Пирожки из слоеного бездрожжевого теста рецепты с фото в духовке: Пирожки из слоеного бездрожжевого теста

Содержание

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с яблоками в духовке

Главная » Разное » Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с яблоками в духовке

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста

Слоеные пирожки с яблоками из готового теста – простейшая и вкуснейшая быстрая выпечка к чаю. Хрустящая корочка и сочная ароматная начинка – не устоять!

Как сделать слойки с яблоками разберём подробно с пошаговыми фото, чтобы этот несложный процесс стал совсем простым. Тесто для слоек с яблоками берём бездрожжевое, также как и для слоеного штруделя с яблоками.

Начинка из яблок для слоек может готовиться из сладких или кисло-сладких яблок, по личному вкусу, но тогда, возможно, придётся немного отрегулировать количество сахара в начинке, просто пробуя её при приготовлении.

Итак, как делать слойки с яблоками.

Продукты для рецепта “Пирожки из слоеного теста с яблоками”
Слоёное бездрожжевое тесто 1 упаковка (500 грамм)
Яблоки 500 грамм
Сахар 2 ст.ложки (40 грамм)
Лимонный сок 2 ст.ложки
Яйцо 1 маленькое (С-3)
Молоко 1 чайная ложка

Как сделать слойки с яблоками

Всё необходимое в сборе :). Слоеное тесто достаем из морозильной камеры за 30 минут до начала приготовления. Обычно в упаковке 2 пласта, разделяем их, укладываем каждый в отдельный полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре размораживаться.

Пока занимаемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Складываем в миску, поливаем лимонным соком. Оставляем минут на 5.

Высыпаем яблоки в сковороду, насыпаем туда же сахар и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Тушим яблоки с сахаром, пока не уйдёт лишняя жидкость. Начинка из яблок для слоек готова, даём ей немного остыть.

Слоеное тесто слегка раскатываем в одном направлении. Должен получиться прямоугольник со сторонами 24 на 16 см.

Делим его на 6 частей.

На одной половинке каждого квадрата делаем 3 надреза. По периметру квадраты промазываем яичным белком.

На вторую половинку квадрата выкладываем начинку.

Накрываем начинку свободной половиной с надрезами. Легонько защипываем края.

Для прочности дополнительно прижимаем швы пирожков зубчиками вилки.

Желток яйца смешиваем с молоком и смазываем верх каждого пирожка яично-молочной смесью.

Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Когда слоеные пирожки с яблоками в духовке подрумянятся, они готовы.

Посыпаем пирожки сахарной пудрой и можно считать, что чаепитие удалось! Теперь вы знаете, как приготовить слоеные пирожки с яблоками. Приятного вам аппетита!

Желаю успехов в кулинарном творчестве! Всегда рада вашим визитам и обратной связи в виде комментариев!

Алёна Дегтярёва

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь – с другом поделитесь!

my-gril.ru

Пирожки из слоеного теста с яблоками: как приготовить

Пирожки из слоеного теста с яблоками – вкусное лакомство, которое можно приготовить за 30 минут, если в морозилке есть пачка готовой тестовой массы. Процесс выпекания занимает больше времени, когда тесто приходится замешивать самостоятельно. Зато в этом случае корочка на булочках получается вкуснее и ароматнее. Домашние пышные слойки с яблоками в духовке станут украшением воскресного чаепития в кругу семьи и выручат в случае внезапного приезда гостей.

Пирожки из слоеного теста с яблоками – идеальное блюдо к десерту.

Как приготовить пирожки с яблоками из слоеного теста

Приготовление слоеного теста для яблочных пирожков собственными руками – трудоемкий процесс, занимающий больше времени, чем приготовление традиционного дрожжевого теста.

Он состоит из нескольких этапов:

  • замешивание теста опарным или безопарным способом;
  • слоение;
  • формование пирожков;
  • расстойка.

Необходимые продукты для теста:

  1. Мука – 2 стакана.
  2. Сахар – 4 ч. л.
  3. Яйцо – 2 шт.
  4. Дрожжи – 14 г.
  5. Молоко или вода – ½ стакана.
  6. Масло сливочное или маргарин – 40-200 г.
  7. Ванильный сахар – ⅔ пакетика.
  8. Соль – на кончике ножа.
Сочная начинка из яблок.

Как приготовить:

  1. В теплой жидкости (молоке или воде) разводят дрожжи.
  2. Добавляют яйца, муку, соль, сахар, ванильный сахар.
  3. Замешивают тесто, накрывают полотняной салфеткой и оставляют в теплом месте на 60 – 90 минут.
  4. После брожения тесто охлаждают до комнатной температуры.
  5. Масло или маргарин доводят до той же температуры.
  6. Готовое тесто раскатывают тонким слоем.
  7. Центральную часть пласта покрывают половиной нормы жирового продукта.
  8. Один край пласта заворачивают к центру и распределяют на нем остатки масла.
  9. Другим концом накрывают получившийся полуфабрикат.
  10. Конверт разворачивают на 180°, присыпают мукой и снова раскатывают тонким слоем.
  11. Излишки муки стряхивают и сворачивают тесто в 4 слоя.

Таким образом получается 8 слоев масла в 1 куске теста. Если планируется использовать большее количество масла, то пласт складывают в 2, 3 или 4 раза, снова раскатывают, получая соответственно 16, 24 или 36 слоев. Однако слишком усердствовать со слоением не рекомендуется, потому что тонкие пласты могут порваться, что скажется на качестве готовой выпечки.

Для приготовления начинки берут 2-3 крупных яблока. Яблоки моют, очищают от кожицы и нарезают кубиками. К ним добавляют 100-150 г сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 2 ч. л. ванильного сахара. Все ингредиенты смешивают и дают немного постоять, чтобы яблоки пустили сок.

Готовые слойки формируют из раскатанного пласта, нарезанного на прямоугольники. На каждый выкладывают начинку и придают нужную форму: треугольник, конвертик, классическую слойку и т. д. Изделия слоеные с яблоками укладывают на застеленный пергаментом противень, смазывают яичным желтком и выпекают в предварительно разогретой духовке около 30 минут.

Как приготовить слоеные пирожки с яблоками из готового теста

Испечь пирожки с яблоком из покупного теста под силу даже начинающей хозяйке. Замороженное слоеное дрожжевое тесто извлекают из морозилки за 1,5-1 часа, чтобы оно успело полностью оттаять.

Тем временем готовят простую начинку из следующих продуктов:

  1. Яблоки – 2 шт.
  2. Сахар – 25 г.
  3. Сливочное масло – 25 г.
  4. Лимонный сок – по вкусу.

Яблоки моют, очищают, нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком. В толстостенной сковороде топят сливочное масло, добавляют яблоки и сахар. Все перемешивают и томят начинку на медленном огне до тех пор, пока кубики не станут мягкими. Массу остужают до комнатной температуры.

Приготовьте по нашему рецепту самые вкусные пирожки из слоеного теста с яблоками.

Пласт размороженного слоеного теста слегка раскатывают на присыпанной мукой разделочной доске и нарезают на 9 одинаковых квадратиков. На 1 сторону квадратика выкладываю начинку и накрывают ее второй стороной. Края защипывают вручную или с помощью вилки. Изделия прокалывают вилкой или делают несколько надрезов ножом, смазывают взбитым яичным желтком, выкладывают на противень, застеленный пекарской бумагой. Пирожки из слоеного дрожжевого теста выпекают 10-15 минут при температуре 200°С.

С добавлением груш

Слоеную выпечку с добавлением груш легко приготовить по рецепту пирожков с яблоками. За основу берется покупное или самостоятельно приготовленное дрожжевое слоеное тесто.

Из покупного полуфабриката чаще всего выпекают конвертики, треугольники, прямоугольные слойки. Готовое тесто продается в виде рулонов или 2 пластов, которые удобно нарезать ножом на одинаковые квадраты.

Из домашнего теста удобнее приготовить классические закрытые пирожки. Для этого пласт тестовой массы делят на несколько частей и раскатывают круги диаметром около 15 см. В центр кладут начинку, края защипывают.

Груши следует выбирать спелые, рыхлые и сладкие – такая начинка будет вкуснее.

На 250 г готового теста берут:

  1. 4 средние груши.
  2. 50 г сахара.
  3. Лимонный сок – по вкусу.
  4. Сливочное масло – 1 ст. л.
Внешне они могут быть любой формы.

Приготовление начинки:

  1. С фруктов снимают кожицу, нарезают некрупными дольками, сбрызгивают лимонным соком.
  2. В толстостенной сковороде растапливают масло, добавляют сахар.
  3. К маслу выкладывают груши.
  4. Фруктовую массу доводят до кипения и снимают с огня.
  5. Начинке дают настояться 10-15 минут, затем ее охлаждают и используют по назначению.

Грушевые слойки или слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста готовятся таким же способом, как и дрожжевые изделия. Перед выпеканием верх слоеных изделий смазывают яичным желтком. Выпекают слойки на пекарской бумаге в разогретой до 200°С духовке.

С корицей

Слойки с яблоками и корицей любят и дети, и взрослые. Чтобы приготовить это лакомство, достаточно добавить порошок молотой специи в начинку до формования пирожков. На 3-4 яблока берут ½-1 ч. л корицы. Если положить слишком много корицы, это приведет к горьковатому вкусу.

Корицей также посыпают изделия до того, как отправить их в духовку. Для этого порошок смешивают с сахаром в равных пропорциях. Ароматной смесью посыпают булочки сверху, предварительно смазав их сливочным маслом. Вместо масла можно использовать взбитый яичный желток с добавлением молока.

vseolady.ru

Пирожки из слоеного теста с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

Горку ароматных пирожков с яблоками можно приготовить за рекордно короткое время, если под рукой есть упаковка готового слоеного теста. Нужно только разморозить заранее приготовленное в домашних условиях или купленное в магазине тесто, нарезать яблоки и слепить пирожки, а с остальным прекрасно справится духовка. В этом вам помогут пошаговые фото и отличный рецепт бесподобной выпечки, который всегда выручит.

Слоеное тесто пересыпать мукой, выложить на разделочную доску и оставить размораживаться при комнатной температуре на 20-30 минут. Слоеные пирожки по этому рецепту можно готовить как из дрожжевого, так и из бездрожжевого теста, но при работе с каждым видом теста есть свои особенности, о которых поговорим чуть ниже.

Пока тесто размораживается, приготовить начинку. Хорошо помытые и обсушенные яблоки нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину и семечки. Кожицу срезать не обязательно, особенно, если она тонкая и мягкая – так кусочки яблок будут меньше деформироваться при выпекании.

Кусочки яблок выложить на сковороду, добавить немного масла, посыпать сахаром и молотой корицей. Вместо корицы можно положить в начинку ваниль или не добавлять специи вообще. А сахар можно заменить пчелиным медом.

Протушить яблоки, помешивая, на небольшом огне. При этом масло растает, а яблоки пустят сок, в котором растворится сахар – образуется ароматная коричная карамель. Готовую начинку снять с плиты и остудить.

Размороженное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.

Нарезать на 6 прямоугольников.

На один конец прямоугольной заготовки выложить немного начинки.

Закрыть яблоки пустой частью теста, тщательно скрепить края пирожка.

На верхней части каждой заготовки сделать несколько диагональных надрезов. Если пирожки готовятся из дрожжевого теста, накрыть их чистым вафельным полотенцем и поставить на расстойку в теплое место на 15-20 минут. Пирожки из бездрожжевого теста можно выпекать сразу.

Слепленные пирожки выложить на противень, смазать взбитым яйцом.

Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов или по инструкции производителя на упаковке теста.

Подавать хрустящие слоеные яблочные пирожки можно сразу после выпекания, посыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Из слоеного теста можно приготовить нежные, тающие во рту розочки с яблоками, очень вкусные!

vcusnyatina.ru

Пирог с яблоками из слоеного теста

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Наступил любимый практически всеми яблочный сезон. В этот период почти каждый дом наполнен приятным ароматом. Хозяйки пекут пирожки, готовят шарлотки, джем на зиму. Особенную популярность завоевал штрудель. О нём любимом и будет сегодняшняя тема.

Недавно готовила Цветаевский пирог со сметанной заливкой из песочного теста по рецепту с любимого блога Екатерины https://page365.ru — это невероятно вкусно. Сегодня решила сделать подборку рецептов из слоеного теста и начну с нескольких интересных фактов.

Наибольшее распространение яблочная начинка получила в австрийском мучном изделии из слоёного теста, которое называют штрудель. Первый его рецепт датирован 1696 годом. В настоящее время яблочный штрудель – лакомство, знаменитое на весь мир. Слоёное тесто изобрёл француз Клодиус Геле (ученик кондитера) в 1640 году, когда его больному отцу была приписана диета, содержащая только муку, масло и воду. Он сделал тесто на воде, раскатал его, намазал маслом, сложил и снова раскатал. Эту процедуру он повторил 10 раз и всех удивил этой воздушной выпечкой.

Предлагаю вам, уважаемые читатели, лучшие рецепты штруделя – пирога из слоёного теста с начинкой.

Слоеный пирог с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт в духовке

Пирог по этому рецепту получается замечательный. Его называют «рожки». Он сдобный, нежный и очень вкусный. Тесто не слоеное, но за счет пересыпания слоев штрейзельной крошкой и скручивания в рогалик получаются слои. Яблочки невероятно нежные и ароматные с корицей и сливочным маслом. Попробуйте обязательно! Главное не забить тесто мукой. От липкости мы спасаемся не добавление муки, а растительным маслом и долгим вымешиванием.

Для теста (на форму 30-35 см):

  • мука – 500 гр.
  • молоко – 250 мл.
  • сухие быстродействующе дрожжи – 7 гр. (или 25 гр. свежих дрожжей)
  • сливочное масло – 40 гр.
  • растительное масло – 30 гр.
  • сахар – 70 гр.
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • яйца куриные – одно среднее.

Для посыпки:

  • сливочное масло – 120 гр.
  • сахар -200 гр.
  • мука – 150 гр.

Для начинки:

  • яблоки – 4-5 шт.
  • сливочное масло – 30 г
  • молотая корица – 1 ч. ложка

Для смазывания пирога – одно небольшое куриное яйцо.

Приготовление.

Сахар и соль растворить в тёплом молоке.

Сливочное масло растопить. Просеять муку, высыпать прямо в муку сухие дрожжи, хорошо её перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно.

Сделать в муке лунку, вылить в неё молоко с сахаром и солью, растопленное масло, вбить яйцо, всё взбить ложкой и замешать тесто ложкой.

Тесто будет липкое и мягкое, муки не добавлять.

Вымешивать тесто руками 6-7 минут с добавлением растительного масла, пока оно перестанет липнуть к рукам.

Однородное мягкое тесто скатать в шар, выложить в предварительно смазанную растительным маслом миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на час-полтора. Оно должно подняться и увеличиться в объёме в полтора-два раза.

Теперь можно приготовить начинку. Фрукты очистить  от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Растопить на сковороде сливочное масло, выложить яблоки и тушить их, постоянно помешивая, 3-5 минут, чтобы они стали мягче.

В конце тушения добавить корицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Дать остыть начинке до комнатной температуры.

Штрейзельная крошка — отличное дополнение к яблочному пирогу. Готовить её очень просто. Смешать муку и сахар, добавить нарезанное мелкими кусочками и охлаждённое сливочное масло, быстро растереть руками ингредиенты в крошку величиной с горошину.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 одинаковых кусочков, подкатать их до образования гладких шариков, накрыть пищевой плёнкой и дать им «отдохнуть» 5-7 минут.

Затем быстро раскатать шарики по очереди в небольшие лепёшки, а потом — их же продолжить раскатывать в круг диаметром чуть меньше диаметра формы для выпечки пирога.

На половину каждого раскатанного круга распределить примерно половину приготовленной крошки штрейзеля. Сложить круги теста пополам и чуть прижать их ладонью.

Разложить яблочную начинку в форме треугольника по краям сложенной лепёшки.

Свернуть их с двух концов в виде рогаликов к центру.

Вот такой рогалик должен получиться.

Уложить  расширенными краями наружу в, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, форму для выпечки.

Накрыть пирог плёнкой и оставить на 30-40 минут для расстойки. Перед выпечкой смазать пирог взбитым яйцом и посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока он хорошо зарумянится. Выложить пирог на сервировочное блюдо и дать ему остыть.

Пирог разборный. Его разбирают на отдельные рожки с яблоками. Попробуйте испечь такой пирог, он вам точно понравится!

Слоеный пирог с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт в духовке https://www.youtube.com/watch?v=gTH-eWlYBDs&t=37s

Как приготовить перевернутый пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста

Яблочный пирог по этому рецепту готовится просто и быстро. Он получается очень ароматный, тающий во рту и очень вкусный. Этот вариант подходит для ленивых, получается вкусная начинка, карамельная верхушка. И да, это перевертыш!

Рецепт:

  • тесто слоёное дрожжевое – 250 гр.
  • яблоко зелёное большое – 1 шт.
  • масло сливочное – 100 гр.
  • сахарный песок – 3 ст. ложки.

Приготовление.

Купить в магазине тесто слоёное дрожжевое. Разморозить и раскатать его так, чтобы тесто по всему периметру было примерно на два пальца больше размера формы для выпечки.

Форму для выпечки (лучше неразъёмную, чтобы не вытекал сок) смазать растительным маслом и закрыть дно пергаментной бумагой.

Яблоко разрезать на 4 части, вырезать серцевинку, нарезать тоненькими пластинками.

Плотным веером выложить их на дно формы. Охлаждённое масло нарезать небольшими кубиками, разложить их на яблоки.

И  посыпать сахаром.

Сверху этих слоёв поместить тесто в форму и подвернуть края внутрь так, чтобы при поворачивании после его выпечки получилась корзинка.

Накрыть тесто в форме пищевой плёнкой, поставить в тёплое место на 40-60 минут и дать ему подойти. Когда тесто поднимется, отправить его в разогретую духовку на 25-30 минут для выпекания при температуре 190 градусов.

Как только пирог хорошо подрумянится, выложить его на блюдо верхом вниз. Получится у вас корзинка из слоёного теста, наполненная ароматной яблочной начинкой с потрясающим вкусом.

Как приготовить пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста https://www.youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE8

Штрудель с яблоками из бездрожжевого слоеного теста

Штрудель с яблоками по этому рецепту готовится быстро и с удовольствием. Его вкус просто прекрасный и  неповторимый. Очень красивый пирог, подойдет даже для праздничного стола. А как много начинки!

Ингредиенты:

  • слоёное тесто (из магазина) – 500 г
  • изюм – ½ стакана
  • яблоки среднего размера (лучше зелёные) – 3 шт.
  • лимон – половина
  • сливочное масло – 1 ст. ложку
  • сахар – 3 ст. ложки
  • ванильный сахар – 1 пакетик.

Для посыпки:

  • сахар – 2 ст. ложки
  • корица – 1 ч. ложка
  • миндаль молотый (можно заменить грецким орехом) – 3 ст. ложки.

Приготовление.

Изюм залить кипятком. Яблоки очистить вынуть сердцевинку, нарезать маленькими кубиками и переложить их в «лимонную ванну», приготовленную из 0,5 л воды с добавлением сока половины лимона, для сохранения цвета.

Нагреть сковородку, растопить в ней сливочное масло и шумовкой переложить на растопленное масло яблоки. Томить их на среднем огне, пока не выпарится лишняя жидкость.

Затем добавить сахар и продолжать томить яблоки. В конце добавить изюм, ванильный сахар, хорошо перемешать и через минуту готовую начинку снять с огня для охлаждения.

Готовое слоёное тесто необходимо разморозить и затем его немного раскатать.

В отдельной посуде приготовить посыпку. Хорошо перемешать сахар, корицу и молотый миндаль, который не только придаст пикантный вкус, но и уберёт в себя лишнюю влагу из яблочной начинки.

Раскатанное тесто в виде прямоугольника смазать растопленным сливочным маслом, обязательно отступая по краям 1 см, чтобы потом его было легко защипать.

По смазанной части теста равномерно распределить приготовленную посыпку.

Вдоль короткого края  прямоугольника из теста выложить яблочную начинку.

И начать скручивать штрудель, защипывая при этом края.

Переложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, обязательно «швом» вниз. Сверху его смазать растопленным сливочным маслом. Вдоль всего пирога сделать вилкой несколько проколов для выхода пара при его выпечке.

Выпекать штрудель 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Разрезать штрудель поперёк на порции и подать на стол. Попробуйте, это таки очень вкусно!

Штрудель с яблоками из бездрожжевого слоеного теста. Автор https://www.youtube.com/watch?v=2LAVyWFLic0

Быстрый и простой рецепт слоеного пирога с яблоками в мультиварке

Если к вам неожиданно пришли гости, то по этому рецепту можно быстро приготовить необыкновенно вкусный десерт к чаю за короткий промежуток времени.

Рецепт:

  • Слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
  • Орехи — 50 гр.
  • Печенье или панировочные сухари — 50 гр.
  • Кисло-сладкие яблоки — 700-800 гр.
  • Сливочное масло — 20 гр.
  • Корица — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1,5 столовые ложки

Приготовление.

Яблоки очистить и удалить сердцевину, порезать не очень крупно, потушить на режиме «мультиповар 120 градусов» с добалением сливочного масла.

Через 10 минут добавить сахар, корицу.

Начинка готова.

Тесто раскатать в тонкий слой, посыпать крошкой из печенья.

Выложить начинку из яблок, мелко рубленные орехи.Равномерно распределить каждый слой.

Скатать рулетом, загнув предварительно края.

Готовые рулеты уложить в чашу мультиварки и выпекать на режиме «выпечка» 1 час с одной стороны, перевернуть и выпекать еще 20 минут на режиме «выпечка».

Остудить на корзине пароварки.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой, которая не только украсит пирог, но и добавит ему сладости.

И разрезать на порционные куски. Пирог очень вкусный!

Автор https://youtu.be/xQstbOVeFdI

Яблочная плетёнка из слоеного теста

Этим рецептом предусмотрено простое и быстрое изготовление слоек с яблочной начинкой из уже готового (купленного в магазине) бездрожжевого слоёного теста. Слойки получаются нежные, ароматные, хрустящие и невероятно вкусные. Кстати, таким же образом модно приготовить большой пирог.

Рецепт:

  • яблоки – 4 шт.
  • слоёное тесто – 275 гр.
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • яйца куриные – 1 яйцо
  • сахар – 4 ст. ложки
  • коричневый (тростниковый) сахар для посыпки – 1-2 ст. ложки
  • сок лимона – 2 ст. ложки
  • корица – по вкусу

Приготовление.

Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Переложить в маленький сотейник или в небольшую кастрюльку с толстым дном, добавить сок лимона, сахар, корицу,  перемешать и поставить на плиту.

Тушить на среднем огне до мягкости (приблизительно 5 минут). Затем добавить крахмал, потушить ещё минуту и начинка готова.

Тесто нарезать на равные прямоугольники, на половине каждого из них сделать ножом прорезы, не доходя до края 1 см.

Края прямоугольников по всему периметру смазать яйцом шириной от края 1 см.

Разложить начинку на ту половину прямоугольников, где нет прорезов и накрыть её второй половинкой теста с прорезами. Края слоек защипать при помощи вилки.

Выложить слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их яйцом и сверху посыпать коричневым сахаром. Выпекать слойки 10-15 минут при температуре 190 градусов в предварительно разогретой духовке.

Красивые, зарумяненные и очень вкусные слойки можно подать к столу как изысканный десерт.

Плетенка с яблоками. Автор https://www.youtube.com/watch?v=OvCw2dYYwsc

Еще один вариант плетения пирог смотрите на видео.

Пирог с корицей и яблоками из слоеного бездрожжевого теста

Пирожок по этому рецепту делается просто и быстро. Он ароматный и очень вкусный. И самое главное тесто для него самодельное! Мы научимся с вами правильно и быстро делать слоеное бездрожжевое тесто. А для него оказывается нужно всего три компонента: маргарин, мука и вода.

Для теста:

  • мука – 300 гр.
  • маргарин – 135 гр.
  • вода (очень холодная) – 125 мл.

Для начинки:

  • яблоки – 3 шт.
  • коричневый сахар – 100 гр.
  • мука – 2 ст. ложки
  • корица – ½ ч. ложки
  • маргарин – 15 гр.
  • яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление.

Просеять муку, натереть в неё на крупной тёрке холодный маргарин, врубить его ножом в муку и, добавляя холодную воду в отверстие в муке, быстро замесить тесто лопаткой.

Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник.

Яблоки помыть, очистить, убрать сердцевинку и нарезать очень мелкими кубиками. Размешать муку, сахар, корицу и обвалять в этой смеси яблоки. Начинка готова.

Тесто разделить на две части, одну из них немного больше другой. Раскатать большую часть теста  на пласт толщиной около 3 мм и положить в смазанную и посыпанную сухариками форму для выпечки.

Сформировать бортики из теста и выложить начинку, разравнивая ровным слоем.

Поверх начинки распределить кусочки маргарина или сливочного масла. Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку, хорошо прижимая тесто к краям формы. С краёв формы удалить лишнее тесто, из него можно испечь печенье.

Смазать верх пирога взбитым яйцом.

По кругу пирога сделать несколько проколов теста ножом для выхода пара при выпечке.

Выпекать пирог 45-60 минут в разогретой духовке при температуре 180*С до образования золотисто-коричневой корочки.

Украсить пирог молотой корицей или сахарной пудрой.

Пирог с крицей и яблоками из слоеного бездрожжевого теста. Автор https://www.youtube.com/watch?v=AeAhcp26B-w

Пирог перевертыш  с яблоками из готового слоеного теста

Этот рецепт гарантирует приготовление вкусного пирога из карамелизированных яблок и слоёного теста. Это аналог знаменитого французского пирога «тарт татен», только там песочное тесто. Если купленное в магазине слоёное тесто было замороженное, то необходимо оставить его при комнатной температуре на час-полтора.

Ингредиенты:

  • слоёное недрожжевое тесто – 250 гр.
  • яблоки – 6 шт.
  • сахар – 200 гр.
  • сливочное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление.

Включить для прогрева духовку на 210*С.

Яблоки среднего размера помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину и каждую половинку разрезать ещё на 3 части.

На сковороде с толстым дном растопить на тихом огне сливочное масло и постепенно добавлять в него сахар, помешивая лопаткой, до полного его растворения и образования золотисто-коричневатой карамели.

Вот такая получиться карамель.

В карамель выложить веером яблоки и тушить их (можно частично под крышкой) приблизительно 5 минут.

Раскатать тесто по диаметру сковороды с запасом + 2 см на бортик. Накрыть остывшие карамелизованные яблоки сверху тестом и подвернуть края теста под низ, формируя бортики.

Посредине пирога ножом проколоть отверстие для выхода пара при выпечке.

Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 210 градусов  12-15 минут. Перевернуть пирог на блюдо или решетку дном вверх.

Такой пирог очень красиво смотрится, а, главное, имеет потрясающий карамельный вкус.

Пирог перевертыш с яблоками из готового слоеного теста, Автор https://www.youtube.com/watch?v=DnaeVQhzPEQ

Яблочный слоёный пирог из готового теста

Этот яблочный пирог готовится быстро и получается всегда вкусным, с нежной хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Такой пирог будет кстати к любому столу.

Ингредиенты:

  • тесто слоёное бездрожжевое (из магазина) – 500 гр.
  • яблоки – 1 кг.
  • крахмал – 30 гр.
  • мука пшеничная – 30 гр.
  • сахар – 150 гр.
  • сок половины лимона
  • масло сливочное – 50 гр.
  • корица – ½ ч. ложки
  • мускатный орех – 1/3 ч. ложки.

Приготовление.

Яблоки разрезать на четыре части и очистить от кожуры, и сердцевины.

Каждую четвертинку разрезать поперёк еще на 3 части.

Сложить нарезанные яблоки в миску, полить лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла, всё хорошо перемешать.

Добавить крахмал, муку, сахар, корицу, мускатный орех и тщательно перемешать.

Доску для теста присыпать мукой и раскатать половину теста до размера формы для выпекания, с учетом бортиков, добавив 1 см

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и равномерно уложить раскатанное тесто.

На доске раскатать вторую половину теста прямоугольником и разрезать на 12 полосочек примерно по 2 см шириной, длина полос должна быть размером, как форма для выпекания, +1 см.

Выложить подготовленные яблоки на тесто и распределить равномерно по всей форме.

Выложить 3 полоски теста на яблоки вертикально.

Затем три полоски горизонтально и переплести их.

Добавить еще по 3 полоски вертикально и горизонтально и переплести в форме корзиночки.

Обрезать по краю лишнее тесто, оставить 1 см.

Закрутить тесто по краю всего пирога веревочкой.

Смазать верх сливочным маслом.

Разогреть духовку до 180°С и выпекать пирог 25 минут.

Выдвинуть форму с пирогом из духовки и посыпать 1 ст.л. сахара, выпекать еще 10 минут.

Достать из духовки и оставить до полного остывания. Пирог с яблоками готов!

Яблочный слоеный пирог из готового теста. Автор https://www.youtube.com/watch?v=LlwOb6b2bOM

Спасибо огромное за внимание к моему блогу! Заходите чаще, а я уж постараюсь, чтобы вам было интересно, ново и полезно! Очень надеюсь, что самый удобный для вас рецепт вы выбрали и таки испечёте к празднику Яблочного Спаса (19 августа) пирог!

Приятного чаепития и до новых встреч!

С вами была, Елена.

daymam.ru

Яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста

Описание приготовления:

Не знаю как вы, а я очень люблю различную выпечку из слоеного теста. Слоеное тесто – нежное и легкое, с ним очень легко работать. Начинка для пирогов может быть разной: соленой или сладкой. Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить вкусный яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста. И начинка у нас будет очень интересной: не просто яблоки, а яблоки с суфле. Надеюсь, вам понравится результат!

Яблоки для начинки лучше брать твердых сортов и кисло-сладкие. И, если тесто у вас в морозилке, достаньте его – пусть размораживается.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками.

Растапливаем на сковороде сливочное масло, выкладываем яблоки, тушим минуты 3-4 на довольно большом огне.

Добавляем к яблокам две столовые ложки сахара и корицу, перемешиваем и тушим еще пару минут. Яблоки не должны превратиться в пюре!

Слегка раскатаем тесто, оно не должно быть очень тонким. Вырезаем круг по размеру формы – 26-28 см.

Из остатков теста сформируем две полосы для того, чтобы сделать у пирога ровные бортики.

Форму для выпечки слегка смажем маслом, выложим в неё заготовки из теста. Постарайтесь бортики хорошо соединить с донышком пирога. Можно сразу раскатать пласт теста с учетом припуска на бортики, а затем руками разровнять тесто, формируя бортики.

Если вы решили добавить в начинку изюм или другие сухофрукты, тщательно промойте их теплой водой и максимально обсушите. Добавляем изюм в яблочную начинку. И выкладываем остывшую (!!!) начинку на тесто.

А теперь приготовим вкусное суфле-заливку для пирога. В небольшую миску вбиваем яйца, добавляем ванильный сахар и столовую ложку обычного сахара. Взбиваем.

Во взбитые яйца небольшими порциями добавляем сливки, продолжаем взбивать.

Заливаем получившейся массой начинку.

И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.

Разрезаем остывший пирог, подаем его к столу.

povar.ru

Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке с яблоками рецепт с фото

Слоенное тесто легко готовить дома! Напеки вкусных хрустящих пирожков! Мой любимый рецепт слоеного дрожжевого теста – такое оно получается мягкое и приятное в работе, что вкусные пирожки пекутся из него без труда. А уходят всегда на "ура"! И в праздничные дни, и в будни. Пирожки из такого теста можно печь с любой начинкой, я, например, часто пеку их с сыром и ветчиной, сладкие – с вареньем или джемом, с яблоками, грушами. Можно просто обернуть тестом сосиски или кусочки колбасы. В общем, люблю слоенные пирожки и вам рекомендую попробовать испечь их по этому рецепту.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке с яблоками

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 12 порций

Блюдо рассчитано на 12 порций.

Для теста:

Мука

3 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Дрожжи

25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

3 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

0.3 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Молоко

50 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.

Для начинки:

1000.menu

Пирожки из слоеного теста – рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта слоеных пирожков)

Рулетики с томатами и грибами 5.0

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда – быстро, просто и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018

Слойки в микроволновке 2.5

Рецепт приготовления слоек в микроволновке гораздо проще, чем может показаться, поэтому обязательно попробуйте! Готовятся слойки в микроволновке не очень быстро, но оно того стоит. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.06.2013

Быстрые пирожки с зеленью 4.6

Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! …далее

Добавил: Натали 03.06.2018

Слойки с дыней и сыром 4.8

Слоечки из готового слоеного теста – это всегда палочка-выручалочка! Хочу предложить Вам очень интересный и необычный вариант начинки! По-летнему сочно и вкусно! …далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Гусарики 4.8

Гусарики — это открытый пирожок, сделанный из слоенного или дрожжевого слоенного теста. В качестве начинки выступает свиной или свино-говяжий фарш с луком и морковью. Очень рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Слойка классическая 5.0

Приготовить слойки в домашних условиях проще простого, особенно, если вы запаслись готовым слоеным тестом. Слойки могут быть с разными начинками и разных форм, я предложу классический вариант. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2016

Яблоки и груши в тесте 5.0

Молодые хозяюшки, предлагаю вам попробовать простое, легкое и вкусное пирожное из слоеного теста с яблоками, грушами и ореховым кремом. Приготовить его очень легко, а смотрится оригинально и эффектно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.10.2017

Лодочки из слоеного теста за 30 минут 5.0

Закусочные лодочки из слоеного теста можно приготовить для завтрака, для перекуса и даже к ужину, если вы не на диете, конечно же. Такие лодочки очень сытные и вкусные, а готовятся быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2016

Пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста 4.6

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста – просто находка для любой хозяйки, в них можно положить абсолютно любую начинку, и всегда они будут получаться очень вкусными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2016

Кармашки с яблочными пирожками 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Пирог с малиной из слоеного теста 4.2

Предлагаю рецепт простого в приготовлении, хрустящего и очень вкусного слоеного пирога с малиной. Мой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит домашнюю сладкую выпечку. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2016

Слоеные пирожки с мясом 3.8

Любите слоеное тесто? Тогда этот рецепт для вас! Слоеные пирожки с мясом украсят любой праздничный стол и многим придутся по вкусу, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.07.2014

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста 3.8

Предлагаю рецепт очень вкусной домашней выпечки, на приготовление которой уйдет не более 20 минут. Пирожки из слоеного теста с различными начинками – идеальный вариант для сытного завтрака и десерта. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Слойки с лимоном 4.5

Такая выпечка отлично подойдет для чаепития, а также ей не стыдно угостить друзей и знакомых. Попробуйте рецепт, как приготовить слойки с лимоном. Получается очень интересное сочетание. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.12.2016

Слойки с вишней из слоеного теста 4.3

Любителям сладкой домашней выпечки, а главное – быстрой, понравится мой рецепт приготовления пирожков из готового слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016

Слоеные пирожки с грибами 4.3

Многие любят блюда из слоеного теста, особенно выпечку. Такая выпечка особо привлекает и вызывает аппетит. Румяная корочка, вкусная начинка – что еще нужно для успеха? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.05.2015

Слоеные пирожки с яблоками 4.0

Выпечка из слоеного теста (если, конечно, покупать его в готовом виде в магазине) — это просто сказка. Никаких тебе “пыхтений” над тестом. Раскатал, порезал, начинка — и вуаля! Готовим пирожки. …далее

Добавил: Катя Шульга 27.04.2017

Пирожки с курицей и сыром в духовке 4.8

Удивите своих близких оригинальной и вкусной домашней выпечкой. Приготовьте аппетитные пирожки с курицей и сыром в духовке. Выпечка готовится из слоеного теста, что значительно облегчает задачу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.03.2016

Слоеные пирожки с курицей и сыром 4.2

Если вы любите побаловать себя выпечкой, этот рецепт для вас! Вкусные, сочные и невероятно нежные слоеные пирожки с курицей и сыром — это и отличный перекус, и вполне полноценное, питательное блюдо. …далее

Добавил: Елена Alex 31.03.2017

Выпечка с ревенем из слоеного теста 3.3

Ревень — не самый частый гость на наших кухнях. А зря! Его можно чудесно использовать, например, в выпечке. Я хочу предложить вам простейший вариант, который обязательно придется вам по вкусу! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.08.2017

Пирожки с сюрпризом

Для любителей остренького хочу предложить очень классный рецептик. Потрясающие слоеные пирожки с невероятно пикантной начинкой из курочки и порея в сливках. Попробуйте, они действительно потрясающие! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2017

Слоеные пирожки с вишней 3.9

Приготовьте эти замечательные слоеные пирожки с вишней прямо у себя дома. Сочная вишневая начинка прекрасно сочетается с нежным слоеным тестом. Пирожки – пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014

Бурекасы со шпинатом 5.0

Бурекасы – это традиционные несладкие турецкие пироги. Их готовят из слоеного теста с разными начинками. Расскажу об одной из вариаций начинок – шпинатной. Будет вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 05.09.2018

Пирожки с рыбой из слоеного теста 5.0

Аппетитные пирожки вы можете приготовить на обед или в дорогу, слоеное тесто хорошо хранится, а начинка вкусной будет и в горячем, и в холодном виде. Рекомендую всем хозяйкам рецепт пирожков с рыбой! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2016

Слоеное тесто на самсу 5.0

Если вы решили сделать домашнюю самсу, то не поленитесь и приготовьте тесто самостоятельно. Сытные, аппетитные и невероятно вкусные слойки придутся по вкусу и взрослым, и детям! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2016

Слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом

Хотите удивить своим кулинарным талантом друзей или родных? Тогда обязательно сделайте пирожки, посмотрев, как приготовить слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом. Оригинальные и очень вкусные. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.05.2017

Самса из слоеного теста с сыром 5.0

Этот вид выпечки очень популярен в разных странах. Ее готовят с сыром, с мясом, с творогом, с картофелем и другими наполнителями. Рассказываю, как приготовить самсу из слоеного теста с сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.06.2017

Слоеная самса с фаршем 4.0

Приготовить самсу из слоеного теста — определенно простое и доступное решение для любого кулинара. Слоеные пирожки обладают замечательным ароматом, сытной начинкой и хрустящей золотой корочкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.12.2016

Пирожки с замороженными ягодами 4.8

Пирожки с замороженными ягодами можно сделать из любого теста. Но, когда вам нужно сделать их быстро, я советую взять готовое слоеное тесто. Я сама так часто делаю. Это очень удобный вариант. …далее

Добавил: Sauliute 23.09.2014

Cлоеные пирожки с творогом 4.6

Нет ничего проще, чем готовить выпечку из слоеного теста. В моей морозилке всегда есть пачка-другая этого чудо-теста. Слоеные пирожки с творогом можно сделать как сладкими, так и пресными. Пробуем! …далее

Добавил: DianaV 22.06.2014

Пирожки с творогом в духовке 5.0

Приготовить вкусные и ароматные пирожки с творогом в духовке очень просто, когда под рукой есть готовое слоеное тесто. Пирожки получаются воздушными и ароматными, справится любая хозяйка. …далее

Добавил: DianaV 28.01.2020

Слойки с клубникой 4.3

Очень вкусные и ароматные слойки с сочной начинкой из клубники — больше 30 минут после выпечки такие слойки на вашей кухне не задержатся. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.06.2018

Самса с курицей и сыром 5.0

Самса с курицей и сыром — это сытное и вкусное восточное блюдо. Оно готовится на основе слоеного теста. Тесто можно приготовить самому, а можно не тратить драгоценное время и воспользоваться готовым. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.04.2017

Пирожки со шпинатом

Расскажу, как приготовить пирожки со шпинатом: вкусные и сытные, да еще и быстрые. Попробуйте, вам обязательно понравится. Выпечка получается аппетитной, пышной и румяной, а также вкусной и нежной. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2016

Слойки “Питивье”

А вы знаете, как приготовить слойки “Питивье”? Если само название ничего вам не говорит, тогда обязательно следует расширить свои горизонты и узнать новый интересный рецепт с пошаговой инструкцией. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017

Пирожки с сёмгой 4.8

Пирожки с семгой – эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие – проверено лично 🙂 …далее

Добавил: Aelita 09.11.2012

Пирожки из слоеного теста с фаршем 3.9

Из слоеного теста можно готовить несусветное количество блюд: как одни из самых простых, так и достаточно необычные. Давайте я расскажу, как готовятся пирожки из слоеного теста с фаршем. …далее

Добавил: Маргарита 23.02.2016

Пирожки с красной рыбой 5.0

Всем любителям простой выпечки предлагаю отличный вариант, как сделать пирожки с красной рыбой из слоеного теста без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2015

Слойки с творогом и изюмом 5.0

Очень люблю слоеные пирожки, часто готовлю их с разными начинками. В этот раз расскажу, как приготовить слойки с творогом и изюмом. Вкусная и простая в приготовлении выпечка на каждый день. Пробуйте! …далее

Добавил: Антон Сорока 14.01.2017

Вне зависимости от того, считаете ли вы себя экспертом в выпечке или только начинаете знакомиться с таинством этого вида кулинарии, всегда есть то, чего вы не знали. Поэтому даже такие простые рецепты, как приготовить вкусные пирожки из слоеного теста, смогут не раз удивить вас интересными сочетаниями ингредиентов в начинке. В этом разделе собраны разные рецепты этой выпечки. Приготовление домашних пирожков из слоеного теста может стать любимым занятие, ведь во время готовки в полной мере раскрывается ваша фантазия.
Большое количество сливочного масла является отличительной особенностью слоеного теста, поэтому блюда могут быть высококалорийными. Но можно приготовить тесто на основе творога, тогда готовое блюдо получится более лёгким. Вам предстоит познакомиться с многочисленными секретами домохозяек, среди которых вы без труда найдёте свой любимый простой рецепт пирожков из слоеного теста.

povar.ru

Пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирожков из слоеного дрожжевого теста с яблоками:

1 готовим начинку.
Вначале необходимо подготовить главный ингредиент – яблоки. Фрукты промываем под проточной водой и с помощью специального ножа для овощей или обычным, удаляем кожуру. Затем перекладываем их на разделочную доску, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину с семечками. Далее яблоки нарезаем кубиком размером примерно в 1 сантиметр. И после этого, укладываем их в глубокую тарелку или другую емкость. В маленькой чашечке смешиваем крахмал ванильный экстракт и воду. Приготовленную смесь отставляем в сторону. Далее включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конфорку. Достаем из холодильника сливочное масло, отрезаем от него небольшой кусочек и укладываем его на дно сковороды. Распределяем его равномерно, и когда он полностью расплавится, перекладываем измельченные яблоки. Обжариваем их в течении
5 – 7 минут
, затем сбавляем температуру плиты и добавляем сахар. Перемешиваем все кухонной лопаткой, чтобы сахар равномерно смешался с кусочками яблок. И после этого, переливаем крахмальную смесь. Затем снова все перемешиваем и обжариваем яблоки до появления сока. После того, как жидкость начнет сгущаться, и масса будет похожа на джем, выключаем огонь. С помощью кухонной лопатки перекладываем нашу начинку в глубокую тарелку или другую емкость.
2 подготавливаем тесто.
Ровную поверхность посыпаем небольшим количеством муки. Достаем из упаковки два тестовых листа. После, обрабатываем скалку мукой и начинаем раскатывать тесто в прямоугольный пласт, толщиной не более 4 миллиметров. Затем с помощью ножа разрезаем пласт на квадраты со стороной 7 – 8 миллиметров. И укладываем их в сторону. Далее раскатываем второй тестовый лист, точно таким же образом. Нарезаем его на квадраты и переходим, непосредственно к формированию пирожков.
3 формируем пирожки.
На тестовый квадрат с помощью чайной ложки выкладываем начинку, причем слегка смещая ее от центра в сторону. Затем соединяем два противоположных угла по диагонали. Сформировав при этом треугольный пирожок. Чтобы наша начинка не вытекла, необходимо скрепить края. Для этого, руками прищипываем края сформированного пирожка. Далее обрезаем эти края ножом или другим инвентарем, чтобы придать выпечке более красивый внешний вид. После того, как все пирожки сформированы остается их только запечь.
4 выпекаем пирожки.
Духовку разогреваем до 175 градусов Цельсия. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой. После, укладываем пирожки на некотором расстоянии друг от друга, чтобы во время запекания дрожжевое тесто могло спокойно подняться. Затем переливаем в широкую чашку сливки и с помощью кухонной кисточки, тщательно смазываем поверхность пирожков. Далее посыпаем смазанную поверхность сахаром, при этом количество данного компонента выбирайте по собственному вкусу. И после того, как пирожки полностью подготовлены, а температура достигла заданного значения, убираем противень в духовку. Выпекаться пирожки будут примерно
30 – 35 минут
, готовность легко определить визуально, как только поверхность зарумяниться и покроется аппетитной корочкой, можно доставать противень из духовки. При этом не торопитесь сразу подавать выпечку, пусть она немного постоит и остынет до комнатной температуры.
5 подаем пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками.
Когда пирожки полностью остыли, можно подавать их к столу. Приготовить свежий чай или кофе и начать утреннюю трапезу! При этом данное блюдо удобно тем, что его можно брать с собой не только на работу, но и на природу, устроив пикник в теплое время года. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Если у вас есть коричневый сахар, тогда белый можно заменить им. Яблоки обжаренные вместе с таким сахаром получаться более насыщенного цвета.

– – Для получения румяной корочки на выпечке, пирожки можно смазывать не только сливками, но и сырыми яйцами.

– – Старайтесь из купленного полуфабриката готовить сразу, так как тесто дрожжевое и может подняться даже в упаковке.

– – Если вы сделаете слишком маленькие квадратики, начинка может порвать тесто и вылиться во время запекания.

– – Для любителей корицы, в яблоки можно добавить немного этой ароматной пряности.

– – Если у вас нет пекарской бумаги, противень для выпекания можно смазать обычным растительным или сливочным маслом.

Пирожки с яблоками из слоеного теста: рецепт с фото

Казалось бы, какие могут быть хитрости в приготовлении слоеных пирожков с яблоками? Особенно, если использовать готовое слоеное тесто, которое достаточно разморозить и раскатать. Но все же есть один важный момент, и это – правильная подготовка яблочной начинки, чтобы при выпечке пирожков в духовке она не осела.

Ингредиенты

  • 2 средних яблока
  • 1 ст. ложка коричневого сахара
  • немного молотой корицы
  • горсть светлого изюма
  • 300 г слоеного дрожжевого теста

Приготовление

  1. Примерно за 40-60 минут до начала приготовления достаньте тесто из морозильной камеры.
  2. Вымойте яблоки, срежьте кожицу, удалите сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Сложите в огнеупорную посуду, засыпьте коричневым сахаром, перемешайте. Подогрейте в микроволновой печи на максимальной мощности (у меня 800 Ватт).
  3. Добавьте в яблочную начинку корицу по вкусу, перемешайте.
  4. Соедините с горстью вымытого и обсушенного изюма.
  5. Разогрейте духовку до 35-40 градусов.
  6. Раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. Если слоеное тесто достаточно тонкое само по себе, можно обойтись без раскатывания.
  7. Выложите пару чайных ложек яблочной начинки и сформируйте пирожки треугольной формы, тщательно защипав края. Чтобы при выпечке край не разошелся, обмакивайте пальцы в муку.
  8. Переложите пирожки с яблочной начинкой на противень, выстланный пекарской бумагой. Сделайте на поверхности по паре косых надрезов – чтобы выходил воздух.
  9. Поместите противень с пирожками в духовку на 15-20 минут (температура разогретой духовки 35-40 градусов) – за это время изделия из слоеного дрожжевого теста прогреются и поднимутся.
  10. Доведите температуру до 180 градусов. Смажьте поверхность пирожков растительным маслом или растопленным сливочным.
  11. Выпекайте пирожки с яблоками 15-20 минут – пока корочка не зазолотится.
  12. Отделите слоеные пирожки от бумаги, дайте им немного остыть до комнатной температуры. Фруктовую выпечку лучше всего подавать со свежезаваренным чаем, компотом или морсом.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Поиск на сайте

Рецепты выпечки

Лучшие рецепты

Copyright © Plushe4ka.ru

Все материалы сайта plushe4ka.ru носят информационно-ознакомительный характер.

Частичное или полное копирование материалов сайта возможно только с разрешения администрации и с активной ссылкой на сайт.

Пирожки с творогом из слоеного теста – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Творог 5-9% жирности
200 г30 г
Тесто слоеное бездрожжевое
300 г1 шт.

Описание рецепта — Пирожки с творогом из слоеного теста:

Выпечки из слоеного теста в продаже очень много. Но она не сравнится с домашней. Тем более, что приготовить её самим очень просто и быстро. Достаточно купить готовое слоеное тесто, остальное дело техники. Сегодня у меня пирожки с творогом. Хрустящие, рассыпчатые, со сладкой начинкой, они отлично подойдут к чаю, кофе, компоту. Учитывая, что слоеное тесто достаточно жирное, творог берите с небольшим содержанием жира или вообще обезжиренный.

Пирожки с творогом из слоеного теста: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 33,74 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

214

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления пирожков из слоеного теста с творогом потребуется: слоеное тесто, творог, сахар, яйцо.

Шаг 2:

Творог 5-9% жирности
200 г

Творог выложите в миску.

Шаг 3:

Добавьте сахар по вкусу и тщательно перемешайте.

Шаг 4:

Тесто слоеное бездрожжевое
300 г

Слоеное тесто немного раскатайте.

Шаг 5:

Разделите на квадраты.

Шаг 6:

С двух сторон каждого квадрата сделайте надрезы сбоку.

Шаг 7:

В каждый квадрат выложите начинку из творога.

Шаг 8:

Два противоположных конца квадрата проденьте в разрезы. Получились пирожки.

Шаг 9:

Из оставшегося теста я сделала небольшие рогалики.

Шаг 10:

Смажьте пирожки взбитым яйцом. Выложите в сковороду или любую другую форму для выпечки.

Шаг 11:

Пирожки выпекайте в духовке при температуре 185-190 градусов 30-35 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Пирожки из слоеного теста с творогом готовы.

Шаг 12:

Охладите пирожки и подавайте к чаю, кофе, компоту. Можно посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Слоеные пирожки в аэрогриле – рецепты с фото вкусно и просто

Слоеные пирожки в аэрогриле я готовлю из готового дрожжевого и бездрожжевого теста. В подготовке теста для выпечки придерживаюсь инструкции производителя, написанной на упаковке. Даю тесту спокойно разморозится, дрожжевому — расстояться. Производители рекомендуют выпекать пирожки в духовке на пергаментной бумаге, чтобы они не набирали масло при приготовлении. Я готовлю слоеные пирожки в аэрогриле на решётке, предварительно её не смазывая. Достаточно того масла, что есть в тесте.

Слоеные пирожки в аэрогриле готовятся аналогично приготовлению в духовке. Только нужно подобрать правильный режим выпечки. Единственное ограничение – за один раз в аэрогриле можно приготовить всего одну или две порции. Такой вариант подойдет для небольшой семьи.

Начинка для слоеных пирожков может быть самая разная. Мы отдаём предпочтение несладкой. Не зависит какое слоёное тесто будем использовать: дрожжевое или бездрожжевое. Важно, чтобы начинка была практически готовой, без лишней жидкости, чтобы тесто не отсырело во время приготовления. Я готовлю начинки в их диетическом варианте. Поэтому ингредиенты выбираю нежирные. При необходимости, готовлю их на пару или отвариваю. Ничего не обжариваю.

Слоеные пирожки в аэрогриле с различными начинками готовятся одинаково. Немного отличается процесс приготовления из готового дрожжевого и бездрожжевого теста. Дрожжевое тесто требует больше времени для подготовки. Ниже приведу способ приготовления из бездрожжевого и дрожжевого теста. Начинка для слоеных пирожков любая по вкусу. В примерах из говядины и курицы.

Слоеные пирожки в аэрогриле из безздрожжевого теста

Ингредиенты на две порции

  • Бездрожжевое слоеное тесто – 250 г
  • Филе говядины – 150 г
  • Репчатый лук – одна маленькая луковица
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Морковь – 1/2 шт
  • Яйцо – 1 шт
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Тесто достаем из морозилки, размораживаем при комнатной температуре.
  2. Готовим мясной фарш. Говядину, репчатый лук, морковь, чеснок рубим в мясорубке, перемешиваем, солим перчим. Как вариант, фарш можно делать без мокови.
  3. Готовим диетическую мясную начинку. Мясной фарш варим в пароварке или на сковороде без масла, добавляем во время приготовления немного воды. Варим яйцо в пароварке, аэрогриле или кастрюле. Готовое яйцо мелко рубим и добавляем в мясной фарш. Перемешиваем. Даем начинке остыть.
  4. Тесто разрезаем на квадраты со стороной 7-10 см. Растягиваем серединку квадратов теста под начинку.
  5. Выкладываем начинку в центр квадратов, формируем пирожки, прищипывая на расстоянии от края, оставляя их свободными. Таким образом, тесто лучше расслоится при запекании.
  6. Готовим слоеные пирожки в аэрогриле на средней решетке, средней скорости вентилятора, температуре 180 градусов 15 минут, затем переворачиваем и запекаем до золотистого цвета около 10 минут.
  7. Даем готовым пирожочкам немного остыть и подаем на стол.

Слоеные пирожки в аэрогриле из дрожжевого теста

Ингредиенты на две порции

  • Дрожжевое слоеное тесто – 250 г
  • Филе грудки курицы – 200 г
  • Репчатый лук – одна маленькая луковица
  • Яйцо – 1 шт
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Тесто достаем из морозилки, размораживаем при комнатной температуре около часа. Тесто разрезаем на порционные квадраты. Растягиваем тесто руками, не раскатывая. Так тесто получается более слоистым. Даём тесту постоять 40-60 минут. Чтобы тесто не обветривалось, накрываем заготовки салфеткой.
  2. Делаем начинку. Перекручиваем в мясорубке репчатый лук, куриное филе. Готовим на пару или на сковороде без масла. Остужаем. Варим яйцо. Нарезаем его мелкими кубиками и добавляем в подготовленный куриный фарш. Добаляем соль и перец по вкусу . Перемешиваем.
  3. Выкладываем начинку в центр квадратов, формируем пирожки, оставляя края свободнымы, для лучшего расслоения.
  4. Готовим слоеные пирожки в аэрогриле на средней решетке, средней скорости вентилятора, при температуре 180C около 15 минут до зарумянивания, затем переворачиваем и запекаем до готовности около 10 минут.
  5. Немного остужаем и подаем на стол.

✔️Пицца на слоёном тесте в духовке рецепт с фото пошагово с фаршем (мясом) и сыром

Пицца на слоёном тесте в духовке выручит в любой ситуации — ведь это очень быстро! А если учесть, что ещё и вкусно — то вообще минусов не найти — одни сплошные плюсы 😉 Кроме того, учитывая выбранную начинку — ещё и очень сытно! Полноценный обед или ужин.

Готовое слоёное тесто — это всегда удобно. Вы можете пройти по ссылке и сами убедиться в том, насколько разнообразные изделия можно приготовить на его основе. Это слойки, тарталетки, рулетики, штрудели, краффины, пирожки, пироги, плюшки, круассаны, чизкейки. Вот, в том числе, и пиццу на слоёном тесте в духовке. Солидный разброс — не правда ли? При этом варианты совершенно разные и с другой точки зрения — и десертные (сладкие), и закусочные (несладкие).

На страничках “Выпечки-онлайн” я уже не раз рассказывала о том, что беру продукт торговой марки “Семейные секреты”, мне он нравится больше всего. Вы же смотрите по составу и итоговому вкусу. Пока не попробуешь несколько вариантов, не выберешь. Иногда этот процесс затягивается… Но что делать, лучше один раз определиться и дальше уже идти чётко по курсу 😉

Моя сегодняшняя пицца на слоёном бездрожжевом тесте в духовке. Однако можно взять для выпечки и вариант на дрожжах. Что касается именно “Семейных секретов”, то, честно признаюсь, я не заметила особенной разницы между дрожжевым и бездрожжевым. Если вам хочется попробовать всё же первый вариант — без проблем. Скорректируйте под инструкцию на упаковке.

Теперь к начинке — это пицца с фаршем на слоёном тесте. Мне нравятся мясные варианты именно своей сытостью, ну и вкусом, конечно же, тоже! Фарш можно взять как магазинный, так и домашний, из одного вида мяса — любого (свинина, баранина, говядина, индейка, курица) или же из соединения двух видов. У меня свиной, приготовленный в домашних условиях, так как я всегда кручу мясо сама, не доверяю полуфабрикатам такого рода.

Что касается томатной составляющей, то здесь можно ставить эксперименты с самыми различными соусами, а можно использовать свежие овощи — как вам больше нравится и удобно в данном случае.

Ну что ж, приступим? Вас ждёт очень вкусная пицца на слоёном тесте в духовке рецепт с фото пошагово перед вами 😉

Ингредиенты:

  • слоёное тесто — 500 г
  • фарш — 280 г
  • томатный соус — 200 г
  • полутвёрдый сыр — 150 г
  • прованские травы — 1 ч.л.

Пицца на слоёном тесте в духовке — рецепт с фото пошагово:

Начну с того, что я приготовила 2 пиццы, но они небольшие и, как вы сами понимаете, исходя из используемой основы — очень лёгкие.

Итак, каждый 250-граммовый пласт я раскатала в прямоугольник, но не на весь противень.

Смазала томатным соусом. У меня это лечо домашнего приготовления из собственных летних закруток из помидоров, болгарского перца и лука.

Более или менее равномерно разложила по всей поверхности фарш. Я для него прокрутила мякоть свинины с луком, добавила специи и соль.

Крупно натёрла сыр, припорошила им мясо. Присыпала прованскими травами.

Отправила в духовку при 220 градусах на 25 минут.

Вот и готова вкусная мясная пицца на слоёном тесте в духовке, рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену в соцсети. Ну очень сытно!

Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Плюшки с сахаром (рецепт с фото)

Приветствую всех моих читателей. Давно обещала рассказать вам, как готовить плюшки из дрожжевого теста. Рецепт теста для плюшек простой, зная основы приготовления, вы приготовите замечательные пышные булочки — плюшки с сахаром и корицей в виде сердечек, бабочек и завитушек.


Тесто для плюшек готовить просто – опарным способом (ничего сложного, весь процесс я подробно описывала в этой статье).
Когда тесто подошло первый раз ­ обомните его и еще раз замесите, но муку не добавляйте, чтобы не утяжелить. Указанное количество муки выверено и опробовано годами. Тесто должно быть пластичным и приятно мягким. Добиться эластичности и гладкости теста можно длительным вымешиванием, тогда тесто перестанет липнуть к поверхности стола и рукам.

Разделите на нужное количество плюшек (я уже говорила, что готовлю 8 больших штучек). Я считаю, что они должны быть большие, поэтому один раз сделайте, как я рекомендую, а если не понравится, то уже потом будете лепить, так как вы захотите.

Одна часть теста – одна плюшка, не важно какой формы мы ее будем делать. Я расскажу все три способа, которые знаю, они все практически однотипные, но заворачивать немного по-разному.

Самый популярный  –  плюшки сердечком.

Как сделать плюшки сердечком


Каждый комок теста раскатать в лепешку размером примерно с крупную столовую тарелку. Если подробнее, то примерно 24 см в диаметре. У каждой хозяйки найдется форма для запекания такого же размера, вот для ориентировки можно прикладывать донышко от неё.
фото 1

Этот пласт теста смазать тонким слоем растительного (или топленого сливочного) масла, посыпать перемешанным с корицей сахаром. На одну плюшку пойдет примерно одна столовая ложка этой смеси. Можно выпекать булочки и без корицы если не любите, тогда посыпайте просто сахаром. Я иногда еще прохожусь скалкой по сахару, таким образом, что как бы вдавливаю начинку в тесто, тогда сахар при разрезании не высыпается.

Сверните это все в рулетик, не натягивая теста, оно должно свободно скатываться. При раскатывании припыляйте стол мукой.


Теперь самое интересное. Для формирования сердечек сложите получившийся рулон вдвое пополам и прижмите концы, соедините их. Поставьте петлю на ребро, как показано на фото и прорежьте ножом до самого дна, оставляя 1,5 см возле защипа. Должно получиться вот так.

Желательно резать острым ножом на дощечке, чтобы не порезать столешницу.

Разверните края и сформируйте сердечко.


Просто, не правда ли?

Как сделать плюшки-бабочки


Все делайте с кусочками теста, как и с сердечками смотрите фото 1 и фото 2, но скатав в рулон сложить его надо с двух сторон к центру и посередине скрепить концы. Получается своего рода вид скобы.


Чтобы получить крылья бабочки, надо с двух сторон надрезать тесто не доходя до середины на 1 см. На фото я показала как это будет выглядеть.


Разверните в стороны свернутое тесто, получится плюшка-бабочка.

Как сделать плюшки-завитушки


Тут совсем все просто – получится спираль, но с тонкими слоями. Опять же делаете все этапы, раскатываете, смазываете маслом, посыпаете сахаром при желании с корицей и сворачиваете в рулон. Теперь же этот рулон разрезать, оставляя с одной стороны нетронутый край.


Потом свернуть все это в спираль. Получается наподобие будочек-улиток.


Когда все изделия сформировали, выложить на противень, застеленный пергаментом. Теперь можно включать духовку разогреваться. Дать изделиям расстояться минут 20, чтобы тесто поднялось. Смазать для румяности желтком и можно ставить в духовой шкаф. Выпекать при 160 – 180 C° около 20 минут.

Вот такие ароматные и пышные, слоистые получаются плюшки, а приготовленные дома, они будут в три, а то и в четыре раза дешевле магазинных. Не бойтесь готовить и экспериментировать.

Оставляйте свои комментарии, делитесь как у вас получились булочки, может расскажете свой метод как заворачивать.

Как приготовить слоеное тесто (пошаговое руководство с изображениями) | Основы выпечки # 3

Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими ссылками, и если вы перейдете по этим ссылкам, чтобы совершить покупку, я получу комиссию. Я связал эти продукты, потому что я пробовал и буду тщательно их рекомендовать, а не из-за каких-либо комиссионных, которые я могу получить. Будете ли вы действовать по этой рекомендации или нет, полностью зависит от вас. Ознакомьтесь с моим отказом от ответственности для получения дополнительной информации.

Это мой третий пост в этой серии статей об основах выпечки, и он будет посвящен приготовлению слоеного теста!

В этом посте я сначала дам вам основную информацию о слоеном тесте и советы по его приготовлению.В конце поста вы найдете базовый рецепт, из которого получится около 750 г слоеного теста.

Что такое слоеное тесто?

Тесто слоеное; самая легкая, самая слоеная, самая насыщенная выпечка, но также одна из самых сложных в приготовлении! Его можно использовать как в сладкой, так и в соленой выпечке. Некоторые сладкие рецепты включают классические французские кондитерские изделия, такие как Mille Feuille или Danish Pastries. Но вы также можете использовать домашнее слоеное тесто для приготовления пикантных блюд, таких как колбасные рулеты, пальмейеры или пицца из слоеного теста.
Возможности практически безграничны!

Домашнее слоеное тесто – дело непростое – его не просто так купить в магазинах! Однако когда это работает, домашнее слоеное тесто очень приятно приготовить, и оно даже вкуснее, чем купленное в магазине! «Или, по крайней мере, это то, что вы можете сказать себе, чтобы казалось, что это стоит затраченных усилий…»

Как самому приготовить слоеное тесто?

Ключом к приготовлению слоеного теста является создание чередующихся слои масла и теста (ламинаты).Масло растает, как только тесто находится в духовке, создавая пар, который приведет к разделению слоев теста. на тонкие листы и «вздуть». Эти ламинаты или слои создаются многократное складывание и охлаждение теста.

Самое главное для создания «затяжки»! в этом тесте нужно убедиться, что масло не растает между слоями перед выпечкой! складки!

Если ваша кухня достаточно теплая, я бы рекомендовал охлаждать тесто в морозильной камере примерно на 15 минут после каждого поворота, чтобы масло не плавилось!

Всегда держите масло холодным !!!

Некоторые рецепты из слоеного теста

Когда ваше слоеное тесто готово, его можно использовать для приготовления самых разнообразных сладких и соленых запеканок! Вот несколько идей для начала:

Лучшие советы по приготовлению слоеного теста

1.Сделайте двойную партию.

На приготовление слоеного теста может уйти довольно много времени, так как все остыть и ждать между складками. Однако хорошо, что вы можете сделать двойную партию – в любом случае довольно сложно сделать небольшие партии. После этого вы можете хранить ненужную выпечку в холодильнике до 4 дней или заморозить ее. Слоеное тесто отлично подходит для заморозки! При необходимости просто разморозьте тесто, и оно готово к раскатке и использованию!

2.Всегда держите масло холодным!

Следите за тем, чтобы масло всегда оставалось холодным! Если масло растает, тесто станет тяжелым и жирным (хотя вкус все равно будет приятным 😉)

Ни на одном этапе приготовления слоеного теста вы не хотите, чтобы масло проходило через тесто. Если вы это сделаете, это признак того, что масло тает – поэтому немедленно охладите его в холодильнике / морозильной камере, чтобы оно могло снова застыть!

В зависимости от того, насколько теплая ваша кухня, вам, возможно, придется охлаждать выпечку между каждым поворотом, а не каждым вторым поворотом (см. Раздел “Методы” базового рецепта ниже).

3. Придерживайтесь похолодания!

Как упоминалось выше, для успешного приготовления слоеного теста крайне важно постоянно держать тесто и масло холодными.

Вы также должны убедиться, что ваше тесто хорошо остыло перед использованием, а затем быстро работайте, заполняя слоеное тесто другими ингредиентами. Возможно, вы даже захотите снова охладить тесто с начинкой перед выпечкой, так как цель состоит в том, чтобы масло растопилось в духовке, создавая пар, который заставит слои теста разделиться.

4. Не допускайте высыхания теста.

Чтобы тесто не высохло, слегка присыпайте столешницу и скалку мукой, чтобы минимизировать количество дополнительной муки, добавляемой в тесто.
Также используйте кисточку для выпечки, чтобы смахнуть излишки муки с теста, когда вы его складываете.

5. Советы по повторному использованию обрезков.

Любые обрезки / лишние кусочки слоеного теста можно использовать повторно / раскатать снова, но убедитесь, что вы кладете кусочки теста друг на друга, а не ломаете их! Это разрушило бы те прекрасные слои, над созданием которых вы так усердно работали!
Так что просто положите лишние куски теста друг на друга или рядом, прежде чем снова раскатывать.

Базовый рецепт слоеного теста – Пошаговое руководство с изображениями

Это мой основной рецепт слоеного теста, из которого вы можете приготовить широкий спектр сладких и соленых рецептов выпечки. По этому рецепту получается около 750 г слоеного теста.
Почему бы не сделать вдвое большее количество, пока вы готовите, и заморозить оставшееся тесто, чтобы оно было готово к использованию, когда оно вам понадобится!

Состав (на 750 г):
  • 300 г простой муки
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 140 мл ледяной воды
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 300 г холодного масла порциями по 50 и 250 г

Метод:

1 Начните с точного взвешивания муки, соли и 50 г масла в миске для смешивания.Отмерьте 140 мл ледяной воды с помощью мерного кувшина и добавьте в него лимонный сок.

2. Кончиками пальцев втирайте масло в муку, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.

3. Добавьте воды и перемешайте ножом до однородной массы. Завершите перемешивание руками, пока смесь не превратится в тесто.
Сформируйте шар и забейте глубокий крест в его вершине. Затем заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 15 минут.

4. Тем временем посыпьте оставшиеся 250 г сливочного масла небольшим количеством муки, поместите между кусочками пищевой пленки и тряпьте скалкой до половины первоначальной толщины. Раскройте крышку, сложите масляный блок пополам, восстановите и снова взбейте. Повторите этот процесс примерно 2-3 раза, пока масло не станет мягким, но все еще холодным. Взбейте масло в виде квадрата размером примерно 13 × 13 см. Охладите в холодильнике, пока тесто не остынет.

5. Достаньте тесто из холодильника.Слегка посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто так, чтобы оно напоминало звезду: более толстый, грубый квадрат посередине и четыре более тонких «лоскута» вокруг него.

6. Достаньте из холодильника кусок охлажденного масла и положите на квадрат в середине раскатанного теста.

7. Сложите заслонки над маслом, чтобы масло попало в тесто.

С помощью скалки аккуратно надавите на швы, чтобы масло полностью запечаталось.

8. Переверните тесто вверх дном, смахните излишки муки кондитерской кистью и аккуратно раскатайте в прямоугольник размером 54 × 18 см.

9. Теперь начинается процесс складывания: сложите нижнюю треть над средней третью и стряхните излишки муки. Затем сложите верхнюю треть над средней и прижмите скалкой открытый край, чтобы запечатать. Это называется одним «поворотом».

10. Затем сделайте второй поворот. Поверните тесто на 90 °, чтобы открытые края оказались по бокам.Снова раскатайте и повторите процесс складывания (т.е. выполните следующий поворот). Оберните пищевой пленкой и охладите в морозильной камере в течение 15 минут.

Если у вас на кухне тепло и вы боитесь масло может начать размягчаться / таять, заверните тесто в пищевую пленку и охладите слоеное тесто в морозилке на 15 минут до завершения следующего поворота.

11. Повторяйте процесс складывания и охлаждения, описанный выше, пока вы не сделаете в общей сложности 6 оборотов.

12.Хорошо охладите слоеное тесто перед использованием или заверните в пищевую пленку и положите в пакет для заморозки перед замораживанием.

Надеюсь, вы найдете этот пост о том, как приготовить слоеное тесто, полезным! Дайте мне знать в комментариях ниже, если вам это удалось, и по каким рецептам вы его используете!
Не забудьте проверить некоторые из моих других рецептов выпечки или кулинарии и поставить лайк на моей странице в Facebook, чтобы быть в курсе новых рецептов!

Подписывайтесь на меня в Facebook и Pinterest:

Запеченные яблочные пироги из слоеного теста

Перейти к: Пошаговые фотографии · Рецепт

Я любитель слоеного теста – как можно не любить это хрустящее, легкое, слоеное, маслянистое, насыщенное и нежное тесто? Будь то круассаны, фаршированные шоколадом, фруктами или пикантными вещами, такими как грибы и сыр, или просто начинка для пирогов с горшочком – если они содержат слоеное тесто, я знаю, что они определенно победители, как и эти яблочные пироги из слоеного теста. !

Яблоки, которые я использовал на этот раз, были красными, но зеленые яблоки тоже подойдут (просто пироги будут менее сладкими).Сначала яблоки готовят на сливочном масле, чтобы влага из яблок испарилась. Затем для аромата добавляют сахар и корицу, и яблоки продолжают готовиться, чтобы они стали мягкими и карамелизованными. Мне так хотелось просто остановиться здесь, взять кадку мороженого и поесть с яблоками, но моя любовь к слоеному тесту заставляет меня продолжать работу (и я с нетерпением ждал финальной комбинации!)

Остальная часть сборки довольно проста, хотя я не очень хорошо умею держать слоеное тесто ровным, когда раскатываю его и нарезаю поровну, поэтому яблочные пироги оказались разных размеров.Если вы похожи на меня, не беспокойтесь, потому что это не повлияет на вкус, а, возможно, только на то, как ваша семья будет бороться за эти яблочные пироги! К счастью, есть только Х и я, и он был на работе, когда я их делал, так что я могу выбирать первым! (;

Эти яблочные пироги из слоеного теста оооочень хороши в теплом виде из духовки и даже лучше с шариком мороженого сверху – я имею в виду, что может быть лучше, чем сочетание сладкого и липкого карамельных яблок, хрустящих и слоеное слоеное тесто и холодное и * выпившее * мороженое ?! Когда остынет, слоеное тесто потеряет свою хрусткость, но мне это тоже понравилось – это напоминает мне о том, как я обычно ем черствые круассаны на завтрак в школьные дни, потому что их покупают накануне вечером в пекарне. .Но если вам нравится хрустящая корочка – просто разогрейте их в тостере или предварительно разогретой духовке, и они будут идеальными. А вот как их приготовить!

Лучше всего подавать в теплом виде с большой шариком мороженого!

Яблочные пироги из слоеного теста

Автор: Jasline N.

Урожай: 4 порции, каждый кусок размером примерно 4×2,5 дюйма

Ингредиенты

  • От 400 до 450 граммов зеленых / красных яблок (примерно 2 больших или 4 средний)
  • 30 граммов сливочного масла (2 столовые ложки)
  • 50 граммов темно-коричневого сахара (1/4 стакана)
  • ¾ чайной ложки корицы
  • Мука для присыпки
  • От 250 до 300 граммов слоеного теста, размороженного
  • ½ яйца, взбитый
  • Сахарный песок для посыпки (около 2 чайных ложек)

Метод

  1. Разогрейте духовку до 200C / 400F (без использования вентилятора).
  2. Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками ½ дюйма. У вас получится около 250 граммов (около 3 стаканов) кубиков яблока. Отложите в сторону.
  3. Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда масло перестанет пениться, добавьте кубики яблока и готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
  4. Добавьте темно-коричневый сахар и корицу и перемешайте, чтобы смешать их с яблоками. Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить 3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть, пока будете готовить слоеное тесто.
  5. Присыпьте пергамент для выпечки простой мукой. Разверните слоеное тесто поверх пергамента для выпечки и присыпьте небольшим количеством простой муки. Раскатайте его, чтобы он стал тоньше, чуть тоньше дюйма. Слоеное тесто разделить на 8 частей.
  6. Разложите яблоки и карамель / сок на 4 части слоеного теста. Смажьте края взбитым яйцом, затем положите на каждый кусок другое слоеное тесто, слегка растягиваясь так, чтобы края обоих слоеного теста соприкасались.Надавите пальцами на края, чтобы скрепить их вместе. С помощью вилки надавите на края слоеного теста, чтобы склеить их и украсить.
  7. Выложите пергамент для выпечки (с яблочными пирогами) на противень. Смажьте яблочные слойки тонким слоем взбитого яйца. Возьмите нож и сделайте разрезы на верхнем слоеном тесте (не прорезайте до конца), чтобы вышел пар. Посыпьте яблочные слойки сахарной пудрой (яйцо поможет сахару прилипнуть).
  8. Выпекайте яблочные пироги на нижней решетке в течение 18–20 минут до золотисто-коричневого цвета, поворачивая противень в середине процесса выпекания. Дайте яблочным пирогам немного остыть перед подачей на стол. Пироги лучше всего подавать теплыми, но при комнатной температуре они все равно будут отличными. Вы можете разогреть яблочные пироги в тостере или разогретой до 180 ° C / 355F духовке в течение 5-10 минут.
  9. Храните остатки (если есть) в герметичном контейнере в холодильнике.

Naggy Notes

– Если ваше слоеное тесто идет в рулонах, а не в листах, лучше всего разморозить тесто на ночь в холодильнике перед использованием.

– Вы также можете разрезать слоеное тесто на 4 длинные полоски и сложить их, чтобы положить в них яблоки.

– Выпекайте яблочные пироги на силпате или пергаменте для выпечки, так как карамель может протечь, и очистка будет намного проще.

– Адаптировано из Natasha’s Kitchen

3.5.3208

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Слоеное тесто из шпината с сыром фета и рикотта

Это слоеное тесто с начинкой из сливочного шпината – золотое пикантное совершенство!

Я люблю шпинат, как вы могли бы сказать по другим моим рецептам шпината на моем сайте.А сочетание шпината и сыра в выпечке действительно несложно! Я имею в виду… есть много мест, где можно попробовать разновидность этого блюда (, хотя в основном с использованием слоеного теста) – В Албании это называется Byrek; в Косово – Бурек; в Турции это Борек или Бурек; в Греции это Spanikopita. Но я также ела несладкую выпечку со шпинатом в различных кафе и кофейнях, где тоже используется слоеное тесто, что мне очень понравилось. Поэтому я подумал, почему бы не попробовать сделать их дома… и вуаля!

Самое замечательное в приготовлении их дома (в отличие от того, когда я ел их в кафе) было то, что их можно было съесть прямо из духовки, когда слоеное тесто максимально слоеное и легкое.И видя, насколько просто было приготовить начинки из слоеного теста, я знаю, что буду делать их снова и снова!

Что еще более привлекательно в этом рецепте, так это то, что, используя слоеное тесто и начинку (которую вы можете приготовить заранее), вы можете формировать или нарезать их в любом случае и размера, который вам нравится … что упрощает их приготовление в виде закуски на укус, середины дневной перекус или в качестве обеда!

Так чего же вы ждете?… Сделайте это сейчас!

Слоеное тесто из шпината с фетой и рикоттой

2015-01-18 18:48:42

Урожайность 12

Это слоеное тесто, начиненное сливочно-кремовой начинкой из шпината, – золотое пикантное совершенство!

Ингредиенты

  1. 4 листа слоеного теста (размороженного в соответствии с инструкциями на упаковке)
  2. 2 1/2 стакана замороженного шпината
  3. 1/2 мелко нарезанного лука
  4. 1-2 измельченных зубчика чеснока
  5. 1 столовая ложка оливкового масла
  6. 1 чашка рикотты
  7. 1 чашка фета, измельченная
  8. Соль и перец по вкусу
  9. 1 яйцо + 1/2 столовой ложки воды для мытья яиц.
  10. Кунжут для опрыскивания

Инструкции

  1. – Начните с мелкой нарезки половинки луковицы и измельчения 1-2 зубчиков чеснока.
  2. – Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте нарезанный кубиками лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и тушите еще минуту или около того.
  3. – Добавьте замороженный шпинат в сковороду, смешайте его с луком и чесноком. Накройте сковороду крышкой, дайте шпинату оттаять и прогрейте 4-5 минут.Снимите крышку и обжарьте шпинат, пока в сковороде не останется жидкости. Выключите огонь и отставьте шпинат в сторону, чтобы он остыл.
  4. – Пока смесь шпината остывает, обильно приправьте сыр рикотта солью и перцем в большой миске.
  5. – Добавьте приготовленную шпинатную смесь в тщательно перемешанную рикотту. Также смешайте сыр фета со шпинатом и рикоттой.
  6. – Сделайте мытье для яиц, взбив одно яйцо и немного воды, и отложите на потом.
  7. – Разогрейте духовку до 425F.
  8. – Для сборки булочек со шпинатом. Я разрезал листы слоеного теста на три полоски (они были сложены таким образом, поэтому я работал с ними) и аккуратно скатал их, чтобы немного расширить.
  9. – Выложите смесь шпината в середину теста, оставив примерно 1/2 – 3/4 дюйма со всех сторон. Положите еще один лист поверх смеси со шпинатом и пальцами надавите на края шпината и заклейте края, удаляя большие пузырьки воздуха.Затем с помощью вилки обожмите края, чтобы запечатать его еще больше, и к тому же … он просто выглядит красивее.
  10. – Смажьте верхнюю часть теста яичной жидкостью и слегка посыпьте верхнюю часть кунжутом. Разрежьте булочки острым ножом, чтобы во время выпекания выходил пар, и нарежьте булочки любой длины.
  11. – Выпекайте слоеное тесто со шпинатом при 425F в течение 18-22 минут, пока оно не станет золотистым и пышным!

Примечания

  1. Я просто разрезаю каждую полоску слоеного теста пополам, получая 12 рулонов длиной 6 дюймов из 4 полных листов.Вы можете легко сократить их намного меньше, чтобы сделать больше для толпы или придать им любую форму. Рецепт начинки разделите пополам, чтобы получилось меньше.

Норин (PictureTheRecipe.com)

Представьте рецепт http://picturetherecipe.com/

Пирог из слоеного теста с курицей

Очень вкусный и очень уютный Пирог с курицей из слоеного теста очень легко приготовить, он невероятно ароматный и делает его идеальным блюдом. Такое согревающее и сытное блюдо, до краев наполненное всей классикой!

Однажды я посетил это маленькое отверстие в стыке стены, где был самый лучший пирог с курицей.Кроме того, скажите мне, почему в тех же самых мамах и популярных заведениях всегда подают добро ?! Вопросы, на которые нужны ответы, но мы отложим их на другой день, ха! Если серьезно, это было так хорошо, что я в конце концов спросил официанта, знают ли они, из чего состоит этот шедевр. Когда они поделились со мной рецептом, я был шокирован вами, ребята.

Как будто я просто предположил, что это какие-то волшебные ингредиенты или что-то в этом роде, но нет. Просто простые, обычные и обычные подозреваемые, которые идут в пирог с курицей.Обещаю, на вкус это было похоже на ощущение крепких и теплых объятий. Может быть, это была атмосфера места или, возможно, это была любовь, вложенная в блюдо. За годы, проведенные на земле, у меня было много вариантов пирога с курицей, и я так рада поделиться с вами своим собственным!

Раскрытие информации : этот пост спонсируется Sur La Table , с которым я так рад сотрудничать с этим пирогом с курицей из слоеного теста. Все мысли и мнения, высказанные здесь, принадлежат мне.Я использую посуду Le Creuset , чтобы оживить это блюдо. Мои любимые изделия – это голландская печь и очаровательные мини-кокотки . И на случай, если вы его пропустили, я также разработал тальятелле с короткими ребрышками с ними, которые вы не можете пропустить!

Ингредиенты для приготовления пирога с курицей из слоеного теста

(Примечание: полный список ингредиентов, включая размеры, приведен в карточке рецепта непосредственно ниже.)

  • Цыпленок : Я использовал около фунта куриных грудок, которые я приготовил в духовке (при 350 ° F в течение часа), а затем измельчил. Вы также можете купить в магазине курицу-гриль и измельчить все белое мясо на кусочки (совет для профессионалов = не забудьте сохранить куриную тушку, чтобы приготовить домашний бульон!)
  • Слоеное тесто : Это одно из вещи, которые делают этот рецепт действительно таким простым и почти легким. Замороженное слоеное тесто можно найти практически в каждом продуктовом магазине.Когда будете готовы приготовить пирог с курицей из слоеного теста, не забудьте его разморозить. Мне также нравится вырезать маленькие дырочки в центре, чтобы создать симпатичную эстетическую атмосферу!
  • Масло : Что такое пирог с курицей без масла ?! Соленая или несоленая – все хорошо!
  • Овощи : Обычно встречающиеся ингредиенты, такие как морковь , сельдерей и горох . Я также использую лук-порей в этом рецепте, чтобы придать ему дополнительную привлекательность, но вы также можете заменить лук-порей нарезанным луком, если хотите.
  • Картофель : Я люблю использовать молодой голландский желтый картофель для дополнительной сердечности и остроты в этом рецепте. Желтый картофель имеет красивую, насыщенную, маслянистую и влажную мякоть. Однако вы также можете заменить картофель с красной кожицей или красновато-коричневый. Я люблю оставлять кожицу на себе, но ее тоже можно очистить.
  • Куриный бульон : один из жидких компонентов в этом пироге, придающий ему больше аромата.
  • Половина и половина : состоит из половины цельного молока и половины жирных сливок.Это добавляет сливочности! Вы можете заменить его цельным или кокосовым молоком, если хотите (использование кокосового молока может немного изменить общий вкус). Я не рекомендую полностью использовать жирные сливки для взбивания из-за их густоты.
  • Чеснок : Если вы спросите меня, с большим количеством чеснока все будет лучше! Вам понадобится пять зубчиков.
  • Специи : мы использовали соль , перец , чесночный порошок , копченый перец , свежий тимьян и лавровый лист .
  • Универсальная мука : Используется для загустения и объединения всех ингредиентов.
  • Мытье для яиц : Помогает придать слоеному тесту золотой блеск: 1 яйцо и 1 столовая ложка воды.

Мне просто нравится, как простой , легкий и простой этот пирог из слоеного теста с курицей в горшочке. Кроме того, начинка набита сытными кусочками добра повсюду.Это – самый идеальный, уютный и успокаивающий обед , который можно приготовить на скорую руку в этом сезоне (и в любое другое время года – не путайте!). Существует так много вариантов корочки для пирога с курицей, которые можно было бы использовать, но моя любовь к слоеному тесту глубока.

Послушайте, пирог с курицей можно приготовить, используя домашнюю корочку для пирога, бисквитную начинку, крошенную бисквитную начинку и, возможно, многое другое. Слоеное тесто невероятно нежное с масляными и хлопьевидными слоями , мммм.Кроме того, слоеное тесто используется быстро и позволяет быстрее съесть пирог, ха!

Более уютных + вкусных рецептов для приготовления

Как приготовить пирог с курицей из слоеного теста
  1. Прежде чем начать, достаньте замороженное слоеное тесто из морозильной камеры и разморозьте.
  2. В большом сосуде на плите растопите масло.
  3. Как только масло начнет шипеть, добавьте сельдерей, морковь, лук-порей и специи.
  4. Дайте овощам обжариться, пока они не распадутся и не станут золотистыми.
  5. Добавьте картофель, чеснок и тимьян. Продолжайте готовить вместе, пока картофель не станет мягким.
  6. Всыпьте муку и перемешайте, мука должна покрыть все овощи и картофель.
  7. Влейте бульон, чтобы мука разрыхлилась, а затем добавьте половину и половину.
  8. Добавьте лавровый лист и продолжайте варить на медленном огне.
  9. Наконец, добавьте тертую курицу и замороженный горошек. Попробовать и добавить еще приправы по вкусу.
  10. Вылейте начинку в желаемый (ые) сосуд (ы), сверху выложите слоеное тесто (смажьте яйцом) и запекайте.

Способы подачи пирога с курицей

Итак, как вы можете видеть на изображениях, я люблю подавать этот пирог из слоеного теста с курицей в горшочках мини-формочки / кокотки . На мой взгляд, они делают порции персонализированными и очень милыми, поскольку у каждого есть свой маленький сосуд. Тем не менее, вы также можете вылить начинку в большую тарелку для пирога или любую другую достаточно большую емкость для выпечки и при этом хорошо провести время, подавая этот рецепт.А потом наблюдайте, как все пожирают каждый кусочек!

Могу ли я использовать другой белок?

Да! Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте пирога из слоеного теста с курицей, – это то, насколько он универсален. Остались остатки индейки ? Сладкий, давай, сделай это пирогом с индейкой! А как насчет ветчины ? Да, вы также можете использовать кусочки ветчины, нарезанные кубиками. Любители морепродуктов ? Вы можете приготовить пирог с крабами, лососем, креветками или морскими гребешками!

Пирог с курицей и слоеным тестом Make Ahead

Если вы хотите приготовить этот рецепт заранее, это вполне возможно.Приготовьте начинку для пирога с куриным горшком, как указано, и поместите в холодильник в герметичном контейнере. Обязательно охлаждайте начинку не более 24 часа для свежести. Когда вы будете готовы приготовить пирог, нагрейте начинку в микроволновой печи, а затем используйте корочку из слоеного теста, как указано. Я не рекомендую охлаждать приготовленное слоеное тесто, так как оно станет мокрым.

Можно ли заморозить этот пирог с курицей?

Частично , да. Понимаете, приготовленную начинку можно заморозить на срок до двух месяцев , но я не рекомендую замораживать приготовленное слоеное тесто.Опять же, охлаждение / замораживание приготовленного слоеного теста не будет таким хорошим. Слоеное тесто обычно бывает хорошим только в том случае, если оно заморожено, а затем разморожено в сыром виде перед выпечкой.

Другие варианты этого пирога с курицей из слоеного теста
  • Используйте другие овощи, например цветную капусту, шпинат или капусту.
  • Посыпьте сыром, например пармезаном, моцареллой или пармезаном-реджано!
  • Вместо слоеного теста приготовить домашнее пахтовое печенье , ммм.
  • Попробуйте использовать ньокки вместо картофеля, все равно добавит приятный вкус + текстуру.
  • Вы также можете использовать купленное в магазине охлажденное тесто / корки для пирогов!

Есть тяга к чему-то классика и ностальгия ? Тогда этот пирог с курицей и курицей из слоеного теста вам точно понадобится в вашей жизни, гляди! Я не могу порекомендовать вам более удобный рецепт . Он ставит отметки во всех пунктах: наполненный ароматом, легкий и удовлетворяющий ! Этот год был годом книг, и мы всегда могли использовать больше любви в форме еды, ха-ха.Надеюсь, вам всем понравится этот рецепт!

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОСТАВИТЬ «ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ» И ПОМЕСТИТЕ МЕНЯ НА «ГРАММ», ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЛЮБОЙ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЛЮБЛЮ УВИДЕТЬ ЭТО, КОГДА ВЫ ДЕЛАЕТЕ!
ДО СЛЕДУЮЩЕГО ВРЕМЕНИ… ЛЮБОВЬ И МАСЛО,
Q.
Распечатать часы значок часов

Описание

Этот невероятно вкусный и очень уютный пирог с курицей из слоеного теста очень легко приготовить, он невероятно ароматный и делает его идеальным, утешающим блюдом.Наполненный до краев и такой сытный!


  • 1 фунт куриных грудок без костей / кожи, приготовленных и измельченных
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
  • 1 чашка нарезанных сердечек сельдерея
  • 1 1/2 стакана нарезанной моркови
  • 1 чашка лука-порея, нарезанного тонкими ломтиками
  • 2 чайные ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки копченого перца
  • 1 1/2 стакана детского желтого картофеля, нарезанного четвертинками
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 4 веточки свежего тимьяна без стеблей
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 стакана куриного бульона и другие блюда
  • 2 чашки половина и половина
  • 2 лавровых листа
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 1 (17.3 унции) купленное в магазине замороженное слоеное тесто, размороженное
  • 1 большое яйцо + 1 столовая ложка воды, смешанные для промывки яиц

  1. Перед тем, как начать, достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и разморозьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Разогрейте духовку до 400 ° F и подготовьте посуду (и) для выпечки – безопасные в духовке мини-формочки, тарелку для выпечки, форму для выпечки и т. Д. И поставьте посуду на большой противень для большей степени.
  3. В большой духовке или кастрюле на среднем огне растопите масло.Когда масло закипит, добавьте сельдерей, морковь и лук-порей. Приправить овощи солью, перцем, чесночным порошком и копченым перцем. Перемешайте все вместе и дайте овощам обжариться, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми, примерно 6-7 минут.
  4. Добавьте картофель, чеснок и свежий тимьян и продолжайте перемешивать смесь до полного растворения. Дайте картофелю вариться, пока он не станет мягким, примерно 7-10 минут.
  5. Добавьте муку и перемешайте, чтобы смешать со всеми ингредиентами.Мука должна полностью покрыть всю смесь овощей и картофеля, продолжайте готовить вместе еще 2 минуты.
  6. Влейте бульон и перемешайте, чтобы смесь перемешалась. На этом этапе вы должны увидеть, как бульон впитывает муку и полностью растворяется. Затем влейте половину и половину вместе с лавровым листом. Снова перемешайте смесь и дайте ей немного закипеть, около 4-5 минут.
  7. Наконец, добавьте тертую курицу и замороженный горошек. Смешайте все вместе, чтобы полностью перемешать.Дайте всем вместе вариться еще 2–3 минуты. Общая начинка должна быть несколько густой. Если вы предпочитаете, чтобы начинка была более рыхлой / жидкой, добавляйте больше бульона, по 1/2 стакана за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Затем снимите начинку с огня.
  8. Нарежьте слоеное тесто по размеру посуды по вашему выбору. Если вы используете мини-формочки, вы можете перевернуть их на слоеном тесте, чтобы измерить его размер (с дополнительным пространством для подвешивания), и разрезать острым ножом.Ножом прорежьте отверстие в центре и отложите слоеное тесто в сторону.
  9. Вылейте начинку в желаемые сосуды, оставив около 1/2 дюйма наверху, так как это поможет, когда начинка для пирога начнет пузыриться и закипит. При необходимости протрите / очистите обод.
  10. Осторожно выложите размороженное слоеное тесто на емкость (и). Затем используйте яичный раствор и аккуратно смажьте поверхность слоеного теста. Выпекайте пирог с курицей в течение 20-25 минут или пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневого цвета.Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, а затем подавайте в теплом виде. Наслаждаться!

Банкноты

  1. При предварительном приготовлении начинку можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 24 часов для свежести.
  2. Начинка может храниться в морозильной камере до двух месяцев.
  3. Я не рекомендую охлаждать / замораживать приготовленное слоеное тесто, так как вкус / текстура изменится.
  4. Пожалуйста, прочтите сообщение в блоге полностью, чтобы узнать больше советов и приемов.

Ключевые слова: курица, пирог, слоеное тесто, горшок, уютно

Можно ли испечь слоеное тесто в микроволновой печи?

Слоеное тесто – это распространенный ингредиент во французских рецептах, который многие кулинарные классы используют для десертов, таких как пироги, и для венской выпечки, , таких как круассаны. Однако это должно быть подготовлено определенным образом . Хотя может быть легко воткнуть его в микроволновую печь, чтобы дать ему нагреться, это не лучший вариант, потому что он не позволит ему нагреться равномерно.Если вам интересно узнать больше о том, как правильно создать , эту важную часть французской кухни, продолжайте читать. Ниже вы найдете дополнительную информацию об этой нежной корочке из теста и о том, как сделать так, чтобы она пропеклась до совершенства.

Что это?

Это очень слоеное и нежное тесто, известное по-французски как pâte feuilletée , которое можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах. Она похожа на корочку для пирога, но намного более легкая и не поднимается, так как состоит только из таких ингредиентов, как мука , соль и масло. Тесто образует множество слоеных слоёв благодаря большому количеству замешанного в нем молочного продукта. Из-за этого он практически тает во рту, когда вы его едите.

Его части

Рецепт этого теста состоит из 3 сложных частей:

Это первая часть и в основном это всего лишь основное тесто до того, как в него добавляется молочная продукция.

Beurrage – это блок масла , который помещается в détrempe .Обычно он оборачивается им, а затем раскатывается скалкой, чтобы соединить их вместе.

В этой части две указанные выше части замешивают вместе , так что корка имеет чешуйчатые слои. Обычно вам придется раскатывать тесто в форме прямоугольника и снова и снова складывать его пополам, чтобы все хорошо перемешалось. Когда вы закончите, вы можете отмерить его и нарезать в зависимости от вашего блюда.


Блюда и десерты, в которых это используется

Есть много французских блюд, в которых используется эта аппетитная корка с ними, например:

  • Круассаны .

  • Наполеон .

  • Saumon en Croûte .

  • Galette des Rois .

  • Тарте Татин .

Как это сделать

На уроке кулинарии вы обычно узнаете, что эту корочку почти всегда кладут в духовку . Это связано с тем, что это устройство может достигать более высоких температур, чтобы корка была равномерно нагрета и имела хрустящую золотистую текстуру наверху.Тем не менее, вы можете иногда поместить его в микроволновую печь, если хотите разморозить, но он не приобретет характерную коричневую и хрустящую текстуру, которая в конечном итоге может испортить ваше блюдо. Эти устройства излучают электромагнитные волны только для разогрева содержимого внутри них, но не для его приготовления. С другой стороны, духовки используют горячий воздух и часто имеют в них вентиляторы, чтобы обеспечить равномерное распределение воздуха и помочь содержимому внутри стать более ароматным.

Хотя в некоторых случаях для приготовления рецепта можно использовать микроволны, это не лучший способ его приготовления.Если вы ищете идеальную корочку, лучше засуньте ее в духовку.

Дополнительную информацию см. На следующих страницах:

10 Творчество для слоеного теста

Слоеное тесто – такой универсальный продукт. Убедитесь, что у вас есть немного в холодильнике или морозильной камере, и вы никогда не останетесь без идей для еды. Вы можете приготовить пирог, использовать его в качестве основы для пиццы, посыпать им пирог, сделать выпечку и многое другое.Вот 10 наших любимых.

Многие люди помнят, как в школе учились делать слоеное тесто. Это был такой долгий процесс раскатывания, добавления масла и складывания. Если у вас есть время и вы любите делать выпечку, то это здорово, но качество покупной выпечки в наши дни настолько хорошее, что вам действительно не нужно беспокоиться о том, чтобы делать ее с нуля.

Готовое охлажденное слоеное тесто – всегда хороший вариант, ведь оно такое удобное и быстрое.Выньте его из холодильника, пока будете готовить другие ингредиенты, затем просто разверните его, разрежьте – и готово. Мука больше не будет летать по кухне и размазываться по лицу.

Бомбейские кусочки картофеля


Изображение через The Veg Space

Эти кусочки из слоеного теста очень просто приготовить, но они имеют прекрасный вкус. Пряные и успокаивающие, они сделаны всего из двух ингредиентов, и вы можете положить их на стол менее чем за полчаса.

Подавайте их в качестве захватывающего обеда с салатом или на следующей встрече с друзьями или семьей в качестве закуски идеального размера.

Найдите рецепт кусочков картофеля в Бомбее в The Veg Space

Слойки из запеченного бобового теста с сыром


Изображение через Fuss Free Flavors

Детский корм в лучшем виде, его легко приготовить, но он полностью удовлетворителен.

Подавайте их просто так, как они есть на завтрак или обед, или почему бы не подавать их с картофельными дольками и овощами на ужин, который обязательно вызовет у вас улыбку.

Найдите рецепт слоеного теста с творожной запеченной фасолью в магазине Fuss Free Flavors

Слоеный пирог с сыром и овощами


Изображение через Tinned Tomatoes

Еще одно сладкое лакомство, на этот раз пирог.Слегка приготовленные по сезону овощи, покрытые роскошным сырным соусом, выложенные в форму для пирога, покрытые слоеным тестом, а затем запеченные до золотистого цвета.

Приготовьте этот пирог на следующий воскресный ужин и подавайте с жареным картофелем и овощами. Тебе это понравится.

Найдите рецепт сырного овощного слоеного пирога в Консервированных помидорах

Вегетарианские рулетики с сосисками


Изображение через Thinly Spread

Все любят булочки с сосисками, особенно свежие из духовки.Все горячее и ароматное с этим слоеным слоеным тестом.

Вегетарианские рулетики с сосисками можно сделать из вегетарианской колбасы, завернутой в тесто и запекать, но у них просто нет того вкуса, который есть у этих рулетов с сосисками.

Они наполнены смесью сыра, горчицы, Crème Fraiche, трав и специй с божественным вкусом.

Найдите рецепт вегетарианских рулетов с сосисками в Thinly Spread

Быстрые и простые тарталетки со спаржей и пармезаном


Изображение через Feeding Boys

Этот пирог такой элегантный, но его так просто приготовить.Готовый рулет – снова звезда шоу.

Просто разрежьте на четыре прямоугольника, сверху положите кремовую основу, немного сезонной спаржи и соленое сырное послевкусие с посыпкой пармезаном.

Пармезан не подходит для вегетарианцев, но есть несколько вегетарианских альтернатив.

Найдите рецепт торта со спаржей и пармезаном в магазине Feeding Boys

Пирог с розмарином и грибами


Изображение из Vegan Family Recipes

Этот ароматный соленый пирог подходит для веганов, поскольку в нем нет молочных продуктов, но он понравится всем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.