Перец на зиму на фаршировку с аспирином: Перец для фарширования на зиму с аспирином

Овощная основа фаршированного перца должна иметь максимально натуральный вкус, чтобы зимой у вас получилось аппетитное блюдо. Мы предлагаем вам рецепт, который предполагает отсутствие большого количества специй. Именно такой перец после фаршировки не отличается по вкусу от приготовленного в летний период свежего фаршированного перца.

На приготовление такой консервации уходит 45 мин, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 1 трехлитровая банка.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 1,5 кг
• Аспирин – 3 таблетки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1 В первую очередь необходимо запастись перцем. Нужно подготовить свежие мясистые овощи. Перцы следует перебрать. Для консервации подходят только овощи без потемнений, трещин и других изъянов. Их необходимо тщательно промыть. Обсушить овощи полотенцем. Вырезать плодовые ножки. Очистить перцы от семян и перегородок, используя чайную ложку. Сложить перцы в большую миску.

2 В кастрюлю влить воду. Добавить соль по вкусу. Перемешать, довести воду до кипения на среднем огне. Опустить в кастрюлю несколько перчиков (в зависимости от объема емкости). Варить овощи 3 мин, крупные – 5 мин. Перцы пару раз перемешать деревянной лопаткой, чтобы они равномерно проварились.

3 Готовые перчики выложить на тарелку. Дальше необходимо приготовить емкость для консервации. Следует выбрать целую банку без сколов и трещин. Железная крышка для закрутки должна быть новой, с плотно прилегающей резинкой. Посуду нужно обработать пищевой содой. Тщательно натереть порошком банку и крышку, а затем смыть все проточной водой. Простерилизовать стеклянную емкость на пару или в духовке. Крышку прокипятить в воде 5 мин.

4 В подготовленную емкость нужно плотно уложить перцы. Чтобы в банку влезло больше овощей, из них можно сформировать стопочки, засовывая перчики один в другой. В емкость с овощами добавить таблетки аспирина (из расчета 1 таблетка на 1 л). Овощи можно закатывать в банки разного объема, главное – соблюдать пропорцию. Тогда ваши перчики простоят долго и не испортятся.

5 В чистую кастрюлю необходимо влить воду. Довести ее до кипения. Добавлять какие-нибудь специи не стоит. Влить кипяток в банку с перцами, наполнив емкость до краев. Закатать ее герметично крышкой, используя ключ. Аккуратно перевернуть горячую банку. Поставить емкость на теплое одеяло и укутать ее. Оставить перцы остывать на всю ночь. Заготовку для фаршированного перца нужно хранить в прохладном месте. По такому рецепту вы сможете сохранить натуральный вкус овощей, без примеси специй и уксуса.

Перец для фарширования на зиму

Болгарский перец сладкий 12 шт. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Соль 3 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Вода сколько войдет в банку (1,5-2 л.)

Приятного аппетита!

Совет: если хотите, добавьте в банку душистый и черный перец горошком, гвоздику в бутонах и зубчики чеснока, чтобы и болгарские перцы, и маринад получились более пряными и ароматными.

Перец на зиму для фарширования в томатном соке

Вот еще один несложный, но очень вкусный рецепт перцев, которые предназначены для фарширования. Томатная заливка также обязательно приготовится вам в будущем, когда вы будете тушить перцы с начинкой. Если хотите, добавьте на свой вкус в заливку черный перец горошком, лавровый лист и бутоны душистой гвоздики. Рецепт дан на одну банку емкостью 1,5-2 литра.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 1 кг.
• Сок томатный – 1 л.
• Соль крупная – 2 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Уксус 9% – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Простерилизуйте банки и крышки для маринования перцев.
2. Перцы вымойте, срежьте плодоножки по кругу, удалите все семена и изнутри также промойте перцы водой, чтобы вымыть застрявшие семечки.
3. Для приготовления томатной заливки лучше всего использовать домашний томатный сок, но, если такого нет, тогда используйте натуральный покупной сок, где кроме соли и сахара не содержится никаких консервантов.
4. Далее нужно бланшировать все перцы по 3-5 минут в большой кастрюле с кипящей водой. За один раз укладывайте в кастрюлю то количество перцев, которое у вас поместится, главное, чтобы перцы были полностью погружены в кипяток.
5. Пока перцы горячие, сложите их один в один и уложите в банки до самого верха.
6. Далее закипятите томатный сок с солью и сахаром, прокипятите 5 минут, добавляйте уксус, размешивайте и заливайте томатную заливку в перцы.
7. Банку с перцем легко встряхните, чтобы вышел лишний воздух, а потом долейте сок до самого горлышка банки.
8. Банки с перцами плотно закатывайте, переворачивайте на крышки и укутывайте до остывания, а потом выносите их на хранение в холодно место.

