Печеночный торт рецепт из куриной печени с морковью: Печеночный торт из куриной печени рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Печеночный торт с морковкой и луком рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Куриную печень вымыть, хорошенько очистить от пленок и остатков желчного пузыря (зеленого цвета). Обычно печень продается хорошего качества и не требует изнурительной подготовки, но пересмотреть ее стоит, т.к. если случайно попадется остаток желчного пузыря желчь может испортить своей горечью все блюдо.

  • Шаг 2:

    Соединить печень и сырые яйца в большой миске.

  • Шаг 3:

    Добавить 3 ст.л. жирной сметаны.

  • Шаг 4:

    Добавить 3 ст.л. муки.

  • Шаг 5:

    Взбить все блендером. Добавить 1/2 ч.л. соли. Перемешать.

  • Шаг 6:

    Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла. Только перед жаркой первого блина следует смазать ее маслом. В половник необходимо набрать объем печеночного теста достаточный для тонкого блина(в 3 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды. Для своей 20см сковородки я набираю 1/2 половника, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности.

  • Шаг 7:

    Жарить блины нужно на среднем огне, как только блинчик «схватится» и начнет отходить по краям от стенок ( через 1-2 минуты) а также почти перестанет быть розовым, лопаткой аккуратно провести под блином и удостоверившись, что он нигде не прилип перевернуть на сырую сторону. Переворачивайте одним уверенным движением. Даже если блинчик порвался не переживайте, дожаривайте и в торте размещайте его среди слоев — он прекрасно «замаскируется».

  • Шаг 8:

    Перевернув жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания.

  • Шаг 9:

    Лук измельчить.

  • Шаг 10:

    Морковь натереть на терке.

  • Шаг 11:

    На сковороде пожарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут. Посолить (1/2 ч.л. соли), поперчить (1/5 ч.л.)

  • Шаг 12:

    Остудить и разделить на количество необходимое для каждого слоя, чтоб поджарка была распределена в торте равномерно. На последний блинчик морковно-луковую смесь выкладывать не нужно, поэтому если у вас получилось 10 блинов необходимо делить смесь на 9 порций.

  • Шаг 13:

    Чеснок почистить и выдавить в майонез.

  • Шаг 14:

    Выкладываем блинчик на блюдо. Обмазываем 1 ст.л. майонеза с чесноком.

  • Шаг 15:

    Распределяем морковно-луковую поджарку. Накрываем следующим блинчиком.

  • Шаг 16:

    Таким образом у нас получается печеночный тортик!

  • Шаг 17:

    Для украшения как на титульном фото понадобятся 3 отварных яйца. Отделяем у яиц белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке.

  • Шаг 18:

    Печеночный торт хорошенько промазываем майонезом со всех сторон.

  • Шаг 19:

    Сверху украшаем желтком, по бокам белком.

  • Шаг 20:

    Из вареной морковки делаем розочку. О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь. Украшаем зеленью. Подавать печеночный торт охлажденным.

  • Печеночный торт, рецепт с фото пошагово — wowcook.net

    Печень должна быть в рационе каждого человека. Ведь она помогает повысить иммунитет, приводит в порядок кровеносную систему, улучшает работу щитовидной железы. А благодаря фолиевой кислоте она полезна для девушек в положении и тех, кто только планирует малыша. Рецептов с этим субпродуктом очень много. Я же хочу Вам предложить приготовить печеночный торт, привожу его рецепт с фото пошагово. Получается  полноценное, самостоятельное блюдо, в котором уже есть все, что нужно, и ничего лишнего. Блюдо можно подавать и на второе, но по сути — это холодная закуска из куриной печени и овощей. А благодаря своему красивому и яркому внешнему виду печеночный торт может стать отличным украшением любого праздничного стола. Согласитесь, не многие привыкли к соленым тортам, поэтому особый интерес у гостей вызовет одно только название блюда. Сочетание нежных печёночных оладьев с тушеными овощами вызовет восхищение даже у тех, кто не любит печень. Коржи торта получаются очень мягкими, нежными, ароматными. Торт с куриной печенью готовится очень просто и быстро, правда, готовому блюду нужно будет настояться несколько часов в холодильнике, чтобы слои печеночных оладьев хорошо пропитались и стали еще нежнее. Есть в приготовлении соленого торта и несколько секретов, о которых я расскажу в самом рецепте. Они помогут справиться с капризным блюдом и приготовить его правильно. Забудьте про пригоревшие или развалившееся оладьи! Теперь у Вас всегда будет в запасе правильный рецепт вкусного печёночного торта для праздничного стола, который будут просить все гости.

    1. Берём печень, моем под проточной водой, удаляем все прожилки и измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Можно вместо куриной выбрать любую другую печень.

    Если используете говяжью или свиную печень, можно предварительно замочить её на несколько часов в молоке. Тогда она не будет горчить и уйдет неприятный печеночный привкус. А если снять с печени плёнку, то блюдо получится нежнее.

    2. Затем в пюрированную печень добавляем яйцо и сметану, перемешиваем.

    3. Всыпаем муку, добавляем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем, чтобы не было мучных комочков.

    4. Должна получиться более-менее однородная печеночная масса.

    5. Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием. И чтобы оладьи не прилипли ко дну, ее нужно хорошо разогреть, добавив немного растительного масла без запаха. Половником выливаем тесто на сковороду прямо в центр. И если разогреваем сковороду мы на средне-сильном огне, то как только вылили печеночную массу, огонь ставим минимальный. Наш большой оладушек должен равномерно прожариться и не пригореть.

    6. Затем с помощью половника разравниваем тесто по всей поверхности сковороды.

    7. Печёночные оладьи жарятся очень быстро, поэтому не отходим от плиты, а ждём, чтобы снизу тесто схватилось, по краям немного подрумянилось, а на поверхности появились пузырьки. Это верный признак того, что пора переворачивать. Иначе оладьи подгорят и будут горчить в готовом блюде.

    8. Берём силиконовую или деревянную широкую лопатку и аккуратно поддеваем блинчик, просовывая ее под низ. Переворачиваем. Можно с другой стороны придержать ложкой. Обжариваем еще немного, вторая сторона обычно подходит чуть быстрее.

    9. Готовый корж выкладываем на доску или тарелку. Лишний жир можно промокнуть бумажным полотенцем.

    10. Все последующие блинчики складываем друг на друга стопкой. Из этого набора ингредиентов получается 5 штук.

    11. Далее займёмся начинкой. Очищаем, моем и мелко нарезаем лук.

    12. Выкладываем лук на сковороду, солим и перчим.

    13. Обжариваем его до полуготовности. Очень вкусно получается, когда лук уже не горчит, но он еще не совсем мягкий, слегка хрустящий. Перемещаем лук в другую емкость.

    14. Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке.

    15. Выкладываем морковь на разогретую сковороду, в которой обжаривался лук, солим и перчим.

    16. Затем, чтобы морковь была сочной, добавляем 5-6 столовых ложек воды и тушим на медленном огне.

    17. Обжариваем морковь пока она не станет мягкой.

    18. Мелко нарезаем зелень: укроп и петрушку.

    19. Выдавливаем через пресс чеснок.

    20. Делаем соус: смешиваем майонез с зеленью и чесноком. Если вы ограничиваете майонез в еде, то смело заменяйте его сметаной, только немного присолите соус.

    21. Начинаем собирать наш тортик. Первый корж смазываем соусом.

    22. Затем выкладываем на него слой моркови. Если хотите, можно смешать лук с морковью, так торт из куриной печени выглядит эффектнее.

    23. Второй блин снова смазываем соусом и выкладываем на него слой лука. И так чередуем, пока не закончатся печёночные коржи.

    24. Для верхнего слоя перемешиваем лук с морковью.

    25. Выкладываем сверху на печёночный торт соус и лук, перемешанный с морковью.

    Совет: если вы не любите сочетание лука с морковкой или оно приелось, то в начинку можно добавить, что угодно. Кстати, попробуйте приготовить печёночный торт с солёными огурцами, пошаговый рецепт смотрите по ссылке.

    Готовому блюду нужно дать пропитаться несколько часов, лучше оставлять блюдо в холодильнике на ночь. Но если нужно подать на стол сразу, можно его слегка охладить в морозильнике (5-10 минут). Торт всё равно будет очень вкусным, хоть и не столь нежным.

    Печёночный торт из куриной печени с морковью и луком готов. Осталось украсить его перед подачей свежей зеленью — и можно дегустировать. Вкусно — аж пальчики оближешь!Приятного аппетита!

    Торт из куриной печени с морковью, рецепт с фото — Вкусо.ру

    3 марта 2013

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Сложность: средняя

    Кухня: Домашняя кухня

    Ингредиенты:

    • 800 г куриной печени
    • 300 г майонеза
    • 250 мл молока
    • 200 г моркови
    • 200 г муки
    • 3 яйца
    • 2 головки репчатого лука
    • петрушка
    • соль

    Приготовление:

    • Куриную печень промыть, очистить от плёночек, измельчить с помощью блендера.
    • К измельченной печени влить молоко и растительное масло, вбить яйца, посолить, всыпать муку, все хорошенько перемешать.
    • На сковороде, разогретой и смазанной маслом, из получившегося печеночного теста испечь лепешки, похожие на блины и обжаренные со всех сторон.
    • На терке натереть морковь, порезать полукольцами лук, овощи смешать, посолить и обжарить в районе 5-7 минут до золотистого цвета на растительном масле.
    • Торт выложить следующим образом: лепешку промазать майонезом, выложить на нее слой обжаренных овощей, сверху снова положить смазанную майонезом лепешку, продолжать до тех пор, пока не закончатся лепешки и начинка, последний слой смазать майонезом и украсить петрушкой.
    • Торт из куриной печени с морковью можно подавать к столу, как в холодном, так и в теплом виде.

    Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

    Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
    Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

    Я приготовил(а)

    Фотоотзывы

    Печеночный торт рецепт пошагово с фото – VosMarket.ru

    • яйцо 2 шт 
    • сметана 1-2 ст. л 
    • майонез 
    • перец 
    • лук 4 шт 
    • мука 3 ст. л 
    • соль 
    • говяжьей или куриной печени 750 гр 
    • морковь 250-300 гр 
    • растительное масло 

    Рекомендации к рецепту “Печёночный торт”

    Печеночный “торт” – это блюдо, которое на вид вполне эффективное, бюджетное, его приготовление не требует особых финансовых затрат, и оно сытное.



    Как приготовить “печеночный торт” из говяжьей печени

    Шаг 1

    Сначала надо приготовить фарш из печени, чтобы из него в сковородке жарить коржи для печеночного торта.
    Фарш можно приготовить так, как описано в рецепте “оладьи из печени”.

    Шаг 2

    Печень с одной луковицей пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем яйца, муку и сметану. Солим и поперчим по вкусу.
    Хорошенько перемешиваем.

    Шаг 3

    Очищаем морковь и натираем на терке. Далее измельчаем лук.

    Шаг 4

    Обжарить лук с морковью в небольшом количестве масла на очень маленьком огне, чтобы овощи не сгорели.

    Шаг 5

    Приступим к обжариванию коржей для печёночного торта. В сковородку с разогретым растительным маслом выложить четверть приготовленного фарша из печени.
    Поверхность фарша должна быть ровной. Жарить придется 4-5 минут.

    Шаг 6

    Самое сложное в приготовлении этого кулинарного рецепта, это перевернуть печёночный корж и жарить вторую сторону.
    Воспользуйтесь лопатами. Если корж немного сломается – не страшно.

    Шаг 7

    После жарки, все печеночные коржики по очереди выложите на плоскую тарелку, на чём будете подавать блюдо из печени к столу.
    Положите первый корж, и смажьте тонким слоем майонеза.

    Шаг 8

    На майонезный слой вкладывайте слой из обжаренного лука с морковью.

    Шаг 9

    Таким же способом выкладывайте остальные слои “печеночного торта”. по желанию готовое блюдо из печени можно украсить овощами и зеленью.

    КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
    Ресторан: Посетители обедают, а оркестр без перерыва играет одну музыку за другой. Один из обедающих клиентов вызывает официанта и спрашивает: – Скажите, пожалуйста! Оркестр по заказу посетителя играет? – Да, конечно, – отвечает официант. А что вы желаете, чтобы они играли? – Пусть они 15 минут сыграют в покер, пока я закончу обед.
    Комментариев 3

    Рецепт печеночного торта из куриной печени

    Хотите удивить гостей и близких? Приготовьте печеночный торт из куриной печени. Она не имеет горьковатого привкуса, как свиная, и не такая жесткая, как говяжья.

    Из этого субпродукта можно приготовить очень нежное и необычное блюдо, которое придется по вкусу даже гурманам. Есть множество вариантов начинки, поэтому каждый раз угощение будет иметь разный вкус и аромат.

    Печеночный торт в морковью и луком

    Существуют разные рецепты приготовления печеночного торта. Один из них — закуска с начинкой из моркови и лука.

    Вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриная печень — 0,5 кг;
    • мука — 2 ст.л.;
    • яйца — 2 шт;
    • молоко — 0,5 л;
    • морковь — 2 шт.;
    • репчатый лук — 2 шт. среднего размера;
    • майонез — 100 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • растительное масло для жарки;
    • соль, перец — по вкусу.

    Куриную печень разморозьте, но не до конца. Очистите ее и промойте в холодной воде. Прокрутите субпродукт на мясорубке с мелкой решеткой, чтобы получилась однородная масса. В печеночный фарш добавьте яйца и тщательно перемешайте массу. Затем влейте в нее молоко, приправьте перцем, посолите и положите муку. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в массу. Тщательно перемешайте печеночное тесто, чтобы в нем не было комочков. Тесто из куриной печени должно получиться консистенции жидкой сметаны, немного более густым, чем на блины.

    Сковороду разогрейте на плите, влейте немного растительного масла. Затем выпекайте печеночные блинчики, так же как это делают при жарке обычных блинов. Налейте половником тесто в сковороду и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. По мере приготовления добавляйте небольшое количество масла.

    Подготовьте начинку. Морковку очистите и натрите. Лучше всего для этого использовать мелкую терку, такая начинка будет наиболее гармонично сочетаться с нежной текстурой печеночных блинчиков. Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите. В сковороде с растительным маслом спассеруйте лук, затем добавьте тертую морковь и обжарьте овощи вместе. Выложите их в отдельную посуду и дайте остыть.

    Теперь можно приступить к формированию торта из куриной печени. На блюдо или большую плоскую тарелку положите первый блинчик, смажьте его майонезом и выложите начинку, разровняв ее по поверхности. Накройте конструкцию вторым печеночным блином, смажьте его майонезом и также выложите начинку.

    Таким образом уложите друг на друга все оставшиеся блины. Последний слой смажьте майонезом. Затем накройте тарелкой и слегка прижмите. Чтобы торт был сочнее и вкуснее, ему нужно дать постоять. Поставьте блюдо в холодильник минимум на 2 часа. После этого можно приступать к украшению торта.

    Учтите, что калорийность этого блюда большая. Однако есть другие рецепты для тех, кто следит за своим рационом.

    Торт из куриной печени со сливками

    Тем, кто придерживается диеты или не употребляет майонез, придется по вкусу печеночный торт со сливками и свежевыжатым соком лимона. Калорийность блюда гораздо меньше, чем у закуски с майонезом.

    Для приготовления возьмите:

    • охлажденную куриную печень — 0,5 кг;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • овсяные хлопья — 50 гр;
    • яйца — 3 шт;
    • молоко — 100 г;
    • жирные сливки — 200 мл;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • лимон — 1 шт.;
    • соль, перец — по вкусу.

    Овсяные хлопья замочите в молоке. Куриную печень промойте в холодной воде и сделайте из нее фарш, пропустив через мясорубку с мелкой решеткой. Затем прокрутите лук и набухшую овсянку. Все ингредиенты перемешайте, добавьте яйца и снова тщательно перемешайте массу. Пожарьте печеночные блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

    Сделайте соус. Сливки взбейте до кремообразного состояния. Чеснок пропустите через пресс. Выжмите сок из лимона. В сливки влейте сок, добавьте чеснок и еще раз взбейте массу. Приправьте перцем. С соусом прекрасно гармонирует белый, но не менее вкусна заправка, если поперчить ее черным перцем. Дайте соусу настояться в течение 30 минут, после чего приступайте к формированию торта. Укладывайте блинчики друг на друга, промазывая каждый слой заправкой из сливок и лимонного сока.

    Торт из куриной печени с шампиньонами

    Рецепты, как приготовить печеночный торт из куриной печени, разнообразны. В качестве начинки можно использовать сыр, рубленые вареные яйца, тертые яблоки с кисловатым вкусом и бруснику. Но, пожалуй, лучше всего с куриной печенью сочетаются грибы.

    Для приготовления торта с шампиньонами потребуются:

    • куриная печень — 0,7 кг;
    • молоко — 200 мл;
    • мука — 200 г;
    • яйца — 3 шт;
    • свежие шампиньоны — 0,5 кг;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • растительное масло для жарки;
    • майонез — 100 г;
    • черный молотый перец, соль — по вкусу.

    Подготовьте грибную начинку. Лук порежьте тонкими полукольцами и спассеруйте его на растительном масле.

    Шампиньоны оботрите сухой салфеткой и порежьте ломтиками. Обжаривайте грибы в небольшом количестве растительного масла, пока из них не выпарится вся жидкость. Добавьте спассерованный лук и готовьте ингредиенты вместе около 5 минут. Приправьте начинку перцем и солью.

    Для приготовления коржей измельчите куриную печень в мясорубке, добавьте яйца, молоко и муку. Массу посолите и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

    Пожарьте коржи, сформируйте торт. Каждый блин смазывайте майонезом и грибной начинкой.

    Рецепт: Печеночный торт | из куриной печени с луком, морковью и яйцом.

    Ингредиенты:
    печень куриная – 500 гр;
    натуральный йогурт – 220 гр;
    яйца куриные – 3 шт.;
    яйца куриные варенные – 3 шт.;
    лук репчатый – 1-2 шт.;
    морковь – 1-2 шт;
    мука – 3 ст.л.;
    соль – по вкусу;
    чеснок – 2 зубчика;
    перец черный молотый – по вкусу;
    масло растительное – 3 ст.л.

    Печеночный торт с начинкой из пассированного репчатого лука с морковью и варёным яйцом может стать достойным украшением праздничного стола.


    Это закусочный торт, который можно использовать как салат или для приготовление бутербродов/гренок.

    Нам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления печёночного торта.


    Печень я использовала куриную, лучше купить охлаждённую, так как из заморозки будет много лишней жидкости, которая нам не нужна.

    Крупные жилки печени удаляем и в блендере пробиваем с тремя яйцами.

    Добавляю одну чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца.


    3 столовых ложки пшеничной муки.


    На разогретой сковородке, предварительно смазанной небольшим количеством растительного масла выпекаем блинчики.


    Я наливаю прямо из чаши блендера, очень удобно.

    Аккуратно переворачиваем, долго печь не нужно, чтобы блинчики были нежными, не пересушеными.

    Сковороду я использовала тефлоновую, диаметром 24 см.

    Можно использовать 26 см, в 28 будет сложнее переворачивать


    Из данного количества ингредиентов У меня получилось 5 блинчиков.

    Далее на растительном масле пассируем репчатый лук, порезанный кубиками и морковь, тертую на крупной терке.

    Лук с морковью посолить по вкусу, можно поперчить.


    Пока жарили блинчики, на 2ой конфорке сварились три яйца.

    Белок используем для начинки, желтком украсим сверху торт.


    В натуральный йогурт (у меня две баночки по 110 грамм) добавляем 2 дольки чеснока (через чеснокодавилку).

    Можно использовать майонез, но мне с йогуртом понравилось намного больше, менее жирный торт получается и намного вкуснее и нежнее.


    Осталось собрать печёночный тортик. Каждый блинчик смазываем натуральным йогуртом с чесноком.


    Сверху выкладываем обжаренную морковку с репчатым луком и немного тёртого на крупной терке яичного белка.


    И так повторяем пока у нас не закончатся блинчики.


    На верхний печёночный блинчик выкладываем натуральный йогурт.


    И украшаем яичным желтком.

    Я просто руками хаотично покрошила, аккуратность тут не требуется.


    Печёночный торт вкуснен, как в тёплом виде сразу после приготовления, так и остывший на следующий день из холодильника.


    Отлично подходит для бутербродов с чёрным ржаным домашним хлебушком.

    Я пеку в хлебопечке хлеб сама.


    Можно просто есть как салат, кусочком тортика.

    Сверху по желанию этот кулинарный шедевр можно украсить свежей зеленью.

    Простой вкусный и нарядный закусочный печёночный тортик поднимет вам настроение и украсит праздничный стол.

    Всем спасибо за внимание, новых кулинарных открытий и не болейте!

    Время приготовления: PT00h40M30 мин.

    Это хороший рецепт?

    Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления

    Здравствуйте.

    Продолжаем тему праздничных блюд и сегодня я хочу предложить вам печеночный торт. Я знаю, что многие не любят печень, я и сам не большой ее любитель. Но это касается только жареной печени. Нежный, тающий во рту печеночный торт — это совсем другое дело. Мои дети, например, от печени нос воротят, а от торта их не оторвешь. Правда, я им еще не говорил из чего он приготовлен.

    У печеночного торта есть и другие плюсы: его можно очень красиво оформить и подать как закуску на праздничный стол При этом этот мясной субпродукт стоит значительно дешевле мяса и можно сэкономить бюджет, не потеряв при этом в качестве и изысканности подаваемых блюд.

    В общем, плюсов много, самое главное — подойти к процессу приготовления внимательно и ответственно.


    Рецепт печёночного торта из куриной печени с молоком

    Начнем с традиционного рецепта, где в качестве начинки используются только морковь и лук, а для придания тонкости печеночным слоям — молоко.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриной печени
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан муки
    • 2 куриных яйца
    • 3-4 ст.ложки растительного масла
    • Соль 1/2 столовой ложки

    Для начинки:

    • 2-3 средних моркови
    • 2 средние луковицы

    Для смазывания:

    • 3-5 ст.ложек майонеза
    • зубчик чеснока

    Если вы видите в рецепте, что продукты отмеряются стаканами, то имеется в виду что 1 стакан равен 250 мл

    Приготовление:

    1. Куриную печень подготавливаем, стараясь удалить из нее все прожилки. Чем тщательнее вы это сделаете, тем тем мягче получатся печеночные блины. После этого пропускаем ее через мясорубку или измельчаем блендером.

    Я предпочитаю блендер, потому что смесь получается однородной и без крупных кусочков. А это именно то, что нам надо.

    2. Поочередно добавляем в смесь яйца,

    молоко,

    и растительное масло.

    После добавления каждого из указанных ингредиентов, взбиваем смесь блендером. Потом добавляем соль и перемешиваем.

    В итоге получаем очень жидкую текучую смесь.

    3. Затем добавляем муку и хорошенько вмешиваем ее с помощью венчика.

    4. Получившееся тесто убираем в сторонку минут на 20, чтобы оно настоялось.

    5. Готовим начинку. Для этого лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке. Кладем лук на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем его пару минут, затем добавляем морковь и жарим до готовности (минут 10-15 на среднем огне, постоянно помешивая).

    6. Заправку делаем смешав майонез с выдавленным через чеснокодавку чесноком.

    7. Выпекаем печеночные блинчики. Процесс такой же, как и при выпекании обычных тонких блинов. Слегка смазываем сковороду растительным маслом, раскаляем ее на среднем огне и наливаем тонкий слой теста, наклоняя сковороду так, чтобы оно растеклось по всей поверхности.

    8. Тонкий блин пропекается буквально за минуту, после чего переворачиваем его с помощью лопаточки и жарим еще секунд 30 с другой стороны.

    9. После этого выкладываем блин на тарелку и заливаем на сковороду новую порцию теста.

    Смазывать сковороду нужно только перед первым блином, потом уже не надо, так как в тесте уже есть растительное масло

    Из указанного количества ингредиентов получается 10 тонких блинчиков.

    11. Теперь у нас есть «коржи» для нашего торта, начинка и заправка. Остается только собрать это все в один вкуснейший печеночный торт.

    На первый блин тонким слоем намазываем заправку и выкладываем начинку. Затем накрываем вторым блинчиком и слегка приминаем первый слой.

    Повторяем процедуру с каждым следующим слоем.

    12. Когда все слои будут выложены, украсим торт. Для этого из остатков теста можно испечь маленькие блинчики, промазать из майонезом, свернуть в трубочки и нарезать.

    Получившиеся «цветочки» выкладываем на торт.

    Печеночный торт на молоке готов. Но ему нужно обязательно дать настояться в холодильнике 3-4 часа.

    Как приготовить торт с морковью и луком без молока

    Если хотите, чтобы печеночные слои были потолще, то тесто нужно делать погуще. В этот может помочь замена в рецепте молока на сметану.

    Ингредиенты:

    • Печень куриная – 500 гр
    • Морковь – 160 гр ( 2 средние)
    • Лук – 200 гр (1 большая луковица)
    • Мука – 80 гр
    • Яйца – 2 шт
    • Чеснок – 3-4 зубчика
    • Сметана – 2 ст.л
    • Майонез – 6-7 ст.л
    • Соль, перец, раст. масло

    Приготовление:

    1. Принцип приготовления начинки и заправки такой же, как и в предыдущем рецепте.

    Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока овощи не размягчаться и не приобретут золотистый цвет.

    Заправку получаем путем смешивания майонеза с измельченным чесноком.

    2. Куриную печень перебиваем блендером до однородной массы.

    3. Добавляем в смесь яйца, сметану и муку. А также солим и перчим.

    4. Тщательно смешиваем ингредиенты и оставляем тесто настаиваться на 20 минут.

    5. Сковороду, смазанную растительным маслом, раскаляем и выливаем полный половник печеночного теста. Обжариваем в течение 1 минуты, затем переворачиваем и жарим еще 1 минуту.

    Очень важно, чтобы сковорода была раскаленной, иначе тесто прилипнет

    Из указанного количества ингредиентов получится 6 штук.

    6. Собираем торт, промазывая каждый слой майонезом с чесноком и выкладывая лук с морковью.

    7. Последний слой промазываем майонезом а сверху натираем мелкой теркой вареное яйцо.

    8. Украшаем зеленью и торт готов. После двух часов, проведенных в холодильнике, он готов к употреблению.

    Печёночный торт с грибами и чесноком без майонеза

    Ну и еще один рецепт, который мне очень нравится: торт с грибами. Рецепт от добавления нового ингредиента не усложняется, а вкус становится интереснее.

    Ингредиенты:

    • Печень куриная — 500 гр
    • Шампиньоны — 300 гр
    • Лук — 2 шт
    • Морковь — 2 шт
    • Чеснок — 4 зуб
    • Сметана — 200 гр
    • Яйца — 1 шт
    • Укроп
    • Мука — 2 ст.л
    • Горчица (паста, не сухая)
    • Соль

    Приготовление:

    1. Технология прежняя. Печень перебиваем блендером до однородности.

    2. Добавляем в смесь яйца и сметану (100 гр) и взбиваем венчиком.

    3. Затем добавляем муку и снова перемешиваем.

    Убираем тесто на 20 минут, чтобы оно настоялось.

    4. Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

    И обжариваем их на сковороде до полной готовности.

    В процессе жарки грибы нужно немного подсолить

    5. Мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь обжариваем отдельно.

    6. Печеночное тесто(полный половник) выливаем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем с двух сторон.

    Как понять, что пора переворачивать блинчик? Очень просто — вы увидите что он подсыхает с видимой стороны

    Переворачивать блин можно просто руками.

    В среднем получается 15 блинчиков.

    7. Заправка готовится смешиванием 100 гр сметаны с горчицей и мелко порубленного чеснока. Не могу дать точное количество горчицы- это зависит от личных предпочтений. Добавьте сначала пол чайной ложечки, размешайте и попробуйте. Если хочется поострее — добавьте еще.

    8. Соединяем в одной миске поджарку из лука и моркови с чесночно-горчичной заправкой и мелко порубленной зеленью.

    9. Добавляем к ним жаренные грибы и перемешиваем.

    10. Собираем торт, выкладывая блинчик на тарелку, промазывая его начинкой и накрывая его следующим слоем.

    Торт считается готовым после того, как он настоялся два часа в холодильнике.

    На самом деле, начинку для такого торта можно собрать любую по собственному вкусу. Но, честно говоря, мало какие продукты хорошо сочетаются с печенью, поэтому, решившись на эксперимент, вы сильно рискуете. Лично я отхожу от классических рецептов начинки, добавляя, иногда, измельченный грецкий орех или немного чернослива. Но это уже на любителя.

    А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

    Лакомство для собак из печени с морковью и орегано Рецепт

    Подавайте это печеночное лакомство для собак с морковью, чтобы получить большое количество витамина А, поскольку и морковь, и печень богаты витамином А.

    Вы можете ознакомиться с нашими советами по покупке и использованию печени в домашнем печенье для собак по этому рецепту.

    Морковь – отличный овощ, который можно добавить в рацион ваших собак. Морковь помогает защитить зрение, а также богата клетчаткой, минералами и антиоксидантами.

    Состав:

    • 1 фунт сырой говяжьей печени (можно также использовать куриную печень)
    • 1/3 стакана тертой моркови
    • 1 яйцо
    • 1 1/2 стакана пшеничной муки
    • 1 чашка кукурузной муки
    • 1 чайная ложка орегано

    Инструкции:

    1. Разогреть духовку до 350 ° F
    2. Печень промыть и нарезать небольшими кусочками.
    3. Морковь натереть на терке.
    4. Положить печень, морковь и яйцо в кухонный комбайн и измельчить до жидкого состояния.Могут быть еще очень маленькие кусочки, это не повлияет на общую консистенцию.
    5. Взбейте муку, кукурузную муку и орегано.
    6. Вылейте смесь из печени в сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
    7. Выложите смесь на слегка смазанную маслом форму для выпечки 8 x 8. Смесь будет очень густой.
    8. Выпекать 30 минут.
    9. Дать остыть на решетке 5 минут.
    10. С помощью ножа ослабьте и переверните сковороду на решетку. Дайте ему полностью остыть перед тем, как разрезать.
    11. Нарезать квадратами размером 1 дюйм.
    12. Примечание: Я подавал эти лакомства маленьким и средним собакам, поэтому я разрезал 1-дюймовые квадраты пополам, чтобы получить более мелкие лакомства.


    Урожайность: Примерно 68 1-дюймовых квадратов.

    Хранение: Эти лакомства из печени и моркови хранятся в холодильнике около 1 недели. В морозилке они хранятся до 6 месяцев.

    Какая у вашей собаки отзывы о вкусе?

    Вы приготовили этот рецепт? Какой у вас был опыт? Ваша собака проглотила его или вежливо понюхала и ушла?

    Поделитесь Taste Bud Feedback вашей собаки с другими пекарями лакомств для собак.

    Поделитесь фотографиями вашей собаки, или вашей собаки, которая ест это домашнее лакомство, или как выглядит готовое лакомство! 🙂

    Опыт пекарей для собак:

    Щелкните ниже, чтобы узнать, что говорят другие пекари по угощениям для собак…



    Печеночный блинчик – масло и морская соль

    Печеночный пирог

    От до 1 фунта говяжьей печени (предпочтительнее кормление травой)
    2 сырых яйца
    ½ стакана половина и половина (или молоко)
    ½ стакана необжаренной цельной гречки, замочить на ночь в воде и промыть чистой водой
    2 чайные ложки морской соли
    2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками или измельченные
    2 тертые моркови
    2-3 измельченных зубчика чеснока
    ½ стакана майонеза (предпочтительно домашнего приготовления, рецепт включен)
    Масло
    Свежие травы укропа , мелко нарезанные
    Огурцы, нарезанные половинками

    Печень вымыть в посуде с водой комнатной температуры.Поместите печень, яйца, гречку, половину и половину и морскую соль в блендер. Взбейте до однородной консистенции жидкого теста. Растопите немного масла на сковороде на среднем огне. Налейте на сковороду тонкий слой жидкого теста, образуя тонкий блин. Варить по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Повторите то же самое с остальным тестом. Дать немного остыть.

    Тем временем обжарьте на сливочном масле морковь и лук до мягкости и добавьте измельченный чеснок в майонез.

    Чтобы приготовить торт, положите печеночный креп на сервировочное блюдо, равномерно намазав примерно ½ – 1 столовой ложкой айоли и посыпав примерно ½ столовой ложкой смеси морковь / лук.Накрыть следующим крепом и повторить. Намазать верхний креп майонезом и украсить свежим укропом и огурцами. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, желательно на ночь. Нарезать дольками и подавать холодным.

    Кокосовое масло Майо

    1 цельное яйцо
    2 яичных желтка
    1 столовая ложка дижонской горчицы
    Сок ½ маленького лимона
    ½ чайной ложки морской соли
    ½ стакана оливкового масла
    ½ стакана кокосового масла

    Смешайте яйца в блендере , желтки, горчица, лимонный сок и морская соль.Растопите кокосовое масло на очень слабом огне. Медленно налейте растопленное кокосовое масло, а затем оливковое масло в блендер, включив его на низкой скорости. Это позволит смеси превратиться в эмульсию и загустеть.

    Традиционно печеночный пирог подают в качестве закуски, но с зеленым салатом он также может стать отличным обедом. Хотя это и не традиционное пасхальное блюдо, в эти выходные оно может эффектно смотреться на вашем столе!

    Радуйтесь! Он воскрес! Желаю вам счастливых пасхальных выходных, друзья!

    Стопки куриного паштета на вертеле – начало выпечки!


    Стопки с куриным паштетом на вертеле отлично подходят для любой встречи.Они вкусные, быстрые и творческий способ поднять ваш выбор закусок. Эти паштеты – потомки или, можно даже сказать, дети великих «печеночных лепешек», как славянские любят называть их, но лучше. Что в них лучше, так это то, что они не требуют жарки, что не только избавляет вас от чистки плиты (что, на мой взгляд, самое худшее), но и делает их полезнее и быстрее.


    Плюс, мне нравится, насколько они укусы, так что вы можете брать столько, сколько хотите, без искажения представления всего блюда, как если бы вы делали это в «тортовом» варианте.

    Состав:
    • Куриная печень, промытая, просушенная
    • яйцо большое
    • мука
    • молоко
    • соль
    • перец черный свежемолотый

    Смесь моркови:
    • Средняя морковь, очищенная, мелко натертая
    • средний лук, очищенный, нарезанный кубиками
    • майонез
    • зубчики чеснока, прессованные / измельченные
    • петрушка и / или укроп мелко нарезанные
    • соль
    • перец
    • Масло для обжаривания

    Также:
    • Хлеб, нарезанный кубиками или квадратами толщиной 1 дюйм
    • Помидоры черри, разрезанные пополам
    • Листья базилика / петрушки, вымытые и просушенные
    • Шашлык

    Взболтайте вместе с куриной печенью, яйцом, мукой, молоком, солью и перцем на высокой скорости до получения однородной смеси без кусков.


    Выпекайте его на пергаментной бумаге для выпечки размером 12 × 12 дюймов в течение 10 минут при температуре 350 ° F или до тех пор, пока смесь не перестанет быть жидкой. Дайте остыть. Освободите паштет от пергаментной бумаги.

    Пока паштет запекается, обжарьте лук в паре столовых ложек масла до золотистого цвета, затем добавьте морковь и тушите еще немного, пока морковь не станет слегка золотистой и мягкой. При необходимости накройте крышкой. Дайте смеси остыть.


    Смешайте морковную смесь с майонезом, солью, молотым перцем, измельченной зеленью, прессованным или измельченным чесноком и перемешайте.


    Запеченный паштет разрезать на 2 половинки. Намажьте 2/3 морковной смеси на одну половину. Накройте другой половиной. (Вы можете сэндвич со всеми морковными смесями и просто остановиться на этом этапе. Это даст меньшую стопку, но настоящую закуску на 1 небольшой укус вместо 1,5 укусов 🙂) Снова разрежьте это на 2 части. Выложите оставшуюся смесь моркови на одну половину и накройте другой половиной. Обрежьте концы, чтобы получился аккуратный квадрат. Поставьте в холодильник примерно на час, прежде чем пытаться разрезать на квадраты.

    Для сборки шампуров:

    Достаньте сложенный паштет из холодильника. Возьмите шпажки и воткните их в паштет, как будто паштет уже нарезан квадратами по 2,5 сантиметра. Это предотвратит скольжение квадратов во время резки. Теперь разрежьте его на квадраты по 2,5 см, слегка надавливая на шпажки во время резки. Электронный разделочный нож работает замечательно.

    Теперь выньте вертел из паштета по одному и насадите на вертел 1 половину помидора, разрезанной стороной вверх.Затем нанижите небольшой лист базилика или лист петрушки. Теперь положите его обратно в паштет. Возьмите 1 кубик хлеба и положите его на дно вертела.
    Подавать на тарелке, расположив каждый вертел на расстоянии не менее 1 дюйма.

    А вот и версия для печати за

    рупий.

    Стопки с куриным паштетом на вертеле

    Слоеный из сливочной смеси куриной печени и овощного слоя. Сделано для идеальной закуски.

    • 1 фунт куриная печенка промыть, промокнуть насухо
    • 1 яйцо большой
    • 1/3 чашка мука
    • 1/2 чашка молоко
    • 1 чайная ложка соль
    • 1/2 – 1 ч. Л. Свежемолотого черного перца
    Морковная смесь
    • 1 средняя морковь очищенные, мелко натертые
    • 1 средний лук очищенный, нарезанный кубиками
    • 3 Столовая ложка майонез
    • 1-2 гвоздика чеснок прессованный / рубленый
    • 3 Столовая ложка мелко нарезанная петрушка и / или укроп
    • 1/3 чайная ложка соль
    • 1/2 чайная ложка перец
    • Масло для жарки
    Также:
    • Хлеб нарезать кубиками или квадратами по 1 дюйм
    • Томаты черри разрезать пополам
    • Базилик / листья петрушки вымытые и промокшие насухо
    • Шашлык
    1. Взбивайте на высокой скорости куриную печень, яйцо, муку, молоко, соль и перец до получения однородной смеси без кусков.

    2. Выпекайте на противне 12х12 дюймов, выстланном пергаментной бумагой, в течение 10 минут при температуре 350 ° F или до тех пор, пока смесь не станет жидкой. Дайте остыть.

    3. Пока паштет запекается, обжарьте лук в паре столовых ложек масла до золотистого цвета, затем добавьте морковь и тушите еще немного, пока морковь не станет слегка золотистой и мягкой. При необходимости накройте крышкой. Дайте смеси остыть.

    4. Смешайте морковную смесь с майонезом, солью, молотым перцем, измельченной зеленью, прессованным или измельченным чесноком и перемешайте.

    5. Запеченный паштет разрезать на 2 половины. Намажьте 2/3 морковной смеси на одну половину. Накройте другой половиной. ((Вы можете сэндвич с ним со всей морковной смесью и просто остановиться на этом. Это даст меньшую стопку, но настоящую закуску на 1 небольшой укус вместо 1,5 укусов Cut) Снова разрежьте это на 2 части. Одна половина и накрыть другой половиной. Обрезать концы, чтобы получился аккуратный квадрат. Охладите примерно на час, прежде чем пытаться разрезать на квадраты.

    Для сборки шампуров:
    1. Достаньте сложенный паштет из холодильника. Возьмите шпажки и воткните их в паштет, как если бы паштет уже разрезан на квадраты размером 1 дюйм. Это предотвратит скольжение квадратов во время резки. Теперь разрежьте его на квадраты размером 1 дюйм, слегка надавливая на верхнюю часть шампуров. Электронный разделочный нож работает замечательно.

    2. Теперь выньте шампуры из паштета одну за другой и нанижите на шампур 1 половину помидора, разрезанной стороной вверх.Затем нанижите небольшой лист базилика или лист петрушки. Теперь положите его обратно в паштет. Возьмите 1 кубик хлеба и положите его на дно вертела.

    3. Подавать на тарелке, расположив каждый вертел на расстоянии не менее 1 дюйма.

    Пищевая ценность

    Стопки с куриным паштетом на вертеле

    Сумма на порцию

    калорий 48 Калорий в составе жира 18

    % дневная стоимость *

    Жиры 2 г 3%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 70 мг 23%

    Натрий 154 мг 7%

    % Углеводы 2 г 1%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 4 г 8%

    Витамин A 2475IU 50%

    Витамин C 4.4 мг 5%

    Кальций 10 мг 1%

    Железо 1,8 мг 10%

    * Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

    Теперь можно использовать как быструю закуску для вечеринки или просто перекусить между приемами пищи.
    Как всегда, спасибо за то, что читаете, комментируете, поделились и закрепили мои рецепты! Вы, ребята, заставляете меня делиться с вами все больше и больше отличных рецептов 🙂

    Куриная печень Афритада


    Афритада из куриной печени – восхитительный рецепт для любителей печени.Афритада из куриной печени очень похожа на афритаду из курицы или свинины, но вместо нее используется куриная печень, тушенная с картофелем, морковью и болгарским перцем.


    Люблю куриную печень. Жареный или жареный, но я хочу его с соусом, поэтому я готовлю его в стиле афритада. Афритада из куриной печени очень проста в приготовлении и хороша для людей с низким уровнем крови. Посмотрите простое видео ниже о том, как приготовить афритаду из куриной печени.


    Приведенные ниже инструкции должны направлять вас на каждом этапе пути.Проверьте соответствующие рецепты ниже, нажмите на ссылку с названием под изображением, чтобы увидеть полный рецепт.


    Состав

    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
    • 1 крупный картофель, нарезанный кубиками
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 5 измельченных зубчиков чеснока
    • Куриная печень 1 фунт
    • 1/2 ч.л. молотого перца
    • 1/2 стакана воды
    • 1 стакан томатного соуса
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1 чайная ложка коричневого сахара
    • 1 средний болгарский перец, нарезанный ломтиками
    • соль по вкусу
    • 1 маленькая банка guisantes (зеленый горошек)



    Инструкции

    1. В широкой сковороде разогрейте масло на среднем огне и готовьте морковь и картофель около 3 минут.Отодвинуть в стороны. Обжарить лук и чеснок в течение минуты или до появления аромата. Добавить куриную печень и приправить молотым перцем. Осторожно перемешайте и готовьте несколько минут или до обжаривания.
    2. Налейте воду и томатный соус. Осторожно перемешайте и тушите несколько минут. Добавьте соевый соус и коричневый сахар. Накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут или до готовности печени.
    3. Добавить сладкий перец и гизанте. При необходимости посолить. Продолжайте варить до готовности овощей. Подавайте горячим с рисом на пару и наслаждайтесь!



    СВЯЗАННЫЕ

    (нажмите на ссылку с названием под изображением, чтобы увидеть полный рецепт)


    Рецепт любимой куриной печени с луком и морковью

    Куриная печень с луком и морковью

    Привет всем, это Дрю, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо – куриную печень с луком и морковью. Это один из моих любимых рецептов еды. Что касается меня, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

    Куриная печень с луком и морковью – одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Куриная печень с луком и морковью – это то, что я любила всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

    Посыпать куриную печень мукой и обжарить ее с луком, пожалуй, самый простой способ ее приготовления. Шаг замачивания печени в молоке можно пропустить; это необязательно, но это помогает уменьшить горечь, которую может иметь печень. Лучший гарнир к этому, на мой взгляд, – отварной картофель.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить куриную печень с луком и морковью, используя 9 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления куриной печени с луком и морковью:
    1. Возьмите 1 фунт Куриной печени
    2. Лук 2-3 средних
    3. Получите 3-5 зубчиков чеснока
    4. Получить морковь 1 средний
    5. Приготовьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса
    6. Возьмите свежую петрушку
    7. Масло растительное
    8. Приготовить по вкусу Соль
    9. Приготовить по вкусу Перец черный молотый

    Жареная куриная печень готовится путем обваливания каждого кусочка печени в муке, а затем обжаривания на сковороде с небольшим количеством масла.Лук обжаривается отдельно и используется. Выложите лук в миску и приправьте солью и перцем. Затем переложите масло в другую емкость. Разделите две доли куриной печени на две части.

    Этапы приготовления куриной печени с луком и морковью:
    1. Нарезать лук, чеснок и морковь. – В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и морковь. Периодически помешивайте, пока лук не станет мягким. – Куриную печень приправить солью и молотым перцем по вкусу. – Переместить смесь к внешним краям, добавить куриную печень в центр и варить по 3-4 минуты с каждой стороны.- Перемешать печень со смесью.
    2. Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и перемешайте. Варить 1 мин, затем накрыть крышкой и снять с огня. – Украсить мелко нарезанной петрушкой.
    3. Пошаговое видео https://youtu.be/5hibtzUG5QQ?sub_confirmation=1

    Жареный цыпленок с чесночными травами, картофелем, морковью и луком. Тем временем смешайте в большой миске картофель, морковь, лук и разрезанные пополам зубчики чеснока. Добавьте оставшийся розмарин, шалфей, тимьян, соль, перец и оставшееся масло; осторожно перемешайте, чтобы покрыть.Лучшие рецепты салатов из куриной печени на вкусняшке В этом традиционном палестинском рецепте куриная печень готовится на оливковом масле с болгарским перцем, луком и чесноком и приправляется душистым перцем, сумахом и соей.

    Итак, на этом закончим рецепт особого блюда из куриной печени с луком и морковью. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

    Итальянский паштет из куриной печени

    Хотя традиционный рецепт паштета не является особенно сложным или трудоемким, вам понравится версия скороварки, в которой используется немного меньше масла и которая готова всего за 10 минут, включая 3 минуты под давлением!

    Скороварка Принадлежности Пр. Время готовки Пр. Уровень Открыть
    4 л или больше нет 3-5 мин. Высокий (2) Обычный

    Итальянский паштет из куриной печени – рецепт скороварки

    Автор: приготовление под давлением

    Тип рецепта: скороварка

    Кухня: итальянская, французская

    Время приготовления:

    Время приготовления :

    Общее время:

    • ¾ фунтов (350 г) Куриная печень
    • 1 средний лук, крупно нарезанный
    • 1 лавровый лист
    • ¼ чашки красного вина
    • 2 анчоусов в масле
    • 1 ст.Каперсы
    • 1 ст. Сливочное масло
    • 1 чайная ложка рома или виски / li>
    • соль и перец по вкусу
    1. Налейте немного оливкового масла в скороварку на среднем огне со снятой крышкой и начните смягчать лук с небольшим количеством соли. и перец.
    2. Затем добавьте куриную печень и лавровый лист и полощите все вокруг в течение примерно 2 минут, пока печень не поджарится снаружи.
    3. Добавьте красное вино и деревянной ложкой быстро потрите коричневые кусочки, приставшие ко дну или бокам кастрюли, и добавьте их в вино.
    4. Закройте и заблокируйте крышку скороварки.
      Электрические скороварки: Готовьте в течение 5 минут при высоком давлении.
      Плиты-скороварки: Увеличьте огонь и, когда плита покажет, что оно достигло высокого давления, уменьшите огонь, чтобы поддерживать его, и начните отсчет времени приготовления под давлением 5 минут.
    5. Когда время истечет, откройте скороварку с помощью Нормального сброса – сбросьте давление через клапан.
    6. Удалите и выбросьте лавровый лист и добавьте анчоусы и каперсы.
    7. Пюре из содержимого плиты с помощью блендера.
    8. Попробуйте на вкус, чтобы проверить правильность заправки, и добавить сливочное масло, которое растает на остаточном тепле, и ром. Хорошо смешать.
    9. Переложите в сервировочный контейнер и посыпьте свежей зеленью для украшения.
    10. Охладите перед подачей на стол с кростини или слегка поджаренными ломтиками французского хлеба.

    3.5.3226



    Куриная печень с луком-пореем и капустой

    Куриная печень с луком-пореем и капустой – Вас пугает, когда вы едите субпродукты? Избавьтесь от своих страхов с помощью этого восхитительного и доступного рецепта, который дает огромное количество питательных веществ!

    Вы немного боитесь есть мясо органов? Я бы сказал, что бояться нечего.У меня долгое время была одержимость печенью.

    Когда дело доходит до ужина вне дома, вполне нормально всегда заказывать филе или лобстера. Однако у меня проблемы с заказом всего печеночного… паштета, фуа-гра, телячьей и куриной печени…. они все для меня восхитительны!

    Рискуя совершить самоубийство в блоге, сегодня я решил посвятить этот пост куриной печени. Моим вниманием (моим мужем) было доведено до сведения, что любовь к печени не так уж и популярна в наши дни.Ясно, что люди просто не пробовали!

    Думаю, печень – это немного пугающе, особенно если вы думаете об этом с точки зрения поедания кишок. По правде говоря, печень невероятна на вкус! Он настолько питателен, что его можно было бы рекламировать как один из тех «суперпродуктов», о которых все говорят (она говорит, когда ест остатки праздничного торта).

    Я виню в своей любви к печени мамину сторону семьи и их французское кулинарное наследие. Это включало в себя кормление меня паштетом в детстве и добавление кусочков печени индейки в соус на День Благодарения.Я проглотил эти деликатесы, мой ребенок подумал, что их можно нормально любить – например, бекон или что-то в этом роде. По сей день между моей бабушкой и мной ведется борьба за то, кто сможет попробовать потроха, прежде чем добавить их в подливу.

    Видите ли, печень имеет богатство и сложность вкуса, превосходящие все другие куски мяса. При правильном приготовлении он практически тает во рту.

    Теперь к моему аргументу, что печень – это «суперпродукт». Честно говоря, я считаю, что увлечение суперпродуктами – довольно дрянная маркетинговая схема.Я не пользуюсь желанием людей быть здоровыми только для того, чтобы продавать им ягоды годжи и какао-бобы по высоким ценам.

    Все цельные продукты – суперпродукты. Печень – отличная составляющая вашего рациона из цельных продуктов. Несмотря на высокое содержание холестерина (кстати, не весь холестерин для вас ужасен), печень является чрезвычайно богатым источником таких минералов, как железо, фосфор, медь, цинк и селен. Что касается витаминов, в нем много витамина А, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, рибофлавина и B12.

    Дефицит железа является проблемой общественного здравоохранения в США среди групп риска. Сюда входят малыши, девочки-подростки, женщины детородного возраста и пожилые люди.

    Тот факт, что дефицит железа является проблемой у молодых, является реальным признаком того факта, что у нас проблемы с питанием. У меня часто есть пациенты с железодефицитной анемией , то есть с низким содержанием эритроцитов из-за недостаточного количества железа в своем рационе. Некоторые из самых богатых источников железа, которые я рекомендую им есть, включают темную листовую зелень, цельнозерновые продукты, бобы, некоторые орехи, моллюски и печень.

    Когда дело доходит до усвоения железа, также важно иметь адекватное потребление B12 и витамина C. Это одна из причин, по которой я люблю печень с точки зрения питания – она ​​также богата витамином B12.

    Мой рецепт куриной печени с луком-пореем и капустой идеально подходит для восполнения дефицита питательных веществ в вашем железе. Между печенью, капустой и луком-пореем у вас будет достаточно железа, B12 и витамина C, чтобы вы снова сияли. И, кстати, на вкус потрясающий!

    Сочетание печени, лука-порея и капусты является пикантным, землистым и насыщенным.Пока я готовила это блюдо, мой муж распевал хвалу о том, чтобы есть печень на ужин, но как только ужин был подан, он съел все блюдо без каких-либо жалоб, а затем сказал: «Ого, я не могу поверить, как это было хорошо». Видеть? Печень – это бомба!

    Куриная печень выращивалась на ферме Ledamete Grass Farm в Шнексвилле, Пенсильвания .

    Капуста, лук-порей и чеснок были с любовью собраны на ферме Living Hope Farm в Харлейсвилле, штат Пенсильвания.

    Куриная печень с луком-пореем и капустой

    Вас пугает, когда вы едите субпродукты? Избавьтесь от своих страхов с помощью этого восхитительного и доступного рецепта, который дает огромное количество питательных веществ!

    Автор: Рэйчел Ханавальт

    Тип рецепта: Закуски

    Кухня: Американская

    Порций: 4

    Ингредиенты

    • 4 ломтика неотвержденного бекона
    • 1 фунт куриной печени 2
    • 1 чашка мелко нарезанного лука-порея нарезать лентами
    • соль и перец по вкусу
    • Куриный бульон ½ C
    • 1 столовая ложка муки или муки из аррорута
    • 1 зубчик измельченного чеснока

    Инструкции

    1. Начните с приготовления бекона на сковороде без покрытия на среднем огне до он хрустящий.Снимите со сковороды и отложите на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки жира.
    2. Подготовьте овощи, пока готовится бекон. Лук-порей имеет свойство удерживать грязь и песок, поэтому его важно хорошо мыть. Поскольку лук-порей измельчают, самый простой способ его мыть – начать с отрезания листовой верхушки. Оставьте конец с корнями нетронутым. Затем разрежьте их вдоль, начиная примерно на дюйм выше корневого конца. После того, как вы сделали свой первый разрез, поверните лук-порей на четверть оборота и снова разрежьте его пополам, чтобы он теперь разрезался на 4 части, но все еще скреплялся на конце вместе с корнями. Теперь вы можете пролить их веером под проточной водой и смыть грязь.Как только они станут чистыми, просто нарежьте их и выбросьте корень.
    3. Для капусты: отрежьте стебель, а затем разрежьте каждый лист на ленты вдоль.
    4. После удаления бекона со сковороды зарезервируйте около 2 столовых ложек беконного жира, а затем добавьте в сковороду лук-порей и капусту. Готовьте на среднем огне примерно 3 минуты, пока они не начнут размягчаться.
    5. Увеличьте огонь и поджарьте печень по 2 минуты с каждой стороны, всего 4 минуты.
    6. Пока печень готовится, приготовьте легкий соус.В небольшой миске взбейте куриный бульон, муку или муку аррорута и чеснок.
    7. Добавьте смесь куриного бульона в сковороду, когда печень подрумянится. Вы заметите, что он сразу начнет шипеть. Пока он шипит, проведите деревянной ложкой по дну сковороды. Это поднимет капли и придаст блюду аромат. Продолжайте готовить, пока шипение не прекратится и блюдо не закипит. На этом этапе снимите сковороду с огня и сразу подавайте.

    3.5,3251


    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *