям, страдающих гастритом и язвенной болезнью, тромбофлебитом. Бесконтрольное применение может дать толчок к развитию желтухи и отразится на состоянии печени. Стоматологи предупреждают, что необходимо полоскать зубы водой после каждого приема настоя или отвара, потому что кислоты кустарника оказывают негативное действие на эмаль.

Этот ингредиент часто идет, как добавка к черному, зеленому или травяному чаю. Огромный ассортимент товара представлен интернет-магазином «Русская Чайная Компания». Все компоненты купажей собирались в экологически чистых районах и обрабатывались при помощи ручного труда.

Как правильно заваривать сушёный и свежий шиповник

Настой и отвар шиповника поддерживают иммунитет. Дело в том, что в плодах много витамина С. А этот антиоксидант усиливает естественную защиту организма.

Узнайте больше 🧐

Как подготовить шиповник

Чаще всего заваривают сушёные ягоды. Но свежие тоже для этого подходят, при этом способ приготовления настоя не отличается.

И свежие, и сушёные ягоды нужно сперва промыть. Выложите их в сито и подставьте под прохладную проточную воду. Промывайте шиповник, помешивая его руками.

Как подготовить шиповник к завариваниюYouTube-канал «Павел Тонев»

Можно использовать целые или измельчённые ягоды. Во втором случае они заварятся быстрее. Порубите ягоды ножом или измельчите другим способом, например блендером, или растолките.

Но учтите, что внутри шиповника есть мелкие колючие ворсинки, поэтому напиток из измельчённых плодов придётся очень тщательно процеживать перед употреблением. Для надёжности лучше сделать это несколько раз.

Как заваривать шиповник в термосе

Этот способ самый распространённый. Термос желательно брать со стеклянной колбой и не слишком большой — объёмом не более двух литров.

Заполните термос целыми ягодами примерно на треть или поменьше. Если используете измельчённые, то на 1 литр жидкости нужно 3–4 столовые ложки плодов.

Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком. Закройте термос и дайте ягодам настояться. Целым плодам для этого понадобится 8–10 часов, а измельчённым хватит 2 часов, но можно оставить и дольше.

Целые ягоды можно заварить повторно один и даже два раза, если они достаточно крупные и мясистые.

Как заваривать шиповник во второй разШиповник, заваренный во второй раз / YouTube-канал «Мужские домашние дела»

Как заваривать шиповник на плите

Выложите шиповник в кастрюлю и залейте тёплой водой. На 500 мл жидкости понадобятся 2 столовые ложки целых плодов. Измельчённых ягод нужно положить чуть меньше.

Оставьте под крышкой на полчаса. Затем поставьте кастрюлю на очень медленный огонь. Томите целые ягоды минут 30, а рубленые — около 15.

Как заваривать шиповник на плитеYouTube-канал «Дружная семейка»

Снимите кастрюлю с плиты и остудите отвар до чуть тёплого состояния.

Как приготовить чай с шиповником

Добавляйте в напиток мёд, сахар или другой подсластитель по вкусу.

1. Чай с шиповником, орехами и корицей

Чай с шиповником, орехами и корицейnesavinov / Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 30 г целого сушёного шиповника;
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 палочка корицы;
  • ½ стакана (объёмом 200 мл) сухого чёрного чая;
  • вода.
Приготовление

Измельчите шиповник, но не слишком сильно. Орехи мелко порубите и слегка обжарьте на горячей сковороде. Разломите на несколько мелких частей корицу.

Смешайте подготовленные ингредиенты и сухой чай. Уберите в ёмкость с крышкой. Лучше дать смеси настояться в течение 5–10 дней, чтобы ароматы соединились. Смесь можно хранить и дольше, как обычный чай.

Чтобы заварить напиток, залейте 1–1½ столовой ложки смеси 300 мл горячей воды. Дайте настояться минут 15 и процедите чай.

2. Чай с шиповником, мандарином, лимоном, корицей и бадьяном

Чай с шиповником, мандарином, лимоном, корицей и бадьяном vadimg.kp.ukr.net / depositphotos.com
Ингредиенты
  • 1 л воды;
  • 60 г целого сушёного шиповника;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 звёздочка бадьяна;
  • 1 мандарин;
  • 1 столовая ложка сухого чёрного или зелёного чая;
  • ½ лимона.
Приготовление

Вскипятите в кастрюле воду. Выложите туда шиповник, корицу и бадьян. Убавьте огонь до минимального и варите 10 минут.

Тем временем очистите мандарин. Добавьте в кастрюлю мандариновую кожуру и чай. Проварите ещё 5 минут.

Снимите напиток с плиты. Выжмите туда сок из лимона и мандарина. Накройте крышкой, оставьте на 5–10 минут и процедите.

3. Чай с шиповником и клюквой

Чай с шиповником и клюквой Solstzia / depositphotos.com
Ингредиенты
  • 1½ столовой ложки целого сушёного шиповника;
  • 1 столовая ложка свежей или замороженной клюквы;
  • 1 чайная ложка сухого зелёного чая;
  • 600 мл воды.
Приготовление

Всыпьте в ёмкость шиповник, клюкву и чай. Слегка помните ягоды. Залейте кипятком, укутайте и настаивайте 15–20 минут. Перед употреблением процедите.

Читайте также ☕️🥃🍹

Настой шиповника: полезные свойства, правильное приготовление

Настой шиповника еще у наших предков пользовался спросом из-за его лечебных свойств. Мамы заваривали напиток для своих детей, чтобы обезопасить их от сезонных болезней и избежать авитаминоза. В весеннее и осеннее время шиповник был популярен для усиления иммунитета и облегчения аллергических реакций. Однако сейчас растение уходит на второй план из-за большого количество таблеток и аптечных растирок.

Состав плодов шиповника 

Шиповник от природы богат большим количеством витаминов и минералов, поэтому его часто используют в медицинских целях:

  • Витамин С. В несколько десятков раз больше, чем в лимоне;
  • Витамины В и В1;
  • Витамин К;
  • Витамин Е;
  • Кератин;
  • Сахар, яблочная и лимонная кислоты;
  • Железо и кальций;
  • Фосфор и магний;
  • Марганец.

Каждый из компонентов плодов шиповника дополняет друг друга и помогает организму получать недостающие ферменты. Если соблюдать дозировку и курс лечения, то можно восполнить в организме недостаток витаминов и минералов.

Полезные свойства настоя шиповника 

Настой шиповника можно использовать при заболеваниях и в качестве профилактики. Специалисты рекомендуют делать напиток для:

  • Улучшения свертываемости крови;
  • Мочегонного и желчегонного эффекта;
  • Восстановления после затяжной болезни;
  • Защиты от болезней в межсезонье;
  • Укрепления сосудов и капилляров;
  • Поддержания здорового зрения.

Также настой шиповника является хорошим успокаивающим средством, поэтому его можно пить перед защитой диплома, устройством на новое место работы, экзаменами. Упали с велосипеда? Поцарапались или поранились? Настоем из шиповника можно промыть рану, потому что он обладает заживляющим, антибактериальным и кровоостанавливающим эффектом.

Также отвар из шиповника используется во время поста или диеты. Вещества в составе плодов растения сжигают лишнюю жировую массу, тонизируют и выводят шлаки с токсинами. Через регулярное применение настоя состояние организма улучшится, лишние килограммы будут постепенно уходить.

Показания к применению настоя 

Медицинские исследования показали, что настой шиповника способен привести в норму организм при клинических заболеваниях:

  • Недостаток витаминов, в частности С и Р;
  • Астения. Синдром усталости, перенапряжения;
  • Восстановление после операций;
  • Инфекции, ОРВИ, ОРЗ.

Настой увеличивает свои свойства при комплексном лечении, особенно, если организм испытал стресс после операций и тяжелых болезней. Не рекомендуется заниматься самолечением, если диагноз не был поставлен врачом на осмотре. Если имеется непереносимость к плодам растения, курс прекращается.

Настой шиповника при беременности и детям 

Будущим мамам не стоит опасаться вреда для здоровья малыша настоем шиповника. Отвар благотворна сказывается на общем состоянии и мамы, и малыша, поэтому его можно пить в разумных количествах. Специалисты рекомендуют перед началом курса посоветоваться с врачом, однако, если девушка чувствует себя хорошо, можно пить разбавленный настой.

Для детей период употребления шиповника не должен превышать 2 месяцев с начала приема. Напиток нужно разбавлять водой 1:2-2,5.