Приятного аппетита!

Совет: очень просто приготовить домашний томатный сок, если с томатов снять шкурку, выдержав их в кипятке 3 минуты, потом измельчить их на мясорубку или блендером и разбавить небольшим количеством остывшей кипяченой воды, добавить указанное в рецепте количество соли и сахара.

Перец для фарширования с лимонным соком

Попробуйте сделать и такую закатку: болгарский перец с лимонным соком. Как известно, сок лимона – это природный консервант, он является достойной альтернативой столовому уксусу. Из количества указанных ингредиентов у вас должно получиться приблизительно 2 двухлитровых банки с перцами, предназначенными для фарширования.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 2,5 кг.
• Вода – 1 л.
• Соль крупная – 25 гр.
• Сок лимонный – 80 мл.
• Масло подсолнечное – 150 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Уксус 9% – 1 ст.л.
• Чеснок – 7-10 зубчиков.
• Перец душистый и черный горошком – по вкусу.
• Гвоздика в бутонах – по вкусу.
• Лист лавровый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Болгарский перец вымыть, по кругу надрезать плодоножку, удалить семена, сполоснуть перец внутри от семян, которые могли прилипнуть.
2. Из чистых лимонов с тонкой шкуркой выдавить нужное количество сока либо использовать готовый лимонный сок.
3. В большую кастрюлю вылить воду, масло, соль и сахар, а также добавить все, указанные в рецепте специи и зубчики чеснока, довести до кипения.
4. В кипящий маринад быстро выложить все перцы и бланшировать их в маринаде 5 минут (можно бланшировать перцы частями, если все не помещаются в кастрюлю за один раз).
5. Бланшированный перец выложить из маринада шумовкой в чистую миску, дать ему немного остыть, а потом уложить его один в один и поместить в чистые, простерилизованные банки.
6. Перец в банках залить кипящим маринадом, в котором он бланшировался, и закатать крышками. Выливая маринад, не забудьте выложить в банки и специи, которые там находятся.
7. Банки перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания, а потом перенести на хранение в прохладное, темное помещение. Использовать такой перец можно не ранее, чем через 2 недели, дав ему время хорошо промариноваться.

Приятного аппетита!

Совет: для заготовки маринованных перцев, предназначенных для фарширования, выбирайте плоды с не слишком толстыми и мясистыми стенками. При тушении фаршированного перца можно использовать и сам маринад, чтобы придать блюду более пикантный вкус.

Перец на зиму для фарширования с лимонной кислотой

Еще один вариант, как заготовить впрок хороший перец для будущего фарширования. На этот раз в качестве главного консерванта мы предлагаем вам использовать лимонную кислоту.

Ингредиенты:

• Перец – 2-2,5 кг.
• Кислота лимонная – 10 гр.
• Вода – 1 л.
• Соль – 40 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Перец черный и душистый горошком – по вкусу.
• Гвоздика душистая – по вкусу.
• Чеснок – 10 зубчиков.

Процесс приготовления:

1. Перцы хорошо вымойте, очистите от плодоножек и семян.
2. Бланшируйте перцы в большой кастрюле в кипятке 3-5 минут, достаньте их шумовкой, выложите в миску и дайте немного остыть.
3. Затем сложите перцы один в один, и уложите в стеклянную, стерилизованную банку, туда же добавьте все специи и чеснок по своему вкусу.
4. В нужном вам количестве кипятка размешайте соль, сахар, лимонную кислоту и залейте кипящим маринадом банки с перцем (пересчитывайте количество соли, сахара и кислоты в зависимости от того, сколько литров воды вы будете использовать для маринада).
5. Далее прикройте банки крышками и поместите их в большую кастрюлю для стерилизации, на дно которой уложите чистое кухонное полотенце. Залейте банки с перцами в кастрюле горячей водой до плечиков, когда вода закипит, отсчитывайте время для стерилизации: на литровую банку потребуется 15 минут, двухлитровую – 20 минут, а трехлитровую – 25 минут.
6. Затем закатывайте банки герметично и отправляйте их остывать под пледом, перевернув вверх дном.
7. Готовую консервацию выносите в прохладное место на длительное хранение.

Приятного аппетита!

Совет: если вы не доверяете качеству перца, приобретенного в магазине, его нужно вымыть, удалить плодоножку и семена, а затем на 60 минут уложить в холодную воду, чтобы за это время из него вышло как можно больше вредных пестицидов.

