Печень в духовке с луком и морковью и: Печень, запеченная с луком и морковью рецепт с фото пошагово и видео

Куриная печень с луком и морковью в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 500 гр. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Сметана 2 ст.

л. Масло сливочное для жарки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Кориандр по вкусу

Процесс приготовления

Куриную печень моем в проточной воде, одновременно удаляя прилегающие пленки и вырезая сосуды с прожилками. После промывания помещаем субпродукт на дуршлаг и даем лишней воде стечь. Затем разогреваем на плите сковороду без добавления масла. Выкладываем на нее подготовленную печень и вливаем треть стакана воды. Готовим печень три-четыре минуты на среднем огне, пока цвет субпродукта не поменяется с темно-розового на светло-коричневый. Добавляем соль, черный молотый перец и молотый кориандр по вкусу, перемешиваем и снимаем с плиты.

Морковь моем, очищаем, обсушиваем и трем на крупной терке.

Затем подготавливаем репчатый лук. Очищаем его от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем маленькими кубиками.

В глубокую сковороду выкладываем указанное количество сливочного масла и растапливаем его до жидкого состояния. Высыпаем измельченный лук и жарим его до прозрачности, не забывая помешивать. Затем добавляем тертую морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще три-четыре минуты, пока овощи не станут мягкими. В конце добавляем соль по вкусу.

Форму для запекания застилаем слоем фольги блестящей стороной вверх. Фольги нужно взять столько, чтобы можно было сформировать довольно высокие бортики. На фольгу выкладываем печень, стараемся распределить ее равномерно по всей площади формы.

На печень выкладываем сметану, распределяем ее ровным слоем. Слегка присаливаем.

Завершающий слой – зажарка из лука и моркови. Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов. Ставим форму с печенью в уже горячую духовку на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати минут.

Достаем форму с печенью из духовки и раскладываем по порционным тарелкам, пока она горячая. Подаем к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 849.86%

Витамин В1 21.61%

Витамин В2 73.71%

Витамин В4 25.78%

Витамин В5 78.33%

Витамин В6 29.44%

Витамин В9 0.65%

Витамин В12 342.49%

Витамин С 19. 25%

Витамин D 1.34%

Витамин E 4.17%

Биотин 0.74%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 42.52%

Калий 9.44%

Кальций 2.83%

Кремний 9.28%

Магний 5.41%

Натрий 26.84%

Сера 27.66%

Фосфор 23.21%

Хлор 19.63%

Алюминий 258.13%

Железо 61.66%

Йод 0.54%

Кобальт 101.79%

Литий 0.74%

Марганец 16.22%

Медь 26.74%

Никель 0.45%

Рубидий 3045.45%

Селен 61.58%

Фтор 0. 22%

Хром 12.15%

Цинк 35.41%

Бор 3504.43%

Ванадий 42.86%

Молибден 54.88%

Витамин A 6871.11%

Витамин В1 174.68%

Витамин В2 595.95%

Витамин В4 208.41%

Витамин В5 633.27%

Витамин В6 238%

Витамин В9 5.25%

Витамин В12 2769.01%

Витамин С 155.66%

Витамин D 10.86%

Витамин E 33.69%

Биотин 5.95%

Витамин К 18.73%

Витамин РР 343.79%

Калий 76.36%

Кальций 22.89%

Кремний 75%

Магний 43. 74%

Натрий 217.01%

Сера 223.64%

Фосфор 187.65%

Хлор 158.72%

Алюминий 2087%

Железо 498.49%

Йод 4.33%

Кобальт 823%

Литий 6%

Марганец 131.11%

Медь 216.19%

Никель 3.6%

Рубидий 24622.5%

Селен 497.88%

Фтор 1.78%

Хром 98.2%

Цинк 286.28%

Бор 28333.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 443.71%

Витамин A 1717.78%

Витамин В1 43.67%

Витамин В2 148.99%

Витамин В4 52. 1%

Витамин В5 158.32%

Витамин В6 59.5%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 692.25%

Витамин С 38.91%

Витамин D 2.72%

Витамин E 8.42%

Биотин 1.49%

Витамин К 4.68%

Витамин РР 85.95%

Калий 19.09%

Кальций 5.72%

Кремний 18.75%

Магний 10.93%

Натрий 54.25%

Сера 55.91%

Фосфор 46.91%

Хлор 39.68%

Алюминий 521.75%

Железо 124.62%

Йод 1.08%

Кобальт 205.75%

Литий 1.