Для беременных девушек и для детей курс прописывается одинаковый. Обычно достаточно 6 столовых ложек свежих или сушеных ягод. Измельченные в кофемолке плоды заливают 0, 5 мл кипятка и оставляют на 7 часов. После этого можно процеживать, разбавлять водой и пить за 30 минут до еды 2 раза в день. Выпивать по 100 мл два раза в день не дольше 2 месяцев.

Важно! Кормящим мамам рекомендуется пить настой после еды не дольше 4 недель.

Как правильно приготовить настой шиповника 

Не стоит игнорировать тот факт, что даже травяные настои нужно делать с определенной дозировкой и заваривать определенной температурой воды. Для плодов шиповника также нужно выделить время, чтобы ознакомиться с условиями его хранения и применения.

Настой шиповника в термосе 

Расчет идет на средний размер термоса, объемом не больше 2 литров:

  • Свежие ягоды шиповника промываются водой и высушиваются на полотенце;
  • Термос обдается кипятком, и засыпаются плоды 6-7 столовых ложек;
  • Заливается кипяток 1, 5-2 литра;
  • Закрывается термос и ставится на ночь в темное место.

Пить отвар нужно ½ стакана два раза в сутки или 1 стакан, разбавленный водой в пропорции 1:2.

Длительность курса выбираете в зависимость от желаемого результата.

Важно! Если хотите получить напиток из шиповника быстро, достаточно его измельчит в кофемолке и залить кипятком. Через 2 часа настой будет готов.

Настой из сухого шиповника 

Сухие плоды шиповника не теряют питательные свойства со временем при правильном хранении и также могут быть использованы в лечебных целях. Шиповника плоды можно купить в аптеке или самостоятельно засушить, отобрав здоровые ягоды. Отвар:

  • 100 гр шиповника плодов;
  • 4 стакана кипятка по 250 мл;
  • Измельченные плоды залить кипятком и довести до кипения, снять с огня;
  • Перелить в емкость с крышкой, накрыть полотенцем и убрать в темное место настаиваться 12 часов.

Настой нужно пить перед едой за 20-30 минут не больше 3-4 раз в день. В напиток можно во время заливания водой добавить сухие листья малины (2 ст. ложки), чтобы ускорить выздоровление. Также можно добавлять мед, но не рекомендуется употреблять сахар.

Важно! Плоды растения должны храниться правильно. Для их содержания нужно выбрать бумажную коробку, стеклянную банку с крышкой или бумажный пакет. Держать в сухом, темном месте не дольше двух лет с момента открытия упаковки.

Как и сколько пить настой шиповника 

Курс профилактики и лечения настоем шиповника рассчитывается в зависимости от желаемого результата. В среднем настой не пьется больше 3-3,5 месяцев.

Если болезнь затяжная и нужно организму помочь восстановиться, то шиповник пьется 7 дней с разбавлением водой 1:2. Если нужно очистить организм от шлаков и токсинов, то прописывается 3, 5 месяца для выведения ненужных веществ. Для профилактики сезонных заболеваний или поддержания организма в период авитаминоза достаточно пропить курс 2-3 недели без перерывов.

Если не получилось по каким-то причинам достичь желаемого результата, курс можно возобновить через 3-4 недели после последнего приема напитка.

Важно! Чтобы настой не вызвал расстройства желудка или изжогу, его нужно разбавлять водой и пить мелкими глотками.

Возможные противопоказания и вред

Не стоит относить к растениям без опаски, потому что даже безобидный шиповник может нанести вред организму. Плоды кустарника являются хорошим лечебным и профилактическим средством в отваре, однако даже у них есть противопоказания:

  • Наличие язвы и гастрита. В шиповнике можно активных веществ, которые могут раздражить поверхность желудка и усугубить состояние заболевания;
  • Повышенная кислотность желудка. При повышенной кислотности настой шиповника может вызвать несварения, боли и рези в области желудка;
  • Личная непереносимость, аллергия. Перед употреблением рекомендуется выпить разбавленный водой настой, если не появилось аллергической реакции через 1-2 часа, значит, можно использовать напиток;
  • Чувствительность зубов и дёсен. Шиповник раздражает эмаль зубов, поэтому после каждого приема нужно чистить зубы и полоскать водой;
  • Сердечные заболевания, эндокардит. При сердечных заболеваниях нужно проконсультироваться с врачом о пользе шиповника для сердца в каждом случае отдельно;
  • Повышенное артериальное давление. Также нужно посоветоваться со специалистом перед приемом.

Нужно помнить, что нельзя затягивать курс лечения шиповником больше указанного курса. Перенасыщение веществами растения может неблагоприятно сказаться на общем самочувствии. Также нужно соблюдать четкую регулярность и дозы во время приема, это позволит организму быстро привыкнуть к курсу лечения.

Напиток шиповника – кладезь здоровья для вашего здоровья, поэтому не стоит игнорировать его, если нужно укрепить здоровье. Из-за большого количества эфирного масла и сахара в плодах шиповника, напиток будет слегка сладковатым, отчего его приятно пить даже детям.

Желательно жидкость выпивать, ничем не заедая, чтобы ускорить реакцию организма. Для усиления полезных качеств отвара к настою можно добавлять листья мелиссы, малины, мяты, порошок куркумы или смородины.

Но самое главное в периоде лечения – нужно следить за своим самочувствием и не превышать заданный период употребления напитка. Помните, что больше – не значит лучше.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповника

Лекарственные растения, применяемые в виде отваров, настоев и чаев, давно и прочно вошли в практики народной медицины и фитотерапии. Среди припасов дикорастущих ягод почти в каждой семье есть плоды кустарника, получившего свое русское название из-за острых шипов на ветвях. Как заваривать шиповник разными способами, узнайте в предлагаемом обзоре рецептов приготовления витаминного напитка.

Содержание материала:

Полезные свойства отвара шиповника

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаЛечебные свойства отвара шиповника доказаны наукой.

Дикорастущий кустарник, усеянный шипами, является родоначальником всех видов культурных роз. Однако в научной и альтернативной медицине больше ценятся не цветки шиповника, а сочный бокаловидный гипантий с мелкими орешками внутри. Собирают сырье осенью до наступления морозов. Отвары и настои (водные вытяжки из сырья лекарственного растения) готовят из наиболее богатых витаминами видов шиповника (майского, иглистого, даурского, морщинистого, Бергмана).

Состав плодов

Зрелые гипантии имеют темно-оранжевую или красную окраску. Это настоящий кладезь веществ, полезных для организма человека. Витамина С (L-аскорбиновой кислоты) в шиповнике содержится от 0,2 до 5%. Меньше витамина С содержит Ш. собачий, больше всего — Ш. Бергера. Стоит отметить, что суточная потребность взрослого человека в этом веществе составляет 60 – 200 мг. При воспалительных процессах в организме полезны высокие дозы аскорбиновой кислоты — 400 – 500 мг.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаШиповник имеет огромное количество витаминов и полезных веществ.
Другие полезные соединения в плодах (кроме витамина С):
  • Витамины В1 и В2, Е, К, РР, флавоноиды, обладающие Р-витаминной активностью — вещества, отвечающие за многие функции организма.
  • Флавоноиды — пигменты желтого цвета регулируют проницаемость и укрепляют стенки капилляров.
  • Катехины — флавоноидные вещества, обладающие сильными антиоксидантными свойствами.
  • Дубящие соединения — вяжущие и противовоспалительные компоненты, полезные при расстройствах ЖКТ.
  • Пектины — натуральные энтеросорбенты, пища для полезной микрофлоры кишечника.
  • Органические кислоты — стимуляторы пищеварения в кишечнике, антисептики.
  • Простые и сложные сахара — источник энергии для организма.
  • Каротиноиды — являются провитамином А.
  • Калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец — необходимые организму макро-и микроэлементы.

Аскорбиновая кислота легко переходит в водный раствор. Водорастворимыми являются витамины В1, В2, РР, Р. Каротиноиды и витамин К лучше извлекаются жирами, более устойчивы к нагреванию.

Биологически активные соединения шиповника обладают целебным действием. Кроме них, в плодах имеются сопутствующие компоненты и балластные вещества.

Лечебное действие

В народной медицине применяются не только плоды, но и цветки, а также корни шиповника. Все части колючего растения содержат витамины и флавоноиды. Аскорбиновой кислоты больше всего в плодах.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаШиповник применяется для лечения различных заболеваний.
Лечебные свойства шиповника:
  • противовоспалительное;
  • кровоостанавливающее;
  • усиление потенции;
  • антибактериальное;
  • общеукрепляющее;
  • поливитаминное;
  • обезболивающее;
  • успокаивающее;
  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • вяжущее.

