Пирожки жареные на сковороде рецепт с фото пошагово: Дрожжевое тесто для жарки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Метки: выпечка, горячие закуски, пироги

Добавить комментарий

Легкий рецепт южных жареных пирогов

Опубликовано: 9 апреля 2021 г. Последнее обновление:

Сначала съешьте десерт, верно? Супер простой рецепт южных жареных пирожков настолько прост, что каждый может приготовить его за считанные минуты! Жареные пирожные с фруктовой начинкой помещаются в ланч-боксы и достаточно просты в приготовлении, так что вам не нужно ждать особого случая, чтобы побаловать себя сладкоежкой! Тоже хорошо заморочиться.

Общее время 11 минут

Если приготовить такой быстрый, легкий и вкусный десерт, он станет любимым блюдом всей семьи!

Вы можете использовать домашнее бисквитное тесто, домашнее тесто для пирогов или купить бисквитную банку в холодильном отделе продуктового магазина.

Все просто!

• ❤️ Почему вам понравится этот рецепт
• 🧾 Ингредиенты
• 🔪 Инструкции
• 🎥 Видео
• 🥫 Хранение
• 💭 Чаевые
• 👩🏻‍🍳 Часто задаваемые вопросы
• 📚 Похожие рецепты
• 📞 Последнее слово
• Рецепт жареного пирога
• 💬 Комментарии

❤️ Почему вам понравится этот рецепт

• Так просто
• Использование полуфабрикатов для сокращения времени и беспорядка
• Легко обжарить на сковороде

Традиционный рецепт яблочного пирога вкусен, но требует времени, которое большинство из нас требует не иметь на регулярной основе.

В этом рецепте жареных пирогов (бабушка называла их «жареными пирогами») используются легкодоступные полуфабрикаты, что сокращает время приготовления до 5 минут!

🧾 Ингредиенты

Несколько быстрых заметок об ингредиентах для этого простого рецепта жареных пирожков.

Бурбон или лимонный сок совершенно необязательны, и вам нужно подобрать жидкость, которую вы используете, к фруктовой начинке. Например:

• Черничная начинка с амаретто для черничных пирогов
• Яблочная начинка с бурбоном или ромом для яблочных пирогов
• Персиковый пирог с бурбоном или амаретто для персиковых пирогов

…и так далее.

При необходимости в начинку для пирога можно добавить немного сахара или коричневого сахара.

Вы также можете использовать имбирный эль. Смысл добавления этого небольшого количества жидкости в том, чтобы придать больше вкуса консервированной начинке для пирога, которая иногда бывает немного плоской и пресной.

Кроме того, я использую арахисовое масло, потому что оно легкое и имеет высокую температуру дымления. Если есть аллергия или вы предпочитаете использовать что-то другое, подойдет любое легкое масло для жарки.

🔪 Инструкции

Примечание. Это обзор инструкций. Полные инструкции находятся на зеленой карточке с рецептами ниже.

Шаг 1

1. Откройте банку с начинкой для пирога и добавьте в небольшую миску.
2. Нарежьте большие ломтики фруктов на мелкие кусочки.
3. Добавьте бурбон или другие жидкие ингредиенты.

Шаг 2

1. Если вы используете замороженное бисквитное тесто, дайте ему нагреться до комнатной температуры.
2. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством универсальной муки.
3. Раскатайте каждое печенье до размера блюдца толщиной около ⅛ дюйма или чуть меньше.

Шаг 3

1. Поднимите круги теста, чтобы убедиться, что они не прилипают.
2. При необходимости слегка присыпьте мукой.
3. Добавьте около двух щедрых столовых ложек начинки в центр каждого круга печенья.

Шаг 4

1. Смочите края небольшим количеством воды или взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки.
2. Сложите и прижмите зубцами вилки, чтобы запечатать.
3. Прорежьте в верхней части прорезь для выхода пара.

Шаг 5

1. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде до температуры около 300 градусов.
2. Добавляйте по паре пирогов за раз.
3. Не переполняйте сковороду!

Шаг 6

1. Жарьте около 3 минут или до золотисто-коричневого цвета на дне.
2. Перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.

Этап 7

1. Слейте воду на бумажное полотенце.
2. Часто меняйте бумажные полотенца – они не впитывают масло, если промокнут.