Перец на зиму для фарширования с маслом и уксусом

И напоследок проверенный классический рецепт для маринования перцев, причем он с равным успехом применяется как для целых перцев, пригодных для фарширования, так и для перцев, нарезанных дольками, которые предполагается подавать к столу в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

• Перец – 2,5-3 кг.
• Уксус 9% – 90 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – 50 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Масло растительное – 400 мл.
• Перец черный и душистый горошком – по вкусу.
• Гвоздика душистая – по вкусу.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Чеснок – 13-17 зубчиков или по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Перцы болгарские хорошо вымойте, очистите от плодоножек и семян.
2. Затем в указанном в рецепте количестве кипятка размешайте соль, сахар, уксус, масло без запаха рафинированное, добавьте все специи и очищенные зубчики чеснока.
3. Кипятите маринад 2-3 минуты и добавляйте в него перцы, кипятите их не более 5 минут. Перцы можно кипятить партиями, сразу выкладывая каждую готовую партию в стерилизованные банки.
4. Когда все перцы будут в банках, залейте их кипящим маринадом вместе со всеми специями и чесноком и закатайте.

8. Банки отправляйте остывать под пледом, перевернув вверх дном.
9. Готовую консервацию выносите на длительное хранение в прохладное, темное место (погреб, кладовую).

Приятного аппетита!

Самый простой рецепт приготовления перца болгарского на зиму для фарширования

В этом варианте приготовления заготовки – нет ничего лишнего, потому перец получается «свежим», как летом. Он не имеет посторонних вкусов, потому, несомненно, придется по вкусу любителям натуральных продуктов. Хозяйки оценят этот вариант приготовления за его простоту.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 30 шт.
• Соль – 3 ст.л.
• Сахар – 1, 5 ст.л.
• Вода – 3 л.
• Уксус – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Перец нужно тщательно вымыть, убрать порченные и мягкие овощи. Удалить плодоножки и изъять из него семена. Залить овощ кипятком на 10-15 минут.
2. После горячую воду слить и промыть перцы под проточной водой, добиваясь их полного охлаждения. За счет этой простой манипуляции перец получиться мягким, но не утратит свою структуру.
3. Дать стечь лишней воде. Перцы сложить друг в друга по 4-5 шт.
4. Уложить овощи в подготовленные стерильные банки и повторно залить кипятком. Через 10 минут жидкость нужно слить.
5. В отдельной кастрюле прокипятить 2 литра воды. Добавить соль и сахар. В банку влить уксус.
6. Залить перцы приготовленным рассолом и закатать стерильными крышками.

Процесс приготовления занимает не более 40 минут. На выходе хозяйка получает 4 литра заготовки. В каждой 2 литровой банке вмещается по 15 перцев – примерно столько нужно для фарширования.

Ароматный болгарский перец для фарширования на зиму без стерилизации

Расчет необходимых ингредиентов в этом рецепте произведен на 3 литровую банку. Изменять что-либо – не нужно, готовьте с удовольствием. Перец по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и ароматны за счет добавления пряностей в бутыль.

Ингредиенты:

• Сладкий болгарский перец среднего размера – 16 шт.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л.
• Вода очищенная – 2 л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Душистый перец горошком – 3-5 шт.

Процесс приготовления:

1. Перец по этому рецепту готовиться без дополнительной стерилизации, потому процессу подготовки овоща нужно уделить особое внимание. Каждый перец нужно тщательно вымыть, убрать семена и хорошо промыть под проточной водой.
2. В отдельной кастрюле прогреть воду. Перцы выложить порциями в сито с крупными отверстиями и окунуть в кипяток на 10-15 минут. После этой манипуляции тщательно охладить под водой.
3. Подготовить 3 литровый бутыль и простерилизовать его. Упускать этот момент из внимания – не следует, потому что консервация может испортиться в процессе хранения.
4. Перцы сложить один в один по 5 штук и поставить трубочками в бутыль.
5. Уложить в бутыль все пряности. В отдельной кастрюле вскипятить воду. Добавить в нее соль и сахар.
6. Полученным рассолом залить перцы и сразу укупорить крышками.
7. Полученную заготовку убрать на хранение сразу после охлаждения.

Приятного аппетита.

Болгарский перец на зиму для фарширования: самый популярный рецепт

Зимой болгарский перец стоит довольно дорого, потому рачительные хозяйки стараются заготовить его в сезон для пользования в зимнее время. Существует достаточное количество вариантов – его можно заморозить или замариновать. Последний считается более выгодным, потому что продукт не занимает ценное место в морозильной камере и не требует дополнительной обработки. При приготовлении фаршированных перцев его достаточно просто начинить мясным содержимым и протушить. Бланшировать овощ – не нужно.

Ингредиенты:

• Болгарский перец среднего размера – 15 шт.
• Соль – 3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Уксус – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Острый перец – 1 шт.
• Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Болгарский перец тщательно промыть под проточной водой. Удалить сердцевину и убрать семена.
2. Подготовить 3 литровый бутыль. Его нужно тщательно вымыть и простерилизовать над паром или в духовом шкафу в течение 5 минут.
3. Уложить перцы в банку, стараясь утрамбовывать. При этом нужно не повредить мякоть, важно помнить, что болгарский перец довольно хрупкий.
4. В отдельной кастрюле вскипятить воду, всыпать соль и сахар.
5. В бутыль с болгарским перцем положить острый перец, лавровый лист и влить уксус.
6. Заготовку залить кипятком и оставит под закрытой крышкой.
7. Банку отправить на стерилизацию на 15 минут.
8. Закатать стерильной крышкой, оставить при комнатной температуре на ночь. После полного охлаждения заготовку можно убрать на хранение.

Перец, приготовленный по этому рецепту можно хранить 1 сезон. Из-за использования уксуса при длительном хранении заготовка изменяет свой вкус и внешний вид. Перцы становятся вялыми и непригодными для стерилизации.

Лучший вариант приготовления перца на зиму для фарширования

Этот вариант приготовления можно отнести к числу заготовок на скорую руку. Рецепт займет не более 30 минут свободного времени, а перец получается восхитительным. Его сложно отличить от свежего. Для приготовления заготовки не подходят перцы сорта колобок и ратунда – они не хранятся в консервации в целом виде, есть высокая вероятность того, что банка сорвет. Лучше использовать классический, болгарский перец зеленого или красного цвета.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 20 шт.
• Соль – 150 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Горький перец (огонек или бараний рог) – небольшой кусочек.
• Лимонная кислота – 10 гр.
• Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления заготовки нужно начать с подготовки болгарского перца. Его нужно вымыть, срезать с плодов плодоножку, изъять середину и тщательно промыть. Перцы уложить в глубокую кастрюлю, залить водой и отправить на плиту.
2. Довести овощ до кипения, и сразу снять с плиты, слить горячую воду.
3. Перец должен остыть естественным образом.
4. После этого перцы нужно уложить в бутыль объемом 3 литра. В произвольном порядке, стараясь не повредить.
5. В банку добавить небольшой кусочек горького перца.
6. В отдельной кастрюле вскипятить воду. Добавить соль и сахар, всыпать пакет лимонной кислоты.
7. Кипящей водой залить болгарский перец, укупорить крышкой. Оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

Приятного аппетита!

9 способов сохранить перец на зиму

ФОТО: Алекс “Скуд” Бейли / Flickr

Перца обеспечивают превосходный вкус для зимних супов и соусов. В темные, холодные ночи, когда летний сад ощущается как далекие воспоминания, добавление перца в ваше блюдо приносит вкус пик урожая и цветовой оттенок в ваши блюда. Кроме того, они добавляют повышение витамина С, необходимого для предотвращения простуды и гриппа сезона.

Разновидностей перца предостаточно, от острого острого Diablito до сладко-сладкого красного перца, предлагающего что-то для всех.Ключ к включению перца в ваши блюда круглый год заключается в том, чтобы сохранить его во время вегетации, чтобы он был доступен для любого использования зимой. Эти советы от любителей перца по всей стране помогут вам начать.

1. Фаршированные перцы

Когда Кэти Земан из организации «Простые урожаи фермы» в Нерстранде, штат Миннесота, собирает гроздь зеленого перца, она сразу же набивает и замораживает их для быстрого и легкого ужина.Когда ей не хватает времени, все, что ей нужно, это просто оттаивать, нагревать и есть.

Чтобы сделать свой собственный фаршированный перец, выберите зерно и мясо по вашему выбору, такие как рис и курица или киноа и колбаса. Приготовьте мясо и порежьте на кусочки размером с кусочек, смешайте с приготовленным зерном. Смешайте любые дополнительные овощи и травы, такие как горох, рубленый сельдерей, лук, тмин, порошок чили, чеснок и орегано. Наполните свой перец, заверните в фольгу или саран, и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Рецепт: фаршированный перец с диким рисом »

2.Жареный в духовке перец

Жареный перец в духовке прекрасно сохраняет свой цвет, одновременно усиливая вкус. Приготовьте весь перец в горячей духовке при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 30-45 минут или до обугления Охладить и нарезать на кусочки размером с порцию и заморозить. Сложите жареный перец в чили и суп всю зиму. Мэри Энн Беллаццини из фермы Кампо ди Белла в Маунт-Хориве, штат Висконсин, рекомендует жарить и замораживать некоторые баклажаны вместе с перцем. «Перцы и баклажаны не только сохранили свою форму, но и вкус был потрясающим», – говорит она.