Отвар и другие препараты из плодов усиливают активность ферментов, стимулируют синтез гормонов и обновление тканей организма. Благодаря сочетанию витаминов С и Р водное извлечение из плодов шиповника помогает при кровотечениях и сосудистых заболеваниях. Средство применяется для повышения устойчивости организма к инфекциям, укрепления иммунной системы.

Основные показания для приема препаратов шиповника внутрь:
  • заболевания почек и мочевыводящих путей;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • ревматизм, артрит, подагра;
  • гормональный дисбаланс;
  • маточные кровотечения;
  • гипо- и авитаминозы;
  • заболевания печени;
  • язва желудка;
  • атеросклероз;
  • гипертония;
  • простуда;
  • неврозы;
  • анемия.

Плоды шиповника являются сырьем для фармацевтического производства. Из сочной части получают сироп, препараты «Холос», «Холосас», экстракт «Каротолин». Сироп шиповника добавляют в готовый отвар или настой (вместо меда или сахара).

Суточная норма употребления напитка

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаСуточная норма употребления зависит от возраста человека.
  • Доза на один прием составляет от 60 до 125 мл. Взрослые принимают по 1/3 – 1/2 стакана отвара шиповника 2 – 3 раза в день после еды.
  • Всего в день можно употреблять 250 – 400 мл отвара. Максимальная суточная доза составляет 1 л витаминного напитка.
  • Чтобы узнать норму для ребенка до 2 лет, следует разделить дозировку для взрослого на 8 частей.
  • Детям от 3 до 4 лет дают ¼, от 4 до 7 лет — 1/3, от 7 до 14 лет — половину суточной дозы взрослого.

Можно ли пить отвар при беременности

Шиповник во время вынашивания ребенка полезен благодаря содержанию макро- и микроэлементов, витаминов, пектина и органических кислот. Прием отвара плодов повышает иммунитет во время беременности, сниженный из-за гормональной перестройки. Средство способствует профилактике и лечению простудных заболеваний, которым подвержены женщины в положении.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаОтвар шиповника рекомендуется употреблять при беременности.
Польза шиповника для беременных:
  • стимулирует работу эндокринных желез, синтез гормонов, ферментов;
  • повышает усвоение питательных веществ и улучшает метаболизм;
  • оказывает мочегонное действие, способствует устранению отеков;
  • помогает остановить послеродовые кровотечения;
  • снижает вредное действие аллергенов, токсинов.

Кисло-сладкий отвар и настой уменьшают неприятные проявления токсикоза.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаПри употреблении отвара шиповника организм будущей мамы наполняется витамином С.

Рецепт 1. Полезный напиток для беременных.

Ингредиенты:
  • плоды шиповника — 8 – 10 ст. л.;
  • вода — 1 л.
Применение:
  1. Измельчают плоды.
  2. Заливают горячей водой.
  3. Кипятят на медленном огне 10 минут.
  4. Настаивают 30 минут, затем процеживают.

Плоды шиповника используются для лечения детей и беременных женщин. Следует посоветоваться с врачом в тех случаях, когда дополнительно назначены препараты аскорбиновой кислоты, антибиотики и поливитаминные комплексы.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины?

Наиболее распространенный, простой и дешевый способ использования лекарственного растения — приготовление водного настоя или отвара. По имени древнеримского врача такие препараты называют «галеновыми». Извлечения содержат действующие, сопутствующие и балластные вещества, растворимые в воде.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаПри заваривании важно не использовать металлическую посуду.

Рецепт 2. Настой.

Ингредиенты:
  • шиповник — 2 ст. л. высушенных плодов;
  • вода — 220 – 250 мл.
Применение:
  1. Подготовленное сырье обливают холодной водой, закрывают посуду крышкой.
  2. Нагревают раствор на водяной бане не более 15 минут.
  3. Кастрюлю снимают с огня и охлаждают настой в течение 45 минут.
  4. Остывший раствор процеживают (фильтруют), плоды отжимают.
  5. Доливают кипяченую воду до первоначального объема.

Рецепт 3. Отвар шиповника.

Ингредиенты:
  • шиповник — 2 ст. л. плодов;
  • вода — 220 – 250 мл.
Применение:
  1. Отвар нагревают на водяной бане в продолжение 30 минут.
  2. Охлаждают не менее 10 минут, после чего фильтруют.
  3. Если берут воды 1 л и более, то кипячение на водяной бане проводят в течение 40 минут.

Основной недостаток приготовления галеновых препаратов шиповника по стандартным рецептам фитотерапии заключается в разрушении витамина С.

Более устойчивы при кипячении витамины группы В, РР и К. Аскорбиновая кислота разрушается не только при гидротермической обработке, но и окисляется кислородом воздуха. Измельчение усиливает, а каротиноиды и витамин Е предотвращают этот процесс. Во время хранения горячего раствора разрушение аскорбиновой кислоты продолжается.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы максимально сохранить витамины:
  • избегать контакта сырья и отвара с железом, медью, щелочными веществами;
  • водопроводную воду перед использованием отстаивать и кипятить;
  • выбирать эмалированную или стеклянную посуду;
  • брать только рекомендуемые количества сырья и воды;
  • не нагревать дольше, чем указано в рецепте;
  • готовить настой и отвар быстро.

Рецепт 4. Холодный способ приготовления настоя.

  1. Сырье заливают кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры.
  2. Настаивают в закрытой емкости от 4 до 8 часов.

Рецепт 5. Сочетание способов приготовления настоя, чтобы сохранить витамины и более полно извлечь полезные вещества

  1. Сначала шиповник настаивают в холодной воде.
  2. Через 4 – 8 часов раствор процеживают, оставшееся сырье заливают кипящей водой.
  3. Настой ставят на горячую плиту, но не кипятят.
  4. После охлаждения процеживают, отжимают плоды, смешивают оба настоя.

Отвар из свежих ягод

Настой считается более чистой формой водной вытяжки из лекарственного сырья. Такой раствор хорошо всасывается, оказывает быстрое и сильное действие. Отвары содержат меньше витаминов, нестойких к нагреванию, и больше сопутствующих компонентов, ослабляющих влияние полезных веществ. При кипячении аскорбиновая кислота быстрее разрушается.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаМаксимальную пользу отвар шиповника имеет сразу после приготовления.

Рецепт 6. Приготовление настоя из свежих плодов.

Ингредиенты:
  • сочные стенки плодов шиповника — 1 ч. л.;
  • горячая вода — 210 – 250 мл.
Применение:
  1. Аккуратно снимают сочный гипантий, очищают его от орешков и волосков.
  2. Стенки плодов складывают в подходящую емкость и заливают водой, нагретой до 60°С.
  3. Оставляют для настаивания в течение 40 минут, затем фильтруют.
  4. Плоды вновь помещают в кастрюлю, добавляют в 2 раза меньше воды, чем в первый раз, и нагревают около 15 минут на водяной бане.
  5. Второй раствор фильтруют и смешивают с первым.
  6. Перед употреблением напиток подслащивают медом или сахаром.
  7. В течение дня можно выпить 2 – 3 чашки настоя.

Смеси из нескольких видов растительного сырья (сборы) используются как поливитаминные и успокоительные средства. Лечебные и профилактические чаи с ягодами, листьями и цветками принимают при сахарном диабете, ожирении, нарушениях обмена веществ, воспалительных заболеваниях.

Завариваем сушеный шиповник

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаСушеный шиповник такой же полезный, как и свежий.

Сырье можно заваривать сразу после сбора: удалить орешки, промыть внутреннюю поверхность гипантия от волосков. Однако чаще всего плоды сушат целиком или замораживают. Сушеный шиповник используется для приготовления настоя, отвара, сборов. На 1 ст. л. высушенного сырья (10 г) следует брать 110 – 125 мл воды.

В мультиварке

Можно воспользоваться программой «Варка на пару», температура при этом режиме работы достигает 120°С, а нагревание длится всего 10 минут. Однако значительная часть витамина С разрушается из-за высокой температуры. «Тушение» — более щадящий режим, при котором аскорбиновая кислота лучше сохраняется (температура 95°С).

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаНаибольшую пользу напиток принесет, если настоится в закрытой мультиварке на протяжении 10 часов.

Рецепт 7.

Ингредиенты для приготовления отвара:
  • плоды шиповника — 250 г;
  • вода — 2,5 л;
  • сахар — 2 чашки.

Готовят отвар из плодов и холодной воды. Сырье тщательно ополаскивают под краном, кладут в чашу мультиварки, наливают воду и закрывают крышку. Включают программу «Тушение» на 40 минут.

Как заварить шиповник в термосе?