Шаг 8

1. Смажьте верх растопленным сливочным маслом.
2. Добавьте маслом вниз к смеси корицы и сахара.
3. Смажьте другую сторону растопленным сливочным маслом.
4. Переверните, чтобы покрыть все тесто корицей и сахаром.

Шаг 9

Подавать горячим

🎥 Видео

Просто нажмите на изображение ниже, если хотите посмотреть полное видео на YouTube. Он откроется в новой вкладке, так что вы не потеряете здесь свое место.

🥫 Хранение

Жареные пирожки лучше хранить в холодильнике, если только вы не едите их сразу. Просто плотно заверните их в пищевую пленку или положите в герметичный контейнер с вощеной или пергаментной бумагой между слоями.

Вы также можете заморозить пироги с фруктами на срок до 3 месяцев.

💭 Насадки

Совет эксперта: Не перегружайте сковороду при жарке – масло слишком остынет и жареные пирожки будут жирными.

• Некоторым нравится использовать домашнее тесто для пирога. Мне нравится более воздушная текстура корочки бисквита, и я думаю, что она лучше держится. Вы можете использовать любой из них.
• Мне нравится использовать большую сковороду, но вы можете использовать электрическую фритюрницу или большую кастрюлю для жарки во фритюре.
• Вы можете испечь их, если хотите. Вы теряете часть характера южного жареного пирога, но они все равно вкусные. Выпекать при 375F в течение 10-15 минут.
• Подойдет любая консервированная начинка для пирога, включая лимон, кокос, орехи пекан или шоколад.
• Не оставляйте теплый жареный пирог на бумажном полотенце слишком долго, когда достаете его из фритюрницы. Вы хотите смазать маслом, а затем быстро обвалять в смеси корицы и сахара, пока она горячая.
• Если вы не едите их сразу, дайте им остыть на решетке, чтобы нижняя часть не размокла.
• Будьте осторожны! Слишком быстрое откусывание горячего жареного пирога, свежеприготовленного во фритюрнице, может вызвать довольно болезненный ожог. Обязательно дайте им остыть хотя бы несколько минут.
• Некоторые люди предпочитают просто глазировать свои жареные пироги, а не сахарный песок или сахар с корицей. Просто смешайте сахарную пудру с достаточным количеством молока, чтобы получилась густая глазурь, и выложите ее на горячие пироги, пока они стоят на решетке.

👩🏻‍🍳 Часто задаваемые вопросы

Вот вопросы, которые мне чаще всего задают об этом рецепте.

Нужно ли охлаждать жареные пироги?

Если вы не ели их в течение нескольких часов, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Вы можете хранить их в холодильнике до 4 дней.

Можно ли заморозить жареные пирожки?

Фрукты с начинкой точно можно заморозить! Заверните пироги в алюминиевую фольгу и поместите в контейнер для морозильной камеры.
Вы можете заморозить их на срок до месяца.
Разогрейте, завернув в фольгу, в духовке при температуре 350 градусов в течение 30 минут или до тех пор, пока термометр не покажет 200F, если его вставить в центр пирога.
Не покрывайте пироги сахаром или глазурью перед заморозкой.

В чем разница между ручными пирогами и южными жареными пирогами?

Ручные пироги обычно пекут, но этот термин может использоваться взаимозаменяемо.

📞 Последнее слово

В какой-то момент своей жизни я решил перестать быть лучшим во всем. одинокий. вещь.

Я решил, что выполненный лучше, чем идеальный .

Я решил, что приготовление быстрых и простых жареных пирогов для моей семьи, чтобы регулярно наслаждаться, было лучше, чем приготовление моего оригинального рецепта (который занимает пару часов – но, как говорит мой 17-летний… это ПОТРЯСАЕТ) один раз в год.

Итак, я начинаю срезать углы и сокращать пути, потому что хочу наслаждаться воспоминаниями со своей семьей, а не смотреть, как они наслаждаются воспоминаниями без меня.

Но я все же хотел чтить эти старые рецепты.

Итак, я придумала, как сделать жареные пирожки простым способом. Я надеюсь, что вы любите их так же сильно, как и я.

Еще один южный фаворит? Этот ежевичный сапожник!