5%

Марганец 32.78%

Медь 54.05%

Никель 0.9%

Рубидий 6155.63%

Селен 124.47%

Фтор 0.45%

Хром 24.55%

Цинк 71.57%

Бор 7083.33%

Ванадий 86.63%

Молибден 110.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	61840 мкг	900 мкг	849.9	1717. 8
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	21.6	43.7
Витамин В2	10.7 мг	1.8 мг	73.7	149
Витамин В4	1042.1 мг	500 мг	25.8	52.1
Витамин В5	31.7 мг	5 мг	78.3	158.3
Витамин В6	4. 8 мг	2 мг	29.4	59.5
Витамин В9	21 мкг	400 мкг	0.6	1.3
Витамин В12	83.1 мкг	3 мкг	342.5	692.3
Витамин С	140.1 мкг	90 мкг	19.3	38.9
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	1. 3	2.7
Витамин E	5.1 мг	15 мг	4.2	8.4
Биотин	3 мг	50 мг	0.7	1.5
Витамин К	22.5 мкг	120 мкг	2.3	4.7
Витамин РР	68.8 мг	20 мг	42.5	85. 9
Калий	1908.9 мг	2500 мг	9.4	19.1
Кальций	228.9 мг	1000 мг	2.8	5.7
Кремний	22.5 мг	30 мг	9.3	18.8
Магний	174.9 мг	400 мг	5.4	10.9
Натрий	2821. 1 мг	1300 мг	26.8	54.3
Сера	1118.2 мг	500 мг	27.7	55.9
Фосфор	1501.2 мг	800 мг	23.2	46.9
Хлор	3650.5 мг	2300 мг	19.6	39.7
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	258. 1	521.8
Железо	89.7 мг	18 мг	61.7	124.6
Йод	6.5 мкг	150 мкг	0.5	1.1
Кобальт	82.3 мкг	10 мкг	101.8	205.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.7	1. 5
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	16.2	32.8
Медь	2161.9 мкг	1000 мкг	26.7	54
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	3045.5	6155.6
Селен	273. 8 мкг	55 мкг	61.6	124.5
Фтор	71.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	49.1 мкг	50 мкг	12.1	24.6
Цинк	34.4 мг	12 мг	35.4	71.6
Бор	340 мкг	1. 2 мкг	3504.4	7083.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	42.9	86.6
Молибден	310.6 мкг	70 мкг	54.9	110.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Куриная печень с майонезом и грибами

Куриная печень с гречкой в духовке

Куриная печень в молоке с луком на сковороде

Куриная печень с луком на сковороде

Куриная печень в рукаве для запекания в духовке

Куриная печень в беконе в духовке

Куриная печень с луком и картошкой на сковороде

Куриная печень в муке с луком и морковью

Куриная печень в майонезе с луком и морковью на сковороде

Куриная печень в сметане с грибами

Картошка тушеная с куриными сердечками и печенью

Куриная печень в сливках в мультиварке

Куриная печень с луком в духовке

Куриная печень с луком и морковью в духовке

Куриная печень

Куриная печень в духовке

Куриная печень с морковью и луком

Печень с луком и морковью на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Печень с луком и морковью на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как сделать печень с луком и морковью на сковороде? Подготовьте нужные ингредиенты. Говяжью печень тщательно промойте, срежьте с нее пленку. Важно приобрести качественный продукт и хорошо подготовить его: промыть и очистить, чтобы печень не горчила в готовом виде. Морковь вымойте и обсушите. Лук очистите от шелухи.

2. Шаг 2:

   Нарежьте печень небольшими порционными кусочками, еще раз промойте и дайте жидкости стечь. Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Кусочки печени обваляйте в пшеничной муке и выложите ее на сковороду.

3. Шаг 3:

   Обжаривайте печень на сильном огне, чтобы она схватилась румяной корочкой. Помешивайте ее лопаточкой, следя, чтобы ничего не подгорало. Время жарки зависит от размера кусочков и вашей плиты. Как только появилась корочка на всех кусочках, переходите к следующему шагу.

4. Шаг 4:

   Вымытую морковь очистите и натрите на средней терке.

6. Шаг 5:

   Очищенный репчатый лук мелко нарежьте ножом. Чтобы не слезились глаза, промывайте периодически нож холодной водой.

7. Шаг 6:

   Морковь и репчатый лук добавьте на сковороду с печенью. Перемешайте и продолжайте жарить, убавив огонь до среднего, пока морковь не станет мягкой, а репчатый лук прозрачным.