В домашних условиях это удобный способ приготовления витаминного чая. Если заварить шиповник в термосе, то температура воды будет ниже 100°С и отсутствует доступ воздуха. Как следствие, витамин С меньше разрушается, чем при кипячении отвара.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаОтвар принимается в небольших количествах.

Рецепт 8. Настой шиповника в термосе.

Ингредиенты:
  • шиповник — 1 – 2 ст. л. высушенных плодов;
  • вода — 2 стакана.
Применение:
  1. Предварительно в емкость заливают кипяток и ополаскивают ее.
  2. Затем внутрь помещают чистые плоды. Сверху засыпают 1 ст. л. сахара (можно меньше), добавляют такое же количество меда.
  3. Заваривают шиповник в термосе кипящей водой.
  4. Оставляют на 5 – 6 часов или на всю ночь.
  5. Принимают по ½ стакана настоя 2 или 3 раза в день после еды.

Ингредиенты можно взять и в других количествах. Помещают в термос 5 ст. л. (50 г) плодов, заливают 1 л кипятка. Настаивают 10 – 12 часов. Принимают по стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Можно использовать настой для компрессов и ванночек при ревматизме.

Рецепт 9. Витаминный чай.

Ингредиенты:
  • плоды шиповника, рябины, ягоды и листья смородины, малины, брусники — по 1 части;
  • вода — 2 стакана.
Применение:
  1. В термос помещают 1 ст. л. сбора.
  2. Заваривают 2 стаканами кипятка.
  3. Закрывают термос и настаивают чай 4 часа.

Сахар или мед добавляют по вкусу. Мед усиливает полезное действие напитка. Принимают по ½ стакана витаминного чая 3 раза в день.

Противопоказания

Препараты шиповника не принимают при тромбофлебите.

Как заваривать шиповник — 9 правильных рецептов, как приготовить полезный отвар шиповникаПри всех своих полезных свойствах шиповник может причинить вред, если не соблюдать осторожность при его применении.
Не следует злоупотреблять отваром и настоем, если имеются:
  • заболевания почек;
  • сахарный диабет;
  • желчнокаменная болезнь.

Аскорбиновая кислота обладает слабительным действием, что тоже необходимо учитывать при приеме витаминного средства внутрь.

Плоды шиповника содержат большое количество витамина С и опережают по этому показателю многие растения. Отвар и настой повышают сопротивляемость организма, обладают противомикробным и противовоспалительным эффектами. Полезные вещества сохраняются при грамотном приготовлении напитков из плодов без длительного кипячения.

полезные свойства. Как правильно заваривать и как принимать отвар шиповника

Отвар шиповника считается одним из самых популярных и действенных средств альтернативной медицины. Его используют для профилактики и лечения множества разнообразных заболеваний.

Эффективность шиповника объясняется присутствием в нем большого количества всевозможных витаминов, различных минералов и других полезных элементов. Отвары и настойки из его плодов очень легко готовить в домашних условиях.

Но прежде чем приступить к запланированному лечению, нужно разобраться в том, как заваривать и как пить шиповник. Полезные свойства этого растения раскроются в полной мере только при условии правильного использования. К тому же у этого лекарства тоже есть определенные противопоказания, о которых не стоит забывать.

 

Состав

Различные отвары шиповника использовались еще в древности. В альтернативной медицине частенько применяются не только его плоды, но и другие части растения - цветки, листья и даже корешки. От чего пьют шиповник? Он успешно используется для профилактики и лечения различных патологий. Но чаще всего доктора рекомендуют отвар шиповника для укрепления иммунитета, предотвращения простуды, а также при хроническом холецистите и панкреатите.

На состав шиповника и количество в нем полезных веществ влияет не только разновидность, но и место произрастания кустарника. Но как бы там ни было, любой его вид содержит в себе множество витаминов и минералов. Вот несколько основных:

  • сахароза, фруктоза, глюкоза, ксилоза;
  • витамины Р, К, РР, С, Е, В2, В1;
  • бета и альфа каротины;
  • кальций, железо, калий, магний;
  • пектины;
  • флавоноиды;
  • яблочная, пальмитиновая, линолевая, стеариновая, лимонная органические кислоты;
  • дубильные элементы;
  • алюминий, натрий, медь, цинк, фосфор, никель, селен, марганец.

Из шиповника можно делать экстракты, чаи, настойки, сиропы, масла, отвары. Другими словами, употреблять его можно в любой удобной форме.

Полезные свойства

Пить шиповник рекомендуется при разнообразных заболеваниях и состояниях. Сфера его применения чрезвычайно широка. А все потому, что у шиповника громадное количество полезных свойств.

  • Растительное средство благотворно влияет на работу сердечно-сосудистого аппарата. Такое действие связано с укреплением миокарда и стабилизацией давления. Если принимать отвар из шиповника регулярно, укрепляются сосуды и в разы понижается риск развития атеросклероза.
  • Благодаря большому количеству в составе плодов витамина С напитки из них рекомендуется применять для укрепления иммунной системы и повышения защитных свойств организма. Не только народная медицина, но и традиционные доктора частенько советуют пить отвары и настойки шиповника в сезон простудных заболеваний. Такие напитки помогают организму эффективнее бороться с возбудителями ОРВИ и быстрее восстанавливаться после болезни.
  • За счет наличия в составе антиоксидантов растительное средство способствует выведению из организма вредных токсинов и шлаков.
  • Шиповник рекомендован в период авитаминоза.

 

  • Напитки из плодов кустарника обладают кроветворным эффектом, поэтому могут быть показаны при малокровии и прочих проблемах с кроветворением.
  • Благотворно воздействует на деятельность нервной системы, за счет чего облегчает состояние при стрессах, бессоннице, усталости и других состояниях.
  • Благодаря органическим кислотам в составе напитки из шиповника благоприятно сказываются на состоянии пищеварительного тракта.
  • Растительные настойки и отвары чрезвычайно полезны при панкреатите, поскольку оказывают спазмолитическое, противовоспалительное и седативное действие.
  • За счет желчегонного эффекта укрепляет печень и улучшает ее работу.
  • Отвары и настои шиповника могут быть рекомендованы тем, кто стремится избавиться от лишнего веса. А все потому, что средство обладает низкой калорийностью и способствует улучшению обмена веществ.

Показания к применению

От чего пьют шиповник? На самом деле сфера его применения очень широка. Из этого растения можно приготовить экстракт, порошок, сироп, настой и отвар.

От чего пьют шиповник? Показаний к его использованию много, вот основные:

  • малокровие;
  • аномальные маточные кровотечения;
  • атеросклероз;
  • проблемы с пищеварением;
  • пониженная секреция желудка;
  • патологии женской репродуктивной системы;
  • проблемы кроветворения;
  • малярия;
  • авитаминоз;
  • плохо заживающие раны;
  • медленное срастание костей;
  • ослабленный иммунитет;
  • острые и хронические формы пороков печени и кишечника.

 

Шиповник при беременности

Ожидая ребенка, женщина старается воздержаться от использования разных медикаментов. Именно в таких случаях на помощь нередко приходит народная медицина.

От чего пьют шиповник при беременности? Он помогает женщинам при вирусных болезнях и их профилактике. К тому же растительное средство способствует укреплению иммунитета, который во время вынашивания ребенка сильно ослабевает.

Кроме того, у напитков из шиповника есть и множество других полезных свойств, которые очень важны при беременности. Например, растительное лекарство ускоряет метаболизм и улучшает усвоение жиров. Вдобавок оно активизирует выработку ферментов, гормонов и других важных элементов.

Сколько пить шиповника в день? Ежедневная норма не должна превышать литр напитка. Иначе, нагрузка на почки будет слишком большой. Как пить отвар шиповника беременным женщинам? Дозировка, рекомендуемая взрослым людям, в таком случае не подходит. Женщинам, вынашивающим ребенка, можно выпивать не более 50 мл отвара в течение дня. Притом, дозировку желательно разделить на несколько приемов.

Как отвар шиповника влияет на женский организм во время лактации? Этот напиток очень часто рекомендуется врачами при недостаточной выработке грудного молока. При этом напиток полагается пить за полчаса до запланированного кормления.

После родов средства на основе шиповника помогают остановить кровотечения, стабилизируют деятельность почек и повышают процесс отхождения излишков жидкости.

Шиповник для детей

До полугода врачи не советуют давать малышам растительные средства. Шиповник считается сильным аллергеном, поэтому его можно пить ребенку старше 7-8 месяцев. При этом лечение нужно начинать с минимальной дозировки. Если у малыша не возникнет аллергическая реакция, объем лекарства можно будет увеличить. Это касается отваров на основе шиповника.