3. Перец на гриле в масле

Еще один способ обжарить перец – на гриле, рекомендует Джессика Докачева, которая сохраняет урожай в своем доме в Пенсильвании.

«Жарьте сладкие красные перцы до тех пор, пока кожа не вздуется и не наберется», говорит она «Я хотел бы затем обернуть перцы фольгой примерно на 10 минут, чтобы пар помог ослабить кожу, а затем снять кожу, когда она полностью остынет».

После охлаждения нарежьте перцы, удалите семена и стебли и нарежьте полосками.Положите ломтики в банку с масоном, чесноком и свежей зеленью, затем залейте оливковым маслом. Охладите до нескольких недель и используйте в любом рецепте, требующем перца.

4. Перец рубленый и замороженный

Если у вас мало времени, пропустите приготовление пищи и просто заморозьте урожай перца.

«Помойте, почистите и нарежьте сладкий перец на кусочки удобного размера и заморозьте; не нужно бланшировать », – говорит Кэролайн Дитерл, садовник из Айовы-Сити, штат Айова.

Добавьте замороженные перцы к приготовленным блюдам, таким как тако и запеканки, всю зиму.

5. Домашний порошок чили

Если ваши растения горячего перца в этом сезоне производятся интенсивно, пропустите покупку порошка чили в продуктовом магазине и сделайте свой собственный, рекомендует Анна Томас Бейтс, писатель и блогер на TallGrassKitchen.com. Сушите перец в духовке, пищевом дегидраторе или повесив. После высыхания измельчить перец или растереть в порошок с помощью ступки и пестика. По словам Томаса Бейтса, если вы выращиваете несколько сортов перца, может быть интересно объединить их в эту приправу.

6. Перец копченый

Чтобы добавить немного дополнительного аромата к вашему домашнему порошку чили (при использовании острого перца) или паприке (при использовании сладкого перца), курите перцы перед сушкой.

«Когда мы жили в Дэвисе, штат Калифорния, у нас был доступ к грузовикам с различными сортами перца через студенческую ферму и исследовательские поля», – говорит домашний повар Трейси Лерман, которая сейчас живет в Нью-Йорке. «Одна вещь, которую сделал мой муж, – это выкурить и затем обезвожить перец, что звучит сложно, но, помимо требований к оборудованию, это был на самом деле удивительно простой процесс.»

Ключом к курению являются время и терпение, так как полное высыхание перца может занять до 48 часов. Сначала загрузите курильщика (или приготовленного на гриле, превращенного для курения) и обрабатывайте в течение необходимого количества времени – от 3 часов до целых 48. Если вы решите переместить копченый перец в дегидратор, разделите разницу во времени до полного сохнуть. Раздавить или присыпать и хранить в приправах.

7. Перец Желе

Спреды не ограничиваются сладкими фруктами, такими как клубника и персики.На самом деле, желе из перца можно использовать для чего угодно – от ароматизаторов для закусок размером с кусочек до маринования жареного мяса.

«Мы любим перцевое желе просто на тостах или хлебе, и оно прекрасно сочетается с козьим сливочным сыром на крекерах», – говорит Дела Эндс из Scotch Hill Farm www.scotchhillfarm.com в Бродхеде, штат Висконсин. «Это потрясающе с ростбифом, бараниной или свининой , но мы так любим его, у нас будет его с арахисовым маслом ».

Рецепты желе из перца встречаются в различных сочетаниях сладкого и острого перца.Ищите онлайн рецепты и ваши любимые кулинарные книги, чтобы найти правильное сочетание для вашей жаростойкости.

8. Пепероната

Peperonata, классическое итальянское блюдо из перца, чрезвычайно универсально. Сделайте большую партию прямо сейчас и используйте ее круглый год в качестве гарнира, сэндвича или пиццы или даже как ингредиент для омлета. Терра Брокман, автор книги «Сезоны на ферме Генри» (Agate Surrey, 2010), делится своим рецептом Peperonata в своем блоге.

«Вы можете быть очень гибкими с ингредиентами в этом рецепте и сделать большую партию, заморозив ее в небольших контейнерах, чтобы скрасить супы, рагу и блюда всю зиму», – говорит она.

9. Перец маринованный

Острый перец можно добавлять в порции огурцов для пикантности, а сладкий перец можно мариновать в сочетании с огурцами и другими овощами или обрабатывать отдельно в виде соленой, хрустящей закуски. Для быстрых солений в холодильнике, сделайте рассол, помешивая 3 столовые ложки маринованной соли и 2 столовые ложки сахара в 1 чашке белого уксуса в кастрюле на среднем огне до полного растворения, и дайте остыть. Нарежьте перец и другие овощи и поместите в банки для консервирования.Добавьте специи на ваш выбор, такие как семена укропа, зубчики чеснока и семена горчицы. Залить рассолом овощи до накрытия и поставить в холодильник на 24 часа до 1 месяца.