4.45 от 27 голосов

Рецепт жареного пирога

Сначала съешьте десерт, верно? Супер простой рецепт южных жареных пирожков настолько прост, что каждый может приготовить его за считанные минуты! Обжаренная на сковороде выпечка с фруктовой начинкой помещается в ланч-боксы и готовится достаточно легко, так что вам не нужно ждать особого случая, чтобы побаловать себя сладкоежкой! Тоже хорошо заморочиться.

Блюдо Десерт-Пирог

Кухня Американская – Южная

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 11 минут

Количество порций:8

Калории: 287

Автор:Мари Одет-Уайт

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

• ▢

  Железная сковорочная сковорода

• ▢ 1 чашка начинки с фруктовым пирогом, ваш любимый
• ▢ 1 столовая ложка бурбона, или сока лимона
• ▢ 8 Бисте ½ стакана арахисового масла или любого легкого масла для жарки
• ▢ ½ стакана растопленного сливочного масла
• ▢ ½ стакана сахара
• ▢ 2 столовые ложки корицы

Я получаю комиссию от Instacart за соответствующие покупки.

• Попробуйте начинку для фруктового пирога и добавьте немного сахара, если это необходимо для вкуса.

• При желании добавьте бурбон или лимонный сок.

• Нарежьте начинку на более мелкие кусочки.

• Отложить.

• Посыпьте столешницу мукой.

• Раскатайте каждое печенье до размера блюдца толщиной около ⅛ дюйма или чуть меньше.

• Добавьте около двух столовых ложек начинки для фруктового пирога в центр каждого круга печенья.

• Сложите и прижмите зубцами вилки, чтобы запечатать.

• Проделайте небольшое отверстие в верхней части для выхода пара.

• Нагрейте масло в толстостенной сковороде до температуры около 300 градусов.

• Добавляйте по паре пирогов за раз. Масло должно шипеть, когда вы добавляете их — не переполняйте сковороду, иначе масло слишком остынет.

• Жарить около 3 минут или до золотистого цвета, затем перевернуть и жарить с другой стороны до золотистого цвета.

• Слив на впитывающей бумаге. Чаще меняйте бумагу, чтобы она оставалась свежей.

• Смажьте верх растопленным сливочным маслом.

• Добавить маслом вниз к смеси корицы и сахара.

• Смажьте другую сторону растопленным сливочным маслом, затем переверните, чтобы покрыть все тесто корицей и сахаром.

• Подавать теплым.

Совет эксперта: Не перегружайте сковороду во время жарки – масло слишком сильно остынет, и жареные пирожки будут жирными.

• Некоторые люди любят использовать тесто для пирога. Мне нравится более воздушная текстура корочки бисквита, и я думаю, что она лучше держится. Вы можете использовать любой из них.
• Вы можете испечь их, если хотите. Вы теряете часть характера южного жареного пирога, но они все равно вкусные. Выпекать при 375F в течение 10-15 минут.
• Подойдет любая консервированная начинка для пирога, включая лимон, кокос, орех пекан или шоколад.
• Не оставляйте пироги на бумажном полотенце слишком долго, когда вынимаете их из фритюрницы. Вы хотите смазать маслом, а затем быстро обвалять их в смеси корицы и сахара, пока они горячие.
• Если вы не едите их сразу, дайте им остыть на решетке, чтобы нижняя часть не размокла.
• Некоторые предпочитают глазировать жареные пироги. Просто смешайте сахарную пудру с достаточным количеством молока, чтобы получилась густая глазурь, и выложите ее на горячие пироги, пока они стоят на решетке.

Калорийность: 287 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 2 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 370 мг | Калий: 82 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 362 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на рассылку и никогда не пропустите ни одного рецепта!!

Мы никогда не передадим вашу электронную почту и не отправим вам спам. Пинки клянусь.

Впервые опубликовано 19 августа 2020 г. Последнее обновление 10 июня 2021 г. для получения дополнительных советов и более подробных инструкций.

Подробнее Яблоко

• Фейсбук
• Твиттер

О Марии

Мэри Одет-Уайт, которая вот уже 40 лет уделяет особое внимание важности семьи и любви к южной кухне, является экспертом в том, чтобы с легкостью объединить эти два понятия. Мэри является автором бестселлеров NY Times, у нее за плечами 10 кулинарных книг, а ее рецепты были представлены в журналах Good Housekeeping, Country Living, Today, House Beautiful, Texas Living, Food & Wine и многих других.