Лекарственные настойки могут использоваться для профилактики и лечения детей от года. Сироп является более концентрированным, поэтому может быть показан малышам старше трех лет. С этого возраста дети могут принимать по 100 мл отвара шиповника в течение дня. Для школьников эта норма увеличивается вдвое. Пить растительное лекарство следует курсами по неделе с перерывами.

Как собирать и сушить

Цветение кустарника начинается в конце весны и продолжается практически все лето. Каждый сорт обладает своими особенностями, но как бы там ни было цветок живет максимум двое суток. Притом, что каждую ночь бутоны шиповника закрываются, чтобы уберечь пыльцу от утренней росы.

Собирать плоды следует, только убедившись в их спелости. Оттенок шиповника должен быть насыщенным оранжевым либо красным. Чаще всего плоды созревают в конце августа - начале сентября.

Затягивать с заготовками не стоит, ведь даже из-за одного мороза ягоды потеряют значительную часть своих полезных веществ.

Плоды, поврежденные насекомыми, использовать не стоит. Чашелистики оставьте нетронутыми. Сразу после сбора, максимум на третий день, ягоды нужно переработать. Мыть их нежелательно.

 

Сушить плоды шиповника можно несколькими способами:

  • при помощи электрической сушилки;
  • на печи;
  • в духовке с открытой дверцей;
  • в теплом сухом помещении.

Но какой бы метод сушки вы не выбрали, ягоды следует разложить в один слой. В духовке температура не должна превышать 80 градусов. Плоды можно использовать дальше, когда они станут твердыми и будут разламываться.

Шиповник можно также высушить на улице, если позволяет погода. Только при этом не забывайте убирать ягоды на ночь, чтобы они не намокли.

Как правильно заваривать и пить шиповник

Приготовить лекарство можно и из высушенных, и из свежих плодов кустарника. Но в любом случае в процессе следует учитывать некоторые правила и особенности.

  • Ягоды не нужно варить - их необходимо заливать кипятком.
  • Можно искусственно удлинять процесс приготовления путем запаривания, например, в термосе или под крышкой.
  • Каждый раз желательно заваривать новую порцию шиповника.
  • Если вы хотите подсластить напиток, добавьте в него немного сахара или меда, но сделайте это уже после заваривания.
  • В чай из шиповника можно добавить и другие растительные ингредиенты.
  • Пить напиток можно и в горячем, и в холодном виде. В него можно даже добавлять воду. Не переживайте, на целебных свойствах это никак не отразится.
  • Старайтесь готовить столько чая, сколько собираетесь выпить. А вот оставлять средство на потом не рекомендуется.
  • Если на поверхности напитка появилась пленка, не убирайте ее - в ней содержатся ценные для организма эфирные масла и смолы.

Чай из свежих плодов

Как правильно заваривать и пить шиповник? Очень важно приготовить чай так, чтобы в нем осталось максимальное количество полезных веществ. Ведь только такое средство будет по-настоящему эффективным.

Сначала подготовьте плоды. Возьмите крупную жменю ягод, при необходимости, вымойте их, после чего пропустите через мясорубку.

Поместите получившееся пюре в сотейник, залейте двумя стаканами кипятка и накройте крышкой. Желательно укутать кастрюлю полотенцем или пледом, чтобы на протяжении получаса температура внутри оставалась высокой.

 

Спустя 30 минут процедите напиток, чтобы убрать колючие частички. К получившемуся чаю добавьте еще 2 стакана кипятка и накройте крышкой. В таком состоянии он должен томиться еще полчаса.

Такой чай можно пить в любом виде: горячим и холодным, сладким и кислым, с другими компонентами и без них.

 

Чай из сухих ягод

Заваривая такой напиток, придерживайтесь пропорций: на 2,5 стакана жидкости берите по 10 плодов.

Имейте в виду, что качественные ягоды обладают насыщенным бурым, но не черным цветом, на них нет плесени и всяческих пятен. Перед приготовлением плоды следует отсортировать и промыть.

Как заваривать и пить сушеный шиповник? В процессе вам потребуется небольшой сотейник или чайник для заварки. Обдайте подготовленную посуду кипятком, после чего пересыпьте сюда шиповник.

Потом залейте в емкость кипяток и накройте ее крышкой. Если вы используете чайник, то закройте его носик, а сверху укутайте посуду полотенцем.

 

Помните, что продолжительная выдержка такому чаю идет только на пользу. Так что лучше всего готовить его с вечера. А утром средство можно пить, добавив немного меда либо сахара.

По желанию, можете также дополнить лекарство небольшим количеством заварного чая. Для этого подойдет любой сорт: черный, зеленый и даже каркаде. Кроме того, в чай можно добавить немного сухофруктов для вкуса, к примеру, изюма или кураги. Шиповник превосходно сочетается с такими компонентами.

Напиток в термосе

В этом приспособлении заваривать плоды шиповника очень удобно. Но для этого нужно знать некоторые особенности.

  • Не нужно наполнять термос до самой крышки. Вед напитку требуется воздух для получения приятного, свежего вкуса.
  • Для приготовления лучше всего использовать измельченные плоды шиповника.
  • Внутри термоса напиток должен находиться как минимум 7 часов. Так что намного удобнее готовить его по вечерам.
  • Перед каждым использованием приспособление следует тщательно вымыть и обдать внутри кипятком - это главное условие приготовления качественного напитка в термосе.

 

Как правильно пить шиповник, заваренный таким способом? Принимать такую настойку рекомендуется по 100 мл в день взрослым и вдвое меньше - детям. Дозировку можно разделять на несколько приемов. Пить шиповник лучше всего перед едой.

Как приготовить настой? Сначала поместите в ошпаренный термос ягоды и выбранные на ваш вкус травы, например, мелиссу или мяту. Потом, по желанию, можете добавить сахар или мед.

В сезон респираторных заболеваний доктора советуют добавлять в такую настойку немного имбиря - чайной ложки измельченного корня нужно брать на полтора литра жидкости. Затем наполните термос кипятком и тщательно закройте.

Какими бы ни были ягоды, готовую настойку обязательно процедите. Ведь не все частицы шиповника съедобны.

В такой настой вы можете добавлять любые ингредиенты на свое усмотрение, например, мед, лимон или смородину.

Правила употребления

Как пить отвар шиповника? Принимать чай можно с сахаром, медом, фруктами и другими ягодами. Продолжительность и дозировка определяются, в зависимости от цели.

  • Для профилактики простуды и общего укрепления иммунитета полагается принимать по полстакана чая 3-4 раза в течение дня. Сколько можно пить шиповник в таком случае? Обычно, рекомендуется принимать отвар на протяжении двух недель. Чаще всего этого достаточно для укрепления организма и насыщения полезными веществами.
  • Если вы стремитесь похудеть, принимайте по 100 мл такого чая за полчаса до каждой трапезы. Сколько можно пить шиповник? Если у вас нет никаких противопоказаний, вы можете смело принимать растительный отвар ежедневно в течение месяца. Затем нужно будет сделать перерыв и повторить курс.
  • Если вы используете отвар в качестве желчегонного средства, принимайте его натощак по стакану. При этом желательно пить чай теплым. Прием пищи должен быть только через полчаса.
  • Сколько дней пить отвар шиповника при панкреатите и других проблемах с пищеварительным трактом? В таком случае оптимальную дозировку и продолжительность курса лечения, обычно, назначает врач. Пациентам с хронической формой заболевания чаще всего рекомендуется принимать по полстакана отвара после каждого приема пищи в течение 5-7 дней.
  • Для лучшего усвоения железа и кальция шиповник лучше всего выпивать перед сном. Притом, рекомендуется принимать сразу всю дозу - 200 мл отвара. В таком случае шиповник можно пить каждый день в течение двух недель.

 

Согласно многочисленным исследованиям, средства на основе этого растения способны предотвращать развитие рака, улучшать деятельность пищеварительного тракта, помогать усваиваться железу при анемии. Они не противопоказаны беременным женщинам и не вызывают изжогу.

Взрослым можно принимать не больше 200 мл чая в течение дня, а детям - вдвое меньше. Сколько можно пить отвар шиповника? Обычно, курс лечения длится от 2 до 8 недель. Потом нужно обязательно сделать перерыв.

Противопоказания

Помимо лечебного действия, в некоторых случаях шиповник может навредить организму. Ведь существует ряд противопоказаний, которые следует обязательно учитывать при лечении этим растением. Так, шиповник не рекомендуется при таких состояниях:

  • повышенная кислотность желудка;
  • хронические запоры;
  • тромбообразование и тромбофлебит;
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • период обострения патологий пищеварительного тракта;
  • гипертония и гипотония.

