Перец на зиму на фаршировку с аспирином: Перец для фарширования на зиму с аспирином

nakormi.com

Перец для фарширования на зиму с аспирином. Как закатать перец для фарширования на зиму

Я очень люблю этот рецепт заготовки перцев для фарширования на зиму. Такие перчики – отличное подспорье для хозяйки.

Некоторые хозяйки замораживают уже готовые полуфабрикаты из фаршированного перца, которые остается только разморозить и протушить в соусе. Но для тех, у кого не хватает терпения делать все в один прием или мало места в морозильной камере, я предлагаю простой способ заготовки перца для фарширования с помощью консервации. Так у вас всегда будут под рукой готовые проваренные перчики и трудоемкий процесс приготовления разделится на два более простых.

Поскольку овощи консервируются без рассола, а только в кипяченой воде, для надежности добавляем в банки таблетки аспирина. На приготовление 3 л банки перцев понадобится 30 минут.

• перцы — 2 кг
• аспирин — 3 таблетки
• вода — 2 л

1. Покупайте спелый перец без повреждений. Он может быть любого цвета, сорта. Используйте для консервации тот, который нравится. Главное, чтобы у перца не было признаков гниения.

2. Для дальнейшей фаршировки перцы должны остаться целым. Потому помойте их, а затем, не разрезая, удалите плодоножку и семена у каждого овоща. Это можно сделать двумя способами. Первый способ самый простой: возьмите нож и аккуратно по контуру плодоножки сделайте надрезы, а затем вытащите ее. Для второго способа понадобятся только руки. Также по контуру вдавливайте плодоножку вовнутрь перца. Затем потяните за хвостик и вытащите ее.

3. Сполосните под проточной водой и посмотрите, чтобы не было семян внутри перцев. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, подождите 3-5 минут и выключите.

4. Возьмите 3 л банку для консервации и помойте ее вместе с содой. Данный компонент хорошо очищает от грязи. Простерилизуйте банку в духовке или с помощью кипятка. Начните выкладывать перцы в стеклянную емкость. На каждый заполненный литр добавляйте 1 таблетку аспирина. Емкость заполнена. Теперь залейте основной ингредиент кипятком.

5. Простерилизуйте металлическую крышку. Для этого бросьте ее в кипящую воду на 5 минут. Когда она остынет, накройте ею банку и с помощью закаточной машинки законсервируйте перцы. На последнем этапе работы уберите банку в спокойное место под одеяло. Предварительно переверните стеклянную емкость вверх дном. За ночь она должно остыть и тогда переместите ее в более прохладное место. Это может быть, как кладовка, так и погреб в собственном доме. Спустя несколько месяцев, когда наступят холода и захочется побаловать себя фаршированными перцами с разной начинкой, откройте банку с законсервированной продукцией. Перцы благодаря аспирину останутся такими же хрустящими и не потеряют свою форму. 2-3 банки перца хватит вам на весь холодный период в

3d-bd.ru

Закатки с перцем (7 рецептов!)

Перец для фарширования можно приготовить заранее. Конечно, зимой купить перец не проблема, но не всем это по карману . А ведь именно зимой, когда нам не хватает витаминов и летнего солнышка, так приятен вкус и запах фаршированного перца. Консервированный горький перец придется по вкусу любителям острых закусок.

Предлагаю вам рецепты, по которым вы сможете сделать консервированный перец для фарширования на зиму .

Консервированный перец в рассоле
на 6 кг болгарского перца

Рассол:

Вода – 1,5 литра
0,5 литра растительного масла
1/2 стакана соли
50 гр. Сахара
Лавровый лист – 3 штуки
Черный перец – 10 горошин
1/2стакана 9% уксуса

Удалите из перца семена, но не разрезайте. Все ингредиенты для рассола соедините, поставьте в кастрюле на огонь, вскипятите. Положите в рассол перец. Кипятите 3 минуты, затем вынимайте шумовкой и плотно укладывайте в стерилизованные банки. Залейте горячим рассолом, в котором вы варили перец и закатывайте.
Перец для фарширования на зиму с аспирином

Перец болгарский
Ацетилсалициловая кислота (аспирин)

Налейте в кастрюлю воды, добавьте по вкусу соли, вскипятите. В другой кастрюле вскипятите воду без всяких добавок. Удалите из перца семена, перец не разрезайте. В кипящей воде проварите перец по три-пять минут. В стерилизованные банки укладывайте перец, добавьте по 1 таблетке аспирина (на литровую банку) и залейте кипящей водой без специй. Закройте крышкой банку и укутайте, пока не остынут.
Консервированный перец целый
Перец болгарский

Рассол:

На 700 граммов перца
Вода – 150 мл.
Соль – 15 граммов
Уксус 9% – 2 столовые ложки

Выберите хороший перец, без каких-либо повреждений. Вымойте его, удалите семена. Вскипятите в кастрюле воду и проварите в ней перец 5 минут. Укладывайте перец плотным слоем в стерилизованные банки. Залейте приготовленным рассолом и поставьте на стерилизацию: литровые банки – на 20-30 минут
Перец для фарширования с чесноком

Перец болгарский

На литровую банку:

Перец горошком – 5 штук
Лавровый лист – 2 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Семена укропа (по желанию)

Рассол:

Вода – один литр
2 столовые ложки сахара (с очень маленькой горкой)
Соль – 1 столовая ложка
Уксусная эссенция

С перца срежьте хвостик, выньте сердцевину, пробланшируйте в кипящей воде 4-7 минут. Банки простерелизуйте, кладите на дно перец горошком, чеснок и лавровый лист (если любите, можете добавить семена укропа). Перец слегка остудите, вложите один в другой (по три штуки) и укладывайте в банку поверх специй. Приготовьте рассол без добавления уксусной эссенции. Залейте банку с перцем один раз рассолом, дайте постоять десять минут, рассол слейте, вскипятите и снова налейте в банку. Капните 4-5 капель уксусной эссенции в банку и закатывайте крышкой.

С таким же рассолом приготовьте консервированный перец только для еды. Возьмите перец разных цветов нарежьте на 8 частей или помельче (чтобы удобно было накалывать на вилку), пробланшируйте, а дальше готовьте как описано выше.
Консервированный перец целый с растительным маслом

Перец болгарский

Рассол:
8 литров воды
4 стакана сахара
2 стакана соли
Масло растительное – 1 стакан
1 бутылка (0,5 литра) 6% уксуса

Перец проколите вилкой около плодоножки. Опустите в горячий рассол и варите 10 минут. В стерилизованные банки разложите перец, залейте этим же рассолом и закатайте.
Перец для фарширования в томатном соке

Перец болгарский
томатный сок

Приготовьте томатный сок, подсолите его и добавьте перец горошком (можете сварить томатный сок со специями или вообще без них, только с добавлением соли, это зависит от ваших вкусовых пристрастий). Удалите из перца семена. В кипящем томате проварите перец 5-7 минут, помешивая. Банки простерилизуйте, уложите в них перец и заливайте кипящим томатом. Смотрите, чтобы в банках между перцами не оставалось пузырьков воздуха. Затем добавьте на кончике ножа сухой ацетилсалициловой кислоты и закрывайте крышкой.
Перец салатный

Болгарский перец

Заливка:

Вода – 1 литр
Сахар – 70 граммов
Соль – 35 граммов
Лимонная кислота – 8 граммов

Из перца удалите семена, промойте, опустите на пару минут в кипящую воду и затем сразу же охладите в холодной воде. Банки простерилизуйте. Перец вложите один в другой или сплющите и укладывайте их вертикально в банки, вниз широкой частью. Приготовьте заливку, дайте ей закипеть. Уложенный перец залейте заливкой и поставьте стерилизовать: литровые банки на десять-пятнадцать минут, двухлитровые – на двадцать минут, трехлитровые – на двадцать пять минут. Потом сразу же закрывайте крышкой.

Заготовка на зиму болгарского перца для фарширования

Способы заготовки сладкого перца для фарширования

Болгарский перец на зиму для фарширования закрывала ещё моя мама. Мне же одного маминого рецепта мало, поэтому к нему за эти годы добавила ещё несколько неплохих способов заготовки впрок.

Фаршированные перцы — блюдо, которое у нас в семье очень любят. Его несложно приготовить даже в казане на даче http://na-mangale.ru/perec-farshirovannyj-v-kazane.html, а в условиях квартиры тем более, например, в мультиварке или просто в кастрюльке.

Ароматные, сытные перчики с мясной или любой другой начинкой особенно вкусны почему-то зимой, возможно, причина в нехватке свежих овощей. Если дача радует урожаем, то я использую сразу несколько методов заготовки сладкого перца для последующей фаршировки.

Рецепты консервирования вкусного перца

На первом месте у меня стоят разные рецепты консервирования. Такие заготовки долго хранятся, удобны в использовании. Ещё я, как истинный почитатель болгарского сладкого перца, люблю открыть такую баночку и съесть содержимое просто так.

Обычный рецепт маринования

Самый простой рецепт — маринованный перец. Именно так и закрывала мама. Банки с этой консервацией хранятся идеально — их не обязательно даже ставить в прохладное место, будет достаточно спрятать от солнечных лучей и источников тепла. То есть шкаф, полка на кухне или даже место под кроватью подальше от батарей вполне подойдут.

Закрыть такой сможет даже начинающая хозяйка — перечень продуктов и схема элементарны. Для порции из 2 кг перца понадобится 2,5 л воды, по 100 г сахара, соли и уксуса.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 2 кг
• соль – 100 г
• сахар – 120 г
• уксус — 100 мл
• вода – 2,5 л

Как приготовить:

Отбираем подходящие по размеру и форме экземпляры, моем их, срезаем “крышечку”, осторожно удаляем семена.

Бланшируем перцы 3 минуты в кипящей воде — так они станут мягче и не лопнут, когда будем заливать горячим маринадом.

Укладываем отверстиями вверх в предварительно стерилизованные банки. Для экономии места можно вставить “стаканчики” друг в друга.

Заливаем маринадом, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут.

Закатываем, даём остыть, перевернув, и отправляем храниться.

Рецепт без уксуса

Также я обязательно закрываю пару баночек перцев с лимонным соком без уксуса — такой обязательно понравится тем, кто очень строго следит за здоровьем. Да и детворе полезнее. Из предложенного ниже списка продуктов получается 8 литров готового продукта.

Ингредиенты:

• Тип блюда: Заготовки
• Способ приготовления: варка перца, стерилизация и консервирование
• Порции: 8 литров
• 1 ч

• перец болгарский – 5 кг
• соль – 50 г
• сахар – 200 г
• вода – 1 л
• гвоздика — 10 г
• лимонный сок – 150 мл
• перец горошком душистый – 10 шт.
• перец горошком черный – 10 шт.
• лавровый лист – 10 шт.
• чеснок – 7 зубчиков
• оливковое масло – 300 мл

Способ приготовления:

Оливковое масло, лимонный сок, сахар, соль и все указанные специи поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить в течение 5 минут. Высыпать в маринад “стаканчики” и кипятить 5 минут.

Перец достать шумовкой и слегка охладить. В это время можно заняться подготовкой тары.

Стеклянные банки помыть мыльным раствором с содой, простерилизовать любым удобным способом. Крышки прокипятить в воде 2 минуты. Уложить в банки перец и залить его горячим маринадом – 80-90 градусов, в котором мы и бланшировали овощи. Банки накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые – 7 минут, литровые – 12 минут, трехлитровые – 25 минут, затем закатать.

Перевернуть горячие банки и оставить для дальнейшей пассивной стерилизации на сутки. Хранить полученный продукт нужно в темном прохладном месте.

Перцы в томате

Если меня порадовал урожай перцев, то, значит, скорее всего и помидоров выросло не меньше. Тогда я, конечно же, закрываю перец для фаршировки в томатном соке. С этим рецептом приходится повозиться, но зато в итоге я получаю не только перчик, но и вкусный овощной сок — мне такой даже больше нравится, чем обычный.

Ингредиенты:

• помидоры — 5 кг
• соль — 1,5-2 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• перец — 3-4 кг

Способ приготовления:

Для начала нужно сделать томатный сок — у меня для этих целей есть специальная насадка на мясорубке. Из 5 кг свежих помидор получается 3,5-4 литра сока. Кипячу, добавляя соль и сахар.

В подготовленные банки раскладываю очищенный от семян перец, не забывая, что он должен быть срезами вверх, заливаю горячим соком, накрываю крышками и стерилизую 20 минут.

Закатываю, переворачиваю, укутываю для пассивной стерилизации. Храню такую заготовку только в прохладном месте — у меня это подвал.

Консервируем без стерилизации

Если честно, то возиться со стерилизацией мне не очень нравится, поэтому рецепты, где можно этот процесс обойти, очень люблю и тщательно собираю. Есть у меня пару вариантов и для болгарского перца целиком.

Консервируем с аспирином

Изюминка этого рецепта — аспирин, который является основным консервантом. Благодаря таблеткам перец может храниться, где угодно, а вкус его никак не меняется — нет посторонних привкусов, ароматов, ведь кроме аспирина нужны только сами овощи и вода!

Перца и воды берём столько, сколько понадобиться, аспирин из расчета — 2 таблетки на 1 3-литровую банку. Процесс невероятно прост:

1. В стерилизованную банку укладываем подготовленные очищенные перчинки.
2. Заливаем кипятком, накрываем железной предварительно прокипяченной крышкой, даём постоять 7-10 минут.
3. Сливаем воду, кладём аспирин и тут же заливаем кипятком. Заказтываем, переворачиваем, остывшие баночки отправляем на хранение.
4. Внимание! Заливать второй раз кипятком нужно так, чтобы вода чуть перелилась через край — так перчики будут целиком в жидкости.
5. Перед приготовлением “стаканчики” достаём и обдаём кипятком — они будут более мягкими.

Как засолить болгарский перец

Засолка болгарского перца — достаточно трудоёмкое занятие, но и плюсов у него немало. Из-за отсутствия термической обработки в овоще сохраняется максимум полезных свойств. Кроме того засолить можно и в полевых условиях — не нужно возиться у плиты, кипятить, стерилизовать и т.д.

Способ приготовления:

Отбираем перцы, хорошо моем и тщательно сушим. Удаляем семена, внутри и снаружи засыпаем очень щедро солью, укладываем в любую глубокую ёмкость. Можно добавить совсем немного специй.

Через сутки перец обмякнет, пустит много сока. Трамбуем его в банки, бочонки, кастрюли или даже пластиковую тару так, чтобы не было воздуха, подливаем выделившийся сок. Сверху засыпаем слоем соли, накрываем крышками.

Храним только в прохладном месте! Перед готовкой такой перец нужно отмочить в горячей воде, меняя её несколько раз. Солить блюдо потом тоже не стоит.

Заморозка перца целиком

Замораживание — самый мой любимый способ заготовки целого перца впрок. Никаких хлопот у плиты, с банками и т.д. Сам овощ сохраняет все витамины, по вкусу и аромату ничем не отличается от свежего. Единственный минус замораживания — недостаток места в морозильной камере, ведь кроме перца хочется уместить все дары лета.

Чтобы использовать пространство в морозилке рационально, подготовленные “колпачки” обдаём кипятком — это сделает их чуть пластичнее. Потом вставляем перцы друг в друга и укладываем всё в пакет. Желательно разделить на порции — у меня в мультиварку идеально входит 12 небольших перчинок, поэтому я формирую именно такие порции.

Затем просто достаю такую “стопочку”, заливаю кипятком и, пока занимаюсь начинкой, перцы размораживаются — очень удобно и быстро.

Заготовка болгарского перца на зиму для фарширования – рецепты

Источник: na-mangale.ru

Перец для фарширования на зиму

Мои домочадцы очень любят фаршированный перец с разнообразными начинками – курицей, рисом, грибами, мясным фаршем и овощами. Поэтому летом я всегда замораживаю перец для фарширования на зиму, чтобы потом можно было полакомиться любимым блюдом. Правда, овощи занимают много места в морозильной камере, а ведь столько всяких заготовок впрок хочется сделать.

Поэтому я нашла выход и решила заготовить его в виде консервации. Консервирование болгарского перца для фаршировки не занимает много времени и не требует особых усилий. Достаточно только подготовить овощи, немного проварить их в кипящей воде, залить рассолом и закатать. Получается очень вкусно, как будто из свежих овощей!

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:

• 12-15 больших мясистых перцев
• 1,5 л воды
• 2 ст. л. поваренной соли
• 1 ст. л. сахарного песка
• 3 ст. л. столового 9% уксуса

Готовим перец сладкий консервированный на зиму для фарширования:

Заранее простерилизуем трехлитровые стеклянные банки и металлические крышки для консервации. Можно простерилизовать их в духовке или над паром, как вам удобнее.

Помоем сладкий перец. Обрежем плодоножку и почистим перец от семян. Тщательно промоем перец для фарширования на зиму без стерилизации.

Нальем в глубокую кастрюлю два литра холодной воды, доведем ее до кипения. Партиями будем опускать в кипящую воду подготовленный перец и бланшировать его на протяжении 4-5 минут.

Таким образом подвергнем тепловой обработке все подготовленные перцы. Аккуратно достанем их из воды с помощью шумовки и переложим в отдельную посуду. Оставим овощи на некоторое время, чтобы они немного остыли, и их можно было брать руками.

Вода, в которой мы бланшировали перец, нам еще понадобится. Отмеряем 1,5 литра воды, в которой мы бланшировали перец и позвращаем кастрюлю на огонь. Добавим в нее крупную поверенную соль.

Следом добавим сахарный песок.

Наполним теплым бланшированным перцем трехлитровую банку. Чтобы сэкономить место, можно вставить перец один в один, стаканчиками. Так в банку поместится больше овощей.

Теперь в каждую банку вольем 3 столовых ложки столового 9% уксуса.

Сразу же зальем консервированный перец для фарширования на зиму кипящим маринадом, накроем банку металлической крышкой и закатаем машинкой.

Перевернем банки крышкой вниз, тщательно укутаем пледом или одеялом и оставим на 2 суток, чтобы консервация остыла. Затем перенесем консервированный перец для фаршировки в темное прохладное место и будем хранить до зимы.

Перец для фарширования на зиму (без стерилизации) – 8

Источник: 8spoon.ru

Перец, консервированный на зиму, для фарширования

Перец, консервированный на зиму, для фарширования

Предлагаю вам заготовить на зиму консервированный перец для фарширования. Этот перец консервируется очень просто, без стерилизации банок. Отлично хранится в городских условиях. Зимой просто слейте маринад и нафаршируйте перцы любой мясной или овощной начинкой. Расчет продуктов дан на одну 3-х литровую банку.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Банку и крышку простерилизовать. Перец помыть и удалить семена с плодоножкой, вырезав ее по кругу.

Наполнить банку перцами. Если получится, вкладывать меньший перец в больший, чтобы больше поместилось.

Залить перец кипятком (в банку входит около 2-х литров), накрыть крышкой и оставить на 25-30 минут.

После этого воду из банки слить в кастрюлю. В банку с перцами влить уксус.

Добавить в слитую воду соль и сахар, перемешать и поставить кастрюлю на огонь. Довести маринад до кипения, дать покипеть 2 минуты.

Сразу же кипящим маринадом залить перец, накрыть банку крышкой и закатать. Банку перевернуть и обязательно укутать теплым одеялом не менее, чем на 2 суток (до полного остывания). Это нужно для самостерилизации перца. Вот и все! Отличная заготовка на зиму — консервированный перец для фарширования — готова! Отправить банку с перцем на хранение. Хранится при комнатной температуре.

Перец, консервированный на зиму, для фарширования – рецепт с фото

Источник: rutxt.ru

• блюда из 3 продуктов (2)
• по стирке (0)
• по стирке (0)
• блюда из овощей (3)
• блюда из рыбы (6)
• варенье (6)
• все интересное (5)
• все интересное (0)
• вторые блюба (8)
• вторые блюда (5)
• выпечка (22)
• вязание (2)
• диеты (9)
• для женщин (2)
• закатка (36)
• красота (5)
• красота и здоровье (5)
• кулинария (1)
• кулинарные рецепты (1)
• мысные блюда (6)
• напитки (6)
• оздоровительная гимнастика (8)
• от всей души для вас каталог (1)
• по дому (5)
• по здоровью (27)
• по красоте (2)
• по кухне (9)
• по огороду (17)
• по стирке (1)
• по стирке (0)
• по хозяйству (17)
• полезные советы (21)
• рукоделие (5)
• салаты (11)
• сладости (1)
• соусы (4)
• сыры (1)
• шитье (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

На 3-х литровую банку:

Перец болгарский(среднего размера)-1,5 кг.(может чуть больше или меньше)

Перец черный горошком-5-6шт.

Веточка сельдерея (или другой зелени)

Соль-1ст.л. без горки.

У перца срезать плодоножку, удалить семена. Затем перец хорошенько промыть.

Воду в кастрюле посолим по вкусу и доведем до кипения. Не выключая огня, опустим в кастрюлю несколько перцев и бланшируем 1мин.

Затем достаем по одному перцу из кастрюли с помощью вилки. Воду из перца сливаем.

На дно кастрюли с водой положим салфетку, сверху банку. Стерилизуем банку 15 мин. Затем огонь отключаем. Перекладываем перцы в стерилизованную горячую банку.

(Очень удобно, когда кастрюля с перцами для бланширования и кастрюля для стерилизации банок стоят рядом.)

Приготовим маринад: Вскипятим 1, 5л воды и добавим соль, сахар, перец черный горошком, душистый перец и веточку сельдерея или другой зелени. Маринад прокипятим 3-5мин.

В банки с перцами добавим уксус, затем зальем горячим маринадом.

Если маринада оказалось недостаточно, дольем кипящую воду из чайника. Я обычно держу чайник на маленьком огне, чтоб вода была «наготове».

Банки закатаем стерилизованными крышками. Перевернем банки на крышки и укутаем в теплое покрывало. Оставим банки до полного остывания. Перец для фарширования на зиму готов.

Сладкий болгарский перец не очень крупный тщательно моем

После закипания варим 5 минут. Складываем перчик в стерилизованные банки, заливаем этой же водой в которой варили перец и закатываем.

Перчик складываю прям с водичкой, в банки щипцами. Сразу в три — четыре банки, пока в одну кладу, то в другой перец чуть присядет.

Перца та 3 литра уходит до 30 штук. Поэтому в этом году закрыла в 1,5 литровые и литровые банки. Трех литровая стоит с прошлого года, потому-что большая кастрюля с нее выходит(больше 5 литров).

Все, перец готов к фаршировке зимой

Перец очищаем от семечек и заливаем кипятком минут на 20-30 (За это время он становится более мягким и легко набивается в банки.) Наполняем банку перцем туго, можно более мелкий перец засунуть в более крупный. Затем заливаю кипятком,накрываю крышкой и даю постоять, затем сливаю воду и заливаю опять кипятком.После этого добавляем в банку 1 ст. ложку соли, 1ст.ложку сахара и примерно 70 гр. уксуса, пару горошин черного перца (бабушка моя всегда кладет еще 2 таблетки аспирина) и закручиваем.

Банки с перцем заполнить горячей заливкой

(на 1л воды -70г сахара, 35г соли, 8г лимонной кислоты) и стерилизовать в кипящей воде:литровые банки — 12 — 15 мин, двух — и трехлитровые — 20 -25 мин.

0,5 литра растительного масла

1/2 стакана соли

Лавровый лист — 3 штуки

Черный перец — 10 горошин

1/2стакана 9% уксуса

Ацетилсалициловая кислота (аспирин)

Соль – 15 граммов

Уксус 9% — 2 столовые ложки

Лавровый лист – 2 штуки

Чеснок – 1 зубчик

Семена укропа (по желанию)

2 столовые ложки сахара (с очень маленькой горкой)

Соль — 1 столовая ложка

Консервированный перец целый с растительным маслом

ПЕРЕЦ НА ЗИМУ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ – 12 РЕЦЕПТОВ

Источник: www.liveinternet.ru

Перец для фарширования на зиму с аспирином

Если вы любите фаршированные перцы, то вам наверняка будет интересно узнать, как сделать перец сладкий консервированный на зиму для фарширования. Существует много таких рецептов: кто-то закрывает перцы на зиму с уксусом, кто-то – со стерилизацией… Я же открыла для себя рецепт консервированного перца для фарширования на зиму с аспирином и безо всякой стерилизации.

Несмотря на простоту приготовления этой заготовки, перец для фарширования на зиму с аспирином действительно очень удачный: при минимальных временных затратах, консервированный перец для фаршировки с аспирином выходит практически таким же, как свежий. Все, что вам понадобится, это сам перец, несколько таблеток аспирина и вода.

Несколько нехитрых манипуляций на кухне – и готово! Поверьте, проще рецепта перца для фарширования на зиму без стерилизации я не встречала, да и вы вряд ли найдете. С удовольствием вам расскажу, как закрыть перец на зиму для фаршировки с аспирином.

• 9-10 шт болгарского перца;
• 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Как закрыть перец для фарширования на зиму с аспирином:

Для консервирования болгарского перца для фаршировки отбираем перцы правильной формы, с неповрежденной кожицей. Промываем перцы в проточной воде. Тонким острым ножиком вырезаем по кругу плодоножку, осторожно вычищаем семена. Еще раз промываем перцы от оставшихся семян.

В широкую кастрюлю наливаем воду. На 20 штук перцев нужна 3,5 — 4-х литровая кастрюля, воды в ней – примерно 1,5 — 2 л. Доводим воду в кастрюле до кипения и опускаем перцы. На большом огне доводим воду в кастрюле до кипения и проварим 2-3 минуты. После закипания воды следим за перцами – они должны стать немного мягковатыми, но все равно оставаться упругими, плотными. Время варки зависит от толщины стенок перцев и их сорта. Если перцы переварить, они при фаршировании будут расползаться.

Перцы осторожно, стараясь не повредить, вынимаем из кастрюли и выкладываем в один слой на блюдо, чтобы немного остыли.

В горячую стерилизованную банку выкладываем перцы. Выкладываем плотно, аккуратно, чтобы их не помять. Меньшие перцы можно частично поместить вовнутрь больших. Небольших перцев в 1 литровую банку может поместиться 10 штук.

Кладем в банки по 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Воду в кастрюле, в которой бланшировались перцы, доводим до кипения. Заливаем кипящей водой перцы. Выжидаем немножко, чтобы кипяток заполнил пустоты в перцах, можно аккуратно подвигать в банке черенком столовой ложки. Доливаем кипяток до самого верха банки.

И сразу герметично укупориваем. Переворачиваем банки с перцем вверх дном.

Укутываем «шубой» — теплым, толстым пледом или одеялом. Выдерживаем до полного охлаждения, примерно сутки.

Храним перец для фарширования на зиму с аспирином в темном прохладном месте.

Перец для этого вида консервации выбираем ровный, конусообразной формы (сорта типа «Белозерка» и «Молдова»). Перцы желательно отбирать примерно одинакового размера и одного сорта, чтобы у них было одинаковое время бланширования.

Перец для фарширования на зиму с аспирином – Домашний Ресторан

Источник: home-restaurant.ru

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Перец для фарширования на зиму с аспирином

Перец для фаршировки зимой покупать не обязательно – можно собрать урожай осенью и заготовить несколько банок про запас, чтобы даже посреди зимы можно было достать банку и порадовать домашних вкуснейшим блюдом собственного приготовления.

Существует несколько рецептов приготовления перцев для последующей фаршировки:

• в рассоле;
• с аспирином;
• с чесноком;
• с растительным маслом.

Чтобы в дальнейшем без проблем нафаршировать перец начинкой, необходимо аккуратно удалить семена из каждого плода, вымыть оставшийся перец и проварить его в обычной воде в течение пяти минут. Вываренный перец выкладывается в заранее простерилизованные банки и заливается рассолом (в воду, в которой варили овощи, добавляется соль и пара ложек 9%-го уксуса). Перец укладывается очень аккуратно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с начинением овощей фаршем.

Самый популярый среди рецептов перца для фарширования на зиму – перец в рассоле. Овощи закатываются точно так же, как обычные огурцы и помидоры. Ингредиенты для рассола (из расчета на три килограмма среднего болгарского перца):

• растительное масло – примерно 0,25 литра;
• вода – 0,75 литра;
• четверть стакана соли;
• 25 граммов сахара;
• лавровый лист – 2-3 шт;
• черный перец – 5 горошин приправы;
• четверть стакана уксуса (концентрация уксуса – 9%).

Предварительная обработка перца для фарширования на зиму заключается в аккуратном удалении семян без разрезания самого плода. Все ингредиенты, собранные для рассола, соединяются в одной большой кастрюле, и ставятся на средний огонь до вскипания. После этого в рассол кладется перец и оставляется примерно на три минуты. Проваренный перец плотно закладывается в банки, заливается горячим рассолом, после чего его можно закатать.

Лекарства можно использовать не только по прямому назначению – обычный аспирин вполне может стать отличной альтернативой стандартным способам консервирования перца на зиму. Данный рецепт подразумевает закатку без уксуса – отличный вариант, если данный ингредиент по каким-либо причинам нельзя использовать.

Для консервации понадобится только перец, вода, аспирин и соль. В две кастрюли заливается вода (одну можно подсолить по вкусу). Из перца также аккуратно удаляются семена, после чего плоды провариваются пять минут. Заранее простерилизованные банки выставляют на стол, укладывают в них перец и добавляют по таблетке аспирина на литровую банку. Для заливки используется обыкновенная вскипяченая вода, безо всяких специй. Перчики закатываются и укутываются в тепло до полного остывания.

Для фаршировки перца на зиму с чесноком нужно брать чуть больше специй. Помимо обычного рассола в литровую банку нужно будет положить:

• черный перец – 5 горошин;
• лавровый лист – два-три листика;
• зубчик чеснока;
• немного семян укропа (необязательный ингредиент, добавляется по желанию).

Если перец по данному рецепту готовится впервые, можно поделить банки пополам и в некоторые добавить семена укропа, а в остальные – нет. В рассол, помимо обычного уксуса и столовой ложки соли, можно добавить две столовые ложки сахара.

Все специи укладываются на дно банки, на них кладется заранее отваренный перец. Уксусная эссенция добавляется только в самом конце, перед закатыванием банки, в количестве 4-5 капель на литр. Закатывать и укутывать заготовки нужно как обычно.

В этом рецепте удалять семена из перца не нужно – овощ кладется в банки целиком (но перед этим необходимо тщательно его отварить в восьми литрах воды). Для рассола также понадобится 4 стакана сахара, в два раза меньше соли и стакан растительного масла. Также в рассол добавляется 6%-й уксус в количестве 500 мл.

Перец заклыдвается в заранее простерилизованные банки, туда же заливается горячий (но не кипящий) рассол. после банки закрываются обычными крышками, закатываются и убираются в тепло до тех пор, пока полностью не остынут.

Войти

Ингредиенты

• перцы сладкие
• аспирин

Приготовление

• Регистрация 24.11.2010
• Индекс активности 153
• Рейтинг автора 7
• Рецепты 7

Просмотров — 20997 Комментариев — 7 Оценок — 0 Нравится — 0

Комментарии

• Регистрация 15 янв 2007
• Индекс активности 12 694
• Рейтинг автора 754
• Город Киев
• Блог 92
• Рецепты 358

• Регистрация 18 окт 2004
• Индекс активности 94 973
• Рейтинг автора 4 414
• Город Москва
• Блог 4
• Рецепты 1352

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

• Регистрация 15 янв 2007
• Индекс активности 12 694
• Рейтинг автора 754
• Город Киев
• Блог 92
• Рецепты 358

Мариш, у нас врачи детям до 12 лет категорически запрещают давать аспирин. В любом виде. И каждый раз, когда с ними связываешься, напоминают.

Нашла в нете и это ссылка одна из многих.

Почему нельзя давать аспирин детям?

Вы наверное уже слышали, что врачи не рекомендуют давать аспирин детям – так как это может привести к синдрому Рейе. Однако, есть ещё много людей которые ничего незнают не только о синдроме Рейе, но и плохо себе представляют что такое аспирин и что с ним делать.

Синдром Рейе встречается довольно редко и сам по себе не является заразным заболеванием. Синдром Рейе обычно возникает тогда, когда против вирусного заболевания детям дают препараты содержащие ацетилсалициловую кислоту. И хотя этим синдром Рейе можно заболеть в любое время года, обычно он бывает в январе, феврале и марте – когда люди борются против гриппа, простуды и ветряной оспы. Чаще всего синдром Рейе поражает детей в возрасте от 4 до 12 лет и очень редко взрослых или младенцев.

В исследованиях учёных выявлена связь между аспирином и синдромом Рейе. Современная медицина рекомендует родителям не давать детям до 12 лет аспирин или другие препараты содержащие ацетилсалициловую кислоту. В этой ситуации рекомендуется заменять ацетилсалициловую кислоту парацетамолом, ибупрофеном или другими жаропонижающими средствами и лекарствами. Хранение аспирина в недоступном для детей месте, как впрочем и других лекарств, поможет избежать больших неприятностей.

Первый признак синдрома Рейе, как правило рвота, которая начинается от трех до семи дней после появления у ребёнка вируса таких заболеваний как например ветряная оспа или грипп. Рвота обычно усиливается в течение следующих 8 – 12 часов. Ребенок при этом может выглядеть вялым и очень сонным. Это признаки того, что ваш ребенок нуждается в немедленной медицинской помощи.

На втором этапе, дети могут быть агрессивными, капризными. Может появится дезорентация, например дети могут не понимать где они находятся. Вполне возможны судороги или даже кома. Если у вашего ребенка имеется любой из этих признаков, срочно вызывайте скорую помощь.

При возникновении синдрома Рейе, жир начинает накапливаться в печени (и других органах) и создаётся избыточное давление на головной мозг. Поскольку синдром Рейе может быть ошибочно принят за другие, похожие по симптомам болезни, драгоценное время для лечения может быть упущено. Если синдром Рейе определён рано, ребенок имеет гораздо больше шансов выздороветь.

Если болезнь не определена сразу и она прогрессирует, необходимо срочное лечение, хотя вероятность смерти очень высока. Быстрая диагностика и лечение являются ключевым фактором в последующем выздоровлении Вашего ребёнка. Но самое главное, всего вышесказанного можно избежать, если только не давать аспирин детям.

Да, тут о лечении. Но. Заставляет задуматься.
Уксус и лимонная кислота не так страшны. Да и есть много рецептов, где и они не нужны.

Если вы любите фаршированные перцы, то вам наверняка будет интересно узнать, как сделать перец сладкий консервированный на зиму для фарширования. Существует много таких рецептов: кто-то закрывает перцы на зиму с уксусом, кто-то – со стерилизацией… Я же открыла для себя рецепт консервированного перца для фарширования на зиму с аспирином и безо всякой стерилизации.

Несмотря на простоту приготовления этой заготовки, перец для фарширования на зиму с аспирином действительно очень удачный: при минимальных временных затратах, консервированный перец для фаршировки с аспирином выходит практически таким же, как свежий. Все, что вам понадобится, это сам перец, несколько таблеток аспирина и вода.

Несколько нехитрых манипуляций на кухне – и готово! Поверьте, проще рецепта перца для фарширования на зиму без стерилизации я не встречала, да и вы вряд ли найдете. С удовольствием вам расскажу, как закрыть перец на зиму для фаршировки с аспирином.

Ингредиенты на 1 л банку:

• 9-10 шт болгарского перца;
• 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Как закрыть перец для фарширования на зиму с аспирином:

Для консервирования болгарского перца для фаршировки отбираем перцы правильной формы, с неповрежденной кожицей. Промываем перцы в проточной воде. Тонким острым ножиком вырезаем по кругу плодоножку, осторожно вычищаем семена. Еще раз промываем перцы от оставшихся семян.

В широкую кастрюлю наливаем воду. На 20 штук перцев нужна 3,5 — 4-х литровая кастрюля, воды в ней – примерно 1,5 — 2 л. Доводим воду в кастрюле до кипения и опускаем перцы. На большом огне доводим воду в кастрюле до кипения и проварим 2-3 минуты. После закипания воды следим за перцами – они должны стать немного мягковатыми, но все равно оставаться упругими, плотными. Время варки зависит от толщины стенок перцев и их сорта. Если перцы переварить, они при фаршировании будут расползаться.

Перцы осторожно, стараясь не повредить, вынимаем из кастрюли и выкладываем в один слой на блюдо, чтобы немного остыли.

В горячую стерилизованную банку выкладываем перцы. Выкладываем плотно, аккуратно, чтобы их не помять. Меньшие перцы можно частично поместить вовнутрь больших. Небольших перцев в 1 литровую банку может поместиться 10 штук.

Кладем в банки по 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Воду в кастрюле, в которой бланшировались перцы, доводим до кипения. Заливаем кипящей водой перцы. Выжидаем немножко, чтобы кипяток заполнил пустоты в перцах, можно аккуратно подвигать в банке черенком столовой ложки. Доливаем кипяток до самого верха банки.

И сразу герметично укупориваем. Переворачиваем банки с перцем вверх дном.

Укутываем «шубой» — теплым, толстым пледом или одеялом. Выдерживаем до полного охлаждения, примерно сутки.

Храним перец для фарширования на зиму с аспирином в темном прохладном месте.

Советы и рекомендации:

Перец для этого вида консервации выбираем ровный, конусообразной формы (сорта типа «Белозерка» и «Молдова»). Перцы желательно отбирать примерно одинакового размера и одного сорта, чтобы у них было одинаковое время бланширования.

Болгарский перец для фаршировки с аспирином. Заготовки из перца на зиму без стерилизации с аспирином

Мариш, у нас врачи детям до 12 лет категорически запрещают давать аспирин. В любом виде. И каждый раз, когда с ними связываешься, напоминают.

Нашла в нете и это ссылка одна из многих.

Почему нельзя давать аспирин детям?

Вы наверное уже слышали, что врачи не рекомендуют давать аспирин детям – так как это может привести к синдрому Рейе. Однако, есть ещё много людей которые ничего незнают не только о синдроме Рейе, но и плохо себе представляют что такое аспирин и что с ним делать.

Синдром Рейе встречается довольно редко и сам по себе не является заразным заболеванием. Синдром Рейе обычно возникает тогда, когда против вирусного заболевания детям дают препараты содержащие ацетилсалициловую кислоту. И хотя этим синдром Рейе можно заболеть в любое время года, обычно он бывает в январе, феврале и марте – когда люди борются против гриппа, простуды и ветряной оспы. Чаще всего синдром Рейе поражает детей в возрасте от 4 до 12 лет и очень редко взрослых или младенцев.

В исследованиях учёных выявлена связь между аспирином и синдромом Рейе. Современная медицина рекомендует родителям не давать детям до 12 лет аспирин или другие препараты содержащие ацетилсалициловую кислоту. В этой ситуации рекомендуется заменять ацетилсалициловую кислоту парацетамолом, ибупрофеном или другими жаропонижающими средствами и лекарствами. Хранение аспирина в недоступном для детей месте, как впрочем и других лекарств, поможет избежать больших неприятностей.

Первый признак синдрома Рейе, как правило рвота, которая начинается от трех до семи дней после появления у ребёнка вируса таких заболеваний как например ветряная оспа или грипп. Рвота обычно усиливается в течение следующих 8 – 12 часов. Ребенок при этом может выглядеть вялым и очень сонным. Это признаки того, что ваш ребенок нуждается в немедленной медицинской помощи.

На втором этапе, дети могут быть агрессивными, капризными. Может появится дезорентация, например дети могут не понимать где они находятся. Вполне возможны судороги или даже кома. Если у вашего ребенка имеется любой из этих признаков, срочно вызывайте скорую помощь.

При возникновении синдрома Рейе, жир начинает накапливаться в печени (и других органах) и создаётся избыточное давление на головной мозг. Поскольку синдром Рейе может быть ошибочно принят за другие, похожие по симптомам болезни, драгоценное время для лечения может быть упущено. Если синдром Рейе определён рано, ребенок имеет гораздо больше шансов выздороветь.

Если болезнь не определена сразу и она прогрессирует, необходимо срочное лечение, хотя вероятность смерти очень высока. Быстрая диагностика и лечение являются ключевым фактором в последующем выздоровлении Вашего ребёнка. Но самое главное, всего вышесказанного можно избежать, если только не давать аспирин детям.

Да, тут о лечении… Но…. Заставляет задуматься.
Уксус и лимонная кислота не так страшны. Да и есть много рецептов, где и они не нужны.

Я очень люблю этот рецепт заготовки перцев для фарширования на зиму. Такие перчики – отличное подспорье для хозяйки.

Некоторые хозяйки замораживают уже готовые полуфабрикаты из фаршированного перца, которые остается только разморозить и протушить в соусе. Но для тех, у кого не хватает терпения делать все в один прием или мало места в морозильной камере, я предлагаю простой способ заготовки перца для фарширования с помощью консервации. Так у вас всегда будут под рукой готовые проваренные перчики и трудоемкий процесс приготовления разделится на два более простых.

Поскольку овощи консервируются без рассола, а только в кипяченой воде, для надежности добавляем в банки таблетки аспирина. На приготовление 3 л банки перцев понадобится 30 минут.

• перцы — 2 кг
• аспирин — 3 таблетки
• вода — 2 л

1. Покупайте спелый перец без повреждений. Он может быть любого цвета, сорта. Используйте для консервации тот, который нравится. Главное, чтобы у перца не было признаков гниения.

2. Для дальнейшей фаршировки перцы должны остаться целым. Потому помойте их, а затем, не разрезая, удалите плодоножку и семена у каждого овоща. Это можно сделать двумя способами. Первый способ самый простой: возьмите нож и аккуратно по контуру плодоножки сделайте надрезы, а затем вытащите ее. Для второго способа понадобятся только руки. Также по контуру вдавливайте плодоножку вовнутрь перца. Затем потяните за хвостик и вытащите ее.

3. Сполосните под проточной водой и посмотрите, чтобы не было семян внутри перцев. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, подождите 3-5 минут и выключите.

4. Возьмите 3 л банку для консервации и помойте ее вместе с содой. Данный компонент хорошо очищает от грязи. Простерилизуйте банку в духовке или с помощью кипятка. Начните выкладывать перцы в стеклянную емкость. На каждый заполненный литр добавляйте 1 таблетку аспирина. Емкость заполнена. Теперь залейте основной ингредиент кипятком.

5. Простерилизуйте металлическую крышку. Для этого бросьте ее в кипящую воду на 5 минут. Когда она остынет, накройте ею банку и с помощью закаточной машинки законсервируйте перцы. На последнем этапе работы уберите банку в спокойное место под одеяло. Предварительно переверните стеклянную емкость вверх дном. За ночь она должно остыть и тогда переместите ее в более прохладное место. Это может быть, как кладовка, так и погреб в собственном доме. Спустя несколько месяцев, когда наступят холода и захочется побаловать себя фаршированными перцами с разной начинкой, откройте банку с законсервированной продукцией. Перцы благодаря аспирину останутся такими же хрустящими и не потеряют свою форму. 2-3 банки перца хватит вам на весь холодный период времени.

Домашние заготовки из перца на зиму очень популярны. Многие хозяйки заготавливают эти овощи впрок – консервируют, маринуют, делают на их основе различные салаты и закуски. Для консервации используют всевозможные заливки и маринады, в которых присутствует, в том числе уксус. Однако некоторые заменяют этот консервант на ацетилсалициловую кислоту – обычный аспирин. Получаются заготовки из перца с аспирином.

Добавление всего нескольких таблеток аспирина способствует лучшей сохранности консервации, так как этот препарат подавляет рост бактерий, вызывающих брожение. Многие считают, что заготовки из перца болгарского на зиму без стерилизации банок, вместо уксуса более полезны.

Давайте рассмотрим как сделать некоторые заготовка перца болгарского на зиму с аспирином. А также поговорим, так ли безвредна замена обычного с толового уксуса на аспирин.

Итак, рассмотрим рецепты:

Сладкий перец, консервированный целиком

Для приготовления нам понадобятся сами перцы, соль и таблетки аспирина.

Готовим :

Овощи помойте, обсушите, аккуратно удалите семена. Сами перцы резать не нужно, будем консервировать целиком.

Теперь наполните водой широкую объемную кастрюлю, простерилизуйте банки, поставив горлышками вниз. Крышки для закатки положите на дно кастрюли. Кипятите 15 мин. После стерилизации банок, оставьте их в горячей воде.

Сразу же приступайте к приготовлению перцев: проварите их в подсоленной воде 5 мин. Разложите по подготовленным банкам, залейте кипящей водой, в которой они варились. Если используете литровые банки, добавьте по 1 таблетке аспирина на каждую. Если трехлитровые – по три. Пастеризовать банки с перцами не нужно.

Сразу же закатайте, переверните. Накройте теплым одеялом, оставьте так на сутки. По истечении времени, остывшие консервы уберите на хранение, на зиму.

Еще заготовки из перца без стерилизации:

Сладкий перец – квашенный с медом

Нам понадобится : на 1 кг овощей – литр воды, 1 ст.л соли, полстакана меда. В качестве специй возьмем горошки черного и душистый перца, лаврушку и несколько гвоздичек. В качестве консерванта будем использовать аспирин.

Готовим :

Помойте разноцветные перчики, обсушите, удалите семена, стараясь не повредить овощи (их будем квасить целиком).

Теперь приготовим рассол: налейте в кастрюлю литр мягкой, фильтрованной (бутилированной) воды, посолите, добавьте мед, специи.
Вскипятите, варите 5 мин. Снимите с плиты, дайте остыть.

Пока рассол остывает, хорошенько помойте с содой трехлитровые банки и крышки, протрите их чистым полотенцем.

Разложите плотно (но не утрамбовывайте) перцы, залейте остывшим рассолом. Перевяжите голышки банок марлей, сложенной в несколько раз.
Оставьте в теплом помещении на пять дней, чтобы овощи забродили.

На шестой день, положите в каждую банку по таблетке аспирина, который не даст развиваться бактериям и предотвратит появление плесени.

Закройте полиэтиленовыми крышками, унесите на холод. Можно поставить в погреб, вынести на крытую лоджию или убрать в холодильник. Через 2-3 недели продукт готов к употреблению.

Горький перец – маринованный

Для этой домашней заготовки нам понадобится : на 1 кг горьких стручков – 1,2 л воды, 2 ст.л соли, четверть стакана сахара, полстакана столового уксуса, горошки душистого перца, сушеный измельченный корешок петрушки (1 ст.л), таблетка аспирина.

Поскольку консервы будем готовить без последующей стерилизации, аспирин поможет предотвратить развитие бактерий, вызывающих брожение.

Готовим :

Овощи помойте, оставьте на чистом полотенце. Сварим маринад: воду смешайте с уксусом, добавьте соль, сахар, вскипятите. Проварите 3 мин.

Перцы разложите по горячим стерильным банкам. Добавьте специи, залейте горячим маринадом. Оставьте так на всю ночь. На следующий день, маринад слейте в кастрюлю, добавьте еще немного воды, вскипятите, вновь залейте банки с перцами. Положите в каждую литровую банку 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты, закатайте. Переверните, укутайте. На следующий день уберите на хранение.

Теперь несколько слов о целесообразности добавления аспирина в домашние консервы:

Домашняя консервация сладких и горьких перцев, где в качестве ингредиента выступает ацетилсалициловая кислота очень популярны. Но говоря о его целесообразности, начнем с того, что специалисты ВОЗ (всемирная организация здравоохранения) вынесли экспертное заключение о запрете использования самой ацетилсалициловой кислоты и ее производных при изготовлении продуктов питания. Это, согласитесь, говорит о многом. В частности о том, что аспирин является лекарством, а не пищевым консервантом.

При добавлении таблетки в рассол, действительно возникает кислая среда, губительная для бактериальной флоры. Однако при длительном хранении в том же рассоле, образуются вредные для человека, ядовитые фенольные соединения. Поэтому при употреблении таких разносолов увеличивается риск повреждения почек, печени и других органов.

Также помните, что консервы, приготовленные с помощью этого препарата противопоказаны детям до 12 лет, людям с аллергией на ацетилсалициловую кислоту. Их нельзя употреблять при язвенной болезни, сосудистых заболеваниях, проблемах с печенью, почками.

Имеются противопоказания для беременных, кормящих женщин, а также для больных бронхиальной астмой, диабетом и подагрой.
Так что, использовать при домашней консервации аспирин или нет, пить или нет рассол, решать вам. Думаю, вы примите правильное решение.

Viva Academy | Перец на зиму для фарша с аспирином: рецепты с фото

Аппетитное, яркое и сытное блюдо из сочного, мясистого болгарского перца, фаршированного мясным или овощным фаршем, тушенного в томатном соусе, нравится очень многим. Только не расстраивайтесь, что сентябрь и октябрь прошли, а значит, любимая закуска появится на столе не скоро. «Сезон» этого лакомства легко можно продлить на целый год, если не полениться в конце лета или в начале осени приготовить перец на зиму с аспирином.Такой способ консервирования позволяет сохранить весь овощ таким же ярким, крепким и сочным, как летом. Итак, достаточно будет приготовить начинку, открыть банку с этим препаратом, фаршировать и потушить перец в соусе, после чего вы сможете наслаждаться вкусом любимого блюда в любое время, даже в холодный зимний день.

Как обвалять перец с аспирином на зиму для начинки

Приготовление перца на зиму для начинки с аспирином, вне зависимости от выбранного вами рецепта, имеет некоторые тонкости, которые следует учитывать.

Для этого препарата вы можете выбрать плоды любого сорта и цвета, ориентируясь на собственный вкус. Главное, чтобы они были свежими, целыми, без повреждений и признаков гниения. Желательно, чтобы у них была толстая толстая кожа.

Плоды, предназначенные впоследствии для фарша, обычно предназначены для закрытия целиком в банки. Сначала тщательно промойте их, а затем аккуратно, не разрезая на части, удалите с каждой стебель и семена.

Это можно сделать двумя способами:

1. С помощью небольшого острого ножа сделать надрезы по контуру стебля.После этого его легко можно будет удалить.
2. Стебель можно удалить без использования ножа. Для этого его нужно аккуратно, также по контуру, руками вдавить внутрь, отделяя от густой мякоти овоща, а затем вытащить за «хвостик».

Для уборки нужно выбрать красивые плоды без изъянов и аккуратно удалить плодоножки.

После удаления плодоножки овощи нужно снова промыть водой, теперь уже изнутри, убедившись, что в семенах не осталось семян. середина.

Далее подготовленные очищенные плоды необходимо опустить на 3-5 минут в кипящую подсоленную воду, добавив несколько горошин черного перца и лавровый лист. Эти консервы в дальнейшем не стерилизуются, поэтому этот шаг необходим.

Совет! Если подобрать цветной перец для консервирования, заготовка получится не только вкусной, но и красивой на вид.

Классический рецепт болгарского перца с аспирином

Классический рецепт болгарского перца на зиму с аспирином прост в приготовлении и никогда не подведет.В холодное время года такие фрукты хороши не только в фаршированном виде, но и в качестве ингредиента салатов и овощных закусок.

Приготовление:

1. промыть, удалить плодоножки с семенами.
2. Вымойте и простерилизуйте трехлитровые банки и крышки. На дно каждой емкости выложите специи и лавровый лист.
3. Опустить плоды в кипящую воду и бланшировать 5 минут.
4. Вытащите их шумовкой из воды в отдельную чистую емкость.
5. Не дожидаясь остывания овощей, разложите их по банкам дырочками вверх.
6. Добавьте аспирин в каждую банку. Залить доверху кипятком.
7. Плотно закройте заготовку и заверните ее до полного остывания.

По классическому рецепту можно брать плоды любого сорта и цвета

Важно! Из указанного количества ингредиентов получается одна трехлитровая банка.

Целые маринованные болгарские перцы на зиму с аспирином

Вы также можете приготовить этот овощ на зиму в маринаде – с солью, сахаром и небольшим количеством уксуса. В этом случае ацетилсалициловая кислота выступит консервантом, избавляя от необходимости дополнительно стерилизовать банки с заготовкой в ​​кипящей воде.

Приготовление:

1. Вымойте целые плоды, аккуратно удалите плодоножки и очистите перегородки и семена.
2. Поместите ломтики в трехлитровую банку, предварительно простерилизованную.
3. Емкость залейте кипятком до самого верха, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
4. Затем слить воду, растворить в ней соль и сахар и снова довести до кипения на огне.
5. В банку положить аспирин и залить уксусом.Сверху полейте горячим маринадом.
6. Пробку с крышкой аккуратно перевернуть вверх дном и оставить остывать на ночь, укутав теплым одеялом.

Аспирин, добавленный в банку с заготовкой, служит консервантом, сохраняющим цвет, форму и вкус овоща

Консервированный перец для фаршировки аспирином в рассоле

Перцы для зимней начинки с аспирином также можно консервировать в рассоле. В этом случае все компоненты начинки соединяются на сковороде и доводятся до кипения, а затем в этой жидкости отвариваются очищенные плоды.

Приготовление:

1. Промойте овощи и удалите стебли.
2. В широкой кастрюле вскипятите рассольную воду с черным перцем, солью и лавровым листом.
3. Поочередно в несколько этапов опустить подготовленные фрукты в кипящий рассол и прокипятить 5 минут.
4. Перелейте их в чистую миску, дайте немного остыть.
5. Залейте фрукты в стерильную трехлитровую банку (для удобства можно класть их друг в друга).
6. Сверху залить рассолом, всыпать аспирин и закатать закипевшими крышками.
7. Оберните банки и дайте полностью остыть.

Очень хороший перец консервированный с добавлением аспирина в рассол

Комментарий! Для приготовления рассола следует брать только каменную соль.

Перец для зимней начинки с аспирином и чесноком

Для пущей остроты вкуса заготовки можно добавить к перцу, консервированному на зиму с аспирином, несколько зубчиков чеснока.

Приготовление:

1. Перец промыть и очистить от кожуры, бланшировать 3-5 минут в емкости с кипятком.
2. На дно стерильных литровых банок насыпать специи и измельченный чеснок.
3. Плотно наполните банки слегка остывшими фруктами.
4. Приготовьте рассол из соли, сахара и воды. Отварить, разлить по банкам и дать постоять под крышками 10 минут.
5. Слить рассол, дать ему снова закипеть. Добавьте в банку аспирин. Влить маринад и закатать консервы.

Совет! По желанию при этой уборке в банки можно добавить семена укропа.

Очень простой рецепт перца с аспирином на зиму

Самый простой вариант подготовки перца на зиму для последующей заправки ничего лишнего не предполагает, нужны только сами плоды, аспирин и вода для заливки.

3

1. Прополоскать, очистить и отварить 5 минут в кипятке, плоды плотно уложить в стерильную трехлитровую банку.
2. Добавьте аспирин.
3. Залить кипятком и закатать крышки.
4. Дать остыть, перевернув и завернув в плотную ткань.

Желательно дать банкам полностью остыть, осторожно перевернув их вверх дном

Еще один вариант простого рецепта перца, приготовленного на зиму с ацетилсалициловой кислотой, показан на видео:

Сырые скрученные перцы на зиму с аспирином

Перец с аспирином не нужен для консервации целиком. Используя эту технику, можно зарезервировать на будущее не только основу для начинки и салатов.Из паприки получится очень вкусная заготовка на зиму с аспирином, если вместе с помидорами, острым перцем и чесноком перевернуть через мясорубку сырые плоды.

В картофельное пюре можно также добавить аспирин в качестве консерванта.

Совет! Помидоры для этой закуски лучше брать не очень сочными, так как масса не разваривается, а консистенция может получиться слишком жидкой.

Правила хранения

Домашнее варенье с добавлением аспирина из цельных плодов сладкого перца, предварительно бланшированных в кипящей воде, можно хранить при комнатной температуре. Ацетилсалициловая кислота не дает развиваться бактериям и грибковым культурам в продукте. Такие запасы могут храниться до 3 лет.

Что касается закусок из сырых овощей, то правила их хранения строже. Банки необходимо хранить в погребе или на полке холодильника и есть 1 год.

Заключение

Болгарский перец на зиму с аспирином – отличная основа для начинки или ключевой ингредиент ароматного пюре из сырых овощей. Готовить такие консервы легко и недорого. Благодаря аспирину цельный перец, очищенный от сердцевины, сохраняет форму и цвет, а измельченные сырые плоды обладают ярким летним вкусом. Все компоненты для заготовки необходимо подбирать свежими и не поврежденными, а кроме того использовать ацетилсалициловую кислоту ровно столько, сколько указано в рецепте, так как это в первую очередь препарат, злоупотребление которым может нанести вред здоровью.

Как консервировать перец к зимнему фаршу. Способы приготовления сладкого перца к начинке

Тогда вам наверняка будет интересно узнать, как сделать консервированный сладкий перец на зиму для начинки. Таких рецептов много: кто-то закрывает перцы на зиму уксусом, кто-то – стерилизацией … Я открыла рецепт консервированных перцев для начинки на зиму с аспирином и без всякой стерилизации.

Несмотря на простоту приготовления этой заготовки, перцы для фарша с аспирином на зиму действительно очень удачны: при минимальных временных затратах консервированные перцы для фарша с аспирином выходят практически такими же, как и свежие.Все, что вам нужно, это сам перец, несколько таблеток аспирина и вода.

Несколько простых манипуляций на кухне – и готово! Поверьте, более простого рецепта фарша на зиму без стерилизации я не видела, да и вряд ли вы его найдете. С удовольствием расскажу, как закрыть перец на зиму для фаршировки аспирином.

Ингредиенты на банку 1 л:

• 9-10 штук болгарского перца;
• 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Как закрыть перец для начинки на зиму аспирином:

Чтобы сохранить болгарский перец для начинки, выберите перец правильной формы с неповрежденной кожицей. Промываем перец в проточной воде. Тонким острым ножом вырезать по кругу плодоножку, семена тщательно очистить. Еще раз промойте перец от оставшихся семян.

