Отварить печень куриную: время приготовления » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сколько нужно варить куриную печень до готовности

Ingredients

• Куриная печень— 500 гр.
• Питьевая вода — 1 000 мл.
• Мелкая соль —

Пошаговая инструкция приготовления

1

Берем желаемое количество банок и снимаем с них этикетки. Банки лучше разместить в кастрюле лежа, так они будут меньше греметь и не всплывут при варке.

2

Наполняем емкость с банками холодной водой, уровень должен покрывать сгущенку на 3-5 см.

3

Сначала ставим кастрюлю на сильный огонь до закипания, затем снижаем до минимума. Чем дольше вариться, тем гуще получится, поэтому рекомендации разнятся по времени. Наиболее оптимальное время варки 2-3 часа, если густота не важна можно меньше.

4

Следим за уровнем воды, проверять лучше раз в 20-30 минут, по мере выкипания доливать кипяток.

Холодная вода может снизить качество готового продукта. Доставать банки из воды лучше щипцами и ставить их на теплоустойчивую поверхность, покрытую полотенцем. Но если не нужно спешить, лучше оставить их в кастрюле до полного остывания. Так они загустеют еще больше.

5

Открывают банку только, когда она станет холодной снаружи. Вскрывать горячими нельзя, можно получить ожог. Внутри карамель может быть еще теплой. Не стоит остужать под холодной водой. Резкие перепады температуры не идут на пользу вкусу, а банка может лопнуть.

Интересные рецепты Смотреть все

Домашние кексы

25 октября, 2022 (Прошлое обновление: 1 ноября, 2022) По Анастасия Пулина

Как варить куриную печень – совет с фотографиями

	Patee. Рецепты Понедельник, 20 августа 2018 Подписаться Куриная печень – очень ценный продукт, богатый на витамины группы В, витамин С, А, Е и РР, фосфор, калий, магний, кальций, натрий, марганец, железо, медь, цинк, хром, селен и кобальт. Из куриной печени можно приготовить множество вкусных и полезных блюд различных кухонь мира. Сегодня поговорим о том, как нужно варить куриную печень. Никакой горечи, привкуса железа и жёсткости в сваренной печени быть не должно, а это случается, если печень неправильно подготовить перед термической обработкой. Идеально сваренная куриная печень тает во рту, она нежная, чуть сладковатая. Давайте же приступим к изучению нюансов. и 13 нравится 20 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Печень куриная 500 г Вода 2. 5 л Вода 500 мл Молоко коровье 500 мл Соль 1 ч. л.     Шаг 1: Подготовьте куриную печень: воду для того, чтобы печень промыть и отварить; воду или молоко, чтобы печень вымочить; соль; необходимую посуду – миску, кастрюлю, ложку, нож и разделочную доску. Шаг 2: Печень куриная 500 г Печень перекладываем в миску. Шаг 3: Вода 1.5 л Заливаем печень холодной чистой водой, промываем, воду сливаем. Повторяем процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Шаг 4: В итоге печень будет чистенькой, чуть посветлеет. Шаг 5: Теперь куриные печёночки перебираем. Нужно брать каждую печень и внимательно рассматривать её – жёлчный пузырь, какие-либо жировые вкрапления, пятна вырезаем и удаляем. Если печень при надавливании на неё пальцем разлазится – тоже выбрасываем. Шаг 6: Таким образом оставляем лишь чистую печень однородного цвета с гладкой глянцевой поверхностью. Шаг 7: Далее куриную печень нужно вымочить. Это не обязательный шаг, вымачивание более привычно для печени свиной или говяжьей, но если вы хотите сварить по-настоящему вкусную куриную печёнку, этот момент всё же не следует опускать. Вымачивать печень можно в воде или в молоке. Шаг 8: Вода 500 мл Чтобы вымочить печень в воде, достаточно просто залить её холодной чистой водой и оставить на 30 минут. Шаг 9: Затем воду нужно слить, а печень можно готовить. Шаг 10: Молоко коровье 500 мл Не менее просто вымочить печень в молоке – переложите её в миску и залейте холодным молоком. Также вымачивайте куриную печень около 30 минут. Шаг 11: Затем молоко слейте. Его можно использовать для приготовления соуса, если печень предполагается жарить. Шаг 12: Вода 1 л Соль 1 ч. л. Теперь переходим непосредственно к отвариванию куриной печени. В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, всыпаем соль. Шаг 13: В подсоленный кипяток опускаем нужное количество куриной печени. Она сразу изменит свой цвет с буро-красного на сероватый. Шаг 14: Варим печень при медленном кипении под крышкой около 15 минут, не больше! Можно немного меньше, минут 12-13, но не более 15. Шаг 15: Когда печень будет готова, достаём её из бульона. Теперь печень можно кушать или использовать для приготовления других блюд, например, салата. В отваренном виде куриную печень можно хранить в холодильнике 24 часа в закрытом контейнере или в том наваре, где она варилась. Шаг 16: Теперь вы знаете, как и сколько варить куриную печень, чтобы она была нежной и вкусной. Шаг 17: Таким же точно образом можно отварить печень индюшиную, увеличив время отваривания с 15 минут до 25-30 минут. Приятного аппетита! Будет полезно знать Как варить кукурузу Как удалить косточки из вишни Как варить фасоль Как замариновать лук Как отвесить сметану Как заморозить томатную пасту Как стерилизовать банки в микроволновке Как заморозить шпинат	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Рецепт паштета из куриной печени