Нельзя регулярно превышать допустимую дозировку растительного лекарства в любой форме. И не забывайте о том, сколько можно пить отвар шиповника. Каким бы ни был диагноз, нельзя пить средство больше 8 недель без перерывов. Ведь слишком длительное применение средства способно повлечь за собой сбои в работе печени и почек.

Только при соблюдении этих условий можно предотвратить развитие побочных эффектов и получить от ягод максимум пользы.

https://formulazdorovya.com/1638223609858886410/ot-chego-pyut-shipovnik-poleznye-svojstva-kak-pravilno-zavarivat-i-kak-prinimat-otvar-shipovnika/

 

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

все, что вам нужно знать!

Так в чем же дело с маслом шиповника? На первый взгляд кажется, что все и их мама думают, что этот материал сошел прямо с небес. Несколько примеров:

«Вам нужно немедленно купить галлоны». - Xovain

«Масло шиповника было превращено в сироп и нормировано в Великобритании во время войны, чтобы обеспечить устойчивость детей к инфекции…». это помогло обеспечить облегчение при диарее, желудочных и менструальных спазмах, тошноте и расстройстве желудка.«-Доктор. Топор

И мой личный фаворит….

«Чудесный продукт по уходу за кожей. По нашему мнению, это лучше, чем ботокс ». - Huffington Post

LOL.

Оповещение о спойлере: на самом деле это не лучше, чем ботокс. Не ожидайте, что этот материал избавит вас от морщин за одну ночь. Извините, что я несу плохие новости. : p

Тем не менее, он имеет множество преимуществ для кожи! Когда я начал копаться в науке о масле шиповника, я был приятно удивлен, потому что есть много поводов для оптимизма.🙂 Давай займемся этим!

Мы будем обсуждать, что такое масло шиповника, почему оно полезно для прыщей, другие преимущества, которые оно имеет, как оно ощущается на коже, и какие бренды стоит покупать. Не стесняйтесь переходить к разделам, которые вам интересно читать.

См. Масло шиповника на Amazon

Что такое масло шиповника?

Масло шиповника, a.k.a масло семян шиповника - это масло, извлеченное из бедра (или плода) растения розы. Бедро - вишневый или редискообразный шарик, оставленный после цветения цветка.

rose hips for oil rose hips for oil

Это , а не , которую следует путать с розовым маслом, которое добывается из лепестка роз. Масло шиповника и масло лепестков розы - это две совершенно разные вещи, последняя из которых является раздражителем кожи, в который входят ароматические химические вещества, которые могут вызывать аллергию на запахи.

Является ли Rosehip OiI хорошим средством от прыщей?

Да! И это потому, что природа его жирно-кислотного состава выглядит следующим образом.

  • Линолевая кислота = 47-50%
  • альфа-линоленовая кислота = 33-40%
  • Пальмитиновая кислота = 3-5%
  • Стеариновая кислота = 2-3%
  • Олеиновая кислота и другие = 4-20%

Вот график экспериментального исследования с более подробной информацией.

rose hips for oil rose hips for oil

Из фотографии выше мы видим, что независимо от метода экстракции (т.е. температуры, давления, CO2), масло шиповника всегда содержит довольно большое количество линолевой жирной кислоты (47-50%), что и является Вы хотите, если вы склонны к прыщам!

Почему?

Потому что исследования показали, что липиды на поверхности кожи у склонных к акне людей испытывают дефицит линолевой кислоты. (1) Если вы страдаете от вспышек, скорее всего, у вас меньше содержания линолевой кислоты в кожном масле (кожном сале).Это не тот случай для тех, у кого нет прыщей.

К счастью для нас, применение линолевой кислоты местно дает те же преимущества, что и ее естественное увеличение. Фактически, одно исследование показало, что нанесение линолевой кислоты на кожу уменьшает размер микро-комедонов! (2) Микрокомедоны - крошечные поры на вашем лице.

Знаете, те, которые вы досадно видите, когда вытягиваете подбородок на дюйм от зеркала и внимательно изучаете каждую пору на вашем лице.

Ох… только я? Неловко.

Во всяком случае, цитируя саму исследовательскую работу,

«Существенное влияние линолевой кислоты, применяемой местно, на размер фолликулярных отливок и микрокомедонов, почти на 25% их общий размер достигается в течение 1 месяца. период лечения. »

Исследование, проведенное in vitro, также выявило, что линолевая кислота и α-линоленовая кислота осветляют гиперпигментацию, вызванную ультрафиолетом, или темные пятна и изменение цвета, вызванные воздействием солнца. (3)

И мы только начинаем изучать потенциальные преимущества масла шиповника! Давай продолжим….

Другие преимущества масла шиповника для кожи.

rose hips for oil rose hips for oil

Помимо содержания сексуальной линолевой кислоты, масло шиповника содержит другие антиоксиданты и проверенные антивозрастные ингредиенты, такие как витамин А (как бета-каротин, так и полностью транс-ретиноевая кислота или третиноин ), дубильные вещества, флавоноиды , лютеин, зеаксантин, ликопин и витамин С (аскорбиновая кислота) . (4, 5, 6)

В случае, если вы не знали, третиноин (полностью транс-ретиноевая кислота) является наиболее эффективным антивозрастным ингредиентом в отношении клинических исследований.Он имеет несколько десятилетий исследований, показывающих, что он уменьшает морщины, увеличивает выработку коллагена и лечит прыщи. Концентрация третиноина в масле шиповника составляет приблизительно 0,357 мл / л, поэтому он может оказывать антивозрастное действие. (6)

Концентрация витамина С, однако, менее впечатляющая, поскольку ВЭЖХ-тестирование показало, что свежие плоды шиповника содержат только от 0,03 до 1,3% L-аскорбиновой кислоты. (7) Для справки, традиционные сыворотки с витамином С содержат до 20% аскорбиновой кислоты.

С учетом сказанного, давайте быстро подведем итоги всех исследований, которые были проведены на масле шиповника.Первые три принадлежат Trilogy, компании по уходу за кожей, которая продает собственное масло шиповника, которое можно найти на Амазонке.

  1. 10 пациентов попросили применять масло шиповника два раза в день. Через 12 недель наблюдалось улучшение окраски (покраснения) рубцов на 41% и улучшение общего вида рубцов на 27%.
  2. 10 испытуемых в возрасте от 20 до 60 лет просили наносить масло шиповника на растяжки дважды в день. Через 12 недель было отмечено улучшение внешнего вида растяжек на 43%, увеличение глубины растяжек на 32%, увеличение ширины растяжек на 31% и улучшение цвета растяжек на 26%.
  3. 20 женщин в возрасте от 35 до 65 лет просили применять масло шиповника два раза в день. Через 8 недель произошло улучшение влажности кожи на 44%, уменьшение морщин на 23% и улучшение гладкости кожи на 21%.
  4. Применение 26% -ного раствора масла шиповника в течение 8 недель улучшило появление шрамов у пациентов с туберкулезом. (то есть женщины, которым удалили грудь). (5)

В целом, похоже, что масло шиповника обладает некоторыми антивозрастными свойствами, может уменьшить шрамы от прыщей (PIE, PIH) и хорошо подходит для растяжек.

Применение и Чувство.

По словам Кэсси из Xovain,

«Масло шиповника может быть маслом, но оно больше похоже на сыворотку».

Действительно, масло шиповника впитывается в кожу и не оставляет жирных следов через несколько минут. Это отлично подходит для склонной к акне кожи, которая обычно опирается на смазку.

Косметически элегантное ощущение можно объяснить высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (линолевой, альфа-линоленовой), что делает масло жидким и жидким.Ненасыщенные жиры имеют тенденцию оставаться жидкими при комнатной температуре, тогда как насыщенные жиры являются твердыми веществами. Кокосовое масло, например, является твердым, потому что в нем много насыщенных жирных кислот, таких как лауриновая кислота.

Как использовать масло шиповника.

Используйте это как последний шаг в вашей рутине после увлажняющего крема. Или, если хотите, можете использовать его как увлажняющий крем. Кроме того, его можно использовать как отличное очищающее масло, если вы знакомы с методом очистки масла (OCM).

Где купить масло шиповника.

Trilogy Rosehip Oil Trilogy Rosehip Oil

Проверка на Amazon

В настоящее время существует 37 сортов роз по данным Американского общества роз.При поиске масла шиповника убедитесь, что оно исходит от семян афы Росы. rubiginosa (Rosa eglanteri), Rosa moschata Herm, Rosa Mosqueta или Rosa canina. Все остальные вещи не будут иметь таких же преимуществ.