Дополнительные идеи и рецепты консервирования перца можно найти в Национальном центре сохранения продуктов питания на дому.

Получите больше рецептов перца от HobbyFarms.com:

Два способа разрезать перец для фарша

• Дом
• Около
• Контакт
• участников

Полный ваших любимых тем еды

• Ebooks
• Темы
  • закуски фритюрницы
  • Фритюрница с курицей
  • Фритюрница Овощи
  • Авокадо
  • Запеченный картофель
  • Василий
  • Соус для барбекю
  • Бефстроганов
  • брюссельская капуста
  • Цыпленок Буффало
  • конфеты яблоки
  • Рис цветной капусты
  • Шампанское Коктейли
  • Чизкейк
  • Куриные Обеды в мультиварке
  • Куриный Пармезан
  • Куриные крылышки
  • Классические запеканки
  • яйца 101
  • яйца Бенедикт
  • Фарро
  • Fika
  • Морозильная еда
  • Жареная курица
  • Замороженные коктейли
  • Ганач
  • Чеснок 101
  • Жареный сыр
  • Салат Голова 101
  • Горячий шоколад
  • Говядина быстрого приготовления
  • Мгновенная курица в горшочке
  • Это та еда?
  • капуста
  • Ножевые навыки
  • Лимонад
  • Mac и сыр
  • Маргарита
  • Маринады
  • Фрикадельки
  • Мясной рулет
  • Рождественское печенье без выпечки
  • Макаронные изделия One Pot
  • Кладовая Обеды
  • Попкорн
  • Картофель
  • Тыквенный пирог
  • Семена тыквы
  • Салатные заправки
  • Пирожок Пастуха
  • Медленные провалы плиты
  • Супы (Быстрые)
  • Клубника
  • фаршированные перцы
  • сладкого картофеля
  • Tater Tots
  • Помидоры 101
  • Овощные гарниры
  • Вегетарианские бургеры
  • Vidalia Лук
• Указатель рецептов

Фаршированные сладкие перцы

Еще по этой теме:

по Chri

маринованных перцев за 6 простых шагов и 9 способов их использования

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем заработать комиссию. На наше содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

Перцы, перцы и еще перцы! Вы были наделены обильным урожаем, но что теперь делать со всеми этими перцами?

Я был там. Сады прекрасны, и когда они производят много продукции, это прекрасное чувство.

Однако, когда вы залиты одним конкретным овощем, вы можете не знать, что делать со всеми ними.

Ну, мои перцы, как правило, отлично справляются. Я стараюсь сажать их меньше каждый год, потому что знаю, что их будет слишком много.

Тем не менее, по какой-то причине, я все равно получаю больше, чем я могу справиться независимо. Это было, когда я научился мариновать перец. Это простой способ сохранить перец и вкусный тоже.

Вот как можно мариновать перец для последующего использования:

Вам понадобится:

• 3 фунта перца
• 3 чайных ложки рубленого чеснока
• 6 чашек уксуса
• 2 чашки вода
• Водяная баня Canner
• Воронка
• Jar grabbers

Прежде чем начать, сделайте небольшую предостережение: домашнее консервирование было сделано в течение многих лет.Есть множество способов сохранить определенные продукты. Поймите, есть пищевые заболевания, которые могут развиться, если ваша пища не будет должным образом сохранена.

Помните о риске при сохранении ваших продуктов. Мы не несем ответственности за ваш опыт при приготовлении рецептов или сохранении плодов этих рецептов. В большинстве случаев вы заметите, если что-то пошло не так с домашними консервами (например, запахами или плохим внешним видом), но не всегда. Действуйте на свой страх и риск.

1.Scrub-A-Dub-Dub

Первое, что вы должны сделать перед консервированием, это промыть продукт в холодной воде. В этом случае вы положите перец под холодную воду.

При этом обязательно аккуратно потрите руки перцем, чтобы удалить излишки грязи или насекомых, которые могли попасть в помещение через ваши перцы.

Когда перцы станут чистыми, положите их на полотенце и дайте им немного высохнуть. Вытрите их насухо полотенцем, чтобы удалить влагу.

Как только перцы высохнут, вы можете перейти к следующему этапу процесса.

2. Вырезать и свернуть

После того, как перцы вымыты и высушены, поместите их на разделочную доску. Верхушки перца должны быть удалены.

Положите перец на бок и нарежьте несколько дюймов под стеблем перца в горизонтальном направлении.

Вы можете мариновать любой перец по вашему выбору. Я мариновать банановый перец, перец халапеньо и сладкий перец на регулярной основе.

Тип перца будет определять, что вы будете делать дальше. Например, с помощью болгарского перца удалите сердцевину перца руками или ложкой. Убедитесь, что все семена удалены.

Если вы мариновали банановый перец, переверните перец вверх дном. Область, которую вы нарезали, должна быть обращена вниз над чашей или раковиной. Аккуратно закрутите перец вперед и назад между большим и указательным пальцами.

Это движение должно привести к ослаблению семян внутри перца.Когда все семена выбиты из перца, все готово.

Однако, если вы мариноваете перцы халапеньо, вы не должны удалять семена, если вы не пытаетесь свести к минимуму высокую температуру. В этом случае используйте ту же практику, что и для бананового перца.

3. Подготовьте свой перец

Существует много способов засолки перца. Этот метод является одним из самых простых способов, которые я нашел. Мы с мужем играли с ним до тех пор, пока не нашли наиболее рациональный (по нашему мнению) метод для перца, который мы маринуем чаще всего.

Если вы мариноваете сладкий перец, неплохо нарезать перец вертикально. Это заставит их выглядеть привлекательно в банке, но также является функциональным методом при подаче их на салат или другое блюдо.

Если вы мариновали банановый перец, вы можете вообще пропустить этот шаг. Внутренние поверхности выдолблены и должны легко поглощать травильную жидкость.

Однако, если вы мариноваете халапеньо или перец другого типа, где внутренности остались нетронутыми, мы используем острый нож, чтобы проделать маленькие отверстия по бокам перца.

Цель, стоящая за этим, состоит в том, чтобы помочь перцам влиться в травильную жидкость. По нашему опыту, это сработало хорошо.

4. Приготовьтесь к маринованию

После того, как ваши перцы порезаны и проткнуты (при необходимости), пришло время мариновать их. Вы делаете это, помещая уксус и воду в кастрюлю среднего размера.

Доведите смесь до слабого кипения. Добавьте измельченный чеснок и дайте ему кипеть в течение двух-трех минут.

Когда все ингредиенты поженились, пришло время упаковать перцы в банки.Обязательно подготовьте банки, чтобы они были тщательно продезинфицированы.

Упаковать перец в очищенные и продезинфицированные банки. Добавьте жидкость в банки, прикрывая перцы, но оставляя примерно полдюйма свободного пространства в верхней части банки.

Сдвиньте нож для масла вниз по краю банки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, которые могли попасть в банку.

Когда все пузырьки воздуха будут выпущены, поместите продезинфицированную крышку и кольцо на банку и закрепите ее на месте.

5. Дайте им ванну

Поместите банки в банку с водяной баней. Заполните контейнер водой, пока банки не будут полностью покрыты. Поместите канистру на плиту на сильном огне.

Консерверу понадобится время, чтобы дойти до кипения. Когда это произойдет, начните процесс синхронизации. Перец следует обрабатывать в водяной банке с момента кипения в течение десяти минут.

Когда время истекло, выключите плиту и используйте захваты для банок, чтобы извлечь горячие банки из банки.

Поставьте банки на толстое полотенце на твердую поверхность, такую ​​как столешница или стол. Оставьте банки в покое на 24 часа.

6. Маркировка и хранение

Когда банки оставляют сидеть на столе для запечатывания на 24 часа, самое время проверить банки. Вы, вероятно, слышали звук «пинга», который издают банки при запечатывании.

Слышали ли вы звук или нет, это время, когда вы проверите, правильно ли закрыты банки. В центре каждой крышки находится круглая кнопка.

Звук «пинг» – это когда кнопка прижимается близко к банке. Проведите пальцем по верхней части крышки. Если крышка не выглядит гладкой сверху, вы нажимаете кнопку вниз пальцем, или кнопка все еще стоит, и вы поймете, что крышка не герметизируется должным образом.

Если банка не запечатана, у вас есть несколько вариантов. Во-первых, вы можете бросить перцы в компост. Некоторые люди боятся загрязнения пищи, потому что банки были оставлены на ночь без запечатывания.

Во-вторых, вы можете поставить банку в холодильник и сначала использовать ее, если чувствуете, что пища все еще безопасна для употребления.

Наконец, если вы чувствуете, что пища по-прежнему безопасна для потребления, вы можете поставить новую крышку на банку и обработать ее так же, как вы делали это раньше, и надеяться, что баночка закроется в этот раз.

Если баночка запечатана в первый раз, просто пометьте банку и положите ее на полку для хранения.

Что я могу сделать с маринованным перцем?

Я говорил вам, как мариновать перцы, но вы можете не знать, как их использовать в течение года.