– Food.

com

“Элегантная легкая закуска.”

Скачать

фото КрабКоконас

Через:

20 минут

Ингредиенты:

10

Выходы:

ингредиенты

• 1 фунт куриной печени
• ¹ ⁄ ₂ чашки сливочного масла, размягченного
• 2 ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка перец
• ¹ ⁄ ₂ стакан тертого лука (или больше по вкусу)
• 1-2 зубчик чеснока, пюре
• 4 яйца, сваренные вкрутую
• 2 ложки коньяка (по желанию)
• 1 чашка нарезанной свежей петрушки (по желанию)

направления

• Куриную печень отварить в кипящей воде около 7-10 минут; хорошо слить.
• Смешайте куриную печень со всеми остальными ингредиентами, КРОМЕ ПЕТРУШКИ, с помощью ручного миксера.
• Охладить до затвердевания; сформируйте рулет и при желании обваляйте в петрушке.
• Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Узнайте, как приготовить куриную печень

Хотите легко приготовить вкусную еду? Тогда обратите внимание на куриную печень! Они не только богаты белком и железом, но и просты в приготовлении и могут быстро стать любимым блюдом на вашем ужине. Зная как правильно приготовить куриную печень означает, что у вас будет правильная текстура, вкус и общий вид вашего блюда. Итак, приступим! В этом блоге мы расскажем вам все, что вам нужно знать о приготовлении куриной печени на кухне.

Содержание

Что такое куриная печень?

Куриная печень представляет собой темно-красные мягкие органы, происходящие из внутренней полости цыпленка. Они имеют богатый, пикантный вкус и богаты железом и белком. Куриную печень часто упускают из виду — она содержит необходимые питательные вещества, такие как фолиевая кислота, железо и биотин, которые работают вместе, чтобы поддерживать здоровье организма. Их можно есть отдельно в качестве закуски или добавлять в блюда, чтобы придать им уникальный вкус и текстуру.

Куриная печень

Пищевая ценность куриной печени

Одна куриная печень обеспечивает около 16% ваших ежедневных потребностей в железе. Он также богат фолиевой кислотой, фосфором, цинком и витаминами группы В, которые необходимы для здоровья кожи и ногтей. Куриная печень — отличный способ получить необходимые вам питательные вещества, не потребляя слишком много калорий или жира.

Почему вы любите куриную печень?

Есть так много причин любить куриную печень! Они доступны по цене, богаты питательными веществами, просты в приготовлении. Кроме того, они невероятно универсальны — вы можете создавать множество рецептов, которые будут мучить ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты для приготовления куриной печени

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления куриной печени, очень просты. Вам понадобится:

– 2 фунта куриной печени

– 3 столовые ложки оливкового масла

– 2 измельченных зубчика чеснока

– Соль и черный перец по вкусу

– Нарезанные свежие травы или специи по желанию (по желанию)

Ингредиенты для приготовления куриной печени

Инструкции по приготовлению куриной печени

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте приступим к приготовлению куриной печени . Вот шаги:

1. Промойте печень под холодной проточной водой и промокните бумажным полотенцем.

2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.