Органическое масло шиповника, сертифицированное Trilogy, производится из правильных сортов розы (роза кана) и является безусловно самым популярным среди наркоманов по уходу за кожей. Напомним из вышеприведенной информации, что они также являются той же компанией, которая провела пару клинических испытаний, чтобы показать эффективность их масла шиповника.

Кроме того, масло шиповника имеет довольно низкий срок годности. В любом месте от 3-6 месяцев. Если это вас беспокоит, то выберите формулу «Антиоксидант +» компании Trilogy, в которой есть несколько дополнительных ингредиентов и срок годности при хранении 3 года!

Хорошо, ребята и девчонки, что делает это для этой статьи. Надеюсь, вам понравилось и вы узнали что-то новое. 🙂

Приветствия,

- ф.с.

Поделись этим!

методов отвара - приготовьте свое собственное

Как мы все знаем, сгущение горячей воды в процессе размалывания - это дробление в процессе , что приводит к превращению крахмала в солоде в более простые сахара. Идея концептуально проста, но на практике существуют разные способы ее решения. Исторически возникли новые методы затирания, связанные с новыми технологиями, новыми ингредиентами и повышением качества солода.

Распространенные виды затора

В настоящее время большинство солодов хорошо модифицированы и хорошо реагируют на однократное настой при приготовлении цельного солодового пива. Температура затора одной инфузионной затирки почти всегда находится в диапазоне 148–162 ° F (64–72 ° C). Стадии инфузионных затирок, в которых затор выдерживают при двух или более температурах, могут быть выполнены путем непосредственного нагревания затора или добавления заварок кипящей воды для повышения температуры между остатками. Обычная одностадийная смесь - это смесь с отдыхом в диапазоне бета-глюканазы (113–122 ° F / 45–50 ° C) с последующим отдыхом в диапазоне осахаривания (148–162 ° F / 64–72 ° C) ,

Если используются такие добавки, как кукурузная крупа или рис, используется двойное или зерновое пюре. По сути, зерновой вспомогательный материал готовят отдельно для разрыва гранул крахмала в зернах. Затем зерновое пюре возвращается к основному, в состав которого входит ячменный солод с высоким содержанием ферментов. (Тип солода, используемого в сочетании с большим количеством вспомогательного вещества, обычно представляет собой 6-рядный солод. Очищенные амилазные ферменты также могут быть добавлены для преобразования крахмала.) Поскольку злаки добавляют в основную массу при почти кипящих температурах, температура комбинированного сусла увеличивается, и двойные сусла образуют ступенчатые сусла.(Хлопьевидные или торрефицированные зерна - это добавки, которые можно просто размешать в пюре.)

Отварное пюре - это шаговое пюре, которое выполняется путем удаления части пюре, ее кипячения и возврата в основную массу. Традиционно, отварное пюре использовалось, чтобы извлечь максимум пользы из солода, который не был произведен до сегодняшних уровней модификации. В прошлом солод был менее модифицированным и более изменчивым по степени модификации.

Отварочные пюре могут включать более одного цикла отделения (или вытягивания) отвара, его кипячения и возврата в пюре.Традиционным типом отварного затора является тройное отварное пюре, в котором отвары варят и возвращают в основное затвор три раза. Таким образом, существует четыре температурных остатка, один при температуре, в которой измельчаются зерна, и один после каждого отвара. Отварное пюре было разработано до появления термометров, и стандартная тройная отварная пюре может многим из-за этого факта.

Плюсы и минусы

Некоторые пивовары утверждают, что отварная смесь дает желательные солодовые характеристики в пиве, особенно в немецком и чешском стилях, такие как пилснеры, боксы, двойники и октоберфесты, что другие методы затирания не могут дублироваться.Pilsner Urquell - пример пива, в котором используется пюре.

Другие пивовары рассматривают отварное затаривание как огромную трату времени и энергии (как в BTU), и некоторые оспаривают утверждение, что отварное затирание дает характер, который невозможно получить другим способом. Пюре с тройным отваром требует очень много времени и энергии, и большинство коммерческих пивоваренных заводов, которые когда-то производили этот тип сусла, либо укоротили свои месиво до двойного отвара, либо с однокорневым пюре, или начали настаивать пюре.Однако большинство пивоваров согласятся со следующими моментами.

Отварочное затирание приводит к образованию меланоидина. Меланоидины представляют собой красно-коричневые ароматические соединения, образующиеся в результате реакций между аминокислотами и сахарами. Они образуются при температуре свыше 194 ° F (90 ° C). Как мюнхенские солодовые, так и - большой сюрприз - меланоидиновые солоды богаты меланоидинами, и некоторые пивовары утверждают, что вы можете имитировать эффект отвара, добавляя порцию этих солодов к вашему зерну. В бледном пиве пивовары пытаются минимизировать выработку меланоидина.В более темном пиве они ищут способы увеличить это. Поскольку части сусла варят в отварном сусле, а сусло кипит при температуре около 215 ° F (102 ° C), образуются меланоидины. Степень, в которой они производятся, зависит от того, насколько интенсивно варят отвары и уровни модификации белка (и, следовательно, наличие аминокислот) в солоде.

Отварное пюре извлекает больше танинов, чем настойное пюре. Наряду с гелеобразованием крахмала, при варке пюре извлекаются соединения шелухи, в том числе полифенолы (дубильные вещества).Уровень извлечения танина, однако, довольно низок, и некоторые утверждают, что этот низкий уровень действительно улучшает вкус пива. Если низкое, приятное количество экстрагирующего танина является частью «характера отвара», то простое добавление мюнхенского или меланоидинового солода не будет точно отражать этот характер.

Домашние пивовары, привыкшие к пюре для инфузий, могут задаться вопросом, как варить отвар, не извлекая большое количество танинов и получая очень терпкое пиво. В конце концов, когда они лают, им постоянно говорят, что температура их слоя зерна никогда не должна превышать 170 ° C (77 ° C).Ключом к пониманию этого очевидного расхождения является понимание того, когда танины растворимы в сусле. Повышенное нагревание и повышение pH способствуют экстракции танина. При более низких значениях рН, таких как те, которые встречаются в густом сусле, экстракция танина из шелухи зерна минимальна даже при температуре кипения. При более высоких значениях pH - таких, как те, что находятся в зернистом слое, который подвергался интенсивному барботированию, - экстракция избыточного танина происходит при значительно более низкой температуре.

Отварное пюре инактивирует некоторые ферменты в заторе.Ферменты - это белки (цепочки аминокислот), которые складываются в определенную трехмерную форму. Форма фермента определяет его функцию. При нагревании энзимы распадаются (или денатурируют в жаргоне). Различные ферменты денатурируют при разных температурах, потому что они принимают разные формы, а некоторые «сшиты» серными мостиками, которые стабилизируют их структуру. Температуры кипения достаточны для денатурации почти всех ферментов, и, таким образом, варка сусла инактивирует любые ферменты, которые полезны при варке.В отварном пюре варят только примерно треть пюре при каждом отваре, а ферменты из непареного сусла компенсируют те, которые денатурированы при отваривании.

Помимо варки части сусла, отварное пюре требует большого перемешивания и может привести к увеличению выхода для многих пивоваров. В домашней пивоварне отварная пюре, вероятно, даст пивовару лучшую урожайность по сравнению с неперемешиваемой однократной настойкой. Моя эффективность обычно увеличивается примерно на 5%, когда я декорирую.

Отварное пюре также приводит к увеличению удаления диметилсульфида (DMS), более интенсивному гелеобразованию крахмала и меньшему расщеплению белка в вареной части сусла. (Меньшее количество белков разлагается, потому что температура затора в отваре движется быстрее через остатки, где протеиназы активны, чем в заторе в целом.)

Пюре с тройным отваром

Хотя это требует некоторого времени и планирования, оно, безусловно, очень Можно выполнить тройной отвар сусла в домашней пивоварне.Однако очень полезно иметь партнера по пивоварению, так как вам нужно следить за тем, что происходит в двух пюре одновременно, а вареная пюре требует почти постоянного перемешивания.

Некоторые солодовые изделия продают менее модифицированные (или «недомодифицированные») солода, и это хороший выбор солода при приготовлении пюре с тройным отваром. Вы можете использовать тройное декорирование с использованием современных, хорошо модифицированных солодов, но, возможно, вы захотите укоротить некоторые из остальных. Как минимум, это сэкономит вам время.