8. Шаг 7:

   Добавьте соль, черный молотый перец по вкусу, по желанию еще какие-либо специи и приправу. Влейте воду (горячую или кипяток). Вместо воды можете использовать мясной или овощной бульон. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите около 15-25 минут, до испарения лишней влаги. Время зависит от вашей плиты. Блюдо готово. Подавайте печень к столу с любым гарниром, с гречкой, рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Печень с луком

Мясо на сковороде фото рецепты

Тушеные овощи

Говяжья печень на сковороде вкусные рецепты

Мясо с луком

Печень жареная пошаговые рецепты с фото

Морковь тушеная рецепты с фото

Морковь тушеная с луком

Печень тушеная

Печень жареная с луком

Мясо с луком на сковороде рецепты с видео

Мясо с морковью рецепты пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо тушеное с овощами рецепты пошагово

Печень говяжья морковь фото рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Печень говяжья – 130 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Лук репчатый, Морковь, Пшеничная мука, Растительное масло, Вода, Соль, Перец черный молотый

Печень свиная, запеченная с морковью, луком и сыром

Редакция

Печень свиная в основном жареная или тушеная. Предлагаю более интересный способ – запечь печень в духовке. Кусочки печени и лук с морковью быстро обжаривают по отдельности, затем соединяют в форме. Все поливают сметанно-томатным соусом и посыпают чесноком и тертым сыром. В результате получается нежнейшая сочная печень с овощами, с приятным чесночным ароматом и под аппетитной сырной корочкой.

Количество порций: 6

Ингредиенты

• Свиная печень – 500 г
• Лук репчатый – 150 г (1 шт.)
• Морковь – 150 г (1 шт.)
• Твердый сыр – 100 г
• Сметана жирная – 200 г
• Томатная паста – 50 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль – 0,75 чайной ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый – 0,25 чайной ложки + щепотка (по вкусу)
• Мука (для панировки) – 40 г
• Масло растительное – 60-75 мл (4-5 столовых ложек)

Проезд

1. Очищаем свиную печень от пленок и прожилок. Затем разрезала печень на 2 части и замочила в холодной воде на 2 часа.
2. Далее нарезаем свиную печень на средние кусочки толщиной около 1,5 см. Затем промойте кусочки печени под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
3. Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
4. Кусочки печени посыпать солью (0,5 чайной ложки) и молотым перцем (0,25 чайной ложки), перемешать.
5. Затем каждый кусочек печени обваляйте в муке, стряхнув излишки муки.
6. В сковороде разогреть 15 мл (1 столовую ложку) растительного масла, выложить печень и обжарить на достаточно сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до зарумянивания. Чтобы печень не успела «пустить сок», желательно не выкладывать сразу все кусочки, а жарить партиями. Обжариваю печень в три приема, добавляя еще 1 ст.л. ложка растительного масла.
7. Одновременно в другой сковороде разогреть 30 мл (2 столовые ложки) растительного масла и обжарить на слабом огне лук и морковь, часто помешивая, до мягкости и светло-золотистого цвета, в течение 7-10 минут. Включаем духовку разогреваться до 190 градусов.
8. В миске смешать сметану и томатную пасту. Добавьте оставшуюся соль и черный перец.
9. Добавить туда 30-50 мл воды (в зависимости от густоты сметаны). Я добавила 30 мл воды. Перемешайте до однородности.
10. Твердый сыр натереть на крупной терке.
11. Очистите и нарежьте ножом чеснок.
12. Смажьте дно формы для запекания оставшимся растительным маслом и выложите обжаренную печень.
13. Равномерно распределите лук и морковь поверх печени.
14. Сверху посыпьте овощи измельченным чесноком.
15. Заправляем все сметанно-томатной смесью.
16. Сверху посыпать тертым сыром. Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем запекаться в разогретую до 19 духовку.0 градусов в течение 30-40 минут.
17. Свиная печень, запеченная с морковью, луком и сыром готова.
18. Это блюдо можно подавать как отдельно, так и с гарниром. Печень, приготовленная таким образом, точно никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита!

Также нравится

Запеченная свиная печень в луковом соусе

Идеальный рецепт запеченной свиной печени в луковом соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Маффины из печени с морковью и луком

Нежные маффины из куриной печени с морковью, луком и кукурузной мукой – это сытная и простая в приготовлении закуска из доступных ингредиентов. Выпечка печеночной массы в порционных формочках упрощает процесс приготовления и придает закуске аппетитный вид…

Шпецле из печени с луком и сыром

Идеальный рецепт шпецле из печени с луком и сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печень с луком

Идеальный рецепт печени с луком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печень, запеченная с картофелем и сыром

Отличное решение для обеда. Рекомендуем рецепт – печень, запеченная с картофелем и сыром. Все гениальное просто. Готовить: 30 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Печень говяжья – 250 г Сыр твердый – 150 г Картофель – 3 шт. Масло растительное – 3 ст.л Панировочные сухари – 30 г C. ..