Налейте воду в широкую кастрюлю. На 20 штук перца понадобится кастрюля объемом 3,5 – 4 литра, воды в ней примерно 1.5 – 2 литра. Доведите воду в кастрюле до кипения и опустите перец. В кастрюле довести воду до кипения на сильном огне и варить 2-3 минуты. После закипания воды следим за перцами – они должны стать немного мягкими, но при этом оставаться упругими, плотными. Время приготовления зависит от толщины стенок перцев и их сорта. Если перец переварен, при начинке они расползутся.

Осторожно, стараясь не повредить перец, вынуть его из кастрюли и выложить одним слоем на блюдо, чтобы он немного остыл.

Положите перец в горячую стерилизованную банку. Выкладываем плотно, аккуратно, чтобы не сморщить их. Более мелкие перцы можно частично поместить внутрь более крупных. Маленьких перцев в банке объемом 1 л может поместиться 10 штук.

Закладываем в баночки 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Доведите воду в кастрюле, в которой бланшировали перец, до кипения. Залейте перец кипятком. Немного ждем, чтобы кипяток заполнил пустоты в перце, можно аккуратно пошевелить ручкой столовой ложки в банке.В самый верх банки залейте кипятком.

И сразу плотно заклеить. Переверните банки с перцем вверх дном.

Укутаем «шубой» – теплым толстым пледом или пледом. Выдерживаем до полного остывания, около суток.

Предисловие

Фаршированный перец летом становится очень популярным блюдом – вкусно! Зачем отказывать себе в радостях осени и зимы? Ведь можно приготовить перец именно для начинки.

Традиционный рецепт консервирования сладкого перца для начинки довольно прост. Из ингредиентов потребуются овощи, уксус, соль, сахар и специи. Желательно выбирать сладкий болгарский перец размером чуть больше среднего. Обратите внимание на выбор овощей – перец должен быть твердым, на вкус сладким и сочным. И пусть цвета будут самые разные – зеленый, желтый, красный.

Важно, чтобы овощи не были вялыми или поврежденными. Попробуйте подобрать перцы примерно одинакового размера и прямой формы. Их легче складывать в банки, и в будущем их будет легче вытаскивать и набивать. Итак, болгарский перец очищаем от семян и просто заливаем кипятком на 15–20 минут. В этом случае разрезать его пополам не нужно, убираем только стебель и внутренности, стараясь не повредить стенки, ведь в дальнейшем нужно будет его набивать.

Как только сладкий перец станет мягче, переложите его в банки. Сверху перца залить рассолом. Для его приготовления вам понадобятся полторы столовых ложки соли, такое же количество сахара, около 50 граммов уксуса, несколько лавровых листьев и горошин черного перца и 2 литра воды.После этого банки скручиваем и переворачиваем вверх дном, укутываем верх пледом или теплой одеждой и ждем двое суток, пока консервация остынет. Вот и все – ваш перец готов!

А вот еще одна оригинальная консервация сладкого перца для начинки – вместо воды в рецепте используется томатный сок. Сначала готовим сок – если у вас хорошая соковыжималка, это не займет много времени, тем более что на порцию нужно не более 2 литров. Добавьте к нему соль и перец горошком.Соль должна хорошо раствориться.

Вымойте овощи и удалите семена, как в предыдущем рецепте. Добавьте к помидору подготовленный перец и варите 5-6 минут. Стерилизуем баночки, кладем в них основной ингредиент и заливаем сверху нашим горячим помидором. Важно, чтобы в банках не скапливались пузырьки воздуха – несколько раз переверните их, чтобы воздух вышел. После этого добавьте в каждую банку по щепотке сухой ацетилсалициловой кислоты и закройте крышками. Такой препарат можно использовать как зимой, так и летом, а томатный сок добавить в казан или на противень перед тем, как поставить блюдо на плиту или в духовку.

Секретный ингредиент этого рецепта начинки из перца – лимонная кислота. Его понадобится всего 8 грамм, однако этого количества хватит для получения первоначальной кислинки. Также для приготовления начинки нужно взять литр воды, 70 грамм сахара и в 2 раза меньше соли. Итак, с овощей вынимаем косточки и опускаем в кипяток. Чтобы в банки поместилось больше болгарского перца, его нужно складывать вертикально, широкой частью внизу. Еще один секрет в том, что перцы можно вкладывать друг в друга.

Затем налейте в банки кипящую смесь воды, сахара, соли и лимонной кислоты. После этого стеклянную тару с овощами для фарша необходимо простерилизовать. Для литровых банок хватит десяти-пятнадцати минут, для двухлитровых – двадцати, а для трехлитровых – около двадцати пяти. Затем закручиваем баночки крышками и ставим вверх дном в теплое место. Через некоторое время ваша консервация готова.

В некоторых рецептах ингредиенты в кастрюле или рассоле немного различаются. Итак, рассол можно приготовить из полутора литров воды, 0.5 литров растительного масла, полстакана соли и 50 граммов сахара. К этой смеси осталось добавить всего полстакана уксуса, лавровый лист и черный перец горошком. Рассола хватит на 6 кг перца. Этот рецепт чем-то похож на приготовление.

В этом случае предварительно очищенные овощи опускают в кипящую жидкость на три минуты. Затем перец перекладывают по банкам и сразу же заливают полученным рассолом. Как и в предыдущих случаях, переверните швы вверх ногами и дайте им остыть под теплым одеялом.

Консервированные таким образом овощи могут простоять на ваших полках даже больше года. Если в составе препарата вы использовали уксус, то берите не 6 процентов, а 9 процентов. Еще один совет – чеснок и лавровый лист имеет смысл положить в стерилизованные банки на дно, чтобы все овощи пропитались ароматами. Иногда добавляют и семена укропа, но это не всем.

По всем рецептам, описанным в этой статье, можно готовить для салатов или употреблять в пищу как самостоятельную закуску.В этом случае овощи следует не только очистить от кожуры, но и разрезать на 8 частей.

Для хозяйки такая консервация перца для начинки действительно является большим подспорьем. Если есть готовый фарш, достаточно открыть банку, вынуть уже очищенные «чашки», наполнить их рисом и смешанным фаршем и отправить в сковороду. Через час вкусное блюдо будет источать ароматы на столе!

Хочу предложить вашему вниманию рецепт маринованного болгарского перца, который можно использовать как самостоятельное блюдо или использовать для фарша с мясным фаршем с добавлением риса и овощными начинками.Для начинки заготовки следует делать из целого перца, а для салата и гарнира можно нарезать крупными кусочками.

Баночка такого перца у мамы всегда есть под рукой. Его можно закрывать в банки разного размера, нашей семье удобно собирать болгарский перец консервированный в 3-х литровые банки.

Перец маринованный целиком для фарша

Заготовка на зиму

Конечно, теперь в любое время года свежий болгарский перец можно купить в магазине или на рынке.Но, во-первых, не всегда и не у всех есть такая возможность. Во-вторых, кто-то привык готовить дома к зиме из урожая со своего приусадебного участка. В-третьих, чтобы приготовить фаршированный перец с мясом, не нужно тратить много времени на приготовление самого перца, полуфабрикат всегда под рукой.

Целый перец, конечно, можно просто обработать и заморозить целиком без сердцевины и семян, но иногда в морозилке просто не хватает места.Ведь замораживать ягоды, грибы и другие овощи хочется всегда.

Поэтому предлагаю вам вариант приготовления перца по маминому рецепту.

Состав:

• Мясной болгарский перец – объем может быть разным.

Для маринада: 1 л. вода

• Вода – 1 л.
• Соль – 3 ст. Л.
• Сахар – 3 столовые ложки
• Уксус (70%)

Расчет уксусной эссенции для маринованного перца на зиму:

• на банку 0.7 л. – 0,5 ч.
• для баночки 1 л. – ¾ ч.
• за канистру 1,5 л. – 1 ч.
• для бидона 2 л. – 1,5 ч. Л .;
• для канистры 3 л. – ложка десертная и др.

Процесс приготовления:

Приступим к приготовлению болгарского перца.

Нужно тщательно промыть все имеющиеся перцы под проточной водой.

С каждого перца осторожно удалите плодоножку и семена, не разрезая сам перец, сохраняя его в целости.

Когда все перцы готовы, их нужно поместить в глубокую кастрюлю подходящего объема с кипящей водой.

С момента закипания воды с перцем бланшируем 5 минут.

В это время можно поставить на плиту еще одну глубокую кастрюлю, в которой мы будем готовить маринад для заливки перца.

Осторожно достаньте бланшированные перцы и поместите их в заранее подготовленные стерилизованные банки.

Наполнять банки перцем не стоит, так как он должен оставаться целиком в целости и сохранности.

Наполнив банки перцем, залейте их кипящим маринадом.

Добавьте уксус в каждую банку (в соответствии с указанными выше объемами использованных банок).

Закатываем баночки маринованного перца под ключ.

Банки переворачиваем вверх дном, укутываем пледом или пледом до полного остывания.

Потом убираем на хранение в кладовку, кладовку или отправляем в подвал.

Заготовка отлично хранится дома.

Этот рецепт тоже можно приготовить на зиму, разрезать на кусочки – просто использовать в качестве закуски.

Думаю, мой рецепт вам понравится, и вы воспользуетесь им.

Хороших и вкусных заготовок для Вас с нашим Блокнотом!

РЕЦЕПТ 1:

Ингредиенты
Для банки объемом 3 литра:
Болгарский перец (среднего размера) -1,5 кг. (Может чуть больше-меньше)
Лавровый лист-3-4 шт.
Перец чёрный-5-6 шт.
Душистый перец-5-6 шт.
Веточка сельдерея (или другой зелени)
Соль.

Для маринада: на 1,5 литра воды.
Уксус 9% -2 столовые ложки
Сахар-1 чайная ложка.
Соль-1 ст. без горки.

ЭТАП 1
Отрежьте у перца стебель, удалите семена. Затем тщательно промойте перец.

ШАГ 2
В кастрюле подсолите воду по вкусу и доведите до кипения. Не выключая огонь, кладем в кастрюлю несколько перцев и бланшируем 1 минуту.

Этап 3
Затем вилкой достаем из кастрюли один перец. Слить воду с перца.

ЭТАП 4
На дно кастрюли с водой положить салфетку, а наверх – банку.Стерилизуем банку 15 минут. Затем выключите огонь. Переложим перцы в стерилизованную горячую банку.
(Очень удобно иметь горшок с перцем для бланширования и горшок для стерилизации банок рядом друг с другом.)

ЭТАП 5
Приготовьте маринад: вскипятите 1,5 литра воды и добавьте соль, сахар, черный перец горошком. , душистый перец и веточка сельдерея или других трав. Варить маринад 3-5 минут.
Добавьте уксус в банки с перцем, затем залейте горячим маринадом.
Если маринада недостаточно, долейте кипяток из чайника.Чайник я обычно держу на слабом огне, чтобы вода была «готова».

6 ЭТАП
Закатать банки со стерилизованными крышками. Банки переверните крышками и заверните в теплое одеяло. Дайте банкам полностью остыть. Перец для фарша на зиму готов.

РЕЦЕПТ 2:
Сладкий болгарский перец не очень грубый.

Вырезать плодоножку и внутренности с семенами

Перец отварить в подсоленной воде 3-5 минут (перец не должен терять эластичность.Вы не перевариваете!)

Выкладываем перец в бутылки объемом 2 или 3 литра, заливаем доверху рассолом, в котором варились перцы, вливаем 2-3 столовые ложки уксуса и закатываем.

РЕЦЕПТ 3:

Перец болгарский для зимней начинки.

Выньте серединку перца, промойте. Все делаю на глаз. В кастрюлю наливаем воду, солим (соли нет, но солим немного), по мере закипания закидываем перец.
После закипания варить 5 минут.Переложим в стерилизованные банки, заливаем той же водой, в которой варился перец, и закатываем.
Перец прямо в банках с водой кладу щипцами. Сразу в три-четыре банки, пока в одну кладут, то в другую перец немного сядет.

Примечание
Перец на 3 литра занимает до 30 штук. Поэтому в этом году закрыл банки объемом 1,5 литра и литр. Трехлитровая стоит с прошлого года, потому что из нее выходит большая кастрюля (больше 5 литров).
Вот и все, перец готов к зимней начинке

РЕЦЕПТ 4:

В 3-х литровой банке примерно 2 кг перца.
Очистите семена и залейте кипятком на 20-30 минут (за это время он станет мягче и его легче набивать в банки.) Плотно наполните банку перцем, можно положить меньший перец в больший. Затем залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять, затем процедить и снова залить кипятком. После этого добавьте 1 ст. ложка соли, 1 столовая ложка сахара и около 70 гр.уксус, пара горошин черного перца (бабушка всегда кладет еще 2 таблетки аспирина) и перекручиваем.

РЕЦЕПТ 5:

Из спелого мясистого сладкого перца нарезать семена, промыть, положить в кипящую воду на 1-2 минуты и сразу охладить. Разложите фрукты по подготовленным банкам вертикально, широкой частью вниз.
Наполнить перцовые банки горячей заливкой
(на 1 литр воды, 70 г сахара, 35 г соли, 8 г лимонной кислоты) и стерилизовать кипятком: литровые банки – 12-15 минут, двух- и трехлитровые. банки – 20-25 минут.

РЕЦЕПТ 6:

На 6 кг болгарского перца

Вода – 1,5 литра
0,5 литра растительного масла
1/2 стакана соли
50 гр. Сахара
Лавровый лист – 3 штуки
Черный перец – 10 горошин
1/2 стакана 9% уксуса

Удалите семена из перца, но не разрезайте. Все ингредиенты для рассола соединить, поставить в кастрюлю на огонь, вскипятить. В рассол положить перец. Варить 3 минуты, затем удалить шумовкой и плотно разложить по стерилизованным банкам.Влейте горячий рассол, в котором вы варили перец, и закатайте.

РЕЦЕПТ 7:

Болгарский перец
Ацетилсалициловая кислота (аспирин)

Налить воду в кастрюлю, посолить по вкусу, вскипятить. В другой кастрюле вскипятите воду без добавок. Из перца удалить косточки, перец не разрезать. Варить перец в кипящей воде от трех до пяти минут. Перц выложить в стерилизованные банки, добавить 1 таблетку аспирина (на литровую банку) и залить кипятком без специй.Банку накрыть крышкой и укутать до остывания.

РЕЦЕПТ 8:

На 700 грамм перца
Вода – 150 мл.
Соль – 15 граммов
Уксус 9% – 2 столовые ложки

Выберите хороший перец, без повреждений. Вымойте, удалите косточки. В кастрюле вскипятить воду и отварить в ней перец 5 минут. Перцы выложить в стерилизованные банки плотным слоем. Приготовленный рассол залейте и поставьте на стерилизацию: литровые банки – на 20-30 минут

РЕЦЕПТ 9:

На литровую банку:

Перец – 5 штук
Лавровый лист – 2 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Семена укропа (по желанию )

Вода – один литр
2 столовые ложки сахара (очень маленькие)
Соль – 1 столовая ложка
Уксусная эссенция

Отрежьте у перца хвостик, удалите сердцевину и бланшируйте в кипящей воде в течение 4-7 минут.Разложите банки, на дно выложите перец горошком, чеснок и лавровый лист (по желанию можно добавить семена укропа). Слегка остудить перец, положить один в другой (по три) и положить в банку поверх специй. Приготовьте рассол, не добавляя уксусную эссенцию. Залейте рассолом банку с перцем один раз, дайте ему постоять десять минут, слейте рассол, вскипятите и вылейте обратно в банку. Налейте в банку 4-5 капель уксусной эссенции и закатайте крышку.

Из того же рассола приготовьте консервированный перец только для еды.Возьмите перец разного цвета, нарежьте его на 8 частей и меньше (чтобы удобно было колоть вилкой), бланшируйте, а затем приготовьте, как описано выше.

РЕЦЕПТ 10:
Консервированный цельный перец с растительным маслом

Рассол:
8 литров воды
4 стакана сахара
2 стакана соли
Растительное масло – 1 стакан
1 бутылка (0,5 литра) 6% уксуса

Проколоть перец вилкой возле стебля. Обмакнуть в горячий рассол и варить 10 минут. Перц выложить в стерилизованные банки, залить тем же рассолом и закатать.

РЕЦЕПТ 11:

Болгарский перец
томатный сок

Приготовить томатный сок, посолить и добавить горошины перца (можно приготовить томатный сок со специями или вообще без них, только с добавлением соли, это зависит от ваших вкусовых предпочтений ). Удалите из перца косточки. Варить перец в кипящем помидоре 5-7 минут, периодически помешивая. Банки простерилизовать, положить в них перец и залить кипящим помидором. Убедитесь, что в банках между перцами нет пузырьков воздуха.Затем на кончике ножа добавьте сухую ацетилсалициловую кислоту и закройте крышку.

РЕЦЕПТ 12:

Болгарский перец

Заливка:

Вода – 1 литр
Сахар – 70 граммов
Соль – 35 граммов
Лимонная кислота – 8 граммов

Удалить семена перца, промыть, погрузить в кипящую воду на пару минут, а затем сразу охладите в холодной воде. Стерилизуйте банки. Поместите перцы один в другой или разгладьте их и поместите в банки вертикально широкой частью вниз.Приготовьте начинку, дайте закипеть. Залейте заложенный перец начинкой и поставьте на стерилизацию: литровые банки на десять-пятнадцать минут, двухлитровые – на двадцать минут, трехлитровые – на двадцать пять минут. Затем немедленно закройте крышку.

Приятного аппетита!

Совет: Если хотите, добавьте душистый перец и черный перец, гвоздику в бутонах и дольки чеснока в банку, чтобы сладкий перец и маринад стали более пряными и ароматными.

Перец на зиму для фарша в томатном соке

Вот еще один простой, но очень вкусный рецепт перца, предназначенного для начинки.Томатная начинка также обязательно будет приготовлена ​​для вас в будущем, когда вы будете тушить фаршированный перец. Если хотите, добавьте в начинку черный перец, лавровый лист и бутоны сладкой гвоздики. Рецепт дан на одну банку объемом 1,5-2 литра.

Состав:

• Перец болгарский – 1 кг.
• Томатный сок – 1 л.
• Соль крупного помола – 2 ч. Л.
• Сахар – 1 ч. Ложка
• Уксус 9% – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Стерилизовать банки и крышки для травления.
2. Вымойте перец, нарежьте стебли по кругу, удалите все семена и промойте внутреннюю часть перца водой, чтобы вымыть застрявшие семена.
3. Для приготовления томатной начинки лучше всего использовать домашний томатный сок, но если это не так, используйте натуральный коммерческий сок, который не содержит консервантов, кроме соли и сахара.
4. Далее нужно бланшировать все перцы в течение 3-5 минут в большой кастрюле с кипятком. Положите в кастрюлю столько перцев, сколько сможете уместить, при условии, что они полностью погружены в кипящую воду.
5. Пока перцы горячие, сложите их по очереди и поместите в банки до упора.
6. Далее томатный сок вскипятить с солью и сахаром, прокипятить 5 минут, добавить уксус, перемешать и влить томатный соус в перец.
7. Слегка встряхните банку с перцем, чтобы выпустить лишний воздух, а затем добавьте сок в самое горлышко банки.
8. Плотно скатайте банки с перцем, переверните крышками и заверните, пока они не остынут, а затем храните в холодном месте.

Приятного аппетита!

Совет: сделать домашний томатный сок очень просто, если снять кожицу с помидоров, подержав их в кипящей воде в течение 3 минут, затем измельчить их на мясорубке или блендере и разбавить небольшим количеством остывшую кипяченую воду всыпать указанное в рецепте количество соли и сахара.

Начинка перца лимонным соком

Попробуйте этот ролл: болгарский перец с лимонным соком. Как известно, лимонный сок – натуральный консервант; это достойная альтернатива столовому уксусу.Из количества указанных ингредиентов должно получиться около 2-х двухлитровых банок перца, предназначенных для начинки.

Состав:

• Перец болгарский – 2,5 кг.
• Вода – 1 л.
• Соль крупного помола – 25 гр.
• Лимонный сок – 80 мл.
• Масло подсолнечное – 150 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Уксус 9% – 1 ст.л.
• Чеснок – 7-10 зубчиков.
• Душистый перец и черный горошек – по вкусу.
• Гвоздика в бутонах по вкусу.
• Лавровый лист по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымойте болгарский перец, нарежьте стебель по кругу, удалите семена, промойте внутреннюю часть перца от семян, которые могут прилипнуть.
2. Выдавите необходимое количество сока из чистых лимонов с тонкой кожицей или используйте готовый сок лимона.
3. Налейте воду, масло, соль и сахар в большую кастрюлю, добавьте все специи и зубчики чеснока, указанные в рецепте, и доведите до кипения.
4. В кипящий маринад быстро положите все перцы и бланшируйте их в маринаде на 5 минут (можно бланшировать перцы порциями, если они не помещаются в сковороде за один раз).
5. Выложите бланшированный перец из маринада шумовкой в ​​чистую миску, дайте ему немного остыть, затем переложите по одному и разложите по чистым стерилизованным банкам.
6. Перц разлить по банкам с кипящим маринадом, в которых он бланшировался, и закатать крышки. Заливая маринад, не забудьте положить в банки и специи, которые там находятся.
7. Переверните банки и заверните их, пока они полностью не остынут, а затем храните их в прохладном темном помещении. Использовать такой перец можно не ранее, чем через 2 недели, дав ему время хорошо замариноваться.

Приятного аппетита!

Совет: для приготовления маринованных перцев, предназначенных для фарша, выбирайте плоды с не слишком толстыми и мясистыми стенками. При тушении фаршированного перца можно также использовать сам маринад, чтобы придать блюду пикантный аромат.

Перец на зиму для фарша лимонной кислотой

Еще один вариант – как приготовить хороший перец для будущей начинки.На этот раз мы предлагаем использовать в качестве основного консерванта лимонную кислоту.

Состав:

• Перец – 2-2,5 кг.
• Лимонная кислота – 10 гр.
• Вода – 1 л.
• Соль – 40 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Ароматная гвоздика по вкусу.
• Чеснок – 10 зубчиков.

Процесс приготовления:

1. Перец хорошо вымыть, удалить плодоножки и семена.
2. Бланшировать перец в большой кастрюле в кипящей воде в течение 3-5 минут, вынуть шумовкой, переложить в миску и дать немного остыть.
3. Затем сложите перцы один за другим и поместите в стеклянную стерилизованную банку, добавьте все специи и чеснок по своему вкусу.
4. В необходимом количестве кипятка размешайте соль, сахар, лимонную кислоту и залейте кипящим маринадом банки с перцем (посчитайте количество соли, сахара и кислоты в зависимости от того, сколько литров воды вы будете использовать для маринада).
5. Затем закройте банки крышками и поместите их в большую стерилизационную кастрюлю с чистым кухонным полотенцем на дне.Банки с перцем вылить в кастрюлю с горячей водой по плечи, когда вода закипит, посчитайте время стерилизации: литровая банка займет 15 минут, двухлитровая банка – 20 минут, а трехлитровая банка – 25 мин.
6. Затем банки плотно сверните и отправьте остывать под одеяло, перевернув их вверх дном.
7. Готовую консервацию поместить в прохладное место для длительного хранения.

Приятного аппетита!

Совет: если вы не доверяете качеству приобретенного в магазине перца, его нужно вымыть, удалить стебель и семена, а затем положить в холодную воду на 60 минут, чтобы за это время как можно больше по возможности выходят вредные пестициды.

Перец на зиму для фарша с маслом и уксусом

И напоследок проверенный классический рецепт маринования перца, причем одинаково хорошо он применяется как для целого перца, пригодного для фарша, так и для нарезанного перца, который предполагается подавать как самостоятельную закуску.

Состав:

• Перец – 2,5-3 кг.
• Уксус 9% – 90 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – 50 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Масло растительное – 400 мл.
• Черный перец и душистый горошек – по вкусу.
• Ароматная гвоздика по вкусу.
• Лавровый лист по вкусу.
• Чеснок – 13-17 зубчиков, или по вкусу

Процесс приготовления:

1. Болгарский перец хорошо вымыть, очистить от плодоножек и семян.
2. Затем в указанном в рецепте количестве кипятка размешать соль, сахар, уксус, рафинированное масло без запаха, всыпать все специи и очищенные дольки чеснока.
3. Маринад прокипятить 2-3 минуты и добавить в него перец, варить не более 5 минут. Перец можно варить порциями, сразу же помещая каждую готовую партию в стерилизованные банки.
4. Когда все перцы разложены по банкам, залейте их кипящим маринадом со всеми специями и чесноком и закатайте.

1. Отправьте банки остывать под одеяло, перевернув их вверх дном.
2. Готовую консервацию вынести на длительное хранение в темное прохладное место (погреб, кладовая).

Приятного аппетита!

Самый простой рецепт приготовления болгарского перца на зиму для фарша

В таком варианте приготовления заготовки нет ничего лишнего, ведь перец получается «свежий», как летом. Он не имеет посторонних привкусов, поэтому, несомненно, понравится любителям натуральных продуктов. Такой вариант приготовления по достоинству оценят хозяйки за простоту.

Состав:

• Перец болгарский – 30 шт.
• Соль – 3 столовые ложки
• Сахар – 1,5 ст. Ложки
• Вода – 3 литра.
• Уксус – 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

1. Перец необходимо тщательно вымыть, удалить испорченные овощи и удалить мягкие овощи. Удалите плодоножки и удалите с него семена. Залить овощ кипятком на 10-15 минут.
2. Затем слейте горячую воду и промойте перец под проточной водой, убедившись, что он полностью остыл.Благодаря этой несложной манипуляции перец получится мягким, но не потеряет своей структуры.
3. Дайте стечь лишней воде. Сложите перцы друг в друга по 4-5 штук.
4. Выложить овощи в подготовленные стерильные банки и снова залить кипятком. Через 10 минут жидкость необходимо слить.
5. В отдельной кастрюле вскипятите 2 литра воды. Добавьте соль и сахар. Налейте в банку уксус.
6. Залить перец приготовленным рассолом и закатать стерильными крышками.

Процесс приготовления занимает не более 40 минут. На выходе хозяйка получает 4 литра заготовки. Каждая 2-литровая банка вмещает 15 перцев – примерно столько, сколько нужно для начинки.

Перец душистый болгарский для зимней начинки без стерилизации

Расчет необходимых ингредиентов в этом рецепте сделан для 3-х литровой банки. Не нужно ничего менять, готовьте с удовольствием. Перец по этому рецепту получается необычайно вкусным и ароматным за счет добавления в бутылку специй.

Состав:

• Перец болгарский полусладкий – 16 шт.
• Сахар – 1,5 столовых ложки
• Соль – 1,5 столовых ложки
• Уксус – 2 столовые ложки
• Вода очищенная – 2 л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Душистый перец горошком – 3-5 шт.

Процесс приготовления:

1. Перец по этому рецепту готовится без дополнительной стерилизации, поэтому особое внимание стоит уделить процессу приготовления овоща.Каждый перец необходимо тщательно промыть, удалить семена и хорошо промыть под проточной водой.
2. Нагрейте воду в отдельной кастрюле. Перцы порционно выложить через сито с большими отверстиями и опустить в кипяток на 10-15 минут. После этой манипуляции хорошенько остудить под водой.
3. Приготовьте 3-литровую бутылку и простерилизуйте ее. Этот момент не следует упускать из виду, поскольку при хранении консервация может ухудшиться.
4. Перцы сложить один в один по 5 штук и переложить трубочками в бутылку.
5. Поместите все специи в бутылку. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте к нему соль и сахар.
6. Полученным рассолом перцы залить и сразу закрыть крышками.
7. Полученную заготовку сразу после остывания сдать на хранение.

Приятного аппетита.

Болгарский перец на зиму для фарша: самый популярный рецепт

Зимой болгарский перец стоит довольно дорого, поэтому усердные хозяйки стараются его вовремя заготовить для использования зимой.Вариантов масса – можно заморозить или мариновать. Последнее считается более выгодным, поскольку продукт не занимает ценного места в морозильной камере и не требует дополнительной обработки. При приготовлении фаршированного перца достаточно просто залить его мясной начинкой и потушить. Бланшировать овощ не нужно.

Состав:

• Перец болгарский средний – 15 шт.
• Соль – 3 столовые ложки
• Сахар – 3 столовые ложки
• Уксус – 3 столовые ложки
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец острый – 1 шт.
• Вода – 2 литра.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте болгарский перец под проточной водой. Ядро и семя.
2. Приготовьте 3-литровую бутылку. Его необходимо тщательно вымыть и простерилизовать над паром или в духовке в течение 5 минут.
3. Перцы кладем в банку, пытаясь утрамбовать. При этом необходимо не повредить мякоть, важно помнить, что болгарский перец довольно хрупкий.
4. В отдельной кастрюле вскипятить воду, всыпать соль и сахар.
5. В бутылку с болгарским перцем положить острый перец, лавровый лист и влить уксус.
6. Залить заготовку кипятком и оставить под закрытой крышкой.
7. Отправьте банку на стерилизацию на 15 минут.
8. Закатать стерильной крышкой, оставить на ночь при комнатной температуре. После полного остывания заготовку можно хранить.

Перец, приготовленный по этому рецепту, можно хранить 1 сезон.Из-за использования уксуса при длительном хранении заготовка меняет свой вкус и внешний вид. Перец становится вялым и непригодным для стерилизации.

Лучший вариант варки перца на зиму для фарша

Такой вариант приготовления можно отнести к количеству спешных заготовок. На рецепт уйдет не более 30 минут свободного времени, а перец получается вкусным. Его сложно отличить от свежего. Для приготовления заготовки не подходят перцы сортов Колобок и Ротонда – в консервации не хранятся целиком, велика вероятность, что баночка сорвется.Лучше использовать классический, зеленый или красный болгарский перец.

Состав:

• Перец болгарский – 20 шт.
• Соль – 150 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Перец горький (светлый или бараний рог) – небольшой кусочек.
• Лимонная кислота – 10 гр.
• Вода – 2 литра.

Процесс приготовления:

1. Приготовление заготовки нужно начинать с приготовления болгарского перца.Его нужно промыть, от плода отрезать плодоножку, удалить серединку и тщательно промыть. Перцы выложить в глубокую кастрюлю, залить водой и отправить на плиту.
2. Доведите овощ до кипения и сразу снимите с плиты, слейте горячую воду.
3. Перец должен остыть естественным образом.
4. После этого перец необходимо поместить в 3-литровую бутылку. Ни в каком порядке, стараясь не повредить.
5. Добавьте в банку небольшой кусочек острого перца.
6. В отдельной кастрюле вскипятить воду. Добавьте соль и сахар, добавьте пакетик лимонной кислоты.
7. Болгарский перец залить кипятком, закрыть крышкой. Оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Приятного аппетита!

Стерилизовать перец для начинки на зиму. Заготовка перца на зиму на фарш

Предлагаю вашему вниманию рецепты, по которым можно приготовить консервированный перец для начинки на зиму.

Консервированный перец в рассоле
на 6 кг болгарского перца

Вода – 1,5 литра
0,5 литра растительного масла
1/2 стакана соли
50 гр. Сахара
Лавровый лист – 3 штуки
Черный перец – 10 горошин
1/2 стакана 9% уксуса

Удалите семена из перца, но не разрезайте.Все ингредиенты для рассола соединить, поставить в кастрюлю на огонь, вскипятить. В рассол положить перец. Варить 3 минуты, затем удалить шумовкой и плотно разложить по стерилизованным банкам. Влейте горячий рассол, в котором вы варили перец, и закатайте.
Перец для зимней начинки с аспирином

Сладкий перец
Ацетилсалициловая кислота (аспирин)

В кастрюлю налить воды, посолить по вкусу, вскипятить. В другой кастрюле вскипятите воду без добавок.Из перца удалить косточки, перец не разрезать. Варить перец в кипящей воде от трех до пяти минут. Перц выложить в стерилизованные банки, добавить 1 таблетку аспирина (на литровую банку) и залить кипятком без специй. Закройте банку крышкой и заверните, пока она не остынет.
Консервированный перец целиком
Сладкий перец

На 700 грамм перца
Вода – 150 мл.
Соль – 15 граммов
Уксус 9% – 2 столовые ложки

Выберите хороший перец, без повреждений. Вымойте, удалите косточки.В кастрюле вскипятить воду и отварить в ней перец 5 минут. Перцы выложить в стерилизованные банки плотным слоем. Приготовленный рассол залейте и поставьте на стерилизацию: литровые банки – на 20-30 минут
Фаршированный перец чесноком
Сладкий перец

На литровую банку:

Перец горошек – 5 штук
Лавровый лист – 2 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Семена укропа (по желанию)

Вода – один литр
2 столовые ложки сахара (очень маленькие)
Соль – 1 столовая ложка
Уксусная эссенция

Отрежьте у перца хвостик, удалите сердцевину и бланшируйте в кипящей воде в течение 4-7 дней. минут.Разложите банки, на дно выложите перец горошком, чеснок и лавровый лист (по желанию можно добавить семена укропа). Слегка остудить перец, положить один в другой (по три) и положить в банку поверх специй. Приготовьте рассол, не добавляя уксусную эссенцию. Влейте рассол один раз в банку с перцем, дайте ему постоять десять минут, слейте рассол, вскипятите и вылейте обратно в банку. Налейте в банку 4-5 капель уксусной эссенции и закатайте крышку.

Из того же рассола приготовьте консервированный перец только для еды.Возьмите перец разного цвета, нарежьте его на 8 частей и меньше (чтобы удобно было колоть вилкой), бланшируйте, а затем приготовьте, как описано выше.
Консервированный перец целиком с растительным маслом

Сладкий перец

Рассол:
8 литров воды
4 стакана сахара
2 стакана соли
Растительное масло – 1 стакан
1 бутылка (0,5 литра) 6% уксуса

Проколоть перец вилка возле стебля. Обмакнуть в горячий рассол и варить 10 минут. Перц выложить в стерилизованные банки, залить тем же рассолом и закатать.
Перец для фарша в томатном соке

Сладкий перец
томатный сок

Приготовить томатный сок, посолить и добавить горошины перца (можно приготовить томатный сок со специями или вообще без них, только с добавлением соли, зависит от вашего вкусовые предпочтения). Удалите из перца косточки. Варить перец в кипящем помидоре 5-7 минут, периодически помешивая. Банки простерилизовать, положить в них перец и залить кипящим помидором. Убедитесь, что в банках между перцами нет пузырьков воздуха.Затем на кончике ножа добавьте сухую ацетилсалициловую кислоту и закройте крышку.
Салатный перец

Болгарский перец

Вода – 1 литр
Сахар – 70 граммов
Соль – 35 граммов
Лимонная кислота – 8 граммов

Удалите семена из перца, промойте, погрузите в кипящую воду на пару минут и затем немедленно охладите в холодной воде. Стерилизуйте банки. Поместите перцы один в другой или разгладьте их и поместите в банки вертикально широкой частью вниз.Приготовьте начинку, дайте закипеть. Залейте заложенный перец начинкой и поставьте на стерилизацию: литровые банки на десять-пятнадцать минут, двухлитровые – на двадцать минут, трехлитровые – на двадцать пять минут. Затем немедленно закройте крышку.

Хочу предложить вашему вниманию рецепт маринованного болгарского перца, который можно использовать как самостоятельное блюдо или использовать для фарша с мясным фаршем с добавлением риса и овощными начинками. Для начинки заготовки следует делать из целого перца, а для салата и гарнира можно нарезать крупными кусочками.

Баночка такого перца у мамы всегда есть под рукой. Его можно закрывать в банки разного размера, нашей семье удобно собирать болгарский перец консервированный в 3-х литровые банки.

Перец маринованный целиком для фарша

Заготовка на зиму

Конечно, теперь в любое время года свежий болгарский перец можно купить в магазине или на рынке. Но, во-первых, не всегда и не у всех есть такая возможность. Во-вторых, кто-то привык готовить дома к зиме из урожая со своего приусадебного участка.В-третьих, чтобы приготовить фаршированный перец с мясом, не нужно тратить много времени на подготовку самого перца, полуфабрикат всегда под рукой.

Целый перец, конечно, можно просто обработать и заморозить полностью без сердцевины и семян, но иногда в морозилке просто не хватает места. Ведь замораживать ягоды, грибы и другие овощи хочется всегда.

Поэтому предлагаю вам вариант приготовления перца по маминому рецепту.

Состав:

• Мясной болгарский перец – объем может быть разным.

Для маринада: 1 л. вода

• Вода – 1 л.
• Соль – 3 ст. Л.
• Сахар – 3 столовые ложки
• Уксус (70%)

Расчет уксусной эссенции для маринованного перца на зиму:

• на банку 0,7 л. – 0,5 ч.
• для баночки 1 л. – ¾ ч.
• за банку 1.5 литров. – 1 ч.
• для бидона 2 л. – 1,5 ч. Л .;
• для канистры 3 л. – ложка десертная и др.

Процесс приготовления:

Приступим к приготовлению болгарского перца.

Нужно тщательно промыть все имеющиеся перцы под проточной водой.

С каждого перца осторожно удалите плодоножку и семена, не разрезая сам перец, сохраняя его в целости.

Когда все перцы готовы, их нужно поместить в глубокую кастрюлю подходящего объема с кипящей водой.

С момента закипания воды с перцем бланшируем 5 минут.

В это время можно поставить на плиту еще одну глубокую кастрюлю, в которой мы будем готовить маринад для заливки перца.

Осторожно достаньте бланшированные перцы и поместите их в заранее подготовленные стерилизованные банки.

Наполнять банки перцем не стоит, так как он должен оставаться целиком в целости и сохранности.

Наполнив банки перцем, залейте их кипящим маринадом.

Добавьте уксус в каждую банку (в соответствии с указанными выше объемами использованных банок).

Закатываем баночки маринованного перца под ключ.

Банки переворачиваем вверх дном, укутываем пледом или пледом до полного остывания.

Потом убираем на хранение в кладовку, кладовку или отправляем в подвал.

Заготовка отлично хранится дома.

Этот рецепт тоже можно приготовить на зиму, разрезать на кусочки – просто использовать в качестве закуски.

Думаю, мой рецепт вам понравится, и вы воспользуетесь им.

Хороших и вкусных заготовок для Вас с нашим Блокнотом!

Чтобы отведать фаршированный перец зимой, не нужно много уловок. Мясистый, сочный, ароматный перец можно наслаждаться до весны. Летом цена на перец позволяет закупить его в избытке и сохранить.

Многие хозяйки предпочитают замораживать продукты на зиму. Такой вариант удачный, однако для того, чтобы приготовить перец к начинке на всю зиму и для всей семьи, в морозильной камере потребуется много места, даже отдельная морозилка.Учитывая, что вы хотите заморозить фрукты, ягоды, грибы, зелень, может не хватить места. Поэтому консервация удобнее. Его не обязательно хранить в холодильнике – его можно хранить в гараже, чулане, отдельном шкафу и других местах не ниже 0 градусов. Итак, сегодня мы обсудим: как закрыть перец на зиму для фарша.

Красный перец содержит много витамина С, даже больше, чем лимон.Желтый перец содержит калий и фосфор. Зеленый перец помогает бороться с повышенным холестерином. Главное – выбирать свежесобранные перцы. Застрявший перец не портится, вкусный, но уже не содержит витаминов. Стебель поможет отличить свежий перец от лежачего.

Если при переломе плодоножки выделяется сок, значит, перец недавно ощипывался, если место надлома сухое, перец не свежий, брать не стоит. Фрукты следует брать гладкими, без морщин и вмятин.Цвет изделия должен быть ярким. Чем ярче цвет, тем больше в перце витаминов. Выбирать нужно густой перец, чем он плотнее, тем больше в нем витаминов. При нажатии на стену не должно быть вмятин.

Перец с точками купить нельзя. Это говорит о том, что продукт поражен грибком. Изменение цвета перца, потемнение – тоже признак грибка. К сожалению, перец занимает третье место в рейтинге овощей, способных накапливать пестициды. Поэтому покупайте перец в проверенных местах с полной документацией на продукт.Чтобы избавиться от пестицидов, нужно тщательно вымыть овощ, затем безжалостно срезать плодоножку (в стебле больше всего пестицидов) и замочить перец на полчаса в соленой воде. Тогда в продукте не будет вредных пестицидов.

Для фарша на зиму нам понадобится перец цельный, запакованный в трехлитровые банки. В рецепте пропорции указаны на одну трехлитровую банку. Давайте начнем.

Состав:

• Перец болгарский – 1,5 кг
• Лаврушка – 4 шт.
• Черный. перец горошком – 6 шт.
• Душа перец с горошком – 6 шт.
• Ветка сельдерея или петрушки
• Для травления:
• 1,5 литра кипятка
• Уксус 9% – 2 ст. Л.
• Сахар – 1 ч. Ложка
• Соль – 1 ст. Л.

Приготовление:

1. У перца срезать плодоножку, удалить косточки, промыть.И так 1,5 кг.
2. В кастрюлю налить воду, посолить, подождать, пока вода закипит. Перцы положить в кипящую воду и тушить 1 минуту.
3. Вынуть перец из кастрюли, слить воду. Если позволяет сковорода, можно одновременно бланшировать все перцы. Если сковорода маленькая, по очереди. Неважно.
4. В кастрюли с водой положить салфетку, на нее – банку. Стерилизовать банку 25 минут, выключить. Подготовленные перцы выложить в горячую стерилизованную банку. Чтобы не обжечься, поставьте эти две кастрюли на плиты рядом друг с другом, так будет удобнее.
5. Продолжайте маринад. Прокипятить 1,5 л воды, добавить соль, сахар, два вида перца, зелень – по рецепту. Варить все вместе 5 минут.
6. Налейте уксус в банку с перцем, затем замаринуйте. Если рассола не хватает, доливаем кипяток из чайника. Еще одна хитрость: держите кипяток на слабом огне, прежде чем заливать маринад, если он вам вдруг понадобится.
7. Сверните банку. Переверните вверх дном, заверните в теплое одеяло, дайте там остыть.

Консервация готова!

Предлагаем хороший рецепт приготовления перца с чесноком. Пропорции на 1 литровую банку.

Состав:

• Болг-й перец
• Лаврушка – 2 шт.
• Черный. перец горошком
• Чеснок – 1 зубчик
• Семена укропа (если есть)
• Уксусная эссенция – 5 капель

Приготовление:

1. Отрежьте у перцев ножки, выньте сердцевину, помойте.
2. Перцы положить в кипящую воду и варить 7 минут. максимум. Затем вынуть, слить воду, немного остудить.
3. Обмакнуть перец горошком и лавр на дно стерилизованной банки. лист, зубчик чеснока, семена укропа. Теперь перцы складываем в банку по 3 штуки друг в друга.
4. Приготовьте маринад, не добавляя эссенции.
5. Залить маринад в банку с болгарским перцем, дать настояться десять минут, затем процедить.
6. После этого все прокипятить, снова вылить в банку.Добавьте 5 капель эссенции, закатайте стерилизованный ранее колпачок.

Для этой заготовки понадобятся только перец и помидор. Это эксклюзивный рецепт, требующий немного больше усилий. Но вкус ни с чем не сравнить!

Состав:

• Перец болгарский
• Томатный сок

Приготовление:

1. Сначала приготовить томатный сок, добавить в него соль и черный перец.Вы можете приготовить помидор без соли и перца, как вам больше нравится.
2. Перец очистить, удалить косточки.
3. Бланшируйте перец в томате на медленном огне около 7 минут, регулярно помешивая.
4. Перц выложить в предварительно простерилизованные банки, сверху залить горячими помидорами.
5. Важно, чтобы в банке между перцами не оставалось воздуха.
6. Добавить сухую ацетилсалициловую кислоту на кончике ножа, закрыть банки стерализованными крышками.

Есть еще один способ консервации.Для тех, кто устал консервировать с уксусом, есть альтернатива. Приводим рецепт пропорционально двум трехлитровым банкам.

Состав:

• Перец – 60 шт.
• Соль – 6 столовых ложек
• Вода – 6 л
• К-то лимон – 2 ч.
• Сахарный песок – 6 столовых ложек

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятить воду, соль, сахар.
2. Перец промыть, очистить от кожуры.Затем опустить перец в кипяток по 30 штук, довести до кипения, варить около трех минут. Осторожно выложите перцы, слейте из них воду, разложите по подготовленным банкам.
3. Положив перец, добавьте в каждую банку по чайной ложке лимонной кислоты.
4. Воду для рассола вскипятить, разлить по банкам до горла. Закатайте крышки, переверните банки, заверните их в одеяло и оставьте, пока они не остынут.
5. После того, как банки полностью остынут, проверьте целостность крышки и сложите для длительного хранения.
6. При таком способе консервирования банки можно хранить даже при комнатной температуре.

• Чистота – залог того, что банки не разбухнут. Банки, крышки, вращающиеся ключи, ложки, ножи, тарелки – все тщательно промойте пищевой содой. После мытья залить кипятком и обсушить.
• Сделайте все как можно быстрее. Сразу после стерилизации уложите перцы, сразу залейте маринадом. Теряя скорость, мы теряем температуру.Придется повторить все заново.
• Качество ингредиентов превыше всего. Ингредиенты без порчи – гарантия того, что консервация не испортится.
• Все делай с любовью. Тогда каждая банка будет нести положительную энергию и подарит положительные эмоции во время еды. Наслаждайтесь приготовлением заготовки перца на зиму для фарша!

Свежий болгарский перец всегда можно приобрести в магазине, в любое время года, но не у всех и не всегда есть такая возможность.Но вы также можете приготовить полуфабрикат самостоятельно – заморозить перец в морозилке, а если в морозилке недостаточно места, можно просто сохранить перец в банках. В этом году решила так приготовить перец для начинки на зиму.

Перец удалить стебли и семена, промыть водой.

Положите все перцы в глубокую кастрюлю подходящего количества с кипящей водой. Я использовал 2 сковороды. Бланшировать перец от кипения 5 минут. Пока перец бланшируется, поставить на плиту еще одну кастрюлю и варить маринад.Для этого в воду нужно добавить сахар и соль, довести до кипения, убавить огонь и дать маринаду закипеть 5-7 минут.

Слить перец из кастрюли. Аккуратно, чтобы не обжечься, переложите перец (можно кухонными щипцами) в стерилизованные банки, не набивая их плотно, чтобы не повредить перец.

Залить кипящим маринадом (мне потребовалось 1 литр 850 мл), дать банкам постоять 2-3 минуты, всыпать маринад, добавить уксусную кислоту (0,5 ч.л. уксусной кислоты хватит на 0.Банка 7 литров, на 1 литр – 3/4 чайной ложки кислоты, 1,5 л – 1 чайной ложки, 2 л – 1,5 чайной ложки, 3 л – 1 десертной ложки) и закатать.

Переверните банки и накройте их одеялом, пока они не остынут. Получилось 3 банки по 1 литру и 1 банка – 0,5 литра. Остывшие банки перца для фарша ставим на зиму в холодное место.

Примечание: указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 трехлитровую банку.

Перец для фарша на зиму без стерилизации – рецепт с фото:

Подбираем разноцветный перец такого же размера.

Промываем перец, удаляем плодоножки и яички. Для этого сделайте круговой надрез вокруг стебля небольшим острым ножом. Далее, прокручивая получившуюся шляпку, слегка вдавите внутрь перец, а затем вытащите его вместе с яичком. Вырежьте из перца выступающие внутренние перегородки, раздавите семена. Промываем внутри.

Ставим на огонь кастрюлю или широкую тазу с водой. Дать воде закипеть, бросить в воду перец, очищенный от семян.

Бланшировать перец в кипящей воде в течение 5 минут.

Банку для подготовки к зиме стерилизуем обычным для Вас способом. Достаем перец из кипятка, даем немного остыть, а затем складываем перец в банку. Укладываем плотно, но не утрамбовываем, чтобы не сморщилось. И кладем перец так, чтобы вырезанное отверстие было вверху. Так, при заливке маринад будет беспрепятственно попадать внутрь перца, не создавая пустот.

Готовим маринад. Отмеряем необходимое количество воды, всыпаем соль и сахар, кипятим 3 минуты.

Налейте уксус в банку с перцем, а затем аккуратно залейте кипящим маринадом. Если маринада недостаточно, доливаем кипяток. Закрываем банку стерилизованной крышкой. Переворачиваем на шею.

Укутываем банку тёплым пледом или пледом до полного остывания.

На этом перец для фарша на зиму готов!

Перец для начинки на зиму по рецептам заготовок.Перец на зиму для фарша.

Чтобы зимой побаловать себя фаршированным перцем, не нужно много уловок. Мясистый, сочный, ароматный перец можно наслаждаться до весны. Летом цена на перец позволяет закупить его в избытке и сохранить.

Многие хозяйки предпочитают замораживать продукты на зиму. Такой вариант удачный, однако, чтобы приготовить перец для фарша на всю зиму и для всей семьи, в морозильной камере потребуется много места, даже отдельная морозилка.С учетом того, что вы хотите заморозить фрукты, ягоды, грибы, зелень, места может не хватить. Поэтому консервация удобнее. Необязательно хранить его в холодильнике – его можно хранить в гараже, кладовой, отдельном туалете, других местах не ниже 0 градусов. Итак, сегодня мы обсудим: как закрыть перец на зиму для фарша.

Красный перец содержит много витамина С, даже больше, чем лимон.Желтый перец содержит калий и фосфор. Зеленый перец помогает бороться с повышенным холестерином. Главное – выбирать свежесобранные перцы. Фаршированный перец не портится, вкусен, но уже не содержит витаминов. Отличить свежий перец от лежачего поможет цветонос.

Если во время обрыва плодоножки выделяется сок, значит, перец недавно выщипывали, если точка перерыва высохла – перец несвежий, брать не следует. Фрукты следует брать гладкими, без морщин и вмятин.Цвет изделия должен быть ярким. Чем ярче цвет, тем больше в перце витаминов. Выбирать нужно твердый перец, чем он плотнее, тем больше в нем витаминов. При нажатии на стену не должно быть вмятин.

Перец с точками купить нельзя. Это говорит о том, что продукт поражен грибком. Изменение цвета перца, потемнение – тоже признак грибка. К сожалению, перец находится на третьем месте в рейтинге овощей, способных накапливать пестициды. Поэтому покупайте перец в проверенных местах, при наличии полной документации на товар.Чтобы избавиться от пестицидов, овощ нужно тщательно вымыть, затем безжалостно срезать плодоножку (в стебле наибольшее содержание пестицидов) и замочить перец на полчаса в соленой воде. Тогда продукт будет очищен от вредных пестицидов.

Для фарша на зиму нам понадобится перец цельный, закрытый в трехлитровые банки. В рецепте пропорции на одну трехлитровую банку. Давайте начнем.

Состав:

• Перец болгарский – 1,5 кг
• Лаврушки – 4 шт.
• Перец чёрный – 6 шт.
• Перечный душ – 6 шт.
• Ветка сельдерея или петрушки
• Для засолки:
• 1,5 л кипятка
• Уксус 9% – 2 ст. л
• Сахар – 1 ч.
• Соль – 1 ст. л

Готовка:

1. У перца разрезать стебель, вынуть семена, промыть.И так 1,5 кг.

2. В кастрюлю налить воды, всыпать соль, дождаться закипания воды. Перцы положить в кипящую воду и тушить 1 минуту.

3. Достаньте перец из кастрюли, слейте воду. Если позволяет сковорода, можно одновременно бланшировать все перцы. Если кастрюля маленькая – по очереди. Неважно.

4. Положите салфетку на кастрюлю с водой и банку. Стерилизовать банку 25 минут, выключить. Поместите подготовленные перцы в горячую стерилизованную банку.Чтобы не обжечься, поставьте эти две кастрюли на удобства рядом, так будет удобнее.

6. Налейте уксус в банку с перцем, затем замарите. Если рассола недостаточно, долейте кипяток из чайника. Еще одна хитрость: держите кипяток на небольшом огне перед тем, как заливать маринад, он вдруг понадобится.

7. Сверните банку. Переверните вверх дном, заверните в теплое одеяло, дайте там остыть.

8. Консервация готова!

Предлагаем рецептуру приготовления перца с чесноком.Пропорции на 1 литровую банку.

Состав:

• Перец болгарский
• Лаврушка – 2 шт.
• Черный перец
• Чеснок – 1 зубчик
• Семена укропа (если найдете)
• Эссенция уксуса – 5 капель

Готовка:

1. Отрежьте у перцев ножки, удалите сердцевину, вымойте.

2. Перцы положить в кипящую воду и варить 7 минут. максимум.После вынуть слить воду, немного остудить.

3. На дно стерилизованной банки опустите горошины перца, лавра. лист, долька чеснока, семена укропа. Теперь складываем перцы в банке друг в друга по 3 штуки.

4. Приготовьте маринад, не добавляя эссенции.

5. Налейте маринад в банку с болгарским перцем, дайте настояться минут десять, затем процедите.

6. После того, как все закипит, снова перелить в банку. Добавить 5 капель эссенции, закатать перед стерилизованной крышкой.

Для этого приготовления необходимы только перец и помидор. Это эксклюзивный рецепт, требующий немного больше усилий. Но вкус невозможно ни с чем сравнить!

Состав:

• Болгарский перец
• Томатный сок

Готовка:

1. Для начала приготовьте томатный сок, перемешайте его с солью и черным перцем горошком.Вы можете приготовить помидор без соли и перца, как вам нравится.

2. Перец, удалить косточки.

3. Бланшируйте перец в кипящем помидоре около 7 минут, регулярно помешивая.

4. Перец выложить в предварительно простерилизованные банки, сверху выложить острым помидором.

5. Важно, чтобы в банке не оставалось воздуха между перцами в банке.

6. Добавьте сухой ацетилсаллицилат на кончик ножа, закройте банки стерильными крышками.

Есть еще один способ консервирования.Для тех, кто устал консервировать уксусом, есть альтернатива. Приводим рецепт пропорционально двум трехлитровым банкам.

Состав:

• Перец – 60 шт.
• Соль – 6 ст. Л.
• Вода – 6 л.
• Лимонный набор – 2 ч. Л.
• Сахарный песок – 6 столовых ложек

Готовка:

1. В кастрюле вскипятить воду, посолить и сахар.

2. Перец промыть, очистить.Затем опустить перец в кипяток 30 шт., Довести до кипения, кипятить около трех минут. Осторожно разложите перцы, слейте из них воду, разложите по подготовленным банкам.

3. Положив перец в каждую банку, добавьте чайную ложку лимонной кислоты.

4. Воду для рассола вскипятить, разлить по банкам до горла. Закатать крышками, банки поставить вверх дном, завернуть в одеяло, оставить до остывания.

5. После того, как банки полностью остынут, проверьте целостность крышки и сложите ее для длительного хранения.

6. При таком способе консервирования банки можно хранить даже при комнатной температуре.

1. Чистота – залог того, что банки не разбухнут. Банки, крышки, вращающиеся ключи, ложки, ножи, тарелки – все тщательно промойте содой. После мытья залить кипятком и обсушить.

2. Сделайте все как можно быстрее. Сразу после стерилизации уложить перцы, сразу же залить маринадом. Потеряв скорость, теряем температуру. Придется повторить все заново.

3. Качество ингредиентов превыше всего. Ингредиенты без порчи – гарантия того, что консервация не испортится.

4. Все делайте с любовью. Тогда каждая баночка будет нести положительную энергию и подарить положительные эмоции от еды. Приятной подготовки перца к зимней начинке!

Вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить консервированный сладкий перец на зиму для начинки. Таких рецептов много: кто-то закрывает перцы на зиму уксусом, кто-то стерилизацией… Открыла рецепт консервированного перца для начинки на зиму с аспирином и без всякой стерилизации.

Несмотря на простоту приготовления этой заготовки, перец для фарша с аспирином на зиму действительно очень удачный: при минимальных затратах времени консервированный перец для начинки с аспирином выходит практически такой же, как и свежий. Все, что вам нужно, это сам перец, несколько таблеток аспирина и вода.

Несколько простых манипуляций на кухне – и готово! Поверьте более простого рецепта перца для фарша на зиму без стерилизации я не встречала, да и вряд ли вы его найдете.С удовольствием расскажу, как закрыть перец на зиму для фаршировки аспирином.

Ингредиентов на 1 л банку:

• 9-10 шт болгарского перца;
• 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Как закрыть перец для фарша на зиму аспирином:

Чтобы сохранить болгарский перец для начинки, отбираем перцы правильной формы, с неповрежденной кожицей. Промываем перец в проточной воде.Тонким острым ножом разрезать плодоножку по кругу, семена тщательно очистить. Еще раз промойте перец от оставшихся семян.

Налейте воду в широкую кастрюлю. На 20 штук перца вам понадобится кастрюля объемом 3,5 – 4 литра, воды в ней – примерно 1,5 – 2 литра. Доведите воду в кастрюле до кипения и опустите перец. На сильном огне довести воду в кастрюле до кипения и кипятить 2-3 минуты. После закипания воды следим за перцами – они должны стать немного мягкими, но при этом оставаться упругими, плотными.Время приготовления зависит от толщины стенок перцев и их сорта. Если перец переварен, при наполнении он разрастется.

Перец осторожно, стараясь не повредить, достать из кастрюли и выложить одним слоем на блюдо, чтобы он немного остыл.

Перцы складываем в горячую стерилизованную банку. Выкладываем плотно, аккуратно, чтобы не сморщить их. Более мелкие перцы можно частично поместить внутрь более крупных. Маленьких перцев в банке объемом 1 л может поместиться 10 штук.

В баночки кладем 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

В кастрюле воду, в которой бланшировали перец, довести до кипения. Залить перец кипятком. Немного ждем, чтобы кипяток заполнил пустоты в перце, можно аккуратно переместить в банку черенки столовой ложки. В самый верх банки залить кипятком.

И сразу опечатывается. Переверните банки с перцем вверх дном.

Укутайте «шубу» – теплое, плотное одеяло или плед. Выдерживаем до полного остывания, около суток.

Перец для фарша храним на зиму с аспирином в темном прохладном месте.

Перец для данной консервации выбираем ровной, конической формы (такие сорта как «Белозерка» и «Молдова»). Желательно выбирать перцы примерно одинакового размера и одного сорта, чтобы у них было одинаковое время бланширования.

РЕЦЕПТ 1:

Ингредиенты
На 3-литровой банке:
Болгарский перец (среднего размера) -1,5 кг. (Может чуть больше-меньше)
Лавровый лист-3-4шт.
Перец черный горошек-5-6шт.
Душистый перец-5-6шт.
Веточка сельдерея (или другой зелени)
Соль.

Для маринада: на 1,5 литра воды.
Уксус 9% -2 ст.
Сахар-1 дек. Ложка.
Соль-1 ст. без горки.

ЭТАП 1
У перца разрезать стебель, удалить семена.Затем тщательно промойте.

2 ЭТАП
В кастрюле воду солим по вкусу и доводим до кипения. Не выключая огня, бросить в сковороду несколько перцев и бланшировать 1 мин.

3 ЭТАП
Затем вилкой берем со сковороды один перец. Слейте перечную воду.

4 ЭТАП
На дно кастрюли с водой положите салфетку поверх банки. Стерилизуем банку 15 минут. Затем выключите огонь. Перцы перекладываем в стерилизованную горячую банку.
(Это очень удобно, когда рядом находится кастрюля с перцем для бланширования и кастрюля для стерилизации банок.)

5 ЭТАП
Приготовьте маринад: вскипятите 1,5 литра воды и добавьте соль, сахар, черный перец, душистый перец и веточка сельдерея или других трав. Варить маринад 3-5 минут.
В банки перца добавить уксус, затем залить горячим маринадом.
Если маринада недостаточно, добавьте кипяток из чайника. Я обычно ставлю чайник на слабый огонь, чтобы вода была «готова».

6 ЭТАП
Банки закатываются со стерилизованными крышками. Банки переверните крышками и заверните в теплое одеяло. Дайте банкам полностью остыть. Перец для фарша на зиму готов.

Рецепт 2:
Сладкий болгарский перец не очень большой тщательно промыть

Стебель и внутренности нарезать семенами

Перец отварить в подсоленной воде 3-5 минут (перец не должен терять эластичность. Переваривать его нельзя. !)

Выкладываем перец в 2-х или 3-х литровые бутылки, заливаем доверху рассолом, в котором варились перцы, заливаем 2-3 ложки столового уксуса и закатываем.

РЕЦЕПТ 3:

Перец болгарский для фарша зимой.

Вытаскиваем из перца серединку, мой. Все делаю на глаз. В кастрюлю наливаем воду, солим (соли нет, но немного солим), так же закидываем перец и отвариваем.
После закипания варить 5 минут. Переложим в стерилизованные банки, заливаем той же водой, в которой варили перец, и скатываем.
Я положил перец прямо в немного воды в щипцы с щипцами.Сразу в трех-четырех банках, пока в одном багаже, то перчик немножко сядет.

Note
Перец 3 литра идет до 30 штук. Поэтому в этом году он закрывается в канистрах объемом 1,5 л и л. Три литра стоит с прошлого года, потому что из него выходит большая кастрюля (больше 5 литров).
Все, перец готов к начинке на зиму

РЕЦЕПТ 4:

В 3-литровую банку уходит около 3 кг перца.
Очищаем перец от семян и заливаем кипятком на 20-30 минут (за это время он становится мягче и легко заливается в банки.Наполняем банку перцем плотно, можно перец поменьше в больший. Затем залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять, затем слить воду и снова залить кипятком. После этого добавьте в банку 1 ст. столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара и около 70 гр. уксус, пара горошин черного перца (бабушка всегда кладет еще 2 таблетки аспирина) и перекручиваем.

Рецепт 5:

Вырезать семена из спелых, мясистых сладких перцев, вымыть их, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты и сразу охладить.В подготовленные банки выложите фрукты вертикально, широкой частью вниз.
Банки с перцем заполняют горячей заливкой
(на 1 л воды -70 г сахара, 35 г соли, 8 г лимонной кислоты) и стерилизуют кипятком: банки литровые – 12-15 минут, двух- и трехлитровые. одни – 20-25 минут.

Рецепт 6:

6 кг болгарского перца

Вода – 1,5 литра
0,5 литра растительного масла
1/2 стакана соли
50 гр Sahara
Лавровый лист – 3 штуки
Черный перец – 10 горошин
1/2 чашка 9% уксуса

Удалить семена из перца, но не разрезать.Все ингредиенты для рассола соединить, поставить в кастрюлю на огонь, вскипятить. В рассол положить перец. Варить 3 минуты, затем удалить шумовкой и плотно разложить по стерилизованным банкам. Залить острым рассолом, в котором вы варили перец, и обвалять.

Рецепт 7:

Болгарский перец
Ацетилсалициловая кислота (аспирин)

Налить воду в кастрюлю, посолить по вкусу, вскипятить. В другой кастрюле вскипятите воду без добавок. С перца удалить семена, перец не разрезать. Варить перец в кипящей воде от трех до пяти минут.Перец выложить в стерилизованные банки, добавить 1 таблетку аспирина (на литровую банку) и залить кипятком без специй. Банку накрыть и укутать до остывания.

Рецепт 8:

На 700 грамм перца
Вода – 150 мл.
Соль – 15 граммов
Уксус 9% – 2 столовые ложки

Выбирайте хороший перец без повреждений. Вымойте, удалите косточки. На сковороде вскипятить воду и отварить в ней перец 5 минут. Перец выложить плотным слоем в стерилизованные банки. Влить подготовленный рассол и поставить на стерилизацию: литровые банки – на 20-30 минут

РЕЦЕПТ 9:

На литровую банку:

Перец – 5 штук
Лавровый лист – 2 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Семена укропа ( по желанию)

Вода – один литр
2 столовые ложки сахара (с очень маленькой горкой)
Соль – 1 столовая ложка
Уксусная эссенция

Отрежьте у перца хвост, выньте сердцевину и бланшируйте в кипящей воде на 4 часа. 7 мин.Банки простерилизовать, на дно положить горошек, чеснок и лавровый лист (по желанию можно добавить семена укропа). Слегка остудить перец, сложить один в другой (по три штуки) и положить в банку поверх специй. Приготовьте рассол, не добавляя уксусную эссенцию. Банку с перцем один раз залить рассолом, дать постоять десять минут, слить рассол, вскипятить и снова вылить в банку. Налейте в банку 4-5 капель уксусной эссенции и закатайте крышку.

В том же рассоле готовьте консервированный перец только для еды.Возьмите перец разного цвета, разрежьте на 8 частей и меньше (чтобы удобно было колоть вилкой), бланшируйте, а затем приготовьте, как описано выше.

Рецепт 10:
Консервированный цельный перец с растительным маслом

Рассол:
8 литров воды
4 стакана сахара
2 стакана соли
Растительное масло – 1 стакан
1 бутылка (0,5 литра) 6% уксуса

Проколоть перец вилкой возле стебля. Обмакнуть в горячий рассол и варить 10 минут. Перц выложить в стерилизованные банки, залить тем же рассолом и закатать.

Рецепт 11:

Болгарский перец
томатный сок

Приготовить томатный сок, посолить и добавить перец горошком (можно приготовить томатный сок со специями или вообще без них, только с добавлением соли, это зависит от вашего вкуса предпочтения). Удалите из перца косточки. В кипящем помидоре прокипятите перец 5-7 минут, периодически помешивая. Банки простерилизовать, положить в них перец и залить кипящим помидором. Проследите, чтобы между перцами в банках не было пузырьков воздуха.Затем добавьте на кончик ножа сухую ацетилсалициловую кислоту и накройте крышкой.

Рецепт 12:

Болгарский перец

Заливка:

Вода – 1 литр
Сахар – 70 граммов
Соль – 35 граммов
Лимонная кислота – 8 граммов

Удалите семена из перца, промойте, обмакните пару минут в кипящей воде, а затем немедленно охладите в холодной воде. Стерилизуйте банки. Перцы сложите друг в друга или разровняйте и сложите по банкам вертикально, широкой частью вниз.Приготовьте заливку, дайте закипеть. Засыпать перец и поставить стерилизовать: литровые банки на десять-пятнадцать минут, двухлитровые банки на двадцать минут, трехлитровые банки на двадцать пять минут. Затем сразу закройте крышку.

Болгарский перец фаршированный на зиму – Идеальная заготовка для тех, кто любит все маринованное. Практически все варианты заготовок переворачиваются, заворачиваются. Мы создаем дополнительную термообработку, которая позволяет продлить процесс стерилизации.Сбор урожая будет лучше для будущего использования, если мы по очереди завернем каждую банку после заливки маринада. А потом аккуратно укутываем пледом и пледом.

Фаршированный медом и перцем на зиму

Посвящается любителям маринованных овощей. Любимый рецепт, готовлю чаще всего по 2, а то и по 3 порции за раз. Кисло-сладкая начинка, острый чесночный маринад – именно поэтому такая консервация быстрее всего улетает из погреба. Готовить непросто, но усилия того стоят.Выбирайте мед липовый, из акациевого – он имеет менее выраженный вкус, цвет. Маринад со временем мутнеет, но не волнуйтесь – банки великолепны всю зиму.

Подготовленные стручки бланшировать, просушить.

Капусту нашинковать, морковь натереть, немного посолить, растолочь.

Чеснок нарезать кольцами.

Набиваем стручок: мед, пол чайной ложки, пару колец чеснока, фаршируем капустой и морковью доверху.

Заполните литровыми банками доверху.

Приготовить рассол – добавить все ингредиенты, посолить по желанию.Варить 2-3 минуты.

Залейте кипящим маринадом доверху.

Время стерилизации 35 минут, закатать.

Перец фаршированный овощами на зиму

Добавьте в начинку любые овощи, зелень, специи. Заготовка получается очень насыщенной, вкусной, ароматной. Корни придают неповторимый аромат всей начинке.

Маленький болгарский перец – 1 килограмм

Лук и морковь – 300 граммов

Баклажаны – 300 граммов

Корень сельдерея, петрушка, пастернак вместе 50 граммов

Чеснок 50 граммов (5-7 зубчиков)

Уксусная эссенция -1 столовая ложка

Сахар 0.5 стаканов

Соль – 2-3 столовые ложки

Черный перец, душистый перец – 0,5 чайной ложки

Гвоздика – 2-3 бутона

Рафинированное растительное масло – 2 стакана

Перезрелые помидоры для приготовления сока 2-3 кг

Лавровый лист – 4 шт.

Процесс приготовления:

Баклажаны нарезать кубиками, посолить. Они позволят соку уйти.

Лук мелко нарезать, корни натереть на средней терке.

Морковь нарезать решеткой.

Морковь обжарить, залить луком, корнеплодами.Обжарьте все вместе. Немного измените цвет – добавьте баклажаны. Жарить до полуготовности 10-15 минут.

Начинку остудить, специй не добавлять.

Помидоры измельчаем, протираем через сито, отвариваем, снимаем пену.

Срежьте стручки сверху, удалите семена.

Залейте начинку доверху.

Плотно заполните большую кастрюлю, разложив стручки столбиком.

Влить сок, кипятить 15 мин. Добавьте уксус, масло, специи.

Залить маринад ложкой, пока он закипел в середине перца.

Тушить 10 минут. Чеснок измельчить, посыпать содержимым сковороды. Оставить специи, удалить лавровый лист.

Наполняем горячие банки, снова заливаем кипяченым соком, закатываем. А еще очень вкусная закуска.

Рецепт перца, фаршированного капустой на зиму

Традиционный, знакомый вкус, знакомый с детства. Подойдя к маме, среди угощений вижу эту закуску. Немного перца, кисло-сладкой начинки. Плотные стручки быстро исчезают с тарелок.

Перец такого же размера, большой – 20 штук

Белокочанная капуста – 1 средний кочан

Морковь – 300 граммов

Чили 1 стручок

Зелень – 2 пучка (петрушка, укроп)

Вода 2 литра

Уксус, сахар – по 1 стакану

Рафинированное масло – 1 стакан

Любой горошек – всего 1 чайная ложка

Соль – 2,5 столовых ложки

Капусту нарезаем, мелко нашинковываем, немного солим, даем пропитаться солью.

Морковь натереть, влить масло, обжарить до мягкости, перемешать.

Капусту всыпать, перемешать, обжарить 5 минут. Влить немного воды, тушить до полуготовности.

Добавить зелень, перемешать. Перец чили нарезать очень мелко, удалить косточки. Влить чили, остудить начинку.

Готовим перец к фаршу. Бланшировать 7 минут, остудить.

Заливаем перец начинкой, заполняем банки доверху.

Воду вскипятить, всыпать соль, сахар, специи, масло, снова вскипятить.

Наполните емкости для маринада.

Время стерилизации соответствует размеру банок .

Бидоны поллитровые 15 минут, литровые – 30 минут. Сверните . чтобы консервация хранилась всю зиму – остужаем под одеялом.

Перец фаршированный морковью на зиму

Болгарский перец мелкий – 1,5-2 кг

1 килограмм моркови, лук

Уксусная эссенция 70% – 1 ст. если вы используете 2-литровую банку;

Соль – 10 столовых ложек

Сахар – 8 столовых ложек

Перец черный горошек – 1 чайная ложка

Гвоздика – 3 бутона

Душистый перец черный – 0.5 чайных ложек

Лавровый лист – 3 шт.

Домашний томатный сок – 3-3,5 литра

Процесс приготовления:

Помидоры измельчить, протереть через сито. Прокипятить сок, снять пену, варить, помешивая, 20 минут. Заправляем соки всеми специями, кроме лаврушки.

Готовим перец – избавляемся от семян, промываем, просушиваем.

Лук, морковь измельчить, обжарить отдельно до готовности, добавив лавровый лист. Соединяем овощи, извлекаем лист, остужаем.

Наполните стручки овощами, наполните большую кастрюлю. Варить 5-7 минут.

Снимаем шумовкой, вилкой наполняем емкости. Обычно на литровую банку достаточно 5-6 штук.

Снова вскипятить сок, удалить специи, влить, оставив немного места. Сверху вылить эссенцию, закатать крышки. Постепенно остудите под ковриком в течение 24 часов.

Фаршированные перцы на зиму в рулетиках из баклажанов

Праздничная, необычная консервация, которую мы открываем только во время праздников.Готовить несложно, но жарка баклажана займет много времени. Если мы запекаем баклажаны в духовке, мы экономим много времени и сил.

Мелкий перец – 1,5 кг

Молодые баклажаны – 1,2 кг

Чеснок – 2-3 головки

Зелень – 1 пучок (кинза, петрушка, укроп)

Сахар – 2 стакана

Соль – 1,5 стакана

Уксус – 1 стакан

Чили – 1 стручок

Рафинированное растительное масло – 0,5 стакана

Вода – 700 мл

Пошаговый рецепт

Пластилим баклажан.Посыпать солью, подождать полчаса. Образовавшийся сок сливают. Обжарить тарелки полностью, остудить.

Бланшируйте стручки 3 минуты, остудите.

Чеснок и зелень мелко нарезать, а перец чили очень мелко нарезать. Для облегчения – измельчите блендером, мясорубкой.

Перемешиваем начинку, смазываем баклажаны, закатываем.

Подготавливаем тару, выкладываем дно зеленью, затем фаршируем овощами.

В воду добавляем специи, уксус. Маринад отварить, банки наполнить доверху.

Стерилизуем – 0,5 л за 15 минут, закатываем, остужаем постепенно.

Перец фаршированный баклажанами на зиму

Баклажаны мелко нарезать, получится вкусная, комфортная маринованная закуска. Отличный вариант праздничных закусок На приготовление уходит немного времени.

Средний болгарский перец 20 штук

Молодой баклажан 1,5 кг

Морковь 1,5 кг

Лук 1 кг

Томатный сок 2 л (томатная паста 0.5 л + 1,5 литра воды)

Сахар 1 стакан

Соль 1 стакан

Уксус 9% 250 граммов

Рафинированное растительное масло 200 мл

Пошаговый рецепт

Очищаем перец от семян, хвостов.

Бланшировать 3-5 минут, вынуть, остудить.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть.

Налейте немного масла, подогрейте.

Пропускаем лук, когда цвет немного изменится – добавляем морковь, все вместе тушим.

Баклажаны чистим, нарезаем кубиками, солим.Через полчаса отжать лишнюю жидкость, смыть водой.

Влить масло, обжарить, помешивая.

Соединяем морковь, лук, баклажаны. Тушим все вместе, ждем полной готовности, круто.

Плотно заполните стручки баклажанами с овощами.

Стерилизуем тару, укладываем подготовленные овощи.

В томатный сок добавляем соль, сахар, уксус, масляные остатки. Влить кипящий сок.

Стерилизуем емкости удобным способом.25 минут 1 л.

Свернуть, перевернуть, консервировать, поставить на охлаждение (день).

Необычный урожай с яблоками, сдобренными корицей

5 штук желтого, красного перца

1 килограмм белых кислых яблок

Приготовить перец: порезать хвосты, разрезать семенной ящик. Промыть середину, обсушить.

Яблоки разрезаем на четвертинки, большие – еще мельче. Бланшируйте их совсем немного. Складываем дольки в стручки, наполняем банки.

Соединяем ингредиенты для заливки, кипятим, заливаем уксусом.

Наполнить емкости кипящей жидкостью, стерилизовать 15 минут.

Покрутите, закрутите крышки.

Консервированные листья сладковатые, пряные, необычные. Идеально сочетается с курицей, белым вином. А если с них завести утку, то похвала сородичей вам обеспечена. Для удобства используйте небольшие баночки.

Некоторые хозяйки замораживают готовые полуфабрикаты из фаршированного перца, которые можно только разморозить и потушить в соусе.Но для тех, у кого нет терпения сделать все за один прием или у кого мало места в морозильной камере, мы предлагаем простой способ подготовить перец к начинке с помощью консервирования. Таким образом, у вас всегда под рукой готовый вареный перец, а трудоемкий процесс приготовления разделен на два более простых. Так как овощи консервируются без рассола, а только в кипяченой воде, для надежности добавьте в банки таблетки аспирина. На приготовление 3 л банок перца нужно 30 минут.

Состав

• перец – 2 кг
• аспирин – 3 таблетки
• вода – 2 л

Кулинария

1.Купите спелые перцы без повреждений. Может быть любого цвета, сорта. Используйте тот, который вам нравится, для консервации. Главное, чтобы перец не имел признаков гниения.

2. Перцы должны оставаться целыми для дальнейшей начинки. Поэтому вымойте их, а затем, не разрезая, удалите плодоножки и семена каждого овоща. Есть два способа сделать это. Первый способ самый простой: возьмите нож и аккуратно надрежьте по контуру стебля, а затем вытащите. Для второго способа вам понадобятся только руки.Также по контуру вдавите плодоножку внутрь перца. Затем потяните за хвост и вытащите его.

3. Промойте под проточной водой и убедитесь, что внутри перца нет семян. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, подождите 3-5 минут и выключите.

4. Возьмите 3-литровую банку для консервирования и промойте ее содой. Этот компонент хорошо очищает грязь. Стерилизуйте банку в духовке или кипятком. Начните выкладывать перец в стеклянную миску.На каждый залитый литр добавьте 1 таблетку аспирина. Емкость заполнена. Теперь залейте основной ингредиент кипятком.

5. Стерилизуйте металлическую крышку. Для этого бросьте его в кипящую воду на 5 минут. Когда он остынет, накройте его банкой и используйте закаточную машину, чтобы консервировать перец. На последнем этапе работ очистите банку в тихом месте под крышками. Сначала переверните стеклянную емкость вверх дном. Он должен остыть в течение ночи, а затем переместить его в более прохладное место. Это может быть как кладовая, так и погреб в собственном доме.Через несколько месяцев, когда наступят холода и вы захотите побаловать себя фаршированным перцем с разными начинками, откройте банку консервов. Перец из-за аспирина останется таким же хрустящим и не потеряет форму. На все холодное время достаточно 2-3 банок перца.

ПЕРЦ ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ ສໍາ ລັບ ການ НАБИВКА ກັບ ແອດ ສະ ໄພ ລິນ: ສູດ ທີ່ ມີ ຮູບ ພາບ

ໃນ:

ເປັນ ອາ ຫານ ທີ່ ໜ້າ ກິນ, ສົດ ໃສ ແລະ ໜ້າ ພໍ ໃຈ ຂອງ ນ ້ ຳ ໝາກ ພິກ ໄທ, ມີ ເນື້ອ, ຊີ້ນ, ຜັກ, ໜຶ້ງ ໃສ່ ໝາກ ເລັ່ນ, ຫຼາຍ ຄົນ ມັກ. ຢ່າ ອຸກ ໃຈ ທີ່ ວ່າ ເດືອນ ກັນ ຜ່ານ ໄປ, ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມ ວ່າ ອາ ທີ່ ທ່ານ ມັກ ຈະ ບໍ່ ໄວໆ ນີ້. ລະ ດູ «ລະ ດູ» ຂອງ ອາ ຫານ ໂປດ ນີ້ ສາ ມາດ ຍາວ ໄດ້ ຕະ ຫຼອດ ປີ, ຖ້າ ທ່ານ ບໍ່ ເກີນ ໄປ ໃນ ຊ່ວງ ລະ ດູ ຮ້ອນ ຫລື ໃນ ໃນ ຕົ້ນ ລະ ດູ ໃບ ໄມ້ ຫຼົ່ນ ເພື່ອ ພິກ ໄທ ສຳ.ວິ ທີ ການ ເຮັດ ກະ ປ может ອ ງ ນີ້ ຊ່ວຍ ໃຫ້ ສາ ມາດ ຮັກ ສາ ຜັກ ທັງ ໝົດ, ສົດ ໃສ, ແຂງ ແຮງ ແລະ ມີນ ້ ຳ ຂຸ້ນ ຄື ກັນ ກັບ ລະ ດູ ຮ້ອນ. ສະ ນັ້ນ, ມັນ ຈະ ພຽງ ພໍ ຈະ ແຕ່ງ ກິນ ກະ ປ, ອ ງ, ເປີດ ກະ ປ с ອ ງ ພ້ອມ ກັບ ການ ກະ ກຽມ, ສິ່ງ ເຫຼົ່າ ນີ້ ແລະ ໝາກ ໝາກ ເຜັດ ໃສ່ ຊອດ, ຫຼັງ ຈາກ ສາ ມາດ

ວິ ທີ ການ ປອກ ເປືອກ перец ກັບ ແອດ ສະ ໄພ ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ ສໍາ ລັບ начинка

ການ ປຸງ ແຕ່ງ ໝາກ ເຜັດ ສຳ ລັບ ລະ ດູ ໜາວ ສຳ ລັບ ການ ກິນ ກັບ ແອດ ສະ ໄພ ລິນ ກິນ ກັບ ໄພ ລິນ,

ສໍາ ລັບ ການ ກະ ກຽມ ນີ້, ທ່ານ ສາ ມາດ ເລືອກ ໝາກ ໄມ້ ທຸກ ຊັ້ນ ແລະ ສີ, ເນັ້ນ ໃສ່ ລົດ ຊາດ ຂອງ ທ່ານ ເອງ. ສິ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນ ແມ່ນ ພວກ ມັນ ສົດ, ທັງ ໝົດ, ໂດຍ ບໍ່ ມີ ຄວາມ ເສຍ ຫາຍ ແລະ ມີ ອາ ການ ເນົ່າ ເປື່ອຍ. ຄວນ ແນະ ນຳ ໃຫ້ ພວກ ເຂົາ ມີ ຜິວ ໜາ ໜາ.

ຫມາກ ໄມ້ ທີ່ ມີ ຈຸດ ປະ ສົງ ຕໍ່ ມາ ສໍາ ລັບ начинка ແມ່ນ ປົກ ກະ ຕິ ແລ້ວ ມີ ທີ່ ກະ ປ. ອ ງ. ຫນ້າ ທໍາ ອິດ, ລ້າງ ພວກ ມັນ ຢ່າງ ລະ ອຽດ, ແລະ ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ລະ ມັດ ລະ ວັງ, ໂດຍ ບໍ່ ຕ້ອງ ຕັດ ສ່ວນ, ເອົາ ກ້ານ ແລະ ແກ່ນ ອອກ ຈາກ ແຕ່ ລະ ສ່ວນ.

ມີ ສອງ ວິ ທີ ໃນ ການ ເຮັດ ສິ່ງ ນີ້:

1. ການ ໃຊ້ ມີດ ແຫຼມ ຄົມ ນ້ອຍໆ, ການ ຕັດ ຄວນ ເຮັດ ຕາມ ຂອບ ຂອງ ກ້ານ.ຫລັງ ຈາກ ນັ້ນ, ມັນ ກໍ່ ສາ ມາດ ເອົາ ອອກ ໄດ້ ງ່າຍ.
2. ທ່ານ ສາ ມາດ ເອົາ ກ້ານ ອອກ ໂດຍ ບໍ່ ໃຊ້ ມີດ. ເພື່ອ ເຮັດ ສິ່ງ ນີ້, ມັນ ຕ້ອງ ມີ ຄວາມ ລະ ມັດ ລະ ວັງ, ພ້ອມ ດ້ວຍ ວົງ ວຽນ, ກົດ ເຂົ້າ ດ້ວຍ ຂອງ ທ່ານ, ແຍກ ອອກ ຈາກ ເນື້ອ ເຍື່ອ ໜາ ຜັກ, ແລະ ຈາກ ນັ້ນ ດຶງ ອອກ ໂດຍ «ຫາງ».

ສຳ ລັບ ການ ເກັບ ກ່ຽວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນ ຕ້ອງ ເລືອກ ໝາກ ໄມ້ ທີ່ ສວຍ ງາມ ໂດຍ ມີ ຂໍ້ ບົກ ພ່ອງ ແລະ ເອົາ ກ້ານ ອອກ ຢ່າງ ມັດ ລະ ວັງ

ຫຼັງ ຈາກ ຖອດ ລຳ ຕົ້ນ ອອກ ແລ້ວ, ຜັກ ຕ້ອງ ໄດ້ ລ້າງ ອອກ ອີກ ດ້ວຍ ນ ້ ຳ, ດຽວ ນີ້ ຈາກ ຂ້າງ ໃນ, ເຮັດ ໃຫ້ ແນ່ ໃຈວ່ າ ບໍ່ ມີ ເມັດ ທີ່ ເຫລືອ ຢູ່ ກາງ.

ຕໍ່ ໄປ, ໝາກ ໄມ້ ທີ່ ຖືກ ປອກ ໄດ້ ຕ ່ ຳ ລົງ ປະ ມານ 3-5 ນາ ທີ ໃນ ້ ຳ ເກືອ ຕົ້ມ, ເພີ່ມ ໝາກ ພິກ ໄທ ສີ ດຳ ແລະ ໃບ ປະ ເຊີນ.ອາ ຫານ ກະ ປ Эти ອ ງ ເຫລົ່າ ນີ້ ບໍ່ ໄດ້ ອະ ນາ ຄົດ, ສະ ນັ້ນ ຂັ້ນ ນີ້ ຈຳ ເປັນ.

ສູດ ອາ перец ລະ ຄັງ аспирин

ສູດ ອາ ຫານ ສຳ ລັບ ສູດ ລະ ຄັງ ລະ ດູ ໜາວ ດ້ວຍ ແອດ ສະ ໄພ ລິນ ງ່າຍ ດາຍ ທີ່ ຈະ ກະ ກຽມ ແລະ ບໍ່ ເຄີຍ ລົ້ມ ເຫລວ. ໃນ ລະ ດູ ໜາວ, ໝາກ ໄມ້ ຊະ ນິດ ນີ້ ແມ່ນ ພຽງ ແຕ່ ເປັນ ຮູບ ປະ ກອບ, ແຕ່ ຍັງ ເປັນ ສ່ວນ ປະ ກອບ ໃນ ສະ ຫຼັດ ແລະ ອາ ຫານ ວ່າງ ຜັກ.

ແຕ່ງ ອາ ຫານ:

1. –
2. ລ້າງ ແລະ ອະ ເຊື້ອ ເຕົາ ຂວດ ສາມ ລິດ ແລະ ຝາ ປິດ. ວາງ ເຄື່ອງ ເທດ ແລະ ໃບ ປະ ເຊີນ ຢູ່ ດ້ານ ລຸ່ມ ຂອງ ແຕ່ ລະ ຖັງ.
3. ເອົາ ໝາກ ໄມ້ ຈຸ່ມ ລົງ ໃນ ນ ້ ຳ ຕົ້ມ ແລະ ເຮັດ ໃຫ້ ຂາວ ເປັນ ເວ ລາ 5 ນາ ທີ.
4. ການ ໃຊ້ ບ່ວງ ຊອຍ, ດຶງ ພວກ ມັນ ອອກ ຈາກ ້ ຳ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ຖັງ ທີ່ ສະ ແຍກ ຕ່າງ ຫາກ.
5. ໂດຍ ບໍ່ ຕ້ອງ ລໍ ຖ້າ ໃຫ້ ຜັກ ເຢັນ ລົງ, ວາງ ມັນ ໄວ້ ໃນ ກະ ປ с ອ ງ, ເຊິ່ງ ມີ ຮູ ຢູ່ ທາງ ໃນ.
6. ເພີ່ມ ແອດ ສະ ໄພ ລິນ ເຂົ້າ ໃນ ແຕ່ ລະ ຈອກ. ຖອກ ນ ້ ຳ ຕົ້ມ ໃສ່ ດ້ານ ເທິງ.
7. ຖີ້ມ ຊິ້ນ ສ່ວນ ເຮັດ ວຽກ ຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ ແລະ ມັດ ໄວ້ ຈົນ ກ ່ ວາ ມັນ ຈະ ເຢັນ ລົງ ​​ທັງ ໝົດ.

ສຳ ລັບ ສູດ ອາ ຫານ ແບບ ຄລາ ສ ສິກ, ທ່ານ ສາ ມາດ ຮັບ ເອົາ ໝາກ ໄມ້ ຊະ ນິດ ຕ່າງໆ ແລະ ສີ ຕ່າງໆ

ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບ ລະ ໜາວ ພ້ອມ ກັບ ໄພ ລິນ

ນອກ ນັ້ນ ທ່ານ ມາດ ກະ ກຽມ ຜັກ ນີ້ ສໍາ ລັບ ລະ ດູ маринад – ດ້ວຍ ເກືອ, ນໍ້າ ຕານ ແລະ ສົ້ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ໃນ ກໍ ລະ ນີ ນີ້, ກົດ ອາ ມີ ລິດ ຊິ ຈະ ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ ເປັນ ສານ ກັນ ບູດ, ກຳ ຈັດ ຄວາມ ຈຳ ເປັນ ໃນ ການ ເຮັດ ໝັນ ອີກ ກັບ ສ່ວນ ປະ ສົມ ໃນ ນ ້ ຳ ຕົ້ມ.

ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ:

1. ລ້າງ ໝາກ ໄມ້ ທັງ ໝົດ, ເອົາ ກ້ານ ໄມ້ ອອກ ຢ່າງ ລະ ມັດ ລະ ວັງ ແລະ ສະ ອາດ ຂອງ ການ ແບ່ງ ປັນ ແລະ ແກ່ນ.
2. ເອົາ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ໃສ່ ຖັງ 3 ລິດ, ອະ ເຊື້ອ ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້.
3. ໃສ່ ຖັງ ທີ່ ຕົ້ມ ໃສ່ ນ ້ ຳ ຕົ້ມ ໃຫ້ ສູງ ສຸດ, ປົກ ດ້ວຍ ຝາ ປິດ ແລະ ປະ ປະ ມານ 10 ທີ.
4. ຈາກ ນັ້ນ ຖອກ ນ ້ ຳ, ລະ ລາຍ ເກືອ ນ ້ ຳ ຕານ ໃນ ມັນ ແລ້ວ ນຳ ຕົ້ມ ໃສ່ ອີກ ຄັ້ງ.
5. ເອົາ ຢາ аспирин ລົງ ໃນ ຖັງ ແລະ ຖອກ ນ ້ ຳ ສົ້ມ. ດ້ານ ເທິງ ດ້ວຍ маринад ຮ້ອນ.
6. Пробка ກັບ ຝາ ປິດ, ຄ່ອຍໆ ຫັນ ຫນ້າ ຂື້ນ ລົງ ​​ແລະ ປ່ອຍ ໃຫ້ ເຢັນ ໃນ ຄືນ, ຫໍ່ ຜ້າ ຫົ່ມ ທີ່ ອົບ ອຸ່ນ.

ແອັດ ສະ ໄພ ລິນ, ເພີ່ມ ເຂົ້າ ໃນ ກະ ປ с ອ ງ ກັບ ສ່ວນ ປະ ກອບ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ ເປັນ ສານ ກັນ ບູດ ຮັກ ສາ ສີ, ຮູບ ຊົງ ແລະ ລົດ ຊາດ ຂອງ ຜັກ

Перец ກະ ປ Pe ອ ງ ສຳ ລັບ ປົນ ກັບ ແອດ ໄພ ລິນ ໃນ Рассол

ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບ ລະ ດູ ໜາວ ໃສ່ ກັບ ແອດ ໄພ ລິນ ກໍ່ ສາ ມາດ ຮັກ ສາ ໄວ້ рассол ໄດ້. ໃນ ກໍ ລະ ນີ ນີ້, ສ່ວນ ປະ ກອບ ທັງ ໝົດ ລວມ ເຂົ້າ ກັນ ໃນ ໝໍ້ ໄປ ຕົ້ມ, ແລະ ຈາກ ນັ້ນ ໝາກ ໄມ້ ທີ່ ຖືກ ປອກ ເປືອກ ກໍ່ ຖືກ ຕົ້ມ ໃສ່ ໃນ ແຫຼວ ນີ້.

ແຕ່ງ ອາ ຫານ:

1. ລ້າງ ຜັກ ແລະ ເອົາ ລຳ ຕົ້ນ.
2. ໃນ ແຊ່ກ ້ ວາງ, ຕົ້ມ ນ ້ ຳ рассол, перец ສີ ດຳ, ເກືອ ແລະ ໃບ ປະ ເຊີນ.
3. ອີກ ທາງ ເລືອກ, ຫລາຍໆ ໄລ ຍະ, ຈົ່ງ ຈຸ່ມ ໝາກ ໄມ້ ທີ່ ກຽມ ໄວ້ рассол ທີ່ ຕົ້ມ ແລະ ຕົ້ມ ປະ ມານ 5 ນາ ທີ.
4. ພວກ ມັນ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ເຕົາ ທີ່ ສະ ອາດ, ອະ ນຸ ຍາດ ໃຫ້ ເຢັນ ລົງ ​​ເລັກ ນ້ອຍ.
5. ຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ ໃສ່ ກະ ປ три ອ ງ ທີ່ ມີ ລິດ 3 ລິດ (ເພື່ອ ຄວາມ ສະ ດວກ ສະ ບາຍ, ທ່ານ ສາ ມາດ ເອົາ ເຂົ້າ ໜົມ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ໃສ່).
6. рассол ຢູ່ ເທິງ, ໃສ່ ໃນ ແອດ ສະ ໄພ ແລະ ມ້ວນ ດ້ວຍ ຝາ ຕົ້ມ.
7. ຫໍ່ ທະ ນາ ຄານ ແລະ ອະ ນຸ ຍາດ ໃຫ້ ເຮັດ ໃຫ້ ເຢັນ ຫມົດ.

перец ກະ ປ хорошо ອ ງ ທີ່ ດີ ຫຼາຍ ມີ ສານ ແອດ ສະ ໄພ ລິນ ເພີ່ມ ເຂົ້າ рассол

ຄຳ ເຫັນ! ສໍາ ລັບ ການ ກະ ກຽມ ຂອງ рассол, ພຽງ ແຕ່ ເກືອ Rock ຄວນ ໄດ້ ຮັບ ການ ປະ ຕິ ບັດ.

ພິກ ໄທ ສຳ ລັບ ການ ລະ ລາຍ ໃນ ລະ ແອດ ສະ ໄພ ລິນ ແລະ ກະ ທຽມ

ສຳ ລັບ ຄວາມ ຮຸນ ແຮງ ທີ່ ຍິ່ງ ໃຫຍ່ ຂອງ ລົດ ຊາດ, ທ່ານ ສາ ມາດ ທຽມ.

0

0 935 ຕານ

ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ:

1. Перец ລ້າງ ແລະ ປອກ ເປືອກ, ເຮັດ ໃຫ້ ມີ ສີ ຂາວ ປະ ມານ 3-5 ນາ ທີ ໃນ ຖັງ ນ ້ ຳ ຕົ້ມ.
2. ເອົາ ເຄື່ອງ ເທດ ແລະ ຜັກ ທຽມ ທີ່ ຟັກ ລົງ ໄປ ໃນ ຖ້ວຍ ນ້ອຍ 1 ລິດ ທີ່ ບໍ່ ເປັນ ຫມັນ.
3. ໃສ່ ກະ ປ ງ ໃຫ້ ແໜ້ນ ດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ ທີ່ ເຢັນ ເລັກ ນ້ອຍ.
4. ກະ ກຽມ рассол ຈາກ ເກືອ, ນໍ້າ ຕານ ແລະ ນໍ້າ. ຕົ້ມ ມັນ, ຖອກ ລົງ ໃນ ກະ ປ пусть ອ ງ ແລະ ໃຫ້ ຢືນ ຢູ່ ພາຍ ໃຕ້ ຝາ ປະ ມານ 10 ນາ ທີ.
5. рассол, ມັນ ຕົ້ມ ອີກ ເທື່ອ ຫນຶ່ງ. ຕື່ມ ຢາ аспирин ໃສ່ ໃນ ກະ ປ банка ອ ງ. ໃສ່ ໃນ ດອງ ແລະ ມ້ວນ ອາ ຫານ ກະ ປ ned ອ ງ.

ສູດ ພິ ສູດ ພິກ ໄທ ທີ່ ງ່າຍ ທີ່ ສຸດ ທີ່ ມີ ແອດ ສະ ໄພ ລິນ ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ

ຕົວ ເລືອກ ທີ່ ງ່າຍ ດາຍ ທີ່ ສຸດ ໃນ ການ ກະ ກຽມ перца ສໍາ ລັບ ລະ ດູ ຫນາວ ສໍາ ລັບ ການ ຕື່ມ ນ ້ ໍາ ຕໍ່ ມາ ບໍ່ ໄດ້ ຫມາຍ ຄວາມ ວ່າ ສິ່ງ ໃດ ຈະ ຊ່ວຍ ໄດ້, ທ່ານ ພຽງ ແຕ່ ຕ້ອງ ການ ຫມາກ ໄມ້ ເອງ, ແອດ ສະ ໄພ ລິນ ແລະ ນ ້ ໍາ ສໍາ ລັບ ຖອກ.