Пюре с тройным отваром начинается с пюре при температуре около 99 ° F (37 ° C).Толщина сусла для светлого пива обычно составляет около 2,3–2,6 литра воды на фунт зерна (4,8–5,4 л / кг). Для более темного пива более жесткое пюре - около 1,4–1,9 ц / фунт. (3,0–4,0 л / кг) - используется. Инфузионные пюре обычно толще, чем оба. Как вариант, отварное пюре можно растолочь очень густо при температуре окружающей среды, а затем довести до нужной температуры и толщины сусла с помощью инфузии горячей воды. Я делаю пюре в своем чайнике, так как это облегчает подачу прямого тепла, если мне нужно сделать небольшую температурную коррекцию.

В наши дни объяснение этой температуры часто заключается в том, что она активирует фермент фитазу, которая снижает pH затора. Разумеется, пюре для отвара было впервые задолго до открытия ферментов. (Фактически, это было до того, как были обнаружены такие вещи, как клетки и молекулы - вещи, которые вам нужно было бы понять, прежде чем вы смогли бы понять идею фермента). Выбор этой температуры может быть обусловлен тем, что ее легко судить. При температуре человеческого тела - который меняется, но колеблется около 99 ° F (37 ° C) - вода не чувствует себя ни горячей, ни холодной.Приближение при этой температуре могло быть приспособлением к отсутствию термометров. (Еще один предварительный термометр для достижения достаточно постоянной температуры воды - это смешать фиксированное соотношение кипяченой воды - которая должна составлять около 212 ° F (100 ° C), в зависимости от высоты - и скважинной воды - которая колеблется около 54 ° F ( 12 ° C) в большинстве мест

Затем пивовар «вытягивает отвар». Другими словами, он выкапывает самую толстую треть сусла и нагревает ее в отдельном горшке. Это можно сделать после короткого отдохните, около 15 минут, или вы можете позволить остальным сидеть при 99 ° F (37 ° C) в течение (буквально) часов.(Если вы хотите, чтобы фитаза вызывала заметное изменение pH затора, вам, возможно, придется часами здесь отдыхать.) Нагрейте отвар до 150 ° F (66 ° C) и оставьте на 15–20 минут. Это позволяет некоторой конверсии крахмала произойти до того, как отвар закипит и ферменты разрушатся. В современном, хорошо модифицированном солоде отварная часть затора может полностью или почти полностью преобразоваться на этом этапе. Далее отвар нагревают до кипения. Для светлого пива отвар кипятят 15 минут.Темное пиво, в котором требуется больше меланоидина, варят дольше - до 40 минут. Обычно я отвариваю отвары на кухонной плите, так как боюсь, что слишком быстро разогрею пюре и обожгу его, если использую одну из пропановых горелок.

Во время варки любого отвара необходимо помешивать почти постоянно, чтобы предотвратить ожог. Хотя это и не традиционная практика, я почти всегда добавляю щепотку кальция - гипса или хлорида кальция - к отварному отвару, чтобы помочь вареному пюре достичь желаемого низкого pH.

После того, как первый отвар закипел, его возвращают в основное сусло, устанавливая температуру суши около 125 ° F (52 ° C). (В наши дни мы бы описали этот отдых как активирующий бета-глюканазу. Более старые источники, скорее всего, назвали бы это протеиновым покоем. С хорошо модифицированным солодом вы можете перейти непосредственно к следующему отвару.) Через переменное количество времени - примерно через 15–30 минут - второй отвар вытягивают и варят. Как и первый отвар, это должна быть самая толстая треть затора.Этот отвар кипятят 15–30 минут и возвращают в пюре.

После возвращения второго отвара температура затора должна составить около 149 ° F (65 ° C). Традиционно пюре позволяли отдыхать около часа в этот момент. При этой температуре, конечно, крахмал превращается в мальтозу и другие сахара. Если вы используете современный хорошо модифицированный солод, вы можете сократить этот остаток до 30 минут (или короче, если подтвердите конверсию с помощью йодного теста).

После того, как вы перестанете отдыхать, окончательный отвар вытащат, кипятят в течение 15–30 минут и возвращают в основное сусло для температуры затирания около 170 ° F (77 ° C).Месиво облегчает шутки - и шутки, вероятно, были бы более изменчивыми с историческими солодами. В наши дни мы также знаем, что это останавливает большую часть активности ферментов, «фиксируя» ваш углеводный профиль. Теперь, что может быть через шесть часов, вы готовы начать рециркуляцию и утешение.

Другие программы отвара

Существуют более короткие отвара, как двойные, так и одиночные. Изменяя размер отвара, который вы вытягиваете, и температуру затирания, вы можете получить практически любой набор отдыхающих, которые вы захотите.Если вы используете пюре в своем чайнике, вы также можете комбинировать прямое нагревание ступеней или пандусов внутри вашего отвара.

Процесс Шмитца

Одной интересной единственной программой отвара является процесс Шмитца. Это объединяет шаги с прямым подогревом и один отвар, чтобы завершить приготовление шага.

Для одиночного отвара с использованием процесса Шмитца замешивайте при температуре 122 ° F (50 ° C), затем начните нагревать сусел до 150 ° F (66 ° C). Размешайте пюре, пока вы нагреваете. Если вы делаете темное пиво, длительный отдых при температуре окружающей среды - по-немецки vormaischverfahren - может привести к нагреву сусла до температуры затора.

Когда вы достигнете 150 ° F (66 ° C), дайте твердым частицам затора осесть. Как только они улажены, тщательно выкопайте жидкую часть месива - часть с растворенными ферментами - и поместите это в другой чайник. Храните эту жидкость при температуре 150 ° F (66 ° C).

Варить твердые частицы сусла (и окружающую жидкость), оставленные на 15–30 минут. Затем охладите затор до тех пор, пока вы не объедините его с жидкостями, которые вы зарезервировали, и ваша температура упадет до уровня осахаривания.

Очевидно, что вы бы охладили зерна до 150 ° F (66 ° C), если бы вы хотели, чтобы температура смешанного сусла составляла 150 ° F (6 ° C). Если вы хотите более высокую температуру, охладите зерна меньше. Точное количество зависит от того, сколько воды вы вычерпали и сколько осталось зерна.

Для охлаждения вашего отвара используйте погружной охладитель с медной катушкой. После того, как вы добавили обратно жидкую часть сусла, вы можете использовать либо прямой нагрев, либо свой погружной охладитель, чтобы скорректировать свою температуру, если это необходимо.

В первый раз, когда вы попробуете отварное пюре, сделайте хорошие заметки относительно объемов отваров, которые вы вытягиваете, и температуры, в которой находятся ваши рекомбинированные пюре. Используйте эту информацию, чтобы настроить свои планы на последующие дни приготовления.

.

лекарственных трав, рецепты, как приготовить


* Ашваганда * Анжелика * Астрагал * Рожковое дерево * Чага * Одуванчик * Элеутеро * Женьшень, панакс * Женьшень, американский * Боярышник * Рейши * Сарсапариль * Сассафрас * Ува Урси * Белая Ива * Дикий имбирь * Юкка

В отличие от настоя, отвары варят. Древесные корни, неароматические семена и кора подходят для этого метода.Если вы просто вселите корни и лаете в горячую воду, как вы делаете листья и цветы, вы не сможете извлечь все целебные свойства травы.


Инструменты: Вам понадобится нереактивная, тяжелая кастрюля. Я использую 1 квартовую кастрюлю Corningware с прозрачной стеклянной крышкой. Это идеальный размер для меня, так как я обычно делаю отвары по 3 чашки / 750 мл за раз.

Соотношение: Количество может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и эффективности трав, однако от 1 до 2 чайных ложек смеси трав на каждую чашку воды является хорошей отправной точкой.Корни и лай более концентрированные, чем более светлые листья и цветы, используемые в настоях, поэтому требуется меньше.

  1. Нагрев: Начните с холодной воды на слабом огне и медленно доведите смесь трав до кипения. Держите горшок накрытым и варите 10-20 минут. Снимите тепло и оставьте накрытым, пока вы завариваете остыть до температуры питья.
  2. Напряжение: Я часто позволяю смеси отверждаться весь день или всю ночь без напряжения, тяжелые корни и лай оседают на дно, и вы можете слить верх.
  3. Ночной метод: Используйте этот метод, если материал, который вы хотите извлечь, - это горькая или минеральная соль. Цельную траву, корни или семена или кору древесного растения замачивают в холодной воде в течение нескольких часов, затем доводят до кипения и кипятят на медленном огне в течение 30 минут.

Вам также может понравиться:
methods

Ищете что-то, что вы можете прочитать в автономном режиме? Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную копию Способы использования трав .Это бесплатное руководство включает в себя инструкции о том, как сделать основные растительные препараты в домашних условиях. Он охватывает изготовление травяных чаев, травяных масел и бальзамов, настоек и многого другого.


,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *