Перец на зиму с аспирином рецепты: Перец для фарширования на зиму с аспирином

nakormi.com

Перец для фарширования на зиму с аспирином. Как закатать перец для фарширования на зиму

Я очень люблю этот рецепт заготовки перцев для фарширования на зиму. Такие перчики – отличное подспорье для хозяйки.

Некоторые хозяйки замораживают уже готовые полуфабрикаты из фаршированного перца, которые остается только разморозить и протушить в соусе. Но для тех, у кого не хватает терпения делать все в один прием или мало места в морозильной камере, я предлагаю простой способ заготовки перца для фарширования с помощью консервации. Так у вас всегда будут под рукой готовые проваренные перчики и трудоемкий процесс приготовления разделится на два более простых.

Поскольку овощи консервируются без рассола, а только в кипяченой воде, для надежности добавляем в банки таблетки аспирина. На приготовление 3 л банки перцев понадобится 30 минут.

• перцы — 2 кг
• аспирин — 3 таблетки
• вода — 2 л

1. Покупайте спелый перец без повреждений. Он может быть любого цвета, сорта. Используйте для консервации тот, который нравится. Главное, чтобы у перца не было признаков гниения.

2. Для дальнейшей фаршировки перцы должны остаться целым. Потому помойте их, а затем, не разрезая, удалите плодоножку и семена у каждого овоща. Это можно сделать двумя способами. Первый способ самый простой: возьмите нож и аккуратно по контуру плодоножки сделайте надрезы, а затем вытащите ее. Для второго способа понадобятся только руки. Также по контуру вдавливайте плодоножку вовнутрь перца. Затем потяните за хвостик и вытащите ее.

3. Сполосните под проточной водой и посмотрите, чтобы не было семян внутри перцев. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, подождите 3-5 минут и выключите.

4. Возьмите 3 л банку для консервации и помойте ее вместе с содой. Данный компонент хорошо очищает от грязи. Простерилизуйте банку в духовке или с помощью кипятка. Начните выкладывать перцы в стеклянную емкость. На каждый заполненный литр добавляйте 1 таблетку аспирина. Емкость заполнена. Теперь залейте основной ингредиент кипятком.

5. Простерилизуйте металлическую крышку. Для этого бросьте ее в кипящую воду на 5 минут. Когда она остынет, накройте ею банку и с помощью закаточной машинки законсервируйте перцы. На последнем этапе работы уберите банку в спокойное место под одеяло. Предварительно переверните стеклянную емкость вверх дном. За ночь она должно остыть и тогда переместите ее в более прохладное место. Это может быть, как кладовка, так и погреб в собственном доме. Спустя несколько месяцев, когда наступят холода и захочется побаловать себя фаршированными перцами с разной начинкой, откройте банку с законсервированной продукцией. Перцы благодаря аспирину останутся такими же хрустящими и не потеряют свою форму. 2-3 банки перца хватит вам на весь холодный период в

3d-bd.ru

Зеленые помидоры на зиму с аспирином

В прошлом году соседка дала мне рецепт этих чудесных зеленых помидорок с аджикой и аспирином. Заготовила «тестовую версию» — ушли до Нового Года. В этом году решила не мелочиться, и закрыла сразу две партии.

Готовятся помидоры просто и быстро, а результат…кисло-сладкие твердые помидоры с насыщенным вкусом красного перца и маринованного чеснока. Даже если вы не любите консервированные зеленые помидоры, этот рецепт вам обязательно понравится.

Читайте также: Зелёные помидоры на зиму: лучшие рецепты в вашу копилку

Ингредиенты:

• 5-6 кг зеленых помидор (хватает на 7 литровых банок)
• 2 головки чеснока
• 2 шт перчика чилли
• 4 шт красного сладкого болгарского перца
• зонтики укропа
• 1 таблетка аспирина на литровую банку

Маринад:

• 3 литра воды
• ½ стакана соли
• 150 грамм сахара
• 250 мл 9% уксуса

Приготовление:

На дно каждой банки положить укроп (зонтики), затем помидоры, резанные на 4-6 частей.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Болгарский и жгучий перец пропустить на мясорубку, или измельчить на блендере. Смешать с чесноком.

Распределить в равных частях смесь из чеснока и перцев по банкам.

В каждую литровую банку положить по одной измельченной таблетке аспирина.

Все ингредиенты для маринада вскипятить, последним влить уксус.

Залить банки с помидорами кипящим маринадом закатать, перевернуть и укутать. Стерилизовать только крышки.

4 / 5 ( 20 голосов )

рецепты приготовления с фото и видео

Из сырых овощей, без какой-либо тепловой обработки, готовится аджика с аспирином на зиму. Острая приправа сама по себе неплохо хранится, а в присутствии дополнительного консерванта не меняет консистенцию и вкус очень продолжительное время. Дело в том, что классический рецепт аджики давно претерпел изменения.

Теперь большинство вариантов кавказской закуски содержат помидоры. В томатном пюре прекрасно растворяется ацетилсалициловая кислота, создавая препятствия для развития патогенной микрофлоры, предохраняя овощную заготовку от появления плесени.

По традиции аджика содержит большое количество ингредиентов с антимикробными свойствами: различные виды острых и сладких перцев, тертый корень хрена, чеснок. Приправа готовится с большим количеством соли, способствующей замедлению развития жизнедеятельности бактерий. Все эти особенности исторически были обусловлены назначением острой приправы. Она представляла густую пасту из специй и горького перца, перетертых с солью.

В наше время в кулинарии такие крепко соленые и острые приправы востребованы меньше. Но продолжительность хранения зимних заготовок актуальна всегда. Приготовление аджики с аспирином позволяет снизить остроту и соленость заготовки. Присутствие томатов в рецептах улучшает вкус, дает возможность использовать приправу в качестве соуса или своеобразной закуски.

Нужно сказать о большом количестве витаминов, которые содержит сырая аджика. Именно поэтому важно сохранить полезные свойства приправы как можно дольше. Сам процесс приготовления очень прост.

Если при этом исключить длительную варку, то основное время уходит только на чистку овощей. Истолченный аспирин добавляется в консервы в самом конце, перед фасовкой по банкам.

Рецепты сырой аджики

Предложенные рецепты готовятся без тепловой обработки и все без исключения подходят для длительного хранения. Готовится аджика с обычным аспирином, который есть практически в каждом доме и без рецептов продается в аптеках.

Аджика с томатами и корнем хрена

Вариант аджики без варки с хреном очень популярен. Его состав можно корректировать под свой вкус, а в народе эта простая и бодрящая приправа попросту называется «хреновина».

Потребуется:

• спелые красные помидоры – 3 кг;
• острый перец – 10-15 стручков;
• сладкий перец – 500 г;
• чеснока – 5 целых головок;
• корень хрена – 100- 150 г;
• крупная соль – 25 г;
• таблетки аспирина – 6 шт.

Важно! Главным в любой заготовке, которая готовится без варки, является подготовка качественного сырья.

Не исключением является аджика на зиму без варки. Овощи не должны иметь признаков порчи, их перебирают, выбраковывая все подозрительные экземпляры. Основой приправы является томатное пюре. От спелости и вкуса помидор во многом зависит конечный результат. Только качественные томаты насыщенного красного цвета придадут соусу нужный оттенок. Помидоры тщательно моют, режут на дольки, удаляя грубые участки у основания плодоножки.

Сладкий и горький перец чистят, удаляя плодоножки и семена. Моют, дают обсохнуть. Режут на полоски. Корни хрена и головки чеснока чистят, моют, дают обсохнуть. При чистке жгучих перцев, хрена лучше воспользоваться медицинскими перчатками, для защиты рук от ожогов. Все компоненты измельчают в овощерезке или электрической мясорубке.

Полученный соус перемешивают, добавляя соль и растолченные таблетки салициловой кислоты. Фасуют приправу по небольшим баночкам, укупоривают и убирают на хранение в прохладное место.  Настоящий ядреный вкус и характерный аромат она приобретет через пару недель, когда все компоненты настоятся.

Важно! Хранят заготовки с сырыми овощами в холодильнике или погребе, при температуре 6-8 градусов.

Аджика из помидор и чеснока

Эта зимняя заготовка имеет более мягкий вкус. Она готовится из традиционных составляющих, но в качестве дополнительного консерванта в соус вместо уксуса добавляют ацетилсалициловую кислоту. Подается к столу как самостоятельная закуска или в качестве оригинальной приправы к мясным блюдам.

Для ее приготовления используются:

• томаты – 4 кг;
• сладкий болгарский перец – 1 кг;
• острый перец чили – 150 г;
• чеснок – 250 г;
• сахар – 30 г;
• соль – 100 г;
• таблетки ацетилки – 20 шт.

Для сырых заготовок важно подбирать только качественные овощи, без каких-либо признаков порчи. Помидоры и перец моют, обсушивают. У стручков перца удаляют плодоножки, семена и внутренние перегородки, которые в последующем усиливают горечь конечного продукта. Перец промывают от семян и дают стечь излишкам воды. Помидоры режут на четвертинки, попутно удаляя грубые участки возле плодоножки. Чеснок чистят, моют, обсушивают.

На следующем этапе все ингредиенты измельчают любым подходящим способом. Это может быть овощерезка, электрическая или механическая мясорубка, блендер, кухонный комбайн. Этой же процедуре подвергаются таблетки аспирина. Их можно измельчить в кофемолке или керамической ступке.

Далее все ингредиенты смешивают, добавляя соль, сахар. В последнюю очередь в соус всыпается толченая салицилка. Смесь оставляют на ночь, в общей емкости. За это время все компоненты растворятся в томатном соке, начнутся необходимые биохимические процессы.

На следующий день готовый продукт фасуют в небольшие стеклянные банки. Предварительно тара, включая крышки, должна быть вымыта, простерилизована. При соблюдении технологии приготовления и нужной температуры сроки сохранности заготовки очень большие. Некоторые домохозяйки хранят такие приправы в холодильнике по нескольку лет.

Применение аспирина в качестве консерванта вызывает достаточно противоречивые мнения. Его присутствие действительно помогает продлить сроки хранения овощей, чего очень трудно добиться без тепловой обработки. В качестве аргумента в защиту такого метода консервирования, говорит и свежий вкус продукта. Аджика как будто только приготовлена, сохраняется уникальный вкус и аромат томатов и перца.

Отпадает необходимость добавлять в заготовку большое количество соли, а значит использовать ее можно как самостоятельное блюдо, а не в качестве дополнительной приправы.

Разница между свежей закуской и той, которую пришлось достаточно долго варить, очень большая. Это совершенно разные по составу и вкусу продукты. Но выбор зависит только от хозяйки, ее приоритетов и возможностей. В любом случае такой способ заготовки урожая может пригодиться из-за своей доступности и удобства.

ТОП 10 рецептов из помидор на зиму с варкой и без с фото и видео

Теперь из сырых продуктов и без варки можно приготовить вкусную аджику с аспирином. Традиционные рецепты часто претерпевают изменения, поэтому сейчас этот универсальный соус может иметь сладкий привкус, небольшую кислинку или очень острый вкус. Рецепт аджики сочетает в себе ароматные спелые помидоры, душистый перец, острые нотки чеснока. Также, в качестве дополнительных компонентов, идут различные специи и приправы.

Свойства салициловой кислоты

Положительные качества салициловой кислоты известны многим людям. Средство предназначено для профилактики и лечебного воздействия во время простудного или вирусного заболевания. В отдельных случаях показано при болезнях суставов. Также эта кислота – сильный антисептик, предотвращающий размножение патогенных микроорганизмов.

Для чего используют в консервации

Применение салициловой кислоты обладает значимым преимуществом. Сырую заготовку с таким компонентом не требуется варить. А блюда без тепловой обработки, как известно, сохраняют максимум полезных веществ и целый запас витаминов. Также этот дополнительный консервант никак не влияет на вкусовые характеристики или текстуру, но при этом продлевает сроки хранения.

Также закрутки с добавлением этого препарата никогда не вздуются, если соблюдать правильную технологию. Не следует добавлять слишком много аспирина, поскольку тогда аджика будет иметь ярко выраженный запах медикаментов.

Варианты приготовления аджики с салицилкой на зиму

Рецептуру аджики можно изменять под свои личные предпочтения. Однако неизменным должно оставаться количество соли, поскольку она затормаживает процесс размножения микробов и бактерий. Также не стоит добавлять свежую зелень – лучше это сделать перед подачей.

Для насыщенного красного цвета пастообразной смеси необходимо подбирать только красные плоды, но не переспевшие.

Рецепт сырой аджики из помидор с перцем и чесноком

Сырая аджика с перцем и чесноком – это классический рецепт безо всякой варки, который сохраняет полезные свойства и способствует укреплению иммунитета, особенно в зимний период. Свежая заготовка с аспирином будет храниться до весны.

Ингредиенты:

• 3 килограмма помидор;
• 1 килограмм болгарского перца;
• 100 грамм перца чили;
• 5 зубчиков чеснока;
• 20 грамм сахара;
• 150 грамм соли;
• 10 таблеток ацетиловой кислоты.

Как приготовить: перец очистить от семян и перегородок (они добавляют горечь), а чеснок от кожуры. Все вымытые и очищенные ингредиенты пропустить через мясорубку, блендер или комбайн. Мелко нарезать чеснок и подавить его. Измельчить таблетки аспирина. Все компоненты смешать, заправить солью и сахаром. Последнее действие – добавление толченых таблеток. Заправку оставить на ночь в холодильнике, а затем расфасовать по стерильным банкам.

Со сливами и аспирином

Слива очень часто идет дополнительным компонентом в различных соусах. В сочетании с острыми приправами она несколько смягчает послевкусие и добавляет изюминку. Помимо этого, слива также является натуральным загустителем и дарит плотность консистенции.

Ингредиенты:

• 2,5 килограмма томатов;
• 1,5 килограмма спелых слив;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 килограмм болгарского перца;
• 50 грамм соли;
• 20 грамм сахара;
• 8 таблеток аспирина.

Как приготовить: очистить все ингредиенты, помыть и тщательно высушить. Перемолоть любым кухонным прибором. Чеснок подавить и добавить к смеси. Сливы помыть, изъять косточки и также перемолоть. Все готовые компоненты следует смешать. Добавить растолченный аспирин и оставить в холодильнике на несколько часов. Закатать консервацию в стерильные емкости.

С уксусом

Уксус придаст томатной заготовке уникальное послевкусие. Такой соус прекрасно будет сочетаться не только с мясными блюдами, но также его можно добавлять в салаты или домашнюю пиццу.

Ингредиенты:

• 3,5 килограмма помидор;
• 5 сладких болгарских перцев;
• 200 миллилитров уксуса;
• 2 стручка острого перца;
• 5 таблеток аспирина.

Как приготовить: овощи промыть в холодной воде, очистить и просушить. Далее нарезать компоненты небольшими частями. Перец обязательно избавить от семян и перегородок. Пропустить все через мясорубку или комбайн. В кашицу добавить чеснок, специи и уксус. Таблетки размять в порошок и добавить в соус. Перемешать, накрыть и оставить на пару часов. Переместить аджику в чистые банки и закатать.

С морковью и яблоками

По этому рецепту готовится острая, но, вместе с тем, сладковатая заготовка с интересным цветом и консистенцией. Плоды следует брать твердые, чтобы из них выделялось как можно меньше сока. Сочетание таких компонентов – настоящий сборник минералов и витаминов. Ингредиенты:

• 1 килограмм помидор;
• 500 грамм сладкого перца;
• 3 средние моркови;
• 2 яблока;
• 4 головки чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• щепотка соли;
• 5 таблеток аспирина.

Как приготовить: очищенные овощи перемолоть доступным методом. Добавить в массу томатную пасту, которая окрасит будущий соус в красный цвет. Затем добавить соль и все тщательно смешать. Таблетки аспирина растолочь до порошка и добавить в аджику. Поместить в холодильник на несколько часов. Законсервировать в стерильные тары.

С помидорами и хреном

Этот рецепт приготовления заготовки подходит тем, кто любит соусы поострее. Ингредиенты:

• 3 килограмма помидор;
• 10 стручков острого перца;
• 3 сладких перца;
• 6 головок чеснока;
• 100 грамм хрена;
• 20 грамм соли;
• 10 таблеток аспирина.

Как приготовить: томаты обязательно должны быть спелыми и насыщенно красными. Все компоненты следует тщательно промыть, очистить и дать время обсохнуть. Затем пропустить через мясорубку или овощерезку. Во время чистки острого перца лучше использовать перчатки. Полученную смесь хорошо перемешать. После размятой ацетилкой посыпать соус и оставить на ночь в холодильнике. На утро сделать консервацию и убрать в прохладное место.

Аджика из томатов и чеснока

Немного упрощенный вариант для тех, кому по душе классическое приготовление жгучей заправки. Душистого аромата томатов и чесночной остроты вполне достаточно для изготовления вкусного соуса. Ингредиенты:

• 4 килограмма помидор;
• 1 килограмм болгарского перца;
• 6 зубчиков чеснока;
• 30 грамм сахара;
• 100 грамм соли;
• 15 таблеток ацетиловой кислоты;
• 50 грамм кориандра.

Как приготовить: перец очистить от семян и перегородок, поскольку из-за них соус может горчить. Далее промытые и очищенные компоненты перемолоть кухонным приспособлением. Мелко нарезать чеснок и подавить его. Измельчить в порошок таблетки аспирина. Все компоненты перемешать, заправить солью и сахаром.

Заключающий этап – добавление перемолотых таблеток. Готовую аджику оставить на ночь в холодильнике, а затем расфасовать по стерильным банкам.

Острая грузинская с перцем чили

В этот рецепт нередко добавляют орехи для совершенного вкуса. Однако основной компонент традиционной грузинской заправки – это острый перец чили.

Ингредиенты:

• 800 грамм сухого перца чили;
• 100 грамм приправы «хмели-сунели»;
• 6 зубчиков чеснока;
• щепотка соли;
• пол чайной ложки корицы;
• 7 таблеток аспирина.

Как приготовить: красный острый перец следует замочить в прохладной воде на один час. После высушить и выбрать семена. Пропустить через мясорубку все компоненты (при необходимости повторить процесс). Лишнюю жидкость слить. Добавить приправу, соль и тщательно смешать. Оставить в емкости на несколько дней. После закатать в банки и убрать в прохладное место.

Правила хранения заготовок зимой

Основное правило хранения острой заготовки без термической обработки – это содержание в прохладном месте. Готовый соус можно заморозить в брикетах. Но также крайне важно следить за тем, чтобы в аджику не попала жидкость. Перед консервацией в подготовленную емкость сырой продукт должен целые сутки находиться в холодильнике.

Без применения салициловой кислоты во время приготовления пикантной аджики трудно добиться свежего вкуса. Соус, приготовленный по такой рецептуре, будет долго сохранять аромат только приготовленной заготовки.

Заправка, которая подвергается термической обработке, значительно отличается по консистенции и вкусовым качествам от сырой. Однако, в любом случае, выходит неповторимая аджика для мясных блюд.

Аджика с аспирином без варки: ингредиенты, особенности приготовления, рецепт с описанием и фото

• 12 Октября, 2018
• Соусы
• Антон Владимиров

Классическая абхазская или грузинская сырая аджика состоит из чеснока, жгучего перца, специй и соли. Даже без варки и стерилизации банок она хранится месяцами. В России весьма популярна летняя аджика, в которой основой являются перемолотые помидоры и другие сырые овощи. Такой универсальный острый соус не нужно варить, он быстр в приготовлении и прекрасно сочетается с мясом, хлебом, рыбой, макаронами.

Однако у него есть заметный недостаток. Сырая аджика из помидор имеет очень скромный срок годности. Обычно в холодильнике она стоит не более месяца, а затем даже при идеальных условиях хранения начинает бродить. Неужели нет способа сохранить этот вкус до зимы? Есть! Можно приготовить аджику без варки с аспирином.

Достоинства аспирина при консервации

Аспирин (если говорить научно, ацетилсалициловая кислота) — отличный антисептик, который эффективно препятствует образованию и росту плесневых и дрожжевых грибков. Консервация аджики без варки с аспирином имеет три явных преимуществ:

1. Долгий срок хранения. Правильно приготовленная аджика спокойно простоит до весны даже не в холодильнике, а в кладовке или шкафе для консервации на балконе.
2. Простота и доступность. Аспирин можно купить без рецепта в любой аптеке, он дешевый, не усложняет готовку, ведь добавляется лишь один этап – нужно положить в аджику измельченные таблетки.
3. Безопасность. Сырая аджика с аспирином безвредна, если соблюден рецепт приготовления. Важный момент: в небольших количествах ацетилсалициловая кислота практически не влияет на вкус конечного продукта.

Важное предостережение

Аспирин ни в коем случае не следует добавлять в горячие маринады для заготовок, но он вполне допустим в рецептах без варки! Таблетка состоит из небольшого количества кукурузного крахмала, целлюлозы (по сути, это клетчатка) и ацетилсалициловой кислоты. Клетчатка и крахмал не участвуют в консервации, основную роль играет ацетилсалициловая кислота. При высоких температурах, например, кипении, она распадается на углекислоту и фенол, который ядовит для человека. Даже незначительные дозы фенола способны отравить организм, обжечь дыхательные пути и носоглотку, повредить стенки желудка и кишечника, вызвать отек легких.

Сколько класть аспирина при приготовлении?

Чаще всего в рецептах встречается универсальное соотношение: 1 обычная таблетка аспирина (0,5 г) на 1 литр готовой аджики. Однако многие хозяйки, ежегодно готовящие на зиму аджику с аспирином, используют собственные пропорции, ориентируясь на вкус продукта. Но тут важно помнить, что ацетилсалициловая кислота – химическое соединение, не совсем естественное в заготовках, поэтому не стоит с ним перебарщивать. Для новичка лучше отталкиваться от проверенного и удобного соотношения: 1 таблетка на 1 литр аджики.

Несмотря на присутствие в аджике аспирина и большого количества таких природных консервантов, как чеснок, соль, жгучий перец или хрен, все равно сырые овощи остаются отличной питательной средой для микроорганизмов, которые вызывают рост грибков и брожение. Поэтому обязательно нужно тщательно мыть и стерилизовать крышки и банки или бутылочки, предназначенные для хранения заготовки. Лишь в этом случае аджика с аспирином без варки гарантированно сохранится несколько месяцев, не забродив, не помутнев и не изменив свой вкус.

Особенности приготовления

• Лучше использовать мясистые болгарские перцы и грунтовые, спелые помидоры, которые дадут аджике насыщенный томатный вкус и густую консистенцию.
• Желтые или насыщенно-зеленые болгарские перцы придадут приготовленной на зиму аджике без варки с аспирином оригинальные цветовые оттенки.
• Овощи должны быть в идеальном состоянии, любые червоточины, помятости, подгнившие места могут стать причиной плесени и брожения.
• Все ингредиенты нужно тщательно помыть и дать им просохнуть.
• Зелень не стоит класть в аджику, которой предстоит долго храниться. Лучше заморозить кинзу или укроп отдельно и добавлять перед едой, но в этом случае нужно есть быстро, так как велика вероятность, что заготовка испортится от воды на зелени.
• В некоторых рецептах рекомендуется очищать томаты от кожуры, чтобы аджика была однороднее и вкуснее. Однако при больших объемах заготовок очистка от кожуры превращается в трудоемкую и не совсем обоснованную работу. Современные блендеры прекрасно размалывают кожуру, она становится практически незаметной.
• Можно смело класть больше чеснока и жгучего перца – это идеальные консерванты для сырой аджики с аспирином на зиму. Продукт получится острым и дольше сохранится. Некоторые хозяйки увеличивают количество соли, но это сомнительный вариант консервации, ведь слишком соленая аджика не очень вкусна, ее используют разве что в качестве приправы при приготовлении супов, маринадов, вторых блюд.
• Натертый корень хрена — еще один замечательный природный консервант, обогащающий блюдо особенным ароматом и остротой.
• Иногда добавляют в рецептуру столовый уксус. Он останавливает процессы брожения, но имеет слишком своеобразный и резкий вкус, поэтому редко используется в рецептах аджики без варки с аспирином. Но некоторым нравится.
• Аспирин плохо растворяется в холодной жидкости, поэтому его нужно очень сильно измельчать, например, используя кофемолку, а затем старательно размешать в аджике.
• Банки надо заполнять до самого края, чтобы в них оставалось минимальное количество воздуха.
• Чтобы еще больше уберечь заготовки от порчи, можно в каждую банку сверху налить небольшой слой растительного масла, который будет выступать надежным щитом, защищающим аджику с аспирином от соприкосновения с воздухом и попадания различного сора.
• Заготовку не стоит хранить на свету или в слишком теплом месте.

Классический рецепт сырой аджики с аспирином

Ингредиенты:

• Спелые томаты – 5,5 килограмма.
• Почищенный болгарский перец – 1 килограмм.
• Почищенный жгучий перец – 150 грамм (хотя тут можно смело экспериментировать в большую сторону).
• Зубчики чеснока – 250 грамм (тоже можно положить больше, чеснок увеличивает срок годности аджики и делает ее острее).
• Сухие специи – по вкусу (это могут быть традиционные хмели-сунели, сухая паприка для цвета, черный или душистый перец, если нравится).
• Соль – по вкусу.
• Аспирин – 6 таблеток.

Приготовление:

1. Помыть и просушить помидоры и перцы.
2. Почистить чеснок. Разрезать и очистить от семечек болгарский перец. Отрезать у жгучего перца плодоножки, семечки можно оставить или выкинуть, тут дело вкуса, они добавляют остроты блюду, но некоторые люди не любят, когда семечки попадаются при еде.
3. Помидоры пропустить через мясорубку или размолоть блендером. Так же поступить с болгарским и жгучим перцами. Добавить продавленный через пресс или мелко нарезанный чеснок, затем соль, очень мелко измельченный аспирин и специи. Тщательно перемешать.
4. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть чистыми крышками. Хранить в холодильнике или темной кладовке.

Аджика с аспирином (без варки) с хреном

Ингредиенты:

• Томаты – 4 килограмма.
• Болгарский перец – 1 килограмм.
• Тертый корень хрена и очищенный чеснок – по 200 грамм.
• Перец чили – 250 грамм.
• Любимые специи и соль крупная – по вкусу.
• Аспирин – 5 таблеток.

Приготовление:

1. Помыть и почистить продукты. Корень хрена измельчить на терке до состояния мелкой стружки, аспирин растолочь до состояния пыли.
2. Перемолоть в блендере ингредиенты и хорошенько перемешать несколько раз, чтобы аспирин наверняка растворился.
3. Разлить по предварительно стерилизованным банкам.

Аджика со сливами

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 килограмма.
• Сливы (желательно темные) – 2 килограмма.
• Острый перец и чищеный чеснок – по 150 грамм.
• Болгарский перец – 1,5 килограмма.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Аспирин – 6 таблеток (или 3 грамма).
• Любимые специи и соль крупная – по вкусу.

Приготовление:

1. Из слив вытащить косточки, а из болгарского перца – перегородки и семена.
2. Перекрутить все ингредиенты через мясорубку или с помощью блендера, добавить измельченный аспирин и остальные сыпучие ингредиенты. Очень хорошо перемешать.
3. Разлить по предварительно стерилизованным банкам.

Аджика с яблоками

Ингредиенты:

• Сладкий перец, яблоки (лучше всего антоновка), морковь – по 1 килограмму.
• Помидоры – 5 килограммов.
• Жгучий перец – не менее 200 граммов, но можно и больше, так как в рецепте много овощей.
• Чищеный чеснок – 500 граммов.
• Аспирин – 9 таблеток.
• Любимые специи и соль крупная – по вкусу.

Приготовление:

1. Почистить морковь, вычистить от семян сладкий перец. Яблоки почистить от семечек, некоторые хозяйки вдобавок очищают их от кожуры, так аджика получается более однородной.
2. Яблоки, зубчики чеснока, овощи и жгучий перец перекрутить. Добавить к ним измельченный аспирин, соль и все специи. Добросовестно перемешать, чтобы аспирин полностью растворился.
3. Разлить по предварительно стерилизованным банкам.

Аджика из болгарского перца

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 3 килограмма.
• Морковь, очищенный чеснок, крепкие яблоки, жгучий перец – по 500 граммов.
• Растительное масло – 0,5 литра.
• Аспирин – 5 таблеток.
• Сахар – 1 ложка столовая.
• Любимые специи и соль крупная – по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить мясорубкой или блендером все овощи, хотя яблоко и морковь можно потереть на крупной терке, тогда у аджики будет более густая консистенция.
2. Добавить перемолотый аспирин и остальные сыпучие ингредиенты. Тщательно перемешать.
3. Разлить по предварительно стерилизованным банкам.

Рецепт долгой жизни: аспирин и острый перец? | Местные новости

NEWFANE – У Карлтона «Рэда» Чаффи, отпраздновавшего в воскресенье свой сотый день рождения, есть рецепт успеха. Каждый день он принимает аспирин и съедает пару острых перцев, которые сам солит.

Он тоже – неохотно – бросил выращивать перец.

«Уже четвертый или пятый год у меня нет сада, – сказал он на кухне своего фермерского дома недалеко от Ньюфейна.«Я должен купить их сейчас, и это разбивает мне сердце».

Он сказал, что даже сладкий перец полезен, хотя он предпочитает острый. Его жена беспокоилась о влиянии на его пищеварение.

«Человек, который проводил здесь лето, работал в клинике Лахи в Бостоне, – вспоминал Чаффи. «Однажды Мэрион спросила его, что перец делают с моим желудком, потому что она беспокоилась об этом. Он сказал, что это не проблема».

Чаффи не только солит перец, но и сам печет хлеб – помимо стрижки газона и других дел.

«Я все делаю сам», – сказал он. «Я пеку хлеб примерно каждые 10 дней – две недели – мне нужно испечь завтра. Я испекаю три буханки. Я делаю все, что должен делать мужчина, плюс то, что сделала бы женщина».

Несмотря на то, что он прожил в этом доме 55 лет, он называет себя «плоским жителем».

«Говорят, вы должны прожить здесь три или шесть поколений», чтобы считаться вермонтером, – сказал он. Он и его жена переехали в Хобби-Хилл с Лонг-Айленда, когда вышли на пенсию; он работал в авиастроении.

Сначала бывший фермерский дом казался уединенным.

«В тот день, когда нас подвозил агент по недвижимости, моя жена сказала:« Господи, куда мы идем? » Вокруг ничего не было. Дом у пруда был единственным вокруг, а за мной не было ничего », – вспоминал Чаффи. «Зимой не пахали. Мы посмотрели еще несколько мест в этом районе, и это было то, что моей жене понравилось больше всего, поэтому мы сделали шаг».

Некоторые туземцы поначалу были настроены скептически. Тим Уильямс, который отвечал за поддержание дорог Ньюфэйна, был одним из них.

«Однажды пришел человек, который был комиссаром по дорогам, – вспоминал Чаффи. «Они оценивали дорогу грейдером, а он следил за ним, выковыривая камни вилкой». Он сказал: «Вы новый владелец?» Я сказал да. Он сказал: «Ты собираешься жить здесь весь год?» Я сказал «да», и он сказал: «Тебе нужно быть из своих мыслей о сборе хлопка!»

Чаффи объяснил, что дом и 360 акров когда-то принадлежали семье Кимбаллов. Он сказал, что владелец также построил то, что сейчас является Четырьмя колоннами в центре села.

«Здесь было 360 акров, и у него была животноводческая ферма», – рассказал Чаффи. «Он отправился на юг, чтобы обзавестись новым племенным поголовьем, и он встретил южную девушку и привез ее сюда. Он построил этот дом, который представляет собой Четыре колонны, чтобы представлять южный дом. Он жил здесь до того, как уехал на юг, и затем здесь жил его менеджер по запасам.

«Когда это перестало быть фермой, молодая женщина из Нью-Йорка купила его и открыла здесь женский лагерь, – продолжил он. – Он стал лагерем для девочек Хобби Хилл. Она эксплуатировала его довольно много лет – в том числе и во время войны.Где-то в 58 году она продала это место, и женщина, которая его купила … ну, это было на рынке, и мы его купили.

Он сказал, что он и его жена вскоре почувствовали себя в Ньюфане как дома.

” С самого начала она была в значительной степени деревенской девушкой. Первое, что она сделала, – пошла в церковь, и она встретила людей в церкви, – сказал он. – Позже она открыла здесь отель типа «постель и завтрак». Это был один из первых отелей типа «постель и завтрак» здесь, Hobby Hill Lodge. Какие люди придут? Хорошие люди ».

Одним из этих людей был Норман Т.Симпсон, автор книги «Кровать и завтрак в американском стиле», написавший восхитительный обзор Hobby Hill Lodge. Домик был открыт всю зиму, и городская команда держала дорогу открытой.

«Моя жена любила читать», – сказал Чаффи. «Она часто говорила:« Я бы хотела, чтобы мы остались на три дня ». Нам было все равно. У нас была старая кухонная плита, у нас был камин, у нас был насос для воды снаружи. Но вспахивали нас не более суток.

«Раньше они использовали старый трактор с V-образный плуг на нем с крыльями », – сказал он.«Он мог прорваться сквозь любые сугробы. Все называли его« Ползущим Иисусом », потому что он был таким медленным.

« Однажды на Новый год здесь были люди, и мне позвонили по поводу дерева на Саут-Уордсборо-роуд, – вспоминал он ». Я схватил бензопилу и вышел ».

В то время Чаффи был избранником Ньюфэйна и серьезно относился к своей ответственности.

« Потом еще одно дерево упало, – продолжил он. – Я вышел из дома около пяти: 30, а я не вернулся домой примерно до 10. Если что-то пойдет не так, тебе позвонят, и тебе лучше об этом позаботиться.

«Когда я вошел в состав совета директоров, другой уполномоченный сказал мне:« Ты хочешь запомнить одну вещь. Когда ты избранный, каждый налогоплательщик – твой босс », – сказал он. «Вы избраны представлять налогоплательщиков, как и все в политике».

Мэгги Браун Кэссиди недавно уволилась с преподавания французского языка в средней школе Brattleboro Union. С ней можно связаться по адресу [email protected].

Аджика – это сырой рецепт с аспирином.Домашний рецепт сырых помидоров с аспирином (фото)

Классическая кавказская аджика готовится с довольно большим количеством чеснока и острого перца. Эта закуска очень острая. Поэтому в европейской кухне очень популярны особенно мягкие, модифицированные варианты этого блюда. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете не один интересный рецепт сырой аджики с аспирином и без него.

Общие рекомендации

Красно-апельсиновая приправа пастой консистенции с очень ярким ароматом.Его готовят из свежих помидоров с добавлением соли, чеснока и различных трав. Кроме того, он обычно содержит корень хрена и острый перец.

Чтобы готовое блюдо выглядело аппетитнее, делайте его исключительно из красных ингредиентов. Тем, кто планирует заниматься аджикой впервые, стоит обратить особое внимание на один из важнейших нюансов. Категорически запрещено уменьшать указанное в рецепте количество соли. В противном случае значительно возрастает риск того, что приправы начнут плесневеть или бродить.

Хранить аджику, не прошедшую термическую обработку, желательно в погребе. Важно следить за тем, чтобы в него не попадала вода. Перед расфасовкой в ​​стерильные банки аджика сырая (рецепт на зиму с аспирином и без него будет представлена ​​позже) должна постоять в холодильнике не менее суток.

Вариант со сладким перцем

Приправы, приготовленные по данной технологии, приятного вкуса свежих помидоров. Одно из главных достоинств этого блюда – полное отсутствие уксуса.Немаловажно и то, что аджику в сыром виде (рецепт с хреном и аспирином будет рассмотрен ниже) можно было хранить всю зиму. Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что на вашей кухне есть все необходимое. В этом случае вам понадобятся:

• Три килограмма спелых сочных помидоров.
• От десяти до пятнадцати стручков острого перца.
• Пять головок чеснока.
• Фунт красного сладкого перца.
• Сто грамм хрена.
• Столовая ложка соли.
• Шесть таблеток аспирина.

Количество острого перца можно изменять в большую или меньшую сторону, в зависимости от того, есть ли в вашей семье любители горячих закусок.

Описание процесса

Следует отметить, что аджика сырая (рецепт с хреном с аспирином можно увидеть в сегодняшней публикации) готовится очень быстро и просто. Продолжительность этого процесса около часа. В первую очередь нужно подготовить овощи. Их промывают в прохладной воде и слегка просушивают.Перец очищают от семян и измельчают. Помидоры и хрен нарезают так, чтобы их было удобно измельчать.

Все ингредиенты, включая чеснок и острый перец, проходят через мясорубку, соединяются с таблетками, предварительно измельченными в порошок, и хорошо перемешиваются. Полученную массу разложить по стерильным стеклянным банкам и накрыть капроновыми крышками. Готовая аджика в сыром виде (рецепт с аспирином можно посмотреть чуть выше) отлично хранится всю зиму в прохладном месте.

Вариант со сливами

По этому рецепту можно относительно быстро и без особых хлопот приготовить нерезкую аджику.Как и в предыдущем случае, уксус здесь использоваться не будет. Однако, несмотря на отсутствие этого консерванта, приправу можно безопасно хранить в течение шести месяцев. Также важно, чтобы аджика была сырой (рецепт с аспирином будет пересмотрен чуть позже) и состояла из овощей. В его составе нет вредных ингредиентов, поэтому это блюдо можно есть практически ежедневно. Прежде чем приступить к приготовлению, посмотрите, есть ли в наличии:

• Три с половиной фунта спелых помидоров.
• Полстакана растительного масла.
• Килограмм слив, моркови и сладкого перца.
• Дюжина таблеток аспирина.
• Сто граммов чеснока.
• Немного соли.

Алгоритм действий

Овощи моют и режут на мелкие кусочки, чтобы их было удобнее измельчать. У слив удаляются косточки, перец освобождается от семян, чеснок очищается от шелухи.

Приготовленные таким образом компоненты проходят через мясорубку. В полученную массу добавить измельченный чеснок, соль и растительное масло.Последней всыпать порошок из измельченных таблеток. Все тщательно перемешать и разложить по стерильным стеклянным банкам. В сыром виде аджику (рецепт с аспирином обязательно будет на страницах домашней кулинарной книги) в прохладном месте около полугода.

Вариант с уксусом

Эта вкусная, умеренно острая закуска обязательно понравится всей семье. Его можно подавать не только на семейный обед, но и на праздничный стол. Он станет прекрасным дополнением к овощным, рыбным или мясным блюдам. В отличие от предыдущих вариантов аджика в сыром виде (рецепт с аспирином и уксусом будет рассмотрен чуть ниже) готовится немного дольше.Это связано с тем, что сначала нужно настоять. Чтобы не затягивать процесс приготовления, заранее убедитесь, что у вас под рукой есть все необходимые продукты. На этот раз у вас на кухне должно быть:

• Четыре фунта спелых помидоров.
• Три таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).
• Два килограмма сладкого болгарского перца.
• Двести миллилитров 9% столового уксуса.
• Три стручка острого перца.

Для усиления вкуса готовой аджики можно использовать любимые специи.Что касается перца, желательно выбирать стручки красного оттенка.

Технология приготовления

Процесс должен начинаться с обработки овощей. Их промывают в прохладной воде, сушат и нарезают небольшими кусочками. И сладкий, и горький перец избавят от семечек. После этого все компоненты измельчаются на мясорубке и соединяются в одной емкости. Туда же отправляют измельченный чеснок, специи, столовый уксус и предварительно измельченные в порошок таблетки. Все хорошо перемешать, накрыть чистой марлей, чтобы туда не попали посторонние частицы, и убрать в сторону.

Примерно через час эту массу предостережений переложите на сушку стерильных банок и закрутите их. Готовую аджику в сыром виде (рецепт с аспирином можно посмотреть чуть выше) в холодильнике или в специально оборудованном подвале.

Хрен Вариант

Эта острая горящая аджика не подвергается термической обработке. Поэтому он очень полезен для человеческого организма. Этот пикантный соус отлично подчеркнет вкус мясных, овощных и рыбных закусок. Поэтому ему не стыдно обслуживать неожиданно неожиданных гостей.Домашний рецепт сырой аджики из помидоров с аспирином предполагает использование определенного набора ингредиентов. Поэтому перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что в вашем арсенале есть:

• Два килограмма спелых помидоров и сладкий перец.
• Четыре с половиной таблетки аспирина.
• По триста грамм чеснока и хрена.
• Четыре стручка красного острого перца.
• Сто грамм сахарного песка.
• Полстакана уксуса.
• Сто пятьдесят граммов соли.

Последовательность

Все продукты, необходимые для приготовления этого густого ароматного соуса, промыть под струей холодной воды и слегка высушить бумажными полотенцами. После этого перец очищают от семян, а чеснок – от кожуры.

Предварительно подготовленные овощи не нарезаются слишком большими кусками, чтобы их было удобно измельчать. Затем их пропускают через мясорубку и объединяют в подходящей емкости. К полученной массе добавить соль и сахарный песок. Туда же заливают столовый уксус с растворенными в нем таблетками ацетилсалициловой кислоты.Все хорошо перемешать, разложить по предварительно простерилизованным стеклянным банкам и накрыть крышками. Готовая аджика в сыром виде (рецепт с аспирином, фото и ценные рекомендации можно увидеть в сегодняшней публикации) прекрасно хранится в подвале или в холодильнике. При этом сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества.

Вариант с морковью и яблоками

В отличие от всех вышеперечисленных рецептов, эта аджика готовится без добавления ацетилсалициловой кислоты. В него входят:

• Четыреста граммов спелых помидоров.
• Фунт сладкого перца.
• Триста граммов корня петрушки, чеснока, моркови и твердых яблок.
• Двести двадцать миллилитров 9% столового уксуса.
• Сто граммов горчицы.
• Пара столовых ложек томатной пасты.
• Соль.

Предварительно промытые и очищенные овощи измельчить на мясорубке и смешать с томатной пастой, что придаст готовому соусу красивый красный оттенок. В полученную таким образом массу добавить горчицу и соль.Затем вливают столовый уксус и хорошо перемешивают.

Полностью готовую аджику выкладывают в стерильные стеклянные банки, закрывают крышками и очищают для дальнейшего хранения в специально оборудованном погребе или в холодильнике. Вы можете попробовать острую абхазскую закуску, приготовленную по этому рецепту, без добавления ацетилсалициловой кислоты в тот же день. Все-таки лучше немного подождать, пока настой не приобретет характерный насыщенный вкус и ярко выраженный аромат.

Рецепт огурцов и помидоров с аспирином на зиму.Лучшие рецепты консервированных томатов с аспирином

Итак, пора готовиться к зиме. В связи с этим постараюсь привести свои любимые рецепты консервов и солений. Поскольку основная задача – долгая консервация томатов, в кипящую воду, которую заливают плоды в банке, следует добавить соль, уксус, лимонную кислоту, сок лимона или аспирин. Консервирование томатов с аспирином довольно популярно, так как многие считают его менее вредным для организма, чем уксус.Кроме того, вы можете регулировать ферментацию в банках по количеству таблеток аспирина, добавляя их в любое время, что также удобно, поскольку банка закрыта.

Помидоры маринованные, консервированные с аспирином

Для пяти 3-литровых банок приготовьте:

Вода – 7 литров
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – 1 столовая ложка
Горошек черного перца – 35-40 штук
Лавровый лист – 10
Укроп – 15 зонтиков
Чеснок – 15 штук
Лук (полукольца)
Ацетилсалициловая кислота – таблетки – 15 штук

Подготовить помидоры – хорошо вымыть их и обсушить.То же самое и с банками.

Начните готовить рассол. В кипящую воду добавить соль, сахар, перец и лавровый лист, когда все немного закипит, снять маринад с огня. Помните главное – рассол необходимо полностью остудить.

После этого помидоры разложить по банкам, в каждую банку бросить таблетки аспирина, из расчета 1 таблетка 0,5 г на литр. На 3 литра нужно 3 таблетки. Также положите в банки лук полукольцами, пару зубчиков чеснока и залейте их охлажденным маринадом, теперь закройте капроновыми крышками.Консервированные помидоры с аспирином можно попробовать уже через неделю, но через 2 недели они станут еще вкуснее!

Другой рецепт «Помидоры с аспирином» без кипячения рассола … Вам понадобится:

Помидоры
Вода
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовые ложки
Черный перец – 4 горошины
Листья смородины
Листья вишни
Укроп
Чеснок – 1 зубчик
Аспирин

Помытые помидоры разложить по банкам, положить в них промытые листья вишни или смородины, перец, чеснок, укроп и таблетки аспирина.Готовим маринад, но варить не нужно, всыпать в воду соль, сахар, хорошо перемешать. Теперь вылейте рассол в банки с помидорами. Закройте нейлоновыми колпачками и храните в подвале или другом прохладном месте.

Вкусные консервированные томаты с аспирином на зиму

Из расчета на одну 3-литровую банку:

Помидоры – 1,8 кг
Кипяток – 1,5 л
Соль – 1 столовая ложка
Душистый перец – 5 горошин
Чеснок – 3-4 гвоздика
Укроп – 3 веточки
Ацетилсалициловая кислота – 2 таблетки

Приправы, промытые помидоры, таблетки аспирина положить в стерилизованные банки, залить кипятком и закатать.

Консервированные помидоры на зиму без уксуса – приоритетный урожай для тех, кто заботится о здоровом питании или не уважает привкус уксуса в закусках. В подобном дизайне помидоры порадуют отменными характеристиками и станут одним из лучших дополнений к любому столу.

Помидоры на зиму без уксуса, помимо яркого вкуса, сохраняют ряд витаминов.

Они станут хорошей закуской на любой праздник и дополнят скромные семейные обеды.

Поэтому ответственные хозяйки стараются их каждый год закрывать.

Есть много способов приготовить помидоры на зиму без уксуса, добавление специй и приправ может изменить вкус и даже продлить срок хранения.

Заготовку легко сделать без уксуса, потому что она готовится без сложной стерилизации и других изощрений. Достаточно отварить маринад, разложить по банкам спелые помидоры, налить и закатать банки специальным ключом.Вот и все приколы, а как вкусно зимой!

Конечно, от рецепта зависит очень многое. С добавлением таких продуктов, как алыча, яблоки, горчица и другие, вкус помидора резко меняется. Вы можете покрыть помидоры целиком или дольками – как хотите. Чем дольше они настаиваются, тем сочнее и вкуснее будет. Готовьте в период созревания, когда овощи недорогие и спелые.

Важное правило для всех рецептов: банки после того, как закатаны, их нужно переворачивать вверх дном, в этом положении они должны остывать.

Если есть желание приготовить помидоры без уксуса на зиму, рецепты вкусных закусок и доступные рекомендации помогут реализовать затею качественно и без лишних хлопот, обеспечивая идеальную сохранность заготовки наилучшим образом.

1. Для консервирования выбирайте помидоры правильной формы, без повреждений и вмятин, с плотной мякотью.
2. Перед горячим посолом вымытые плоды колют зубочисткой, шпажкой или вилкой, что поможет сохранить целостность помидоров и убережет их от растрескивания.
3. Зонтики укропа, петрушки, сельдерея, черного и душистого горошка, гвоздики, корицы, чеснока, перца чили, вишневых листьев, хрена, смородины часто используют в качестве ароматизаторов и пряных добавок. Не будут лишними лавровые листья.
4. Банки перед консервированием стерилизуют любым удобным способом, крышки кипятят 5 минут.
5. Для консервирования используется фильтрованная, бутилированная или родниковая вода.
6. После запайки горячие банки переворачивают вверх дном и заворачивают в тепло до полного остывания, что обеспечит идеальную сохранность заготовки на долгое время.

Классический рецепт помидоров на зиму без уксуса

Этот рецепт не относится к разряду конкурентных, но в этом его преимущество: он прост и понятен даже тем хозяйкам, которые впервые консервировали помидоры на зиму без уксуса. Легкость заключается в том, что вам не нужно повторно сливать воду. По вкусу они напоминают томатный сок с солью. Да и набор ингредиентов небольшой, а значит, все получится!

Состав

Список ингредиентов самый короткий из всех представленных рецептов, так как нам нужны только соль, вода и помидоры.

Важно придерживаться пропорций: на литровую банку положить чайную ложку соли, кипятить полчаса. Для двухлитровой банки нужно столовую ложку соли без крышки кипятить 40 минут, а для трехлитровой банки – столовую ложку соли с крышкой и варить 50 минут.

Способ приготовления

Помидоры промываем под проточной водой, сушим.

Складываем в промытые и сухие банки, сверху насыпаем соль, определяем количество по указанной выше пропорции.

Банки помещаем в кастрюлю, чтобы они не лопались при кипячении, дно кастрюли прикрываем тряпкой. Налейте воду на две трети высоты банок.

Залить помидоры некипяченой холодной водой и накрыть крышками. После закипания тушить на среднем огне полчаса.

Еще через 30 минут вынимаем и закатываем банки, переворачиваем крышкой вверх дном, остужаем. Хранится хорошо, перед употреблением необходимо настоять в течение месяца.

Помидоры на зиму без уксуса и стерилизации

Помидоры, маринованные без уксуса и стерилизованные по следующему рецепту, сбалансированы по вкусу, степень остроты и остроты которого можно регулировать, изменяя состав дополнительных ингредиентов.При правильном выполнении процесса и соблюдении условий стерильности заготовка отлично сохраняется даже без кислотосодержащих консервантов.

Состав:

• помидоры – 2-2,5 кг;
• вода – 1,5-2 литра;
• соль и сахар – по 2 ст. Ложки;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• зелень, специи.

Препарат

1. Вымытые помидоры помещают в стерильные банки, на дно выкладывая травы и специи.
2. Помидоры залить кипятком, оставить под крышкой на 20 минут.
3. Жидкость сливают, кипятят, снова разливают по банкам на 20 минут.
4. Настой снова кипятят, добавляя соль и сахар.
5. Рассол разлить по банкам.
6. Помидоры укупоривают на зиму без уксуса стерильными крышками, емкости переворачивают вверх дном и изолируют до полного остывания.

Помидоры в собственном соку без уксуса

При наличии богатого урожая не стоит упускать возможность полакомиться идеальной во всех отношениях закуской, приготовив помидоры в собственном соку без уксуса.При такой обработке помидоры сохраняют свежий натуральный вкус, приобретая легкую пикантность и отсутствие баланса соли и сахара. При желании в банки можно добавить зубчики чеснока или специи.

Состав:

• помидоры – 2 кг;
• свежеприготовленный томатный сок – 1,5 л;
• соль – 1,5 ст. ложки;
• сахар – 2,5 ст. ложки.

Препарат

1. Приготовить необходимое количество сока любым удобным способом.
2. Помидор отварить 5 минут, посыпав солью и сахаром.
3. Помидоры разложить по банкам, залить соком, накрыть крышками.
4. Стерилизовать литровую тару в течение 20 минут, трехлитровую тару в течение 30 минут, укупорить, упаковать.

Помидоры с аспирином без уксуса на зиму

Соленые помидоры на зиму можно приготовить без уксуса с добавлением ацетилсалициловой кислоты, которая сыграет роль консерванта, создавая желаемую кислую среду, защитит урожай от воздействия вредоносных бактерий.При хранении емкостей на холоде можно использовать однократную заливку рассолом.

Состав:

• помидоры – 2 кг;
• аспирин – 2 таблетки;
• соль – 1-1,5 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• зелень, специи, чеснок.

Препарат

1. Положите зелень, чеснок, специи и промытые помидоры в стерилизованные банки.
2. Залить помидоры кипятком.
3. Через 20 минут воду сливают и кипятят с солью.
4. В банки добавляют аспирин, заливают кипятком.
5. Соленые помидоры залейте аспирином без уксуса, заверните вверх дном, пока не остынет.

Помидоры маринованные без уксуса с лимонной кислотой

Приятные на вкус, с гармоничной кислинкой получаются заготовленные помидоры без уксуса на зиму с лимонной кислотой. Добавка обеспечит идеальную сохранность закуски в комнатных условиях без дополнительной стерилизации.Особой пикантности помидорам придадут сладкий перец, гвоздика и петрушка.

Состав:

• помидоры – 1,5 кг;
• кислота лимонная – 1 ч.
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 3 ст. ложки;
• вода – 1 л;
• перец болгарский – 0,5-1 шт .;
• гвоздики – 2 шт .;
• зелень, специи.

Препарат

1. Зелень, специи, нарезанный перец и вымытые помидоры помещают в стерильные емкости.
2. Залить все кипятком на 20 минут.
3. Воду слить, прокипятить с солью, сахаром и лимонной кислотой, разлить по банкам.
4. Помидоры на зиму укупорить без уксуса, укутать, пока они не остынут.

Сладкие помидоры на зиму без уксуса

Консервированные помидоры без уксуса по следующему рецепту порадуют любителей сладких блюд. Количество сахара можно уменьшить или увеличить, регулируя пропорции согласно индивидуальным предпочтениям.Если положить в каждую баночку по несколько колец чили, закуска приобретет пикантный оттенок.

Состав:

• помидоры – 1,5 кг;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 4-5 ст. ложки;
• вода – 1 л;
• зелень, специи.

Препарат

1. Зелень, специи, вымытые помидоры укладывают в банки.
2. Рассол кипятят из воды, соли и сахара, разливают по емкостям.
3. Закройте сосуды крышками, стерилизуйте 20 минут.
4. Сладкие помидоры на зиму укупорить без уксуса, укутать, пока они не остынут.

Помидоры с виноградом на зиму без уксуса

Вареные маринованные помидоры без уксуса на зиму с виноградом приобретают необычный вкус. Предпочтительнее использовать ягоды кисло-белых или белых сортов. Содержащаяся в них натуральная кислота обеспечит должный вкус и сохранность закуски, а сам препарат будет дополнен еще одним вкусным съедобным компонентом.

Состав:

• помидоры – 1,2-1,3 кг;
• винограда – 300 г;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки;
• вода – 1 л;
• перец болгарский – 1-2 шт .;
• зелень, чеснок.

Препарат

1. Перец, зелень и чеснок кладут на дно стерильных контейнеров.
2. Наполните банки промытыми помидорами и виноградом.
3. Залить содержимое кипятком на 20 минут.
4. Слить воду, вскипятить с солью и сахаром, разлить по банкам.
5. Помидоры закупорить виноградом на зиму без уксуса, укутать.

Помидоры с яблоками на зиму без уксуса

Яблоки соответствующих кислых и ароматных сортов могут стать источником дополнительной кислотности заготовки. Идеальным вариантом станут плоды Антоновки. На одну трехлитровую емкость нужно будет положить два плода среднего размера.Их можно предварительно нарезать крупными дольками, при этом вынув семенные ящики.

Состав:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблок – 2 шт .;
• соль – 3 ст. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• зелень, перец, специи, чеснок.

Препарат

1. Зелень, специи, помидоры и яблоки помещают в стерильные банки.
2. Залить компоненты кипятком на 20 минут.
3. Слить воду, вскипятить с солью и сахаром, разлить по емкостям.
4. Помидоры укупорить яблоками без уксуса, завернуть.

Помидоры в киселе без уксуса на зиму

Вы сможете удивить своих близких и друзей оригинальной и вкусной закуской, приготовленной по следующему рецепту. В этом случае помидоры без уксуса сохраняются в желейной начинке, которая эффектно дополнит фрукт при подаче.Добавленные в банку луковые кольца и дольки чеснока придадут киселю и помидорам особый вкус.

Состав:

• помидоры – 2 кг;
• репчатый лук – 500 г;
• желатин – 2 ст. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 0,5 стакана;
• вода – 1,5 л;
• укроп, петрушка, чеснок, лавр, душистый перец.

Препарат

1. Помидоры раскладываем по банкам, чередуя полукольца лука и измельченный чеснок.
2. Желатин заливают стаканом воды, и рассол кипятят от остальной жидкости, добавляя соль и сахар.
3. Вмешать гранулы в рассол, разлить по банкам.

Зеленые помидоры на зиму без уксуса

Не успевшие созреть плоды можно консервировать. Вкус получившейся заготовки удивит даже опытных кулинаров, радуя особой пикантностью, изысканностью и свежестью. При правильном исполнении по простой и неприхотливой технологии закуска хорошо сохраняется даже в комнатных условиях.

Состав:

• помидоры зеленые – 2 кг;
• томатный сок – 1,5 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 6 ст. ложки;
• аспирин – 2 таблетки;
• корица – 0,5 ч.

Препарат

1. Выложить на банки зеленые помидоры.
2. Дважды залейте помидоры кипятком, прикрывая фрукты каждый раз на 15 минут.
3. Томатный сок варится с солью, сахаром и корицей.
4. Аспирин разливают по банкам и заливают томатной начинкой.
5. Зеленые помидоры укупорить без уксуса, завернуть до остывания.

Помидоры нарезанные на зиму без уксуса

Без уксуса следующий рецепт позволит вам найти применение большим фруктам, которые не попадут в банку целиком. Собранные подобным образом помидоры сохраняют свежий вкус, приобретая легкую пикантность. Уложенные на дно емкости листья сельдерея или базилика придадут особый аромат.

Состав:

• помидоры;
• вода – 1,5 л;
• соль – 1 ст. ложка;
• чеснок, листья сельдерея или базилик.

Препарат

1. На дно банок кладут измельченный чеснок и зелень.
2. Сосуды наполнены нарезанными крупными ломтиками помидоров.
3. Воду вскипятить с солью, разлить по банкам.
4. Емкости стерилизуют 10 минут, укупоривают, укупоривают.

Холодные помидоры на зиму без уксуса

Соление помидоров без уксуса с учетом следующих рекомендаций позволит получить вкусный пикантный перекус без термической обработки. Такой способ подходит, если у вас есть погреб, холодный подвал или свободное место в холодильнике, так как после оформления банки нужно хранить исключительно в холоде.

Состав:

• помидоры – 2 кг;
• вода – 1.5 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• зелень, специи, чеснок.

Препарат

1. Зелень, специи, вымытые помидоры укладывают в банки.
2. Соль растворить в чистой холодной воде, рассол разлить по емкостям.
3. Накройте сосуды нейлоновыми крышками и поставьте на холод.
4. холодным методом без уксуса будет готов к использованию через 1,5 месяца.

• Вам понадобится 10 кг помидоров: 5 из них вымыть, оставив целыми, а оставшиеся 5 кг измельчить через мясорубку до получения сока.
• На дно каждой стерилизованной банки поместите несколько листьев смородины, зубчики чеснока, веточки укропа и корень хрена.
• Наполните банку помидорами наполовину и снова положите сверху специи и зелень.
• На огонь поставить томатный сок, всыпать в него стакан соли. Дайте всему закипеть, а затем залейте банки полученным рассолом.

• Возьмите 16 кг помидоров черри, вымойте их и поместите в стерилизованные банки.
• Сверху помидоры выложить листиками смородины (их может быть сколько угодно), несколькими горошинами душистого перца и лавровым листом.
• Приготовить рассол из расчета 5 л воды, 1 ст. соль и 2 ст. Сахара. Когда закипит, добавить 12 ч. Семена горчицы.
• Залейте рассолом банки с помидорами. Через 1 день опустите их в подвал.

Помидоры на зиму без уксуса – хитрости и советы

В первую очередь, обратите внимание на качество покупных овощей … Они должны быть умеренно спелыми, твердыми, без плесени и других дефектов. Салат лучше делать из мягких спелых плодов, отрезав части, которые вам не нравятся.

Если вы хотите подготовить помидоры к зиме без уксуса и других консервантов, нужно хорошо провести баночки стерилизовать , в процессе работы не брать за горлышко и, как говорят наши бабушки, не консервировать в критические дни. Скорее всего, это связано с изменением гормонального фона в наши дни. Если залить томаты холодным маринадом, они сохранят твердость и свежий вкус.

К помидорам можно добавить лук, дольки сладкого перца, виноград, лимон.Оригинальность приобретают томаты, консервированные с перцем паперони и корнишонами.

В летне-осенний период многие хозяйки стараются заготовить на зиму как можно больше хозтоваров. Чтобы разнообразить ассортимент солений, предлагаем проверенный поколениями рецепт – помидоры с аспирином.

Ацетилсалициловая кислота играет роль антибиотика, препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов, способствует сохранению консервных банок и придает овощам своеобразный аромат.

Для создания этого оригинального и всеми любимого блюда потребуется минимум усилий и времени, но результат превзойдет ожидания. А как приятно в холодную погоду обзавестись баночкой такой яркой закуски и угостить ею своих близких.

Возьмите 10 литров жидкости, восемь килограммов свежих помидоров, 10 таблеток аспирина, сахарный песок (полкилограмма), триста граммов поваренной соли и уксус 9% (500 мл).

По своему вкусу можно взять пучок укропа, листьев смородины, кинзы, хрена, чеснока и петрушки.

На одну трехлитровую банку потребуются следующие ингредиенты: два килограмма крепких помидоров без изъянов и повреждений, две луковицы, болгарский перец, два зубчика чеснока, таблетки аспирина (2 шт.), Сельдерей, укроп, стакан уксуса. и полстакана соли.

• Тщательно промываем овощи.Лук порезать на несколько частей, болгарский перец – на дольки, сельдерей – произвольно.
• Подготовленные овощи уложить слоями.
• Размешайте в жидкости соль, ацетилсалициловую кислоту и уксус.
• Залить помидоры холодной водой с аспирином, закрыть чистыми крышками и подержать емкости в миске с горячей водой (несколько минут).
• Использовать через 60 дней.

Для этого рецепта потребуются помидоры небольшого размера, желательно недозрелые.Слишком мягкий потрескается и превратится в кашу.

На трехлитровую емкость возьмите: сладкий перец, лавровый лист, морковь, перец горошком (4 шт.), Дольку чеснока, листья смородины или малины, кориандр, петрушку, укроп, две таблетки аспирина. Для рассола: сто грамм уксуса, сахарный песок (50 г), соль (две ложки).

Для начала подготовим все овощи: вымыть, очистить, порезать. В стерилизованную банку разложите слоями все перечисленные продукты, не забывая о таблетках.

Если вы любитель горячего, добавьте стручок чили. Вскипятите воду, добавьте к ней уксус, соль и сахарный песок.

Когда маринад немного остынет, наполнить им банки доверху, закатать и переставить помидоры с аспирином в подвале.

Возьмите килограмм свежих овощей, крупную соль (около 60 г), лавровый лист (2 шт.), Хрен, перец горошком (5 шт.), Укроп, черный перец, пять зубчиков чеснока, пять листиков вишни и смородины, ацетилсалициловая кислота (таблица 3) и литр воды.

Выбирая огурцы и помидоры, внимательно смотрите на внешний вид. Главное, чтобы овощи не были повреждены, иначе банки взорвутся. Смойте все специи. Зелень можно подержать в стакане с холодной водой полчаса.

Положите указанные выше продукты на дно чистой емкости.Все эти специи придадут огурцам приятный хруст и насыщенный вкус. Сверху выложить огурцы и помидоры, чередуя овощи. Добавьте в емкость измельченные таблетки, сахар и соль. Залить кипятком и сразу же закатать помидоры на зиму крышками из аспирина. Переверните вверх дном, дайте банкам остыть и переместите в темную комнату.

Название этого метода консервации говорит само за себя. Для засолки жидкость не понадобится, как вы понимаете, помидоры будут в собственном соку.При этом нужно брать большое количество соли – на килограмм соли уходит 10 килограмм овощей.

Можно положить в деревянные бочки и стеклянные банки, обильно посыпать солью. Киньте туда таблетки аспирина. Чтобы ускорить процесс засолки, проткните каждый помидор вилкой. После всех манипуляций на помидоры с аспирином ставят сильный гнет, а емкость закрывают крышкой.

Не на последнем месте в линейке скручиваний на зиму стоят томаты маринованные с аспирином.Такой способ закатки полезен тем, кто ищет рецепт, проверенный многолетним опытом, и кого не смущает наличие в составе ингредиентов аспирина.

Помидоры ароматные, острые, средне-соленые и не очень острые. Также важно, чтобы в таком консервировании вообще не было необходимости в прохладном месте.

Состав

• помидоры – 3 кг
• перец сладкий – 200 г
• чеснок – 100 г
• перец горький – 30 г
• укроп – 100 г
• петрушка – 100 г
• Соль поваренная (не йодированная) – 80 г
• сахар – 80 г
• уксус 9% – 80 мл
• аспирин – за 3-х литровую банку по 3 шт.
• горошины черного перца – 4 шт.
• перец душистый – 4 шт.
• гвоздики – 3 шт.
• вода – 2,5 л.

Препарат

1. Достаньте контейнер для будущих вращений. Банки хорошо вымойте, удалив все следы загрязнения. Выбросьте банки с поврежденными горлышками, так как их нельзя использовать для консервации в будущем. Держите банки над паром 10 минут.

Помидоры следует выбирать с твердой кожицей, полностью спелыми и не испорченными.Помидоры вымыть, перебрать и обсушить. Место возле стебля помидоров с помощью шпажки – 2-3 прокола, чтобы они не лопались при заливке кипятком.

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Разрезать на 4 части. Чеснок очистить, снять пленку, промыть холодной водой. Укроп, петрушку вымыть, хорошо обсушить. Горький перец промойте под проточной холодной водой, не удаляя косточки.

2. На дно чистых банок выложить специи – укроп, гвоздику, черный перец, душистый перец и острый перец, нарезанные кольцами.Помидоры одного размера плотно выложить в банку.

3. Между помидорами положить измельченный чеснок, петрушку и болгарский перец.

4. Поставить кастрюлю на газ, залить 2,5 литра воды, довести до кипения. Банки с помидорами залейте этим кипятком, накройте отваренными крышками и дайте постоять 3 часа, чтобы помидоры хорошо пропарились.

5. Через три часа воду из банок слить в кастрюлю и всыпать соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус перед выключением огня, перемешать и выключить огонь.

Насыпьте измельченные таблетки аспирина в банку с помидорами. Залить помидоры вареным маринадом и закатать.

Поставить банки остыть, перевернув их вверх дном, накрыть одеялом. Маринованные помидоры с аспирином готовы.

Записка хозяйке

1. Срок годности на любом продукте указан не зря. Эти данные следует воспринимать как важное предупреждение, особенно в отношении лекарств. Просроченный аспирин отправляют не в банку с консервацией, а в мусорное ведро! В любых целях – как лечебных, так и кулинарных – использовать запрещено.

2. Желание перенасыщать рассол или маринад лекарственной ацетилсалициловой кислотой, чтобы надежно предотвратить порчу заготовок, вряд ли оправдано и правильно. Указанная в рецепте доза таблеток с учетом вместимости тары абсолютно правильная, увеличивать ее нет необходимости. Ожидаемый эффект при соблюдении указанного количества обязательно будет достигнут, а повышенное содержание консерванта ухудшит вкус как самих помидоров, так и жидкости, которой они залиты.Кроме того, чрезмерная концентрация аспирина в пище небезопасна.

3. Кожица помидоров, закатанная на зиму по этой технологии, может покрыться тончайшим белесым налетом. Чаще всего он оседает на контактирующих с дном овощах, а также скапливается в складках листьев и между ветками зелени, если они находятся в емкости. Ничего страшного: вот так выглядит осадок аспирина. Его просто нужно смыть перед подачей закуски.

Помидоры, маринованные с аспирином, станут беспроигрышным перекусом, особенно холодной осенью или зимой, когда хочется порадовать родных и близких вкусными солеными огурцами.Проверенные рецепты помогут новичкам приготовить вкусные помидоры, а опытные хозяйки найдут для себя несколько новых вариантов, чтобы разнообразить меню.

Ценные советы диетологов помогут сделать томатную крутку не только аппетитной, но и полезной. Для начала нужно разобраться, чем опасен аспирин и как избежать вредного воздействия на организм, употребляя соленые огурцы, приготовленные на его основе.

1. Если добавить в рассол небольшую часть этого лекарства, то не будет ощущаться его вкус.
2. Пристрастия к ацетилсалициловой кислоте можно избежать – только постарайтесь не злоупотреблять солеными огурцами и не пить рассол с добавлением этого ингредиента.
3. Аспирин хорошо убивает бактерии, поэтому роллы служат долго и не портятся даже при комнатной температуре.

Как выбрать и подготовить томаты

Для успешной консервации важно выбрать подходящие томаты, которые должны соответствовать ряду требований:

• они не должны быть крупными, плод должен без труда попадать в банку;
• они должны иметь плотную кожицу и мякоть;
• рекомендуется высокое содержание сахара в томате;
• Сам сорт должен быть устойчивым к болезнетворным бактериям.

Стоит знать: солить можно не только красные помидоры, но и зеленые.

Наиболее удачные сорта для засолки:

• Яблоня России – круглые красные плоды массой до 90 грамм;
• Кибиц – сливовидный, вес – до 60 грамм;
• Золотые пальцы – желтые плоды цилиндрической формы, массой до 30 грамм;
• Шоколадная пуля – желто-коричневые помидоры овальной формы массой до 50 грамм;
• Чиби – удлиненно-красный – до 80 грамм;
• Санька – круглые красные плоды – до 150 грамм.

Подойдут и более крупные сорта, такие как: Московский деликатес, Забава, Рио-Гранде, Красная Шапочка, Волгоградский 595.

Способы консервирования томата с аспирином в домашних условиях

Несколько вариантов как классических, так и Неординарные, рецепты внесут разнообразие в меню солений. Все эти способы приготовления маринованных помидоров на 100% порадуют даже привередливых гурманов.

Классический рецепт на зиму в трехлитровых банках

Нужно выбирать сорта томатов только с толстой кожицей, например, Московское лакомство или Красная Шапочка. Чеснок острый, можно китайский (1 головка).

Зонтики сушеного укропа, лавровый лист, 3 таблетки аспирина – основные ингредиенты для закатки. Маринад готовится из 2,5 литров воды, 200 граммов сахара и 100 граммов соли.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте все блюда: помойте помидоры, чеснок и зонтики укропа. Положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
2. В стерильных банках отправляются: лавровый лист, дольки чеснока, укроп, затем помидоры.
3. Измельчите аспирин до порошкообразного состояния и разлейте по банкам.
4. В кастрюле вскипятить воду, всыпать сахар и соль. Залить овощи горячим рассолом.
5. Банки закрыть, перевернуть крышками вниз, завернуть в одеяло. Достаточно 24 часов, чтобы соленые помидоры остыли.

Быстрый способ за 1 литровую банку

Такие вкусные маринованные помидоры можно легко приготовить, не отнимая много времени. На емкость объемом один литр понадобится всего 1 измельченная таблетка аспирина. Для небольшой баночки лучше подбирать плоды среднего размера, можно разноцветные сорта или вишню.По рецепту вам понадобится одна головка чеснока, лавровый лист, зелень, 2 столовые ложки соли и столько же сахарного песка.

Приготовление:

1. Помытую зелень выложить на дно банки, добавить чеснок и лавровый лист, а сверху положить помидоры.
2. Вода для рассола должна закипеть, затем растворить в ней основные ингредиенты, кроме аспирина. Таблетку мелко растолочь в банку.
3. Залить банки горячим маринадом с овощами.
4. Закрепите соленые огурцы крышками, переверните их и заверните в одеяло.Перед перемещением на хранение банки должны полностью остыть.

Холодный метод без стерилизации в 2-литровой банке

Мариновка из помидоров – прикольная зимняя закуска, которая всегда будет востребована на праздничном столе. Метод маринования холодной родниковой или дистиллированной водой не занимает много времени, а главное очень прост и проверен. На двухлитровую банку вам понадобятся две порошкообразные таблетки аспирина.

Подбирайте помидоры массой до 90 грамм, круглые или овальные, с толстой кожицей.Соли понадобится 300 грамм, столько же сахара. Воды нужно 1,5 литра. Чеснок нужен как пряность – 1-2 головки. В посол можно добавить сушеный укроп – зонтик, 4 лавровых листа, 10 шариков душистого перца.

1. По стандартной методике на дно в первую очередь выкладываются пряности и зелень, а сверху помидоры, чередующиеся с зубчиками чеснока и измельченным аспирином.
2. Для холодного рассола нужно брать исключительно чистую воду – колодезную или запасную.Растворить в воде сахар и соль, в каждую банку налить рассол.
3. Закройте емкости крышками и уберите их в холодильник или погреб. Настаивать эти помидоры нужно около 14 дней.

В яблочном уксусе

Секрет вкусного маринада прост – просто добавьте в него немного яблочного уксуса, чтобы он стал кисло-сладким. Солить помидоры можно одновременно с аспирином и уксусной кислотой. Для двухлитровой банки маринад готовят из 1,5 л воды, 40 миллилитров яблочного уксуса, 2 столовых ложек соли, 4 столовых ложек сахара, душистого перца.Основные ингредиенты: твердые сладкие помидоры, сушеная петрушка, 5 зубчиков чеснока, 1 звездочка зубчика, 2 аспирина. При желании можно также использовать вишневые листья.

Приготовление:

1. В банку кладут овощи и специи.
2. Маринад стал горячим. В кипящую воду всыпать соль, сахар и перец, тщательно перемешать. Добавьте уксус.
3. Разложить по банкам раскрошенный аспирин и залить рассолом помидоры. Свернуть.

Зеленые помидоры в водке

Этот рецепт понравится всем, кто попробует эти зеленые помидоры.Водка действует как дополнительный консервант в секрете маринованных зеленых помидоров. На трехлитровую банку достаточно добавить 2 зонтика укропа, 3 штуки хрена, 2 лавровых листа и один острый перец. Для рассола понадобится вода, 5 столовых ложек сахара, каменная соль – 150 грамм, водка – 2-3 столовые ложки. Также вам понадобятся аспирин и зеленые помидоры.

1. На дно каждой банки положить специи, сверху помидоры и толченый аспирин.
2. В кипящую воду добавить сахар, соль и кипятить 5 минут.Снимите рассол с огня и добавьте к нему водку.
3. Залейте банки маринадом. Закатайте их крышками. Также рекомендуется перевернуть их и завернуть в одеяло до полного остывания.

Сладкие помидоры с медом

Оригинальный вариант засолки поможет разбавить зимнее меню, когда особенно хочется вкусных сладких помидоров. Чтобы скрутить такие помидоры, нужно приготовить медовый маринад. Для двухлитровой емкости нужно приготовить 1,5 литра воды, 2 столовые ложки крупной соли, 5 столовых ложек сахарного песка, настоящий цветочный мед – 1 столовую ложку.Также вам понадобятся две таблетки аспирина, твердые помидоры, среднего размера. Приправы: лавровый лист, головка чеснока, сушеные зонтики укропа.

Пошаговое приготовление:

1. Овощи со специями и зеленью равномерно укладывают в банку. Сверху насыпьте измельченную таблетку аспирина.
2. В кипящей воде растворить сахар и соль. Снимите маринад с огня. Добавьте к нему горошины перца и ложку меда. Перемешайте и разлейте по банкам.
3. Свернуть помидоры крышками из медового маринада.

Со сладким перцем

Мариновать такие помидоры – одно удовольствие, а на застолье их съедают за считанные минуты. Помидоры лучше выбирать круглой или удлиненной формы, массой до 100 грамм. Полезен лук – 1-2 головки, 2 сладких болгарских перца, 1 пучок зелени, дольки чеснока. Рассолу нужна вода – около 2,5 литров, 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахарного песка, 3 таблетки аспирина.

Приготовление:

1. В банку сначала кладут специи с зеленью, затем целые помидоры, чередуя их с перцем.Желательно перец нарезать дольками или толстыми кружками.
2. Приготовить маринад и разлить по банкам с овощами. Закатать крышками и поставить остывать на пол, предварительно укутав одеялом.

С морковью

Для закрытия ароматных помидоров с морковью в литровых банках вам потребуются следующие продукты: 700 г черри или других средних сортов помидоров, 2 молодые моркови, 6 зубчиков чеснока, 1,5 ст. подсолнечное масло, 100 грамм соли, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 таблетка ацетила.

1. Вы должны сначала положить на дно банок специи с зеленью, а сверху чередовать помидоры с морковью. Морковь можно нарезать большими кружками шириной 1 сантиметр.
2. Вскипятите воду на плите и приготовьте маринад.
3. Насыпьте в банки по одной таблетке аспирина, по 2 столовые ложки масла в каждой и залейте овощи горячим рассолом. Свернуть.
4. Переверните банки и накройте их одеялом. Когда они остынут, их можно перенести в подвал или чулан.

С горчицей

Вам понадобится такое же количество ингредиентов, как в классическом рецепте трехлитровой емкости. Этот поворот особенно ароматен, если в него добавить горчичный порошок. Горчица придает помидорам сладкий, пряный аромат. На 2 литра воды вам понадобится всего 1 столовая ложка горчичного порошка. Нужно добавить в маринад.

Помидоры маринованные с ацетилсалициловой кислотой

По этому несложному рецепту получаются очень ароматные и вкусные помидоры, для которых необходимы: помидоры (на выбор красный или желтый), пучок зелени (петрушка, укроп), головки чеснока – 2 штуки, 3 луковицы, небольшой корень хрена, красный острый перец.Также при желании на дно банки можно положить листья смородины или вишни. Аспирин нужен для консервации (3 таблетки на 3 литра емкости). Для рассола нужна соль – 300 грамм, сахар – 5 столовых ложек, перец горошком – 10 штук.

Этапы приготовления стандартные, как в классическом рецепте, описанном выше. Самое главное, не забудьте растолочь аспирин в порошок, прежде чем отправлять его в банку.

Некрутка «Как бочка»

Томатная закрутка на зиму по старинному, проверенному временем рецепту.Помидоры нужны круглые, среднего размера, до 80 грамм. Также вам понадобятся листья смородины. Маринад готовится из воды (около 10 литров), 400 граммов сахарного песка, 250 граммов каменной соли, 3 лавровых листьев, 10 душистых горошин и горчичного порошка, аспирина – 4 штуки.

1. Размять перец скалкой. Листья смородины выкладываются на дно ведра или сковороды. Сверху выложить помидоры, измельченный аспирин и еще один слой листов.
2. Из вышеперечисленных ингредиентов готовят рассол, прокипяченный на среднем огне.В воду всыпать горчичный порошок – 2 столовые ложки. Маринад необходимо остудить.
3. Когда рассол пожелтеет, можно полить им помидоры.
4. Помидоры ферментируют 2 недели при комнатной температуре, после чего отправляют в погреб.

Зеленые «Помидоры фаршированные» с ацетилом

Оригинальный рецепт, который отлично будет смотреться среди закусок на праздничном столе. Эта закуска понравится многим гостям, особенно тем, кто любит острую пищу. На литровую банку нужно приготовить 800 г зеленых помидоров, 1 таблетку ацетила, стручок халапеньо, один крупный чеснок.Желательно добавить пучок свежей петрушки, душистый перец – примерно 10-12 шариков и лавровый лист. Для рассола потребуется соль и сахар – по 1,5 ст.

Пошаговое исполнение:

1. В первую очередь готовится начинка: чеснок натереть на терке, острый перец нарезать небольшими кусочками, перемешать.
2. Помидоры разрезать пополам, но не полностью, внутри каждого фрукта сделать углубление ложкой и положить начинку.
3. На дно банок выложить зелень и специи, затем фаршированные помидоры и измельченный аспирин.
4. Приготовить рассол и залить помидорами. Закатать соленые огурцы крышками и укутать, пока они не остынут.

Как и сколько хранится консервация

Открытая банка может храниться до 1 месяца при хранении в холодильнике. При комнатной температуре помидоры могут быстро исчезнуть (в течение 5-6 дней). Также от качества фруктов зависит долгий срок хранения – они должны быть целыми, без трещин.

Домашние консервированные томаты в закрытых банках могут спокойно стоять до 3 лет даже при комнатной температуре.Благодаря аспирину в соленых огурцах развитие бактерий практически невозможно.

Заключение

Консервы занимают особое место в рационе человека – их любят использовать в качестве закуски на скромном обеде и на праздничном банкете. Хранящаяся банка соленых помидоров на зиму всегда может выручить любую хозяйку, если гости уже «на пороге».

рецептов, советов, фото и видео. Помидоры соленые с аспирином и горчицей

Аспирин продается в любой аптеке и стоит копейки.Обычно его принимают при головной и зубной боли. Когда и кто додумался использовать его как альтернативу уксусу – неизвестно.

Помидоры с аспирином – Общие принципы приготовления

Использование аспирина в консервации является стандартом для приготовления всех овощей и салатов. Используются либо целые таблетки в неэкстракционной форме (они должны быть без желатиновой оболочки), либо порошок ацетилсалициловой кислоты, дозировка определяется в зависимости от объема банка, в котором овощи помещаются для заказа, и рецепта.

При консервировании томатов аспирин добавляют в самом конце, то есть непосредственно перед раскатыванием крышки, в готовый рассол или в приготовленный кипящий рассол. Кипятить растворенный в воде аспирин – нельзя.

Помидоры с аспирином на зиму в трехлитровых банках

Состав: Десять килограммов помидоров, 1 килограмм красного болгарского перца, один килограмм моркови, пять головок чеснока, пятьдесят горошин перца, лавровый лист, листья хрина, колеса спелого укропа – количество по желанию.Для рассола: вода, соль -11 ст. Ложки с верхом (ни в коем случае не йодированным), сахар – 5 ст. Ложки, 1 т. Ложка семидесятипроцентной эссенции, порошок ацетилсалициловой кислоты – 1 ядро.

Способ приготовления:

Помидоры, сладкий перец, морковь, укроп, хрен, чеснок тщательно промыть в нескольких водах. Стерилизация банок обязательна.

На дно трехлитровых банок кладем болгарское перо и морковь, дольки чеснока, хрен (листья), листья лавра, перец (горошек), белки дурманские.

Банки плотно залить помидорами и залить их на пятнадцать минут прохладным кипятком, накрыть крышками.

Должно быть пять трехлитровых канистр.

Затем настоянную на травах и специях воду слить в большую емкость, добавить соль и сахар из расчета 2: 1 (две столовые ложки – соль, одна столовая ложка – сахар) на трехлитровую емкость.

Рассол довести до кипения, залить, добавить по чайной ложке семидесятипроцентного уксуса в каждую баночку и аспирин, накрыть простерилизованными крышками, запустить машину.Разложенные банки переверните дном вверх дном, заверните и держите накрытым, пока не остынет. Банки хранить в прохладном месте.

Помидоры с аспирином в яблочном уксусе

Состав На пять трехлитровых банок: 10 килограммов помидоров, четыре штуки горького красного перца, морковь, сладкий болгарский перец, четыре головки крупного чеснока, перец горошком, белки укропа по вкусу. Для рассола: в каждой банке по четыре лавровых листа по 300 г сахара, 200 г солей (ни в коем случае не йодированной), 100 мл яблочного уксуса, 1 ч. Л.Ложка 70% уксусной кислоты, 1 ч. Ложка порошка ацетилсалициловой кислоты.

Способ приготовления:

Все овощи, зелень и специи тщательно добываются в нескольких водах. Помидоры плотно уложить в банки, между ними уложить листья лавра и укроп, залить кипятком и настаивать тридцать минут под накрытыми крышками.

Пока томаты настаиваются, через мясорубку прокручивают овощи (морковь, перец и чеснок), измельченные овощи укладывают в емкость большого объема, туда кладут перец перец.

По прошествии получаса перетаскиваем воду к прокрученным овощам, добавляем соль, сахар и яблочный уксус, все тщательно перемешиваем до растворения сахара и соли, ставим на огонь и доводим до кипения.

Кипящие рассолы разложите по банкам «до плеч», добавьте в каждую банку по 70% уксусной кислоты и аспирин с каждой банкой, накиньте предварительно простерилизованные крышки.

Радиальные банки поставить под «шубку» крышкой вниз, дождаться полного остывания рассола. Банки хранить в прохладном месте.

Помидоры с аспирином «Быстро и вкусно»

Ингредиенты Для трехлитровых банок: помидоры крепких эластичных сортов, количество зависит от их размера, 3 моркови, 3 штуки болгарского перца, 1 горькая трубочка, 6 чеснока, листья смородины и вишни, 12 горошин перца, один пучок петрушки. и 1 пучок укропа.Для маринады: три литра сырой воды, четыре ст. Ложки сахара, две ст. Ложки соли, 70 г 6% уксуса, 1,5 ч. Л. Ложки порошка аспирина.

Способ приготовления:

Выкладываем помидоры в предварительно простерилизованные банки, между помидорами в каждую банку кладем по четыре горошка перца, по две дольки чеснока, листы смородины и вишни, по одному, отставленному на крупной терке, морковь.

Сверху помидор положить мелко нарезанный укроп и петрушку. Кольца мелко нарезанный болгарский перец и средний кусок красного горького перца.

Готовим рассол, для этого в емкость наливаем три литра воды, в воду засыпаем соль, сахар, наливаем уксус (количество указано в ингредиентах), взбалтываем до растворения соли, рассол до кипения .

После закипания рассола дождаться, пока он остынет до теплого состояния (градусов до 50), разлить по банкам «по плечи», положить сверху одну таблетку ацетилсалициловой кислоты, закатанную стерилизованными крышками.

Закрытые банки положить крышкой вниз, накрыть «шубу», дождаться остывания маринада.После емкости он в погреб или другое прохладное место.

Помидоры с аспирином «Русские маринованные»

Состав Один трехлитровый баллон: помидоры, количество зависит от их размера, одна морковь, один болгарский перец. Один хулиган, пучок петрушки, 5, пять зубчиков чеснока, пять таблеток аспирина.

Как приготовить:

В стерилизованную банку укладываются чеснок, морковь крупными кубиками, луковые кольца, кусочки болгарского перца, мелко рассыпчатая пучок петрушки и помидоров.

Заливаем банку кипятком, оставляем на 15 минут, затем сливаем маринад в емкость, добавляем туда по одной таблеточной ложке каменной соли и сахара, пять таблеток ацетилсалициловой кислоты, доводим воду до кипения, выливаем в банка и закрыть машину к автомату.

Закройте правый берег, переверните и в таком виде держите сутки.

Помидоры сауэр с аспирином

Ингредиенты на одну тару объемом три литра: помидоры, хрен – листья и измельченные корни, одна головка чеснока, перец горошком, три кроны укропа, три лавровых листа.Для рассола: сырая вода из-под крана, три ст. Ложки соли, три таблетки аспирина растолочь в порошок.

Способ приготовления:

В неподходящую емкость положить все специи и помидоры, растянуть 3 таблетки аспирина, залить, положить 3 столовые ложки соли, налить из-под крана обычную воду. Закройте пластиковой крышкой и оставьте на сутки. Рассол потемнеет, появится характерный кисловатый запах и пена, не бойтесь.

Через сутки рассол вылить в емкость, отварить и вылить в банку, закатать.Заполните потребность. Оставив сантиметров от края 5, поэтому, кладя помидоры, учитывайте этот момент.

В закрытой банке накрываем в перевернутом виде и оставляем на сутки. Плюс этого рецепта и в том, что банку можно не забивать, а ставить в холодильник и использовать помидоры в пищу, после заливки воды они готовы через день-два.

Помидоры с аспирином, не требующие разводки «как бочка»

Ингредиенты на трехлитровую емкость: полтора килограмма помидоров, чеснок -3 зубца, несколько гамбургеров, 5 перцев перца, 1 перец горький чили, 1 болгарский перец, сухая горчица – одна чайная ложка, 90 миллилитров шести процентов, четыре ст.Ложки сахара, две ст. Ложки соли, три таблетки аспирина.

Способ приготовления:

На дно стерилизованного перца кладем целую стручок горького перца чили, чеснок, укроп, помидоры кладем плотно друг к другу, между помидорами кладем дольки болгарского перца (желательно красного). Таблетки ацетилсалициловой кислоты, горчицы, соли, сахара, перца перца насыпать сверху, залить водой из-под крана, закрыть емкость пластиковыми крышками, убрать погреб на две недели, по истечении этого времени помидоры можно есть.

Помидоры зеленоватые «нетрадиционные» с аспирином

Состав На 1 трехлитровую банку: зеленоватые помидоры примерно одинакового размера два килограмма, три лавровых листа, семь горошин горошин, одна головка чеснока, укроп – три белки. Маринад: один литр воды, две ст. Ложки соли, четыре ст. Ложки сахарные, три таблетки аспирина, одна ст. Ложка тридцатипроцентного уксуса (чтобы получить уксус такого процента, смешайте одну ст. Ложку семидесятипроцентного уксуса и два с половиной ц.ложки обычной воды).

Как приготовить:

Промывные трехлитровые банки простерилизовать пару минут пятнадцать, на дно банки положить сухой укроп, зубчики чеснока. В тщательно промытых зеленых помидорах разложите их пополам, каждый помидор натереть перцем с перцем и листочками лавра, спешите к банкам с помидорами. Залить кипящим рассолом, всыпать извлеченный аспирин, закатать. Для рассола смешать в баке соль, сахар, уксус, залить водой и вскипятить. Закрытые банки, перевернутые вверх дном, накрыть «шубой» и дать полностью остыть.После остывания поставить банки в прохладное место.

Зеленые “Фаршированные томаторы” с аспирином

Ингредиенты на 1 трехлитровую емкость: два килограмма зеленоватых, неважных помидоров, все травы для маринада (чеснок, листья и корень блеска, листья вишни и смородины, сухие семена укропа, пучок петрушки) по вкусу. и желание .. для маринада: один литр воды, полный признанный уксус, одна чашка сахара, одна арт. Ложка с поваренной солью, пять таблеток аспирина.

Способ приготовления:

На каждом помидоре сделать глубокие надрезы крест-накрест, в середине прохода положить зубцы чеснока. На дно стерилизованной банки положить корневище и листы говна, листья смородины и вишни, семена укропа.

Плотно уложить помидоры в банку, залить измельченной зеленой петрушкой. Залить кипятком, залить им помидоры, положить таблетки, накрутить стерильные крышки. Закрытые перевернутые банки укутать до остывания. Банки переносят в прохладное место.Аспирин нельзя красить, всю работу за вас выполнит уксус.

«Пьяные» зеленые помидоры в водке с аспирином

Ингредиенты На семь баков по 3 литра: десять килограммов зеленых помидоров, семьдесят перец горошком, пятнадцать литров воды, четырнадцать столовых. Ложки соли двадцать восемь столовых. Ложки сахара, двадцать один лист лавра, тридцать пять бутонов приправы гвоздики, четырнадцать столовых. Ложки водки и девятипроцентного уксуса, семь маленьких щепоток порошка красного перца, двадцать одна таблетка ацетилсалициловой кислоты.

Способ приготовления:

Помидоры разложить по банкам.

Вскипятите воду и охладите ее до немного теплого состояния. Чтобы приготовить начинку, смешайте для этого все вышеперечисленные ингредиенты, кроме аспирина.

Русе разливаем по банкам, стерилизуем сорок минут на водяной бане, затем в каждую баночку добавляем по три таблетки аспирина, скатываем с кипяченых банок. Банки убираем в прохладное место.

Из-за большого количества аспирина таблетки лучше Цеингу.

Зеленые помидоры «Нопфул» с аспирином

Состав: Зеленые, коричневые помидоры – три килограмма, двести граммов различной зелени: петрушка, листья вишни, смородина, сухой укроп, одна головка чеснока, лук разрезать пополам. Маринад: три литра воды, девять стол. Ложки сахарные, две стол. Ложки соли, лист лавра – три штуки, пять-семь горошин перца, один стакан уксуса уксуса, положить в каждую банку по столу. Ложка растительного масла, одна цепочка. По ложке порошка аспирина на каждую баночку.

Способ приготовления:

Смешать в вымытых стерильных банках зеленые и слегка подставшие помидоры, присыпать зеленью, положить чеснок, лук, мелко нарезанный.

В емкости смешать сахар, соль, положить несколько горошин черного перца, пару листков лавра, налить уксус, залить водой и хорошо перемешать. Рассол усилить, разлить по банкам, добавить в каждую емкость таблетку аспирина и одну столовую ложку подсолнечного масла.

Банки блочные стерилизованные крышки. Закрытые банки поставьте вверх дном, чтобы убить в «шубе», дождитесь, пока она остынет.Храните банки в прохладном месте.

Зеленые томаты «Чудесные» в желатине и аспирине

Состав На 1 таар из трех литров: полтора килограмма нездоровых помидоров. Для заливки: 1 л воды, 20 г желатина, 3 стол. Ложки сахара и соли, 8 листов лавра, положить корицу по вкусу, полстакана 6% уксуса, 20 горошин перца горошком, 10 бутонов гвоздики, 5 таблеток аспирина.

Способ приготовления:

Желатин залить небольшим количеством теплой воды и настаивать 30-40 минут до набухания.Пока набухает желатин, готовим маринад: Смешиваем все ингредиенты, кроме уксуса, даем немного прогореть на среднем огне.

Когда желатин упал, ставим очень медленный огонь и начинаем греть, не давая закипеть. Когда желатин будет готов, добавляем его и уксус, даем снова заскучать, непрерывно помешиваем.

В полученную массу залить банки, наполненные зелеными помидорами, добавить пять таблеток ацетилсалициловой кислоты и затянуть банки с помощью машины, используя стерилизованные крышки.

Готовые банки поставить вверх дном и завернуть, дождаться полного остывания.Храните банки в прохладном месте.

Консервирование любых овощей (не обязательно помидоров) с аспирином должно выполняться в соответствии с определенными правилами:

1. Таблетки лучше пропускать, чтобы бактерии не успели размножиться за то время, пока аспирин растворится.

2. Если в качестве заливки добавить сырую воду, аспирин лучше всего размешать в жидкости перед заливкой, тогда аспирин не будет плавать по поверхности белыми хлопьями.

3. Обычно стерилизация контейнера при использовании аспирина не требуется, но при мариновании зеленых томатов необходима, так как незрелые плоды более восприимчивы к процессу ферментации.

По материалам Женское-мнение.

Аспирин продается в любой аптеке и стоит копейки. Обычно его принимают при головной и зубной боли. Когда и кто додумался использовать его как альтернативу уксусу – неизвестно. Помидоры с аспирином – Общие принципы приготовления аспирина используют в стандарте консервации для приготовления всех овощей и салатов. Не используйте ни целые таблетки…

Вкусные заготовки прекрасно режутся зимой. Когда на столе с удовольствием лежат маринады, обед летает. Ведь сочные помидоры дарят вкус любому, даже самому обыкновенному сбрусу. Они пойдут на пользу и дамам, решившим продлить себя диетами. Не волнуйтесь, помидоры не шоколадки, лишних сантиметров не прибавят.

Пайка помидоров – процесс очень увлекательный. В нем есть свои маленькие секреты и хитрости.Этот рецепт помидоров на зиму без уксуса с лимонной кислотой и аспирином может пополнить коллекцию рекордов каждой хозяйки.

Расчет продукции ведется на одну трехлитровую банку.

Помидоры с аспирином без уксуса

Представленный рецепт неоднократно апробирован на практике, томаты маркируются без уксуса, что является большим плюсом для тех, кто страдает проблемами с желудком. Для маринования выбирайте не слишком большие упругие красивые помидоры.

Готовые помидоры хорошо сохраняют структуру и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Обязательно сделайте заготовку по этому рецепту и у вас всегда под рукой будут непревзойденные маринованные помидоры.

Состав:

• 2 кг 700 г помидоров
• морковь,
• сладкий перец,
• лампочка,
• 50 г сахара,
• 3 большие ложки соли,
• 10 г лимонной кислоты
• 2 таблетки аспирина,
• 4 перца перец горошком.

Процесс приготовления:

Помидоры консервные промывают.

Банки стерилизуют. Снизу останутся нарезанные овощи: морковь, перец, лук.

Подготовленные помидоры выложить в банку.

Поднимите воду и налейте в каждую банку. Оставить на 20 минут.

Затем жидкость слить в кастрюлю. Поставить на огонь еще раз закипеть.

В помидоры всыпать соль. Для консервации используйте соль крупного помола без йода.

Добавьте сахар.

Положите душистый перец, аспирин, лимонную кислоту.

Тщательно залить маринадом.

Закройте крышку и вставьте ключ.

Банку с консервированными помидорами переворачивают, проверяя герметичность.

Заверните и держите в перевернутом состоянии до полного остывания. Затем снимите хранилище.

Изначально люди боялись включать эту большую «ягодку» в свой рацион, из-за ее яркости считали, что она может быть ядовитой. Но очень скоро распространился и убедился, что опасности он не представляет. Кто бы мог подумать, что помидоры выводят токсины и помогают противостоять стрессам и злокачественным образованиям.Ученые сделали эти важные открытия, убедившись, что помидоры нужно есть, и чем больше, тем лучше. Ешьте больше помидоров летом, пока они вкусные и ароматные! Ну приготовьте баночки на работу!

Вас может заинтересовать еще один рецепт маринованных помидоров без стерилизации:

С уважением, Энни.

Вот и пришло время делать заготовки на зиму. В связи с этим постараюсь привести свои любимые консервы и соленые рецепты.Поскольку длительная консервация помидоров при этом является основной задачей, то в кипящую воду, которая заливает фрукты в банке, нужно добавить соль, уксус, лимонную кислоту, сок лимона или аспирин. Консервирование томатов с аспирином довольно популярно, так как многие считают его меньшим злом для организма, чем уксус. Кроме того, можно регулировать брожение в банках по количеству таблеток аспирина, добавляя их в любой момент, что также удобно тем, что банка выпаривается.

Помидоры Sauer Консервированные с аспирином

Из расчета пяти 3-литровых банок приготовьте:

Вода – 7 литров
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – 1 столовая ложка
Черный перец горошком – 35-40 шт
Лавровый лист – 10 шт.
Укроп – 15 зонтиков
Чеснок – 15 шт.
Лук (полукольца)
Ацетилсалициловая кислота – таблетки – 15 шт.

Подготовить помидоры – хорошо вымыть и обсушить. Проделайте ту же операцию с банками.

Начать приготовление рассола.В кипящую воду добавить соль, сахар, перец и лавровый лист, когда все уйдет, снять маринад с огня. Помните главное – рассол необходимо полностью остудить.

После этого разложите помидоры по банкам, закидывайте в каждую банку таблетки аспирина, из расчета 1 таблетка 0,5 грамма на литр. На 3 литра нужно 3 таблетки. Также в банки положите полукольцами лук, пару зубчиков чеснока и залейте их охлажденным маринадом, теперь закройте выпадающими крышками. Консервированные помидоры с аспирином можно попробовать через неделю, но уже через 2 недели они станут вкуснее!

Другой рецепт «Помидоры с аспирином» без кипяченого рассола .Вам понадобится:

Помидоры
Вода
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовые ложки
Черный перец – 4 горошины
Листья смородины
Листья вишни
Укроп
Чеснок – 1 зубец
Аспирин

Положите вымытые помидоры в банки, положить в них также промытые листья вишни или смородины, перец, чеснок, укроп и таблетки аспирина. Маринад варить, но варить не нужно, всыпать в воду соль, сахар, хорошо перемешать. Теперь рассол разлить по банкам с помидорами.Закройте выпадающие крышки и храните в подвале или другом прохладном месте.

Вкусные консервированные томаты с аспирином на зиму

При расчете на одну 3-литровую банку:

Помидоры – 1,8 кг
Кипяток – 1,5 л
Соль – 1 столовая ложка
Легкий перец – 5 горошин
Чеснок – 3-4 зуба
Укроп – 3 веточки
Ацетилсалициловая кислота – 2 таблетки

В стерилизованные банки складывают приправы, промывают помидоры, таблетки аспирина, затем все это заливают кипятком и промывают банку.

Помидоры маринованные с аспирином

Есть еще очень простой и вкусный рецепт помидоров с аспирином.

Как приготовить:

В трехлитровые банки укладывают хорошо промытые помидоры. Нарежьте так же:

Морковь дольками
. луковые риски,
. Кусочки болгарского перца,
. пучок петрушки
. Пять маленьких зубчиков чеснока.

Банки с помидорами заливаем кипятком, ждем 15 минут и сливаем воду.Далее в каждую банку кидаем по одной столовой ложке сахара и соли, 5 таблеток аспирина. Залейте прохладной кипятком и сразу бросайте на зиму заморозки ключей.

Какой из рецептов консервированных помидоров с аспирином отдаете предпочтение на выбор Вам. Приятного аппетита всей семьей на всю зиму!

Когда приходит время приступить к изготовлению овощных заготовок на зиму, все хозяйки начинают выбирать самые интересные и вкусные рецепты консервирования.

Больше всего мы любим зимой доставать из банок вкусные огурцы и помидоры, а способов просто не считать. Получив отличный урожай вкусных помидоров, хочется использовать разные варианты консервирования. По одному из проверенных рецептов можно приготовить помидоры с аспирином на зиму.

Аспирин в кулинарии

Таблетки аспирина можно без проблем купить в любом аптечном киоске. И мы привыкли использовать его, как средство от головной или зубной боли.Но однажды хозяйки решили использовать его для консервирования овощей вместо уксуса.

Аспирин (ацетилсалициловая кислота) за счет своих свойств не размножается бактериями и микроорганизмами, а кроме того, придает овощам необычный приятный вкус и делает их хрустящими. Помидоры с аспирином не потребуют больших затрат, а конечный продукт поразит вас своими вкусовыми качествами.

Аспирин, который начали производить с пятидесятых годов 19 века, сейчас доступен в различных формах производства и входит в состав других лекарств.Однако для использования в кулинарии подходит только препарат без разнообразных добавок. Важно помнить, что применять аспирин в растворимой форме категорически запрещено. Нельзя забывать, что аспирин – это медицинский препарат, который может вызывать у человека побочные эффекты.

Как использовать аспирин для консервирования

Чтобы приготовить помидоры с аспирином, важно придерживаться некоторых общих принципов. Например, следуя рецептам, нужно использовать таблетки без желатиновой оболочки, ацетилсалициловую кислоту в виде порошка.Количество определяется исходя из вместимости емкостей, в которых производится засолка.

Аспирин добавляется в рассол только после завершения, прямо перед тем, как начать катание. Сверху кипятить жидкость с препаратом запрещено.

И хотя рецепт приготовления томатов с аспирином вызывает много вопросов у хозяйок, нельзя не учитывать то, что результат получается очень вкусным, а проверенный рецепт заиграет новыми нотами.

Сбор томатов с аспирином

Рецептов приготовления консервированных помидоров много, а теперь познакомимся с самыми популярными из них.

Рецепт далее настолько прост, что даже начинающая хозяйка должна последовать ему и приготовить на зиму отличные помидоры с аспирином. А красивые банки можно хранить прямо в квартире. На одну 3-литровую тару нам нужно:

Холодный путь

Есть еще одна заготовка томатов с холодным способом.Для него нам понадобится пара килограммов спелых упругих помидоров, луковица, один болгарский перец, пара зубчиков чеснока, зелень сельдерея. Для начала все овощи нужно хорошо промыть, порезать перец, лук и сельдерей и вместе с помидорами и укропом выложить слоями в банку. Посолите соли, стакан уксуса и 2 таблетки аспирина в холодной воде и залейте этой смесью овощей. Закройте банку крышкой и опустите на несколько минут в горячую воду. Помидоры по этому рецепту будут готовы через пару месяцев.

Сухой рецепт с солью

Есть еще один оригинальный способ заготовки помидоров с аспирином. На этот раз маринад готовить не нужно, так как рецепт предполагает сухой способ. Помидоры будут приготовлены в собственном соку и по максимуму сохранят свои полезные свойства. Однако для этого потребуется довольно много соли (на 10 кг. Помидоров около килограмма соли). В подходящую наездницу плотно подогнать помидоры, сделав пробку, принести их с солью и добавить конский корень и чеснок.Положите в емкость 2 таблетки аспирина и установите на овощи позолоту, но так, чтобы фрукты не растрескались. Через месяц вы получите восхитительный результат.

Перепробовав множество рецептов помидоров с аспирином, вы обязательно выберете лучшее и будете им пользоваться, довольные своими близкими.

Вот и пришло время делать заготовки на зиму. В связи с этим постараюсь привести свои любимые консервы и соленые рецепты. Поскольку длительная консервация помидоров при этом является основной задачей, то в кипящую воду, которая заливает фрукты в банке, нужно добавить соль, уксус, лимонную кислоту, сок лимона или аспирин.Консервирование томатов с аспирином довольно популярно, так как многие считают его меньшим злом для организма, чем уксус. Кроме того, можно регулировать брожение в банках по количеству таблеток аспирина, добавляя их в любой момент, что также удобно тем, что банка выпаривается.

Помидоры Sauer Консервированные с аспирином

Из расчета пяти 3-литровых банок приготовьте:

Вода – 7 литров
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – 1 столовая ложка
Черный перец горошком – 35-40 шт
Лавровый лист – 10 шт.
Укроп – 15 зонтиков
Чеснок – 15 шт.
Лук (полукольца)
Ацетилсалициловая кислота – таблетки – 15 шт.

Подготовить помидоры – хорошо вымыть и обсушить.Проделайте ту же операцию с банками.

Начать приготовление рассола. В кипящую воду добавить соль, сахар, перец и лавровый лист, когда все уйдет, снять маринад с огня. Помните главное – рассол необходимо полностью остудить.

После этого разложите помидоры по банкам, закидывайте в каждую банку таблетки аспирина, из расчета 1 таблетка 0,5 грамма на литр. На 3 литра нужно 3 таблетки. Также в банки положите полукольцами лук, пару зубчиков чеснока и залейте их охлажденным маринадом, теперь закройте выпадающими крышками.Консервированные помидоры с аспирином можно попробовать через неделю, но уже через 2 недели они станут вкуснее!

Другой рецепт «Помидоры с аспирином» без кипяченого рассола . Вам понадобится:

Помидоры
Вода
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовые ложки
Черный перец – 4 горошины
Листья смородины
Листья вишни
Укроп
Чеснок – 1 зубец
Аспирин

Положите вымытые помидоры в банки, положить в них также промытые листья вишни или смородины, перец, чеснок, укроп и таблетки аспирина.Маринад варить, но варить не нужно, всыпать в воду соль, сахар, хорошо перемешать. Теперь рассол разлить по банкам с помидорами. Закройте выпадающие крышки и храните в подвале или другом прохладном месте.

Вкусные консервированные томаты с аспирином на зиму

При расчете на одну 3-литровую банку:

Помидоры – 1,8 кг
Кипяток – 1,5 л
Соль – 1 столовая ложка
Легкий перец – 5 горошин
Чеснок – 3-4 зуба
Укроп – 3 веточки
Ацетилсалициловая кислота – 2 таблетки

В стерилизованные банки складывают приправы, промывают помидоры, таблетки аспирина, затем все это заливают кипятком и промывают банку.

Помидоры – одни из самых вкусных и полезных овощей. Их ежедневное употребление является профилактикой заболеваний сердца и глаз, образования тромбов, снижает риск сердечных приступов и инсультов. Помидоры богаты витамином C и B-каротином, а также содержат много калия. Помидоры одинаково полезны как в свежем, так и в консервированном виде. Сточные воды из помидоров – отличный способ сохранить солнечное лето и витамины на всю зиму. Рецептов приготовления томатов много, мы предлагаем один из самых вкусных, простых и быстрых, который представлен ниже.
Консервы томаты с аспирином на зиму – рецепт.

– 0,6 килограмма помидоров;
– столовая ложка уксуса 6%;
– 0,5 л кипятка;
– пара перцев перца;
– 2 зубчика чеснока;
– пара веток укропа, петрушки;
– одна таблетка аспирина;
– две чайные ложки солей;
– две чайные ложки сахара;
– Лавровый лист.
Кстати, еще можно посмотреть, наверное, подберете что-нибудь вкусненькое.

Кулинария

1.Чтобы приготовить консервированные томаты с аспирином на зиму, выбирайте мелкие и плотные овощи любого сорта (чтобы они поместились в банку). Главное, чтобы они были целыми, без повреждений.

2. Перед началом заказа помидоры необходимо тщательно промыть и обсушить (можно разложить на бумажном полотенце или салфетке). Вымыть и крупно нарезать зелень. Очистить чеснок от кожуры, крупно разрезать пополам.

3. Для консервации необходимо брать только стерилизованные банки (держать над паромом).На дно банки аккуратно выложите лавровый лист, дольки чеснока, веточки измельченной зелени, душистый перец, таблетку аспирина.

4. Наполнить банки помидорами (необходимо, чтобы они там плотно лежали), сверху положить немного зелени.

5. В отдельной посуде смешайте кипяток с уксусом, а также сахар и поваренную соль. Тщательно перемешать до полного растворения сахара и соли. Залейте маринад в банку. (Для большей пикантности в маринад можно добавить корицу)

6.Спешим аккуратно накрыть банку (ее тоже нужно простерилизовать перед использованием). После этого переворачиваем банки дном вверх и накрываем полотенцем. После того, как банки остынут, можно возвращаться.

По этому рецепту «Помидоры с аспирином» можно есть овощи через три недели после консервирования. Также вкусными помидорами можно наслаждаться всю зиму. Такие помидоры станут неотъемлемым угощением на любом праздничном столе. Приятного аппетита!
Может быть вас заинтересует и

В летне-осенний период многие хозяйки стараются подготовить как можно больше домашнего запаса на зиму.Чтобы разнообразить ассортимент солений, предлагаем проверенный поколениями рецепт – помидоры с аспирином.

Ацетилсалициловая кислота выполняет роль антибиотика, препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов, способствует сохранению стартовых заказов и придает овощам своеобразный вкус.

Чтобы создать эту оригинальную и полюбившуюся многим блюдам, потребуется минимум усилий и времени, но результат превосходит ожидания. А как приятно в холодное время обзавестись баночкой такой яркой закуски и угостить ею своих близких.

Квашеные помидоры с аспирином: рецепт приготовления

Возьмите 10 литров жидкости, восемь килограммов свежих помидоров, 10 таблеток аспирина, сахарный песок (полкилограмма), триста граммов поваренной соли и уксус 9% (500 мл).

В их вкусе можно взять пучок укропа, листья смородины, кинзу, хрен, чеснок и петрушку.

Тщательно промойте емкости, затем подвергните их стерилизации на водяной бане вместе с крышками.

Помидоры поднимают в проточной воде, после чего плотно утрамбовывают в емкости, чередуя с зеленью.

В кипяченой воде растворить таблетки, соль, уксус и сахар разлить по банкам, закрыть крышками.

Помидоры с аспирином хранить предпочтительно в подвале или на чердаке, где нет прямых солнечных лучей.

Холодный путь

На одну трехлитровую банку потребуются следующие ингредиенты: два килограмма крепких помидоров без изъянов и повреждений, две головки лука лука, болгарский перец, две дольки чеснока, таблетки аспирина (2 шт.), Сельдерей, укроп. , стакан уксуса и соли.

• Овощи тщательно промыть. Лук порезать на несколько частей, болгарский перец – дольками, сельдерей – произвольно.
• Слои выложить подготовленные овощи.
• В жидкости размешать соль, ацетилсалициловую кислоту и уксус.
• Залить помидоры холодной водой с аспирином, закрыть чистыми крышками и подержать емкости в посуде с горячей водой (несколько минут).
• Использовать через 60 дней.

Помидоры маринованные на зиму с аспирином

Для этого рецепта потребуются небольшие помидоры, желательно неупорядоченные.Слишком мягко потрескается и превратится в кашу.

В трехлитровую емкость взять: перец сладкий, лавровый лист, морковь, перец горошком (4 шт.), Долька чеснока, листья смородины или малины, кориандр, петрушка, укроп, две таблетки аспирина. Для рассола: сто грамм уксуса, сахарный песок (50 г), соль (две ложки).

Для начала подготовим все овощи: помыть, очистить, собрать. В стерилизованной банке разложите все перечисленные продукты, не забывая о таблетках.

Если вы заядлый фанат, добавьте стручок перца чили.Вскипятите воду, добавьте к ней уксус, соль и сахарный песок.

Когда маринад немного остынет, залейте им ботву доверху, закатайте и переставьте помидоры с аспирином в подвал.

Ассорти из огурцов и помидоров

Взять по килограмму свежих овощей, соль крупная (около 60 г), лавровый лист (2 шт.), Хрен, перец перец (5 шт.), Укроп, перец черный, пять штук чеснока, пять листиков вишни и смородины. , ширина отростка, Ацетилсалициловая кислота (3 таб.) и литр воды.

Выбирая огурцы и помидоры, смотрите на внешний вид. Главное, чтобы овощи не повредились, иначе банки взорвутся. Промойте все специи. Зелень можно подержать в чашке с холодной водой от получаса.

Помидоры, консервированные холодным способом, сохраняют гораздо больше витаминов, чем помидоры, обработанные горячей водой.

Помидоры собирают таким способом в банках с эмалированной посудой или в деревянных бочках.

Лучше всего для этой заготовки брать сливочные томаты, или другие помидоры мясистых сортов.Плоды должны быть мелкими, спелыми, без видимых повреждений. Заготавливают холодными способами и зеленые помидоры.

Помидоры вымойте и сделайте несколько проколов вокруг плодов. На дно сковороды или банки уложили зелень, чеснок, листья вишни или смородину. Затем плотно кладут помидоры, специи, сахарный песок и соль, заливают прохладной водой и заливают уксусом. Его накрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в подвал или холодильник.

Также используйте предварительно сваренный и охлажденный рассол. Для этого в воду всыпают сахар и соль, добавляют черный перец и другие специи и доводят до кипения.Затем помидоры остужают и поливают ими.

Помидоры, собранные холодным способом, получаются очень вкусными. В зависимости от рассола их можно сделать острыми или низковольтными. Единственный минус заготовки томатов – зимой холод, их нельзя долго хранить при комнатной температуре, только в холодильнике или погребе.

Рецепт 1. Простой рецепт томатов с холодным способом на зиму

Состав

томаты плотные, спелые;

по ст.ложка 70% уксусной кислоты и сахарного песка;

чеснок – головка;

укроп зонтичный и щиток из хрена;

3 листа вишни и смородины.

Способ приготовления

1. Помидоры ругаемся, копаем и делаем несколько проколов вилкой рядом с фруктом.

2. Вымойте банки содой и дайте им высохнуть. На дно стеклянной упаковки выкладываем зелень хрена и зонтик укропа. Далее выкладываем помидоры, сдвигая их вместе с листьями смородины, вишни и дольками чеснока.

3. В банку насыпают сахар и соль, выливают прохладную воду, добавляют уксус и закрывают пластиковыми крышками.

4. Банки с помидорами хранить в холодильнике или погребе. Вы можете использовать их через месяц.

Рецепт 2. Помидоры с холодным способом на зиму с горчицей

Состав

килограмм плотных помидоров;

30 г свежей зелени укропа;

две листовые черешни и смородины;

3 шт. Лист лавры.

рассол

литра воды;

15 г горчичного порошка;

70 г сахарного песка;

7 горошин черного перца;

арт. Ложка каменной соли крупного помола.

Способ приготовления

1. Возьмите тугие непереносимые помидоры для засолки. Промыть их, выложить на дуршлаг в стаканы от лишней влаги.

2. Банки промыть содой, сполоснуть и просушить. В сухую стеклянную емкость выложить помидоры, переложив их листом лавра, укропом и листьями вишни и смородины.

3. В кастрюлю налить воды, растворить в ней соль и сахар, приправить перец, вскипятить и залить горчицей. Полученный рассол полностью остынет и разливать помидоры по банкам уже холодными. Накрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в темное прохладное место.

Рецепт 3. Помидоры с холодным способом на зиму

Состав

6 кг плотных помидоров;

0,5 ст. каменная соль и сахар;

3,5 л выдающейся воды;

арт.уксус;

две головки чеснока;

укроп сушеный с зонтиками;

6 лавров;

9 таблеток аспирина;

30 шт. черный душистый перец горошком;

пара веточек сельдерея.

Способ приготовления

1. Хорошо вымыть помидоры. Сельдерей промыть и слегка взболтать. Ломтики чеснока освободить от шелухи.

2. На дно чистой стеклянной посуды положить два лавровых листа, щепотку душистого перца горошком, два зубчика чеснока, разрезанных на 4 части, ветку укропа и сельдерея.

3. Помидоры плотно разложить по банкам. Добавьте еще 2 ломтика чеснока, сельдерея и укропа.

4. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар и соль, залить уксусом и перемешать до полного растворения. Дать рассол разбиться, а помидоры в банке засохнуть. Добавьте по три таблетки аспирина в каждую банку. Закройте их пластиковыми крышками и уберите в подвал или холодильник.

Рецепт 4. Рецепт из винтажных помидоров с холодной женой

Ингредиенты

спелых помидора мясистых сортов;

килограмм сахара;

полкилограмма соли;

5 г молотого красного перца;

листья смородины и хрена;

зерна горчицы;

семян укропа;

50 г уксусной эссенции;

10 литров воды.

Способ приготовления

1. Рыхлый рассол. В воду всыпать соль и сахарный песок, добавить смородиновый лист, красный перец, прокипятить и варить 10 минут. Снять с огня, полностью остудить и добавить уксусную эссенцию.

2. В чистую стеклянную емкость положить листья хрена, зерна горчицы и семена укропа. Затем задержите помидоры. Залейте их остывшим рассолом и накройте металлическими крышками.

3. Банки снимают на морозе. Консервированные таким образом помидоры могут храниться пару лет.

Рецепт 5. Зеленые помидоры с холодным способом на зиму

Состав

четыре килограмма зеленых помидоров;

2 ст. л. на каждый литр воды варить соль и 25 г сахарного песка;

стручки жгучего перца – 6 шт .;

зелень и зонтики укропа;

чеснок – головка;

перец горошком;

лавровый лист – 5 шт.

Способ приготовления

1. Помидоры вымыть, разрезав крупные плоды пополам.Сделайте проколы деревянной шпажкой или зубочисткой возле фруктов. Головку чеснока надеть на зубчики, освободить их от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Зелень возьмите, промойте и просушите. Жгучий перец промыть и нарезать тонкими кольцами.

2. На дно эмалированной посуды выложить томатный слой, помешивая с чесноком, сверху выложить зелень со специями. Таким образом выложите все помидоры, при этом последний слой должен быть из зелени и специй.

3. В холодной воде растворить соль и сахар.Залейте полученный томатный рассол так, чтобы он был полностью покрыт. Накройте крышкой и уберите в подвал или холодильник.

Рецепт 6. Помидоры соленые холодным способом на зиму

Состав

помидоров десять килограммов;

большой пучок зелени укропа;

небольшой кусочек измельченного корня;

100 г листьев смородины и хрена;

головки чеснока;

0,7 кг каменной соли.

Способ приготовления

1.Возьмите зелень, промойте под струей воды и выложите на бумажное полотенце, чтобы она немного просохла. Возьмите крепкие, спелые помидоры небольшого размера и хорошо промойте. Чистый корень Хрена Разрезать пластинами.

2. Сплетенные банки из-под соды Отправьте в духовку на стерилизацию. В сухую стеклянную тару кладем зелень и корень хрена. Банки с помидорами плотно залить, а сверху выложить зелень.

3. Растворите соль в воде и залейте полученным раствором помидоры так, чтобы они полностью погрузились в рассол.Накройте банки отваренными крышками с защитой от головы и оставьте на три дня, чтобы помидоры приобрели необходимый вкус. Банки храните в подвале или холодильнике.

Рецепт 7. Помидоры с холодным способом на зиму

Состав

десять килограммов помидоров;

10 л фильтрованной воды;

каменная соль – полстакана;

горчица – 50 г;

головки чеснока;

два больших пучка свежей зелени укропа;

25 г листьев эстрагона и хрена;

100 г вишневых листьев;

20 г черного перца горошком.

Способ приготовления

1. Помидоры хорошо промыть и защипнуть в нескольких местах деревянной шпажкой возле фруктов. Чеснок разбираем на дольки, очищаем от шелухи и тонкими пластинками нарезаем зелень. Дать и хорошо промыть под струей воды. Листья хрена нарезать кусочками по 10 см. Залейте шок в таз и сбрызните горчичным порошком.

2. На дно чистой сухой эмалированной сковороды выложить зелень, плотно уложить на нее помидоры, двигая колесиками хрена, и вишню.В конце выложите зелень и накройте марлей.

3. В холодной фильтрованной воде растворить соль и залить томатным рассолом. Сверху поставить плоскую тарелку и установить на нее груз. Помидоры Оставить при комнатной температуре на неделю. Затем поставьте кастрюлю в подвал.

Помидоры приготовят за полтора месяца.

Рецепт 8. Помидоры холодным способом на зиму с медом

Состав

полкилограмма помидоров;

5 ст.ложки меда;

100 мл лимонного сока;

морская соль – 5 г;

4 зубца чеснока;

кинотеатр и базилик

стручки чили;

60 г оливкового масла.

Способ приготовления

1. Помидоры хорошо промываем и делаем неглубокие крестообразные надрезы. Опускаю помидоры в кипяток на несколько секунд, затем воду перетаскиваем и острым ножом снимаем кожицу. Получаем очищенные помидоры с крупной помольной солью, и оставляем на время, пока соль не растает.

2. Чеснок очищаем от кожуры и перетираем ножом. Кинц измельчаем так же, как чеснок. Перец чили нарезать тонкими кольцами. Базилика рвите листья и мелко шинку. Лимонный сок смешать с медом.

3. Складываем помидоры в подготовленную банку, говоря с чесноком, чили и зеленью.

4. Сок из томатов Добавить в лимонно-медовый соус и перемешать, залить оливковым маслом и залить помидоры маринадами. Подержите помидоры при комнатной температуре пару часов, затем уберите в холодильник или подвал.Следите за тем, как маринад полностью покрывает помидоры.

Рецепт 9. Помидоры с холодным способом на зиму со сладким перцем

Состав

томаты спелые, плотные;

6 сладких перцев;

3 шт. жгучий перец;

200 г очищенного чеснока;

на пучке укропа, сельдерея, петрушки и кинсе.

Маринад

на стакане соли, уксуса и сахарного песка;

щепотка черного перца горошком;

три лавровых листа.

Способ приготовления

1. В воду всыпать сахарный песок и соль, приправить черным перцем и лавровым листом, отправить на огонь и прокипятить. Прокипятить пару минут, затем залить уксусом и остудить.

2. Зелень и помидоры вынуть и вымыть. Сладкий и горький перец промыть, удалить косточки и нарезать крупными кубиками. Сольк чеснок Очистить кожуру. В блендер выложить овощи и зелень и перейти к однородной массе. Смесь зелени равномерно распределить по чистым сухим банкам.

3. Залейте спелые крепкие помидоры в плотно закрытые банки и залейте охлажденным маринадом. Закрываем вареными пластиковыми крышками и ставим банки в темное прохладное место. Через месяц помидоры можно есть.

Рецепт 10. Помидоры холодным способом на зиму с морковью

Состав

десять килограммов спелых плотных помидоров;

кг моркови;

укроп свежий;

две головки чеснока;

лавровый лист и красный молотый перец;

полкилограмма соли.

Способ приготовления

1. Маленькие твердые помидоры вымыть, замороженные не удалять. Морковь почистить, ополоснуть и натереть на крупной терке. Укроп перебрать и промыть. Чеснок освободить от шелухи и нарезать тонкими пластинками.

2. На дно чистого эмалированного ведра выложить зелень укропа, лавровый лист, чеснок и посыпать красным перцем. Выложите помидоры, сдвинув их натертыми морковками и чесноком. Сверху развернуть зелень.

3. В холодной насыщенной воде растворите соль и залейте томаты полученным рассолом так, чтобы он полностью покрыл их.Сверху разместите гнет. Помидоры хранить в темном прохладном месте.

• Для заготовки с холодным способом берут только ту же спелость и форму помидоров.
• Можно собирать помидоры холодным способом в стеклянной таре, эмалированном ведре или кастрюле, а также в деревянной кадке.
• Не смешивать с консервацией помидоры разных сортов.
• Чтобы помидоры не лопались, плоды протыкают деревянной шпажкой или зубочисткой возле плодов.
• При консервировании томатов холодным способом очень важно тщательно мыть зелень и овощи, чтобы заготовка не испортилась раньше времени.
• Рассол можно сделать холодным, а можно приготовить, остудить и только потом залить им помидоры.

Выращивание английской соли, помидоров и перца

Английская соль, используемая в качестве опрыскивания для листвы или добавки в почву, помогает растениям томатов и перца расти и давать большие и вкусные урожаи.

В конце сезона используйте спрей английской соли, чтобы увеличить урожай помидоров и перца и сохранить растения зелеными и густыми; В начале сезона добавляйте в почву английскую соль, чтобы способствовать прорастанию, раннему развитию корней и клеток, фотосинтезу, росту растений и предотвратить гниль соцветий.

Соль Эпсома – это природное минеральное соединение, содержащее около 10 процентов магния и около 13 процентов серы, часто называемое сульфатом магния. Соль Эпсома хорошо растворима и легко усваивается растениями при смешивании с водой и распылении на листьях. В качестве почвенной добавки английская соль растворяется в почвенной влаге и попадает в растения через корни.

Дефицит магния или серы в почве может привести к тому, что растения томатов и перца станут маленькими и тонкими, листья между жилками листьев пожелтеют в конце сезона, а плоды будут медленно созревать и созревать.

Как применять английскую соль к растениям

• Опрыскивание листьев в сезон. Добавьте две столовые ложки (42 грамма) английской соли в галлон (3,8 литра) воды и используйте распылитель для бака, чтобы наносить смесь один раз в месяц, заменяя спрей для обычного полива. Используйте одну столовую ложку (21,25 грамма) на галлон воды, если вы применяете спрей английской соли чаще, чем один раз в месяц. Начните опрыскивание, когда впервые появятся цветы.

• Одевание в сезон. Обработайте одну столовую ложку (21,25 грамма) английской соли на фут высоты растения вокруг основания каждого растения. Растения Sidedress каждые шесть недель, начиная вскоре после появления листьев и продолжая до конца сбора урожая.

• Добавка в почву во время посадки. Добавьте одну или две столовые ложки (21,25–42 грамма) английской соли на дно каждой лунки перед посадкой семян или пересадкой.

Дополнительная полезная информация о магнии и сере:

• Магний имеет решающее значение для прорастания семян, производства хлорофилла и развития плодов; он помогает укрепить клеточные стенки и улучшает усвоение растениями азота, фосфора и серы.
• Сера важна для производства витаминов, аминокислот и белка, а также ферментов.
• Щелочные почвы с pH 7 или выше и кислые почвы с высоким содержанием кальция и калия часто имеют низкий уровень магния. Кальций и калий конкурируют с магнием за поглощение корнями растений – магний может быть заблокирован от поглощения растениями кальцием и калием.
• Доломитовая известь, которая используется для повышения pH кислых почв, богата магнием (46 процентов карбоната кальция, 38 процентов карбоната магния).
• Почвенная добавка Sul-Po-Mag (22 процента серы, 22 процента калия, 11 процентов магния), которую часто добавляют в щелочные почвы, должна устранить потребность в английской соли.
• Фасоль, горох, салат и шпинат дают хорошие урожаи в почве с низким уровнем магния.
• Тест почвы покажет вам, бедна ли ваша почва питательными веществами. Совместная служба распространения знаний в вашем районе или частная лаборатория по исследованию почвы могут выполнить анализ почвы.
• Английская соль доступна в садовом центре и хозяйственных магазинах, как и большинство других почвенных добавок.
• Соль Эпсома получила свое название от города Эпсом в графстве Суррей, Англия, где горькая соль была впервые произведена из соленого источника.

8 натуральных альтернатив аспирину | На столе

Использование аспирина и побочные эффекты

Аспирин происходит из спиреи, биологического вида кустарников, содержащего его ключевой и активный ингредиент, салициловую кислоту. Аспирин впервые был получен из коры ивы во времена Гиппократа, когда люди жевали кору, чтобы уменьшить жар и воспаление.Перенесемся в традиционную медицину: аспирин признан первым нестероидным противовоспалительным препаратом (НПВП) и продается в виде таблеток, отпускаемых без рецепта. НПВП по-прежнему используются для снижения температуры и облегчения легкой или умеренной боли в теле, включая головные, мышечные и зубные боли, а также демонстрируют эффективность в снижении риска образования тромбов, сердечных приступов и инсультов.

Согласно WebMD, побочные эффекты аспирина включают расстройство желудка и изжогу. Хотя у людей реже возникают серьезные побочные эффекты, аспирин также может вызывать легкие синяки и кровотечения, проблемы со слухом и звон в ушах, стойкую или сильную тошноту и рвоту, необъяснимую усталость и головокружение, изменение диуреза и цвета, а также кровотечение из желудка. , кишечник и другие части тела.Аспирин также взаимодействует с другими лекарствами, включая варфарин, метотрексат и некоторые типы антидепрессантов. Тем не менее, существует восемь натуральных заменителей аспирина, которые снижают риск таких последствий.

8 натуральных альтернатив аспирину

1. Противовоспалительная диета

Противовоспалительная или воспалительная диета – это, по сути, режим питания, предназначенный для уменьшения воспаления в организме. И хотя воспаление – это нормальный процесс самозащиты организма, слишком много воспалительных реакций могут нанести серьезный ущерб и даже создать риск нескольких хронических заболеваний.Существует множество причин воспаления, включая внешние триггеры, такие как бактерии и вирусы, а также пищевые источники. Боритесь и уменьшайте воспаление, добавляя в рацион противовоспалительные продукты, включая авокадо, ягоды, крестоцветные овощи, листовую зелень и орехи.

2. Здоровая диета для сердца

Низкие дозы аспирина часто рекомендуются для предотвращения сердечных приступов и инсультов, при этом примерно половина взрослых в США сообщают о регулярном приеме аспирина в соответствии с общенациональным опросом 2012 года.Несмотря на то, что регулярное употребление аспирина поддерживается Американской кардиологической ассоциацией и Целевой группой США по профилактике для людей с высоким риском сердечных приступов или инсультов или имеющих в анамнезе, вы также можете есть для здоровья сердца и общего состояния. Уменьшите количество продуктов с высокой степенью переработки с добавлением сахара и соли и увеличьте потребление цельных продуктов, таких как цельнозерновые, свежие фрукты и овощи, нежирные и растительные белки, а также полезные источники жира. А благодаря Balance от bistroMD еда для здоровья сердца еще никогда не была такой вкусной! От почерневшей курицы со сливочно-копченым соусом из паприки до барбекю из копченого гикори – здесь вы найдете вкусные и питательные блюда, полезные для сердца!

3.Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты снижают уровень воспаления в организме и широко известны своей ролью в здоровье сердечно-сосудистой системы, а также обещают уменьшить чувство тревоги и депрессии. Жирная рыба (например, лосось, анчоусы, сельдь, скумбрия, тунец и сардины) содержат большое количество омега-3 жирных кислот, эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA), которые оказывают противовоспалительное действие на организм человека. тело. Грецкие орехи, оливковое масло и масло канолы, семена льна и чиа также являются ценными источниками омега-3.

4. Имбирь

Корень или стебель имбиря часто употребляют в свежем, сушеном виде, в виде масла или порошка, с острым и пряным вкусом, часто дополняющим китайскую кухню. Но имбирь предлагает пищевым продуктам гораздо больше, чем просто аромат, поскольку он также обладает противовоспалительными свойствами, хорошо известными в альтернативной медицине. Данные показывают, что имбирь может лечить сердечно-сосудистые заболевания, такие как атеросклероз (затвердение кровеносных сосудов) и гипертония (высокое кровяное давление), а также облегчать боль, связанную с физическими упражнениями, менструальными периодами, головными болями и различными формами артрита.

5. Куркума

Куркума используется для лечения множества воспалительных заболеваний, от головных болей до артрита. Куркумин, химическое вещество, придающее яркий цвет куркумы, уменьшает воспаление и борется с инфекцией. Куркума также может улучшить кровообращение и предотвратить свертывание крови, а местное применение может уменьшить кожную боль и язвы, стригущий лишай, синяки и раны. Воспользуйтесь преимуществами альтернативы аспирину с этим богатым питательными веществами и ароматным молоком с куркумой!

6.Масло ладана

Ладан – это смола деревьев босвеллии, произрастающих в Аравии и Индии, обладающая фармакологическими свойствами и клинической эффективностью. Босвеллиевые кислоты, содержащиеся в масле ладана, доказали свою надежность при лечении ряда воспалительных состояний, а также при облегчении зубной боли, язв во рту и стресса.

7. Ромашка

В то время как ромашка не может бороться с воспалением мгновенно и напрямую, она может помочь смягчить первопричину: стресс.Постоянный и хронический стресс не только приводит к системному воспалению тела, но и увеличивает риск сердечных заболеваний. Хотя в настоящее время ромашка используется благодаря своим успокаивающим и расслабляющим свойствам, исследования также показывают, что ромашка может успокаивать нервы.

8. Лаванда

Лаванда действует аналогично ромашке, уменьшая беспокойство, беспокойство и нервозность. Альтернатива аспирину также оказалась столь же эффективной, как и лекарство, что еще больше снижает беспокойство о лекарственной зависимости.

Листья зеленого перца сморщиваются | Home Guides

Зеленый перец (Capsicum annuum), используемый для усиления вкуса в таких разнообразных рецептах, как тушеные блюда и буррито, имеет сладкий и пряный вкус, в зависимости от сорта. Эти многолетние растения теплого сезона имеют неглубокую и чувствительную корневую структуру, которая поддерживает пышную листву среди множества фруктов. Однако несколько факторов вызывают сморщивание листьев растений в предпочтительных зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 1 по 11.

Орошение

Если на вашем зеленом перце уже появляются признаки сморщивания листьев, возможно, ему просто понадобится вода. Этим растениям требуется много воды для поддержания способности к цветению и плодоношению. Как правило, верхние 6 дюймов почвы необходимо поддерживать влажными посредством периодического полива – теплые весенние и летние дни могут потребовать еженедельных или ежедневных поливов, чтобы предотвратить сморщивание листьев. Разложите мульчу под зеленым перцем, чтобы предотвратить чрезмерное испарение. Однако ваша почва должна быть хорошо дренирована с достаточным количеством органического материала для поглощения питательных веществ корнями.Поддержание влажной и хорошо дренированной структуры почвы предотвращает большинство проблем сморщивания листьев.

Температура

Как низкие, так и высокие температуры способствуют сморщиванию листьев. Сочетание прямых солнечных лучей с температурой выше 85 градусов может привести к солнечному ожогу и увяданию листьев. Если вы посадите два растения зеленого перца вместе, их объединенная масса листвы легко образует пятнистую тенистую область, чтобы предотвратить чрезмерное сморщивание. Напротив, низкие температуры ниже 55 градусов вызывают задержку роста и возможное увядание – эти культуры предпочитают теплые температуры от 70 до 85 градусов.Обычно сеянцы более восприимчивы к перепадам температур по сравнению с укоренившимися растениями.

Вредители

Два особенно назойливых вредителя, тля и трипсы, атакуют листву напрямую, вызывая сморщивание листьев. Хотя тля не часто является крылатой, она использует сильный ротовой аппарат, чтобы разрезать листья для пропитания. Если популяция достаточно велика, листья зеленого перца могут быстро увядать, поскольку тля высасывает соки растений из сосудистой ткани. Подобно крошечным комарам, трипсы летают между растениями, питаясь листьями своим всасывающим действием.Небольшие популяции трипса не вызывают особого высыхания, но для заражения могут потребоваться пестициды, чтобы предотвратить дополнительное повреждение растений зеленого перца.

Патогены

Грибковые заболевания, такие как вертицилиозное увядание, фузариозное увядание и фитофторная гниль, вызывают повсеместное сморщивание листьев и, в конечном итоге, гибель растений. Эти болезнетворные микроорганизмы размножаются во влажных почвенных условиях – ваша почва не должна быть сырой, только влажной. Если ваши растения зеленого перца поддаются грибковому заболеванию, их обычно удаляют и выбрасывают.Опрыскивание растений фунгицидом только добавляет химикаты к фруктам, которые нельзя употреблять в пищу. Вам следует избегать чрезмерного полива растений и поддерживать рыхлую структуру почвы, чтобы предотвратить появление грибка.

Ссылки

Writer Bio

Профессионально писатель с 2010 года, Эми Родригес выращивает успешные кактусы, суккуленты, луковицы, плотоядные растения и орхидеи в домашних условиях. Имея степень в области электроники и более чем 10-летний опыт работы, она применяет свою любовь к гаджетам в мире садоводства, продолжая свое образование в колледже и занимаясь садоводством.