Взаимодействие с читателем

Южные жареные пироги – Добавьте щепотку

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Жареные пирожки по-южному – вкусное лакомство. Этот семейный рецепт жареных пирогов с начинкой из фруктов и хрустящей корочкой — настоящее сокровище.

Это всегда был особенный день, когда бабушка Верди пекла свои южные жареные пироги. Она наполняла их яблоками или персиками, а иногда и грушами, приготовленными до идеального баланса сладости и терпкости.

Она знала, что это одна из моих самых любимых вещей, которые она готовила, и звонила нам домой, чтобы сообщить, что она собирается испечь новые пироги, и узнать, не хотим ли мы с сестрой помочь ей. И, конечно, мы сделали. Помогая бабушке испечь ее пироги, мы были первыми, кто смог проверить их, чтобы убедиться, что они правильные. Она клала горячий жареный пирог на тарелку, разрезала его пополам, давала нам по стакану молока и просила сообщить ей, вкусно ли. Так было всегда.

Когда я вышла замуж, бабушка дала мне блокнот со своими рецептами, которые она записала для меня. По написанному я мог сказать, как ей, должно быть, было больно писать их с артритом, но, тем не менее, она включила все мои любимые.

Моя мама оставалась с нами на каникулах, и мы вместе проводили немного времени на кухне – готовили, разговаривали и смеялись. Мы испекли бабушкины жареные пирожки и просто не могли дождаться, чтобы попробовать первый, чтобы убедиться, что он в самый раз. Меня тут же перенесли обратно на бабушкину кухню, и мое детство, на удивление, не зашло слишком далеко.

Вот как бабушка пекла южные пирожки.

Вам понадобится ваше любимое тесто для пирогов. Я рекомендую для этих пирогов мягкое, крепкое тесто. Также можно использовать консервированное печенье.

Бабушка всегда предпочитала использовать для пирогов сухофрукты, но при необходимости можно было использовать и свежие фрукты.

Добавьте к фруктам воду и сахар и варите около 20 минут.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.

Вырежьте из теста большой круг. Я предпочитаю использовать для этого самую большую формочку для печенья, которая у меня есть.

Теперь раскатайте этот кусок теста еще тоньше. Не слишком тонкий, чтобы сквозь него можно было видеть и чтобы он порвался, но довольно тонкий.

Положите в тесто немного фруктовой начинки. Не скупись здесь. Это лучшая часть.

Сложите одну половину теста поверх другой.

Прижмите края пирога зубцами вилки.

Теперь несколько раз проткните верхнюю часть пирога вилкой, чтобы дать выход теплу, пока пирог готовится.

Обжарьте пироги в чугунной сковороде на слабом или среднем огне, добавив примерно столовую ложку масла на пирог. Готовьте пирог около 2-3 минут с одной стороны, пока он не станет хрустящим, а затем переверните и поджарьте другую сторону пирога.

Примерно на полпути к приготовлению всех жареных пирогов вам нужно будет стереть со сковороды подрумяненное масло, чтобы корочка пирогов не казалась горелой. Всякий раз, когда вы видите, что на сковороде слишком много подрумяненного масла, просто сделайте небольшой перерыв, протрите сковороду бумажным полотенцем и начните готовить снова.

И будьте готовы насладиться лучшим южным деликатесом, который вы когда-либо пробовали.

Вот рецепт бабушкиных жареных пирожков. Это семейное сокровище!

5 из 4 голосов

Жареные пирожки по-южному

Десерт — 45 мин. Этот семейный рецепт жареных пирогов с начинкой из фруктов и хрустящей корочкой — настоящее сокровище.

• ▢ тесто для двойного коржа на ваше усмотрение
• ▢ 4 стакана сухофруктов или свежих фруктов
• ▢ 1 стакан сахарного песка
• ▢ воды столько, чтобы покрыть фрукты
• ▢ мука для раскатывания теста
• ▢ 12 столовых ложек сливочного масла

• Готовьте фрукты с водой и сахаром в течение примерно 20 минут в средней кастрюле.

• Слегка посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто.

• Вырежьте из теста большие круги и снова раскатайте.

• Выложить фруктовую начинку в центр теста.

• Сложите пирог и проутюжьте швы зубцами вилки.

• В большой сковороде растопить одну столовую ложку сливочного масла на один пирог.