Хорошо, я собираюсь поделиться несколькими идеями. Вы можете:

1. Использовать в салате

Я стараюсь есть салат в день, но допускаю, что салаты могут наскучить, когда вы жуете их день за днем. Я добавляю маринованный перец в свой салат, чтобы придать приятный аромат и добавить цвет своим традиционным салатам.

2. Ешьте как закуска

Маринованные перцы полезны в качестве здоровой закуски. В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь острого с небольшим количеством соли, откройте банку маринованного перца.Это должно покрывать тягу, не повреждая Вашу диету.

3. Включить в сыр Пименто

.

Новый «супер» аспирин сужает опухоли для 11 различных видов рака

Новый «супер» аспирин сжимает опухоли для 11 различных видов рака

• Гибридная таблетка вызывает самоуничтожение раковых клеток
• «Супер» аспирин, как выяснилось, в 100 000 раз больше мощный, чем обычно,

By Daily Mail Reporter

Опубликовано: 16:24 BST, 9 марта 2012 | Обновлено: 00:37 BST, 10 марта 2012 г.

Согласно новому исследованию, новый гибрид «супернаркотического» аспирина может уменьшать опухоли и бороться с 11 различными формами рака.

«Дизайнерский» аспирин, как полагают, намного безопаснее, чем версия, которая в настоящее время находится на полках аптек, которая может вызвать кровотечение, язву и почечную недостаточность в больших дозах.

Гибридная таблетка гораздо более эффективна, чем обычный аспирин, поэтому для эффективности ее применения требуются более низкие дозы, минимизирующие или потенциально устраняющие его побочные эффекты

Ученые обнаружили, что соединение аспирина может сдерживать рост 11 различных типов раковых клеток человека, включая толстую кишку , поджелудочной железы, простаты, молочной железы и лейкемии – без вреда для нормальных клеток.Однако до сих пор это было проверено только на животных.

Мыши, переносящие раковые опухоли толстой кишки человека, получали новый аспирин, известный как аспирин NOSH. Он вызывал сокращение раковых клеток на 85% и самоуничтожение – без каких-либо признаков токсичности у мышей.

Ведущий автор Профессор Хосров Кашфи из Городского колледжа Нью-Йорка сказал: «Если то, что мы видели у животных, может быть переведено на человека, оно может быть использовано в сочетании с другими лекарственными средствами для уменьшения опухолей перед химиотерапией или операцией.’

Предыдущее исследование показало, что обычный аспирин может уменьшить размер некоторых опухолей до 50 процентов. Но длительное использование старой формы препарата может иметь серьезные побочные эффекты, такие как чрезмерное кровотечение, язвы или повреждение почек.

Проф. Кашфи сказал: «Существует много данных об аспирине, показывающих, что при регулярном приеме он в среднем снижает риск развития рака толстой кишки примерно на 50% по сравнению с не употребляющими наркотиками».

Но он добавил: «Ключевыми компонентами этого нового соединения являются то, что он очень, очень мощный, и все же он имеет минимальную токсичность для клеток.’

Только через 24 часа после обработки культуры раковых клеток NOSH-аспирин продемонстрировал в 100000 раз большую эффективность, чем один аспирин.

Проф. Кашфи сказал: «Через 72 часа он примерно в 250000 раз более эффективен в клеточной культуре in vitro против рака толстой кишки человека. Поэтому вам нужна меньшая сумма, чтобы получить тот же результат.

Новое соединение основано на гибриде двух предыдущих составов. Одна часть гибридного аспирина выделяет оксид азота (NO), который помогает защитить слизистую оболочку желудка.Другой выделяет сероводород (h3S), который, как показали ранее исследователи, повышает способность аспирина бороться с раком.

Исследователи обнаружили, что гибрид был гораздо эффективнее, чем любой из двух компонентов, для повышения безопасности и устойчивости аспирина к раку.

Это означает, что лекарство на основе этого гибрида потребовало бы более низких доз, чтобы быть эффективным, сводя к минимуму или потенциально устраняя его побочные эффекты.

Во втором исследовании, когда мышам с опухолями толстой кишки человека на их боковых сторонах вводили перорально NOSH-аспирин, соединение вызывало саморазрушение раковых клеток, ингибировало пролиферацию клеток и значительно уменьшало рост опухоли без каких-либо признаков токсичности. в мышах.

В газете для журнала ACS Medicinal Chemistry Letters профессор Кашфи отметил, что препарат еще несколько лет не поступает на прилавки, но тестирование токсичности и клинические испытания станут следующим шагом для разработки препарата для использования человеком.

Исследование, финансируемое Национальным институтом рака, также было проведено доктором Равиндером Коделой и доктором Митали Чаттопадхьяй.

Доктор Кашфи и его коллеги представят эти результаты на ежегодной встрече Американской ассоциации исследований рака в Чикаго в конце месяца.