Запеченная печень на подушке с луком и яблоком

Идеальный рецепт запеченной печени на подушке с луком и яблоком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Свиная шея, запеченная с луком

Мясо, запеченное с луком, очень нежное, сочное, просто тает во рту. А лук приобретает нежный карамельный вкус. Вы потратите совсем немного своего личного времени на приготовление этого блюда. Приготовление: 2 часа 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Свиная шея (или…

Запеченная квашеная капуста с морковью и луком

Очень простое и недорогое овощное блюдо с нотками немецкой кухни. После запекания квашеная капуста становится более насыщенной и ароматной. Такая капуста хороша как самостоятельное блюдо, а также с мясным ассорти, рулькой, сосисками или копченостями. Состав…

Морковь, запеченная с сыром

Обожаю морковь в любом виде, особенно запеченную в духовке, и особенно с таким чудесным сливочным соусом. Предлагаю таким же любителям моркови обязательно приготовить запеченную морковь с сыром, действительно вкусно и полезно! Ингредиенты Морковь средняя (нарезанная) –…

Куриная печень, запеченная с тыквой и сыром

Один из осенних вариантов для любителей куриной печени. Тыква прекрасно сочетается с печенью, придавая ей приятный, слегка сладковатый вкус. Сметана придает блюду дополнительную сочность и нежность, розмарин, тимьян и чеснок – приятный аромат, а сыр – приятный…

Куриная печень, запеченная с помидорами и сыром

Куриная печень, запеченная с помидорами и сыром, отлично разнообразит ежедневный рацион. Достаточно нежная на вкус куриная печень хорошо гармонирует с сочными томатами и сыром. Чеснок придаст блюду приятный аромат. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 Ингредиенты…

Запеченная свиная корейка с яблоками и луком

Идеальный рецепт запеченной свиной корейки с яблоками и луком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шашлык из свинины, запеченный с луком (в рукаве)

Приготовить шашлык дома абсолютно реально. Если у вас нет возможности выехать на природу или на улице зима, а на улицу не очень хочется, можно приготовить шашлык в духовке. Маринованное мясо выкладывается на маринованный лук и ба…

Свиная корейка с печеными яблоками и луком

Жемчужный лук и яблоки запекаются в духовке и подаются с жареной свининой на кости. Приготовление: 50 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Свиная корейка (филе) на кости – 4 шт. (примерно по 180 г, толщиной около 1,5 см) Лук жемчужный (мелкий) замороженный (разморозить) – 1,5 стакана Гала …

Свинина, запеченная с киви, с сыром

Сегодня запекаю свинину, заменив привычный ананас на киви. Кусочки мяса я предварительно отбиваю и обжариваю, а потом запекаю под «шубой» из лука, киви и сыра. Мясо получается сочным и необычным на вкус. Приготовление: 50 минут Ингредиенты Свинина –. ..

Куриная печень с луком

Идеальный рецепт куриной печени с луком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ливерно-луковый гуляш

Идеальный рецепт печеночно-лукового гуляша с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печень с яблоками и луком

Идеальный рецепт печени с яблоками и луком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сковорода с луком и печенью

Идеальный рецепт сковороды с луком и печенью с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лук тушеный с печенью

Идеальный рецепт тушеного лука с печенью с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Комментарии к “Свиная печень, запеченная с морковью, луком и сыром”

Тушеная говяжья печень с овощами II Рецепт

“Моя семья любит это, и моему мужу даже нравится, хотя он говорит, что не любит печень. ”

Скачать

Через:

1 час 30 минут

Ингредиенты:

10

Выходы:

ингредиенты

• 1 фунт печени, посыпанный приправленной мукой
• 4 ложки бекона
• ¹ ⁄ ₂ стакана сельдерея, нарезанного
• ¹ ⁄ ₂ чашка лука, нарезанная
• 6 ломтики бекона, сырые
• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканчики на выбор
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• 6 небольшая морковь, нарезанная по вашему вкусу
• 6 картофель, очищенный, нарезанный на четвертинки
• 3 ложки муки

направления

• Нагрейте капли в толстостенной сковороде.