3. Добавьте куриную печень в сковороду, приправьте солью и перцем. Готовьте около 10 минут, перевернув их на полпути.

4. Когда они будут готовы, снимите их с огня и переложите на сервировочную тарелку. По желанию посыпать свежей зеленью или специями.

5. Наслаждайтесь куриной печенью!

Вариации рецепта куриной печени

Вы можете легко приготовить блюдо из куриной печени по своему вкусу. Некоторые варианты , как приготовить куриную печень , включают:

– Для пикантности добавьте немного кайенского перца или острого соуса в маринад или во время приготовления.

– Чтобы приготовить сливочный соус, добавьте немного густых сливок в последние несколько минут приготовления.

– Чтобы придать блюду хрустящую текстуру, перед приготовлением обваляйте печень в панировочных сухарях.

– Чтобы приготовить блюдо в азиатском стиле, замените травы и специи соевым соусом, имбирем и чесноком.

Вариации этого рецепта куриной печени

Советы экспертов по приготовлению куриной печени

Вот несколько советов экспертов, которые помогут вам получить максимум удовольствия от кулинарии:

– Если вам нужна маслянистая текстура и вкус, добавьте в сковороду несколько столовых ложек сливочного масла перед добавлением печени.

– Чтобы убедиться, что они прожарены, используйте термометр для мяса, чтобы проверить их внутреннюю температуру – она должна достигать 165°F.

– Если вы хотите придать печени больше аромата, вы можете замариновать ее в смеси специй и трав перед приготовлением.

– Если в процессе приготовления ваша печень выглядит сухой, просто налейте в сковороду немного куриного бульона или белого вина.

– Чтобы приготовить вкусный соус, выньте печень из сковороды и уварите оставшуюся жидкость, пока она не загустеет.

Рекомендации по подаче блюда из куриной печени

Создайте вкусное блюдо для любого случая с идеальным сочетанием белков, крахмала и овощей. Куриная печень — отличный источник белка, который хорошо сочетается с корнеплодами, такими как морковь или репа; листовая зелень, такая как шпинат или капуста; и вкусные гарниры, такие как хлеб, макароны, рисовый кускус или картофель.

Хранение, заморозка и разогрев куриной печени

Если у вас остались остатки, вы можете легко хранить их в холодильнике до трех дней. Для более длительного хранения заморозьте готовую печень без крышки на противне, пока она не замерзнет, ​​прежде чем переложить ее в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Когда будете готовы разогреть, просто разморозьте и готовьте на среднем огне около 5 минут.

Куриная печень может стать вкусным и полезным дополнением к вашему повседневному меню. С помощью этого руководства у вас не возникнет проблем с приготовлением вкусных блюд из куриной печени, которые понравятся всем членам семьи! Наслаждаться!

Похожие рецепты с куриной печенью

– Жареная куриная печень

– Обжаренная куриная печень с грибами и луком

– Паштет из куриной печени со сливками

– Куриная печень с зеленым карри и кокосовым молоком

– Куриная печень, завернутая в бекон.

– Бефстроганов из куриной печени сливочный.

– Карри из куриной печени в индийском стиле.

– Жареная куриная печень с лимоном и чесноком.

– Острая жареная куриная печень по-каджунски.

– Кисло-сладкая куриная печень.

– Жареная куриная печень с бальзамическим соусом и грибами.

– Куриная печень в панировке с травами.

– Фаршированные шарики из риса и куриной печени.

– Жареная куриная печень в пивном кляре.

– куриная печень кунг-пао в китайском стиле.

– Тушеная куриная печень с овощами.

– Куриная печень в тайском стиле с кокосом и лаймом.

– Фаршированная куриная печень, завернутая в бекон.

– Жареная куриная печень в корочке из пармезана.

– Маринованная куриная печень на гриле «Маргарита».

– Острая жареная куриная печень по-корейски.

Вывод: как приготовить куриную печень

Приготовление куриной печени не должно быть сложным или занимать много времени. С помощью нескольких основных приемов и ингредиентов вы сможете приготовить вкусные блюда, которые понравятся всем. Благодаря приведенному выше руководству вы теперь знаете как приготовить куриную печень разными способами! Наслаждайтесь кулинарными приключениями!

Часто задаваемые вопросы: приготовление куриной печени

Нужно ли очищать куриную печень перед приготовлением?

Куриная печень, которую часто оклеветали и часто упускают из виду, является дешевым источником удивительных питательных веществ. Чтобы получить наилучший вкус и текстуру при их приготовлении, важно убедиться, что они правильно подготовлены перед приготовлением, замочив их в холодной воде. Чтобы продвинуть этот процесс еще на один шаг вперед для достижения максимального вкуса при употреблении, удалите все соединительные ткани, которые могут остаться после высушивания кусочков печени, чтобы вы могли быть уверены, что ваш кулинарный опыт действительно удовлетворит вас!

Полезна ли куриная печень?

Печень, богатая железом, B12 и витаминами A и B, является источником полезных для здоровья свойств! Для тех, кто склонен к анемии, они могут быть неотъемлемой частью энергетической диеты. Кроме того, если вы хотите иметь здоровые глаза, витамин А, содержащийся в куриной печени, обязательно должен быть в списке покупок!

Как узнать, что куриная печень полностью приготовлена?

Когда дело доходит до приготовления куриной печени, в целях безопасности используйте термометр – хотя снаружи она может выглядеть проваренной, вы можете гарантировать ее безопасное употребление только тогда, когда она нагрета до 165°F внутри. Не оставляйте ничего на волю случая — убедитесь, что ваше блюдо вкусно и полезно приготовлено!

Нужно ли замачивать куриную печень?

Замочите куриную печень в охлажденном молоке, чтобы подсластить ее вкус. Промойте печень и аккуратно нарежьте каждую, прежде чем переложить их в горячую сковороду, наполненную маслом, нагретым до 350° — и готово к следующему ароматному блюду!

Можно ли переварить куриную печень?

Когда дело доходит до печени, важно тщательно следить за тем, чтобы вкус не стал слишком интенсивным. При осторожном и уважительном отношении во время приготовления можно приготовить вкусное блюдо из сочной печени с луком или изысканный паштет из куриной печени!

Варите ли вы куриную печень перед приготовлением?

Побалуйте свои вкусовые рецепторы ароматным поленом из куриной печени! Отварите печень в течение 7-10 минут, слейте воду и смешайте с другими ингредиентами. Охладите, пока он не остынет и не станет достаточно твердым, чтобы сформировать соблазнительное полено, а затем, если хотите, обваляйте его в петрушке. Подавать холодным из холодильника, когда готово – наслаждайтесь!

Как долго вымачиваете куриную печень в воде?

Начните свое вкусное блюдо с идеальной основы – куриной печени! Чтобы сделать их еще более вкусными, вы можете замочить их в холодной воде на срок до трех часов перед сушкой полотенцем и приготовлением. Это поможет уменьшить их привкус дичи, чтобы они были на пике вкуса при подаче.

Можно ли варить куриную печень?

Дайте воде закипеть и убавьте огонь. Пусть ваши куриные печенки варятся без крышки, пока они не станут совершенно мягкими – на это уйдет около 10-15 минут! Убедитесь, что вы не прекращаете готовить слишком рано, так как вам нужно убедиться, что эти розовые внутренности исчезли перед подачей на стол.

Как не пережарить куриную печень?

Включите сковороду на среднем огне и добавьте щедрую порцию сливочного или оливкового масла. Затем обжаривайте печень в течение трех минут, а затем уменьшите до средне-слабого. Накройте крышкой, чтобы они могли пропариться еще 3-5 минут — только следите, чтобы они не переварились!

Как размягчить куриную печень?

Кто знал, что молоко может сделать больше, чем просто подсластить кофе или хлопья? Хотите верьте, хотите нет, но замачивание кусочков печени в молоке может сделать их еще вкуснее. Так что давай, попробуй этот лайфхак, позволив печени понежиться в течение пяти минут, чтобы вывести токсины и добавить сочной нежности.

Как часто можно есть куриную печень?

Печень — кладезь питательных веществ, но употреблять ее следует в умеренных количествах. Один раз в неделю — идеальное количество, чтобы получить все преимущества для здоровья, не переусердствуя. Вывод: убедитесь, что вы получаете заряд витаминов и минералов, включив печень в свой обычный рацион — правильно!

Шеф-повар Марко Веласкес

Шеф-повар Марко Веласкес привносит в Cheen Huaye свою уникальную изысканную мексиканскую кухню.